一個(gè)好的計(jì)劃可以幫助我們提前預(yù)知并解決可能出現(xiàn)的問題。制定有效的計(jì)劃制定計(jì)劃需要堅(jiān)持目標(biāo)導(dǎo)向和結(jié)果導(dǎo)向，同時(shí)要充分考慮自身的能力和條件限制。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一
一個(gè)“80”后的尾巴，兩個(gè)“90”后的頭兒，天津市三個(gè)剛剛畢業(yè)的女大學(xué)生在經(jīng)歷了找工作難的磨練后，決定從市民每天的早餐開始做起，開始創(chuàng)業(yè)。經(jīng)營(yíng)早餐不是一件能睡懶覺的事情，袁九墨、蔣月、王玉圣每天凌晨3點(diǎn)就要趕到早餐店準(zhǔn)備，穿好工作服后開始工作，稱火腿、煎雞蛋、分面條、煮肉湯、包云吞、裝燒餅，三人分工明確，每個(gè)人熟練的工作狀態(tài)一點(diǎn)都不像二十剛出頭的女孩。
袁九墨、蔣月、王玉圣畢業(yè)前同在一個(gè)單位實(shí)習(xí)，由于性格相投，又都對(duì)飲食感興趣，三個(gè)人沒事就在一起商量，每個(gè)人心中自主創(chuàng)業(yè)的想法開始?jí)汛??！耙俏覀內(nèi)齻€(gè)人沒有遇見，也許就不會(huì)有今天的早餐店，”
22歲的王玉圣對(duì)當(dāng)初創(chuàng)業(yè)的想法記憶猶新。夢(mèng)想創(chuàng)業(yè)的人很多，關(guān)鍵是能否付諸行動(dòng)，月在三方家長(zhǎng)的資金支持下，她們邁出了第一步，稻禾餐飲店開始營(yíng)業(yè)。
經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的忙碌，夾著雞蛋和火腿的燒餅、熱乎的豆?jié){、特制的火腿粥和秘制茶雞蛋都一一準(zhǔn)備齊全，按照提前預(yù)定的貨單，開始裝進(jìn)保溫箱運(yùn)走。這些工作必須趕在凌晨5點(diǎn)半前完工，不然趕不上市民購(gòu)買。
生意慢慢做大，她們開始著手發(fā)展早餐車，早餐店也聘用了4名固定員工，一些早餐店周邊的下崗市民也開始加盟經(jīng)營(yíng)她們的早餐車，黃色的蛋形早餐車成了街頭一景。
凌晨6點(diǎn)，天剛蒙蒙亮，三人匆匆趕往早餐車去售賣早點(diǎn)。目前早餐車的數(shù)量已經(jīng)由一輛發(fā)展到了七輛，她們的生意也由最初賠錢到現(xiàn)在開始盈利。雖然目前的利潤(rùn)還不多，但是她們有一個(gè)共同的夢(mèng)想，“馬路邊、社區(qū)中都能看到我們?cè)O(shè)計(jì)的早餐車”。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇二
現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，特別在城市,大多數(shù)人早餐都是在外面買著吃，很少自己在家做的。開家早餐小吃店，前景是很好的。開家早餐小吃店，最重要的是選址，要有足夠的客流量，一般工廠、學(xué)校、居民區(qū)的客流量都很大，其次就是經(jīng)營(yíng)范圍及服務(wù)人群的選擇，工廠附近你搞個(gè)茶餐廳肯定不合適，相反，小區(qū)附近，你搞個(gè)流動(dòng)早餐車業(yè)不合適，再次最重要的就是早餐的種類和口味，這個(gè)是口碑宣傳的基礎(chǔ)！如果你想開早餐小吃店，自己沒經(jīng)驗(yàn)，周圍親朋什么的也不懂?？梢钥匆幌孪旅娴哪硠?chuàng)業(yè)者的早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，也許對(duì)你會(huì)有所幫助。
一、創(chuàng)業(yè)前的準(zhǔn)備：主要產(chǎn)品及服務(wù)、服務(wù)人群！
我想在學(xué)校開家早餐店，主賣米粉和粥。學(xué)校大概有5萬(wàn)師生，學(xué)校周邊還有普通住戶，由于去市里有20多分鐘的車程，所以大家一般都在學(xué)校。學(xué)校中心有個(gè)商業(yè)中心，也就是小吃精品店之類的，學(xué)生上課都要經(jīng)過那，也是這學(xué)校最熱鬧的地方。那有好多餐飲店，卻沒有一個(gè)看上去比較衛(wèi)生的。我的老師說寧愿在家吃泡面也不去那吃，可學(xué)生不一樣啊，在那邊上還有家網(wǎng)吧學(xué)校的人大都在那上網(wǎng)，所以我想開家中檔的早餐店應(yīng)該有很賺吧！學(xué)校有4、5個(gè)食堂，可米粉和粥卻不怎么樣，我只在食堂吃過一次就在沒吃過了，在學(xué)校的論壇上也看到不少人攻擊學(xué)校的食堂。
二、創(chuàng)業(yè)中：店鋪的選址及租賃、店鋪的裝修設(shè)計(jì)、服務(wù)流程、宣傳策劃！
我準(zhǔn)備租4間20平方的門面（那里全是平房，而且都是20平方左右）一月大概4000，廚房16平方，衛(wèi)生間和雜物間共8平方。簡(jiǎn)單裝修，墻群為綠色，其余為白色，天花板用塑料綠色植物裝飾，玻璃門。希望給學(xué)生們一種清新、自然和放松的心情。圓大理石桌，鼓狀凳，靠墻則用方型桌。
我認(rèn)為大理石好清理，看上去也比較干凈。剛開店時(shí)在門前放些需要捐款的圖片資料，最好是校內(nèi)的。在門口旁放個(gè)捐款箱，告訴他們每天捐一角錢，世界將因?yàn)樗麄兌淖?。利用大學(xué)生的同情心，達(dá)到宣傳和滿足他們希望幫助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆?jié){賣9角錢，其他都賣整數(shù)，柜臺(tái)正對(duì)門口，上方是菜單和本店主題“讓一角錢傳達(dá)你的愛”，先在柜臺(tái)付帳點(diǎn)單，點(diǎn)單時(shí)服務(wù)員必須緊接著問需要牛奶還是豆?jié){，讓顧客沒有選擇不要的機(jī)會(huì)。然后由服務(wù)員拿單到廚房，客人那也留份單，最后由服務(wù)員從廚房上菜。
這樣我還把慈善順便做了。早上應(yīng)該不愁客人，所以我放點(diǎn)英語(yǔ)學(xué)習(xí)方面的，畢竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃飯，所以我決定在中午搞促銷，在中午12點(diǎn)半放首外文歌，盡量選好聽的，第一個(gè)說出歌名的將免費(fèi)吃一碗米粉或粥。晚上6點(diǎn)半同樣。
三、費(fèi)用的計(jì)算：裝修費(fèi)用、房租、工資、營(yíng)業(yè)管理費(fèi)等！
這樣還能增加在學(xué)校的知名度。要一名學(xué)徒也800吧，大概需要8萬(wàn)元，裝修30000元（包括空調(diào)，廚房設(shè)備等），首付房租3個(gè)月12000，18000用于營(yíng)業(yè)，20000做流動(dòng)資金。
我希望營(yíng)業(yè)額是30000
除去
工資6500左右
房租4000
水電雜費(fèi)1000左右
煤氣2000
稅收雜項(xiàng)1000
說實(shí)話，原材料方面我還不太了解，不過我想過橋米線的生意那么大，米粉和粥的利潤(rùn)肯定不小，而且自我感覺米粉和粥的成本比教低，所以原材料這項(xiàng)我的預(yù)算是30%。
粗算下30000-14500-9150=7350 ，7350里的2350儲(chǔ)存用于寒暑假期的預(yù)備資金，自己能拿5000左右。平均每天要掙1000元，每位顧客平均消費(fèi)4元的話，需要200多位顧客。
重慶廣播電視大學(xué)
《創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)》課程設(shè)計(jì)
論文題目 愛心早點(diǎn)配送創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)書 學(xué)生姓名學(xué) 號(hào)專 業(yè) 所在分校
指導(dǎo)教師（簽名） 課程論文考核成績(jī)
重慶廣播電視大學(xué)
2011年 6月22日
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目錄
一、公司基本情況
二、產(chǎn)品與服務(wù)描述
三、行業(yè)及市場(chǎng)
四、營(yíng)銷策略
五、財(cái)務(wù)預(yù)算
六、風(fēng)險(xiǎn)控制
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愛心早點(diǎn)配送創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
一、公司基本情況
1．名稱：“愛心”早點(diǎn)配送有限責(zé)任公司
住所：合川區(qū)希爾安大道
2．經(jīng)營(yíng)范圍：負(fù)責(zé)向?qū)ｉT的早餐店進(jìn)購(gòu)早餐并根據(jù)消費(fèi)者需求配送早餐，送到消費(fèi)者手中，并且準(zhǔn)時(shí)送到。
3．公司構(gòu)成：我們“愛心”早點(diǎn)供應(yīng)公司是有限責(zé)任公司，由八個(gè)股東共同出資成立。
4．公司注冊(cè)資本：50萬(wàn)
5．股東姓名：
6．股東出資方式：實(shí)際資金額
7．股東轉(zhuǎn)讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉(zhuǎn)讓
8．公司的機(jī)構(gòu)：董事會(huì)：設(shè)董事長(zhǎng)一名
監(jiān)事會(huì)：監(jiān)事一名
市場(chǎng)營(yíng)銷部：經(jīng)理兩名，其余為十五名配送人員
人事部：經(jīng)理兩名（其中一名經(jīng)理兼任監(jiān)事）
財(cái)會(huì)部：會(huì)計(jì)一名、出納一名
9．議事規(guī)則：定期召開董事會(huì)、股東大會(huì)，由董事會(huì)先得出初步議事決定，再
交股東大會(huì)審核決定。
10．公司法定代表人：董事長(zhǎng)
11．公司的解散事由：（1）股東大會(huì)決議解散；（2）因公司合并或者分立需要
解散的；（3）違反法律行政法規(guī)被依法責(zé)令關(guān)閉。
12．清算：成立清算組，制定清算方案，最終清算終結(jié)，辦理注銷登記。
二、產(chǎn)品與服務(wù)描述
根據(jù)我們做的調(diào)查問卷顯示，90%都有吃早餐的習(xí)慣，這就為我們的計(jì)劃提供了一個(gè)良好的契機(jī)。
首先，確定我們的消費(fèi)主體，以及消費(fèi)水平。根據(jù)調(diào)查，70%的早餐消費(fèi)水平都在2-3元，他們不會(huì)在早餐上花過多的錢。所以我們的合作伙伴應(yīng)尋找中低檔次的早餐店或小吃店。我們必須為他們提供物美價(jià)廉的食品，我們的服務(wù)費(fèi)不應(yīng)過高。 其次，送餐時(shí)間。根據(jù)調(diào)查，80%的早餐時(shí)間都在7點(diǎn)左右，所以我們不僅要提早進(jìn)行準(zhǔn)備工作，還要與合作伙伴作好溝通工作，因此保證為顧客送去新鮮保溫的食物。
再次，早餐的內(nèi)容也是一個(gè)重要的問題，90%還是會(huì)選擇比較普通的、低價(jià)格的傳統(tǒng)食物，如：粥，牛奶、包子、豆?jié){、混沌、面包、油條、煎餃等。這樣，我們即可以確定我們的合作對(duì)象，有可以制定比較有規(guī)律的早餐表。當(dāng)然其余的食物可以根據(jù)個(gè)人喜好來定，如果有必要，我們會(huì)額外增加其他的早餐品種。
著肚子上課或者開始一天的工作。
有的消費(fèi)者不選擇叫外賣是有原因的，例如：擔(dān)心外賣費(fèi)太高，食物不衛(wèi)生不新鮮，不能及時(shí)吃到早餐等。所以，我們首先必須要客戶們對(duì)我們產(chǎn)生足夠的信任感，比如事先說明我們的服務(wù)質(zhì)量，保鮮、衛(wèi)生技術(shù)，派送速率及合理的服務(wù)費(fèi)等。這樣這個(gè)問題是容易克服的，這個(gè)問題應(yīng)該不成問題。
最后，雖然有很35%的調(diào)查對(duì)象是不能接受我們的配送計(jì)劃，20%是無所謂，但是他們?nèi)匀痪哂幸欢ǖ馁?gòu)買力，如果服務(wù)品質(zhì)好，他們也是能夠接受的。還有45%的被調(diào)查者是可以接受我們的上門服務(wù)的，他們表示這樣的服務(wù)很人性化，具有一定的市場(chǎng)潛力。因此，我們的可行性還是很大的。只要我們提供合乎客戶要求的服務(wù)，他們便會(huì)接受并支持這一計(jì)劃。
總之，在進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查之后，我們可以從數(shù)據(jù)看出：我們的市場(chǎng)廣闊，前景可觀。
三、行業(yè)及市場(chǎng)
（一）背景
