咖啡店員工作計劃

計劃是人們?yōu)榱藢崿F(xiàn)特定目標而制定的一系列行動步驟和時間安排。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢？下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。

咖啡店員工作計劃篇一

內(nèi)容背景：現(xiàn)在生活節(jié)奏急速，人的生活壓力龐大，大學生面對就業(yè)及學習壓力，越來越多人更關注個人健康和生活的放松。據(jù)醫(yī)學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有“星座咖啡店”.換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學生的思想前衛(wèi)，也更容易去嘗試，也更容易被大學生接受，市場前景客觀。

目標：星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉虧為盈。預計在兩年后每月除稅純利達到人民幣1萬元，希望在四年后能在西安市各大高校開設主題連鎖咖啡店。

一、確定經(jīng)營內(nèi)容和目標消費群體，選址、選址、再選址。

1、選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營位置，通常我們會對校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標地還會考慮到周圍環(huán)境。因為接近那些支持你生意的消費群體至關重要，他們是店鋪運營的基礎。在選址的時候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人及需求的特點。

2、要確定咖啡店的經(jīng)營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。

二、給店面起名、設計店面標志、店面形象設計方案(裝修方案)

1、吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。

2、座位數(shù)、經(jīng)濟規(guī)模(坪數(shù))。

3、型態(tài)：簡餐和酒水咖啡復合餐廳。

4、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。

5、服務方式：半自助的服務。

6、主客群預設：在校就讀的學生、情侶或者是老師及工作人員。

7、確定裝修方案：個性化為主，貼合星座這一主題。

三、準備為設備投資并且尋找投資商，達到很好的融資，搜集各種規(guī)格的設備資料。

1、咖啡機

2、磨粉機

3、滴濾咖啡

4、水處理設備

5、奶缸

6、溫度計

7、壓粉器

8、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

9、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務部門登記、注冊。

五、計算啟動資金。

1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。

2、硬件：你需要購買廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍)

a、咖啡機(雙頭)：28000～80000元

b、磨粉機：5000～6500元

c、滴濾咖啡機：800～8000元不等

e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。

f、溫度計：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質量上保持一致。

g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。

h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等

3、員工成本：準備請多少服務員、領班、廚房相關人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營多少項目)，最好找在校大學生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費群體。

4、產(chǎn)品進貨成本：根據(jù)你和供應商的關系，拿到什么樣的政策，成本亦不同5、推廣成本：是否需要推廣，準備借用什么資源去推，可以支持學校的審團活動借此宣傳等。

六、購買咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。

七、設計咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。

八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。

九、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。

2、研發(fā)新產(chǎn)品

3、完善的店務管理計劃

4、策劃行銷活動計劃，可以免費發(fā)放積分卡或者有獎回饋，此外還可以建立會員制度。

十、備好庫存，準備開業(yè)。

常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單，而個人已經(jīng)累得半死時閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費預算就可以，但經(jīng)營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡)，因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。

咖啡店員工作計劃篇二

一種非常適合大眾消費及缺少資金者創(chuàng)業(yè)的產(chǎn)品——物美價廉的“三元咖啡”一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮的濃香咖啡，您只需3元錢就可買到。怎么樣?喝了就知道。隨著人們生活水平的提高，喝咖啡已經(jīng)和喝茶一樣很普遍了;它已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈?。?jù)專家預測，中國未來幾年里將是世界上最具潛力的咖啡消費大國;市場前景非常廣闊。說白了，就是咱們中國人多，占世界人口總數(shù)的五分之一還多呢。這么一塊大蛋糕，誰不想分一塊呢?機會只傾慕那些有心人。

以往的相關經(jīng)驗(包時間)

姓名：蘇暉 男 1971年5月出生。 1988年高中畢業(yè)后，在武警部隊服役四年;退伍后分配到百貨大樓，負責安全保衛(wèi)工作。20xx年借調到娛樂城，負責銀臺主管工作。針對一些經(jīng)營方面的業(yè)務知識并不陌生，具有一定的財務管理能力，對于個人開辦企業(yè)信心十足。

教育背景，所學習的相關課程(包括時間)

