總結(jié)是對過去的一段時(shí)間進(jìn)行回顧和反思，以便更好地規(guī)劃和展望未來。可以使用具體例子和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)來支撐總結(jié)的結(jié)論和觀點(diǎn)。以下是相關(guān)名人名言，希望能夠給您一些啟示和思考。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇一
餐廳以燒烤食品為主，定位于健康、時(shí)尚、創(chuàng)意的高檔餐廳。鑒于餐廳本身這個(gè)定位和餐廳所處環(huán)境的特殊性，建議從文化上做足功夫。畢竟一個(gè)餐廳的時(shí)尚創(chuàng)意，并不能有食客的味覺做主，而是餐廳整體打造和營銷的效果。也是有食客的綜合感覺來決定的。就像人們?nèi)バ前涂?，并不只是為了喝咖啡，而是與咖啡有關(guān)的情調(diào)，情感，甚至情緒。三里屯又是一個(gè)著名的時(shí)尚文化新貴潮流的引導(dǎo)者和聚集地。尋找文化的時(shí)尚創(chuàng)意和餐廳的碰撞點(diǎn)，由此打造出本區(qū)域一個(gè)知名品牌，做到最后，甚至讓所有有計(jì)劃去三里屯的人都會將本餐廳列為備選。
下面圍繞這個(gè)思路。我分常規(guī)營銷策劃和促銷方案，和其他操作補(bǔ)充三部分來闡述：
第一部分：長期營銷策劃。
作為一家高檔餐廳，出售的就不只是燒烤食品本身，而是一種燒烤飲食文化。
1.燒烤文化。
燒烤食物，其實(shí)是現(xiàn)代人類對原始先祖的飲食符碼的認(rèn)同，燒烤文化本身就傳達(dá)著漁獵時(shí)代的狂放與浪漫。同時(shí)它也包含著食材的原味的誘惑。因此，可以將這些作為一種營銷推廣，這樣可以給人們一種印象，就是這是一個(gè)有品位的餐廳，去那里，不只是為了吃東西。要讓食客感知，來這里不只是來吃燒烤，而是在過一種返璞歸真又現(xiàn)代時(shí)尚的生活狀態(tài)。(具體操作方面：可以將這個(gè)做成廣告牌和文案，下面第三部分會有具體介紹。)。
2.食材的文化創(chuàng)意。
健康營養(yǎng)是當(dāng)今餐飲業(yè)不二的王牌。相信在食材和操作、品質(zhì)等方面，貴餐廳能做到出色。我就不贅述。這里，建議可以推出系列主題燒烤。
（1）一周七天，每天都有一個(gè)主題，不能是簡單的羅列餐單。而是寫其他的可以更吸引人們的主題；比如愛情，心情，城市，回憶，森林，甚至一首歌，一部電影……推出與之相關(guān)的主題燒烤：
具體操作：可以將這些主題以文案（可輔之以圖畫或海報(bào)等）的形式做廣告或展示?；蛘呔驮诖髲B的廣告位置或店內(nèi)固定的地方展示。主題燒烤可以通過食材的巧妙搭配，或者味覺，或者顏色或者來歷或者產(chǎn)地等等，可以不斷變換。
如果客人感興趣，這些可以單獨(dú)預(yù)約（這也是高檔餐廳的特色服務(wù)）。就如同預(yù)約不同的心情，與不同的人，為不同的目的來餐廳做一次燒烤的味覺約會。
（4）酒品的聯(lián)動營銷。
切下一個(gè)畫面：男士品嘗燒烤后的贊嘆……。
可以加一個(gè)結(jié)尾，就是男女主人公的愉快用餐……。
然后出餐廳的logo，廣告語等】。
味蕾的舞蹈，視覺的盛宴……等等，可以有更多更好的創(chuàng)意表達(dá)。
（2）關(guān)于“3”的文章。
貴餐廳所在的“三里屯服飾大廈，其命名“”意指“三里屯中的三里屯”，更有三三不息，生生不盡的意思。不知道是有意構(gòu)思還是巧合，貴餐廳面積300平方，餐桌30張，都含著“3”，又在“”大廈的頂層，可以這里做些文章。
具體操作：可以說其中心中的中心，也可以在餐桌號碼為3的位置上做一些特殊的布置或者優(yōu)惠，或者宣傳。餐廳里應(yīng)有三張含有“3”的桌子，建議可以每天設(shè)一個(gè)貴賓顧客，就是在這三張里抽取一張當(dāng)天最幸運(yùn)的含“3”的食客，具體優(yōu)惠待遇或贈送內(nèi)容，由餐廳隨時(shí)節(jié)和自身情況靈活掌握。
（3）酒吧。
餐廳是以燒烤為主打。但是可以利用酒吧，做好晚上的營業(yè)。這就是要尋找酒類和燒烤的火花。也可以推出主題活動?；蛘吲e辦各種活動。（時(shí)間緊，如有興趣和需要，直接聯(lián)系我）。
（4）不定期或定期（餐廳據(jù)情況自定）舉辦主題沙龍或活動。
以藝術(shù)和時(shí)尚為主，或者是創(chuàng)意活動，吸引更多各界人士，餐廳所在的區(qū)域有各種風(fēng)格和名流店鋪，經(jīng)常有高端消費(fèi)者和明星大腕停留，那個(gè)著名的“chinadoll”就是例子，要吸引這部分人，必須走品位創(chuàng)意路線，才能脫穎而出。這樣的優(yōu)勢是，可以形成口碑效應(yīng)，同時(shí)會有一部分固定的高端消費(fèi)群體。至于活動要根據(jù)當(dāng)季當(dāng)下的趨勢或餐廳自己選擇構(gòu)思。
（5）關(guān)于餐廳的名字“聽泉觀瀾新派燒烤”。聽泉觀瀾，給人強(qiáng)烈的幽雅的與水有關(guān)的聯(lián)想。所以如果餐廳沒有與之相關(guān)的設(shè)施或裝修，建議增加。避免給人以玩文字游戲的錯句，造成顧客不好的印象。可以將聽泉觀瀾和韓式傳統(tǒng)燒烤相結(jié)合宣傳，因?yàn)轫n國燒烤最大的特點(diǎn)就是嚴(yán)格選擇，原汁原味。以此概念推出廣告宣傳，并設(shè)主題餐單，給人一種親切輕松的飲食欲求，給人以都市的心靈棲息地的人文氣息的餐廳。
1.首先是從11點(diǎn)到6點(diǎn)，這段時(shí)間，來餐廳的人多是需要幽雅的環(huán)境，也不是為了喝酒。要爭取這個(gè)時(shí)段的顧客，建議環(huán)境營造輕柔溫馨些，至少人們進(jìn)來吃燒烤，還可以簡單交談，休息。一方面是以餐廳的主打燒烤吸引并留住喜歡燒烤食物的人。另一方面，要爭取下午茶的周圍的休閑和名流，還有熱衷情調(diào)消費(fèi)的文藝潮人，或者購物的女士。這也需要文案廣告輔助。
具體操作，可以制作將燒烤和休閑放松，燒烤和時(shí)尚，文化一類的廣告，包括前面提到的餐桌上的卡片，這樣，即使有人進(jìn)去一次，也會記得這里的獨(dú)特。
2其次晚上9點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)。關(guān)于餐廳演出歌手。鑒于餐廳的裝修風(fēng)格和定位，建議不要請?zhí)珦u滾或嘈雜的演出，否則會影響整個(gè)餐廳形象的和諧和品牌打造。我在上海去過一家酒吧，生意很好，晚上也有演出，但是音樂都很高雅，或者有美國鄉(xiāng)村的曲風(fēng)，中文英文都有，那個(gè)酒吧里去的都是一些高端人士，里面也有簡單的自助燒烤，歌手演唱時(shí)，有人聽，也有人交談喝酒，有人做別的事情，但是感覺就是有品，有固定的顧客，我也是受人推薦去的。
第二部分;促銷方案。
餐廳的開業(yè)促銷。可以是以燒烤文化為主題，舉辦一次開業(yè)的活動。要營造一種，如同去展覽館一樣，去看燒烤文化，同時(shí)能品嘗到美酒佳肴，當(dāng)然開業(yè)優(yōu)惠是必須的。
或者你會覺得會員制太俗套了。但是即使世界最頂級的俱樂部也是會員制度，就像女人買化妝品，高端也有會員制。這可以給會員一種尊榮感。會員身份或會員卡的制作描述，建議不要做普通的，可以分行業(yè)或者分故事隨機(jī)，或者按日期或星期來制作發(fā)放，體現(xiàn)個(gè)性。
尤其貴餐廳剛開業(yè)，剛要利用開業(yè)之初的年末年初，這段時(shí)間，中西節(jié)假日都多，可以根據(jù)每一個(gè)假日做一個(gè)主題。
這里舉一個(gè)簡單的例子。
比如舉辦一次有關(guān)愛情和緣分的派對，可以提前做廣告邀請，并造勢。當(dāng)天光臨的每一個(gè)女士會領(lǐng)取一張印著酒類名字的卡片。而男士會領(lǐng)取一張燒烤的卡片。最后根據(jù)餐廳的組合，去尋找。
或者，利用餐廳的無煙燒烤，后廚制作模式和氛圍，舉辦有關(guān)“樂活一族”的活動。相信肯定受歡迎。
第三部分：其他營銷方式和操作補(bǔ)充。
文案都可以寫成卡片，或者制作成海報(bào)或廣告牌，卡片除了前面提到的放在餐桌上之外，還可以放在出門的地方，這樣食客離開時(shí)，可以不設(shè)服務(wù)員，但是可以隨意拿走感興趣的卡片，這些卡片的內(nèi)容要豐富，可以寫無煙燒烤的健康，可以寫本店的固定活動，可以寫燒烤的故事等等，當(dāng)然主要的.是印上餐廳的名字地點(diǎn)和電話。制作海報(bào)或廣告，可以放在大廈。、商場。寫字路的電梯間，這里建議寫有品位的彰顯時(shí)尚創(chuàng)意的文案輔以簡單圖片。這是對固定人群的針對性投放。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇二
隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)，房屋的面積越來越小，如何在有限的空間內(nèi)發(fā)揮最大的功能，成為了每個(gè)人都需面臨的問題。作為一個(gè)熱愛設(shè)計(jì)的人，我在這個(gè)過程中積累了一些心得體會。下面我將以“小空間設(shè)計(jì)心得體會”為題，分享我在小空間設(shè)計(jì)方面的經(jīng)驗(yàn)。
第一段：摒棄繁瑣，注重簡約。
設(shè)計(jì)布局中，摒棄繁瑣，注重簡潔是小空間設(shè)計(jì)的首要原則。小空間往往面臨著空間有限、功能需求復(fù)雜等問題，過多的裝飾和擺設(shè)只會讓居室顯得擁擠和凌亂。因此，我們需要對空間進(jìn)行科學(xué)的分區(qū)和設(shè)計(jì)，合理利用每一寸空間，最大化地滿足日常需求。
以臥室為例。在有限的空間內(nèi)，我們可以使用簡約的家具和少量的擺設(shè)，創(chuàng)造一個(gè)舒適的臥室環(huán)境。床可以設(shè)計(jì)成有選儲空間的結(jié)構(gòu)，床頭可選擇具有儲物功能的一體式電視柜，床旁可以增加簡潔的小型書桌，將功能最大化。同時(shí)，冷色調(diào)的裝飾和窗簾將會讓臥室顯得更加明亮和空曠。
第二段：玩轉(zhuǎn)收納空間，理順秩序。
小空間設(shè)計(jì)最大的挑戰(zhàn)之一就是如何在有限的空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)收納和整理。在小空間中，充分利用墻面和天花板空間是非常重要的手段。墻面可以安裝嵌入式壁櫥、懸掛架等，將零散的物品整齊地放置起來，避免了地面的雜亂。天花板上可以設(shè)計(jì)吊柜，用來儲存季節(jié)性用品或者不經(jīng)常使用的物品，減少了地面的擁堵。
此外，家具的選擇也可以考慮增加收納功能。例如，一張床底下帶有抽屜的床、有儲物格的沙發(fā)等等。這些設(shè)計(jì)都能夠巧妙地將原本沒有利用起來的空間變成實(shí)實(shí)在在的收納空間。
第三段：注意空間層次，創(chuàng)造視覺效果。
小空間設(shè)計(jì)中，合理的空間層次可以讓房間顯得更加開闊和寬敞。通過使用柜子、屏風(fēng)等屏障式家具，可以將空間劃分為不同的區(qū)域，在一定程度上增加室內(nèi)的私密性。桌椅、沙發(fā)、床鋪的放置位置也需要注意，不能阻斷整個(gè)空間的流線。通過合理的布局，可以讓人們的視線在房間內(nèi)自由流動，增加空間的深度感。
另外，在選擇家具和裝飾品的顏色和材質(zhì)上也要注意，在小空間中，選擇明亮的色彩和簡潔的材料可以讓室內(nèi)更加通透明亮，并且產(chǎn)生一種寬敞感。
第四段：綠意盎然，增加生活品質(zhì)。
在小空間內(nèi)增加綠植，不僅可以增加室內(nèi)的氣氛，還能提供更好的室內(nèi)空氣質(zhì)量。選擇適合室內(nèi)養(yǎng)殖的植物，如吊蘭、虎尾蘭等，將它們放置在陽臺、書桌、窗臺等地方，既能裝飾空間，又能提高人們的生活質(zhì)量。
此外，可以選擇具有光線反射作用的家具和裝飾品，利用它們將陽光的光線反射到室內(nèi)的各個(gè)角落，增加室內(nèi)的采光度，讓小空間更加明亮。
第五段：劃分主次，打造功能空間。
在小空間設(shè)計(jì)中，合理安排功能區(qū)域非常關(guān)鍵。根據(jù)自己的需要和生活習(xí)慣，將主要功能區(qū)域和次要功能區(qū)域劃分開來，以提高空間的利用率和使用效果。
例如，廚房和客廳的結(jié)合可以形成一個(gè)開放式的功能空間，這樣可以在烹飪的同時(shí)與客人進(jìn)行交流，增加活動的靈活性。臥室和辦公區(qū)域可以合并為一個(gè)空間，通過屏風(fēng)等隔斷，保持私人空間的同時(shí)又不影響工作的進(jìn)行。
總之，小空間設(shè)計(jì)需要我們摒棄繁瑣，注重簡約，玩轉(zhuǎn)收納空間，理順秩序，創(chuàng)造空間層次，注意色彩和材質(zhì)的選擇，增加綠意，劃分主次功能區(qū)域等。只有在細(xì)致入微地設(shè)計(jì)和利用空間的同時(shí)，我們才能在有限的空間內(nèi)擁有舒適和便利的生活環(huán)境。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇三
餐飲空間設(shè)計(jì)是在一定的空間范圍內(nèi)，綜合運(yùn)用藝術(shù)設(shè)計(jì)語言，通過獨(dú)特的主題理念、合理的空間布局、精準(zhǔn)的技術(shù)手段，使其產(chǎn)生特定的環(huán)境氛圍，以滿足目標(biāo)顧客的就餐需要及精神要求，最終達(dá)到經(jīng)營者盈利的設(shè)計(jì)行為。
二、因果的概述。
1、因果關(guān)系的概念。
原因和結(jié)果是揭示客觀世界中普遍聯(lián)系著的事物具有先后相繼、彼此制約的一對范疇。原因是指引起一定現(xiàn)象的現(xiàn)象，結(jié)果是指由于原因的作用，緣之串聯(lián)而引起的現(xiàn)象。
2、因果邏輯的概念。
因果邏輯就是符合因果關(guān)系的邏輯，指用因果邏輯來解釋一個(gè)事物，探究某一事物的來源，事物的發(fā)展和事物的最終走向。也可以探討某一思想理論的合理與否。任何的理論都有其來源，及不完善或錯誤性。只要用因果邏輯探討其存在來源，與事實(shí)聯(lián)系在一起，就可以判別其合理性。因果邏輯的應(yīng)用很廣泛，萬物的普遍聯(lián)系，使因果關(guān)系也具有其普遍性。
現(xiàn)實(shí)中的因果關(guān)系是復(fù)雜的，存在“一因一果、一因多果、多因一果、多因多果”等情況。從不同角度的考慮把原因分為“直接—間接、主要—次要、重要—一般、偶然—必然”等等。現(xiàn)階段餐飲空間設(shè)計(jì)注重環(huán)?；?、多元化、技術(shù)化、主題化。這些發(fā)展趨勢是由于經(jīng)濟(jì)增長、國際化設(shè)計(jì)涌入、互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展、生活水平提高、相關(guān)建筑法規(guī)完善等發(fā)展背景的影響。這與因果關(guān)系的復(fù)雜性特征極其吻合，應(yīng)用多樣復(fù)雜的因果關(guān)系的邏輯思維模式可以創(chuàng)造出必然的設(shè)計(jì)空間和豐富多變的空間效果。
1、“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計(jì)缺乏必然性。
設(shè)計(jì)元素的濫用，是現(xiàn)階段設(shè)計(jì)師最為普遍的錯誤認(rèn)知。在不考慮功能、視線、尺度、空間等多種因素的前提條件下的設(shè)計(jì)都是“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計(jì)，即隨意的運(yùn)用各種裝飾元素拼貼到各個(gè)界面，這樣的設(shè)計(jì)是極其的缺乏必然性的，一旦去掉各類“創(chuàng)可貼”反而是愈合完全的肌膚。例如某中餐廳的過道設(shè)計(jì)，墻面生硬的貼上黑色亞克力書法詩詞裝飾，由于過道的開間較窄，側(cè)面的裝飾越復(fù)雜越使墻面顯得凌亂無序。
2、設(shè)計(jì)的模式化，主題創(chuàng)意簡單直接。
設(shè)計(jì)模式化較重，缺乏創(chuàng)造力和特色，相當(dāng)一部分設(shè)計(jì)是裝飾材料的堆砌和視覺裝飾符號的拼貼，主題沒有新意，簡單直接，缺乏設(shè)計(jì)分析和衍變的推敲。例如某餐廳以蝴蝶為主題，設(shè)計(jì)中直接將蝴蝶形狀的裝飾片懸掛于頂棚上。這樣的設(shè)計(jì)即形式化又表面化，沒有深入分析主題的來源以及設(shè)計(jì)的因果關(guān)系，設(shè)計(jì)成果缺乏說服力。
3、功能布局不符合需求，形式高于功能的錯誤認(rèn)知影響設(shè)計(jì)效果。
設(shè)計(jì)的功能合理與否直接關(guān)系到設(shè)計(jì)的總體效果，某些設(shè)計(jì)者卻以形式至上的原則擾亂功能的布局，這是強(qiáng)烈違反因果邏輯的做法。忽略功能的設(shè)計(jì)，即使形式上豐富，但在使用上也是有缺陷的。
4、喊著“以人為本”的空口號，設(shè)計(jì)中忽視行為心理學(xué)的研究。
“以人為本”在設(shè)計(jì)界是一個(gè)熱搜詞，但空喊口號，不落實(shí)到實(shí)際的行為心理學(xué)的研究，在設(shè)計(jì)中忽略人本的行為習(xí)慣，這是設(shè)計(jì)的重大缺陷。小結(jié)：現(xiàn)階段餐飲空間設(shè)計(jì)中存在的問題需要解決，研究解決的辦法尤其重要。因果關(guān)系的客觀性、特定性以及時(shí)間序列性的特征可以有效的解決這一系列的問題，因此，嘗試應(yīng)用“因果關(guān)系”的邏輯思維模式來解決餐飲空間設(shè)計(jì)中的問題。
五、“因果關(guān)系”的邏輯思維模式在餐飲空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。