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量?jī)?yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來越少的人愿意自己動(dòng)手準(zhǔn)備早餐，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時(shí)間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠?jì)劃是十分有前景的。現(xiàn)在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會(huì)買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會(huì)有拒絕的理由嗎？這也再次說明了我們的計(jì)劃的'可行性。現(xiàn)在我們的服務(wù)對(duì)象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上，是經(jīng)過深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們?cè)炀土艘粋€(gè)很大的市場(chǎng)，且學(xué)生們需要營(yíng)養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，而公司也希望員工們都有一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對(duì)學(xué)生、公司員工實(shí)行我們的計(jì)劃是有根據(jù)且完全可行的。
（二）前景
雖然現(xiàn)在我們的市場(chǎng)還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營(yíng)養(yǎng)早餐。許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場(chǎng)擴(kuò)大。我們公司的早點(diǎn)種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。
（三）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝?！苯?jīng)營(yíng)也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢(shì)和弱勢(shì)，同時(shí)也需要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和弱勢(shì)。
我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃主要經(jīng)營(yíng)的是早餐配送，而重要的服務(wù)對(duì)象是學(xué)生和各家公司，以及其他有意向訂購(gòu)早餐的人群。又根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。所以我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手應(yīng)是食堂、各早餐店以及顧客本身。
首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟(jì)有衛(wèi)生，所以我們面對(duì)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時(shí)間。食品方面，我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，同時(shí)也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競(jìng)爭(zhēng)壓力，同時(shí)也可以豐富我們的食物種類，從而達(dá)到共贏。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)且合乎個(gè)人口味，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力。我們的計(jì)劃可以使他們減少在早餐上時(shí)間和精力的花費(fèi)，并可使他們?cè)谠绮偷钠贩N上有更多的選擇余地。
總之，競(jìng)爭(zhēng)就是一種動(dòng)力，只要我們處理好我們與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習(xí)，相信我們的計(jì)劃會(huì)有較大的前途。
（四）銷售計(jì)劃。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，在平時(shí) 我們公司的顧客群可分為3部分；1住校大學(xué)生2公司員工3小區(qū)住戶，我們將對(duì)他們做一定的宣傳，以方便快捷并美味的早點(diǎn)吸引他們。
在節(jié)假日，我們的顧客群則是大眾，使人人都享受一個(gè)完全放松的假期
（五）材料供應(yīng)計(jì)劃。1. 食品：我們與鄉(xiāng)村基、德客士等供應(yīng)早點(diǎn)的餐飲店聯(lián)系，有他們提供各類早點(diǎn)。 2. 運(yùn)輸工具 購(gòu)買貨車以及自行車。 3 .保溫工具 向工廠訂制。
四、營(yíng)銷策略
我們通過出各種海報(bào)，以供閱覽。也用復(fù)印傳單到人流旺盛區(qū)傳發(fā)給社會(huì)各界人士。我們也可開通熱線供大家咨詢，同時(shí)也可上網(wǎng)，在我們的網(wǎng)站上查詢。并且在高校，小區(qū)，寫字樓密集的地區(qū)加大宣傳力度。同時(shí)在長(zhǎng)假來臨，寒暑假之即搞一系列的促銷活動(dòng)。總之，我們的宣傳會(huì)很到位。
（一）總店：
可以在靠近學(xué)校比較集中或?qū)懽謽桥c小區(qū)的附近選一個(gè)店面，在較顯眼的，人流進(jìn)出集中的地方，以便更多人群看到，令他們產(chǎn)生興趣并傳而廣之。
（二）流動(dòng)服務(wù)站：
我們會(huì)有專門的銷售人員進(jìn)行類似與定牛奶的方式來推廣我們的服務(wù)，方便了消費(fèi)者，使他們很愉悅的和我們合作?；蛘叩揭恍└咝＠锩嫦蛲瑢W(xué)們宣傳，讓有興趣的人來加入我們。不至于什么都不吃就去教室上課而把自己的身體弄壞。
（三）網(wǎng)站：
通過建立網(wǎng)站的方式，在網(wǎng)上預(yù)定，聯(lián)系好要預(yù)定早餐的人，然后上門服務(wù)。服務(wù)到位。令接受我們服務(wù)的消費(fèi)者吃下我們精心配制的早餐。
還可以通過以下方式進(jìn)行宣傳：信封，名片，公文夾，工作證，公章，單據(jù)，合同書，廣告，櫥窗，紀(jì)念品，目錄，包裝，門面，招牌，衛(wèi)生桶，毛巾，茶具，工交車，工作服，帽，胸卡.......
五、財(cái)務(wù)預(yù)算
早餐成本+運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用=72000元
第一年收回成本，第二年保持目前態(tài)勢(shì)發(fā)展，第三年括展?fàn)I業(yè)點(diǎn)。
第二年預(yù)算：預(yù)計(jì)利潤(rùn)：874500元
第三年預(yù)算預(yù)計(jì)利潤(rùn)：954000元
六、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范
我們這個(gè)計(jì)劃在這里進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估。由于我們的計(jì)劃利潤(rùn)隨著定餐人數(shù)承認(rèn)的多少而有所變化，所以具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。我們是采用報(bào)表分析法對(duì)計(jì)劃做評(píng)估的，這種方法比較直觀，客觀和準(zhǔn)確。
失；銷售能力如何，是否形成產(chǎn)品積壓等。
公司持有的風(fēng)險(xiǎn)有經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)對(duì)公司產(chǎn)品的需求越穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就越小。我們的這個(gè)計(jì)劃是適合大多數(shù)學(xué)生，上班族，和一部分的家庭。同時(shí)在假日會(huì)有比較好的銷售。所以需求量相對(duì)而言是比較穩(wěn)定的。而我們的售價(jià)變化不大，原料的采購(gòu)價(jià)格，工人的工資變動(dòng)也不大，經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)也就不會(huì)太大。
對(duì)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的防范，關(guān)鍵是對(duì)各種因素進(jìn)行分析，避免其對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不利影響。首先要指定一份完善的商業(yè)計(jì)劃書，并進(jìn)行全面的評(píng)估，以此來全面檢驗(yàn)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的可行性，避免發(fā)生挫敗的可能性。第二，持續(xù)地降低成本可以通過以下途徑：
（1）開發(fā)新產(chǎn)品，改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，利用價(jià)值工程等方法提高產(chǎn)品的功能成本的比例；（2）采用先進(jìn)的設(shè)備，工藝，材料（3）開展作業(yè)成本計(jì)算，作業(yè)成本管理和作業(yè)管理。（4）改進(jìn)員工的培訓(xùn)，提高技術(shù)水平，樹立成本意識(shí)。
防范經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)還要適度多緣化經(jīng)營(yíng)，分散經(jīng)營(yíng)性風(fēng)險(xiǎn)。
影響財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的主要因素有：公司的負(fù)債率水平，投資回報(bào)水平，現(xiàn)金的流量和資產(chǎn)的流動(dòng)性。
用品不如食品?！懊褚允碁樘臁保袊?guó)人有文明世界的飲食文化。食品的規(guī)模，品種，布局，結(jié)構(gòu)一般不予干涉。食品業(yè)投資也可大可小，切入較容易，選擇余地大。
經(jīng)過我們?nèi)M成員的確切的市場(chǎng)調(diào)查之后，得到準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。經(jīng)過我們?nèi)M成員的共同努力，我們制定了上述創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，這是符合市場(chǎng)需求的，是建立在消費(fèi)者需求上的，因此這個(gè)計(jì)劃前景廣闊，是能成功付諸于實(shí)踐的。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇三
葉群是一名天津籍的大學(xué)生，畢業(yè)于福建華僑大學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)。葉群說，他是個(gè)坐不住的人，總想生活中多一些挑戰(zhàn)，去年，他辭掉了在泉州干了四年的白領(lǐng)工作，選擇回到天津自己創(chuàng)業(yè)。有一天在馬路上轉(zhuǎn)悠買早點(diǎn)的時(shí)候，他突然想到，每天人們都需要吃早點(diǎn)，卻很少看到有幾家是正規(guī)的早餐公司，于是葉群打定主意，開始創(chuàng)辦自己的“早安早餐”，成了一個(gè)賣早點(diǎn)的大學(xué)生。
每天凌晨3點(diǎn)，葉群就開始了一天的忙碌，磨豆?jié){、烤牛排、攤蛋餅、切香腸，三個(gè)小時(shí)的時(shí)間他要準(zhǔn)備兩百份多早餐。清晨6點(diǎn)鐘出攤，已經(jīng)有顧客等在他的“早安早餐”攤位前，“您嘗嘗我們新推出的牛肉餅吧，不是油炸的，都是烤的”、“要不要來份豆?jié){，都是早上自己現(xiàn)磨的?”他一邊忙碌一邊招呼著。到早上8點(diǎn)半，精心準(zhǔn)備的早餐全部賣光了，葉群只能對(duì)后來的顧客報(bào)以歉意：“對(duì)不起，我明天一定多準(zhǔn)備幾份!”
