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酒店行業(yè)對(duì)社會(huì)的影響 酒店發(fā)展對(duì)社會(huì)的重要性篇一
隨著酒店行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，入住率高低日益成為各大酒店關(guān)注的焦點(diǎn)。除了酒店主要的銷售渠道之外，分銷渠道對(duì)于提升酒店入住率的重要性也不容小覷。于此同時(shí)，分銷渠道宣傳推廣的高額支出，也讓各大酒店苦不堪言，利潤(rùn)空間也在逐步縮小。
其實(shí)，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，酒店行業(yè)在逐步改變經(jīng)營(yíng)推廣模式，來(lái)適應(yīng)這不可逆轉(zhuǎn)的移動(dòng)市場(chǎng)大趨勢(shì)。就酒店入住客源群體來(lái)說(shuō)，主要以年輕白領(lǐng)階層為主，他們?nèi)耸忠徊恐悄苁謾C(jī)，追求更加卓越的生活品質(zhì)，鐘情便捷、高效、時(shí)尚的生活方式。無(wú)論是因出差還是旅行入住酒店，他們往往都會(huì)打開(kāi)自己的智能手機(jī)，隨時(shí)隨地上網(wǎng)搜索附近的酒店信息，找到中意酒店實(shí)現(xiàn)在線預(yù)訂。
如果這時(shí)候，您的酒店恰好擁有手機(jī)網(wǎng)站，做了很好地移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，搜索排名靠前，成功的將酒店品牌推薦給入住者，不僅入住率會(huì)大大的提升，而且等待酒店的將是這手機(jī)網(wǎng)站背后的無(wú)限商機(jī)。
目前，使用手機(jī)上網(wǎng)的手機(jī)網(wǎng)民數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了8億人，這將是蘊(yùn)含巨大消費(fèi)潛力的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)，為酒店入住率提升所帶來(lái)的巨大影響是無(wú)法估計(jì)的。如果您的酒店沒(méi)有手機(jī)網(wǎng)站，沒(méi)有做移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，那么在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)里就沒(méi)有一席之地，那您損失的不僅僅是一點(diǎn)點(diǎn)客戶，而是8億人帶來(lái)的巨大消費(fèi)市場(chǎng)。試想一下，如此絕佳的商機(jī)說(shuō)不定就會(huì)讓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手獲得，對(duì)于酒店未來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展所帶來(lái)的創(chuàng)傷可想而知?，F(xiàn)在，很多酒店普遍使用微博、微信、二維碼等方式進(jìn)行宣傳推廣，其實(shí)若不結(jié)合手機(jī)網(wǎng)站進(jìn)行統(tǒng)籌推廣，移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷效果一般。酒店建立專屬自己的手機(jī)網(wǎng)站，就是提前搶占移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)先機(jī)，聚攏潛在消費(fèi)客戶，形成自己的會(huì)員體系，提高用戶黏性，建立良好的酒店口碑，自然提升入住率就是小菜一碟了。
酒店建立自己的手機(jī)網(wǎng)站，無(wú)疑就是為酒店建立移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的宣傳媒體，不僅能夠建立良好的酒店形象，而且能夠方便客戶隨時(shí)、隨地查詢?nèi)胱⌒畔?，更加方便、快捷的入住酒店，讓客戶無(wú)后顧之憂，加上酒店優(yōu)質(zhì)客戶服務(wù)，一定能形成良好客戶口碑，從而提升酒店入住率。那么，整個(gè)酒店的移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷就處于無(wú)限的良性循環(huán)中。
如今搭橋者專業(yè)手機(jī)建站，擁有一整套web、wap的會(huì)員積分體制，可將門店、分銷客戶逐步轉(zhuǎn)化成我們自己酒店的會(huì)員?？蛻綦S時(shí)、隨地通過(guò)手機(jī)，就可登陸酒店手機(jī)網(wǎng)站進(jìn)行信息查詢，快速、高效的實(shí)現(xiàn)在線預(yù)訂，相信提高入住率非常簡(jiǎn)單。酒店手機(jī)網(wǎng)站結(jié)合微博、微信以及傳統(tǒng)網(wǎng)站多管齊下，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣，無(wú)論是傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)還是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)都積極布局，相信在不久的將來(lái)，定會(huì)成為酒店行業(yè)翹楚，引領(lǐng)酒店行業(yè)發(fā)展更上一層樓!
酒店行業(yè)對(duì)社會(huì)的影響 酒店發(fā)展對(duì)社會(huì)的重要性篇二
淺談酒店企業(yè)文化對(duì)酒店的影響
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淺談酒店文化對(duì)酒店的影響
摘要：服務(wù)行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)，最根本的是企業(yè)文化的競(jìng)爭(zhēng)。最終的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于一個(gè)企業(yè)的學(xué)習(xí)能力以及將其迅速轉(zhuǎn)化為行動(dòng)的能力。從實(shí)踐上看，酒店文化是以一般文化的內(nèi)在價(jià)值因素為依據(jù)，以酒店接待服務(wù)為依托，作用于對(duì)旅游者提供食﹑住﹑游﹑購(gòu)﹑娛等服務(wù)過(guò)程的一種特殊文化形態(tài)。主要作用于酒店本身（包括其員工），同時(shí)也幫助外界了解酒店。加強(qiáng)酒店文化建設(shè)，是提高酒店競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)核心議題，關(guān)鍵所在。想要造就一流的酒店，必須有一流的企業(yè)文化。
關(guān)鍵詞：競(jìng)爭(zhēng)核心酒店文化影響
正文：
企業(yè)文化如何推進(jìn)大酒店的經(jīng)營(yíng)管理，并進(jìn)而內(nèi)化到員工行為中去，激發(fā)其蓬勃的向心力和創(chuàng)造力，促使大酒店更大發(fā)展，這是所有企業(yè)面臨的共同課題。我們要?jiǎng)?chuàng)造性地把隱性的企業(yè)文化內(nèi)涵顯性化，以“有所為有所不為”，使空泛的概念具有強(qiáng)大的可操作性。所有高深的理論只有運(yùn)用到實(shí)踐中才能對(duì)酒店管理的不斷改善及酒店經(jīng)營(yíng)的不斷進(jìn)步起到應(yīng)有的作用。企業(yè)文化闡釋：
關(guān)于文化，有很多種定義，而對(duì)于企業(yè)文化的理解也是眾說(shuō)紛紜。我想任何一個(gè)企業(yè)的文化，要想與之融合，唯有先認(rèn)同。認(rèn)同的過(guò)程就是了解、吸收，并力求保持一致性。認(rèn)同一個(gè)人，會(huì)愿意和這樣的人共事，成為朋友或是合作伙伴；認(rèn)同一個(gè)企業(yè)，會(huì)愿意為這樣的企業(yè)付出，奉獻(xiàn)自己的才智和青春；認(rèn)同一種文化，會(huì)愿意與之融合，并用這種文化來(lái)要求自我的行為，以保持和這樣文化理念的高度一致，這就是文化的力量。
