公益活動是為了幫助社會弱勢群體、推動社會進步等目的而進行的一種社會行為。怎樣寫一篇引人入勝、富有啟發(fā)性的總結？以下總結范文的寫作風格和結構各異，可以供大家參考和借鑒。
酒店調查心得篇一
第一段：引言（100字）。
近年來，隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店成為人們旅行時常入住的場所之一。為了提高服務品質，許多酒店會請顧客填寫問卷調查。最近我入住了一家五星級酒店，并且參與了他們的問卷調查。通過這次體驗，我深感問卷調查對于酒店提升服務質量的重要性，也對其運行機制有了更全面的認識。
第二段：填寫問卷調查（200字）。
在入住期間，我收到了酒店工作人員發(fā)放的一份問卷調查。這份問卷主要涵蓋了酒店設施、服務態(tài)度、衛(wèi)生環(huán)境等方面的內容。我按照實際體驗情況，認真填寫了每個問題。通過這個過程，我深刻地感受到了問卷調查對于顧客來說是一種寶貴的參與方式。通過填寫問卷，我們可以反饋我們的意見和建議，為酒店提供改進的機會。
第三段：問卷調查的重要性（300字）。
問卷調查對于酒店提升服務質量起到了重要作用。通過這種方式，酒店可以獲得客戶的真實反饋，了解他們對于服務的滿意程度。酒店可以借助以往顧客的意見和建議，對服務進行優(yōu)化和改進，充分發(fā)揮客戶的參與度。在沒有問卷調查的情況下，酒店可能很難獲取顧客的意見，從而無法有針對性地提高服務品質。
第四段：問卷調查與酒店運營的關系（300字）。
問卷調查不僅對于酒店的服務質量有著重要影響，同時也與酒店的運營密切相關。酒店通過問卷調查可以了解顧客的需求，更好地滿足他們的期望。顧客對于酒店的評價將直接影響酒店的口碑和聲譽，進一步影響到酒店的經營業(yè)績。因此，問卷調查是一種重要的運營工具，可以幫助酒店把握住市場需求，提高競爭力，促進可持續(xù)發(fā)展。
第五段：個人心得（300字）。
通過參與酒店的問卷調查，我也體會到了一些問題。首先，問卷問題的設計應該簡明扼要，避免給顧客帶來困擾。其次，酒店應該重視問卷調查的結果，并根據(jù)顧客的反饋進行改進。最后，問卷調查是一種雙向的交流方式，我們作為顧客，有責任和義務提供真實的意見和建議，幫助酒店做得更好?？偠灾?，問卷調查是酒店提升服務質量的重要手段，我們作為顧客有責任積極參與并提供真實的反饋。
總結（100字）。
通過這次填寫酒店問卷調查，我深刻體會到問卷調查對于酒店服務質量的重要性，也對其運行機制有了更全面的認識。通過問卷調查，酒店可以獲得客戶的真實反饋，幫助酒店改進服務，提高競爭力。我們作為顧客，應該積極參與問卷調查，為酒店提供寶貴的意見和建議，共同推動酒店業(yè)的發(fā)展。
酒店調查心得篇二
如今，隨著人們對旅游休閑的需求不斷提高，酒店業(yè)也隨之繁榮發(fā)展。然而，在眾多的酒店品牌中，消費者在選擇時也會感到困惑。因此，筆者選擇進行一次酒店調查，旨在了解酒店市場的現(xiàn)狀，為消費者提供更好的選擇參考。
第二段：調查方法。
在這次調查中，筆者采用了問卷調查和實地考察兩種方法，并將調查對象設定為北京市的五星級酒店。問卷調查主要涉及到消費者對于酒店的綜合評價、住宿體驗、服務質量等方面進行調查；實地考察則主要是對酒店內的客房、餐廳、健身房等公共區(qū)域進行觀察。
第三段：調查結果。
經過調查，筆者發(fā)現(xiàn)，消費者在選擇酒店時最看重的是其服務質量和地理位置。此外，大部分消費者還會考慮到酒店的價格、客房設施、早餐質量等因素。實地考察中，筆者發(fā)現(xiàn)五星級酒店幾乎都配備有健身房、泳池、桑拿等設施，并且客房內的設施也非常齊全。但同時也發(fā)現(xiàn)，部分酒店的衛(wèi)生清潔工作存在一定程度的問題，需要進一步加強管理。
第四段：調查啟示。
基于以上調查結果，筆者發(fā)現(xiàn)在酒店市場中，服務質量和地理位置是兩個重要的核心因素。因此，酒店品牌應當加強員工培訓、提高服務水平，提升自身競爭力。同時，酒店應當重視客房和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生，提高管理水平。對于消費者而言，選擇一家適合自己的酒店不僅能夠提升旅游的體驗、享受更好的服務，更能夠讓自己的旅程更加安全和放心。
第五段：結論。
總之，酒店市場作為旅游及休閑業(yè)的重要組成部分，在發(fā)展過程中需要注意服務質量、價值觀以及社會責任等方面。酒店品牌應當盡可能提高服務質量和加強流程管理，消費者則應該更多地了解酒店的實際情況，在選擇酒店時有針對性地進行考慮。只有消費者和酒店品牌能夠在市場競爭中相互促進、共同發(fā)展，才能為旅游休閑業(yè)注入更加持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展動力。
酒店調查心得篇三
近日，我參與了一項關于酒店現(xiàn)狀的調查，并在此分享我的個人心得和體會。此次調查的目的是為了了解目前酒店行業(yè)的發(fā)展狀況以及顧客對于酒店服務的滿意度。為了獲得準確的數(shù)據(jù)，我們采用了多種調查方法，包括問卷調查、實地訪談等，以便全面了解酒店行業(yè)現(xiàn)狀。
二、現(xiàn)狀分析與問題亮點
經過對大量數(shù)據(jù)的整理和分析，我們發(fā)現(xiàn)了一些酒店行業(yè)的問題亮點。首先，隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店供給已經無法滿足市場需求，導致一些熱門旅游城市的酒店價格居高不下。其次，一些酒店服務質量不穩(wěn)定，存在服務態(tài)度不好、衛(wèi)生條件不達標等問題，給顧客的入住體驗帶來了很大的影響。此外，酒店管理與員工培訓也是需要改進的地方。許多酒店沒有完善的管理制度和培訓計劃，導致員工素質參差不齊。
三、顧客滿意度調查結果與分析
我們在調查中采用了顧客滿意度問卷調查，收集到了大量的反饋數(shù)據(jù)。通過對數(shù)據(jù)的分析，我們發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)顧客對于酒店的服務滿意度較高，但也有一部分顧客對于一些細節(jié)問題并不滿意。其中，服務態(tài)度、清潔衛(wèi)生以及價格是顧客最關注的問題。有些顧客表示，對于酒店的價格感到不滿，認為價格高昂與實際體驗不相符。還有些顧客提到一些酒店服務人員的不專業(yè)和態(tài)度不佳問題，希望酒店能加強員工培訓和管理。
四、對現(xiàn)狀的思考與建議
針對調查結果中所發(fā)現(xiàn)的問題亮點，我們提出了一些改進和優(yōu)化的建議。首先，酒店行業(yè)應加強市場監(jiān)管，對于熱門旅游城市的酒店價格進行合理限制，避免不合理過高的價格。其次，酒店應提高服務質量，加強對員工的培訓和管理，提高工作人員的職業(yè)素養(yǎng)和服務態(tài)度。此外，酒店也應注重衛(wèi)生條件的改善，提供一個整潔、安全的入住環(huán)境。最重要的是，酒店行業(yè)應注重顧客需求的調研，提高顧客滿意度，不斷改進服務，為顧客提供更好的體驗。
五、個人心得與體會
通過參與此次酒店現(xiàn)狀調查，我對于酒店行業(yè)的發(fā)展狀況和問題有了更深入的了解。酒店作為旅游業(yè)的重要組成部分，對于保障游客的入住體驗至關重要。而在實際調查中，我也親身感受到了酒店的優(yōu)點和不足之處。有些酒店的服務質量確實非常好，可以滿足顧客的需求，給人留下了深刻的印象；而有些酒店的服務水平和管理制度還有待改進，影響到了顧客的入住體驗。因此，我認為酒店行業(yè)需要不斷提高服務質量，加強管理和培訓，以滿足不斷增長的市場需求。
總而言之，酒店現(xiàn)狀調查是一項非常有意義的活動，通過此次調查，我了解到了酒店行業(yè)的發(fā)展狀況和問題，認識到了顧客對于服務質量的重要性。對于酒店行業(yè)來說，提升服務質量、改善管理制度和員工素質是關鍵所在。通過持續(xù)改進，行業(yè)的發(fā)展將會更加穩(wěn)定和可持續(xù)。作為一個酒店行業(yè)的觀察者和參與者，我也將繼續(xù)關注酒店行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，并積極推動酒店行業(yè)的進步與升級。
酒店調查心得篇四
近年來，酒店行業(yè)發(fā)展迅猛，為了提高服務質量，很多酒店開始重視顧客的意見反饋，采取問卷調查的方式進行信息收集。作為一名酒店工作人員，我參與了酒店的問卷調查工作，通過與顧客的溝通和反饋，我對于酒店問卷調查有了一些心得體會。在此我將結合自身經歷，以五段式的方式進行總結。
第一段：認真設計問卷，讓顧客更主動
在設計酒店問卷調查時，我們要充分考慮顧客的使用習慣和口味，盡量避免題目的復雜性，讓顧客可以迅速理解問題，方便回答。信息的收集要有針對性，盡量不在問卷中設置太多無關緊要的問題，以免影響顧客的積極性和耐心。同時，我們還要注意問卷的完整性，確保所有的問題都能夠覆蓋到，細致入微地考慮到顧客的可能需求。通過這些措施，顧客會感覺到問卷設計的貼心與周到，更加愿意主動參與，使得問卷調查的數(shù)據(jù)更加真實可靠。
第二段：優(yōu)化問卷調查流程，提高顧客滿意度
在進行酒店問卷調查時，我們要注意流程的優(yōu)化，將調查內容進行模塊化，簡化顧客對問卷的填寫時間，提高顧客的參與度。例如，可以將問卷調查分為入住體驗、餐飲服務、設施設備等幾個模塊，這樣顧客可以根據(jù)自己的時間和興趣選擇回答問題。此外，我們還可以采用問卷調查軟件，提供在線填寫問卷的便利性，讓顧客在離店后可以隨時填寫問卷，消除顧客對于問卷調查過程產生的不便和消極情緒。通過優(yōu)化問卷調查流程，可以提高問卷的有效填寫率，更準確地了解顧客的需求和意見，進一步提升酒店的服務水平。
第三段：及時回復與反饋，增強顧客的參與感
酒店問卷調查不僅是顧客對于服務品質的評價，更是一種交流和互動的形式。作為酒店工作人員，我們應該及時回復顧客的反饋，與顧客進行進一步溝通，讓顧客感受到酒店對于他們意見的重視與尊重。無論是積極的贊許還是批評指正，我們都應該真誠地面對，針對問題進行適時的改進和處理。同時，我們還可以通過郵件或短信等方式，及時向顧客提供調查結果和改進方案，增強顧客的參與感，讓顧客感受到他們的意見和建議對于酒店的改進有著積極的影響。
第四段：統(tǒng)計與分析調查結果，發(fā)現(xiàn)問題和改進方向
完成酒店問卷調查后，我們還應該對調查結果進行科學的統(tǒng)計和分析，以便全面了解顧客對于酒店服務的意見與建議。通過對問卷數(shù)據(jù)的整理和歸納，我們可以發(fā)現(xiàn)一些共性問題和改進方向。例如，多數(shù)顧客在問卷中反饋房間衛(wèi)生問題，我們可以加強清潔和維護工作；多數(shù)顧客對于餐飲服務提出意見，我們可以加強對員工的培訓和服務規(guī)范的執(zhí)行。通過科學分析調查結果，酒店可以針對問題進行改進，提高服務質量，滿足顧客的需求，增強顧客的滿意度。
第五段：繼續(xù)改進，追求卓越的服務品質
問卷調查是一種持續(xù)改進的過程，酒店在不斷總結經驗的基礎上，應該在服務中不斷改進和提升。只有不滿足于現(xiàn)狀，不斷追求卓越，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。酒店應該根據(jù)顧客的反饋，學習其他酒店的先進經驗，引進新的服務理念和方式，加強員工培訓和業(yè)務能力的提升。在保持優(yōu)質服務的同時，還要不斷推陳出新，提供獨特的體驗，讓顧客感受到酒店的差異化競爭優(yōu)勢，從而贏得更多的市場份額。
通過參與酒店的問卷調查工作，我深刻體會到這一過程對于提升服務質量和滿足顧客需求的重要性。通過優(yōu)化問卷設計、改進調查流程、及時回復與反饋、統(tǒng)計與分析調查結果和不斷改進的努力，酒店可以不斷提高服務品質，滿足顧客的期望和需求，在激烈的市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位。我相信在未來的工作中，我會繼續(xù)借鑒和應用這些心得體會，不斷追求卓越的服務品質。
酒店調查心得篇五
近年來，隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店行業(yè)也迎來了前所未有的繁榮。作為旅游的重要組成部分，酒店給人們帶來了舒適的居住環(huán)境，也為旅行者提供了服務和體驗。為了更好地了解酒店行業(yè)的現(xiàn)狀，我進行了一次實地調查。在這次調查中，我深入了解了酒店行業(yè)的變化和挑戰(zhàn)，并對酒店的未來發(fā)展提出了一些建議和思考。
首先，我參觀了幾家不同檔次的酒店，包括經濟型酒店、豪華型酒店以及度假村。通過對他們的考察，我發(fā)現(xiàn)了酒店行業(yè)的幾個明顯趨勢。首先，隨著經濟水平的提高，人們對酒店住宿條件和服務的要求也越來越高。在豪華型酒店和度假村中，我看到了許多高科技設備的運用，比如自助辦理入住、智能客房控制系統(tǒng)等。這些設施和服務的提升，無疑給人們的旅行帶來了更多的便利和舒適。
