計劃是我們安排時間和資源的關鍵，它可以幫助我們達到目標。一個好的計劃應該具備可行性和靈活性，能夠適應變化的環(huán)境。想要制定一份完美的計劃嗎？以下是一些成功人士的計劃范文，或許能夠給你提供一些參考。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇一
儲存環(huán)節(jié)安全管理：門店配備冷藏、冷凍設施，確保各種原材料、半成品及成品按儲存條件保存，防止損壞變質。
此外生產加工所需的設備、工作臺面、工器具及儲存用容器使用前后均按標準操作流程進行清洗消毒。
面包店全體員工最大的心愿是能吸引顧客不斷上門選購本店的產品。由此可知，產品生產計劃是面包店經(jīng)營中最重要的一環(huán)。
早餐食品的習慣，借以增進運第一階段市場營績效，同時，開始進行生產其它面包、蛋糕品類的前期工作。
（2）第2~4小時主要工作：以蛋糕類產品的補貨及新品種（含前1項）為主。其目的是利用此段時間進行蛋糕類產品制作，才不致影響面包類產品在最后生產階段的進度，一方面要掌握各種蛋糕、面包適應各層不同溫度的烤爐，另一方面也可以避免因為兩組員工要同時共用烤爐，而影響本店烘焙產品的質量。
（3）第4~7小時主要工作：以面包類產品的補貨及新品種（含前1~2項）為主。目的是一方面把上階段準備的面包類半成品，進行烤焙與完成加工的工序，一方面要把烤焙的成品陸續(xù)推送到前廳（賣場）上架待售。
（4）第8小時后主要工作：一般烘焙產品在出爐之后，除了要現(xiàn)場裸賣的產品之外，都需要經(jīng)過約1~3小時的自然冷卻后，才能進行包裝再銷售的工作，以免因產品還有余熱就裝袋，導致縮短產品保質期限，而影響產品質量與本店的績效。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇二
計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
經(jīng)營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
(一)產品特征。
產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)。
(二)產品競爭力。
1、產品追求健康與創(chuàng)新。
2、店面設飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小)，現(xiàn)場加工制作，這會吸引到不少消費者。
3(三)服務計劃。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優(yōu)秀也無濟于事。
2、重視消費者，使消費者成為回頭客。
3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
(四)附加產品。
在經(jīng)營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。
人流量，人流量，還是人流量!
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
(一)目標。
第一年：主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打實基礎，在市場上站穩(wěn)腳跟。
第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。
(二)優(yōu)劣分析。
優(yōu)勢分析。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創(chuàng)新。
2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。
劣勢分析。
1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產品的消費者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應提高。
機會分析。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認真的服務態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
威脅分析。
1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。
2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。
活動策劃。
1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
2、海報宣傳。
3、通過網(wǎng)絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網(wǎng)絡聯(lián)系與宣傳方式。
4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
營銷策略。
(一)產品策略。
1、根據(jù)不同消費者推出不同產品。
2、注重產品包裝。
3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務。
4、加盟美團等軟件。
5、利用現(xiàn)在很流行的020網(wǎng)絡銷售模式進行網(wǎng)絡銷售。
(二)價格策略。
1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。
2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。
(三)促銷策略。
1、定期舉行產品促銷活動。
2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。
3、會員制度。
財務分析。
(一)資金需求。
(二)裝修與設備購買。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設備。
1.電烤爐(操作簡單，預熱快，成本低)。
2.攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團)。
3.裱花袋，裱花嘴(不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形)。
4.模具(不銹鋼，圓形，方形等)。
5.案臺。
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。
7.輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8.展示柜。
奶茶類設備。
1.封口機。
2.封口膜。
3.冰柜。
4.杯子。
5.吸管。
6.攪拌機。
7.飲水機。
8.容器。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇三
xx建立源于對消費者西式格調生活的向往，以強大的技術研發(fā)團隊、系統(tǒng)化管理團隊及專業(yè)的項目實施團隊，運用現(xiàn)代營銷手段和先進的互聯(lián)網(wǎng)絡，將xx經(jīng)營項目不斷擴展完善：從最初的進軍電商平臺，發(fā)展到自主品牌產品的研發(fā)、生產和銷售，再到啟動xxo2o項目，開設線下連鎖體驗店、xx學院。
