總結(jié)可以幫助我們更好地發(fā)現(xiàn)問題和解決問題,是我們在追求進(jìn)步的道路上的必備工具。寫總結(jié)時要注重語言的精準(zhǔn)與流暢,避免出現(xiàn)表達(dá)不清晰和理解困難的問題。在這些范文中,我們可以看到不同領(lǐng)域和主題的總結(jié)方式。
臺灣小吃的自我介紹篇一
臺灣是位于亞洲東部、太平洋西北側(cè)的島嶼,面積約3。6萬平方公里,另有寶島、鯤島、福爾摩沙等別稱。歷史上曾被西班牙、荷蘭、日本先后占領(lǐng)過。美麗的寶島像一名依偎在大陸身旁的小家姑娘,她將時尚與古樸完美融合,展現(xiàn)著原汁原味的中華文化。
日月潭是臺灣的“天池”,是全國少數(shù)著名的高山湖泊之一。其地環(huán)湖皆山,湖水澄碧,湖中有天然小島浮現(xiàn),圓若明珠,形成“青山擁碧水,明潭抱綠珠”的美麗景觀。清人曾作霖說它是“山中有水水中山,山自凌空水自閑”;陳書游湖,也說是“但覺水環(huán)山以外,居然山在水之中”。3xx年來,日月潭就憑著這“萬山叢中,突現(xiàn)明潭”的奇景而成為寶島諸勝之冠,馳名于五洲四海。
阿里山的景色更是宜人,在海拔多米的山上向遠(yuǎn)處望去,朦朧的云海像白色的棉花糖,最高處海拔2663米,以其神木、櫻花、云海、日出四大勝景而馳譽(yù)全球,故有“不到阿里山,不知臺灣的美麗”之說。
臺灣真是一個美麗富饒、資源豐富的好地方,有著迷人的自然風(fēng)景、悠久的歷史以及絢麗多姿的人文景觀,我愛寶島臺灣!
四年級:趙雯慧。
臺灣小吃的自我介紹篇二
甜不辣也是關(guān)東煮中常見的食材,在烹飪上也有著很多作用。下面小編為大家?guī)砹伺_灣小吃甜不辣的做法,希望對大家有用。
甜不辣(tempura原意為日本料理中的天婦羅)是魚板的一種,在日本南方有些地方叫魚板為tenpura,所以“甜不辣”這詞是從日本傳來的。而中國將tenpura(天婦羅)音譯成甜不辣。但是此物不同于天婦羅。
日料中的`天婦羅是指:將魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色,這樣叫做天婦羅(tenpura)。而我國稱為甜不辣的,是將一些食材(肉、海鮮、魚肉等)弄成漿與面粉混合成型的食物。通常口感與加面粉的貢丸相似。并非天婦羅。
中國的甜不辣多用于關(guān)東煮,也多用于火鍋。甜不辣又甜又咸,味道鮮香,噴香撲鼻。由于發(fā)音與《刺客信條》中的圣殿騎士(templar)相近,所以被用于在貼吧等網(wǎng)絡(luò)上調(diào)侃圣殿騎士及其信仰。
:年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
1、韓國米糕、韓國辣椒醬、洋蔥半個、甜不辣少量、白菜少量首先把米糕切成長短均一的段,洋蔥切絲,白菜切絲。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)。在鍋里放少量的水(以水能稍微漫過米糕為準(zhǔn)),把米糕放進(jìn)去,加入甜不辣、白菜絲、洋蔥絲煮一會兒。
4、煮至水開,加上適量的韓式辣椒醬,韓式辣椒醬是帶甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷!因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸?
5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。一直煮到湯汁收開濃稠為止。
6、等到湯水慢慢減少并且變粘稠之后嘗一下味道,如果味道合適淋上一點(diǎn)香油,然后就可以出鍋了。盛到盤子里之后在米糕上撒一點(diǎn)芝麻。
臺灣小吃的自我介紹篇三
我最愛的臺灣小吃是蚵仔煎。去年暑假,我們一家人去鼓浪嶼游玩。夜幕降臨,我們漫步在街上,忽然,一陣讓人胃口大開的香味撲鼻而來。往前一看,是從一家“臺灣名小吃”店里傳出來的。
我們按捺不住好奇心,走進(jìn)店里。只見老板娘正往燒熱的鐵板上灑油,隨著油沸騰“滋滋”的響聲,她迅速將盤子里的海蠣鏟到鐵板上,油的聲響逐漸變小,鐵板上的海蠣卻在不停地翻騰,沒一會兒,它們的身體膨脹起來,像小胖墩似的。就在海蠣充分吮吸油水的同時,老板娘從旁邊取過一枚雞蛋,猛地一磕,將蛋清均勻地蓋在海蠣上。就在蛋清快凝固時,老板娘輕巧地把蛋與海蠣翻了一面。接著關(guān)上火,熟練地鏟起裝盤,又麻利地擠上了番茄醬和其他佐料。黃燦燦、香噴噴的一塊蚵仔煎出爐了。??!一陣誘人的香氣撲鼻而來。真香?。?shí)在是讓人迫不及待了!
我早已饞得垂涎三尺,馬上夾起一塊咬了一口。哇!湯汁在嘴里飛濺——一個字:鮮!嚼一下爽滑的海蠣——香嫩!再加上酸甜的番茄醬,那味道真是人間一絕??!
直到現(xiàn)在,蚵仔煎的滋味還在我口中蕩漾,這就像臺灣與大陸的淵源,絲絲不斷!
臺灣小吃的自我介紹篇四
蚵仔煎便是臺灣地區(qū)有名的小吃,下面小編為大家?guī)砹伺_灣小吃蚵仔煎做法,希望對大家有用。
蚵仔煎,起源于福建泉州(閩南)一帶,是閩南,臺灣,潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。相傳與鄭成功有關(guān),是沿海地區(qū)人民在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食,是一種貧苦生活的象征。蚵仔煎據(jù)傳就是這樣的一種在貧窮社會之下所發(fā)明的創(chuàng)意料理。
蚵仔煎并非臺灣特有小吃,在閩南語系地區(qū)(閩南、潮汕)自古有之,是一道常見的家常菜,蚵仔煎據(jù)傳是一種在貧窮社會之下所發(fā)明的一種創(chuàng)意料理,是先民困苦,在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食,是一種貧苦生活的象征。
閩南,臺灣,潮汕三地基本同根同源,在臺灣它最早的'名字叫“煎食追”,是臺南安平地區(qū)一帶的老一輩的人都知道的傳統(tǒng)點(diǎn)心,是以加水后的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、蔥、香菜等食材所煎成的餅狀物。
1、生蠔盡量選擇小個的,洗干凈
3、熱鍋下多點(diǎn)油,舀入鍋中,表面淋上蛋液
4、兩面煎金黃,裝盤
臺灣小吃的自我介紹篇五
蚵仔是臺灣的在地名產(chǎn),下面是臺灣小吃蚵仔面線的.做法,為大家提供參考。
外地人來到臺灣,如果說沒有吃到【蚵仔面線】,回到居留地必會悔恨交加吧!哈哈 蚵仔是我們臺灣的在地名產(chǎn),要買到肥美的鮮蚵是很容易的,而且要煮到具有臺灣小吃的風(fēng)味,也是沒什么撇步的,只要各樣添加的[配料]齊全,就是人人向往的臺灣小吃了!
