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食品抽檢報(bào)告篇一
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，近幾年來(lái)中國(guó)城鄉(xiāng)居民養(yǎng)的貓、狗數(shù)量劇增，寵物相關(guān)的行業(yè)也得到迅速發(fā)展，作為寵物經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的寵物食品行業(yè)也成為了中國(guó)消費(fèi)品中增長(zhǎng)最快的行業(yè)之一。其實(shí)，在中國(guó)寵物食品還沒(méi)有被大多數(shù)的人接受，城市居民養(yǎng)的貓和狗中飼喂經(jīng)加工的寵物食品不足5%.但增長(zhǎng)潛力巨大。初略估計(jì)到我國(guó)家養(yǎng)寵物達(dá)一億只，年創(chuàng)產(chǎn)值約為60多億元。專家預(yù)計(jì)，今后五年內(nèi)地寵物經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)潛力至少能達(dá)到每年400億元。目前，北京、上海、廣州、重慶、武漢是我國(guó)的5大寵物城市，上海約有70萬(wàn)只寵物犬，每年養(yǎng)犬費(fèi)用高達(dá)6億元，每個(gè)家庭每個(gè)月寵物消費(fèi)平均為300元;北京目前有50多萬(wàn)只寵物犬.相關(guān)產(chǎn)品銷售達(dá)5億元，而且仍以每年8%的速度增長(zhǎng)。在青島，養(yǎng)寵物的市民每個(gè)月花在愛(ài)貓寵犬身上的費(fèi)用為上百元到幾千元不等，并且這個(gè)數(shù)額仍會(huì)繼續(xù)快速膨脹。就寵物食品來(lái)說(shuō)，目前相關(guān)產(chǎn)業(yè)的銷售額中的70%由寵物食品和保健品帶動(dòng)，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)和專家預(yù)測(cè)，今后5年中國(guó)寵物食品市場(chǎng)將以年均50%的速度增長(zhǎng)，到，寵物食品的銷售額將達(dá)到300億元。因此，寵物食品產(chǎn)業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
但是，從目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)寵物食品市場(chǎng)上雖然自主品牌比較多，但是魚(yú)龍混雜，真正有影響的、形成固定消費(fèi)群體的品牌少之又少，據(jù)有關(guān)部門的調(diào)查，中國(guó)市場(chǎng)的60%-75%被國(guó)外品牌所把持。在價(jià)格上，國(guó)外品牌一般的售價(jià)是10-20元/kg，高端的可達(dá)30元/kg，而國(guó)內(nèi)品牌一般的價(jià)格只有6-10元/kg，一些非正規(guī)生產(chǎn)的廠家在批發(fā)市場(chǎng)上甚至可以買到3-4元/kg。這是因?yàn)閲?guó)外的寵物食品市場(chǎng)發(fā)展早、范圍廣、程度深，而且對(duì)寵物營(yíng)養(yǎng)需求研究的比較早，幾乎每個(gè)大公司都有專門的寵物營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)或者資助相關(guān)的研究機(jī)構(gòu)，而國(guó)內(nèi)的寵物市場(chǎng)最近十年才慢慢成長(zhǎng)起來(lái)，寵物食品的發(fā)展更晚，寵物營(yíng)養(yǎng)研究更是無(wú)從談起，基本都是從國(guó)外拿過(guò)來(lái)的數(shù)據(jù)，這就決定了產(chǎn)品品質(zhì)的差別是不容忽視的。這對(duì)于中國(guó)寵物食品開(kāi)發(fā)企業(yè)來(lái)說(shuō)，在有巨大潛力的同時(shí)，也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。
二、主要產(chǎn)品種類。
寵物食品按照生產(chǎn)廠家來(lái)劃分，可分為進(jìn)口寵物食品和國(guó)產(chǎn)寵物食品。國(guó)外進(jìn)口寵物食品主要是法國(guó)皇家、貴族、hill、美國(guó)冠能、愛(ài)慕斯等產(chǎn)品;國(guó)內(nèi)產(chǎn)品主要為寶路牌狗糧、偉嘉牌貓糧、康多樂(lè)、喜躍以及好主人牌寵物食品。就寵物食品含水量的多少來(lái)劃分可分為三類：干性寵物食品、濕性寵物食品以及半干性寵物食，另外還包括寵物零食和寵物保健食品。
表1寵物食品分類。
1、干性寵物食品。
狗糧通常含水10%～12%、粗脂肪5%～12%、粗蛋白18%～30%;干的貓糧通常含水10%～12%、粗脂肪8%～12%、粗蛋白30%～36%。主要由動(dòng)物蛋白、小麥、玉米、豆類奶酪、干啤酒酵母以及一定數(shù)量的維生素和礦物質(zhì)等均勻混合、膨化干燥而成。這種食品一般所含營(yíng)養(yǎng)素比較平衡，屬于完全食品，包裝精巧，使用方便，貯存技術(shù)簡(jiǎn)單。
2、濕性寵物食品。
通常含有15%--40%的干物質(zhì)。通常該類食品主要將肉及谷物按照一定比例經(jīng)燒煮加工而成，通常含有65%以上的水分，采用罐頭或經(jīng)過(guò)消毒的口袋包裝而成。這類食品營(yíng)養(yǎng)成分齊全，達(dá)到寵物所需的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，但如果一次食用不完，產(chǎn)品的穩(wěn)定性和品質(zhì)以及適口性都有所下降。
3、半干性寵物食品。
半干性寵物食品是利用50%的屠宰場(chǎng)下腳料為基礎(chǔ)原料，再配以干調(diào)料，并調(diào)配適宜的口感或口味熟制而成。并且具有良好的組織結(jié)構(gòu)和適口性，而且在普通條件下具有自身的穩(wěn)定性，以利于食用和保存。
4、寵物零食。
寵物零食(像各式肉棒，干肉條，餅干、香腸及牛奶骨等)是為了滿足寵物一定的需求或興趣而開(kāi)發(fā)的副食。種類繁多切適口性奇特，具有特殊的訴求，營(yíng)養(yǎng)值各有偏頗不能一概而論，開(kāi)封后宜適當(dāng)保存。
5、寵物保健品。
寵物保健品是近幾年來(lái)發(fā)展勢(shì)頭比較好的產(chǎn)業(yè)，是為了滿足寵物的特殊生理需求而開(kāi)發(fā)出來(lái)的具有特定功能的食品，包括寵物維生素、寵物蛋白質(zhì)、寵物脂肪酸等。
三、生產(chǎn)技術(shù)。
根據(jù)有關(guān)資料顯示，目前的寵物市場(chǎng)上干性食品占了大多數(shù)，而且還有逐漸擴(kuò)大的趨勢(shì)。如英國(guó)的干狗食市場(chǎng)份額約為33%～34%，西班牙和荷蘭為75%，法國(guó)和意大利則占到50%，美國(guó)約為76%，我國(guó)還沒(méi)有具體的統(tǒng)計(jì)資料，但是從寵物市場(chǎng)上的調(diào)查來(lái)看，大約有80%以上銷售的都是干性食品。這是由干性食品易調(diào)配、易加工、易儲(chǔ)藏的特點(diǎn)決定的。在目前的干性食品中，絕大多數(shù)是通過(guò)膨化技術(shù)加工而成。膨化是把被加工的食品放入密閉容器中，加熱加壓后突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，使食品中出現(xiàn)許多小孔，變得松脆，成為膨化食品。這種技術(shù)主要有以下優(yōu)點(diǎn)：
1、改善了口感和食味：粗糧經(jīng)膨化后，粗硬組織結(jié)構(gòu)受到破壞，再也看不出粗糧的樣，吃不出粗糧的味，口感柔軟，食味改善、好吃。
2、食用方便：粗糧經(jīng)膨化后，已成為熟食，可以直接采食，食用簡(jiǎn)便、節(jié)省時(shí)間。
3、營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率高。
4、易于儲(chǔ)存：糧食經(jīng)膨化，等于進(jìn)行了一次高溫滅菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，限制了蟲(chóng)、霉滋生，加強(qiáng)了它們?cè)趦?chǔ)存中的穩(wěn)定性，適于較長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
但是，膨化食品加工過(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的，金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會(huì)汽化，汽化了以后的鉛就會(huì)污染這些膨化的食品，這就可能造成含鉛量比較高，而寵物處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)于鉛的吸收量較高，但是對(duì)鉛的排泄功能卻比較弱，所以鉛特別容易蓄積在寵物體內(nèi)，造成長(zhǎng)期的，慢性的危害。這就要求在采購(gòu)加工機(jī)械和生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格檢測(cè)，防止產(chǎn)品中重金屬的超標(biāo)。
四、主要廠家、品牌、規(guī)格和價(jià)格。
具國(guó)家檢驗(yàn)檢疫局5月的統(tǒng)計(jì)，我國(guó)具有寵物食品出口的生產(chǎn)企業(yè)共有154家，產(chǎn)品涉及寵物食品原料、配料、成品等各個(gè)種類。而在國(guó)內(nèi)大大小小的寵物食品生產(chǎn)企業(yè)超過(guò)千家，但是絕大部分都是小廠家、小品牌。通過(guò)從網(wǎng)絡(luò)和寵物市場(chǎng)的調(diào)查，20寵物食品銷量前10名的廠家或品牌見(jiàn)下表：
五、渠道。
寵物食品行業(yè)“現(xiàn)代、傳統(tǒng)、專業(yè)”渠道的分化現(xiàn)象加劇，同時(shí)隨著城市規(guī)劃的提速.傳統(tǒng)渠道的市場(chǎng)地位和作用再進(jìn)一步弱化。在中國(guó)市場(chǎng)銷售的寵物食品中.銷售渠道主要有如下幾個(gè)：
1、其一為專業(yè)性市場(chǎng)，包括寵物商店、寵物美容店和寵物醫(yī)院。如“皇家”、“普瑞納”、“愛(ài)慕斯”、“希爾斯”等國(guó)際知名品牌在進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，主要就是通過(guò)代理商經(jīng)銷，讓人們?cè)趯Ｙu店或?qū)櫸镉闷返赀x購(gòu)。通過(guò)上述渠道所銷售的寵物食品的數(shù)量相對(duì)來(lái)說(shuō)不太大，但利潤(rùn)很高，無(wú)需支付“門檻費(fèi)”。
2、其二為超市，主要為連鎖超市，量大，但利潤(rùn)小，要支付較高的“門檻費(fèi)”。中國(guó)約60%～70%的寵物食品是通過(guò)超市銷售的。像最早進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)并為寵物主們所熟知的“寶路”、“偉嘉”走的就是超市路線。
3、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，主要包括b2c(商家面對(duì)消費(fèi)者)和c2c(消費(fèi)者面對(duì)消費(fèi)者)兩種形式。前一種主要是通過(guò)網(wǎng)上商城或者生產(chǎn)銷售公司直接通過(guò)自己公司的網(wǎng)頁(yè)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行銷售。如中國(guó)寵物網(wǎng)、寵物中國(guó)寵物之家、瑞克商城等，都是比較成熟且在中國(guó)消費(fèi)者中口碑比較好的寵物用品專賣網(wǎng)站。后者是個(gè)人對(duì)個(gè)人，由于這種方式具有靈活多樣、小量多次的特點(diǎn)，正在逐漸成為流行趨勢(shì)。
4、寵物連鎖店，寵物連鎖店是近幾年興起的寵物專業(yè)店，它為客戶提供寵物品種、寵物食物、寵物醫(yī)療、寵物技術(shù)咨詢等一條龍服務(wù)，以公司化的運(yùn)作贏得了不少寵物擁有者的青睞。隨著寵物連鎖店的發(fā)展壯大，必然將在寵物食品銷售方面占有一席之地，因此，很多大型寵物食品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在這一領(lǐng)域有所動(dòng)作。
六、建議和意見(jiàn)。
1、從目前網(wǎng)絡(luò)、寵物市場(chǎng)上調(diào)查來(lái)看，寵物食品基本上就是說(shuō)狗糧和貓糧，因?yàn)檫@兩類是目前全球主要的飼養(yǎng)品種，約占全部寵物種類的98%以上。其他寵物的需求量非常小，而且每種寵物都有專業(yè)的供應(yīng)商來(lái)為他們提供飼料。
2、從產(chǎn)品分類上來(lái)看，干性食品已成為發(fā)展的主流趨勢(shì)，目前絕大部分新投入的工廠都是以生產(chǎn)干性食品為主。寵物零食分工日益明確、多以口味、形狀和特定功能為宣傳賣點(diǎn)。我公司為中寵生產(chǎn)的骨性餅干實(shí)際上就是一種犬類零食，而不是真正意義上的狗糧。
3、從產(chǎn)品發(fā)展上來(lái)看，日益注重保健作用，對(duì)食品的功能性需求加強(qiáng)，產(chǎn)品分類更為細(xì)致，寵物食品的安全越來(lái)越受到重視、特別是出口品種。
4、從市場(chǎng)上來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)目前真正的寵物食品消費(fèi)市場(chǎng)還是集中在一線大城市，如北京、上海、廣州、武漢、成都等，而二三線城市的寵物食品市場(chǎng)沒(méi)有形成，人們還沒(méi)有養(yǎng)成為寵物花錢的習(xí)慣。在本地區(qū)，只有寵物店代銷一些種類的寵物食品，基本是干性食品，而且銷量很小。
5、從細(xì)分市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上提供寵物食品基本都是按照寵物生長(zhǎng)階段來(lái)劃分的，分為幼犬糧、成犬糧、幼貓糧、成貓糧。還沒(méi)有為特定犬種、貓種生產(chǎn)的糧食，這可能就是下一階段的發(fā)展趨勢(shì)。
6、從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)基本都被國(guó)外品牌掌握，國(guó)內(nèi)品牌處于中低價(jià)位，并且競(jìng)爭(zhēng)激烈，還處于逐漸降價(jià)趨勢(shì)。
食品抽檢報(bào)告篇二
為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為，提升食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和有效性。根據(jù)省局相關(guān)文件要求，結(jié)合我市實(shí)際，制定本計(jì)劃。
2018年市級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)共1759批，其中：食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)909批（含風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)100批），食品流通環(huán)節(jié)500批，食品消費(fèi)環(huán)節(jié)350批（含風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)118批）。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)以糧食及其制品、炒貨及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食用油、茶葉、肉制品等為重點(diǎn)品種，食品流通環(huán)節(jié)以嬰幼兒配方乳粉、豆制品、糕點(diǎn)、炒貨、節(jié)令食品（粽子、綠豆糕、月餅）等為重點(diǎn)品種，食品消費(fèi)環(huán)節(jié)以熟肉制品、涼拌菜、盒飯等為重點(diǎn)品種。保健食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)另行安排。
