報告還需要用簡明扼要的語言表達復雜的問題或理論，以增強讀者的理解。撰寫報告時，我們應(yīng)該注意時間管理，合理安排時間以確保報告按時完成。以下是小編為大家收集的報告范文，供大家參考和借鑒。
食品抽檢報告篇一
隨著人們生活水平的提高，心里空虛感也逐漸加強，這個時候，寵物就成為了重要的感情奇托，作為人類食品和一般的牲畜飼料之間的高檔食品，由于愛屋及烏，對寵物食品的選擇，也是比較嚴格的，一般市場上沒有包裝的廉價寵物食品愛護寵物的主人是不會選擇的，這個時候?qū)櫸锸称钒b設(shè)計就起到了銷售的主要作用。
要點直達：
1、復古風格。
2、時代感強。
3、便于攜帶。
4、加入環(huán)保元素。
5、造型獨特。
其實寵物主人并不知道什么樣的食品好，什么樣的食品壞，真正吸引他們的是創(chuàng)意的包裝設(shè)計，一般來說寵物食品創(chuàng)意包裝可以從一下幾個方面著手。
1、包裝設(shè)計復古經(jīng)典，通常運用寫手繪的可愛的小動物在上面，然后搭配合適的顏色。
復古風格濃郁的寵物食品包裝設(shè)計，運用可愛有趣的動物形象。
2、時尚現(xiàn)代感，這類包裝設(shè)計一般采用黑白灰為主要色調(diào)，不但具有時尚現(xiàn)代感，還有真實穩(wěn)重的感覺。
兼具時代感與寫實感的寵物食品包裝設(shè)計，黑白風格更加體現(xiàn)寵物食品的品質(zhì)感。
3、方便攜帶，任何包裝設(shè)計都要把人性化考慮在里面，方便攜帶，就是這方面比較經(jīng)典的辦法之一。
4、在寵物食品包裝設(shè)計中加入環(huán)保元素，更受消費者青睞。
利用更為天然的材料制作寵物食品包裝設(shè)計讓消費者對于食品安全更覺安心，流露著自然風格的包裝設(shè)計擁有獨特的美感，充滿了大自然氣息的寵物食品包裝設(shè)計。
5、造型特別的寵物食品包裝設(shè)計，往往更吸引消費者的眼球，在市場中引起關(guān)注。
食品抽檢報告篇二
連日來，臨澤縣板橋鎮(zhèn)聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局業(yè)務(wù)骨干對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開展了隨機式的餐飲具抽樣檢驗工作，進一步加強了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，有效保障了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。
該鎮(zhèn)執(zhí)法人員通過現(xiàn)場采樣、恒溫培養(yǎng)、快速檢測等手段，對轄區(qū)內(nèi)的大中小型餐館、學校食堂的自行消毒餐飲具進行大腸菌群項目定性檢測，每個餐飲單位抽取樣本數(shù)3-5份不等，包括筷子、湯碗、湯勺、碟子、杯子、盤子等。本次餐飲具抽檢工作，共抽檢餐飲服務(wù)單位及學校食堂餐飲具20余份，對抽檢中有餐飲具不合格的單位，予以重點跟蹤檢查，責令其嚴格落實餐飲具清洗消毒措施并進行復檢，確保餐飲具消毒等各項制度落到實處，堅決杜絕采用“兩盆水、一塊布”的方式，在就餐場所清洗接觸直接入口食品餐飲具的現(xiàn)象。
下一步，該鎮(zhèn)將根據(jù)本次餐飲具檢測結(jié)果，有針對性的加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，持續(xù)用力，久久為功，切實消除食品安全隱患，促進全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全水平不斷提高。
為進一步加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，根據(jù)《沈河區(qū)20xx年度餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢。
》安排，近日，區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲科開展了20xx年第一期餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作。
本期在全區(qū)范圍內(nèi)共抽檢了6家學校食堂、11家餐飲服務(wù)單位，對發(fā)酵面制品(自制)、生濕面制品(自制)、鱗莖類蔬菜、水產(chǎn)品、火鍋底料(自制)、火鍋沾料(自制)、餐飲具、腌醬菜(自制)、肉制品(自制)等9個品種，共43個批次，按照相關(guān)國家標準對關(guān)鍵項目進行了檢測。
隨后，區(qū)局將對餐飲食品抽檢情況進行匯總上報，并對抽檢食品不合格的單位及時展開調(diào)查，應(yīng)予行政指導的及時指導幫助提高杜絕風險隱患;應(yīng)予行政處罰的絕不姑息，依法給予行政處罰。
5月12日，20xx年第一次食品安全抽檢監(jiān)測信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)員會議暨業(yè)務(wù)培訓班在南寧召開，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局科技標準與監(jiān)測評價處、自治區(qū)食品藥品安全信息與監(jiān)控中心、自治區(qū)食品安全監(jiān)測評價中心相關(guān)領(lǐng)導及工作人員和全區(qū)14個市食品安全抽檢監(jiān)測信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)員參加了會議。
對聯(lián)。
絡(luò)員需要掌握的數(shù)據(jù)統(tǒng)計技能進行了培訓。
會上，自治區(qū)食品安全監(jiān)測評價中心對聯(lián)絡(luò)員的日常工作中提出了具體要求:要做到“三勤”，即勤觀察、勤聯(lián)系和勤思考;要提高自身的業(yè)務(wù)能力，將所看到、所聽到、所采集到的信息，去粗求精、去偽存真，以創(chuàng)新的思維，對工作中存在的問題提出更具科學性和操作性的意見和建議。
科技標準與監(jiān)測評價處要求聯(lián)絡(luò)員要發(fā)揮在整個食品抽檢工作中的紐帶作用，保證上傳下達，解決上下溝通的問題，提高工作效率。要保持隊伍穩(wěn)定性，加強溝通和聯(lián)系，“又好又快”地推進抽檢工作;要熟練操作抽檢系統(tǒng)，做到“懂用”、“會用”和“善用”，及時掌握抽檢進度和抽檢發(fā)現(xiàn)的問題。
課堂氣氛熱烈，大家紛紛表示受益匪淺，對幾個抽檢系統(tǒng)的操作有了進一步的了解，對促進下一步抽檢工作起了積極的作用。
食品抽檢報告篇三
隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，近幾年來中國城鄉(xiāng)居民養(yǎng)的貓、狗數(shù)量劇增，寵物相關(guān)的行業(yè)也得到迅速發(fā)展，作為寵物經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈的寵物食品行業(yè)也成為了中國消費品中增長最快的行業(yè)之一。其實，在中國寵物食品還沒有被大多數(shù)的人接受，城市居民養(yǎng)的貓和狗中飼喂經(jīng)加工的寵物食品不足5%.但增長潛力巨大。初略估計到我國家養(yǎng)寵物達一億只，年創(chuàng)產(chǎn)值約為60多億元。專家預計，今后五年內(nèi)地寵物經(jīng)濟的市場潛力至少能達到每年400億元。目前，北京、上海、廣州、重慶、武漢是我國的5大寵物城市，上海約有70萬只寵物犬，每年養(yǎng)犬費用高達6億元，每個家庭每個月寵物消費平均為300元;北京目前有50多萬只寵物犬.相關(guān)產(chǎn)品銷售達5億元，而且仍以每年8%的速度增長。在青島，養(yǎng)寵物的市民每個月花在愛貓寵犬身上的費用為上百元到幾千元不等，并且這個數(shù)額仍會繼續(xù)快速膨脹。就寵物食品來說，目前相關(guān)產(chǎn)業(yè)的銷售額中的70%由寵物食品和保健品帶動，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)和專家預測，今后5年中國寵物食品市場將以年均50%的速度增長，到，寵物食品的銷售額將達到300億元。因此，寵物食品產(chǎn)業(yè)具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
但是，從目前來說，我國寵物食品市場上雖然自主品牌比較多，但是魚龍混雜，真正有影響的、形成固定消費群體的品牌少之又少，據(jù)有關(guān)部門的調(diào)查，中國市場的60%-75%被國外品牌所把持。在價格上，國外品牌一般的售價是10-20元/kg，高端的可達30元/kg，而國內(nèi)品牌一般的價格只有6-10元/kg，一些非正規(guī)生產(chǎn)的廠家在批發(fā)市場上甚至可以買到3-4元/kg。這是因為國外的寵物食品市場發(fā)展早、范圍廣、程度深，而且對寵物營養(yǎng)需求研究的比較早，幾乎每個大公司都有專門的寵物營養(yǎng)研究機構(gòu)或者資助相關(guān)的研究機構(gòu)，而國內(nèi)的寵物市場最近十年才慢慢成長起來，寵物食品的發(fā)展更晚，寵物營養(yǎng)研究更是無從談起，基本都是從國外拿過來的數(shù)據(jù)，這就決定了產(chǎn)品品質(zhì)的差別是不容忽視的。這對于中國寵物食品開發(fā)企業(yè)來說，在有巨大潛力的同時，也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。
二、主要產(chǎn)品種類。
寵物食品按照生產(chǎn)廠家來劃分，可分為進口寵物食品和國產(chǎn)寵物食品。國外進口寵物食品主要是法國皇家、貴族、hill、美國冠能、愛慕斯等產(chǎn)品;國內(nèi)產(chǎn)品主要為寶路牌狗糧、偉嘉牌貓糧、康多樂、喜躍以及好主人牌寵物食品。就寵物食品含水量的多少來劃分可分為三類：干性寵物食品、濕性寵物食品以及半干性寵物食，另外還包括寵物零食和寵物保健食品。
表1寵物食品分類。
1、干性寵物食品。
狗糧通常含水10%～12%、粗脂肪5%～12%、粗蛋白18%～30%;干的貓糧通常含水10%～12%、粗脂肪8%～12%、粗蛋白30%～36%。主要由動物蛋白、小麥、玉米、豆類奶酪、干啤酒酵母以及一定數(shù)量的維生素和礦物質(zhì)等均勻混合、膨化干燥而成。這種食品一般所含營養(yǎng)素比較平衡，屬于完全食品，包裝精巧，使用方便，貯存技術(shù)簡單。
2、濕性寵物食品。
通常含有15%--40%的干物質(zhì)。通常該類食品主要將肉及谷物按照一定比例經(jīng)燒煮加工而成，通常含有65%以上的水分，采用罐頭或經(jīng)過消毒的口袋包裝而成。這類食品營養(yǎng)成分齊全，達到寵物所需的營養(yǎng)標準，但如果一次食用不完，產(chǎn)品的穩(wěn)定性和品質(zhì)以及適口性都有所下降。
3、半干性寵物食品。
半干性寵物食品是利用50%的屠宰場下腳料為基礎(chǔ)原料，再配以干調(diào)料，并調(diào)配適宜的口感或口味熟制而成。并且具有良好的組織結(jié)構(gòu)和適口性，而且在普通條件下具有自身的穩(wěn)定性，以利于食用和保存。
4、寵物零食。
寵物零食(像各式肉棒，干肉條，餅干、香腸及牛奶骨等)是為了滿足寵物一定的需求或興趣而開發(fā)的副食。種類繁多切適口性奇特，具有特殊的訴求，營養(yǎng)值各有偏頗不能一概而論，開封后宜適當保存。
5、寵物保健品。
寵物保健品是近幾年來發(fā)展勢頭比較好的產(chǎn)業(yè)，是為了滿足寵物的特殊生理需求而開發(fā)出來的具有特定功能的食品，包括寵物維生素、寵物蛋白質(zhì)、寵物脂肪酸等。
三、生產(chǎn)技術(shù)。
根據(jù)有關(guān)資料顯示，目前的寵物市場上干性食品占了大多數(shù)，而且還有逐漸擴大的趨勢。如英國的干狗食市場份額約為33%～34%，西班牙和荷蘭為75%，法國和意大利則占到50%，美國約為76%，我國還沒有具體的統(tǒng)計資料，但是從寵物市場上的調(diào)查來看，大約有80%以上銷售的都是干性食品。這是由干性食品易調(diào)配、易加工、易儲藏的特點決定的。在目前的干性食品中，絕大多數(shù)是通過膨化技術(shù)加工而成。膨化是把被加工的食品放入密閉容器中，加熱加壓后突然減壓，食品中的水分汽化膨脹，使食品中出現(xiàn)許多小孔，變得松脆，成為膨化食品。這種技術(shù)主要有以下優(yōu)點：
1、改善了口感和食味：粗糧經(jīng)膨化后，粗硬組織結(jié)構(gòu)受到破壞，再也看不出粗糧的樣，吃不出粗糧的味，口感柔軟，食味改善、好吃。
2、食用方便：粗糧經(jīng)膨化后，已成為熟食，可以直接采食，食用簡便、節(jié)省時間。
3、營養(yǎng)成分的保存率和消化率高。
4、易于儲存：糧食經(jīng)膨化，等于進行了一次高溫滅菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，限制了蟲、霉滋生，加強了它們在儲存中的穩(wěn)定性，適于較長期儲存。
但是，膨化食品加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會汽化，汽化了以后的鉛就會污染這些膨化的食品，這就可能造成含鉛量比較高，而寵物處于生長發(fā)育階段，對于鉛的吸收量較高，但是對鉛的排泄功能卻比較弱，所以鉛特別容易蓄積在寵物體內(nèi)，造成長期的，慢性的危害。這就要求在采購加工機械和生產(chǎn)過程中嚴格檢測，防止產(chǎn)品中重金屬的超標。
四、主要廠家、品牌、規(guī)格和價格。
具國家檢驗檢疫局5月的統(tǒng)計，我國具有寵物食品出口的生產(chǎn)企業(yè)共有154家，產(chǎn)品涉及寵物食品原料、配料、成品等各個種類。而在國內(nèi)大大小小的寵物食品生產(chǎn)企業(yè)超過千家，但是絕大部分都是小廠家、小品牌。通過從網(wǎng)絡(luò)和寵物市場的調(diào)查，20寵物食品銷量前10名的廠家或品牌見下表：