柴魚片裝藥材袋內(nèi),熬成柴魚高湯后取出不用
蚵仔洗浄瀝水,鹵大腸切小段,紅蔥酥切碎備用
鮮蚵沾地瓜粉,下滾水燙熟,撈起后泡冷水中備用
紅面線快速洗過一遍冷水后瀝干(不要泡喔),稍微剪成易入口小段
盛碗食用時,再視個人喜愛添加配料即可。
臺灣小吃的自我介紹篇六
臺灣有很多的特色小吃,而且臺灣小吃的做法多樣,今天小編要說的是鹽酥雞的做法。那么鹽酥雞怎么做好吃呢?下面小編整理了相關(guān)的介紹資料,大家別錯過。
材料:雞全腿2只
2、混合所有炸粉料,拌勻備用;
5、撈出雞塊,靜置片刻;
7、撈出,放在廚房紙上,吸吸多余的油脂;
8、裝盤后,做椒鹽和辣椒粉食用,即可。
臺灣小吃的自我介紹篇七
引導(dǎo)語:小吃是人們最喜愛的了,旅游、度假、逛街必備。蚵仔煎——鼎鼎有名的臺灣夜市招牌小吃,跟著小編一起來看看吧。
蚵仔煎的做法
1.將材料備齊,在鍋里涂抹上食用油,中小火加熱
2.均勻擺放上生蠔,然后澆上均勻溶于水的`太白1粉液
3.等顏色變透明后,打上一顆蛋,且用筷子將其搓破
4.然后再均勻地擺上切成段的小白菜
5.然后用鏟子輕輕地挑起四周的面糊,如凝固得ok了就可以整個反面
6.再煎1-2min即可出鍋,搭配著海山醬或者甜辣醬吃最地道
美食小提示
1.如果發(fā)現(xiàn)不能凝固,很難翻面,估計就是太白1粉放少了,或者煎的時間需要再長一些
2.另外,快翻面時在四周稍微刷上一些油,比較容易將面糊挑起從而翻面
4.吃的時候要放上夠量的海山醬吃起來才地道!
蚵仔煎怎么做食材搭配小提示
黃瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中維生素c含量為每100克中含90毫克,小白菜為每100克中含60毫克,皆不宜與黃瓜配食,不然,將降低營養(yǎng)價值。
兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹瀉和嘔吐
臺灣小吃的自我介紹篇八
我最喜歡的臺灣小吃作文400字。
我最愛的臺灣小吃是蚵仔煎。去年暑假,我們一家人去鼓浪嶼游玩。夜幕降臨,我們漫步在街上,忽然,一陣讓人胃口大開的香味撲鼻而來。往前一看,是從一家“臺灣名小吃”店里傳出來的。
我們按捺不住好奇心,走進(jìn)店里。只見老板娘正往燒熱的鐵板上灑油,隨著油沸騰“滋滋”的響聲,她迅速將盤子里的海蠣鏟到鐵板上,油的聲響逐漸變小,鐵板上的海蠣卻在不停地翻騰,沒一會兒,它們的身體膨脹起來,像小胖墩似的。就在海蠣充分吮吸油水的'同時,老板娘從旁邊取過一枚雞蛋,猛地一磕,將蛋清均勻地蓋在海蠣上。就在蛋清快凝固時,老板娘輕巧地把蛋與海蠣翻了一面。接著關(guān)上火,熟練地鏟起裝盤,又麻利地擠上了番茄醬和其他佐料。黃燦燦、香噴噴的一塊蚵仔煎出爐了。??!一陣誘人的香氣撲鼻而來。真香??!實(shí)在是讓人迫不及待了!
我早已饞得垂涎三尺,馬上夾起一塊咬了一口。哇!湯汁在嘴里飛濺――一個字:鮮!嚼一下爽滑的海蠣――香嫩!再加上酸甜的番茄醬,那味道真是人間一絕啊!
直到現(xiàn)在,蚵仔煎的滋味還在我口中蕩漾,這就像臺灣與大陸的淵源,絲絲不斷!
