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酒店工作報告書篇一
）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年實際完成任務＿＿＿＿＿元,超額完成＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務為380萬元）。
（一）落實酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。
今年,飲食部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19％。為了較好地完成任務,飲食部領導制定了內部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設法,搞好經(jīng)營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增長率為＿＿％。
（二）抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調關系,提高綜合接待能力。
1．健全管理機構,由飲食部領導、分部門經(jīng)理組成的質量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。
2．完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執(zhí)行。
3．建立出品估清供應監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應情況已處于正?；?/p>
4．加強協(xié)調關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調合作,每周例會上反復強調,出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調,今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調的現(xiàn)象。
酒店工作報告書篇二
在即將過去的20xx年，我單位深入貫徹落實科學發(fā)展觀，堅持“預防為主，防消結合”的消防工作方針，層層落實消防安全責任制,根據(jù)黑龍江省浩良河化肥廠關于印發(fā)《安全生產(chǎn)大檢查大整頓工作實施方案》的通知，認真對賓館安全隱患進行了排查和整改。
為加強對安全生產(chǎn)工作的領導和協(xié)調，賓館成立了“安全生產(chǎn)領導小組”，由經(jīng)理擔任組長及酒店第一安全責任人，管理員擔任副組長及安全員，各部門領班擔任組員及部門第一安全責任人；并成立了“消防小分隊”。賓館自上而下逐步形成了一個職能健全、指揮有效、反映快速的安全生產(chǎn)組織體系，確保了安全工作的正常開展。制定并完善了賓館組織機構、賓館作業(yè)安全、職業(yè)健康、管理檢查制度、培訓教育、預案演練、檢查考評、總結計劃等相關安全管理臺賬進一步完善。賓館從年初開始就制定了一系列的管理要求：
1、各部門都要定期召開安全工作會議，展開法制教育，讓每位員工都認識到安全的重要性，并提高警惕，確保本部門不出任何問題。定期自檢自查，發(fā)現(xiàn)安全問題及時解決。做到無隱患。
2、加強夜間更夫的管理，嚴格執(zhí)行巡查巡邏制度，嚴查各項安全隱患，各部門領班要做好下班前的檢查工作，消除安全隱患。
3、對關鍵部位，如：餐廳、廚房操作間、物資倉庫、客房、水泵房、洗碗間等一定要加強安全管理，堅決杜絕失竊、人身傷害、設備運轉不良、失火等事件的發(fā)生。
4、客房接待客人住宿必須登記，做到一客一登；發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子、形跡可疑人員應當立即向酒店駐地民警報告；嚴禁客人將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性等危險性物品帶入賓館。
5、餐廳要加強安全檢查，防止食物中毒、投毒事件的發(fā)生。
6、前臺要做好車輛管理、消防管理等一切安全工作，提高警惕，值班期間思想上要高度緊張，及時制止不安全因素的產(chǎn)生。
面落實安全生產(chǎn)責任制和食品安全責任制，始終牢記“隱患猛于明火，防范勝于救災”只要我們把工作做踏實仔細，我們有信心把20xx年的安全工作做得更好。
酒店工作報告書篇三
尊敬的領導：
您好!
我懷著十分復雜的心情寫這封辭職申請。自20____年到____國際酒店工作，至今已經(jīng)七年有余。由于您對我的關心、指導和信任，使我獲得了很多的機遇和挑戰(zhàn)。在這里，見證了酒店改造舊貌換新顏;在這里，參與了酒店榮膺五星的升華蛻變;在這里，也度過了我人生中最黃金的時段。由衷感謝酒店給予我發(fā)展的平臺，對此我深表感激。
由于我自身經(jīng)驗的局限性，近期的工作讓我覺得力不從心。為此，我進行了長時間的思考，為了不因為我個人的原因而影響酒店的外宣水準，經(jīng)過深思熟慮之后我決定辭去營銷部公關策劃主管這份工作。我的.決定可能會給您帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。
我會在辦理離職手續(xù)之前完成工作交接，以減少因我的離職而給酒店帶來的不便。為了減少對今后工作可能造成的影響，我將繼續(xù)保留酒店號碼，如果有同事對我以前的工作有相關咨詢，我將及時做出答復。
非常感謝您在七年時間里對我的支持和寬容。在酒店工作的這段經(jīng)歷對我而言非常的珍貴，將來無論什么時候，我都會為自己曾是____國際酒店的一員而感到榮幸。
祝____國際酒店領導和所有同事身體健康、工作順利!
此致
敬禮!
申請人：____。
申請時間：____年__月__日。
酒店工作報告書篇四
首先由酒店公司根據(jù)該酒店的檔次、規(guī)模等，派駐一位能力強、酒店管理知識豐富、有較好的人際關系技巧的總經(jīng)理到職?？偨?jīng)理到職后，首要做下列事項：
4.根據(jù)各部門有關人員的到職安排與業(yè)主確定籌建辦公室的地點，辦公用品及所需用具;。
5.草擬一款合同書送管理公司審批，一款是聘請部門督導級以上職位;。
6.待集團把行政架構及經(jīng)理級人員工資及福利待遇方案，二款合同書批準后就開始聘、財務部總監(jiān)、餐飲部總監(jiān)、工程部總監(jiān)、人力資源部總監(jiān)、市場總監(jiān)、房務總監(jiān)、，保安部可稍遲一些才入職，上述的職位均由總經(jīng)理面試。
財務部(財務總監(jiān))。
1.財務部籌建辦公室的設立;。
包括：(1)辦公臺椅、必要的文件柜、保險柜、電腦設備等;。
(2)秘書或文員的招聘并到職(屬于個別招聘);。
2.根據(jù)本部門的實際情況，酒店的規(guī)模，制定財務部的組織架構圖及人員的編制;。
3.設計并發(fā)外印刷一些籌建期間在財務制度上需用的表格;。
6.制定出籌建期間整個籌建辦采購物品的程序與政策，報銷的程序與政策;。
8.制定本部門開業(yè)需用的物品采購清單及印刷品印刷清單;。
9.在總經(jīng)理的指導下，與人力資源總監(jiān)研究、確定籌建期間員工的各種勞動合同;。
10.與集團及供應商研究酒店所購置的電腦系統(tǒng)，根據(jù)使用情況，提出改進方案;。
11.制定開業(yè)前各種費用報表(每月);。
14.審核各部門制定的并報至財務部的營運設備及用品采購計劃及印刷品印刷計劃;。
15.跟催、協(xié)助申領酒店開業(yè)時所必備的各種營業(yè)執(zhí)照、許可證等;。
16.結合實際工作情況，制定開業(yè)后酒店的財務制度及工作程序;。
18.實施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓;。
20.對所有需采購的營業(yè)設備及用品進行多次報價并與各部門確定標準及款式(定樣);。
21.審核酒店客房價格、餐飲價格及旅行社合同價格等(開業(yè)后的);。
22.確定開業(yè)后各樣財務報表(分各部門)的格式及標準;。
27.計劃、安排開業(yè)前采購的大量物品的儲存地;。
28.制定開業(yè)后員工的正式勞動合同(與人力資源部在一起);。
29.制定開業(yè)后酒店工資明細項目;。
30.對本部在培訓的員工進行考核，檢查培訓效果;。
31.檢查酒店所訂購之營業(yè)用品，營業(yè)設備及對內、對外印刷品的到貨情況;。
32.加強員工的培訓，組織前臺接待收銀員進行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務等的培訓;。
35.理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購之營運物品的驗收、建帳、存儲等工作;。
37.由電腦公司對前臺收款員，餐廳收款員，財務部有關人員進行使用該套電腦的培訓;。
