食堂配餐工作方案(專業(yè)20篇)

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食堂配餐工作方案(專業(yè)20篇)
時間:2023-11-15 14:03:16     小編:紫衣夢

需要在制定方案時充分考慮各方的意見和需求,以增加方案的可接受性和可執(zhí)行性。制定方案時,要考慮長期效益和可持續(xù)發(fā)展。請大家仔細閱讀以下這些總結(jié)范文,從中汲取經(jīng)驗。

食堂配餐工作方案篇一

第一項工作全力配合公司實行《保安隊員績效掛鉤實施方案》,真正提高隊員的工作積極性,保安隊工作計劃。

1、修改完善《保安隊員績效掛鉤實施方案》。

2、和管理處一起做好績效方案的宣傳、動員、準備工作。

3、認真履行績效管理的檢查、監(jiān)督職責(zé),公正、公平處理問題,決不姑息違規(guī)隊員,努力在保安隊營造人人遵守公司制度的正氣。

第二項工作強化對正、副隊長的培訓(xùn),全面提高正、副隊長的綜合素質(zhì)。

1、制定正、副隊長培訓(xùn)方案。

2、從x月份開始每個星期二天,一共進行為期十天的正、副隊長強化培訓(xùn)。

3、在x月中旬就培訓(xùn)內(nèi)容分別進行業(yè)務(wù)和軍事考核。

第三項工作加強對保安隊員的日常培訓(xùn),提高隊員工作水平。

1、制定下半年保安隊員的培訓(xùn)計劃。

2、認真落實培訓(xùn)計劃,半年集中搞一次軍事訓(xùn)練比賽,條件成熟考慮搞一次安全知識競賽。

3、摸索培訓(xùn)經(jīng)驗,形成一種長效機制。

第四項工作規(guī)范對新聘保安隊員的培訓(xùn),使新隊員盡快熟悉工作。

1、制定新聘隊員培訓(xùn)方案。

2、結(jié)合公司實際情況,由保安部對新隊員進行三天的業(yè)務(wù)培訓(xùn)后,由保安隊長對新隊員進行實際工作輔導(dǎo)和軍事、消防訓(xùn)練一個星期,八天后由保安部考核,考核合格后納入常規(guī)訓(xùn)練。

3、在今后的工作中,對每個新聘隊員依此進行規(guī)范培訓(xùn)。

第五項工作加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。

1、貫徹公司的學(xué)習(xí)制度,每月至少組織二次學(xué)習(xí)。

2、二次學(xué)習(xí)中至少一次擴大到隊長層面。

第六項工作做好本職工作,加強對各保安隊的檢查監(jiān)督,積極和管理處溝通,共同做好保安工作。

1、對照部門職責(zé)和崗位職責(zé),做好日常工作。

2、加強巡查崗?fù)?,特別是管理處下班以后的時段。

3、就了解到的情況、問題和管理處共同分析研究,認真解決。

食堂配餐工作方案篇二

“高效快速、機動靈活,誠實守信,卓越服務(wù)”是我公司對客戶恪守的承諾和經(jīng)營宗旨,酒店廚房食品原材料供應(yīng)工作是一項責(zé)任工程,也是一項風(fēng)險工程,需要多方聯(lián)動,扎實推進。為了切實開展好廚房食品原材料供應(yīng)工作,結(jié)合工作實際情況,特制定本方案。

1、指導(dǎo)思想。

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想,認真落實廚房食品原材料供應(yīng)的相關(guān)要求。

2、組織領(lǐng)導(dǎo)。

成立該項目食品原材料供應(yīng)工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組,組長:普強畢。

3、明確職責(zé),落實工作。

(1)實行領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)制,組長是該項工作的第一責(zé)任人,要建立權(quán)責(zé)一致的工作機制,明確工作職責(zé),確保各項工作落實到位。按相關(guān)政策要求以及酒店廚房的要求制定切實可行的方案,實承擔(dān)起酒店食堂食品原材料供應(yīng)的具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。

(2)制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實,確保各項工作順利實施,確保食品安全。

(3)擬定食品原材料供應(yīng)及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書,與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

4、加強從業(yè)人員的管理。

(1)從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者,嚴禁從事配送及管理工作。

(2)從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、及便后,必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口貨物之前,應(yīng)洗手消毒。

5、要加強對食品存放管理,要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在儲存期間,要按照食品保管要求,分類存放,安全管理;要嚴防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對過期和霉變食品要按規(guī)定及時處理,嚴禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向食堂。

6、應(yīng)急措施,建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故,迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。

7、貨源保障:如我公司中標后立即與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系,由其安排組織貨源,嚴格執(zhí)行國家食品安全衛(wèi)生標準,每一批次質(zhì)檢報告隨貨同行,送交相關(guān)部門備案。

8、嚴格執(zhí)行公司的“五心”標準。

誠心----誠心誠意。

貼心----站在對方角度考慮問題,以心換心。

舒心-----客戶放心,更開心,這就是我們的工作。

客戶1%的不滿意等于100%的不滿意,在整個服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性,不漏掉一個問題,不放過一個細節(jié)。

我公司的配送宗旨是“三按”,按時、按質(zhì)、按量?!岸!?,專人、專車。

按時——嚴格按照招標方的時間要求和規(guī)定配送;按質(zhì)——保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,并登記記錄每個送貨批次;按量——按照招標方的配送明細、數(shù)量、食堂地址認真執(zhí)行配送工作。專人——公司安排7名工作人員實施配送方案,由配送中心組長xxx具體負責(zé);專車——公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出2輛運輸車輛,實施專車配送,車輛號牌云fbl196、云f49191;以及3輛電動三輪車,完全能夠確保按時送達到指定目的地。

食堂配餐工作方案篇三

為貫徹落實“促進企業(yè)發(fā)展、維護職工權(quán)益”的企業(yè)工會工作原則,大力推動企業(yè)依法普遍建立工會組織,不斷提高企業(yè)工會組織覆蓋率和職工入會率,根據(jù)郴工發(fā)[20xx]17號《郴州市總工會20xx—20xx年推動企業(yè)普遍建立工會組織工作規(guī)劃》,特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想。

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo),深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀,全面落實黨的xx屆六中全會精神,堅持走中國特色社會主義工會發(fā)展道路,立足增強黨的階級基礎(chǔ)、擴大黨的群眾基礎(chǔ),按照三年企業(yè)建會規(guī)劃要求,突出組建工作的重點領(lǐng)域和重點對象,不斷創(chuàng)新組建方式,著力提高組建質(zhì)量,依法推動企業(yè)普遍建會,最大限度地把廣大職工組織到工會中來,夯實工會組織基礎(chǔ)。

二、目標任務(wù)。

根據(jù)三年企業(yè)建會規(guī)劃工作要求,9月底前全市凈增工會組織涵蓋企業(yè)法人單位1260家,企業(yè)工會建會率達到85%,其中外商(含港澳臺)投資企業(yè)建會率達到20xx工會組建工作方案以上;對照非公企業(yè)法人單位數(shù)據(jù)庫,工會組建率要完成20xx工會組建工作方案以上,企業(yè)職工入會率達到95%。全市凈增企業(yè)職工會員8000人,其中農(nóng)民工會員4000人。6月底全市所有煤礦企業(yè)全部建會。

三、工作要求。

1、提高思想認識,認真組織部署。20xx年是鞏固發(fā)展落實三年企業(yè)建會規(guī)劃承上啟下的重要一年。各級工會要準確把握工會組建和會員發(fā)展工作面臨的新情況新任務(wù),充分認識建會工作的長期性艱巨性,繼續(xù)把組建工作擺在重中之重的位置,堅定不移地貫徹落實三年規(guī)劃,迅速作出工作部署,以更大的決心、務(wù)實的作風(fēng)、扎實的舉措,推動工會組建工作取得更大的進展,以優(yōu)異的成績迎接黨的勝利召開。

2、加強組織領(lǐng)導(dǎo),健全完善機制。各級工會要切實加強對工會組建工作的領(lǐng)導(dǎo),主要領(lǐng)導(dǎo)要親自掛帥,分管領(lǐng)導(dǎo)要具體抓落實,有關(guān)部門要齊抓共管,形成舉全會之力抓組建的工作格局。堅持實行目標責(zé)任制,層層分解目標任務(wù),責(zé)任落實到人,形成一級抓一級,層層抓落實的工作氛圍。完善督促檢查和考核獎懲制度,加強對組建工作的檢查、指導(dǎo),嚴格考核獎懲,激發(fā)工作活力。把工會組建活動與黨委系統(tǒng)開展的“基層組織建設(shè)年”活動結(jié)合起來,積極向黨委、政府匯報,爭取黨委、政府的重視與支持,把工會組建工作納入黨建工作考核內(nèi)容,進一步健全完善黨建帶工建機制。

3、靈活組建方法,創(chuàng)新組織形式。依托《非公企業(yè)法人數(shù)據(jù)庫》企業(yè)名錄,加大企業(yè)建會情況摸查力度,對未建會企業(yè)特別是勞務(wù)派遣企業(yè)要采取有效措施確保建會。對重點、難點企業(yè),實行專人跟蹤,加強工作協(xié)調(diào),推動其依法建會。暢通農(nóng)民工會員會籍接轉(zhuǎn)渠道,加大農(nóng)民工源頭入會力度,最大限度地把農(nóng)民工組織到工會中來。切實貫徹全總《關(guān)于建立小企業(yè)工會聯(lián)合會的意見》,在產(chǎn)業(yè)集聚度高的地區(qū)指導(dǎo)建立行業(yè)性基層工會聯(lián)合會,著力擴大對小微企業(yè)工會的覆蓋面。

