2023年燒烤計(jì)劃書（通用21篇）

計(jì)劃可以提前考慮到可能發(fā)生的情況，并制定相應(yīng)的解決方案，以減少意外事件帶來(lái)的影響。一個(gè)好的計(jì)劃需要考慮到自己的優(yōu)勢(shì)和弱點(diǎn)，合理安排資源和人力以彌補(bǔ)不足。以下是一些制定計(jì)劃的常見誤區(qū)，希望能夠引起大家的重視。

燒烤計(jì)劃書篇一

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人，不容錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個(gè)自助燒烤店。

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人，不容錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個(gè)自助燒烤店。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機(jī)下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會(huì)里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學(xué)校附近開一個(gè)店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī)，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見識(shí)，也便以后離開這個(gè)店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng)，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶！所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個(gè)店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

（一）產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店，提供設(shè)備、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動(dòng)手制作食品。

1、設(shè)備

每桌提供一部無(wú)煙全自動(dòng)燒烤機(jī)、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把

2、食品

b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜

c、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水

d、配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻

（二）裝修方案

1、裝修風(fēng)格

定位為小清新田園風(fēng)格

2、裝修用品

3、裝修計(jì)劃

a、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。

b、六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料。

c、店里四周用藤條布置，營(yíng)造田園風(fēng)。

d、收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻。收銀臺(tái)設(shè)置在入門后右手邊。

f、二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來(lái)。假稻草可適當(dāng)鋪在上面。

燒烤計(jì)劃書篇二

伴隨著歷史的變遷，經(jīng)濟(jì)與社會(huì)得到高速的發(fā)展，人民物質(zhì)需求與精神需求愈演愈烈。目前，飲食頭痛的問(wèn)題是眾口難調(diào)，口味各異，各省市、地區(qū)之間在飲食方面有些需求甚至截然不同。因此，自助餐行業(yè)在種種情況下脫穎而出，成為現(xiàn)代都市人比較喜歡的飲食方式之一，它既可以省略點(diǎn)菜的麻煩及時(shí)間，同時(shí)，它還能在有限的時(shí)間和空間內(nèi)嘗盡各式各樣的美食，挑選適合自己口味的佳肴美味。

隨著貴陽(yáng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，生活節(jié)奏的不斷加快，并且迎合轉(zhuǎn)變?yōu)楣I(yè)強(qiáng)省這一良機(jī)，大量工人、務(wù)工農(nóng)民的不斷涌入以及各高等大學(xué)逐年擴(kuò)大招生范圍等都為自助餐行業(yè)提供了堅(jiān)實(shí)的后盾，自助餐這種飲食消費(fèi)行為將會(huì)越來(lái)越受到人們的喜愛，并且逐步流行開來(lái)。 怎樣才能迎合本地的特色，這是一個(gè)必須處理好的問(wèn)題，而且需要不斷摸索和討論?，F(xiàn)在有些酒店不重視自助餐市場(chǎng)，造成我市自助餐行業(yè)半死不活，許多經(jīng)營(yíng)自助餐的店及一些快餐店里，只有少數(shù)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，有很多酒店或者快餐店只有在特定的節(jié)假日和會(huì)議活動(dòng)時(shí)才經(jīng)營(yíng)自助餐，這種經(jīng)營(yíng)方式單一，從而導(dǎo)致自助餐行業(yè)在食物及酒水的提供上顯得雜亂無(wú)章、配置不合理。因此，征對(duì)當(dāng)前我市自助餐行業(yè)的種種缺陷，搞好自助餐行業(yè)顯示出巨大的市場(chǎng)潛力，在做好、做大、做強(qiáng)的基礎(chǔ)會(huì)呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象。

二、管理層

店長(zhǎng)一名，副店長(zhǎng)一名。

可將餐廳分為以下幾個(gè)區(qū)域：

1.顧客用餐區(qū)。在用餐區(qū)，除了配備足夠人數(shù)的服務(wù)員外，還應(yīng)指定一名用餐區(qū)經(jīng)理。

2.食品制作區(qū)（主要是針對(duì)本餐廳額外增加的主打菜食品制作）。由廚師長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)內(nèi)部食品制作工作。

3.倉(cāng)庫(kù)（原材料存放區(qū)），由倉(cāng)庫(kù)長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)好原材料的采購(gòu)以及分類存儲(chǔ)，并且負(fù)責(zé)登記好每日從倉(cāng)庫(kù)流進(jìn)流出的數(shù)量。

由于本店剛起步，本組一共有六名組員。除去兩名店長(zhǎng)與副店長(zhǎng)，還剩四名組員。在餐廳五個(gè)區(qū)域內(nèi)，除食品制作區(qū)需要聘請(qǐng)兩名廚師外，其他區(qū)域均可由組員負(fù)責(zé)。收銀區(qū)由固定的組員負(fù)責(zé)。剩下三名組員輪流負(fù)責(zé)用餐區(qū)與餐具清潔區(qū)的工作，根據(jù)營(yíng)業(yè)時(shí)間得知的客流量來(lái)分配人員，當(dāng)用餐顧客多時(shí)，由兩名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)服務(wù)，一人負(fù)責(zé)餐具清潔區(qū)。當(dāng)臨近打烊時(shí)，由一名組員負(fù)責(zé)用餐區(qū)，另外兩名負(fù)責(zé)餐具清潔。倉(cāng)庫(kù)由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)，副店長(zhǎng)協(xié)助。

三、產(chǎn)品和服務(wù)：

（一） 產(chǎn)品：歡樂(lè)自助餐廳雖初步經(jīng)營(yíng)，為了突出歡樂(lè)我們盡可能提供不同種類的食物以滿足顧客的需求，待餐廳發(fā)展壯大后我們將不斷開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要。自助餐廳目前提供的產(chǎn)品有：

蔬菜類：白菜、青菜、韭菜。

肉類：豬肉、雞肉、鴨肉、魚。

蛋類：雞蛋、鴨蛋。

混合菜類：木耳、海帶、土豆、西紅柿、香腸、火腿。

點(diǎn)心類：面包、、熱狗、炒飯、蛋糕。

水果類：香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果。

酒水類：咖啡、紅茶、可樂(lè)、果汁、礦泉水、啤酒。

（二）服務(wù)：優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是企業(yè)生存的重要法寶，能給企業(yè)帶來(lái)良好的形象和信譽(yù)。

1. 餐廳內(nèi)服務(wù)：在準(zhǔn)備食物時(shí)，務(wù)必要注意保證供應(yīng)、務(wù)必注意保鮮。同時(shí)，還必須注意食物的衛(wèi)生以及熱菜、熱飲的保溫問(wèn)題。在充分尊重顧客的自由活動(dòng)、自身的積極性和主動(dòng)性的前提下， 隨時(shí)準(zhǔn)備為顧客解決問(wèn)題，提供必要幫助。

2. 餐廳外服務(wù)：本餐廳提供電話咨詢服務(wù)平臺(tái)，你可以提前預(yù)定，服務(wù)后反饋意見。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，建立本餐廳網(wǎng)站，讓你可以在里面了解本餐廳情況，你可以在里面留言，發(fā)表意見及建議。

四、行業(yè)及市場(chǎng)調(diào)查

1. 市場(chǎng)定位

以特色的自助火鍋系列打入市場(chǎng)，在與現(xiàn)地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同產(chǎn)品服務(wù)的同時(shí)，更以新意的產(chǎn)品和周到的服務(wù)吸引更多年齡階段和層次的消費(fèi)者。

2. 目標(biāo)市場(chǎng)

3. 行業(yè)情況

（1）行業(yè)發(fā)展背景

（2）行業(yè)發(fā)展情況

據(jù)了解，貴陽(yáng)的自助餐店有一定的數(shù)量，如白紀(jì)念塔9中旁邊的巴西烤肉，公園路的禾渡壽司， 噴水池的歡樂(lè)pizza， 通達(dá)飯店頂樓的旋轉(zhuǎn)餐廳，云巖區(qū) 富水南路的好倫哥，喜來(lái)登自助。小十字上去一些的金田宮的 韓式燒烤資助，金陽(yáng)的世紀(jì)金源大飯店，麗豪大酒店海鮮自助等等。貴陽(yáng)的自助餐大多是一些大酒店有供應(yīng)。

自助餐在貴陽(yáng)發(fā)展有一定時(shí)間。市場(chǎng)日益成熟 ，并在酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。而純粹的自助餐店迄今不過(guò)聊聊數(shù)家。據(jù)了解云巖區(qū)較為有名的類似店鋪有老謝媽自助餐、奧羅馬西餐廳。隨著人們生活節(jié)奏的加快，而此類的市場(chǎng)需求量日益增大。市場(chǎng)決定行業(yè)，此背景下行業(yè)必定會(huì)得到擴(kuò)大和發(fā)展。

（3）行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘。由于市場(chǎng)需求量大，在把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上公司有很大發(fā)展機(jī)遇。機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，公司進(jìn)入市場(chǎng)，帶來(lái)沖擊和市場(chǎng)壓力，作為地區(qū)老品牌可能會(huì)采取相應(yīng)措施。公司可能面臨來(lái)自其他品牌的價(jià)格打壓、頻繁優(yōu)惠活動(dòng)等等問(wèn)題。成為公司起步階段的貿(mào)易壁壘。而公司運(yùn)作上軌道后則此等問(wèn)題將不會(huì)成為公司運(yùn)作的主要矛盾。公司主要矛盾由“初進(jìn)入市場(chǎng)各方面經(jīng)驗(yàn)不足與老品牌市場(chǎng)穩(wěn)固之間的矛盾”轉(zhuǎn)化為“消費(fèi)者日益增高的生活品味和公司產(chǎn)品及店面裝潢更新速度之間的矛盾”。

同時(shí)在開業(yè)初期的客戶來(lái)源，后期穩(wěn)定消費(fèi)群體也是公司將面臨的問(wèn)題。公司決定，首先在開業(yè)初期充分利用各股東在地區(qū)的人際關(guān)系，招攬顧客初步打開市場(chǎng)。同時(shí)在店面裝潢上力爭(zhēng)有新意，有檔次，有吸引力通過(guò)店面裝潢吸引其余大部分客戶。其次，強(qiáng)調(diào)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量。務(wù)必讓客人得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，打造良好口碑，爭(zhēng)取回頭客。再次，開業(yè)初期推出一系列優(yōu)惠及有噱頭的活動(dòng)，吸引眼光。并在以后不定期推出一些活動(dòng)，保持客戶新鮮感，穩(wěn)定原有客戶的前提下，爭(zhēng)取更大客戶群。

（4） 行業(yè)市場(chǎng)前景分析與預(yù)測(cè)。公司在行業(yè)上的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是已有名氣的自助餐店鋪。市場(chǎng)份額方面。從市場(chǎng)方面來(lái)看，面對(duì)一個(gè)相對(duì)較大的市場(chǎng)。市場(chǎng)的飽和度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，確切的說(shuō)求大于供。在與其他家同等級(jí)的情況下我公司的進(jìn)入會(huì)在市場(chǎng)中占相當(dāng)一部分的市場(chǎng)份額。從地域方面來(lái)看，公司選擇在城區(qū)與郊區(qū)的交匯點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝丝诤土鲃?dòng)人口較多的地段。這樣我們慢慢做好做大，可以更好的發(fā)展。

五、營(yíng)銷策略

1.營(yíng)銷方法

在營(yíng)銷手段上，本自助餐廳主要采取一下集中方法：

關(guān)系營(yíng)銷

公關(guān)人員做好相應(yīng)的公關(guān)活動(dòng)，在廣大顧客和非顧客中間樹立好餐廳的公眾形象和信譽(yù)度，可以對(duì)老顧客實(shí)行積分優(yōu)惠，優(yōu)惠條件按其積分多少合理制定。

個(gè)性營(yíng)銷

本自助餐廳之所以與其他自助餐廳不同，在于它在提供自助餐的同時(shí)，還為客人提供了就餐座位，可以讓顧客吃的是自助餐，享受的確實(shí)正餐的待遇。餐廳內(nèi)還可根據(jù)不同的氛圍設(shè)置相應(yīng)的的音樂(lè)，溫馨的燈光，配菜配湯要盡量做得有特色，有別于其他類似的餐廳。

綠色營(yíng)銷

在營(yíng)銷過(guò)程中，順應(yīng)時(shí)代可持續(xù)發(fā)展的要求，注重地球生態(tài)環(huán)境保護(hù)，盡量以綠色蔬菜為主，減少一次性碗筷的過(guò)度使用，處境經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)餐廳利益、消費(fèi)者利益、社會(huì)利益和生態(tài)環(huán)境利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

2.規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)

營(yíng)業(yè)過(guò)程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)和控制手段

客戶源不足或不穩(wěn)定的風(fēng)險(xiǎn)

針對(duì)客戶源不足或不穩(wěn)定的問(wèn)題，本餐廳主要從宣傳工作、店面設(shè)計(jì)、服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量等方面做改進(jìn)。在前期宣傳上做好并且做足工作，宣傳方式多樣化，創(chuàng)新化；店面設(shè)計(jì)要符合主要消費(fèi)群體的年齡特征、心理特征等，店面的裝修不僅要力求吸引消費(fèi)者的眼球，還是穩(wěn)定客戶源的一個(gè)重要因素因素；要不斷強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量，任何時(shí)候都要奉行“沒有不對(duì)的顧客，只有不夠的服務(wù)”這句話，記住“微笑”是營(yíng)銷的最重要法寶；產(chǎn)品是穩(wěn)定或擴(kuò)大消費(fèi)群體的最關(guān)鍵的因素，所以在客戶源不足或不穩(wěn)定的營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)上，本餐廳以提高產(chǎn)品質(zhì)量為本，做到“衛(wèi)生、健康、安全”。

經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)

管理層人員在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，不免會(huì)做出一些不合理甚至是錯(cuò)誤的決策，如何控制或改善這些決策，讓餐廳在持續(xù)發(fā)展的方向上良性運(yùn)轉(zhuǎn)，是本餐廳發(fā)展的方向和指南。首先，在權(quán)利分配上，合理授權(quán)，任人唯賢，定期召開管理層會(huì)議，述職報(bào)告，并計(jì)算財(cái)務(wù)運(yùn)行狀況；其次，管理人員要善于用權(quán)，合理用權(quán)，若在經(jīng)營(yíng)或其他方面有重大失誤并給餐廳造成重大損失的，餐廳最高領(lǐng)導(dǎo)人可召開職工大會(huì)并通過(guò)和職工協(xié)商選取新的管理人員，情節(jié)嚴(yán)重的可扣除其當(dāng)月的所有提成或獎(jiǎng)金等。

六、財(cái)務(wù)計(jì)劃

支出組成

房租：預(yù)計(jì)每個(gè)月要一萬(wàn)。

工資：兩個(gè)廚師各3000元/月，服務(wù)員1500元/月。

宣傳：以傳單宣傳為主，其費(fèi)用包括打印傳單費(fèi)和發(fā)傳單人工工資4000元。 采購(gòu) ：為了保證食物新鮮每次只采購(gòu)3000元的存貨。 固定資產(chǎn)：桌子、凳子、保鮮柜（冰箱）。預(yù)計(jì)5萬(wàn) 稅金：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)免稅3年。

本自助餐廳財(cái)務(wù)計(jì)劃狀況如下表所示：

房租 工資 宣傳 固定資產(chǎn) 流動(dòng)資金 辦證 原料采購(gòu)

12萬(wàn)/年 1萬(wàn)/月 4000元/次 5萬(wàn) 5萬(wàn) 9000元 3000元/次

店面裝修 員工培訓(xùn) 總計(jì)

10萬(wàn) 1萬(wàn) 35.6萬(wàn)

財(cái)務(wù)部決定：大概先用30萬(wàn)左右在師大旁邊開個(gè)自助餐廳。如果經(jīng)營(yíng)效果良好，可用剩余資金到貴大和民院開分店。如效果不佳，剩余資金可用于餐廳再改造。

收入預(yù)期：

預(yù)期年收益30%，年增長(zhǎng)率3%。預(yù)計(jì)3年收回全部投資成本。

注：店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、收銀員、用餐區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)人、倉(cāng)庫(kù)員、 收銀員均本組人員自己擔(dān)任，不計(jì)工資（財(cái)務(wù)不反應(yīng)），共同平分收益和承擔(dān)虧損。

七、附件

（一） 任務(wù)分工：

執(zhí)行摘要：xxx

管理層：xxx

產(chǎn)品與服務(wù)：xxx

行業(yè)及市場(chǎng)調(diào)查：xxx

營(yíng)銷策略：xxx

財(cái)務(wù)計(jì)劃：xxx

（二）1、歡樂(lè)自助餐廳計(jì)劃開在xxx。

飄香燒烤店及燒烤車創(chuàng)業(yè)策劃

創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)

特色小吃創(chuàng)業(yè)成功

創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌。

創(chuàng)業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

經(jīng)營(yíng)策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功。

目錄

1．飄香燒烤店簡(jiǎn)介

2．飄香燒烤市場(chǎng)定位

3．燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析

4．設(shè)計(jì)模式

5．營(yíng)銷策略

6．財(cái)務(wù)分析

7．風(fēng)險(xiǎn)分析

8．應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策

飄香燒烤店簡(jiǎn)介：

飄香燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營(yíng)理念，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅，口味獨(dú)特。羊肉串，骨肉相連，海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場(chǎng)所。 飄香燒烤市場(chǎng)定位:

