合同的內容應當符合法律法規(guī)的規(guī)定，并且需要雙方自愿達成共識?？紤]各種風險和不確定性，明確合同中可能存在的風險和責任。下面是一些常見合同類型的范本，供大家參考和借鑒。
消毒餐具合同書篇一
甲方：
乙方：
為了讓消費者用餐用上消毒碗、放心碗，讓碗關愛消費者的健康，是我們大家的心愿。本著一切為用戶創(chuàng)造健康，和雙方互利互惠的原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商達成如下協(xié)議：
一、甲方責任：
1、應配合遵守政府部門、衛(wèi)生部門的相關文件精神，配合乙方做好消毒碗的`使用、管理等工作。
2、根據(jù)用量，合理調配，合理存量。原則上天送天用，達到乙方的用量需求，不得存留七天以上。防止保質期失效。
3、收送員配合，簽收送碗數(shù)、收碗數(shù)和丟失數(shù)，做到數(shù)據(jù)準確，便于雙方結算服務費。
4、在出現(xiàn)因餐具問題并產(chǎn)生客訴的情況下，我方第一時間本著為雙方利益著想的態(tài)度積極處理問題，盡量減少雙方損失。
二、乙方責任：
1、遵守國家現(xiàn)行有關食品衛(wèi)生法，食（飲）具消毒衛(wèi)生管理規(guī)范，并接受了衛(wèi)生餐飲具的質量監(jiān)督和管理。
2、保證消毒餐具衛(wèi)生質量的達標，如因餐具的破損或未拆膜消毒碗具存在質量問題時，甲方承擔事件發(fā)生所產(chǎn)生的所有費用。
3、提供相關部門的相關文件復印資料。
4、有義務調整待用碗的比例，以確保“放心碗、消毒碗”的保質期。
5、負責消毒碗盤底、清查、復核和結算工作。
三、品種數(shù)量：
四、費用收取：
根據(jù)甲乙雙方協(xié)商，甲方向乙方收取服務費。套餐碗每套人民幣0.60元/套。
五、結算方式：月結，即每月結算一次，每月初1—3號按實結付。由甲方委派專職人員憑雙方簽字認可收送單結付。
六、合同期內，不允許單方面終止合同，一方未經(jīng)另一方同意終止合同的行為視為違約，按本合同第八款執(zhí)行。
七、本合同經(jīng)簽字生效后，雙方有違反本合同條款者均為違約行為，被違約方除執(zhí)行合同相應條款外，另有權向違約方收取本合同合同期內預計金額5%的違約金，即（飯店日營業(yè)產(chǎn)生的費用×合同第十款的時間天數(shù)）×5%。
八、根據(jù)乙方需求，甲方按指定地點擺放。乙方要求甲方送貨及時，如果不及時送貨，扣除當天營業(yè)額的損失（特殊情況除外）。
九、以上合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。其它未盡事宜雙方友好協(xié)商解決。一經(jīng)雙方簽字，具有法律效力。合同期滿經(jīng)雙方協(xié)商甲方可優(yōu)先續(xù)約。
十、合同有效時間：從年月日至年月日合同有效期為月。
甲方（蓋章）：
乙方（蓋章）：
簽訂日期：年月日
消毒餐具合同書篇二
為了使廚房有一個舒適，干靜，清爽的工作環(huán)境，廚房部每個員工包括廚師長在內都必須清楚其本崗位的責任與衛(wèi)生工作的配合。
二：廚房部個員工的責任與清潔工作分配和檢查。
1：廚房部人員上班時敏覺的做好準備物品處理工作，做好一切備貨的材料和衛(wèi)生工作，指導和現(xiàn)場操作給下屬觀看以及出品的主要特點，提高他們的工作技術，同時保護好廚房部的衛(wèi)生操作完畢后立即清理。
2：保持個人形象和衛(wèi)生，下班之前做好廚房的衛(wèi)生整體，要關好煤氣及電源，檢查好方可下班。
3：廚房部人員上班之前要檢查物品的變味，變質和加工，提前預備好出品量，每天要做到勤洗廚房的各個廚具，用具的干凈確保廚房的食品衛(wèi)生，大件物品多加留意，比如：雪柜和地面下水道的問題，保證不能有積壓污水以免水質發(fā)臭，冰柜要清洗干凈，抹靜水份保持溫度0——12度。
4：廚房部人員到位后，每天照常檢查食物質量，保證每道出品的質量和口味，同時要指導學徒工作且?guī)ь^做好營業(yè)前的食品加工工作，衛(wèi)生工作，重要的要保證崗位的本職工作范圍之內的雪柜，墻面，地面，抽風，微波爐等衛(wèi)生循環(huán)。
5：學徒上班后積極做好營業(yè)前的基本工作，打掃好衛(wèi)生這塊的工作，并無條件協(xié)助各個廚師的一切配合，臨下班前，全面要求廚房的整齊物品以及各個廚具的衛(wèi)生，保持干凈，明亮。
6：廚房部洗碗工要極力配合各個廚師的洗刷工作，要對本工作的餐具進行嚴格的消毒，對餐具，盤，碗所有的物品要進行盤點，做到最底的消耗量，盡量避免餐具，以及盤，碗的損壞，清洗時要手輕，不得亂丟碰壞盤，碗洗刷完后放回原處要放回消毒的要盡快消毒，不要造成衛(wèi)生上的問題，在用水的工程中要注意下水道的堵塞問題。
7：廚房部門員工臨下班前要認真對待下班前的衛(wèi)生工作，例如：對煤氣，水，電源的開關和設備的檢查，要檢查每個關閉情況，確保安全方可離開。
8：以上職責廚房部人人有責，必須共同維護遵守與服從，否則發(fā)現(xiàn)問題給予嚴重警告和開除處理。
保專項整治工作取得良好效果。
消毒餐具合同書篇三
隨著時間的推移，我們用到合同的地方越來越多，合同協(xié)調著人與人，人與事之間的關系。那么大家知道合同的格式嗎？下面是小編收集整理的消毒餐具代理合同，希望能夠幫助到大家。
供方：
需方：
供需雙方本著公平、互利的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特訂立本合同，以便供需雙方共同遵守執(zhí)行。
一、供方向需方提供足夠需方經(jīng)營所需的消毒餐具，每套含： 共計 件，均用食品級衛(wèi)生吸熱收縮膜封裝，每箱 套，需方向供方交納押金 元整。
二、需方每次到供方公司自提餐具，并將相應的使用過的.餐具帶回給供方。