4、提高建會質(zhì)量,發(fā)揮工會作用。把工會組建與“面對面、心貼心、實打?qū)嵎?wù)職工在基層”活動結(jié)合起來,主動加強對基層工會組建的服務(wù)指導(dǎo),規(guī)范基層工會組建程序,完善基層工會工作制度,健全工會組建工作臺賬,確保“組建一家、規(guī)范一家”。把“企業(yè)工會亮牌子、工會主席亮身份”“雙亮”活動作為非公企業(yè)工會規(guī)范化建設(shè)的重要措施來抓,指導(dǎo)推動所有非公企業(yè)工會在企業(yè)門面或工會辦公地點懸掛與企業(yè)名稱相對應(yīng)的工會組織牌匾,所有工會主席、副主席以佩戴胸卡、戴牌上崗、印發(fā)聯(lián)系卡、設(shè)置辦公桌牌等形式亮出身份,帶動基層工會做到有職責(zé)、有場所、有活動、有經(jīng)費。把建設(shè)職工之家作為發(fā)揮基層工會作用的重要載體,加大基層工會建家工作力度,深入推進會員評家工作,完善會員評家報告、檢查、考評制度,著力將基層工會建設(shè)成為名副其實的職工之家。

食堂配餐工作方案篇四

認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。以學(xué)校工作要點為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進一步加強食堂從業(yè)人員隊伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,讓學(xué)生歡心。使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境,保持食堂的榮譽。

對照食堂建設(shè)標準,對食堂操作區(qū)域進行局部改建,使食堂布局更趨合理,各操作間功能更為明確。購置必要的廚房設(shè)備、器具,淘汰一些破損陳舊的廚房用具,對一樓、二樓、三樓餐廳進行局部改建和裝修,進一步改善師生的用餐環(huán)境。

進一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,繼續(xù)抓好食堂內(nèi)部管理工作,進一步完善食堂內(nèi)部管理制度。專職管理人員堅持每天對食堂工作進行檢查。主要從食品進貨、儲存、加工、留樣、銷售及消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面進行檢查和督促,并做好檢查記錄(每星期記錄一次)。發(fā)現(xiàn)問題及時督促及時整改。以確保師生飲食安全。平時多方面收集師生對食堂工作的'意見及建議,學(xué)校膳管會的檢查意見,及時反饋給食堂負責(zé)人,并督促其整改。食堂接受各級衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查,并對存在的問題及時向上級匯報,向食堂負責(zé)人反饋,并督促其限期整改。

學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》、重溫《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,學(xué)習(xí)《食堂“五常法”管理》、《食堂“五常”制度》以及相關(guān)的法律法規(guī)。邀請北侖衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進行集中培訓(xùn)一次。參觀兄弟學(xué)校食堂“五常法”管理實施情況。食堂新招聘的從業(yè)人員必須參加北侖區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識電子化培訓(xùn)考試,并持證上崗。

食堂繼續(xù)實施“五常法”管理,通過對近一年來食堂試行“五常法”管理工作的分析和總結(jié),發(fā)揚優(yōu)點,克服缺點。并對照“五常法”的操作標準,找出不足之處,不斷提高管理水平。使食堂管理進一步系統(tǒng)化、規(guī)范化。

在北侖衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下,嚴格按食堂的標準開展食堂管理工作,加強食堂硬件建設(shè)和監(jiān)督考核力度,同時要教育全體員工,發(fā)揚成績,乘勢而上,加倍努力,把已取得的成績轉(zhuǎn)化為持久的效果。保持食堂的榮譽,創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學(xué)校。

食堂配餐工作方案篇五

為堅決落實十二屆市委第九輪巡察第二巡察組的指示要求,進一步加強中小學(xué)校(幼兒園)學(xué)生食堂管理工作,堅持問題導(dǎo)向,舉一反三,深入開展學(xué)生食堂專項整治工作,切實提高學(xué)生伙食質(zhì)量,規(guī)范學(xué)生食堂管理工作,結(jié)合實際,現(xiàn)制定本方案。

通過開展中小學(xué)校(幼兒園)學(xué)生食堂管理專項整治行動,進一步落實學(xué)校食品安全校長負責(zé)制、食品安全主體責(zé)任,聚焦學(xué)生食堂管理的突出問題、薄弱環(huán)節(jié),把握新形勢新要求,堅持問題導(dǎo)向和底線思維,堅持預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治基本原則,達到嚴防嚴管嚴控學(xué)生食品安全風(fēng)險,不斷提高學(xué)生食堂管理水平的目的。

成立xxx鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂管理專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長:xxx。

副組長:xxx。

成員:xxx。

(一)檢查范圍。

全鎮(zhèn)所有中小學(xué)校,中心幼兒園20xx年下學(xué)期學(xué)生食堂管理工作及賬務(wù)情況。

(二)主要內(nèi)容。

1.崗位職責(zé)。學(xué)校食品安全實行校長(園長)負責(zé)制,對食堂管理工作負總責(zé);成立學(xué)生食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負責(zé)食堂管理。學(xué)校應(yīng)當將食品安全作為學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容,建立健全并落實有關(guān)食品安全管理制度和工作要求,定期組織開展食品安全隱患排查。完善食堂內(nèi)部控制機制,做到不相容職務(wù)由不同的人員擔(dān)任。食堂財務(wù)機構(gòu)內(nèi)部分工明確、責(zé)任清楚,做到錢賬物分管。

2.采購及保管。建立雙人采購和定期輪換制度,每次采購應(yīng)做詳細的采購記錄備查。采購人員每學(xué)期輪換一次。建立大宗食品及原輔材料招標制度和供應(yīng)商準入制度,對米、面、油、肉、蛋、豆制品等大宗食品供應(yīng)通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商。建立出入庫管理制度。食堂物品的出入庫必須由專人負責(zé),簽字確認。嚴格出入庫的檢查驗收,嚴禁變質(zhì)、過期食品出庫、入庫。

3.索證索票。學(xué)校食堂必須建立健全的物資采購索證索票制度。學(xué)校食堂采購食品及原料,應(yīng)當按照下列要求查驗許可相關(guān)文件,并留存加蓋公章(或者簽字)的復(fù)印件或者其他憑證:

(1)從食品生產(chǎn)者采購食品的,應(yīng)當查驗其食品生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件等;

(5)采購肉類的應(yīng)當查驗肉類產(chǎn)品的檢疫合格證明;采購肉類制品的應(yīng)當查驗肉類制品的檢驗合格證明。

4.成本核算。學(xué)生食堂支出包括原材料、水電煤氣、人工等成本,不得將應(yīng)在學(xué)校公用經(jīng)費中列支的費用計入食堂支出。自營食堂直接成本(即原輔材料成本)原則上不得低于伙食費標準的75%。

5.違規(guī)收支資金問題。通過虛報、冒領(lǐng)、套取等手段,擠占、挪用、貪污學(xué)生伙食費或食堂經(jīng)費;強制學(xué)生搭餐,或者通過食堂向?qū)W生亂收費;設(shè)立“小金庫”;以收取管理費、折舊費等名義從學(xué)生食堂牟利、增加食堂成本;在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私;采購偽劣食材、損害學(xué)生身心健康等問題。

6.學(xué)生及家長滿意度調(diào)查?!稘i源市中小學(xué)校食堂滿意度測評工作實施細則》的落實情況,督查組現(xiàn)場組織抽樣測評。

專項整治工作由市教育局黨委統(tǒng)一部署,鎮(zhèn)中心學(xué)校分級組織實施,采取單位自查自糾與專項督查結(jié)合的方式。專項整治工作從20xx年1月4日開始至寒假前結(jié)束,共分三個階段。

(一)學(xué)校自查階段(20xx年1月4日-1月8日)。

各學(xué)校,中心幼兒園要對照本方案,要以截留、克扣、擠占、挪用學(xué)生伙食費等問題為重點,對學(xué)校學(xué)生食堂資金使用管理情況進行全面、細致的自查自糾。

(二)集中核查階段(20xx年1月11日-1月15日)。

由鎮(zhèn)中心學(xué)校組織相關(guān)人員對全鎮(zhèn)所有中小學(xué),中心幼兒園進行集中檢查。

(三)實地抽查階段(20xx年1月18日-1月22日)。

市教育局成立督查組,對全市中小學(xué)校(幼兒園)學(xué)生食堂開展實地抽查,重點對學(xué)校食堂的成本核算、食堂管理、學(xué)生及家長滿意度調(diào)查等工作進行全面抽查。

(一)提高認識,加強領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校,中心幼兒園要站在辦好人民滿意教育的高度,充分認識到開展中小學(xué)校(幼兒園)學(xué)生食堂工作的重要性和必要性,加強領(lǐng)導(dǎo),明確專人具體負責(zé)專項整治工作。

(二)明確任務(wù),強化責(zé)任。本次專項督查,市教育局局黨委行政高度重視,將組織專門督查組,以嚴的主基調(diào)開展督查,督查組對督查結(jié)果背書簽字,對應(yīng)該發(fā)現(xiàn)的問題未發(fā)現(xiàn)、應(yīng)該報告的問題未報告,要嚴肅追責(zé)問責(zé)。各學(xué)校,中心幼兒園要精心組織,周密部署,嚴格對照三個階段的安排開展工作。各學(xué)校校長,中心幼兒園園長是本單位專項整治工作的第一責(zé)任人,分管領(lǐng)導(dǎo)和各食堂學(xué)校校長為直接責(zé)任人,全面負責(zé)本單位的專項整治工作,各單位要突出工作重點,通過認真細致對標對表,逐一核查,并限時整改到位。