五、渠道。
寵物食品行業(yè)“現(xiàn)代、傳統(tǒng)、專業(yè)”渠道的分化現(xiàn)象加劇，同時隨著城市規(guī)劃的提速.傳統(tǒng)渠道的市場地位和作用再進一步弱化。在中國市場銷售的寵物食品中.銷售渠道主要有如下幾個：
1、其一為專業(yè)性市場，包括寵物商店、寵物美容店和寵物醫(yī)院。如“皇家”、“普瑞納”、“愛慕斯”、“希爾斯”等國際知名品牌在進入中國市場時，主要就是通過代理商經(jīng)銷，讓人們在專賣店或?qū)櫸镉闷返赀x購。通過上述渠道所銷售的寵物食品的數(shù)量相對來說不太大，但利潤很高，無需支付“門檻費”。
2、其二為超市，主要為連鎖超市，量大，但利潤小，要支付較高的“門檻費”。中國約60%～70%的寵物食品是通過超市銷售的。像最早進入我國市場并為寵物主們所熟知的“寶路”、“偉嘉”走的就是超市路線。
3、網(wǎng)絡(luò)營銷，主要包括b2c(商家面對消費者)和c2c(消費者面對消費者)兩種形式。前一種主要是通過網(wǎng)上商城或者生產(chǎn)銷售公司直接通過自己公司的網(wǎng)頁對消費者進行銷售。如中國寵物網(wǎng)、寵物中國寵物之家、瑞克商城等，都是比較成熟且在中國消費者中口碑比較好的寵物用品專賣網(wǎng)站。后者是個人對個人，由于這種方式具有靈活多樣、小量多次的特點，正在逐漸成為流行趨勢。
4、寵物連鎖店，寵物連鎖店是近幾年興起的寵物專業(yè)店，它為客戶提供寵物品種、寵物食物、寵物醫(yī)療、寵物技術(shù)咨詢等一條龍服務(wù)，以公司化的運作贏得了不少寵物擁有者的青睞。隨著寵物連鎖店的發(fā)展壯大，必然將在寵物食品銷售方面占有一席之地，因此，很多大型寵物食品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在這一領(lǐng)域有所動作。
六、建議和意見。
1、從目前網(wǎng)絡(luò)、寵物市場上調(diào)查來看，寵物食品基本上就是說狗糧和貓糧，因為這兩類是目前全球主要的飼養(yǎng)品種，約占全部寵物種類的98%以上。其他寵物的需求量非常小，而且每種寵物都有專業(yè)的供應(yīng)商來為他們提供飼料。
2、從產(chǎn)品分類上來看，干性食品已成為發(fā)展的主流趨勢，目前絕大部分新投入的工廠都是以生產(chǎn)干性食品為主。寵物零食分工日益明確、多以口味、形狀和特定功能為宣傳賣點。我公司為中寵生產(chǎn)的骨性餅干實際上就是一種犬類零食，而不是真正意義上的狗糧。
3、從產(chǎn)品發(fā)展上來看，日益注重保健作用，對食品的功能性需求加強，產(chǎn)品分類更為細致，寵物食品的安全越來越受到重視、特別是出口品種。
4、從市場上來說，國內(nèi)目前真正的寵物食品消費市場還是集中在一線大城市，如北京、上海、廣州、武漢、成都等，而二三線城市的寵物食品市場沒有形成，人們還沒有養(yǎng)成為寵物花錢的習慣。在本地區(qū)，只有寵物店代銷一些種類的寵物食品，基本是干性食品，而且銷量很小。
5、從細分市場來說，目前市場上提供寵物食品基本都是按照寵物生長階段來劃分的，分為幼犬糧、成犬糧、幼貓糧、成貓糧。還沒有為特定犬種、貓種生產(chǎn)的糧食，這可能就是下一階段的發(fā)展趨勢。
6、從價格上來說，目前國內(nèi)高端市場基本都被國外品牌掌握，國內(nèi)品牌處于中低價位，并且競爭激烈，還處于逐漸降價趨勢。
食品抽檢報告篇四
4月12日，青海省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于20xx年第一季度全省食品安全監(jiān)督抽檢分析情況的通告（〔20xx〕年第10號）。通告稱，20xx年青海省第一季度共抽檢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品共777批次，合格764批次，合格率為98.33%；檢出不合格食品13批次，不合格率為1.67%。
（一）四級抽檢情況。國、省、市州、區(qū)縣四級抽檢共抽檢25大類709批次食品，檢出不合格食品12批次，不合格率為1.69%。其中：市、州食品抽檢226批次，檢出不合格2批次，不合格率為0。88%；區(qū)、縣食品抽檢483批次，檢出不合格10批次，不合格率為2.07%。
（二）發(fā)現(xiàn)的主要問題。食品中超范圍、超限量使用食品添加劑的問題占不合格總數(shù)的'25%，主要是甲醛、二氧化硫殘留量；其他與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求（理化指標、營養(yǎng)素和功能成分類）不合格問題占不合格總數(shù)的16.67%，主要是酒精度指標不符合食品安全標準；其他污染物問題占不合格總數(shù)的58.33%，主要是陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。
（三）按不同抽樣環(huán)節(jié)分析。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢10批次，檢出不合格食品2批次，不合格率為20%；餐飲環(huán)節(jié)抽檢78批次，檢出不合格食品7批次，不合格率為8.97%；流通環(huán)節(jié)抽檢621批次，檢出不合格食品3批次，不合格率為0.48%。
（四）按抽檢地區(qū)分析。在西寧地區(qū)抽檢220批次，檢出0批次不合格食品；在海東地區(qū)抽檢161批次，檢出0批次不合格食品；在海西地區(qū)抽檢19批次，檢出2批次不合格食品，不合格率為10.53%；在海南地區(qū)抽檢183批次，檢出4批次不合格食品，不合格率為2.19%；在海北地區(qū)抽檢126批次，檢出6批次不合格食品，不合格率為4.76%。省內(nèi)其余地市暫未開展20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢工作。
全省各市州、區(qū)縣第一季度共組織專項抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品68批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為1.47%。其中：海東市（含二區(qū)四縣）抽檢13批次，檢出0批次不合格食品；海北州（含四縣）抽檢31批次，檢出0批次不合格食品；海南州（含五縣）抽檢24批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為4.17%。省內(nèi)其余地市暫未開展20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢工作。
20xx年第一季度全省各級食品安全抽檢產(chǎn)生不合格食品核查處置任務(wù)共15件，已核查處置完畢的有15件，處置完成率為100%。立案查處1件，行政處罰5件，警告5件。
公布的具體抽檢和核查處置信息可在青海省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)：食品抽檢信息專欄查詢。
食品抽檢報告篇五
食品安全一直是社會關(guān)注的焦點問題，而食品抽檢作為保障人們生命健康的重要手段，更是不可或缺的環(huán)節(jié)。近期，我有幸參與了一次食品抽檢工作，通過這次體驗，我深刻認識到了食品抽檢的重要性，并且獲得了一些寶貴的心得體會。
第一段：了解食品抽檢的意義和目的。
食品抽檢是指對市場上流通的食品進行有目的地、有計劃地選取樣品進行檢驗，以評估食品是否符合法律法規(guī)的要求。它的目的在于保障消費者的權(quán)益，防控食品安全風險，提高食品質(zhì)量和安全水平。通過食品抽檢，可以及時發(fā)現(xiàn)和處理不合格、假冒偽劣食品，保護消費者的合法權(quán)益，維護社會的穩(wěn)定和諧。
食品抽檢工作是保障人們生命健康的重要環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。食品是人類的生命之源，安全的食品對社會的發(fā)展和人們的生活至關(guān)重要。食品抽檢工作不僅可以篩查出不合格食品，遏制食品安全風險，還可以引導和督促生產(chǎn)經(jīng)營者加強自律，提高產(chǎn)品質(zhì)量。食品抽檢工作關(guān)系到每個人的飲食安全，也是對生產(chǎn)者負責和對社會的責任表現(xiàn)。
通過這次參與食品抽檢的經(jīng)歷，我獲得了一些寶貴的心得體會。首先，食品抽檢工作需要細心和耐心，對細節(jié)的把握非常關(guān)鍵。每個樣品都要仔細檢測，一絲不茍，不能有疏忽大意的情況出現(xiàn)。其次，食品抽檢需要科學技術(shù)的支持，使用合適的儀器和方法進行檢驗，確保結(jié)果準確可靠。再次，食品抽檢需要專業(yè)知識和豐富的經(jīng)驗，能夠及時發(fā)現(xiàn)和判別不合格的食品，以保障消費者的權(quán)益。最后，食品抽檢需要加強與相關(guān)部門的合作與溝通，共同推動食品安全工作的開展。
盡管食品抽檢工作具有重要意義，但也存在一些不足之處。首先，相對于市場食品的多樣性和數(shù)量，食品抽檢的樣本數(shù)量仍然較少。因此，有一些問題可能未被及時發(fā)現(xiàn)。其次，食品抽檢的頻次仍有待提高。鑒于食品安全風險的不斷變化，抽檢頻次應(yīng)該根據(jù)具體情況進行調(diào)整，以更好地保障食品安全。此外，食品抽檢需要進一步完善檢測方法和技術(shù)，以提高檢測的精確性和準確性。
食品抽檢作為重要的食品監(jiān)管手段，需要不斷改進和完善。未來，我們需要加大食品抽檢力度，提高樣本數(shù)量和頻次，確保抽檢工作更加全面和有效。同時，應(yīng)引入先進的科學技術(shù)，應(yīng)用新的檢測方法，以提高食品抽檢的精確性。此外，還需要加大監(jiān)管力度，嚴厲打擊食品安全違法行為，加大食品企業(yè)的監(jiān)管力度，擴大食品抽檢的覆蓋范圍和力度，構(gòu)建起全方位、多層次的食品安全監(jiān)管體系。
通過這次參與食品抽檢工作的經(jīng)歷，我深刻認識到了食品抽檢的重要性，明白了食品抽檢對保護人們的生命健康和維護社會穩(wěn)定的重要作用。在未來的工作中，我將繼續(xù)關(guān)注食品抽檢領(lǐng)域的發(fā)展動態(tài)，不斷提高自己的專業(yè)素質(zhì)和能力，為食品安全工作貢獻自己的力量。
食品抽檢報告篇六
正所謂“民以食為天，食以安為先”食品是我們?nèi)祟愘囈陨娴幕疚镔|(zhì)，是我們?nèi)祟愡M行其他生命活動的首要條件。食品安全向來都是人民生活之根本，國家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會發(fā)展之前提。但，在提倡綠色食品、健康食品的今天，還是有一些食品存在嚴重安全隱患。對食品安全相關(guān)的分析與思考，告訴了我們必須重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，要全方位加大對食品安全的重視與監(jiān)管。
一連串的食品安全質(zhì)量問題的曝光，大大增加了我們隊這一國之根本的關(guān)注和擔憂。仔細回想這一連串的食品安全問題，發(fā)現(xiàn)并不是偶然，而是目前特殊條件下多方社會經(jīng)濟道德因素共同作用作用下的結(jié)果。作為食品安全安全的直接承受者，而現(xiàn)在我們又是食品安全的宣傳者，我們有必要就食品安全做更為深入的了解從而改善食品安全的現(xiàn)狀，促進人類社會的長遠發(fā)展。
我過的食品安全問題可以分為這幾類：
1、化學污染帶來的食品安全問題，環(huán)境污染對食品安全的威脅，尤其是江河、湖泊、金海等污染時導致食品不安全的重要因素。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬度嚴重。會在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，今兒對人體健康構(gòu)成嚴重危害。其次，種植與養(yǎng)殖造成的源頭污染。農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學品的大量使用，從源頭上給食品安全帶來極大的隱患。過量的使用化肥會造成蔬菜中亞硝酸鹽積累增加，對人體造成危害。農(nóng)藥殘留超標、獸藥、生長激素和生長促進劑使用不當，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，都會造成大量含有危害物質(zhì)的糧食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格產(chǎn)品充斥市場。
2、微生物及其毒素污染污染造成的食源性疾病問題。由致病微生物及其毒素引起的食物中毒現(xiàn)象大量存在。例如，沙門菌病、腸出血型大腸桿菌等。
3、食品加工生產(chǎn)過程引發(fā)的食品安全問題。食品生產(chǎn)者出于牟利目的導致的生產(chǎn)加工企業(yè)未能嚴格按照工藝要求、食品安全標準操作等現(xiàn)象造成了極大的食品安全問題。
4、違法生產(chǎn)、經(jīng)營帶來的食品安全問題無證、無照非法生產(chǎn)經(jīng)營食品問題依然嚴重，食品弄虛作假等違產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法律意識淡漠，重生產(chǎn)輕衛(wèi)生、法現(xiàn)象給食品安全帶來很大隱患。
