全面回顧總結(jié)可以培養(yǎng)我們的思考能力和分析能力。在總結(jié)寫作中，參考一些成功的經(jīng)驗和范文，可以幫助我們更好地把握寫作的重點和技巧。
餐飲空間設計心得篇一
我的實習是從大三剛開學，被一位老師推薦到一家室內(nèi)設計公司實習了!真慶幸自己平時能利用課余時間學到那些設計方面的知識，和大二暑假到那家設計公司實習啊!要不是這些，我想現(xiàn)在就由學校安排到廠工里當普工。但自己最大的收獲是將所學的adobe軟件用于實踐，并且通過實踐檢驗了自己關于設計方面的假設和猜想，取得了一些令自己滿意的成績。在我進入室內(nèi)設計公司老板讓我先了解有和室內(nèi)裝飾、結(jié)構(gòu)等方面的知識。讓我在實習前做好各種準備咯!，實習期間也學到不少東西，現(xiàn)在才知道平時的努力沒有白費。
接下來我開始在公司老板的指導后，慢慢的溶入室內(nèi)裝飾的各個領域，在設計過程中，遇到不少難題，對于一位包裝專業(yè)和學過平面設計的學生來說，設計一個招牌或名片應該沒有多大問題，但對于室內(nèi)設計如：要各種各式的住宅、豪宅、平面布置圖、施工立面圖，還有很多地方把我難住了。這時，我不得不去網(wǎng)上尋找室內(nèi)設計的資料和有關設計軟件。外面看來很簡單，但自己做起來真坎坷，改了再改、修了再修，一次次的讓老板、職業(yè)高手、網(wǎng)友評教，指點反反復復，不斷的增加自己的設計能力和視覺鑒賞能力。
第一階段開始，我只懂得個軟件。評自己的愛好，還有公司的引導，我從簡單的手繪圖開始，慢慢的懂得室內(nèi)視覺上的知識，慢慢的還能畫出手繪圖出來。接下來就是仿別人的作品，自己用軟件，把別人的作品一模一樣的仿出來，就這樣，我在過程當積累了不少知識和經(jīng)驗。
第二階段，我再也不用一模一樣的跟著別人畫了，學會了用別人的優(yōu)秀用品和家宅設計的精點，集中到自己的作品中，就這樣，我開始能獨立的出室內(nèi)效果圖了，評自己的興趣和激情，很快就能應手得心的畫出個效果圖來。
第三階段，就開始運用cad繪出各種住宅平面圖和施工立面布置圖，畫施工圖，不但要會繪畫還要求要懂得人力學和各個家具的長度、高度、等比例大小!現(xiàn)在正著重在這一方塊的工作中。
其實除了上面的收獲外，我平時還不斷的學3dmax、還有其它室內(nèi)設計的軟件。在業(yè)余上還幫公司和其它朋友做些平面設計方面的東西，如畫冊、logo工作服、vi、簡介封面、包裝袋等。
大學生寒假實習報告調(diào)查報告專題實習證明電子商務專業(yè)?，F(xiàn)在自己對以后從事的行業(yè)和志向還是比較清晰的啦，自己在設計這方面還有很多的興趣和潛力的，現(xiàn)在已經(jīng)習慣了實習的公司，公司方也讓我繼續(xù)留在公司工作。而我個人覺得如果單位還有自己的發(fā)展空間和有個和諧的工作環(huán)境那就不要到處跑啦，待遇方面不要太坎坷就可以啦!滿足常樂就是這個意思咯!呵呵。努力啦!
在實習間看到不少同學，一個崗位一個崗位的換。相對比起來，本人的心態(tài)還算可以的啦，給自己定位好的東西，就不要亂改啦?，F(xiàn)在工資高低并不能判斷一個人能力的高低，最重要的是能學到屬于自己的手藝。去到哪都不怕餓死!!腳踏實地，從實際出發(fā)去工作，去看問題。自己會覺得有安全感咯!
以上就是自己對這兩個月的實習生活所做的總結(jié)。除了上述方面的收獲外，我還體驗到了人生中的其它方方面面。這一次的實習是我人生當中最有紀念價值的階段之一。給我?guī)磉@么深的感悟：實習不僅教會了我藝術(shù)設計方面的知識，更重要的是它讓我學會了生活中的點滴感動。這三個月中的所得，無論自己將來從事何種職業(yè)，都將使我終身受益。
學校安排我們外出實習，一是為了讓我們更加的適應社會工作，和了解自己所學的專業(yè)，二是為了培養(yǎng)我們的動手能力，增加我們一定的工作經(jīng)驗，為以后的工作做做準備。在實習的過程中，我們了解和學習的不僅僅是專業(yè)知識，還有許多做人的道理。在學校的安排下，我到一家裝潢設計公司進行實習，在這段時間的實習工作實踐當中，不但讓我對建筑裝飾技術(shù)有了更加深刻的了解，也有了很多新的認識和見解。剛開始實習，我沒有過工作的經(jīng)驗，所以根本就不知道做什么，但是我也不能閑著，所以我就找一些簡單的工作來做，例如做做衛(wèi)生整理文件什么的。
慢慢的，我在實習的幾天里，就努力的學習其他同事的工作方式和技巧，學習他們的工作經(jīng)驗，有什么不懂的就虛心向他們請教，在同事們需要幫忙的時候，主動請纓，有點難度的，同事也會指導教你。所以經(jīng)過一段時間的實習，我發(fā)現(xiàn)我的進步真的好大，不止是對專業(yè)更加的了解，還擁有了一定的工作經(jīng)驗。在工作中，重要的是學會如何做人，一個號的工作環(huán)境就會養(yǎng)成一個良好的工作習慣，還有工作態(tài)度和素質(zhì)，雖然這些在平時都沒有發(fā)覺，但是在以后的工作中卻起到了性的作用。試想一下如果你是老板，你會找一個沒有素質(zhì)，工作態(tài)度不好人緣極差的人來上班么，那豈不是害群之馬，所以這些都是很重要的。
在接下來的工作中，我虛心努力，態(tài)度端正，工作認真負責，對待同事真誠，得到同事和的一致好評。在接下來的工作中，和同事們愿意教給我設計知識和他們的工作經(jīng)驗，也愿意交一些工作給我，雖然有點累，但是收獲卻是大不相同。在各位同事和的指導和鼓勵下，我非常珍惜這次實習的機會，在有限的時間里加深對各種平面設計的了解，找出自身的不足。這次實習的收獲對我來說有不少，我自己感覺在知識、技能、與人溝通和交流等方面都有了不少的收獲?？傮w來說這次是對我的綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，鍛煉和提高。
經(jīng)過這段時間的實習，雖然我和那些正式的員工相比相差還是很大，但是我相信只要我足夠努力，對自己有足夠的信心，我相信總有，我會超越他們，一直向前邁進。而這次的實習就是為我們以后的工作打下了堅實的基礎。
我自已以前就非常喜歡設計，雖然自己是做程序開發(fā)，網(wǎng)站建設的行當，但對設計的感覺和喜歡一直都存在自己的心里。同時自己在幾年的工作中，慢慢體會到了的重要性，所以我開始規(guī)劃自己到底想學什么，想要什么。
在幾年的工作打拼中，我接觸了家裝設計這個行業(yè)，它的行業(yè)特點和職業(yè)面都非常廣泛，既然想學就下決心學下去，以免將來時間年齡都大了再學也就沒什么機會了。因此，自己放下了現(xiàn)在的工作，開始了室內(nèi)設計的學習。
走進大學藝設計學校也是經(jīng)過多方比較和考慮，感覺這里的課程安排，師資水平都在重慶算是比較出色的。定下了目標和學校，靜下心來學習將是我人生中一個重要轉(zhuǎn)折。
學習一半靠老師，一半夠自己。通過一段時間的學習和大寫藝老師的精彩講，我體會到，設計是一種思維的訓練，所有的基礎和工具都是為這個思維服務的。學校和老師是引導你入行和教會你方法的地方，真正的學習在自己的內(nèi)心和平時的練習。
我也不在是剛剛畢業(yè)又找不到頭腦的孩子，所以能夠找到學習的方法和的途徑才是我在這里的目的。將來無倫是從事室內(nèi)設計的哪一塊，如果自己掌握了這個方法，我想今后深入這行應該是沒有什么太大的問題。
我感覺在學習過程中，多看，多練是學好這個門基礎的關鍵，另外對生活的感覺和體會，增加自己各種知識和見識將是提高自己思維和設計思想和另一種方法，所以，學習中不段體會和總結(jié)，將自己的境界不段提高將是關鍵。
在這里我感覺大寫藝學校，我也希望自己能夠在這里圓滿的學習和生活，將來為自己的職業(yè)道路增加更加豐富的經(jīng)歷。
4-7周的設計實習課程“搜”的一下就過去了。實習是每個大學生必經(jīng)的階段，只有在實踐中才能更好地理解理論知識。實習中，劉老師給我們提供了兩個學習場所，一個是他所在的公司，另一個是正在裝修的套房。
在公司里，有專門人員給我們介紹環(huán)藝方面的知識，比如施工方面的問題，以及在這個行業(yè)的情況。專業(yè)設計進一步深化和規(guī)范化的同時，業(yè)主及大眾參與的勢頭也將有所加強。這是由于室內(nèi)空間環(huán)境的創(chuàng)造總是離不開生活、生產(chǎn)活動于其間的使用者的切身需求、貼近生活，能使使用功能更具實效，更為完善。設計、施工、材料、設施、設備之間的協(xié)調(diào)和配套關系加強。
我個人最感興趣的是在鴻都帝景灣的套房里的參觀學習。餐廳圓頂施工，通過對師傅的詢問，了解到制作或弧形的制作一般都是用三層板來造型。因為三層板比較好彎曲。木工在地面確定尺寸后下料，盡可能在地面上釘成圓形，然后才固定在天花上。當不能在地面上完成圓形時，會在天花上做好骨架，然后將已裁剪好的三層板在天花上去釘成圓頂。還有電視背景墻的材料也是我不曾熟悉的，一面請教師傅，面用筆記下。我覺得在整個套房中，最大的設計亮點就是主臥，四扇小窗，歐式風格。
在信息時代，學習是不斷地汲取新的信息，獲得事業(yè)的進步，在室內(nèi)設計裝修方面，公司的設計師告訴我們：一、大處著眼、細處著手，總體與細部深入推敲。二、從里到外、從外到里，局部與整體協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
經(jīng)過仔細推敲和在工作中的實際運用，我發(fā)現(xiàn)上面兩條確實很實用，跟那些經(jīng)驗豐富的設計師交流有聽君一席話勝讀十年書的感覺。再次是掌握一些設計軟件小技巧，提高了軟件運用的熟練程度。例如：3d效果的渲染等。
細致入微的追求：室內(nèi)設計師所面臨的是環(huán)境中各個不同的細節(jié)，對細節(jié)的處理，關系到整個室內(nèi)空間設計的成敗，越是簡約的設計，細節(jié)越重要，要注意室內(nèi)外空間角色的互換。重視對市場的調(diào)查：在市場調(diào)查的基礎上對人在即將設計的空間中可能發(fā)生的動作、行為進行一些假設，同時考慮現(xiàn)代技術(shù)的應用對動作、行為的影響。因為這種假設和分析會引出我們將要面對的設計的一些問題。比如：流線設計的問題、空間設置的問題、陳設的問題、設備配置的問題、色彩和造型的問題以及照明的問題、污染的問題等等。
我自已以前就非常喜歡設計，雖然自己是做程序開發(fā)，網(wǎng)站建設的行當，但對設計的感覺和喜歡一直都存在自己的心里。同時自己在幾年的工作中，慢慢體會到了職業(yè)規(guī)劃的重要性，所以我開始規(guī)劃自己到底想學什么，想要什么。
在幾年的工作打拼中，我接觸了家裝設計這個行業(yè)，它的行業(yè)特點和職業(yè)面都非常廣泛，既然想學就下決心學下去，以免將來時間年齡都大了再學也就沒什么機會了。因此，自己放下了現(xiàn)在的工作，開始了室內(nèi)設計的學習。
走進大學藝設計學校也是經(jīng)過多方比較和考慮，感覺這里的課程安排，師資水平都在重慶算是比較出色的。定下了目標和學校，靜下心來學習將是我人生中一個重要轉(zhuǎn)折。
學習一半靠老師，一半夠自己。通過一段時間的學習和大寫藝老師的精彩講，我體會到，設計是一種思維的訓練，所有的基礎和工具都是為這個思維服務的。學校和老師是引導你入行和教會你方法的地方，真正的學習在自己的內(nèi)心和平時的練習。
我也不在是剛剛畢業(yè)又找不到頭腦的孩子，所以能夠找到學習的方法和思維訓練的途徑才是我在這里的目的。將來無倫是從事室內(nèi)設計的哪一塊，如果自己掌握了這個方法，我想今后深入這行應該是沒有什么太大的問題。
我感覺在學習過程中，多看，多練是學好這個門學科基礎的關鍵，另外對生活的感覺和體會，增加自己各種知識和見識將是提高自己思維和設計思想和另一種方法，所以，學習中不段體會和總結(jié)，將自己的境界不段提高將是關鍵。
