教案的編寫需要遵循科學(xué)、規(guī)范的原則，旨在提高教學(xué)質(zhì)量。在編寫教案時(shí)要充分考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和需求，以提高教學(xué)效果。想提升自己的教案編寫水平嗎？不妨看看以下精選教案范文。
廚房幼兒教案篇一
廚房是每戶家庭必不可缺的。通常，廚房可以折射出一個(gè)家庭的生活習(xí)慣和基本狀況。廚房的變遷反映了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。讓學(xué)生觀察廚房就是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)仔細(xì)地觀察生活，感受生活，懂得生活中處處存在著美。通過(guò)畫畫家中的廚房或想象中的廚房可以提高學(xué)生的觀察能力、繪畫表現(xiàn)能力和創(chuàng)新能力。
教材中選擇顏文樑的色粉畫《廚房》作為欣賞的范例，可以使學(xué)生了解美術(shù)表現(xiàn)形式的多樣性。同時(shí)通過(guò)新老廚房照片的比較分析，觀察廚房中常用物品的變革，可以讓學(xué)生進(jìn)一步了解社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展給人們生活帶來(lái)的變化，真切地感受新生活的美好。不同表現(xiàn)方法的學(xué)生作品為學(xué)生的創(chuàng)作、表現(xiàn)活動(dòng)提供了參考的樣本，也告訴了學(xué)生對(duì)自己的創(chuàng)作形式可以作出多種選擇，拓寬了學(xué)生的造型表現(xiàn)手法。
1.通過(guò)觀察新老廚房的變遷，切實(shí)地感受時(shí)代新貌，激發(fā)熱愛(ài)生活的情。
觀察廚房、用自己喜歡的繪畫形式表現(xiàn)廚房。
表現(xiàn)出廚房的細(xì)節(jié)。（特別是廚房中常用的物品）。
第一課時(shí)。
（學(xué)生）鉛畫紙、鉛筆、水彩筆等繪畫工具。
（教師）相關(guān)課件（新老廚房的圖片、畫家的作品、學(xué)生作品）等。
一、組織教學(xué)，導(dǎo)入新課。
欣賞導(dǎo)入。
（1）、教師利用課件出示蒸籠、水瓢、橄面杖、鐵鍋等傳統(tǒng)的廚房用具。
（2）、欣賞我們學(xué)校的新廚房（視頻）。
（3）、揭示課題《我家的廚房》。
（4）、由此引出老廚房的圖片欣賞，接著欣賞新廚房的圖片。
（5）、在組織學(xué)生欣賞廚房圖片的同時(shí)，教師適時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行消防安全知識(shí)教育。
二、講授新課。
1.談話交流。
教師：這是老師家的廚房照片（出示照片），你家的廚房是什么樣子的呢？請(qǐng)你們介紹一下自己家的廚房（包括廚房格局、常用的物品等）。
學(xué)生：討論回答。
2.欣賞啟發(fā)。
教師：廚房是房屋里必不可少的，也是一個(gè)溫馨的`家不可少的。接下來(lái)，我們來(lái)看一看，一些廚房是什么樣子的。
3、繪畫作品欣賞。
教師用課件展示畫家關(guān)于《廚房》的繪畫作品和學(xué)生示范作品，學(xué)生欣賞分析其表現(xiàn)內(nèi)容與表現(xiàn)方法。激發(fā)學(xué)生動(dòng)手興趣。
三、創(chuàng)作表現(xiàn)（布置作業(yè)）。
學(xué)生用自己喜歡的繪畫方式畫畫自家現(xiàn)在的廚房。
四、學(xué)生繪畫，教師巡回輔導(dǎo)，同時(shí)作繪畫中的示范。
五、交流評(píng)價(jià)。
學(xué)生展示作品，互相介紹作品并互相評(píng)價(jià)。教師總體評(píng)價(jià)。
廚房幼兒教案篇二
廚房是幼兒既熟悉又陌生的地方。因?yàn)橛變弘A段年齡小，自我保護(hù)意識(shí)依然不夠，家長(zhǎng)十分不放心孩子進(jìn)入廚房，害怕受到菜刀、火等危險(xiǎn)物品的傷害。
其實(shí)世界各國(guó)幼教專家們認(rèn)為"孩子在廚房里能學(xué)到很多知識(shí)和技能"。早教專家劉中良認(rèn)為"3歲孩子是建立自我意識(shí)的關(guān)鍵期，身體活動(dòng)能力已經(jīng)漸強(qiáng)，渴望不斷嘗試獨(dú)立完成新的事情，并認(rèn)為在廚房里的勞動(dòng)能培養(yǎng)孩子的獨(dú)立性、自信心等優(yōu)秀品質(zhì)。"
目前不少幼兒園也開(kāi)設(shè)了"寶貝廚房""兒童烹飪"等活動(dòng)來(lái)幫助幼兒進(jìn)一步了解學(xué)習(xí)廚房里的知識(shí)和技能。因此我設(shè)計(jì)了《快樂(lè)廚房》安全教育活動(dòng)，讓孩子們進(jìn)一步了解廚房，讓孩子們通過(guò)本節(jié)活動(dòng)培養(yǎng)初步自我保護(hù)意識(shí)外，并讓廚房不再成為危險(xiǎn)的代名詞。
1、通過(guò)游戲活動(dòng)，認(rèn)識(shí)廚房中的各種器具及功能。
2、了解廚房中各種器具的危害性，培養(yǎng)初步自我保護(hù)意識(shí)。
3、通過(guò)角色扮演自制水果沙拉，體驗(yàn)廚房勞動(dòng)的快樂(lè)。
活動(dòng)名稱《快樂(lè)廚房》
1、通過(guò)游戲活動(dòng)，認(rèn)識(shí)廚房中的各種器具及功能。
