作為一位杰出的老師，編寫教案是必不可少的，教案有助于順利而有效地開展教學(xué)活動。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的教案嗎？下面是我給大家整理的教案范文，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家能夠有所幫助。
家鄉(xiāng)的小吃 教案篇一
俗話說：民以食為天。說起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說起最美的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風(fēng)味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。
生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。
熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點(diǎn)了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個咬一口。哇！真好吃?。〈啻嗟?、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。別急，爸爸說，看好了！只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學(xué)著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會膩了。
可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進(jìn)了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。然后把生粉、面粉加清水調(diào)成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。
剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務(wù)生端走了。
怎么樣？聽了我們家鄉(xiāng)的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。
廣東省茂名市蓓蕾雙語小學(xué)六年級：吳越
家鄉(xiāng)的小吃 教案篇二
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃
教材內(nèi)容分析
本節(jié)教學(xué)內(nèi)容系教科版《品德與社會》三年級上冊第五單元《有趣的家鄉(xiāng)風(fēng)情》之活動主題二《家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃》?！凹亦l(xiāng)的風(fēng)味小吃”從風(fēng)味特色小吃的角度來反映家鄉(xiāng)民風(fēng)民俗中的飲食文化。本活動主要有兩個內(nèi)容：“請你嘗嘗臭豆腐”。通過引導(dǎo)學(xué)生對家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的了解，指導(dǎo)學(xué)生親自做風(fēng)味小吃，引發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)風(fēng)土人情的熱愛，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。教學(xué)目標(biāo)
1．了解家鄉(xiāng)風(fēng)情中有關(guān)飲食文化的民俗民風(fēng)，使學(xué)生知道家鄉(xiāng)飲食文化的一些特點(diǎn)。2．引導(dǎo)學(xué)生為家鄉(xiāng)人民的心靈手巧，勤勞智慧感到自豪。3.聯(lián)系生活實(shí)際，讓學(xué)生深深感到家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
4.培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，更多地了解家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的文化。教學(xué)重點(diǎn)
讓學(xué)生了解一些家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃及小吃背后的文化等，為家鄉(xiāng)人民的心靈手巧感到自豪。教學(xué)難點(diǎn)
通過了解家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，進(jìn)一步了解家鄉(xiāng)小吃的文化底蘊(yùn)，激發(fā)家鄉(xiāng)的熱愛之情。教學(xué)準(zhǔn)備
1．了解家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃。
2．家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的圖片、傳說、故事等資料的搜集。教學(xué)思路
該課在教學(xué)時先出示泉州最具特色的風(fēng)味小吃——面線糊，進(jìn)而順?biāo)浦鄣匾氲秸n題中。對于泉州風(fēng)味小吃的了解主要從三個方面來進(jìn)行學(xué)習(xí)。第一對于泉州風(fēng)味小吃的圖片展及視頻等進(jìn)行深入認(rèn)知小吃，其二感受小吃特有的文化即從面線糊、土筍凍等小吃的傳說進(jìn)行滲透小吃蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)，其三，深入挖掘小吃不僅是一種美食的享受，更是一種心靈的歸依。通過這三部分由淺到深的順序去感受家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。教學(xué)方法 本次教學(xué)主要運(yùn)用多媒體讓學(xué)生明白泉州家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的樣式多，品種豐富等進(jìn)而認(rèn)識小吃。通過講故事的方法讓學(xué)生更深層次的領(lǐng)悟家鄉(xiāng)美食的文化底蘊(yùn)。最后運(yùn)用多媒體播放視頻激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)美食的熱愛之情。教學(xué)課時：1課時 【教學(xué)過程】 請你嘗嘗