在這里我感覺大寫藝學校，我也希望自己能夠在這里圓滿的學習和生活，將來為自己的職業(yè)道路增加更加豐富的經(jīng)歷。
這樣的設計實習不會讓我們感到疲憊，會讓我們有更多思考的空間，更加開闊了眼界。
對于室內(nèi)裝潢設計人員來說，這無疑又是一大挑戰(zhàn)，但同時對室內(nèi)裝潢設計行業(yè)來說也是一好的現(xiàn)象。當然為了達到客戶要求，就需要設計人員具備更專業(yè)的室內(nèi)設計、環(huán)境設計相關素養(yǎng)，不僅要具有良好的美感和設計，還要創(chuàng)新意識及對家庭生活的透徹了解，熟悉裝潢裝飾工程流程和工藝。據(jù)統(tǒng)計,方案設計師的收入一般采取底薪加提成的方式,底薪從2000元到4000元不等,而設計費提成一般是整個裝飾工程費用的1-8%。一般室內(nèi)設計師年薪約在8萬-10萬元不等,而在5年以上設計的較出色的設計師年收入可達15萬元甚至更高。
其實室內(nèi)裝潢設計人員，對于學歷的要求并不是十分高，大專生可以做，本科生也可以做。只要你的水平過硬，各種設計軟件能夠操作得得心應手。除此之外，就看個人創(chuàng)意性思維了。對于室內(nèi)裝潢設計人員而言，創(chuàng)意是關鍵的，現(xiàn)在人都講究個性，同樣的房子空間，不同的設計創(chuàng)意，裝潢出來的房子，住的感覺卻大相徑庭。對于剛的大學生來說，特別是這個專業(yè)的，先找一家比較有名氣的室內(nèi)裝潢設計公司，做一名普通小職員，哪怕是也行。先感受一下氛圍，要注意學人的創(chuàng)意。
其次，經(jīng)驗是寶貴的，但對剛出校門不久的大學生來說，經(jīng)驗幾乎為零，所以在實習或正式參加工作的時候要注意積累經(jīng)驗，各方面都要積極參與一些。至少在你準備到別的公司時，你已經(jīng)不是白紙一張了。
再次，你應該學會當今常用的設計軟件，比如pohtoshop、3d、vray等，當然，如果能再考取幾個證書就更好了。比如：設計員、設計師證書等等。另外，因為裝飾行業(yè)都是一單業(yè)務一個項目，而每個公司都幾乎在同一時間開展多個項目，而每個項目都必須有專人――項目經(jīng)理來負責，因此，在校期間如果能取得項目經(jīng)理資質(zhì)和熟悉一些質(zhì)量控制的流程、知識，對你的求職和未來發(fā)展都大有好處。
總結(jié)：走上的道路是沒有捷徑的，這期間需要你付出汗水默默耕耘，與其抱怨不如改變。
餐飲空間設計心得篇二
廳的氣氛上要做好相應的布置。
餐臺。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
燈光。餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調(diào)節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
2、勞動節(jié)餐廳的服務。促銷活動中人的因素是很重要。
的，它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態(tài)度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。
3、勞動節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
制作。讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。
觀賞。在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。
價格。通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品。提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。
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餐飲空間設計心得篇三
空間設計是一門復合性強的學科，它多層次、全方位地涉及到人類生活和工作的各個環(huán)節(jié)，尤其在現(xiàn)代社會中，空間設計受到越來越大的關注。在我完成空間設計實習的這段時間里，我深深感受到空間設計不僅僅是一門學科，更是一門實踐。在實踐中，我得到了一些有關空間設計的體會和心得。
一、充分了解需求。
在與客戶交流中，我深刻認識到了“充分了解需求”的重要性。在項目開始之前，我們首先需要與客戶充分溝通，深入了解他們的需求，包括對空間功能和美學的要求等。實踐證明，如果在設計中沒有充分考慮客戶的需求，那么作品很可能不會被客戶接受，因為它不符合客戶預先設定的要求。因此，在實踐中，我學會了充分了解需求，及時收集和分析客戶的反饋，不斷優(yōu)化設計方案，這樣才能夠讓設計作品與客戶的期望相符。
二、注意功能和美學。
在空間設計中，功能性和美學同時非常重要。因為空間設計不只是要實現(xiàn)美觀和舒適，更要通過設計滿足人們的各種需要，實現(xiàn)功能。同時，美學也是設計不可或缺的元素，它的重要性不亞于功能性。在實踐中，我了解到好的空間設計是效果美觀而實用。所以在設計中，我注重設計的實用性和美觀性之間的平衡，也切實把握住鐘擺在中間。
三、要善于借鑒。
空間設計需要借鑒很多領域的知識，如美學、工程、規(guī)劃等。在實踐中，我學會了借鑒他人的經(jīng)驗和設計靈感，盡可能更加準確地實現(xiàn)設計理念?？梢酝ㄟ^參觀一些設計類展覽，看一些設計相關書籍文件其他成功型的設計，更深層次的拓展自己的設計思路，明確自己的設計風格。所以在實踐中，我也勉勵自己積極拓展自己的知識面和眼界，以更廣泛的角度思考問題，以進行更加創(chuàng)新的設計。
四、團隊合作。
空間設計實習期間我也接觸到了一些設計團隊，因為團隊合作也是一件非常重要的事情。團隊成員之間互相協(xié)作，解決諸多問題，不同的人員角度和看法也能讓設計進一步改進和升華。在團隊中，我們還可以互相學習，通過不斷交流，讓整個團隊逐漸形成共識，共同推進設計項目進行，但協(xié)作能不能成功也在于每個成員的態(tài)度和合作精神。所以在團隊協(xié)作中，我一直保持良好的合作精神，以及積極的溝通交流，盡可能的為團隊起到穩(wěn)妥堆砌的作用。
五、博采眾長。
空間設計，既是一件有挑戰(zhàn)性，而且可以逐步精進的工作，需要大量的學習和經(jīng)驗積累。所以，我認為，我們要博采眾長，不斷去學習現(xiàn)代設計理念和技巧。對現(xiàn)代設計一些后起之秀，或進行過能揚名的優(yōu)秀設計師的設計要多多關注研究，不斷學習借鑒，在自己的設計中不失創(chuàng)新，不斷進步。同時，我也學會了對自己的作品進行評估和反思，從中吸取經(jīng)驗教訓，在下一次設計中得到正確的糾正和思考，能夠更加成熟地發(fā)揮自己的設計能力。
通過空間設計實習，我不僅僅懂得了許多空間設計的基本知識和操作，而且明白了如何在實踐中實現(xiàn)這些基本原理。相信以后我的工作中，我也可以運用這些體會和心得，開展更加精彩的工作。
餐飲空間設計心得篇四
近年來，隨著城市化進程的加快，人們所擁有的居住空間逐漸減少。越來越多的人需要在有限的面積內(nèi)創(chuàng)造出一個舒適、實用且美觀的居住環(huán)境。在這樣的背景下，小空間設計成為了一門獨特而重要的藝術(shù)。通過對小空間設計的探索和實踐，我逐漸積累了一些心得體會。
首先，小空間設計強調(diào)功能合理性。在有限的空間內(nèi)，如何讓居住者得到最大化的使用功能，是小空間設計的首要考慮因素。在設計過程中，要充分了解居住者的需求，考慮到他們的生活習慣和個人嗜好，以及日常所需的各種功能需求，打造出適合他們的空間布局。例如，對于一個工作繁忙的單身白領來說，一個體積小巧、功能齊全的迷你廚房和衛(wèi)生間會更加符合他的實際需要。因此，設計師在進行小空間設計時，一定要注重功能的合理性，確保每一個設計元素都能夠被充分利用。
其次，小空間設計注重布局靈活性。由于小空間的面積有限，設計師需要充分考慮每一寸空間的價值，以最大程度地發(fā)揮潛在的功能。因此，靈活的布局在小空間設計中顯得尤為重要。通過巧妙的布局，可以將每一寸空間都利用起來，使得整個空間看起來更加舒適、寬敞。例如，在一個面積僅為20平方米的小公寓中，設計師可以利用定制的儲物柜將床和衣柜合二為一，以增加空間的利用率。此外，設計師還可以通過使用可折疊或可移動的家具來增加靈活性，根據(jù)不同的需求隨時調(diào)整空間的功能。
再次，小空間設計要注重視覺效果的優(yōu)化。由于小空間的面積有限，很容易給人一種擁擠、壓抑的感覺。因此，在設計中應該盡可能地創(chuàng)造出寬敞、明亮的視覺效果，讓居住者在狹小的空間內(nèi)感到舒適和自由。通過使用明亮的顏色和充足的自然光線，可以增加空間的視覺效果。同時，也要注意避免使用大面積的暗色調(diào)，以免給人壓抑感。墻面的裝飾和配飾選擇也非常重要，要選擇簡潔而不失美觀的設計元素，以提升整體的視覺效果。
最后，小空間設計需要注重細節(jié)的處理。在一個小空間中，每一個細節(jié)的處理都會直接影響到整體的效果。因此，設計師需要在細節(jié)處理上下功夫。無論是墻面的裝飾、家具的選擇還是空間的配色方案，都需要注重細節(jié)的處理，以確保整個空間的和諧。此外，選用合適的家具和裝飾品，使之既能滿足功能需求，又能與空間風格相吻合。細節(jié)之處體現(xiàn)著設計師的用心和專業(yè)程度，也是評判一個小空間設計好壞的重要指標。
總之，小空間設計是一門艱辛且有趣的工作。通過對小空間設計的實踐和思考，我深刻體會到設計師在小空間設計中的重要角色。在設計過程中，我意識到小空間設計需要注重功能的合理性、布局的靈活性、視覺效果的優(yōu)化以及細節(jié)的處理。只有在這些方面都做到優(yōu)秀，才能打造出一個舒適、實用且美觀的小空間居住環(huán)境。對小空間設計的理解和實踐將使我在今后的設計工作中有更多的思考和創(chuàng)新。
餐飲空間設計心得篇五
隨著城市化進程的推進，房屋的面積越來越小，如何在有限的空間內(nèi)發(fā)揮最大的功能，成為了每個人都需面臨的問題。作為一個熱愛設計的人，我在這個過程中積累了一些心得體會。下面我將以“小空間設計心得體會”為題，分享我在小空間設計方面的經(jīng)驗。
第一段：摒棄繁瑣，注重簡約。
設計布局中，摒棄繁瑣，注重簡潔是小空間設計的首要原則。小空間往往面臨著空間有限、功能需求復雜等問題，過多的裝飾和擺設只會讓居室顯得擁擠和凌亂。因此，我們需要對空間進行科學的分區(qū)和設計，合理利用每一寸空間，最大化地滿足日常需求。
以臥室為例。在有限的空間內(nèi)，我們可以使用簡約的家具和少量的擺設，創(chuàng)造一個舒適的臥室環(huán)境。床可以設計成有選儲空間的結(jié)構(gòu)，床頭可選擇具有儲物功能的一體式電視柜，床旁可以增加簡潔的小型書桌，將功能最大化。同時，冷色調(diào)的裝飾和窗簾將會讓臥室顯得更加明亮和空曠。
第二段：玩轉(zhuǎn)收納空間，理順秩序。
小空間設計最大的挑戰(zhàn)之一就是如何在有限的空間內(nèi)實現(xiàn)收納和整理。在小空間中，充分利用墻面和天花板空間是非常重要的手段。墻面可以安裝嵌入式壁櫥、懸掛架等，將零散的物品整齊地放置起來，避免了地面的雜亂。天花板上可以設計吊柜，用來儲存季節(jié)性用品或者不經(jīng)常使用的物品，減少了地面的擁堵。
此外，家具的選擇也可以考慮增加收納功能。例如，一張床底下帶有抽屜的床、有儲物格的沙發(fā)等等。這些設計都能夠巧妙地將原本沒有利用起來的空間變成實實在在的收納空間。
第三段：注意空間層次，創(chuàng)造視覺效果。
