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大學(xué)生禮儀論文字篇一
由于商務(wù)禮儀在我們的生活中扮演了越來(lái)越重要的角色，我選修了“商務(wù)禮儀”這門(mén)課程。通過(guò)學(xué)習(xí)，我學(xué)到了許多有關(guān)商務(wù)禮儀方面的知識(shí)，不僅拓寬了知識(shí)面，而且許多東西在我的日常生活中已經(jīng)用到。
商務(wù)禮儀是從事商業(yè)活動(dòng)的商務(wù)人員在商業(yè)交際活動(dòng)中必須遵循的禮儀規(guī)范。商務(wù)禮儀有利于塑造商務(wù)人員良好的個(gè)人形象和企業(yè)形象。走入工作崗位后，我們與社會(huì)各階層打交道的時(shí)間比在學(xué)校時(shí)會(huì)多很多，其中與各類(lèi)商務(wù)人員打交道占了很大比例。
隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)于精神文明的追求也越來(lái)越高，特別是隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和加入wto參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，以迫切的要求我們?cè)趯?duì)外交往中能夠了解到國(guó)際慣例，掌握好商務(wù)禮儀，從而更加有效的與他人溝通，取勝于商海。商務(wù)禮儀在人們的社會(huì)交往中越來(lái)越重要。
商務(wù)禮儀的運(yùn)用不但體現(xiàn)了個(gè)人的自身素質(zhì)，也折射出所在企業(yè)的企業(yè)文化水平和企業(yè)的管理境界。在商務(wù)場(chǎng)合當(dāng)中，禮節(jié)、禮貌都是人際關(guān)系的“潤(rùn)滑劑”，能夠非常有效地減少人與人之間的摩擦，最大限度的避免人際沖突，使商務(wù)場(chǎng)合的人際交往成為一件非常愉快的事情。在滿(mǎn)足人們的社會(huì)交往需求的同時(shí)，也滿(mǎn)足了人們被尊重的需求。良好商務(wù)禮節(jié)能營(yíng)造良好的商務(wù)交往氛圍，為企業(yè)的合作奠定良好的基礎(chǔ)。相反，可能會(huì)給企業(yè)造成不良的影響和帶來(lái)巨大的損失。
現(xiàn)我把從課堂上學(xué)到的知識(shí)以及日常生活中積累的材料做一個(gè)總結(jié)： 商務(wù)禮儀使用的目的有三：
第一.提升個(gè)人的素養(yǎng)，比爾·蓋茨講“企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，是員工素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)”.進(jìn)而到企業(yè)，就是企業(yè)形象的競(jìng)爭(zhēng)，教養(yǎng)體現(xiàn)細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)展示素質(zhì)。
第二.方便我們的個(gè)人交往應(yīng)酬。我們?cè)谏虡I(yè)交往中會(huì)遇到不同的人，對(duì)不同的人如何進(jìn)行交往這是要講究藝術(shù)的，比如夸獎(jiǎng)人也要講究藝術(shù)，不然的話(huà)即使是夸人也會(huì)讓人感到不舒服。
第三.有助于維護(hù)企業(yè)形象。在商務(wù)交往中個(gè)人代表整體，個(gè)人形象代表企業(yè)形象，個(gè)人的所作所為，就是本企業(yè)的典型活體廣告。一舉一動(dòng)、一言一行，此時(shí)無(wú)聲勝有聲。
商務(wù)交往涉及的面很多，但基本來(lái)講是人與人的交往，所以我們把商務(wù)禮儀界定為商務(wù)人員交往的藝術(shù)。人們對(duì)禮儀有不同的解釋。有人說(shuō)是一種道德修養(yǎng)。有人說(shuō)是一種禮儀是一種形式美，有人講禮儀是一種風(fēng)俗習(xí)慣。禮出于俗，俗化為禮。商務(wù)禮儀的操作性，即應(yīng)該怎么做，不應(yīng)該怎么做。
商務(wù)禮儀的十二項(xiàng)原則
一.維護(hù)形象
在國(guó)際交往之中，人們普遍對(duì)交往對(duì)象的個(gè)人形象備加關(guān)注，并且都十分重視遵照規(guī)范的、得體的方式塑造、維護(hù)自己的個(gè)人形象。個(gè)人形象在國(guó)際交往中之所以深受人們的重視。
在涉外交往中，每個(gè)人都必須時(shí)時(shí)刻刻注意維護(hù)自身形象，特別是要注意維護(hù)自己在正式場(chǎng)合留給初次見(jiàn)面的外國(guó)友人的第一印象。
個(gè)人形象在構(gòu)成上主要包括六個(gè)方面。它們亦稱(chēng)個(gè)人形象六要素。
第一、是儀容。儀容，是指一個(gè)人個(gè)人形體的基本外觀。
第二、是表情。表情，通常主要是一個(gè)人的面部表情。
第三、是舉止。舉止，指的是人們的肢體動(dòng)作。
第四、是服飾。服飾，是對(duì)人們穿著的服裝和佩戴的首飾的統(tǒng)稱(chēng)。
第五、是談吐。談吐，即一個(gè)人的言談話(huà)語(yǔ)。
第六、是待人接物。所謂待人接物，具體是指與他人相處時(shí)的表現(xiàn)，亦即為人處世的態(tài)度。
二.不卑不亢
不卑不亢，是涉外禮儀的一項(xiàng)基本原則。它的主要要求是：每一個(gè)人在參與國(guó)際交往時(shí)，都必須意識(shí)到自己在外國(guó)人的眼里，是代表著自己的國(guó)家，代表著自己的民族，代表著自己的所在單位的。因此，其言行應(yīng)當(dāng)從容得體，堂堂正正。在外國(guó)人面前既不應(yīng)該表現(xiàn)得畏懼自卑，低三下四，也不應(yīng)該表現(xiàn)得自大狂傲，放肆囂張。
三、求同存異
第一、應(yīng)當(dāng)如何對(duì)待中外禮儀與習(xí)俗的差異性？
第二、在國(guó)際交往中，到底應(yīng)當(dāng)遵守何種禮儀為好？
首先，對(duì)于中外禮儀與習(xí)俗的差異性，是應(yīng)當(dāng)予以承認(rèn)的。
再者，在涉外交往中，對(duì)于類(lèi)似的差異性，尤其是我國(guó)與交往對(duì)象所在國(guó)之間的禮儀與習(xí)俗的差異性，重要的是要了解，而不是要評(píng)判是非，鑒定優(yōu)劣。
在國(guó)際交往中，究竟遵守一哪種禮儀為好呢？一般而論，目前大體有三種主要的可行方法。
其一，是“以我為主”。所謂“以我為主”即在涉外交往中，依舊基本上采用本國(guó)禮儀。
其二，是“兼及他方”。所謂“兼及他方”，即中涉外交往中基本下采用本國(guó)禮儀的同時(shí)，適當(dāng)?shù)夭捎靡恍┙煌鶎?duì)象所在國(guó)現(xiàn)行的禮儀。
其三，則是“求同存異”。所謂“求同存異”是指在涉外交往中為了減少麻煩，避免誤會(huì)，最為可行的做法，是既對(duì)交往對(duì)象所在國(guó)的禮儀與習(xí)俗有所了解并予以尊重，更要對(duì)于國(guó)際上所通行的禮儀慣例認(rèn)真地加以遵守。
四、入鄉(xiāng)隨俗
“入鄉(xiāng)隨俗”，是涉外禮儀的基本原則之一，它的含意主要是：在涉外交往中，要真正做到尊重交往對(duì)象，首先就必須尊重對(duì)方所獨(dú)有的風(fēng)俗習(xí)慣。之所以必須認(rèn)真遵守“入鄉(xiāng)隨俗”原則，主要是出于以下兩面的原因。
原因之一，是國(guó)為世界上的各個(gè)國(guó)家、各個(gè)地區(qū)、各個(gè)民族，在其歷史發(fā)展的具體進(jìn)程中，形成各自的宗教、語(yǔ)言、文化、風(fēng)俗和習(xí)慣，并且存在著不同程度的差異。這種“十里不同風(fēng)，百里不俗”的局面，是不以人的主觀意志為轉(zhuǎn)移的，也是世間任何人都難以強(qiáng)求統(tǒng)一的。原因之二，是因?yàn)樵谏嫱饨煌凶⒁庾鹬赝鈬?guó)友人所特有的習(xí)俗，容易增進(jìn)中外雙方之間的理解和溝通，有助于更好地、恰如其分地向外國(guó)友人表達(dá)我方的親善友好之意。
五、信守約定
作為涉外禮儀的基本原則之一，所謂“信守約定”的原則，是指在一切正式的國(guó)際交往之中，都必須認(rèn)真而嚴(yán)格地遵守自己的所有承諾。說(shuō)話(huà)務(wù)必要算數(shù)，許諾一定要兌現(xiàn)，約會(huì)必須要如約而至。在一切有關(guān)時(shí)間方面的正式約定之中，尤其需要恪守不怠。在涉外交往中，要真正做到“信守約定”，對(duì)一般人而言，尤須在下列三個(gè)方面身體力行，嚴(yán)格地要求自己。第一，在人際交往中，許諾必須謹(jǐn)慎。第二，對(duì)于自己已經(jīng)作出的約定，務(wù)必要認(rèn)真地加以遵守。第三，萬(wàn)一由于難以抗拒的因素，致使自己?jiǎn)畏矫媸Ъs，或是有約難行，需要盡早向有關(guān)各方進(jìn)行通報(bào)，如實(shí)地解釋?zhuān)⑶疫€要鄭重其事向?qū)Ψ街乱郧敢猓⑶抑鲃?dòng)地負(fù)擔(dān)按照規(guī)定和慣例因此而給對(duì)方所造成的某些物質(zhì)方面的損失。
六、熱情有度
“熱情有度”，是涉外禮儀的基本原則之一。它的含意是要示人們?cè)趨⑴c國(guó)際交往，直接同外國(guó)人打交道時(shí)，不僅待人要熱情而友好。更為重要的是，要把握好待人熱情友好的具體分寸。否則就會(huì)事與愿違，過(guò)猶不及。
中國(guó)人在涉外交往中要遵守好“熱情有度”這一基本原則，關(guān)鍵是要掌握好 “度”?！瓣P(guān)心有度”?！芭u(píng)有度”?！熬嚯x有度” “舉止有度”。
七、不必過(guò)謙
不必過(guò)謙的原則的基本含意是：在國(guó)際交往中涉及自我評(píng)價(jià)時(shí)，雖然不應(yīng)該自吹自擂，自我標(biāo)榜，一味地抬高自己，但是也絕對(duì)沒(méi)有必要妄自菲薄，自我貶低，自輕自賤，過(guò)度地對(duì)外國(guó)人進(jìn)行謙虛、客套。
八、不宜先為
所謂“不宜先為”原則，也被有些人稱(chēng)作“不為先”的原則。它的基本要求是，在涉外交往中，面對(duì)自己一時(shí)難以應(yīng)付、舉棋不定，或者不知道到底怎樣作才好的情況時(shí)，如果有可能，最明智的做法，是盡量不要急于采取行動(dòng)，尤其是不宜急于搶先，冒昧行事。也就是講，若有可能的話(huà)，面對(duì)這種情況時(shí)，不妨先是按兵不動(dòng)，然后再靜觀一下周?chē)说乃魉鶠椋⑴c之采取一致的行動(dòng)。