在部隊的四年服役期間曾參加過北京司法大學的函授培訓，獲得法律專業(yè)的大專學歷。今年6月初又參加syb的創(chuàng)業(yè)培訓,使我受益非淺。減少了盲目性，使用頭腦“風暴法”效果極佳。積極作好營業(yè)前期的計劃工作，搞好財務的管理，提高了成功率。最近，我又鉆研有關咖啡方面的技術知識和常識。例如，在沒有搞清顧客口味之前，不可替顧客的咖啡加糖或奶精。正式品嘗咖啡之前，先喝一口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現(xiàn)出來。喝咖啡要趁熱，否則容易使口味變酸，影響咖啡的口味等等。

1、市場的選擇與目標的預測

著名學者陳安之先生說：“如果我們無法獨立成功，那么可以采用‘馬上’成功法，即騎在馬的背上(利用別人花巨資裝修好的店鋪)，在別人成功的同時，我們也成功了。”我采用同網(wǎng)吧合作的經(jīng)營模式。北方網(wǎng)點旗艦店就在我家附近，店內(nèi)擁有電腦200臺，每天上網(wǎng)人數(shù)絡繹不絕。因為是現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡非常香，大家都會“聞香而來”，只要有一個人喝，就會有連鎖反應，后面的人一般也會跟著喝。這在心理學上叫做“從眾心里”。不可能看著別人喝，我沒有，那樣會感覺沒面子。另外，上網(wǎng)累了，喝上一杯咖啡放松一下，那感覺很是舒服。網(wǎng)吧老板告訴我，每天來這上網(wǎng)的大約400多人，消費水平不低。我的咖啡生意，正好補充了他的空白。經(jīng)過協(xié)商，我們很快就達成了共識，因為我們雙方是共贏的。目標是計劃的美稱，我要滿懷激情的去創(chuàng)業(yè)，并培訓富有激情的員工。當員工喜歡自己的工作時，他們就會變得忠誠，忠誠的員工產(chǎn)生更好的產(chǎn)品和服務，更好的服務吸引更多的顧客。最終對企業(yè)來說意味著更大的價值。我認為激情是燃料，員工是發(fā)動機。

2、行業(yè)及竟爭者分析

我感覺競爭者是那些瓶裝軟飲料，它們品種多，口味全，價格也比較適中。好在我的產(chǎn)品比較特殊，現(xiàn)磨現(xiàn)煮，同類產(chǎn)品相對不多。良好的產(chǎn)品是企業(yè)的基石，只有保證產(chǎn)品的質量，并且保持一貫性，企業(yè)才能憑借它獲得成功。在保持現(xiàn)有品種的基礎上，我計劃虛心請教熟知咖啡技術的顧客，和他們一起進行試驗。引進新的咖啡品種，如意大利的“拿鐵咖啡”。據(jù)說它在當?shù)胤浅Ａ餍小?/p>

3、現(xiàn)有產(chǎn)品與服務

目前已開發(fā)出八個品種的咖啡，有“臺灣黑珍珠咖啡”、“巴西傳統(tǒng)伴侶咖啡” 、“巴西純牛奶咖啡”、“新加坡花生醬咖啡”、“炭燒黑濃咖啡”、“瑞士巧克力咖啡”、“巴西冰糖咖啡”、“巴西奶油咖啡”這八個品種咖啡風味各具特色，全部采用進口咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，味道可以和大型咖啡店里幾十元一杯的咖啡相媲美，好喝看得見。出售物有所值的產(chǎn)品，是我們的宗旨。近距離的服務，直接了解每個人的口味，關鍵是記住顧客的名字，把他們當成自己的朋友，和他們聊天，了解愛好和習慣，使顧客沒有陌生感，這將作為我區(qū)別于其他競爭者的要點之一。其次，使每杯咖啡具有倆倍的量，而收一份的錢，這將是我的咖啡比別人咖啡好一倍的良策，體現(xiàn)服務個性化。

咖啡店員工作計劃篇三

初期規(guī)劃費用主要指前期市場開發(fā)費用及相關的法律事務費用，其中包括因調查市場情況產(chǎn)生的所有相關費用。

如果是加盟知名品牌的'咖啡店，加盟費往往是一筆不小的開支。

咖啡店店面來源主要有以下三種途徑。

（1）租賃建筑物?？Х鹊昱c建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短等，但是咖啡店在裝修設計上受到原有結構的限制。

