有效的報告應該有清晰的結構和層次，能夠使讀者迅速理解內容。首先，我們需要明確報告的目的和受眾，以便選擇合適的寫作風格和內容重點。這些范文涵蓋了市場調研、項目進展、年度財務等各種類型的報告。
食品檢查報告篇一
秋冬季節(jié)氣候寒冷干燥、溫度變化較大，是流感等呼吸道傳染病的高發(fā)時節(jié)。為切實保障廣大群眾的健康權益，結合北京市流感疫苗預防接種工作安排，近日，朝陽區(qū)衛(wèi)生計生委衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內醫(yī)療衛(wèi)生機構、學校和托幼機構的傳染病防控工作開展監(jiān)督檢查。
監(jiān)督所根據本年度預防接種專項工作情況，重點對檢查中存在問題的預防接種單位進行復查，同時對中小學校和中等專業(yè)學校、養(yǎng)老機構的臨時接種點進行監(jiān)督檢查。各監(jiān)督站與轄區(qū)承擔流感疫苗預防接種任務的醫(yī)療機構對接，了解臨時接種點地址、接種時間等信息，重點檢查機構及人員資質、接收或購進疫苗時索取證明文件、儲存運輸全過程溫度監(jiān)測記錄、接種場所疫苗品種和接種方法公示情況、流感疫苗的接收、購進、分發(fā)、使用登記和報告等記錄是否符合要求，以及臨時接種點是否符合《20北京市流感疫苗預防接種臨時接種場所要求》等情況，對發(fā)現的違法行為嚴格依法查處。
同時，結合近期學校和托幼機構水痘、手足口等疫情易發(fā)情況，各監(jiān)督站對轄區(qū)學校和托幼機構的秋冬季傳染病防控進行監(jiān)督檢查，確保各項防控措施落實到位，預防傳染病的發(fā)生與流行,切實保護學生的身體健康和生命安全。
食品檢查報告篇二
在縣委、縣政府的正確領導下，在縣食安辦的指導下，我局認真貫徹落實《食品安全法》，立足于治隱患、防事故，扎實開展涉旅領域食品安全專項整治，保障游客身體健康和生命安全，維護廣大游客的切身利益，為全縣旅游經濟又好又快發(fā)展提供了有力保障，現將我局今年食品安全工作情況總結如下：
為做好我縣旅游企業(yè)食品安全監(jiān)管工作，我局高度重視。切實加強食品安全工作領導責任制，由分管安全的副局長趙良田具體牽頭負責，旅游股為責任股室，督促各旅游企業(yè)建立相關組織，形成了自下而上的安全管理體系。認真落實會議制度，按時參加縣食安局組織召開的各項會議和相關活動，定期分析食品安全形勢，總結工作經驗。
我局結合節(jié)前旅游市場安全大檢查、日常旅游安全抽查、星級農家樂復核和評定等工作，聯合相關職能部門通過會議、食品安全專項檢查等方式，對涉旅企業(yè)和從業(yè)人員普及旅游安全生產及食品安全知識，進一步引導業(yè)主樹立安全意識，高度重視安全生產工作，努力營造人人關心食品安全的良好旅游氛圍。
一是將食品安全監(jiān)管同“小長假”相結合，在“春節(jié)”、“清明”、“五一”、“端午”、“中秋”、“十一”國慶黃金周前，按照縣委縣府統一安排，對縣內各旅游景區(qū)(點)、星級農家樂、賓館等旅游企業(yè)進行了旅游安全生產及食品安全專項整治檢查，重點加強對食品衛(wèi)生的指導和監(jiān)督，規(guī)范其加工經營行為，要求提供餐飲服務的企業(yè)不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具;定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施，確保旅游飲食衛(wèi)生，防止或減少食源性疾病和食品中毒事件發(fā)生，集中力量加強旅游食品安全監(jiān)督管理，對發(fā)現的安全隱患要求企業(yè)限期整改，并作好檢查記錄，以確保專項整治取得實效。截止日前，共發(fā)現涉旅企業(yè)食品安全隱患10項，已整改10項，整改率100%;二是在日常監(jiān)管工作中，我局還派出工作人員對星級農家樂等涉旅行業(yè)進行了不定期的檢查和指導，及時排除食品衛(wèi)生和食物中毒的隱患，防范群體性食物中毒事故發(fā)生。三是加強應急處理監(jiān)管力度，指導、督促轄區(qū)內旅游企業(yè)建立和完善應急處理機制，要求各涉旅企業(yè)制定《食品安全突發(fā)事件應急處理預案》，增強各旅游企業(yè)食品安全意識和應對突發(fā)食品安全事故的處置能力，降低食品安全事故發(fā)生率。
在今后的'工作中，我們仍將一如既往地高度重視食品安全工作，將食品安全貫穿到全縣旅游事業(yè)發(fā)展的始終，按照縣委、縣政府的部署，不斷強化食品安全責任制的落實，切實防范和妥善處理可能發(fā)生的各種食品安全突發(fā)事件，真正做到“與時俱進，開拓創(chuàng)新”，促進我縣旅游經濟可持續(xù)健康發(fā)展。
食品檢查報告篇三
為進一步加強全縣學校、幼兒園傳染病防控工作，近日，紅原縣衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所組織執(zhí)法人員對縣域內各中小學校、幼兒園傳染病防控工作開展專項監(jiān)督檢查。重點針對各學校晨檢制度的落實、教宿舍通風情況、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案的建立、傳染病防控知識宣傳教育及生活飲用水定期檢查等情況進行了檢查。在檢查中，針對個別學校存在晨檢制度落實不到位;因病缺課追蹤記錄填寫不完整;接收未出示病情證明的患病學生等問題，衛(wèi)生監(jiān)督員當場下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，并提出了整改意見。
此次共檢查各類學校32所，下達衛(wèi)生監(jiān)督意見書32份。
食品檢查報告篇四
為切實預防和控制冬季傳染病在幼兒園的的發(fā)生與流行，保障全園幼兒的身體健康，1月21日，昌樂縣托幼機構帶領昌樂縣疾病防控中心的工作人員對鄌郚中心幼兒園的冬季傳染病防控工作進行了專項監(jiān)督檢查。
檢查組詳細查看了幼兒園、傳染病防控的處置方案、疫情報告流程、幼兒晨午檢記錄、幼兒缺課登記、幼兒體檢及預防接種等書面材料。接著，檢查組人傳染病防控相關制度員在老師的陪同下隨機挑選兩個班進行現場檢查，并在查看過程中就班內消毒與通風換氣工作的開展、幼兒飲食飲水衛(wèi)生、幼兒使用水杯、毛巾一用一消毒;玩具、圖書、被褥定期清洗消毒;園內兒童隔離室設置;兒童健康教育課的開展以及傳染病發(fā)生時，幼兒園處理方法及采取的應急措施等情況進行了詳細的詢問。
檢查結束，檢查組人員針對檢查中發(fā)現的問題和薄弱環(huán)節(jié)，提出了建議和要求，希望幼兒園在疾病防控工作規(guī)范、有序開展的'同時，能通過各種形式增強幼兒的防病意識，積極培養(yǎng)幼兒講衛(wèi)生的好習慣，以此來減少疫病發(fā)生的幾率。
食品檢查報告篇五
近日，記者從南昌市相關部門獲悉，春季是傳染病高發(fā)季節(jié)，近期，南昌市衛(wèi)生監(jiān)督部門大力開展春季傳染病防控專項監(jiān)督檢查工作。此次專項檢查主要是圍繞南昌市醫(yī)療衛(wèi)生機構傳染病防治工作規(guī)范情況以及各中、小學學校傳染病防控、生活飲用水、學校重點場所衛(wèi)生消毒情況開展工作，對檢查中發(fā)現的問題一一落實整改措施，并出具衛(wèi)生監(jiān)督意見書。
截至目前為止，南昌市衛(wèi)生監(jiān)督所共出動執(zhí)法人員66人次，執(zhí)法車輛22車次，檢查醫(yī)療機構22戶，下達各類監(jiān)督意見書22份，各縣區(qū)中、小學學校監(jiān)督檢查工作已陸續(xù)開展中。
食品檢查報告篇六
為認真貫徹落實白河食安委辦〔2017〕1號文件精神，進一步加強轄區(qū)學校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于3月10日-12日組織工商、衛(wèi)生、學校等單位負責人對轄區(qū)內食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開張情況總結如下：