市局承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)管理的科室負(fù)責(zé)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的綜合協(xié)調(diào)和方案制定，收集、匯總?cè)惺称繁O(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、問(wèn)題樣品或不合格樣品后續(xù)處置情況及結(jié)果等相關(guān)信息，負(fù)責(zé)全市食品抽檢工作考核；相關(guān)科室、直屬單位負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施。市局食品相關(guān)科室負(fù)責(zé)涉及本環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃制定及抽檢工作的協(xié)調(diào)、落實(shí)，收集、匯總本環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)相關(guān)信息。市食品藥品稽查支隊(duì)負(fù)責(zé)國(guó)家省市三級(jí)抽樣、送樣統(tǒng)籌工作，收集填報(bào)抽樣信息和檢驗(yàn)數(shù)據(jù)；匯總?cè)斜O(jiān)督抽檢結(jié)果,形成分析報(bào)告；組織問(wèn)題樣品或不合格樣品的核查與查處；負(fù)責(zé)縣區(qū)級(jí)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局抽樣業(yè)務(wù)指導(dǎo)、培訓(xùn)。各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)落實(shí)本轄區(qū)食品流通消費(fèi)環(huán)節(jié)抽樣、送樣任務(wù)。市食品藥品檢驗(yàn)中心及有關(guān)承檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣，并實(shí)施相關(guān)樣品收樣、檢驗(yàn)、結(jié)果報(bào)送等工作，市食品藥品檢驗(yàn)中心安排專人負(fù)責(zé)配合稽查支隊(duì)做好相關(guān)抽樣工作。
（一）時(shí)間安排。原則上全年均衡分配，國(guó)家級(jí)、省級(jí)抽樣時(shí)間擬安排于第二季度、第三季度、第四季度的首月即4月、7月、9月三個(gè)月抽樣（節(jié)令性食品，如綠豆糕、粽子、月餅除外），市級(jí)抽檢食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)分季度安排，食品消費(fèi)環(huán)節(jié)分月度安排。2018年12月10日前完成全市食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)任務(wù)（附件1、2、3）。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。節(jié)令性食品應(yīng)在節(jié)前1個(gè)半月開(kāi)展。專項(xiàng)整治抽檢及抽檢計(jì)劃調(diào)整，由市局按有關(guān)要求另行發(fā)文通知。
（二）區(qū)域分布。抽樣區(qū)域應(yīng)覆蓋全市各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）以及25%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村。同時(shí)，突出食品生產(chǎn)聚集區(qū)、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、食品問(wèn)題多發(fā)區(qū)、大型集體餐飲場(chǎng)所，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)區(qū)域。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣應(yīng)對(duì)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)492家（獲證共601張）至少覆蓋1次。食品流通環(huán)節(jié)采樣涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。食品消費(fèi)環(huán)節(jié)采樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、小型餐飲、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。抽樣時(shí)，除了乳制品外，其他抽樣品種應(yīng)避免出現(xiàn)與國(guó)家級(jí)、省級(jí)重復(fù)抽檢。2014年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不合格或問(wèn)題樣品，2018年實(shí)施跟蹤抽檢。餐飲食品以餐飲服務(wù)單位加工自制產(chǎn)品為主。
（三）樣品規(guī)定。采樣時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵照省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范（試行）》以及《省2018年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，采樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)、復(fù)核、留樣需要。抽樣時(shí)，原則上1個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)在同1個(gè)獲證單元內(nèi)抽取1批次樣品，最多抽取3個(gè)不同產(chǎn)品各1批次樣品；對(duì)于乳制品生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)任務(wù)情況合理安排增加抽樣頻次。1個(gè)食品經(jīng)營(yíng)單位原則上最多抽取3個(gè)不同產(chǎn)品各1批次樣品。1個(gè)餐飲服務(wù)單位只抽取1批次樣品。
（四）檢驗(yàn)單位。食品消費(fèi)環(huán)節(jié)樣品檢驗(yàn)全部由市食品藥品檢驗(yàn)中心承檢，流通及生產(chǎn)環(huán)節(jié)樣品檢驗(yàn)由市食品藥品檢驗(yàn)中心及相關(guān)機(jī)構(gòu)承檢（附件4）。承檢單位應(yīng)嚴(yán)格按照省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范（試行）》以及《省2018年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則》等有關(guān)規(guī)定實(shí)施收樣、檢驗(yàn)、結(jié)果報(bào)送等工作。原則上應(yīng)在收到樣品20日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告，節(jié)令性食品檢驗(yàn)應(yīng)在收到樣品10日內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告，承檢單位對(duì)其出具的檢驗(yàn)報(bào)告的真實(shí)性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。
（五）后處理。承檢單位發(fā)現(xiàn)不合格樣品或問(wèn)題樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果并簽發(fā)檢驗(yàn)報(bào)告后24小時(shí)之內(nèi)報(bào)告市食品藥品監(jiān)督管理局，市局應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置，及時(shí)開(kāi)展執(zhí)法檢驗(yàn)，對(duì)存在違法行為的，依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。涉及重大食品安全違法案件及時(shí)報(bào)告省局。對(duì)于其他不合格樣品或問(wèn)題樣品，市局收到承檢機(jī)構(gòu)的報(bào)告后，涉及監(jiān)督抽檢項(xiàng)目的，5個(gè)工作日內(nèi)組織對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行核查處理；涉及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的，按照省局《食品化妝品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問(wèn)題樣品核查處置流程（試行）》有關(guān)要求組織開(kāi)展問(wèn)題樣品核查處理工作。市食品藥品稽查支隊(duì)分別于2018年7月10日、12月10日前向市局相關(guān)科室報(bào)送《不合格產(chǎn)品查處情況匯總表》（附件7）。
（一）各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局、市食品藥品稽查支隊(duì)、市食品藥品檢驗(yàn)中心、市局食品相關(guān)科室要高度重視、密切配合，明確責(zé)任分工、抽樣程序及信息上報(bào)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，確保采樣及后續(xù)處理工作有序開(kāi)展。同時(shí)，各單位應(yīng)以問(wèn)題為導(dǎo)向，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率、處置率和上報(bào)率，切實(shí)發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)的監(jiān)管實(shí)效。市局將對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)工作適時(shí)督查，并納入年度目標(biāo)考核。
（二）抽檢工作應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則（2018版）》，對(duì)于僅涉及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目的品種，采樣過(guò)程可簡(jiǎn)化執(zhí)法相關(guān)程序。食品抽樣結(jié)束后，應(yīng)按要求填寫《樣品抽檢信息登記表》（附件5）分別報(bào)送至市局相關(guān)科室及檢驗(yàn)單位（電子版以excel表格形式報(bào)送）。餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)每月采、送樣應(yīng)提前和市食品藥品檢驗(yàn)中心業(yè)務(wù)室聯(lián)系，原則上必須在當(dāng)月10日前完成。承檢單位應(yīng)嚴(yán)格按照抽檢計(jì)劃完成檢驗(yàn)工作，并將檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)（合格為一式三份、不合格為一式五份）、《樣品抽檢信息登記表》（附件5，填寫完整）、《不合格產(chǎn)品信息匯總表》（附件6）及結(jié)果分析報(bào)告以紙質(zhì)和電子件兩種方式報(bào)送至市局承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)管理的科室。
（三）市食品藥品稽查支隊(duì)執(zhí)行國(guó)家級(jí)、省級(jí)抽樣任務(wù)時(shí)，應(yīng)與縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）建立良好的溝通平臺(tái)，及時(shí)（一般食品每月，節(jié)令食品每周）上傳抽樣信息（包括被抽樣單位、樣品名稱、生產(chǎn)批次等信息）以供縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品抽樣人員查詢，避免同企業(yè)、同品種、同批號(hào)食品的重復(fù)抽樣。各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)許可證副頁(yè)及實(shí)際生產(chǎn)的食品品種，補(bǔ)差補(bǔ)缺，負(fù)責(zé)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的全覆蓋。
（四）參與抽檢監(jiān)測(cè)的單位和個(gè)人不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢監(jiān)測(cè)的信息，不得在開(kāi)展抽樣工作前事先通知被抽檢單位，不得將監(jiān)測(cè)結(jié)果用于有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。
（五）各縣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視，精心組織實(shí)施，并參照本計(jì)劃，爭(zhēng)取政策、資金支持，制定本轄區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，分別與7月10日、12月10日前上報(bào)監(jiān)督抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息，并于2018年12月10日向市局報(bào)送年度工作總結(jié)。
食品抽檢報(bào)告篇三
隨著人們生活水平的提高，心里空虛感也逐漸加強(qiáng)，這個(gè)時(shí)候，寵物就成為了重要的感情奇托，作為人類食品和一般的牲畜飼料之間的高檔食品，由于愛(ài)屋及烏，對(duì)寵物食品的選擇，也是比較嚴(yán)格的，一般市場(chǎng)上沒(méi)有包裝的廉價(jià)寵物食品愛(ài)護(hù)寵物的主人是不會(huì)選擇的，這個(gè)時(shí)候?qū)櫸锸称钒b設(shè)計(jì)就起到了銷售的主要作用。
要點(diǎn)直達(dá)：
1、復(fù)古風(fēng)格。
2、時(shí)代感強(qiáng)。
3、便于攜帶。
4、加入環(huán)保元素。
5、造型獨(dú)特。
其實(shí)寵物主人并不知道什么樣的食品好，什么樣的食品壞，真正吸引他們的是創(chuàng)意的包裝設(shè)計(jì)，一般來(lái)說(shuō)寵物食品創(chuàng)意包裝可以從一下幾個(gè)方面著手。
1、包裝設(shè)計(jì)復(fù)古經(jīng)典，通常運(yùn)用寫手繪的可愛(ài)的小動(dòng)物在上面，然后搭配合適的顏色。
復(fù)古風(fēng)格濃郁的寵物食品包裝設(shè)計(jì)，運(yùn)用可愛(ài)有趣的動(dòng)物形象。
2、時(shí)尚現(xiàn)代感，這類包裝設(shè)計(jì)一般采用黑白灰為主要色調(diào)，不但具有時(shí)尚現(xiàn)代感，還有真實(shí)穩(wěn)重的感覺(jué)。