對于以上問題，建議見食品安全風險評估制度、食品安全過程監(jiān)管制度，加強食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度；從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；明確食品生產(chǎn)者的科學種植，建立統(tǒng)一規(guī)范的農(nóng)場品質(zhì)量安全標準體系；高度重視食品安全宣傳和監(jiān)督。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用；還要讓消費者培養(yǎng)自我保護意識，行程良好的社會氛圍。
在生活高度社會化的今天，人們要想吃的安全，吃的放心，吃出健康，處理有關(guān)國家和各級政府制定的相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)、條例的規(guī)范和制約外，我們還必須認識和了解我們?nèi)粘ｏ嬍车氖称钒踩?，這樣我們的生活才會更加的健康美好。
食品抽檢報告篇七
概述:雖然國民經(jīng)濟仍在繼續(xù)的尋底當中，不過當前也出現(xiàn)了一些企穩(wěn)反彈的跡象。而在外圍市場寬松的背景下，央行對貨幣政策放松顯得較為謹慎。目前，經(jīng)濟的反彈動力仍集中于投資領(lǐng)域，而面對未來巨額的投資項目，金融領(lǐng)域有所傾斜的可能性較大。海外來看，歐債危機仍將對我國貿(mào)易造成影響，而新鮮出爐的美聯(lián)儲qe3也將增大我國通脹反彈的壓力。
一、三駕馬車數(shù)據(jù)繼續(xù)回落pmi指數(shù)率先回穩(wěn)。
隨著三季度的收尾，國民經(jīng)濟并沒有表現(xiàn)出明顯的復蘇態(tài)勢，多項數(shù)據(jù)顯示我國經(jīng)濟仍在回落當中。
1-8月，全國固定資產(chǎn)投資(不含農(nóng)戶)為217958億元，同比增長20.2%，增速比1至7月回落0.2個百分點。
8月全國社會消費品零售總額為16659億元，同比增長13.2%，增速比上月略微提高0.1個百分點。但1-8月社會消費品零售總額增速14.1%，累計增速較1-7月回落0.1個百分點。
8月規(guī)模以上工業(yè)增加值同比實際增長8.9%，增速比上月回落0.3個百分點。
不過在經(jīng)濟繼續(xù)著陸的同時，也出現(xiàn)了一些企穩(wěn)的苗頭。從投資這個經(jīng)濟領(lǐng)頭羊來看，雖然依然在低位徘徊，但細分行業(yè)已出現(xiàn)了一些值得關(guān)注的變化。1-8月地產(chǎn)投資累計增速為15.6%，比上月回升了0.2個百分點，初步呈現(xiàn)出回穩(wěn)的跡象，而項下電力水力投資增速、石油天然氣、煤炭開采增速也出現(xiàn)了環(huán)比回升。
另一方面，8月中央項目的投資增速從7月的-3%一舉躍升至0.2%，新開工數(shù)增速也環(huán)比提升1.3個百分點至24.9。
發(fā)改委網(wǎng)站公布的數(shù)據(jù)顯示，9月初以來，發(fā)改委公布的批復項目包括25個城軌規(guī)劃、13個公路建設(shè)、10個市政類項目和7個港口、航道項目，總投資規(guī)模超過1萬億元。
三季度以來，發(fā)改委公布的批復項目總投資額為5.02萬億元左右。進一步觀察，9月公布項目的實際批復時間分布在4至8月。其中，4月批復項目3個，5月批復3個，6月批復17個，7月批復11個，8月批復22個，項目審批逐月加速的趨勢明顯。
值得欣喜的是，9月份制造業(yè)采購經(jīng)理指數(shù)（pmi）為49.8%，比上月回升0.6個百分點，為今年5月份以來連續(xù)4個月回落后的首次回升。
其中，pmi多數(shù)指數(shù)均有不同程度的回升，尤其是新訂單指數(shù)和原材料庫存指數(shù)等主要先行指數(shù)回升明顯。
就10月來看，“十一”長假有望社會消費明顯上升；而節(jié)后新一輪基礎(chǔ)設(shè)施投資計劃陸續(xù)啟動，也將支撐固定資產(chǎn)投資保持穩(wěn)定增長。
同時，9月份新出口訂單指數(shù)中止了連續(xù)幾個月下降的勢頭，大幅上漲2.2個百分點，預示著此前外需大幅下滑的低迷狀態(tài)將扭轉(zhuǎn)。
不過，當月pmi指數(shù)的意外回升，可能具有一定的節(jié)日效應(yīng)，目前基礎(chǔ)原材料行業(yè)仍在下行，設(shè)備制造業(yè)也表現(xiàn)出某種程度的回落勢頭，表明當前國內(nèi)生產(chǎn)性、投資性需求還需進一步提升。
8月進口增速下降2.6%，創(chuàng)7個月新低，而且是今年1月份之后再次負增長。而出口增速由上個月的1%微幅回升至2.7%，進出口數(shù)據(jù)均不樂觀，低于市場預期。
在與主要貿(mào)易伙伴雙邊貿(mào)易中，前8個月，中歐雙邊貿(mào)易總值下降1.9%。中日雙邊貿(mào)易總值下降1.4%。
不過與歐日市場相比，1-8月，中國與美國、東盟、俄羅斯及巴西等雙邊貿(mào)易則延續(xù)增勢。其中，中美雙邊貿(mào)易總值增長9.6%。中國與東盟雙邊貿(mào)易總值增長7.7%。中國與俄羅斯和巴西雙邊貿(mào)易總值分別增長14.9%和6.3%。
值得一提的是，前8個月，中國中西部地區(qū)出口則保持快速增長，其中重慶出口增速為1.7倍，河南、四川和江西的出口增速分別為63.4%、47.8%和43.3%。
鑒于歐債危機的影響，對歐洲市場出口下滑，應(yīng)該還會持續(xù)一段時間。而從現(xiàn)在的情況來看，年初制定的全年外貿(mào)增長10%的目標難以實現(xiàn)。
為了幫助外貿(mào)脫困，國務(wù)院9月16日發(fā)布關(guān)于促進外貿(mào)穩(wěn)定增長若干意見的正式文件，確定了加快出口退稅、擴大貿(mào)易融資規(guī)模、加大出口信用保險支持力度等政策，以促進今年外貿(mào)穩(wěn)定增長。
而在9月末，海關(guān)總署出臺包括減少進出口環(huán)節(jié)收費、簡化手續(xù)、優(yōu)化服務(wù)等內(nèi)容。
在內(nèi)的16項措施，為促進外貿(mào)打響了頭炮。
另外從人民幣匯率來看，當前人民幣匯率趨于穩(wěn)定，持續(xù)在6.34附近的低位震蕩，預計年內(nèi)明顯走強的可能性已經(jīng)不大。
二、10月資金面較為緊張央行操作仍然謹慎。
單單一個9月，世界主要經(jīng)濟體均推出了量化寬松的措施，一時間貨幣寬松大潮有再度席卷全球之勢。
歐洲央行9月6日宣布，準備購買需央行協(xié)助抑制舉債成本的歐元區(qū)國家3年以下短期主權(quán)債；美聯(lián)儲9月13日宣布，計劃每月購買400億美元的房屋抵押貸款擔保證券，直至經(jīng)濟情況好轉(zhuǎn)；日本央行19日宣布，將資產(chǎn)購買計劃規(guī)模從70萬億日元提高到80萬億日元，并將該計劃期限延長六個月，至2013年年底。許多投資者紛紛預期，英國央行將成為下一個宣布額外刺激措施的大行。
今年國內(nèi)物價低點在得到確認后，市場擔心2009年物價觸底后迅速躥高的一幕將再現(xiàn)。8月全國居民消費價格總水平(cpi)同比上漲2.0%，漲幅重新回到“2時代”。
然而，國內(nèi)外經(jīng)濟整體低迷不支持價格水平大漲，年內(nèi)通脹可能逐步回升，但預計上行步伐溫和可控。
食品價格來看，更多體現(xiàn)季節(jié)性因素影響。9月前兩周，商務(wù)部食用農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù)環(huán)比8月末下跌0.5%，弱于過去兩年9月同期季節(jié)性表現(xiàn)，這可能是對上個月食品價格漲幅較大修正。8月cpi食品價格環(huán)比上漲1.5%，高于過去十年當月食品價格1.3%的環(huán)比平均漲幅。從目前看，9月食品價格上漲很可能弱于過去幾年同期水平。
8月工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格(ppi)同比下降3.5%，環(huán)比下降0.5%。作為cpi的上游，ppi已連續(xù)6個月同比下降，且降幅不斷擴大。
目前國內(nèi)企業(yè)的庫存仍處高位，在去庫存尚未結(jié)束之前，ppi難以出現(xiàn)明顯反彈。以工業(yè)企業(yè)產(chǎn)成品庫存和工業(yè)增加值同比增速呈現(xiàn)趨勢性下降為標志，本輪去庫存已持續(xù)11個月，遠比市場預期的長。
9月最后一周逆回購操作規(guī)模高達4700億元，最終全周凈投放3650億元，成為公開市場歷史上單周凈投放規(guī)模最高的一周。同時，9月最后兩周，央行與財政部還進行了兩期國庫現(xiàn)金定期存款招標，規(guī)模合計800億元。
由于央行投放力度很大，接近一次0.5個百分點的降準所釋放的'流動性，資金面在節(jié)前出現(xiàn)明顯松動，銀行間資金價格再度回落至低位。不過從10月來看，將有相當規(guī)模的逆回購資金到期，加之新增準備金繳款等壓力，節(jié)后流動性情況并不樂觀。
一方面，9月最后一周進行的總量4700億元的14天、28天逆回購操作，以及此前兩周施展的1800億元28天逆回購，都將在節(jié)后到期，這意味著10月份公開市場將面臨6500億元到期回籠；另一方面，由于季末攬儲導致本月底銀行存款基數(shù)大增，節(jié)后商業(yè)銀行準備金繳款壓力不小。
展望四季度，在央票及公開市場到期量較大的背景下，加上財政存款季節(jié)性增加，外匯占款將觸底反彈，市場流動性面臨的積極因素更多，由資金面所引發(fā)的沖擊將逐漸淡化。后續(xù)資金面繼續(xù)保持中性狀況的可能性較大，畢竟在寬松財政政策下，資金利率大幅下降可能再一次催生新一輪的通脹；并且，中期而言，歐美量化寬松政策的貨幣投放導致的輸入性通脹壓力還是存在的。
同時在外匯占款增長不明朗的情況下，降準會非常謹慎，央行通過逆回購放量在釋放暫時不會降準的信號。盡管不少機構(gòu)預期年內(nèi)降準是大概率事件，但面臨著外圍寬松、通脹反彈和房地產(chǎn)價格回升等壓力，央行對降準顯得非常謹慎。
8月社會融資規(guī)模為1.24萬億元，分別較上月和上年同期多1885億元和1666億元。其中，當月人民幣貸款新增高達7039億元，高于市場普遍預期的6000億-6500億的水平；不過，新增對公貸款“短多長少”的格局并未實質(zhì)性改善，也表明指望銀行再來一輪信貸大躍進的想法不切實際。
8月份7039億元新增貸款部分得益于住房成交量回升所帶來的個人貸款的拉動，當月住戶中長期消費貸款增加1657億元，較上月多增477億元，是自2011年4月以來的最高值。此外，8月份新增對公中長期貸款1203億元，較上月多增283億元，這反映了在建項目和新項目的計劃投資額持續(xù)增長對信貸的拉動作用，但與歷史比較這一水平依然偏低。
三、美國就業(yè)、房地產(chǎn)市場改善qe3效果或不如前。
9月14日，美聯(lián)儲麾下聯(lián)邦公開市場委員會(fomc)在結(jié)束為期兩天的會議后宣布，將0-0.25%的超低利率的維持期限將延長到2015年中，將從15日開始推出進一步量化寬松政策(qe3)，每月采購400億美元的抵押貸款支持證券(mbs)，現(xiàn)有扭曲操作(ot)等維持不變。
值得注意的是，與以往兩輪量化寬松不同，美聯(lián)儲并未就此輪貨幣寬松的數(shù)量和時間做出明確規(guī)定，看起來比以往更有寬松度和調(diào)整性。
而在美聯(lián)儲再開寬松閘門的同時，美國經(jīng)濟呈現(xiàn)出進一步的復蘇態(tài)勢。9月份美國非農(nóng)業(yè)部門失業(yè)率較前月下降0.3個百分點，降至7.8%，為2009年1月以來的最低值。
同時，不僅是就業(yè)方面，目前美國房市復蘇趨勢也日漸明朗。8月美國新房銷量環(huán)比小幅下降且低于市場預期，但新房銷售中間價環(huán)比大漲11.2%，創(chuàng)下了有統(tǒng)計歷史以來最高單月漲幅。
但是，從美聯(lián)儲方面來看，對美國經(jīng)濟的復蘇仍持保留意見。美聯(lián)儲上月公布了對美國經(jīng)濟最新的預測數(shù)據(jù)，其中對失業(yè)率在年內(nèi)維持在8%到8.2%的預估保持不變。同時聯(lián)儲降低了對gdp增幅的預測，把6月份2.4%的預測下調(diào)至1.7%至2%。
就qe3的影響來看，目前全球經(jīng)濟需求疲軟，不支持大宗商品價格大漲，輸入型通脹壓力難及2009年至2011年期間水平。同時，新興市場國家貨幣政策相對謹慎，有助于抵御資本流入推動資產(chǎn)價格再泡沫化。
而此次qe3推動大宗商品價格上漲幅度預計也弱于前兩輪。前兩輪qe期間大宗商品價格出現(xiàn)明顯上漲，源于美元貶值與需求回暖共同驅(qū)動。鑒于qe3政策實施期間美聯(lián)儲資產(chǎn)負債表擴張速度慢于前兩輪，且美國經(jīng)濟增長相對穩(wěn)健、歐洲債務(wù)問題繼續(xù)反復，美元匯率再現(xiàn)深度貶值可能性較小。
食品抽檢報告篇八
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學校食品衛(wèi)生量化分級考核、
4、實施"食品配送制度"、
5、加大食品安全設(shè)施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)、
1、加強領(lǐng)導，明確職責。
2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性、
3、突出重點、狠抓落實。
（1）加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量、
（2）加強對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入、
（3）加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生、
4、加強業(yè)務(wù)培訓，提高監(jiān)管水平。
食品抽檢報告篇九
為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展秋季學期學校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：
