方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的方案呢？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食材保鮮方案圖片篇一
根據(jù)教育部辦公廳、xxx辦公廳、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》（教體藝[xxxx]6號(hào)）和xxxx年10月29日教育部召開的學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)視頻會(huì)議精神，按照市教育局的要求，結(jié)合我校的實(shí)際情況，特制定西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全專項(xiàng)整治方案。
根據(jù)西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)的實(shí)際情況，完善原有的西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。由校長(zhǎng)和書記任組長(zhǎng)，各部門主管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，成員由辦公室主任、后勤主任、保衛(wèi)科長(zhǎng)、信息中心主任、初高中部學(xué)生處主任、校醫(yī)室負(fù)責(zé)人等組成。
西雞實(shí)驗(yàn)中學(xué)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：xxx
成員：xxxx
1、檢查學(xué)校食堂、小賣店等有無xxx門頒發(fā)的食品衛(wèi)生許可證，以及衛(wèi)生許可證是否過期。
2、查驗(yàn)食品從業(yè)人員健康體檢情況，有無健康證，當(dāng)年是否已體檢。
3、有無食品衛(wèi)生安全管理制度，落實(shí)食品衛(wèi)生安全制度。
4、學(xué)校食堂承包資質(zhì)是否符合要求，合同是否規(guī)范。
5、食品采購(gòu)渠道是否正規(guī)，近半年食品購(gòu)物索證。
6、自備供水是否檢測(cè)合格、學(xué)生用水是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
7、對(duì)食品安全工作所涉及的文件或相關(guān)材料要定期整理保存。
第一階段：xxxx年11月20日——12月5日，學(xué)校進(jìn)行自查整改。
第二階段：xxxx年12月8日——12日為迎檢抽查階段，做好由教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)各校進(jìn)行的檢查驗(yàn)收迎檢工作。
食材保鮮方案圖片篇二
根據(jù)《省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳財(cái)政廳關(guān)于印發(fā)省2021年農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)實(shí)施方案的通知》（皖農(nóng)市〔2021〕74號(hào)）精神，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，持續(xù)提高農(nóng)民收入提供有力支撐。全面推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮能力明顯提升，產(chǎn)后損耗顯著下降，產(chǎn)銷對(duì)接更加順暢，特制定本方案。
以新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和注重需求側(cè)管理，堅(jiān)持“農(nóng)有、農(nóng)用、農(nóng)享”的原則，充分發(fā)揮市場(chǎng)在資源配置中的決定性作用，圍繞鮮活產(chǎn)品，聚焦新型主體，相對(duì)集中布局，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范引領(lǐng)，農(nóng)民自愿自建，政府以獎(jiǎng)代補(bǔ)，助力降損增效，全面推進(jìn)我省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)地冷藏保鮮能力、商品化處理能力和服務(wù)帶動(dòng)能力顯著提升，促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城加快實(shí)施、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接更加順暢、小農(nóng)戶與大市場(chǎng)有效銜接，更好滿足城鄉(xiāng)居民需求。
（一）建設(shè)內(nèi)容。
1．通風(fēng)貯藏庫。在耐貯型農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，充分利用自然冷源，因地制宜建設(shè)地下、半地下貯藏窖或地上通風(fēng)貯藏庫，采用自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的方式保持適宜貯藏溫度。
