茶藝師培訓(xùn)講話稿范文（20篇）

通過(guò)總結(jié)，可以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在并提出改進(jìn)的方案。要寫一篇完美的總結(jié)，需要在語(yǔ)言表達(dá)上做到精煉和準(zhǔn)確?？偨Y(jié)與我們的日常生活息息相關(guān)，通過(guò)范文的閱讀，我們可以更好地理解總結(jié)的目的和意義。

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇一

茶藝師是茶文化的傳播者、茶葉流通的加速器、溫馨且富有品味的職業(yè)。每個(gè)茶藝師的手法不同，流派紛呈，但茶藝之美存在一些共性的東西。

通俗的說(shuō)，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝名稱的由來(lái)有一個(gè)發(fā)展過(guò)程，在唐代，藝字就與茶字發(fā)生聯(lián)姻。宋代之際，藝字與烹茶、飲茶聯(lián)系在一起。

首先，茶藝師自身要靜，心平氣和，靜若處子。先要靜下來(lái)，才能開始泡茶。當(dāng)心里浮躁時(shí)，眼觀鼻，鼻觀心，深呼吸，全身放松，幾秒鐘就會(huì)慢慢靜下來(lái)。

然后，用你靜的氣場(chǎng)，去影響別人。最美的茶藝是，當(dāng)你開始沏茶時(shí)，周圍嘈雜的聲音，都會(huì)慢慢安靜下來(lái)，所有的眼神都跟隨你的動(dòng)作，集體進(jìn)入“定”的狀態(tài)。

美的茶藝，動(dòng)作要?jiǎng)蛩?、平穩(wěn)，如行云流水。

茶藝師的動(dòng)作不是一成不變，要隨各種外界環(huán)境因素改變而改變。不要到了一個(gè)陌生的環(huán)境，器物用得不稱手，就泡不好茶了。要體會(huì)茶藝根本的.原則性的東西，才能處變不驚，隨遇而安。

茶藝目的，首先是為了讓茶更好喝，然后才能談美。茶藝師首先要學(xué)會(huì)按茶性泡茶，不同茶類、不同老嫩程度、不同陳放年限;用不同的水、不同的器皿、不同的手法、不同的溫度去沖泡。不能為動(dòng)作漂亮而不顧科學(xué)?？茖W(xué)的泡好茶是茶藝的基礎(chǔ)和前提。

美的茶藝，每一個(gè)動(dòng)作都是有道理的，如茶藝當(dāng)中常見轉(zhuǎn)腕動(dòng)作，如不是因?yàn)橐\(yùn)用太極的轉(zhuǎn)乘啟合，借力借勢(shì)，更好的泡好茶;而純碎為了所謂好看而轉(zhuǎn)腕，那看上去會(huì)“浮”，而不覺得美。最美的茶藝，要做到動(dòng)作加一分則多余的境界。

茶藝，是為品飲者服務(wù)的，不同的品飲者，對(duì)茶的要求是不同的。要時(shí)時(shí)注意品飲者的感受，隨時(shí)調(diào)整水溫、濃淡、或更換茶品。畢竟，茶藝是要品飲者覺得美，才是真正的美。

茶藝的最高境界，是通過(guò)茶藝師的表演，將觀者帶入化境，讓觀者的心隨你的動(dòng)作起伏波動(dòng)，進(jìn)而感動(dòng)，心生敬畏。美的茶藝，是一次茶藝師和品飲者的心靈溝通，此處無(wú)聲勝有聲。

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇二

各位老師：

大家好！

今天利用第三節(jié)課時(shí)間，我們大家坐在一起進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的關(guān)于小學(xué)英語(yǔ)教學(xué)工作會(huì)議精神的傳達(dá)。

新學(xué)期剛開學(xué)大家都比較忙，我們抽出這個(gè)時(shí)間來(lái)開會(huì)也是希望我們的這個(gè)會(huì)議能起到拋磚引玉的作用。我就本著一個(gè)讓大家的小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)工作盡快走上正軌這個(gè)原則，召開這個(gè)會(huì)議。希望大家認(rèn)真做好記錄，積極實(shí)踐相關(guān)會(huì)議要求。這次會(huì)議安排了三個(gè)環(huán)節(jié)，首先由我給大家說(shuō)一下教研會(huì)議的要求，或者說(shuō)我們應(yīng)該如何進(jìn)行我們小學(xué)英語(yǔ)教學(xué)工作。第二個(gè)環(huán)節(jié)是交流，老師有什么不明白的，或者有什么好的經(jīng)驗(yàn)，大家相互交流。

下面我先來(lái)介紹一下小學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中應(yīng)注意的問(wèn)題：

1、兩個(gè)視導(dǎo)問(wèn)題（書寫，自然拼讀）。

2、考試聽力。

3、教學(xué)質(zhì)量。

4、早讀、跟班、聽課。

5、語(yǔ)音教學(xué)。

6、比賽活動(dòng)。

希望今天的培訓(xùn)會(huì)能夠給大家教學(xué)工作一點(diǎn)指引和啟發(fā)，大家能夠愉快輕松地適應(yīng)這個(gè)學(xué)科教學(xué)，一份耕耘一份收獲，力求今早在全區(qū)的英語(yǔ)教師中嶄露頭角，更希望我們?nèi)w數(shù)學(xué)老師能夠相互學(xué)習(xí)，相互幫助，抱團(tuán)成長(zhǎng)，逐步壯大夯實(shí)我們這支隊(duì)伍。謝謝各位老師！

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇三

為推動(dòng)茶藝師職業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定工作的開展，在茶藝從業(yè)人員中推行國(guó)家職業(yè)資格證書制度，勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心在完成《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》）制定工作的基礎(chǔ)上，組織參加《標(biāo)準(zhǔn)》編寫和審定的專家及其他有關(guān)專家，編寫了《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——茶藝師》（以下簡(jiǎn)稱《教程》）。

《教程》緊貼《標(biāo)準(zhǔn)》，內(nèi)容上，力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心”的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)培訓(xùn)特色；結(jié)構(gòu)上，針對(duì)茶藝師職業(yè)活動(dòng)的領(lǐng)域，按照模塊化的方式，分初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師5個(gè)級(jí)別進(jìn)行編寫?！督坛獭返幕A(chǔ)知識(shí)部分內(nèi)容涵蓋《標(biāo)準(zhǔn)》的“基本要求”；技能部分的章對(duì)應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》的“職業(yè)功能”，節(jié)對(duì)應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》的“工作內(nèi)容”，節(jié)中闡述的內(nèi)容對(duì)應(yīng)于《標(biāo)準(zhǔn)》的“技能要求”和“相關(guān)知識(shí)”。

《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——茶藝師（基礎(chǔ)知識(shí)）》適用于對(duì)茶藝師初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師的培訓(xùn)，是職業(yè)技能鑒定的指定輔導(dǎo)用書。

本書由余悅、譚波、鄭春英、李靖、劉清榮、龔建華、連振娟、柏凡、趙玉香、謝丹、曾添媛、程琳、龔夏薇編寫；陳文華、余悅主編；姚國(guó)坤、劉啟貴審稿。

由于時(shí)間倉(cāng)促，不足之處在所難免，歡迎讀者提出寶貴意見和建議。

勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心。

目錄。

第一章職業(yè)道德。

道德是人們共同生活及其行為的準(zhǔn)則和規(guī)范，是人的人生觀和價(jià)值觀的具體體現(xiàn)。不同時(shí)代的不同職業(yè)都有其特殊的行為規(guī)范。茶藝人員的職業(yè)道德是社會(huì)主義道德基本原則在茶藝服務(wù)中的具體體現(xiàn)，是評(píng)價(jià)茶藝從業(yè)人員職業(yè)行為的總準(zhǔn)則。其作用是調(diào)整好茶藝人員與客人之間的關(guān)系，樹立起熱情友好、信譽(yù)第一、忠于職守、文明禮貌、一切為客人著想的服務(wù)思想和作風(fēng)。

第一節(jié)職業(yè)道德基本知識(shí)。

道德是人們共同生活及其行為的準(zhǔn)則和規(guī)范，是人的人生觀和價(jià)值觀的具體體現(xiàn)。不同時(shí)代的不同職業(yè)都有其特殊的行為規(guī)范。茶藝人員的職業(yè)道德是社會(huì)主義道德基本原則在茶藝服務(wù)中的具體體現(xiàn)，是評(píng)價(jià)茶藝從業(yè)人員職業(yè)行為的總準(zhǔn)則。其作用是調(diào)整好茶藝人員與客人之間的關(guān)系，樹立起熱情友好、信譽(yù)第一、忠于職守、文明禮貌、一切為客人著想的服務(wù)思想和作風(fēng)。

一、遵守職業(yè)道德的必要性和作用。

1.遵守職業(yè)道德有利于提高茶藝人員的道德素質(zhì)、修養(yǎng)。

茶藝人員個(gè)人良好的職業(yè)道德素質(zhì)和休養(yǎng)是其整體素質(zhì)和修養(yǎng)的重要組成部分。具備良好的職業(yè)道德素質(zhì)和休養(yǎng)能夠激發(fā)茶藝人員的工作熱情和責(zé)任感，使茶藝從業(yè)人員努力鉆研業(yè)務(wù)、熱情待客、提高服務(wù)質(zhì)量，即人們常說(shuō)的“茶品即人品，人品即茶品”。

2.遵守職業(yè)道德有利于提高茶藝行業(yè)良好的職業(yè)道德風(fēng)尚。

茶藝行業(yè)作為一種新興行業(yè)，要樹立良好的職業(yè)道德風(fēng)尚，成為服務(wù)行業(yè)的典范，不可能在一朝一夕形成。它必須依靠加強(qiáng)茶藝從業(yè)人員的職業(yè)道德教育，使全體茶藝從業(yè)人員遵守職業(yè)道德來(lái)逐步形成。反之，如果茶藝從業(yè)人員不遵守職業(yè)道德，就會(huì)給茶藝行業(yè)良好道德風(fēng)尚的行成帶來(lái)不利影響。

3.遵守職業(yè)道德有利于促進(jìn)茶藝事業(yè)的發(fā)展。

在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，茶藝從業(yè)人員遵守職業(yè)道德不僅有利于提高茶藝從業(yè)人員的個(gè)人修養(yǎng)，形成茶藝行業(yè)良好道德風(fēng)尚，而且能夠提高茶藝從業(yè)人員的工作效率，提高經(jīng)濟(jì)效益，從而促進(jìn)茶藝事業(yè)的發(fā)展。茶藝從業(yè)人員的職業(yè)道德水平直接關(guān)系到茶藝人員的精神面貌和茶藝館的形象，只有奮發(fā)向上、情緒飽滿的精神風(fēng)貌和良好的行業(yè)形象，才可能被公眾認(rèn)同，茶藝事業(yè)才有可能得到長(zhǎng)足的發(fā)展。

二、職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則。

茶藝師的職業(yè)道德在整個(gè)茶藝工作中具有重要的作用，它反映了道德在茶藝工作中的特殊內(nèi)容和要求，不僅包括具體的職業(yè)道德要求，而且還包括反映職業(yè)道德本質(zhì)特征的道德原則。只有在正確地理解和把握職業(yè)道德原則的前提下，才能加深對(duì)具體的職業(yè)道德要求的理解，才能自覺地按照職業(yè)道德的具體要求去做。

1.職業(yè)道德原則是職業(yè)道德最根本的規(guī)范。

原則，就是人們活動(dòng)的根本準(zhǔn)則；規(guī)范，就是人們言論、行動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)。在職業(yè)道德體系中，包含著一系列職業(yè)道德規(guī)范，而職業(yè)道德的原則，就是這一系列道德規(guī)范中所體現(xiàn)出的最根本的、最具代表性的道德準(zhǔn)則，它是茶藝從業(yè)人員進(jìn)行茶藝活動(dòng)時(shí)，應(yīng)該遵守的最根本的行為準(zhǔn)則，是指導(dǎo)整個(gè)茶藝活動(dòng)的總方針。

職業(yè)道德原則不僅是茶藝從業(yè)人員進(jìn)行活動(dòng)的根本指導(dǎo)原則，而且是對(duì)每個(gè)茶藝工作者的職業(yè)行為進(jìn)行職業(yè)道德評(píng)價(jià)的基本標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，職業(yè)道德原則也是茶藝工作者茶藝活動(dòng)動(dòng)機(jī)的體現(xiàn)。如果一個(gè)人從保證茶藝活動(dòng)全局利益出發(fā)，另一個(gè)人則從保證自己的利益出發(fā)，那么雖然二人同樣遵守了規(guī)章制度，但是貫穿于他們行動(dòng)之中的動(dòng)機(jī)（道德原則）不同，那么他們所體現(xiàn)的道德價(jià)值也是不一樣的。

2.熱愛茶藝工作是茶藝行業(yè)職業(yè)道德的基本要求。

熱愛本職工作，是一切職業(yè)道德最基本的要求。熱愛茶藝工作作為一項(xiàng)道德原則，首先是一個(gè)道德認(rèn)識(shí)問(wèn)題，如果對(duì)茶藝工作的性質(zhì)、任務(wù)以及它的社會(huì)作用和道德價(jià)值等毫無(wú)了解，那就不是真正的熱愛。

茶藝是一門新興的學(xué)科，同時(shí)它已成為一種行業(yè)，并承載著宣揚(yáng)茶文化的重任。茶是和平的象征，通過(guò)各種茶藝活動(dòng)可以增加各國(guó)人民之間的相互了解和友誼。同時(shí)開展民間性質(zhì)的茶文化的交流，可以實(shí)現(xiàn)政治和經(jīng)濟(jì)的雙豐收?？梢?，茶藝事業(yè)在人們的經(jīng)濟(jì)文化生活中是一件大事。作為一項(xiàng)文化事業(yè)，茶藝事業(yè)能促進(jìn)祖國(guó)傳統(tǒng)文化的發(fā)展，豐富人們的文化生活，滿足人們的精神需求，其社會(huì)效益是顯而易見的。

茶藝事業(yè)的道德價(jià)值表現(xiàn)為：人們?cè)谄凡柽^(guò)程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù)，不僅品了香茗，而且增長(zhǎng)了茶藝知識(shí)，開闊了視野，陶冶了情操，凈化了心靈，更看到了中華民族悠久的歷史和燦爛的茶文化。另外，茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)過(guò)程中處處為品茶的來(lái)賓著想，尊重他們，做到主動(dòng)、熱情、耐心、周到，而且誠(chéng)實(shí)守信，一視同仁，不收小費(fèi)，充分體現(xiàn)了新時(shí)代人與人之間的新型關(guān)系。對(duì)于茶藝從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，只有真正了解和體會(huì)到這些，才能從內(nèi)心激起熱愛茶藝事業(yè)的道德情感。

3.不斷改善服務(wù)態(tài)度，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量是茶藝行業(yè)職業(yè)道德的基本原則盡心盡力為品茶的來(lái)賓服務(wù)，不止是道德意識(shí)問(wèn)題，更重要的是道德行為問(wèn)題，也就是說(shuō)必須要落實(shí)到服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量上。所謂服務(wù)態(tài)度，是指茶藝人員在接待品茶對(duì)象時(shí)所持的態(tài)度，一般包括心理狀態(tài)、面部表情、形體動(dòng)作、語(yǔ)言表達(dá)和服飾打扮等。所謂服務(wù)質(zhì)量，是指茶藝人員在為品茶對(duì)象提供服務(wù)的過(guò)程中所應(yīng)達(dá)到的要求，一般包括服務(wù)的準(zhǔn)備工作、品茗環(huán)境的布置、操作的技巧和工作效率等。

在茶藝服務(wù)中，服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量具有特別重要的意義。首先，茶藝服務(wù)是一種“面對(duì)面”的服務(wù)，茶藝人員于品茶對(duì)象間的感情交流和互相反映非常直接。其次，茶藝服務(wù)的對(duì)象的一些追求較高生活質(zhì)量的人，他們?cè)谖镔|(zhì)享受和精神享受上不但比一般服務(wù)業(yè)的賓客要高，而且也超出他們自己日常生活的要求，所以他們都特別需要人格的尊重和生活方面的關(guān)心、照料。再次，茶藝服務(wù)的產(chǎn)品往往是在提供的過(guò)程中就被賓客享用了，所以要求一次性達(dá)標(biāo)。從茶藝服務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展來(lái)看，也要重視服務(wù)態(tài)度的改善和服務(wù)質(zhì)量的提高，使茶藝人員不斷增強(qiáng)自制力和職業(yè)敏感性，形成高尚的職業(yè)風(fēng)格和良好的職業(yè)習(xí)慣。

三、培養(yǎng)職業(yè)道德的途徑。

1.積極參加社會(huì)實(shí)踐，做到理論聯(lián)系實(shí)際。

學(xué)習(xí)正確的理論并用它來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐是培養(yǎng)職業(yè)道德的根本途徑。馬克思主義理論學(xué)認(rèn)為，社會(huì)實(shí)踐在道德修養(yǎng)過(guò)程中具有決定性的意義。劉少奇在《論共產(chǎn)黨員的修養(yǎng)》一書中也指出：“古代許多人的所謂修養(yǎng)，大都是唯心的、形式的、抽象的、脫離社會(huì)實(shí)踐的東西。他們片面夸大主觀的作用，以為只要保持他們抽象的‘善良之心’，就可以改變現(xiàn)實(shí)，改變社會(huì)和改變自己。這當(dāng)然是虛妄的。我們不能這樣去修養(yǎng)。我們是革命的唯物主義者，我們的修養(yǎng)不能脫離人們?nèi)罕姷母锩鼘?shí)踐。”

所以說(shuō)道德修養(yǎng)必須要做到理論聯(lián)系實(shí)際。這要求茶藝從業(yè)人員要努力掌握馬克思主義的立場(chǎng)、觀點(diǎn)和方法，密切聯(lián)系當(dāng)前的社會(huì)實(shí)際、茶藝活動(dòng)的實(shí)際和自己的思想實(shí)際，加強(qiáng)道德修養(yǎng)。只有在實(shí)踐中時(shí)刻以職業(yè)道德規(guī)范來(lái)約束自己，才能逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)道德品質(zhì)。

2.強(qiáng)化道德意識(shí)，提高道德修養(yǎng)。

茶藝從業(yè)人員應(yīng)該認(rèn)識(shí)到其職業(yè)的崇高意義，時(shí)刻不忘自己的職責(zé)，并把它轉(zhuǎn)化為高度的責(zé)任心和義務(wù)感，從而形成強(qiáng)大的動(dòng)力，不斷激勵(lì)和鞭策自己干好各項(xiàng)工作。茶藝人員應(yīng)該明白，良好的言行會(huì)給品茶的賓客送去溫馨和快樂，而不良的言行會(huì)給他們帶來(lái)不悅。所以，茶藝工作者應(yīng)時(shí)刻注意理智地調(diào)節(jié)自己的言行，不斷促進(jìn)自己心理品質(zhì)的完美，促使自己的言行符合職業(yè)道德規(guī)范。

3.開展道德評(píng)價(jià)，檢點(diǎn)自己的言行。

正確開展道評(píng)價(jià)既是形成良好風(fēng)尚的精神力量，促使道德原則和規(guī)范轉(zhuǎn)化為道德品質(zhì)的重要手段，又是進(jìn)行道德修養(yǎng)的重要途徑。道德評(píng)價(jià)可以說(shuō)是道德領(lǐng)域里的批評(píng)與自我批評(píng)。正確開展批評(píng)和自我批評(píng)，既可以在茶藝人員之間進(jìn)行相互監(jiān)督和幫助，又可以促進(jìn)個(gè)人道德品質(zhì)的提高。

對(duì)茶藝人員的道德品質(zhì)和修養(yǎng)來(lái)說(shuō)，自我批評(píng)尤為重要，這種修養(yǎng)方法從古至今都具有深刻意義。

4.努力做到“慎獨(dú)“，提高精神境界所謂“慎獨(dú)”就是在無(wú)人監(jiān)督、有做壞事的便利條件時(shí)，具有自覺遵守道德規(guī)范、不做壞事的能力。茶藝人員在工作中除了為品茶的客人服務(wù)外，還要出售茶葉、茶具，為客人結(jié)賬，而每個(gè)人在工作時(shí)不可能總有人看著，所以會(huì)有做壞事的機(jī)會(huì)，因此要特別強(qiáng)調(diào)“慎獨(dú)”。茶藝人員應(yīng)自重自愛，時(shí)時(shí)刻刻按照職業(yè)道德的原則和規(guī)范嚴(yán)格要求自己，對(duì)工作盡職盡責(zé)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的鍛煉，一定會(huì)成為一個(gè)品德高尚人。

第二節(jié)職業(yè)守則。

職業(yè)守則，是職業(yè)道德的基本要求在茶藝服務(wù)活動(dòng)中的具體體現(xiàn)，也是職業(yè)道德基本原則的具體化和補(bǔ)充。因此，它既是每個(gè)茶藝人員在茶藝服務(wù)活動(dòng)中必須尊循的行為規(guī)范，又是人們?cè)u(píng)判每個(gè)茶藝人員職業(yè)道德行為的標(biāo)準(zhǔn)。

一、熱愛專業(yè)，忠于職守。

熱愛專業(yè)是職業(yè)守則的首要一條，只有對(duì)本職工作充滿熱愛，才能積極、主動(dòng)、創(chuàng)造性地去工作。茶藝工作是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的一個(gè)組成部分，做好茶藝工作，對(duì)促進(jìn)茶文化的發(fā)展、市場(chǎng)的繁榮，以及滿足消費(fèi)，促進(jìn)社會(huì)物質(zhì)文明和精神文明的發(fā)展，加強(qiáng)與世界各國(guó)人民的友誼等方面，都有重要的現(xiàn)實(shí)意義。因此，茶藝人員要認(rèn)識(shí)到茶藝工作的價(jià)值，熱愛茶藝工作，了解本職業(yè)的崗位職責(zé)、要求，以高水平完成茶藝服務(wù)任務(wù)。

二、遵紀(jì)守法，文明經(jīng)營(yíng)。

茶藝工作有著它的職業(yè)紀(jì)律要求。所謂職業(yè)紀(jì)律是指茶藝從業(yè)人員在茶藝服務(wù)活動(dòng)中必須遵守的行為準(zhǔn)則，它是正常進(jìn)行茶藝服務(wù)活動(dòng)和履行職業(yè)守則的保證。

職業(yè)紀(jì)律包括了勞動(dòng)、組織、財(cái)物等方面提出的要求。所以，茶藝人員在服務(wù)過(guò)程中要有服從意識(shí)，聽從指揮和安排，使工作處于有序狀態(tài)，并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度，如考勤制度、安全制度等，以確保工作成效。茶藝人員每天都會(huì)與錢物打交道，因此要做到不侵占公物、公款，愛惜公共財(cái)物，維護(hù)集體利益。

此外，滿足服務(wù)對(duì)象的需求是茶藝工作的最終目的。因此，茶藝人員要在維護(hù)品茶客人利益的基礎(chǔ)上方便賓客、服務(wù)賓客，為賓客排憂解難，做到文明經(jīng)營(yíng)。

三、禮貌待客，熱情服務(wù)。

禮貌待客、熱情服務(wù)是茶藝工作最重要的業(yè)務(wù)要求和行為規(guī)范之一，也是茶藝人員職業(yè)道德的基本要求之一。它體現(xiàn)出茶藝人員對(duì)工作的積極態(tài)度和對(duì)他人的尊重，這也是做好茶藝工作的基本條件。

1.文明用語(yǔ)，和氣待客。

文明用語(yǔ)是茶藝人員在接待賓客的、時(shí)需使用的一種禮貌語(yǔ)言。它是茶藝人員用來(lái)與品茶客人進(jìn)行交流的重要交際工具，同時(shí)又具有體現(xiàn)禮貌和提供服務(wù)的雙重特性。

文明用語(yǔ)是通過(guò)外在形式表現(xiàn)出來(lái)的，如：說(shuō)話的語(yǔ)氣、表情、聲調(diào)等。因此，茶藝人員在與品茶的客人交流時(shí)要語(yǔ)氣平和、態(tài)度和藹、熱情友好，這一方面是來(lái)自茶藝人員內(nèi)在的素質(zhì)和敬業(yè)的精神；另一方面也要在長(zhǎng)期的工作中不斷訓(xùn)練自己。運(yùn)用好語(yǔ)言想、這門藝術(shù)，正確表述茶藝人員的思想，會(huì)更好地感染賓客，從而提高服務(wù)質(zhì)量和在、效果。

2.整潔的易容、儀表，端莊的一。

二、態(tài)。

在與人交往的好、過(guò)程中，易容、儀表常常是“第一印象”。待人接物，一舉一動(dòng)都會(huì)產(chǎn)生不同的效果。對(duì)于茶藝人員來(lái)說(shuō)，整潔的儀容、儀表，端莊的儀態(tài)不僅是個(gè)人修養(yǎng)問(wèn)題，也是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量的一部分，更是職業(yè)道德規(guī)范的重要內(nèi)容和要求。茶藝人員在工作中精神飽滿、全神貫注，會(huì)給品茶的客人以認(rèn)真負(fù)責(zé)、可以信賴的感覺，而整潔的儀容、儀表，端莊的儀態(tài)則會(huì)體現(xiàn)出對(duì)賓客的尊重和對(duì)本行業(yè)的熱愛，給品茶的客人留下一個(gè)美好的印象。

3.盡心盡職，態(tài)度熱情。

茶藝人員盡心盡職就是要在茶藝服務(wù)中充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任，處處為品茶的客人著想，使他們體驗(yàn)到標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化和規(guī)范化的茶藝服務(wù)。同時(shí)，茶藝人員要在實(shí)際工作中傾注極大的熱情，耐心周到地把現(xiàn)代社會(huì)人與人之間的平等、和諧的良好人際關(guān)系，通過(guò)茶藝服務(wù)傳達(dá)給每一位賓客，使他們感受到服務(wù)的溫馨。

四、真誠(chéng)守信，一絲不茍。

真誠(chéng)守信和一絲不茍是做人的基本準(zhǔn)則，也是一種社會(huì)公德。對(duì)茶藝人員來(lái)說(shuō)它是一種職業(yè)態(tài)度，它的基本作用是樹立自己的信譽(yù)，樹立起值得他人信賴的道德形象。

一個(gè)茶藝館，如果不重視茶品的質(zhì)量，不注重為品茶的客人服務(wù)，只是一味地追求經(jīng)濟(jì)利益，那么這個(gè)茶藝館將會(huì)信譽(yù)掃地；反之，則會(huì)贏得更多的賓客，也會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

五、鉆研業(yè)務(wù)，精益求精。

鉆研業(yè)務(wù)、精益求精是對(duì)茶藝人員在業(yè)務(wù)上的要求。要為品茶的客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，使茶文化得到進(jìn)一步發(fā)展，就必須有豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)和高超的操作技能。因此，自覺鉆研業(yè)務(wù)、精益求精就成了一種必然要求。如果只有做好茶藝工作的愿望而沒做好茶藝工作的技能，那是無(wú)濟(jì)于事的。

作為一名茶藝人員要主動(dòng)、熱情、耐心、周到地接待品茶的客人，了解不同品茶對(duì)象的品飲習(xí)慣和特殊要求，熟練掌握不同品茶的沏泡方法。這與日常茶藝人員不斷鉆研業(yè)務(wù)、精益求精有很大關(guān)系，它不僅要求茶藝人員要有正確的動(dòng)機(jī)、良好的愿望和堅(jiān)強(qiáng)的毅力，而且要有正確的途徑和方法。學(xué)好茶藝的有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能有兩條途徑：一是要從書本中學(xué)習(xí)，二是要向前人學(xué)習(xí)，從而積累豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高技能水品，并在實(shí)踐中加以檢驗(yàn)。以科學(xué)的態(tài)度認(rèn)真對(duì)待自己的職業(yè)實(shí)踐，這樣才能練就過(guò)硬的基本功，也就是茶藝的操作技能，更好地適應(yīng)茶藝工作。

第二章。

茶文化基礎(chǔ)知識(shí)。

第一節(jié)中國(guó)用茶的源流。

茶在中國(guó)的應(yīng)用過(guò)程，若用人的“生命歷程”作比喻的話，就可以分為三個(gè)相承啟的階段：藥用、食用和飲用。藥用為其開啟之門，食用次之，飲用則為最后發(fā)展階段。但茶文化卻是因其而得以發(fā)揚(yáng)光大。當(dāng)然，三者之間有先后承啟的關(guān)系，但是三者又不可能進(jìn)行絕對(duì)劃分，現(xiàn)在主要是以品飲為主，但同時(shí)又有茶之藥用和食用。在我國(guó)茶用早期，藥用和食用難于進(jìn)行明確劃分，古人有“藥食同源”之說(shuō)，可見茶的藥用階段與食用階段是交織在一起的，只不過(guò)相對(duì)而言，人們最早認(rèn)識(shí)的還是藥用而已，因而切不可將三者完全孤立開來(lái)看。

一、藥用。

在我國(guó)，飲茶之始，是“食飲同宗”。我們祖先僅把茶葉當(dāng)作藥物，他們從野生大茶樹上砍下枝條，采集嫩梢，先是生嚼，后是加水煮成羹湯，供人飲用。傳說(shuō)早在四五千年前的神農(nóng)時(shí)代，就有“得荼而解毒”之說(shuō)。“荼”，又稱“苦茶”，為茶的古字。至公元7世紀(jì)即中唐時(shí)期，才以“茶”字代替“荼”字。因而最早記載飲茶的既不是“諸子之言”，也不是史書，而是本草一類的“藥書”，例如《神龍本草》《食論》《本草拾遺》《本草綱目》等書中均有“茶”之條目。

神農(nóng)氏是中國(guó)上古時(shí)代一位被神化了的人物形象，與伏羲、燧人氏并稱為三皇。傳說(shuō)他不僅是中國(guó)農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥和其他許多事物的發(fā)明者，也是中國(guó)茶葉利用的創(chuàng)始人。神農(nóng)氏不僅教老百姓農(nóng)業(yè)知識(shí)，還教會(huì)老百姓識(shí)別可食用的植物和藥物。神農(nóng)氏采摘草木的果實(shí)，嘗其汁液，中毒70多次，都是用“荼”解的毒?？梢哉f(shuō)，是神農(nóng)氏最早認(rèn)識(shí)了茶，并以茶為藥，發(fā)現(xiàn)了茶的藥用功能。

有關(guān)神農(nóng)氏，《莊子》一書中有“神農(nóng)之世，臥則居居，起則干干，民知其母，不知其父”的記載；一些史書中也有神農(nóng)氏（即炎帝）的說(shuō)法。可見，神農(nóng)以茶解毒的傳說(shuō)應(yīng)發(fā)生在夏商之前母系氏族社會(huì)向父系社會(huì)轉(zhuǎn)變時(shí)期，距今有5000來(lái)年的歷史。因此，如果以神農(nóng)氏為中國(guó)使用茶葉的鼻祖，那么中國(guó)人食用茶葉的歷史已經(jīng)有5000多年了。