開學初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
后勤人員，都持正上崗。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查。
(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過會議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
(1)、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設(shè)施標準不高。
(2)、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品抽檢報告篇十
為科學規(guī)范做好20xx年全市食品安全抽檢監(jiān)測工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（20xx年總局令第15號）有關(guān)規(guī)定，根據(jù)《自治區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于印發(fā)20xx年全區(qū)食品安全抽檢監(jiān)測計劃的通知》（內(nèi)市監(jiān)食安字〔20xx〕130號）相關(guān)要求，制定20xx年全市食品安全抽檢監(jiān)測工作計劃。
（一）堅持問題導向。從解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問題入手，圍繞涉及人民身體健康的食品安全性指標，聚焦高風險食品品種、項目和區(qū)域開展抽檢，監(jiān)督抽檢要聚焦米袋子、菜籃子等大宗消費食品等，聚焦校園周邊、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村和網(wǎng)絡(luò)銷售等重點區(qū)域環(huán)節(jié)。對抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)及其產(chǎn)品實施跟蹤抽檢。
（二）堅持檢管結(jié)合。要加強對全市食品安全抽檢工作的指導，在開展冷鏈食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢工作，要落實檢管結(jié)合，應(yīng)由監(jiān)管部門派出2名監(jiān)管執(zhí)法人員參與抽樣，同時開展監(jiān)督檢查，要重點檢查樣品存放條件、票證等相關(guān)記錄并將抽樣單編號填寫在現(xiàn)場檢查記錄中，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行的要依法處置。各旗市區(qū)局以食用農(nóng)產(chǎn)品為重點，監(jiān)督抽檢品種的數(shù)量應(yīng)不少于本計劃重點品種數(shù)量的80%，對抽取的樣品應(yīng)按本計劃規(guī)定的必檢項目和不少于2個自選項目開展檢驗，各旗市區(qū)的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢計劃需要市局進行審核。
（三）堅持科學規(guī)范。全年抽檢監(jiān)測工作要做到均衡抽檢，要嚴格按照《食品安全抽樣檢驗管理辦法》開展抽樣檢驗工作，樣品采集做到科學規(guī)范，抽取樣品客觀、真實、有代表性，抽樣文書記錄齊全，抽樣單填寫要準確無誤、信息完整，為核查處置和后續(xù)監(jiān)管提供基礎(chǔ)保障。嚴格按照同一季度內(nèi)同一經(jīng)營單位抽樣不超過10批次，同一季度內(nèi)同一生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品抽樣不超過3批次，同一樣品名稱、同一批次不重復抽檢的要求開展抽樣工作。
20xx年安排全市食品安全抽檢監(jiān)測計劃11320批次。結(jié)合我市的實際情況科學合理制定抽檢計劃，重點抽檢人民群眾日常消費量大、關(guān)注度高、風險程度高食品，要求全市對20xx年度抽檢的不合格食品進行不少于2批次的跟蹤抽檢，其中：
1、市本級抽檢監(jiān)測任務(wù)。市局統(tǒng)籌組織開展市本級食品抽檢監(jiān)測工作，綜合分析我市食品安全狀況、居民飲食消費特點、易發(fā)多發(fā)問題等因素，加大食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度，制定市本級抽檢計劃，全年計劃完成28個食品大類，138個品種以及238個食品細類共計1200批次（其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)400批次）的食品抽檢任務(wù)，檢驗項目參照自治區(qū)抽檢監(jiān)測項目和重點關(guān)注指標確定。市局抽樣檢測任務(wù)由中標的第三方檢測機構(gòu)承擔。
2、旗市區(qū)抽檢監(jiān)測任務(wù)。市局統(tǒng)籌組織開展全市食品抽檢監(jiān)測工作，嚴格按照農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達到4批次/千人（食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)3批次/千人以上，食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢在1批次/千人以上）的.要求制定抽檢計劃。目前，呼倫貝爾市常住人口253萬，各旗市區(qū)全年抽檢計劃為10120批次（其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)2530批次）。
附件：1—1、20xx年市本級食品安全抽檢品種、項目表
1—2、20xx年呼倫貝爾市食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)表
1—3、20xx年呼倫貝爾市食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測任務(wù)表
1—4、20xx年盟市、旗縣食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢重點品種的必檢和自選項目表
1—5、20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢品種、項目表
食品抽檢報告篇十一
為加強食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為，提升食品安全監(jiān)管的針對性和有效性。根據(jù)省局相關(guān)文件要求，結(jié)合我市實際，制定本計劃。
2018年市級食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測任務(wù)共1759批，其中：食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)909批（含風險監(jiān)測100批），食品流通環(huán)節(jié)500批，食品消費環(huán)節(jié)350批（含風險監(jiān)測118批）。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)以糧食及其制品、炒貨及堅果制品、糕點、食用油、茶葉、肉制品等為重點品種，食品流通環(huán)節(jié)以嬰幼兒配方乳粉、豆制品、糕點、炒貨、節(jié)令食品（粽子、綠豆糕、月餅）等為重點品種，食品消費環(huán)節(jié)以熟肉制品、涼拌菜、盒飯等為重點品種。保健食品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測任務(wù)另行安排。
市局承擔風險管理的科室負責監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作的綜合協(xié)調(diào)和方案制定，收集、匯總?cè)惺称繁O(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測、問題樣品或不合格樣品后續(xù)處置情況及結(jié)果等相關(guān)信息，負責全市食品抽檢工作考核；相關(guān)科室、直屬單位負責具體組織實施。市局食品相關(guān)科室負責涉及本環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測計劃制定及抽檢工作的協(xié)調(diào)、落實，收集、匯總本環(huán)節(jié)食品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測相關(guān)信息。市食品藥品稽查支隊負責國家省市三級抽樣、送樣統(tǒng)籌工作，收集填報抽樣信息和檢驗數(shù)據(jù)；匯總?cè)斜O(jiān)督抽檢結(jié)果,形成分析報告；組織問題樣品或不合格樣品的核查與查處；負責縣區(qū)級（開發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局抽樣業(yè)務(wù)指導、培訓。各縣區(qū)（開發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局負責落實本轄區(qū)食品流通消費環(huán)節(jié)抽樣、送樣任務(wù)。市食品藥品檢驗中心及有關(guān)承檢機構(gòu)負責食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣，并實施相關(guān)樣品收樣、檢驗、結(jié)果報送等工作，市食品藥品檢驗中心安排專人負責配合稽查支隊做好相關(guān)抽樣工作。
（一）時間安排。原則上全年均衡分配，國家級、省級抽樣時間擬安排于第二季度、第三季度、第四季度的首月即4月、7月、9月三個月抽樣（節(jié)令性食品，如綠豆糕、粽子、月餅除外），市級抽檢食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)分季度安排，食品消費環(huán)節(jié)分月度安排。2018年12月10日前完成全市食品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測任務(wù)（附件1、2、3）。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風險較高的食品在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。節(jié)令性食品應(yīng)在節(jié)前1個半月開展。專項整治抽檢及抽檢計劃調(diào)整，由市局按有關(guān)要求另行發(fā)文通知。
（二）區(qū)域分布。抽樣區(qū)域應(yīng)覆蓋全市各縣區(qū)（開發(fā)區(qū)）以及25%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村。同時，突出食品生產(chǎn)聚集區(qū)、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、食品問題多發(fā)區(qū)、大型集體餐飲場所，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學校園及周邊等重點區(qū)域。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣應(yīng)對全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)492家（獲證共601張）至少覆蓋1次。食品流通環(huán)節(jié)采樣涵蓋批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。食品消費環(huán)節(jié)采樣重點為學校和托幼機構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、小型餐飲、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。抽樣時，除了乳制品外，其他抽樣品種應(yīng)避免出現(xiàn)與國家級、省級重復抽檢。2014年食品安全抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的不合格或問題樣品，2018年實施跟蹤抽檢。餐飲食品以餐飲服務(wù)單位加工自制產(chǎn)品為主。
（三）樣品規(guī)定。采樣時應(yīng)嚴格遵照省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作規(guī)范（試行）》以及《省2018年食品安全抽檢監(jiān)測實施細則》規(guī)定，采樣量應(yīng)滿足檢驗、復核、留樣需要。抽樣時，原則上1個食品生產(chǎn)企業(yè)在同1個獲證單元內(nèi)抽取1批次樣品，最多抽取3個不同產(chǎn)品各1批次樣品；對于乳制品生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)任務(wù)情況合理安排增加抽樣頻次。1個食品經(jīng)營單位原則上最多抽取3個不同產(chǎn)品各1批次樣品。1個餐飲服務(wù)單位只抽取1批次樣品。