2．機(jī)械冷庫。根據(jù)貯藏規(guī)模、自然氣候和地質(zhì)條件等，采用土建式或組裝式建筑結(jié)構(gòu)，配備機(jī)械制冷設(shè)備，新建保溫隔熱性能良好、低溫環(huán)境適宜的冷庫和果蔬速凍庫；
也可對(duì)閑置的房屋、廠房等進(jìn)行保溫隔熱改造，安裝制冷設(shè)備，改建為機(jī)械冷庫。
3．氣調(diào)貯藏庫。在呼吸躍變型農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，建設(shè)氣密性較高、可調(diào)節(jié)氣體濃度和組分的氣調(diào)貯藏庫，配備有關(guān)專用氣調(diào)設(shè)備，對(duì)商品附加值較高的產(chǎn)品進(jìn)行氣調(diào)貯藏。
4．預(yù)冷及配套設(shè)施設(shè)備。根據(jù)產(chǎn)品特性、市場(chǎng)發(fā)展和儲(chǔ)運(yùn)加工的實(shí)際需要，可建設(shè)或配套建設(shè)強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷、差壓預(yù)冷或真空預(yù)冷等預(yù)冷庫或預(yù)冷設(shè)施，配備必要的稱量、清洗、分級(jí)、檢測(cè)、信息采集等設(shè)備以及新建貯藏設(shè)施專用的供配電設(shè)備。
（二）建設(shè)任務(wù)。
2021年，支持一批新建或改擴(kuò)建農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施。
（一）支持對(duì)象。
依托縣級(jí)以上示范家庭農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民合作社示范社及已登記的農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織（以下簡(jiǎn)稱“建設(shè)主體”）實(shí)施。
（二）補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。
根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金有關(guān)要求，采取“雙限”適當(dāng)支持。按照不超過建設(shè)設(shè)施總造價(jià)的30%進(jìn)行補(bǔ)貼，單個(gè)主體補(bǔ)貼規(guī)模最高不超過100萬元。對(duì)改擴(kuò)建及第二次申報(bào)冷庫設(shè)施建設(shè)要嚴(yán)格區(qū)分已建、已有設(shè)施與改擴(kuò)建、新建投資，以改擴(kuò)建、新建投資作為補(bǔ)貼測(cè)算基數(shù)。建設(shè)主體與企業(yè)聯(lián)合建設(shè)的冷庫群要產(chǎn)權(quán)明晰，投資主體明確，企業(yè)投資不得計(jì)入補(bǔ)貼測(cè)算基數(shù)。建設(shè)主體投資的冷庫設(shè)施與企業(yè)投資的冷庫設(shè)施在物理上要能分割清晰。對(duì)農(nóng)民合作社獲得的財(cái)政直接補(bǔ)助形成的資產(chǎn)要量化到全體成員并記載在成員賬戶中；
對(duì)農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織獲得的財(cái)政直接補(bǔ)助形成的資產(chǎn)要量化為集體成員持有的股份。
各建設(shè)主體要準(zhǔn)確把握政策，完善工作流程，按照自愿申報(bào)、自主建設(shè)、定額補(bǔ)助、先建后補(bǔ)的程序，實(shí)行申請(qǐng)、審核、公示到補(bǔ)助發(fā)放全過程線上管理，確保公開公平公正。
（一）組織立項(xiàng)申報(bào)。區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)財(cái)政局7月20日前啟動(dòng)立項(xiàng)申報(bào)工作，并于申報(bào)工作啟動(dòng)前10個(gè)工作日向社會(huì)公布本地實(shí)施方案、補(bǔ)助控制標(biāo)準(zhǔn)、申報(bào)方式、舉報(bào)電話等重點(diǎn)信息和相關(guān)事宜，指導(dǎo)相關(guān)建設(shè)主體下載農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息平臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈物流信息系統(tǒng)app或農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體信息直報(bào)系統(tǒng)app，開展申報(bào)工作。堅(jiān)持建設(shè)主體自愿申報(bào)，按規(guī)定提交申請(qǐng)資料，對(duì)真實(shí)性、完整性和有效性負(fù)責(zé)，并承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。8月20日前，建設(shè)主體完成線上申報(bào)工作。9月10日前，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局完成立項(xiàng)審核，公示通過審核的建設(shè)主體及建設(shè)內(nèi)容等信息，未通過審核的主體及時(shí)給予反饋。