早上九點(diǎn)，把東西器具收拾停當(dāng)、早餐車擦拭一新之后，葉群上午的工作結(jié)束了?！半m然現(xiàn)在每天早上辛苦點(diǎn)兒，但白天我有很多自己的時(shí)間。我現(xiàn)在在學(xué)日語(yǔ)，還想多看點(diǎn)書，學(xué)習(xí)點(diǎn)經(jīng)濟(jì)類的知識(shí)，以后用得上。”說到未來，他充滿信心。
說起自己的創(chuàng)業(yè)故事，葉群說。開始干才知道，賣早點(diǎn)是個(gè)十分辛苦的工作，每天從天黑干到天亮忙的筋疲力盡，一個(gè)人采買、制作、運(yùn)送、售賣，常?！白约侯櫜簧铣砸豢谠琰c(diǎn)”。一年來，葉群從開始時(shí)的手忙腳亂到現(xiàn)在的游刃有余，還經(jīng)常琢磨著推出麻香雞肉、川味牛肉等新口味?，F(xiàn)在，葉群的早點(diǎn)攤兒在附近小有名氣，經(jīng)常有人專門開車過來嘗一嘗“創(chuàng)業(yè)大學(xué)生做的早點(diǎn)”，看著小小的攤位前排著長(zhǎng)隊(duì)，讓他累并快樂著。葉群說，就算是最忙最累的時(shí)候，他也從沒放棄過自己當(dāng)初創(chuàng)業(yè)時(shí)的夢(mèng)想，“在大學(xué)的時(shí)候，很多同學(xué)的父輩都是做生意的，都是靠自己年輕的時(shí)候一點(diǎn)一點(diǎn)白手起家做起來的，每個(gè)當(dāng)老板的誰(shuí)不是白天當(dāng)老板，晚上睡地板這么過來的?！?/p>
兩個(gè)月前，葉群新增加了一輛早點(diǎn)車，租了房子，建了自己的中心廚房，又雇了兩個(gè)售賣員，邁出了他連鎖品牌的第一步。葉群說，目前他的“早安早餐”利潤(rùn)控制在30%左右，一個(gè)月大概能賺兩三千塊錢。作為自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，葉群獲得了南開區(qū)各相關(guān)部門和經(jīng)營(yíng)所在的長(zhǎng)虹街的很多幫助。說到困難，他坦言，在創(chuàng)業(yè)過程中也遇到過很多體制機(jī)制制約的“瓶頸”，比如連鎖經(jīng)營(yíng)的資質(zhì)、中心廚房的規(guī)模、售賣點(diǎn)位的選擇等等，很多“文件上”的條件是他這樣的創(chuàng)業(yè)起步者很難達(dá)到的。葉群說，他目前最大的困難就是缺乏經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，“今年我想再多投資購(gòu)買幾輛車，多雇幾個(gè)人，擴(kuò)大規(guī)模，但是找不到合適的場(chǎng)地是困擾我的最大難題。”
成為南開區(qū)“放心早點(diǎn)”的一員也是葉群的一個(gè)小心愿，經(jīng)營(yíng)之初他就他為自己和每個(gè)雇員都辦理了健康證，并參考正規(guī)餐飲公司的衛(wèi)生制度給自己的早點(diǎn)攤制定了嚴(yán)格的工作流程，“既然叫放心早餐，那干凈和衛(wèi)生是我們對(duì)自己最低限的要求，一定要讓大家吃上放心早點(diǎn)。希望我的早餐車也能掛上‘放心早餐’的牌子，能讓老百姓買的更放心，也算是對(duì)我工作的一個(gè)認(rèn)可!”
案例二：
家境貧寒的他，自幼骨子里就有一種自卑感。在同學(xué)眼中，他是那么的不起眼，做任何事情都小心翼翼。父母好不容易供他讀完大學(xué)，而他卻放棄了穩(wěn)定的工作，自己擺攤賣起了早餐。
今年25歲的王小廣，剛走出學(xué)校的大門，工作不到一年的光影，卻辭職賣早餐，他的舉動(dòng)并沒有受到父母的支持，也沒有得到朋友的理解。但是小廣卻有自己的一套說辭“自己畢業(yè)于農(nóng)校，工資并不是很高，一個(gè)月多，做為一個(gè)男人，什么時(shí)候才能掙到大錢呢?”正是這股渴望掙錢的盡頭，鞭笞著小廣。
為何要選擇擺攤賣早餐呢?小廣說“擺攤賣早餐成本低這是最大的原因，自己的手里的錢不多，只能從擺攤做起，自幼家境并不富裕，自己對(duì)做飯這一類比較拿手也比較喜歡。”
擺攤也并不是那么容易的事情，要做市場(chǎng)調(diào)研，要選擇地址...這一系列工作，小廣都一一去克服，自己沒有什么市場(chǎng)調(diào)研的經(jīng)驗(yàn)，于是小廣花1000錢雇了一個(gè)市場(chǎng)專業(yè)的大學(xué)生，做了一個(gè)非常全面的市場(chǎng)調(diào)查，為了保證早餐營(yíng)養(yǎng)美味，小廣也不惜花錢，去學(xué)習(xí)做早餐的技術(shù)。
窮人家的孩子早當(dāng)家，家庭環(huán)境造就了小廣的動(dòng)手能力，買早餐的攤子，小廣一個(gè)人設(shè)計(jì)制作完成，能做自己喜歡做的事情，小廣也漸漸變得開朗起來，在準(zhǔn)備賣早餐的這段時(shí)間，小廣認(rèn)識(shí)了很多人，漸漸的他找回了自信。
“雞蛋火腿燒餅、大餅雞蛋、大餅油條、特濃豆?jié){、特制火腿粥、秘制茶雞蛋，都是熱得啊，絕對(duì)衛(wèi)生、絕對(duì)健康!”每天早上小廣在自己攤子上，熱情的招呼著，他選擇的小區(qū)正是自己之前上班住的小區(qū)，上班族比較多，貨源穩(wěn)定，時(shí)間長(zhǎng)了這些人跟小廣都漸漸熟絡(luò)了，今天沒零錢沒關(guān)系明天一起給，小廣的熱心與大方，深受這些人的喜愛，有些人是直奔小廣的早餐鋪?zhàn)觼淼摹?/p>
小廣一個(gè)人的精力有限，生意漸好的時(shí)候，小廣招了2個(gè)學(xué)徒，給自己打打下手，一年以后，小廣從擺攤成功升級(jí)為早餐鋪?zhàn)?，“一年能?0多萬(wàn)吧，現(xiàn)在我已經(jīng)在市區(qū)買一套房子，剛剛付完首付，我相信只要做自己喜歡做的事情，一定會(huì)越做越好的?！?/p>
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇四
一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式
集中采購(gòu)加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營(yíng)模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐飲與直營(yíng)餐飲
粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營(yíng)。
四、加盟餐飲
西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟。
五、增值服務(wù)
后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。
六、服務(wù)質(zhì)量控制
將顧客滿意度與各管理層績(jī)效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇五
一、 行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
早餐行業(yè)屬低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、低收益的行業(yè)，只有通過高客流做高營(yíng)業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔等綜合價(jià)值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。
二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
早餐市場(chǎng)消費(fèi)偏低(近兩年提高不少)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)大?！鞍残脑绮汀钡亩▋r(jià)略高于市場(chǎng)同行，我們通過提高整體就餐質(zhì)量來讓顧客感受到“物有所值”。
三、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
早餐的利潤(rùn)率低，在經(jīng)營(yíng)過程中最大的風(fēng)險(xiǎn)莫過過于浪費(fèi)和內(nèi)耗。公司建立完善的利潤(rùn)管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結(jié)構(gòu)扁平化、工作高效化。
五、 不可抗力及對(duì)策
建立良好的公共關(guān)系，在不可抗力事件發(fā)生時(shí)，爭(zhēng)取各方面的支持。
附注一點(diǎn)：襄樊地區(qū)獨(dú)特的牛肉面在本地早餐占絕對(duì)主導(dǎo)地位，目前早餐市場(chǎng)急需整合。
是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的地級(jí)市，有110多萬(wàn)城市人口，城市面積甚至大過省會(huì)城市。目前發(fā)展較快，正在中部地區(qū)崛起。
希望有實(shí)力和遠(yuǎn)見的個(gè)人、企業(yè)或機(jī)構(gòu)來合作，本人曾在真功夫、藍(lán)與白、肯德基任職管理層近10年，希望各位能給出中肯意見。非常感謝!
謝謝大家的回帖，我現(xiàn)在一直在反思一個(gè)問題：快餐行業(yè)怎樣降低人力成本保持獲利能力?人力成本在將來一定是餐飲行業(yè)這種人力密集型企業(yè)的發(fā)展死穴。高度標(biāo)準(zhǔn)化減少人力操作過程和提高出餐速度做到柜臺(tái)自助式服務(wù)是唯一的解決方法。真功夫在后一點(diǎn)還是不錯(cuò)的，60秒出餐可以提供柜臺(tái)自助式服務(wù)，這是真功夫發(fā)展到今天的關(guān)鍵。但是在前一點(diǎn)“減少人力操作” 方面，仍然是真功夫不能處理好的，麥當(dāng)勞做3w的店廚房只需要3-5人(廚房跟總配)，而真功夫至少需要8-10人。制售模式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)跟m k還是有一定距離的。
不過作為曾經(jīng)的真功夫人，還是衷心祝愿真功夫越來越好!