本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制;是否具有餐飲服務許可證;環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實;是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
(一)對轄區(qū)內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超范圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。
二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現問題及時要求整改。
四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現場要求整改8戶，限期整改兩戶。
二是個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證;。
三是校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
三是加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。
食品檢查報告篇七
按照要求，我校從食品安全管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認真進行了整改。
（一）完善食品安全監(jiān)管整治工作機制。
切實加強組織領導。學校領導高度重視學校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來抓。要堅持標本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結合起來，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）具體工作。
1、自查了學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
2、自查食堂是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校食堂許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題。
3、自查學校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。積極主動、科學有效地做好傳染病防控措施，認真核查了學校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
4、自查學校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整到不影響食品安全的工作崗位。
食品檢查報告篇八
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是"食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題"。下面本站小編給大家?guī)硎称窓z查通告，供大家參考!
各村(社區(qū))、機關有關科室、市鎮(zhèn)有關單位：
為加強夏季高溫天氣食品安全管理，保障人民群眾飲食安全，有效防控集體性食物中毒事故，根據蘇州市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《蘇州市餐飲服務食品安全監(jiān)管工作要點》以及蘇州市**區(qū)食安委辦下發(fā)的《關于開展20xx年高溫季節(jié)食品安全專項檢查的通知》的要求，決定開展夏季高溫季節(jié)食品安全專項檢查行動。現制訂檢查方案如下：
一、工作目標。
通過對各企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位開展夏季高溫季節(jié)監(jiān)督檢查，提高食堂、餐飲單位等的食品安全管理水平。針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的特點，將餐飲單位自制的涼菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等作為重點檢查項目，杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為，落實防控食物中毒關鍵措施，消除集體食物中毒隱患，確保全鎮(zhèn)食品安全水平進一步提高，確保全鎮(zhèn)夏季不發(fā)生重大食品安全事故。
二、檢查范圍與重點內容。
(一)檢查范圍。
轄區(qū)內企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位。
(二)監(jiān)督檢查重點內容。
1.許可證、健康證管理。餐飲服務許可證持有情況、衛(wèi)生管理情況、從業(yè)人員健康狀況，食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。
2.食品原料管理。食品原料采購的索證索票，進貨查驗和臺賬記錄制度落實情況，特別是肉品、豆制品、食用油脂、調味品的采購。
3.食品添加劑管理。食品添加劑的“五?！惫芾碇贫嚷鋵嵡闆r，重點檢查集體食堂有無使用“亞硝酸鹽”情況。
4.食品加工過程管理。膳食加工過程是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否落實防止生熟食品交叉污染等食物中毒防控措施，餐具是否消毒，食品留樣制度是否落實等。
5.農村自辦家宴管理。舉辦宴席場所的選址衛(wèi)生管理要求、應具備的各類功能設施及衛(wèi)生管理要求、食品采購及儲存的衛(wèi)生管理要求、操作加工過程中的衛(wèi)生管理要求、從業(yè)人員的衛(wèi)生管理要求、食物中毒常識及防治措施等。
6.小區(qū)會所家宴管理。小區(qū)會所硬件功能設施是否完善，會所家宴的登記和指導工作及食品安全。
承諾書。
的簽署情況。
7.企業(yè)食堂管理。圍繞食堂衛(wèi)生基礎設施、餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康證明和食品安全知識培訓合格證明情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度落實情況等，全面開展企業(yè)食堂食品安全自查，全面落實企業(yè)食品安全責任制度。
三、時間安排。
本次專項整治行動時間為：7月20日至8月20日，分兩個階段進行：
第一階段：自查自糾階段(7月20日—8月15日)。
由各村(社區(qū))、各相關單位對轄區(qū)范圍內屬于本次整治范圍內的整治對象，結合整治要求，迅速行動，開展自查自糾。
第二階段：集中檢查階段(8月16日—8月20日)。
由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織在檢查范圍內進行集中檢查，嚴厲查處違法違規(guī)行為，對各類食品安全隱患開展集中整治。
四、檢查要求。
(一)加強組織領導，確保專項行動工作落實到位。各村(社區(qū))、單位要各負其責，對本村(社區(qū))、單位的食品安全負全責。鎮(zhèn)食安辦將組織檢查組深入各村(社區(qū))、單位督察檢查夏季食品安全專項活動。
(二)注重標本兼治，抓好食品安全監(jiān)管長效機制建設。各相關部門在突出抓好整治重點的同時，要注意結合各自工作職責，強化食品安全長效機制建設。食品安全監(jiān)管部門要督促食品生產經營者認真學習食品安全法律法規(guī)，強化其食品安全責任意識，履行食品安全第一責任的義務.