兼具時(shí)代感與寫實(shí)感的寵物食品包裝設(shè)計(jì)，黑白風(fēng)格更加體現(xiàn)寵物食品的品質(zhì)感。
3、方便攜帶，任何包裝設(shè)計(jì)都要把人性化考慮在里面，方便攜帶，就是這方面比較經(jīng)典的辦法之一。
4、在寵物食品包裝設(shè)計(jì)中加入環(huán)保元素，更受消費(fèi)者青睞。
利用更為天然的材料制作寵物食品包裝設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者對(duì)于食品安全更覺(jué)安心，流露著自然風(fēng)格的包裝設(shè)計(jì)擁有獨(dú)特的美感，充滿了大自然氣息的寵物食品包裝設(shè)計(jì)。
5、造型特別的寵物食品包裝設(shè)計(jì)，往往更吸引消費(fèi)者的眼球，在市場(chǎng)中引起關(guān)注。
食品抽檢報(bào)告篇四
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核、
4、實(shí)施"食品配送制度"、
5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)、
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。
2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍，突出教育的長(zhǎng)效性、
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
（1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量、
（2）加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入、
（3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生、
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平。
食品抽檢報(bào)告篇五
概述:雖然國(guó)民經(jīng)濟(jì)仍在繼續(xù)的尋底當(dāng)中，不過(guò)當(dāng)前也出現(xiàn)了一些企穩(wěn)反彈的跡象。而在外圍市場(chǎng)寬松的背景下，央行對(duì)貨幣政策放松顯得較為謹(jǐn)慎。目前，經(jīng)濟(jì)的反彈動(dòng)力仍集中于投資領(lǐng)域，而面對(duì)未來(lái)巨額的投資項(xiàng)目，金融領(lǐng)域有所傾斜的可能性較大。海外來(lái)看，歐債危機(jī)仍將對(duì)我國(guó)貿(mào)易造成影響，而新鮮出爐的美聯(lián)儲(chǔ)qe3也將增大我國(guó)通脹反彈的壓力。
一、三駕馬車數(shù)據(jù)繼續(xù)回落pmi指數(shù)率先回穩(wěn)。
隨著三季度的收尾，國(guó)民經(jīng)濟(jì)并沒(méi)有表現(xiàn)出明顯的復(fù)蘇態(tài)勢(shì)，多項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示我國(guó)經(jīng)濟(jì)仍在回落當(dāng)中。
1-8月，全國(guó)固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)為217958億元，同比增長(zhǎng)20.2%，增速比1至7月回落0.2個(gè)百分點(diǎn)。
8月全國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額為16659億元，同比增長(zhǎng)13.2%，增速比上月略微提高0.1個(gè)百分點(diǎn)。但1-8月社會(huì)消費(fèi)品零售總額增速14.1%，累計(jì)增速較1-7月回落0.1個(gè)百分點(diǎn)。
8月規(guī)模以上工業(yè)增加值同比實(shí)際增長(zhǎng)8.9%，增速比上月回落0.3個(gè)百分點(diǎn)。
不過(guò)在經(jīng)濟(jì)繼續(xù)著陸的同時(shí)，也出現(xiàn)了一些企穩(wěn)的苗頭。從投資這個(gè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)頭羊來(lái)看，雖然依然在低位徘徊，但細(xì)分行業(yè)已出現(xiàn)了一些值得關(guān)注的變化。1-8月地產(chǎn)投資累計(jì)增速為15.6%，比上月回升了0.2個(gè)百分點(diǎn)，初步呈現(xiàn)出回穩(wěn)的跡象，而項(xiàng)下電力水力投資增速、石油天然氣、煤炭開(kāi)采增速也出現(xiàn)了環(huán)比回升。
另一方面，8月中央項(xiàng)目的投資增速?gòu)?月的-3%一舉躍升至0.2%，新開(kāi)工數(shù)增速也環(huán)比提升1.3個(gè)百分點(diǎn)至24.9。
發(fā)改委網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)顯示，9月初以來(lái)，發(fā)改委公布的批復(fù)項(xiàng)目包括25個(gè)城軌規(guī)劃、13個(gè)公路建設(shè)、10個(gè)市政類項(xiàng)目和7個(gè)港口、航道項(xiàng)目，總投資規(guī)模超過(guò)1萬(wàn)億元。
三季度以來(lái)，發(fā)改委公布的批復(fù)項(xiàng)目總投資額為5.02萬(wàn)億元左右。進(jìn)一步觀察，9月公布項(xiàng)目的實(shí)際批復(fù)時(shí)間分布在4至8月。其中，4月批復(fù)項(xiàng)目3個(gè)，5月批復(fù)3個(gè)，6月批復(fù)17個(gè)，7月批復(fù)11個(gè)，8月批復(fù)22個(gè)，項(xiàng)目審批逐月加速的趨勢(shì)明顯。
值得欣喜的是，9月份制造業(yè)采購(gòu)經(jīng)理指數(shù)（pmi）為49.8%，比上月回升0.6個(gè)百分點(diǎn)，為今年5月份以來(lái)連續(xù)4個(gè)月回落后的首次回升。
其中，pmi多數(shù)指數(shù)均有不同程度的回升，尤其是新訂單指數(shù)和原材料庫(kù)存指數(shù)等主要先行指數(shù)回升明顯。
就10月來(lái)看，“十一”長(zhǎng)假有望社會(huì)消費(fèi)明顯上升；而節(jié)后新一輪基礎(chǔ)設(shè)施投資計(jì)劃陸續(xù)啟動(dòng)，也將支撐固定資產(chǎn)投資保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。
同時(shí)，9月份新出口訂單指數(shù)中止了連續(xù)幾個(gè)月下降的勢(shì)頭，大幅上漲2.2個(gè)百分點(diǎn)，預(yù)示著此前外需大幅下滑的低迷狀態(tài)將扭轉(zhuǎn)。
不過(guò)，當(dāng)月pmi指數(shù)的意外回升，可能具有一定的節(jié)日效應(yīng)，目前基礎(chǔ)原材料行業(yè)仍在下行，設(shè)備制造業(yè)也表現(xiàn)出某種程度的回落勢(shì)頭，表明當(dāng)前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)性、投資性需求還需進(jìn)一步提升。
8月進(jìn)口增速下降2.6%，創(chuàng)7個(gè)月新低，而且是今年1月份之后再次負(fù)增長(zhǎng)。而出口增速由上個(gè)月的1%微幅回升至2.7%，進(jìn)出口數(shù)據(jù)均不樂(lè)觀，低于市場(chǎng)預(yù)期。
在與主要貿(mào)易伙伴雙邊貿(mào)易中，前8個(gè)月，中歐雙邊貿(mào)易總值下降1.9%。中日雙邊貿(mào)易總值下降1.4%。
不過(guò)與歐日市場(chǎng)相比，1-8月，中國(guó)與美國(guó)、東盟、俄羅斯及巴西等雙邊貿(mào)易則延續(xù)增勢(shì)。其中，中美雙邊貿(mào)易總值增長(zhǎng)9.6%。中國(guó)與東盟雙邊貿(mào)易總值增長(zhǎng)7.7%。中國(guó)與俄羅斯和巴西雙邊貿(mào)易總值分別增長(zhǎng)14.9%和6.3%。
值得一提的是，前8個(gè)月，中國(guó)中西部地區(qū)出口則保持快速增長(zhǎng)，其中重慶出口增速為1.7倍，河南、四川和江西的出口增速分別為63.4%、47.8%和43.3%。
鑒于歐債危機(jī)的影響，對(duì)歐洲市場(chǎng)出口下滑，應(yīng)該還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。而從現(xiàn)在的情況來(lái)看，年初制定的全年外貿(mào)增長(zhǎng)10%的目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。
為了幫助外貿(mào)脫困，國(guó)務(wù)院9月16日發(fā)布關(guān)于促進(jìn)外貿(mào)穩(wěn)定增長(zhǎng)若干意見(jiàn)的正式文件，確定了加快出口退稅、擴(kuò)大貿(mào)易融資規(guī)模、加大出口信用保險(xiǎn)支持力度等政策，以促進(jìn)今年外貿(mào)穩(wěn)定增長(zhǎng)。
而在9月末，海關(guān)總署出臺(tái)包括減少進(jìn)出口環(huán)節(jié)收費(fèi)、簡(jiǎn)化手續(xù)、優(yōu)化服務(wù)等內(nèi)容。
在內(nèi)的16項(xiàng)措施，為促進(jìn)外貿(mào)打響了頭炮。
另外從人民幣匯率來(lái)看，當(dāng)前人民幣匯率趨于穩(wěn)定，持續(xù)在6.34附近的低位震蕩，預(yù)計(jì)年內(nèi)明顯走強(qiáng)的可能性已經(jīng)不大。
二、10月資金面較為緊張央行操作仍然謹(jǐn)慎。
單單一個(gè)9月，世界主要經(jīng)濟(jì)體均推出了量化寬松的措施，一時(shí)間貨幣寬松大潮有再度席卷全球之勢(shì)。
歐洲央行9月6日宣布，準(zhǔn)備購(gòu)買需央行協(xié)助抑制舉債成本的歐元區(qū)國(guó)家3年以下短期主權(quán)債；美聯(lián)儲(chǔ)9月13日宣布，計(jì)劃每月購(gòu)買400億美元的房屋抵押貸款擔(dān)保證券，直至經(jīng)濟(jì)情況好轉(zhuǎn)；日本央行19日宣布，將資產(chǎn)購(gòu)買計(jì)劃規(guī)模從70萬(wàn)億日元提高到80萬(wàn)億日元，并將該計(jì)劃期限延長(zhǎng)六個(gè)月，至2013年年底。許多投資者紛紛預(yù)期，英國(guó)央行將成為下一個(gè)宣布額外刺激措施的大行。
今年國(guó)內(nèi)物價(jià)低點(diǎn)在得到確認(rèn)后，市場(chǎng)擔(dān)心2009年物價(jià)觸底后迅速躥高的一幕將再現(xiàn)。8月全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平(cpi)同比上漲2.0%，漲幅重新回到“2時(shí)代”。
然而，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)整體低迷不支持價(jià)格水平大漲，年內(nèi)通脹可能逐步回升，但預(yù)計(jì)上行步伐溫和可控。
食品價(jià)格來(lái)看，更多體現(xiàn)季節(jié)性因素影響。9月前兩周，商務(wù)部食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)環(huán)比8月末下跌0.5%，弱于過(guò)去兩年9月同期季節(jié)性表現(xiàn)，這可能是對(duì)上個(gè)月食品價(jià)格漲幅較大修正。8月cpi食品價(jià)格環(huán)比上漲1.5%，高于過(guò)去十年當(dāng)月食品價(jià)格1.3%的環(huán)比平均漲幅。從目前看，9月食品價(jià)格上漲很可能弱于過(guò)去幾年同期水平。
8月工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格(ppi)同比下降3.5%，環(huán)比下降0.5%。作為cpi的上游，ppi已連續(xù)6個(gè)月同比下降，且降幅不斷擴(kuò)大。
目前國(guó)內(nèi)企業(yè)的庫(kù)存仍處高位，在去庫(kù)存尚未結(jié)束之前，ppi難以出現(xiàn)明顯反彈。以工業(yè)企業(yè)產(chǎn)成品庫(kù)存和工業(yè)增加值同比增速呈現(xiàn)趨勢(shì)性下降為標(biāo)志，本輪去庫(kù)存已持續(xù)11個(gè)月，遠(yuǎn)比市場(chǎng)預(yù)期的長(zhǎng)。
9月最后一周逆回購(gòu)操作規(guī)模高達(dá)4700億元，最終全周凈投放3650億元，成為公開(kāi)市場(chǎng)歷史上單周凈投放規(guī)模最高的一周。同時(shí)，9月最后兩周，央行與財(cái)政部還進(jìn)行了兩期國(guó)庫(kù)現(xiàn)金定期存款招標(biāo)，規(guī)模合計(jì)800億元。
由于央行投放力度很大，接近一次0.5個(gè)百分點(diǎn)的降準(zhǔn)所釋放的'流動(dòng)性，資金面在節(jié)前出現(xiàn)明顯松動(dòng)，銀行間資金價(jià)格再度回落至低位。不過(guò)從10月來(lái)看，將有相當(dāng)規(guī)模的逆回購(gòu)資金到期，加之新增準(zhǔn)備金繳款等壓力，節(jié)后流動(dòng)性情況并不樂(lè)觀。
一方面，9月最后一周進(jìn)行的總量4700億元的14天、28天逆回購(gòu)操作，以及此前兩周施展的1800億元28天逆回購(gòu)，都將在節(jié)后到期，這意味著10月份公開(kāi)市場(chǎng)將面臨6500億元到期回籠；另一方面，由于季末攬儲(chǔ)導(dǎo)致本月底銀行存款基數(shù)大增，節(jié)后商業(yè)銀行準(zhǔn)備金繳款壓力不小。
展望四季度，在央票及公開(kāi)市場(chǎng)到期量較大的背景下，加上財(cái)政存款季節(jié)性增加，外匯占款將觸底反彈，市場(chǎng)流動(dòng)性面臨的積極因素更多，由資金面所引發(fā)的沖擊將逐漸淡化。后續(xù)資金面繼續(xù)保持中性狀況的可能性較大，畢竟在寬松財(cái)政政策下，資金利率大幅下降可能再一次催生新一輪的通脹；并且，中期而言，歐美量化寬松政策的貨幣投放導(dǎo)致的輸入性通脹壓力還是存在的。
同時(shí)在外匯占款增長(zhǎng)不明朗的情況下，降準(zhǔn)會(huì)非常謹(jǐn)慎，央行通過(guò)逆回購(gòu)放量在釋放暫時(shí)不會(huì)降準(zhǔn)的信號(hào)。盡管不少機(jī)構(gòu)預(yù)期年內(nèi)降準(zhǔn)是大概率事件，但面臨著外圍寬松、通脹反彈和房地產(chǎn)價(jià)格回升等壓力，央行對(duì)降準(zhǔn)顯得非常謹(jǐn)慎。
8月社會(huì)融資規(guī)模為1.24萬(wàn)億元，分別較上月和上年同期多1885億元和1666億元。其中，當(dāng)月人民幣貸款新增高達(dá)7039億元，高于市場(chǎng)普遍預(yù)期的6000億-6500億的水平；不過(guò)，新增對(duì)公貸款“短多長(zhǎng)少”的格局并未實(shí)質(zhì)性改善，也表明指望銀行再來(lái)一輪信貸大躍進(jìn)的想法不切實(shí)際。
8月份7039億元新增貸款部分得益于住房成交量回升所帶來(lái)的個(gè)人貸款的拉動(dòng)，當(dāng)月住戶中長(zhǎng)期消費(fèi)貸款增加1657億元，較上月多增477億元，是自2011年4月以來(lái)的最高值。此外，8月份新增對(duì)公中長(zhǎng)期貸款1203億元，較上月多增283億元，這反映了在建項(xiàng)目和新項(xiàng)目的計(jì)劃投資額持續(xù)增長(zhǎng)對(duì)信貸的拉動(dòng)作用，但與歷史比較這一水平依然偏低。
