無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過(guò)寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來(lái)了解一下吧。
人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)樂(lè)樂(lè)課堂篇一
《化學(xué)》九年級(jí)下冊(cè)，第十二單元，課題 1（40分鐘）。
食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，學(xué)生在生物學(xué)中已學(xué)過(guò)，有了一定的基礎(chǔ)，但本課題側(cè)重讓學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義及合理安排飲食的重要性，所以教師的教學(xué)主旨是以學(xué)生的自主學(xué)習(xí)為中心，輔以必要的講解，從而完成本課的學(xué)習(xí)。
本課堂要突出學(xué)生的主體地位，各項(xiàng)活動(dòng)和任務(wù)的展開(kāi)以學(xué)生的研究性學(xué)習(xí)為中心，通過(guò)開(kāi)展四人活動(dòng)、小組活動(dòng),以問(wèn)題、圖片、故事等方式創(chuàng)設(shè)不同的情景，將學(xué)生引入所要談?wù)摰脑掝}。課前讓學(xué)生調(diào)查家庭和學(xué)校，收集有關(guān)資料。讓學(xué)生學(xué)會(huì)探究，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，以及共同學(xué)習(xí)、資源共享的精神。
情景暗示，導(dǎo)入新課
引入多媒體畫面，引出民以食為天，看到這幾幅畫：
教師：你能說(shuō)說(shuō)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分有哪幾種？
學(xué)生：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素。
通過(guò)優(yōu)美的畫面激發(fā)學(xué)生的求知欲。
①蛋白質(zhì)
探究始于問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題是在教師精心設(shè)計(jì)的情境中，捕捉到的新情境與原有知識(shí)有水平間的聯(lián)系，但又與答案有一定的距離的信息后形成的，也就是說(shuō)，當(dāng)情境中隱含的與學(xué)生現(xiàn)有觀念、知識(shí)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生沖突的、令人困惑的信息時(shí)，學(xué)生便能提出許多“是什么”“怎么樣”“為什么”等問(wèn)題。
恩格斯曾說(shuō)：“生命是蛋白質(zhì)存在的方式”，它是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么什么是蛋白質(zhì)？它有何生理功能？請(qǐng)同學(xué)們帶著問(wèn)題閱讀課本p88～p90，學(xué)生通過(guò)閱讀拓寬了知識(shí)面懂得蛋白質(zhì)的生理功能。
教師：醫(yī)生建議兒童、青少年、傷病員多喝牛奶、黑魚(yú)湯補(bǔ)身體，為什么？
學(xué)生：牛奶、黑魚(yú)湯含豐富的蛋白質(zhì)，是修補(bǔ)受損組織和機(jī)體生長(zhǎng)的主要原料。
多媒體展示：圖片：吸煙的害處。
故事：在美國(guó)舉行了一次吸煙比賽，參賽隊(duì)員在1小時(shí)內(nèi)吸煙最多者獲勝，結(jié)果造成一名隊(duì)員當(dāng)場(chǎng)死亡。請(qǐng)同學(xué)們分析這名隊(duì)員死亡的原因。
學(xué)生：煙氣中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物質(zhì)，與人體血紅蛋白結(jié)合缺氧致人死亡。
老師：曉剛同學(xué)想探究香煙燃燒生成了二氧化碳和一氧化碳等物質(zhì)，請(qǐng)你幫他設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案。學(xué)生分四人一組討論后，上臺(tái)交流。
學(xué)生：將香煙點(diǎn)燃后，生成的氣體收集起來(lái)，先通過(guò)澄清的石灰水，再通過(guò)新鮮的雞血。
點(diǎn)評(píng)：學(xué)生通過(guò)這種教師“問(wèn)題式”的教學(xué)，使知識(shí)在問(wèn)題探究之中得到升華。
②糖類、油脂
其實(shí)在六大營(yíng)養(yǎng)素中能給人提供能量的還有糖類、油脂，下面利用資料分析，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
多媒體展示：優(yōu)質(zhì)大米和霉變大米
學(xué)生結(jié)合圖片和資料p92分組討論回答：
在生活中能否用霉變的大米喂養(yǎng)家禽、家畜？
學(xué)生：發(fā)霉變質(zhì)的食物中毒素會(huì)積累在家禽體內(nèi)，人吃了這樣的家禽，也會(huì)因有毒物質(zhì)進(jìn)入人體而危害自己的身體健康。
③維生素
利用多媒體展示一則故事，讓學(xué)生在故事中陶冶情操，獲取知識(shí)。幾百年前的歐洲，長(zhǎng)期在海上航行的水手經(jīng)常遭到壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，最后痛苦死去，人們一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈。水手們?yōu)槭裁磿?huì)得壞血病呢？一位隨船醫(yī)生通過(guò)細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)，水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘。奇跡出現(xiàn)了──壞血病很快就痊愈了。柑橘為什么會(huì)有如此神奇的本領(lǐng)呢？
學(xué)生：柑橘中含有豐富的維生素c，壞血病就是缺乏維生素c所致。
教師引導(dǎo)學(xué)生將探究的結(jié)果引入生活中，以科學(xué)、規(guī)范的形式納入學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，將知識(shí)系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化、嚴(yán)密化，并將獲得的知識(shí)應(yīng)用于新的現(xiàn)實(shí)情景，解決實(shí)際問(wèn)題，從而獲得知識(shí)的鞏固和擴(kuò)展。
多媒體展示：中國(guó)居民“平衡膳食寶塔”。
小組活動(dòng)：要求學(xué)生為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜。（提示：設(shè)計(jì)午餐食譜要含有五類食物且比例合適）學(xué)生分組探究，并選派一名同學(xué)上臺(tái)交流，師生評(píng)價(jià)。
學(xué)生：一根黃瓜、一條紅燒魚(yú)、一碗紫菜蛋湯、一碗米飯。
學(xué)生在探究學(xué)習(xí)的過(guò)程中構(gòu)建的“認(rèn)知結(jié)構(gòu)”還達(dá)不到“系統(tǒng)化”的高度。因此最后老師和同學(xué)們一起進(jìn)行了回顧，重新審視了本節(jié)課的內(nèi)容，借助投影列出了教師事先設(shè)計(jì)的知識(shí)要點(diǎn)，并應(yīng)用這些知識(shí)解決一些生活中的化學(xué)問(wèn)題。
