心得體會(huì)是我們?cè)诮?jīng)歷一些事情后所得到的一種感悟和領(lǐng)悟。我們應(yīng)該重視心得體會(huì)，將其作為一種寶貴的財(cái)富，不斷積累和分享。下面小編給大家?guī)?lái)關(guān)于學(xué)習(xí)心得體會(huì)范文，希望會(huì)對(duì)大家的工作與學(xué)習(xí)有所幫助。
做菜的心得體會(huì)篇一
從廚房里傳來(lái)一陣陣嘈雜的聲響，一個(gè)小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一個(gè)黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時(shí)不時(shí)發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來(lái)。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會(huì)兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來(lái)，聞起來(lái)有一股說(shuō)不出的氣味。
接著，我把土豆放在水槽里，打開(kāi)水龍頭，用水給土豆洗了個(gè)’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長(zhǎng)腳了，滑溜溜的，一不留神就會(huì)掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會(huì)兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的'辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個(gè)盆狀的漏斗里，打開(kāi)水龍頭，仔仔細(xì)細(xì)的地個(gè)‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個(gè)人都要垮了似的。我不耐煩地問(wèn)：“爸爸，什么時(shí)候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽(tīng)完這句話，我也只好服從命令繼續(xù)了。
最后，我在鍋里倒入油，打開(kāi)油煙機(jī)、燃?xì)庠?，把辣椒和土豆絲同時(shí)放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開(kāi)始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說(shuō)著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對(duì)我說(shuō)：“做事堅(jiān)持，就會(huì)有收獲！加油吧！”
時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里，我無(wú)論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書(shū)本中是找不到的。
尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養(yǎng)出來(lái)的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的一番話打醒了我，走了離開(kāi)了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。
其次從學(xué)校走向社會(huì)，首要面臨的問(wèn)題便是角色轉(zhuǎn)換的問(wèn)題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自身選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。
諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。
不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費(fèi)……可我記憶最深的還是第一次做飯。
做菜的心得體會(huì)篇二
從我記事起，不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯，所以我決定為媽媽燒一次飯。
今天，乘媽媽不在家，我打開(kāi)冰箱，挺豐富的嘛！有胡蘿卜，青椒，黑木耳，青菜，雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡蘿卜和青椒切成絲，把韭菜切成段，穿上圍裙，準(zhǔn)備工作完成了！第一道菜，我開(kāi)火倒油，再放進(jìn)鍋里。沒(méi)想到，油突然往四周濺了開(kāi)來(lái)，我平時(shí)看媽媽，都是用鍋蓋蓋住鍋?zhàn)?，我也這樣做了，果然鍋?zhàn)勇钠较⒘讼聛?lái)，我掀開(kāi)鍋蓋，來(lái)回翻炒了幾下，然后放入調(diào)味品，最后燜一會(huì)兒，這樣第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像剛才那樣，開(kāi)火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把雞蛋倒進(jìn)去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！媽媽回來(lái)后，吃著我做的菜，笑瞇瞇地說(shuō)：“這是誰(shuí)做的`？挺好吃的！”“我呀！”我開(kāi)心的說(shuō)。
雖然只有區(qū)區(qū)三道菜，但它表現(xiàn)了我對(duì)媽媽的愛(ài)！
做菜的心得體會(huì)篇三
作為一名熱愛(ài)烹飪的人，我經(jīng)常思考如何在做菜過(guò)程中獲得更好的體驗(yàn)和技巧。最近，我通過(guò)不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí)，探索出了一些新的心得體會(huì)。在此，我將分享我在做菜方面的新發(fā)現(xiàn)，并談?wù)勎覍?duì)烹飪的熱愛(ài)和信念。希望這些心得能對(duì)那些熱衷于烹飪的人有所幫助。
