現(xiàn)代科技給我們的生活帶來了很多便利，但我們也應(yīng)注意科技對我們的影響。思維方式對于解決問題起著重要的作用。以下是法律專家總結(jié)的保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)的法律法規(guī)，請大家遵守。
做菜感受心得篇一
一天中午，考了滿分的我得意洋洋地走在回家的路上。心里美滋滋地想著：我考了滿分，媽媽會不會做好一桌美味佳肴在家里等著我呢。想到這里，我不由得加快了腳步。
終于回到了家，喜不自勝的我望了望廚房。里面冷清清的，沒有我心中的美味佳肴，也沒有我那漂亮賢惠的媽媽，給我心頭潑了一盆冷水。打開電飯煲，我聞到一陣香噴噴的飯香味。正準(zhǔn)備吃飯，菜呢?哦，媽媽不在家，沒有炒好菜。
思考片刻，我果斷做出了決定：我自己來炒吧!這樣既可以試試我的手藝，也可以讓媽媽回來就能吃到香噴噴的飯菜。做什么菜呢?有了，就做媽媽最愛吃的“豆炒辣椒”吧。
于是，我開始找出豆子，洗干凈后放置好。再把辣椒去籽洗干凈，放上菜板開始“大卸八塊”。由于我經(jīng)驗不足，拿起菜刀叮叮咚咚的`亂切。切完后，就要開始炒了。
我先把爐灶打開，然后倒入少許油。過了一會兒，油燒開了，“噼里啪啦”地響了起來。我把豆子倒進(jìn)鍋里，頓時發(fā)出一大聲響，嚇我一跳。冷靜下來后，我開始把豆子翻炒均勻。過了一會兒，我又將辣椒倒進(jìn)去。
然后，我放入少許鹽進(jìn)去，炒了一下子。又放入一點味精，為了更好吃，我還加了一些“炒菜王”的料。待炒到八成熟時，我關(guān)掉爐灶，嘗了一下自己做的菜。味道還不錯，只是如果再加點鹽會更有味道。
于是，我又打開爐灶，再加了點鹽。熟了以后，我把菜盛入盤子里，再端到餐桌上，一盤菜就做好了。我拿起筷子，夾起一顆豆子送到嘴里，哇!真是美味呀。想不到我第一次炒菜居然能炒出那么好的菜。
我迫不及待地拿起了碗筷，盛上一碗飯，然后美美地吃了一頓。突然聽見鑰匙開鎖的聲音，一定是媽媽回來了，我要給她一個驚喜。
媽媽走進(jìn)客廳，焦急地對我說：“哎呀，都這么晚了，我還沒做飯，你去泡面吃吧!”我故作神秘的說：“還吃泡面，根本不需要，你去廚房看看。”
媽媽走進(jìn)了廚房，霎時間，她那臉上寫滿驚訝：“你做的?”我得意地回答：“當(dāng)然!”媽媽嘗了一口：“不錯!色香味俱全。”然后翹起了大拇指。我也自豪地大口大口“欣賞”著我的“杰作”。
其實，炒菜如人生，只要你用心地“炒”，并且適當(dāng)?shù)丶右恍罢{(diào)料”，你一定能“炒”出“美味”的人生。
做菜感受心得篇二
過年是中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日，也是我們家庭團(tuán)聚的時刻。在這個特別的日子里，做菜成為了牽掛親情、傳承文化的紐帶。我由衷地感受到，在這一過程中，既有了家的溫暖，也增進(jìn)了對傳統(tǒng)的體驗和認(rèn)知。
第一段：做菜前的準(zhǔn)備
過年期間，家家戶戶都要準(zhǔn)備豐盛的年夜飯。我家也不例外。在過年前的幾天，母親早早地開始了做菜的準(zhǔn)備工作。她去市場采購食材，清洗食材，開始腌制肉類和蔬菜。這個過程非常繁瑣，卻也充滿著久違的喜悅。我?guī)兔兯?、切蔥，即使手指割破，也感到樂此不疲。我想，這種做菜前的準(zhǔn)備，不僅是實實在在的勞動，更是一種情感的交流和傳承。
第二段：炒菜的技藝
過年做菜最常見的方式是炒菜。炒菜是一門技藝，要掌握好火候、炒勺的姿勢、調(diào)味品的比例等。我曾嘗試著在家里學(xué)做一道傳統(tǒng)的土豆絲。起初，我總是炒的時候手忙腳亂，經(jīng)常炒成糊狀。但是，經(jīng)過多次的實踐和母親的教導(dǎo)，慢慢地我掌握了炒菜的技巧。將食材切成長度相等的絲，掌握好油溫和火候，炒出的土豆絲色香味俱佳。而這個過程讓我感受到了做菜的樂趣和成就感。
第三段：廚房的熱鬧氛圍
過年做菜的廚房成了我們家最熱鬧的地方。每當(dāng)母親忙著翻炒，我總是在一旁幫忙打下手，也聽得到外婆和姨媽的笑語聲。家里充滿了食材和滋香的氣息，隨處都是歡聲笑語。而這種熱鬧的氛圍也使我覺得家的溫暖。在廚房里，我們聊天、談笑、互相學(xué)習(xí)，更加拉近了家人之間的距離。
第四段：傳承的重要性
過年做菜是我家庭的傳統(tǒng)，也是祖輩們的傳承。在每年過年的做菜過程中，我從母親的技藝中感受到了家庭文化的延續(xù)和傳承。她憑借自己多年的經(jīng)驗和技巧，將傳統(tǒng)的美食傳承下來，讓我體驗到了傳統(tǒng)文化的魅力。我相信，只有通過我們的努力和傳承，才能讓這份傳統(tǒng)一直延續(xù)下去。
第五段：做菜的收獲與體會
過年做菜的過程并不容易，但是其中的收獲與體會是無可替代的。除了學(xué)會了烹飪的技巧，我還學(xué)會了如何與家人共事，如何感受到家庭的溫暖。我體會到了家人間的親情和和睦。在我們努力準(zhǔn)備過年大餐的同時，也感受到了中國傳統(tǒng)文化的底蘊和魅力。這些收獲和體會對于我而言是珍貴的，它們在我心中燃起了對家庭和傳統(tǒng)的敬意和熱愛。
總結(jié)：過年做菜是一種傳統(tǒng)文化的傳承，是一種親情的凝聚，更是一種心與心交流的方式。通過做菜，不僅能感受到家的溫暖和和睦，還能領(lǐng)悟傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵與價值。由衷地希望這份傳統(tǒng)永遠(yuǎn)傳承下去，成為一種民族的記憶和認(rèn)同。
做菜感受心得篇三
想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過這樣也行，我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里，一切準(zhǔn)備就緒之后，我打開了煤氣。
首先往鍋里倒了一勺油，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著，奶奶說是因為鍋沒完全干我就倒油的緣故，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里，“吱”的一聲，很多油飛了出來，剛好打在我的小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點耐心。
接下來我放了一勺鹽，拿著鏟子上、下、左、右的擺動著，不一會兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地擺動著，又過了一會兒，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。