然而，與此同時，我也發(fā)現(xiàn)了酒店行業(yè)的一些不足之處。首先，酒店的服務質量存在差異化。有些酒店雖然設施豪華，但是服務卻不夠熱情周到。我認為酒店應該注重提高服務意識，不僅要提供高品質的住宿環(huán)境，還要為客人提供優(yōu)質的個性化服務。其次，一些中小型酒店在管理和運營方面存在困難。酒店業(yè)是一個服務行業(yè)，依賴于高素質的員工和專業(yè)的管理運作。但是，當前一些酒店的管理和員工培訓水平有待提高，導致了服務質量的不穩(wěn)定。
酒店行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)也不容忽視。首先，隨著網絡技術的飛速發(fā)展，互聯(lián)網預訂平臺的興起，使得消費者在選擇酒店時有更多的選擇權。這意味著酒店必須在競爭激烈的市場中不斷提升自身的競爭力，提供更好的服務和價格。其次，環(huán)境保護的壓力不斷增加，酒店需要從節(jié)能減排、資源回收等方面做出更多努力。另外，人工智能技術的應用也對酒店行業(yè)帶來了新的變革機遇和挑戰(zhàn)。
針對酒店行業(yè)的現(xiàn)狀和挑戰(zhàn)，我提出了一些建議。首先，酒店應該加強服務意識的培養(yǎng)，提高員工的專業(yè)素質和服務技能。其次，酒店可以通過引進新的科技設備和服務模式，提升客戶體驗，提供個性化的服務。此外，酒店應加強與旅游社、景區(qū)等旅游相關產業(yè)的合作，實現(xiàn)互利共贏。最后，酒店應積極推行環(huán)保措施，節(jié)約能源、減少浪費，以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
通過這次調查，我對酒店行業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展有了更深入的了解。酒店作為旅游的重要組成部分，在滿足人們居住需求的同時，也面臨著越來越多的挑戰(zhàn)。我相信，酒店行業(yè)只有不斷適應市場需求，提升服務質量，才能夠在競爭激烈的市場中脫穎而出。我希望通過我的調查和總結，能夠為酒店行業(yè)的發(fā)展提供一些思路和啟示，為人們的旅行提供更好的住宿體驗。
酒店調查心得篇六
現(xiàn)今社會，旅游已經成為一種新型消費趨勢，酒店業(yè)的發(fā)展愈來愈快，與此同時，更多酒店也因為貼牌、包裝等因素而出現(xiàn)，更多的消費者在選擇酒店時都會更加細致。酒店的服務質量及客戶滿意度，是酒店業(yè)發(fā)展的核心。為了更好地服務于客戶，酒店經常進行客戶調查，這種調查也可以幫助酒店提升自身服務質量，在接下來的文章中，我將會分享我的一些關于“酒店調查心得體會”主題的經驗和看法。
每一個酒店在經營過程中都會定期進行客戶滿意度調查，以評估自身服務的質量和客戶的滿意度，同時也會出具相應的調查報告。酒店通過調查評估報告，能夠更加全面了解顧客的需求和期望，從而針對性的制定更加優(yōu)秀和完善的服務標準，以達到最大程度的滿足顧客需求，獲得客戶口碑的贊譽，提高酒店收益。
酒店調查的方法主要包含客戶意見談判、客戶滿意度測評、電話回訪，以及在線調查等方式。其中客戶意見談判作為酒店的一種服務質量反饋方式，在調查過程中，酒店工作人員會主動邀請客戶參與酒店的調查，并采集相關信息。而調查問卷則是一種傳統(tǒng)常用的調查方式，其參與人數(shù)通常會較多，且容易收集到比較全面的信息。電話回訪的方式則是一種針對性較強的調查方式，可以快速地收集到客戶的反饋信息。線上調查不僅可以快速的收集更加準確的信息，而且也可以讓更多的客戶有機會參與到調查中來，表達自己的意見，更有利于酒店了解市場的需求。
酒店調查可以幫助酒店更好地滿足客戶的需求，提升服務水平。其一系列的調研和回訪過程中，顧客的反饋意見是直接的、全面的，酒店可以根據(jù)客戶的反饋意見及時地進行改進。同時，調查可以幫助酒店掌握市場趨勢以及改進方案，這可以讓酒店在市場競爭中更具競爭力，增強延續(xù)改進服務的能力。
第五段：結語。
維護和提升服務質量是酒店經營的重中之重，而酒店調查正是衡量服務質量的重要途徑之一。在競爭日益激烈的市場競爭中，通過酒店調查不僅可以幫助酒店了解顧客需求，而且也可以提高酒店競爭能力。希望酒店能夠在調查過程中深入挖掘客戶需求，客戶的要求才是酒店提高服務水平的源泉，同時針對性的制定更加優(yōu)秀、完善的服務標準，最終達到客戶與酒店雙方皆能獲利的局面。
酒店調查心得篇七
深圳金灣酒店有限公司是深圳客貨運輸服務中心下屬全資國有企業(yè)，20xx年被評為三星級酒店，后又被授予“深圳政府會議公務住宿接待定點賓館（酒店）”，金灣酒店是集住宿，會議商務等多功能服務于一體的大型酒店，餐飲有豪華ktv中餐廳房27間（內有娛樂室），其中龍鳳宴會廳格調高雅能容納450人同時就餐，是喜慶婚宴，團體會議，工作聚餐的首選之地。公司投資總額為6337.7萬元，注冊資本5273.7萬元，市交通局持有100%股權。公司住宿接待占地大部分，環(huán)境優(yōu)美，安靜舒適，酒樓面積也同樣占一部分。十幾年來，在全體員工的共同努力下，公司經營取得了良好的`業(yè)績，發(fā)展勢頭良好。
應收賬款是企業(yè)擴大市場份額，爭取競爭主動性的強有力的措施。隨著業(yè)務發(fā)展不斷擴大，公司內部財務管理制度日趨規(guī)范，應收賬款的管理制度也更加完善。其在應收賬款管理方面有以下幾方面的成功經驗：
（一）制定合理的信用政策和有效的信用標準。公司財務部門強化會計基礎工作，規(guī)范會計核算，在做好應收、應付款項的日常工作外，根據(jù)應收賬款的特點結合自身的具體情況，制定往來款項的信用政策和制度，并嚴格執(zhí)行。公司根據(jù)不同時期、不同市場環(huán)境、不同的銷售合作對象，制定出不同的信用期間、信用標準和現(xiàn)金折扣政策，盡量為減少壞賬創(chuàng)造條件。
（二）進行風險排隊，確定信用等級。該公司通過對客戶信用資料的調查分析，確定評價信用優(yōu)劣標準。對反映客戶短期償債能力的流動比率、速動比率、現(xiàn)金流動負債率以及長期償還負債能力的指標資產負債、產權比率、或有負債比率、已獲利息倍數(shù)和帶息負債比率進行分析。結合公司承受風險的能力及競爭的需要，劃分客戶的信用等級，對于不同等級的客戶給于不同的信用優(yōu)惠或附加限制條款。
（三）定期編制《應收賬款催收報表》。該公司按照客戶賬期情況設立《應收賬款催收報表》，詳細反映內部各業(yè)務部門以及各個客戶應收賬款的發(fā)生、增減變動、余額及其每筆賬齡等財務信息，每周由財務部門主管信用控制管理人員發(fā)送給相關業(yè)務部門人員跟進。同時加強合同管理，對客戶執(zhí)行合同情況進行跟蹤分析，防止壞賬風險的發(fā)生。通過《應收賬款催收報表》的編制，公司管理決策層和相關部門就能夠準確、及時、全面地掌握應收賬款的現(xiàn)狀，有針對性地制定欠款催收政策。
金灣酒店有限公司的整個應收賬款管理體系還是比較全面、規(guī)范的。隨著社會日新月異的變化，經濟迅速發(fā)展，公司也面臨著新的挑戰(zhàn)。在實踐中本人也了解到該公司在應收賬款方面尚存在以下幾方面的問題：
（一）占用流動資金，降低資金使用效率。賒銷商品時，發(fā)出存貨，貨款卻不能同時收回，大量的流動資金被應收賬款占用，造成現(xiàn)金流入短缺，影響該公司資金周轉，從而影響其正常經營。
（二）增加經營成本，削弱短期償債能力。賒銷雖然使公司產生了較多的收入，增加了利潤，但現(xiàn)金流入并未增加，而且在應收賬款引起的催收中，該公司要投入一定的人力、物力、財力，這些都加速了公司的現(xiàn)金流出，也削弱了公司的短期償債能力。
（三）應收賬款的賬齡越來越長，增加壞賬風險。應收賬款如得不到及時清理，該公司不能按時收回貨幣資金，則意味著潛在的壞賬風險，賬齡越長，壞賬的風險越大，會增加收賬成本。該公司還發(fā)生了長期賒銷客戶（個體戶經營的單位）在協(xié)議結賬時間竟然人去樓空的情況。
（一）應收賬款的管理是一個企業(yè)必須重視的環(huán)節(jié)，應收賬款的信用標準是公司的收入往來的必要途徑，為了減少壞賬公司的應收賬款必須定期收回。因此在應收賬款管理的成功有助于公司財務的收付支出的管理、利于企業(yè)的發(fā)展。
（二）應收賬款占據(jù)流動資金的周轉導致企業(yè)的發(fā)展落后于其他企業(yè)、經營成本的提高致使公司現(xiàn)金流出量不斷的增加、酒店的賒賬客戶多了應收賬款的時間就長致使壞賬的數(shù)額就增大，這樣使酒店的應收賬款收回增加了風險，從而不利于酒店財務人員的管理，使酒店的利潤減少。
針對該公司在應收賬款管理方面的不足，本人結合專業(yè)所學提出如下改進建議：
（一）應該采用賬齡分析的方法計算每一筆應收賬款的賬齡和所有應收賬款的平均賬齡，并以此來強化應收賬款的回收工作。為了加快應收賬款的變現(xiàn)速度，除了制定合理的獎懲措施外，也應該制定合理有效的收賬程序和方法，如采用電話、信函和發(fā)電子郵件等通信方式，也可采用個人拜訪或委托專門收賬機構進行回款，必要情況下，也可以對欠賬客戶采取提起法律訴訟的方式來收回應收賬款。
（二）重視做好客戶的信譽評價工作。銷售人員不能一味追求銷售量，收款是比銷售更需要管理和慎重的環(huán)節(jié)。要回避應收賬款的風險，就必須定期對客戶進行信用評價，并根據(jù)信用評價結果確定銷售政策。在與客戶建立新的合作關系的時候，事前一定要做評審，綜合評價這個客戶的品德、能力等，在合同執(zhí)行一段時間后，就要對此客戶進行一次綜合評審，對于一些毛利不理想的客戶，在查找自我成本控制的問題的同時，也需對確實沒有合理利潤的客戶中止合同。
（三）對客戶的信譽要進行長期動態(tài)的監(jiān)管。由于市場環(huán)境各個因素的影響，客戶的經營狀況、償付能力也會隨之變化，所以在與客戶建立長期合作關系后，要注意后續(xù)的監(jiān)督調查，根據(jù)客戶的狀況調整銷售策略。
公司要發(fā)展，必須擴大業(yè)務，將必然會出現(xiàn)賒銷，應收賬款回收風險以及由此而產生的財務風險總是并存，只要本公司采取適當?shù)男庞谜呒坝行У墓芾矸椒?，就能使應收賬款風險降低、收益最大。相信在該公司管理層的正確領導和全體員工的共同努力下，企業(yè)在今后的各方面會有更新的突破，取得更好的發(fā)展。
此次在金灣酒店有限公司的社會調查，雖然時間不長，但是收獲頗多。通過這次實踐，本人有了很深的體會，感覺到理論和實踐之間還是有一定差別的，因此本人在實踐過程中能主動的請教，虛心的學習，盡量把理論知識融入到實踐中去，使自身的理論知識更上一個臺階，實踐能力與水平也得到較大地提高。
酒店調查心得篇八
前言：
作為湖南“最開放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州，在整個湖南的經濟建設中扮演著重要角色，其地位在湖南舉足輕重。隨著經濟不斷高速發(fā)展，郴州將逐步成為制造業(yè)、服務業(yè)、信息業(yè)、會展服務業(yè)和國際物流中心。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土。同時，郴州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機，也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來無窮的機會。
但是，眾所周知，郴州各種星級的商務，度假酒店早已占據(jù)了一席之地，經濟型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，特組織此次調研，希望能通過這次調研，能全面了解經濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，及其生存之道。
調查目的：
（一）了解經濟型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場結構
（二）了解所服務對象的需求
1、總目標
把握消費者對經濟型酒店的需求標準，為項目提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費者提供有些的酒店產品和客戶體驗。
2、分項目標
（1）了解消費者消費心理，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢。
（2）了解消費者對經濟型酒店的認知和評價狀況。
（3）了解經濟型酒店消費者的消費方式，消費人群構成，消費人數(shù)及消費人群的經濟狀況。
（4）了解經濟型酒店消費者的總體消費特征。
（三）了解經濟型酒店在郴州的營銷戰(zhàn)略
調查內容：
（一）環(huán)境
（1）郴州酒店市場環(huán)境：
郴州經濟型酒店行業(yè)由于資金、經營者素質等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點產品的開發(fā)，依舊用大眾化的產品面對廣大市場。當消費者的需求不能得到充分滿足時，其中的一部分人便轉而選擇服務更好的中檔酒店或者價格更低的社會旅館?？驮吹牧魇Ц蛹觿×藰I(yè)內競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價這一手段來吸引客，結果陷入惡性競爭的誤區(qū)。目前郴州品牌經濟型酒店的市場細分還處于比較初級的階段,很多經濟型酒店定位比較狹窄，側重于商務型忽略了其他細分市場。
（2）服務對象
大學生、求職者以及自助游者、商務散客、休閑度假者、白領階層以及家庭聚會等消費者群體。
（二）競爭者