關(guān)于企業(yè)文化的作用，理論上通常會(huì)提到五大功能：①導(dǎo)向作用：企業(yè)文化明確企業(yè)的價(jià)值觀，清晰表明那些是企業(yè)所倡導(dǎo)和遵循，并以此指導(dǎo)和牽引員工的行為；③凝聚：通過(guò)理念、制度和行為層的文化傳播，尤其是通過(guò)“英雄人物”的示范作用，對(duì)每個(gè)員工的貢獻(xiàn)給以承認(rèn)，使員工產(chǎn)生歸屬感；③激勵(lì)：?jiǎn)T工的歸屬感和有高度價(jià)值的目標(biāo)感，成為員工內(nèi)在激勵(lì)因素；④約束：核心價(jià)值觀指導(dǎo)員工的行為、規(guī)范員工的行為，同時(shí)約束員工的行為；⑤輻射：企業(yè)文化通過(guò)不同媒介轉(zhuǎn)播，向外具有輻射功能，起到營(yíng)銷和傳播品牌的功能。
不同的酒店企業(yè)文化會(huì)造就不同的企業(yè)。筆者認(rèn)為，對(duì)一個(gè)酒店而言，企業(yè)文化對(duì)酒店來(lái)說(shuō)最重要的有以下幾個(gè)方面：
（1）降低服務(wù)差錯(cuò)率
對(duì)服務(wù)而言，員工與客人的“服務(wù)接觸”至關(guān)重要，而能夠影響服務(wù)接觸質(zhì)量的關(guān)鍵在于員工的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能和效率。后者可以通過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)加以提高，而前者卻取決于員工對(duì)于企業(yè)文化的認(rèn)同。如果員工認(rèn)同企業(yè)文化，就會(huì)有主人翁感，就會(huì)想方設(shè)法去維護(hù)酒店的利益和形象，而不是抱著打短工的心態(tài)，能得過(guò)且過(guò)則得過(guò)且過(guò)，犯錯(cuò)也無(wú)所謂。能讓一個(gè)人有所謂，則必須先讓其“在乎”，而在乎的前提則是由衷的“感恩”，而感恩的起點(diǎn)始于對(duì)文化的認(rèn)同。
（2）構(gòu)建企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力
企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中形成的不易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手效仿的、能帶來(lái)超額利潤(rùn)的獨(dú)特的能力，即是企業(yè)獨(dú)有的、別的企業(yè)無(wú)法模仿和無(wú)法超越的能力。綜觀中國(guó)的酒店，能夠長(zhǎng)期繁榮的不多，原因就在于很多酒店都沒(méi)有建立起自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。酒店產(chǎn)品和工業(yè)產(chǎn)品存在很大的差異性，具有服務(wù)的無(wú)形性、服務(wù)的異質(zhì)性（客人和服務(wù)員相互作用影響產(chǎn)品的質(zhì)量）、生產(chǎn)和消費(fèi)的同步性、服務(wù)的易逝性、服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的主觀性等特點(diǎn)，這些特點(diǎn)使得酒店產(chǎn)品不能申請(qǐng)專利，導(dǎo)致容易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手模仿和跟進(jìn)。而酒店文化是企業(yè)在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中積累下來(lái)的，相當(dāng)于一個(gè)人的個(gè)性，很難被模仿和抄襲，這對(duì)于構(gòu)建企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力具有重要的意義。
（3）提高公司的品牌威望
對(duì)于一種商品或者服務(wù)來(lái)說(shuō)，其價(jià)格構(gòu)成無(wú)非兩部分：一是產(chǎn)品本身的價(jià)值，二是商品的品牌價(jià)值。知名度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度是構(gòu)成品牌價(jià)值的三個(gè)重要維度。擁有良好的知名度和美譽(yù)度，并通過(guò)持續(xù)的良好業(yè)務(wù)合作體驗(yàn)建立起渠道成員的忠誠(chéng)度。這種忠誠(chéng)度將形成對(duì)企業(yè)相對(duì)長(zhǎng)久的信心和支持，而不僅限于某一款產(chǎn)品上。企業(yè)獨(dú)特的文化能夠提高企業(yè)的美譽(yù)度、忠誠(chéng)度和知名度，從而提高企業(yè)的品牌價(jià)值。而以出售服務(wù)為主的酒店，更應(yīng)該將打造品牌作為戰(zhàn)略目標(biāo)的一個(gè)重要方面。提到豪華酒店，人們就會(huì)聯(lián)想到麗嘉、四季、希爾頓、萬(wàn)豪等品牌，這些知名的企業(yè)有個(gè)共同點(diǎn)就是有自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和文化。
（4）有助于酒店?duì)I銷
您有或許這樣的經(jīng)歷，訂一個(gè)酒店通常會(huì)先找熟悉這個(gè)酒店的人了解情況，如果這個(gè)員工對(duì)這個(gè)酒店評(píng)價(jià)很差（文化造成的），那么酒店無(wú)形中就喪失了這樣一筆生意。反之，如果員工對(duì)酒店的評(píng)價(jià)很高，一傳十、十傳百，就會(huì)對(duì)酒店起到很的宣傳作用，這就是口碑效應(yīng)。別忘了，您的員工是最好的口碑基層。
另外，企業(yè)文化本身就是產(chǎn)品文化的重要組成部分，有什么樣的企業(yè)文化就會(huì)生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)品。21世紀(jì)是“感性消費(fèi)時(shí)代”，客人不但要吃好、住好、玩好，還要舒暢、有感動(dòng)和驚喜的地方。所以，企業(yè)文化的傳播，不可小視。
如果酒店擁有積極向上的企業(yè)文化，而且每個(gè)員工都能融入酒店的文化之中，那這個(gè)酒店必然會(huì)有一個(gè)積極向上的形象，給顧客陽(yáng)光溫暖的感覺(jué)，這比任何宣傳都有用。
鄂爾多斯市北國(guó)風(fēng)光酒店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)侯先生曾說(shuō)過(guò)，北方人不適合做酒店。這不是地域歧視，而是客觀環(huán)境，固有文化氛圍所造成的客觀現(xiàn)實(shí)。酒店形成什么樣的文化，和酒店管理者有著不可分割的關(guān)系。北方因?yàn)榻?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r等一系列原因，北方人的生活節(jié)奏相較而言比南方要舒緩、安逸很多，對(duì)自己的要求也沒(méi)有那么高。在這樣性格的管理者的影響下，酒店就難以形成自律、向上、為了酒店利益全心投入的企業(yè)文化。
沒(méi)有文化的酒店，或者說(shuō)是沒(méi)有好的文化的酒店就難以形成無(wú)堅(jiān)不摧的凝聚力，難以保證酒店向一個(gè)既定的目標(biāo)不停的前進(jìn)。酒店的員工在服務(wù)中犯一些錯(cuò)誤時(shí)就不會(huì)很在意，并不認(rèn)為一些看起來(lái)微不足道的錯(cuò)誤有什么大不了的。但是這些每個(gè)員 工都不在乎的“小小”的錯(cuò)誤累計(jì)起來(lái)，卻足以葬送酒店的品牌威望。每一個(gè)希望做大做強(qiáng)的酒店都應(yīng)該極力避免這樣的事情發(fā) 生，無(wú)疑建造一套適合的而企業(yè)文化是解決這類問(wèn)題的最直接有效的辦法。
另一方面，富有特色的酒店文化更容易形成招牌效應(yīng)，在服務(wù)同質(zhì)化的今天，特色服務(wù)往往是增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)力的不二法門。例如喜達(dá)屋的特色文化——“關(guān)愛(ài)”。
