蔬菜安全知識 蔬菜安全知識內(nèi)容課件(3篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-04-07 17:25:53
蔬菜安全知識 蔬菜安全知識內(nèi)容課件(3篇)
時間:2023-04-07 17:25:53     小編:zdfb

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蔬菜安全知識 蔬菜安全知識內(nèi)容課件篇一

第二名:杏,含有豐富的β胡羅卜素,能很好地幫助人攝取維生素a;

第三名:香蕉,鉀元素的含量很高,這對人的心臟和肌肉功能很有好處;

第四名:黑莓,纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多,這對心臟健康有幫助;

第五名:藍(lán)莓,是種特別的水果,多吃藍(lán)莓可減少尿路感染的幾率;

第六名:甜瓜,維生素a和c的含量都很高,是補(bǔ)充維生素的理想食品;

第七名:櫻桃,能幫助人保護(hù)心臟健康;

第八名:越橘,能幫助減少尿路感染的幾率;

第九名:葡萄柚,維生素c的含量很高;

第十名:紫葡萄,其類黃酮等物質(zhì)能對心臟提供三重保護(hù)。

蔬菜安全知識 蔬菜安全知識內(nèi)容課件篇二

(1) 用清水洗干凈后浸泡:特別是葉類蔬菜,一定要先清洗后浸泡,必須等所有清洗工作做完了再切菜,否則,殘留農(nóng)藥就會順著切面滲透到蔬菜里。

(2) 先清洗后堿水浸泡:先將表面污物徹底沖洗干凈,浸泡到堿水中5~15分鐘,然后用清水清洗3-5遍。

(3) 去皮法: 外表不平或多細(xì)毛的蔬果,較易沾染農(nóng)藥,因此食用前,可去皮者,一定要去皮。

(4) 加熱法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高,分解會加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下。

(5) 陽光曬:經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜,農(nóng)藥殘留較少。

(6) 儲存法:對于方便貯藏的蔬菜,最好先放置一段時間,空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。

蔬菜安全知識 蔬菜安全知識內(nèi)容課件篇三

土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。

柿子皮中含有鞣酸。鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物——柿石,引起多種疾病。

紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進(jìn)入人體將損害肝臟,并引起中毒。

荸薺常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會導(dǎo)致疾病。

銀杏果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進(jìn)入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。

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