(作者學(xué)較:福建省三明市城三小學(xué)指導(dǎo)老師:王金英)。
臺灣小吃的自我介紹篇九
喜歡旅游的朋友們可一定不要錯過臺灣這個美麗富饒的地方,哪里不僅風(fēng)光無限好,臺灣美食也是多到讓你數(shù)不清的。當(dāng)然回到家中也是能嘗到臺灣小吃的,朋友們想知道臺灣風(fēng)味小吃嗎?下面就為大家介紹臺灣小吃做法。
材料:老姜10片,雞大腿3只(約1200g),麻油4大匙,米酒2杯,熱水1杯。
1. 將雞腿切塊,先用半鍋滾水汆燙去血水,撈出備用。
2. 炒鍋加熱麻油4大匙,放入姜片,小火煸炒至脫水焦黃,放入雞塊拌炒。
3. 倒入米酒與熱水,中火煮約10分鐘,熄火,盛出即可供食。
1. 如果是坐月子吃,記得要用不含鹽的米酒,或是日式清酒也可以。
月子菜最好能用黑麻油,比普通麻油更補(bǔ)。
一般廚用米酒是含鹽的,所以不需另外加鹽,或者可按個人口味斟酌加點(diǎn)鹽調(diào)味。
2. 姜片以小火煸干再燒,香而不辣,若煸不干,辣味較重。
與雞塊煮過的姜片非常好吃,所以要有耐心,小心慢炒才能達(dá)到效果。
3. 這里用的是雞大腿。
材料:鮮蚵6顆,蛋2個,小白菜40公克,b.地瓜粉20公克,冷開水150㏄。
1.將鮮蚵一粒粒洗凈,瀝干水份;小白菜洗凈備用。
2.將平底鍋熱勻,放入56顆鮮蚵以大火煎12分鐘,加入混勻的材料b,打入全蛋,再放入切段的小白菜。
3.將蚵仔煎剷起翻面,白菜在下,繼續(xù)煎23分鐘至熟即可盛盤,淋上醬汁食用。
材料:a.地瓜泥200公克,b.糯米粉50公克,地瓜粉15公克,細(xì)砂糖25公克,豬油20公克。
1.將材料a與材料b一起起揉拌均勻至光滑后備用。
2.將作法1搓成長條狀,分割成等份,并搓成丸子狀備用。
3.起一鍋,待油燒熱至110℃后,將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起后。
輕輕攪拌鍋內(nèi)的`油,待丸子表面呈現(xiàn)金黃色后,撈起并瀝干油即可。
材料:豬里肌排2片,干炸粉:100公克,蒜泥15公克,醬油1茶匙,五香粉1/4茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白15公克。
1.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片,用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
2.所有腌料拌勻后倒入盆中,放入作法1豬里肌排抓拌均勻,腌漬約20分鐘,備用。
3.取作法2豬里肌排放入炸粉中,用手掌按壓讓炸粉沾緊,翻至另一面同樣略按壓后拿起輕輕抖掉多余的炸粉。
4.將作法3豬里肌排靜置約1分鐘讓炸粉回潮;熱油鍋至油溫約150℃。
放入豬里肌排以小火炸約2分鐘,再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀后起鍋即可。
主料:水磨糯米粉(袋裝)250克,澄面100克,溫水350ml,油2茶匙,牛奶100ml。
輔料:豆沙餡300克,花生餡(自制)150克,抹茶粉1小勺,紅曲粉或枸杞子粉1小勺,南瓜泥1小塊,咖啡1小勺,熟糯米粉1碗。
1、水磨糯米粉,就是做寧波湯圓的水磨粉,這個口感細(xì)膩,250克水磨糯米粉與100克澄面混勻后。
倒入350ml溫水和100ml鮮牛奶,再加入2茶匙色拉油,攪拌均勻成濃稠的面糊。
2、盤子鋪上保鮮膜,將面糊糊倒在盤子里,隔水大火蒸20分鐘。
3、蒸熟后取出盤子,在盤子上再覆蓋一層保鮮膜,讓面糊自然冷卻待用。
4、自制花生餡:將炒熟的脫皮花生米在料理機(jī)里粉碎,加入細(xì)糖粉,甜度自行掌握。
再加入一茶匙的熟豬油,一茶匙炒熟的白芝麻,揉捏成團(tuán)分成小塊,再揉圓。
另外將豆沙餡分成塊,體積是花生餡的一倍大,也揉圓備用。
5、將豆沙餡按扁,放上花生餡,用刀鏟起放在手心。
輕輕捏攏,包好餡中餡。餡中餡包好后待用。
6、開始包麻薯了,將蒸熟冷卻后的糯米粉團(tuán)取出,裝入食品保鮮袋中。
一手握住袋口,另一手揉糯米粉團(tuán),直至揉到粘性非常大的糍粑為止。
用戴塑料手套的手抓,分成乒乓球大小的小塊。
7、將糍粑放置在保鮮袋上,再蓋上一層保鮮袋,壓扁糍粑成餅型,放入一個豆沙花生餡中餡。
8、連同底下的保鮮袋,取起糍粑放于手心,輕輕合攏,將餡包入糍粑中。
9、最后收口捏緊揉圓,取掉保鮮袋,將做好的麻薯投入熟糯米粉中滾勻,以防粘連。
熟糯米粉需事先準(zhǔn)備好,就是把干的水磨糯米粉倒入碗中,包好保鮮膜,上鍋蒸15分鐘即可。
10、麻薯做好了!如果需要做成不同的顏色,則在冷卻的糍粑裝入袋子揉合時,分別加入適量的抹茶粉、咖啡、紅曲粉或者粉碎的枸杞子粉。
或加入適量的南瓜泥,分別可以揉制出淺綠、粉紅、淺咖色、淡黃色的糍粑。最后就能做出五彩繽紛的臺灣麻薯。
11、此外,在熟糯米粉里面也分別加入上述顏色的粉末,黃色可用炒熟的黃豆粉滾勻麻薯,如果有椰絲的話,撒一點(diǎn)椰絲在上面,效果會很淸新可愛。
1、在操作時,要戴上一次性薄膜手套,防止手被粘住,方便制作。
2、盡量采用天然原料的彩色粉末,不用色素,吃得更健康。
3、做好的麻薯如過夜請用保鮮膜各個包好密封,冷藏保存,以免干硬影響口感。
臺灣小吃的自我介紹篇十
臺灣小吃很出名,蒜蓉魷魚日常又美味,下面是臺灣小吃蒜蓉魷魚的做法,為大家提供參考。
蒜蓉魷魚具有濃烈的臺灣味,身為臺灣煮婦們,一定要學(xué)會的下酒菜喔!