38.檢查所有的營業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務登記工作之完成情況;。
39.做好開業(yè)前各部門領取物品的出庫、記帳;。
41.開業(yè)典禮的準備及確保酒店內各種收費價格的正確性。
餐飲部(餐飲部總監(jiān))。
1.餐飲部辦公室的設立;。
a.所有的辦公用品及辦公設備。
b.秘書或文員的招聘及到職;。
2.根據(jù)酒店的規(guī)模及經(jīng)營方針，制定餐飲部的組織架構圖及人員編制，送總經(jīng)理審批;。
4.與項目中心聯(lián)系(或通過工程經(jīng)理)取得餐飲部每個營業(yè)場所的平面設計圖參閱;。
7.制定餐飲部在籌建期間的各項規(guī)章制度;。
8.培訓文員，確定餐飲部籌建期間及開業(yè)時各種發(fā)出及收入文件的歸類、存檔方法;。
10.對酒店所在城市作廣泛的市場調查，目的如下：
a.了解整個城市的消費能力，確定本部門經(jīng)營場所的檔次(市場定位);。
b.了解整個餐飲市場中有哪些主要的競爭對手;。
c.了解經(jīng)營所需之用品、食品、飲品的貨源及價格;。
11.與廚房設備供應商討論廚房設備的采購項目，標準及質量(包括日、西餐廚房);。
12.根據(jù)各個餐飲經(jīng)營場所的特點，確定各餐廳或娛樂場所的中、英文名字及標志;。
15.編寫及整理對本部員工培訓的內容及制定課程安排;。
17.實施員工的招聘，員工到職后分部門展開有系統(tǒng)的培訓;。
18.根據(jù)餐飲部的操作政策與程序，與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接問題;。
19.編制餐飲部各餐廳的菜牌、酒水牌及制定有關收費價送總經(jīng)理審批;。
酒店工作報告書篇五
組織圖紙會審，重新確定思，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段，由于前期人員變動及部分商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板。有線電線設施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天）；酒店外墻大理石完成80%。
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格了公正、合法、平等、信用的原則，堅持了審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。（附已簽合同明細表）
20xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。
同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。 為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌的重要性、酒店英文、素養(yǎng)、職業(yè)、消防知識及全員技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的和知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
經(jīng)過近的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
隨著的復蘇，廈門星級酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據(jù)本酒店，確定酒店的市場定位為旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。
酒店工作報告書篇六
在繁忙的中不知不覺就在部門做了有余，回顧這半年的工作歷程，作為銷售人員在工作上取得了一定的成績，基本上完成了酒店下達的任務，但也存在著不少的問題，。
剛到銷售部門時，對銷售方面的只是不是很精通，對于新、新事物比較陌生。在酒店以及部門、小組的下，很快的了解到酒店銷售的性質及其銷售，作為一名銷售部中的一員，深深地感覺到自己身兼重任，作為酒店的，酒店的窗口，自己的一言一行也同時代表了酒店的形象，所以更要提高自身的素質，高標準的要求自己，在高素質的基礎上更要加強自己的知識和專業(yè)技能。
此外，還要廣泛的了解整個銷售市場的動態(tài)，走在市場的前沿，經(jīng)過這半年來的磨練，力爭盡快成為一名合格的銷售人員，并且努力做好自己的本職工作。
為了更好地完成酒店的工作，實現(xiàn)雙贏，特別正對這半年的銷售工作，從四個方面進行：
在酒店工作三年有余，以前在前廳，可能接觸的面沒有目前這么廣泛，只是班組與班組之間的摩擦、協(xié)調與配合，同一個部門，有同一個領導出面那還好解決一些，但現(xiàn)如今不一樣?，F(xiàn)在必須要和各個部門自行來進行協(xié)調，協(xié)調不了才回去找領導和組長，因為她們同為銷售部門，同樣有收拾不完的爛攤和雜事。
所以，只要是有客人有涉及到的營業(yè)范圍也好，工作范圍也好，都必須僅靠自己的一點私人情面，力量去解決。打個簡單的比方說我的長包房客人羅春平拖欠押金簡單例子來說明，原本導致出現(xiàn)這種局面就不是我的原因，但就僅僅因為這是我到酒店消費的客人，我拉進酒店有關系的客人》()，《》()。押金不足是掛的我的擔保，所以基本等我發(fā)現(xiàn)客人在酒店已欠交押金后幾乎很少有人問及到這間房的處理結果，更加別說是有一個建議。
有的也只會是一帶而過，電話催我來跟進此事。跟進！我當然會跟進，一我不能催的次數(shù)過于多，過于急。
二我不能把與客戶的這層友好關系撕破。所以我最多也只會定時定期的催促客人，實在是等到我不能再等了，這便才向部門同事，小組領導取經(jīng)，經(jīng)由同事張國琳假冒酒店高層領導和朱方圓前臺收銀員的身份配合最終游說客人交得押金。
其中還有前臺收銀郭彩娟同事的配合對賬。再此，我向所有關心我的，幫助我的同事及其領導表示。從這例子可以看出酒店的整體性，目標性不是很特別一致。
由于級別不夠，協(xié)調不暢等等原因，造成很多事情都存在著給客人拖拉、緩慢的現(xiàn)象。上月端午粽子的特殊銷售，是每年最緊張，最激動人心的銷售。雖然我今年在此特殊銷售時做得不是很出色，但有還是為內部的客戶要求緊急送貨，需要等級不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于當時本人和組長及其同事手上的票據(jù)非常有限，只有10張328粽子需要至前臺收銀換5張488粽子票據(jù)。
由于一些列的請示，開票，換票所耗費的。使得原本就非常忙碌的前臺收銀又更加忙碌從而緩慢了，然而事情的效率就變低更多。等換好粽子再送至客人手上時，客人任由再怎么關照，心里還是會對你有小小的遺憾、甚至顧慮。
因為在他的眼里就只是酒店粽子庫房到他的距離。這個距離是能夠知道且明白的。所以在營銷部工作的責、權方面仍存在著不明確的問題，我認為銷售部的工作要有一定的權限，只履行銷售程序，問題無論大小都要請示甲方，勢必會造成效率低，對一些問題的把控上也會對銷售帶來負面影響，這樣營銷部工作就會很被動，建立一種責權明確、工作程序清晰地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重。
所謂營銷為酒店的龍頭，既為龍頭，那么酒店的各種推新首要讓酒店領導，相關部門領
導知道，熟悉以外。也需要由銷售人員去認知，去了解。我說的并不是文字類的解說，而是實質性的。
例如，推出新品新菜，可以提供一到兩份給銷售部試味，既可以方便銷售人員介紹新品新菜，又可以有更多的人來為新品提出寶貴的意見。正所謂一個諸葛亮抵不過三個臭皮匠。 以上只是粗略的工作總結，由于時間倉促會有很多不是之處，希望各位領導，同仁能給于指正，我會予以極大的重視，并會及時改正、解決，最后住酒店生意越來越旺，越來越紅火。
酒店工作報告書篇七
大凡賓館、酒店在硬件設施上都大同小異，唯有“服務”二字見高低，最能吸引賓客并讓賓客滿意和好評的就是上乘的服務質量。而上乘的服務質量來自員工具備良好的精神面貌、主動熱情的服務態(tài)度、嫻熟的專業(yè)技能以及豐富周到的服務技巧。
“讓座、讓路、讓電梯（樓梯）”、“走路輕、說話輕、動作輕”的三讓、三輕：“眼勤、口勤、腳勤、手勤”的四勤；“工裝凈、個人凈、布草凈、服務用品凈、環(huán)境凈”的五凈；“客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語到、服務到”的六到等等知識。
做好賓館酒店服務業(yè)的首要條件是確保安全服務。賓館是為旅行者提供食、宿、行、娛、購、游的涉外性的公共場所，是旅客們暫時的家。為了讓旅客吃得放心、住得安心、娛樂開心的首要條件就是要求賓館必須絕對安全，只有人身的安全、財產(chǎn)的安全、飲食衛(wèi)生的安全、各用具的衛(wèi)生安全得到保證，下榻賓館才會舒適，賓客才會來了下次還來。