這個(gè)消費(fèi)群我們大家都了解，他們對(duì)新鮮事物都比較敏感，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費(fèi)者前來(lái)光顧，而且對(duì)這些年輕人來(lái)說(shuō)，吃飯并不是他們的關(guān)鍵，只要大家在一起能夠開心，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。

中年人，事業(yè)有成

隨著生活的水平日益提高，中年人也開始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關(guān)系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡(luò)感情。畢竟，對(duì)這一代人來(lái)說(shuō)，過(guò)去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的。通過(guò)燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶。

喜歡燒烤者

這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對(duì)吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來(lái)烤，因?yàn)樗麄兒芟硎苓@樣的樂(lè)趣。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂(lè)趣，也可以為第二種顧客提供燒烤服務(wù)，由服務(wù)員代為他們服務(wù)，以滿足不同顧客的需求。

燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析：

燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明，燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同，它巧妙地適合了顧客的消費(fèi)心理。

（1）食客多，財(cái)無(wú)限

我們?cè)诮诸^常?？梢钥吹?，圍著大群人的小吃攤，常常不是麻辣燙就是烤串。可以說(shuō)只要有人流的地方，就有消費(fèi)，無(wú)論大人小孩，上班學(xué)生，真正做到了壟斷全部消費(fèi)者。

（2）投資小，見效快

和所有生意都不同，燒烤車只須花幾千元就能自己當(dāng)老板，而且短時(shí)間便可獲利，無(wú)須支付各種成本的開銷，對(duì)于苦無(wú)資金的創(chuàng)業(yè)者，成功不再是夢(mèng)想。

（3）獨(dú)特味道，最優(yōu)服務(wù)，吸引食客

現(xiàn)在市場(chǎng)上各式各樣的燒烤小吃，比比皆是，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中，脫穎而出是個(gè)值值得思考的問(wèn)題。飄香燒烤店擁有獨(dú)特味道，更有最優(yōu)的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開設(shè)地點(diǎn)的選擇。

（4）品種多，食客多

針對(duì)食客的不同口味，增加麻辣燙，鐵板燒等，品種多，吸引的顧客也多。 設(shè)計(jì)模式：

色來(lái)決定裝修風(fēng)格，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色、如是韓式的、日式的、還是中式的等等，但總結(jié)是講究簡(jiǎn)潔、實(shí)用。

在車上安裝多功能，比如有燒烤的，有麻辣燙的等等，而且整體讓人感覺干凈，衛(wèi)生，吸引顧客的食欲。

（2） 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，有資

料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌。

1．從群眾基礎(chǔ)出發(fā)，

燒烤有濃厚的群眾基礎(chǔ)，男女老幼人人喜歡，市場(chǎng)巨大。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不受限制，商業(yè)街、小吃街、夜市、小區(qū)大門口、學(xué)校周圍、鬧市區(qū)等即可當(dāng)街經(jīng)營(yíng)，亦可固定開店，投資小、見效快、起點(diǎn)低、零風(fēng)險(xiǎn)、利潤(rùn)高，絕對(duì)是投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

2．健康方面，

傳統(tǒng)型，用木炭烤出來(lái)的食物，雖然味道可口，但會(huì)比較不衛(wèi)生。所以，我們就可以利用這一特點(diǎn)，抓住消費(fèi)者的心理，創(chuàng)造獨(dú)特，干凈的燒烤車，和開設(shè)與西餐店相類似的燒烤店，而且要有自己的品牌和特色，以衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度和美味抓住消費(fèi)者的“胃”。

3．開設(shè)地點(diǎn)

燒烤車，可在學(xué)校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁，商業(yè)街、鬧市

口，等擺攤等經(jīng)營(yíng)。而燒烤店的投資大，所以可以選擇在大型的商業(yè)街，人流量多，且處于中等消費(fèi)水平的地點(diǎn)開設(shè)。

營(yíng)銷策略：

1.除發(fā)放宣傳單，小卡片，在店內(nèi)設(shè)立專門聯(lián)絡(luò)人從事宣傳等。

2.定期舉辦“燒烤節(jié)”，通過(guò)優(yōu)惠品嘗等擴(kuò)大影響，并借此推出特色菜招攬

新客戶。

3.通過(guò)制定vip、會(huì)員卡等優(yōu)惠措施，抓住老客戶。 4.建立售后反饋機(jī)制，用以收集信息，改進(jìn)服務(wù)。

財(cái)務(wù)分析：

1．資金來(lái)源：燒烤車啟動(dòng)資金少，可從日常生活費(fèi)中積累，燒烤店啟

動(dòng)資金大，可先試行燒烤車3個(gè)月左右，累積一些資金，再向銀行貸款少許錢，進(jìn)行規(guī)劃開店，車，店結(jié)合，利潤(rùn)更多。

2．啟動(dòng)資金：燒烤車每輛啟動(dòng)資金為3500元左右，燒烤店初期啟動(dòng)

資金為2萬(wàn)元－5萬(wàn)不等 。

4．燒烤店面投資及每月獲利情況預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：

5．對(duì)于燒烤行業(yè)的利潤(rùn)分析：

風(fēng)險(xiǎn)分析:

可能存在的風(fēng)險(xiǎn)：

1.固定資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，如火災(zāi)、盜竊等造成的損失。

2.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈，有可能變相降件，導(dǎo)致總體利潤(rùn)下降，無(wú)法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低成本。

3.當(dāng)市場(chǎng)肉類等食品價(jià)格漲價(jià)，導(dǎo)致成本增大時(shí)，如何處理重新定產(chǎn)品的價(jià)格。

4.市場(chǎng)達(dá)到飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場(chǎng)，如何開發(fā)時(shí)尚、符合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品。

風(fēng)險(xiǎn)消減對(duì)策:

1.購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)，減少非人為因素帶來(lái)的損失。

2.不斷開發(fā)符合消費(fèi)者的新產(chǎn)品，創(chuàng)造“新亮點(diǎn)”，以此來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有量。

3.集資人事先簽好關(guān)于利潤(rùn)分配、風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偟群贤?，避免以后的糾紛爭(zhēng)端。 4.針對(duì)市場(chǎng)食品漲價(jià)導(dǎo)致的成本增加可以適當(dāng)提高產(chǎn)品價(jià)格，但是更對(duì)通過(guò)開發(fā)副帶消費(fèi)來(lái)彌補(bǔ)。

自助

學(xué) 號(hào)：

姓 名：

班 級(jí)：教 師：

1

目錄

一、 公司簡(jiǎn)介 …………………………………3

二、 公司理念 …………………………............3

三、 行業(yè)分析 ………………………………….3

四、 競(jìng)爭(zhēng)狀況 ………………………………….3

五、 投資金額分析 …………………………….3

六、員工招聘和部門劃分 …………………….4

七、開業(yè)促銷 ……………………………………4

2

公司簡(jiǎn)介

我的公司將取名為云南烤趣有限責(zé)任公司，公司的初期將立足于昆明市，打造昆明特色小吃，讓客人在享受美食的同時(shí)體驗(yàn)到燒烤的樂(lè)趣。而且我們會(huì)借鑒一些成功企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。等生意做大，可以招收加盟，以此來(lái)打造自己的公司品牌。

公司理念

學(xué)習(xí)成功飲食企業(yè)海底撈的經(jīng)營(yíng)文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念和“服務(wù)至上”的原則，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)云南一流餐飲企業(yè)。

行業(yè)分析

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀。燒烤的'種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在大學(xué)城及城區(qū)附近，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢(shì)：1、燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展；2、燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題。

競(jìng)爭(zhēng)狀況

在昆明燒烤店分布不集中、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅

較小。

投資金額分析

1、燒烤店分為三個(gè)部門，一是后勤采購(gòu)部，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想招聘二十個(gè)人，八個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，四負(fù)責(zé)后勤，八個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，我為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為2500元/月

3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)促銷

開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方:

1、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

2、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。

3、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

名 稱：一路香移動(dòng)車燒烤

成 員：胡長(zhǎng)紅 聶丁玉 袁良勇

陳勇 羅亨鑫

指導(dǎo)老師：

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃摘要

一路香移動(dòng)車燒烤是一種成本低、模式簡(jiǎn)單、快捷靈活的燒烤小吃，一路香意旨在于可移動(dòng)到不同地方，為人們提供香溢的燒烤。針對(duì)高校學(xué)生來(lái)自異鄉(xiāng)，特提供南、北方不同風(fēng)味的燒烤，勾起對(duì)家鄉(xiāng)親人的思念。其創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主要是在校大學(xué)生，滿懷創(chuàng)業(yè)激情，團(tuán)結(jié)合作但又分工明確，充分利用課余時(shí)間，在高校門口做夜市燒烤。

2、市場(chǎng)調(diào)研

（1） 做手推車飲食服務(wù)主要是針對(duì)附近的居名區(qū)和學(xué)校的學(xué)生，路邊攤很便

宜，并且方便快捷，顧客可以拿著就走，節(jié)約時(shí)間，很容易使學(xué)生和行人接受。

（2） 做宣傳，使自己占據(jù)市場(chǎng)的有利地位，也可以很簡(jiǎn)單，可以選擇先讓顧客

吃到滿意，打響自己一條龍服務(wù)的知名度?？梢赃x擇憑擁有傳單并消費(fèi)滿40減10元，這樣做既可以擴(kuò)大知名度，又促進(jìn)生意的進(jìn)度。發(fā)傳單可以選擇在居名區(qū)附近，也可以選擇在學(xué)校附近，因?yàn)槟抢镉形覀兿M(fèi)的主體。

（3） 在市場(chǎng)上，它既具有優(yōu)勢(shì)又有劣勢(shì)。有些學(xué)生更已接受店里的消費(fèi)，像在

大冬天站在外面會(huì)很冷，像朋友們聚餐，舉行生日聚會(huì)，這樣的聚會(huì)當(dāng)然不會(huì)選擇在露天而且沒那麼多位置的地方，但我們也有自己獨(dú)到的優(yōu)點(diǎn)，那就是成本低廉，不會(huì)存在巨額的虧損，而且方便，便于管理。

市場(chǎng)生存分析

對(duì)于手推車來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)生存力當(dāng)然是非常強(qiáng)的，只要有人會(huì)買，他就應(yīng)該有市場(chǎng)，而且是賣多樣，總會(huì)有人喜歡吃哪樣，而且場(chǎng)所又可以靈活轉(zhuǎn)變，哪里有需求有市場(chǎng)就可以把它推到何處，而且成本低廉，就算生意冷清對(duì)資金或人的打擊也是非常小的，對(duì)于大學(xué)生來(lái)講，這個(gè)應(yīng)該不能作為長(zhǎng)久的生計(jì)來(lái)看，應(yīng)該適合在校多余時(shí)間的兼職，而且活動(dòng)都在晚上，還是比較的適合。

總之，我們的項(xiàng)目生存力很強(qiáng)，管理方便，資金流轉(zhuǎn)也快，成本也低廉，在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

3、 燒烤特色

以陶院新區(qū)在校大學(xué)生為主的群體，來(lái)自全國(guó)各地，以由于美食的差異，偏好的燒烤也不同，例如內(nèi)蒙古人愛大塊羊肉，廣東、東北的“吃貨”最愛烤牛肉；四川、貴州和云南的人們最愛烤魚，而在上海、廣西、福建、海南等地的生蠔都是燒烤首選，比較普遍的烤牛肉串，羊肉串，雞腎串，玉米，茄子，豆腐干，韭菜，四季豆，小饅頭，魷魚，雞翅，雞腿，秋刀魚等等。

燒烤特色提供南方與北方的不同口味，南方的燒烤主要是許多的海味，生蠔，魷魚，蝦都是個(gè)中的美味，而且南方的燒烤有個(gè)特色就是除了放香料外還要刷醬，對(duì)于耗貝之類的還要加蒜蓉和蔥末，這也就讓它們的相對(duì)其他地方的燒烤來(lái)說(shuō)比較多汁，吃在嘴里特別的濃郁，當(dāng)然再加上椰汁的清香那真是不可多的美味組合！ 北方燒烤主要是以豆角、茄子、土豆、金針菇等為食材，因新鮮的蔬菜烤制出來(lái)還保留著一些水份，讓人在吃燒烤的時(shí)候有些清新的感覺，蔬菜的甜美之味配上烤制的芳香，讓人感覺身處這黑土地的幸福，即使離去也會(huì)留下無(wú)限回味。 也包括中原北方內(nèi)陸地區(qū)燒烤，以肉類為主配合一些素的,比如面筋、烤魚、麻雀其特點(diǎn)是烤制的比較的干，減少食物的水份，增強(qiáng)口感的嚼勁，再加分量較多的香料，使這類東西烤出了一種奇異的香味讓人無(wú)法拒絕！

同時(shí)，提供各類的冰飲，如啤酒、汽水、加多寶…...

4、投資預(yù)算

考察學(xué)習(xí)：1000 燒烤餐具：2000

攤費(fèi)：400/月 流動(dòng)資金：2000

水電氣：1000/月 廣告宣傳：1000

總投資約14400元

盈利預(yù)算

燒烤生意與氣候有極大相關(guān)，夏季是燒烤的旺季，冬天生意差點(diǎn)，盈利額做最低的預(yù)算：

夏季吃燒烤消費(fèi)人流量 30人/天*30元=900

一日盈利500元 3個(gè)月45000元

冬季吃燒烤消費(fèi)人流量 15人/天*30元=450

一日盈利200元 4個(gè)月24000元

一年的總盈利額約70000元。

5、運(yùn)營(yíng)模式及分工

盈利模式：

一路香移動(dòng)燒烤車主要針對(duì)的消費(fèi)人群是40歲以下年齡段人群，以沒有經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和收入來(lái)源的在校大學(xué)生為主。因此，一路香的食材前期主要通過(guò)市場(chǎng)批量采購(gòu)，省去創(chuàng)庫(kù)存放，節(jié)省成本。同時(shí)，以后在具有規(guī)?；袌?chǎng)后，建立產(chǎn)區(qū)專門打造自己的食材制造機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步節(jié)省成本，保證食材在成本和質(zhì)量上的要求。

運(yùn)營(yíng)模式及分工：

南方風(fēng)味燒烤員兼會(huì)計(jì)一名：卓越的燒烤廚藝，并對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷、人員管理、團(tuán)

隊(duì)財(cái)政起大體決定權(quán)作用

后勤保障員一名：主要負(fù)責(zé)對(duì)接食材市場(chǎng)，采購(gòu)基本食材（包括菜品、煤炭等）

及食材的配送工作

服務(wù)兼收銀員一名：主要負(fù)責(zé)攤點(diǎn)的衛(wèi)生清潔工作，基本的收銀找零

市場(chǎng)推廣營(yíng)銷員一名：主要負(fù)責(zé)特色燒烤推廣宣傳工作，活動(dòng)策劃吸引更多消

費(fèi)者

北方風(fēng)味燒烤員兼定價(jià)一名：主要負(fù)責(zé)北方風(fēng)味燒烤，對(duì)菜品價(jià)格制定

6、利潤(rùn)分配

7、后期發(fā)展計(jì)劃

7、后期發(fā)展計(jì)劃

燒烤計(jì)劃書篇三

首先是concept（概念）。就是讓別人知道你要賣的是什么。

其次是customers（顧客）。顧客的范圍要很明確，比如說(shuō)認(rèn)為所有的女人都是顧客，那五歲以上、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎。

第三是competitors（競(jìng)爭(zhēng)者）。需要問(wèn)，你的東西有人賣過(guò)嗎，是否有替代品，競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。

第四是capabilities（能力）。要賣的東西自己懂不懂？譬如說(shuō)開餐館，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì)不會(huì)炒菜？如果沒有這個(gè)能力，至少合伙人要會(huì)做，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做。

第五是capital（資本）。資本可能是現(xiàn)金，也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借貸的有多少。

最后是continuation（持續(xù)經(jīng)營(yíng)）。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí)，將來(lái)的計(jì)劃是什么。

一般來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內(nèi)容。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，比如營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)如何，未來(lái)還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。第三是補(bǔ)充文件，比如有沒有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書，或者是意向書、推薦函。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00—0.15元（以豆腐1.6元/千克計(jì)）每串售價(jià)0.5—1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬(wàn)元左右。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500元，若開店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8—10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1—2人，技術(shù)難不高。

1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。

2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。

4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。

燒烤計(jì)劃書篇四

秋高氣爽

校園

生活

同學(xué)

豐富我們的大學(xué)生活

大學(xué)，是一個(gè)充滿青春和活力的激情世界。外出燒烤活動(dòng)既能豐富我們的戶外生活，又能陶冶我們的情操。院團(tuán)委全體一起參與，可以加強(qiáng)同學(xué)之間的交流和溝通。促進(jìn)集體的團(tuán)結(jié)協(xié)作增加團(tuán)委集體榮譽(yù)感，同時(shí)也增進(jìn)師生之間的相互了解，讓彼此的感情得以升華。

xx年xx月xx日 星期x

一師范農(nóng)家樂(lè)