在喜達(dá)屋集團(tuán)，只要提到企業(yè)文化，每個(gè)喜達(dá)屋人都會(huì)脫口而出：喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)。主要包括關(guān)愛(ài)同事，關(guān)愛(ài)客人，關(guān)愛(ài)生意。三者的關(guān)系如同食物鏈一樣簡(jiǎn)明：沒(méi)有滿意的員工就沒(méi)有滿意的客人，沒(méi)有滿意的客人就沒(méi)有令人滿意的酒店收入；回到起點(diǎn)，豐厚的收入又是培養(yǎng)優(yōu)秀員工的物質(zhì)保證。三個(gè)關(guān)愛(ài)中，員工關(guān)愛(ài)是顧客滿意、生意興隆的起點(diǎn)。關(guān)愛(ài)強(qiáng)調(diào)真誠(chéng)，喜達(dá)屋酒店為員工提供的獨(dú)樹(shù)一幟的周詳考慮和安排，這也是喜達(dá)屋企業(yè)文化的核心。
作為全球最大的飯店及娛樂(lè)休閑集團(tuán)之一，喜達(dá)屋集團(tuán)擁有其獨(dú)特的企業(yè)文化，正是這種獨(dú)特的喜達(dá)屋文化使喜達(dá)屋集團(tuán)始
終保持欣欣向榮的狀態(tài)并不斷蓬勃發(fā)展。喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)是喜達(dá)屋集團(tuán)的靈魂，力量的源泉，當(dāng)然，更是收入的有力保障。
總之，在生產(chǎn)力極度發(fā)展的今天，酒店的發(fā)展僅僅依靠硬件設(shè)施的提升是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要想在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天在這個(gè)行業(yè)立足并不斷壯大，形成足以影響市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力核心，構(gòu)建酒店自己的文化是每個(gè)管理者案頭必須重視的問(wèn)題。
參考文獻(xiàn)：
[1]張燕著 酒店企業(yè)文化及其影響分析 ——以喜達(dá)屋關(guān)愛(ài)為例
[2]百度文庫(kù)酒店企業(yè)文化
酒店行業(yè)對(duì)社會(huì)的影響 酒店發(fā)展對(duì)社會(huì)的重要性篇三
青島酒店管理學(xué)院畢業(yè)論文
目錄
摘 要???????????????????????????????第1頁(yè) 關(guān)鍵詞???????????????????????????????第1頁(yè)
1.酒店企業(yè)文化概述???????????????????????? 第2頁(yè)
1.1企業(yè)文化概述????????????????????????? 第2頁(yè) 1.2酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵和特征??????????????????? 第2頁(yè) 1.2.1酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵???????????????????? 第3頁(yè) 1.2.2酒店企業(yè)文化的特征???????????????????? 第2頁(yè) 1.3酒店企業(yè)文化的構(gòu)成?????????????????????? 第3頁(yè) 1.4酒店企業(yè)文化的作用?????????????????????? 第4頁(yè)
2.酒店企業(yè)文化的功能???????????????????????第4頁(yè) 3.酒店企業(yè)文化發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)力——酒店企業(yè)文化??????????第5頁(yè)
4.酒店企業(yè)文化的構(gòu)建???????????????????????第7頁(yè)
5.附錄：四季酒店企業(yè)文化案例分析????????????????第9頁(yè) 參考文獻(xiàn)????????????????????????????? 第12頁(yè)
摘要：中國(guó)的酒店業(yè)自誕生至今已取得一定程度的成長(zhǎng),但整體上仍然無(wú)法與世界其他發(fā)達(dá)國(guó)家的酒店業(yè)抗衡,其主要原因是缺乏先進(jìn)企業(yè)文化體系的指導(dǎo)，沒(méi)有形成科學(xué)的管理意識(shí)、管理模式與技術(shù)方法,經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)的效率和效益低下。為了中國(guó)酒店業(yè)的更好發(fā)展，為了中國(guó)酒店品牌的國(guó)際化，我們從業(yè)者當(dāng)重視酒店企業(yè)文化建設(shè)，以力促中國(guó)酒店更快地發(fā)展。
關(guān)鍵詞：企業(yè)文化 酒店文化 競(jìng)爭(zhēng)力 文化建設(shè)
青島酒店管理學(xué)院畢業(yè)論文
酒店企業(yè)文化對(duì)酒店發(fā)展的影響
1.酒店企業(yè)文化概述
1.1企業(yè)文化概述
企業(yè)文化——是企業(yè)在經(jīng)營(yíng)實(shí)踐過(guò)程中，由企業(yè)管理者倡導(dǎo)的，在大部分員工中逐漸形成的共同的價(jià)值觀念、行為模式、感覺(jué)氛圍、企業(yè)形象的總和。企業(yè)文化的建設(shè)需要滿足與戰(zhàn)略系統(tǒng)相匹配的要求和與組織能力系統(tǒng)相匹配的要求。它可以分為四層。第一層是表層的物質(zhì)文化；第二層是幔層的（或稱淺層的）行為文化；第三層是中層的制度文化；第四層是核心層的精神文化。
1.2酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵和特征 1.2.1酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵
酒店的企業(yè)文化，是酒店生存和發(fā)展的方式，以及這種方式所表露出來(lái)的價(jià)值取向。它不是一般意義上的文化娛樂(lè)活動(dòng)，而是酒店經(jīng)濟(jì)管理的時(shí)代方式。價(jià)值觀是酒店文化的核心，不同的價(jià)值取向，會(huì)產(chǎn)生不同的酒店文化。酒店的價(jià)值觀，就是酒店在追求經(jīng)營(yíng)成果的過(guò)程中，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和目標(biāo)追求以及自身行為的根本看法和評(píng)價(jià)?，F(xiàn)代酒店的發(fā)展和贏得競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，就取決于創(chuàng)新價(jià)值觀的文化先進(jìn)性。文化的先進(jìn)與否在很大程度上決定著酒店的興衰。就酒店文化而言，實(shí)際上就是不斷創(chuàng)新的酒店經(jīng)營(yíng)的時(shí)代理念以及在這種理念運(yùn)作下的物質(zhì)形態(tài)、行為形態(tài)和制度形態(tài)的實(shí)踐成效。
1.2.2酒店企業(yè)文化的特征
青島酒店管理學(xué)院畢業(yè)論文
酒店企業(yè)文化具有以下特征：一是兼容性：能吸收和接納不同酒店管理模式的精髓，容忍員工個(gè)性上的缺陷和不足。二是學(xué)習(xí)性：能以比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更快的速度進(jìn)行學(xué)習(xí)，并創(chuàng)造新的經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)理念。三是戰(zhàn)略性：
1、重視并堅(jiān)持酒店服務(wù)的長(zhǎng)期效應(yīng)，增強(qiáng)員工危機(jī)感；
2、把管理者為員工服務(wù)的原則落到實(shí)處，主動(dòng)關(guān)心、幫助員工，營(yíng)建“員工之家”；
3、建立公平、公開(kāi)、公正的員工能力評(píng)估系統(tǒng)。
1.3酒店企業(yè)文化的構(gòu)成
