餐廳提升方案(匯總21篇)

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餐廳提升方案(匯總21篇)
時(shí)間:2023-11-03 19:41:14     小編:HT書(shū)生

一個(gè)好的方案應(yīng)當(dāng)具備可行性、可操作性和可評(píng)估性。制定方案的過(guò)程中,需要明確目標(biāo)和任務(wù),以確保方案的針對(duì)性和有效性。在這些方案中,我們可以看到各種不同的思路和創(chuàng)新的實(shí)踐。

餐廳提升方案篇一

(一)宣傳動(dòng)員(2022年7月15日前)。

(二)全面建設(shè)(2022年7月1日開(kāi)始)。

各區(qū)、縣(市)要結(jié)合方案要求,圍繞《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》等3項(xiàng)指南內(nèi)容,完善營(yíng)養(yǎng)健康餐廳(食堂)制度建設(shè),全面開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳(食堂)建設(shè)活動(dòng),率先抓好本機(jī)關(guān)單位食堂、本行業(yè)系統(tǒng)的創(chuàng)建工作。積極聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家開(kāi)展人員培訓(xùn)、科學(xué)合理設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)、營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康宣傳氛圍。2022年11月底完成本年度建設(shè)工作,要求全市所有公立中小學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)自建的食堂單位食堂滿足《杭州市營(yíng)養(yǎng)健康食堂考核評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》(附件1)所有基礎(chǔ)要求且總評(píng)分在70分以上。

11月30日前,各地衛(wèi)生健康部門匯總并上報(bào)本轄區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康示范餐廳(食堂)申報(bào)單位名單(附件3)。示范單位建設(shè)明確創(chuàng)建指標(biāo),2022年每區(qū)、縣(市)創(chuàng)建學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康示范食堂10所、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)健康示范食堂2所、營(yíng)養(yǎng)健康示范餐廳1家。此后每年11月底前上報(bào)當(dāng)年度本地區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳(食堂)示范單位變更情況,逐年推進(jìn)示范單位創(chuàng)建覆蓋面。

(三)檢查評(píng)價(jià)及示范驗(yàn)收。

每年12月底前,市級(jí)各行政主管部門聯(lián)合對(duì)各區(qū)、縣(市)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳(食堂)創(chuàng)建活動(dòng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查。委托專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康餐廳(食堂)建設(shè)情況特別是示范單位進(jìn)行評(píng)審、驗(yàn)收、公示及授牌。評(píng)審情況向社會(huì)公布并為示范單位頒發(fā)“杭州市營(yíng)養(yǎng)健康示范餐廳(食堂)”牌匾。示范單位實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的要限期整改,整改后仍未達(dá)到要求的公示取消其命名,并收回牌匾。

餐廳提升方案篇二

認(rèn)真遵守落實(shí)《_食堂衛(wèi)生安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,貫徹落實(shí)學(xué)校的工作要求,提高食品的品質(zhì)質(zhì)量,努力更新菜式,進(jìn)一步提高食堂工作人員技術(shù)水*與服務(wù)質(zhì)量,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),用良心,用道德來(lái)做好食堂的所有日常工作,維護(hù)師生的切身利益,保證每天每餐所供食品衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)、可口提升計(jì)劃如下:。

1、嚴(yán)要求,高標(biāo)準(zhǔn),做好自身本職工作,保證高三學(xué)生順利參加高考.

2、高考前十天每天下午兩點(diǎn)鐘免費(fèi)為高三老師提供(涼茶、綠豆糖水或清補(bǔ)涼)。

3、加強(qiáng)菜品質(zhì)量,在原有的基礎(chǔ)上把葷菜比例再次提高.

4、每天中午為學(xué)生提供老火例湯(骨頭、雞)湯。

5、提高老師早,中餐的品質(zhì),中午增加五谷雜糧(蒸花生、淮山,豆莢)等。

6、教工餐廳每天提供一種老火例湯,(清補(bǔ)涼雞湯、五及弟湯、蟲(chóng)草花湯)。

7、提高服務(wù)質(zhì)量,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí).

8、加強(qiáng)員工的培訓(xùn),把衛(wèi)生安全放在首位.

9、加強(qiáng)做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,讓老師、學(xué)生在舒適的環(huán)境中用餐.

10、努力聽(tīng)取和改進(jìn)老師、學(xué)生提出的寶貴意見(jiàn).

餐廳提升方案篇三

為進(jìn)一步提升我賓館的服務(wù)質(zhì)量和管理水*,我賓館結(jié)合實(shí)際,對(duì)照國(guó)家星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和星級(jí)飯店訪查規(guī)范,把狠抓內(nèi)部管理、完善和建立賓館管理制度和規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、強(qiáng)化職業(yè)培訓(xùn),不斷提升服務(wù)技能作為突破口,認(rèn)真進(jìn)行安排部署,有計(jì)劃、分階段的進(jìn)行整改和改進(jìn),各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn),現(xiàn)將具體方案匯報(bào)如下:

賓館領(lǐng)導(dǎo)及各部門認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了星級(jí)飯店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)及訪查規(guī)范,明確內(nèi)容,明確職責(zé),明確要求,一級(jí)抓一級(jí),層層抓落實(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí),使全體員工認(rèn)識(shí)到服務(wù)質(zhì)量是賓館經(jīng)營(yíng)管理的生命線。賓館成立了以總經(jīng)理為總負(fù)責(zé)人的賓館星級(jí)復(fù)核整改和服務(wù)質(zhì)量提升小組,并充分發(fā)揮內(nèi)審員職能作用,與提升服務(wù)質(zhì)量活動(dòng)小組成員及人力資源部積極配合,根據(jù)各部門的工作計(jì)劃和內(nèi)容,落實(shí)交叉互檢制度,定期做好檢查記錄。各部門結(jié)合崗位工作性質(zhì),制定了具體的工作措施,經(jīng)開(kāi)會(huì)討論,找準(zhǔn)工作的結(jié)合點(diǎn),找出工作中的不足和薄弱環(huán)節(jié),不斷加以完善和改進(jìn),從而有效提升服務(wù)質(zhì)量。

賓館按照年初各部門制定的培訓(xùn)計(jì)劃,按照“缺什么訓(xùn)什么,什么弱訓(xùn)什么”的原則,加大培訓(xùn)力度,完善培訓(xùn)內(nèi)容,重點(diǎn)開(kāi)展了崗位技能培訓(xùn)、語(yǔ)言強(qiáng)化培訓(xùn)、行為規(guī)范培訓(xùn)等基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容,為提升星級(jí)賓館服務(wù)質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。以人為本,提高全員素質(zhì),是我們加強(qiáng)軟件建設(shè)的重點(diǎn)。為提高員工素質(zhì),賓館始終堅(jiān)持以人為本,把全員培訓(xùn)放在一個(gè)重要的高度上。邀請(qǐng)區(qū)內(nèi)外專家學(xué)者來(lái)賓館授課,既講授理論知識(shí),又傳授實(shí)踐本領(lǐng),對(duì)員工進(jìn)行全面綜合的培訓(xùn),全面提高員工服務(wù)意識(shí)與水*。賓館先后與xx酒店管理公司、xx管理培訓(xùn)公司簽訂了培訓(xùn)協(xié)議,投入資金購(gòu)買了xx資源雜志等書(shū)籍、光盤類培訓(xùn)教材,建立了培訓(xùn)電教室,在做好全員培訓(xùn)教育工作的基礎(chǔ)上,逐漸形成上崗培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、素質(zhì)培訓(xùn)等內(nèi)外相結(jié)合的多層次的培訓(xùn)教育制度。并把培訓(xùn)工作與開(kāi)展?fàn)幭葎?chuàng)優(yōu)和提升服務(wù)質(zhì)量活動(dòng)結(jié)合起來(lái),確保培訓(xùn)工作取得實(shí)效。

在加大力度開(kāi)展培訓(xùn),提升賓館整體服務(wù)質(zhì)量的同時(shí),加大賓館服務(wù)軟件建設(shè)的力度,強(qiáng)化服務(wù)基礎(chǔ)和服務(wù)意識(shí),尤其是嚴(yán)格貫徹落實(shí)四星級(jí)賓館的服務(wù)規(guī)程,使賓館的服務(wù)和內(nèi)部管理更趨規(guī)范化,在質(zhì)量管理方面打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

1、質(zhì)檢部根據(jù)不同崗位的工作性質(zhì)和要求,按照標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,認(rèn)真落實(shí)日檢、周檢、月檢的服務(wù)質(zhì)量檢查制度,嚴(yán)抓細(xì)摳,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要明確責(zé)任,督促整改和限期整改,實(shí)行跟蹤問(wèn)效。

不定期檢查,針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的的問(wèn)題,質(zhì)檢小組督促各部門整改,并對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查。對(duì)整改不力和敷衍了事的部門實(shí)行連帶扣罰,以切實(shí)督促部門提高完善服務(wù)質(zhì)量和管理水*,提高賓客滿意度。