教學(xué)效果：課堂設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)了人性化、個(gè)性化等以人為本的教育觀念，學(xué)生的主體地位突出，自主探究、合作交流的氣氛濃厚，知識(shí)建構(gòu)與思維發(fā)展相得益彰，具體表現(xiàn)為：
①情景導(dǎo)入引人入勝：“民以食為天”引出人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，直奔課題。
②課堂設(shè)計(jì)知識(shí)與應(yīng)用并重。
以“水手們?yōu)槭裁磿?huì)得壞血病呢？”為例，通過(guò)探究得出缺乏維生素c所致，讓學(xué)生感受到了生活中有化學(xué)，化學(xué)之中有生活。
③課堂氣氛緊張而活躍，課堂交流和諧有序。
課堂上，突出了學(xué)生的主體探究地位，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的參與熱情，學(xué)生自主探究的熱情高漲。
④注重了學(xué)生的能力發(fā)展和提高。
⑤課堂容量大，效率高。
教學(xué)反思：本節(jié)課在教學(xué)中有待進(jìn)一步提高的幾個(gè)方面：
①對(duì)課程的分析深度不夠，要加強(qiáng)對(duì)本學(xué)科知識(shí)系統(tǒng)的聯(lián)系和理解。
②教師語(yǔ)言和表情需要增加親和力。
③思維與能力培養(yǎng)的力度還要加強(qiáng)。
④課堂反饋要更及時(shí)準(zhǔn)確，在學(xué)生的反饋中要充分展露他們的思維過(guò)程和思維缺陷，捕捉到學(xué)生的思維閃亮點(diǎn)，并給予及時(shí)準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)。
本節(jié)課利用“情景暗示，導(dǎo)入新課”，又通過(guò)“情景”式教學(xué)進(jìn)行探究，最后通過(guò)知識(shí)建構(gòu)三部曲，一氣呵成，達(dá)到了用“情景”解決化學(xué)教學(xué)中的“問(wèn)題”的作用。
點(diǎn)評(píng)：湖北省宜昌市教研中心 劉永舜
人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)樂(lè)樂(lè)課堂篇二
了解人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素，無(wú)機(jī)鹽和水等六大類。
初步認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素在人類生命活動(dòng)中的重大意義。
通過(guò)收集資料、討論交流、實(shí)驗(yàn)探究、培養(yǎng)學(xué)生交流、合作意識(shí)和合作探究能力。
通過(guò)本課題的學(xué)習(xí)，激發(fā)更多的學(xué)生關(guān)注健康、關(guān)愛(ài)生命。
蛋白質(zhì)在人類生命活動(dòng)中的重要意義。
一組精美圖片（或制作成多媒體）、研缽、滴管、小燒杯、量筒、醫(yī)用維生素c、蒸餾水、漏斗、濾紙、玻璃棒、石蕊、碘酒、米飯
1課時(shí)
同學(xué)們都吃過(guò)飯了嗎？我們每天為什么要吃飯??？為什么光吃飯還不行，還要吃菜呢？
（學(xué)生回顧以前所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，得出我們?nèi)祟惥S持生命和健康所需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）
水是生命之源，我們?cè)谏飳W(xué)和化學(xué)中已經(jīng)知道了不少。上一單元，我們學(xué)習(xí)了常見(jiàn)的鹽，本單元所涉及的無(wú)機(jī)鹽將在下一個(gè)課題中進(jìn)行研究。本課題我們主要研究的內(nèi)容是四類有機(jī)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
請(qǐng)分組閱讀教材p88～94，討論并完成p89、p93兩處的課堂練習(xí)。
各小組匯報(bào)小組的討論成果。
①特殊的蛋白質(zhì)──酶；維生素的音譯名：vitamin-維他命；
②演示：碘與淀粉的反應(yīng)：?jiǎn)钨|(zhì)碘+淀粉顯藍(lán)色。
給我們平時(shí)常吃的食物找“家”：米飯、羊肉、蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、豬肉、黃瓜、鮮奶、魚(yú)肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、蒜苗、雪梨。
主要含蛋白質(zhì)的有?????????????? ；主要含糖類的有?????????????? ；
主要含油脂的有?????????????? ；主要含維生素的有?????????????? 。
①拋磚引玉：警方常用“指紋顯示”來(lái)破案。方法一：取一個(gè)蒸發(fā)皿，加入少量的碘酒后，微微加熱，將留有手指印的證物（紙張或器皿）放在蒸發(fā)皿上方，過(guò)一會(huì)兒可顯示出清晰的指紋（其原因是手指上的油脂在器皿或紙張上，而碘可溶于油脂中，從而顯示出指紋來(lái)）；方法二：將硝酸銀溶液小心地涂抹在案情證物上，再用光照，則在物證上會(huì)顯示出黑色的指紋來(lái)。（其原因是手指上的汗跡中含有無(wú)機(jī)鹽nacl等，與agno3反應(yīng)生成了agcl，經(jīng)光照，agcl分解產(chǎn)生黑色銀的微粒，而顯示出黑色指紋）。
②學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究維生素c的性質(zhì)：取3片醫(yī)用維生素c（也可用學(xué)生自備的水果、果汁），碾碎后溶于10 ml水中并過(guò)濾，取少量濾液向其中滴入幾滴紫色的石蕊試液，觀察，可見(jiàn)???? 。說(shuō)明維生素c的水溶液呈???? 性，醫(yī)學(xué)上常把維生素c稱之為???? （可查閱資料或訪問(wèn)醫(yī)護(hù)人員）。維生素c在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫條件下易被破壞。請(qǐng)想一想，如何食用新鮮黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素c。
（“我”在維持人類生命和健康中的作用）
課前將學(xué)生分成四組，分別收集四類有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物的生理功用（每小組負(fù)責(zé)一類），并用第一人稱“我”寫成匯報(bào)交流材料。
（多媒體展示）
①吸煙與疾病。圖片：肺癌患者的肺與正常人的肺的比較。
②資料：甲醛浸泡的雞爪和水產(chǎn)品。
③資料：硫黃熏制的白木耳。
④市場(chǎng)上銷售的毒大米和毒筍。
⑤關(guān)注生活中所見(jiàn)到的“黃曲霉菌”。
⑥關(guān)注居室裝修中的“隱形殺手”──甲醛、苯。
看了之后你們有何感受？
①我們應(yīng)怎樣關(guān)注健康、關(guān)愛(ài)生命？
②我們應(yīng)怎樣合理安排膳食？調(diào)查我們學(xué)校的食譜是否符合健康要求，并提出合理化建議。