（1）酒店的環(huán)境。酒店的環(huán)境包括內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境。內(nèi)部環(huán)境是酒店的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，即我們俗稱的“硬件”，同時(shí)還包括員工的工作、生活環(huán)境等；外部環(huán)境是酒店在社會(huì)中的地位、形象和聯(lián)系。
（2）酒店的價(jià)值觀。酒店的價(jià)值觀是酒店企業(yè)文化的核心。酒店的價(jià)值觀是指酒店在追求經(jīng)營(yíng)成功過(guò)程中推崇的基本信念及奉行的目標(biāo)。當(dāng)代企業(yè)價(jià)值觀的一個(gè)最突出的特征就是以人為中心，以關(guān)心人、愛(ài)護(hù)人的人本主義思想為導(dǎo)向。我們?cè)诖_立酒店價(jià)值觀時(shí)，必須充分注重到人的發(fā)展是酒店發(fā)展的基本動(dòng)力和歸宿。縱觀國(guó)內(nèi)外著名酒店，不難發(fā)現(xiàn)，他們員工的精神狀態(tài)都非常好，都十分注重員工的工作、生活環(huán)境、講求衛(wèi)生、整齊，布局合理，既提高效率，又尊重員工。員工餐廳、更衣室的設(shè)計(jì)都極富人情味。酒店每月衛(wèi)生日員工開(kāi)晚會(huì)，組織優(yōu)秀員工外出觀光、學(xué)習(xí)等。酒店在講究垂直嚴(yán)格管理的同時(shí)，又講求“無(wú)情制度，有情管理”。
（3）酒店產(chǎn)品。酒店經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有客房、餐飲、娛樂(lè)等等，更重要的，這些都是通過(guò)服務(wù)體現(xiàn)。服務(wù)是區(qū)別其他行業(yè)的產(chǎn)品。那么，我們酒店的有形與無(wú)形的產(chǎn)品一定要有文化內(nèi)涵，具有特色。譬如說(shuō)我們的客房房型要豐富，布局要合理，裝飾要具有文化氣息和文化氛圍。服務(wù)同樣也是文化的。首先要講求服務(wù)的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這是基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上力求個(gè)性化、多樣化。尤其是在服務(wù)語(yǔ)言、動(dòng)作和服務(wù)細(xì)節(jié)上。
（4）酒店的企業(yè)精神。酒店的企業(yè)精神是酒店的宗旨、觀念、目標(biāo)和行為的綜合，體現(xiàn)了酒店的精神面貌，也是酒店企業(yè)文化的概括。如威斯汀酒店集團(tuán)（westin hotel）的企業(yè)精神是“為每一類賓客提供高品質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)”；四季集團(tuán)（four seasons）的是“一切為了顧客”；上海和平飯店的是“優(yōu)秀企業(yè)造就優(yōu)秀員工，優(yōu)秀員工造就優(yōu)秀企業(yè)”等。
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（5）酒店制度文化。酒店制度是酒店在經(jīng)營(yíng)管理時(shí)制定的，起規(guī)范保證作用的各項(xiàng)規(guī)定或條例。它和酒店的領(lǐng)導(dǎo)體制、組織機(jī)構(gòu)共同構(gòu)成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)給予酒店員工的行為給一定的方向、方式的具有適應(yīng)性的文化。酒店制度文化是酒店企業(yè)文化的重要組成部分，是一定酒店價(jià)值觀、酒店的企業(yè)精神等精神文化的產(chǎn)物，并適應(yīng)精神文化的要求。同時(shí)，又是精神文化的基礎(chǔ)和載體，對(duì)企業(yè)精神文化起反作用。酒店的制度文化也是酒店代表人物等行為文化的保證。所以酒店在選擇領(lǐng)導(dǎo)體制、組織機(jī)構(gòu)的建立、管理制度的制定方面一定要全面、系統(tǒng)、協(xié)調(diào)、有效。
1.4酒店企業(yè)文化的作用
關(guān)于酒店企業(yè)文化的作用，理論上通常會(huì)提到五大功能：
①導(dǎo)向作用：企業(yè)文化明確企業(yè)的價(jià)值觀，清晰表明那些是企業(yè)所倡導(dǎo)和遵循，并以此指導(dǎo)和牽引員工的行為；③凝聚：通過(guò)理念、制度和行為層的文化傳播，尤其是通過(guò)“英雄人物”的示范作用，對(duì)每個(gè)員工的貢獻(xiàn)給以承認(rèn)，使員工產(chǎn)生歸屬感；③激勵(lì)：?jiǎn)T工的歸屬感和有高度價(jià)值的目標(biāo)感，成為員工內(nèi)在激勵(lì)因素；④約束：核心價(jià)值觀指導(dǎo)員工的行為、規(guī)范員工的行為，同時(shí)約束員工的行為；⑤輻射：企業(yè)文化通過(guò)不同媒介轉(zhuǎn)播，向外具有輻射功能，起到營(yíng)銷和傳播品牌的功能。
2.酒店企業(yè)文化的功能
（1）降低員工流失率
眾所周知，酒店是員工流失率高的行業(yè)，尤其是基層員工。流失率高影響酒店服務(wù)質(zhì)量和用工成本。優(yōu)秀的企業(yè)文化能夠做到文化留人，當(dāng)一個(gè)員工萌發(fā)辭職或者跳槽的念頭時(shí)，曾經(jīng)在公司的點(diǎn)點(diǎn)滴滴尤其是那些美好的記憶，可能就成為改變他（她）跳槽的年頭的決定因素。傳播企業(yè)文化，這不是一件沒(méi)有意義的事，它的意義就在于，如何讓員工認(rèn)同酒店的理念，并愿意與之成長(zhǎng)。
（2）降低服務(wù)差錯(cuò)率
對(duì)服務(wù)而言，員工與客人的“服務(wù)接觸”（service encounter）至關(guān)重要，而能夠影響服務(wù)接觸質(zhì)量的關(guān)鍵在于員工的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技能和效率。后者可以通過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)
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加以提高，而前者卻取決于員工對(duì)于企業(yè)文化的認(rèn)同。如果員工認(rèn)同企業(yè)文化，就會(huì)有主人翁感，就會(huì)想方設(shè)法去維護(hù)酒店的利益和形象，而不是抱著打短工的心態(tài)，能得過(guò)且過(guò)則得過(guò)且過(guò)，犯錯(cuò)也無(wú)所謂。
（3）消除公司的負(fù)面評(píng)價(jià)
好的企業(yè)文化能減少對(duì)公司的負(fù)面評(píng)價(jià)。員工是企業(yè)文化的傳播者，也是他人了解公司的重要渠道，好的企業(yè)文化能夠讓員工對(duì)公司整體上持肯定態(tài)度，即便離開(kāi)后，也對(duì)公司存有感情。
（4）有助于酒店?duì)I銷
您有或許這樣的經(jīng)歷，訂一個(gè)酒店通常會(huì)先找熟悉這個(gè)酒店的人了解情況，如果這個(gè)員工對(duì)這個(gè)酒店評(píng)價(jià)很差（文化造成的），那么酒店無(wú)形中就喪失了這樣一筆生意。反之，如果員工對(duì)酒店的評(píng)價(jià)很高，一傳十、十傳百，就會(huì)對(duì)酒店起到很的宣傳作用，這就是口碑效應(yīng)。別忘了，您的員工是最好的口碑基層。另外，企業(yè)文化本身就是產(chǎn)品文化的重要組成部分，有什么樣的企業(yè)文化就會(huì)生產(chǎn)什么樣的產(chǎn)品。21世紀(jì)是“感性消費(fèi)時(shí)代”，客人不但要吃好、住好、玩好，還要舒暢、有感動(dòng)和驚喜的地方。所以，企業(yè)文化的傳播，不可小視。
（5）構(gòu)建企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力