經(jīng)過(guò)后人長(zhǎng)期實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)茶葉不僅能解毒，而且配合其他中草藥，可以醫(yī)治多種疾病。《神農(nóng)本草》記載有“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。東漢神醫(yī)華佗在《食論》中也說(shuō)茶味道較苦，但經(jīng)常服食的話則有利于頭腦清醒、思維敏捷。明代顧元慶在《茶譜》中寫到：“人飲真茶能止渴、消食、除痤、少睡、利尿、明目益思、除煩去膩，人固不可一日無(wú)茶?！备前巡璧乃幱霉δ苷f(shuō)得異常清楚。世界最早的茶葉專著——陸羽的《茶經(jīng)》，更全面論述了茶的功效：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀。四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醒醐甘露抗衡也?！泵t(yī)李時(shí)珍則從醫(yī)藥專家角度將茶的品性、藥用價(jià)值一一道來(lái)：茶味較苦，品性趨寒，因而最宜于用來(lái)降火，如果喝茶那心中火氣就會(huì)被茶湯減去，如果喝熱茶那火氣就會(huì)隨著茶湯而揮發(fā)。并且茶湯還有解酒的功能，能使人神清氣爽不再貪睡。清代汪汲庵《本草備安》說(shuō)，茶能解酒食、油膩、燒炙之毒，利大小便，多飲消脂。清代黃宮繡在《本草求真》中，更記有：“茶稟天地之清之氣，得春露以培，生意充足，纖芥滓穢不受，味甘氣寒，故能入肺清痰利水，入心清熱解毒，是以垢膩能降，炙灼能解，凡一切食積不化，頭目不清痰涎不消，二便不利，消渴不止及一切吐血、便血等服之皆能有效。但熱服則宜，冷服聚痰，多服少睡，久服瘦人；空心飲茶能入腎消火，復(fù)于脾胃生寒，萬(wàn)不宜服?！睆睦诤蓚€(gè)方面闡述了茶的作用。

除去以上一些專業(yè)人士對(duì)茶的藥用功能的闡述之外，尚有許多好茶的文人們也對(duì)茶的藥用功能提出過(guò)自己的見解。如大詩(shī)人李白就有“破睡見茶功”的詩(shī)句，贊賞茶葉提神醒腦的功效。唐代劉貞亮概括飲茶好處為“十德”，即：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅致。他不僅把飲茶作為養(yǎng)身之術(shù)，而且作為修身之道了。聞龍《茶箋》說(shuō)：用濃茶漱口可去煩膩、健胃，又可堅(jiān)齒。宋代吳淑在《茶賦》中說(shuō)：“滌煩療渴，換骨輕身，茶荈之利，其功若神。效不在眠，功存悅志，為芳茗之為用，益飲食之所資?！?/p>

對(duì)于我國(guó)邊疆少數(shù)民族而言，茶的藥用功能更為突出，在少數(shù)民族地區(qū)，流傳著“寧可三日不吃糧，不可一日不喝茶”的諺語(yǔ)。這是因?yàn)椋癫刈?、蒙古族、維吾爾族等少數(shù)民族因?yàn)槎际蔷幼≡诟吆貐^(qū)，日常主食都是牛羊等肉類之食，不易消化，而茶的促消化功能對(duì)于他們而言，重要性是不言而喻的了。在《明史?食貨志》中有“番人嗜乳酪，不得茶則因而病”之語(yǔ)?！兜武浡洝酚涊d有“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解?！鼻宕独m(xù)文獻(xiàn)通考》中，也有“乳肉滯隔，而茶性通利，故蕩滌之故”的論述?？梢娮怨乓詠?lái)，茶葉的藥用功能對(duì)于邊疆民族是多么重要。

以上是古人憑借實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)的茶葉功效的論述。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，特別是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的成果，使我們對(duì)茶葉的功效有更科學(xué)的認(rèn)識(shí)。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：茶對(duì)人體的藥理功能，主要是因?yàn)椴枞~含有多種化學(xué)成分。茶葉的功效有更科學(xué)的主要成分，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)500多種，構(gòu)成這些化學(xué)物質(zhì)的基本元素已經(jīng)發(fā)現(xiàn)29種，即：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、硼、鋅、鉬、鉛、氯、氟、硅、鈉、鈷、鎘、鉍、錫、鈦、釩等。其中多數(shù)含量少，稱微量元素。在茶的化合物中，又分有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物。有機(jī)化合物以發(fā)現(xiàn)的有450種，其中主要有蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、酶、茶多酚、糖類、有機(jī)酸、脂肪、色素、芳香物質(zhì)、維生素等。無(wú)機(jī)化合物總稱灰分，約占干物質(zhì)的4%~5%。茶葉的無(wú)機(jī)成分含量較多的是磷、鉀，其次是鈣、鎂、鐵、錳、鋁、硫等，其他都是微量元素，如鋅、銅、錳、硼、鉬、鉛、鉍、鈦、釩等。茶葉中的這些化學(xué)成分，由于加工過(guò)程的化學(xué)變化，鮮葉與干葉含量不同，茶葉加工后的各類茶也不同。但經(jīng)沸水沖泡過(guò)后，很大一部分都溶入水中，人們飲茶之后，這些微量元素也隨之被人體所吸收，從而給人們身體帶來(lái)益處。

二、食用。

食用茶葉，就是把茶葉作為食物充饑，或是做菜吃。

早期的茶，除了作為藥物之外，很大程度上還是作為食物用品而出現(xiàn)的。這在前人的許多著述中都有記載。事實(shí)上，雖說(shuō)巴山蜀水是滋養(yǎng)茶樹最早的土壤，但最遲在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉以傳播至黃河中下游地區(qū)，當(dāng)時(shí)的齊國(guó)（今山東境內(nèi)）已出現(xiàn)用茶葉做成的菜肴?！蛾套哟呵铩分芯陀杏涊d：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，炙三戈、五卵、茗菜而已?！标套泳蛯⒉枳鳛橄嘛埖牟耸秤?。東晉郭璞《爾雅》注疏云：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲?！笨梢姽湃藢⒉枞~摘下煮作羹飲而食確有其事。三國(guó)魏張揖《廣雅》中記載：“荊巴間采茶做餅，葉老者餅成，以米膏出之。欲煮茗飲先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆復(fù)之，用蔥、姜、橘子芼之。其飲醒酒，令人不眠。”湖北與四川交界一帶地方，采茶葉做成茶餅。若是葉老的茶餅，必須用米湯處理方可。想煮茶喝時(shí)，先烤茶至黑色，在搗成末，放在瓷器中，加入沸水，又用蔥、姜、橘子作配料。喝了這種茶可以醒酒，使人不想睡覺。

《廣雅》中提到用蔥、姜、橘子等作料。喝了與茶一起烹煮，在其他資料中也能看到類似的做法。宋朝《太平御覽》：“茶叢生，真煮飲為名茶，茱萸檄子之屬。膏煎之，或以茱萸煮脯胃汁，謂之曰茶。有赤色者，亦米和膏煎，曰無(wú)酒茶?！睆倪@兩則材料中記載的煮茶的方法當(dāng)可窺見唐朝以前古人用茶之一斑，即將茶的葉子與其他佐料混在一起，煮熟后者食用。這種煮茶方法一直延續(xù)到唐朝，唐人在此基礎(chǔ)上又有所改進(jìn)。

以上是古代的食茶之說(shuō)，流傳至今的，除了品飲之外，還有一些原始形態(tài)的茶食仍為現(xiàn)代人所享用。例如，食用擂茶。擂茶是用生姜、生米、生茶葉（鮮茶葉）做成，故又名“三生湯”。實(shí)際上，“三生”也不僅僅只有三種食物，原料可以是多種多樣的，故其還有“五味湯”“七寶茶”等名稱。大體制法為：先將茶葉、芝麻放入特制的陶擂缽中，以茶子木或山楂木作杵，不斷擂磨，在將用水浸泡過(guò)的黃豆、綠豆、花生、米燈加入其中，并放適量涼開水，用力擂碎，擂成乳白色糨糊狀物，稱“擂茶腳子”。然后冬天加熱開水沖飲，夏天則加白糖用涼水調(diào)勻飲用。據(jù)說(shuō)有解暑、消食、潤(rùn)肺之效，延年益壽之功。擂茶也并不是生食的，有一種是將擂茶腳子用沸水沖泡的；也有生料搗爛后再煮燒一下的，有的就成粥了，故古時(shí)有“茗粥”之稱（一般而言，擂茶有兩種狀態(tài)：一為漿狀，一為粥狀）。而今除在桃花源等少數(shù)地方還保存著生食的擂茶面貌外，大部分地區(qū)已見不到帶生食痕跡的擂茶了，普遍都將原料制熟后再擂。

吃擂茶的地區(qū)相當(dāng)廣泛，湖南、江西、福建、廣東、浙江、江蘇等地都有濃郁的吃擂茶的風(fēng)習(xí)。在南宋時(shí)，據(jù)黃升《玉林詩(shī)話》中載路德章《盱眙旅社》一詩(shī)曰：“道旁草屋兩三家，見客擂麻旋點(diǎn)茶?！辈⒂浐贾萑朔浅嶂杂诔岳薏?，由于擂茶時(shí)很廢棒杵，故而當(dāng)時(shí)還留下如此俗諺：“杭州人一日吃三十丈木頭?！泵刻炖迵p的木棒竟然達(dá)30丈之多！這當(dāng)然是夸張，但從中正可看出古時(shí)杭州人吃擂茶的風(fēng)盛。而其實(shí)，袁大《牗閑評(píng)》則記：“余生漢東，最喜啜茶，閑時(shí)常過(guò)一二。北人之余喜啜此，則往往煮以相餉，未嘗不欣然也。其法以茶芽盞許，入少脂麻，沙盆中爛研，量人多少煮之，其味極甘腴可愛。蘇東坡詩(shī)云：‘柘羅銅碾棄不用，脂麻白土須盆研’者是矣??號(hào)‘茗粥’?！比绱丝芍比艘渤岳薏?，并有粥狀者。北宋蘇東坡也十分喜愛。這確實(shí)是一種相當(dāng)古老的茶品。還有一種簡(jiǎn)單化的“姜鹽豆子茶”：取適量的茶葉和炒香的黃豆、芝麻、姜、鹽放入茶碗中，直接用開水沖泡即成。它簡(jiǎn)捷方便，頗合現(xiàn)代人胃口，但已失卻原有的那份濃濃情趣，其實(shí)是一種已失古風(fēng)舊貌的“現(xiàn)代姜鹽豆子茶”了。

豆子茶是十分古老的一種食茶，在廣大的南方水鄉(xiāng)地區(qū)，都能尋見它的影子。江西南昌有首名為“芝麻豆子茶”的童謠：

搖櫓嘰啞，撐船河下，河下做什么哩？

河下看丈母，丈母不在家。姨子倒碗茶，什哩茶？

芝麻豆子茶。你屋里芝麻豆子茶就在吃，我屋里芝麻豆子茶沒開花。在吃的是煮熟的芝麻豆子茶，沒開花的是還長(zhǎng)在地里的“茶”，頗有些原始意識(shí)。不過(guò)流行在江南地區(qū)的豆子茶只能算是半原始的食茶了，若要它的更古老面貌，或許，至今還保存在湘西等地的侗族中的“豆子茶”，是最可借鑒的。

三、飲用。

飲用就是把茶作為飲料，或是解渴或是提神。中國(guó)的飲茶，在秦統(tǒng)一巴蜀之前，就已經(jīng)在巴蜀興起了。巴蜀的茶事可以上溯到西周初年，《華陽(yáng)國(guó)志?巴志》中云：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子??丹、漆、荼、蜜??皆納貢之。”材料中記載了西周初年，巴蜀向周朝進(jìn)貢的物品，其中就有茶?！度A陽(yáng)國(guó)志?巴志》又明確指出，所進(jìn)貢的茶葉是“園有芳纻香茗?！奔粗冈趫@子里人工種植的茶，而不是采野生。這說(shuō)明，當(dāng)時(shí)已有人工種植茶，西周初年，茶事在巴蜀已發(fā)展到一定階段。

秦漢至西晉這一階段，巴蜀茶事進(jìn)一步發(fā)展，達(dá)到繁盛時(shí)期。明代楊盛《郡國(guó)外夷考》中就有：“《漢志》葭萌，蜀郡名。萌音芒，方言，蜀人謂茶曰葭萌，蓋以茶氏郡也?！陛缑仁潜镜孛?，蜀人稱茶為葭萌，因?yàn)檩缑瓤な钱?dāng)時(shí)的茶郡?？梢?，汗時(shí)蜀地已有固定的茶葉產(chǎn)地。生產(chǎn)供應(yīng)是應(yīng)消費(fèi)的需求而產(chǎn)生的。既然如此，漢時(shí)巴蜀必定已具有對(duì)茶葉的消費(fèi)需求。這在西漢成帝時(shí)王褒《僮約》中就有所反映：“膾魚炰鱉，烹荼盡具”“武陽(yáng)買荼，楊氏擔(dān)荷”。“膾魚炰鱉，烹荼盡具”反映了當(dāng)時(shí)成都一帶，飲茶已成風(fēng)尚，在富豪之家，飲茶還出現(xiàn)了專門的用具?！拔潢?yáng)買茶，楊氏擔(dān)荷”則反映成都附近，由于茶的消費(fèi)和貿(mào)易需要，茶葉已經(jīng)商品化，還出現(xiàn)了如“武陽(yáng)”一類的茶葉市場(chǎng)。

明末清初的顧炎武在《日之錄》中寫到：“秦人取蜀，始知茗飲事。”指出飲茶風(fēng)俗是在秦吞并巴、蜀之后，隨著巴蜀地區(qū)與中原地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化日益加強(qiáng)而從四川傳出。秦漢之后，巴蜀飲茶風(fēng)俗沿長(zhǎng)江流域逐漸向外傳播，首先在與之毗鄰的湖南、廣東、江西一帶蔓延開來(lái)?！度龂?guó)志?吳志?韋曜傳》記載：“孫皓每饗宴，坐席無(wú)不悉，以七升為限，雖不盡入口，皆澆灌取盡。曜飲酒不過(guò)二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒?！睂O皓每宴會(huì)臣下時(shí)，都要強(qiáng)迫大家喝酒，能喝與否，都以七升為限，喝不夠數(shù)的也要澆灌喝夠。韋曜的酒量不過(guò)二升，孫皓特別寬免他，密賜以茶，允許他以茶代酒。這則材料也從寧一方面說(shuō)明東吳孫權(quán)時(shí)代，任然還是王宮貴族的一種消遣，民間可能很少飲用。

巴蜀茶風(fēng)的對(duì)外傳播業(yè)包括向北方的傳播，但由于受地理?xiàng)l件的限制，西漢時(shí)，茶是作為四川的特產(chǎn)通過(guò)進(jìn)貢的渠道才傳到了當(dāng)時(shí)的京城長(zhǎng)安（即現(xiàn)在的西安）。那時(shí)，茶同樣只是供上層社會(huì)享用的珍稀品。《漢書?趙飛燕別傳》中有記載：“成帝崩后，后一夕寢中驚啼甚久。侍者呼問(wèn)，方覺，乃言曰：吾夢(mèng)中見帝，帝賜吾坐，命進(jìn)荼。左右奏帝云，向者侍帝不謹(jǐn)，不含啜此荼?！遍L(zhǎng)安宮廷及官宦人家雖已知飲茶，但茶事也僅囿于這一小小范圍之內(nèi)。這種情況一直延續(xù)到西晉永嘉之亂后，晉室南渡，東晉、南朝建康成為我國(guó)南方的政治中心。北方的皇族、貴族。世家紛紛過(guò)江南遷，在江南一帶僑居。由于上層社會(huì)對(duì)飲茶的崇尚，飲茶之風(fēng)在長(zhǎng)江下游和東南沿海也發(fā)展起來(lái)。中國(guó)飲茶的歷史經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的發(fā)展和變化時(shí)期。不同的階段，飲茶的方法、特點(diǎn)都不相同，大約可分為唐前茶飲、宋代茶飲、明代茶飲、清代茶飲幾種。唐朝時(shí)期，茶葉多加工成餅茶，飲用時(shí)加調(diào)味的配料烹煮成茶湯。隨著貢茶的興起，貢焙產(chǎn)茶聲明遠(yuǎn)揚(yáng)，成為早期的名茶，如吳興紫竹茶等。陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世為飲茶開辟新徑，唐人對(duì)茶的質(zhì)量、茶具、用水、烹煮環(huán)境以及烹煮方法越來(lái)越講究，飲茶方法有較大改進(jìn)。唐代飲茶不僅在宮廷風(fēng)行，在明間也很普遍。飲茶方法也以團(tuán)茶、餅茶為主，飲時(shí)碾碎烹煮，有加調(diào)味品，也有不加的。同時(shí)，出現(xiàn)蒸清法制成的散茶。江南成為主要產(chǎn)茶區(qū)。人們飲用時(shí)，開始注重茶葉原有的色、香、味。斗茶盛行，斗茶中獲優(yōu)勝的茶成為名茶。明代以后，制茶工藝革新，團(tuán)、餅茶被散茶代替，飲茶也改為泡飲發(fā)、法，對(duì)飲茶的方式更講究；清代時(shí)，無(wú)論是茶葉、茶具還是茶的沖泡方法大多已和現(xiàn)代相似，六大茶類品類齊全。當(dāng)時(shí)，中國(guó)已成為世界上最大的茶葉出口國(guó)。

第二節(jié)。

飲茶方法的演變。

我國(guó)飲茶方法先后經(jīng)過(guò)烹茶、點(diǎn)差、泡茶以及當(dāng)代飲法等幾個(gè)階段。

唐代，飲茶漸漸在百姓中流傳開來(lái)，尤其在中唐之后，飲茶風(fēng)俗日盛，成為國(guó)飲。唐代飲茶以烹煎為主，將茶餅?zāi)胨槌赡┰亠?。這種方式一直延續(xù)到宋代，宋人點(diǎn)茶技藝更加高超。元末明初，餅茶生產(chǎn)漸趨衰退，散茶開始被人們接受，用沸水沖泡散茶的飲茶方式走進(jìn)了人們的生活。

一、唐代烹茶。

茶興于中唐，唐中期以后，飲茶活動(dòng)達(dá)到空前規(guī)模。

自唐開元年間起，唐人上起天子，下迄黎民，幾乎所有人都不同程度地飲茶。專門采造宮廷用茶的貢焙也是在這一時(shí)期設(shè)立的?；适业氖炔鑼?dǎo)致王宮貴族們爭(zhēng)相仿效。當(dāng)時(shí)活躍于文壇的詩(shī)人、畫家、書法家、音樂家中都有嗜茶者，如白居易、顏真卿、柳宗元、劉禹錫、皮日休、陸龜蒙等人。這些文人雅士們不僅品茶評(píng)水，甚至參與培植名茶，還吟茶詩(shī)，做茶畫，著茶書。他們以茶會(huì)友，辟茶室，辦茶宴，成為唐代茶飲的一道獨(dú)特、亮麗的風(fēng)景線。

唐中期飲茶風(fēng)氣的形成不是偶然的。唐朝以前，我國(guó)已經(jīng)有了3000多年飲茶的歷史。六朝時(shí)，不但有固定的茶葉生產(chǎn)基地和茶葉集散地，還有范圍廣闊的茶葉消費(fèi)區(qū)域。盡管那時(shí)茶葉生產(chǎn)仍以采制野生茶為主，技術(shù)比較落后，規(guī)模也不大，但在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，已經(jīng)積累了采茶、制茶的經(jīng)驗(yàn)。更重要的是，人們?cè)陂L(zhǎng)期的飲茶過(guò)程中已經(jīng)對(duì)茶葉有了一定的了解，并逐漸喜愛上這種飲料。到了唐代，隨著經(jīng)濟(jì)的繁榮，茶的生產(chǎn)有了進(jìn)一步的發(fā)展，種植面積擴(kuò)大，品種增加，品質(zhì)明顯提高。所有這些，都為唐中期飲茶風(fēng)氣的形成奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

唐代飲茶風(fēng)氣的形成還與唐代社會(huì)的狀況有密切的關(guān)系。唐王朝是我國(guó)封建社會(huì)中期極為鼎盛的時(shí)期，當(dāng)時(shí)國(guó)家空前統(tǒng)一，交通發(fā)達(dá)。國(guó)家的統(tǒng)一結(jié)束了分裂割據(jù)的局面，加強(qiáng)了南方與北方、邊疆與內(nèi)地的聯(lián)系，使南北方之間經(jīng)常性的經(jīng)濟(jì)文化交流成為可能。同時(shí)發(fā)達(dá)的交通使南茶北運(yùn)成為可能，造就了飲茶風(fēng)尚得以不斷傳播的有利條件。

茶葉是一種社會(huì)消費(fèi)品，茶葉的消費(fèi)狀況與人們的生活水平有直接的關(guān)系。而唐朝國(guó)力強(qiáng)盛，經(jīng)濟(jì)富足，人們生活水平的不斷提高，為飲茶提供了物質(zhì)保障。

唐王朝中外交往頻繁，社會(huì)風(fēng)氣開放。這種開放的風(fēng)氣使唐朝不僅能繼承六朝文化的優(yōu)良傳統(tǒng)，而且敢于突破這些傳統(tǒng)，同時(shí)不斷采擷國(guó)內(nèi)外各民族文化的精華。所以說(shuō)唐王朝的文化獨(dú)具開創(chuàng)性，使飲茶風(fēng)俗在唐朝發(fā)展到新的階段。佛教以及道教在中國(guó)的發(fā)展，正是唐朝兼容并蓄各種文化的表現(xiàn)。

佛教自天竺傳來(lái)后，歷經(jīng)漢、魏、南北朝而流傳甚廣。又經(jīng)隋文帝的大力提倡，到唐朝時(shí)發(fā)展到頂峰，使中國(guó)文化的佛教禪宗興起。僧尼在學(xué)佛時(shí)，尤其是在“坐禪”時(shí)，很少吃飯和睡眠，故常依賴于茶葉。禪宗的興盛使飲茶習(xí)慣在上至皇族世家，下至士大夫文人百姓中風(fēng)行。

唐朝王室自稱是道教教主老子李耳的后裔，并有意識(shí)的扶持道教，使道教在一個(gè)時(shí)期內(nèi)得以大興。道士女冠在修煉時(shí)，須清心寡欲，聚精會(huì)神。為了達(dá)到提神、解乏、保健的目的，他們常常在道觀中飲茶。這也對(duì)飲茶風(fēng)氣產(chǎn)生了一定影響。

除了以上原因，唐代之所以能夠在全國(guó)范圍內(nèi)形成濃厚的飲茶風(fēng)氣，還與陸羽等人的大力提倡有極為密切的關(guān)系。陸羽之前，雖然飲茶以從南方傳入北方，社會(huì)上飲茶的人越來(lái)越多，但是還沒有一本專門介紹茶葉的書，人們對(duì)茶葉的歷史和現(xiàn)狀缺乏應(yīng)有的了解，許多人不知道茶葉的性能和飲用方法，至于茶樹的栽培和茶葉的制作工藝，知道的人就更少。鑒于此，陸羽寫成中國(guó)、也是世界上第一部茶書——《茶經(jīng)》，第一次較全面地總結(jié)了唐代以前有關(guān)茶葉諸方面的經(jīng)驗(yàn)，大力提倡飲茶，推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)和茶學(xué)的發(fā)展?！恫杞?jīng)》中對(duì)種茶、采茶、茶具選擇、煮茶火候、用水以及如何品飲都有詳細(xì)的論述。唐人飲茶已開始注重品飲藝術(shù)，這與唐之前主要作為藥用或者是粗放型的解渴的飲用形式相比，是一個(gè)質(zhì)變的過(guò)程。唐朝茶的發(fā)展是從以茶為藥開始，以茶為羹再到茶之為品飲的演變過(guò)程，而這個(gè)過(guò)程的里程碑就是《茶經(jīng)》。

唐人飲茶講究鑒茗、評(píng)水、觀火、辨器。在飲茶方式上，唐代有煎茶、庵茶、煮茶等方式。

唐中葉盛行煎茶。陸羽在《茶經(jīng)》中力倡煎飲法，對(duì)煎茶方法做了詳細(xì)的敘述。唐代茶有粗茶、散茶、末茶、餅茶四種。煎茶法用的是餅茶。餅茶須經(jīng)炙、碾、羅三道工序，將餅茶加工成細(xì)末狀顆粒的茶末，再進(jìn)行煎茶。先將茶餅復(fù)烘干燥，謂之“炙茶”。炙烤茶餅，注意不要再通風(fēng)的地方或用余火烤，因?yàn)轱L(fēng)吹，使火焰驟急，飄忽不定，致使冷熱不能均勻。要靠近火烤，同時(shí)不斷地翻動(dòng)，等到茶葉被烤出像蛤蟆背一樣的疙瘩時(shí)，然后離火五寸繼續(xù)烤。如果卷曲的茶餅又伸展開來(lái)，則按開始烤茶的方法再烤。待到茶餅變軟或透發(fā)出香氣時(shí)趁熱放在紙袋子里，以免茶葉的香氣散失。等到茶葉冷了，再取出打碎，碾成粉末狀。好的茶末像細(xì)米粒，不好的像菱角。碾成的茶末還要經(jīng)過(guò)籮的細(xì)篩，篩下的茶即成待烹的茶末，存放在茶盒里備用。

另外，烤茶的燃料用炭最好，其次是用火力猛的木柴，如桑、槐、桐、櫟等類的木柴。像烤過(guò)肉、染有膻味和油膩的木炭，或是含有油脂的木柴，如柏、桂、檜之類和朽壞了的木器，都不可用來(lái)烤茶。

燒水用的燃料也是如此。木炭要用撾打碎，再投入風(fēng)爐中燒水。煎茶包括燒水與煮茶。先將水放到兩側(cè)有方形耳的大口鍋中燒開。水的選擇，以山水最好，其次是江河的水，井水再次之。

煮茶分為三個(gè)階段，即“三沸”。當(dāng)水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡，并微有沸聲時(shí)，是第一沸。這時(shí)根據(jù)水的多少加入適量鹽調(diào)味，嘗嘗水味，不要因?yàn)槲兜嗉欲}。當(dāng)鍋邊緣連珠般的水泡向上冒時(shí)，是第二沸。舀出一瓢開水，用竹夾在水中攪動(dòng)形成水渦，使水沸度均勻，用量茶小勺量取茶末，投入水渦中心，再加攪動(dòng)。過(guò)一會(huì)兒，水面波浪翻騰著，濺出許多沫子時(shí)，也就是第三沸了。將原先舀出的一瓢水倒回去，使開水停沸，生成茶沫。此時(shí)，要把茶沫上形似黑云母的一層水膜去掉，因?yàn)樗奈兜啦徽?。而且“三沸”之后，不宜接著煮，因?yàn)樗阎罄?，不能再飲用。煮茶的水不能多加，否則味道就淡薄了。陸羽認(rèn)為茶湯的精華是茶湯上面的沫餑。薄的叫沫厚的叫餑，細(xì)而輕的叫花?；ň拖駰椈ㄔ趫A形水池上面浮動(dòng)，像曲折的潭水和凸出的小洲間新生長(zhǎng)的青萍，又像晴朗天空中魚鱗狀的浮云。沫就像浮在水邊的綠錢，又像散在杯盤里的菊花瓣。餑是指煮茶的渣滓，水一沸騰，就有很多白色泡沫重疊積聚于水面，一片純白狀如積雪。

然后開始酌茶，即用瓢像茶盞分茶，其基本要領(lǐng)是使各碗沫餑均勻。從鍋中舀出的第一碗茶湯叫雋味永長(zhǎng)的意思，也指最好的東西。舀出放在熟盂里面，以備止沸和育華的時(shí)候用。如煮一升水，可分作五碗，每碗的沫餑要均勻。想要喝到鮮香、味濃的茶，除雋永外，一鍋煮出的頭三碗最好，較次一等的最多煮到第五碗。若有數(shù)個(gè)客人，則五人可分酌三碗，七人可分酌五碗，六人則按五人記，不要計(jì)較碗數(shù)上是否差了一個(gè)人的，只要用雋永補(bǔ)給喝不足的人。若到十人，就應(yīng)煮兩爐。

飲茶要趁熱，將鮮白的茶沫、咸香的茶湯和柔嫩的茶沫一起喝下去。茶湯熱時(shí)，重濁的物質(zhì)凝結(jié)下沉，精華則浮在上面。如果冷了，精華就隨熱氣散發(fā)掉，沒有喝完的茶，精華也會(huì)散發(fā)掉。

唐代的飲茶法除煎茶法外，還有庵茶、煮茶等。將茶葉先碨碎，再煎熬、烤干、舂搗，然后放在瓶子或細(xì)口瓦器中，灌上沸水浸泡后飲用的，稱為庵茶?！扳帧保ㄒ魕an淹）字原意為半臥半起的疾病，在此用來(lái)稱庵茶，是夾生茶的意思。在唐代庵茶法不僅在民間流傳，在宮廷中也用此法飲茶。唐佚名的《宮樂圖》就描繪了宮廷中用庵茶法沖飲的畫面。

唐代另一種飲茶法是唐以前就盛行的煮茶法，即把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。這種方法在唐代已經(jīng)過(guò)時(shí)，陸羽就認(rèn)為這種方法煮出的茶“斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不已”，就如同應(yīng)倒在溝里的廢水一樣不堪飲用，而世人一向的習(xí)慣就是這樣的?，F(xiàn)代民間喜愛的打油茶、擂茶等，則為原始煮茶遺風(fēng)。

唐朝是我國(guó)飲茶歷史上的鼎盛時(shí)期，到唐代中期飲茶已蔚然成風(fēng)。陸羽寫出了《茶經(jīng)》，創(chuàng)制二十四器，還將飲茶分為賞茶、鑒水、列具、烹煮。品飲等若干環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都使人感受到在飲茶過(guò)程中置身于美的境界之中。這就把茶飲的方法程序化，并輔以美學(xué)思想，從而形成優(yōu)美的意境和韻律，將飲茶上升到了藝術(shù)的高度。所以說(shuō)，唐代飲茶開啟了品飲藝術(shù)的先河，使飲茶成為精神生活的享受。