魷魚一尾(沾醬)醬油1大匙(沾醬)蒜末1大匙(沾醬)辣椒末適量冰水或冰塊適量
發(fā)泡魷魚洗凈,切成片狀在切口處直刻4小刀
加入米酒少許和姜片3.4片
放入滾水川燙10秒,立即撈起
放入冰水降溫,濾干水分
將沾醬調(diào)均勻備用
享用時沾上蒜蓉醬油。
臺灣小吃的自我介紹篇十一
鹽酥雞是臺灣最常見的小吃之一,不過其實(shí)它是一個綜合性的全稱,鹽酥雞攤位中除了油炸小塊雞肉骨外,通常一并賣炸甜不辣(包括豬血糕及魚板)、炸花枝腳、炸蕃薯條、炸四季豆、炸芋粿等等,有的攤位會兼賣炸雞排。
原料:帶骨雞胸肉2個、蔥段3根、姜5片、大蒜3瓣。調(diào)料:醬油2大匙、米酒2大匙、五香粉少許、白糖適量。炸粉:地瓜粉150g、面粉50g、椒鹽粉適量、辣椒粉適量、少許鹽、九層塔(可不用)。
制作方法:
1、雞肉切小塊,大蒜切片。用所有調(diào)料將雞肉拌勻腌制,隔夜最佳。
2、將所有炸粉類材料混合,將雞肉裹上一層炸粉。
3、鍋內(nèi)倒入適量油、油熱后放入雞塊炸至金黃后撈起、稍涼后入油復(fù)炸一次即可。
4、將九層塔洗凈后瀝干水分入油鍋稍微炸一下,撈起與雞塊拌勻。
原料:
主料:雞肉(雞脯肉或者雞腿肉),生菜葉(幾片就可以,主要用來裝飾)。
調(diào)料:鹽,白糖,紅薯淀粉(最好選用顆粒較粗的蕃薯粉,也叫地瓜粉),蔥姜絲,五香粉,椒鹽,辣椒粉,醬油。
制作方法:
1.先將雞肉洗凈,切成大小一致的`小塊,放在一個容器內(nèi),加入鹽,白糖,蔥姜絲,五香粉,醬油腌制30分鐘左右。
2.將腌制好的雞肉塊均勻的裹上一層紅薯淀粉(最好選用顆粒較粗的蕃薯粉,也叫地瓜粉)。
3.鍋內(nèi)倒入油,這次油要稍微多一點(diǎn),將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸,炸的過程中可以適當(dāng)?shù)臄噭右幌?,以免雞塊之間粘連,炸至雞塊呈金黃色就可以撈出了。最后撒上椒鹽和辣椒粉,拌勻就可以吃了,裝盤的時候底部可以墊上生菜葉。
臺灣小吃的自我介紹篇十二
臺灣的阿里山是著名的觀光避暑勝地。日月潭霧薄如紗,水波漣漣,湖面遼闊,潭水澄澈,是臺灣島上惟一的天然湖泊。臺灣還是蝴蝶的故鄉(xiāng),有著“蝴蝶王國”的美譽(yù)。臺灣,一個令我魂牽夢繞的地方,什么時候我才能游阿里山,蕩日月潭?現(xiàn)在,我只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地望著你。
覺醒吧,想搞人們,臺灣是這個的家庭中的一員。
你我的家是中國,兄弟姐妹有很多,景色也不錯!我們的家真的啊,名字叫中國!
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臺灣小吃的自我介紹篇十三
“阿宗面線” 是臺灣地道小吃,至今已有三十多年的歷史。主要原料為福建米面,其特點(diǎn)是色黑條細(xì),筋韌爽滑,挑起來不斷條,清香利口。將精致的福建米面用溫水和成面團(tuán),取適量的面團(tuán)放入面線床內(nèi)壓入開水鍋中,煮熟后撈入溫水盆中,食用時在上面淋上海鮮、豬肉、菇類等澆頭拌食即可。冬可熱吃,夏可涼吃,有健胃消暑之功效。阿宗面線有200余個品種。阿宗面線集中地體現(xiàn)了臺菜豐盛的原料,精湛的技術(shù)和特殊的吃法,在國內(nèi)外享有盛名。
阿宗面線就是福建米面,上面淋著海鮮、豬肉、菇類……等澆頭。其特點(diǎn)是色黑條細(xì),筋韌爽滑,挑起來不斷條,清香利口,讓人吃完之后還想再吃;其內(nèi)容物包括手工制作的面線、柴魚、筍絲以及豬大腸等材料。
以大腸為主要內(nèi)容物的阿宗面線,在大腸的處理與烹調(diào)上十分有特色,其大腸是以鹵汁熬煮,所以每天開店前超過2個小時的處理過程是絕對不可少的。此外,由于阿宗面線的煮法是將鹵制好的大腸,放入以柴魚、面線熬煮的湯頭,澆上香菜、蒜泥,香味四溢,再加上特別調(diào)制的勁爆辣醬,味道酸酸、甜甜十分爽口。阿宗面線集中地體現(xiàn)了臺菜豐盛的原料,精湛的技術(shù)和特殊的.吃法,在國內(nèi)外享有盛名。
面線有人叫“面線糊”,意謂面線如漿糊般黏稠,而且配糶斗和面線都和在同一鍋里。面線里加了鮮蚵,叫“蚵仔面線”;若以大腸為澆頭,則稱“大腸面線”,如阿宗面線。
“阿宗面線”創(chuàng)立于1975年,算算也有三十多年的歷史,從創(chuàng)業(yè)時代的路旁攤,到現(xiàn)在擁有一家店面以及較多連鎖店,令同業(yè)刮目相看。
“阿宗面線”是創(chuàng)始人阿宗最初的吃飯招牌。當(dāng)初阿宗老伯推著小車,在臺北大街小巷兜售自己制作的面線。在完成了原始積累后,阿宗終于在臺北西門町落了腳,有了一家小小的門面,打著自己的名頭,開了阿宗面線以及連鎖店,生意越來越好,品種也越來越多。
制作時選用新鮮的米面并且講究現(xiàn)磨現(xiàn)做,過程分為和面、煮條、澆料三個主要程序。
1、和面:主要是兩個環(huán)節(jié),一個是制青石水,選一塊雞蛋大小的青石用火燒紅,放入涼水中一激,“嗞喇”一聲,青石水就成了,舀一小碗徐徐灑入面盆再揉和成面團(tuán)。據(jù)說加入這青石水,面線由此就筋韌耐嚼了。和別的面條可不一樣,面線不是用刀切出來的,把這一環(huán)節(jié)叫壓床子。把一根像粗木條凳似的木架子架在大鐵鍋上,一個漏斗狀的圓孔對著鍋,將和好的米面一快快揉成團(tuán)塞入圓孔中,圓孔上方有個蓋,形如活塞,只等用力將那塞子壓下,條條細(xì)絲便入鍋,行話是“鍋開壓、鍋開打”。
2、煮面:把米面和成面團(tuán),將木制的面線床放在大鐵鍋上,上面壓著,下面水煮著,等這水一煮開就要打斷長條開始煮了。這煮面最講究火候,時間短了怕生,時間長了怕爛,這其中的精妙也是師傅們經(jīng)過很長的實(shí)踐才能摸的透的。
3、加料:將面煮熟后撈入溫水盆中,食用時在上面淋上海鮮、豬肉、菇類等澆頭拌食即可。