企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中形成的不易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手效仿的、能帶來(lái)超額利潤(rùn)的獨(dú)特的能力，即是企業(yè)獨(dú)有的、別的企業(yè)無(wú)法模仿和無(wú)法超越的能力。
（6）提高公司的品牌威望
對(duì)于一種商品或者服務(wù)來(lái)說(shuō)，其價(jià)格構(gòu)成無(wú)非兩部分：一是產(chǎn)品本身的價(jià)值，二是商品的品牌價(jià)值。知名度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度是構(gòu)成品牌價(jià)值的三個(gè)重要維度。擁有良好的知名度和美譽(yù)度，并通過(guò)持續(xù)的良好業(yè)務(wù)合作體驗(yàn)建立起渠道成員的忠誠(chéng)度。而以出售服務(wù)為主的酒店，更應(yīng)該將打造品牌作為戰(zhàn)略目標(biāo)的一個(gè)重要方面。提到豪華酒店，人們就會(huì)聯(lián)想到麗嘉、四季、希爾頓、萬(wàn)豪等品牌，這些知名的企業(yè)有個(gè)共同點(diǎn)就是有自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和文化。
3.酒店企業(yè)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)力-——酒店企業(yè)文化
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酒店文化已成為一個(gè)酒店提高其核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。企業(yè)文化的核心內(nèi)容是強(qiáng)調(diào)企業(yè)的價(jià)值觀念、企業(yè)精神、經(jīng)營(yíng)之道、經(jīng)營(yíng)境界和廣大職工認(rèn)同的道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則。因此，它是無(wú)形的，又是能動(dòng)的，隨時(shí)都對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和行為產(chǎn)生重要影響和作用。這種影響和作用的結(jié)果之一就是能使企業(yè)產(chǎn)生巨大的凝聚力，而凝聚力是使企業(yè)產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素之一。
企業(yè)凝聚力既然是一種力，對(duì)于企業(yè)這個(gè)力點(diǎn)來(lái)說(shuō)，就有正向、反向和大小之分。企業(yè)只有消除反向力，才能產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)力，加大正向力，才能增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。
企業(yè)的成功需得力于“信念”的力量，以及信念對(duì)企業(yè)人員的吸引力。企業(yè)的價(jià)值觀潛移默化，信念深入人心，全體員工的力量就會(huì)凝聚起來(lái)，企業(yè)不同層次、不同崗位的人員就會(huì)以此作為處理問(wèn)題的準(zhǔn)繩，心就能想到一塊，力就能使到一處，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)得到提高。
企業(yè)文化的提出是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在要求，是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)物，其根本要求就是求新求變，追求卓越，使創(chuàng)新成為增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的保證?！皠?chuàng)新是一個(gè)民族進(jìn)步的靈魂，是國(guó)家興旺發(fā)達(dá)的不竭動(dòng)力”，企業(yè)文化應(yīng)既具有鮮明的民族特色，又充滿競(jìng)爭(zhēng)觀念、創(chuàng)新意識(shí)。只有在這種文化氛圍中的企業(yè)員工，才能具有強(qiáng)烈的危機(jī)感，把不斷創(chuàng)新作為企業(yè)求生存求發(fā)展的手段，使自己的產(chǎn)品在不斷更新?lián)Q代中獲得發(fā)展。
一個(gè)優(yōu)秀酒店企業(yè)的文化能從九個(gè)方面推動(dòng)企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力。導(dǎo)向作用
酒店企業(yè)為什么會(huì)存在，具體而言，它存在的意義是什么？它存在的根本宗旨和目標(biāo)是什么？酒店企業(yè)的根本宗旨和目標(biāo)構(gòu)成了員工奮斗的共同理想或愿景，但是酒店企業(yè)目標(biāo)不能僅僅是追求盈利，酒店企業(yè)要能夠凝聚人，就必須有超越利潤(rùn)的價(jià)值觀，就需要進(jìn)行酒店企業(yè)文化管理建設(shè)。
激勵(lì)作用
對(duì)員工的激勵(lì)，應(yīng)綜合考慮物質(zhì)和精神的需要，物質(zhì)需要可以用物質(zhì)去滿足，而精神需要、自我實(shí)現(xiàn)需要、自尊需要?jiǎng)t要靠企業(yè)文化。這就是現(xiàn)在很多酒店在留住人才的時(shí)候，不僅只靠待遇留人，還要靠感情和事業(yè)留人。而感情和事業(yè)正是文化的一部分。
凝聚作用
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酒店企業(yè)應(yīng)能夠團(tuán)結(jié)員工的心，使他深切感到這個(gè)事業(yè)值得追求，使他感到酒店如家，也可以通過(guò)企業(yè)文化管理，通過(guò)文化的感情訴求實(shí)現(xiàn)。
塑造作用
人都是環(huán)境影響的產(chǎn)物，一流的員工不僅要有一流的業(yè)績(jī)，一流的技術(shù)，更重要的是他的精神風(fēng)貌、作風(fēng)、敬業(yè)精神都應(yīng)該是一流的。酒店文化特別強(qiáng)調(diào)，員工之間具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神，互相協(xié)作很好，內(nèi)耗少，一致性強(qiáng)，酒店的競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)較強(qiáng)。
規(guī)范作用
規(guī)范員工的行為，使員工的行為符合公司的利益，泰勒的科學(xué)管理關(guān)注于硬的規(guī)范、制度、懲罰；而企業(yè)文化管理，則是通過(guò)塑造統(tǒng)一的公司文化來(lái)形成一種規(guī)范力，這是一種軟規(guī)范，自然約束員工的思想和行為，也即是員工們能自覺(jué)、主動(dòng)地按照酒店的一切規(guī)章、制度來(lái)嚴(yán)格約束自己的一言一行。
資源整合作用
文化管理形成的是一種經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)哲學(xué)，可以起到很好的整合作用，整合酒店企業(yè)的精神資源和物質(zhì)資源。特別是企業(yè)精神資源的整合，更是酒店文化管理作用的獨(dú)到之處。
決策支撐作用
如何能夠做出正確決策？要有高明的思維方式、哲學(xué)思想，這樣才能夠有一個(gè)高明的決策，而酒店文化里要求的企業(yè)哲學(xué)，就是形成一個(gè)共同的思維方式，這種共同思維方式對(duì)于高層經(jīng)理來(lái)說(shuō)更是非常重要。
創(chuàng)新作用
激發(fā)員工的創(chuàng)新就是要減少對(duì)他們的約束，讓他們活躍起來(lái)、充滿激情，因?yàn)橛屑で椴拍軌虍a(chǎn)生創(chuàng)造力。純理性的人是不可能有什么創(chuàng)新精神的。也就是要把泰勒加在員工身上的“緊箍咒”拿掉，提供一個(gè)寬松的環(huán)境，鼓勵(lì)創(chuàng)新，寬容失敗，使大家能自由地思考，這必須依靠企業(yè)文化管理來(lái)實(shí)現(xiàn)。
