總結(jié)是一種重要的學(xué)習(xí)方法，可以幫助我們更好地理解和掌握所學(xué)的知識(shí)。怎樣利用合適的語(yǔ)言和表達(dá)方式來(lái)使我們的總結(jié)更加生動(dòng)有趣呢？下面這些范文是關(guān)于總結(jié)的，希望能夠?qū)Υ蠹业膶?xiě)作有所幫助。
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇一
前些時(shí)日，思想老化，閑于品茶，不禁對(duì)茶產(chǎn)生了許些好感。于是競(jìng)開(kāi)始研究起中國(guó)茶藝之道來(lái)。了解到一些關(guān)于茶藝的作品以及幾千年的中國(guó)茶文化，鑒于其學(xué)問(wèn)的雅致，加之興趣所至，故亦思得若干茶藝，撰寫(xiě)成文，以供賞閱。
有位作家說(shuō)，人類(lèi)歷史中的杰出發(fā)明中，其能直接有利地幫助我們享受空閑、友誼、社交與談天的，莫過(guò)于飲酒、吸煙，飲茶的發(fā)明。
煙酒之道我知之甚少，但于茶藝術(shù)卻頗感興趣，且略通一、二。茶錄有云，“其旨?xì)w于色香味，其道歸于精燥潔?！笨梢?jiàn)自古以來(lái)飲茶發(fā)民展至今已成為一種文化，且有相當(dāng)濃厚的學(xué)問(wèn)。而諸種茶文化之中，上茶有禮，品茶有道，泡茶有法為其精髓。
古有詩(shī)云：寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒。而以茶待客須講茶禮。有俗成之禮曰：酒滿(mǎn)為敬，茶滿(mǎn)為欺。一般來(lái)說(shuō)，予客上茶不當(dāng)上滿(mǎn)，滿(mǎn)則不敬。倘若用大茶杯給客人泡飲，還應(yīng)注意不時(shí)給客人加開(kāi)水以保持茶溫，以讓茶之香氣縈繞不絕?？梢?jiàn)茶當(dāng)品、當(dāng)慢，貴在雅趣，而酒當(dāng)飲、當(dāng)快，貴在豪情。所以，以茶代客是萬(wàn)萬(wàn)不宜催促的。
對(duì)于品茶，一般說(shuō)來(lái)宜慢品而不宜豪飲，小茶杯三口一杯，謂之品也。此外喝茶亦需講究氣氛，古人云：“飲茶以客少為貴，客多則喧，喧則雅趣乏也”。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，茶有三泡，第一泡如一個(gè)十二、三歲的幼女，第二泡如妙齡的十六女郎，而第三泡則如婚后少婦了。一般來(lái)說(shuō)，幼女茶苦澀，提神醒腦；少女茶甘雅，鑒賞家認(rèn)為此泡的茶最妙；而少婦茶素淡，不可復(fù)飲。但實(shí)際上，享受“少婦”茶的人仍很多。
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇二
通過(guò)為期一周的茶藝實(shí)訓(xùn)，我學(xué)到了好多平日里學(xué)不到的東西，從對(duì)茶文化一無(wú)所知的狀態(tài)里走了出來(lái)，不僅了解了中國(guó)茶文化歷史悠久源源流長(zhǎng)，甚至發(fā)展至海外，而且茶的種類(lèi)有六種之多，每一種茶都有其不同的特征和功能，茶的制作方法及其泡制更是有深刻的考究，飲茶的意境也有講究，飲茶還有營(yíng)養(yǎng)保健，修身養(yǎng)性，增進(jìn)友誼，學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)的作用，這些對(duì)我走向工作崗位，對(duì)人對(duì)事的態(tài)度有重要的啟示。
在日常生活中雖然也有飲茶的習(xí)慣，但是也僅限在家里，從地里回來(lái)飯前往往會(huì)泡一壺茶，但是即不講究茶的種類(lèi)和質(zhì)量，也不講究茶的泡制和品茶方法，只是平常意義上的喝一杯有味道的茶，解解渴而已，所以在我的腦海里對(duì)茶并沒(méi)有深刻的了解也從沒(méi)有研究，就把它定義為家用茶水，后來(lái)見(jiàn)到的飲料如綠茶，冰紅茶也并不知道它們同屬一類(lèi)，而且還是中國(guó)文化的一種。直到學(xué)了茶藝之后才開(kāi)始了解并認(rèn)識(shí)茶文化，體會(huì)茶的意境和精神。
茶的歷史悠久，制作方法多樣，泡制也十分考究，對(duì)我們做人處事有一定的借鑒。茶的制作方法有蒸青，炒青，烘青等每一種里面又有使用工具和手法的區(qū)別，制作出的茶的色澤，形態(tài)等也不相同，而且泡制時(shí)應(yīng)用不同的方法限制時(shí)間和次數(shù)等可以把各種茶的味道達(dá)到最佳。我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候也應(yīng)該有這樣的意識(shí)，不同的事情有不同的特點(diǎn)的作用，所以在做的時(shí)候也要用適宜的方法才能事半功倍達(dá)到最佳的效果。我們從事公共關(guān)系，就必須要學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)不同性格不同職業(yè)和不同愛(ài)好的人，要想取得好的業(yè)績(jī)就需要靈活的應(yīng)對(duì)這些人根據(jù)他們的特點(diǎn)選擇不同的方式才能做到有效的溝通從而把工作做好。同樣的處在相同領(lǐng)域的人其處事方法和做事原則也是有一定的區(qū)別的，所以選擇的應(yīng)對(duì)方式和原則也要因人而異，學(xué)會(huì)和他們相處好的同時(shí)也能發(fā)揮出他們的作用，讓他們?yōu)榧核?，這也是一種智慧。
喝茶還要講究周?chē)沫h(huán)境同時(shí)體會(huì)茶所代表的文化和意義。飲茶之風(fēng)是由文人雅士發(fā)展到宮廷之中再由宮廷流傳到民間的，其間茶的種類(lèi)也有了明確的分類(lèi)，茶藝也日趨成熟，茶禮也形成了統(tǒng)一的風(fēng)格。文人在飲茶時(shí)往往會(huì)選擇一處具有詩(shī)情畫(huà)意的地方，精心泡制茶種，以靜氣凝神，同時(shí)領(lǐng)略大自然的和諧之美，領(lǐng)悟人生法則，有人還會(huì)突發(fā)奇想吟詩(shī)作畫(huà)，在古代就有以茶會(huì)友的說(shuō)法，請(qǐng)客人飲茶也就表示對(duì)他人的敬重成為一種禮數(shù)，同時(shí)有清政廉潔，遠(yuǎn)離污穢，消除雜念，修身養(yǎng)性的文化內(nèi)涵，茶也就成為有文化有知識(shí)的象征。
這就是所謂茶的“廉”，“美”，“和”，“敬”，盡顯茶的本色。我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候，也需要靜心靜氣，以平和的方式待人處事，靜乃和之根本，我們工作本來(lái)是為了賺更多的錢(qián)，過(guò)更好的生活，但是在這一過(guò)程中我們又往往會(huì)被一些瑣碎的事情而困擾，導(dǎo)致心情煩悶，甚至改變自己的心性，讓自己過(guò)的不愉快，所以以靜待人的同時(shí)也要以靜待己，這樣生活才會(huì)豐富而精彩。
謝謝老師給了我這次實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，也感謝老師這一周來(lái)對(duì)我們的指導(dǎo)和幫助，此次實(shí)訓(xùn)使我受益匪淺，在以后的學(xué)習(xí)過(guò)程中我會(huì)更加努力，學(xué)習(xí)更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和處事之道，為有效的工作打下基礎(chǔ)。
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇三
1、在迎賓將顧客引入茶室后，先自我介紹我是xx茶藝師，很高興為您服務(wù)。拿到茶單，在距客人一步的距離雙手把茶單遞給客人：“這是茶單，請(qǐng)您點(diǎn)茶?！贝藭r(shí)，必須主動(dòng)細(xì)致地為顧客介紹本店的特色茶，并對(duì)客人問(wèn)到的茶作詳細(xì)的解說(shuō)，如此茶的產(chǎn)地、特征、湯色、香氣、滋味等，言語(yǔ)要柔和，表達(dá)要簡(jiǎn)潔?？腿它c(diǎn)完茶后，再向顧客介紹本店的特色小點(diǎn)：“請(qǐng)問(wèn)幾位需要茶點(diǎn)嗎？”并將茶單拿到客人面前以供挑選，挑選好茶點(diǎn)后，拿走茶單并對(duì)顧客說(shuō)：“請(qǐng)稍等?！比缓蟮娇偱_(tái)領(lǐng)取茶葉和茶點(diǎn)。
3、沏好茶后，將茶敬奉給客人并說(shuō)：“請(qǐng)慢用，如有事請(qǐng)吩咐?！比缓筝p快地離開(kāi)。（要隨手為單間的客人把門(mén)輕輕關(guān)上）。
4、在客人離開(kāi)前的時(shí)間里，要及時(shí)續(xù)水、換茶、換煙缸，時(shí)刻注意客人有什么需求。對(duì)客人提出的問(wèn)題要禮貌地回答，不知道的不可亂說(shuō)。
5、對(duì)不禮貌的客人要巧妙地回答，不能沖撞客人，做到盡善盡美的服務(wù)。
7、客人離去時(shí)，送客人到門(mén)口，提醒客人不要遺失物品，“您慢走，歡迎下次光臨”
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇四
500美車(chē)品茗悅生活會(huì)所坐落于武昌江灘。該會(huì)所是500美車(chē)連鎖店的武昌店，該會(huì)所目前武昌漢口漢陽(yáng)都有店，在沈陽(yáng)也有店。會(huì)所主要是高端美車(chē)的服務(wù)，所以整體的人群是比較高消費(fèi)的，由于美車(chē)需要時(shí)間，所以會(huì)所提供了若干利用這些時(shí)間的方式。品茗，臺(tái)球，沙發(fā)+電腦，按摩沙發(fā)。這個(gè)會(huì)所的品茗由仟福茶企業(yè)提供，雙方合作，力求共贏。
我實(shí)習(xí)的工作主要是整理環(huán)境，給顧客泡茶，介紹產(chǎn)品銷(xiāo)售，學(xué)習(xí)仟福的茶產(chǎn)品等各種茶情況。學(xué)習(xí)銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)貿(mào)易管理的基本知識(shí)，感受茶館一線(xiàn)的實(shí)際情況，煮黑茶免費(fèi)招待客人。