二、宋代點(diǎn)茶。

繼唐代的輝煌之后，中國(guó)茶飲經(jīng)歷了五代十國(guó)的紛爭(zhēng)割據(jù)，盡管當(dāng)時(shí)政局動(dòng)蕩，它卻未衰反盛，依然延續(xù)下來(lái)，至宋代更為盛行。中國(guó)茶史上歷來(lái)就有“茶興于唐，盛于宋”的說(shuō)法。宋代制茶工藝有了新的突破，福建建安北苑出產(chǎn)的龍鳳茶名冠天下。這種模壓成龍形或風(fēng)形的專用貢茶又稱龍團(tuán)風(fēng)餅。貢茶的發(fā)展與宮廷中嗜茶風(fēng)氣是分不開的。宋徽宗趙佶甚至御筆親書了一部《大觀茶論》，流傳后世。與宮廷飲茶相適應(yīng)的是當(dāng)時(shí)市民飲茶之風(fēng)。宋代飲茶已在社會(huì)各個(gè)階層中普及，包括下層平民。宋代，茶不僅成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡奈锲?，而且飲茶的風(fēng)俗深入到民間生活的各個(gè)方面。開封、臨安兩都茶肆、茶坊林立，客來(lái)敬茶的禮俗也以廣為流傳。總之，宋代茶藝已經(jīng)“飛入平常百姓家”。

宋代飲茶方法在唐代基礎(chǔ)上又邁進(jìn)了一步，迅速發(fā)展了合于時(shí)代的、高雅的點(diǎn)茶法。點(diǎn)茶法比唐代煎茶法更講究，包括炙茶、碾羅、候湯、熁盞、點(diǎn)茶等一套程序。

宋代點(diǎn)茶用餅茶。餅茶也需炙烤加工后使用，炙茶的過(guò)程與煎茶相同，也是用炭火烤干水汽。然后將碾碎成粉末，再用叉羅篩過(guò)，茶粉越細(xì)越好，所以要求叉羅十分細(xì)密。候湯則是要掌握點(diǎn)茶用水的沸滾程度，這是點(diǎn)茶成敗的關(guān)鍵。掌握水費(fèi)的程度，沖點(diǎn)出色、香、味俱佳的茶湯只能憑點(diǎn)茶人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)完成。另外，唐人煎茶時(shí)所用的“盂”在宋人煮水時(shí)被體積較小的茶瓶代替，在點(diǎn)茶之前，還要用沸水沖洗杯盞，預(yù)熱飲具。

點(diǎn)茶尤為不易。先要將適量的茶粉放入茶盞中點(diǎn)泡一些沸水，將茶粉調(diào)和成清狀，然后再添加沸水，邊添邊用茶匙擊拂。點(diǎn)泡后，如果茶湯的顏色呈乳白色，茶湯表面泛起的“湯花”能較長(zhǎng)時(shí)間凝注杯盞內(nèi)壁不動(dòng)，這樣才算點(diǎn)泡出一杯好茶。點(diǎn)茶追求茶的真香、真味不摻雜任何雜質(zhì)，并且十分注重點(diǎn)茶過(guò)程中的動(dòng)作優(yōu)美協(xié)調(diào)。點(diǎn)茶一茶粉作為原料，再用沸水點(diǎn)沖，所以人們飲用時(shí)要連茶粉帶水一起喝下。與唐代煎茶相比，宋人更愛典雅精致的點(diǎn)茶藝術(shù)。結(jié)果發(fā)展到從城市到鄉(xiāng)村，皇帝貴族、文人、僧侶、百姓無(wú)不點(diǎn)茶。南宋理宗開慶元年又經(jīng)日本僧人南浦昭明傳至日本，后經(jīng)日本茶道創(chuàng)始人千利休改造而成日本茶道。

宋代飲茶之風(fēng)熾盛，風(fēng)行評(píng)比調(diào)茶技術(shù)和茶質(zhì)優(yōu)劣的斗茶，也稱茗戰(zhàn)。我國(guó)斗茶始于唐而盛于宋，隨著貢茶的興起應(yīng)運(yùn)而生。在由于產(chǎn)貢茶而聞名于世的唐代建州茶鄉(xiāng)，新茶制成后，茶農(nóng)們?yōu)榱嗽u(píng)比新茶品序而進(jìn)行比賽活動(dòng)。這種活動(dòng)后來(lái)被廣泛傳播，時(shí)間也不再限于采制新茶之時(shí)，參加者也不僅限于評(píng)比茶葉的品第，而更重視評(píng)比斗茶者點(diǎn)湯、擊拂技藝的高低。

宋代斗茶選用的茶以建茶（福建建安所產(chǎn)）中的白茶為最佳，一般是加工精細(xì)的茶餅要堅(jiān)密、干燥、純凈，然后碾茶、過(guò)羅、置于盞中、加注沸水、用茶筅攪動(dòng)等程序，直到茶湯表面浮起一層白色茶沫為止。

斗茶即為斗，就一定要決出勝負(fù)。決定勝負(fù)的因素有二：一是湯色，二是湯花，最后綜合評(píng)定味、香、色。湯色指茶湯的顏色，當(dāng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)是以純白如乳為上，其他色澤等而下之。湯色是制茶技藝的反映，如果色純白，表明茶質(zhì)鮮嫩，制作精良；色泛紅則烘焙時(shí)火候太過(guò)。民間一般將湯色純白如乳的叫冷面粥，因?yàn)檫@種湯色的茶湯會(huì)像白米粥一樣冷卻后稍有凝結(jié)，所以茶面通常又叫粥面。湯花是指湯面泛起的泡沫。湯花的色澤和湯色的要求是一致的。湯花泛起后，如果茶末未研碾細(xì)膩，點(diǎn)湯、攪動(dòng)都恰到好處，湯花勻細(xì)，就可緊咬盞沿，而且久聚不散，這種效果叫作咬盞。湯花散退較快的叫云腳渙散。湯花散退后，茶盞內(nèi)沿與湯相接的地方就會(huì)露出水痕，宋人稱之為水腳。湯花散退較早，先出現(xiàn)水痕的為負(fù)。最后斗茶者還要品評(píng)茶湯，茶湯要做到味、香、色三者俱佳，才能算是最后獲勝。不過(guò)，斗茶決勝負(fù)不限一次，如果共斗三次，則以兩勝為最后勝利。

斗茶所用的茶盞以建安產(chǎn)的兔毫盞為佳。建安建窯以出產(chǎn)黒釉瓷聞名，黒釉瓷釉色黑如漆，瑩潤(rùn)閃光，條紋細(xì)密如絲。因其結(jié)晶所顯斑點(diǎn)、紋理各異，故分為兔毫釉、油滴釉、曜變釉、鷓鴣斑釉、鱔皮釉等品種。兔毫盞為其中珍品，因紋理細(xì)密，狀如兔毫得名。它大口小底，形似漏斗，造型凝重，古樸厚實(shí)。因其黑，而襯出茶湯之色白，且可清楚看出咬盞及水痕的情況。因其厚實(shí)，預(yù)熱之，則熱難冷，易使茶香散發(fā)，所以斗茶者青睞兔毫盞。

宋代斗茶之風(fēng)普及民間，不僅帝王將相、達(dá)官顯貴、騷人墨客，連市井細(xì)民、浮浪哥兒也喜斗茶。宋徽宗趙佶經(jīng)常在宮中召集群臣斗茶，直至將他們?nèi)慷返篂橹埂?/p>

與斗茶同時(shí)，宋代還流行一種泡茶游戲——分茶。分茶有稱茶百戲，始于宋初，帝王與庶民都玩。玩時(shí)將茶末放入茶盞，注入沸水，用茶筅擊拂茶湯，使茶乳變幻成圖形或字跡。茶湯在泛出湯花時(shí)，湯花在轉(zhuǎn)瞬間就消失殆盡，要使湯花在這極短的時(shí)間內(nèi)顯現(xiàn)出奇幻莫測(cè)的物象，需要高超的技藝。還有一種方法更是技高一籌：此法只需單手提壺，將沸水由上而下注入放好茶末的茶盞之中，茶面立即顯現(xiàn)出奇麗的圖形或文字。

分茶法今已失傳，我們只能從古代文獻(xiàn)記載當(dāng)中去感受這種高超的技趣。三、明清泡茶。

中國(guó)茶飲在經(jīng)歷唐宋的高峰之后，又迎來(lái)了另一個(gè)高潮。明清時(shí)期無(wú)論是茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)，還是茶葉的品飲技術(shù)都發(fā)生了變革，達(dá)到新的高度，在中國(guó)茶飲史上留下燦爛輝煌的一頁(yè)。處于這兩個(gè)高峰之間的元朝，在我國(guó)的茶飲史上起了承上啟下的作用。

元代作為唐宋兩代的過(guò)度期，雖然歷史較短，但是在飲茶法上卻進(jìn)一步走向成熟，可以說(shuō)這一時(shí)期是中國(guó)茶飲方式轉(zhuǎn)變的一個(gè)重要階段。元代除了繼續(xù)餅茶的生產(chǎn)和使用外，散茶也漸漸在茶葉消費(fèi)中占有了一席之地。餅茶的使用主要在宮廷貴族之中，散茶的消費(fèi)則主要在民間。除了繼承前人的飲茶方式外，元代飲茶也出現(xiàn)了一些新的趨勢(shì)。

唐之前至唐宋時(shí)期，人們飲茶時(shí)加入蔥、姜、鹽等香料調(diào)料與茶混煮的習(xí)慣，到了元代逐漸被人們摒棄，而代之以更為簡(jiǎn)單的清飲方式。據(jù)《飲膳正要》中載：“玉磨末茶一匙，入碗內(nèi)研勻，百沸湯點(diǎn)之?！敝徊贿^(guò)用茶末而非今日我們常用的焙干的茶葉。

盡管元代立國(guó)時(shí)期短暫，但在中國(guó)茶飲史上仍是個(gè)不可忽視的階段。這一時(shí)期在飲茶方式上的改變與革新為明清時(shí)期茶文化的再創(chuàng)新打下了重要的基礎(chǔ)。

飲茶風(fēng)尚發(fā)展到明代，發(fā)生了具有劃時(shí)代意義的變革。隨著茶葉加工方法的簡(jiǎn)化，茶的品飲方式也走向簡(jiǎn)單化。宋元時(shí)期“全民皆斗”的斗茶之風(fēng)已衰退，窮功極巧的餅茶被散茶所代替，盛行了幾個(gè)世紀(jì)的唐烹宋點(diǎn)也變革成用沸水沖泡的瀹飲法。明代飲茶方式發(fā)生如此巨大變革與大環(huán)境的變化有直接關(guān)系。明太祖朱元璋下令貢茶改制就是其中之一。朱元璋此舉是從體察民情，減輕負(fù)擔(dān)的方面來(lái)考慮的，但卻對(duì)元朝以來(lái)“重散略餅”的趨勢(shì)起了推波助瀾的作用，促進(jìn)了散茶散茶技術(shù)的發(fā)展。從餅茶生產(chǎn)向散茶生產(chǎn)的轉(zhuǎn)型是茶品生產(chǎn)工藝由繁到簡(jiǎn)的過(guò)程，隨著這種轉(zhuǎn)型而來(lái)的則是茶葉方式的簡(jiǎn)約化。

最早提倡飲茶方式從簡(jiǎn)，并且在實(shí)際操作上改革傳統(tǒng)的茶具和茶藝的是明朝的寧王朱權(quán)。朱權(quán)的“崇新改易”主要體現(xiàn)在對(duì)于點(diǎn)茶、煎湯的具體要求，但較之宋朝的極其講究，朱權(quán)的煎湯法更易掌握。朱權(quán)對(duì)點(diǎn)茶的要求與宋人要求大同小異，又不似宋人那樣十分重視點(diǎn)茶效果；朱權(quán)烹茶使用的器具也簡(jiǎn)易了許多，除保留了一些必不可少的，如茶爐、茶磨、茶碾、茶架、茶瓶之外，他還自創(chuàng)了“茶灶”一具。雖有所增創(chuàng)，比之陸羽的“二十四器”以及宋人的茶器，還是大大減少了；此外，古人對(duì)于茶具多崇尚金銀制品，朱權(quán)卻追求自然、簡(jiǎn)樸，偏愛石、竹、椰殼等自然之物；他們對(duì)于茶的要求，也以葉茶為最。朱權(quán)倡導(dǎo)的簡(jiǎn)約的葉茶風(fēng)氣影響后人而形成了瀹飲法。瀹飲法逐漸取代了煎點(diǎn)法的主導(dǎo)地位，成為中國(guó)人至今都在使用的飲茶方法。瀹有浸、漬的意思。瀹飲法，即以沸水直接沖泡葉茶的方法。

明朝前期煎點(diǎn)法仍是主流，直到明末清初瀹飲法才成為品飲的主要方式。瀹飲已無(wú)須經(jīng)過(guò)以往的炙茶、碾茶、羅茶三道工序，只要有干燥的茶葉即可。首先要用上品泉水洗滌茶具，務(wù)鮮務(wù)潔。然后以熱水洗滌茶葉，水不可滾，滾則一洗無(wú)余味矣。以竹筋?yuàn)A茶于滌器中，反復(fù)滌蕩，去塵土黃葉老梗凈，以手搦干置滌器內(nèi)，少傾開視，色清香冽，急取沸水潑之。

候湯仍是重點(diǎn)。辨別湯是否成熟有三種方法。第一種方法是從外觀上辨別，如果湯中只冒出如蝦眼、蟹眼、魚眼、連珠般大小的氣泡，此時(shí)僅是除沸，直到湯中沸如騰波鼓浪，水汽全消的時(shí)候才是真正的純熟。第二種方法從水的響聲來(lái)辨別，如初聲、轉(zhuǎn)聲、振聲、驟聲皆為初沸，到水沒有響聲是才是純熟。第三種方法則是從水的冒氣情況辨別，如氣浮一縷、二縷、三四縷，及縷亂不分，氤氳亂繞則都是水剛開的樣子，要?dú)庵睕_貫方是純熟。投茶有序，先茶后湯，稱為下投；湯半下茶，復(fù)以湯滿，稱為中投；先湯后茶，稱為上投。春秋季氣寡。

茶湯應(yīng)香、色、味俱全。味以甘潤(rùn)為上，苦澀為下。茶自有真香，有真色，有真味，一經(jīng)點(diǎn)染，便失其真，如在水中加鹽，茶湯中加作料或果子之類，都會(huì)使茶湯失其真味。

隨著沖泡散茶的興起，茶具中出現(xiàn)了茶壺，且以窯器為上，錫次之。茶壺以小為貴。每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。壺小則不渙散，味不耽擱。況茶中香味，不先不后，只有一時(shí)。太早則味不足，太遲則已過(guò)。窯器中又以宜興紫砂為最，古樸雅致的紫砂茶具由于瀹飲法的興盛而發(fā)展起來(lái)。由于瀹飲對(duì)茶湯色、香、味的追求，刺激了白瓷以及青花瓷的發(fā)展。

這種沸水沖泡散茶的飲用方法還促進(jìn)了我國(guó)茶葉生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，散茶的品種迅速增多，除綠茶外，紅茶、烏龍茶、花茶、黑茶等茶類也出現(xiàn)并發(fā)展起來(lái)。

瀹飲法只要懂得茶中趣理，具體程序不像前人煎茶、點(diǎn)茶那樣嚴(yán)格，給人留下自我發(fā)揮的空間。明清以來(lái)，這種品飲方式廣泛深入到社會(huì)各個(gè)階層，植根于廣大平民百姓之中，成為整個(gè)社會(huì)的生活藝術(shù)。

四、當(dāng)代飲茶。

隨著沸水沖泡法主導(dǎo)地位的確立，清飲成為我國(guó)大部分人的主要飲茶方式，但調(diào)飲方式依然存在。除此之外，由于社會(huì)生活的發(fā)展以及科技的進(jìn)步，再加上與世界其他國(guó)家的交流不斷加深，當(dāng)代的飲茶出現(xiàn)了一些新的內(nèi)容和形式，如袋泡茶。罐裝茶、冷飲等。

1.清飲。

當(dāng)代飲茶方式之一。以無(wú)拘無(wú)束，瀟灑自如，趨向生活化、大眾化為特征的品飲藝術(shù)。系選用條茶，用開水沖泡，講究泡茶的水質(zhì)、水溫和茶爐、茶具，茶中不加奶、糖等作料，在品飲品嘗中欣賞茶的色、香、味、形，慢斟細(xì)啜時(shí)領(lǐng)略優(yōu)雅閑逸、灑脫自然的情趣。

2.調(diào)飲。

當(dāng)代飲茶方式之一。相對(duì)于清飲法。在茶湯中添加其他物品，如酒、水果汁等。一般為現(xiàn)調(diào)即飲，也有加冰塊冷飲。

3.袋泡茶。

當(dāng)代飲茶方式之一。成品茶經(jīng)過(guò)萃取、過(guò)濾、添加保護(hù)劑、滅菌、裝罐制成的再加工茶。通常分為兩大類，一類是純茶飲料。有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等；另一類是添加香料或果汁混配茶飲料，如薄荷茶、檸檬茶、荔枝茶、奶茶等。飲用方便，適合作為旅游飲品。

5.冷飲。

當(dāng)代飲茶方式之一。相對(duì)于熱飲而言。用冷開水沖泡茶葉或待沸水沖泡茶冷卻或在沖泡好的茶飲中加冰的飲用方法。沖泡茶類有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等。方便快捷，深受當(dāng)代年輕人喜愛。

第三節(jié)中國(guó)茶文化精神。

茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解。

一、茶文化的四個(gè)層次。

按文化學(xué)的定義，目前通常使用的文化含義有廣義和狹義之分。廣義的文化，是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，也就是說(shuō)，人類在改造自然和社會(huì)過(guò)程中所創(chuàng)造的一切，都屬于文化的范疇。

狹義的文化，是指社會(huì)的意識(shí)形態(tài)，即精神財(cái)富，如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等等，同時(shí)也包括社會(huì)制度和組織機(jī)構(gòu)。

因此，茶文化也因該有廣義和狹義之分。廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)的物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。狹義的茶文化則是專指人類加工自然造成的技術(shù)的、物器的、非人格的、客觀的東西；價(jià)值體系是指人類在加工自然、塑造自我的過(guò)程中形成的規(guī)范的、精神的、人格的、主觀的東西。這兩個(gè)體系經(jīng)由語(yǔ)言和社會(huì)結(jié)構(gòu)組成統(tǒng)一體，也就是廣義文化。因而，文化的價(jià)值體系相當(dāng)于狹義文化。

文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)包括下列幾個(gè)層次：物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化。物態(tài)文化層是人類的物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，是可觸知的具有物質(zhì)實(shí)體的文化事物。

制度文化層是人類在社會(huì)實(shí)踐中組建各種社會(huì)行為規(guī)范。

行為文化層是人際交往中約定約定俗成的以禮俗、民俗、風(fēng)俗等形態(tài)表現(xiàn)出來(lái)的行為模式。

心態(tài)文化層是人類在社會(huì)實(shí)踐和意識(shí)活動(dòng)中孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，相當(dāng)于通常所說(shuō)的精神文化、社會(huì)意識(shí)等概念。它是文化的核心。

具體到茶文化上，其四個(gè)層次就是：1.物態(tài)文化。

即人們?cè)趶氖虏枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強(qiáng)其管理措施，稱之為茶政，包括納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)等。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志?巴志》記載，早在周武王伐紂之時(shí)，巴蜀地區(qū)的“茶、蜜、靈龜??皆納貢?！敝撂埔院筘暡璧姆蓊~越來(lái)越大，名目繁多。從唐代建中元年（公元780年）開始，對(duì)茶葉征收賦稅：“稅天下茶、漆、竹、木，十取一?！保ā杜f唐書?食貨志》）大和九年（公元835年）開始實(shí)行榷茶制，即實(shí)行茶葉專賣（《舊唐書?文宗本紀(jì)》）。宋代蔡京立茶引制，商人領(lǐng)引時(shí)交稅，然后才能到指定地點(diǎn)取茶。自宋至清，為了控制對(duì)西北少數(shù)名族的茶葉供應(yīng)，設(shè)茶馬司，實(shí)行茶馬貿(mào)易，以達(dá)到“以茶治邊”的目的。對(duì)漢族地區(qū)的茶葉貿(mào)易也嚴(yán)加限制，多方盤剝。

3.行為文化。

即人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中約定俗成的行為模式，通常以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來(lái)。如宋代詩(shī)人杜耒“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”的名詞，說(shuō)明客來(lái)敬茶是我國(guó)的傳統(tǒng)禮節(jié)。千里寄茶表示對(duì)親人的懷念。民間舊時(shí)行聘以茶為禮，稱茶禮，送茶禮叫下茶。古時(shí)諺語(yǔ)曰“一女不吃兩家茶”，即女家受了“茶禮”便不能再接受別家聘禮。還有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈，各種飲茶方法和茶藝程式也如百花齊放，數(shù)不勝數(shù)。

4.心態(tài)文化。

即人們?cè)趹?yīng)用茶葉的過(guò)程中所孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。如人們?cè)谄凤嫴铚撬非蟮膶徝狼槿?，在茶藝操作過(guò)程中所追求的意境和韻味，以及由此生發(fā)的豐富聯(lián)想；反映茶葉生產(chǎn)、茶區(qū)生活、飲茶情趣的文藝作品；將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上至哲理高度，形成所謂茶德、茶道等等。這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。

因此，廣義的茶文化因該由上述四個(gè)層次組成。但是第一層次（物態(tài)文化）中早已形成一門完整、系統(tǒng)的科學(xué)——茶葉科學(xué)，簡(jiǎn)稱茶學(xué)。第二層次（制度文化）屬于經(jīng)濟(jì)史學(xué)科研究范疇，而且也是成績(jī)顯著，碩果累累。所以作為新興的學(xué)科，茶文化學(xué)因該將研究重點(diǎn)放在過(guò)去比較薄弱的第三、第四兩個(gè)層次，也就是狹義的茶文化。如此看來(lái)，我們要研究的狹義的茶文化是屬于平常所謂的“精神文明”范疇，但是它又不是完全脫離“物質(zhì)文明”的文化，而是結(jié)合在一起的。不管是茶道也好，茶藝也好，茶禮也好，茶俗也好，都是在茶葉應(yīng)用的過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的。離開茶，也就不存在什么茶文化了。

二、茶文化的核心是茶道。

茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂，是指導(dǎo)茶文化活動(dòng)的最高原則。中國(guó)茶道精神，是和中國(guó)的民族精神、中華民族性格的養(yǎng)成、中華民族的文化特征相一致的。中國(guó)茶道精神只是中華民族精神、中國(guó)文化精神的組成部分之一，同時(shí)又是這一大的背景下的一個(gè)分支。

作為以吃茶為契機(jī)的綜合文化體系，茶道是以一定的環(huán)境氛圍為基礎(chǔ)，以品茶、置茶、烹茶、點(diǎn)茶為核心，以語(yǔ)言、動(dòng)作、器具、裝飾為體現(xiàn)，以飲茶過(guò)程中的思想和精神追求為內(nèi)涵的，是品茶約會(huì)的整套禮儀和個(gè)人修養(yǎng)的全面體現(xiàn)，是有關(guān)修身養(yǎng)性、學(xué)習(xí)禮儀和進(jìn)行交際的綜合文化活動(dòng)與特有風(fēng)俗。

茶道具有一定的時(shí)代性和民族性，涉及藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個(gè)方面。唐代陸羽強(qiáng)調(diào)“精行儉德”的人文精神，注重烹瀹條件和方法，追求恬靜舒適的雅趣。佛教茶禮講求安寂，幽靜是品茶、修禪的共同文化情韻；宮廷茶道富麗多彩，政治色彩尤為鮮明；民間茶事由南到北普及與興盛，使茶道呈現(xiàn)多極化走向，極具深刻的內(nèi)涵。

唐代茶道以人文為主體，至宋代文人茶道更系統(tǒng)化，有炙茶、碾茶、羅茶、候湯、熁盞、點(diǎn)茶等基本程序，追求的是借茶勵(lì)志的操守和淡薄清尚的風(fēng)度。宮廷茶道突出茶葉精美、茶藝精湛、禮儀繁縟、等級(jí)鮮明等特點(diǎn)，以教化民風(fēng)為目的，致清導(dǎo)和為宗旨。民間還有以爭(zhēng)香斗味為特色的斗茶和“使湯紋水脈為物象者”的分茶。

明代朱權(quán)改革傳統(tǒng)茶道，“取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家”。朱權(quán)晚年崇尚道家思想，認(rèn)為茶發(fā)“自然之性”，飲者要“清心神”“參造化”“通仙靈”，追求秉于性靈，回歸自然的境界。明清時(shí)代，紫砂茶具興起，飲茶法由煮向沖泡發(fā)展，茶道程序由復(fù)雜轉(zhuǎn)為簡(jiǎn)單，但茶道仍追求用水、茶具、茶葉俱佳。

茶道是產(chǎn)生于特定時(shí)代的綜合性文化，帶有東方農(nóng)業(yè)民族的生。

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇四

因?yàn)閭€(gè)人對(duì)茶的喜愛，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。

在7天的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無(wú)論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒有了解過(guò)的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。

茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。

源于對(duì)“茶”的喜愛，懷著對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢(mèng)想付諸于行了。

如中國(guó)傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長(zhǎng)、博大精深，茶藝亦如此。初級(jí)班給了一把打開“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來(lái)飲茶的習(xí)慣及愛好的淺浮和模糊，引向明了，開啟更多愉悅之情。

短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國(guó)茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦?duì)茶的喜愛，淺閱過(guò)茶藝相關(guān)的書籍，學(xué)習(xí)中對(duì)茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識(shí)，有時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇五

日常工作：

顧客來(lái)到茶吧后，簡(jiǎn)單的介紹，沖泡，清洗茶具等。

員工工資2000元以上+提成，包食宿；

崗位要求：

身高1.60以上，形象氣質(zhì)良好，口齒清晰，普通話標(biāo)準(zhǔn)，喜愛茶藝工作，性格開朗，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。（公司進(jìn)行統(tǒng)一免費(fèi)茶藝培訓(xùn)）。

面試自帶簡(jiǎn)歷，1寸照片，學(xué)歷證明，身份證及復(fù)印件。

任職要求：

1、年齡18—23歲。

2、身高1.65米以上。

3、學(xué)歷中專以上。

4、形象氣質(zhì)佳。

待遇：

試用期三個(gè)月，試用期工資3000元/月+提成（業(yè)務(wù)），轉(zhuǎn)正后基本工資3500元/月+提成（按業(yè)務(wù)），提供住宿。公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一培訓(xùn)。轉(zhuǎn)正后，給上社保。公司簡(jiǎn)介：

北京美月茶藝文化有限公司是美月旗下一家專門以茶為基礎(chǔ)，以養(yǎng)生為理念，以“傳播健康生活，締造養(yǎng)生傳奇”為宗旨，以弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化為目標(biāo)，立志于發(fā)掘中國(guó)茶文化的深度和廣度的茶藝文化公司。

公司注重茶藝文化及中國(guó)茶道的推廣。集中了茶史、茶藝、茶制作及茶具界的多名精英，構(gòu)建了一支具有淵博知識(shí)、豐富經(jīng)驗(yàn)兼?zhèn)鋫鹘y(tǒng)與創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。

未來(lái)，美月茶藝將從文化、藝術(shù)上出發(fā)，以直營(yíng)的“美月茶藝館”和加盟連鎖的“美月茗茶坊”為基礎(chǔ)，立足老北京，輻射全中國(guó)。逐步建成自己的茶園基地，茶葉產(chǎn)品加工，包裝茶食品，茶飲料等附屬機(jī)構(gòu)；也將逐漸將形成以品茶、茶藝演示、茶園觀光、茶園實(shí)景演出、各類茶文化尋根活動(dòng)以及茶家休閑旅游為一體的茶文化產(chǎn)業(yè)鏈。

目前集團(tuán)旗下還有“上海美月生物科技有限公司”和“上海美月之歌文化傳播有限公司”兩家全資子公司。

上海美月生物科技有限公司一家以生物基因工程為基礎(chǔ)的公司，并得到國(guó)家“七五、八五”期間重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目的支持。公司以“以提高生命質(zhì)量為核心，實(shí)施健康改善系統(tǒng)工程”的宗旨。其主打產(chǎn)品“hgh”由中科院權(quán)威專家研制，是目前世界上唯一能逆轉(zhuǎn)衰老的基因食品，該技術(shù)領(lǐng)先于同行業(yè)歐美各國(guó)，并已通過(guò)雙盲臨床試驗(yàn)，獲得多項(xiàng)榮譽(yù)。

上海美月之歌文化傳播有限公司以“傳播文化，傳承文明”為宗旨，是一家集大型影視作品拍攝制作發(fā)行，大型文化演出活動(dòng)、大型體育活動(dòng)、大型會(huì)務(wù)會(huì)展活動(dòng)的策劃及承辦，企業(yè)文化的創(chuàng)意制作以及全方位的文化培訓(xùn)等多種服務(wù)項(xiàng)目于一體的多元化綜合性文化公司。

御上品連鎖品牌（香港）有限公司旗下囊括了御上品茶業(yè)有限公司、御上品牌（顧問(wèn)與設(shè)計(jì)）機(jī)構(gòu)、御上品餐飲策劃管理有限公司、cumi古美時(shí)尚首飾連鎖品牌，是一家香港背景，主營(yíng)業(yè)務(wù)內(nèi)地高成長(zhǎng)的集成型集團(tuán)企業(yè)。

御上品連鎖品牌（香港）有限公司旗下深圳御上品茶業(yè)有限公司是以茶藝策劃管理為核心業(yè)務(wù)的連鎖品牌，由兄弟公司御上品牌（顧問(wèn)與設(shè)計(jì)）機(jī)構(gòu)傾力推廣，致力于將國(guó)粹茶道與餐飲美食完美結(jié)合模式化生產(chǎn)?！拔ㄓ写笃鞣侥苋荽笪?！”御上品擁有優(yōu)質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)，高效完善的管理機(jī)制，快捷利時(shí)的配送保障，科學(xué)專業(yè)的茶藝師培訓(xùn)系統(tǒng)。依托國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)，御上品亦穩(wěn)趁時(shí)機(jī)，疾速拓展，與國(guó)內(nèi)眾多的星級(jí)酒店、頂級(jí)酒樓食府達(dá)成了廣泛的合作項(xiàng)目，具體包括香港麗晶酒店、白金五星深圳華僑城洲際大酒店、白金五星深圳茵特拉根大酒店、深圳香格里拉大酒店、深圳威尼絲酒店、深圳頂級(jí)商務(wù)酒樓逸和軒、深圳長(zhǎng)沙好世界國(guó)宴、北京大宅門酒樓、武漢麗都酒店等餐飲界明星企業(yè)。

御上品于2007年成功登陸北京、上海、長(zhǎng)沙、武漢，并在上海和北京先后設(shè)立分公司，負(fù)責(zé)區(qū)域業(yè)務(wù)運(yùn)作。按照2008年的拓展計(jì)劃，御上品以香港為總部，放眼全國(guó)，以深圳為全國(guó)運(yùn)營(yíng)中心和珠三角經(jīng)濟(jì)區(qū)的基點(diǎn)，將北京作為半渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)的基點(diǎn)，上海作為長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)區(qū)的基點(diǎn)，呈放射狀逐步攻占周邊一二線城市，逐步打造出御上品強(qiáng)大的品牌網(wǎng)絡(luò)圈。

公司宗旨：傳承國(guó)粹、弘揚(yáng)茶藝、成就品牌。

管理理念：站在高處籌劃未來(lái)，立在低處精耕細(xì)做。

經(jīng)營(yíng)理念：互利共贏，創(chuàng)造價(jià)值。

服務(wù)宗旨：把服務(wù)當(dāng)作一種境界去做，做好小事成就大事。

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茶藝師培訓(xùn)講話稿篇六

一、教學(xué)要求：通過(guò)茶藝師的培訓(xùn)，要求學(xué)員熟悉茶相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，茶具準(zhǔn)備、演示、茶事服務(wù)與銷售。

二、教學(xué)目的：培養(yǎng)一批專業(yè)、有素質(zhì)的茶藝人員三、課時(shí)分配：總課時(shí)。

160課時(shí)；理論知識(shí)培訓(xùn)76課時(shí)；專業(yè)能力培訓(xùn)84課時(shí)。

初級(jí)》四、培訓(xùn)教材：中國(guó)人力資源和社會(huì)保障部指定教材《茶藝師五、培訓(xùn)師資：培訓(xùn)初級(jí)茶藝師的教師由高級(jí)茶藝師擔(dān)任六、培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備：

1、理論教室：龍啟愛心職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)教室。2、實(shí)操教室：龍啟愛心職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校品茗室。

3、教學(xué)設(shè)備：茶幾、茶禮服、茶具、茶單、教學(xué)用茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶）、教材。

七、考核方式：分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。

理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式；

分以上者為合格。

技能。

培訓(xùn)工種授課內(nèi)容第一單元第二單元。

職業(yè)道德茶學(xué)基礎(chǔ)。

職業(yè)道德概述職業(yè)守則茶的起源茶與經(jīng)濟(jì)茶樹栽培。

第三單元。

茶葉加工。

茶葉分類茶葉初制再加工茶類制造。

第四單元。

茶文化的形成與。

茶文化概述。

發(fā)展。

茶文化的萌芽與形成茶文化的興盛與發(fā)展茶文化的現(xiàn)代再輝煌。

第五單元。

茶葉選擇與保管。

名優(yōu)茶品質(zhì)特征茶葉的初步鑒別茶葉的儲(chǔ)藏與保管。

第六單元。

茶藝概述茶藝要領(lǐng)清飲茶茶藝操作調(diào)飲（和）茶茶藝操作。

第七單元。

茶館服務(wù)。

茶館服務(wù)接待要求服務(wù)技能。

合計(jì)4464668301644161604。

茶藝師。

培訓(xùn)等級(jí)。

初級(jí)。

課時(shí)標(biāo)準(zhǔn)。

160課時(shí)44668466。

掌握茶藝禮儀、接待、

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇七

隨著茶文化的推廣，茶藝師也成為炙手可熱的職業(yè)之一，那么茶藝師需要具備哪些知識(shí)呢?下面為大家分享的是茶藝師基本知識(shí)——茶的類型，歡迎閱讀!