三、價格及結帳方式：每套人民幣 元，每次提貨以現(xiàn)金方式全額結算，并以供方發(fā)貨套數(shù)為依據(jù)。
四、供方責任、義務：
1、供方向需方提供符合食（飲）具衛(wèi)生標準規(guī)定要求的消毒餐具，如有發(fā)現(xiàn)質量問題，供方無條件更換。
2、每套消毒餐具非質量問題拆開即為使用，不得重復清洗。
3、需方每月月底查清庫存。
4、需方有責任保證供方餐具完整。如有破損或丟失，供方按所收消毒使用費的千分之十八對需方認損。超出認損范圍之外，需方按成本價賠償。賠償價為骨碟2.00元/只，碗1.80元/個，口杯1.20元/個，湯匙0.50元/只，玻璃酒杯1.20元/只，筷子0.60元/雙，周轉箱36.00元/只，箱蓋10元/只。
5、合同期內，需方不得同時使用其他品牌產(chǎn)品。
六、需方停業(yè)、歇業(yè)、遷址經(jīng)營時，可提出終止合同，需方應將餐具退回供方清算，供方退還需方所交納的押金。
七、供需方約定其它事項：
八、本合同有效期自 年 月 日起至 年 月 日止，經(jīng)雙方簽字生效。
九、本合同一式兩份，供需雙方各執(zhí)一份。
十、供需雙方若有一方違約，守約方可追究違約方的法律責任。
供方（簽章）：
需方（簽章）：
法人代表：
法人代表：
委托代理：
委托代理：
地址：
地址：
電話：
電話：
年 月 日
年 月 日
消毒餐具合同書篇四
1、幼兒餐后餐具立即清洗消毒，做到使用一次、清洗消毒一次。
2、負責餐具消毒保教人員應身體健康、工作認真。
3、餐具清洗消毒必須嚴格按規(guī)定的程序操作，熱力消毒程序：一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
4、餐具消毒應達到下列要求：
熱力消毒：煮沸蒸汽100℃，時間10分鐘。
5、消毒完畢的餐具，應立即放于清潔的櫥、柜內保潔、防止再污染，并做好記錄。
配菜衛(wèi)生制度。
1、檢查食品質量，不新鮮食品、腐敗變質和有毒有害食品不切配。
2、食品不著地存放，以銷定量及時加工切配，幼兒園不存放食品，當天食品，當天用完。
3、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布，刮清洗凈后再切配其他食品。
4、食品容器清潔衛(wèi)生，配菜盆與出菜盆分開，并能明顯區(qū)分。
5、工具用具清潔，做到刀不銹，砧扳不霉，加工臺面、抹布干凈。生熟食品切配工具分開使用、存放。
6、冰箱專人管理，定期化霜、清理，經(jīng)常檢查食品質量，各類食品分類存放，生食品與半成品隔開存放。
7、配菜結束后，刀、砧板、抹布、工具、用具、容器清洗干凈，配菜臺面、菜架、食品櫥整理干凈，地面拖清，保持室內清潔衛(wèi)生。
消毒餐具合同書篇五
甲方：
乙方：
為了讓消費者用餐用上消毒碗、放心碗，讓碗關愛消費者的健康，是我們大家的心愿。本著一切為用戶創(chuàng)造健康，和雙方互利互惠的原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商達成如下協(xié)議：
一、甲方責任：
1、應配合遵守政府部門、衛(wèi)生部門的相關文件精神，配合乙方做好消毒碗的使用、管理等工作。
2、根據(jù)用量，合理調配，合理存量。原則上天送天用，不得存留三天以上。防止保質期失效。
3、我方收送員配合，簽收送碗數(shù)、收碗數(shù)和丟失數(shù)，做到數(shù)據(jù)準確，便于雙方結算服務費。
4、在出現(xiàn)因餐具問題并產(chǎn)生客訴的情況下，我方第一時間本著為雙方利益著想的態(tài)度積極處理問題，盡量減少雙方損失。
二、乙方責任：
1、遵守國家現(xiàn)行有關食品衛(wèi)生法，食（飲）具消毒衛(wèi)生管理規(guī)范，并接受了衛(wèi)生餐飲具的質量監(jiān)督和管理。
2、保證消毒餐具衛(wèi)生質量的達標。，如因餐具的破損或未拆膜消毒碗具存在質量問題時，乙方承擔事件發(fā)生所產(chǎn)生的所有費用。
3、提供相關部門的相關文件復印資料，以便乙方作為推廣使用消毒碗具的宣傳和依據(jù)。
4、提供優(yōu)質服務，樹立“質量第一、服務第一”的.思想。努力為乙方做好服務工作，從而達到滿意的效果。
5、有義務調整待用碗的比例，以確?！胺判耐?、消毒碗”的保質期。
6、負責消毒碗的收送、盤底、清查、復核和結算工作。
7、由于乙方和甲方首次合作的原因，并甲方以前有餐具供應商，如因本次合作和產(chǎn)生其他店面的餐具被以前供應商惡意停止供應的情況，乙方在對方停止供應我方餐具并造成餐具短缺的同時，必須立即補上我其他店面餐具的供應，如因此以上情況產(chǎn)生的損失由乙方全權承擔。
三、品種數(shù)量：
根據(jù)甲方需要，乙方首批提供消毒餐具（六件套餐碗）。
品名：飯碗平碟水杯茶盅筷子調羹。
四、費用收?。?/p>
根據(jù)甲乙雙方協(xié)商，甲方向乙方收取服務費。套餐碗每套人民幣元/套。
五、結算方式：月結，即每月結算一次，每月初1—3號為結算對賬時間，根據(jù)上月實際用量，每月10號按實結付。由甲方委派專職人員憑雙方簽字認可收送單結付。
六、合同期內，不允許單方面終止合同，一方未經(jīng)另一方同意終止合同的行為視為違約，按本合同第八款執(zhí)行。
八、本合同經(jīng)簽字生效后，雙方有違反本合同條款者均為違約行為，被違約方除執(zhí)行合同相應條款外，另有權向違約方收取本合同合同期內預計金額5%的違約金，即（飯店日營業(yè)產(chǎn)生的費用×合同第十款的時間天數(shù)）×5%。
九、以上合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份。其它未盡事宜雙方友好協(xié)商解決。一經(jīng)雙方簽字，具有法律效力。合同期滿經(jīng)雙方協(xié)商甲方可優(yōu)先續(xù)約.