三、美國(guó)就業(yè)、房地產(chǎn)市場(chǎng)改善qe3效果或不如前。
9月14日，美聯(lián)儲(chǔ)麾下聯(lián)邦公開(kāi)市場(chǎng)委員會(huì)(fomc)在結(jié)束為期兩天的會(huì)議后宣布，將0-0.25%的超低利率的維持期限將延長(zhǎng)到2015年中，將從15日開(kāi)始推出進(jìn)一步量化寬松政策(qe3)，每月采購(gòu)400億美元的抵押貸款支持證券(mbs)，現(xiàn)有扭曲操作(ot)等維持不變。
值得注意的是，與以往兩輪量化寬松不同，美聯(lián)儲(chǔ)并未就此輪貨幣寬松的數(shù)量和時(shí)間做出明確規(guī)定，看起來(lái)比以往更有寬松度和調(diào)整性。
而在美聯(lián)儲(chǔ)再開(kāi)寬松閘門的同時(shí)，美國(guó)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出進(jìn)一步的復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。9月份美國(guó)非農(nóng)業(yè)部門失業(yè)率較前月下降0.3個(gè)百分點(diǎn)，降至7.8%，為2009年1月以來(lái)的最低值。
同時(shí)，不僅是就業(yè)方面，目前美國(guó)房市復(fù)蘇趨勢(shì)也日漸明朗。8月美國(guó)新房銷量環(huán)比小幅下降且低于市場(chǎng)預(yù)期，但新房銷售中間價(jià)環(huán)比大漲11.2%，創(chuàng)下了有統(tǒng)計(jì)歷史以來(lái)最高單月漲幅。
但是，從美聯(lián)儲(chǔ)方面來(lái)看，對(duì)美國(guó)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇仍持保留意見(jiàn)。美聯(lián)儲(chǔ)上月公布了對(duì)美國(guó)經(jīng)濟(jì)最新的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)，其中對(duì)失業(yè)率在年內(nèi)維持在8%到8.2%的預(yù)估保持不變。同時(shí)聯(lián)儲(chǔ)降低了對(duì)gdp增幅的預(yù)測(cè)，把6月份2.4%的預(yù)測(cè)下調(diào)至1.7%至2%。
就qe3的影響來(lái)看，目前全球經(jīng)濟(jì)需求疲軟，不支持大宗商品價(jià)格大漲，輸入型通脹壓力難及2009年至2011年期間水平。同時(shí)，新興市場(chǎng)國(guó)家貨幣政策相對(duì)謹(jǐn)慎，有助于抵御資本流入推動(dòng)資產(chǎn)價(jià)格再泡沫化。
而此次qe3推動(dòng)大宗商品價(jià)格上漲幅度預(yù)計(jì)也弱于前兩輪。前兩輪qe期間大宗商品價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲，源于美元貶值與需求回暖共同驅(qū)動(dòng)。鑒于qe3政策實(shí)施期間美聯(lián)儲(chǔ)資產(chǎn)負(fù)債表擴(kuò)張速度慢于前兩輪，且美國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)相對(duì)穩(wěn)健、歐洲債務(wù)問(wèn)題繼續(xù)反復(fù)，美元匯率再現(xiàn)深度貶值可能性較小。
食品抽檢報(bào)告篇六
正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們?nèi)祟愘囈陨娴幕疚镔|(zhì)，是我們?nèi)祟愡M(jìn)行其他生命活動(dòng)的首要條件。食品安全向來(lái)都是人民生活之根本，國(guó)家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會(huì)發(fā)展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴(yán)重安全隱患。對(duì)食品安全相關(guān)的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國(guó)家公共安全高度的問(wèn)題，要全方位加大對(duì)食品安全的重視與監(jiān)管。
一連串的食品安全質(zhì)量問(wèn)題的曝光，大大增加了我們隊(duì)這一國(guó)之根本的關(guān)注和擔(dān)憂。仔細(xì)回想這一連串的食品安全問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會(huì)經(jīng)濟(jì)道德因素共同作用作用下的結(jié)果。作為食品安全安全的直接承受者，而現(xiàn)在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現(xiàn)狀，促進(jìn)人類社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
我過(guò)的食品安全問(wèn)題可以分為這幾類：
1、化學(xué)污染帶來(lái)的食品安全問(wèn)題，環(huán)境污染對(duì)食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時(shí)導(dǎo)致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機(jī)污染物和重金屬度嚴(yán)重。會(huì)在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，今兒對(duì)人體健康構(gòu)成嚴(yán)重危害。其次，種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染。農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學(xué)品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來(lái)極大的隱患。過(guò)量的使用化肥會(huì)造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對(duì)人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥、生長(zhǎng)激素和生長(zhǎng)促進(jìn)劑使用不當(dāng)，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都會(huì)造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。
2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問(wèn)題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。
3、食品加工生產(chǎn)過(guò)程引發(fā)的食品安全問(wèn)題。食品生產(chǎn)者出于牟利目的導(dǎo)致的生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴(yán)格按照工藝要求、食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作等現(xiàn)象造成了極大的食品安全問(wèn)題。
4、違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的食品安全問(wèn)題無(wú)證、無(wú)照非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品問(wèn)題依然嚴(yán)重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法律意識(shí)淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來(lái)很大隱患。
對(duì)于以上問(wèn)題，建議見(jiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度、食品安全過(guò)程監(jiān)管制度，加強(qiáng)食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度；從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；明確食品生產(chǎn)者的科學(xué)種植，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)場(chǎng)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系；高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用；還要讓消費(fèi)者培養(yǎng)自我保護(hù)意識(shí)，行程良好的社會(huì)氛圍。
在生活高度社會(huì)化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關(guān)國(guó)家和各級(jí)政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認(rèn)識(shí)和了解我們?nèi)粘ｏ嬍车氖称钒踩?，這樣我們的生活才會(huì)更加的健康美好。
食品抽檢報(bào)告篇七
4月12日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于20xx年第一季度全省食品安全監(jiān)督抽檢分析情況的通告（〔20xx〕年第10號(hào)）。通告稱，20xx年青海省第一季度共抽檢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品共777批次，合格764批次，合格率為98.33%；檢出不合格食品13批次，不合格率為1.67%。
（一）四級(jí)抽檢情況。國(guó)、省、市州、區(qū)縣四級(jí)抽檢共抽檢25大類709批次食品，檢出不合格食品12批次，不合格率為1.69%。其中：市、州食品抽檢226批次，檢出不合格2批次，不合格率為0。88%；區(qū)、縣食品抽檢483批次，檢出不合格10批次，不合格率為2.07%。
（二）發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。食品中超范圍、超限量使用食品添加劑的問(wèn)題占不合格總數(shù)的'25%，主要是甲醛、二氧化硫殘留量；其他與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求（理化指標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)素和功能成分類）不合格問(wèn)題占不合格總數(shù)的16.67%，主要是酒精度指標(biāo)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；其他污染物問(wèn)題占不合格總數(shù)的58.33%，主要是陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）超標(biāo)。
（三）按不同抽樣環(huán)節(jié)分析。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢10批次，檢出不合格食品2批次，不合格率為20%；餐飲環(huán)節(jié)抽檢78批次，檢出不合格食品7批次，不合格率為8.97%；流通環(huán)節(jié)抽檢621批次，檢出不合格食品3批次，不合格率為0.48%。
（四）按抽檢地區(qū)分析。在西寧地區(qū)抽檢220批次，檢出0批次不合格食品；在海東地區(qū)抽檢161批次，檢出0批次不合格食品；在海西地區(qū)抽檢19批次，檢出2批次不合格食品，不合格率為10.53%；在海南地區(qū)抽檢183批次，檢出4批次不合格食品，不合格率為2.19%；在海北地區(qū)抽檢126批次，檢出6批次不合格食品，不合格率為4.76%。省內(nèi)其余地市暫未開(kāi)展20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢工作。
全省各市州、區(qū)縣第一季度共組織專項(xiàng)抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品68批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為1.47%。其中：海東市（含二區(qū)四縣）抽檢13批次，檢出0批次不合格食品；海北州（含四縣）抽檢31批次，檢出0批次不合格食品；海南州（含五縣）抽檢24批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為4.17%。省內(nèi)其余地市暫未開(kāi)展20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢工作。
20xx年第一季度全省各級(jí)食品安全抽檢產(chǎn)生不合格食品核查處置任務(wù)共15件，已核查處置完畢的有15件，處置完成率為100%。立案查處1件，行政處罰5件，警告5件。
公布的具體抽檢和核查處置信息可在青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)：食品抽檢信息專欄查詢。
食品抽檢報(bào)告篇八
為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
開(kāi)學(xué)初，學(xué)校專門召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
后勤人員，都持正上崗。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查。
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)會(huì)議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品抽檢報(bào)告篇九
為科學(xué)規(guī)范做好20xx年全市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》（20xx年總局令第15號(hào)）有關(guān)規(guī)定，根據(jù)《自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于印發(fā)20xx年全區(qū)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃的通知》（內(nèi)市監(jiān)食安字〔20xx〕130號(hào)）相關(guān)要求，制定20xx年全市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作計(jì)劃。
（一）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。從解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問(wèn)題入手，圍繞涉及人民身體健康的食品安全性指標(biāo)，聚焦高風(fēng)險(xiǎn)食品品種、項(xiàng)目和區(qū)域開(kāi)展抽檢，監(jiān)督抽檢要聚焦米袋子、菜籃子等大宗消費(fèi)食品等，聚焦校園周邊、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村和網(wǎng)絡(luò)銷售等重點(diǎn)區(qū)域環(huán)節(jié)。對(duì)抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)及其產(chǎn)品實(shí)施跟蹤抽檢。