③我們?yōu)槭裁床荒芷?、挑食？我們?yōu)槭裁匆喑允卟耍?/p>
你認(rèn)為“飯后百步走，活到九十九”的民間說(shuō)法有科學(xué)道理嗎？建議你做一做下面的調(diào)查研究：參考課本p94頁(yè)習(xí)題3中提供的數(shù)據(jù)，記錄自己（或他人）每天行走多少路，大約消耗多少油脂？根據(jù)研究對(duì)象的身高、體重之比，制定一個(gè)科學(xué)的走路鍛煉計(jì)劃，并堅(jiān)持實(shí)施，做好記錄，分析結(jié)果，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候完成調(diào)查研究報(bào)告。
本節(jié)課從“民以食為天”的吃開(kāi)始，讓學(xué)生回顧已學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，從而使本課題順理成章地導(dǎo)出。
在學(xué)生互動(dòng)活動(dòng)中又設(shè)置了一欄：“其他，你感興趣的內(nèi)容”，更是體現(xiàn)了“以人為本”張揚(yáng)學(xué)生個(gè)性的理念。值得一提的是滕老師的“課后調(diào)研”給學(xué)生提供了七年級(jí)數(shù)學(xué)課本上的相關(guān)內(nèi)容，可謂用心良苦。
點(diǎn)評(píng)：湖北省枝江市教學(xué)研究室 易章和
①xx年11月10日楚天都市報(bào)
摻有礦物油的大米對(duì)人體有致畸、致癌作用。一次性進(jìn)食了較大量的含礦物油的食物，可導(dǎo)致不同程度的腹部不適、腹瀉、偶有惡心嘔吐等癥狀。鑒別摻油大米的簡(jiǎn)便方法是：用少量熱水浸泡大米，手捻有油膩感，嚴(yán)重者水面有浮油。
②北京師范大學(xué)出版社義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書數(shù)學(xué)七年級(jí)上冊(cè)p116
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家用身體質(zhì)量指數(shù)來(lái)判斷人體的健康狀況，這個(gè)指數(shù)等于人體質(zhì)量（千克）與人體身高（米）平方的商。一個(gè)健康人的身體質(zhì)量指數(shù)在20～25之間；身體指數(shù)低于18，屬于不健康的瘦；身體質(zhì)量指數(shù)高于30，屬于不健康的胖。
人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)樂(lè)樂(lè)課堂篇三
人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
教學(xué)目標(biāo)
了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類健康的關(guān)系。
通過(guò)閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動(dòng)，學(xué)會(huì)自主和合作學(xué)習(xí)的方法。
通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義，形成合理安排飲食的意識(shí)，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識(shí)與能力。
重點(diǎn)和難點(diǎn)
重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的生理功能。
難點(diǎn)：了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
課時(shí)安排 1課時(shí)
教學(xué)設(shè)計(jì)
活動(dòng)一 探究人體營(yíng)養(yǎng)素包括哪些方面？
情景導(dǎo)入：提問(wèn)：俗話說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢?jiàn)食物對(duì)人體的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？
小組交流：列舉生活中的常見(jiàn)食物和飲品的類別。
觀察：（多媒體投影）教材p88圖12-1、p91圖12-7、 p92圖12-9、 p93圖12-10。
小結(jié)：人體生命的生存和健康離不開(kāi)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類物質(zhì)，通常稱之為人體營(yíng)養(yǎng)素。
活動(dòng)二 學(xué)習(xí)競(jìng)賽
主題：“我”的風(fēng)采我展示。
設(shè)疑：這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體來(lái)說(shuō)，究竟分別有什么其他物質(zhì)不可替代的作用呢？
指導(dǎo)閱讀：（分四大組，分別指定閱讀教材上關(guān)于蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的內(nèi)容介紹，結(jié)合教師課前布置查閱的有關(guān)資料，組內(nèi)合作，討論并完成下面的任務(wù)：以第一人稱手法寫一份自我介紹的文段，題目自擬。要求：簡(jiǎn)要介紹某類營(yíng)養(yǎng)素的基本情況，重點(diǎn)陳述其對(duì)人體健康的重要作用。）
組際競(jìng)賽：各組派一名代表上講臺(tái)演講。（根據(jù)演講的口才、表情及內(nèi)容質(zhì)量，由學(xué)生評(píng)委評(píng)分）
活動(dòng)三 應(yīng)用實(shí)踐
辯論：偏食習(xí)慣好不好？
設(shè)疑：我了解到我們同學(xué)們中有的同學(xué)喜歡吃這種食品而不喜歡吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習(xí)慣好不好呢？
（正反方辯論）
小結(jié)：偏食影響身體健康。特別是同學(xué)們正處于身體生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，更應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免偏食。
閱讀與討論：
閱讀：p90、 p92“資料”。
討論：a.有人用甲醛溶液來(lái)浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？
b.為什么吸煙有害健康？
c.為什么霉變食物絕對(duì)不能食用？
d.運(yùn)動(dòng)會(huì)上的長(zhǎng)、短跑賽進(jìn)行中，為什么有的同學(xué)感到很累？為什么有的同學(xué)在賽前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麥?zhǔn)称罚Ч脝幔?/p>
知識(shí)拓展（多媒體播放）：
a.“劣質(zhì)奶粉”導(dǎo)致“大頭嬰兒”的相關(guān)報(bào)道。
b.“毒大米”危害介紹。
c.吸煙的危害分析。
活動(dòng)四 課堂計(jì)算競(jìng)賽
①一女運(yùn)動(dòng)員可以在60 s秒內(nèi)跑完400 m，她的氧氣吸入量為4 l/min，而肌肉在工作達(dá)到極，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2 l，如果該女運(yùn)動(dòng)員體重為50 kg ，她將缺少多少氧氣?