按茶葉鮮葉原料加工工藝的不同，可將茶葉分為六大類，即綠茶、黃茶、黑茶、紅茶、烏龍茶和白茶。茶類不同，茶葉的品質(zhì)特征各異，質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)也不一，所以先要了解各類茶的品質(zhì)特征，才能鑒別茶葉的好壞。即使是一類茶，因鮮葉原料的大小和品種的差異，炒制溫度與手法的不同，茶葉的色、香、味、形各異。

茶的色澤分為干茶色澤、茶湯色澤和葉底(沖泡后的茶渣)色澤。

1)綠茶類

銀白隱翠型 又稱銀綠型。從多茸毛品種上采收的細(xì)嫩原料(指芽尖到一牙二葉初展，下同)制作的成品茶，葉色翠綠，外表披滿白毫，如保靖嵐針、巴山銀芽、凌云白毫、樂昌白毛尖、高橋銀峰、洞庭碧螺春、敬亭綠雪、望府銀毫、雙龍銀針等。

翠綠型 又稱嫩綠型。早春或高山采收的細(xì)嫩原料，只炒不揉或輕揉，有的花色在干燥時(shí)要將外表白毫摩擦脫落，干茶色澤綠中微帶黃，如西湖龍井、顧渚紫筍、安化松針、古丈毛尖、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、江山綠牡丹等。

深綠型 又稱青綠、蒼綠、菜綠型。細(xì)嫩采原料，品種葉色較深或炒制中揉捻較充分，干茶色澤青綠不帶黃，如天日青頂、望海茶、婺源茗眉、青城雪芽、滇青、南京雨花茶、太平猴魁、古勞茶、高綠茶等。

墨綠型 嫩采制作的名茶，如涌溪火青;適中采原料(指一芽二三葉及相應(yīng)對(duì)夾葉，下同)制成的炒青、烘青以及精制成的眉茶、珠茶、雨茶等。

黃綠型 適中采制作的名茶，如舒城小蘭花;或原料以一芽三葉和相應(yīng)的對(duì)夾葉為主，制作正常的中、下檔烘青、炒青。

金黃隱翠型 俗稱象牙色。以單芽或一芽一葉為原料，如黃山毛峰等。

黑褐型 粗老采大葉種原料(一芽三四葉，且對(duì)夾葉占較大比例，下同)制成曬青，精制成半成品后，經(jīng)過(guò)濕熱渥堆，促進(jìn)茶葉中多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化，形成黑褐色，如普洱茶等。

2)黃茶類

嫩黃型 細(xì)嫩采原料，制造中有悶黃工序，干茶嫩黃或淺黃，茸毛滿布，如蒙頂黃芽、莫干黃芽、建德苞茶、平陽(yáng)黃湯等。

金黃型 細(xì)嫩采原料，芽頭肥壯，芽色金黃，芽毫閃光，如君山銀針(有“金鑲玉”之美稱)、溈山毛尖(俗稱“寸金茶”)、遠(yuǎn)安鹿苑、北港毛尖等。

3)黑茶類

黑褐型 粗老采原料，有渥堆發(fā)酵(微生物作用)工序，在濕熱作用下，使可溶性小分子聚合成不溶性大分子，干茶呈黑褐色，如黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等。

4)紅茶類

烏黑型 適中采原料，制成的高級(jí)工夫紅茶(即高級(jí)條紅茶)和中、上檔紅碎茶，干茶烏黑有光澤。

棕紅型 適中采原料，如用轉(zhuǎn)子機(jī)或c.t.c制成的紅碎茶。

黑褐型 中、低檔紅茶及火磚茶(紅茶末制成的磚茶)。

橙紅型 細(xì)嫩采原料，芽葉多茸毛，發(fā)酵較重，偏紅類型，如白毫烏龍等。

5)烏龍茶類

砂綠型 又叫鱔魚色。粗老采原料，火功足，干茶色澤砂綠并光潤(rùn)，俗稱砂綠潤(rùn)，鐵觀音、烏龍茶等。

青褐型 粗老采原料，葉張厚實(shí)，干茶色澤褐中泛青，如水仙、武夷巖茶等

灰綠型 粗老采原料，輕發(fā)酵，偏綠茶色澤，如翠玉烏龍等。

6)白茶類

銀白型 單芽或一芽一葉原料，多毫品種，保毫制法，如白毫銀針等。

灰綠型 細(xì)嫩采原料，毫心銀白，葉面灰綠，如白牡丹等。

灰綠帶黃型 適中采原料，外形芽心較小，色澤灰綠稍黃，如貢眉，其中品質(zhì)較差的稱壽眉。

1)綠茶類

淺綠型 原料細(xì)嫩，輕揉捻，制造及時(shí)，大部分名綠茶屬此類型，如太平猴魁、廬山云霧、高橋銀峰、惠明茶、望海茶、望府銀毫以及各種毛尖、毛峰。

杏綠型 又稱嫩綠型。原料細(xì)嫩，鮮葉黃綠色，炒制得法，如西湖龍井、六安瓜片、天山烘綠等。

綠亮型 包括綠明、清亮、清明。原料細(xì)嫩，揉捻適中，如古丈毛尖、安化松針、信陽(yáng)毛尖等。

黃綠型 適中采原料，炒制成的大眾化綠茶的典型湯色，如烘青、眉茶、珠茶等。

橙黃型 以綠茶原料制成的緊壓茶，如沱茶等。

2)黃茶類

杏黃型 或稱淡杏黃色。鮮葉為單芽或一芽一葉，為高級(jí)黃茶的典型湯色，如蒙頂黃芽、莫干黃芽、君山銀針、建德苞茶等。

橙黃型 細(xì)嫩采或適中采原料制成的黃茶湯色，如廣東大葉青、溈山毛尖、黃大茶、平陽(yáng)黃湯等。

3)黑茶類

橙黃型 濕坯渥堆做色蒸壓的黑茶，如茯磚。

橙紅型 濕坯渥堆做色蒸壓的黑茶，如花磚、康磚。

深紅型 干坯渥堆做色或成茶堆積做色的蒸壓或炒壓茶，如方包茶、六堡茶。

4)紅茶類

紅亮型 適中采原料制成的工夫紅茶的湯色。

紅艷型 原料較嫩的工夫紅茶或用快速揉切制成的高檔紅碎茶的`最優(yōu)湯色。

深紅型 原料較老制成的低檔紅碎茶、工夫茶及紅磚茶。

5)烏龍茶

金黃型 俗稱茶油色，如鐵觀音、黃金桂、閩南青茶、廣東青茶等。

橙黃型 如閩北青茶、武夷巖茶等。

橙紅型 火工飽足的烏龍茶及重發(fā)酵烏龍茶，如白毫烏龍等。

橙綠型 輕發(fā)酵烏龍茶，如翠玉烏龍等。

6)白茶類

微黃型 高檔白茶的典型湯色，如白毫銀針、白牡丹等。

黃亮型 一芽二三葉制成的貢眉，品質(zhì)不如前者。

黃褐型 貢眉中品質(zhì)較差的壽眉即屬此型。

1)綠茶類

嫩黃型 如黃山毛峰、洞庭碧螺春、涌溪火青等。

鮮綠型 蒸青綠茶的特有色澤，如恩施玉露以及高級(jí)煎茶。

綠亮型 包括綠明型，如浙江旗槍、休寧松蘿以及高級(jí)烘青。

黃綠型 適中采原料制成的舒城蘭花以及大眾綠茶。

2)黃茶類

嫩黃型 高級(jí)黃茶的典型葉底色澤，如君山銀針、蒙頂黃芽、莫干黃芽等。

黃褐型 包括黃暗型，如方包茶以及中、低級(jí)黑毛茶。

棕褐型 如康磚、金尖。

黑褐型 包括暗褐型，加工中進(jìn)行渥堆或陳醇化，如黑磚、茯磚、六堡茶。

3)紅茶類

紅亮型 優(yōu)良工夫紅茶的典型葉底色澤。

紅艷型 是紅碎茶最優(yōu)的葉底顏色。

4)烏龍茶類

綠葉紅鑲邊型 為烏龍茶的典型葉底色澤，如武夷水仙、安溪鐵觀音、閩北烏龍、閩南青茶、鳳凰水仙、廣東色種等。

黃亮葉鑲紅邊型 部分烏龍茶屬此型，如黃金桂、浪菜、閩北水仙等。

橙紅型 發(fā)酵程度重而原料細(xì)嫩，如白毫烏龍等。

5)白茶類

銀白型 用多茸毛品種芽頭制成的白茶，芽周圍披滿銀白色茸毛，如白毫銀針等。

灰綠型 用多毛或中毛品種芽制成的白茶，葉面灰綠色，而葉背披茸毛，有“青天白地”之稱，葉脈帶紅色，如白牡丹等。

黃綠型 用中毛或少毛品種的適中原料制成的白茶，葉脈、梗帶紅色，如貢眉、壽眉

因茶葉鮮葉品質(zhì)、加工方法的不同，成品茶的香氣類型可分為：

毫香型 凡有白毫的鮮葉，嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常，白毫顯露的干茶泡時(shí)有典型的毫香，如白毫銀針以及部分毛尖、毛峰。

清香型 香氣清純，柔和持久，，香雖不高但緩緩散發(fā)，令人有愉快感。嫩采現(xiàn)制的茶所具的香氣，為名綠茶的典型香氣。另外，少數(shù)悶堆程度較輕、干燥火工不飽滿的黃茶和搖青做青程度偏輕，火工不足的烏龍茶也屬此型。

嫩香型 香味清新，有似熟板栗、熟玉米的香氣。鮮葉原料細(xì)嫩柔軟，制作良好的名優(yōu)綠茶香氣，如峨蕊、泉崗輝白以及部分毛尖、毛峰。

花香型 散發(fā)出各種類似鮮花的香氣，分為青花香和甜花香兩種。青花香有蘭花香、梔子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等;甜花香有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等，鐵觀音、色種、烏龍、水仙、浪菜、臺(tái)灣烏龍均屬此型。各種花茶因窨制用花的不同，各具不同的花香。部分綠茶天然具有蘭花香，如舒城蘭花、涌溪火青、高檔舒綠;祁門紅茶則有玫瑰香。

果香型 散發(fā)出類似各種水果香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香櫞香、菠蘿香、桂圓香、蘋果香等。閩北青茶及部分品種茶屬此型，紅茶常帶蘋果香。

甜香型 包括清甜香、甜花香、干果香(棗香、桂圓香)、蜜糖香等。適中采鮮葉制成的工夫紅茶有此典型香氣。

火香型 包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。鮮葉原料較老、含梗較多，如黃大茶、武夷巖茶、古勞茶等。

陳醇香型 原料較老，加工中經(jīng)渥堆陳醇化過(guò)程制成的茶，均具有此種香氣，如普洱茶及大部分緊壓茶。

松煙香型 在制作過(guò)程的干燥工序中，用燃燒松柏或楓球、黃藤的煙熏出的茶，帶有松煙香氣，如小種紅茶、六堡茶、溈山毛尖等。

清鮮型 清香味鮮且爽口，鮮葉原料細(xì)嫩，制造及時(shí)合理的綠茶和紅茶，如洞庭碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶、都勻毛尖等。

鮮濃型 包括鮮厚型。味鮮而濃，回味爽口，有吃新鮮水果的感覺。鮮葉嫩度高，葉厚芽壯，制造及時(shí)合理，如黃山毛峰、婺源茗眉等。

鮮醇型 包括鮮爽型。味鮮而醇，回味鮮甜爽口。鮮葉較嫩，新鮮，制造及時(shí)，揉捻較輕者，如太平猴魁、顧渚紫筍、白牡丹以及高級(jí)烘青，還有揉捻正常的高級(jí)祁紅、宜紅。

鮮淡型 味鮮甜，較淡。鮮葉嫩而新鮮，因原料內(nèi)含物含量和加工工藝所致，如君山銀針、蒙頂黃芽等。

濃烈型 有清香或熟板栗香，味濃而不苦，富收斂性而不澀，回味長(zhǎng)而爽口，有甜感。芽肥壯，葉肥厚，嫩度較好的一芽二三葉，內(nèi)含物豐富，制茶合理的均屬此型，如屯綠、婺綠等。

濃厚(爽)型 有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，回味甘爽。細(xì)嫩采原料，葉片厚實(shí)，制造合理，如凌云白毫、南安石亭綠、舒綠、遂綠、滇紅、武夷巖茶等。

濃醇型 收斂性和刺激性較強(qiáng)，回味甜或甘爽。鮮葉嫩度好，制造得法，如優(yōu)良的工夫紅茶、毛尖、毛峰以及部分烏龍茶。

甜醇型 包括醇甜、甜和、甜爽。鮮甜厚之感，原料細(xì)嫩而新鮮，制造講究，如安化松直、恩施一露、白毫銀針、小葉種工夫紅茶。

醇爽型 不濃不淡，不苦不澀，回味爽口。鮮葉嫩度好，加工及時(shí)合理，如蒙頂黃芽、霍山黃芽、莫干黃芽以及一般中、高級(jí)工夫紅茶。

醇厚型 味尚濃，帶刺激性，回味略甜或爽，鮮葉內(nèi)質(zhì)好，綠茶、紅茶和烏龍茶均有此味型，如涌溪火青、高橋銀峰、古丈毛尖、廬山云霧、水仙、烏龍、色種、鐵觀音、祁紅、川紅以及部分閩紅。

醇和型 味欠濃鮮，但不苦澀，有醇厚感，回味平和較弱，如中級(jí)工夫紅茶、天尖 (包括貢尖、生尖)、六堡茶。

平和型 清淡正常，不苦澀，有甜感。粗老采原料，芽葉一半以上老化，低檔紅茶、綠茶、烏龍茶，以及中、低檔黃茶，中檔黑茶。

陳醇型 陳味帶甜。制造中經(jīng)渥堆陳醇化，如普洱茶、六堡茶。

茶的形狀類型可分為干茶形狀和葉底形狀。

針型 茶條緊圓挺直，兩頭尖似針狀，如白毫銀針、安化松針、南京雨花茶、恩施玉露、保靖嵐針、君山銀針、蒙頂石花等。

雀舌型 茶條緊扁圓挺直，芽尖與第一葉尖等長(zhǎng)，頂部似雀嘴微開，如顧渚紫筍、敬亭綠雪、黃山特級(jí)毛峰等。

尖條型 干茶兩葉抱芽扁展，不彎、不翹、不散開，兩端略尖，如太平猴魁、貢尖、魁尖等。

花朵型 芽葉相連似花朵，基部如花落，芽葉端部稍散開，如白牡丹，、舒城小蘭花、江山綠牡丹、六安瓜片等。

扁型 包括扁條型和扁片型，如龍井、旗槍、大方、湄江翠片、天湖風(fēng)片、仙人掌茶、千島玉葉等。高級(jí)龍井扁平光滑，挺直尖削，芽長(zhǎng)于葉，形似“碗釘”，即兩頭尖，中間為韭菜扁形。

卷曲型 條索緊細(xì)卷曲，白毫顯露，如洞庭碧螺春、高橋銀峰、都勻毛尖、蒙頂甘露、汀波綠等。

圓珠型 包括腰圓形、拳圓形、盤花形。顆粒細(xì)緊滾圓，形似珍珠的有珠茶;腰圓形的有涌溪火青;茶條卷曲緊結(jié)如盤花的有泉崗白、臨海盤毫;拳圓形的有貢熙。

環(huán)鉤型 條索細(xì)緊彎曲呈環(huán)狀或鉤狀，如鹿苑毛尖、歙縣銀鉤、桂東玲瓏茶、廣濟(jì)寺毛尖、九曲紅梅等。

條型 茶條的長(zhǎng)度比寬度大好幾倍，有的外表渾圓，有的外表有棱角、毛糙，但均緊結(jié)有苗鋒。如：綠茶中的炒青、烘青、曬青、特珍、珍眉、特針、雨茶;紅茶中的工夫紅茶、小種紅茶;紅碎茶中的白毫等;黑茶中的黑毛茶、天尖、貢尖、生尖、六堡茶等;烏龍茶中的水仙;名綠茶中的韶山韶峰、休寧松蘿、廬山云霧、青茶蓮心以及各種毛尖、毛峰。

螺釘型 茶條頂端扭成圓塊狀或芽菜狀，枝葉基部翹起如螺釘狀。頂端扭成圓塊狀的，如閩南青茶、鐵觀音、烏龍、色種等;頂端扭成芽菜狀的，如閩北青茶、武夷巖茶等。

顆粒型 緊卷成顆，略具棱角，如綠碎茶、紅碎茶中的花碎橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫等。

碎片型 屑片皺褶隆起，形似木耳，質(zhì)地稍輕，如紅碎茶中的橙黃白毫、白毫片等。屑片皺褶少而平，形似紙屑，如秀眉、三角片。

粉末型 體形小于34孔/英寸的末茶，均屬此型。

束型 在制造過(guò)程后期，將一定數(shù)量的芽梢用絲線(或棉線)捆扎成不同形狀，最后烘干定型。有束成菊花形狀的，如墨菊、綠牡丹;有扎成毛筆頭狀的，如龍須茶。

團(tuán)塊型 毛茶精制后經(jīng)過(guò)蒸炒壓成團(tuán)塊形狀。有長(zhǎng)方形的黑磚、花磚、茯磚、老青磚、米磚等;有枕形的金尖和磚形的康磚、緊壓茶;方形的普洱茶和碗臼形的沱茶;圓形的七子餅茶;方包形的方包茶;圓柱形的六堡茶。

葉底即沖泡后的茶渣。從茶渣的老嫩、整碎、色澤等方面可以判斷出原料品質(zhì)和加工中的問(wèn)題。同時(shí)，在名優(yōu)茶沖泡中，常欣賞沖泡過(guò)程中的茶芽舒展情況和葉底形狀、色澤。

芽型 由單芽組成的葉底，如君山銀針、白毫銀針、蒙頂石花等。

雀舌型 一芽一葉初展的原料炒制后，芽葉基部相連，端部如雀嘴張開，如黃山毛峰、莫干黃芽、敬亭綠雪等。

花朵型 葉底芽葉完整，自然展開似花朵，如涌溪火青、太平猴魁、白牡丹、江山綠牡丹、龍井、旗槍、舒城小蘭花、各種毛尖和毛峰、泉崗白等。

整葉型 由芽或單葉組成，如六安瓜片、炒青、烘青、紅毛茶等。

半葉型 經(jīng)精制加工切碎，葉片斷碎多呈半葉狀，如工夫紅茶、眉茶、雨茶等。

碎葉型 經(jīng)過(guò)揉切等破碎工藝，如紅碎茶的碎片型茶、綠碎茶等。

末型 體形小于34孔/英寸的茶末。

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇八

同志們，經(jīng)過(guò)全體xx初中人的艱辛努力，xx初中這所去年才誕生的新校，在不遠(yuǎn)的幾年就一定能名揚(yáng)全省。

今天是教務(wù)處組織的今年新來(lái)的青年教師第二次校本培訓(xùn)。第一次是八月下旬，由朱世光老師主講備課諸環(huán)節(jié)和各自緒論課的試教和點(diǎn)評(píng)。

第二次培訓(xùn)請(qǐng)各教研組長(zhǎng)分別點(diǎn)評(píng)各自學(xué)科新教師上課環(huán)節(jié)中的一個(gè)亮點(diǎn)一個(gè)好的細(xì)節(jié)。我設(shè)計(jì)這樣活動(dòng)的本意是讓每個(gè)新教師感受自己的成功。

教研組長(zhǎng)點(diǎn)評(píng)后我發(fā)表講話。

我先解釋了為什么舉辦這樣的活動(dòng)：

其二，通過(guò)這種“點(diǎn)”上的交流借鑒，引起新教師的有意注意，從而在自己的教學(xué)中予以重視。

隨后我說(shuō)明今天的講話不重復(fù)朱世光老師已經(jīng)講過(guò)的備課方面的問(wèn)題，想從三個(gè)宏觀問(wèn)題入手，希望新教師能小事著手大處著眼。

第二是預(yù)設(shè)和生成的關(guān)系。比較極端地看，作為本科以上學(xué)歷的教師，備課過(guò)程中的能力應(yīng)該是沒有什么問(wèn)題，備課過(guò)程主要的是態(tài)度，是反復(fù)推敲精益求精還是差不多的態(tài)度，將決定一節(jié)課預(yù)設(shè)的精致程度；當(dāng)我們進(jìn)入課堂之后，就是生成的過(guò)程。而生成過(guò)程主要的是觀察能力、應(yīng)變能力等的體現(xiàn)。要學(xué)會(huì)控制班級(jí)，不光是課堂秩序的控制，更是學(xué)生行為的控制（引導(dǎo)），突發(fā)情況的應(yīng)變和隨堂即時(shí)反饋。即便提問(wèn)，如果不是課堂即興的，也應(yīng)該事先備好，是問(wèn)成績(jī)好的同學(xué)還是成績(jī)差的同學(xué)？上臺(tái)板演，是請(qǐng)書寫好的同學(xué)還是粗心馬虎的同學(xué)？等等。

第三是模擬評(píng)課以評(píng)促教。聽評(píng)課一般是這樣六個(gè)方面：教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)思路、課堂結(jié)構(gòu)、教學(xué)方法和手段、基本功和學(xué)生反應(yīng)。從評(píng)課者的角度來(lái)審視自己的教學(xué)設(shè)計(jì)和教學(xué)過(guò)程，也許可以使得自己的課更加完美。

將近半個(gè)小時(shí)的講話，不知道有何反響有何效果。后面還有培訓(xùn)，再看吧。

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇九

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到了總結(jié)的時(shí)候，這既是對(duì)之前的回顧反思，又是對(duì)新的一年的規(guī)劃。

茶藝師首先是一個(gè)服務(wù)人員，這不僅僅是一種工作，而是一種服務(wù)的外在體現(xiàn)。好的服務(wù)質(zhì)量需要我們首先要喜歡這個(gè)工作，真心實(shí)意地能夠在工作中得到成長(zhǎng)和快樂，并能夠在工作過(guò)程中要做到形象氣質(zhì)俱佳、儀容儀表整潔大方;主動(dòng)熱情地接待客人，并根絕顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。雖然臨近春節(jié)之際，心情會(huì)因大家的回家過(guò)年而出現(xiàn)稍微的波動(dòng)，但就像邊防戰(zhàn)士一樣，即使八年沒有回家和父母過(guò)團(tuán)圓年，也要兢兢業(yè)業(yè)為國(guó)家的邊防工作做出努力，因?yàn)檫@是一種對(duì)顧客、對(duì)公司的責(zé)任和義務(wù)，也是做人的基本原則。

于此同時(shí)，茶藝師又不僅僅只是一個(gè)服務(wù)人員，茶代表了一種文化，不同的茶有不同氣息，而同一種茶的不同泡法也有不同的韻味，喝茶既是品茶，又是品文化、品人生。好的茶藝師需要有茶的淡定氣質(zhì)，同時(shí)需要從業(yè)者不僅僅能夠熟練掌握茶藝的各種理論知識(shí)和技能操作，如禮儀、接待等，同時(shí)要對(duì)茶文化有較深的理解，真正將自己融入茶的世界，只有理解茶的內(nèi)心世界，才能在提供一流質(zhì)量的同時(shí)領(lǐng)悟茶的內(nèi)涵、豐富自己。

只有時(shí)刻反思回顧過(guò)去，認(rèn)識(shí)到自己的長(zhǎng)處和不足，并規(guī)劃自己的目標(biāo)，才能走的更遠(yuǎn)。我相信，在接下來(lái)的日子里會(huì)嚴(yán)格要求自己，在茶文化的熏陶中認(rèn)知自己、強(qiáng)化職業(yè)技能。

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇十

各位職工：

大家好。首先，我代表院黨委對(duì)各位新職工來(lái)院工作表示熱烈的歡迎!在人生的新階段、新轉(zhuǎn)折點(diǎn)，在座的80名年輕職工以選擇x院作為自己工作的新起點(diǎn)，使我院從現(xiàn)在開始，在發(fā)展前進(jìn)的道路上，多出了一股斗志昂揚(yáng)，充滿希望的新生力量，為我院職工隊(duì)伍注入了新的活力。雖然，作為新職工的你們才剛剛步出大學(xué)的校門，才剛剛走上社會(huì)的舞臺(tái)，你們的枝條還很稚嫩，你們的力量還很嬴弱，但是你們有激情、有知識(shí)、有夢(mèng)想，你們的年輕，是醫(yī)院最為寶貴的財(cái)富之一。

今天，你們懷著夢(mèng)想、懷著希望、懷著對(duì)未來(lái)的憧憬，邁進(jìn)了醫(yī)院的大門，醫(yī)院也已為你們施展才華搭建起絢麗的平臺(tái)，為你們實(shí)現(xiàn)理想提供了無(wú)限的空間。在新職工崗位培訓(xùn)即將開始之時(shí)，我代表醫(yī)院，代表奮斗在醫(yī)療戰(zhàn)線上的所有職工，對(duì)你們這些剛剛步入社會(huì)的年輕人，提出幾點(diǎn)要求和希望：

1、從今天開始，你們將揮別自已難忘的學(xué)生時(shí)代，正式步入充滿責(zé)任與誘惑的社會(huì)，迎接你們?nèi)松幸粋€(gè)十分重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因此，請(qǐng)加倍珍惜眼前的青春，積極進(jìn)取，努力工作，用敬業(yè)與誠(chéng)信來(lái)證明你與眾不同的人生價(jià)值。

2、從今天開始，你們將在這所“救死扶傷、以人為本”的市級(jí)醫(yī)院邁出自已職業(yè)生涯中最關(guān)鍵也是最堅(jiān)實(shí)的一步。因此，請(qǐng)加倍珍惜你們面前這份得之不易、前景廣闊的工作，用自身的勤奮與創(chuàng)新，來(lái)成就自我的實(shí)現(xiàn)與歷練。

3、從今天開始，在醫(yī)院舉辦的新職工崗前培訓(xùn)活動(dòng)中，你們要認(rèn)真學(xué)習(xí)、按時(shí)聽課，使自己全面了解醫(yī)務(wù)人員職業(yè)道德素質(zhì)、崗位技能標(biāo)準(zhǔn)、工作行為準(zhǔn)則等內(nèi)容要求,逐漸熟悉、適應(yīng)工作崗位環(huán)境，盡快融入醫(yī)務(wù)工作者角色，堅(jiān)定地邁出自己職業(yè)生涯的第一步，為未來(lái)打造新的人生目標(biāo)。

x院，是一座歷史悠久的老醫(yī)院，它的前身是一所教會(huì)醫(yī)院，正是教會(huì)醫(yī)院“慈善為本，仁愛天下”的建院精神，伴隨著它度過(guò)了60年的風(fēng)雨滄桑。在這里，哺育過(guò)無(wú)數(shù)的醫(yī)療前輩，走出過(guò)不少學(xué)科帶頭人，他們?yōu)閤院的發(fā)展，做出了巨大的貢獻(xiàn)，他們愛崗敬業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、無(wú)私奉獻(xiàn)的工作作風(fēng)，是一代代奮斗不息的二院人學(xué)習(xí)的楷模。

我衷心的希望，你們能夠在醫(yī)院前進(jìn)與發(fā)展的道路上，在各自不同的工作崗位上，充分地施展自己的才華，創(chuàng)造出驕人的成績(jī);希望你們能夠在這片充滿希望的沃土上茁壯成長(zhǎng)，成為醫(yī)院最明亮的標(biāo)志，最蓬勃的動(dòng)力;更希望你們能夠堅(jiān)守一代代“x院人”的仁愛精神，始終秉承“樹形象、重質(zhì)量、求生存、謀發(fā)展”的發(fā)展理念和“敬業(yè)、誠(chéng)信、勤奮、創(chuàng)新”的職工守則，為醫(yī)院的發(fā)展，為醫(yī)院的未來(lái)，做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇十一