（2）購買建筑物?？Х鹊暌砸淮涡酝顿Y或分期付款形式購買建筑物，這種方式投資費用較大。

（3）自建。這種方式投資時間長，投資費用高。

咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，是一筆較高的費用。

具體費用包括以下幾種。

（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、花池等裝修、裝飾費用。

（2）店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、圍墻等裝修、裝飾費用，木工、電工、水泥工等費用。

（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。

具體設備主要有以下種類。

（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架、電視等辦公室用品。

（2）空調系統(tǒng)、音響系統(tǒng)、安全消防系統(tǒng)、通風設施。

（3）吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。

（4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。

包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。

開業(yè)費用主要包括以下幾種。

（1）營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費；

（2）營銷廣告費用；

（3）雇傭培訓員工費用及前期人工工資；

（4）車費、餐費等。

開業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。

咖啡店員工作計劃篇四

第一章 市場調查

國外與國內(nèi)咖啡店現(xiàn)狀

咖啡館作為西方文化的代表之一，已經(jīng)成為屬地居民提升自身文化品位的象征，喝咖啡已經(jīng)成為日常生活的一部分;其次，屬地經(jīng)濟的發(fā)展、商務交往的頻繁，促進了咖啡館的發(fā)展和壯大。

為了開辟更為廣闊的公共社交生活，國外的高級咖啡館都不惜工本建造了可容納幾十張甚至近百張咖啡桌的大廳。在很長時間一段內(nèi)，咖啡店是歐洲城市里最早的，也是惟一可供各階層的人們自由來往聚會的場所，在各色人等的往來間，咖啡館里的學者靈感如泉涌，人類文明的精粹，從這小小的咖啡桌上，慢慢地彌漫到全世界。

咖啡是世界三大飲品之一，也是世界第二大出口商品。目前全世界有50多個國家種植咖啡，加工3000多種咖啡豆。全球咖啡消耗量每年達700萬噸。在所有國家中，巴西咖啡產(chǎn)量居世界首位，美國咖啡消費量位居世界第一位。年人均一杯咖啡還不到，消費潛力巨大。

國內(nèi)咖啡店水平層次不齊，如火如荼開張，卻沒幾家能支持很久，市場上以臺灣品牌的咖啡店居多，連鎖咖啡店更多以商務休閑茶餐廳的形式在運營，真正咖啡意義上的店少之又少，星巴克以其文化內(nèi)涵在市場取勝。而咖啡店加盟商信息鋪天蓋地，分不清真實虛假，而也缺乏一個有效的行業(yè)監(jiān)管機制。

濱海開發(fā)區(qū)市場描述

天津市建城600年，歷史文化底蘊深厚，與明清以來的重大歷史事件、歷史人物緊密交織在一起，是近代歷史名城。天津民風淳樸，民俗濃烈，地域文化性格鮮明透亮，與北京的政治文化，上海的商業(yè)文化交相輝映，更能代表中華文化與華夏文明。楊柳青年畫、泥人張、風箏等譽滿全球，遠銷海內(nèi)外;這里是全國赫赫有名的京劇之鄉(xiāng)、曲藝之鄉(xiāng)。

雖然代表城市發(fā)展第三極的天津濱海新區(qū)正式掛牌成立，但這樣一個新興城市文化氛圍卻相對貧瘠，本土老一輩市民消費更多停留在吃穿住行，18到35歲的人群中，有很大一部分已經(jīng)活躍于參加話劇、音樂會、讀書會、及公益活動。新區(qū)這樣的活動卻寥寥無幾，大家邊奔忙于從塘沽到天津市區(qū)甚至北京，邊抱怨此地為文化沙漠。而代表本地文化的書店、畫廊、展館、咖啡店屈指可數(shù)，運營艱難相繼倒閉。但我們堅信，濱海新區(qū)作為必將超過上海的世界級經(jīng)濟大都市，國家的重視、新區(qū)的招商引資、外來人口的涌入、外籍人士的入駐，一定能帶動整個區(qū)域的經(jīng)濟繁榮，并使文化交流更加活躍。

