通過(guò)制定計(jì)劃，我們可以更好地把握時(shí)間，使每一天都有明確的目標(biāo)和任務(wù)。計(jì)劃的制定要考慮到時(shí)間、資源和能力等方面的限制和條件。計(jì)劃的編寫和實(shí)施是一個(gè)值得深思和學(xué)習(xí)的過(guò)程，以下是一些有關(guān)計(jì)劃的范文，希望能為大家提供一些思路和方法。
燒烤計(jì)劃書篇一
主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤（消費(fèi)者按自己口味愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤。
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料。
位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街。
場(chǎng)地大小：150平方米。
行業(yè)市場(chǎng)分析。
特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。
隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉，羊肉，雞肉，魚，另外辣椒，茄子，黃瓜，白菜，土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。
競(jìng)爭(zhēng)分析。
自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的'人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。
投入資金及應(yīng)用。
桌椅：20×500=10000元。
空調(diào)：2×3000=6000元。
冰柜：1×5000=5000元。
冰箱：1×20xx=2000元。
陳列柜；1×20xx=2000元。
燒烤爐：10×800=8000元。
裝修費(fèi)用：30000元。
其他費(fèi)用：5000元。
總計(jì)：73000元。
盈利預(yù)算。
租金：3000元/月。
水電：3000元/月。
服務(wù)員工資；2×20xx=4000元/月。
其他費(fèi)用：3400元/月。
總計(jì)：13400元/月。
總計(jì)：29000元/月。
凈收入：16000元/月。
開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算。
開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)。
（一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代金券）。
一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券。
當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu)，可保證蔬菜、肉類的新鮮。
當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。
本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展。
當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。
投資人。
投入資金。
燒烤計(jì)劃書篇二
烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成，口味有10余種。色澤金黃，外層香酥，內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性，清香四溢，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。
如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5—1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬(wàn)元左右。
既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500元，若開店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8—10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1—2人，技術(shù)難不高。
1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。
2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。
4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。
燒烤計(jì)劃書篇三
伴隨著歷史的變遷，經(jīng)濟(jì)與社會(huì)得到高速的發(fā)展，人民物質(zhì)需求與精神需求愈演愈烈。目前，飲食頭痛的問題是眾口難調(diào)，口味各異，各省市、地區(qū)之間在飲食方面有些需求甚至截然不同。因此，自助餐行業(yè)在種種情況下脫穎而出，成為現(xiàn)代都市人比較喜歡的飲食方式之一，它既可以省略點(diǎn)菜的麻煩及時(shí)間，同時(shí)，它還能在有限的時(shí)間和空間內(nèi)嘗盡各式各樣的美食，挑選適合自己口味的佳肴美味。
隨著貴陽(yáng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快，并且迎合轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)強(qiáng)省這一良機(jī)，大量工人、務(wù)工農(nóng)民的不斷涌入以及各高等大學(xué)逐年擴(kuò)大招生范圍等都為自助餐行業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的后盾，自助餐這種飲食消費(fèi)行為將會(huì)越來(lái)越受到人們的喜愛，并且逐步流行開來(lái)。 怎樣才能迎合本地的特色，這是一個(gè)必須處理好的問題，而且需要不斷摸索和討論?，F(xiàn)在有些酒店不重視自助餐市場(chǎng)，造成我市自助餐行業(yè)半死不活，許多經(jīng)營(yíng)自助餐的店及一些快餐店里，只有少數(shù)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，有很多酒店或者快餐店只有在特定的節(jié)假日和會(huì)議活動(dòng)時(shí)才經(jīng)營(yíng)自助餐，這種經(jīng)營(yíng)方式單一，從而導(dǎo)致自助餐行業(yè)在食物及酒水的提供上顯得雜亂無(wú)章、配置不合理。因此，征對(duì)當(dāng)前我市自助餐行業(yè)的種種缺陷，搞好自助餐行業(yè)顯示出巨大的市場(chǎng)潛力，在做好、做大、做強(qiáng)的基礎(chǔ)會(huì)呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象。
二、管理層
店長(zhǎng)一名，副店長(zhǎng)一名。
可將餐廳分為以下幾個(gè)區(qū)域：
1.顧客用餐區(qū)。在用餐區(qū)，除了配備足夠人數(shù)的服務(wù)員外，還應(yīng)指定一名用餐區(qū)經(jīng)理。
2.食品制作區(qū)（主要是針對(duì)本餐廳額外增加的主打菜食品制作）。由廚師長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)內(nèi)部食品制作工作。
3.倉(cāng)庫(kù)（原材料存放區(qū)），由倉(cāng)庫(kù)長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)好原材料的采購(gòu)以及分類存儲(chǔ)，并且負(fù)責(zé)登記好每日從倉(cāng)庫(kù)流進(jìn)流出的數(shù)量。
由于本店剛起步，本組一共有六名組員。除去兩名店長(zhǎng)與副店長(zhǎng)，還剩四名組員。在餐廳五個(gè)區(qū)域內(nèi)，除食品制作區(qū)需要聘請(qǐng)兩名廚師外，其他區(qū)域均可由組員負(fù)責(zé)。收銀區(qū)由固定的組員負(fù)責(zé)。剩下三名組員輪流負(fù)責(zé)用餐區(qū)與餐具清潔區(qū)的工作，根據(jù)營(yíng)業(yè)時(shí)間得知的客流量來(lái)分配人員，當(dāng)用餐顧客多時(shí)，由兩名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)服務(wù)，一人負(fù)責(zé)餐具清潔區(qū)。當(dāng)臨近打烊時(shí)，由一名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)，另外兩名負(fù)責(zé)餐具清潔。倉(cāng)庫(kù)由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，副店長(zhǎng)協(xié)助。
三、產(chǎn)品和服務(wù)：
（一） 產(chǎn)品：歡樂自助餐廳雖初步經(jīng)營(yíng)，為了突出歡樂我們盡可能提供不同種類的食物以滿足顧客的需求，待餐廳發(fā)展壯大后我們將不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。自助餐廳目前提供的產(chǎn)品有：
蔬菜類：白菜、青菜、韭菜。
肉類：豬肉、雞肉、鴨肉、魚。
蛋類：雞蛋、鴨蛋。
混合菜類：木耳、海帶、土豆、西紅柿、香腸、火腿。
點(diǎn)心類：面包、、熱狗、炒飯、蛋糕。
水果類：香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果。
酒水類：咖啡、紅茶、可樂、果汁、礦泉水、啤酒。
（二）服務(wù)：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)生存的重要法寶，能給企業(yè)帶來(lái)良好的形象和信譽(yù)。
1. 餐廳內(nèi)服務(wù)：在準(zhǔn)備食物時(shí)，務(wù)必要注意保證供應(yīng)、務(wù)必注意保鮮。同時(shí)，還必須注意食物的衛(wèi)生以及熱菜、熱飲的保溫問題。在充分尊重顧客的自由活動(dòng)、自身的積極性和主動(dòng)性的前提下， 隨時(shí)準(zhǔn)備為顧客解決問題，提供必要幫助。
2. 餐廳外服務(wù)：本餐廳提供電話咨詢服務(wù)平臺(tái)，你可以提前預(yù)定，服務(wù)后反饋意見。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，建立本餐廳網(wǎng)站，讓你可以在里面了解本餐廳情況，你可以在里面留言，發(fā)表意見及建議。
四、行業(yè)及市場(chǎng)調(diào)查