xx烘焙創(chuàng)業(yè)
xx全面推行獨創(chuàng)的7s經(jīng)營模式：體驗、賣場、教學、diy、定制、服務、咖啡，形成一個開放閉環(huán)的烘焙生態(tài)圈。從烘焙電器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教學——烘焙體驗，xx致力于打造烘焙全產業(yè)鏈。
目前，xx已在全國鋪設了兩千多家分銷商和上百家烘焙連鎖體驗店，xx學院廣東校區(qū)、北京校區(qū)和杭州校區(qū)三所分校正式落成。在接下來的公司發(fā)展規(guī)劃，xx將加速烘焙健康品質生活向全國范圍覆蓋，借助互聯(lián)網(wǎng)這一橋梁以及自身行業(yè)優(yōu)勢、供應鏈的優(yōu)勢和豐富的市場經(jīng)驗，全面發(fā)揮xx貫通線上線下的大數(shù)據(jù)服務能力，全面提升經(jīng)營效率，從自主經(jīng)營到創(chuàng)業(yè)連鎖到各地經(jīng)銷商合作伙伴的資源整合，更好地完善xx烘焙全產業(yè)鏈。
xx以滿足更多用戶的烘焙需求為上，努力實現(xiàn)完美的烘焙體驗和健康烘焙文化的傳播。
廣東順德xx烘焙管理有限公司，成立于20xx年，總部設于廣東·順德，是一家集烘焙、咖啡、西點為一體的互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)，業(yè)務涵蓋自主品牌產品、o2o連鎖體驗店和xx學院三大項目，行業(yè)經(jīng)驗超過十年。xx專注于傳遞烘焙文化，倡導健康、快樂的生活。
xx烘焙創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
一.品牌的logo簡約而極具特色，辨識度很高，再加上產品本身的高品質，讓消費者對品牌擁有深刻的印象。創(chuàng)業(yè)商獲得了品牌的授權后，即可免費使用品牌形象和品牌logo，以此來獲得消費者的信任和光顧，直接享受品牌帶來的無形價值。
二.產品獨特，品種多樣，特色突出，創(chuàng)新不斷，讓您的店面永葆市場競爭力。
三.總部培訓師分別為合作商提供理論培訓、技術培訓、手把手教技術。
四.完善的創(chuàng)業(yè)體系以及培訓系統(tǒng)，將讓每一位創(chuàng)業(yè)商都能在短時間內成為銷售大師。
五.我們創(chuàng)業(yè)店，在公司的統(tǒng)一管理下共同享受品牌優(yōu)勢占領市場，這個強大的規(guī)模優(yōu)勢將保證所有的終端店始終站在各自區(qū)域的良好位置上。
六.全國范圍免費送貨，方便、快捷的物流服務一定能滿足我們創(chuàng)業(yè)商的需求。
xx烘焙創(chuàng)業(yè)
七.將我們創(chuàng)業(yè)店的風險降到底，準確及時的業(yè)內信息發(fā)布，根據(jù)地區(qū)不同，季節(jié)不同。
八.公司在各季推出新產品并在雜志上推出新產品從而牢牢的抓住消費者。
九.滯銷產品免費調換的靈活機制，讓您免去后顧之憂。
十.根據(jù)投資商的當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展狀況，對投資模式進行投資預算分析，并提供盈虧平衡評估、核算投資回收周期與總體運營的投資回報率，將投資風險降至低。
十一.我們的服務系統(tǒng)是非常完善的，一站式的流水服務作業(yè)能夠讓消費者享受到個性化的舒適購物體驗。
xx烘焙創(chuàng)業(yè)流程
1、創(chuàng)業(yè)申請。創(chuàng)業(yè)者在初定店址，經(jīng)過咨詢有意后可向公司申請創(chuàng)業(yè)，并詳細的填寫《創(chuàng)業(yè)申請書》。
3、創(chuàng)業(yè)確定。創(chuàng)業(yè)方通過資格審核并交納創(chuàng)業(yè)金后，雙方簽署《連鎖創(chuàng)業(yè)項目合同書》，合同書由特許方提供。
4、創(chuàng)業(yè)實施。由公司負責投資預算，店面裝修設計、實施，購買設備，招募人員，人員培訓，營業(yè)目標設定，開業(yè)宣傳。
5、正式開業(yè)。公司推行開業(yè)活動支持政策！
xx烘焙創(chuàng)業(yè)條件
1.對項目有足夠信心。
2.具有吃苦耐勞的精神,具備開拓市場的能力。
3.具有激烈的創(chuàng)業(yè)肉體和效勞認識,擁有良好的服務意識。
4.具有相應項目的投資才能和風險認識。
5.具備一定的資金能力,一定的社會資源。
6.服從管理，并積極配合工作總部的各種全國性政策的朋友。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇四
1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為“xxx”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在xx貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔烘焙店，未來打算逐步發(fā)展成為像xx那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金xx萬元。
由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
1.客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占xx%；四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占xx%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：根據(jù)調查結果得知國內品牌烘焙店有很多，僅xx連鎖烘焙店就有很多如xx。因此競爭是很大的。
1.先是到四周幾家烘焙店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類烘焙店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大烘焙店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開烘焙店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.烘焙店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果。
6.烘焙店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在烘焙店里慢慢品嘗，烘焙店的休閑功能得到進一步強化。
7.經(jīng)過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少烘焙店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如xx折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。烘焙店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
啟動資產：大約需xx萬元。
設備投資：
1.房租xx元。
2.門面裝修約xx元（包括店面裝修和燈箱）。
3.貨架和賣臺投進約xx元。
4.員工（2名）同一服裝需xx元。
