一個(gè)好的計(jì)劃應(yīng)該具備可行性和靈活性，能夠根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和變動(dòng)。制定計(jì)劃時(shí)，可以借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和成功案例，學(xué)習(xí)他們的方法和技巧。這些范文涵蓋了個(gè)人、職業(yè)、團(tuán)隊(duì)等不同層面的計(jì)劃案例，對(duì)于不同需求都有參考價(jià)值。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇一
做好酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義;對(duì)從事酒店管理工作的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。
一、酒店開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求。
酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
(一)確定酒店各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍。
各部門(mén)經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書(shū)面的形式加以確定。
(二)設(shè)計(jì)酒店各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)。
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門(mén)經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
(三)制定物品采購(gòu)清單。
飯店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門(mén)，在制定酒店各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：
1.本酒店的建筑特點(diǎn)。
2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
國(guó)家旅游局發(fā)布了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。
3.本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。
酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。
4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
酒店管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況。
單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
(四)協(xié)助采購(gòu)。
酒店各部門(mén)經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門(mén)經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。酒店各部門(mén)經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作。
酒店各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。
(六)編寫(xiě)酒店各部工作手冊(cè)。
工作手冊(cè)，是部門(mén)的丁作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)。
酒店各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門(mén)經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而酒店各部門(mén)經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門(mén)經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。
(八)建立酒店各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案。
開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立酒店各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門(mén)經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。
(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門(mén)驗(yàn)收。
酒店各部門(mén)的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門(mén)等部門(mén)共同參加。酒店各部門(mén)參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門(mén)在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門(mén)驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作。
在全店的基建清潔工作中。酒店各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。酒店各部門(mén)應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃，然后由客房部的pa組，對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。
(十一)部門(mén)的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。
酒店各部門(mén)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
制定酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表達(dá)的開(kāi)業(yè)前工作計(jì)劃，僅供參考。
進(jìn)度內(nèi)容完成時(shí)間責(zé)任人備注。
(運(yùn)營(yíng))1.人力資源與營(yíng)銷(xiāo).
2.餐飲部.
3.房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場(chǎng)工作。
4.制定賓館招員計(jì)劃。
5.制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖。
6.崗位設(shè)計(jì)。
7.人員配備。
8.薪資計(jì)劃。
4.1---4.151.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度。
(工程)1.土建完成，2.精裝修開(kāi)工。
3.宿舍4.后勤工程動(dòng)工。
5.消防,空調(diào),水.電.氣管道完成。
6.安裝窗。
7.客房.餐飲大堂裝修。
8.通信系統(tǒng)布線。
3.10-----1.重點(diǎn)是員工宿舍。
(運(yùn)營(yíng))。
1.員工報(bào)到,辦入店手續(xù)。
2.新員工酒店入職培訓(xùn)。
3.開(kāi)始市場(chǎng)調(diào)研,并制定營(yíng)銷(xiāo)方案。
4.印制各種報(bào)表.單據(jù)。
5.訂做員工訓(xùn)練服。
6.定制餐飲用具,客房物品,康樂(lè)設(shè)施。
5.25---6.30人事。
總辦。
各部門(mén)經(jīng)理1.本地和外地招員結(jié)合。
2.財(cái)務(wù)由董事會(huì)派。
(工程)。
1.完成宿舍。
2.工程.并訂購(gòu)架床.被子。
3.弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝。
4.室外場(chǎng)地清理,做綠化計(jì)劃。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇二
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
三、市場(chǎng)分析。
五、人事計(jì)劃。
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃。
八、附錄。
1．本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2．都市快餐店位于威海路商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3．都市快餐店的所有者是×××，餐廳經(jīng)理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，以我們的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4．本店需創(chuàng)業(yè)資金萬(wàn)元，其中（）萬(wàn)元已籌集到位，剩下（）萬(wàn)元向銀行貸款。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1．由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2．本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
三、市場(chǎng)分析。
1．客源：都市快餐店的目標(biāo)顧客有：到威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；附近學(xué)校的`學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
都市快餐店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上?！痢量觳偷曛形骷鏍I(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
1．快餐店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2．大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3．午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4．隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5．經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。
6．對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
五、人事計(jì)劃。
1．本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時(shí)雇員（含廚師）具體內(nèi)容如下：
應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2）經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同（含試用期）。
2．為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3）考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
1．開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2、容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。
3、摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。
4、用非食品原料加工，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的。其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。
5、按期接受各極衛(wèi)生部門(mén)的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。
菜單。
快餐店地址：
聯(lián)系電話：
快餐店的營(yíng)業(yè)時(shí)間：
快餐店提供品種：
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇三
一、開(kāi)餐飲店計(jì)劃書(shū)前的準(zhǔn)備：主要產(chǎn)品及服務(wù)、服務(wù)人群!
我想在學(xué)校開(kāi)家早餐店，主賣(mài)米粉和粥。
學(xué)校大概有5萬(wàn)師生，學(xué)校周邊還有普通住戶(hù)，由于去市里有20多分鐘的車(chē)程，所以大家一般都在學(xué)校。
學(xué)校中心有個(gè)商業(yè)中心，也就是小吃精品店之類(lèi)的，學(xué)生上課都要經(jīng)過(guò)那，也是這學(xué)校最熱鬧的地方。
那有好多餐飲店，卻沒(méi)有一個(gè)看上去比較衛(wèi)生的。
我的老師說(shuō)寧愿在家吃泡面也不去那吃，可學(xué)生不一樣啊，在那邊上還有家網(wǎng)吧學(xué)校的人大都在那上網(wǎng)，所以我想開(kāi)家中檔的早餐店應(yīng)該有很賺吧!學(xué)校有4、5個(gè)食堂，可米粉和粥卻不怎么樣，我只在食堂吃過(guò)一次就在沒(méi)吃過(guò)了，在學(xué)校的論壇上也看到不少人攻擊學(xué)校的食堂。
二、創(chuàng)業(yè)中：店鋪的選址及租賃、店鋪的裝修設(shè)計(jì)、服務(wù)流程、宣傳策劃!
我準(zhǔn)備租4間20平方的門(mén)面(那里全是平房,而且都是20平方左右)一月大概4000，廚房16平方應(yīng)該夠了吧，衛(wèi)生間和雜物間共8平方。
簡(jiǎn)單裝修，墻群為綠色，其余為白色，天花板用塑料綠色植物裝飾，玻璃門(mén).希望給學(xué)生們一種清新、自然和放松的心情。
圓大理石桌，鼓狀凳，靠墻則用方型桌。
我認(rèn)為大理石好清理，看上去也比較干凈。
剛開(kāi)店時(shí)在門(mén)前放些需要捐款的圖片資料，最好是校內(nèi)的。
在門(mén)口旁放個(gè)捐款箱，告訴他們每天捐一角錢(qián)，世界將因?yàn)樗麄兌淖儭?/p>
利用大學(xué)生的同情心，達(dá)到宣傳和滿足他們希望幫助他人的欲望。
所以我的店里只有牛奶或豆?jié){賣(mài)9角錢(qián)，其他都賣(mài)整數(shù)，柜臺(tái)正對(duì)門(mén)口，上方是菜單和本店主題“讓一角錢(qián)傳達(dá)你的愛(ài)”，先在柜臺(tái)付帳點(diǎn)單，點(diǎn)單時(shí)服務(wù)員必須緊接著問(wèn)需要牛奶還是豆?jié){，讓顧客沒(méi)有選擇不要的機(jī)會(huì)。
然后由服務(wù)員拿單到廚房，客人那也留份單，最后由服務(wù)員從廚房上菜。
這樣我還把慈善順便做了。
早上應(yīng)該不愁客人，所以我放點(diǎn)英語(yǔ)學(xué)習(xí)方面的，畢竟一天之季在于晨嘛。
中午大家一般都吃飯，所以我決定在中午搞促銷(xiāo)，在中午12點(diǎn)半放首外文歌，盡量。
選好聽(tīng)的，第一個(gè)說(shuō)出歌名的將免費(fèi)吃一碗米粉或粥。
晚上6點(diǎn)半同樣。
三、費(fèi)用的計(jì)算：裝修費(fèi)用、房租、工資、營(yíng)業(yè)管理費(fèi)等!
我得自己當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，采購(gòu)員，這樣省下了一筆不小的錢(qián)。
廚師是留住客人最重要的一點(diǎn)，所以只要好吃，3000一個(gè)月我也給，服務(wù)員請(qǐng)2個(gè)每個(gè)800，收銀員可以請(qǐng)學(xué)生，學(xué)生不在乎多少，給個(gè)500他應(yīng)該心滿意足了。
洗碗清潔的也可以請(qǐng)學(xué)生，掛個(gè)幫助勤工檢學(xué)牌子，上班前一天6點(diǎn)半報(bào)名，一人不能連續(xù)上兩天班，每天付工資，20元一天，一月下來(lái)才600，這樣還能增加在學(xué)校的知名度。
要一名學(xué)徒也800吧，大概需要8萬(wàn)元，裝修30000元(包括空調(diào)，廚房設(shè)備等)，首付房租3個(gè)月12000，18000用于營(yíng)業(yè)，20000做流動(dòng)資金。
我希望營(yíng)業(yè)額是30000。
除去。
工資6500左右。
房租4000。
水電雜費(fèi)1000左右。
煤氣2000。
稅收雜項(xiàng)1000。
說(shuō)實(shí)話話原材料方面我還不太了解，不過(guò)我想過(guò)橋米線的生意那么大，米粉和粥的利潤(rùn)肯定不小，而且自我感覺(jué)米粉和粥的成本比教低，所以原材料這項(xiàng)我的預(yù)算是30%。
平均每天要掙1000元，每位顧客平均消費(fèi)4元的話，需要200多位顧客。
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酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇四
注意事項(xiàng)：未咨詢(xún)辦證機(jī)構(gòu)則不可支付全部租金。
1.1考察店鋪。
1.2確定店鋪。
1.3支付定金，
2、執(zhí)照審批。
注意事項(xiàng)：先咨詢(xún)辦證部門(mén)，后支付全部租金，餐廳里最終要的職位----廚師長(zhǎng)，必須在支付全部租金后，立即招聘，并在以后的工作中須與之充分溝通。后續(xù)工作同辦證一同進(jìn)行。
2.1先咨詢(xún)工商部門(mén)。
2.2申辦污染物排放許可證。
2.3申辦衛(wèi)生許可證。
2.4申辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
2.5咨詢(xún)后如果容許在該店鋪開(kāi)設(shè)店，則支付全部租金。
2.6制定廚師長(zhǎng)崗位說(shuō)明書(shū)（上級(jí)、下屬、權(quán)利、職責(zé)）。
2.7制定廚師長(zhǎng)招聘說(shuō)明書(shū)（崗位說(shuō)明、工作時(shí)間、待遇問(wèn)題、書(shū)面考題）。
2.8介紹所登記，并接待面試廚師長(zhǎng)。
2.9審議確定廚師長(zhǎng)人選。
3、確定90%的菜單。
3.1確定類(lèi)別。
3.2確定菜品。
3.3制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜。
3.4根據(jù)菜譜初步確定所需的設(shè)備器材，并在以后的工作中多留意器材經(jīng)銷(xiāo)商的產(chǎn)品。
4、確定工作時(shí)間、作業(yè)流程。
注意事項(xiàng)：流程是大廳廚房布局依據(jù)，一經(jīng)制定就將付諸于裝修，以后很難改變，必須。
一次準(zhǔn)確確定。
4.1制定工作時(shí)間。
4.2制定廚房作業(yè)流程和產(chǎn)品銷(xiāo)售流程。
5、確定裝潢風(fēng)格和布局。
注意事項(xiàng)：裝修必須考慮再三，一旦完工，就很難改變，所以必須在自己制定計(jì)劃和方案，后請(qǐng)裝修公司一同研究制定。裝修時(shí)必須認(rèn)真參考作業(yè)流程、設(shè)備器材的體積面積和工作方式特性。后續(xù)工作同裝修同步進(jìn)行。廚房必須首先裝修。
5.1制定裝修原則。
5.1.1方便顧客原則。
5.1.2方便作業(yè)原則。
5.1.3方便設(shè)備運(yùn)行原則。
5.1.4凸現(xiàn)經(jīng)營(yíng)理念、符合企業(yè)視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)原則。
5.2初步制定餐廳布局。
5.3選定裝修公司。
5.4圖紙審閱，確定布局。
5.5確定裝修風(fēng)格。
5.6確定餐廳基本色。
5.7開(kāi)始裝修。
6、定員定崗。
注意事項(xiàng)：必須多與廚師長(zhǎng)溝通，并和其協(xié)同進(jìn)行后續(xù)各項(xiàng)工作。
6.1確定各崗位。
6.2確定各崗位的人員配置。
6.3確定班次和作息時(shí)間。
6.4確定員工宿舍。
7、編制各種標(biāo)準(zhǔn)化文件（手冊(cè)、說(shuō)明書(shū)、表單、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。
注意事項(xiàng)：因?yàn)槭切∫?guī)模的店，所以盡量使各種文件簡(jiǎn)單化，講究實(shí)用、正規(guī)、無(wú)漏洞即可。無(wú)須過(guò)于繁多和復(fù)雜，但必須做到最終單據(jù)，有余力可以制定過(guò)程單據(jù)。
7.1手冊(cè)。
7.1.1總員工手冊(cè)。
7.1.2廚房員工手冊(cè)。
7.1.3樓面員工手冊(cè)。
7.2說(shuō)明書(shū)。
7.2.1崗位說(shuō)明書(shū)。
7.2.2招聘說(shuō)明書(shū)。
7.2.3餐單說(shuō)明書(shū)（菜肴標(biāo)準(zhǔn)菜譜、制作標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）。
7.2.4表單。
7.2.4.1面試員工資料表。
7.2.4.2所有員工資料表。
7.2.4.3庫(kù)存總表。
7.2.4.4日營(yíng)業(yè)報(bào)表（收銀機(jī)自動(dòng)形成）。
7.2.4.5月?tīng)I(yíng)業(yè)報(bào)表（收銀機(jī)自動(dòng)形成）。
7.2.4.6物料請(qǐng)購(gòu)單。
7.2.4.7物料驗(yàn)收單（一張驗(yàn)收單必須對(duì)應(yīng)一張收據(jù)或發(fā)票）。
7.2.4.8盤(pán)點(diǎn)統(tǒng)計(jì)單。
7.2.4.9日支出單。
7.2.4.10月支出單。
7.2.4.11員工辭職申請(qǐng)單。
7.2.4.12員工申訴建議表。
7.2.4.13外賣(mài)記錄表。
7.2.4.14交班換班記錄表。
7.2.4.15每日提貨表。
7.2.4.16設(shè)備記錄表。
7.2.4.器具登記表。
8、員工招聘。
注意事項(xiàng)：嚴(yán)格按照定崗定員的標(biāo)準(zhǔn)、招聘說(shuō)明書(shū)、崗位說(shuō)明書(shū)實(shí)施。
8.1制定招聘目標(biāo)。
8.2制定招聘計(jì)劃。
8.3實(shí)施招聘計(jì)劃。
8.3.1確定招聘途徑。
8.3.2面試、考試、試菜，記錄過(guò)程。
8.3.3確定員工進(jìn)入試用期。
9、員工培訓(xùn)。
9.1企業(yè)文化、職業(yè)道德、規(guī)章制度培訓(xùn)。
9.2儀態(tài)儀表、工作流程、各崗位技能培訓(xùn)。
10、購(gòu)買(mǎi)設(shè)備和器材。
注意事項(xiàng)：采購(gòu)設(shè)備前必須制定詳細(xì)的采購(gòu)清單，并且考察市場(chǎng)，確定一個(gè)穩(wěn)定服務(wù)好的供貨商。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要認(rèn)真查看產(chǎn)品性能和質(zhì)量，確保物盡其用。
10.1考察廚房用品設(shè)備市場(chǎng)，確定供貨商。
10.2實(shí)施采購(gòu)。
10.3驗(yàn)收安裝。
11、調(diào)試設(shè)備并。
11.1調(diào)試設(shè)備。
11.2進(jìn)一步確定設(shè)備設(shè)備記錄表。
11.3安排設(shè)備管理員（安排一個(gè)人專(zhuān)門(mén)進(jìn)行簡(jiǎn)單的維護(hù)、檢查設(shè)備的運(yùn)行，排除故障，設(shè)備說(shuō)明書(shū)交其保管）。
12、最終確定菜品和菜單。
注意事項(xiàng)：確定整個(gè)菜單，至開(kāi)業(yè)時(shí)不做變化，完善標(biāo)準(zhǔn)菜譜，完善各菜肴的制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。而且必須講究細(xì)節(jié)量化。
12.1確定類(lèi)別。
12.2確定菜品。
12.3完善標(biāo)準(zhǔn)菜譜。
12.4完善制作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
13、開(kāi)始確定各供貨商。
注意事項(xiàng)：必須貨比三家，在質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)這三個(gè)方面綜合考慮并確定供貨商。
13.1確定儲(chǔ)存原料供貨商。
13.2確定生鮮原料供貨商。
13.3確定宣傳品制作商。
14、制作各種宣傳品。
14.1制作各種pop廣告。
14.2制作各種宣傳單（完成后可以叫員工去各住宅區(qū)，店鋪分發(fā)）。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇五
（運(yùn)營(yíng)）1.人力資源與營(yíng)銷(xiāo)，2.餐飲部，3.房務(wù)部經(jīng)理進(jìn)場(chǎng)工作。
4.制定賓館招員計(jì)劃。
5.制訂酒店組織結(jié)構(gòu)圖，6.崗位設(shè)計(jì)。
7.人員配備，8.薪資計(jì)劃。4.1---4.151.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度。
（工程）1．土建完成，2．精裝修開(kāi)工。
3．宿舍4．后勤工程動(dòng)工,。
5．消防,空調(diào),水.電.氣管道完成,。
6．安裝窗。
7．客房.餐飲大堂裝修。
8．通信系統(tǒng)布線4.1---。
4.1---5.30。
1.1---4.30。
1.1---4.30。
2.1---。
3.10-----1.重點(diǎn)是員工宿舍。
(運(yùn)營(yíng))1.員工報(bào)到,辦入店手續(xù),。
2.新員工酒店入職培訓(xùn),。
3.開(kāi)始市場(chǎng)調(diào)研,并制定營(yíng)銷(xiāo)方案,。
4.印制各種報(bào)表.單據(jù)。
5.訂做員工訓(xùn)練服。
6.定制餐飲用具,客房物品,康樂(lè)設(shè)施。
5.1----6.30。
5.20---6.30。
5.25---6.30人事。
總辦各部門(mén)經(jīng)理1.本地和外地招員結(jié)合,。
2.財(cái)務(wù)由董事會(huì)派。
(工程)1.完成宿舍2.工程.并訂購(gòu)架床.被子。
3.弱電系統(tǒng)安裝,鍋爐安裝。
4.室外場(chǎng)地清理,做綠化計(jì)劃.