各種星級的商務酒店，占據(jù)市場先機，利用各種營銷戰(zhàn)略，奪取目標客源。
（三）消費群體
（3）消費者的需求
大學生的可自由支配時間比較充裕,喜歡聚會、相互往來,特別是在節(jié)假日和周末,他們這一群體對低價超值房有特別大的需求。
郴州商貿發(fā)達,企業(yè)眾多，因此就業(yè)機會也相對較多,尤其是在就業(yè)招聘高峰期,本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者，住宿問題凸顯,這些群體也對經濟套房大有需求。此時可以推出短期出租房或是價格相對較低的合租房，以滿足這部分市場的需求。
商務客人經常入住酒店，對經濟型酒店業(yè)有很大的需求。對酒店的服務、設施十分講究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。
調查結果分析：
利用swot分析法來對郴州經濟型酒店進行分析，力求為郴州經濟型酒店發(fā)展選擇最佳經營戰(zhàn)略的方法。
（一）優(yōu)勢
郴州經濟型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢是分不開的。經濟型酒店作為高檔酒店的一種補充形式，在價格、成本管理等方面存在優(yōu)勢。
1、價格適中
2、網點眾多
3、有一定客源背景
4、成本相對較低
（二）劣勢
郴州經濟型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢，但是受到了經濟型酒店內部眾多因素的影響，經濟型酒店在設施設備的完善程度、提供的服務以及對于客人需求的把握等方面有待改善，這些是郴州經濟型酒店更快、更強發(fā)展的不利因素。
1、服務不規(guī)范
2、舒適度相對較低．附加服務有限
3、投資者忽視經濟型酒店客人的真正需求
4、專業(yè)化管理水平低
5、缺乏本土的國際知名品牌
（三）機會
隨著郴州市經濟的持續(xù)高速發(fā)展，郴州的商貿、旅游市場形成了以中等收入消費者為核心力量的旅游消費群體。這些潛在顧客相對穩(wěn)定，形成了龐大的華南市場，加上政府的有力政策，郴州的經濟型酒店在國內市場、國際市場、酒店行業(yè)結構特點方面都存在著巨大的發(fā)展機會。
調查體會：
通過這次的閱讀文獻，上網搜查資料法進行以“經濟型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調研，不僅讓我們更全面的了解了經濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，同時感覺到我們自己肩上的責任更加重大。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐，導致酒店行業(yè)嚴重缺乏中高層管理人員。
酒店調查心得篇九
經過古總一百多天的管理、提高服務質量，酒店在整體效益和形象上比以往都有了大提高，但是如何創(chuàng)建真正的商務酒店，在客源市場、營銷策略、管理如何“補鈣”、二次填補投資上應該如何做文章，是我們現(xiàn)在急需解決的課題。還有高星級酒店到底是什么樣，帶著這些問題，20xx年5月19日，古總率我們考察團一行7人，赴青島濰坊考察酒店。我們先后參觀了青島麗晶大酒店、青島海景花園大酒店、濰坊富華大酒店。
用一句話來總結一下就是我們要學習麗晶的從容、吸取海景的理念、不要犯富華式錯誤。
經理們交流起來，感受最深的還是海景，作為一個曾經在海景親身工作過的員工，我可能了解海景更為多一些，在這里泛泛談幾點我個人的一些看法。
1）嚴格管理。如離開本部門，會填寫《離崗去向表》，到別部門去會有《外部門進出登記表》。什么事件都是可以追溯的，責任分的很清楚。在海景，會有關鍵時間，即規(guī)定管理人員必須幾點幾分在什么地點出現(xiàn)，形成制度。
2）允許員工犯錯誤，但絕不允許弄虛作假。對弄虛作假者處罰力度很大。
3）在海景，到處都有監(jiān)督的眼睛。在這里監(jiān)督部門很多，有“企管部、質管部、企化部、稽查部、信息部、信反部”等，因為它有個管理思想是“員工只會做你檢查的”，不檢查就猶如沒布置。舉一個簡單的例子，酒店對所有的電話進行監(jiān)控，以此發(fā)現(xiàn)問題。因此在海景打電話必須小心翼翼，生恐說錯了話。是的，管理的一半是檢查，檢查是為了一種好的養(yǎng)成。
4）程序及規(guī)章制度非常多。在這里只需按程序辦事，每個員工學會要按程序辦事，要多請示上級，請示了出現(xiàn)問題上級承擔責任。以此加強管理者的責任心。
與參觀酒店同行交流起來及自己的切身體會，壽光的知名度是有了，高星級酒店在壽光有潛力，壽光人也很富裕，從這層意義上說，在壽光建一家四星級酒店能夠喂飽，從長遠來看，溫泉絕對是一支潛力股。
體現(xiàn)出壽光的蔬菜王國的特點，我們知道中國人從眾心理，酒店需要人氣。餐飲是酒店的一塊招牌，客人最易在這里感受到整個酒店的文化，一定要做好。
把餐飲這一篇定位好、做好，就會是一篇大文章。
b)我們的各項措施，都要向商務酒店的目標努力，不論營銷策略還是裝修改造上，都要以商務客人的需求為本。逐步擺脫過度依靠政府消費的被動局面。壽光不是旅游城市，旅游觀光客人不是我們的重要客源，主要還是相對商務客人、政務客人。現(xiàn)在的情況是依賴市政府性很強。我們和市委、市府的接待應該是相互依存的，但是政府有時會一味壓價，造成酒店利潤下降。所以我們有必要去重點開發(fā)商務客人。
c)引導建立俱樂部。以我們提供場地設施連同市文聯(lián)、體育組織、民間組織成立游泳愛好者俱樂部等形式來引導消費。把我們三樓部分娛樂室改為臺球室。我看到在麗晶有日本帝桑（化學公司）的辦事處，在目前客房出租率很低的情況下還可以把部分房間出租作為辦事處。還有要充分利用陽光國際會展中心作為營業(yè)性演出及一些專家講座。
d)提供個性化服務。提高酒店員工的親和力，是個性化服務的首要方面。我們所參觀的青島兩家酒店，非常具有親和力，去掉標準化服務的僵化缺點，多一點人情味，多一點個性化。
因為我們是壽光唯一，代表著趨勢和發(fā)展方向，所以在壽光我們要引導消費、培養(yǎng)消費者。
在海景的飯菜質量并不見的比我們的好，但為什么員工都滿意，在其中有個很重要的問題是他們是下了大功夫的，餐廳施行自助餐形式，品種很多，口味很多，這樣員工也就滿意了。在海景是絕對不敢浪費的，對浪費處罰力度很大。而我們呢？錢沒少花，浪費嚴重。
在海景，也是很“黑”的，去報到第一天，首要的就是按手印簽培訓協(xié)議、勞動合同，往屆本科三年，應屆四年，違約那好，合同上說的清清楚楚，一筆大的違約金。一去要交500元培訓費，違約的話，培訓費也沒了。還有一方面我覺的比較好也是合情合理比較絕的是，餐費每月扣150元，補助150元，如果違約，再交上補助的費用；如果正常合同期滿，把每月扣掉的費用發(fā)給員工，以此獎勵員工在合同期間做出的貢獻。像我這樣去的時間不長，又處在試用期的員工，損失也接近一千元。工資在海景是一般的，但福利還是挺好的。像我酒店目前招聘困難，員工想走就走，流失嚴重，沒有約束力的情況下何不借鑒一下海景的做法。
青島海景的細致化管理做得非常好，每個服務員見到客人都要問好,服務員二人行進即要成行,庭院內專門劃出員工通道,不同部門員工之間互相監(jiān)督,并在量化考核中同工資掛鉤。尤其嚴格的是，收小費者，一經發(fā)現(xiàn)，立即開除。在商務客房的創(chuàng)建上,海景也是最細致的,大到傳真機,小到小皮套,無不一一為客人想到員工在上崗前的班前會上,領班或主管,一一檢查每個員工的儀容儀表,先查正面，服裝、發(fā)型、妝容等，然后查背面，員工要從站好的位置上先向前走兩步，然后轉身，向后行走四步，最后返回原位查手部衛(wèi)生。員工整體精神飽滿，狀態(tài)佳。當我們參觀時，不時有員工為我們打招呼，給人印象很好。在前廳，備有免費的糖果供客人享用，因為這樣既滿足了客人的胃，又緩解了前臺接待忙時客人的不耐煩，真可謂一舉兩得。員工的日常行為，全部都有表格明確地張貼，每日量化，質量檢查非常嚴格。海景發(fā)揮了其一慣的細致管理文化，到處都有“員工儀表儀容及行為規(guī)范掛表”，“員工考評表”，“政務公開欄”，“最佳員工”，“問題改進”等欄目。雖然海景現(xiàn)在發(fā)展也面臨著轉型，但量化和細致化服務所帶來的經濟和社會效益是實實在在的，很明顯，在我酒店發(fā)展的目前階段學習海景是有必要的。
一提醒、二處罰、三培訓。咱們酒店確實有一個執(zhí)行力難的問題，我在檢查時也遇到過，有些部門很怕我給他們提出問題。好像是在和他們故意過不去。沒有想到這是在預防“問題的出現(xiàn)”，沒有意識到這樣有利于酒店及個人素質的提高。
健全規(guī)章制度要體現(xiàn)在管理辦事行為規(guī)范上，就是說，管理當事者在管理辦事中應持有的規(guī)范行為及其行為的結果，在規(guī)章制度中都要進行明確規(guī)定，要使每個人都明確知道，在辦事中應該如何去做，應達到什么樣標準和結果，以及對其結果的獎懲標準。青島海景花園大酒店各項規(guī)章制度和崗位考核辦法條文多達數(shù)千條，近十萬字。每位員工每個崗位每道環(huán)節(jié)的辦事情況都要隨時在表格上反映出來，量化打分。他們在服務上提出了“以情服務，用心做事”的信條，在零時服務、限時服務和跟蹤系列服務上下功夫，并且服務的每個環(huán)節(jié)都有質量檢查的具體標準。這種從“超過自我服務”出發(fā)制定的各項規(guī)章制度，不僅贏得客人廣泛稱譽，而且?guī)啄陙頎I業(yè)額都以年均30％速度遞增。在這一點上我的體會是比較深的。做的時候有章可循。這一點對于咱們這個新建的酒店來說，很需要健全規(guī)章制度。我覺的這是當務之急！
查不出發(fā)生問題的原因不放過，拿不出解決問題的措施不放過，對事故的責任者沒有處理意見不放過，海景花園酒店是xx市一家五星酒店，市場的激烈競爭，使酒店深刻地認識到：危機就在眼前。為了儲蓄力量，迎戰(zhàn)危機，酒店總是從多方面深挖自己的不足，對日常的管理和服務中存在的問題及時進行整改，以逐步完善管理，提升服務水準。通過案例分析會，海景花園大酒店的管理者及員工形成了良好的思維習慣，提高了員工的處事能力及自身的思想覺悟水平，也使酒店及時發(fā)現(xiàn)漏洞，盡快補上。隨著經驗的積累和總結，案例分析會對管理的促進意義必將日益凸現(xiàn)出來。
我記得在培訓時，培訓老師的一句話我體會很深，“作為酒店，方便了我們自己，必然在某些方面麻煩我們的賓客”。
四個“服務”：上級為下級服務，二線為一線服務；上工序為下工序服務，全員為客人服務
富華和我們酒店在很多方面都是類似的，如都是民營企業(yè)投資，都依賴于政府，都分淡旺季，都是以商務、會議為主，占地面積都很大，節(jié)能降耗都是問題。誠然富華現(xiàn)在不是很成功，但幾年下來，也積累了很多失敗的教訓和成功的經驗，所以我們也有必要去了解，不再犯富華式的錯誤。
酒店調查心得篇十
調研目的：了解酒店的現(xiàn)狀和酒店的評定標準，親自體會酒店環(huán)境感受酒店氛圍，了解酒店服務流水線。為酒店的設計提供必要的素材，制定一個功能完全的設計任務書，為將要進行的設計，設計一個符合規(guī)范的酒店。為了突破固有的模式，體現(xiàn)人文精神，同時具有時尚趣味，設計營造了一個現(xiàn)代的具有傳統(tǒng)東方韻味的空間。
酒店設計是理性設計與感性設計的高度統(tǒng)一，它的第一個切入點就是為經濟效益這一目標服務。這是個充滿理性思維的過程。這一過程重點要考慮以下幾個方面。
1、市場定位
對酒店所在城市、地區(qū)以及相鄰建筑、所處的自然生態(tài)環(huán)境進行考察與分析，給酒店一個準確的定位，是至關重要的。因為不同檔次、不同市場定位的酒店，在設計上是不同的。如度假酒店、商務酒店、會議酒店、旅游酒店等，它們都有各自不同的專業(yè)化設計。
2、功能劃分
酒店的功能劃分也需要較理性的思考。在設計之先，最好根據(jù)不同的市場定位、各種空間在整個酒店所占位置及面積、比例的不同，繪出一份流程示意圖。功能劃分既要滿足客人食宿娛購行的各種行為，還要保證酒店管理方包括各個工種作業(yè)的各種行為的順利進行避免交叉作業(yè)。國內的酒店設計從建筑構造上開始慣用一套固定模式，尤其是標準客房，設計含量極低。因此，在這個階段，怎樣在滿足功能需求之外，進行創(chuàng)新設計，是我們所追求的目標。
3、空間感
空間感是建筑體面的虛實圍合給人的心理感受。最理想的狀態(tài)應該是把酒店設計的建筑規(guī)劃與室內空間融合為一體。這是理性與感性的完美結合。而目前我們所做的大部分設計都是在已有建筑構架之上進行的，因此我們提倡的所謂空間的互融性室內與室外空間的融合、室內空間的融合，也只能是在有前提的情況下進行的。
酒店一般都會出現(xiàn)大的共享空間。如何將室外的光、水、綠化引入室內，如何使建筑與室內空間的融合達到完美，如何打破原有的陳舊的空間利用模式，需要吸收以往的經驗，但更需要創(chuàng)新。筆者認為，在空間互融性上，北京建國飯店的做法頗值一提。它錯落的建筑本身就給人一種視覺上的美，而由大堂吧和后面的客房區(qū)所圍合成的露天園林處理得更為成功?？腿藷o論是在大堂吧還是在客房陽臺上，都可以欣賞到變幻的四季景色，而客房區(qū)的客人還可以在半敞開的陽臺上聽到淙淙的流水聲，呼吸帶露水的空氣。