院團(tuán)委策劃部

院團(tuán)委全體成員

全體成員共分成x個(gè)小組，各小組在校門口集合，乘校車至目的地

2、宣傳工作：

（1）由各個(gè)部長(zhǎng)及書記相應(yīng)配合，協(xié)助工作開展，做好宣傳組織工作；

（2）由本宣傳部在院里張貼海報(bào)宣傳；

（3）活動(dòng)中主要由組織部對(duì)活動(dòng)過(guò)程進(jìn)行拍照記錄；

3、準(zhǔn)備工作：

（1）做好踩點(diǎn)工作，針對(duì)學(xué)校較近的'地區(qū)進(jìn)行踩點(diǎn)，選出最佳地點(diǎn)；

（2）召開團(tuán)委討論會(huì)；

（3）做好活動(dòng)各項(xiàng)工作分配，如：拍照負(fù)責(zé)人、踩點(diǎn)人員、采購(gòu)人員、活動(dòng)記錄人員等；

（4）購(gòu)買活動(dòng)相關(guān)所需物品；

4、后期工作：

（1）心理委員進(jìn)行活動(dòng)調(diào)查，了解本次活動(dòng)的不足之處，以便日后活動(dòng)質(zhì)量得以提高；

（2）召開團(tuán)委會(huì)，做好本次活動(dòng)總結(jié)；

（3）結(jié)算此次活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，并在團(tuán)委公布；

（4）信息委員把活動(dòng)照片傳到群空間相冊(cè)中，讓大家回味。

1、召開團(tuán)委會(huì)，商定外出活動(dòng)事宜；

2、明確分工，確定各成員的工作及責(zé)任；

3、團(tuán)委分組以系部為單位，具體名單如下：

策劃部：蔡世明

組織部：

督察部：

禮儀部：

宣傳部：

辦公室：

書記處：

4、組織大家集合，清點(diǎn)好人數(shù)，乘車至目的地；

5、準(zhǔn)備會(huì)餐食物，拍照留影；

6、會(huì)餐結(jié)束后，組織清理活動(dòng)場(chǎng)所；

6、清理完后，組織同學(xué)觀賞櫻花，拍照留念；

7、組織同學(xué)們

安全

具體如下：

1、集合時(shí)間：

2、出發(fā)時(shí)間：

3、到達(dá)時(shí)間：

4、現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)時(shí)間：

6、返校時(shí)間：

7、到校時(shí)間：

8、集合地點(diǎn)：

1、活動(dòng)負(fù)責(zé)人：

2、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)人員：

3、踩點(diǎn)人員：

4、采購(gòu)人員：

5、途中上下車目的地負(fù)責(zé)人：

6、活動(dòng)宣傳負(fù)責(zé)人：

7、活動(dòng)秩序維持：

1、場(chǎng)地及炊具費(fèi)：380元

2、配料：油，鹽，醬，辣椒，燒烤汁等。

3、紙杯、筷子、塑料碗，洗滌精（小刀，紙巾，飲料自帶）

4、燒烤材料每個(gè)部門增加列清單預(yù)算經(jīng)費(fèi)

合計(jì)約：xxx元

1、各位同學(xué)務(wù)必保管好個(gè)人物品、注意人身及財(cái)務(wù)安全；

2、所有人員必須有強(qiáng)烈的時(shí)間感和紀(jì)律觀念；

3、各成員須服從負(fù)責(zé)人及部長(zhǎng)的指揮；

4、活動(dòng)過(guò)程中，注意衛(wèi)生，不亂吃食物，注意衛(wèi)生；

5、班委擔(dān)負(fù)起責(zé)任，要密切關(guān)注成員的去向，并及時(shí)提醒；

6、嚴(yán)禁帶火種上公園，防止火災(zāi)；

7、適當(dāng)準(zhǔn)備一些常用藥（創(chuàng)口貼等）。

此次活動(dòng)應(yīng)特別注意的就是同學(xué)們的人身安全問(wèn)題：出發(fā)前再三叮囑每個(gè)人，遠(yuǎn)離危險(xiǎn)地及不要嬉戲打鬧途中注意上下車安全；注意用火安全及炊具使用安全等。

這些主要由各組組長(zhǎng)及保衛(wèi)委員、各班委負(fù)責(zé)。

本次活動(dòng)基本按以上計(jì)劃進(jìn)行，如有

其他

燒烤計(jì)劃書篇五

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤(消費(fèi)者按自己口味,愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料

位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街

場(chǎng)地大小：150平方米

1.行業(yè)市場(chǎng)分析

特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)﹑集貿(mào)市場(chǎng)﹑大街小巷﹑小區(qū)﹑還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉﹑羊肉﹑雞肉﹑魚另外辣椒﹑茄子﹑黃瓜﹑白菜﹑土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。

2.競(jìng)爭(zhēng)分析

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂(lè)趣，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

1.投入資金及應(yīng)用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜;1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費(fèi)用：30000元

其他費(fèi)用：5000元

總計(jì):73000元

2.盈利預(yù)算

月支出租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資;2×20xx=4000元/月

其他費(fèi)用：3400元/月

總計(jì)：13400元/月

3.月收入

總計(jì)：29000元/月

凈收入：16000元/月

2.開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)(一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代金券)

3.一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券

1.當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu)，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

2.當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問(wèn)題。

3.本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展。

4.當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題。

投資人xxx

投入資金xx元

燒烤計(jì)劃書篇六

主營(yíng)內(nèi)容：自助燒烤（消費(fèi)者按自己口味愛好自己燒烤或要求服務(wù)員代理燒烤

相關(guān)經(jīng)營(yíng)：啤酒飲料

位置：洛陽(yáng)市老城區(qū)小吃街

場(chǎng)地大?。?50平方米

行業(yè)市場(chǎng)分析

特色風(fēng)味休閑最愛。龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)p集貿(mào)市場(chǎng)p大街小巷p小區(qū)p還是夜市與休閑小吃隨處可見不可缺少的，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著時(shí)尚更新，燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們?cè)絹?lái)越喜歡的食品之一。燒烤的花樣眾多，肉類就有：牛肉，羊肉，雞肉，魚，另外辣椒，茄子，黃瓜，白菜，土豆都是燒烤的新貴。

適合高中低端消費(fèi)群體，不同年齡段人群。

競(jìng)爭(zhēng)分析

自助型燒烤店以其趣味性，獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式吸引了不同階層不同年齡段的人群，讓消費(fèi)者體驗(yàn)親自動(dòng)手的另類樂(lè)趣，使消費(fèi)者在娛樂(lè)中消費(fèi)。

傳統(tǒng)燒烤因設(shè)備簡(jiǎn)陋操作不規(guī)范，使食品衛(wèi)生難以保障，同時(shí)煙熏火燎，環(huán)境污染嚴(yán)重。常有人雖知肉串味卻駐足不前，馬路攤販增多影響市容，并造成極大的環(huán)境污染，而本店采用無(wú)煙木炭，解決了環(huán)保問(wèn)題，符合現(xiàn)階段呼吁的低碳經(jīng)濟(jì)。

投入資金及應(yīng)用

桌椅：20×500=10000元

空調(diào)：2×3000=6000元

冰柜：1×5000=5000元

冰箱：1×20xx=2000元

陳列柜；1×20xx=2000元

燒烤爐：10×800=8000元

裝修費(fèi)用：30000元

其他費(fèi)用：5000元

總計(jì)：73000元

盈利預(yù)算

月支出

租金：3000元/月

水電：3000元/月

服務(wù)員工資；2×20xx=4000元/月

其他費(fèi)用：3400元/月

總計(jì)：13400元/月

月收入

總計(jì)：29000元/月

凈收入：16000元/月

開業(yè)前發(fā)放打折宣傳單，持單者在開業(yè)當(dāng)天到本店消費(fèi)，每消費(fèi)滿50元送30元代金券

開業(yè)前三天消費(fèi)一律按8折計(jì)算

開業(yè)第一周舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，每消費(fèi)滿50元可進(jìn)行一次抽獎(jiǎng)

（一等獎(jiǎng)50元代金券，二等獎(jiǎng)30元代金券，三等獎(jiǎng)10元代金券）

一次性消費(fèi)滿100元送20元代金券

當(dāng)?shù)剡€沒有這樣模式的燒烤店競(jìng)爭(zhēng)壓力較小，經(jīng)營(yíng)時(shí)不存在貨、壓貨問(wèn)題當(dāng)天所需的貨物可當(dāng)天選購(gòu)，可保證蔬菜、肉類的新鮮。

當(dāng)?shù)孛磕甓加忻朗彻?jié)可為本店做宣傳，所以宣傳方面不存在問(wèn)題。

本店采用的無(wú)煙木炭符合現(xiàn)在倡導(dǎo)的‘低碳生活’，更易被人們說(shuō)接受可長(zhǎng)期發(fā)展。

當(dāng)?shù)厝肆髁看蟛淮嬖诳土魃俚膯?wèn)題。

投資人

投入資金

篇1：要說(shuō)燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店，投資不多，但回報(bào)很可觀，那么......

1.市場(chǎng)前景燒烤是風(fēng)靡全國(guó)的經(jīng)典小吃，主要包括：烤翅、烤魚、烤肉串、烤果蔬等，讓人們百吃不厭，回味無(wú)窮。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費(fèi)觀......

要說(shuō)燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店，投資不多，但回報(bào)很可觀，那么，如何開燒烤店呢？以下為......

一、公司情況簡(jiǎn)介公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式......

燒烤計(jì)劃書篇七

在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機(jī)下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會(huì)里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學(xué)校附近開一個(gè)店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī)，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見識(shí)，也便以后離開這個(gè)店之后，自己什么都不懂！自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng)，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶！所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個(gè)店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

（一）產(chǎn)品介紹。

本店為自助型燒烤店，提供設(shè)備、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動(dòng)手制作食品。

1、設(shè)備。

每桌提供一部無(wú)煙全自動(dòng)燒烤機(jī)、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把。

2、食品。

a、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚、玉米、熱狗、丸子等。

b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜。

c、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水。

d、配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻。

（二）裝修方案。

1、裝修風(fēng)格。

定位為小清新田園風(fēng)格。

2、裝修用品。

3、裝修計(jì)劃。

a、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。

b、六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料。

c、店里四周用藤條布置，營(yíng)造田園風(fēng)。

d、收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻。收銀臺(tái)設(shè)置在入門后右手邊。

f、二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來(lái)。假稻草可適當(dāng)鋪在上面。

（一）組織結(jié)構(gòu)。

開店初期，由于資金流通比較困難，店面規(guī)模比較小，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，因此我店在未擴(kuò)張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu)。由店長(zhǎng)統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一，責(zé)任明確，溝通迅速，能夠更好地管理店。

（二）人員分配及任務(wù)。

團(tuán)隊(duì)介紹：我們年輕富有活力，具有管理學(xué)專業(yè)知識(shí)。我們有深厚的友誼，團(tuán)結(jié)合作是我們的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。

店長(zhǎng)：王東——交際面廣，信息來(lái)源快。

服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著，應(yīng)變能力強(qiáng)。

徐燕苗——性格開朗，熱情大方。

采購(gòu)員：周育彬——做事認(rèn)真，勤于思考。

財(cái)務(wù)員：韋慧盈——精于理財(cái)，頭腦靈活。

店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店內(nèi)瑣碎雜事，管理員工工資發(fā)放。負(fù)責(zé)在校內(nèi)外開拓市場(chǎng)，打通人脈，規(guī)劃小店的總體運(yùn)營(yíng)走向，經(jīng)營(yíng)策略。負(fù)責(zé)內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作，對(duì)突發(fā)事件的處理。負(fù)責(zé)監(jiān)督，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

服務(wù)員：堅(jiān)持以人為本的服務(wù)思想，直接面向消費(fèi)人群，為消費(fèi)者服務(wù)，微笑，細(xì)心，體貼，是服務(wù)人員具備的基本條件，還需要較強(qiáng)的心理素質(zhì)和清潔的個(gè)人衛(wèi)生。

采購(gòu)部：根據(jù)市場(chǎng)要求，以及環(huán)境變化對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格作出正確判斷，熟悉市場(chǎng)價(jià)格走向與調(diào)節(jié)，做到購(gòu)買物美價(jià)廉的新鮮產(chǎn)品。

財(cái)務(wù)部：對(duì)日常的財(cái)務(wù)進(jìn)行整理，收集每天財(cái)務(wù)，定期進(jìn)行匯總，統(tǒng)計(jì)，分析，把整理出來(lái)的財(cái)務(wù)結(jié)果匯報(bào)給店長(zhǎng)，然后做出正確決策。

（一）戰(zhàn)略環(huán)境分析。

1、目標(biāo)顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校大學(xué)生和在職員工，同時(shí)有一部分為湖南理工個(gè)學(xué)院附近的居民。

2、本店預(yù)計(jì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對(duì)面南院坡上，店面裝修帶有田園風(fēng)比較原汁原味，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠，經(jīng)營(yíng)方式比較特別，目前理工附近沒有類似店面，價(jià)格實(shí)惠，符合大學(xué)生的消費(fèi)水平，估計(jì)市場(chǎng)銷量會(huì)不錯(cuò)。

（二）產(chǎn)品銷路。

開業(yè)前期會(huì)通過(guò)促銷、打折、優(yōu)惠等激勵(lì)方式和發(fā)宣傳單、店名片等宣傳方式來(lái)吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生。由于本店銷售品位燒烤、啤酒、飲料等大學(xué)生喜愛并且消費(fèi)的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價(jià)格適中、保質(zhì)保量深受大學(xué)生喜愛必然會(huì)招攬更多的社會(huì)人士前來(lái)消費(fèi)。

（三）主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

1、南院坡上燒烤攤。

2、南院坡上各種小吃店。

（四）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)劣勢(shì)。

優(yōu)勢(shì)：1、進(jìn)入市場(chǎng)較早，被同學(xué)們所熟知。

2、多年的經(jīng)營(yíng)口味比較符合同學(xué)們的習(xí)慣。

劣勢(shì)：1、價(jià)格高。

2、多數(shù)缺少營(yíng)養(yǎng)，很少是綠色有機(jī)食品。

3、戶外經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生沒有完全的保障。

4、設(shè)備簡(jiǎn)單，非無(wú)煙無(wú)污染設(shè)備。

（五）本企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

1、價(jià)格適中實(shí)惠。

2、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障。

3、“無(wú)廚房、無(wú)炊煙、無(wú)大廚”的無(wú)污染生產(chǎn)。

4、設(shè)備齊全，易于操作。

5、采用自烤自吃方式容易吸引消費(fèi)者。

6、采用誘人的促銷方式。

（一）營(yíng)銷策略。

1、作為一家與眾不同的燒烤店，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實(shí)行周到熱情的.服務(wù)。比如說(shuō)在每個(gè)桌上選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心。比如說(shuō)在墻壁上貼一些紙張，消費(fèi)者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到及時(shí)的反饋，以便做的更好。

2、開一家新店，前期宣傳很重要，因此我店在開店時(shí)期派發(fā)傳單，這樣既省成本，又可達(dá)到產(chǎn)品得到宣傳的效果。

3、抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元；加不打折的50個(gè)jqk。

4、開店前期也會(huì)采取優(yōu)惠活動(dòng)，比如說(shuō)買25元送一瓶任你挑選的飲料，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料。

5、市向場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的老師請(qǐng)教。

6、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要，我們會(huì)多學(xué)習(xí)，掌握專業(yè)的制作手法，確保食品美味。食品安全也很重要，我們將購(gòu)買新鮮有保障的食品，確保食品安全。

（二）宣傳方式。

1、前期宣傳。

a、主要以傳單宣傳為主。這種方式既簡(jiǎn)便又省錢，而且宣傳廣泛，效果較好。

b、在校園班級(jí)上宣傳，吸引同學(xué)來(lái)消費(fèi)。

c、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告，吸引同學(xué)消費(fèi)。

d、在微博上發(fā)布消息，吸引顧客前來(lái)消費(fèi)。

2、中期與后期宣傳。

a、主要以顧客口碑來(lái)帶動(dòng)周圍群體消費(fèi)，再加以前期的宣傳方式來(lái)宣傳。

b、采用會(huì)員積分的方式贏取回頭客，顧客消費(fèi)10元積分為一分，擠滿二十分送價(jià)格為十元的消費(fèi)證券。

c、每月的最后一天做一次促銷活動(dòng)，回饋感謝顧客的支持。

（一）財(cái)務(wù)預(yù)算。

1、房租：24000元每月。

2、其他室內(nèi)裝修：2000元。

3、燒烤設(shè)配：400·6=2400元。

4、水電費(fèi)用：300元。

5、工資：1000·5=10000。

6、促銷費(fèi)用：500元。

7、桌椅：300·6=1800元。

8、登記注冊(cè)費(fèi)：200元。

9、保險(xiǎn)費(fèi)：360元。

10、冰柜：1000·2=2000元。

11、其他費(fèi)用：1000元。

總費(fèi)用：49960元。

（二）投資分析。

每個(gè)人創(chuàng)業(yè)時(shí)都想成功，但是成功并不是一件簡(jiǎn)單的事情，其實(shí)成功有一定的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn)，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì)，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標(biāo)準(zhǔn)。