十、合同有效時間：從___年______月___日至___年______月___日合同有效期為月。
甲方（蓋章）：
乙方（蓋章）：
法定代表人：
法定代表人：
委托代理人：
委托代理人：
地址：
地址：
電話：
電話：
傳真：
傳真：
手機：
手機：
簽訂日期：___年______月___日
簽訂日期：___年______月___日
消毒餐具合同書篇六
餐具消毒是日常生活中非常重要的一環(huán)。不正確的餐具消毒會導致細菌、病毒的傳播，從而危害到我們的健康。因此，正確的餐具消毒方法和心得體會非常有必要。在日常生活中，我通過實際操作和經(jīng)驗總結，逐漸積累了一些餐具消毒的心得體會。
二、認識消毒的重要性。
了解餐具消毒的重要性是進行正確的餐具消毒的前提。食品中可能存在大量的病原菌和致病微生物，如果不進行徹底的消毒處理，就可能導致食物污染和食源性疾病的傳播。這對于家庭生活和公共衛(wèi)生都構成了威脅。因此，我在日常生活中始終保持高度的警惕，將餐具消毒放在首位，以保證自己和家人的健康。
正確的餐具消毒方法是保證餐具徹底清潔的關鍵。首先，我會將使用過的餐具放入清水中浸泡，使其軟化，并清除殘留的食物。然后，我會選擇一款具備殺菌功能的洗潔精，充分按摩餐具以去除更多的細菌。接下來，我會用流動的清水徹底洗凈餐具，確保所有的洗潔劑都被沖洗干凈。最重要的是，我會使用高溫的熱水對餐具進行消毒。高溫能夠有效地殺滅細菌和病毒，提高餐具的衛(wèi)生水平。
四、經(jīng)驗總結與改進。
通過實際操作，我逐漸總結出了一些餐具消毒的經(jīng)驗。首先，要保證消毒的溫度和時間。根據(jù)不同材質的餐具，我選擇不同的消毒溫度和時間，以確保殺菌效果。其次，要經(jīng)常更換消毒水。長時間的使用會導致水中的殘留物增多，從而降低消毒效果。另外，還要經(jīng)常進行餐具的檢查和更換。任何損壞或磨損的餐具都需要及時更換，以免給細菌滋生提供機會。同時，定期對消毒器具進行檢修和清洗，以保證其正常工作。通過不斷地總結和改進，我逐漸提高了餐具消毒的效果，減少了細菌傳播的風險。
五、結語。
餐具消毒是我們日常生活中非常重要的一環(huán)。正確的餐具消毒方法和經(jīng)驗總結，可以保證餐具的衛(wèi)生水平，減少致病微生物的傳播，從而保護我們的健康。通過實際操作和經(jīng)驗總結，我積累了一些餐具消毒的心得體會，包括認識消毒的重要性、正確的餐具消毒方法、經(jīng)驗總結與改進等。我希望能夠通過這篇文章的分享，引起更多人對餐具消毒的重視，共同建立一個健康的食品環(huán)境。
消毒餐具合同書篇七
隨著社會一步步向前發(fā)展，用到協(xié)議的地方越來越多，簽訂協(xié)議可解決或預防不必要的糾紛。一起來參考協(xié)議是怎么寫的吧，以下是小編整理的餐具消毒合作協(xié)議，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
姓名（甲方）：＿＿＿＿＿＿ 身份證號：＿＿＿＿＿＿＿＿
家庭 住址：＿＿＿＿＿＿＿＿ 電 話：＿＿＿＿＿＿＿＿
姓名（乙方）：＿＿＿＿＿＿ 身份證號：＿＿＿＿＿＿＿＿
家庭 住址：＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 電 話：＿＿＿＿＿＿＿＿
甲乙雙方本著公平，平等，互利的原則，根據(jù)《中華人民共和國合伙企業(yè)法》等相關法律，訂立合伙協(xié)議，以茲雙方共同遵守：
本合伙依法組成合伙企業(yè)，由甲乙方負責辦理工商登記等相關手續(xù)
甲乙雙方自愿合伙經(jīng)營萬佳潔具有限公司
1、盈利分配按甲乙雙方的投資比例分配
3、入伙分紅：每月＿＿日，進行上月經(jīng)營上月分配，出上月經(jīng)營報表
1、需有正當理由方可退伙
2、不得在合伙不利時退伙
3、退伙需提前＿＿個月告知其他合伙人，并經(jīng)合伙人同意
4、中途退伙，需賠償前期材料設備等人民幣＿＿萬元
5、未經(jīng)合伙人同意擅自退伙，給合伙人造成損失的，應進行補償
1、允許合伙人轉讓自己的出資，轉讓時其他合伙人有優(yōu)先轉讓權
3、內部轉讓，需通知其他合伙人
1、對合伙負責人及合伙事業(yè)進行監(jiān)督
2、每月15日，可檢查合伙賬冊，及經(jīng)營情況
1、合同期屆滿
2、全體合伙人同意終止合伙關系
3、合伙事業(yè)違反法律被撤銷
4、法院根據(jù)當事人請求，判決解散
5、合伙事業(yè)完成或不能完成
2、固定資產(chǎn)和不可分開物，可作價賣給合伙人或第三人，其價款參與分配
合伙人簽字（甲方）：＿＿＿＿ 日期： 年 月 日
合伙人簽字（乙方）：＿＿＿＿ 日期： 年 月 日
消毒餐具合同書篇八
隨著健康意識的提高和疾病防控工作的增強，餐具消毒成為人們生活中重要的一環(huán)。正確的餐具消毒能夠有效地殺滅細菌和病毒，保護人們的健康。通過長時間的實踐和經(jīng)驗總結，我對餐具消毒有了一些心得體會。在此將我所了解的方法和經(jīng)驗分享給大家。
餐具是我們日常生活中不可或缺的用品，因此其衛(wèi)生和消毒非常重要。細菌和病毒很容易在餐具上滋生繁殖，一旦人們使用這些被污染的餐具，就極易感染疾病。如何保證餐具的潔凈和衛(wèi)生，可謂關系到我們的健康。因此，餐具消毒成為了我們不可忽視的生活細節(jié)之一。
第二段：正確的餐具消毒方法。
餐具消毒的目的是要達到徹底殺滅細菌和病毒的效果。常用的幾種餐具消毒方法包括高溫消毒、化學消毒和紫外線消毒。高溫消毒是最為常見的方法之一，一般是將餐具放入沸水中煮沸一段時間，這樣可以有效地殺滅細菌?；瘜W消毒則是利用消毒液來清潔和浸泡餐具，如濃度適宜的漂白水等。紫外線消毒則可以使用紫外線燈來照射餐具，這樣可以快速地殺死細菌和病毒。在選擇餐具消毒方法時，我們應該根據(jù)實際情況和需要來選擇適合的消毒方法。
第三段：個人實踐體會。
在我個人的實踐中，我發(fā)現(xiàn)高溫消毒是一種非常有效的方法。我使用一個專門的鍋具將餐具放入其中，加入適量的水并煮沸，保持一段時間后，便能夠殺死細菌和病毒。同時，我也喜歡使用化學消毒，特別是消毒液。將餐具浸泡在消毒液中約十分鐘，然后再沖洗干凈即可。通過這些簡單的消毒方法，我能夠保證自己和家人從餐具上不會受到細菌和病毒的威脅。
在進行餐具消毒時，我們也需要注意一些細節(jié)，以確保消毒效果的同時不對人體和環(huán)境造成傷害。首先，高溫消毒時要小心火源和沸水的噴濺，避免燙傷。其次，在使用化學消毒劑時要注意使用說明書上的配比和使用方法，避免誤用或高濃度的消毒劑對餐具產(chǎn)生腐蝕等不良影響。同時，對于紫外線消毒方法，要小心避免直接照射眼睛以及長時間的接觸。還有，我們要注意餐具消毒的周期和頻率，經(jīng)常進行消毒才能保證餐具的衛(wèi)生。