濱海開發(fā)區(qū)的咖啡店目前以spr和外灘風尚為主，星巴克二大街店由于周邊環(huán)境裝修交通不是特別便利營業(yè)額下降非常厲害，上島咖啡已經(jīng)倒閉了兩家，目前只有一家存活，其他商務型咖啡店如法香咖啡、莫非咖啡等在繁華地段由于成本過高都相繼倒閉。在三大街上島咖啡原址新建的香廚咖啡，不知能堅持多久。塘沽地區(qū)唯一出現(xiàn)過一家文藝性質的咖啡店選址在洋貨，為濱海新區(qū)文藝青年注入新鮮血液，但由于洋貨為旅游集散地，學生或白領下班都不方便過去，只維系了半年便關門，僅曇花一現(xiàn)，再沒有出現(xiàn)過此類咖啡店。

市場定位

布客buuker coffee選址在開發(fā)區(qū)最繁華的地段三大街社區(qū)里，避免了高房租所帶來的壓力，布客的創(chuàng)建，為濱海新區(qū)的年輕一代帶來實現(xiàn)夢想的地方、展示創(chuàng)意的平臺，大家可在此休憩、讀書、交友、策劃各種主題派對、參與各類公益活動。布客buuker coffee以大眾消費為主，這里不只是出售咖啡的場所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交模型，一種哲學理念、一個交流平臺。

市場總體評價

布客是什么

1)布衣，古代借指平民,漢·桓寬《鹽鐵論·散不足》：“古者庶人耋老而后衣絲，其馀則麻枲而已，故命曰布衣?！焙蟛家乱卜Q沒有做官的讀書人?！肚俺鰩煴怼分杏性疲骸俺急静家?，躬耕于南陽。”僅九字，謙恭樸素之姿畢現(xiàn).布客就是布衣。

2)布衣精神,是古代平民知識分子堅守的一種信念, 他們貧賤卻始終懷志，樂解危濟困于勢，不惑于神，不棄尊嚴，孤守懷疑、一諾千金、自由而曠達，抱著濟世天下的理想，又不趨炎附勢。李白在《與韓荊州書》中，自稱“白，隴西布衣，流落楚漢”，自有一種瀟灑從容氣息隱約其間，不亢不卑，傲骨天然，正是“天子呼來不上船”的風格，稱為“布衣精神”，或也相當。

3)布衣將相，諸臣授官，絕大多數(shù)“起自布衣”，斯室座上客多為“布衣之交”，心懷天下。

4)“布”在少數(shù)民族中有“我”之意，故取名曰“布客”為“我”的“客人”。

5)“書”之于西方讀作“book”，取其諧音亦作“布客”已以。

buuker是什么

借古喻今，“布客”buuker是生活在泰達的布衣一族。英文單詞中加上“er”則代表人，所以buuker就是布客一族。布客buuker這群人，組成布客家園。布客家園的朋友們需要擁有一顆等待靈魂追上腳步的舒緩的心;追求的是健康環(huán)保和互助友愛的生活方式，崇尚樂活主義(lohas)。布客咖啡(布客buuker coffee)是“布客家園”中的“布客buuker”們的一個聚點，是大家在泰達的一個家。也是布客家園的一個實體店面。

布客咖啡是一個可以在不受任何拘束、卻很精致的情調下吸收和發(fā)展文學概念的地方。對話交流對思想有著著迷的魔力，經(jīng)常與別人進行思想交流培養(yǎng)心智的人，會比那些只通過閱讀充實自己的人更加靈活、更有彈性。這樣的人學會了如何用簡單短捷的句子來表達復雜的情感和事物。

布客咖啡的顧客都試圖補充他們所受的教育，布客咖啡書屋對于他們來說恰好是應運而生，在這里他們有機會跟別人交流思想，并能形成屬于他們階層的公眾意見。在布客咖啡書屋的布客們，無意識地成為了新人文主義的傳播者。

布客buuker coffee主營業(yè)務

布客buuker coffee是一家集咖啡、音樂、書籍、手工藝品為一體的咖啡書屋，有各類型的興趣小組，不定期舉辦各類主題活動、讀書會、攝影展覽、電影賞析、外語角等。我們希望我們所打造的這個咖啡書屋的環(huán)境氛圍和服務能夠直接為顧客帶來精神的放松及收獲。