尊敬的各位老師：

大家好！

按照學(xué)校周未教研活動(dòng)的安排，要求我進(jìn)行《師德新說(shuō)》的培訓(xùn)，其實(shí)，談不上是培訓(xùn)，只是利用這個(gè)機(jī)會(huì)向大家匯報(bào)：這些天看了《師德新說(shuō)》這本書的所學(xué)、所感、所思。我把它理解為九個(gè)字：“愛自己、愛學(xué)生、愛父母”，希望能與大家共鳴。

每個(gè)人都有不同的命運(yùn)，或多或少對(duì)自己的命運(yùn)都不滿足，對(duì)生活總是充滿怨恨，總是怪上天對(duì)他的不公平。下面我想帶著大家去認(rèn)識(shí)一位天生就有著不幸遭遇的人——國(guó)際著名激勵(lì)大師“約翰·庫(kù)緹斯”。他是一位先天性腿發(fā)育不全，兩條腿基本沒有成形的人，憑著驚人的毅力成了國(guó)際公認(rèn)演講家、同時(shí)也是一位澳大利亞唯一的網(wǎng)球冠軍、板球傳奇人物。他有輪椅，但他不坐，他憑雙臂行走，他的故事激勵(lì)著全世界的人，現(xiàn)在我們就來(lái)看看他又能給我們什么樣的震撼?。ㄓ^看影片）……他說(shuō)的那幾句話很值得人深思：一句是：“如果你嫌棄你的鞋，請(qǐng)與我換一下，”一句是“別對(duì)自己說(shuō)不可能”另句是“無(wú)論你覺得自己有多不幸，永遠(yuǎn)有人比你更加不幸，無(wú)論你覺得自己有多了不起，永遠(yuǎn)有人比你更強(qiáng)！”我想溫馨提醒我們學(xué)校的一些教師，別對(duì)自己說(shuō)不可能，也別以為自己至高無(wú)上，所謂人外有人天外有天；他還有一句話：每個(gè)人都有殘疾，有的人可以看見（外表的），有的人卻看不見（內(nèi)在的心里殘疾），你的殘疾是什么，你能看見嗎？）這些話語(yǔ)讓人深思，我覺得我們一些教師心理就是有殘疾。一個(gè)用手當(dāng)腳走路的人都能更好的活著，努力地工作，追求著自己的夢(mèng)想，實(shí)現(xiàn)他的人生價(jià)值，體現(xiàn)了存在社會(huì)中的意義，那么，作為我們是健全的人，更應(yīng)該努力工作，發(fā)揮自己的光和熱。

“愛自己”。什么熱愛祖國(guó)，熱愛家鄉(xiāng)，熱愛教育，都是空話、套話、大話，人需要愛的是自己，需要討好的也是自己。什么是愛自己？就是愛自己所選，在社會(huì)上做一個(gè)有價(jià)值的人，作為教師，我們應(yīng)該不放棄、不放縱、不糟踏光輝的職業(yè)、不虛度美好的時(shí)光，成就學(xué)生的同時(shí)成就自我。那么，教師，怎么才算愛自己呢，我認(rèn)為就得做好以下六個(gè)方面，一是愛崗敬業(yè)、二是教書育人、三是為人師表、四是終身學(xué)習(xí)、五是愛國(guó)守法、六是關(guān)愛學(xué)生。

于漪老師這樣說(shuō)：一個(gè)人一旦選擇了教師這個(gè)職業(yè)，就同時(shí)選擇了高尚。作為社會(huì)一分子，崗位不僅是社會(huì)提供人個(gè)人的謀生方式，更是個(gè)人對(duì)于社會(huì)應(yīng)盡的義務(wù)，任何一個(gè)個(gè)體都應(yīng)對(duì)人類社會(huì)有所擔(dān)當(dāng)。愛崗其實(shí)也是尊重和珍惜自己的選擇。既然選擇了，就應(yīng)執(zhí)著地去追求，選擇職業(yè)和選擇愛人是一樣的，既然“愛”了，就得深愛，我們要愛她的優(yōu)點(diǎn)，更要愛他的缺點(diǎn)。要愛他成功時(shí)無(wú)比的喜悅，也要愛失敗時(shí)諸多煩惱，更要愛工作時(shí)的那些枯燥和孤獨(dú)。我們好多老師都存在于愛與不愛之間，這就是一切煩惱的根源，李鳳霞老師說(shuō)過(guò)，如果愛請(qǐng)深愛，若不愛，請(qǐng)離開，選擇了就得深愛。因?yàn)橹挥袗蹗彶庞蟹瞰I(xiàn)，只有愛崗才會(huì)敬業(yè)，世界上所有的職業(yè)都需要奉獻(xiàn)。（鄒有云事跡）江西省永修縣三溪橋鎮(zhèn)黃嶺村太陽(yáng)山教學(xué)點(diǎn)，是1973年建立的教學(xué)點(diǎn)，為方便周邊的楊家山、雷頭山、太陽(yáng)山三個(gè)村寨讀書的孩子，這里沒有一個(gè)老師能呆上一年，家住此鎮(zhèn)雷頭山的鄒有云畢業(yè)于江西大學(xué)。一天，看見同村的一名婦女在河邊洗衣服時(shí)拎著女兒往水里淹，說(shuō)：“不去上學(xué)就淹死你”，孩子掙扎著雙腳哭著說(shuō)：“路這么遠(yuǎn)，淹死我也不去”。是呀，從家到學(xué)校來(lái)回就是三十里路，別說(shuō)小孩子，大人都受不了，鄒有云卻要求到太陽(yáng)山去任教，每天堅(jiān)持走30里的山路，在太陽(yáng)山堅(jiān)守了36年。在此期間，大女兒患上肺炎，因醫(yī)治不及時(shí)夭折，二女兒相隔兩年患上骨髓炎，花大量資金醫(yī)治，命雖保住卻讓原本貧困的家庭負(fù)債累累。其實(shí)有很多機(jī)會(huì)他可以走出大山，去從醫(yī)掙錢，過(guò)上好日子，可他沒有，堅(jiān)定信念，讓人敬佩。他成為2004年感動(dòng)中國(guó)的年度人物，他是這樣說(shuō)的：“只要太陽(yáng)山教學(xué)點(diǎn)一天不拆，我就要在這里教一天書，望著山里一個(gè)個(gè)孩子成才，這就是我的幸福。”

談到愛崗敬業(yè)，我談點(diǎn)我的想法：我能在這么好的學(xué)校當(dāng)上副校長(zhǎng)，對(duì)于一個(gè)初三都沒有讀的水平來(lái)說(shuō)，我是誠(chéng)惶誠(chéng)恐，深感肩上壓力之重大，生怕做不好事，帶不好頭，愧對(duì)大家對(duì)我的支持，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，每當(dāng)看到別的學(xué)校學(xué)生多才多藝，活動(dòng)開展得有聲有色，我心里有一種無(wú)形的壓力在萌生，所以，平時(shí)工作中心里難免急燥，語(yǔ)言過(guò)急，還望大家理解。在工作方面，我將盡心盡力地去做好份內(nèi)的每一件事，同時(shí)，我堅(jiān)信，態(tài)度比能力更重要。

另外，我想對(duì)楓溪當(dāng)?shù)氐睦蠋熣f(shuō)一句，楓溪因有我校而榮耀，因此校促進(jìn)了老區(qū)人流量的增多和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，作為地地道道的楓香溪鎮(zhèn)人，這里是我們祖祖輩輩生活的地方，家鄉(xiāng)興衰，匹夫有責(zé)，我們無(wú)任何理由不愛崗，不敬業(yè)，如果因?yàn)槲覀冏约翰痪礃I(yè)，使僅有的學(xué)校衰敗，我們會(huì)遭到家鄉(xiāng)父老的唾罵，會(huì)受到良心的譴責(zé)，所以，別嫌會(huì)多、別嫌活動(dòng)多、別嫌要求多，等等，做好本職工作是我們義不容辭的事。

外地教師你別慌，我不是排外，我只是喜歡直說(shuō)，你們更應(yīng)該敬業(yè)：“你們十年寒窗，從大學(xué)畢業(yè)后來(lái)此就業(yè)，當(dāng)上教師，背井離鄉(xiāng)來(lái)到此處，決不是來(lái)此體驗(yàn)生活的，我想為的是能有一個(gè)穩(wěn)定的工作，寬慰為我們辛勤付出的父母、親人，用自己才能去創(chuàng)造美好的生活，夢(mèng)想有一天能出人頭地，光宗耀祖。我認(rèn)為，我們既然來(lái)了，就應(yīng)該安心工作，不是為學(xué)校，是為自己，想早一點(diǎn)走出大山的老師能早一點(diǎn)走出大山，想在這里展示你的才華的出人頭地的老師，盡情地展現(xiàn)，八一這么寬廣的舞臺(tái)，何愁英雄無(wú)用武之地。另外，你們終究是這時(shí)的過(guò)路客，為何不在這短短的幾年內(nèi)借助這里的力量提升自我，也為楓溪人民留下好印象，大沒必要為某些小事耿耿于懷，影響你施展才華的空間。應(yīng)不懈地努力、也不狂來(lái)老區(qū)一趟呀”。

老師們，盡管怎樣，人要對(duì)自己的選擇負(fù)責(zé)，行為負(fù)責(zé)，教書育人，并不希望你去做驚天動(dòng)地的大事，我們能做的，就是把小事做好，做好每一件小件，我就是我們存在社會(huì)中的價(jià)值。見細(xì)微處于功夫。

教書育人的含義是：我們教師負(fù)載著人類終極關(guān)懷的有信仰的教育，它的使命是給予并塑造學(xué)生的終極價(jià)值，使他們成為有信仰、有靈魂的人，而不只是熱愛學(xué)習(xí)和有特長(zhǎng)的準(zhǔn)職業(yè)者。

有些老師把教書和育人截然分開、對(duì)立起來(lái)，認(rèn)為自己的任務(wù)就只是傳授知識(shí)，至于育人那是領(lǐng)導(dǎo)的事、班主任的事，這種看法是錯(cuò)的，因?yàn)槿魏我粋€(gè)教師無(wú)論教何種課程，它的授課內(nèi)容本身就包含了知識(shí)內(nèi)涵和育人內(nèi)涵，不僅要教會(huì)學(xué)生要學(xué)會(huì)知識(shí)，還要告訴學(xué)生學(xué)它來(lái)干什么。（上一次我和冉光亮老師討論：語(yǔ)文教學(xué)的宗旨是什么？一是通過(guò)書本教會(huì)學(xué)生新的知識(shí)，但主要還是讓學(xué)生明白其中的道理，進(jìn)行思想道德教育，學(xué)會(huì)做人，）。

1、教書需：“循循善誘、誨人不倦”

孔子說(shuō)：學(xué)而不厭、誨人不倦。作為教師，要能夠站在孩子的角度設(shè)身處地、推已及生地理解孩子，這樣的教書就成功了一半，魏書生說(shuō)：教育就是服務(wù)，我們要看被服務(wù)者的起點(diǎn)，如果起點(diǎn)雨低，我們就得耐心地多講幾遍，如果人人都是聰明的，什么都會(huì)做，那要我們老師干嘛？把好學(xué)生教女孩子是人，把差學(xué)生教好，是神！?。≌?qǐng)大家記?。骸敖虝且环N喚醒、是一種鼓勵(lì)和激勵(lì)，更是一種等待，”不能超之過(guò)急，欲速則不達(dá)。

2、面向全體。

傳統(tǒng)的教育在很大程度上是一種單一、機(jī)械的模式化教育，而面對(duì)興趣愛好、知識(shí)基礎(chǔ)、認(rèn)識(shí)結(jié)構(gòu)、能力水平千差萬(wàn)別的學(xué)生，他們忽視孩子們的個(gè)性差異，對(duì)學(xué)生制定統(tǒng)一的目標(biāo)，用同樣的方法，做同樣的練習(xí)，要求同樣的步伐，從而導(dǎo)致差生消化不了，而優(yōu)生吃不飽，天才學(xué)生不能脫穎而出。學(xué)生猶如被填充的容器，失去了自我，失去了原有的個(gè)性，這顯然不符合孩子的身心發(fā)展規(guī)律，這種教學(xué)容易扼殺學(xué)生的創(chuàng)新能力，導(dǎo)致學(xué)生因?yàn)槔щy而厭學(xué)，喪失了學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，喪失了原有的靈性。面向每一位學(xué)生，陶行知主張教師的教學(xué)必須從學(xué)生的實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)學(xué)生的能力，“學(xué)得多教得多，學(xué)得少教得少，學(xué)得快教得快，學(xué)得慢教得慢”反對(duì)不求實(shí)際的“先生只管教，學(xué)生只管受教”的陋習(xí)。（上次我和校長(zhǎng)去點(diǎn)上查檢，看見有的學(xué)生在睡覺，有的在講話，聽課的沒有幾個(gè)，因?yàn)榻處熢诮探Y(jié)果等于幾十的加法的連加算式，你說(shuō)，幼兒園的學(xué)生，再聰明的孩子也接受不了的）（記得我讀書的時(shí)候，每天都在興奮中學(xué)習(xí)，我讀的校外美術(shù)班，開始去的時(shí)候畫得很簡(jiǎn)單，我的教師總是說(shuō)：這張畫是你畫的呀？真的不相信。誰(shuí)都愛聽鼓勵(lì)的話，于是，非常用功。）。讓學(xué)生更多地體驗(yàn)成功，才能使學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)中和諧、健康的發(fā)展。

3、因材施教。

每個(gè)人都有認(rèn)知差異、智力差異、個(gè)性差異等；例如：有些孩子可能對(duì)音樂敏感，而有些孩子有較好的語(yǔ)感，有些孩子記憶能力很好，有的觀察能力很強(qiáng)，每個(gè)人在不同領(lǐng)域的天賦是不一樣的，最極端的例子就大文豪錢鐘書和物理學(xué)生愛因斯坦。試想，如果我們把錢鐘書培養(yǎng)成物理學(xué)家，或者把愛因斯坦培養(yǎng)成文學(xué)家，我們絕對(duì)相信這是不可能成功的。我們?nèi)绻屢γ骱蛣⑾璨桓泱w育，他們會(huì)成為明人嗎？（現(xiàn)在，鄉(xiāng)下很少有這種現(xiàn)象，城里最多，形成了一股小孩學(xué)器樂的風(fēng)潮，許多家長(zhǎng)盲目追風(fēng)，買鋼琴樂器，孩子不喜歡練琴，很是痛苦，結(jié)果萬(wàn)多元的鋼琴就閑置了，這就是沒有根據(jù)自己孩子的天賦考慮，沒有“因材”。）例如（我們學(xué)校上個(gè)月給樹木施了肥，死了一些樹，原因就是學(xué)生施肥時(shí)沒有根據(jù)樹木的承受能力導(dǎo)致的。大喜樹和紅花繼木，施一樣多的肥，喜樹要瘦死，紅花繼木要被肥料燒死。）。

4、實(shí)施素質(zhì)教育。

素質(zhì)教育和應(yīng)試教育似乎是教育中一對(duì)永恒的矛盾，多少年都爭(zhēng)論不休，記得前幾年，我們?cè)趯W(xué)生的成績(jī)單是不能填分?jǐn)?shù)，填abcd等級(jí)，讓家長(zhǎng)迷糊了很久。人們極端地認(rèn)為，素質(zhì)教育就是不談成績(jī)，把學(xué)生的分?jǐn)?shù)藏起來(lái)，讓學(xué)生之間相互不了解成績(jī)、在班中的位置，其實(shí)這是一種不負(fù)責(zé)任的態(tài)度。實(shí)施素質(zhì)教育和應(yīng)試教育并不是水火不容，當(dāng)一個(gè)孩子的素質(zhì)真正得到全面的發(fā)展和提升了，考個(gè)好成績(jī)應(yīng)該是水到渠成的事。例如（王連方老師上次和我這樣說(shuō)：“本期比上期班上的學(xué)習(xí)勁差了，可能因?yàn)榘嗌蠀⒓踊顒?dòng)太少了，集體意識(shí)不強(qiáng)導(dǎo)致的”）。學(xué)生沒有全面的發(fā)展，學(xué)習(xí)興趣自然不高。證明，開展適量的活動(dòng)并不耽擱學(xué)習(xí)。如果你一位地怕活動(dòng)耽擱學(xué)習(xí)，我想可能你們會(huì)耽擱學(xué)生一生的。（上周我們?nèi)ヅc木黃小學(xué)交流，他們學(xué)校的活動(dòng)多種多樣，因?yàn)樗麄兪青l(xiāng)村少年宮學(xué)校，我們看見全校有十幾種活動(dòng)，唱歌、跳舞、電子琴、畫畫等等，達(dá)到了人人有特長(zhǎng)有愛好。這些活動(dòng)都每個(gè)人都樹起大拇指，我想：他們不耽擱學(xué)習(xí)就能培養(yǎng)出成效嗎？不付出就能出成效嗎？我們學(xué)校，音樂、美術(shù)、體育大家隨時(shí)可占用，大量時(shí)間都是在搞質(zhì)量，但質(zhì)量提上去了嗎？學(xué)生的特長(zhǎng)是越來(lái)越少了，這樣下去，我們將會(huì)害人的。我特意問(wèn)了他們的學(xué)生成績(jī)，人家成績(jī)照樣不差。）但是、我相信，不久時(shí)間，我校的師生會(huì)超過(guò)他們的。

5、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神。

新課程標(biāo)準(zhǔn)就是引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)，什么時(shí)候?qū)W生在課堂上學(xué)會(huì)獨(dú)立思考了，什么時(shí)候?qū)W生能探索屬于自己的答案了，我們的教書育人也就成功了。這就是新課程改革。

1、情操高尚、知榮明恥。

2、注重禮儀、舉止文明。

教師作為傳道、授業(yè)、解惑的主體，老師不僅要有學(xué)富五車的知識(shí)、要還有外在的形象給學(xué)生潛移默化的影響，啟迪學(xué)生對(duì)美的向往和追求。

3、自覺抵制有償家教。

我校老師也有人搞家教，反正上面沒有查到你，學(xué)校是不知道，但千萬(wàn)別留著題等家教課上講，這是絕對(duì)不行的哦。

在當(dāng)前老師普遍學(xué)歷達(dá)標(biāo)的前提下，大多數(shù)老師的學(xué)科專業(yè)知識(shí)問(wèn)題不大，但還是存在著與時(shí)俱進(jìn)的問(wèn)題，每隔一段時(shí)間知識(shí)就會(huì)老化，需要不斷地給自己充電。平時(shí)我們都愛說(shuō)：“拋磚引玉”，對(duì)教師和學(xué)生之間的教學(xué)，就是拋玉引磚，如果現(xiàn)在你還是用磚（陳舊的老方法）是引不出來(lái)玉的，無(wú)法讓學(xué)生信服你，你要給學(xué)生一滴水，你就得有一桶水。教師應(yīng)該用知識(shí)讓學(xué)生敬重，用學(xué)識(shí)引領(lǐng)學(xué)生成長(zhǎng)。教出自己個(gè)性的課堂，才是具有效果的課堂，我們現(xiàn)現(xiàn)成的優(yōu)秀教案很多，有的教師只是照搬，用別人的東西來(lái)教學(xué)生，課堂怎么會(huì)生動(dòng)，只有教出自己個(gè)性的課學(xué)堂，才算是一個(gè)合格的教育人，做一名輕松地、能掌控課堂的教師。我在分析，為什么我們的壓力感覺越來(lái)越大，是因?yàn)槲覀冊(cè)诼浜?。只有豐富了自己的學(xué)識(shí)，拓寬視野，方能在錯(cuò)綜復(fù)雜的社會(huì)尋得“解壓”。

有國(guó)才有家，要教會(huì)我們的學(xué)生擁護(hù)愛戴我們的祖國(guó)，做一個(gè)愛國(guó)守法的好公民，成為國(guó)家的棟梁之材。努力學(xué)習(xí)知識(shí)，建設(shè)自己的國(guó)家，心中才有民族，有大愛，有信仰。

《師德新說(shuō)》一書中這樣寫道：不愛學(xué)生的教師是不合格的教師。愛是教育的全部，沒有愛就沒有教育。熱愛祖國(guó)從熱愛學(xué)校開始，熱愛學(xué)校從熱愛學(xué)生做起，想學(xué)生所想、急學(xué)生之急、供學(xué)生所需、補(bǔ)學(xué)生所缺、揚(yáng)學(xué)生所長(zhǎng)、解學(xué)生所惑、克學(xué)生所難。具體體現(xiàn)是尊重與信任、欣賞與鼓勵(lì)、引領(lǐng)與指導(dǎo)、理解與寬容，著眼于學(xué)生一生的發(fā)展和幸福，就如我校的辦學(xué)理念：讓學(xué)生感受幸福。

1、尊重、信任學(xué)生：學(xué)生是具有獨(dú)立人格與自主權(quán)利的人，不是奴仆、不是犯人、學(xué)生是有意識(shí)、有情感的人，不是只能承載和記錄知識(shí)符號(hào)的容器和電腦；學(xué)生是有自尊心、同情心、榮辱觀、是非觀的人，不是簡(jiǎn)單生存、沒有思想情感的動(dòng)物，所以，在任何情況下，都要尊重學(xué)生人格，達(dá)到“親其師、信其道、效其行”的效果。

2、關(guān)愛學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生。（例子：一個(gè)班的學(xué)生從成績(jī)上分為上、中、差三類，我們老師都要尊重、重視。因?yàn)椤Ｉ蠟槌煽?jī)好的學(xué)生，他們長(zhǎng)大后會(huì)考上重點(diǎn)大學(xué)，或去搞科研、當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，中為成績(jī)一般的學(xué)生，他們一般情況可以考個(gè)三本師院，幾年畢業(yè)后參加工作，就和我們是同事，差生，成績(jī)不好，但小腦發(fā)達(dá)，可能初三不畢業(yè)就出去闖蕩，萬(wàn)一蕩成企業(yè)家、包工頭、大老板也不是不可能，回來(lái)搞個(gè)投資等等。大家說(shuō)，這三類人，我們可是不敢不重視呀。）其實(shí)學(xué)習(xí)不好的學(xué)生比其它學(xué)生更渴望得到家長(zhǎng)、老師、同學(xué)的尊重與愛護(hù)，因?yàn)樗麄儽葘W(xué)習(xí)好的學(xué)生承受著更大的心理壓力。針對(duì)學(xué)困生老師要深入了解，既要了解自身原因，又要了解家庭原因；以便對(duì)癥下藥。去捕捉他們身上的“閃光點(diǎn)”，給予表?yè)P(yáng)，從而迸發(fā)奮發(fā)向上的決心和力量。我們要教“小天使”，更要愛“丑小鴨”。因?yàn)槌笮▲唽⒂幸惶鞎?huì)變成天鵝。

3、關(guān)愛個(gè)性特別的學(xué)生。就心理傾向來(lái)說(shuō)，學(xué)生愛好各式各樣，有的喜歡書法，有的喜歡寫作，有的喜歡美術(shù)、有的喜歡朗誦，有的喜歡運(yùn)動(dòng)。。。教師對(duì)于學(xué)生的正當(dāng)愛好，都應(yīng)給予肯定、鼓勵(lì)，并加以重視培訓(xùn)。

4、關(guān)愛犯錯(cuò)誤的學(xué)生。

有的人說(shuō)：人之初，性本善。有的人說(shuō)：人之初，性本惡，我覺得也不一定，人性。

出生就是白紙一張，即不惡但也不善，現(xiàn)在社會(huì)上的一些不良因素影響了下一代，也不要盲目的認(rèn)為犯罪的人一定是天生的壞人，他有的是被逼的或其它因素，人非圣賢，熟能無(wú)過(guò)，人難免會(huì)犯錯(cuò)。學(xué)生是人而且是未成年人，不是圣人，在成長(zhǎng)過(guò)程中有待于我們?nèi)ヅ囵B(yǎng)造就，要去了解為什么會(huì)犯錯(cuò)，我們一定要善待學(xué)生的失誤、錯(cuò)誤，給他們改正的機(jī)會(huì)。

5、保護(hù)學(xué)生安全。

保護(hù)學(xué)生是教師的天職。從以前的義務(wù)變成了一種責(zé)任，其實(shí)，在沒有將此規(guī)定寫入新規(guī)范以前，我們一些教師早就把學(xué)生安全作為自己的職責(zé)了。一日為師，終身為父母，也就是這樣來(lái)的，教師應(yīng)該像保護(hù)自己子女一樣對(duì)待學(xué)生。關(guān)心學(xué)生健康，維護(hù)學(xué)生權(quán)益。如：殷雪梅、譚千秋、張麗莉就讓人敬佩。千萬(wàn)不要學(xué)“范跑跑”。在大災(zāi)大難面前，能挺身而出，用生命保護(hù)學(xué)生的生命。都說(shuō)人生沒有彩排，但如果再次發(fā)生這樣的事，他們?nèi)匀粫?huì)這樣選擇。

孝道，全社會(huì)都很關(guān)注，一個(gè)不會(huì)孝敬父母的人，在社會(huì)上會(huì)遭到人唾棄的，事業(yè)不會(huì)成功的，也不會(huì)幸福。

幸福是什么？有媽媽就是幸福；是快樂與家人一起分享、困難一起承擔(dān)，這才叫幸福。俗話說(shuō)：“家有一老，猶如一寶”。我們要珍惜，要學(xué)會(huì)感恩。在這里我想提醒大家一點(diǎn)，不論是我們的父母、還是公公、婆婆、還是岳父、岳母，那都是我們的親生父母，夫妻之間千萬(wàn)不要分你的、我的父母。俗話說(shuō)得好：“兒孝不算孝，是媳孝才算孝呀；女孝不算孝，婿孝才算孝”?？傊?、如果與父母有誤會(huì)時(shí)，無(wú)論他們?cè)僭趺床粚?duì)，你都不能和她有爭(zhēng)執(zhí)，這樣的家庭才會(huì)和睦。家和萬(wàn)事興呀?。?！

有的人總是埋怨自己出生不好、來(lái)這世上真的是受罪的，告訴大家，沒有父母帶我們來(lái)到世上，我們連受苦、受罪的機(jī)會(huì)都沒有。請(qǐng)大家記住：“父母一天天年老，可能說(shuō)的話不一定入聽，做的事不一定讓你滿意，可他們?cè)谠俨粚?duì)，都是生、養(yǎng)我們的父母呀”父母年老了，會(huì)變得很小氣，在不經(jīng)意中我們的言語(yǔ)就可能傷他們的心，所以，我們一定要注意說(shuō)話方式。其實(shí)，父母也不需要我們給他們什么，我們能做的就是陪在他們身邊，多一句尊敬的問(wèn)候。而我們中國(guó)人，天生與父母就有代溝，有話說(shuō)不出來(lái)，不會(huì)表達(dá)，說(shuō)的少，做的多。但只要時(shí)心里有孝，落實(shí)到實(shí)際行動(dòng)中，父母是能感受得到的。

所以，不要給自己留下遺憾，趁父母還健在的時(shí)候，趕緊去盡孝呀，不要等父母不在了，才想起孝敬，那時(shí)也晚矣！教師們，樹欲靜而風(fēng)不止，子欲孝，而親不待也！

最后，各位老師，魏書生老先生這樣說(shuō)過(guò)：生在中國(guó)愛中國(guó)。我們是身在貴州愛貴州，身在思南愛思南，身在東華愛東華，不管落腳在哪里，就要真心愛這一塊土地。愛自己的選擇，只有動(dòng)了真情，才會(huì)付出，你才不會(huì)孤單，你才會(huì)快樂永遠(yuǎn)......

老師們，天高任鳥飛，海闊任魚游，大膽去實(shí)現(xiàn)你的人生價(jià)值吧！

謝謝大家！

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇十二

第一段：介紹茶藝師培訓(xùn)的背景和目的（大約150字）。

茶藝是一門博大精深的藝術(shù)，它不僅要求沏茶的技法熟練，更需要對(duì)茶文化的深入理解和熱愛。為了滿足市場(chǎng)對(duì)茶藝師的需求，我參加了一次為期一個(gè)月的茶藝師培訓(xùn)班。通過(guò)這次培訓(xùn)，我深入了解了茶文化的內(nèi)涵和技藝的精髓，也收獲了許多寶貴的心得體會(huì)。

第二段：講述茶藝師培訓(xùn)中的學(xué)習(xí)內(nèi)容和方法（大約250字）。

茶藝師培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)內(nèi)容非常豐富多樣。我們首先學(xué)習(xí)了各種茶葉的知識(shí)，包括它們的產(chǎn)地、品種、制作工藝和口感特點(diǎn)等。然后我們逐漸學(xué)習(xí)了茶葉沏泡的技法，包括水溫、水質(zhì)的掌握、茶具的選擇和使用方法等。最后，我們還學(xué)習(xí)了如何與客人進(jìn)行茶藝表演和溝通。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我們通過(guò)觀看茶藝師的示范和親自實(shí)踐，不斷提高自己的技藝。

第三段：談?wù)摬杷噹熍嘤?xùn)的收獲和提高（大約300字）。

通過(guò)茶藝師培訓(xùn)，我積累了大量的茶葉知識(shí)和技巧，更重要的是，我提高了對(duì)茶文化的理解和感悟。我深刻體會(huì)到了茶葉的豐富內(nèi)涵和人生哲理，認(rèn)識(shí)到茶藝所蘊(yùn)含的藝術(shù)和人性的品質(zhì)。通過(guò)與不同背景和文化的人們交流，我學(xué)會(huì)了與人溝通和表演，提高了自己的人際交往能力。茶藝師培訓(xùn)不僅是技藝的提高，更是思想的升華和個(gè)人修養(yǎng)的提升。

第四段：談?wù)摬杷噹熍嘤?xùn)中遇到的困難和解決辦法（大約300字）。

在茶藝師培訓(xùn)的過(guò)程中，我遇到了很多困難和挑戰(zhàn)。最初，我對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)和理解非常淺薄，這給我學(xué)習(xí)帶來(lái)了困難。然而，通過(guò)老師的耐心指導(dǎo)和自己的不斷努力，我逐漸克服了困難，增加了對(duì)茶葉的了解。另外，茶藝表演需要一定的表演天賦和自信心，而我在這方面一開始并不擅長(zhǎng)。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我不斷地在鏡子前練習(xí)，加強(qiáng)自己的身體語(yǔ)言和表演技巧。通過(guò)這些努力，我逐漸克服了困難，提高了自己的表演能力。

第五段：總結(jié)茶藝師培訓(xùn)的意義和價(jià)值（大約200字）。

茶藝師培訓(xùn)不僅為我提供了一個(gè)展示自己才能的平臺(tái)，更重要的是讓我深入了解了茶文化和人生的哲理。茶藝師培訓(xùn)通過(guò)嚴(yán)密的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，提高了我在茶藝方面的技藝和知識(shí)，也讓我提高了自身修養(yǎng)和人際交往能力。茶藝師培訓(xùn)讓我感受到了茶葉的魅力和人類智慧的結(jié)晶，同時(shí)也讓我認(rèn)識(shí)到自己的不足和提升的方向。我會(huì)將茶藝師培訓(xùn)中學(xué)到的知識(shí)和技巧應(yīng)用于實(shí)踐中，不僅豐富自己的生活，也希望能夠?qū)⒉栉幕瘋鞑コ鋈?，讓更多的人感受到茶藝的魅力和品味?/p>

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇十三

親愛的全體學(xué)生干部：

晚上好!