第五段：總結與展望。
通過對餐具消毒的一些心得體會，我更加意識到餐具消毒對我們的生活有著重要的意義。正確的餐具消毒方法能夠有效地殺滅細菌和病毒，保護我們的健康。在今后的日子里，我將不斷學習和探索更好的餐具消毒方法，同時也希望通過自己的努力，讓更多的人認識到餐具消毒的重要性，共同營造一個健康、潔凈的生活環(huán)境。
以上是我對餐具消毒心得體會的總結。相信只要我們每個人都能夠重視起來，認真對待餐具消毒這個小細節(jié)，我們就能夠保護好自己和家人的健康，也能夠為整個社會創(chuàng)造一個更加美好的生活環(huán)境。
消毒餐具合同書篇九
供方：
需方：
供需雙方本著公平、互利的原則，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特訂立本合同，以便供需雙方共同遵守執(zhí)行。
一、供方向需方提供足夠需方經(jīng)營所需的消毒餐具，每套含：共計件，均用食品級衛(wèi)生吸熱收縮膜封裝，每箱套，需方向供方交納押金元整。
二、需方每次到供方公司自提餐具，并將相應的使用過的餐具帶回給供方。
三、價格及結帳方式：每套人民幣元，每次提貨以現(xiàn)金方式全額結算，并以供方發(fā)貨套數(shù)為依據(jù)。
四、供方責任、義務：
1、供方向需方提供符合食（飲）具衛(wèi)生標準規(guī)定要求的消毒餐具，如有發(fā)現(xiàn)質量問題，供方無條件更換。
2、每套消毒餐具非質量問題拆開即為使用，不得重復清洗。
3、需方每月月底查清庫存。
4、需方有責任保證供方餐具完整。如有破損或丟失，供方按所收消毒使用費的千分之十八對需方認損。超出認損范圍之外，需方按成本價賠償。賠償價為骨碟2.00元/只，碗1.80元/個，口杯1.20元/個，湯匙0.50元/只，玻璃酒杯1.20元/只，筷子0.60元/雙，周轉箱36.00元/只，箱蓋10元/只。
5、合同期內，需方不得同時使用其他品牌產(chǎn)品。
六、需方停業(yè)、歇業(yè)、遷址經(jīng)營時，可提出終止合同，需方應將餐具退回供方清算，供方退還需方所交納的押金。
七、供需方約定其它事項：
八、本合同有效期自年月日起至年月日止，經(jīng)雙方簽字生效。
九、本合同一式兩份，供需雙方各執(zhí)一份。
十、供需雙方若有一方違約，守約方可追究違約方的法律責任。
供方（簽章）：
需方（簽章）：
消毒餐具合同書篇十
1、杯、盤等飲食器具使用后，應用熱水與適當洗滌劑配制洗刷干凈，并用清水沖洗，經(jīng)蒸汽高溫一定時間消毒后存放在指定專柜保管。
2、切菜板、菜刀、木墩、容器應生熟分開，用后及時洗刷、刮凈、消毒（食用酒精燃燒），其他勺、鍋、鏟等廚房用具用后亦要洗刷干凈和消毒。
3、對患傳染性疾病的學生或教師，應勸其單獨用餐，所用餐具及時分開保管，嚴格消毒。
4、在專業(yè)人員的指導下，每學期對排污明溝、廚房周圍角落進行一次消毒。
5、做好暑假、寒假后開學前食堂各類用具的.消毒準備工作。
消毒餐具合同書篇十一
按照公司經(jīng)營理念和管理模式，遵照國家有關勞動人事管理政策和公司其他有關規(guī)定制度，特制定本規(guī)定。
二、? 目的
本著“以人為本”原則，建立? 公平、公正、合理的薪酬管理制度，充分發(fā)揮所有員工的積極性，創(chuàng)造性，實現(xiàn)公司的經(jīng)營目標。
三、? 范圍
本制度適合于本公司員工薪酬支付與計算管理。
四、? 指導思想
4.1結合公司的經(jīng)營管理特點，建立起公司規(guī)范合理的工資分配制度。
4.2以員工崗位責任、勞動績效、勞動態(tài)度、勞動技能等指標結合考核員工報酬。
4.3構造適當工資檔次落實，調動公司員工積極性的激勵機制。
五、? 權責
5.1 本制度由總經(jīng)理負責起草、頒布、修訂、解釋并監(jiān)督施行，各部門共同執(zhí)行。
5.2 修訂由總經(jīng)理根據(jù)部門意見和公司經(jīng)營目標調整需要提報修改方案，經(jīng)董事長核準后，方可修訂。
5.3 此制度經(jīng)董事長批準后正式生效施行。
六、? 薪酬構成并定義
6.1薪酬構成
6.1.1 底薪：依據(jù)崗位責任、經(jīng)營風險、技術含量制定工資標準。
6.1.2 績效工資：按公司生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)績?yōu)榛鶖?shù)，以餐具數(shù)量（結算數(shù)量）為單位設定一定標準，為獎勵員工辛勤工作而設立的薪資項目。資金按系數(shù)設定。
6.1.3獎金：為表彰員工在某工作方面做出特殊成績或貢獻而設定一定金額作為獎勵。
6.2 員工薪酬模式：
6.2.1管理人員：固定底薪+生產(chǎn)績效工資=月薪
6.2.2配送司機 固定月薪
6.2.3質檢員：固定底薪+生產(chǎn)績效工資+獎金=月薪
6.2.4一線工人：固定底薪+生產(chǎn)績效工資=月薪
6.2.5營銷人員：底薪+營銷績效工資及其他補貼=月薪
營銷績效工資見業(yè)務考核與獎勵管理辦法。
6.3獎金及提成相關績效考核說明
6.2.3.1根據(jù)各部門工作任務，經(jīng)營指標，員工職責履行狀況，工作績效考核結果確立。
6.2.3.2績效考評由公司安排統(tǒng)一進行，與回款收入總額，特殊業(yè)績，貢獻相聯(lián)系。
七、? 扣除項目
7.1按公司相關處罰條例需要扣除項目。
7.2其它必要扣款。
八、? 支付方式
現(xiàn)金支付。
九、? 公司每月支付薪酬日為下月12號。
十、? 薪金作業(yè)流程
10.1財務部按照本制度標準進行測算。
10.2計算結果呈報總經(jīng)理批準后財務部發(fā)放。
10.3財務部將過程中的文件存檔。
1 本著相互尊敬 理解 學習的心態(tài)與家長、學生進行交流溝通，積極配合家長和學校老師培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的習慣。2 正確引導學生，協(xié)助家長調整好學生的心態(tài)、進行心理素質輔導；及時對學生進行安全教育。3 管理好學生的飲食衛(wèi)生 保證學生有充足的睡眠。
4 食品生熟要分開，不吃隔飯夜菜，加強飲食的管理。
5 就餐用具定時消毒，操作間非工作人員不得進入（包括學生）?
