寫心得體會(huì)需要真實(shí)和客觀，要能夠找到問題的所在并提出合理的解決方案。寫心得體會(huì)時(shí)，我們應(yīng)該注重感情的表達(dá)，讓讀者能夠感受到我們的真實(shí)與深刻。通過以下范文，你可以更好地理解心得體會(huì)的寫作方式和結(jié)構(gòu)，提高自己的表達(dá)能力。
食品感官心得體會(huì)篇一
食品感官實(shí)訓(xùn)是食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生的一門重要課程，它旨在通過一系列實(shí)踐操作，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食品的感官觀察、分析和評(píng)價(jià)能力。經(jīng)過一學(xué)期的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我深切體會(huì)到食品感官實(shí)訓(xùn)的重要性，并從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。
首先，食品感官實(shí)訓(xùn)提高了我對(duì)食品感官的敏感度。在課堂上，我們經(jīng)常進(jìn)行各種味覺、嗅覺、視覺等感官的訓(xùn)練。通過盲品、聞品、看品等不同形式的感官評(píng)價(jià)，我逐漸培養(yǎng)了對(duì)不同食品感官特征的敏銳觀察力。我能夠更準(zhǔn)確地辨別出不同食品的香味、口感和質(zhì)地等特征，這對(duì)于我今后在食品品嘗和研發(fā)方面的工作將起到重要作用。
其次，食品感官實(shí)訓(xùn)提高了我的食品評(píng)價(jià)能力。在課程中，我們經(jīng)常進(jìn)行食品品嘗和評(píng)價(jià)，從而學(xué)習(xí)到如何準(zhǔn)確地描述和評(píng)價(jià)食品的各個(gè)方面。通過多次實(shí)驗(yàn)和訓(xùn)練，我逐漸形成了自己的口感和質(zhì)地評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并能夠準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意見。這對(duì)于今后從事食品品嘗、測(cè)試和研發(fā)工作將會(huì)大有裨益。
第三，食品感官實(shí)訓(xùn)增加了我對(duì)食品安全和衛(wèi)生的關(guān)注。在實(shí)驗(yàn)室中，我們嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)范，嚴(yán)密控制各種潛在污染源。我們要求制備食品時(shí)要保證原料的新鮮和質(zhì)量，同時(shí)也要規(guī)范操作流程，以確保食品的衛(wèi)生安全。這讓我更加注重食品的質(zhì)量和衛(wèi)生，也加強(qiáng)了我對(duì)食品安全的了解和認(rèn)識(shí)。
第四，食品感官實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)了我的團(tuán)隊(duì)合作能力。在實(shí)驗(yàn)過程中，我們常常需要分組合作，共同完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。在團(tuán)隊(duì)合作中，我們需要互相配合和相互協(xié)作，共同完成實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)。通過與同伴的合作，我學(xué)到了如何與他人有效地溝通和協(xié)商，如何發(fā)揚(yáng)集體智慧，共同解決問題，這對(duì)我今后的工作和生活都有很大幫助。
最后，食品感官實(shí)訓(xùn)加深了我對(duì)食品科學(xué)的理解和興趣。通過實(shí)踐操作和理論學(xué)習(xí)的結(jié)合，我更加深入地了解了食品科學(xué)的基本原理和方法。我逐漸明白了食物的化學(xué)、生物學(xué)和物理學(xué)背后的科學(xué)機(jī)制，也認(rèn)識(shí)到食品科學(xué)的重要性和廣闊的應(yīng)用前景。這使我對(duì)食品科學(xué)產(chǎn)生了濃厚的興趣，也為我今后的學(xué)習(xí)和發(fā)展方向提供了指引。