（四）檢驗單位。食品消費環(huán)節(jié)樣品檢驗全部由市食品藥品檢驗中心承檢，流通及生產(chǎn)環(huán)節(jié)樣品檢驗由市食品藥品檢驗中心及相關(guān)機構(gòu)承檢（附件4）。承檢單位應(yīng)嚴格按照省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作規(guī)范（試行）》以及《省2018年食品安全抽檢監(jiān)測實施細則》等有關(guān)規(guī)定實施收樣、檢驗、結(jié)果報送等工作。原則上應(yīng)在收到樣品20日內(nèi)出具檢驗報告，節(jié)令性食品檢驗應(yīng)在收到樣品10日內(nèi)出具檢驗報告，承檢單位對其出具的檢驗報告的真實性和準確性負責。
（五）后處理。承檢單位發(fā)現(xiàn)不合格樣品或問題樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高風險的，應(yīng)當在確認檢驗結(jié)果并簽發(fā)檢驗報告后24小時之內(nèi)報告市食品藥品監(jiān)督管理局，市局應(yīng)在24小時內(nèi)啟動核查處置，及時開展執(zhí)法檢驗，對存在違法行為的，依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的移送公安機關(guān)。涉及重大食品安全違法案件及時報告省局。對于其他不合格樣品或問題樣品，市局收到承檢機構(gòu)的報告后，涉及監(jiān)督抽檢項目的，5個工作日內(nèi)組織對不合格食品及其生產(chǎn)企業(yè)進行核查處理；涉及風險監(jiān)測項目的，按照省局《食品化妝品安全風險監(jiān)測問題樣品核查處置流程（試行）》有關(guān)要求組織開展問題樣品核查處理工作。市食品藥品稽查支隊分別于2018年7月10日、12月10日前向市局相關(guān)科室報送《不合格產(chǎn)品查處情況匯總表》（附件7）。
（一）各縣區(qū)（開發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局、市食品藥品稽查支隊、市食品藥品檢驗中心、市局食品相關(guān)科室要高度重視、密切配合，明確責任分工、抽樣程序及信息上報時間節(jié)點，確保采樣及后續(xù)處理工作有序開展。同時，各單位應(yīng)以問題為導向，提高問題發(fā)現(xiàn)率、處置率和上報率，切實發(fā)揮抽檢監(jiān)測的監(jiān)管實效。市局將對抽檢監(jiān)測工作適時督查，并納入年度目標考核。
（二）抽檢工作應(yīng)嚴格執(zhí)行省局《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作規(guī)范》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測實施細則（2018版）》，對于僅涉及風險監(jiān)測項目的品種，采樣過程可簡化執(zhí)法相關(guān)程序。食品抽樣結(jié)束后，應(yīng)按要求填寫《樣品抽檢信息登記表》（附件5）分別報送至市局相關(guān)科室及檢驗單位（電子版以excel表格形式報送）。餐飲消費環(huán)節(jié)每月采、送樣應(yīng)提前和市食品藥品檢驗中心業(yè)務(wù)室聯(lián)系，原則上必須在當月10日前完成。承檢單位應(yīng)嚴格按照抽檢計劃完成檢驗工作，并將檢驗報告書（合格為一式三份、不合格為一式五份）、《樣品抽檢信息登記表》（附件5，填寫完整）、《不合格產(chǎn)品信息匯總表》（附件6）及結(jié)果分析報告以紙質(zhì)和電子件兩種方式報送至市局承擔風險管理的科室。
（三）市食品藥品稽查支隊執(zhí)行國家級、省級抽樣任務(wù)時，應(yīng)與縣區(qū)（開發(fā)區(qū)）建立良好的溝通平臺，及時（一般食品每月，節(jié)令食品每周）上傳抽樣信息（包括被抽樣單位、樣品名稱、生產(chǎn)批次等信息）以供縣區(qū)（開發(fā)區(qū)）食品抽樣人員查詢，避免同企業(yè)、同品種、同批號食品的重復抽樣。各縣區(qū)（開發(fā)區(qū)）根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)許可證副頁及實際生產(chǎn)的食品品種，補差補缺，負責轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的全覆蓋。
（四）參與抽檢監(jiān)測的單位和個人不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢監(jiān)測的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位，不得將監(jiān)測結(jié)果用于有償活動、牟取不正當利益。
（五）各縣區(qū)（開發(fā)區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視，精心組織實施，并參照本計劃，爭取政策、資金支持，制定本轄區(qū)食品安全監(jiān)督抽檢與風險監(jiān)測計劃，分別與7月10日、12月10日前上報監(jiān)督抽檢與風險監(jiān)測信息，并于2018年12月10日向市局報送年度工作總結(jié)。
食品抽檢報告篇十二
成立專門食品安全檢查小組，負責食品安全檢查工作。
組長：xx（校長）
副組長：xx（分管后勤）、xx（分管安全）
成員：xx（總務(wù)主任）、xx（政教主任）、xx（校醫(yī)，食堂專管）、xx（食堂承包人）
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：
1、環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
2、從業(yè)人員健康和培訓：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范；有無不良衛(wèi)生習慣。
4、食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分開使用；食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放；加工后至食用是否超過2小時；超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放；是否制售冷菜涼菜。
5、食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6、清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標記。
7、食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8、餐廚廢棄物：餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。
食品抽檢報告篇十三
安徽省食品藥品監(jiān)督管理局組織了5類食品的監(jiān)督抽檢。為保證廣大消費者的消費知情權(quán)，現(xiàn)將抽檢信息通告如下：
本次抽檢5類食品219批次樣品。其中，淀粉及淀粉制品11批次，全部合格;方便食品32批次，合格31批次，不合格1批次;蜂產(chǎn)品64批次，全部合格;糧食加工品60批次，合格59批次，不合格1批次;飲料52批次，合格50批次，不合格2批次。
一、不合格樣品具體信息如下：
1.淮南古陽國際大酒店有限責任公司經(jīng)銷的淮南同興堂牛肉湯飲食文化推廣有限公司生產(chǎn)的淮南牛肉湯(方便食品)(生產(chǎn)日期/批號：/1/26)，菌落總數(shù)(主食部分)千張：1300cfu/g。標準規(guī)定為750cfu/g。檢驗機構(gòu)為淮南市食品藥品檢驗中心。
2.蕪湖南陵家祝面粉有限公司生產(chǎn)的特二粉(面粉)(生產(chǎn)日期/批號：2016/9/6)，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為2200μg/kg。標準規(guī)定為1000μg/kg。檢驗機構(gòu)為譜尼測試集團上海有限公司。
3.亳州市神康純凈水有限公司生產(chǎn)的神康純凈水(生產(chǎn)日期/批號：2016/7/6)，銅綠假單胞菌檢出值為58cfu/250ml,113cfu/250ml,101cfu/250ml,128cfu/250ml,1cfu/250ml。標準規(guī)定為n=5，c=0，m=0cfu/250ml。檢驗機構(gòu)為上海華測品標檢測技術(shù)有限公司。
4.濉溪縣耩溝泉純凈水廠生產(chǎn)的純凈水(耩溝泉)(生產(chǎn)日期/批號：2016/7/14)，銅綠假單胞菌檢出值為2cfu/250ml,4cfu/250ml,1cfu/250ml,1cfu/250ml,5cfu/250ml。標準規(guī)定為n=5，c=0，m=0cfu/250ml。檢驗機構(gòu)為淮北市食品藥品檢驗中心。
二、對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
提示廣大消費者，購買食品時要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息;查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì);不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用，及時與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
食品抽檢報告篇十四
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)和既往抽檢情況，結(jié)合“十三五”國家食品安全規(guī)劃中關(guān)于食品安全抽檢的相關(guān)要求，食品藥品監(jiān)管總局制定了食品安全抽檢計劃及要求。各級食品藥品監(jiān)管部門要認真組織落實。
一、工作目的。
通過實施食品安全抽檢計劃，以食品安全抽樣檢驗為抓手，以發(fā)現(xiàn)食品安全問題為導向，及時發(fā)現(xiàn)苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險和問題。實現(xiàn)監(jiān)督抽檢與信息公開、核查處置聯(lián)動，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任，保障食品安全，促進食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。
二、工作原則。
各級食品藥品監(jiān)管部門組織20抽檢工作應(yīng)堅持以下原則：
(一)堅持靶向性原則。
以“三重一大”，即重點區(qū)域、重點品種、重點項目和大型企業(yè)為核心目標，各級靶向重點各有側(cè)重。特別是要加大對農(nóng)獸藥殘留、重金屬及環(huán)境污染等因素引起的食品安全問題和與人民群眾緊密相關(guān)的餐飲食品的抽檢力度和頻次。
總局靶向重點：一是從時間上，分4季度對應(yīng)季食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢;二是從地域上，對既往抽檢發(fā)現(xiàn)問題較為集中區(qū)域的相應(yīng)食品品種進行抽檢;三是對重點企業(yè)進行抽檢;四是側(cè)重對檢驗方法新、社會敏感度較高的項目進行抽檢;五是對輿情及社會反映的熱點問題安排專項抽檢。
省級局靶向重點：一是從規(guī)模上，主要是對本省大型生產(chǎn)企業(yè)以及大型批發(fā)市場、超市和餐飲企業(yè)進行抽檢;二是從風險程度上，對本地區(qū)問題多發(fā)、風險較高的食品品種和項目進行抽檢，并重點組織開展對中小學及幼兒園食堂、學校周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等場所的抽檢;三是從問題集中度上，對既往抽檢出現(xiàn)過不合格食品的企業(yè)進行跟蹤性抽檢。
市、縣級局靶向重點：一是對本地區(qū)市場銷售的蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留，畜禽肉、水產(chǎn)品的獸藥殘留等進行抽檢;二是加大對餐飲食品，特別是小餐飲的抽檢力度;三是加大對食品小作坊、小攤販的抽檢力度。
(二)堅持覆蓋原則。
在突出靶向性抽檢原則的基礎(chǔ)上，點面兼顧，逐步實現(xiàn)區(qū)域、企業(yè)、品種、項目、環(huán)節(jié)及業(yè)態(tài)的覆蓋。從區(qū)域方面，要覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域;從企業(yè)方面，要覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè);從項目方面，要覆蓋食品安全國家標準中規(guī)定的主要安全性項目;從食品品種方面，要覆蓋糧食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒類、豆制品等33個大類、132個品種、203個食品細類;從生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)方面，要覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售、進口食品等不同業(yè)態(tài)。
(三)堅持計劃性抽檢與專項抽檢相結(jié)合原則。
在計劃性抽檢的基礎(chǔ)上，根據(jù)日常檢查情況和既往抽檢情況，及時有效組織開展專項抽檢工作。重點突出以下內(nèi)容：一是社會反映問題較為突出的食品及項目;二是節(jié)令性食品及可能存在季節(jié)性食品安全問題的食品;三是突發(fā)性食品安全問題等需要開展專項抽檢的食品。
(四)堅持抽檢效能與質(zhì)量并重原則。