這段時(shí)間有朋友對(duì)早餐連鎖店以門店式經(jīng)營(yíng)的可行性表示質(zhì)疑，主要是早餐利潤(rùn)率低，如果以固定店面提供堂食，鋪?zhàn)獬杀竞腿斯こ杀颈厝粚?dǎo)致獲利能力下降以至于無法做大規(guī)模。
我個(gè)人認(rèn)為早餐一定要做到方便快捷，中式早餐不適合外帶，坐在辦公室、公交車上或邊走邊吃都不方便。利用科學(xué)的方法進(jìn)行控制，那么我們也是可以提供優(yōu)質(zhì)的堂食早餐的。
“安心早餐”致力于提供卓越的顧客價(jià)值，讓每一位客人感受到物有所值和值得信賴。為達(dá)成這一目標(biāo)必須要在以下幾個(gè)方面下功夫：
1、選址：規(guī)避高鋪?zhàn)獬杀?，不選繁華鬧市、黃金碼頭。參考：學(xué)校、居民點(diǎn)、集貿(mào)市場(chǎng)、商務(wù)或商住區(qū)、醫(yī)院附近，保證有充足的人流和用餐的剛性需求。店面要具備價(jià)格不高、方便易找到、為某一商圈顧客提供服務(wù)的特點(diǎn)。
2、 硬件設(shè)施投入：客人大多對(duì)早餐最注重的是質(zhì)量和便捷性。而對(duì)舒適感和檔次的要求不高，在用餐環(huán)境的硬件投入不要過高，店面要寬敞透亮、干凈衛(wèi)生。
3、 標(biāo)準(zhǔn)化操作：精選早餐品種，通過對(duì)制作流程標(biāo)準(zhǔn)化控制達(dá)到高速出餐，以提供柜臺(tái)或檔口自助服務(wù)來降低人工成本，同時(shí)帶來高翻臺(tái)率增加tc。
4、布點(diǎn)：店面以一定密度進(jìn)行布點(diǎn)，用高覆蓋率來實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，提高知名度及降低營(yíng)運(yùn)成本。
5、 不做高投入的廣告宣傳。
通過以上方法我認(rèn)為可以將成本控制在理想范圍內(nèi)，從而獲得合理利潤(rùn)。
麥當(dāng)勞和肯德基是屬于西餐，做法非常簡(jiǎn)單化，裹粉 炸制 打漢堡醬 裝盒 完活，一個(gè)就賣12.5，炸制需要6分鐘，一次最多可以炸18片，18個(gè)漢堡的數(shù)量 打醬裝盒半分鐘，西式快餐程序很簡(jiǎn)單的 不像中式快餐那么復(fù)雜 人力起碼是西式快餐的2倍 利潤(rùn)還不及麥當(dāng)勞和肯德基 但麥當(dāng)勞和肯德基 現(xiàn)在基本快要過時(shí)了，人們都認(rèn)知到西式快餐是洋垃圾，吃了對(duì)身體不好，而中式快餐才剛剛發(fā)展，會(huì)有希望的。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇六
前期投資30萬(wàn)元，其中基建費(fèi)用約24萬(wàn)元，剩余6萬(wàn)元作為運(yùn)營(yíng)流動(dòng)資金。
預(yù)計(jì)一年后，“安心早餐”擴(kuò)張到5家門店，在這個(gè)過程中再行追加20萬(wàn)元投資。
后續(xù)發(fā)展只依靠營(yíng)業(yè)所得利潤(rùn)即可。
二、投資建議及股本結(jié)構(gòu)。
1、現(xiàn)金投資方承擔(dān)全部資金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份;。
2、計(jì)劃執(zhí)行人(以下簡(jiǎn)稱管理方)持有“安心早餐”20%股份。
3、合作雙方需嚴(yán)格執(zhí)行《合作守則》，及時(shí)追加投資，不可挪用、撤出或變相轉(zhuǎn)移共有品牌資產(chǎn)。
三、投資者權(quán)利安排。
1、現(xiàn)金投資方負(fù)責(zé)對(duì)公司財(cái)務(wù)狀況、投資策略進(jìn)行監(jiān)督。
2、管理方負(fù)責(zé)公司全面運(yùn)作。
3、公司財(cái)務(wù)對(duì)合作雙方透明。
四、投資方介入公司業(yè)務(wù)程度建議。
1、投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務(wù)，只對(duì)公司財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行監(jiān)督。
2、在公司營(yíng)運(yùn)出現(xiàn)嚴(yán)重失誤，導(dǎo)致無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)或嚴(yán)重?fù)p害“安心早餐”品牌形象時(shí)，經(jīng)董事會(huì)投票決定，可由投資方另行委派管理者，雙方股權(quán)結(jié)構(gòu)不變。
五、風(fēng)險(xiǎn)投資退出程序。
1、自正式運(yùn)營(yíng)之日起，三年內(nèi)投資方不可以任何形式撤出投資。
2、期滿，經(jīng)雙方友好協(xié)商達(dá)成一致后，投資方可撤出資本并歸還股權(quán)。
注：未盡詳細(xì)處參照《合作細(xì)則》。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇七
每天早上4點(diǎn)半，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)mba的研究生沈婷婷就開始上街賣包子，這是她的事業(yè)：幸福早餐。一年過去了，從第一天賣的6個(gè)包子到現(xiàn)在每天賣出的1000多個(gè)，沈婷婷已經(jīng)把提供幸福早餐當(dāng)成一種幸福體驗(yàn)。
“賣包子”引發(fā)的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐
沈婷婷是黑龍江省雞西市人，畢業(yè)于昆明理工大學(xué)，曾經(jīng)做過行政經(jīng)理和營(yíng)業(yè)部主任等，于考取了東北財(cái)經(jīng)大學(xué)mba學(xué)院全日制的研究生。
就讀mba的第二年，在老師推薦下，沈婷婷參加了創(chuàng)業(yè)課，接觸了一些企業(yè)家導(dǎo)師。這讓她更認(rèn)識(shí)到，創(chuàng)業(yè)不僅要有新奇的想法，還要經(jīng)過調(diào)研分析訴諸實(shí)踐。11月的一天，沈婷婷在-10℃的天氣里和兩名同學(xué)到軟件園路邊賣包子?！暗谝惶煳覀兣l(fā)了6個(gè)包子，這是創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師給我們制定的計(jì)劃。”她仍然記得那一天的情景：“根本張不開嘴叫賣，就在路邊站著，還好最終這6個(gè)包子都賣完了?！?/p>
第二天賣了18個(gè)包子，第三天36個(gè)包子……沈婷婷慢慢開始敢叫賣了，艱難的第一步終于邁了出去。
一年創(chuàng)業(yè)銷售額近50萬(wàn)
目前，沈婷婷已經(jīng)成立了大連億品幸福餐飲管理公司，她出任總經(jīng)理。
一年多的創(chuàng)業(yè)里，公司銷售額達(dá)到近50萬(wàn)元，從生產(chǎn)到銷售，到一些附加產(chǎn)品，直接和間接地帶動(dòng)了就業(yè)、社會(huì)實(shí)踐者上百人，其中女性員工占41%。
從周一到周五，每天早上4點(diǎn)半，沈婷婷就進(jìn)入了工作狀態(tài)：她要協(xié)調(diào)10個(gè)銷售點(diǎn)的銷售情況。
沈婷婷公司生產(chǎn)的包子都是單獨(dú)包裝并做好保溫，顧客拿到手的包子和豆?jié){都是熱乎乎的。
現(xiàn)在“幸福早餐”每天早上可以提供10種餡的包子，四到六種的粥，以及豆?jié){、三明治和飯團(tuán)，讓顧客多一些選擇。
想打造幸福連鎖早餐
碩士生賣包子，沈婷婷不是沒碰到過蔑視的眼神?！耙郧吧蠈?dǎo)師的課，老師介紹我是賣包子的，我看到過同學(xué)輕蔑的眼神。但現(xiàn)在我的很多碩士班的同學(xué)要和我合作，因?yàn)樗麄冎?，我的?chuàng)業(yè)和小商販?zhǔn)遣灰粯拥摹！鄙蜴面谜f，她的公司有一套現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)模式，依靠計(jì)算機(jī)管理，“我們的方法和思維模式也不一樣，會(huì)在早餐這個(gè)平臺(tái)之上有更大的發(fā)展。”
我記得林楠(林家鋪?zhàn)庸揞^的總經(jīng)理)老師對(duì)我說的一句話，‘沒有人可以剝奪你追求夢(mèng)想的權(quán)利’。”“8月6日，大連遭遇了水災(zāi)，信奉著給消費(fèi)者風(fēng)雨無阻的銷售態(tài)度，我和員工們一直堅(jiān)守在雨中，這讓很多公司白領(lǐng)因?yàn)楦袆?dòng)而買下我們的早餐。那天雖然有銷售損失，但我們?nèi)院荛_心?！?/p>
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇八
餛飩作為北方人不可少的美食已經(jīng)取得了消費(fèi)者的青睞。在前，公務(wù)員已經(jīng)是十分的吃香，但是他們卻依然辭職下海經(jīng)商去了。開了一家大餛飩加盟店，別樣的形式確實(shí)受到了食客們的歡迎，更重要的還是口味好。但是創(chuàng)業(yè)之路非常的艱難，雨后的彩虹才能讓人感受到其中的美感。他的餛飩已經(jīng)成了連鎖品牌。一起來看看。
大家都知道現(xiàn)在的公務(wù)員這個(gè)職位非常的受到大家的喜愛，每年考公務(wù)員的更是數(shù)不勝數(shù)，但是有一個(gè)人卻辭職掉公務(wù)員的工作賣起了餛飩。年輕人創(chuàng)業(yè)故事很多，但像左兵這樣放著清閑自在、收入高而穩(wěn)定的公務(wù)員不做，居然和朋友合伙賣餛飩的事情卻還是第一次聽到?，F(xiàn)在他的品牌連鎖店已經(jīng)賣到了全國(guó)50多個(gè)城市，北面賣到哈爾濱，南面賣到桂林;每年的營(yíng)業(yè)額達(dá)1.5億元。
下海闖蕩縣里第一個(gè)辭職的公務(wù)員。
左兵很瘦，瘦得不像是做餐飲行業(yè)的。一個(gè)能每天面對(duì)無數(shù)美食還那么瘦的人，一定是一個(gè)有節(jié)制、能夠抵擋誘惑的人。24歲時(shí)，左兵面臨的第一個(gè)誘惑是：在稅務(wù)局做一個(gè)拿穩(wěn)定高薪的公務(wù)員，還是“下?！钡缴虾ｊJ蕩。無論是當(dāng)時(shí)還是現(xiàn)在，稅務(wù)局公務(wù)員一直就是個(gè)讓人羨慕的好工作，在當(dāng)?shù)乇绕骄べY高了10%—20%。如果結(jié)婚的話，還能分一套房子，有一輛摩托車?！爱?dāng)時(shí)的摩托車跟現(xiàn)在的寶馬、奔馳差不多哦，開出去很拉風(fēng)的?！?/p>
不過，左兵還是放棄了這份體面的工作。18來歲的青春熱血和過早的安穩(wěn)實(shí)在無法匹配，內(nèi)心的大膽、不安分讓左兵想來上海闖一闖，“我不要那種一眼望得到頭的生活。”
左兵的辭職在當(dāng)?shù)匾鹆瞬恍〉霓Z動(dòng)，因?yàn)樗侨陙淼谝粋€(gè)辭職的公務(wù)員。辭職那一刻，左兵已經(jīng)做好了吃苦的心理準(zhǔn)備。就這樣離開了父母，離開了家鄉(xiāng)。拿著船票登上船的那一刻，左兵的心里充滿了對(duì)未來的憧憬，“我要在上海自己做老板!”