(三)努力打造聲勢，營造專項行動良好氛圍。各相關部門要充分發(fā)揮新聞媒體、報刊、網絡的作用，打造聲勢，大力宣傳新《食品安全法》等法律法規(guī)，使之家喻戶曉，正確引導消費。做好對外宣傳工作，健全舉報投訴制度，廣泛發(fā)動和正確引導公眾參與，形成生產安全食品、銷售安全食品、使用安全食品的良好社會氛圍。
(四)堅持預防為主，做好食品安全事故應對處置預案。各相關單位要按照有關要求，扎實做好各項應對食品安全事故的應急處置準備工作，一旦發(fā)生食品安全事故，應立即按照要求上報，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負面影響。
學校食堂食品衛(wèi)生安全會議落實情況匯報。
根據教育局學校食堂食品安全建設會議精神，及時召開校長、分管人員會議，成立了食品衛(wèi)生安全整改小組，20xx年9月16日對本校食堂安全進行了徹底檢查，對查出來的問題及時補救，進一步完善了衛(wèi)生安全制度，取得了良好的效果，現將食堂衛(wèi)生安全工作落實情況匯報如下：
一、成立領導機構，明確責任為了加強食品衛(wèi)生安全，確保師生健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，成立食品衛(wèi)生安全領導小組，組長：李耀輝。
二、檢查情況伙房的食品衛(wèi)生進行了檢查，檢查的重點是食堂營業(yè)許可證、工作人員健康證、設施設備衛(wèi)生及運轉維護情況、食品采購證索票、進貨查驗和采購記錄、制度建立等情況，主要存在的問題：1.臺帳建立不規(guī)范，索證落實不到位。進貨查驗及采購臺帳記錄不完整。2.餐用具消毒不到位。3.對儲存的主副食品、調味品未進行登記掛牌。4.部分學校對儲存的主副食品位進行分類、分架隔墻離地存放，備餐廳環(huán)境差。5.食品衛(wèi)生檢查工作，要求各校要按照“存在問題即視為事故的要求”將責任前置。
三、采取措施1.健全食堂衛(wèi)生設施。更新和改造炊事設備，使食堂功能齊全。防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。2.進一步規(guī)范內部管理。一是“食品衛(wèi)生領導小組”定期、不定期進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現問題及時整改。二是規(guī)范管理，進一步完善食品管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化，規(guī)范化。從人員、調入、設備、采購、加工等所有環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。3.進一步加強食品采購、加工的管理。所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、調味品等)都進行嚴格把關，加工程序合理，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。4.加強各種設備的檢查。對食堂配備的各類炊事機械、用電設備、電路開關、插座經常檢查，對出現的問題及時督促整改。5.加強食堂證照管理。食堂工作人員定期進行體格檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓，并做到持證上崗。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(街道辦事處)，中小學校、幼兒園：
為進一步加強學校食堂食品安全監(jiān)管，嚴格落實安全管理各項制度和措施，有效預防食物中毒事件發(fā)生，確保師生身體健康和生命安全，決定對全縣學校食堂食品安全管理情況進行全面的執(zhí)法檢查?，F將有關事項通知如下：
一、工作目標不斷強化對學校食堂食品安全的監(jiān)管力度，保障監(jiān)督覆蓋率達100%，違法行為查處率達100%。通過檢查，進一步落實責任制和責任追究制，切實改善學校食堂食品安全設施，食品安全監(jiān)管2水平顯著提高。
二、執(zhí)法檢查的主要內容(一)安全責任制落實情況。重點檢查是否建立健全了校長為第一責任人的責任體系，是否落實了專兼職責任人，是否建立健全了安全管理。
規(guī)章制度。
(二)行政許可情況是否持有《餐飲服務許可證》，是否存在超范圍、超能力經營的問題，行政許可事項是否按規(guī)定及時變更和調整(三)食堂環(huán)境衛(wèi)生情況食堂清潔是否保持良好，防蚊、蠅、鼠或其他有害昆蟲的措施是否有效，通風排煙裝置是否有效良好(四)食堂從業(yè)人員是否持有有效健康證明(五)索證索票制度落實情況購進食品等原料是否進行了驗收，食品儲存條件是否符合要求，儲存食品是否在有效使用期內(六)食堂清洗消毒情況是否配備有效消毒設施，消毒人員是否掌握了基本技能，是否做好消毒記錄，餐飲具消毒是否符合要求(七)食堂加工管理制度落實情況原料清洗是否徹底，生熟是否分開，是否存在交叉污染，是否按規(guī)定留樣等。
三、執(zhí)法檢查步驟3本次檢查從10月9日起，至10月30日前結束，分為三個階段，具體時間安排如下：(一)自查階段(10月9日至12日)。各單位根據本次檢查的重點內容認真組織自查整改。(二)集中檢查(10月13日至27日)。由縣食藥監(jiān)局和縣教委組成南北兩岸兩個執(zhí)法檢查組，對各學校的安全監(jiān)管情況進行檢查和指導，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施。對監(jiān)管嚴重不到位，執(zhí)行法律法規(guī)較差的單位將進行重點檢查。(三)總結階段(10月28日至30日)。對執(zhí)法檢查情況進行書面匯總并對全縣學校食堂食品安全狀況進行科學評估，總結經驗和好的做法報縣政府。召開工作會議通報執(zhí)法檢查情況，開展技能培訓。