1. 市場(chǎng)定位
以特色的自助火鍋系列打入市場(chǎng)，在與現(xiàn)地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí)，更以新意的產(chǎn)品和周到的服務(wù)吸引更多年齡階段和層次的消費(fèi)者。
2. 目標(biāo)市場(chǎng)
3. 行業(yè)情況
（1）行業(yè)發(fā)展背景
（2）行業(yè)發(fā)展情況
據(jù)了解，貴陽(yáng)的自助餐店有一定的數(shù)量，如白紀(jì)念塔9中旁邊的巴西烤肉，公園路的禾渡壽司， 噴水池的歡樂pizza， 通達(dá)飯店頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳，云巖區(qū) 富水南路的好倫哥，喜來(lái)登自助。小十字上去一些的金田宮的 韓式燒烤資助，金陽(yáng)的世紀(jì)金源大飯店，麗豪大酒店海鮮自助等等。貴陽(yáng)的自助餐大多是一些大酒店有供應(yīng)。
自助餐在貴陽(yáng)發(fā)展有一定時(shí)間。市場(chǎng)日益成熟 ，并在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。而純粹的自助餐店迄今不過(guò)聊聊數(shù)家。據(jù)了解云巖區(qū)較為有名的類似店鋪有老謝媽自助餐、奧羅馬西餐廳。隨著人們生活節(jié)奏的加快，而此類的市場(chǎng)需求量日益增大。市場(chǎng)決定行業(yè)，此背景下行業(yè)必定會(huì)得到擴(kuò)大和發(fā)展。
（3）行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘。由于市場(chǎng)需求量大，在把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上公司有很大發(fā)展機(jī)遇。機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，公司進(jìn)入市場(chǎng)，帶來(lái)沖擊和市場(chǎng)壓力，作為地區(qū)老品牌可能會(huì)采取相應(yīng)措施。公司可能面臨來(lái)自其他品牌的價(jià)格打壓、頻繁優(yōu)惠活動(dòng)等等問題。成為公司起步階段的貿(mào)易壁壘。而公司運(yùn)作上軌道后則此等問題將不會(huì)成為公司運(yùn)作的主要矛盾。公司主要矛盾由“初進(jìn)入市場(chǎng)各方面經(jīng)驗(yàn)不足與老品牌市場(chǎng)穩(wěn)固之間的矛盾”轉(zhuǎn)化為“消費(fèi)者日益增高的生活品味和公司產(chǎn)品及店面裝潢更新速度之間的矛盾”。
同時(shí)在開業(yè)初期的客戶來(lái)源，后期穩(wěn)定消費(fèi)群體也是公司將面臨的問題。公司決定，首先在開業(yè)初期充分利用各股東在地區(qū)的人際關(guān)系，招攬顧客初步打開市場(chǎng)。同時(shí)在店面裝潢上力爭(zhēng)有新意，有檔次，有吸引力通過(guò)店面裝潢吸引其余大部分客戶。其次，強(qiáng)調(diào)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量。務(wù)必讓客人得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，打造良好口碑，爭(zhēng)取回頭客。再次，開業(yè)初期推出一系列優(yōu)惠及有噱頭的活動(dòng)，吸引眼光。并在以后不定期推出一些活動(dòng)，保持客戶新鮮感，穩(wěn)定原有客戶的前提下，爭(zhēng)取更大客戶群。
（4） 行業(yè)市場(chǎng)前景分析與預(yù)測(cè)。公司在行業(yè)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是已有名氣的自助餐店鋪。市場(chǎng)份額方面。從市場(chǎng)方面來(lái)看，面對(duì)一個(gè)相對(duì)較大的市場(chǎng)。市場(chǎng)的飽和度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，確切的說(shuō)求大于供。在與其他家同等級(jí)的情況下我公司的進(jìn)入會(huì)在市場(chǎng)中占相當(dāng)一部分的市場(chǎng)份額。從地域方面來(lái)看，公司選擇在城區(qū)與郊區(qū)的交匯點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝丝诤土鲃?dòng)人口較多的地段。這樣我們慢慢做好做大，可以更好的發(fā)展。
五、營(yíng)銷策略
1.營(yíng)銷方法
在營(yíng)銷手段上，本自助餐廳主要采取一下集中方法：
關(guān)系營(yíng)銷
公關(guān)人員做好相應(yīng)的公關(guān)活動(dòng)，在廣大顧客和非顧客中間樹立好餐廳的公眾形象和信譽(yù)度，可以對(duì)老顧客實(shí)行積分優(yōu)惠，優(yōu)惠條件按其積分多少合理制定。
個(gè)性營(yíng)銷
本自助餐廳之所以與其他自助餐廳不同，在于它在提供自助餐的同時(shí)，還為客人提供了就餐座位，可以讓顧客吃的是自助餐，享受的確實(shí)正餐的待遇。餐廳內(nèi)還可根據(jù)不同的氛圍設(shè)置相應(yīng)的的音樂，溫馨的燈光，配菜配湯要盡量做得有特色，有別于其他類似的餐廳。
綠色營(yíng)銷
在營(yíng)銷過(guò)程中，順應(yīng)時(shí)代可持續(xù)發(fā)展的要求，注重地球生態(tài)環(huán)境保護(hù)，盡量以綠色蔬菜為主，減少一次性碗筷的過(guò)度使用，處境經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)餐廳利益、消費(fèi)者利益、社會(huì)利益和生態(tài)環(huán)境利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
2.規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)
營(yíng)業(yè)過(guò)程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)和控制手段
客戶源不足或不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)
針對(duì)客戶源不足或不穩(wěn)定的問題，本餐廳主要從宣傳工作、店面設(shè)計(jì)、服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面做改進(jìn)。在前期宣傳上做好并且做足工作，宣傳方式多樣化，創(chuàng)新化；店面設(shè)計(jì)要符合主要消費(fèi)群體的年齡特征、心理特征等，店面的裝修不僅要力求吸引消費(fèi)者的眼球，還是穩(wěn)定客戶源的一個(gè)重要因素因素；要不斷強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量，任何時(shí)候都要奉行“沒有不對(duì)的顧客，只有不夠的服務(wù)”這句話，記住“微笑”是營(yíng)銷的最重要法寶；產(chǎn)品是穩(wěn)定或擴(kuò)大消費(fèi)群體的最關(guān)鍵的因素，所以在客戶源不足或不穩(wěn)定的營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)上，本餐廳以提高產(chǎn)品質(zhì)量為本，做到“衛(wèi)生、健康、安全”。
經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)
管理層人員在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，不免會(huì)做出一些不合理甚至是錯(cuò)誤的決策，如何控制或改善這些決策，讓餐廳在持續(xù)發(fā)展的方向上良性運(yùn)轉(zhuǎn)，是本餐廳發(fā)展的方向和指南。首先，在權(quán)利分配上，合理授權(quán)，任人唯賢，定期召開管理層會(huì)議，述職報(bào)告，并計(jì)算財(cái)務(wù)運(yùn)行狀況；其次，管理人員要善于用權(quán)，合理用權(quán)，若在經(jīng)營(yíng)或其他方面有重大失誤并給餐廳造成重大損失的，餐廳最高領(lǐng)導(dǎo)人可召開職工大會(huì)并通過(guò)和職工協(xié)商選取新的管理人員，情節(jié)嚴(yán)重的可扣除其當(dāng)月的所有提成或獎(jiǎng)金等。
六、財(cái)務(wù)計(jì)劃
支出組成
房租：預(yù)計(jì)每個(gè)月要一萬(wàn)。
工資：兩個(gè)廚師各3000元/月，服務(wù)員1500元/月。
宣傳：以傳單宣傳為主，其費(fèi)用包括打印傳單費(fèi)和發(fā)傳單人工工資4000元。 采購(gòu) ：為了保證食物新鮮每次只采購(gòu)3000元的存貨。 固定資產(chǎn)：桌子、凳子、保鮮柜（冰箱）。預(yù)計(jì)5萬(wàn) 稅金：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)免稅3年。
本自助餐廳財(cái)務(wù)計(jì)劃狀況如下表所示：
房租 工資 宣傳 固定資產(chǎn) 流動(dòng)資金 辦證 原料采購(gòu)
12萬(wàn)/年 1萬(wàn)/月 4000元/次 5萬(wàn) 5萬(wàn) 9000元 3000元/次
店面裝修 員工培訓(xùn) 總計(jì)
10萬(wàn) 1萬(wàn) 35.6萬(wàn)
財(cái)務(wù)部決定：大概先用30萬(wàn)左右在師大旁邊開個(gè)自助餐廳。如果經(jīng)營(yíng)效果良好，可用剩余資金到貴大和民院開分店。如效果不佳，剩余資金可用于餐廳再改造。
收入預(yù)期：
預(yù)期年收益30%，年增長(zhǎng)率3%。預(yù)計(jì)3年收回全部投資成本。
注：店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、收銀員、用餐區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)人、倉(cāng)庫(kù)員、 收銀員均本組人員自己擔(dān)任，不計(jì)工資（財(cái)務(wù)不反應(yīng)），共同平分收益和承擔(dān)虧損。
七、附件
（一） 任務(wù)分工：
執(zhí)行摘要：xxx
管理層：xxx
產(chǎn)品與服務(wù)：xxx
行業(yè)及市場(chǎng)調(diào)查：xxx
營(yíng)銷策略：xxx
財(cái)務(wù)計(jì)劃：xxx
（二）1、歡樂自助餐廳計(jì)劃開在xxx。
飄香燒烤店及燒烤車創(chuàng)業(yè)策劃
創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)
特色小吃創(chuàng)業(yè)成功