另外一個比較好的例子是北京嘉里中心酒店一層。它的室外正對入口處有一處帶燈光的水墻，從室內大堂望去，與室內環(huán)境連成一體。酒店的辦公室亦是如此。由大堂進入，整面的落地玻璃迎面而來，玻璃前方是一個水流緩慢的靜水池，而落地玻璃外面，是一處高大的帶有儲水池及植物的水墻動靜處理相映成趣，既成室外一景，從室內看去，又與室內空間渾然天成。
4、風格
酒店設計的風格離不開它的市場定位，它受文化背景制約。
一個建筑、一個室內空間給人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，羅馬圓形廣場也好，它們整體的尺度給人以宏偉之感。每個空間的每根椽子、每座雕塑、每個柱頭的尺度都恰到好處，美到極致。
例如北方佳苑飯店的一層大堂高4m，整體的木作與石材、收口與做法都很利落。我們曾反復對比整個空間中各種材料、固定家具、可移動家具包括大堂副理臺、圈椅、休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等、盆栽綠色植物、飾品，甚至壁龕中的裝飾物的尺度，以及各種尺度在整體空間中給人視覺上、心理上帶來的各種感受。
2、燈光
燈光設計是一個很大的專業(yè)范疇。
重點照明、間接照明、主光源、次光源、可調性光源、冷暖光等在酒店不同的空間設計中各有其不同的應用。
3、色彩
使人耳目一新。
4、配飾
配飾涵蓋的范圍較廣，各種裝飾面、雕塑、植物、插花、陶瓷等裝飾物都在配飾的范疇之中。配飾的設計也應包括在酒店設計中，由設計師整體設計或選定，它是一種軟性設計，許多配飾的選用體現(xiàn)的是一種人文主義。例如，改造后的北京君悅酒店，客房中的裝飾畫是以蘇州園林為主題的黑白照片，以文化主題作為貫穿整個設計的要素，大大提高了酒店的文化檔次，給客人以深刻印象。
設計是一種來源于生活，但又高于生活的創(chuàng)作活動，它會對人們的各種社會行為起到一定的規(guī)范引導作用，酒店設計亦是如此。我們一直在提倡“綠色設計”、“環(huán)保設計”、“節(jié)能設計”、“人性化設計”，作為專業(yè)化的酒店設計師，要做的就是如何把它們滲透到酒店設計中。設計師必須對生活有深刻的理解，對一些細節(jié)有細致入微的觀察，并把這些感受都融于酒店各個空間的細節(jié)設計中去。
1.前廳
a.有與接待能力相適應的前廳。內裝修美觀別致。
b.總服務臺有中英文標志，分區(qū)段設置接待、問訊、結賬。
d.在非經營區(qū)設客人休息場所；
e.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務。
2.客房
c.有衛(wèi)生間，裝有抽水馬桶、梳妝臺（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭），配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面，色調柔和，目的物照明度良好。有良好的排風系統(tǒng)或排風器、110/220v電源插座。
d.有彩色電視機、音響設備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。
3.餐廳及酒吧
4.公共區(qū)域
a.提供回車線或停車場；
b.3層（含）以上的樓房有足夠的客用電梯；
c.有男女分設的公共衛(wèi)生間；
d.有小商場，出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品。
酒店調查心得篇十一
一、調查項目背景
根據(jù)已出爐的中國旅游業(yè)統(tǒng)計年鑒，全國的星級酒店從的6029家增長到了年底的12751家，星級酒店總數(shù)的年均增長率達到15.3%。20到20，全國星級酒店的客房數(shù)量從594，700間增長至1，459，800間左右，年均增長率為7.7%。，旅游酒店數(shù)量達到14327家，其中五星級361家，四星級1631家，酒店客房數(shù)達到160萬間，其中五星級飯店數(shù)量增長明顯，20新評定五星級飯店65家，比年增長30家，同比增長幅度超過20%。。
二、玉溪賓館市場簡介
對于玉溪市，賓館數(shù)量很多，其中包括星級酒店、家庭式賓館、經濟型賓館，招待所等等，其中占有量最大的是家庭式賓館。近幾年來的抽樣調查統(tǒng)計表明，入境旅游者對玉溪市住宿質量總體評價普遍較好。賓館市場競爭激烈，面對的競爭對手不只是賓館，還有星級酒店、百年老店、還有各式各樣招待所等等。
三、調查目的
(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場結構
(二)了解所服務對象的需求
1、總目標
把握消費者對賓館的需求標準，為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費者提供優(yōu)質的服務。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風格和住宿習慣，以及賓館存在的經營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的決策方案，提高市場競爭力。
2、分項目標
(1)了解消費者消費心理，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢。
(2)了解消費者對賓館的認知和評價狀況。
(3)了解賓館消費者的消費方式，消費人群構成，消費人數(shù)及消費人群的經濟狀況。
(4)了解賓館消費者的總體消費特征。
(三)了解賓館在玉溪的營銷戰(zhàn)略。
四、調查范圍與方法
(一)抽樣范圍
本次調查針對本區(qū)各年齡人口，調查的對象主要包括我身邊朋友、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。
(二)抽樣方式
賓館問卷調查采取了簡單隨機抽樣方式。
(三)調查方法
賓館消費者問卷采取留置問卷，現(xiàn)場收發(fā)問卷的調查方式。
五、調查內容
了解消費者對賓館環(huán)境衛(wèi)生，安全，室內布局，地理選址，價格，服務態(tài)度等個方面評價。
六、調查問卷表
第二部分分析賓館市場調查問卷
一、調查結果分析
1.消費者基本情況
2.消費者的消費水平
在被調查的對象中，有35.56%的消費者能接受的價格為51-70元，有29.78%的消費者能接受的價格為30-50元，有21.78%的消費者能接受的價格為71-100元，而能接受價格在100元以上的人數(shù)較少。
3.消費者消費行為情況
(一)、影響消費者選擇賓館的因素
在眾多的因素中，安全性占178人，衛(wèi)生情況占158人，價格優(yōu)惠占114人，影響消費者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級、地理位置和有無停車場、以及設施設備是否完善。說明消費者在選擇賓館的時候更加注重安全性、以及衛(wèi)生情況，而價格優(yōu)惠是消費者所希望的，其次衛(wèi)生情況也是影響消費者選擇的重要因素。在被調查的對象中，有90人認為在選擇賓館時最重要的因素是服務質量，而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素。
(二)賓館設計風格對消費者的影響
根據(jù)調查結果顯示，61.33%的消費者喜歡簡約的客房設計風格，50.67%的消費者喜歡藝術感強的設計，24.44%的消費者喜歡復古的設計。
(三)賓館客房內部裝飾特點
對于賓館的客房裝飾特點，在被調查的對象中，有154人喜歡溫馨的客房裝飾，94人喜歡清新明快的客房裝飾，74人喜歡簡約的客房裝飾。
(四)、地理位置對消費者的影響
賓館的選址，對于消費者的出行便利影響很大。調查結果顯示，在被調查的對象中，有110人會選擇在旅游景點附近住宿，有92人喜歡在公園附近住宿，有97人會選擇在交通樞紐地區(qū)住宿，而選擇在會展中心住宿的僅有21人。
第三部分對賓館經營的建議
(一)、選址方面：
(1)旅游景點附近。選擇此處開設賓館，人流量較大，消費人群多為旅行者，可實現(xiàn)經濟利益的概率較大。
(2)市中心繁華區(qū)，雖然租金高，但人流量大、交通便利、購物方便，主要消費人群針對出差者、旅行者、閑散人員。因此，對于賓館選址是個不錯的選擇。
(3)交通樞紐地區(qū)，客流量大，消費人群主要為等待乘車旅客、出差者、外來打工人員、以及探親訪友人員。
(二)衛(wèi)生情況方面
在被調查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況，因此在衛(wèi)生方面，必須不斷改善。具體來說床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生、地板衛(wèi)生、設施設備等都要高度重視。對于設施設備，購置應有長遠目光，預前考慮，供給賓客使用的設施設備應設身處地為賓客提供角度考慮設置。
(三)價格方面
據(jù)調查數(shù)據(jù)顯示，玉溪市消費水平相對較低，大部分人能接受的價格在100元以下，因此賓館在設置價格的時候，要符合當?shù)氐南M水平。在考慮經營成本以及市場經濟的條件下，定位的價格要在消費者能接受的范圍內。房型需配備齊全，能滿足賓客需求。
(四)服務方面
服務是吸引顧客的法寶之一，企業(yè)應該開設培訓課程，對服務員形象及服務操作方面進行培訓，提高服務員素質，要求員工真正做到“顧客就是上帝”。
(五)客房裝飾方面
調查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點，有94人喜歡清新明快的客房裝飾，因此，賓館在客房裝飾方面應以溫馨為主，清新明快為輔，配套設施功能應相應齊全，讓消費者更好的享受服務，吸引更多的消費者，以此獲得賓館的最大收益。整體設計規(guī)劃、功能布局應科學合理，應從節(jié)約成本、便于管理等角度進行設計。
(六)安全方面
在被調查的225人中，有178人是最看重賓館安全的。在外住宿，安全性對于顧客是至關重要的。賓館必須加強管理，保證顧客的人身安全以及財產安全，為顧客提供一個安心、舒心的住宿環(huán)境。
(七)經營方面
好的經營管理方法是一個企業(yè)成功的保障。在賓館的經營管理方面，經營者要具有優(yōu)秀的管理能力，按既定的方向投資興建并實施科學合理的運營管理，將能實現(xiàn)較為理想的投資回報。
(八)賓館外觀設計
賓館外觀設計現(xiàn)代氣息要濃，體現(xiàn)經濟蓬勃生機，要有一種奮發(fā)向上的氣勢，給人以視覺上的震撼感。
酒店調查心得篇十二
（一）人才流失嚴重
我國一般企業(yè)的人員流動率在5%～10%之間，旅游飯店業(yè)最適合的流動率在8%左右，然而中國旅游協(xié)會人才培訓開發(fā)中心對全國二至三星級的酒店進行的一項調查顯示，旅游飯店人員流動率達到了23.95%，部分酒店人才流失率竟達到了45%以上。
當前，每個飯店在經營管理過程中，都必須面對員工流失問題。而員工流失率偏高，又是各飯店普遍存在的一個現(xiàn)象。同時，員工流失率偏高也給飯店帶來了負面影響，其負面影響集中表現(xiàn)在：員工的流失給飯店帶來成本損失；員工的流失影響飯店的服務質量；員工的流失使飯店業(yè)務受損；員工的流失會極大地影響士氣。以下是酒店人才流失原因分析：
1、旅游本身固有的特性
從旅游行業(yè)發(fā)展來看，一方面旅游業(yè)是一種勞動密集型的服務性行業(yè)，人才引入的門檻較低，不需要較高的學歷和較強的專業(yè)知識，決定了旅游業(yè)的從業(yè)人員素質參差不齊，人員的低準入和復雜性在一定程度上決定了旅游業(yè)的工作氛圍，行業(yè)內跳槽思想變得正常和隨意化；另一方面旅游行業(yè)發(fā)展本身的波動性和脆弱性影響，季節(jié)性的人員流動，淡旺季的差別及突發(fā)事件對旅游業(yè)的影響，也導致了整個旅游行業(yè)的員工需求彈性較大，一些酒店根據(jù)淡旺季的員工需求來安排長期工和固定工的人數(shù)，而讓其他員工停薪留職甚至“去職”，這種變動無疑讓員工增加了不安全和不穩(wěn)定感，對有志于從事旅游業(yè)的人來說也是一個很大的打擊。再者，旅游行業(yè)是屬于年輕人的行業(yè)，開放性強、工作節(jié)奏快、接觸面廣，對年齡也有一定的要求，年齡大的員工就會感到力不從心。所以，其人員流動率高于其他行業(yè)也是顯而易見的。
2、人們的觀念問題
傳統(tǒng)擇業(yè)觀念的影響體現(xiàn)在兩方面，很多人認為飯店工作沒有地位，受傳統(tǒng)思想觀念的影響，一些員工認為自己所從事的服務工作低人一等，因而，一旦有機會，他們就會想方設法地到其他行業(yè)中工作。我國旅游飯店業(yè)自20世紀80年代初才迅猛發(fā)，長期以來在政治、社會、經濟生活中不受重視，加之酒店的服務性特點，服務人員不受尊重甚至遭到歧視。同時，傳統(tǒng)的職業(yè)觀點要求工作要具有穩(wěn)定性，而旅游飯店的客源具季節(jié)性，不能為就業(yè)者提供長期性、穩(wěn)定性的工作，造成了很多勞動力不愿涉足飯店業(yè)。另外，在我國飯店行業(yè)中普遍流行著這么一種觀點：干飯店工作是吃青春飯的行業(yè)。在這種觀念的支配下，飯店員工，尤其是那些年齡較大的員工，很難安心工作，跳槽也就成為他們經?？紤]的問題之一。
3、尋求更優(yōu)的工作環(huán)境