四、工作要求(一)高度重視，積極做好迎檢各項工作。本次檢查以查閱資料和查看現場為主，各單位要根據本通知的要求，積極排查整改不足，全力配合執(zhí)法檢查工作，確保工作順利推進。(二)各教管中心要作好統籌協調工作，主動加強與所在鎮(zhèn)街經發(fā)辦或安監(jiān)辦食品藥品安全監(jiān)管人員的溝通銜接;食品藥品監(jiān)管分局要借本次執(zhí)法檢查加強對各鎮(zhèn)街食品藥品安全監(jiān)管人員的業(yè)務指導，進一步明確其監(jiān)管職責和手段，切實發(fā)揮現有監(jiān)管體系的作用。
食品檢查報告篇九
各村(社區(qū))、機關有關科室、市鎮(zhèn)有關單位：
為加強夏季高溫天氣食品安全管理，保障人民群眾飲食安全，有效防控集體性食物中毒事故，根據蘇州市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《蘇州市餐飲服務食品安全監(jiān)管工作要點》以及蘇州市**區(qū)食安委辦下發(fā)的《關于開展2015年高溫季節(jié)食品安全專項檢查的通知》的要求，決定開展夏季高溫季節(jié)食品安全專項檢查行動?，F制訂檢查方案如下：
一、工作目標。
通過對各企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位開展夏季高溫季節(jié)監(jiān)督檢查，提高食堂、餐飲單位等的食品安全管理水平。針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的特點，將餐飲單位自制的涼菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等作為重點檢查項目，杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為，落實防控食物中毒關鍵措施，消除集體食物中毒隱患，確保全鎮(zhèn)食品安全水平進一步提高，確保全鎮(zhèn)夏季不發(fā)生重大食品安全事故。
二、檢查范圍與重點內容。
(一)檢查范圍。
轄區(qū)內企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位。
(二)監(jiān)督檢查重點內容。
1.許可證、健康證管理。餐飲服務許可證持有情況、衛(wèi)生管理情況、從業(yè)人員健康狀況，食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。
2.食品原料管理。食品原料采購的索證索票，進貨查驗和臺賬記錄制度落實情況，特別是肉品、豆制品、食用油脂、調味品的采購。
3.食品添加劑管理。食品添加劑的“五專”管理制度落實情況，重點檢查集體食堂有無使用“亞硝酸鹽”情況。
4.食品加工過程管理。膳食加工過程是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否落實防止生熟食品交叉污染等食物中毒防控措施，餐具是否消毒，食品留樣制度是否落實等。
5.農村自辦家宴管理。舉辦宴席場所的選址衛(wèi)生管理要求、應具備的各類功能設施及衛(wèi)生管理要求、食品采購及儲存的衛(wèi)生管理要求、操作加工過程中的衛(wèi)生管理要求、從業(yè)人員的衛(wèi)生管理要求、食物中毒常識及防治措施等。
6.小區(qū)會所家宴管理。小區(qū)會所硬件功能設施是否完善，會所家宴的登記和指導工作及食品安全承諾書的簽署情況。
7.企業(yè)食堂管理。圍繞食堂衛(wèi)生基礎設施、餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康證明和食品安全知識培訓合格證明情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度落實情況等，全面開展企業(yè)食堂食品安全自查，全面落實企業(yè)食品安全責任制度。
三、時間安排。
本次專項整治行動時間為：7月20日至8月20日，分兩個階段進行：
第一階段：自查自糾階段(7月20日—8月15日)。
由各村(社區(qū))、各相關單位對轄區(qū)范圍內屬于本次整治范圍內的整治對象，結合整治要求，迅速行動，開展自查自糾。
第二階段：集中檢查階段(8月16日—8月20日)。
由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織在檢查范圍內進行集中檢查，嚴厲查處違法違規(guī)行為，對各類食品安全隱患開展集中整治。
四、檢查要求。
(一)加強組織領導，確保專項行動工作落實到位。各村(社區(qū))、單位要各負其責，對本村(社區(qū))、單位的食品安全負全責。鎮(zhèn)食安辦將組織檢查組深入各村(社區(qū))、單位督察檢查夏季食品安全專項活動。
(二)注重標本兼治，抓好食品安全監(jiān)管長效機制建設。各相關部門在突出抓好整治重點的同時，要注意結合各自工作職責，強化食品安全長效機制建設。食品安全監(jiān)管部門要督促食品生產經營者認真學習食品安全法律法規(guī)，強化其食品安全責任意識，履行食品安全第一責任的義務.