2、了解廚房中各種器具的危害性，培養(yǎng)初步自我保護(hù)意識(shí)。
3、通過(guò)角色扮演自制水果沙拉，體驗(yàn)廚房勞動(dòng)的快樂(lè)。
1、ppt課件（廚房里的物品聲音及物品圖片）
2、錄像短片《快樂(lè)廚房》
3、音樂(lè)《小廚師》，廚師帽，廚師圍兜。
4、制作水果沙拉用品：各種水果，水果沙拉醬、一次性紙盤、勺子；濕紙巾等
1、"老師今天帶你們?nèi)⒂^一個(gè)地方好嗎？""這是哪里呀？" " 老師請(qǐng)小朋友聽(tīng)一聽(tīng)廚房里面奇妙的聲音，小朋友要仔細(xì)的聽(tīng)并告訴老師這是廚房里什么物品發(fā)出的聲音？"（切菜-煎蛋-倒水-微波）
1、播放ppt課件《廚房里的物品》
a"讓我們看看小朋友剛剛聽(tīng)到的聲音是不是從這些物品里發(fā)出來(lái)的？"
2、演示廚房里的物品圖片（菜刀菜板-煤氣灶-開(kāi)水瓶-微波爐）
"它們分別是做什么用的？"引導(dǎo)幼兒了解廚房器具名稱及功能。
3、完整圖片欣賞《廚房里的物品》"你還知道廚房里有什么？"
教師小結(jié)：廚房里有許多的東西，它們是廚房里不可缺少的物品，也是大家飲食烹飪的工具。但是同時(shí)廚房里的物品有一定的危險(xiǎn)性哦。
1、觀看安全錄像短片課件，（分段觀看：切菜、開(kāi)煤氣灶、倒開(kāi)水、微波爐）
a"你看到了什么？猜一猜她們?cè)谧鍪裁凑f(shuō)什么？"
"廚房里有哪些東西有危險(xiǎn)？為什么？"
2、"你知道怎樣正確使用這些物品，避免危險(xiǎn)嗎？"引導(dǎo)幼兒了解正確的操作方法，初步培養(yǎng)自我保護(hù)意識(shí)。
3、教師小結(jié)："廚房里的物品雖然很危險(xiǎn)，但同時(shí)我們也離不開(kāi)它，只要掌握正確的使用方法它可以給小朋友們烹飪出可口營(yíng)養(yǎng)豐富的餐點(diǎn)；讓大家健康快樂(lè)的成長(zhǎng)！"
結(jié)束活動(dòng)
1、"今天讓我們也來(lái)當(dāng)回小廚師好嗎？"組織幼兒穿戴廚師衣服，播放音樂(lè)《小廚師》帶領(lǐng)幼兒一起律動(dòng)。
2、教師介紹制作步驟，交代衛(wèi)生要求等"讓我們一起到寶貝廚房去來(lái)做做營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的水果沙拉吧"播放音樂(lè)《小廚師》，讓幼兒自制水果沙拉，品嘗分享！
廚房幼兒教案篇三
1通過(guò)游戲活動(dòng)，認(rèn)識(shí)廚房中的各種器具及功能。
2閱讀幼兒用書，了解廚房中各種器具的危害性，知道不能隨便觸碰。
1 教師自備廚房一角場(chǎng)景圖，并貼上可以反復(fù)粘貼的廚房用具圖片。
2教學(xué)掛圖和幼兒用書。
1 出示廚房一角場(chǎng)景圖，貼有廚房用具的圖片，玩游戲“圖片藏貓貓”。
(2)教師隱藏廚房場(chǎng)景圖，取下一張廚房用具圖片，再次向幼兒展示廚房場(chǎng)景圖。
教師：找找看，什么不見(jiàn)了?它是做什么用的?
(3)游戲3-4次。
2 引導(dǎo)幼兒閱讀幼兒用書。
教師：(1)開(kāi)水瓶、燒開(kāi)的水壺里面裝的是什么?為什么不能隨便碰它們?
(2)打火機(jī)、火柴是用來(lái)干什么的?能不能隨便玩?如果隨便玩會(huì)發(fā)生什么情況?
(3)微波爐是做什么用的呢?微波爐好像沒(méi)有火，也沒(méi)有煤氣，里面也沒(méi)有開(kāi)水，我們小朋友可以用嗎?(它雖然沒(méi)有火，還是不能隨便使用哦，因?yàn)樗菐щ娛褂玫模娎匣⒑軈柡?，我們可別去惹它哦。)
(4)煤氣灶、煤氣罐有什么用?如果隨便開(kāi)煤氣灶，里面煤氣會(huì)怎么樣?(煤氣是有毒的，我們會(huì)中毒昏倒，還會(huì)引起爆炸，所以不能隨便開(kāi)。)
3 引導(dǎo)幼兒在幼兒用書上進(jìn)行操作活動(dòng)。
教師：(1)請(qǐng)小朋友看看這個(gè)廚房里有什么，哪些東西有危險(xiǎn)?
(2)請(qǐng)小朋友用筆把他們?nèi)Τ鰜?lái)。
4幼兒交流各自操作結(jié)果，結(jié)束活動(dòng)。
(1) 教師：請(qǐng)小朋友說(shuō)一說(shuō)，你認(rèn)為什么東西有危險(xiǎn)，為什么?
(2) 教師小結(jié)：小朋友們家里的廚房里面有這么多有趣的器具，可是他們都具有一定的危險(xiǎn)性，所以小朋友不能隨便碰廚房里的用具哦。
廚房幼兒教案篇四
活動(dòng)目標(biāo)：
1、學(xué)習(xí)歌曲，能根據(jù)指定的情緒創(chuàng)編新的歌詞和動(dòng)作同時(shí)配以相應(yīng)表情。
2、學(xué)習(xí)領(lǐng)唱和齊唱，注意傾聽(tīng)和觀察領(lǐng)唱者的歌詞和動(dòng)作，并做出相應(yīng)的反應(yīng)。
3、能夠用明亮飽滿的聲音演唱歌曲，表現(xiàn)歌曲活潑的情緒。
4、通過(guò)音樂(lè)游戲激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)音樂(lè)的樂(lè)趣。
5、感受旋律的氣氛以及和同伴一起參加集體音樂(lè)活動(dòng)的樂(lè)趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
表情圖：高興、生氣、難過(guò)。