（三）自主開展建設(shè)。建設(shè)主體要按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省制定的參考技術(shù)方案要求，自主選擇具有專業(yè)資質(zhì)和良好信譽(yù)的施工單位開展建設(shè)、采購(gòu)符合標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備。建設(shè)主體對(duì)建設(shè)和采購(gòu)的設(shè)施設(shè)備擁有所有權(quán)，同時(shí)承擔(dān)安全建設(shè)運(yùn)營(yíng)的主要責(zé)任。建設(shè)主體應(yīng)于11月10日前完成設(shè)施建設(shè)，并向區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出驗(yàn)收申請(qǐng)。
（四）及時(shí)組織核驗(yàn)。建設(shè)主體提出驗(yàn)收申請(qǐng)后，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)財(cái)政局會(huì)同相關(guān)部門，對(duì)設(shè)施建設(shè)的規(guī)范性、申報(bào)內(nèi)容的一致性、技術(shù)方案的符合性等開展核驗(yàn)，有條件的可委托第三方評(píng)估機(jī)構(gòu)驗(yàn)收。驗(yàn)收工作應(yīng)于驗(yàn)收申請(qǐng)?zhí)岢龊?5個(gè)工作日內(nèi)完成并及時(shí)公示。探索將合法收據(jù)、普通發(fā)票和完整建設(shè)記錄等納入核驗(yàn)憑據(jù)范圍。核驗(yàn)工作應(yīng)于12月1日前完成。對(duì)不符合驗(yàn)收要求的，及時(shí)通知建設(shè)主體進(jìn)行整改。
（五）兌付補(bǔ)助資金。區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)財(cái)政局按照職責(zé)分工和時(shí)限要求，于12月10日前向通過驗(yàn)收的建設(shè)主體發(fā)放補(bǔ)助資金，并公示補(bǔ)助發(fā)放情況。對(duì)享受補(bǔ)助的冷藏保鮮設(shè)施，應(yīng)設(shè)立專門的標(biāo)識(shí)和編號(hào)。
（六）開展總結(jié)和績(jī)效自評(píng)。區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)財(cái)政局組織建設(shè)主體開展工作總結(jié)和績(jī)效自評(píng)，于12月20日前向省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、財(cái)政廳報(bào)送整體建設(shè)情況總結(jié)、及其績(jī)效自評(píng)報(bào)告。
（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、財(cái)政局要高度重視，明確職責(zé)分工，密切溝通配合，健全工作機(jī)制，科學(xué)確定實(shí)施區(qū)域，強(qiáng)化信息手段運(yùn)用，加強(qiáng)全過程管理。每月底開展一次建設(shè)進(jìn)度調(diào)度，適時(shí)開展現(xiàn)場(chǎng)抽查。要加大對(duì)任務(wù)實(shí)施經(jīng)營(yíng)主體督導(dǎo)調(diào)度力度，確保設(shè)施建設(shè)任務(wù)規(guī)范、序時(shí)完成。要切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任，建立健全聯(lián)合工作機(jī)制，成立工作專班，負(fù)責(zé)項(xiàng)目建設(shè)申報(bào)、審批、公示、實(shí)施、驗(yàn)收等工作。鼓勵(lì)開展“一站式”服務(wù)，保證工作方向不偏，資金規(guī)范使用，建設(shè)取得實(shí)效。
（二）加大政策支持。要統(tǒng)籌用好中央和地方財(cái)政資金支持開展設(shè)施建設(shè)。要主動(dòng)協(xié)調(diào)金融機(jī)構(gòu)加大信貸支持，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)信貸擔(dān)保體系作用，鼓勵(lì)創(chuàng)設(shè)冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)專屬信貸產(chǎn)品。要加強(qiáng)與發(fā)改、自然資源等部門溝通，按照《省發(fā)展改革委關(guān)于階段性降低涉農(nóng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本等有關(guān)事項(xiàng)的通知》（皖發(fā)改價(jià)格函﹝2020﹞88號(hào)）、《省自然資源廳省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于服務(wù)鄉(xiāng)村振興若干政策措施的通知》（皖自然資規(guī)〔2020〕1號(hào)）等文件要求，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施用電執(zhí)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用電價(jià)格，用地納入農(nóng)業(yè)設(shè)施用地管理。