接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放在了一個盤子里備用，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒，油又開始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤的青豆倒進(jìn)了鍋里，因為吸取了上次的經(jīng)驗，所以我信心百倍，接著放了一勺鹽，正在這時，我聞到了一陣誘人的香味，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來，吃了一只又一只。
這時猛然聞到了一股焦味，我意識到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來一瓶開水，像個消防戰(zhàn)士打開瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時“搶救”，不至于損失太大，不過還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。
后來我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來后，吃著我做的菜，夸獎了我，我的心里美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂趣。
今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說好吃呢!
我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤子里。接著，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起來，白糖放過頭了，怎么辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤中。這回糖就看起來不多啦。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動就叫糖拌多菜吧。
我剛做好菜，姥姥就回來了。姥姥看見我能做出這么漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口，心里頓時感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看，而且味道也好呢。
雖然今天做菜遇到了一點小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎，我覺得還是很值得的。
做菜感受心得篇四
今年寒假，學(xué)校給我們布置了一項有趣的家庭作業(yè)，自己動手做一道菜。說實話，平時，都是媽媽下廚做飯給我吃，我可從來沒有下過廚房啊！這項作業(yè)讓我既好奇又緊張。
正月初五的晚上，在爸爸媽媽的鼓勵下，我終于鼓起勇氣，嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我系好小圍裙，在她的指導(dǎo)下，我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用，然后拿出兩個雞蛋磕到碗里，放上一點鹽，用筷子攪拌均勻，木耳泡好后用手撕成小片。一切準(zhǔn)備好了，開火，我倒了一勺油在鍋里，等油溫升上來，我就把雞蛋液倒進(jìn)鍋里用鏟子不停地攪動，一會雞蛋成塊了，放入木耳再加點鹽攪拌，木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團(tuán)，我嚇得出了一身冷汗，媽媽告訴我沒事，我又趕緊拿起鏟子，將菜翻了翻，蓋上鍋蓋，過一會兒拿起蓋子，翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時我開心極了，這可是我人生中的第一道菜??！
終于可以品嘗我的勞動成果了，吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋，頓時感覺這道菜格外好吃，真是應(yīng)了那句話——自己勞動的果實最香甜。其實今天這頓菜我炒得是提心吊膽，通過這次做菜實踐，我深深體會到媽媽為家里辛勤地付出，因為她每天都在做著對我來說“提心吊膽”的事，我以后要多幫媽媽做些家務(wù)。同時我也覺得其實做菜并沒有想象的那么困難，只要用心學(xué)，就一定能掌握這項本領(lǐng)！
在我很小的時候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個：你還太小，做不了菜的，再說了，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會想：不就是做菜嘛！有什么難得呀！終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。
今天，我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業(yè)，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”，也就只能支持我了。
于是，我打算做一道比較復(fù)雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機(jī)會。
到了中午，戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟梗判氖愕刈哌M(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細(xì)，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說：“沒關(guān)系，一會兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次?！甭犃藡寢尩脑?，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒想到鍋里的油就濺了出來，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當(dāng)盾牌來使，我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。