兄弟齊肩4萬(wàn)元起步開大餛飩加盟店。
每個(gè)人的生命中都有一些打下重重烙印的人，翁聯(lián)輝和張彪就是左兵生命中不得不提的人。不管是事業(yè)上還是生活中，他們都已經(jīng)深深融合。這一融，就是整整15年。
他們是兒時(shí)的同學(xué)，也是最好的朋友。，三個(gè)小伙子決定在上海大干一場(chǎng)。做什么生意呢?三個(gè)年輕人經(jīng)過商量，決定做餛飩。開餛飩店門檻低，而且每個(gè)人每天總要吃東西的，“即使賣不掉，大不了自己吃嘛?！?/p>
找到品牌的特色：在人們印象中，餛飩要么是大要么小，包法也就那么幾種，吃起來也差不了多少，所以人們也就沒必要特意尋找餛飩店。那么如何讓自己的餛飩加盟店被人們記住呢?先要產(chǎn)品特色，他就立馬把自己的想法實(shí)現(xiàn)了。開始出現(xiàn)了非常大個(gè)的餛飩，大家都覺得很稀奇。以前一碗餛飩下去至多感覺“不餓”，現(xiàn)在卻能“吃撐”。那時(shí)，左兵幾乎天天吃餛飩，大飯店小飯館他一個(gè)一個(gè)品種吃過來，“回去還把餛飩拆開來稱分量研究呢?！?/p>
吃了n碗餛飩后，左兵和他的伙伴開始行動(dòng)了。開大餛鈍加盟店的第一家門店選在人民路上。最初的投資一共4萬(wàn)元，每個(gè)人出資1.33萬(wàn)元，各占33.3%股份。他們的店就此開張。
那一年，上海的梅雨天特別長(zhǎng)。凌晨三點(diǎn)，又悶又熱。當(dāng)這個(gè)城市的大多數(shù)人還在夢(mèng)鄉(xiāng)的時(shí)候，左兵早已起床了。他拖了個(gè)車去批發(fā)菜場(chǎng)買菜，香菜、芹菜、薺菜……一樣一樣討價(jià)還價(jià)。創(chuàng)業(yè)初期，什么事都是自己做。三個(gè)伙伴一起拌陷、開電瓶車送外賣，晚上就睡在店里的閣樓上。
雖然天很熱，雖然很辛苦，但是三兄弟心里的快樂無以言表，因?yàn)榈谝粋€(gè)月就不虧錢了。3個(gè)月后在石門二路奉賢路開出了第二家店，15平米的小店一天居然可以賣出1000碗餛飩?！澳菚r(shí)候大家天天排隊(duì)買餛飩哦，就像現(xiàn)在看世博會(huì)一樣。
當(dāng)你決定開大餛飩加盟店的那一刻，你就要放下你心中的其他創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子，專心經(jīng)營(yíng)勁往一處使，所有的想法都圍繞如何開好這個(gè)店，想不成功都難。通過這些方法，當(dāng)你擁有了廣闊的市場(chǎng)以及消費(fèi)者的青睞后，不要放松，后期是否能永續(xù)經(jīng)營(yíng)，還要看品牌的自身魅力以及能力，所以說無論何時(shí)都要記得提升自己，才能更長(zhǎng)久。
今天他們成功了，已經(jīng)把大餛鈍加盟店成功的打造為一個(gè)國(guó)內(nèi)知名的餐飲品牌，縱然是這樣，他們也是從小做起，慢慢做到的，創(chuàng)業(yè)的路上貴在堅(jiān)持，有所堅(jiān)持最終才會(huì)成功。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇九
計(jì)劃不是對(duì)已經(jīng)形成的事實(shí)和狀況的描述，而是在行動(dòng)之前對(duì)行動(dòng)的任務(wù)、目標(biāo)、方法、措施所作出的預(yù)見性確認(rèn)。
一.前言。
民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點(diǎn)不外乎家庭和餐館。后一類細(xì)分如下：
西餐：
1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價(jià)格高。適合高收入人士。
2、快餐店，如麥當(dāng)勞，肯得基等。適合青少年消費(fèi)。
中餐：
1、酒店：以規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。
2、小酒店：以特色招牌菜取勝。
3、連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經(jīng)營(yíng)取勝。
4、大排檔：以價(jià)廉物美，隨意取勝。
如果在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中尋得立足之地?“賣”點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品“粥”為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品雖然知道的人多，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的效益。
“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質(zhì)食物。食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。已有數(shù)千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災(zāi)荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災(zāi)說明了“粥”對(duì)于生存的重要。隨著時(shí)代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應(yīng)用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡(jiǎn)單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國(guó)甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的`艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風(fēng)行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預(yù)防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營(yíng)銷方式不對(duì)，形成不了產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。我們正是看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實(shí)用粥譜，推出《xxx粥》系列產(chǎn)品滿足市場(chǎng)需求。經(jīng)調(diào)查研究表明，這是一個(gè)投資風(fēng)險(xiǎn)小，用途廣泛，本小利大，市場(chǎng)前景可觀，回報(bào)率高的產(chǎn)業(yè)之一。
二.市場(chǎng)研究及競(jìng)爭(zhēng)狀況。
目前人們對(duì)粥的認(rèn)識(shí)還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對(duì)效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應(yīng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，市場(chǎng)缺口很大，無明顯的競(jìng)爭(zhēng)。普通粥僅能充饑填肚價(jià)低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。
賣點(diǎn)：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時(shí)，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。
三.消費(fèi)者研究。
1.對(duì)象：一般消費(fèi)者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。
2.主要益處：營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。
3.主要場(chǎng)合：早餐：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)的早點(diǎn)。配合干點(diǎn)銷售。正餐：除以上作用外，重點(diǎn)是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場(chǎng)地及營(yíng)養(yǎng)有味的食品。(給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會(huì))。
4.重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買原，配料不便;更有安全感，衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)健康，省時(shí)，省力，使消費(fèi)者有占便宜的感覺。
四.主要產(chǎn)品：
300余種粥及干點(diǎn)62款輪流供應(yīng)配方及制作方法另告。
1谷類粥14款;2豆類粥16款;3蔬菜粥36款;4肉類粥40款;5花類粥12款;6果品類粥32款;7中藥類粥80款;8魚類粥20款;9其它類粥12款。
配套產(chǎn)品62款：1糕類36款;2餅類16款;3其他類10款。
優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購(gòu)，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。
缺點(diǎn)：因配料眾多，初期采購(gòu)稍麻煩，推廣需要過程。
鹵菜：各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜等。
各地特色小吃：
1、北方風(fēng)味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內(nèi)蒙的哈達(dá)餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋?zhàn)语?，?jì)南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。
2、南方風(fēng)味：臺(tái)灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚(yáng)洲棗泥餅，太倉(cāng)糟油春餅，貴陽(yáng)雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽(yáng)茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風(fēng)餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。
五市場(chǎng)建議。
近期。
2.外送服務(wù):粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制.專業(yè)送貨隊(duì)伍.重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部，學(xué)校，家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈(zèng)送菜單上面有食療粥譜及對(duì)癥效果，接受電話定貨。
中期。
1.逐步開設(shè)連鎖店.可以用特許方式加盟，不收加盟費(fèi)，只受少量商標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi).總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.
3.與再就業(yè)工程結(jié)合起來與政府有關(guān)部門聯(lián)系，爭(zhēng)取支持大量吸收下崗人員，設(shè)立流動(dòng)售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng)車站，要道，社區(qū)均可急擴(kuò)大就業(yè)人數(shù)又免除場(chǎng)地租金，還擴(kuò)大了銷售，增加了利潤(rùn)，名利雙收.
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十
俗話說：“一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。”也許您在早晨上班前會(huì)花上一個(gè)小時(shí)來穿衣打扮，再花上半個(gè)小時(shí)安排當(dāng)天的日程，卻省不出10分鐘認(rèn)認(rèn)真真吃個(gè)早餐?其實(shí)，無論學(xué)生還是上班族，如果沒有足夠的能量，“機(jī)器”就會(huì)在疲勞中運(yùn)轉(zhuǎn)。
現(xiàn)代人越來越注意養(yǎng)生，早餐店在人們生活中處在了不可或缺的位置。創(chuàng)業(yè)，不妨考慮從開家早餐店起家。
背景。
一日三餐必不可少，早餐更是重中之重，早餐的質(zhì)量?jī)?yōu)劣決定著人們整天的精神狀態(tài)的好壞。因此我們把我們的眼光投向這一重要領(lǐng)域，再加上如今人們思想的現(xiàn)代化，越來越少的人愿意自己動(dòng)手準(zhǔn)備早餐，尤其是學(xué)生以及一些大中型公司的職工，一來由于早上時(shí)間急促，二來自配早餐過于麻煩，所以我們?yōu)樗麄兣渌驮绮偷挠?jì)劃是十分有前景的?，F(xiàn)在有很大一部分人早飯都去一些早餐店吃，或者有些甚至打包在路上吃。而且有時(shí)可能由于多方面原因，會(huì)買不到他們想吃的。這樣，如果我們可以根據(jù)客戶的口味配制好他們需要的早餐，并且保溫保鮮地送到他們手中，他們還會(huì)有拒絕的理由嗎?這也再次說明了我們的計(jì)劃的可行性?，F(xiàn)在我們的服務(wù)對(duì)象初步定在學(xué)生與公司員工兩者上，是經(jīng)過深思熟慮的，這是一個(gè)龐大的人群，從而為我們?cè)炀土艘粋€(gè)很大的市場(chǎng)，且學(xué)生們需要營(yíng)養(yǎng)的早藏來為一天的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，而公司也希望員工們都有一份營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐來使員工們以飽滿的精神狀態(tài)迎接每一天。因此，對(duì)學(xué)生、公司員工實(shí)行我們的計(jì)劃是有根據(jù)且完全可行的。
前景。
雖然現(xiàn)在我們的市場(chǎng)還不大，許多社區(qū)居民都是在家里有家庭主婦作好早餐，然后舒舒服服吃下營(yíng)養(yǎng)早餐。許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干、干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場(chǎng)擴(kuò)大。我們公司的早點(diǎn)種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
《孫子兵法》有一經(jīng)典戰(zhàn)略思想：“知己知彼，方能百戰(zhàn)百勝。”經(jīng)營(yíng)也一樣，不僅需要了解自身的優(yōu)勢(shì)和弱勢(shì)，同時(shí)也需要了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和弱勢(shì)。
我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃主要經(jīng)營(yíng)的是早蠶配送，而重要的服務(wù)對(duì)象是學(xué)生和各家公司，以及其他有意向訂購(gòu)早餐的人群。又根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，大部分人是選擇出去吃早餐，或在家自己做的。所以我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手應(yīng)是食堂、各早餐店以及顧客本身。
首先是食堂，學(xué)生們已經(jīng)習(xí)慣在食堂就餐，而且食堂既經(jīng)濟(jì)有衛(wèi)生，所以我們面對(duì)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手時(shí)，應(yīng)從兩方面入手：一是食品本身，二是服務(wù)質(zhì)量及時(shí)間。食品方面，我們必須做到物廉價(jià)美及品種豐富，而服務(wù)方面我們必須是隨叫隨到。其次是各家早餐店，他們既是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，同時(shí)也可成為合作伙伴，我們可以與他們建立合作關(guān)系，這樣既可以減少競(jìng)爭(zhēng)壓力，同時(shí)也可以豐富我們的食物種類，從而達(dá)到共贏。再次是顧客本身，就是自己在家做早餐的人群。自己在家做早餐雖然衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)且合乎個(gè)人口味，但費(fèi)時(shí)費(fèi)力。我們的計(jì)劃可以使他們減少在早餐上時(shí)間和精力的花費(fèi)，并可使他們?cè)谠绮偷钠贩N上有更多的選擇余地。
總之，競(jìng)爭(zhēng)就是一種動(dòng)力，只要我們處理好我們與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)系，善于借鑒與學(xué)習(xí)，相信我們的計(jì)劃會(huì)有較大的前途。
公司名稱：“早安”早餐配送有限公司。
商標(biāo)：
公司構(gòu)成。
我們“早安”早餐供應(yīng)公司是有限責(zé)任公司，由八個(gè)股東共同出資成立。
1.名稱：“早安”早餐供應(yīng)有限責(zé)任公司。
住所：
2.經(jīng)營(yíng)范圍：負(fù)責(zé)向?qū)ｉT的早餐店進(jìn)購(gòu)早餐并根據(jù)消費(fèi)者需求配送早餐，送到消費(fèi)者手中，并且準(zhǔn)時(shí)送到。
3.公司注冊(cè)資本：50萬(wàn)。
4.股東姓名：鄒夏妮、高麗莎、章菁、李逸琛、邱曉旭、施晶晶、戴歆露、吳軻。
5股東出資方式：實(shí)際資金額。
6股東轉(zhuǎn)讓出資條件：由三分之二股東同意則可轉(zhuǎn)讓。
7公司的機(jī)構(gòu)：董事會(huì)：設(shè)董事長(zhǎng)一名。
監(jiān)事會(huì)：監(jiān)事一名。
市場(chǎng)營(yíng)銷部：經(jīng)理兩名，其余為十五名配送人員。
人事部：經(jīng)理兩名(其中一名經(jīng)理兼任監(jiān)事)。
財(cái)會(huì)部：會(huì)計(jì)一名、出納一名。
8議事規(guī)則：定期召開董事會(huì)、股東大會(huì)，由董事會(huì)先得出初步議事決定，再交股東大會(huì)審核決定。
9公司法定代表人：董事長(zhǎng)。
10公司的解散事由：(1)股東大會(huì)決議解散;(2)因公司合并或者分立需要解散的;(3)違反法律行政法規(guī)被依法責(zé)令關(guān)閉。
11清算：成立清算組，制定清算方案，最終清算終結(jié)，辦理注銷登記。
宣傳方式：
我們通過出各種海報(bào)，以供閱覽。也用復(fù)印傳單到人流旺盛區(qū)傳發(fā)給社會(huì)各界人士。我們也可開通熱線供大家咨詢，同時(shí)也可上網(wǎng)，在我們的網(wǎng)站上查詢。并且在高校，小區(qū)，寫字樓密集的地區(qū)加大宣傳力度。同時(shí)在長(zhǎng)假來臨，寒暑假之即搞一系列的促銷活動(dòng)?？傊?，我們的宣傳會(huì)很到位!