(三)努力打造聲勢，營造專項行動良好氛圍。各相關部門要充分發(fā)揮新聞媒體、報刊、網絡的作用，打造聲勢，大力宣傳新《食品安全法》等法律法規(guī)，使之家喻戶曉，正確引導消費。做好對外宣傳工作，健全舉報投訴制度，廣泛發(fā)動和正確引導公眾參與，形成生產安全食品、銷售安全食品、使用安全食品的良好社會氛圍。
(四)堅持預防為主，做好食品安全事故應對處置預案。各相關單位要按照有關要求，扎實做好各項應對食品安全事故的應急處置準備工作，一旦發(fā)生食品安全事故，應立即按照要求上報，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負面影響。
食品檢查報告篇十
為深入貫徹省民委《陜西省清真食品管理條列》精神，按照市民宗局工作部署，9月份，我局依據《陜西省清真食品生產經營管理條例》，會同衛(wèi)生、藥檢、工商、等部門對分布在我縣東坑、梁鎮(zhèn)、張畔、大路溝、喬溝灣、天賜灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的38家清真食品生產經營的個體工商戶及屠宰場和18家超市經營清真食品專柜的衛(wèi)生、食品安全進行了一次綜合性檢查。
檢查組對經營者的生產加工情況進行了審查，檢查了清真飲食與非清真飲食是否有混合加工、存放、“清真不真”等問題，以及法人代表、主廚、采買人員的民族身份、工作人員所占少數民族的'比例，取締了長慶路漢民經營清真牛羊肉館，取消了林蔭路拉面館掛清真的標識等。通過檢查，我縣清真食品嚴格按照基《陜西省清真食品管理條列》的有關規(guī)定執(zhí)行，通過這次整頓治理，有效地規(guī)范了我縣清真食品生產經營市場，維護了少數民族的合法權益，促進了我縣各民族和平共處。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
食品檢查報告篇十一
各村(社區(qū))、機關有關科室、市鎮(zhèn)有關單位：
為加強夏季高溫天氣食品安全管理，保障人民群眾飲食安全，有效防控集體性食物中毒事故，根據蘇州市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的《蘇州市餐飲服務食品安全監(jiān)管工作要點》以及蘇州市**區(qū)食安委辦下發(fā)的《關于開展20xx年高溫季節(jié)食品安全專項檢查的通知》的要求，決定開展夏季高溫季節(jié)食品安全專項檢查行動。現制訂檢查方案如下：
一、工作目標。
通過對各企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位開展夏季高溫季節(jié)監(jiān)督檢查，提高食堂、餐飲單位等的食品安全管理水平。針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的特點，將餐飲單位自制的涼菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等作為重點檢查項目，杜絕非法添加和濫用食品添加劑等違法行為，落實防控食物中毒關鍵措施，消除集體食物中毒隱患，確保全鎮(zhèn)食品安全水平進一步提高，確保全鎮(zhèn)夏季不發(fā)生重大食品安全事故。
二、檢查范圍與重點內容。
(一)檢查范圍。
轄區(qū)內企業(yè)食堂、建筑工地食堂、機關企事業(yè)單位食堂等大型聚餐場所、農村自辦家宴、農家樂、臨時從事餐飲服務單位以及3年內發(fā)生過食品安全事故或者收到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位。
(二)監(jiān)督檢查重點內容。
1.許可證、健康證管理。餐飲服務許可證持有情況、衛(wèi)生管理情況、從業(yè)人員健康狀況，食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。
2.食品原料管理。食品原料采購的索證索票，進貨查驗和臺賬記錄制度落實情況，特別是肉品、豆制品、食用油脂、調味品的采購。
3.食品添加劑管理。食品添加劑的“五專”管理制度落實情況，重點檢查集體食堂有無使用“亞硝酸鹽”情況。
4.食品加工過程管理。膳食加工過程是否符合衛(wèi)生規(guī)范，是否落實防止生熟食品交叉污染等食物中毒防控措施，餐具是否消毒，食品留樣制度是否落實等。
5.農村自辦家宴管理。舉辦宴席場所的選址衛(wèi)生管理要求、應具備的各類功能設施及衛(wèi)生管理要求、食品采購及儲存的衛(wèi)生管理要求、操作加工過程中的衛(wèi)生管理要求、從業(yè)人員的衛(wèi)生管理要求、食物中毒常識及防治措施等。
6.小區(qū)會所家宴管理。小區(qū)會所硬件功能設施是否完善，會所家宴的登記和指導工作及食品安全承諾書的簽署情況。
7.企業(yè)食堂管理。圍繞食堂衛(wèi)生基礎設施、餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康證明和食品安全知識培訓合格證明情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度落實情況等，全面開展企業(yè)食堂食品安全自查，全面落實企業(yè)食品安全責任制度。
三、時間安排。
本次專項整治行動時間為：7月20日至8月20日，分兩個階段進行：
第一階段：自查自糾階段(7月20日—8月15日)。
由各村(社區(qū))、各相關單位對轄區(qū)范圍內屬于本次整治范圍內的整治對象，結合整治要求，迅速行動，開展自查自糾。
第二階段：集中檢查階段(8月16日—8月20日)。
由鎮(zhèn)食安辦牽頭，組織在檢查范圍內進行集中檢查，嚴厲查處違法違規(guī)行為，對各類食品安全隱患開展集中整治。
四、檢查要求。
(一)加強組織領導，確保專項行動工作落實到位。各村(社區(qū))、單位要各負其責，對本村(社區(qū))、單位的食品安全負全責。鎮(zhèn)食安辦將組織檢查組深入各村(社區(qū))、單位督察檢查夏季食品安全專項活動。
(二)注重標本兼治，抓好食品安全監(jiān)管長效機制建設。各相關部門在突出抓好整治重點的同時，要注意結合各自工作職責，強化食品安全長效機制建設。食品安全監(jiān)管部門要督促食品生產經營者認真學習食品安全法律法規(guī)，強化其食品安全責任意識，履行食品安全第一責任的義務.