1）外觀設(shè)計(jì)研究餐飲空間的外觀設(shè)計(jì)包括外立面造型、外部空間尺度、櫥窗、出入口、招牌、企業(yè)標(biāo)志等視覺傳達(dá)元素。在設(shè)計(jì)過程中，如果“因果關(guān)系”的邏輯推理應(yīng)用合理，將會大大提升設(shè)計(jì)效果。例如某咖啡館外部墻面的設(shè)計(jì)，因?yàn)榭紤]到封閉式玻璃隔斷雖然滿足了采光但是不利于空氣流通，因此設(shè)計(jì)者利用旋轉(zhuǎn)滑軌設(shè)計(jì)了活動玻璃墻面，墻面可根據(jù)需要呈關(guān)閉狀態(tài)或是多角度的開啟狀態(tài)。既豐富了立面的空間結(jié)構(gòu)又加強(qiáng)了空氣的流通。2）外部景觀設(shè)計(jì)研究外部景觀設(shè)計(jì)應(yīng)注重與室內(nèi)空間設(shè)計(jì)相互交融，起到烘托和統(tǒng)一的作用，一般采用綠化、水體、景觀小品及室外照明等手段作為餐飲空間的延伸和補(bǔ)充。以綠化設(shè)計(jì)為主要研究對象來看，室外景觀的綠化設(shè)計(jì)如果不應(yīng)用“因果關(guān)系”的邏輯分析模式來引導(dǎo)，就非但不會提升外部景觀效果，反而起到破壞作用。例如：某餐廳的入口綠化，應(yīng)用竹子來分割遮擋，但是由于設(shè)計(jì)者沒能充分考慮到竹子的高度與外觀門頭空間尺度的匹配，竹子隨著時(shí)間衍變生長最終效果卻是竹梢被門頭強(qiáng)行擠壓變形，形成雜亂的外部景觀空間。這是一因一果的邏輯依據(jù)。因此，我們在外部景觀設(shè)計(jì)的過程中，一定要以“因果關(guān)系”的邏輯為依據(jù)，推敲合理尺度，完善設(shè)計(jì)。
餐飲內(nèi)部空間設(shè)計(jì)包括營業(yè)區(qū)和加工區(qū)。餐飲空間營業(yè)區(qū)主要是指就餐空間以及出入口、前廳、收銀臺等經(jīng)營性空間。餐飲空間的加工區(qū)一般由廚房、配菜間、明檔等組成。每一類功能區(qū)域的布局設(shè)計(jì)都將反應(yīng)設(shè)計(jì)的合理性，如果一味的注重形式忽略功能，會給消費(fèi)者帶來不便。如果將“因果關(guān)系”作為前提條件，那么最終的設(shè)計(jì)結(jié)果會更加合理。例如南京浩之源日式料理店的柜臺席的設(shè)計(jì)，正是因?yàn)榭紤]了日式料理的制作特點(diǎn)，為了可以更好的展示料理的特色，設(shè)計(jì)者根據(jù)空間結(jié)構(gòu)關(guān)系在中心位置設(shè)計(jì)了明檔柜臺席。該設(shè)計(jì)充分利用了“因果關(guān)系”的邏輯，從而“由此之故”的產(chǎn)生了合理的設(shè)計(jì)結(jié)果。
餐飲空間相關(guān)要素包括照明、色彩、陳設(shè)等，每一種相關(guān)要素的設(shè)計(jì)都需要運(yùn)用“因果關(guān)系”的.邏輯思維模式作為創(chuàng)意構(gòu)思的依據(jù)。餐飲空間照明設(shè)計(jì)的原則包括：依據(jù)節(jié)能性設(shè)計(jì)燈光，依據(jù)功能性設(shè)計(jì)燈光，依據(jù)目的性設(shè)計(jì)燈光，這三個(gè)原則都包含了極強(qiáng)的因果邏輯。設(shè)計(jì)中因?yàn)楣δ芊謪^(qū)的不同，對應(yīng)的照明方式也不同。例如用餐區(qū)要設(shè)計(jì)暖色光，且色溫小于3300k，這是因?yàn)樾枰玫倪€原食物的質(zhì)感。餐飲空間色彩設(shè)計(jì)更應(yīng)該考慮因果邏輯，因?yàn)樯逝c心理有著極其重要的聯(lián)系，體現(xiàn)人本為源的理念，設(shè)計(jì)者應(yīng)該根據(jù)心理的需求設(shè)計(jì)對應(yīng)的色彩關(guān)系。例如某餐廳利用色彩關(guān)系的距離因素，利用色彩的漸變形成有序的空間序列效果，擴(kuò)大了空間感，強(qiáng)化了設(shè)計(jì)效果。在陳設(shè)設(shè)計(jì)中，我們可以利用因果邏輯的逆向思維來分析。在空間中假設(shè)去掉某一陳設(shè)品，觀察空間的設(shè)計(jì)效果是被削弱還是更好，由此來判斷該陳設(shè)設(shè)計(jì)的合理性。例如某餐飲空間的用餐席座以麻繩材質(zhì)的簾幔來做裝飾，并且具有一定的空間分割作用，假設(shè)在空間中去掉所有的麻繩，設(shè)計(jì)效果會被大大削弱。在各要素設(shè)計(jì)中應(yīng)用“因果”其效果更佳。
餐飲空間設(shè)計(jì)主要包括頂面、地面、墻面三大界面，界面的設(shè)計(jì)是極其重要的。相當(dāng)一部分的設(shè)計(jì)者濫用設(shè)計(jì)元素，隨意使用“創(chuàng)可貼式”的設(shè)計(jì)手段，在各個(gè)界面任意拼貼，使空間效果混亂，如果應(yīng)用因果關(guān)系的邏輯思維來推導(dǎo)設(shè)計(jì)，會讓設(shè)計(jì)結(jié)果的必然性、落地性更強(qiáng)。例如某餐廳的墻面設(shè)計(jì)成為空間的視覺焦點(diǎn)，設(shè)計(jì)者應(yīng)用延綿的山巒形態(tài)來擴(kuò)寬視線距離，從而解決空間的擁堵問題，因?yàn)榭臻g窄邊的距離較小，視線擁堵，為了解決用餐者視線的通透性和可觀性，設(shè)計(jì)者利用空間透視原理將“遠(yuǎn)山”在窄進(jìn)深的墻面設(shè)計(jì)了層次豐富的山巒裝飾，最終既營造了主題意境又裝飾了界面還擴(kuò)寬了視線。由此論證了因果關(guān)系的邏輯思維在空間界面設(shè)計(jì)中的重要作用。
六、結(jié)語。
餐飲空間的設(shè)計(jì)觀念重在“求因”，以盈利為目的的空間設(shè)計(jì)是需要大量的市場調(diào)研與分析的，而“因果關(guān)系”的先后相繼、彼此制約、由此之故印證了這一觀念。在應(yīng)用的研究中更能與因果關(guān)系的邏輯思維模式相契合，這一應(yīng)用的推廣在一定程度上提升了餐飲空間設(shè)計(jì)的水平，使設(shè)計(jì)結(jié)果更加必然、創(chuàng)新、合理、人本。作者簡介：劉艷，研究方向?yàn)榄h(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。
參考文獻(xiàn)。
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餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇四
空間設(shè)計(jì)是一門復(fù)合性強(qiáng)的學(xué)科，它多層次、全方位地涉及到人類生活和工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，尤其在現(xiàn)代社會中，空間設(shè)計(jì)受到越來越大的關(guān)注。在我完成空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我深深感受到空間設(shè)計(jì)不僅僅是一門學(xué)科，更是一門實(shí)踐。在實(shí)踐中，我得到了一些有關(guān)空間設(shè)計(jì)的體會和心得。
一、充分了解需求。
在與客戶交流中，我深刻認(rèn)識到了“充分了解需求”的重要性。在項(xiàng)目開始之前，我們首先需要與客戶充分溝通，深入了解他們的需求，包括對空間功能和美學(xué)的要求等。實(shí)踐證明，如果在設(shè)計(jì)中沒有充分考慮客戶的需求，那么作品很可能不會被客戶接受，因?yàn)樗环峡蛻纛A(yù)先設(shè)定的要求。因此，在實(shí)踐中，我學(xué)會了充分了解需求，及時(shí)收集和分析客戶的反饋，不斷優(yōu)化設(shè)計(jì)方案，這樣才能夠讓設(shè)計(jì)作品與客戶的期望相符。
二、注意功能和美學(xué)。
在空間設(shè)計(jì)中，功能性和美學(xué)同時(shí)非常重要。因?yàn)榭臻g設(shè)計(jì)不只是要實(shí)現(xiàn)美觀和舒適，更要通過設(shè)計(jì)滿足人們的各種需要，實(shí)現(xiàn)功能。同時(shí)，美學(xué)也是設(shè)計(jì)不可或缺的元素，它的重要性不亞于功能性。在實(shí)踐中，我了解到好的空間設(shè)計(jì)是效果美觀而實(shí)用。所以在設(shè)計(jì)中，我注重設(shè)計(jì)的實(shí)用性和美觀性之間的平衡，也切實(shí)把握住鐘擺在中間。
三、要善于借鑒。
空間設(shè)計(jì)需要借鑒很多領(lǐng)域的知識，如美學(xué)、工程、規(guī)劃等。在實(shí)踐中，我學(xué)會了借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)和設(shè)計(jì)靈感，盡可能更加準(zhǔn)確地實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)理念?？梢酝ㄟ^參觀一些設(shè)計(jì)類展覽，看一些設(shè)計(jì)相關(guān)書籍文件其他成功型的設(shè)計(jì)，更深層次的拓展自己的設(shè)計(jì)思路，明確自己的設(shè)計(jì)風(fēng)格。所以在實(shí)踐中，我也勉勵自己積極拓展自己的知識面和眼界，以更廣泛的角度思考問題，以進(jìn)行更加創(chuàng)新的設(shè)計(jì)。
四、團(tuán)隊(duì)合作。
空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)期間我也接觸到了一些設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)合作也是一件非常重要的事情。團(tuán)隊(duì)成員之間互相協(xié)作，解決諸多問題，不同的人員角度和看法也能讓設(shè)計(jì)進(jìn)一步改進(jìn)和升華。在團(tuán)隊(duì)中，我們還可以互相學(xué)習(xí)，通過不斷交流，讓整個(gè)團(tuán)隊(duì)逐漸形成共識，共同推進(jìn)設(shè)計(jì)項(xiàng)目進(jìn)行，但協(xié)作能不能成功也在于每個(gè)成員的態(tài)度和合作精神。所以在團(tuán)隊(duì)協(xié)作中，我一直保持良好的合作精神，以及積極的溝通交流，盡可能的為團(tuán)隊(duì)起到穩(wěn)妥堆砌的作用。
五、博采眾長。
空間設(shè)計(jì)，既是一件有挑戰(zhàn)性，而且可以逐步精進(jìn)的工作，需要大量的學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)積累。所以，我認(rèn)為，我們要博采眾長，不斷去學(xué)習(xí)現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念和技巧。對現(xiàn)代設(shè)計(jì)一些后起之秀，或進(jìn)行過能揚(yáng)名的優(yōu)秀設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)要多多關(guān)注研究，不斷學(xué)習(xí)借鑒，在自己的設(shè)計(jì)中不失創(chuàng)新，不斷進(jìn)步。同時(shí)，我也學(xué)會了對自己的作品進(jìn)行評估和反思，從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在下一次設(shè)計(jì)中得到正確的糾正和思考，能夠更加成熟地發(fā)揮自己的設(shè)計(jì)能力。
通過空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)，我不僅僅懂得了許多空間設(shè)計(jì)的基本知識和操作，而且明白了如何在實(shí)踐中實(shí)現(xiàn)這些基本原理。相信以后我的工作中，我也可以運(yùn)用這些體會和心得，開展更加精彩的工作。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇五
宿舍是學(xué)生們在大學(xué)期間的第二個(gè)家，一個(gè)能夠給予學(xué)生溫馨舒適感受的空間設(shè)計(jì)是非常重要的。在經(jīng)過一段時(shí)間的住宿后，我對宿舍空間設(shè)計(jì)有了一些心得體會。下面我將結(jié)合自身經(jīng)歷，以連貫的五段式來分享我的體會。
首先，宿舍的布局應(yīng)當(dāng)以節(jié)約空間為主。大學(xué)宿舍的面積整體較小，因此合理地利用每一寸空間是必需的。我發(fā)現(xiàn)，在布局宿舍時(shí)，應(yīng)盡量減少家具數(shù)量，而采用多功能家具。比如，一張折疊桌子可以當(dāng)作寫字臺、餐桌和放書架等多種用途。同時(shí)，使用懸掛式的收納架可以充分利用墻面空間，將書籍和物品分類收納，以保持宿舍的整潔和寬敞。
其次，色彩搭配在宿舍設(shè)計(jì)中也十分重要。色彩可以直接影響人們的情緒和感覺，因此在宿舍中選擇適合的顏色是至關(guān)重要的。我個(gè)人喜歡將宿舍的主要色調(diào)設(shè)置為明亮、清新的顏色，比如淡藍(lán)色或淺黃色。這些顏色可以給人一種輕松、愉悅的感覺，也有助于提高宿舍的亮度。此外，還可以通過添加裝飾品、窗簾等來調(diào)節(jié)和補(bǔ)充色彩，營造出豐富多樣的空間感。
第三，宿舍的光照設(shè)計(jì)不能忽視。充足的自然光照可以使宿舍更舒適，而不僅是依賴人工照明。因此，在宿舍的設(shè)計(jì)中，應(yīng)充分利用窗戶和窗簾來調(diào)節(jié)光照。另外，選擇適合的燈具也很重要。例如，房間中應(yīng)設(shè)置一個(gè)明亮的寫字臺燈，以保證學(xué)習(xí)和閱讀時(shí)的光照不受影響。對于背景燈光，則可以選擇柔和的調(diào)光燈，以營造出一個(gè)舒適和溫馨的休息氛圍。
第四，宿舍的儲物空間設(shè)計(jì)必須合理。儲物空間的設(shè)計(jì)直接關(guān)系到宿舍整潔和有序的程度。首先，床下的空間可以利用起來，可以選擇高低床來增加可利用空間。此外，可以選擇帶有抽屜的床墊或床頭柜，增加儲物空間。其次，使用吊柜和懸掛式網(wǎng)兜來儲存文具、衣物和雜物。最后，使用透明收納盒可以方便地查找和存放各種物品，讓宿舍空間更加整齊和美觀。
最后，宿舍還應(yīng)該提供一個(gè)舒適的休息區(qū)。大學(xué)生的生活壓力較大，一個(gè)舒適的休息區(qū)可以提供他們一個(gè)放松的空間。在宿舍中設(shè)置一張舒適的懶人沙發(fā)或躺椅，可以讓學(xué)生們放松身心，進(jìn)行閱讀、休息或與室友聊天。此外，添加一些綠色植物也可以提高宿舍的舒適度和生活質(zhì)量，使宿舍更具生機(jī)和活力。
綜上所述，一個(gè)合理舒適的宿舍空間設(shè)計(jì)是學(xué)生們大學(xué)生活的重要組成部分。通過合理布局、色彩搭配、光照設(shè)計(jì)、儲物空間設(shè)計(jì)和舒適的休息區(qū)設(shè)置，可以創(chuàng)造出一個(gè)溫馨、寬敞、整潔而舒適的宿舍空間，為學(xué)生們的學(xué)習(xí)和生活提供良好的環(huán)境。希望我的經(jīng)驗(yàn)和體會能夠?qū)ζ渌麑W(xué)生們的宿舍空間設(shè)計(jì)有所啟發(fā)。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇六
我的實(shí)習(xí)是從大三剛開學(xué)，被一位老師推薦到一家室內(nèi)設(shè)計(jì)公司實(shí)習(xí)了!真慶幸自己平時(shí)能利用課余時(shí)間學(xué)到那些設(shè)計(jì)方面的知識，和大二暑假到那家設(shè)計(jì)公司實(shí)習(xí)啊!要不是這些，我想現(xiàn)在就由學(xué)校安排到廠工里當(dāng)普工。但自己最大的收獲是將所學(xué)的adobe軟件用于實(shí)踐，并且通過實(shí)踐檢驗(yàn)了自己關(guān)于設(shè)計(jì)方面的假設(shè)和猜想，取得了一些令自己滿意的成績。在我進(jìn)入室內(nèi)設(shè)計(jì)公司老板讓我先了解有和室內(nèi)裝飾、結(jié)構(gòu)等方面的知識。讓我在實(shí)習(xí)前做好各種準(zhǔn)備咯!，實(shí)習(xí)期間也學(xué)到不少東西，現(xiàn)在才知道平時(shí)的努力沒有白費(fèi)。
接下來我開始在公司老板的指導(dǎo)后，慢慢的溶入室內(nèi)裝飾的各個(gè)領(lǐng)域，在設(shè)計(jì)過程中，遇到不少難題，對于一位包裝專業(yè)和學(xué)過平面設(shè)計(jì)的學(xué)生來說，設(shè)計(jì)一個(gè)招牌或名片應(yīng)該沒有多大問題，但對于室內(nèi)設(shè)計(jì)如：要各種各式的住宅、豪宅、平面布置圖、施工立面圖，還有很多地方把我難住了。這時(shí)，我不得不去網(wǎng)上尋找室內(nèi)設(shè)計(jì)的資料和有關(guān)設(shè)計(jì)軟件。外面看來很簡單，但自己做起來真坎坷，改了再改、修了再修，一次次的讓老板、職業(yè)高手、網(wǎng)友評教，指點(diǎn)反反復(fù)復(fù)，不斷的增加自己的設(shè)計(jì)能力和視覺鑒賞能力。
第一階段開始，我只懂得個(gè)軟件。評自己的愛好，還有公司的引導(dǎo)，我從簡單的手繪圖開始，慢慢的懂得室內(nèi)視覺上的知識，慢慢的還能畫出手繪圖出來。接下來就是仿別人的作品，自己用軟件，把別人的作品一模一樣的仿出來，就這樣，我在過程當(dāng)積累了不少知識和經(jīng)驗(yàn)。
第二階段，我再也不用一模一樣的跟著別人畫了，學(xué)會了用別人的優(yōu)秀用品和家宅設(shè)計(jì)的精點(diǎn)，集中到自己的作品中，就這樣，我開始能獨(dú)立的出室內(nèi)效果圖了，評自己的興趣和激情，很快就能應(yīng)手得心的畫出個(gè)效果圖來。
第三階段，就開始運(yùn)用cad繪出各種住宅平面圖和施工立面布置圖，畫施工圖，不但要會繪畫還要求要懂得人力學(xué)和各個(gè)家具的長度、高度、等比例大小!現(xiàn)在正著重在這一方塊的工作中。
其實(shí)除了上面的收獲外，我平時(shí)還不斷的學(xué)3dmax、還有其它室內(nèi)設(shè)計(jì)的軟件。在業(yè)余上還幫公司和其它朋友做些平面設(shè)計(jì)方面的東西，如畫冊、logo工作服、vi、簡介封面、包裝袋等。
大學(xué)生寒假實(shí)習(xí)報(bào)告調(diào)查報(bào)告專題實(shí)習(xí)證明電子商務(wù)專業(yè)。現(xiàn)在自己對以后從事的行業(yè)和志向還是比較清晰的啦，自己在設(shè)計(jì)這方面還有很多的興趣和潛力的，現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了實(shí)習(xí)的公司，公司方也讓我繼續(xù)留在公司工作。而我個(gè)人覺得如果單位還有自己的發(fā)展空間和有個(gè)和諧的工作環(huán)境那就不要到處跑啦，待遇方面不要太坎坷就可以啦!滿足常樂就是這個(gè)意思咯!呵呵。努力啦!