綜上所述，食品感官實(shí)訓(xùn)是一門非常有意義的課程，它培養(yǎng)了我對(duì)食品感官的敏感度和評(píng)價(jià)能力，增加了我對(duì)食品安全和衛(wèi)生的關(guān)注，鍛煉了我的團(tuán)隊(duì)合作能力，同時(shí)也加深了我對(duì)食品科學(xué)的理解和興趣。我相信，在今后的學(xué)習(xí)和工作中，這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮著積極的作用，為我走向食品科學(xué)領(lǐng)域的道路指引著方向。
食品感官心得體會(huì)篇二
食品感官檢驗(yàn)是一項(xiàng)評(píng)估食品品質(zhì)的重要手段，通過對(duì)食品的視覺、嗅覺、味覺以及口感等方面進(jìn)行綜合評(píng)定，可以判斷出食品的優(yōu)劣與適用性。在參與食品感官檢驗(yàn)的過程中，我深刻體會(huì)到了食品感官檢驗(yàn)的重要性，也收獲到了許多值得思考和體會(huì)的心得。以下是我對(duì)于食品感官檢驗(yàn)的心得體會(huì)的總結(jié)。
首先，食品感官檢驗(yàn)要盡量客觀。在進(jìn)行食品感官檢驗(yàn)時(shí)，我們要盡量排除個(gè)人主觀的因素，以客觀的眼光來評(píng)價(jià)食品的品質(zhì)。比如，在進(jìn)行食品的視覺評(píng)價(jià)時(shí)，我們要注意不受食品的顏色、形狀等因素的影響，而去關(guān)注食品的整體外觀是否符合標(biāo)準(zhǔn)。此外，在進(jìn)行食品的味覺評(píng)價(jià)時(shí)，為了保證結(jié)果的客觀準(zhǔn)確，我們通常會(huì)采用盲測(cè)的方式，將被測(cè)食品與對(duì)照樣品進(jìn)行對(duì)比，盡量消除因知覺差異而產(chǎn)生的主觀偏差。
其次，食品感官檢驗(yàn)需要充分的練習(xí)和經(jīng)驗(yàn)。在進(jìn)行食品感官檢驗(yàn)時(shí)，我們需要對(duì)食品的特點(diǎn)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)有一定的了解，然后進(jìn)行反復(fù)的練習(xí)和鍛煉，以提高自己的感官敏感度和準(zhǔn)確性。尤其對(duì)于某些特殊的食品，如酒類、咖啡等，需要長期的專項(xiàng)訓(xùn)練才能成為一名合格的品酒師或品咖啡師。只有通過不斷的實(shí)踐和積累，我們才能更加準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)食品的品質(zhì)。
再次，食品感官檢驗(yàn)需要注重團(tuán)隊(duì)合作。在進(jìn)行大規(guī)模的食品感官檢驗(yàn)時(shí)，通常需要組成一個(gè)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，由不同的人員分別負(fù)責(zé)不同的檢驗(yàn)項(xiàng)目。每個(gè)人員的意見和評(píng)價(jià)都是非常重要的，需要在團(tuán)隊(duì)中相互交流和協(xié)商，以達(dá)成一致的評(píng)價(jià)結(jié)果。在團(tuán)隊(duì)合作中，我們還能夠?qū)W習(xí)到不同人員的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，互相借鑒和學(xué)習(xí)，從而提升整個(gè)團(tuán)隊(duì)的水平和能力。
此外，食品感官檢驗(yàn)不僅是一種科學(xué)手段，也是一門藝術(shù)。感官評(píng)價(jià)的培訓(xùn)和研究可以使我們更好地理解食品，感受食品，提高我們對(duì)食品的品味和品質(zhì)的認(rèn)知水平。通過對(duì)食品的細(xì)致觀察和感受，我們不僅可以對(duì)食品的味道和口感等感官特征有更深入的認(rèn)識(shí)，還可以發(fā)現(xiàn)食品背后的文化和歷史。同時(shí)，食品感官檢驗(yàn)也是一門學(xué)問的融會(huì)貫通，需要對(duì)食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品加工等多個(gè)學(xué)科有一定了解，以達(dá)到全面評(píng)價(jià)食品的目的。
