方案在各個領域都有著重要的作用，無論是在個人生活中還是在組織管理中，都扮演著至關重要的角色。方案的制定需要考慮各種因素，包括資源的利用、風險的評估以及市場的需求等，以確保方案的可行性和成功實施。以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
自己開餐飲店經營 輕食項目經營方案篇一
公司簡介
公司名稱：好味園咖啡廳。本餐廳主營是休閑飲品。這是一家籌備中的企業(yè)，公司是由4個個人共同出資建立，公司的注冊資金是20萬，注冊地點在哈爾濱市，公司地址在哈爾濱南崗區(qū)學府四道街。公司成立后由合伙人共同管理，設一名總經理，可由合伙人中的一個人擔任，安排公司的日常運營及戰(zhàn)略發(fā)展，下設一名店長，實行公開招聘，需要專業(yè)技能的店員也是公開招聘。
公司結構
經營范圍
點心、咖啡、西點.
服務宗旨
時尚、優(yōu)質、舒適、健康，讓顧客滿意的服務
人員及組織結構
店長1名西點師1名茶、咖啡、調制師2名服務領班1名服務員3名此為預算人數，在正式實施時根據情況增加人數。
人員能力分析
咖啡師：具有中高級以上職業(yè)資格證書
服務員：有相應工作經驗、溝通能力較好。員工中有初期為全職，在后期運營中可適當招聘兼職大學生，大學生員工與目標顧客具有一定的重合度，可從中尋找顧客的消費習慣，從而調整本店的產品和服務。
產品介紹
產品種類
西點：各類面包小餅干提拉米蘇黑森林蛋糕芝士蛋糕藍莓芝士蛋糕慕司蛋撻
水果：各類水果，但以純水果為主題。
特色服務：在情人節(jié)及圣誕節(jié)的時候，可以推出系列套餐，和表白活動，目的是提升本店的品牌影響力。
產品特色
適合中高級人群消費，滿足多種人群口味、現場制作、健康
可行性分析
1)、休閑甜品店市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現，使市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。
2)、品牌繁多的休閑餐廳分為供應堂食、飲品和僅以供應飲品為主兩大類。全國有大小咖啡廳不計其數，各地品牌眾多。在撫順市場，有知名咖啡廳10余家。
3)、高檔甜品店各方面較之中低檔咖啡廳占上風，從廣告宣傳、營銷水平、品牌號召力到消費者選擇偏好，整體上低檔甜品店不敵高檔甜品店。高檔甜品店利用的客觀優(yōu)勢是室內環(huán)境幽雅，消費者現階段對咖啡廳選擇上的心理。但是，中低檔甜品店前景良好，潛在巨大的消費客群，中低檔甜品店才比較貼近于日常生活方式。
4)、我國餐飲業(yè)的市場份額有大幅度提高。從各業(yè)態(tài)來看，20xx年百強企業(yè)中，休閑類餐飲企業(yè)以銷售額比上一年增長，居各業(yè)態(tài)增幅之首; 20xx年百強企業(yè)中，從營業(yè)額和增長速度來看，休閑餐飲依然發(fā)展迅猛，其營業(yè)額的增長速度遠遠高于百強中其他經營業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以20%的速度逐年占據著越來越多的市場份額，部分非餐廳品牌也搶占著相當大的客群。
5)在哈爾濱理工大學及學府路周邊地域內沒有類似的餐廳出現，大多數的餐廳多以燒烤或者東北特色菜為招牌，并不涉及休閑飲品類。尤其多數餐廳因為人多而不會讓顧客有閑適體驗，這也為我們餐廳的順利運營提供便利。
客戶描述
服務對象主要是中白領和高校學生，為了與當前年輕一族追求優(yōu)雅時尚的審美需求相適應，因此，時尚、優(yōu)雅、舒適、品質符合我餐廳理念。
市場分析
目前我們想把該店開在哈爾濱高校聚集的地方。根據業(yè)內人士20xx年的統(tǒng)計，我國各式超過6萬家以上，產值約100多個億。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以20%的速度增長。
隸屬于餐飲行業(yè)，無論是從業(yè)企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場環(huán)境，變化和變動較大，每年都有一大批新的出現，但與此同時，又有許多停業(yè)或歇業(yè)。
競爭分析
競爭者分析
現有競爭者
肯德基、德克士、麥當勞、好食多，各種咖啡店與披薩自助店，他們是強勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式。
潛在競爭者
近這幾年，這個行業(yè)在國內開始發(fā)展，有些城市已經普遍了，其前景較好，不斷地有人加入此行業(yè)。形成較強的競爭趨勢。
咖啡廳競爭的形式分析
效率競爭：效率競爭主要指特定的時間和特定的對象，很大一部分消費群體是寫字樓的白領和高校學生，從點菜至結賬都講求速度，每逢午飯時段，尤其面對顧客眾多的時候，效率是留住顧客的最佳手段。
swot分析
優(yōu)勢：地處高校密集區(qū)或食街，人流密集、商機無限，得天獨厚的環(huán)境;全新的設備，寬敞明亮的就餐環(huán)境，高性價比的食品，有利于銷售切入;經濟型酒樓人力構架，高星級酒店服務模式，環(huán)境舒適。
