通過(guò)總結(jié)，我們可以把握住自己的節(jié)奏和方向，更好地規(guī)劃未來(lái)的發(fā)展。怎樣鑒賞一幅藝術(shù)作品，感受到其中蘊(yùn)含的情感？這是一些權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)和調(diào)查結(jié)果，讓我們了解一下現(xiàn)狀。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇一
烹飪是根據(jù)人們的飲食需要，對(duì)菜點(diǎn)原料實(shí)施改造，使之成為菜點(diǎn)的一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)技術(shù)，包含了科學(xué)理論、經(jīng)驗(yàn)知識(shí)和技能、設(shè)計(jì)能力、工具設(shè)備等要素，是這些要素在動(dòng)態(tài)過(guò)程中的有機(jī)結(jié)合。
自古以來(lái)，中華民族一直追求中國(guó)烹飪的科學(xué)化和營(yíng)養(yǎng)化，既有“五谷為養(yǎng)，五果為助、五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的古代平衡膳食觀念的原始記載，也有“調(diào)和五味”、“陰陽(yáng)相濟(jì)”，“藥食同源”、“膳食平衡”等許多論點(diǎn)。
通過(guò)以適應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展為宗旨的烹飪教育改革，讓教學(xué)與行業(yè)實(shí)現(xiàn)接軌，淘汰理論為主、操作為輔的傳統(tǒng)教學(xué)觀念，加強(qiáng)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)際操作和適應(yīng)行業(yè)的能力，不斷培養(yǎng)他們的綜合素質(zhì)，達(dá)到使學(xué)生成為餐飲復(fù)合型人才的最終目標(biāo)。
烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)校企合作，學(xué)習(xí)西方先進(jìn)烹飪教育理念，結(jié)合中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律，滿(mǎn)足職業(yè)教育的客觀要求，實(shí)現(xiàn)學(xué)生受益，教師欣慰，學(xué)校得益，企業(yè)歡迎的更高目標(biāo)。
烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生應(yīng)意識(shí)到形勢(shì)的嚴(yán)峻，在學(xué)校期間的學(xué)習(xí)是以后踏入行業(yè)的基礎(chǔ)，如不能有效地“武裝”自己，就會(huì)被淘汰。
雖然學(xué)校所學(xué)知識(shí)和技能與行業(yè)要求有一定差距，但如果踏踏實(shí)實(shí)把這些東西掌握牢固、靈活運(yùn)用，假以時(shí)日，結(jié)合實(shí)習(xí)就業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，必定能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中站住腳。
另外，應(yīng)拓寬自己的知識(shí)面，如加強(qiáng)英語(yǔ)、營(yíng)養(yǎng)、廚房管理等方面知識(shí)的學(xué)習(xí)。
一旦進(jìn)入行業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè)后，這些知識(shí)會(huì)為學(xué)生帶來(lái)更多機(jī)會(huì)，成為其核心競(jìng)爭(zhēng)力。
加強(qiáng)師資隊(duì)伍力量建設(shè)，保證烹飪教育質(zhì)量，是烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)校當(dāng)前工作的首要任務(wù)。
對(duì)一些專(zhuān)業(yè)知識(shí)脫離現(xiàn)狀、教育工作積極性不高、責(zé)任心不強(qiáng)的教育工作者應(yīng)予以更換，進(jìn)一步深入市場(chǎng)前沿學(xué)習(xí)提高;對(duì)工作負(fù)責(zé)、教學(xué)成果顯著的教育工作者應(yīng)給予培訓(xùn)深造的機(jī)會(huì)，讓其吸收先進(jìn)的教學(xué)理念和教育方法。
提高學(xué)生科學(xué)飲食營(yíng)養(yǎng)與健康保健是我國(guó)在二十一世紀(jì)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的―項(xiàng)重要基本國(guó)策，是培養(yǎng)世紀(jì)接班人和提高國(guó)民素質(zhì)的必由之路，同時(shí)也是每一位家長(zhǎng)為之牽腸掛肚的頭等大事。
為強(qiáng)化此項(xiàng)國(guó)策，很多上級(jí)主管部門(mén)要求各地方學(xué)校、幼兒園對(duì)學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐。
但各地方單位由于營(yíng)養(yǎng)意識(shí)淡薄，因?yàn)榫幹坪唾Y金的因素，加之沒(méi)有國(guó)家法令強(qiáng)制實(shí)行必須有專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師參與配餐，往往是烹飪操作人員按照以往定式進(jìn)行人群配膳，沒(méi)有從根本上考慮人群的營(yíng)養(yǎng)健康需求，對(duì)這項(xiàng)工作開(kāi)展不利，存在流于形式的狀態(tài)。
烹飪教育工作者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的教學(xué)，培養(yǎng)其主動(dòng)性，以生動(dòng)的課堂、豐富的課件、高標(biāo)準(zhǔn)的模擬教育訓(xùn)l練鞏固學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。
在實(shí)際操作課程中，應(yīng)將教學(xué)結(jié)合行業(yè)要求，提高標(biāo)準(zhǔn)，引入新理論、新工藝、新經(jīng)驗(yàn)、新原料、新成果，提高烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)，適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展要求。
應(yīng)在學(xué)生心態(tài)教育上下功夫，正確引導(dǎo)學(xué)生的價(jià)值趨向，認(rèn)真負(fù)責(zé)地向其分析行業(yè)現(xiàn)狀，告知就業(yè)困難和壓力之所在，調(diào)節(jié)實(shí)習(xí)就業(yè)期間因各種因素帶來(lái)的心態(tài)變化，加強(qiáng)溝通，交換思想。
烹飪營(yíng)養(yǎng)教學(xué)應(yīng)首先把教學(xué)重點(diǎn)放在訓(xùn)練學(xué)生對(duì)不同人群、不同時(shí)間，不同場(chǎng)合的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查能力和營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)方案設(shè)計(jì)能力上。
必須學(xué)習(xí)掌握能正確反映不同地區(qū)、不同生理?xiàng)l件下某人群或個(gè)體的飲食習(xí)慣及膳食狀況的常見(jiàn)膳食調(diào)查方法，才能對(duì)服務(wù)對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)水平和健康狀況作出判斷，給出膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，才能有針對(duì)性設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)保健計(jì)劃，提出改進(jìn)措施，使其合理地調(diào)配膳食，以改善人群營(yíng)養(yǎng)狀況，保證健康。
掌握膳食調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的方法還是開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)咨詢(xún)和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目實(shí)施的前提。
可以通過(guò)設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷、參與調(diào)查活動(dòng)、整理調(diào)查數(shù)據(jù)、調(diào)查報(bào)告的撰寫(xiě)及在小組內(nèi)調(diào)查情況的匯報(bào)等多種形式訓(xùn)練學(xué)生掌握膳食調(diào)查能力。
可以安排學(xué)生參觀醫(yī)院、食品工廠及研究機(jī)構(gòu)，以增長(zhǎng)感性認(rèn)識(shí)，增加案例教學(xué)的份量。
烹飪營(yíng)養(yǎng)教學(xué)尤其要培養(yǎng)懂得如何在賓館、酒樓、飯店特別是在學(xué)校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、工廠、企業(yè)和所有快餐及食品生產(chǎn)單位進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐和營(yíng)養(yǎng)技術(shù)監(jiān)督工作的能力。
對(duì)集體伙食單位的烹飪活動(dòng)，因其提供的服務(wù)具有長(zhǎng)期性，就像人的一日三餐一樣。
這種持久性的飲食活動(dòng)對(duì)人體健康的影響亦是長(zhǎng)期的，如果不能進(jìn)行定量的科學(xué)配餐，則會(huì)使人體由于長(zhǎng)期某種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量或缺乏各種營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)，比例失調(diào)導(dǎo)致人體慢性疾病。
因此需要針對(duì)團(tuán)體就餐人群如不同年齡的學(xué)齡兒童、少年的營(yíng)養(yǎng)需要，尤其針對(duì)在此時(shí)期容易出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)缺乏病。
為進(jìn)一步強(qiáng)化全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，積極推行《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》，構(gòu)造濃郁的國(guó)民科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的文明氛圍，還需培養(yǎng)學(xué)生推廣普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的能力，會(huì)針對(duì)不同人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育和宣傳工作。
可以通過(guò)在制作好的菜點(diǎn)或快餐食品的包裝上注明其營(yíng)養(yǎng)素的含量和特點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示，使菜點(diǎn)的規(guī)范，使消費(fèi)者大體了解所用菜點(diǎn)和快餐的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)素的獲得情況。
以幫助消費(fèi)者進(jìn)行有選擇地消費(fèi)，普及符合科學(xué)規(guī)律的食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)的方法。
傳統(tǒng)模式下的一日三餐單純解決溫飽的烹飪標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不能滿(mǎn)足現(xiàn)代生活的需求。
目前，我國(guó)很多烹飪學(xué)校的人才培養(yǎng)模式存在諸多弊端，導(dǎo)致學(xué)生在離校后烹飪技能難以達(dá)到崗位標(biāo)準(zhǔn)。
本文，筆者將根據(jù)現(xiàn)階段烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育存在的問(wèn)題，為培養(yǎng)創(chuàng)新型烹飪?nèi)瞬盘峁┤舾蓞⒖冀ㄗh。
烹飪是一門(mén)藝術(shù)，其為生活增色增味。
烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育水平的提高將使人們的生活質(zhì)量提升到一個(gè)新的高度。
然而，烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育并未突破傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的局限，過(guò)于注重對(duì)學(xué)生理論知識(shí)層面的灌輸，忽視對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致很多學(xué)生真正走上工作崗位的時(shí)候，烹飪技能達(dá)不到崗位要求。
社會(huì)發(fā)展要求我們摒棄傳統(tǒng)的烹飪理念，改革人才培養(yǎng)模式，注重對(duì)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。
下文，筆者將對(duì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)做出幾點(diǎn)思考。
現(xiàn)階段，大部分烹飪學(xué)校在開(kāi)展烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)時(shí)依然過(guò)于重視學(xué)生理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，然而烹飪作為一門(mén)技術(shù)活，它對(duì)學(xué)生烹飪實(shí)踐能力具有一定要求。
但由于部分烹飪教師在開(kāi)展教學(xué)時(shí)僅僅注重對(duì)書(shū)面知識(shí)的講解，例如：烹飪中的營(yíng)養(yǎng)搭配等，無(wú)法促進(jìn)學(xué)生烹飪技術(shù)水平的提高，在一定程度上阻礙了烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)的有效開(kāi)展。
除此之外，烹飪教師落后的教學(xué)方法也在一定程度上制約了學(xué)生烹飪技能的形成，例如：教師在開(kāi)展烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)時(shí)，依然在采用板書(shū)的教學(xué)方法，這也使烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)課堂與其他文化課課堂教學(xué)毫無(wú)差異，在一定程度上阻礙了應(yīng)用型烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育人才的培養(yǎng)。
綜上，筆者對(duì)現(xiàn)階段烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并發(fā)現(xiàn)了一系列亟待解決的問(wèn)題，據(jù)此，我們?cè)陂_(kāi)展烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)時(shí)必須將實(shí)踐性應(yīng)用其中，為學(xué)生今后的就業(yè)創(chuàng)造機(jī)會(huì)。
(一)有效實(shí)施開(kāi)放性教學(xué)策略。
在進(jìn)行烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)該改變傳統(tǒng)的“滿(mǎn)堂講”、“滿(mǎn)堂問(wèn)”以及“分配任務(wù)型”教學(xué)模式，拓展學(xué)生的自由學(xué)習(xí)空間，真正做到“教”與“合”的統(tǒng)一結(jié)合。