我感覺(jué)自己很幸運(yùn)被分在這個(gè)地點(diǎn)，整體都是相當(dāng)專(zhuān)業(yè)的。這些天我們喝了不少好茶，對(duì)平時(shí)接觸得比較少的普洱茶，古樹(shù)茶，老茶有了一些認(rèn)識(shí)，對(duì)泡茶用水，泡茶用器，泡茶溫度都有了更加具體的體會(huì)。也感覺(jué)到生活茶藝與表演茶藝相差頗多，各有難點(diǎn)，泡好一杯茶著實(shí)不易。很開(kāi)心會(huì)所里的美辰姐，小秋姐人都很好，也非常優(yōu)秀，對(duì)我們很好，很照顧我們。我們每天都有茶館茶臺(tái)上上課的環(huán)節(jié)，加深對(duì)各種茶的認(rèn)識(shí)，泡茶與說(shuō)茶的技巧。仟福的團(tuán)隊(duì)給人感覺(jué)非常專(zhuān)業(yè)，這樣很好，在這個(gè)行業(yè)專(zhuān)業(yè)的茶知識(shí)和茶服務(wù)是非常強(qiáng)大的的競(jìng)爭(zhēng)力。在這個(gè)會(huì)所里的茶消費(fèi)，大概是美車(chē)的緣故，消費(fèi)人群比一般茶館要年輕，給人的感覺(jué)也非常時(shí)尚。整體環(huán)境也是現(xiàn)代與傳統(tǒng)的相融合。
茶不是日常必需品，所以茶銷(xiāo)售有其特點(diǎn)。一般做茶藝師的功利的作用是茶銷(xiāo)售，但在每日的茶服務(wù)中茶銷(xiāo)售確實(shí)需要忘記和放下的。茶藝師要做到的是泡好茶，并且自己認(rèn)同和欣賞這一泡茶，這樣才能產(chǎn)生影響，從而引導(dǎo)顧客愛(ài)喝茶，科學(xué)愉悅的喝茶。如果把銷(xiāo)售的目的放到最遠(yuǎn)，不做推銷(xiāo)的事，把茶泡好，細(xì)節(jié)做好，服務(wù)做好，就能讓顧客覺(jué)得舒服和享受。很重要的是即使顧客不消費(fèi)，也要友好對(duì)待，真誠(chéng)地提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，顧客很可能會(huì)漸漸成為朋友，消費(fèi)也就是自然而然的了。不要太考慮成本而不肯付出，平時(shí)需要在給顧客泡茶之前就了解到手中的茶商品，體會(huì)如何讓她更好的呈現(xiàn)，這是需要一些茶樣本的。而且即使顧客不消費(fèi)，傳播了茶文化，茶道藝術(shù)，有所交流和學(xué)習(xí)也是非常有意義的。
一開(kāi)始挺不情愿做清潔的活兒的，在我心里茶藝師是有點(diǎn)不食人間煙火的，怎么能做清潔呢，如果這樣勞動(dòng)，長(zhǎng)時(shí)間必將加速歲月對(duì)手的動(dòng)刀，茶藝師的手很重要的，美，柔和，靈活等等。后來(lái)漸漸釋然了一些，一方面我們是新手很多東西不熟悉不了解并且只是實(shí)習(xí)幾天沒(méi)辦法交我給我們一些事情，另一方面，這個(gè)工作也是很有必要的，就像泡茶前需要溫杯凈具，冰心去凡塵一般，安靜地讓環(huán)境潔凈，也能讓人凈心除燥，開(kāi)始平靜下來(lái)，從而更好地進(jìn)入狀態(tài)。
換個(gè)角度來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)小茶館專(zhuān)門(mén)請(qǐng)一個(gè)做清潔的員工，成本太高，即使只是做清潔的員工也需要漂亮的工作服形象好氣質(zhì)佳。茶館經(jīng)營(yíng)也不容易，成本必須嚴(yán)格控制。
目前感受到茶館行業(yè)中茶藝師的流動(dòng)性很大。市場(chǎng)中目前茶藝師素質(zhì)良莠不齊，整體不是很樂(lè)觀。一般來(lái)說(shuō)女孩子做茶藝師并對(duì)一個(gè)茶館的專(zhuān)一性不高，雙方都不是非誰(shuí)不可的，女孩子即使把其作為事業(yè)或者事業(yè)心強(qiáng)也可以挪窩。茶館里一般茶藝師不多，大家有銷(xiāo)售的壓力，是否是良性競(jìng)爭(zhēng)，人與人之間的相處的和諧度影響也很大。女孩子一般都會(huì)經(jīng)歷嫁人生育兒女的階段，這種時(shí)候換地方有需求也是無(wú)法控制的。從茶藝師的角度考慮，無(wú)論是茶館還是茶藝師本人都必須明確茶藝師絕對(duì)不同于餐館里的服務(wù)員。茶館品茶的地方，要求潔凈無(wú)味，無(wú)油膩，無(wú)異味，無(wú)脂粉香氛之氣。茶藝師需要技術(shù)和素質(zhì)將茶展示，需要很多的體會(huì)和經(jīng)驗(yàn)，是藝術(shù)品的創(chuàng)造的最終環(huán)節(jié)。個(gè)人覺(jué)得茶藝師的身份和地位需要被提高，中國(guó)的服務(wù)行業(yè)的從業(yè)人員整體的地位需要被提高。服務(wù)者和顧客是平等的，需要被尊重，需要被認(rèn)可，需要被認(rèn)識(shí)到不僅僅是漂亮的小女孩。茶藝師只有自己的價(jià)值能實(shí)現(xiàn)個(gè)人能健康的成長(zhǎng)才有繼續(xù)做下去的動(dòng)力。薪資也是很重要的層面，同樣是服務(wù)，與空乘行業(yè)的服務(wù)者薪資相差很大，同樣是專(zhuān)業(yè)知識(shí)實(shí)踐能力交流。茶藝師需要整體提高素質(zhì)，立志成為大師藝術(shù)家，茶藝師需要被認(rèn)同并且提供良好的成長(zhǎng)環(huán)境，發(fā)展機(jī)會(huì)，合理的待遇，當(dāng)整體的環(huán)境有所改善，更多的高素質(zhì)人才才會(huì)涌入這一行列。當(dāng)然了這對(duì)茶館來(lái)說(shuō)也是很有難度的，特別是銷(xiāo)售額不夠多，提高成本是不現(xiàn)實(shí)的。我們的茶消費(fèi)者的品味和修養(yǎng)也需要逐步提高，畢竟茶館消費(fèi)者茶藝師是三者環(huán)環(huán)相扣相互作用的。因此我們愛(ài)茶人和茶行業(yè)人必須共同努力從軟實(shí)力和硬實(shí)力兩方面著手，力求整體能量變到質(zhì)變。改變需要大家一起付出。
沒(méi)去_茶業(yè)公司學(xué)茶藝之前，我并未接觸過(guò)太多關(guān)于茶相關(guān)的知識(shí)，僅僅認(rèn)為泡茶是很麻煩的一件事情。但經(jīng)過(guò)這十幾天的專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，我從中感悟到：當(dāng)一個(gè)人的心由原來(lái)的浮躁變?yōu)槠届o時(shí)，便可以看到生活中的很多美，這是一個(gè)人品質(zhì)的升華。泡茶時(shí)的每一個(gè)動(dòng)作，每一次心境，都會(huì)影響到我們的生活，讓我們受益匪淺.茶藝并不只是單純的泡茶、品茶如此簡(jiǎn)單。酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人。倒茶七分滿(mǎn)是茶道的基本常識(shí)，同時(shí)也是寓意我們做人要學(xué)會(huì)保留和謙虛，做人做事，保留一份接納別人對(duì)你批評(píng)和建議的空間，這會(huì)讓我們時(shí)刻擁有一顆包容的心，也能讓人感受到我們平和、與人為善的態(tài)度。例如日本茶道有四個(gè)境界：清、和、敬、寂。清指的是泡茶的環(huán)境清凈、幽雅，各種茶具的干凈、整潔，會(huì)讓人覺(jué)得舒服;和指的是泡茶和品茶的人都心平氣和，氣氛也和諧融洽;敬主要表現(xiàn)在對(duì)別人的尊敬，對(duì)茶具的尊敬;寂是茶道里的境界，它體現(xiàn)的是一個(gè)人泡茶的心境淡定、從容，是否可以抵住清寂。人就像茶一樣，越泡越有味道，越泡越出其精華，耐人尋味。做人也應(yīng)當(dāng)像茶一樣，當(dāng)還沒(méi)有被摘采的時(shí)候，要經(jīng)得起風(fēng)吹雨打;當(dāng)被摘采下來(lái)之后，還需修剪加工;當(dāng)被人品嘗的時(shí)候，要經(jīng)得起評(píng)價(jià)和回味。茶的一生如同人的一生，經(jīng)過(guò)荊棘與曲折的考驗(yàn)才能達(dá)到人生的頂峰，才能把最濃郁的清香散發(fā)出來(lái)。
成長(zhǎng)是一種蛻變，茶藝的學(xué)習(xí)過(guò)程對(duì)我而言就是個(gè)蛻變的過(guò)程。除了享受茶水帶來(lái)的甘甜之外，還有待人接物淡定而平靜的心境。茶道雖然在日本盛行，但卻是源自于中國(guó)，這讓我從中領(lǐng)悟到中國(guó)藝術(shù)的偉大和精致。茶藝的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我不只感悟了人生，也有對(duì)中國(guó)歷史和藝術(shù)的崇拜、尊敬和熱愛(ài)。
_茶業(yè)有限公司的茶藝培訓(xùn)課程讓我發(fā)現(xiàn)美麗，創(chuàng)造自信，感悟生活，感恩生命。無(wú)論將來(lái)是否從事茶藝師的工作，我都會(huì)永遠(yuǎn)熱愛(ài)茶，熱愛(ài)茶文化。我要用我之所學(xué)，倡導(dǎo)更多的人來(lái)喝茶，讓更多的人來(lái)愛(ài)茶。
在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，茶文化歷史悠久且文化底蘊(yùn)深厚。雖然我對(duì)茶文化的知識(shí)知之甚少，但有一句話(huà)卻是深印在我腦海的：開(kāi)門(mén)七件事，總結(jié)報(bào)告例文柴米油鹽醬醋茶?？梢?jiàn)茶與我們的'生活息息相關(guān)。在日常生活中有客人來(lái)訪(fǎng)時(shí)必泡一壺好茶，以表對(duì)客人的誠(chéng)心歡迎與尊敬。
茶藝師在我的字典里是個(gè)新鮮的名詞，在參加天晟茶業(yè)有限公司舉辦的茶藝師培訓(xùn)班之前，我想大部分同學(xué)也和我一樣對(duì)這個(gè)高雅的稱(chēng)謂感覺(jué)陌生吧。
茶藝是個(gè)什么概念呢?通俗地說(shuō)，茶藝是指泡茶與飲茶的技巧。泡茶的技巧包括識(shí)別茶葉、茶具的選擇、泡茶用水的選擇等;飲茶的技巧是對(duì)茶湯的品嘗、鑒賞，對(duì)它的色、香、味、形、韻的體味。只有掌握了這兩樣技巧，才能真正地、深入地體會(huì)到茶藝的精髓。
在這短短的十多天培訓(xùn)中我們學(xué)習(xí)到很多茶藝的相關(guān)知識(shí)，比如茶藝師該具備的職業(yè)道德修養(yǎng)，茶文化的理論，各種茶的特質(zhì)，各種泡茶器具以及泡茶方法等等。
品茶也是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、品茶增進(jìn)友誼，修徳習(xí)禮，有助于陶冶情操。一片樹(shù)葉，一壺好水，一杯清茶，一縷清香，用一生回味。茶藝學(xué)習(xí)于我而言，才剛剛開(kāi)始!