5.定制廚房設(shè)備設(shè)施,5.20---7.10。
5.1-----6.30。
5.1-----6.25。
5.1------6.251.
(運(yùn)營(yíng))1.安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)。
2.制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃。
3.定制營(yíng)銷(xiāo)用品,開(kāi)始前期介入性營(yíng)銷(xiāo)。
4.制訂開(kāi)業(yè)典禮方案。
5.制訂店內(nèi)店外裝飾采購(gòu)方案。
6．餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)。
7.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況6.10―6.20。
6.10---6.20。
6.10---6.20。
6.20----。
6.10----6.20。
6.10---6.30人事。
各部門(mén),人事。
營(yíng)銷(xiāo)部。
各部門(mén).采購(gòu)。
采購(gòu)1．保證員工吃住。
2．培訓(xùn)場(chǎng)地，用具。
3．用具印上酒店標(biāo)志。
(工程)1．空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試。
2．電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試。
3．廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試。
4．裝修工程竣工清理。
6.10---6.30。
6.10---6.30。
6.15---6.30。
(運(yùn)營(yíng))1.安排員工到伙伴店實(shí)習(xí)。
2.制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃。
3.定制營(yíng)銷(xiāo)用品,開(kāi)始前期介入性營(yíng)銷(xiāo)。
4.制訂開(kāi)業(yè)典禮方案。
5.制訂店內(nèi)店外裝飾采購(gòu)方案。
6．餐廳,會(huì)議的家具進(jìn)場(chǎng)。
7.檢查酒店各部工程與設(shè)備安裝完成情況8.15---9.05。
8.20---8.30。
8.20---。
8.15---8.30。
8.15---8.25。
8.15---8.30人事。
營(yíng)銷(xiāo)部。
營(yíng)銷(xiāo)部。
營(yíng)銷(xiāo)部.總辦。
各部門(mén).采購(gòu)。
工程部。
(工程)。
執(zhí)行細(xì)則。
-------客房部。
(一)開(kāi)業(yè)前三個(gè)月。
與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。
(二)開(kāi)業(yè)前第兩個(gè)月。
1.參與選擇制服的用料和式樣。
2.了解客房的數(shù)量、類(lèi)別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類(lèi)客房方位等。
3.了解飯店康樂(lè)等其它配套設(shè)施的配置。
4.明確客房部是否使用電腦。
5.熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。
6.了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。
8.確保所有訂購(gòu)物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢(xún)的丁作程序。
9.檢查是否有必需的家具、設(shè)備被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預(yù)算。
10.如果飯店不設(shè)洗衣房，則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢?chǎng)，草簽店外洗滌合同。
11.決定有哪些工作項(xiàng)目要采用外包的形式，如：蟲(chóng)害控制，外墻及窗戶(hù)清洗，對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。
12.設(shè)計(jì)部門(mén)組織機(jī)構(gòu)。
13.寫(xiě)出部門(mén)各崗位的職責(zé)說(shuō)明，制定開(kāi)業(yè)前的培訓(xùn)計(jì)劃。
14.落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開(kāi)業(yè)前一個(gè)月。
1.按照飯店的設(shè)計(jì)要求，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)。
2.制定部門(mén)的物品庫(kù)存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。
3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。
4.制定客房部的安全管理制度。
5.制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6.制定客房設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程序。
7.制定制服管理制度。
8.建立客房質(zhì)量檢查制度。
9、制定遺失物品處理程序。
10、制定待修房的有關(guān)規(guī)定。
11、建立“vip”房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
12、制定客房的清掃程序。
13、確定客衣洗滌的價(jià)格并設(shè)計(jì)好相應(yīng)的'表格。
14、確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。
15、設(shè)計(jì)部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)表格。
16、制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
五)開(kāi)業(yè)前二十天。
1、審查洗衣房的設(shè)計(jì)方案。
2、與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開(kāi)荒”工作的正常進(jìn)行。
3、準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。
4、核定本部門(mén)員工的工資報(bào)酬及福利待遇。
5、核定所有布件及物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
6、實(shí)施開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(六)開(kāi)業(yè)前第十五天。
1、對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。
2、制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。
3、制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計(jì)劃。
4、建立ok房的檢查與報(bào)告程序。
5、確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。
6、制定員工激勵(lì)方案(獎(jiǎng)懲條例)。
7、制定有關(guān)客房計(jì)劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。
8、制定所有前后臺(tái)的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，明確各相關(guān)部門(mén)的清潔保養(yǎng)責(zé)任。
9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。
10、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(七)開(kāi)業(yè)前第十天。
1、與財(cái)務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)。
2、核定所有客房的交付、接收日期。
3、準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開(kāi)業(yè)前清潔使用。
4、確定各庫(kù)房物品存放標(biāo)準(zhǔn)。
5、確保所有客房物品按規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)上架存放。
6、與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)一起重新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。
7、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)開(kāi)支的準(zhǔn)確、可靠、合理。
8、如飯店自設(shè)洗衣房，則要與社會(huì)商業(yè)洗衣場(chǎng)取得一定的聯(lián)系，以便在必要時(shí)可以得到必要的援助。
9、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃。
(八)開(kāi)業(yè)前第七天。
1、與工程部經(jīng)理一起核實(shí)洗衣設(shè)備的零配件是否已到。
2、正式確定客房部的組織機(jī)構(gòu)。
3、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。
4、取得客房的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明書(shū)。
5、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。
6、建立布件和制服的報(bào)廢程序。
7、根據(jù)店內(nèi)縫紉丁作的任務(wù)和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對(duì)象，以備不時(shí)之需。
8、擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。
9、著手準(zhǔn)備客房的第一次清潔工作。
(九)開(kāi)業(yè)前第五天。
1、開(kāi)始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用。
2、對(duì)所有布件進(jìn)行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的最佳洗滌方法。
3、按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目。
4、開(kāi)始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域。
三、開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行。
開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問(wèn)題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究，有利于減少問(wèn)題的出現(xiàn)，確保飯店從開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備到正常營(yíng)業(yè)的順利過(guò)渡?？头坎康墓芾砣藛T在開(kāi)業(yè)前試運(yùn)行期間，應(yīng)特別注意以下問(wèn)題：
(一)持積極的態(tài)度。
在飯店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段，很多問(wèn)題會(huì)顯露出來(lái)。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過(guò)多地指責(zé)下屬。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對(duì)他們進(jìn)行鼓勵(lì)，幫助其找出解決問(wèn)題的方法。在與其它部門(mén)的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰(shuí)的責(zé)任上，而應(yīng)研究問(wèn)題如何解決。
(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況。
前文已談到了客房部管理人員應(yīng)協(xié)助采購(gòu)、檢查物資到位的問(wèn)題。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門(mén)開(kāi)業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報(bào)廢床單、云石刀片等。
(三)重視過(guò)程的控制。
開(kāi)業(yè)前客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒(méi)能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問(wèn)題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強(qiáng)對(duì)成品的保護(hù)。
對(duì)飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問(wèn)題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)飯店成品的保護(hù)，客房部管理人員可采取以下措施：
1、積極建議飯店對(duì)空調(diào)、水管進(jìn)行調(diào)試后再開(kāi)始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時(shí)大量灰塵污染客房。
2、加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理?？头坎抗芾砣藛T要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，而且是無(wú)法彌補(bǔ)的。
3、盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木Γ珜?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過(guò)樓層鑰匙，客房部就要對(duì)客房?jī)?nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門(mén)要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。
4、開(kāi)始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開(kāi)始，就培養(yǎng)員工保護(hù)飯店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。
(五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理。
開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問(wèn)題。這可能造成非常嚴(yán)重的后果?？头坎渴紫纫獙?duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈；其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。例如，領(lǐng)用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開(kāi)自己的身體(將通用鑰匙當(dāng)取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規(guī)格。
確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開(kāi)始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問(wèn)題，而此時(shí)恰恰是部門(mén)最忙的時(shí)候。其結(jié)果是難以進(jìn)行有效的培訓(xùn)，造成客房布置不規(guī)范，服務(wù)員為此不斷地返工。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開(kāi)業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開(kāi)始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類(lèi)型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理還將樓層工作間及工作車(chē)的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。
(七)客房質(zhì)量的驗(yàn)收，往往由工程部和客房部共同負(fù)責(zé)。
作為使用部門(mén)，客房部的驗(yàn)收對(duì)保證客房質(zhì)量至關(guān)重要?？头坎吭隍?yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)?？头坎繎?yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問(wèn)題按房號(hào)和問(wèn)題的類(lèi)別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門(mén)對(duì)各房間狀況的掌握?？头坎窟€應(yīng)根據(jù)情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行修正，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門(mén)工作逐步過(guò)渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作繁雜，但部門(mén)經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。在這期間，部門(mén)經(jīng)理應(yīng)特別注意以下的問(wèn)題：1、按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開(kāi)業(yè)的臨近，應(yīng)開(kāi)始重視這些方面的問(wèn)題，尤其要提醒員工做到說(shuō)話輕、動(dòng)作輕、走路輕。培養(yǎng)員工的良好習(xí)慣，是做好客房工作的關(guān)鍵所在，而開(kāi)業(yè)期間對(duì)員工習(xí)慣的培養(yǎng)，對(duì)今后工作影響極大。2、建立正規(guī)的溝通體系部門(mén)應(yīng)開(kāi)始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開(kāi)始使用表格；使部門(mén)間及部門(mén)內(nèi)的溝通逐步走上正軌。3、注意后臺(tái)的清潔、設(shè)備和家具的保養(yǎng)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開(kāi)始實(shí)施，而不應(yīng)等問(wèn)題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。
(九)注意吸塵器的使用培訓(xùn)。
做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng)，或?yàn)閳D省事，會(huì)用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器。此外，開(kāi)業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì)影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。因此，客房管理人員應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。
(十)確保提供足夠的、合格的客房。
國(guó)內(nèi)大部分飯店開(kāi)業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問(wèn)題。常出現(xiàn)的問(wèn)題是前廳部排出了所需的房號(hào)，而客房部經(jīng)理在檢查時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時(shí)不能解決的問(wèn)題，而再要換房，時(shí)間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理會(huì)主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀，主動(dòng)準(zhǔn)備好所需的客房。
(十一)使用電腦的同時(shí)，準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格。
(十二)加強(qiáng)安全意識(shí)培訓(xùn)，嚴(yán)防各種事故發(fā)生。
客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，要避免服務(wù)人員過(guò)分熱情，隨便為他人開(kāi)門(mén)的情況。
(十三)加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)設(shè)施、設(shè)備使用注意事項(xiàng)的培訓(xùn)。
很多飯店開(kāi)業(yè)之初常見(jiàn)的問(wèn)題之一，是服務(wù)員不完全了解客房設(shè)施、設(shè)備的使用方法，不能給客人以正確的指導(dǎo)和幫助，從而給客人帶來(lái)了一定的不便，如：房?jī)?nèi)沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇六
5．制定出籌備期間前臺(tái)部的各項(xiàng)規(guī)章制度；
10．確定開(kāi)業(yè)后前臺(tái)部各種報(bào)表的格式并提交總經(jīng)理審閱；
11．根據(jù)集團(tuán)行政人事中心提供的資料，編寫(xiě)整理培訓(xùn)員工的培訓(xùn)資料及制定課程安排；
13．與各部門(mén)經(jīng)理討論開(kāi)業(yè)后前臺(tái)部與各部門(mén)之間的工作配合問(wèn)題；
15．配合酒店的統(tǒng)一招聘，把前臺(tái)部的招聘工作落實(shí)，員工到職后展開(kāi)有系統(tǒng)的培訓(xùn)；
16．與財(cái)務(wù)部確定本部門(mén)采購(gòu)物品的樣本（車(chē)隊(duì)的車(chē)輛采購(gòu)落實(shí)）；
18．安排對(duì)員工進(jìn)行三種特別培訓(xùn)：
18．1對(duì)酒店電腦系統(tǒng)及磁卡鎖系統(tǒng)進(jìn)行如何使用之培訓(xùn)；
18．2安排總機(jī)房人員進(jìn)行國(guó)際話務(wù)培訓(xùn)；
20．完成酒店開(kāi)業(yè)后各種報(bào)表在電腦的建立；
21．參與酒店各種房?jī)r(jià)的制定；
22．員工進(jìn)酒店現(xiàn)場(chǎng)，在本工作崗位進(jìn)行模擬操作培訓(xùn)；
23．員工進(jìn)行本部門(mén)所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；
24．領(lǐng)取各種開(kāi)業(yè)需用之器材，物品。并作好記錄及儲(chǔ)存妥善；
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇七
酒店開(kāi)業(yè)籌備工作是一個(gè)關(guān)聯(lián)酒店各部門(mén)和各達(dá)營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)的綜合性工作，所設(shè)計(jì)的方面有工程、裝修到酒店每一物品的采購(gòu)，從市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、人員架構(gòu)、工資體系到員工的招聘、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等等。
前臺(tái)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)接待、客人入注結(jié)賬等工作。
客房部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店客房管理、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生、洗衣房的管理工作。
餐飲娛樂(lè)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)餐飲、會(huì)議、娛樂(lè)的管理工作。
廚師長(zhǎng)：負(fù)責(zé)廚房、員工食堂的管理工作。
財(cái)務(wù)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店的財(cái)務(wù)工作。
保安部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店消防及安全保衛(wèi)工作。
設(shè)備部經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店的設(shè)施設(shè)備運(yùn)行和管理工作。
營(yíng)銷(xiāo)部：負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，酒店價(jià)格體系制定。
一、人事制度的建立以及人員招聘和培訓(xùn)。
1、組織機(jī)構(gòu)的設(shè)定，勞資結(jié)構(gòu)設(shè)定，各部門(mén)人員方案確定。
2、員工招聘、面試、考試、錄用。
3、員工集中培訓(xùn)、分部門(mén)培訓(xùn)。
二、酒店?duì)I運(yùn)物品選樣、招標(biāo)、采購(gòu)。
1、確定酒店各部門(mén)營(yíng)業(yè)用物品的檔次、品質(zhì)、規(guī)格、數(shù)量，建立采購(gòu)明細(xì)清單。
2、根據(jù)物品采購(gòu)明細(xì)，尋找供應(yīng)商，開(kāi)始招標(biāo)、議標(biāo)、考察供應(yīng)商。
3、物品的到貨、入庫(kù)、出庫(kù)，進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。
4、酒店設(shè)計(jì)、確定。各種營(yíng)業(yè)用標(biāo)牌的設(shè)計(jì)、宣傳品設(shè)計(jì)制作。
5、各種營(yíng)業(yè)用表格、菜單的設(shè)計(jì)、制作印刷。
6、員工服裝的招標(biāo)設(shè)計(jì)、定樣、制作。
7、辦公用品、零星物品的采購(gòu)。
三、財(cái)務(wù)工作的建立。
1、前臺(tái)、財(cái)務(wù)考試招標(biāo)前后臺(tái)使用的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。
2、確定酒店的價(jià)格策略及定價(jià)原則。
3、辦妥稅務(wù)登記、會(huì)計(jì)登記、統(tǒng)計(jì)登記、銀行開(kāi)戶(hù)、財(cái)務(wù)各類(lèi)印章刻制等開(kāi)業(yè)前財(cái)務(wù)專(zhuān)項(xiàng)手續(xù)。
四、酒店工作流程、管理制度建立。
1、建立和修訂各部門(mén)、各崗位工作流程和管理制度。
1、確定(員工手冊(cè))、(員工勞動(dòng)合同)。
五、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)測(cè)試。