員工是賓館酒店重要的資源，也是與客人聯(lián)系最緊密的紐帶。員工服務態(tài)度的好壞、員工服務水平的高低，直接影響了來賓的去與留。但是，賓館、酒店作為旅游服務業(yè)的必備基礎設施，與其它行業(yè)不同的是：正式合同用工少、臨時合同用工多，且大都為年紀較輕的女孩子，政治思想與文化素質比較低，工作思想、工作情緒與工作積極性不穩(wěn)定。
針對這一情況，賓館酒店管理者要經(jīng)常組織員工學習政治、時事和職業(yè)道德規(guī)范等知識，堅持對全體員工長期開展思想素質、文化素質、職業(yè)道德等教育學習，讓員工們認識到服務業(yè)的職業(yè)道德水平的高低，服務質量的優(yōu)劣，不僅關系到本賓館酒店的信譽，關系到整個服務業(yè)和整座城市的信譽，而且在特定的情況下，還可能關系到廣大來賓的情緒和社會的安定，關系到整個國家的聲譽。在讓全體員工深刻認識到做好優(yōu)質服務重要性的同時，進一步加強員工們的主人翁責任感，使全體員工在工作中不分上下、不分臨時和正式的身份，全身心地投入，認真負責任地工作，做到大家心往一處想、勁往一處使，高昂的工作積極性為賓館、酒店各項工作獲得來賓肯定與好評的同時，也不斷增加了經(jīng)濟效益，從而達到了經(jīng)濟與社會雙效益的雙豐收。
酒店是一個城市觀念、素質、品位的綜合體現(xiàn)，硬件是可以迅速復制的，而軟件則需要一個沉淀的過程。賓館、酒店的工作要通過管理出效益、要上一個新臺階，必須使賓館酒店管理標準化和規(guī)范化、必須使員工明確崗位職責、崗位規(guī)范和日常各項工作的標準，才能按科學方法進行管理并產(chǎn)生相應效益。如《賓館酒店員工守則》、《賓館酒店衛(wèi)生工作標準》、《賓館酒店設備物質管理制度》、《賓館酒店員工道德規(guī)范》、《賓館酒店廉潔自律制度》、《賓館酒店員工獎懲考核條例》等管理制度并嚴格執(zhí)行，對員工既起了指導、約束的作用又增加了管理的透明度，使大家都能按各標準做好各項工作，并做到了敬業(yè)奉獻、廉潔奉公，使賓館、酒店的經(jīng)濟效益在其社會效益一年比一年好的同時也穩(wěn)步增長。
酒店工作報告書篇八
尊敬的員工朋友們：
春光明媚，萬象更新。在此我?guī)е频旮邔庸芾砣藛T的共同祝托，懷著無比激動的心情，向在座的各位同事表示最衷心的感謝和最衷心的問候。
20xx年是酒店發(fā)展關鍵的一年，在同志們的努力拼搏、同心協(xié)力下，酒店邊摸索，邊建設，邊改造，邊經(jīng)營；邊接受考驗，邊總結提高。在認真研究國內外先進酒店管理的成功經(jīng)驗基礎上，對經(jīng)營定位、管理模式等進行了積極的探索。我們酒店取得了很好的經(jīng)濟效益。一方面，根據(jù)市的經(jīng)濟環(huán)境和酒店的發(fā)展戰(zhàn)略，明確了經(jīng)營定位，確定了市場領先地位，同時確保滿足目標顧客群的需求。另一方面，以“制度、創(chuàng)新、協(xié)作、監(jiān)督”為管理四要素，狠抓基礎管理，初步完成了建章立制工作，并初步構建了質量控制體系和顧客滿意體系，基本建立了一個較為符合酒店發(fā)展的員工隊伍，為酒店今后的發(fā)展打下了堅實的基礎。
（一）不斷加強員工隊伍建設。
1、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質。為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的綜合素質，開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強。
2、結合工作實際，開發(fā)實用課程。培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。月份，開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
3、去年，老板親自帶領部分員工參觀上海的某酒店的五常法，受益匪淺。老板還安排營業(yè)部經(jīng)理、廚房總廚和副總廚參加了教授的培訓課“中高層管理者素質訓練營。
4、我、餐廳經(jīng)理、廚房的主管參加了王政翔老師的團隊智慧課注重對員工的思想教育，同時關心員工的生活，生病時給他們送水果，生活上遇到困難時主動幫助他們，使他們感受到集體的互助，互愛的溫暖。為了緩解他們的壓力，增強凝聚力，部門領導經(jīng)常會找他們談心，鼓勵他們，使他們能夠以更好的在、工作狀態(tài)迎接工作。
5、我們還要求管理人員無論在業(yè)務能力以及為人處事必須起到表率作用。酒店里把一些機會留給內部員工，如：要提拔領班就會在服務員中挑選，主管也是從領班中選出來。包括廚房打荷的廚師如果做得好就會安排到切配或者爐灶等技術崗位。
（二）緊緊抓住營銷這個中心，開展各項工作。
1、用“以顧客需求為導向”的現(xiàn)代營銷觀念指導營銷實踐。中餐企業(yè)要想比競爭對手更好地滿足消費者需求，留住顧客，并培養(yǎng)忠誠顧客，就要在全體員工中牢固樹立以顧客為中心、以消費者需求為導向的現(xiàn)代營銷觀念，從菜品創(chuàng)新到服務方式、服務內容的變革等一切活動圍繞消費者需求展開。我們始終奉行“服務大眾、以人為本”的經(jīng)營理念，奉行“高檔低價官民平等、色香味美老少皆宜”的服務標準，竭誠為每一個客人營造一個文化與美食相融、溫馨與滿意一體的用餐環(huán)境，以顧客的真正利益為出發(fā)點，創(chuàng)造100％的顧客滿意。
2、細分市場，明確市場定位，提供獨具特色的餐飲服務。根據(jù)消費者的收入狀況、消費偏好、口味等因素，把餐飲市場細分為幾個子市場，然后從中選擇某些子市場作為自己的目標市場，明確界定自己的服務對象和競爭對手，根據(jù)自己的服務對象來確定企業(yè)的營銷策略，有針對性地為顧客提供有別于競爭對手的特色化、個性化及不斷創(chuàng)新的菜品和餐飲服務，以贏得顧客的青睞，樹立和鞏固我們酒店在市場上獨特的競爭地位和競爭優(yōu)勢。
（三）酒店上座率成績喜人。
（四）完善了操作流程。
11月份開始制定操作流程。如：電熱水壺的使用，全部用文字寫出來貼在墻上，讓新員工都知道怎么操作。
員工朋友們，回顧過去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助。酒店所取得的成績，凝聚著廣大員工的辛勤勞動。過去的一年，是酒店新發(fā)展的一年，取得的成績比想象的多。
但是，我們也要清醒的看到，當前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。我們酒店的經(jīng)營收入總量不夠，管理、服務質量還需要上一個層次，離現(xiàn)代化酒店管理標準還有不小的差距，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、廚房推出新菜速度很慢。
2、老客戶逐漸在流失，新客戶沒增加。
3、員工流動大。
4、培訓象是形式，員工老記不住。
5、服務質量波動較大。
6、領班、主管餐前檢查力度還不夠，監(jiān)督的還不夠嚴。
新的一年，我們將克服存在問題，從以下幾方面努力：關注客戶需求；繼續(xù)加強員工培訓；提高員工綜合素質提高服務質量關心員工，穩(wěn)定員工隊伍減少員工流動；完善各崗位的工作流程及工作標準，推行優(yōu)質服務；加強對廚師宿舍的管理。
各位員工同志們，舊歲已展千重錦，新年再進百尺桿。在新的一年里，我們面臨的形勢嚴峻、任務繁重，但困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機遇并存，讓我們振奮起來，攜手共進，加強管理，夯實基礎，為實現(xiàn)大酒店目標愿景而努力奮斗。
酒店工作報告書篇九
線長的特點用16個字概括就是：職位不高，決策不少，“麻雀”最小，責任不小。明確自己的地位、使命和責任，確保班組這一個企業(yè)“細胞”的健康，有了健康的“細胞”，企業(yè)才會充滿活力。
企業(yè)要發(fā)展，班組是基礎；班組要發(fā)展，線長是關鍵！
作為一線的管理者應認真的做好計劃，并且要詳細周密才成。作為線長應做到與時俱進，對生產(chǎn)流程進行再造。流程再造分為四個方面：清除，簡化，整合，自動化。
在生產(chǎn)管理中，線長知識水平的高低關鍵體現(xiàn)在如何協(xié)調各崗位之間、工序之間的關系，為了保證班組高效、穩(wěn)定的進行，作為一名線長必須嚴格執(zhí)行各種規(guī)章制度。
作為一名線長，每天都會遇到大量需要決斷的事情，而這些問題往往都是瞬間發(fā)生的，需要在很短的時間內做出應有的回答，有時完全就憑借我平時的經(jīng)驗積累，直覺和個人的風格。組員在請求問題時，線長的反問不僅能充分調動下級的積極性，同時也把握了下級的脈搏。
作為一名線長，用好班組成員組織好生產(chǎn)的一個關鍵環(huán)節(jié)，在用人的過程中應本著以下原則：量才使用，揚長避短。古人云：“峰谷并存”意在說明，山峰越高，峽谷也就越深。表達的就是優(yōu)點突出，缺點也突出。作為管理者應把員工安排到最合適的崗位上，把員工的長處用到極致。
擔任線長不僅僅是為了追求：每個月多拿幾百元的崗位津貼，分房時多幾平方米的這些最基本的生理上的需求和安全上的需求，而是要有較強的自我價值體現(xiàn)和尊重的需求。隨著時代的發(fā)展，要提高自己角色的認識能力，還需要進行管理方法，領導水平方面的培訓，并不斷的進行知識更新，這樣才能更好的管理班組，為企業(yè)帶來更多利潤！