飯店員工，尤其是身處第一線的服務人員，工作量大，工作辛苦，有時還要遭受少數(shù)客人的有意刁難甚至是人格侮辱；在有些飯店里，出于管理者自身素質不高或管理方法欠妥，致使員工感覺沒得到應有關心和尊重；有些飯店，特別是老國有飯店，存在著內部人員關系過于復雜、人際關系過于緊張的問題，一些員工因無法忍受這種壓抑的工作環(huán)境而跳槽。
酒店有一個說法不眠不休不打樣，它每年365天、每周7天、每天24小時都在營業(yè)，酒店最繁忙的時候是在周末和公共假期。前臺工作人員需要倒班，工作時間不穩(wěn)定，工作幾年后職員就感到不適應，往往會選擇一個“朝九晚五”的單位，對于在酒店工作的年輕男女而言，這肯定不是他們最喜歡的生活方式，就像其他人一樣，他們也想在這個時候外出聚會而不是埋首工作。
酒店業(yè)對員工的要求比較高，一般來說需要形象氣質佳、外語水平好的人，有些人工作幾年后能力達不到要求不得不離開，而具備這樣的能力和素質的員工，又往往跳槽到其他行業(yè)的跨國公司去工作了。今天我們年輕的畢業(yè)生有更多的就業(yè)選擇，雖然酒店業(yè)在中國上升得很快，但比較而言它仍然占經濟領域中相對較小的部分。酒店業(yè)需要與其他行業(yè)激烈競爭這些年輕的人才，一般而言年輕人在找工作時注重安穩(wěn)性、聲望和正常工作時間。
4、尋求更高的報酬
在我國飯店業(yè)中，不同規(guī)模、檔次與經濟類型的飯店之間及飯店與基它行業(yè)間的報酬差距是客觀存在的。一些外資高檔飯店員工的收入水平普遍要大大超過國內飯店、高新技術行業(yè)的工資水平又大大高于飯店業(yè)。許多員工把飯店支付給自己的報酬的高低作為衡量自身價值的標尺。由此，導致一些員工在尋找到能夠提供更高報酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。
5、尋求更好的發(fā)展機會
報酬是在人們選擇職業(yè)時比較注重的一個因素，但它并不是人們做出最終決策的惟一依據(jù)。事實也表明，有些人為了能得到更多的發(fā)展機會，他們寧可暫時放棄較高的報酬。反之，若得不到很好的發(fā)展機會，即便是能在這家飯店拿到比同行們更高的收入，他們也會跳槽到那些能給他更廣闊的發(fā)展空間的飯店或其企業(yè)去工作。
6、多數(shù)旅游飯店缺乏有效的激勵機制
旅游酒店中薪酬的高低、薪酬結構和薪酬分配的合理程度成為影響員工離職的主要因素。由于飯店的微利經營，不可能對每一個員工都提供高薪酬，但應在公平、激勵原則的指導下，制定合理的薪酬結構和福利政策，并可以考慮給予員工至少是核心員工帶薪休假的權利，并對做出較大貢獻的員工，給予獎勵，充分體現(xiàn)優(yōu)秀員工的價值，并擴大其榜樣示范作用。對于優(yōu)秀的、具有核心地位的員工來說薪酬固然重要，但他們更關心的是自我發(fā)展前景和潛力。
7、缺乏良好的企業(yè)文化，員工沒有忠誠感
年輕的雇員，特別是有才能的雇員，因其跳槽傾向而聞名，他們都愿意向最高的出價者出售自己的技能，并對任何雇主都缺乏忠誠感。勞動力成本以幾何級數(shù)上升，同時生產率呈代數(shù)級增長，這對任何成長中的經濟都是一個危險的趨勢。勞動力密集的酒店業(yè)尤其難以承受。
旅游飯店的企業(yè)文化是這個飯店特有的傳統(tǒng)和風尚，良好的企業(yè)文化建設就是要促使員工共同遵循一樣的價值觀、信念態(tài)度、經營哲學和行為準則，從而形成強大的凝聚力和協(xié)同力。解決這個問題的關鍵是樹立“以人為本”的意識，尊重人才，培養(yǎng)人才，形成團結互助，互相認同的企業(yè)文化。目前飯店中真正具有凝聚力、號召力企業(yè)文化的相當少，當人才自身的價值理念和企業(yè)文化相沖突時，他們必然會選擇跳槽，從而加速了人才流失。
8、其他方面的原因
一些員工出于工作以外的個人方面的原因也可能做出跳槽的決定。例如，有些女性員工在結婚之后為了更好地照顧家庭，他們可能放棄現(xiàn)在的工作；飯店工作比較辛苦，有些人會因為身體方面的原因而退出飯店行業(yè)。
（二）中高層管理人才競爭激烈
近幾年，我國旅游飯店業(yè)發(fā)展迅速，大部分酒店都面臨人才缺乏的困境，培養(yǎng)人才不如獵取人才的觀念促使人才競爭的重心轉移到那些具有十分豐富工作經驗和管理經驗的中、高層管理人員以及具有良好業(yè)績的營銷人員群體。
酒店業(yè)呈現(xiàn)了集團化、規(guī)?；陌l(fā)展趨勢，人才需求也呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。
（一）星級酒店的用工特點
酒店業(yè)目前供應和需求量均較大的主要集中在低端服務人員，從業(yè)人員主要來源于中等職業(yè)技術學校。這部分人進入酒店后主要擔任前廳和客房服務人員，但要成為高級管理人員，存在一定難度。
目前星級酒店緊缺的專業(yè)人才主要有三類：
第一類是賓館酒店總經理、各部門經理等中高層管理人才；
第二類是技能級別較高的餐廚、服務等技能型人才；
第三類是具備較強“補位”意識的服務型人才，這類人要能彌補酒店各個部門之間的服務空白點。
按照酒店部門來分析，酒店業(yè)目前在餐飲部、銷售部、客房部三大部門用人需求比較大。酒店業(yè)內人士介紹，餐飲部是企業(yè)對外的部門，用人需求最為旺盛。從基礎服務人員到餐廳經理都有需求。銷售部緊缺的是營銷管理人才，需要有若干年的行業(yè)經驗，并且熟悉酒店特色和產品，熟悉酒店客房、餐廳、前臺等各崗位工作特點，有很強的人際溝通能力。此外，隨著各類進口保潔工具價格的攀升，如今酒店越來越重視客房部的工作，優(yōu)秀的客房管理者首先要熟悉各類進口保潔工具，能進行工具性能維護和維修，此外還將承擔下屬員工的技能培訓工作。
賓館酒店一般都采用“三班倒”工作制，員工在生理和心理上要不斷適應。如上班時間不能休息，中午吃飯一般也只有半個小時，而且必須輪換就餐等。
（二）酒店中高級管理人才特點
調查發(fā)現(xiàn)，認為經理人必須具有“相關工作經驗”的占76.08%，10.88%的酒店認為，事業(yè)心和責任感是一個合格的酒店經理人必備的條件，而11.04%的酒店認為酒店經理人必須有“艱苦創(chuàng)業(yè)的精神”，只有2%的酒店認為經理人的“學歷”是最重要的。
在酒店經理人必須具備的素質方面，不同的酒店顯然有不同的要求。調查顯示25.11%的酒店要求經理人具備“團隊協(xié)作精神”，20.82%的酒店則要求經理人有“開拓精神”，而要求經理人必須“善于協(xié)調”和“善于溝通” 的分別占14.58%和12.50%，14.58%的酒店認為經理人最重要的素質是“勤勉敬業(yè)”，10.41%的酒店則比較看重經理人是否“誠實守信”。
因此，在酒店管理這個特殊行業(yè)里，最重要的素質其實說起來很簡單：“發(fā)自內心的熱愛”，以前有人看不起服務業(yè)，不愿意在酒店這種“伺候人”的行業(yè)里做，最根本的一點就是對職業(yè)沒有認同；酒店經營管理人才還要具備一項素質，即處理人際關系的高超本領，因為酒店業(yè)做的是“人”的生意，比起其他行業(yè)更需要頻繁地與人打交道，如果性格不適合與人溝通，就比較難在這一行立足；酒店職業(yè)經理人需不斷升華自身職業(yè)素養(yǎng)，衡量成熟的職業(yè)經理人能力的最高標準是對旅游市場的正確決策和把握，既要熟悉旅游市場動態(tài)，在把握發(fā)展趨勢、確立市場定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業(yè)務，懂管理，能進行實際操作。
現(xiàn)在全國各地每月甚至每天都有新酒店開業(yè)，并且檔次高，星級高，再加上高薪酬的一些國外酒店集團也在不斷進入中國，這就從客觀上為旅游專業(yè)畢業(yè)的大學生提供了就業(yè)條件，可就業(yè)狀況卻不容樂觀。
（一）畢業(yè)生在飯店工作現(xiàn)狀
目前，我們在飯店工作的畢業(yè)生中，絕大多數(shù)都在三星級以上的旅游飯店工作。
1、從工作的崗位來看，既有業(yè)務部門，也有職能部門。在業(yè)務部門工作的主要是一線的服務員。譬如：前廳接待員、行李員、中餐服務員、西餐服務員、客房服務員、銷售代表等，在職能部門工作的主要是從事一些基本的工作。譬如：人力資源部文員、部門經理秘書、人力資源部培訓員等。以上只是畢業(yè)生剛入職時的工作崗位，如果能夠堅持繼續(xù)在飯店工作的，基本職位上都有所提升。在走訪過程中，有個別畢業(yè)生已經做到了某四星級飯店的銷售部經理，還有做到大堂副理等等。
2、從工作持續(xù)時間來看，絕大多數(shù)畢業(yè)生在一家飯店的工作時間都很短。也就是說，大學生員工的流動率很高。當然，這期間不乏有飯店自身的原因，但作為大學生本人也有一定的責任。
3、從飯店招聘情況來看，近幾年大專畢業(yè)生比較受青睞。作為飯店行業(yè)，本身的員工流動率就很高，而招聘來的學旅游的本科生，很少有在飯店工作時間長的。作為飯店方認為，并不是不給這些高學歷的大學生提升的機會，而是有許多大學生不愿意從一線的服務員做起，剛進入飯店就想做管理崗位，但其實這是不現(xiàn)實的想法。所以導致了飯店不愿意招聘學歷較高的大學生，等把人培養(yǎng)的差不多了，人卻辭職了。這樣對于飯店而言則是較大的損失。
（二）畢業(yè)生酒店流失率較高
旅游專業(yè)畢業(yè)的學生，中專生和高職高專學生比較能夠盡快適應企業(yè)要求，動手實踐能力強，較受企業(yè)的青睞。而從高校畢業(yè)的本科生，在校學習的多理論知識，而沒有接受良好的技能培訓，進入工作后需要較長時間適應，加上大多數(shù)學生對就業(yè)崗位和待遇期望值較高，使得自身和企業(yè)需求方存在嚴重分歧，以此導致就業(yè)率低、人才流失現(xiàn)象嚴重。再者，旅游人才的成長歷程也決定了跳槽相對多的現(xiàn)象。旅游專業(yè)本身的特殊性決定了旅游專業(yè)的學生一般性格外向、思路開闊，總想涉獵最能體現(xiàn)自身價值的領域或崗位，這種性格和思想的好動性，決定了他們?yōu)閷で笕松w驗而跳槽。特別是在星級酒店工作過的年輕人，受市場經濟利益的驅動，他們要生存、要發(fā)展，理所當然要它跳槽。
據(jù)調查，我校旅游英語專業(yè)的01屆畢業(yè)生，到酒店中第一年的流失率竟高達50%，在其后的兩年中，流失率為80%，只有少數(shù)幾個人仍留在飯店工作。對沈陽市10家酒店的調查表明，近3年來，酒店招聘大學生168名，到目前已流失111名，流失率為66.1%，其中進酒店不到1年流失的大學生有81名，占流失人數(shù)的73%，有個別酒店連續(xù)3年新招聘的大學生幾乎無一例外地在1年內流失。
中國旅游飯店協(xié)會調查數(shù)據(jù)的分析：大部分旅游飯店專業(yè)的畢業(yè)生不選擇旅游飯店就業(yè)或轉行的原因是：41.8%的院校選擇了旅游業(yè)的薪酬水平缺乏吸引力，25.4%的院校選擇了旅游業(yè)的職業(yè)發(fā)展缺乏吸引力，23.9%的院校選擇了旅游業(yè)的社會地位缺乏吸引力，僅有3%的院校選擇了戶口等政策性因素。當然，酒店客觀方面的原因也是造成的大學生流動的原因之一。
一是酒店對人才規(guī)劃缺乏長遠觀念，對所需大學生員工崗位缺少正確的設計和分析。有些酒店盡管每年通過各種招聘會招進了一些大學生，但對大學生員工沒有明確的培養(yǎng)與使用目標，抱著一種“使用了再看”的想法。其結果是，要么因“人才高消費”，進來的大學生員工發(fā)揮不出應有的作用；要么因使用不當造成“招進來，留不住”。
二是酒店對大學生的培訓和開發(fā)不足，“只使用，不培養(yǎng)”的現(xiàn)象比比皆是，所以對于剛剛畢業(yè)，沒有什么實踐經驗的學生來說，酒店方對其缺乏應有的重視，使之較難在酒店立足，更談不上有所發(fā)展，因此許多大學生紛紛選擇跳槽。
三是酒店的人事管理制度僵化。酒店仍然遵循大學生與職高生在同一起跑線上的做法，提升制度也并不傾向大學生，使他們產生心理上的不平衡。加上目前酒店業(yè)已漸入成熟階段，且現(xiàn)有的中層管理人員年齡較輕，因此大學生提升機會就相對減少，于是缺乏對未來的信心而選擇跳槽。
四是薪資水平的高低是大學生就業(yè)所考慮的重要因素之一。剛剛從學校出來的大學生，都希望能憑自己所學的知識獲得比較可觀的經濟收入，但是酒店業(yè)由于其行業(yè)的特殊性，其工作時間較長，節(jié)假日的休息時間少，工作的輕松自由程度不高且薪金待遇相對其他行業(yè)水平偏低。這也是留不住大學畢業(yè)生的主要原因。
五是酒店決策層，人力資源等部門用人觀念陳舊，把員工看作是一種成本而不是資源或無形資產，只重視員工的工作成績，忽略了員工的個人感受。特別是對于剛剛踏上社會的大學生，缺乏社會經驗，心理和感情上可能會比較脆弱，如果酒店管理者對之再不關心不重視，他們感受不到個人存在的價值，會因缺乏成就感和歸宿感，而流動。
（三）酒店對旅游專業(yè)學生的期望
1、既懂管理，又會操作
旅游飯店企業(yè)要求旅游高職教育加厚基礎課程，重視實踐操作，使學生達到文理兼容、專業(yè)知識寬、應用能力和適應能力強的要求。飯店希望學生在掌握一定的專業(yè)理論知識、管理知識，為今后進入管理層打下理論基礎的同時，還必須具備精良的專業(yè)操作技能和社會實踐能力，成為既懂管理，又會操作的復合型人才。
2、具有良好的溝通協(xié)調能力