首先，我發(fā)現(xiàn)自己在烹飪中注重選材的重要性。無(wú)論是蔬菜、肉類還是海鮮，選擇新鮮而優(yōu)質(zhì)的食材是做出美味佳肴的關(guān)鍵。新鮮的食材不僅味道更好，而且烹飪過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。所以，我會(huì)在市場(chǎng)上找到自己信任的農(nóng)民或海鮮供應(yīng)商，確保我獲得最好的食材。此外，了解食材的季節(jié)性也是至關(guān)重要的，因?yàn)檫@有助于我選擇最適合的食材，并保證其新鮮度。
其次，我對(duì)烹飪中的調(diào)味料和香料的運(yùn)用有了更深入的理解。以前，我常常使用一些簡(jiǎn)單的調(diào)味品，如鹽、胡椒等。但隨著我對(duì)調(diào)味料和香料的學(xué)習(xí)和探索，我意識(shí)到調(diào)味料和香料可以為菜肴增添豐富的層次和風(fēng)味。例如，烹飪中使用的香草、香料和醬料可以改變菜肴的味道和氣味。因此，我現(xiàn)在經(jīng)常嘗試不同的組合，以發(fā)現(xiàn)最佳的調(diào)味效果。此外，我還意識(shí)到了少量使用調(diào)味料的重要性，因?yàn)檫^(guò)度使用可能會(huì)掩蓋食材本身的味道。
第三，烹飪過(guò)程中的技巧也是我新的心得體會(huì)之一。在過(guò)去，我常常只是按照菜譜上的步驟進(jìn)行烹飪，但現(xiàn)在我更注重一些技巧的細(xì)節(jié)。例如，掌握好火候的控制和調(diào)整，是制作美味菜肴的關(guān)鍵之一。過(guò)高或過(guò)低的溫度可能導(dǎo)致食材煮熟不均或口感不佳。此外，刀工的技巧也是烹飪中非常重要的一環(huán)。正確的刀工可以使食材更加美觀，不僅提升了菜肴的視覺(jué)效果，也影響到烹飪時(shí)間和口感。
第四，創(chuàng)新和嘗試是我在烹飪中的新心得之一。盡管傳統(tǒng)菜肴很美味，但我發(fā)現(xiàn)通過(guò)加入一些創(chuàng)新的元素，可以讓菜肴更加有趣和出色。例如，我曾嘗試將傳統(tǒng)的食材和調(diào)料與來(lái)自其他國(guó)家的風(fēng)味相結(jié)合，取得了出乎意料的好效果。此外，我還喜歡嘗試新的烹飪方法，如蒸、煮、炸等。通過(guò)不斷的嘗試，我擴(kuò)展了自己的烹飪技能，并嘗試了以前未曾想過(guò)的菜肴。
最后，我要談一談烹飪對(duì)我來(lái)說(shuō)意味著什么。對(duì)我來(lái)說(shuō)，烹飪是一種創(chuàng)造性的表達(dá)方式，也是一門藝術(shù)。通過(guò)烹飪，我能夠把食材變成令人愉悅的美食，與家人和朋友分享快樂(lè)時(shí)光。烹飪給了我一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我將熱愛(ài)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)，用自己的雙手創(chuàng)造美味。每次當(dāng)我看到別人品嘗我親自做的菜肴時(shí)，我感受到的滿足感無(wú)以言表。
通過(guò)這些新的心得體會(huì)，我在烹飪中獲得了更多的樂(lè)趣和成就感。我相信，只要不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我將更深入地探索烹飪的奧秘，并做出更美味的菜肴。無(wú)論是在家庭聚會(huì)還是正式宴會(huì)，我都愿意為別人提供美食的享受。對(duì)于熱愛(ài)烹飪的人來(lái)說(shuō)，做菜不僅僅是一個(gè)任務(wù)，更是一種享受，一種傳遞愛(ài)的方式。
做菜的心得體會(huì)篇四
各位領(lǐng)導(dǎo)同事大家好；我在x—x酒店的學(xué)習(xí)中，在xx老師的講課中，還有x—x在和同事那里的學(xué)習(xí)中，在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下我在一下總結(jié)了我們廚師這一行的心得，很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊，很多廚師報(bào)怨：哎！現(xiàn)在這廚師一行真難做，還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢？我經(jīng)過(guò)一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。
第一，首先我們廚師適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，即所謂“適者生存”，我們廚師也不例外，要想生存，就得發(fā)展、創(chuàng)新?，F(xiàn)代社會(huì)發(fā)展，要求廚師也適應(yīng)潮流，適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展，這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自身專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，補(bǔ)充新?tīng)I(yíng)養(yǎng)，即所謂學(xué)無(wú)止境。正所謂成功著獎(jiǎng)勵(lì)，失敗著買單。
第二，我提到廚師個(gè)人技藝題目。廚師要想在自身的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過(guò)程中，一定要求自身認(rèn)認(rèn)真真做好每個(gè)菜，哪怕是最簡(jiǎn)單的小菜，也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué)，不要礙面子，那樣吃虧的就是你，再有為了進(jìn)步自身，應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