這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因?yàn)樵谖业纳罾锒嘁缘V泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺(jué)來(lái)沖泡，也存在著很多認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，沒(méi)能泡出一杯好茶的精髓。而通過(guò)這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)，很好的幫助我彌補(bǔ)了這一點(diǎn)不足，使我對(duì)茶、對(duì)茶藝有了新的認(rèn)知和體會(huì)。現(xiàn)就我個(gè)人的茶藝心得總結(jié)如下：
綠茶，是茶藝課程開(kāi)始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒(méi)學(xué)習(xí)之前，還真的不知道自己以前泡的那些個(gè)綠茶都是一種浪費(fèi)，簡(jiǎn)直就是茶葉兌開(kāi)水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。
烏龍茶是我從未接觸過(guò)的茶類(lèi)，相較于綠茶和花茶來(lái)說(shuō)，于我是最最陌生的一類(lèi)。而在烏龍茶的實(shí)訓(xùn)中，我擔(dān)任的是主泡。因?yàn)闉觚埐璧呐葜票容^繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類(lèi)茶。
最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類(lèi)茶。因?yàn)闊o(wú)論時(shí)間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來(lái)，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無(wú)論你遇到多少困難，無(wú)論困難如何大、如何難以解決，無(wú)論所剩時(shí)間有多緊迫。事情還是得一件件來(lái)，問(wèn)題還是得一個(gè)個(gè)解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺(jué)得烏龍茶的茶盤(pán)就是一個(gè)縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個(gè)張弛有度的人生。
“芳香四溢、倍感溫馨”是我對(duì)花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無(wú)論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無(wú)論心情、精神都頓覺(jué)美好。由于課程條件有限，在具體泡制時(shí)仍舊以綠茶茶葉代替，無(wú)法真正體會(huì)到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺(jué)得在泡制時(shí)，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香。花茶的泡制讓我學(xué)會(huì)了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些溫暖的美好。
綜上所述，這學(xué)期茶藝茶道課的學(xué)習(xí)讓我有了不小的收獲——泡茶，最貴乎“心”。當(dāng)然我也深知茶藝并非僅靠一學(xué)期的學(xué)習(xí)就能練就的，所以在今后的生活中，我會(huì)繼續(xù)的練習(xí)。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，無(wú)論何時(shí)何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。
茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù)感染力。
茶道，烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。
茶道，通過(guò)品茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種飲茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱(chēng)為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。
這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因?yàn)樵谖业纳罾锒嘁缘V泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺(jué)來(lái)沖泡，也存在著很多認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，沒(méi)能泡出一杯好茶的精髓。
而通過(guò)這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)，很好的幫助我彌補(bǔ)了這一點(diǎn)不足，使我對(duì)茶、對(duì)茶藝有了新的認(rèn)知和體會(huì)。
一、綠茶綠茶，是茶藝課程開(kāi)始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒(méi)學(xué)習(xí)之前，還真的不知道自己以前泡的那些個(gè)綠茶都是一種浪費(fèi)，簡(jiǎn)直就是茶葉兌開(kāi)水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。
二、烏龍茶烏龍茶是我從未接觸過(guò)的茶類(lèi)，相較于綠茶和花茶來(lái)說(shuō)，于我是最最陌生的一類(lèi)。而在烏龍茶的實(shí)訓(xùn)中，我擔(dān)任的是主泡。因?yàn)闉觚埐璧呐葜票容^繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類(lèi)茶。
最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類(lèi)茶。因?yàn)闊o(wú)論時(shí)間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來(lái)，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無(wú)論你遇到多少困難，無(wú)論困難如何大、如何難以解決，無(wú)論所剩時(shí)間有多緊迫。事情還是得一件件來(lái)，問(wèn)題還是得一個(gè)個(gè)解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。
三、花茶“芳香四溢、倍感溫馨”是我對(duì)花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無(wú)論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無(wú)論心情、精神都頓覺(jué)美好。由于課程條件有限，在具體泡制時(shí)仍舊以綠茶茶葉代替，無(wú)法真正體會(huì)到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺(jué)得在泡制時(shí)，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香。花茶的泡制讓我學(xué)會(huì)了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些溫暖的美好。
綜上所述，這學(xué)期茶藝茶道課的學(xué)習(xí)讓我有了不小的收獲——泡茶，最貴乎“心”。當(dāng)然我也深知茶藝并非僅靠一學(xué)期的學(xué)習(xí)就能練就的，所以在今后的生活中，我會(huì)繼續(xù)的練習(xí)。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，茶藝師新人無(wú)論何時(shí)何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇五
未參加中級(jí)茶藝師培訓(xùn)之前，我對(duì)茶藝師的了解是“掌握了一套規(guī)范的泡茶技能，能對(duì)客人進(jìn)行茶藝表演與服務(wù)”，但隨著學(xué)習(xí)的深入，我懂得，茶藝師不僅要有專(zhuān)業(yè)技能與服務(wù)能力，更重要的是通過(guò)習(xí)茶、事茶陶冶情操，傳承并發(fā)揚(yáng)我國(guó)的茶文化。想要成為一名優(yōu)秀的茶藝師，首先要有平和、恬然的心境，對(duì)茶的珍視和對(duì)茶人的尊敬。
。
茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的一朵奇葩，千年的茶文化歷史，使茶文化己深深滲透進(jìn)了社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，及至唐代“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶”，我國(guó)茶文化體系形成，并使之傳播四海。
茶文化與中國(guó)的傳統(tǒng)文化相滲透，互融互補(bǔ)。首先與儒家思想的“禮”。儒家思想是以孔、孟為代表，以中庸為核心的思想文化體系。我國(guó)茶文化中清新、自然、達(dá)觀、熱情、好客的精神即是儒家思想最鮮明、充分、客觀而實(shí)際的表達(dá)。其次與佛家思想的“悟”。茶與佛的核羽是“茶禪一味”的理念。
禪，意為“坐禪”“靜慮”、。禪宗主張“直指人心，見(jiàn)性成佛”。通過(guò)品茶、喝茶提神、清心、去欲。再次與道家思想的“無(wú)為”，道家思想追求“天人合一”，茶文化中視茶為天地自然之精華，為“天含之，地載之，人育之”之靈物，從而在制茶、烹茶、品茶過(guò)程中，追求美感，追求意境，追求哲理。
在16天的學(xué)習(xí)中，共學(xué)習(xí)了茶的營(yíng)養(yǎng)成分與功效，烏龍茶、紅茶、黑茶、綠茶、花茶的沖泡程序，每道泡茶程序都經(jīng)過(guò)了反復(fù)的觀摩、練習(xí)、考試。
。