（二）堅(jiān)持檢管結(jié)合。要加強(qiáng)對(duì)全市食品安全抽檢工作的指導(dǎo)，在開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称?、食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢工作，要落實(shí)檢管結(jié)合，應(yīng)由監(jiān)管部門派出2名監(jiān)管執(zhí)法人員參與抽樣，同時(shí)開(kāi)展監(jiān)督檢查，要重點(diǎn)檢查樣品存放條件、票證等相關(guān)記錄并將抽樣單編號(hào)填寫在現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄中，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行的要依法處置。各旗市區(qū)局以食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，監(jiān)督抽檢品種的數(shù)量應(yīng)不少于本計(jì)劃重點(diǎn)品種數(shù)量的80%，對(duì)抽取的樣品應(yīng)按本計(jì)劃規(guī)定的必檢項(xiàng)目和不少于2個(gè)自選項(xiàng)目開(kāi)展檢驗(yàn)，各旗市區(qū)的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢計(jì)劃需要市局進(jìn)行審核。
（三）堅(jiān)持科學(xué)規(guī)范。全年抽檢監(jiān)測(cè)工作要做到均衡抽檢，要嚴(yán)格按照《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)工作，樣品采集做到科學(xué)規(guī)范，抽取樣品客觀、真實(shí)、有代表性，抽樣文書(shū)記錄齊全，抽樣單填寫要準(zhǔn)確無(wú)誤、信息完整，為核查處置和后續(xù)監(jiān)管提供基礎(chǔ)保障。嚴(yán)格按照同一季度內(nèi)同一經(jīng)營(yíng)單位抽樣不超過(guò)10批次，同一季度內(nèi)同一生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品抽樣不超過(guò)3批次，同一樣品名稱、同一批次不重復(fù)抽檢的要求開(kāi)展抽樣工作。
20xx年安排全市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃11320批次。結(jié)合我市的實(shí)際情況科學(xué)合理制定抽檢計(jì)劃，重點(diǎn)抽檢人民群眾日常消費(fèi)量大、關(guān)注度高、風(fēng)險(xiǎn)程度高食品，要求全市對(duì)20xx年度抽檢的不合格食品進(jìn)行不少于2批次的跟蹤抽檢，其中：
1、市本級(jí)抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)。市局統(tǒng)籌組織開(kāi)展市本級(jí)食品抽檢監(jiān)測(cè)工作，綜合分析我市食品安全狀況、居民飲食消費(fèi)特點(diǎn)、易發(fā)多發(fā)問(wèn)題等因素，加大食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度，制定市本級(jí)抽檢計(jì)劃，全年計(jì)劃完成28個(gè)食品大類，138個(gè)品種以及238個(gè)食品細(xì)類共計(jì)1200批次（其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)400批次）的食品抽檢任務(wù)，檢驗(yàn)項(xiàng)目參照自治區(qū)抽檢監(jiān)測(cè)項(xiàng)目和重點(diǎn)關(guān)注指標(biāo)確定。市局抽樣檢測(cè)任務(wù)由中標(biāo)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。
2、旗市區(qū)抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)。市局統(tǒng)籌組織開(kāi)展全市食品抽檢監(jiān)測(cè)工作，嚴(yán)格按照農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達(dá)到4批次/千人（食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)3批次/千人以上，食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢在1批次/千人以上）的.要求制定抽檢計(jì)劃。目前，呼倫貝爾市常住人口253萬(wàn)，各旗市區(qū)全年抽檢計(jì)劃為10120批次（其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)2530批次）。
附件：1—1、20xx年市本級(jí)食品安全抽檢品種、項(xiàng)目表
1—2、20xx年呼倫貝爾市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)表
1—3、20xx年呼倫貝爾市食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)表
1—4、20xx年盟市、旗縣食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢重點(diǎn)品種的必檢和自選項(xiàng)目表
1—5、20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢品種、項(xiàng)目表
食品抽檢報(bào)告篇十
連日來(lái)，臨澤縣板橋鎮(zhèn)聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局業(yè)務(wù)骨干對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展了隨機(jī)式的餐飲具抽樣檢驗(yàn)工作，進(jìn)一步加強(qiáng)了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，有效保障了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。
該鎮(zhèn)執(zhí)法人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)采樣、恒溫培養(yǎng)、快速檢測(cè)等手段，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的大中小型餐館、學(xué)校食堂的自行消毒餐飲具進(jìn)行大腸菌群項(xiàng)目定性檢測(cè)，每個(gè)餐飲單位抽取樣本數(shù)3-5份不等，包括筷子、湯碗、湯勺、碟子、杯子、盤子等。本次餐飲具抽檢工作，共抽檢餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂餐飲具20余份，對(duì)抽檢中有餐飲具不合格的單位，予以重點(diǎn)跟蹤檢查，責(zé)令其嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒措施并進(jìn)行復(fù)檢，確保餐飲具消毒等各項(xiàng)制度落到實(shí)處，堅(jiān)決杜絕采用“兩盆水、一塊布”的方式，在就餐場(chǎng)所清洗接觸直接入口食品餐飲具的現(xiàn)象。
下一步，該鎮(zhèn)將根據(jù)本次餐飲具檢測(cè)結(jié)果，有針對(duì)性的加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，持續(xù)用力，久久為功，切實(shí)消除食品安全隱患，促進(jìn)全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全水平不斷提高。
為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，根據(jù)《沈河區(qū)20xx年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢。
》安排，近日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲科開(kāi)展了20xx年第一期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。
本期在全區(qū)范圍內(nèi)共抽檢了6家學(xué)校食堂、11家餐飲服務(wù)單位，對(duì)發(fā)酵面制品(自制)、生濕面制品(自制)、鱗莖類蔬菜、水產(chǎn)品、火鍋底料(自制)、火鍋沾料(自制)、餐飲具、腌醬菜(自制)、肉制品(自制)等9個(gè)品種，共43個(gè)批次，按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)關(guān)鍵項(xiàng)目進(jìn)行了檢測(cè)。
隨后，區(qū)局將對(duì)餐飲食品抽檢情況進(jìn)行匯總上報(bào)，并對(duì)抽檢食品不合格的單位及時(shí)展開(kāi)調(diào)查，應(yīng)予行政指導(dǎo)的及時(shí)指導(dǎo)幫助提高杜絕風(fēng)險(xiǎn)隱患;應(yīng)予行政處罰的絕不姑息，依法給予行政處罰。
5月12日，20xx年第一次食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)員會(huì)議暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)班在南寧召開(kāi)，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局科技標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)處、自治區(qū)食品藥品安全信息與監(jiān)控中心、自治區(qū)食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及工作人員和全區(qū)14個(gè)市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)員參加了會(huì)議。
對(duì)聯(lián)。
絡(luò)員需要掌握的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)技能進(jìn)行了培訓(xùn)。
會(huì)上，自治區(qū)食品安全監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)中心對(duì)聯(lián)絡(luò)員的日常工作中提出了具體要求:要做到“三勤”，即勤觀察、勤聯(lián)系和勤思考;要提高自身的業(yè)務(wù)能力，將所看到、所聽(tīng)到、所采集到的信息，去粗求精、去偽存真，以創(chuàng)新的思維，對(duì)工作中存在的問(wèn)題提出更具科學(xué)性和操作性的意見(jiàn)和建議。
科技標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)處要求聯(lián)絡(luò)員要發(fā)揮在整個(gè)食品抽檢工作中的紐帶作用，保證上傳下達(dá)，解決上下溝通的問(wèn)題，提高工作效率。要保持隊(duì)伍穩(wěn)定性，加強(qiáng)溝通和聯(lián)系，“又好又快”地推進(jìn)抽檢工作;要熟練操作抽檢系統(tǒng)，做到“懂用”、“會(huì)用”和“善用”，及時(shí)掌握抽檢進(jìn)度和抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。
課堂氣氛熱烈，大家紛紛表示受益匪淺，對(duì)幾個(gè)抽檢系統(tǒng)的操作有了進(jìn)一步的了解，對(duì)促進(jìn)下一步抽檢工作起了積極的作用。
食品抽檢報(bào)告篇十一
成立專門食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。
組長(zhǎng)：xx（校長(zhǎng)）
副組長(zhǎng)：xx（分管后勤）、xx（分管安全）
成員：xx（總務(wù)主任）、xx（政教主任）、xx（校醫(yī)，食堂專管）、xx（食堂承包人）
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：
1、環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點(diǎn)定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
2、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達(dá)100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范；有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。
4、食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分開(kāi)使用；食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開(kāi)存放；加工后至食用是否超過(guò)2小時(shí)；超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放；是否制售冷菜涼菜。
5、食品貯存：庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場(chǎng)所是否存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6、清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。
7、食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8、餐廚廢棄物：餐廚廢棄物是否及時(shí)清除，記錄是否完整。
食品抽檢報(bào)告篇十二
成立專門食品安全檢查小組，負(fù)責(zé)食品安全檢查工作。
組長(zhǎng)：(校長(zhǎng))。
副組長(zhǎng)：(分管后勤)、(分管安全)。
成員：(總務(wù)主任)、(政教主任)、(校醫(yī)，食堂專管)、(食堂承包人)。
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：
1.環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點(diǎn)定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
2.從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達(dá)100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范;有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。