鼓勵(lì)通過入股、租用等方式將村集體閑置房屋、廢棄廠房或經(jīng)營(yíng)性建設(shè)用地等用于設(shè)施建設(shè)。在明確設(shè)施產(chǎn)權(quán)歸建設(shè)主體所有、合理確定合作方式和收益分配的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)與批發(fā)市場(chǎng)、郵政快遞、電商平臺(tái)等企業(yè)開展合作，試點(diǎn)示范支持一批田頭公益市場(chǎng)。
（三）高效使用資金。財(cái)政部門要會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門切實(shí)加強(qiáng)資金監(jiān)管，按程序和標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)兌付補(bǔ)助資金。要加強(qiáng)與中央財(cái)政及省財(cái)政銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興補(bǔ)助資金管理支持項(xiàng)目的銜接，區(qū)分重點(diǎn)、統(tǒng)籌安排，避免交叉重復(fù)。
（四）嚴(yán)格風(fēng)險(xiǎn)防控。要建立設(shè)施建設(shè)內(nèi)部控制規(guī)程，規(guī)范業(yè)務(wù)流程，強(qiáng)化監(jiān)督制約，開展廉政教育。要制定核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格核驗(yàn)程序，壓實(shí)建設(shè)主體責(zé)任，確保設(shè)施質(zhì)量。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要公布舉報(bào)電話，受理農(nóng)民群眾舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)線索進(jìn)行核查。對(duì)倒賣補(bǔ)助指標(biāo)、套取補(bǔ)助資金、搭車收費(fèi)等嚴(yán)重違規(guī)行為，要堅(jiān)決查處。
（五）加強(qiáng)宣傳示范。要通過發(fā)放明白紙、張貼宣傳畫、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)和建設(shè)樣板庫等方式，開展專業(yè)化、全程化、實(shí)用化培訓(xùn)，提升政策實(shí)施效果。鼓勵(lì)結(jié)合實(shí)際探索開展市場(chǎng)信息數(shù)據(jù)采集，加強(qiáng)與郵政、快遞、電商等企業(yè)合作，促進(jìn)區(qū)域內(nèi)設(shè)施資源整合，實(shí)現(xiàn)上游產(chǎn)品和下游服務(wù)高效對(duì)接，拓展延伸產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈。要及時(shí)總結(jié)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，綜合運(yùn)用報(bào)紙雜志、廣播電視、互聯(lián)網(wǎng)等渠道強(qiáng)化宣傳。
食材保鮮方案圖片篇三
為使食堂工作進(jìn)一步規(guī)范化、制度化，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于師生，特制定以下管理方案。
1、采購(gòu)。食堂設(shè)采購(gòu)一名，每天采購(gòu)?fù)戤吅笳J(rèn)真填好采購(gòu)單，并簽名。保管員用于月底盤點(diǎn)，管理員用于月底結(jié)帳，然后存檔。
2、驗(yàn)收和保管。食堂設(shè)保管員1名，每日對(duì)照采購(gòu)單，對(duì)所采購(gòu)物品進(jìn)行核實(shí)驗(yàn)收，驗(yàn)收完畢后在采購(gòu)單上簽名，并保留采購(gòu)單，以便月底盤點(diǎn)。
3、制訂菜單和領(lǐng)用物品。食堂炊事員實(shí)行主、副廚值班輪流制。主廚負(fù)責(zé)根據(jù)當(dāng)天采購(gòu)員采購(gòu)原料及倉庫存儲(chǔ)，協(xié)同食堂管理員擬制當(dāng)天中、晚餐菜單及次日早餐計(jì)劃并予公布，然后領(lǐng)用各項(xiàng)所需材料，在領(lǐng)用單上簽名，以便月底結(jié)合采購(gòu)單進(jìn)行盤點(diǎn)結(jié)帳。
4、飯菜加工。每餐飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好。整個(gè)加工過程由主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工。加工后的飯菜要注意保熱、保潔。