字典中干部的含義是領(lǐng)導(dǎo)，是“官”，班干部是班級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)，是班級(jí)的頭兒?！盎疖嚺艿每?，全靠車頭帶”，班干部就是班級(jí)的火車頭。你們?cè)诎嘀魅蔚闹敢?，帶?dòng)全班同學(xué)共同前進(jìn)。班干部是班主任的助手，在同學(xué)和班主任之間發(fā)揮橋梁和紐帶作用。學(xué)生時(shí)期是人一生中最美好的時(shí)期，在此時(shí)期若有一段當(dāng)班干部的經(jīng)歷，未來(lái)人生將受益無(wú)窮。但中小學(xué)生由于人生閱歷不足，經(jīng)驗(yàn)缺乏，對(duì)“怎樣當(dāng)好班干部”充滿了困惑和不解。今天的培訓(xùn)就是針對(duì)廣大學(xué)生干部中間存在的這種問(wèn)題，為大家答疑解惑，提出指導(dǎo)。

一、班干部是班級(jí)管理工作的骨干。

骨干，是指在團(tuán)體中起主要作用的人。班干部是班級(jí)中積極進(jìn)取、學(xué)習(xí)優(yōu)秀、活動(dòng)能力較強(qiáng)的一部分學(xué)生。他們的骨干作用主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面。

1.班干部的組織領(lǐng)導(dǎo)作用。

班干部是班級(jí)各項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)者和組織者。他們?cè)诎嘀魅蔚念I(lǐng)導(dǎo)下，以學(xué)習(xí)為中心，以提高學(xué)生綜合素質(zhì)為重點(diǎn)，根據(jù)學(xué)校有關(guān)工作要求和本班學(xué)生特點(diǎn)制定的工作計(jì)劃，生動(dòng)活潑地開展思想性、教育性、知識(shí)性較強(qiáng)的活動(dòng)，帶領(lǐng)學(xué)生“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”，全面提高各項(xiàng)素質(zhì)。

2.班干部的橋梁紐帶作用。

班干部的橋梁紐帶作用是指班干部通過(guò)一定的途徑，把學(xué)校的有關(guān)政策、要求和信息及班主任的指示和要求傳遞給同學(xué)們，同時(shí)，又將同學(xué)中的問(wèn)題、意見和建議向?qū)W校和班主任反饋。班干部是班主任、各位老師與學(xué)生之間的橋梁和紐帶，起著上情下達(dá)和下情上傳的作用。班干部經(jīng)常與班主任和學(xué)校有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)接觸，比較了解學(xué)校的各項(xiàng)工作部署及其他信息，可以及時(shí)向同學(xué)們傳遞學(xué)校的意圖，并組織同學(xué)們貫徹執(zhí)行。同時(shí)，他們又可以將班內(nèi)學(xué)生的思想、學(xué)習(xí)、生活狀況和意見、要求、建議，及時(shí)向?qū)W校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及其職能部門反映，為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師的正確決策和改進(jìn)學(xué)校教育管理工作提供有效信息。

3.班干部的“三自一助”作用。

“三自一助”，是指班級(jí)學(xué)生組織開展自我教育、自我管理和自我服務(wù)活動(dòng)，在學(xué)校教育管理中充分發(fā)揮助手作用。班干部是學(xué)生，與其他學(xué)生朝夕相處，最了解學(xué)生們真實(shí)的思想和表現(xiàn)，具體的疾苦和困難，迫切的要求和心愿，教師的教育工作要取得較好的績(jī)效，往往離不開班干部的幫助和支持。因?yàn)榻處煙o(wú)論怎樣與學(xué)生打成一片，都難以全面、徹底地了解學(xué)生的實(shí)際情況，教師要更有針對(duì)性地做好學(xué)生工作，為學(xué)生及時(shí)地排憂解難，充分滿足學(xué)生的合理要求和心愿，必然需要班干部提供學(xué)生們的真實(shí)情況。從而能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處理學(xué)生中存在的問(wèn)題，把事件處理于萌芽狀態(tài)，有利于問(wèn)題的迅速控制和解決。

4.班干部的榜樣示范作用。

班干部是通過(guò)同學(xué)、教師推薦或自薦競(jìng)選產(chǎn)生的。班干部雖然擔(dān)任一定的職務(wù)，但是，你們畢竟是學(xué)生，你們的威信不是通過(guò)職務(wù)和權(quán)力樹立的，而是通過(guò)自己的模范帶頭作用和良好的形象建立的。班干部要很好地履行自己的職責(zé)，必須嚴(yán)格要求自己，時(shí)時(shí)處處率先垂范，要求其他同學(xué)做的，必須自己首先做到;要求其他同學(xué)不要做的，自己堅(jiān)決不做。這樣，才會(huì)得到同學(xué)們的擁護(hù)和支持。班干部的榜樣示范作用在學(xué)生中具有很大的影響。班干部率先垂范，能把廣大同學(xué)團(tuán)結(jié)起來(lái)，形成一個(gè)團(tuán)結(jié)、健康、奮發(fā)向上的群體，有利于學(xué)生的德智體全面發(fā)展，有利于良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)的建設(shè)。但是，如果班干部不能以身作則，將產(chǎn)生極壞的影響，甚至把同學(xué)們引向邪路。

以上四方面表明，班干部是學(xué)校教育管理系統(tǒng)中的重要角色，其重要作用決定了你們?cè)趯W(xué)校教育管理系統(tǒng)中的骨干地位。

二、班干部是班內(nèi)同學(xué)的“勤務(wù)員”

班干部不是一種職業(yè)，而是一種學(xué)習(xí)崗位;他們?cè)谏蠉徢拔唇?jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練，而是在實(shí)踐中邊學(xué)邊干，在實(shí)踐中增長(zhǎng)才干;班干部以完成學(xué)業(yè)為主要任務(wù)，兼任一部分班內(nèi)工作;班干部的勞動(dòng)是義務(wù)性質(zhì)的勞動(dòng)，沒有任何報(bào)酬;你們的角色定位為班內(nèi)同學(xué)的“勤務(wù)員”。這種定位就要求班干部必須牢記以下四點(diǎn)。

1.班干部首先要成為優(yōu)秀學(xué)生。

這是建立威信的第一步。凡是要求同學(xué)做的各種規(guī)定你們要率先做到，諸如學(xué)習(xí)要優(yōu)秀，誠(chéng)實(shí)認(rèn)真等等，只有在眾多的學(xué)生中能脫穎而出，你才有資格當(dāng)班干部，這也是最基本的要求。

2.班干部要嚴(yán)格要求自己。

應(yīng)時(shí)刻告誡自己“你不再普通”，“你不應(yīng)流于一般”，這意味著提高標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)你明確了你的追求，就該無(wú)怨無(wú)悔地對(duì)自身“高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求”。這樣你才會(huì)真正進(jìn)步，充分得到磨練。

3.班干部要從頭學(xué)起。

盡管你成為佼佼者，必定有過(guò)人之處，但是，并不說(shuō)明你事事可以應(yīng)付自如，因?yàn)槟憬?jīng)歷的事還很少，即使經(jīng)歷也未必成為經(jīng)驗(yàn)。你不可能把微不足道的一點(diǎn)體會(huì)當(dāng)做資本，這也是不現(xiàn)實(shí)的。所以只有學(xué)習(xí)，再學(xué)習(xí);實(shí)踐，再實(shí)踐。學(xué)習(xí)和實(shí)踐的不斷積累，才能成為成長(zhǎng)過(guò)程中的財(cái)富。

4.班干部要扎根集體。

班干部做得最不成功的莫過(guò)于游離于集體之外。有人認(rèn)為好歹這是個(gè)官兒，于是打官腔，擺官架，顯官形，帶官樣。這種沾染世俗迂腐的風(fēng)氣在校園是不相宜的，因?yàn)?，班?nèi)管理是學(xué)生自己管理自己，是一個(gè)相互促進(jìn)的過(guò)程，應(yīng)注重群眾性，強(qiáng)化參與意識(shí)，要提高整體素質(zhì)，增強(qiáng)青春活力，提倡集體主義，而不是自由主義和個(gè)人英雄主義。

三、班干部的具體職責(zé)。

1.進(jìn)行日常管理。

實(shí)現(xiàn)對(duì)班級(jí)的日常管理，必須建立一支負(fù)責(zé)的、有效的班干部管理隊(duì)伍，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自我管理。除了采用班干部民主差額選舉，定期輪換的方法外，還應(yīng)以班規(guī)、班訓(xùn)作為這個(gè)管理的工作目標(biāo)和原則，以“班集體的利益為先，個(gè)人利益服從班集體利益”作為自己工作的動(dòng)力，你們應(yīng)獨(dú)立自主地大膽工作，發(fā)揮學(xué)生參與。這樣，班主任就可以從復(fù)雜的事務(wù)中解脫出來(lái)，省出更多的時(shí)間和精力研究落實(shí)日常行為規(guī)范的途徑和方法。

2.落實(shí)班規(guī)班紀(jì)。

良好的制度、紀(jì)律既是形成良好班集體的根本保證，也是衡量一個(gè)優(yōu)秀班集體的主要標(biāo)志之一。班級(jí)制度和紀(jì)律要以學(xué)生守則與教育目標(biāo)為指導(dǎo)，以班級(jí)特點(diǎn)和學(xué)生情況為依據(jù)。在形式上，既要有具體的條文規(guī)定，也要有一般的方向性指導(dǎo)。班干部要時(shí)刻密切關(guān)注制度紀(jì)律的執(zhí)行與遵守情況，認(rèn)真貫徹落實(shí)，同時(shí)要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我監(jiān)督和相互督促，公正無(wú)私，獎(jiǎng)懲分明。只有這樣才能保證制度落實(shí)。

3.組織班級(jí)活動(dòng)。

班集體的各個(gè)成員除了完成各自的學(xué)習(xí)任務(wù)外，還應(yīng)當(dāng)積極投身到集體的各項(xiàng)活動(dòng)中去。一般來(lái)說(shuō)，班干部應(yīng)當(dāng)直接參加學(xué)生的游戲活動(dòng)，帶領(lǐng)學(xué)生編輯墻報(bào)等等。班干部應(yīng)當(dāng)根據(jù)本班同學(xué)的活動(dòng)能力，給予不同程度的指導(dǎo)，要抱著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，目的明確地對(duì)待這些活動(dòng)，以培養(yǎng)自己的責(zé)任感。對(duì)班級(jí)之間進(jìn)行的比賽，班干部要給予熱情的關(guān)注，積極參與學(xué)校開展的各項(xiàng)活動(dòng)，同憂共喜，為集體的榮譽(yù)作出努力，以便真正地形成學(xué)生對(duì)集體的榮譽(yù)感。

4.關(guān)心班內(nèi)同學(xué)。

班級(jí)中每個(gè)學(xué)生都有自己不同的發(fā)展經(jīng)歷和特點(diǎn)，學(xué)習(xí)、心理、思想各方面的差異有時(shí)是顯著的。忽視這種差異就不能使集體保持生機(jī)勃勃的統(tǒng)一性，只會(huì)單一和呆板。因此，班干部必須深入了解不同學(xué)生在不同方面的一般情況，從而建立學(xué)生的信息檔案庫(kù)，以便有效而順利地進(jìn)行常規(guī)管理。這種信息檔案庫(kù)大致包括下述內(nèi)容：學(xué)生的家庭情況，主要經(jīng)歷，學(xué)生的生活習(xí)性，一定的個(gè)性特點(diǎn)及思想狀況，歷年的學(xué)習(xí)成績(jī)及學(xué)習(xí)特點(diǎn)，身體發(fā)育和健康狀況，獲獎(jiǎng)經(jīng)歷，特殊經(jīng)歷等等。

5.做好班內(nèi)同學(xué)評(píng)價(jià)工作。

班干部要切實(shí)做好班內(nèi)學(xué)生的評(píng)價(jià)工作。學(xué)生評(píng)價(jià)工作是班干部常規(guī)管理中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，評(píng)價(jià)工作是一項(xiàng)嚴(yán)密而又嚴(yán)肅的工作，班干部應(yīng)當(dāng)在占有大量材料的基礎(chǔ)上，全面而又客觀地作出公正的評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)既總結(jié)過(guò)去，又指導(dǎo)未來(lái)。

四、班干部要避免八種誤區(qū)。

班干部要成功地扮演好自身的角色，必須充分正確地認(rèn)識(shí)班干部的角色誤區(qū)，自覺地遠(yuǎn)離誤區(qū)，做品學(xué)兼優(yōu)的班干部。班干部的角色誤區(qū)主要表現(xiàn)在以下八個(gè)方面。

1.學(xué)習(xí)工作不分主次。

表現(xiàn)：班干部具有學(xué)生和干部雙重角色，但其首先應(yīng)成為好學(xué)生，將主要精力投入肩負(fù)的主要任務(wù)上，圓滿地完成學(xué)業(yè)，努力從多方面提高自己。其次，才是當(dāng)一個(gè)優(yōu)秀的班干部，也就是說(shuō)，在爭(zhēng)當(dāng)優(yōu)秀學(xué)生的前提下當(dāng)好班干部。但是，在現(xiàn)實(shí)中，有的班干部卻不能正確認(rèn)識(shí)和處理學(xué)習(xí)和工作的關(guān)系，不分主次，把學(xué)習(xí)放在次要位臵，導(dǎo)致學(xué)習(xí)成績(jī)下滑，甚至出現(xiàn)個(gè)別班干部學(xué)習(xí)成績(jī)不及格，在班上名次倒數(shù)的現(xiàn)象。

緣由：一是由于認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤。有的班干部錯(cuò)誤認(rèn)為，當(dāng)了班干部，應(yīng)把主要精力放在提高自己的工作能力上，學(xué)習(xí)只求過(guò)得去就行了。殊不知，“只求過(guò)得去”的學(xué)習(xí)目標(biāo)必然降低學(xué)習(xí)的積極性，學(xué)習(xí)動(dòng)力大大減弱，學(xué)習(xí)缺乏動(dòng)力必然產(chǎn)生學(xué)習(xí)成績(jī)“過(guò)不去”的后果。二是行為錯(cuò)誤。認(rèn)識(shí)的錯(cuò)誤必然導(dǎo)致行為的錯(cuò)誤。有的班干部把業(yè)余兼職的干部工作當(dāng)成專職任務(wù)，成天忙于班內(nèi)工作，上課不專心，復(fù)習(xí)不認(rèn)真。有的甚至以班內(nèi)工作忙為借口而隨便缺課或者不上自習(xí)，學(xué)習(xí)欠賬日益增多，學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)絹?lái)越差。有的班干部為了考試過(guò)關(guān)，不惜冒風(fēng)險(xiǎn)，在考場(chǎng)上尋求“捷徑”，違紀(jì)作弊，其結(jié)果是身敗名裂。這雖然是極個(gè)別的現(xiàn)象，但卻是極深刻的教訓(xùn)，值得引以為戒。

2.把班干部作為抬高身價(jià)的“梯子”

表現(xiàn)：班干部的宗旨是盡心盡力地履行職責(zé)，全心全意地為同學(xué)服務(wù)，當(dāng)好班主任的得力助手。但是，有的班干部缺乏宗旨意識(shí)，個(gè)人意識(shí)太強(qiáng)，把班干部崗位當(dāng)作抬高身價(jià)的“梯子”。緣由：有些人把班干部的職務(wù)作為抬高個(gè)人身價(jià)的“梯子”，利用職權(quán)為小集團(tuán)和個(gè)人謀取私利。如有的班干部在主持檢查評(píng)選工作中，不重條件，盡力為本人及比較親近的同學(xué)爭(zhēng)榮譽(yù);有的班干部利用掌管集體經(jīng)費(fèi)的權(quán)利，濫用、挪用甚至貪污班費(fèi)，圖名好利，嚴(yán)重違背了班干部的宗旨。班干部如果步入這種誤區(qū)，肯定得不到大家的擁護(hù)和歡迎;從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，很難確立科學(xué)的人生觀、價(jià)值觀、道德觀，有的可能誤入人生的歧途，甚至導(dǎo)致罪惡的人生。

3.拿紀(jì)律做交易。

表現(xiàn)：班干部擔(dān)負(fù)著執(zhí)行校紀(jì)校規(guī)的任務(wù)，如上課考勤、校園值勤等。班干部本應(yīng)秉公辦事，對(duì)班內(nèi)同學(xué)一視同仁。只有這樣，才能服眾，也才能維護(hù)紀(jì)律的尊嚴(yán)，搞好學(xué)校的管理工作。但有的班干部在執(zhí)行紀(jì)律的過(guò)程中，卻不能公正執(zhí)行，看人說(shuō)話，對(duì)與自己關(guān)系親近同學(xué)的違紀(jì)行為采取寬容、包庇的態(tài)度;而對(duì)與自己關(guān)系疏遠(yuǎn)的同學(xué)的違紀(jì)行為堅(jiān)持原則，嚴(yán)格執(zhí)行紀(jì)律。這樣，必然導(dǎo)致同學(xué)之間的矛盾和沖突，也影響自身的威信。

緣由：用紀(jì)律做交易，用自己手中的權(quán)利放縱好友的錯(cuò)誤，獲得他們的好感。這樣做實(shí)質(zhì)上不是真正關(guān)心和幫助好友，也不是真正的友誼，而是個(gè)人私欲的表現(xiàn)。班干部如果步入這一誤區(qū)，必定給自己的工作設(shè)臵障礙，人際矛盾和沖突加劇，規(guī)章制度無(wú)法正常執(zhí)行，各項(xiàng)工作運(yùn)轉(zhuǎn)困難，自己的角色形象暗淡，角色威信下降，還會(huì)導(dǎo)致集體風(fēng)氣不正，士氣低迷，怨氣高漲。這一誤區(qū)負(fù)面影響較大。因此，班干部一定要公正廉潔。

4.對(duì)工作上推下卸。

表現(xiàn)：每一個(gè)班干部都有自己的職責(zé)。常言道：在其位，就要謀其政。既然擔(dān)任了班干部，必須認(rèn)真地履行自己的職責(zé)。只有這樣，才不會(huì)愧對(duì)老師同學(xué)的信任和期望，也不會(huì)貽誤工作。然而，有的班干部在工作中卻不敢負(fù)責(zé)，遇到麻煩事情就上推下卸，“踢皮球”。這既對(duì)工作不利，也對(duì)自己不利。工作推不動(dòng)，是對(duì)組織對(duì)同學(xué)的不負(fù)責(zé)任，遇到困難上下推諉，放棄對(duì)自己解決難題的鍛煉機(jī)會(huì)，也是對(duì)自己不負(fù)責(zé)。

緣由：一是缺乏工作責(zé)任感。不敢于負(fù)責(zé)任的干部就是缺乏責(zé)任心的干部，缺乏責(zé)任心難以擔(dān)當(dāng)重任，完成本職工作，也無(wú)法得到老師和同學(xué)的信任。二是規(guī)避困難和矛盾。工作過(guò)程充滿著矛盾和斗爭(zhēng)，不能面對(duì)困難和矛盾就只有不工作。因此，工作中的困難和矛盾無(wú)法避免，上推下卸是一種消極的態(tài)度。因此，正視困難和矛盾，積極研究克服與解決困難和矛盾的對(duì)策，才是班干部應(yīng)采取的正確態(tài)度。

5.只重“舌頭”功夫。

表現(xiàn)：班干部是社會(huì)工作的學(xué)習(xí)者和實(shí)踐者。應(yīng)培養(yǎng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，只有真抓實(shí)干，才能學(xué)到真才實(shí)學(xué)。在現(xiàn)實(shí)中，有的班干部在工作中卻仿效官僚主義的做法，只動(dòng)口，不動(dòng)手，不干實(shí)事，而匯報(bào)工作時(shí)，光靠舌頭的“功夫”虛報(bào)浮夸，以虛無(wú)的“政績(jī)”欺騙組織和班主任。這是一種極壞的工作作風(fēng)。這種工作作風(fēng)既害人又害已。

緣由：一是由于懶惰。干實(shí)事總要付出艱辛的勞動(dòng)，要犧牲很多休息時(shí)間。惰性占主導(dǎo)的班干部是只動(dòng)口不動(dòng)手的“小官僚”。班干部如果只當(dāng)指揮員，不當(dāng)戰(zhàn)斗員，是無(wú)法獲得真知與才能的。只有克服惰性，做到勤動(dòng)腦，勤動(dòng)嘴，勤動(dòng)手，勤動(dòng)腿，才能學(xué)會(huì)做社會(huì)工作的本領(lǐng)。二是由于虛榮心作怪。有的班干部工作沒有成績(jī)，但又怕挨批評(píng)，還希望得到肯定，于是只有依賴于虛報(bào)浮夸，騙取別人肯定的評(píng)價(jià)。三是思想作風(fēng)不端正。而有的班干部受了“不說(shuō)假話辦不成大事”這種壞思想意識(shí)的影響，不干實(shí)事，光說(shuō)假話，虛報(bào)浮夸，欺上瞞下，這樣的思想作風(fēng)是極其要不得的。如果不端正思想作風(fēng)，不干實(shí)事，總是虛報(bào)浮夸，違背客觀規(guī)律，既做不好事，更做不好人。如果照這樣發(fā)展下去，對(duì)工作將造成很大的損失，對(duì)自己的人生發(fā)展將設(shè)臵許多障礙，給班級(jí)工作將會(huì)帶來(lái)很大的損失。因此，班干部一定要遠(yuǎn)離這個(gè)誤區(qū)，注意培養(yǎng)真抓實(shí)干、實(shí)事求是的思想作風(fēng)。

6.不能堅(jiān)持原則。

表現(xiàn)：班干部是學(xué)生的主心骨。班干部的言行對(duì)同學(xué)言行將產(chǎn)生直接的影響。但有的班干部明知不對(duì)，由于怕得罪同學(xué)，也不敢堅(jiān)持原則不敢扶正壓邪，采取聽而不聞、視而不見的態(tài)度。長(zhǎng)此以往，這種班干部就會(huì)失去同學(xué)們的支持，甚至?xí)獾酵瑢W(xué)們的嘲笑和輕視。

7.不講求團(tuán)結(jié)。

表現(xiàn)：團(tuán)結(jié)是班干部做好工作的前提和保證。班干部的工作要獲得較好的成效，必須團(tuán)結(jié)一切可以團(tuán)結(jié)的人一道工作，特別要團(tuán)結(jié)和自己意見不同的同學(xué)同心協(xié)力，增強(qiáng)集體的凝聚力和向心力，營(yíng)造良好的人際氛圍。只有這樣，班干部的工作才會(huì)得到大家的支持，工作干得有聲有色，富有成效。但是，有的班干部卻不注意搞好班內(nèi)團(tuán)結(jié)，而是搞小團(tuán)體，小幫派，使得人心渙散，工作無(wú)法正常開展，造成集體內(nèi)部產(chǎn)生離心力，甚至歪風(fēng)邪氣盛行。這樣的育人環(huán)境不利于學(xué)生的身心健康成長(zhǎng)，不利于學(xué)生良好品德的形成和發(fā)展，也不利于學(xué)生潛心學(xué)習(xí)文化知識(shí)。所以，不講團(tuán)結(jié)，拉幫結(jié)派的這種角色誤區(qū)是班干部的大忌。

8.不注重自身形象。

表現(xiàn)：不分時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合與對(duì)象，而憑想象亂發(fā)議論，亂傳小道消息，不負(fù)責(zé)任地亂說(shuō);上課遲到、早退、曠課;不愛整潔，打不掃衛(wèi)生，言談舉止不文明，說(shuō)臟話，自私、狹隘、辦事不公道等等，這些不良行為必然會(huì)影響班干部的形象，在同學(xué)中將產(chǎn)生消極作用。班干部的不良行為在同學(xué)們中造成了負(fù)面的影響，無(wú)形中助長(zhǎng)了歪風(fēng)邪氣的蔓延。這不利于良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)和校風(fēng)建設(shè)。因此，班干部應(yīng)以角色規(guī)范嚴(yán)于律己，規(guī)范自己的言行，加強(qiáng)自身的道德修養(yǎng)，改正不拘小節(jié)的壞作風(fēng)，時(shí)時(shí)處處以身作則，起好模范帶頭作用，展示自己良好的角色形象，做一個(gè)名副其實(shí)的班干部。

緣由：班干部在政治思想，學(xué)習(xí)生活諸方面的表現(xiàn)，對(duì)同學(xué)的影響都比較大。但是，有的班干部卻不太注重自我修養(yǎng)，也不注意樹立班干部的“榜樣”作用。

正確的角色定位是對(duì)班干部素質(zhì)的基本要求，但一般學(xué)生走上班干部工作崗位時(shí)，并不一定完全具備這些素質(zhì)，而是難免犯這樣或那樣的錯(cuò)誤。要準(zhǔn)確地定位需要一個(gè)學(xué)習(xí)、鍛煉的過(guò)程，班干部應(yīng)如何避免這幾種角色誤區(qū)，進(jìn)而提高自己的素質(zhì)呢?許多班干部經(jīng)驗(yàn)證明，以下三個(gè)環(huán)節(jié)是比較有效的做法。

1.經(jīng)常反省。

自我反省就是指自己給自己找毛病，找問(wèn)題，找錯(cuò)誤，就是自我檢查，自我改正錯(cuò)誤和缺點(diǎn)。作為班干部，必須學(xué)會(huì)自我反省，不僅反省自己的政治素質(zhì)、道德素質(zhì)等是否符合社會(huì)道德規(guī)范，自己的行為是否能夠?yàn)樗怂邮?而且還要時(shí)時(shí)反省自己的能力水平是否適應(yīng)工作發(fā)展需要，自己的心理是否健康，自己的文化知識(shí)是否有所進(jìn)步等。只有在自省的基礎(chǔ)上，才能科學(xué)確立自己的努力方向和奮斗方式，從而為自己的更大進(jìn)步打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.善于學(xué)習(xí)。

學(xué)習(xí)是進(jìn)步的階梯，也是提高自身素質(zhì)的重要途徑。隨著社會(huì)的發(fā)展，學(xué)習(xí)對(duì)于人生所發(fā)揮的作用越來(lái)越大。當(dāng)今社會(huì)是科技高度發(fā)展的社會(huì)，知識(shí)極其豐富的社會(huì)，因此，也是終身學(xué)習(xí)的社會(huì)。信息量的激增，徹底打破了過(guò)去人們企圖通過(guò)十多年的學(xué)校學(xué)習(xí)便一勞永逸的美夢(mèng)，要求人們必需掌握終身學(xué)習(xí)的方法，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)提高，才能保證自身各項(xiàng)素質(zhì)能夠始終適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的要求。作為班干部，要更加注重學(xué)習(xí)，要拿出比其他同學(xué)更多的時(shí)間和精力來(lái)學(xué)習(xí)，來(lái)提高自我。在學(xué)習(xí)上要注重向書本學(xué)習(xí)，同時(shí)還要注意向群眾學(xué)習(xí)，向榜樣學(xué)習(xí)，全面提高自身素質(zhì)。

3.勤于實(shí)踐。

古人云：紙上得來(lái)終覺淺，絕知此事要躬行。實(shí)踐出真知，實(shí)踐長(zhǎng)才干。班干部由于工作原因，要經(jīng)常參加和組織各種活動(dòng)，這些活動(dòng)就是實(shí)踐活動(dòng)。班干部要積極參加工作實(shí)踐，在實(shí)踐中不斷地了解當(dāng)干部的酸甜苦辣，加深對(duì)當(dāng)好班干部的重要性的認(rèn)識(shí)，在實(shí)踐中不斷地增知識(shí)，長(zhǎng)才干，全面提高自身素質(zhì)，使自己的工作得到學(xué)校老師的好評(píng)和班內(nèi)同學(xué)的認(rèn)可。

今天的培訓(xùn)就到這里，最后，我衷心的祝愿各位班干部在今后的學(xué)習(xí)、工作、生活中天天有收獲、時(shí)時(shí)都快樂。

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇十四

今天，我們?cè)谶@里舉行校長(zhǎng)培訓(xùn)班開班典禮，我講幾句話。應(yīng)當(dāng)充分肯定，這幾年**經(jīng)濟(jì)社會(huì)事業(yè)又好又快發(fā)展，凝聚著廣大教育工作者的辛勤勞動(dòng)和無(wú)私奉獻(xiàn)。同樣，要實(shí)現(xiàn)新跨越的宏偉目標(biāo)，仍然需要廣大教育工作者同心同德，合力奮斗。百年大計(jì)，教育為本;教育大計(jì)，教師為本。沒有高水平的教師，就沒有高質(zhì)量的教育。提高教育質(zhì)量乃至整個(gè)教育事業(yè)的成敗，從根本上講，取決于教師隊(duì)伍的素質(zhì)。當(dāng)前，我國(guó)教育事業(yè)正站在新的歷史起點(diǎn)上，進(jìn)入到改革發(fā)展的關(guān)鍵階段。經(jīng)過(guò)新中國(guó)建立60年、改革開放30年的艱辛努力，我們國(guó)家實(shí)現(xiàn)了從人口大國(guó)向人力資源大國(guó)的歷史性轉(zhuǎn)變;今后的目標(biāo)，是按照黨的十七大要求，實(shí)現(xiàn)從人力資源大國(guó)向人力資源強(qiáng)國(guó)的新的歷史性轉(zhuǎn)變。在這樣一個(gè)重要的歷史關(guān)頭，面對(duì)更加繁重而艱巨的任務(wù)，廣大教育工作者特別是中小學(xué)校長(zhǎng)，必須堅(jiān)定不移地貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，把以人為本、全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的要求，轉(zhuǎn)化為推進(jìn)教育科學(xué)發(fā)展的堅(jiān)強(qiáng)意志，轉(zhuǎn)化為謀劃教育科學(xué)發(fā)展的正確思路，轉(zhuǎn)化為領(lǐng)導(dǎo)教育科學(xué)發(fā)展的實(shí)際能力，轉(zhuǎn)化為促進(jìn)教育科學(xué)發(fā)展的政策措施，更好地推動(dòng)教育優(yōu)先發(fā)展、科學(xué)發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)**新跨越作出新的貢獻(xiàn)。借此機(jī)會(huì)，我提幾點(diǎn)建議，供大家參考。

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇十五

同志們，大家好：

新年伊始，請(qǐng)?jiān)试S我代表縣水普辦歡迎大家的到來(lái)，并預(yù)祝大家在新的一年里工作順利！心情愉快！下面，我就此次水利普查培訓(xùn)工作做以下簡(jiǎn)要說(shuō)明：