活動(dòng)過(guò)程：
1、學(xué)習(xí)歌曲。
(1)出示表情圖，請(qǐng)幼兒說(shuō)一說(shuō)，做一做自己高興、生氣、難過(guò)時(shí)的表情，動(dòng)作。
(2)老師示范演唱歌曲。
(3)請(qǐng)幼兒練習(xí)歌曲中的節(jié)奏部分。
(4)幼兒跟老師一起唱歌，節(jié)奏部分要拍整齊，要把高興的心情用表情表現(xiàn)出來(lái)。
2、學(xué)習(xí)領(lǐng)唱和齊唱。
(1)請(qǐng)幼兒討論：這首歌哪一句可以一個(gè)人來(lái)唱，哪一句可以大家一起來(lái)唱。
(2)練習(xí)領(lǐng)唱和齊唱，請(qǐng)一名幼兒唱第一、二句其他小朋友唱第三句。
3、創(chuàng)編歌詞。
(1)老師指定一個(gè)表情，如生氣，請(qǐng)小朋友們創(chuàng)編生氣時(shí)的動(dòng)作并編成歌詞唱出來(lái)。
(2)全體小朋友圍成一個(gè)圈，由老師或小朋友確定一種情緒，幼兒依次創(chuàng)編歌詞和動(dòng)作，用領(lǐng)唱、齊唱的方式演唱，輪流幾個(gè)人后，再換一種情緒，請(qǐng)大家創(chuàng)編。
活動(dòng)延伸：
在美工活動(dòng)中畫“表情”
廚房幼兒教案篇五
1、引導(dǎo)幼兒想辦法用小工具來(lái)幫助老師解決問(wèn)題，并初步了解它們的用法。
2、鼓勵(lì)幼兒想出幾種其他的用具，并請(qǐng)個(gè)別幼兒才介紹自己帶來(lái)的東西。
3、在幼兒的操作過(guò)程中，鼓勵(lì)根據(jù)自己的需要選擇喜歡的工具；大膽嘗試比較合適的用法。
4、能力強(qiáng)的孩子鼓勵(lì)合作也可用工具和不用工具進(jìn)行比賽；能力弱的孩子適當(dāng)進(jìn)行幫助和指點(diǎn)。
5、注意保持桌面清潔，提醒不做危險(xiǎn)動(dòng)作。
保持桌面的整潔
1、進(jìn)一步認(rèn)識(shí)廚房里的各種小工具，了解他們的不同用途。
2、愿意學(xué)習(xí)使用常見(jiàn)的簡(jiǎn)單工具，體驗(yàn)它們給人們生活帶來(lái)的方便。
3、提高幼兒操作的興趣和動(dòng)手能力。
重點(diǎn)：了解并愿意使用廚房小工具。
難點(diǎn)：使用小工具。
2、廚房操作攝像、水果蔬菜若干、面粉、雞蛋、一次性杯子；
3、幼兒已了解一部分工具并有對(duì)個(gè)別工具的使用經(jīng)驗(yàn)。
設(shè)計(jì)思路：《綱要》指出“接觸衣食住行等基本物品，懂得珍惜和學(xué)會(huì)合理利用”。在《有用的工具》的主題中，孩子們對(duì)廚房里的刨刀產(chǎn)生了興趣。前期，孩子們一起將自己家里廚房小工具情況進(jìn)行了了解和收集，同時(shí)孩子們也對(duì)一部分工具的功能有了了解，也嘗試了用橡皮泥包餃子做面條。他們好想自己親手來(lái)作做小廚師，體驗(yàn)一下使用小工具的快樂(lè)和方便?；顒?dòng)開(kāi)始，讓孩子幫老師想辦法，幫助幼兒回顧自己所見(jiàn)到過(guò)的小工具，并共同討論它們的使用方法（這些工具是接下來(lái)小朋友要自己操作的）。接下來(lái)則是讓孩子想一想還有哪些小工具不僅拓寬了思路也介紹幾種用具豐富幼兒的經(jīng)驗(yàn)。了解了那么多小工具的本領(lǐng)，孩子們當(dāng)然想親手試一試。在幼兒的操作過(guò)程中，根據(jù)自己的需要選擇喜歡的工具，體驗(yàn)小工具的使用?；顒?dòng)延伸部分則是讓孩子品嘗自己勞動(dòng)的成果，進(jìn)一步體驗(yàn)他們給我們生活帶來(lái)的方便。
廚房幼兒教案篇六
“我說(shuō)啊，今年廚房突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)可要?dú)w我鍋鏟，別再投票評(píng)選了，我的貢獻(xiàn)是最大的！”鍋鏟站在灶臺(tái)上理直氣壯地宣布。主人剛剛把菜肴端出去招待客人，廚房里就傳出了“叮叮當(dāng)當(dāng)”的吵鬧聲，廚具們爭(zhēng)得面紅耳赤，吵鬧聲亂成了一鍋粥。這是怎么回事？讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
鍋鏟通身油亮亮的，臉上掛著汗珠，對(duì)著廚房里的廚具說(shuō)道：“你們看，主人昨天請(qǐng)客呈給客人們的‘滿漢全席’，我的功勞最大，要不是我不辭苦辛地翻炒，鍋里的菜早就燒焦了。怎么可能有美味菜肴？”
鍋聽(tīng)到了這句話，不服氣地說(shuō)：“小鏟子，別以為你給菜翻翻身就了不起！如果不是我，你在哪兒炒菜呢？沒(méi)有我，你縱然是英雄，那也是無(wú)用武之地的?！?/p>
“老鍋啊老鍋，你想想，我的功勞何止是給菜翻身那么簡(jiǎn)單，沒(méi)有我，菜里的鹽分能均勻嗎？鹽分都不均勻，菜的美味從何談起呢？”鍋鏟“吭吭嗆嗆”不服氣地爭(zhēng)辯道。
“得了吧！沒(méi)有你，我們鍋也一樣可以做菜。還記得有一次你被小孩子拿去玩耍了，主人用我的表弟‘高壓鍋’也炒出了一道美味的菜，哦，不！是煮菜了，哈哈！”鍋說(shuō)著，高傲地抬起了頭：“鍋家族才配拿廚房突出貢獻(xiàn)”
“你們別爭(zhēng)了，我的貢獻(xiàn)才是最大的！”只見(jiàn)爐灶一邊冒煙一邊嚷嚷道：“我每天都默默地噴火，你們看，為了燒好菜，我都變成黑臉婆了?！闭f(shuō)著，爐灶向大家展示了自己被煙火熏黑的臉。“沒(méi)有我的火，你們這些鍋、鍋鏟都是廢物，完全使不出能耐來(lái)，主人只能吃生料！”