總店：
可以在靠近學(xué)校比較集中或?qū)懽謽桥c小區(qū)的附近選一個(gè)店面，在較顯眼的，人流進(jìn)出集中的地方，以便更多人群看到，令他們產(chǎn)生興趣并傳而廣之。
流動(dòng)服務(wù)站：
我們會(huì)有專門的銷售人員進(jìn)行類似與定牛奶的方式來推廣我們的服務(wù)，方便了消費(fèi)者，使他們很愉悅的和我們合作?；蛘叩揭恍└咝＠锩嫦蛲瑢W(xué)們宣傳，讓有興趣的人來加入我們。不至于什么都不吃就去教室上課而把自己的身體弄壞。
網(wǎng)站：
通過建立網(wǎng)站的方式，在網(wǎng)上預(yù)定，聯(lián)系好要預(yù)定早餐的人，然后上門服務(wù)。服務(wù)到位!令接受我們服務(wù)的消費(fèi)者吃下我們精心配制的早餐。
還可以通過以下方式進(jìn)行宣傳：信封，名片，公文夾，工作證，公章，單據(jù)，合同書，廣告，櫥窗，紀(jì)念品，目錄，包裝，門面，招牌，衛(wèi)生桶，毛巾，茶具，工交車，工作服，帽，胸卡.......
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范。
我們這個(gè)計(jì)劃在這里進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估。由于我們的計(jì)劃利潤(rùn)隨著定餐人數(shù)承認(rèn)的多少而有所變化，所以具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。我們是采用報(bào)表分析法對(duì)計(jì)劃做評(píng)估的，這種方法比較直觀，客觀和準(zhǔn)確。
主要是針對(duì)以下幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)估：公司的盈利能力如何，是否穩(wěn)定;公司的償債能力如何;公司的資本結(jié)構(gòu)是否合理，資金是否充足;存貨是否過量，周轉(zhuǎn)是否暢通;是否會(huì)存在因應(yīng)收帳款過大而造成資金沉淀于結(jié)算領(lǐng)域，甚至形成壞章?lián)p失;銷售能力如何，是否形成產(chǎn)品積壓等。
公司持有的風(fēng)險(xiǎn)有經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)對(duì)公司產(chǎn)品的需求越穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就越小。我們的這個(gè)計(jì)劃是適合大多數(shù)學(xué)生，上班族，和一部分的家庭。同時(shí)在假日會(huì)有比較好的銷售。所以需求量相對(duì)而言是比較穩(wěn)定的。而我們的售價(jià)變化不大，原料的采購(gòu)價(jià)格，工人的工資變動(dòng)也不大，經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)也就不會(huì)太大。
對(duì)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的防范，關(guān)鍵是對(duì)各種因素進(jìn)行分析，避免其對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不利影響。首先要指定一份完善的商業(yè)計(jì)劃書，并進(jìn)行全面的評(píng)估，以此來全面檢驗(yàn)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的可行性，避免發(fā)生挫敗的可能性。第二，持續(xù)地降低成本可以通過以下途徑：(1)開發(fā)新產(chǎn)品，改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，利用價(jià)值工程等方法提高產(chǎn)品的功能成本的比例;(2)采用先進(jìn)的設(shè)備，工藝，材料(3)開展作業(yè)成本計(jì)算，作業(yè)成本管理和作業(yè)管理。(4)改進(jìn)員工的培訓(xùn)，提高技術(shù)水平，樹立成本意識(shí)。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十一
企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)。
一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。
集中采購(gòu)加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營(yíng)模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐飲與直營(yíng)餐飲。
粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營(yíng)。
四、加盟餐飲。
西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟。
五、增值服務(wù)。
后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。
六、服務(wù)質(zhì)量控制。
將顧客滿意度與各管理層績(jī)效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
第二章。
行業(yè)和市場(chǎng)分析。
一、行業(yè)與發(fā)展前景。
目前xx地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤(rùn)和連鎖經(jīng)營(yíng)管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。
然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場(chǎng)。
二、客源市場(chǎng)分析。
xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬(wàn)，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國(guó)家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長(zhǎng)。
xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬(wàn)的大市場(chǎng)(110萬(wàn)*60%*4元)。
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策。
最大的競(jìng)爭(zhēng)來自于無處不在且價(jià)格低廉的`路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購(gòu)降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營(yíng)成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
四、政府產(chǎn)業(yè)政策。
市民放心早餐已被列為國(guó)家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營(yíng)發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)。
“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
第三章。
營(yíng)銷戰(zhàn)略與cis計(jì)劃。
一、營(yíng)銷目標(biāo)。
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
二、營(yíng)銷策略。
1、贊助公益事業(yè)。
2、幫扶弱勢(shì)群體。
3、積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
三、營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃。
在各門店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
四、cis計(jì)劃。
mi(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。
bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi(視覺識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
五、餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷策略。
1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、把“健康營(yíng)養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
第四章。
項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃。
一、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模。
1、中央廚房：
倉(cāng)庫(kù)：干濕貨倉(cāng)各一個(gè)。
加工間：面條加工檔、包點(diǎn)案、飲品檔、味料檔。
配送：租賃兩廂貨車一臺(tái)(需具備冷藏功能)。
2、門店：
營(yíng)業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺(tái);廚房建設(shè)成半透明式，使顧客可以看到整個(gè)操作過程;廚房分為3個(gè)檔口：面檔、包點(diǎn)檔、西點(diǎn)檔;大廳設(shè)自助點(diǎn)餐柜臺(tái)(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。
二、項(xiàng)目選址與地區(qū)概況。
選址標(biāo)準(zhǔn)：1、人流較大的居住區(qū)、市場(chǎng)、醫(yī)院、商超、寫字樓、學(xué)校等附近。
2、競(jìng)爭(zhēng)者聚集點(diǎn)。
3、注意規(guī)避高鋪?zhàn)鈳淼慕?jīng)營(yíng)壓力。
項(xiàng)目地區(qū)概況：xx地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場(chǎng)、學(xué)?；蚓用裥^(qū)等附近。大多是零散經(jīng)營(yíng)，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。
三、建設(shè)成本控制。
1、店面基本裝修費(fèi)用3萬(wàn)元左右。
2、硬件設(shè)施及餐廚具購(gòu)置費(fèi)用2.5萬(wàn)元左右。
3、加工中心裝修及設(shè)備費(fèi)用5萬(wàn)元左右(前期以空調(diào)房暫代保鮮庫(kù)，以冰柜暫代凍庫(kù))。
4、辦公設(shè)施投資3萬(wàn)元左右(電腦自動(dòng)化辦公、收銀、物控系統(tǒng))。
5、其它設(shè)施約2萬(wàn)元。
第五章。
發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)。
一、公司長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略。
在經(jīng)營(yíng)宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，讓“安心早餐”品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。
二、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)。
將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌。
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略。
盡一切努力降低運(yùn)營(yíng)成本以提供價(jià)值不凡的產(chǎn)品給每一位顧客。
第六章。
公司管理。
一、公司組織結(jié)構(gòu)。
前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營(yíng)業(yè)情況安排員工數(shù)量)。
后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。
二、管理機(jī)制。
1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營(yíng)流程。
2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)。
3、建立完善的晉升機(jī)制。
4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制。
5、完善數(shù)字化管理。
6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
7、建立顧客滿意度管理體系。
8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)。
9、強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)。
三、人力資源計(jì)劃。
1、公開透明的晉升機(jī)制。
2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
3、不斷儲(chǔ)備管理人員。
4、努力提升員工滿意度。
四、企業(yè)文化。
尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長(zhǎng)。
第七章。
財(cái)務(wù)分析。
一、營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)。
前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)同行15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本)，各門店前期預(yù)計(jì)日均營(yíng)業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)水平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)率60%，一年后日營(yíng)業(yè)額達(dá)到4000元左右。
二、營(yíng)業(yè)成本。
食品成本(原物料)：35%。
運(yùn)營(yíng)成本：(能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾?25%。
人力成本：(人工)13%。
管理成本：(間接人工)2%。
凈利潤(rùn)：25%(利潤(rùn)率與營(yíng)業(yè)額成正比)。
三、財(cái)務(wù)分析結(jié)論：
餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。
“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較高，隨著門店的增多，間接成本將會(huì)逐漸降低。
預(yù)計(jì)一年收回投資。
第八章。
融資要求說明。
一、資金需求及使用計(jì)劃。
前期投資30萬(wàn)元，其中基建費(fèi)用約24萬(wàn)元，剩余6萬(wàn)元作為運(yùn)營(yíng)流動(dòng)資金。
預(yù)計(jì)一年后，“安心早餐”擴(kuò)張到5家門店，在這個(gè)過程中再行追加20萬(wàn)元投資。
后續(xù)發(fā)展只依靠營(yíng)業(yè)所得利潤(rùn)即可。
二、投資建議及股本結(jié)構(gòu)。
1、現(xiàn)金投資方承擔(dān)全部資金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份;。
2、計(jì)劃執(zhí)行人(以下簡(jiǎn)稱管理方)持有“安心早餐”20%股份。
3、合作雙方需嚴(yán)格執(zhí)行《合作守則》，及時(shí)追加投資，不可挪用、撤出或變相轉(zhuǎn)移共有品牌資產(chǎn)。
三、投資者權(quán)利安排。
1、現(xiàn)金投資方負(fù)責(zé)對(duì)公司財(cái)務(wù)狀況、投資策略進(jìn)行監(jiān)督。
2、管理方負(fù)責(zé)公司全面運(yùn)作。
3、公司財(cái)務(wù)對(duì)合作雙方透明。
四、投資方介入公司業(yè)務(wù)程度建議。
1、投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務(wù)，只對(duì)公司財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行監(jiān)督。
2、在公司營(yíng)運(yùn)出現(xiàn)嚴(yán)重失誤，導(dǎo)致無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)或嚴(yán)重?fù)p害“安心早餐”品牌形象時(shí)，經(jīng)董事會(huì)投票決定，可由投資方另行委派管理者，雙方股權(quán)結(jié)構(gòu)不變。
五、風(fēng)險(xiǎn)投資退出程序。
1、自正式運(yùn)營(yíng)之日起，三年內(nèi)投資方不可以任何形式撤出投資。
2、期滿，經(jīng)雙方友好協(xié)商達(dá)成一致后，投資方可撤出資本并歸還股權(quán)。
注：未盡詳細(xì)處參照《合作細(xì)則》。
第九章。
風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策。
一、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策。
早餐行業(yè)屬低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、低收益的行業(yè)，只有通過高客流做高營(yíng)業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔等綜合價(jià)值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。
二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策。
xx早餐市場(chǎng)消費(fèi)偏低(近兩年提高不少)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)大?！鞍残脑绮汀钡亩▋r(jià)略高于市場(chǎng)同行，我們通過提高整體就餐質(zhì)量來讓顧客感受到“物有所值”。
三、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策。
早餐的利潤(rùn)率低，在經(jīng)營(yíng)過程中最大的風(fēng)險(xiǎn)莫過過于浪費(fèi)和內(nèi)耗。公司建立完善的利潤(rùn)管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結(jié)構(gòu)扁平化、工作高效化。
五、不可抗力及對(duì)策。
建立良好的公共關(guān)系，在不可抗力事件發(fā)生時(shí)，爭(zhēng)取各方面的支持。
附注一點(diǎn)：襄樊地區(qū)獨(dú)特的牛肉面在本地早餐占絕對(duì)主導(dǎo)地位，目前早餐市場(chǎng)急需整合。
xx是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的地級(jí)市，有110多萬(wàn)城市人口，城市面積甚至大過省會(huì)城市。目前發(fā)展較快，正在中部地區(qū)崛起。
希望有實(shí)力和遠(yuǎn)見的個(gè)人、企業(yè)或機(jī)構(gòu)來合作，本人曾在真功夫、藍(lán)與白、肯德基任職管理層近，希望各位能給出中肯意見。非常感謝!
