對比是一種通過對比兩種或多種事物的異同來突出它們的特點(diǎn)和特色的比較手法。拓寬知識視野，提高對任務(wù)的理解和把握是寫一篇完美總結(jié)的重要策略。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，希望能給你提供一些靈感與啟示。
幼兒園伙食心得篇一
一、成立伙食管理委員會，由園長、主任、保健大夫和食堂管理員及炊事人員組成。
二、每月召開一次伙管會，每季度分析計算一次營養(yǎng)量，一周制定一次營養(yǎng)帶量食譜。
三、幼兒的伙食費(fèi)，?？顚Ｓ茫愫贸杀竞怂?，賬目清楚。要做到一周一次向家長公布食譜。
四、注意飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。
五、伙食要注意調(diào)配花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營養(yǎng)素，特別要防止維生素的損失。
六、加強(qiáng)體弱兒飲食管理。加強(qiáng)對個別體質(zhì)過敏幼兒的關(guān)注。
一、出、入庫要有手續(xù)，建立帳目，及時核對，帳、物相符，日清月結(jié)。
二、非倉庫管理人員不得隨便入庫。
三、庫房有專人負(fù)責(zé)，物品擺放整齊，室內(nèi)清潔，有清掃制度，有防蟲、防鼠措施。
四、定期盤點(diǎn)，防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。
一、采購人員必須按章辦事，食品采購須有兩人或兩人以上同行，有采購，有記帳，所購食品必須有發(fā)票、有收據(jù)、有簽字。
二、食品進(jìn)庫前要經(jīng)驗收員驗收方能入庫或分發(fā)，物料進(jìn)出倉庫要過秤、驗收、登記，并做好收付記帳。
三、建立采購帳目，定期核實(shí)，帳物要相符。
四、采購食品要有計劃、不浪費(fèi)、不積壓。
五、庫存食品每周盤點(diǎn)至少一次，防止食品腐爛、變質(zhì)、蟲蛀現(xiàn)象發(fā)生。如有余缺要說明原因，余缺數(shù)量較多的應(yīng)查明并分析原因。
六、伙食庫房有專人負(fù)責(zé)、食品擺放整齊、室內(nèi)整潔、定期打掃，有防蟲、防鼠措施。
一、食品衛(wèi)生從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。
二、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)理崗位，并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。
三、食品衛(wèi)生從業(yè)人員每年參加一次體檢，每年到期前一個月參加健康體檢，不得超期使用健康證明。
四、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。
五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，立即清退、不得使用。
六、嚴(yán)格掌握從業(yè)人員持證上崗情況，不得存在無有效健康證明者從事食堂工作。
一、食品衛(wèi)生從業(yè)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計劃，在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。
三、食品衛(wèi)生從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時間分別不得少于20、50、15課時。
四、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。
六、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
一、采購員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《黑龍江省采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品采購索證要求。
二、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
三、所索取的檢驗合格證明由采購部妥善保存，以備查驗。
四、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。
五、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
六、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品以及原料應(yīng)具有口岸監(jiān)督部門出具檢疫合格證書。
七、驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
一、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
二、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
三、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、攙雜攙假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的.食品，未索證的食品不得驗收入庫。
四、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
五、食品按類別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
六、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯的標(biāo)識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。
七、冷凍設(shè)備要定期除霜，保持霜薄(不得超過1cm)、氣足。
八、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。
九、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內(nèi)抽煙。
一、分設(shè)肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。
二、加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺、用具和容器，要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛放海水產(chǎn)品的容器要專用。
三、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
四、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底侵泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。
五、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進(jìn)行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟。
六、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈。
七、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
八、不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
一、加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
二、熟制加工的食品要燒透煮透，其中心溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口食品要盛放在已經(jīng)消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。
三、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。
四、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。
五、灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。
六、嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機(jī)罩。
七、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。
八、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角。
一、配備專用的餐飲具洗刷消毒設(shè)施，配備專用消毒、洗刷、保潔設(shè)備。
二、食堂工作人員要明確消毒制度，熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘渣——堿水——清水——熱力消——保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的程序。
三、每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗干消毒，不隔餐隔夜。
四、清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后餐飲具表面光潔、無油漬、無異味、無泡沫、無不容性附著物，及時將其放入保潔柜密封保存、備用。
五、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
六、洗刷消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內(nèi)外清潔。
七、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備，不留衛(wèi)生死角，保持清潔。
一、從業(yè)人員必須進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得合格證明方可上崗。
二、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律和食品衛(wèi)生知識，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。
三、堅持科學(xué)的洗手習(xí)慣：操作前、便后以及從事與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。
四、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。
五、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨手亂放。
六、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。