5.機器設備最大的投資：xx萬元（包括制作蛋糕的全套用具）。
首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約xx元。
月銷售額（均勻）：xx元。占有關內行人士評估，如此一家小型烘焙店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達xx元。
每月支出：xx元。
房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約xx元。
貨品本錢：xx%左右，約xx元。
職員工資：xx平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計xx元。
水電等雜費：xx元設備折舊費：按5年計算，每月xx元。
月利潤：xx元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
由于烘焙店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇五
一般來說，烘焙店可以分為四種服務類型：柜臺式服務烘焙店、專業(yè)式服務烘焙店、卡座式服務烘焙店和在線烘焙店。下面是關于烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書的內容，歡迎閱讀！
計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
經(jīng)營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
(一)產品特征。
產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)。
(二)產品競爭力。
1、產品追求健康與創(chuàng)新。
2、店面設飲品茶座區(qū)域(根據(jù)店面大小)，現(xiàn)場加工制作，這會吸引到不少消費者。
3(三)服務計劃。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優(yōu)秀也無濟于事。
2、重視消費者，使消費者成為回頭客。
3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
(四)附加產品。
在經(jīng)營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。
人流量，人流量，還是人流量!
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
(一)目標。
第一年：主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打實基礎，在市場上站穩(wěn)腳跟。
第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。
(二)優(yōu)劣分析。
優(yōu)勢分析。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創(chuàng)新。
2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。
劣勢分析。
1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產品的消費者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應提高。
機會分析。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認真的服務態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
威脅分析。
1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。
2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。
1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
2、海報宣傳。
3、通過網(wǎng)絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網(wǎng)絡聯(lián)系與宣傳方式。
4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
(一)產品策略。
1、根據(jù)不同消費者推出不同產品。
2、注重產品包裝。
3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務。
4、加盟美團等軟件。
5、利用現(xiàn)在很流行的020網(wǎng)絡銷售模式進行網(wǎng)絡銷售。
(二)價格策略。
1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。
2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。
(三)促銷策略。
1、定期舉行產品促銷活動。
2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。
3、會員制度。
(一)資金需求。
(二)裝修與設備購買。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
1.電烤爐(操作簡單，預熱快，成本低)。
2.攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團)。
3.裱花袋，裱花嘴(不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形)。
4.模具(不銹鋼，圓形，方形等)。
5.案臺。
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀。
7.輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8.展示柜。
1.封口機。
2.封口膜。
3.冰柜。
4.杯子。
5.吸管。
6.攪拌機。
7.飲水機。
8.容器。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇六
diy蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具，場地，專業(yè)指導顧客自己動手diy的蛋糕店。
在這里廣大的消費者(主要是學生)可以親手自己動手制作diy蛋糕，而且不需要任何西點基礎就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手制作diy蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕diy，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到diy的無限樂趣中。
我將該店取名為"開心diy蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點。
現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足!