輻射作用
成功的酒店集團(tuán)，他的品牌戰(zhàn)略往往也是成功的。品牌怎么形成的？品牌的背后就是文化，酒店品牌是企業(yè)文化在社會(huì)上的一種映象，一種反射，一種輻射，企業(yè)的文化讓社會(huì)公眾、顧客、供應(yīng)商、政府了解了，讓新聞媒體報(bào)道了，傳遍世界，就樹(shù)立了酒
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店的形象。所以擁有良好的酒店企業(yè)文化，就會(huì)樹(shù)立好的企業(yè)形象，好的企業(yè)形象不斷積累的結(jié)果就能變成好的品牌。
4.酒店企業(yè)文化的構(gòu)建
加強(qiáng)酒店文化建設(shè)基本思路與對(duì)策
重視和加強(qiáng)文化建設(shè)是打造酒店形象的需要。當(dāng)今社會(huì)已進(jìn)入了形象和品牌消費(fèi)時(shí)代。良好的企業(yè)形象一旦形成，就會(huì)成為企業(yè)的無(wú)價(jià)之寶。它不僅會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，尤其是處在同等檔次和水平的企業(yè)之間，塑造良好的企業(yè)形象，如同搶占制高點(diǎn)，是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的法寶。而酒店形象的打造，離不開(kāi)酒店文化建設(shè)這個(gè)基礎(chǔ)，離不開(kāi)酒店文化要素的對(duì)外塑造。酒店文化建設(shè)好了，我們可以有清晰的思路去塑造酒店的功能定位；可以生產(chǎn)適銷對(duì)路的酒店產(chǎn)品；可以提供滿意周到的酒店服務(wù)。從而吸引更多的回頭客，以實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營(yíng)的最終目的。目前，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)酒店投資者和經(jīng)營(yíng)者已認(rèn)識(shí)到酒店文化形象塑造的重要性，并自覺(jué)地運(yùn)用“酒店文化力”的作用實(shí)施經(jīng)營(yíng)管理。
重視和加強(qiáng)酒店文化建設(shè)是實(shí)現(xiàn)“以人為本”經(jīng)營(yíng)理念的需要。人是企業(yè)文化建設(shè)的主體。企業(yè)文化的內(nèi)在要求是在經(jīng)營(yíng)中重視人、相信人、理解人、發(fā)展人。大凡成功的企業(yè)在企業(yè)文化的建設(shè)上，都十分重視以人為中心。我們有些酒店標(biāo)榜自己的經(jīng)營(yíng)理念是“以人為本”的，但是真正做到“以人為本”管理的卻很少。“以人為本”的“人”，既指酒店的員工，又指酒店的客人。要想吸引眾多的客人到酒店來(lái)消費(fèi)，當(dāng)務(wù)之急是提高面對(duì)客人的員工的素質(zhì)和服務(wù)水平，就要對(duì)員工實(shí)施“人本化”管理，正確處理好管理者與員工、企業(yè)與員工、員工與員工之間的關(guān)系；樹(shù)立集體價(jià)值高于個(gè)人價(jià)值、協(xié)作價(jià)值高于單體價(jià)值、人的價(jià)值高于物的價(jià)值的價(jià)值觀；關(guān)心員工、尊重員工，給員工以安全感、受尊重感和成就感，使員工真正體會(huì)到工作的意義，從而使他們能夠在各種制度的約束下，最大限度地發(fā)揮自己的能力和才能，服務(wù)好酒店的客人。
從技術(shù)上加強(qiáng)酒店文化建設(shè)是酒店競(jìng)爭(zhēng)的需要。技術(shù)可分為兩種，產(chǎn)品技術(shù)和服務(wù)技術(shù)。一般工業(yè)企業(yè)十分重視產(chǎn)品技術(shù)的開(kāi)發(fā)，因?yàn)榧夹g(shù)創(chuàng)新是工業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，而人力資本又是技術(shù)創(chuàng)新的基礎(chǔ)，所以培養(yǎng)、重視人才開(kāi)發(fā)的企業(yè)文化成為企業(yè)追求的青島酒店管理學(xué)院畢業(yè)論文
目標(biāo)。酒店產(chǎn)品相對(duì)一般工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，其技術(shù)含量較低，可復(fù)制性較強(qiáng)，因而酒店在追求產(chǎn)品技術(shù)的同時(shí)，更為追求的是酒店服務(wù)技術(shù)。在酒店行業(yè)，人的因素永遠(yuǎn)是第一位的，酒店服務(wù)是人的服務(wù)，技術(shù)很難代替。顧客來(lái)酒店消費(fèi)，主要是要滿足情感上的需求和文化上的需求，顧客最需要的是關(guān)愛(ài)，而不是看中酒店豪華的吊燈和閃光的大理石地板。因而技術(shù)更多的是用來(lái)協(xié)助員工更好地為客人服務(wù)。
在自有文化的基礎(chǔ)上建設(shè)具有創(chuàng)新性酒店文化。酒店決策層要深入企業(yè)的各個(gè)層面，深入員工群體，進(jìn)行廣泛的調(diào)查，總結(jié)和提煉，立足自身、尋求本酒店個(gè)性，將具體環(huán)境及崗位層面細(xì)化，按照酒店經(jīng)營(yíng)的要求分為理念、行為文化及通用類、個(gè)性類，使內(nèi)容清晰豐富，具有合理性、實(shí)用性。同時(shí)應(yīng)真實(shí)地體現(xiàn)酒店的發(fā)展歷程，重視體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者的價(jià)值觀和精神導(dǎo)向，注重企業(yè)發(fā)展過(guò)程成功的管理經(jīng)驗(yàn)與理念的挖掘，應(yīng)具有較強(qiáng)的操作性。要結(jié)合酒店的發(fā)展注入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的意識(shí)，反映酒店文化發(fā)展的連續(xù)性。
5.附錄
5.1四季酒店酒店的企業(yè)文化概述
四季酒店：我們的物業(yè)，都會(huì)因非凡的設(shè)計(jì)和完善的設(shè)備而更具價(jià)值。我們緊守嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡赖虏偈兀峁┮笄诘膫€(gè)人化服務(wù)，必能滿足貴客的嚴(yán)格要求，迎合他們的品味，以維持我們?cè)谌蚋呒?jí)豪華酒店機(jī)構(gòu)中的崇高地位。
we create properties of enduring value using superior design and finishes, and support them with a deeply instilled ethic of personal so allows four seasons to satisfy the needs and tastes of our discriminating customers, and to maintain our position as the world’s premier luxury hospitality company.（four seasons）
5.1.1四季酒店企業(yè)企業(yè)文化對(duì)其發(fā)展影響
一、員工管理人性化；四季酒店的經(jīng)營(yíng)邏輯是：提供高福利待遇→擁有高素質(zhì)員工→吸住高素質(zhì)客人→產(chǎn)生高出租率和高房?jī)r(jià)的雙高效益。而這種雙高效益反使員工的高福利在酒店的帳面上卻變成了低成本，也就是百元營(yíng)業(yè)收入的勞動(dòng)力成本顯得很低，連20%都不到。這不僅國(guó)有酒店根本做不到（大多在30%以上），就連外資酒店也無(wú)法企及。