第三，說(shuō)一說(shuō)廚德，在我們餐飲業(yè)，尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且尤其講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué)，一年年的進(jìn)步，好廚德也就是一天天的積累，一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師，在廚師界才有影響，才有威看，才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德，敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作，在酒店工作故意浪費(fèi)，甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為，只因他們目光短淺，而斷了自身的路。廚藝是我們追求的目標(biāo)，廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個(gè)人素質(zhì)。
第四，學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說(shuō)，“三百六十行，行行出狀元”，但想當(dāng)“狀元”，可并非易事，要想在廚師行業(yè)做出成績(jī)，成為廚師的楷模，好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn)，發(fā)奮圖強(qiáng)，有認(rèn)真鉆研的.精神，必須要樹(shù)立干一行，愛(ài)一行的態(tài)度，把自身的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精，達(dá)到唯我所用的目的?，F(xiàn)在具我所知，有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè)，究其原因呢？我以為他沒(méi)有恒勁，吃不了苦，受點(diǎn)打擊挫折后，對(duì)廚師行業(yè)失往信心?；蚴菦](méi)有鉆研到廚師行業(yè)里邊往，廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無(wú)止境，活到老學(xué)到老。
第五，廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問(wèn)：“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系？我以為關(guān)系很大，首先作為廚師長(zhǎng)（廚師）應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系，這不是說(shuō)給老板或經(jīng)理送禮套近乎，而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通，相互交流信息與想法，相互交換意見(jiàn)。使彼此相互更加了解。作為廚師長(zhǎng)（廚師）更應(yīng)和下屬打成一片，了解下面人的想法，向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意，不要以命令式口氣對(duì)待下屬。帶xxx要以身作則，為人師表，努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，在下屬中樹(shù)立自身的威看，要言而有信，不要刻薄對(duì)待xxx與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或談廚藝，交流感情，切不可高傲自大。
總而言之，廚師要想在廚界有所為，必須有創(chuàng)新意識(shí)，且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，使自身博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自身的藝術(shù)修養(yǎng)，講究廚藝廚德，使自身在廚師生涯里有所作為，才有發(fā)展，從廚道路才會(huì)越走越。
做菜的心得體會(huì)篇五
做菜是一門藝術(shù)，不僅能夠?yàn)樽约汉图胰俗龀雒牢兜氖澄?，還能夠通過(guò)烹飪表達(dá)自己的情感和創(chuàng)造力。經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我逐漸領(lǐng)悟到一些做菜的心得和體會(huì)。在下面的文章中，我將分享這些經(jīng)驗(yàn)，并以此作為我在烹飪道路上的收獲與結(jié)尾。
首先，我明白了做菜需要用心和耐心。要做出一道好吃的菜肴，不僅需要選購(gòu)新鮮的食材，還需要仔細(xì)的準(zhǔn)備和烹飪。我發(fā)現(xiàn)，在烹飪過(guò)程中，心情和態(tài)度對(duì)于菜肴的味道有著重要的影響。當(dāng)我心情愉悅，全身心地投入到做菜當(dāng)中時(shí)，不僅能夠使菜肴更加美味，還能夠給家人帶來(lái)愉悅的用餐體驗(yàn)。
其次，我認(rèn)識(shí)到做菜需要不斷的學(xué)習(xí)和嘗試。烹飪是一個(gè)不斷進(jìn)步的過(guò)程。每一次的烹飪都是一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過(guò)不斷嘗試，我能夠發(fā)現(xiàn)自己的不足之處，并找到改進(jìn)的方向。同時(shí)，學(xué)習(xí)也是關(guān)于食材和調(diào)味品的知識(shí)，以及不同烹飪技巧的掌握。只有不斷學(xué)習(xí)和嘗試，才能夠提升自己的烹飪技能，并將做菜變得更加豐富和多樣化。
再次，我深刻理解到菜肴要符合自己和家人的口味。每個(gè)人的味覺(jué)偏好是不同的，因此做菜時(shí)要考慮到家人的喜好。我發(fā)現(xiàn)，在家人的贊賞聲中，菜肴的味道似乎變得更加美味。因此，我會(huì)經(jīng)常與家人交流，了解他們對(duì)于食物的喜好，并根據(jù)實(shí)際情況來(lái)調(diào)整菜肴的口味。在這個(gè)過(guò)程中，我也學(xué)會(huì)了尊重每個(gè)人的選擇，從而更好地滿足大家的需求。