3、為鞏固已取得的良好局面,建立了值班經(jīng)理每日重點(diǎn)部位巡檢制度,每天的巡檢部位不得少于七個(gè)點(diǎn),依照各崗位操作流程的相關(guān)規(guī)定和質(zhì)量要求,開(kāi)展設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量檢查工作,讓每位中層干部都行使職權(quán),進(jìn)一步提高管理水*和能力,使賓館的質(zhì)量管理通過(guò)中層干部層層傳遞。

4、“顧客滿意”是賓館永恒的主題。為進(jìn)一步完善賓客投訴體系和賓客意見(jiàn)處理體系,由前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)賓客意見(jiàn)和投訴的匯總、整理、分析、反饋、跟蹤,從而較好地建立了賓館的賓客投訴處理體系,及時(shí)有效地處理賓客意見(jiàn)和投訴。

5、在以往的基礎(chǔ)上完善了目標(biāo)管理考核辦法,落實(shí)每月考核制度,對(duì)每個(gè)部門的工作情況實(shí)行量化打分,查找存在的問(wèn)題,對(duì)照檢查出來(lái)的問(wèn)題,區(qū)分不同崗位、不同環(huán)節(jié),制定整改措施,從而不斷完善賓館內(nèi)部監(jiān)督和運(yùn)行服務(wù)質(zhì)量的制度和標(biāo)準(zhǔn)。

針對(duì)去年星級(jí)復(fù)核中暴露出的問(wèn)題和不足,在地、市行業(yè)主管部門的多次檢查指導(dǎo)下,按照四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和要求,制訂了詳細(xì)的工作方案和整改計(jì)劃,以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向,逐步改造硬件配套設(shè)施,增加服務(wù)項(xiàng)目,強(qiáng)化內(nèi)部管理。賓館對(duì)照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的要求,合理有序地開(kāi)展硬件的維修保養(yǎng)和整改工作。

1、賓館著重將客房設(shè)備進(jìn)行改造,為部分房間購(gòu)置了新床墊及床單等布草,對(duì)房間冷熱水標(biāo)識(shí)進(jìn)行更正,對(duì)房間和樓道照明進(jìn)行了調(diào)整,提升了客房的舒適度。

餐廳提升方案篇四

時(shí)光如梭,轉(zhuǎn)眼間20xx年將要過(guò)去,新的一年即將到來(lái),在此我預(yù)祝大家在20xx年里工作順利,萬(wàn)事如意!

回望20xx年在渡假村領(lǐng)導(dǎo)的.指導(dǎo)下,同事們的支持下,作為一名廚師長(zhǎng),我始終堅(jiān)持以身作則,嚴(yán)格要求廚房每一位員工,為賓客提供精美的菜肴及優(yōu)質(zhì)的服務(wù),下面對(duì)20xx年的工作情況進(jìn)行總結(jié):

20xx年3月中旬渡假村整體上進(jìn)行了裝修及擴(kuò)建,增加了餐廳就餐面積,廚房面積也有所增加,對(duì)原有的陳舊老化設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了更新更換,從而使廚房設(shè)備更加完善。裝修后的渡假村,不僅提高了檔次,也大大增加了接待能力。然而原有員工人數(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,渡假村進(jìn)行了招聘工作,廚房人員也有所變動(dòng),各崗位也從新分配。

(1)食品安全是廚房工作的頭等大事,為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié),保證安全,我給廚房里每個(gè)員工劃分了衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū),要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料存放容器等負(fù)責(zé),并進(jìn)行不定期檢查。

(2)加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作,對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用,對(duì)廚房用具固定位置進(jìn)行分類管理,并粘貼膠條加以定位;對(duì)廚房、保險(xiǎn)柜、冷凍箱等原料存放定期清理。

(3)廚房是最易發(fā)生火災(zāi)的地方,定期檢查煤氣管道及各個(gè)電源安全,做到防范于未然,定期給員工培訓(xùn)消防知識(shí),讓人人都做消防,把隱患降到最低。每天安排值班人員定時(shí)定點(diǎn)檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)解決,晚上下班前全面檢查后向保安匯報(bào)消防,待保安核查后方可離去。

在渡假村領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,我們利用閑暇時(shí)到周邊考察,推出系列團(tuán)餐菜譜,合理的菜肴搭配,讓客人能夠吃到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的套餐。我們還研發(fā)出一些新的菜品及配合渡假村做好冬菜的儲(chǔ)存及腌制。

渡假村裝修后給員工提供了一個(gè)舒適干凈的生活環(huán)境,同時(shí)對(duì)員工的要求也提高,對(duì)員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)也標(biāo)準(zhǔn)化了,經(jīng)過(guò)努力,我們廚房員工整體素質(zhì)得以提高,更加遵守廚房的規(guī)章制度,現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、的團(tuán)隊(duì)。

菜肴是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,作為廚師長(zhǎng),要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每一道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn),從而減少浪費(fèi)。我們還認(rèn)真聽(tīng)取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見(jiàn),總結(jié)每日出品問(wèn)題,并及時(shí)改進(jìn)不足,確保賓客嘗到可口的美食。在保證菜品質(zhì)量的情況下,降低成本,讓利顧客,始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo),身為廚師長(zhǎng),我也總結(jié)出一些降低成本的方法,經(jīng)常去市場(chǎng)詢價(jià),以便更精確的制定原料價(jià)格表,時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況,堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則,把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去,我還讓每一位廚師都知道自己所用原料的單價(jià),每日估算所有原料的價(jià)值,這樣就把成本控制落實(shí)到每位廚師身上,使所有廚房廚師都關(guān)心成本,從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述,我們廚房在經(jīng)營(yíng)管理方面有所提高,但是還存在著不足。我們將在20xx年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)員工技能訓(xùn)練、廚房經(jīng)營(yíng)管理,質(zhì)量衛(wèi)生和成本控制,同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,考驗(yàn)新的菜品,對(duì)原有的農(nóng)家菜按季節(jié)進(jìn)行調(diào)整,我們還將推出自助早餐,為渡假村在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)幫助下,我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇,迎接挑戰(zhàn),走向一個(gè)收獲的20xx!

我的報(bào)告完畢,謝謝大家!

餐廳提升方案篇五

2、領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該關(guān)心員工;

3、領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該和員工一樣遵守規(guī)章制度,不應(yīng)該有領(lǐng)導(dǎo)架子;

4、收銀人員應(yīng)該補(bǔ)充齊;

5、領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該與員工多溝通、多探討;

6、管理應(yīng)該人性化,不要?jiǎng)硬粍?dòng)就開(kāi)罰單;

7、福利制度應(yīng)該加強(qiáng)。

8、經(jīng)常加班,上班早,下班遲;

9、營(yíng)造良好的工作環(huán)境;

根據(jù)以上問(wèn)題,再結(jié)合我店實(shí)際情況,現(xiàn)提出以下整改方案,請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)予以監(jiān)督:

一、店務(wù)管理方面:

考勤:執(zhí)行每日打卡,月底查卡制度,對(duì)公事外出,超出30分鐘離崗的人員需填寫外出證明,返崗后注銷證明。

環(huán)境衛(wèi)生:依據(jù)店內(nèi)制定的《整改細(xì)則》實(shí)施各區(qū)域的衛(wèi)生清理工作,對(duì)于復(fù)查不徹底、不到位區(qū)域,按照每處2元處理。

提升店堂形象,為顧客、員工營(yíng)造優(yōu)雅的休閑、工作環(huán)境。合理分配儲(chǔ)物柜,車輛寄放區(qū)域,讓員工私人財(cái)產(chǎn)安全、便利。

儀容儀表:對(duì)員工工服進(jìn)行統(tǒng)計(jì)調(diào)查,按顏色、款式分時(shí)間換洗,保證區(qū)域員工著裝統(tǒng)一,店內(nèi)整體對(duì)外形象美觀。

勞紀(jì):不定時(shí)進(jìn)行巡崗制度,當(dāng)值人員隨時(shí)監(jiān)督員工在崗狀態(tài),杜絕違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生。(提醒趴靠柜臺(tái)、聚堆聊天、串崗人員及時(shí)改正)。

服務(wù)禮儀:加強(qiáng)服務(wù)用語(yǔ)的使用,各崗位按流程使用文明用語(yǔ),服務(wù)禁忌語(yǔ)句堅(jiān)決杜絕。(班前練習(xí),班中使用、班后鞏固)。

二、員工管理方面:

管理干部:進(jìn)一步嚴(yán)格執(zhí)行公司管理層和職能部門人員下一線參與工作制度,并由店領(lǐng)導(dǎo)帶頭率先垂范,每周不少于2次到基層部門,其他部門主管領(lǐng)導(dǎo)每周不少于4次到分管分類參與實(shí)質(zhì)工作,與員工進(jìn)行交流、溝通,了解員工工作需求。