劣勢：新開業(yè)，缺乏市場知名度，市場認知及接受有一個培植過程;
威脅：服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
目標市場4經營戰(zhàn)略
追求時尚、高品質生活的年輕人。
營銷策略
1)、價格策略：為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進行市場推廣，以便迅速強占市場，制造熱賣場，引起目標客戶群的廣泛關注，并利用“羊群心理”的消費心理，逐步推出創(chuàng)新的服務賣點，保持市場熱度。在客源穩(wěn)定之后，則進行必要的篩選。
2)、銷售策略：通過報紙、電視臺等傳媒對外宣傳，吸引休閑旅游散客和吸引本地休閑客，亦可擴大影響;聯合周邊有影響力的休閑娛樂場所舉辦一些活動，以利休閑客開發(fā)和快速提升項目在當地的知曉度，進而培植市場;咖啡廳員工每人一件印有“餐店logo”字樣的文化t恤，文化t恤派發(fā)員工，讓員工成為一道流動風景，使信息不徑而走，家喻戶曉;確保服務品質，實施全員營銷和推廣會員政策，培植忠誠客戶。
自己開餐飲店經營 輕食項目經營方案篇二
法國流行一句諺語：愛人在身旁，處處是天堂?？吹竭@句話，我心里非常震撼，簡單的十個字把完美的婚姻詮釋到了極限。
當我們穿著禮服挽住愛人的手在親朋好友的祝福聲中走進婚姻殿堂時，每個人都懷揣著美好的夢想和幸福的憧憬。男女相互的承諾把愛情也推到了高潮，那時在兩個人眼里對方是沒有缺點的，其實不是沒有，而是缺點也成了優(yōu)點，正所謂情人眼里出西施。
當我們面對“柴米油鹽醬醋茶”的瑣碎和“鍋碗瓢盆”奏響的平凡人生時，真正的婚姻生活才開始。懂得經營婚姻、會生活的人，婚姻就平凡簡單而快樂，就能順利度過所謂的“三年危險期”和“七年之癢”。而不懂經營的婚姻，矛盾則接二連三、層出不窮?！氨鶅鋈叻且蝗罩保攩栴}出現時好多夫妻都不自我反省，反而把責任都推給對方，把簡單的矛盾夸大數倍，其結果是雙方都在氣頭上誰也不讓誰，爭吵進一步升級。而感情也就在這樣的環(huán)境中一點點磨滅，為以后的婚姻埋下了禍根。
我前天帶孩子去考試，等待的時間很長，家長也很多。一位年紀和我差不多的女士和我聊起了家常，也許她壓抑了太久，在向我傾述她的婚姻時顯得非常氣憤。她說她的婆婆很不講理、非常霸道，總是在他愛人跟前搗鼓她的不是，而愚蠢的丈夫又不會兩頭瞞，每次都對她大吼小叫的。時間久了，兩人無法溝通也不想溝通了。她說如果不是看孩子還小，早就過不下去了。我感到很悲哀，是什么讓兩個因相愛走到一起的人在婚姻里彼此折磨，互相傷害？如果他們一開始就好好溝通，對老人多一份理解，對愛人多一點包容，大家都少計較一點點；如果她的老公能做到用善意的謊言在兩個最親的人面前來回轉，如果男人懂得疼自己的女人；如果女人知道去體諒自己的男人；如果……太多的如果，可他們除了相互埋怨相互詛咒，其他的什么也不想做了。任婚姻自生自滅，把婚姻經營得一塌糊涂。
生命很脆弱，讓我們好好珍惜，婚姻是一個很大很重要的工程，讓我們好好用心去經營。會經營婚姻的人才會獲得自己的幸福，擁有自己精彩的人生。如果我們心里充滿著陽光，就能看到鮮花到處開放。而經營婚姻的法寶就是溝通溝通再溝通。
我還是非常喜歡那句話：“愛人在身旁，處處是天堂?！辈灰w慕別人，當你仰望別人的幸福時，你也在被他人仰望著；珍惜眼前擁有的，要知道你擁有的就是最適合你的。希望所有人都能經營好自己的婚姻，畢竟它決定著你的幸福，關系著你的一生。
自己開餐飲店經營 輕食項目經營方案篇三
閱讀并非孩子天生就會的。必須經過后天的熏陶和培養(yǎng)，孩子才能真正走上閱讀的道路。下面我們一起看看這篇《教育孩子，我選先難后易》。
先舉個栗子。那是我教過一個學生，當時是六年級了，很多孩子抱怨作業(yè)多，功課壓力大，而她成績優(yōu)異，學起來輕松自如。她上學從來都是輕裝上陣，從未見她背過像龜殼一般的書包。她的課本作業(yè)本全都放在學校的柜子里，作業(yè)統(tǒng)統(tǒng)在學校完成，即使哪天有沒有完成的作業(yè)，也都是少量的，放學回家時小書包里只有一兩本書和一個水壺，輕松愉快好像是去郊游。課外班呢，只有一個英語班。在小學四年級的時候就已經寫出了一本書《m之女》，情節(jié)曲折，故事美好，扣人心弦。并非自費出書，而是正式出版，每年她都能收到出版社給的版權費?；蛟S你會說這個孩子是天才吧，錯了，并沒有什么天才，只是因為她的父母是愛讀書的人，她幸運地生在了一個書香家庭。據媽媽介紹，在她幼年的時候，經常看到爸爸媽媽伏案讀書、寫作，在她的幼年記憶中，讀書這個舉動已經深入骨髓，成為了家常便飯一樣正常的事情。她也有幸成長為了一個愛讀書的孩子。閱讀給她帶來的優(yōu)勢絕對不僅僅表現在寫作出書上，更讓很多家長羨慕的是，到了初中，當然是高手如云的重點中學，她仍然名列前某，輕輕松松拿下年級第二名的佳績。不僅學習上輕松，她做人方面也非常成功，在班里是相當受歡迎的人物，幽默風趣，口才了得，經常能用語言化解一些小爭執(zhí)；對人性有深度思考和認識，但對每個人都平和坦誠，從不會得罪任何人，即使是很極品的同學。所以她朋友很多。