此外，我體會(huì)到了做菜的樂(lè)趣和創(chuàng)造力。做菜是一種享受，是一種創(chuàng)造和表達(dá)自己的方式。通過(guò)調(diào)配不同的食材和調(diào)味品，我能夠發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，將簡(jiǎn)單的食材轉(zhuǎn)化為美味的佳肴。而當(dāng)家人和朋友品嘗到我的菜肴時(shí)，他們的滿意和贊揚(yáng)也成為了我繼續(xù)烹飪的動(dòng)力。在這個(gè)過(guò)程中，我找到了一種快樂(lè)和滿足感，這種樂(lè)趣也讓我深深愛(ài)上了烹飪。
綜上所述，通過(guò)多年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我對(duì)做菜有了更深層次的理解和體會(huì)。做菜需要用心和耐心，不斷學(xué)習(xí)和嘗試，符合口味，并享受其中的樂(lè)趣和創(chuàng)造力。這些經(jīng)驗(yàn)不僅適用于我個(gè)人，在現(xiàn)代社會(huì)中，烹飪正變得越來(lái)越重要。無(wú)論是在家庭還是職業(yè)生活中，做菜都是一項(xiàng)重要的技能。通過(guò)不斷的探索和實(shí)踐，相信每個(gè)人都能夠找到適合自己的烹飪風(fēng)格，并在烹飪中體會(huì)到更多的樂(lè)趣和滿足感。
做菜的心得體會(huì)篇六
第一段：引入話題（約150字）
拍攝美食已經(jīng)成為現(xiàn)代社交媒體的一種熱門趨勢(shì)。我們經(jīng)?？梢钥吹矫牢兜牟穗仍谡掌姓故境隽钊舜瓜延蔚纳阄丁Ｗ鳛橐粋€(gè)美食愛(ài)好者和業(yè)余攝影師，我發(fā)現(xiàn)做菜拍攝是一個(gè)令人充滿創(chuàng)造力的過(guò)程，不僅令人愉悅，也能夠讓人通過(guò)視覺(jué)的方式展現(xiàn)出美食的魅力。
第二段：為什么要拍攝美食（約250字）
拍攝美食不僅可以記錄下食物的外貌和質(zhì)感，還有助于傳遞食物背后的故事和情感。美食照片可以激發(fā)人們的食欲，吸引他們嘗試新的料理和食材。通過(guò)拍攝，我們可以用不同角度和燈光突顯出菜肴中的關(guān)鍵部分，讓人們對(duì)菜肴的特色和美味留下深刻印象。
此外，美食照片也可以成為一種藝術(shù)形式，展示出創(chuàng)作者的想象力和攝影技巧。通過(guò)調(diào)整構(gòu)圖、光線和色彩，我們可以創(chuàng)造出獨(dú)特的視覺(jué)效果，讓食物在照片中更加生動(dòng)和誘人。通過(guò)拍攝美食，我們可以用鏡頭捕捉住餐桌上的美好瞬間，讓人們感受到美食的魅力。
第三段：拍攝美食的技巧與經(jīng)驗(yàn)（約300字）
拍攝美食有一些常用的技巧和經(jīng)驗(yàn)可以幫助我們拍出更好的照片。首先，選擇適當(dāng)?shù)谋尘昂偷谰呤欠浅Ｖ匾?。背景和道具可以為照片增添故事情?jié)和氛圍感。簡(jiǎn)潔和充滿質(zhì)感的背景常常是烹飪食材和裝飾元素的最佳映襯。
其次，重點(diǎn)關(guān)注菜肴的細(xì)節(jié)和特色部分。這可以通過(guò)調(diào)整焦點(diǎn)和光線來(lái)實(shí)現(xiàn)。使用適當(dāng)?shù)墓饩€和角度突出菜肴的質(zhì)感和色彩，同時(shí)注意保持菜肴的自然感和新鮮度。
另外，構(gòu)圖也是拍攝美食非常重要的一部分。遵循黃金分割法則或其他構(gòu)圖原則，將食物放置在合適的位置，創(chuàng)造出平衡和有趣的畫(huà)面。同時(shí)，考慮到菜肴的形狀和比例，選擇合適的拍攝角度，可以讓照片更具視覺(jué)沖擊力和吸引力。
第四段：拍攝美食的意義與樂(lè)趣（約250字）
對(duì)我來(lái)說(shuō)，拍攝美食是一種創(chuàng)造性的表達(dá)和享受食物的方式。通過(guò)攝影的藝術(shù)形式，我可以將食物的美輕松地分享給他人，與他們交流美食和烹飪的樂(lè)趣。美食的照片也可以啟發(fā)人們嘗試新的菜肴和烹飪技巧，提升他們的烹飪水平。
拍攝美食也是一種對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注和專注的體現(xiàn)。在拍攝的過(guò)程中，我們需要留意細(xì)微的變化和表現(xiàn)出食物的精致之處。這也培養(yǎng)了我的耐心和審美觀，使我更加喜歡烹飪和美食攝影。
此外，拍攝美食也可以帶給我獨(dú)特的創(chuàng)作滿足感。當(dāng)我將菜肴拍攝完美展現(xiàn)出來(lái)時(shí)，我感到非常自豪和滿足。這種創(chuàng)作的樂(lè)趣和滿足感也讓我愿意不斷嘗試新的菜肴和拍攝技巧，讓我的作品更加出眾。
第五段：總結(jié)與展望（約250字）
通過(guò)做菜拍攝，我們可以從不同的角度和視角來(lái)理解食物的美。拍攝美食不僅滿足了我們視覺(jué)上的享受和探索，還能夠激發(fā)人們對(duì)美食的興趣和熱愛(ài)。拍攝美食是一個(gè)相對(duì)容易上手的攝影領(lǐng)域，即使是初學(xué)者也可以通過(guò)不斷實(shí)踐和嘗試來(lái)提升自己的技巧。
未來(lái)，我希望能夠繼續(xù)深入學(xué)習(xí)和探索拍攝美食的技巧。我想要更加熟練地運(yùn)用各種相機(jī)設(shè)置和后期處理技巧，以便更好地展示出食物的美感和質(zhì)感。我也希望能夠參加一些美食攝影比賽，與其他攝影師交流，從他人的作品中獲取靈感和啟發(fā)?？傊臄z美食對(duì)我來(lái)說(shuō)既是一種興趣愛(ài)好，也是一種不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步的過(guò)程。
做菜的心得體會(huì)篇七
人的一生中會(huì)經(jīng)受許很多多不同的事情，其中不乏是你的第一次，如第一次爬山、第一次騎自行車、第一次（游泳）……但我印象最深刻卻是我第一次炒菜，由于對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次難得的生活經(jīng)受，也蘊(yùn)含特殊的意義!
那一天風(fēng)和日麗、陽(yáng)光明媚，都處一片鳥(niǎo)語(yǔ)花香。我此刻的心情也特殊感動(dòng)，由于今日是我奶奶的生日，我要親自為奶奶做上一兩道菜，獻(xiàn)上這特殊的生日禮物，并大聲對(duì)奶奶說(shuō)：“奶奶，我愛(ài)你，祝你生日歡樂(lè)!”