接下來，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。
最后我將茄子盛在了一個盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經(jīng)過媽媽的評審，認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜，圓滿成功！
做菜感受心得篇五
做菜是一門藝術(shù)，也是一種享受。通過做菜，我們不僅可以滿足自己的口腹之欲，還可以感受到烹飪的樂趣，體會到食物給我們帶來的快樂和滿足感。下面我將從選材、烹調(diào)、擺盤、嘗味、感悟五個方面，記錄并分享我做菜的感受、心得和體會。
第一段，選材。選材是做菜的第一步，也是做菜成功的關(guān)鍵。在選擇食材時，我通常會注重食材的新鮮度和品質(zhì)。只有新鮮的食材才能保證烹調(diào)出的菜肴口感和味道的好壞。在選購時，我會觀察食材的顏色和狀態(tài)，嗅一嗅是否有異味，摸一摸是否有變質(zhì)跡象，聽一聽是否有脆生的聲音。同時，我也會注重食材的搭配和搭配的菜系，以確保菜肴的口感和風(fēng)味。
第二段，烹調(diào)。在烹調(diào)過程中，我會注重火候的掌握和技巧的運用。不同的菜品需要不同的火候和烹調(diào)方式，我會根據(jù)菜譜和個人口味進(jìn)行調(diào)整。在烹調(diào)過程中，我會耐心地翻炒、煎炸、煮煲，以確保食材的味道和口感得到充分的展現(xiàn)。同時，我也會加入適量的調(diào)料和配料，增加菜品的層次感和口感，使菜肴更加美味可口。
第三段，擺盤。擺盤是做菜的最后一步，也是做菜的點睛之筆。一個精心擺盤的菜肴，不僅可以增加菜品的美觀度，還可以提升菜品的品質(zhì)和口感。在擺盤時，我會注意色彩的搭配和擺放的位置，以營造出豐富而有層次感的視覺效果。我還會用一些綠葉蔬菜或花卉來裝飾，使整個菜肴更加生動，給人以愉悅的感受。
第四段，嘗味。在做菜的過程中，我會不斷地品嘗菜肴，以保證菜品的味道和口感。在嘗味時，我會留意菜品的咸淡、酸甜、香辣等口味，并根據(jù)個人的口味傾向進(jìn)行微調(diào)。在嘗味的過程中，我也會注意觀察菜品的顏色和質(zhì)地，以確定菜品的烹調(diào)程度和是否符合自己的要求。
第五段，感悟。做菜不僅僅是為了滿足口腹之欲，更是一種享受和創(chuàng)造的過程。在做菜的過程中，我體會到了飲食的文化和藝術(shù)，也感受到了烹飪給予我的快樂和滿足感。通過做菜，我學(xué)會了如何耐心、細(xì)心，并提高了自己的動手能力和創(chuàng)造力。而菜肴的成功與失敗也成為了我人生中的一筆寶貴財富，讓我學(xué)會了如何從失敗中總結(jié)經(jīng)驗，不斷提升自己的烹飪技巧和口感。
綜上所述，做菜不僅是一種需求的滿足，更是一種樂趣的體驗。通過選材、烹調(diào)、擺盤、嘗味和感悟，我不僅可以享受烹飪的樂趣，還可以提高自己的動手能力和創(chuàng)造力，增加生活的樂趣和滿足感。因此，我會繼續(xù)保持對做菜的熱情和興趣，并不斷探索、學(xué)習(xí)新的菜肴和烹飪技巧，為自己和家人帶來更多的美食和快樂。
做菜感受心得篇六
人的一生中會經(jīng)歷許許多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次游泳……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，因為對我來說是一次難得的生活經(jīng)歷，也蘊含特別的意義!
那一天風(fēng)和日麗、陽光明媚，都處一片鳥語花香。我此刻的心情也特別激動，因為今天是我奶奶的生日，我要親手為奶奶做上一兩道菜，獻(xiàn)上這特別的生日禮物，并大聲對奶奶說：“奶奶，我愛你，祝你生日快樂!”
為此我也精心準(zhǔn)備過，也向我的“廚神”媽媽討教一番，伊然一副胸有成竹的樣子。說干就干，先做什么呢?我思索一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里，學(xué)著媽媽的樣子，一根一根把小白菜拿起來和著水龍頭的`水，有條不紊地洗了起來。之前媽媽特別交代過，白菜的根部經(jīng)常藏有沙粒、泥土，要反復(fù)沖洗才能清洗干凈，正因為有了這種經(jīng)驗，很快一大盆小白菜就讓洗得干干凈凈了，我不禁長長地吁了一口氣……。
接著我又為另一道菜做準(zhǔn)備，怎么干，我看著那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理，嘗試著用手去抓起一只鮮蝦，換來的卻是刺骨的疼痛，“啊，好痛!”我慌忙把手上的蝦丟掉，那蝦刺深深地刺痛了我。正當(dāng)我茫然不知所措時，媽媽走了過來，對我說：“抓蝦要講究技巧，不能蠻干，要抓蝦背避開蝦頭的刺，因為你抓蝦頭前面，蝦一受驚那刺就會刺著你，要小心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽幫助下，我又順利地把蝦處理得妥妥當(dāng)當(dāng)，現(xiàn)在是“萬事俱備只欠東風(fēng)”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。正因為有媽媽在旁，我覺得信心滿滿的，于是打火下鍋，把油倒進(jìn)去，“噼嚦啪啦”響過不停，那熱油濺起來，濺在手上、臉上火辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽，媽媽說：“孩子，不要心急放油，先等鍋剩余水分干了，才放油?！庇辛藡寢尩墓膭睿徊揭徊降匕床烤桶?，下油、放小白菜、放鹽、翻幾遍總算做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦，經(jīng)一事長一智，有了先前的教訓(xùn)，下油、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來，把多余的油份倒開，再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末，總算大功告成了。我看著自己的作品，竟有些自戀了!剩下的菜式，當(dāng)然是由“廚神”親自完成了。
很快全部菜都弄好了，我們?nèi)覈谧雷优?，奶奶親自嘗了一口我做的菜，不停地表揚我說：“非常捧，這是我這輩子吃過的最好吃的菜!”我也嘗了一口，那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿，不由皺了眉，爸爸媽媽也嘗了一口，也同樣給予了我鼓勵。雖然不是太完美，但讓我收獲了滿滿的幸福!