3.食品采購(gòu)驗(yàn)收：是否落實(shí)《關(guān)于學(xué)校食堂大宗食品實(shí)行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實(shí)行定點(diǎn)配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度,做好臺(tái)帳記錄;是否落實(shí)“關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購(gòu)禁用的通知”，無(wú)禁用食品、無(wú)超過(guò)保質(zhì)期食品、無(wú)腐敗變質(zhì)食品;食品添加劑采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用是否規(guī)范.
4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開(kāi)使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開(kāi)存放;加工后至食用是否超過(guò)2小時(shí);超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。
5.食品貯存：庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場(chǎng)所是否存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。
7.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時(shí)清除，記錄是否完整。
食品抽檢報(bào)告篇十三
近年來(lái)，食品安全問(wèn)題頻頻曝光，引起了廣泛關(guān)注。為了保障消費(fèi)者飲食的安全和合法權(quán)益，相關(guān)部門對(duì)食品進(jìn)行抽檢監(jiān)管已成為常態(tài)。作為一個(gè)普通消費(fèi)者，我也有幸參與了抽檢工作，并從中獲得了一些寶貴的心得體會(huì)。在此，我愿意分享一下我的體會(huì)，希望能夠引起更多人的重視。
食品抽檢是通過(guò)抽取市場(chǎng)上的隨機(jī)樣品進(jìn)行檢測(cè)，從而保證食品的質(zhì)量和安全。它不僅有助于發(fā)現(xiàn)和排查市場(chǎng)上存在的食品安全隱患，還能有效地預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生。食品抽檢的意義在于它為我們提供了一種動(dòng)態(tài)監(jiān)控和管理食品安全的手段，保護(hù)了我們消費(fèi)者的合法權(quán)益。
作為一個(gè)普通消費(fèi)者，我有幸參與了食品抽檢的工作。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品抽檢的重要性。通過(guò)實(shí)地抽檢，我直觀地感受到質(zhì)檢人員的辛勤工作和專業(yè)精神。他們抽取樣品、檢測(cè)食品，保證了我們飲食的安全性。同時(shí)，我也親自參與了樣品的檢測(cè)過(guò)程，學(xué)習(xí)了一些有關(guān)食品安全的知識(shí)和技能，提高了我的食品安全意識(shí)和應(yīng)對(duì)食品安全問(wèn)題的能力。
盡管食品抽檢的工作已經(jīng)取得了一定的成績(jī)，但仍然存在一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)。首先，抽檢問(wèn)題的公平性和真實(shí)性是一個(gè)關(guān)鍵性的問(wèn)題。在實(shí)際操作中，由于資源有限，抽檢的樣品數(shù)量和范圍并不完全維持在理想狀態(tài)。其次，隨著食品產(chǎn)業(yè)鏈的日益復(fù)雜化，食品安全問(wèn)題也日益復(fù)雜化。檢測(cè)方法的落后、科技的迅速發(fā)展和非法生產(chǎn)行為的迅速變化，都給食品抽檢工作帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。最后，食品抽檢的成本和效率問(wèn)題也需要引起重視。食品抽檢所需要的人力、物力和財(cái)力都相對(duì)較大，這需要相關(guān)部門在資源分配和管理上做出更多的努力。
第四段：加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的建議。
為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品抽檢的工作，保證食品的安全和合法性，我提出以下幾點(diǎn)建議。第一，要完善相關(guān)法律法規(guī)，加大對(duì)違法生產(chǎn)行為的打擊力度。第二，要加強(qiáng)科技手段和監(jiān)管能力的建設(shè)，提升食品抽檢的效率和準(zhǔn)確性。第三，要加強(qiáng)食品安全知識(shí)的普及教育，提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和能動(dòng)性。第四，要加強(qiáng)與相關(guān)部門和媒體的合作，共同推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作的開(kāi)展。只有通過(guò)多方合作，才能夠更好地保障消費(fèi)者的飲食安全。
第五段：總結(jié)和展望。
食品抽檢作為食品安全監(jiān)管的一項(xiàng)重要工作，對(duì)于保障消費(fèi)者的飲食安全有著重要意義。通過(guò)參與食品抽檢的工作，我深刻認(rèn)識(shí)到了食品抽檢的意義和重要性，也獲得了一些寶貴的心得體會(huì)。然而，食品抽檢工作還面臨著一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)，需要我們共同努力來(lái)解決。加強(qiáng)食品抽檢的監(jiān)管和管理，提升食品質(zhì)量和安全水平，是我們每一個(gè)人的責(zé)任和義務(wù)。相信通過(guò)各方的共同努力，我們一定能夠建立更加安全、可靠的食品供應(yīng)體系，讓消費(fèi)者吃得更加放心、安心。
食品抽檢報(bào)告篇十四
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定，江西省食品藥品監(jiān)督管理局本期公布抽檢信息涉及3大類食品252批次樣品，現(xiàn)將抽檢信息公布如下：
總體情況：本次抽檢3類食品252批次樣品。其中，茶葉及相關(guān)制品43批次，合格43批次;淀粉及淀粉制品33批次，合格33批次;肉制品176批次，合格176批次。產(chǎn)品合格信息詳見(jiàn)附件。
食品抽檢報(bào)告篇十五
根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）和市局“關(guān)于下達(dá)**市____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）文件規(guī)定，我局圓滿完成了市局下達(dá)的藥品抽樣計(jì)劃及補(bǔ)充計(jì)劃?，F(xiàn)將全年藥品抽樣工作總結(jié)匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)藥品抽樣工作的領(lǐng)導(dǎo)。____年我局將藥品抽樣工作列為整個(gè)藥品稽查工作的重點(diǎn)，實(shí)行分管局長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的專人負(fù)責(zé)制，抽樣人員的確定，嚴(yán)格按照省局公布的“藥品監(jiān)督抽驗(yàn)人員名單”，按照《藥品質(zhì)量抽查檢驗(yàn)管理規(guī)定》、《藥品抽樣指導(dǎo)原則》、《**省藥品監(jiān)督檢查抽驗(yàn)工作暫行辦法》的要求認(rèn)真開(kāi)展藥品監(jiān)督檢查抽驗(yàn)工作。
二、制定抽樣工作計(jì)劃。根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（蘇食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）和市局“關(guān)于下達(dá)**市____年藥品抽驗(yàn)計(jì)劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號(hào)）的文件精神要求，結(jié)合我縣實(shí)際情況，制定我局____年藥品監(jiān)督抽驗(yàn)工作計(jì)劃，并印發(fā)至各科室、藥檢所。
三、明確抽樣目的、規(guī)范藥品抽樣。以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以提高抽驗(yàn)效能為目標(biāo)，不斷總結(jié)抽驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，充分運(yùn)用快檢技術(shù)，最大限度的發(fā)現(xiàn)和檢出假劣藥品，提高藥品監(jiān)督管理水平，保證人民群眾用藥安全有效；嚴(yán)格按照省、市局文件中規(guī)定的計(jì)劃和方法進(jìn)行抽驗(yàn)，注意收集假劣藥品信息，加強(qiáng)藥品抽驗(yàn)的針對(duì)性，注重對(duì)：_、使用量大且質(zhì)量不穩(wěn)定的品種；_、檢驗(yàn)不合格率較高的品種；_、違法藥品廣告品種；_、藥品價(jià)格嚴(yán)重背離其實(shí)際價(jià)值的品種；_、擅自更改藥品名稱的品種；_、____年國(guó)家局和省局公告發(fā)布的不合格品種等六類品種的抽驗(yàn)；做到藥品抽樣與開(kāi)展各項(xiàng)專項(xiàng)監(jiān)督檢查及基層藥品質(zhì)量大檢查相結(jié)合，做到先檢查后抽樣，發(fā)現(xiàn)與省局假劣藥品數(shù)據(jù)庫(kù)中相同批號(hào)及廠家的產(chǎn)品，及時(shí)與原抽樣單位取得聯(lián)系；嚴(yán)格遵守抽樣規(guī)則與抽樣程序，認(rèn)真填寫抽樣憑證與記錄。
四、收集有關(guān)信息，確定重點(diǎn)品種。在認(rèn)真分析研究國(guó)藥食監(jiān)注[____]___號(hào)文件后，明確了____年的抽樣重點(diǎn)及方向?yàn)開(kāi)___年__月_日以后生產(chǎn)的小針劑、滴眼劑，加大對(duì)可見(jiàn)異物的檢查抽樣力度，今年抽樣的檢品中，共檢出可見(jiàn)異物不合格檢品__件；收集產(chǎn)品出現(xiàn)不合格頻率比較高的生產(chǎn)廠家，作為重點(diǎn)抽樣對(duì)象，目前已經(jīng)列出產(chǎn)品出現(xiàn)高頻率不合格的廠家__余家；隨時(shí)捕捉與藥品質(zhì)量有關(guān)的信息，與綜合監(jiān)管科共同分析研究各單位上報(bào)的藥品不良反應(yīng)報(bào)告，從中查找可能與藥品質(zhì)量有關(guān)的不良反應(yīng)，確定抽樣的品種，今年通過(guò)不良反應(yīng)而進(jìn)行抽樣發(fā)現(xiàn)的不合格藥品_批；發(fā)現(xiàn)和利用偶然事件，偶然事件的發(fā)生暴露出生產(chǎn)廠家管理存在漏洞的必然，例如通過(guò)某省華源事件，抽到了一批熱原不符合規(guī)定的產(chǎn)品，通過(guò)廣西裕源的蒼蠅事件，抽到一批鄰近批號(hào)的可見(jiàn)異物不符合規(guī)定的產(chǎn)品。
五、掌握藥品抽驗(yàn)進(jìn)度、及時(shí)送檢。參照省、市局下發(fā)的藥品抽驗(yàn)品種目錄和市局下達(dá)我局的藥品抽驗(yàn)任務(wù)，按月做好藥品抽驗(yàn)工作，每月完成藥品抽驗(yàn)__~__批；不斷探索假劣藥品出現(xiàn)的規(guī)律，根據(jù)不同的季節(jié)，適當(dāng)調(diào)整抽樣的頻率與批次，例如夏季過(guò)后，我們加大了對(duì)糖衣片的檢查抽樣力度，抽到了數(shù)批不合格藥品，通過(guò)行政處罰手段，促使藥品生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)了包裝工藝，促使藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)改善了藥品儲(chǔ)存條件，取得了明顯的效果；為了避免出現(xiàn)所抽樣品重復(fù)，在抽樣后立即就地完成網(wǎng)上確認(rèn)工作，及時(shí)送檢，從抽樣到送藥檢所檢驗(yàn)不超過(guò)_日，便于藥檢所盡可能縮短檢驗(yàn)周期，最大限度地保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、真實(shí)性；不合格藥品的檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)一律采取書(shū)面形式送達(dá)被抽單位；對(duì)抽驗(yàn)不合格的藥品及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，查實(shí)屬假劣藥品的在__小時(shí)內(nèi)上報(bào)市局稽查處。
六、提高藥品抽樣針對(duì)性，加大對(duì)不合格藥品的查處力度。通過(guò)收集假劣藥品信息，采取快檢技術(shù)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)可見(jiàn)異物的檢查抽樣力度等一系列措施，____年我局抽樣送檢的檢品共___批次，結(jié)果不符合規(guī)定的藥品檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)__批，不合格率達(dá)__。__。罰沒(méi)款__萬(wàn)余元。
x年十二月三十日。
一、組織實(shí)施情況。
為指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)一步提高食品安全管理水平，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督力度，通過(guò)抽檢發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。3月26日根據(jù)省局相關(guān)文件要求，結(jié)合黔南州實(shí)際情況，我局制定了《黔南州20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案》，明確工作要求，細(xì)化工作責(zé)任，確保此次抽樣工作的有效開(kāi)展?，F(xiàn)整個(gè)抽檢工作已圓滿完成。
此次抽檢以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)）餐飲單位等為重點(diǎn)，覆蓋各類餐飲單位（特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房）。
今年省局安排我州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢品種共10個(gè)各20個(gè)批次，分別為：熟肉制品（鹵肉）、非發(fā)酵豆制品（豆干）、辣椒醬（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、涼拌菜、盒飯、泡菜、餐飲具、蛋（雞蛋、鴨蛋）。全年共抽檢91戶餐飲服務(wù)單位，其中大型餐館4戶、中型餐館14戶、小型餐館26戶、小吃店29戶、快餐店12戶，學(xué)校食堂5戶，飲品店1戶。完成抽檢品種及批次為：熟肉制品（鹵肉）7個(gè)批次，非發(fā)酵豆制品（豆干）20個(gè)批次；辣椒醬（辣椒面）22個(gè)批次；米粉25個(gè)批次；煎炸用植物油24個(gè)批次、食用油1個(gè)批次；涼拌菜16個(gè)批次；盒飯16個(gè)批次；泡菜17個(gè)批次；餐飲具30個(gè)批次；蛋（雞蛋、鴨蛋）22個(gè)批次。共完成200個(gè)批次。
二、抽檢結(jié)果分析。
（一）總體分析。