在實(shí)習(xí)間看到不少同學(xué)，一個(gè)崗位一個(gè)崗位的換。相對比起來，本人的心態(tài)還算可以的啦，給自己定位好的東西，就不要亂改啦。現(xiàn)在工資高低并不能判斷一個(gè)人能力的高低，最重要的是能學(xué)到屬于自己的手藝。去到哪都不怕餓死!!腳踏實(shí)地，從實(shí)際出發(fā)去工作，去看問題。自己會覺得有安全感咯!
以上就是自己對這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活所做的總結(jié)。除了上述方面的收獲外，我還體驗(yàn)到了人生中的其它方方面面。這一次的實(shí)習(xí)是我人生當(dāng)中最有紀(jì)念價(jià)值的階段之一。給我?guī)磉@么深的感悟：實(shí)習(xí)不僅教會了我藝術(shù)設(shè)計(jì)方面的知識，更重要的是它讓我學(xué)會了生活中的點(diǎn)滴感動。這三個(gè)月中的所得，無論自己將來從事何種職業(yè)，都將使我終身受益。
學(xué)校安排我們外出實(shí)習(xí)，一是為了讓我們更加的適應(yīng)社會工作，和了解自己所學(xué)的專業(yè)，二是為了培養(yǎng)我們的動手能力，增加我們一定的工作經(jīng)驗(yàn)，為以后的工作做做準(zhǔn)備。在實(shí)習(xí)的過程中，我們了解和學(xué)習(xí)的不僅僅是專業(yè)知識，還有許多做人的道理。在學(xué)校的安排下，我到一家裝潢設(shè)計(jì)公司進(jìn)行實(shí)習(xí)，在這段時(shí)間的實(shí)習(xí)工作實(shí)踐當(dāng)中，不但讓我對建筑裝飾技術(shù)有了更加深刻的了解，也有了很多新的認(rèn)識和見解。剛開始實(shí)習(xí)，我沒有過工作的經(jīng)驗(yàn)，所以根本就不知道做什么，但是我也不能閑著，所以我就找一些簡單的工作來做，例如做做衛(wèi)生整理文件什么的。
慢慢的，我在實(shí)習(xí)的幾天里，就努力的學(xué)習(xí)其他同事的工作方式和技巧，學(xué)習(xí)他們的工作經(jīng)驗(yàn)，有什么不懂的就虛心向他們請教，在同事們需要幫忙的時(shí)候，主動請纓，有點(diǎn)難度的，同事也會指導(dǎo)教你。所以經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)我的進(jìn)步真的好大，不止是對專業(yè)更加的了解，還擁有了一定的工作經(jīng)驗(yàn)。在工作中，重要的是學(xué)會如何做人，一個(gè)號的工作環(huán)境就會養(yǎng)成一個(gè)良好的工作習(xí)慣，還有工作態(tài)度和素質(zhì)，雖然這些在平時(shí)都沒有發(fā)覺，但是在以后的工作中卻起到了性的作用。試想一下如果你是老板，你會找一個(gè)沒有素質(zhì)，工作態(tài)度不好人緣極差的人來上班么，那豈不是害群之馬，所以這些都是很重要的。
在接下來的工作中，我虛心努力，態(tài)度端正，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，對待同事真誠，得到同事和的一致好評。在接下來的工作中，和同事們愿意教給我設(shè)計(jì)知識和他們的工作經(jīng)驗(yàn)，也愿意交一些工作給我，雖然有點(diǎn)累，但是收獲卻是大不相同。在各位同事和的指導(dǎo)和鼓勵下，我非常珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，在有限的時(shí)間里加深對各種平面設(shè)計(jì)的了解，找出自身的不足。這次實(shí)習(xí)的收獲對我來說有不少，我自己感覺在知識、技能、與人溝通和交流等方面都有了不少的收獲?？傮w來說這次是對我的綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，鍛煉和提高。
經(jīng)過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，雖然我和那些正式的員工相比相差還是很大，但是我相信只要我足夠努力，對自己有足夠的信心，我相信總有，我會超越他們，一直向前邁進(jìn)。而這次的實(shí)習(xí)就是為我們以后的工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
我自已以前就非常喜歡設(shè)計(jì)，雖然自己是做程序開發(fā)，網(wǎng)站建設(shè)的行當(dāng)，但對設(shè)計(jì)的感覺和喜歡一直都存在自己的心里。同時(shí)自己在幾年的工作中，慢慢體會到了的重要性，所以我開始規(guī)劃自己到底想學(xué)什么，想要什么。
在幾年的工作打拼中，我接觸了家裝設(shè)計(jì)這個(gè)行業(yè)，它的行業(yè)特點(diǎn)和職業(yè)面都非常廣泛，既然想學(xué)就下決心學(xué)下去，以免將來時(shí)間年齡都大了再學(xué)也就沒什么機(jī)會了。因此，自己放下了現(xiàn)在的工作，開始了室內(nèi)設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)。
走進(jìn)大學(xué)藝設(shè)計(jì)學(xué)校也是經(jīng)過多方比較和考慮，感覺這里的課程安排，師資水平都在重慶算是比較出色的。定下了目標(biāo)和學(xué)校，靜下心來學(xué)習(xí)將是我人生中一個(gè)重要轉(zhuǎn)折。
學(xué)習(xí)一半靠老師，一半夠自己。通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和大寫藝?yán)蠋煹木手v，我體會到，設(shè)計(jì)是一種思維的訓(xùn)練，所有的基礎(chǔ)和工具都是為這個(gè)思維服務(wù)的。學(xué)校和老師是引導(dǎo)你入行和教會你方法的地方，真正的學(xué)習(xí)在自己的內(nèi)心和平時(shí)的練習(xí)。
我也不在是剛剛畢業(yè)又找不到頭腦的孩子，所以能夠找到學(xué)習(xí)的方法和的途徑才是我在這里的目的。將來無倫是從事室內(nèi)設(shè)計(jì)的哪一塊，如果自己掌握了這個(gè)方法，我想今后深入這行應(yīng)該是沒有什么太大的問題。
我感覺在學(xué)習(xí)過程中，多看，多練是學(xué)好這個(gè)門基礎(chǔ)的關(guān)鍵，另外對生活的感覺和體會，增加自己各種知識和見識將是提高自己思維和設(shè)計(jì)思想和另一種方法，所以，學(xué)習(xí)中不段體會和總結(jié)，將自己的境界不段提高將是關(guān)鍵。
在這里我感覺大寫藝學(xué)校，我也希望自己能夠在這里圓滿的學(xué)習(xí)和生活，將來為自己的職業(yè)道路增加更加豐富的經(jīng)歷。
4-7周的設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)課程“搜”的一下就過去了。實(shí)習(xí)是每個(gè)大學(xué)生必經(jīng)的階段，只有在實(shí)踐中才能更好地理解理論知識。實(shí)習(xí)中，劉老師給我們提供了兩個(gè)學(xué)習(xí)場所，一個(gè)是他所在的公司，另一個(gè)是正在裝修的套房。
在公司里，有專門人員給我們介紹環(huán)藝方面的知識，比如施工方面的問題，以及在這個(gè)行業(yè)的情況。專業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)一步深化和規(guī)范化的同時(shí)，業(yè)主及大眾參與的勢頭也將有所加強(qiáng)。這是由于室內(nèi)空間環(huán)境的創(chuàng)造總是離不開生活、生產(chǎn)活動于其間的使用者的切身需求、貼近生活，能使使用功能更具實(shí)效，更為完善。設(shè)計(jì)、施工、材料、設(shè)施、設(shè)備之間的協(xié)調(diào)和配套關(guān)系加強(qiáng)。
我個(gè)人最感興趣的是在鴻都帝景灣的套房里的參觀學(xué)習(xí)。餐廳圓頂施工，通過對師傅的詢問，了解到制作或弧形的制作一般都是用三層板來造型。因?yàn)槿龑影灞容^好彎曲。木工在地面確定尺寸后下料，盡可能在地面上釘成圓形，然后才固定在天花上。當(dāng)不能在地面上完成圓形時(shí)，會在天花上做好骨架，然后將已裁剪好的三層板在天花上去釘成圓頂。還有電視背景墻的材料也是我不曾熟悉的，一面請教師傅，面用筆記下。我覺得在整個(gè)套房中，最大的設(shè)計(jì)亮點(diǎn)就是主臥，四扇小窗，歐式風(fēng)格。
在信息時(shí)代，學(xué)習(xí)是不斷地汲取新的信息，獲得事業(yè)的進(jìn)步，在室內(nèi)設(shè)計(jì)裝修方面，公司的設(shè)計(jì)師告訴我們：一、大處著眼、細(xì)處著手，總體與細(xì)部深入推敲。二、從里到外、從外到里，局部與整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
經(jīng)過仔細(xì)推敲和在工作中的實(shí)際運(yùn)用，我發(fā)現(xiàn)上面兩條確實(shí)很實(shí)用，跟那些經(jīng)驗(yàn)豐富的設(shè)計(jì)師交流有聽君一席話勝讀十年書的感覺。再次是掌握一些設(shè)計(jì)軟件小技巧，提高了軟件運(yùn)用的熟練程度。例如：3d效果的渲染等。
細(xì)致入微的追求：室內(nèi)設(shè)計(jì)師所面臨的是環(huán)境中各個(gè)不同的細(xì)節(jié)，對細(xì)節(jié)的處理，關(guān)系到整個(gè)室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的成敗，越是簡約的設(shè)計(jì)，細(xì)節(jié)越重要，要注意室內(nèi)外空間角色的互換。重視對市場的調(diào)查：在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上對人在即將設(shè)計(jì)的空間中可能發(fā)生的動作、行為進(jìn)行一些假設(shè)，同時(shí)考慮現(xiàn)代技術(shù)的應(yīng)用對動作、行為的影響。因?yàn)檫@種假設(shè)和分析會引出我們將要面對的設(shè)計(jì)的一些問題。比如：流線設(shè)計(jì)的問題、空間設(shè)置的問題、陳設(shè)的問題、設(shè)備配置的問題、色彩和造型的問題以及照明的問題、污染的問題等等。
我自已以前就非常喜歡設(shè)計(jì)，雖然自己是做程序開發(fā)，網(wǎng)站建設(shè)的行當(dāng)，但對設(shè)計(jì)的感覺和喜歡一直都存在自己的心里。同時(shí)自己在幾年的工作中，慢慢體會到了職業(yè)規(guī)劃的重要性，所以我開始規(guī)劃自己到底想學(xué)什么，想要什么。
在幾年的工作打拼中，我接觸了家裝設(shè)計(jì)這個(gè)行業(yè)，它的行業(yè)特點(diǎn)和職業(yè)面都非常廣泛，既然想學(xué)就下決心學(xué)下去，以免將來時(shí)間年齡都大了再學(xué)也就沒什么機(jī)會了。因此，自己放下了現(xiàn)在的工作，開始了室內(nèi)設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)。
走進(jìn)大學(xué)藝設(shè)計(jì)學(xué)校也是經(jīng)過多方比較和考慮，感覺這里的課程安排，師資水平都在重慶算是比較出色的。定下了目標(biāo)和學(xué)校，靜下心來學(xué)習(xí)將是我人生中一個(gè)重要轉(zhuǎn)折。
學(xué)習(xí)一半靠老師，一半夠自己。通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和大寫藝?yán)蠋煹木手v，我體會到，設(shè)計(jì)是一種思維的訓(xùn)練，所有的基礎(chǔ)和工具都是為這個(gè)思維服務(wù)的。學(xué)校和老師是引導(dǎo)你入行和教會你方法的地方，真正的學(xué)習(xí)在自己的內(nèi)心和平時(shí)的練習(xí)。
我也不在是剛剛畢業(yè)又找不到頭腦的孩子，所以能夠找到學(xué)習(xí)的方法和思維訓(xùn)練的途徑才是我在這里的目的。將來無倫是從事室內(nèi)設(shè)計(jì)的哪一塊，如果自己掌握了這個(gè)方法，我想今后深入這行應(yīng)該是沒有什么太大的問題。
我感覺在學(xué)習(xí)過程中，多看，多練是學(xué)好這個(gè)門學(xué)科基礎(chǔ)的關(guān)鍵，另外對生活的感覺和體會，增加自己各種知識和見識將是提高自己思維和設(shè)計(jì)思想和另一種方法，所以，學(xué)習(xí)中不段體會和總結(jié)，將自己的境界不段提高將是關(guān)鍵。
在這里我感覺大寫藝學(xué)校，我也希望自己能夠在這里圓滿的學(xué)習(xí)和生活，將來為自己的職業(yè)道路增加更加豐富的經(jīng)歷。
這樣的設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)不會讓我們感到疲憊，會讓我們有更多思考的空間，更加開闊了眼界。
對于室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)人員來說，這無疑又是一大挑戰(zhàn)，但同時(shí)對室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)行業(yè)來說也是一好的現(xiàn)象。當(dāng)然為了達(dá)到客戶要求，就需要設(shè)計(jì)人員具備更專業(yè)的室內(nèi)設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)相關(guān)素養(yǎng)，不僅要具有良好的美感和設(shè)計(jì)，還要創(chuàng)新意識及對家庭生活的透徹了解，熟悉裝潢裝飾工程流程和工藝。據(jù)統(tǒng)計(jì),方案設(shè)計(jì)師的收入一般采取底薪加提成的方式,底薪從2000元到4000元不等,而設(shè)計(jì)費(fèi)提成一般是整個(gè)裝飾工程費(fèi)用的1-8%。一般室內(nèi)設(shè)計(jì)師年薪約在8萬-10萬元不等,而在5年以上設(shè)計(jì)的較出色的設(shè)計(jì)師年收入可達(dá)15萬元甚至更高。
其實(shí)室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)人員，對于學(xué)歷的要求并不是十分高，大專生可以做，本科生也可以做。只要你的水平過硬，各種設(shè)計(jì)軟件能夠操作得得心應(yīng)手。除此之外，就看個(gè)人創(chuàng)意性思維了。對于室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)人員而言，創(chuàng)意是關(guān)鍵的，現(xiàn)在人都講究個(gè)性，同樣的房子空間，不同的設(shè)計(jì)創(chuàng)意，裝潢出來的房子，住的感覺卻大相徑庭。對于剛的大學(xué)生來說，特別是這個(gè)專業(yè)的，先找一家比較有名氣的室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)公司，做一名普通小職員，哪怕是也行。先感受一下氛圍，要注意學(xué)人的創(chuàng)意。
其次，經(jīng)驗(yàn)是寶貴的，但對剛出校門不久的大學(xué)生來說，經(jīng)驗(yàn)幾乎為零，所以在實(shí)習(xí)或正式參加工作的時(shí)候要注意積累經(jīng)驗(yàn)，各方面都要積極參與一些。至少在你準(zhǔn)備到別的公司時(shí)，你已經(jīng)不是白紙一張了。