做菜感受心得篇七
做菜自古以來就是一門獨特的技藝，它不僅能夠滿足我們的飲食需求，更能展示出自己的創(chuàng)造力和獨特的品味。近年來，做菜成為了一種流行的休閑方式，不少人喜歡在家中烹飪美味佳肴，享受做菜的樂趣。而通過記錄做菜過程，并思考自己的感受、心得和體會，更能讓這種樂趣更上一層樓。在下面的文章中，我將分享我在做菜記錄中所得到的一些感受和體會。
首先，做菜記錄讓我更加認(rèn)識了食材。在做菜過程中，我會記錄所用的食材的名稱、數(shù)量和處理方法。通過記下這些細(xì)節(jié)，我逐漸對各種食材的特點和用途有了深刻的認(rèn)識。例如，我發(fā)現(xiàn)牛肉經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砗碗缰颇軌蚋尤胛叮{(diào)味料對于提升菜品的口感和風(fēng)味起到至關(guān)重要的作用。這些認(rèn)識讓我在選擇和搭配食材時更加自如，也提高了我在烹飪過程中的靈活度。
其次，做菜記錄讓我更加注重細(xì)節(jié)和技巧。在記錄做菜的過程時，我會留意每一個烹飪步驟的細(xì)節(jié)，并思考每一個操作的目的和效果。通過這種方式，我領(lǐng)悟到了許多烹飪的技巧和竅門。例如，翻炒時要注意火候和時間的掌握，以免食材糊鍋或過熟；調(diào)味時要適量且適時加入，避免過咸或過淡；煎炸時要控制溫度，保證食材的外焦里嫩等等。這些技巧和細(xì)節(jié)的把握，讓我的菜品更加出色和可口。
第三，做菜記錄讓我更加清晰地認(rèn)識到自己的口味和偏好。在做菜的過程中，我會記錄每一道菜的味道和口感，并思考自己對這些味道和口感的偏好。通過這樣的記錄和思考，我不僅更加清楚自己的口味，也更加了解何種調(diào)料和食材的搭配才能使菜品更加符合自己的喜好。例如，我發(fā)現(xiàn)自己喜歡酸甜口味的食物，于是我在制作菜品時就會使用醋、檸檬汁等食材來增加酸味。這種對自己口味的認(rèn)識和應(yīng)用，讓我的菜品更能滿足自己的需求，也受到家人和朋友的贊賞。
第四，做菜記錄讓我更加有創(chuàng)造力。在做菜的過程中，我會不斷嘗試新的食材和做法，并記錄下自己的創(chuàng)新和嘗試。通過這樣的實踐和探索，我逐漸培養(yǎng)了自己的創(chuàng)造力。例如，我曾經(jīng)嘗試將荔枝和雞肉搭配在一起制作菜品，雖然聽起來有點奇怪，但是最終的成果卻是令人驚喜的。這種創(chuàng)造力的發(fā)揮，讓做菜過程變得更加有趣和有成就感。
最后，做菜記錄讓我更加持之以恒。通過記錄做菜的感受、心得和體會，我漸漸形成了對做菜的熱愛和執(zhí)著。這樣的記錄和反思讓我在做菜過程中不斷成長和進(jìn)步，也讓我愿意堅持下去，不斷挑戰(zhàn)自己的極限。做菜已經(jīng)成為了我生活中不可或缺的一部分，而記錄則成為了我持之以恒和不斷進(jìn)步的動力。
總之，通過做菜記錄，我不僅有了對食材、細(xì)節(jié)和口味的更深刻認(rèn)識，也培養(yǎng)了創(chuàng)造力和持之以恒的品質(zhì)。做菜本身就是一種藝術(shù)和創(chuàng)造力的體現(xiàn)，而記錄則是讓這種藝術(shù)更加全面和深入的工具。無論是作為休閑和娛樂，還是作為一種個人成長和追求，做菜記錄都能給我們帶來更多的樂趣和滿足感。
做菜感受心得篇八
做菜是一項使人快樂并充實的活動，也是一門藝術(shù)。通過做菜，我不僅可以享受美食帶來的口腹之歡，更可以盡情展現(xiàn)自己的創(chuàng)造力和烹飪才能。在做菜的過程中，我有時候會有一些靈感和體悟，下面我將從使用不同的調(diào)料、展現(xiàn)個人風(fēng)格、培養(yǎng)耐心和細(xì)節(jié)管理等方面分享我的心得體會。
在做菜過程中，選擇不同的調(diào)料可以給菜品帶來不同的味道。我喜歡嘗試各種不同的調(diào)料組合，以突破傳統(tǒng)的做菜方式。通過嘗試新的調(diào)料和口味，我可以創(chuàng)造出獨特的菜品，令人耳目一新。例如，在做牛肉炒面時，我喜歡加入一些辣椒粉和孜然粉，給菜品增添一份特殊的香氣和辣味。這樣做不僅能滿足自己對味道的追求，也能給家人和朋友帶去驚喜和享受。
做菜也是一個展現(xiàn)個人風(fēng)格的過程。每個人都有著獨特的烹飪方式和口味偏好，通過做菜可以將這些個性展現(xiàn)出來。有的人做菜喜歡堅持傳統(tǒng)的口味和做法，追求的是原始的味道和烹飪方式。而我更喜歡在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上加入自己的創(chuàng)意和改進(jìn)，以突出自己的風(fēng)格。比如，在做麻婆豆腐時，我喜歡加入一些剁碎的香菜和蔥花，以增加菜品的顏色和口感。這樣的改變既能使菜品更加美觀，也能給人帶來獨特的味覺體驗，彰顯出我的個人風(fēng)格。
做菜需要耐心和細(xì)致。在做大部分菜品時，烹飪過程都需要耐心地等待和細(xì)致地處理。如果心急或處理不細(xì)致，很容易導(dǎo)致菜品變味、焦糊或者色澤不好。例如，炒菜時需要適時翻炒，掌握好火候，使菜品熟而不糊。制作蛋糕時，要準(zhǔn)確稱量材料、逐一加入，并在烘烤過程中注意時間和溫度的控制。這些步驟都需要我保持耐心和細(xì)心，只有這樣才能保證菜品的口感和完美的呈現(xiàn)。
細(xì)節(jié)管理是做菜中不可忽視的環(huán)節(jié)。一道菜的成功與否常常取決于細(xì)節(jié)的處理。例如，在做水煮魚時，醬料的調(diào)制和材料的處理都至關(guān)重要。如果調(diào)制不得當(dāng)或者材料處理不好，很難做出正宗的水煮魚味道。此外，菜品的擺盤和裝飾也是細(xì)節(jié)管理的范疇，它們可以提升菜品的美感和視覺享受。在做菜的過程中，我常常會用心去處理這些細(xì)節(jié)，以使菜品完美無缺。
總的來說，做菜是一門需要技巧和創(chuàng)造力的藝術(shù)。通過選擇不同的調(diào)料、展現(xiàn)個人風(fēng)格、培養(yǎng)耐心和注重細(xì)節(jié)管理，我不僅能創(chuàng)作出美味的佳肴，也能嘗試新的口味和挑戰(zhàn)自我。做菜不僅讓我獲得了滿足感，也增加了對食物和烹飪的認(rèn)識。我相信，只要我堅持做菜，不斷嘗試和學(xué)習(xí)，我會越來越擅長，做出更多令人驚嘆的菜品。
做菜感受心得篇九
我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我，平時什么都不讓我干，這樣下去，我什么時候才能長大呢?要知道，學(xué)會承擔(dān)，是我們成長的“必修課”啊!于是，我常常和爸爸媽媽說：“愛我，就讓我學(xué)會承擔(dān)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會。
從小到大，經(jīng)常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜，而我從小就是個“美食家”，喜歡經(jīng)常偷看菜譜，第一是滿足自己的“看覺”，第二是希望學(xué)會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡單的菜的做法。爸爸媽媽，我已經(jīng)長大了，我也要學(xué)會自己照顧自己，自己動手做一頓可口的飯菜嘍。!