1、開(kāi)始進(jìn)行水、電、氣空調(diào)、消防等各大系統(tǒng)的調(diào)試和試運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、協(xié)助完成廚房和餐廳的.設(shè)施設(shè)備及供貨和安裝、調(diào)試。
3、完成酒店員工宿舍、員工浴室、更衣室、員工餐廳的內(nèi)裝修，并能夠使用。
六、行政保障工作。
1、開(kāi)始進(jìn)行酒店開(kāi)業(yè)前各種營(yíng)業(yè)性、規(guī)范性的申報(bào)、報(bào)批工作。(盡可能在開(kāi)業(yè)前完成)。
2、于當(dāng)?shù)馗髀毮芄芾聿块T(mén)聯(lián)系，建立良好合作關(guān)系。協(xié)調(diào)與地方政府部門(mén)工作聯(lián)絡(luò)事務(wù)，如：酒店周邊公建配套項(xiàng)目所需涉及的公安、消防、市政、環(huán)保、水電氣、電信、網(wǎng)絡(luò)通訊、旅游、交通、衛(wèi)生、社區(qū)、商業(yè)、勞動(dòng)就業(yè)、文化等部門(mén)。
3、做好籌備期間的來(lái)訪和會(huì)晤接待，信函接轉(zhuǎn)、文件印發(fā)等。
七、安全消防工作。
1、組織保安人員做好酒店內(nèi)外部的安全保衛(wèi)工作。
2、完成保安人員關(guān)于消防、安保等方面的培訓(xùn)，熟練掌握各種設(shè)施、設(shè)備的使用，了解各種突發(fā)事件的處理方法。
3、對(duì)全體員工進(jìn)行消防知識(shí)和消防用具使用方面的培訓(xùn)，提高員工的安全儀式。
4、酒店開(kāi)業(yè)前，組織酒店員工進(jìn)行一至兩次消防演習(xí)。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇八
作為一家新開(kāi)酒店，營(yíng)業(yè)部前期籌備工作千頭萬(wàn)緒，尤其是有一定規(guī)模的大型酒店，在實(shí)際籌備時(shí)，涉及面廣，內(nèi)容多，稍有不周，將對(duì)開(kāi)業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。為此，擬寫(xiě)了一份籌備工作計(jì)劃，內(nèi)容盡可能詳實(shí)而具體。
做好營(yíng)業(yè)部開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)營(yíng)業(yè)部開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；
一般采用倒計(jì)時(shí)的手法，將營(yíng)業(yè)部開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作。
一、營(yíng)業(yè)部的工作任務(wù)：
餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分，營(yíng)業(yè)部門(mén)是酒店的重要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén)。在酒店各部門(mén)中，營(yíng)業(yè)部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到知識(shí)面廣；因此，加強(qiáng)營(yíng)業(yè)部管理，對(duì)整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理都有非常重要的意義；營(yíng)業(yè)部主要負(fù)責(zé)餐廳產(chǎn)品銷(xiāo)售和宴會(huì)服務(wù)工作，滿足不同類(lèi)型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。
二、營(yíng)業(yè)部開(kāi)業(yè)籌備的任務(wù)與要求：
營(yíng)業(yè)部開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。
具體包括：
(一)確定營(yíng)業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍：
營(yíng)業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個(gè)月到崗。
到崗后，首先要通過(guò)實(shí)地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定營(yíng)業(yè)部的管轄區(qū)域及營(yíng)業(yè)部的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，營(yíng)業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。
按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書(shū)面的形式加以確定。
營(yíng)業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設(shè)施，發(fā)揮最大的效能，員工餐廳由營(yíng)業(yè)部統(tǒng)一管理。
(二)確定營(yíng)業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：
(三)設(shè)計(jì)營(yíng)業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，營(yíng)業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
(四)制定物品采購(gòu)清單：
酒店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是營(yíng)業(yè)部，在制定營(yíng)業(yè)部部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：
1.酒店的建筑特點(diǎn)：采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系；例如，樓層通常需配置工作車(chē)，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。
2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是營(yíng)業(yè)部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。
3.酒店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位：餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要；婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。
4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況：在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
(五)協(xié)助采購(gòu)：
營(yíng)業(yè)部經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)營(yíng)業(yè)部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，營(yíng)業(yè)部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。營(yíng)業(yè)部經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
(六)參與制服的設(shè)計(jì)與制作：
營(yíng)業(yè)部的崗位較多，不同等級(jí)的服裝要突出明顯，特別是直接服務(wù)于客人的員工的服裝更要體現(xiàn)人性化，給人以親切感(七)編寫(xiě)部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》：
運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是部門(mén)的工作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
(八)參與員工的招聘與篩選：
通常，營(yíng)業(yè)部的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和營(yíng)業(yè)部共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而營(yíng)業(yè)部經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。
(九)抓好開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)工作：
開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)是營(yíng)業(yè)部開(kāi)業(yè)前的`一項(xiàng)主要任務(wù)，營(yíng)業(yè)部經(jīng)理需從酒店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員工，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。
一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定。員工一般要求兩個(gè)月前到位，經(jīng)過(guò)酒店整體的半個(gè)月軍訓(xùn)后，由部門(mén)安排培訓(xùn)，餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí)；基本功練習(xí)；餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；酒店主菜單培訓(xùn)；為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì)，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。
(十)建立餐飲檔案：
開(kāi)業(yè)前，即開(kāi)始建立餐飲檔案，對(duì)日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營(yíng)業(yè)部就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會(huì)他們對(duì)餐飲設(shè)計(jì)的意圖。
(十一)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與營(yíng)業(yè)部各部門(mén)驗(yàn)收：
酒店各部門(mén)的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、營(yíng)業(yè)部等部門(mén)共同參加。營(yíng)業(yè)部參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到酒店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)業(yè)部在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)酒店的情況設(shè)計(jì)一份餐飲驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)；驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十二)負(fù)責(zé)開(kāi)業(yè)前基建清潔工作：(開(kāi)業(yè)墾荒)。
開(kāi)業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對(duì)酒店成品的保護(hù)。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。營(yíng)業(yè)部應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與酒店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，全面的清潔工作，共同確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃，然后由后勤部對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。
(十三)部門(mén)的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)：
營(yíng)業(yè)部在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)；這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃：制定營(yíng)業(yè)部開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證部門(mén)開(kāi)業(yè)前丁作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，酒店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。
(一)開(kāi)業(yè)前第10周：
營(yíng)業(yè)部負(fù)責(zé)人到位后，與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或酒店經(jīng)理的職責(zé)，但營(yíng)業(yè)部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。
(二)開(kāi)業(yè)前第10周至第9周：
1、參與選擇制服的用料和式樣。
2、了解餐飲的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。
3、了解酒店等其它配套設(shè)施的配置。
4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。
5、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。
6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。
7、確保所有訂購(gòu)物品都能在開(kāi)業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)商定開(kāi)業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢(xún)的丁作程序。
8、檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開(kāi)支不超出預(yù)算。
9、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。
10、確定餐飲經(jīng)營(yíng)的主菜系。
11、編印崗位職務(wù)說(shuō)明書(shū)、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。
12、落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開(kāi)業(yè)前第9周至第8周：
1、按照酒店的設(shè)計(jì)要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。
2、制定部門(mén)的物品庫(kù)存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。
3、制訂部門(mén)工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。
4、制定營(yíng)業(yè)部的衛(wèi)生、安全管理制度。
5、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6、制定餐飲設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程。
關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。
7、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)開(kāi)支的準(zhǔn)確、可靠、合理。
8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工到長(zhǎng)陽(yáng)店實(shí)習(xí)。
(七)開(kāi)業(yè)前第3周至第2周：
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。
2、正式確定營(yíng)業(yè)部的組織機(jī)構(gòu)。
3、確定各區(qū)域的營(yíng)業(yè)時(shí)間。
4、對(duì)所有餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。
5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收，驗(yàn)收重點(diǎn)：裝修、設(shè)備用品的采購(gòu)、人員的配置、衛(wèi)生工作。
7、擬訂餐飲消費(fèi)的相關(guān)規(guī)定。
8、編制營(yíng)業(yè)部基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會(huì))。
9、著手準(zhǔn)備餐飲的第一次清潔工作(招收專(zhuān)業(yè)人員或臨時(shí)工)。10、空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試。
11、電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試。
(八)開(kāi)業(yè)前第1周：
1、全面清理餐飲區(qū)域，進(jìn)入模擬營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
2、廚房設(shè)備調(diào)試。
3、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。
4、準(zhǔn)備模擬開(kāi)業(yè)的籌備工作：確定模擬開(kāi)業(yè)的時(shí)間，明確模擬開(kāi)業(yè)的目的，召開(kāi)部門(mén)會(huì)議，強(qiáng)調(diào)模擬開(kāi)業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。5、制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃、制訂開(kāi)業(yè)典禮方案。(正式開(kāi)業(yè))。
四、開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行：
開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇九
計(jì)劃書(shū)也是一個(gè)承諾的工具。這點(diǎn)，在企業(yè)利用商業(yè)計(jì)劃書(shū)執(zhí)行融資工作的時(shí)候體現(xiàn)最為明顯。
第一部分執(zhí)行總結(jié)。
1.1項(xiàng)目背景一日三餐必不可少，質(zhì)量?jī)?yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn),為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)生食品快餐店，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。因此我們把眼光投向這一重要領(lǐng)域是十分有前景的。
1.2公司簡(jiǎn)介。
大學(xué)生食品快餐店有限責(zé)任公司是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā),餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟，餐飲咨詢(xún)與策劃服務(wù)及餐飲配送為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信，創(chuàng)新，專(zhuān)業(yè)，務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于飲食文化的傳播與推廣。
第二部分市場(chǎng)分析。
2.1市場(chǎng)前景。
雖然現(xiàn)在我們的市場(chǎng)還不大，許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場(chǎng)擴(kuò)大。我們公司的菜系種類(lèi)繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。
冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，我們正好可以送貨上門(mén)，而且早餐質(zhì)量絕對(duì)有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體健康，定會(huì)接受我們的上門(mén)送餐服務(wù)。
2.2競(jìng)爭(zhēng)分析。
個(gè)別餐飲店的競(jìng)爭(zhēng)性行動(dòng)對(duì)行業(yè)內(nèi)其它餐飲店的影響非常大，眾所周知，餐飲業(yè)的顧客一般注重四個(gè)方面：用餐的環(huán)境(是否好、是否衛(wèi)生);用餐的方便性(是否要排隊(duì)、上菜時(shí)間等);用餐的質(zhì)量(味道、種類(lèi)、健康因素等);用餐的價(jià)格。
當(dāng)然這些方面可以互相彌補(bǔ)和取舍。比如，有兩家餐廳，菜的味道、質(zhì)量、價(jià)格相差不是很多，但一家的裝修比較好，那顧客肯定選擇環(huán)境比較好的一家。
如果同樣的環(huán)境、同樣的裝修，顧客都去過(guò)了，飯店水平也都差不多，這時(shí)應(yīng)該上誰(shuí)家呢，這時(shí)就看誰(shuí)家的服務(wù)好了，顧客的口味是各種各樣的，但也不會(huì)長(zhǎng)期固定在一種口味上，如果有個(gè)別餐飲店用一些新的競(jìng)爭(zhēng)行為、新的花招來(lái)吸引顧客，也能在一段時(shí)間內(nèi)吸引一部分顧客。所以個(gè)別餐飲店的競(jìng)爭(zhēng)性行動(dòng)對(duì)行業(yè)內(nèi)其它餐飲店的影響非常大。
新進(jìn)入者對(duì)餐廳競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度的影響:餐飲業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻較低，可以從小做起，然后越做越大，曾經(jīng)有許多人通過(guò)這一行業(yè)迅速地完成了原始積累。因此，似乎是投資少，收益大、風(fēng)險(xiǎn)小的餐飲項(xiàng)目，受到了大批投資者的青睞。在規(guī)模經(jīng)濟(jì)方面，餐飲業(yè)不一定需要大規(guī)模方式來(lái)進(jìn)行，可以是小店小經(jīng)營(yíng)，銷(xiāo)售渠道方面也不會(huì)給進(jìn)入餐飲業(yè)造成很大困難，綜上所述，餐飲業(yè)進(jìn)入比較簡(jiǎn)單，導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度相當(dāng)激烈。
來(lái)自替代品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng):餐飲業(yè)來(lái)自行業(yè)外的競(jìng)爭(zhēng)，無(wú)疑是一些食品和飲料的生產(chǎn)商帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，這些廠商的食品如泡面、罐頭、飲料汽水等等，都是餐飲業(yè)的替代品，消費(fèi)者可以把這些食品買(mǎi)到家里享用而不需要到外面餐飲店用餐。來(lái)自購(gòu)買(mǎi)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng):餐飲業(yè)的“購(gòu)買(mǎi)行業(yè)”主要是社會(huì)上廣大的消費(fèi)者。民以食為天，每個(gè)顧客對(duì)飲食的環(huán)境、質(zhì)量、價(jià)格還有服務(wù)肯定都非常高的，這會(huì)給餐飲店造成很大的壓力。要吸引顧客來(lái)飯店就餐，就需要了解顧客，了解顧客需求、市場(chǎng)需求。
第三部分市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略。
3.1內(nèi)部資源狀況。
大學(xué)生快餐食品店，在高校通過(guò)考核招收大學(xué)畢業(yè)生并且簽訂一年工作合同培訓(xùn)后在所在高校設(shè)立高校飲食分部。
在各地適當(dāng)選址建立蔬菜種植基地，水果種植基地以及牲畜養(yǎng)殖場(chǎng)，建立配送車(chē)隊(duì)，為各高校分部統(tǒng)一生產(chǎn)配送蔬菜水果等食品原料。并且和農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)合作通過(guò)高科技不斷提高所生產(chǎn)原料的質(zhì)量，降低成本。
大學(xué)生快餐食品店總部設(shè)立管理培訓(xùn)部門(mén)，各高校飲食分部在所在高校選擇招收大四非考研大學(xué)生為管理人員，并送培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)。
大學(xué)食品快餐店從廚師培訓(xùn)學(xué)校招收廚師進(jìn)行適當(dāng)培訓(xùn)后送各高校飲食分部擔(dān)任廚師，同時(shí)各高校飲食分部自行招收學(xué)生或者社會(huì)下崗人員作為窗口服務(wù)員。
大學(xué)快餐食品店不定時(shí)到各高校進(jìn)行質(zhì)量抽查，保證快餐食品店提供服務(wù)保質(zhì)保量。
3.2品牌形象建設(shè)。
我們通過(guò)出各種海報(bào)，以供閱覽。也用復(fù)印傳單到人流旺盛區(qū)傳發(fā)給社會(huì)各界人士。我們也可開(kāi)通熱線供大家咨詢(xún)，同時(shí)也可上網(wǎng)，在我們的網(wǎng)站上查詢(xún)。并且在高校，小區(qū)，寫(xiě)字樓密集的地區(qū)加大宣傳力度。同時(shí)在長(zhǎng)假來(lái)臨，寒暑假之即搞一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)?？傊?，我們的宣傳會(huì)很到位!
總店：可以在靠近學(xué)校比較集中或?qū)懽謽桥c小區(qū)的附近選一個(gè)店面，在較顯眼的，人流進(jìn)出集中的地方，以便更多人群看到，令他們產(chǎn)生興趣并傳而廣之。
流動(dòng)服務(wù)站：我們會(huì)有專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售人員進(jìn)行類(lèi)似與定牛奶的方式來(lái)推廣我們的服務(wù)，方便了消費(fèi)者，使他們很愉悅的和我們合作?；蛘叩揭恍└咝＠锩嫦蛲瑢W(xué)們宣傳，讓有興趣的人來(lái)加入我們。不至于什么都不吃就去教室上課而把自己的身體弄壞。
網(wǎng)站：通過(guò)建立網(wǎng)站的方式，在網(wǎng)上預(yù)定，聯(lián)系好要預(yù)定就餐的人，然后上門(mén)服務(wù)。服務(wù)到位!令接受我們服務(wù)的消費(fèi)者吃下我們精心配制的餐飲。
還可以通過(guò)以下方式進(jìn)行宣傳：信封，名片，公文夾，工作證，公章，單據(jù)，合同書(shū)，廣告，櫥窗，紀(jì)念品，目錄，包裝，門(mén)面，招牌，衛(wèi)生桶，毛巾，茶具，工交車(chē)，工作服，帽，胸卡.......