旅游行業(yè)是一個綜合性強的行業(yè)，是人與大自然、人與人之間實現(xiàn)情感交流的行業(yè)。面對日益成熟的旅游消費者，飯店必須創(chuàng)新原有的標準化服務模式，逐步進入個性化服務的時代。要向客人提供更加優(yōu)質的服務，就必須加強飯店各部門之間的協(xié)作，加強員工與員工之間，員工與領導之間，飯店與客人之間的交流，必須要求飯店從業(yè)人員具有良好的溝通協(xié)調能力。
3、持有“雙證”
所謂“雙證”，就是學生在畢業(yè)前取得旅游高職大專學歷證的同時，還須取得該專業(yè)的職業(yè)資格證書。學歷證代表的是綜合文化素質，職業(yè)資格證代表從事某工作的專業(yè)能力，兩者在學生就業(yè)中都十分重要。在勞動部規(guī)定的90個必須“持職業(yè)資格證書就業(yè)的工種”中，飯店行業(yè)的“前廳服務員”、“客房服務員”、“餐廳服務員”、“調酒師”等就在其列。重慶教育學院旅游系就要求其畢業(yè)生必須具有“雙證”（“畢業(yè)證+導游證”或“畢業(yè)證+前廳服務員、客房服務員資格證”）。實踐證明，“雙證”學生受到了飯店的歡迎。
4、要有吃苦耐勞的精神，盡量放低姿態(tài)
跳槽是旅游飯店存在的普遍性問題。旅游從業(yè)人員流動的原因很多。目前，部分高職大專生頻繁“跳槽”，主要是沒有“從基層干起”的思想。實際上，不管你是多么高級的人才，要有從服務員、從基層做起的思想準備。酒店管理人員需要知識，但更注重經歷。要做好高層酒店管理者，必須要有基層管理員、服務員的經驗，能夠從基礎做起，腳踏實地，否則，就很難在酒店有長足發(fā)展。
5、較高外語口語水平
有許多畢業(yè)生在面試時聽不懂考官的意思，還有人不能用外語流利的表達自己的觀點，導致未被錄用。對于一些高星級飯店，面試的后幾關都會有外語面試，個別的還有外方的高級管理人員參與。所以外語的口語水平不僅決定著是否會被錄用，而且在工作當中也是不可缺少的。
（一）酒店人才所需的知識結構
調查結果表明，酒店企業(yè)普遍認為，前廳管理與服務、客房管理與服務、餐飲管理與服務、康樂管理與服務、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識、酒店市場營銷、酒店財務管理等方面的知識、酒店心理學、酒店公關禮儀和現(xiàn)代酒店管理與操作實務等方面的知識、酒店服務職業(yè)道德等專業(yè)基礎知識和專業(yè)課程非常重要。在酒店業(yè)發(fā)展的過程中，酒店企業(yè)對人才的需求也呈現(xiàn)多樣化的趨勢，規(guī)范化服務和個性化服務提供的最佳結合也成為酒店消費者的要求。
（二）酒店人才所需的能力結構
酒店企業(yè)一致認為，酒店專業(yè)的學生的能力要求著重體現(xiàn)在：酒店服務技能、酒店的職業(yè)禮儀、職業(yè)道德、語言表達能力、外語表達能力、酒店行業(yè)政策法規(guī)的領悟和理解、酒店的經營與管理能力、酒店資源的規(guī)劃與開發(fā)能力是必須具備的能力，計算機辦公軟件的操作能力也是必備的辦公技能，良好的溝通能力也是現(xiàn)代酒店人才要求具備的基本素質。
（三）酒店人才所需的素質機構
對于社會所需求的人才素質要求而言，專業(yè)知識是最核心的素質、專業(yè)技能是學生對知識實踐運用的集中體現(xiàn)。加入世界貿易組織后，酒店行業(yè)的外來企業(yè)日益增多，對學生的英語聽說能力的要求越來越高。計算機作為現(xiàn)代化的辦公手段，其應用能力也非常重要。由于酒店業(yè)的綜合性強，對行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)道德素質和團隊精神有著更嚴格的要求。另外，創(chuàng)新能力、積極的心態(tài)、儀容儀表、領導能力和良好的身體素質也成為現(xiàn)在酒店從業(yè)者的必備素質。
目前，我國旅游院校在人才培養(yǎng)結構、辦學理念、教學模式、教學內容等方面還比較機械、保守。從課程層面看，傳統(tǒng)課程重理論、輕實踐，忽視知識與具體工作任務的聯(lián)系，不能有效培養(yǎng)學生的崗位工作能力；從市場供需層面來看，旅游教育受教育傳統(tǒng)模式及世俗偏見的影響與飯店業(yè)的需求嚴重脫節(jié)。這就需要我們重新審視旅游教育，注重研究飯店業(yè)市場，加強與飯店的溝通、合作，借鑒國外旅游教育的經驗，科學辦學定位、人才定位，建立以就業(yè)為導向的課程理念，構建適應時代發(fā)展、市場需求的旅游教育模式。
（一）建立以就業(yè)核心能力為主體的課程體系，強化實踐環(huán)節(jié)
酒店行業(yè)是服務性行業(yè)，酒店企業(yè)的從業(yè)者是為消費者提供服務的工作人員，酒店和酒店產品是及時消費品，所接受的是面對面的服務，服務質量的好壞直接影響著消費者。因此，酒店企業(yè)對員工的要求就直接體現(xiàn)為服務質量，這就要求學生掌握扎實的操作知識和嫻熟的操作技能。由于專業(yè)的實踐性強，酒店企業(yè)對學生的實際操作能力擺在第一位。酒店服務與管理的技能訓練、酒店禮儀規(guī)范尤其重要。前廳管理與服務能力、客房管理與服務能力、餐飲管理與服務能力、康樂管理與服務等方面的知識和能力非常重要。食品營養(yǎng)與衛(wèi)生方面的知識、酒店市場營銷、酒店財務管理等方面的知識與能力、會展概論、形體訓練、計算機應用及實習、普通話的訓練、英語聽說的訓練等實踐環(huán)節(jié)都非常重要。我們以集中訓練和分散訓練相結合的方式，要求學生積極主動的對上述的主要課程進行訓練，掌握主要的操作要領。
完善專業(yè)實習及社會實踐，引導學生通過志愿者、義工、臨時工等方式進行專業(yè)實習和社會實踐，設置專門學分。實習實踐是為了讓學生更好的接觸真實的工作環(huán)境，學生們在工作中所學到的實際經驗必須在回到課堂教學中以研討會或者論壇的形式加以鞏固。實習的學生們在工作環(huán)境中所學到的東西經過進一步的消化吸收將來在他們進入最終社會時將有助于提高他們的生活和工作技能。
（二）引導職業(yè)導向，拓展其它技能
學生在大學里選擇一門專業(yè)學習應該知道這門專業(yè)最終導向的工作類型，眾所周知的一個事實，在充滿競爭的社會，學生們更感興趣的是在大學里找到一個所謂的學位，這是他們所學的而不是他們喜歡的課程，這樣做的目的僅僅是為了不要錯過搭上大學這班車。大學生應該在他們進入就業(yè)崗位做更多的準備，許多人對他們的求職所需并不知道，他們不知道自己喜歡做何種工作，更不用說短期及長期的職業(yè)計劃，這相當?shù)牧钊耸@些畢業(yè)生進入大學只是為了獲得一紙文憑，而不是為了獲得知識及生存技能，以便進一步實現(xiàn)他們的職業(yè)包袱。所以，應通過崗位認識、專業(yè)實習、旅游職業(yè)規(guī)劃等引導學生的職業(yè)導向。
調查結果顯示，酒店企業(yè)對學生的要求也越來越高。主要體現(xiàn)在：學生的實際操作能力方面、學生的人際溝通和交流方面、學生的承受能力、學生接受新知識的能力方面及學生的處理問題的靈活能力方面等都提出了更高的要求。就學校方面而言，不但應著眼于服務技能的培養(yǎng)，也要橫向拓展學生的其他技能，可以有效提高“教育質量工程”中要求的“五種能力”———學習能力、實踐能力、創(chuàng)新能力、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力。
（三）專業(yè)教師真正“雙師型”
正如許多其他的職業(yè)一樣，比如說醫(yī)生，老師必須跟行業(yè)最新發(fā)展趨勢保持齊頭并進，不僅僅是專業(yè)的文章和雜志，還要通過真實的工作實踐，只有這樣老師們在講課的時候，才能更好的跟實踐相結合。我們經常聽學生們說我們的老師在課堂上不是這樣教的。
筆者調查發(fā)現(xiàn)，學生最希望教師有過實踐經歷、關注行業(yè)動態(tài)、與業(yè)界保持良好的關系，其次才是良好的教學能力、理論基礎和研究能力。這說明，學生更加希望自己受到與行業(yè)發(fā)展相關的教育，對老師在理論、學術上的造詣并不十分關心。這與大學對教師的要求不一致，大學一般都朝研究型發(fā)展，更強調教師的科研能力和科研成果，對科研成果的重視要大于真正為學生授課、培養(yǎng)學生的力度。因此，老師在這種激勵制度下，勢必選擇對自身有利的行為，也就是采取大力科研、適當教學的行為方式。要改變這種狀況，學校應該適當調整對旅游管理專業(yè)教師的考核制度，或者對不同的人才給予不同的考核指標，以激勵現(xiàn)有教師實踐的積極性，也可以吸引有豐富行業(yè)實踐經驗的企業(yè)界人士來校擔任專職教師，使得學校對教師的要求與學生的實際需求相一致。
對人才需求從質量上來說，要求也越來越高。這不僅是行業(yè)健康有序發(fā)展的要求，也是與世界接軌的需要。學校要與企業(yè)聯(lián)系，根據(jù)市場需求，有針對性的培養(yǎng)符合市場需求的專業(yè)型人才。
酒店調查心得篇十三
通過幾家同行酒店的走訪，針對當前本市的酒店行情，本人總結以下幾點：
1、園林國際大酒店
憑祥酒店業(yè)界的老牌子，10多年來的經營已穩(wěn)定了一定的客源及知名度，20xx年重新裝修后，已達到現(xiàn)代酒店的規(guī)模，而且是本市乃至崇左首家掛牌四酒店，旁邊靠近出入境辦證大廳，其品牌、口碑已得到市民消費者的廣泛認可。
劣勢：缺乏高樓層，房間數(shù)量少，無夜總會，西餐廳，購物中心。
2、國門大酒店
號稱“國門第一樓”，在區(qū)內旅游媒體已有一定的知名度，而且面對越南新清市場，觀光效果好，旁邊有出境口岸、紅木市嘗物流市嘗客商密集、該酒店還針對會議團和旅游團開設幾個宴會大廳(300平米有柱)、5樓設中心空中花園、桑拿房帶有干、濕蒸，地下室有電玩城，12樓開設夜總會，大型購物中心，集團化管理，擁有一定的浙商客戶群，在接待浦寨、越南客商和旅游團、會議觀光團占據(jù)一定的優(yōu)勢。
夜巴黎、下龍灣、城市陽光、教育賓館均為連鎖店，房間整潔，舒適，裝修簡約、時尚，有其資源共享的優(yōu)勢。
廣越國際大酒店已穩(wěn)定了部分南山紅木家具商和旅游團客源，娟娟飯店在本市餐飲界有一定的人氣，并和區(qū)內、越南旅行社長期合作，而其薄利多銷。怡景大酒樓環(huán)境不錯，出品可以，海鮮品種較齊全。
以上幾家酒店、酒樓為中、低檔消費，會分流部分價格型的客人。
充分發(fā)揮國際酒店管理公司的優(yōu)勢，結合配套服務設施完善、借助地標以及有利位置，加大市場營銷力度，做高端客戶市場，做到“我獨有我專有”，樹立良好品牌形象。
酒店調查心得篇十四
——郴州酒店行業(yè)現(xiàn)狀調查
2011/08/10
前言：
作為湖南“最開放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州，在整個湖南的經濟建設中扮演著重要角色，其地位在湖南舉足輕重。隨著經濟不斷高速發(fā)展，郴州將逐步成為制造業(yè)、服務業(yè)、信息業(yè)、會展服務業(yè)和國際物流中心。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土。同時，郴州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機，也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來無窮的機會。
但是，眾所周知，郴州各種星級的商務，度假酒店早已占據(jù)了一席之地，經濟型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，特組織此次調研，希望能通過這次調研，能全面了解經濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，及其生存之道。
調查目的：
（一）了解經濟型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場結構
（二）了解所服務對象的需求
1、總目標
把握消費者對經濟型酒店的需求標準，為項目提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費者提供有些的酒店產品和客戶體驗。
2、分項目標
（1）了解消費者消費心理，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢。
（2）了解消費者對經濟型酒店的認知和評價狀況。
（3）了解經濟型酒店消費者的消費方式，消費人群構成，消費人數(shù)及消費人群的經濟狀況。
（4）了解經濟型酒店消費者的總體消費特征。
（三）了解經濟型酒店在郴州的營銷戰(zhàn)略
調查內容：
（一）環(huán)境
（1）郴州酒店市場環(huán)境：
郴州經濟型酒店行業(yè)由于資金、經營者素質等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點產品的開發(fā)，依舊用大眾化的產品面對廣大市場。當消費者的需求不能得到充分滿足時，其中的一部分人便轉而選擇服務更好的中檔酒店或者價格更低的社會旅館。客源的流失更加加劇了業(yè)內競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價這一手段來吸引客，結果陷入惡性競爭的誤區(qū)。目前郴州品牌經濟型酒店的市場細分還處于比較初級的階段, 很多經濟型酒店定位比較狹窄，側重于商務型忽略了其他細分市場。