店主為云南人，店專供云南系列餐品：現(xiàn)磨云南小?？Х?，有云南特色小吃：米布、大理梅子酒、普洱話梅、澄江藕粉、云南高山滇紅奶茶、云南普洱茶、貓哆哩酸角糖、剁辣椒蛋炒飯。80后懷舊系列小吃有：黑芝麻糊、麥乳精、跳跳糖等。

產(chǎn)品或服務 主要特征

一)咖啡等飲品及小吃 1)以云南特色為主、在濱海其他餐飲店沒有;

2)小吃都為自己手工制作，不定口味供應

二)語言培訓及其他技能培訓 1)價格相對較低;

2)課堂結合興趣沙龍及戶外活動;

3)以培養(yǎng)興趣愛好為主，不以考試通關取證就業(yè)為主

三)文化沙龍及手工diy 1)文化交流思維碰撞頭腦風暴的平臺;

2)具備某一方面特殊技能的朋友提供展現(xiàn)及教授平臺

3)創(chuàng)業(yè)初始階段的測試及人脈平臺

布客buuker coffee的主要顧客群體中，高中生占10%、大學生占30%;城市“綠領”一族占60%。

布客的顧客群體可以用一個時尚的詞匯概括：綠領。即“有一些事業(yè)，但不放棄生活;有一些金錢，但不被金錢統(tǒng)治;追求品位出生活，但不附庸風雅和裝腔作勢;接近自然，但不遠離社會離群索居;享樂人生，也對那些不幸的人心存同情和救助之心;在品味自己生活的同時，還不忘走去看一看這廣闊的世界?！?正處于高速發(fā)展的階段，個人被卷入高速運轉的社會機器中，飽受疲憊與焦慮的煎熬，在內(nèi)心深處渴求對自然和綠色的回歸。于是在一些大城市，一支年輕的新銳部隊異軍突起——這就是“綠領”一族。如果說傳統(tǒng)的白領、灰領、金領是以經(jīng)濟實力與社會地位劃分，那么“綠領”則更傾向于一種內(nèi)在的品質特征：熱愛生活，崇尚健康時尚，酷愛戶外運動，支持公益事業(yè)，善待自己的同時也善待環(huán)境。

目前財務狀況

前期投資

強項優(yōu)勢分析(strength)

1)人力優(yōu)勢：

1)店主為云南人，裝修風格及餐品供應都可以以云南少數(shù)民族為特色

3)店主身邊的朋友通常情況下都會喜歡本店風格

5)顧客忠誠度高，會員顧客每周光臨本店3次以上，大家基本都能認識

2)思維優(yōu)勢：

1)綜合性強、多元化發(fā)展

2)有創(chuàng)意，新鮮、符合本年齡段消費群的需求

綜上所述：優(yōu)勢是身邊具備大量有熱情和有想法的年輕人，這批人既可以成為本店的兵馬強將，也是本店的主要消費群體 弱項劣勢分析(weakne)

1.自身

1)缺乏資金，投資款全部為積蓄

2)缺乏具有一定社會影響力的專業(yè)人士加入

3)本店成立時間較短，僅一年、企業(yè)文化、自主品牌均缺乏核心競爭力

4)發(fā)起人沒有社會高端人群的關系，身邊高消費能力的人群稀缺

5)缺乏一位有資歷可信任的財務人員作財務統(tǒng)籌方面工作

2.項目特點

1)書吧盈利模式贏利點低、資金回收期限長

2)開業(yè)一年，會員顧客只有150人，累積緩慢

綜上所述：劣勢在于剛成立一年社會認知度低，由于多元使得缺乏了主題，所以應將核心競爭力定義為“環(huán)境”，在滿足顧客需求的同時打造一個讓顧客舒適并且依賴的環(huán)境。

外部機遇分析(opportunity)

1.社會環(huán)境

1)濱海新區(qū)發(fā)展趨勢好，新區(qū)政府越來越重視文化建設

2)社會對量身定制的認可和需求都在增高

3)沒有相同理念的行業(yè)競爭，濱海新區(qū)第一家，目前也是唯一一家

2.消費群體

1)外來同齡人越來越多，比較容易接受、愿意嘗試新鮮事物

2)店主身邊的同齡人隨著大家各自的努力及年齡增長消費能力會逐漸提高

外部風險分析(threats)