再次，你應(yīng)該學(xué)會當(dāng)今常用的設(shè)計(jì)軟件，比如pohtoshop、3d、vray等，當(dāng)然，如果能再考取幾個(gè)證書就更好了。比如：設(shè)計(jì)員、設(shè)計(jì)師證書等等。另外，因?yàn)檠b飾行業(yè)都是一單業(yè)務(wù)一個(gè)項(xiàng)目，而每個(gè)公司都幾乎在同一時(shí)間開展多個(gè)項(xiàng)目，而每個(gè)項(xiàng)目都必須有專人――項(xiàng)目經(jīng)理來負(fù)責(zé)，因此，在校期間如果能取得項(xiàng)目經(jīng)理資質(zhì)和熟悉一些質(zhì)量控制的流程、知識，對你的求職和未來發(fā)展都大有好處。
總結(jié)：走上的道路是沒有捷徑的，這期間需要你付出汗水默默耕耘，與其抱怨不如改變。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇七
（一）“扮酷”的空間形態(tài)設(shè)計(jì)。
當(dāng)代餐飲空間的空間形態(tài)不再刻意追求方方正正的效果，而是尋求變化與突破。北京陽光廣場的“俏江南”的大庭空間挑高兩層，布置散座就餐區(qū)，空間開闊氣派。但最特別的還是大廳中點(diǎn)綴的白色帳篷（其實(shí)為餐廳的包間），這些帳篷下部立方體3米高左右收攏，白色復(fù)合材料作為“帳篷布”，燈光亮起，影影綽綽，很有意思。如此大空間中含小空間的層層布置讓人感覺到室內(nèi)室外空間的交流互通，給餐飲空間帶來了活躍的因素。另有“新都里無二”，它沒有將入口設(shè)置在沿街邊上，而是深深地隱藏在特意營造的竹林幽徑之后，看似低調(diào)的入口空間處理卻是闊綽的手法，以大方的空間處理，換來消費(fèi)者的審美愉悅。其大廳周邊散座區(qū)運(yùn)用了臺階，使大廳中央?yún)^(qū)的地面略低。這樣處理不僅豐富了空間的層次，還營造了中央?yún)^(qū)一種特別的尊貴感。
（二）“扮酷”的尺度設(shè)計(jì)。
尺度是室內(nèi)設(shè)計(jì)中的重要問題。尺度設(shè)計(jì)也是具體而細(xì)致的工作。在“扮酷”設(shè)計(jì)中，尺度也作為設(shè)計(jì)者借以發(fā)揮的元素，在空間中創(chuàng)造出獨(dú)特的感受。在重慶南濱路上，“順風(fēng)123”旗艦店的設(shè)計(jì)中采用了大量小尺寸的鐵藝鑄件和面磚來裝飾室內(nèi)的柱體、墻體和入口構(gòu)架，同時(shí)又運(yùn)用了留白的手法，讓形式尺度的大小對比拓展空間深度、廣度。“上海三千院”一層設(shè)置有雅間，圍合雅間所用屏風(fēng)的木條柵尺寸是加大了的，配以統(tǒng)一的深褐色，將雅間扮得像個(gè)牢籠，與眾不同，“很酷”。同樣，“扮酷”設(shè)計(jì)還反映在家私、燈具等細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)上。“蘇荷天地”中陳列了巨大的燈柱。“粉酷”的天棚布置了成組的大尺寸燈籠?！白显栖帯辈捎昧爽F(xiàn)代主義超高靠背的座椅。它們形成的視覺沖擊勝于實(shí)際的使用功能，具有強(qiáng)烈的美感。
（三）“扮酷”的形式符號設(shè)計(jì)。
形式符號的選擇運(yùn)用直接影響著室內(nèi)設(shè)計(jì)的面貌，反映空間的文化感與審美取向，這也是最有傳統(tǒng)資源可挖掘的部分之一。就形式符號的設(shè)計(jì)中，“扮酷”的特點(diǎn)體現(xiàn)在創(chuàng)新運(yùn)用傳統(tǒng)形式符號。這些符號中有具體的圖案、紋樣、九宮格，有一些抽象的幾何形，也有具體的物件等。在“蘇荷天地”中，原本鋪在民居建筑屋頂?shù)男∏嗤弑黄龅搅藟ι?，像國畫中蕩漾的波紋。傳統(tǒng)的視覺形式符號在空間中錯置后，保留了原有的審美記憶，同時(shí)又產(chǎn)生了新的視覺美感。在“鹿港小鎮(zhèn)”和北京陽光廣場“俏江南”中都采用了珠簾，前者是用來分割空間，產(chǎn)生溫馨的氛圍；后者用來軟化墻立面，產(chǎn)生虛實(shí)空間的'對比。同樣的珠簾，不同的運(yùn)用，都是抓住了珠簾這個(gè)符號“親和”的特質(zhì)。在“三千院”中，設(shè)計(jì)師索性直接用上了老屋拆下的木柱木梁，結(jié)合鋼與玻璃構(gòu)建了一個(gè)富有傳統(tǒng)韻味而又現(xiàn)代感十足的空間環(huán)境?！绊橈L(fēng)123”的設(shè)計(jì)中，我們也運(yùn)用了云紋、萬字格等傳統(tǒng)圖案與整體的空間融合，達(dá)到一種古意猶新的感覺。
（四）“扮酷”的色彩效果。
在室內(nèi)設(shè)計(jì)中，色彩是最有感染力，最能烘托氣氛的因素?！鞍缈帷钡纳市Ч辉倏贪宓刈裱{(diào)適合中餐、熱飲，冷調(diào)適合西餐、冷飲的程式。它們因各自不同的主題配置不同的色彩效果，或強(qiáng)烈而夸張，或含蓄而清冷?！胺劭帷贝髲d中充斥著無處不在的妖媚的粉色，在粉綠、金色和黑色的點(diǎn)綴下，俗而不惡?！皭凵?046私家精品菜館”則在整個(gè)空間中配置紅色，個(gè)性張揚(yáng)?！绊橈L(fēng)123”室內(nèi)的色彩效果以深紫色為底，青灰色調(diào)和，金黃為亮點(diǎn)，富貴大氣。“藏酷”的藍(lán)色調(diào)大廳讓人似乎置身于展示空間一般。“螢七”空間的色彩效果是回復(fù)陽光和燈光的本質(zhì)，體現(xiàn)白晝時(shí)的清麗、暮晚間的溫暖。
（五）“扮酷”的材質(zhì)運(yùn)用。
通常材質(zhì)的運(yùn)用最能體現(xiàn)時(shí)代感。“扮酷”設(shè)計(jì)在材質(zhì)運(yùn)用上自然也別具匠心。在保留了傳統(tǒng)本質(zhì)的運(yùn)用基礎(chǔ)上，大量采用金屬、玻璃、鏡面及復(fù)合材料與各種石材、混凝土、織物的組合形式應(yīng)用于餐飲空間的入口、隔斷、樓梯和通道中。如：鏡面運(yùn)用?！办趴帷敝袎α⒚娴溺R面分割；“蘇荷天地”圓形鏡面與小青瓦的組合；“g3”衛(wèi)生間部分的全鏡面裝飾。這些似這真似幻的效果帶給消費(fèi)者的卻分別是多一種視角的可能，多一種懷舊的同時(shí)與一場虛驚。又如金屬的運(yùn)用?！榜妨比肟谔幗饘俚墓鉂膳c水泥抹灰面的青灰色的組合顯出一派清傲的風(fēng)骨。
（六）“扮酷”的燈光設(shè)計(jì)。
燈光的設(shè)計(jì)常給人感覺技術(shù)性很強(qiáng)。但在“扮酷”設(shè)計(jì)中，燈光的設(shè)計(jì)卻感覺自然而靈動，沒有主光、輔光、補(bǔ)光的概念，有的只是需要，只是感覺，就像“穹六”、“螢七”如月光般的燈光設(shè)計(jì)、“火源”洗手間走廊那“樹影婆娑”的設(shè)計(jì)和“炫酷”吧臺上方的“流星雨”般的設(shè)計(jì)。它在與色彩、材質(zhì)的呼應(yīng)中提升了空間的整體價(jià)值。
二、“扮酷”設(shè)計(jì)在餐飲空間中起到的作用。
當(dāng)代餐飲空間集餐飲，聚會，休閑娛樂等多種功能于一體，既是公共社交空間，又同時(shí)要滿足個(gè)性化的需求。當(dāng)代餐飲空間設(shè)計(jì)除了要為滿足功能而劃分空間、組織功能、配備設(shè)施外，還要為打造形象，有利于經(jīng)營追求形式風(fēng)格?！鞍缈帷痹O(shè)計(jì)主要是在形式風(fēng)格方面給餐飲空間以影響，起到樹立形象，提升品質(zhì)，有利經(jīng)營的作用。
（一）各個(gè)方面、種種手法的“扮酷”設(shè)計(jì)。
首先是創(chuàng)造了突出的個(gè)性。無論是空間形態(tài)的開合、形式符號的獨(dú)特、色彩效果的繽紛還是其他方面的不俗都是在尋求個(gè)性空間體驗(yàn)，以此來確定該餐飲空間存在的理由和消費(fèi)者去嘗試的價(jià)值。
（二）看似簡單作秀的“扮酷”設(shè)計(jì)中。
從空間動線規(guī)劃到夸張的色彩運(yùn)用，到圖案尺寸的確定，等等，其實(shí)都經(jīng)過了細(xì)致的功能性和形式感的推敲，“扮酷”設(shè)計(jì)提升了空間品質(zhì)。
（三）“扮酷”設(shè)計(jì)突出了餐飲空間的個(gè)性。
提升了它的空間品質(zhì)。為餐飲業(yè)經(jīng)營者創(chuàng)造了除直接產(chǎn)品（菜品、飲品）外的最重要的附加值，有利于其良性的發(fā)展。
三、結(jié)語。
圍繞當(dāng)代餐飲空間設(shè)計(jì)的“扮酷”的主題，分析了“扮酷”設(shè)計(jì)及其在餐飲空間設(shè)計(jì)中的表現(xiàn)和起到的作用，說明在當(dāng)代餐飲空間設(shè)計(jì)中“扮酷”存在的必然性。“扮酷”設(shè)計(jì)的存在并不能成立為一種當(dāng)代設(shè)計(jì)風(fēng)格，但它代表了一個(gè)時(shí)代或是一個(gè)時(shí)期的社會文化特征。因此，本文中并未將其作為獨(dú)立的設(shè)計(jì)風(fēng)格總結(jié)，僅僅初步描述了其表征和現(xiàn)狀，希望能作為一個(gè)時(shí)期設(shè)計(jì)現(xiàn)象和自己設(shè)計(jì)中的心得體會的記錄。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇八
近年來，空間設(shè)計(jì)正逐漸成為人們生活和工作中不可或缺的一部分。我曾有幸參與了一次室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的項(xiàng)目，通過親身經(jīng)歷，我深刻認(rèn)識到空間設(shè)計(jì)的重要性，并從中獲得了一些心得體會。在本文中，我將結(jié)合圖文向大家分享我在空間設(shè)計(jì)中所體會到的一些核心要素和經(jīng)驗(yàn)。
第二段：體驗(yàn)用戶感受。
在空間設(shè)計(jì)中，最重要的是考慮用戶的感受。一個(gè)合理而舒適的空間布局能夠讓人們在其中得到放松和享受。在設(shè)計(jì)過程中，我們采用了用戶體驗(yàn)的方法，通過調(diào)查和觀察了解用戶的需求和習(xí)慣。我們懸掛了一些海報(bào)，為用戶提供了一個(gè)填寫反饋意見的區(qū)域，并定期組織了沙龍交流會。通過這些手段，我們不斷收集、分析和改進(jìn)設(shè)計(jì)方案，以滿足用戶的期望。
第三段：注重功能與美觀的平衡。
在空間設(shè)計(jì)中，功能性和美觀性的平衡是不可忽視的?？臻g的功能性要滿足用戶的需求和功能，而美觀性則影響到人們對空間整體的感受。為了達(dá)到這個(gè)平衡，我們采用了各種設(shè)計(jì)手段。例如，我們在空間中增加了一些綠植來提供清新的氛圍，并使用了柔和的燈光來給人們帶來舒適感受。在色彩上，我們積極運(yùn)用明亮和柔和的調(diào)色板，在不同的區(qū)域營造出不同的情感。
第四段：注重細(xì)節(jié)和品味。
空間設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)決定著整體的效果。我們在設(shè)計(jì)過程中注重每個(gè)細(xì)節(jié)的精雕細(xì)琢。例如，在墻壁上選擇了一些獨(dú)特的壁畫，既作為裝飾、又能展現(xiàn)文化內(nèi)涵。在家具的選擇上，我們注重導(dǎo)購員的意見，從而選出了適合空間的家具搭配，使整個(gè)空間更加和諧。通過這些細(xì)節(jié)的關(guān)注，我們體會到品味對設(shè)計(jì)的重要性，并在設(shè)計(jì)中傾注心思。
第五段：追求創(chuàng)新與實(shí)用相結(jié)合。
空間設(shè)計(jì)需要不斷追求創(chuàng)新，因?yàn)橹挥胁粩鄤?chuàng)新才能跟上時(shí)代的步伐。我們在設(shè)計(jì)中注重了與傳統(tǒng)不同的元素的運(yùn)用。例如，在空間中加入了一些互動游戲區(qū)域，讓人們在休息的同時(shí)也可以參與其中，增加了空間的趣味性。同時(shí)，我們也注重實(shí)用性，通過合理的布局和靈活的設(shè)計(jì)，提高了空間的利用率。追求創(chuàng)新和實(shí)用相結(jié)合，使我們的設(shè)計(jì)在用戶體驗(yàn)和功能實(shí)現(xiàn)中達(dá)到了一個(gè)更好的平衡。
第六段：總結(jié)。
空間設(shè)計(jì)是一門綜合性的學(xué)問，需要我們在實(shí)踐中不斷摸索和完善。通過這次的設(shè)計(jì)經(jīng)歷，我學(xué)到了許多知識和經(jīng)驗(yàn)。用戶體驗(yàn)、功能與美觀的平衡、細(xì)節(jié)和品味的注重以及創(chuàng)新與實(shí)用相結(jié)合，這些要素都是空間設(shè)計(jì)中非常重要的。我相信，在不斷努力和學(xué)習(xí)中，我會成為一個(gè)更出色的空間設(shè)計(jì)師，并為更多人創(chuàng)造出舒適、美觀和實(shí)用的空間。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇九
空間設(shè)計(jì)是一個(gè)兼具美學(xué)與實(shí)用性的創(chuàng)作過程。其目標(biāo)是為人們提供一個(gè)優(yōu)美、合理、舒適的空間，體現(xiàn)人與環(huán)境的和諧共存。對于任何一名空間設(shè)計(jì)師而言，探尋一種最佳的空間設(shè)計(jì)形態(tài)是至關(guān)重要的。在實(shí)踐與學(xué)習(xí)的過程中，我逐漸總結(jié)出了幾點(diǎn)心得體會，愿與大家分享。
第二段：空間設(shè)計(jì)的切入點(diǎn)。
空間設(shè)計(jì)的切入點(diǎn)，是先根據(jù)空間的性質(zhì)、利用需求、使用者的特點(diǎn)等因素，確定空間的定位與功能需求，再進(jìn)一步選擇合適的設(shè)計(jì)風(fēng)格和配色方案。當(dāng)我們確定好了這些基本元素，就可以開始著手進(jìn)行空間的規(guī)劃與布局。而實(shí)際上，一個(gè)好的空間布局是一個(gè)優(yōu)秀設(shè)計(jì)作品的前提，它是確定整個(gè)空間大致框架的步驟，也是空間整體感覺的基礎(chǔ)。
一旦確定了空間的布局，我們就可以開始考慮如何進(jìn)行空間的形態(tài)塑造了。在這個(gè)過程中，我們常常會遇到一些挑戰(zhàn)，比如說如何在有限的空間中創(chuàng)造出美的形式和有趣的氛圍。這時(shí)，我們可以嘗試一些像區(qū)域分隔、光線的運(yùn)用、家具的選擇等策略，來幫助空間形象塑造。其實(shí)，空間設(shè)計(jì)形態(tài)的塑造只是其中一部分問題，更為重要的是能夠在具有特定主題的基礎(chǔ)上，為空間提供無數(shù)驚喜和亮點(diǎn)，讓人們感受到設(shè)計(jì)的魅力。
第四段：互動性和多樣性。
在空間設(shè)計(jì)的過程中，我們不能忘記互動性和多樣性的重要性。互動性在設(shè)計(jì)中整合了來自多個(gè)群體的需求和反應(yīng)，從而創(chuàng)造出令人愉悅和互動的空間，這種空間不僅僅是為人們提供了理想的生活體驗(yàn)，更是帶來了無與倫比的效益和愉悅感。多樣性則突顯了我們對設(shè)計(jì)空間的擁抱，讓人們擁有更多的選擇和探索空間的可能性。
第五段：總結(jié)與回顧。
總的來說，在空間設(shè)計(jì)形態(tài)的創(chuàng)作中，需要擁有對空間的深刻理解，時(shí)刻注意識別和分析各類復(fù)雜因素，把握格局、提升形式，營造出適合空間定位與功能需求的氛圍。同時(shí)，在互動性和多樣性的引導(dǎo)下，我們可以讓設(shè)計(jì)更加親和、美好、有意義。通過不斷的學(xué)習(xí)和提高，我們相信可以創(chuàng)造出一個(gè)更加完美的空間設(shè)計(jì)作品。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十
[1]孫若瑋.淺談綠化設(shè)計(jì)在室內(nèi)空間中的運(yùn)用[j].價(jià)值工程，2018（03）.