九、尊重隱私
中國(guó)人在涉外交往中，務(wù)必要嚴(yán)格遵守“尊重隱私”這一涉外禮儀的主要原則。一般而論，在國(guó)際交往中，下列八個(gè)方面的私人問(wèn)題，均被海外人士視為個(gè)人隱私問(wèn)題。
其一，是收入支出。其二，是年齡大小。其三，是戀愛(ài)婚姻。其四，是身體健康。其五，是家庭住址。其六，是個(gè)經(jīng)歷。其七，是信仰政見(jiàn)。其八，是所忙何事。要尊重外國(guó)友人的個(gè)人隱私權(quán)，首先就必須自覺(jué)地避免在對(duì)方交談時(shí)，主動(dòng)涉及這八個(gè)方面的問(wèn)題。為了便于記憶，它們亦可簡(jiǎn)稱(chēng)為“個(gè)人隱私八不問(wèn)”。
十.女士?jī)?yōu)先
所謂“女士?jī)?yōu)先”，是國(guó)際社會(huì)公認(rèn)的一條重要的禮儀原則，它主要適用于成年的異性進(jìn)行社交活動(dòng)之時(shí)?！芭?jī)?yōu)先”的含意是：在一切社交場(chǎng)合，每一名成年男子都有義務(wù)主動(dòng)自覺(jué)地以自己實(shí)際行動(dòng)，去尊重婦女，照顧婦女，體諒婦女，關(guān)心婦女，保護(hù)婦女，并且還要想方設(shè)法，盡心竭力地去為婦女排憂(yōu)解難。倘若因?yàn)槟惺康牟簧?，而使婦女陷于尷尬、困難的處境，便意味著男士的失職。“女士?jī)?yōu)先”原則還要求，在尊重、照顧、體諒、關(guān)心、保護(hù)婦女方面，男士們對(duì)所有的婦女都一視同仁。
十一、以右為尊
正式的國(guó)際交往中，依照國(guó)際慣例，將多人進(jìn)行并排排列時(shí)，最基本的規(guī)則是右高左低，即以右為上，以左為下；以右為尊，以左為卑。
大到政治磋商、商務(wù)往來(lái)、文化交流，小到私人接觸、社交應(yīng)酬，但凡有必要確定并排列時(shí)的具體位置的主次尊卑，“以右為尊”都是普遍適用的。
我國(guó)是歷史悠久的文明古國(guó)，幾千年來(lái)創(chuàng)造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準(zhǔn)則、完整的禮儀規(guī)范，被世人稱(chēng)為“文明古國(guó)，禮儀之邦”。
講究禮儀并非是個(gè)人生活小節(jié)或小事，而是一個(gè)國(guó)家社會(huì)風(fēng)氣的現(xiàn)實(shí)反映，是一個(gè)民族精神文明和進(jìn)步的重要標(biāo)志。
對(duì)社會(huì)來(lái)說(shuō)，禮儀能夠改善人們的道德觀念，凈化社會(huì)風(fēng)氣，提高社會(huì)文化素質(zhì)。對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)，禮儀可以建立自尊、增強(qiáng)自重、自信、自愛(ài)、為社會(huì)的人際交往鋪平道路，處理好各種關(guān)系。
隨著中國(guó)加入wto，會(huì)有越來(lái)越多的商機(jī)，因此就更需要擁有商務(wù)禮儀的人才。因此，我們更需要掌握商務(wù)禮儀知識(shí)，這樣才能使我們立于不敗之地，擁有更廣闊的未來(lái)。
大學(xué)生禮儀論文字篇二
商務(wù)禮儀在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中的重要性
陳春云（10營(yíng)銷(xiāo)3311083633120）
中文摘要
禮儀作為現(xiàn)代交際活動(dòng)的潤(rùn)滑劑，已經(jīng)成為人們社會(huì)生活中不可或缺的內(nèi)容。在營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)合當(dāng)中，能夠非常有效地減少人與人之間的摩擦，最大限度的避免人際沖突，使商務(wù)場(chǎng)合的人際交往成為一件非常愉快的事情。良好商務(wù)禮節(jié)能營(yíng)造良好的商務(wù)交往氛圍，為企業(yè)的合 作奠定良好的基礎(chǔ)。相反，可能會(huì)給企業(yè)造成不良的影響并帶來(lái)巨大的損失。
因此作為營(yíng)銷(xiāo)人員，不僅要掌握精深的業(yè)務(wù)技能，還要具備良好的綜合素質(zhì)和能力，這樣才能從容面對(duì)各種挑戰(zhàn)。而我們市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生就需要深入學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀，明白其重要性，并在日常生活中規(guī)范我們的禮儀，繼而為以后的工作崗位樹(shù)立良好的企業(yè)形象。關(guān)鍵詞：商務(wù)禮儀 營(yíng)銷(xiāo) 重要性 形象 素質(zhì)
引言
在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，作為一名營(yíng)銷(xiāo)人員，腰想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的行列領(lǐng)域中取得成功，并保持良好的個(gè)人企業(yè)及個(gè)人形象，就必須了解、熟悉和正確使用商務(wù)禮儀。此外，由于營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)與社會(huì)各方面關(guān)系越來(lái)越密切，所以營(yíng)銷(xiāo)人員的形象對(duì)促進(jìn)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)有重要作用。所以，營(yíng)銷(xiāo)人員應(yīng)始終堅(jiān)持把商務(wù)禮儀與企業(yè)的利益聯(lián)系起來(lái)，把個(gè)人的禮儀融入企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，自覺(jué)地維護(hù)自身的形象，為企業(yè)的發(fā)展盡職盡力。
“商務(wù)禮儀”特指商務(wù)活動(dòng)中的禮儀規(guī)范和準(zhǔn)則，是一般“禮”在商務(wù)活動(dòng)中的運(yùn)用和體現(xiàn)。它是經(jīng)濟(jì)社會(huì)商務(wù)交往中為了互相尊重而約定俗成、共同認(rèn)可的行為規(guī)范、準(zhǔn)則和程序，是禮貌、禮節(jié)、儀表和儀式的總稱(chēng)。那么商務(wù)禮儀在商務(wù)活動(dòng)中到底有多重要呢？
一、商務(wù)禮儀可以增強(qiáng)溝通能力、協(xié)調(diào)人際關(guān)系
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)本身就需要營(yíng)銷(xiāo)人員有較強(qiáng)的溝通能力，并且具有樂(lè)觀、開(kāi)朗、大方的性格，這樣才會(huì)被大多數(shù)人所接受，易產(chǎn)生較大的社交吸引力。在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)交往中，隨著交往的深入，雙方可能都會(huì)產(chǎn)生一定的情緒。一種是感情共鳴，另一種是情感排斥。禮儀容易使雙方互相吸引，增進(jìn)感情，導(dǎo)致良好的人際關(guān)系的建立和發(fā)展。反之，如果不講禮儀，那么就容易產(chǎn)生感情排斥，造成人際關(guān)系緊張，給對(duì)方造成不好的印象。
其實(shí)在企業(yè)或公司運(yùn)作中最重要的客人是回頭客，一般最常用的營(yíng)銷(xiāo)方法當(dāng)然是薄利多銷(xiāo)，但一個(gè)企業(yè)追求利潤(rùn)最大化，不可能靠簡(jiǎn)單的薄利多銷(xiāo)來(lái)維系利潤(rùn)的最大化，那么這時(shí)
候商務(wù)禮儀的合理運(yùn)用就起到了關(guān)鍵性的作用。同時(shí)經(jīng)營(yíng)者也會(huì)通過(guò)商務(wù)禮儀技巧讓消費(fèi)者對(duì)企業(yè)或公司產(chǎn)生良好的印象。
二、商務(wù)禮儀可以規(guī)范我們的行為活動(dòng)
禮儀最基本的功能就是規(guī)范各種行為。商務(wù)禮儀作為指導(dǎo)、協(xié)調(diào)商務(wù)活動(dòng)中人際關(guān)系的行為方式和活動(dòng)形式，廣泛涉及社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的各個(gè)方面，并為社會(huì)中全體成員調(diào)節(jié)相互關(guān)系的行為規(guī)范，為商務(wù)禮儀的規(guī)范性使禮儀的實(shí)施易于落到實(shí)處，也便于通過(guò)長(zhǎng)期的訓(xùn)練達(dá)到預(yù)期的效果。
在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，人們相互影響、相互作用、相互合作，如果不遵循一定的規(guī)范，雙方就缺乏協(xié)作的基礎(chǔ)。在眾多的商務(wù)規(guī)范中，禮儀規(guī)范可以使人明白應(yīng)該怎樣做，不應(yīng)該怎樣做，哪些可以做，哪些不可以做，有利于確定自我形象，尊重他人。
例如我們?cè)谏虅?wù)會(huì)面時(shí)最常用的握手禮儀，可是握手禮也并不簡(jiǎn)單，它要講究“尊者為先”的握手順序，并要注意握手正確的握手姿勢(shì)。同時(shí)，握手的禁忌也是要十分注意的。比如：握手前應(yīng)摘掉手套，雙目安然注視對(duì)方，并示以微笑。因?yàn)椴煌褡?、不同?guó)家有著截然不同的禮儀習(xí)俗和規(guī)范，這些都要因人、因場(chǎng)合、因習(xí)俗而異，不可亂行禮，以免造成誤會(huì)。
其實(shí)，商務(wù)禮儀規(guī)范會(huì)隨著社會(huì)的發(fā)展、時(shí)代的變遷而不斷發(fā)展更新。一方面，是由于社會(huì)的演變使禮儀不斷發(fā)展和完善，另一方面，隨著國(guó)際交往的擴(kuò)大，各國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化等頻繁的交流，商務(wù)禮儀越來(lái)越受到重視，但總的來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)潔、實(shí)用、文明的禮儀形式是我們所期盼的。