總局對省級局，省級局對市、縣級局逐級組織開展食品安全評價性抽檢工作。一是以上級指導、督促、督查考核為導向，通過對品種和項目的區(qū)間性覆蓋抽檢，對地方抽檢工作質(zhì)量進行評價;二是通過對重點區(qū)域、重點品種和重點項目的抽檢，對地方監(jiān)管部門專項整治工作的效果進行評價;三是組織研究如何利用抽檢結(jié)果作為評價各地食品安全狀況的依據(jù)。通過評價性抽檢進一步提升抽檢工作效能和質(zhì)量。
三、工作任務(wù)。
年食品安全抽檢計劃涵蓋33大類食品、132個食品品種、203個食品細類，共抽檢127.59萬批次。具體安排如下：
(一)總局本級任務(wù)。
總局本級抽檢3.14萬批次，其中計劃性抽檢2.7萬批次，專項抽檢0.44萬批次。
1.抽檢對象。主要對重點食品企業(yè)進行抽檢。包括嬰幼兒配方食品、乳制品、肉制品、飲料、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等30大類(詳見附件1、附件2)。對于食用油、乳制品、飲料、葡萄酒、餅干、炒貨食品及堅果制品等品種，安排抽檢一定量的網(wǎng)購食品和進口食品。在元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)假日前，在流通環(huán)節(jié)安排節(jié)令性食品抽檢。結(jié)合輿情監(jiān)測、日常監(jiān)管等情況，對反映較突出的問題進行專項抽檢。
2.抽檢時間和頻次。每季度抽取重點抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)名單產(chǎn)品以及應(yīng)季食用農(nóng)產(chǎn)品，對全部在產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實施月月抽檢。根據(jù)具體情況確定專項抽檢的時間和頻次。
3.抽檢區(qū)域、環(huán)節(jié)和場所。主要在全國流通環(huán)節(jié)購買抽檢樣品。抽樣場所以大型連鎖超市、大型商場、大型批發(fā)市場等為主，網(wǎng)購食品以大型網(wǎng)絡(luò)平臺為主。
(二)省級局任務(wù)。
省級局抽檢47.95萬批次。其中總局專項轉(zhuǎn)移支付21.2萬批次，各省級局匹配26.75萬批次。
1.抽檢對象。主要為本省(區(qū)、市)所有獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)(總局公布的重點抽檢企業(yè)除外)和大型餐飲企業(yè)。加強對市場占有率高的'企業(yè)的抽檢，各省級局確定的重點企業(yè)不少于本省(區(qū)、市)獲證企業(yè)的10%。包括特殊膳食食品、保健食品、糧食制品、食用油、肉制品、乳制品、飲料、蜂產(chǎn)品、餐飲食品等31大類(詳見附件1)。食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢要突出農(nóng)獸藥殘留、重金屬等項目(詳見附件2)。
要以問題為導向，重點跟蹤抽檢不合格企業(yè)、品種和項目(各省不合格企業(yè)名單另發(fā))。
總局專項轉(zhuǎn)移支付部分應(yīng)抽取本省(區(qū)、市)生產(chǎn)的食品，省級局匹配部分可在本地流通環(huán)節(jié)抽檢一定比例外省產(chǎn)品。
2.抽檢時間和頻次。要全年均衡完成抽檢任務(wù)。原則上每月完成量不少于全年總量的1/12。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風險的食品在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。節(jié)令性食品要在節(jié)前開展抽檢工作。
要加大對高風險食品的抽檢頻次。按照高風險食品品種1：3、較高風險食品品種1：1進行匹配，高風險產(chǎn)品每季度抽檢一次，較高風險產(chǎn)品每半年抽檢一次，一般風險產(chǎn)品每年抽檢一次。
要增加對以往檢出不合格產(chǎn)品企業(yè)的抽檢頻次。對于上一年度檢出不合格2批次及以上的企業(yè)，抽檢頻次至少增加2次;檢出不合格2批次以下的企業(yè)，抽檢頻次至少增加1次。
3.抽檢區(qū)域、環(huán)節(jié)和場所。抽樣地點應(yīng)覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)省會城市、地市、縣、鄉(xiāng)和行政村。抽檢的樣品主要在流通環(huán)節(jié)購買。流通環(huán)節(jié)未抽到的樣品，可在生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取。流通環(huán)節(jié)采樣應(yīng)涵蓋批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)采樣重點為學校和托幼機構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。
(三)市、縣級局任務(wù)。
市、縣級局對食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢76.5萬批次。
1.抽檢對象。市、縣級局制定的年度抽檢計劃和按月實施的抽檢品種應(yīng)盡量覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品。對列入指定品種的食用農(nóng)產(chǎn)品，抽樣量不少于樣品量的50%，檢驗項目應(yīng)包含所指定的項目;其他可根據(jù)本行政區(qū)域內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售和消費等特點，并結(jié)合既往發(fā)現(xiàn)的農(nóng)獸藥濫用和殘留問題，自行確定抽檢品種和檢驗項目(詳見附件3)。視經(jīng)費等情況加大對小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。
2.抽檢時間和頻次。市級局應(yīng)根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易數(shù)量和季節(jié)特點等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量，原則上每戶入場銷售者每月至少抽檢1批次。縣級局應(yīng)每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品，原則上每月至少抽檢20批次，全年不少于240批次。省級局可以根據(jù)市、縣人口數(shù)量，食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費等情況進行適當調(diào)整。
3.抽檢場所。市級局要對本行政區(qū)域內(nèi)規(guī)模以上食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進行抽檢，縣級局要對行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等經(jīng)營單位進行抽檢。
四、工作要求。
各級食品藥品監(jiān)管部門要高度重視抽檢工作，認真組織實施，嚴格要求，加強過程管理，確保抽檢工作質(zhì)量。
(一)加強組織領(lǐng)導。
加強統(tǒng)一領(lǐng)導和組織協(xié)調(diào)。認真制定本級抽檢計劃和實施方案，完善工作機制，細化工作流程，明確崗位責任，狠抓任務(wù)落實，有力有序推進工作。各省級局應(yīng)于2017年1月20日前將省級食品抽檢計劃和實施方案報送至總局。
(二)嚴格工作管理。
加強對抽樣人員和承檢機構(gòu)的管理。一是應(yīng)根據(jù)有關(guān)食品安全法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)規(guī)定要求確定抽樣單位和承檢機構(gòu);二是積極支持配合承檢機構(gòu)開展工作，在樣品采集、運輸?shù)确矫嫣峁┍匾膸椭?三是要求抽樣人員和承檢機構(gòu)在抽檢工作中嚴格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章和《食品安全抽檢實施細則(2017年版)》(另行印發(fā))等規(guī)定執(zhí)行。
(三)按時報送數(shù)據(jù)。
抽檢數(shù)據(jù)均應(yīng)嚴格按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求進行報送。總局本級、轉(zhuǎn)移支付任務(wù)及省級局匹配任務(wù)抽檢數(shù)據(jù)應(yīng)報送至“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”。市、縣級局食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢數(shù)據(jù)應(yīng)報送至“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”食用農(nóng)產(chǎn)品直報模塊。
各承檢機構(gòu)發(fā)現(xiàn)不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風險的，應(yīng)當在確認檢驗結(jié)果后24小時之內(nèi)報告。
(四)依法核查處置。
各級食品藥品監(jiān)管部門收到不合格食品檢驗報告后，應(yīng)根據(jù)總局相關(guān)規(guī)定，及時啟動對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者的核查處置，并將核查處置情況及時填報“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”。收到不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風險的報告后，應(yīng)在24小時內(nèi)啟動核查處置程序。
核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，要及時移送移交。總局本級抽檢不合格食品的核查處置，要逐批次按時限報送書面報告，轉(zhuǎn)移地方任務(wù)要按月報送統(tǒng)計報表。
(五)及時公布信息。
按照總局要求每周公布本行政區(qū)域抽檢信息。公布內(nèi)容包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息。其中，產(chǎn)品合格信息主要包括標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址，被抽樣單位名稱及所在省份與產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期/批號等，并需注明該產(chǎn)品合格信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目，不合格產(chǎn)品信息主要包括標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱與地址、商標、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或批號、規(guī)格型號、被抽樣單位名稱與地址、不合格項目、檢驗結(jié)果、檢驗機構(gòu)和檢驗項目等，同時可以根據(jù)需要組織專家進行風險解讀。
省級局要每月匯總本行政區(qū)域內(nèi)上個月食品抽檢情況和結(jié)果分析，總局定期匯總公布全國食品抽檢狀況分析。
(六)強化督導考評。
上級食品藥品監(jiān)管部門要加強對下級食品藥品監(jiān)管部門的督促指導，對抽檢計劃、工作進度、抽樣檢驗、核查處置、信息公布、數(shù)據(jù)報送、承檢機構(gòu)管理等進行考核。
(七)嚴肅工作紀律。
參與抽檢的食品藥品監(jiān)管部門、抽樣單位、檢驗機構(gòu)及其工作人員不得隨意更改抽樣地點和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不正當利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責任。
(八)其他事項。
及時向地方政府匯報抽檢計劃編制情況，爭取專項經(jīng)費保障抽檢工作的順利實施。并根據(jù)食品安全事故、熱點輿情事件應(yīng)對處置、案件查辦等實際需要，及時組織應(yīng)急、執(zhí)法檢驗等工作。
總局根據(jù)情況可對年度抽檢計劃進行調(diào)整。
總局食監(jiān)三司聯(lián)系方式：
聯(lián)系人：蒲浩進、裴新榮。
電子信箱：puhj@。
食品抽檢報告篇十五
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：
1.環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
2.從業(yè)人員健康和培訓：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范;有無不良衛(wèi)生習慣。
3.食品采購驗收：是否落實《關(guān)于學校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實“關(guān)于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品;食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范.