臺灣小吃的自我介紹篇十四
臺灣的除了面膜,當(dāng)?shù)孛朗骋彩穷H受游客青睞的,其中很多都是小吃類。很多人向往去臺灣旅游,為了去吃當(dāng)?shù)氐男〕砸彩钦剂撕艽蟮谋戎?。其?shí)我們自己在家也是可以做臺灣美食的,朋友們想知道太晚風(fēng)味小吃及臺灣小吃嗎?下面就由小編為大家介紹。
材料:適量的雞蛋、牡蠣、生菜、純紅薯粉、泰式甜辣醬、鹽、花雕酒。
做法
1、把牡蠣和生菜清洗干凈,牡蠣瀝干水分,用少許鹽和白胡椒粉腌5分鐘,生菜撕成大塊。雞蛋打成蛋液,并加入少許花雕酒。純紅薯粉加冷水調(diào)成汁。
2、鍋中放油,油6成熱時,放入牡蠣中小火伴炒至七八成熟。
3、放入調(diào)好的純紅薯汁。
4、等到紅薯汁漸漸變透明并凝固時,放入少許花雕酒和鹽。
5、并倒入雞蛋液。
6、等雞蛋液稍微有點(diǎn)凝固。
7、均勻排好生菜。
8、翻面煎熟。
9、出鍋裝盆,配上甜辣醬就能吃了。
小貼士
1、牡蠣要新鮮,用剛敲出來的做這個菜最好吃,我是看著超市工作人員現(xiàn)場敲出來的。
2、要用純紅薯粉調(diào)成芡汁,不能用平常勾芡的水淀粉。
3、煎的時候要用小火,不要一不小心煎過頭。
4、這個菜一定要配上甜辣醬才最好吃哦,聽說廈門有特制的甜辣醬,我們在超市能買到的味道也挺好。
材料:豬里肌排2片,干炸粉:100公克,蒜泥15公克,醬油1茶匙,五香粉1/4茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白15公克。
做法
1.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的'薄片,用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
2.所有腌料拌勻后倒入盆中,放入作法1豬里肌排抓拌均勻,腌漬約20分鐘,備用。
3.取作法2豬里肌排放入炸粉中,用手掌按壓讓炸粉沾緊,翻至另一面同樣略按壓后拿起輕輕抖掉多余的炸粉。
4.將作法3豬里肌排靜置約1分鐘讓炸粉回潮;熱油鍋至油溫約150℃。
放入豬里肌排以小火炸約2分鐘,再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀后起鍋即可。
主料:水磨糯米粉(袋裝)250克,澄面100克,溫水350ml,油2茶匙,牛奶100ml。
輔料:豆沙餡300克,花生餡(自制)150克,抹茶粉1小勺,紅曲粉或枸杞子粉1小勺,南瓜泥1小塊,咖啡1小勺,熟糯米粉1碗。
做法
1、水磨糯米粉,就是做寧波湯圓的水磨粉,這個口感細(xì)膩,250克水磨糯米粉與100克澄面混勻后。
倒入350ml溫水和100ml鮮牛奶,再加入2茶匙色拉油,攪拌均勻成濃稠的面糊。
2、盤子鋪上保鮮膜,將面糊糊倒在盤子里,隔水大火蒸20分鐘。
3、蒸熟后取出盤子,在盤子上再覆蓋一層保鮮膜,讓面糊自然冷卻待用。
4、自制花生餡:將炒熟的脫皮花生米在料理機(jī)里粉碎,加入細(xì)糖粉,甜度自行掌握。再加入一茶匙的熟豬油,一茶匙炒熟的白芝麻,揉捏成團(tuán)分成小塊,再揉圓。另外將豆沙餡分成塊,體積是花生餡的一倍大,也揉圓備用。
5、將豆沙餡按扁,放上花生餡,用刀鏟起放在手心。輕輕捏攏,包好餡中餡。餡中餡包好后待用。
6、開始包麻薯了,將蒸熟冷卻后的糯米粉團(tuán)取出,裝入食品保鮮袋中。一手握住袋口,另一手揉糯米粉團(tuán),直至揉到粘性非常大的糍粑為止。用戴塑料手套的手抓,分成乒乓球大小的小塊。
7、將糍粑放置在保鮮袋上,再蓋上一層保鮮袋,壓扁糍粑成餅型,放入一個豆沙花生餡中餡。
8、連同底下的保鮮袋,取起糍粑放于手心,輕輕合攏,將餡包入糍粑中。
9、最后收口捏緊揉圓,取掉保鮮袋,將做好的麻薯投入熟糯米粉中滾勻,以防粘連。熟糯米粉需事先準(zhǔn)備好,就是把干的水磨糯米粉倒入碗中,包好保鮮膜,上鍋蒸15分鐘即可。
10、麻薯做好了!如果需要做成不同的顏色,則在冷卻的糍粑裝入袋子揉合時,分別加入適量的抹茶粉、咖啡、紅曲粉或者粉碎的枸杞子粉?;蚣尤脒m量的南瓜泥,分別可以揉制出淺綠、粉紅、淺咖色、淡黃色的糍粑。最后就能做出五彩繽紛的臺灣麻薯。
11、此外,在熟糯米粉里面也分別加入上述顏色的粉末,黃色可用炒熟的黃豆粉滾勻麻薯,如果有椰絲的話,撒一點(diǎn)椰絲在上面,效果會很淸新可愛。
小訣竅
1、在操作時,要戴上一次性薄膜手套,防止手被粘住,方便制作。
2、盡量采用天然原料的彩色粉末,不用色素,吃得更健康。
3、做好的麻薯如過夜請用保鮮膜各個包好密封,冷藏保存,以免干硬影響口感。
材料:五花肉500g,海鹽15g,糖1小勺,五香粉1大勺,花椒1小勺,香葉1片,桂皮1片,八角1個。
做法
1、五花肉切成條。在干凈無油的小鍋里倒入海鹽,小火翻炒。
2、待鹽粒微微發(fā)黃時, 把香葉、桂皮、八角掰碎了丟下去,炒出香味。
3、倒入花椒炒香,再倒入五香粉,立即關(guān)火出鍋。
4、待香料海鹽稍涼后,倒入糖,拌勻后就是腌料。
5、把腌料均勻地抹在五花肉上,蓋上保鮮膜,送入冰箱冷藏腌制1-2天。
6、腌好的肉沖洗掉表面的鹽和香料,入蒸鍋,蒸約20分鐘。
7、將蒸熟的咸豬肉放在平底鍋里,小火把每一面都煎到微微焦黃,稍涼后切片即可食用。
小提示
1、炒香料和花椒時注意保持小火,不要炒糊,五香粉也很容易炒焦,一下鍋就要立即關(guān)火。
2、腌制時間取決于肉塊大小,大塊的肉可以腌得久一點(diǎn),不要超過3天。
3、煎肉時注意火不要太大,防止油爆。有烤箱的話也可以用錫紙包裹腌好的肉,入預(yù)熱好的烤箱200度烤20分鐘。再去掉錫紙,200度繼續(xù)烤10分鐘上色即可。
臺灣小吃的自我介紹篇十五
臺灣手抓餅原名蔥抓餅。起源于臺灣,2004年在臺灣被發(fā)掘并于2005年正式引入大陸。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料,香酥可口,老少皆宜?,F(xiàn)有原味、蔥香芝麻味、全麥味和梅干菜味,共四種口味。在家也可輕松烹制!下面就看看臺灣特色小吃手抓餅的做法吧。