創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌。
創(chuàng)業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。
經(jīng)營(yíng)策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功。
目錄
1．飄香燒烤店簡(jiǎn)介
2．飄香燒烤市場(chǎng)定位
3．燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析
4．設(shè)計(jì)模式
5．營(yíng)銷策略
6．財(cái)務(wù)分析
7．風(fēng)險(xiǎn)分析
8．應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策
飄香燒烤店簡(jiǎn)介：
飄香燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營(yíng)理念，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅，口味獨(dú)特。羊肉串，骨肉相連，海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場(chǎng)所。 飄香燒烤市場(chǎng)定位:
這個(gè)消費(fèi)群我們大家都了解，他們對(duì)新鮮事物都比較敏感，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費(fèi)者前來(lái)光顧，而且對(duì)這些年輕人來(lái)說(shuō)，吃飯并不是他們的關(guān)鍵，只要大家在一起能夠開心，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。
中年人，事業(yè)有成
隨著生活的水平日益提高，中年人也開始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關(guān)系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡(luò)感情。畢竟，對(duì)這一代人來(lái)說(shuō)，過(guò)去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的。通過(guò)燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶。
喜歡燒烤者
這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對(duì)吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來(lái)烤，因?yàn)樗麄兒芟硎苓@樣的樂趣。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂趣，也可以為第二種顧客提供燒烤服務(wù)，由服務(wù)員代為他們服務(wù)，以滿足不同顧客的需求。
燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析：
燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明，燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同，它巧妙地適合了顧客的消費(fèi)心理。
（1）食客多，財(cái)無(wú)限
我們?cè)诮诸^常?？梢钥吹?，圍著大群人的小吃攤，常常不是麻辣燙就是烤串?？梢哉f(shuō)只要有人流的地方，就有消費(fèi)，無(wú)論大人小孩，上班學(xué)生，真正做到了壟斷全部消費(fèi)者。
（2）投資小，見效快
和所有生意都不同，燒烤車只須花幾千元就能自己當(dāng)老板，而且短時(shí)間便可獲利，無(wú)須支付各種成本的開銷，對(duì)于苦無(wú)資金的創(chuàng)業(yè)者，成功不再是夢(mèng)想。
（3）獨(dú)特味道，最優(yōu)服務(wù)，吸引食客
現(xiàn)在市場(chǎng)上各式各樣的燒烤小吃，比比皆是，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中，脫穎而出是個(gè)值值得思考的問題。飄香燒烤店擁有獨(dú)特味道，更有最優(yōu)的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開設(shè)地點(diǎn)的選擇。
（4）品種多，食客多
針對(duì)食客的不同口味，增加麻辣燙，鐵板燒等，品種多，吸引的顧客也多。 設(shè)計(jì)模式：
色來(lái)決定裝修風(fēng)格，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色、如是韓式的、日式的、還是中式的等等，但總結(jié)是講究簡(jiǎn)潔、實(shí)用。
在車上安裝多功能，比如有燒烤的，有麻辣燙的等等，而且整體讓人感覺干凈，衛(wèi)生，吸引顧客的食欲。
（2） 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，有資
料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌。
1．從群眾基礎(chǔ)出發(fā)，
燒烤有濃厚的群眾基礎(chǔ)，男女老幼人人喜歡，市場(chǎng)巨大。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不受限制，商業(yè)街、小吃街、夜市、小區(qū)大門口、學(xué)校周圍、鬧市區(qū)等即可當(dāng)街經(jīng)營(yíng)，亦可固定開店，投資小、見效快、起點(diǎn)低、零風(fēng)險(xiǎn)、利潤(rùn)高，絕對(duì)是投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。
2．健康方面，
傳統(tǒng)型，用木炭烤出來(lái)的食物，雖然味道可口，但會(huì)比較不衛(wèi)生。所以，我們就可以利用這一特點(diǎn)，抓住消費(fèi)者的心理，創(chuàng)造獨(dú)特，干凈的燒烤車，和開設(shè)與西餐店相類似的燒烤店，而且要有自己的品牌和特色，以衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度和美味抓住消費(fèi)者的“胃”。
3．開設(shè)地點(diǎn)
燒烤車，可在學(xué)校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁，商業(yè)街、鬧市
口，等擺攤等經(jīng)營(yíng)。而燒烤店的投資大，所以可以選擇在大型的商業(yè)街，人流量多，且處于中等消費(fèi)水平的地點(diǎn)開設(shè)。
營(yíng)銷策略：
1.除發(fā)放宣傳單，小卡片，在店內(nèi)設(shè)立專門聯(lián)絡(luò)人從事宣傳等。
2.定期舉辦“燒烤節(jié)”，通過(guò)優(yōu)惠品嘗等擴(kuò)大影響，并借此推出特色菜招攬
新客戶。
3.通過(guò)制定vip、會(huì)員卡等優(yōu)惠措施，抓住老客戶。 4.建立售后反饋機(jī)制，用以收集信息，改進(jìn)服務(wù)。
財(cái)務(wù)分析：
1．資金來(lái)源：燒烤車啟動(dòng)資金少，可從日常生活費(fèi)中積累，燒烤店啟
動(dòng)資金大，可先試行燒烤車3個(gè)月左右，累積一些資金，再向銀行貸款少許錢，進(jìn)行規(guī)劃開店，車，店結(jié)合，利潤(rùn)更多。
2．啟動(dòng)資金：燒烤車每輛啟動(dòng)資金為3500元左右，燒烤店初期啟動(dòng)
資金為2萬(wàn)元－5萬(wàn)不等 。
4．燒烤店面投資及每月獲利情況預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：
5．對(duì)于燒烤行業(yè)的利潤(rùn)分析：
風(fēng)險(xiǎn)分析:
可能存在的風(fēng)險(xiǎn)：
1.固定資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，如火災(zāi)、盜竊等造成的損失。
2.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈，有可能變相降件，導(dǎo)致總體利潤(rùn)下降，無(wú)法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低成本。
3.當(dāng)市場(chǎng)肉類等食品價(jià)格漲價(jià)，導(dǎo)致成本增大時(shí)，如何處理重新定產(chǎn)品的價(jià)格。
4.市場(chǎng)達(dá)到飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場(chǎng)，如何開發(fā)時(shí)尚、符合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品。
風(fēng)險(xiǎn)消減對(duì)策:
1.購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)，減少非人為因素帶來(lái)的損失。
2.不斷開發(fā)符合消費(fèi)者的新產(chǎn)品，創(chuàng)造“新亮點(diǎn)”，以此來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有量。
3.集資人事先簽好關(guān)于利潤(rùn)分配、風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偟群贤?，避免以后的糾紛爭(zhēng)端。 4.針對(duì)市場(chǎng)食品漲價(jià)導(dǎo)致的成本增加可以適當(dāng)提高產(chǎn)品價(jià)格，但是更對(duì)通過(guò)開發(fā)副帶消費(fèi)來(lái)彌補(bǔ)。
自助
學(xué) 號(hào)：
姓 名：
班 級(jí)：教 師：
1
目錄
一、 公司簡(jiǎn)介 …………………………………3
二、 公司理念 …………………………............3
三、 行業(yè)分析 ………………………………….3
四、 競(jìng)爭(zhēng)狀況 ………………………………….3
五、 投資金額分析 …………………………….3
六、員工招聘和部門劃分 …………………….4
七、開業(yè)促銷 ……………………………………4
2
公司簡(jiǎn)介
我的公司將取名為云南烤趣有限責(zé)任公司，公司的初期將立足于昆明市，打造昆明特色小吃，讓客人在享受美食的同時(shí)體驗(yàn)到燒烤的樂趣。而且我們會(huì)借鑒一些成功企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。等生意做大，可以招收加盟，以此來(lái)打造自己的公司品牌。