防止個(gè)別管理人員不俯下身子深入基層,收集和掌握一手資料,解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)和能力,只是聽(tīng)取匯報(bào)得多,深入一線了解得少,造成信息掌握不全面,處置武斷或存在偏差。

作上,推諉、拖沓,抱有多一事不如少一事的思想,缺乏奉獻(xiàn)精神。減少執(zhí)行力不強(qiáng)。在日常工作中,有制度不執(zhí)行或有制度不嚴(yán)格執(zhí)行的問(wèn)題仍然存在,直接導(dǎo)致工作處置出現(xiàn)偏差,工作質(zhì)量下降。后期注重員工編制的合理安排,保證崗位人員的工作量與人數(shù)成正比,減少員工加班。

員工培訓(xùn):制定月度培訓(xùn)方案,按員工崗位專業(yè)知識(shí)需求安排培訓(xùn)課程,對(duì)應(yīng)的授課人員,并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)指導(dǎo)。讓所有的人員在合適的崗位上很專業(yè)。

員工薪酬、福利:隨時(shí)了解調(diào)查同行業(yè)態(tài)人員薪資待遇,不脫離實(shí)際,制定可行的員工獎(jiǎng)懲方案,使員工的每一份付出都有回報(bào)。根據(jù)節(jié)假日的不同,發(fā)放不同的節(jié)日禮品。

三、制度流程的執(zhí)行:

所有制度流程執(zhí)行建立在人性化、合理化的基礎(chǔ)上。對(duì)于違反流程操作人員按照情節(jié)給予處理。嚴(yán)重違紀(jì)行為絕不包庇、隱瞞。

定期進(jìn)行流程培訓(xùn)、抽查、考核。在執(zhí)行過(guò)程中存在的問(wèn)題,及時(shí)糾偏,保證流程完好性,不逾越流程界限。

制度面前人人平等,引導(dǎo)管理干部時(shí)刻以自己為標(biāo)桿,以制度約束自己,不凌駕與制度之上,執(zhí)行制度時(shí)把握人性化、剛性化的配合度,不破壞制度。(與員工座談刪減、修改不合理制度)。

四、員工凝聚力:

組織員工活動(dòng),每月最少進(jìn)行一次全員拓展游戲,(按節(jié)日。

提前做好安排)盡可能的讓大家感受活動(dòng)的樂(lè)趣。以部門為單位可開(kāi)展小型的趣味活動(dòng),班前會(huì),周例會(huì)時(shí)的氣氛營(yíng)造,真正做到愉悅工作,快樂(lè)生活。

通過(guò)活動(dòng)鍛煉員工士氣,鍛煉配合、協(xié)調(diào)能力,使員工認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)的力量是無(wú)窮的。讓大家感受相互團(tuán)結(jié)、相互信任、相互幫助帶來(lái)的喜悅。

五、業(yè)務(wù)技能的提升:

由我店辦公室主辦、各部門經(jīng)理配合,采取內(nèi)訓(xùn)、外訓(xùn)相結(jié)合的方式,大力開(kāi)展了員工服務(wù)意識(shí)常態(tài)化教育。超市營(yíng)業(yè)員的培訓(xùn)每半月開(kāi)展1次,百貨營(yíng)業(yè)員培訓(xùn)每周開(kāi)展一次,前臺(tái)收銀員、客服員實(shí)際案例每周學(xué)習(xí)1次,其它職能部門人員每月不少于1次培訓(xùn)。

充分運(yùn)用“師帶徒”制度,采取“結(jié)對(duì)子”方式,將服務(wù)意識(shí)淡薄、業(yè)務(wù)技能欠缺的人員,交由服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、業(yè)務(wù)水平高的人員進(jìn)行傳、幫、帶,并定期組織考察驗(yàn)收,確保收到明顯實(shí)效。

通過(guò)以上舉措,使全員的服務(wù)意識(shí)、工作質(zhì)量、業(yè)務(wù)水平和。

服務(wù)能力有全面提升,服務(wù)工作“短板”得到有效彌補(bǔ)。

陽(yáng)光生活購(gòu)物廣場(chǎng)合陽(yáng)店。

餐廳提升方案篇六

校園里,四處都彌漫著智慧的書(shū)香。我們的食堂也一樣應(yīng)該超越它原有的定義,而有著更深刻的內(nèi)涵,更廣泛的外延。一個(gè)良好的食堂環(huán)境對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活有著明顯的促進(jìn)作用。為了使我們的食堂以其特有的食堂文化潤(rùn)物無(wú)聲地潛移默化著每一位就餐者,特制定以下工作方案:

一、成立食堂文化建設(shè)工作小組,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),提高認(rèn)識(shí):

組長(zhǎng):×××。

組員:×××××××××。

二、食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的培訓(xùn):

新學(xué)期開(kāi)學(xué)前、食品安全例會(huì)上組織食品從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《成都市學(xué)校衛(wèi)生工作管理實(shí)施細(xì)則》等相關(guān)內(nèi)容,從而增強(qiáng)全體食品從業(yè)人員的責(zé)任心,提高其業(yè)務(wù)能力。

三、加強(qiáng)自律,提高服務(wù)育人的水平:

服務(wù)也是一種文化。要求我們食堂的服務(wù)宗旨就是關(guān)愛(ài)他人、關(guān)愛(ài)自己,對(duì)待學(xué)生要像對(duì)待自己的子女或朋友一樣。擬在食堂里,掛著工作人員的照片、工號(hào)及姓名,設(shè)有投訴臺(tái)。并進(jìn)一步搞好食堂內(nèi)外環(huán)境:食堂見(jiàn)不到污水,見(jiàn)不到垃圾;食堂內(nèi),沒(méi)有塑料袋,沒(méi)有紙屑;售賣臺(tái)上擺放著種類齊全的各式菜肴,色香味俱全,香氣撲鼻。

四、營(yíng)造文化藝術(shù)氛圍:

1、宣傳欄的安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)的介紹:安全宣傳是食堂永不松懈的工作。準(zhǔn)備以特有的宣傳方式感染著每一位就餐同學(xué),例如裁剪報(bào)紙上關(guān)于飲食衛(wèi)生、健康、安全方面的報(bào)道或知識(shí),繪制、張貼在宣傳板上;通過(guò)照片的張貼,對(duì)比學(xué)校食堂與校外小攤點(diǎn)的衛(wèi)生狀況、價(jià)格等方面,希望同學(xué)達(dá)到“來(lái)食堂就餐就是珍惜生命”的共識(shí)。

2、文化藝術(shù)的布置:準(zhǔn)備在四周墻壁上,掛上各種高雅的壁畫(huà),風(fēng)景畫(huà)、人物畫(huà)、國(guó)內(nèi)的、國(guó)外的,做到錯(cuò)落有致,美觀得體;食堂大廳,各種燈光交相輝映;“窗明幾凈盼諸君珍惜;一塵不染望足下留情”類似這樣的警句或名言隨處可見(jiàn)。

五、勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德的進(jìn)一步發(fā)揚(yáng):

“一飯當(dāng)思來(lái)之不易,半絲半縷恒念物力維艱”。發(fā)揚(yáng)起早貪黑,不奢侈,不浪費(fèi)的精神,讓它們成了食堂員工的一種習(xí)慣。在政教處的配合下,對(duì)全體學(xué)生進(jìn)行“提倡勤儉節(jié)約,反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的教育,讓學(xué)生知道:我們的飯菜來(lái)之不易!

六、全校師生員工互動(dòng),共創(chuàng)和諧食堂:

學(xué)生們有著良好的素質(zhì)基礎(chǔ),只要加以引導(dǎo),他們身上的優(yōu)良品質(zhì)就充分的體現(xiàn)出來(lái)了。學(xué)生會(huì)干部自發(fā)地加入到食堂秩序的管理中來(lái),真正做到“自覺(jué)排隊(duì)、文明就餐”?!办o以修身,儉以養(yǎng)德;禮貌經(jīng)??梢源孀罡哔F的感情;先來(lái)后到,君子所為;為他人留下一片天地,為自己留下一份風(fēng)度;進(jìn)門排友誼之隊(duì),出門走誠(chéng)信之道?!币赃@一句句充滿智慧的語(yǔ)句,教育著自己也教育著他人。同時(shí),食堂也希望通過(guò)各種渠道,以各種方式與學(xué)生進(jìn)行交流和溝通,改善生活條件,提高服務(wù)水平,全心全意為全體師生服務(wù)。

總之,在這種獨(dú)特的食堂文化影響下,希望我們的食堂少了浪費(fèi),少了擁擠,多了和諧,多了溫馨,多了寬容。每次就餐結(jié)束,就餐者都會(huì)自覺(jué)的為后來(lái)的就餐者留下一個(gè)干凈的環(huán)境。食堂從業(yè)人員的努力和就餐者的信任,兩者共同維持食堂秩序是我們最希望看到的,也是我們最具特色的食堂文化。