七、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。
一、幼兒園每學(xué)期邀請家長加入伙食委員會，定期參與制定食譜。
二、家長可提出申請，對幼兒園食堂工作進(jìn)行不定期的檢查。
三、每學(xué)期對家長發(fā)放調(diào)查問卷，征求家長對幼兒園食堂工作的意見與建議。
四、對家長的意見、建議及時答復(fù)，采取家長提出的合理可行的意見，及時改進(jìn)工作。
幼兒園伙食心得篇二
參加會議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長（兼采購員）、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學(xué)一個多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流。代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。同時也對菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。
“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會議，全園的`伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會錦上添花，更上一層樓。
一、堅強(qiáng)伙食工作人員思想建設(shè)，提高服務(wù)意識
課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師幼的身體健康，直接影響幼兒園的社會形象。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼，但直接關(guān)系到每個幼兒的健康。為此，我們堅持以幼兒的健康成長為目標(biāo)，以服務(wù)師幼為宗旨，同時認(rèn)真對照各自的職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，強(qiáng)化正能量，肯定食堂工作人員的進(jìn)步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進(jìn)的意見和方法。教育局、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次來園監(jiān)督檢查，給予了高度贊揚(yáng)。
為此，我們認(rèn)為只有充分調(diào)動大家的積極性，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會，形成同一時間段的高效配合。
二、食堂管理有章可循已經(jīng)成為習(xí)慣
食堂委員會定期研究食堂伙食問題，繼續(xù)制定完善食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時整改，各項制度有落實(shí)，并將制度張貼在食堂的醒目位置。
1、每周制定幼兒食譜，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、綜合考慮到季節(jié)變化，適時給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜，及時調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不斷改善師幼伙食。每周一及時把一周食譜公布給家長。月末對每周食譜進(jìn)行營養(yǎng)分析，通過營養(yǎng)分析及時調(diào)整食譜，確保幼兒營養(yǎng)量的攝入。
2、嚴(yán)格把好采購驗收關(guān)，保證食品的質(zhì)量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全，不購買腐爛、變質(zhì)、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生后勤園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、加強(qiáng)幼兒園食堂的財務(wù)管理，幼兒園伙食費(fèi)專款專用，設(shè)立會計和出納兩人分管伙食帳，進(jìn)行成本核算，計劃開支，全年收支基本達(dá)到均衡，每月向家長公布伙食賬目。同時，積極發(fā)揮班長的監(jiān)督作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
三、加強(qiáng)對食堂人員的培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)
1、加強(qiáng)培訓(xùn)。組織廚房人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，使其做到技術(shù)熟練，操作規(guī)范，組織職工學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，如使用操作炊事機(jī)械設(shè)備前必須進(jìn)行安全檢查，工作結(jié)束后及時關(guān)掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進(jìn)食堂的炊事人員不斷提高烹調(diào)水平。
2、明確崗位職責(zé)。力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之明確，進(jìn)一步提高職工崗位意識和服務(wù)意識。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅守崗位的基礎(chǔ)上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度。
3、及時反饋情況。每兩月進(jìn)行問卷調(diào)查，家長對食堂的反饋情況，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
四、高度重視衛(wèi)生安全工作
安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作重點(diǎn)的重中之重，
1、一絲不茍的做好消毒工作。嚴(yán)格執(zhí)行消毒標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。
2、食堂工作人員每年到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。不論何日何時走進(jìn)幼兒園食堂都會給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。
3、做好每日每餐的留食待檢工作，均做到食物留48小時待檢。
成績永遠(yuǎn)屬于過去，繼續(xù)進(jìn)步，追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會更加盡職盡責(zé)，保證幼兒園各項工作的順利進(jìn)行。但是，由于食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今后的工作中，我們將加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，努力改善服務(wù)質(zhì)量，把伙食工作做得更好，更扎實(shí)！使我園在伙食管理上、服務(wù)上，更上一個臺階！伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。
幼兒園伙食心得篇三
眾所周知，幼兒園既是兒童學(xué)習(xí)生活的場所，也是兒童快樂成長的重要發(fā)展階段。幼兒園伙食作為每日必不可少的一部分，直接影響孩子的身體健康和日常行為表現(xiàn)。筆者作為家長，也是一名資深教育工作者，有著多年的幼兒園工作經(jīng)驗，在此分享一下個人的體驗幼兒園伙食心得與體會。
一、營養(yǎng)均衡是伙食的最基本要求。
作為幼兒園的一名教師和學(xué)生家長，筆者認(rèn)為營養(yǎng)均衡是伙食的最基本要求。每個餐具都要按時定量、定期定量、適合兒童年齡段。幼兒園飯菜種類豐富，粗細(xì)搭配得當(dāng)、食品口感適宜、菜肴清明，營養(yǎng)素含量和熱量不會過高，控制孩子們的食欲與食量也有一定作用。
二、讓孩子學(xué)會自助就餐和團(tuán)體觀念。
幼兒園伙食體驗還涉及到孩子餐具自理能力和團(tuán)體觀念的培養(yǎng)。在這里，孩子們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)各種各樣的餐具，如筷子、勺子、碟子，而且每個位置都會配有餐具清潔消毒機(jī)器方便孩子自助餐。通過這種方式，孩子們不僅可以學(xué)會如何自主餐、自理餐具，還可以錘煉自己動手能力。
三、讓夏日的炎熱變得愜意。
學(xué)生放學(xué)回到家中，常常會抱怨天氣炎熱、饑餓不安的現(xiàn)象。但在幼兒園，學(xué)生們不必?fù)?dān)心上午的課程會抑制他們的食欲，也不必?fù)?dān)心午時天熱食欲不振。因為幼兒園總是會在天氣炎熱時準(zhǔn)備怡人清涼消暑飲品話梅飲和青瓜水讓孩子們喝，讓孩子們在沒有食欲的情況下也不會有消化不良的風(fēng)險。
四、多樣化的飯菜讓孩子們增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣。
當(dāng)孩子在學(xué)校吃飯時，健康和美食之間的恰當(dāng)平衡就是最重要的。一份美味的炒蔬菜、煮肉和湯，可以讓孩子們吃得滿足，同時也可以在學(xué)習(xí)中提高他們的興趣。在日常生活中，學(xué)校會準(zhǔn)備一些色彩鮮艷的湯和菜，如黃瓜、胡蘿卜、青菜、豆腐、肉丸、雞蛋等多樣化的食品。這不僅是對孩子生活經(jīng)驗的豐富，還可以調(diào)節(jié)孩子的情緒和色相。
五、提高對食品安全和衛(wèi)生的意識。
最后，我的體驗幼兒園伙食的一大感受是幼兒園注重食品衛(wèi)生安全。幼教管理幼兒園食品生產(chǎn)和供應(yīng)的全過程。有關(guān)部門有專人檢查配餐人員、食材選購、加工過程、設(shè)備消毒等內(nèi)容的規(guī)章制度。幼兒園也會定期為教職工進(jìn)行食品安全教育，要求其加強(qiáng)食品安全意識培養(yǎng)，提醒孩子們注意餐具和垃圾桶的使用順序和方法，使孩子們在知識營養(yǎng)的同時培養(yǎng)誠實(shí)守紀(jì)和衛(wèi)生習(xí)慣。
總之，在幼兒園的食堂里，我們不僅可以享受到美味的食品，還能擁有一個舒適和干凈的環(huán)境，和誠實(shí)守紀(jì)的同學(xué)一起共用。這不僅是幼兒園生活的體驗感，而且是幼兒園食品安全、營養(yǎng)均衡、飲食文化豐富多樣和團(tuán)隊精神觀念的培養(yǎng)。最后，我們應(yīng)該感謝所有幼教工作者們，這些無私的勞動者帶給孩子們更多意義深遠(yuǎn)的快樂體驗，也讓我們的明天更美好。
幼兒園伙食心得篇四
1.負(fù)責(zé)公司每月的基本賬務(wù);制作財務(wù)報表。
2.稅務(wù)籌劃。