（一）人才。

店面是我們自己的，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個(gè)關(guān)鍵，即便一個(gè)人有多大的能力，其實(shí)還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中才能獲得發(fā)展，對(duì)于創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō)，就是要用自己的能量來(lái)組建這樣一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。吸引人才，留住人才，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此，我們這個(gè)小團(tuán)隊(duì)就要團(tuán)結(jié)一致，并且也可以再擴(kuò)招。

（二）項(xiàng)目選擇。

人才得到保障解決之后，項(xiàng)目的選擇也很重要，一個(gè)好項(xiàng)目的選擇就是成功的一半，而一個(gè)不好的項(xiàng)目即便是再優(yōu)秀的人也無(wú)力回天。而我們選擇在學(xué)校周邊開燒烤店就很不錯(cuò)，學(xué)校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有專門店面，我們?cè)賹⑿l(wèi)生與環(huán)境搞好，就會(huì)占很大優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目選擇對(duì)，消費(fèi)者喜歡便是我們的成功。

（三）找準(zhǔn)顧客。

對(duì)于一個(gè)店面來(lái)說(shuō)，顧客是你的衣食父母，沒有顧客上門什么都是空談，而且食品選材不好，不知道顧客需要什么東西都是導(dǎo)致不成功的因素，只有切實(shí)的了解廣大顧客們喜愛吃什么，才能獲得回頭客，獲得顧客。足夠多的回頭客便是我們成功的證明。

（四）錢不能少。

創(chuàng)業(yè)是用來(lái)賺錢的，這一點(diǎn)沒錯(cuò)，對(duì)于我們創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，在初期投入資金為六萬(wàn)。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開始。能夠每月發(fā)完員工工資，員工還有分紅便是我們成功的見證。

燒烤計(jì)劃書篇八

組織形式：自駕游。

燒烤地點(diǎn)：城郊井沖里善（寶善寺的山腳）。

活動(dòng)介紹：1號(hào)上午9點(diǎn)30分，在北橋--鳳凰派出所附近的“光陰故事燒烤店”集合，活動(dòng)負(fù)責(zé)人之一“真誠(chéng)”，在這里接受大家的簽到和活動(dòng)費(fèi)用。燒烤師傅“小蟲”與大家一起前去燒烤地點(diǎn)，30分鐘之后就可到達(dá)目的的，大家協(xié)助“小蟲”做好燒烤的工作，在賞青踏綠的時(shí)候，進(jìn)行燒烤的活動(dòng)，是一件非常高興的事情。

上午11點(diǎn)左右，就可以開始燒烤大餐了，在13點(diǎn)以前大家要結(jié)束燒烤的活動(dòng)。收拾器材，撿拾垃圾，要做好綠色環(huán)保。

下午14點(diǎn)左右，開始徒步寶善寺，行程約1-2時(shí)左右，16點(diǎn)可以結(jié)束這天的活動(dòng)。

費(fèi)用情況：成人30元，小孩子20元，包含：“小蟲”的.人工費(fèi)，食材費(fèi)，啤酒費(fèi)等等?；顒?dòng)結(jié)束之后清帳，多退少補(bǔ)。

活動(dòng)要求：

（1）：1號(hào)上午9點(diǎn)30分，大家要準(zhǔn)時(shí)到達(dá)集合點(diǎn)。

（2）：發(fā)放獎(jiǎng)狀，27號(hào)參加二丘田活動(dòng)，有4位小孩子表現(xiàn)不錯(cuò)，以武功山戶外穿越俱樂(lè)部的名義向這幾位同學(xué)，頒發(fā)獎(jiǎng)狀，以示鼓勵(lì)。

（3）：參加活動(dòng)的群友，要自帶飯盒和筷子，燒烤活動(dòng)結(jié)束之后，大家收拾好場(chǎng)地，以實(shí)際行動(dòng)支持環(huán)保。胃口較好的朋友，請(qǐng)自帶米飯，本次活動(dòng)，只提供燒烤食物和啤酒。

（4）：當(dāng)天下午是徒步寶善寺的活動(dòng)，把汽車停在山下，一定要堅(jiān)持徒步爬山，請(qǐng)大家理解和支持。

（5）：對(duì)這次活動(dòng)表現(xiàn)較好的小朋友，本俱樂(lè)部會(huì)給予表彰。

（6）：本次活動(dòng)的負(fù)責(zé)人要準(zhǔn)備一桶礦泉水，以便燒烤時(shí)用。

（7）：活動(dòng)召集人黃老師聯(lián)系電話：13217993222。

燒烤計(jì)劃書篇九

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬(wàn)元左右。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500元，若開店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。

1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。

2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。

4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。

燒烤計(jì)劃書篇十

燒烤活動(dòng)。

今天是10月1日國(guó)慶節(jié)，我們四家人一起去植物園里燒烤。一大早，我就和爸爸媽媽準(zhǔn)備燒烤的工具、食物，心里甭提有多高興了。

大家早早地來(lái)到了集合地，他說(shuō)他的，我說(shuō)我的，都抑制不住滿心的喜悅。不一會(huì)兒，汽車把我們載到了植物園，我迫不及待地跳下車。深深地吸了一口氣，哇，空氣真清鮮?。∮橙胙酆煹氖且慌排庞粲羰[蔥的樹木；一片片綠茵茵的草坪；一朵朵五顏六色的小野花。好一派生氣勃勃的景象，每個(gè)人都沉醉在美麗的畫卷中。就在這時(shí)，爸爸喊道：“大伙別顧著看風(fēng)景了，快幫忙把燒烤的東西搬下來(lái)，”我們每個(gè)人都分到了一些東西，哼哧哼哧地向燒烤區(qū)奔去。

沿著小路，我們來(lái)到了燒烤區(qū)。大家放下東西，準(zhǔn)備開始燒烤。姐姐向那兒的管理員借了一個(gè)烤爐，舅媽自告奮勇上來(lái)生火。只見她先把煤堆在一起，然后點(diǎn)燃了一張紙放上面，烤爐有點(diǎn)火了，她再用力扇?？墒牵鹌珣蚺?，點(diǎn)著后又滅了，點(diǎn)了好幾次都無(wú)濟(jì)于事。一旁的老伯看不下去了，親自上來(lái)指導(dǎo)：“你不能這樣朝反方向扇！”老伯邊說(shuō)邊示范，舅媽在一邊聽著，羞紅了臉，烤爐在老伯的幫助下點(diǎn)燃了。妹妹站在旁邊，等不及了，手疾眼快地拿起雞翅放在上面。當(dāng)她想翻個(gè)身時(shí)，肉全粘在烤板上了。我在旁邊偷笑，說(shuō)：“心急吃不了熱豆腐，你連油都不刷一下，肉都要糊了！”妹妹聽了，趕緊刷了一點(diǎn)油，繼續(xù)烤起來(lái)。

我烤的是牛肉串，到了四五分熟的時(shí)候，我灑上了一點(diǎn)孜然粉和胡椒粉。香味頓時(shí)鉆進(jìn)我的鼻孔，我口水都快要流下來(lái)了。我又拿起一串，一起烤。不一會(huì)兒，我的牛肉串就出爐了！我拿了一串給爸爸，他吃了連聲贊好。我也嘗了一串，味道還真不錯(cuò)，只是烤焦了點(diǎn)。我接下來(lái)要烤雞翅，大人們?cè)诤竺娲叽僦骸翱炜景?，我們都餓著哩！”“好嘞！”哥哥爽快地回答，抓起一大把羊肉串烤起來(lái)?？此臉幼舆€蠻專業(yè)的呀！姐姐則一旁品嘗她的雞柳，她閉上眼睛慢慢品味，嘴里還不時(shí)發(fā)出“嘖嘖”聲。瞧她美的樣子，真有那么好吃嗎？過(guò)了一會(huì)兒，我們烤出了好多東西，放在盤子里給大人們送去。這時(shí)，我們四個(gè)已經(jīng)成了大黑臉，顧不得這些了，拿起羊肉串津津有味地吃起來(lái)。

接著，我們把食物拿到了隔壁的桃花源。我們來(lái)的正是時(shí)候，桃花源里的桂花都盛開了，一陣陣濃香撲鼻而來(lái)。我發(fā)現(xiàn)幾株桂花都不一樣，有的特別黃，有的顏色較淡。爸爸向我一一介紹：“這是金桂，這是銀桂……”大家一邊吃著食物，一邊享受陽(yáng)光，一邊吸允花香，一邊欣賞風(fēng)景，舒服極了。桃花源里充滿了大家的歡聲笑語(yǔ)。

燒烤活動(dòng)。

盼呀盼，總于盼來(lái)星期五外出燒烤活動(dòng)這天。

星期五早上九點(diǎn)，我們潮氣蓬勃地乘車來(lái)到四九教育基地，進(jìn)行燒烤活動(dòng)。我們?cè)谀睦飬⒂^過(guò)一圈。大約11點(diǎn)，我們來(lái)到燒烤場(chǎng)地。

這里一切都要靠我們動(dòng)手動(dòng)腳。平常不依賴父母的同學(xué)就大顯神威，依賴父母的同學(xué)就丈二和尚摸不著頭腦，不知怎么下手。于是，我們很快分配工作。

大家手忙腳亂地開始了，只見主朱麗紅在籃子內(nèi)找得翻天覆才找出一盒火柴。她熟練地把火柴在盒邊刮一下?！八ⅰ钡囊宦暎鸩顸c(diǎn)燃了，可不到一分鐘，火柴就隨風(fēng)而去滅了。失敗乃成功之母，我們不能放棄！一根、兩根、三根……到了第六根，終于行啦！我們高興得一蹦三尺高，因?yàn)檫@是大姐齊心協(xié)力的成果呀！可能我們不夠老練吧，火不旺。老師走過(guò)來(lái)，說(shuō)：“扔些樹葉下去來(lái)誘火。我們照做了，火立刻變旺了，紅紅的火苗好像在熊熊離火里跳舞！

開始燒了。我把常在串好，放在火里，左翻右滾，翻來(lái)覆去的，一直轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，別人都吃完了，我還沒得吃，我這只“小饞貓”當(dāng)然口水早就“飛流直下三千尺”。我急急忙忙地有模有樣學(xué)起余寶瑩，她翻我也翻?！昂?！這樣保證有得吃，我多放幾分鐘，會(huì)更好吃！”我眼骨碌一轉(zhuǎn)，就照做了。等再翻一次看時(shí)，我兩眼發(fā)楞，腸仔變成了名副其實(shí)的“黑炭！”真是“聰明反被聰明誤！”后來(lái)，經(jīng)過(guò)明雅的指點(diǎn)，我終于烤熟了。真是“功夫不負(fù)有心人！”

這次燒烤，不僅讓我的自立能力增強(qiáng)了，還讓我感受到了同學(xué)們的熱情。這次燒烤我永遠(yuǎn)忘不了！

燒烤活動(dòng)。

今天是周末，媽媽說(shuō)帶我去“一景天”燒烤，我興奮得早上6點(diǎn)就起床了。

到了“一景天”，我迫不及待地下了車，媽媽的同事喊道：“大伙，快來(lái)搬東西呀?！蔽乙擦x不容辭地提起餐巾紙，和大家一起“哼哧哼哧”地向景區(qū)里跑去。

我跟著景區(qū)老板，第一個(gè)跑到燒烤區(qū)。大家也陸續(xù)到達(dá)，有去洗菜的，有拿烤具清洗的，也有正在分享帶來(lái)的水果的……他們的積極性都很高。我呢，期待美味的燒烤快點(diǎn)開始。老板拿出了烤爐和木炭，我親愛的爸爸開始挽起袖子準(zhǔn)備生火了。爸爸用打火機(jī)點(diǎn)燃了木材，然后迅速地把炭放上去。媽媽的同事即刻拿出硬紙片使勁地扇呀扇，功夫不負(fù)有心人，火終于點(diǎn)燃了，漸漸旺了起來(lái)。爸爸把燒烤架子放上去，哈哈，可以開烤了。首先放上里脊肉，那油亮而香氣撲鼻的肉，越烤越讓人口水直流，大家眼睛直勾勾地盯著燒烤爐，那期盼美食的眼神，活像一個(gè)個(gè)大饞貓。接著，香腸味、羊肉味……飄香四溢。大家吃著，笑著。歡樂(lè)的笑聲，隨著誘人的香味久久回蕩在“一景天”上空。這時(shí)，小雨也來(lái)湊熱鬧，飄飄悠悠，飄飄悠悠地來(lái)到我們中間，站在我們頭上，依附著我們身子，我們卻全然不顧，沉浸在歡樂(lè)之中。

周末的燒烤，不僅讓我嘗到了美味的肉香，還讓我看到了細(xì)雨中歡樂(lè)的趣味。

燒烤活動(dòng)。

童年的夢(mèng)是一條五彩的河，童年的夢(mèng)是一道七彩的路，童年的夢(mèng)是一座閃亮的橋，童年的夢(mèng)是一個(gè)美妙的世界。

成長(zhǎng)中有許多煩惱和快樂(lè)，在我快樂(lè)腦海里有一件快樂(lè)而又難忘的事，就是那次燒烤活動(dòng)。

十月的天，秋高氣爽，我和阿姨、舅舅、妹妹和外婆來(lái)到慈城五星村綠色村莊燒烤。我們來(lái)到燒烤區(qū)，那早有100多人在燒烤了。我們要了一個(gè)煤盆，點(diǎn)上了火，放上了網(wǎng)架，開始燒烤。

燒烤完了，妹妹和我都成了包公，臉上有黑黑的汗痕。

在記憶的沙灘上，我拼命跑啊，跑啊，期望追回那永遠(yuǎn)永遠(yuǎn)失去而又最美好的東西。

燒烤活動(dòng)。

盼星星，盼月亮，終于盼來(lái)了星期五的野外燒烤。這天，陽(yáng)光普照著大地，太陽(yáng)公公綻開了笑臉，好像知道了我們今天要去春游，特地來(lái)為我們送行。

我們懷著無(wú)比激動(dòng)的心情已經(jīng)在去的路上了。不一會(huì)兒，我們就來(lái)到了目的地。走進(jìn)園子，只見有一口大鍋?zhàn)颖患茉诳盏厣希恳粋€(gè)小亭子里都有一張長(zhǎng)桌，一個(gè)燒烤爐。我們?cè)诶蠋煹膸ьI(lǐng)下來(lái)到一個(gè)亭子里，進(jìn)行燒烤。由于我們經(jīng)驗(yàn)不足，開始就卡在那燒烤爐生不起火。我們想盡辦法，點(diǎn)餐巾紙的點(diǎn)餐巾紙，點(diǎn)塑料的點(diǎn)塑料，可都沒有用，一個(gè)師傅拿著燒著的碳放進(jìn)我們的爐內(nèi)，火苗便貪婪地伸出舌頭舔著鐵絲網(wǎng)，歡快地跳躍著。在老師的幫忙下我們正式進(jìn)入了軌道。但是又出了一些問(wèn)題沒有扇子，我們想了想只好用裝配料的鐵盒來(lái)扇，我們使勁扇扇子，可天公不作美，一陣風(fēng)吹來(lái)，我們扇起的煙火，跑進(jìn)了我們的眼睛和鼻子，嗆得我們眼淚直流，唉，真難受！我本來(lái)想放棄了，可看到其他組的東西都快熟了，我的嫉妒心讓我絕定堅(jiān)持下去。經(jīng)過(guò)幾番波折大家都進(jìn)入了狀態(tài)，把帶來(lái)的食物都拿出來(lái)，有的人把沒串好的食物進(jìn)行串，有的人去清洗食物，有的人裝佐料，有的人燒烤，有的人揮舞著刀子……別提多熱鬧了，特別是燒烤這塊地，別看這地方小，這里可最吸引人的眼球。我進(jìn)行了第一次試驗(yàn)，我在里脊肉的兩個(gè)面分別涂上油，再翻來(lái)覆去的烤，時(shí)不時(shí)給它添油，可油放太多了滴到了碳里，爐子便冒出了煙，嚇得我都懵了，尹老師跑來(lái)說(shuō)這是明火對(duì)身體不好，我就立刻把食物拿了出來(lái)，等明火沒了我再接著烤。過(guò)了一兩分鐘我看見里脊肉光澤十分誘人，顏色由淡紅變深紅，兩邊還卷了進(jìn)去，我問(wèn)了一下同學(xué)原來(lái)是熟了，因?yàn)樾那樘?dòng)，我立即就把它塞入了嘴里燙得我呲牙咧嘴。雖然第一次有點(diǎn)失誤，但我沒有氣餒又試了一下烤中翅，按照原來(lái)的烤法接著烤。得同學(xué)幫助才知道原來(lái)要在中翅的中間劃幾條斜線，才會(huì)熟的快一點(diǎn)，過(guò)了一分鐘我把雞翅從竹簽上取下來(lái)，刷上一層油，接著烤，我來(lái)回的翻動(dòng)讓它兩面受熱均勻，過(guò)了幾分鐘雞翅的表皮呈現(xiàn)出金黃的顏色，一陣肉香立即傳了出來(lái)，我便把它夾出來(lái)給大家吃，大家吃了后都贊不絕口，我的心里別提多高興了。我們正做得起勁的時(shí)候殺出了個(gè)嚴(yán)老師，我只能把“主廚”的位置讓給老師。可還真別說(shuō)，老師就是老師呀，烤東西也是一流，不管什么東西，只要放進(jìn)燒烤爐里，都會(huì)變得色香味俱全。正當(dāng)我們津津有味地吃著美食，別的組同學(xué)都被肉香吸引了過(guò)來(lái)，我們慷慨的和大家共同分享著勞動(dòng)果實(shí)，心里別提多自豪了。“吃餃子了！吃餃子！”一位同學(xué)大聲叫道?？蓜e小看這一句話的作用，可就是這叫聲把我們的食客都吸引走了，我十分生氣，心想：什么破玩意，感搶我們的風(fēng)頭，我倒要看看你是什么貨色。我隨手拿了一口碗，就去實(shí)地“考察”了。雞蛋加水餃看著顏色還挺不錯(cuò)的，我隨手夾了一個(gè)，“哇！實(shí)在是美味??！”我不禁發(fā)出了連連贊嘆聲。劉嫻靜看我這享受的樣子，立即跑過(guò)去拿了一個(gè)，她吃了一口，那樣子就有點(diǎn)飄飄然，幾乎快飛上了天。雖然這組搶了我們的風(fēng)頭，但是我心甘情愿。“美味的小白蝦，miss尹親手做的”一位同學(xué)吆喝道。我雖然挺想吃的，但我想：我可不能光吃別人的，我一定要把風(fēng)頭爭(zhēng)回來(lái)！我拼命地?zé)荆K于把男生都給吸引了過(guò)來(lái)，終于又搶回了昔日的風(fēng)頭。光烤還不夠，我們組也開始了燒菜。我們先在鍋里倒入油，再將土豆在鍋中翻炒，然后倒了三分之一的醬油，這顏色黑不溜秋的，一看就不好吃，陳非男嘗了一下這表情真讓人捧腹大笑。