餐廳提升方案篇七

經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,企業(yè)的逐漸壯大,企業(yè)的食堂也在不斷的改善和提高服務(wù)質(zhì)量。隨著企業(yè)的建設(shè)和發(fā)展,企業(yè)也越來(lái)越重視食堂這一塊的投入,因?yàn)槠髽I(yè)食堂的優(yōu)質(zhì)管理和服務(wù)可以為企業(yè)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ),也是企業(yè)管理水平如何的重要體現(xiàn)。優(yōu)良的企業(yè)食堂不僅可以為員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)還可以為大家營(yíng)造良好的就餐環(huán)境,從而提高職工的工作效率。企業(yè)食堂管理者的出發(fā)點(diǎn)就是將管理和服務(wù)質(zhì)量提高,滿足職工的需求,為大家提供溫馨舒適的就餐環(huán)境。

完善企業(yè)食堂管理制度,提高業(yè)食堂服務(wù)質(zhì)量。

企業(yè)要根據(jù)本企業(yè)自身的實(shí)際情況來(lái)改善食堂服務(wù)質(zhì)量,建立完善的管理制度。具體的管理體系包括食堂的定期檢查,用人制度的完善應(yīng)用。企業(yè)要加大監(jiān)督力度,對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)。關(guān)于采購(gòu)部分,管理人員要實(shí)時(shí)公開(kāi)透明的招標(biāo)政策,確保中標(biāo)者真正符合要求從而為職工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和堂食,而不是因?yàn)殛P(guān)系戶而贏得招標(biāo)這樣就失去了公平公正。另外企業(yè)食堂關(guān)于采購(gòu)物資這部分要謹(jǐn)慎檢測(cè)每一個(gè)產(chǎn)品,防止因?yàn)楫a(chǎn)品不合格而對(duì)員工的健康造成影響。企業(yè)食堂要防止因?yàn)橐患褐蕉韫ぷ髦\取私利,要加強(qiáng)完善企業(yè)食堂各個(gè)部門的監(jiān)督力度。企業(yè)食堂管理人員要實(shí)施落實(shí)好制度,這樣一旦有意外發(fā)生,可以直接找到負(fù)責(zé)人,而不是互相推卸責(zé)任,情節(jié)嚴(yán)重的還可以追究其法律責(zé)任。

強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任意識(shí),維護(hù)企業(yè)員工的利益。

積極考核制度。

積極的加強(qiáng)企業(yè)食堂工作隊(duì)伍的建設(shè)。

企業(yè)在發(fā)展中,要嚴(yán)肅處理管理人員利用職務(wù)之便謀取私利的行為,要加大監(jiān)督的力度。對(duì)于管理人員中飽私囊等行為要撤銷其職務(wù),情節(jié)嚴(yán)重者要追究其法律行為。管理人員在企業(yè)食堂管理過(guò)程中,要嚴(yán)于利己寬以待人,擺正自身的位置,不搞特殊化,為其他人做到榜樣。企業(yè)要逐步完善內(nèi)部管理機(jī)制,互相監(jiān)督。食堂應(yīng)該張貼一些勵(lì)志的標(biāo)語(yǔ),減少浪費(fèi),這樣不僅可以降低食堂的成本,還可以實(shí)現(xiàn)員工利益最大化。

總的來(lái)說(shuō),食堂管理和服務(wù)質(zhì)量是長(zhǎng)期形成的,這是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程,需要系統(tǒng)化的工作。企業(yè)管理人員要加大重視的力度,不僅要加強(qiáng)企業(yè)食堂的硬件設(shè)施力度同時(shí)還要加強(qiáng)軟件建設(shè)力度從而完善企業(yè)食堂的管理制度。企業(yè)食堂管理者給職工人員提供家一樣的服務(wù),讓他們享受舒適的就餐環(huán)境,職工的工作效率不斷提高有助于企業(yè)的快速發(fā)展。

餐廳提升方案篇八

為深入貫徹落實(shí)xxxxxx對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,按照xx公司紀(jì)委和xx公司紀(jì)委的工作要求,結(jié)合公司實(shí)際,公司紀(jì)委決定在全公司范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲浪費(fèi)行為專項(xiàng)監(jiān)督檢查,具體工作方案如下:

通過(guò)開(kāi)展餐飲浪費(fèi)行為的專項(xiàng)監(jiān)督檢查,深入貫徹xxxxxx對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神,落實(shí)好xx公司紀(jì)委和xx公司紀(jì)委的工作要求,扎實(shí)開(kāi)展好公司落實(shí)關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為,提倡厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的通知工作要求,建立制止餐飲浪費(fèi),做好厲行節(jié)約的長(zhǎng)效管理機(jī)制,把節(jié)約糧食、制止餐飲浪費(fèi)列入落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神、糾治“四風(fēng)”的重要工作內(nèi)容之內(nèi),抓好黨風(fēng)廉政責(zé)任落實(shí)和監(jiān)管責(zé)任落實(shí),促進(jìn)公司厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)工作抓出成效。

1、綜合服務(wù)分公司要針對(duì)做好厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)工作,制定切實(shí)可行的具體措施,自x月xx日起開(kāi)展好自查自糾工作,于x月x日將開(kāi)展治理餐飲浪費(fèi)行為工作方案上報(bào)公司紀(jì)委辦公室。

2、公司紀(jì)委辦公室協(xié)同相關(guān)部門開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下發(fā)通報(bào),剖析問(wèn)題原因,督促相關(guān)部門和餐飲服務(wù)單位制定整改措施,持之以恒做好厲行節(jié)約和制止餐飲浪費(fèi)管理工作。

公司檢查組自20xx年x月xx日開(kāi)始至20xx年x月xx日止,采取“四不兩直”的方式直接到單位、到現(xiàn)場(chǎng)、到崗位,對(duì)公司范圍內(nèi)的食堂,開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

組長(zhǎng):

副組長(zhǎng):

組員:

一是提高思想認(rèn)識(shí),帶頭做好節(jié)約工作。各級(jí)黨組織要認(rèn)真落實(shí)全面從嚴(yán)治黨主體責(zé)任和業(yè)務(wù)部門監(jiān)管責(zé)任,抓好教育、學(xué)習(xí)、管理。公司兩級(jí)機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)干部要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識(shí),積極帶頭厲行勤儉節(jié)約,把節(jié)約理念貫穿于食堂就餐、工作生活等各個(gè)方面,堅(jiān)決制止鋪張浪費(fèi)行為。兩級(jí)機(jī)關(guān)人員要積極投身于創(chuàng)建節(jié)約型機(jī)關(guān)活動(dòng)中,樹(shù)立“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的意識(shí),自覺(jué)嚴(yán)格要求自己。

二是開(kāi)展自檢自查,做好專項(xiàng)治理工作。自x月xx日開(kāi)始,各級(jí)黨組織、各單位要認(rèn)真落實(shí)公司要求,從節(jié)用一滴水、節(jié)省一度電、節(jié)儉一張紙、節(jié)約一粒糧食做起,抓好綜合提質(zhì)增效,開(kāi)展好自檢自查工作。

餐廳提升方案篇九

為規(guī)范學(xué)校食堂管理,確保師生伙食質(zhì)量,積極調(diào)動(dòng)廣大教職工的`民主管理意識(shí),不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革,堅(jiān)持“三公開(kāi)”(即管理辦法公開(kāi)、管理過(guò)程公開(kāi)、運(yùn)營(yíng)情況公開(kāi))的原則,結(jié)合我校實(shí)際情況,制定本方案。

1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。

2、教師伙食按每天核算價(jià)格照實(shí)付款(含米飯),伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對(duì)全體教職工實(shí)行一次性就餐補(bǔ)貼,補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。

3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價(jià)格,必須保證每天一葷兩素一湯。

1、學(xué)校食堂設(shè)采購(gòu)人員2名(其中1人采購(gòu),1人記帳),核算報(bào)帳員1名,其他人員參與監(jiān)督管理,另設(shè)司務(wù)長(zhǎng)1名,負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。

2、采購(gòu)人員嚴(yán)格按照xxx門的相關(guān)規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu),記帳人員必須將采購(gòu)地點(diǎn)、采購(gòu)品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位,并要求賣主簽字,以保證質(zhì)量安全。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算報(bào)帳員。

3、核算報(bào)帳員每天開(kāi)飯前及時(shí)公布今日菜價(jià),并及時(shí)做好帳目、報(bào)表,上報(bào)學(xué)?;锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)。

4、食堂工作人員集體管理,必須保證師生飯菜質(zhì)量,要精打細(xì)算,嚴(yán)防鋪張浪費(fèi),積極提高服務(wù)水平。

5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎(jiǎng)勵(lì)。

1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱伙委會(huì))負(fù)責(zé)實(shí)施對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)?;镂瘯?huì)成員組成:校長(zhǎng)室成員1名,中層1名,工會(huì)委員1名,普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會(huì)議推薦后將予以公示。

2、學(xué)?;镂瘯?huì)每學(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議,進(jìn)一步明確獎(jiǎng)懲辦法。