（2）服務對象
大學生、求職者以及自助游者、商務散客、休閑度假者、白領階層以及家庭聚會等消費者群體。
（二）競爭者
各種星級的商務酒店，占據(jù)市場先機，利用各種營銷戰(zhàn)略，奪取目標客源。
（三）消費群體
（3）消費者的需求
大學生的可自由支配時間比較充裕, 喜歡聚會、相互往來, 特別是在節(jié)假日和周末, 他們這一群體對低價超值房有特別大的需求。
郴州商貿發(fā)達, 企業(yè)眾多，因此就業(yè)機會也相對較多, 尤其是在就業(yè)招聘高峰期, 本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者，住宿問題凸顯, 這些群體也對經濟套房大有需求。此時可以推出短期出租房或是價格相對較低的合租房，以滿足這部分市場的需求。
商務客人經常入住酒店，對經濟型酒店業(yè)有很大的需求。對酒店的服務、設施十分講究甚至是挑剔的，但最重要的是要有便利的交通。
調查結果分析：
利用swot分析法來對郴州經濟型酒店進行分析，力求為郴州經濟型酒店發(fā)展選擇最佳經營戰(zhàn)略的方法。
（一）優(yōu)勢
郴州經濟型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢是分不開的。經濟型酒店作為高檔酒店的一種補充形式，在價格、成本管理等方面存在優(yōu)勢。
1、價格適中
2、網點眾多
3、有一定客源背景
4、成本相對較低
（二）劣勢
郴州經濟型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢，但是受到了經濟型酒店內部眾多因素的影響，經濟型酒店在設施設備的完善程度、提供的服務以及對于客人需求的把握等方面有待改善，這些是郴州經濟型酒店更快、更強發(fā)展的不利因素。
1、服務不規(guī)范
2、舒適度相對較低．附加服務有限
3、投資者忽視經濟型酒店客人的真正需求
4、專業(yè)化管理水平低
5、缺乏本土的國際知名品牌
（三）機會
隨著郴州市經濟的持續(xù)高速發(fā)展，郴州的商貿、旅游市場形成了以中等收入消費者為核心力量的旅游消費群體。這些潛在顧客相對穩(wěn)定，形成了龐大的華南市場，加上政府的有力政策，郴州的經濟型酒店在國內市場、國際市場、酒店行業(yè)結構特點方面都存在著巨大的發(fā)展機會。
調查體會：
通過這次的閱讀文獻，上網搜查資料法進行以“經濟型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調研，不僅讓我們更全面的了解了經濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，同時感覺到我們自己肩上的責任更加重大。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐，導致酒店行業(yè)嚴重缺乏中高層管理人員。
酒店調查心得篇十五
作為湖南“最開放”城市和湘粵贛省際區(qū)域中心城市的郴州，在整個湖南的經濟建設中扮演著重要角色，其地位在湖南舉足輕重。隨著經濟不斷高速發(fā)展，郴州將逐步成為制造業(yè)、服務業(yè)、信息業(yè)、會展服務業(yè)和國際物流中心。這為郴州酒店行業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的沃土。同時，郴州的地理位置為其帶來巨大的客流量和無限商機，也給郴州酒店行業(yè)的發(fā)展帶來無窮的機會。
但是，眾所周知，郴州各種星級的商務，度假酒店早已占據(jù)了一席之地，經濟型酒店想要在郴州站穩(wěn)腳跟，也不是一件很容易的事。為了能更全面的了解經濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，特組織此次調研，希望能通過這次調研，能全面了解經濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，及其生存之道。
（一） 了解經濟型酒店在郴州的發(fā)展環(huán)境及其市場結構
（二） 了解所服務對象的需求
1、總目標
把握消費者對經濟型酒店的需求標準，為項目提供理性方向和決策依據(jù)，從而為消費者提供有些的酒店產品和客戶體驗。
2、分項目標
（1） 了解消費者消費心理，消費行為的現(xiàn)狀和趨勢。
（2） 了解消費者對經濟型酒店的認知和評價狀況。
（3） 了解經濟型酒店消費者的消費方式，消費人群構成，消費人數(shù)及消費人群的經濟狀況。
（4） 了解經濟型酒店消費者的總體消費特征。
（三） 了解經濟型酒店在郴州的營銷戰(zhàn)略
（一）環(huán)境
（1） 郴州酒店市場環(huán)境：
郴州經濟型酒店行業(yè)由于資金、經營者素質等多方面條件的限制，更多的酒店處在自我摸索階段。大多數(shù)酒店仍沒有重視市場區(qū)分和特點產品的開發(fā)，依舊用大眾化的產品面對廣大市場。當消費者的需求不能得到充分滿足時，其中的一部分人便轉而選擇服務更好的中檔酒店或者價格更低的社會旅館?？驮吹牧魇Ц蛹觿×藰I(yè)內競爭的激烈程度。不少酒店只能依靠降價這一手段來吸引客，結果陷入惡性競爭的誤區(qū)。目前郴州品牌經濟型酒店的市場細分還處于比較初級的階段, 很多經濟型酒店定位比較狹窄， 側重于商務型忽略了其他細分市場。
（2） 服務對象
大學生、求職者以及自助游者、商務散客、休閑度假者、白領階層以及家庭聚會等消費者群體。
（二）競爭者
各種星級的商務酒店，占據(jù)市場先機，利用各種營銷戰(zhàn)略，奪取目標客源。
（三）消費群體
（3） 消費者的需求
大學生的可自由支配時間比較充裕, 喜歡聚會、相互往來, 特別是在節(jié)假日和周末, 他們這一群體對低價超值房有特別大的需求。
郴州商貿發(fā)達, 企業(yè)眾多，因此就業(yè)機會也相對較多, 尤其是在就業(yè)招聘高峰期, 本地生源畢業(yè)生加上全國各地聚集而來的求職者，住宿問題凸顯, 這些群體也對經濟套房大有需求。此時可以推出短期出租房或是價格相對較低的合租房 ，以滿足這部分市場的需求。
商務客人經常入住酒店，對經濟型酒店業(yè)有很大的需求。對酒店的服務、設施十分講究甚至是挑剔的， 但最重要的是要有便利的交通。
調查結果分析：
利用swot分析法來對郴州經濟型酒店進行分析，力求為郴州經濟型酒店發(fā)展選擇最佳經營戰(zhàn)略的方法。
（一）優(yōu)勢
郴州經濟型酒店在競爭激烈的酒店業(yè)市場脫穎而出，與其自身具備的優(yōu)勢是分不開的。經濟型酒店作為高檔酒店的一種補充形式，在價格、成本管理等方面存在優(yōu)勢。
1、價格適中
2、網點眾多
3、有一定客源背景
4、成本相對較低
（二）劣勢
郴州經濟型酒店的發(fā)展具備了眾多的先天優(yōu)勢，但是受到了經濟型酒店內部眾多因素的影響，經濟型酒店在設施設備的完善程度、提供的服務以及對于客人需求的把握等方面有待改善，這些是郴州經濟型酒店更快、更強發(fā)展的不利因素。
1、服務不規(guī)范
2、舒適度相對較低．附加服務有限
3、投資者忽視經濟型酒店客人的真正需求
4、專業(yè)化管理水平低
5、缺乏本土的國際知名品牌
（三）機會
隨著郴州市經濟的持續(xù)高速發(fā)展，郴州的商貿、旅游市場形成了以中等收入消費者為核心力量的旅游消費群體。這些潛在顧客相對穩(wěn)定，形成了龐大的華南市場，加上政府的有力政策，郴州的經濟型酒店在國內市場、國際市場、酒店行業(yè)結構特點方面都存在著巨大的發(fā)展機會。
通過這次的閱讀文獻，上網搜查資料法進行以“經濟型酒店在郴州的發(fā)展”為主題的調研，不僅讓我們更全面的了解了經濟型酒店在郴州的發(fā)展狀況，同時感覺到我們自己肩上的責任更加重大。隨著我國酒店行業(yè)的高速發(fā)展，而有關酒店管理方面的專業(yè)人才卻沒跟上步伐，導致酒店行業(yè)嚴重缺乏中高層管理人員。
酒店調查心得篇十六
圖1
我們隨機調查的學生群體中女性占85.71%，男性有14.29%，其年齡基本在18歲--24歲之間，其中本科學歷占總比例的92.86%，?？茖W歷的占總比例的7.14%。在調查報告中如圖1所示，在調查的消費者中超過八成的學生因旅游外出入住度假型酒店。
圖2
學生群體消費者在考慮入住度假型酒店時更關注哪些因素呢？問卷調查中如圖2所示，超過四成消費者把安全衛(wèi)生放在考慮的第一位，其次是地理位置、價格和知名程度。
圖3
對于度假酒店的預定方式調查中如圖3所示，半數(shù)學生群體消費者通過網絡預訂酒店，其次是口頭預定和電話預訂，而只有7.14%的學生群體選擇通過旅行社預訂酒店?；ヂ?lián)網的普及改變了消費者的消費習慣，而學生群體作為互聯(lián)網的主力軍，大部分選擇通過網絡預訂的方式也合乎情理中。
圖4
在了解度假型酒店信息渠道的調查中如圖4所示，超過三成學生群體通過媒體廣告了解到酒店信息，其次是旅行社介紹?？梢婁佁焐w地的媒體廣告宣傳還是有一定效果的。
圖5
在對度假型酒店入住滿意度調查中如圖5所示，超過四成學生群體表示溫馨如家，三成學生群體表示只是個住的地方，14.29%的學生則認為度假型酒店滿足了賓客的個性需求。
圖6
在入住酒店時間上如圖6所示，71.43%的學生只入住一個晚上，只有近2成的學生入住兩到三個晚上，四晚及以上的學生基本沒有。
圖7
在酒店用餐方面如圖7所示，三成學生不會再酒店用餐，超過兩成學生用餐一到兩次，在支付方式上71.43%的消費者使用現(xiàn)金支付，只有28.57%的學生使用信用卡支付，這和學生群體信用卡普及度不高有關。
學生群體入住度假型酒店的比例有所提高，這對于酒店來說也是一項利好消息，但學生群體畢竟消費能力有限，如何通過提高個性化服務，提高學生群體的消費滿意度，還有挺長的路要走。
酒店調查心得篇十七
浙江瑞鵬汽車電器有限公司是一家以專業(yè)生產汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了iso9002、qs9000&vda6.1國際質量體系認證。
公司創(chuàng)建于1997年，位于中國汽摩配之都--浙江省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器有限公司，形成以汽車暖風機總成為主產品的生產基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現(xiàn)有職員400余人，其中大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000余萬元，集產品開發(fā)、試制、生產和銷售為一體。
公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時，公司生產的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經營權。
經過多年的發(fā)展，公司已形成了自己的市場優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及提高產品質量和做好全方位的服務，使公司在新產品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內同行業(yè)領先地位。公司以優(yōu)惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。2001年，公司被一汽聯(lián)合銷售集體列為“首屆理事會單位”。2002年，被中國汽車零部件聯(lián)合銷售集團評為“名優(yōu)產品生產企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。2003年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”。
回顧過去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望未來，任重道遠?！盀楦黝惼嚿a優(yōu)良品質的配件，以真誠的服務贏得用戶的滿意”是瑞鵬的經營理念。瑞鵬人愿與國內外朋友攜手并進，共創(chuàng)輝煌！
臺州開元大酒店是開元旅業(yè)集團躊地區(qū)連鎖發(fā)展的第七家酒店,酒店地處臺州經濟開發(fā)區(qū)中心,位于臺州市東環(huán)大道458號,毗鄰臺州市政府,距離黃巖機楊10公里,距離甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四星級標準設計建造.2002年5月,臺州開元大酒店建成并開始試營業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可容納1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,ktv包廂,棋排室,健身房,桑拿中心等數(shù)十個娛樂項目,擁有不同規(guī)模的會議室11個,多功能配備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺州市檔次最高,規(guī)模最大,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.