(三)強化督查,嚴肅紀律。各學(xué)校,中心幼兒園嚴格對照有關(guān)制度規(guī)定,認真抓好整治工作,對自查和核查不徹底、整治不到位的單位將進行通報批評,并按相關(guān)規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。鎮(zhèn)中心學(xué)校,在執(zhí)行過程中,對違規(guī)行為和人員的處理要建立檔案,做到資料齊全、程序到位、紀律嚴明。

各學(xué)校,中心幼兒園要將專項整治情況工作報告和相關(guān)情況匯總表于20xx年1月8日前報中心學(xué)校(聯(lián)系電話:xxx)。

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食堂配餐工作方案篇六

按照縣委和上級婦聯(lián)統(tǒng)一部署,在婦聯(lián)系統(tǒng)中深入開展創(chuàng)建先進基層婦聯(lián)組織、爭當優(yōu)秀婦聯(lián)干部活動,結(jié)合我鎮(zhèn)實際,現(xiàn)提出如下實施方案。

一、開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動的指導(dǎo)思想、活動主題、總體要求和目標。

(一)指導(dǎo)思想。深入開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動要以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo),深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀,大力加強婦聯(lián)基層組織建設(shè)和婦聯(lián)干部能力建設(shè),充分發(fā)揮基層婦聯(lián)組織的橋梁紐帶作用和婦聯(lián)干部的模范作用。

(二)活動主題和目標。婦聯(lián)系統(tǒng)創(chuàng)先爭優(yōu)活動以“強組織創(chuàng)先進、提素質(zhì)爭模范”為主題,通過實施“婦女四項行動一項建設(shè)”,使婦聯(lián)組織真正成為黨開展婦女工作的“堅強陣地”和深受廣大婦女信賴和熱愛的“溫暖之家”,實現(xiàn)“婦聯(lián)組織堅強有力、婦聯(lián)干部充滿活力、婦聯(lián)工作科學(xué)發(fā)展”的目標。

在推動婦女事業(yè)科學(xué)發(fā)展、促進和諧穩(wěn)定、服務(wù)婦女群眾、加強婦聯(lián)基層組織建設(shè)中建功立業(yè)取得新成效通過開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動,鼓勵先進,提高中間,鞭策后進,激發(fā)廣大婦女的開拓創(chuàng)新、敬業(yè)奉獻精神,在婦女組織中形成比、學(xué)、趕、超的氛圍,使廣大婦女干部在急、難、險、重任務(wù)面前和工作崗位上充分發(fā)揮先鋒模范作用。

二、開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動的主要內(nèi)容。

以創(chuàng)建“五個好”先進婦聯(lián)基層組織、爭當“五個模范”優(yōu)秀婦聯(lián)干部為主要內(nèi)容。努力做到“五個好”:

一是組織機構(gòu)好。積極推進婦女組織建設(shè),擴大婦女組織網(wǎng)絡(luò)覆蓋面,確保工作開展。

二是工作機制好。堅持黨建帶婦建原則,將婦聯(lián)工作目標納入黨建目標考核,定期聽取婦女工作匯報并研究婦女工作;規(guī)章制度完善,管理措施到位,活動陣地建設(shè)完備,按時換屆,活動經(jīng)費落實到位。

三是工作業(yè)績好。自覺服務(wù)服從大局,抓維權(quán)、促發(fā)展,講團結(jié)、筑穩(wěn)定,關(guān)心關(guān)注關(guān)懷不同利益婦女群體的身心健康和協(xié)調(diào)發(fā)展,推動婦女全面發(fā)展取得成效。

四是干部隊伍好。基層婦聯(lián)干部待遇得到落實,積極提升女性參政議政能力,干部隊伍能夠主動學(xué)知識、學(xué)技能。五是婦女群眾反映好。及時了解掌握和反映婦女群眾訴求,協(xié)調(diào)各方為婦女群眾辦實事、做好事,受到各級黨組織、婦女群眾的認可。

婦聯(lián)干部要模范履行職責(zé),努力爭當“五個模范”:

一是自覺學(xué)習(xí)的模范。樹立終身學(xué)習(xí)理念,深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀,學(xué)習(xí)新知識、新技能,了解黨和政府的工作大局和發(fā)展戰(zhàn)略目標,掌握馬克思主義婦女觀和男女平等基本國策,不斷提高婦女群眾工作的本領(lǐng),努力做學(xué)習(xí)型干部。

二是團結(jié)的模范。旗幟鮮明地反對不利于團結(jié)穩(wěn)定的言行,做到言行一致,與群眾交往交流交融不斷擴大,工作生活和睦相處、危難時刻同舟共濟、服務(wù)大局和諧發(fā)展。

三是服務(wù)婦女的模范。把代表婦女利益、維護婦女權(quán)益、服務(wù)婦女作為工作的出發(fā)點和落腳點,主動聯(lián)系婦女群眾,反映婦女訴求,自覺維護婦女群眾合法權(quán)益。

四是愛崗敬業(yè)的模范。熱愛婦女工作,埋頭苦干、開拓創(chuàng)新、無私奉獻,帶頭爭創(chuàng)佳績。

五是遵紀守法的模范。自覺遵守黨的紀律,模范遵守國家法律法規(guī),帶頭弘揚正氣、維護穩(wěn)定,爭當文明守法好公民。

三、開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動的方法步驟。

分四個步驟進行:

第一階段:廣泛發(fā)動,安排部署(201x年9月)。主要抓好兩項工作:。

一是動員部署。要成立活動組織,召開創(chuàng)先爭優(yōu)活動動員大會,進行安排部署,搞好宣傳發(fā)動。

二是制定活動方案。結(jié)合實際制定創(chuàng)先爭優(yōu)活動實施方案,對婦聯(lián)干部參加活動提出明確目標和具體要求。要把學(xué)習(xí)實踐活動整改落實后續(xù)工作納入其中,并采取適當方式向婦女群眾公布,進行承諾,接受婦女群眾監(jiān)督。

第二階段:全面爭創(chuàng),扎實推進(201x年10月)。按照上級有關(guān)要求,結(jié)合婦聯(lián)工作實際重點開展活動:

1、“學(xué)習(xí)大討論”活動。號召廣大婦聯(lián)干部認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會創(chuàng)先爭優(yōu)活動領(lǐng)導(dǎo)組文件精神,緊密結(jié)合婦女工作的實際,通過開展解放思想大討論活動,強化認識,積極投入到創(chuàng)先爭優(yōu)活動中來。

2、“黨性教育”活動。采取重溫入黨誓詞,回顧黨的成就,學(xué)習(xí)黨史、婦運史,學(xué)習(xí)黨的方針政策、馬克思主義婦女觀、男女平等基本國策,領(lǐng)導(dǎo)干部講黨課等形式,對婦聯(lián)干部進行黨性教育。

3、“崗位奉獻”活動。強化服務(wù)理念,提高為婦女群眾服務(wù)本領(lǐng),圍繞黨委、政府中心工作,結(jié)合各自工作實際,大力實施強基固本工程,把基層婦聯(lián)組織建設(shè)成為組織健全、覆蓋廣泛、充滿活力、服務(wù)高效,黨和政府滿意、婦女群眾信賴的示范組織。大力開展崗位讀書競賽活動,努力提升工作水平。

4、“服務(wù)婦女”活動。組織動員各界婦女開展志愿服務(wù)、結(jié)對幫扶、走訪慰問等活動,堅持服務(wù)大局、服務(wù)婦女、服務(wù)基層,推動開展婦女四項行動,努力為婦女群眾辦實事、辦好事、解難事,使廣大婦女得實惠、普受惠、長受惠。

5、“亮牌示范”活動。婦聯(lián)組織要抓好服務(wù)標準和承諾制度的建立、完善和落實。發(fā)揮“三八”紅旗手、“三八”紅旗集體、巾幗建功標兵、巾幗文明崗、等示范帶動作用,加強自我約束管理和社會監(jiān)督。

6、“組織創(chuàng)新”活動。深化實施婦聯(lián)組織強基固本工程,加強村(居)婦聯(lián)組織班子、陣地、活動、制度和保障的規(guī)范化建設(shè),強化組織功能,做到婦聯(lián)組織全覆蓋,增強創(chuàng)造力、凝聚力、戰(zhàn)斗力,完善“黨建帶婦建,婦建服務(wù)黨建”工作機制,推進村(居)婦聯(lián)建設(shè)工作不斷創(chuàng)新。

第三階段:樹立典型,鞏固提高(201x年11月)。發(fā)揮先進典型示范帶動作用,提升整體工作水平。

主要抓好三項工作:

1、樹立典型。廣泛開展學(xué)典型、趕先進活動,層層樹立和大力宣傳各類先進典型。

2、明確目標。要對照先進典型事跡,對照工作標準,查找差距,認真思考制定跟進、趕超的具體措施和方法。每一位婦聯(lián)干部都要圍繞主題,明確自己的努力方向,制定自己的學(xué)習(xí)計劃和目標,形成比、學(xué)、趕、幫、超的濃厚氛圍。

3、評優(yōu)推薦。對照創(chuàng)先爭優(yōu)標準,著眼全面提升,加強鎮(zhèn)、村(居)婦聯(lián)基層組織建設(shè),使處于先進的當好標桿、中間狀態(tài)的規(guī)范提高、相對后進的改變面貌,采取逐級審核、層層申報的方式,適時予以評選表彰。

第四階段:系統(tǒng)總結(jié),完善機制。

對開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動進行系統(tǒng)總結(jié),認真總結(jié)經(jīng)驗、查找不足,進一步研究制定改進措施。