第四部分組織與人力資源管理。
4.1請(qǐng)購(gòu)與采購(gòu)控制。
(1)請(qǐng)購(gòu)人與采購(gòu)分離。采購(gòu)活動(dòng)的提起是由生產(chǎn)或銷(xiāo)售部門(mén)、保管部門(mén)、技術(shù)部門(mén)等根據(jù)需要量和現(xiàn)有庫(kù)存量來(lái)制定的。這些使用資產(chǎn)的部門(mén)詳細(xì)填請(qǐng)購(gòu)單，列明需要采購(gòu)的品種、數(shù)量，然后教采購(gòu)部門(mén)公開(kāi)詢(xún)價(jià)。
(2)采購(gòu)人與請(qǐng)購(gòu)審批人分離。
(3)采購(gòu)執(zhí)行人與確定供應(yīng)商的決策人分離。可以采取以下方法：資產(chǎn)使用部門(mén)、采購(gòu)部門(mén)、財(cái)務(wù)審計(jì)部門(mén)和法律部門(mén)會(huì)簽采購(gòu)合同。
(4)采購(gòu)人與驗(yàn)收管理人分離。
(5)采購(gòu)人、驗(yàn)收保管人、使用人與相關(guān)會(huì)計(jì)記錄人員分離。
(6)采購(gòu)人與負(fù)責(zé)付款審批的人員分離。
(7)付款執(zhí)行人與付款審批人分離。
(8)付款執(zhí)行人與記錄應(yīng)付帳款的人員分離。
4.2銷(xiāo)售與收款控制。
(1)接受訂單的人與負(fù)責(zé)核準(zhǔn)付款條件的客戶(hù)信用調(diào)查工作的人分離。
(2)填制銷(xiāo)貨通知的人與商平保管人員分離。
(3)開(kāi)具發(fā)票與審核發(fā)票的崗位應(yīng)分離。
(4)制定信用政策與執(zhí)行信用政策的人分離。
(5)記錄應(yīng)收帳款的人與負(fù)責(zé)貨款收支和退款工作的人分離。
(6)會(huì)計(jì)人員不能同時(shí)負(fù)責(zé)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)個(gè)環(huán)節(jié)的工作。
(7)銷(xiāo)售部門(mén)內(nèi)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的'經(jīng)辦、審核、銷(xiāo)售通知單三個(gè)崗位分離。
(8)各類(lèi)銷(xiāo)售人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體情況實(shí)行崗位轉(zhuǎn)換。
4.3訂單控制。
(1)根據(jù)不同的客戶(hù)和銷(xiāo)售形式設(shè)計(jì)多種訂單格式，以滿足企業(yè)內(nèi)各個(gè)部門(mén)協(xié)調(diào)工作，相互制約的經(jīng)營(yíng)管理需要。
(2)規(guī)定訂單在企業(yè)內(nèi)部個(gè)環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)程序，并規(guī)定相應(yīng)的授批準(zhǔn)程序。銷(xiāo)售部門(mén)專(zhuān)人負(fù)責(zé)隨時(shí)檢查訂單的執(zhí)行情況和每一定單的處理過(guò)程。
4.4銷(xiāo)售發(fā)票。
(2)領(lǐng)用發(fā)票是應(yīng)簽字，并注明所領(lǐng)發(fā)票的起訖號(hào)碼，不得領(lǐng)用空白發(fā)票。
(3)開(kāi)具發(fā)票必須以發(fā)票通知單等有關(guān)憑證上載明的客戶(hù)名稱(chēng)、日期、數(shù)量、單價(jià)和金額等為依據(jù)如實(shí)填寫(xiě)各項(xiàng)內(nèi)容，不得開(kāi)具抽底發(fā)票。
(4)財(cái)務(wù)部門(mén)要定期或不定期對(duì)發(fā)票的保管和使用情況進(jìn)行核對(duì)檢查。
4.5退貨業(yè)務(wù)。
(1)成立客戶(hù)服務(wù)重型專(zhuān)門(mén)處理與客戶(hù)的爭(zhēng)端。
(2)分析退貨原因，追究責(zé)任，正確處罰相關(guān)責(zé)任人。
(3)建立銷(xiāo)售折止和銷(xiāo)售返回的核準(zhǔn)制度。
(4)建立退貨驗(yàn)收制度和退款審查制度。
4.6訂貨控制。
當(dāng)清貨單被批注執(zhí)行時(shí)，采購(gòu)部門(mén)向各家供應(yīng)商發(fā)出間價(jià)單，比較供貨商的價(jià)格、質(zhì)量、可享受的折扣、付款條件、交貨時(shí)間、售后服務(wù)和供應(yīng)商信譽(yù)等相關(guān)資料，在綜合考慮各方因素的基礎(chǔ)上，初步?jīng)Q定適合的供應(yīng)商，進(jìn)一步接觸，進(jìn)行談判。
4.7公司企業(yè)與合伙企業(yè)選擇。
有限責(zé)任公司：1采取有限責(zé)任制2股東負(fù)有有限債務(wù)責(zé)任，
有限責(zé)任公司具有獨(dú)立法人資格。
第五部分風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范。
5.1風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范。
我們這個(gè)計(jì)劃在這里進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估。由于我們的計(jì)劃利潤(rùn)隨著就餐人數(shù)承認(rèn)的多少而有所變化，所以具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。我們是采用報(bào)表分析法對(duì)計(jì)劃做評(píng)估的，這種方法比較直觀，客觀和準(zhǔn)確。
主要是針對(duì)以下幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)估：公司的盈利能力如何，是否穩(wěn)定;公司的償債能力如何;公司的資本結(jié)構(gòu)是否合理，資金是否充足;存貨是否過(guò)量，周轉(zhuǎn)是否暢通;是否會(huì)存在因應(yīng)收帳款過(guò)大而造成資金沉淀于結(jié)算領(lǐng)域，甚至形成壞章?lián)p失;銷(xiāo)售能力如何，是否形成產(chǎn)品積壓等。
公司持有的風(fēng)險(xiǎn)有經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)對(duì)公司產(chǎn)品的需求越穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就越小。我們的這個(gè)計(jì)劃是適合大多數(shù)學(xué)生，上班族，和一部分的家庭。同時(shí)在假日會(huì)有比較好的銷(xiāo)售。所以需求量相對(duì)而言是比較穩(wěn)定的。而我們的售價(jià)變化不大，原料的采購(gòu)價(jià)格，工人的工資變動(dòng)也不大，經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)也就不會(huì)太大。
對(duì)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的防范，關(guān)鍵是對(duì)各種因素進(jìn)行分析，避免其對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不利影響。首先要指定一份完善的商業(yè)計(jì)劃書(shū)，并進(jìn)行全面的評(píng)估，以此來(lái)全面檢驗(yàn)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的可行性，避免發(fā)生挫敗的可能性。第二，持續(xù)地降低成本可以通過(guò)以下途徑：(1)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，利用價(jià)值工程等方法提高產(chǎn)品的功能成本的比例;(2)采用先進(jìn)的設(shè)備，工藝，材料(3)開(kāi)展作業(yè)成本計(jì)算，作業(yè)成本管理和作業(yè)管理。(4)改進(jìn)員工的培訓(xùn)，提高技術(shù)水平，樹(shù)立成本意識(shí)。
防范經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)還要適度多緣化經(jīng)營(yíng)，分散經(jīng)營(yíng)性風(fēng)險(xiǎn)。
影響財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的主要因素有：公司的負(fù)債率水平，投資回報(bào)水平，現(xiàn)金的流量和資產(chǎn)的流動(dòng)性。
我們可以通過(guò)很多的方法防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)：
(1)及時(shí)足額籌集企業(yè)發(fā)展所需要的資金。
(2)合理調(diào)動(dòng)貨幣資金，嚴(yán)格執(zhí)行防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的有關(guān)規(guī)定。
(3)保持資產(chǎn)的流動(dòng)性。公司償債能力的大小直接取決于其債務(wù)資金總額和資產(chǎn)的流動(dòng)性。公司可以通過(guò)提高其資產(chǎn)總額中流動(dòng)資產(chǎn)的比重，流動(dòng)資產(chǎn)中速動(dòng)資產(chǎn)的比重等保持資產(chǎn)的流動(dòng)性。
(4)選擇最佳資本結(jié)構(gòu)和確定合理的債務(wù)規(guī)模。
(5)建立風(fēng)險(xiǎn)基金和償債基金。
(6)獲得政府對(duì)公司的幫助和支持。
(7)創(chuàng)業(yè)者加強(qiáng)自身素質(zhì)的培養(yǎng)。
公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是一個(gè)連續(xù)，系統(tǒng)的有機(jī)過(guò)程，在其各個(gè)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)都可能存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，并且一個(gè)環(huán)節(jié)上的風(fēng)險(xiǎn)還可能影響到另一個(gè)環(huán)節(jié)。風(fēng)險(xiǎn)普遍存在于公司經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程，甚至是“時(shí)時(shí)有風(fēng)險(xiǎn)，事事有風(fēng)險(xiǎn)”。因此，我們這個(gè)計(jì)劃也定會(huì)存在風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)過(guò)我們?nèi)娴胤治?，風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)降到最底，必有信心贏取利潤(rùn)。
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酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇十
一年以上工作經(jīng)驗(yàn)|男|25歲(1991年6月25日)。
居住地：大連。
電話：188*******(手機(jī))。
e-mail：
最近工作[5個(gè)月]。
公司：xx有限公司。
行業(yè)：酒店/旅游。
最高學(xué)歷。
學(xué)歷：本科。
專(zhuān)業(yè)：酒店管理。
學(xué)校：大連大學(xué)。
求職意向。
到崗時(shí)間：可隨時(shí)到崗。
工作性質(zhì)：全職。
希望行業(yè)：酒店/旅游。
目標(biāo)地點(diǎn)：大連。
期望月薪：面議/月。
工作經(jīng)驗(yàn)。
/4–2015/9：xx有限公司[5個(gè)月]。
所屬行業(yè)：酒店/旅游。
1.負(fù)責(zé)酒店vip客人的接待，其中包括vip客人的早餐服務(wù)，會(huì)議，預(yù)定，入住，退房手續(xù)等。
2.參加主管例會(huì)，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)并報(bào)部門(mén)經(jīng)理，檢查員工的'儀容儀表，組織紀(jì)律，禮貌用語(yǔ)及工作效率。
3.制定并組織實(shí)施員工的培訓(xùn)計(jì)劃，正確的評(píng)估下屬工作。
/5–2015/3：xx有限公司[10個(gè)月]。
所屬行業(yè)：酒店/旅游。
1.負(fù)責(zé)下屬各連鎖旅游景區(qū)度假酒店的開(kāi)業(yè)籌備、設(shè)計(jì)規(guī)劃及服務(wù)系統(tǒng)的搭建。
2.負(fù)責(zé)下屬酒店的開(kāi)業(yè)驗(yàn)收，開(kāi)業(yè)后全面運(yùn)營(yíng)管理。
3.健全連鎖酒店運(yùn)營(yíng)各項(xiàng)制度，服務(wù)流程，完善酒店運(yùn)營(yíng)管理體系。
教育經(jīng)歷。
/8—2014/6大連大學(xué)酒店管理本科。
證書(shū)。
/12大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)。
語(yǔ)言能力。
英語(yǔ)(良好)聽(tīng)說(shuō)(良好)，讀寫(xiě)(良好)。
自我評(píng)價(jià)。
本人思想端正、積極向上、適應(yīng)力強(qiáng),有管理、組織能力。工作中能吃苦肯鉆研，能承受較強(qiáng)工作壓力，注重長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展機(jī)會(huì)、談判及溝通/協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，強(qiáng)烈的工作責(zé)任心及優(yōu)秀的問(wèn)題分析與處理能力。強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)、結(jié)果導(dǎo)向及成本控制意識(shí)強(qiáng)，并且從事的每項(xiàng)工作都能很好的完成。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇十一
酒店作為人們外出旅行、商務(wù)考察的臨時(shí)落腳之所，是提供食宿、休閑、娛樂(lè)等服務(wù)的重要場(chǎng)所。一個(gè)成功的酒店，不僅要有舒適的環(huán)境和貼心的服務(wù)，還要經(jīng)過(guò)精心的籌備和規(guī)劃，為客人提供優(yōu)質(zhì)的入住體驗(yàn)。在籌備過(guò)程中，我參與了一家新酒店的籌備工作，并對(duì)其中的困難和體會(huì)進(jìn)行了總結(jié)。以下是我關(guān)于酒店籌備的心得和體會(huì)。
第一段：認(rèn)清市場(chǎng)需求，確定酒店定位。
在酒店籌備之初，我們首先要認(rèn)清市場(chǎng)需求，了解該地區(qū)的旅游、商務(wù)、文化等方面的特點(diǎn)，以便為酒店定位確定正確的方向。我們通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和市場(chǎng)分析發(fā)現(xiàn)，該區(qū)域旅游業(yè)發(fā)達(dá)，商務(wù)旅行人員眾多，但對(duì)于高品質(zhì)、舒適度較高的酒店需求較大。所以，我們決定將酒店定位為高檔商務(wù)型酒店，為客人提供豪華、舒適的入住體驗(yàn)。
第二段：精心策劃酒店裝修和設(shè)備選購(gòu)。
酒店的裝修和設(shè)備是直接影響客人入住體驗(yàn)的重要因素。在策劃裝修過(guò)程中，我們注重與室內(nèi)設(shè)計(jì)師溝通，確保酒店風(fēng)格與定位相符。為了給客人提供舒適的入住環(huán)境，我們選擇了高品質(zhì)的家具、床品和裝飾材料。同時(shí)，在設(shè)備選購(gòu)方面，我們注重選購(gòu)先進(jìn)的電子設(shè)備和高品質(zhì)的衛(wèi)生潔具，以提升客人的入住體驗(yàn)和便利度。
第三段：精心挑選員工，培訓(xùn)服務(wù)技能。
酒店的服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到客人的滿意度和口碑推廣。為了確保酒店能夠提供高質(zhì)量的服務(wù)，我們?cè)诨I備過(guò)程中精心挑選員工，并進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。我們注重員工的形象和禮儀，培養(yǎng)他們良好的服務(wù)意識(shí)和溝通技巧。通過(guò)培訓(xùn)，員工能夠更好地理解客人需求，提供個(gè)性化的服務(wù)，使客人感受到賓至如歸的待遇。
第四段：建立完善的管理制度和協(xié)調(diào)配合機(jī)制。
在酒店籌備中，一個(gè)高效的管理制度和協(xié)調(diào)配合機(jī)制是必不可少的。我們建立了完善的酒店管理制度，包括崗位責(zé)任、工作流程、業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等方面的規(guī)范。同時(shí)，注重團(tuán)隊(duì)的協(xié)作和溝通，建立良好的內(nèi)部溝通平臺(tái)，以便及時(shí)解決問(wèn)題和協(xié)調(diào)各方面的工作。這樣的管理制度和協(xié)調(diào)機(jī)制能夠確保酒店的日常運(yùn)營(yíng)有序進(jìn)行，提高工作效率。