[2]王磊.淺析室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)中的生態(tài)綠化設(shè)計(jì)[j].美與時(shí)代（上），2016（01）.
[3]楊瓊.室內(nèi)設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀分析和改進(jìn)策略[j].現(xiàn)代裝飾（理論），2016（01）.
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十一
餐飲空間設(shè)計(jì)即是綜合運(yùn)用多種藝術(shù)設(shè)計(jì)方法手段，以創(chuàng)造出優(yōu)秀的餐飲場所空間，在教學(xué)中主要涵蓋了兩種內(nèi)容形態(tài)：一是對物質(zhì)形態(tài)中的色彩、空間、陳設(shè)、照明等元素的設(shè)計(jì)；二是對于具有意識形態(tài)特征的審美觀念、民俗特征、宗教信仰等元素的展現(xiàn)。
1.結(jié)合學(xué)生認(rèn)知，進(jìn)行前期示例教學(xué)。
餐飲娛樂空間，對于大多數(shù)的學(xué)生來講，并不存在特別陌生的感知屏障，因此，在前期教學(xué)中，通過對高級餐廳，咖啡館，酒吧等優(yōu)秀的設(shè)計(jì)案例進(jìn)行圖片及視頻的觀賞體驗(yàn)，著重啟發(fā)學(xué)生觀察娛樂空間的整體設(shè)計(jì)思路。之后，根據(jù)相關(guān)理論教材，結(jié)合理論知識，對優(yōu)秀設(shè)計(jì)案例的設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行分拆講解，對主要設(shè)計(jì)要素中的功能分區(qū)，布局特征，界面設(shè)計(jì)，材質(zhì)及燈光的運(yùn)用等進(jìn)行詳細(xì)解析，促進(jìn)學(xué)生從空間設(shè)計(jì)的表面認(rèn)知向理性設(shè)計(jì)思維的轉(zhuǎn)變。前期教學(xué)階段，側(cè)重對于餐飲娛樂空間的廣泛涉獵，發(fā)揮教師的主導(dǎo)性。
2.拓展思路，開展中期設(shè)計(jì)思維訓(xùn)練。
在前期積累了足量的空間設(shè)計(jì)感知及初步的理性認(rèn)知后，中期的教學(xué)階段就需要著重拓展學(xué)生的設(shè)計(jì)思維。鼓勵學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)造性思維，先對餐飲空間設(shè)計(jì)的思路進(jìn)行集中，發(fā)散，聯(lián)系和想象。及時(shí)記錄感性化思維擴(kuò)散過程中閃現(xiàn)的靈感與創(chuàng)意，并用圖形、色彩及材質(zhì)加以印證，形成基本的設(shè)計(jì)思路?？捎镁唧w化的意象，如卡通，軍事等，給予學(xué)生一定的聯(lián)想暗示，學(xué)生通過摻雜自己的理解，對主題加以發(fā)散式想象，運(yùn)用相關(guān)圖形，色彩，造型加以提煉，形成設(shè)計(jì)總體框架，然后根據(jù)主題特征，選擇相應(yīng)的材質(zhì)，完成設(shè)計(jì)的基本過程。中期階段要注重教學(xué)雙方的互動性，可采用學(xué)生自評，教師點(diǎn)評，分組討論的方式分享設(shè)計(jì)過程。
3.綜合運(yùn)用，布置后期專題設(shè)計(jì)。
經(jīng)過前兩個(gè)階段感性認(rèn)知及理性思維的積累凝練，學(xué)生需要進(jìn)行獨(dú)立的專題設(shè)計(jì)，為積聚的設(shè)計(jì)思維找到宣泄的路徑，以實(shí)體作品的形式呈現(xiàn)。專題設(shè)計(jì)受制于客觀實(shí)際，可以停留于效果圖的最終完成，設(shè)計(jì)內(nèi)容包括文案的策劃、平面的布局、功能的分區(qū)、界面的設(shè)計(jì)、空間節(jié)點(diǎn)的分配、效果圖的呈現(xiàn)。本階段的教學(xué)，要發(fā)揮學(xué)生的主導(dǎo)性，采用分組討論，教師參與的方式進(jìn)行，有條件的，可以邀請專業(yè)設(shè)計(jì)師參與專題設(shè)計(jì)，學(xué)生確定出方案后，以電腦繪圖的方式形成效果圖。
三、著重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐意識，提高餐飲娛樂空間教學(xué)的實(shí)用性。
餐飲娛樂空間的實(shí)踐設(shè)計(jì)是與市場導(dǎo)向掛鉤的重實(shí)效的.設(shè)計(jì)理念。一方面，是在市場指引下，體現(xiàn)自覺匹配社會喜好認(rèn)知的設(shè)計(jì)思路，另一方面，餐飲文化涉及到參與主體的文化素養(yǎng)，精神需求，設(shè)計(jì)主題也隨社會進(jìn)步常變常新，需要我們本著遵循實(shí)踐的設(shè)計(jì)思維開展教學(xué)工作。
1.夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)。
涉及到設(shè)計(jì)方法，設(shè)計(jì)流程，造型表現(xiàn)三個(gè)方面的基礎(chǔ)能力。首先，對設(shè)計(jì)方法的把握，要本著服務(wù)主題的總目標(biāo)合理選用設(shè)計(jì)方法，可以組織學(xué)生進(jìn)行市場調(diào)研，對現(xiàn)階段的餐飲娛樂空間的空間安排，界面設(shè)計(jì)，做到有的放矢，總體把握住設(shè)計(jì)作品的靈魂。其次，對于設(shè)計(jì)流程，可以選取成熟的設(shè)計(jì)實(shí)例加以融匯，教師可成立學(xué)習(xí)小組，參觀相關(guān)餐飲設(shè)計(jì)工作者的工作流程，對于其方案構(gòu)思，設(shè)計(jì)規(guī)模，設(shè)計(jì)進(jìn)度，視覺表現(xiàn)等詳細(xì)觀摩，明確各個(gè)設(shè)計(jì)流程的工作內(nèi)容。為方便之后學(xué)生參與實(shí)際設(shè)計(jì)工作，對于設(shè)計(jì)成型后的施工階段，也可組織學(xué)生參與其中，明確設(shè)計(jì)圖紙和施工建設(shè)實(shí)際中的差距所在，培養(yǎng)學(xué)生與施工方的溝通協(xié)調(diào)能力。
2.注重文化與審美素養(yǎng)的積淀。
餐飲空間設(shè)計(jì)蘊(yùn)含著美學(xué)文化，各種工藝要素之間都滲透著渾厚的意蘊(yùn)，因此，在教學(xué)中，著力提升學(xué)生的文化積淀及審美情趣。教師應(yīng)在教學(xué)過程中注重對學(xué)生文化情趣，審美體驗(yàn)的培養(yǎng)，鼓勵學(xué)生參加美術(shù)展覽，設(shè)計(jì)作品巡展等活動，擴(kuò)大知識面，汲取美學(xué)營養(yǎng)，以便為后期設(shè)計(jì)儲備靈感。
四、結(jié)語。
餐飲娛樂空間設(shè)計(jì)帶有明確的社會實(shí)踐性，因此，在教學(xué)過程中，不應(yīng)拘泥于傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)方法的簡單傳授，更應(yīng)著重在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐意識，提升學(xué)生文化素養(yǎng)上廣開思路，推動教學(xué)方式的創(chuàng)新。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十二
在我們的生活中，空間設(shè)計(jì)是一個(gè)不可忽視的重要環(huán)節(jié)。無論是家居空間、辦公空間還是公共空間，都需要經(jīng)過設(shè)計(jì)師巧妙的設(shè)計(jì)才能達(dá)到人們對于美感和功能的追求。在我自己的空間設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)和實(shí)踐過程中，我獲得了一些寶貴的心得體會，希望通過本文與大家分享。
二、審美與功能的平衡。
空間設(shè)計(jì)需要同時(shí)滿足審美和功能的需求，這是一個(gè)平衡的問題。在我的設(shè)計(jì)過程中，我經(jīng)常會遇到追求美感而忽視了空間的實(shí)際需要的挑戰(zhàn)。然而，我也發(fā)現(xiàn)，在不犧牲功能的基礎(chǔ)上，盡量運(yùn)用各種設(shè)計(jì)元素，可以提升空間的審美價(jià)值。例如，在小空間中加入鏡面可以達(dá)到擴(kuò)大空間的效果，或者通過合理利用色彩和光線，使空間更具生活情趣。因此，審美與功能的平衡是空間設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。
三、細(xì)節(jié)決定成敗。
空間設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)是關(guān)鍵，它們決定了整個(gè)設(shè)計(jì)的成敗。我曾經(jīng)犯過一些低級的錯誤，比如在顏色搭配上沒有注重細(xì)節(jié)，或者物件布置不合理。這些小細(xì)節(jié)看似微不足道，但它們會直接影響人們對于空間的感受和使用體驗(yàn)。因此，在設(shè)計(jì)過程中，我會更加注重細(xì)節(jié)，做到盡善盡美。例如，我會選擇與整體風(fēng)格相符的裝飾品，保證紋理的一致性，或者利用墻角和墻壁的空間，增加儲藏功能等。這些看似瑣碎的細(xì)節(jié)，卻能讓整個(gè)空間變得完美。
四、靈感來源于生活。
空間設(shè)計(jì)的靈感來源于生活，這是我在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中頗為深刻的體會。在我參觀和研究不同的空間設(shè)計(jì)案例時(shí)，我經(jīng)常會從日常生活的點(diǎn)滴中找到靈感。無論是一個(gè)小花盆的擺放方式，還是一副裝飾畫的選取，它們都可以給我?guī)盱`感的火花。因此，在設(shè)計(jì)的初期，我會花一些時(shí)間梳理和觀察生活的點(diǎn)滴，尋找可能的靈感來源，這有助于我的設(shè)計(jì)更具創(chuàng)意和個(gè)性。
五、追求個(gè)性與創(chuàng)意。
空間設(shè)計(jì)是可以展現(xiàn)個(gè)性與創(chuàng)意的舞臺。我深信，每個(gè)人都擁有自己獨(dú)特的審美和想法，將個(gè)性與創(chuàng)意融入設(shè)計(jì)中，是我在設(shè)計(jì)過程中始終堅(jiān)持的原則。我會挑選與空間主人興趣愛好相關(guān)的裝飾品，或者在色彩搭配上嘗試一些新的組合，以展現(xiàn)他們的個(gè)性與特點(diǎn)。創(chuàng)意和個(gè)性的追求是空間設(shè)計(jì)中的一種態(tài)度，也是設(shè)計(jì)師與客戶之間互動的一種方式。
總結(jié)。
空間設(shè)計(jì)是一門綜合能力較高的學(xué)科，需要設(shè)計(jì)師具備審美、功能和創(chuàng)意的能力。通過我自己的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我認(rèn)識到審美與功能的平衡、細(xì)節(jié)決定成敗、靈感來源于生活和追求個(gè)性與創(chuàng)意是我在空間設(shè)計(jì)過程中需要注意和實(shí)踐的重要方面。希望今后能夠不斷提升自己的設(shè)計(jì)能力，為更多人創(chuàng)造出理想的空間。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十三
摘要：當(dāng)今社會，中式餐飲風(fēng)一度流行，如何營造中式餐飲空間獨(dú)特的用餐環(huán)境？我們設(shè)計(jì)師們要考慮餐飲空間設(shè)計(jì)的各方面的問題，比如功能空間的塑造、各界面的造型、設(shè)計(jì)元素的運(yùn)用、燈光和色彩等等。其中，色彩是餐飲空間營造主題氛圍的重要設(shè)計(jì)要素，完美的中式餐飲空間的色彩設(shè)計(jì)既要考慮實(shí)用功能，也要突出空間的個(gè)性，并在實(shí)際運(yùn)用中根據(jù)設(shè)計(jì)對象的功能和審美需要加以靈活應(yīng)用。
目前，中式餐飲空間設(shè)計(jì)中最突出的是既體現(xiàn)中式獨(dú)特傳統(tǒng)風(fēng)格，又追求新奇張揚(yáng)個(gè)性特色。色彩設(shè)計(jì)正是設(shè)計(jì)師為中式餐飲空間營造氛圍的最直接、最簡單的工具。下面從幾個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)的探討，研究色彩在中式餐飲空間設(shè)計(jì)中的運(yùn)用。
一、傳統(tǒng)的中國紅。
中國人歷來喜歡紅色，紅色給人以希望和滿足，使人產(chǎn)生美感。紅色在每個(gè)藝術(shù)領(lǐng)域都有其獨(dú)特的表現(xiàn)，比如皇家建筑、傳統(tǒng)的書法及繪畫作品中，還有餐桌上的桌旗碗碟，中國人的生活是真真離不開紅色的庇護(hù)。
經(jīng)過積淀，紅色在中國已經(jīng)被賦予太多的文化含義，如同龍鳳一樣，紅色已經(jīng)成為中式符號，不斷出現(xiàn)在現(xiàn)代空間的設(shè)計(jì)里，尤其在中餐廳的就餐空間設(shè)計(jì)里。紅色的垂曼、紅色的桌布、紅色的餐具、紅色的靠椅、紅色的隔斷……紅色與中式家具、吉祥掛件一起構(gòu)成了一個(gè)固定的場景模式，經(jīng)過不斷重復(fù)，這樣的布置、這樣的中國紅則約定俗成的代表中國風(fēng)。
在色彩語言中，紅色代表熱情歡樂，在餐飲空間用紅色做背景，可以避免空間的主基調(diào)走向晦澀陰沉的方向。北京的“味道?江湖”充滿了濃烈的中式韻味，紅色的玻璃外墻、紅色的竹林，是餐廳展現(xiàn)給客人的第一道風(fēng)景，進(jìn)入餐廳，你就完全被紅色包圍著，休息處的所有細(xì)節(jié)裝飾都不同程度的采用了紅色，紅磚的背景墻有點(diǎn)滄桑的感覺，轉(zhuǎn)角處的雕花門板有著紅色的影像效果，深色的沙發(fā)搭配仍然是鮮艷的紅色靠墊。
二、餐廳色彩的搭配。
中國紅在中式餐飲空間里占主導(dǎo)地位，同時(shí)還要與其它色彩搭配起來，使餐飲空間的色彩顯得更加協(xié)調(diào)。在進(jìn)行中式餐廳色彩設(shè)計(jì)的時(shí)候，應(yīng)與餐廳不同區(qū)域的功能、顧客的心理需求、餐廳所提供的產(chǎn)品緊密結(jié)合在一起。對于色彩，更重要的是還要研究餐廳環(huán)境鄰近色、同類色、對比色的搭配組合。
鄰近色又稱類似色及近似色。例如紅色的鄰近色是橙色。鄰近色的搭配使得色調(diào)具有豐富的層次和變化。采用兩個(gè)較淺的鄰近色作為餐廳的背景色，再采用一兩個(gè)彩度較高的顏色點(diǎn)綴餐桌、餐椅及陳設(shè)，以達(dá)到主次分明的自然效果。
同類色是指色相相同或相近。例如中式餐廳用大紅的簾幕、深紅的地毯以及淺紅的桌布，營造出喜慶溫暖的就餐空間，這種搭配即是典型的同類色搭配。同類色是起調(diào)和的作用，搭配效果簡潔明凈、單純大方。顧客在同類色的餐廳環(huán)境中用餐可以放松情緒，使身心得到較好的休息。同時(shí)，配以對比色的裝飾、擺件或陳設(shè)物作為空間點(diǎn)綴，可以使整個(gè)餐廳空間增添生動活潑的氣氛，避免造成單調(diào)、沉悶的空間環(huán)境。北京的“蘭蓮花坊餐吧”里里外外都用傳統(tǒng)的中國色彩來裝飾，紅色的蓮花瓣、紅色的墻面、紅色的帳篷、紅色的珠簾，深深淺淺，層次豐富。
對比色搭配是指色相性質(zhì)相反或明暗相差懸殊的色彩搭配在一起，在色相環(huán)上可以很輕松就能找出對比的色彩。比如紅與綠、黃與紫、藍(lán)與橙是最典型的對比色搭配。在餐飲環(huán)境中，紅綠相配的色彩能提高顧客的流動率，紅色桌面配以墨綠靠椅，黃色沙發(fā)配以紫色靠墊等，都會給人很強(qiáng)的視覺沖擊。北京的“慶云樓”的大廳里，亞麻的面料被染成紅紅綠綠，煞是好看。
三、餐廳燈光色彩設(shè)計(jì)。