原味手抓餅原味手抓餅金黃酥脆,松軟柔韌,面絲千連,讓每個人來不及等待,抓起就吃。蔥香芝麻味手抓餅蔥香四溢,層薄如紙,芝麻與香蔥經(jīng)過煎制后噴香入味,十分美味。全麥味手抓餅全麥,五谷低脂高纖,含高維他命、纖維素、礦物質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,多食,可通腸胃、降膽固醇、提高人體抵抗力。全麥味手抓餅,選用優(yōu)質(zhì)全麥原食材,磨、篩、取、存、用,精心把控每一個環(huán)節(jié)。梅干菜味手抓餅梅干菜,《越中便覽》中稱其,香味撲鼻、解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開胃。用做配料,能發(fā)鮮入味。梅干菜味手抓餅,精選江南優(yōu)質(zhì)梅干菜作原料,曬、腌、晾、蒸、封,細(xì)致工序確保品質(zhì)優(yōu)良。配料編輯醬料手抓餅可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料。輔料手抓餅可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料。
1.面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀;
2.然后加冷水揉至成團(tuán),案板灑面粉,繼續(xù)揉面至表面光滑;
3.用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;
4.面團(tuán)搟成方形大薄片,刷一層薄油并灑上鹽;
5.將面皮如折扇子般折疊成一條長條;
6.將長條卷起來,盤旋成一個圓形,面團(tuán)靜置10分鐘后按扁;
7.小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);
8.一面煎成金黃以后再煎另一面,趁煎緊第一個的另一面將;
9.第二個一起放進(jìn)去煎,煎好就可以吃了。
層層分明,金黃酥脆。手抓餅還有很多種做法,可以根據(jù)自己的想法,適當(dāng)?shù)奶砑右恍└淖兛谖兜呐淞?,沒有什么是一成不變的,只有最適合當(dāng)?shù)氐目谖叮驗(yàn)橹挥写蠹矣X得認(rèn)可才行。
高筋面粉1斤,椒鹽33克,30度左右的溫水262克(冬天水溫在40度-50度),混合油20克(14克精煉豬油,6克色拉油),香蔥5克,白芝麻仁5克,雞蛋60~75克,生菜或番茄若干。
2.豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油用葵花籽油也不錯)
3.還需要核心的配料粉補(bǔ)充:可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料一并食用,味道更佳。還可配搭豬肉、香腸、雞排、叉燒等。
臺灣小吃的自我介紹篇十六
臺北牛肉面是臺灣地道美食。將新鮮牛肉燉爛,用牛肉湯煮面,再將牛肉切塊放在面上即可食用。該面肉香而不膩、湯味鮮美,面條筋道。適合各類人群食用。
臺北牛肉面因歷史與人文的因緣際會,匯集了大江南北、各式流派的牛肉面風(fēng)味,如臺北牛肉面大王、新派牛肉面、私房牛肉面、老張、臺灣牛等等,牛肉面店的數(shù)量及密度更高居全臺第一;臺北牛肉面制作大膽創(chuàng)新,客家私房湯料包對一份好吃的牛肉面來說至高無上,只有長期從事牛肉面烹調(diào)或食品研究的專業(yè)人員才能完成這一工藝絕活。香料包以30多種上乘中藥草組合而成,味道鮮美,健脾開胃,保健滋補(bǔ),均衡營養(yǎng)。同時許多歷史悠久口碑一流的知名牛肉面店,更早與臺北的發(fā)展與脈動相聯(lián)結(jié),成為許多老臺北人、甚至臺灣人的共同美食記憶。為了更有系統(tǒng)突顯臺北市牛肉面產(chǎn)業(yè)的特色,追溯及保存臺北特有的牛肉面文化,向各種年齡、不同國籍的食客推廣臺北牛肉面的品味之道,從2005年開始承辦了「臺北牛肉面節(jié)」大型活動。
臺北牛肉面是臺灣獨(dú)創(chuàng)一格的代表性美食,長久以來,不僅深植臺灣飲食文化,成為廣大民眾日常享用的國民美食;更以其獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)國際、深受各國觀光客喜愛,知名度與日本的拉面并駕齊驅(qū)。臺北牛肉面--中國情。牛肉面可說是臺灣或中國相當(dāng)普遍的小吃,牛肉面的口味也因此加入了不同流派的風(fēng)味和變化,提倡養(yǎng)生牛肉面理念,升華了臺北牛肉面的品質(zhì),走健康理念。 隨著人們生活“素養(yǎng)”意識改變,臺北牛肉面搭配逐步轉(zhuǎn)變素食花樣。
主料:肉牦牛。配料:牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿卜、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。調(diào)料:調(diào)料,“馬家大爺牛肉面”的調(diào)料配方主要有三種,最常用的是“濃香型”的。
制作方法:
1.先把牛肉及骨頭用清水洗凈,然后在水里浸泡四小時(血水留下另用)拉面,將牛肉及骨頭下入溫水鍋,等即將要開時撇去浮沫,加入鹽4兩,草果5錢,姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調(diào)料包清水淘洗去塵后,也放入鍋里,小火燉五小時即熟,撈出稍涼后切成1厘米見方的丁。