第五段：注重宣傳推廣，提升品牌知名度。
一個(gè)新酒店在開(kāi)業(yè)初期，需要積極推廣和宣傳，以提高其品牌知名度和吸引客人。我們采取了多種宣傳方式，包括線上線下的推廣活動(dòng)和合作伙伴的互助合作等。通過(guò)線上宣傳，我們?cè)诟鞔笊缃幻襟w平臺(tái)和OTA（在線旅游代理）上發(fā)布酒店信息，并與其他相關(guān)行業(yè)合作，為客人提供優(yōu)惠、套餐等特別服務(wù)。同時(shí)，還將酒店形象和特色通過(guò)線下宣傳媒體進(jìn)行推廣，增加曝光率和吸引力。
通過(guò)以上的籌備工作，我們成功地開(kāi)設(shè)了一家高檔商務(wù)型酒店，并取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。其間，我們經(jīng)歷了市場(chǎng)調(diào)研、定位策劃、裝修設(shè)備、培訓(xùn)員工、建立管理制度及推廣宣傳等一系列階段性工作，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要細(xì)心和耐心，以確保酒店的成功運(yùn)營(yíng)。這次籌備經(jīng)歷讓我深刻體會(huì)到酒店業(yè)的種種挑戰(zhàn)和籌備中的重要環(huán)節(jié)，也讓我更加熱愛(ài)并懂得了一所酒店的運(yùn)作，這對(duì)我將來(lái)的職業(yè)生涯有著重要的啟示作用。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇十二
隨著生活水平的逐漸提高，人們對(duì)結(jié)婚的要求也越來(lái)越高，應(yīng)運(yùn)而生的各類(lèi)婚慶公司越來(lái)越多!每個(gè)公司的營(yíng)運(yùn)都大致相同，婚慶公司最大的熱點(diǎn)在于婚慶的節(jié)目策劃。
如今，各種奇異的婚典形式頻繁地見(jiàn)于各類(lèi)媒體，同時(shí)也被越來(lái)越多的年輕人所接受和認(rèn)可。喜結(jié)良緣無(wú)疑是人生的一大喜事，但操辦婚典卻令人頭痛。要把喜事辦得隆重?zé)狒[而又體面省錢(qián)，自然少不了要東奔西跑，因而在許多新人及家人眼中，籌辦婚禮是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力而又不得不為之事。如何少花錢(qián)也能讓婚禮出新出彩，便成為籌辦者最大的`愿望。現(xiàn)在有越來(lái)越多的人將婚禮慶典交給婚慶公司打理。
市場(chǎng)前景。
1、由于婚慶的文化與風(fēng)俗具有濃厚的地方特色，因此，經(jīng)營(yíng)婚慶要賺錢(qián)，地方特色不能少，要在個(gè)性化和地方特色方面下功夫。
2、每次組織慶典，都送給新人有特殊意義的小禮物，能很好的樹(shù)立公司良好形象。
司儀。
一場(chǎng)精彩的婚禮，一個(gè)好的司儀是一件無(wú)可厚非的事。如何挑選好的司儀是一件很重要的事。司儀需要控制現(xiàn)場(chǎng)氣氛，語(yǔ)言生動(dòng)活潑，編輯小的互動(dòng)節(jié)目，使整個(gè)婚禮浪漫，融洽。而婚慶公司一般可以與一些司儀保持合作關(guān)系，根據(jù)司儀的經(jīng)驗(yàn)和受喜好程度定制出場(chǎng)費(fèi)。司儀可刻錄一些現(xiàn)場(chǎng)光碟，讓新人根據(jù)自身的需要而選擇適合的司儀，而司儀和婚慶公司的合作關(guān)系，也可為婚慶公司帶來(lái)良好的聲譽(yù)及利潤(rùn)。
裝飾項(xiàng)目。
a：大門(mén)。
大門(mén)外鮮花海報(bào)2副(新人婚紗照/中英文文字)。
b：長(zhǎng)廊。
1、會(huì)場(chǎng)入口鮮花迎賓臺(tái)(含簽到本)。
2、心愿氣球。
3、會(huì)場(chǎng)入口鮮花拱門(mén)。
c：內(nèi)場(chǎng)。
1、鋪滿通道拱門(mén)(鮮花裝飾)。
2、新人通道鮮花柱路引8對(duì)(連接白色冰綢)羅馬拄。
3、所有嘉賓席設(shè)精美臺(tái)面花一捧。
4、香檳塔一座(鮮花裝飾)蛋糕塔。
5、燭臺(tái)一座(鮮花裝飾)6、四角亭。
d：主臺(tái)。
1、雙層紗脈和冰綢做成大背景。
2、流水燈。
3、雙心花環(huán)。
4、新人名牌(鮮花裝飾)。
5、冷火焰。
f：光效設(shè)備煙霧機(jī)一臺(tái)，炮泡機(jī)一臺(tái)追光燈一臺(tái)。
婚慶公司根據(jù)新人的需要選擇所需要的裝飾，不同的地域而控制裝飾的定價(jià)，辦置裝飾的過(guò)程中設(shè)定所有裝飾的價(jià)位，讓新人有多項(xiàng)的可選性。以上為大致一家婚慶機(jī)構(gòu)需要籌備的事項(xiàng)。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇十三
一、召開(kāi)新婚婚慶典籌備委員會(huì)工作會(huì)議，商議婚禮具體工作安排。
（一）、分工及崗位職責(zé)：
1、總管：負(fù)責(zé)總體指揮協(xié)調(diào)及指導(dǎo)各項(xiàng)工作。
2、主管：負(fù)責(zé)布置現(xiàn)場(chǎng)、聯(lián)絡(luò)溝通、調(diào)度協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作。
3、文書(shū)：負(fù)責(zé)協(xié)助總管、總協(xié)調(diào)做好事務(wù)性的工作，書(shū)寫(xiě)好喜宴安排、桌牌、喜禮薄、致詞等各項(xiàng)文案。
4、主持人：負(fù)責(zé)主持結(jié)婚典禮及指導(dǎo)各項(xiàng)工作。
5、主持人助理：負(fù)責(zé)全程車(chē)輛調(diào)度，新親、客人、主持人及工作人員的接送；負(fù)責(zé)全程迎親引導(dǎo)，提前實(shí)地安排、印證路線。
6、證婚人：負(fù)責(zé)宣讀結(jié)婚證書(shū)并致詞。
7、物品主管：負(fù)責(zé)送到酒店的各類(lèi)物品的保管和出納，安排工作人員用餐。
8、鞭炮主管：負(fù)責(zé)鞭炮的準(zhǔn)備，迎娶沿途、開(kāi)席等放鞭炮、彩帶、拋灑硬幣的工作安排及與禮炮燃放人員的溝通，協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)兩方燃放時(shí)間及補(bǔ)缺工作。
9、酒店主管：負(fù)責(zé)協(xié)助做好酒店背景等各項(xiàng)布置，協(xié)調(diào)工作與物品主管協(xié)作擺放煙酒等工作。
10、酒店迎賓主管：負(fù)責(zé)桌位的擺布，客人的入席分布及接待工作。
11、新房迎賓主管：負(fù)責(zé)新房的布置，迎新親，招待新親吃果茶。
（二）、制作通訊錄。
二、新郎方準(zhǔn)備事項(xiàng)。
1、與雙方家庭及新人溝通是否對(duì)婚慶有傳統(tǒng)婚俗或其他要求。
2、根據(jù)婚慶的規(guī)模，預(yù)定酒店。
3、根據(jù)新親的人數(shù)，預(yù)定婚禮用車(chē)，并確定花車(chē)。
4、列出需邀請(qǐng)人的名單，書(shū)寫(xiě)、發(fā)放請(qǐng)?zhí)??；閼c6日前確定新親，需知姓名、輩份，安排喜宴座次。
5、聯(lián)系花店、樂(lè)隊(duì)，租用彩虹門(mén)、紅地毯、花環(huán)門(mén)、禮炮等。
6、提前2天，準(zhǔn)備相片或電子版照片（可用u盤(pán)或光盤(pán)）。交美工服務(wù)部制“xxxx先生、xxx小姐新婚（暨回鸞）慶典喜宴安排”、彩虹門(mén)和典禮橫幅的金字、典禮臺(tái)背景、桌牌。
7、預(yù)選形象、氣質(zhì)、身高較佳的未婚金童、玉女各一人，確定攝影師、主持人助理、沿途燃放煙花及拋灑硬幣等工作人員。
8、根據(jù)唐山風(fēng)俗，備四彩禮：四斤點(diǎn)心、四斤掛面、四斤酒、四斤帶骨肉。
9、提前選擇婚車(chē)及新娘路線，來(lái)回不能走重路，并實(shí)地印證，測(cè)算好時(shí)間；婚車(chē)在雙方府門(mén)口停放車(chē)頭必須向東。
10、新郎父母預(yù)備新娘改口紅包各一份，掛簾、點(diǎn)燈、伴娘紅包各一份，各服務(wù)人員、車(chē)輛所需紅包、糖袋，并提前包好。
11、結(jié)婚當(dāng)日在新房擺果茶兩桌（男女新親各一桌），每桌物品為（兩盤(pán)糕點(diǎn)、兩盤(pán)水果、一盤(pán)棗栗子、一盤(pán)糖、一盤(pán)瓜子）或（兩盤(pán)糕點(diǎn)、兩盤(pán)水果、開(kāi)心果——開(kāi)開(kāi)心心、榛子——真心真意、一盤(pán)棗栗子——早立子，一盤(pán)糖瓜子）。
提前準(zhǔn)備的物品有：桌子或茶幾、椅子、暖壺、開(kāi)水、水杯、茶葉、筷子、餐巾紙。
12、結(jié)婚當(dāng)日在酒店設(shè)接待處（如結(jié)婚暨回鸞應(yīng)分別設(shè)），負(fù)責(zé)收取禮金，并協(xié)助安排座次。
13、新郎父母回贈(zèng)新親禮品，與新親所贈(zèng)禮品等份。
14、結(jié)婚當(dāng)日要把新人的信物、結(jié)婚證書(shū)帶到酒店備用。
15、提前準(zhǔn)備迎親沿途的鞭炮、硬幣若干。
16、新郎父母及迎親人員在婚慶日把胸花戴好。
17、典禮中主婚人、證婚人、介紹人、新親代表等臺(tái)人講話草稿，提前與本人溝通。
18、給酒店禮儀小姐紅包一份,交由主持人轉(zhuǎn)交。
19、婚慶日新郎備若干紅包，（5元以上不等，分別裝到不同的口袋），用于打點(diǎn)取鬧人等及晚輩改口。
20、通知婚禮各種車(chē)輛、錄像、攝影、主持人助手、金童、玉女、迎親人員及引領(lǐng)人員，在婚慶日早（:’）到處，由主持人指揮。
21、新婚喜宴后備送新親車(chē)輛以及處理工作的人員。
22、婚慶當(dāng)日在酒店設(shè)工作人員的工作內(nèi)容為：掛氣球、貼喜字，擺婚宴煙、糖、瓜子、飲料、白酒，迎接新娘、新親、噴彩帶、散花、放禮賓花、招待新親。
23、根據(jù)桌牌，協(xié)同酒店服務(wù)員做好喜宴的酒水的準(zhǔn)備工作：
a：一般男賓桌白酒2瓶、大桶飲料1瓶、糖瓜子1盤(pán)、煙1盤(pán)；
c：啤酒成箱放于桌子之間，視季節(jié)考慮涼熱；
以上煙、酒、糖、飲料根據(jù)這個(gè)測(cè)算數(shù)量。
d：如果新親席安排果茶參照第11項(xiàng)安排。
24、購(gòu)婚慶用品：
a、胸花:新郎、新娘各一（如用鮮花，應(yīng)讓裝花車(chē)處準(zhǔn)備），主婚人個(gè),伴郎、伴娘（）個(gè),證婚人、介紹人、主持人各一個(gè),迎賓（）個(gè)，貴賓（）個(gè)。
b：大喜字（）小喜字（）喜聯(lián)（）車(chē)用喜字（）新房喜字（）座福喜字（）氣球（）打氣球筒（）大紅紙（）車(chē)用氣球（）紅包（）糖袋（）紅塑料袋（）彩帶（）門(mén)簾勾（）桌牌（）別針（）打包袋（）禮賓花炮（）鞭炮（）掛氣球繩（）喜禮?。ǎ┠z卷（）電池（）碳素墨水（）拉花（）。
小楷筆（）寬膠帶（）窄膠帶（）剪子（）。
c：手捧花（）束，鮮花瓣若干。
d：白酒（）啤酒（）喜煙（）飲料（）喜糖（）瓜子（）。
三、新娘方準(zhǔn)備事項(xiàng)。
1、提前預(yù)訂婚紗、禮服及化妝地點(diǎn)。
2、婚前一個(gè)月做護(hù)膚，多吃水果、多飲水并保證睡眠。
3、提前一天潔身，并修好指甲、涂上適宜的指甲油。
4、結(jié)婚前一天晚九點(diǎn)以后不要喝水，以免第二天有眼袋。
5、婚慶日早餐要吃飽吃好。
6、預(yù)選形象佳、氣質(zhì)好的，掛簾、按電燈、伴娘個(gè)一名。
7、新娘父母準(zhǔn)備新郎改口紅包個(gè)一個(gè)，伴郎、伴娘紅包各一個(gè)（錢(qián)數(shù)自定）。
8、提前把嫁妝準(zhǔn)備齊全，紅包包好，并貼喜字。
9、提前把吉祥燈、洞房紅門(mén)簾準(zhǔn)備好。
10、告知新郎父母新親有幾份拿喜禮人員。
11、告知新郎父母，新親參與人數(shù)、姓名、輩分，以便安排新親座次。
12、婚慶日把閨房布置成具有喜慶色彩，并在府上門(mén)口貼喜字、掛氣球。
13、婚慶日擺果茶一桌（參見(jiàn)第二項(xiàng)第11項(xiàng)）。
14、婚慶日新郎父母及新親把胸花戴好。
15、婚慶日新娘父母，在府上門(mén)口等候，等待新郎叫門(mén)。
16、通知新親在婚慶日不晚于上午：’，到新娘家等候。
17、新娘備晚輩取鬧改口紅包，5元以上不等，分別裝在不同的地方。
四、酒店需準(zhǔn)備事項(xiàng)。
1、音響設(shè)備及電源一套、音響師一名、婚禮進(jìn)行曲盤(pán)一張、禮儀小姐一名。
2、提供香檳臺(tái)、燭光臺(tái)、蛋糕臺(tái)、賬桌。
3、圓托盤(pán)、紅口布、交杯酒杯、新人更衣室。
4、橫幅、背景及字幕。
5、是否有贈(zèng)物。
五、新婚當(dāng)日時(shí)間表。
時(shí)間段流程主要內(nèi)容相關(guān)人員所需道具音樂(lè)及其他。
準(zhǔn)備新娘伴娘化妝化妝師為新娘伴娘化妝，攝影師偷拍化妝師攝影師化妝品、新娘飾品。
獻(xiàn)捧花新郎單膝下跪向新娘獻(xiàn)捧花，攝像師、攝影師抓拍鏡頭攝像師攝影師捧花。
拜見(jiàn)新娘父母新人給新娘父母敬茶、父母回敬信任紅包新娘父母茶水、紅包。
吃甜品新郎喂新娘甜品，攝像師、攝影師抓拍鏡頭攝像師攝影師甜品。
新郎家迎新娘婚車(chē)抵達(dá)時(shí)燃放鞭炮禮炮手鞭炮。
進(jìn)門(mén)新娘進(jìn)門(mén)拜見(jiàn)公婆，新郎父母回贈(zèng)紅包新郎父母茶水，紅包。
吃甜品新郎喂新娘吃甜品，攝像師、攝影師抓拍鏡頭攝像師攝影師甜品。
酒店儀式前出發(fā)前往酒店到大酒店后，人稍作休息，或安排最后彩排彩排相關(guān)人員。
婚禮儀式婚禮開(kāi)始主持人宣布婚禮開(kāi)始主持人。
證婚證婚人上臺(tái)發(fā)言，新人交換戒指主持人證婚人證婚詞、戒指背景音樂(lè)輕放。
雙方父母代表發(fā)言雙方父母代表發(fā)言，寄語(yǔ)和祝福主持人雙方父母發(fā)言稿背景音樂(lè)輕放。
晚餐晚餐準(zhǔn)備通知酒店晚餐準(zhǔn)備數(shù)量。
離開(kāi)酒店離開(kāi)前清點(diǎn)所有物品。
鬧洞房鬧洞房節(jié)目自由發(fā)揮。
賓客離開(kāi)新人送賓客。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇十四
尊敬的董事長(zhǎng)：
您好！
國(guó)家我們酒店的裝修進(jìn)度，現(xiàn)在初步計(jì)劃是在試業(yè)，現(xiàn)在我就根據(jù)裝修進(jìn)度制定出酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所需的人員/物品/宣傳計(jì)劃書(shū)，在計(jì)劃時(shí)間內(nèi)完善所有工作，確保如期試業(yè)。
xx元旦后10天內(nèi)應(yīng)該確定餐廳經(jīng)理/副經(jīng)理/主任，行政總廚/副總廚，客房經(jīng)理/保安經(jīng)理人選，并通知其在2月1號(hào)開(kāi)始上班，2月份開(kāi)始招聘各部門(mén)員工，2月10號(hào)前應(yīng)該定下酒店所有家私/布草/餐具/陶瓷/印刷品/員工制服/開(kāi)荒用品等的清單，15號(hào)以前定下所有的供應(yīng)商，下定單。確保在3月15號(hào)前全部材料到位。
3月份全部員工到職上班，上午培訓(xùn)，下午搞衛(wèi)生，10號(hào)以前定出菜譜，15號(hào)至25號(hào)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)，主要是餐廳。
3月10號(hào)開(kāi)始營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)開(kāi)始做市場(chǎng)，準(zhǔn)備試業(yè)慶典的一切程序/用品等。
3月份20跟進(jìn)一切用品/用具的到位情況，經(jīng)常整個(gè)酒店的衛(wèi)生情況，制定試業(yè)宴會(huì)菜單，開(kāi)始試菜。
25號(hào)后進(jìn)行試業(yè)前的`全民動(dòng)員工作！
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇十五
為使酒店員工的考勤管理有章可循,根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)及員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定特制定本管理制度。
1、如員工所申請(qǐng)的為病假、事假、婚假、喪假、產(chǎn)假、教育召集、公假、年假或其他與假期相關(guān)的調(diào)休、補(bǔ)休、提休等,所須表格為《假期申請(qǐng)表》并須員工本人按要求填寫(xiě)。
2、因工作需要或經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)的加班加點(diǎn),需要提前填寫(xiě)的是《加班申請(qǐng)單》,該表格可由員工本人填寫(xiě)或部門(mén)考勤負(fù)責(zé)人填寫(xiě)。
3、每月的部門(mén)考勤及更期表則須由部門(mén)考勤負(fù)責(zé)人制作,并依照規(guī)定提交行政人事部。