最后，食品感官檢驗(yàn)是一項(xiàng)不斷發(fā)展的工作。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，食品感官檢驗(yàn)的方法和手段也在不斷更新和改進(jìn)。我們要時(shí)刻保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，關(guān)注最新的研究成果和儀器設(shè)備的應(yīng)用，以不斷提高自己的水平和能力。只有不斷跟上時(shí)代的步伐，我們才能更好地適應(yīng)食品市場的需求，為人們提供更好的食品品質(zhì)和服務(wù)。
綜上所述，食品感官檢驗(yàn)雖然只是食品品質(zhì)評(píng)價(jià)的一個(gè)環(huán)節(jié)，卻是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。通過對(duì)食品的視覺、嗅覺、味覺和口感等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，我們可以準(zhǔn)確地判斷出食品的品質(zhì)和適用性。在參與食品感官檢驗(yàn)的過程中，我們要盡量客觀，注重練習(xí)和經(jīng)驗(yàn)，注重團(tuán)隊(duì)合作，將食品感官檢驗(yàn)的理論和實(shí)踐相結(jié)合。只有通過不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們才能更好地進(jìn)行食品感官檢驗(yàn)工作。
食品感官心得體會(huì)篇三
在大學(xué)的專業(yè)課程中，食品感官實(shí)訓(xùn)是不可或缺的一門重要課程。通過這門實(shí)訓(xùn)，同學(xué)們可以學(xué)習(xí)到食品的感官特點(diǎn)以及對(duì)其進(jìn)行評(píng)估的方法和技巧。食品的感官特點(diǎn)包括外觀、氣味、口感和口味等方面，而評(píng)估則需要我們使用專業(yè)的感官器官來對(duì)其進(jìn)行準(zhǔn)確的判斷和描述。在這門實(shí)訓(xùn)課上，我有幸學(xué)習(xí)到了各種食品的感官特點(diǎn)和評(píng)估方法，得到了很大的收獲。
二、感官器官的應(yīng)用
在食品感官實(shí)訓(xùn)中，我們主要使用的是眼睛、鼻子和舌頭這三個(gè)感官器官。通過觀察食品的外觀，我們可以得到很多信息，比如食品的色澤、形狀和質(zhì)地等。鼻子則可以幫助我們分辨出食品的氣味，并且它的敏感性非常高，可以聞出很微小的氣味差異。而舌頭則是用來嘗食品的，通過它我們可以判斷食品的味道和口感。這三個(gè)感官器官的配合使用才能得出一個(gè)準(zhǔn)確的評(píng)判結(jié)果。
三、感官評(píng)估的方法和技巧
在食品感官實(shí)訓(xùn)中，我學(xué)到了一些評(píng)估食品的方法和技巧。比如在觀察食品的外觀時(shí)，要注意不同食品之間的對(duì)比，找出它們的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)。在評(píng)估食品的氣味時(shí)，可以采用比較法，將不同食品的氣味進(jìn)行比較，找出它們之間的差異。而在嘗食品時(shí)，要注意將食物均勻地分布在舌頭上，以免僅僅嘗到一部分食物的味道。在評(píng)估食品的口感時(shí)，要注意細(xì)細(xì)品味，例如感受食物的咀嚼感和滑潤感等。
四、實(shí)際操作中的經(jīng)驗(yàn)
在食品感官實(shí)訓(xùn)中，我也有一些實(shí)際操作中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。首先，要避免干擾因素的影響。比如在評(píng)估食品的氣味時(shí)，要將環(huán)境保持清潔，避免有異味干擾。另外，要避免個(gè)人主觀意見的干擾。有時(shí)候我們的個(gè)人喜好或偏見會(huì)影響對(duì)食品的評(píng)估結(jié)果，所以要盡量客觀地評(píng)估食品的優(yōu)劣。最后一個(gè)經(jīng)驗(yàn)是多練習(xí)，多嘗試。只有通過不斷的實(shí)踐和嘗試，才能提高自己對(duì)食品感官的敏感性和準(zhǔn)確度。
五、食品感官實(shí)訓(xùn)的啟示
通過這門實(shí)訓(xùn)課程，我不僅學(xué)到了許多關(guān)于食品感官的知識(shí)和技巧，還深刻地意識(shí)到食品的感官特點(diǎn)對(duì)于我們的生活有多么重要。我們每天都要吃上三餐，而食品的味道和口感直接影響著我們的食欲和飲食選擇。只有通過準(zhǔn)確地評(píng)估食品的感官特點(diǎn)，我們才能選擇到符合口味和健康需求的食品，保證身體的健康和營養(yǎng)的攝入。同時(shí)，食品感官實(shí)訓(xùn)還培養(yǎng)了我們的觀察力、分析能力和判斷力，這些都是我們?cè)谝院蟮墓ぷ骱蜕钪卸寄軌蛴玫降闹匾刭|(zhì)。