此次培訓(xùn)中，我作為一個(gè)教師不僅努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且用心觀察農(nóng)大茶藝實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，各位老師的授課風(fēng)格，收集了一些教學(xué)文字與影像資料，對(duì)我院旅游管理專(zhuān)業(yè)的《茶藝服務(wù)》課程教學(xué)與學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能指導(dǎo)積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇六
第一段：介紹茶藝師培訓(xùn)的背景和目的（大約150字）。
茶藝是一門(mén)博大精深的藝術(shù)，它不僅要求沏茶的技法熟練，更需要對(duì)茶文化的深入理解和熱愛(ài)。為了滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)茶藝師的需求，我參加了一次為期一個(gè)月的茶藝師培訓(xùn)班。通過(guò)這次培訓(xùn)，我深入了解了茶文化的內(nèi)涵和技藝的精髓，也收獲了許多寶貴的心得體會(huì)。
第二段：講述茶藝師培訓(xùn)中的學(xué)習(xí)內(nèi)容和方法（大約250字）。
茶藝師培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)內(nèi)容非常豐富多樣。我們首先學(xué)習(xí)了各種茶葉的知識(shí)，包括它們的產(chǎn)地、品種、制作工藝和口感特點(diǎn)等。然后我們逐漸學(xué)習(xí)了茶葉沏泡的技法，包括水溫、水質(zhì)的掌握、茶具的選擇和使用方法等。最后，我們還學(xué)習(xí)了如何與客人進(jìn)行茶藝表演和溝通。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，我們通過(guò)觀看茶藝師的示范和親自實(shí)踐，不斷提高自己的技藝。
第三段：談?wù)摬杷噹熍嘤?xùn)的收獲和提高（大約300字）。
通過(guò)茶藝師培訓(xùn)，我積累了大量的茶葉知識(shí)和技巧，更重要的是，我提高了對(duì)茶文化的理解和感悟。我深刻體會(huì)到了茶葉的豐富內(nèi)涵和人生哲理，認(rèn)識(shí)到茶藝所蘊(yùn)含的藝術(shù)和人性的品質(zhì)。通過(guò)與不同背景和文化的人們交流，我學(xué)會(huì)了與人溝通和表演，提高了自己的人際交往能力。茶藝師培訓(xùn)不僅是技藝的提高，更是思想的升華和個(gè)人修養(yǎng)的提升。
第四段：談?wù)摬杷噹熍嘤?xùn)中遇到的困難和解決辦法（大約300字）。
在茶藝師培訓(xùn)的過(guò)程中，我遇到了很多困難和挑戰(zhàn)。最初，我對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)和理解非常淺薄，這給我學(xué)習(xí)帶來(lái)了困難。然而，通過(guò)老師的耐心指導(dǎo)和自己的不斷努力，我逐漸克服了困難，增加了對(duì)茶葉的了解。另外，茶藝表演需要一定的表演天賦和自信心，而我在這方面一開(kāi)始并不擅長(zhǎng)。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我不斷地在鏡子前練習(xí)，加強(qiáng)自己的身體語(yǔ)言和表演技巧。通過(guò)這些努力，我逐漸克服了困難，提高了自己的表演能力。
第五段：總結(jié)茶藝師培訓(xùn)的意義和價(jià)值（大約200字）。
茶藝師培訓(xùn)不僅為我提供了一個(gè)展示自己才能的平臺(tái)，更重要的是讓我深入了解了茶文化和人生的哲理。茶藝師培訓(xùn)通過(guò)嚴(yán)密的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，提高了我在茶藝方面的技藝和知識(shí)，也讓我提高了自身修養(yǎng)和人際交往能力。茶藝師培訓(xùn)讓我感受到了茶葉的魅力和人類(lèi)智慧的結(jié)晶，同時(shí)也讓我認(rèn)識(shí)到自己的不足和提升的方向。我會(huì)將茶藝師培訓(xùn)中學(xué)到的知識(shí)和技巧應(yīng)用于實(shí)踐中，不僅豐富自己的生活，也希望能夠?qū)⒉栉幕瘋鞑コ鋈?，讓更多的人感受到茶藝的魅力和品味?/p>
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇七
好的茶、好的藝師需要有茶的淡定氣質(zhì)， 同時(shí)需要從業(yè)者不僅僅能夠熟練掌握茶藝的各種理論知識(shí)和技能 操作，如禮儀、接待等等，同時(shí)要對(duì)茶文化有較深的理解，真正將自己融入茶的世界，只有 理解茶的內(nèi)心世界，才能在提供一流質(zhì)量的同時(shí)領(lǐng)悟茶的內(nèi)涵、豐富自己。
葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整 個(gè)品茶過(guò)程的美好意境， 其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中 形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。茶藝包 括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背 景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強(qiáng)藝術(shù) 感染力。
不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì) 茶的滋味。
茶道，烹茶飲茶的藝術(shù)。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的 一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法， 是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這 與提倡“清靜、 恬?！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思 想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。
茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶(烏龍茶)和白茶。
茶道，通過(guò)品茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的 一種飲茶藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代， 盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、 火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被 稱(chēng)為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風(fēng)。
這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑 茶、花茶的知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因?yàn)樵谖?的`生活里多以礦泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶) ，而且以往我 泡茶也只是憑自己的感覺(jué)來(lái)沖泡，也存在著很多認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，沒(méi)能泡出一杯好 茶的精髓。
而通過(guò)這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)， 很好的幫助我彌補(bǔ)了這一點(diǎn)不足， 使我對(duì)茶、 對(duì)茶藝有了新的認(rèn)知和體會(huì)。
現(xiàn)就我個(gè)人的茶藝心得總結(jié)如下
一、 綠茶 綠茶，是茶藝課程開(kāi)始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒(méi)學(xué)習(xí)之前，還真的不 知道自己以前泡的那些個(gè)綠茶都是一種浪費(fèi)，簡(jiǎn)直就是茶葉兌開(kāi)水。我最欣賞綠 茶的純與淳， 綠色的芽葉干凈清爽、 柔淳的茶水清香寧神， 能讓人卸下一身疲乏， 舒緩身心，有種回歸自然之感。
二、烏龍茶 烏龍茶是我從未接觸過(guò)的茶類(lèi)， 相較于綠茶和花茶來(lái)說(shuō)，于我是最最陌生的一類(lèi)。而在烏龍茶的實(shí)訓(xùn)中，我擔(dān)任 的是主泡。因?yàn)闉觚埐璧呐葜票容^繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我 印象最深的一類(lèi)茶。
最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類(lèi)茶。因?yàn)闊o(wú)論 時(shí)間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來(lái)，既不能增也絕不可減。就像我們 的生活，生活里無(wú)論你遇到多少困難，無(wú)論困難如何大、如何難以解決，無(wú)論所 剩時(shí)間有多緊迫。事情還是得一件件來(lái)，問(wèn)題還是得一個(gè)個(gè)解決。所以，浮躁的 心難以泡出一杯好的烏龍茶。
我覺(jué)得烏龍茶的茶盤(pán)就是一個(gè)縮小的人生，而我們 練就的何嘗又不是一個(gè)張弛有度的人生。
三、花茶 “芳香四溢、倍感溫馨” 是我對(duì)花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無(wú)論是清潔茶具、投茶沖泡還 是提杯品茗， 自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春 日的盎然，無(wú)論心情、精神都頓覺(jué)美好。由于課程條件有限，在具體泡制時(shí)仍舊 以綠茶茶葉代替，無(wú)法真正體會(huì)到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺(jué)得 在泡制時(shí)，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處 處有花香。花茶的泡制讓我學(xué)會(huì)了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些 溫暖的美好。