②花生米含糖約24%（質(zhì)量分?jǐn)?shù),余同），油脂約39%，蛋白質(zhì)約26%；小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質(zhì)約11%；50 g花生和50 g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的能量各是多少？
課題小結(jié)：經(jīng)過(guò)本課題的學(xué)習(xí)，在基礎(chǔ)知識(shí)、學(xué)習(xí)方法和對(duì)化學(xué)學(xué)科的情感方面，你分別有哪些收獲？
活動(dòng)五 課外調(diào)查
我們是一所農(nóng)村中學(xué)，大多數(shù)同學(xué)家住農(nóng)村。請(qǐng)?jiān)谡n外做一個(gè)調(diào)查，對(duì)于家中（或親友、鄰居中）發(fā)生霉變的食物是如何處理的？這種處理是否科學(xué)合理？我們作為現(xiàn)代社會(huì)的公民，對(duì)此應(yīng)做哪些工作呢？調(diào)查報(bào)告于一個(gè)月內(nèi)完成。
點(diǎn)評(píng)：整堂課以四個(gè)主題活動(dòng)展開(kāi)，層次清楚，意圖明確，充分體現(xiàn)了學(xué)生主體。第五個(gè)主題更是結(jié)合農(nóng)村的實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展社會(huì)調(diào)查研究，讓學(xué)生感悟到作為現(xiàn)代社會(huì)公民的使命感和責(zé)任感。
對(duì)社會(huì)常見(jiàn)的“偏食習(xí)慣”采取目前流行的深受大、中學(xué)生歡迎的“辯論”形式，而不是“答辯”形式，有其新意。但是課中如何把握，則對(duì)學(xué)生的課前準(zhǔn)備和教師的駕馭能力提出了更高的要求。
點(diǎn)評(píng)：湖北省枝江市教學(xué)研究室 易章和
背景資料
①22名小學(xué)生吃玉米糊中毒，已有一人遇難
本報(bào)訊（記者 劉振雄 特約記者 龍橋 通訊員 楊興炳）我省鄖西縣一所小學(xué)11日突發(fā)食物中毒事件。至昨日，22名中毒學(xué)生中已有1人遇難，兩人緊急轉(zhuǎn)院搶救。
事情發(fā)生在鄰近陜西的鄖西縣景陽(yáng)鄉(xiāng)泥溝中心小學(xué)。11日下午5時(shí)30分左右，該校五、六年級(jí)數(shù)十名寄宿學(xué)生吃了晚餐的玉米糊后不久，出現(xiàn)嘔吐、惡心、頭暈等癥狀，立即被校方送入當(dāng)?shù)匦l(wèi)生所搶救。
昨日上午9時(shí)50分，該校五年級(jí)女生12周歲的何瑩瑩經(jīng)搶救無(wú)效身亡，12歲的男生孫文林、陳華登被緊急轉(zhuǎn)送至鄖西縣醫(yī)院搶救。
事發(fā)后，十堰市副市長(zhǎng)胡仲軍、鄖西縣副縣長(zhǎng)張惠莉等趕到事發(fā)地指揮搶救，調(diào)查原因。據(jù)鄖西縣疾病控制中心介紹，初步懷疑系玉米霉變引起，具體原因仍在調(diào)查中。
（《楚天都市報(bào)》20xx年11月13日）
②大量服用維生素e有害健康
據(jù)新華社華盛頓11月10日電（記者曲俊雅）維生素是一種抗氧化劑，大多數(shù)人認(rèn)為補(bǔ)充維生素e可以幫助他們延緩衰老。不過(guò)，最新研究發(fā)現(xiàn)，服用藥物大量補(bǔ)充維生素e效果可能會(huì)適得其反，危害身體健康。
研究負(fù)責(zé)人約翰斯?霍普金斯大學(xué)的埃德加?米勒博士說(shuō)，大多數(shù)復(fù)合維生素片一般含35～40個(gè)國(guó)際單位維生素e，這對(duì)健康也許會(huì)有些微小的“益處”。但如果能從食物中攝取足夠的維生素e，服藥補(bǔ)充毫無(wú)必要。堅(jiān)果、食用油、全谷食物和綠葉蔬菜中都富含維生素e。
此外，美國(guó)心臟學(xué)會(huì)早已指出，維生素e沒(méi)有預(yù)防心臟病的作用，而最近研究還表明，維生素e和降膽固醇藥互相沖突。
（《三峽都市》（周末）20xx年11月12日）
③野生珍稀、特殊功效、“生猛”刺激安全飲食必須革除三種陋習(xí)
據(jù)新華社南昌11月10日電（記者馮麗）專家認(rèn)為，要確保飲食安全首先要革除三種飲食陋習(xí)。
不少人認(rèn)為物以稀為貴，放著肉厚味美的畜肉不吃，偏吃肉少味寡的蛇、鼠、貓、蟲(chóng)，以為野生、珍稀的動(dòng)物更有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的。無(wú)論從組織結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成還是消化利用來(lái)看，它們都沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)，不少野生動(dòng)物還極易引發(fā)人類疾病。
我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣有一些糟粕和迷信也影響了部分人的飲食喜好。如從“千年的王八萬(wàn)年的龜”推理，相信吃烏龜肉能長(zhǎng)壽；從老虎的雄健敏捷，推理出虎骨酒能治跌打損傷；認(rèn)為動(dòng)物生殖器可以滋陰壯陽(yáng)等等，甚至把“馱峰”“熊掌”“蛇肉”“牛鞭”傳得功效神奇，美味無(wú)比。這些動(dòng)物肉不僅保健功效毫無(wú)科學(xué)依據(jù)，即使從味道講也毫不足取。
“活猴腦”“蛇膽”“烏龜”“活魚(yú)”“醉蝦”等，這些近乎野蠻的吃法，不僅傷害人們對(duì)動(dòng)物的愛(ài)憐之心，而且極不衛(wèi)生
人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)樂(lè)樂(lè)課堂篇四
教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)與技能
1.了解營(yíng)養(yǎng)素糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等。
2.了解糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。
3.通過(guò)計(jì)算，了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂經(jīng)氧化為人體提供能量。
過(guò)程與方法
1.通過(guò)閱讀教材、討論等，學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)的方法。
2.通過(guò)認(rèn)識(shí)、分析、比較教材上的大量圖片，學(xué)會(huì)從讀圖來(lái)認(rèn)識(shí)化學(xué)知識(shí)。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀
通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義，認(rèn)識(shí)到合理安排飲食的重要性。
教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)
知道糖、脂肪、維生素等人體常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素。
難點(diǎn)
了解糖、脂肪、維生素等人體常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)素與人體健康的關(guān)系。
教學(xué)工具
多媒體課件。
教學(xué)過(guò)程
一、新課導(dǎo)入
人餓了，會(huì)渾身無(wú)力，此時(shí)首先想到要吃飯;馬拉松長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員在中途要喝葡萄糖水;消化吸收能力差的病人要通過(guò)靜脈輸入葡萄糖水……
人們要維持一定的體溫，要從事各種活動(dòng)，需要熱量和能量。吃飯或攝入葡萄糖，為什么能提供人們活動(dòng)所需的熱量和能量呢?