公司理念
學(xué)習(xí)成功飲食企業(yè)海底撈的經(jīng)營(yíng)文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念和“服務(wù)至上”的原則，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)云南一流餐飲企業(yè)。
行業(yè)分析
優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀。燒烤的'種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在大學(xué)城及城區(qū)附近，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。
劣勢(shì)：1、燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展；2、燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。
競(jìng)爭(zhēng)狀況
在昆明燒烤店分布不集中、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅
較小。
投資金額分析
1、燒烤店分為三個(gè)部門，一是后勤采購(gòu)部，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想招聘二十個(gè)人，八個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，四負(fù)責(zé)后勤，八個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，我為老板。
2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為2500元/月
3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。
開業(yè)促銷
開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方:
1、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切
實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。
2、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一
樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。
3、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
名 稱：一路香移動(dòng)車燒烤
成 員：胡長(zhǎng)紅 聶丁玉 袁良勇
陳勇 羅亨鑫
指導(dǎo)老師：
1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃摘要
一路香移動(dòng)車燒烤是一種成本低、模式簡(jiǎn)單、快捷靈活的燒烤小吃，一路香意旨在于可移動(dòng)到不同地方，為人們提供香溢的燒烤。針對(duì)高校學(xué)生來(lái)自異鄉(xiāng)，特提供南、北方不同風(fēng)味的燒烤，勾起對(duì)家鄉(xiāng)親人的思念。其創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要是在校大學(xué)生，滿懷創(chuàng)業(yè)激情，團(tuán)結(jié)合作但又分工明確，充分利用課余時(shí)間，在高校門口做夜市燒烤。
2、市場(chǎng)調(diào)研
（1） 做手推車飲食服務(wù)主要是針對(duì)附近的居名區(qū)和學(xué)校的學(xué)生，路邊攤很便
宜，并且方便快捷，顧客可以拿著就走，節(jié)約時(shí)間，很容易使學(xué)生和行人接受。
（2） 做宣傳，使自己占據(jù)市場(chǎng)的有利地位，也可以很簡(jiǎn)單，可以選擇先讓顧客
吃到滿意，打響自己一條龍服務(wù)的知名度?？梢赃x擇憑擁有傳單并消費(fèi)滿40減10元，這樣做既可以擴(kuò)大知名度，又促進(jìn)生意的進(jìn)度。發(fā)傳單可以選擇在居名區(qū)附近，也可以選擇在學(xué)校附近，因?yàn)槟抢镉形覀兿M(fèi)的主體。
（3） 在市場(chǎng)上，它既具有優(yōu)勢(shì)又有劣勢(shì)。有些學(xué)生更已接受店里的消費(fèi)，像在
大冬天站在外面會(huì)很冷，像朋友們聚餐，舉行生日聚會(huì)，這樣的聚會(huì)當(dāng)然不會(huì)選擇在露天而且沒那麼多位置的地方，但我們也有自己獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)，那就是成本低廉，不會(huì)存在巨額的虧損，而且方便，便于管理。
市場(chǎng)生存分析
對(duì)于手推車來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)生存力當(dāng)然是非常強(qiáng)的，只要有人會(huì)買，他就應(yīng)該有市場(chǎng)，而且是賣多樣，總會(huì)有人喜歡吃哪樣，而且場(chǎng)所又可以靈活轉(zhuǎn)變，哪里有需求有市場(chǎng)就可以把它推到何處，而且成本低廉，就算生意冷清對(duì)資金或人的打擊也是非常小的，對(duì)于大學(xué)生來(lái)講，這個(gè)應(yīng)該不能作為長(zhǎng)久的生計(jì)來(lái)看，應(yīng)該適合在校多余時(shí)間的兼職，而且活動(dòng)都在晚上，還是比較的適合。
總之，我們的項(xiàng)目生存力很強(qiáng)，管理方便，資金流轉(zhuǎn)也快，成本也低廉，在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。
3、 燒烤特色
以陶院新區(qū)在校大學(xué)生為主的群體，來(lái)自全國(guó)各地，以由于美食的差異，偏好的燒烤也不同，例如內(nèi)蒙古人愛大塊羊肉，廣東、東北的“吃貨”最愛烤牛肉；四川、貴州和云南的人們最愛烤魚，而在上海、廣西、福建、海南等地的生蠔都是燒烤首選，比較普遍的烤牛肉串，羊肉串，雞腎串，玉米，茄子，豆腐干，韭菜，四季豆，小饅頭，魷魚，雞翅，雞腿，秋刀魚等等。
燒烤特色提供南方與北方的不同口味，南方的燒烤主要是許多的海味，生蠔，魷魚，蝦都是個(gè)中的美味，而且南方的燒烤有個(gè)特色就是除了放香料外還要刷醬，對(duì)于耗貝之類的還要加蒜蓉和蔥末，這也就讓它們的相對(duì)其他地方的燒烤來(lái)說(shuō)比較多汁，吃在嘴里特別的濃郁，當(dāng)然再加上椰汁的清香那真是不可多的美味組合！ 北方燒烤主要是以豆角、茄子、土豆、金針菇等為食材，因新鮮的蔬菜烤制出來(lái)還保留著一些水份，讓人在吃燒烤的時(shí)候有些清新的感覺，蔬菜的甜美之味配上烤制的芳香，讓人感覺身處這黑土地的幸福，即使離去也會(huì)留下無(wú)限回味。 也包括中原北方內(nèi)陸地區(qū)燒烤，以肉類為主配合一些素的,比如面筋、烤魚、麻雀其特點(diǎn)是烤制的比較的干，減少食物的水份，增強(qiáng)口感的嚼勁，再加分量較多的香料，使這類東西烤出了一種奇異的香味讓人無(wú)法拒絕！
同時(shí)，提供各類的冰飲，如啤酒、汽水、加多寶…...
4、投資預(yù)算
考察學(xué)習(xí)：1000 燒烤餐具：2000
攤費(fèi)：400/月 流動(dòng)資金：2000
水電氣：1000/月 廣告宣傳：1000
總投資約14400元
盈利預(yù)算
燒烤生意與氣候有極大相關(guān)，夏季是燒烤的旺季，冬天生意差點(diǎn)，盈利額做最低的預(yù)算：
夏季吃燒烤消費(fèi)人流量 30人/天*30元=900
一日盈利500元 3個(gè)月45000元
冬季吃燒烤消費(fèi)人流量 15人/天*30元=450
一日盈利200元 4個(gè)月24000元
一年的總盈利額約70000元。
5、運(yùn)營(yíng)模式及分工
盈利模式：
一路香移動(dòng)燒烤車主要針對(duì)的消費(fèi)人群是40歲以下年齡段人群，以沒有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和收入來(lái)源的在校大學(xué)生為主。因此，一路香的食材前期主要通過(guò)市場(chǎng)批量采購(gòu)，省去創(chuàng)庫(kù)存放，節(jié)省成本。同時(shí)，以后在具有規(guī)?；袌?chǎng)后，建立產(chǎn)區(qū)專門打造自己的食材制造機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步節(jié)省成本，保證食材在成本和質(zhì)量上的要求。
運(yùn)營(yíng)模式及分工：
南方風(fēng)味燒烤員兼會(huì)計(jì)一名：卓越的燒烤廚藝，并對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷、人員管理、團(tuán)
隊(duì)財(cái)政起大體決定權(quán)作用
后勤保障員一名：主要負(fù)責(zé)對(duì)接食材市場(chǎng)，采購(gòu)基本食材（包括菜品、煤炭等）
及食材的配送工作
服務(wù)兼收銀員一名：主要負(fù)責(zé)攤點(diǎn)的衛(wèi)生清潔工作，基本的收銀找零
市場(chǎng)推廣營(yíng)銷員一名：主要負(fù)責(zé)特色燒烤推廣宣傳工作，活動(dòng)策劃吸引更多消
費(fèi)者
北方風(fēng)味燒烤員兼定價(jià)一名：主要負(fù)責(zé)北方風(fēng)味燒烤，對(duì)菜品價(jià)格制定
6、利潤(rùn)分配
7、后期發(fā)展計(jì)劃
7、后期發(fā)展計(jì)劃
燒烤計(jì)劃書篇四
公司取名為xx天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于xx市，打造xx特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)xx江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。
學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)xx一流餐飲企業(yè);上下齊心，打造xx第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。
優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。
劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。
由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅較小。