2012/7/14某某某。
酒店工作報告書篇十
時光飛逝，轉眼一個月就過去，這個月工作經(jīng)歷，使我自己成熟了許多，這一個月內也讓我自己感覺到了自己的不足之處，需要加強的知識還有好多，以下是我這個月的工作總結！
在剛到的一周內，通過培訓和文件的閱讀了解文化，以及即將開展的工作，中年會，理事會的擴大，在每個城市甄選一家傳媒做地方代理機構等業(yè)務。在工作上，圍繞公司全民經(jīng)營理念的中心工作，對照相關標準，嚴以律己，努力做好各項工作任務。
從以下幾個方面的展開工作：
1、工業(yè)園、開發(fā)區(qū)。
固安工業(yè)園通過在網(wǎng)上收集并整理固安工業(yè)園的信息,固安工業(yè)園區(qū)以“電子信息產(chǎn)業(yè)”、“汽車零部件產(chǎn)業(yè)”、“現(xiàn)代裝備制造業(yè)”三大產(chǎn)業(yè)方向。面對大北京經(jīng)濟圈騰飛，面對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展給予的投資機會，已迅速走在"京津冀都市圈"的最前沿，區(qū)域經(jīng)濟蒸蒸日上，成為最有活力和最具投資價值的區(qū)域之一。中國科技投資雜志做關于工業(yè)園專題可以深入的進一步的溝通。
用報銷環(huán)節(jié)實現(xiàn)電子化、規(guī)范化提供了專業(yè)支持。秦皇島開發(fā)區(qū)前景光電技術有限公司他們公司研制開發(fā)的prospect電梯電能回饋裝置獲批2011年度國家重點新產(chǎn)品計劃項目，這是前景光電公司第二個被列入國家重點新產(chǎn)品的項目。
2、年會。
剛開始的時候覺得電話溝通很難，怕被拒絕，在領導和同事的指點和幫助下，做了些基本的準備，通過慢慢的嘗試并一步步的改善，電話溝通就明顯好了很多，年會邀請公司電話溝通了80多個在網(wǎng)上甄選的企業(yè)，甚至有的企業(yè)和發(fā)改委有著聯(lián)系，但是有效回訪的電話還是很少；這點存在明顯的缺陷；在網(wǎng)上收集整理企業(yè)的郵箱并發(fā)送邀請參加年會的郵件有120多封；通過電話溝通進一步的聯(lián)系下得到企業(yè)需求的信息，傳真發(fā)了20多個；年會的推遲，會再次和這些取得進一步溝通的企業(yè)聯(lián)系，通知他們由于發(fā)改委幾個司局領導時間安排不開的原因年會放在過年后。
3、關于組建地方合作機構。
4、xx的合作。
致力于汽車產(chǎn)業(yè)的開發(fā)拓展。網(wǎng)站以汽車消費者主體為導向，為用戶提供完善的汽車消費服務。我們將更細膩的服務理念融入到網(wǎng)絡科技領域及每一個汽車消費的細節(jié)，旨在打造一個能讓汽車人方便、快捷、實用、快樂暢游并具有強烈歸屬感的汽車垂直網(wǎng)絡媒體。
合作項目：欄目合作或每月的拆車坊在有二版報道。
5、企業(yè)文化雜志。
合作項目：聯(lián)合出版學術內容，每期內容中不涉及廣告。通過他們與企業(yè)、大專院校、專家的穩(wěn)固關系，通過約稿形勢出版雜志（學術）。
6、工作中出現(xiàn)的問題。
（1）、中作中由于對業(yè)務不夠熟練、流程不夠熟悉，花了一些時間做這方面的了解。
新的一年意味著新的起點新的機遇新的挑戰(zhàn),一定努力打開一個工作新局面.今后努力的方向，隨著地方機構的建立等工作，可以預料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識更高更廣。為此，我將更加勤奮的工作，刻苦的學習，努力提高文化素質和各種工作技能，做出應有的貢獻。
酒店工作報告書篇十一
一、過去一個月工作的回顧。
——在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開在三樓。服務高質量化程度進一步提高，服務中的主動性作用明顯增強。菜品改革不斷深化?？驮词袌黾涌彀l(fā)展。有效溝通和營銷方式不斷拓展。
----在工程方面，對工程掃尾進行專項整治。
——在廣告方面，全店先后開展了聲勢浩大的全員發(fā)店報行動。對外開放向廣度和深度擴展。近十天內，客流量提高700余人次。營業(yè)額提高十萬由于。實施“走出去”戰(zhàn)略，對外宣傳合作不斷擴大。經(jīng)過長期的的艱苦努力，我店于昨日終于掛上門面廣告，標志著對外開放進入新階段。建店一年來，我們信守承諾，履行義務，行使權利，贏得較好聲譽，促進了客戶群的增長。
一個月來，菜品創(chuàng)新能力明顯增強，昨日的廚師大比武，促進了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。
各位同志！
在過去一個月工作中，我始終堅持以董事長三高一貴戰(zhàn)略為指導，認真貫徹“76321”重要思想，解放思想、實事求是，全面執(zhí)行酒店的基本路線和基本綱領，牢牢把握經(jīng)濟效益建設這個中心，大力推進廣告宣傳，正確處理發(fā)展穩(wěn)定的關系。在酒店豐富生動的實踐中，積累了不少有益的經(jīng)驗。您正瀏覽的文章由第一＇本站。
整理，版權歸原作者、原出處所有。
下一步想法：
1。堅持以經(jīng)濟發(fā)展為主線，著力提高經(jīng)濟增長質量和效益。
2。堅持把解決“客戶不穩(wěn)定”問題放在突出位置，
鞏固和加強開拓客戶群問題，關系我店未來國際化建設全局，任何時候都不能忽視和放松。近一個月，客戶開發(fā)上了一個大臺階，有力地支持了凱瑞的發(fā)展和穩(wěn)定。我們要堅持把加強全員銷售、發(fā)展各樓經(jīng)濟、增加酒店收入，作為經(jīng)濟工作的重中之重，下大功夫。這是一項長期而艱巨的任務，需要堅持不懈的努力。
3。堅持全面提高對外開放，積極參與北京酒店市場競爭。
4。堅持實施科教興店戰(zhàn)略，提高科技創(chuàng)新能力和員工素質。
實施人才強店戰(zhàn)略，把培養(yǎng)、吸引和用好人才作為一項重大任務。制定和實施全店人才隊伍建設規(guī)劃綱要和未來三年計劃相結合，加強經(jīng)營管理人才和專業(yè)技術人才隊伍建設，完善培養(yǎng)、引進和使用人才的制度與措施，努力營造人盡其才、人才輩出的良好環(huán)境。深化人事制度改革，推行員工考試錄用、競爭上崗、輪崗交流與培訓制度。
5。堅持全力維護酒店穩(wěn)定，為改革和發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。
我們堅持貫徹穩(wěn)定壓倒一切的方針，十分注意處理好發(fā)展穩(wěn)定的關系，在取得重大進展、經(jīng)濟加快發(fā)展的同時，有力地維護酒店穩(wěn)定。一是堅持把改革的力度、發(fā)展的速度與酒店可承受的程度統(tǒng)一起來。每項重要改革方案的制定和實施，都充分考慮酒店財政、和員工的承受能力，把握出臺的時機、節(jié)奏和力度，并根據(jù)實施過程中出現(xiàn)的新情況、新問題，及時加以調整和完善。重大改革措施堅持先行試行，取得經(jīng)驗后再逐步推開。努力保持經(jīng)濟穩(wěn)定較快增長，避免出現(xiàn)大的波動。二是始終關心員工的切身利益，特別是努力解決困難員工生活中的實際問題。三是正確處理新形勢下的酒店內部矛盾。妥善處理突發(fā)性、群體性事件，努力把矛盾和糾紛解決在基層，消除在萌芽狀態(tài)。四是加強酒店治安綜合治理。依法嚴厲打擊各種嚴重違反店規(guī)活動和經(jīng)濟犯罪活動，重點整治治安混亂的突出問題。
6。堅持轉變質檢部職能，努力建設廉潔勤政務實高效質檢部。
建立和完善凱瑞店規(guī)店制，，轉變質檢部職能，轉變工作方式和工作作風。這一個月，我們在加強質檢部自身建設方面取得很大進展。首先對提成制的嚴格把關。有效的激勵了員工訂餐。
在凱瑞經(jīng)濟發(fā)展條件下，質檢部職能主要是經(jīng)濟調節(jié)、部門監(jiān)管、員工管理和公共服務。質檢部該管的事一定要管好，不該管的事堅決不管。要協(xié)調好決策、執(zhí)行和監(jiān)督的職能。
本店十分重視管理隊伍和作風建設。從一開始就對質檢部工作人員提出“廉潔、勤政、務實、高效”的要求。強調牢記自己是員工公仆，全心全意為大家服務；恪盡職守，敢說真話；從嚴治政，不怕得罪人；清正廉潔，懲治腐?。磺趭^學習，刻苦工作。這有力地促進了廉政建設，提高了政務效率，密切了上層與員工的聯(lián)系。我深切體會到，只有不斷加強質檢部自身建設，才能更好地適應凱瑞建設的新形勢，使各級部門成為員工真心擁護和滿意的質檢部！
各位同志！
董事長未來三年計劃制定了我店在新世紀新階段全面建設發(fā)展的宏偉藍圖和行動綱領。我們強大的凱瑞已站在更高的歷史起點，邁上新的輝煌征程。任何艱難險阻都擋不住凱瑞人勝利前進的步伐。展望凱瑞未來，前景無限美好。我堅信，全店上下在以董事長的領導下，同心同德，奮發(fā)圖強，一定能夠把凱瑞國際化事業(yè)不斷推向前進，從勝利走向更大的勝利!