三、商務(wù)禮儀可以塑造個(gè)人與企業(yè)的良好形象
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)都是由企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人員策劃、組織和實(shí)施的。為了求得成功，客觀上要求營(yíng)銷(xiāo)人員在不同的交往活動(dòng)中，都要恰如其分地表現(xiàn)自己的禮儀修養(yǎng)，以良好的社會(huì)公眾意識(shí)展示企業(yè)的風(fēng)貌，用符合禮儀的行為塑造企業(yè)的良好社會(huì)形象。從某種意義上講，先有個(gè)人形象，然后才有企業(yè)形象。個(gè)人形象是企業(yè)形象的基礎(chǔ)。影響人員遵行禮儀，既是個(gè)人形象的塑造，又是企業(yè)形象的再造。由此可見(jiàn)，影響人員承擔(dān)著企業(yè)形象塑造的重任，是企業(yè)形象的主要塑造者。
就營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中的著裝禮儀來(lái)看，它不僅僅單指穿衣戴帽，更是指的由此而折射出的人們的素質(zhì)與品位。依照社交禮儀，著裝要贏得成功，就必須兼顧其個(gè)體性、整體性、整潔性這幾方面。
（一）個(gè)體性
在著裝時(shí)，每一個(gè)人都具有自己的個(gè)性。具體來(lái)講有兩層含義：第一，是著裝應(yīng)當(dāng)照顧自身的特點(diǎn)，要作到“量體裁衣”，使之適應(yīng)自身。第二，是著裝應(yīng)創(chuàng)造并保持自己所獨(dú)有的風(fēng)格，在允許的前提下，著裝在某些方面應(yīng)當(dāng)與眾不同。
（二）整體性
正確的著裝，應(yīng)當(dāng)基于統(tǒng)籌的考慮和精心的搭配各個(gè)部分要相互呼應(yīng)、配合，在整體上盡可能地顯得完美、和諧。著裝要堅(jiān)持整體性，重點(diǎn)是要注意兩個(gè)方面。其一，是要恪守服裝本身約定俗成的搭配。例如，穿西裝時(shí)，應(yīng)配皮鞋，而不能穿布鞋、涼鞋、拖鞋、運(yùn)動(dòng)鞋。其二，是要使服裝各個(gè)部分相互適應(yīng)。
（三）整潔性
在任何情況之下，人們的著裝都要力求整潔，避免骯臟或邋遢。
四、商務(wù)禮儀對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人員素質(zhì)的影響
（一）得體的禮儀可以給他人留下美好的第一印象
在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)交往中，我們可能會(huì)遇到三種人，一是未曾謀面的人，二是只見(jiàn)過(guò)幾面的人，還有就是相交很深的人。面對(duì)這三種人，我們都要以不同的情況來(lái)對(duì)待。由此可見(jiàn)，第一印象是由人的相貌、儀表、風(fēng)度舉止等綜合因素造成的。而對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)人員來(lái)說(shuō)，留給人良好的第一印象，可能是成功的前奏，因此對(duì)于第一印象要給予高度重視。對(duì)自身的形象精心設(shè)計(jì)，才能他人留下美好的第一印象。
（二）得體的禮儀可以充分展示營(yíng)銷(xiāo)人員良好的素質(zhì)和風(fēng)度 商務(wù)禮儀是衡量營(yíng)銷(xiāo)人員教養(yǎng)和風(fēng)度的一種共識(shí)尺度，它要求每位營(yíng)銷(xiāo)人員講究禮貌、儀表整潔、助人為樂(lè)等。如果他的一言一行與營(yíng)銷(xiāo)禮儀規(guī)范相吻合，人們就會(huì)對(duì)他的教養(yǎng)和風(fēng)度有所稱(chēng)道。
（三）得體的禮儀可以顯示對(duì)他人的尊重
在日常交往活動(dòng)中，尊敬他人是獲得他人好感進(jìn)而友好相處的重要條件。尊敬他人就是對(duì)別人尊嚴(yán)和人格的尊重。在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)注意自己的個(gè)人形象。例如做到衣冠整潔、舉止文雅，這也是對(duì)別人的一種尊重。因此在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，要學(xué)會(huì)尊重他人，注意自己的文明形象。
五、營(yíng)銷(xiāo)人員商務(wù)禮儀素養(yǎng)的提高
（一）提高對(duì)商務(wù)禮儀的認(rèn)識(shí)
一位成功的營(yíng)銷(xiāo)人員只有在商務(wù)禮儀知識(shí)的指導(dǎo)下，才能在各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中獲得成功。提高對(duì)商務(wù)禮儀的認(rèn)識(shí)是進(jìn)行禮儀修養(yǎng)的起點(diǎn)。通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)、評(píng)價(jià)實(shí)踐過(guò)程，逐漸學(xué)習(xí)、完善自己的社交禮儀規(guī)范，并以此來(lái)評(píng)價(jià)他人的行為，調(diào)整自己的交際行為和交往行為。因?yàn)槿藗兛偸峭ㄟ^(guò)學(xué)習(xí)，盡可能的開(kāi)闊視野，豐富禮儀知識(shí)，還可以通過(guò)日常的觀察、學(xué)習(xí)、了解社會(huì)習(xí)俗和風(fēng)土人情，積累各方面的社會(huì)知識(shí)。這是開(kāi)闊視野，增加禮儀知識(shí)的重要途徑。
（二）明確自身所處的角色
商務(wù)禮儀修養(yǎng)的目的之一是要通過(guò)修養(yǎng)，使個(gè)人的言行在營(yíng)銷(xiāo)交往活動(dòng)中與自己的身份、社交角色相適應(yīng)，從而被人接受。在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)過(guò)程中，隨著社交活動(dòng)的變化，角色也在發(fā)生相應(yīng)的變化。每一個(gè)人在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中都扮演著不同的營(yíng)銷(xiāo)角色，那么加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)角色的禮儀修養(yǎng)，就有著十分重要的意義。
在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，營(yíng)銷(xiāo)角色不僅給每個(gè)人確定自己的行為提供了規(guī)范，而且為人們相互識(shí)別、相互交際、相互評(píng)價(jià)、相互理解提供了標(biāo)準(zhǔn)。例如，一位經(jīng)理在公司里他是管理者，管理著幾個(gè)部門(mén)，其禮儀要求主要體現(xiàn)在聽(tīng)取匯報(bào)、檢查工作、指導(dǎo)員工、決策規(guī)劃等方面，要求他能平等待人、科學(xué)決策、說(shuō)話(huà)和氣等。對(duì)外當(dāng)他面對(duì)客戶(hù)時(shí)，則是一名“推銷(xiāo)員”，要求他熱忱真誠(chéng)、彬彬有禮、大方得體，兩種角色的禮儀要求是不同的。
（三）樹(shù)立良好的禮儀風(fēng)范
營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)場(chǎng)每天要接待成千上萬(wàn)名不同的顧客，有些顧客非常挑剔，如果營(yíng)銷(xiāo)人員沒(méi)有良好的禮儀情感，是難以做到始終如
一、服務(wù)周到、以禮相待的。禮儀需要真誠(chéng)，如果缺乏對(duì)他人的關(guān)心、重視、尊重、一切禮儀都將變成毫無(wú)意義的形式。
（四）鍛煉自身意志
營(yíng)銷(xiāo)人員對(duì)于商務(wù)禮儀要持之以恒，不能半途而廢。只有不斷地堅(jiān)持才能比他人更快的獲得別人的認(rèn)可，從而在商務(wù)活動(dòng)中占得有利地位。而且良好的禮儀品質(zhì)的形成，是以個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，不可能在短期內(nèi)一蹴而就。因此，要使自己成為一個(gè)知禮、守禮、行禮的人，就必須把對(duì)禮儀的認(rèn)識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，化為實(shí)踐中的禮儀行為。然后，對(duì)自己的行為再進(jìn)行反省、檢討、并把從反省中得出的新認(rèn)識(shí)再貫徹到行動(dòng)中去，如此不斷循環(huán)，從而達(dá)到提高禮儀品質(zhì)的目的。
結(jié)束語(yǔ)
作為一名市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，我們必須掌握商務(wù)禮儀的每個(gè)細(xì)節(jié)部分，這樣才能在以后的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中占有一席之地。在現(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，需要我們認(rèn)真對(duì)待商務(wù)禮儀這門(mén)學(xué)科。在以后的職場(chǎng)上，這會(huì)為我們打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。當(dāng)然，我們現(xiàn)在就應(yīng)在我們?nèi)粘Ｉ钪凶⒁馕覀兊男袨榱?xí)慣，從小事做起，比如我們?yōu)槿颂幨碌姆绞降龋谶@樣的情況下并持之以恒，我相信我們一定會(huì)取得成功。同時(shí)，以一種積極向上的心態(tài)和熱情去面對(duì)它，自身的禮儀狀況也會(huì)不斷地完善和提高。
所以商務(wù)禮儀就是如此重要，你可以說(shuō)，它本身沒(méi)有價(jià)值，沒(méi)有成本，但它可以創(chuàng)造你想象不到的價(jià)值、利潤(rùn)，使企業(yè)獲得成功。所以，商務(wù)禮儀是一種軟實(shí)力，重視它，才會(huì)離成功更近一步！