可快樂(lè)的時(shí)間就是這么短暫，2：30到了我們乘著公交車依依不舍的離開了這。這次燒烤讓我們學(xué)會(huì)了生存，學(xué)會(huì)了成長(zhǎng)，如果下次有機(jī)會(huì)我一定要再燒烤一次。

燒烤活動(dòng)。

老師要組織我們到學(xué)校附近的竹林燒烤了，爽！大家議論紛紛。有的在商量怎樣組織小組，有的在寫菜單，有的在吹自己是燒烤專家。

下午，我們?cè)缭绲貋?lái)到學(xué)校，集中在教室。每一組準(zhǔn)備的東西都好齊全。老師來(lái)了，點(diǎn)夠人數(shù)，馬上出發(fā)。

到了竹林，大家忙著占地盤，搬石頭，升火，忙得不可開交。一會(huì)兒就升好了火。我被火熏得面紅耳赤。開始烤嘍！雞翅放在燒架上，還沒擦過(guò)油，就已經(jīng)發(fā)出吱吱的聲音了，我滿懷期待地看著那些雞翅慢慢變黃。雖然我口水要流，但是我控制住自己，因?yàn)殡x全熟還早得很呢！為了讓雞翅熟的得快些，就必須把雞肉割破。我身手不凡，幾下子就把雞翅割得傷痕累累了。過(guò)了一會(huì)兒,我大口大口地吃著香噴噴的雞翅，開心極了！接著我又燒玉米、牛肉……冼老師和黃老師到每一組去指導(dǎo)同學(xué)們燒烤。同學(xué)們都請(qǐng)老師品嘗他們的勞動(dòng)成果。

活動(dòng)結(jié)束了，我們戀戀不舍地離開了竹林。

燒烤計(jì)劃書篇十一

為了增加新一屆成員的凝聚力，豐富部門成員的課余文化生活，融洽同學(xué)間的關(guān)系，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率，緩解學(xué)習(xí)給學(xué)生帶來(lái)的壓力，調(diào)整學(xué)生緊張的學(xué)習(xí)氣氛，更好地協(xié)助工作和部門整體的發(fā)展，增強(qiáng)會(huì)員們對(duì)團(tuán)隊(duì)合作的認(rèn)識(shí)，提高團(tuán)隊(duì)活動(dòng)的能力。

xx年11月13日。

南郊公園。

院宣教部全體成員。

院宣教部。

1、在12日由部長(zhǎng)帶4個(gè)成員買燒烤原料。

3、途中部門4名男同學(xué)負(fù)責(zé)安全。

4、在9:45左右到達(dá)南郊公園。

5、各成員用十分鐘整理東西。

6、大家一起開始活動(dòng)，做好燒烤前的準(zhǔn)備，部長(zhǎng)負(fù)責(zé)全體成員安全。

7、中午開始燒烤。

8、4：30全體集合，然后部長(zhǎng)清點(diǎn)人數(shù)乘車返校。

9、晚上ktv放松心情。

10、活動(dòng)總結(jié)。

每個(gè)人交30元（多退少補(bǔ)）。

1、路上隊(duì)伍要求整齊有序,活動(dòng)時(shí)要注意安全。

2、維護(hù)學(xué)校形象，不得在公共場(chǎng)所亂丟果皮、垃圾、攀摘花木。

3、一切事情聽指揮，如有事情必須先報(bào)告，手機(jī)保持開機(jī)，方便聯(lián)系。

4、不得搞浪費(fèi),烤熟再食,不得暴飲暴食，注意飲食衛(wèi)生。

1）部長(zhǎng)買燒烤原料，安排男生提東西。

2）所有成員要注意不要燙傷。

3）其它事項(xiàng)由成員考慮安排（如洗燒烤原料、穿插原料、燒火）。

細(xì)節(jié)方面：

1）活動(dòng)安全由部長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

2）天氣情況，若星期六的天氣不佳，不適合進(jìn)行活動(dòng)，則活動(dòng)視具體情況推遲。

3）各小組多花的錢（除固定開支），由全體成員自行承擔(dān)。

燒烤計(jì)劃書篇十二

要說(shuō)燒烤店的生意在一年當(dāng)中最好的就是冬季了，在現(xiàn)在這個(gè)秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店，投資不多，但回報(bào)很可觀，那么，如何開燒烤店呢？ 以下為準(zhǔn)備或打算開燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開燒烤店的完整步驟：

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評(píng)估、開店計(jì)劃、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析。

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股（純利潤(rùn)按入股額分成）。

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，最好能到同類燒烤店見習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。

商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。

根據(jù)店面商圈評(píng)估情況，確定好店面。接下來(lái)就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。

另外，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時(shí)，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

在開店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè)，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

自己所專用，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)椋b潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，就未必能完全符合需求，屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。

所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。

a.臨街玻璃落地窗。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

e.燈光以柔和光為主。

f.門頭裝潢以古樸為特色。總之裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。

c. 招聘員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。 d.員工培訓(xùn)。

制做一張開店器具、設(shè)備、原料采購(gòu)一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(jī)，到音響、保全、刷卡機(jī)，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái)，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來(lái)源，最好要貨比三家，降低成本。

最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià)。

a.先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來(lái)說(shuō)，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。如果沒有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。

b.正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式。

應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動(dòng)，比方把準(zhǔn)備開業(yè)典禮的錢，通過(guò)媒體，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事，又宣傳了企業(yè)的美譽(yù)。

公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅較小。

初步設(shè)想第一年投資20萬(wàn)元，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬(wàn)元用于門面租賃和裝修，5萬(wàn)元用于食材購(gòu)買和開業(yè)促銷，另外5萬(wàn)元用于員工工資。

1、燒烤店分為三個(gè)部門，一是后勤采購(gòu)部，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想招聘十個(gè)人，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)后勤，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為3000元/月

3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方

一、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。

三、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足，會(huì)員發(fā)展的速度可以要客。試營(yíng)期間，降低會(huì)員加入門檻吸引顧客?？煨?，以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會(huì)出現(xiàn)等位，排隊(duì)現(xiàn)象，會(huì)員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重。

燒烤計(jì)劃書篇十三

燒烤活動(dòng)都是上上周的事情了，單位團(tuán)委組織，我雖然抵制吃燒烤，但是更不喜歡宅在宿舍打游戲，無(wú)聊并且浪費(fèi)時(shí)間?？陬^上說(shuō)抵制，但是還是吃一點(diǎn)，僅僅是一點(diǎn)。

早上早早的起床，穿上心愛的格子襯衣，上海的天氣真的很怪，一會(huì)熱一會(huì)涼快，是在無(wú)話可說(shuō)。鑒于天氣十分炎熱，本來(lái)應(yīng)該是6月才穿的短褲提前穿上了，搭配格子襯衣，自戀的說(shuō)實(shí)在太好了，如此的得體。

坐一個(gè)多小時(shí)的公交到了共青森林公園，雖然才9點(diǎn)半，但門口已經(jīng)人群洶涌，來(lái)燒烤的人真多！我永遠(yuǎn)也不會(huì)有如此巨大的熱情去燒烤。和我一行的`4人提前買票進(jìn)園，來(lái)到燒烤區(qū)并且占據(jù)一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的位置，有帳篷，還有烤箱，不要把烤箱想象成國(guó)外燒烤的那種，我們國(guó)家是不會(huì)有的，看真烤箱那一層又一層的黑乎乎的焦炭，我的胃口已經(jīng)飽了一半。沒一會(huì)以為陌生人過(guò)來(lái)說(shuō)這個(gè)位置已經(jīng)被她們預(yù)定，后來(lái)才知道這種有棚的燒烤區(qū)是要提前交錢預(yù)定，我們絕對(duì)的理虧，迅速的轉(zhuǎn)移地點(diǎn)，在滿是層土的樹林間，完全都是土，小草估計(jì)全部被踩死或者烤死了。終于可以拿出頭天準(zhǔn)備的鹵制過(guò)的上好的五花肉，超市里面買的上好的雞翅，肉串，香腸，總之就是各種肉，我平常真的很少吃肉啊，看見這么多的肉很想大吃一頓，不過(guò)看著那燒烤的過(guò)程馬上對(duì)這些東西失去胃口。

開始燒烤意見就出現(xiàn)分歧，有人說(shuō)將錫紙放在烤架上，然后把肉放在錫紙上面烤，有人說(shuō)直接將油涂在烤架上，直接將肉放在上面，還好后來(lái)租了2個(gè)烤架，2種烤法，不過(guò)由于燒烤技術(shù)不好，錫紙烤法方屢次因?yàn)槿夂湾a紙粘住果然放棄錫紙烤法，轉(zhuǎn)而直接將肉放在烤架上面烤。開始的食材基本全部作廢，要么烤焦，要么不小心掉在地上，多少還是覺得挺可惜的。伍銳太過(guò)激動(dòng)，以致說(shuō)話和吵架似的，我對(duì)此很無(wú)所謂，安心的坐在旁邊串香腸，站在旁邊什么不做也不好，第一波烤肉烤好，我僅僅吃了一個(gè)烤雞翅，味道真的是很好，不過(guò)這也是我這次燒烤吃的全部東西了。本來(lái)我們旁邊的地方還挺空的，不知不覺中就全部是燒烤的游客，真的是太熱鬧了，不過(guò)那天天氣也夠熱，加上大家都聚在一起燒炭，可以想象熱到什么程度。

烤了接近2個(gè)小時(shí)，燒烤的熱情漸漸散去，東西也沒剩多少，燒烤用碳所剩無(wú)幾，大家也準(zhǔn)備收拾東西離開燒烤區(qū)，此刻還有人不斷進(jìn)來(lái)，看來(lái)大城市的人真的很喜歡燒烤，我屬于偏遠(yuǎn)小鎮(zhèn)上的人，沒有這份閑情。共青森林公園挺大的，還有一些娛樂(lè)設(shè)施，雖然沒有刺激的過(guò)山車，但是倒出現(xiàn)海盜船，碰碰車，排隊(duì)人數(shù)看著就很可怕。我們找了個(gè)有樹蔭的地方，玩起了殺人游戲，恰好這個(gè)游戲可以很多人一起玩，可我對(duì)此提不出半點(diǎn)興趣，還是呆在旁邊休息休息。

坐車回到宿舍，第一件事情就是將之前買的一大瓶果汁全部喝完，坐著休息一會(huì)，騎車出門先溜達(dá)一圈，吃份番茄雞蛋飯，這一天結(jié)束。

燒烤計(jì)劃書篇十四

一、活動(dòng)時(shí)間：3月26日(周六)。

二、活動(dòng)地點(diǎn)：xxx。

三、參加人員：公司全體人員。

四、行程安排。

1、集合時(shí)間：3月26日上午10點(diǎn)。

2、集合地點(diǎn)：泉水山莊大門口。

3、活動(dòng)內(nèi)容：休閑、娛樂(lè)、健身、垂釣、采摘、踏青、農(nóng)家樂(lè)。

五、注意事項(xiàng)。

1、保管好自己的物品。特別是手機(jī)、錢包及其他貴重物品。并應(yīng)時(shí)刻提醒自己不要遺忘物品。

2、有交通工具的請(qǐng)自備，沒有交通工具的可乘座同事車輛.

3、請(qǐng)大家安排好自己的時(shí)間，積極參與。

燒烤計(jì)劃書篇十五

1、需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件，（是租的房子還要租房協(xié)議書）。

2、身份證復(fù)印若干張，一寸照片若干張。

3、到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

4、再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。

6、整個(gè)過(guò)程收費(fèi)大概在500元左右，時(shí)間大概是15－30天，這個(gè)各地不同的。

還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證。

從業(yè)人員要有健康證。

消防部門辦消防。

（詳細(xì)：申請(qǐng)開餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。

以個(gè)體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。

排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。

比如，有的店主在開店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢還是必要的。

工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。

按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。

稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶開的小餐館，要交5％的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11％，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。）。

1、轉(zhuǎn)租店面要慎重。

借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。

轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問(wèn)一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問(wèn)題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三，租下來(lái)后，對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對(duì)方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。

（注：如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三地被轉(zhuǎn)租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：“做癱的飯店，風(fēng)水不好”，主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面，再想把它做好很困難。有時(shí)候，這一店面看上去符合地段好的許多特征，但是一些隱性的弱點(diǎn)很難被看出。比如，它雖然位于市中心、車流量大，邊上商務(wù)樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問(wèn)題，結(jié)果可能是生意怎么也做不好。）。

燒烤計(jì)劃書篇十六

秋末冬初之際，陽(yáng)光明媚，正是集體戶外游玩的好時(shí)節(jié)。經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，綜合部決定組織一次戶外燒烤聚餐拓展活動(dòng)。自在豐富公司全體員工業(yè)余生活，增強(qiáng)部門之間的友誼，從而體現(xiàn)出公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們?nèi)w員工處處體貼入微的細(xì)致關(guān)愛。最終凝聚了我們公司內(nèi)部團(tuán)結(jié)力量，促使我們公司盡快成為一個(gè)具有凝聚力與創(chuàng)造力的和諧的大家庭。

11月16日(星期五)下午17：00點(diǎn)至?xí)r代花園門口集合出發(fā)。

兩江國(guó)際機(jī)場(chǎng)高速路出口處與熊虎山莊之間的綠島農(nóng)莊。

部門之間搭配分組，主要以燒烤和聚餐為主，并在其中插入各種游戲等小活動(dòng)、羽毛球、氣排球等益于身心類體育活動(dòng)。

提前租置好燒烤用具，購(gòu)置好食材。出發(fā)到目的地后，按小組發(fā)放食材。選定綠島農(nóng)莊等活動(dòng)場(chǎng)地?cái)[置燒烤架，并開始娛樂(lè)休閑活動(dòng)。進(jìn)行小游戲、羽毛球比賽等項(xiàng)目活動(dòng)。集體聚餐。集合返回。

1、聚餐費(fèi)用400*4=20xx元(暫定)。

2、燒烤架的租借，每人8元(提供燒烤架、鐵網(wǎng)、鐵叉、煤炭及羽毛球場(chǎng)地)，總費(fèi)用49×8=392元。

3、食材、及其它物品的購(gòu)買，總費(fèi)用458元。

活動(dòng)間各種活動(dòng)項(xiàng)目由各組策劃。

燒烤計(jì)劃書篇十七

首先是concept(概念)。就是讓別人知道你要賣的是什么。

其次是customer。顧客的范圍要很明確，比如說(shuō)認(rèn)為所有的女人都是顧客，那五歲以上、五十歲以下的女性也是你的客戶嗎。

第三是competitor。需要問(wèn)，你的東西有人賣過(guò)嗎，是否有替代品，競(jìng)爭(zhēng)者跟你的關(guān)系是直接還是間接等。

第四是capabilitie。要賣的東西自己懂不懂?譬如說(shuō)開餐館，如果師傅不做了找不到人，自己會(huì)不會(huì)炒菜?如果沒有這個(gè)能力，至少合伙人要會(huì)做，再不然也要有鑒賞的能力，不然最好是不要做。

第五是capital(資本)。資本可能是現(xiàn)金，也可以是有形或無(wú)形資產(chǎn)。要很清楚資本在哪里、有多少，自有的部分有多少，可以借貸的有多少。