酒店工作報告書篇十二
本人于20xx年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務實習。我在該酒店餐飲部做服務員，實習期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品學問有了相當?shù)牧私夂褪煜ぃ矊频甑倪\作程序有了肯定的熟知，鞏固了自己所學的專業(yè)學問。在服務技能上有所提高，在個人服務意識上有所提升。
1.1實習的目的和意義。
通過本次實習，我要了解餐飲的服務程序和技巧，學會如何去調整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。
1.2實習單位介紹。
龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華喧鬧的黃浦區(qū)漢口路，接近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應來吸引四周的顧客，贏得了“吃龍蝦到龍騰功夫”的美譽。
1.3實習要求。
在酒店實習期，根據(jù)酒店的要求去做好自己分內的工作，還要做好格外的事情。在服務技能上加強訓練，達到一流的水平；在服務意識上加強思索，達到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領導面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領導的認可。
2.實習崗位和內容。
2.1實習崗位。
我的實習崗位是餐飲部服務員，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水服務、擺位、擦餐具，備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每天我都按要求地做好各項預備工作，以及客人用餐時的服務工作。
2.2實習內容。
2.2.1迎賓、問候客人。
當一切預備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2.2.1呈遞菜單并點菜及酒水。
詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于仆人。向客人主動推舉特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推舉軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以挺直向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜，如有vvvip，同時要問仆人是否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預備。同樣要向仆人推舉各種酒水及飲品。
2.2.3服務酒水。
如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的.意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求，則根據(jù)先女士兒童、主賓、后仆人的挨次順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
2.2.4上菜服務。
上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時，將湯上到桌上后，要向仆人詢問是否需要分湯；對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展現(xiàn)，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!”
2.2.5餐間服務。
煙缸里每兩個煙頭就更換一次；準時續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶預備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務；假如所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問仆人是否要再加。
2.2.6拉椅送客。
客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的完臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
2.2.7餐后整理工作。
歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺:先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運輸至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
3.實習總結。
經(jīng)過四個月的實習，在領導和同事們的關照和指導下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長足的進步。在這里我學到的不僅是理論學問，更多的是自我綜合素養(yǎng)方面的熟悉。最主要的是不僅讓我學會了做事，還教會了我如何做人。對培育我的工作意識和提高我的綜合素養(yǎng)有著特別的意義。
3.1實習建議。
就目前而言酒店的員工素養(yǎng)普遍較低，在餐飲部更能體現(xiàn)這個問題。在這里引用一位客人對餐飲部的副經(jīng)理說的一句話，“你們的員工的品德有問題?！边@是一個嚴峻的問題，影響了客人對酒店看法，挺直影響酒店的聲譽。餐飲部的員工粗言穢語泛濫，他們的言語和行為可以說有點不文明，不過他們的門面工夫做得比較好，但并不能保證永久不出問題。我個人認為，酒店員工的品德是特別重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應當加強員工的品德修養(yǎng)方面的培訓，努力提高員工的綜合素養(yǎng)。
3.2實習體會。
3.2.1實習是對意志力的一種熬煉。
記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對許多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順當，常常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的嗎，連這個都不懂呀?”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是由于我不懂，我才來這里學習的，我是來學閱歷，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了頑強?；蛟S，我應當感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加頑強了，我信任，我受挫的力量也將增加，這也將是我人生的財寶。
3.2.2微笑服務是一把金鑰匙。
記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了，我趕忙微笑著給客人賠禮，這時客人笑這說；“算了，毛根粥就毛根粥吧”我當時真正體會到了微笑的力氣。
3.2.3服務意識的提高是酒店贏得顧客的關鍵。
對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財寶之源。服務質量的好壞關鍵在于服務意識的提高所以平常我們應做到：微笑露一點，行動快一點，腦筋活一點，效率高一點，理由少一點，做事勤一點，度量大一點，嘴巴甜一點，脾氣小一點，動作輕一點。而在飯店的任何一個角落都是謙謙君子的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于.中的個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個.的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應特別熟識，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應盡可能多的便利。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑教導。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是關心客人解決難題的學問供應力量，金鑰匙文化就是典型，滿足加驚喜，完成不行能完成的任務。
酒店業(yè)是一個強調團隊合作精神的行業(yè)，需要員工的相互合作，部門間的相互協(xié)作，任何一位客人需要的服務都不行能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開頭，我們就開頭為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。
酒店工作報告書篇十三
營銷部至成立之初，酒店領導就將會議接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標，為此營銷部力求重點突破，全力以赴以確保全年經(jīng)營目標的完成。營銷部克服了人員不足，工作量大，會議場地局限及相關設施設備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的11萬的經(jīng)營目標。
a、由于會議室的桌椅大部分已經(jīng)破順，加之原有的桌椅數(shù)量也無法滿足大型會議的需求，為改變現(xiàn)狀添置了80把新的會議椅、10條會議桌、18塊新臺布。
b、電器方面添置了一組無線話筒、一個投影儀、兩個無線路由器。
a、客戶開發(fā)：20xx年營銷部新開發(fā)個人和商務公司協(xié)議客戶30個，與13個協(xié)議到期客戶續(xù)簽了協(xié)議。重新簽訂了3家單位的資信協(xié)議。新簽訂5家網(wǎng)絡訂房公司藝龍網(wǎng)、移動12580、電信118114中國航信、億客棧等(網(wǎng)絡訂房這一塊，主要的客源還是來自三大巨頭即攜程、藝龍、同程。20xx年1至10月份，酒店通過訂房網(wǎng)預訂入住的各類房間總數(shù)為249間)。