這就需要我們了解有關(guān)糖類的知識(shí)。
[板書]一、糖類
二、新課教學(xué)
[講解]一般地說(shuō)，葡萄糖、淀粉、纖維素等有機(jī)化合物屬于糖類，也稱為碳水化合物。糖類是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動(dòng)植物所需能量的重要來(lái)源，在人類食物所供給的總能量中，有60%～70%來(lái)自糖類。
[板書]糖類是動(dòng)植物所需能量的主要來(lái)源。
人們吃飯，從大米、面粉、玉米、土豆等主食中攝入的糖類物質(zhì)是淀粉。
[板書]1.淀粉[(c6h10o5)n]
淀粉的相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等。食物淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用，與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變?yōu)槠咸烟?，葡萄糖的化學(xué)式為c6h12o6。
[板書]2.葡萄糖(c6h12o6)
葡萄糖是一種有甜味的白色固體。葡萄糖經(jīng)過(guò)腸壁吸收進(jìn)入血液成為血糖，輸送到人體的各個(gè)組織器官，為人體組織提供營(yíng)養(yǎng)，又在酶的作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸蹆?chǔ)藏在肝臟和肌肉中。
在人體組織里，葡萄糖在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要。
[板書]c6h12o6+6o26co2+6h2o
在上述反應(yīng)中，每克葡萄糖約放出15.6 kj的能量。
過(guò)渡：我們平常所吃的甘蔗中就含有糖類物質(zhì)——蔗糖。
[板書]3.蔗糖(c12h22o11)
蔗糖在甜菜中的含量也極高。日常生活中食用的白糖、冰糖和紅糖的主要成分就是蔗糖，它是食品中常用的甜味劑。
過(guò)渡：麥芽糖也是一種常見(jiàn)的糖類物質(zhì)。通常食用的飴糖(如高粱飴)，其主要成分就是麥芽糖。
[板書]4.麥芽糖(c12h22o11)
[提問(wèn)]為什么在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味?
[講解]當(dāng)在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味，這是因?yàn)橥僖褐泻械矸勖?，它能將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖的緣?余下的淀粉由小腸中的胰淀粉酶催化水解為麥芽糖;麥芽糖在腸液中麥芽糖酶的催化下，水解為人體可吸收的葡萄糖。
正常人每天要攝入一定量的淀粉等化合物，在血液中也要維持一定濃度的葡萄糖。如果攝入的這些化合物不夠，就會(huì)造成血糖含量太低(醫(yī)學(xué)上稱為“低血糖”)。低血糖的人會(huì)出現(xiàn)乏力、疲倦、昏迷、休克等癥狀。因葡萄糖可不經(jīng)過(guò)消化過(guò)程而直接為人體吸收，故體弱和血糖過(guò)低的患者可利用靜脈注射葡萄糖溶液的方式來(lái)迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
另外需要注意的是，淀粉含量較高的食物常常容易發(fā)生霉變。其中因霉變產(chǎn)生的黃曲霉毒素毒性較大，可誘發(fā)肝癌，故絕不能食用霉變食物。[過(guò)渡]食物中的另一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——油脂也是動(dòng)物體內(nèi)重要的供能物質(zhì)。有關(guān)油脂我們需要了解些什么呢?
[板書]二、油脂
請(qǐng)大家閱讀課本有關(guān)內(nèi)容，并總結(jié)。
[師總結(jié)，板書]油脂是油和脂肪的合稱;油脂是重要的供能物質(zhì)，每克油脂在人體內(nèi)完全氧化時(shí)放出39.3 kj的能量，比糖類多一倍;人體內(nèi)的脂肪是維持生命活動(dòng)的備用能源。
[投影課堂練習(xí)]花生米含糖約24%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))。油脂約39%，蛋白質(zhì)約26%;小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質(zhì)約11%。50g花生米和50 g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的能量各是多少?
[解答]由課本信息知：
1 g油脂完全氧化可放出39.3 kj能量
1 g葡萄糖完全氧化可放出15.6 kj能量
1 g蛋白質(zhì)完全氧化可放出約18 kj的能量
50 g花生米中，含油脂：50 g×39%=19.5 g
含糖類：50 g×24% =12 g
含蛋白質(zhì)：50 g×26%=13 g
50 g小麥中，含油脂：50 g×2%=1 g
含糖類：50 g×76%=38 g
含蛋白質(zhì)：50 g×11%=5.5 g
50 g花生米在體內(nèi)完全氧化放出能量為：
19.5×39.3+12×15.6+13×18=1187.55(kj)
50 g小麥在體內(nèi)完全氧化放出能量為：
1×39.3+38×15.6+5.5×18=731.1(kj)
[過(guò)渡]20世紀(jì)初期，人們認(rèn)為只要攝入足夠的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、礦物質(zhì)和水就可以滿足健康的需要。那時(shí)，某些成人和兒童由于攝入維生素不足，生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)障礙;一些人也因攝入維生素不足，患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。這些病癥曾成為醫(yī)學(xué)難題。在20世紀(jì)中后期，人們相繼發(fā)現(xiàn)了各種維生素及其作用。對(duì)維生素重要作用的認(rèn)識(shí)是20世紀(jì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的進(jìn)展。
[板書]三、維生素