因此，教師可以進(jìn)行教學(xué)范圍及教學(xué)過(guò)程的開(kāi)放，鼓勵(lì)學(xué)生去獨(dú)立思考、去動(dòng)手實(shí)踐以及開(kāi)拓創(chuàng)新。
當(dāng)然，教師應(yīng)該為學(xué)生提供創(chuàng)新學(xué)習(xí)的平臺(tái)。
開(kāi)放型教學(xué)環(huán)境的創(chuàng)建。
傳統(tǒng)的烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育教學(xué)范圍無(wú)非就是教室和教學(xué)操作間，這存在一定的局限性，并不能符合新時(shí)期社會(huì)發(fā)展的要求。
因此，教師應(yīng)該將教學(xué)范圍延伸到網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)及圖書(shū)館等地。
如在向?qū)W生進(jìn)行烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育成本核算知識(shí)講授時(shí)，教師可以給學(xué)生分配相關(guān)的教學(xué)作業(yè)，讓學(xué)生以成本核算總額為600元肉制品為主料進(jìn)行宴席制作。
其中的核算知識(shí)僅僅參考傳統(tǒng)教材明顯不足，教師應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生走出課堂，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)查閱更多的相關(guān)資料，以彌補(bǔ)課程教學(xué)的缺陷，也可以到圖書(shū)館查找更多的信息資源。
這樣有利于學(xué)生在知識(shí)補(bǔ)充和獨(dú)立解決問(wèn)題過(guò)程中激發(fā)自身的創(chuàng)作智慧和靈感。
開(kāi)放性教學(xué)過(guò)程的創(chuàng)建。
教師應(yīng)該改變傳統(tǒng)的灌輸式的教學(xué)模式。
課程教學(xué)不能局限于教師對(duì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí)的講解以及對(duì)學(xué)生疑問(wèn)的解答，而要對(duì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí)的教學(xué)過(guò)程及學(xué)生課堂反響進(jìn)行回顧，歸納總結(jié)課堂教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和不足。
一般情況下，過(guò)于注重教材在教學(xué)工作中的作用，讓學(xué)生進(jìn)行機(jī)械式的知識(shí)儲(chǔ)存或調(diào)用，很大程度上會(huì)制約學(xué)生的的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的發(fā)展。
而開(kāi)放性教學(xué)過(guò)程是指教師在教學(xué)過(guò)程中以不同的組合方式向?qū)W生講解烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育知識(shí)，巧妙地形成一種知識(shí)提問(wèn)，鼓勵(lì)學(xué)生解答、分析問(wèn)題，并結(jié)合自己的思考，提出新問(wèn)題。
如上述的宴席菜肴與相關(guān)的成本核算問(wèn)題，這兩種不同的知識(shí)模塊應(yīng)該配置相關(guān)的烹調(diào)教師教師及餐飲管理教師來(lái)進(jìn)行內(nèi)容講解。
總之，開(kāi)放教學(xué)環(huán)境和教學(xué)過(guò)程，為學(xué)生提供更多創(chuàng)新學(xué)習(xí)的平臺(tái)，有助于學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的發(fā)展。
(二)采取“以工養(yǎng)訓(xùn)”模式。
要深化院校與企業(yè)之間的校企合作。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前的院校與民營(yíng)企業(yè)合作現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，主要原因是很多民營(yíng)企業(yè)合作意愿不強(qiáng)，它們認(rèn)為如果參加實(shí)質(zhì)性的高職教育，必然需要大量資源的投入，這樣很可能會(huì)影響企業(yè)正常的生產(chǎn)秩序，甚至影響企業(yè)的利潤(rùn)，而辛苦培養(yǎng)出來(lái)人才可能最終也不能為自己帶來(lái)與付出成正比的收益。
因此，要改變企業(yè)的傳統(tǒng)理念，院校必須拋棄本位主義思想，站在企業(yè)的立場(chǎng)上設(shè)身處地考慮企業(yè)利益，以學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)給企業(yè)創(chuàng)造帶來(lái)的利潤(rùn)及部分學(xué)費(fèi)補(bǔ)償企業(yè)在學(xué)生的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)工作上投入的資源。
通過(guò)“以工養(yǎng)訓(xùn)”，可以實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)的共贏，院?？梢酝ㄟ^(guò)較低的投入培養(yǎng)出優(yōu)秀的滿(mǎn)足時(shí)代發(fā)展需要的創(chuàng)新技能型人才，而合作企業(yè)則可以穩(wěn)定和壯大技能型人才隊(duì)伍，以較低的成本投入獲取最大的收益。
(三)應(yīng)用“以工養(yǎng)教，雙師雙聘”模式。
拘于用人成本具有一定的局限性，民辦職業(yè)院校及民營(yíng)企業(yè)的員工隊(duì)伍在數(shù)量和質(zhì)量上均不能滿(mǎn)足發(fā)展的需要。
在學(xué)生進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)或參加生產(chǎn)型的實(shí)訓(xùn)前提下，應(yīng)聘者可以在相同的時(shí)間和空間內(nèi)完成院校和企業(yè)交給的工作任務(wù)，最終獲得雙方支付的兩份勞動(dòng)報(bào)酬。
院校和院校可以共同引進(jìn)能夠滿(mǎn)足自身發(fā)展要求的人才或推薦各自人才被對(duì)方聘任，工作地點(diǎn)為企業(yè)生產(chǎn)一線(xiàn)。
通過(guò)“以工養(yǎng)教，雙師雙聘”這種模式，民辦職業(yè)院校和民營(yíng)企業(yè)都可以在較低成本投入的前提下，培養(yǎng)出既精通教學(xué)和培訓(xùn)又擅長(zhǎng)技術(shù)和研發(fā)的“雙師型”人才隊(duì)伍，當(dāng)然，被雙聘的員工能夠在相同的時(shí)間內(nèi)收獲更多的薪資及享受更多的.福利待遇。
結(jié)束語(yǔ)。
在烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)該將理論知識(shí)和生活實(shí)際結(jié)合起來(lái)，保證學(xué)生在獲得理論知識(shí)的同時(shí)，自身的烹飪技能和創(chuàng)新能力得到相應(yīng)的發(fā)展。
因此，教師必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，充分尊重學(xué)生的課堂主體地位，為學(xué)生提供一個(gè)開(kāi)放性的課程教學(xué)環(huán)境，并創(chuàng)建豐富的創(chuàng)新知識(shí)平臺(tái)。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇二
隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)化，市場(chǎng)化，國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類(lèi)餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專(zhuān)業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景?！渡嗉馍系闹袊?guó)》風(fēng)靡全球，掀起了飲食文化的新熱潮。眾所周知，中國(guó)文化中，烹飪是最讓中國(guó)人自豪的產(chǎn)物。一直以來(lái)，中國(guó)優(yōu)秀的飲食文化和烹飪技術(shù)，都是靠師徒口耳相傳的方式一代又一代相傳相傳下來(lái)的。隨著社會(huì)的發(fā)展，高等職業(yè)教育承擔(dān)起為社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才的光榮使命，其教育功能中的職業(yè)屬性決定了這一類(lèi)院校必須以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，研究社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，貼近生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理一線(xiàn)培養(yǎng)人才。眾所周知，世界經(jīng)濟(jì)雖然已進(jìn)入微利時(shí)代，但據(jù)調(diào)查顯示，各個(gè)城市對(duì)烹飪工藝專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生的需求量仍然較大。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇三
四年的大學(xué)時(shí)光過(guò)的很快，隨著這學(xué)期的最后一堂課程，考試的結(jié)束，我們的大學(xué)生活算是接近尾聲了，因?yàn)樵谑Ｏ碌牟欢嗟臅r(shí)間里我們已經(jīng)是半個(gè)踏入社會(huì)的求職者了。在求職的路上，我也時(shí)常感到很迷茫，雖然總是在不停的奔波于各大招聘會(huì)之間，也參加了不少公司的面試，但總覺(jué)得這不是“忙”而是“盲”。冷靜的想下來(lái)，也許我該好好的給自己作個(gè)總結(jié)，及時(shí)給自己定位，邁好職業(yè)生涯中的第一步。
回顧已經(jīng)過(guò)去的的三年多，在學(xué)校、老師和同學(xué)們的幫助下我覺(jué)得自己過(guò)得很快樂(lè)，也很充實(shí)。除了努力學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課程和掌握本專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)外，我還積極參加各種社會(huì)實(shí)踐、文體活動(dòng)，在這三年多里我明顯感覺(jué)到自己在學(xué)習(xí)成績(jī)、工作能力、思想覺(jué)悟等方面比起剛來(lái)大學(xué)的時(shí)候有了很大的提高。
在學(xué)習(xí)上，我一貫保持著高中時(shí)代的良好學(xué)習(xí)作風(fēng)，并不斷的改進(jìn)自己的學(xué)習(xí)方法。雖然大學(xué)里的學(xué)習(xí)方式和高中完全不同，但通過(guò)我的堅(jiān)持不懈的努力，在這三年中我每年都獲得了學(xué)校的獎(jiǎng)學(xué)金。在學(xué)習(xí)方面，除了認(rèn)真學(xué)習(xí)理論知識(shí)外，我還很重視理論與實(shí)踐的結(jié)合。
從大二開(kāi)始我就積極地參與各種社會(huì)實(shí)踐，多次隨老師、師兄、師姐到順德樂(lè)從中學(xué)、英德金海灣、深圳園林科學(xué)研究所、肇慶鼎湖山等地作調(diào)查。大三參與科技創(chuàng)新項(xiàng)目調(diào)查，作為該項(xiàng)目的主持人，我積極地找老師和同學(xué)交流和溝通，改善研究方法、提高調(diào)查效率，最終提交了較高質(zhì)量論文一篇，目前正在送審中;大三暑假隨師兄到湛江參加全國(guó)森林資源清查工作。通過(guò)這些社會(huì)實(shí)踐，我不但鞏固了課堂上所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還提高了我的實(shí)際動(dòng)手能。平時(shí)我還非常注重英語(yǔ)能力的培養(yǎng)，涉獵了大量英語(yǔ)方面的課外書(shū)，并通過(guò)了國(guó)家英語(yǔ)六級(jí)考試。同時(shí)我還利用課余時(shí)間自學(xué)了現(xiàn)代辦公所需要的各種軟件工具，以進(jìn)一步完善與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的知識(shí)體系。
在工作方面，我積極參加各種社會(huì)實(shí)踐，前三年先后在院學(xué)生會(huì)、生命緣志愿者協(xié)會(huì)、院青年志愿者服務(wù)隊(duì)工作，贏得同事的好評(píng)。到大四的時(shí)候，我積極地搜集各種招聘信息，努力地為自己創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，并先后獲得了在廣州市西美化工有限公司和廣東發(fā)展銀行股份有限公司的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在實(shí)習(xí)期間我努力學(xué)習(xí)這些專(zhuān)業(yè)外的知識(shí)，彌補(bǔ)了專(zhuān)業(yè)上的不足，拓寬了我的就業(yè)范圍。同時(shí)我還積極參加各種面試以求取得更多的經(jīng)驗(yàn)。
在生活方面，也許是受家人的影響，我向來(lái)崇尚質(zhì)樸的生活，并養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和正派的作風(fēng)。雖然家里經(jīng)濟(jì)條件很拮據(jù)，但是學(xué)校的補(bǔ)助和獎(jiǎng)勵(lì)以及老師的幫助和同學(xué)們的關(guān)心讓我感受了學(xué)校這個(gè)大家庭的溫暖，使得我并沒(méi)有為生活上的問(wèn)題而操太多的心思。同時(shí)我還積極參加學(xué)校、系和班級(jí)組織的各項(xiàng)體育活動(dòng)，以提高自己的身體素質(zhì)，并在每年的水運(yùn)會(huì)中都獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。
在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅(jiān)定的政治立場(chǎng)。雖然在剛進(jìn)入大學(xué)的時(shí)候我還是懵懵懂懂的，什么都不懂，而且不善言語(yǔ)，但那種農(nóng)村學(xué)生特有的質(zhì)樸、誠(chéng)實(shí)氣質(zhì)，使我很快就和同學(xué)們建立了很融洽的關(guān)系。隨著社會(huì)閱歷的增加，我開(kāi)始主動(dòng)的和同學(xué)溝通，了解關(guān)心同學(xué)，盡自己的最大能力去幫助同學(xué)排憂(yōu)解難。在空閑時(shí)間，我經(jīng)常到圖書(shū)館借書(shū)、查閱資料，通過(guò)幾年的學(xué)習(xí)積累，我的思想漸漸成熟，考慮問(wèn)題比以前要更加全面。同時(shí)我還很關(guān)心時(shí)事方面的知識(shí)，了解最新時(shí)事動(dòng)態(tài)、關(guān)注專(zhuān)家的時(shí)事見(jiàn)解，這是我的思想覺(jué)悟也得到了很大的提高。大三曾被授予優(yōu)秀團(tuán)員稱(chēng)號(hào)，之后被批準(zhǔn)加入中國(guó)共產(chǎn)黨，成為預(yù)備黨員?，F(xiàn)已經(jīng)參加了轉(zhuǎn)正通表大會(huì)。雖然我現(xiàn)在已經(jīng)加入了中國(guó)共產(chǎn)黨，但是我清楚地認(rèn)識(shí)到我離一名優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員還有一定的距離，我不能放松對(duì)自己的要求，而是應(yīng)該繼續(xù)努力掌握各方面的知識(shí)信息，提高為人服務(wù)的本領(lǐng)，在服務(wù)人民的過(guò)程中，起到到頭模范作用，提升自我修養(yǎng)，提高思想覺(jué)悟，向一名優(yōu)秀的共產(chǎn)黨員靠齊。