最后是continuation(持續(xù)經(jīng)營(yíng))。當(dāng)事業(yè)做得不錯(cuò)時(shí)，將來(lái)的計(jì)劃是什么。

一般來(lái)說(shuō)，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書有三大部份。第一就是事業(yè)本體的部分，就是事業(yè)的主要內(nèi)容。然后是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，比如營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)如何，未來(lái)還需要多少的資金周轉(zhuǎn)等等。第三是補(bǔ)充文件，比如有沒有專利證明、專業(yè)的執(zhí)照或證書，或者是意向書、推薦函。

如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆，而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行，既是美味休閑小吃，又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季，全國(guó)的市場(chǎng)都很好，普及性很強(qiáng)，適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。

每人每天可加工烤制1000串以上，每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元，根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，50萬(wàn)人口的地區(qū)，開店的年獲利在3萬(wàn)元左右。

既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售，也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽，以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過(guò)500元，若開店經(jīng)營(yíng)，場(chǎng)地8-10平方米即可，投資在1萬(wàn)元左右。人員僅需1-2人，技術(shù)難不高。

1、初期為證明口味與眾不同，可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。

2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整，品種要豐富，如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。

3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處，如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng)，更容易招攬顧客。

4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品，可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。

燒烤計(jì)劃書篇十八

公司取名為武漢天子燒烤有限責(zé)任公司，公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營(yíng)模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。

學(xué)習(xí)海底撈公司的經(jīng)營(yíng)文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的.休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢(shì)：一是燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題。

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅較小。

初步設(shè)想第一年投資20萬(wàn)元，由于個(gè)人和父母經(jīng)濟(jì)情況有限，打算實(shí)行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉(cāng)儲(chǔ)部遠(yuǎn)的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬(wàn)元用于門面租賃和裝修，5萬(wàn)元用于食材購(gòu)買和開業(yè)促銷，另外5萬(wàn)元用于員工工資。

1、燒烤店分為三個(gè)部門，一是后勤采購(gòu)部，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想招聘十個(gè)人，五個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，兩人負(fù)責(zé)后勤，三個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，任帆為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為3000元/月。

3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方。

試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切。

實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一。

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。

燒烤計(jì)劃書篇十九

歡迎來(lái)到本站，下面是小編給大家整理收集的關(guān)于燒烤活動(dòng)計(jì)劃書，希望對(duì)大家有幫助。

活動(dòng)人員：幼兒園所有教職員工。

活動(dòng)目的：舉辦此次活動(dòng)，為豐富老師的課余生活，加強(qiáng)老師們之間的聯(lián)系，

增進(jìn)老師們之間的感情，促使我們?nèi)酥跤變簣@這支力量團(tuán)更好。

的成為一個(gè)具有凝聚力的團(tuán)結(jié)的大團(tuán)體。

活動(dòng)內(nèi)容：野外自助燒烤、集體小游戲、自由活動(dòng)。

活動(dòng)組織者：李皓文、余英蘭。

活動(dòng)要求：活動(dòng)參加者請(qǐng)穿休閑服裝，遵守相關(guān)紀(jì)律，嚴(yán)禁個(gè)別人脫離群體獨(dú)自活動(dòng)。

活動(dòng)內(nèi)容安排：

1、集合時(shí)間暫定為9：00---9：10到幼兒園操場(chǎng)集合，做好出發(fā)準(zhǔn)備。

3、分組、選隊(duì)長(zhǎng)、起隊(duì)名、定隊(duì)呼。

步驟：

1.將隊(duì)員劃分成若干個(gè)由10~13個(gè)人組成的小組(根據(jù)我們的人數(shù)大致可以分成2組，1、2報(bào)數(shù)法)。

2.各組在5分鐘內(nèi)給自己的團(tuán)隊(duì)起一個(gè)名字，名字可以有實(shí)際意義，也可用符號(hào)代替。

3.各組長(zhǎng)進(jìn)行。

自我介紹。

介紹他們的隊(duì)名以及為什么選用這個(gè)名字。

4.游戲過(guò)程中要稱呼他們的隊(duì)名、隊(duì)呼。

燒烤時(shí)間暫定為10：00——12：00。

領(lǐng)取燒烤工具和食物，開始第一輪pk，最先烤熟食物的組獲勝，每人可獲得貼紙一個(gè)。

游戲時(shí)間暫定為12:10——15：10。

開始戶外游戲活動(dòng)(相繼開展pk活動(dòng))。

自由活動(dòng)時(shí)間暫定為15：10——15：50(在15：50之前要將所有人集合到位)自由活動(dòng)時(shí)要切記安全，不提倡以個(gè)人為單位獨(dú)自活動(dòng)，不允許玩水等。

互動(dòng)小游戲：開展互動(dòng)小游戲的目的就是要讓大家消除距離，減少因?yàn)楸舜酥g的不熟悉而產(chǎn)生的尷尬與局促。

班級(jí)戶外活動(dòng)之濕地公園燒烤活動(dòng)。

經(jīng)過(guò)一個(gè)多學(xué)期的相處，同學(xué)們關(guān)系已基本融洽，但男生與女生之間、各寢室之間還是存在不同程度的隔閡。為打破這種隔閡，增進(jìn)班級(jí)團(tuán)結(jié)，增加班級(jí)凝聚力、親和力、戰(zhàn)斗力，同時(shí)，本活動(dòng)也有助于增進(jìn)同學(xué)之間的交流，培養(yǎng)大家的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，豐富大家的課余生活，并開拓大家的視野，使大家的身心得到陶冶，為同學(xué)之間的相互學(xué)習(xí)提供平臺(tái)。

為此，我09電子班班委決定搞一次集體野炊活動(dòng)。

20xx年4月25日。

09電子全班同學(xué)。

全班分成七組,，以寢室為單位，寢室長(zhǎng)任該組的組長(zhǎng)(林峰和王杏源兩位同學(xué)可自愿加入各組)。在燒烤過(guò)程中會(huì)插入各種小游戲和小競(jìng)賽項(xiàng)目，按組積分，最后得分最高的一組將得到獎(jiǎng)勵(lì)。除積分外，期間在游戲中的獲勝者也給予小獎(jiǎng)品，以活躍氣氛調(diào)動(dòng)大家的積極性。下面是具體的活動(dòng)流程：

1、提前買好燒烤用具，提前一天到市場(chǎng)去預(yù)訂燒烤食物，并在出發(fā)當(dāng)天清晨去購(gòu)回。具體工作分到各組。

(所需食物和用品見清單)。

2、出發(fā)的時(shí)間定在早上8：30。請(qǐng)同學(xué)們?cè)?:20之前在大學(xué)生活動(dòng)中心前集合。

3、各組長(zhǎng)按組組織帶領(lǐng)同學(xué)們安全有序的前往目的地，到達(dá)目的地后，班長(zhǎng)負(fù)責(zé)點(diǎn)名，確保無(wú)誤。

4、到達(dá)目的地之后自由活動(dòng)一小時(shí)，參觀景區(qū)景點(diǎn)。組織者利用空閑時(shí)間布置場(chǎng)地。

5、自由參觀活動(dòng)完之后，大約11點(diǎn)，召集大家玩?zhèn)€小游戲(羽毛球、象棋、撲克等娛樂(lè)活動(dòng)為主)。

6、游戲完，大約11：30，燒烤活動(dòng)開始。

7、視當(dāng)時(shí)的氣氛、條件等而定，中場(chǎng)可組織大家玩一些可相互了解的游戲。

8、大約15點(diǎn)，返校。

本次戶外燒烤活動(dòng)的整體預(yù)算大約為300元，在我們能承受的范圍內(nèi)。集體活動(dòng)不存在大的安全隱患，目的地離學(xué)校比較近，目的地周邊五大河、大江、險(xiǎn)山等，此次活動(dòng)我們做了充分的準(zhǔn)備，能確?；顒?dòng)安全的進(jìn)行。

1.所有人員必須有強(qiáng)烈的時(shí)間感和紀(jì)律觀念，準(zhǔn)時(shí)集合。

2.各成員須服從安排，聽從各組長(zhǎng)和負(fù)責(zé)人的指揮。

3.各班干部要以身作則，起到帶頭作用。

4.注意安全!

5.班級(jí)內(nèi)活動(dòng)，請(qǐng)勿帶家屬。

6.各成員以集體為單位，勿個(gè)人行動(dòng)。

7.各負(fù)責(zé)人認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好本職工作。

8.活動(dòng)過(guò)程中，注意衛(wèi)生，愛護(hù)身體，不亂吃食物，不飲生水。

9.保護(hù)環(huán)境，所有垃圾全帶回學(xué)校處理。

總負(fù)責(zé)人：李永福。

游戲節(jié)目主持人：

餐具租借：梁晨。

相機(jī)租借及攝像：林峰、王杏源。

活動(dòng)地點(diǎn)確定：張炳輝、劉昌榮。

食品購(gòu)買：范麗云、李武、何衛(wèi)華。

緊急情況處理總指揮：聶發(fā)俊。

創(chuàng)口貼、紙巾、紅花油等。

投資開發(fā)有限公司戶外燒烤聚餐拓展活動(dòng)。

秋末冬初之際，陽(yáng)光明媚，正是集體戶外游玩的好時(shí)節(jié)。經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，綜合部決定組織一次戶外燒烤聚餐拓展活動(dòng)。自在豐富公司全體員工業(yè)余生活，增強(qiáng)部門之間的友誼，從而體現(xiàn)出公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們?nèi)w員工處處體貼入微的細(xì)致關(guān)愛。最終凝聚了我們公司內(nèi)部團(tuán)結(jié)力量，促使我們公司盡快成為一個(gè)具有凝聚力與創(chuàng)造力的和諧的大家庭。

11月16日(星期五)下午17：00點(diǎn)至?xí)r代花園門口集合出發(fā)。

兩江國(guó)際機(jī)場(chǎng)高速路出口處與熊虎山莊之間的綠島農(nóng)莊。

部門之間搭配分組，主要以燒烤和聚餐為主，并在其中插入各種游戲等小活動(dòng)、羽毛球、氣排球等益于身心類體育活動(dòng)。

提前租置好燒烤用具，購(gòu)置好食材。出發(fā)到目的地后，按小組發(fā)放食材。選定綠島農(nóng)莊等活動(dòng)場(chǎng)地?cái)[置燒烤架，并開始娛樂(lè)休閑活動(dòng)。進(jìn)行小游戲、羽毛球比賽等項(xiàng)目活動(dòng)。集體聚餐。集合返回。

1、聚餐費(fèi)用400*4=20xx元(暫定)。

2、燒烤架的租借，每人8元(提供燒烤架、鐵網(wǎng)、鐵叉、煤炭及羽毛球場(chǎng)地)，總費(fèi)用49×8=392元。

3、食材、及其它物品的購(gòu)買，總費(fèi)用458元。

活動(dòng)間各種活動(dòng)項(xiàng)目由各組策劃。

燒烤計(jì)劃書篇二十

又到一年的畢業(yè)季，又到一年暑假季，暑假，是給別人打工，還是回家創(chuàng)業(yè)，利用小假期體驗(yàn)一把創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷。有夢(mèng)想的有追求的人有遠(yuǎn)大理想的人，不容錯(cuò)過(guò)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。夏天，在家里附近的鬧市區(qū)開個(gè)自助燒烤店。

在就業(yè)形式如此緊張的情況下，大學(xué)生面臨著畢業(yè)后在家待業(yè)，找不到工作危機(jī)下，一小半選擇考研，另一部分將要去社會(huì)里尋找屬于自己的那一個(gè)領(lǐng)域，可是還會(huì)有好多人難以在一個(gè)平臺(tái)施展自己的才華，與其坐以待斃，不如自己拿著僅有的一些錢，在學(xué)校附近開一個(gè)店，不僅能夠緩解就業(yè)形式的危機(jī)，還可以不讓自己天天在家消磨時(shí)光，也可以讓自己增長(zhǎng)一下見識(shí)，也便以后離開這個(gè)店之后，自己什么都不懂!自己有自己的事業(yè)，不管規(guī)模大小，只要細(xì)心經(jīng)營(yíng)，不管最后成功與否，都是一種很好的鍛煉，也是一段很豐富的經(jīng)驗(yàn)和精彩的回憶!所以在這個(gè)就業(yè)形勢(shì)相對(duì)嚴(yán)峻的情況下，我們選擇了自主創(chuàng)業(yè)自己開一個(gè)店，緩解一下眼前的就業(yè)緊迫壓力。

(一)產(chǎn)品介紹

本店為自助型燒烤店，提供設(shè)備、調(diào)料與各類食品，由顧客自行動(dòng)手制作食品。

1、設(shè)備

每桌提供一部無(wú)煙全自動(dòng)燒烤機(jī)、一筒竹簽、一筒消毒筷子、燒烤刷三把

2、食品

a、主要產(chǎn)品肉食品：牛肉、羊肉、豬肉、雞柳、雞排、雞翅、魷魚、玉米、熱狗、丸子等

b、茄子、青菜、豆腐、韭菜、金針菇、豆腐干以及各種時(shí)令蔬菜

c、飲料類：白酒、啤酒以及各種汽水

d、配料類：孜然、燒烤醬、蜂蜜醬、花生醬、芝麻醬、辣椒醬、芝麻

(二)裝修方案

1、裝修風(fēng)格

定位為小清新田園風(fēng)格

2、裝修用品

3、裝修計(jì)劃

a、六套桌椅分別靠墻而放，左右各三張。

b、六個(gè)小木柜相應(yīng)裝訂在桌椅的墻上，在顧客坐著是伸手可以夠到的，小木柜里主要放除燒烤機(jī)外我們店里所提供的設(shè)備和配料。

c、店里四周用藤條布置，營(yíng)造田園風(fēng)。

d、收銀臺(tái)四周歐諾個(gè)粗糙的磚頭砌起一個(gè)小圍墻。收銀臺(tái)設(shè)置在入門后右手邊。

f、二極管招牌懸掛在店門口正上方。四周用藤條圍起來(lái)。假稻草可適當(dāng)鋪在上面。

(一)組織結(jié)構(gòu)

開店初期，由于資金流通比較困難，店面規(guī)模比較小，人員較少，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，因此我店在未擴(kuò)張之前采取直線型組織結(jié)構(gòu)。由店長(zhǎng)統(tǒng)一管理下屬，指揮統(tǒng)一，責(zé)任明確，溝通迅速，能夠更好地管理店。

推薦合同范本：

(二)人員分配及任務(wù)

團(tuán)隊(duì)介紹：我們年輕富有活力，具有管理學(xué)專業(yè)知識(shí)。我們有深厚的友誼，團(tuán)結(jié)合作是我們的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。我們立志將目前的小燒烤店打造成具有一定影響力的連鎖店。

店長(zhǎng)：王東——交際面廣，信息來(lái)源快。

服務(wù)員：王惠君——冷靜沉著，應(yīng)變能力強(qiáng)。

徐燕苗——性格開朗，熱情大方。

采購(gòu)員：周育彬——做事認(rèn)真，勤于思考。

財(cái)務(wù)員：韋慧盈——精于理財(cái)，頭腦靈活。

店長(zhǎng)：負(fù)責(zé)店內(nèi)瑣碎雜事，管理員工工資發(fā)放。負(fù)責(zé)在校內(nèi)外開拓市場(chǎng)，打通人脈，規(guī)劃小店的總體運(yùn)營(yíng)走向，經(jīng)營(yíng)策略。負(fù)責(zé)內(nèi)部人員的協(xié)調(diào)與合作，對(duì)突發(fā)事件的處理。負(fù)責(zé)監(jiān)督，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

服務(wù)員：堅(jiān)持以人為本的服務(wù)思想，直接面向消費(fèi)人群，為消費(fèi)者服務(wù)，微笑，細(xì)心，體貼，是服務(wù)人員具備的基本條件，還需要較強(qiáng)的心理素質(zhì)和清潔的個(gè)人衛(wèi)生。

采購(gòu)部：根據(jù)市場(chǎng)要求，以及環(huán)境變化對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品價(jià)格作出正確判斷，熟悉市場(chǎng)價(jià)格走向與調(diào)節(jié)，做到購(gòu)買物美價(jià)廉的新鮮產(chǎn)品。

財(cái)務(wù)部：對(duì)日常的財(cái)務(wù)進(jìn)行整理，收集每天財(cái)務(wù)，定期進(jìn)行匯總，統(tǒng)計(jì)，分析，把整理出來(lái)的財(cái)務(wù)結(jié)果匯報(bào)給店長(zhǎng)，然后做出正確決策。

(一)戰(zhàn)略環(huán)境分析

1、目標(biāo)顧客描述：主要為湖南理工學(xué)院在校大學(xué)生和在職員工，同時(shí)有一部分為湖南理工個(gè)學(xué)院附近的居民。

2、本店預(yù)計(jì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況：本店坐落在湖南理工學(xué)院對(duì)面南院坡上，店面裝修帶有田園風(fēng)比較原汁原味，產(chǎn)品價(jià)格實(shí)惠，經(jīng)營(yíng)方式比較特別，目前理工附近沒有類似店面，價(jià)格實(shí)惠，符合大學(xué)生的消費(fèi)水平，估計(jì)市場(chǎng)銷量會(huì)不錯(cuò)。