(三)努力打造聲勢，營造專項行動良好氛圍。各相關部門要充分發(fā)揮新聞媒體、報刊、網絡的作用，打造聲勢，大力宣傳新《食品安全法》等法律法規(guī)，使之家喻戶曉，正確引導消費。做好對外宣傳工作，健全舉報投訴制度，廣泛發(fā)動和正確引導公眾參與，形成生產安全食品、銷售安全食品、使用安全食品的良好社會氛圍。
(四)堅持預防為主，做好食品安全事故應對處置預案。各相關單位要按照有關要求，扎實做好各項應對食品安全事故的應急處置準備工作，一旦發(fā)生食品安全事故，應立即按照要求上報，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負面影響。
食品檢查報告篇十二
手里有5萬，能投入的項目有限制。以我的小吃店為例，我承擔的租金80平米每月不到3000元。最好選一個靠近農貿市場和鬧市區(qū)的地方。房租最好一個月交一次，或者三個月交一次！
二、裝修及設施。
店面墻是白的白的，天花板是做的。燈裝了，排氣裝了。80平米最低5000元；地板陶瓷裝修3000元。廚房裝修及設施4000元，15套桌椅6000元，兩臺空調6000元，餐具20xx元。雖然投入不算太大，但開小吃店要體現優(yōu)雅，人的胃口往往和環(huán)境有關。我喜歡在墻上貼一些小吃特色介紹：產地、口味、相關名人。每張桌子上都有一兩本我們小吃的小冊子。裝修期一個月。
三、業(yè)務特點。
零食最大的特點就是做出一些不是一般人做的好但是利潤很高的食物。如果不是加盟店，投資5萬。至少老板是個美食專家，能做出各種適合當地習慣的美食，然后規(guī)范制作流程。在杭州的時候，做了一點杭州菜的.咸味，最大程度的表達了廣東菜的風格。
四、開個小吃店給員工用。
請兩班員工，一班收錢，一班收桌子洗碗，三班廚房窗戶操作，一班送貨。收款人是老板或任何其他人，與折扣促銷管理有關。員工要穿制服，入職要交200元押金。制服的問題幾乎是投資抵消，而不是投資制服。員工基本工資800—1200元，然后每月營業(yè)額的5%作為員工獎金，按照出勤率平均分配。
五、動詞（verb的縮寫）市場戰(zhàn)略。
1、為了節(jié)省成本，可以在附近的社區(qū)、商店或市場分發(fā)印有名片的小廣告。廣告盡量用，除了裝修商品，留3000塊做營運資金。
2、開業(yè)前一個月將發(fā)放20%的折扣券。
3、打折抽卡。收銀員準備一副60張牌的撲克牌，包括一張1、一張2、一張3、一張4、一張5、一張6、一張7、一張8、一張9、一張王。買10元，多送票到10元。抽獎123，456，789，折扣率根據抽獎人數確定，如抽獎8加50jqks無折扣。
六、開店xxxx。
這種小吃店基本可以在早、晚、夜宵三個時段營業(yè)，日目標營業(yè)額在3000—5000元。即毛利1800元，不包括員工工資和費用14x60。
開店經驗總結。
開小吃店，做的是特色，普通人不想做也做不好的菜，重在地方口味，菜檔次高，毛利率高。再好吃的食物，營銷方式一定是獨一無二的。本店采用抽卡折扣，這是一種買一送一的銷售方式，讓享受美食的人得到折扣刺激，獲得樂趣。
食品檢查報告篇十三
國慶節(jié)即將來臨，為切實加強轄區(qū)食品安全保障工作，__街道強化節(jié)前食品安全專項檢查，進一步把好食品安全監(jiān)管關，營造安全節(jié)日氛圍，確保節(jié)日期間市場食品安全。
一是強化宣傳，營造氛圍。街道利用宣傳海報、村社區(qū)電子顯示屏等平臺，大力宣傳食品安全知識，特別是向群眾廣泛宣傳外出就餐要選擇證照齊全、信譽度高、環(huán)境衛(wèi)生好的餐飲單位。
二是明確責任，措施到位。督促街道快檢實驗室做好蔬菜、肉類安全檢測，安排專人認真做好蔬菜農藥殘留檢測記錄、蔬菜銷售記錄，保證群眾吃上放心安全食材。
三是突出重點，排查隱患。街道食安辦聯合區(qū)市場監(jiān)管局__分局對轄區(qū)內餐飲店、養(yǎng)老機構、食品加工廠等食品經營戶的衛(wèi)生執(zhí)照、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、索票索證、店面的衛(wèi)生情況進行檢查，填寫食品安全檢查通知單。發(fā)現隱患及時提出整改措施并限期整改到位，村社區(qū)配合做好跟蹤檢查和服務。同時督促各社區(qū)在轄區(qū)范圍內做好食品安全自查自糾工作，發(fā)現隱患立即上報街道食安辦。
四是制定預案，強化應急。制定應急處置預案，確保能及時有效處置各類突發(fā)事件，一旦發(fā)現食品安全隱患，及時趕赴現場處理并上報街道辦事處和區(qū)食安辦，全力保障節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作。
食品檢查報告篇十四
本轄區(qū)共有學校食堂31家、托幼機構食堂40家，其中農村學校食堂24家、托幼機構食堂10家。有2家學校食堂、2家托幼機構食堂未取得餐飲服務許可證；大部分學校食堂已安排從業(yè)人員進行健康檢查。轄區(qū)學校及托幼機構食堂食品安全總體情況較好。
根據工作要求我局于3月5日通知全旗各學校開展食堂食品安全自檢工作，自查時間為7天。結合年初工作計劃和局里工作部署，我局于3月12日組織相關科室開展學校及托幼機構食堂食品安全專項檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點”的原則，對轄區(qū)內學校及托幼機構食堂進行了全面檢查，檢查重點突出、不留死角，檢查共出動檢查車1臺，專項檢查人員4人，共檢查9天。
本次共檢查學校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務，有1家農村學校、1家城鎮(zhèn)學校食堂場所設施、設備不全或不符合要求，有9家學校食堂采購食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗報告非當批次報告，各學校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學校不使用食品添加劑，學校食堂每餐食物留樣率100%。
本次檢查托幼機構食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務工作，有9家托幼機構食堂場所設施、設備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機構食堂餐具清洗、消毒不符合要求。
在檢查中對學校及托幼機構食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進行了檢查，無違規(guī)操作現象。
本次檢查發(fā)現的主要問題是部分農村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農村學校食堂采購食品原料索證不全及托幼機構餐飲具清洗消毒不符合要求現象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現象也較多。
本次檢查采取拉網式檢查方式，以農村學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設施設備是否健全為主要檢查內容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應的行政處罰。各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校及托幼機構食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。
食品檢查報告篇十五
縣食品藥品監(jiān)督管理局：
20xx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關規(guī)定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。
一、改正內容及要求如下：
1、保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。
2、督促從業(yè)人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。
3、合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。
4、及時檢查食品加工設施設備。
5、督促從業(yè)人員進行晨檢。
二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負責人召開會議深刻剖析原因：
1、工作人員衛(wèi)生意識淡化，缺乏衛(wèi)生知識的學習；
2、餐廳的結構存在缺陷，制約相關衛(wèi)生設施的使用；
3、后勤管理工作強度不大，督導執(zhí)行不力。
三、我校對存在的問題及時糾正，同時組織相關人員學習相關的知識，加強衛(wèi)生服務意識，制訂下一步整改提出了具體措施：
1、對就餐場所及操作場所加大衛(wèi)生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風管道口裝上防鼠、防蠅網，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進行消毒，并做好記錄。
2、要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。
3、要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標識；每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。
4、要求餐廳食品加工工具、容器、設備生熟分開，同時做好標識，并且定期清洗維護保養(yǎng)。
5、要求從業(yè)人員及班主任每天進行晨檢，并作好記錄、以上各項我們已整改完成，期待領導的再次蒞臨指導，我們將加強衛(wèi)生管理建設，增強為全校師生服務的觀念，同時要認真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現的問題在全校通報批評、今后我們積極主動做好各項服務工作，加強相關法律法規(guī)的學習，認真做好學校自查，及時發(fā)現問題，及時解決問題，嚴格遵守服務規(guī)范，從各個方面促進學校的后勤服務工作，敬請領導再次來我校指導工作，并提出寶貴意見。
食品檢查報告篇十六
為進一步加強轄區(qū)學校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于3月10日—12日組織工商、衛(wèi)生、學校等單位負責人對轄區(qū)內食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開張情況總結如下：
一、檢查重點
本次專項檢查的重點是：對轄區(qū)內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜。是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