當(dāng)然，我也有自己的不足之處，那就是做事有時(shí)候會(huì)優(yōu)柔寡斷，不能果斷、大膽的放開(kāi)手去做事。在今后的日子里，我會(huì)從自身找原因，改進(jìn)缺點(diǎn)不足，繼續(xù)努力，不斷進(jìn)取，以飽滿(mǎn)的熱情去迎接我人生的新旅程。
對(duì)于一名大四畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，離開(kāi)校園踏入社會(huì)就是人生的一個(gè)新旅程，走好這段人生新旅程的第一步也非常重要。通過(guò)對(duì)這三年多的總結(jié)，我對(duì)自己有了一個(gè)更加系統(tǒng)地客觀地認(rèn)識(shí)，在以后的求職路上我會(huì)更加明確自己的職業(yè)目標(biāo)，以全新的面貌面向社會(huì)、迎接未來(lái)，邁好人生新旅程的第一步。
上面是為大家整理了專(zhuān)科大學(xué)生畢業(yè)自我鑒定范文，僅供參閱。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇四
我是__大學(xué)的一名應(yīng)屆畢業(yè)生，在大學(xué)的三年里我收獲到非常豐厚的東西，是我人生的重要階段，是我學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)及提高各方面能力為以后謀生發(fā)展的重要階段。一下就是我這三年的個(gè)人鑒定。
科學(xué)文化知識(shí)方面，我認(rèn)真端正學(xué)習(xí)目的、學(xué)習(xí)態(tài)度，系統(tǒng)全面地學(xué)習(xí)了本專(zhuān)業(yè)的理論基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)把所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐活動(dòng)中，把所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為動(dòng)手能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)造能力，力求理論和實(shí)踐的統(tǒng)一。在學(xué)習(xí)和掌握本專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和應(yīng)用技能的同時(shí)，還努力拓寬自己的知識(shí)面，培養(yǎng)自己其他方面的能力。
進(jìn)入大學(xué)并通過(guò)三年的校園生涯和社會(huì)實(shí)踐，我不斷的挑戰(zhàn)自我、充實(shí)自己，為實(shí)現(xiàn)今后人生的價(jià)值時(shí)刻準(zhǔn)備著。三年里，對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)我一絲不茍，在學(xué)好本專(zhuān)業(yè)課程的同時(shí)我也特別注重對(duì)其他各科知識(shí)的學(xué)習(xí)與涉獵。為了將自己鍛煉成一名各方面能力都具備的綜合性復(fù)合型人才，三年里，我特別注重各方面能力的培養(yǎng)與鍛煉，學(xué)校的各種活動(dòng)我都熱情、積極、踴躍的參加。
在校期間，我嚴(yán)格要求自己，力爭(zhēng)全面發(fā)展。學(xué)習(xí)上，認(rèn)真聽(tīng)講、刻苦作業(yè)、積極配合老師教學(xué)、踴躍參與教學(xué)實(shí)踐，以?xún)?yōu)異的成績(jī)順利完成學(xué)業(yè);工作生活上，作為學(xué)生干部，從參與到組織、從配合到管理、從監(jiān)督到協(xié)調(diào)，大事小事，以服務(wù)同學(xué)為宗旨，以管理團(tuán)結(jié)班級(jí)為己任，不論在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、院系組織、同學(xué)之間、還是在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，到處都有我的身影。
思想道德方面，尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，關(guān)系集體;堅(jiān)持真理，修正錯(cuò)誤，自覺(jué)抵御封建迷信等錯(cuò)誤傾向;樹(shù)立集體主義為核心的人生價(jià)值觀，正確處理國(guó)家、集體、個(gè)人三者之間的利益關(guān)系，當(dāng)個(gè)人與集體、國(guó)家利益發(fā)生沖突的時(shí)候，堅(jiān)持把國(guó)家、集體的利益放在第一位。
三年的磨練成就了我淵博的知識(shí)，豐富的社會(huì)實(shí)踐和高超的為人處事能力。三年里，我將自己塑造成了一個(gè)健康、充滿(mǎn)自信的我，同時(shí)也認(rèn)識(shí)到我自身還有很多的缺點(diǎn)和不足，在今后的學(xué)習(xí)、生活、工作中，我會(huì)不斷提高自己的思想認(rèn)識(shí)，不斷改正缺點(diǎn)，不斷完善自己，以便適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展要求。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇五
培養(yǎng)目標(biāo)：
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代烹飪理論和操作技能、掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論知識(shí)和大中型餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)的應(yīng)用型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。學(xué)生在校期間將重點(diǎn)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)配餐的理論知識(shí)和實(shí)際操作技能、兼顧其他菜系菜點(diǎn)制作工藝的學(xué)習(xí)；給予中、高級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)師的基本訓(xùn)練，畢業(yè)時(shí)參加中、高級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師、營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格考試，獲得國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的職業(yè)資格證書(shū)。主要專(zhuān)業(yè)課程：
烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)菜點(diǎn)制作工藝、烹飪化學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、飲食企業(yè)管理、中醫(yī)飲食保健學(xué)、藥膳制作等。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇六
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)烹飪?cè)先埸c(diǎn)沸點(diǎn)的測(cè)定、面粉的面筋含量的測(cè)定、烹飪?cè)辖M織結(jié)構(gòu)觀察、烹飪?cè)现饕N類(lèi)特征識(shí)別、微生物鑒定常見(jiàn)的生化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)的基本操作、食物中蛋白質(zhì)脂肪的測(cè)定試驗(yàn)、中醫(yī)辯證實(shí)驗(yàn)、烹飪工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、烹飪基本功實(shí)驗(yàn)、江蘇名菜實(shí)驗(yàn)、中國(guó)名菜實(shí)驗(yàn)、冷拼實(shí)驗(yàn)、食雕實(shí)驗(yàn)、面點(diǎn)工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)、中國(guó)名點(diǎn)實(shí)驗(yàn)、西餐實(shí)驗(yàn)、藥膳實(shí)驗(yàn)等課程。烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)要求學(xué)生掌握烹飪操作技能、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐能力。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所的廚師,經(jīng)過(guò)基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專(zhuān)職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)配餐師。
隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)化，市場(chǎng)化，國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類(lèi)餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專(zhuān)業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景?！渡嗉馍系闹袊?guó)》風(fēng)靡全球，掀起了飲食文化的新熱潮。眾所周知，中國(guó)文化中，烹飪是最讓中國(guó)人自豪的產(chǎn)物。一直以來(lái)，中國(guó)優(yōu)秀的飲食文化和烹飪技術(shù)，都是靠師徒口耳相傳的方式一代又一代相傳相傳下來(lái)的。隨著社會(huì)的發(fā)展，高等職業(yè)教育承擔(dān)起為社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才的光榮使命，其教育功能中的職業(yè)屬性決定了這一類(lèi)院校必須以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，研究社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，貼近生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理一線(xiàn)培養(yǎng)人才。眾所周知，世界經(jīng)濟(jì)雖然已進(jìn)入微利時(shí)代，但據(jù)調(diào)查顯示，各個(gè)城市對(duì)烹飪工藝專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生的需求量仍然較大。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇七
充實(shí)的實(shí)習(xí)生活已經(jīng)告一段落，這段時(shí)間里，一定有很多值得分享的經(jīng)驗(yàn)吧，為此就要認(rèn)真思考實(shí)習(xí)報(bào)告如何寫(xiě)了。很好奇實(shí)習(xí)報(bào)告是怎么寫(xiě)的吧，以下是小編為大家收集的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告范文，歡迎閱讀與收藏。
為期六個(gè)月的實(shí)踐工作，我非常重視，也很認(rèn)真。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)只能從書(shū)本上學(xué)習(xí)理論知識(shí)，能有這樣的實(shí)踐機(jī)會(huì)，當(dāng)然就格外珍惜，希望能夠通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)一些書(shū)本上學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為以后參加工作打下基礎(chǔ)！
由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我對(duì)酒店的管理模式了解的不時(shí)很多，認(rèn)識(shí)不深。為了能夠更快適應(yīng)環(huán)境，更好的鍛煉自己，我特別注重加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，堅(jiān)持“向同事學(xué)，向書(shū)本學(xué)”的思路，不斷提高自己的工作責(zé)任心，以求鍛煉和彌補(bǔ)自身知識(shí)結(jié)構(gòu)的欠缺和閱歷短淺的受限?！叭诵?，必有我?guī)煛?，企業(yè)中的每一位同事都是我的老師，他們豐富的經(jīng)驗(yàn)是一筆寶貴的財(cái)富，是我不斷學(xué)習(xí)的源泉。為此，我積極向身邊的同事和前輩們請(qǐng)教，虛心吸取他們的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為榜樣，規(guī)范和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。
這次實(shí)習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)，理論與實(shí)踐的差距：剛踏入社會(huì)的我躍躍欲試，大有氣吞山河之勢(shì)，因?yàn)槲移綍r(shí)學(xué)的之勢(shì)終于可以派上用場(chǎng)了。但后來(lái)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)我所學(xué)的理論，沒(méi)有融入酒店。學(xué)校主要是通過(guò)學(xué)習(xí)，掌握觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的思路和方法。走進(jìn)酒店我才發(fā)現(xiàn)我對(duì)環(huán)境的的變化和酒店實(shí)際的需求跟不上，所以我感覺(jué)辦起事來(lái)時(shí)舉步維艱。這次實(shí)習(xí)是我更深的認(rèn)清了自己的不足和優(yōu)點(diǎn)。
我在北京市海淀區(qū)找到一個(gè)酒店，店名叫金品軒海鮮名店，通過(guò)應(yīng)聘我加入了這個(gè)大家庭。
在這里我進(jìn)行了為期五個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，擔(dān)任傳菜部部長(zhǎng)一職。截止到xx年6月22日我的實(shí)習(xí)工作時(shí)間結(jié)束。
金品軒海鮮名店，隸屬于珠海卓凡實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司。是一所集娛樂(lè)、康體會(huì)所為一體的大型餐飲企業(yè)，酒店建筑面積一萬(wàn)平方米，餐廳面積八千平方米，可同時(shí)容納一千名賓客用餐。
在學(xué)習(xí)中做事。任何事情都有它的專(zhuān)業(yè)規(guī)律，任何人都有其獨(dú)特比較優(yōu)勢(shì)；養(yǎng)成一個(gè)號(hào)的習(xí)慣才能不斷進(jìn)步，踏實(shí)肯干才能表現(xiàn)專(zhuān)業(yè)。學(xué)前的實(shí)習(xí)為我們?cè)诓饺肷鐣?huì)能有一個(gè)好的心態(tài)和實(shí)力。學(xué)前實(shí)習(xí)是為了讓我們加深對(duì)職業(yè)和行業(yè)的了解，確認(rèn)喜歡擅長(zhǎng)的職業(yè)，以確定自己喜歡的工作，在以后畢業(yè)找工作就可以把它作為目標(biāo)職業(yè)。反之就要尋找新的工作方向；人們常說(shuō)，大學(xué)就是個(gè)象牙塔。確實(shí)，學(xué)校與職嘗學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的教化過(guò)程中，人們的觀點(diǎn)、行為方式、心里等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。而實(shí)習(xí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我接觸到真實(shí)的職常有了實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，以后畢業(yè)工作時(shí)就可以更快、更好地融入新的環(huán)境，完成學(xué)生向職場(chǎng)人士的轉(zhuǎn)換；同時(shí)學(xué)前實(shí)習(xí)也可以增強(qiáng)找工作時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這就是我這五個(gè)月的實(shí)習(xí)目的，在這次實(shí)習(xí)中讓我的心態(tài)和能力提升了很多。