維生素有20多種，它們是分子組成和結(jié)構(gòu)都較為復(fù)雜的物質(zhì)，它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取。維生素在人體內(nèi)需要量很小，但它們可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用。缺乏某種維生素將使人患病，如缺乏維生素a，會(huì)引起夜盲癥;缺乏維生素c，會(huì)引起壞血病。水果、蔬菜、種子食物、動(dòng)物肝臟、雞肉、魚(yú)類、魚(yú)肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均含有豐富的維生素。
[板書]維生素在人體內(nèi)需要量雖小，但卻很重要。
我們只要保證膳食中含有各種維生素，不偏食，一般不會(huì)缺乏維生素。如果長(zhǎng)期對(duì)食物烹調(diào)的方法不對(duì)，使食物中的維生素破壞或流失，人就容易患某些疾病。因此，如果攝入的維生素不足，就要注意補(bǔ)充?，F(xiàn)在人們已經(jīng)能夠用人工方法合成或從一些食物中提取某些維生素制成維生素制劑。
[投影資料]幾種維生素的性質(zhì)特點(diǎn)
維生素a微溶于水，維生素d不溶于水，它們都易溶于油脂;維生素a、d的制劑都是油狀的。維生素b能溶于水，水煮時(shí)容易流失，高溫加熱易破壞，難儲(chǔ)于體內(nèi)，應(yīng)經(jīng)常攝入，以保證人體的需要。維生素c能溶于水，易被氧化而破壞(尤其在加熱或堿性環(huán)境中)，烹調(diào)蔬菜時(shí)不用水浸，烹調(diào)前不搗碎、切薄，在沸水中煮，食用前不要長(zhǎng)時(shí)間保溫。食用涼拌蔬菜(如蔬菜色拉)或生菜能獲得較多的維生素c。維生素c制劑不能存放太長(zhǎng)時(shí)間。
人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)樂(lè)樂(lè)課堂篇五
了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)，掌握蛋白質(zhì)、糖類、油脂和維生素與人類健康的關(guān)系。
通過(guò)閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動(dòng)，學(xué)會(huì)自主和合作學(xué)習(xí)的方法。
通過(guò)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人的生命活動(dòng)的重要意義，形成合理安排飲食的意識(shí)，增強(qiáng)自我保健和保護(hù)的意識(shí)與能力。
重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的生理功能。
難點(diǎn)：了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中的作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1課時(shí)
情景導(dǎo)入：提問(wèn)：俗話說(shuō)：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌?？梢?jiàn)食物對(duì)人體的重要性。那么我們所吃的食物通常包括哪些呢？
小組交流：列舉生活中的常見(jiàn)食物和飲品的類別。
觀察：（多媒體投影）教材p88圖12-1、p91圖12-7、 p92圖12-9、 p93圖12-10。
小結(jié)：人體生命的生存和健康離不開(kāi)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類物質(zhì)，通常稱之為人體營(yíng)養(yǎng)素。
主題：“我”的風(fēng)采我展示。
設(shè)疑：這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體來(lái)說(shuō)，究竟分別有什么其他物質(zhì)不可替代的作用呢？
指導(dǎo)閱讀：（分四大組，分別指定閱讀教材上關(guān)于蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素的內(nèi)容介紹，結(jié)合教師課前布置查閱的有關(guān)資料，組內(nèi)合作，討論并限時(shí)完成下面的任務(wù)：以第一人稱手法寫一份自我介紹的文段，題目自擬。要求：簡(jiǎn)要介紹某類營(yíng)養(yǎng)素的基本情況，重點(diǎn)陳述其對(duì)人體健康的重要作用。）
組際競(jìng)賽：各組派一名代表上講臺(tái)演講。（根據(jù)演講的口才、表情及內(nèi)容質(zhì)量，由學(xué)生評(píng)委評(píng)分）
辯論：偏食習(xí)慣好不好？
設(shè)疑：我了解到我們同學(xué)們中有的同學(xué)喜歡吃這種食品而不喜歡吃那種食品，即存在所謂的偏食。這種飲食習(xí)慣好不好呢？
（正反方辯論）
小結(jié)：偏食影響身體健康。特別是同學(xué)們正處于身體生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，更應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免偏食。
閱讀與討論：
閱讀：p90、 p92“資料”。
討論：a.有人用甲醛溶液來(lái)浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？
b.為什么吸煙有害健康？
c.為什么霉變食物絕對(duì)不能食用？
d.運(yùn)動(dòng)會(huì)上的長(zhǎng)、短跑賽進(jìn)行中，為什么有的同學(xué)感到很累？為什么有的同學(xué)在賽前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麥?zhǔn)称?，效果好嗎?/p>
知識(shí)拓展（多媒體播放）：
a.“劣質(zhì)奶粉”導(dǎo)致“大頭嬰兒”的相關(guān)報(bào)道。
b.“毒大米”危害介紹。
c.吸煙的危害分析。
①一女運(yùn)動(dòng)員可以在60 s秒內(nèi)跑完400 m，她的最大氧氣吸入量為4 l/min，而肌肉在工作達(dá)到極限時(shí)，每公斤體重每分鐘需要氧氣約0.2 l，如果該女運(yùn)動(dòng)員體重為50 kg ，她將缺少多少氧氣?