綜上所述， 這學(xué)期茶藝茶道課的學(xué)習(xí)讓我有了不小的收獲——泡 茶，最貴乎“心” 。當(dāng)然我也深知茶藝并非僅靠一學(xué)期的學(xué)習(xí)就能練就的，所以 在今后的生活中，我會(huì)繼續(xù)的練習(xí)。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，無(wú)論何時(shí)何地， 都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。
一、從態(tài)度深刻體會(huì)了中國(guó)茶文化的核心“和”“敬” 、 。未參加中級(jí)茶 藝師培訓(xùn)之前，我對(duì)茶藝師的了解是“掌握了一套規(guī)范的泡茶技能，能對(duì)客 人進(jìn)行茶藝表演與服務(wù)” ，但隨著學(xué)習(xí)的深入，我懂得，茶藝師不僅要有專(zhuān) 業(yè)技能與服務(wù)能力，更重要的是通過(guò)習(xí)茶、事茶陶冶情操，傳承并發(fā)揚(yáng)我國(guó) 的茶文化。想要成為一名優(yōu)秀的茶藝師，首先要有平和、恬然的心境，對(duì)茶 的珍視和對(duì)茶人的尊敬。
二、提升了專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化中的一朵奇葩，千年的茶 文化歷史，使茶文化己深深滲透進(jìn)了社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，及至唐代“自從 陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶” ，我國(guó)茶文化體系形成，并使之傳播四海。
茶文化與中國(guó)的傳統(tǒng)文化相滲透，互融互補(bǔ)。首先與儒家思想的“禮” 。儒 家思想是以孔、孟為代表，以中庸為核心的思想文化體系。我國(guó)茶文化中清 新、自然、達(dá)觀、熱情、好客的精神即是儒家思想最鮮明、充分、客觀而實(shí) 際的表達(dá)。其次與佛家思想的“悟” 。茶與佛的核羽是“茶禪一味”的理念。
禪，意為“坐禪”“靜慮” 、 。禪宗主張“直指人心，見(jiàn)性成佛” 。通過(guò)品茶、 喝茶提神、清心、去欲。再次與道家思想的“無(wú)為” ，道家思想追求“天人 合一” ，茶文化中視茶為天地自然之精華，為“天含之，地載之，人育之” 之靈物，從而在制茶、烹茶、品茶過(guò)程中，追求美感，追求意境，追求哲理。 三、提高了茶藝服務(wù)操作技能。在 16 天的學(xué)習(xí)中，共學(xué)習(xí)了茶的營(yíng)養(yǎng) 成分與功效，烏龍茶、紅茶、黑茶、綠茶、花茶的沖泡程序，每道泡茶程序 都經(jīng)過(guò)了反復(fù)的觀摩、練習(xí)、考試。
四、提高了教學(xué)能力。此次培訓(xùn)中，我作為一個(gè)教師不僅努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè) 知識(shí)，而且用心觀察農(nóng)大茶藝實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，各位老師的授課風(fēng)格，收集了 一些教學(xué)文字與影像資料，對(duì)我院旅游管理專(zhuān)業(yè)的《茶藝服務(wù)》課程教學(xué)與 學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能指導(dǎo)積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇八
一、教學(xué)要求：通過(guò)茶藝師的培訓(xùn)，要求學(xué)員熟悉茶相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，茶具準(zhǔn)備、演示、茶事服務(wù)與銷(xiāo)售。
二、教學(xué)目的：培養(yǎng)一批專(zhuān)業(yè)、有素質(zhì)的茶藝人員三、課時(shí)分配：總課時(shí)。
160課時(shí)；理論知識(shí)培訓(xùn)76課時(shí)；專(zhuān)業(yè)能力培訓(xùn)84課時(shí)。
初級(jí)》四、培訓(xùn)教材：中國(guó)人力資源和社會(huì)保障部指定教材《茶藝師五、培訓(xùn)師資：培訓(xùn)初級(jí)茶藝師的教師由高級(jí)茶藝師擔(dān)任六、培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備：
1、理論教室：龍啟愛(ài)心職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)教室。2、實(shí)操教室：龍啟愛(ài)心職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校品茗室。
3、教學(xué)設(shè)備：茶幾、茶禮服、茶具、茶單、教學(xué)用茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和花茶）、教材。
七、考核方式：分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。
理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式；
分以上者為合格。
技能。
培訓(xùn)工種授課內(nèi)容第一單元第二單元。
職業(yè)道德茶學(xué)基礎(chǔ)。
職業(yè)道德概述職業(yè)守則茶的起源茶與經(jīng)濟(jì)茶樹(shù)栽培。
第三單元。
茶葉加工。
茶葉分類(lèi)茶葉初制再加工茶類(lèi)制造。
第四單元。
茶文化的形成與。
茶文化概述。
發(fā)展。
茶文化的萌芽與形成茶文化的興盛與發(fā)展茶文化的現(xiàn)代再輝煌。
第五單元。
茶葉選擇與保管。
名優(yōu)茶品質(zhì)特征茶葉的初步鑒別茶葉的儲(chǔ)藏與保管。
第六單元。
茶藝概述茶藝要領(lǐng)清飲茶茶藝操作調(diào)飲（和）茶茶藝操作。
第七單元。
茶館服務(wù)。
茶館服務(wù)接待要求服務(wù)技能。
合計(jì)4464668301644161604。
茶藝師。
培訓(xùn)等級(jí)。
初級(jí)。
課時(shí)標(biāo)準(zhǔn)。
160課時(shí)44668466。
掌握茶藝禮儀、接待、
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇九
短期企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃指針對(duì)每項(xiàng)不同科目、內(nèi)容的培訓(xùn)活動(dòng)或課程的具體企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃。制訂培訓(xùn)活動(dòng)詳細(xì)企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃的步驟如下：
1、草擬訓(xùn)練課程表――為受訓(xùn)人提供具體的日程安排，落實(shí)到詳細(xì)的時(shí)間安排，即訓(xùn)練周數(shù)、日數(shù)及時(shí)數(shù)。
2、制訂控制措施――采用登記、例會(huì)匯報(bào)、流動(dòng)檢查等控制手段，監(jiān)督企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃的進(jìn)展。
3、確立訓(xùn)練目的――闡明企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃完成后，受訓(xùn)人應(yīng)有的收效。
4、決定評(píng)估方法――根據(jù)對(duì)受訓(xùn)人員的工作表現(xiàn)評(píng)估以及命題作業(yè)、書(shū)面測(cè)驗(yàn)、受訓(xùn)人員的培訓(xùn)報(bào)告等各方面來(lái)綜合評(píng)價(jià)受訓(xùn)人員的培訓(xùn)效果。
5、設(shè)計(jì)企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃的大綱及期限――為企業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃提供基本結(jié)構(gòu)和時(shí)間階斷的安排。
6、設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)形式――為受訓(xùn)人完成整個(gè)學(xué)習(xí)計(jì)劃提供有效的途徑，在不同學(xué)習(xí)階段采用觀察、實(shí)習(xí)、開(kāi)會(huì)、報(bào)告、作業(yè)、測(cè)驗(yàn)等不同學(xué)習(xí)形式。
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇十
作為茶藝師，我們不僅僅要熟悉各種茶葉，還需要了解茶葉的采摘、制作和品飲方法。培訓(xùn)茶藝師的過(guò)程，從某種程度上說(shuō)，就是我們實(shí)現(xiàn)自身對(duì)茶文化的理解和認(rèn)知的過(guò)程。為了提升自己的業(yè)務(wù)水平和茶文化素養(yǎng)，我報(bào)名參加了一期為期一個(gè)月的茶藝師培訓(xùn)班。在這個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中，我深刻體會(huì)到茶藝師所具備的專(zhuān)業(yè)技能和細(xì)致入微的服務(wù)意識(shí)的重要性。
在培訓(xùn)班上，我們首先學(xué)習(xí)了茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)，包括茶葉的種類(lèi)、產(chǎn)地、品質(zhì)鑒別和選擇等。同時(shí)，我們還學(xué)習(xí)了茶葉的采摘和制作工藝，了解了茶葉的生產(chǎn)過(guò)程和品飲技巧。此外，我們還學(xué)習(xí)了茶藝師的禮儀和服務(wù)技巧，比如如何為客人泡茶、如何與客人進(jìn)行交流等等。通過(guò)這個(gè)基礎(chǔ)知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)，我們能夠更好地理解茶文化，并能夠用專(zhuān)業(yè)的方法來(lái)制作和品飲茶葉。