這是真實案例。目前她一邊讀書一邊還在創(chuàng)作新的作品?；蛟S這位小才女在很多家長的眼中只能被看做是“別人家的孩子”。但是在我十幾年的教學生涯中教過的這類學生中并非少見。是否出書先不說，但是讀書習慣好，愛讀書會讀書的孩子，學習都是非常輕松自在，為人處事都駕輕就熟，很少有心智不成熟的表現。尤其是到了小學高年級和初中以后，更加凸顯出了這種能力在孩子身上留下的深深烙印。
那到底是什么讓他們那么受到上帝的寵愛？
我覺得是閱讀習慣為他們打開了一扇認識世界的門。讓他們的心在閱讀中得到滋養(yǎng)和潤澤，讓他們的人生變得更加豐富和坦蕩。
在孩子上學的最初幾年，家長的主要任務就是協(xié)助孩子培養(yǎng)ta的母語閱讀習慣，只有母語閱讀跟上了，母語學好了，其他的各個學科才能跟隨之齊頭并進，并讓孩子的頭腦呈現獨立思考、善于分析等優(yōu)良狀態(tài)。記得笑來老師在一篇文章中提到，英語學習遇到了瓶頸無法突破，不要再從英語上找原因，到別處找一找鑰匙，就會發(fā)現：原來本身ta的母語就沒學好嘛，英語怎么可能精進呢。確實如此。母語的習得水平直接影響著英語、數學等等各科學習的習得水平。而母語的表達能力更加直接影響到其他各科，甚至以后走上工作崗位以后的各種表現。
在孩子讀書最初的幾年，想要培養(yǎng)他們的閱讀習慣確實不容易。因為這個年齡是愛玩的年齡，是喜歡熱鬧的年齡，讓他沉靜下來，陷入書本描寫的世界，不經歷一番苦心孤詣怎么行呢。但是這份苦心千萬不要讓孩子感覺到，讓孩子領會到的只應該是讀書的快樂與成就感。苦心，由家長來承擔就好了。先難后易，時間不會虧欠用心的家長。
自己開餐飲店經營 輕食項目經營方案篇四
市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。
1.當地的飲食習慣愛好。
2.就餐人員的就餐形式。
3.就餐人員的交通方式。
4.就餐環(huán)境的布置。
1. 廚房的設備配置與餐位的配比；
2. 廚房菜系與樓面服務的配合工作；
3.衛(wèi)生防疫設施，設備的配置；
4.水、電、照明的引入及控制；
3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；
4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；
5.要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念。
餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1. 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；
3. 財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產管理制度；
根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”。
餐飲業(yè)的經營通常有以下七個方面指標，即：經營營業(yè)收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業(yè)績。而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。
在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。
1. 樹立知名度，提高本餐廳在當地餐飲市場的影響力及信譽度
2 .廚房特價
廚房可根據季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3 .贈品或贈券
4. 建立和收集客源人事檔案
5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
1. 規(guī)范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫。
2．保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質量，展現餐飲實力。
自己開餐飲店經營 輕食項目經營方案篇五
1.類似于非典類的大災難，人們不放心在外就餐。
2.天氣因素(大風大雨)，顧客減少，天氣炎熱寒冷時期顧客等待時間過長。
3.競爭對手增多拉走部分或者潛在客戶。
4.原材料漲價或采購困難，產品質量下降。
5.食品衛(wèi)生質量，假幣。
(二)風險防范應對措施：
1.維持、用流動資金可以頂2-3個月，但要裁員。
2.轉變品種，盡量減損，利用空余時間研發(fā)新產品。
3..不降價，提高食品質量，用良好的服務態(tài)度和安全衛(wèi)生的食品留住顧客。
4.變換產品結構，把好驗貨關口。
5.制定一套規(guī)范的食品衛(wèi)生合格制度，店內備有驗鈔機。
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