小空間設計中，合理的空間層次可以讓房間顯得更加開闊和寬敞。通過使用柜子、屏風等屏障式家具，可以將空間劃分為不同的區(qū)域，在一定程度上增加室內(nèi)的私密性。桌椅、沙發(fā)、床鋪的放置位置也需要注意，不能阻斷整個空間的流線。通過合理的布局，可以讓人們的視線在房間內(nèi)自由流動，增加空間的深度感。
另外，在選擇家具和裝飾品的顏色和材質(zhì)上也要注意，在小空間中，選擇明亮的色彩和簡潔的材料可以讓室內(nèi)更加通透明亮，并且產(chǎn)生一種寬敞感。
第四段：綠意盎然，增加生活品質(zhì)。
在小空間內(nèi)增加綠植，不僅可以增加室內(nèi)的氣氛，還能提供更好的室內(nèi)空氣質(zhì)量。選擇適合室內(nèi)養(yǎng)殖的植物，如吊蘭、虎尾蘭等，將它們放置在陽臺、書桌、窗臺等地方，既能裝飾空間，又能提高人們的生活質(zhì)量。
此外，可以選擇具有光線反射作用的家具和裝飾品，利用它們將陽光的光線反射到室內(nèi)的各個角落，增加室內(nèi)的采光度，讓小空間更加明亮。
第五段：劃分主次，打造功能空間。
在小空間設計中，合理安排功能區(qū)域非常關鍵。根據(jù)自己的需要和生活習慣，將主要功能區(qū)域和次要功能區(qū)域劃分開來，以提高空間的利用率和使用效果。
例如，廚房和客廳的結(jié)合可以形成一個開放式的功能空間，這樣可以在烹飪的同時與客人進行交流，增加活動的靈活性。臥室和辦公區(qū)域可以合并為一個空間，通過屏風等隔斷，保持私人空間的同時又不影響工作的進行。
總之，小空間設計需要我們摒棄繁瑣，注重簡約，玩轉(zhuǎn)收納空間，理順秩序，創(chuàng)造空間層次，注意色彩和材質(zhì)的選擇，增加綠意，劃分主次功能區(qū)域等。只有在細致入微地設計和利用空間的同時，我們才能在有限的空間內(nèi)擁有舒適和便利的生活環(huán)境。
餐飲空間設計心得篇六
第一段：引言（150字）。
如今城市生活節(jié)奏加快，公寓和小戶型成為許多人的居住選擇。然而，給小空間進行設計卻是一項挑戰(zhàn)。作為一個獨居者，我租住的公寓只有30平方米的面積，但多年以來，通過不斷的嘗試和總結(jié)，我發(fā)現(xiàn)了許多小空間設計的心得體會。
第二段：選擇合適的家具（250字）。
合適的家具選擇對于小空間設計至關重要。首先，我發(fā)現(xiàn)多功能家具是增加收納空間的最佳選擇。沙發(fā)底下可以藏書、遙控器等物品，床底下可以安裝抽屜用來收納衣物，這樣既能解決儲物問題，又不會占用太多空間。其次，選擇小尺寸的家具是必要的。太大的家具會讓小空間顯得更加狹窄，而小尺寸的家具則可以更好地利用有限的空間，使公寓顯得更寬敞。
第三段：充分利用墻面和角落（250字）。
在小空間設計中，充分利用墻面和角落可以釋放更多的空間。我采用了掛墻式置物架和懸掛式裝飾畫來裝飾墻面，既實用又美觀，還能將視線引向上方，讓房間看起來更高大。另外，不要忽視房間的角落，它們是利用的黃金地。我在角落放了一個小書桌和一個角落燈，使其成為一個溫馨且舒適的讀書角落。通過充分利用墻面和角落，小空間的使用率得到了最大化。
第四段：色彩和光線的運用（250字）。
色彩和光線的運用在小空間設計中至關重要。淺色調(diào)的墻面和家具可以讓空間顯得更加明亮，而暖色調(diào)的家具和飾品則營造出溫暖舒適的氛圍。另外，牆面上也不要忘了適當?shù)脑O計。我選擇了掛墻式的大鏡子，并且在反射面前布置了一盞燈，這使得整個公寓的光線得到了充分的利用，空間也顯得更加通透和寬敞。
第五段：功能分區(qū)的合理劃分（300字）。
功能分區(qū)合理劃分是小空間設計的重點。在只有30平方米的公寓中，我將客廳、臥室和廚房進行了合理劃分。我選擇了一個折疊式的屏風將客廳和臥室隔開，這樣既使客廳和臥室互不干擾，又不會讓整個空間顯得局促。廚房和衛(wèi)生間的劃分也很重要，我安裝了一個巧妙的隔斷墻將廚房和衛(wèi)生間分開，保持了私密性。通過合理的功能分區(qū)，我實現(xiàn)了使小公寓擁有獨立的生活空間的目標。
總結(jié)（100字）。
在小空間設計中，選擇合適的家具、充分利用墻面和角落、運用色彩和光線、合理劃分功能分區(qū)都是非常重要的。這些心得體會不僅幫助我將小公寓設計的舒適實用，而且提升了整體生活質(zhì)量。對于那些有著相似問題的人來說，我希望這些體會能夠幫助他們解決設計小空間的難題。
餐飲空間設計心得篇七
第一段：導言（100字）。
空間設計不僅是為人們提供實用和舒適的環(huán)境，同時也是一種藝術(shù)表達和心靈交流的方式。在我進行空間設計工作的過程中，我深刻地感受到了一個空間設計的形態(tài)對人們情感的影響。在這篇文章中，我想分享我對空間設計形態(tài)的一些體會和心得。
在空間設計中，形態(tài)是一個很重要的元素。不同的形態(tài)可以給人們帶來不同的情感體驗，給人們留下不同的記憶。例如，一個流暢的弧形形態(tài)可以營造出柔和、流暢、親和的情感氛圍；一個方形的形態(tài)則可以給人以穩(wěn)健、實在、簡潔的感受。因此，設計師需要在設計中充分考慮建筑的形態(tài)，選擇適合項目需求的形態(tài)。深入研究形態(tài)對應用者體驗的影響，可以在創(chuàng)作時為空間帶來更豐富、廣泛的情感交流。
在實踐中，空間設計形態(tài)的應用有很多。例如，我們可以在室內(nèi)設計中使用不同的形態(tài)來創(chuàng)造不同的氛圍和功能區(qū)域。比如，通過使用流線型形態(tài)來創(chuàng)造室內(nèi)的視覺感染和流動性，增加動感；在辦公室中，采用弧形的空間分區(qū)，可以增加協(xié)作與溝通的便捷性，提高員工的工作效率和效能。在公共空間中使用不同的形態(tài)，則可以創(chuàng)造出既有藝術(shù)美感又有人性化的設施，提高人們對空間的舒適度和滿意度。
未來的空間設計必然是一個不斷創(chuàng)新、富于變化的領域。設計師們需要有勇氣和創(chuàng)意，敢于用專業(yè)的視角去發(fā)現(xiàn)空間設計中的不足，并與顧客和企業(yè)進行交流，實現(xiàn)設計師與使用者之間的共享創(chuàng)意，并且提出一些異?；蛳胂罅O強的創(chuàng)新形態(tài)，這將成為未來空間設計的主要發(fā)展方向。因此，設計師們要具備前瞻性差異化思維，以及專業(yè)的技術(shù)能力，培養(yǎng)設計感和創(chuàng)新意識，將空間設計形態(tài)的創(chuàng)新付諸實踐以實現(xiàn)市場適應性和競爭優(yōu)勢。
第五段：總結(jié)（200字）。
空間設計形態(tài)在一個建筑設計中和使用過程中的作用以與趨勢變化，這給設計師們提出了更高的要求和挑戰(zhàn)，同時也帶來了更廣闊的創(chuàng)作空間。在空間設計中，形態(tài)是一種重要的元素，可以通過合理的形態(tài)設計來提高設計質(zhì)量，增加設施的使用價值，增高人們對空間的情感投入。因此，設計師們需要根據(jù)具體項目情況，將適合的和良好的Shape設計與心理設計相結(jié)合，確保設計的空間運作得到充分和細致的研究和整合。
餐飲空間設計心得篇八
空間設計是一個兼具美學與實用性的創(chuàng)作過程。其目標是為人們提供一個優(yōu)美、合理、舒適的空間，體現(xiàn)人與環(huán)境的和諧共存。對于任何一名空間設計師而言，探尋一種最佳的空間設計形態(tài)是至關重要的。在實踐與學習的過程中，我逐漸總結(jié)出了幾點心得體會，愿與大家分享。
第二段：空間設計的切入點。
空間設計的切入點，是先根據(jù)空間的性質(zhì)、利用需求、使用者的特點等因素，確定空間的定位與功能需求，再進一步選擇合適的設計風格和配色方案。當我們確定好了這些基本元素，就可以開始著手進行空間的規(guī)劃與布局。而實際上，一個好的空間布局是一個優(yōu)秀設計作品的前提，它是確定整個空間大致框架的步驟，也是空間整體感覺的基礎。
一旦確定了空間的布局，我們就可以開始考慮如何進行空間的形態(tài)塑造了。在這個過程中，我們常常會遇到一些挑戰(zhàn)，比如說如何在有限的空間中創(chuàng)造出美的形式和有趣的氛圍。這時，我們可以嘗試一些像區(qū)域分隔、光線的運用、家具的選擇等策略，來幫助空間形象塑造。其實，空間設計形態(tài)的塑造只是其中一部分問題，更為重要的是能夠在具有特定主題的基礎上，為空間提供無數(shù)驚喜和亮點，讓人們感受到設計的魅力。
第四段：互動性和多樣性。
在空間設計的過程中，我們不能忘記互動性和多樣性的重要性。互動性在設計中整合了來自多個群體的需求和反應，從而創(chuàng)造出令人愉悅和互動的空間，這種空間不僅僅是為人們提供了理想的生活體驗，更是帶來了無與倫比的效益和愉悅感。多樣性則突顯了我們對設計空間的擁抱，讓人們擁有更多的選擇和探索空間的可能性。
第五段：總結(jié)與回顧。
總的來說，在空間設計形態(tài)的創(chuàng)作中，需要擁有對空間的深刻理解，時刻注意識別和分析各類復雜因素，把握格局、提升形式，營造出適合空間定位與功能需求的氛圍。同時，在互動性和多樣性的引導下，我們可以讓設計更加親和、美好、有意義。通過不斷的學習和提高，我們相信可以創(chuàng)造出一個更加完美的空間設計作品。
餐飲空間設計心得篇九
摘要：當今社會，中式餐飲風一度流行，如何營造中式餐飲空間獨特的用餐環(huán)境？我們設計師們要考慮餐飲空間設計的各方面的問題，比如功能空間的塑造、各界面的造型、設計元素的運用、燈光和色彩等等。其中，色彩是餐飲空間營造主題氛圍的重要設計要素，完美的中式餐飲空間的色彩設計既要考慮實用功能，也要突出空間的個性，并在實際運用中根據(jù)設計對象的功能和審美需要加以靈活應用。
目前，中式餐飲空間設計中最突出的是既體現(xiàn)中式獨特傳統(tǒng)風格，又追求新奇張揚個性特色。色彩設計正是設計師為中式餐飲空間營造氛圍的最直接、最簡單的工具。下面從幾個方面進行詳細的探討，研究色彩在中式餐飲空間設計中的運用。
一、傳統(tǒng)的中國紅。
中國人歷來喜歡紅色，紅色給人以希望和滿足，使人產(chǎn)生美感。紅色在每個藝術(shù)領域都有其獨特的表現(xiàn)，比如皇家建筑、傳統(tǒng)的書法及繪畫作品中，還有餐桌上的桌旗碗碟，中國人的生活是真真離不開紅色的庇護。
經(jīng)過積淀，紅色在中國已經(jīng)被賦予太多的文化含義，如同龍鳳一樣，紅色已經(jīng)成為中式符號，不斷出現(xiàn)在現(xiàn)代空間的設計里，尤其在中餐廳的就餐空間設計里。紅色的垂曼、紅色的桌布、紅色的餐具、紅色的靠椅、紅色的隔斷……紅色與中式家具、吉祥掛件一起構(gòu)成了一個固定的場景模式，經(jīng)過不斷重復，這樣的布置、這樣的中國紅則約定俗成的代表中國風。
在色彩語言中，紅色代表熱情歡樂，在餐飲空間用紅色做背景，可以避免空間的主基調(diào)走向晦澀陰沉的方向。北京的“味道?江湖”充滿了濃烈的中式韻味，紅色的玻璃外墻、紅色的竹林，是餐廳展現(xiàn)給客人的第一道風景，進入餐廳，你就完全被紅色包圍著，休息處的所有細節(jié)裝飾都不同程度的采用了紅色，紅磚的背景墻有點滄桑的感覺，轉(zhuǎn)角處的雕花門板有著紅色的影像效果，深色的沙發(fā)搭配仍然是鮮艷的紅色靠墊。
二、餐廳色彩的搭配。
中國紅在中式餐飲空間里占主導地位，同時還要與其它色彩搭配起來，使餐飲空間的色彩顯得更加協(xié)調(diào)。在進行中式餐廳色彩設計的時候，應與餐廳不同區(qū)域的功能、顧客的心理需求、餐廳所提供的產(chǎn)品緊密結(jié)合在一起。對于色彩，更重要的是還要研究餐廳環(huán)境鄰近色、同類色、對比色的搭配組合。
鄰近色又稱類似色及近似色。例如紅色的鄰近色是橙色。鄰近色的搭配使得色調(diào)具有豐富的層次和變化。采用兩個較淺的鄰近色作為餐廳的背景色，再采用一兩個彩度較高的顏色點綴餐桌、餐椅及陳設，以達到主次分明的自然效果。