就這樣，鍋鏟、鍋、爐灶吵得不可開(kāi)交，相互不再配合，或者干脆玩起了躲貓貓。主人把菜放進(jìn)鍋里之后，怎么也找不到鍋鏟，最后鍋里的菜糊了。主人只能唉聲嘆氣的走出了廚房去吃泡面。第二天，主人終于找到鍋鏟了，但鍋又不知道哪里去了。好容易把鍋鏟和鍋都找到了吧，爐灶卻打不出火來(lái)。主人拿著鍋鏟一臉無(wú)奈。
櫥柜看了，又氣又急，對(duì)鍋鏟、鍋和爐灶說(shuō)：“你們?nèi)齻€(gè)應(yīng)該齊心合力，才能夠炒出美味可口的菜肴。你看你們吵架不合作，自己本領(lǐng)怎么大也沒(méi)能發(fā)揮出來(lái)，主人也吃不上飯。”
鍋鏟、鍋和爐灶聽(tīng)了之后覺(jué)得很羞愧。從那以后，它們和好如初，相互配合著，一起為主人奉獻(xiàn)一道道美味的菜肴。年底，他們集體榮獲了家庭美味菜肴突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
廚房幼兒教案篇七
1、使幼兒熟悉廚房的主要設(shè)備，初步了解炊事員的勞動(dòng)過(guò)程。
2、讓幼兒感受廚房里的叔叔阿姨的辛苦。
3、訓(xùn)練幼兒要喜愛(ài)、敬重他們。
4、體驗(yàn)嬉戲的歡樂(lè)。
5、主動(dòng)的參加活動(dòng)，大膽的說(shuō)出自己的想法。
讓幼兒熟悉廚房里的主要設(shè)備，了解炊事員的勞動(dòng)過(guò)程難點(diǎn)：體會(huì)廚房里叔叔阿姨的辛苦。
幼兒用書畫面“廚房里的叔叔和阿姨“娃娃家廚房設(shè)備（刀、砧板等）
（幼兒回答）老師：（廚房里的叔叔阿姨）他們都在忙著給我們做飯，那我們一起來(lái)看一看，他們是怎么工作的。
二、基本部分。
1、引導(dǎo)幼兒熟悉廚房的各種設(shè)備，了解炊事員的勞動(dòng)過(guò)程，知道叔叔阿姨工作很辛苦；訓(xùn)練幼兒要敬重、喜愛(ài)他們。
2、了解廚房中幾種主要設(shè)備的名稱、用途，知道這些東西很大、很重，用法起來(lái)很累，初步感受炊事員的辛苦。
老師：你們熟悉這里的東西嗎？
老師：他們是怎么煮飯的？我們廚房里的叔叔阿姨啊，幫我們煮飯好辛苦。
（引導(dǎo)幼兒說(shuō)出做點(diǎn)心、磨豆?jié){等）老師：叔叔阿姨每天要為小伴侶磨豆?jié){、做好吃的＇點(diǎn)心；使小伴侶們能吃到香噴噴的飯菜，工作很辛苦。
老師：所以啊，我們小伴侶要對(duì)廚房里的叔叔阿姨有禮貌，疼惜他們做的飯菜，不剩飯，不撒飯，不挑食，我們吃點(diǎn)心或者是吃飯的時(shí)候都要吃的干潔凈凈的，珍惜叔叔阿姨的勞動(dòng)成果。
3、請(qǐng)幼兒看幼兒用書畫面，觀賞兒歌《炊事員》，進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒對(duì)廚房里叔叔阿姨的喜愛(ài)之情。
老師：那現(xiàn)在呢，我們一起來(lái)看看這本書，書里面有一首兒歌，說(shuō)的就是我們廚房里的叔叔阿姨，你們認(rèn)真聽(tīng)聽(tīng)兒歌說(shuō)了些什么。
（老師朗讀兒歌，幼兒進(jìn)行回答。）老師帶領(lǐng)幼兒朗讀兒歌。
三、活動(dòng)結(jié)束。
從執(zhí)教的狀況來(lái)看，我覺(jué)得自己在課堂上的組織語(yǔ)言還有待加強(qiáng)，如何讓孩子對(duì)你的提問(wèn)或是小結(jié)能更好的明白、理解，是自己在以后的教學(xué)中需要關(guān)注的一個(gè)重要方面。
廚房幼兒教案篇八
1、通過(guò)游戲活動(dòng)，認(rèn)識(shí)廚房中的各種器具及功能。
2、閱讀幼兒用書，了解廚房中各種器具的危害性，知道不能隨便觸碰。
1、教師自備廚房一角場(chǎng)景圖，并貼上可以反復(fù)粘貼的廚房用具圖片。
2、教學(xué)掛圖和幼兒用書。
1、出示廚房一角場(chǎng)景圖，貼有廚房用具的圖片，玩游戲“圖片藏貓貓”。
(2)教師隱藏廚房場(chǎng)景圖，取下一張廚房用具圖片，再次向幼兒展示廚房場(chǎng)景圖。
教師：找找看，什么不見(jiàn)了?它是做什么用的?
(3)游戲3-4次。
2、引導(dǎo)幼兒閱讀幼兒用書。
教師：
(1)開(kāi)水瓶、燒開(kāi)的水壺里面裝的是什么?為什么不能隨便碰它們?
(2)打火機(jī)、火柴是用來(lái)干什么的?能不能隨便玩?如果隨便玩會(huì)發(fā)生什么情況?
(3)微波爐是做什么用的呢?微波爐好像沒(méi)有火，也沒(méi)有煤氣，里面也沒(méi)有開(kāi)水，我們小朋友可以用嗎?(它雖然沒(méi)有火，還是不能隨便使用哦，因?yàn)樗菐щ娛褂玫模娎匣⒑軈柡?，我們可別去惹它哦。)。
(4)煤氣灶、煤氣罐有什么用?如果隨便開(kāi)煤氣灶，里面煤氣會(huì)怎么樣?(煤氣是有毒的，我們會(huì)中毒昏倒，還會(huì)引起爆炸，所以不能隨便開(kāi)。)。
3、引導(dǎo)幼兒在幼兒用書上進(jìn)行操作活動(dòng)。
教師：
(1)請(qǐng)小朋友看看這個(gè)廚房里有什么，哪些東西有危險(xiǎn)?
(2)請(qǐng)小朋友用筆把他們?nèi)Τ鰜?lái)。
4、幼兒交流各自操作結(jié)果，結(jié)束活動(dòng)。
(1)教師：請(qǐng)小朋友說(shuō)一說(shuō)，你認(rèn)為什么東西有危險(xiǎn)，為什么?