6 工作人員上崗須穿戴工作服并及時清洗。
7 廚房設備，居室用品及時進行消毒、整理；定時換洗床單。
8 認真做好自己的工作 有問題及時與家長聯(lián)系。
9 要嚴格要求，加強管理 確保這里的環(huán)境
1?-?總則
1?.?1為了規(guī)范職工食堂餐具清洗消毒保潔工作的管理，根據(jù)?《?中華人民共和國食品安全法?》?和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，?結合公司職工食堂實際，制定本管理規(guī)定。
1?.?2本規(guī)定所稱的餐具清洗消毒保潔，指職工食堂?在?餐具清洗消毒保潔?的過程和標準?。
2?職責
本規(guī)定由職工食堂服務員負責執(zhí)行。
3內容
3.1?餐具清洗消毒保潔?操作人員要持健康證上崗。
3.2?食堂?每日用完后的'菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進行浸泡，浸泡時間為15—30分鐘；不能進行浸泡的不銹鋼桌、不銹鋼架等用具必須定期用適量濃度消毒液進行擦拭。
3.3使用后的餐具要及時的清理殘渣，?餐具、用具在清洗消毒過程中須做到“一?刷?、二?洗?、三?沖?、四消毒?”，不得減少任何環(huán)節(jié)。
3.4回收分類：職工個人就餐完畢后，把餐具拿到殘物臺將剩飯倒入殘物回收桶中，服務員將餐具分類回收到洗消間交給洗碗工。
3.5去殘浸泡：洗碗工用百潔布刮掉?餐具表面上的大部分殘渣、污垢?，?放入浸泡池中浸泡?5?—?10?分鐘。
3.6刷洗沖洗：清洗時，在水池里放入?5?—?10/1000?的洗滌劑，將洗潔劑攪拌均勻，用鋼絲球將餐具刷凈。餐具清洗干凈后，用流動水將餐具內外沖凈殘留的洗滌劑，放入控水池把水控干。對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進行消毒后，方可再用。
3.7消毒入柜：餐具?瀝干水汁?后，?將洗滌好的餐具放入消毒柜內進行消毒，?消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。?消毒?后?的?餐具?統(tǒng)一放在?專用碗柜內?，擺放時底應朝上，口應朝下，擺放要整齊，避免與其他雜物混放，防止用具重復污染，并對?碗柜?定期清洗和消毒。
3.8保潔:餐具消毒、入柜結束后，鎖好柜門和洗消間門，避免人員流動引起污染，每餐售飯前半小時將已消毒餐具由固定通道傳送到售飯間。
4?檢查與考核
本規(guī)定執(zhí)行情況由食堂管-理-員進行檢查與考核。
5.附則
5.1本規(guī)定由總務管理處起草，解釋權歸總務管理處。
5.2本規(guī)定從發(fā)布之日起開始生效。
食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
一、餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用，以防止再污染。
二、餐具洗滌消毒人員應掌握的常用消毒方法
餐具如何進行消毒呢？目前國內外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學消毒法，就是利用化學消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審查批準方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求：
（1）煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。
（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。
（3）滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內，浸泡3-5分鐘。
（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1?肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
三、加強餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)?；?。并可通過以下檢查方法檢查其工作質量：1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；2）檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質量，一般來講，衛(wèi)生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
消毒餐具合同書篇十二
甲乙雙方經(jīng)平等自愿協(xié)商，簽訂本協(xié)議以共同遵守。
1、本著平等互惠、互相支持、共同發(fā)展的原則，甲方與乙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方接受甲方委托為其提供雞肉代加工生產(chǎn)服務事宜，共同簽署本協(xié)議，以資共同遵守。
2、雞肉代加工生產(chǎn)服務定義：甲方根據(jù)自身經(jīng)營需要，按日將批量已經(jīng)過脫毛處理的整雞運送至乙方，由乙方按照甲方所要求的規(guī)格將整雞切塊分裝。
3、除雙方另有約定外，甲乙雙方之間任何與本協(xié)議相關的正式信函以及結算，均使用并且只能使用本協(xié)議中甲、乙雙方指定的地址和銀行開戶帳號。
名稱。
姓名。
通訊地址。
通訊地址。
郵編。
郵編。
聯(lián)系人。
聯(lián)系人。
電話/手機。
電話/手機。
傳真。
傳真。
微信。
微信。
qq賬號。
qq賬號。
郵箱。
郵箱。
匯款人名稱。
收款人名稱。
開戶銀行。
開戶銀行。
銀行帳號。
銀行帳號。
4、甲乙任一方的名稱、地址若有變更，變更一方應至少提前____日書面通知對方。該書面通知須加蓋變更方公章并經(jīng)本合同授權代表簽字確認后生效；甲乙雙方的帳戶名稱、開戶銀行、銀行帳號有變更的，變更方應在本合同約定的相關付款期限____日前以加蓋財務專用章（或公章）的書面文件的原件通知對方。
1、為滿足甲方雞肉代加工生產(chǎn)服務需求，乙方自建每日能處理____只整雞的加工生產(chǎn)車間，即乙方日產(chǎn)能為____只雞。
2、乙方按照甲方所要求的規(guī)格（類型：300g/盒、400g/盒、600g/盒），將甲方所提供的整雞進行切塊分裝。
3、甲方對乙方要求雞肉代加工生產(chǎn)服務標準如下：
本協(xié)議有效期自?????年????月????至?????年????月????日止，共計三年。任何一方若終止合同，應提前??????日以書面形式通知對方并協(xié)助處理有關善后事宜。合同期滿需要續(xù)簽的，雙方應在合同期滿前?????日前向對方以書面形式告知。
1、甲乙雙方按照如下第_____種方式結算加工費用：
（2）甲方應按照如下價格標準，根據(jù)乙方為甲方提供雞肉代加工生產(chǎn)的相應規(guī)格產(chǎn)品數(shù)量計算：
規(guī)格。
加工費用（元/盒）。
300g/盒。
400g/盒。
600g/盒。
2、甲乙雙方無論業(yè)務量多少，應按周進行對賬、結算。每周結算業(yè)務范圍為前一個周的業(yè)務量，并于當周的周_____向乙方賬戶足額支付。結算業(yè)務時，如發(fā)生價格糾紛、服務質量糾紛、服務事故等情況，不應影響當期結算。
3、甲方應在本協(xié)議簽訂之日起向乙方指定賬戶支付履約保證金__________元。
1、甲方應提前_____日，通過本協(xié)議第一條第3款所約定的聯(lián)系方式，包括但不限于郵件、微信、qq等，以書面的形式向乙方下達雞肉代加工生產(chǎn)服務的訂單，訂單內容包含但不限于待加工整雞只數(shù)（每日不應超過____只）、各項規(guī)格所需生產(chǎn)數(shù)量、交貨日期等。