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二、服務(wù)人性化；四季酒店開(kāi)張前試營(yíng)業(yè)不是面對(duì)社會(huì)的，而是面對(duì)員工的，試運(yùn)轉(zhuǎn)一個(gè)月，員工試吃一個(gè)月，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，隨時(shí)叫停，為的是保證開(kāi)業(yè)百分之百的質(zhì)量。這就是以人為本——酒店不能把客人當(dāng)“實(shí)驗(yàn)品”。從這個(gè)理念出發(fā)，四季酒店是沒(méi)有實(shí)習(xí)生的。進(jìn)店員工必須經(jīng)過(guò)強(qiáng)化的系列培訓(xùn)，達(dá)到各項(xiàng)要求才能上崗，上崗就是正式工——對(duì)客人服務(wù)必須完美無(wú)缺，沒(méi)有實(shí)習(xí)過(guò)程。四季酒店“以人為本”的一個(gè)重要體現(xiàn)就是高度保護(hù)客人的隱私權(quán)和對(duì)每一位客人平等的尊重。這一點(diǎn)，在我國(guó)，既有觀念上的問(wèn)題，也有運(yùn)作中的難度，而四季酒店在尊重人權(quán)方面是恪守不渝的。在四季酒店的客房里只有一張兩面都印著“請(qǐng)勿打擾”上午字牌，而沒(méi)有“請(qǐng)速打掃”的提示。店方介紹說(shuō)，如果有了“請(qǐng)速打掃”，這意味著酒店對(duì)客人的承諾，但這不是都能兌現(xiàn)的。如果同一樓面一批客人10間房，同時(shí)立即打掃不可行，而客人也并非到了要立即打掃的著急程度。因此，酒店提示客人，只要打電話立即打掃，就馬上到位，一定滿足。而打掃客房和工程部維修客房設(shè)施都必須關(guān)上房門，這是出于酒店及員工的安全和客人的隱私考慮的。關(guān)上房門，員工會(huì)在門外掛上牌——“我們正在為閣下打掃房間”。
5.2對(duì)酒店企業(yè)文化分析總結(jié)
建設(shè)個(gè)性化酒店文化的基本模式，不外乎觀念先導(dǎo)、文化定位、文化傳播、完善發(fā)展。
觀念先導(dǎo)首先需要從正確把握酒店文化的內(nèi)涵著手。酒店文化是指酒店在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐中，逐漸培育成的、占據(jù)主導(dǎo)地位的、并為全體員工所認(rèn)同和遵守的企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)精神、經(jīng)營(yíng)理念以及行為規(guī)范的總和，其內(nèi)容包括物質(zhì)文化、行為文化和制度文化，還有處于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化決定著酒店的物質(zhì)文化、行為文化和制度文化，是酒店企業(yè)的上層建筑。
在進(jìn)行酒店文化建設(shè)中，為了避免重大失誤，要及時(shí)進(jìn)行總結(jié)修正，不斷完善酒店文化的內(nèi)容。如果說(shuō)“精神文化”稍顯抽象的話，那么精心塑造酒店文化的“形”與“神”就相對(duì)形象一些——酒店就像人一樣，“形”和“神”各不相同，模樣和品行都不一樣，有什么樣的老總就有什么樣的企業(yè)。北京的“炸醬面大王”和”仿膳”就不一樣，“龍門客棧”和“香格里拉飯店”肯定不同。
青島酒店管理學(xué)院畢業(yè)論文
酒店文化是酒店無(wú)形價(jià)值的體現(xiàn)，只有將這種寶貴的無(wú)形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過(guò)程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的核心。通過(guò)合理配置人才不斷提高員工素質(zhì)，是酒店文化建設(shè)和管理的根本所在，需要努力造就一批高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，以及富有個(gè)性化的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，使企業(yè)文化真正落到實(shí)處。酒店文化是實(shí)實(shí)在在的，必須從基礎(chǔ)做起，必須從管理人員做起。酒店文化體現(xiàn)在酒店環(huán)境的布置中，體現(xiàn)在客人的宣傳中，更體現(xiàn)在酒店員工、特別是管理人員的日常管理行為中。酒店日常行為的持續(xù)創(chuàng)新就是企業(yè)文化的最有效載體，如某酒店集團(tuán)每周準(zhǔn)備有各種與旅游相關(guān)的日常用語(yǔ)，教旅游者學(xué)習(xí)用當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言進(jìn)行簡(jiǎn)單的溝通。正是這些從細(xì)微處入手的服務(wù)行為體現(xiàn)了該酒店集團(tuán)處處從顧客需求出發(fā)的企業(yè)文化。致力于企業(yè)文化建設(shè)的酒店企業(yè)也要抓緊時(shí)間做好不同層次、不同區(qū)域的員工行為規(guī)范，尤其是管理人員的行為規(guī)范、員工社交場(chǎng)所的禮儀規(guī)范，以及長(zhǎng)期的員工文化素質(zhì)提升規(guī)范。
“名牌的一半是文化”——?jiǎng)?chuàng)酒店名牌，突出酒店文化特色，加強(qiáng)酒店文化經(jīng)營(yíng)，必將成為酒店經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。酒店全面導(dǎo)入酒店cis，是酒店名牌形象得以有效塑造和提升、也是酒店及其產(chǎn)品成為名牌的必由之路。對(duì)與酒店形象有關(guān)的一切要素要進(jìn)行全面系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，并通過(guò)全方位的多媒體的統(tǒng)一傳達(dá)，塑造獨(dú)具文化品位的酒店名牌形象，以謀求大眾的認(rèn)同。
目前的中國(guó)酒店業(yè)供求關(guān)系發(fā)展不平衡，供大于求，競(jìng)爭(zhēng)激烈，但市場(chǎng)的層次、空間和潛力還很大。聰明的管理者不會(huì)害怕競(jìng)爭(zhēng)，而是通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)來(lái)顯示優(yōu)勢(shì)和能力，通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)找到自己的位置。我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到：供求的天平傾向消費(fèi)者，他們不僅可以選擇不同檔次的酒店，還可以選擇同檔次酒店里最值得信賴的品牌，實(shí)際上他們是在選擇最值得信賴的員工、最值得信賴的服務(wù)、最值得信賴的文化。
青島酒店管理學(xué)院畢業(yè)論文
參考文獻(xiàn)：
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酒店行業(yè)對(duì)社會(huì)的影響 酒店發(fā)展對(duì)社會(huì)的重要性篇四
酒店社會(huì)效益對(duì)酒店發(fā)展的影響
現(xiàn)如今，在競(jìng)爭(zhēng)日愈激烈的環(huán)境中，酒店想要保持相對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就不能單單考慮其經(jīng)濟(jì)效益。酒店應(yīng)將社會(huì)效益、經(jīng)營(yíng)管理思想注入酒店效益管理中，促進(jìn)酒店各種效益的提高，形成良性循環(huán)。酒店的經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)當(dāng)越來(lái)越重視酒店的社會(huì)效益。本文將甘肅省蘭州市皇冠假日酒店作為研究對(duì)象，分析酒店業(yè)社會(huì)效益在酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展中的作用、問(wèn)題和應(yīng)對(duì)策略。
一、研究背景