選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比較偏愛光顧。
(一)外部環(huán)境分析。
1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。
2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費力比較高。
3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。
(二)內部環(huán)境分析。
提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務。
從網(wǎng)絡調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的diy甜點屋，大多因為產品單一，服務系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。
(一)外部風險：
1.國家對食品行業(yè)的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。
2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。
3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。
4.上游供應商原料供應的風險。
5.銀行貸款或其他財務風險。
(二)內部風險：
1.產品生產標準不統(tǒng)一，設備不齊全。
2.市場適應能力及調整能力的不確定性。
3.蛋糕原料及配料的安全問題。
4.價格及服務是否能配合公司發(fā)展需要的問題。
5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。
(三)應對策略：
1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。
2.嚴格公司的產品檢驗程序，保證食品質量安全。
3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇七
據(jù)統(tǒng)計，西點行業(yè)近年來正處于快速發(fā)展上升期，近2年來國內市場的面包、蛋糕、西點店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展趨勢，市場上出現(xiàn)不同品牌，不同檔次的西餅店，店店生意火爆異常，遍布全國各地目前已有1000多家，年銷售額超過8億元以上。其中大部分以民營為主，經(jīng)營靈活，其發(fā)展速度年平均增長20%。隨著人們消費水平的提高和飲食結構的變化，專家們宣稱中國烘焙市場剛剛起步，會有30年的春天。
在北京物資學院附近的甜品店、蛋糕店，雖然規(guī)模都不大，但銷售情況不錯，并有很大的提升空間。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇八
1.主要經(jīng)營范圍。
以西式蛋糕、手工餅干、中西點、冷飲等為主營產品，集生產、銷售、配送、服務于一體。并專門開辟了休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅，為顧客提供優(yōu)美音樂及時尚書籍。顧客可買上一些點心，坐在烘焙店里慢慢品嘗，烘焙店的休閑功能得到進一步強化。在價格定位上遵循薄利多銷，以“高雅的環(huán)境，優(yōu)質的服務”贏取利潤回報。
2.經(jīng)營宗旨。
甜美、健康、時尚。為朋友聚會，聊天，飲食，休閑，娛樂提供一個高雅，溫馨，舒適，安全的場所。
3.經(jīng)營方式。
店內選購：顧客在貨價上自行選購完畢到賣臺買單。
店內品嘗：顧客在賣臺點單，由服務員將蛋糕、飲料送到顧客坐的地方，食畢買單。
送貨上門：與附近寫字樓洽談，與他們簽定長期配送服務。一般為下午茶時間。
1.產品。
糕點類：主營西式蛋糕、手工餅干、中西甜點、面包等（均為店內自行生產）飲品類：主營咖啡、茶品、杯裝可樂、牛奶、各色鮮榨果汁，奶茶等；副食類：特色爆米花，瓜子，花生，豌豆等；免費類：雜志，報紙，大廳提供優(yōu)美音樂。
2.選址分析。
本店應設置在社區(qū)及寫字樓附近。因為固定消費群體，消費相對穩(wěn)定，上下班時間人流量大，所以本店設在xxx大廈附近。
3.店面布置。
店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。本店不像大多數(shù)蛋糕房那樣，將操作間展示在窗口，而是在店鋪的落地窗前加了一套很有小資情調的桌椅，讓人遠遠看去更像是一個精致的咖啡小店。店面內為了顯出明亮和精致，裝修時在燈具購買上下了不少的功夫，店鋪的墻壁上則掛上了一些國飾。操作間設在店鋪最里端，同樣采用了大量的燈光，以使得操作間顯得清爽、干凈而明亮。
1.目標顧客描述。
由于本店生產的糕點既包括一般的蛋糕也包括精致糕點，所以目標顧客為喜愛蛋糕甜品的各類人士，包括時尚男女和為家庭購買的人。
2.市場介紹。
雖然周圍有一些超市和副食店、菜市場，但是蛋糕和面包的銷售卻很少。如果不單純做蛋糕，而是加入一些新鮮烤制的面包，說不定能夠吸引上班族購買面包當作早餐，這樣可以擴大自己店的影響力。并且社區(qū)的居民是固定的消費群。
3.競爭對手的主要優(yōu)勢。
經(jīng)營多年，市場占有率大；附近居民區(qū)多，消費群穩(wěn)定；口感優(yōu)良。
4.競爭的對手主要劣勢。
產品較單一，地處較偏僻，無法吸引新顧客群不提供在店內品嘗及配送服務。
5.本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢。
店面時尚，產品豐富，易吸引時尚青年；店堂內有桌椅及優(yōu)美音樂，為顧客提供了完善的就餐環(huán)境。擁有新鮮的經(jīng)營方式――配送服務，為附近寫字樓提供了方便。
6.本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢。