一、引入話題，喚醒生活
師：泉州是一座古老文明、美麗發(fā)達(dá)的城市。譽(yù)為東亞文化之都的它不僅有著迷人的風(fēng)景名勝,還有數(shù)不勝數(shù)的風(fēng)味小吃?？炜?，這是什么小吃？對了，這就是鼎鼎有名的泉州面線糊。來過泉州沒有吃過面線糊就不算到過泉州。這是為什么呢？請看視頻。
設(shè)計意圖：通過欣賞面線糊，開門見山的引出了泉州風(fēng)味小吃。在觀看面線糊視頻更深一步的了解泉州面線糊小吃為何如此出名。從而為介紹泉州風(fēng)味小吃起到承上啟下的作用。
二、課中探究，深化感悟
活動一:小吃介紹 1.泉州小吃圖片展示
海蠣煎、牛肉羹、崇武魚卷、潤餅菜、燒肉粽、土筍凍等。2.泉州小吃名聲大（視頻）
設(shè)計意圖：泉州小吃品種豐富在此環(huán)節(jié)先呈現(xiàn)泉州最具古早味的風(fēng)味小吃再通過泉州小吃名聲大的視頻。讓學(xué)習(xí)者從偏到全地全方位地深入了解泉州風(fēng)味小吃品種繁多?；顒佣盒〕晕幕?/p>
感受小吃的過去，介紹面線糊的傳說，土筍凍。
泉州小吃不僅花樣繁多，還蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)涵，流傳著許多小吃文化的動人故事?，F(xiàn)在就讓我們一起聆聽泉州小吃的美麗傳說吧！課件出示面線糊、土筍凍的由來。
設(shè)計意圖：在這環(huán)節(jié)中，從色香味俱佳的小吃過渡到小吃的由來、傳說、故事等讓學(xué)習(xí)者明白風(fēng)味小吃的文化。活動三：小吃內(nèi)涵 泉州風(fēng)味小吃之所以這么吸引人，那是因?yàn)樗粌H僅是美食，還是一個味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)，例如泉州華僑程世坤離開40年后重返故鄉(xiāng)的原因。
課后小結(jié)，升華情感
泉州小吃的魅力，它不僅僅是一種味蕾的享受，更是一種心靈的歸宿。
三、課后踐行，內(nèi)化感悟
選定想學(xué)做的小吃：制定自己個人行動計劃，真正去身體力行學(xué)做一種小吃，并記錄學(xué)習(xí)的經(jīng)過及收獲。
家鄉(xiāng)的小吃 教案篇三
家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃
我的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃眾多，最為突出的就數(shù)香糕與豆腐串了。
白象香糕
白象香糕，原名白象公記牌香糕，是樂清市北白象鎮(zhèn)公記南北貨商號所創(chuàng)，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、綿白糖、桂花作輔料，經(jīng)蒸制而成，其特點(diǎn)是色白味甜、柔酥軟。
小時侯，我就對它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那里的工人有時還會把香糕的整個加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。然后在揉好的糯米粉里摻入芝麻，接著，把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道，里面竟布滿了一個個方窩。最后，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個過程需要花上一個多小時，也可算是一項(xiàng)繁瑣的工程了。
蒸好后，稍稍晾會兒，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水，一點(diǎn)點(diǎn)把砂鍋拿起來。眼看大功告成，在香糕表面抹一層香油封住，這樣，吃的時候里面還熱乎乎。
白象香糕的味道是極香甜的，只覺得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾！
豆腐串
說起豆腐串。其實(shí)！豆腐串和茶葉蛋是放在一起的，也委屈了茶葉蛋成配角嘍！也許你會問一個問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什么樣子??？不過，也就是兩者獨(dú)特的味道相結(jié)合，才稱的上是美味?。∥腋掖虬保粤诉@里的豆腐串，保準(zhǔn)把你攙得吃了還想吃。
小學(xué)時候，我有時會到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水里吐出大氣泡的時候，往里面灌入大量的辣油、味精，繼續(xù)燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣湯里，過會兒，把茶葉蛋也放進(jìn)去，兩種味道就相融了。煮的時間越長，味道就越好（可以更加得入味）。客人一來，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。
可是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨(dú)道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴唇，嘴唇砸舌頭。
這里的豆腐串遠(yuǎn)近聞名，真不愧為家鄉(xiāng)風(fēng)味一絕啊！
朋友，歡迎你來我家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
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