b、客戶的維護：首先將原有的客戶資料進行分類存檔，對處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進行電話拜訪。通過拜訪了解到顧客不來消費的原因大概有以下幾個方面的原因一是由于公司辦公地點搬遷于是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負責外聯(lián)的負責人、三是主觀覺得酒店設施設備過于陳舊而放棄合作、四是只為某一次合作的優(yōu)惠價格而臨時簽訂協(xié)議，之后并無繼續(xù)合作的機會。
其次我們將積分兌房的面延伸到，使得長期在消費的賓客也能通過積分兌換的方式獲得實惠。截止11月30日，客房發(fā)放積分卡240張，積分兌換的客房為129間。給賓客辦理積分卡在吸引回頭客，穩(wěn)定客源方面取得一定的效果。
第三個方面就是在符合條件的賓客中，選取部分忠實客戶發(fā)展成金卡客戶。20xx年共計發(fā)放金卡17張(工行王俊、陳艾云、北科公司陳洪偉等)。
一直以來，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年營銷部在這一方面可謂取得重大突破。四月份開始酒店陸續(xù)開始與中青旅、景湘國旅、湘西國旅合作。截止11月30日，酒店共接待旅行社用房383.5間(旅行社一直實行的16免1，全陪半價，所以旅行社實際使用酒店客房400間左右)，共計為酒店客房帶來的收入為57929元(平均房價約為145元/間)。
除旅行社外，20xx年營銷部與普通商務公司間的合作也取得了一定的成績。四月份起，陸續(xù)接待了諸如陽光人壽、采煤技術研討、蕭氏宗親會、、舍得酒業(yè)等先后19批次的團隊，共計使用酒店客房1034間。實現(xiàn)房費收入206655元(平均房價為199元/間)。
20xx年1月至11月期間，通過營銷部預訂的各類宴席，團隊用餐共計在餐飲消費的金額為286000余元(其中由會議所帶來的餐飲收入為131484元)。全年必將超過30萬。這一成績?yōu)榫频暾w經(jīng)營目標的完成做出了相應的貢獻：
1、在把握市場動向，應對市場變化方面的能力有所欠缺。
營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好形象的一個重要窗口。它對經(jīng)營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由于不善于撲捉市場動向，加之獲取信息的渠道單一或者是對市場信息的關注度不夠，所以在應對整個旅游市場的變化方面顯得比較生澀。
最突出的例子是失去20xx年長采購會議定點單位的資格。主要就是由于沒有關注到相關信息的發(fā)布而直接錯失投標的機會。在此，我們要作深刻的檢討。另一個方面的不足表現(xiàn)在無法根據(jù)目標市場、季節(jié)的變化制定出相應的營銷策略。
2、與賓客間的互動不足。
營銷部在日常的工作中，除了會議接待的過程中有較少的與顧客。
面對面交流的時間，其它幾乎沒有機會與賓客交流?；蛘哒f存在這樣的機會我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客需要什么，無法獲得賓客在酒店消費的直觀感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達的對象。這樣就很難給賓客創(chuàng)造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了。
3、新興市場與新客戶的開發(fā)力度不夠。
20xx年營銷部雖然在旅行社團隊與會議團隊的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，旅行團的房費收入占全年房費收入的比例還不到1%，會議團隊與旅行團共同的房費收入占酒店房費收入的比例也不到3.5%，全年開發(fā)新協(xié)議客戶的數(shù)量更是屈指可數(shù)。在長沙酒店業(yè)競爭白熱化的情況下，原有的目標消費群體幾乎被瓜分殆盡，這種情況下就要求我們要不遺余力開發(fā)新的客戶，尋找新興的消費市場。很顯然，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。
1、努力使散客的入住率上一個臺階。
20xx年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具(網(wǎng)絡、報刊、雜志及短消息的應用)加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。
2、加強與各大旅行社間聯(lián)系。
20xx年營銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到省內幾大著名的旅游城市(張家界、吉首、衡陽、岳陽、韶山等)進行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合作關系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客房的收入。
3、加強主題、價格、渠道營銷策略的應用。
20xx年營銷部會根據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以最大限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標的完成。
4、加強部門間的溝通協(xié)作。
建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協(xié)作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
5、具體的目標明確。
a、會議計劃收入為13萬，理想目標是完成15萬。
b、會議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到45萬。
c、由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬。
20xx，我們一起努力。我的工作報告完畢，謝謝大家！
酒店工作報告書篇十四
酒店裝潢期間，在領導的指導下，我們進行了供貨商的摸底情況。首先我們要了解的酒店所需產(chǎn)品的數(shù)量、質量標準。經(jīng)確定后聯(lián)系幾家供貨商報價。以價比價、質量比質量的方式進行選購。這樣大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。
1、聯(lián)系供貨商。把所需要的樣品提供給我們，經(jīng)過審核、在由設計師選定款式顏色，整體裝潢的搭配效果，領導批準后確定。
2、石材、瓷磚部分。我們協(xié)調領導到石材、瓷磚市場，考察我們所需要的石材、瓷磚的用量。詢問價格。在做工方面我們一直監(jiān)督到位，經(jīng)檢查合格方能提供到位。
3、在前期大量投資資金緊張周轉的問題上。領導的決策在談判價格上控制成本，在付款優(yōu)越的條件下合作。以分期付款的方式談判，最終定義。
(二)人員的配置。
任何一個企業(yè)都需要人員建立起來，組織完成各項任務。在前期籌備期間。股份制的酒店在股東大會商議裁決后建立每個股東的代表，分配不同的崗位。組織架構建立財務部、后勤部、營銷部明確的分配工作任務。后期我們還配置各個高管的到位，茶樓部、和整個酒店部門。有了高管們專業(yè)的管理水平，給我們在前期的工作當中提出合理化的`建議：
1、后堂的王彪給我們設計了廚房的平面圖。他細心的規(guī)劃了我們每個后堂的布置協(xié)助了五星廚房用具、施工方、排煙機組的連接完成了整個后堂布局。很多的工作都是環(huán)環(huán)相扣，只有有條理的分析，在專業(yè)的指導下，具體的實施。我們才能避免后期的麻煩，所以這也給我們管理中明白了一個道理，我們在做任何事情前都要通過考察論證，請專業(yè)人員指導，做到合理化，科學化做好充足準備。才能提高工作高效與準確。
2、茶樓的xx在茶樓休閑區(qū)。在裝修期間一直是盡心盡業(yè)的為我們提供茶樓的合理化建議。在茶樓的裝修采購過程中，也參與我們樣品的選購。倉庫、更衣室的設定、沙發(fā)布樣、茶幾的樣品選購、也為我們提供了下步軟件的工作計劃。
3、酒店的部的馬總前期就一直努力的配合我們施工方完成。布草間、大廳吧臺、衛(wèi)生間的設定、配合我們參與酒店軟件的考察、客房布草、易耗品、窗簾的選定、在他們專業(yè)的角度我們工作才有條理的進行。
(三)嚴把裝潢質量關。
前期的裝潢會影響后期的整個裝修效果，酒店的提升在于硬件裝修的檔次，在于細節(jié)的修飾。所以我們在這段期間一直跟蹤裝修的質量與進度。
1首先是衛(wèi)生間的瓷磚。在工人進行施工時我們輪回的巡視，剛開始我們發(fā)現(xiàn)瓷磚貼在墻面上不整齊，總覺得是工人技術問題，我們要求重新施工把不整齊的墻磚全部拆卸。但問題依然存在，有些工人很無奈的告訴我們，不是我們技術問題而是墻磚是加工的，在切割上出了問題。在工人的配合下量了尺寸，才發(fā)現(xiàn)問題根源，我們緊接著聯(lián)系供貨商給我們解決。把所有提供給我們的瓷磚挑選出來，并監(jiān)督到位問題才得以解決。
2.空調管道的安裝也帶來極大的不便。整個大樓的外墻是要保持整體的效果，但在結構上有些是沒有辦法連接上。在這上面老總們可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影響效果的同時還能使空調最終能連接上。這讓我想起了一句最經(jīng)典的語錄辦法總比困難多。
3線纜分為電話線、網(wǎng)線、電線、音響線、監(jiān)控線、主電纜。線的不同于任何一樣東西，稍微選不好質量，對以后的酒店存在的隱患是非常大的。而且都是走暗線后期無法維修，我們不但要選好品牌還請專業(yè)電線給我們分清優(yōu)劣質的差別。
4衛(wèi)生間的防水問題我們一直跟蹤到位。施工方單位在防水上也是下了不少的功夫，涂三遍防水涂料灌水試，就這樣的情況下還是忽略了門口一塊，使整個外面墻面發(fā)霉，施工方也絕不含糊砸掉門檻石重新做防水。
5墻面的粉刷我們時刻跟蹤他們。對墻面的修補包括陰角、陽角，只有墻面的平直才會使墻紙貼上的效果更好。整體效果才會有效。