(2)教師小結(jié)：小朋友們家里的.廚房里面有這么多有趣的器具，可是他們都具有一定的危險(xiǎn)性，所以小朋友不能隨便碰廚房里的用具哦。
廚房幼兒教案篇九
幼兒廚房是近年來(lái)備受關(guān)注的一種教育方式，它旨在通過(guò)模擬真實(shí)的廚房環(huán)境，讓幼兒通過(guò)親身實(shí)踐掌握基本的烹飪技能，并培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力、想象力和動(dòng)手能力。幼兒廚房作為一種以兒童為中心的活動(dòng)，能夠培養(yǎng)幼兒的自理能力、合作精神和社交技巧，還能促進(jìn)他們的口腔和大運(yùn)動(dòng)發(fā)展。在幼兒廚房中，孩子們可以自由地探索、試錯(cuò)和解決問(wèn)題，從而提高他們的解決問(wèn)題的能力和自信心。
幼兒廚房是一個(gè)難得的教育場(chǎng)所，讓孩子們變成廚師，讓他們從小就對(duì)食物產(chǎn)生興趣。通過(guò)參與烹飪活動(dòng)，幼兒能夠提前接觸并了解各種食材和調(diào)料，了解食物的來(lái)源和制作過(guò)程，培養(yǎng)他們對(duì)各種食物的興趣和好奇心，從而激發(fā)他們健康飲食的意識(shí)。在幼兒廚房中，孩子們還能培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力和想象力，通過(guò)嘗試各種食譜和烹飪方法，他們可以發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造出新的美食，從而培養(yǎng)他們的創(chuàng)造力和創(chuàng)新精神。
第三段：幼兒廚房的組織和管理（200字）。
為了保證幼兒廚房的順利進(jìn)行，需要有一定的組織和管理。首先，幼兒廚房應(yīng)該有明確的規(guī)則和安全措施，以確保孩子們的安全。其次，每次烹飪活動(dòng)前，教師應(yīng)該為孩子們介紹食物和烹飪工具，并告知他們?nèi)绾握_使用。孩子們?cè)谂腼冞^(guò)程中，教師應(yīng)該給予他們必要的指導(dǎo)和幫助，避免事故發(fā)生。最后，在活動(dòng)結(jié)束后，幼兒廚房里的材料和器具應(yīng)及時(shí)清洗和整理，以保持整潔和衛(wèi)生。
第四段：幼兒廚房對(duì)教師的要求（200字）。
作為幼兒廚房的指導(dǎo)者，教師需要具備一定的專業(yè)知識(shí)和技能。首先，教師需要了解幼兒食品安全和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以確保孩子們的健康和安全。其次，教師需要具備烹飪技能，并能夠教授給孩子們。此外，教師還需要具備團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力，能夠有效地組織和管理幼兒廚房的活動(dòng)。最后，教師還需要有耐心和愛(ài)心，能夠給予孩子們足夠的關(guān)愛(ài)和指導(dǎo)。
第五段：我的幼兒廚房經(jīng)歷和感受（200字）。
作為一名幼兒教師，我曾親身經(jīng)歷了幼兒廚房的活動(dòng)。通過(guò)參與幼兒廚房，我發(fā)現(xiàn)孩子們非常喜歡烹飪活動(dòng)，他們表現(xiàn)出了極大的興趣和熱情。不僅如此，我還看到他們?cè)谂腼冞^(guò)程中慢慢變得自信和獨(dú)立，他們能夠主動(dòng)地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題，在合作中培養(yǎng)了友誼和團(tuán)隊(duì)精神。通過(guò)幼兒廚房的活動(dòng)，我深刻地體會(huì)到了這種教育方式的好處，它不僅能夠培養(yǎng)幼兒的能力和品質(zhì)，還能夠讓他們從小養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，為他們的未來(lái)打下良好的基礎(chǔ)。
總結(jié)：通過(guò)幼兒廚房的活動(dòng)，幼兒能夠從小培養(yǎng)健康飲食的意識(shí)，培養(yǎng)創(chuàng)造力和想象力，提高解決問(wèn)題的能力和自信心。為了保證幼兒廚房的順利進(jìn)行，需要有一定的組織和管理，教師也需要具備一定的專業(yè)知識(shí)和技能。幼兒廚房是一種有益的活動(dòng)方式，它能夠讓孩子們從小就接觸真實(shí)的廚房環(huán)境，培養(yǎng)他們的自理能力、合作精神和社交技巧，為他們的成長(zhǎng)和發(fā)展提供了良好的機(jī)會(huì)。
廚房幼兒教案篇十
一、樹立全心全意為幼兒服務(wù)，為家長(zhǎng)服務(wù)的思想，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)，燒好可口的飯菜，節(jié)約使用燃料。
二、經(jīng)常主動(dòng)了解職工和幼兒對(duì)伙食的反映，根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，按食譜燒菜，色香味俱全，保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)。搞好職工膳食，嚴(yán)格分清幼兒與職工的食物，不能占用幼兒食品。
三、廚房人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，做到“四勤”(勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服)，上班要穿戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥皂把手洗干凈，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
四、根據(jù)幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，冬季要防冷，夏季要防燙。日常食品及開(kāi)水出廚房時(shí)溫度不能超過(guò)40度。
五、保管好一切用具、食具，每天清點(diǎn)分發(fā)食具到班，并做好回收時(shí)的清點(diǎn)工作，遺失要及時(shí)追回。
六、定期進(jìn)行體格檢查。
七、認(rèn)真做好防火、防毒、防腐工作，每天下班前要檢查電源、煤氣開(kāi)關(guān)等。
八、服從園工作安排，樂(lè)意承擔(dān)任務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，禮貌待人，努力鉆研業(yè)務(wù)，加強(qiáng)伙食管理，做到嚴(yán)格分清公與私，防止多吃多占。
廚房幼兒教案篇十一
第一段：引入幼兒廚房體驗(yàn)的重要性（200字）。
幼兒廚房作為一種新興的教育方式，越來(lái)越受到家長(zhǎng)和教育工作者的關(guān)注。孩子們?cè)谟變簭N房中可以親近食物，學(xué)習(xí)飲食知識(shí)，掌握基本的烹飪技能。通過(guò)幼兒廚房的體驗(yàn)，孩子們不僅能夠培養(yǎng)對(duì)食物的興趣，還可以提高自理能力、培養(yǎng)創(chuàng)造力和合作精神。在這篇文章中，我將分享一些我在幼兒廚房中的心得體會(huì)。
第二段：幼兒廚房培養(yǎng)興趣與自理能力（250字）。
在幼兒廚房中，孩子們可以親自動(dòng)手制作食物。他們可以親眼見(jiàn)到食物的變化過(guò)程，從而培養(yǎng)對(duì)食物的興趣。比如，在制作面包的過(guò)程中，孩子們可以用手揉面團(tuán)，觀察面團(tuán)慢慢發(fā)酵膨脹的過(guò)程。這樣的體驗(yàn)可以讓孩子們愛(ài)上制作食物的過(guò)程，并對(duì)食物的味道產(chǎn)生好奇。同時(shí)，幼兒廚房也能夠培養(yǎng)孩子們的自理能力。在廚房中，孩子們需要學(xué)會(huì)清洗食材、切菜、調(diào)味，這些動(dòng)作不僅能鍛煉孩子的動(dòng)手能力，還能讓他們學(xué)會(huì)獨(dú)立完成一些簡(jiǎn)單的家務(wù)事務(wù)。