全國(guó)水利普查是國(guó)家資源環(huán)境調(diào)查的重要組成部分，是一項(xiàng)重大的國(guó)情國(guó)力調(diào)查。開展第一次全國(guó)水利普查工作是國(guó)務(wù)院做出的一項(xiàng)重大決策。我們要充分認(rèn)識(shí)這次水利普查的重大意義，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，嚴(yán)格按照國(guó)務(wù)院的總體要求，在規(guī)定的時(shí)間，完成水利普查規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)。

本次水利普查是建國(guó)以來(lái)的第一次，涉及范圍廣、技術(shù)難度大、質(zhì)量要求高、工作任務(wù)重、時(shí)間要求緊，是一項(xiàng)非常艱巨、復(fù)雜的工作。要想圓滿完成國(guó)務(wù)院下達(dá)我縣的水利普查任務(wù)，就離不開今天在座各位水利普查一線同志們的共同努力。

一是內(nèi)容綜合，指標(biāo)復(fù)雜。水利普查不是某個(gè)水利單項(xiàng)業(yè)務(wù)的調(diào)查，而是包含了河湖基本情況、水利工程、經(jīng)濟(jì)社會(huì)用水、河湖開發(fā)治理保護(hù)、水土保持、行業(yè)能力等6大方面的綜合性、系統(tǒng)性普查；而且每項(xiàng)普查內(nèi)容均是全面的普查，普查對(duì)象包含了規(guī)模以上和規(guī)模以下的各類對(duì)象，基本涵蓋了水利工作的方方面面。本次普查共設(shè)計(jì)普查表48張、普查指標(biāo)320個(gè)。這些指標(biāo)中，既包含自然資源和環(huán)境指標(biāo)，又包含經(jīng)濟(jì)社會(huì)指標(biāo)；既有水利行業(yè)內(nèi)指標(biāo)，又有水利行業(yè)外指標(biāo)；既有定性指標(biāo)，又有定量指標(biāo)；既有靜態(tài)指標(biāo)，又有動(dòng)態(tài)指標(biāo)。同時(shí)，各指標(biāo)之間關(guān)聯(lián)程度高，平衡關(guān)系非常復(fù)雜。

二是方法綜合，技術(shù)復(fù)雜。從普查的技術(shù)路線來(lái)看，水利普查是傳統(tǒng)調(diào)查方式與現(xiàn)代技術(shù)手段相結(jié)合，除了采取檔案查閱、走村入戶、現(xiàn)場(chǎng)查勘等常規(guī)統(tǒng)計(jì)調(diào)查方法，還采用了高分辨率遙感技術(shù)、全球定位技術(shù)、地理信息技術(shù)、數(shù)據(jù)庫(kù)技術(shù)、遠(yuǎn)程傳輸技術(shù)等高新科技手段。

三是環(huán)節(jié)較多，組織復(fù)雜。水利普查的工作流程分為前期準(zhǔn)備、清查登記、填表上報(bào)和成果發(fā)布4大階段，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步劃分為培訓(xùn)、清查、內(nèi)外業(yè)調(diào)查、質(zhì)量抽查、數(shù)據(jù)匯總、成果復(fù)核等26個(gè)環(huán)節(jié)。這4個(gè)階段26個(gè)工作環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，緊密相連，任何一個(gè)環(huán)節(jié)、任何一個(gè)地方出現(xiàn)問(wèn)題，都將影響普查工作的全局。水利普查是一項(xiàng)社會(huì)各方共同參與的國(guó)家普查，初步預(yù)計(jì)，全國(guó)參與普查的人數(shù)在高峰期將達(dá)到百萬(wàn)之眾，就我縣而言，參與普查工作的人數(shù)將接近000人。

四是成果豐富，質(zhì)量要求高。水利普查將形成江河湖泊基本情況、水利工程、經(jīng)濟(jì)社會(huì)用水、河湖開發(fā)治理保護(hù)、水利行業(yè)能力等一整套水利基礎(chǔ)資料。由于普查指標(biāo)之間關(guān)聯(lián)程度高，平衡關(guān)系復(fù)雜，所以，對(duì)成果的質(zhì)量把關(guān)和審查工作要求非常高。

要完成這樣艱巨而復(fù)雜的任務(wù)，除了依靠上級(jí)政府堅(jiān)強(qiáng)有力的組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)一指揮、依靠各鄉(xiāng)鎮(zhèn)水普機(jī)構(gòu)開展深入細(xì)致的工作以外，更主要的是要依靠在座各位水利普查指導(dǎo)員和普查員扎實(shí)地開展普查工作并做好清查登記和填表上報(bào)等各項(xiàng)基礎(chǔ)工作。因此，我們工作的好壞直接關(guān)系到我縣、我市、我省乃至全國(guó)水利普查的成果。在座各位在整個(gè)水利普查工作中肩負(fù)著重要的責(zé)任。

今天，縣水普辦舉辦為期天的培訓(xùn)，就是要給大家一個(gè)深入學(xué)習(xí)水利普查工作技能的機(jī)會(huì)，也是給大家一次相互學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。今天與大家共同學(xué)習(xí)的授課人員，都是參加盛市水利普查師資強(qiáng)化培訓(xùn)歸來(lái)的縣水普辦技術(shù)骨干們。他們已參加了多次盛市師資強(qiáng)化培訓(xùn)，有著豐富的水普工作經(jīng)驗(yàn)，并在今后的2年時(shí)間里繼續(xù)同大家一道工作，他們將就工作中相關(guān)表格的數(shù)據(jù)收集和填報(bào)要求進(jìn)行講解。希望各位珍惜此次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，認(rèn)真聽講，切實(shí)了解掌握普查的要領(lǐng)和相關(guān)規(guī)定，有不清楚的地方會(huì)后以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)水普辦負(fù)責(zé)人統(tǒng)一收集，由縣水普辦定期進(jìn)行答疑。

水利普查是一項(xiàng)很嚴(yán)肅的工作，在工作中要依法依規(guī)普查，要科學(xué)規(guī)范普查，要確保普查質(zhì)量，要牢固樹立質(zhì)量第一的意識(shí)，把確保質(zhì)量貫穿于水利普查的全過(guò)程，落實(shí)到各個(gè)工作階段和環(huán)節(jié)，嚴(yán)格實(shí)行工作目標(biāo)責(zé)任制和崗位責(zé)任制，把水利普查工作納入法治軌道，確保水利普查成果的真實(shí)性、可靠性和權(quán)威性。水利普查是一項(xiàng)政府行為，凡因工作不力，導(dǎo)致水利普查滯后，影響普查工作進(jìn)度的責(zé)任單位和個(gè)人，要通報(bào)批評(píng)，對(duì)于干擾普查工作，弄虛作假、泄漏普查數(shù)據(jù)的行為將依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅查處，直至追究刑事責(zé)任。因此，大家要認(rèn)真對(duì)待此項(xiàng)工作，要嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每一個(gè)普查數(shù)據(jù)要做到真實(shí)可靠，決不能弄虛作假，更不得泄漏普查數(shù)據(jù)，按照普查規(guī)定的時(shí)間完成各階段的普查任務(wù)，向縣委、縣政府和全縣人民交上一份滿意的答卷！

謝謝大家！

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇十六

尊敬的同事們：大家好!

今天，如果我想向您介紹班主任的工作經(jīng)驗(yàn)，我會(huì)感到有些誠(chéng)懇和恐懼，因?yàn)橛行├侠蠋熀屠习嘀魅伪任腋薪?jīng)驗(yàn)，他們是年輕而充滿活力的現(xiàn)代教育和教學(xué)理念我是一名新老師，我不會(huì)談?wù)撊魏谓?jīng)驗(yàn)。我將簡(jiǎn)要討論班主任工作中的小事。我要求大家提出批評(píng)和指正。

班主任的工作是一項(xiàng)艱巨而瑣碎的任務(wù)。班主任不僅要教他所教的學(xué)科，而且要培養(yǎng)健康向上的班級(jí)集體，使每個(gè)學(xué)生在品德，智力，身體，美麗，勞動(dòng)等方面都得到充分發(fā)展，形成了良好的人格。沒有辛勤的工作和辛勤的汗水，就不會(huì)有收獲。

1.有愛。

“沒有愛，就沒有教育?！痹谕ǔ５慕逃^(guò)程中，我要求我以一顆仁慈的心對(duì)待每個(gè)學(xué)生，并平等地對(duì)待他們，并能夠從他們的角度體驗(yàn)他們的觀點(diǎn)。內(nèi)心深處，走進(jìn)他們的情感世界。愛的表現(xiàn)通常反映在特定的小事情上。例如，每天早上我走進(jìn)教室時(shí)，首先要檢查學(xué)生是否已經(jīng)到了。天氣冷或熱時(shí)，我提醒學(xué)生增減衣服，并檢查早上上學(xué)時(shí)是否安全。

那些有困難的人;。

那些缺乏父母之愛的人，等等。我經(jīng)常使用語(yǔ)言來(lái)啟發(fā)，鼓勵(lì)和教育他們，并繼續(xù)與他們交談。這不僅掌握了他們的心理活動(dòng)，而且消除了他們的心理壓力并獲得了他們的信任。不要表現(xiàn)出偏favor，不歧視或放棄任何學(xué)生。要求自己不要根據(jù)家庭的身高，智力和好壞來(lái)判斷親戚。尊重學(xué)生的個(gè)性，嚴(yán)格愛，嚴(yán)格規(guī)則，嚴(yán)格信譽(yù)，嚴(yán)格溫和。及時(shí)掌握學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，找到談話的時(shí)機(jī)，做好學(xué)生的思想工作。

2.成為他人的榜樣，率先樹立榜樣，為學(xué)生提供思想道德教育。

班主任是全班的組織者，教育者和指導(dǎo)者。建立一個(gè)良好的班級(jí)集體，提高學(xué)生的素質(zhì)，控制學(xué)生的情感，培養(yǎng)全方位的人才，具有十分重要的意義。地位和作用。班主任與學(xué)生保持了很長(zhǎng)時(shí)間的聯(lián)系。在學(xué)生面前是一面鏡子和一本書。因此，要規(guī)范學(xué)生的行為，首先要規(guī)范自己的行為，并要求在工作中學(xué)習(xí)。做到這一點(diǎn)的學(xué)生，首先要做的是，尊重每個(gè)學(xué)生的個(gè)性。我告訴學(xué)生，我在三個(gè)方面最關(guān)心您。一個(gè)是每個(gè)學(xué)生都必須注意安全，而其他不注意安全的人則是空談。第二是良好的道德風(fēng)尚。俗話說(shuō)，海的寬度不如心，地的深度不如道德。一個(gè)人必須成年才能成功。您的知識(shí)與您一樣多。社會(huì)上的人是有用的，所以我們需要對(duì)美德做更多的事情，而不是對(duì)缺乏美德做更多的事情。我使用上午班來(lái)教育學(xué)生道德標(biāo)準(zhǔn)和小學(xué)生的日常行為規(guī)范，以便他們了解可以做什么和不能做什么，并提高他們分辨是非的能力。第三是要努力學(xué)習(xí)。我請(qǐng)學(xué)生談?wù)撍麄兊母改溉绾侮P(guān)心自己的成長(zhǎng)。我告訴他們，父母賺錢并不容易，您長(zhǎng)大也不容易。父母不僅在培養(yǎng)成功的路上花了很多錢，金錢還投入了很多努力。您必須感恩并以優(yōu)異的成績(jī)回報(bào)父母。

3.改進(jìn)班級(jí)管理。

班主任必須善于組織和管理學(xué)生。作為一名班主任，有很多工作要做。例如，敦促學(xué)生每天打掃衛(wèi)生，帶領(lǐng)學(xué)生每天打掃衛(wèi)生，凌晨到達(dá)，檢查作業(yè)并組織早讀。在早操，護(hù)眼操，各種小組活動(dòng)等中，班主任上了場(chǎng)。每個(gè)學(xué)期的工作計(jì)劃，學(xué)期末的總結(jié)，上午會(huì)議，每周的班級(jí)會(huì)議，不定期的班級(jí)會(huì)議，學(xué)生會(huì)，教室布置，黑板演講，主題班次會(huì)議，廣播培訓(xùn)，文化活動(dòng)，填寫老師的課程手冊(cè)，各種收費(fèi)和其他工作必須到位。除了日常事件，家訪和其他瑣碎的事情外，無(wú)法計(jì)算所花費(fèi)的時(shí)間。那么我們?nèi)绾尾拍芨p松，更出色地完成班主任的工作呢?作為班級(jí)老師，您必須具有一定的組織和管理學(xué)生的能力，注意培訓(xùn)班級(jí)的骨干，讓學(xué)生自我管理。這樣，不僅可以放松班主任，而且可以培養(yǎng)班干部的組織能力。目前，班長(zhǎng)負(fù)責(zé)我班的總務(wù)，但具體工作分為各個(gè)班級(jí)委員會(huì)。語(yǔ)言，數(shù)學(xué)和英語(yǔ)上午閱讀的編排負(fù)責(zé)。早操是體育委員會(huì)的職責(zé)。學(xué)習(xí)委員會(huì)和部門代表負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)。當(dāng)然，班主任應(yīng)隨時(shí)隨地提供檢查指導(dǎo)，清潔工作將把工作分配給每個(gè)人，并將其張貼在墻上。在不干凈的地方，立即找黨補(bǔ)課。清潔后要及時(shí)總結(jié)，稱贊先進(jìn)并指出缺陷。我發(fā)現(xiàn)一些班上成績(jī)好的學(xué)生不喜歡勞動(dòng)，表現(xiàn)得有點(diǎn)像。我問(wèn)他們，您將來(lái)想做點(diǎn)大事嗎?他們對(duì)自己說(shuō)：“為什么不掃整個(gè)房子?”這句話是什么?他們的理解能力仍然比較強(qiáng)，并且可以理解。我借此機(jī)會(huì)對(duì)他們進(jìn)行了教育：如果一個(gè)人甚至無(wú)法清理教室，我還能做什么?如果您想做大事，就必須從小事開始。一件事通常會(huì)在人的內(nèi)心深處看到。您必須腳踏實(shí)地地做每件事，而且不要浮躁。另外，你是班干部。良好的工作作風(fēng)的形成起著重要作用。在我的教育下，學(xué)生改變了態(tài)度，對(duì)勞動(dòng)充滿了熱情。他們還主動(dòng)承擔(dān)了每次清潔的任務(wù)。今天，良好的工作作風(fēng)已經(jīng)形成。

4.善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃點(diǎn)。

每個(gè)人都喜歡被贊美。優(yōu)秀學(xué)生需要贊美，學(xué)習(xí)困難的學(xué)生也需要贊美。實(shí)際上，學(xué)習(xí)困難的學(xué)生有很多優(yōu)點(diǎn)，我們需要發(fā)現(xiàn)和挖掘它們。作為一名班主任，我們必須善于發(fā)現(xiàn)他們的亮點(diǎn)，善于給予他們信任，并引導(dǎo)他們有意識(shí)地發(fā)展自己的長(zhǎng)處，克服缺點(diǎn)，增強(qiáng)自己的長(zhǎng)處，避免弱點(diǎn)，并發(fā)展為善。我班的蔣潔和唐榮生學(xué)習(xí)不好，但是他們的學(xué)習(xí)非常積極。每次學(xué)校打掃衛(wèi)生時(shí)，他們都會(huì)擦地板，排好門窗，而且汗流are背。他們不斷問(wèn)：“老師，還有什么要做?”我借此機(jī)會(huì)對(duì)他們說(shuō)：“老師尤其喜歡您。如果您更加努力地學(xué)習(xí)，您將成為一名優(yōu)秀的優(yōu)秀學(xué)生。屆時(shí)，您的同學(xué)會(huì)看著您。老師和父母會(huì)更快樂?！八麄兟犃宋业脑捯埠芨吲d。接下來(lái)，我有時(shí)要求他們到辦公室來(lái)做問(wèn)題。有時(shí)我請(qǐng)學(xué)習(xí)委員會(huì)安排同學(xué)幫助他們做作業(yè)。他們逐漸改變了。我現(xiàn)在已經(jīng)取得了進(jìn)步，而且我的筆跡更加清晰了。我在課堂上受到訓(xùn)練，并且我很快完成了作業(yè)。我想成為第一個(gè)很好地向老師展示的人。我為他及時(shí)取得的每項(xiàng)進(jìn)步表示贊賞。熱情得到了很大提高。盡管他的理解能力不強(qiáng)，但學(xué)習(xí)態(tài)度卻發(fā)生了很大變化。因此，我們的班主任應(yīng)該毫不猶豫地表?yè)P(yáng)學(xué)生。更有動(dòng)力。實(shí)際上，有時(shí)我也會(huì)在同學(xué)面前生氣，但事后想一想，在同學(xué)面前看到我自己是否很煩人，是否很丑陋，是否對(duì)老師的形象有害?其他教育學(xué)生的方式，為什么要生氣并譴責(zé)學(xué)生?這會(huì)傷害身體并壓抑課堂氣氛。實(shí)際上，學(xué)生具有不同的教育基礎(chǔ)，來(lái)自不同的家庭，并且具有不同的智力水平。因此，學(xué)生的發(fā)展是多層次的，只要他們?cè)谠瓉?lái)的基礎(chǔ)上有所進(jìn)步，我認(rèn)為，所謂的“蹲下來(lái)看學(xué)生”，可能只是從不同的角度看學(xué)生。不能使用相同的模型來(lái)要求學(xué)生。學(xué)生的發(fā)展是多方面的，應(yīng)考慮學(xué)生的自身特點(diǎn)，并根據(jù)自己的能力進(jìn)行教學(xué)。談?wù)撊绾芜M(jìn)入每個(gè)學(xué)生的頭腦每個(gè)學(xué)生的內(nèi)心都有一線情結(jié)。要真正攪動(dòng)這根心弦，老師必須尊重學(xué)生，并在同等位置聆聽學(xué)生的聲音，以便學(xué)生將自己的想法告訴老師。通過(guò)交流與互動(dòng)，加深了師生之間的理解與交流，加深了師生之間的友誼，使教師能夠更好地進(jìn)入學(xué)生的思想。

正是因?yàn)槲易哌M(jìn)了學(xué)生，認(rèn)識(shí)了學(xué)生，理解了學(xué)生，關(guān)心了學(xué)生，與學(xué)生一起成長(zhǎng)，并且與學(xué)生有了共同的話題。有了共同的志向，學(xué)生們積極地參加了課堂活動(dòng)，教學(xué)效果有了明顯提高。

突出學(xué)生的主體地位意味著，在學(xué)生管理中，我們不僅必須做好教育，鼓勵(lì)和激勵(lì)人們的工作，而且還應(yīng)從人文關(guān)懷的角度來(lái)尊重人，理解，關(guān)懷和幫助人們。這是學(xué)校中以人為本的思想的具體體現(xiàn)，也是辦學(xué)必須遵循的原則。要了解學(xué)生的“底線”，只能正確地安置老師的工作，并且可以使用正確的藥物來(lái)從外部表現(xiàn)中了解學(xué)生的內(nèi)心深處。教師應(yīng)主要了解學(xué)生的家庭狀況，性格，愛好，態(tài)度和習(xí)慣等。老師知道這一點(diǎn)，并為打入學(xué)生的心靈打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

大多數(shù)現(xiàn)代學(xué)生的家庭物質(zhì)生活條件較好，其父母的教育水平較高。他們更加重視家庭教育和對(duì)兒童的情感投資。但是，由于諸如獨(dú)生子之類的原因，這些學(xué)生的心理素質(zhì)常常很脆弱，他們的情感依賴性也相對(duì)較強(qiáng)。隨著學(xué)歷的提高，許多學(xué)生減少了與父母溝通的共同語(yǔ)言，與此同時(shí)，他們也逐漸進(jìn)入了“心理斷奶期”。他們的獨(dú)立性已經(jīng)建立。他們渴望他們的老師，無(wú)論是老師還是老師。朋友，我期待與一位受人尊敬的老師進(jìn)行朋友般的情感交流。學(xué)生學(xué)習(xí)主體性的形成，既是教育的目的，也是教育的條件。僅僅靠老師的講道并不能有效地喚醒學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識(shí)。它需要教師自身個(gè)性的影響，并且需要精神和情感交流。

您如何真正走進(jìn)學(xué)生的思想并與他們溝通?我認(rèn)為我們應(yīng)該從改變老師的觀念開始。一種是“在我們心中有愛”，另一種是“在我們眼中有某人”。詩(shī)曰：隨風(fēng)潛入夜，滋潤(rùn)無(wú)聲。在學(xué)生心中，我們需要的是這種春雨般的保濕和母愛。

當(dāng)我看到你在與一個(gè)犯錯(cuò)的同學(xué)交談時(shí)，我我很羨慕。我知道我的成績(jī)不是很好。有時(shí)候我真的很想違反紀(jì)律，要你跟我說(shuō)話，甚至訓(xùn)斥嗎?”這說(shuō)明我們必須建立一種新型的民主，平等的師生關(guān)系，并盡力為學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)和諧的教與學(xué)環(huán)境，使所有的學(xué)生都能體會(huì)到“越秀”在關(guān)懷中的溫暖與快樂。師資力量，使我們的教師在塑造學(xué)生健康人格的同時(shí)，也不斷實(shí)現(xiàn)“越秀人”人格的自我可塑性。老師的愛是老師道德的靈魂。在某種程度上，愛學(xué)生就是愛教育，但愛學(xué)生并不容易，讓學(xué)生體驗(yàn)對(duì)老師的愛更加困難。一位教育家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“愛自己的孩子是人類，愛別人的孩子是上帝?！?/p>

對(duì)于一個(gè)愛自己的孩子是本能，但對(duì)于一個(gè)愛別人的孩子是神圣的。這是一種無(wú)私，廣泛，無(wú)關(guān)的愛和仁慈。經(jīng)濟(jì)之愛。正是這種愛促進(jìn)了學(xué)生的成年和成功，影響了他們的身心發(fā)展和個(gè)性形成，甚至使他們終生受益。

我走進(jìn)了學(xué)生的內(nèi)心，將內(nèi)心與內(nèi)心進(jìn)行了比較。教師應(yīng)將與學(xué)生的朋友視為他們生活中不可或缺的一部分。通過(guò)與學(xué)生相處，相交和了解，老師與學(xué)生一起了解并解決了學(xué)生成長(zhǎng)過(guò)程中的困惑和煩惱。我們應(yīng)該敢于在交際中暴露自己的缺點(diǎn)，無(wú)恥地問(wèn)，并放下老師的立場(chǎng)。隨著與學(xué)生的接觸和理解的增加，自然會(huì)暴露出學(xué)生的錯(cuò)誤和問(wèn)題。這時(shí)，老師應(yīng)該有寬容的心，善待學(xué)生，試著看學(xué)生的光輝，從發(fā)展的角度看學(xué)生。同時(shí)，我們絕不能接吻或稀疏，也不能將學(xué)業(yè)成績(jī)好的學(xué)生作為客人，而學(xué)業(yè)成績(jī)差或品格不好的學(xué)生則是混蛋，因?yàn)閷W(xué)生越落后，更需要老師的照顧。要努力使“越秀”的每個(gè)學(xué)生不僅合格，而且要具有較強(qiáng)的學(xué)術(shù)能力，較強(qiáng)的社會(huì)適應(yīng)能力，受到用人單位的歡迎，要打造高品質(zhì)的“越秀”品牌，從而在“越秀”中樹立無(wú)敵的地位。教育行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇十七

同志們：

今天我們有幸邀請(qǐng)了中國(guó)教育學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)教育學(xué)會(huì)書法教育專業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)、原國(guó)家教育部副總督學(xué)郭，山西師范大學(xué)副院長(zhǎng)、哲學(xué)博士、博士生導(dǎo)師衛(wèi)來(lái)我縣講學(xué)，聆聽了兩位專家對(duì)教師職業(yè)道德、師德修養(yǎng)等方面的精辟觀點(diǎn)和精彩論述。把大家召集起來(lái)，召開師德專題培訓(xùn)會(huì)議，目的是加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)良好的師德，樹立高尚的師風(fēng)，從而在全縣范圍內(nèi)營(yíng)造良好的教風(fēng)。

大家知道，“國(guó)無(wú)德不興，人無(wú)德不立，師無(wú)德不能為師”，教師是立校之本，師德是教育之魂。加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，師德建設(shè)始終是切入點(diǎn)和重要抓手。今年開展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)以來(lái)，局班子成員廣泛征求意見，群眾對(duì)教育工作所反映出來(lái)的問(wèn)題，更多的還是集中在師德建設(shè)方面。教育涉及廣大人民群眾的切身利益，是最大的民生。全面開展師德教育活動(dòng)，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，勢(shì)在必行。下面我講三點(diǎn)意見：

xx年是我縣確立的師德師風(fēng)建設(shè)年，三年來(lái)，在師德師風(fēng)建設(shè)方面取得明顯成績(jī)：一是加強(qiáng)師德師風(fēng)學(xué)習(xí)。全縣各級(jí)各類學(xué)校都組織全體教師系統(tǒng)學(xué)習(xí)了教育法律法規(guī)和教師職業(yè)道德規(guī)范，進(jìn)行了形式多樣的主題教育活動(dòng)，如二中的鑄師魂，強(qiáng)師能”主題活動(dòng)，四中的“四卡管理制度”，東冶中學(xué)的“學(xué)習(xí)新理論，樹立新形象，創(chuàng)造新業(yè)績(jī)”主題活動(dòng)，鳳城中心學(xué)校的“關(guān)愛學(xué)生、走進(jìn)心靈”的主題教育和“講師德、比奉獻(xiàn)、樹形象”的主題宣誓活動(dòng)等，掀起師德建設(shè)的新高潮。二是建立師德師風(fēng)規(guī)范，制定了《xx縣師德師風(fēng)“十提倡、十不準(zhǔn)”》等師德建設(shè)文件。又依據(jù)《xx市中小學(xué)教師師德考核評(píng)價(jià)方案》出臺(tái)《xx縣師德考核方案》，各學(xué)校也出臺(tái)了考核細(xì)則，建立了教師師德考核檔案。三是開展師德師風(fēng)評(píng)價(jià)，結(jié)合辦人民滿意學(xué)校評(píng)議活動(dòng)，通過(guò)深入班級(jí)發(fā)放調(diào)查表，召開學(xué)生、家長(zhǎng)座談會(huì)，邀請(qǐng)人大代表評(píng)議等多種方式，對(duì)教師師德進(jìn)行評(píng)議。注重考核結(jié)果使用，堅(jiān)決實(shí)行“師德一票否決制”，將師德考核結(jié)果作為教師晉職、評(píng)模、績(jī)效工資發(fā)放的重要依據(jù)。針對(duì)近年來(lái)少數(shù)中、高級(jí)教師出現(xiàn)的工作懈怠、不在一線代課等現(xiàn)象，出臺(tái)《關(guān)于對(duì)中小學(xué)（幼兒）中、高級(jí)教師進(jìn)行學(xué)年度考核的通知》。四是樹立師德師風(fēng)典型，培樹了20名師德標(biāo)兵和100名師德模范，并且舉行了師德模范先進(jìn)事跡報(bào)告會(huì)。同時(shí)又處理了4名違規(guī)違紀(jì)人員，清退了11名在編不在崗人員。xx年又清退3名在編不在崗教師。

近年來(lái)，我縣在學(xué)校建設(shè)、課程改革、規(guī)范辦學(xué)等方面，都取得了長(zhǎng)足發(fā)展，我縣的高考、中考也是一年一個(gè)新臺(tái)階。這些成績(jī)的取得，歸根到底靠的是一線領(lǐng)導(dǎo)教師的努力工作，他們勇于擔(dān)當(dāng)、勇于探索、善于鉆研、樂于奉獻(xiàn)，體現(xiàn)了xx教師的整體風(fēng)貌，也反映了我縣師德師風(fēng)建設(shè)取得的成效。

師德建設(shè)是一個(gè)長(zhǎng)期的、復(fù)雜的過(guò)程，不可能一蹴而就、一勞永逸，而需要不斷的提高、不斷的完善，今天邀請(qǐng)專家進(jìn)行師德師風(fēng)講座，就是基于兩點(diǎn)考慮：一是當(dāng)前我縣的師德師風(fēng)還存在一些不可回避的問(wèn)題，二是當(dāng)前的教育綜合改革形勢(shì)對(duì)師德建設(shè)提出了新的更高要求。

當(dāng)前師德師風(fēng)方面存在的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：

一是辦學(xué)行為不規(guī)范，不尊重教育規(guī)律。個(gè)別學(xué)校片面追求升學(xué)率，把教師集中使用到畢業(yè)年級(jí)，非畢業(yè)年級(jí)只好由臨時(shí)教師頂崗，犧牲了大多數(shù)學(xué)生的公平受教育權(quán)。有的學(xué)校，擠占挪用非考試學(xué)科的教學(xué)時(shí)間，不能開全課程開足課時(shí)，嚴(yán)重違背教育規(guī)律。有些教師不能面向全體，只關(guān)注幾個(gè)尖子生，多數(shù)學(xué)生坐了冷板凳。有些教師缺乏愛心，方法簡(jiǎn)單，態(tài)度粗暴，諷剌挖苦或體罰現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。有的教師課改意識(shí)不強(qiáng)，方法陳舊，不是向效率要質(zhì)量，而是采用題海戰(zhàn)術(shù)，加班加點(diǎn)，加重學(xué)生負(fù)擔(dān)。

二是愛崗敬業(yè)精神不足，缺少責(zé)任意識(shí)。有的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)靜不下心，忙于瑣事，缺乏對(duì)學(xué)校發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)思考。有的校長(zhǎng)不是專心提高質(zhì)量、謀求發(fā)展，而是作表面文章，表里不一。有的教師把做教師當(dāng)成謀生的手段，看攤守本，不思進(jìn)取，得過(guò)且過(guò)。有的教師漠視組織紀(jì)律，工作隨意散慢，遲到早退。有的教師上課接打手機(jī)，隨意在學(xué)校、教室內(nèi)抽煙。有的教師言行舉止粗俗，酗酒醉酒，自損形象。有的教師和學(xué)校唱反調(diào)，缺少擔(dān)當(dāng)。有的教師倚老賣老，甚至未老就賣老，不想代主課，不當(dāng)班主任。有的教師小病大養(yǎng)，無(wú)病呻吟，想方設(shè)法找輕松崗位，甚至脫離教師崗位。個(gè)別教師不顧大局，不服從分配，工作時(shí)間隨意請(qǐng)假，干擾了教學(xué)，耽誤了學(xué)生。