4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時;超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。
5.食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標記。
7.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。
一、指導思想。
我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會議精神，樹立以人為本，安全第一理念，確立學習食品安全教育法規(guī)知識，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故的安全工作方針，堅持制度保證，重在預防的食品安全工作思路，以平安校園創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。
二、工作目標。
1、學校全面落實學生食品配送工程工作。
1、認真貫徹國家和省，市縣有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項。
規(guī)章制度。
配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、學校實施食品配送制度。根據(jù)市、縣百萬學生食品配送工程方案，20xx年，學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100%實行定點配送。
4、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。
5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強學生常見傳染病防治工作。
四、工作措施。
1、加強領(lǐng)導，明確職責。
為了切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導，我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責人為成員，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍。
學校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點，狠抓落實。
學校領(lǐng)導始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。一是切實做好安全保衛(wèi)工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把校門關(guān);二是切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)。
(3)加強校外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學校飲食環(huán)境。
學校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門，因此學校將主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學生健康權(quán)益的行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。
4、結(jié)合實際，創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作學校根據(jù)實際情況制訂學校食品安全與管理計劃，并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān)，與周邊學校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學校在安全教育與管理過程中，一貫堅持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點性工作結(jié)合，創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作，學校安全教育與管理既能施行本校計劃，又能全面貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。
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食品抽檢報告篇十六
根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗計劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號）和市局“關(guān)于下達**市____年藥品抽驗計劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號）文件規(guī)定，我局圓滿完成了市局下達的藥品抽樣計劃及補充計劃?，F(xiàn)將全年藥品抽樣工作總結(jié)匯報如下：
一、加強藥品抽樣工作的領(lǐng)導。____年我局將藥品抽樣工作列為整個藥品稽查工作的重點，實行分管局長領(lǐng)導下的專人負責制，抽樣人員的確定，嚴格按照省局公布的“藥品監(jiān)督抽驗人員名單”，按照《藥品質(zhì)量抽查檢驗管理規(guī)定》、《藥品抽樣指導原則》、《**省藥品監(jiān)督檢查抽驗工作暫行辦法》的要求認真開展藥品監(jiān)督檢查抽驗工作。
二、制定抽樣工作計劃。根據(jù)省局“關(guān)于發(fā)布**省____年藥品抽驗計劃的通知”（蘇食藥監(jiān)稽[____]**號）和市局“關(guān)于下達**市____年藥品抽驗計劃的通知”（*食藥監(jiān)稽[____]**號）的文件精神要求，結(jié)合我縣實際情況，制定我局____年藥品監(jiān)督抽驗工作計劃，并印發(fā)至各科室、藥檢所。
三、明確抽樣目的、規(guī)范藥品抽樣。以科學發(fā)展觀為指導，以提高抽驗效能為目標，不斷總結(jié)抽驗經(jīng)驗，充分運用快檢技術(shù)，最大限度的發(fā)現(xiàn)和檢出假劣藥品，提高藥品監(jiān)督管理水平，保證人民群眾用藥安全有效；嚴格按照省、市局文件中規(guī)定的計劃和方法進行抽驗，注意收集假劣藥品信息，加強藥品抽驗的針對性，注重對：_、使用量大且質(zhì)量不穩(wěn)定的品種；_、檢驗不合格率較高的品種；_、違法藥品廣告品種；_、藥品價格嚴重背離其實際價值的品種；_、擅自更改藥品名稱的品種；_、____年國家局和省局公告發(fā)布的不合格品種等六類品種的抽驗；做到藥品抽樣與開展各項專項監(jiān)督檢查及基層藥品質(zhì)量大檢查相結(jié)合，做到先檢查后抽樣，發(fā)現(xiàn)與省局假劣藥品數(shù)據(jù)庫中相同批號及廠家的產(chǎn)品，及時與原抽樣單位取得聯(lián)系；嚴格遵守抽樣規(guī)則與抽樣程序，認真填寫抽樣憑證與記錄。
四、收集有關(guān)信息，確定重點品種。在認真分析研究國藥食監(jiān)注[____]___號文件后，明確了____年的抽樣重點及方向為____年__月_日以后生產(chǎn)的小針劑、滴眼劑，加大對可見異物的檢查抽樣力度，今年抽樣的檢品中，共檢出可見異物不合格檢品__件；收集產(chǎn)品出現(xiàn)不合格頻率比較高的生產(chǎn)廠家，作為重點抽樣對象，目前已經(jīng)列出產(chǎn)品出現(xiàn)高頻率不合格的廠家__余家；隨時捕捉與藥品質(zhì)量有關(guān)的信息，與綜合監(jiān)管科共同分析研究各單位上報的藥品不良反應(yīng)報告，從中查找可能與藥品質(zhì)量有關(guān)的不良反應(yīng)，確定抽樣的品種，今年通過不良反應(yīng)而進行抽樣發(fā)現(xiàn)的不合格藥品_批；發(fā)現(xiàn)和利用偶然事件，偶然事件的發(fā)生暴露出生產(chǎn)廠家管理存在漏洞的必然，例如通過某省華源事件，抽到了一批熱原不符合規(guī)定的產(chǎn)品，通過廣西裕源的蒼蠅事件，抽到一批鄰近批號的可見異物不符合規(guī)定的產(chǎn)品。
五、掌握藥品抽驗進度、及時送檢。參照省、市局下發(fā)的藥品抽驗品種目錄和市局下達我局的藥品抽驗任務(wù)，按月做好藥品抽驗工作，每月完成藥品抽驗__~__批；不斷探索假劣藥品出現(xiàn)的規(guī)律，根據(jù)不同的季節(jié)，適當調(diào)整抽樣的頻率與批次，例如夏季過后，我們加大了對糖衣片的檢查抽樣力度，抽到了數(shù)批不合格藥品，通過行政處罰手段，促使藥品生產(chǎn)企業(yè)改進了包裝工藝，促使藥品經(jīng)營企業(yè)改善了藥品儲存條件，取得了明顯的效果；為了避免出現(xiàn)所抽樣品重復，在抽樣后立即就地完成網(wǎng)上確認工作，及時送檢，從抽樣到送藥檢所檢驗不超過_日，便于藥檢所盡可能縮短檢驗周期，最大限度地保證檢驗結(jié)果的準確性、真實性；不合格藥品的檢驗報告書一律采取書面形式送達被抽單位；對抽驗不合格的藥品及時進行調(diào)查處理，查實屬假劣藥品的在__小時內(nèi)上報市局稽查處。
六、提高藥品抽樣針對性，加大對不合格藥品的查處力度。通過收集假劣藥品信息，采取快檢技術(shù)，重點加強對可見異物的檢查抽樣力度等一系列措施，____年我局抽樣送檢的檢品共___批次，結(jié)果不符合規(guī)定的藥品檢驗報告書__批，不合格率達__。__。罰沒款__萬余元。
x年十二月三十日。
一、組織實施情況。
為指導餐飲服務(wù)提供者進一步提高食品安全管理水平，強化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督力度，通過抽檢發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，有效預防食品安全事故的發(fā)生。3月26日根據(jù)省局相關(guān)文件要求，結(jié)合黔南州實際情況，我局制定了《黔南州20xx年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作實施方案》，明確工作要求，細化工作責任，確保此次抽樣工作的有效開展?，F(xiàn)整個抽檢工作已圓滿完成。
此次抽檢以學校（含托幼機構(gòu)）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂旅游點）餐飲單位等為重點，覆蓋各類餐飲單位（特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房）。
今年省局安排我州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢品種共10個各20個批次，分別為：熟肉制品（鹵肉）、非發(fā)酵豆制品（豆干）、辣椒醬（辣椒粉）、米粉、煎炸用植物油、涼拌菜、盒飯、泡菜、餐飲具、蛋（雞蛋、鴨蛋）。全年共抽檢91戶餐飲服務(wù)單位，其中大型餐館4戶、中型餐館14戶、小型餐館26戶、小吃店29戶、快餐店12戶，學校食堂5戶，飲品店1戶。完成抽檢品種及批次為：熟肉制品（鹵肉）7個批次，非發(fā)酵豆制品（豆干）20個批次；辣椒醬（辣椒面）22個批次；米粉25個批次；煎炸用植物油24個批次、食用油1個批次；涼拌菜16個批次；盒飯16個批次；泡菜17個批次；餐飲具30個批次；蛋（雞蛋、鴨蛋）22個批次。共完成200個批次。
二、抽檢結(jié)果分析。
（一）總體分析。
本次抽檢共200個批次，包括10個必選品種。截止至20xx年11月15日，完成檢品檢驗共200批次，合格175批次，合格率為87.50%。不合格項目主要是盒飯中菌落總數(shù)超標，辣椒粉中菌落總數(shù)超標，煎炸用植物油中極性組分和酸價超標，米粉中二氧化硫超標，泡菜中檢出檸檬酸。根據(jù)檢測結(jié)果，我州的餐飲服務(wù)單位的食品安全基本能達到要求，部分餐飲單位的環(huán)境衛(wèi)生環(huán)節(jié)有待加強，下步將加大對檢出超標項目的餐飲單位的執(zhí)法力度，進一步確保餐飲食品安全。
（二）品種具體分析。
在完成的200批次檢品檢驗中，共11個品種，合格175批次，合格率為87.50%。其中餐飲具共抽檢30批次，合格30批次，合格率100%；非發(fā)酵豆制品共抽檢20批次，合格20批次，合格率100%；盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%；雞蛋共抽檢22批次，合格22批次，合格率100%；煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%；辣椒粉/辣椒醬共抽檢22批次，合格8批次，合格率36.36%；涼拌菜共抽檢16批次，合格16批次，合格率100%；米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%；泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%；熟肉制品共抽檢7批次，合格7批次，合格率100%；菜油共抽檢1批次，合格1批次，合格率100%。
辣椒粉的衛(wèi)生狀況令人擔憂，在抽檢的21批次中有14批次不合格，主要不合格指標為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標高達260余倍。原因可能有：首先，在加工過程中對加工器皿沒有按照規(guī)定進行清洗消毒，導致辣椒粉受污染；其次，辣椒在保存過程中污染。加之天氣炎熱，環(huán)境溫度較高，辣椒粉中的微生物在短時間內(nèi)大量繁殖是造成檢驗結(jié)果不合格的原因之一。
盒飯共抽檢16批次，合格11批次，合格率68.75%，主要不合格指標為菌落總數(shù)，菌落總數(shù)超標高達75倍。造成不合格的原因可能是盛裝盒飯器皿的清洗消毒不徹底。
泡菜共抽檢17批次，合格14批次，合格率82.35%，不合格指標為檸檬酸，造成不合格的原因可能是人為添加。
煎炸用植物油共抽檢24批次，合格22批次，合格率91.67%，不合格指標為極性組分和酸價。造成極性組分不合格的原因可能是多次反復使用煎炸食物；造成酸價不合格的原因可能是油脂儲存條件不符合要求或反復使用未更換。
米粉共抽檢25批次，合格24批次，合格率96.0%，不合格指標為二氧化硫。二氧化硫?qū)κ称酚衅缀头栏饔?，但人體攝入大量含二氧化硫食物，會損壞肝臟，還會增加患癌風險。造成不合格的原因可能是為了使米粉保鮮時間延長，防止變味等現(xiàn)象而人為添加。
三、發(fā)現(xiàn)的主要問題。
1、抽檢時間安排的合理性應(yīng)進一步加強，結(jié)合季節(jié)特點，對待抽檢品種合理規(guī)劃，使抽檢品種能反映餐飲經(jīng)營季節(jié)情況。
2、由于受到實驗室及設(shè)施設(shè)備的限制，檢驗人員較少，檢驗速度無法有效提高，存在檢品積壓現(xiàn)象。
3、部分餐飲業(yè)經(jīng)營者對食品安全的重要性認識不足，重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、從業(yè)人員健康管理不嚴格等現(xiàn)象較為突出。小型餐館、小吃店經(jīng)營單位進貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。由于此類經(jīng)營人員多數(shù)文化程度偏低，衛(wèi)生習慣較差，法制觀念淡薄，規(guī)范記錄食品采購臺賬存在很大的難度。