(二)產(chǎn)品銷路

開業(yè)前期會(huì)通過(guò)促銷、打折、優(yōu)惠等激勵(lì)方式和發(fā)宣傳單、店名片等宣傳方式來(lái)吸引顧客，主要吸引的顧客為湖南理工學(xué)院學(xué)生。由于本店銷售品位燒烤、啤酒、飲料等大學(xué)生喜愛并且消費(fèi)的起的食品，再加上“民以食為天”一旦價(jià)格適中、保質(zhì)保量深受大學(xué)生喜愛必然會(huì)招攬更多的社會(huì)人士前來(lái)消費(fèi)。

(三)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

1、南院坡上燒烤攤

2、南院坡上各種小吃店

(四)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)劣勢(shì)

優(yōu)勢(shì)：1、進(jìn)入市場(chǎng)較早，被同學(xué)們所熟知

2、多年的經(jīng)營(yíng)口味比較符合同學(xué)們的習(xí)慣

劣勢(shì)：1、價(jià)格高

2、多數(shù)缺少營(yíng)養(yǎng)，很少是綠色有機(jī)食品

3、戶外經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生沒有完全的保障

4、設(shè)備簡(jiǎn)單，非無(wú)煙無(wú)污染設(shè)備

(五)本企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

1、價(jià)格適中實(shí)惠

2、產(chǎn)品衛(wèi)生有保障

3、“無(wú)廚房、無(wú)炊煙、無(wú)大廚”的無(wú)污染生產(chǎn)

4、設(shè)備齊全，易于操作

5、采用自烤自吃方式容易吸引消費(fèi)者

6、采用誘人的促銷方式

(一)營(yíng)銷策略

1、作為一家與眾不同的燒烤店，應(yīng)該主動(dòng)出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實(shí)行周到熱情的`服務(wù)。比如說(shuō)在每個(gè)桌上選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比較好賣的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者放心。比如說(shuō)在墻壁上貼一些紙張，消費(fèi)者寫下建議或不滿的地方，這樣我們能得到及時(shí)的反饋，以便做的更好。

2、開一家新店，前期宣傳很重要，因此我店在開店時(shí)期派發(fā)傳單，這樣既省成本，又可達(dá)到產(chǎn)品得到宣傳的效果。

3、抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買40元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)jqk。

4、開店前期也會(huì)采取優(yōu)惠活動(dòng)，比如說(shuō)買25元送一瓶任你挑選的飲料，買50元送三瓶飲料，買100元送七瓶飲料。

5、市向場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的老師請(qǐng)教。

6、產(chǎn)品保障及創(chuàng)新——燒烤的口感很重要，我們會(huì)多學(xué)習(xí)，掌握專業(yè)的制作手法，確保食品美味。食品安全也很重要，我們將購(gòu)買新鮮有保障的食品，確保食品安全。

(二)宣傳方式

1、前期宣傳

a、主要以傳單宣傳為主。這種方式既簡(jiǎn)便又省錢，而且宣傳廣泛，效果較好。

b、在校園班級(jí)上宣傳，吸引同學(xué)來(lái)消費(fèi)。

c、在校園網(wǎng)站上發(fā)布信息廣告，吸引同學(xué)消費(fèi)。

d、在微博上發(fā)布消息，吸引顧客前來(lái)消費(fèi)。

2、中期與后期宣傳

a、主要以顧客口碑來(lái)帶動(dòng)周圍群體消費(fèi)，再加以前期的宣傳方式來(lái)宣傳。

b、采用會(huì)員積分的方式贏取回頭客，顧客消費(fèi)10元積分為一分，擠滿二十分送價(jià)格為十元的消費(fèi)證券。

c、每月的最后一天做一次促銷活動(dòng)，回饋感謝顧客的支持。

(一)財(cái)務(wù)預(yù)算

1、房租：24000元每月

2、其他室內(nèi)裝修：20xx元

3、燒烤設(shè)配：400·6=2400元

4、水電費(fèi)用：300元

5、工資：1000·5=10000

6、促銷費(fèi)用：500元

7、桌椅：300·6=1800元

8、登記注冊(cè)費(fèi)：200元

9、保險(xiǎn)費(fèi)：360元

10、冰柜：1000·2=20xx元

11、其他費(fèi)用：1000元

總費(fèi)用：49960元

(二)投資分析

(一)店內(nèi)顧客源被搶走

1、分析店內(nèi)衛(wèi)生、食品質(zhì)量方面工作是否做到位，努力保證衛(wèi)生保障和提高食品口感

2、調(diào)查其他競(jìng)爭(zhēng)商家相關(guān)信息，分析優(yōu)劣勢(shì)在此基礎(chǔ)上改進(jìn)

3、適時(shí)采取相應(yīng)的激烈方式和促銷方式，激起員工和顧客的興趣

4、注意做好顧客反饋，定時(shí)做好顧客調(diào)查表，記錄顧客需求，根據(jù)需求改進(jìn)店內(nèi)食品口感以及食品種類。

(二)突然停電、停水

遇到店內(nèi)突然停電、停水，處理步驟如下：

1、及時(shí)匯報(bào)上級(jí)部門。

2、聯(lián)系相關(guān)單位，了解停電、停水原因。停電、停水應(yīng)及時(shí)與有關(guān)單位聯(lián)系，了解停電、停水的原因，例如停電了，應(yīng)與電力局或是房東聯(lián)系，了解停電區(qū)域。如果只是我店所在樓停電，可找房解決。如是電力局的原因，整個(gè)區(qū)域停電，應(yīng)了解什么時(shí)候來(lái)電。

3、尋求解決方法。平時(shí)應(yīng)與電業(yè)部門搞好關(guān)系，遇停電時(shí)，即借用發(fā)電車(功率不小于200千瓦)應(yīng)急。停電后，盡量保證營(yíng)業(yè)，不能完成的工作可與相鄰分店聯(lián)系，請(qǐng)求幫助，例如從分店調(diào)撥蒸飯。保證營(yíng)業(yè)區(qū)的照明，如一時(shí)無(wú)法供電，可縮小營(yíng)業(yè)區(qū)域，及時(shí)在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)點(diǎn)上蠟燭，照常接待。廚房可壓縮出品，盡量保證快餐和米粉的銷售。在夏天氣溫高時(shí)(超過(guò)35℃)，無(wú)法營(yíng)業(yè)時(shí)應(yīng)及時(shí)停止進(jìn)客。

遇突然停水后，馬上聯(lián)系相關(guān)單位詢問(wèn)供水時(shí)間，及時(shí)與相鄰分店聯(lián)系調(diào)撥蒸飯。同時(shí)可聯(lián)系消防單位，提供用水，也可組織員工到員工宿舍或較近的地方提水，以保證照常營(yíng)業(yè)?？觳退涞男〔艘蛉彼?，清洗不便，可選用瓜菜(如冬瓜)不需清洗，削皮即可使用的蔬菜。因無(wú)水不便清洗餐具，可盡量使用一次性餐具。另外，也可組織員工將蔬菜拿到宿舍或較近的有水的地方清洗。洗手間需準(zhǔn)備專用的裝水桶和舀水瓢，備好水沖廁所并安排專人負(fù)責(zé)，洗手池要備好專用水洗手。

(三)突然局部起火

遇到店內(nèi)局部起火，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，具體問(wèn)題具體解決，處理步驟如下：

1、遇到廚房?jī)?nèi)起火，在場(chǎng)人員應(yīng)用滅火器材進(jìn)行滅火，如火勢(shì)較大，自己無(wú)法控制，及時(shí)撥打119報(bào)警。

2、遇柴油灶起火，應(yīng)立即關(guān)掉油閥，并用滅火器滅火。

3、遇到餐廳內(nèi)起火，應(yīng)視起火位置、起火原因解決。如推車煤氣起小火，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉煤氣閥并推離客人身邊，及時(shí)撲滅。如電路起火立即由電工關(guān)掉電源并及時(shí)疏散顧客，同時(shí)組織滅火。如火勢(shì)較大，本店員工無(wú)法撲滅，馬上撥打119報(bào)警。

4、如局部小火災(zāi)，應(yīng)在事后及時(shí)(24小時(shí)內(nèi))上報(bào)公司上級(jí)部門。如火災(zāi)較嚴(yán)重，必須當(dāng)時(shí)電話上報(bào)公司上級(jí)部門，事后將事件經(jīng)過(guò)書面上報(bào)。

(四)突然發(fā)生斗毆事件

遇到店內(nèi)發(fā)生打架斗毆事件，處理步驟如下：

1、如果是公司內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時(shí)制止，針對(duì)事件原因和責(zé)任人送有關(guān)部門處理。同時(shí)上報(bào)上級(jí)部門。

2、如果是在餐廳內(nèi)顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，應(yīng)視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域消費(fèi)，盡量保留單據(jù)，讓顧客買單。如因當(dāng)時(shí)情況特殊，造成顧客未買單，由店經(jīng)理負(fù)責(zé)處理并申報(bào)。

3、與此同時(shí)，及時(shí)撥打110報(bào)警，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，交110處理。

4、向上級(jí)部門報(bào)告。

(五)突然接到顧客投訴本店食品中毒

1、店負(fù)責(zé)人接到顧客中毒事件，應(yīng)立即向顧客了解，就餐時(shí)間及消費(fèi)的品種。

2、要顧客出示醫(yī)院診斷書，店負(fù)責(zé)人親自過(guò)目診斷書的內(nèi)容。

3、同時(shí)告知顧客最短時(shí)間內(nèi)公司的處理辦法，并征詢顧客的意見，如顧客提出賠償要求，須立即告知顧客公司將會(huì)有滿意的答復(fù)。

4、店負(fù)責(zé)人立即組織人員對(duì)顧客消費(fèi)時(shí)間段的相應(yīng)品種進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)將顧客醫(yī)院診斷書拿到該醫(yī)院進(jìn)行了解顧客的具體病因。

5、在確定造成顧客中毒不是本店產(chǎn)品時(shí)，與顧客取得聯(lián)系，并將檢測(cè)的結(jié)果告訴顧客，并歡迎顧客再次檢測(cè)食物及到醫(yī)院進(jìn)行再次復(fù)診。如是本店原因，將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并與顧客聯(lián)系協(xié)商解決方案。

每個(gè)人創(chuàng)業(yè)時(shí)都想成功，但是成功并不是一件簡(jiǎn)單的事情，其實(shí)成功有一定的標(biāo)桿和標(biāo)準(zhǔn)，但凡成功的人都具有一定的能力和素質(zhì)，以下為我所總結(jié)的創(chuàng)業(yè)成功的標(biāo)準(zhǔn)。

(一)人才

店面是我們自己的，人才戰(zhàn)略分配是創(chuàng)業(yè)成功的一個(gè)關(guān)鍵，即便一個(gè)人有多大的能力，其實(shí)還是不能成功的，只有將自己的能力放在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中才能獲得發(fā)展，對(duì)于創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō)，就是要用自己的能量來(lái)組建這樣一支優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。吸引人才，留住人才，讓人才為自己所用才是成功的一大保障。因此，我們這個(gè)小團(tuán)隊(duì)就要團(tuán)結(jié)一致，并且也可以再擴(kuò)招。

(二)項(xiàng)目選擇

人才得到保障解決之后，項(xiàng)目的選擇也很重要，一個(gè)好項(xiàng)目的選擇就是成功的一半，而一個(gè)不好的項(xiàng)目即便是再優(yōu)秀的人也無(wú)力回天。而我們選擇在學(xué)校周邊開燒烤店就很不錯(cuò)，學(xué)校周邊雖然有小攤在買，可是卻沒有專門店面，我們?cè)賹⑿l(wèi)生與環(huán)境搞好，就會(huì)占很大優(yōu)勢(shì)。項(xiàng)目選擇對(duì)，消費(fèi)者喜歡便是我們的成功。

(三)找準(zhǔn)顧客

對(duì)于一個(gè)店面來(lái)說(shuō)，顧客是你的衣食父母，沒有顧客上門什么都是空談，而且食品選材不好，不知道顧客需要什么東西都是導(dǎo)致不成功的因素，只有切實(shí)的了解廣大顧客們喜愛吃什么，才能獲得回頭客，獲得顧客。足夠多的回頭客便是我們成功的證明。

(四)錢不能少

創(chuàng)業(yè)是用來(lái)賺錢的，這一點(diǎn)沒錯(cuò)，對(duì)于我們創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，在初期投入資金為六萬(wàn)。因此在還完貸款之后的盈利才是成功的開始。能夠每月發(fā)完員工工資，員工還有分紅便是我們成功的見證。

始終要知道顧客利益至上，而不是店面盈利至上，很多創(chuàng)業(yè)者為了公司的利益而忽視了顧客的利益因小失大。有時(shí)候1+1未必就等于2，兩者互補(bǔ)，取長(zhǎng)補(bǔ)短其本身所創(chuàng)造的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了兩者單獨(dú)所創(chuàng)造之合。兩者不合，其創(chuàng)造價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于任何一方的單獨(dú)價(jià)值。

通往成功的路不是走一次就會(huì)成功，第一次創(chuàng)業(yè)也不一定是失敗，要知道多數(shù)創(chuàng)業(yè)者成功的都不是第一份事業(yè)。而是經(jīng)歷多少次失敗之后走向的成功。水可載舟亦可覆舟，使你成功的東西肯定也能使你滅亡，因此在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中要整合資源，但是不要過(guò)于依賴不屬于自己的東西。還有一點(diǎn)很重要，再完美的策劃，再漂亮的裝潢，再無(wú)暇的流程，也一低要知道要明白沒有孤膽英雄，只有團(tuán)隊(duì)協(xié)作，團(tuán)結(jié)一致才是成功關(guān)鍵。

還有，創(chuàng)業(yè)前一定要做好心理準(zhǔn)備，因?yàn)槭裁蠢щy都有可能降臨在你身上，孤獨(dú)、無(wú)助絕望。創(chuàng)業(yè)者最大的敵人是自己，任何時(shí)候都不要絕望，所以要樹立堅(jiān)不可摧信心和恒心。要學(xué)會(huì)左手溫暖右手，在創(chuàng)業(yè)路上很大一部分的困難是孤獨(dú)如果你的目標(biāo)是掙多少錢，你可能能掙到一千萬(wàn)。如果你的目標(biāo)是為社會(huì)做了什么，為大家?guī)?lái)什么，往往你得到的更多。一個(gè)人的成功與否，在于你影響了多少人，而不是掙了多少錢得到多少東西。人的成功就是可以做自己內(nèi)心想做的事情，這種自由是很多人做不到的，很多人為了生存不得不去上班，當(dāng)你有機(jī)會(huì)做你自己想干的事可能會(huì)承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，可能要放棄很多東西，但是這是值得的。

寫這份創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書雖未取得真正成功及金錢物質(zhì)的回報(bào)，但是得到了前所未有的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以后打下基礎(chǔ)。不論失敗與否，我們團(tuán)結(jié)一致就已經(jīng)有不一樣的收獲了。

燒烤計(jì)劃書篇二十一

以下為準(zhǔn)備或打算開燒烤店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開燒烤店的完整步驟：

1. 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系。

2. 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評(píng)估、開店計(jì)劃、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析。

3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股（純利潤(rùn)按入股額分成）。

4. 學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，最好能到同類燒烤店見習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

5. 店面商圈評(píng)估

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。

商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。

6.找房子，與房東簽約

根據(jù)店面商圈評(píng)估情況，確定好店面。接下來(lái)就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。

另外，簽約時(shí)通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的30%左右。所以在簽約時(shí)，必須支付房東店面押金及第一個(gè)月租金，只是店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。

7.申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

在開店?duì)I業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請(qǐng)，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè)，將會(huì)受到相關(guān)部門的查除的。證照的申請(qǐng)一般分為二種：一種是申請(qǐng)公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)；另一種是資本較小的，只需辦理營(yíng)利性事業(yè)登記，由當(dāng)?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營(yíng)利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

除了營(yíng)業(yè)證照的申請(qǐng)辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計(jì)，這種屬于非商品類的文字及圖像，稱之為服務(wù)標(biāo)章。與自己所申請(qǐng)的公司或商號(hào)是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用，就必須先申請(qǐng)服務(wù)標(biāo)章注冊(cè)。

8.店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，就未必能完全符合需求，屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時(shí)。

所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

e.燈光以柔和光為主。

f.門頭裝潢以古樸為特色?？傊b修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，且有地方特色，給顧客一種輕松愉悅的感覺。

9.招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。

c. 招聘員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證、暫住證，還要有健康證。

d.員工培訓(xùn)。

10.采購(gòu)原料、器具及設(shè)備

制做一張開店器具、設(shè)備、原料采購(gòu)一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(jī)，到音響、保全、刷卡機(jī)，乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái)，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購(gòu)來(lái)源，最好要貨比三家，降低成本。

11.試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià)。

12.開幕促銷

a.先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來(lái)說(shuō)，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。如果沒有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。

b.正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式。

應(yīng)該搞有創(chuàng)新的促銷活動(dòng)，比方把準(zhǔn)備開業(yè)典禮的錢，通過(guò)媒體，送到福利院或救助貧困學(xué)生，即做了善事，又宣傳了企業(yè)的美譽(yù)。