二是考核評議。對開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動情況進行考核,并采取適當方式組織婦聯(lián)干部、婦女群眾進行評議。

三是完善機制。對開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動中行之有效的做法用制度的形式固定下來,形成創(chuàng)先爭優(yōu)的長效機制。

四、加強對創(chuàng)先爭優(yōu)活動的組織領(lǐng)導(dǎo)加強領(lǐng)導(dǎo),落實責(zé)任。創(chuàng)先爭優(yōu)活動的組織領(lǐng)導(dǎo)實行逐級領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)。把握進度,加強督導(dǎo)。及時掌握活動各個階段的進展情況和實際效果,堅決杜絕走過場、出偏差。采取召開座談會、經(jīng)常性督查、隨機抽查等方式,了解活動進展情況,及時通報活動情況,總結(jié)交流經(jīng)驗,研究解決問題,實事求是地肯定取得的成績,找出存在的問題和努力方向,對創(chuàng)先爭優(yōu)活動思想上不重視、工作不得力的,及時提出批評,限期整改。建立創(chuàng)先爭優(yōu)活動月報和季度通報制度。

強化宣傳,營造氛圍。充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)作用,大力宣傳先進婦聯(lián)和優(yōu)秀婦聯(lián)干部的典型事跡,大力宣傳各級婦聯(lián)組織開展創(chuàng)先爭優(yōu)活動經(jīng)驗和實際效果。努力在全社會形成學(xué)習(xí)先進、崇尚先進、爭當先進的良好風(fēng)氣。

食堂配餐工作方案篇七

根據(jù)《____市教育局關(guān)于做好20__年春季延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”服務(wù)工作的通知》(瑞教義【20__】34號)文件精神,切實做好學(xué)校疫情防控期間教育教學(xué)工作的管理和指導(dǎo),確保20__年春季延期開學(xué)期間“停課不停學(xué)”工作的順利進行,結(jié)合我校實際,特制訂本方案。

一、對象及內(nèi)容:

(一)本校就讀的學(xué)生。

(二)內(nèi)容:開設(shè)道德與法治、語文、數(shù)學(xué)、英語、科學(xué)、歷史與社會、體育與健康,及心理輔導(dǎo)、疫情防控等拓展性課程,網(wǎng)絡(luò)授課由市教師發(fā)展中心組織名師統(tǒng)一開展,班級組織管理、線上答疑及作業(yè)批改評價等由本校班級科任教師落實。

二、參與方式:

本校學(xué)生參與學(xué)習(xí)的方式有三種:分別通過電腦(具備上網(wǎng)功能)、手機(僅限智能手機)和電視機(僅限華數(shù)電視用戶)同步教學(xué),學(xué)生只要選擇其中一種方式就可以進行學(xué)習(xí)。具體方法見《____市教育局關(guān)于做好20__年春季延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”服務(wù)工作的通知》(瑞教義【20__】34號)。

三、時間安排:

暫定2月10日至3月1日(農(nóng)歷正月十七至二月初八),雙休日正常休息。

四、工作保障:

(一)組織保障。成立____市____學(xué)校20__年春季開學(xué)延期期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”服務(wù)工作領(lǐng)導(dǎo)小組及各成員職責(zé)。

1.____市____學(xué)校20__年春季開學(xué)延期期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”服務(wù)工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長:____。

副組長:____。

成員:________________。

2.領(lǐng)導(dǎo)小組各成員職責(zé):

____:負責(zé)20__年春季延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的全面工作。

陳峰:負責(zé)起草《____市____學(xué)校20__年春季延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”實施方案》;統(tǒng)籌安排20__年春季延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”;指導(dǎo)和協(xié)調(diào)各成員間的工作。

____(小學(xué)部)____(中學(xué)部):。

“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的功課表,電子課本,電子作業(yè)本等的發(fā)放;負責(zé)延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的未參加學(xué)生統(tǒng)計及匯總;負責(zé)統(tǒng)計延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的教師的考勤并督促教師按時,全程參與延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”;負責(zé)收集并檢查教師隨堂聽課的記錄;負責(zé)延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”教師作業(yè)布置,作業(yè)批改及在線答疑等的滿意度調(diào)查。

____:負責(zé)延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的釘釘班級群的考勤,作業(yè)布置,作業(yè)批改,在線答疑等操作的培訓(xùn)工作及技術(shù)指導(dǎo)。

____:負責(zé)延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”教師考勤的統(tǒng)計工作,并分別上報給____(小學(xué)部)和____(中學(xué)部)。

(二)行動保障。明確班主任和課任老師及家長,學(xué)生的職責(zé),全員參與。

1.班主任:

(1)負責(zé)利用網(wǎng)絡(luò)社交軟件創(chuàng)建班級管理群,社交軟件應(yīng)具備簽到考勤,布置作業(yè),上傳作業(yè),在線交流等他功能,如釘釘,之江匯,微信,qq等等(建議用釘釘)并督促本班科任老師和家長,學(xué)生加入本班級管理群。

(2)負責(zé)統(tǒng)計因不具備授課條件而無法參加的學(xué)生名單,并上報給____(小學(xué)部)和____(中學(xué)部)。

(3)負責(zé)向本班家長和學(xué)生宣傳《____市教育局關(guān)于做好20__年春季延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”服務(wù)工作的通知》,《____市____學(xué)校20__年春季延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”實施方案》及《____市義務(wù)教育“空中課堂”學(xué)生學(xué)習(xí)常規(guī)》。

(4)負責(zé)向本班級家長和學(xué)生發(fā)放授課表,電子課本,電子作業(yè)本等。

(5)負責(zé)本班級學(xué)生考勤并督促學(xué)生按時全程參加網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)。(注:一天考勤四次:上下午上課,上下午下課)。

(6)協(xié)調(diào)本班級科任老師的工作,特別作業(yè)講評的開始時間和科任老師作業(yè)講評和在線答疑的順序及所需時間協(xié)調(diào)。

2.科任老師:

(1)加入本班級社交軟件中的班級管理群。

(2)按時,全程參與本學(xué)科的網(wǎng)絡(luò)課堂隨堂聽課,并在上課前10分鐘在釘釘上打卡考勤并進入課堂。(一節(jié)課考勤兩次,上課和下課分別一次)。

(3)對網(wǎng)絡(luò)隨堂課做好聽課記錄,聽課記錄記入開學(xué)后教學(xué)月查中的聽課節(jié)數(shù)。

(4)負責(zé)布置當天作業(yè),并要求學(xué)生當天完成作業(yè)并上傳,第二天中午11:30前在班級管理群里發(fā)布前一天的作業(yè)答案。

(5)及時檢查學(xué)生上傳的作業(yè),特別是抄寫性的作業(yè);對沒有完成作業(yè)的學(xué)生進行跟蹤督促。

(6)在下午5:00后進入班級管理群,對前一天布置作業(yè)中的共性問題作在線講解點評和答疑工作。(班主任協(xié)調(diào)作業(yè)講評開始時間和各科任老師講評順序及所需時間)。

3.家長:

(1)加入本班級社交軟件中的班級管理群,并在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)期間協(xié)助學(xué)生在上課前10分鐘在班級群里簽到考勤并進入課堂。每天考勤四次即上午上課和下課各一次,下午上課和下課各一次。

(2)督促學(xué)生參加延期開學(xué)期間“互聯(lián)網(wǎng)+教育”,做好陪伴學(xué)習(xí)。

(3)督促學(xué)生完成老師布置的作業(yè)并當天上傳,并督促針對老師在第二天發(fā)布的作業(yè)答案進行校對,并整理出作業(yè)中的疑問和困惑。

(4)注意學(xué)生的用眼衛(wèi)生和視力保護。

4.學(xué)生:

(1)參加在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)時,提前10分鐘在班級群里簽到考勤并進入課堂。每天考勤四次即上午上課和下課各一次,下午上課和下課各一次。

(2)按時全程參與網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí),按時完成老師布置的作業(yè)并上傳;針對老師在第二天發(fā)布的作業(yè)答案進行校對,并整理出作業(yè)中的疑問和困惑。

(3)下午5:00進入班級管理群,聽科任老師對前一天作業(yè)的講解點評,并提出自己在作業(yè)中的疑問和困惑。

(4)注意用眼衛(wèi)生和視力保護。

(5)注意勞逸結(jié)合,適當?shù)募訌婓w育鍛煉。

(三)紀律保障。提高認識,加強管理,認真組織開學(xué)延期期間的互聯(lián)網(wǎng)+教育”服務(wù)工作,確保學(xué)生足不出戶就能得到繼續(xù)學(xué)習(xí)。嚴格執(zhí)行____市政府疫情防控規(guī)定,不得于3月1日前組織學(xué)生返校開展線下教育活動,不得要求學(xué)生及其家長外出購置教材、活動器材或復(fù)印資料等。不得利用網(wǎng)絡(luò)授課名義進行額外收費。對個別不具備授課條件的學(xué)生家長要做好解釋工作,提供必要的幫扶和指導(dǎo),切實維護社會穩(wěn)定。

(四)制度保障。教師在線隨堂聽課的考勤及作業(yè)布置,作業(yè)批改,作業(yè)講評和在線答疑等納入教學(xué)月查,考核結(jié)果納入20__學(xué)年績效工資考核。

食堂配餐工作方案篇八

為堅決落實十二屆市委第九輪巡察第二巡察組的指示要求,進一步加強中小學(xué)校(幼兒園)學(xué)生食堂管理工作,堅持問題導(dǎo)向,舉一反三,深入開展學(xué)生食堂專項整治工作,切實提高學(xué)生伙食質(zhì)量,規(guī)范學(xué)生食堂管理工作,結(jié)合實際,現(xiàn)制定本方案。