2、甲方應在訂單所要求的交貨日期前_____日內，將訂單中待加工生產(chǎn)的并已經(jīng)過脫毛處理的整雞運送至乙方。
3、鑒于乙方為滿足甲方雞肉代加工生產(chǎn)服務需求，自建每日能處理____只整雞的加工生產(chǎn)車間，甲方承諾，若甲方每日所需代加工生產(chǎn)的整雞未超____只，均應由乙方為其提供雞肉代加工生產(chǎn)服務，不得委托其他任何第三方提供雞肉代加工生產(chǎn)服務。
4、甲方有義務保證其向乙方提供的整雞質量，若因甲方提供的整雞質量所產(chǎn)生的爭議，應由甲方自行承擔相應后果，與乙方無涉。
5、甲方應按照本協(xié)議第四條的約定，按時足額向乙方支付加工費用。
6、甲方應按照乙方交貨數(shù)量進行簽收。
1、乙方應按照甲方下達的訂單要求，在收到甲方運送的已經(jīng)過脫毛處理的整雞后，按時交付貨物。
2、乙方承諾對于甲方交予乙方處理加工的雞除了正常損耗以外，不會挪作他用。
3、乙方每日產(chǎn)能為甲方代加工生產(chǎn)的整雞數(shù)量以____只為限，若甲方向乙方下達的訂單超過了每日____只的產(chǎn)能上限，則乙方有權對甲方超過每日____只產(chǎn)能的部分予以拒絕或向后順延。
4、若因甲方原因致使代加工生產(chǎn)的整雞質量產(chǎn)生問題或其他爭議，乙方不承擔任何責任，若乙方因此承擔相應責任，有權要求甲方進行賠償。
5、本協(xié)議履行完畢后???日內，乙方向甲方退還未作抵扣部分的履約保證金。
甲乙雙方不得以任何形式向其他任何第三方提供或泄露對方的商業(yè)秘密，若甲乙任何一方泄露對方商業(yè)機密造成對方或任何第三方經(jīng)濟損失的，該違約方應承擔賠償責任。
1、因甲方原因不能按時足額支付服務費用，甲方每逾期一日，應向乙方支付以逾期未支付金額為基數(shù)按每日萬分之_____計算的逾期利息，乙方有權從甲方已交的履約保證金中進行抵扣。甲方連續(xù)拖欠款項達_____日以上，乙方有權解除合同，并依法追回欠款和逾期利息。
2、若甲方在當日未委托乙方代加工生產(chǎn)____只雞的情況下，委托其他第三方進行代加工生產(chǎn)，則甲方違約，每次應向乙方支付違約金__________元，乙方有權從甲方已交的履約保證金中進行抵扣。
3、若甲方在本協(xié)議有效期內提前解除本協(xié)議，或因甲方原因導致本協(xié)議提前解除，則甲方應向乙方支付違約金__________元，且乙方對甲方已交的履約保證金不予退還。
4、一方違約，應承擔另一方為維護其合法權益所產(chǎn)生費用，包括但不限于訴訟費、律師費、交通費、住宿費、調查費以及公證費等。
因執(zhí)行本協(xié)議發(fā)生的一切爭議，雙方應首先友好協(xié)商解決。經(jīng)協(xié)商不能解決，可向乙方所在地人民法院提起訴訟。在訴訟期間，除必須在訴訟過程中進行解決的問題外，本協(xié)議其余部分應繼續(xù)履行。
1、?甲、乙雙方有一方有正當理由要求變更本協(xié)議，須提前??????日以書面形式通知對方并協(xié)商解決，雙方應簽署變更本協(xié)議。
2、?本協(xié)議期滿雙方不再續(xù)約或者因一方違約導致本合同無法履行，則本合同終止。但本協(xié)議的終止不得損害第三方的利益，雙方應為此做出合理安排。
1、?未經(jīng)對方同意，甲乙任何一方不得將本協(xié)議部分或全部權利和義務轉讓給第三方。
2、?本協(xié)議中涉及的所有“通知”、“同意”、“確認”等事項均應以書面形式做出，并作為依據(jù)。
3、本協(xié)議有關附件及補充協(xié)議是本協(xié)議不可分割的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力；本協(xié)議未盡事宜，雙方另行協(xié)商并簽署補充協(xié)議，作為本協(xié)議的附件，具有同等法律效力。
4、本協(xié)議一式?????份，各方各執(zhí)?????份。各份文本具有同等法律效力。
5、本協(xié)議經(jīng)各方簽署后生效。
6、雙方再次確認在本協(xié)議中提供的地址及相關信息真實有效，并自愿以此作為各類法律文書（包括但不限于法院傳票、判決書、裁定書等等）及對方信函的送達地址及與本協(xié)議相關事項聯(lián)絡的方式。若任何一方更換聯(lián)系人、聯(lián)系方式及地址均應按照本協(xié)議第一條第六款的約定告知對方，否則以本協(xié)議約定的為準。
甲方（蓋章）：????????????????????乙方（蓋章）：
授權代表（簽名）：????????????????授權代表（簽名）：
簽訂日期：????????????????????????簽訂日期：
消毒餐具合同書篇十三
委托方：___________(以下簡稱甲方)。
被委托方：______________(以下簡稱乙方)。
甲方委托乙方加工_______________產(chǎn)品，為維護甲乙雙方的利益，經(jīng)雙方協(xié)商，就有關代加工事宜達成如下協(xié)議，以供雙方共同遵守。
甲方委托乙方為其加工系列產(chǎn)品，加工數(shù)量、款式(或開發(fā)信息)、標準、質量要求由甲方提供，價格由雙方協(xié)商確定，另在訂單上詳述。
第二條甲方責任。
1.按計劃分季度委托乙方為其加工甲方____產(chǎn)品。
3.向乙方提供加工品款式(或開發(fā)信息)、數(shù)量、技術要求、交貨時間等。
4.負責向乙方提供甲方商標各種組合、內外包裝及標有商標的包裝及印刷品等與乙方加工品有關的內容。
5.甲方有權對乙方的生產(chǎn)標準、產(chǎn)品質量進行檢查監(jiān)督，并提出意見和建議，確認的樣品驗收貨品。
6.甲方按照甲乙雙方確定的樣板和標準進行驗收貨品。
7.甲乙雙方嚴守商業(yè)秘密。
本合同所簽訂的上述加工品的商標及圖案文字為甲方所有，乙方不得為他人生產(chǎn)或提供。
甲方不得將乙方設計生產(chǎn)的樣版提供給其他生產(chǎn)商。
第三條乙方責任。
1.嚴格按照甲方的委托內容及要求從事代加工活動。
2.甲方確定的款式、數(shù)量、質量及生產(chǎn)期限等標準打版進行生產(chǎn)，生產(chǎn)標準符合____________質量要求，不得以任何形式和理由超過訂單數(shù)量和品種。
3.負責原材料的采購、驗收、供應，并按照甲方確定的原材料質量要求進行。
4.嚴格管理甲方提供的商標、包裝及印刷品，因乙方管理不善，造成甲方商標、飾品及包裝等丟失，應承擔相應法律責任。
5.不得將甲方提供的款式用于其他商標生產(chǎn)。
6.嚴守甲方的商業(yè)秘密。
7.對生產(chǎn)的產(chǎn)品實行三包，三包標準按國家有關規(guī)定執(zhí)行。
第四條付款方式及交貨地點。
甲方確定委托加工款式、數(shù)量、標準后，與乙方簽訂委托加工通知單，并于簽訂之________日起一星期內乙方支付總貨款的________%作為預付款，乙方提供的貨品經(jīng)甲方驗收進倉后財務核實即付款，交貨地點為甲方庫房。
第五條知識產(chǎn)權條款。
1、在雙方協(xié)作生產(chǎn)過程中，甲方提供技術圖紙，與其相應的技術及其衍生技術的知識產(chǎn)權歸甲方所有。乙方應在甲方許可的技術范圍內進行生產(chǎn)，不得將有由此技術生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售給其他方。如出現(xiàn)此情況，乙方應賠償甲方相應的損失。
2、乙方應保證生產(chǎn)過程中所購買的原材料均為正品，若產(chǎn)品因生產(chǎn)原材料出現(xiàn)知識產(chǎn)權糾紛情況，與甲方無關，乙方應承擔相應的責任并賠償相應損失。
第六條驗收標準。