本次抽檢共200個(gè)批次，包括10個(gè)必選品種。截止至20xx年11月15日，完成檢品檢驗(yàn)共200批次，合格175批次，合格率為87.50%。不合格項(xiàng)目主要是盒飯中菌落總數(shù)超標(biāo)，辣椒粉中菌落總數(shù)超標(biāo)，煎炸用植物油中極性組分和酸價(jià)超標(biāo)，米粉中二氧化硫超標(biāo)，泡菜中檢出檸檬酸。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，我州的餐飲服務(wù)單位的食品安全基本能達(dá)到要求，部分餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生環(huán)節(jié)有待加強(qiáng)，下步將加大對(duì)檢出超標(biāo)項(xiàng)目的餐飲單位的執(zhí)法力度，進(jìn)一步確保餐飲食品安全。
（二）品種具體分析。
在完成的200批次檢品檢驗(yàn)中，共11個(gè)品種，合格175批次，合格率為87.50%。其中餐飲具共抽檢30批次，合格30批次，合格率100%；非發(fā)酵豆制品共抽檢20批次，合格20批次，合格率100%；盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%；雞蛋共抽檢22批次，合格22批次，合格率100%；煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%；辣椒粉/辣椒醬共抽檢22批次，合格8批次，合格率36.36%；涼拌菜共抽檢16批次，合格16批次，合格率100%；米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%；泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%；熟肉制品共抽檢7批次，合格7批次，合格率100%；菜油共抽檢1批次，合格1批次，合格率100%。
辣椒粉的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，在抽檢的21批次中有14批次不合格，主要不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標(biāo)高達(dá)260余倍。原因可能有：首先，在加工過(guò)程中對(duì)加工器皿沒(méi)有按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，導(dǎo)致辣椒粉受污染；其次，辣椒在保存過(guò)程中污染。加之天氣炎熱，環(huán)境溫度較高，辣椒粉中的微生物在短時(shí)間內(nèi)大量繁殖是造成檢驗(yàn)結(jié)果不合格的原因之一。
盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%，主要不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標(biāo)高達(dá)75倍。造成不合格的原因可能是盛裝盒飯器皿的清洗消毒不徹底。
泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%，不合格指標(biāo)為檸檬酸，造成不合格的原因可能是人為添加。
煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%，不合格指標(biāo)為極性組分和酸價(jià)。造成極性組分不合格的原因可能是多次反復(fù)使用煎炸食物；造成酸價(jià)不合格的原因可能是油脂儲(chǔ)存條件不符合要求或反復(fù)使用未更換。
米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%，不合格指標(biāo)為二氧化硫。二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏饔茫梭w攝入大量含二氧化硫食物，會(huì)損壞肝臟，還會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。造成不合格的原因可能是為了使米粉保鮮時(shí)間延長(zhǎng)，防止變味等現(xiàn)象而人為添加。
三、發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。
1、抽檢時(shí)間安排的合理性應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，對(duì)待抽檢品種合理規(guī)劃，使抽檢品種能反映餐飲經(jīng)營(yíng)季節(jié)情況。
2、由于受到實(shí)驗(yàn)室及設(shè)施設(shè)備的限制，檢驗(yàn)人員較少，檢驗(yàn)速度無(wú)法有效提高，存在檢品積壓現(xiàn)象。
3、部分餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出。小型餐館、小吃店經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨索證索票及臺(tái)賬記錄不規(guī)范或記錄不全。由于此類經(jīng)營(yíng)人員多數(shù)文化程度偏低，衛(wèi)生習(xí)慣較差，法制觀念淡薄，規(guī)范記錄食品采購(gòu)臺(tái)賬存在很大的難度。
四、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處置情況。
1、在明年的抽檢工作中統(tǒng)一規(guī)劃，根據(jù)待抽檢樣品的特點(diǎn)，合理安排抽檢時(shí)間，提高監(jiān)督抽檢工作的有效性。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法力度，規(guī)范餐飲服務(wù)單位完善落實(shí)食品原料購(gòu)進(jìn)索票索證制，食品原料購(gòu)進(jìn)臺(tái)帳記錄完整。同時(shí)，針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，移交給州食品藥品稽查局作進(jìn)一步核查。
3、在抽檢品種及時(shí)間安排上應(yīng)結(jié)合現(xiàn)有檢驗(yàn)條件合理抽樣，從而更進(jìn)一步提高檢品檢驗(yàn)工作效率。
五、意見(jiàn)和建議。
一是加大抽檢培訓(xùn)力度。采取多種有效方式，加強(qiáng)對(duì)抽檢工作人員的法律法規(guī)、食品抽檢知識(shí)、抽檢計(jì)劃、抽檢方式方法等方面的培訓(xùn)。
二是加大檢驗(yàn)培訓(xùn)力度。加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作人員對(duì)食品檢驗(yàn)相關(guān)等方面的培訓(xùn)。
三是加大抽檢經(jīng)費(fèi)投入。政府應(yīng)加大對(duì)食品抽檢經(jīng)費(fèi)的投入，將其納入財(cái)政預(yù)算，確保抽檢工作的開(kāi)展，保障食品風(fēng)險(xiǎn)性監(jiān)測(cè)的順利進(jìn)行，為政府的食品安全決策提供有力的數(shù)據(jù)支持。
按照《昆明市食品藥品監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)省局關(guān)于開(kāi)展20xx年醫(yī)療器械專項(xiàng)檢查文件的通知》(昆食藥監(jiān)注〔20xx〕4號(hào))文件，呈貢局認(rèn)真組織實(shí)施，嚴(yán)格貫徹落實(shí)，對(duì)我縣轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、準(zhǔn)備階段。
在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市局局文件精神和要求，結(jié)合我縣實(shí)際，認(rèn)真學(xué)習(xí)文件內(nèi)容，周密部署、統(tǒng)籌兼顧，積極開(kāi)展專項(xiàng)檢查活動(dòng)。
二、實(shí)施階段。
我縣共有醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)37家，無(wú)醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)。檢查中，我局嚴(yán)格按照檢查方法和檢查內(nèi)容，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的制度建設(shè)、產(chǎn)品進(jìn)貨渠道、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、票賬物一致性、產(chǎn)品可追溯性、許可事項(xiàng)變動(dòng)、人員履職等情況進(jìn)行了檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)存在未完整收集供貨方合法資質(zhì)證照、制度建立不完善、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄不全等情況，已要求企業(yè)認(rèn)真整改，并對(duì)一家無(wú)證經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械的企業(yè)進(jìn)行立案查處。
三、總結(jié)階段。
通過(guò)此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步了解了醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)情況，規(guī)范了醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)秩序，完善企業(yè)監(jiān)管檔案，取得了監(jiān)管信息的采集和分析，保障了人民群眾使用醫(yī)療器械的安全有效使用。
食品抽檢報(bào)告篇十六
為認(rèn)真做好全鎮(zhèn)食品安全工作，確保全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定隆盛鎮(zhèn)20xx年食品安全工作計(jì)劃如下：
鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎(chǔ)上進(jìn)一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)工作正常開(kāi)展。
按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和《金堂縣人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》要求，我鎮(zhèn)20xx年的食品安全工作仍然采取“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)總責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機(jī)制，結(jié)合當(dāng)前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實(shí)際，積極探索食品安全監(jiān)管的新方法，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作“政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，相關(guān)單位責(zé)任人是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任制度，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式，理順監(jiān)管職責(zé)，明確相關(guān)部門的食品安全工作責(zé)任。相關(guān)部門要齊心協(xié)力，共同做好食品安全監(jiān)管，全力推進(jìn)我鎮(zhèn)食品安全各項(xiàng)工作的順利開(kāi)展，切實(shí)保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全。
20xx年，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入各村(社區(qū))年終綜合目標(biāo)考核內(nèi)容，對(duì)各村(社區(qū))的食品安全工作實(shí)行目標(biāo)管理，鎮(zhèn)黨委、政府將與各村(社區(qū))簽定《20xx年食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》，進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作監(jiān)管責(zé)任，實(shí)行責(zé)任追究制度。鎮(zhèn)食品安全協(xié)辦公室將進(jìn)一步細(xì)化、量化對(duì)各村(社區(qū))食品安全工作目標(biāo)考核辦法，力求做到考核辦法既簡(jiǎn)明扼要，又切實(shí)可行。
去年我鎮(zhèn)的食品安全各專項(xiàng)整治工作在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在鎮(zhèn)各相關(guān)部門的緊密配合和各村(社區(qū))共同努力下，整治工作取得了明顯的效果，推動(dòng)了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展。由于食品安全專項(xiàng)整治是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，因此，今年我鎮(zhèn)各村(社區(qū))要在認(rèn)真和分析去年整治成效和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，切實(shí)履行職責(zé)，結(jié)合我鎮(zhèn)種植養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營(yíng)流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實(shí)際，制定切實(shí)可行的整治方案，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對(duì)象的強(qiáng)化監(jiān)督，務(wù)求取得實(shí)效。要通過(guò)開(kāi)展各種食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，及時(shí)查處食品安全大案要案，有力地打擊制售假冒偽劣食品和不合格食品的違法犯罪行為，有效防范假冒偽劣和有毒有害食品進(jìn)入轄區(qū)市場(chǎng);要進(jìn)一步規(guī)范在街頭、集貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦的飲食攤點(diǎn)，抓好農(nóng)村消費(fèi)比較集中的場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)食品的日常巡查監(jiān)督和集中整治，特別要加強(qiáng)對(duì)兒童食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，堅(jiān)決防止假冒偽劣兒童食品危害兒童身體健康;要以元旦、春節(jié)、“五一”、國(guó)慶節(jié)等主要節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)及送貨上門經(jīng)營(yíng)活動(dòng)為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，采取有力措施，嚴(yán)厲打擊以降價(jià)促銷等名義面向農(nóng)村推銷假冒偽劣食品的違法行為，堅(jiān)決遏制食品安全事故的發(fā)生;要繼續(xù)全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，加強(qiáng)對(duì)小餐館、中小學(xué)校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品安全事故易發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，對(duì)學(xué)校食堂食品安全實(shí)行“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”，對(duì)農(nóng)村宴席嚴(yán)格實(shí)行《廚師登記備案和定期體檢》、《自辦宴席報(bào)告和檢查備案》等管理制度，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生，同時(shí)繼續(xù)做好全鎮(zhèn)奶制品的市場(chǎng)監(jiān)管，切實(shí)保障廣大人民群眾及嬰幼兒的生命健康安全。