5、就餐。就餐期間食堂內(nèi)部事務(wù)統(tǒng)一由食堂管理員進(jìn)行協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)打菜的職工要固定窗口。食堂管理員要根據(jù)就餐情況及時(shí)調(diào)配飯菜，如有飯菜不足情況要及時(shí)采取措施。
6、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，對(duì)餐桌、廚具、餐具進(jìn)行清洗，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進(jìn)行打掃、沖洗；對(duì)剩余飯菜進(jìn)行適當(dāng)處理。
7、每周六要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。每月底要對(duì)采購(gòu)原料及使用原料進(jìn)行盤點(diǎn)，并列出當(dāng)月庫存物品清單及數(shù)量；每月底膳食委員會(huì)要和食堂管理員進(jìn)行當(dāng)月成本核算和帳務(wù)整理。
1、按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請(qǐng)假。無故遲到扣除當(dāng)天工資50%，無故礦工一次扣除當(dāng)月工資5%，病、事假扣除當(dāng)天工資。
2、樹立全心全意為師生服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛本職，認(rèn)真負(fù)責(zé)。不斷鉆研業(yè)務(wù)，努力提高自身業(yè)務(wù)水平。
3、養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時(shí)放回原處，各種物品不隨處亂放。
4、愛護(hù)公物。使用鍋爐、壓面機(jī)等械具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，清洗餐具、廚具要細(xì)心細(xì)致。
5、采購(gòu)員要把好采購(gòu)品質(zhì)量關(guān)和成本關(guān)。嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物；保管員要做到物品進(jìn)出帳目清楚，程序分明；炊事員要不斷鉆研業(yè)務(wù)，多動(dòng)腦筋，做到飯熟菜香，味美可口。并根據(jù)季節(jié)及飯菜特點(diǎn)、準(zhǔn)備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費(fèi)度降低到最小，又不會(huì)使飯菜不夠吃。
6、做好食堂安全工作。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工用具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作。
7、做好食堂衛(wèi)生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生工作，如有咳嗽、腹瀉、發(fā)燒、嘔吐等疾病，應(yīng)向管理員請(qǐng)假，離開食堂工作崗位。
8、食堂工作人員既要分工負(fù)責(zé)，又要團(tuán)結(jié)協(xié)作，真誠(chéng)待人，語言文明，工作期間不爭(zhēng)吵，不打鬧。
（一）食品衛(wèi)生
1、不購(gòu)買不新鮮食品，嚴(yán)禁購(gòu)買及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵，以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用，必須經(jīng)過回鍋加熱。
5、各種調(diào)料不宜久置，裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
（二）餐具、廚具衛(wèi)生
1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。
2、廚具和餐具要固定擺好。
（三）環(huán)境衛(wèi)生
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面，做到地面無雜物和積水
2、儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng)，儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件，物品存放要離地，隔墻，分類。
4、對(duì)存放廚具，餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。
（四）食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生
1、食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙，不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰。
成立膳食委員會(huì)。膳食委員會(huì)由以下成員組成：