2.牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘干碾成粉末,蘿卜洗凈切成片煮牛肉面熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節(jié)待用。
3.將肉湯撇去浮油,把泡肉的血水倒入煮開的`肉湯鍋里,待開后撇沫澄清,加入各種調(diào)料粉,再將清澄的牛肝湯倒入水少許,燒開除沫,再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。
4.面粉30斤加水18斤搟成面索,再揉和均勻,用灰水7兩(如果灰水濃則少加,灰水淡則多加)攪和揉勻。案子上擦抹清油,將面搓成條,揪為重五兩的條,上面蓋上濕條布,然后根據(jù)每個人善食的愛好,分別拉成大寬、韭葉、二細(xì)、芥麥棱(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋,面熟后撈入碗內(nèi),將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量,澆在面條上即成。并以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。
臺灣小吃的自我介紹篇十七
1月14日,我們一家三口來到了祖國的寶島——臺灣,開始了輕松愉快的臺灣之旅。
在整個臺灣之旅中,我較喜愛的一處景點(diǎn)就是故宮了。臺北故宮博物院是中國著名的歷史與文化藝術(shù)史博物館。它坐落在臺北市基隆同北岸士林鎮(zhèn)外雙溪,始建于1962年,1965年夏建成,占地面積1.03萬平方米呢!它用了中國宮殿式建筑,共4層,白墻綠瓦。院前廣場聳立由6根石柱組成的牌坊,氣勢宏偉,整座建筑莊重典雅,富有民族特色。
走進(jìn)第一層樓,左邊是清代的扶手椅,右邊則是特展室。往里走,可以發(fā)現(xiàn)這層樓里的所有展覽品都是清朝的,那些東西都十分漂亮,椅子、桌子……每一個都可以體現(xiàn)出主人的特點(diǎn)。
在令我印象最深的是兩個展品中,有一個是翠玉白菜,據(jù)導(dǎo)游介紹,這個翠玉白菜原陳列于清朝瑾妃所居住的北京永和宮,是清代藝人巧妙地運(yùn)用一塊一半灰白、一半翠綠的灰玉雕成,把綠色的部位雕成菜葉,白色的雕成菜幫、菜葉,上面攀爬兩只蟈蟈兒,體現(xiàn)出了白菜的味道鮮美。聽說瑾妃妹妹珍妃也有一個,只是年代久遠(yuǎn),不知放置何處。這棵白菜和真白菜一樣大,而且好像用指甲掐一下就會出水一樣,增添了活意,令人嘆服。
另一個令我印象深刻的展品是肉形石。顧名思義,是像肉的石頭。我橫看豎看,真的像肉,像東坡肉,像紅燒肉。據(jù)說,這是用玉雕成的,色峰紋理全是天然形成。這塊“肉”的肥瘦層次分明、肌理清晰、毛孔宛然,酷似一塊新鮮豬肉,不僅如此,最上層的表面也是油光發(fā)亮,真是令人嘆為觀止。
怎么樣,這故宮博物院里的東西舉世無雙吧!有機(jī)會你們一定要去看看什么叫真正的妙不可言。
臺灣小吃的自我介紹篇十八
臺灣的鹵飯制作簡單而且營養(yǎng)豐富。接下來就來看看臺灣經(jīng)典小吃臺灣鹵飯的做法吧。
用料:五花肉500克,油蔥酥100克,冰糖30克,油2湯匙,醬油膏2湯匙,老抽1湯匙,鹽2茶勺,生姜、蔥白、桂皮、茴香各少許,開水300毫升,煮雞蛋3個,小青菜適量(備注:由于我使用了成品油蔥酥,便省卻了炒制的步驟,另外,煮雞蛋可以提前煮好,剝皮備用。)
1、五花肉洗凈,刮去皮上的毛和油脂;切成1厘米左右見方的肉丁。
2、肉丁冷水下鍋,至沸起撈出,再用冷水洗去浮沫,撈出瀝干水。
3、肉丁備用,準(zhǔn)備各種調(diào)味料:油蔥酥100克,冰糖50克,油2湯匙,醬油膏2湯匙,老抽1湯匙,鹽2茶勺,生姜、蔥白、桂皮、茴香各少許。
4、鍋放油,放入蔥白和生姜片,出香味后放入焯好的'五花肉煸炒,煽至肉出大量油,且表面呈金黃色為止。
5、加入醬油膏、生姜、茴香,略煽。
6、再加入老抽和冰糖,注意不能以生抽代替,因?yàn)槔铣槭巧仙模槭浅鱿涛兜摹?/p>
7、炒到冰糖融化,慢慢倒入開水。
8、加入油蔥酥,滾起后將鹵肉湯移入砂鍋中。
9、放入煮雞蛋,與肉湯同煮,文火慢煮約2小時左右,湯汁慢慢變濃稠,香氣溢出。
10、加入鹽調(diào)味,翻勻即可出鍋。
11、挑自己喜歡的配菜,青菜、西蘭花比較好看吧,水中滴幾滴油放一點(diǎn)點(diǎn)鹽燙一下即可,剛煮好的熱米飯,配上鹵肉、對半切開的鹵蛋、賞心悅目的小青菜,淋上幾勺肉汁兒,矮碼,一大盤根本不夠的節(jié)奏。
臺灣小吃的自我介紹篇十九
新竹竹塹餅臺灣一道香傳百年的古風(fēng)美味。當(dāng)?shù)厝朔Q為“新竹肉餅”或“糕皮餅”的竹塹餅,是用肥豬肉、紅蔥頭、冬瓜糖等做餡料的咸餅,新竹舊稱“竹塹”,取名竹塹餅,有保存古都風(fēng)味的深厚意涵。而烘烤后的竹塹餅,外皮松酥、內(nèi)餡柔軟,吃來蔥香滿溢,自然引人垂涎。
新復(fù)珍商行在城隍廟旁早已歷經(jīng)一世紀(jì)的百年老店,已是新竹特殊的代表,凡是要賈竹塹餅當(dāng)伴手禮的游客,都知道得上新復(fù)珍才夠地道。新復(fù)珍目前第四代的傳人吳纮一先生表示,之所以會有今日的`竹塹餅,其實(shí)是沿展自曾祖母的時代,那時的吳老太太在城隍廟以擺肉粽攤為生,奠定了吳家目前的基礎(chǔ),后來的子孫運(yùn)用老祖宗制作粽子的方法,研發(fā)了竹塹餅,就是利用松脆的餅皮包里高熱量的肥豬肉,不僅填飽肚子,也暖了心。其實(shí)竹塹餅從一開始并沒有一定的名稱,當(dāng)時的外地人習(xí)慣以新竹肉餅稱之,本地人則稱為糕皮餅,后來民國八十四年的時候才正式取名為竹塹餅。
時至今日,竹塹餅的油膩度不在,肥豬肉的份量也逐漸減少,轉(zhuǎn)而研發(fā)現(xiàn)代人喜歡的口感,外餅皮酥脆、肉餡溫潤柔軟。
油皮:將全部原材料攪拌均勻即可,松弛60分鐘。
餡料:
1、將全部原材料攪拌均勻即可。
2、餡料攪拌好分割60g/個,餅皮20g/個。
3、底部沾芝麻,表面刷蛋黃撒芝麻烤焙.