3、學(xué)?;镂瘯?huì)必須定期或不定期的對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行抽查,并作好相關(guān)記錄,及時(shí)在教師會(huì)議上進(jìn)行公布。

4、學(xué)?;镂瘯?huì)成員要平時(shí)注意收集學(xué)生、教師合理化的意見(jiàn)和建議,及時(shí)反饋給學(xué)校和食堂,促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。

5、學(xué)?;镂瘯?huì)每月向教職工公布食堂盈余情況和相關(guān)帳目。

6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎(jiǎng)懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會(huì)議集體商定后公布,由學(xué)校伙委會(huì)監(jiān)督執(zhí)行。

7、食堂凈盈余額用于獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。

8、對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用,食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。

1、本方案經(jīng)教代會(huì)通過(guò)后本學(xué)期可試行實(shí)施。

2、本方案解釋權(quán)在校長(zhǎng)室。

餐廳提升方案篇十

為改善員工餐廳整體形象,保證員工就餐環(huán)境的干凈、整潔,特制定以下措施:

1、餐廳所有工作人員必須持健康證上崗。

2、新員工到崗后,必須先培訓(xùn)衛(wèi)生安全知識(shí)以及設(shè)施設(shè)備安全使用知識(shí)后上崗。

3、工作時(shí)身著工作服,佩戴工作帽,保持整齊、干凈的服務(wù)形象。

4、為員工提供就餐服務(wù)時(shí),“請(qǐng)”字當(dāng)頭;服務(wù)工作中與員工發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)時(shí),保持冷靜,通過(guò)協(xié)商解決問(wèn)題,確保不將事態(tài)擴(kuò)大化。

5、服務(wù)工作人員不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲,不允許戴戒指、手鏈(更多請(qǐng)搜索:***)等飾品,操作前先洗手,保證食品清潔衛(wèi)生。

6、勤換衣服,勤洗澡,樹(shù)立良好的服務(wù)形象。

7、開(kāi)餐時(shí)須佩戴口罩、一次性手套,站立服務(wù),微笑、周到、熱情,符合服務(wù)規(guī)范要求。

8、虛心聽(tīng)取員工對(duì)膳食的各方面意見(jiàn),可以及時(shí)反映問(wèn)題,但不得作為浪費(fèi)糧食的借口。

9、有義務(wù)提醒員工不隨意將食品帶出餐廳,不隨意浪費(fèi)食物。

10、餐廳環(huán)境整潔明亮,餐桌上無(wú)灰塵,地板無(wú)垃圾,凳子無(wú)臟水、灰塵等,地板要求明亮干凈。保持對(duì)就餐桌面的及時(shí)清理,確保就餐餐位的正常周轉(zhuǎn)。

餐廳提升方案篇十一

繼續(xù)圍繞以顧客為中心的主題,加強(qiáng)內(nèi)部管理20xx年餐飲營(yíng)業(yè)指標(biāo)為x萬(wàn)元,食品總成本率控制在43%以下,水、電、氣等能耗力爭(zhēng)在酒店新的環(huán)境目標(biāo)指標(biāo)之內(nèi)。要想完成上述目標(biāo),這就要求我們必須對(duì)當(dāng)前的形勢(shì)進(jìn)行充分分析,利用現(xiàn)有硬件設(shè)施的優(yōu)勢(shì),餐廳、廚房?jī)纱髰徫痪o緊圍繞年度指標(biāo)開(kāi)展工作,堅(jiān)持以顧客為中心,根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略,以提高內(nèi)部管理隊(duì)伍素質(zhì)、努力培養(yǎng)出技術(shù)嫻熟,禮儀規(guī)范,熱忱服務(wù)的員工隊(duì)伍作為餐飲經(jīng)營(yíng)的最根本工作。全面推行顧客至上的服務(wù)觀念,樹(shù)立顧客滿意是我們追求的工作觀念,全方面為顧客著想并提供優(yōu)質(zhì)滿意加驚喜的服務(wù),大力開(kāi)展員工操作練兵,及技術(shù)比賽活動(dòng)。并根據(jù)日常運(yùn)轉(zhuǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題通過(guò)培訓(xùn)來(lái)改進(jìn)和提高,以此來(lái)進(jìn)一步提高員工的業(yè)務(wù)技能。

20xx年部門將嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展工作,尋找差距,加強(qiáng)學(xué)習(xí)和鍛煉,不斷充實(shí)新的管理理念,加大管理力度,破除吃大鍋飯的思想,明確垂直管理機(jī)制,責(zé)任到人,各負(fù)其責(zé),真正將個(gè)人的日常行為規(guī)范,業(yè)務(wù)能力和賓客滿意度與獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制掛鉤,做到獎(jiǎng)勤罰懶。善于發(fā)現(xiàn)和挖掘表現(xiàn)突出的員工提高獎(jiǎng)金系數(shù)待遇,從而充分調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。經(jīng)常性的通過(guò)找差距,制定整改措施,在細(xì)微服務(wù)和菜肴精細(xì)操作上下功夫,以100-10的觀念來(lái)時(shí)刻警示員工,從而確保酒店的對(duì)外聲譽(yù),更好的來(lái)促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)收入的穩(wěn)定和提高。具體措施如下:

a、注重一專多能人才的培養(yǎng)。

新的一年餐飲形勢(shì)將會(huì)發(fā)生根本性變化,我們計(jì)劃在降本節(jié)支上下功夫,重點(diǎn)培養(yǎng)一專多能的人才,而培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是目前酒店內(nèi)部轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)工作新思路,這既避免了招工難的問(wèn)題又降低了酒店的人工支出壓力。

b、樹(shù)立餐飲全員營(yíng)銷理念。

今年我們繼續(xù)把婚喜宴、生日宴、壽宴、搬家宴等等接待定為主攻方向,大力推廣實(shí)惠性宴席,調(diào)動(dòng)全員積極性加大酒店宣傳力度,人人參與營(yíng)銷,發(fā)揮全員作用,從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進(jìn)工薪階層中,拓寬更大的客源市場(chǎng),同時(shí)還要繼續(xù)與其他兄弟部門密切配合,提高工作效率,創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)效益。

c、借助外來(lái)力量共同完成各檔接待。

20xx年餐飲新大樓正式投產(chǎn)使用的第四年,部門主要還是以接待大型婚喜宴為主。盡管20xx年部門經(jīng)營(yíng)取得了一定的成績(jī),但餐飲員工卻不能滿足形狀,新的一年我們繼續(xù)借助兄弟部門及學(xué)生和外來(lái)幫忙洗碗工的力量共同完成各項(xiàng)接待任務(wù),部門將在20xx年度繼續(xù)加大內(nèi)部服務(wù)人員的管理力度同時(shí)更加注重外來(lái)幫忙人員的管理和培訓(xùn)。

d、繼續(xù)實(shí)施獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)當(dāng)工作。

我們?cè)谛乱荒陮?huì)加大對(duì)領(lǐng)班以上管理人員的培訓(xùn)和考核,同時(shí)也加大對(duì)崗位員工的培訓(xùn),確保員工的精神面貌禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)技能、出品質(zhì)量及團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神有一個(gè)更大的提高。同時(shí)部門針對(duì)廚房員工的實(shí)際表現(xiàn),繼續(xù)做好一年一次的獎(jiǎng)金評(píng)檔工作,并把評(píng)檔結(jié)果作為年度評(píng)選先進(jìn)員工和先進(jìn)崗位有效依據(jù),餐廳繼續(xù)執(zhí)行每一季度獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)定工作,體現(xiàn)公平、公正,將員工收入與客情好壞、勞動(dòng)量多少相掛勾,把管理人員的工作效率、員工對(duì)其滿意度與獎(jiǎng)金相掛勾,并在堅(jiān)持員工個(gè)人獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)檔原則不變的基礎(chǔ)上,挖掘日常表現(xiàn)突出進(jìn)步較大的員工,對(duì)獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)上調(diào),表現(xiàn)欠佳的員工獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)下降,甚至調(diào)崗的方法,從而充分調(diào)動(dòng)員工的積極性,營(yíng)造比學(xué)趕超的工作氛圍。

e、增加外出頻率,加大新菜肴開(kāi)發(fā)力度。

餐飲部將圍繞本年度提出的目標(biāo)繼續(xù)采取請(qǐng)進(jìn)走出的方法進(jìn)行新品菜肴開(kāi)發(fā),每月外出不少于一次向同行學(xué)習(xí)。新年度重點(diǎn)是在婚喜宴菜肴開(kāi)發(fā)上下功夫,并保持原有菜肴結(jié)構(gòu)不變,對(duì)各樓層菜肴操作指定專人負(fù)責(zé),來(lái)固定菜肴出品質(zhì)量。同時(shí)定期推出新品菜肴和廚師長(zhǎng)特選,豐富菜肴品種,本年度部門將在廚師力量上繼續(xù)尋求新的渠道,邀請(qǐng)或聘請(qǐng)外來(lái)廚師來(lái)增加技術(shù)力量,豐富菜肴品種,營(yíng)造有馨苑特色的高品味飲食文化。