綜上所述，食品感官實(shí)訓(xùn)是一門非常實(shí)用和有意義的課程，通過這門課程我們可以學(xué)到很多有關(guān)食品感官的知識(shí)和技巧。感官評(píng)估的方法和技巧使我們能夠準(zhǔn)確地評(píng)估食品的感官特點(diǎn)，而實(shí)際操作中的經(jīng)驗(yàn)則幫助我們避免了一些干擾因素的影響。通過這門課程，不僅讓我們了解到食品感官的重要性，還培養(yǎng)了我們的觀察力和判斷力。這些都將對(duì)我們以后的工作和生活產(chǎn)生積極的影響。
食品感官心得體會(huì)篇四
食物是人們?nèi)粘Ｉ钪凶罨镜男枨笾?，而感官?shí)訓(xùn)是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于食品的感官體驗(yàn)和品味的一種重要實(shí)踐方法。在我的大學(xué)學(xué)習(xí)生涯中，我曾參與了一次食品感官實(shí)訓(xùn)課程，通過這次實(shí)踐我深刻地體驗(yàn)到了食品的多樣性和復(fù)雜性。下面我將結(jié)合我個(gè)人的經(jīng)歷和體會(huì)，以五段式文章的形式，分享我的食品感官實(shí)訓(xùn)心得體會(huì)。
第一段，介紹食品感官實(shí)訓(xùn)的意義和目的。感官實(shí)訓(xùn)是一種培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于食品感官體驗(yàn)和品味的實(shí)踐方法，通過這種實(shí)踐可以讓學(xué)生更好地認(rèn)識(shí)和理解各種食品的特點(diǎn)和品質(zhì)，從而提高品味判斷和食品選擇的能力。在感官實(shí)訓(xùn)中，我們可以通過觀察、嗅聞、品嘗等方式，全方位地感受食物的外觀、氣味、口感和味道等方面的特征，這將有助于我們培養(yǎng)對(duì)于食物的敏感性和品味，提高我們對(duì)于食品的鑒賞和選擇能力。
第二段，回顧我參與的食品感官實(shí)訓(xùn)課程。我所參與的一次食品感官實(shí)訓(xùn)課程中，我們老師首先向我們介紹了感官實(shí)訓(xùn)的重要性和實(shí)踐的方式方法，之后我們進(jìn)行了一系列實(shí)踐環(huán)節(jié)。在實(shí)踐過程中，我們分別對(duì)不同類別的食材和食品進(jìn)行了品嘗和分析，比如水果、蔬菜、肉類、奶制品等。我們通過觀察食物的外觀和顏色、聞食物的氣味、品嘗食物的口感和味道，全面感受并了解每一種食品的特點(diǎn)。
第三段，總結(jié)食品感官實(shí)訓(xùn)的收獲。通過這次實(shí)踐，我深刻地體會(huì)到了食品的多樣性和復(fù)雜性。每一種食物都有自己獨(dú)特的外觀、氣味、口感和味道，每一種食物背后都有其獨(dú)特的生長環(huán)境、生長過程和加工工藝。而我們作為消費(fèi)者，應(yīng)該具備一定的知識(shí)和技能，能夠根據(jù)感官體驗(yàn)來選擇和評(píng)判食品的好壞。通過這次實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了如何用眼睛去觀察食物的外觀，用鼻子去嗅聞食物的氣味，用舌頭去品嘗食物的口感和味道，這些對(duì)于提升我的品味和鑒賞能力有著很大的幫助。
第四段，探討食品感官實(shí)訓(xùn)的意義和應(yīng)用。食品感官實(shí)訓(xùn)不僅對(duì)于提高我們的品味和鑒賞能力有著重要的作用，同時(shí)也可以幫助我們提高食品選擇和搭配的能力。通過對(duì)不同食品的觀察和品嘗，我們能夠更好地了解食物的特點(diǎn)和品質(zhì)，從而在購買食材和制作餐點(diǎn)時(shí)，能夠做到更加科學(xué)合理的選擇和搭配。在餐飲行業(yè)中，對(duì)于食品的品質(zhì)和口感要求越來越高，食品感官實(shí)訓(xùn)可以幫助我們更好地適應(yīng)和滿足這些需求，成為一名優(yōu)秀的廚師或食品研發(fā)人員。