五個(gè)月的實(shí)習(xí)瞬息而過(guò)，這五個(gè)月來(lái)，我一直把認(rèn)識(shí)并融入酒店團(tuán)隊(duì)為要求。學(xué)習(xí)拉近距離、融入團(tuán)隊(duì)的最好方法。五個(gè)月的時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的指導(dǎo)下，向行業(yè)學(xué)習(xí)知識(shí)，向前輩請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn)，向同事傳授工作技巧，正是在這個(gè)過(guò)程中，認(rèn)識(shí)到自己的弱處和不足，也深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)的力量和魅力。
來(lái)金品軒實(shí)習(xí)期間，心境有時(shí)還顯浮躁，做事偶爾還有粗心但是通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的開(kāi)導(dǎo)和同事的提醒。我都及時(shí)的改變著自己。在才來(lái)到酒店時(shí)人生地不熟的時(shí)候，我努力的去拉近同事之間的距離和感情，通過(guò)努力我得到了同事們和領(lǐng)導(dǎo)的贊同，很榮幸的當(dāng)上了部長(zhǎng)。
在初當(dāng)部長(zhǎng)的時(shí)候，我有一段時(shí)間我不知道該怎么去跟以前的同事進(jìn)行交流了，也不知道在領(lǐng)導(dǎo)面前我該怎么說(shuō)話(huà)。那一段時(shí)間是我最難熬的時(shí)段，同事都不跟我說(shuō)話(huà)，不會(huì)的東西也不敢去問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)，我無(wú)助的徘徊著。有一次，領(lǐng)導(dǎo)跟我說(shuō)了一些話(huà)讓我找到了前進(jìn)的路，他說(shuō)：“你站在這個(gè)位置，是大家對(duì)你的認(rèn)同，同時(shí)也說(shuō)明這個(gè)時(shí)候你開(kāi)始背負(fù)著一些責(zé)任。”“責(zé)任”當(dāng)時(shí)聽(tīng)到這一個(gè)詞的時(shí)候，我突然知道自己該干什么了，在那時(shí)我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)管理者該干什么了，我和同事們又恢復(fù)到以前的歡歌笑語(yǔ)中，在自己遇到困難的時(shí)候我在也不時(shí)那么的無(wú)助了。向他說(shuō)的，當(dāng)背負(fù)責(zé)任的時(shí)候就要做些什么，我深深的理解了做的越多錯(cuò)的越多的道理，我也做錯(cuò)過(guò)，也受到過(guò)處罰，我沒(méi)有氣餒，更加努力的做好我的工作。呆的時(shí)間越久，了解的越多。我了解到不時(shí)自己做好了，我了解到了作為一個(gè)管理者最本質(zhì)的做用，為下屬創(chuàng)造更好的工作環(huán)境，為酒店更好的管理人員。
在這次實(shí)習(xí)中讓我覺(jué)得。要作為一名合格的酒店管理層人員，首要條件就是成為一個(gè)部門(mén)的骨干。對(duì)我來(lái)說(shuō)，首要任務(wù)是要學(xué)習(xí)、熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，始終如一的積極的工作態(tài)度、高度的責(zé)任感和只爭(zhēng)朝夕的精神投入到工作中；要在加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作，戒驕戒躁，爭(zhēng)取在自己的工作崗位上作出優(yōu)異的成績(jī)。在做人的態(tài)度上要揚(yáng)長(zhǎng)避短，不斷完善自己。要正確的認(rèn)識(shí)自己，在工作中不但要發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，還要客觀地面對(duì)自己的不足之處，更近一步注重鍛煉自己的應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力以及創(chuàng)造能力，不斷在工作中學(xué)習(xí)進(jìn)齲。
一要有愛(ài)心：愛(ài)職業(yè)，愛(ài)員工，敬重領(lǐng)導(dǎo)。二要有責(zé)任心：認(rèn)真做好工作中的每一件“小事”。工作事無(wú)巨細(xì)，事事重要，事事都是責(zé)任。三要能力精益求精：時(shí)時(shí)、事事尋求公正，精通本職工作，最求人與事的最佳結(jié)合點(diǎn)。四要有探索、創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)、協(xié)調(diào)、服從、自律、健康等現(xiàn)代意識(shí)。五要樹(shù)立誠(chéng)信觀念。誠(chéng)信乃做人做事之本。
要想成為一個(gè)好的管理者，應(yīng)該具備以下方面的素質(zhì)：
具備公正、忠信、堅(jiān)定勇敢的意志力。具備廣博的社會(huì)科學(xué)知識(shí)具備實(shí)現(xiàn)有效領(lǐng)導(dǎo)的能力總結(jié)實(shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn)和自己的不足，密切關(guān)注和了解現(xiàn)在最新的管理理念，為以后即將從事的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，走向工作崗位時(shí)，能夠讓自己成為名副其實(shí)的專(zhuān)業(yè)人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，讓自己的所學(xué)為社會(huì)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
在激烈的現(xiàn)代化中，如果沒(méi)有新的思路，就很難發(fā)展，通過(guò)不斷的自我否定、自我超越，使自己立于不敗之地。時(shí)刻保持自己的向上精神，建立系統(tǒng)化的激勵(lì)機(jī)制，重視精神激勵(lì)。充分利用殼利用的資源避免浪費(fèi)。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇八
悄然溜走的歲月，轉(zhuǎn)瞬即逝的年華。轉(zhuǎn)眼間大學(xué)生活就要結(jié)束了，離校之前，該好好的給自己作個(gè)總結(jié)，及時(shí)給自己定位，規(guī)劃好未來(lái)。
回顧過(guò)去，在學(xué)校、老師和同學(xué)們的幫助下我覺(jué)得自己過(guò)得很快樂(lè)，也很充實(shí)。除了努力學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課程和掌握本專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)外，我還積極參加各種社會(huì)實(shí)踐、文體活動(dòng)，在這三年多的大學(xué)生活里我明顯感覺(jué)到自己在學(xué)習(xí)成績(jī)、工作能力、思想覺(jué)悟等方面比起剛來(lái)大學(xué)的時(shí)候有了很大的提高。
在政治上，我有堅(jiān)定的政治方向，積極上進(jìn)，熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)人民，堅(jiān)決擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，遵紀(jì)守法，勇于批評(píng)和自我批評(píng)，樹(shù)立了正確的人生觀和價(jià)值觀。
在學(xué)習(xí)上，憑著對(duì)知識(shí)的渴望和追求，我一向嚴(yán)于律己，勤奮好學(xué)，成績(jī)優(yōu)異，連續(xù)三年獲得校獎(jiǎng)學(xué)金。平時(shí)我還非常注重英語(yǔ)能力的培養(yǎng)，涉獵了大量英語(yǔ)方面的課外書(shū)，并通過(guò)了國(guó)家英語(yǔ)六級(jí)考試。同時(shí)我還利用課余時(shí)間閱讀了大量文學(xué)名著，拓寬自己的視野，并自學(xué)各類(lèi)與平面設(shè)計(jì)相關(guān)的軟件，以進(jìn)一步完善與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的知識(shí)體系。
在工作上，除了積極參加學(xué)校、系、班級(jí)組織的各項(xiàng)活動(dòng)外，結(jié)合自身特長(zhǎng)，我還積極參加學(xué)校、社會(huì)組織的各種網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)比賽，并獲得獎(jiǎng)勵(lì)，為學(xué)校爭(zhēng)光，得到了學(xué)校、老師和同學(xué)們的認(rèn)可。
在生活上，養(yǎng)成了良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度，良好的生活作風(fēng);為人熱情大方，誠(chéng)實(shí)守信，樂(lè)于助人。有自己為人處世的原則，與同學(xué)，朋友和睦相處，共同進(jìn)步。
當(dāng)然，我也有自己的不足之處，那就是做事有時(shí)候會(huì)優(yōu)柔寡斷，不能果斷、大膽的放開(kāi)手去做事。在今后的日子里，我會(huì)從自身找原因，改進(jìn)缺點(diǎn)不足，繼續(xù)努力，不斷進(jìn)取，以飽滿(mǎn)的熱情去迎接我人生的新旅程。
對(duì)于一名大四畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，離開(kāi)校園踏入社會(huì)開(kāi)始人生的新旅程，走好這段人生新旅程的第一步也非常重要。通過(guò)對(duì)這三年多的總結(jié)，我對(duì)自己有了一個(gè)更加系統(tǒng)地客觀地認(rèn)識(shí)，在以后的求職路上我會(huì)更加明確自己的職業(yè)目標(biāo)。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇九
剛剛抵達(dá)德國(guó)，這里的一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是一個(gè)未知的世界，陌生的人，陌生的。房子，陌生的語(yǔ)言，一切的一切都讓我這個(gè)七尺男兒有點(diǎn)害怕，但我還是不斷的鼓勵(lì)自己要勇敢的去面對(duì)。
第一天早上，瑪瑞亞老師帶著我去了此次實(shí)習(xí)的martim酒店，但是由于之前沒(méi)有準(zhǔn)備上崗的健康證，德國(guó)的企業(yè)對(duì)待工作是十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，沒(méi)有健康證，所有的`工作都無(wú)法開(kāi)始，所以瑪瑞亞老師馬上帶我去了醫(yī)院，雖然等了2個(gè)多小時(shí)，但最后還是順利的拿到了健康證，馬上上崗。
回到了酒店，馬上開(kāi)始工作，但隨后讓我頭痛的事來(lái)了，那就是語(yǔ)言關(guān)，很多話(huà)都聽(tīng)不懂，這時(shí)我才體會(huì)到平時(shí)在學(xué)校所學(xué)知識(shí)的重要性，開(kāi)始我只能靠翻譯軟件跟不停都用肢體才能解釋清楚，但經(jīng)過(guò)兩天在酒店的工作，我漸漸能了解他們?cè)谡f(shuō)什么，讓我做什么了。
我是個(gè)手腳麻利的人，做事速度很快，由于剛剛參與到德國(guó)酒店廚房的工作，還有很多不太熟悉，所以今天帶我的廚師給我的任務(wù)是切原料，我切完一種，他就會(huì)拿其它的繼續(xù)給我切，直到下午1點(diǎn)，我把今天需要的原材料全部都準(zhǔn)備好了。之后德國(guó)的師傅拿來(lái)了一箱魚(yú)肉，讓我把每片魚(yú)肉的刺都拔光，魚(yú)刺很小，但是我還是很認(rèn)真的一直做，拔了一個(gè)小時(shí)，他過(guò)來(lái)看了一下，整箱魚(yú)只剩下一條，他十分的驚訝，因?yàn)槲以谶@么短的時(shí)間內(nèi)把每片的魚(yú)刺拔得很干凈，他豎起兩根大拇指夸獎(jiǎng)我，我心里十分的高興。
身在異鄉(xiāng)，我深深體會(huì)到身為一個(gè)中國(guó)人的責(zé)任，我要加倍的努力，讓德國(guó)的老師和同事看到我們廈門(mén)工商旅游學(xué)校學(xué)生的能力，為母校爭(zhēng)光！
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十
我是xx學(xué)院專(zhuān)業(yè)的一名本科應(yīng)屆畢業(yè)生?！皣?yán)格要求、嚴(yán)格訓(xùn)練”的警務(wù)化管理和“忠誠(chéng)、責(zé)任、奉獻(xiàn)”的校訓(xùn)精神讓我知道了警院的內(nèi)涵。我明白了“崇德尚法，博學(xué)強(qiáng)警”所蘊(yùn)含的意義。當(dāng)一個(gè)人民警察是我從小的夢(mèng)想，我在這里開(kāi)始了我的一個(gè)奮斗歷程，開(kāi)始了向我夢(mèng)想進(jìn)發(fā)的征程。
軍訓(xùn)，早操，內(nèi)務(wù)，上課，點(diǎn)名、一切整齊劃一，讓我們每個(gè)人骨子里都種下了嚴(yán)格守紀(jì)的種子。服從管理、步調(diào)一致、令行禁止。四年，我成為了一個(gè)對(duì)自己嚴(yán)格要求、與同學(xué)通力合作的大學(xué)畢業(yè)生。
歲月荏苒，彈指一揮間，四年，恍然如白駒過(guò)隙，發(fā)生了很多，也改變了很多，我感覺(jué)自己成長(zhǎng)了不少，也收獲了一筆不小的人生財(cái)富。
在校的四年，也是我人生成長(zhǎng)大邁步的四年，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實(shí)自己，為實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。無(wú)論是學(xué)習(xí)、自理能力我都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。同時(shí)，在不知不覺(jué)中，學(xué)校的訓(xùn)練讓我從意志、身體、技能上達(dá)到了一個(gè)警察所要求的水平線(xiàn)上。堅(jiān)韌的意志，強(qiáng)健的身體，是我在進(jìn)入社會(huì)之前學(xué)校送給我最寶貴的禮物。
在菁菁校園中，隊(duì)長(zhǎng)和老師的教誨，同學(xué)的友愛(ài)以及各方面的熏陶，使我獲得了許多知識(shí)，懂得了許多道理。在校期間，我態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，成績(jī)優(yōu)秀，基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)。我善于和同學(xué)們相處，在區(qū)隊(duì)得到了隊(duì)長(zhǎng)、老師和同學(xué)們的一致好評(píng)。
在我的身上，您會(huì)看到警校學(xué)生的扎實(shí)、看到理科學(xué)生的冷靜。綜合發(fā)展自己，成為德智體美兼具的好學(xué)生，是我對(duì)自己的要求。自信，堅(jiān)忍，務(wù)實(shí)，求新，勤奮，積極，樂(lè)觀是我一貫堅(jiān)持的生活態(tài)度，也是我孜孜以求的人生態(tài)度。localhost我堅(jiān)信在我的不懈努力下，明天的美好一定會(huì)在不遠(yuǎn)處等待著我。
在性格方面，我是成熟穩(wěn)重，樂(lè)觀向上，耿直而富有正義感的，這樣的性格特點(diǎn)使得我非常適合做一名人民警察，去更好的為人民服務(wù)。生活中我喜歡看書(shū)，進(jìn)取心強(qiáng)喜歡突破自己，人民警察隨時(shí)會(huì)遇到一些新情況，新問(wèn)題，這樣的工作讓我覺(jué)得非常有意義。我看過(guò)著名華裔神探李昌鈺博士的書(shū)。例如他的《重反犯罪現(xiàn)場(chǎng)》，《神探李昌鈺破案實(shí)錄》等等。從他身上，我不僅學(xué)到了很多的推理知識(shí)，更重要的是學(xué)到了一個(gè)成功的理念，那就是：把不可能變成可能!