1、經(jīng)理級(jí)以下員工均需在正常上下班時(shí)間前10分鐘和10分鐘后到所在部門(mén)簽到、簽退,因故不能簽到、簽退者,要及時(shí)向部門(mén)考勤人員報(bào)告,并登記在案,以備檢查。
2、凡非因工作原因(下同),超過(guò)規(guī)定上班時(shí)間10分鐘簽到后沒(méi)有按規(guī)定到達(dá)指定工作崗位者,即視為遲到;提前10分鐘以上簽退下班,視為早退。
3、凡超過(guò)規(guī)定時(shí)間30分鐘尚未到工作崗位,或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到和早退超過(guò)三次(含三次)視為曠工一天。
4、員工不得代他人或委托他人代其簽到、簽退,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視為嚴(yán)重犯規(guī)行為,雙方將立即解除勞動(dòng)關(guān)系。
5、各部門(mén)考勤人員必須不遲于當(dāng)月的25日提交次月的更期表(《月度更期表》),當(dāng)月考勤記錄(月度考勤表)不得遲于次月的3號(hào)提交給行政人事部。
6、本細(xì)則所提及的月度是指自然月,即每月的1日至當(dāng)月最后一日。
(一)請(qǐng)假手續(xù)。
1.更期表確認(rèn)提交后,員工如需換/調(diào)班或請(qǐng)假必須填寫(xiě)《假期申請(qǐng)表》進(jìn)行申請(qǐng),內(nèi)容務(wù)必真實(shí),并應(yīng)服從酒店的統(tǒng)籌安排。
2.員工遇事須于工作日親自辦理的,應(yīng)該事先請(qǐng)假,如因特殊情況不能提前辦理請(qǐng)假手續(xù),應(yīng)在休假當(dāng)天盡快以電話或短信方式迅速報(bào)告所屬部門(mén)直屬上司,經(jīng)批準(zhǔn)后,方可休假。且應(yīng)在事后三天內(nèi)補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù),否則按曠工處理。
3.員工級(jí)請(qǐng)假2天(含2天)內(nèi),由其部門(mén)經(jīng)理審批,2天以上由部門(mén)經(jīng)理審核,行政人事部審批。部門(mén)主管及以上級(jí)別員工請(qǐng)假,由公司總經(jīng)理審批,并報(bào)行政人事部備案。
4.事假要求至少提前一天填寫(xiě)“假期申請(qǐng)表”,按照酒店規(guī)定的審批程序報(bào)批,事假期間不發(fā)工資。
5.各級(jí)審批責(zé)任人接到《假期申請(qǐng)表》后,須對(duì)請(qǐng)假內(nèi)容進(jìn)行審核,若請(qǐng)假理由不充分或工作不允許,可視情況不準(zhǔn)假、縮短假期或責(zé)令改期請(qǐng)假,若請(qǐng)假理由充分或經(jīng)營(yíng)允許,須在1個(gè)工作日內(nèi)完成核實(shí),在《假期申請(qǐng)表》上簽字確認(rèn)(請(qǐng)假人直接上級(jí)須安排請(qǐng)假人職務(wù)代理人)。
6.請(qǐng)假人與職務(wù)代理人做好交接工作,并將假期經(jīng)辦事務(wù)交待清楚,并留下請(qǐng)假期間可找到的通訊方式,確保請(qǐng)假期間工作正常。
7.因突發(fā)事件或急病不及先行請(qǐng)長(zhǎng)假者,或請(qǐng)假逾時(shí)(不可抗力)而無(wú)法及時(shí)返回工作崗位者,應(yīng)主動(dòng)迅速向部門(mén)主管報(bào)告并于當(dāng)日由部門(mén)主管或其代理人依相關(guān)規(guī)定代辦妥請(qǐng)假手續(xù),否則亦視同曠工論處。
(二)例休假。
1.每月例休假原則上應(yīng)當(dāng)月安排休完。
2.例休假最多累計(jì)兩天一起休(不含法定假),原則上當(dāng)月和上月的例休假不可累計(jì)一起休,如因工作需要而無(wú)法安排休完當(dāng)月例休的,可給予延期,但延期最長(zhǎng)不得超過(guò)三個(gè)月。
3.當(dāng)月不可提休次月例休假,法定假根據(jù)酒店規(guī)定執(zhí)行。
4.不得以任何形式“借假期”、“出賣(mài)假期”。
(三)其他有薪假期。
1、法定節(jié)假日。
1)根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于修改《全國(guó)年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法》的決定》,員工可享受以下法定節(jié)假日:。
2)新年,放假1天(1月1日);。
3)春節(jié),放假3天(農(nóng)歷除夕、正月初一、初二);。
4)清明節(jié),放假1天(農(nóng)歷清明當(dāng)日);。
5)勞動(dòng)節(jié),放假1天(5月1日);。
6)端午節(jié),放假1天(農(nóng)歷端午當(dāng)日);。
7)中秋節(jié),放假1天(農(nóng)歷中秋當(dāng)日);。
8)國(guó)慶節(jié),放假3天(10月1日、2日、3日)。
9)婦女節(jié)(3月8日),婦女放假半天;。
2、病假。
2)員工入職滿一年后,可享有三天有薪病假,除此之外,其他為無(wú)薪病假。
3、年假。
1)在公司連續(xù)工作滿一年以上的.員工,可享受帶薪年假。休假時(shí)間按本企業(yè)工齡計(jì)算:工齡滿一年未滿十年的5天;滿十年未滿二十年的10天;滿二十年的15天。國(guó)家法定休假日、休息日不計(jì)入年休假的假期。年假必須一次性連續(xù)休完,不可分期計(jì)假,也不可跨年累計(jì)。年假期間回家探親者,其交通費(fèi)自理。年假期間不可享受工作餐待遇。
3)工作滿10年不滿20年的員工,一年內(nèi)請(qǐng)病假累計(jì)超過(guò)2個(gè)月的;如在當(dāng)年享受年假后,再請(qǐng)病、事假超過(guò)以上天數(shù)的,則在下一年不再享受年休假。如當(dāng)年享受年假后,再請(qǐng)病、事假超過(guò)以上天數(shù)之后辭職(退)的,則按所休年假天數(shù)扣回相應(yīng)的工資。
4、婚假。
1)員工達(dá)到法定結(jié)婚年齡結(jié)婚,且在公司工作期間辦理結(jié)婚登記的,可憑結(jié)婚證申請(qǐng)三天有薪婚假。屬于晚婚的(男滿25周歲、女滿23周歲),另給予增加晚婚假10天。
2)婚假須在結(jié)婚登記一年內(nèi)有效。
5、產(chǎn)假。
1)員工必須嚴(yán)格遵守國(guó)家計(jì)劃生育規(guī)定,不得虛報(bào)、瞞報(bào)婚育狀況。
2)員工符合計(jì)劃生育規(guī)定懷孕的,懷孕8周內(nèi),須主動(dòng)將其相關(guān)資料交到人事部審核,四個(gè)月內(nèi)將其準(zhǔn)生證復(fù)印件交到人事部備案。
3)女職工生育享受不少于90天產(chǎn)假。國(guó)務(wù)院《女職工勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定》規(guī)定:女職工產(chǎn)假90天,其中產(chǎn)前休息15天。難產(chǎn)的,增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的,每多生育一個(gè)嬰兒,增加產(chǎn)假15天。
4)員工符合計(jì)劃生育規(guī)定生育的(包括配偶),須在預(yù)產(chǎn)前15個(gè)工作日提出休產(chǎn)假書(shū)面申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)按國(guó)家規(guī)定享受產(chǎn)假或看護(hù)假。(具體參照《廣東省人口與計(jì)劃生育條例》執(zhí)行)。
5)員工生育后,在兩個(gè)月內(nèi)必須辦理《獨(dú)生子女光榮證》,農(nóng)村戶(hù)口的員工,如需生育第二胎,必須是符合國(guó)家計(jì)劃生育政策的,并且要制訂計(jì)劃生育計(jì)劃,書(shū)面報(bào)告人事部審核備案。
6)員工產(chǎn)假上班后,孩子在廣州喂養(yǎng)的,可享受每天1小時(shí)的哺乳假直至小孩一歲,孩子不在廣州喂養(yǎng)的,不享受哺乳假。
7)休產(chǎn)假員工,除按國(guó)家規(guī)定享受100%的基本工資和效益工資;享受公司發(fā)給的全勤獎(jiǎng)、醫(yī)療補(bǔ)貼、工齡工資、和學(xué)歷津貼外取消交通補(bǔ)貼,不享受交易會(huì)獎(jiǎng)金、開(kāi)門(mén)利市、過(guò)節(jié)費(fèi)等待遇。如有其他臨時(shí)性發(fā)放的獎(jiǎng)勵(lì)金或禮物則按當(dāng)時(shí)公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
6、計(jì)劃生育假。
員工實(shí)行計(jì)劃生育,憑區(qū)以上醫(yī)院證明,可按國(guó)家規(guī)定享受帶薪計(jì)劃生育假期。(具體參照《廣東省人口與計(jì)劃生育條例》執(zhí)行)。
7、慰唁假。
員工因直系親屬死亡(父母、配偶、子女、兄弟、姐妹、配偶的父母),憑《死亡證》、《本人申請(qǐng)報(bào)告》可給予帶薪慰唁假三天。
8、待產(chǎn)假。
1)一線員工懷孕五個(gè)月以上,符合計(jì)劃生育規(guī)定,屬第一胎的,因特殊原因或本人身體狀況等原因不能安排調(diào)崗的,由本人出示區(qū)以上醫(yī)院證明并提前1個(gè)月提出書(shū)面休假申請(qǐng),所在部門(mén)提出具體意見(jiàn)交人事部審核,報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),可享受待產(chǎn)假。
2)員工待產(chǎn)假期間,按照廣州市最低工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放其月工資。
3)享受待產(chǎn)假的,停發(fā)所有一次性發(fā)放的款項(xiàng)及福利。
4)休待產(chǎn)假員工的年終雙薪、年終獎(jiǎng)按累計(jì)剔除休假時(shí)間予以計(jì)發(fā)。
5)員工休待產(chǎn)假超過(guò)一個(gè)月,當(dāng)年不再享受年假,如在當(dāng)年已享受年假再休待產(chǎn)假的,則在下一年不再給予年假。
以上有薪假期,應(yīng)一次性連續(xù)休完。如特殊原因,年假需分期休假的,須經(jīng)部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng),人事部審核,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
(四)加班補(bǔ)休。
4)員工超時(shí)工作需要填寫(xiě)《加班申請(qǐng)表》,經(jīng)批準(zhǔn)后方可給予補(bǔ)休,《加班申請(qǐng)表》上應(yīng)寫(xiě)明超時(shí)工作地點(diǎn)、時(shí)間、原因等,按管理權(quán)限由直屬上司簽批,并報(bào)備行政人事部。
5)《加班申請(qǐng)表》補(bǔ)休時(shí)間自簽發(fā)之日起,要求在三個(gè)月內(nèi)安排補(bǔ)休,超過(guò)時(shí)限補(bǔ)休無(wú)效。如確因工作需要,經(jīng)部門(mén)直屬上司審核,總經(jīng)理審批后,可給予延期,但延期最長(zhǎng)不得超過(guò)一個(gè)月。
1.凡下列情況均以曠工論處:。
1)采取不正當(dāng)手段,涂改、騙取、偽造休假證明;。
3)未請(qǐng)假或請(qǐng)假未被批準(zhǔn),即不到崗;。
4)不服從工作調(diào)動(dòng),經(jīng)教育仍不到崗;。
5)打架斗毆、違紀(jì)致傷造成無(wú)法上崗;。
6)其他違規(guī)違紀(jì)行為造成缺勤。
2.曠工扣發(fā)相應(yīng)工資,并處以書(shū)面警告處分。
(六)本制度自批準(zhǔn)之日起執(zhí)行,未盡事宜按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
(七)本制度解釋權(quán)歸行政人事部。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇十六
酒店的籌備工作是開(kāi)業(yè)前必不可少的一環(huán)，他們?yōu)榫频甑暮笃谶\(yùn)營(yíng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我曾有幸參與了一家酒店的籌備工作，并從中收獲了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在這篇文章中，我將分享我個(gè)人的心得體會(huì)，并描述酒店籌備的重要環(huán)節(jié)和步驟。
首先，一個(gè)成功的酒店籌備過(guò)程離不開(kāi)規(guī)劃和市場(chǎng)調(diào)查。在投入大量的時(shí)間和資金之前，制定一個(gè)詳細(xì)的策劃計(jì)劃是至關(guān)重要的。我所在的酒店團(tuán)隊(duì)花費(fèi)了幾個(gè)月的時(shí)間，對(duì)所在地區(qū)的酒店市場(chǎng)進(jìn)行深入研究和調(diào)查，從而得出了一個(gè)全面的市場(chǎng)分析報(bào)告。這個(gè)報(bào)告幫助我們了解了目標(biāo)市場(chǎng)的需求和趨勢(shì)，有助于我們決定酒店的特色和賣(mài)點(diǎn)。因此，在酒店籌備過(guò)程中，充足的市場(chǎng)調(diào)研是至關(guān)重要的一環(huán)。
其次，在酒店籌備過(guò)程中，建筑和內(nèi)部裝修是不可忽視的重要環(huán)節(jié)。一旦確定了酒店的整體風(fēng)格和特色，建筑隊(duì)和設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將變得非常重要。在我的經(jīng)歷中，我們經(jīng)歷了若干次繁重的溝通與協(xié)調(diào)工作，以確保我們的設(shè)計(jì)與我們的品牌定位相吻合。此外，我們還定期進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)考察和檢查，以確保施工進(jìn)度和質(zhì)量。酒店的外觀和內(nèi)部裝修直接影響客人對(duì)酒店的第一印象，因此，在籌備過(guò)程中，務(wù)必要對(duì)建筑和裝修環(huán)節(jié)進(jìn)行真實(shí)而細(xì)致的把控。
第三，在酒店籌備過(guò)程中，營(yíng)銷(xiāo)和宣傳是不可或缺的一環(huán)。我們的團(tuán)隊(duì)花費(fèi)了大量的時(shí)間和精力來(lái)制定并執(zhí)行一個(gè)全面的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。從社交媒體到傳統(tǒng)廣告，在酒店預(yù)售期間，我們進(jìn)行了廣泛的宣傳。我們還與旅行社和其他相關(guān)機(jī)構(gòu)建立了伙伴關(guān)系，為客人提供優(yōu)惠和套餐。這些營(yíng)銷(xiāo)和宣傳活動(dòng)吸引了大量的客戶(hù)，并讓酒店在開(kāi)業(yè)之前就有了一定的知名度。因此，在酒店籌備過(guò)程中，有效的營(yíng)銷(xiāo)和宣傳是不可或缺的一環(huán)。
第四，在酒店籌備過(guò)程中，團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)和人員選拔是至關(guān)重要的。一個(gè)專(zhuān)業(yè)和熱情的團(tuán)隊(duì)是酒店成功運(yùn)營(yíng)的基石。我們的團(tuán)隊(duì)價(jià)值觀是“客戶(hù)至上”，因此我們注重員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧的培訓(xùn)。在籌備期間，我們組織了各種培訓(xùn)課程和演練，以提高員工的服務(wù)意識(shí)和技能。此外，我們還進(jìn)行了嚴(yán)格的人員選拔，確保我們雇傭的員工符合我們的價(jià)值觀和標(biāo)準(zhǔn)。我們相信，只有通過(guò)高質(zhì)量的團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)和人員選拔，酒店才能提供出色的服務(wù)和體驗(yàn)。
最后，在酒店籌備過(guò)程中，監(jiān)督和評(píng)估是必不可少的一環(huán)。一旦酒店開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，我們必須不斷檢查和評(píng)估我們的工作，并及時(shí)做出調(diào)整。我們與員工保持緊密的溝通，并定期進(jìn)行客戶(hù)調(diào)查和滿意度評(píng)估。通過(guò)這些監(jiān)督和評(píng)估，我們能夠識(shí)別出問(wèn)題并及時(shí)解決，從而提高酒店運(yùn)營(yíng)的效率和質(zhì)量。
總結(jié)起來(lái)，一個(gè)成功的酒店籌備過(guò)程需要充足的市場(chǎng)調(diào)研、合理的策劃、精心的設(shè)計(jì)和裝修、全面的營(yíng)銷(xiāo)和宣傳、專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)和人員選拔以及持續(xù)的監(jiān)督和評(píng)估。我相信，只有在這些核心環(huán)節(jié)上做到充分規(guī)劃和把控，酒店才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出，并提供出色的酒店服務(wù)。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇十七