通過開展中小學(xué)校(幼兒園)學(xué)生食堂管理專項整治行動,進一步落實學(xué)校食品安全校長負責(zé)制、食品安全主體責(zé)任,聚焦學(xué)生食堂管理的突出問題、薄弱環(huán)節(jié),把握新形勢新要求,堅持問題導(dǎo)向和底線思維,堅持預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治基本原則,達到嚴防嚴管嚴控學(xué)生食品安全風(fēng)險,不斷提高學(xué)生食堂管理水平的目的。

成立xxx鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂管理專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長:xxx。

副組長:xxx。

成員:xxx。

(一)檢查范圍。

全鎮(zhèn)所有中小學(xué)校,中心幼兒園20xx年下學(xué)期學(xué)生食堂管理工作及賬務(wù)情況。

(二)主要內(nèi)容。

1.崗位職責(zé)。學(xué)校食品安全實行校長(園長)負責(zé)制,對食堂管理工作負總責(zé);成立學(xué)生食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負責(zé)食堂管理。學(xué)校應(yīng)當將食品安全作為學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容,建立健全并落實有關(guān)食品安全管理制度和工作要求,定期組織開展食品安全隱患排查。完善食堂內(nèi)部控制機制,做到不相容職務(wù)由不同的人員擔(dān)任。食堂財務(wù)機構(gòu)內(nèi)部分工明確、責(zé)任清楚,做到錢賬物分管。

2.采購及保管。建立雙人采購和定期輪換制度,每次采購應(yīng)做詳細的采購記錄備查。采購人員每學(xué)期輪換一次。建立大宗食品及原輔材料招標制度和供應(yīng)商準入制度,對米、面、油、肉、蛋、豆制品等大宗食品供應(yīng)通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商。建立出入庫管理制度。食堂物品的出入庫必須由專人負責(zé),簽字確認。嚴格出入庫的檢查驗收,嚴禁變質(zhì)、過期食品出庫、入庫。

3.索證索票。學(xué)校食堂必須建立健全的物資采購索證索票制度。學(xué)校食堂采購食品及原料,應(yīng)當按照下列要求查驗許可相關(guān)文件,并留存加蓋公章(或者簽字)的復(fù)印件或者其他憑證:

(1)從食品生產(chǎn)者采購食品的,應(yīng)當查驗其食品生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品合格證明文件等;

(5)采購肉類的應(yīng)當查驗肉類產(chǎn)品的檢疫合格證明;采購肉類制品的應(yīng)當查驗肉類制品的檢驗合格證明。

4.成本核算。學(xué)生食堂支出包括原材料、水電煤氣、人工等成本,不得將應(yīng)在學(xué)校公用經(jīng)費中列支的費用計入食堂支出。自營食堂直接成本(即原輔材料成本)原則上不得低于伙食費標準的75%。

5.違規(guī)收支資金問題。通過虛報、冒領(lǐng)、套取等手段,擠占、挪用、貪污學(xué)生伙食費或食堂經(jīng)費;強制學(xué)生搭餐,或者通過食堂向?qū)W生亂收費;設(shè)立“小金庫”;以收取管理費、折舊費等名義從學(xué)生食堂牟利、增加食堂成本;在食堂管理中為他人謀利、搞利益輸送或以權(quán)謀私;采購偽劣食材、損害學(xué)生身心健康等問題。

6.學(xué)生及家長滿意度調(diào)查?!稘i源市中小學(xué)校食堂滿意度測評工作實施細則》的落實情況,督查組現(xiàn)場組織抽樣測評。

專項整治工作由市教育局黨委統(tǒng)一部署,鎮(zhèn)中心學(xué)校分級組織實施,采取單位自查自糾與專項督查結(jié)合的方式。專項整治工作從20xx年1月4日開始至寒假前結(jié)束,共分三個階段。

(一)學(xué)校自查階段(20xx年1月4日-1月8日)。

各學(xué)校,中心幼兒園要對照本方案,要以截留、克扣、擠占、挪用學(xué)生伙食費等問題為重點,對學(xué)校學(xué)生食堂資金使用管理情況進行全面、細致的自查自糾。

(二)集中核查階段(20xx年1月11日-1月15日)。

由鎮(zhèn)中心學(xué)校組織相關(guān)人員對全鎮(zhèn)所有中小學(xué),中心幼兒園進行集中檢查。

(三)實地抽查階段(20xx年1月18日-1月22日)。

市教育局成立督查組,對全市中小學(xué)校(幼兒園)學(xué)生食堂開展實地抽查,重點對學(xué)校食堂的成本核算、食堂管理、學(xué)生及家長滿意度調(diào)查等工作進行全面抽查。

(一)提高認識,加強領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校,中心幼兒園要站在辦好人民滿意教育的高度,充分認識到開展中小學(xué)校(幼兒園)學(xué)生食堂工作的重要性和必要性,加強領(lǐng)導(dǎo),明確專人具體負責(zé)專項整治工作。

(二)明確任務(wù),強化責(zé)任。本次專項督查,市教育局局黨委行政高度重視,將組織專門督查組,以嚴的主基調(diào)開展督查,督查組對督查結(jié)果背書簽字,對應(yīng)該發(fā)現(xiàn)的問題未發(fā)現(xiàn)、應(yīng)該報告的問題未報告,要嚴肅追責(zé)問責(zé)。各學(xué)校,中心幼兒園要精心組織,周密部署,嚴格對照三個階段的安排開展工作。各學(xué)校校長,中心幼兒園園長是本單位專項整治工作的第一責(zé)任人,分管領(lǐng)導(dǎo)和各食堂學(xué)校校長為直接責(zé)任人,全面負責(zé)本單位的專項整治工作,各單位要突出工作重點,通過認真細致對標對表,逐一核查,并限時整改到位。

(三)強化督查,嚴肅紀律。各學(xué)校,中心幼兒園嚴格對照有關(guān)制度規(guī)定,認真抓好整治工作,對自查和核查不徹底、整治不到位的單位將進行通報批評,并按相關(guān)規(guī)定追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。鎮(zhèn)中心學(xué)校,在執(zhí)行過程中,對違規(guī)行為和人員的處理要建立檔案,做到資料齊全、程序到位、紀律嚴明。

各學(xué)校,中心幼兒園要將專項整治情況工作報告和相關(guān)情況匯總表于20xx年1月8日前報中心學(xué)校(聯(lián)系電話:xxx)。

食堂配餐工作方案篇九

一、指導(dǎo)思想:

為加強我校食堂管理,消除學(xué)生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護學(xué)校和學(xué)生利益,特制定本工作計劃。

二、工作目標:

1、進一步規(guī)范食堂菜品價格,確實降低學(xué)生的生活費用,菜品價格的變動必須經(jīng)過學(xué)校的同意。

2、加強食品安全管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度,嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

3、加強食堂工作人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀律,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭食堂滿意度達80%以上。

三、主要措施。

1、強化食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴格執(zhí)行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3、加強食堂物品采購管理。對大宗物品必須做到定點采購,對于其他小宗物品要選點采購,對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。

食堂配餐工作方案篇十

學(xué)校學(xué)生全部在校用餐,保證學(xué)生一日二餐吃得飽、吃得好、吃得安全,是一件至關(guān)重要的事情。一直以來,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全工作如履薄冰,牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天,安全重于泰山”的思想,緊緊抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

我校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生工作非常重視,經(jīng)常在各種會議上宣傳“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天,安全重于泰山”、“生命不保,談何教育?”的思想,每年都把食品衛(wèi)生安全工作作為重點內(nèi)容列入學(xué)校年度工作計劃認真組織實施,成立了由一把手負總責(zé)的學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,專門負責(zé)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作,并由一名副校長具體分管。同時,還設(shè)有一名安全工作專干,負責(zé)學(xué)校安全包括食品衛(wèi)生安全工作的具體落實。

學(xué)校堅持依法治校,依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,建立健全了“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等20多項食品衛(wèi)生安全管理制度,涵蓋了食品衛(wèi)生安全管理的各個環(huán)節(jié)和方面。同時制訂實施了崗位責(zé)任制度,具體規(guī)定食堂每一個工作崗位的責(zé)任,制訂了學(xué)校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,建立了食物中毒及傳染病流行事件報告制度,使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。建立健全了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制,校長為第一責(zé)任人,每年學(xué)校食堂、分管領(lǐng)導(dǎo)及主管人員都要與學(xué)校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任狀,確保了食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人。

1、依法經(jīng)營。

學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證,5個食堂工作人員,全部持證上崗,堅持每年進行一次體檢,堅決辭退體檢不合格的工作人員。

2、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度。原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個環(huán)節(jié)都要嚴守操作規(guī)程。學(xué)校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、青菜等都是從縣城集市采購回來的材料,堅持留取樣品,有專人保管,食品的浸泡、清洗、加工、烹飪都有嚴格規(guī)定,做到浸泡足時,消毒合格,生熟食分開,粗加工與精加工分離,并有主管人員監(jiān)督記錄。

3、開展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點的衛(wèi)生工作檢查。每周星期二,我校由分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂主管人員組成的食堂衛(wèi)生工作檢查小組都要對食堂進行衛(wèi)生檢查,并記錄在案,及時發(fā)現(xiàn)問題及時整改,防患未然。

1、加強對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)。我校不定期地組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法規(guī)、食品衛(wèi)生知識,通過典型案例、從嚴處罰違規(guī)行為發(fā)揮警示作用,增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。