第三段：幼兒廚房培養(yǎng)創(chuàng)造力與合作精神（250字）。
在幼兒廚房中，孩子們可以發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力。他們可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的食材，嘗試制作不同的菜品。無(wú)論是面食、點(diǎn)心還是主食，孩子們都可以根據(jù)自己的想法進(jìn)行嘗試和創(chuàng)作。這樣的體驗(yàn)不僅能夠培養(yǎng)孩子們的創(chuàng)造力，還能讓他們學(xué)會(huì)思考和解決問(wèn)題。此外，幼兒廚房還能夠培養(yǎng)孩子們的合作精神。在廚房中，孩子們需要相互合作，分工合作，共同完成一道菜品。通過(guò)與他人合作，在互動(dòng)中培養(yǎng)孩子與人溝通的能力，并培養(yǎng)孩子們的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
第四段：幼兒廚房的安全意識(shí)與健康飲食（250字）。
幼兒廚房在培養(yǎng)孩子們的飲食健康意識(shí)方面扮演了重要角色。通過(guò)在幼兒廚房的體驗(yàn)中，孩子們會(huì)更加重視食物的衛(wèi)生和安全。他們會(huì)學(xué)習(xí)如何洗凈食材、保持環(huán)境的整潔，并且在操作食材時(shí)會(huì)堅(jiān)持洗手。此外，幼兒廚房也可以幫助孩子們培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。在幼兒廚房中，孩子們可以學(xué)會(huì)選擇食材，并了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方式，從而在成長(zhǎng)過(guò)程中形成健康的飲食習(xí)慣。
第五段：結(jié)語(yǔ)（200字）。
總之，在幼兒廚房的體驗(yàn)中，孩子們可以培養(yǎng)興趣、提高自理能力、培養(yǎng)創(chuàng)造力和合作精神，同時(shí)也能夠增強(qiáng)食物的安全意識(shí)和培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。然而，作為家長(zhǎng)和教育工作者，我們也需要保持適度的關(guān)注和指導(dǎo)，確保幼兒廚房的體驗(yàn)成為孩子們的成長(zhǎng)過(guò)程中的一部分，而不是取而代之的主導(dǎo)。只有均衡的發(fā)展才能使幼兒廚房發(fā)揮最大的教育效果。讓我們共同努力，讓孩子們?cè)谟變簭N房中獲得更多的樂(lè)趣和成長(zhǎng)。
廚房幼兒教案篇十二
提高學(xué)校食堂管理水平，確保學(xué)生飲食安全衛(wèi)生。
20xx年10月16日上午9時(shí)到10時(shí)。
1、組織學(xué)生家長(zhǎng)參觀學(xué)校食堂，介紹食堂的食品原料購(gòu)進(jìn)渠道、加工程序、食堂環(huán)境等。
2、召開(kāi)座談會(huì)，聽(tīng)取學(xué)生家長(zhǎng)意見(jiàn)，組織填寫廚房開(kāi)放日參觀意見(jiàn)表。
3、對(duì)學(xué)生家長(zhǎng)提出的意見(jiàn)和建議要深入進(jìn)行分析和研究，制定整改提高措施，認(rèn)真加以解決，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理水平。
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密安排。
（二）精心組織，確保活動(dòng)取得實(shí)效。
（三）認(rèn)真總結(jié)，整改提高。
組長(zhǎng)：劉冬成員：紀(jì)定鵬紀(jì)麗琴
1、家長(zhǎng)接待：紀(jì)麗琴
2、廚房介紹：顧秀琴
3、家長(zhǎng)座談會(huì)：紀(jì)定鵬
廚房幼兒教案篇十三
一.炊事人員要研究和改進(jìn)烹調(diào)技術(shù),根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)注意菜品色，香,味和各種營(yíng)養(yǎng)素的調(diào)配,增進(jìn)幼兒食欲,保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)。
二.建立食物驗(yàn)收制度,采購(gòu)新鮮的食物,要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量,保持蔬菜的維生素,先洗后切,燒得不能太熟變黃.飯菜的數(shù)量不能過(guò)多過(guò)少。
三.開(kāi)飯要準(zhǔn)時(shí),夏天做到四涼(飯,菜,湯,茶),冬天做到三熱(飯,菜,湯,),保證幼兒吃飽吃好.
四.搞好廚房衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒,做到：
1.上班堅(jiān)持穿好工作衣,戴好工作帽,上廁所要脫掉工作衣帽,便后要用肥皂洗手,做好個(gè)人衛(wèi)生工作(勤剪指甲,理發(fā),洗澡,換衣)。
2.要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時(shí)清洗整理,每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每天一小掃,每周一大掃.
3.廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開(kāi),廚房水槽、工作臺(tái)面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等嚴(yán)格消毒,定期用去污粉洗食具,餐具及鍋?zhàn)?每樣器具都要放在固定的地方,不得隨意拖拉,略有損壞及時(shí)修理。
4.下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾，及時(shí)鎖門，發(fā)現(xiàn)一次沒(méi)及時(shí)鎖門扣相關(guān)責(zé)任人員5分。廚房只能園長(zhǎng)、廚師、值班老師進(jìn)入，嚴(yán)禁其他人員進(jìn)入廚房。
5、分飯菜,點(diǎn)心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或溫水,保持桌面無(wú)油膩.
6、加強(qiáng)伙食管理,冰箱管理,填寫入庫(kù)登記表格。廚房工作人員必須嚴(yán)格做到公私分明,有責(zé)任阻止其他人員擅自進(jìn)廚房或做違反廚房制度的事。
7、廚房工作人員之間要搞好工作,主動(dòng)吸取教工及幼兒對(duì)伙食的意見(jiàn),不斷提高伙食質(zhì)量。
補(bǔ)充管理?xiàng)l例：
一、抽油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理，而所排出的污油，也應(yīng)適當(dāng)處理。
二、工作廚臺(tái)及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。
三、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開(kāi)處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。
四、師生員工工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
五、廚房工作員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。?