培訓(xùn)班除了理論知識(shí)的學(xué)習(xí)外，還注重實(shí)踐與體驗(yàn)。我們?cè)谡n堂上進(jìn)行了茶葉制作和品嘗的實(shí)踐，學(xué)習(xí)了不同種類(lèi)茶葉的制作方法和品飲技巧。同時(shí)，我們還參觀了知名茶葉產(chǎn)地，親自體驗(yàn)了茶葉的采摘和制作過(guò)程。這些實(shí)踐與體驗(yàn)讓我們切身感受到了茶葉產(chǎn)地的自然環(huán)境和人文歷史，使我們對(duì)茶葉的品飲和服務(wù)更加熟悉和專(zhuān)業(yè)。
在茶藝師的工作中，溝通和團(tuán)隊(duì)合作能力顯得尤為重要。在培訓(xùn)班上，我們進(jìn)行了許多團(tuán)隊(duì)合作的活動(dòng)，比如分組制作茶點(diǎn)和茶葉品鑒。通過(guò)這些活動(dòng)，我們學(xué)會(huì)了如何與他人進(jìn)行合作和溝通，如何共同完成任務(wù)。在茶藝師的工作中，面對(duì)不同的客人，我們需要善于溝通和交流，能夠根據(jù)客人的需求和喜好來(lái)推薦和制作適合的茶葉。因此，培訓(xùn)茶藝師不僅僅是學(xué)會(huì)茶葉的制作和品飲知識(shí)，更要鍛煉自身的溝通和合作能力。
段落五：培訓(xùn)茶藝師的職業(yè)發(fā)展和未來(lái)展望。
通過(guò)這次茶藝師培訓(xùn)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我深刻認(rèn)識(shí)到茶葉文化的深遠(yuǎn)影響和茶藝師的責(zé)任和使命。茶藝師通過(guò)獨(dú)特的手法和豐富的知識(shí)將茶葉的魅力展現(xiàn)給客人，讓人們?cè)谄凤嫴枞~的過(guò)程中感受到內(nèi)心的平靜和舒適。我相信，隨著茶文化的不斷推廣和普及，茶藝師將會(huì)有更加廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。我也將把茶藝師作為自己的職業(yè)選擇和發(fā)展方向，不斷提升自己的技能和服務(wù)水平，為茶文化的傳播做出自己的貢獻(xiàn)。
總結(jié)：通過(guò)這次茶藝師的培訓(xùn)，我不僅僅學(xué)到了茶葉的知識(shí)和技能，更深入理解到茶文化的內(nèi)涵和價(jià)值。茶藝師不僅是一個(gè)技術(shù)工作者，更是一個(gè)傳承者和傳播者。我將會(huì)努力鍛煉自己的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)，不斷提升自己的茶藝師素養(yǎng)，為更多人帶來(lái)茶文化的美好體驗(yàn)和享受。
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇十一
隨著茶文化的推廣，茶藝師也成為炙手可熱的職業(yè)之一，那么茶藝師需要具備哪些知識(shí)呢?下面為大家分享的是茶藝師基本知識(shí)——茶的類(lèi)型，歡迎閱讀!
按茶葉鮮葉原料加工工藝的不同，可將茶葉分為六大類(lèi)，即綠茶、黃茶、黑茶、紅茶、烏龍茶和白茶。茶類(lèi)不同，茶葉的品質(zhì)特征各異，質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)也不一，所以先要了解各類(lèi)茶的品質(zhì)特征，才能鑒別茶葉的好壞。即使是一類(lèi)茶，因鮮葉原料的大小和品種的差異，炒制溫度與手法的不同，茶葉的色、香、味、形各異。
茶的色澤分為干茶色澤、茶湯色澤和葉底(沖泡后的茶渣)色澤。
1)綠茶類(lèi)
銀白隱翠型 又稱(chēng)銀綠型。從多茸毛品種上采收的細(xì)嫩原料(指芽尖到一牙二葉初展，下同)制作的成品茶，葉色翠綠，外表披滿(mǎn)白毫，如保靖嵐針、巴山銀芽、凌云白毫、樂(lè)昌白毛尖、高橋銀峰、洞庭碧螺春、敬亭綠雪、望府銀毫、雙龍銀針等。
翠綠型 又稱(chēng)嫩綠型。早春或高山采收的細(xì)嫩原料，只炒不揉或輕揉，有的花色在干燥時(shí)要將外表白毫摩擦脫落，干茶色澤綠中微帶黃，如西湖龍井、顧渚紫筍、安化松針、古丈毛尖、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、江山綠牡丹等。
深綠型 又稱(chēng)青綠、蒼綠、菜綠型。細(xì)嫩采原料，品種葉色較深或炒制中揉捻較充分，干茶色澤青綠不帶黃，如天日青頂、望海茶、婺源茗眉、青城雪芽、滇青、南京雨花茶、太平猴魁、古勞茶、高綠茶等。
墨綠型 嫩采制作的名茶，如涌溪火青;適中采原料(指一芽二三葉及相應(yīng)對(duì)夾葉，下同)制成的炒青、烘青以及精制成的眉茶、珠茶、雨茶等。
黃綠型 適中采制作的名茶，如舒城小蘭花;或原料以一芽三葉和相應(yīng)的對(duì)夾葉為主，制作正常的中、下檔烘青、炒青。
金黃隱翠型 俗稱(chēng)象牙色。以單芽或一芽一葉為原料，如黃山毛峰等。
黑褐型 粗老采大葉種原料(一芽三四葉，且對(duì)夾葉占較大比例，下同)制成曬青，精制成半成品后，經(jīng)過(guò)濕熱渥堆，促進(jìn)茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化，形成黑褐色，如普洱茶等。
2)黃茶類(lèi)
嫩黃型 細(xì)嫩采原料，制造中有悶黃工序，干茶嫩黃或淺黃，茸毛滿(mǎn)布，如蒙頂黃芽、莫干黃芽、建德苞茶、平陽(yáng)黃湯等。
金黃型 細(xì)嫩采原料，芽頭肥壯，芽色金黃，芽毫閃光，如君山銀針(有“金鑲玉”之美稱(chēng))、溈山毛尖(俗稱(chēng)“寸金茶”)、遠(yuǎn)安鹿苑、北港毛尖等。
3)黑茶類(lèi)
黑褐型 粗老采原料，有渥堆發(fā)酵(微生物作用)工序，在濕熱作用下，使可溶性小分子聚合成不溶性大分子，干茶呈黑褐色，如黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等。
4)紅茶類(lèi)
烏黑型 適中采原料，制成的高級(jí)工夫紅茶(即高級(jí)條紅茶)和中、上檔紅碎茶，干茶烏黑有光澤。
棕紅型 適中采原料，如用轉(zhuǎn)子機(jī)或c.t.c制成的紅碎茶。
黑褐型 中、低檔紅茶及火磚茶(紅茶末制成的磚茶)。
橙紅型 細(xì)嫩采原料，芽葉多茸毛，發(fā)酵較重，偏紅類(lèi)型，如白毫烏龍等。
5)烏龍茶類(lèi)
砂綠型 又叫鱔魚(yú)色。粗老采原料，火功足，干茶色澤砂綠并光潤(rùn)，俗稱(chēng)砂綠潤(rùn)，鐵觀音、烏龍茶等。
青褐型 粗老采原料，葉張厚實(shí)，干茶色澤褐中泛青，如水仙、武夷巖茶等
灰綠型 粗老采原料，輕發(fā)酵，偏綠茶色澤，如翠玉烏龍等。
6)白茶類(lèi)
銀白型 單芽或一芽一葉原料，多毫品種，保毫制法，如白毫銀針等。
灰綠型 細(xì)嫩采原料，毫心銀白，葉面灰綠，如白牡丹等。
灰綠帶黃型 適中采原料，外形芽心較小，色澤灰綠稍黃，如貢眉，其中品質(zhì)較差的稱(chēng)壽眉。
1)綠茶類(lèi)
淺綠型 原料細(xì)嫩，輕揉捻，制造及時(shí)，大部分名綠茶屬此類(lèi)型，如太平猴魁、廬山云霧、高橋銀峰、惠明茶、望海茶、望府銀毫以及各種毛尖、毛峰。
杏綠型 又稱(chēng)嫩綠型。原料細(xì)嫩，鮮葉黃綠色，炒制得法，如西湖龍井、六安瓜片、天山烘綠等。
綠亮型 包括綠明、清亮、清明。原料細(xì)嫩，揉捻適中，如古丈毛尖、安化松針、信陽(yáng)毛尖等。
黃綠型 適中采原料，炒制成的大眾化綠茶的典型湯色，如烘青、眉茶、珠茶等。
橙黃型 以綠茶原料制成的緊壓茶，如沱茶等。
2)黃茶類(lèi)
杏黃型 或稱(chēng)淡杏黃色。鮮葉為單芽或一芽一葉，為高級(jí)黃茶的典型湯色，如蒙頂黃芽、莫干黃芽、君山銀針、建德苞茶等。
橙黃型 細(xì)嫩采或適中采原料制成的黃茶湯色，如廣東大葉青、溈山毛尖、黃大茶、平陽(yáng)黃湯等。
3)黑茶類(lèi)
橙黃型 濕坯渥堆做色蒸壓的黑茶，如茯磚。
橙紅型 濕坯渥堆做色蒸壓的黑茶，如花磚、康磚。
深紅型 干坯渥堆做色或成茶堆積做色的蒸壓或炒壓茶，如方包茶、六堡茶。
4)紅茶類(lèi)
紅亮型 適中采原料制成的工夫紅茶的湯色。
紅艷型 原料較嫩的工夫紅茶或用快速揉切制成的高檔紅碎茶的`最優(yōu)湯色。
深紅型 原料較老制成的低檔紅碎茶、工夫茶及紅磚茶。
5)烏龍茶
金黃型 俗稱(chēng)茶油色，如鐵觀音、黃金桂、閩南青茶、廣東青茶等。
橙黃型 如閩北青茶、武夷巖茶等。
橙紅型 火工飽足的烏龍茶及重發(fā)酵烏龍茶，如白毫烏龍等。
橙綠型 輕發(fā)酵烏龍茶，如翠玉烏龍等。
6)白茶類(lèi)
微黃型 高檔白茶的典型湯色，如白毫銀針、白牡丹等。
黃亮型 一芽二三葉制成的貢眉，品質(zhì)不如前者。
黃褐型 貢眉中品質(zhì)較差的壽眉即屬此型。
1)綠茶類(lèi)
嫩黃型 如黃山毛峰、洞庭碧螺春、涌溪火青等。
鮮綠型 蒸青綠茶的特有色澤，如恩施玉露以及高級(jí)煎茶。
綠亮型 包括綠明型，如浙江旗槍、休寧松蘿以及高級(jí)烘青。
黃綠型 適中采原料制成的舒城蘭花以及大眾綠茶。
2)黃茶類(lèi)
嫩黃型 高級(jí)黃茶的典型葉底色澤，如君山銀針、蒙頂黃芽、莫干黃芽等。
黃褐型 包括黃暗型，如方包茶以及中、低級(jí)黑毛茶。
棕褐型 如康磚、金尖。
黑褐型 包括暗褐型，加工中進(jìn)行渥堆或陳醇化，如黑磚、茯磚、六堡茶。
3)紅茶類(lèi)
紅亮型 優(yōu)良工夫紅茶的典型葉底色澤。
紅艷型 是紅碎茶最優(yōu)的葉底顏色。
4)烏龍茶類(lèi)
綠葉紅鑲邊型 為烏龍茶的典型葉底色澤，如武夷水仙、安溪鐵觀音、閩北烏龍、閩南青茶、鳳凰水仙、廣東色種等。
黃亮葉鑲紅邊型 部分烏龍茶屬此型，如黃金桂、浪菜、閩北水仙等。
橙紅型 發(fā)酵程度重而原料細(xì)嫩，如白毫烏龍等。
5)白茶類(lèi)
銀白型 用多茸毛品種芽頭制成的白茶，芽周?chē)麧M(mǎn)銀白色茸毛，如白毫銀針等。
灰綠型 用多毛或中毛品種芽制成的白茶，葉面灰綠色，而葉背披茸毛，有“青天白地”之稱(chēng)，葉脈帶紅色，如白牡丹等。
黃綠型 用中毛或少毛品種的適中原料制成的白茶，葉脈、梗帶紅色，如貢眉、壽眉
因茶葉鮮葉品質(zhì)、加工方法的不同，成品茶的香氣類(lèi)型可分為：
毫香型 凡有白毫的鮮葉，嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常，白毫顯露的干茶泡時(shí)有典型的毫香，如白毫銀針以及部分毛尖、毛峰。
清香型 香氣清純，柔和持久，，香雖不高但緩緩散發(fā)，令人有愉快感。嫩采現(xiàn)制的茶所具的香氣，為名綠茶的典型香氣。另外，少數(shù)悶堆程度較輕、干燥火工不飽滿(mǎn)的黃茶和搖青做青程度偏輕，火工不足的烏龍茶也屬此型。
嫩香型 香味清新，有似熟板栗、熟玉米的香氣。鮮葉原料細(xì)嫩柔軟，制作良好的名優(yōu)綠茶香氣，如峨蕊、泉崗輝白以及部分毛尖、毛峰。
花香型 散發(fā)出各種類(lèi)似鮮花的香氣，分為青花香和甜花香兩種。青花香有蘭花香、梔子花香、珠蘭花香、米蘭花香、金銀花香等;甜花香有玉蘭花香、桂花香、玫瑰花香和墨紅花香等，鐵觀音、色種、烏龍、水仙、浪菜、臺(tái)灣烏龍均屬此型。各種花茶因窨制用花的不同，各具不同的花香。部分綠茶天然具有蘭花香，如舒城蘭花、涌溪火青、高檔舒綠;祁門(mén)紅茶則有玫瑰香。