自助

學(xué) 號(hào)：

姓 名：

班 級(jí)：教 師：

1

目錄

一、 公司簡(jiǎn)介 …………………………………3

二、 公司理念 …………………………............3

三、 行業(yè)分析 ………………………………….3

四、 競(jìng)爭(zhēng)狀況 ………………………………….3

五、 投資金額分析 …………………………….3

六、員工招聘和部門劃分 …………………….4

七、開業(yè)促銷 ……………………………………4

2

公司簡(jiǎn)介

我的公司將取名為云南烤趣有限責(zé)任公司，公司的初期將立足于昆明市，打造昆明特色小吃，讓客人在享受美食的同時(shí)體驗(yàn)到燒烤的樂(lè)趣。而且我們會(huì)借鑒一些成功企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，采用科學(xué)的管理方式，努力將公司打造為理論與實(shí)踐相結(jié)合的一流餐飲公司。等生意做大，可以招收加盟，以此來(lái)打造自己的公司品牌。

公司理念

學(xué)習(xí)成功飲食企業(yè)海底撈的經(jīng)營(yíng)文化，“體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念和“服務(wù)至上”的原則，倡導(dǎo)“用雙手改變命運(yùn)，靠勤奮實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想”的價(jià)值取向，公司上下形成了“同心同德，爭(zhēng)創(chuàng)云南一流餐飲企業(yè)。

行業(yè)分析

優(yōu)勢(shì)：燒烤行業(yè)投資不多，但回報(bào)可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學(xué)生中是很熱門的休閑、聚會(huì)場(chǎng)所。在大學(xué)城及城區(qū)附近，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少，就市場(chǎng)飽和度來(lái)說(shuō)，還未達(dá)到市場(chǎng)飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。

劣勢(shì)：1、燒烤本身是不能多吃的，這點(diǎn)也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展；2、燒烤店存在很大衛(wèi)生問(wèn)題。

競(jìng)爭(zhēng)狀況

在昆明燒烤店分布不集中、店面較少，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)平緩，行業(yè)威脅

較小。

投資金額分析

1、燒烤店分為三個(gè)部門，一是后勤采購(gòu)部，二是前臺(tái)服務(wù)部，三是后臺(tái)廚房。初步設(shè)想招聘二十個(gè)人，八個(gè)人負(fù)責(zé)前臺(tái)，四負(fù)責(zé)后勤，八個(gè)人負(fù)責(zé)廚房，我為老板。

2、工資標(biāo)準(zhǔn)：后勤和前臺(tái)各位1900元/月、廚房為2500元/月

3、員工保障：設(shè)立員工獎(jiǎng)懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。

開業(yè)促銷

開業(yè)前一個(gè)星期進(jìn)行試營(yíng)，運(yùn)用各種促銷手段，主要有以下幾種方:

1、打折優(yōu)惠：試營(yíng)期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切

實(shí)得到實(shí)惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實(shí)得到了便宜，心理上暫時(shí)得到較大的滿足。缺點(diǎn)就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

2、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實(shí)際上是一

樣的折扣，但是需要兩次消費(fèi)。是一種牽制誘導(dǎo)消費(fèi)性質(zhì)的促銷手段。試營(yíng)期間消費(fèi)滿100送20，滿200送50以此類推。

3、會(huì)員制折扣：會(huì)員制優(yōu)惠促銷是一種長(zhǎng)期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初

飄香燒烤店及燒烤車創(chuàng)業(yè)策劃

創(chuàng)業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)

特色小吃創(chuàng)業(yè)成功

創(chuàng)業(yè)目標(biāo)：打造特色小吃連鎖第一品牌。

創(chuàng)業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越。

經(jīng)營(yíng)策略：專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得最大成功。

目錄

1．飄香燒烤店簡(jiǎn)介

2．飄香燒烤市場(chǎng)定位

3．燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析

4．設(shè)計(jì)模式

5．營(yíng)銷策略

6．財(cái)務(wù)分析

7．風(fēng)險(xiǎn)分析

8．應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策

飄香燒烤店簡(jiǎn)介：

飄香燒烤店是以滿足顧客口味至上為經(jīng)營(yíng)理念，室內(nèi)整體環(huán)境優(yōu)雅，口味獨(dú)特。羊肉串，骨肉相連，海鮮等味美。是您品嘗燒烤美食的好場(chǎng)所。 飄香燒烤市場(chǎng)定位:

這個(gè)消費(fèi)群我們大家都了解，他們對(duì)新鮮事物都比較敏感，由于金火烤肉推出了“側(cè)火燒烤”更加可以吸引這群消費(fèi)者前來(lái)光顧，而且對(duì)這些年輕人來(lái)說(shuō)，吃飯并不是他們的關(guān)鍵，只要大家在一起能夠開心，這才是他們最想要的東西，然而在金火烤肉能夠滿足他們的這種需求。

中年人，事業(yè)有成

隨著生活的水平日益提高，中年人也開始走出家門在外用餐。燒烤也同樣成為他們的首選，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)吃燒烤能夠更加容易拉近與朋友之間的關(guān)系，而且燒烤的環(huán)境也更能夠適合大家聯(lián)絡(luò)感情。畢竟，對(duì)這一代人來(lái)說(shuō)，過(guò)去的那段感情與經(jīng)歷是他最難忘的。通過(guò)燒烤也可以讓他們回憶其曾經(jīng)的記憶。

喜歡燒烤者

這群人本身就很喜歡吃燒烤，而且對(duì)吃燒烤也有自己的想法。有的人喜歡自己來(lái)烤，因?yàn)樗麄兒芟硎苓@樣的樂(lè)趣。還有一種人喜歡吃燒烤，但是又怕把東西烤糊，從而影響到自己燒烤的情緒，在金火烤肉，既可以讓大家自己享受燒烤的樂(lè)趣，也可以為第二種顧客提供燒烤服務(wù)，由服務(wù)員代為他們服務(wù)，以滿足不同顧客的需求。

燒烤行業(yè)的市場(chǎng)分析：

燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，有資料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌.這就足以證明，燒烤的受歡迎程度極高。但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻很少見。而有品牌的燒烤店與燒烤車卻與眾不同，它巧妙地適合了顧客的消費(fèi)心理。

（1）食客多，財(cái)無(wú)限

我們?cè)诮诸^常?？梢钥吹?，圍著大群人的小吃攤，常常不是麻辣燙就是烤串?？梢哉f(shuō)只要有人流的地方，就有消費(fèi)，無(wú)論大人小孩，上班學(xué)生，真正做到了壟斷全部消費(fèi)者。

（2）投資小，見效快

和所有生意都不同，燒烤車只須花幾千元就能自己當(dāng)老板，而且短時(shí)間便可獲利，無(wú)須支付各種成本的開銷，對(duì)于苦無(wú)資金的創(chuàng)業(yè)者，成功不再是夢(mèng)想。

（3）獨(dú)特味道，最優(yōu)服務(wù)，吸引食客

現(xiàn)在市場(chǎng)上各式各樣的燒烤小吃，比比皆是，而要如何在眾多燒烤行業(yè)中，脫穎而出是個(gè)值值得思考的問(wèn)題。飄香燒烤店擁有獨(dú)特味道，更有最優(yōu)的服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生保證以及開設(shè)地點(diǎn)的選擇。

（4）品種多，食客多

針對(duì)食客的不同口味，增加麻辣燙，鐵板燒等，品種多，吸引的顧客也多。 設(shè)計(jì)模式：

色來(lái)決定裝修風(fēng)格，讓人一進(jìn)店就知道這里的燒烤特色、如是韓式的、日式的、還是中式的等等，但總結(jié)是講究簡(jiǎn)潔、實(shí)用。

在車上安裝多功能，比如有燒烤的，有麻辣燙的等等，而且整體讓人感覺干凈，衛(wèi)生，吸引顧客的食欲。

（2） 可行性： 燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，有資

料調(diào)查顯示：100人在外就餐，其中68%的人希望有燒烤在桌。

1．從群眾基礎(chǔ)出發(fā)，

燒烤有濃厚的群眾基礎(chǔ)，男女老幼人人喜歡，市場(chǎng)巨大。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不受限制，商業(yè)街、小吃街、夜市、小區(qū)大門口、學(xué)校周圍、鬧市區(qū)等即可當(dāng)街經(jīng)營(yíng)，亦可固定開店，投資小、見效快、起點(diǎn)低、零風(fēng)險(xiǎn)、利潤(rùn)高，絕對(duì)是投資創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。

2．健康方面，

傳統(tǒng)型，用木炭烤出來(lái)的食物，雖然味道可口，但會(huì)比較不衛(wèi)生。所以，我們就可以利用這一特點(diǎn)，抓住消費(fèi)者的心理，創(chuàng)造獨(dú)特，干凈的燒烤車，和開設(shè)與西餐店相類似的燒烤店，而且要有自己的品牌和特色，以衛(wèi)生，服務(wù)態(tài)度和美味抓住消費(fèi)者的“胃”。

3．開設(shè)地點(diǎn)

燒烤車，可在學(xué)校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁，商業(yè)街、鬧市

口，等擺攤等經(jīng)營(yíng)。而燒烤店的投資大，所以可以選擇在大型的商業(yè)街，人流量多，且處于中等消費(fèi)水平的地點(diǎn)開設(shè)。

營(yíng)銷策略：

1.除發(fā)放宣傳單，小卡片，在店內(nèi)設(shè)立專門聯(lián)絡(luò)人從事宣傳等。

2.定期舉辦“燒烤節(jié)”，通過(guò)優(yōu)惠品嘗等擴(kuò)大影響，并借此推出特色菜招攬

新客戶。

3.通過(guò)制定vip、會(huì)員卡等優(yōu)惠措施，抓住老客戶。 4.建立售后反饋機(jī)制，用以收集信息，改進(jìn)服務(wù)。

財(cái)務(wù)分析：

1．資金來(lái)源：燒烤車啟動(dòng)資金少，可從日常生活費(fèi)中積累，燒烤店啟

動(dòng)資金大，可先試行燒烤車3個(gè)月左右，累積一些資金，再向銀行貸款少許錢，進(jìn)行規(guī)劃開店，車，店結(jié)合，利潤(rùn)更多。

2．啟動(dòng)資金：燒烤車每輛啟動(dòng)資金為3500元左右，燒烤店初期啟動(dòng)

資金為2萬(wàn)元－5萬(wàn)不等 。

4．燒烤店面投資及每月獲利情況預(yù)測(cè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)：

5．對(duì)于燒烤行業(yè)的利潤(rùn)分析：

風(fēng)險(xiǎn)分析:

可能存在的風(fēng)險(xiǎn)：

1.固定資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，如火災(zāi)、盜竊等造成的損失。

2.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈，有可能變相降件，導(dǎo)致總體利潤(rùn)下降，無(wú)法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低成本。

3.當(dāng)市場(chǎng)肉類等食品價(jià)格漲價(jià)，導(dǎo)致成本增大時(shí)，如何處理重新定產(chǎn)品的價(jià)格。

4.市場(chǎng)達(dá)到飽和之后燒烤店如何繼續(xù)拓展市場(chǎng)，如何開發(fā)時(shí)尚、符合消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品。

風(fēng)險(xiǎn)消減對(duì)策:

1.購(gòu)買商業(yè)保險(xiǎn)，減少非人為因素帶來(lái)的損失。

2.不斷開發(fā)符合消費(fèi)者的新產(chǎn)品，創(chuàng)造“新亮點(diǎn)”，以此來(lái)提高競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有量。

3.集資人事先簽好關(guān)于利潤(rùn)分配、風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偟群贤?，避免以后的糾紛爭(zhēng)端。 4.針對(duì)市場(chǎng)食品漲價(jià)導(dǎo)致的.成本增加可以適當(dāng)提高產(chǎn)品價(jià)格，但是更對(duì)通過(guò)開發(fā)副帶消費(fèi)來(lái)彌補(bǔ)。

1． 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實(shí)權(quán)的朋友進(jìn)行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系。

2． 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

撰寫計(jì)劃書，及時(shí)預(yù)料創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的各種不利因素，提出解決方案以使自己在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中有序進(jìn)行。

3． 創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股，與此同時(shí)向銀行借入一筆資金。

4． 學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù)

向有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教，最好能到同類燒烤店見習(xí)個(gè)數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉各管理細(xì)節(jié)，積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

5． 店面商圈評(píng)估

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。 商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景等因素。

6．與房東簽約

根據(jù)店面商圈評(píng)估情況，確定好店面。接下來(lái)就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會(huì)有時(shí)間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準(zhǔn)備好。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資，結(jié)果店面卻被房東收回去，因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。

7．申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

理營(yíng)利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理相關(guān)納稅手續(xù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準(zhǔn)免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。

8．店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。

燒烤店的裝潢構(gòu)想：

a.臨街玻璃落地窗。

b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。

c.室內(nèi)柜臺(tái)、方桌、椅子用原木。

d.墻壁上掛當(dāng)?shù)氐木哂刑厣墓に嚻?，突出?dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情。

e.燈光以柔和光為主。

9．招聘員工

a.確定燒烤店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù)。

b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。

c.員工培訓(xùn)。

10．采購(gòu)原料、器具及設(shè)備

制做一張開店器具、設(shè)備、原料采購(gòu)一覽表。從大的設(shè)備如空調(diào)、計(jì)算機(jī)、冷凍柜、冷藏柜、收款機(jī)，到音響、保全、刷卡機(jī)，乃至筆、本、名片、店章等，還有第一次的物料進(jìn)貨等，各項(xiàng)大大小小的明細(xì)全部列出來(lái)，注明每樣器具的品名、數(shù)量及單價(jià)，計(jì)算出需要多少資金。

11．試做產(chǎn)品

最好是自己先試做產(chǎn)品，掌握一定的密方技術(shù)，再和廚師一起試做產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的成本及賣價(jià)。

12．開幕促銷

a．先試營(yíng)業(yè)1周。對(duì)初創(chuàng)業(yè)者而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來(lái)說(shuō)，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。如果沒有經(jīng)過(guò)一段試營(yíng)業(yè)，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當(dāng)然是好現(xiàn)象，但是由于自己的技術(shù)不夠熟練，突然面對(duì)龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務(wù)不周，引起顧客抱怨。

b．正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式。自助涮烤吧在經(jīng)營(yíng)上采用顧客自理、自助、xx-x自?shī)首詷?lè)的方式，將吃、喝、玩、娛樂(lè)等融入一體，讓顧客吃得開心、玩得舒心。食客自己將烤串放置在國(guó)家專利的特別設(shè)計(jì)的烤爐上，隨著鏈條的滾動(dòng)烤串便會(huì)自動(dòng)翻滾，均勻烤熟?？竞煤罂梢詫⒖敬茉跔t子的上層，這樣既能保溫又不至于使食物烤焦。權(quán)威的食品研究院獨(dú)特的秘制配方，獨(dú)家的腌制調(diào)料，涮烤出品位獨(dú)特，個(gè)性十足的天下精品美食。讓人覺得愜意無(wú)比。

13．評(píng)估預(yù)算

針對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況，做出利潤(rùn)表。，評(píng)估自己在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的不足，并及時(shí)改進(jìn)。以使自己盈利更多，服務(wù)人民。

烤肉店策劃書

目 錄 進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)資金籌集

店面商圈評(píng)估并且找房子

申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照

店面裝修

招聘員工

采購(gòu)原料，器具及設(shè)備

開幕促銷

燒肉店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢

考察當(dāng)?shù)氐娘嬍呈袌?chǎng)，找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的廚師及市場(chǎng)調(diào)研，并與其保持良好的關(guān)系。

2撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費(fèi)用分析、獲利狀況評(píng)估、開店計(jì)劃、中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)等，其中每一個(gè)項(xiàng)目，還都必須有細(xì)目分析。

3創(chuàng)業(yè)資金籌措

由于個(gè)人的經(jīng)濟(jì)能力有限，可以邀請(qǐng)親朋好友或員工入股。

4店面商圈評(píng)估并且找房子

地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。

商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車站，營(yíng)業(yè)時(shí)間，根據(jù)店面商圈評(píng)估情況，確定好店面。接下來(lái)就是要與房東簽約，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。

5．申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照

6．店面裝修

店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。因?yàn)?，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，就未必能完全符合需求 所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。

7．招聘員工 a.確定燒肉店的部門數(shù)，確定每個(gè)崗位人數(shù)。 b.確定員工工資標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲辦法。 c. 招聘員工要有雇工證，外地來(lái)的員工要有身分證，還要有健康證；培訓(xùn)員工。

8．采購(gòu)原料、器具及設(shè)備

采購(gòu)用餐器具

9．開幕促銷

a．先試營(yíng)業(yè)1個(gè)禮拜。對(duì)初創(chuàng)業(yè)的生手而言，對(duì)各管理環(huán)節(jié)還不夠熟悉；對(duì)員工來(lái)說(shuō)，各部門配合、員工之間的協(xié)作都要經(jīng)過(guò)磨合。

b．正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，當(dāng)然要搞一些促銷活動(dòng)。比較老套的促銷活動(dòng)不外乎是在店門口擺上花籃，吃飯打折、送贈(zèng)品、抽獎(jiǎng)等方式。

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