1、財務問題：沒有建立具體的財務制度，財務報銷程序。
2、溝通問題現(xiàn)在是計劃下一步開業(yè)前期的準備，下級要不斷的反饋情況給上級做出決策，上級要不斷與下級溝通了解他們所需所想的情況。
3、制定倉庫管理：收貨驗貨分配責任人，管理制度、工作流程、管理購買的所有物品、核實質量、數(shù)量、金額。
4、分工具體化每個部門明確實施工作計劃、工作進度、有效的提高工作效率。
5、需要建立考勤表實施考勤制度。
6、工程部盡快落實到位，銜接施工方的水、電交接。
7現(xiàn)在的前期施工基本完善，年前酒店安全防盜也是關鍵。
酒店工作報告書篇十五
首先我非常感謝安徽xx旅游學校給我這次實習的機會，同時，我要感謝我的父母對我實習的大力支持。
我們這次實習在泰州市，泰州是有2100多年歷史的文化古城。自古以來，這里就是商賈云集、人文薈萃之地，唐代書法評論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學派”創(chuàng)始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這里。泰州特產(chǎn)有長江三鮮〈刀魚，鯽魚，河豚魚〉、燒餅，還有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嘗泰州特產(chǎn)，可以到這邊來，這里有美味佳肴，有動人的夜景，只要你把錢準備充足就可以。我可以推薦你到xx國際大酒店享受最細致的服務。
xx國際大酒店，由民營企業(yè)家欒愛明先生投資創(chuàng)立，按國際四星級酒店標準精心設計的、集客房、餐飲、會議、休閑、娛樂、購物于一體的大型涉外商務酒店。
實習的前一周是軍訓時間段，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓。軍訓培養(yǎng)人的團結意識和吃苦耐勞的精神。在學校后期時間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘準備時間。上午正式開始軍訓。那時一站軍姿就站1至2個小時。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓練場上站著，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓要求很高，管理很嚴。到軍訓結束的那一天，大家都很高興，因為不要再受老師的管束，感覺自己解放了。
在酒店實習就要學習酒店的工作流程，每個部門都要認真學習。在酒店你每天都面對客人，若客人有要求，他需要你解答。這時，我們就為客人服務，服務就要用自己的本領和知識，所以酒店整個建設和設備功能我都要學習。
工作的前一個月是培訓，其目的是學習服務技能。作為一名員工你要知道工作的內容，為什么學習這些知識？這對我以后有用嗎？我能做好這些工作嗎？餐飲部要學習的知識很多，這包括托盤、擺臺、斟酒、餐巾折花加服務等。在餐飲部還有個非常重要的部門，這就是傳菜部；因為客人每走一道菜都要，經(jīng)過傳菜員送到包房。我就申請分配在傳菜部，他們都很驚訝，也很奇怪。因為我想好好鍛煉自己。人人都說酒店傳菜部是個非常艱苦的部門，我進這個部門后才知道，的確艱苦，每天拿著托盤傳菜，有時手都托痛了，我都不敢對我的上司說：“這傳菜部工作太苦了！”我不想被上司看不起，說我這點苦都受不了，以后還能做什么工作呢？其實我不想說這傳菜部工作太艱苦，我們的同事和我的上司他們心里都知道。因為我們傳菜部張部長也是從傳菜員出身的。他們都能做到最后，那為什么我不能呢？難道就是應為我是女生？難道我不夠堅強，還是我實習的工作時間太長了？這些都不是理由，理由在于你自己，你想說理當然有很多的，不要為你自己找借口。怎樣才能做好你的工作，想辦法找方法才是最關鍵的。我在傳菜部主要工作區(qū)域在2f，菜肴從廚房出來到各個樓層傳菜間，然后員工把菜送到各樓層，這需要你把菜傳到包房的服務間，服務間有房號。在這過程中要記住房號，不能把菜傳錯了，這是很重要的。整個傳菜流程很重要，我在傳菜部負責傳菜流程，廚房菜做好后，我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負責傳菜，我的任務還是比較重的。部長既然把這么重要的事交給我做，我會用心做好。努力只能完成任務，用心才能把事情做好。
五月份，xx國際大酒店又開始學習管理五常識。五常識的用處是能把酒店改造出來，展現(xiàn)企業(yè)能力和生存力。它會教你如何做好每一件事，管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很認真去學習五常法，它將會給我?guī)碓S多的奇跡，這需要我從自己身邊小事去學習和發(fā)現(xiàn)。
五常法是當今企業(yè)一個重要的管理方法，特別在中小企業(yè)發(fā)展過程中，五常法可以起到重要的作用。五常法會改變一個企業(yè)對員工的行為規(guī)范要求。企業(yè)在不斷發(fā)展壯大，五常法管理在不斷運用，人人行五常，企業(yè)更輝煌。在工作中也要注意細節(jié)，細節(jié)是很重要的，一個好員工會注意到自己公司的細節(jié)，說明他每天上班都在觀察各個細節(jié)問題，哪個是對的，哪個是錯的，并學會揚長避短。
來到xx國際大酒店，從開始不知道酒店是個什么樣的行業(yè)，到上崗培訓，我學了很多酒店里的知識，以及怎樣才能管理好自己部門的事情，到了解自己酒店的設施設備功能及應知應會。我給自己定下目標，要在實習中學到更多知識，技能和酒店管理方法。此外，我學會了如何正確處理人際關系。我了解到禮貌是重要的，禮貌是個人修養(yǎng)和文化水平的體現(xiàn)。在工作上我感受到一個員工的責任，由于工作壓力，我變得更成熟了。在學校里每天都是學習，都感受不到學習的壓力，因為在學校學習的幾門功課比較簡單，不像高中課程多，不了解外面的世界是什么樣的，競爭力是什么。我認為實習能夠學到社會經(jīng)驗及正確處理人際關系的方法。
不管在哪個部門都好，我都要認真踏實地工作，而且還要有好心態(tài)，要有積極的心態(tài)，嘴里沒有抱怨，心態(tài)健康，樂觀向上，無論是身處順境還是逆境，都能發(fā)現(xiàn)美的事物，保持對生活的熱情。其次，我們應該善于學習成功人士，他們都有一個共同點，善于從別人身上發(fā)現(xiàn)優(yōu)點，并迅速吸取。世界日新月異，要與時俱進，甚至站在時代的前沿。我一定要有謙虛好學的心態(tài)，工作上要和伙伴們團結協(xié)作。俗話說：“獨木不成林”，在現(xiàn)在這個社會上，想通過個人的努力實現(xiàn)理想難上加難，因為你個人的時間、經(jīng)驗、經(jīng)歷、資金都不夠，依靠合作，才能做到整合各種資源，優(yōu)勢互補，形成一股強大的力量。工作時還要抱著感恩的心態(tài)，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一種生活態(tài)度，是一種品德，是善良的真實體現(xiàn)。如果人與人間缺乏感恩的心，必然會導致人際關系的冷淡。而且。成功也離不開別人的幫助。所以當你自己成功了，一定要記得用實際行動回報他人。
工作要勤奮、要付出才有收獲，凡是斤斤計較，一位想著索取又不肯付出毫厘的人肯定不會成功。付出包括事業(yè)的付出和情感的付出，事業(yè)需要有結果，而感情付出是不求回報的，因為你在付出的同時會收獲，這就是回報。不管你的工作有多么艱難，還是怎樣的，都要保持良好的心態(tài)，成功不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求成功的漫長過程中，可能會遭到各種，險阻，甚至會陷入窮途末路的絕境，這就需要頑強的意志力走下去。山重水復疑無路，柳暗花明又一村。成功是聰明才智、膽識、魄力、勤奮努力、機會運氣相結合的結果。既然有機遇，就應該用良好的工作狀態(tài)讓自己走向成功。
工作上千萬別找借口，現(xiàn)實生活缺少的正是那種想盡辦法去完成任務的人，而不是去找任何借口的人。在他們身上體現(xiàn)出一種服從的態(tài)度，一種負責任的敬業(yè)的精神。
許多借口總是把“不”、“不是”、“沒有”、“與我”聯(lián)系在一起，其中的臺詞就是“這事與我無關”，不愿意承擔責任，把本應自己承擔的責任推到別人身上。一個部門中，是不應該有“我”與“別人”的差別的，一個沒有責任感的員工，不能獲得同事的信任和支持，也不能獲得上司的信賴。如果人人都尋找借口，無形中會提高溝通的成本。
找借口的人很容易養(yǎng)成拖延的壞習慣。他們一個小時可以完成的工作需要半天的時間。因為工作對于他們而言，只是一個接著一個的任務，他們尋找各種各樣的借口，拖延逃避。找借口的人總是因循守舊的人，他們缺乏創(chuàng)新的精神和自發(fā)工作的能力。期許他們在工作中作出創(chuàng)造性的成績是徒勞的。接口會讓他們躺在以前的經(jīng)驗、規(guī)則和思維慣性上舒服地睡大覺。
工作就要認真踏實，這句話是以前新嘉年華賓館的唐部長說的，先做人后做事，遵守酒店的一切規(guī)定，嚴守紀律，做一名合格的員工。雖然我的部門是個艱苦的部門，但是我還是努力地工作，把上司分配的任務完成。有一句話我一直記在心里，“努力是想把工作完成，用心是想把工作做好”。通過不斷地努力工作，我得到了我的部長的認可。我會在以后的工作中更加勤奮地學習，做好每一件事，完成上級領導分配的任務，最終結果是要得到領導對我工作的認可。
酒店這個行業(yè)可以鍛煉人，可以使脾氣不好的人慢慢變溫和。酒店可以培養(yǎng)你的意志和獨立性，在酒店工作你不能指望別人來幫你，你只有自己幫自己，自己去解決問題，自己去思考問題。酒店是個大舞臺，在酒店，你可以見到形形色色的客人。每一個客人都散發(fā)著不同的氣質，他們的舉手投足，都有我們學習的地方，在他們身上你可以學到如何跟不同角色的人交流，使自己更加有品位。
今天我在酒店實習，我就會全身心投入工作中，使每一個客人都能享受到家的溫馨，讓每一個客人高興而來，滿意而歸。我要用盡職盡責的態(tài)度服務客人，為賓客創(chuàng)造高品質生活。
工作是一種美麗，也是一種快樂，當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人道謝時，當我們的服務獲得客人對酒店的贊許時，我的內心仿佛吹過春天的和風。