初步設(shè)想第一年投資20萬(wàn)元，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬(wàn)元用于門面租賃和裝修，5萬(wàn)元用于食材購(gòu)買和開業(yè)促銷，另外5萬(wàn)元用于員工工資。
一是后勤采購(gòu)部，
二是前臺(tái)服務(wù)部，
三是后臺(tái)廚房。
初步設(shè)想招聘十個(gè)人，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)后勤，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板。
2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為3000元/月。
3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。
開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方。
一、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。
二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。
三、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足，會(huì)員發(fā)展的速度可以要客。試營(yíng)期間，降低會(huì)員加入門檻吸引顧客?？煨?，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位，排隊(duì)現(xiàn)象，會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小。
燒烤計(jì)劃書篇五
主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤（消費(fèi)者按自己口味愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料
位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街
場(chǎng)地大?。?50平方米
二、市場(chǎng)分析
行業(yè)市場(chǎng)分析
特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。
隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉，羊肉，雞肉，魚，另外辣椒，茄子，黃瓜，白菜，土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。
競(jìng)爭(zhēng)分析
自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。
三、財(cái)務(wù)分析
投入資金及應(yīng)用
桌椅：20×500=10000元
空調(diào)：2×3000=6000元
冰柜：1×5000=5000元
冰箱：1×20xx=2000元
陳列柜；1×20xx=2000元
燒烤爐：10×800=8000元
裝修費(fèi)用：30000元
其他費(fèi)用：5000元
總計(jì)：73000元
盈利預(yù)算
月支出
租金：3000元/月
水電：3000元/月
服務(wù)員工資；2×20xx=4000元/月
其他費(fèi)用：3400元/月
總計(jì)：13400元/月
月收入
總計(jì)：29000元/月
凈收入：16000元/月
四、營(yíng)銷計(jì)劃
開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每消費(fèi)滿50元送30元代金券
開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算
開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)
（一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代金券）
一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券
五、風(fēng)險(xiǎn)分析
當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu)，可保證蔬菜、肉類的新鮮。
當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。
本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展。
當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。
六、融資方案
投資人
投入資金
燒烤計(jì)劃書篇六
主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤。
相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料。
位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街。
場(chǎng)地大?。?50平方米。
1.行業(yè)市場(chǎng)分析。
特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。
隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。
適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。
2.競(jìng)爭(zhēng)分析。
自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂趣，使消費(fèi)者在娛樂中消費(fèi)。
傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。
1.投入資金及應(yīng)用。
桌椅：20×500=10000元。
空調(diào)：2×3000=6000元。
冰柜：1×5000=5000元。
冰箱：1×20xx=2000元。
陳列柜;1×20xx=2000元。
燒烤爐：10×800=8000元。
裝修費(fèi)用：30000元。
其他費(fèi)用：5000元。
總計(jì):73000元。
2.盈利預(yù)算。
月支出租金：3000元/月。
水電：3000元/月。
服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月。
其他費(fèi)用：3400元/月。
總計(jì)：13400元/月。
3.月收入。
總計(jì)：29000元/月。
凈收入：16000元/月。
2.開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代金券)。
3.一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券。
1.當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的`燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu)，可保證蔬菜、肉類的新鮮。
2.當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問題。
3.本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展。
4.當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯栴}。
投資人xxx。
投入資金xx元。
燒烤計(jì)劃書篇七
首先是concept（概念）。就是讓別人知道你要賣的是什么。
其次是customers（顧客）。顧客的范圍要很明確，比如說(shuō)認(rèn)為所有的女人都是顧客，那五歲以上、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎。
第三是competitors（競(jìng)爭(zhēng)者）。需要問，你的東西有人賣過(guò)嗎，是否有替代品，競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。
第四是capabilities（能力）。要賣的東西自己懂不懂？譬如說(shuō)開餐館，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì)不會(huì)炒菜？如果沒有這個(gè)能力，至少合伙人要會(huì)做，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做。
第五是capital（資本）。資本可能是現(xiàn)金，也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借貸的有多少。
最后是continuation（持續(xù)經(jīng)營(yíng)）。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí)，將來(lái)的計(jì)劃是什么。
一般來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內(nèi)容。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，比如營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)如何，未來(lái)還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。第三是補(bǔ)充文件，比如有沒有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書，或者是意向書、推薦函。
如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5—1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬(wàn)元左右。
既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500元，若開店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8—10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1—2人，技術(shù)難不高。
1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。
2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。