1、目前來講客戶群仍然有限、濱海新區(qū)外來人口不足、本地人觀念傳統(tǒng)。

2、相同的咨詢項目與社會上專業(yè)的咨詢機構形成競爭。

3、為保證環(huán)境清凈及顧客舒適度，不能做太深入廣泛的宣傳，顧客量不大又影響盈利。

4、由于資本回收期限長，開業(yè)前期日常營運維護壓力很大。

綜上所述：如果已經(jīng)具備咖啡文化等舒適環(huán)境的類似店面開始跟進此項服務，再加上有雄厚的資金做支持，本店很容易被擊垮，所以應該不斷提升，積累顧客，制定會員機制穩(wěn)定顧客群，營業(yè)額穩(wěn)中求長。

競爭者分析

競爭對手的主要優(yōu)勢：

1)spr、上島咖啡等商務咖啡店：知名度高、環(huán)境優(yōu)雅、有檔次、管理與服務熟練、臨街、客流穩(wěn)定。

2)各大語言培訓機構：知名度高、環(huán)境好、有系統(tǒng)的教程、師資力量相對較強、廣告無所不在吸引群眾眼球、各部門分工合作。

3)當當、亞馬遜等購書站、電子書等：價格便宜、方便快捷、信息量大

4)三大街附近的餐館：可提供正餐連同聊天的環(huán)境，顧客不用轉移場所

5)商場、電影院、夜場、酒吧等休閑場所：是下班放松休閑的選擇之一

7)畫廊、茶館等文化交流場所：專業(yè)性強

1)spr、上島咖啡等商務咖啡店：商務咖啡店不能給顧客帶來家的溫馨感受、煙味重不利身心健康、較容易遇見熟人環(huán)境不私密、沒有任何文化沙龍。

2)各大語言培訓機構：價格太高、偏向于注重于考試沖刺出國速成等沒有價格容易承受又偏向于培養(yǎng)興趣口語提高思想交流的培訓機構。

3)當當、亞馬遜等購書站、電子書等：看不到書的質量，只能從書評等去了解、價格優(yōu)惠的正版書一般有瑕疵、用來自己看還行，用來送禮有風險、電子書沒有讀紙質書的感覺、電子書不方便做讀書筆記、對視力有害。

4)三大街附近的餐館：環(huán)境嘈雜、油煙味重、熟人多不夠私密、價格偏貴、不能使人心情平靜地讀書學習。

5)商場、電影院、夜場、酒吧等休閑場所：環(huán)境嘈雜、熟人多不夠私密、不能使人內(nèi)心平靜。

6)超市商場里的書店以及開發(fā)區(qū)即將開業(yè)的路邊書店：環(huán)境嘈雜、熟人多、品種大多為暢銷書、不容易使人內(nèi)心平靜、沒有地方可以坐下來喝杯茶或者咖啡認真品讀。

8)三街其他小型語言培訓機構及家教：沒有太高知名度，魚龍混雜

9)泰達現(xiàn)代藝術博物館： 交通不方便，不接受大眾消費

布客buuker coffee競爭力分析

價格與競爭對手的對比

咖啡店員工作計劃篇五

為了規(guī)范服務人員行為,特制定本守則。它涵蓋了訓練過程中的各項工作中應遵守的制度,服務人員(學生)須以守則來規(guī)范自己的言行,提高自己的素質,促進訓練正常進行。

1.服務人員應忠于職守,努力做好自己的實訓內(nèi)容,遵守訓練中心的規(guī)章制度。

2.服務人員應服從老師安排,不和老師唱反調。

3.服務人員應按時到崗,不遲到,早退或曠工。

4.服務人員訓練必須著工作服,儀容整潔。

5.服務人員不準留長發(fā),長指甲,戴首飾要做到淡妝上崗 。

6.服務人員在訓練前應做好清潔工作,各項物品擺放整齊,吧臺要檢查器具物料是否變質,并作好開吧的準備工作。

7.訓練時不準撥打或接聽私人電話,更不允許用店里電話辦私事(特殊情況除外)。

8.訓練時不準私自會客,做一些與工作無關的事情。

9.服務人員應講究文明,說話要用文明用語,對待客人要熱情,做到微笑服務,客進有迎聲,客走有送聲。

10.服務人員點單時要熟練,要有適當?shù)耐平?不得強推,客人買單時要快而無誤。

11.服務人員應愛護公物,不準大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說話輕,做事輕),每天關門后應將訓練場所打掃干凈,關好電源,門窗,清理并檢查現(xiàn)場,安全第一。