謝謝大家的回帖，我現(xiàn)在一直在反思一個(gè)問題：快餐行業(yè)怎樣降低人力成本保持獲利能力?人力成本在將來一定是餐飲行業(yè)這種人力密集型企業(yè)的發(fā)展死穴。高度標(biāo)準(zhǔn)化減少人力操作過程和提高出餐速度做到柜臺(tái)自助式服務(wù)是唯一的解決方法。真功夫在后一點(diǎn)還是不錯(cuò)的，60秒出餐可以提供柜臺(tái)自助式服務(wù)，這是真功夫發(fā)展到今天的關(guān)鍵。但是在前一點(diǎn)“減少人力操作”方面，仍然是真功夫不能處理好的，麥當(dāng)勞做3w的店廚房只需要3-5人(廚房跟總配)，而真功夫至少需要8-10人。制售模式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)跟mk還是有一定距離的。
不過作為曾經(jīng)的真功夫人，還是衷心祝愿真功夫越來越好!
這段時(shí)間有朋友對(duì)早餐連鎖店以門店式經(jīng)營(yíng)的可行性表示質(zhì)疑，主要是早餐利潤(rùn)率低，如果以固定店面提供堂食，鋪?zhàn)獬杀竞腿斯こ杀颈厝粚?dǎo)致獲利能力下降以至于無法做大規(guī)模。
我個(gè)人認(rèn)為早餐一定要做到方便快捷，中式早餐不適合外帶，坐在辦公室、公交車上或邊走邊吃都不方便。利用科學(xué)的方法進(jìn)行控制，那么我們也是可以提供優(yōu)質(zhì)的堂食早餐的。
“安心早餐”致力于提供卓越的顧客價(jià)值，讓每一位客人感受到物有所值和值得信賴。為達(dá)成這一目標(biāo)必須要在以下幾個(gè)方面下功夫：
1、選址：規(guī)避高鋪?zhàn)獬杀?，不選繁華鬧市、黃金碼頭。參考：學(xué)校、居民點(diǎn)、集貿(mào)市場(chǎng)、商務(wù)或商住區(qū)、醫(yī)院附近，保證有充足的人流和用餐的剛性需求。店面要具備價(jià)格不高、方便易找到、為某一商圈顧客提供服務(wù)的特點(diǎn)。
2、硬件設(shè)施投入：客人大多對(duì)早餐最注重的是質(zhì)量和便捷性。而對(duì)舒適感和檔次的要求不高，在用餐環(huán)境的硬件投入不要過高，店面要寬敞透亮、干凈衛(wèi)生。
3、標(biāo)準(zhǔn)化操作：精選早餐品種，通過對(duì)制作流程標(biāo)準(zhǔn)化控制達(dá)到高速出餐，以提供柜臺(tái)或檔口自助服務(wù)來降低人工成本，同時(shí)帶來高翻臺(tái)率增加tc。
4、布點(diǎn)：店面以一定密度進(jìn)行布點(diǎn)，用高覆蓋率來實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，提高知名度及降低營(yíng)運(yùn)成本。
5、不做高投入的廣告宣傳。
通過以上方法我認(rèn)為可以將成本控制在理想范圍內(nèi)，從而獲得合理利潤(rùn)。
麥當(dāng)勞和肯德基是屬于西餐，做法非常簡(jiǎn)單化，裹粉炸制打漢堡醬裝盒完活，一個(gè)就賣12.5，炸制需要6分鐘，一次最多可以炸18片，18個(gè)漢堡的數(shù)量打醬裝盒半分鐘，西式快餐程序很簡(jiǎn)單的不像中式快餐那么復(fù)雜人力起碼是西式快餐的2倍利潤(rùn)還不及麥當(dāng)勞和肯德基但麥當(dāng)勞和肯德基現(xiàn)在基本快要過時(shí)了，人們都認(rèn)知到西式快餐是洋垃圾，吃了對(duì)身體不好，而中式快餐才剛剛發(fā)展，會(huì)有希望的。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十二
餛飩作為北方人不可少的美食已經(jīng)取得了消費(fèi)者的青睞。在15年前，公務(wù)員已經(jīng)是十分的吃香，但是他們卻依然辭職下海經(jīng)商去了。開了一家大餛飩加盟店，別樣的形式確實(shí)受到了食客們的歡迎，更重要的還是口味好。但是創(chuàng)業(yè)之路非常的艱難，雨后的彩虹才能讓人感受到其中的美感。他的餛飩已經(jīng)成了連鎖品牌。一起來看看。
大家都知道現(xiàn)在的公務(wù)員這個(gè)職位非常的受到大家的喜愛，每年考公務(wù)員的更是數(shù)不勝數(shù)，但是有一個(gè)人卻辭職掉公務(wù)員的工作賣起了餛飩。年輕人創(chuàng)業(yè)故事很多，但像左兵這樣放著清閑自在、收入高而穩(wěn)定的公務(wù)員不做，居然和朋友合伙賣餛飩的事情卻還是第一次聽到?，F(xiàn)在他的品牌連鎖店已經(jīng)賣到了全國(guó)50多個(gè)城市，北面賣到哈爾濱，南面賣到桂林;每年的營(yíng)業(yè)額達(dá)1.5億元。
下海闖蕩縣里第一個(gè)辭職的公務(wù)員。
左兵很瘦，瘦得不像是做餐飲行業(yè)的。一個(gè)能每天面對(duì)無數(shù)美食還那么瘦的人，一定是一個(gè)有節(jié)制、能夠抵擋誘惑的人。24歲時(shí)，左兵面臨的第一個(gè)誘惑是：在稅務(wù)局做一個(gè)拿穩(wěn)定高薪的公務(wù)員，還是“下?！钡缴虾ｊJ蕩。無論是當(dāng)時(shí)還是現(xiàn)在，稅務(wù)局公務(wù)員一直就是個(gè)讓人羨慕的好工作，在當(dāng)?shù)乇绕骄べY高了10%—20%。如果結(jié)婚的話，還能分一套房子，有一輛摩托車?！爱?dāng)時(shí)的摩托車跟現(xiàn)在的寶馬、奔馳差不多哦，開出去很拉風(fēng)的?！?/p>
不過，左兵還是放棄了這份體面的工作。18來歲的青春熱血和過早的安穩(wěn)實(shí)在無法匹配，內(nèi)心的大膽、不安分讓左兵想來上海闖一闖，“我不要那種一眼望得到頭的生活。”
左兵的辭職在當(dāng)?shù)匾鹆瞬恍〉霓Z動(dòng)，因?yàn)樗侨陙淼谝粋€(gè)辭職的公務(wù)員。辭職那一刻，左兵已經(jīng)做好了吃苦的心理準(zhǔn)備。就這樣離開了父母，離開了家鄉(xiāng)。拿著船票登上船的那一刻，左兵的心里充滿了對(duì)未來的憧憬，“我要在上海自己做老板!”
兄弟齊肩4萬(wàn)元起步開大餛飩加盟店。
每個(gè)人的生命中都有一些打下重重烙印的人，翁聯(lián)輝和張彪就是左兵生命中不得不提的人。不管是事業(yè)上還是生活中，他們都已經(jīng)深深融合。這一融，就是整整15年。
他們是兒時(shí)的同學(xué)，也是最好的朋友。2003年，三個(gè)小伙子決定在上海大干一場(chǎng)。做什么生意呢?三個(gè)年輕人經(jīng)過商量，決定做餛飩。開餛飩店門檻低，而且每個(gè)人每天總要吃東西的，“即使賣不掉，大不了自己吃嘛?！?/p>
找到品牌的特色：在人們印象中，餛飩要么是大要么小，包法也就那么幾種，吃起來也差不了多少，所以人們也就沒必要特意尋找餛飩店。那么如何讓自己的餛飩加盟店被人們記住呢?先要產(chǎn)品特色，他就立馬把自己的想法實(shí)現(xiàn)了。開始出現(xiàn)了非常大個(gè)的餛飩，大家都覺得很稀奇。以前一碗餛飩下去至多感覺“不餓”，現(xiàn)在卻能“吃撐”。那時(shí)，左兵幾乎天天吃餛飩，大飯店小飯館他一個(gè)一個(gè)品種吃過來，“回去還把餛飩拆開來稱分量研究呢?！?/p>
吃了n碗餛飩后，左兵和他的伙伴開始行動(dòng)了。開大餛鈍加盟店的第一家門店選在人民路上。最初的投資一共4萬(wàn)元，每個(gè)人出資1.33萬(wàn)元，各占33.3%股份。他們的店就此開張。
那一年，上海的梅雨天特別長(zhǎng)。凌晨三點(diǎn)，又悶又熱。當(dāng)這個(gè)城市的大多數(shù)人還在夢(mèng)鄉(xiāng)的時(shí)候，左兵早已起床了。他拖了個(gè)車去批發(fā)菜場(chǎng)買菜，香菜、芹菜、薺菜……一樣一樣討價(jià)還價(jià)。創(chuàng)業(yè)初期，什么事都是自己做。三個(gè)伙伴一起拌陷、開電瓶車送外賣，晚上就睡在店里的閣樓上。
雖然天很熱，雖然很辛苦，但是三兄弟心里的快樂無以言表，因?yàn)榈谝粋€(gè)月就不虧錢了。3個(gè)月后在石門二路奉賢路開出了第二家店，15平米的小店一天居然可以賣出1000碗餛飩?！澳菚r(shí)候大家天天排隊(duì)買餛飩哦，就像現(xiàn)在看世博會(huì)一樣。
當(dāng)你決定開大餛飩加盟店的那一刻，你就要放下你心中的其他創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子，專心經(jīng)營(yíng)勁往一處使，所有的想法都圍繞如何開好這個(gè)店，想不成功都難。通過這些方法，當(dāng)你擁有了廣闊的市場(chǎng)以及消費(fèi)者的青睞后，不要放松，后期是否能永續(xù)經(jīng)營(yíng)，還要看品牌的自身魅力以及能力，所以說無論何時(shí)都要記得提升自己，才能更長(zhǎng)久。
今天他們成功了，已經(jīng)把大餛鈍加盟店成功的打造為一個(gè)國(guó)內(nèi)知名的餐飲品牌，縱然是這樣，他們也是從小做起，慢慢做到的，創(chuàng)業(yè)的路上貴在堅(jiān)持，有所堅(jiān)持最終才會(huì)成功。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十三
經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃市民放心早餐工程。
商業(yè)模式：努力降低運(yùn)營(yíng)成本，為顧客提供卓越的用餐價(jià)值。盡可能吸納社會(huì)各階層消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤(rùn)。
二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模。
前期建設(shè)規(guī)模：建立一個(gè)中央廚房（采購(gòu)加工配送中心），在xx城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。
三、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)：
前期中央廚房及三家門店預(yù)計(jì)基建投資在30萬(wàn)元人民幣左右。
四、融資要求：
1.具備50萬(wàn)元人民幣（含）以上投資能力的獨(dú)立法人、國(guó)營(yíng)/私營(yíng)企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。
2.謝絕三種投資人：小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機(jī)者及缺乏社會(huì)公德心的生意人。
第一章。
企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)。
一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。
集中采購(gòu)加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。
借鑒知名中西連鎖餐飲品牌（如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等）的經(jīng)營(yíng)模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。
二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊：a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){；b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等}；c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。
三、中心餐飲與直營(yíng)餐飲。
粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營(yíng)。
四、加盟餐飲。
西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟。
五、增值服務(wù)。
后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣大學(xué)生早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目（如寄存、郵寄、干洗等），實(shí)現(xiàn)真正的民生化。
六、服務(wù)質(zhì)量控制。
將顧客滿意度與各管理層績(jī)效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。
第二章。
行業(yè)和市場(chǎng)分析。
一、行業(yè)與發(fā)展前景。
目前xx地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤(rùn)和連鎖經(jīng)營(yíng)管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。
然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的.格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。
二、客源市場(chǎng)分析。
xx城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬(wàn)，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國(guó)家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長(zhǎng)。
xx人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬(wàn)的大市場(chǎng)（110萬(wàn)*60%*4元）。
三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策。
最大的競(jìng)爭(zhēng)來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。
“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購(gòu)降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營(yíng)成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。
四、政府產(chǎn)業(yè)政策。
市民放心早餐已被列為國(guó)家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營(yíng)發(fā)展良好的放心早餐品牌（如蘇州一百放心早餐工程）。
“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。
第三章。
營(yíng)銷戰(zhàn)略與cis計(jì)劃。
一、營(yíng)銷目標(biāo)。
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
二、營(yíng)銷策略。
1、贊助公益事業(yè)。
2、幫扶弱勢(shì)群體。