美國建筑設(shè)計(jì)師路易斯?康說：“光是有情感的，它產(chǎn)生可與人合一的領(lǐng)域，將人與永恒聯(lián)系在一起。它可以創(chuàng)造一種形，這種形是用一般造型手段無法獲得的?！痹诓惋嬁臻g的設(shè)計(jì)中，燈光是強(qiáng)調(diào)餐飲品質(zhì)最原始最本質(zhì)的元素，而光也是有顏色的。
研究表明，人們到了晚上習(xí)慣于圍坐在溫暖的篝火旁交流、休息，此時(shí)人們會處于低頻呼吸、放松而舒適的身體機(jī)制。大多數(shù)餐廳的目的都是要創(chuàng)造一個(gè)舒適而溫馨的就餐環(huán)境，為了適應(yīng)人類長久以來所形成的習(xí)慣，所以餐廳的燈光設(shè)計(jì)我們最好選用偏暖色調(diào)的光源。這樣就會在室內(nèi)形成溫馨愉快的氣氛，而且從透明的玻璃窗溢出的溫暖光線與熱鬧的就餐人群形成了一幅幅生動的畫面，還能吸引過路的行人前來就餐。北京的“老舍茶館”就大面積的設(shè)置紅色的燈籠，配以紅色的地毯與椅墊，營造出北京人的熱情好客的優(yōu)良品質(zhì)。
總之，暖色調(diào)的餐廳可以愉悅?cè)说男睦?、促進(jìn)人的食欲，因此，更受人們的喜愛。在中國，根據(jù)傳統(tǒng)的就餐心理，中式餐廳就要用色彩創(chuàng)造出燈火輝煌、興高采烈，并充滿喜氣的氣氛。
餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十四
摘要：社會不斷進(jìn)步，時(shí)代不斷發(fā)展，如今人們的物質(zhì)與精神生活越來越富足。與此同時(shí)，我們的健康問題備受重視，過去那種“無病就是健康，患病再去保健”的傳統(tǒng)生活理念逐漸被打破。生理疾病、精神壓力、環(huán)境變化、情感需求……各式各樣的影響因素使我們對醫(yī)療建筑和基礎(chǔ)設(shè)施的要求越來越高。如今人們不僅需要更優(yōu)的治療條件，還要求提高后續(xù)恢復(fù)修養(yǎng)的質(zhì)量。而療養(yǎng)院作為醫(yī)療建筑系統(tǒng)中重要的一部分，具有專業(yè)性、系統(tǒng)性、服務(wù)人群和區(qū)域地理獨(dú)特性的特征。因此，在當(dāng)今世界發(fā)展趨勢下，現(xiàn)代綜合性療養(yǎng)院的作用得以凸顯，這可以說是療養(yǎng)院難得的發(fā)展機(jī)遇。但是當(dāng)前我國療養(yǎng)院的建筑布局和空間設(shè)計(jì)并不完善合理，其本身作為康復(fù)保健型建筑的特質(zhì)并沒有得到十分重視和體現(xiàn)。本文通過對現(xiàn)代綜合性療養(yǎng)院的概念和內(nèi)涵的闡述，結(jié)合療養(yǎng)學(xué)、保健醫(yī)學(xué)、環(huán)境行為學(xué)、心理學(xué)、人體工程學(xué)等多學(xué)科知識，探求綜合性療養(yǎng)院空間設(shè)計(jì)的更好發(fā)展，為現(xiàn)代綜合性療養(yǎng)院的空間進(jìn)一步更新提供一些設(shè)計(jì)策略。
關(guān)鍵詞：綜合性療養(yǎng)院；空間設(shè)計(jì)；以人為本；設(shè)計(jì)策略。
一、現(xiàn)代綜合性療養(yǎng)院的概念及內(nèi)涵。
從根本上來說療養(yǎng)院是有別于其他醫(yī)療機(jī)構(gòu)，以運(yùn)用各種療養(yǎng)因子為基礎(chǔ)，輔以人工物理因子、社會心理因子，強(qiáng)調(diào)利用非藥物保健方式來防病治病，在規(guī)定的生活制度下專門為增強(qiáng)體質(zhì)、疾病療養(yǎng)、康復(fù)療養(yǎng)和健康療養(yǎng)而設(shè)立在療養(yǎng)地區(qū)的獨(dú)立醫(yī)療機(jī)構(gòu)。一般而言，療養(yǎng)院選址大都在環(huán)境優(yōu)美、清幽安寧的地方。例如風(fēng)景區(qū)、海濱、礦泉區(qū)或自然林區(qū)等，它們多具有某種天然療養(yǎng)因子(礦泉、海水、空氣、日光等)。通常情況下，療養(yǎng)院只配備基礎(chǔ)的醫(yī)療診斷設(shè)備，各種物理理療、自然理療設(shè)備以及體育鍛煉設(shè)施。其收治的療養(yǎng)員是患有某些疾病、職業(yè)病的具有疾病療養(yǎng)、康復(fù)療養(yǎng)適應(yīng)特征的病患和工作壓力較大或某些從事特殊職業(yè)的健康者?？偟膩碚f，現(xiàn)代綜合性療養(yǎng)院的設(shè)計(jì)存在是以人為本的，一切基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)項(xiàng)目都是為了療養(yǎng)員的生理和心理需求，它不同于一般的醫(yī)療機(jī)構(gòu)。所謂以人為本，就是其建筑布局、空間設(shè)計(jì)、環(huán)境氛圍要充滿人文關(guān)懷，體現(xiàn)人性化、舒適性，可以把人們帶入美好和諧自然的世界。但是目前我國的療養(yǎng)院并沒有很好地體現(xiàn)這一點(diǎn)，大多數(shù)療養(yǎng)院的空間設(shè)計(jì)并不科學(xué)合理；其色調(diào)單一枯燥(多為白色)，給人死氣沉沉感；房間床位排列機(jī)械化，就和宿舍一樣；而且娛樂設(shè)施較少，人們沒有舒緩壓力的興趣渠道；更有甚者，綠色植被覆蓋率低，環(huán)境衛(wèi)生條件很差。這些林林種種會使前來療養(yǎng)的人們感覺進(jìn)入了冰冷的醫(yī)院或者監(jiān)獄，而不是讓人放松心情的療養(yǎng)院。因此，我國療養(yǎng)院的建筑空間應(yīng)該更新設(shè)計(jì)理念，改變過去傳統(tǒng)的格局，變得家居化，溫馨自然化。
二、療養(yǎng)院的建筑布局和空間組合模式。
現(xiàn)代療養(yǎng)院的建筑布局具有有分散式、集中式、拼聯(lián)式等幾種，其空間組合模式則大概可分為療養(yǎng)空間、理療空間、醫(yī)療空間?？傮w來說，現(xiàn)代療養(yǎng)院的功能作用是比較齊全的了，療養(yǎng)員在使用時(shí)可以取得相應(yīng)的治療與調(diào)養(yǎng)效果。但這僅僅只是最基礎(chǔ)的，如果說一個(gè)建筑的布局模式和空間組合如何能給人以最直觀的感受，那么致使一座建筑物建成的因素則是由這座建筑物的功能效用所決定的。由于療養(yǎng)院“以養(yǎng)為主，以療為輔”的特質(zhì)不同于一般的醫(yī)院和社區(qū)建設(shè)，所以它的設(shè)計(jì)影響因素是復(fù)雜多樣的：首先是經(jīng)濟(jì)因素，自從改革開放以來，我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和城市化進(jìn)程的加快為建筑行業(yè)帶來了飛速發(fā)展。然而這個(gè)時(shí)期的建筑出現(xiàn)了文化斷裂、風(fēng)格雷同、盲目崇外等種種不良現(xiàn)象。作為療養(yǎng)院建筑也不可避免地受到影響，其建筑設(shè)計(jì)忽略了項(xiàng)目所處區(qū)域的歷史傳承與文明積淀，忽略了不同地區(qū)在審美觀念、價(jià)值取向各個(gè)方面的差異，直接簡單地采用千篇一律的設(shè)計(jì)方法，抹殺了療養(yǎng)院建筑的豐富性和多樣性。第二個(gè)是社會因素，眾所周知，推動市場發(fā)展與產(chǎn)品進(jìn)步的根本是社會需求。在不同時(shí)代，人們對于療養(yǎng)院的發(fā)展要求是不一樣的。而在當(dāng)代社會背景下，科技不斷進(jìn)步帶來的一方面是生活質(zhì)量的提升，物質(zhì)生活的富裕，另一方面卻是健康問題的越來越嚴(yán)重?，F(xiàn)在全球處于亞健康的人占據(jù)總?cè)藬?shù)的大部分，且有不斷增加的趨勢。這是人們的身體健康問題給予療養(yǎng)院未來發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。不僅如此，現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏越來越快，各種精神壓力接踵而至，焦慮、緊張、不安……大家的神經(jīng)繃得越來越緊，人們的心理需求急需解決。顯而易見的，這個(gè)時(shí)代人們的心理健康問題不斷增加，它已經(jīng)和生理問題一樣重要，不容忽視了。但是我們的'療養(yǎng)院建設(shè)并沒有與時(shí)俱進(jìn)，它依舊和過去傳統(tǒng)的那樣，著重人們身體上的健康問題。雖然有較為全備的物理基礎(chǔ)設(shè)施，卻在建筑設(shè)計(jì)上根本不考慮療養(yǎng)院的主觀情感傾向，還是沒有人情味的堅(jiān)硬的線條建筑、單調(diào)統(tǒng)一的綠色植物、冰冷乏味的房間設(shè)計(jì)。這樣的療養(yǎng)院不僅不會擁有良好的治療調(diào)養(yǎng)效果，而且還會容易引起使用者的恐慌、無助，甚至加重他們的病情。因此，我們的療養(yǎng)院建筑空間設(shè)計(jì)需要創(chuàng)新破舊，煥然一新了。第三個(gè)是文化因素，文化與人的精神掛鉤，優(yōu)秀的文化能夠陶冶人們的情操，豐富他們的精神世界，治愈他們受到創(chuàng)傷的心靈。試想，一個(gè)患有生理疾病的病人來到一個(gè)充滿書香氣息的地方修養(yǎng)，每天接受文化的熏陶，從而得到精神上的滿足。那么，這種行為方式就會減輕他對于病癥的恐懼與痛苦，以此獲得更好的治療效果；同樣的，一個(gè)心理出現(xiàn)健康問題的人對于文化的需求是必要的。這是一種很好地轉(zhuǎn)移注意力的方式，可以讓他們走近文化海洋里暢快遨游，不再專注于內(nèi)心的痛苦。而對比國內(nèi)外的療養(yǎng)院，不可否認(rèn)的，國外的療養(yǎng)院在這一方面做得比我們好太多。他們注重宗教文化的教化性和文學(xué)藝術(shù)的欣賞性，其建筑風(fēng)格多少帶有不一樣的文明特色。反觀我國的療養(yǎng)院建筑，整齊劃一的院落設(shè)計(jì)，完全現(xiàn)代化的樓層。絲毫沒有體現(xiàn)中華文明的美麗，不能讓人從中體驗(yàn)到一種歸屬感。須知，我們建設(shè)療養(yǎng)院的目的不是建造一個(gè)牢籠，把使用者困在里面，讓他們完成身體心理健康恢復(fù)的任務(wù)，然后盼望盡快出院。而是修建一個(gè)賞心悅目的美境，可以供人們修養(yǎng)身心。第四個(gè)是人的需求，到底一個(gè)療養(yǎng)院要建成什么樣子才算完美的療養(yǎng)院，符合人們心中的要求?其實(shí)很簡單，就是家的歸屬與隨意?？纯船F(xiàn)在的療養(yǎng)院建設(shè)，我們并不能感到一絲回家的溫暖，因?yàn)樗o我們的感覺只是一個(gè)治病和養(yǎng)病的地方。它的整體建筑顏色是冰冷、沒有人氣的，或許在晚上還會讓人感到害怕。另一層面來說，現(xiàn)代的療養(yǎng)院建筑機(jī)械化、規(guī)則感十足，恍若學(xué)習(xí)的教室，工作的高樓?？梢哉f這些因素是最主要影響療養(yǎng)院的建筑設(shè)計(jì)與空間布局的。其次，還有一些其他方面像審美美學(xué)、周邊環(huán)境、服務(wù)人群范圍等也是很重要的。由此，我們在布局現(xiàn)代綜合性療養(yǎng)院建筑空間時(shí)要考慮多方面的影響因素，盡量做到面面俱到，做到真正的綜合性設(shè)計(jì)。
三、由設(shè)計(jì)要求到設(shè)計(jì)策略。
通過上文對現(xiàn)代療養(yǎng)院建筑設(shè)計(jì)的影響因素的淺析，我們很容易就可以看出：療養(yǎng)院的設(shè)計(jì)理念更新是必須的，其設(shè)計(jì)要求也是很明顯的，那么由此得出對于現(xiàn)代綜合性療養(yǎng)院空間設(shè)計(jì)的策略也就不難了。
1.當(dāng)下療養(yǎng)院建筑空間設(shè)計(jì)上最需要改變的是其一成不變，千篇一律的布局。我們都知道療養(yǎng)院的建造環(huán)境是很優(yōu)美清雅的，有在海邊的、山林郊區(qū)的，還有就是風(fēng)景區(qū)等等。鑒于此，我們的療養(yǎng)院建設(shè)就應(yīng)因地制宜，融入當(dāng)?shù)刂苓叚h(huán)境，讓療養(yǎng)院建筑不突兀，不顯眼。其次，不僅是療養(yǎng)院與療養(yǎng)院之間不要雷同，在療養(yǎng)院內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中也需百花齊放，各花不同。我們可以依據(jù)療養(yǎng)院內(nèi)不同樓房展現(xiàn)的功能效用來設(shè)計(jì)建筑模型。就好比療養(yǎng)員居住的地方，那應(yīng)該是獨(dú)具特色和性格鮮明的，不同情況的居住使用者會擁有別具一格的樓層。房間空間布置也可別出心裁，讓療養(yǎng)員眼前一亮，心情愉悅。這可以讓他們對療養(yǎng)院的每個(gè)地方都充滿期待，感受心中的驚喜，從而喜歡上這個(gè)療養(yǎng)院，而不是排斥它，厭倦它。值得注意的一點(diǎn)是，不能過于復(fù)雜化，否則會給使用者造成審美疲勞和思維混亂。
2.我們生活的環(huán)境會給我們特別重要的影響，作為一個(gè)現(xiàn)代綜合性的療養(yǎng)院，應(yīng)該拒絕種植簡單乏味的綠色植物。這里所說的拒絕并不是說不要綠色植物了，它強(qiáng)調(diào)的是不要單調(diào)無趣，而要多種類、多顏色、多覆蓋。療養(yǎng)院在空間布局里留給植物的位置要占大的比例，這樣有利于營造一個(gè)自然和諧的生活氛圍，給予療養(yǎng)員寬闊明亮的世界。
3.作為一個(gè)人，我們的大腦通常第一直接接受到的是色彩傳達(dá)給我們的信息，所以，療養(yǎng)院的色調(diào)不能是冷冰冰的，無情無味的。建議多采用暖色調(diào)的顏色裝飾樓層建筑，拋棄讓人難受的白色。如果當(dāng)一個(gè)長期居住的地方顏色鮮艷明亮，那么居住在那里的人們的心里一定是溫暖善良，渴求希望的。強(qiáng)烈的色彩是熱情似火的，這對于療養(yǎng)員的生理和心理來說，是一種快樂的享受。
4.融合當(dāng)?shù)匚幕厣?，使療養(yǎng)院遍布人文關(guān)懷氣息。當(dāng)一個(gè)地方有你熟悉的景色或建筑時(shí)，你的心里不會產(chǎn)生戒備、慌張和無措，相反，你會接受它并了解它，這就是文化的魅力。在一個(gè)療養(yǎng)院里隨處可見文明標(biāo)志建筑，人們會在這樣一個(gè)遍布書香氣的環(huán)境里得到心靈的洗滌，提升個(gè)人的涵養(yǎng)。其次、優(yōu)異的文化對人的好處是顯而易見的，或許它還會對治療和調(diào)養(yǎng)效果起加持作用。當(dāng)然，我們還可以汲取外來優(yōu)秀文化，在本身的建筑文化基礎(chǔ)上結(jié)合外國優(yōu)秀的建筑藝術(shù)，彰顯現(xiàn)代綜合性療養(yǎng)院的建筑價(jià)值為現(xiàn)代綜合性療養(yǎng)院的空間設(shè)計(jì)更進(jìn)一步提供助力。
5.最后一個(gè)則是人性化要求的體現(xiàn)，我們的療養(yǎng)院建設(shè)要家居化，家庭化，就像一個(gè)社區(qū)環(huán)境包圍下的一戶戶居住的人家，讓療養(yǎng)員覺得大家就像是你來我往的街里鄰居，似一家人，而不是躺在醫(yī)院病床上的病友。與之相應(yīng)的，各種娛樂設(shè)施也要配套齊全，不能只有單一的體育鍛煉設(shè)施，可以增加一些像圖書館、唱歌游戲的地方，培養(yǎng)使用者多方面的興趣愛好。
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餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十五
摘要:“民以食為天”，餐飲空間不僅能滿足食客們在食物上的享受，還能賦予他們在環(huán)境上的精神享受。在這個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，現(xiàn)在的餐飲空間已經(jīng)不能被滿足，對特色餐飲空間的設(shè)計(jì)的要求也越來越高。在設(shè)計(jì)的過程中，對餐飲空間的表達(dá)上，應(yīng)該注重餐飲背后的文化內(nèi)涵，來更好的發(fā)展餐飲的獨(dú)特魅力。針對不同的人群，做出對不同的餐飲空間的不同定位，更要遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念，突出人性化的特點(diǎn)，來進(jìn)行餐飲空間的設(shè)計(jì)，更加突出餐飲空間的特色。再通過材料的處理、光照的方式、色彩的使用等的綜合運(yùn)用，都可以起到畫龍點(diǎn)睛的作用，呈現(xiàn)出更加豐富、更具特色的餐飲空間。