六、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，不許隨便在廚房及儲(chǔ)藏室懸掛衣服、包及放置鞋屐，或亂放雜物等。
七、出庫(kù)、入庫(kù)物品要登記，做到不浪費(fèi)。
八、每日由園長(zhǎng)檢查并記錄，記錄表作為年終評(píng)獎(jiǎng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。一并貼墻公示。廚房出現(xiàn)工作問(wèn)題，園長(zhǎng)負(fù)連帶責(zé)任。
20xx年8月。
廚房幼兒教案篇十四
2、確保餐具、盛具一餐一消毒，消毒后的餐飲用具及時(shí)存放在餐具專用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜每天清洗消毒，避免污染。(30)。
3、清洗蔬菜、肉類水池分開(kāi)使用。加工肉類操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開(kāi)使用。
4、面板、灶臺(tái)隨時(shí)保持干凈整潔，愛(ài)護(hù)愛(ài)護(hù)灶具、廚具、碗、桶。
5、生熟食分開(kāi)存放，生熟食盛具做明顯標(biāo)記。
7、粗加工時(shí)(如撿菜、削土豆皮等)，各種垃圾隨時(shí)入筐，地面隨時(shí)保持干凈整潔。
8、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，后浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗;禽蛋類在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗。
9、環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢、洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無(wú)阻，各區(qū)域死角衛(wèi)生干凈，環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行"四定"：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，分區(qū)域分工負(fù)責(zé)，每天不定期檢查。
10、搞好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作，隨時(shí)保持干凈，每周不定期檢查兩次，周五大掃除清理衛(wèi)生死角。
11、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必須按時(shí)供應(yīng)開(kāi)餐。
12、按人數(shù)定量配餐，杜絕剩飯剩菜，減少浪費(fèi)。
13、飯菜精工細(xì)作，注意軟嫩，兩周菜不重復(fù)，注意花色品種及營(yíng)養(yǎng)元素的調(diào)配，做到葷素搭配、粗細(xì)搭配。
14、不允許吃剩飯剩菜、原料發(fā)生浪費(fèi)。(20-300)15、與保健醫(yī)生一起擬定幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜，并嚴(yán)格按食譜制作飯菜，每周四之前制定好下兩周食譜，做到營(yíng)養(yǎng)均衡不重復(fù)不重樣。
16、嚴(yán)格按照食譜制作飯菜，不允許私自改換食譜，如有變化，需負(fù)責(zé)人員同意。
17、根據(jù)食品庫(kù)存制定采購(gòu)計(jì)劃單，杜絕菜品長(zhǎng)時(shí)間存放，導(dǎo)致變壞變爛，造成浪費(fèi)嚴(yán)重，拒絕質(zhì)量不過(guò)關(guān)菜品。
18、應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)保持穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。
19、不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
20、禁止在廚房?jī)?nèi)放置任何私人用品，保持廚房?jī)?nèi)整潔衛(wèi)生。
21、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴(包括含餡的面制品)，應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣。
24、留樣冰箱由專人負(fù)責(zé)，冰箱內(nèi)不得放入其他食品。
25、始終把防火、防盜、防止食物中毒放在工作的首位。操作中嚴(yán)格按照操作流程和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
廚房幼兒教案篇十五
幼兒廚房，是指為幼兒開(kāi)設(shè)的模擬真實(shí)廚房的教育活動(dòng)場(chǎng)所。在這里，孩子們可以通過(guò)模擬烹飪、洗滌的活動(dòng)，了解食物的種類、原料、制作方法，培養(yǎng)他們的自理能力、協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)造能力。參與幼兒廚房活動(dòng)，不僅讓孩子們感受到成人的角色，還能通過(guò)親身體驗(yàn)的方式，加深他們對(duì)食物的了解和小動(dòng)作的掌握。我也有幸參與了幼兒廚房的實(shí)踐活動(dòng)，并且獲得了一些寶貴的心得和體會(huì)。
在幼兒廚房，我發(fā)現(xiàn)孩子們的興趣被引導(dǎo)得淋漓盡致。他們熱衷于參與烹飪、洗滌的活動(dòng)，每個(gè)孩子都迫不及待地想要參與其中，親手動(dòng)手制作出自己喜歡的食物。在這個(gè)過(guò)程中，孩子們的自信心和自尊心得到了極大地增強(qiáng)。通過(guò)不斷地實(shí)踐和嘗試，他們學(xué)會(huì)了如何獨(dú)立自主地完成一項(xiàng)任務(wù)，并且因?yàn)槿〉玫某删透卸幼孕?。同時(shí)，幼兒廚房的活動(dòng)也培養(yǎng)了孩子們的耐心和毅力，因?yàn)榕腼冃枰粩嗟貒L試與調(diào)整，而且需要對(duì)每個(gè)步驟都保持耐心。
第三段：幼兒廚房與幼兒的認(rèn)知發(fā)展和社交能力的培養(yǎng)。
幼兒廚房也能促進(jìn)孩子們的認(rèn)知發(fā)展和社交能力的培養(yǎng)。在烹飪和洗滌的活動(dòng)中，孩子們需要對(duì)各種原料進(jìn)行分類和辨識(shí)，學(xué)習(xí)食材的名稱和特點(diǎn)。通過(guò)親手制作食物，他們了解到食物的來(lái)源和制作過(guò)程。同時(shí)，幼兒廚房也是一個(gè)社交的場(chǎng)所，孩子們可以借此機(jī)會(huì)與其他小伙伴合作，共同完成一項(xiàng)任務(wù)。在這個(gè)過(guò)程中，他們學(xué)習(xí)到如何與他人合作，并且更加懂得尊重和關(guān)心別人的想法。通過(guò)交流和合作，孩子們的交際能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)得到了進(jìn)一步發(fā)展。
第四段：幼兒廚房對(duì)幼兒的情感和審美教育的積極影響。
幼兒廚房還是一個(gè)情感和審美教育的重要場(chǎng)所。在廚房環(huán)境中，孩子們能夠感受到溫暖的家庭氛圍，體驗(yàn)到烹飪食物的愉悅和快樂(lè)。通過(guò)共同制作食物，他們與家庭、與社會(huì)的聯(lián)系得到了加強(qiáng)。同時(shí)，廚房的設(shè)計(jì)和裝飾也能夠培養(yǎng)孩子們的審美意識(shí)和美感。色彩明亮的廚房空間、可愛(ài)的廚具和器具，會(huì)給孩子們留下美好的印象，從而培養(yǎng)他們的審美眼光和追求美的品味。
第五段：我的心得與展望。
通過(guò)參與幼兒廚房的活動(dòng)，我體會(huì)到了烹飪的樂(lè)趣和魅力，也更加意識(shí)到幼兒廚房對(duì)幼兒的培養(yǎng)意義。作為幼兒教育的一部分，幼兒廚房能夠在培養(yǎng)幼兒的自理能力、協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)造能力的同時(shí)，促進(jìn)其認(rèn)知發(fā)展、社交能力、情感和審美教育的全面發(fā)展。希望未來(lái)能夠有更多的學(xué)校和教育機(jī)構(gòu)重視幼兒廚房的建設(shè)，為孩子們提供更好的成長(zhǎng)環(huán)境。
廚房幼兒教案篇十六
為了貫徹執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》和《食品加工、出售、飲食衛(wèi)生五四制度》，切實(shí)把好飲食衛(wèi)生關(guān)，防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，確保師生身體健康，特制訂本制度。
一、食堂專設(shè)監(jiān)控人員，在后期處直接領(lǐng)導(dǎo)下檢查和指導(dǎo)各項(xiàng)衛(wèi)生工作，接受上級(jí)衛(wèi)生部門的檢查和指導(dǎo)，接受用膳者的監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并改正存在的問(wèn)題。
二、非炊管人員(領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生檢查人員除外)不得進(jìn)入廚房、熟食間。
三、招收新工作人員必須先經(jīng)過(guò)健康檢查，取得健康證后方能上崗。炊管人員按規(guī)定每年進(jìn)行一次健康檢查，不合格的人員應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位。炊管人員必須經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
四、餐廳衛(wèi)生實(shí)行劃區(qū)包干，責(zé)任到人。
五、餐廳的衛(wèi)生場(chǎng)所做到每天幾小掃，每周一大掃，件件工作做到“落手清”，保持餐廳工作場(chǎng)所的整潔。
六、餐廳的衛(wèi)生工作列入當(dāng)月的考核內(nèi)容，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的給予相應(yīng)處罰。
七、庫(kù)房整潔，食品分類存放，先進(jìn)先用。
八、葷素菜揀凈洗潔，切配風(fēng)開(kāi)，防止交叉污染。
九、根據(jù)食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，要求工作人員做到：
1、食品道道驗(yàn)收：凡腐爛變質(zhì)(含超過(guò)保質(zhì)期)的食品，采購(gòu)人員不買，保管人員拒收。
2、生、熟食品樣樣分開(kāi)，盛具、工具分開(kāi)，冰箱存放分開(kāi)。