雙方在下訂單之前確定生產(chǎn)品種樣品，甲、乙雙方以此及在生產(chǎn)過程中，質量主管之監(jiān)督要求(以書面內容要求為準)作為驗收標準。甲方在乙方送貨到指定地點之日起________日內必須對產(chǎn)品進行驗收。
第七條違約責任。
1.因乙方未按甲方要求的時間交貨，乙方應每天承擔此批貨總價______%的違約金;如甲方?jīng)]按合同要求提貨，乙方有權扣除甲方訂金。
2.如乙方擅自生產(chǎn)或銷售甲方產(chǎn)品及包裝、印刷品等，一經(jīng)查證，無論數(shù)量多少乙方應付甲方人民幣______萬________元違約金，并追究乙方法律責任。
3.凡違反本合同之其他各項條款的，責任方應承擔此批貨價值______%的違約金。
4.甲、乙雙方如有一方違約，除追究違約責任外，另一方有權終止本合同。因甲方提供的商標及授權手續(xù)不完備或虛假產(chǎn)生的法律責任由甲方承擔，甲方賠償因此給乙方帶來和經(jīng)濟損失。
第八條合同有效期限本委托加工合同期限為______個月，自______年______月______________日至______年______月______________日止，生產(chǎn)期限以甲方計劃通知單確定為準。
第九條合同如遇爭議，甲乙雙方可協(xié)商解決，達不成協(xié)議的可向廣州仲裁委員會申請仲裁。
第十條本合同正本一式二份，經(jīng)雙方當?shù)厝舜砗炞稚w章后生效。
第十一條其他未盡事宜另行訂立。
甲方：______________乙方：_______________。
代表人：_____________代表人：_____________。
日期：________________日期：_______________
消毒餐具合同書篇十四
1、餐飲具洗刷消毒要以一刮二洗三沖四消毒五保潔的程序操作。
2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒、符合國家有關衛(wèi)生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具嚴禁使用。
3、洗刷餐飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
5、消毒后的消毒餐飲具必須儲存在餐具專用保潔柜內備用。
6、已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具儲存柜上有明顯標記。
7、餐飲具保結柜應每天清洗消毒，保持潔凈。
8、餐飲具消毒專人負責，按照有關消毒方法進行操作，并作好每次消毒登記記錄。
食堂使用的餐具、容器、用具用量大、周轉快，與就餐者的健康直接相關，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌和病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故，為認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，制定餐具消毒和管理制度如下：
一、 餐具洗消程序
公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制定的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50-60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃為宜）；第三步是消毒，可采用物理或化學法殺滅餐具上的殘留病菌、病毒等；第四步是沖洗，即用清水沖洗餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用，以防再污染。
二、 餐具消毒方法
1. 物理消毒法，即利用熱力殺滅病菌，常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等。
2. 化學消毒法，即用化學消毒劑殺滅病菌，但這種方法有一定的副作用，對人體有一定程度的危害，因此用于餐具消毒的化學藥劑有嚴格要求，目前，經(jīng)國家批準的餐具消毒藥劑有：滅菌片、te-101片、84消毒液等。
3. 目前，在集體餐飲領域常見的'消毒方法有以下幾種：
（1） 煮沸消毒法。消毒鍋應為桶裝、鍋底稍平，水量適度，當水沸時，將餐具放入，待水再沸時，將餐具取出，即：沸進沸出。
（2） 蒸汽消毒法。這是最常用的消毒方法，一般要求消毒溫度80℃以上，保持30分鐘。
（3） 滅菌片消毒法。按每片兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的餐具放入，浸泡3-5分鐘。
（4） 84消毒法。按1%的比例配制消毒液，將洗凈的餐具放入浸泡3-5分鐘。
三、 消毒工作的管理
食堂制定人員負責餐具、容器、用具消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)常化，并進行檢查：
1.感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按照洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序。
2.檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等。
3.檢查消毒完成后餐具的衛(wèi)生質量，一般來講，衛(wèi)生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
消毒餐具合同書篇十五
一、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第八條規(guī)定，餐具使用前必須洗凈，消毒。應設兼職消毒員，負責餐具的洗滌、消毒。
二、從事餐具消毒的人員，必須保持個人衛(wèi)生，每年進行一次健康體檢，不合格者不得從事餐具消毒工作。
三、餐具根據(jù)不同消毒方法，應按規(guī)定的操作程序進行。
四、餐具的洗滌池與消毒池應分開，并有明顯的標記和足夠的容積，不得一池混用或一池多用。池子內，外壁要完整、光潔，下水道通暢。污物要有盛裝容器，并加蓋，當日清除。
五、消毒劑的使用量，作用時間，應根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進行配制和操作。使用含氯濃度必須在100—200毫克/升，保持3—5分鐘。
六、消毒柜應無油垢、霉斑、異味。
七、經(jīng)熱力消毒后的餐具，感官檢查達到光、潔、澀干。藥物消毒后的餐具，感官檢查達到光潔、無味。消毒后的餐具應置于保潔柜或其他保潔容器中，避免污染，保持清潔。
八、消毒人員應嚴格按操作程序進行消毒，并接受監(jiān)督部門檢查和監(jiān)督。
消毒餐具合同書篇十六
公用餐具在使用前應當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求,嚴格按照洗消程序進行消毒:第一步是用熱水洗去食物殘渣(水溫以50~60℃為宜);第二步是溫水加食物清洗劑清洗,去除殘留油脂等(水溫以30℃左右為宜);第三步是沖洗,即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留物;第四步是消毒,采用物理法殺滅餐具上的殘留病原微生物(如病菌、病毒等);第五步是保潔,即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用,以防止再污染。
食品加工用抹布、毛巾:首先用加入食品用洗滌劑的熱水搓洗干凈,在煮沸消毒30分鐘,曬干后保潔存放備用。
刀具:加工完畢后清洗至光亮整潔,豎立保潔存放。
菜墩、砧板:加工完畢后清除表面的油污、雜物,用沸水浸泡5分鐘以上,豎立晾放,保持清潔。
案板:先除去表面的油污、雜物,再用干凈的抹布抹洗干凈。案板反面要經(jīng)常擦洗。