同類色是指色相相同或相近。例如中式餐廳用大紅的簾幕、深紅的地毯以及淺紅的桌布，營造出喜慶溫暖的就餐空間，這種搭配即是典型的同類色搭配。同類色是起調(diào)和的作用，搭配效果簡潔明凈、單純大方。顧客在同類色的餐廳環(huán)境中用餐可以放松情緒，使身心得到較好的休息。同時，配以對比色的裝飾、擺件或陳設物作為空間點綴，可以使整個餐廳空間增添生動活潑的氣氛，避免造成單調(diào)、沉悶的空間環(huán)境。北京的“蘭蓮花坊餐吧”里里外外都用傳統(tǒng)的中國色彩來裝飾，紅色的蓮花瓣、紅色的墻面、紅色的帳篷、紅色的珠簾，深深淺淺，層次豐富。
對比色搭配是指色相性質(zhì)相反或明暗相差懸殊的色彩搭配在一起，在色相環(huán)上可以很輕松就能找出對比的色彩。比如紅與綠、黃與紫、藍與橙是最典型的對比色搭配。在餐飲環(huán)境中，紅綠相配的色彩能提高顧客的流動率，紅色桌面配以墨綠靠椅，黃色沙發(fā)配以紫色靠墊等，都會給人很強的視覺沖擊。北京的“慶云樓”的大廳里，亞麻的面料被染成紅紅綠綠，煞是好看。
三、餐廳燈光色彩設計。
美國建筑設計師路易斯?康說：“光是有情感的，它產(chǎn)生可與人合一的領域，將人與永恒聯(lián)系在一起。它可以創(chuàng)造一種形，這種形是用一般造型手段無法獲得的?！痹诓惋嬁臻g的設計中，燈光是強調(diào)餐飲品質(zhì)最原始最本質(zhì)的元素，而光也是有顏色的。
研究表明，人們到了晚上習慣于圍坐在溫暖的篝火旁交流、休息，此時人們會處于低頻呼吸、放松而舒適的身體機制。大多數(shù)餐廳的目的都是要創(chuàng)造一個舒適而溫馨的就餐環(huán)境，為了適應人類長久以來所形成的習慣，所以餐廳的燈光設計我們最好選用偏暖色調(diào)的光源。這樣就會在室內(nèi)形成溫馨愉快的氣氛，而且從透明的玻璃窗溢出的溫暖光線與熱鬧的就餐人群形成了一幅幅生動的畫面，還能吸引過路的行人前來就餐。北京的“老舍茶館”就大面積的設置紅色的燈籠，配以紅色的地毯與椅墊，營造出北京人的熱情好客的優(yōu)良品質(zhì)。
總之，暖色調(diào)的餐廳可以愉悅?cè)说男睦?、促進人的食欲，因此，更受人們的喜愛。在中國，根據(jù)傳統(tǒng)的就餐心理，中式餐廳就要用色彩創(chuàng)造出燈火輝煌、興高采烈，并充滿喜氣的氣氛。
餐飲空間設計心得篇十
魏峰編寫。
2005年5月1。
室內(nèi)設計系列教案之二。
課程內(nèi)容：
1、餐飲建筑室內(nèi)設計的設計要求和措施。
2、如何對餐飲建筑室內(nèi)設計進行風格造型統(tǒng)盤構(gòu)思。
3、如何讓餐飲建筑室內(nèi)設計色彩與材質(zhì)肌理協(xié)調(diào)和諧。
4、餐飲建筑室內(nèi)設計中各功能用房的具體功能分析。
5、如何在餐飲建筑室內(nèi)設計中提升文化品質(zhì)。
課程目的：通過對餐飲建筑室內(nèi)的各功能用房具體功能分析，使學生。
了解人的飲食行為，從而為餐飲建筑室內(nèi)設計提供了設計的依據(jù)，讓文化品質(zhì)滲入餐飲建筑室內(nèi)設計中。
課程重點：
1、人的飲食行為與功能分析和交通流線設計的相互關系。
2、文化品質(zhì)如何滲入餐飲建筑室內(nèi)設計中。
課程難點：
1、人的飲食行為與功能的關系。
2、文化品質(zhì)如何滲入餐飲建筑室內(nèi)設計中。
近年來，在世界各國，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們生活水平的日益提高，餐飲業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展趨勢。據(jù)估計，在美國大約有4600萬人在外用餐，平均每人每天的花費超過3·50美元。在那里，隨著閑散時間增多，打發(fā)這些閑散時間成了一種生活方式，單身人數(shù)不斷增加，更多的婦女參加工作以及家庭收人增加等等這些原因都使得人們在外面用餐的次數(shù)和花費日趨增加。在我國，人民生活水平近年來也得到了大幅度的提高，由此帶來了旅游事業(yè)的發(fā)展，社交活動、商業(yè)貿(mào)易活躍，大量的流動人員，各種喜慶節(jié)日以及工作地點離家較遠等原因，都使得在外面用餐的人越來越多。為了適應這一發(fā)展趨勢，除了進一步講究食物本身的營養(yǎng)成份和“味、形、色”之外，更應該創(chuàng)造出符合人們的生活方式和飲食習慣的餐飲類建筑空間和相應的環(huán)境氣氛，來滿足人們的或舒適、或高效、或隆重、或浪漫的不同要求。比如對于普通餐廳應滿足舒適、優(yōu)美的需要；對于快餐廳則應提倡高效、體現(xiàn)一個“快”字；對于宴會廳或大型餐廳則應著重體現(xiàn)隆重、熱烈的氣氛和靈活多變的格局；而對于酒吧與咖啡廳、甚至茶室則都應注重營造浪漫迷人的情調(diào)。
餐飲空間按照不同的分類標準可以分成若干類型。首先，顧名思義，餐代表餐廳與餐館，而飲則包含西式的酒吧與咖啡廳，以及中式的茶室、茶樓等。其次，餐飲空間的分類標準包括經(jīng)營內(nèi)容、經(jīng)營性質(zhì)、規(guī)模大小及其布置類型等。
一、根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容分類。
餐飲空間所涉及的經(jīng)營內(nèi)容非常廣泛，不同的民族，不同的地域，不同的文化，由于飲食習慣各不相同，其餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容也各不相同。但為了便于討論，從我國目前眾多的經(jīng)營內(nèi)容中，可以將餐飲空間歸納出以下凡種類型:中式餐廳、西式餐廳、宴會廳、快餐廳、風味餐廳、酒吧與咖啡廳、茶室。
二、根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營性質(zhì)分類。
餐飲空間的經(jīng)營性質(zhì)是指該空間為營業(yè)性還是非營業(yè)性的。營業(yè)性的餐飲空間一般要求較高標準的裝修及專門的設計，而非營業(yè)性的則只需進行簡單裝修，以實用為原則，一般由建筑設計一次完成。
1·營業(yè)性餐飲空間。這類空間指各式餐館和酒廊、茶室等，其顧客性質(zhì)和營業(yè)時間不固定，供應方式多為服務員送餐到位和自助方式。
2·非營業(yè)性餐飲空間。這類空間指機關、廠礦、商業(yè)、學校等設置的供員工、學生集體就餐的各類食堂，其就餐人數(shù)和就餐時間相對固定，供應方式多為自購或自取，服務員較少。
三、根據(jù)餐飲空間的規(guī)模大小分類同為餐飲空間，從幾十平方米的小型餐館，到幾百甚至上千平方米的大餐廳和宴會廳，其規(guī)模變化很大。無論小型還是大型餐廳，均有其特定的顧客群。空間的規(guī)模大小影響著室內(nèi)設計的具體手法和處理方式。
1·小型。一般指1oom2以內(nèi)的餐飲空間，這類空間功能比較簡單，主要著重于室內(nèi)氣氛的營造。
2·中型。指100一5o0m2的餐飲空間，這類空間功能比較復雜，除了加強環(huán)境氣氛的營造之外，還要進行功能分區(qū)、流線組織以及一定程度的圍合處理。
3·大型。指5o0m2以上的餐飲空間，這類空間功能復雜，應特別注重功能分區(qū)和流線組織。由于經(jīng)營管理的需要，這類室內(nèi)一般還需設可靈活分隔的隔扇、屏風、折疊門等，以提高其使用率。
四、根據(jù)餐飲空間的布置類型分類。
布置類型是指獨立還是附屬。一般包括以下凡類:1·獨立式的單層空間。一般小型餐館、茶室等常采用這種類型。
2·獨立式的多層空間。一般中型餐館多采用這種類型，也可以為大型的食府或美食城等。
3·附建于多層或高層建筑。大多數(shù)的辦公餐廳或食堂常屬于這種類型。
4·附屬于高層建筑的裙房部分。賓館、綜合樓的餐飲部或餐廳、宴會廳等大中型餐飲空間屬于此類。
餐飲空間的一般要求。
餐飲空間主要由餐飲區(qū)、廚房區(qū)、衛(wèi)生設施、衣帽間、門廳或休息前廳構(gòu)成。這些功能區(qū)與設施構(gòu)成了完整的餐飲功能空間。
一、功能分析圖。
餐飲空間的各個部分之間按照某種特定的關系有機地組合在一起。無論該空間為單層還是多層，規(guī)模大小均可以采用功能分析圖來表達各個部分之間的關系。
二、餐廳設計的一般要求。
1·餐廳的面積可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級別來綜合確定，一般按1·0一1.5m2/座計算。餐廳面積指標的確定要合理，指標過小，會造成擁擠；指標過大，會造成面積浪費、利用率不高和增大工作人員的勞動強度等。
2·營業(yè)性的餐廳應有專門的顧客出人口、休息前廳、衣帽間和衛(wèi)生門。
3·餐廳應緊靠廚房設置，但備餐間的出人口應處理得較為隱蔽，同時還要避免廚房氣味和油煙進入餐廳。
4·顧客就餐活動路線與送餐服務路線應分開，避免重疊，同時還要盡量避免主要流線的交叉。送餐服務路線不宜過長（最大不超過40m），并盡量避免穿越其他用餐空間。在大型的多功能廳或宴會廳應以配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以避免送餐路線過長。
5·在大餐廳中應以多種有效的手段（綠化、半隔斷等）來劃分和限定各個不同的用餐區(qū)，以保證各個區(qū)域之間的相對獨立和減少相互干擾。
6·各種功能的餐廳應有與之相適應的餐桌椅的布置方式和相應的裝飾風格。
7·室內(nèi)色彩應建立在統(tǒng)一的裝飾風格基礎之上，如西餐廳的色彩應典雅、明快，以淺色調(diào)為主；而中餐廳則相對熱烈、華貴，以較重的色調(diào)為主。除此之外，還應考慮到采用能增進食欲的暖色調(diào)，以增加舒適、歡快的心情。
8·應主要選用天然材質(zhì)，以給人溫暖、親切的感覺。另外，地面還應選擇耐污、耐磨、易于清潔的材料。
9·餐廳內(nèi)應有宜人的空間尺度和舒適的通風、采光等物理環(huán)境。
三、廚房的概念和設計要點。
1·廚房面積同樣可根據(jù)餐廳的規(guī)模與級別來綜合確定，一般按0·7一1·2m2/座計算。餐廳若經(jīng)營多種菜看，所需廚房面積相對較大；若經(jīng)營內(nèi)容較單一，所需廚房面積則較小。
2·廚房應設單獨的對外出人口，在規(guī)模較大時，還需設貨物和工作人員兩個出人口。
3·廚房的組成與工藝流程見圖17-3。
4·廚房應按原料處理、工作人員更衣、主食加工、副食加工、餐具洗滌、消毒存放的工藝流程合理布置。對原料與成品，生食與熟食，應做到分隔加工與存放。
5·廚房分層設置，應盡量在兩層解決，若餐廳超過兩層，相應的廚房只需設備餐間。垂直運輸生食與熟食的食梯應分別設置，不得合用。
6·備餐間是廚房與餐廳的過渡空間，在中小型餐廳中，以備餐間的形式出現(xiàn)；而在大型餐廳以及宴會廳中，為避免在餐廳內(nèi)的送餐路線過長，一般在大餐廳或宴會廳的一側(cè)設備餐廊；若僅僅是單一功能的酒吧或茶室，備餐間叫準備間或操作間。7·餐具的洗滌與消毒須單獨設置。
8·廚房的各加工間應有較好的通風與排氣。若為單層、可采用氣窗式自然排風。若廚房位于多層或高層建筑內(nèi)部，應盡可能地采用機械排風。
9·廚房各加工間的地面均應采用耐磨、不滲水、耐腐蝕，防滑和易清潔的材料，并應處理好地面排水問題，同時墻面、工作臺、水池等設施的表面，均應采用無毒、光滑和易清潔的材料。
四、入口門廳與休息廳。
1·入口門廳。
這是獨立式餐廳的交通樞紐，是顧客從室外進入餐廳就餐的過渡空間。這里也是留給顧客的第一印象的場所。因此，門廳裝飾一般較為華麗，視覺主立面設店名和店標。根據(jù)門廳的大小，一般可選擇設置迎賓臺、顧客休息區(qū)、餐廳特色簡介等。還可結(jié)合樓梯設置燈光噴泉水池或裝飾小景。
2·休息廳。