新開張沒有穩(wěn)定顧客群，附近居民接受需要一段時間；店面租金較貴。
1.節(jié)日活動。
在xx節(jié)及西方的xx節(jié)，xx節(jié)等重大節(jié)日，在店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對本店產品的印象?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有小禮物、優(yōu)惠券及最新產品品嘗券。
2.促銷手段。
店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)，過程花費在xx元以下的愿望，幫助顧客實現(xiàn)。
店內常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿xx元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈xx寸冰淇淋蛋糕一塊。憑借上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。
3.會員制。
凡一次性在本店消費滿xx元的顧客可申請會員卡一張，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品xx折優(yōu)惠。
4.傳媒廣告。
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在下班回家時，下發(fā)宣傳單，設點宣傳并接受咨詢。
1.人事。
本店每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員、店堂清潔人員和制作人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各1名，要求本科以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；蛋糕加工制作人員設置2名，要求大專以上學歷，專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。
2.管理思想。
優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果。
3.管理理念。
（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。
（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發(fā)放的任務。
（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。
（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
4.管理隊伍。
投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入烘焙店。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇九
面包店同顧客和供應商應建立起長期的相互信任、互惠互利的關系，即創(chuàng)造忠誠顧客。面對當今競爭日益激烈的社會，和平共處,共同發(fā)展,才是經(jīng)商之道。價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。我們的主要消費群體是大學生，他們所能接受的價格也不是很高，因此如果我們的面包店在制作面包時將多次摻和數(shù)提高到45%—50%，就能既保持原有產品的風味，又使更多消費者更易于接受，同時生產總成本也降低了5%，出售的價格也不會太高。這也是符合市場營銷觀念的理性決策。
促銷策略：面包店開業(yè)面對社會公眾，容易形成第一印象。這第一印象在人的大腦里先入為主，又往往成為人們認識對方的起點，并在一定程度上影響和制約著此后的交往。所以開業(yè)前后我們都會進行大力宣傳，定期開展促銷活動，以此來吸引顧客，試圖建立更多的忠實顧客，提高店鋪的知名度和美譽。外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。
會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，使消費者心理產生積極消費的心態(tài)，增加購買率，增加品牌知名度。
2.特色經(jīng)營。
面包店的產品或服務定位在與眾不同，以獨特的優(yōu)勢取得競爭的主動權。將整體市場分為面包，蛋糕，餅干后，只選擇面包市場為目標市場，集中店里資源于面包市場，實行專門的生產和銷售力。
嚴格要求面包質量，在適當?shù)某杀緝忍岣呙姘焚|和口感。面包制作的過程完全透明化，保證制作過程的衛(wèi)生合格。在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點（美工設計），并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員，向顧客推銷。主營特色面包，如綠色面包，減肥面包，個性面包。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十
1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。
3、方便，在設計服務時，應主動適應市場、適應客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為面包很便捷方便，所以設計服務時一定要貫徹這個主題。
4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。