在思想品德上，我非常注重自己的道德修養(yǎng)，并有堅(jiān)定的政治方向，我時(shí)刻以團(tuán)員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，并以黨員的目標(biāo)不斷地鞭策自己，積極地向黨組織靠攏。同時(shí)，我一直在追求人格的升華，注重自己的品行。我崇拜有巨大人格魅力的人，并一直希望自己也能做到。在大學(xué)生活中，我堅(jiān)持著自我反省且努力的完善自己的人格。四年中，我讀了一些名著和幾本完善人格的書(shū)，并?？窗偌抑v壇和一些國(guó)學(xué)講座?？戳岁P(guān)于孔子等名人的一些講座之后，我越來(lái)越認(rèn)識(shí)到品行對(duì)一個(gè)人來(lái)說(shuō)是多么的重要，關(guān)系到是否能形成正確的人生觀世界觀。所以無(wú)論在什么情況下，我都以品德至上來(lái)要求自己。無(wú)論何時(shí)何地我都奉行嚴(yán)于律己的信條，并切實(shí)的遵行它。平時(shí)友愛(ài)同學(xué)，尊師重道，樂(lè)于助人。以前只是覺(jué)得幫助別人感到很開(kāi)心，是一種傳統(tǒng)美德。現(xiàn)在我理解道理，樂(lè)于助人不僅能鑄造高尚的品德，而且自身也會(huì)得到很多利益，幫助別人的同時(shí)也是在幫助自己。我現(xiàn)在領(lǐng)悟到，與其說(shuō)品德是個(gè)人的人品操行，不如說(shuō)是個(gè)人對(duì)整個(gè)社會(huì)的責(zé)任。一個(gè)人活在這個(gè)世界上，就得對(duì)社會(huì)負(fù)起一定的責(zé)任義務(wù)，有了高尚的品德，就能正確認(rèn)識(shí)自己所負(fù)的責(zé)任，在貢獻(xiàn)中實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值。
在生活上，我最大的特點(diǎn)是誠(chéng)實(shí)守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時(shí)間觀念強(qiáng)，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。由于平易近人，積極樂(lè)觀，待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽，人際交往能力也有很大程度的提高。
在工作上，對(duì)工作熱情，并為了提高自己的能力，在學(xué)校也參加了很多有意義的活動(dòng)。不管是什么工作，我都是任勞任怨，責(zé)任心強(qiáng)，逐步具備了良好的組織交際能力，和同學(xué)團(tuán)結(jié)一致，注重配合其他區(qū)隊(duì)干部出色完成各項(xiàng)工作，得到了大家的一致好評(píng)。此外，每個(gè)假期我都去家鄉(xiāng)派出所進(jìn)行實(shí)習(xí)鍛煉。大三的時(shí)候我在縣公安局潑機(jī)派出所實(shí)習(xí)半年的時(shí)候也表現(xiàn)非常優(yōu)秀，積極參與查辦了上百起大小案件，不僅贏得實(shí)習(xí)單位民警們對(duì)我的認(rèn)可和關(guān)懷，學(xué)會(huì)了如何待人處事，也還鍛煉了我的各方面的業(yè)務(wù)能力和思維能力。半年的實(shí)習(xí)生活非常艱苦，期間接觸了很多人很多事，讓我充分體會(huì)到了警察這一職業(yè)的神圣和艱辛。但這絲毫不影響我成為一名人民警察的志愿!因?yàn)椋壕斓氖挛镫m然繁瑣，但樁樁件件關(guān)系人民群眾的切身利益;警察的事物雖然細(xì)微，但事事處處關(guān)系黨和國(guó)家的大政方針。只有正確的處理好這些人，這些事，人民群眾的生活才會(huì)幸福安康。
在學(xué)習(xí)上，我認(rèn)真端正學(xué)習(xí)目的、學(xué)習(xí)態(tài)度，系統(tǒng)全面地學(xué)習(xí)了嵌入式技術(shù)專(zhuān)業(yè)的理論基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)匯編語(yǔ)言、c及c++和delphi設(shè)計(jì)掌握很好，能獨(dú)立的編寫(xiě)小程序。對(duì)單片機(jī)及java技術(shù)有一定的了解，嵌入式linux程序開(kāi)發(fā)及嵌入式c及匯編混合編程較熟悉等。在硬件方面，熟悉電子電路及單片機(jī)等。我努力認(rèn)真地學(xué)好每一門(mén)功課，同時(shí)把所學(xué)的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐活動(dòng)中，把所學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為動(dòng)手能力、應(yīng)用能力和創(chuàng)造能力，力求理論和實(shí)踐的統(tǒng)一。在學(xué)習(xí)和掌握本專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和應(yīng)用技能的同時(shí)，還努力拓寬自己的知識(shí)面，培養(yǎng)自己其他方面的能力，比如我會(huì)經(jīng)常的去圖書(shū)館看下其它方面的書(shū)，努力通過(guò)各種不同的途徑鍛煉自己的各方面的能力，在書(shū)法和體育運(yùn)動(dòng)都獲得好成績(jī)。總之，我致力于把自己培養(yǎng)成一專(zhuān)多能的人才。
在身體和心理方面，我掌握了科學(xué)鍛煉身體的基本技能，愛(ài)好籃球、乒乓球，也喜歡跑步、游泳和爬山、大學(xué)期間，我已經(jīng)養(yǎng)成了良好的衛(wèi)生習(xí)慣，積極參加學(xué)院、大隊(duì)中隊(duì)區(qū)隊(duì)組織的各項(xiàng)體育活動(dòng)，身體健康，體育合格標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。在心理方面，鍛煉自己堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服心理障礙，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求。
我是一個(gè)專(zhuān)業(yè)功底扎實(shí)、知識(shí)結(jié)構(gòu)完善、適應(yīng)能力強(qiáng)、具有團(tuán)體協(xié)作精神的青年。我可以用熱情和活力,自信和學(xué)識(shí)來(lái)克服畢業(yè)后生活和工作中的各種困難,用自己的學(xué)習(xí)能力和分析處理問(wèn)題的協(xié)調(diào),管理能力去完成今后的美麗人生!我自信能憑自己的能力和學(xué)識(shí)在畢業(yè)以后的工作和生活中克服各種困難扎實(shí)工作，銳意進(jìn)取，按照黨的要求做一名想干事，能干事，干成事的優(yōu)秀人民警察。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十一
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好，烹飪自我鑒定。
我思想健康,具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感，熱愛(ài)勞動(dòng)，先后擔(dān)任過(guò)班級(jí)的體育委員和宣傳委員，能以一名團(tuán)員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，團(tuán)結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評(píng)。
在政治上，我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng)，熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，積極要求進(jìn)步，思想覺(jué)悟高，愛(ài)憎分明，踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，用微薄的力量，表達(dá)自己的愛(ài)心，做一個(gè)文明市民。
生活上，我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng)，為人樸實(shí)真誠(chéng)，勤儉節(jié)約，生活獨(dú)立性較強(qiáng)。熱愛(ài)集體，尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十二
我自20xx年進(jìn)入xx大學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)，在這四年期間，在學(xué)校和老師的幫助，以及我個(gè)人的努力，我從思想，學(xué)習(xí)，生活和社會(huì)工作各方面都有了很大的提高。
一、在思想方面。
熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)人民，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)各項(xiàng)方針政策，遵守國(guó)家法律法規(guī)以及各項(xiàng)。
規(guī)章制度。
在老師和班團(tuán)委的指導(dǎo)下，我積極向黨組織靠攏，參加了入黨積極分子培訓(xùn)，雖然由于各方面的原因，暫時(shí)還沒(méi)有加入中國(guó)共產(chǎn)黨，但是我會(huì)一如既往的保持積極的精神，爭(zhēng)取早日加入組織在校期間，我嚴(yán)格的遵守班規(guī)校紀(jì)，做到尊師愛(ài)友，不逃課不缺課。
二、在學(xué)習(xí)上。
嚴(yán)格要求自己，憑著對(duì)知識(shí)的強(qiáng)烈追求，刻苦鉆研，勤奮好學(xué)，態(tài)度端正，目標(biāo)明確，基本上牢固的掌握了專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，作到了理論聯(lián)系實(shí)際；除了專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他學(xué)科的知識(shí)，從而提高了自身的思想文化素質(zhì)，為成為一名優(yōu)秀的大學(xué)生而不懈奮斗。通過(guò)我的刻苦努力，曾獲得校級(jí)三等獎(jiǎng)學(xué)金。
三、在工作上。
我富有責(zé)任感，敢于面對(duì)挑戰(zhàn)，有強(qiáng)烈的進(jìn)取心和優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)精神，善于與他人協(xié)同作戰(zhàn)，同時(shí)也有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力、活動(dòng)策劃能力和社會(huì)實(shí)踐能力。大學(xué)期間，我踏實(shí)肯干，努力不懈，在暑期社會(huì)實(shí)踐等各種社會(huì)工作和實(shí)踐活動(dòng)中鍛煉和提高了自己，更在這個(gè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了自我，認(rèn)可了自己，增強(qiáng)了自信心。
四、在生活上。
養(yǎng)成了良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活態(tài)度和生活作風(fēng)，敢于批評(píng)與自我批評(píng)，為人熱情大方，誠(chéng)實(shí)守信，樂(lè)于助人，擁有自己的良好處事原則，我關(guān)心同學(xué)，樂(lè)于助人，盡我所能熱心幫助同學(xué)，平時(shí)積極參加黨組織生活及學(xué)院和班集體的各項(xiàng)活動(dòng)，從而不斷的豐富自己的閱歷，課余時(shí)間注意加強(qiáng)鍛煉。
五、大學(xué)生活中。
由于遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)和經(jīng)濟(jì)條件不好，遇到過(guò)不少困難，但憑借著良好的心態(tài)和同學(xué)朋友間的相互支持，我最終獲得了成長(zhǎng)。對(duì)馬上要踏入工作崗位的我，覺(jué)自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)還比較欠缺，所以認(rèn)為當(dāng)前主要是積累工作經(jīng)驗(yàn)與社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的階段，在工作的同時(shí)不斷學(xué)習(xí)和積累，爭(zhēng)取用最短的時(shí)間全身心投入到工作崗位中。
四年的大學(xué)生活似彈指一揮間，轉(zhuǎn)眼大學(xué)生活就該結(jié)束了?；厥走@四年的大學(xué)校園生活，有期待，有迷茫，有歡笑，有悲傷，有成功，有失敗。四年的大學(xué)生活讓我在各個(gè)方面都提高很多，以下就是我對(duì)這四年大學(xué)生活的與鑒定。
在校期間，在學(xué)校的指導(dǎo)、老師的教誨、同學(xué)的幫助下，通過(guò)不斷地學(xué)習(xí)理論知識(shí)和參與社會(huì)實(shí)踐，自覺(jué)自己的綜合素質(zhì)在很大程度上得到了提升，努力將自己塑造成為一個(gè)專(zhuān)業(yè)功底扎實(shí)、知識(shí)結(jié)構(gòu)完整、適應(yīng)能力強(qiáng)、具有團(tuán)體協(xié)作精神的青年。
一、思想方面。
通過(guò)大學(xué)四年系統(tǒng)全面地學(xué)習(xí)了馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想，學(xué)會(huì)用正確先進(jìn)的理論武裝自己的頭腦，樹(shù)立了正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。在日常的學(xué)習(xí)生活中，熱愛(ài)祖國(guó)，遵紀(jì)守法，尊師敬長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)；關(guān)注時(shí)政，通過(guò)了解和學(xué)習(xí)黨的有關(guān)動(dòng)態(tài)和精神，使自己在思想上和行動(dòng)上與黨中央保持一致，積極向黨組織靠攏，經(jīng)過(guò)在xx學(xué)院黨校第xx期學(xué)習(xí)培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)后，順利通過(guò)黨?？己?，獲得了黨校結(jié)業(yè)證書(shū)。
二、學(xué)習(xí)方面。
四年的大學(xué)學(xué)習(xí)生活雖然即將結(jié)束，但并不意味著我的學(xué)習(xí)從此終止，在今后的工作中我將更加重視學(xué)習(xí)，將學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合，從而達(dá)到學(xué)習(xí)與實(shí)踐融為一體。
三、工作方面。
我積極參加各種實(shí)踐活動(dòng)。大學(xué)四年中，我參加了不少的校內(nèi)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。參加校內(nèi)的活動(dòng)可以認(rèn)識(shí)更多的同學(xué)，增加了與其他同學(xué)交流和向其他同學(xué)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，鍛煉了自己的交際能力。
四、身體和心理方面。
大學(xué)四年里，我積極參加學(xué)校、系和班級(jí)里組織的各項(xiàng)體育活動(dòng)，身體健康，體育合格標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。在心理方面，我鍛煉自己堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服心理障礙，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要。日常生活方面，我能夠與同學(xué)和睦相處，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。
對(duì)于一名大四畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，離開(kāi)校園踏入社會(huì)就是人生的一個(gè)新旅程，走好這段人生新旅程的第一步也非常重要。通過(guò)對(duì)這大學(xué)四年學(xué)習(xí)生活的總結(jié)，我對(duì)自己有了一個(gè)更加系統(tǒng)地客觀地認(rèn)識(shí)，在以后的求職路上我會(huì)更加明確自己的職業(yè)目標(biāo)，以全新的面貌面向社會(huì)、迎接未來(lái)，邁好人生新旅程的每一步。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十三
回首二年的校園生活生涯和社會(huì)實(shí)踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實(shí)自己，為實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅(jiān)定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對(duì)我們黨有了更為深刻的認(rèn)識(shí)。本人遵紀(jì)守法、愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以務(wù)實(shí)求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛(ài)國(guó)活動(dòng)；在生活上，我最大的特點(diǎn)是誠(chéng)實(shí)守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時(shí)間觀念強(qiáng)，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽；在工作上，對(duì)工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強(qiáng)，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團(tuán)結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項(xiàng)工作，得到了大家的一致好評(píng)。
二年的生活，使自己的知識(shí)水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。、踏上社會(huì)征途的時(shí)候，我整軍待發(fā)，將以飽滿(mǎn)的熱情、堅(jiān)定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十四
我參加了不少的校內(nèi)活動(dòng)和做過(guò)一些社會(huì)實(shí)踐。參加校內(nèi)的活動(dòng)可以認(rèn)識(shí)到更多的同學(xué)，也就增加了與其他同學(xué)交流和向其學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，鍛煉了自己的交際能力，學(xué)到別人的長(zhǎng)處，認(rèn)清自己的短處。
很感謝我的學(xué)校。通過(guò)這三年的學(xué)習(xí)使我懂得了很多，從那一無(wú)所知的我，經(jīng)過(guò)那人生的挫折和坎坷，到現(xiàn)在成熟、穩(wěn)重的我。使我明白了一個(gè)道理，人生不可能存在一帆風(fēng)順的事，只有自己勇敢地面對(duì)人生中的每一個(gè)驛站。當(dāng)然，三年中的我，曾也悲傷過(guò)、失落過(guò)、苦惱過(guò)，這緣由于我的不足和缺陷。但我反省了，這只是上天給予的一種考驗(yàn)，是不能跌倒的。中專(zhuān)生的我們應(yīng)該善用于揚(yáng)長(zhǎng)避短的方法來(lái)促進(jìn)自己，提高自己的綜合水平能力。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十五
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
學(xué)習(xí)上，我有較強(qiáng)的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時(shí)間，理解能力強(qiáng)，思維敏捷，對(duì)問(wèn)題有獨(dú)到的見(jiàn)解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實(shí)地，循序漸進(jìn)，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進(jìn)步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，我積極參加了夏令營(yíng)和競(jìng)賽活動(dòng)，拓寬了自己的課外知識(shí)面。
在政治上，我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng)，熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，積極要求進(jìn)步，思想覺(jué)悟高，愛(ài)憎分明，踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，主動(dòng)投入捐款救災(zāi)行列，用微薄的力量，表達(dá)自己的愛(ài)心，做一個(gè)文明市民。（本文由（
）大學(xué)生個(gè)人簡(jiǎn)歷網(wǎng)提供）生活上，我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng)，為人樸實(shí)真誠(chéng)，勤儉節(jié)約，生活獨(dú)立性較強(qiáng)。熱愛(ài)集體，尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的'真諦。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、
砧
板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為社會(huì)主義合格的廚師。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十六
使我獲得許多知識(shí)懂得許多道理收獲很多，本人勤奮好學(xué)勤學(xué)苦練努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，專(zhuān)業(yè)技能遵守中學(xué)生行為規(guī)范。
在校期間，我一直致力將自己培養(yǎng)成一復(fù)合型人才。兩年來(lái)，在專(zhuān)業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下。我學(xué)習(xí)烹飪專(zhuān)業(yè)，冷拼。雕刻。面點(diǎn)制作，并積極參加校內(nèi)各項(xiàng)技能比賽。取得優(yōu)異成績(jī)。
成績(jī)優(yōu)秀，我積極參加各類(lèi)文體活動(dòng)，身體健康，體育合格標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。在心理方面，鍛煉自己堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服心理障礙，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求。
本人性格活潑開(kāi)郎，愛(ài)好籃球，聽(tīng)音樂(lè)，上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過(guò)原料知識(shí)課代表，學(xué)習(xí)委員，團(tuán)員。工作認(rèn)真，有很強(qiáng)的管理能力。
作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識(shí)的基礎(chǔ)。在未來(lái)我將面對(duì)許多的挑戰(zhàn)。但我會(huì)以實(shí)力和熱誠(chéng)的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗(yàn)，豐富自我，從而更好的實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值。我會(huì)繼續(xù)努力，把自己培養(yǎng)成一個(gè)合格的高技能的烹飪師!