為此我也細(xì)心預(yù)備過(guò)，也向我的“廚神”媽媽討教一番，伊然一副胸有成竹的樣子。說(shuō)干就干，先做什么呢?我思考一下，先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒進(jìn)菜盆里，學(xué)著媽媽的樣子，一根一根把小白菜拿起來(lái)和著水龍頭的水，有條不紊地洗了起來(lái)。之前媽媽特殊交代過(guò)，白菜的根部常常藏有沙粒、泥土，要反復(fù)沖洗才能清洗潔凈，正由于有了這種（閱歷），很快一大盆小白菜就讓洗得干潔凈凈了，我不禁長(zhǎng)長(zhǎng)地吁了一口氣……。
接著我又為另一道菜做預(yù)備，怎么干，我看著那活蹦亂跳的鮮蝦，眉頭緊鎖卻不知如何處理，嘗試著用手去抓起一只鮮蝦，換來(lái)的`卻是刺骨的痛苦，“啊，好痛!”我慌張把手上的蝦丟掉，那蝦刺深深地刺痛了我。
正值我茫然不知所措時(shí)，媽媽走了過(guò)來(lái)，對(duì)我說(shuō)：“抓蝦要講究技巧，不能蠻干，要抓蝦背避開(kāi)蝦頭的刺，由于你抓蝦頭前面，蝦一受驚那刺就會(huì)刺著你，要當(dāng)心懂嗎?”接著媽媽又親自示范了一遍。在媽媽關(guān)心下，我又順當(dāng)?shù)匕盐r處理得妥妥當(dāng)當(dāng)，現(xiàn)在是“萬(wàn)事俱備只欠東風(fēng)”。剩下關(guān)鍵的一步下鍋炒菜了。
正由于有媽媽在旁，我覺(jué)得信念滿滿的，于是打火下鍋，把油倒進(jìn)去，“噼嚦啪啦”響過(guò)不停，那熱油濺起來(lái)，濺在手上、臉上火辣辣的。我一臉茫然地看著媽媽，媽媽說(shuō)：“孩子，不要心急放油，先等鍋剩余水分干了，才放油?！庇辛藡寢尩墓奈瑁徊揭徊降匕床烤桶啵掠?、放小白菜、放鹽、翻幾遍終于做好了一道炒白菜。接著又做另一道椒鹽蝦，經(jīng)一事長(zhǎng)一智，有了從前的教訓(xùn)，下油、放蝦，待油把蝦炸透再撈起來(lái)，把多余的油份倒開(kāi)，再把蝦回鍋放進(jìn)適量椒鹽粉和香蔥末，終于大功告成了。我看著自己的作品，竟有些自戀了!剩下的菜式，當(dāng)然是由“廚神”親自完成了。
很快全部菜都弄好了，我們?nèi)覈谧雷优裕棠逃H自嘗了一口我做的菜，不停地表?yè)P(yáng)我說(shuō)：“特別捧，這是我這輩子吃過(guò)的最好吃的菜!”我也嘗了一口，那白菜有些干澀、椒鹽蝦太堿，不由皺了眉，爸爸媽媽也嘗了一口，也同樣賜予了我鼓舞。雖然不是太完善，但讓我收獲了滿滿的幸福!
這就是我第一次炒菜的經(jīng)受，讓我覺(jué)得既幸福，而又歡樂(lè)!讓我明白做人做事，要一步一腳印，按部就班地進(jìn)行，只有打好基礎(chǔ)，才能收獲勝利!
做菜的心得體會(huì)篇八
今天我?guī)蛬寢屪鲲?，我迫不急待地去做，可剛走近一步油就濺到了我的身上，“呀！好疼?！蔽掖蠼衅饋?lái)，媽媽走過(guò)來(lái)說(shuō)：“要小心點(diǎn)別燙傷了，我來(lái)教你炒花生米吧。”我高興的一蹦三尺高。媽媽問(wèn)我：“你知道怎么炒花生米嗎？”我信心十足的回答媽媽：“肯定是先把油倒鍋里等油熱后放入花生米翻炒?！比f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到媽媽說(shuō)我第一步就錯(cuò)了，我很難過(guò)。媽媽說(shuō)：“炒花生米是不能用熱油炒的，需要用涼油不停的翻炒，要不然花生米外面會(huì)炒糊的，吃起來(lái)很苦?！庇谑俏揖桶凑諎寢尳痰姆椒▉?lái)做，我不停的翻炒著鍋里的花生米，花生米像一個(gè)個(gè)淘氣的小寶寶在鍋里滾來(lái)滾去非常有趣?？墒遣灰粫?huì)兒我的胳膊就抬不起來(lái)了，我想媽媽做飯?jiān)瓉?lái)是這么辛苦，我長(zhǎng)大后一定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色，我撒上鹽攪拌了一下，一盤美味的花生米就出鍋了。
吃著自已的`勞動(dòng)城果我非常開(kāi)心！
做菜的心得體會(huì)篇九
做菜不僅僅是為了填飽肚子，更是一種藝術(shù)，一種享受生活的方式。在做菜的過(guò)程中，我們可以體驗(yàn)到烹飪的樂(lè)趣，在磨練自己的同時(shí)，也欣賞到食物的美味。下面我將分享我的做菜感悟心得體會(huì)，希望可以給大家?guī)?lái)一些啟示。
第一段：做菜的本質(zhì)
我們通常認(rèn)為做菜是為了烹制出一道美味的佳肴并填飽肚子。然而，做菜的本質(zhì)不只是這些。它是一種創(chuàng)造的過(guò)程，一種表達(dá)的方式。通過(guò)材料的組合、調(diào)味的融合、烹飪的技巧、色香味的協(xié)調(diào)等等，我們可以將一道菜品打造成一件藝術(shù)品。在廚房里的每一個(gè)過(guò)程中，我們都可以體驗(yàn)到一種創(chuàng)造的樂(lè)趣。
第二段：做菜的技藝