5、創(chuàng)新。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的情況下，服務必須不斷適應、不斷創(chuàng)新，構思新服務。這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處于不敗地位，為面包店帶來經(jīng)濟效益。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十一
我們計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
經(jīng)營的產品主要以早餐西點、甜品、生日蛋糕為主。
（一）產品特征。
產品追求精致美觀，口感好，品質高，運用進口原料，不放添加劑。讓消費者在滿足胃的同時不用擔心身體健康問題。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)。
（二）產品競爭力。
1、產品追求健康與創(chuàng)新。
2、店面設飲品茶座區(qū)域（根據(jù)店面大小），現(xiàn)場加工制作，這會吸引到不少消費者。
（三）服務計劃。
1、食品安全放在首位，如果客人沒有安全感，服務再優(yōu)秀也無濟于事。
2、重視消費者，使消費者成為回頭客。
3、創(chuàng)新。在消費者需求和期望越來越高、越來越多的情況下不斷創(chuàng)新。
（四）附加產品。
在經(jīng)營糕點的同時，我們還可以推出其他一些產品，如奶茶、冰淇淋之類。
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
（一）目標。
第一年：主要積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，打實基礎，在市場上站穩(wěn)腳跟。
第二年：目標增加連鎖店，擴充產品，吸引更多消費者來消費。
（二）優(yōu)劣分析。
優(yōu)勢分析。
1、我們選用的原材料好，不含添加劑，且產品不斷改善創(chuàng)新。
2、本店內銷售及外賣服務能吸引更多消費者。
劣勢分析。
1、新店開業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷售額。
2、產品創(chuàng)新對熱衷于傳統(tǒng)糕點產品的消費者來說不易接受。
3、由于用的原料好，成本也相應提高。
機會分析。
1、市場未飽和存在較大的利潤空間及數(shù)目龐大的西點消費群，市場前景廣泛。
2、良好的口味、認真的服務態(tài)度、專業(yè)的操作水平能樹立較好的口碑。
3、產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
威脅分析。
1、競爭對手有固定的消費群，且絕對不會甘心西點市場份額減少，一定會采取相應措施。
2、西點屬于高脂肪、熱量食品，會使部分消費者忍痛割愛。
活動策劃。
1、定期推出體驗活動或消費者diy活動。
2、海報宣傳。
3、通過網(wǎng)絡宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網(wǎng)絡聯(lián)系與宣傳方式。
4、人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時候比其他宣傳方式更讓人信任。
營銷策略。
（一）產品策略。
1、根據(jù)不同消費者推出不同產品。
2、注重產品包裝。
3、對于有消費欲望，但不愿意自己上門的消費者提供上門服務。
4、加盟美團等軟件。
5、利用現(xiàn)在很流行的網(wǎng)絡銷售模式進行網(wǎng)絡銷售。
（二）價格策略。
1、針對消費者消費能力及產品類型制定合理價格。
2、較之競爭者，制定相對低廉的價格。
（三）促銷策略。
1、定期舉行產品促銷活動。
2、在店內增設意見簿，有意見或建議可以直接提出或書寫。
3、會員制度。
財務分析。
（一）資金需求。
首先，項目需要營業(yè)執(zhí)照。店面選擇租房方式，再是基本設施購買，材料采購。需要努力尋找物美價廉的貨源。
（二）裝修與設備購買。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設備。
1.電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）；
2.攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）；
3.裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）；
4.模具（不銹鋼，圓形，方形等）；
5.案臺；
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀；
7.輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8.展示柜。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十二
周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。本身處于初期階段，面包制作工藝不夠精湛，資金問題，無法進行大規(guī)模的宣傳。店長營銷管理能力（本人為學生，在這方面可能有所欠缺）。
2、優(yōu)勢。
本人屬于學生，在學生喜好方面可以極大的滿足廣大學生的要求？能在一定的時間內有較為穩(wěn)定的客源，利用課后時間親自了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學生，年齡段）。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十三
隨著國民生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏不斷加快，市民們更趨于喜歡上街購買成熟的食品，面包不僅方便，面包房在飲食習慣上又兼容了中西結合，所以更為受到大眾的歡迎，無論來到超還是逛到步行街，或者大街小巷、居民區(qū)和農貿市場，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的焙烤香味。