要按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的統(tǒng)一安排部署，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開(kāi)展內(nèi)容豐富、形式多樣的.食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員的法律責(zé)任和自律意識(shí)，同時(shí)也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識(shí)、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法的基本程序，切實(shí)提高群眾的食品安全意識(shí)和防范能力，養(yǎng)成良好的消費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣，自覺(jué)筑起食品安全防線;教育和指導(dǎo)農(nóng)村群眾科學(xué)使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品;加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，逐步推行食品市場(chǎng)質(zhì)量認(rèn)證，逐步規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為;充分發(fā)揮新聞媒體作用，及時(shí)揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，著力提高遵紀(jì)守法意識(shí)，加大失信成本，大力宣傳重質(zhì)量、講信譽(yù)的優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌，扶優(yōu)扶強(qiáng)，增強(qiáng)群眾的消費(fèi)信心，不斷提高社會(huì)各界對(duì)食品安全的關(guān)注程度，形成人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好社會(huì)氛圍。
各村(社區(qū))要進(jìn)一步明確食品安全信息員，對(duì)因工作變動(dòng)調(diào)整的，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報(bào)送的有關(guān)規(guī)定，按時(shí)報(bào)送各村(社區(qū))食品安全監(jiān)管工作情況及有關(guān)信息，認(rèn)真做到信息資源共享，推進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作的向前開(kāi)展。
在重要節(jié)日和鎮(zhèn)里組織的重大活動(dòng)期間，鎮(zhèn)食品安全辦公室都將協(xié)調(diào)組織鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、貿(mào)易、畜牧、公安、食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員，認(rèn)真開(kāi)展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查，真正做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理，排除各種食品安全隱患，確保人民群眾的飲食安全。
20xx年要對(duì)各村(社區(qū))認(rèn)真履行法律法規(guī)授權(quán)和履行鎮(zhèn)政府食品安全工作職責(zé)分工中明確的職能職責(zé)情況開(kāi)展督查。鎮(zhèn)食品安全辦公室將提請(qǐng)鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)適時(shí)對(duì)食品安全監(jiān)管工作情況進(jìn)行督查和抽查，并將其結(jié)果納入年度綜合目標(biāo)考核內(nèi)容。在督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要做到及時(shí)處理，確保全鎮(zhèn)人民飲食安全萬(wàn)無(wú)一失。
總之，食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程，在20xx年中，鎮(zhèn)食品安全辦公室要求鎮(zhèn)內(nèi)各村(社區(qū))要立足本職，以保證全鎮(zhèn)人民飲食安全為己任，認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，求真務(wù)實(shí)，開(kāi)拓創(chuàng)新，不斷探索我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機(jī)制，相互配合，相互支持，齊心協(xié)力，形成監(jiān)管合力，扎實(shí)開(kāi)展食品安全監(jiān)管，努力為公眾食品消費(fèi)安全樹(shù)立起堅(jiān)強(qiáng)的屏障，促進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作躍上新臺(tái)階。
食品抽檢報(bào)告篇十七
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購(gòu)驗(yàn)收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：
1.環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點(diǎn)定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施。
2.從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達(dá)100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范;有無(wú)不良衛(wèi)生習(xí)慣。
3.食品采購(gòu)驗(yàn)收：是否落實(shí)《關(guān)于學(xué)校食堂大宗食品實(shí)行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實(shí)行定點(diǎn)配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度,做好臺(tái)帳記錄;是否落實(shí)“關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購(gòu)禁用的通知”，無(wú)禁用食品、無(wú)超過(guò)保質(zhì)期食品、無(wú)腐敗變質(zhì)食品;食品添加劑采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用是否規(guī)范.
4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開(kāi)使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開(kāi)存放;加工后至食用是否超過(guò)2小時(shí);超過(guò)2個(gè)小時(shí)存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。
5.食品貯存：庫(kù)房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場(chǎng)所是否存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。
7.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時(shí)清除，記錄是否完整。
一、指導(dǎo)思想。
我校全面貫徹國(guó)務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會(huì)議精神，樹(shù)立以人為本，安全第一理念，確立學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí)，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學(xué)生良好的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故的安全工作方針，堅(jiān)持制度保證，重在預(yù)防的食品安全工作思路，以平安校園創(chuàng)建活動(dòng)為載體，在新的一年里，以更加扎實(shí)有效的工作，確保師生生命安全，確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成績(jī)。
二、工作目標(biāo)。
1、學(xué)校全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程工作。
1、認(rèn)真貫徹國(guó)家和省，市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置，有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、學(xué)校實(shí)施食品配送制度。根據(jù)市、縣百萬(wàn)學(xué)生食品配送工程方案，20xx年，學(xué)校食堂100%實(shí)行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點(diǎn)配送定點(diǎn)采購(gòu)，食品100%實(shí)行定點(diǎn)配送。
4、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)生常見(jiàn)傳染病防治工作。
四、工作措施。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。
為了切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，各科室負(fù)責(zé)人為成員，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實(shí)，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險(xiǎn)情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營(yíng)造氛圍。
學(xué)校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生會(huì)識(shí)別并自覺(jué)抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí)，提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn)，狠抓落實(shí)。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實(shí)，力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好以下四個(gè)方面的工作。
(1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲(chǔ)、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無(wú)產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生要進(jìn)一步落實(shí)嚴(yán)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。一是切實(shí)做好安全保衛(wèi)工作，健全外來(lái)人員登記制度，加強(qiáng)夜間巡邏，嚴(yán)把校門關(guān);二是切實(shí)做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。
(3)加強(qiáng)校外門前攤點(diǎn)治理，營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境。
學(xué)校門前、周邊存在大量經(jīng)營(yíng)食品、糕點(diǎn)、油炸的攤點(diǎn)，這些攤點(diǎn)多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學(xué)生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門，因此學(xué)校將主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開(kāi)展專項(xiàng)治理，堅(jiān)決取締學(xué)校門前、周邊無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學(xué)生健康權(quán)益的行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長(zhǎng)效機(jī)制，鞏固治理成果，防止反彈。同時(shí)，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)抵制購(gòu)買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。
4、結(jié)合實(shí)際，創(chuàng)造性地開(kāi)展食品安全教育與管理工作學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況制訂學(xué)校食品安全與管理計(jì)劃，并按計(jì)劃開(kāi)展安全與管理的系列活動(dòng)。安全問(wèn)題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān)，與周邊學(xué)校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學(xué)校在安全教育與管理過(guò)程中，一貫堅(jiān)持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點(diǎn)性工作結(jié)合，創(chuàng)造性地開(kāi)展安全教育與管理工作，學(xué)校安全教育與管理既能施行本校計(jì)劃，又能全面貫徹落實(shí)上級(jí)的文件精神，真正把安全工作落到實(shí)處，抓出實(shí)效。
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