3.負(fù)責(zé)每月申報增值稅、附加稅、印花稅,每季度申報企業(yè)所得稅、財務(wù)報表。
4.每月申報生產(chǎn)企業(yè)出口免抵退稅;收匯付匯結(jié)算及申報;
6.每月資金預(yù)算。
幼兒園伙食心得篇五
現(xiàn)代社會，人們對于食物的選擇和要求越來越高，為了讓孩子們健康成長，幼兒園的飲食管理已經(jīng)越來越受到家長和社會的關(guān)注。作為一個剛?cè)雸@的孩子家長，第一次來到幼兒園探訪伙食情況，心里十分激動。經(jīng)過一段時間的體驗，我認(rèn)為幼兒園對于孩子們的飲食管理還是做得很不錯的。下面，我將分享我在體驗幼兒園伙食過程中的心得和體會。
第二段：飲食結(jié)構(gòu)
眾所周知，孩子們的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)合理搭配，食品五大營養(yǎng)素真正實(shí)現(xiàn)均衡攝入。幼兒園餐食中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物占比非?？茖W(xué)，契合著膳食建議，及食物分類平衡概念。西式菜肴、中式菜肴、小吃零食等應(yīng)有盡有，香甜可口，至今回味無窮。
第三段：健康監(jiān)管
伙食安全、食品衛(wèi)生檢測是許多家長關(guān)注的重點(diǎn)，幼兒園重視食品安全監(jiān)管，每餐前都會對食材進(jìn)行檢測，不合格、過期食材堅決不選用。同時，幼兒園對食品成分有明確的規(guī)定，避免過度添加調(diào)味品，堅持健康膳食概念，保證孩子們的營養(yǎng)健康。
第四段：多樣化選擇
孩子們口味各異，對于伙食的選擇范圍要大闊。為了獲得不同的食物口感和營養(yǎng)，幼兒園會對不同年齡段的孩子們進(jìn)行食譜擺量，定期調(diào)整。涵蓋了中餐、西餐、粥、湯等，情趣小面食、水果切片、美味點(diǎn)心等，寶寶們有了更多的選擇，并能夠品嘗到各種口味，增加食欲和興趣。
第五段：家里的傳承
現(xiàn)實(shí)生活中，家長時間有限，也不一定家庭廚藝精湛，對于幼兒園的伙食更加注重，孩子們吃得健康開心。同時，對于孩子們的口味接受教育，也是家長的義務(wù)。教孩子分辨營養(yǎng)成分、口感品質(zhì)、食品安全等，從幼兒園開始就能夠形成良好的飲食習(xí)慣，尤為重要。
結(jié)論：
總體來說，幼兒園飲食管理還是非常不錯的。食品結(jié)構(gòu)合理、健康監(jiān)管嚴(yán)格、選擇豐富多樣、口味清鮮美味，孩子們在這樣的環(huán)境下成長，能夠獲得最好的成長體驗。同時，幼兒園也提醒家長們應(yīng)該重視孩子們的飲食習(xí)慣及其健康，積極配合幼兒園的管理，從小做起，培養(yǎng)孩子們成為終生健康的消費(fèi)者。
幼兒園伙食心得篇六
1.嬰幼兒的伙食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)，民主管理，建立伙委會(園、所領(lǐng)導(dǎo)，炊管人員，保健人員，保教人員及孩子家長代表)，定期開會，研究伙食問題。
2.伙食費(fèi)用專用，精打細(xì)算，計劃開支，合理使用。
3.根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的代量食譜，定期更換。
4.準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩飯菜。
5.工作人員(包括炊事員)伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占兒童伙食。
6.保健人員要定期計算幼兒進(jìn)食量、營養(yǎng)量。保證兒童的進(jìn)食量。蛋白質(zhì)攝入量占應(yīng)供給量的百分之八十以上。
7.按時開飯，兒童用餐時間不應(yīng)少于二十至三十分鐘，保證兒童吃飽每餐飯。
幼兒園伙食心得篇七
第一段：介紹幼兒園飲食管理的重要性和挑戰(zhàn)性（200字）。
幼兒園的飲食管理是每個家長關(guān)注的重要話題。在幼兒成長的關(guān)鍵階段，合理的飲食是確保他們健康成長的基礎(chǔ)。然而，家長們常常面臨著伙食質(zhì)量、安全衛(wèi)生和學(xué)齡前兒童的食欲等問題。因此，作為家長，扮演起與幼兒園合作的角色，與教師們一起探索和改善飲食管理，分享心得體會也變得尤為重要。
第二段：探討伙食質(zhì)量和營養(yǎng)均衡（250字）。
伙食質(zhì)量是每個家長最關(guān)心的問題之一。家長們期望幼兒園提供的食物能夠健康均衡，營養(yǎng)豐富。通過監(jiān)督食譜和食材的選擇，我發(fā)現(xiàn)幼兒園越來越注重提供更多的蔬菜和水果，以及適量的谷物和蛋白質(zhì)。此外，幼兒園還加強(qiáng)了對食物的烹飪和制作技術(shù)，確保食物的新鮮和美味。我感到非常滿意的是，伙食質(zhì)量的提升不僅僅對幼兒的身體發(fā)育有益，也有助于培養(yǎng)他們對多樣食物的口味和興趣。
第三段：討論飲食安全衛(wèi)生（250字）。
飲食安全衛(wèi)生對幼兒園來說是一個巨大的挑戰(zhàn)。家長們擔(dān)心的不僅僅是食物的質(zhì)量，也包括餐具的清潔和食品保存的方式。在與幼兒園的合作中，我了解到幼兒園采取了一系列嚴(yán)格的飲食安全措施，如定期進(jìn)行餐具消毒，加強(qiáng)食品供應(yīng)商的監(jiān)督和檢查等。此外，他們還與家長合作，通過定期的家庭訪問和座談會，了解家庭的健康和飲食習(xí)慣，為每個孩子提供符合他們需求的飲食。
第四段：關(guān)注學(xué)齡前兒童的食欲問題（250字）。
在學(xué)齡前階段，兒童的食欲問題常常令家長困擾。家長們希望幼兒園能夠幫助他們培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和食欲。在幼兒園的伙食環(huán)境中，我發(fā)現(xiàn)每天都會有專門的食欲觀察員，通過觀察每個孩子的飲食情況，及時發(fā)現(xiàn)和解決可能存在的問題。此外，幼兒園還注重培養(yǎng)孩子們的餐桌禮儀和交流能力，提供愉快的餐食環(huán)境，鼓勵孩子們主動品嘗不同的食物。通過這些努力，幼兒園讓學(xué)齡前兒童的食欲問題得到了有力的改善。
第五段：總結(jié)飲食管理的重要性和家長的參與（250字）。
從伙食質(zhì)量、飲食安全衛(wèi)生到學(xué)齡前兒童的食欲問題，幼兒園的飲食管理顯得非常重要和復(fù)雜。家長們的參與和監(jiān)督起到了非常關(guān)鍵的作用。通過與幼兒園的密切合作，家長們可以分享自己的心得體會，促進(jìn)幼兒園的改善和進(jìn)步。在家長和教師的共同努力下，我相信幼兒園的飲食管理會不斷提升，為孩子們的健康成長提供更好的保障。
通過以上的五段式的文章，我們可以看出家長對于幼兒園伙食管理的心得體會以及他們對于幼兒園伙食管理的重視，這也進(jìn)一步提高了幼兒園的飲食質(zhì)量和服務(wù)水平，給孩子們提供了一個健康的飲食環(huán)境。
幼兒園伙食心得篇八
第一條為加強(qiáng)幼兒園收費(fèi)管理工作，規(guī)范幼兒園收費(fèi)行為，保障受教育者和幼兒園的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國價格法》、《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國民辦教育促進(jìn)法》、《中華人民共和國民辦教育促進(jìn)法實(shí)施條例》、《幼兒園管理條例》等法律法規(guī)規(guī)定和《國務(wù)院關(guān)于當(dāng)前發(fā)展學(xué)前教育的`若干意見》的有關(guān)要求制定本辦法。
第二條本辦法適用于中華人民共和國境內(nèi)所有經(jīng)教育行政主管部門依法批準(zhǔn)的公辦和民辦全日制、寄宿制、半日制幼兒園及小學(xué)附設(shè)的學(xué)前班、幼兒班(以下簡稱“幼兒園”)。
第三條學(xué)前教育屬于非義務(wù)教育，幼兒園可向入園幼兒收取保育教育費(fèi)(以下簡稱“保教費(fèi)”)，對在幼兒園住宿的幼兒可以收取住宿費(fèi)。
第四條公辦幼兒園的保教費(fèi)、住宿費(fèi)收入納入行政事業(yè)性收費(fèi)管理，民辦幼兒園的保教費(fèi)、住宿費(fèi)收入納入經(jīng)營服務(wù)性收費(fèi)管理。
第五條制定或調(diào)整公辦幼兒園保教費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由省級教育行政部門根據(jù)當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、辦園成本和群眾承受能力等實(shí)際情況提出意見，經(jīng)省級價格主管部門、財政部門審核后，三部門共同報省級人民政府審定。
制定或調(diào)整公辦幼兒園住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由當(dāng)?shù)亟逃姓块T提出意見，報當(dāng)?shù)貎r格主管部門會同財政部門審批。
第六條提出制定或調(diào)整公辦幼兒園保教費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)意見時，應(yīng)提交下列材料：
(一)申請制定或調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的具體項目；
(三)申請制定或調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)和理由；
(四)申請制定或調(diào)整收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)對幼兒家長負(fù)擔(dān)及幼兒園收支的影響；
(五)價格主管部門、財政部門要求提供的其他材料。
上述材料應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效。
第七條公辦幼兒園保教費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)年生均保育教育成本的一定比例確定。
保育教育成本包括以下項目：教職工工資、津貼、補(bǔ)貼及福利、社會保障支出、公務(wù)費(fèi)、業(yè)務(wù)費(fèi)、修繕費(fèi)等正常辦園費(fèi)用支出。不包括災(zāi)害損失、事故、經(jīng)營性費(fèi)用支出等非正常辦園費(fèi)用支出。
第八條公辦幼兒園住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按照實(shí)際成本確定，不得以營利為目的。
第九條民辦幼兒園保教費(fèi)、住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由幼兒園按照《民辦教育促進(jìn)法》及其實(shí)施條例規(guī)定，根據(jù)保育教育和住宿成本合理確定，報當(dāng)?shù)貎r格主管部門、教育行政部門備案后執(zhí)行。