面包店因為其方便快捷新鮮而受到眾多市民的歡迎，近年來在各大中小城市也如雨后春筍般地越開越多，已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時，有些面包店質量變的無法保證，面包店的第一宗旨就是質好新鮮，保證面包新鮮，味道盡量符合大眾口味。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十四
甜品，吃在嘴里，甜在心里，給人們帶舌尖享用的同時也給人們帶愉悅的心境。xx糕點，港臺甜品品牌，爲廣闊消費者帶正宗地道的港臺甜品，讓消費者停止享用港臺甜品帶的美妙光陰。xx糕點，成爲行業(yè)中一道亮麗的景色線，獨樹一幟，極具市場競爭力。
相比于傳統(tǒng)的甜點小吃，一家名爲xx糕點的特征品牌探究出了一條新的路途，將傳統(tǒng)的港式甜品與新潮的臺灣甜品相結合，做出了令人難以忘卻的美食，從而得以在競爭劇烈的甜品市場鋒芒畢露，一舉成爲行業(yè)內的代表性品牌。
甜貴人外行業(yè)的競爭占據(jù)最佳的斂財位置，總部努力于新商品的設計與開發(fā)，甜品在同類行業(yè)中不時突出商品優(yōu)勢與競爭實力。xx糕點成爲必定盛行趨向，有了多元化的精巧組合，針對這一時髦生活潮流的市場，創(chuàng)業(yè)者可以疾速搶占了美食的市場，xx糕點美味魅力，無可抵御。
是美味甜品，甘美事業(yè)，xx糕點滿足消費者的味蕾的同時完成小本創(chuàng)業(yè)者的致富夢想。如今成爲xx糕點創(chuàng)業(yè)商，總部爲你的營業(yè)攻克三大難關，包括準確選址、技術打破、促銷吸客，讓你的運營更復雜，致富更輕松。開一家xx糕點創(chuàng)業(yè)店，多元化盈利，輕松博得財窮人生。
勤勞的xx糕點人正在為將xx糕點建成國內領先的集食品加工制造和銷售為一體的行業(yè)領軍企業(yè)、進一步擴大產品在國內的知名度，贏得更多的市場份額，進而拓展企業(yè)的海外業(yè)務而不斷努力著。
2、合法經(jīng)營、務實誠信，熱愛食品零售行業(yè)；具有強烈的責任心和事業(yè)心。
具備一定的資金實力，具有投資風險意識；
4、管理者應具備中等以上教育水平，身體健康，有食品零售行業(yè)經(jīng)歷；
5、管理者必須接受xx糕點的培訓，在xx糕點直營店內見習一個月，并取得合格資質。
6、在本地市場有合適的地段門面，門口人流量滿足經(jīng)營需要。
7、要有一定的服從意識，要遵守總部的相關規(guī)定和規(guī)范，要支持總部推出的各項活動和政策。
1、市場調查、選址與評估：“xx糕點”總部專業(yè)團隊教會經(jīng)營合作伙伴進行開店前的考察：對商圈、人群消費特點、競爭對手及地域飲食化等進行可行性分析，梳理出適宜的產品組合、市場營銷策略、廣告宣傳、市場定位等一系列實際的問題，讓無任何餐飲經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者輕松完成選址工作。
3、系統(tǒng)的專業(yè)培訓：“xx糕點”總部將為廣大經(jīng)營合作伙伴進行全套經(jīng)營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業(yè)培訓，并提供全套的相關營運管理手冊，包括《廚房技術手冊》、《標準化設備操作手冊》等，嚴格規(guī)定了日常經(jīng)營業(yè)務所需的各個細節(jié)方面的指導資料及各種質量標準和操作程序，制定了各合作經(jīng)營伙伴自己開店的標準模式，為經(jīng)營伙伴發(fā)展自己的店面品牌提供了標準化發(fā)展之道。
4、全程技術指導：“xx糕點”總部對各經(jīng)營合作伙伴的長期支持在于，經(jīng)營合作伙伴在經(jīng)營過程中后不斷地得到我們總部的技術指導幫助，讓經(jīng)營合作伙伴徹底享受到“背靠大樹好乘涼”的優(yōu)越與快樂。
5、免費技術更新計劃：“xx糕點”總部將為各地經(jīng)營合作伙伴提供長期技術升級支持，將定期推出新菜品及技術升級提供給各經(jīng)營合作伙伴，使各經(jīng)營合作伙伴能夠獲得不斷的技術升級和更新支持，提高各伙伴店面的市場競爭力。
6、專業(yè)的營運支持：“xx糕點”總部根據(jù)各經(jīng)營合作伙伴所在地區(qū)的市場情況和消費水平，提供開業(yè)促銷、業(yè)務提升、營業(yè)評估等指導，開展市場定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統(tǒng)的服務工作。全方位的營運指導服務，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質量管理等營運方面提供互動指導。同時，“xx糕點”總部提供開業(yè)策劃、廣告宣傳、促銷宣傳等促銷指導支持，讓創(chuàng)業(yè)者享受專業(yè)的營銷策劃服務。
1、咨詢了解：通過網(wǎng)絡、電話、郵、寄發(fā)資料等方式對xx糕點項目進行全面了解，確定投資意向。
2、申請合作：與投資顧問電話或直面溝通，交流相關情況，申請預定區(qū)域代理創(chuàng)業(yè)名額。
3、現(xiàn)場考察：攜帶有效身份證前往總部現(xiàn)場參觀、考察、驗證，了解具體xx糕點合作事宜。
4、簽訂合同：達成共識后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關費用。
5、免費培訓：接受xx糕點總部提供的統(tǒng)一系統(tǒng)培訓，學時不限，學會為止。
6、籌備階段：售后專員協(xié)助店面的選址及裝修工作，必要時可親臨現(xiàn)場協(xié)助指導。
7、物流配送：售后服務部，即時辦理產品及宣傳物料的物流配送，準時到達。
8、隆重開業(yè)：按照xx糕點總部策劃開業(yè)方案，在開業(yè)之前投入適量的廣告宣傳（如在當?shù)仉娨暸_插播字廣告、戶外宣傳、手機短信、印制宣傳單等），選擇較適合的開業(yè)時間（周末或節(jié)假日），舉行一定的慶典活動營造開業(yè)氛圍，正式開業(yè)。