第五段，對(duì)于未來的展望和建議。在未來的學(xué)習(xí)和生活中，我將會(huì)繼續(xù)保持對(duì)于食物的敏感性和品味，通過不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí)，提高自己對(duì)于食物的鑒賞和選擇能力。同時(shí)，我也希望在我的專業(yè)領(lǐng)域中能夠更加深入和專業(yè)地研究食品感官實(shí)訓(xùn)的理論與實(shí)踐，為大眾提供更好的食品和飲食服務(wù)。我相信，食品感官實(shí)訓(xùn)將在未來的發(fā)展中越來越重要和廣泛應(yīng)用，它不僅能夠改善人們的飲食品質(zhì)，也能夠提升人們的生活幸福感和身體健康水平。
通過這次食品感官實(shí)訓(xùn)，我不僅學(xué)會(huì)了如何用感官去感受食物的特點(diǎn)和品質(zhì)，更了解了食物生產(chǎn)和加工的過程和方法。這次實(shí)踐讓我對(duì)于食物有了更高的敏感度和鑒賞能力，也讓我對(duì)于未來在食品領(lǐng)域的發(fā)展充滿了期待。我希望通過自己的努力和學(xué)習(xí)，能夠在未來能夠?yàn)槭称沸袠I(yè)的發(fā)展和進(jìn)步做出一份貢獻(xiàn)。
食品感官心得體會(huì)篇五
食品是人們生活中必不可少的一部分，好吃的食物能夠帶給人們美妙的味覺享受，而食品感官檢驗(yàn)則是確保食品質(zhì)量和安全的重要手段。在參加食品感官檢驗(yàn)的過程中，我收獲了許多經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。以下將逐一闡述。
首先，進(jìn)行食品感官檢驗(yàn)之前，一個(gè)重要的前提是準(zhǔn)備工作的充分。在我進(jìn)行感官檢驗(yàn)之前，我了解并學(xué)習(xí)了關(guān)于食品感官檢驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，包括食物品嘗的方法和各種感官器官的作用等。這樣做的目的是為了更好地理解和掌握感官檢驗(yàn)的原理和技巧，以便能夠準(zhǔn)確地評(píng)估食品的品質(zhì)和特點(diǎn)。充分的準(zhǔn)備不僅能夠提高工作效率，還能夠減少錯(cuò)誤和失誤的發(fā)生。
其次，進(jìn)行食品感官檢驗(yàn)時(shí)，每個(gè)感官器官的作用都非常重要，不能忽視任何一個(gè)細(xì)節(jié)。在檢驗(yàn)過程中，我經(jīng)常運(yùn)用視覺、嗅覺、味覺和觸覺等感官來感知食品的外觀、氣味、口感和質(zhì)地等方面的信息。例如，用視覺觀察食品的顏色、形狀和表面的紋理等；用嗅覺識(shí)別食品的香味和氣味；用味覺品嘗食品的味道、甜度、酸度和咸度等；用觸覺感受食品的溫度、濕度和口感等。通過全面地利用感官器官，可以更加準(zhǔn)確地評(píng)估食品的品質(zhì)和特點(diǎn)。
第三，食品感官檢驗(yàn)需要保持專注和客觀的態(tài)度。在進(jìn)行感官檢驗(yàn)時(shí)，我始終保持著專注和客觀的態(tài)度，盡力排除個(gè)人偏好和主觀情感的干擾。盡管每個(gè)人的味覺和食欲不同，但作為一個(gè)食品感官檢驗(yàn)員，我不能受到個(gè)人喜好的影響，而是要根據(jù)食品本身的特點(diǎn)來評(píng)估其品質(zhì)和特點(diǎn)。為了保持客觀性，我通常會(huì)與其他檢驗(yàn)員進(jìn)行交流和討論，以便得到更全面、客觀的評(píng)價(jià)。
第四，食品感官檢驗(yàn)還需要不斷的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的積累。食品感官檢驗(yàn)并非一蹴而就的過程，而是需要不斷的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的積累。在我參與感官檢驗(yàn)的過程中，我經(jīng)常與其他檢驗(yàn)員進(jìn)行交流和學(xué)習(xí)，通過借鑒他們的經(jīng)驗(yàn)和技巧來提高自己的感官評(píng)價(jià)能力。每一次參與感官檢驗(yàn)，我都會(huì)反思自己的不足之處，并在下一次的實(shí)踐中加以改正。通過不斷地實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的積累，我逐漸提高了自己的感官檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>