關(guān)鍵詞：特色;精神需求;人性化;元素;享受。
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)質(zhì)量不斷提高，餐飲業(yè)的不斷擴(kuò)大，人們對餐飲空間設(shè)計(jì)也越來越重視，更加注重餐飲文化，不僅只體現(xiàn)在對美食的要求，而對餐飲的環(huán)境也有更高要求，在設(shè)計(jì)的過程中，對餐飲空間的表達(dá)上，應(yīng)該更加體現(xiàn)出餐飲背后的文化內(nèi)涵和表現(xiàn)出餐飲的獨(dú)特的魅力。
創(chuàng)造出有特色的風(fēng)格和優(yōu)雅的用餐環(huán)境是餐飲空間設(shè)計(jì)的最基本的原則，對空間進(jìn)行設(shè)計(jì)，不僅要考慮它內(nèi)在，就是單純的餐飲空間設(shè)計(jì)，還要考慮它的外在因素，就是所處的時(shí)代特征、人文環(huán)境、自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、針對的人群等方面，綜合全面進(jìn)行考慮。通過這些因素作為特色，再通過設(shè)計(jì)的手法來更加突出想表達(dá)的主題特色。
1.1以自然環(huán)境為特色。
此類風(fēng)格的融入，猶如在室外與室內(nèi)融為一體，自然舒適，也可以讓顧客享受不同的環(huán)境特色，首先，我們應(yīng)該考慮此餐飲空間所處的地理位置，它可能所處的周邊環(huán)境是臨江、海、湖的海濱城市；人、車等川流不息的現(xiàn)代都市；樸實(shí)的鄉(xiāng)村和山林海邊的景區(qū)等，由于這些特殊的位置，也可以變?yōu)樵O(shè)計(jì)的元素特色，更加突出本城市的文化特色，讓餐飲空間更富有特色。其次，我們還可以利用自然環(huán)境融入到餐廳空間中，作為獨(dú)立的景觀進(jìn)行使用和欣賞，設(shè)計(jì)手法上可以使用自然式的方式，讓餐飲空間更富有綠色生態(tài)的特色，這樣別有一番滋味。
1.2以地域文化為特色。
此類餐廳風(fēng)格非常的鮮明，帶有各地的民俗民風(fēng)，帶有強(qiáng)烈的地域特色和鄉(xiāng)土的氣息。一個(gè)地方特色的展現(xiàn)就是通過與眾不同的異地色彩和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情反映出來的。利用這些地方符號，再與地域文化聯(lián)系起來，可以使餐飲空間更有特色，更符合這一地方的特色氣氛，同時(shí)配合地方口味的食品，會給人們以美食文化、地域文化，更好的發(fā)展民族的文化。這樣的主題表現(xiàn)就更加明朗，對顧客也更有吸引力，記憶也會非常的深刻而且更加突出現(xiàn)代社會的大時(shí)代背景下，對地域文化的尊重，傳承著民俗民風(fēng)。
1.3以時(shí)代特征為特色。
會以懷舊為靈感，對不同時(shí)期、不同時(shí)代的文化為線索進(jìn)行設(shè)計(jì)，空間中會使用，當(dāng)時(shí)具有代表性的事物為元素，賦予餐飲空間更強(qiáng)的感染力，帶有古香、古色、古韻。這種設(shè)計(jì)也是在對中國傳統(tǒng)的文化的傳承，對美好的舊時(shí)代的追憶，都體現(xiàn)在了現(xiàn)代的設(shè)計(jì)當(dāng)中，這也不失為特色之處。
二、餐飲空間中不同的.空間分類。
現(xiàn)代社會快速的發(fā)展，極大地豐富了人們的飲食需要，可以根據(jù)不同的地域、不同的主題、不同的方式，選擇不同的就餐類型，這便給設(shè)計(jì)師提出了更多、更高、更新的要求。這就要求設(shè)計(jì)師們創(chuàng)造出更具特色的餐飲空間，來迎合不同的消費(fèi)者。
2.1宴會廳。
宴會廳主要以大型活動、慶典等為主。像這類餐廳，就需要裝修豪華、大氣，室內(nèi)空間常做成對稱，比較規(guī)則的方式呈現(xiàn)，可以更加突出隆重的氣氛。宴會廳通常為節(jié)日慶典、喜喪宴的需要而使用，更要求此類空間的靈活性，對于使用的不同，都需要有一定的安排，注重禮儀、重布置，通過布置營造更多氣氛。
2.2中餐廳。
作為中國這個(gè)大環(huán)境，經(jīng)營中式餐廳會占大多數(shù)，由于我們民族的文化底蘊(yùn)，根據(jù)各種地方菜系，分為各種菜式，形式多樣，形成高、中、低檔次的餐飲空間，在融入各地方的風(fēng)俗，使此空間更富有特色。在空間布置上，要求整體舒適大方，利用空間設(shè)計(jì)突出菜式的特色，具有一定的文化內(nèi)涵。
2.3西餐廳。
西餐廳是采用西式的食譜、烹調(diào)方式來招待消費(fèi)者的一種餐飲模式，按照西式的風(fēng)格和格調(diào)的環(huán)境。西餐可以分為很多種，如精致小巧的韓國餐廳、富麗堂皇的俄羅斯餐廳、富有浪漫氣息的意大利餐廳、自由現(xiàn)代的美式餐廳、貴族情調(diào)的法國餐廳等，都帶有自己民族的文化特色，現(xiàn)在特別受消費(fèi)者的喜愛。
2.4飲吧。
茶吧、酒吧、咖啡廳等空間都是為都市忙碌的人們提供一個(gè)輕松、愉悅的場所。在布置上，應(yīng)該有層次，有變化。盡量應(yīng)該為顧客多創(chuàng)造出一些親切獨(dú)立的空間，通過各種空間表現(xiàn)手法，來營造舒適的氣氛。
2.5快餐廳。
快餐廳的餐飲模式，顧名思義，是以快為主要節(jié)奏，主要針對的是學(xué)生、一些流動的人口，快餐空間需要裝修個(gè)性時(shí)尚、簡潔明亮，在顏色的選用上，如座椅多會選用一些明快的顏色紅色、黃色等，合理安排行走路線，都是一排列的方式安排座椅，來節(jié)省空間，增加用餐的人數(shù)。
三、餐飲空間的設(shè)計(jì)要遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念。
“民以食為天”，餐飲是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?，而餐飲空間也成為人們不可或缺的場所。隨著人們生活水平的日益提高，生活內(nèi)容日益豐富，人們對餐飲空間的要求也越來越高，不僅是以單純的吃飽為目的，而要滿足不同的人群針對餐飲空間環(huán)境的不同的精神需求，更需要設(shè)計(jì)師們遵循以人為本的設(shè)計(jì)理念，來進(jìn)行餐飲空間的設(shè)計(jì)。
具有特色的餐飲空間不僅要有個(gè)性，要根據(jù)自己餐廳的具體情況，要結(jié)合人性化、大眾化的特點(diǎn)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆治?。在未來的餐飲空間設(shè)計(jì)中，將會以特色為發(fā)展的趨勢，設(shè)計(jì)師們將會綜合更加人性化的設(shè)計(jì)和更加創(chuàng)新的理念來解讀餐飲空間設(shè)計(jì)，為我們未來的生活環(huán)境，創(chuàng)造出更加舒適、放松的餐飲空間，讓消費(fèi)者更愿意來享受此環(huán)境。
四、通過空間元素來營造餐飲空間的氣氛。
餐廳的營業(yè)區(qū)是顧客最集中的地方，為了突出餐飲空間的特色，要合理安排。不同的餐飲空間根據(jù)處理的方式是不同的，通過處理材料的使用、光照的方式、色彩的運(yùn)用等因素，更多的人性化設(shè)計(jì)，都可以使空間起到畫龍點(diǎn)睛的作用。
4.1通過色彩旳特點(diǎn)來表現(xiàn)。
在餐飲空間設(shè)計(jì)中，首先要滿足人們?nèi)粘A生理和心理旳需求，科學(xué)旳利用色彩滿足消費(fèi)者旳審美要求。色彩對人旳心理、生理旳影響旳重要性已得到證實(shí)。利用不同旳色彩，大膽旳設(shè)計(jì)，可以引起人們不同旳視覺感受。色彩是一種很富有感情旳元素，視覺反應(yīng)人們旳心理感受。這要求設(shè)計(jì)師，在不同旳餐飲空間，選用不一樣旳色彩來突出此空間旳特色，充分發(fā)揮不同旳色彩旳作用和魅力，才會給顧客留下深刻旳印象，才能吸引住了消費(fèi)者們旳眼球。
4.2通過照明旳特點(diǎn)來表現(xiàn)。
室內(nèi)空間照明首先是為了用來給人們在室內(nèi)活動旳時(shí)候提供光線，在這個(gè)不斷發(fā)展旳經(jīng)濟(jì)時(shí)代，人們不僅用燈來照明，還利用燈光制造出不同旳氣氛。通過燈光顏色旳不同、強(qiáng)弱旳不同、照明方式旳不同，可以制造出不同氣氛旳場所、劃分出不同旳空間、突出重點(diǎn)旳空間。而利用照明手段已成為設(shè)計(jì)空間設(shè)計(jì)旳一個(gè)重要手段。
4.3通過陳設(shè)旳特點(diǎn)來表現(xiàn)。
餐飲空間中家具、裝飾物是不可缺少旳一部分，家具組合為我們提供了圍合空間旳方向性旳可能，也用來劃分空間，使空間旳劃分更具有靈活性。裝飾物會給整個(gè)空間起到點(diǎn)石成金旳作用，裝飾物旳放置不單可以示意一個(gè)空間旳終止，也可以說是另一個(gè)空間旳開端，不會阻礙人們旳視線，卻又能阻止人們旳行動，讓此空間更富有層次感、畫面感。各種綠色植物旳使用，使空間更富生機(jī)活力，使得整個(gè)空間更加旳完整。
結(jié)束語：
未來旳餐飲業(yè)將會以特色為發(fā)展趨勢，餐飲空間應(yīng)突出自己特色，不僅要有美觀可口旳菜肴，更需要人們將特色旳空間設(shè)計(jì)融入其中，將創(chuàng)新精神、人性化旳設(shè)計(jì)理念和多種表現(xiàn)手法結(jié)合起來，完美詮釋具有特色旳餐飲空間。想要達(dá)到預(yù)期旳效果，就要要求設(shè)計(jì)師采用各種理論和手法去設(shè)計(jì)，來影響人們旳心理和情感，抓住人們旳精神需要，來突出餐飲空間旳特色，使之更有層次，更加完整。
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餐飲空間設(shè)計(jì)心得篇十六
酒店（或稱飯店hotel）的出現(xiàn)，若從英國公元1400年左右出現(xiàn)的酒店雛形——客棧算起，已有近600年的發(fā)展歷程，雖然中國也是世界上最早出現(xiàn)旅館的國家，但真正代表中國酒店誕生的是1900年建成的北京飯店。中國室內(nèi)設(shè)計(jì)在新中國成立初期發(fā)展極其緩慢。中國的酒店業(yè)設(shè)計(jì)同樣如此，50年代至70年代末幾乎沒有自己的室外內(nèi)設(shè)計(jì)。如北京飯店也只不過是五十年代俄羅斯古典主義與中國傳統(tǒng)裝飾符號相混和的設(shè)計(jì)樣式。
80年代我國實(shí)行全面的改革開放，經(jīng)濟(jì)高速增長，國內(nèi)一時(shí)賓館酒店大興，暫不論其風(fēng)格的差異和水平的高低，就其過程而言，在近二十年的時(shí)間內(nèi)，中國室內(nèi)設(shè)計(jì)迅速走過了西方國家近百年的發(fā)展歷程。
第一節(jié):決定酒店空間設(shè)計(jì)的主要因素。
一。地理環(huán)境因素。二。賓館酒店的經(jīng)營定位。三。酒店的經(jīng)營管理。一。地理環(huán)境因素。設(shè)計(jì)酒店之前需要對酒店的地理環(huán)境進(jìn)行全面的考察分析。發(fā)掘并充分利用其優(yōu)勢。依此來對酒店進(jìn)行準(zhǔn)確的定位。不同的國家、地域、自然環(huán)境以及人文環(huán)境（經(jīng)濟(jì)、文化、民族、政策法規(guī)等）都直接影響酒店的經(jīng)營特色。二。賓館酒店的經(jīng)營定位。任何一個(gè)設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)酒店之初需要考慮的就是要建造一個(gè)什么類型的酒店，也就是要符合酒店的市場定位。
酒店定位的內(nèi)容包括：1.酒店的類型。
2、規(guī)模檔次。
3、星級標(biāo)準(zhǔn)。
4、針對的客戶群體。
5、酒店的文化定位1.酒店的類型。
酒店的設(shè)計(jì)師從某種程度上講為管理者服務(wù)的，設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)能為管理者提高效率，減少消耗。而管理者是為投資人和業(yè)主工作的，目的是為投資主體賺取利潤。當(dāng)今酒店的設(shè)計(jì)和建筑越來越不需要程式化的工作，更需要的是不斷地創(chuàng)新。經(jīng)營酒店是眾多經(jīng)營行業(yè)中的一個(gè)分支，它必然要符合經(jīng)營所具有的一般特征，自然也需要有不同的經(jīng)營理念。酒店設(shè)計(jì)要適合酒店的經(jīng)營和管理，也一定要適應(yīng)酒店的經(jīng)營理念。
在酒店設(shè)計(jì)中，經(jīng)營者要設(shè)法使設(shè)計(jì)師明白酒店的經(jīng)營活動和日常工作是如何進(jìn)行的。設(shè)計(jì)師透徹了解酒店的經(jīng)營過程，是很有必要的。只有這樣，設(shè)計(jì)師才會為管理者設(shè)計(jì)出最富有效率、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的酒店。一個(gè)完美的酒店設(shè)計(jì)其根本宗旨是功能完美適用并實(shí)現(xiàn)盈利，而并不是炫耀自身的珠光寶氣，也不是津津樂道于人們的觀賞和贊嘆。
第二節(jié)。酒店各部空間的設(shè)計(jì)要求。
一。大堂。
酒店大堂是酒店前廳部的主要廳室，它常和門廳直接聯(lián)系，一般設(shè)在底層，也有設(shè)在二層的，或和門廳合二為一。大堂內(nèi)部主要有：
1、與酒店規(guī)模、星級相適應(yīng)的總服務(wù)臺，一般設(shè)在入口附近，且大堂較明顯的地方，使旅客入廳就能看到?？偱_的主要設(shè)備有：微機(jī)管理設(shè)備、留言及鎖鑰房卡存放架、保險(xiǎn)箱、資料架，各時(shí)區(qū)時(shí)鐘等。2.大堂副經(jīng)理辦公桌，布置在大堂一角，以處理前廳業(yè)務(wù)。
3、在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所，作為旅客進(jìn)店、結(jié)帳、接待、休息之用。常選擇方便登記、不受干擾、不阻礙交通、有良好環(huán)境之處。4.有關(guān)酒店的業(yè)務(wù)內(nèi)容、位置等標(biāo)牌，宣傳資料的設(shè)施。
5、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供必要的服務(wù)。
通向各處的公共樓梯、電梯或自動扶梯等交通樞紐和大堂有直接聯(lián)系。大酒店常設(shè)的郵電、銀行、商場、商務(wù)中心、大堂吧或咖啡廳等業(yè)務(wù)也與大堂有較直接的聯(lián)系。因此，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)根據(jù)不同活動路線進(jìn)行良好的組織。
二?？头?。
客房是提供旅客住宿的空間，應(yīng)有良好適宜的溫度、通風(fēng)、采光和隔音措施，以及良好的室外景觀。
（一）?？头康姆N類和面積標(biāo)準(zhǔn)。
1、種類；客房一般分為：標(biāo)準(zhǔn)客房：放兩張單人床的房間；
總統(tǒng)套房：包裹布置有大床和豪華衛(wèi)生間的主臥及夫人房、有獨(dú)立衛(wèi)生間的隨從房和客房、客廳、餐廳、酒吧、廚房、書房、會議室、客用洗手間等。
2、客房面積標(biāo)準(zhǔn)：
五星級客房一般為26㎡，衛(wèi)生間一般為10㎡，并考慮浴廁分設(shè)；
四星級客房一般為20㎡，衛(wèi)生間一般為6㎡；
三星級客房一般為18㎡，文生間一般為4.5㎡。
（二）?？头考揖咴O(shè)備。
臥室。
1、床及床墊，床的尺寸按國際標(biāo)準(zhǔn)分為：
單人床。
100㎝×200㎝。
大型單人床。
115㎝×200㎝。
雙人床。
135㎝×200㎝。
王后床。
150㎝×200㎝，180㎝×200㎝。
國王床。
200㎝×200㎝。