做菜是一項(xiàng)高度技藝體現(xiàn)的工作。不像其他工作，它需要多方面的技能，包括切割、烹飪、調(diào)味、擺盤等。這些技能都需要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力才能熟練掌握。然而，只有掌握了這些基本技能，才能真正烹制出令人滿意的美味佳肴。
第三段：做菜的哲學(xué)
在做菜的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)有一些做菜哲學(xué)的道理。首先，做菜需要耐心。任何一個(gè)步驟都需要仔細(xì)、耐心地完成。其次，做菜需要一定的規(guī)律。我們需要了解食材的特點(diǎn)、不同的烹飪方式和調(diào)味技巧之間的關(guān)系，才能更好地烹飪出美味佳肴。最后，做菜也需要一些創(chuàng)意。在烹飪中，如果能發(fā)揮一些自己的創(chuàng)意，加入一些自己的特色，那么做出的菜品也將更具特色。
第四段：做菜的愉悅
在做菜的過(guò)程中，我們可以感到一種愉悅。當(dāng)我們將自己的努力轉(zhuǎn)化成美味佳肴時(shí)，會(huì)感到一種成就感。同時(shí)，也會(huì)有一種享受的感覺(jué)，享受美味佳肴的同時(shí)，也享受著烹飪的過(guò)程。我們可以在其中暢想著自己的創(chuàng)意、感受到食物的魅力，從而達(dá)到一種愉悅。
第五段：做菜的意義
最后，做菜也有著一定的哲學(xué)意義。它可以讓我們更好地了解自己，體驗(yàn)自己的創(chuàng)造力和想象力。同時(shí)，做菜也是一種美德。當(dāng)我們?yōu)樗伺胫泼牢都央葧r(shí)，也是在傳遞著一份溫馨與關(guān)愛(ài)，將我們的感情融入到食品中。從這個(gè)層面上看，做菜有著深遠(yuǎn)的意義。
總之，做菜不僅僅是烹飪食物，更是一種享受生活的方式。在做菜的過(guò)程中，我們可以獲得烹飪的樂(lè)趣、感悟到做菜的哲學(xué)，同時(shí)也能體驗(yàn)到做菜的愉悅和了解自己的意義。如果你還沒(méi)有嘗試做菜，那么不妨試試，或許你會(huì)找到一份屬于自己的做菜感悟心得體會(huì)。
做菜的心得體會(huì)篇十
從我記事起，不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯，所以我決定為媽媽燒一次飯。
今天，乘媽媽不在家，我打開(kāi)冰箱，挺豐富的嘛！有胡蘿卜，青椒，黑木耳，青菜，雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上，在把胡蘿卜和青椒切成絲，把韭菜切成段，穿上圍裙，準(zhǔn)備工作完成了！第一道菜，我開(kāi)火倒油，再放進(jìn)鍋里。沒(méi)想到，油突然往四周濺了開(kāi)來(lái)，我平時(shí)看媽媽，都是用鍋蓋蓋住鍋?zhàn)?，我也這樣做了，果然鍋?zhàn)勇钠较⒘讼聛?lái)，我掀開(kāi)鍋蓋，來(lái)回翻炒了幾下，然后放入調(diào)味品，最后燜一會(huì)兒，這樣第一道菜就完成了！第二道菜，我依然像剛才那樣，開(kāi)火倒油，第二道菜也完成了！第三道菜我先把雞蛋倒進(jìn)去，再倒入韭菜，第三道菜也完成了！媽媽回來(lái)后，吃著我做的菜，笑瞇瞇地說(shuō)：“這是誰(shuí)做的？挺好吃的！”“我呀！”我開(kāi)心的`說(shuō)。
雖然只有區(qū)區(qū)三道菜，但它表現(xiàn)了我對(duì)媽媽的愛(ài)！
做菜的心得體會(huì)篇十一
我的廚藝歷來(lái)都以拙劣而聞名，對(duì)炒菜煮飯一竅不通。然而，隨著年齡的增長(zhǎng)以及生活的變化，我漸漸認(rèn)識(shí)到做菜已經(jīng)不僅僅是生存的需求，更是一種生活的樂(lè)趣。因此，我決定邁出學(xué)做菜的第一步，并努力成為一名能夠讓家人豐衣足食的合格廚師。
第二段：實(shí)踐
學(xué)做菜的道路雖然曲折艱辛，但我并不灰心。我百看不如一練，因此，我堅(jiān)持每天都要在廚房里碰碰運(yùn)氣，在實(shí)踐中不斷摸索。剛開(kāi)始，我做的菜品簡(jiǎn)直就是垃圾，色香味全無(wú)，家人們嚴(yán)肅地表達(dá)了他們內(nèi)心的失望。然而，我不斷地學(xué)習(xí)，不斷地嘗試，終于在多次失敗后，練就了一雙能夠炒出好吃飯菜的手。
第三段：感悟
做菜的過(guò)程中，我逐漸發(fā)現(xiàn)菜肴不僅僅是食物的組合，更是情感的傳達(dá)。每一道菜都有它獨(dú)特的色彩和口感，代表著不同的情感和值得紀(jì)念的時(shí)刻。當(dāng)我將一盤盤美食端到餐桌上時(shí)，家人們臉上流露的滿足和笑容令我感到無(wú)比的滿足。做一個(gè)家庭主廚讓我更加珍惜家人的陪伴，也找到了家庭溫暖的源泉。
第四段：分享