4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。
燒烤計(jì)劃書篇八
為了增加新一屆成員的凝聚力，豐富部門成員的課余文化生活，融洽同學(xué)間的關(guān)系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率，緩解學(xué)習(xí)給學(xué)生帶來(lái)的壓力，調(diào)整學(xué)生緊張的學(xué)習(xí)氣氛，更好地協(xié)助工作和部門整體的發(fā)展，增強(qiáng)會(huì)員們對(duì)團(tuán)隊(duì)合作的認(rèn)識(shí)，提高團(tuán)隊(duì)活動(dòng)的能力。
xx年11月13日。
南郊公園。
院宣教部全體成員。
院宣教部。
1、在12日由部長(zhǎng)帶4個(gè)成員買燒烤原料。
3、途中部門4名男同學(xué)負(fù)責(zé)安全。
4、在9:45左右到達(dá)南郊公園。
5、各成員用十分鐘整理東西。
6、大家一起開始活動(dòng)，做好燒烤前的準(zhǔn)備，部長(zhǎng)負(fù)責(zé)全體成員安全。
7、中午開始燒烤。
8、4：30全體集合，然后部長(zhǎng)清點(diǎn)人數(shù)乘車返校。
9、晚上ktv放松心情。
10、活動(dòng)總結(jié)。
每個(gè)人交30元（多退少補(bǔ)）。
1、路上隊(duì)伍要求整齊有序,活動(dòng)時(shí)要注意安全。
2、維護(hù)學(xué)校形象，不得在公共場(chǎng)所亂丟果皮、垃圾、攀摘花木。
3、一切事情聽指揮，如有事情必須先報(bào)告，手機(jī)保持開機(jī)，方便聯(lián)系。
4、不得搞浪費(fèi),烤熟再食,不得暴飲暴食，注意飲食衛(wèi)生。
1）部長(zhǎng)買燒烤原料，安排男生提東西。
2）所有成員要注意不要燙傷。
3）其它事項(xiàng)由成員考慮安排（如洗燒烤原料、穿插原料、燒火）。
細(xì)節(jié)方面：
1）活動(dòng)安全由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2）天氣情況，若星期六的天氣不佳，不適合進(jìn)行活動(dòng)，則活動(dòng)視具體情況推遲。
3）各小組多花的錢（除固定開支），由全體成員自行承擔(dān)。
燒烤計(jì)劃書篇九
歡迎來(lái)到本站，下面是小編給大家整理收集的關(guān)于燒烤活動(dòng)計(jì)劃書，希望對(duì)大家有幫助。
活動(dòng)人員：幼兒園所有教職員工。
活動(dòng)目的：舉辦此次活動(dòng)，為豐富老師的課余生活，加強(qiáng)老師們之間的聯(lián)系，
增進(jìn)老師們之間的感情，促使我們?nèi)酥跤變簣@這支力量團(tuán)更好。
的成為一個(gè)具有凝聚力的團(tuán)結(jié)的大團(tuán)體。
活動(dòng)內(nèi)容：野外自助燒烤、集體小游戲、自由活動(dòng)。
活動(dòng)組織者：李皓文、余英蘭。
活動(dòng)要求：活動(dòng)參加者請(qǐng)穿休閑服裝，遵守相關(guān)紀(jì)律，嚴(yán)禁個(gè)別人脫離群體獨(dú)自活動(dòng)。
活動(dòng)內(nèi)容安排：
1、集合時(shí)間暫定為9：00---9：10到幼兒園操場(chǎng)集合，做好出發(fā)準(zhǔn)備。
3、分組、選隊(duì)長(zhǎng)、起隊(duì)名、定隊(duì)呼。
步驟：
1.將隊(duì)員劃分成若干個(gè)由10~13個(gè)人組成的小組(根據(jù)我們的人數(shù)大致可以分成2組，1、2報(bào)數(shù)法)。
2.各組在5分鐘內(nèi)給自己的團(tuán)隊(duì)起一個(gè)名字，名字可以有實(shí)際意義，也可用符號(hào)代替。
3.各組長(zhǎng)進(jìn)行。
自我介紹。
介紹他們的隊(duì)名以及為什么選用這個(gè)名字。
4.游戲過(guò)程中要稱呼他們的隊(duì)名、隊(duì)呼。
燒烤時(shí)間暫定為10：00——12：00。
領(lǐng)取燒烤工具和食物，開始第一輪pk，最先烤熟食物的組獲勝，每人可獲得貼紙一個(gè)。
游戲時(shí)間暫定為12:10——15：10。
開始戶外游戲活動(dòng)(相繼開展pk活動(dòng))。
自由活動(dòng)時(shí)間暫定為15：10——15：50(在15：50之前要將所有人集合到位)自由活動(dòng)時(shí)要切記安全，不提倡以個(gè)人為單位獨(dú)自活動(dòng)，不允許玩水等。
互動(dòng)小游戲：開展互動(dòng)小游戲的目的就是要讓大家消除距離，減少因?yàn)楸舜酥g的不熟悉而產(chǎn)生的尷尬與局促。
班級(jí)戶外活動(dòng)之濕地公園燒烤活動(dòng)。
經(jīng)過(guò)一個(gè)多學(xué)期的相處，同學(xué)們關(guān)系已基本融洽，但男生與女生之間、各寢室之間還是存在不同程度的隔閡。為打破這種隔閡，增進(jìn)班級(jí)團(tuán)結(jié)，增加班級(jí)凝聚力、親和力、戰(zhàn)斗力，同時(shí)，本活動(dòng)也有助于增進(jìn)同學(xué)之間的交流，培養(yǎng)大家的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，豐富大家的課余生活，并開拓大家的視野，使大家的身心得到陶冶，為同學(xué)之間的相互學(xué)習(xí)提供平臺(tái)。
為此，我09電子班班委決定搞一次集體野炊活動(dòng)。
20xx年4月25日。
09電子全班同學(xué)。
全班分成七組,，以寢室為單位，寢室長(zhǎng)任該組的組長(zhǎng)(林峰和王杏源兩位同學(xué)可自愿加入各組)。在燒烤過(guò)程中會(huì)插入各種小游戲和小競(jìng)賽項(xiàng)目，按組積分，最后得分最高的一組將得到獎(jiǎng)勵(lì)。除積分外，期間在游戲中的獲勝者也給予小獎(jiǎng)品，以活躍氣氛調(diào)動(dòng)大家的積極性。下面是具體的活動(dòng)流程：
1、提前買好燒烤用具，提前一天到市場(chǎng)去預(yù)訂燒烤食物，并在出發(fā)當(dāng)天清晨去購(gòu)回。具體工作分到各組。
(所需食物和用品見清單)。
2、出發(fā)的時(shí)間定在早上8：30。請(qǐng)同學(xué)們?cè)?:20之前在大學(xué)生活動(dòng)中心前集合。
3、各組長(zhǎng)按組組織帶領(lǐng)同學(xué)們安全有序的前往目的地，到達(dá)目的地后，班長(zhǎng)負(fù)責(zé)點(diǎn)名，確保無(wú)誤。
4、到達(dá)目的地之后自由活動(dòng)一小時(shí)，參觀景區(qū)景點(diǎn)。組織者利用空閑時(shí)間布置場(chǎng)地。
5、自由參觀活動(dòng)完之后，大約11點(diǎn)，召集大家玩?zhèn)€小游戲(羽毛球、象棋、撲克等娛樂活動(dòng)為主)。
6、游戲完，大約11：30，燒烤活動(dòng)開始。
7、視當(dāng)時(shí)的氣氛、條件等而定，中場(chǎng)可組織大家玩一些可相互了解的游戲。
8、大約15點(diǎn)，返校。
本次戶外燒烤活動(dòng)的整體預(yù)算大約為300元，在我們能承受的范圍內(nèi)。集體活動(dòng)不存在大的安全隱患，目的地離學(xué)校比較近，目的地周邊五大河、大江、險(xiǎn)山等，此次活動(dòng)我們做了充分的準(zhǔn)備，能確保活動(dòng)安全的進(jìn)行。
1.所有人員必須有強(qiáng)烈的時(shí)間感和紀(jì)律觀念，準(zhǔn)時(shí)集合。
2.各成員須服從安排，聽從各組長(zhǎng)和負(fù)責(zé)人的指揮。
3.各班干部要以身作則，起到帶頭作用。
4.注意安全!
5.班級(jí)內(nèi)活動(dòng)，請(qǐng)勿帶家屬。
6.各成員以集體為單位，勿個(gè)人行動(dòng)。
7.各負(fù)責(zé)人認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好本職工作。
8.活動(dòng)過(guò)程中，注意衛(wèi)生，愛護(hù)身體，不亂吃食物，不飲生水。
9.保護(hù)環(huán)境，所有垃圾全帶回學(xué)校處理。
總負(fù)責(zé)人：李永福。
游戲節(jié)目主持人：
餐具租借：梁晨。
相機(jī)租借及攝像：林峰、王杏源。
活動(dòng)地點(diǎn)確定：張炳輝、劉昌榮。
食品購(gòu)買：范麗云、李武、何衛(wèi)華。
緊急情況處理總指揮：聶發(fā)俊。
創(chuàng)口貼、紙巾、紅花油等。
投資開發(fā)有限公司戶外燒烤聚餐拓展活動(dòng)。
秋末冬初之際，陽(yáng)光明媚，正是集體戶外游玩的好時(shí)節(jié)。經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，綜合部決定組織一次戶外燒烤聚餐拓展活動(dòng)。自在豐富公司全體員工業(yè)余生活，增強(qiáng)部門之間的友誼，從而體現(xiàn)出公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們?nèi)w員工處處體貼入微的細(xì)致關(guān)愛。最終凝聚了我們公司內(nèi)部團(tuán)結(jié)力量，促使我們公司盡快成為一個(gè)具有凝聚力與創(chuàng)造力的和諧的大家庭。
11月16日(星期五)下午17：00點(diǎn)至?xí)r代花園門口集合出發(fā)。
兩江國(guó)際機(jī)場(chǎng)高速路出口處與熊虎山莊之間的綠島農(nóng)莊。
部門之間搭配分組，主要以燒烤和聚餐為主，并在其中插入各種游戲等小活動(dòng)、羽毛球、氣排球等益于身心類體育活動(dòng)。
提前租置好燒烤用具，購(gòu)置好食材。出發(fā)到目的地后，按小組發(fā)放食材。選定綠島農(nóng)莊等活動(dòng)場(chǎng)地?cái)[置燒烤架，并開始娛樂休閑活動(dòng)。進(jìn)行小游戲、羽毛球比賽等項(xiàng)目活動(dòng)。集體聚餐。集合返回。
1、聚餐費(fèi)用400*4=20xx元(暫定)。
2、燒烤架的租借，每人8元(提供燒烤架、鐵網(wǎng)、鐵叉、煤炭及羽毛球場(chǎng)地)，總費(fèi)用49×8=392元。
3、食材、及其它物品的購(gòu)買，總費(fèi)用458元。
活動(dòng)間各種活動(dòng)項(xiàng)目由各組策劃。
燒烤計(jì)劃書篇十
一、活動(dòng)時(shí)間：3月26日(周六)。
二、活動(dòng)地點(diǎn)：xxx。
三、參加人員：公司全體人員。
四、行程安排。
1、集合時(shí)間：3月26日上午10點(diǎn)。
2、集合地點(diǎn)：泉水山莊大門口。
3、活動(dòng)內(nèi)容：休閑、娛樂、健身、垂釣、采摘、踏青、農(nóng)家樂。
五、注意事項(xiàng)。
1、保管好自己的物品。特別是手機(jī)、錢包及其他貴重物品。并應(yīng)時(shí)刻提醒自己不要遺忘物品。
2、有交通工具的請(qǐng)自備，沒有交通工具的可乘座同事車輛.