校長(zhǎng)：直接向上級(jí)有關(guān)部門負(fù)責(zé)。統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食堂各項(xiàng)工作。
總務(wù)處：食堂的業(yè)務(wù)管理部門。每月一次協(xié)同食堂管理員進(jìn)行月底結(jié)算工作，及時(shí)完善、修理食堂各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。
政教處：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生勤儉節(jié)約，文明禮貌教育工作。
食堂管理員：兼食堂衛(wèi)生管理員。食堂的直接管理者。
食材保鮮方案圖片篇四
一、涉及外賣配送服務(wù)的企業(yè)應(yīng)按照《北京市人民政府關(guān)于進(jìn)一步明確責(zé)任加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎預(yù)防控制工作的通知》（京政發(fā)〔2020〕2號(hào)）和《關(guān)于落實(shí)“四方責(zé)任”進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)人群、場(chǎng)所和單位新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》（京政辦發(fā)〔2020〕4號(hào)）等要求，嚴(yán)格落實(shí)“四方責(zé)任”和常態(tài)化疫情防控措施。
二、建立外賣人員分級(jí)管理機(jī)制。對(duì)服務(wù)封控區(qū)、管控區(qū)等中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的外賣人員，采取“白名單”管理機(jī)制，實(shí)行每天1次核酸檢測(cè)、1次抗原檢測(cè)；對(duì)其他外賣人員實(shí)行每天1次核酸檢測(cè)。
三、建立外賣人員備案機(jī)制。企業(yè)要將外賣人員作為重點(diǎn)人群向市商務(wù)局備案。對(duì)未納入備案管理的人員及健康碼、核酸檢測(cè)、抗原檢測(cè)不符合要求及未完成疫苗接種的外賣人員，企業(yè)不得派單。
四、實(shí)現(xiàn)外賣人員劃片分區(qū)域管理。企業(yè)要充分利用技術(shù)手段，劃定若干配送區(qū)域范圍，實(shí)現(xiàn)固定區(qū)域內(nèi)由相對(duì)固定的外賣人員接單配送。企業(yè)應(yīng)將超出日常劃定配送區(qū)域范圍進(jìn)行配送的外賣人員納入“白名單”管理。外賣人員活動(dòng)范圍原則上不超出“居住地—工作地—配送區(qū)域”。居住地與工作地或配送地不在同一行政區(qū)的，實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”上下班。外賣人員應(yīng)采取“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”配送服務(wù)，切實(shí)減少配送工作以外的活動(dòng)，自覺做到不聚會(huì)、不串門、不扎堆。
五、加強(qiáng)外賣人員居住管理。外賣企業(yè)應(yīng)掌握外賣人員住宿信息，加強(qiáng)督促管理，不得居住違規(guī)群租房。鼓勵(lì)有條件的企業(yè)為員工提供集中居住。集中居住區(qū)應(yīng)符合要求，保持居室清潔，勤開窗通風(fēng)，定期環(huán)境消殺。
六、企業(yè)應(yīng)建立外賣人員健康監(jiān)測(cè)制度，每日進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)，并做好信息登記。如有發(fā)熱、干咳、乏力、嗅覺減退、味覺減退、鼻塞、流涕、咽痛、結(jié)膜炎、肌痛和腹瀉等癥狀的，應(yīng)主動(dòng)報(bào)告單位并及時(shí)就醫(yī)，不可帶病上崗。
七、按照“應(yīng)接盡接”的要求，外賣人員原則上應(yīng)完成新冠疫苗全程接種或加強(qiáng)免疫接種，各外賣企業(yè)應(yīng)做好查驗(yàn)和組織動(dòng)員工作。
八、企業(yè)應(yīng)配備充足的口罩、體溫計(jì)、消毒液和免洗手消毒劑等必要防控物資，并對(duì)員工開展健康教育，做好口罩、手套的正確佩戴和及時(shí)更換，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。外賣人員在外出提供服務(wù)時(shí)必須佩戴n95（或kn95）口罩，進(jìn)一步降低配送過程中可能發(fā)生的疫情感染或傳播風(fēng)險(xiǎn)。佩戴要求參照《新型冠狀病毒肺炎流行期間公眾佩戴口罩指引》。
九、企業(yè)應(yīng)完善健全開工審查機(jī)制，對(duì)外賣人員健康寶、核酸檢測(cè)等情況進(jìn)行審查，出現(xiàn)健康寶彈窗、非綠碼、無有效核酸證明等情況的不得派單。外賣人員必須嚴(yán)格遵守疫情防控規(guī)定，如實(shí)提供相關(guān)信息，若有隱瞞、虛報(bào)等行為，須承擔(dān)法律責(zé)任。