二、主要做法及成效
（一）對轄區(qū)內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超范圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。
二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發(fā)現問題及時要求整改。
四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現場要求整改8戶，限期整改兩戶。
三、存在問題
二是個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證；
三是校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的`食品進行長期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
三是加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。
食品檢查報告篇十七
根據教育局學校食堂食品安全建設會議精神，及時召開校長、分管人員會議，成立了食品衛(wèi)生安全整改小組，2015年9月16日對本校食堂安全進行了徹底檢查，對查出來的問題及時補救，進一步完善了衛(wèi)生安全制度，取得了良好的效果，現將食堂衛(wèi)生安全工作落實情況匯報如下：
一、成立領導機構，明確責任為了加強食品衛(wèi)生安全，確保師生健康，進一步加強管理意識，提高管理水平，成立食品衛(wèi)生安全領導小組，組長：李耀輝。
二、檢查情況伙房的食品衛(wèi)生進行了檢查，檢查的重點是食堂營業(yè)許可證、工作人員健康證、設施設備衛(wèi)生及運轉維護情況、食品采購證索票、進貨查驗和采購記錄、制度建立等情況，主要存在的問題：1.臺帳建立不規(guī)范，索證落實不到位。進貨查驗及采購臺帳記錄不完整。2.餐用具消毒不到位。3.對儲存的主副食品、調味品未進行登記掛牌。4.部分學校對儲存的主副食品位進行分類、分架隔墻離地存放，備餐廳環(huán)境差。5.食品衛(wèi)生檢查工作，要求各校要按照“存在問題即視為事故的要求”將責任前置。
三、采取措施1.健全食堂衛(wèi)生設施。更新和改造炊事設備，使食堂功能齊全。防蠅、防塵、防鼠等設施健全，各加工布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。2.進一步規(guī)范內部管理。一是“食品衛(wèi)生領導小組”定期、不定期進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現問題及時整改。二是規(guī)范管理，進一步完善食品管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化，規(guī)范化。從人員、調入、設備、采購、加工等所有環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。3.進一步加強食品采購、加工的管理。所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、調味品等)都進行嚴格把關，加工程序合理，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。4.加強各種設備的檢查。對食堂配備的各類炊事機械、用電設備、電路開關、插座經常檢查，對出現的問題及時督促整改。5.加強食堂證照管理。食堂工作人員定期進行體格檢查，進行衛(wèi)生知識的培訓，并做到持證上崗。
食品檢查報告篇十八
根據教育局關于對學校食品衛(wèi)生安全進行檢查的緊急通知精神，為了進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作，防止學校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，我校對食品衛(wèi)生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，現將我校食品衛(wèi)生安全自查情況匯報如下：
一、領導重視，認真部署。
通知下達后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會議，組織相關成員認真學習和討論，同時，組織相關成員對食品衛(wèi)生進行了自查，開學以來我校對食品衛(wèi)生安全情況進行全面的嚴格的檢查，并與食堂食品供應商簽定了供貨合同，明確了雙方的權利與義務。春季以來學校組織食堂工作人員進行相關知識的學習，衛(wèi)生方面要求每餐一小掃，每月一大掃，不留死角。
二、全面自查，及時整改。
即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結束后，針對自查結果學校組織相關人員對食堂和小賣部進行了一次全面清掃和消毒。本次自查結果基本合格，食品衛(wèi)生檢查小組對食堂和小賣部提出了幾點要求：一是衛(wèi)生環(huán)境一定要加強；二是食堂設備按規(guī)定要求消毒； 三、定期檢查，杜絕后患。
今后，學校會對校內食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查，每月一大查）與不定期檢查相結合的方式進行檢查，進一步加強對校內食堂和小賣部的監(jiān)督管理，防止重大事故發(fā)生，確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。
2012年3月10日
我校為認真貫徹執(zhí)行上級衛(wèi)生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的。學校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據教育局的要求，結合尉氏縣食品藥品安全委員會《關于印發(fā)尉氏縣2012年元旦和春節(jié)期間食品安全整治工作方案的通知》（尉食藥安【2011】19號）文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食品衛(wèi)生工作領導小組對學校的食品衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：吳國乾校長為組長，肖占領書記和后勤主任袁慧明為副組長，各班班主任為成員，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食品衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食品衛(wèi)生工作意識，增強食品衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制
度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由學生伙食管理委員會做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
（2）、學校食堂從業(yè)人員有剛從事餐飲的，還有待適應。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學期中再接再勵，把食品衛(wèi)生工作做得更好。
我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據區(qū)教育局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對教師集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：呂應社校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性，。
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。
席馮美同志做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和
食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
（2）、灶房未安裝沙門，個別窗鎖損壞
八、整改時間
五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。
總之，要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
秦都區(qū)馬莊鎮(zhèn)中心小學
2015年3月4日
為加強學校食堂管理，提高食品安全衛(wèi)生意識，努力辦好“放心食堂”，我校圍繞“四好、一滿意、一放心”，通過強化制度建設、加強食堂管理人員和作業(yè)人員培訓、嚴把食品采購和加工關，認真落實食品留樣、索證索票、定期消毒和“三防”措施，注重過程和細節(jié)，確保落實到位，取得了一定成效。
本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查，主要指出兩個方面的問題：1、防鼠設施不夠完善；2、食用油有質檢證明，但與實際使用的批次不相符。
針對以上情況，我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，并認真進行整改，現將自查整改情況報告如下：
一、學校食堂食品安全自查情況
1、組織制度建設
學校成立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，設立食堂安全管理人員，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。定期檢查食品安全工作，并有記錄。建立了食物中毒應急處理機制。
2、許可證情況
有餐飲服務衛(wèi)生許可證，實際經營項目與許可范圍相符。 但2015年6月5號已到年檢期限，尚未進行年檢。
3、食品留樣
嚴格按要求進行食品留樣，并有文字記載。
4、索票索證
本學期已對所有購買大宗物質重新進行了索票索證。
5、消毒和“三防”設施
有消毒制度和具體方法、措施，并安排有專人負責，“三防”設施尚需完善。
6、從業(yè)人員健康管理
學校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內。學校已提前安排從業(yè)人員進行健康體檢，并重新辦證。
7、食品采購、儲存及出入庫臺帳
學校食品由專人負責采購，有進貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。嚴把食品原料質量關，所購食品原料符合要求。
8、其它方面