先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再小心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不熟練，切出來的片片有厚有薄，不太均勻;然后剝一棵香蔥，洗干凈后，切成段，案板上有現(xiàn)成的姜片，一切準(zhǔn)備好后，我小心翼翼地學(xué)著媽媽平時的樣子打開天然氣的閥門，打著火，開始往炒鍋里淋油。我雖然看過很多怎樣炒菜的文章，但要放多少油在我心里還是個未知數(shù)，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的升高，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我趕忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”擋住了油的“攻擊”。過了一會兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我急忙退后一步，又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢立刻減弱了許多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒，因為魚丸和火腿腸本來就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色，我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài)，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!
接下來，我把炒鍋清洗干凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒“蹦”出來，因為鍋里根本就沒有放油(匆忙中忘記了，呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我趕忙把西紅柿放在里面，放了些調(diào)料后炒了幾下，乘了出來。得，湊合著吃吧。
隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了色彩鮮艷的水果拼盤。
媽媽和爸爸回來后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長大了，是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔(dān)心餓肚子啦!
爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”承擔(dān)啊，只有這樣，我們才會成長，才會進(jìn)步!
做菜感受心得篇十
各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好;我在xx-x酒店的學(xué)習(xí)中，在xxx老師的講課中，還有xx-x在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報怨：哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點。
第一，首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的時代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自身專業(yè)知識、專業(yè)技能，補充新營養(yǎng),即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎勵，失敗著買單。
第二，我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中，一定要求自身認(rèn)認(rèn)真真做好每個菜，哪怕是最簡單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自身，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
第三，說一說廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且尤其講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個人素質(zhì)。
第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強，有認(rèn)真鉆研的精神，必須要樹立干一行，愛一行的態(tài)度，把自身的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢?我以為他沒有恒勁，吃不了苦，受點打擊挫折后，對廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境，活到老學(xué)到老。
第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對待下屬。帶***要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識，在下屬中樹立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對待***與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或***們談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識，且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識，使自身博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自身的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會越走越。
做菜感受心得篇十一
過年是我們中國人最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是家庭團(tuán)聚的時刻。在這個特殊的日子里，家人們會精心準(zhǔn)備一桌豐盛的年夜飯。作為其中的一員，我也參與了這個過程。這一次的過年，我有了一個全新的體驗——做菜。通過這次的經(jīng)歷，我深深感受到了食物的美味與傳遞情感的力量。
在過去的年份，我只是年夜飯的享受者，從不曾參與做菜的過程。每年的年夜飯，母親總是忙得不可開交，但卻能做出一桌讓人垂涎欲滴的菜肴。家里的親友們也會贊嘆母親的廚藝。我總是偷偷地想，如果有機(jī)會我也要親手做菜，為家人們獻(xiàn)上一道美味的佳肴。