烘焙條件:上火210℃,下火180℃,20分鐘。
臺灣小吃的自我介紹篇二十
蒜蓉魷魚具有濃烈的臺灣味,身為臺灣煮婦們,一定要學(xué)會的下酒菜喔!下面一起來看看臺灣小吃蒜蓉魷魚怎么做:
魷魚一尾(沾醬)醬油1大匙(沾醬)蒜末1大匙(沾醬)辣椒末適量冰水或冰塊適量
發(fā)泡魷魚洗凈,切成片狀在切口處直刻4小刀
加入米酒少許和姜片3.4片
放入滾水川燙10秒,立即撈起
放入冰水降溫,濾干水分
將沾醬調(diào)均勻備用
享用時沾上蒜蓉醬油。
珍珠奶茶以紅茶和綠茶為基本的原料,里面再加入各種味道不同的蜜
汁及放入叫“珍珠”的圓粒調(diào)味品,有冷熱兩種不同的食用方法,不僅非常解渴,味道也十分鮮美,是很方便的新潮飲料。珍珠茶不僅在口味上講究,甚至講究色感上的不同,最能吸引年輕的消費(fèi)者。它們都有利用了材料的多種色彩,并加以調(diào)配,使其產(chǎn)生不同的`視覺效果。另外,珍珠奶茶的另一個特點(diǎn)是它通過很大的吸管把里面的珍珠吸上來食用,一口咬下給人一種“qq”的感覺。
它最早的名字叫"煎食追",是臺南安平地區(qū)一帶的老一輩的人都知道的傳統(tǒng)點(diǎn)心,是以加水后的番薯粉漿包裹蚵仔、豬肉、香菇等雜七雜八的食材所煎成的餅狀物。
臺灣蚵仔煎做法提示:除了新鮮的蚵仔外,番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一個重要關(guān)鍵。番薯粉的種類很多,但只有純番薯粉才能調(diào)出香醇濃郁的粉漿。將粉漿以適當(dāng)比例加水勾芡后,加入韭菜,做出的成品口感就能又黏又q,而且精純的番薯粉也能巧妙地將肥美蚵仔的鮮味充分提升,做最完美的搭配。
雞蛋的選用也是一門學(xué)問,重視香味的店家會采用顏色深黃的土雞蛋,冬天搭配茼篙、夏天搭配小白菜,并以能提香味的豬油來煎出美味的蚵仔煎,吃時再淋上以味噌、番茄醬、辣椒、醬油等熬成的醬汁即可。
有了以上各種上等材料的搭配,讓原本是貧民美食的蚵仔煎也變得精致美味了,那種甜中帶咸、咸中帶辣的繽紛滋味,口口都叫人回味無窮。
玉米,也稱為玉蜀黍,臺灣話叫作“番麥”,是一種在全世界各地相當(dāng)普遍的糧食作物。不管拿來蒸、煮、炒甚至做沙拉,都是相當(dāng)對味。小時候也會在夜市里,甚至放學(xué)后聽到攤販叫著“燒番麥”的聲音,吸引許多大家前往品嘗,享受燒番麥的迷人滋味。首先將帶有葉子的生玉米,放進(jìn)特制的大桶,覆蓋加熱處理的小黑石,加水后悶熟玉米使玉米甜味鎖住,過了數(shù)十分鐘后,玉米就悶熟了。
最后再將包覆玉米的葉子拿掉,將玉米放上特別訂制的烤爐,以木炭取代瓦斯,烤個3到5分鐘,再刷上獨(dú)門配方的醬料,就是香氣十足、富有玉米鮮味與嚼勁的珍珠烤玉米。
還有:度小月?lián)忻妗ⅦX魚伊面、金爪米粉。
臺灣小吃的自我介紹篇二十一
大年初七,我起了個大早,爸爸把我和媽媽送到蘇南碩放機(jī)場,和旅游團(tuán)會合后乘機(jī)去祖國的寶島——臺灣旅游。
中午時分抵達(dá)臺灣桃園機(jī)場,剛出機(jī)場,一股清新的空氣撲鼻而來,不禁讓我神清氣爽。坐上旅游車,我一路欣賞車外的風(fēng)景:高低起伏的山巒連綿不絕,即使是在城市,也到處是郁郁蔥蔥的樹木和花草,清香合著新鮮的空氣迎面吹來。馬路上干干凈凈,看不到任何垃圾。路上的汽車都很文明,相互禮讓,雖然馬路沒有內(nèi)地的寬闊,卻從來沒有擁堵的現(xiàn)象發(fā)生。大街小巷隨處可見數(shù)不勝數(shù)的摩托車,聽導(dǎo)游伯伯介紹,臺灣的交通工具是以摩托車為主的。
在臺灣,我游覽了著名的阿里山。那里風(fēng)景秀麗,小溪蜿蜒曲折,瀑布一瀉千里,樹木郁郁蔥蔥。阿里山上生長的大多是杉木和惠木,形態(tài)千奇百怪,高聳入天,我看到了“三代木”,就是一棵樹死掉后鋸掉,接著又長出第二代,死了后又鋸掉,居然又長出了第三代。還看到了“三兄弟”、“四姐妹”等很多神木。阿里山上云霧繚繞,猶如人間仙境。
阿里山和日月潭是臺灣的象征,游完阿里山,我們又乘著游輪游了日月潭。日月潭就像一面閃閃發(fā)光的鏡子,潭水清澈見底,導(dǎo)游伯伯說為了興建水利發(fā)電,日潭和月潭已合為一體,但依稀還能看出日潭和月潭的樣子。游輪行駛在潭中,四周的美景盡收眼底,真是美極了!
我們不僅游覽了阿里山和日月潭,還游覽了太魯閣大峽谷、野柳地質(zhì)公園、士林官邸、臺北故宮博物院、孫中山紀(jì)念館、101大樓等很多地方。我還看到了一望無際的太平洋,看著這寬廣的海洋,讓我心曠神怡。
這次旅游,我開闊了眼界,增長了知識,美麗的臺灣真不愧是我們祖國的寶島。
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