2、提高學(xué)生的自我保護意識和能力。我校經(jīng)常利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育。同時告誡學(xué)生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購買食品。

學(xué)校食堂設(shè)置在學(xué)生宿舍附近,與之成為相對獨立的生活區(qū)。食堂周圍25米以上的范圍內(nèi)沒有垃圾堆、坑式廁所、糞池等污染源,沒有圈養(yǎng)的禽畜,食堂設(shè)備先進,操作方便。

清潔的環(huán)境衛(wèi)生是食堂衛(wèi)生安全的重要保證。學(xué)校食堂每天都輪值工作人員打掃衛(wèi)生,清運垃圾;有嚴密的防蠅、防鼠措施,每年春季期,抓住各類害蟲復(fù)活并大量繁殖的時節(jié),進行噴藥除害,把害蟲消滅在生長初期。同時,重視搞好食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生。學(xué)校堅持每天一小掃,每周一大掃的制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組織部分。多年來,我校本著以人為本的理念、“學(xué)生健康安全第一”的思想,切切實實地把食品衛(wèi)生安全作為重點工作抓緊抓好,取得了較好的成績,對于存在的問題,我們將在工作中一一加以解決完善。

食堂配餐工作方案篇十一

根據(jù)xxxx發(fā)[20xx]27號文件及xx縣教育局相關(guān)文件精神,我校于20xx年8月13日正式將食堂承包經(jīng)營權(quán)收回。根據(jù)20xx年8月12日教育局開學(xué)工作會議精神,校務(wù)會研究決定,為了做好學(xué)校自辦食堂管理工作,提高學(xué)校食堂管理水平,按照《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生部、教育部學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《衛(wèi)生部關(guān)于推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》等要求,按照“公益性、服務(wù)性、零收費”的原則,特擬定本方案。

主任:xxx(校長全面負責(zé)食堂工作)。

副主任:xxx(副校長負責(zé)食堂各環(huán)節(jié)的監(jiān)督工作)。

xxx(總務(wù)主任負責(zé)組織食堂文字資料的完善和安全衛(wèi)生工作)。

xxx(政教主任負責(zé)食堂監(jiān)督:工作)。

xxx(教務(wù)主任負責(zé)食堂監(jiān)督工作)。

xxx(辦公室主任負責(zé)食堂監(jiān)督工作)。

xxx(工會副主席負責(zé)食堂監(jiān)督工作)。

成員:。

xxx(學(xué)校出納負責(zé)學(xué)生消費卡充值及食品原料采購)。

xxx(學(xué)校會計負責(zé)消費系統(tǒng)維修、數(shù)據(jù)采集及采購)。

xxx(食品原材料采購及登記)。

xxx(食品原材料采購及登記)。

食堂主管(管理生產(chǎn)加工服務(wù)隊伍、食品生產(chǎn)加工、食堂安全衛(wèi)生及文字資料的完善等工作)。

通過實施本方案,進一步提高學(xué)校食堂監(jiān)督管理的整體水平。有效預(yù)防學(xué)校集體食物中毒事故的發(fā)生,食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務(wù)性和零收費的原則,堅持為學(xué)生服務(wù)。

食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理,采用包工包料的運作模式,不承包或變相承包給個人或公司進行盈利性經(jīng)營。

1、學(xué)校自辦食堂財務(wù)管理在教育行政部門監(jiān)督下,學(xué)校只聘請食堂主管,對全校食堂整個生產(chǎn)加工服務(wù)工作實行包干制,由食堂主管再聘請相關(guān)工作人員。為確保生產(chǎn)質(zhì)量,學(xué)校對生產(chǎn)加工服務(wù)隊伍的組成有硬性規(guī)定:所有工作人員必須身體健康,持證上崗。

2、建立、健全由師生代表參加的伙食管理委員會參與財務(wù)監(jiān)督管理的制度,實行“統(tǒng)一管理、成本核算、收支平衡”的原則。食堂賬目單獨核算,嚴禁各種核算不合規(guī)定、不合理收支。嚴禁只報大帳不報明細、帳外有帳,轉(zhuǎn)移食堂收入,挪用或私設(shè)“小金庫”。嚴格區(qū)分教師伙食支出和學(xué)生伙食支出,在食堂就餐的。學(xué)校教職員工伙食由教職工自行支付,提倡教師與學(xué)生同餐廳,要求師生同菜肴、同價、同量,禁止教師擠占學(xué)生伙食費。學(xué)校應(yīng)按月對食堂的收支情況進行財務(wù)審查,并列入校務(wù)公開項目。

3、食堂主要原材料應(yīng)實行公開集中采購,學(xué)校成立食堂大宗物品進貨采購小組,對食堂大宗貨物進貨進行詢價、比價,資質(zhì)審查等,以確定供貨商,并與供應(yīng)商簽訂合同。成員由學(xué)校行政、工會、總務(wù)、財務(wù)、教師代表等相關(guān)人員組成,并形成文字記錄材料備查。嚴禁采購“三無”食品和質(zhì)量不合格、超過保質(zhì)期的食品。食堂必須建立倉庫入庫出庫臺帳。食堂采購員由學(xué)校派遣,保管員由食堂主管履行,全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。學(xué)校每月不定期盤庫。

4、成立集體用餐監(jiān)督組織。組成人員對食堂進貨情況、飯菜的數(shù)量、質(zhì)量、服務(wù)進行監(jiān)督;對食品衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)進行監(jiān)督;每月組織一次民意測驗,并作出評價;定期召開會議,針對學(xué)校集體伙食管理出現(xiàn)的問題及用餐師生的意見,提出整改意見和建議。

5、生產(chǎn)加工服務(wù)隊伍必須明確自己的職責(zé),嚴格按照食譜表組織生產(chǎn),做到保時、保質(zhì)、保量。學(xué)生進餐完畢,及時收繳盛食器具,并對其進行清洗消毒。

學(xué)校目前有620人左右就餐,預(yù)計需要6個工人(生產(chǎn)加工服務(wù)隊伍)、聘請一名食堂主管,共計7人。工資由學(xué)校從公用經(jīng)費中統(tǒng)一按月?lián)芨?。工人工資xxxx元/月,廚師工資xxxx元/月,食堂主管工資xxxx元/月,每月學(xué)校共付給工資xxxxx元(不足一月的按天計算)。工人工資寒暑假不發(fā),食堂主管工資寒暑假開學(xué)前后各多發(fā)七天工資作準備和善后工作。食堂主管自行聘用工人和廚師并對其進行崗前培訓(xùn),做到持證上崗。

根據(jù)目前物價,暫定一個標準餐為5元。核算成本為:蔬菜1元+肉1、3元(1兩)+飯1、2元+油1元+調(diào)料和其他0、5元,早餐價格為3元和4元兩種(3元為無哨子,4元為有哨子)。如今后物價變化再召開相關(guān)會議進行調(diào)整。

食堂配餐工作方案篇十二

xx月xx日至學(xué)生返校期間。

早餐:7:00~9:00。

午餐:11:00~13:00。

晚餐:16:30~19:00。

(一)請先洗手,再買飯就餐。

(二)佩戴口罩并配合體溫檢測。

(三)具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進入,馬上記錄報告學(xué)校防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

(一)早餐:直接到食堂,現(xiàn)場按需刷卡,打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯峰就餐。

(二)中、晚餐:食堂提前準備兩種價格各五款套餐(根據(jù)市場情況而定,在食堂入口提示),統(tǒng)一定價,全額支付。

教職工就餐方式:

方式一:線上訂餐。

訂餐時間:須每天上午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點餐程序(便于準備食材,避免浪費。)。

送餐地點:行政辦公樓、學(xué)院辦公室、各單位指定地點。

方式二:快餐盒用餐。

教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐,刷卡支付后帶餐盒離開食堂?;馗髯赞k公室就餐,或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

(二)假期留校住校學(xué)生用餐參照執(zhí)行。

(三)學(xué)生返校前,僅第三食堂一樓提供餐飲(套餐)服務(wù),不提供接待用餐(圍餐)服務(wù),其他食堂暫不營業(yè)。

(四)飲食服務(wù)中心按《廣東海洋大學(xué)開學(xué)后勤保障工作方案》要求,做好疫情防控相關(guān)工作。

(五)學(xué)校后勤集團要加強對第三食堂、第六食堂特殊運營時期的監(jiān)管。

食堂配餐工作方案篇十三

員工就餐完畢須將剩余飯菜倒入泔水桶內(nèi),不得將剩余飯菜留在桌上。

2、食品衛(wèi)生管理。

剩余飯菜留在桌上。

各種蔬菜、海產(chǎn)品等要先洗后切,無泥沙雜物,無霉爛變質(zhì),杜絕食物中毒;

食堂工作人員要按防疫要求,必須每年進行一次身體檢查,不合格者一律不準上崗;

保持餐廳整潔,灶臺、炊具、案板、餐桌等清潔無垢,擺放整齊,地面無油污、無味、無雜物。

3、設(shè)備管理。

炊事設(shè)備等要建立管理帳目,明確保管人員責(zé)任,加強維護,保證設(shè)備使用完好;

加強愛護公物教育,對蓄意污損或破壞餐廳公共設(shè)施者,除照價賠償外,將處以500元以下罰款。

4、日常工作管理。

嚴把進貨驗收關(guān),食品及原材料采購必須二人以上,采購的食品原輔料須經(jīng)主管人員驗收合格方可使用或入庫,并經(jīng)主管人員在清單上簽字備查。

每月制作食堂收支報表,須保持收支平衡,并上報主管部們;