20xx年我們繼續(xù)注重客史檔案的建立健全,詳細(xì)登記訂餐辦酒顧客的信息,到結(jié)婚一周年紀(jì)念日我們將隨時(shí)電話回訪,讓對(duì)方感覺(jué)到酒店的關(guān)心,同時(shí)動(dòng)員新婚夫婦小孩滿月優(yōu)先選擇我酒店承辦酒席,可享受免大屏費(fèi),讓賓客感覺(jué)得到實(shí)惠。電話回訪是一個(gè)方面,另外我們?cè)趯?duì)客服務(wù)的個(gè)性化上體現(xiàn)對(duì)賓客的有效溝通,根據(jù)賓客反饋的反饋意見(jiàn)加以改進(jìn),讓他們真正感覺(jué)到酒店細(xì)微和規(guī)范化的服務(wù),提高賓客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。日常接待過(guò)程中我們各級(jí)管理人員深入顧客中參加第一線工作,既讓賓客感覺(jué)到酒店的重視,同時(shí)也可以在用餐群中挖掘新客戶,加強(qiáng)對(duì)餐飲特色的宣傳,突出我酒店有別與其他酒店的閃亮點(diǎn),從而增加酒店的客源量。大力倡導(dǎo)處處為顧客著想的服務(wù)理念,繼續(xù)重視賓客酒水的保管和發(fā)放工作,樹(shù)立全體員工主動(dòng)幫客人打包剩余菜肴的意識(shí),提供滿意驚喜加感動(dòng)的服務(wù),從而更好的提高賓客的滿意度。

目前我酒店將面臨各種不利因素和市場(chǎng)環(huán)境,隨著沙洲湖大酒店的開(kāi)業(yè)及市區(qū)中油泰富、中聯(lián)粵海等酒店的興起,加之于國(guó)貿(mào),華芳兩家擁有大型餐廳承接能力較強(qiáng),港城婚喜宴這塊大大蛋糕被越來(lái)越多的酒店分享,婚喜宴接待競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,我們僅靠餐飲樓硬件的優(yōu)勢(shì)和寬敞停車場(chǎng)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,這就迫使我們必須在軟件上下功夫,在菜肴品種創(chuàng)新和服務(wù)個(gè)性化、細(xì)微化上下功夫,克服面臨的困難和危機(jī),不斷調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路,無(wú)論早餐自助餐品種還是婚喜宴菜肴結(jié)構(gòu)隨市場(chǎng)和顧客需求而變化。我們每一位員工都必須采取積極的態(tài)度去面對(duì)每一道菜肴和每一檔賓客的服務(wù),用心去工作,獲得賓客的認(rèn)可和滿意,具體措施如下:

a、新的一年部門繼續(xù)落實(shí)并推進(jìn)七常管理的進(jìn)度,責(zé)任到人。在日常運(yùn)轉(zhuǎn)中根據(jù)實(shí)際情況不斷調(diào)整加以完善,形成規(guī)范化管理。

b、20xx年部門將認(rèn)真總結(jié)過(guò)去接待的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),我們根據(jù)新大樓的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),在現(xiàn)有基礎(chǔ)上繼續(xù)執(zhí)行管理人員分布于各樓面,劃分管轄區(qū)域?qū)嵤┒ㄈ硕◢徆芾恚⒃黾痈鞣?wù)點(diǎn)的巡視力度,及時(shí)解決運(yùn)轉(zhuǎn)中存在的問(wèn)題。同時(shí)對(duì)菜肴運(yùn)輸車輛配相應(yīng)的毛巾并加強(qiáng)車輪的日常保管,提高運(yùn)輸車輛使用效率,降低人工成本。

c、定人定位,責(zé)任到人各點(diǎn)、各包廂實(shí)施人員相對(duì)固定,采取針對(duì)性的服務(wù),要求各包廂責(zé)任人負(fù)責(zé)日常賓客用餐服務(wù)的同時(shí),清洗、保管相關(guān)的擺臺(tái)餐杯具,并將餐杯具損耗情況和賓客意見(jiàn)與獎(jiǎng)金掛鉤。同時(shí)宴會(huì)大廳在開(kāi)餐運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間部門各級(jí)管理人員分布a、b、c、d四個(gè)區(qū)域,協(xié)助和督促所在區(qū)域值臺(tái)和運(yùn)菜人員工作,配合相應(yīng)區(qū)域酒吧臺(tái)發(fā)放領(lǐng)用酒水的工作,從而更好的提高賓客滿意度。

d、新大樓運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中,20xx年擺臺(tái)小件進(jìn)行調(diào)整后損耗率明顯降低,部門將在原有基礎(chǔ)上不斷完善,要求各級(jí)管理人員齊抓共管,繼續(xù)執(zhí)行擺臺(tái)小件物品袋裝化發(fā)放減少損耗,同時(shí)將餐具賠償制度落實(shí)到位。

e、酒店承接婚喜宴及大型會(huì)議等活動(dòng),對(duì)用餐標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備設(shè)施的使用收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及其他項(xiàng)目?jī)r(jià)格從20xx年元月一號(hào)開(kāi)始加以適當(dāng)調(diào)整,并形成文字規(guī)定,同時(shí)我們將繼續(xù)加大婚慶公司的管理。

餐廳提升方案篇十二

20xx年12月24日晚17:00至03:30。

酒店自助餐廳。

自助餐。

1、中餐廳160餐位自助餐臺(tái)10平方米舞臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)演奏音響背景墻。

2、西餐廳120餐位自助餐臺(tái)。

3、中餐包間120餐位套餐預(yù)留演員化妝間10、17、18號(hào)包間。

4、宏安廳劇院式400位茶歇舞臺(tái)40平方米20平方米t型臺(tái)。

5、b廳150餐位自助餐臺(tái)走廊30平方米舞臺(tái)音響背景墻。

6、歌舞廳100人左右茶歇dj臺(tái)背景墻圣誕節(jié)自助餐菜單酒店自助餐菜單。

四、平安圣誕布置裝飾。

酒店廣場(chǎng)設(shè)計(jì)圣誕樹(shù)雪人圍欄廣告噴繪行架大堂圣誕屋教堂圣誕樹(shù)宣傳水牌總臺(tái)背景墻回馬廊裝飾電梯b區(qū)兩部宣傳海報(bào)圣誕花環(huán)a區(qū)兩部宣傳海報(bào)軟裝飾中餐廳西餐廳宏安廳b廳歌舞廳重點(diǎn)裝飾其他餐廳和區(qū)域簡(jiǎn)單裝飾。

1、活動(dòng)宣傳冊(cè)、門票的.設(shè)計(jì)制作。

3、活動(dòng)當(dāng)日中餐廳、b廳、歌舞廳背景墻的設(shè)計(jì)制作。

4、活動(dòng)當(dāng)日舞美設(shè)計(jì)節(jié)目單工作證、抽獎(jiǎng)箱及幸運(yùn)轉(zhuǎn)盤裝飾等。

1、11月23日籌備工作第一次協(xié)調(diào)會(huì)。

2、11月25日圣誕大餐套餐菜單確定各場(chǎng)地裝飾方案確定。

3、12月1日宣傳冊(cè)、門票、戶外橫副、水牌、廣告到位。

4、12月5日各場(chǎng)地裝飾到位籌備工作第二次協(xié)調(diào)會(huì)。

5、12月8日售票工作全面展開(kāi)最后確定贊助事宜。

6、12月19日籌備工作第三次協(xié)調(diào)會(huì)下發(fā)晚會(huì)備忘錄。

7、12月20日活動(dòng)倒計(jì)時(shí)開(kāi)始。

8、12月21日籌備工作第四次協(xié)調(diào)會(huì)確定晚會(huì)流程。

9、12月23日大堂宏安廳b廳活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舞臺(tái)、燈光、音響安裝調(diào)使。

10、12月24日做好接待和兩場(chǎng)晚會(huì)各項(xiàng)工作活動(dòng)結(jié)束。

1、各項(xiàng)大獎(jiǎng)、幸運(yùn)獎(jiǎng)、紀(jì)念獎(jiǎng)的預(yù)算。

2、各項(xiàng)活動(dòng)預(yù)算、贊助審核統(tǒng)計(jì)、經(jīng)費(fèi)支出和成本控制。

3、活動(dòng)票務(wù)銷售統(tǒng)籌。

4、活動(dòng)期間各項(xiàng)促銷和捆綁銷售的協(xié)調(diào)、控制工作以上就是針對(duì)某酒店所策劃的平安夜圣誕節(jié)活動(dòng)方案希望能夠幫助到酒店策劃人員。

餐廳提升方案篇十三

活動(dòng)時(shí)間:20xx年11月11日。

活動(dòng)背景:今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注,社會(huì)上越來(lái)越多的光棍們,想擺棍的生活狀態(tài),因?yàn)槲覀儾蛷d推出光棍節(jié)活動(dòng)滿足光棍們的需求,避免下一個(gè)光棍節(jié)的光棍。

活動(dòng)內(nèi)容:

1、活動(dòng)當(dāng)晚兩人男女通行,免費(fèi)一個(gè)。最低消費(fèi)需要150元。時(shí)間在當(dāng)天7點(diǎn)至23點(diǎn)。

2、憑埋單收據(jù),參與大轉(zhuǎn)盤,(獎(jiǎng)品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品)。

活動(dòng)宣傳:

1、一樓大門口大型海報(bào)一張、店內(nèi)k展架3幅、電梯小海報(bào)4張;。

2、策劃部市場(chǎng)單位x展架13幅、不同規(guī)格海報(bào)3張。

宣傳內(nèi)容:(短信、展架、網(wǎng)頁(yè))。

讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧,兩人男女行,一人免單。

快快行動(dòng)吧,在花容酒樓告別你的單身!