3、請(qǐng)大家安排好自己的時(shí)間，積極參與。
燒烤計(jì)劃書篇十一
1、需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件，（是租的房子還要租房協(xié)議書）。
2、身份證復(fù)印若干張，一寸照片若干張。
3、到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
4、再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。
6、整個(gè)過(guò)程收費(fèi)大概在500元左右，時(shí)間大概是15－30天，這個(gè)各地不同的。
還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證。
從業(yè)人員要有健康證。
消防部門辦消防。
（詳細(xì)：申請(qǐng)開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。
以個(gè)體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。
排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。
比如，有的店主在開店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢還是必要的。
工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。
按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。
稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶開的小餐館，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。）。
1、轉(zhuǎn)租店面要慎重。
借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。
轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來(lái)后，對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對(duì)方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。
（注：如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店，風(fēng)水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面，再想把它做好很困難。有時(shí)候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好。）。
燒烤計(jì)劃書篇十二
又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人，不容錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個(gè)自助燒烤店。
在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機(jī)下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會(huì)里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學(xué)校附近開一個(gè)店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī)，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見識(shí)，也便以后離開這個(gè)店之后，自己什么都不懂!自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng)，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶!所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個(gè)店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。
(一)產(chǎn)品介紹
本店為自助型燒烤店，提供設(shè)備、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動(dòng)手制作食品。
1、設(shè)備
每桌提供一部無(wú)煙全自動(dòng)燒烤機(jī)、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把
2、食品
a、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚、玉米、熱狗、丸子等
b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜
c、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水
d、配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻
(二)裝修方案
1、裝修風(fēng)格
定位為小清新田園風(fēng)格
2、裝修用品
3、裝修計(jì)劃
a、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。
b、六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料。
c、店里四周用藤條布置，營(yíng)造田園風(fēng)。
d、收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻。收銀臺(tái)設(shè)置在入門后右手邊。
f、二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來(lái)。假稻草可適當(dāng)鋪在上面。
(一)組織結(jié)構(gòu)
開店初期，由于資金流通比較困難，店面規(guī)模比較小，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，因此我店在未擴(kuò)張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu)。由店長(zhǎng)統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一，責(zé)任明確，溝通迅速，能夠更好地管理店。
推薦合同范本：
(二)人員分配及任務(wù)
團(tuán)隊(duì)介紹：我們年輕富有活力，具有管理學(xué)專業(yè)知識(shí)。我們有深厚的友誼，團(tuán)結(jié)合作是我們的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。
店長(zhǎng)：王東——交際面廣，信息來(lái)源快。
服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著，應(yīng)變能力強(qiáng)。
徐燕苗——性格開朗，熱情大方。
采購(gòu)員：周育彬——做事認(rèn)真，勤于思考。
財(cái)務(wù)員：韋慧盈——精于理財(cái)，頭腦靈活。
店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店內(nèi)瑣碎雜事，管理員工工資發(fā)放。負(fù)責(zé)在校內(nèi)外開拓市場(chǎng)，打通人脈，規(guī)劃小店的總體運(yùn)營(yíng)走向，經(jīng)營(yíng)策略。負(fù)責(zé)內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作，對(duì)突發(fā)事件的處理。負(fù)責(zé)監(jiān)督，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。
服務(wù)員：堅(jiān)持以人為本的服務(wù)思想，直接面向消費(fèi)人群，為消費(fèi)者服務(wù)，微笑，細(xì)心，體貼，是服務(wù)人員具備的基本條件，還需要較強(qiáng)的心理素質(zhì)和清潔的個(gè)人衛(wèi)生。
采購(gòu)部：根據(jù)市場(chǎng)要求，以及環(huán)境變化對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格作出正確判斷，熟悉市場(chǎng)價(jià)格走向與調(diào)節(jié)，做到購(gòu)買物美價(jià)廉的新鮮產(chǎn)品。
財(cái)務(wù)部：對(duì)日常的財(cái)務(wù)進(jìn)行整理，收集每天財(cái)務(wù)，定期進(jìn)行匯總，統(tǒng)計(jì)，分析，把整理出來(lái)的財(cái)務(wù)結(jié)果匯報(bào)給店長(zhǎng)，然后做出正確決策。
(一)戰(zhàn)略環(huán)境分析
1、目標(biāo)顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校大學(xué)生和在職員工，同時(shí)有一部分為湖南理工個(gè)學(xué)院附近的居民。
2、本店預(yù)計(jì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對(duì)面南院坡上，店面裝修帶有田園風(fēng)比較原汁原味，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠，經(jīng)營(yíng)方式比較特別，目前理工附近沒有類似店面，價(jià)格實(shí)惠，符合大學(xué)生的消費(fèi)水平，估計(jì)市場(chǎng)銷量會(huì)不錯(cuò)。
(二)產(chǎn)品銷路
開業(yè)前期會(huì)通過(guò)促銷、打折、優(yōu)惠等激勵(lì)方式和發(fā)宣傳單、店名片等宣傳方式來(lái)吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生。由于本店銷售品位燒烤、啤酒、飲料等大學(xué)生喜愛并且消費(fèi)的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價(jià)格適中、保質(zhì)保量深受大學(xué)生喜愛必然會(huì)招攬更多的社會(huì)人士前來(lái)消費(fèi)。
(三)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
1、南院坡上燒烤攤
2、南院坡上各種小吃店
(四)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)劣勢(shì)
優(yōu)勢(shì)：1、進(jìn)入市場(chǎng)較早，被同學(xué)們所熟知
2、多年的經(jīng)營(yíng)口味比較符合同學(xué)們的習(xí)慣
劣勢(shì)：1、價(jià)格高
2、多數(shù)缺少營(yíng)養(yǎng)，很少是綠色有機(jī)食品
3、戶外經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生沒有完全的保障
4、設(shè)備簡(jiǎn)單，非無(wú)煙無(wú)污染設(shè)備
(五)本企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
1、價(jià)格適中實(shí)惠
2、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障
3、“無(wú)廚房、無(wú)炊煙、無(wú)大廚”的無(wú)污染生產(chǎn)
4、設(shè)備齊全，易于操作
5、采用自烤自吃方式容易吸引消費(fèi)者
6、采用誘人的促銷方式
(一)營(yíng)銷策略
1、作為一家與眾不同的燒烤店，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實(shí)行周到熱情的`服務(wù)。比如說(shuō)在每個(gè)桌上選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心。比如說(shuō)在墻壁上貼一些紙張，消費(fèi)者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到及時(shí)的反饋，以便做的更好。
2、開一家新店，前期宣傳很重要，因此我店在開店時(shí)期派發(fā)傳單，這樣既省成本，又可達(dá)到產(chǎn)品得到宣傳的效果。
3、抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)jqk。
4、開店前期也會(huì)采取優(yōu)惠活動(dòng)，比如說(shuō)買25元送一瓶任你挑選的飲料，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料。
5、市向場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的老師請(qǐng)教。
6、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要，我們會(huì)多學(xué)習(xí)，掌握專業(yè)的制作手法，確保食品美味。食品安全也很重要，我們將購(gòu)買新鮮有保障的食品，確保食品安全。
(二)宣傳方式
1、前期宣傳
a、主要以傳單宣傳為主。這種方式既簡(jiǎn)便又省錢，而且宣傳廣泛，效果較好。
b、在校園班級(jí)上宣傳，吸引同學(xué)來(lái)消費(fèi)。
c、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告，吸引同學(xué)消費(fèi)。
d、在微博上發(fā)布消息，吸引顧客前來(lái)消費(fèi)。
2、中期與后期宣傳
a、主要以顧客口碑來(lái)帶動(dòng)周圍群體消費(fèi)，再加以前期的宣傳方式來(lái)宣傳。
b、采用會(huì)員積分的方式贏取回頭客，顧客消費(fèi)10元積分為一分，擠滿二十分送價(jià)格為十元的消費(fèi)證券。
c、每月的最后一天做一次促銷活動(dòng)，回饋感謝顧客的支持。
(一)財(cái)務(wù)預(yù)算
1、房租：24000元每月
2、其他室內(nèi)裝修：20xx元
3、燒烤設(shè)配：400·6=2400元
4、水電費(fèi)用：300元
5、工資：1000·5=10000
6、促銷費(fèi)用：500元
7、桌椅：300·6=1800元
8、登記注冊(cè)費(fèi)：200元
9、保險(xiǎn)費(fèi)：360元
10、冰柜：1000·2=20xx元
11、其他費(fèi)用：1000元
總費(fèi)用：49960元
(二)投資分析
(一)店內(nèi)顧客源被搶走
1、分析店內(nèi)衛(wèi)生、食品質(zhì)量方面工作是否做到位，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感
2、調(diào)查其他競(jìng)爭(zhēng)商家相關(guān)信息，分析優(yōu)劣勢(shì)在此基礎(chǔ)上改進(jìn)
3、適時(shí)采取相應(yīng)的激烈方式和促銷方式，激起員工和顧客的興趣
4、注意做好顧客反饋，定時(shí)做好顧客調(diào)查表，記錄顧客需求，根據(jù)需求改進(jìn)店內(nèi)食品口感以及食品種類。
(二)突然停電、停水
遇到店內(nèi)突然停電、停水，處理步驟如下：
1、及時(shí)匯報(bào)上級(jí)部門。
2、聯(lián)系相關(guān)單位，了解停電、停水原因。停電、停水應(yīng)及時(shí)與有關(guān)單位聯(lián)系，了解停電、停水的原因，例如停電了，應(yīng)與電力局或是房東聯(lián)系，了解停電區(qū)域。如果只是我店所在樓停電，可找房解決。如是電力局的原因，整個(gè)區(qū)域停電，應(yīng)了解什么時(shí)候來(lái)電。
3、尋求解決方法。平時(shí)應(yīng)與電業(yè)部門搞好關(guān)系，遇停電時(shí)，即借用發(fā)電車(功率不小于200千瓦)應(yīng)急。停電后，盡量保證營(yíng)業(yè)，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系，請(qǐng)求幫助，例如從分店調(diào)撥蒸飯。保證營(yíng)業(yè)區(qū)的照明，如一時(shí)無(wú)法供電，可縮小營(yíng)業(yè)區(qū)域，及時(shí)在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)點(diǎn)上蠟燭，照常接待。廚房可壓縮出品，盡量保證快餐和米粉的銷售。在夏天氣溫高時(shí)(超過(guò)35℃)，無(wú)法營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)及時(shí)停止進(jìn)客。