參考文獻(xiàn)：
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大學(xué)生禮儀論文字篇三
大學(xué)生商務(wù)禮儀之我見(jiàn)
-----商務(wù)禮儀實(shí)用知識(shí)論文
禮儀，是中華傳統(tǒng)美德寶庫(kù)中的一顆璀璨明珠，是中國(guó)古代文化的精髓。禮儀作為一種文化和行為規(guī)范在每個(gè)歷史時(shí)期都發(fā)揮了重要的作用，可以說(shuō)禮儀是人類(lèi)文明進(jìn)步的重要標(biāo)志，是思想道德的重要組成部分，也是個(gè)人適應(yīng)時(shí)代要求提高個(gè)人修養(yǎng)的重要途徑。適度和恰當(dāng)?shù)亩Y儀是人際交往的潤(rùn)滑劑，給人以可親可敬，可合作，可信任的印象。所以當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)把禮儀修養(yǎng)納入提高自身基本素質(zhì)的范疇。然而，當(dāng)前大學(xué)生的禮儀修養(yǎng)現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，甚至令人擔(dān)憂(yōu)。
一、現(xiàn)狀
在網(wǎng)上我搜索到一個(gè)對(duì)大學(xué)生禮儀修養(yǎng)的調(diào)查，通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的觀察，比較，及歸納，我發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。大學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)的了解非常少，有了解的也十分膚淺，只停留在表面和一些形式化的東西上，更有甚者認(rèn)為禮儀沒(méi)什么可學(xué)的，都是一些小事情，不屑一顧。同時(shí)，他們對(duì)目前大學(xué)生的禮儀現(xiàn)狀也不夠滿(mǎn)意，平時(shí)對(duì)自己的禮儀要求也不夠嚴(yán)格，沒(méi)有養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。真講究起禮儀來(lái)又覺(jué)得很拘束很做作。大學(xué)生對(duì)禮儀知識(shí)的掌握程度很低，完全了解的只占被調(diào)查人數(shù)的22.72%。在這些完全了解禮儀知識(shí)的人群中，對(duì)禮儀知識(shí)也只是限于一些常規(guī)的禮貌、禮節(jié)，系統(tǒng)的禮儀知識(shí)仍然相當(dāng)缺乏。有14.83%的同學(xué)不了解甚至根本不知道還有禮儀知識(shí)，這是個(gè)相當(dāng)嚴(yán)重的問(wèn)題。
二、突出的問(wèn)題
我認(rèn)為可以從幾方面來(lái)看這些突出的問(wèn)題
首先，在我國(guó)應(yīng)試教育的影響下，素質(zhì)教育的不到真正的實(shí)行。是否用功讀書(shū)，是否排名在前，成為人們判斷學(xué)生是否優(yōu)秀的唯一標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)隨著獨(dú)生子女越來(lái)越多使得家長(zhǎng)越發(fā)的嬌縱自己的孩子，這也造成了依賴(lài)性強(qiáng)、自主能力差、不會(huì)關(guān)心他人、交際溝通能力欠缺、缺乏堅(jiān)韌的意志、集體意識(shí)淡薄、服務(wù)社會(huì)和他人的意識(shí)差。
其次，社會(huì)環(huán)境、社會(huì)風(fēng)氣的影響，全球經(jīng)濟(jì)一體化和我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制改革的不斷深化，在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中必然會(huì)出現(xiàn)一些弊端，再加上社會(huì)浮躁風(fēng)氣的影響，使很多人變得非?，F(xiàn)實(shí)，顯性利益驅(qū)使人更急功近利，目光短淺，對(duì)禮儀修養(yǎng)這樣的隱性利益看不見(jiàn)、摸不著。因此，人們對(duì)禮儀修養(yǎng)不屑一顧，有的甚至譏笑、諷刺挖苦。再加上歷史遺留的一些政治經(jīng)濟(jì)理念的影響，使得講究禮儀修養(yǎng)、提高禮儀修養(yǎng)不能蔚然成風(fēng)。
最后，就業(yè)壓力，動(dòng)搖了一些大學(xué)生成人成才意志，阻礙了禮儀修養(yǎng)培養(yǎng)教育的推進(jìn)。社會(huì)上有“畢業(yè)就是失業(yè)”的說(shuō)法說(shuō)明大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)環(huán)境、就業(yè)崗位不容樂(lè)觀。這種就業(yè)壓力導(dǎo)致有些意志薄弱的大學(xué)生，成為不好好學(xué)習(xí)，不思進(jìn)取，對(duì)什么都沒(méi)興趣的理由。因此有的學(xué)校想普及禮儀知識(shí)的教育和訓(xùn)練非常困難。
三、改善的具體途徑
我想應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改善：
首先，要改變觀念。消除“成績(jī)至上”的觀念，從根本上提高對(duì)禮儀修養(yǎng)的重視程度。是禮儀修養(yǎng)教育成為素質(zhì)教育的重要部分。
其次，要營(yíng)造良好的校園和社會(huì)氛圍。在校開(kāi)展豐富多彩的校園禮儀活動(dòng)，營(yíng)造良好的校園氛圍，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與校內(nèi)外各種禮儀活動(dòng)和社會(huì)公益活動(dòng)，不斷積累人際交往的經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，整個(gè)社會(huì)也應(yīng)該營(yíng)造一個(gè)好的氣氛，使禮儀修養(yǎng)良好的人得到高贊譽(yù)，用人單位也應(yīng)多重視應(yīng)試人的禮儀素質(zhì)。有了這樣的供求關(guān)系，人們才會(huì)更加注重素質(zhì)教育和禮儀的培養(yǎng)。
最后，要讓禮儀教育進(jìn)入課堂，正規(guī)的對(duì)學(xué)生進(jìn)行素質(zhì)教育。課堂教學(xué)是系統(tǒng)教學(xué)、集中訓(xùn)練的良好途徑，禮儀教育與思想道德教育應(yīng)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。這樣及豐富大學(xué)生的思想道德內(nèi)涵，又能教會(huì)他們?nèi)绾我?guī)范自身行為，塑造良好的儀表形象。
大學(xué)生禮儀論文字篇四
（2）社交禮儀
在人際交往中，俄羅斯人素來(lái)以熱情、豪放、勇敢、耿直而著稱(chēng)于世。在交際場(chǎng)合，俄羅斯人慣于和初次會(huì)面的人
行握手禮。但對(duì)于熟悉的人，尤其是在久別重逢時(shí)，他們則大多要與對(duì)方熱情擁抱。
在迎接貴賓之時(shí)，俄羅斯人通常會(huì)向?qū)Ψ将I(xiàn)上“面包和鹽”。這是給予對(duì)方的一種極高的禮遇，來(lái)賓必須對(duì)其欣然笑
納。
在稱(chēng)呼方面，在正式場(chǎng)合，他們也采用“先生”、“小姐”、“夫人”之類(lèi)的稱(chēng)呼。在俄羅斯，人們非?？粗厝说纳鐣?huì)地位。
因此對(duì)有職務(wù)、學(xué)銜、軍銜的人，最好以其職務(wù)、學(xué)銜、軍銜相稱(chēng)。
依照俄羅斯民俗，在用姓名稱(chēng)呼俄羅斯人時(shí)，可按彼此之間的不同關(guān)系，具體采用不同的方法。只有與初次見(jiàn)面之
人打交道時(shí)，或是在極為正規(guī)的場(chǎng)合，才有必要將俄羅斯人的姓名的三個(gè)部分連在一道稱(chēng)呼。
（3）服飾禮儀
俄羅斯大都講究?jī)x表，注重服飾。在俄羅斯民間，已婚婦女必須戴頭巾，并以白色的為主；未婚姑娘則不戴頭巾，但常戴帽子。
在城市里，俄羅斯目前多穿西裝或套裙，俄羅斯婦女往往還要穿一條連衣裙。
前去拜訪俄羅斯人時(shí)，進(jìn)門(mén)之后務(wù)請(qǐng)立即自覺(jué)地脫下外套、手套和帽子，并且摘下墨鏡。這是一種禮貌。
（4）餐飲禮儀
在飲食習(xí)慣上，俄羅斯人講究量大實(shí)惠，油大味厚。他們喜歡酸、辣、咸味，偏愛(ài)炸、煎、烤、炒的食物，尤其愛(ài)
吃冷菜?？偟闹v起來(lái)，他們的食物在制作上較為粗糙一些。
一般而論，俄羅斯以面食為主，他們很愛(ài)吃用黑麥烤制的黑面包。除黑面包之外，俄羅斯人大名遠(yuǎn)揚(yáng)的特色食品還
有魚(yú)子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。吃水果時(shí)，他們多不削皮。
在飲料方面，俄羅斯人很能喝冷飲。具有該國(guó)特色的烈酒伏特加，是他們最?lèi)?ài)喝的酒。
此外，他們還喜歡喝一種叫“格瓦斯”的飲料。
用餐之時(shí)，俄羅斯人多用刀叉。他們忌諱用餐發(fā)出聲響，并且不能用匙直接飲茶，或讓其直立于杯中。通常，他們
吃飯時(shí)只用盤(pán)子，而不用碗。
參加俄羅斯人的宴請(qǐng)時(shí)，宜對(duì)其菜肴加以稱(chēng)道，并且盡量多吃一些，俄羅斯人將手放在喉部，一般表示已經(jīng)吃飽。美國(guó)人性格外向，熱情直爽，不拘禮節(jié)，他們的風(fēng)俗禮儀存在著許多與眾不同之處。美國(guó)是一個(gè)時(shí)間觀念很強(qiáng)的國(guó)家，各種活動(dòng)都
按預(yù)定的時(shí)間開(kāi)始，遲到是不禮貌的。同美國(guó)人約會(huì)聯(lián)系簡(jiǎn)單，打個(gè)電話(huà)，對(duì)方會(huì)很高興地同意在盡短的時(shí)間內(nèi)見(jiàn)面。美
國(guó)人也有禮尚往來(lái)的習(xí)慣，但他們忌諱接受過(guò)重的禮物，一則是美國(guó)人不看重禮品自身的價(jià)值，二來(lái)法律禁止送禮過(guò)重。