11.11光棍節(jié),給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)!

方案二:

11月11日,如果沒(méi)人搭理,那就是一個(gè)不著四六兒的日子;但如果說(shuō)是光棍節(jié),所有人都會(huì)會(huì)心地一笑:呵呵,可不是嘛,沒(méi)有哪天比這一天更形象、更貼切了。光棍節(jié)這個(gè)不土不洋的節(jié)日,也被餐飲行業(yè)盯上了,餐廳紛紛推出活動(dòng)慶祝這個(gè)時(shí)下年輕人中流行的節(jié)日。

光棍節(jié)11套餐。

活動(dòng)要點(diǎn):顧名思義,這個(gè)套餐完全是由11組成的,對(duì)于那些炫耀型的光有們是個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)意。11個(gè)光棍一起吃飯,必須在餐廳的11號(hào)包廂、進(jìn)門拿的是11號(hào)的報(bào)紙、用11套餐具、吃11道菜、喝11杯飲料。每道菜都必須是符合11這個(gè)數(shù)字,例如:11個(gè)烤肉串、11個(gè)四喜丸子。吃飯要吃1小時(shí)零1分。用的餐巾紙上都要有與光棍節(jié)相關(guān)的宣言。餐廳還要為光棍節(jié)精選11首光棍情歌,作為背景音樂(lè)。

光棍節(jié)燒烤派對(duì)。

活動(dòng)要點(diǎn):11個(gè)單身男青年,11個(gè)單身女青年,五官端正,四肢健全,有穩(wěn)定工作與收入,沒(méi)有法定或非法定伴侶?;顒?dòng)內(nèi)容燒烤,解手繩,跳圈舞,大合唱,兩人三足,呼喚盲人,情侶繪畫(huà),散步聊天(分組比拼,最終落后的隊(duì)伍要受神秘大懲罰)。每人1只雞翅,1根香腸,1條番薯,1棒玉米,1支茄子,1根香蕉,一條面包,一瓶水。大食者自備豐盛午餐或燒烤材料。

“失明”快閃+主題交友派對(duì)。

活動(dòng)要點(diǎn):餐廳為參加活動(dòng)的每位光棍發(fā)一個(gè)號(hào)牌,每一個(gè)號(hào)牌分為光光和明明兩種?;顒?dòng)開(kāi)始號(hào)牌一樣的光光和明明組成一隊(duì)做模仿快閃游戲。配合號(hào)的發(fā)給剩斗士標(biāo)簽,配合不好的重新組合,在進(jìn)行決斗大家都找到光光和明明為止。最后大家一起享受套餐。

餐廳提升方案篇十四

1月1日晚21點(diǎn)(征求意見(jiàn))。

歡慶20xx年元旦,愛(ài)我xx。

為歡慶20xx年元旦,加強(qiáng)酒店員工之間的溝通,增強(qiáng)酒店的凝聚力。麗都假日酒店辦公室決定于20xx年1月1日晚21點(diǎn),在酒店員工餐廳舉辦一臺(tái)以“歡慶20xx年元旦,愛(ài)我xx”為主題的元旦聯(lián)歡會(huì),為我假日酒店員工展示才華提供一個(gè)廣闊的舞臺(tái),也希望通過(guò)本次晚會(huì)大家一起努力吧我們的工作做得更好,更地為我們這個(gè)”家”做點(diǎn)貢獻(xiàn),也為20xx年假日酒店xx獻(xiàn)上一份厚禮?,F(xiàn)對(duì)聯(lián)歡會(huì)策劃與籌備做如下安排:(注:要求酒店各部門出節(jié)目)。

1、主持人開(kāi)場(chǎng)白:首先要感謝個(gè)位嘉賓的光臨,元旦是新的一年的開(kāi)始,祝大家在新的一年里希望大家在元旦晚會(huì)玩的愉快,各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:大家晚上好!光陰荏苒、斗轉(zhuǎn)星移,光輝燦爛的20xx年即將過(guò)去,充滿希望和挑戰(zhàn)的20xx年悄然來(lái)臨。我們假日酒店員工歡聚于此,慶祝即將到來(lái)的元旦佳節(jié)!

2、介紹到場(chǎng)嘉賓。假日酒店領(lǐng)導(dǎo)講話(征求意見(jiàn))。

3、節(jié)目開(kāi)始。

1、為了提高游戲的參與性和競(jìng)爭(zhēng)性,現(xiàn)場(chǎng)將根據(jù)桌椅擺放的`位置分成六組。

2、晚會(huì)進(jìn)行當(dāng)中,有服務(wù)人員拿著托盤為大家添加水果、飲料和點(diǎn)心。

擊鼓傳氣球。進(jìn)行6次,具體次數(shù)由主持人依照當(dāng)時(shí)到場(chǎng)的人數(shù)和氣氛定奪?,F(xiàn)場(chǎng)以激昂的鼓點(diǎn)音樂(lè)開(kāi)始(可以考慮使用現(xiàn)場(chǎng)背景舞臺(tái)鼓樂(lè)),在觀眾中手拍傳遞氣球,音樂(lè)突然停止,氣球傳到誰(shuí)手中或者氣球被誰(shuí)拍爆了,誰(shuí)就必須上臺(tái)表演一個(gè)小節(jié)目。如果過(guò)程進(jìn)行當(dāng)中出現(xiàn)氣球落入場(chǎng)中,形成死球時(shí),則最后一個(gè)接觸氣球的人也需要表演節(jié)目(此處主持人一定要高度注意,否則可能會(huì)說(shuō)不清楚)。最后由這6人單獨(dú)表演節(jié)目。

道具:鼓樂(lè)、氣球6個(gè),節(jié)目紙條。

表演節(jié)目的人都獲得獎(jiǎng)品,獎(jiǎng)品(毛巾、牙膏、牙刷、香皂、洗發(fā)水)。

經(jīng)費(fèi)預(yù)算大約在350到400左右。

a、參與活動(dòng)的貴賓與書(shū)畫(huà)家的合影。

b、酒店的風(fēng)采(員工、老板、社會(huì)活動(dòng),如領(lǐng)導(dǎo)參觀、捐款收據(jù)放大樣、榮譽(yù)等)。

c、接受采訪的貴賓照片及感言(采訪者同意這樣做)。

封底:與封面相同,加上地址、電話、網(wǎng)站、郵箱、qq等聯(lián)絡(luò)工具印刷數(shù)量:凡參與者必須有。其他可視情況定。

餐廳提升方案篇十五

為慶祝一年一度的“六一”國(guó)際兒童節(jié),讓小朋友們度過(guò)一個(gè)快樂(lè)而有意義的節(jié)日,給家長(zhǎng)們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會(huì),x餐廳為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、精美的禮品,六一期間童真蕩漾,讓孩子們?cè)跉g樂(lè)的天地、繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)快樂(lè)難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時(shí)x將推出系列精品兒童菜肴和美食,通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展,提高x在北京的美譽(yù)度,吸引更多的家庭來(lái)x消費(fèi),讓家長(zhǎng)和小朋友們來(lái)x餐廳分享美食、體驗(yàn)快樂(lè)。

6月1日---6月5日

歡樂(lè)童年精彩無(wú)限

屆時(shí),x餐廳策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂(lè)、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的20xx年兒童節(jié)。

(一)前來(lái)x就餐的小朋友均有毛絨玩具等禮品贈(zèng)送。

(二)聯(lián)動(dòng)促銷:

活動(dòng)一、6月1日——6月5日期間,凡帶兒童到x餐廳燕莎店就餐者9折優(yōu)惠(不含酒水服務(wù)費(fèi))。

活動(dòng)二、6月1日——6月5日活動(dòng)期間,帶兒童來(lái)x餐廳各店用餐者,均可免費(fèi)獲贈(zèng)水果沙拉一份。

1、背景音樂(lè):6月1日當(dāng)天在餐廳和包間里播放兒童喜歡的歌曲。

2、視覺(jué)宣傳:5月30日(提前兩天)開(kāi)始宣傳,主要宣傳畫(huà)、服務(wù)員口頭向新老客戶介紹等多種形式推廣,以達(dá)到最佳的效。

餐廳提升方案篇十六

3、立足長(zhǎng)遠(yuǎn),著眼未來(lái),努力拓展多元化知識(shí)。

一樓大廳。

20xx年7月5日———20xx年8月31日(中午14:30——15:30周六、周日)。

1、培訓(xùn)期間不得請(qǐng)假、遲到;(值班、病假除外)。

2、每天培訓(xùn)后,參訓(xùn)人員須分組討論后寫出書(shū)面的心得體會(huì);