果香型 散發(fā)出類(lèi)似各種水果香氣，如毛桃香、蜜桃香、雪梨香、佛手香、橘子香、李子香、香櫞香、菠蘿香、桂圓香、蘋(píng)果香等。閩北青茶及部分品種茶屬此型，紅茶常帶蘋(píng)果香。
甜香型 包括清甜香、甜花香、干果香(棗香、桂圓香)、蜜糖香等。適中采鮮葉制成的工夫紅茶有此典型香氣。
火香型 包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。鮮葉原料較老、含梗較多，如黃大茶、武夷巖茶、古勞茶等。
陳醇香型 原料較老，加工中經(jīng)渥堆陳醇化過(guò)程制成的茶，均具有此種香氣，如普洱茶及大部分緊壓茶。
松煙香型 在制作過(guò)程的干燥工序中，用燃燒松柏或楓球、黃藤的煙熏出的茶，帶有松煙香氣，如小種紅茶、六堡茶、溈山毛尖等。
清鮮型 清香味鮮且爽口，鮮葉原料細(xì)嫩，制造及時(shí)合理的綠茶和紅茶，如洞庭碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶、都勻毛尖等。
鮮濃型 包括鮮厚型。味鮮而濃，回味爽口，有吃新鮮水果的感覺(jué)。鮮葉嫩度高，葉厚芽壯，制造及時(shí)合理，如黃山毛峰、婺源茗眉等。
鮮醇型 包括鮮爽型。味鮮而醇，回味鮮甜爽口。鮮葉較嫩，新鮮，制造及時(shí)，揉捻較輕者，如太平猴魁、顧渚紫筍、白牡丹以及高級(jí)烘青，還有揉捻正常的高級(jí)祁紅、宜紅。
鮮淡型 味鮮甜，較淡。鮮葉嫩而新鮮，因原料內(nèi)含物含量和加工工藝所致，如君山銀針、蒙頂黃芽等。
濃烈型 有清香或熟板栗香，味濃而不苦，富收斂性而不澀，回味長(zhǎng)而爽口，有甜感。芽肥壯，葉肥厚，嫩度較好的一芽二三葉，內(nèi)含物豐富，制茶合理的均屬此型，如屯綠、婺綠等。
濃厚(爽)型 有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，回味甘爽。細(xì)嫩采原料，葉片厚實(shí)，制造合理，如凌云白毫、南安石亭綠、舒綠、遂綠、滇紅、武夷巖茶等。
濃醇型 收斂性和刺激性較強(qiáng)，回味甜或甘爽。鮮葉嫩度好，制造得法，如優(yōu)良的工夫紅茶、毛尖、毛峰以及部分烏龍茶。
甜醇型 包括醇甜、甜和、甜爽。鮮甜厚之感，原料細(xì)嫩而新鮮，制造講究，如安化松直、恩施一露、白毫銀針、小葉種工夫紅茶。
醇爽型 不濃不淡，不苦不澀，回味爽口。鮮葉嫩度好，加工及時(shí)合理，如蒙頂黃芽、霍山黃芽、莫干黃芽以及一般中、高級(jí)工夫紅茶。
醇厚型 味尚濃，帶刺激性，回味略甜或爽，鮮葉內(nèi)質(zhì)好，綠茶、紅茶和烏龍茶均有此味型，如涌溪火青、高橋銀峰、古丈毛尖、廬山云霧、水仙、烏龍、色種、鐵觀音、祁紅、川紅以及部分閩紅。
醇和型 味欠濃鮮，但不苦澀，有醇厚感，回味平和較弱，如中級(jí)工夫紅茶、天尖 (包括貢尖、生尖)、六堡茶。
平和型 清淡正常，不苦澀，有甜感。粗老采原料，芽葉一半以上老化，低檔紅茶、綠茶、烏龍茶，以及中、低檔黃茶，中檔黑茶。
陳醇型 陳味帶甜。制造中經(jīng)渥堆陳醇化，如普洱茶、六堡茶。
茶的形狀類(lèi)型可分為干茶形狀和葉底形狀。
針型 茶條緊圓挺直，兩頭尖似針狀，如白毫銀針、安化松針、南京雨花茶、恩施玉露、保靖嵐針、君山銀針、蒙頂石花等。
雀舌型 茶條緊扁圓挺直，芽尖與第一葉尖等長(zhǎng)，頂部似雀嘴微開(kāi)，如顧渚紫筍、敬亭綠雪、黃山特級(jí)毛峰等。
尖條型 干茶兩葉抱芽扁展，不彎、不翹、不散開(kāi)，兩端略尖，如太平猴魁、貢尖、魁尖等。
花朵型 芽葉相連似花朵，基部如花落，芽葉端部稍散開(kāi)，如白牡丹，、舒城小蘭花、江山綠牡丹、六安瓜片等。
扁型 包括扁條型和扁片型，如龍井、旗槍、大方、湄江翠片、天湖風(fēng)片、仙人掌茶、千島玉葉等。高級(jí)龍井扁平光滑，挺直尖削，芽長(zhǎng)于葉，形似“碗釘”，即兩頭尖，中間為韭菜扁形。
卷曲型 條索緊細(xì)卷曲，白毫顯露，如洞庭碧螺春、高橋銀峰、都勻毛尖、蒙頂甘露、汀波綠等。
圓珠型 包括腰圓形、拳圓形、盤(pán)花形。顆粒細(xì)緊滾圓，形似珍珠的有珠茶;腰圓形的有涌溪火青;茶條卷曲緊結(jié)如盤(pán)花的有泉崗白、臨海盤(pán)毫;拳圓形的有貢熙。
環(huán)鉤型 條索細(xì)緊彎曲呈環(huán)狀或鉤狀，如鹿苑毛尖、歙縣銀鉤、桂東玲瓏茶、廣濟(jì)寺毛尖、九曲紅梅等。
條型 茶條的長(zhǎng)度比寬度大好幾倍，有的外表渾圓，有的外表有棱角、毛糙，但均緊結(jié)有苗鋒。如：綠茶中的炒青、烘青、曬青、特珍、珍眉、特針、雨茶;紅茶中的工夫紅茶、小種紅茶;紅碎茶中的白毫等;黑茶中的黑毛茶、天尖、貢尖、生尖、六堡茶等;烏龍茶中的水仙;名綠茶中的韶山韶峰、休寧松蘿、廬山云霧、青茶蓮心以及各種毛尖、毛峰。
螺釘型 茶條頂端扭成圓塊狀或芽菜狀，枝葉基部翹起如螺釘狀。頂端扭成圓塊狀的，如閩南青茶、鐵觀音、烏龍、色種等;頂端扭成芽菜狀的，如閩北青茶、武夷巖茶等。
顆粒型 緊卷成顆，略具棱角，如綠碎茶、紅碎茶中的花碎橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫等。
碎片型 屑片皺褶隆起，形似木耳，質(zhì)地稍輕，如紅碎茶中的橙黃白毫、白毫片等。屑片皺褶少而平，形似紙屑，如秀眉、三角片。
粉末型 體形小于34孔/英寸的末茶，均屬此型。
束型 在制造過(guò)程后期，將一定數(shù)量的芽梢用絲線(xiàn)(或棉線(xiàn))捆扎成不同形狀，最后烘干定型。有束成菊花形狀的，如墨菊、綠牡丹;有扎成毛筆頭狀的，如龍須茶。
團(tuán)塊型 毛茶精制后經(jīng)過(guò)蒸炒壓成團(tuán)塊形狀。有長(zhǎng)方形的黑磚、花磚、茯磚、老青磚、米磚等;有枕形的金尖和磚形的康磚、緊壓茶;方形的普洱茶和碗臼形的沱茶;圓形的七子餅茶;方包形的方包茶;圓柱形的六堡茶。
葉底即沖泡后的茶渣。從茶渣的老嫩、整碎、色澤等方面可以判斷出原料品質(zhì)和加工中的問(wèn)題。同時(shí)，在名優(yōu)茶沖泡中，常欣賞沖泡過(guò)程中的茶芽舒展情況和葉底形狀、色澤。
芽型 由單芽組成的葉底，如君山銀針、白毫銀針、蒙頂石花等。
雀舌型 一芽一葉初展的原料炒制后，芽葉基部相連，端部如雀嘴張開(kāi)，如黃山毛峰、莫干黃芽、敬亭綠雪等。
花朵型 葉底芽葉完整，自然展開(kāi)似花朵，如涌溪火青、太平猴魁、白牡丹、江山綠牡丹、龍井、旗槍、舒城小蘭花、各種毛尖和毛峰、泉崗白等。
整葉型 由芽或單葉組成，如六安瓜片、炒青、烘青、紅毛茶等。
半葉型 經(jīng)精制加工切碎，葉片斷碎多呈半葉狀，如工夫紅茶、眉茶、雨茶等。
碎葉型 經(jīng)過(guò)揉切等破碎工藝，如紅碎茶的碎片型茶、綠碎茶等。
末型 體形小于34孔/英寸的茶末。
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇十二
每家茶藝培訓(xùn)學(xué)校，不管是茶藝培訓(xùn)，還是茶藝師培訓(xùn)，都離不開(kāi)茶藝表演培訓(xùn)，有茶藝表演培訓(xùn)的地方，就需要茶藝表演解說(shuō)詞。天晟茶藝培訓(xùn)學(xué)校提出了茶藝師首先要懂茶，茶都不懂，哪來(lái)的茶藝呢？簡(jiǎn)單而有道理。
臺(tái)灣十八道。
喝茶可分為三道：一苦、二甜、三回味，品茶在于自我品味，只可意會(huì)難以言傳。下面先給大家簡(jiǎn)單介紹泡工夫茶的器皿，以及它們的用途。
茶壺：古稱(chēng)“孟臣罐”泡茶用的茶盅：亦稱(chēng)公道杯。
茶濾：綜合過(guò)濾茶渣，能使茶湯濃淡均勻。
聞香杯：聞香用的，因?yàn)樗煨酮?dú)特能使香氣集中往外冒品茗杯：亦稱(chēng)“若琛杯”用于鑒賞湯色、品茶茶海：裝不喝的水茶巾：沾壺底的余水杯托：放聞香杯和品茗杯茶道：
茶漏：置茶時(shí)放在茶壺上，防止茶葉往外漏茶匙：置茶時(shí)使用的。
茶捏：捏洗聞香杯和品茗杯，以及茶壺里的茶渣茶則：用于鑒賞茶葉的外形，以及度量的作用酒精爐組：燒泡茶時(shí)用的水器皿介紹完畢，接下來(lái)為大家介紹泡工夫茶的十八道茶道：
1、清泉出沸：要泡好一壺好茶，水質(zhì)是很重要的，我們所選用的是經(jīng)砂石過(guò)濾，較少礦物質(zhì)污染的純山泉水。
2、茶壺淋霖：起燙壺的作用、燙盅。
3、若琛出?。喝翳∈蔷暗骆?zhèn)一位制杯能手，因?yàn)樗频谋?、白、薄，后人為了紀(jì)念他，把品茗杯也稱(chēng)若琛杯。
4、傾茶入則：
5、鑒賞佳茗：請(qǐng)看看你們本次所選的茶葉的外形。
6、烏龍入宮：我們把茶壺比喻成宮殿，呈現(xiàn)出烏龍茶的身價(jià)。
7、懸壺高沖：高沖有利于激蕩茶葉，使它的色、香、味更加容易揮發(fā)。
8、推泡抽眉：把壺里的泡末推掉。
9、重洗仙顏：沖洗壺身，這樣內(nèi)外加溫有利于激發(fā)茶性。
10、游山玩水：把壺底的余水沾干抹掉。10-。
1、（觀音出海）。
11、關(guān)公巡城：平均分配茶湯。
12、韓信點(diǎn)兵：滴滴是精華。
13、鯉魚(yú)翻身：把聞香杯中的茶倒入品茗杯中。
14、喜聞?dòng)南悖赫?qǐng)將聞香杯輕輕提起，將空杯觸及鼻端，深呼吸，喜聞?dòng)南恪?/p>
15、三龍護(hù)鼎：藝術(shù)上端品茗杯的姿勢(shì)是拇指與食指輕撫品茗杯沿，中指頂住杯底。
16、鑒賞湯色：請(qǐng)看看茶湯的顏色是否明亮。
17、細(xì)品佳茗：一杯茶可分為幾小口，慢慢啜（chuo）飲，會(huì)感到口鼻生香，喉底回甘。
18、重賞余韻：重賞品茗空杯余香。十八道介紹完畢，請(qǐng)大家慢慢品飲。
安溪鐵觀音茶藝解說(shuō)詞。
尊敬的各位嘉賓朋友們：
大家好！安溪是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，安溪鐵觀音，體現(xiàn)了和諧健康新生活的時(shí)尚追求。
誰(shuí)人尋得觀音韻，便是百歲不老人。安溪鐵觀音品飲藝術(shù)，講究茶葉之優(yōu)質(zhì)，泉水之純凈，茶具之精美，茶藝之高雅，茶境之和諧。
安溪鐵觀音茶藝，源于民間工夫茶，濃縮著中華茶藝的精華。細(xì)膩優(yōu)雅的動(dòng)作，傳達(dá)的是純、雅、禮、和的安溪茶道精神，體現(xiàn)了人與人、人與自然、人與社會(huì)和諧相處的神妙境界，使人在品茶的過(guò)程中，得到美的享受，啟發(fā)人們走向和諧健康的新生活境界。下面請(qǐng)大家欣賞安溪鐵觀音茶藝表演。
（一）神入茶境。
端正幾容、儀態(tài)大方，表情親切自然，愉快地走入茶境。
（二）茶具展示。
下面向大家展示的是安溪鐵觀音功夫茶具：酒精爐、水壺、若琛甌、茶杯、茶罐。
（三）烹煮泉水。
好茶需要好水，山泉上、河水中、井水下，由于鐵觀音的外形顆粒緊結(jié)，為了使它更快地釋放出香和韻，沖泡時(shí)水溫必須達(dá)到沸點(diǎn)。
（四）沐霖甌杯。
在熱甌暖杯的過(guò)程中，先洗白立杯，然后把小杯放置小茶盤(pán)，擺成圓形，再把蓋甌洗凈，這不但保持甌杯有一定的溫度，又起到消毒暖杯的作用。
（五）觀音入宮右手拿起茶斗，左手拿起茶匙，把名茶鐵觀音顆粒不丟的裝入甌杯，我們美其名曰：“觀音入宮”。
（六）舒展香茗。