美國(guó)人將請(qǐng)客人吃頓飯、喝杯酒或到鄉(xiāng)間別墅共度周末作為一種交友方式，并不一定要求對(duì)方做出報(bào)答，如有機(jī)會(huì)請(qǐng)對(duì)方
到自家吃飯就可以了。
美國(guó)社會(huì)風(fēng)俗跟別國(guó)社會(huì)風(fēng)俗大不相同的一點(diǎn)，就是名字的稱(chēng)呼。美國(guó)人不重視“地位”，尤其是社會(huì)地位。大多數(shù)美國(guó)人都不愿意
自己因年齡或社會(huì)地位的關(guān)系而特別受人尊敬，這樣會(huì)令他們覺(jué)得不自在。許多美國(guó)人甚至覺(jué)得“先生”“太太”“小姐”的稱(chēng)呼
太客套了。不論年齡，大家都喜歡直呼其名。介紹的時(shí)候，往往是連名帶姓：“瑪麗·史密斯，這位是約翰·瓊思。”遇到這
種情形，你可以自己決定該稱(chēng)呼那位女士為“瑪麗”還是“史密斯小姐”。有時(shí)你們兩人交談，開(kāi)頭是稱(chēng)呼對(duì)方的姓，但沒(méi)過(guò)
多久，其中一人或彼此就直呼對(duì)方的名字了。你盡可自己選擇，假若你不愿意一下子就直稱(chēng)別人的頭字，而要依照你自己的習(xí)俗稱(chēng)呼別人，誰(shuí)也不會(huì)覺(jué)得你沒(méi)有禮貌。
你可能會(huì)注意到，美國(guó)人聚在一起聊天的時(shí)候，幾乎從不提彼此的頭銜。如果你平時(shí)聽(tīng)?wèi)T了不離頭銜的談話(huà)，就會(huì)覺(jué)得美國(guó)人說(shuō)話(huà)
不客氣，不近人情。你高興的話(huà)，盡可依你本國(guó)的習(xí)慣稱(chēng)呼別人的名銜。美國(guó)人聽(tīng)你這樣說(shuō)話(huà)，只是覺(jué)得有趣，覺(jué)得特別。不過(guò)，假若他們談話(huà)時(shí)不稱(chēng)頭銜，你可別不高興。
頭銜
社會(huì)階級(jí)的差異，在美國(guó)是不受重視的，所以美國(guó)人沒(méi)有家庭世襲的頭銜，雖則他們對(duì)于用慣了頭銜的外來(lái)客也會(huì)以他的頭銜相稱(chēng)。
美國(guó)人反而有時(shí)用職業(yè)上的頭銜。這種頭銜有別于家庭頭銜，因?yàn)樗强孔约骸皰陙?lái)”的，而不是由祖先傳下的。有頭銜的職業(yè)，最常見(jiàn)的是法官、高級(jí)政府官員、軍官、醫(yī)生、教授和宗教領(lǐng)袖。這里且舉幾個(gè)例子：哈利法官、史密斯參議員、克拉克將軍、布朗醫(yī)生、格林博士（教授）、懷特神父、科恩老師（對(duì)猶太人的尊稱(chēng)用語(yǔ)）、格雷主教等。
至于從事其他行業(yè)的人，則稱(chēng)他為“先生”、“小姐”、“太太”（音密西斯）?！癿s.”（音密絲）對(duì)已婚和未婚的女士都可適用，近年來(lái)在美國(guó)已甚為通行。假若你跟一個(gè)美國(guó)人第一次碰面，不曉得他的頭銜，但又要對(duì)他表示尊敬，那么可用“先生”或“夫人”稱(chēng)呼。被你這樣稱(chēng)呼的人也許會(huì)想到你不知道該用什么稱(chēng)呼，于是會(huì)把正確的名稱(chēng)告訴你。不過(guò)，一個(gè)人除非是從事某種特殊職業(yè)，否則正式的頭銜是不常用的。美國(guó)人注重友好的、不拘禮節(jié)的關(guān)系，而不注重地位頭銜。美國(guó)人相信自己即使直稱(chēng)一個(gè)人的名字，仍一樣可以對(duì)他表示尊敬。
服務(wù)
頭銜之外，美國(guó)生活中還有別的事情，是平時(shí)受女傭、司機(jī)、廚師侍候慣了的游客，可能發(fā)覺(jué)和他在本國(guó)的情形大不相同。有的游
客也許想到自己是有身份的人，但在美國(guó)所受的待遇即跟普通人一樣，因此覺(jué)得自己被怠慢了。不過(guò)，美國(guó)是個(gè)“樣樣自己動(dòng)手”的國(guó)家。一般美國(guó)人，不管是醫(yī)生、教授、商人、律師，都是自己煮飯、洗衣、上市場(chǎng)買(mǎi)東西或做其他工作。在美國(guó)，服務(wù)是要錢(qián)的；誰(shuí)都可以“買(mǎi)”服務(wù)，只要付得起錢(qián)就成，地位是不相干的。一個(gè)人不管干的是什么職業(yè)，如果自己動(dòng)手做家務(wù)，絕對(duì)不會(huì)被人認(rèn)為有什么不對(duì)。其實(shí)，許多美國(guó)人都花得起錢(qián)請(qǐng)廚師、司機(jī)，但他們不那么做。他們寧愿享受家庭寧?kù)o，如果家里有個(gè)請(qǐng)來(lái)的幫手，寧?kù)o感可能多少就會(huì)喪失掉。也有人寧愿把錢(qián)花在旅行或其他方面，而不愿付出高昂的美國(guó)工資雇人幫忙料理家務(wù)。
找漱洗間
一位新到美國(guó)的游客，最近有人問(wèn)他，在美國(guó)第一天最麻煩的事情是什么，他毫不猶豫地答：“找漱洗間?！?/p>
有些國(guó)家在大街上有明顯可見(jiàn)或在小建筑物里面標(biāo)志明顯的公眾漱洗間，美國(guó)可沒(méi)有。在美國(guó)，公眾漱洗間均設(shè)于加油站（都是干
干凈凈的，免費(fèi)的，不過(guò)可能要向站員索取鑰匙）。機(jī)場(chǎng)、公共汽車(chē)站、火車(chē)站、餐館、圖書(shū)館、大商店、戲院，以及一切歡迎大眾光臨的場(chǎng)所，都有漱洗間，你還可以走進(jìn)任何一家旅館借用“女漱洗間”或“男漱洗間”，即使你不是這家旅館的住客。
不要被漱洗間門(mén)上的名稱(chēng)弄糊涂了。有時(shí)上面寫(xiě)著“男”或“女”以及“女士”或“夫人”，或干脆叫“漱洗間”。有的在門(mén)上可能畫(huà)個(gè)圖形或
其他標(biāo)志，以示男女之別，餐館尤其采用這種方式。女用漱洗間有時(shí)稱(chēng)為“化妝間”。歐洲人使用的“方便處”或“w.c”，在美國(guó)是少用的，但一般人都明白是什么意思。
大學(xué)生禮儀論文字篇五
青島黃海學(xué)院
論
文姓
學(xué)
專(zhuān)
班
學(xué)
題
目：略談中國(guó)餐桌上的禮儀
名：
薄圣偉
院： 電子與信息工程學(xué)院
業(yè)： 電子與信息工程專(zhuān)業(yè)
級(jí)：
11電信（本）班
號(hào)：
110301100
1目 錄
1.引言
2.略談中國(guó)餐桌上的禮儀 2.1 餐桌禮儀須知 2.1.1 邀請(qǐng)時(shí)間禮儀 2.1.2 排座禮儀 2.1.3 就座和離席禮儀 2.1.4 餐具使用禮儀 2.1.5 就餐禮儀 2.2 餐桌禮儀注意多 2.2.1 座次 2.2.2 點(diǎn)菜
2.2.3 優(yōu)先考慮的菜肴 2.2.4 飲食方面禁忌四條 2.3 吃菜、喝酒、倒茶、離席 2.3.1 吃菜 2.3.2 喝酒 2.3.3 倒茶 2.3.4 離席 2.4 酒桌上的規(guī)矩 2.5 酒宴上的禮儀 2.6 喝酒前的準(zhǔn)備 2.7 醉酒后的照顧 6.總結(jié) 參考文獻(xiàn)5 5 5 5 5 5 6 7 7 7 8 8 8 8 9 11 10 12 13 14 15 15
略談中國(guó)餐桌上的禮儀
薄圣偉
（青島黃海學(xué)院 電子與信息工程學(xué)院 2011級(jí)電子與信息工程專(zhuān)業(yè)11電信本班
學(xué)號(hào) 1103011001）
摘 要：正餐桌上的禮儀較多,而這些禮儀常被忽視,了解其基本知識(shí), 無(wú)疑益處多多。就座和離席，應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后,方可坐下。關(guān)鍵詞：禮儀 餐桌 基本知識(shí) 餐巾 餐具 食物 長(zhǎng)者 座位
引言 禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序方式來(lái)表現(xiàn)的律己敬人的過(guò)程，涉及穿著、交往、溝通、情商等內(nèi)容。從個(gè)人修養(yǎng)的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是人際交往中適用的一種藝術(shù)、一種交際方式或交際方法，是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法.。從傳播的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧。
餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱(chēng)贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門(mén)外。賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗?，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。
清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。
中國(guó)餐桌禮儀
2.1 餐桌禮儀須知
2.1.1 邀請(qǐng)時(shí)間禮儀
1、請(qǐng)客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人來(lái)，不合適。
2、主人不能遲到；客人可以遲到5－10分鐘，這是非常體貼的客人，注意掌握，自然賓主皆歡。
2.1.2 排座禮儀
總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。
1、主人或主客大都應(yīng)面對(duì)正門(mén)并在主桌就坐。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，左手邊依次為2、4、6??右手邊依次為3、5、7??直至匯合。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席，然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。
2、如果舉行多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人。宴會(huì)上桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。