遇突然停水后，馬上聯(lián)系相關(guān)單位詢問供水時(shí)間，及時(shí)與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯。同時(shí)可聯(lián)系消防單位，提供用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水，以保證照常營(yíng)業(yè)?？觳退涞男〔艘蛉彼?，清洗不便，可選用瓜菜(如冬瓜)不需清洗，削皮即可使用的蔬菜。因無(wú)水不便清洗餐具，可盡量使用一次性餐具。另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。洗手間需準(zhǔn)備專用的裝水桶和舀水瓢，備好水沖廁所并安排專人負(fù)責(zé)，洗手池要備好專用水洗手。
(三)突然局部起火
遇到店內(nèi)局部起火，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，具體問題具體解決，處理步驟如下：
1、遇到廚房?jī)?nèi)起火，在場(chǎng)人員應(yīng)用滅火器材進(jìn)行滅火，如火勢(shì)較大，自己無(wú)法控制，及時(shí)撥打119報(bào)警。
2、遇柴油灶起火，應(yīng)立即關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火。
3、遇到餐廳內(nèi)起火，應(yīng)視起火位置、起火原因解決。如推車煤氣起小火，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊，及時(shí)撲滅。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時(shí)疏散顧客，同時(shí)組織滅火。如火勢(shì)較大，本店員工無(wú)法撲滅，馬上撥打119報(bào)警。
4、如局部小火災(zāi)，應(yīng)在事后及時(shí)(24小時(shí)內(nèi))上報(bào)公司上級(jí)部門。如火災(zāi)較嚴(yán)重，必須當(dāng)時(shí)電話上報(bào)公司上級(jí)部門，事后將事件經(jīng)過(guò)書面上報(bào)。
(四)突然發(fā)生斗毆事件
遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件，處理步驟如下：
1、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時(shí)制止，針對(duì)事件原因和責(zé)任人送有關(guān)部門處理。同時(shí)上報(bào)上級(jí)部門。
2、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，應(yīng)視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi)，盡量保留單據(jù)，讓顧客買單。如因當(dāng)時(shí)情況特殊，造成顧客未買單，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報(bào)。
3、與此同時(shí)，及時(shí)撥打110報(bào)警，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，交110處理。
4、向上級(jí)部門報(bào)告。
(五)突然接到顧客投訴本店食品中毒
1、店負(fù)責(zé)人接到顧客中毒事件，應(yīng)立即向顧客了解，就餐時(shí)間及消費(fèi)的品種。
2、要顧客出示醫(yī)院診斷書，店負(fù)責(zé)人親自過(guò)目診斷書的內(nèi)容。
3、同時(shí)告知顧客最短時(shí)間內(nèi)公司的處理辦法，并征詢顧客的意見，如顧客提出賠償要求，須立即告知顧客公司將會(huì)有滿意的答復(fù)。
4、店負(fù)責(zé)人立即組織人員對(duì)顧客消費(fèi)時(shí)間段的相應(yīng)品種進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進(jìn)行了解顧客的具體病因。
5、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時(shí)，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測(cè)的結(jié)果告訴顧客，并歡迎顧客再次檢測(cè)食物及到醫(yī)院進(jìn)行再次復(fù)診。如是本店原因，將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案。
每個(gè)人創(chuàng)業(yè)時(shí)都想成功，但是成功并不是一件簡(jiǎn)單的事情，其實(shí)成功有一定的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn)，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì)，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標(biāo)準(zhǔn)。
(一)人才
店面是我們自己的，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個(gè)關(guān)鍵，即便一個(gè)人有多大的能力，其實(shí)還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中才能獲得發(fā)展，對(duì)于創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō)，就是要用自己的能量來(lái)組建這樣一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。吸引人才，留住人才，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此，我們這個(gè)小團(tuán)隊(duì)就要團(tuán)結(jié)一致，并且也可以再擴(kuò)招。
(二)項(xiàng)目選擇
人才得到保障解決之后，項(xiàng)目的選擇也很重要，一個(gè)好項(xiàng)目的選擇就是成功的一半，而一個(gè)不好的項(xiàng)目即便是再優(yōu)秀的人也無(wú)力回天。而我們選擇在學(xué)校周邊開燒烤店就很不錯(cuò)，學(xué)校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有專門店面，我們?cè)賹⑿l(wèi)生與環(huán)境搞好，就會(huì)占很大優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目選擇對(duì)，消費(fèi)者喜歡便是我們的成功。
(三)找準(zhǔn)顧客
對(duì)于一個(gè)店面來(lái)說(shuō)，顧客是你的衣食父母，沒有顧客上門什么都是空談，而且食品選材不好，不知道顧客需要什么東西都是導(dǎo)致不成功的因素，只有切實(shí)的了解廣大顧客們喜愛吃什么，才能獲得回頭客，獲得顧客。足夠多的回頭客便是我們成功的證明。
(四)錢不能少
創(chuàng)業(yè)是用來(lái)賺錢的，這一點(diǎn)沒錯(cuò)，對(duì)于我們創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，在初期投入資金為六萬(wàn)。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開始。能夠每月發(fā)完員工工資，員工還有分紅便是我們成功的見證。
始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大。有時(shí)候1+1未必就等于2，兩者互補(bǔ)，取長(zhǎng)補(bǔ)短其本身所創(chuàng)造的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了兩者單獨(dú)所創(chuàng)造之合。兩者不合，其創(chuàng)造價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于任何一方的單獨(dú)價(jià)值。
通往成功的路不是走一次就會(huì)成功，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè)。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功。水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡，因此在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中要整合資源，但是不要過(guò)于依賴不屬于自己的東西。還有一點(diǎn)很重要，再完美的策劃，再漂亮的裝潢，再無(wú)暇的流程，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄，只有團(tuán)隊(duì)協(xié)作，團(tuán)結(jié)一致才是成功關(guān)鍵。
還有，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準(zhǔn)備，因?yàn)槭裁蠢щy都有可能降臨在你身上，孤獨(dú)、無(wú)助絕望。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己，任何時(shí)候都不要絕望，所以要樹立堅(jiān)不可摧信心和恒心。要學(xué)會(huì)左手溫暖右手，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨(dú)如果你的目標(biāo)是掙多少錢，你可能能掙到一千萬(wàn)。如果你的目標(biāo)是為社會(huì)做了什么，為大家?guī)?lái)什么，往往你得到的更多。一個(gè)人的成功與否，在于你影響了多少人，而不是掙了多少錢得到多少東西。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情，這種自由是很多人做不到的，很多人為了生存不得不去上班，當(dāng)你有機(jī)會(huì)做你自己想干的事可能會(huì)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，可能要放棄很多東西，但是這是值得的。
寫這份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書雖未取得真正成功及金錢物質(zhì)的回報(bào)，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以后打下基礎(chǔ)。不論失敗與否，我們團(tuán)結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了。
燒烤計(jì)劃書篇十三
公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。
學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。
優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的.休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。
劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。
由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅較小。
初步設(shè)想第一年投資20萬(wàn)元，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬(wàn)元用于門面租賃和裝修，5萬(wàn)元用于食材購(gòu)買和開業(yè)促銷，另外5萬(wàn)元用于員工工資。
1、燒烤店分為三個(gè)部門，一是后勤采購(gòu)部，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想招聘十個(gè)人，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)后勤，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板。
2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為3000元/月。
3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。
開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方。
試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切。
實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。
優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一。
樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。
燒烤計(jì)劃書篇十四
首先是concept(概念)。就是讓別人知道你要賣的是什么。
其次是customer。顧客的范圍要很明確，比如說(shuō)認(rèn)為所有的女人都是顧客，那五歲以上、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎。
第三是competitor。需要問，你的東西有人賣過(guò)嗎，是否有替代品，競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。
第四是capabilitie。要賣的東西自己懂不懂?譬如說(shuō)開餐館，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì)不會(huì)炒菜?如果沒有這個(gè)能力，至少合伙人要會(huì)做，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做。
第五是capital(資本)。資本可能是現(xiàn)金，也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借貸的有多少。
最后是continuation(持續(xù)經(jīng)營(yíng))。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí)，將來(lái)的計(jì)劃是什么。
一般來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內(nèi)容。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，比如營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)如何，未來(lái)還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。第三是補(bǔ)充文件，比如有沒有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書，或者是意向書、推薦函。
如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬(wàn)元左右。
既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500元，若開店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。
1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。
2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。
4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。
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