今年，我終于有了機(jī)會實現(xiàn)我的愿望。為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，我從提前學(xué)習(xí)烹飪的技巧開始?？粗嬍愁惖墓?jié)目，我學(xué)到了一些基本的切菜、炒菜和烤肉的技巧。這些技巧不僅讓我感到興奮，也讓我對未來的一系列烹飪體驗充滿了期待。
在我準(zhǔn)備過年做菜的當(dāng)天，我提前計劃了要做的菜單。為了讓年夜飯更豐盛，我選擇了幾個既有意思又有挑戰(zhàn)性的菜肴。當(dāng)我準(zhǔn)備的食材擺放在廚房的桌子上時，我感到一種難以言喻的快樂和自豪。我用心的感受到，每一個食材都蘊含著對家人們的祝福。
當(dāng)我開始烹飪時，我發(fā)現(xiàn)烹飪不僅需要技巧，還需要耐心和細(xì)心。在烹飪的過程中，我時刻保持著一個平靜的心態(tài)，觀察火候，調(diào)整烹飪時間，保證菜肴的口感和顏色。而當(dāng)我把第一道菜做好端上桌時，我感到一陣成就感涌上心頭。這不僅僅是一道美味的佳肴，更是我對家人的一份心意。
年夜飯的時刻終于到來，全家圍坐在餐桌旁，津津有味地享受著美食。每一道菜肴都呈現(xiàn)出了我最好的狀態(tài)和心意，家人們對我的贊賞和表揚讓我覺得欣慰而滿足。看著他們享受每一口我親手做的菜肴時，我感受到了食物的美味和傳遞情感的力量。
通過這次過年做菜的經(jīng)歷，我收獲了許多。首先，我體會到了烹飪的樂趣。烹飪不僅僅是做菜，更是一種藝術(shù)和傳承。通過親手動手，我的烹飪技巧得到了提升，我的廚藝也得到了鍛煉。其次，我感受到了食物的傳遞情感的力量。美食可以拉近親友之間的距離，它是一種表達(dá)愛和關(guān)懷的方式。最后，我明白了為他人付出的價值。雖然烹飪過程中會遇到各種困難和挑戰(zhàn)，但看到家人們對我的喜愛和贊賞，我覺得這一切都是值得的。
通過過年做菜的體驗，我不僅僅享受到了美食的味蕾盛宴，還感受到了食物背后的溫馨與情感。這次的經(jīng)歷讓我更加熱愛和關(guān)心廚房，也讓我更加了解食物的魅力。我希望將來有更多的機(jī)會可以親手做菜，為家人們帶來更多的驚喜和幸福。年夜飯的美味讓我感慨良多，我會借此機(jī)會向家人展示自己的才華和愛心，讓年夜飯的盛宴更加豐盛和難忘。
做菜感受心得篇十二
第一段：引入情境及重要性（誘發(fā)讀者興趣）
每年過年，家家戶戶都會忙碌于準(zhǔn)備年夜飯的盛宴中。而做菜是其中最重要的環(huán)節(jié)之一，因為它反映了家庭的傳統(tǒng)和溫馨。通過過年做菜，我們可以感受到家庭的團(tuán)聚和愛的力量，同時也能感受到烹飪的樂趣和技巧的提升。
第二段：過年做菜的準(zhǔn)備工作（提煉主題）
過年做菜的準(zhǔn)備工作是一項繁瑣而重要的任務(wù)。首先，要根據(jù)家庭成員的口味和健康需求，確定菜品的種類和數(shù)量。接下來，需要購買食材，并注意新鮮和品質(zhì)。然后，進(jìn)行菜品的配菜組合和烹飪順序的規(guī)劃。最后，還需要準(zhǔn)備餐具和擺盤，以展現(xiàn)菜品的美感和誘人的色香味。
第三段：實際操作體會（舉例具體描述）
在過年做菜的過程中，我有幸參與了幾道招牌菜的制作，并深深感受到了其中的技巧和樂趣。比如，煮餃子時，我學(xué)到了如何掌握面團(tuán)的松緊度，以及如何包出餃子的各種形狀。又如，炸雞時，我學(xué)到了如何讓雞肉外酥里嫩，以及如何調(diào)配炸雞的醬料，使其味道更加濃郁。通過實際操作，我逐漸提升了烹飪的技巧和品味。
第四段：過年做菜帶來的體驗和感受（主題展開）
每年過年，我最期待的就是和家人一起制作傳統(tǒng)美食的時刻。在做菜的過程中，我們相互交流和合作，彼此間的默契更加增強。每當(dāng)一道菜烹飪完成，家庭成員會齊聚一堂，品嘗美食的同時分享自己的心得體會。這種團(tuán)聚和分享的氛圍，使我們感受到家庭的溫馨和團(tuán)結(jié)。
第五段：過年做菜的意義和收獲（總結(jié)主題）
過年做菜不僅僅是一種傳統(tǒng)與習(xí)俗，更是一種表達(dá)親情和愛的方式。通過過年做菜，我們可以感受到家庭的團(tuán)結(jié)和溫暖，同時也提升了烹飪的技巧和品味。此外，還可以感受到傳統(tǒng)文化和美食的魅力，讓我們更加珍惜家庭和生活中的美好時光?？傊?，過年做菜是一種特別而有意義的體驗，它帶來了豐富的回憶和難忘的味道。
做菜感受心得篇十三
每次我看見媽媽把可口的飯菜端上飯桌的時候，我的口水就流了下來。我也想體驗一下做飯的感覺。于是，我自告奮勇的對媽媽說：“媽媽，今天的飯我來做吧!”媽媽用疑惑的眼神看著我，對我說：“你行嗎?”“我如果要是不會，您可以教我嗎？”媽媽終于答應(yīng)我了。
媽媽告訴我說：“你先自己做著，不會的時候自己想想媽媽平常是怎樣做飯的?！比缓髬寢尵统鋈チ恕Ｊ紫?，我想了想今天要吃什么，有了，今天吃西紅柿炒雞蛋。我從柜子了拿了幾個西紅柿，洗干凈，就切了起來。我開始還能耐心的切著，可是到后來，我看我切的西紅柿有厚有薄，媽媽切的時候，西紅柿都一樣厚保于是我就從新切起來，這回，我切的西紅柿比上回好多了。然后，我打開爐子，生上火，拿了幾個雞蛋，往鍋里澆了點兒油，我把雞蛋往碗邊一磕，嫩黃的蛋心從殼了流出來，我趕緊拿了一個碗接著，蛋黃流入了碗了，我拿了雙筷子，又把西紅柿也倒進(jìn)鍋了。我拿了個勺子在鍋了攪了攪，把鍋蓋蓋上了。過了一會兒，熱氣從鍋里冒出來了，我趕緊把鍋蓋拿開，誘人的香味也冒出來了，我趕緊拿了勺子攪了攪。關(guān)了火。把西紅柿炒雞蛋倒入盤子里，我又?jǐn)[了個好看的造型。
第二道菜是“肉末炒番瓜”，在切番瓜時，我切得一片厚，一片薄，薄厚不一。因為我炒得太慢，所以番瓜粘鍋了，我連忙往里倒了點水，可是鍋里的水濺到了我的胳膊上，燙得我直甩手，我怕水再濺到胳膊上，就伸長了胳膊炒，終于炒好了。
終于完成了，我看著這兩道菜，真是誘人極了。經(jīng)過媽媽的評審，認(rèn)為這兩道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜，圓滿成功！
做菜感受心得篇十四
我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團(tuán)，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自身也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個壞毛病?？偟膩碚f，我自身感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!
(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實習(xí)，我認(rèn)識到了自身烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的.等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!
(2)因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。
我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。