在學(xué)習(xí)的道路中，我發(fā)現(xiàn)互相交流是一種提升自己的最好方法。因此，我開(kāi)始積極參加一些廚藝交流的活動(dòng)，加入了一個(gè)做菜愛(ài)好者的微信群。在這個(gè)群里，大家互相分享自己的心得和廚藝技巧，互相批評(píng)和夸贊，一起探討各種菜譜和食材的搭配。通過(guò)和其他愛(ài)好者的交流，我不僅增加了自己的見(jiàn)識(shí)，也發(fā)現(xiàn)了更多不同風(fēng)格的菜肴。
第五段：收獲
如今，我已經(jīng)成為了一名料理達(dá)人，不僅能夠制作各種大餐，還能為家人朋友們制定一周的菜單。通過(guò)做菜，我從一個(gè)不會(huì)做飯的宅男變成了一個(gè)有情調(diào)的家庭主廚。最為重要的是，我體會(huì)到做菜所帶來(lái)的樂(lè)趣和成就感，讓我變得積極向上、有責(zé)任感和對(duì)生活充滿熱情。做菜不僅僅是一種技能，更是一種生活態(tài)度，讓我學(xué)會(huì)了用心去對(duì)待人生的每一個(gè)細(xì)節(jié)。
揣摩進(jìn)去
做菜的心得體會(huì)篇十二
做菜是一項(xiàng)常見(jiàn)的家庭活動(dòng)，也是一門具有創(chuàng)造性的藝術(shù)。通過(guò)一道菜，不僅能滿足家人的味蕾，更能展示自己的獨(dú)特風(fēng)采。在長(zhǎng)期的菜肴制作中，我積累了一些心得體會(huì)，下面將結(jié)合我的經(jīng)驗(yàn)，分享一些關(guān)于做菜的技巧和體會(huì)。
首先，廚房是一個(gè)需要細(xì)心經(jīng)營(yíng)的地方。做菜不僅需要精確的食材搭配、火候掌握，更需要一個(gè)清潔、整潔的工作環(huán)境。廚房用具應(yīng)當(dāng)經(jīng)常清洗消毒，避免細(xì)菌滋生。食材也需要去除雜質(zhì)、處理干凈。只有保持衛(wèi)生，才能確保食物的安全與健康。
其次，菜肴的成敗取決于食材的選擇和質(zhì)量。新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材是一道菜成功的關(guān)鍵。在選擇食材時(shí)，需要關(guān)注食材的新鮮程度、質(zhì)量和產(chǎn)地。魚(yú)肉要求鱗片鮮亮、魚(yú)眼清澈；青菜要選嫩葉翠綠、沒(méi)有黃葉。只有選擇好的食材，才能保證菜肴的口感和味道。
第三，火候的掌握是做菜的核心技巧之一?；鸷虿煌?，食材的口感和味道也會(huì)不同。掌握好火候，能夠保留食材的營(yíng)養(yǎng)和口感。煎、炒時(shí)要根據(jù)食材的特點(diǎn)和需求，掌握好火力的大小和時(shí)間的長(zhǎng)短。慢火熬制可以獲得濃郁鮮美的湯品，高火焯水可以使菜肴色香味俱佳。
第四，做菜需要獨(dú)特的創(chuàng)意和藝術(shù)感。在食材選擇和烹飪手法的基礎(chǔ)上，加入自己的創(chuàng)意與想象力，可以制作出獨(dú)具特色的菜肴。通過(guò)調(diào)料的搭配和創(chuàng)新，能夠讓一道普通的菜肴煥發(fā)出新的魅力。充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，使每一道菜肴都有一種獨(dú)特的味道和魅力，這是做菜的樂(lè)趣之一。
最后，做菜不僅是為了滿足味蕾，更是一種表達(dá)對(duì)家人的愛(ài)。每一頓飯，每一道菜，都是用心制作的。做菜不僅要考慮到菜肴的味道和口感，更要關(guān)心家人的需求和健康。根據(jù)家人的喜好和營(yíng)養(yǎng)需求，制作出各種美味的菜肴，為家人提供豐盛的一餐。做菜不僅是對(duì)家人關(guān)愛(ài)的表達(dá)，也是對(duì)生活的熱愛(ài)和追求。
綜上所述，做菜是一項(xiàng)需要細(xì)心和創(chuàng)新的藝術(shù)。熟練掌握廚房的衛(wèi)生整潔，在食材選擇上堅(jiān)持新鮮優(yōu)質(zhì)，在火候掌握上注重技巧，在創(chuàng)意和烹飪中加入自己的想象力和個(gè)性，以及用心制作每一道菜肴，都是做菜的關(guān)鍵要點(diǎn)。只有不斷地摸索、實(shí)踐和總結(jié)，才能在做菜的過(guò)程中不斷進(jìn)步，制作出更美味、更具個(gè)性的菜肴。做菜不僅滿足了家人的味蕾需求，更讓我們感受到了對(duì)家庭的熱愛(ài)和默默付出的滿足感。
做菜的心得體會(huì)篇十三
今天我是第一次做菜，高興的心情可想而知。
我做的`是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈，去掉頭和尾，切成兩半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再將大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上鹽和味精，最后倒上油就成功啦！
我嘗著自己做的菜，雖然味道不是那么好，一半咸一半淡，但這仿佛是我吃過(guò)的最好吃的菜，真是功夫不負(fù)有心人??！