國(guó)際上綠色飯店的呼聲越來(lái)越高，其根本原因是為了契合社會(huì)環(huán)境保護(hù)和人類社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。而隨著蘭州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)作為一個(gè)傳統(tǒng)的、服務(wù)業(yè)蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，在數(shù)量、規(guī)模、層次、質(zhì)量等方面都有了較大的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈，對(duì)酒店也提出了更高的要求。
二、蘭州皇冠假日酒店的社會(huì)效益
（一）蘭州皇冠假日酒店簡(jiǎn)介
蘭州皇冠假日酒店，有獨(dú)特而傳奇的背景條件，它是甘肅省政府投資規(guī)模最大的社會(huì)公益性項(xiàng)目之一，位于甘肅省蘭州市濱河路，打開(kāi)窗就能欣賞到黃河美景。它由甘肅省電力投資集團(tuán)公司投資，于2006年11月建成，于2012年6月底竣工。由全球知名的酒店管理集團(tuán)洲際酒店管理集團(tuán)管理，建筑面積約8萬(wàn)平方米，總投資12億元，配備完善、奢華。
（二）蘭州皇冠假日酒店的社會(huì)效益
1.酒店產(chǎn)品質(zhì)量是產(chǎn)生社會(huì)效益的基礎(chǔ)
酒店產(chǎn)品是由酒店各個(gè)部門組成的總體，它包括了向消費(fèi)者銷售的有形的、可量化的產(chǎn)品和無(wú)形的、不可量化的產(chǎn)品。酒店的產(chǎn)品就是由可量化的產(chǎn)品和不可量化的服務(wù)組合起來(lái)的集合。酒店產(chǎn)品的質(zhì)量通過(guò)人，特別是住在酒店的消費(fèi)者的感受來(lái)體現(xiàn)。所以，只有通過(guò)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)和深層次的服務(wù)意識(shí)滿足客人的社會(huì)需求后，才能保證具有穩(wěn)定客源，從而產(chǎn)生顧客忠誠(chéng)感，并發(fā)展?jié)撛诘母蟮木频晔袌?chǎng)。所以，酒店要提高社會(huì)效益，必須努力提高酒店各種產(chǎn)品質(zhì)量，從而獲得客戶的滿意。
2.酒店品牌是支撐酒店社會(huì)效益的基本條件
酒店品牌是酒店產(chǎn)品的辨別標(biāo)志，一個(gè)好的品牌首先能夠?yàn)榫频甑钠放菩蜗蟠蛳铝己玫幕A(chǔ)，有利于品牌的宣?骱筒?品的銷售。而蘭州市皇冠假日酒店由國(guó)際最著名的酒店管理集團(tuán)之一――英國(guó)洲際酒店管理集團(tuán)管理，被冠名為“皇冠假日”品牌。洲際酒店集團(tuán)的品牌及品牌效益在社會(huì)上具有深遠(yuǎn)的影響，所以從這個(gè)角度上說(shuō)，蘭州市皇冠假日酒店通過(guò)借助洲際集團(tuán)這個(gè)國(guó)際化品牌，提高了自身的知名度和社會(huì)的認(rèn)可度，從根本上對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的提升有著重要作用。
3.廣泛從事社會(huì)活動(dòng)是創(chuàng)造和不斷提高社會(huì)效益的重要途徑
酒店屬于勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，所以這個(gè)特點(diǎn)就決定了它有利于解決當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)力問(wèn)題，吸收大量的待業(yè)人員，這是它帶來(lái)的必然的社會(huì)效益。除此之外，要收獲就必須要有付出，必須對(duì)這個(gè)社會(huì)主動(dòng)地作出貢獻(xiàn)。最直接地體現(xiàn)以及途徑就是，酒店通過(guò)主動(dòng)從事大量的社會(huì)活動(dòng)創(chuàng)造社會(huì)效益。它所屬的洲際酒店集團(tuán)每年發(fā)布企業(yè)責(zé)任報(bào)告，"we want to ensure that we have a positive impact on the lives of all the people who interact with the intercontinental hotel.”這是洲際酒店集團(tuán)年度報(bào)告的首語(yǔ)，洲際酒店集團(tuán)的年度報(bào)告中，詳細(xì)描述了為了提高洲際集團(tuán)酒店的社會(huì)效益而做的各種努力，如開(kāi)展節(jié)能減排、提供專業(yè)的酒店管理服務(wù)技能培訓(xùn)等積極的社會(huì)活動(dòng)。酒店公益活動(dòng)如果具備了無(wú)私的、純粹的社會(huì)回報(bào)和社會(huì)關(guān)懷，它所帶來(lái)的社會(huì)效益將更直接、更持久、更強(qiáng)大的反作用于酒店本身，帶來(lái)更深遠(yuǎn)的積極影響。
4.合理利用公共傳播促進(jìn)酒店的社會(huì)效益
大眾傳播和人際傳播對(duì)酒店社會(huì)效益的提高起著不可忽視、舉足輕重的作用。大眾傳播是酒店擴(kuò)大聲望及影響力、提升知名度和美譽(yù)度的重要手段，人際傳播是指人人之間的交流傳播。其中，政府溝通也是人際傳播的主要渠道之一。蘭州皇冠假日酒店具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，作為甘肅省政府投資規(guī)模的社會(huì)公益性項(xiàng)目，知名度在甘肅省酒店中處于領(lǐng)先地位，而酒店自身較高的社會(huì)效益也促進(jìn)了酒店經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展，形成良性循環(huán)。
三、蘭州皇冠假日酒店社會(huì)效益對(duì)其產(chǎn)生的影響
蘭州市皇冠假日酒店不僅是洲際酒店集團(tuán)管理的五星級(jí)酒店，更是甘肅省政府投資的社會(huì)公益性項(xiàng)目。這一獨(dú)特的背景為酒店添上了更加傳奇的一筆，也反作用于其經(jīng)濟(jì)效益，形成良性循環(huán)。它的管理集團(tuán)洲際酒店集團(tuán)也積極發(fā)展全球綠色酒店，以及其作為一個(gè)國(guó)際五星級(jí)酒店，它的發(fā)展也成為蘭州地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)、酒店經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)了蘭州地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)不斷發(fā)展的蘭州地區(qū)的經(jīng)濟(jì)也有利于皇冠假日酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)收益。而且該酒店提供的就業(yè)崗位也解決了蘭州部分就業(yè)問(wèn)題，不僅可以緩解人才流失的局面，還可以吸引國(guó)家的高科技人才，有利于縮小貧富差距，緩解社會(huì)矛盾。同時(shí)，作為一個(gè)五星級(jí)酒店，它對(duì)周邊的環(huán)境、風(fēng)景、生態(tài)保護(hù)也作出了非常積極的貢獻(xiàn)，而周邊優(yōu)美的黃河觀景帶地區(qū)也促進(jìn)了酒店生態(tài)效益的實(shí)現(xiàn)，以及經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益和生態(tài)效益的雙贏。
四、結(jié)語(yǔ)
在競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的當(dāng)今酒店市場(chǎng)，要想在競(jìng)爭(zhēng)中跟上時(shí)代的發(fā)展，不被淘汰，就必須充分考慮酒店的各種效益，最重要的就是酒店的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益等。其中，社會(huì)效益比較難考量，卻是極其重要的存在，它必須借助其他形式來(lái)間接考核，所以必須要重視酒店各種效益之間的關(guān)系，全面兼顧，實(shí)現(xiàn)酒店整體效益穩(wěn)步增長(zhǎng)和提高。
（作者單位：鞍山師范學(xué)院）
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