依據(jù)10年工作總結(jié)中我們所掌握的本店經(jīng)營(yíng)狀況及我們?cè)诠ぷ髦锌偨Y(jié)出的經(jīng)驗(yàn)與不足之處，并根據(jù)上級(jí)的指示精神而確定的__年本店經(jīng)營(yíng)方針，為了明確__年度工作重點(diǎn)及有計(jì)劃的圍繞工作重點(diǎn)開(kāi)展本年度的工作，現(xiàn)特制定__年工作計(jì)劃如下：
一、工作內(nèi)容(工作重點(diǎn))：
1、制定__年業(yè)績(jī)目標(biāo)與營(yíng)銷(xiāo)策略。
2、春節(jié)前的準(zhǔn)備工作。
3、員工的教育培訓(xùn)、激勵(lì)與考核工作。
4、創(chuàng)新點(diǎn)。
5、成本管控。
6、服務(wù)品質(zhì)提升。
7、各項(xiàng)預(yù)案的擬定及演練及修正與完善。
8、新歌添加與系統(tǒng)、硬件的抽查。
9、學(xué)習(xí)計(jì)劃，做一名合格的ktv經(jīng)理人。
二、工作方法與時(shí)間。
(一)業(yè)績(jī)目標(biāo)與營(yíng)銷(xiāo)策略。
1、一月份中旬制訂出__本店業(yè)績(jī)目標(biāo)，并細(xì)化到每月的業(yè)績(jī)目標(biāo)中，使我們每月的業(yè)績(jī)目標(biāo)明確;營(yíng)銷(xiāo)策略方面，目前陽(yáng)泉自由風(fēng)、神話等娛樂(lè)場(chǎng)所陸續(xù)開(kāi)業(yè)，我們面臨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，所以要求我們應(yīng)有足夠的準(zhǔn)備加以應(yīng)對(duì)，首先鎖定本店的目標(biāo)消費(fèi)群體是最重要的，故大力推銷(xiāo)本店會(huì)員卡，吸納本店的固定客戶(hù)群成了當(dāng)務(wù)之急，從元旦起至農(nóng)歷正月末，正值本店的待客高峰期，我們一定要利用這個(gè)好時(shí)機(jī)運(yùn)用方法大量的推廣及促銷(xiāo)會(huì)員卡：
2)、十九日培訓(xùn)上崗進(jìn)行專(zhuān)職銷(xiāo)售會(huì)員卡;。
4)、辦理本店的vip儲(chǔ)值卡可免費(fèi)贈(zèng)送本店會(huì)員卡。
2、一月份正值學(xué)生寒假返鄉(xiāng)，應(yīng)看準(zhǔn)時(shí)機(jī)拉攏這批消費(fèi)群體，本月十日即應(yīng)開(kāi)展學(xué)生卡活動(dòng)，將預(yù)熱期計(jì)算其中，活動(dòng)越快開(kāi)始實(shí)行越好。
3、戰(zhàn)線應(yīng)擴(kuò)大到平定縣和盂縣，這塊市場(chǎng)我們應(yīng)先入為主。利用春節(jié)的噱頭運(yùn)用電視媒體向平定縣和盂縣人民拜年!進(jìn)入三月份新年過(guò)后再利用媒體做一些宣傳造勢(shì)我覺(jué)得非常有必要?？衫谜{(diào)頻廣播、短信群發(fā)、公交車(chē)及站牌、dm單頁(yè)做些低成本的廣告，了解一下兩地市場(chǎng)消費(fèi)潛力。可以的話再下大氣力搶占本店在兩地的市場(chǎng)份額。
4、進(jìn)入三、四月份，待客量較二月相比呈下降趨勢(shì)。這樣就需要我們想點(diǎn)子來(lái)應(yīng)付，挑選陽(yáng)泉市各個(gè)行業(yè)的no1!主動(dòng)出擊與對(duì)方洽談合作，實(shí)現(xiàn)互惠及雙贏，共同分享客戶(hù)群體，資源共享。使之能夠緩解待客量的下降對(duì)業(yè)績(jī)?cè)斐傻南禄绊憽?/p>
5、四月份可搞一周年店慶，利用店慶期間推出一系列優(yōu)惠措施吸引消費(fèi)群體的加入。
6、進(jìn)入暑期針對(duì)于學(xué)生證歡唱活動(dòng)可繼續(xù)開(kāi)展。
7、八、九月份可搞公益活動(dòng)，(建議協(xié)助施華洛或紐約搞一場(chǎng)集體婚禮，產(chǎn)生的社會(huì)效益共享。本人在安徽馬鞍山時(shí)一家廣告公司舉辦的集體婚禮收效不錯(cuò)。)用來(lái)提升本店在陽(yáng)泉市的知名度與口碑。
8、每月二十日策劃好白班下月的新優(yōu)惠活動(dòng)，主要目的為了提升白班的業(yè)績(jī)與人氣，且能提升晚班人氣，對(duì)整體業(yè)績(jī)也起到一定的帶動(dòng)作用。
9、每個(gè)法定及特殊節(jié)日前半個(gè)月開(kāi)始策劃節(jié)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，并于例會(huì)上提出由所有干部討論，提前做好活動(dòng)宣傳。
10、了解自己、了解市場(chǎng)、了解對(duì)手。年前針對(duì)陽(yáng)泉的娛樂(lè)場(chǎng)所進(jìn)行一次針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的大規(guī)模的市調(diào)。除此之外還要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、消費(fèi)者調(diào)研、產(chǎn)品調(diào)研。根據(jù)這些了解的情況隨時(shí)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行修改、補(bǔ)充、完善。
(二)春節(jié)前的準(zhǔn)備工作。
進(jìn)入二月中旬就是農(nóng)歷春節(jié)與情人節(jié)，一月二十日即開(kāi)始節(jié)日前夕的準(zhǔn)備工作：包括人力儲(chǔ)備、物品安全量制訂、物品采購(gòu)、商品安全量制訂、商品進(jìn)貨備量、機(jī)具調(diào)試、大廳及現(xiàn)場(chǎng)布置、節(jié)日期間的訂價(jià)策略等準(zhǔn)備工作。
(三)員工的教育培訓(xùn)、激勵(lì)與考核工作。
員工培訓(xùn)方面結(jié)合企業(yè)文化教育、心態(tài)教育、工作流程教育、銷(xiāo)售技能技巧教育。三月中旬整體進(jìn)行一次回訓(xùn)，將現(xiàn)場(chǎng)入職不滿三個(gè)月員工及日常表現(xiàn)存在問(wèn)題的員工抽出進(jìn)行回訓(xùn)。培訓(xùn)期為半個(gè)月，制定員工培訓(xùn)計(jì)劃與培訓(xùn)日程表，培訓(xùn)期間分別運(yùn)用理論課、體能課、視頻課按照員工培訓(xùn)日程表一步一步貫徹落實(shí)。并在培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)員工進(jìn)行各方面的綜合考核，考核合格才準(zhǔn)予上崗，不合格者拉回重訓(xùn)。
(四)創(chuàng)新點(diǎn)。
每月思考出一個(gè)對(duì)公司有利的新點(diǎn)子，含經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、員工激勵(lì)、現(xiàn)場(chǎng)改進(jìn)等方面。務(wù)實(shí)的提出具有可操作性、效果顯著的新點(diǎn)子，并以書(shū)面報(bào)告的形式提請(qǐng)上級(jí)指示。
(五)成本管控。
三月份制訂一份詳細(xì)的成本管控計(jì)劃，使成本控制有章可循、有法可依：含水、電、食堂、現(xiàn)場(chǎng)易耗品、發(fā)票、人事、超市售賣(mài)采購(gòu)價(jià)及詢(xún)價(jià)機(jī)制等涉及多個(gè)方面的成本管控。規(guī)劃我店低成本管理手段，從而降低成本、提升利潤(rùn)。
(六)服務(wù)品質(zhì)提升。
2、每月評(píng)選服務(wù)之星，以干部的評(píng)價(jià)、員工的選舉、顧客的意見(jiàn)為評(píng)選依據(jù)，激勵(lì)員工在工作中做好服務(wù)品質(zhì)。
3、每一至二月至店外參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)后立即將值得借鑒的措施、方案予以記錄，整理成書(shū)面報(bào)告及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理。并在干部會(huì)議上討論，經(jīng)討論如切實(shí)可行，馬上予以實(shí)施。
(七)各項(xiàng)預(yù)案的演練及修正與完善。
現(xiàn)場(chǎng)的各項(xiàng)預(yù)案已擬定，但可能存在人員無(wú)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)遇事可能會(huì)驚慌失措導(dǎo)致預(yù)案內(nèi)容不能貫徹落實(shí)、及出現(xiàn)的狀況敘述不充分、預(yù)案處理方式不夠得體、預(yù)案不完善的問(wèn)題。故需要進(jìn)行各項(xiàng)預(yù)案演練。
1、消防演練。
此項(xiàng)為店內(nèi)危機(jī)管理的重中之重，故應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行消防演練。計(jì)劃每季度必須進(jìn)行一次消防演練，通過(guò)消防演練的消防分組讓員工了解自己所負(fù)責(zé)的任務(wù)，并掌握一定的消防知識(shí)。
2、系統(tǒng)故障模擬演練。
1)、按照預(yù)案進(jìn)行預(yù)防，抽查預(yù)防事項(xiàng)的執(zhí)行很重要;每周定期抽查一次預(yù)防措施的落實(shí)情況，并登記。
2)、每?jī)蓚€(gè)月進(jìn)行一次模擬演練，模擬現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的系統(tǒng)故障導(dǎo)致的現(xiàn)場(chǎng)可能出現(xiàn)的狀況，并及時(shí)按預(yù)案予以解決。
3、臨檢演練。
臨檢可能對(duì)本店造成的損失和影響也不可忽視，故規(guī)定在重大節(jié)日前夕(元旦、春節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、國(guó)慶節(jié)、圣誕節(jié))組織進(jìn)行臨檢演練。管理人員根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)并向行政職能部門(mén)請(qǐng)教，完善檢查項(xiàng)目。通過(guò)檢查項(xiàng)目進(jìn)行模擬臨檢，考驗(yàn)干部與員工在出現(xiàn)臨檢狀況的應(yīng)對(duì)。
4、突發(fā)狀況演練。
定期進(jìn)行包括顧客尋釁滋事、打架斗毆、停電等突發(fā)狀況的模擬演練。
(八)新歌添加與系統(tǒng)、硬件的抽查與調(diào)試。
每月一號(hào)、十五號(hào)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)各包廂音響設(shè)備的試音。對(duì)工程部的工作給予及時(shí)的監(jiān)督與抽查。
在年初給自己做好學(xué)習(xí)計(jì)劃，規(guī)劃好每年、每月、每周、每日的學(xué)習(xí)目的、學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)習(xí)成果等。做一名優(yōu)秀的ktv職業(yè)經(jīng)理人。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇十八
五、童男童女各一名尾隨新郎新娘身后。負(fù)責(zé)人：
十六、接新親車(chē)隊(duì)布置、彩虹門(mén)、禮炮等。1、婚禮當(dāng)日早提前給氣球打氣、迎新親車(chē)上插喜旗、拴氣球。負(fù)責(zé)人：
2、布置彩虹門(mén)禮炮等。負(fù)責(zé)人：
十七、主持人：1―2人；攝影師：2人；攝像師：2人。樂(lè)隊(duì)1個(gè)、歌手若干。由專(zhuān)人負(fù)責(zé)保管并將膠卷、影帶送給攝影、攝像師。負(fù)責(zé)人：
十八、來(lái)賓簽名、禮金的管理。由親朋好友擔(dān)任。負(fù)責(zé)：1、來(lái)賓簽名、禮金收納。財(cái)務(wù)處理、禮金保管；2、禮桌紅布鋪墊等。負(fù)責(zé)人（3人）：
十九、紅包。1、給參加婚禮的新親方面兒童紅包每人50元。負(fù)責(zé)人：
2、給租借車(chē)輛的司機(jī)紅包50元（金額可依實(shí)際情況而定），外用紅紙或喜字印花塑料禮品袋包一盒煙和少量糖果。負(fù)責(zé)人：
二十、總管。負(fù)責(zé)調(diào)配服務(wù)人員及控制現(xiàn)場(chǎng)情況。負(fù)責(zé)人：
二十一、主婚人1人、證婚人1人、男女單位領(lǐng)導(dǎo)致新婚賀詞各1人。負(fù)責(zé)人：
二十二、新娘給婆婆戴花（或接聚寶盆）、婚禮儀式時(shí)新娘（新郎）改口叫爸媽賞錢(qián)：101元和1001元。負(fù)責(zé)人：
二十三、做各類(lèi)標(biāo)示。做新親席、戰(zhàn)友席、同學(xué)席、老親席等標(biāo)示，做好后負(fù)責(zé)交給餐廳主管并提醒將標(biāo)示擺放餐桌明顯位置。負(fù)責(zé)人：
二十四、新親席陪酒。1、新親女賓主桌招待負(fù)責(zé)人：
2、新親男賓主桌招待負(fù)責(zé)人：
二十六、安排外地參加婚禮客人住宿、吃飯等。負(fù)責(zé)人：
二十七、婚宴即將結(jié)束、來(lái)賓陸續(xù)退場(chǎng)時(shí)，新人或新人父母站在餐廳出口恭送、致謝。負(fù)責(zé)人：（負(fù)責(zé)提醒）。
二十八、婚宴結(jié)束另行招待工作人員。主持人、攝影師、攝像師等工作人員用餐（1―2桌）。負(fù)責(zé)人：
二十九、將婚宴剩余的物品運(yùn)回（煙、酒、糖、瓜籽、剩菜等）。負(fù)責(zé)人：
三十、喜糖包。1、用喜字印花塑料袋給未參加婚宴的人包糖、瓜籽、煙（一盒）。由新郎新娘等分別送出。負(fù)責(zé)人：
2、用食品袋裝糖、煙、瓜籽、等若干袋，婚假結(jié)束上班當(dāng)天由新郎和新娘送到各自單位的各個(gè)辦公室示謝。負(fù)責(zé)人：
三十一、婚宴費(fèi)用的承擔(dān)。1、新親席費(fèi)用的承擔(dān)：一般情況下四桌以?xún)?nèi)由男方承擔(dān)，其余由女方承擔(dān)。
3、老親席費(fèi)用由男方承擔(dān)。
三十二、包子孫餃子。新婚當(dāng)天晚飯新娘吃子孫餃子。由新郎的母親給新娘包子孫餃子（大拇指蓋大?。┤舾?，晚飯給新娘吃，寓意子孫滿堂。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇十九
1.2.確定婚禮預(yù)算。
1.3.草擬客人名單。
1.5.確定伴郎、伴娘。
1.6.確定主婚人、證婚人。
1.7.1.召開(kāi)kick-off項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)。
1.7.3.明確籌備組分工。
2.1.與婚禮的所有項(xiàng)目干系人溝通。
2.1.2.發(fā)喜貼給親友。
2.1.3.電話通知外地親友。
2.1.4.網(wǎng)上發(fā)布結(jié)婚通知。
2.1.5.再次確認(rèn)主、證婚人。
2.1.6.及時(shí)反饋親友受邀信息。
2.1.7.對(duì)于重要親友再次確認(rèn)。
2.2.結(jié)婚物品采購(gòu)。
2.2.1.新家布置用品。
2.2.1.1.家電、家具。
2.2.1.2.床上用品。
2.2.1.3.彩色氣球。
2.2.1.4.彩燈（冷光）。
2.2.1.5.紗。
2.2.1.6.蠟燭。
2.2.1.7.膠布。
2.2.1.8.插線板。
2.2.1.9.其他物品。
2.2.2.1.新郎新娘婚紗禮服。
2.2.2.2.結(jié)婚戒指。
2.2.2.3.新娘化妝品。
2.2.2.4.喜貼、紅包、喜字。
2.2.2.5.彩帶、拉花、噴物。
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酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇二十
依以下計(jì)劃之順序及施工進(jìn)度進(jìn)行規(guī)劃：
第一階段：裝修期
期間：從平面設(shè)計(jì)到基本裝修完成，約一個(gè)月時(shí)間。
1、工程規(guī)劃
（1）裝修材質(zhì)
（2）包廂格局
（3）平面規(guī)劃
（4）大、中、小包廂比例
（5）沙發(fā)、桌面、電視柜、計(jì)算機(jī)位置
（6）排氣、新風(fēng)、冷暖氣、隔音等要求
2、功能規(guī)劃
（1）超市
（2）工作站
（3）接待臺(tái)、留言臺(tái)、收銀臺(tái)、總機(jī)
（4）水吧、廚房
（5）計(jì)算機(jī)機(jī)房
（6）庫(kù)房
（7）辦公室
（8）教育室兼員工休息室
（9）更衣室、置衣柜、梳妝臺(tái)
（10）前、后臺(tái)人員編制表
3、音響規(guī)劃
（1）功放、效果器、喇叭、話筒
（2）服務(wù)鈴
（3）話筒插座、掛座
（4）電視機(jī)
（5）音響計(jì)算機(jī)配線
第二階段：培訓(xùn)期
期間：從業(yè)人員應(yīng)征、培訓(xùn)到試營(yíng)業(yè)三個(gè)月
1、服務(wù)動(dòng)線規(guī)劃
（1）客人光臨：迎賓、帶客、進(jìn)包、巡包、結(jié)帳、離場(chǎng)、清包、預(yù)備帶客