12.服務人員應對訓練中心里的原材料,器具,耗品合理使用不準浪費,應對一些貴重物品應有專人保管以免造成損壞。

13.服務人員禁止在訓練時間吃零食,抽煙。

扮演服務人員的學生如有違反以上守則者,將視其情節(jié)輕重,對其做出相應的懲罰。

咖啡店員工作計劃篇六

廣告一詞，據(jù)考證是一外來語。它首先源于拉丁文advertere，其意為注意，誘導，傳播。下面是本站小編帶來的關于咖啡店的

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1. spr咖啡館，有故事的咖啡館——spr咖啡

2. 因為身不由己，否則我也會到星巴克的店里坐一坐?！前涂丝Х?/p>

3. 閑時老樹下，一書一咖啡。——老樹咖啡

4. 它的苦更甜美?！柤Х裙?/p>

5. 味道好極了!

6. 每刻精彩瞬間，每杯雀巢咖啡

7. 香醇體驗，隨時擁有。

8. 再忙，也要和你喝杯咖啡。

9. 愛情 伴隨左右

10. 親情 關懷相連

11. 雀巢咖啡，與你迎接每一個新的日子

12. 每個時刻，都有雀巢與你為伴

13. 記得愛。記得時光。記得雀巢咖啡。

15. 香醇體驗，隨時擁有?！赋部Х?/p>

16. 再忙，也要和你喝杯咖啡。——雀巢咖啡

17. moment, nescafe 愛情 伴隨左右

18. moment, nescafe 親情 關懷相連——雀巢咖啡

19. 雀巢咖啡，與你迎接每一個新的日子——雀巢咖啡

20. 每個時刻，都有雀巢與你為伴——雀巢咖啡

21. 記得愛。記得時光。記得雀巢咖啡。——雀巢咖啡

1. 絕不會影響你的睡眠?！８衽瓶Х?/p>

2. 上帝喝的也是埃德牌咖啡?！５屡瓶Х?/p>

3. 贊嘆不已從第一口喝到最后一口?！準峡Х裙?/p>

4. 我們烘倍它，人們贊美它?！蠼强Х裙?/p>

5. 杯中留著一片溫馨的回憶?！锌四岫Х裙?/p>

8. 用對待人生的態(tài)度，對待一杯咖啡——spr咖啡

1. 味道好極了!——雀巢咖啡

2. 成功溝通，始于兩岸——兩岸咖啡

3. 源自中國臺灣，香聞世界——上島咖啡

4. 相約意濃——意濃世界咖啡

5. 累積生命 暢想生活——迪歐咖啡

6. 滴滴香濃，意猶未盡——麥氏咖啡咖啡

7. 好東西要與好朋友分享——麥氏咖啡

8. 你無法在品嘗了"弗萊切"之后不露出微笑。——弗萊切牌咖啡

9. 香濃潤滑源自南洋風味——老志行馬來西亞白咖啡

10. 咖啡的味道能有多好，它就有多好。——哈利金斯利咖啡公司

11. 麥氏咖啡公司早已是美國風景的組成部分。——麥氏咖啡公司

12. 喝上一杯，讓你的煩惱隨香而去?！惪丝Х裙?/p>

13. 你準會喝盡最后一滴。——麥氏咖啡公司

咖啡店員工作計劃篇七

在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。

咖啡店由西安外事學院在校學生自主創(chuàng)辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌可以坐4—6人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。

目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學以致用；最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10—15平米店面，啟動費用大約在9—12萬元。

2、裝修設計費用

3、裝修、裝飾費用

具體費用包括以下幾種。

（1）外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。

（2）店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。

（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。

整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360x15=5400元。

4、設備設施購買費用

具體設備主要有以下種類。

（1）沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元

（2）音響系統(tǒng)。共計450

凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價現(xiàn)在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。

磨豆機，價格在330—480元之間。

冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。

制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質量較好，所以可以用很多年，這么算來也是比較合算的。

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