從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔，硬件設施良好。食品添加劑符合國家規(guī)定，有專人采購、保管。
二、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們從以下幾個方面進行了整改：
1、對食品質檢證明批次不符的情況，當時已責成供應商重新提供了同批次號的質檢證明。
2、重新添加、安裝了防鼠設施。
3、對所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進行了掛牌公示。
4、迅速進行食堂餐飲許可證年檢。
今后，我校將加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識，提高工作技能和飯菜質量，使學校后勤管理水平和服務質量在新學期有大幅度的提高。
淮河鎮(zhèn)中心學校
2015年10月10日
祥云縣米甸中學學校食堂食品安全自檢自查報告 我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據祥云縣教育局、祥云縣營養(yǎng)辦、祥云縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》（2015年第1號）文件的要求和祥云縣食品藥品監(jiān)督管理局2015年3月20日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現將自檢自查和整改情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性，。
2
二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗?，F在除了剛剛請來的臨時工外都有證。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好“個人衛(wèi)生”關。從業(yè)人員必須取得健康證及經過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。
（4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按祥云縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
六、切實做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
七、建立學校膳食委員會，專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
八、整改措施
方面加強了對我校食堂的督促管理：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的'知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
（2）、加大管理力度，食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
（5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
（6）、做到生熟食分開存放， 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。
（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
九、存在問題
恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
祥云縣米甸中學
2015年4月1日
為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據上級指示精神，我園食堂食品安全工作領導小組對園內的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、健全組織，細化分工，明確職責,針對薄弱點有的放矢地整改。
多年來，我園一直把食堂食品安全、傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，學校牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立了一支以田景桃為第一責任人，林澤勇主要負責的管理隊伍，管理人員分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀。明確誰出問題誰負責的責任追究制度。針對我園食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了監(jiān)督制度，強化過程管理，發(fā)現問題及時整改，把食堂食品安全事件力爭降到零。
為把工作做得更好,我們在每學年初專門召開食堂食品安全工作會議、幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。
圾除理掉，絕不留到下一頓。我園的食堂設備設施以及水源不存在安全隱患，我園的食堂蓄水池等供水設施運轉維護正常。
加強我園食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓工作。新學期開學，園長多次召集食堂工作人員學習有關安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準工作人員在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質量技術監(jiān)督局對我園食堂衛(wèi)生與設備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經費改進食堂生產設備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生，加強了對學生食堂的投入。
為了改善食堂環(huán)境，我園投入大量資金，改善學生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜，防食物變質的冰柜，每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
四、整改措施。
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。我園將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
2、加大管理力度，杜絕校門外流動攤點的食品流入幼兒園；食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
4、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
2
5、讓從業(yè)人員持證上崗。
通過自查，我們認為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次，創(chuàng)造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環(huán)境。
3 麒麟開泰幼兒園 2011年11月11日
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照學校食堂要求，認真對教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、自查情況
1、學校組織健全。開學初就成立了食品衛(wèi)生工作領導小組，由校長任組長，值日教師、班主任和食堂管-理-員任副組長，制訂了工作計劃，對學校食堂進行監(jiān)管工作。
2、健全制度、責任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管-理-員負責具體的管理工作，值日教師和班主任負責監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。
3、抓好源頭管理。為確保師生飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供應商簽訂了食品供貨協議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。
5、把好食品衛(wèi)生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。學校不提供涼拌食物。
6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個人從配餐間領取食物，每人一個餐盤，確保不發(fā)生傳染性疾病。
7、堅持留樣制度。每個品種的留樣量均不少于200克，在冷藏條件下存放48小時。
長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。
9、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施；有8個分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。
10、堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。
11、水質保證，周邊環(huán)境良好。學校統一使用自來水公司提供的自來水，水質達標，食堂周邊無污染源。
12、學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
13、嚴格執(zhí)行學校的管理制度。管-理-員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發(fā)現存在的部分問題。例如：蔬菜存放高度不夠，煤炭存放不合理，門簾沒有起到合理作用，出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位等問題。，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村、小區(qū)來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人
員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養(yǎng)成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，我們將按照食堂工作要求及時整改到位，解決食堂安全、食品安全隱患。今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
安源學校
2015年5月26日
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/8938841.html】