3、各桌位次的尊卑，應(yīng)根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。防止誤坐了主人位子，你一定要等主人邀請(qǐng)之后再入席，懂禮貌的你當(dāng)然也應(yīng)該等長(zhǎng)輩們落座之后再坐下。
4、每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以?xún)?nèi)，最好是雙數(shù)。比如，六人、八人、十人。人數(shù)如果過(guò)多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。
2.1.3 就座和離席禮儀
1、輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。先請(qǐng)客人入座上席，在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。
2、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?，與餐桌的距離保持得宜。
3、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。
4、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
5、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
2.1.4 餐具使用禮儀
1、餐具的擺放。日常用餐時(shí)，在餐桌每各位置上擺一只飯碗、右面是一組筷子與湯匙，5
用飯后通常會(huì)給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。在正式場(chǎng)合中，餐碟正對(duì)座位，小餐碗、瓷勺擺放在餐碟的左上方，碗邊離碟邊1cm，瓷勺放在小餐碗內(nèi)，勺把朝左。飲料杯或酒杯放在小餐碗左前方。也會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。
2、筷子的使用。有公筷、公勺時(shí)自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。沒(méi)有時(shí)夾菜通?？礈?zhǔn)了揀距離自己最近的那部分切不可用自己的筷子在盤(pán)中挑來(lái)揀去，甚至攪拌。最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過(guò)渡一下，才送入口中?？梢允钩韵嗫雌饋?lái)不是那么急切。如果菜肴用筷子不容易夾住，可以用勺子來(lái)輔助一下，這樣，湯湯水水的不會(huì)到處亂流，滾圓的一個(gè)丸子也不會(huì)蹦得滿(mǎn)桌跑。送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。如果遇到別人也來(lái)夾菜，要謙讓?zhuān)苊狻翱曜哟蚣堋薄？曜邮亲鳛橛貌凸ぞ叩?，所以千萬(wàn)不能拿在手里把玩或者敲打碗碟，這是非常不禮貌的。如果將筷子豎插在碗或盆上，這在餐桌禮儀中也是很忌諱的。
3、食畢。餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
2.1.5 就餐禮儀
1、進(jìn)餐時(shí)注意筷子的使用。先請(qǐng)客人中長(zhǎng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。最好一次夾一種菜，并且等吃完后再夾另一道，千萬(wàn)別在碗里堆太多食物，這樣不但混淆了你的味覺(jué)，也會(huì)給人吃相不雅觀的壞印象。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
2、吃飯時(shí)不要出聲音。食物在口中咀嚼時(shí)，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說(shuō)話(huà)、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出“驃嘰驃嘰”的倒胃口聲響。有的人吃飯喜歡使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
3、喝湯時(shí)也不要出聲響。喝湯要待熱湯變涼一點(diǎn)后再用湯匙一小口一小口地喝，這時(shí)入口不燙又不失湯味，不宜把碗端到嘴邊喝，不要一邊吹一邊喝。
4、吃到魚(yú)頭、魚(yú)刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。
5、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
6、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說(shuō)一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)瓫觥敝?lèi)的話(huà)，以示歉意。
7、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
8、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時(shí)，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
9、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。要適時(shí)地抽空和
左右的人聊幾句風(fēng)趣的話(huà)，以調(diào)和氣氛，不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。
10、最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬。
同食共餐，能很好的增進(jìn)感情，而吃中國(guó)菜則為此提供了一條捷徑。一道菜大家吃，我為你盛菜，你勸我喝酒，大家其樂(lè)融融，這是中餐的氣氛。但是在用餐過(guò)程中也要講究一定的禮儀，不能高興過(guò)了頭，要不就亂作一團(tuán)了，在和諧融洽、井然有序中享受團(tuán)聚的熱鬧，這是中餐的文化。如果你看過(guò)紅樓夢(mèng)，或其它明清小說(shuō)，一定對(duì)里面繁復(fù)的用餐禮儀記憶尤深，小小一桌席，可以說(shuō)凝結(jié)了中華千百年的文化積淀?，F(xiàn)代用餐雖然用不著這些繁文縟節(jié)，但必要的禮儀還是少不了的。相信，只要我們多一些尊重和細(xì)心，中餐的禮儀文化一定能流傳千古，而我們的用餐心情也會(huì)更加愉快和諧。
2.2 餐桌禮儀注意多
2.2.1 座次
總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽(tīng)從東道主安排入座。一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話(huà)，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶(hù)最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。
2.2.2 點(diǎn)菜
如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買(mǎi)單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮?，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他／她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他／她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢(xún)一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則
一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍
蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶(hù)面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶(hù)也會(huì)覺(jué)得不自在。
附：中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)——三優(yōu)四忌
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤(pán)，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺(jué)吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤(pán)。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。
2.2.3 優(yōu)先考慮的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。
二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。
三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)被請(qǐng)者的尊重。
在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。
2.2.4 飲食方面禁忌四條
1．宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。
2．出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú)，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚(yú)，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
3．不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。