這是附屬式餐廳的前室。休息廳面向走廊、樓梯或電梯間，是從公共交通部分通向餐廳的過渡空間。休息廳常設迎賓臺和顧客休息等候區(qū)。休息廳與餐廳可以用門、玻璃隔斷、綠化池或屏風來加以分隔和限定。
五、衛(wèi)生間設計要點。
1．衛(wèi)生間的設置分顧客衛(wèi)生間和工作人員衛(wèi)生間。
2．顧客衛(wèi)生間的位置應隱蔽，其前室的人口不應靠近餐廳或與餐廳相對。
3．顧客衛(wèi)生間可用少量藝術(shù)品或古玩點綴，以提高衛(wèi)生間的環(huán)境質(zhì)量。
4．顧客衛(wèi)生間設置標識。
5．工作人員衛(wèi)生間的前室不應朝向各加工間。6．工作人員衛(wèi)生間設置標識。
根據(jù)餐飲空間的經(jīng)營內(nèi)容劃分的七種類型屬于餐飲空間的基本類型。當然除此之外，可能還有許多，但這幾種類型相互組合，已基本上可以較為全面地反映目前市面上所有的類型。
一、中式餐廳室內(nèi)設計。
1·風格與特征在我國，中式餐廳是賓館飯店和老宇號特色飯店的主要餐飲場所，使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜看，領略中華文化和民俗為目的，故在環(huán)境的整體風格上應追求中華文化的精髓。與此同時，中國東西南北幅員遼闊，民族眾多，地域和民俗的差異很大。充分發(fā)揮這些特色，使就餐者在就餐過程中感受申華文化的博大精深，領略各地的民風民俗。因此，中式餐廳的裝飾風格、室內(nèi)特色，以及家具與餐具，燈飾與工藝品，甚至服務工員的服裝等都應圍繞“文化”與“民俗”展開設計創(chuàng)意與構(gòu)思。
2·平面布局與空間特色。
這種布局采用園林的自由組合的特點，將室內(nèi)的某一部分結(jié)合休息區(qū)處理成小橋流水，而其余各部分結(jié)合園林的漏窗與隔扇，將靠窗或靠墻的部分進行較為通透的二次分隔，劃分出主要就餐區(qū)與若干次要就餐區(qū)，以保證某些就餐區(qū)具有一定的緊密性。以滿足部分顧客的需要，這些就餐區(qū)的劃分還可以通過地面的升起和頂棚的局部降低來達到。這種園林式的空司給人以室內(nèi)空間室外化的感覺，猶如置身于花園之中，使人心情舒暢，增進食欲。與這類布局方式相關連的裝飾風格與細部常采用園林的符號與做法。
園林式布局3·家具的形式與風格。
家具的形式與風格在中式餐廳的室內(nèi)設計中占據(jù)著重要的地位。中式餐廳的家具一般選取中國傳統(tǒng)的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因為這一時期的家具更加符合現(xiàn)代人體工學的需要。除了直接運用傳統(tǒng)家具的形式以外，也可以將傳統(tǒng)家具進行簡化、提練，保留其神韻，這種經(jīng)過簡化和改良的現(xiàn)代中式家具，在大空間的中式餐廳中得到了廣泛應用，而正宗明清式樣的家具則更多地應用于小型雅間當中。
家具在餐飲空間中由于其面廣量大，常常成為重要的視覺要素，因此在室內(nèi)設計的初步階段就應對家具的造型或設計進行充分的考慮。一般來講，家具的形式和色彩基本決定了餐廳裝修設計的基調(diào)。
4·照明與燈具。
中式餐廳的照明設計應在保證環(huán)境照明的同時，更加強調(diào)不同就餐區(qū)域進行局部重點照明。進行重點照明的方法有兩種:(1)采用與環(huán)境照明相同的燈具（常常為點光源）進行組合，形成局部密集，從而產(chǎn)生重點照明。這種方法常常應用于空間層高偏低，以及較為現(xiàn)代的中式餐廳。
（2）采用中式宮燈進行重點照明。這種方法常結(jié)合頂棚造型，將燈具組合到造型中。這種方法適合于較高的空間，以及較為地道的中式餐廳。這種傳統(tǒng)中式宮燈應根據(jù)空間的高低來確定選用豎向還是橫向的燈具。另外，宮燈在大餐廳中的數(shù)量要恰當，不宜過多，否則，會造成零亂之感。
任何一種燈具的選擇都應充分注意到其顯色性。顯色性不好，會影響到食物的色彩，造成變色，從而影響顧客的食欲。一般說來，白熾燈的顯色性比較適合于餐廳，也可以在以白熾燈為主的基礎上，在一些走道部分，運用少量節(jié)能燈，與白熾燈相間隔，達到既注意顯色性，又節(jié)約能源。餐廳中切忌用彩色光源。
5·裝飾品與裝飾圖案一個完美的中式餐廳，只有中式風格的設計與裝修是遠遠不夠的。缺少了視覺中心的設計是不能給顧客留下深刻印象的。因此，在空間和交通的視覺焦點，以及一些墻面的“留白”部分，常常以一些帶有中國特色的藝術(shù)品和工藝品來進行點綴，以求豐富空間感受，烘托傳統(tǒng)氣氛。在中式餐廳中，常用到以下裝飾品和裝飾圖案:(1)傳統(tǒng)吉祥圖案在中國深受喜愛。它拙中藏巧，樸中顯美，它以特有的裝飾風格和民族語言，幾千年來在民間裝飾美術(shù)中流行，給人們對美好生活的向往帶來精神上的愉悅。吉祥圖案包括:龍、鳳、麒麟、鶴、魚、鴛鴦等動物圖案和松、竹、梅、蘭、菊、荷等植物圖案，以及它們之間的變形組合圖案等。(2)中國字畫具有很好的文化品味，同時又是中式餐廳很好的裝飾品。中國字畫有三種長寬比例:橫幅、條幅和斗方，在餐廳裝飾中到底確定何種比例和尺寸，要視墻面的大下和空間高度而定。(3)古玩、工藝品也是中式餐廳中常見的點綴品，它的種類繁多，尺寸差異很大。大到中式的漆器屏風，小到供掌上把玩的茶壺，除此之外，還有許多玉雕、石雕、木雕等，甚至許多中式餐館常見的福、祿、壽等瓷器。對于尺寸較小的古玩和工藝器常常采用壁拿的處理方法，配以頂燈或底燈，會達到意想不到的視覺效果。(4)生活用品和生產(chǎn)用具也常常用于中式餐廳的裝飾。特別是那些具有濃郁生活氣息和散發(fā)著泥土芬芳的用品和用具常?？梢砸鹑藗兊挠乃迹谷烁∠肼?lián)翻，感慨不已。這種裝飾手段在一些旅游飯店的中式餐廳運用頗多，它可以使旅游者強烈地感受到當?shù)氐拿耧L民俗。這類裝飾品有的是懸掛于墻面、甚至頂棚，也有的在餐廳的角落或靠墻邊一帶做成一個小小的景觀，這種落地的處理一定要注意不要影響交通，也不能占太大的面積，否則會產(chǎn)生喧賓奪主之嫌。
二、·西式餐廳室內(nèi)設計。
1·風格與特征。
西式餐廳泛指以品嘗國外（主要是歐洲和北美）的飲食，體會異國餐飲情調(diào)為目的的餐廳。根據(jù)追求的風格不同，我國的西式餐廳主要有以法國、意大利風格為代表的歐式餐廳，但更多的餐廳卻不必十分明確到底代表了哪個國家的風格。西式餐廳與中式餐廳最大的區(qū)別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的餐飲方式強調(diào)就餐時的私密性，一般團體就餐的習慣很少。因此，就餐單元常以2~6人為主，餐桌為矩形，進餐時桌面餐具比中餐少，但常以美麗的鮮花和精致的燭具對臺面進行點綴。餐廳在歐美既是餐飲的場所，更是社交的空間。因此，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等等共同構(gòu)成了西式餐廳的特色。
2·平面布局與空間特色。
西式餐廳的平面布局常采用較為規(guī)整的方式。酒吧柜臺是西式餐廳的主要景點之一，也是每個西餐廳必備的設施，更是西方人生活方式的體現(xiàn)。除此之外，一臺造型優(yōu)美的三腳鋼琴也是西式餐廳平面布置中需要考慮的因素。在較為小型的西式餐廳中，鋼琴經(jīng)常被設置于角落，這樣可以不至占據(jù)太多的有效面積；而在較大的西式餐廳中，鋼琴則可以成為整個餐廳的視覺中心，為了加強這種中心感，經(jīng)常采用抬高地面的方式，有的甚至再于頂部加上限定空間的構(gòu)架。鋼琴不僅可以豐富空間的視覺效果，它的優(yōu)雅琴聲更是西餐廳所必不可少的。
由于西式餐廳一般層高比較大，因而也經(jīng)常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴，有的甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上，很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分，因此，冷餐臺也成了西式餐廳中需要著重考慮的因素，原則上設于較為居中的地方，便于餐廳的各個部分取食方便。當然也有不設冷餐臺的西式餐廳，而靠服務人員送餐。
（2）利用沙發(fā)座的靠背形成比較明顯的就餐單元，這種“u”形布置的沙發(fā)座，常與靠背座椅相結(jié)合，是西餐廳特有的座位布置方式之一。
（3）利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷，這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高，距地面在1200一15oomm之間。
（4）利用光線的明暗程度來創(chuàng)造就餐環(huán)境的私密性。有時，為了營造某種特殊的氛圍，餐桌上點綴的燭光可以創(chuàng)造出強烈的向心感，從而產(chǎn)生私密性。
3·風格造型與裝飾細部。
西式餐廳的風格造型來源于歐洲的文化和生活方式，但最直接的是來源于歐式古典建筑。雖然歐式古典建筑在不同的時期和不同的地區(qū)風格造型各不相同，但西式餐廳并不需要完全復制一個古典建筑的室內(nèi)，因此我們在設計申可以將所有的歐式古典建筑的風格造型以及裝飾細部進行篩選，選出有用的部分直接應用于餐廳的裝飾設計；也可以將歐式古典建筑的元素和構(gòu)成進行簡化和提練，應用于餐廳的裝飾。
西式餐廳在設計中經(jīng)常使用以下裝飾細部:(1)線角，歐式線角在餐廳設計中經(jīng)常使用，主要用于頂棚與墻面的轉(zhuǎn)角（陰角線）、墻面與地面的轉(zhuǎn)角（踢腳線），以及頂棚、墻面、柱、柜等的裝飾線（圖17-25）。裝飾線的大小應根據(jù)空間的大小、高低來確定。一般來說空間越高大、相應的裝飾線角也較大。(2)柱式，是西式餐廳中的重要裝飾手段。無論是獨立柱、壁柱，還是為了某種效果而加出來的假柱，一般都采用希臘或羅馬柱式進行處理。以往，這些柱式全部采取現(xiàn)制的方法，因此給施工帶來一定的難度，而現(xiàn)在各種柱式的柱頭、柱身和柱礎均可以到一些裝飾商店選購，具有很大的靈活性。柱式有圓柱和方柱之分，還有單柱與雙柱之別（參見古希臘、古羅馬柱式）。
（3）拱券，是古羅馬時期的“特產(chǎn)”。在西式餐廳中，拱券經(jīng)常用于墻面、門洞、窗洞以及柱內(nèi)的連結(jié)。大型的拱券常于上部中央加“鎖石”，而一些較小的拱券和簡化的做法則沒有。拱券包括尖券、半圓券和平拱券（圖17-26）。拱券除了應用于以上部位，還可應用于頂棚，結(jié)合反射光槽形成受光拱形頂棚。
以上三種是西式餐廳中運用最廣的基本裝飾細部，在此基礎上，還可以進行組合變形等。除此之外，還有山花、斷山花、麻花柱等等。
4·家具的形式與風格。
西式餐廳的家具除酒吧柜臺之外，主要是餐桌椅。每桌為2人、4人、6人或8人的方形或矩形臺面（一般不用圓形）。由于餐桌經(jīng)常被白色或粉色桌布覆蓋，因此一般不對餐桌的形式與風格作太多的要求，只要滿足使用即可。就餐椅以及沙發(fā)就成了面廣量大的主要視覺要素。餐椅的靠背和座墊常采用與沙發(fā)相同的面料，如皮革、紡織品等。無論餐廳裝修的繁簡程度如何，西式餐廳的餐椅造型都可以比較簡潔，只要具有歐式風味即可，很少采用大面積的裝飾復雜的法式座椅。這種復雜的古典家具同申式餐廳一樣經(jīng)常在一些豪華的雅間中使用。
5·照明與燈具·。
西式餐廳的環(huán)境照明要求光線柔和，應避免過強的直射光。就餐單元的照明要求可以與就餐單元的私密性結(jié)合起來，使就餐單元的照明略強于環(huán)境照明，西式餐廳大量采用一級或多級二次反射光或有磨砂燈罩的漫射光。西式餐廳常用燈具可以分成三類:(1)頂棚常用古典造型的水晶燈，鑄鐵燈，以及現(xiàn)代風格的金屬磨砂燈。