享受財政補(bǔ)助(包括政府購買服務(wù)、減免租金和稅收、以獎代補(bǔ)、派駐公辦教師、安排專項獎補(bǔ)資金、優(yōu)惠劃撥土地等)的民辦幼兒園，可由當(dāng)?shù)厝嗣裾嘘P(guān)部門以合同約定等方式確定最高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由民辦幼兒園在最高標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)制定具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，報當(dāng)?shù)貎r格、教育、財政部門備案后執(zhí)行。
第十條民辦幼兒園將保教費(fèi)、住宿費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)報有關(guān)部門備案時，應(yīng)提交下列材料：
(三)幼兒園教職工人數(shù)、在園幼兒人數(shù)、生均保育教育成本、固定資產(chǎn)購建情況等；
(四)價格、教育、財政部門要求提供的其他材料。
第十一條幼兒園為在園幼兒教育、生活提供方便而代收代管的費(fèi)用，應(yīng)遵循“家長自愿，據(jù)實(shí)收取，及時結(jié)算，定期公布”的原則，不得與保教費(fèi)一并統(tǒng)一收取。
幼兒園服務(wù)性收費(fèi)和代收費(fèi)項目由省級教育行政部門根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況提出意見，經(jīng)省級價格主管部門、財政部門審核，三部門共同報省級人民政府批準(zhǔn)后執(zhí)行。
幼兒園不得收取書本費(fèi)。
第十二條幼兒園除收取保教費(fèi)、住宿費(fèi)及省級人民政府批準(zhǔn)的服務(wù)性收費(fèi)、代收費(fèi)外，不得再向幼兒家長收取其他費(fèi)用。
幼兒園不得在保教費(fèi)外以開辦實(shí)驗班、特色班、興趣班、課后培訓(xùn)班和親子班等特色教育為名向幼兒家長另行收取費(fèi)用，不得以任何名義向幼兒家長收取與入園掛鉤的贊助費(fèi)、捐資助學(xué)費(fèi)、建校費(fèi)、教育成本補(bǔ)償費(fèi)等費(fèi)用。
第十三條社會團(tuán)體、個人自愿對幼兒園的捐資助學(xué)費(fèi)，按照國家《公益事業(yè)捐贈法》和有關(guān)社會捐助教育經(jīng)費(fèi)的財務(wù)管理辦法執(zhí)行。
第十四條幼兒園對入園幼兒按月或按學(xué)期收取保教費(fèi)，不得跨學(xué)期預(yù)收。
第十五條幼兒因故退(轉(zhuǎn))園的，幼兒園應(yīng)當(dāng)根據(jù)已發(fā)生的實(shí)際保教成本情況退還幼兒家長一定預(yù)收費(fèi)用。具體退費(fèi)辦法由省級教育、價格和財政部門制定。
第十六條對家庭經(jīng)濟(jì)困難的幼兒、孤兒和殘疾幼兒，應(yīng)酌情減免收取保教費(fèi)。具體減免辦法由省級教育、價格和財政部門制定。
第十七條幼兒園應(yīng)通過設(shè)立公示欄、公示牌、公示墻等形式，向社會公示收費(fèi)項目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)內(nèi)容。
幼兒園招生簡章應(yīng)寫明幼兒園性質(zhì)、辦園條件、收費(fèi)項目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。
第十八條公辦幼兒園收取保教費(fèi)、住宿費(fèi)，應(yīng)到價格主管部門辦理收費(fèi)許可證，按規(guī)定進(jìn)行收費(fèi)許可證年審，并按照財務(wù)隸屬關(guān)系使用財政部或省級財政部門印(監(jiān))制的財政票據(jù)。民辦幼兒園收取保教費(fèi)、住宿費(fèi)，要按規(guī)定使用稅務(wù)機(jī)關(guān)統(tǒng)一印制的稅務(wù)發(fā)票。
第十九條幼兒園接受價格、教育、財政部門的收費(fèi)監(jiān)督檢查時，要如實(shí)提供監(jiān)督檢查所必需的賬簿、財務(wù)報告、會計核算等資料。
第二十條幼兒園取得的合法收費(fèi)收入應(yīng)主要用于幼兒保育、教育活動和改善辦園條件，任何單位和部門不得截留、平調(diào)。
任何組織和個人不得違反法律、法規(guī)規(guī)定向幼兒園收取任何費(fèi)用。
第二十一條各級價格、教育、財政部門應(yīng)加強(qiáng)對幼兒園收費(fèi)的管理和監(jiān)督檢查，督促幼兒園建立健全收費(fèi)管理制度，自覺執(zhí)行國家制定的幼兒園教育收費(fèi)政策。對違反國家教育收費(fèi)法律、法規(guī)、政策和本辦法規(guī)定的行為，要依據(jù)《中華人民共和國價格法》、《價格違法行為行政處罰規(guī)定》等法律法規(guī)以及行政事業(yè)性收費(fèi)管理制度的相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅查處。
第二十二條各省、自治區(qū)、直轄市人民政府價格、教育、財政部門要根據(jù)本辦法制定具體實(shí)施細(xì)則。
第二十三條本辦法由國家發(fā)展和改革委員會會同教育部、財政部負(fù)責(zé)解釋。
第二十四條本辦法自發(fā)布后30日施行。
幼兒園伙食心得篇九
為了營造一個鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部舒適、健康、文明的就餐環(huán)境，特制定本制度。
一、伙房衛(wèi)生由兩個大師傅負(fù)責(zé)管理。
二、本制度僅限于廚房內(nèi)、外衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生、大師傅個人衛(wèi)生，飯菜衛(wèi)生。
三、伙房前后衛(wèi)生要堅持一天三掃一灑制度（即早餐前要掃、灑，午餐
前要掃，下午吃飯前要掃），保持伙房前后衛(wèi)生干凈，發(fā)現(xiàn)一次有臟亂現(xiàn)象，扣除當(dāng)月工資20元。
四、廚房內(nèi)衛(wèi)生要堅持一天三拖三擦（即早餐前、午餐前、晚餐前要拖地擦洗炊具）廚房內(nèi)餐具，用具、備料等要?dú)w類存放。時刻保持工作間清潔干凈，發(fā)現(xiàn)一次不整潔的扣除工資10元。
五、餐廳（大、?。┬l(wèi)生，堅持一天三拖三擦制度（早餐前、午餐前、晚餐前要拖擦一遍），保持餐廳、餐桌干凈衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)一次扣除當(dāng)月工資10元。
六、干部就餐時要自覺維護(hù)餐廳衛(wèi)生，不準(zhǔn)隨意亂放吃剩物品，嚴(yán)禁干部在餐廳內(nèi)將煙蒂亂放，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
八、飯菜衛(wèi)生，菜要洗潔干凈，飯要可口衛(wèi)生，不得有蠅蟲、臟物等在內(nèi)，發(fā)現(xiàn)一次扣除當(dāng)月工資的10。
九、大師傅言行要文明熱情，不得在就餐期間與干部斗口，不得在就餐期間說臟話或做不文明的事，發(fā)現(xiàn)一次扣除當(dāng)月工資50元。
十、本制度由鎮(zhèn)政府辦公室監(jiān)督執(zhí)行，鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部均有監(jiān)督職責(zé)，并隨時向鎮(zhèn)政府辦公室舉報。
幼兒園伙食心得篇十
公司領(lǐng)導(dǎo)（董事長）：
根據(jù)各公司員工用人市場調(diào)查，各公司的員工待遇都有不同程度的伙食補(bǔ)貼，有些公司三餐全部包吃，有些公司包吃午餐和晚餐，我公司員工對目前用餐補(bǔ)貼費(fèi)有些意見。
根據(jù)公司情況現(xiàn)申請為員工提供免費(fèi)午餐和晚餐補(bǔ)助。
具體補(bǔ)助如下：
以上意見妥否，請董事長批示。
第一文庫網(wǎng)總經(jīng)辦（行政部）
本人系 專業(yè) 班（學(xué)號: ）學(xué)生，
我應(yīng)聘于 xxxx，現(xiàn) 因該單位需要，要求我在 x年 x月提往前實(shí)習(xí)。經(jīng)家長同意，特向?qū)W院申請于x年x月x日離校前往xxx實(shí)習(xí)，并保證做到以下幾點(diǎn)：
1、實(shí)習(xí)期間遵守單位的.規(guī)章制度，信守合同，給用人單位留下好印象；
3、嚴(yán)格按照我院安排的時間回校參加考試及其它有關(guān)畢業(yè)工作，并做到每x個月主動以書面或電話方式向系輔導(dǎo)員匯報一次學(xué)習(xí)、生活和工作情況。本人聯(lián)系電話:(家庭) (手機(jī))
此致
申請人簽名(學(xué)生)：
申請人家長簽名：
年 月 日
幼兒園伙食心得篇十一
幼兒園食堂管理制度
一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度
（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放，存放柜上必須有明顯標(biāo)志。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標(biāo)識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進(jìn)行消毒。
三、食堂衛(wèi)生檢查制度
（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。
（三）管理人員及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
（四）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機(jī)無油垢。
（五）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標(biāo)識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
（六）庫房檢查：按庫房管理制度執(zhí)行。
四、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用后保持清潔。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10 攝氏度的條件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛(wèi)生“五四制”
（一）由原料到成品實(shí)行“四不”制度：
1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。
2、保管員、驗收員不收腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
（二）成品食品存放實(shí)行“四隔離” ：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
（三）用（食）具實(shí)行“四過關(guān)” 一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
（四）環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定” 定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。