盆、筐、其它用具:加工完畢后擦洗干凈,豎立或反放,保持干凈。
餐具如何進行消毒呢目前國內外餐具消毒方法一般有兩類:一類是物理消毒法,即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等;另一類是化學消毒法,就是利用化學消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用,對人體有不同程度的危害,所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制,必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審查批準方能生產(chǎn)、使用。目前,經(jīng)國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te-101片、84肝炎消毒液等。其中,滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存,入水后易崩解等優(yōu)點,成為餐具消毒的'首選毒劑。以上兩類中,以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的主要衛(wèi)生要求:。
(1)煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平,水量適度,以竹籃盛裝餐具,當水沸時,將餐具放入其中,待水再沸時,取出備用,就是沸進沸出。
(2)蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一,其法多種多樣,有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等,一般要求消毒溫度在80℃上,保持30分鐘即可。
(3)滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配制消毒液,然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內,浸泡3-5分鐘。
(4)84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液(即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升),將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘,取出備用,配制均用自來水,不得用熱水。
食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理,做到消毒經(jīng)?；２⒖赏ㄟ^以下檢查方法檢查其工作質量:。
1)感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作,有無弄虛作假,省略消毒程序;。
2)檢查消毒設備是否正常,如消毒池是否漏水,有無消毒液,消毒柜的溫度等;最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質量,一般來講,衛(wèi)生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩,呈現(xiàn)本色。
消毒餐具合同書篇十七
食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故、食源性疾病的發(fā)生與流行。為認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《傳染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。
公用餐具、容器、用具在使用前應當遵守國家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴格按照洗消程序進行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘渣（水溫以50~60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化學法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設施內備用，以防止再污染。
餐具如何進行消毒呢目前國內外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學消毒法，就是利用化學消毒劑滅殺滅病原微生物。但后一類有一定副作用，對人體有不同程度的危害，所以國家對用于餐具的化學消毒劑實行嚴格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審查批準方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國家批準常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、te—101片、84肝炎消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
幾種常用餐具消毒方法的'主要衛(wèi)生要求：
（1）煮沸消毒法。消毒鍋應呈桶狀、鍋底稍平，水量適度，以竹籃盛裝餐具，當水沸時，將餐具放入其中，待水再沸時，取出備用，就是沸進沸出。
（2）蒸汽消毒法。這是較常用的方法之一，其法多種多樣，有簡易蒸汽消毒法、鍋爐蒸汽法、電熱蒸汽消毒法等，一般要求消毒溫度在80℃上，保持30分鐘即可。
（3）滅菌片或te—101片消毒法。按每片藥物兌自來水0。5公斤的比例配制消毒液，然后將洗凈的碗盤等餐具放入消毒液內，浸泡3—5分鐘。
（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配制成1%84肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫升），將洗凈的餐具放入消毒液中浸泡3—5分鐘，取出備用，配制均用自來水，不得用熱水。
食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經(jīng)?；２⒖赏ㄟ^以下檢查方法檢查其工作質量：1）感官檢查。首先檢查洗滌人員是否按洗滌程序操作，有無弄虛作假，省略消毒程序；2）檢查消毒設備是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒柜的溫度等；最后檢查備用餐具的衛(wèi)生質量，一般來講，衛(wèi)生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現(xiàn)本色。
消毒餐具合同書篇十八
一、正規(guī)渠道采購食品及原料，必須時定點采購，所采購的食品及原料必須符合國家有關食品衛(wèi)生標準，并應向供貨商索取食品及原料的衛(wèi)生質量保證書。
二、肉類原料必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格證，并符合國家標準一級鮮度，水產(chǎn)類原料必須是新鮮的或冷凍的'，組織有彈性，骨肉緊密接連的水產(chǎn)品，蔬菜原料必須新鮮，風味正常無病蟲害，無農(nóng)藥污染腐爛。
三、采購各類定型包裝食品，需自供方索取生產(chǎn)商的食品衛(wèi)生許可證及檢驗合格證明。
四、采購食品添加劑和洗潔精，需向供方索取省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)衛(wèi)生許可證。
五、有專人員負責食品驗收并做食品驗收記錄。
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