對于酒店行業(yè)來說，服務質量就是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。優(yōu)質服務為顧客留下美好的印象，也為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在服務行業(yè)，禮貌是很重要的，員工應做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。
在工作中，遇到挫折時，我很著急，著急是因為解決不了問題，這時想辦法來解決問題是主要的，記得在我來xx國際大酒店之前，學校實習就業(yè)中心的汪主任給我們上過課，這堂課對于我來說有著很重要的意義，遇到挫折是很正常的，這時你要學會自我調節(jié)，要堅強地面對一切，用自己的毅力和恒心打敗挫折，要堅信：“陽光總在風雨后”。
我感謝安徽xx旅游學校給我這次實習的機會，是實習讓我成長起來。
我也感謝xx國際大酒店給我這次實習的平臺。
酒店工作報告書篇十六
一、過去一個月工作的回顧。
——在客戶方面，拜訪客戶工作全面展開在三樓。服務高質量化程度進一步提高，服務中的主動性作用明顯增強。菜品改革不斷深化?？驮词袌黾涌彀l(fā)展。有效溝通和營銷方式不斷拓展。
----在工程方面，對工程掃尾進行專項整治。
——在廣告方面，全店先后開展了聲勢浩大的全員發(fā)店報行動。對外開放向廣度和深度擴展。近十天內，客流量提高700余人次。營業(yè)額提高十萬由于。實施“走出去”戰(zhàn)略，對外宣傳合作不斷擴大。經(jīng)過長期的的艱苦努力，我店于昨日終于掛上門面廣告，標志著對外開放進入新階段。建店一年來，我們信守承諾，履行義務，行使權利，贏得較好聲譽，促進了客戶群的增長。
一個月來，菜品創(chuàng)新能力明顯增強，昨日的廚師大比武，促進了凱瑞菜品的蓬勃發(fā)展。
各位同志！
下一步想法：
1。堅持以經(jīng)濟發(fā)展為主線，著力提高經(jīng)濟增長質量和效益。
2。堅持把解決“客戶不穩(wěn)定”問題放在突出位置，
鞏固和加強開拓客戶群問題，關系我店未來國際化建設全局，任何時候都不能忽視和放松。近一個月，客戶開發(fā)上了一個大臺階，有力地支持了凱瑞的發(fā)展和穩(wěn)定。我們要堅持把加強全員銷售、發(fā)展各樓經(jīng)濟、增加酒店收入，作為經(jīng)濟工作的重中之重，下大功夫。這是一項長期而艱巨的任務，需要堅持不懈的努力。
3。堅持全面提高對外開放，積極參與北京酒店市場競爭。
4。堅持實施科教興店戰(zhàn)略，提高科技創(chuàng)新能力和員工素質。
實施人才強店戰(zhàn)略，把培養(yǎng)、吸引和用好人才作為一項重大任務。制定和實施全店人才隊伍建設規(guī)劃綱要和未來三年計劃相結合，加強經(jīng)營管理人才和專業(yè)技術人才隊伍建設，完善培養(yǎng)、引進和使用人才的制度與措施，努力營造人盡其才、人才輩出的良好環(huán)境。深化人事制度改革，推行員工考試錄用、競爭上崗、輪崗交流與培訓制度。
5。堅持全力維護酒店穩(wěn)定，為改革和發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。
我們堅持貫徹穩(wěn)定壓倒一切的方針，十分注意處理好發(fā)展穩(wěn)定的關系，在取得重大進展、經(jīng)濟加快發(fā)展的同時，有力地維護酒店穩(wěn)定。一是堅持把改革的力度、發(fā)展的速度與酒店可承受的程度統(tǒng)一起來。每項重要改革方案的制定和實施，都充分考慮酒店財政、和員工的承受能力，把握出臺的時機、節(jié)奏和力度，并根據(jù)實施過程中出現(xiàn)的新情況、新問題，及時加以調整和完善。重大改革措施堅持先行試行，取得經(jīng)驗后再逐步推開。努力保持經(jīng)濟穩(wěn)定較快增長，避免出現(xiàn)大的波動。二是始終關心員工的切身利益，特別是努力解決困難員工生活中的實際問題。三是正確處理新形勢下的酒店內部矛盾。妥善處理突發(fā)性、群體性事件，努力把矛盾和糾紛解決在基層，消除在萌芽狀態(tài)。四是加強酒店治安綜合治理。依法嚴厲打擊各種嚴重違反店規(guī)活動和經(jīng)濟犯罪活動，重點整治治安混亂的突出問題。
6。堅持轉變質檢部職能，努力建設廉潔勤政務實高效質檢部。
建立和完善凱瑞店規(guī)店制，，轉變質檢部職能，轉變工作方式和工作作風。這一個月，我們在加強質檢部自身建設方面取得很大進展。首先對提成制的嚴格把關。有效的激勵了員工訂餐。
在凱瑞經(jīng)濟發(fā)展條件下，質檢部職能主要是經(jīng)濟調節(jié)、部門監(jiān)管、員工管理和公共服務。質檢部該管的事一定要管好，不該管的事堅決不管。要協(xié)調好決策、執(zhí)行和監(jiān)督的職能。
本店十分重視管理隊伍和作風建設。從一開始就對質檢部工作人員提出“廉潔、勤政、務實、高效”的要求。強調牢記自己是員工公仆，全心全意為大家服務；恪盡職守，敢說真話；從嚴治政，不怕得罪人；清正廉潔，懲治腐??；勤奮學習，刻苦工作。這有力地促進了廉政建設，提高了政務效率，密切了上層與員工的聯(lián)系。我深切體會到，只有不斷加強質檢部自身建設，才能更好地適應凱瑞建設的新形勢，使各級部門成為員工真心擁護和滿意的質檢部！
各位同志！
董事長未來三年計劃制定了我店在新世紀新階段全面建設發(fā)展的宏偉藍圖和行動綱領。我們強大的凱瑞已站在更高的歷史起點，邁上新的輝煌征程。任何艱難險阻都擋不住凱瑞人勝利前進的步伐。展望凱瑞未來，前景無限美好。我堅信，全店上下在以董事長的領導下，同心同德，奮發(fā)圖強，一定能夠把凱瑞國際化事業(yè)不斷推向前進，從勝利走向更大的勝利!
酒店工作報告書篇十七
xxx酒店于1989年5月8日開業(yè)，至今已經(jīng)有的歷史了，酒店在1994年評為全國三星級酒店，2月通過四星級酒店的驗收。大酒店始終領先山西酒店通行，創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂，酒店先后在1995-，xx進行了2次大的裝修。
xxx酒店是山西省首家四星級豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優(yōu)越。飛機場有專車接預訂客人。酒店設有客房166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務標間，普通標準間，設有先進的電話通訊設備idd，ddd程控系統(tǒng)，科學高效的語音信箱系統(tǒng)和中央空調以及免費寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時服務的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨，設備先進的商務中心可為您代理復印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國內佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式臺球室，豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添情趣。室內游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。
在xxx酒店的歷史上有許多榮耀：1995年獲全國百家優(yōu)秀星級飯店稱號;獲全國星級飯店五十佳稱號;19，獲西班牙世界商貿企業(yè)最佳形象獎。xxx酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個第一：它是山西第一家四星級飯店;山西第一家使用計算機網(wǎng)絡進行經(jīng)營管理的飯店;中國第一批旅游標志性飯店之一;他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《xxx酒店管理模式與務實》;他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《xxx酒店報》。
二、預訂中心工作內容簡介。
客房銷售是酒店銷售工作的中心?？头渴杖氲亩嗌伲头砍鲎饴实母叩褪窃u判一個星級飯店效益的重要指標。預訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在xxx酒店預訂中心的日子里，我系統(tǒng)的學習了預訂的程序，預訂中心的工作項目，主要有下面幾個方面:。
(一)預訂客房。
客房的預訂工作主要可以分為散客預訂，團體預訂。散客是高價格人群，客房價格較高，團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設置的團隊，團隊客人是好多酒店的主要收入來源，但是團隊價格相對較低。xxx酒店客房有166間(套)，xxx酒店瞄準的是散客商務客人，客人檔次相對高。預訂工作針對商務客人要做的工作很多，特別是針對回頭的商務客人，好多客人的喜好，來店次數(shù)都是需要統(tǒng)計的。針對新的商務散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務客房，讓他們感受房間，讓他們有深臨其境的感覺。
(二)預訂會議。
會議的預訂也是當今酒店一大業(yè)務。xxx酒店有各種會議室，有大的多功能廳，可以接120-150人的大型會議，也有圓桌型的三樓會議室，同時還有適合商務客人的商務洽談間。會議的預定主要探清客人的意圖，人數(shù)，以及他們所要的價位。
(三)票務預訂。
商務客人有好多在到酒店后就開始對自己的行程做安排，要求購買預訂下一站的機票，火車票。在做預訂的時候主要要對客人航班，時間，姓名等弄個清楚，要經(jīng)過客人的確認方可出票。對客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。
(四)旅游咨詢。
旅游團隊特別是外賓在xxx酒店的團隊客人中占了大多數(shù)。外賓對中國，對山西興趣濃厚，“地上文物看山西，地下文物看陜西”，外國客人對旅游的途徑，安排經(jīng)常是籌劃的特別精確，因此經(jīng)常會看見外賓拿著一大堆資料來到預訂，對自己的旅游做個規(guī)劃，叫個懂旅游的給他做個安排。旅游咨詢做好了對客人提高對酒店的好感有著至關重要的影響。
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