（2）超市消費(fèi)：介紹促銷(xiāo)購(gòu)物結(jié)帳貨送包廂
（3）客人點(diǎn)餐：介紹、計(jì)算機(jī)印單、送餐服務(wù)、收拾餐具、工作站
2、員工培訓(xùn)
（1）招聘、培訓(xùn)、篩選、再培訓(xùn)、淘汰
上崗回訓(xùn)
3、營(yíng)業(yè)用品
（6）供貨廠商選擇
（7）營(yíng)業(yè)用品訂購(gòu)
（8）超市貨品種類(lèi)、定價(jià)、排列
4、開(kāi)幕準(zhǔn)備
（1）包廂定價(jià)、優(yōu)惠時(shí)段劃定
（2）試營(yíng)業(yè)開(kāi)幕活動(dòng)促銷(xiāo)廣告
第三階段：經(jīng)營(yíng)期
期間：從試營(yíng)業(yè)開(kāi)始
1、經(jīng)營(yíng)管理
（1）日常營(yíng)運(yùn)管理：進(jìn)行嚴(yán)格及有效率的管理
（2）促銷(xiāo)活動(dòng)規(guī)劃：依照不同時(shí)期規(guī)劃合乎時(shí)宜之促銷(xiāo)活動(dòng)
（3）建立企業(yè)文化：企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)、管理模式、運(yùn)行軌道，均需統(tǒng)一步調(diào)，養(yǎng)成習(xí)慣
（4）建立觀念：增加經(jīng)營(yíng)績(jī)效同時(shí)也要降低經(jīng)營(yíng)成本，減少物品浪費(fèi)提升人員效率
（5）每周會(huì)議：本周業(yè)務(wù)檢討并改善管理，下周工作重點(diǎn)
（6）每月經(jīng)營(yíng)者會(huì)議：業(yè)績(jī)報(bào)告及檢討
（7）每月員工大會(huì)：精神講話、鼓舞士氣、政令宣達(dá)、優(yōu)良員工表?yè)P(yáng)
2、制度規(guī)章
（1）公司編制
（2）出勤規(guī)定
（3）考核辦法
（4）服裝儀容規(guī)定
（5）員工訓(xùn)練教材
（6）財(cái)務(wù)、采購(gòu)、庫(kù)房制度
（7）音響調(diào)音及檢查規(guī)定
（8）開(kāi)場(chǎng)、關(guān)場(chǎng)檢查規(guī)定………..等等
要經(jīng)營(yíng)一家成功的量販?zhǔn)絢tv，就必須要注意以下幾項(xiàng)重點(diǎn)，否則在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中，不是沒(méi)有盈利，就是很快的被對(duì)手超越，辛苦打下市場(chǎng)拱手送人：
1.點(diǎn)歌系統(tǒng)：目前最流行的是vod點(diǎn)歌系統(tǒng)，選擇時(shí)要注意：
（1）系統(tǒng)要穩(wěn)定：要有容錯(cuò)設(shè)計(jì)，確保營(yíng)運(yùn)當(dāng)中不死機(jī)。
（2）新歌要多：不但歌曲多更重要的是新歌要多，常唱歌曲要滿足顧客需要。
（3）畫(huà)質(zhì)要清晰：dvd版本越多越好，模糊不清的盡快更換。
（4）音量要一致：這首歌與下首歌音量不能差距太大，會(huì)嚇到客人，同時(shí)進(jìn)歌不能有音爆。
（5）原版要求：演唱者原影原聲最理想。
2.音響設(shè)計(jì)：顧客最注意的就是音響，直接影響他選擇店家
（1）好唱：唱歌不吃力，混響要專(zhuān)業(yè)機(jī)，調(diào)音功能齊全。
（2）專(zhuān)業(yè)廠商：ktv音響與家用音響不同，ktv音響考慮的是歌唱人聲，注重中音表現(xiàn)，故要慎選廠商，免得花冤枉錢(qián)。
（3）匹配性：功放、效果器、音箱、麥克風(fēng)，都要考慮性能匹配性，盲目購(gòu)買(mǎi)達(dá)不到預(yù)期效果。
（4）調(diào)整維修：音響設(shè)備每天使用，如何調(diào)音？麥克風(fēng)音頭衰減檢查？設(shè)備損壞維修？如何維持最佳音效非常重要。
3.管理效率：ktv是人服務(wù)人的行業(yè)，好的管理可以降低成本，增加收益。
（1）以人性為出發(fā)點(diǎn)的服務(wù)：讓客人有賓至如歸的感覺(jué)，客人從進(jìn)大門(mén)起到離開(kāi)都要感受到我們的服務(wù)。
（2）后臺(tái)支持前臺(tái)：所有制度以營(yíng)運(yùn)為本，盡量減少非生產(chǎn)人員數(shù)目，降低成本。
（3）提高效率：采用制一元化管理，分層負(fù)責(zé)，人員培訓(xùn)、回訓(xùn)、在職訓(xùn)練、末位淘汰制都是必要手段。
（4）建立正確觀念：思想錯(cuò)誤，所有決策都會(huì)有偏差，量販?zhǔn)絢tv正確觀念一定要建立，否則該賺的錢(qián)沒(méi)賺到，顧客倒趕跑了，畢竟隔行如隔山，最好有專(zhuān)業(yè)人士輔導(dǎo)步入正軌。
（5）凝聚員工向心力：?jiǎn)T工在第一線，最了解顧客需要，最能直接滿足顧客，要讓員工以公司為榮，盡心盡力服務(wù)顧客。
4.行銷(xiāo)策劃：沒(méi)有行銷(xiāo)就沒(méi)有市場(chǎng)
（1）成立企劃部：目前懂ktv的企劃人才太少，最好自己培養(yǎng)；店內(nèi)布置、店外宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)，不可間斷，永遠(yuǎn)有活動(dòng)。
（2）建立cis系統(tǒng)：缺少企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，就沒(méi)有文化，無(wú)法讓顧客產(chǎn)生認(rèn)同感，培養(yǎng)出忠誠(chéng)度高的客人。
（3）搭橋供貨商：與酒水供貨商長(zhǎng)期緊密合作，多做促銷(xiāo)活動(dòng)，帶動(dòng)銷(xiāo)售，更可利用供貨商的廣告把本店也一并宣傳出去。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇二十一
隨著都市生活節(jié)奏的加快和壓力的增強(qiáng)，人們的減壓和夜生活格局也越來(lái)越多元化，于是娛樂(lè)高度發(fā)展之下競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越白熱化!戰(zhàn)略化!娛樂(lè)業(yè)作為時(shí)尚與個(gè)性的代名詞，其環(huán)境，音樂(lè)，服務(wù)，要求也越來(lái)越高，如何是公司立于不敗之地，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，永續(xù)經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而塑造金牌，品牌效益，無(wú)疑是我們的使命與挑戰(zhàn)!任何時(shí)期管理出效益，質(zhì)量求發(fā)展永不落伍。無(wú)論是戰(zhàn)略主義，細(xì)節(jié)主義，還是創(chuàng)新主義，對(duì)于夜場(chǎng)來(lái)講，單純拼檔次，比規(guī)模勢(shì)必在未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)中落敗!本土娛樂(lè)業(yè)正逐步邁向核心經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)新化經(jīng)營(yíng)的精細(xì)化，特色經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型時(shí)期。此處特色經(jīng)營(yíng)非指特色產(chǎn)品，乃是經(jīng)營(yíng)策略與戰(zhàn)略上之特色與創(chuàng)新。戰(zhàn)略決定企業(yè)的高度和能否走的更好，更遠(yuǎn)!!
量販ktv的盛裝開(kāi)業(yè)，其影響力，不容質(zhì)疑，此次提檔升級(jí)，將是本區(qū)域娛樂(lè)業(yè)的一件盛事!同時(shí)也將面對(duì)更大的挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng)!作為本區(qū)域較大規(guī)模的ktv必須著眼未來(lái)，才能先人一步!因此，管理和質(zhì)量，創(chuàng)新對(duì)企業(yè)的未來(lái)起著決定性作用!我們希望在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中，通過(guò)規(guī)范管理，提升質(zhì)量，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，使公司更加輝煌!
二、經(jīng)營(yíng)理念。
經(jīng)營(yíng)運(yùn)作理念：根據(jù)量販ktv流行趨勢(shì)，匯聚夜場(chǎng)特性，創(chuàng)造具有競(jìng)爭(zhēng)力的新的經(jīng)營(yíng)模式!
管理服務(wù)理念：細(xì)節(jié)，執(zhí)行，務(wù)實(shí)，創(chuàng)新的超值服務(wù)，使消費(fèi)者的期望值和滿意度，美譽(yù)度得到最大化的升華，進(jìn)而成為消費(fèi)者不可或缺的心靈寄托。
經(jīng)營(yíng)宗旨:卓越服務(wù)、創(chuàng)造價(jià)值經(jīng)營(yíng)口號(hào):追求卓越爭(zhēng)創(chuàng)一流樹(shù)行業(yè)榜樣打造精品娛樂(lè)平臺(tái)。
三、總體規(guī)劃。
1、管理部分：
(一)組織建設(shè)和管理：設(shè)計(jì)建設(shè)組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。合理而有效的組合和調(diào)配資源。
(二)建立完善的規(guī)章制度：
(三)現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理：
2、經(jīng)營(yíng)部分：
(一)建立市場(chǎng)調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場(chǎng)定位：中高端歡場(chǎng)，做新的量販娛樂(lè)獨(dú)特經(jīng)營(yíng)模式。
(二)確定目標(biāo)市場(chǎng)，采取有效的營(yíng)銷(xiāo)策略：網(wǎng)絡(luò)，會(huì)員俱樂(lè)部等。
(三)導(dǎo)入ktv形象，創(chuàng)造品牌：
四、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。
(1)日常營(yíng)運(yùn)管理：進(jìn)行嚴(yán)格及有效率的管理，加大巡房與客戶(hù)溝通與互動(dòng)。
(2)促銷(xiāo)活動(dòng)規(guī)劃：依照不同時(shí)期規(guī)劃合乎時(shí)宜之促銷(xiāo)活動(dòng)。
(3)建立企業(yè)文化：團(tuán)隊(duì)，學(xué)習(xí)，和諧，共創(chuàng)。
(5)每周管理會(huì)議：本周業(yè)務(wù)檢討并改善管理，下周工作重點(diǎn)。
(6)每日班前，班后例會(huì)：精神講話、鼓舞士氣、政令宣達(dá)、優(yōu)良員工表?yè)P(yáng)。
五、市場(chǎng)簡(jiǎn)析本區(qū)域主要有純k時(shí)光、歡樂(lè)迪、大歌星等高中低端歡場(chǎng)，且呈三足鼎立之勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)顯而易見(jiàn)!本土夜場(chǎng)逐漸凸現(xiàn)硬件的比拼!而一線城市則主要是軟件的較量!因此，競(jìng)爭(zhēng)將異常激烈!
六、競(jìng)爭(zhēng)分析機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)：鑒于城市規(guī)劃升級(jí)良機(jī)，我們又地處主要交通干道。其。
他設(shè)施已逐漸老化，且相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)和推廣策略，產(chǎn)品質(zhì)量和定位等略有差異!故，我們應(yīng)早做全面整合，優(yōu)化治理，才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地!!
七、營(yíng)運(yùn)規(guī)劃。
(一)加強(qiáng)服務(wù)和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。a、從職業(yè)生。
消費(fèi)者，如商務(wù)聚會(huì)、大考減壓，party設(shè)計(jì)，刻碟留影等，以滿足消費(fèi)者的心理需求。
b、建立聯(lián)盟體系聯(lián)盟體系可造成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，使得營(yíng)運(yùn)成本大幅降低，且讓品牌知名度增高，增加消費(fèi)者的心理認(rèn)知。而且通過(guò)區(qū)域，行業(yè)合作職能優(yōu)化化，使服務(wù)多元化滿意流程得以實(shí)現(xiàn)，使得獲利能力可有效提升。
1、結(jié)合營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)展開(kāi)店內(nèi)外客戶(hù)維系開(kāi)發(fā)。
2、加強(qiáng)員工素質(zhì)培訓(xùn)，提高工作，服務(wù)質(zhì)量。
員俱樂(lè)部,老鄉(xiāng)會(huì),婚慶歡房，大考?xì)g房等!*與旅行社,移動(dòng)公司,聯(lián)通公司,保險(xiǎn)公司,航空公司等合作*策劃制服誘惑等活動(dòng)!....
(二)人力資源計(jì)劃。
(1)培訓(xùn)計(jì)劃a、培訓(xùn)內(nèi)容：職業(yè)道德、禮儀禮節(jié)、儀容儀表、言談舉止、衛(wèi)生要。
求，做房，服務(wù)技能培訓(xùn)理論與技能培訓(xùn)知識(shí)提升培訓(xùn)，技能技巧培訓(xùn)，規(guī)范實(shí)操服務(wù)培訓(xùn)客戶(hù)與服務(wù)知識(shí)提升培訓(xùn)，客訴處理培訓(xùn)，語(yǔ)言技能培訓(xùn)如外語(yǔ)、溝通與疑難答問(wèn)夜場(chǎng)應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn)、公司規(guī)章制度，崗位職責(zé)，消防安全，員工手冊(cè)強(qiáng)化培訓(xùn)b、培訓(xùn)日程：月日至月日提升課，技能課培訓(xùn)月日至月日培訓(xùn)考核，及評(píng)估c、人力資源配置和優(yōu)化及激勵(lì)方案，具體待入場(chǎng)后據(jù)現(xiàn)狀調(diào)整，優(yōu)化!
(四)經(jīng)營(yíng)及營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃1、預(yù)測(cè)市場(chǎng)行情，把握銷(xiāo)售良機(jī)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售市場(chǎng)，及時(shí)據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整策略，白領(lǐng)，金領(lǐng)會(huì)員俱樂(lè)部等2、推出金卡(價(jià)值100000元)、銀卡(價(jià)值50000元)、會(huì)員卡(價(jià)值30000元)和積分返利活動(dòng)施行服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，品牌營(yíng)銷(xiāo)，綠色營(yíng)銷(xiāo)，知識(shí)營(yíng)銷(xiāo)，整合營(yíng)銷(xiāo)，加強(qiáng)全員營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)。聯(lián)盟聯(lián)營(yíng)策略：如旅行社，航空，鐵運(yùn)聯(lián)盟等。
酒店籌備計(jì)劃書(shū)篇二十二
1.2.確定婚禮預(yù)算。
1.3.草擬客人名單。
1.5.確定伴郎、伴娘。
1.6.確定主婚人、證婚人。
1.7.1.召開(kāi)kick-off項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)。
1.7.3.明確籌備組分工。
2.1.與婚禮的所有項(xiàng)目干系人溝通。
2.1.2.發(fā)喜貼給親友。
2.1.3.電話通知外地親友。
2.1.4.網(wǎng)上發(fā)布結(jié)婚通知。
2.1.5.再次確認(rèn)主、證婚人。
2.1.6.及時(shí)反饋親友受邀信息。
2.1.7.對(duì)于重要親友再次確認(rèn)。
2.2.結(jié)婚物品采購(gòu)。
2.2.1.新家布置用品。
2.2.1.1.家電、家具。
2.2.1.2.床上用品。
2.2.1.3.彩色氣球。
2.2.1.4.彩燈（冷光）。
2.2.1.5.紗。
2.2.1.6.蠟燭。
2.2.1.7.膠布。
2.2.1.8.插線板。
2.2.1.9.其他物品。
2.2.2.1.新郎新娘婚紗禮服。
2.2.2.2.結(jié)婚戒指。
2.2.2.3.新娘化妝品。
2.2.2.4.喜貼、紅包、喜字。
2.2.2.5.彩帶、拉花、噴物。
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