酒店管理實行部經理負責制,酒店總經理對酒店整體的經營管理活動統(tǒng)一領導,全面負責,酒店的重大方針,政策由總經理提交店務會議討論決定,報集團公司批準后實施,酒店設總經理,副總經理以及各部門經理,經理助理,領班組成酒店的管理層,酒店下設10個部門,分別為人力資源部,財務部,安全部,工程部,客房部,前廳部,康樂部,餐飲部,公關部,銷售部. 臺州開元大酒店在開元旅業(yè)集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導產業(yè),塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發(fā)展房地產產業(yè),形成具有競爭力的房地產業(yè)特色,導入導入和孵化相關產業(yè),強化產業(yè)結合優(yōu)勢構建產業(yè)聯(lián)動發(fā)展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業(yè)集團.
臺州開元大酒店在開元旅業(yè)集團的間接領導下,本著以服務為基礎,以人本為宗旨,以品牌為核心,以連鎖為模式,以市場為先導,以學習為動力,以綠色為形象,以文化為風骨的經營觀念,依托集團公司的綜合管理和投資平臺,以飯店業(yè)為主導產業(yè),塑造強勢品牌,實施連鎖化經營,積極發(fā)展房地產產業(yè),形成具有競爭力的房地產業(yè)特色,導入導入和孵化相關產業(yè),強化產業(yè)結合優(yōu)勢構建產業(yè)聯(lián)動發(fā)展體系,力爭在未來5年內,構建高效運行的綜合管理和投融資平臺,擁有15家以上的飯店的國內一流的飯店管理公司和省內最具特色和長性的房地產公司,形成總銷售收入超過20億的全國性企業(yè)集團.
改革開放以來,深圳,珠海等經濟開發(fā)以及浙江等沿海省份經濟得到迅速發(fā)展,人均收入一直在全國遙遙領先的廣東省2002,2003年兩年來連續(xù)被浙江省所趕超,浙江經濟發(fā)展為國人所矚目,甚至有報道稱,漫步溫州市區(qū)街頭,每5分鐘你可以見到一部奔馳或寶馬通過,臺州市位于浙江省沿海中部,北接寧波,紹興,西南連溫州,西鄰金華,麗水,東南瀕東海,交通便利發(fā)達,為浙江省少數(shù)幾個經濟最發(fā)達的地區(qū)之一.臺州開元酒店就座落在臺州經濟新開發(fā)區(qū),這里四周高樓,別墅林立,廠房星羅棋布,道路四通八達.不管是從經濟上考慮,還是從地理位置上考察,在此建設經營大型星級酒店都不失為良好的選擇,這里的餐飲業(yè)較內地更為發(fā)達,與內地城市相比,其客源不僅來自世界各地的商人,旅游觀光者,而且其本地的客人也占了相當大的比例,這與其當?shù)厝嗣竦纳钍杖胨绞敲芮邢嚓P的,當?shù)乇樘幧踔粮骷腋鲬舳嫁k有加工廠,大到幾百人,小到三五人,即使是普通農民,也可以出售田地使用權于投資者而收入菲薄,像這樣的本地客戶幾乎都是?？?有的甚至攜帶全家長住酒店.這種優(yōu)勢是內地城市的酒店無可比擬的.
1.綠色酒店:
崇尚自然，保護環(huán)境，已經越來越受到人們的關注。而隨著我國對環(huán)保工作的?厥櫻監(jiān)督執(zhí)法力度的加大，社會環(huán)境意識的提高，群眾參與環(huán)保工作的熱情也越來越高，環(huán)境保護已是引導綠色消費和服務的一種國際時尚和潮流。飯店業(yè)作為一個耗用大量資源的行業(yè)，進行創(chuàng)綠活動，創(chuàng)?綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說，在以成本控制為核心的基礎上，能使管理水準有了一個新的提高，經營理念有了質的飛躍，同時提高酒店的公眾形象和知名度，標志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯，但總的來說，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施，滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質量，滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設和經營造成景區(qū)環(huán)境污染，使景區(qū)風景質量驟降。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞！ 所以，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒，更是呼喚堅實的行動。
2.服務質量
對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在開元我們看到,酒店領導十分重視服務質量的提高,即使對于我們短期實習生,也必須經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗.對老員工進行跟蹤培訓和指導,不斷提高和改善他們的業(yè)務素質和水平.部門經理和主管經常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象”.”客人永遠不會錯,錯的只會是我們.”.”只有真誠的服務,才會換來客人的微笑.”
3.酒店文化
飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
4.網絡營銷
互聯(lián)網給酒店營銷帶來了什么？它是一個很好的信息平臺。在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領先于市場。酒店通過互聯(lián)網宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施設備、內部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯(lián)網上動態(tài)地表現(xiàn)出來?？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频?，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在互聯(lián)網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。
它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在互聯(lián)網上的一個窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況，了解 每個酒店的客房及價格信息，進行網上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享?；ヂ?lián)網營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有互聯(lián)網之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網絡，有其獨立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了互聯(lián)網，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現(xiàn)資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合癥”。
酒店調查心得篇十八
如今的社會生活中處處充滿了競爭，物競天擇適者生存，只有存在競爭意識，才能在以后的工作中取得更加卓越的效果。企業(yè)中的競爭壓力很大，想要長久處于不敗之地，就要對行業(yè)中的對手進行分析。下面，為大家推薦酒店企業(yè)競爭對手分析調查報告，相信下文介紹可以幫助到朋友們。
1、市場情況:隨著人民生活水平的提高,人民對消費的需求也越來越大,并且在物質消費的同時更追求一種精神享受,這就對酒店服務業(yè)來說既是機會也是一種挑戰(zhàn),對酒店的服務水平有了更高的要求。同時,酒店相繼林立,帶來了更多的同行競爭,消費者有了更多的選擇。我們酒店的所在地益陽市也隨著旺府酒店的開張營業(yè),羅馬國際及瑞洋華天等一批酒店的涌出,也必將與我們酒店爭奪相當大的一批客源。我們酒店已經在風口浪尖上,必須做出一定的調整才能應對新形勢下的新情況。
2、主要競爭對手:目前來說,我們酒店最大的競爭對手是華天酒店和旺府酒店,我們針對這兩家酒店做了一定的調查:
旺府酒店:餐飲類共有有包廂34個,其中2個大包廂可以容納10桌。辦宴會或者什么的只能在一樓大廳舉行,最多容納40桌左右,有一個大舞臺,但配置并不顯很高檔。會議室總共三間,最大的只能容納100多人。在長沙經營時就是以餐飲出名,湘菜做的有些名氣。定位非常明確,按照四星級標準打造的商務酒店。這樣,就將吸引一大批商務客人的進駐。
華天酒店:新舊樓共有300多間客房,有ktv、健身中心、桌球室、美容美發(fā)、室內恒溫游泳池等娛樂場所,娛樂設施比較完善。宴會最多容納40桌?？腿朔从撤蘸?餐飲味道不錯。該酒店是益陽唯一一家準四星級的酒店,在湖南省內有一定的品牌效應。
3、面臨的主要問題:
(1)酒店有一定知名度,但美譽度不高。我們酒店在益陽市有一定的知名度,我們的裝飾豪華,檔次較高,能夠滿足客人追求氣氛,大場面的心理。但是普遍客人反映酒店服務比較差,有些意見比較大,由?？娃D為不在愿意過來消費。這給銷售帶來了很大困難,也在一定程度上影響了酒店在客人心目中的印象。
(2)普遍客人反映在酒店感受不到一種被重視的感覺?？腿藖淼晗M,服務人員主動服務意識有些欠缺,靈活服務意識較弱,導致不能給客人關微備至的服務,甚至有些怠慢我們的客人。
(3)酒店缺乏個性化服務,雖然在硬件上暫時與同行能夠拉開一定的差距,但在軟件服務上與同行相比沒有優(yōu)勢,甚至還差。
優(yōu)勢分析
1、硬件設備完善、豪華。我們的會議室、客房相對來說設施時比較好的。我們的千人宴會廳目前在本市同行來容納人最多,設備比較好,場地豪華。其他設施相對來說顯得大氣,有氣勢。
2、在益陽市有一定的知名度。我們酒店目前在客戶心目中的印象是益陽市唯一五星級的酒店,是最豪華的酒店。裝修大氣、豪華,感覺很舒適。
3、有政府的大力支持。我們酒店取得了市委市政府的大力支持,一般類型的宴請和聚會都在這邊舉辦,也在一定形勢下宣傳了我們酒店,擴大了酒店的影響力。
劣勢分析
1、酒店美譽度不高,服務跟不上?？腿藖淼晗M后就感覺服務不滿意,這樣無形中損害了酒店的形象,帶來了相當大的負面宣傳。會導致客人不敢來,不愿意來的局面。同時,客人來的越多,對酒店的造成的負面影響越大。
2、內部管理關系不順暢,各部門之間協(xié)調力度不夠,造成執(zhí)行力低迷,工作效率不高的局面。各部門工作應該相互理解,以酒店營銷為中心,圍繞在營銷中客人反映出的問題努力解決自身存在的問題,加強溝通和協(xié)調。如果相互推諉,且認為是增加了麻煩,就會造成不良的局面。
3、員工缺乏系統(tǒng)培訓,服務觀念有些守舊。缺乏配套的激勵機制,員工的歸屬感和主人翁意識不強。這將導致酒店的服務工作跟不上,導致客人對服務的不滿意。間接影響到了酒店的聲譽和營業(yè)額。
4、缺乏個性化服務,對客人重視度不夠。這樣將導致無法區(qū)別與其他酒店,導致酒店與同行競爭力減弱。
風險分析
1、員工觀念的改變的風險。沒經過現(xiàn)代酒店管理系統(tǒng)培訓,很難接受新的認識和改變原來的工作習慣。直接影響到服務的改善。
2、各部門之間加強溝通和協(xié)調。由于各部門工作性質的不一樣,需要各部門之間形成共識,相互理解。由于以前這種相互理解的不夠而存在得一些誤解或者嫉恨需要一定時間有組織的化解。并且需要總辦及各部門負責人達成共識才能推行。直接影響到了工作效率的提高及執(zhí)行力的增強。
3、建立成套的激勵機制及一定的酒店文化熏陶,增強員工的歸屬感和工作積極性,需要一定的時間及人力、財力的支持。如果這幾方面達不到也就無法實行,間接影響到了酒店員工的流動性、服務的質量、工作的效率。
機遇分析
1、以硬件為保障的發(fā)展機遇。我們酒店目前在硬件上是比較豪華和上檔次的,這是我們的優(yōu)勢,我們要借助這個優(yōu)勢加強整合營銷。
2、市場空間帶來的發(fā)展機遇。雖然說目前益陽市酒店迅速增多,但上規(guī)模和檔次的還不是很多,中高端市場并沒有飽和。我們必須抓住這個有利時機,整合自身資源,改善服務,打造品牌形象,鞏固我們的市場占有地位。
3、內在的潛力的挖掘帶來的發(fā)展機遇。我們酒店要充分挖掘酒店內部員工的潛力,打造酒店文化,讓每一個員工樹立主人翁的思想,以酒店為家,精心打造,精心服務。要建立成套的激勵機制,讓每一位員工積極主動的工作,滿懷激情的工作,盡心盡力的工作。這樣一來,酒店的服務質量將得到大幅度的改觀,客人的滿意度將得到增強,將會給酒店帶來新的生機。
總的來說,我們酒店相對于其他酒店來說,核心問題就是服務。而要改變服務,就必須做到以下幾點:
1、緊緊圍繞營銷工作為中心做出改善,以市場為導向努力解決自身存在的問題。
2、強化內部管理,理順管理關系,加強各部門之間的銜接、溝通、理解。
3、以人為本,建立配套的激勵機制,加強員工的歸屬感,加強員工的主人翁精神。
4、加強員工系統(tǒng)培訓,提高服務質量,增強員工服務意識,更新服務理念,更加主動、用心、細致的服務。打造服務品牌,樹立新的形象。
報告時間:××年×月×日
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