食堂工作人員必須履行本崗位職責(zé),工作時間一律按規(guī)定穿戴工作服、工作帽;遵守各項規(guī)章制度,以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨,完成各項工作任務(wù)。

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食堂配餐工作方案篇十四

以黨的“十八大”精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進一步加強食堂隊伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提升管理水平,努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,讓學(xué)生歡心。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作,學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案,明確專門機構(gòu)、專人負責(zé),切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:

組長:

副組長:

成員:

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處,由王信華任辦公室主任,領(lǐng)導(dǎo)小組全面負責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,組織協(xié)調(diào)各部門的工作,在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。

(一)安全衛(wèi)生。

1、通過正規(guī)渠道采購食品,索取經(jīng)銷商的合法有效證件,認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用。

2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到“一餐一消毒”,餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作由專人負責(zé),并做好消毒記錄。

3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符合要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干,必須保證每周一次大掃除。

4、食堂用電用氣,要求員工規(guī)范操作,時刻注意安全。

5、加強衛(wèi)生管理,解決衛(wèi)生死角,工作定崗定位,做到地面無煙頭無雜物,垃圾桶要每餐及時清理。

6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備,并放在正常使用處使用。

7、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。

8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開,做到整潔有調(diào)理。

9、對各種防疫設(shè)施進行細化,防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點,做好記錄。

10、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物,嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關(guān)人員進出食品操作售賣場所。

11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈,舒適優(yōu)雅,綠色環(huán)保。

12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議,研究討論本食堂工作重點,制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓(xùn)。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平,完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。

(二)服務(wù)要求。

1、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責(zé)任制,到班到崗,以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為已任。

2、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

3、食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),心中要有為師生服務(wù)的自覺性,做到用微笑來禮貌對待每位師生。

4、充分發(fā)揮學(xué)生會的職能,定期召開會議,及時聽取及反饋師生中的信息。

5、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí),不斷提高為師生服務(wù)的自覺性,做到禮貌待人,文明服、熱情主動。

7、正確處理工作人員之間的工作關(guān)系,要相互支持,友好相處、協(xié)同工作。

8、服從領(lǐng)導(dǎo),遵守紀律,按時上下班,不遲到,不早退,有事先請假。

9、工作期間要堅守崗位,按照分工做好本職工作,上崗期間不干私活,不亂串崗位,不私自外出。

食堂配餐工作方案篇十五

為全面貫徹落實中央、自治區(qū)及我院關(guān)于進一步加強新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作有關(guān)部署要求,切實做好基地食堂安全供餐的后勤保障工作,確保廣大科技人員身體健康及科研工作有序進行,現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下:

1、食堂工作人員每天嚴格做好上崗前、下崗后身體健康狀況測量并造冊登記,確保工作人員各項身體健康指標符合上崗條件。

2、為避免更大范圍接觸外界人員,飯?zhí)檬巢挠蓪H瞬少彛彝獬霾少徠陂g須全程佩戴口罩,回到基地后及時做好洗手、更換衣服等清潔衛(wèi)生工作。

3、除采購人員外,其他人員不得擅自外出,離開基地。

1、食材須在指定超市購買。采購人員在選購食材時必須佩戴口罩,盡量與陌生人保持距離,避免近距離接觸。采購時盡量做到快進快出,在超市等人員較多地方不要長時間停留。

2、供貨方根據(jù)指定地點及時配送食材,供應(yīng)的。食材必須提供食材安全檢驗證明及相關(guān)安全衛(wèi)生材料,確保購買的食材衛(wèi)生安全。

1、飯?zhí)猛度胧褂们?,安排專人對食堂廚房、餐廳、衛(wèi)生間等所有場地進行全面系統(tǒng)消毒。

2、食堂工作人員嚴格按照衛(wèi)生許可規(guī)定要求,必須每天對餐具等進行餐前餐后衛(wèi)生消毒,對餐廳桌椅等也要用消毒液進行擦拭消毒。

1、用餐人員自覺遵守食堂管理規(guī)定,一律佩戴口罩出入餐廳。用餐時盡量保持距離(參考距離約2米)。用餐完成后現(xiàn)場不遺留殘羹,不隨意丟棄垃圾,自覺有序離開。

2、食堂實行分餐制,暫停圓桌集體用餐。

食堂配餐工作方案篇十六

為切實加強我縣學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂餐飲服務(wù)監(jiān)管工作,確保廣大師生的飲食安全,根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于切實加強元旦春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》等文件要求,結(jié)合我縣實際,特制訂本方案。

(一)堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點原則,各中、小學(xué)及托幼機構(gòu)開學(xué)前根據(jù)《食品安全法》對學(xué)校食堂食品安全進行自查,采取有效的預(yù)防措施,防控食物中毒等食品安全事件發(fā)生。

(二)通過開學(xué)前對學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂進行監(jiān)督檢查,進一步增強學(xué)校食堂食品安全意識,督促學(xué)校建立健全管理措施,落實食品安全管理責(zé)任。

(三)按要求落實食品安全公示制度,學(xué)校原料進貨索證制度和進貨臺賬、食品添加劑使用的報告?zhèn)浒?、廢棄食用油脂的流向記錄等臺帳的建立。

20xx年3月10日—20xx年3月18日。

(一)嚴查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認真檢查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

(二)嚴查是否具有餐飲服務(wù)許可證。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題,是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題;對新開辦的食堂,要嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對因許可條件發(fā)生變化,未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時辦理;對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的,嚴格依法進行查處。

(三)嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

(四)嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否在有效期;是否建立從業(yè)人員健康檔案。

(五)嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂采購食品及原料(濕粉干)、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票并驗收,是否具有進貨臺賬,庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調(diào)味品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。嚴厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、含乳食品、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料等違法行為。

(六)嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂是否配備有效消毒設(shè)施,餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求,是否建立消毒臺帳。

(七)嚴查食品生產(chǎn)加工是否規(guī)范操作,重點檢查原料采購驗收、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品留樣是否符合規(guī)范要求,粗加工蔬菜、肉類、水產(chǎn)品清洗池的分設(shè)、原料清洗是否徹底,粗加工是否達到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染,嚴查是否按規(guī)定留樣,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。

(八)檢查學(xué)校食堂公示情況,未按縣食藥局要求懸掛量化分級公示牌、公示許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑使用情況等的,要求盡快整改落實,并根據(jù)現(xiàn)場檢查情況張貼食品安全動態(tài)晴雨標識。

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo),成立縣20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負責(zé)全縣中小學(xué)及托幼機構(gòu)食堂食品安全專項檢查工作方案的制定、組織及實施。由局長任組長,副局長、主任科員任副組長,按包片責(zé)任區(qū)開展監(jiān)督檢查。

(二)確保整治效果。檢查組要認真對校園食堂進行拉網(wǎng)式檢查,不留死角。認真開展量化分級評審,認真填寫檢查記錄表,對發(fā)現(xiàn)的問題要提出整改意見,要求學(xué)校及時采取有效措施,限期整改,并對整改工作進行跟蹤督查,確保整治工作取得實效。

(三)嚴查違法違規(guī)經(jīng)營行為。嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,嚴厲查處學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂違法違規(guī)行為,對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機關(guān)。

(四)嚴防食品安全事故。積極指導(dǎo)學(xué)校制定和完善食品安全事故處置工作預(yù)案,提高食品安全事故防控水平及應(yīng)急處置能力。各校園在發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食物中毒時要立即上報,不得遲報、謊報、瞞報,并積極配合衛(wèi)生行政部門和食藥監(jiān)部門開展事故的調(diào)查和處理。

(五)加強食堂設(shè)施設(shè)備建設(shè)改造的指導(dǎo)。對食品安全設(shè)施設(shè)備陳舊、破損的學(xué)校食堂,要加強改造更新的指導(dǎo)工作,提高食品生產(chǎn)加工布局的合理性,配備符合食品生產(chǎn)加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備設(shè)施,最大限度消除食品安全隱患。

(六)強化責(zé)任意識。各學(xué)校(托幼機構(gòu))既是食品安全的責(zé)任主體,也是具體管理者,必須認真履職,做好自查自糾工作,對單位自查和執(zhí)法監(jiān)督機構(gòu)現(xiàn)場檢查中提出的整改意見及時徹底進行整改。對管理不善,造成學(xué)校食品安全事故的,將根據(jù)情節(jié),抄告相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo),嚴肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

食堂配餐工作方案篇十七

為切實加強我縣學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂餐飲服務(wù)監(jiān)管工作,確保廣大師生的飲食安全,根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于切實加強元旦春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》等文件要求,結(jié)合我縣實際,特制訂本方案。

(一)堅持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點原則,各中、小學(xué)及托幼機構(gòu)開學(xué)前根據(jù)《食品安全法》對學(xué)校食堂食品安全進行自查,采取有效的預(yù)防措施,防控食物中毒等食品安全事件發(fā)生。

(二)通過開學(xué)前對學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂進行監(jiān)督檢查,進一步增強學(xué)校食堂食品安全意識,督促學(xué)校建立健全管理措施,落實食品安全管理責(zé)任。

(三)按要求落實食品安全公示制度,學(xué)校原料進貨索證制度和進貨臺賬、食品添加劑使用的報告?zhèn)浒?、廢棄食用油脂的流向記錄等臺帳的建立。

20xx年3月10日—20xx年3月18日。

(一)嚴查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認真檢查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

(二)嚴查是否具有餐飲服務(wù)許可證。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題,是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題;對新開辦的食堂,要嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對因許可條件發(fā)生變化,未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時辦理;對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的,嚴格依法進行查處。

(三)嚴查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好;是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施;是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