最后謝謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，謝謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機(jī)會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
做菜感受心得篇十五
今天我是第一次做菜，高興的心情可想而知。
我做的'是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈，去掉頭和尾，切成兩半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再將大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上鹽和味精，最后倒上油就成功啦！
我嘗著自己做的菜，雖然味道不是那么好，一半咸一半淡，但這仿佛是我吃過的最好吃的菜，真是功夫不負(fù)有心人啊！
同樣通過自己的親身體驗，我感受到了奶奶的辛苦，同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣，看起來簡單做起來難，重要的是，失敗并不可怕，可怕的是你沒有認(rèn)真去學(xué)習(xí)、練習(xí)，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
做菜感受心得篇十六
從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響，一個小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時不時發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來，聞起來有一股說不出的氣味。
接著，我把土豆放在水槽里，打開水龍頭，用水給土豆洗了個’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了，滑溜溜的，一不留神就會掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的'辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里，打開水龍頭，仔仔細(xì)細(xì)的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問：“爸爸，什么時候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽完這句話，我也只好服從命令繼續(xù)了。
最后，我在鍋里倒入油，打開油煙機(jī)、燃?xì)庠?，把辣椒和土豆絲同時放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對我說：“做事堅持，就會有收獲！加油吧！”
時間如流水，稍縱即逝，實習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣@個大家庭里一份子。在實習(xí)這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。
尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養(yǎng)出來的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經(jīng)過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。
其次從學(xué)校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉(zhuǎn)換的問題。從一個學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時代只是單純的學(xué)習(xí)知識，而社會實踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識應(yīng)用于實踐，學(xué)生時代可以自身選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。
諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。
不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費……可我記憶最深的還是第一次做飯。
做菜感受心得篇十七
我友愛的爸爸媽媽特別疼愛我，平常什么都不讓我干，這樣下去，我什么時候才能長大呢?要知道，學(xué)會擔(dān)當(dāng)，是我們成長的“必修課”啊!于是，我經(jīng)常和爸爸媽媽說：“愛我，就讓我學(xué)會擔(dān)當(dāng)一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機(jī)會。
從小到大，常常吃著爸爸媽媽給我做的.香甜可口的飯菜，而我從小就是個“美食家”，喜愛常常偷看（菜譜），第一是滿意自己的“看覺”，其次是盼望學(xué)會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡潔的菜的做法。爸爸媽媽，我已經(jīng)長大了，我也要學(xué)會自己照看自己，自己動手做一頓可口的飯菜嘍。!
先做魚丸炒火腿：首先將魚丸解凍，再當(dāng)心翼翼地切成兩半，然后把火腿腸去皮切片，只是咱的刀工不嫻熟，切出來的片片有厚有薄，不太勻稱;然后剝一棵香蔥，洗潔凈后，切成段，案板上有現(xiàn)成的姜片，一切預(yù)備好后，我當(dāng)心翼翼地學(xué)著媽媽平常的樣子打開自然氣的閥門，打著火，開頭往炒鍋里淋油。我雖然看過許多怎樣炒菜的（文章），但要放多少油在我心里還是個未知數(shù)，算了，一勺吧。放完油后，隨著油溫的上升，只見油花“噼里啪啦”地真往外竄，我連忙把鍋蓋當(dāng)“防護(hù)盾”攔住了油的“攻擊”。過了一會兒，油不往外“蹦”了，我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里，又聽得“刺啦”一聲響，蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺，嚇得我趕忙退后一步，又趕忙將魚丸和火腿片放入鍋中，炒鍋里“噼里啪啦”的氣概立即減弱了很多。我松了一口氣，趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒，由于魚丸和火腿腸原來就是咸的，就不用放鹽了，只是放了少許生抽和雞精，眼看著魚丸和火腿片慢慢變成紅亮亮的顏色，我把火苗調(diào)成最小的狀態(tài)，將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來，吹了吹熱氣后，就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道還挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首戰(zhàn)告捷哈!