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十七
翻翻歷史的扉頁(yè)，一切都成了過(guò)往，時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
在思想上,我積極上進(jìn),勇于創(chuàng)新,不斷地加強(qiáng)自身素養(yǎng),做好自己的工作,關(guān)心時(shí)事，思想要求上進(jìn)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，能熱心為同學(xué)服務(wù)。并有堅(jiān)定的政治方向.我熱愛(ài)祖國(guó),熱愛(ài)人民,堅(jiān)決擁護(hù)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)主義制度,遵紀(jì)守法,愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)。
學(xué)習(xí)上，我有較強(qiáng)的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時(shí)間，理解能力強(qiáng)，思維敏捷，對(duì)問(wèn)題有獨(dú)到的見(jiàn)解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實(shí)地，循序漸進(jìn)，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進(jìn)步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，我積極參加了夏令營(yíng)和競(jìng)賽活動(dòng)，拓寬了自己的課外知識(shí)面。
在工作方面，本人在學(xué)生會(huì)工作的日子里，我學(xué)會(huì)了為人處事。在協(xié)會(huì)的實(shí)踐中我知道了事業(yè)的偉大和一個(gè)人的付出與成就。在大學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中我得到了找工作比較難的啟發(fā),啟發(fā)我要克服困難勇于直前。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。
我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為社會(huì)主義合格的廚師。
二
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
我思想健康,自覺(jué)遵守《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》，具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感，熱愛(ài)勞動(dòng)，先后擔(dān)任過(guò)班級(jí)的體育委員和宣傳委員，能以一名團(tuán)員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，團(tuán)結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評(píng)。
學(xué)習(xí)上，我有較強(qiáng)的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時(shí)間，理解能力強(qiáng)，思維敏捷，對(duì)問(wèn)題有獨(dú)到的見(jiàn)解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實(shí)地，循序漸進(jìn)，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進(jìn)步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，我積極參加了夏令營(yíng)和競(jìng)賽活動(dòng)，拓寬了自己的課外知識(shí)面。
在政治上，我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng)，熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，積極要求進(jìn)步，思想覺(jué)悟高，愛(ài)憎分明，踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，用微薄的力量，表達(dá)自己的愛(ài)心，做一個(gè)文明市民。生活上，我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng)，為人樸實(shí)真誠(chéng)，勤儉節(jié)約，生活獨(dú)立性較強(qiáng)。熱愛(ài)集體，尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。
我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為社會(huì)主義合格的廚師。
三
三年來(lái)，在師友的嚴(yán)格教益及個(gè)人的努力下，我具備了扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，系統(tǒng)地掌握了中國(guó)烹飪概論.烹飪化學(xué).烹飪?cè)蠈W(xué).烹飪化學(xué).微生物學(xué).食品雕刻.烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué).烹飪衛(wèi)生學(xué).餐飲管理學(xué).面點(diǎn)工藝學(xué).烹飪工藝學(xué).中國(guó)飲食保健學(xué).宴會(huì)設(shè)計(jì).現(xiàn)代快餐.冷菜工藝學(xué).中國(guó)名菜.餐飲英語(yǔ).毛澤東思想.鄧小平理論和三個(gè)代表.法律基礎(chǔ)等有關(guān)理論.還自學(xué)了經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)，懂得了經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的基礎(chǔ).熟悉涉外工作常用禮儀;具備英語(yǔ)基礎(chǔ)的聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、等能力;普通話(huà)能力良好,精通粵語(yǔ).能熟練操作計(jì)算機(jī)辦公軟件。同時(shí)，我利用課余時(shí)間廣泛地涉獵了大量書(shū)籍，不但充實(shí)了自己，也培養(yǎng)了自己多方面的技能。更重要的是，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)風(fēng)和端正的學(xué)習(xí)態(tài)度塑造了我樸實(shí)、穩(wěn)重、創(chuàng)新的性格特點(diǎn)。
此外，我還積極地參加各種社會(huì)活動(dòng)，抓住每一個(gè)機(jī)會(huì)，鍛煉自己。中專(zhuān)三年，我深深地感受到，與優(yōu)秀學(xué)生共事，使我在競(jìng)爭(zhēng)中獲益;向?qū)嶋H困難挑戰(zhàn)，讓我在挫折中成長(zhǎng)。祖輩們教我勤奮、盡責(zé)、善良、正直;中專(zhuān)培養(yǎng)了我實(shí)事求是、開(kāi)拓進(jìn)取的作風(fēng)。我熱愛(ài)烹飪事業(yè)，并且在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、進(jìn)步。
四
短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學(xué)們的友愛(ài)以及各方面的熏陶.使我獲得許多知識(shí).懂得許多道理.收獲很多,本人勤奮好學(xué).勤學(xué)苦練.努力學(xué)習(xí)文化知識(shí),專(zhuān)業(yè)技能.遵守中學(xué)生行為規(guī)范.在校期間,我一直致力將自己培養(yǎng)成一復(fù)合型人才.兩年來(lái),在專(zhuān)業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下.我學(xué)習(xí)烹飪專(zhuān)業(yè),冷拼.雕刻.面點(diǎn)制作,并積極參加校內(nèi)各項(xiàng)技能比賽.取得優(yōu)異成績(jī).并獲得中級(jí)烹飪師的資格.在校期間,本人注重提高自身文化素質(zhì).并通過(guò)語(yǔ).數(shù).英.計(jì)算機(jī)會(huì)考。成績(jī)優(yōu)秀，我積極參加各類(lèi)文體活動(dòng)，身體健康，體育合格標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。在心理方面，鍛煉自己堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服心理障礙，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求。
本人性格活潑開(kāi)郎，愛(ài)好籃球，聽(tīng)音樂(lè)，上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過(guò)原料知識(shí)課代表，學(xué)習(xí)委員，團(tuán)員。工作認(rèn)真，有很強(qiáng)的管理能力。
作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識(shí)的基礎(chǔ)。在未來(lái)我將面對(duì)許多的挑戰(zhàn)。但我會(huì)以實(shí)力和熱誠(chéng)的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗(yàn)，豐富自我，從而更好的實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值。我會(huì)繼續(xù)努力，把自己培養(yǎng)成一個(gè)合格的高技能的烹飪師!
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十八
1、通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)參觀，了解某一產(chǎn)品的機(jī)械制造生產(chǎn)過(guò)程。
2、熟悉主要典型零件的機(jī)械加工工藝過(guò)程，了解擬定機(jī)械加工工藝過(guò)程的一般原則及進(jìn)行工藝分析的方法。
3、了解典型零部件的裝配工藝。
4、了解一般刀具、夾具、量具的結(jié)構(gòu)及使用方法。
5、參觀工廠計(jì)量室與車(chē)間檢驗(yàn)，了解公差與測(cè)量技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用。
6、參觀工廠的現(xiàn)金設(shè)備及特種加工，以擴(kuò)大學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)面以及對(duì)新工藝、新技術(shù)的了解。
二、實(shí)習(xí)意義。
通過(guò)實(shí)習(xí)，擴(kuò)大和鞏固已學(xué)過(guò)的基礎(chǔ)理論和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解和掌握機(jī)械制造生產(chǎn)過(guò)程的實(shí)踐知識(shí)，為以后的學(xué)習(xí)和工作打下良好的基矗培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力，是自己學(xué)會(huì)在實(shí)際生產(chǎn)中通過(guò)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的基本思路和方法。了解機(jī)械制造企業(yè)的總體布局、生產(chǎn)組織與管理情況，使自己對(duì)機(jī)械產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的`生產(chǎn)組織與管理工作有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。了解制造技術(shù)的領(lǐng)域的科技發(fā)展新動(dòng)態(tài)，了解新技術(shù)、新材料、新工藝在機(jī)械制造生產(chǎn)的實(shí)際應(yīng)用。同時(shí)使我們熟練操作了數(shù)控機(jī)床，熟悉數(shù)控機(jī)床的日常維護(hù)及常見(jiàn)的故障的判斷和處理，進(jìn)一步掌握數(shù)控程序的變成的方法，以便能夠系統(tǒng)、完整的掌握數(shù)控技術(shù)，更快更好的適應(yīng)機(jī)械專(zhuān)業(yè)的發(fā)展和需要。通過(guò)實(shí)習(xí)了解了制造領(lǐng)域的技術(shù)工人的工作特點(diǎn)，增強(qiáng)熱愛(ài)勞動(dòng)，熱愛(ài)所學(xué)專(zhuān)業(yè)的情趣。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
1、掌握機(jī)械加工工藝方面的知識(shí)和方法。
2、了解切削刀具方面的知識(shí)，熟悉常用刀具的結(jié)構(gòu)、選擇、用途等。
3、了解機(jī)床和數(shù)控系統(tǒng)的知識(shí)。
4、了解企業(yè)生產(chǎn)管理模式，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理方式方法。
四、實(shí)習(xí)要求。
1、遵守常規(guī)廠紀(jì)，保守廠里的機(jī)密。
2、講文明，懂禮貌，體現(xiàn)大學(xué)生的風(fēng)范。
3、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮，尊敬師長(zhǎng)，努力工作。
4、認(rèn)真學(xué)習(xí)技術(shù)，虛心向工人師傅和技術(shù)人員學(xué)習(xí)。
5、堅(jiān)守工作崗位，遵守安全操作規(guī)程。
五、實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
xx省xx市xx縣xx專(zhuān)用車(chē)制造有限公司。
六、實(shí)習(xí)報(bào)告。
從xx年x月到xx年x月，我在xx公司進(jìn)行了為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)。在這一個(gè)月的實(shí)習(xí)期間，我看到了很多在學(xué)校里不曾看到的，也學(xué)到了很多在書(shū)本上不曾學(xué)到的。下面我將就我這一個(gè)月的實(shí)習(xí)做如下實(shí)習(xí)報(bào)告。
1、公司簡(jiǎn)介。
xx專(zhuān)用車(chē)制造有限公司是一個(gè)集科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的專(zhuān)業(yè)化企業(yè)，主要從事半掛車(chē)、廂式運(yùn)輸車(chē)、低平板運(yùn)輸半掛車(chē)、集裝箱運(yùn)輸半掛車(chē)、油罐車(chē)、粉粒物料運(yùn)輸車(chē)、普通貨物運(yùn)輸車(chē)、全掛車(chē)、自卸車(chē)等特種車(chē)研發(fā)制造，并承接專(zhuān)用汽車(chē)的改裝設(shè)計(jì)服務(wù)。xx掛車(chē)、xx專(zhuān)用車(chē)是梁山專(zhuān)用車(chē)、梁山掛車(chē)的知名品牌。
公司創(chuàng)建于，始建之初即以高起點(diǎn)，大手筆運(yùn)作，占地面積28000平方米，運(yùn)轉(zhuǎn)資金1800萬(wàn)元，高級(jí)管理人員16人，中、高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員38人，員工285人，技術(shù)設(shè)備國(guó)內(nèi)一流，工藝考究，檢測(cè)設(shè)備齊全，生產(chǎn)的所有車(chē)輛性能均能達(dá)到國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)。
2、公司廠區(qū)參觀。
初進(jìn)公司，在工作之前，由公司領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)我們對(duì)公司各個(gè)部門(mén)尤其對(duì)廠區(qū)車(chē)間進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。使我們深深地感受到公司深厚的底蘊(yùn)與實(shí)力。
3、安全操作規(guī)程講解。
參觀完廠區(qū)，由公司生產(chǎn)部主管給我們講解安全操作規(guī)程，如下：
(1)、進(jìn)廠前，必須穿工作服，女生必須戴工作帽才可以進(jìn)廠實(shí)習(xí)。
(2)、講文明，不準(zhǔn)飲酒，不準(zhǔn)穿拖鞋、高跟鞋，不準(zhǔn)打鬧、逗笑。
(3)、不能用濕手觸摸電器，更不要用手觸摸空氣開(kāi)關(guān)上方三根進(jìn)線(xiàn)。
(4)、銑削，不能用手摸工件表面，以免打滑受傷，更不能用嘴吹鐵屑，以免飛入眼睛受傷。
(5)、不要擅自使用砂輪機(jī)，如果使用，可在老師指導(dǎo)下操作，人要站在側(cè)邊，工件必須夾牢，用力不能過(guò)猛。
(6)、鉆孔時(shí)，嚴(yán)禁戴手套，工件必須夾牢。
4、主要機(jī)械設(shè)備。
在生產(chǎn)主任的帶領(lǐng)下，我們進(jìn)入車(chē)間開(kāi)始了正式的學(xué)習(xí)與工作。首先是對(duì)車(chē)間主要的機(jī)械設(shè)備的學(xué)習(xí)：
(1)、數(shù)控加工中心。
數(shù)控加工中心是一種功能較全的數(shù)控加工機(jī)床。它把銑削、鏜削、鉆削、攻螺紋和切削螺紋等功能集中在一臺(tái)設(shè)備上，使其具有多種工藝手段。加工中心設(shè)置有刀庫(kù)，刀庫(kù)中存放著不同數(shù)量的各種刀具或檢具，在加工過(guò)程中由程序自動(dòng)選用和更換。這是它與數(shù)控銑床、數(shù)控鏜床的主要區(qū)別。加工中心是一種綜合加工能力較強(qiáng)的設(shè)備，工件一次裝夾后能完成較多的加工步驟，加工精度較高，就中等加工難度的批量工件，其效率是普通設(shè)備的5～10倍，特別是它能完成許多普通設(shè)備不能完成的加工。加工中心對(duì)形狀較復(fù)雜，精度要求高的單件加工或中小批量多品種生產(chǎn)更為適用?？傊瑪?shù)控加工中心具有精度高，機(jī)械化程度高的特點(diǎn)。
(2)、德國(guó)數(shù)控龍門(mén)銑。
數(shù)控龍門(mén)鏜銑床是新系列組合銑床，工作臺(tái)采用1xg系列，銑削頭采用1tx系列。其主傳動(dòng)為斜齒輪傳動(dòng)，傳動(dòng)平穩(wěn)，進(jìn)給傳動(dòng)采用滾珠絲杠傳動(dòng)。數(shù)控龍門(mén)鏜銑床的主要特點(diǎn)是剛性好、精度高、效率高，配以適當(dāng)?shù)你姷侗P(pán)每分鐘走刀量可達(dá)800mm。最大切削深度8-10mm，實(shí)現(xiàn)高效切削加工，可用于對(duì)鑄件、鋼件及有色金屬件的大平面銑削，一般用于柴油機(jī)、拖拉機(jī)等行業(yè)箱體類(lèi)零件的生產(chǎn)線(xiàn)，可適應(yīng)年產(chǎn)量10-20萬(wàn)臺(tái)的生產(chǎn)能力要求。
上一篇：建工系假期專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)踐日志下一篇：頂崗支教申請(qǐng)
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇十九
回首二年的中專(zhuān)校園生活生涯和社會(huì)實(shí)踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實(shí)自己，為實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅(jiān)定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對(duì)我們黨有更為深刻的認(rèn)識(shí)。本人遵紀(jì)守法、愛(ài)護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以務(wù)實(shí)求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛(ài)國(guó)活動(dòng)；在生活上，我最大的特點(diǎn)是誠(chéng)實(shí)守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時(shí)間觀念強(qiáng)，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽；在工作上，對(duì)工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強(qiáng)，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團(tuán)結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項(xiàng)工作，得到了大家的一致好評(píng)。
二年的中專(zhuān)生活，使自己的知識(shí)水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個(gè)新的臺(tái)階。、踏上社會(huì)征途的時(shí)候，我整軍待發(fā)，將以飽滿(mǎn)的熱情、堅(jiān)定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。
xx一翻翻歷史的扉頁(yè)，一切都成了過(guò)往，時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。......