三是急功近利思想嚴(yán)重，缺少奉獻(xiàn)精神。有的教師搞教學(xué)工作靜不下心，缺少自主意識(shí)和創(chuàng)新觀念。有的教師心浮氣躁，不想扎根一線，拜金主義思想作祟，動(dòng)不動(dòng)問(wèn)給多少錢，甚至給了錢也不干活。有的教師受利益驅(qū)動(dòng)，課堂不講課外補(bǔ)，熱衷于搞有償家教，課上無(wú)精打采，課外精神十足；甚至個(gè)別教師課上故意講得少，課外再講全，迫使家長(zhǎng)送孩子補(bǔ)課；有的教師租借房屋、甚至車庫(kù)等場(chǎng)所進(jìn)行課外輔導(dǎo)，隱蔽性較強(qiáng)；有的教師為逃避打擊，利用親戚朋友或社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)名義組織課外補(bǔ)習(xí)；有的教師為學(xué)生提供家庭寄宿式輔導(dǎo)、補(bǔ)習(xí)活動(dòng)。有的教師向?qū)W生推銷或變相推銷教輔用書。

四是集體主義觀念差，缺少團(tuán)隊(duì)意識(shí)。為了自己的一點(diǎn)蠅頭小利，有的教師不顧集體利益，對(duì)自己有利的事情做，沒有利益的事不做，同年級(jí)同學(xué)科教師不互相交流經(jīng)驗(yàn)，一人一股繩，各唱各的調(diào)。有的教師認(rèn)為學(xué)校布置的事情，就是教學(xué)組長(zhǎng)的事情，跟自己沒有關(guān)系，只想干簡(jiǎn)單的、干少的。有的教師認(rèn)為集體活動(dòng)誰(shuí)負(fù)責(zé)就是誰(shuí)的事情，自己一邊站，班級(jí)事情就是班主任的事情，學(xué)生的思想教育、教室衛(wèi)生、安全、管理等一概不管，不聞不問(wèn)。有的教師沒有全局觀念，把榮譽(yù)和利益看得過(guò)高過(guò)重，有了競(jìng)爭(zhēng)沒有了合作，影響了教師間的團(tuán)結(jié)協(xié)作。

對(duì)于師德師風(fēng)中存在的問(wèn)題，我們要有客觀的認(rèn)識(shí)。同時(shí)對(duì)于當(dāng)前師德師風(fēng)建設(shè)面臨的形勢(shì)，我們更要有清醒的頭腦：

一是深化教育綜合改革的新形勢(shì)，呼喚領(lǐng)導(dǎo)教師的擔(dān)當(dāng)精神和改革意識(shí)。十八屆三中全會(huì)提出要深化教育領(lǐng)域綜合改革，并且就改革的方向、內(nèi)容、重點(diǎn)等作了安排。落實(shí)改革在基層，深化教育綜合改革歸根到底要靠一線的同志們來(lái)落實(shí)。深化改革就必須有擔(dān)當(dāng)精神，對(duì)于學(xué)校發(fā)展中遇到的問(wèn)題不推諉不回避，對(duì)于課堂教學(xué)改革中遇到的難題肯鉆研敢突破。深化改革就必須有改革意識(shí)，不能用老辦法老套路來(lái)解決新情況新問(wèn)題，要站在教育發(fā)展的潮頭看改革，要站到全市全省乃至全國(guó)來(lái)看，善于學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，敢于嘗試新的方法，不斷突破改革難題。

三是教師隊(duì)伍建設(shè)的形勢(shì)，呼喚領(lǐng)導(dǎo)教師的敬業(yè)精神和奉獻(xiàn)意識(shí)。目前，我縣小學(xué)和初中的生源急劇較少，今年小學(xué)預(yù)計(jì)招生2300多人，畢業(yè)3850人，初中預(yù)計(jì)招生3800多人，畢業(yè)6003人。同時(shí)近幾年我縣每年新出生人口約2200左右，生源減少已經(jīng)成為當(dāng)前我縣教育的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。暫且不說(shuō)今后全縣招聘教師的規(guī)?？隙〞?huì)縮小、標(biāo)準(zhǔn)肯定會(huì)提高，就當(dāng)前小學(xué)、初中的3554名教師，高中的987名教師，也會(huì)面臨著生源減少后的崗位安置問(wèn)題，從富余學(xué)科轉(zhuǎn)向短缺學(xué)科、從教學(xué)崗位轉(zhuǎn)向服務(wù)崗位，這將成為一種趨勢(shì)。這就要求我們的領(lǐng)導(dǎo)教師，必須愛崗敬業(yè)，必須樂于奉獻(xiàn)，必須守住自己的職業(yè)底線，否則就會(huì)觸及自己的“飯碗”問(wèn)題。

一是要加強(qiáng)培訓(xùn)。由于受客觀條件限制，今天這樣高水平的師德培訓(xùn)活動(dòng)，到會(huì)的有1000多人，還有3800多名教師沒有機(jī)會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)來(lái)參加培訓(xùn)，所以要求各學(xué)校要在本校組織的暑期集訓(xùn)中，將今天培訓(xùn)的精神原原本本的傳達(dá)到每位教師。同時(shí)各學(xué)校也要結(jié)合自身特點(diǎn)開展好師德培訓(xùn)。有的學(xué)校計(jì)劃由校長(zhǎng)自己結(jié)合工作實(shí)際進(jìn)行師德培訓(xùn)，這種形式很好，事例具體，針對(duì)性強(qiáng)，不講空話，不放空炮，實(shí)打?qū)崄?lái)，效果肯定會(huì)明顯。除了校長(zhǎng)講，還可以請(qǐng)我們的師德標(biāo)兵講，用身邊的事來(lái)教育身邊的人。

二要強(qiáng)化考核。今年初，教育部印發(fā)了《中小學(xué)教師違反職業(yè)道德行為處理辦法》，這是我們師德建設(shè)的底線，廣大教職員工遵守的紅線。同時(shí)市、縣都出臺(tái)了相應(yīng)的考核制度，各學(xué)校也要有相應(yīng)的考核評(píng)價(jià)細(xì)則，將師德考核貫穿學(xué)?；顒?dòng)始終、貫穿教育教學(xué)始終、貫穿立德育人始終，做到考核內(nèi)容系統(tǒng)化。各學(xué)校要充分發(fā)揮家長(zhǎng)委員會(huì)等作用，做到師德過(guò)程考核與結(jié)果考核相結(jié)合，內(nèi)部評(píng)議與社會(huì)評(píng)議相結(jié)合，做到考核過(guò)程民主化。建立師德師風(fēng)問(wèn)責(zé)制，對(duì)于違反師德規(guī)定的行為，視情節(jié)給予通報(bào)批評(píng)、扣發(fā)績(jī)效工資、低聘、甚至解聘，年度考核予以基本稱職以下評(píng)定，一定期限內(nèi)不得參加評(píng)優(yōu)晉職晉級(jí)，違法犯罪的要依法追究其法律責(zé)任，做到考核結(jié)果公開化。

三要力求實(shí)效。師德建設(shè)不是一個(gè)抽象的過(guò)程，而是一個(gè)實(shí)實(shí)在在、不容虛假的過(guò)程。師德建設(shè)的成效，會(huì)迅速而全面的反映在教育教學(xué)改革的進(jìn)程。比如說(shuō)當(dāng)前推進(jìn)的義務(wù)教育均衡縣創(chuàng)建，省市檢查驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，就需要校長(zhǎng)們不等不靠、想方設(shè)法來(lái)解決。新學(xué)期伊始，又是教輔資料熱賣季節(jié)，需要廣大教師不強(qiáng)制、不推薦學(xué)生購(gòu)買，切實(shí)規(guī)范辦學(xué)行為。課程改革，現(xiàn)在已經(jīng)邁向了深水區(qū)，需要領(lǐng)導(dǎo)教師撲下身子，不斷探索實(shí)踐新的模式，突破觀念、操作、考核、評(píng)價(jià)中遇到的瓶頸，使課改取得新的成績(jī)?？梢哉f(shuō)，學(xué)校教育教學(xué)改革的每一項(xiàng)成績(jī)，都凝聚著師德建設(shè)的成效，而制約改革發(fā)展的人或事，都是師德不強(qiáng)師風(fēng)不正在作祟。

同志們，時(shí)代在呼喚，教育發(fā)展在呼喚，我們要發(fā)揚(yáng)不甘人后、勇爭(zhēng)第一的精神，拿出求真務(wù)實(shí)、銳意改革的狀態(tài)，為辦好人民滿意的教育而盡自己的一份力。

最后，讓我們用郭會(huì)長(zhǎng)報(bào)告的主題來(lái)共勉：辦最好的教育，辦最好的學(xué)校，做最好的老師！

謝謝大家！

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇十八

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛的各位新入職伙伴們：

大家上午好!很榮幸今天作為新教師代表發(fā)言，我今天發(fā)言的題目是在新時(shí)代的腳步中探尋新教師發(fā)展道路。

新身份，新環(huán)境，新挑戰(zhàn)。

新生活，新目標(biāo)，新發(fā)展。

盡管新時(shí)代下對(duì)于教師的要求是遠(yuǎn)大的，我們也得從頭做起，凡事如果違背了其規(guī)則也會(huì)欲速則不達(dá)。教師專業(yè)發(fā)展主要的三個(gè)階段分別是關(guān)注生存，關(guān)注情境和關(guān)注學(xué)生。首先是關(guān)注生存階段，我們中的絕大部分大都處于這個(gè)階段，剛到一個(gè)新的工作環(huán)境，我們會(huì)極盡全力的將我們能做的做到最好，這個(gè)過(guò)程往往會(huì)忽視學(xué)生的感受，甚至自己對(duì)于教學(xué)的感受，學(xué)會(huì)總結(jié)，學(xué)會(huì)修正對(duì)于這個(gè)階段的成長(zhǎng)很重要。習(xí)慣性地在備課，聽課筆記中寫下自我反思，這不僅是一種對(duì)教學(xué)的反思，更是一種對(duì)自我的肯定與鼓勵(lì)。在下次課中我們就會(huì)慢慢有意識(shí)地進(jìn)行改正。

其次是關(guān)注情境階段，當(dāng)人際關(guān)系穩(wěn)定后，也得到學(xué)生們的認(rèn)可的時(shí)候，一般情況下，老師會(huì)把重心轉(zhuǎn)移到教學(xué)本身，希望能夠干好教書育人的工作，老師也希望能夠在崗位上更上一層樓。最后，是關(guān)注學(xué)生階段。處于這個(gè)階段的老師，一般經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)比較豐富，能夠注意到教育更多的應(yīng)該關(guān)于學(xué)生本人，而不僅僅是成績(jī)，一個(gè)學(xué)生未來(lái)能走多遠(yuǎn)，能力是一個(gè)方面，而更多的是他們的道德素質(zhì)。慢慢地，他們把工作重心從關(guān)注學(xué)生學(xué)科知識(shí)轉(zhuǎn)向關(guān)注學(xué)生本人的內(nèi)心世界，關(guān)注他們的個(gè)別差異性，并對(duì)他們進(jìn)行因材施教，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。因此，現(xiàn)階段我們最主要的目標(biāo)就是從關(guān)注生存階段過(guò)渡到關(guān)注情境階段，認(rèn)真?zhèn)浜妹恳徽n，讓學(xué)生感受到我們的用心，認(rèn)真上好每一課，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到我們的魅力。信息爆炸的時(shí)代，不要再糾結(jié)應(yīng)該對(duì)學(xué)生講什么，而是如何讓學(xué)生愿意聽我們講什么，盡可能地關(guān)注到學(xué)生的差異性，采取不同的教學(xué)手段。

教師的專業(yè)發(fā)展是全面的，不光體現(xiàn)在教學(xué)上，不斷的學(xué)習(xí)也是重要的一方面。要給學(xué)生一杯水，教師要有一桶水，這一桶水從那里來(lái)?很重要的一個(gè)途徑就是讀書。教師作為世人眼中的“文化人”，理應(yīng)養(yǎng)成不斷學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣。現(xiàn)在是信息化時(shí)代，學(xué)生的知識(shí)來(lái)源非常廣泛，教師要爭(zhēng)取多了解新知識(shí)，豐富自己的知識(shí)面，必須把終身教育理念推到自己的實(shí)踐中，要把新課改的理念拿來(lái)指導(dǎo)和應(yīng)用到自己的教學(xué)中。

新時(shí)代，新展望，新未來(lái)。

明師道，師道的核心是深沉的愛國(guó)情懷，以家國(guó)情懷關(guān)注社會(huì)現(xiàn)實(shí)，以愛國(guó)精神教育青年學(xué)生。鑄師魂，師魂的根本是堅(jiān)定的理想信念。教師工作是塑造靈魂、塑造生命、塑造人的工作;正確的理想信念是教書育人、播種未來(lái)的指路明燈。講師德，師德的本質(zhì)是高尚的道德情操，要努力成為“大先生”。懷師愛，師愛的源泉是寬厚的仁愛之心。要平等對(duì)待每一個(gè)學(xué)生，堅(jiān)信所有學(xué)生都能成長(zhǎng)為有用之才，在嚴(yán)愛相濟(jì)中曉之以理、動(dòng)之以情，讓學(xué)生始終充滿自信、昂首挺胸地追逐人生夢(mèng)想。強(qiáng)師能，師能的基礎(chǔ)是扎實(shí)的專業(yè)學(xué)識(shí)。牢固樹立終身學(xué)習(xí)理念，刻苦鉆研，嚴(yán)謹(jǐn)篤學(xué)，不斷充實(shí)、拓展、提高自己，努力成為業(yè)務(wù)精湛、學(xué)生喜愛的高素質(zhì)教師。重師智，師智的特征是強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí)。教師要牢固樹立改革創(chuàng)新意識(shí)，踴躍投身教育創(chuàng)新實(shí)踐。

教師的發(fā)展道路任重而道遠(yuǎn)，面對(duì)新時(shí)代給予教師的責(zé)任與挑戰(zhàn)，我們都應(yīng)全力以赴，希望能與在座的各位一同努力，謝謝!

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇十九

第一段：引言（100字）。

作為一名茶藝師，我有幸接受了專業(yè)培訓(xùn)，在這個(gè)過(guò)程中我學(xué)到了很多關(guān)于茶藝的知識(shí)和技巧。通過(guò)實(shí)踐和體驗(yàn)，我對(duì)茶藝的魅力和深度有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。在這篇文章中，我將分享我的培訓(xùn)經(jīng)歷和心得體會(huì)。

第二段：培訓(xùn)經(jīng)歷（250字）。

在茶藝師的培訓(xùn)過(guò)程中，我們從基礎(chǔ)知識(shí)開始，了解了不同種類茶葉的產(chǎn)地、生長(zhǎng)環(huán)境和采摘方法。我們研究了如何正確保存和存放茶葉，以及茶葉的分類和鑒別方法。通過(guò)品嘗不同的茶葉，我們學(xué)會(huì)了感受各種茶葉給人們帶來(lái)的不同口感和香氣，從而更好地了解和欣賞茶葉的美妙之處。

隨著培訓(xùn)的深入，我們開始學(xué)習(xí)和練習(xí)傳統(tǒng)的茶藝表演和服務(wù)技巧。我們探索了傳統(tǒng)茶道的歷史和文化背景，學(xué)習(xí)了如何準(zhǔn)備和使用茶具，以及如何進(jìn)行傳統(tǒng)茶藝的禮儀和儀式。在模擬實(shí)踐中，我們學(xué)會(huì)了正確沖泡茶葉和倒茶的技巧，并學(xué)習(xí)了如何與客人進(jìn)行溝通和互動(dòng)，從而提供獨(dú)特和優(yōu)質(zhì)的茶藝服務(wù)。

通過(guò)茶藝師的培訓(xùn)，我不僅僅學(xué)習(xí)了茶藝的技巧，更是培養(yǎng)了對(duì)茶文化的熱愛和追求。茶藝是一門綜合性的藝術(shù)，通過(guò)茶葉的色、香、味、形、器等方面的表現(xiàn)和組合，展示了人與自然的和諧共生和無(wú)聲溝通。每一次品茶和表演，我都能夠感受到內(nèi)心的寧?kù)o和平和。

茶藝藝術(shù)蘊(yùn)含了博大精深的東方文化，它不僅僅是一種技巧的傳承，更是一種心靈的修養(yǎng)。通過(guò)學(xué)習(xí)茶道的禮儀和儀式，我體會(huì)到了謙遜、平和、尊重和感恩的重要性。在茶藝表演中，我通過(guò)專注和細(xì)致的態(tài)度，培養(yǎng)了仔細(xì)觀察和感知事物的能力。通過(guò)倒茶的過(guò)程，我學(xué)到了如何與人交流和溝通，以及如何從小事中體現(xiàn)出尊重和關(guān)懷。

茶藝不僅僅是一種技巧的傳承和娛樂形式，更是一種生活的態(tài)度和品味。通過(guò)茶藝的修煉，我提高了自己的內(nèi)省能力和情緒管理能力，學(xué)會(huì)了平和待人、隨遇而安。茶藝師需要時(shí)刻保持藝術(shù)家的心態(tài)，不斷地追求卓越和完美。

第四段：茶藝師的未來(lái)發(fā)展（200字）。

作為一名茶藝師，我希望能夠繼續(xù)深入研究茶文化，并將其融入到更多的人們生活中。茶藝師可以通過(guò)開設(shè)茶藝班或茶藝沙龍，將茶藝的魅力傳遞給更多的人，并加深人們對(duì)茶文化和傳統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。此外，茶藝師還可以在酒店、餐廳等場(chǎng)所提供茶藝表演和服務(wù)，為客人帶來(lái)別具一格的茶藝體驗(yàn)。

同時(shí)，茶藝師也可以通過(guò)開設(shè)個(gè)人創(chuàng)業(yè)茶館或茶葉品牌，將自己的創(chuàng)意和技藝發(fā)揮到極致，通過(guò)創(chuàng)新茶葉的種類和制作方法，為茶葉市場(chǎng)注入新的活力。茶藝師有著廣闊的發(fā)展前景，可以在茶文化的傳承和創(chuàng)新中不斷進(jìn)步和成長(zhǎng)。

第五段：總結(jié)（200字）。

通過(guò)茶藝師的培訓(xùn)，我收獲了茶藝技能和茶文化的知識(shí)，更重要的是，我找到了內(nèi)心的寧?kù)o和平和。茶藝藝術(shù)不僅僅是一種技巧的傳承，更是一種生活的態(tài)度和品味。作為茶藝師，我將繼續(xù)追求卓越和完美，將茶藝的魅力和人生的智慧傳遞給更多的人們。

茶藝師培訓(xùn)講話稿篇二十

同志們：

一年一度的暑期教師學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì)今天正式召開了，為了全面完成我鎮(zhèn)新學(xué)年各項(xiàng)教育教學(xué)工作任務(wù)，按照教體局文件精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，經(jīng)鎮(zhèn)黨委、政府和中心校會(huì)議研究決定，利用四天時(shí)間召開20xx年暑期教師學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì)。在此，我謹(jǐn)代表xx鎮(zhèn)黨委、xx鎮(zhèn)人民政府向辛勤耕耘在教育一線的廣大教職工表示衷心的感謝和誠(chéng)摯的問(wèn)候!

同志們，這次暑期教師學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì)，鎮(zhèn)黨委、政府和中心校非常重視，專門成立了xx鎮(zhèn)暑期教師學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組、專門下發(fā)了文件，對(duì)我鎮(zhèn)暑期教師學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì)做了具體安排和布署。下面就如何開好這次會(huì)議，我講幾點(diǎn)意見，供同志們參考。

一、明確會(huì)議的指導(dǎo)思想和目的。

這次暑期教師學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì)要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以職業(yè)道德教育為主線，以紀(jì)律作風(fēng)整頓和創(chuàng)建好班子活動(dòng)為重點(diǎn)，緊密聯(lián)系我鎮(zhèn)實(shí)際，認(rèn)真解決好師德師風(fēng)方面、教育質(zhì)量方面、學(xué)校管理方面存在的突出問(wèn)題。通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高全鎮(zhèn)廣大教職工的思想政治素質(zhì)和教育教學(xué)水平，強(qiáng)化依法治教、依法執(zhí)教、科研興教的自覺性，努力造就一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良、敬業(yè)愛生，開拓進(jìn)取、終身學(xué)習(xí)的教師隊(duì)伍，為積極推進(jìn)素質(zhì)教育，全面提高教育教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)教育強(qiáng)鎮(zhèn)目標(biāo)創(chuàng)造良好條件。

二、明確會(huì)議的主要內(nèi)容。

1、抓好政治理論和教育理論學(xué)習(xí)。組織全體教職工認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的xx屆四中、五中全會(huì)精神和《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》及配套文件，全市教育工作會(huì)議精神及會(huì)上所發(fā)的文件，《教育法》、《教師法》、《義務(wù)教育法》、《未成年人保護(hù)法》、《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》，通過(guò)學(xué)習(xí)，不斷提高廣大教育工作者和教職工的政治思想素質(zhì)、依法治校、依法執(zhí)教能力，增強(qiáng)工作的主動(dòng)性、針對(duì)性和自覺性。

2、認(rèn)真總結(jié)工作，搞好對(duì)照檢查。全鎮(zhèn)各片校領(lǐng)導(dǎo)教師，都要從總結(jié)工作入手，認(rèn)真自查自糾，自我反省，找準(zhǔn)在思想、作風(fēng)、紀(jì)律、師德師風(fēng)方面存在的突出問(wèn)題，并認(rèn)真分析原因，制定切實(shí)可行的整改方案。同時(shí)，通過(guò)總結(jié)工作查漏補(bǔ)缺，進(jìn)一步健全制度，強(qiáng)化措施，加大后期工作抓落實(shí)的力度。

3、加強(qiáng)暑期教師培訓(xùn)工作。暑期教師培訓(xùn)是今年暑教會(huì)的主要內(nèi)容，主要包括校本培訓(xùn)、安全管理培訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，初中以校為單位進(jìn)行培訓(xùn)，小學(xué)以鄉(xiāng)鎮(zhèn)劃片為單位集中培訓(xùn)，中心學(xué)校還將組織全鎮(zhèn)性的示范課教學(xué)和校本培訓(xùn)，各校要精心組織，扎實(shí)安排，確保培訓(xùn)工作有序進(jìn)行，并達(dá)到預(yù)期效果。

4、表彰獎(jiǎng)勵(lì)。今年是第27個(gè)教師節(jié)，鎮(zhèn)黨委、政府將對(duì)本鎮(zhèn)的教育工作先進(jìn)集體、安全工作先進(jìn)集體、先進(jìn)教育工作者、優(yōu)秀班主任、優(yōu)秀教師進(jìn)行表彰，中心校將對(duì)縣考六年級(jí)、七年級(jí)，20xx年九年級(jí)，鎮(zhèn)考三年級(jí)、五年級(jí)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行獎(jiǎng)罰，通過(guò)表彰一批先進(jìn)集體和先進(jìn)個(gè)人，達(dá)到樹立先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用，努力在全鎮(zhèn)形成一種爭(zhēng)先進(jìn)、學(xué)先進(jìn)、趕先進(jìn)的熱潮，努力開創(chuàng)我鎮(zhèn)教育工作新局面，全面提升我鎮(zhèn)教育事業(yè)發(fā)展位次和影響力。

5、安排布署工作。要研究新情況，分析新問(wèn)題，認(rèn)真安排布署好新學(xué)年各項(xiàng)工作，要做到早布署，早準(zhǔn)備，早謀劃，早安排。特別是要充分做好今秋開學(xué)的一切準(zhǔn)備工作，確保順利開學(xué)。

三、明確大會(huì)的議程。

這次暑期教師學(xué)習(xí)整訓(xùn)會(huì)共安排四天時(shí)間，從8月26日開始至8月29日結(jié)束。按照大會(huì)集中、小會(huì)分組的形式進(jìn)行，具體議程是：

8月26日上午以鎮(zhèn)為單位，組織召開動(dòng)員大會(huì)，下午中學(xué)以校，小學(xué)以片為單位分組學(xué)習(xí)討論。

8月27日至8月28日以片校為單位，進(jìn)行學(xué)習(xí)、討論、總結(jié)，對(duì)照檢查，進(jìn)行思想工作紀(jì)律整頓，同時(shí)中心校將對(duì)三片小學(xué)進(jìn)行集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

8月29日上午以鎮(zhèn)為單位，進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)、經(jīng)驗(yàn)交流、工作安排、大會(huì)總結(jié)，下午各校安排新學(xué)年工作。

四、統(tǒng)一思想，務(wù)實(shí)高效，確保會(huì)議達(dá)到預(yù)期效果。

一年一度的暑期教師學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì)既是全鎮(zhèn)教師通過(guò)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、提高認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想的大會(huì)，也是一次相互學(xué)習(xí)、交流心得的大會(huì)，更是一次明確新學(xué)年目標(biāo)任務(wù)，制訂工作計(jì)劃、完善工作措施的鼓勁會(huì)、動(dòng)員會(huì)。開好這次會(huì)議對(duì)我鎮(zhèn)新學(xué)年的教育工作具有重大的指導(dǎo)意義，召開這次會(huì)議，非常必要，開好這個(gè)會(huì)議特別重要，因此我就如何開好這次會(huì)議，確保達(dá)到預(yù)期效果講幾點(diǎn)要求。

1、提高認(rèn)識(shí)，扎實(shí)學(xué)習(xí)。

各校及全體與會(huì)教師要按照大會(huì)要求，扎實(shí)認(rèn)真的搞好學(xué)習(xí)，切實(shí)認(rèn)清形勢(shì)，提高思想認(rèn)識(shí)。要集中時(shí)間，集中精力完成本此大會(huì)所規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，要做到有筆記、有總結(jié)，有收獲。切忌學(xué)習(xí)培訓(xùn)走形式，走過(guò)場(chǎng)。

2、總結(jié)工作，揚(yáng)長(zhǎng)避短。

召開暑期學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì)，總結(jié)一年來(lái)工作的得失，這是暑教會(huì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在總結(jié)工作的時(shí)侯，我們既要充分肯定所取得的成績(jī)，又要看到差距和不足，更要看到我們的缺點(diǎn)和存在的問(wèn)題。要緊密聯(lián)系自身的思想修養(yǎng)，專業(yè)能力，紀(jì)律作風(fēng)等方面的實(shí)際，認(rèn)真自查、總結(jié)、剖析;重點(diǎn)要結(jié)合各片校兩個(gè)常規(guī)管理情況以及中考、質(zhì)量檢測(cè)的成敗，認(rèn)真反思，對(duì)工作中所取得的成功經(jīng)驗(yàn)，要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，針對(duì)存在的問(wèn)題要制定切實(shí)可行的整改措施，絕不能讓一所學(xué)校的惡性循環(huán)愈演愈烈。

3、樹立典型，弘揚(yáng)正氣。

要在全面掌握情況的基礎(chǔ)上，對(duì)學(xué)校班子中民主作風(fēng)不濃，態(tài)度不正、政令不暢，落實(shí)不力、互相扯皮、管理不嚴(yán)、紀(jì)律松散等問(wèn)題，對(duì)少數(shù)體罰或變相體罰學(xué)生，酗酒鬧事、參與賭博、師德缺失、質(zhì)量偏低的教師隊(duì)伍和違紀(jì)違法問(wèn)題進(jìn)行批評(píng)教育，重點(diǎn)解決，必要時(shí)報(bào)請(qǐng)上級(jí)組織嚴(yán)肅處理。同時(shí)要通過(guò)樹立先進(jìn)典型，表彰優(yōu)秀教師，優(yōu)秀教育工作者，以達(dá)到打擊歪風(fēng)、弘揚(yáng)正氣的示范作用。

4、突出重點(diǎn)，確保會(huì)議效果。

這次會(huì)議重點(diǎn)要解決好四個(gè)方面的問(wèn)題：一是對(duì)教育工作的認(rèn)識(shí)問(wèn)題，全鎮(zhèn)教師要進(jìn)一步增強(qiáng)事業(yè)心和責(zé)任感，要努力塑造一支師德高尚，敢打硬仗，能出成績(jī)的xx教師隊(duì)伍。二是要解決領(lǐng)導(dǎo)作為問(wèn)題。不能無(wú)利不作為，有利亂作為，個(gè)人專權(quán)私為，工作不進(jìn)取，碌碌無(wú)為。三是解決教師隊(duì)伍管理的問(wèn)題。要形成守時(shí)、高效、政令暢通的工作習(xí)慣。四是提高教育質(zhì)量問(wèn)題。學(xué)?？抠|(zhì)量興校、教師靠質(zhì)量立身、學(xué)生靠質(zhì)量立志，只要質(zhì)量提高了，你就有說(shuō)話的本錢，許多矛盾和問(wèn)題就會(huì)迎刃而解。解決好這四方面的問(wèn)題，今后工作才會(huì)有一個(gè)大的突破，大的轉(zhuǎn)變，大的改進(jìn)。

5、嚴(yán)明紀(jì)律，保證大會(huì)順利進(jìn)行。

一是充分認(rèn)識(shí)這次會(huì)議的重要性，服從大會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真扎實(shí)的開好這次會(huì)議。希望大家要有時(shí)間觀念，全局觀念，以良好的精神狀態(tài)，負(fù)責(zé)的態(tài)度將會(huì)議開好，堅(jiān)決克服不帶筆記本，不做會(huì)議記錄、不發(fā)言、滿不在乎，無(wú)所用心的壞習(xí)氣。二是要端正會(huì)風(fēng)，嚴(yán)肅紀(jì)律。所有與會(huì)同志要嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不得遲到、早退，會(huì)議期間不得走親訪友，不得酗酒鬧事，嚴(yán)禁麻將賭博;要認(rèn)真聽講，做好筆記，不得交頭接耳，接打手機(jī)，不得隨便進(jìn)出會(huì)場(chǎng)，保證會(huì)議效果。對(duì)于無(wú)故不參加會(huì)議的教師要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，根據(jù)大會(huì)紀(jì)律要求，由兩所中學(xué)和三片小學(xué)實(shí)施兌現(xiàn)，并將結(jié)果報(bào)鎮(zhèn)政府。三是注意安全，講究公共衛(wèi)生，杜絕不安全事故的發(fā)生。四是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保會(huì)議進(jìn)程。這次會(huì)議由鎮(zhèn)黨委、政府和縣局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，具體會(huì)議由中心學(xué)校組織實(shí)施，在學(xué)習(xí)培訓(xùn)期間，大會(huì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員將隨時(shí)深入各片校檢查指導(dǎo)。各片校也要成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格按照會(huì)議安排進(jìn)行，在培訓(xùn)會(huì)期間，哪里出現(xiàn)問(wèn)題，要追究哪里的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，學(xué)習(xí)培訓(xùn)會(huì)結(jié)束后，各片校要將會(huì)議總結(jié)書面匯報(bào)中心校行政管理處。

同志們，暑期教師培訓(xùn)會(huì)是教育工作的一個(gè)重要組成部分，是新學(xué)年我鎮(zhèn)教育工作的新起點(diǎn)。站在新的起點(diǎn)上，讓我們開好局，起好步，振奮精神，堅(jiān)定信心，以飽滿的工作熱情和嶄新的精神狀態(tài)迎接新的學(xué)年，創(chuàng)造新的業(yè)績(jī)。

祝大會(huì)圓滿成功!

謝謝大家!

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