接下來，我把炒鍋清洗潔凈，炒起了西紅柿炒雞蛋，這回油沒“蹦”出來，由于鍋里根本就沒有放油(匆忙中遺忘了，呵呵)可是雞蛋已經(jīng)被我倒進(jìn)鍋里，只好糊里糊涂地炒了，我連忙把西紅柿放在里面，放了些調(diào)料后炒了幾下，乘了出來。得，湊合著吃吧。
隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核，切成了小塊，做好了顏色艷麗的水果拼盤。
媽媽和爸爸回來后，聞見了飄香的菜味兒，親口品嘗了我做的菜后，直夸我長大了，是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家，也不用擔(dān)憂餓肚子啦!
爸爸媽媽們，愛“我”就讓“我”擔(dān)當(dāng)啊，只有這樣，我們才會成長，才會進(jìn)步!
做菜感受心得篇十八
做菜和做其它事情一樣，主要是實踐。
做菜，做飯看上去很簡單，如果你有機(jī)會看高級廚師在那里操作，你怎麼看，怎么覺得簡單，整個操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺得很難，但是其實不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點兒都沒錯兒！
記得，我第一次炒菜的時候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了。再比如，往菜里放鹽，看上去很簡單的，其實也不是那么回事的，放了鹽后，你怎么嘗都不夠咸，于是還繼續(xù)放，等到你再嘗的時候，是夠咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已經(jīng)很咸了。因為，不懂得，鹽放到菜里后，需要解析的過程。因此，做菜絕對是實踐的過程，看菜譜，看廚師操作，而自己不上手，永遠(yuǎn)不會炒出像樣兒的，好吃的菜來。
其實每個不同階段的時期，我們都應(yīng)該用心去發(fā)現(xiàn)生活中的一些美好所在，或許我這樣的想法有點太簡單！可生活中大大小小的煩惱都是因為我們自己的一種心情所出現(xiàn)的！做菜有時并不是那么的`色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認(rèn)真的做出來的食物是比它本事的味道更讓人有胃口去嘗試。
做菜感受心得篇十九
今天，我跟媽媽學(xué)做了一道菜——辣椒炒。
首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。
總算過了準(zhǔn)備這一關(guān)，炒菜又會讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒，再放一點料灑一起炒，清除腥味，再加點油，油在鍋里跳來跳去，還跳到我身上來了呢！火也不聽話了，也升了上來。我再向里面放點鹽，再加五六個辣椒?！班?！已經(jīng)有一點香味了嘛！”我聞了聞，開心得說。突然，我一不小心，把鍋里的一點牛肉弄了出來，“完了，這下完了?！蔽一倚牡叵搿寢屗坪蹩闯隽宋业男乃?，“沒關(guān)系，炒菜要慢慢地來，加油?！眿寢尮膭钗艺f。聽了這話，我又有了勁，便又開始做了，費了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的事多難做呀！我一定要好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)爸爸媽媽對我們的希望。
做菜感受心得篇二十
世上有許多種本事，不管是什么都要靠學(xué)。我的媽媽很會做菜，做的菜很鮮美。我想幫媽媽做菜，順便學(xué)習(xí)做菜。
首先要做的是切菜。我把洗干凈的.南瓜放在菜板上，操起菜刀，刷刷幾下把南瓜五馬分尸了。我再把幾大塊南瓜切成一小塊一小塊的，媽媽還告訴我要切均勻，不然煮的時候會一些先熟，一些后熟。接著我又切起了馬鈴薯，馬鈴薯是橢圓形的，不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切，不料馬鈴薯一滾我差點切到了自己的手。媽媽教我要學(xué)會翻面，切幾刀這個面，有了一個平面，就把馬鈴薯立起來再切。這樣馬鈴薯就不會滾了，再也不用擔(dān)心切著手了。切完馬鈴薯，我發(fā)現(xiàn)盆子里馬鈴薯全都變紅了。媽媽告訴我，這是馬鈴薯與空氣接觸后被氧化了。只要把馬列鈴薯用水沖洗后，就會恢復(fù)原樣。我照媽媽說的做，盆子里的水變紅了，馬鈴薯卻恢復(fù)了原先的黃色。
做菜感受心得篇二十一
今天我是第一次做菜，高興的心情可想而知。
我做的是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈，去掉頭和尾，切成兩半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再將大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上鹽和味精，最后倒上油就成功啦！
我嘗著自己做的菜，雖然味道不是那么好，一半咸一半淡，但這仿佛是我吃過的最好吃的菜，真是功夫不負(fù)有心人?。?/p>
同樣通過自己的親身體驗，我感受到了奶奶的辛苦，同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣，看起來簡單做起來難，重要的.是，失敗并不可怕，可怕的是你沒有認(rèn)真去學(xué)習(xí)、練習(xí)，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
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