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇二十
工作，我的一天。
九點(diǎn)的鬧鐘響起，昨日的疲憊消散。我叫醒住在一起的同學(xué)，我們和普通上班族一樣，開(kāi)始穿衣、刷牙、洗臉。打理好這一切的時(shí)候，時(shí)間剛好9點(diǎn)半，樓下早餐還在，我們邊走邊吃，心情不好也不壞的走向十分鐘路程的“凱宴美湖”。我們進(jìn)入員工通道，刷卡后更衣，隨后來(lái)到酒樓三樓等待早晨的例會(huì)。五分鐘后，主管整隊(duì)，點(diǎn)名。
主管開(kāi)始按樓層安排上午的工作，上午我的任務(wù)是值班。其他的人有的是送布草，有的是做開(kāi)市衛(wèi)生。
分配完工作，我返回所在的二樓。時(shí)間是九點(diǎn)五十，我先打開(kāi)了了樓層電源總開(kāi)關(guān)。又來(lái)到二樓的辦公室，打開(kāi)樓層的工作燈光。(工作燈為全開(kāi)燈數(shù)的1/3)，二樓一共有九個(gè)包間，我拿著辦公室的鑰匙把每個(gè)包間備餐間的門(mén)和包間的正門(mén)打開(kāi)，隨后進(jìn)入包間打開(kāi)陽(yáng)臺(tái)的門(mén)，讓封閉一晚的包間透氣。隨后，我翻看昨天的預(yù)定表，預(yù)定表表明昨天的預(yù)定不太好，二樓九個(gè)包間只有四個(gè)包間接客。所以我只需要為那四個(gè)包間準(zhǔn)備托盤(pán)以及工作專(zhuān)用毛巾。
隨后我到辦公室拿今日服務(wù)日志表，報(bào)貨單，同時(shí)到洗碗間拿已經(jīng)裝好的客用毛巾。當(dāng)然，這些工作全部用餐車(chē)推到各個(gè)包間門(mén)口，然后放在備餐間。然后換上最新期的報(bào)刊。我和同事吃過(guò)飯，大概11：30的時(shí)候，我已經(jīng)做完了這些工作，然后關(guān)上包間門(mén)，打開(kāi)備餐間的毛巾柜對(duì)毛巾進(jìn)行預(yù)熱。此外，我又把開(kāi)水器調(diào)到90度，讓其加熱。做完這些，還要到洗碗間把昨日洗干凈的茶壺分別放到每個(gè)包間。
12：00的時(shí)候，會(huì)有客人陸陸續(xù)續(xù)的來(lái)到酒樓用餐，中午對(duì)于客人還是有吸引力的，畢竟中午的時(shí)候包間不會(huì)收取包間費(fèi)用?？腿藖?lái)之間，營(yíng)業(yè)部的預(yù)訂單早已經(jīng)在領(lǐng)導(dǎo)手上，領(lǐng)導(dǎo)安排由誰(shuí)去看哪個(gè)包間。由于今天我值班，不太忙的情況下，我只負(fù)責(zé)打下手。時(shí)間很快到了14:00，晚班的同事和我們交接后，我們?cè)?6:00前休息。
16:00穿上工作服，食堂就餐之后，我到二樓關(guān)閉所有包間門(mén)和窗戶(hù)，重新開(kāi)啟毛巾箱、燒水壺。逐個(gè)打開(kāi)包間和中廳的空調(diào)。16:30的時(shí)候打開(kāi)中廳的燈光，關(guān)閉每扇洗手間門(mén)，打開(kāi)包間的工作燈。17:00,左右二樓的溫度已經(jīng)很舒適，我便關(guān)閉每個(gè)包間已經(jīng)中廳的空調(diào)。
十五分鐘之后，同事開(kāi)完晚上的例會(huì)從三樓下來(lái)，我查看了預(yù)定單，找到自己所在的包間。等待經(jīng)理，主管，領(lǐng)班講話(huà)。
18:00的時(shí)候，我和同一包間的同事對(duì)包間進(jìn)行餐前準(zhǔn)備。首先打開(kāi)電腦，運(yùn)行餐飲軟件。然后打開(kāi)包間所有的燈，關(guān)閉洗手間的門(mén)。并且打開(kāi)包間內(nèi)的電視，調(diào)至cctv-新聞?lì)l道。我們還要檢查餐桌上的和備餐柜里的餐具是否齊全，用噴水壺給餐桌上的煙缸噴上水，補(bǔ)齊餐巾紙。做完這些，我們便站在包間門(mén)口迎客。
此時(shí)，服務(wù)員就必須呆在包間內(nèi)，為客人摻茶，換煙缸。
客人到齊后，我們便開(kāi)始了對(duì)客服務(wù)。詢(xún)問(wèn)客人喝什么酒?？腿俗詭У脑?huà)，還要看是什么酒，如果是紅酒那就必須提前詢(xún)問(wèn)客人是否需要醒酒。一般來(lái)說(shuō)，只要我們的`態(tài)度友好，客人不會(huì)為難我們的。
21:00的時(shí)候，我們就下班了，晚班的同事接我們繼續(xù)為沒(méi)有走的客人服務(wù)。
管理層。
我對(duì)管理模式并沒(méi)有太多了解，這僅僅是工作中的感受。起初我于凱宴美湖實(shí)習(xí)，被分配到二樓。領(lǐng)導(dǎo)每天開(kāi)完大會(huì)之后再開(kāi)小會(huì)。主要講解一些平時(shí)員工遇到的問(wèn)題，然后再提出領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)于此類(lèi)行為、事件的看法。
然后提出要求，要求員工如何做。二樓一共九個(gè)包間，幾乎每個(gè)包間都擁有一個(gè)獨(dú)立的備餐間(上菜，收拾桌面等用)。這是同類(lèi)的三樓和四樓難以發(fā)到的，三四樓的備餐間往往遇到入座數(shù)較多的情況就曉得十分擁擠。
另外，為了規(guī)范員工的行為以及提高其效率也做了很多努力，比如:每個(gè)家私柜(放餐具的柜子)，在放置相應(yīng)餐具的地方都貼有對(duì)應(yīng)餐具的數(shù)量標(biāo)簽。這僅僅需要員工按照標(biāo)簽上指定的數(shù)目擺放。
二樓的管理制度是現(xiàn)在比較流行的工業(yè)化模式(先有制度再有人，所有人根據(jù)制度來(lái)工作)。這樣工作的好處顯而易見(jiàn)，因?yàn)槠浜雎粤祟I(lǐng)導(dǎo)層及某些員工的重要性。所以，員工在這種制度下工作效率得到極大提高。然而，因?yàn)橹贫扔筛鞣N規(guī)章條款組成，缺乏了情感因素，或者說(shuō)當(dāng)初引進(jìn)這種模式模式的人僅僅是為了提高員工工作效率。管理者忽視員工的自主性，這將極大地?fù)p害員工的創(chuàng)新和思考能力，并且當(dāng)效率提高到一定程度將停滯。
四樓恰恰和二樓相反，很多在二樓工作又去過(guò)四樓幫忙的同事都有這樣的感慨:他們覺(jué)得四樓的工作氛圍有種莫名的輕松，一到二樓就感覺(jué)兩者總有極大的區(qū)別。按理說(shuō)二樓的裝修更加精致，好的環(huán)境是每個(gè)人所喜歡的。我想可能就出在管理制度的差別上。據(jù)說(shuō)四樓使用的是“以人為本”的管理方式，領(lǐng)導(dǎo)比較注重與員工的交流，并且將感情放在制度之前。四樓的領(lǐng)導(dǎo)把要求融入到對(duì)員工的交流中。
這樣做的好處是員工在一個(gè)壓力相對(duì)較小的環(huán)境中工作，容易對(duì)工作產(chǎn)生熱情，甚至激發(fā)員工的工作潛力。不過(guò)，這種方法并不適用于一個(gè)擁有員工較多且發(fā)展不成熟的公司。
鑒于以上兩種管理制度，我至少能夠知道在這個(gè)公司里，管理層的管理制度并不統(tǒng)一，這可能是高層有意而為之。
不過(guò)，對(duì)于凱宴美湖這樣的企業(yè)來(lái)說(shuō)，未來(lái)還有很長(zhǎng)的路要走，如果那天hr說(shuō)公司準(zhǔn)備擴(kuò)張，新建很多項(xiàng)目，那么未來(lái)的管理制度一定是二樓種類(lèi)型的。一來(lái)節(jié)省了管理成本，二來(lái)提高了企業(yè)效率。這也和hr那天說(shuō)的工業(yè)化模式相吻合。
有時(shí)候我在想二樓和四樓的經(jīng)理來(lái)自不同的階級(jí)，采用了不同的模式。最終高層還是偏向前者，而眾多的員工只能更多的堅(jiān)持，體味其中的辛苦，還記得那句“出來(lái)是賺錢(qián)不是享受的”。
兩種制度的見(jiàn)證人，回憶起曾經(jīng)更有人情味的日子，也只能回憶。
大約在四月也就是我離開(kāi)凱宴美湖之后，凱宴美湖因?yàn)楦鞣N原因，對(duì)管理層進(jìn)行了全方位的洗牌——曾經(jīng)二樓的經(jīng)理，成為了現(xiàn)在的副總監(jiān)。(副總監(jiān)對(duì)酒樓具有直接管理權(quán)限)。事情就像我當(dāng)初預(yù)料的那樣，公司經(jīng)過(guò)半年多的比較考評(píng)，最終采用了二樓經(jīng)理也是公司內(nèi)部大多數(shù)高層傾向的觀念——管理工業(yè)化。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇二十一
隨著個(gè)人素質(zhì)的提升，我們都不可避免地要接觸到報(bào)告，我們?cè)趯?xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意語(yǔ)言要準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)報(bào)告感到非常苦惱吧，以下是小編為大家整理的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎大家分享。
系別：食品科學(xué)系。
姓名：彭凡。
為期六個(gè)月的實(shí)踐工作，我非常重視，也很認(rèn)真。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)只能從書(shū)本上學(xué)習(xí)理論知識(shí)，能有這樣的實(shí)踐機(jī)會(huì)，當(dāng)然就格外珍惜，希望能夠通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)一些書(shū)本上學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為以后參加工作打下基礎(chǔ)。
由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我對(duì)酒店的管理模式了解的不時(shí)很多，認(rèn)識(shí)不深。為了能夠更快適應(yīng)環(huán)境，更好的鍛煉自己，我特別注重加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，堅(jiān)持“向同事學(xué)，向書(shū)本學(xué)”的思路，不斷提高自己的工作責(zé)任心，以求鍛煉和彌補(bǔ)自身知識(shí)結(jié)構(gòu)的欠缺和閱歷短淺的受限。“三人行，必有我?guī)煛?，企業(yè)中的每一位同事都是我的老師，他們豐富的經(jīng)驗(yàn)是一筆寶貴的財(cái)富，是我不斷學(xué)習(xí)的源泉。為此，我積極向身邊的同事和前輩們請(qǐng)教，虛心吸取他們的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為榜樣，規(guī)范和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。
這次實(shí)習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)，理論與實(shí)踐的差距：剛踏入社會(huì)的我躍躍欲試，大有氣吞山河之勢(shì)，因?yàn)槲移綍r(shí)學(xué)的之勢(shì)終于可以派上用場(chǎng)了。但后來(lái)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)我所學(xué)的理論，沒(méi)有融入酒店。學(xué)校主要是通過(guò)學(xué)習(xí)，掌握觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的思路和方法。走進(jìn)酒店我才發(fā)現(xiàn)我對(duì)環(huán)境的的變化和酒店實(shí)際的需求跟不上，所以我感覺(jué)辦起事來(lái)時(shí)舉步維艱。這次實(shí)習(xí)是我更深的認(rèn)清了自己的不足和優(yōu)點(diǎn)。
我在北京市海淀區(qū)找到一個(gè)酒店，店名叫金品軒海鮮名店，通過(guò)應(yīng)聘我加了這個(gè)大家庭。
在這里我進(jìn)行了為期五個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，擔(dān)任傳菜部部長(zhǎng)一職。截止到xx年6月22日我的實(shí)習(xí)工作時(shí)間結(jié)束。
金品軒海鮮名店，隸屬于珠海卓凡實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司。是一所集娛樂(lè)、康體會(huì)所為一體。
的大型餐飲企業(yè)，酒店建筑面積一萬(wàn)平方米，餐廳面積八千平方米，可同時(shí)容納一千名賓客用餐。
在學(xué)習(xí)中做事。任何事情都有它的專(zhuān)業(yè)規(guī)律，任何人都有其獨(dú)特比較優(yōu)勢(shì)；養(yǎng)成一個(gè)號(hào)。
的習(xí)慣才能不斷進(jìn)步，踏實(shí)肯干才能表現(xiàn)專(zhuān)業(yè)。學(xué)前的實(shí)習(xí)為我們?cè)诓饺肷鐣?huì)能有一個(gè)好的心態(tài)和實(shí)力。學(xué)前實(shí)習(xí)是為了讓我們加深對(duì)職業(yè)和行業(yè)的了解，確認(rèn)喜歡擅長(zhǎng)的職業(yè)，以確定自己喜歡的工作，在以后畢業(yè)找工作就可以把它作為目標(biāo)職業(yè)。反之就要尋找新的工作方向；人們常說(shuō)，大學(xué)就是個(gè)象牙塔。確實(shí)，學(xué)校與職場(chǎng)、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的教化過(guò)程中，人們的觀點(diǎn)、行為方式、心里等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。而實(shí)習(xí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我接觸到真實(shí)的職場(chǎng)。有了實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，以后畢業(yè)工作時(shí)就可以更快、更好地融入新的環(huán)境，完成學(xué)生向職場(chǎng)人士的轉(zhuǎn)換；同時(shí)學(xué)前實(shí)習(xí)也可以增強(qiáng)找工作時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這就是我這五個(gè)月的實(shí)習(xí)目的，在這次實(shí)習(xí)中讓我的心態(tài)和能力提升了很多。