最后，食品感官檢驗(yàn)不僅僅是一項(xiàng)專業(yè)技術(shù)，更是一門藝術(shù)。在參與感官檢驗(yàn)的過程中，我深刻地體會(huì)到食品的美妙和細(xì)致之處。一道食品可以有多重口感，可以引發(fā)多種情感。同時(shí)，感官檢驗(yàn)也需要一種細(xì)膩的藝術(shù)鑒賞能力，能夠準(zhǔn)確地評(píng)估和表達(dá)食品的品質(zhì)和特點(diǎn)。這種細(xì)膩的藝術(shù)鑒賞能力不僅需要理論知識(shí)的支撐，更需要通過多次的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)的積累來培養(yǎng)和提高。
總之，在食品感官檢驗(yàn)的過程中，我學(xué)到了許多知識(shí)和技巧，也積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)讓我更加深入地了解了食品的美妙和魅力，同時(shí)也提升了我的感官檢驗(yàn)?zāi)芰?。通過不斷地學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我相信我會(huì)在食品感官檢驗(yàn)領(lǐng)域中不斷進(jìn)步和發(fā)展。
食品感官心得體會(huì)篇六
隨著消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)的關(guān)注度越來越高，食品感官評(píng)價(jià)也逐漸受到了人們的重視。作為一名食品專業(yè)的學(xué)生，我在學(xué)習(xí)食品感官評(píng)價(jià)的過程中不僅學(xué)到了很多理論知識(shí)，還深刻體會(huì)到了實(shí)踐中的重要性。以下是我從中摸索出的一些心得體會(huì)。
第二段：感官評(píng)價(jià)的基本要素。
食品感官評(píng)價(jià)主要包括外觀、香味、口感和嗅味四個(gè)部分。其中，外觀是我們第一眼看到的，直接影響我們對(duì)食品的好感度。香味和嗅味則是人們對(duì)食品口感、味道的重要判斷標(biāo)準(zhǔn)。其中嗅味對(duì)于一些食品如奶制品、海鮮等具有特殊的判斷作用。而口感則是食品中的硬指標(biāo)，是綜合了多個(gè)感官直接相關(guān)的好與壞。在進(jìn)行食品感官評(píng)價(jià)時(shí)，我們需要認(rèn)真觀察、仔細(xì)嗅味和口感，綜合判斷，全面評(píng)價(jià)。
進(jìn)行食品感官評(píng)價(jià)時(shí)，我們需要注意以下幾點(diǎn)：首先是評(píng)價(jià)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)評(píng)價(jià)者、食品、評(píng)價(jià)環(huán)境的要求必須詳細(xì)到位。評(píng)價(jià)過程中的各個(gè)細(xì)節(jié)要注意到位，如食品切塊、挑選同樣大小形狀的樣本等。評(píng)價(jià)過程中，應(yīng)該把注意力放在食品的感官體驗(yàn)上，通過對(duì)食品的觀察、聞味、品嘗、討論進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)結(jié)束后，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理、分析并對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和提高。
食品感官評(píng)價(jià)不僅僅是對(duì)食品的認(rèn)識(shí)與了解，更是對(duì)生產(chǎn)、加工企業(yè)的一種監(jiān)督與督促。只有通過對(duì)食品進(jìn)行評(píng)價(jià)，才能及時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的不足之處，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，從而更好地滿足消費(fèi)者對(duì)食品的需求。同時(shí)，食品感官評(píng)價(jià)還能夠激勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)研發(fā)，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。
第五段：結(jié)論。