4．有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。
2.3 吃菜、喝酒、倒茶、離席
2.3.1 吃菜
中國(guó)人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。隨著職場(chǎng)禮儀越來(lái)越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐時(shí)要注意文明禮貌。對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣，你要是一再客氣，沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感：“說(shuō)過(guò)不吃了，你非逼我干什么?”依此類(lèi)推，參加外賓舉行的宴會(huì)，也不要指望主人會(huì)反復(fù)給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子?？腿巳胂?，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤(pán)子里。用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí)“咕嚕咕?！?，吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來(lái)放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進(jìn)餐過(guò)程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣；在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
2.3.2 喝酒
俗話(huà)說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細(xì)節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶(hù)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶(hù)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
細(xì)節(jié)六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
細(xì)節(jié)七：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。細(xì)節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？
細(xì)節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。
細(xì)節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？
關(guān)于敬酒
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。記?。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
2.3.3 倒茶
這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶(hù)來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。首先，茶具要清潔?？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢? 現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。其次，茶水要適量。先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿(mǎn)，太滿(mǎn)了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。再次，端茶要得法。按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅?，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受? 添茶。如果上司和客戶(hù)的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶(hù)添茶，最后再給自己添。
2.3.4 離席
一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開(kāi)了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。常見(jiàn)一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開(kāi)，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)別和談話(huà)圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。中途離開(kāi)酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉，不可一溜煙便不見(jiàn)了。和主人打過(guò)招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門(mén)大聊個(gè)沒(méi)完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他（她）在其他客人面前失禮。有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問(wèn)她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。
2.4 酒桌上的規(guī)矩
(一)如果自己真不能喝，就別開(kāi)第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去(二)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來(lái)就是規(guī)矩了
規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話(huà)掛在嘴上。
規(guī)矩二：韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。規(guī)矩三：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
規(guī)矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
規(guī)矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
規(guī)矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
規(guī)矩七：自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
規(guī)矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
規(guī)矩九：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。規(guī)矩十：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？
規(guī)矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。
規(guī)矩十二：不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話(huà)，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？
規(guī)矩十四：最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 規(guī)矩十五：注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話(huà)，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。
規(guī)矩十六：不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話(huà)），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。
規(guī)矩十七：領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規(guī)矩十八：花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
如果你不能喝：
1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；
2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊；
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；
4、上座后先吃一些肥肉類(lèi)、淀粉類(lèi)食品墊底，喝酒不容易醉；
5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；
7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤(pán)，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤(pán)是酒桌上大忌；
8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上；
9、每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少；