2、床頭柜，裝有電視、門鈴、音響及照明等設(shè)備開關(guān)；
3、寫字臺、電視柜、行李架及椅凳大玻璃鏡；
4、衣柜；
5、微型酒吧；
6、休息座椅一對或沙發(fā)一套及茶桌；7.彩電、冰箱、電話、插座；
4、要求高的衛(wèi)生間，有時(shí)盥洗、淋浴、馬桶分隔設(shè)置。
三。餐廳、宴會廳。
酒店中的餐廳，一般分為宴會廳、中餐廳、西餐廳、自助餐廳、包房，餐廳的服務(wù)內(nèi)容，除正餐外，還增設(shè)早茶、晚茶、特色小吃等。某些酒店餐廳內(nèi)還設(shè)有鋼琴、小型樂隊(duì)、舞臺。
宴會廳與一般餐廳不同，面積較大，來客人數(shù)眾多，常分賓主，執(zhí)禮儀，重布置，造氣氛，一切都應(yīng)有序進(jìn)行。因此室內(nèi)空間常作對稱規(guī)則的格局，有利于布置和裝潢陳設(shè)，營造莊嚴(yán)隆重的氣氛。同時(shí)還要考慮在宴會前陸續(xù)來客聚集、交往、休息和逗留的足夠活動空間，另外，宴會廳一般都是多功能的空間，可舉行各種規(guī)模的宴會、冷餐會、國際會議、時(shí)裝表演、商品展覽、音樂會、舞會等各種活動。所以設(shè)計(jì)時(shí)考慮的因素要多一些，以便使空間適用于不同的活動需要。
（一）。宴會廳、餐廳的設(shè)計(jì)原則。
1、餐廳的面積一般以1.85㎡/座計(jì)算。
2、顧客就餐活動路線和供應(yīng)路線應(yīng)避免交叉。傳菜口和收碗碟口也宜分開。3.中、西等不同性質(zhì)的餐廳應(yīng)有其相應(yīng)的裝飾風(fēng)格。
4、空間應(yīng)有宜人的尺度，足夠的綠化分布，空間布置應(yīng)多樣化，并考慮保持不同餐區(qū)、餐位之間不受干擾及其私密性，處處體現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)。
5、色彩的運(yùn)用，除了符合空間的風(fēng)格特色外，還要考慮對顧客就餐時(shí)心理狀態(tài)的影響。
6、選擇耐污、耐磨、防滑、易于清潔、綠色環(huán)保并有吸音功能的材料。
（二）。自助餐廳。
因?yàn)樽灾托枰櫩妥约喝プ灾?wù)區(qū)揀擇食品和飲料等，因此，除了考慮其他餐廳所具備的因素外，還應(yīng)重點(diǎn)考慮活動路線的便易性，以免造成取餐路線過長和滿負(fù)荷時(shí)發(fā)生擁擠等現(xiàn)象。
（三）。酒吧、咖啡廳。
酒吧、咖啡廳是提供顧客休息、消遣、交談會客的場所，一般設(shè)有吧臺、樂臺、固定座位及散座等，其設(shè)計(jì)上應(yīng)注重于氣氛的營造，功能上應(yīng)強(qiáng)化其舒適度。
（四）餐廳的家具布置。
餐桌和通道布置的數(shù)據(jù)如下：服務(wù)走道。
900㎜通道。
250㎜餐桌尺寸：
方桌最小寬度為。
700㎜。
四人用方桌最小為。
900㎜×900㎜四人用長方桌為。
1200㎜×750㎜。
六人用長方桌（四邊坐人）1500㎜×750㎜。
（兩邊坐人）1800㎜×750㎜八人用長方桌（四邊坐人）2300㎜×750㎜。
（兩邊坐人）2400㎜×750㎜宴會用桌椅：
1人桌。
750㎜。
2人桌。
850㎜。
4人桌。
1050㎜。
6人桌。
1200㎜。
8人桌。
1500㎜。
餐桌高720㎜，桌底下凈空為600㎜，餐椅高420～450㎜酒吧用桌椅：
固定桌高750㎜，固定椅高450㎜。
吧凳高750㎜，吧臺高1020㎜，擱腳板高250㎜。
四。舞廳、卡拉ok廳、ktv包房。
舞廳的主要設(shè)施有舞池、演奏樂臺、休息座、聲光控制室等。
卡拉ok是指一種由日本傳入的自娛自樂的演唱形式，演唱曲可自行選擇，有tv形式的提式字幕及圖像，音樂為消除了原唱的音樂伴唱形式（無樂隊(duì)伴奏）。提供這種娛樂形式的大廳稱為卡拉ok廳。卡拉ok廳以視聽為主，一般設(shè)有舞臺和視聽設(shè)備以及桌椅散座，有的常與餐飲設(shè)施相結(jié)合。
ktv房通常指卡拉ok包房，“k”是英文“king”的縮寫，意為“皇家”級消費(fèi)娛樂場所。ktv房可通過視屏終端提供的歌單自行點(diǎn)歌。ktv包房一般為小型聚會自唱自娛之用。設(shè)有視聽設(shè)備、電腦點(diǎn)歌臺以及沙發(fā)茶幾等。所用裝飾材料和舞廳、卡拉ok廳一樣，大都選用吸音效果比較好的材料。燈光的照度也都比較低。
五。保齡球、健身房。
保齡球也稱地滾球，是一項(xiàng)適合于不同年齡、性別的集娛樂、經(jīng)濟(jì)、健身于一體的室內(nèi)體育活動。
保齡球設(shè)備由以下部分組成：
1、自動化機(jī)械系統(tǒng)，由程序控制箱控制掃瓶、送瓶、豎瓶、夾瓶、升球、回球……。
2、球道。長1915.63㎝，寬104.2～106.6㎝。助跑道，長457.2㎝，寬152.2～152.9㎝。
3、記分臺，由電腦記分系統(tǒng)、雙人座位、投影裝置、球員座位等組成。保齡球場很少采用自然采光通風(fēng)，球道兩側(cè)墻一般也不開窗，這樣可以容易控制室內(nèi)的溫度、濕度以及灰塵的侵襲等。墻面材料應(yīng)是防潮隔熱的，球道地面及發(fā)球區(qū)豎瓶區(qū)一般用加拿大楓木條拼接，其他地面可根據(jù)整體裝飾風(fēng)格來定。室內(nèi)縱向柱子越少越好，柱子離犯規(guī)線至少應(yīng)有60.96㎝，并保持491.01㎝的空地，棚面宜用吸音耐火的材料，并采用隱蔽光源，球道區(qū)不能裸露光源。因其噪音很大，應(yīng)考慮好隔音措施，盡量避免與客房、餐廳、會議室等空間相鄰。
2、冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔；
3、粗加工間與其它操作間隔離；
（一）。色彩。
酒店照明按不同用途，可分為三種類型:。
1、出入口：大門出入口處坡道的一邊裝有鏈條或扶手欄桿，坡度以不超過8°為宜，通向大堂、總臺、酒吧、客房、餐廳、娛樂設(shè)施均無障礙，配有一定量的殘疾輪椅，免費(fèi)供殘疾人使用。
2、電梯：適宜安裝橫排按鈕，高度不宜超過1.5米。
3、客房：無障礙出入，門的寬度不宜小于0.9米，不宜安裝閉門器，或安裝其它具有自動關(guān)閉性能的裝置。門上分別在高度1.1米和1.5米處裝有窺視鏡，門鏈高度不超過1米，床的兩邊裝有扶手，但不宜過長，應(yīng)方便客人從殘疾車上上床。
4、衛(wèi)生間：入口無臺階，衛(wèi)生間門寬度不宜小于0.9米，門與廁位間的空間距不少于1.05米，洗面盆臺面高度在0.7米左右，洗面盆臺面下應(yīng)無影響殘疾車運(yùn)行的管道等障礙物。坐便器高度為43厘米左右，坐便器一側(cè)裝有70厘米左右的水平方向扶手。
5、浴缸扶手：在浴缸邊側(cè)裝有扶手，在浴缸邊側(cè)的墻體上裝有離地面約60厘米高的垂直方向的扶手一個(gè)；在高度為距浴缸平面20厘米左右裝水平方向的扶手一個(gè)；所裝扶手應(yīng)安裝牢固，并能承受100公斤左右的拉力。
6、毛巾架及掛衣鉤：高度不宜超過地面高度1.2米。
7、淋浴噴淋：裝有一個(gè)滑動或可調(diào)節(jié)噴淋器，并配有1.5米左右長的金屬軟管。
8、電器插座：高度不宜超過1.2米?；鹁撼b有消防嗽叭等聽覺報(bào)警器外，還應(yīng)裝有可視性火警裝置。
10、公共衛(wèi)生間：無障礙出入，每個(gè)廁位面積不少于1.2米×0.9米。適合裝置推拉門，廁位門的寬度不少于0.9米。
11、窗簾：宜安裝電控窗簾，按鈕高度為1.2米左右。
九。其它要求1.噪聲控制2.水暖空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)。
3、防盜消防電器控制系統(tǒng)。
第四章酒店的星級評定標(biāo)準(zhǔn)（略）。
根據(jù)餐飲酒店空間的設(shè)計(jì)進(jìn)程，從其裝飾工程設(shè)計(jì)來說，通?？煞譃樗膫€(gè)階段:即設(shè)計(jì)準(zhǔn)備階段；方案設(shè)計(jì)階段；施工圖設(shè)計(jì)階段和設(shè)計(jì)實(shí)施階段。
1、設(shè)計(jì)準(zhǔn)備階段。
設(shè)計(jì)準(zhǔn)備階段主要是接受委托任務(wù)書，簽訂合同，或者根據(jù)標(biāo)書要求參加投標(biāo)；明確設(shè)計(jì)期限并制定設(shè)計(jì)計(jì)劃進(jìn)度安排；明確設(shè)計(jì)任務(wù)和要求，如酒店設(shè)計(jì)任務(wù)的經(jīng)營類型、經(jīng)營特色、設(shè)計(jì)規(guī)模、星級標(biāo)準(zhǔn)、總造價(jià)，根據(jù)任務(wù)的使用性質(zhì)所需創(chuàng)造的室內(nèi)環(huán)境氛圍、文化內(nèi)涵或藝術(shù)風(fēng)格等，來熟悉與設(shè)計(jì)有關(guān)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；收集分析必要的資料和信息，包括對現(xiàn)場的調(diào)查踏勘以及對同類型實(shí)例的參觀等。
2、方案設(shè)計(jì)階段。
初步設(shè)計(jì)方案需經(jīng)審定后，方可進(jìn)行施工圖設(shè)計(jì)。
3、施工圖設(shè)計(jì)階段。
施工圖設(shè)計(jì)階段需要補(bǔ)充施工所必要的有關(guān)平面布置、立面和天花等圖紙，還需包括構(gòu)造節(jié)點(diǎn)詳細(xì)、細(xì)部大樣圖以及家具設(shè)備管線圖，編制施工說明和造價(jià)預(yù)算等。
4、設(shè)計(jì)實(shí)施階段。
設(shè)計(jì)實(shí)施階段也即是工程的施工階段。工程施工前，設(shè)計(jì)人員應(yīng)向施工單位進(jìn)行設(shè)計(jì)意圖說明及圖紙的技術(shù)交底；工程施工期間需按圖紙要求核對施工實(shí)況，有時(shí)還需根據(jù)現(xiàn)場實(shí)況提出對圖紙的局部修改或補(bǔ)充；施工結(jié)束時(shí)，會同質(zhì)檢部門和建設(shè)單位進(jìn)行工程驗(yàn)收。
（一）。餐飲酒店空間的設(shè)計(jì)方法，著重于設(shè)計(jì)者的思考方法來分析，主要有以下幾點(diǎn)：
1、大處著眼、細(xì)處著手，總體與細(xì)部深入推敲。
2、局部與整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
3、意在筆先或筆意同步，立意與表達(dá)并重。
1、大處著眼、細(xì)處著手，總體與細(xì)部深入推敲。
大處著眼，即是設(shè)計(jì)時(shí)有一個(gè)全局觀念。也就是對酒店的經(jīng)營類型、規(guī)模檔次、星級標(biāo)準(zhǔn)、酒店的文化定位等有一個(gè)總體的把握。依此來對各部分空間進(jìn)行合理有效地組織分配，使其符合酒店的總體定位標(biāo)準(zhǔn)。細(xì)處著手是指具體進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，必須根據(jù)各空間的使用性質(zhì)，深入調(diào)查、收集信息，掌握必要的資料和數(shù)據(jù)，從最基本的人體尺度、人流動線、活動范圍和特點(diǎn)、家具與設(shè)備等的尺寸和使用它們必須的空間等著手。
2、局部與整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
整體與局部之間以及室內(nèi)與室外有著相互依存的密切關(guān)系，設(shè)計(jì)時(shí)需要從整體到局部，從局部到整體多次反復(fù)協(xié)調(diào)，務(wù)使功能與藝術(shù)形式更趨完善合理。既有其相對獨(dú)立的個(gè)性體現(xiàn)，整體又能夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
3、意在筆先或筆意同步，立意與表達(dá)并重。
意在筆先原指創(chuàng)作繪畫時(shí)必須先有立意，即深思熟慮，有了“想法”后再動筆，也就是說設(shè)計(jì)的構(gòu)思、立意至關(guān)重要?？梢哉f，一項(xiàng)設(shè)計(jì)，沒有立意就等于沒有“靈魂”，設(shè)計(jì)的難度也往往在于要有一個(gè)好的構(gòu)思。具體設(shè)計(jì)時(shí)意在筆先固然好，但是一個(gè)較為成熟的構(gòu)思，往往需要足夠的信息量，有商討和思考的時(shí)間，因此也可以邊動筆邊構(gòu)思，即所謂筆意同步，在設(shè)計(jì)前期和出方案過程中使立意、構(gòu)思逐步明確，但關(guān)鍵仍然是要有一個(gè)好的構(gòu)思。
（二）。從功能安排方法來分析，主要有以下幾點(diǎn)：
1、員工和客人各行其道互不交叉；
2、各項(xiàng)功能，各就其位，既不浪費(fèi)面積，又安排得非常恰當(dāng)；
3、從客人需求的連續(xù)性安排功能；
1、員工和客人各行其道互不交叉；在酒店布局中，無論是員工還是客人一般要有各自專用的通道（入口，電梯，走廊等），設(shè)計(jì)的盡量方便，快捷，流暢，控制好各自的流向，避免相互交叉。即方便客人使用，又便于管理。2、各項(xiàng)功能，各就其位，既不浪費(fèi)面積，又安排得非常恰當(dāng)。
各項(xiàng)功能的安排，要根據(jù)其不同的性質(zhì)進(jìn)行合理的分布，如酒店的大堂，應(yīng)是功能最多的。除了總服務(wù)臺、禮賓部、行李柜臺、休息區(qū)，還有大堂酒吧或茶座，咖啡廳，其至商務(wù)中心、鮮花店、書屋、精品店都要安排在大堂附近。對于西餐廳、封閉酒吧、風(fēng)味餐廳的安排要與桑拿健身、泳池分別在不同樓層安排，不要相隔太近，盡量不要安排在同一個(gè)樓層。否則會造成不良影響。3、從客人需求的連續(xù)性安排功能；也就是各項(xiàng)功能安排時(shí)要相互照應(yīng)，如將健身房安排在與游泳池較近的地方，西餐廳與封閉酒吧、咖啡廳安排在較近的地方，中餐廳和風(fēng)味廳靠近，多功能廳與會議室安排在同一樓層，這種安排就是考慮了客人需求的連續(xù)性。不能只是根據(jù)面積大小來安排，結(jié)果形成同類功能過于分散，不方便客人使用。
（三）。餐飲酒店空間藝術(shù)氛圍的設(shè)計(jì)方法：
1、根據(jù)酒店的類型和所面對的消費(fèi)群體來定位主題風(fēng)格的設(shè)計(jì)方向。
2、以名字，歷史，文化等為主題，進(jìn)行藝術(shù)設(shè)計(jì)。
3、以酒店的經(jīng)營特色為依據(jù)來展開藝術(shù)表現(xiàn)形式(四)。餐飲酒店內(nèi)部主要空間的設(shè)計(jì)要點(diǎn)：
1、大堂。
設(shè)計(jì)餐廳時(shí)，在功能安排合理的情況下，餐廳應(yīng)具有一個(gè)明確的文化主題，比如中餐、西餐、日式或俄式等從裝修風(fēng)格上一看就具有典型性，所有的裝飾語言和符號都圍繞一個(gè)文化主題變化，而這種文化主題確實(shí)在整體環(huán)境上給人一種賞心悅目的感覺，同時(shí)這種文化氛圍是自己酒店獨(dú)一無二的手法。
環(huán)境布置及具體的裝飾手法、燈光設(shè)計(jì)，不僅要符合餐廳的文化主題，而且互相之間配合巧妙、和諧統(tǒng)一。比如飾品、植物、插花藝術(shù)、雕塑小品等，即有助于提升餐廳主題氣氛，而且會配合餐廳的經(jīng)營、促銷手段而變化調(diào)節(jié)。燈光設(shè)計(jì)是指在設(shè)計(jì)過程中，考慮光色、照度、光源方式等對就餐環(huán)境、食品、氛圍的影響。裝飾性照明與功能性照明有明確的區(qū)分，直接照明與間接照明巧妙配合。
3、宴會廳。
多功能廳。
客房是酒店的重要組成部分，它的好壞直接影響整個(gè)酒店的經(jīng)濟(jì)效益。其功能布局要具有舒適、便捷、流暢，每項(xiàng)功能都要考慮的詳細(xì)周到，充分體現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)?？头康难b飾要能體現(xiàn)出酒店整體的文化風(fēng)格，但裝飾手法不宜過于復(fù)雜，應(yīng)強(qiáng)調(diào)家具衛(wèi)生用具等設(shè)施的品位，以及軟裝飾、色彩、燈光等的協(xié)調(diào)搭配。5.其它空間（略）。
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