3、培訓(xùn)結(jié)束后于9月1日前進(jìn)行培訓(xùn)考核,考核合格的前3名員工給予100元人民幣獎(jiǎng)勵(lì),考核不合格者取消當(dāng)月全天休息日及當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。

xxx。

xxxxxx。

餐廳提升方案篇十七

xx年6月20日至8月31日。

518元/席668元/席888元/席。

1、餐飲:每席贈(zèng)2瓶啤酒,豆?jié){免費(fèi);酒水按超市價(jià)提供。

2、茶樓大廳最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為10元/人,包間60元/6小時(shí)間;雙機(jī)麻80元/6小時(shí)間;茶水免費(fèi)。

3、客房:一次性消費(fèi)3000元以上的贈(zèng)送標(biāo)間一間/夜;消費(fèi)在5000元以上的贈(zèng)送數(shù)碼房一間/夜;活動(dòng)期間憑學(xué)生證及教師證入住可享受普通標(biāo)準(zhǔn)間188元/間夜、普通單人間168元/間夜的優(yōu)惠。

4、5席以上城區(qū)內(nèi)免費(fèi)往返接送,免費(fèi)贈(zèng)送背景板貼字、指示牌。

餐廳提升方案篇十八

以“同一月餅,同一理想”為主題風(fēng)格,構(gòu)建“快樂(lè)和睦,開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)氛圍,提高企業(yè)品牌形象。

陰歷八月十四或是十五

酒店培訓(xùn)室

1、當(dāng)場(chǎng)節(jié)目主持人要有較強(qiáng)的控制力、語(yǔ)言語(yǔ)言表達(dá)能力,綜藝節(jié)目設(shè)計(jì)方案務(wù)必有效、有意思,讓職工可以非常好的.了解參加。

2、制做一些精致信用卡,上邊包裝印刷中秋節(jié)來(lái)歷、歷史典故、賞月、古詩(shī)詞等內(nèi)容,發(fā)送給職工做為本次主題活動(dòng)的留念,既能讓職工長(zhǎng)期記牢本次主題活動(dòng)又能更強(qiáng)的掌握中國(guó)傳統(tǒng)文化。

活動(dòng)內(nèi)容:動(dòng)態(tài)性或是靜態(tài)數(shù)據(jù)影象材料播放視頻,由節(jié)目主持人解讀活動(dòng)主題:中秋節(jié),你清楚嗎?宣傳策劃內(nèi)容:中秋節(jié)來(lái)歷、歷史典故、賞月、古詩(shī)詞等。如:歷史典故——仙女奔月、吳剛折桂、玉兔搗藥等;賞月——追月、行月、望月……圖片配文字,提高感召力。了解水平斤斤計(jì)較難。

1、月餅

活動(dòng)主題:月餅圓,月兒圓活動(dòng)內(nèi)容:由烘焙師演出并具體指導(dǎo)有興趣愛(ài)好的職工制做月餅(能夠以組為企業(yè)開(kāi)展),并評(píng)比出最有創(chuàng)意獎(jiǎng)最火爆獎(jiǎng)最純正獎(jiǎng)等給與獎(jiǎng)賞。品月餅、賞月亮——職工相互討論。

2、許愿燈

活動(dòng)主題:許愿燈,月兒明活動(dòng)內(nèi)容:由專業(yè)技術(shù)員綜藝視頻下載和有興趣愛(ài)好的職工制做(能夠以組為企業(yè)開(kāi)展),為之后飛翔做準(zhǔn)備。與職工互動(dòng)交流,激發(fā)職工的主動(dòng)性與激情度。簽名——職工在企業(yè)提早搞好的大的許愿燈上簽訂心愿祝愿等。放飛孔明燈——放飛心靈。許愿燈又被稱為孔明燈、祈福燈或是平安燈,當(dāng)精彩紛呈的綜藝節(jié)目表演后,大伙兒將中秋節(jié)愿望寫在許愿燈上,看見(jiàn)掛在星空里圓溜溜月亮,借著月色,一起引燃飛翔。將綜藝節(jié)目拉向高潮迭起。

1.演出舞臺(tái)布局——包含一個(gè)大中型的情況屏,以供小故事解讀是播放視頻投射。

2.專業(yè)音響設(shè)備布局。

3.室內(nèi)照明布局。

4.觀眾臺(tái)布局。

餐廳提升方案篇十九

二、餐廳位置:位于二樓中心,是顧客從一樓到樓上消費(fèi)的'必經(jīng)地帶。

三、餐廳面積:營(yíng)業(yè)區(qū):大廳200平方米;包房9間。廚房160平方米。

四、設(shè)計(jì)餐位:90個(gè)。

五、餐廳名稱:不見(jiàn)不散茶餐廳。

六、經(jīng)營(yíng)菜品定位:正餐:精品粵菜、鮑翅參肚、海鮮、廣式燒臘、靚湯、茶點(diǎn)、西式餐飲。另設(shè)免費(fèi)早餐,形式為特色糕點(diǎn)、靚湯、小菜。

七、消費(fèi)對(duì)象:洗浴顧客,對(duì)內(nèi)服務(wù)。

八、餐廳客流預(yù)算:300人/天。

十一、經(jīng)營(yíng)特色:1、餐廳隨酒店在節(jié)假日期間舉辦的不同活動(dòng)利用演出廳(面積500平方米)開(kāi)展各種美食節(jié);2、音樂(lè)伴餐,藝人現(xiàn)場(chǎng)演奏琵琶、古箏、小提琴、薩可斯名曲。3、會(huì)員party。

十二、廚房人員計(jì)劃:廚師長(zhǎng)1名、灶頭3名(含西餐師1名)、面案3名、蒸菜師1名、燒臘師1名、面點(diǎn)師2名,打雜2名,計(jì)14人。

十三、菜譜要求:品種簡(jiǎn)單精致,兼顧南北顧客飲食特色。

“餐廳經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)”;轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處!

餐廳提升方案篇二十

為了認(rèn)真全面總結(jié)一年來(lái)xx公司的.工作,表彰一年來(lái)辛勤地在一線工作并作出突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀集體和個(gè)人,加強(qiáng)與廣大供應(yīng)商及其他合作伙伴的溝通與合作,清晰20xx年xx企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,從而進(jìn)一步明確企業(yè)發(fā)展方向,提升團(tuán)隊(duì)凝聚力,鼓舞團(tuán)隊(duì)士氣,傳播企業(yè)文化,增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感,實(shí)現(xiàn)以技術(shù)和管理升級(jí)為核心的品牌升級(jí),實(shí)現(xiàn)企業(yè)、員工、加盟商、供應(yīng)商共同發(fā)展,共贏共榮!

12:00活動(dòng)準(zhǔn)備。

14:30嘉賓簽到。

15:00主持人開(kāi)場(chǎng)。

15:03董事長(zhǎng)致辭。

15:10領(lǐng)導(dǎo)嘉賓致賀詞。

15:15頒發(fā)年度最佳加盟商獎(jiǎng)。

15:20加盟商代表發(fā)言。

15:30頒發(fā)年度最佳供應(yīng)商。

15:35供應(yīng)商代表發(fā)言。

15:45頒發(fā)年度最佳加盟店獎(jiǎng)。

15:50合作伙伴代表發(fā)言。

16:05頒發(fā)年度金牌店長(zhǎng)。

16:10員工代表發(fā)言。

16:20頒發(fā)年度優(yōu)秀員工。

16:25總經(jīng)理做工作報(bào)告。

16:35頒發(fā)年度運(yùn)營(yíng)精英獎(jiǎng)。

16:40發(fā)布年度10件大事。

16:50頒發(fā)年度貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。

16:55戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式。

17:0520xxxx戰(zhàn)略發(fā)布。

17:15全體與會(huì)人員合影留念。

17:30會(huì)議結(jié)束。

餐廳提升方案篇二十一

三、在酒店大門設(shè)立迎賓小姐兩名,熱情接待并引導(dǎo)消費(fèi)者;

四、開(kāi)晨會(huì)和班后會(huì),及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),查找不足,整體提升;

五、樹(shù)立崗位標(biāo)兵,表?yè)P(yáng)先進(jìn),培養(yǎng)崗位能手,開(kāi)展傳幫帶活動(dòng);

六、建立健全服務(wù)管理制度,加強(qiáng)員工工作質(zhì)量考評(píng),獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,淘汰低素質(zhì)、低能力者。

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