②花生米含糖約24%（質(zhì)量分?jǐn)?shù),余同），油脂約39%，蛋白質(zhì)約26%；小麥含糖約76%，油脂約2%，蛋白質(zhì)約11%；50 g花生和50 g小麥在體內(nèi)完全氧化放出的能量各是多少？
課題小結(jié)：經(jīng)過(guò)本課題的學(xué)習(xí)，在基礎(chǔ)知識(shí)、學(xué)習(xí)方法和對(duì)化學(xué)學(xué)科的情感方面，你分別有哪些收獲？
我們是一所農(nóng)村中學(xué)，大多數(shù)同學(xué)家住農(nóng)村。請(qǐng)?jiān)谡n外做一個(gè)調(diào)查，對(duì)于家中（或親友、鄰居中）發(fā)生霉變的食物是如何處理的？這種處理是否科學(xué)合理？我們作為現(xiàn)代社會(huì)的公民，對(duì)此應(yīng)做哪些工作呢？調(diào)查報(bào)告于一個(gè)月內(nèi)完成。
整堂課以四個(gè)主題活動(dòng)展開(kāi)，層次清楚，意圖明確，充分體現(xiàn)了學(xué)生主體。第五個(gè)主題更是結(jié)合農(nóng)村的實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展社會(huì)調(diào)查研究，讓學(xué)生感悟到作為現(xiàn)代社會(huì)公民的使命感和責(zé)任感。
對(duì)社會(huì)常見(jiàn)的“偏食習(xí)慣”采取目前流行的深受大、中學(xué)生歡迎的“辯論”形式，而不是“答辯”形式，有其新意。但是課中如何把握，則對(duì)學(xué)生的課前準(zhǔn)備和教師的駕馭能力提出了更高的要求。
點(diǎn)評(píng)：湖北省枝江市教學(xué)研究室 易章和
①22名小學(xué)生吃玉米糊中毒，已有一人遇難
本報(bào)訊（記者 劉振雄 特約記者 龍橋 通訊員 楊興炳）我省鄖西縣一所小學(xué)11日突發(fā)食物中毒事件。至昨日，22名中毒學(xué)生中已有1人遇難，兩人緊急轉(zhuǎn)院搶救。
事情發(fā)生在鄰近陜西的鄖西縣景陽(yáng)鄉(xiāng)泥溝中心小學(xué)。11日下午5時(shí)30分左右，該校五、六年級(jí)數(shù)十名寄宿學(xué)生吃了晚餐的玉米糊后不久，出現(xiàn)嘔吐、惡心、頭暈等癥狀，立即被校方送入當(dāng)?shù)匦l(wèi)生所搶救。
昨日上午9時(shí)50分，該校五年級(jí)女生12周歲的何瑩瑩經(jīng)搶救無(wú)效身亡，12歲的男生孫文林、陳華登被緊急轉(zhuǎn)送至鄖西縣醫(yī)院搶救。
事發(fā)后，十堰市副市長(zhǎng)胡仲軍、鄖西縣副縣長(zhǎng)張惠莉等趕到事發(fā)地指揮搶救，調(diào)查原因。據(jù)鄖西縣疾病控制中心介紹，初步懷疑系玉米霉變引起，具體原因仍在調(diào)查中。
（《楚天都市報(bào)》xx年11月13日）
②大量服用維生素e有害健康
據(jù)新華社華盛頓11月10日電（記者曲俊雅）維生素是一種抗氧化劑，大多數(shù)人認(rèn)為補(bǔ)充維生素e可以幫助他們延緩衰老。不過(guò)，最新研究發(fā)現(xiàn)，服用藥物大量補(bǔ)充維生素e效果可能會(huì)適得其反，危害身體健康。
研究負(fù)責(zé)人約翰斯·霍普金斯大學(xué)的埃德加·米勒博士說(shuō)，大多數(shù)復(fù)合維生素片一般含35～40個(gè)國(guó)際單位維生素e，這對(duì)健康也許會(huì)有些微小的“益處”。但如果能從食物中攝取足夠的維生素e，服藥補(bǔ)充毫無(wú)必要。堅(jiān)果、食用油、全谷食物和綠葉蔬菜中都富含維生素e。
此外，美國(guó)心臟學(xué)會(huì)早已指出，維生素e沒(méi)有預(yù)防心臟病的作用，而最近研究還表明，維生素e和降膽固醇藥互相沖突。
（《三峽都市》（周末）xx年11月12日）
③野生珍稀、特殊功效、“生猛”刺激安全飲食必須革除三種陋習(xí)
據(jù)新華社南昌11月10日電（記者馮麗）專家認(rèn)為，要確保飲食安全首先要革除三種飲食陋習(xí)。
不少人認(rèn)為物以稀為貴，放著肉厚味美的畜肉不吃，偏吃肉少味寡的蛇、鼠、貓、蟲(chóng)，以為野生、珍稀的動(dòng)物更有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的。無(wú)論從組織結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成還是消化利用來(lái)看，它們都沒(méi)有任何優(yōu)勢(shì)，不少野生動(dòng)物還極易引發(fā)人類疾病。
我國(guó)傳統(tǒng)習(xí)慣有一些糟粕和迷信也影響了部分人的飲食喜好。如從“千年的王八萬(wàn)年的龜”推理，相信吃烏龜肉能長(zhǎng)壽；從老虎的雄健敏捷，推理出虎骨酒能治跌打損傷；認(rèn)為動(dòng)物生殖器可以滋陰壯陽(yáng)等等，甚至把“馱峰”“熊掌”“蛇肉”“牛鞭”傳得功效神奇，美味無(wú)比。這些動(dòng)物肉不僅保健功效毫無(wú)科學(xué)依據(jù)，即使從味道講也毫不足取。
“活猴腦”“蛇膽”“烏龜”“活魚(yú)”“醉蝦”等，這些近乎野蠻的吃法，不僅傷害人們對(duì)動(dòng)物的愛(ài)憐之心，而且極不衛(wèi)生。
（《宜昌日?qǐng)?bào)》xx年11月11日）
人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)樂(lè)樂(lè)課堂篇六
本節(jié)課是以人教版實(shí)驗(yàn)新教材初三《化學(xué)（九年級(jí)）》下冊(cè)第十二單元《化學(xué)與生活》課題1的內(nèi)容為依托，由本人設(shè)計(jì)的一節(jié)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課。初三化學(xué)新教材是以新的義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)而編寫的。新教材倡導(dǎo)以科學(xué)探究為課程改革的突破口，激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)新意識(shí)，促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，使獲得化學(xué)知識(shí)和技能的過(guò)程同時(shí)也成為理解化學(xué)、進(jìn)行科學(xué)探究、聯(lián)系社會(huì)生活實(shí)際和形成科學(xué)價(jià)值觀的過(guò)程?；诰W(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)模式是一個(gè)以學(xué)生為主體的積極的信息加工、解釋和綜合的過(guò)程，有助于學(xué)生拓寬思維空間，便于創(chuàng)造性的發(fā)揮，能更有效地提高學(xué)生解決化學(xué)與生活的開(kāi)放性題目的能力，促進(jìn)學(xué)生的自我發(fā)展。
初三學(xué)生通過(guò)三年的學(xué)習(xí)，知識(shí)面已逐漸擴(kuò)大，求知欲大大增加，學(xué)習(xí)的興趣也就大大地?cái)U(kuò)展了。教師單純教授知識(shí)的方式已無(wú)法適應(yīng)學(xué)生的認(rèn)知需要，學(xué)生在解決實(shí)際問(wèn)題中的自主學(xué)習(xí)要比教師單純教授知識(shí)更有效，學(xué)生得到的不僅是知識(shí)，還包括解決問(wèn)題的能力、獨(dú)立思考的元認(rèn)知技能等。
1）認(rèn)知目標(biāo)方面，通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)化學(xué)與生活的密切聯(lián)系有深刻的了解和認(rèn)識(shí)。
2）動(dòng)作技能方面，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的自主探究學(xué)習(xí)，使學(xué)生一方面能掌握與生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，另一方面也使學(xué)生掌握自主探究的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)學(xué)生解決化學(xué)開(kāi)放性題目的能力。
3）情感方面,了解學(xué)習(xí)化學(xué)的重要價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)和人類生存環(huán)境的情感。
1.了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的重要關(guān)系以及合理安排飲食的重要性。