9、后續(xù)支持：開業(yè)后，售后服務和營運指導將緊隨其后，一對一跟蹤持續(xù)服務，技術升級培訓、市場營銷培訓等不定期舉行，確保每位xx糕點特許經(jīng)銷商、區(qū)域代理商持續(xù)長久盈利。
面包烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書篇十五
西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。
我們店名為“甜滋滋”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。
產品根據(jù)口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產品的質量，良好的服務和消費者的新鮮感搶占市場份額。
本店主要經(jīng)營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產品。同時不斷地推出節(jié)日產品和周年產品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。
本店技術員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關作業(yè)標準流程的文本制作。
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產品，人流量為盈利關鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學校群，年輕女性為重大客戶群。
店面裝修的風格：外觀簡潔，內部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產品需求和設備配備情況進行設計，便于生產制作產品的同時盡可能考慮未來產品的更進和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產品菜單采購，高質量的設備更能做出好品質的產品，而且能提高效率。設備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設備。
1、電烤爐（操作簡單，預熱快，成本低）；
2、攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）；
3、裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）；
4、模具（不銹鋼，圓形，方形等）；
5、案臺；
6、刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀；
7、輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙；
8、展示柜。
奶茶類設備。
1、封口機；
2、封口膜；
3、冰柜；
4、杯子；
5、吸管；
6、攪拌機；
7、飲水機；
8、容器。
采購員：采購日常材料，控制材料質量和庫存；
西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品；
奶茶師：制作奶茶并推新品；
收銀員：收銀，推銷，協(xié)調作業(yè)，保證產品供應速度；
每日工作結束后，可小聚餐提高士氣，匯總當日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
營業(yè)時間（10：00~18：00），可根據(jù)季節(jié)調整。
本店需保持創(chuàng)新，提高產品和服務質量，并定期進行大城市同行視察，研發(fā)新產品提高競爭力。
本店西點產品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻；本店奶茶產品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶未來可增加甜品，咖啡。
（一）廣告投入。
1、設置海報，試營業(yè)半價，新產品促銷，網(wǎng)絡論壇自薦。
2、工作人員穿著印有本店logo的工作服。
3、使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。
4、后期可考慮電視、網(wǎng)絡等投入專業(yè)廣告。
（二）促銷計劃。
1、辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當天可免費領取一份食品。
2、各種節(jié)日推出節(jié)日特別產品及活動。
3、店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產品，制造客戶重復消費的機會。
4、試營業(yè)和新產品的試吃階段半價優(yōu)惠，正常營業(yè)后調為市場價，特色產品可適當提價。
（三）隊伍管理。
店長負責協(xié)調管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協(xié)商解決。
良好的服務是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。
前期投資預算：xx。
運營第一年將按月制作現(xiàn)金流動表與資金損益表，穩(wěn)定后可按季制作報表。
招聘有經(jīng)驗的員工，制定員工賞罰制度。
為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控攝像。
隨著店面的擴張或營業(yè)額的增加可考慮參保。
若一年獲利可進行復制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。
若兩年內持續(xù)虧損則調整策略或停業(yè)整頓或者尋找新項目。
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