（五）個人衛(wèi)生做到“四勤” 勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛(wèi)生安全管理制度
1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅持“預(yù)防為主”的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實(shí)施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實(shí)措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負(fù)責(zé)，定期對責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在市衛(wèi)生行政部門發(fā)放的《食品衛(wèi)生許可證》，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部門制定的有關(guān)幼兒園食堂規(guī)定的設(shè)施、人員配置標(biāo)準(zhǔn)，并積極配合、主動接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。
4、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)建立各種食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度及崗位職責(zé)，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
5、必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，以“衛(wèi)生法”為準(zhǔn)繩，定期組織食堂管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生安全各項法律法規(guī)與營養(yǎng)知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，并進(jìn)行考核。
6、落實(shí)“幼兒園食品衛(wèi)生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業(yè)人員基本功大比武活動。
七、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度
1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。
2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購和烹調(diào)。
5、嚴(yán)格執(zhí)行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業(yè)人員晨檢制度”、“食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度”等一系列衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制”，落實(shí)食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，嚴(yán)防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、各電器開關(guān)是否關(guān)閉。
7、冬夏季節(jié)供應(yīng)點(diǎn)心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、食品采購原則上都做到定點(diǎn)配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購人員外出采購時，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗證，嚴(yán)格查驗食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗合格證。
3、每天有專人負(fù)責(zé)驗收食品，并認(rèn)真做好記錄。
4、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規(guī)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐-敗、變質(zhì)、超過保質(zhì)期，無檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證廠商供應(yīng)的食品進(jìn)入食堂。
5、食品經(jīng)驗收合格后，再過磅、收貨。
6、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地（至少 15 厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲存的食品應(yīng)標(biāo)明進(jìn)貨日期，出庫食品應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”的原則。冰箱內(nèi)的溫度應(yīng)符合食品儲存衛(wèi)生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對外殼進(jìn)行清洗，必要時進(jìn)行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進(jìn)行。
10、燒煮或配料前應(yīng)嚴(yán)格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于 75℃。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
九、食品供應(yīng)制度
1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營養(yǎng)要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜。
3、食品供應(yīng)場所具有良好的通風(fēng)設(shè)施，由專人做好日常保潔工作。
4、營養(yǎng)員要根據(jù)幼兒的特點(diǎn)做到切菜細(xì)致，每周菜不重復(fù)，注意花色品種及營養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質(zhì)的患兒提供病號菜。
6、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開水。
7、烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應(yīng)時間不得超過 2 小時。
十、食品留樣制度
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應(yīng)控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為 250mg/l，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。
6、各類池按標(biāo)簽使用，使用后須及時清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。
十二、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度
1、從業(yè)人員上崗前必須到食品藥品監(jiān)管部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢和培訓(xùn)，未取得合格證明不得上崗，合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
2、幼兒園應(yīng)建立從業(yè)人員健康與培訓(xùn)檔案。
3、食堂從業(yè)人員若有以下有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)及時退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：
（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；
（2）有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。
4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事此項工作。
十三、食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度
1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱；配備足夠的工具、容器。
2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開，使用后及時清洗消毒并定點(diǎn)擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。
3、初加工間內(nèi)必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產(chǎn)品池、污水池，并貼有標(biāo)簽。
4、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。
5、國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進(jìn)行全面清洗、消毒；保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進(jìn)行擦洗、消毒。最后關(guān)閉門窗進(jìn)行空氣消毒。
6、將食堂衛(wèi)生分干到人，落實(shí)承包責(zé)任制，與月考核獎掛鉤。
7、由分管園長、保健老師進(jìn)行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時處理出現(xiàn)的問題。
十四、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度
1、應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動，并撤收處理該批全部食品。
2、馬上向區(qū)教育局（5330397）、區(qū)婦幼保健站（2391233）、疾控中心（5501108）報告中毒人數(shù)、癥狀、第一發(fā)生時間、責(zé)任人單位地址和聯(lián)系電話（5400866）。
3、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人，并通知家長。
4、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