3、食具件件分工：熟食盛具、刀、等的工具，使用前嚴(yán)格消毒，同時(shí)做好消毒后的保潔工作。
4、食物燒熟煮透，烹飪時(shí)防止外熟內(nèi)生，隔餐飯菜必須蒸燒透后方能使用。
5、環(huán)境衛(wèi)生整潔無(wú)害，下腳料及時(shí)清理并倒放在指定地點(diǎn)，餐廳有防塵、防“四害”裝置或設(shè)施。人人動(dòng)手滅鼠、滅蠅、滅蟑螂、滅蚊子。
6、講究個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，開(kāi)飯時(shí)必須穿工作服，帶工作帽，個(gè)人衛(wèi)生初做到“四勤”外，還應(yīng)做到“四不”(即不隨地吐痰、不亂扔煙蒂，不在開(kāi)飯時(shí)間抽煙蹲坐、嬉鬧和在操作間抽煙，不面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏，不穿拖鞋和戴首飾戒指上班)和“四洗手”(即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好衛(wèi)生后洗手)。
廚房幼兒教案篇十七
廚房，是指用作烹飪及準(zhǔn)備食物的房間或房間區(qū)域。一個(gè)最基本的廚房，應(yīng)該擁有烹飪用的爐灶。如何制定20xx年幼兒園廚房計(jì)劃?下面是本站小編收集整理關(guān)于20xx年幼兒園廚房計(jì)劃以供大家參考學(xué)習(xí)，希望大家喜歡。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、幼兒園衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，特制訂食堂。
工作計(jì)劃。
如下：
一要繼續(xù)加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。
三嚴(yán)把食品采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不進(jìn)入食堂，以防食物中毒。
四搞好幼兒園食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病發(fā)生。
五食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。
六各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時(shí)，少采勤購(gòu)，搞好價(jià)格成本核算。
七正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作。
八工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會(huì)客。定期洗澡、理發(fā)，不留過(guò)長(zhǎng)指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫(kù)房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。
一、指導(dǎo)思想。
以黨的"xx大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心。
二、工作設(shè)想。
(一)完善各類制度。
1、加強(qiáng)對(duì)職工的考核，將在廣泛征求職工意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，完善考核細(xì)則，突出獎(jiǎng)勤，樹立正面典型，弘揚(yáng)正氣。
2、進(jìn)一步強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象。
3、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。
(二)提高職工整體素質(zhì)。
(三)革新工作流程。
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。
6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
三、食堂工作行事歷。
周次內(nèi)容。
1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)。
2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見(jiàn)環(huán)境衛(wèi)生抽查。
3職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。
4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。
5餐具存放情況抽查。
6考核制度定稿。
7職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
8師生用餐情況調(diào)查。
9防蠅設(shè)施檢查。
10職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。
11衛(wèi)生消毒抽查。
14環(huán)境衛(wèi)生抽查。
15膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查。
17衛(wèi)生消毒抽查。
19衛(wèi)生工作全面調(diào)查。
20工作交流、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù)。
指導(dǎo)思想：
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，中心幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。
具體工作。
(一)做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。
2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。
3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。
4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能掌握資金情況，合理安排資金。
(二)事務(wù)工作方面：及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購(gòu)工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門窗、玻璃、自來(lái)水等及時(shí)維修。
3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消毒。并做到消毒有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
4、關(guān)心幼兒生活，辦好食堂。(1)要經(jīng)常深入食堂檢查工作，要求嚴(yán)格執(zhí)行食堂工作制度和衛(wèi)生制度，全心全意為師生服務(wù)。(2)幼兒每天午餐做到熱菜熱飯，做到營(yíng)養(yǎng)搭配，價(jià)廉物美，讓幼兒吃飽、吃好，使家長(zhǎng)放心。(3)做好開(kāi)水的供應(yīng)工作，充分利用各班的茶水桶，讓幼兒隨時(shí)喝水。(4)搞好食堂的衛(wèi)生工作，生熟分開(kāi)，杜絕一切不衛(wèi)生因素，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
(三)搞好園舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛(ài)護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無(wú)雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無(wú)紙屑、無(wú)痰跡、無(wú)雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無(wú)雜草。
篇三：九堡中心幼兒園20xx學(xué)年第二學(xué)期食堂工作計(jì)劃。
一、指導(dǎo)思想。
以創(chuàng)甲級(jí)幼兒園為精神動(dòng)力，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心!
二、工作設(shè)想。
(一)完善各類制度。
1、強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象。
2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)化。
(二)提高職工整體素質(zhì)。
(三)革新工作流程。
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生安全工作。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻注意用電和燃油的安全。
6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。
三、食堂工作行事歷周次內(nèi)容。
1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé)。
2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度討論稿，征求職工意見(jiàn)環(huán)境衛(wèi)生抽查。
3職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查。
4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查。
5餐具存放情況抽查。
6考核制度定稿。
7職工個(gè)人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。
8師生用餐情況調(diào)查。
9防蠅設(shè)施檢查。
10職工衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。
11衛(wèi)生消毒抽查。
12環(huán)境衛(wèi)生抽查。
13膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放情況調(diào)查。
14衛(wèi)生消毒抽查。
15衛(wèi)生工作全面調(diào)查。
16工作交流、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù)。
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