總之，食品感官評(píng)價(jià)不僅僅是食品專業(yè)的必修課程，更是有實(shí)際意義的評(píng)價(jià)。通過對(duì)食品進(jìn)行評(píng)價(jià)，可以幫助廠商發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中可能存在的問題，提升產(chǎn)品質(zhì)量和安全性；同時(shí)，也能夠?yàn)橄M(fèi)者提供更好、更安全的食品選擇。因此，我們應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待食品感官評(píng)價(jià)，充分發(fā)揮其重要作用。
食品感官心得體會(huì)篇七
近年來，隨著人們生活質(zhì)量的提高和對(duì)食品安全的關(guān)注度的加大，食品感官檢驗(yàn)作為一種有效的食品質(zhì)量控制方法，被廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)中。在進(jìn)行食品感官檢驗(yàn)的過程中，我不僅了解到了食品的感官特征，還深刻體會(huì)到了食品感官檢驗(yàn)的重要性。以下是我關(guān)于食品感官檢驗(yàn)的心得體會(huì)。
食品感官檢驗(yàn)是通過人體的感官器官，如嗅覺、味覺、視覺、聽覺和觸覺等，對(duì)食品進(jìn)行評(píng)估和判斷的方法。通過對(duì)食品的外觀、氣味、口感等感官特征進(jìn)行評(píng)價(jià)，可以客觀地了解食品的品質(zhì)和安全性。食品感官檢驗(yàn)的方法包括專家感官評(píng)價(jià)和消費(fèi)者感官評(píng)價(jià)等。專家感官評(píng)價(jià)主要由一些經(jīng)過培訓(xùn)的專家參加，而消費(fèi)者感官評(píng)價(jià)則是由一般消費(fèi)者參與。食品感官檢驗(yàn)在食品行業(yè)中起著不可忽視的作用，能夠確保食品的質(zhì)量和安全，滿足人們對(duì)食品品質(zhì)的要求。
食品感官檢驗(yàn)是食品質(zhì)量控制的重要環(huán)節(jié)，它能夠直觀地反映出食品的品質(zhì)和食用價(jià)值。通過食品感官檢驗(yàn)，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品的問題，避免不合格產(chǎn)品流入市場。人們的感官對(duì)于食品的判斷具有直觀性和客觀性，通過感官檢驗(yàn)可以更準(zhǔn)確地了解食品的特點(diǎn)和優(yōu)劣。另外，食品感官檢驗(yàn)也可以幫助食品生產(chǎn)企業(yè)了解消費(fèi)者的需求和口味偏好，從而進(jìn)行產(chǎn)品的改良和升級(jí)。
食品感官檢驗(yàn)的實(shí)施需要嚴(yán)格按照一定的方法和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。首先，要選擇合適的感官評(píng)價(jià)人員，他們需要經(jīng)過培訓(xùn)并具備一定的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。其次，要選擇適當(dāng)?shù)母泄僭u(píng)價(jià)指標(biāo)和評(píng)價(jià)方法，如外觀評(píng)價(jià)、氣味評(píng)價(jià)、口感評(píng)價(jià)等。而且，還要注意評(píng)價(jià)環(huán)境的控制，保證評(píng)價(jià)人員能夠在恰當(dāng)?shù)沫h(huán)境下進(jìn)行評(píng)價(jià)。最后，需要對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，得出準(zhǔn)確的結(jié)論。
食品感官檢驗(yàn)存在一些挑戰(zhàn)，如評(píng)價(jià)人員的主觀性、感官敏感性等。為了克服這些挑戰(zhàn)，我們可以通過增加評(píng)價(jià)人員的培訓(xùn)以提高其評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性，引入更科學(xué)的評(píng)價(jià)方法和儀器設(shè)備，提高評(píng)價(jià)的客觀性。此外，還可以利用大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)手段來提高食品感官檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性和效率。