十、推廣應(yīng)用無接觸式配送模式。外賣人員可通過將餐品放至小區(qū)內(nèi)智能取餐柜、單元樓內(nèi)存放點(diǎn)或居民家門口等方式，實(shí)行無接觸配送。服務(wù)封控區(qū)、管控區(qū)的外賣人員必須采取無接觸配送。企業(yè)應(yīng)實(shí)時(shí)掌握外賣人員軌跡、接觸人員等活動(dòng)信息，通過騎手端app或車輛定位系統(tǒng)與其保持實(shí)時(shí)同步，一旦出現(xiàn)問題，可第一時(shí)間調(diào)取信息進(jìn)行回溯排查。
十一、餐箱、車輛、工作服、手機(jī)等相關(guān)物品應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，必要時(shí)進(jìn)行預(yù)防性消毒。具體措施參見《新型冠狀病毒肺炎流行期間預(yù)防性消毒指引》。
十二、外賣人員取餐時(shí)應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)測(cè)溫、掃碼、佩戴n95（或kn95）口罩等防疫要求。在等候取餐時(shí)，要避免人員聚集，保持1米以上距離。
十三、外賣人員應(yīng)注意保持手衛(wèi)生。外賣人員在配送過程中，應(yīng)減少接觸公共場(chǎng)所的物品和部位，盡量避免直接用手接觸樓梯扶手、電梯按鈕、門把手等設(shè)備和設(shè)施。掌握正確的洗手方法，勤洗手，洗手時(shí)使用洗手液或香皂，使用流動(dòng)水洗手。企業(yè)要為外賣人員配發(fā)免洗速干手消毒劑。外賣人員在完成每單配送后，均應(yīng)對(duì)手部進(jìn)行充分消毒。
十四、外賣人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。不隨地吐痰，打噴嚏或咳嗽時(shí)用肘部或紙巾遮住，不要用手接觸口、眼、鼻。口鼻分泌物或吐痰時(shí)用紙巾包好，棄置于有蓋垃圾箱內(nèi)。
十五、企業(yè)應(yīng)建立健全外賣人員雙向溝通機(jī)制。企業(yè)應(yīng)建立暢通與外賣人員的信息雙向溝通機(jī)制，實(shí)現(xiàn)企業(yè)能傳達(dá)、外賣人員能反饋。外賣人員如收到健康寶彈窗、風(fēng)險(xiǎn)提示短信或接到流調(diào)電話，要第一時(shí)間停止配送業(yè)務(wù)并及時(shí)主動(dòng)向企業(yè)報(bào)告，并按要求做好配合工作。
十六、當(dāng)接觸新冠肺炎疑似病例、確診病例或無癥狀感染者后，外賣人員應(yīng)及時(shí)主動(dòng)報(bào)告單位并配合做好密切接觸者的追蹤和流行病學(xué)調(diào)查。
如遇疫情形勢(shì)發(fā)生變化，防控要求有新規(guī)定時(shí)，按新規(guī)定執(zhí)行。
食材保鮮方案圖片篇五
切開的食材如何持久保存? 有時(shí)一不小心買多了菜,放在家里,食材很快就會(huì)變質(zhì)發(fā)霉,特別是一些已經(jīng)切開的食材,即使保存在冰箱里也會(huì)壞掉,真的好可惜啊!下面，小編為大家分享切開后的食材保鮮技巧，希望對(duì)大家有所幫助!
檸檬一般每次只吃一兩片，很多人把剩下的.裹上一層保鮮膜就放入冰箱了。其實(shí)，還可以先在切口處涂上一層蜂蜜，再封上保鮮膜。
這樣等于給檸檬穿了兩層“保護(hù)衣”，不但能夠有效防止細(xì)菌入侵，還可以防止水分和營(yíng)養(yǎng)的流失，保存時(shí)間可達(dá)3~5天。另外，即使是表皮已經(jīng)變干的檸檬，其內(nèi)部還是多汁的，所以不要丟棄，可以用來做檸檬茶。
冬瓜的個(gè)頭都比較大，一次很難吃完。切開后的冬瓜表面有一層液體，很容易滋生細(xì)菌造成變質(zhì)，所以最好在切口處蓋一張潔凈的白紙吸附液體，然后包上保鮮膜放到冰箱冷藏，這樣可以保存3天左右。
值得注意的是，再吃的時(shí)候最好把切面上的一小層切下扔掉。
蔥姜蒜中的水分含量直接影響它們的品質(zhì)，如果放在陽臺(tái)會(huì)變干萎縮，而放在冰箱又會(huì)發(fā)芽、長(zhǎng)毛，所以保持適宜的水分是關(guān)鍵。
在這里推薦一個(gè)方法，將錫紙剪成合適的尺寸，然后將蔥姜蒜分別包裝，包裹時(shí)盡量將錫紙緊貼住食物，然后放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方即可，這樣即使放2~3周也不會(huì)變質(zhì)。特別需要注意的是，蔥姜蒜在保存前千萬不要清洗。
雖然西瓜在切開前內(nèi)部是無菌的，但切開后接觸了空氣、水果刀表面就會(huì)有細(xì)菌，長(zhǎng)期放置細(xì)菌容易大量繁殖，導(dǎo)致西瓜變質(zhì)。所以切西瓜時(shí)應(yīng)注意水果刀表面的潔凈程度，最好先洗干凈。
切開后的西瓜不宜久放，在常溫下一般只能放置4個(gè)小時(shí)，切開吃不完的西瓜應(yīng)該包上保鮮膜及時(shí)放入冰箱冷藏。
完整的南瓜皮厚堅(jiān)實(shí)，只要將瓜柄朝上放在陰涼干燥的地方可以保存兩個(gè)月之久。而切開以后的南瓜不易貯藏，容易從“心”開始變質(zhì)，因?yàn)楣先亢橇亢芨?，切開后長(zhǎng)時(shí)間貯存，瓜瓤會(huì)進(jìn)行有氧酵解，使瓜體發(fā)霉變爛，瓜味變臭。
所以切開的南瓜最好先把瓜瓤掏空，再用保鮮膜包好后放入冰箱冷藏，這樣可以短時(shí)間存放，但最好在1~2天內(nèi)吃完，以免變質(zhì)。
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