(四)嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否在有效期;是否建立從業(yè)人員健康檔案。

(五)嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂采購食品及原料(濕粉干)、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票并驗收,是否具有進貨臺賬,庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調(diào)味品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。嚴厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、含乳食品、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料等違法行為。

(六)嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂是否配備有效消毒設(shè)施,餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求,是否建立消毒臺帳。

(七)嚴查食品生產(chǎn)加工是否規(guī)范操作,重點檢查原料采購驗收、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品留樣是否符合規(guī)范要求,粗加工蔬菜、肉類、水產(chǎn)品清洗池的分設(shè)、原料清洗是否徹底,粗加工是否達到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染,嚴查是否按規(guī)定留樣,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。

(八)檢查學(xué)校食堂公示情況,未按縣食藥局要求懸掛量化分級公示牌、公示許可證、從業(yè)人員健康證、食品添加劑使用情況等的,要求盡快整改落實,并根據(jù)現(xiàn)場檢查情況張貼食品安全動態(tài)晴雨標識。

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo),成立縣20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負責(zé)全縣中小學(xué)及托幼機構(gòu)食堂食品安全專項檢查工作方案的制定、組織及實施。由局長任組長,副局長、主任科員任副組長,按包片責(zé)任區(qū)開展監(jiān)督檢查。

(二)確保整治效果。檢查組要認真對校園食堂進行拉網(wǎng)式檢查,不留死角。認真開展量化分級評審,認真填寫檢查記錄表,對發(fā)現(xiàn)的問題要提出整改意見,要求學(xué)校及時采取有效措施,限期整改,并對整改工作進行跟蹤督查,確保整治工作取得實效。

(三)嚴查違法違規(guī)經(jīng)營行為。嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,嚴厲查處學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂違法違規(guī)行為,對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時移送司法機關(guān)。

(四)嚴防食品安全事故。積極指導(dǎo)學(xué)校制定和完善食品安全事故處置工作預(yù)案,提高食品安全事故防控水平及應(yīng)急處置能力。各校園在發(fā)現(xiàn)食物中毒或可疑食物中毒時要立即上報,不得遲報、謊報、瞞報,并積極配合衛(wèi)生行政部門和食藥監(jiān)部門開展事故的調(diào)查和處理。

(五)加強食堂設(shè)施設(shè)備建設(shè)改造的指導(dǎo)。對食品安全設(shè)施設(shè)備陳舊、破損的學(xué)校食堂,要加強改造更新的指導(dǎo)工作,提高食品生產(chǎn)加工布局的合理性,配備符合食品生產(chǎn)加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備設(shè)施,最大限度消除食品安全隱患。

(六)強化責(zé)任意識。各學(xué)校(托幼機構(gòu))既是食品安全的責(zé)任主體,也是具體管理者,必須認真履職,做好自查自糾工作,對單位自查和執(zhí)法監(jiān)督機構(gòu)現(xiàn)場檢查中提出的整改意見及時徹底進行整改。對管理不善,造成學(xué)校食品安全事故的,將根據(jù)情節(jié),抄告相關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo),嚴肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

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食堂配餐工作方案篇十八

二、目的:明確新學(xué)期的奮斗目標,激勵全校師生振奮精神、銳意進?。粻I造濃厚的開學(xué)氣氛,為新學(xué)期創(chuàng)造一個良好的開端。

三、時間:20xx年9月2日上午8:30。

四、地點:大操場。

五、主持:xxx。

六、議程:

1、迎新生。

2、宣布儀式開始。

3、升旗儀式(升旗音樂)。

4、校長講話。

5、新教師代表發(fā)言。

七、宣布儀式結(jié)束。

八、師生退場。

九、其它工作:

1、出場順序(體育組負責(zé))。

2、攝影(張明義)。

3、廣播音響(徐建國負責(zé))。

食堂配餐工作方案篇十九

為全面落實義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐計劃,落實我校營養(yǎng)餐實施各項方案,根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)_辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃意見的通知》(皖政辦【20xx】88號)的精神,結(jié)合我校我地的實際情況,特制訂本教育方案。

組長:

副組長:

成員:

二、工作內(nèi)容。

(二)做好培訓(xùn)工作。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員(后勤管理人員、少先隊輔導(dǎo)員、食堂從業(yè)人員)進行培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識講座,印發(fā)宣傳材料或圖片,相互交流經(jīng)驗。

(三)教學(xué)安排。各學(xué)校、教學(xué)點把營養(yǎng)餐計劃納入本年度的教學(xué)計劃,每周每個班級保證一節(jié)營養(yǎng)餐的教學(xué)內(nèi)容,每學(xué)期每班級至少有一次營養(yǎng)餐專題教育班會(不含家長會)。

(四)檢測評估。中心學(xué)校將成立專門的監(jiān)督考核機制,通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對各學(xué)校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進行檢測評估,評估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人教學(xué)績效掛鉤。

(一)各學(xué)校校長對營養(yǎng)餐教育工作付總責(zé),少先隊具體實施,確實把農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實到實處。

(二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實施方案。

(三)各學(xué)校少先隊做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計、上報、及歸檔工作。

食堂配餐工作方案篇二十

為了保障我校食堂飲食安全,為師生提供優(yōu)質(zhì)的膳食,提高食堂服務(wù)質(zhì)量,根據(jù)2015年2月26日食品藥品監(jiān)督局和工商局聯(lián)合檢查監(jiān)督意見精神要求,結(jié)合我校實際,學(xué)校及時召開會議,認真研究,剖析存在的問題,特制定本整改方案。

一、整改檢查出的問題

1、各食堂備餐間應(yīng)該增設(shè)紫外線消毒燈。

2、各食堂排水溝增設(shè)網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬網(wǎng)罩(限2015年3月15日前整改完畢)。

3、食堂立即清理木質(zhì)用品,從業(yè)人員馬鳳英、楊彩霞限于2015年2月28日前辦理有效內(nèi)的健康證。

4、食堂應(yīng)采用食品專用袋。

5、消洗池和蔬菜清洗池不得混用。

6、從業(yè)人員不得佩戴首飾。

7、采購的食品原料100%索證,并做好查驗登記記錄。

8、食堂不得超范圍經(jīng)營加工涼菜。

9、落實嚴格食品留樣制度。

二、整改措施

學(xué)校接到整改通知書后,積極進行了安排部署,做出詳細整改辦法,現(xiàn)已全部整改完畢。具體如下:

1、建立完善管理機構(gòu)。學(xué)校成立了由校長任主任,分管副校長任副主任,各處室主任及學(xué)生代表為成員的膳食管理委員會。嚴格按照《金塔縣學(xué)校食堂管理辦法(試行)》規(guī)定,進一步明確工作職責(zé),建立了以校長負總責(zé),分管校長、總務(wù)主任負主責(zé),相關(guān)管理人員各負其責(zé)的工作機制,有力的提高了我校食堂服務(wù)師生的能力。

墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

3、進一步規(guī)范內(nèi)部管理。一是健全組織。開學(xué)初,及時成立了由校長任組長,各相關(guān)人員為組員的 “食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”,,負責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作,“食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改;二是規(guī)范管理。進一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。

4、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購,所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關(guān),并按國家規(guī)定進行索證。加工程序比較合理,生熟、縈素分開,嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。

5、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查,進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn),并做到持證上崗。

6、加強了各種設(shè)備的安全檢查。現(xiàn)在,學(xué)校食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進行一次徹底的排查,對出現(xiàn)的問題及時督促整改,保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

7、為了改變食堂炊事用具欠缺的問題學(xué)校投入資金2萬多元,購置三聯(lián)洗菜盆五套;購置更-衣柜五個;統(tǒng)一制作食品留樣專柜一個,食品留樣冰柜五個,筷子消毒機五個;健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。進一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。更新和改造炊事設(shè)備,食堂的設(shè)備、設(shè)施實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化,墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全,各加工區(qū)布局合理,周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。

四、管理措施

2

1、校長掛帥,責(zé)任到人。

為了強化食堂衛(wèi)生工作的管理,成立了由分管副校長擔(dān)任組長,處室主任為副組長,教師代表和學(xué)生代表為成員的食堂監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組”實行了每天有副組長帶隊對食堂衛(wèi)生進行檢查評比,每周由組長帶隊對食堂進行一次全面檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時處理及時解決,明確提出了,食堂管理做到 “三個到位”,即考慮布置到位、指導(dǎo)督促到位、檢查落實到位。

2、建立食品衛(wèi)生管理監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。學(xué)校成立了由學(xué)生及家長組成的“伙食管理委員”,實行目標監(jiān)督管理。

3、、建立完善食堂食品衛(wèi)生安全工作管理制度。我校依據(jù)有關(guān)法規(guī)、條例、要求,結(jié)合學(xué)校實際,制定了一系列食堂食品衛(wèi)生安全工作管理的規(guī)章制度。如《金塔汽修中專食堂管理辦法》、《金塔汽修中專食堂考核管理細則》、《食品衛(wèi)生管理制度》、《食品加工衛(wèi)生制度》等,嚴格按規(guī)范要求,使食堂食品衛(wèi)生安全工作制度化。

4、加大食堂食品衛(wèi)生安全的預(yù)防措施的落實力度。計劃采取多種形式廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識。利用宣傳櫥窗,圖文并茂地宣傳食品衛(wèi)生法律和法規(guī)的有關(guān)知識;舉辦講座,由校醫(yī)給學(xué)生傳授食物中毒的防治方法,常見食物中毒的癥狀、控制措施等知識,提高廣大師生的自我保護能力;召開主題班會,由班主任對學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全教育;實行食堂員工健康證年檢制度,堅持持證上崗。

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