沖泡中，第一次沖水馬上倒出，因?yàn)殍F觀音的外形顆粒緊結(jié)，為了加快香和韻的舒展，必須加溫再加溫。
（七）懸壺高沖。
提起水壺，對(duì)準(zhǔn)甌杯，先低后高，沖入甌杯的水柱保持均勻而有力度，怒地是使甌里的茶葉均勻地吸收水分。
（八）春風(fēng)拂面。
左手提甌蓋，輕輕地甌面上繞一圈，把浮在甌面上的泡沫刮掉，然后右手拿起水壺把甌蓋沖凈。
（九）甌里醞香。
安溪鐵觀音是烏龍茶的一種，生產(chǎn)環(huán)境得天獨(dú)厚，采制技藝十分精湛，是天、地、人三者的有機(jī)結(jié)合，茶葉入甌沖泡，必須等待一至兩分鐘，放能斟茶。
（十）三龍護(hù)鼎。
（十一）行云流水。
（十二）觀音出海。
“觀音出海”民間稱(chēng)它為“關(guān)公巡城”，把茶低斟，倒得均勻。
（十三）點(diǎn)水流香。
把甌里的點(diǎn)滴香茗分在各個(gè)小杯，濃淡調(diào)勻，以表達(dá)對(duì)品茗者的平等和尊敬。
（十四）香茗敬賓。
接下來(lái)敬請(qǐng)各位嘉賓品賞中國(guó)名茶安溪鐵觀音。品賞時(shí)，首先看它的金黃色的茶湯，接下來(lái)聞它天然的獨(dú)特香氣，最后呷（ga）上幾口緩緩品啜，您會(huì)覺(jué)得味道甘鮮，齒頰留香，味無(wú)窮。
從來(lái)佳茗似佳人，喝茶要喝鐵觀音。安溪鐵觀音茶藝，演繹的是和諧自然，體現(xiàn)的是健康快樂(lè)。
誰(shuí)能品出鐵觀音的特殊香韻，那真是人生的一件快事。愿今天的茶藝表演能給各位嘉賓留下美好的回憶，愿鐵觀音的香韻永駐您的心田。
炒青綠茶茶藝表演。
綠茶是我國(guó)的主產(chǎn)茶類(lèi)之一，有著悠久的歷史，是我國(guó)制茶歷史上出現(xiàn)最早的茶類(lèi)，也是我國(guó)出口的主要茶類(lèi)之一，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70%左右。
按加工過(guò)程中干燥方法的不同，綠茶可分為炒青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶。炒青綠茶具有香高、味濃的特點(diǎn)。下面請(qǐng)大家欣賞炒青綠茶茶藝表演。
焚香除妄念。
俗話(huà)說(shuō)：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生”，古今品茶都講究心平氣和，通過(guò)這支香營(yíng)造一種祥和的氣氛，并達(dá)到驅(qū)除妄念的目的。
鑒賞圣泉水。
下面請(qǐng)大家欣賞清澈的純水，好茶還需配好水。明代茶專(zhuān)家說(shuō)：“七分茶配三分水，這茶就十分”所以說(shuō)茶和水是密不可分的。
葉嘉酬賓。
葉嘉是宋代文學(xué)家蘇東坡對(duì)茶葉的美稱(chēng)，葉嘉酬賓既是請(qǐng)嘉賓欣賞茶葉的外觀形狀，高級(jí)炒青綠茶外形條索緊實(shí)勻稱(chēng)，油潤(rùn)銀灰綠。
冰心去凡塵。
沖泡綠茶一般選用玻璃用具，這樣能夠很好的欣賞茶藝在整個(gè)沖泡過(guò)程中的不斷變化。我們選購(gòu)了這套晶瑩剔透，令人耳目一新具有了高度品味的玻璃茶具，下面把原本就是干凈的玻璃杯再燙洗一遍，以示對(duì)嘉賓的尊敬。
玉壺養(yǎng)太和沖泡綠茶宜用80℃的白開(kāi)水，玉壺養(yǎng)太和就是將開(kāi)水預(yù)先倒入玻璃壺中，放置冷卻一會(huì)，從而避免綠茶熟湯失味。
清宮迎佳人。
蘇東坡有詩(shī)：戲作小詩(shī)君一笑，從來(lái)佳茗似佳人。他把優(yōu)質(zhì)茶比喻成讓人一見(jiàn)傾心的佳人，下面用茶葉投入冰清玉潔的玻璃杯中。
甘露潤(rùn)蓮心。
即向杯中注入三分之一的熱水，起到潤(rùn)茶的作用，高檔綠茶極為細(xì)嫩，所以沖泡的水溫為80℃，用這樣的不溫不火的水泡的茶才能色味極美。
鳳凰三點(diǎn)頭。
沖泡綠茶也講究高沖水，在沖水時(shí)使水壺有節(jié)奏的三起三落。而水流不間斷，這樣的沖水技法稱(chēng)為鳳凰三點(diǎn)頭，意為鳳凰在向嘉賓點(diǎn)頭致意。
觀音捧玉瓶。
佛教故事中是傳說(shuō)觀音菩薩捧著一個(gè)白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱(chēng)之為“觀音捧玉瓶”，意在祝福好人們一生平安。
春波展旗槍。
這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開(kāi)來(lái)，尖尖的葉芽如槍?zhuān)归_(kāi)的葉片如旗。一芽一葉的稱(chēng)為旗槍?zhuān)谎績(jī)扇~的稱(chēng)為“雀舌”。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動(dòng)，好象生命的綠精靈在舞蹈十分生動(dòng)有趣。
茶藝師培訓(xùn)總結(jié)篇十三
萌生做私人茶藝師的念頭也是在西子湖畔，當(dāng)時(shí)的杭州茶館林立，但是僅限于茶飲的簡(jiǎn)單沖泡，這時(shí)的茶樓，文化成了裝飾，而茶，更像是商業(yè)的陪襯，烏龍照泡，“功夫”不做。真正喜好茶的客戶(hù)來(lái)得越來(lái)越少，這種情況引發(fā)了鄒軍的思考：“新興的新貴階層需要‘更高端’的服務(wù)，更私秘的空間，茶藝師不能僅僅限于坐在茶館中等客戶(hù)，應(yīng)該走出去，對(duì)特定的人群做一對(duì)一的服務(wù)?！?/p>
私人茶藝師的修煉并非容易，需要基本功扎實(shí)，辨茶、識(shí)茶、沏泡，操作技能，茶文化歷史，甚至茶樹(shù)栽培和加工，這些都是茶藝師必須要熟練掌握的知識(shí)。一個(gè)好的茶藝師需要有茶的淡定氣質(zhì)，所以打坐、靜心也不可少。茶藝師朱錦武說(shuō)：“好的茶藝師是能將茶的缺點(diǎn)掩蓋掉的人?！币虼耍徊璧绞?，私人茶藝師會(huì)用鼻、眼和經(jīng)驗(yàn)為茶定性，然后通過(guò)器皿、水溫、沖泡等技術(shù)處理，再佐以某種特定形式的表演，最終泡出一杯完美的茶。
私人茶藝師一般三個(gè)人一組進(jìn)行服務(wù)，一個(gè)主泡，主管布茶; 一個(gè)副泡，擔(dān)當(dāng)茶藝程序的解說(shuō)工作;還有一個(gè)琴師。提供一次讓客人滿(mǎn)意的.服務(wù)，對(duì)于茶藝師而言，要提前做很多準(zhǔn)備。
如果會(huì)場(chǎng)較大，茶藝師一般會(huì)提前1 到2 個(gè)小時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，熟悉場(chǎng)地，研究應(yīng)該走的路線(xiàn)?！耙宄亓私馑?wù)的客戶(hù)，了解清楚對(duì)方具體的服務(wù)要求才能有的放矢。比如說(shuō)，人數(shù)、參會(huì)人的性別比例、有沒(méi)有特殊體質(zhì)的人等等，這些都要問(wèn)清楚。”鄒軍說(shuō)，“有些人會(huì)‘醉茶’，就是一些人喝完茶之后會(huì)有頭暈、嘔吐的感覺(jué)。胃不好的人，不適合喝青的鐵觀音。在去之前，客人情況了解得越清楚，就越有把握做好。”鄒軍說(shuō)。
“不一樣的茶就有不一樣的表演風(fēng)格，其實(shí)，即便是同一樣的茶藝表演，不一樣的人演繹也會(huì)有不同的風(fēng)格，這和私人茶藝師的個(gè)人性格特質(zhì)也有關(guān)系?！彼饺瞬杷噹熞矔?huì)根據(jù)個(gè)人的性格特質(zhì)選擇適合自己的風(fēng)格。
做了幾年私人茶藝師的鄒軍如今的思路拓得更寬了。他今年著手做的事情是，在種茶的季節(jié)，將喜好茶的客戶(hù)帶到茶鄉(xiāng)去旅游，讓客戶(hù)認(rèn)領(lǐng)一片茶田，自己學(xué)著種茶，等到收獲的季節(jié)，再一起去收茶，能夠品嘗到完完全全的屬于自己的茶。
“中國(guó)的茶鄉(xiāng)有福建、廣東、廣西、貴州、云南、安徽……大概二十幾個(gè)地方，各個(gè)地方特色不同，茶藝師帶著客戶(hù)去茶鄉(xiāng)旅游，這條路能走通?！编u軍說(shuō)，“私人茶藝師也并不僅僅限于茶藝表演，對(duì)于茶文化、茶養(yǎng)生等等知識(shí)，都會(huì)向客戶(hù)介紹?！?/p>
今年3月，他還組織了二十幾個(gè)客戶(hù)自駕車(chē)去了一趟安徽茶鄉(xiāng)?！懊總€(gè)人都種了幾棵自己的茶樹(shù)，快到采摘的季節(jié)了再帶著客戶(hù)一起去采茶。”看著茶藝師的優(yōu)美表演，聽(tīng)著茶事故事，喝著自己親手種的茶，那般滋味，在愛(ài)茶人的心中，又該是另外一種味道了吧。
年關(guān)將近，又到了鋪天蓋地寫(xiě)總結(jié)的時(shí)候，為濟(jì)世救人，筆者特將訪(fǎng)遍名師學(xué)來(lái)的年終總結(jié)秘笈奉獻(xiàn)出來(lái)，希望能給各位同仁以啟迪。
要點(diǎn)一:篇幅要夠長(zhǎng)
要想做到篇幅長(zhǎng)，除了下苦工夫狠寫(xiě)一通外，還有一個(gè)捷徑可走——字大行稀。即把字號(hào)定位在“三號(hào)”以上，盡量拉大行間距，但不可太過(guò)，否則會(huì)給人一種“注水肉”的感覺(jué)。
要點(diǎn)二:套話(huà)不可少
如開(kāi)頭必是“時(shí)光荏苒，2004年很快就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬(wàn)千……”結(jié)尾必是“新的一年意味著新的起點(diǎn)新的機(jī)遇新的挑戰(zhàn)”、“決心再接再厲，更上一層樓”或是“一定努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面”。
要點(diǎn)三:數(shù)據(jù)要直觀
如今是數(shù)字時(shí)代，故數(shù)據(jù)是多多益善，如“業(yè)務(wù)增長(zhǎng)率”、“顧客投訴減少率”、“接待了多少來(lái)訪(fǎng)者”、“節(jié)約了多少開(kāi)支”、“義務(wù)加班多少次”、“平均每天接電話(huà)多少個(gè)”、“平均每年有多少天在外出差”、“累計(jì)寫(xiě)材料多少頁(yè)”等等。
要點(diǎn)四:用好序列號(hào)
序列號(hào)的最大好處是可以一句話(huà)拆成好幾句說(shuō)，還能幾個(gè)字或半句當(dāng)一句，在紙面上大量留白，拉長(zhǎng)篇幅的同時(shí)，使總結(jié)顯得很有條理。需要注意的是，一定要層層排序，嚴(yán)格按照隸屬關(guān)系，不要給領(lǐng)導(dǎo)留下思路不清晰的印象。
注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索茶藝師出差總結(jié)如何寫(xiě)。
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