2.了解學(xué)習(xí)化學(xué)的重要價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)和人類生存環(huán)境的情感。
3.運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，使學(xué)生掌握自主探究的學(xué)習(xí)方式。
六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人類健康的重要作用以及如何合理安排日常飲食。
1.如何安排日常飲食才是科學(xué)、合理的。
2.計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的自主探究學(xué)習(xí)的調(diào)控。
在組織、設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容時(shí)注重創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，強(qiáng)調(diào)“情境”在學(xué)習(xí)中的重要作用；注意信息資源設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)利用豐富的互聯(lián)網(wǎng)信息資源來(lái)支持學(xué)生的“學(xué)”；注重自主學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心；創(chuàng)設(shè)以教師為主導(dǎo)的積極、活潑的學(xué)習(xí)環(huán)境，使學(xué)生始終處于主動(dòng)探索、主動(dòng)思考、主動(dòng)建構(gòu)意義的認(rèn)知主體位置，但又離不開(kāi)教師在探究學(xué)習(xí)過(guò)程中畫龍點(diǎn)睛的引導(dǎo)。
①提出問(wèn)題──教師利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)教育技術(shù)創(chuàng)設(shè)出與主題相關(guān)的虛擬情境，在生動(dòng)活潑的氣氛下提出“人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么”的問(wèn)題，使學(xué)生積極思考，明確本節(jié)課所要探究的知識(shí)點(diǎn)，促使學(xué)生由過(guò)去的機(jī)械接受向主動(dòng)探索發(fā)展。
②引導(dǎo)探究──讓學(xué)生在教師指導(dǎo)下自主探究。先由教師啟發(fā)引導(dǎo)，然后讓學(xué)生通過(guò)internet資源進(jìn)行自主探究。探究過(guò)程包括信息收集、整理提煉。學(xué)生始終處于主動(dòng)探索、主動(dòng)思考、主動(dòng)建構(gòu)意義上的認(rèn)知主體位置。
③網(wǎng)上競(jìng)賽──教師精心設(shè)計(jì)一些與探究主題相關(guān)的化學(xué)問(wèn)題，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)競(jìng)賽的方式引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用自主探究所得到的信息來(lái)回答問(wèn)題，目的在于使學(xué)生通過(guò)知識(shí)競(jìng)賽達(dá)到化學(xué)知識(shí)點(diǎn)的回歸和內(nèi)化。
④點(diǎn)評(píng)導(dǎo)引──讓個(gè)別學(xué)生把自己的探究成果進(jìn)行展示，促使學(xué)生間的互相交流，并使學(xué)生反思自己的探究方式，即如何通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)資源收集到有用的信息，培養(yǎng)學(xué)生的自我評(píng)價(jià)能力。
從xx年9月起，廣州市東山區(qū)作為全國(guó)新課程標(biāo)準(zhǔn)教材的實(shí)驗(yàn)基地，全面鋪開(kāi)了新課程的實(shí)施，從而吹響了新課程改革的號(hào)角。作為新課程改革中的一個(gè)重要的組成部分的初中化學(xué)新教材也在秋風(fēng)中悄然而至。新的化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)以科學(xué)探究為課改的突破口，激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)新意識(shí)，促使學(xué)生自主學(xué)習(xí)。由此，新課程標(biāo)準(zhǔn)還提出對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)方式也應(yīng)進(jìn)行改革，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)化學(xué)與社會(huì)實(shí)際和學(xué)生生活實(shí)際的聯(lián)系，注重考查創(chuàng)新意識(shí)，引導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和能力。同時(shí)以多媒體和國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)為代表的當(dāng)代信息技術(shù)，正以驚人的速度改變著人們的生存方式和學(xué)習(xí)方式。因此，基于網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的教學(xué)模式可以有效地使學(xué)生從被動(dòng)的接受式學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向主動(dòng)的探究學(xué)習(xí)。
本--以建構(gòu)主義的教學(xué)理論和元認(rèn)知理論、自我發(fā)展教育理論、基于網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的互動(dòng)活動(dòng)理論等相關(guān)理論為依據(jù)，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)模式拓寬學(xué)生的思維空間，更有效地提高學(xué)生解決化學(xué)開(kāi)放性題目的能力，促進(jìn)學(xué)生的自我發(fā)展。
《化學(xué)與生活》是以人教版新教材初三化學(xué)第十二單元的內(nèi)容為依托，由本人設(shè)計(jì)的一節(jié)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課。新教材倡導(dǎo)以科學(xué)探究為課程改革的突破口，激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)新意識(shí)，促使學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，使獲得化學(xué)知識(shí)和技能的過(guò)程同時(shí)也成為理解化學(xué)、進(jìn)行科學(xué)探究、聯(lián)系社會(huì)生活實(shí)際和形成科學(xué)價(jià)值觀的過(guò)程。基于網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)模式是一個(gè)以學(xué)生為主體的積極的信息加工、解釋和綜合的過(guò)程，有助于學(xué)生拓寬思維空間，便于創(chuàng)造性的發(fā)揮，能更有效地提高學(xué)生解決化學(xué)與生活的開(kāi)放性題目的能力，促進(jìn)學(xué)生的自我發(fā)展。
本課是一節(jié)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)課，學(xué)生可能會(huì)不太習(xí)慣這種“課堂”模式（可能與傳統(tǒng)的根深蒂固的教學(xué)模式有關(guān)），再加上網(wǎng)絡(luò)資源信息量大、干擾多，部分學(xué)生可能會(huì)不知道如何進(jìn)入學(xué)習(xí)角色。因此在本課的--當(dāng)中，特別注重創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生盡快融入對(duì)化學(xué)與生活之間聯(lián)系的思考。同時(shí)，在網(wǎng)頁(yè)課件的設(shè)計(jì)方面也要注意不采用太多與主題無(wú)關(guān)的花哨設(shè)計(jì)，在保證網(wǎng)頁(yè)界面生動(dòng)友好、圖文并茂的前提下盡量使網(wǎng)頁(yè)課件主題突出、內(nèi)容簡(jiǎn)潔。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/2220785.html】