5、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
6、落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
7、必要時報告公安、工商等部門。
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的.應(yīng)急預(yù)案制度
在食品加工、供應(yīng)過程中或用餐者在用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異常或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。
1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：
（1）立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
（2）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；
（5）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
2、對病人采取應(yīng)急處理：
（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗；
（2）及時送去醫(yī)院治療。
3、對造成食物中毒的食品進(jìn)行處理：
（1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
（2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。
4、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進(jìn)行熱力消毒的可用75％酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
十六、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度
1、責(zé)任制的分工：
（1）園長對幼兒園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。
（2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對部門的下屬從業(yè)人員負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)作用。
（3）食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生安全負(fù)有主要責(zé)任。
2、責(zé)任制的追究：
（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
（2）對食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實(shí)情不上報的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
（3）對違反《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
十七、幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實(shí)行民-主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。明確膳食專人負(fù)責(zé)，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。
二、炊事人員及辦公室人員每周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。
三、伙食費(fèi)?？顚Ｓ茫搪毠せ锸澈陀變夯锸硣?yán)格分開。
四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務(wù)的思想，嚴(yán)守紀(jì)律，堅守崗位，分工明確，友好合作。
五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，不食用變質(zhì)食物。
六、購買食物要精打細(xì)算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結(jié)。
七、嚴(yán)格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。
八、嚴(yán)格食物驗收制度，未經(jīng)驗收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅決退換。
九、嚴(yán)格開飯時間，用膳人員應(yīng)在規(guī)定時間和地點(diǎn)用膳，不得將食物帶走。
十、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。
十一、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。
十二、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點(diǎn)心，兩餐間隔不少于三個半小時。
十三、不吃變質(zhì)不新鮮的食物，做好食物 48小時留樣工作
十八、食品采購、驗收與索證制度
一、采購人員按《食品衛(wèi)生法》要求，購買一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購場所，以保證質(zhì)量。
二、采購時應(yīng)主動向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗報告或化驗樣品，產(chǎn)品檢驗合格證。
三、禁止采購腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識不合等不符國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。
四、禁止采購未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。
五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無”產(chǎn)品。
六、采購人員在購物時，應(yīng)對食品進(jìn)行必要的感官檢查，不能外購熟食制品。
七、運(yùn)輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運(yùn)，以防污染食品。
八、保管驗收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食品衛(wèi)生要求的各種食物拒收入庫，并經(jīng)常清理。
一、食品原料采購索證制度
1.采購員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品采購索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
2.采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
3.所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
4.不得采購腐-敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。
5.不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供給的食品。
6.采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。
7.驗收員在驗收食品時，要檢查所收購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
二、庫房管理制度
1.主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
2.倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
3.做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
4.做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。
5.食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
6.肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
7.冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜薄(不超過1cm)、氣足。
8.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限的食品。
9.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內(nèi)抽煙。
三、切配加工區(qū)管理制度
1.分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。
2.加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。
3.各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
4.蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底地清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。
5.肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工區(qū)或池進(jìn)行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。
6.做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈。
7.及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
8.不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
四、烹調(diào)加工管理制度
1.加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。
3.烹調(diào)后至使用前需要較長時間(超過兩小時)存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在放涼后再冷藏。
4.隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱后方可食用。