（2）墻面經(jīng)常采用歐洲傳統(tǒng)的鑄鐵燈和簡潔的半球形上反射壁燈。
（3）結(jié)合綠化池和隔斷常設庭園燈或上反射燈。
要設計師不斷地提高自身的休養(yǎng)，增強對美的欣賞和鑒別能力。
用于西式餐廳的裝飾品與裝飾圖案可以分為以下凡類:(1)雕塑。
包括油畫與水彩畫等。油畫厚重濃烈，具有交響樂般的表現(xiàn)力；而水彩畫則輕松、明快，猶如一支浪漫的小夜曲。油畫與水彩畫都是西式餐廳經(jīng)常選用的藝術(shù)品。油畫無論大小常配以西式畫框，進一步增強西式餐廳的氣氛。，而水彩畫則較少配雕刻精細的西式畫框，更多的是簡潔的木框與精細的金屬框。
除了藝術(shù)品與工藝品之外，一些具有代表性的生活用具和傳統(tǒng)兵器也是西式餐廳經(jīng)常采用的裝飾手段，常用生活用具包括水車、飛鑲、啤酒桶、舵與繩索等。這些生活用具都反映了西方人的生活與文化。除此之外，西方在傳統(tǒng)上具有爭強好勝的天性，能征善戰(zhàn)成為人們心中的英雄。因此傳統(tǒng)兵器在一定程度上反映了西方的歷史與文化。傳統(tǒng)兵器包括:劍、斧、刀、槍等。(5)裝飾圖案在西式餐廳中也常采用傳統(tǒng)裝飾圖案。西式傳統(tǒng)裝飾圖案在”新藝術(shù)運動“的促進下得到了長足的發(fā)展，主張完全走向自然，強調(diào)自然中不存在直線，因而在裝飾上突出表現(xiàn)曲線和有機形態(tài)。其裝飾圖案大量采用植物圖案，同時也包含一些西方人崇尚的兇猛的動物圖案如獅與鷹等，還有一些與西方人的生活密切有關的動物圖案如牛、羊等，他們甚至將牛、羊的頭骨作為裝飾品。
三、宴會廳室內(nèi)設計。
1．特征與一般要求在高檔賓館飯店內(nèi)，一般設有宴會廳作為大規(guī)模的餐飲和禮儀場所。宴會廳滿座人數(shù)一般在200一500人左右，也有一些特大型的宴會廳滿座人數(shù)可達千人。宴會廳的最大特點是室內(nèi)空間較大，大型滿座的使用具有間斷性特征。為了提高宴會廳的使用效率，我國大多數(shù)賓館飯店的宴會廳常與大餐廳的功能相結(jié)合，同時充分考慮多功能使用的可能性，如將宴會廳臨時分隔后兼有禮儀、會議、報告等功能。因此，在宴會廳的室內(nèi)設計中應首先考慮設置靈活隔斷，通常在建筑結(jié)構(gòu)的適當部位設置多條折疊式屏風作為靈活隔斷。根據(jù)實際需要可以靈活分隔空間是宴會廳的主要特征之一。
2·平面布局原則。
（1）宴會廳在建筑內(nèi)的位置應方便大股人流的集散；(2)宴會廳的賓客出人口應有兩個以上，并作雙向雙開]，尺度可比普通雙開門稍大。出人口應與建筑內(nèi)部的主要通道相連，以保證疏散的安全性。
（3）宴會廳的室內(nèi)布置應有主要觀賞面，并設禮儀臺和主背景，以滿足禮儀、會議等視線要求。
（4）賓客人流與服務人流應避免交叉。由于宴會廳一一般較大，一個服務口難以滿足使用要求，同時又不易避免人流交叉，因此在宴會廳的一側(cè)常設服務廊，通過服務廊，可以開設二個或二個以上的服務口。
（5）宴會廳的周邊須配置相當?shù)膬Σ乜臻g，儲藏轉(zhuǎn)換不同功能時多余的家具與用品。同時還應設專門的音響、燈光控制室。(6)宴會廳的周邊應有專用衛(wèi)生間并滿足較多人數(shù)的使用要求，檔次較高。
宴會廳的主要活動般具有喜慶色彩，而且人數(shù)較多，因此視覺效果應著力喧染喜慶氣氛。同時由于室內(nèi)空間較大，在設計時各部分的比例和尺度應與之相協(xié)調(diào)，把握整體和諧和大尺度的比例關系，切忌瑣碎和凌亂。由于宴會廳具有多功能的特征，因此在裝飾風格上應具有一定的通用性，一般應避免強烈的風格傾向。
設計的主要內(nèi)容是地面、墻面和頂棚，地面經(jīng)常鋪暖色調(diào)的地毯；墻面的處理應著重考慮色彩和材質(zhì)的選擇與配置、面的分隔、相應的線角處理以及質(zhì)感和紋理的效果，墻面多選用較為溫警的天然材質(zhì)，同時應適當考慮吸聲的需要，因此，宴會廳墻面多用木材、壁紙和織物軟包等；頂棚的設計應根據(jù)建筑的結(jié)構(gòu)來進行，如頂棚分格與藻井式處理，應當考慮梁柱的位置與大小，同時還應充分考慮到照明方式，將反射光槽、漫射光和大型主燈具有機地結(jié)合成為一個整體。一般來講，頂棚的造型和風格應有大尺度的效果，強調(diào)大的形體轉(zhuǎn)換和變化，反射光槽與漫射光的配置應結(jié)合空間轉(zhuǎn)折的變化來進行，主燈具應選用整體感強，能顯高貴華麗為宜。所有光源應盡可能選用白熾光，以增強光源的顯色性，另外在禮儀臺的區(qū)域應設置面光以增強該區(qū)域的視覺效果。在墻面上可設置裝飾壁燈以烘托氣氛。
四、茶室室內(nèi)設計。
1·概述。
2·空間特色。
免一目了然的處理方式，遮遮掩掩、主次分明正是茶室的主要空間特色。
3·風格與裝飾由于時代的變遷，茶室的裝飾風格也變化出多種多樣，歸結(jié)起來，主要有以下兩種:(1)傳統(tǒng)地方風格:這種風格的茶室多位于風景旅游區(qū)和公園內(nèi)，由于這類建筑本身就具有明顯的地方特征，因此室內(nèi)設計大多也具有相同的風格。這類風格的茶室著力體現(xiàn)地方性，因此，多采用地方材質(zhì)進行裝飾，如木、竹、膝以及石材等，以體現(xiàn)地方特色和野趣。頂棚可根據(jù)建筑本身的屋頂來進行設計，若為坡屋頂，則應保留這一特性進行裝飾，照明也采用竹編或木制燈具；若為平屋頂，則可以根據(jù)室內(nèi)高度進行簡單處理。墻面應盡可能打破單調(diào)感，可采用石材墻面或木質(zhì)梁柱等來實現(xiàn)，墻面可采用地方工藝品或條軸字畫進行裝飾。地面以青磚或仿青磚材料鋪設為宜，也可采用毛面花崗石。
（2）都市現(xiàn)代風格:這種風格在城市區(qū)正逐漸興起，它主要在空間特色上體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的精髓，而在裝飾材質(zhì)和細部上則更加注重時代感。如大量采用玻璃、金屬材質(zhì)、拋光石材和亞光合成板，這些材質(zhì)本身就體現(xiàn)著強烈的時代特征。頂棚也采用比較簡潔的造型，結(jié)合反射光槽或透光織物進行設計，增強了空間氣氛和情調(diào)。墻面裝飾以帶鏡框的小型字畫為主，再加上精美的工藝品等，一起構(gòu)成了這類茶室的主要裝飾品。
餐坎空間環(huán)境氣氛的營造。
餐飲空間環(huán)境質(zhì)量的優(yōu)劣是由許許多多的因素決定的，除了空間大小、家具，以及裝飾材料等硬件以外，餐飲空間的環(huán)境氣氛同樣對就餐的環(huán)境質(zhì)量起著重要的作用，有時甚至寧愿少放兩張餐桌，也要設計一些室內(nèi)景觀，以達到活躍氣氛，增加情調(diào)的目的。餐飲空間環(huán)境氣氛的營造可以通過色彩、光環(huán)境、陳設綠化和室內(nèi)景觀等方面來實現(xiàn)。
色彩。
餐飲空間的室內(nèi)色彩多采用暖色調(diào)，以達到增進食欲的效果，雖同為暖色調(diào)，但中間的差異還是很大的，如中餐廳若是皇家宮廷式的，則色彩熱烈濃郁，以大紅和黃色為主；若是園林式的則以粉墻為主、略帶暖色，以熟褐色的木構(gòu)架穿插其中，也可以木質(zhì)本色裝飾。而西式餐廳則更多的采用較為淡雅的暖色系，如粉紅、粉紫、淡黃或白色等，當然也有用熟褐色的，有的高檔餐廳還施以描金。在一些小餐廳中也有采用冷色調(diào)的，如有的海鮮館為了體現(xiàn)海底世界的特征，采用藍色色系，再輔以鱉魚等裝飾掛件，很好地體現(xiàn)了設計主題。
光環(huán)境。
餐飲空間的光環(huán)境大多采用白熾光源，也有采用日光燈光源與白熾光源相間的處理手法，但極少采用彩色光源，這是由于白色光源具有較強的顯色性，不致改變食物的顏色。餐飲空間的照明可以分為以下三大類:1·照明光:顧名思義，此類光主要的功能是為整個空間提供足夠的照度，是以使用功能為主要目的。這類光可以由吊燈、吸頂燈、筒燈以及光帶來提供。
2·反射光:這類光主要由各類反射光槽來提供，其目的主要是為了烘托空間氣氛，營造溫薯浪漫的情調(diào)，使整個環(huán)境富有層次變化。
3·投射光:投射光是由各種投射燈具所提供，投射光具有吸引視線、限定范圍的作用，常用來突出墻面重點裝飾部位以及裝飾畫等。投射光也常用來照亮綠化，勾勒其優(yōu)美的姿態(tài)。為了營造出別具特色的室內(nèi)氣氛，投射光的投射方向也常作為出奇制勝的手段，如水平方向與自下往上等常會給人的意想不到的效果。在地下或在水中的特殊位置也會產(chǎn)生不同的效果。
陳設。
室內(nèi)陳設也是餐飲空間氣氛營造的重要手段，室內(nèi)陳設包含的面非常廣，從字畫、雕塑、工藝品等藝術(shù)品，到人們的日常生活用具與用品，都可以成為室內(nèi)裝飾品，只是設計師應根據(jù)需要以及不同類型的餐廳去選用相應的室內(nèi)陳設。室內(nèi)陳設可以為就餐者提供文化享受，增加就餐情趣。
綠化。
綠化是室內(nèi)設計中經(jīng)常采用的裝飾手段，幾乎所有的餐飲空間都有綠化的妝扮。它以其多姿的形態(tài)、眾多的品種和清新的綠色得到了人們的青睬。綠化在餐飲空間中的運用非常廣泛。有用于點綴“空白”的盆栽，有用于限定空間的綠化帶，還有用于“串聯(lián)”上下空間的高大喬木……，無論是色彩還是形態(tài)，都大大豐富了餐飲空間的視覺效果。
室內(nèi)景觀。
在餐飲空間中，為了表達某個主題，或是增加室外氣氛，經(jīng)常在一些不影響使用功能的所謂“死角”設計室內(nèi)景觀，這些景觀讓就餐者感受到某些寓意或情調(diào)。
以上幾個方面需要互相補充，互相支持才能創(chuàng)造出恰如其分的餐飲氛圍。比如，室內(nèi)景觀常包括色彩、燈光、綠化、陳設等諸要素，在實際設計中應靈活掌握，融會貫通。
餐飲空間設計心得篇十一
【就業(yè)崗位：室內(nèi)外設計師（工裝）、方案設計師、效果圖制圖員、施工圖制圖員】。
1、建筑外觀或門面設計效果圖1張，外立面施工圖1張并附剖面1張；
3、手繪創(chuàng)意草圖及文字注解不少于5張（每張圖紙由2-4個創(chuàng)意草圖組成）；
6、設計說明不少于200字；
7、以上所有內(nèi)容均使用a3幅面，彩色效果圖噴繪和手繪，排版制作成冊（不允許使用訂書釘簡易裝訂）。裝訂順序為：封皮—目錄—設計說明—創(chuàng)意草圖—各層平面方案圖—各層地面鋪裝圖—各層天花圖—立面及剖面圖--節(jié)點大樣圖—彩色效果圖—封底。該a3圖冊一式兩份。（封皮格式詳見附表1，封底自行設計）。
8、展板要求：一張（900mm×1800mm），豎向排版，彩噴出圖，kt板裝裱，封邊條封邊，內(nèi)容包括：（名頭，作者簡介，平面圖至少1張，設計過程展示（創(chuàng)意草圖），建筑外觀或門面設計效果圖1張，室內(nèi)效果圖8張），兩張展板應統(tǒng)一而賦予變化，展板背景顏色禁用純色，背景應注意舒適與藝術(shù)性，版面除要求內(nèi)容外，可自行搭配創(chuàng)意草圖，文字，局部立面等設計內(nèi)容豐富版面，達到更好的視覺展示效果。（名頭、作者簡介內(nèi)容詳見附表2）。
9、結(jié)合畢業(yè)實習撰寫畢業(yè)論文，正文字數(shù)不少于3000字，論文題目自擬，但應結(jié)合畢設內(nèi)容獨立完成，格式規(guī)范，a4打印裝訂，一式兩份。（格式詳見論文格式模板）。
12、刻盤（dvd光盤），一式兩份，光盤中必須包括主要的畢業(yè)實習內(nèi)容，具體如下：
文件夾一命名為“cad施工圖”，文件格式為dwg。
文件夾二命名為“電腦效果圖”，文件格式為jpg。
文件夾三命名為“3d模型”，文件格式為max。
文件夾四命名為“展板”，文件格式為tiff,位圖，文件分辨率不小于300dpi文件夾五命名為“論文”，文件格式為doc.