同樣通過(guò)自己的親身體驗(yàn)，我感受到了奶奶的辛苦，同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣，看起來(lái)簡(jiǎn)單做起來(lái)難，重要的是，失敗并不可怕，可怕的是你沒(méi)有認(rèn)真去學(xué)習(xí)、練習(xí)，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
做菜的心得體會(huì)篇十四
在繁忙的現(xiàn)代社會(huì)，人們不可避免地面臨著生活和工作的壓力。為了調(diào)節(jié)自己的身心狀態(tài)，我喜歡利用業(yè)余時(shí)間烹飪美食。不僅可以滿足自己對(duì)美食的追求，還能通過(guò)做菜過(guò)程中的心得體會(huì)，獲得一種放松和享受生活的機(jī)會(huì)。今天我想分享一下我在做菜過(guò)程中的心得體會(huì)。
第二段：菜譜和準(zhǔn)備工作
做菜有如一場(chǎng)精心的計(jì)劃，首先要選擇一款適合自己口味的菜譜。在選取菜譜的同時(shí)，我也會(huì)考慮到自己的口味偏好、家人的飲食習(xí)慣以及食材的可獲得性。一旦決定了菜譜，接下來(lái)就需要進(jìn)行準(zhǔn)備工作。先要列出所需的食材清單，然后仔細(xì)檢查冰箱和常備食材，確保所需食材完備。接著就是清洗食材和準(zhǔn)備切菜材料，將各種蔬菜、肉類等處理好，擺在案板上等待烹飪。
第三段：烹飪技巧的學(xué)習(xí)和實(shí)踐
在烹飪的過(guò)程中，不僅需要熟悉食材的特性，還需要掌握一些烹飪技巧。對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)搜索相關(guān)菜譜，了解菜品的基本做法和烹飪技巧。當(dāng)然，理論知識(shí)只是基礎(chǔ)，真正的進(jìn)步還需要不斷的實(shí)踐。刀工、火候、調(diào)味等方面的技術(shù)，都需要通過(guò)自己的實(shí)踐來(lái)提升。每一次的失敗和成功，都使我對(duì)烹飪技巧有了更深刻的理解和掌握。
第四段：品嘗和改進(jìn)
一道美食是否成功，除了需要看外觀是否精美，更重要的是口感是否出眾。在做菜過(guò)程中，我會(huì)不斷嘗試和改進(jìn)，以達(dá)到更好的效果。品嘗是提升菜品口感的關(guān)鍵。為了提升菜品的層次感，我會(huì)不斷改變材料比例、調(diào)整調(diào)味品，直到達(dá)到我滿意的口感。同時(shí)，我也會(huì)嘗試不同的烹飪方法和手法，給予菜品更多的選擇和變化。通過(guò)品嘗和改進(jìn)，我不斷提升了自己的烹飪水平，也提高了自己對(duì)美食的追求和欣賞能力。
第五段：分享和反思
做菜不僅僅是為了滿足自己的胃口，更是要享受一種調(diào)動(dòng)自己的創(chuàng)造力和分享的樂(lè)趣。每當(dāng)家人、朋友品嘗我烹飪的美食，他們的贊美和滿足的表情，都成為我堅(jiān)持做菜的動(dòng)力。同時(shí)，我也會(huì)通過(guò)與他人的交流，了解他們的建議和意見(jiàn)，進(jìn)一步提高自己的烹飪技巧和菜品的質(zhì)量。經(jīng)過(guò)這么多年的廚藝歷練，我深知在烹飪的過(guò)程中，不僅需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，更需要將自己的心意融入其中，才能烹出一道道美味的佳肴。
總結(jié)：通過(guò)做菜過(guò)程中的心得體會(huì)，我不僅提升了自己的烹飪技巧和菜品的質(zhì)量，還獲得了一種放松和享受生活的機(jī)會(huì)。做菜不僅是一種技術(shù)，更是一種藝術(shù)。它帶給我滿足感和成就感，并且將美味分享給身邊的人。做菜過(guò)程中的心得體會(huì)對(duì)我而言，不僅僅是提升了烹飪水平，更重要的是，它讓我對(duì)生活充滿熱情，讓我更加熱愛(ài)美食和追求美好的生活。
做菜的心得體會(huì)篇十五
今天我是第一次做菜，高興的心情可想而知。
我做的.是“蒜泥黃瓜”。首先將黃瓜洗凈，去掉頭和尾，切成兩半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再將大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上鹽和味精，最后倒上油就成功啦！
我嘗著自己做的菜，雖然味道不是那么好，一半咸一半淡，但這仿佛是我吃過(guò)的最好吃的菜，真是功夫不負(fù)有心人??！
同樣通過(guò)自己的親身體驗(yàn)，我感受到了奶奶的辛苦，同樣也感受到了做菜也想做其他事情一樣，看起來(lái)簡(jiǎn)單做起來(lái)難，重要的是，失敗并不可怕，可怕的是你沒(méi)有認(rèn)真去學(xué)習(xí)、練習(xí)，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
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