10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進(jìn)酒杯里，吐滿(mǎn)了換水就行了，管用的!2.5 酒宴上的禮儀
1、眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ) 大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話(huà)題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛(ài)好、知識(shí)面不同，所以話(huà)題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局 大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默 灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話(huà)，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求 在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在?！耙跃普撚⑿邸保瑢?duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝
酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。
6、察言觀色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山 酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話(huà)的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
2.6 喝酒前的準(zhǔn)備
酒能傷肝，這是人人皆知道的，為了盡量減少酒精對(duì)胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發(fā)生。酒前的準(zhǔn)備工作很重要，這是能保證你在酒桌上千杯不醉的關(guān)鍵因素。在去赴宴之前，在家先吃點(diǎn)東西，讓胃里有點(diǎn)東西墊著。那具體吃點(diǎn)什么好呢？一般吃點(diǎn)高蛋白的比較好，例如吃?xún)蓚€(gè)雞蛋，喝點(diǎn)牛奶，豆?jié){等，因?yàn)檫@些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合，發(fā)生反應(yīng)，減少對(duì)酒精的吸收。另外，吃點(diǎn)餅干，糕點(diǎn)等也可以，讓胃里有點(diǎn)東西，因?yàn)榭崭购染?，酒精在胃?nèi)很容易被吸收，從而導(dǎo)致容易醉酒。注意，切忌用咸魚(yú)、香腸、臘肉下酒，因?yàn)榇祟?lèi)熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。另外，對(duì)于經(jīng)常喝酒或者經(jīng)常陪酒的人士，可以一試一些古書(shū)上記載的方法。如清代無(wú)名氏在《調(diào)鼎集》載：“飲酒欲不醉者，服硼砂末少許，其飲葛湯，葛丸者效遲”?！肚Ы鸱健罚骸捌呦θ詹墒牌?，末服之，飲酒不醉。” 喝酒中的保護(hù) “酒過(guò)三循、菜過(guò)五味”，這是古代留下來(lái)的酒場(chǎng)諺語(yǔ)，這也從另外一方面說(shuō)明了，喝酒時(shí)吃菜的重要性。在喝酒前，盡量先吃點(diǎn)菜，然后再喝酒，其原理和前面說(shuō)的一樣。嚴(yán)禁空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。喝酒后的醒酒措施 喝酒后，頭暈，頭疼，嘔吐，甚至人事不醒，醉酒者要經(jīng)受很大的痛苦，這個(gè)時(shí)候需要盡快醒酒，以減少醉酒帶來(lái)的痛苦，并防止有可能出現(xiàn)的更大的傷害。在這里教你幾招醒酒的方法，簡(jiǎn)單易行，飲酒者可以根據(jù)自己的情況，選擇適合自己的方法，不妨一試。
★☆飲服白蘿卜汁：生白蘿卜,洗凈榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。
★☆吃大白菜心：取出大白菜心切絲,一個(gè)不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下,此法很快解酒。
★☆服芹菜汁：鮮芹菜洗凈切碎榨汁,當(dāng)茶喝,連續(xù)喝三次(隔5分鐘),此對(duì)酒后頭痛腦脹臉紅有特效。
★☆飲鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食鹽搖勻后當(dāng)茶喝，一次一茶杯，5分鐘再飲，三次見(jiàn)效。
★☆喝綠豆汁：綠豆2兩，加水煮熟后飲，連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開(kāi)水沖服有解酒效果。另外怎么來(lái)減少醉酒后引起的頭疼，頭暈，反胃等癥狀呢？下面也介紹幾種食物，這是美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)的研究人員發(fā)現(xiàn)，大家不妨做一個(gè)參考：
★☆蜂蜜水治酒后頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會(huì)頭痛。
★☆西紅柿汁治酒后頭暈：西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。★☆新鮮葡萄治酒后反胃、惡心：如果在飲酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。★☆西瓜汁治酒后全身發(fā)熱：西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出?！铩铊肿酉谥芯茪猓鸿秩庹喊滋浅?，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助?！铩钋鄄酥尉坪笪改c不適、顏面發(fā)紅：這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的b族維生素，能分解酒精。
★☆酸奶治酒后煩躁：酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對(duì)緩解酒后煩躁尤其有效。
★☆香蕉治酒后心悸、胸悶：酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
★☆橄欖治酒后厭食：橄欖自古以來(lái)就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年—— 酒后忌飲茶 李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會(huì)刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時(shí)，茶水中的茶堿和酒精一樣會(huì)導(dǎo)致心跳加速，更加重了心臟負(fù)擔(dān)。醒酒的藥物 目前市場(chǎng)上面出現(xiàn)不少醒酒的藥物,例如海王金樽,“客格博”膠囊,陪酒師”解酒茶，還有一種美國(guó)進(jìn)口的zeo等等，那么這些藥物真的有效嗎?說(shuō)到底,所謂的醒酒藥物無(wú)非都是通過(guò)以下兩個(gè)途徑來(lái)達(dá)到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效，或者阻斷酒精在胃腸中的吸收,減少酒精進(jìn)入血液的量,這樣自然也可以達(dá)到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒藥物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其對(duì)那些經(jīng)常陪酒或者經(jīng)常需要應(yīng)酬的人,更是如此。一般情況下不要吃，因?yàn)榧词鼓愠运幜?，酒精還是進(jìn)入了體內(nèi)，對(duì)肝臟造成傷害，最好的是不喝，必須要喝的時(shí)候，也先用別的方法來(lái)醒酒。
2.7 醉酒后的照顧
醉酒者自己往往不知道自己的行為，無(wú)法來(lái)自己照顧自己，那么作為親人或者朋友就必須照顧好，要注意一下幾個(gè)方面：
1.醉酒者如行走不穩(wěn)，應(yīng)該注意不要讓其跌倒，防止跌打損傷，或者磕碰頭部等重要部位。
2.注意保暖，因?yàn)樽砭普呱眢w機(jī)能下降，這個(gè)時(shí)候容易受涼。讓醉酒者的頭歪向一側(cè)，防止其嘔吐，如果有嘔吐，要清除其口腔內(nèi)的嘔吐物，防止進(jìn)入氣管，導(dǎo)致窒息或者肺部感染。
3.醉酒較嚴(yán)重者，并且無(wú)法服用醒酒品的，則應(yīng)該使其將胃內(nèi)容物吐出來(lái)，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位來(lái)使其嘔吐。必要時(shí)還可以用溫水或2%碳酸氫鈉液洗胃。更嚴(yán)重者則趕緊撥打120或者馬上送醫(yī)院急救。
總結(jié)
中國(guó)人向來(lái)“以食為先”，飲食除了是滿(mǎn)足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。中國(guó)的飲宴禮儀號(hào)稱(chēng)始于周公，千百年的演進(jìn)，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。餐桌禮儀在中國(guó)人的完整生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位，人們認(rèn)為，用餐不單是滿(mǎn)足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識(shí)便顯得特別重要了，無(wú)論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
參考文獻(xiàn)
《實(shí)用生活禮儀常識(shí)》、《禮儀生活》、《 日常生活禮儀應(yīng)用文大全》、《商務(wù)禮儀》
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