5.灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。
6.嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢氣食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機(jī)罩。
7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。
8.工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛(wèi)生死角，及時清除垃圾。
幼兒園伙食心得篇十二
41、菲菲是個聰明、能干的小姑娘，你那純真、善良的心靈，就像你的笑容一樣美，你的想象豐富，思維活躍，理解能力、表達(dá)能力強(qiáng)，愿你今后有更好的表現(xiàn)。
42、你是個聽話的好寶寶，老師可喜歡你了。老師發(fā)現(xiàn)你這學(xué)期能獨(dú)立吃完自己的一份飯菜，還交了許多好朋友。在新的學(xué)期里，老師希望你能加強(qiáng)自理能力方面的培養(yǎng)，不要依賴成人。
43、你是個懂禮貌的孩子，入園以來你的表現(xiàn)還真不錯，能獨(dú)立地吃完自己的一份飯菜，會自己穿衣穿鞋子，老師還發(fā)現(xiàn)你這學(xué)期交了許多好朋友，真為你高興。希望你在新的學(xué)期里，能大膽地在集體面前表現(xiàn)自己。
44、蓉蓉是個懂事的孩子，有正義感，富有愛心。獨(dú)立自主性很強(qiáng)，愛學(xué)習(xí)，懂禮貌，愿你升入中班后，能有更棒的表現(xiàn)。
46、時間過得真快，轉(zhuǎn)眼就要臨近放假，你也要離開幼兒園，做一個小學(xué)生了。在幼兒園的三年時間里，你對老師同伴有禮貌，不論在幼兒園還是在園外，你看到老師總能主動的打招呼。你能認(rèn)真參加各種活動，上課專心、偶爾也能發(fā)言。你的小手也變得能干了，畫畫、手工、寫字進(jìn)步都很飛速，對學(xué)習(xí)興趣也有了較大的提高。希望凡凡進(jìn)小學(xué)后能更加懂事聽話，做個聰明能干的好孩子。
47、懂禮貌、有愛心的小女孩，做事總是認(rèn)認(rèn)真真。知道嗎？你畫畫很棒，唱歌也很好聽，加油吧，你一定會更棒。
48、漂亮的小姑娘，在我們班要數(shù)你最有禮貌了，每天都高高興興地跟老師說“早上好！”“再見！”聽故事的時候瞪大眼睛看著老師，多專注呀！平時，能快樂地和同伴游戲，還喜歡唱歌。在新的學(xué)期里，希望晨晨做事要放快速度，不拖拉。
49、你聰明、懂事，口語表達(dá)能力很強(qiáng)，交往能力也比以前強(qiáng)多了，真不錯。如果在以后的學(xué)習(xí)生活中能養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，那就更棒了！
51、活潑可愛的你，喜歡幼兒園的集體生活，你的小手真巧，畫畫涂色顏色搭配很合理，通過一學(xué)期的努力你在各方面都取得了很大的進(jìn)步。
52、你是個懂事的好孩子，平時能大膽地與老師同伴交流，獨(dú)立地吃完自己的一份飯菜，老師還發(fā)現(xiàn)你這學(xué)期交了許多好朋友，真為你高興。老師希望你在新的學(xué)期里能大膽地在集體面前表現(xiàn)自己。
54、你長得很帥，活潑好動是你的特點(diǎn)，從中也可見你的聰明。做游戲你最喜歡，看著你眉開眼笑的樣子，老師也開心！只是你總是坐不住，還會到處跑，這可不好，很危險的，希望你要學(xué)會保護(hù)好自己，以后可不能這樣噢！
56、活潑可愛的小女孩，一年來你的進(jìn)步真大，會自己穿衣服了，還會唱好聽的歌……，只要你能每天吃飯時多吃一點(diǎn)，不挑食，一定會是個聰明健康的好孩子。
57、你是個聰明的孩子，平時能大膽地與老師同伴交流。這學(xué)期你還交了許多好朋友，老師真為你高興。只是希望你在與同伴游戲時學(xué)會友好交往，這樣你的朋友會越來越多。
58、軼華，可愛的小不點(diǎn)兒，你進(jìn)步可真不小：能認(rèn)真地學(xué)本領(lǐng)，快樂地與小朋友做游戲；會念好聽的兒歌、唱動聽的歌曲；會自己吃飯、自己穿衣。老師還想跟你說句悄悄話：飯菜的營養(yǎng)很豐富，多吃一些，小身體才能長得更健壯。
59、你是個懂事的女孩，每天早上你都要鞠躬向老師問好，相信這一優(yōu)點(diǎn)會使你贏得很多朋友，努力吧，你會更出色的。
幼兒園伙食心得篇十三
春去秋來，荏苒時光，20xx年很快就過去了。在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在老師們的精誠配合下，我們伙食管理人員一邊探索，一邊積極開展工作，全力服務(wù)于全園師幼，努力做好教學(xué)一線的堅強(qiáng)后盾，按照園里各項要求完成了本學(xué)年任務(wù)。為了加強(qiáng)今后的工作，現(xiàn)將20xx年伙食工作總結(jié)如下：
一、堅強(qiáng)伙食工作人員思想建設(shè)，提高服務(wù)意識
課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師幼的身體健康，直接影響幼兒園的社會形象。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼，但直接關(guān)系到每個幼兒的健康。為此，我們堅持以幼兒的健康成長為目標(biāo)，以服務(wù)師幼為宗旨，同時認(rèn)真對照各自的職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，強(qiáng)化正能量，肯定食堂工作人員的進(jìn)步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進(jìn)的意見和方法。教育局、衛(wèi)生防疫部門等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次來園監(jiān)督檢查，給予了高度贊揚(yáng)。
為此，我們認(rèn)為只有充分調(diào)動大家的積極性，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會，形成同一時間段的高效配合。
二、食堂管理有章可循已經(jīng)成為習(xí)慣
食堂委員會定期研究食堂伙食問題，繼續(xù)制定完善食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時整改，各項制度有落實(shí)，并將制度張貼在食堂的醒目位置。
1.每周制定幼兒食譜，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、綜合考慮到季節(jié)變化，適時給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜，及時調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不斷改善師幼伙食。每周一及時把一周食譜公布給家長。月末對每周食譜進(jìn)行營養(yǎng)分析，通過營養(yǎng)分析及時調(diào)整食譜，確保幼兒營養(yǎng)量的攝入。
2.嚴(yán)格把好采購驗收關(guān)，保證食品的質(zhì)量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全，不購買腐爛、變質(zhì)、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。
3.建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生后勤園長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4.加強(qiáng)幼兒園食堂的財務(wù)管理，幼兒園伙食費(fèi)?？顚Ｓ茫O(shè)立會計和出納兩人分管伙食帳，進(jìn)行成本核算，計劃開支，全年收支基本達(dá)到均衡，每月向家長公布伙食賬目。同時，積極發(fā)揮班長的監(jiān)督作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
三、加強(qiáng)對食堂人員的培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)
1.加強(qiáng)培訓(xùn)。組織廚房人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，使其做到技術(shù)熟練，操作規(guī)范，組織職工學(xué)習(xí)安全操作規(guī)程，如使用操作炊事機(jī)械設(shè)備前必須進(jìn)行安全檢查，工作結(jié)束后及時關(guān)掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進(jìn)食堂的炊事人員不斷提高烹調(diào)水平。
2.明確崗位職責(zé)。力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之明確，進(jìn)一步提高職工崗位意識和服務(wù)意識。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅守崗位的基礎(chǔ)上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度。
3.及時反饋情況。每兩月進(jìn)行問卷調(diào)查，家長對食堂的反饋情況，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
四、高度重視衛(wèi)生安全工作
安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作重點(diǎn)的重中之重，
1.一絲不茍的'做好消毒工作。嚴(yán)格執(zhí)行消毒標(biāo)準(zhǔn)，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。
2.食堂工作人員每年到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)體檢一次，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。不論何日何時走進(jìn)幼兒園食堂都會給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。
3.做好每日每餐的留食待檢工作，均做到食物留48小時待檢。
成績永遠(yuǎn)屬于過去，繼續(xù)進(jìn)步，追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會更加盡職盡責(zé)，保證幼兒園各項工作的順利進(jìn)行。但是，由于食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今后的工作中，我們將加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，努力改善服務(wù)質(zhì)量，把伙食工作做得更好，更扎實(shí)！使我園在伙食管理上、服務(wù)上，更上一個臺階！伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。