五個(gè)月的實(shí)習(xí)瞬息而過(guò)，這五個(gè)月來(lái)，我一直把認(rèn)識(shí)并融入酒店團(tuán)隊(duì)為要求。學(xué)習(xí)拉近。
距離、融入團(tuán)隊(duì)的最好方法。五個(gè)月的時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的指導(dǎo)下，向行業(yè)學(xué)習(xí)知識(shí)，向前輩請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn)，向同事傳授工作技巧，正是在這個(gè)過(guò)程中，認(rèn)識(shí)到自己的弱處和不足，也深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)的力量和魅力。
來(lái)金品軒實(shí)習(xí)期間，心境有時(shí)還顯浮躁，做事偶爾還有粗心但是通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的開(kāi)導(dǎo)和同事的提醒。我都及時(shí)的改變著自己。
在才來(lái)到酒店時(shí)人生地不熟的時(shí)候，我努力的去拉近同事之間的距離和感情，通過(guò)努力我得到了同事們和領(lǐng)導(dǎo)的贊同，很榮幸的當(dāng)上了部長(zhǎng)。
在初當(dāng)部長(zhǎng)的時(shí)候，我有一段時(shí)間我不知道該怎么去跟以前的同事進(jìn)行交流了，也不知道在領(lǐng)導(dǎo)面前我該怎么說(shuō)話(huà)。那一段時(shí)間是我最難熬的時(shí)段，同事都不跟我說(shuō)話(huà)，不會(huì)的東西也不敢去問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)，我無(wú)助的徘徊著。有一次，領(lǐng)導(dǎo)跟我說(shuō)了一些話(huà)讓我找到了前進(jìn)的路，他說(shuō)：“你站在這個(gè)位置，是大家對(duì)你的認(rèn)同，同時(shí)也說(shuō)明這個(gè)時(shí)候你開(kāi)始背負(fù)著一些責(zé)任。”
“責(zé)任”當(dāng)時(shí)聽(tīng)到這一個(gè)詞的時(shí)候，我突然知道自己該干什么了，在那時(shí)我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)管理者該干什么了，我和同事們又恢復(fù)到以前的歡歌笑語(yǔ)中，在自己遇到困難的時(shí)候我在也不時(shí)那么的無(wú)助了。
向他說(shuō)的，當(dāng)背負(fù)責(zé)任的時(shí)候就要做些什么，我深深的理解了做的越多錯(cuò)的越多的道理，我也做錯(cuò)過(guò)，也受到過(guò)處罰，我沒(méi)有氣餒，更加努力的做好我的工作。
呆的時(shí)間越久，了解的越多。我了解到不時(shí)自己做好了，我了解到了作為一個(gè)管理者最本質(zhì)的做用，為下屬創(chuàng)造更好的工作環(huán)境，為酒店更好的管理人員。
在這次實(shí)習(xí)中讓我覺(jué)得。要作為一名合格的酒店管理層人員，首要條件就是成為一個(gè)部。
門(mén)的骨干。對(duì)我來(lái)說(shuō)，首要任務(wù)是要學(xué)習(xí)、熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，始終如一的積極的工作態(tài)度、高度的責(zé)任感和只爭(zhēng)朝夕的精神投入到工作中；要在加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作，戒驕戒躁，爭(zhēng)取在自己的工作崗位上作出優(yōu)異的成績(jī)。在做人的態(tài)度上要揚(yáng)長(zhǎng)避短，不斷完善自己。要正確的認(rèn)識(shí)自己，在工作中不但要發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，還要客觀地面對(duì)自己的不足之處，更近一步注重鍛煉自己的應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力以及創(chuàng)造能力，不斷在工作中學(xué)習(xí)進(jìn)取。
這次實(shí)習(xí)對(duì)我的影響。
一要有愛(ài)心：愛(ài)職業(yè)，愛(ài)員工，敬重領(lǐng)導(dǎo)。二要有責(zé)任心：認(rèn)真做好工作中的每一件“小事”。工作事無(wú)巨細(xì)，事事重要，事事都是責(zé)任。三要能力精益求精：時(shí)時(shí)、事事尋求公正，精通本職工作，最求人與事的最佳結(jié)合點(diǎn)。四要有探索、創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)、協(xié)調(diào)、服從、自律、健康等現(xiàn)代意識(shí)。五要樹(shù)立誠(chéng)信觀念。誠(chéng)信乃做人做事之本。
要想成為一個(gè)好的管理者，應(yīng)該具備以下方面的素質(zhì)：
具備公正、忠信、堅(jiān)定勇敢的意志力。具備廣博的社會(huì)科學(xué)知識(shí)具備實(shí)現(xiàn)有效領(lǐng)導(dǎo)的能力總結(jié)實(shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn)和自己的不足，密切關(guān)注和了解現(xiàn)在最新的管理理念，為以后即將從事的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，走向工作崗位時(shí)，能夠讓自己成為名副其實(shí)的專(zhuān)業(yè)人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，讓自己的所學(xué)為社會(huì)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
在激烈的現(xiàn)代化中，如果沒(méi)有新的思路，就很難發(fā)展，通過(guò)不斷的自我否定、自我超越，使自己立于不敗之地。
時(shí)刻保持自己的向上精神，建立系統(tǒng)化的激勵(lì)機(jī)制，重視精神激勵(lì)。充分利用殼利用的資源避免浪費(fèi)。
烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)自我鑒定篇二十二
實(shí)習(xí)，顧名思義，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，或者說(shuō)當(dāng)學(xué)習(xí)告一段落的時(shí)候，我們需要了解自己的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實(shí)踐中。因?yàn)槿魏沃R(shí)源于實(shí)踐，歸于實(shí)踐。所以要付諸實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)所學(xué)。現(xiàn)在即將面臨畢業(yè)，實(shí)習(xí)對(duì)我們?cè)桨l(fā)重要起來(lái)。剛結(jié)束的這段實(shí)習(xí)時(shí)間可以說(shuō)是我大學(xué)三年來(lái)最辛苦也是最充實(shí)的一段時(shí)間。辛苦是因?yàn)閯偺ど瞎ぷ鲘徫?，有很多方面不能很快適應(yīng);而充實(shí)則是在這段時(shí)間里，我學(xué)到在校園無(wú)法學(xué)到的知識(shí)和技能，更提高了自己各方面的素質(zhì)。同時(shí)實(shí)習(xí)也給了我一定的工作經(jīng)驗(yàn)。為將來(lái)謀求一份好職業(yè)打下了基?，F(xiàn)將這些日子在工作中取得的成績(jī)和不足做個(gè)小結(jié)。一來(lái)總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)，二來(lái)也對(duì)自己的工作情況有個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。
7月16日至205月15日近10個(gè)月時(shí)間，我在xx顯示技術(shù)有限公司集團(tuán)module分廠制造部操作員崗位實(shí)習(xí)。
二、實(shí)習(xí)的目的。
頂崗實(shí)習(xí)是職業(yè)技術(shù)學(xué)院面臨畢業(yè)的大專(zhuān)學(xué)生的一門(mén)重要實(shí)踐性課程。通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)可以讓我們把在學(xué)校里學(xué)到的理論知識(shí)與工作實(shí)踐有效的結(jié)合起來(lái)。頂崗實(shí)習(xí)不同于課堂教學(xué)，課堂教學(xué)中，老師講解，我們領(lǐng)會(huì)，而頂崗實(shí)習(xí)則是在企業(yè)的大環(huán)境里、在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，由我們自己去實(shí)踐學(xué)習(xí)。通過(guò)實(shí)際操作，一方面可以鞏固在書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)，另一方面，可以獲得在書(shū)本上不易了解和不易學(xué)到的實(shí)際知識(shí)，使我們?cè)趯?shí)踐中得到提高和鍛煉。
實(shí)習(xí)是一種實(shí)踐。是理論聯(lián)系實(shí)際，應(yīng)用和鞏固所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)我們能力和技能的一個(gè)重要手段。
頂崗實(shí)習(xí)是我們學(xué)院學(xué)習(xí)的重要補(bǔ)充部分，它與我們今后的職業(yè)生活有著最直接的聯(lián)系，頂崗實(shí)習(xí)可以讓我們逐漸完成從學(xué)生到社會(huì)工作者的過(guò)渡。因此頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)校為社會(huì)培養(yǎng)技能型人才，實(shí)現(xiàn)我們?nèi)松鷥r(jià)值的主要途徑。它不僅是校內(nèi)教學(xué)的延續(xù)，而且還是校內(nèi)教學(xué)的總結(jié)。
通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生走向社會(huì)，接觸本專(zhuān)業(yè)工作，培養(yǎng)、鍛煉學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和基本技能;可以提高自身理論聯(lián)系實(shí)踐的能力，把自己所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，提高職業(yè)技能和技巧，初步實(shí)現(xiàn)社會(huì)心理角色的轉(zhuǎn)變，使學(xué)生能夠真正參與社會(huì)競(jìng)爭(zhēng);可以提高自身與人溝通交際能力，增加對(duì)社會(huì)的認(rèn)知;可以鍛煉和提高學(xué)生組織管理能力，培養(yǎng)分析、解決實(shí)際問(wèn)題能力。此外頂崗實(shí)習(xí)可以實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)和就業(yè)的有機(jī)結(jié)合，為畢業(yè)論文環(huán)節(jié)的實(shí)施收集資料，增加經(jīng)驗(yàn)。
頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)崗位有密切的關(guān)系，頂崗實(shí)習(xí)是盡早的接觸就業(yè)崗位的途徑之一，通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，自身將獲得對(duì)適合自己的崗位形成正確的認(rèn)知，對(duì)今后的就業(yè)乃至一生起著至關(guān)重要的作用。
此次實(shí)習(xí)進(jìn)程大致如下：
(1)7月17日―5月15日在操作員崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)并記錄實(shí)習(xí)日志;。
(2)3月1日―4月15日書(shū)寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告并與指導(dǎo)教師交流;。
(3)4月15日―5月1日上交實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)習(xí)日志。
三、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介。
xx顯示技術(shù)有限公司隸屬于京東方科技股份有限公司。英語(yǔ)簡(jiǎn)稱(chēng)為boedt。
xx顯示技術(shù)有限公司成立于1月6日，公司投資280.3億元人民幣在北京亦莊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)興建中國(guó)大陸首條第8.5代tft-lcd(薄膜晶體管液晶顯示器件)生產(chǎn)線(xiàn)，主要從事顯示器和液晶電視用26-55英寸tft-lcd顯示屏、模組及相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，經(jīng)過(guò)多年的探索總結(jié)，擁有世界級(jí)的相關(guān)水平，是世界相關(guān)行業(yè)的佼佼者。
上一篇：踐行教師文明禮儀心得下一篇：沒(méi)有了
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/13824887.html】