3、積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
三、營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃。
在各門店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名大學(xué)生早餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書投資創(chuàng)業(yè)。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等（參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式）。
四、cis計(jì)劃。
bi（行為識(shí)別系統(tǒng)）：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任；日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc（品質(zhì)、服務(wù)、清潔），讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi（視覺識(shí)別系統(tǒng)）：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
五、餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷策略。
1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、把“健康營(yíng)養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十四
前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營(yíng)業(yè)情況安排員工數(shù)量)。
后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。
二、管理機(jī)制。
1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營(yíng)流程。
2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)。
3、建立完善的晉升機(jī)制。
4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制。
5、完善數(shù)字化管理。
6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
7、建立顧客滿意度管理體系。
8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)。
9、強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)。
三、人力資源計(jì)劃。
1、公開透明的晉升機(jī)制。
2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
3、不斷儲(chǔ)備管理人員。
4、努力提升員工滿意度。
四、企業(yè)文化。
尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長(zhǎng)。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十五
一、 營(yíng)銷目標(biāo)
讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢x擇。
二、 營(yíng)銷策略
1、 贊助公益事業(yè)。
2、 幫扶弱勢(shì)群體。
3、 積極參與社區(qū)活動(dòng)。
4、 適當(dāng)回饋社會(huì)。
5、 永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。
三、 營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃
在各門店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。
推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。
四、 cis計(jì)劃
mi(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。
bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。
vi(視覺識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。
五、 餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷策略
1、 將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。
2、 把“健康營(yíng)養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。
早餐車創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇十六
一、基本情況：
1、企業(yè)名：
2、行業(yè)類型：零售。
3、組織形式：個(gè)體工商戶。
主要經(jīng)營(yíng)范圍：以江西科技師范學(xué)院（紅角洲校區(qū)）為主，及周邊學(xué)校。
4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：江西科技師范學(xué)院創(chuàng)業(yè)街。
面積：占地大概20平方米。
選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)橹行奶帥]有一間高檔的精品飾品店，市場(chǎng)前景非常廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：
姓名：xxx。
性別：男。
年齡：21。
文化程度：大專。
相關(guān)工作經(jīng)歷：曾經(jīng)在商店里賣過東西，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。
二、立項(xiàng)概述：
我是一名大學(xué)生，專業(yè)是工商企業(yè)管理，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣?，F(xiàn)在校大學(xué)生，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛好和向往，一直希望在自己的學(xué)校開一間商店，用此來發(fā)展自己的經(jīng)濟(jì)，及服務(wù)同學(xué)們。在廣州市生活的我，去購(gòu)物時(shí)啟迪，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有非常大的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的時(shí)尚的消費(fèi)已成為一種生活習(xí)慣，所以我打算要銷售一些綠色的時(shí)尚產(chǎn)品，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場(chǎng)調(diào)查(見表)。
商圈范圍。
潛在的消費(fèi)群體。
消費(fèi)能力。
競(jìng)爭(zhēng)情況。
市場(chǎng)潛力。
徒步商圈(200—500米半徑范圍內(nèi))。
居民區(qū)。
消費(fèi)能力較高。
附近只有一間不算很大的飾品店。
附近有兩間大學(xué)。
消費(fèi)能力中等。
生活商圉。
(500—1000米半徑范圍內(nèi))。
鄰近有幾個(gè)村子。
消費(fèi)觀念有待增強(qiáng)，消費(fèi)水平有待提高。
有較多的商店，但銷售的東西比較少。
四、對(duì)其它精品飾品店的調(diào)查：
1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車場(chǎng)的設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)商店商品品種齊全的程度、商品的價(jià)格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。
4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進(jìn)行調(diào)查。
5、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。
6、商店的的調(diào)查：
選址時(shí)，除了對(duì)以上大的項(xiàng)目調(diào)查外，具體地點(diǎn)選址還必須對(duì)以下幾個(gè)雖屬細(xì)節(jié)問題但又頗為重要的幾個(gè)因素進(jìn)行調(diào)查。
可見度?？梢姸仁巧痰瓯煌鶃硇腥嘶虺塑囌咚芸吹降某潭?。場(chǎng)所可見度越高，商店越容易引起客流的重視，他們來店購(gòu)物的可能性越大。因此選址時(shí)要選擇可見度高的地點(diǎn)，如兩面臨街的十字路口或三岔路口。
五、開業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)查：
在開市之前我得訪問一些商店和商家，仔細(xì)觀察了消費(fèi)者購(gòu)物的情況，并詢問了一些消費(fèi)者，比如：不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費(fèi)者，有著不同的購(gòu)物習(xí)慣和消費(fèi)需求，我認(rèn)為精明的商家在經(jīng)營(yíng)過程中要不斷的揣摩各種消費(fèi)群的心理變化和需求變化。
(一)高收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：
1、品牌偏好明顯，受文化需求的影響大于價(jià)格上的誘惑。高收入群體多為高學(xué)歷、高品位、高消費(fèi)需求的“三高”消費(fèi)群體，易于接受新事物和大品牌，并會(huì)由此產(chǎn)生相應(yīng)的品牌偏好。
2、購(gòu)買數(shù)量較大，購(gòu)買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作，因而他們?cè)谏钌媳憩F(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外，逛街購(gòu)物對(duì)他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進(jìn)商場(chǎng)購(gòu)物，他們購(gòu)買的數(shù)量很多，一消費(fèi)就是數(shù)十上百元。據(jù)了解，這種“集中購(gòu)物”的消費(fèi)者并不少，在周末購(gòu)物群中占了很大的比例。
3、購(gòu)物期望值較高。高收入消費(fèi)者受其社會(huì)地位的影響，在購(gòu)物時(shí)也期望商家能給予其特殊的關(guān)照，比方如售前服務(wù)和售后服務(wù)方面等等。我訪問過許多消費(fèi)者，他們一致認(rèn)為，購(gòu)物時(shí)他們最重視的是商家的服務(wù)態(tài)度。
(二)低收入消費(fèi)群的消費(fèi)行為及心理特征：
1、注重價(jià)格。很多人都有過手頭拮據(jù)的經(jīng)歷，沒錢的日子，他們總不得已掐算著一分一厘的支出。對(duì)低收入消費(fèi)群而言，在這方面表現(xiàn)得尤為突出。用最少的支出滿足盡可能多的消費(fèi)需求是他們最為“奢侈”的美好愿望。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)的特價(jià)處，大多數(shù)是低收入群。因?yàn)閷?duì)他們來說，低價(jià)是實(shí)惠。很多外面大城市的超市就以這樣的實(shí)惠吸引了眾多的市民。
2、注重質(zhì)量。目前，低收入群中。在調(diào)查中，我發(fā)現(xiàn)他們的消費(fèi)習(xí)慣遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于消費(fèi)高者。他們已經(jīng)具有了消費(fèi)過程中的自我保護(hù)意識(shí)和對(duì)健康生活的追求。如：他們?yōu)榱斯?jié)儉而去購(gòu)買肉菜市場(chǎng)里的低價(jià)肉菜，但他們?nèi)匀粨?dān)憂肉菜的質(zhì)量，并渴盼“放心肉菜”的到來。因?yàn)橘|(zhì)量是實(shí)在，東西在便宜的同時(shí)還要中用、中吃。所以，低端產(chǎn)品我們要以“物美價(jià)廉”為主攻目標(biāo)。
3、購(gòu)物數(shù)量少，購(gòu)物頻次多。生活很有規(guī)律，每天基本上是按時(shí)起、按時(shí)睡，按時(shí)上課，按時(shí)買東西，……他們的單次購(gòu)物數(shù)額很小，但是購(gòu)物頻次很多，有時(shí)一天就會(huì)發(fā)生數(shù)次購(gòu)買行為。
六、商店調(diào)查目的及內(nèi)容：
做好市調(diào)，提升競(jìng)爭(zhēng)力。一次好的市調(diào)，可以提升本身的競(jìng)爭(zhēng)力，掌握自己的發(fā)展方向，了解競(jìng)爭(zhēng)者的動(dòng)態(tài)，做到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。
零售業(yè)，一個(gè)商品平凡不能平凡的商品交易場(chǎng)所，她帶給的人們的一些期望，沒有負(fù)于其它行業(yè)。如何在這一塊新型的圣地發(fā)揮商品的潛能，如何駕馭商品的成功之帆?這就要學(xué)會(huì)如何做到商品正確市場(chǎng)調(diào)查。
七、商品分類：
市調(diào)完商品后要做商品的整理，要將營(yíng)業(yè)額商品.毛利商品.敏感性商品.季節(jié)性商品.形象商品區(qū)別，做一次整理。包括排面和價(jià)格。一次完善的市調(diào)你會(huì)注意到我們的很多商品屬于暢銷商品還是屬于滯銷商品，可以讓你在最短的時(shí)間里調(diào)整你的商品。
市場(chǎng)調(diào)查表明：客戶十分重視產(chǎn)品的質(zhì)量，重視產(chǎn)品的價(jià)格，我個(gè)人認(rèn)為市場(chǎng)潛力還有的，如果加大宣傳，使人們的消費(fèi)觀念改變——消費(fèi)就等于讓社會(huì)發(fā)展，適度的消費(fèi)能夠促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使社會(huì)進(jìn)步;所以通過多種手段和廣告宣傳，讓人們改變以前封建的思想，是非常重要的，也是當(dāng)務(wù)之急。超市的銷售產(chǎn)品要豐富多彩。
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