棗莊幼兒園
20xx年7月
幼兒園伙食心得篇十四
尊敬的政府部門：
我是即將****校讀書的一名學(xué)生***，因家庭經(jīng)濟(jì)困難，特申請貧困生。我來自四川內(nèi)江的`一個貧苦家庭，父母都是老實(shí)本分的農(nóng)民，每天早出晚歸，勤勤懇懇，但是由于近幾年天災(zāi)不斷，家里莊稼幾乎不能滿足我們的需求，父母只能外出打工，建筑工地又常常拖欠工資，再加上前幾年靠貸款修的房子，生活更是雪上加霜。我還有一個正在讀小學(xué)的妹妹也需要用錢，加上我上學(xué)高額學(xué)費(fèi)，，使我們家庭難以承受，父母為了使家庭的生活水平好點(diǎn)，常常在外面打小工，努力掙錢，望著父母那一天天瘦下的身軀，我看在眼里痛在心里，望著媽媽那有黑變白的頭發(fā)，望著爸爸那魁梧的身軀越來越瘦弱，我恨自己不能長大，為父母排憂解難，減輕家庭負(fù)擔(dān)。
當(dāng)我即將走進(jìn)校門，聽說國家對貧困學(xué)生有補(bǔ)助政策，非常高興希望能得到補(bǔ)助，減輕家庭負(fù)擔(dān)，所以我申請了貧困補(bǔ)助。其實(shí)貧困給了我對生活的一種信念，古人常說：“人窮志不窮”“窮且益堅”。我想我自己不會被貧困擊倒，而且會更加努力，來改變我們的現(xiàn)狀，因此我希望得到政府部門的補(bǔ)助，緩解一點(diǎn)經(jīng)濟(jì)壓力。最后我想說：感謝我們的黨，感謝我們的政府有這么好的政策，我會用今天的汗水澆筑明天的輝煌，來回報我們的社會。
此致
敬禮
申請人：
日期：
幼兒園伙食心得篇十五
3、申請票據(jù)，購___，開具并保管發(fā)票，根據(jù)原始憑證進(jìn)行帳務(wù)處理，
4、制定合理的成本核算方法，進(jìn)行正確的成本核算及帳務(wù)處理;保證帳證，帳實(shí)相符;。
5、財會文件的準(zhǔn)備、歸檔和保管;。
6、向公司管理層提供各項財務(wù)報告和必要的財務(wù)分析。
幼兒園伙食心得篇十六
內(nèi)容：
1.介紹各位膳食委員會成員的姓名、幼兒所在的班級。
2.介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
3.康橋一幼膳食管理制度。
記錄：
一、介紹膳食委員會的成員。
二、了解幼兒園的膳食管理制度。
三、介紹幼兒園伙食費(fèi)收費(fèi)和使用情況。實(shí)際上學(xué)的天數(shù)*8元，點(diǎn)心費(fèi)4元一天。
四、介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
介紹幼兒一周菜譜的基本框架。
周一：肉類;周二：水產(chǎn)類;周三：禽類;周四：蛋類或內(nèi)臟類;周五：面食。
飲食衛(wèi)生：
1、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒?？茖W(xué)烹調(diào)，盡可能地保存食物中營養(yǎng)素，防止維生素?fù)p失，先洗后切，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。
2、食堂從業(yè)人員持有健康證、上崗證。
五、營養(yǎng)不良幼兒和肥胖兒的飲食管理。
1.營養(yǎng)不良和貧血幼兒每天下午營養(yǎng)加餐。
2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜。
幼兒園伙食心得篇十七
1、幼兒每生每學(xué)期收取管理費(fèi)、保育費(fèi)、代辦費(fèi)、雜費(fèi)450元，教材費(fèi)50元，共計500元。
3、夏季6、7、8每月加收空調(diào)費(fèi)用15元；冬季11、12、2、每月加收取暖費(fèi)20元。
4、代收費(fèi)：幼兒入園時一次性收取幼兒被褥費(fèi)（未定，離園時歸個人帶走）和校服費(fèi)、保險費(fèi)。
1、幼兒交費(fèi)后一律不退費(fèi)，學(xué)期末統(tǒng)一結(jié)算，根據(jù)情況轉(zhuǎn)入下學(xué)期。
2、管理費(fèi)、保育費(fèi)、代辦費(fèi)、雜費(fèi)：因特殊情況連續(xù)2個月以上不來園者，退所交以上費(fèi)用的40%，連續(xù)不來園不足2個月者，不再退以上費(fèi)用。
3、連續(xù)一周內(nèi)（不包含節(jié)假日、周日）不來園者每天退生活費(fèi)2元，連續(xù)不來園不足一周者，不退生活費(fèi)。
1、我校（中心小學(xué)、中心園）教職工享受優(yōu)惠收費(fèi)，每生每學(xué)期收取管理費(fèi)、保育費(fèi)、教材費(fèi)200元，生活費(fèi)不再優(yōu)惠。
2、特困家庭幼兒（父母不健全或有疾病，家庭無經(jīng)濟(jì)收入），持鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村隊兩級證明和中小特別審批單（學(xué)前辦辦理，校長簽字），可以享受以上優(yōu)惠收費(fèi)。
幼兒園伙食心得篇十八
81、從成績單來看，專業(yè)成績算得上優(yōu)秀，但有一科作弊現(xiàn)象，此做法極不應(yīng)該，應(yīng)予以批評，開學(xué)后請給予機(jī)會補(bǔ)考。
82、你是一個活潑、開朗、可愛的孩子。在幼兒園的三年里，能認(rèn)真參加體育活動，學(xué)會了鉆爬、拍球、跳繩等很多本領(lǐng)，動作發(fā)展協(xié)調(diào)。對于動腦筋數(shù)運(yùn)算等問題很感興趣，相比之下對節(jié)奏、繪畫等藝術(shù)活動方面還得加油努力。老師希望你進(jìn)小學(xué)后能表現(xiàn)的更好，做個全面發(fā)展的小學(xué)生。加油哦！寶貝！
83、你那靈巧的小手總能“變”出各種各樣有趣的東西，你那大大的眼睛里總藏著一個個小問好，小班一年的生活即將過去，看到你的進(jìn)步，老師真高興，加油吧，相信你會更出色。
85、你是一個熱心的孩子，平時能主動關(guān)心班級和小朋友，喜歡幫助別人。你調(diào)皮好動，在行為習(xí)慣方面還得學(xué)著自我約束。在動腦筋方面你進(jìn)步很大，偶爾也能發(fā)表自己的見解了，參與性、主動性比以前強(qiáng)了，就是還欠專心一些。與同伴交往方面也不象以前一樣吵吵鬧鬧了。希望挺挺到小學(xué)后能大膽些，做任何事情都要對自己充滿信心，要大膽的表現(xiàn)自己，在學(xué)習(xí)方面還要多努力。
86、愛害羞的小姑娘，做事總是認(rèn)認(rèn)真真的，你的歌聲真動聽，你的舞姿也很優(yōu)美，快升中班了，老師送你一份禮物：自信。相信自己，你是最棒的。
87、可愛的曉曉，大家都很喜歡你。喜歡看你入園時笑瞇瞇的樣子；喜歡看你游戲時大笑的表情；喜歡你唱歌時認(rèn)真的樣子；更喜歡看你自己穿衣穿褲時靈巧的樣子。
88、你是個聰明、能干，有禮貌的孩子。你興趣廣泛，特別喜歡手工活動，每次的手工作品都很漂亮，是個心靈手巧的姑娘。你樂于幫助別人，平時能主動關(guān)心班級體是一個有愛心的孩子。你能主動參加各種活動，上課專心、能發(fā)言、動腦筋。你思維敏捷，有自己的想法和見解，你善于觀察，喜歡問為什么。你不僅能管好自己也能幫助他人，深得小朋友的喜歡。希望進(jìn)入小學(xué)后能加強(qiáng)計算方面的練習(xí)，做個全面發(fā)展的孩子。
89、你聰明能干、爭強(qiáng)好勝，凡事都喜歡搶在前面，這是個優(yōu)點(diǎn)，可如果因這個優(yōu)點(diǎn)傷了你和小朋友之間的和氣，那就不好了，老師希望你能和小朋友們共同進(jìn)步。
90、希望你發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，努力學(xué)好專業(yè)課，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，積極參加學(xué)校各項公益活動。同時也希望校方多關(guān)心學(xué)生的生活問題，如改善熱水的使用和宿舍生活用品等條件，創(chuàng)造良好的環(huán)境，使學(xué)生全心全意地去學(xué)習(xí)。
91、時間過得真快，轉(zhuǎn)眼就要臨近放假，你也要離開幼兒園，做一個小學(xué)生了。在幼兒園的三年時間里，你對老師同伴有禮貌，不論在幼兒園還是在園外，你看到老師總能主動的打招呼。你能認(rèn)真參加各種活動，上課專心、偶爾也能發(fā)言。你的小手也變得能干了，畫畫、手工、寫字進(jìn)步都很飛速，對學(xué)習(xí)興趣也有了較大的提高。希望凡凡進(jìn)小學(xué)后能更加懂事聽話，做個聰明能干的好孩子。
92、你是個聰明又有點(diǎn)淘氣的小男孩，最愛聽你講的故事，但看你上課時心不在焉的樣子，老師真著急，愿你今后能嚴(yán)格要求自己，讓大家都對你翹起大拇指。
93、活潑好動的小姑娘，你是個懂事聰明的好孩子，你的個性像個小男孩，老師發(fā)現(xiàn)你入園后交了許多好朋友，真為你高興。老師希望你在新的學(xué)期里，能安靜按時地入睡。
94、你是一個勤勞、善良，愛幫助人的孩子。你興趣廣泛，特別喜歡手工活動，每次的手工作品都很漂亮，是個心靈手巧的姑娘。你喜歡音樂活動，會合拍地跟著音樂做模仿動作，音樂游戲等。你有較好的勞動習(xí)慣，能關(guān)心班級并愿意幫助別人。有時你也較貪玩，上課不夠?qū)Ｐ?。老師發(fā)現(xiàn)你對計算方面的內(nèi)容掌握不是很好，希望萍萍到小學(xué)后能努力學(xué)好每樣本領(lǐng)，做個全面發(fā)展的好孩子。
95、你是個誠實(shí)、善良的孩子，愛打抱不平，喜歡幫助別人，關(guān)心集體，看著你一天天進(jìn)步，老師真高興，愿你今后能有更大的進(jìn)步。
96、感謝您對孩子的悉心照顧和對孩子的無微不至的關(guān)懷！孩子能有今天的進(jìn)步離不開老師的教育和指導(dǎo)。我們也發(fā)現(xiàn)孩子這方面的問題，我們會配合老師對孩子進(jìn)行引導(dǎo)，適當(dāng)?shù)膸鲆恍┬枰職獾挠螒騺韼椭朔懬?，變得勇敢起來。我們也會適當(dāng)?shù)牧艚o他一些小任務(wù)鼓勵他堅持做完。希望孩子在我們家園的共同努力下早日改正不足，取得更大的進(jìn)步。再次感謝老師的幫助，在新春佳節(jié)來臨之際，祝老師節(jié)日快樂。
97、朝靖，你是一個活潑、可愛的孩子。能參加老師組織的各項活動，午睡習(xí)慣很好，能很快入睡，你的語言表達(dá)能力強(qiáng)，能高高興入園。如果上課能耐心聽老師講課，每次都積極舉手發(fā)言，相信你會變得跟更聰明的。
98、洋洋是個調(diào)皮、好動的孩子，愛說愛笑，正義感很強(qiáng)，樂于助人，愿這美好的心靈永遠(yuǎn)伴隨你，步入中班后有更好的表現(xiàn)。
99、上學(xué)期有兩門成績不及格，希望老師嚴(yán)加督促，一定要把成績補(bǔ)上，做好真正的“班長”，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，在新的學(xué)年中更加努力。
100、山欽，你對人有禮貌，不和小朋友爭搶玩具，課間能和小朋友一起游戲。你的小手變能干了，會穿脫鞋子，會自己吃飯。做操做得好。如果上課能認(rèn)真聽講，大膽舉手發(fā)言，那就更好了。
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