四、發(fā)現(xiàn)問題的處置情況。
1、在明年的抽檢工作中統(tǒng)一規(guī)劃，根據(jù)待抽檢樣品的特點，合理安排抽檢時間，提高監(jiān)督抽檢工作的有效性。
2、進一步加強執(zhí)法力度，規(guī)范餐飲服務(wù)單位完善落實食品原料購進索票索證制，食品原料購進臺帳記錄完整。同時，針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，移交給州食品藥品稽查局作進一步核查。
3、在抽檢品種及時間安排上應(yīng)結(jié)合現(xiàn)有檢驗條件合理抽樣，從而更進一步提高檢品檢驗工作效率。
五、意見和建議。
一是加大抽檢培訓力度。采取多種有效方式，加強對抽檢工作人員的法律法規(guī)、食品抽檢知識、抽檢計劃、抽檢方式方法等方面的培訓。
二是加大檢驗培訓力度。加強食品檢驗工作人員對食品檢驗相關(guān)等方面的培訓。
三是加大抽檢經(jīng)費投入。政府應(yīng)加大對食品抽檢經(jīng)費的投入，將其納入財政預算，確保抽檢工作的開展，保障食品風險性監(jiān)測的順利進行，為政府的食品安全決策提供有力的數(shù)據(jù)支持。
按照《昆明市食品藥品監(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)省局關(guān)于開展20xx年醫(yī)療器械專項檢查文件的通知》(昆食藥監(jiān)注〔20xx〕4號)文件，呈貢局認真組織實施，嚴格貫徹落實，對我縣轄區(qū)內(nèi)醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)進行了全面檢查?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、準備階段。
在局領(lǐng)導的高度重視和正確領(lǐng)導下，根據(jù)市局局文件精神和要求，結(jié)合我縣實際，認真學習文件內(nèi)容，周密部署、統(tǒng)籌兼顧，積極開展專項檢查活動。
二、實施階段。
我縣共有醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)37家，無醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)。檢查中，我局嚴格按照檢查方法和檢查內(nèi)容，重點對經(jīng)營企業(yè)的制度建設(shè)、產(chǎn)品進貨渠道、購進驗收、票賬物一致性、產(chǎn)品可追溯性、許可事項變動、人員履職等情況進行了檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)，部分企業(yè)存在未完整收集供貨方合法資質(zhì)證照、制度建立不完善、購進驗收記錄不全等情況，已要求企業(yè)認真整改，并對一家無證經(jīng)營醫(yī)療器械的企業(yè)進行立案查處。
三、總結(jié)階段。
通過此次專項檢查，進一步了解了醫(yī)療器械經(jīng)營情況，規(guī)范了醫(yī)療器械經(jīng)營秩序，完善企業(yè)監(jiān)管檔案，取得了監(jiān)管信息的采集和分析，保障了人民群眾使用醫(yī)療器械的安全有效使用。
食品抽檢報告篇十七
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：
1.環(huán)境衛(wèi)生：食堂地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
2.從業(yè)人員健康和培訓：從業(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范;有無不良衛(wèi)生習慣。
3.食品采購驗收：是否落實《關(guān)于學校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點配送;是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄;是否落實“關(guān)于學校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品;食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范.
4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分開使用;食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放;加工后至食用是否超過2小時;超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放;是否制售冷菜涼菜。
5.食品貯存：庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標記。
7.食品留樣：是否有專用留樣冰箱和容器，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
8.餐廚廢棄物:餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。
一、指導思想。
我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會議精神，樹立以人為本，安全第一理念，確立學習食品安全教育法規(guī)知識，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故的安全工作方針，堅持制度保證，重在預防的食品安全工作思路，以平安校園創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學校食品安全工作取得更加顯著的成績。
二、工作目標。
1、學校全面落實學生食品配送工程工作。
1、認真貫徹國家和省，市縣有關(guān)學校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)，政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置，有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責任制、責任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)和人員，加強對學校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、學校實施食品配送制度。根據(jù)市、縣百萬學生食品配送工程方案，20xx年，學校食堂100%實行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定點配送定點采購，食品100%實行定點配送。
4、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食品飲食環(huán)境，降低食品安全風險系數(shù)。
5、開展學校食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發(fā)生。加強學生常見傳染病防治工作。
四、工作措施。
1、加強領(lǐng)導，明確職責。
為了切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導，我校專門成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，各科室負責人為成員，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛(wèi)生事故的危害。建立預防應(yīng)急機制，組織、協(xié)調(diào)、指導應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
2、加大宣傳，營造氛圍。
學校認真貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進行食品衛(wèi)生安全教育，使學生會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。
3、突出重點，狠抓落實。
學校領(lǐng)導始終把食品衛(wèi)生安全工作作為頭等大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好以下四個方面的工作。
(1)加強學校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。
學校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進貨渠道關(guān)加強食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負責;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存儲、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品;依法強化學校食品衛(wèi)生后勤管理，讓師生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發(fā)生。
(2)加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生要進一步落實嚴防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。一是切實做好安全保衛(wèi)工作，健全外來人員登記制度，加強夜間巡邏，嚴把校門關(guān);二是切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門關(guān)。
(3)加強校外門前攤點治理，營造安全衛(wèi)生的學校飲食環(huán)境。
學校門前、周邊存在大量經(jīng)營食品、糕點、油炸的攤點，這些攤點多數(shù)衛(wèi)生狀況較差，制售偽劣食品，只圖盈利，不顧學生健康，是隱患的源頭，必須堵住。學校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門，因此學校將主動與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，密切配合開展專項治理，堅決取締學校門前、周邊無證非法經(jīng)營的食品銷售攤販，杜絕以各種方式侵害學生健康權(quán)益的行為，在突擊檢查的基礎(chǔ)上，建立長效機制，鞏固治理成果，防止反彈。同時，要加強教育，使學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。
4、結(jié)合實際，創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作學校根據(jù)實際情況制訂學校食品安全與管理計劃，并按計劃開展安全與管理的系列活動。安全問題與季節(jié)更換、氣候變化、地理環(huán)境等條件密切相關(guān)，與周邊學校安全事故、安全信息密切聯(lián)系。學校在安全教育與管理過程中，一貫堅持正常性與階段性工作結(jié)合、一般性與重點性工作結(jié)合，創(chuàng)造性地開展安全教育與管理工作，學校安全教育與管理既能施行本校計劃，又能全面貫徹落實上級的文件精神，真正把安全工作落到實處，抓出實效。
食品抽檢報告篇十八
20xx年，在市局黨組和地方黨委的正確領(lǐng)導下，在分局領(lǐng)導的親切關(guān)懷和大力支持下，不斷提高政治理論水平和業(yè)務(wù)能力，努力適應(yīng)藥監(jiān)工作的新形勢和新要求，積極完成領(lǐng)導安排的各項工作，現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下：
一、加強政治理論學習，提高政治思想素質(zhì)。
一年來，我認真學習黨的政治理論，努力踐行科學監(jiān)管理念?？炭鄬W習業(yè)務(wù)知識，不斷豐富自己的知識，提高技能。在鞏固所學專業(yè)知識的同時，為適應(yīng)崗位要求，適應(yīng)不斷變化的'新形式和新情況，我認真學習藥學常識、藥事法律法規(guī)及相關(guān)的知識。深入學習《藥品管理法》、《食品安全法》等法律知識，增強法制意識，自覺遵紀守法。在實踐中不斷的總結(jié)經(jīng)驗，提高自己的業(yè)務(wù)水平和專業(yè)技能，提高依法行政的能力。
二、加強業(yè)務(wù)學習，提高依法行政能力。
為了更好地適應(yīng)藥監(jiān)工作的新形勢和崗位要求，工作中，我聯(lián)系自身工作實際，認真學習黨風廉政建設(shè)有關(guān)文件精神，不斷增強廉政意識，筑牢拒腐防變的思想防線，自覺抵御商業(yè)賄賂的侵蝕。
在工作實踐中，不斷鞏固和豐富業(yè)務(wù)知識。同時，積極參加藥監(jiān)系統(tǒng)的培訓學習活動，提高法制意識，堅持依法辦事，不斷提高依法行政的能力，以強烈的責任感，忠實的履行自己的職責，腳踏實地地做好自己的本職工作。
三、忠于職守，吃苦耐勞，努力做好各項工作。
一年來，我以高度的責任感和事業(yè)心，發(fā)揚艱苦奮斗、吃苦耐勞的精神，自覺服從組織和領(lǐng)導的安排，較好地完成了各項工作任務(wù)。全年的工作主要包括以下幾個方面：
1、進一步加強藥品不良反應(yīng)報告制度，積極開展了對藥品不良反應(yīng)上報單位的培訓、指導、督促和檢查工作。20xx年共報告藥品不良反應(yīng)219例，為藥品問題的早發(fā)現(xiàn)、早處理、早解決提供了有力保障。
2、積極參與藥品、醫(yī)療器械市場監(jiān)管，先后參與了非藥品冒充藥品專項檢查、骨科植入性醫(yī)療器械專項檢查、兩節(jié)期間專項檢查等工作，為保障群眾用藥安全做出了一定的貢獻。
3、認真按照效能建設(shè)工作要求，堅持科學監(jiān)管、和諧監(jiān)管，提高工作效率。
四、堅持廉潔勤政，改進工作作風。
一年來，我嚴格要求自己，堅持勤儉節(jié)約，認真履行黨風廉政建設(shè)工作目標責任，端正工作態(tài)度，改進工作作風，沒有發(fā)生利用工作之便徇私舞弊的現(xiàn)象。在工作中，對前來辦事的群眾，以禮待人，熱情服務(wù)。在單位尊重領(lǐng)導，團結(jié)同事，并虛心向同事學習。自尊自愛、不貪不占、不放縱自己，自覺抵制不正之風的侵襲。
通過一年學習和工作，也反映出自身的一些不足：一是政治和業(yè)務(wù)學習抓的不夠。主要精力針對于實際工作，對政治和業(yè)務(wù)學習的重視不夠。二是業(yè)務(wù)水平和執(zhí)法能力有待提高。雖然狠抓業(yè)務(wù)學習，但與實際工作的要求仍有一定差距，需要繼續(xù)加強學習。在今后的工作中，我將繼續(xù)努力工作，認真履行法律賦予的監(jiān)管職責，堅持以民為本，依法行政，為促進局各項工作和人民群眾用藥安全有效，做出個人的一份力量，確保自己成為一名合格的藥監(jiān)衛(wèi)士。
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