餐飲空間設計心得篇十二
在我們的生活中，空間設計是一個不可忽視的重要環(huán)節(jié)。無論是家居空間、辦公空間還是公共空間，都需要經(jīng)過設計師巧妙的設計才能達到人們對于美感和功能的追求。在我自己的空間設計學習和實踐過程中，我獲得了一些寶貴的心得體會，希望通過本文與大家分享。
二、審美與功能的平衡。
空間設計需要同時滿足審美和功能的需求，這是一個平衡的問題。在我的設計過程中，我經(jīng)常會遇到追求美感而忽視了空間的實際需要的挑戰(zhàn)。然而，我也發(fā)現(xiàn)，在不犧牲功能的基礎上，盡量運用各種設計元素，可以提升空間的審美價值。例如，在小空間中加入鏡面可以達到擴大空間的效果，或者通過合理利用色彩和光線，使空間更具生活情趣。因此，審美與功能的平衡是空間設計的關鍵。
三、細節(jié)決定成敗。
空間設計的細節(jié)是關鍵，它們決定了整個設計的成敗。我曾經(jīng)犯過一些低級的錯誤，比如在顏色搭配上沒有注重細節(jié)，或者物件布置不合理。這些小細節(jié)看似微不足道，但它們會直接影響人們對于空間的感受和使用體驗。因此，在設計過程中，我會更加注重細節(jié)，做到盡善盡美。例如，我會選擇與整體風格相符的裝飾品，保證紋理的一致性，或者利用墻角和墻壁的空間，增加儲藏功能等。這些看似瑣碎的細節(jié)，卻能讓整個空間變得完美。
四、靈感來源于生活。
空間設計的靈感來源于生活，這是我在學習和實踐中頗為深刻的體會。在我參觀和研究不同的空間設計案例時，我經(jīng)常會從日常生活的點滴中找到靈感。無論是一個小花盆的擺放方式，還是一副裝飾畫的選取，它們都可以給我?guī)盱`感的火花。因此，在設計的初期，我會花一些時間梳理和觀察生活的點滴，尋找可能的靈感來源，這有助于我的設計更具創(chuàng)意和個性。
五、追求個性與創(chuàng)意。
空間設計是可以展現(xiàn)個性與創(chuàng)意的舞臺。我深信，每個人都擁有自己獨特的審美和想法，將個性與創(chuàng)意融入設計中，是我在設計過程中始終堅持的原則。我會挑選與空間主人興趣愛好相關的裝飾品，或者在色彩搭配上嘗試一些新的組合，以展現(xiàn)他們的個性與特點。創(chuàng)意和個性的追求是空間設計中的一種態(tài)度，也是設計師與客戶之間互動的一種方式。
總結(jié)。
空間設計是一門綜合能力較高的學科，需要設計師具備審美、功能和創(chuàng)意的能力。通過我自己的學習和實踐，我認識到審美與功能的平衡、細節(jié)決定成敗、靈感來源于生活和追求個性與創(chuàng)意是我在空間設計過程中需要注意和實踐的重要方面。希望今后能夠不斷提升自己的設計能力，為更多人創(chuàng)造出理想的空間。
餐飲空間設計心得篇十三
一、餐飲空間應該是多種空間形態(tài)的組合設想一下，我們?nèi)绻谝粋€未經(jīng)過任何處理，只有均布的餐桌的大廳，即單一空間（如食堂餐廳）里就餐就飲，該是何等單調(diào)乏味。如果將這個單一空間重新組織，用一些實體來圍合或分隔，將其劃分為若干個形態(tài)各異，相互流通、互相因因借的空間，將會有趣得多?？梢姡覀儏捑肟臻g形態(tài)的單一表現(xiàn)，喜歡空間形態(tài)的多樣組合，希望獲得多彩的空間。因此，餐飲建筑室內(nèi)設計的第一步是設計或劃分出多種形態(tài)的餐飲空間并加以巧妙組合，使其大中有小，小中見大，層次豐富，相互交融，使人置身其中感到有趣和舒適。
二、空間設計必須滿足使用要求。
建筑設計必須具有實用性。因此，所劃分的餐飲空間的大小、形式及空間之間如何組合，必須從實用出發(fā)，也就是必須注重空間設計的合理性，方能滿足餐飲活動的需求。尤其要注意各類餐桌椅的布置和各種通道的尺寸，以及送餐流程的便捷合理。
三、空間設計必須滿足工程技術(shù)要求。
材料是圍隔空間的必要的物質(zhì)技術(shù)手段，空間設計必須符合這兩者的特性。而聲、光、光熱及空調(diào)等技術(shù)，又是為空間營造某種氛圍和創(chuàng)造舒適的物理環(huán)境的手段，因此，在空間設計中，必有為上述各工種留出必要的空間并滿足其要求。
餐飲空間設計心得篇十四
個人對故鄉(xiāng)的感情往往與故鄉(xiāng)的親人、故鄉(xiāng)的食物、故鄉(xiāng)的山水緊緊地聯(lián)系在一起，因為每一個人的思想的不同，故鄉(xiāng)的狀況的不同，使得每個人內(nèi)心的鄉(xiāng)土情結(jié)也是千差萬別，由此可見，影響故鄉(xiāng)情結(jié)的形成因素也是多方面的。具體分析，從個人對鄉(xiāng)土的熟悉程度以及能動性的差異，我在這里把這些因素分為人為因素和自然因素兩大類。地域的環(huán)境特征對鄉(xiāng)土風格的影響是重要的。一般來說，地域環(huán)境的要素主要分為氣候要素、水文要素、地形要素、植物要素等。本文引入的人為因素的是指由于地域的不同、生活習慣的不同所形成的具有地域特色的環(huán)境，這主要包含生存方式、民族風格以及能源狀況等，這些要素就形成了一個地域特有的'風土人情，這就說本文所說的人為因素。不同的認為環(huán)境對一個人思想、品行的塑造有著很大的促進作用，在地域環(huán)境無差別的情況下，認為因素就成了所有元素結(jié)合的一個集合體，要素的組成不同，使得這個世界變得豐富多彩。在人為因素建設的過程中主要受到居住環(huán)境要素和社區(qū)聚居環(huán)境的影響。
在表現(xiàn)一個餐飲空間特定的主題時，整個設計的步驟都應圍繞體現(xiàn)這個主題而實施，每個部分都應在渲染主題所表達的涵義。在體現(xiàn)鄉(xiāng)土情結(jié)在空間中時，同樣需要我們在每個方向上把握鄉(xiāng)土元素的有機構(gòu)成和排列組合，從而完成對鄉(xiāng)土情結(jié)在餐飲空間中的完美詮釋。同時，要根據(jù)該項目所針對的消費者的消費水平來確定整個餐飲空間的檔次和氛圍?？臻g形態(tài)確定好之后，就要對具有鄉(xiāng)土情結(jié)的餐飲空間進行細部的裝飾。
餐飲空間環(huán)境家鄉(xiāng)氣息的構(gòu)建中，要牢牢地把飲食習慣和飲食文化聯(lián)系在一起，把鄉(xiāng)土的文化特色清晰的呈現(xiàn)到周圍的空間環(huán)境中。再設計鄉(xiāng)土情結(jié)餐飲的空間環(huán)境中首先要給顧客一種回鄉(xiāng)的親切感，以及輕松安逸的精神享受，這就要求在餐飲空間環(huán)境設計的過程中將故鄉(xiāng)人文特色貫穿于空間的每一個角落，追求個性化、人性化，實用性、靈活性。營造鄉(xiāng)土情結(jié)，就要把承載所思懷著的鄉(xiāng)土的地域文化在空間中表達出來。使鄉(xiāng)土文化在餐飲空間中得到展示和提升。在餐飲空間中還要注意傳統(tǒng)元素的使用要符合現(xiàn)代人的審美標準和使用習慣，在傳統(tǒng)文化基礎上建立起來的室內(nèi)設計在心理上、情感上、造型上、寓意上、風格特征上要更符合現(xiàn)代人的審美觀念。
設計手法是確認在整個設計過程中所應該要考慮的因素，在餐飲空間設計工作開始之前，首先要多花時間與業(yè)主溝通，了解該設計項目的使用者類型、功能目的、空間需求、個性特征以及成本估價。將鄉(xiāng)土建筑的內(nèi)部空間運用到現(xiàn)代建筑的內(nèi)部空間。在內(nèi)部裝飾上，應該結(jié)合空間的布局，來體現(xiàn)鄉(xiāng)土社會人們生活所依附的生活空間。
（四）實際運用中應注意的問題。
在體現(xiàn)鄉(xiāng)土情結(jié)的餐飲文化中，餐飲空間的場景營造應給人耳目一新之感，不宜過多使用一些程式化的場景。勾起顧客的思鄉(xiāng)情結(jié)需要讓可會看到故鄉(xiāng)的特色元素，但是這些元素在使用中并不是越多越好，過多的裝飾會使得顧客感覺雜亂，往往只需要某一點的裝飾就能使得顧客在不經(jīng)意的瞬間發(fā)現(xiàn)，并勾勒起顧客的會議，這樣才能達到表現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息、體現(xiàn)鄉(xiāng)土人文環(huán)境的目的。雖然目前室內(nèi)設計中混搭風盛行，并且也誕生出不少優(yōu)秀的設計作品，但是在做具有鄉(xiāng)土情結(jié)主題的餐飲空間時還是應注意元素時空的一致性。
三、總結(jié)。
本文通過對產(chǎn)生鄉(xiāng)土情結(jié)的影響因素、體現(xiàn)鄉(xiāng)土情結(jié)的空間和裝飾要素進行分析，進而提出在餐飲空間環(huán)境營造的過程中，要了解表現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息的方法和注意事項。鄉(xiāng)土情結(jié)環(huán)境的搭建并不是模擬一個簡簡單單的外形風格，還要在空間環(huán)境中融入故土的人文環(huán)境因素，表達故土特色的情感氛圍，讓故土的文化色彩很人文精神充斥其中，讓客戶走進來就有一種回鄉(xiāng)的親切感，產(chǎn)生一種濃濃的思鄉(xiāng)之情。
餐飲空間設計心得篇十五
自從人類社會進入工業(yè)時代以來，數(shù)十幾億生活在不同地區(qū)不同文化的人們，卻又同時生活在一個相對“克隆”的時代，這一現(xiàn)象，已經(jīng)囊括了我們“衣、食、住、行”的各個方面，每個人的生活像是流水化作業(yè)的產(chǎn)物。
在城市加速現(xiàn)代化的進程中，又出現(xiàn)一種新的文化現(xiàn)象：“速食文化”，全世界的人們?nèi)缤钤谝粋€模子下，故而人性化的產(chǎn)品和獨立的思想，成為現(xiàn)代人們向往追求的對象。
由于當代人們工作節(jié)奏快，壓力大，緊張高度，因此創(chuàng)造一個輕松，舒適的餐飲環(huán)境很重要，而考慮到實際的消費人群，我還加入了時尚和個性。本案采用了很多工業(yè)經(jīng)濟元素，透過燈光，色彩及材料的運用使其自然地交融，整體環(huán)境很和諧。
本案裝飾設計突出現(xiàn)代、高效、簡潔的特點，在設計環(huán)節(jié)中，我們將設計注入更多的人性需求元素，采用現(xiàn)代人機學理念布局，保證人體充分活動的基礎上，合理利用空間。餐廳裝飾設計通過工業(yè)風設計空間、材料、燈光以及軟裝飾搭配進行分析，提出工業(yè)風在室內(nèi)空間中的發(fā)展及應用原則。
一、工業(yè)風格概述。
工業(yè)風最早是在美國紐約出現(xiàn)流行起來的，其是由一批藝術(shù)家與設計師利用廢棄的工廠，構(gòu)造出自由、前衛(wèi)、個性的空間布局。在字典意義層面上來說，其是指“閣樓”。而如今已經(jīng)演變成了一種室內(nèi)空間的一種風格，影響若人們的生活與居住方式。隨著中國經(jīng)濟的快速增長，社會壓力的增大，舊廠房面對拆遷等危機，工業(yè)風格在國內(nèi)也隨著發(fā)展起來。
二、工業(yè)風的設計特點。
(一)空間布局。
在空間布局上，自由、開放、貫通則是工業(yè)風格的空間設計原理，在盡可能的空間中減少隔斷隔墻等的使用，使空間的流動性大大增強?？臻g布局界限不明確，強調(diào)公開性，私密性與相對的隔音性較弱。在設計中主要通過一些軟件裝飾來氣到空間分割作用。彈性分割運用較多，主要是通過虛擬分割空間。如：通過天花、地面造型或者通過一些軟件裝飾陳設達到空間劃分效果，流通性較強，通透深淵、層次豐富是空間的通透性與延伸性得到你好的體現(xiàn)。
(二)材料。
工業(yè)元素使用――在材料選擇使用上，采用裸露原則，保留真實的質(zhì)感機理，如：鋼筋混泥土的使用、木質(zhì)機理的再現(xiàn)等。
(三)色彩。
原材料的樸實、灰色調(diào)，需要張揚的艷麗色彩進行視覺的.沖擊，于是，盡可能地選擇具有視覺沖擊力較強的紅、黃、藍等色彩飽和度高的顏色。
(四)燈光。
局部照明則是工業(yè)風常用的燈光處理手法，使所照明物體具有聚光燈投射效果，使所有照射物體視覺效果更強，層次感更豐富。
(五)軟裝陳設。
軟裝陳設的搭配是工業(yè)風的重點，軟裝陳設不到位會給人臟破亂的感覺。
三、餐廳中工業(yè)風的運用。
餐廳的核心當然是餐桌。餐桌使用定制，采取了可疊放式設計，平時疊放，供家中五人使用?？蛠頃r放出，可以滿足八至十人的使用。地板使用地磚而非木地板，方便清潔工作。在餐廳內(nèi)設置了櫥柜放置餐具與不必冷藏的食品。
此外，餐廳西墻開了2米寬的窗戶，保證餐廳采光的同時，通過餐廳與起居室之間的玻璃墻還能在下午時為起居室提供采光?；璋档臒艄庖约袄寺姆諊?，是餐廳消費者選擇餐廳的原因。而工業(yè)風材料的真實、原汁原味、淳樸、自然、正是這些消費者所追求的精神所在。
性天然就對大自然有著強烈的向往。植物是自然產(chǎn)物，是最能代表大自然的。使用綠化要注意;必須符合藝術(shù)規(guī)律，不能妨礙居住者日常的生活起居;植物的布局應與房屋環(huán)境統(tǒng)一;植物的數(shù)量和高度應根據(jù)房屋空間的大小而定，為了達成植物合理的生長空間和光照條件與滿足人的視覺感受的協(xié)調(diào)，植物的高度不能超過房屋高度的三分之二，否則，會使產(chǎn)生壓抑感，植物的體積也不能過大，否則，會感覺室內(nèi)十分擁擠。
點式布局，就是獨立或成組集中布置，往往布置于室內(nèi)空間的重要位置，成為視覺的焦點，所用植物的體量、姿態(tài)和色彩等要有較為突出的觀賞價值;內(nèi)含物裝飾材料在餐廳空間中所占的面積雖然不是很大，但是由于這些裝飾材料通常是與人接觸最為頻繁的，因此在選擇這類綠色設計材料的時候更應該做細致的分析。
不僅如此，餐廳內(nèi)含物裝飾材料在塑造設計環(huán)境和餐廳統(tǒng)一性方面也具有很重要的作用，所以在滿足生理需求的同時，應盡量考慮這類裝飾材料的藝術(shù)價值。如窗簾是臥室實用性最強的裝飾材料之一，是臥室空間中非常重要的裝飾元素，其材料多為紡織品，在其旁邊不易擺放帶刺或是潮濕的植物。
經(jīng)過畢業(yè)設計的學習，相對以前課程課時較短，往往幾周就結(jié)束比起來。畢業(yè)設計卻是一個相對較長的過程。從構(gòu)思到理論再到實踐的過程中，有充足的時間進行修改，來不斷完善細節(jié)部分。
而設計的關鍵，就是在于將自己的設計，通過無數(shù)小的效果來表達出來，這就非常需要時間。并且，這也與大一時期，繪畫基礎課時老師讓我們畫長期作品的目的異曲同工。而從中我學到了：
設計應該是一個執(zhí)行的過程，可以說與外交有些類似，充滿了妥協(xié)與堅持。而設計師要做的就是把握好，哪些是可以妥協(xié)的，而哪些是必須堅持的。我懂得了一個優(yōu)秀的設計師需要有能力把握好設計過程中各個部分的輕重緩急，而這就引申出了下一個思想：
在做一個設計前，如果不考慮清楚，混混沌沌的就開始做，那結(jié)果就是無窮的修改、推翻，并且設計水平越高越是南轅北轍，最終還是不能令人滿意，事倍功半。因此，我認為一個設計必須有一個明確且正確的出發(fā)點。隨后讓自己的設計在這個出發(fā)點上圍繞、發(fā)展。這樣，一個設計就能事半功倍，并最終達成設計者的初衷。
餐飲空間設計心得篇十六
（一）“扮酷”的空間形態(tài)設計。
當代餐飲空間的空間形態(tài)不再刻意追求方方正正的效果，而是尋求變化與突破。北京陽光廣場的“俏江南”的大庭空間挑高兩層，布置散座就餐區(qū)，空間開闊氣派。但最特別的還是大廳中點綴的白色帳篷（其實為餐廳的包間），這些帳篷下部立方體3米高左右收攏，白色復合材料作為“帳篷布”，燈光亮起，影影綽綽，很有意思。如此大空間中含小空間的層層布置讓人感覺到室內(nèi)室外空間的交流互通，給餐飲空間帶來了活躍的因素。另有“新都里無二”，它沒有將入口設置在沿街邊上，而是深深地隱藏在特意營造的竹林幽徑之后，看似低調(diào)的入口空間處理卻是闊綽的手法，以大方的空間處理，換來消費者的審美愉悅。其大廳周邊散座區(qū)運用了臺階，使大廳中央?yún)^(qū)的地面略低。這樣處理不僅豐富了空間的層次，還營造了中央?yún)^(qū)一種特別的尊貴感。
（二）“扮酷”的尺度設計。
尺度是室內(nèi)設計中的重要問題。尺度設計也是具體而細致的工作。在“扮酷”設計中，尺度也作為設計者借以發(fā)揮的元素，在空間中創(chuàng)造出獨特的感受。在重慶南濱路上，“順風123”旗艦店的設計中采用了大量小尺寸的鐵藝鑄件和面磚來裝飾室內(nèi)的柱體、墻體和入口構(gòu)架，同時又運用了留白的手法，讓形式尺度的大小對比拓展空間深度、廣度?！吧虾Ｈг骸币粚釉O置有雅間，圍合雅間所用屏風的木條柵尺寸是加大了的，配以統(tǒng)一的深褐色，將雅間扮得像個牢籠，與眾不同，“很酷”。同樣，“扮酷”設計還反映在家私、燈具等細節(jié)的設計上?！疤K荷天地”中陳列了巨大的燈柱?！胺劭帷钡奶炫锊贾昧顺山M的大尺寸燈籠?！白显栖帯辈捎昧爽F(xiàn)代主義超高靠背的座椅。它們形成的視覺沖擊勝于實際的使用功能，具有強烈的美感。
（三）“扮酷”的形式符號設計。
形式符號的選擇運用直接影響著室內(nèi)設計的面貌，反映空間的文化感與審美取向，這也是最有傳統(tǒng)資源可挖掘的部分之一。就形式符號的設計中，“扮酷”的特點體現(xiàn)在創(chuàng)新運用傳統(tǒng)形式符號。這些符號中有具體的圖案、紋樣、九宮格，有一些抽象的幾何形，也有具體的物件等。在“蘇荷天地”中，原本鋪在民居建筑屋頂?shù)男∏嗤弑黄龅搅藟ι?，像國畫中蕩漾的波紋。傳統(tǒng)的視覺形式符號在空間中錯置后，保留了原有的審美記憶，同時又產(chǎn)生了新的視覺美感。在“鹿港小鎮(zhèn)”和北京陽光廣場“俏江南”中都采用了珠簾，前者是用來分割空間，產(chǎn)生溫馨的氛圍；后者用來軟化墻立面，產(chǎn)生虛實空間的'對比。同樣的珠簾，不同的運用，都是抓住了珠簾這個符號“親和”的特質(zhì)。在“三千院”中，設計師索性直接用上了老屋拆下的木柱木梁，結(jié)合鋼與玻璃構(gòu)建了一個富有傳統(tǒng)韻味而又現(xiàn)代感十足的空間環(huán)境?！绊橈L123”的設計中，我們也運用了云紋、萬字格等傳統(tǒng)圖案與整體的空間融合，達到一種古意猶新的感覺。
（四）“扮酷”的色彩效果。
在室內(nèi)設計中，色彩是最有感染力，最能烘托氣氛的因素?！鞍缈帷钡纳市Ч辉倏贪宓刈裱{(diào)適合中餐、熱飲，冷調(diào)適合西餐、冷飲的程式。它們因各自不同的主題配置不同的色彩效果，或強烈而夸張，或含蓄而清冷?！胺劭帷贝髲d中充斥著無處不在的妖媚的粉色，在粉綠、金色和黑色的點綴下，俗而不惡。“愛上2046私家精品菜館”則在整個空間中配置紅色，個性張揚?！绊橈L123”室內(nèi)的色彩效果以深紫色為底，青灰色調(diào)和，金黃為亮點，富貴大氣。“藏酷”的藍色調(diào)大廳讓人似乎置身于展示空間一般。“螢七”空間的色彩效果是回復陽光和燈光的本質(zhì)，體現(xiàn)白晝時的清麗、暮晚間的溫暖。
（五）“扮酷”的材質(zhì)運用。
通常材質(zhì)的運用最能體現(xiàn)時代感?！鞍缈帷痹O計在材質(zhì)運用上自然也別具匠心。在保留了傳統(tǒng)本質(zhì)的運用基礎上，大量采用金屬、玻璃、鏡面及復合材料與各種石材、混凝土、織物的組合形式應用于餐飲空間的入口、隔斷、樓梯和通道中。如：鏡面運用?！办趴帷敝袎α⒚娴溺R面分割；“蘇荷天地”圓形鏡面與小青瓦的組合；“g3”衛(wèi)生間部分的全鏡面裝飾。這些似這真似幻的效果帶給消費者的卻分別是多一種視角的可能，多一種懷舊的同時與一場虛驚。又如金屬的運用?！榜妨比肟谔幗饘俚墓鉂膳c水泥抹灰面的青灰色的組合顯出一派清傲的風骨。
（六）“扮酷”的燈光設計。
燈光的設計常給人感覺技術(shù)性很強。但在“扮酷”設計中，燈光的設計卻感覺自然而靈動，沒有主光、輔光、補光的概念，有的只是需要，只是感覺，就像“穹六”、“螢七”如月光般的燈光設計、“火源”洗手間走廊那“樹影婆娑”的設計和“炫酷”吧臺上方的“流星雨”般的設計。它在與色彩、材質(zhì)的呼應中提升了空間的整體價值。
二、“扮酷”設計在餐飲空間中起到的作用。
當代餐飲空間集餐飲，聚會，休閑娛樂等多種功能于一體，既是公共社交空間，又同時要滿足個性化的需求。當代餐飲空間設計除了要為滿足功能而劃分空間、組織功能、配備設施外，還要為打造形象，有利于經(jīng)營追求形式風格?！鞍缈帷痹O計主要是在形式風格方面給餐飲空間以影響，起到樹立形象，提升品質(zhì)，有利經(jīng)營的作用。
（一）各個方面、種種手法的“扮酷”設計。
首先是創(chuàng)造了突出的個性。無論是空間形態(tài)的開合、形式符號的獨特、色彩效果的繽紛還是其他方面的不俗都是在尋求個性空間體驗，以此來確定該餐飲空間存在的理由和消費者去嘗試的價值。
（二）看似簡單作秀的“扮酷”設計中。
從空間動線規(guī)劃到夸張的色彩運用，到圖案尺寸的確定，等等，其實都經(jīng)過了細致的功能性和形式感的推敲，“扮酷”設計提升了空間品質(zhì)。
（三）“扮酷”設計突出了餐飲空間的個性。
提升了它的空間品質(zhì)。為餐飲業(yè)經(jīng)營者創(chuàng)造了除直接產(chǎn)品（菜品、飲品）外的最重要的附加值，有利于其良性的發(fā)展。
三、結(jié)語。
圍繞當代餐飲空間設計的“扮酷”的主題，分析了“扮酷”設計及其在餐飲空間設計中的表現(xiàn)和起到的作用，說明在當代餐飲空間設計中“扮酷”存在的必然性。“扮酷”設計的存在并不能成立為一種當代設計風格，但它代表了一個時代或是一個時期的社會文化特征。因此，本文中并未將其作為獨立的設計風格總結(jié)，僅僅初步描述了其表征和現(xiàn)狀，希望能作為一個時期設計現(xiàn)象和自己設計中的心得體會的記錄。
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