食品感官檢驗(yàn)作為一種提高食品質(zhì)量和安全的方法，在未來有著廣闊的發(fā)展前景。隨著科技的進(jìn)步和人們對(duì)食品安全的關(guān)注度的加大，食品感官檢驗(yàn)將會(huì)越來越重要。在未來，食品感官檢驗(yàn)可能會(huì)通過更先進(jìn)的技術(shù)手段來進(jìn)行，如利用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)來模擬食品的感官特征，或者使用生物標(biāo)記物來評(píng)價(jià)食品的特點(diǎn)等。這些技術(shù)的應(yīng)用將使食品感官檢驗(yàn)更加準(zhǔn)確、科學(xué)和高效。
總結(jié)起來，食品感官檢驗(yàn)是一種重要的食品質(zhì)量控制方法，它能夠直觀地反映出食品的特點(diǎn)和優(yōu)劣。通過食品感官檢驗(yàn)，不僅可以保障食品的安全性和品質(zhì)，還能夠了解消費(fèi)者的需求和口味偏好，為食品行業(yè)的發(fā)展提供參考。隨著科技的不斷進(jìn)步，食品感官檢驗(yàn)將會(huì)更加精確和高效，為人們提供更安全、更美味的食品。
食品感官心得體會(huì)篇八
人們對(duì)食品的感官體驗(yàn)有著極高的重視，因?yàn)樗粌H關(guān)乎味覺感受，還牽涉到視覺、嗅覺、聽覺等多種感官。在日常生活中，我們總是希望吃到美味可口的食品，同時(shí)也渴望獲得一種愉悅的感官體驗(yàn)。因此，對(duì)于食品的感官體驗(yàn)，我一直持有高度的關(guān)注，并不斷從中汲取心得體會(huì)。
第二段:味覺心得。
味覺是食品感官中最為重要的方面之一。對(duì)于我來說，是否喜歡某種味道往往取決于它給我?guī)淼那楦懈惺?。例如，富有層次感的口感?huì)令我感到興奮和滿足，而味道較為單一的食品則往往難以激起我的胃口。同時(shí)，不同種類的食品也會(huì)對(duì)味覺帶來不同的感受，如酸甜苦辣咸等，而適當(dāng)?shù)恼{(diào)味對(duì)于增強(qiáng)味覺體驗(yàn)同樣也非常重要。
第三段:視覺心得。
視覺強(qiáng)烈影響著我們對(duì)于食品的理解和口感感受。不同的色彩和質(zhì)感會(huì)為我們帶來不同的視覺體驗(yàn)，如紅綠搭配或花紋設(shè)計(jì)往往會(huì)讓人感到興奮和新鮮，而純色調(diào)或沉悶的質(zhì)感則讓人感到厭煩和單調(diào)。此外，對(duì)于菜品的擺盤也非常重要，一份精美的美食總是會(huì)在心理上給予我們更多的享受。
第四段:嗅覺心得。
嗅覺表現(xiàn)為我們的鼻子，也是對(duì)于食品感官的重要方面。我發(fā)現(xiàn)，在某些情況下，通過嗅覺的吸入我們可以更好的預(yù)期口感的感受。例如，美味煮的飯菜往往在聞到的時(shí)候能夠判斷它的品質(zhì)和口感。然而，我也注意到有時(shí)候強(qiáng)烈的氣味會(huì)降低我們對(duì)美味食品的欣賞程度。因此，我們需要注意合理的料理技巧，以確保美食的香氣在顧客的整個(gè)用餐過程中被準(zhǔn)確傳遞，并且不影響他們對(duì)食品的嘗試。
第五段:總結(jié)。
通過對(duì)于食品感官的了解和對(duì)于自身情感需求的了解，我們可以更好的品嘗食品。不同的環(huán)境、心境下，我們對(duì)于食物的感受會(huì)有所差異，但是各位服務(wù)人員要能夠了解顧客的口味，體貼，提供美妙的用餐體驗(yàn)。在今后的生活中，希望我的這些感受能夠?qū)Υ蠹业脑诿朗撤矫娴倪x擇有所幫助。
食品感官心得體會(huì)篇九
食品，是人類生活中不可或缺的一部分。當(dāng)我們品嘗美食的時(shí)候，享受到的不僅是味蕾上的美味，還有食品給我們帶來的感官享受。在這個(gè)特殊的感官體驗(yàn)中，我們可以發(fā)現(xiàn)食品的顏色、形狀、味道和香氣的獨(dú)特性。在今天的社會(huì)中，越來越多的人意識(shí)到了食品感官的重要性，這篇文章將會(huì)分享我的食品感官心得體會(huì)。
第二段：食品的顏色與形狀。
食品的顏色和形狀是人們對(duì)于食品第一印象的來源，是人們可以通過視覺感受食品的外觀。不同顏色的食品有不同的感受，如紅色的食品能夠刺激人的食欲，而藍(lán)色的食品則能夠平靜人的情緒。在形狀上，食品能夠給我們帶來不同的感受，如扁扁的芝士蛋糕給人的感覺較為溫和，而高高的奶油蛋糕給人的感覺較為豪華。因此，在選擇食品時(shí)，不僅是口感，視覺感受也是一個(gè)非常重要的方面。
第三段：食品的味道。
味道是食品最基本的感受。食品的味道分為五種，即甜、咸、苦、辣和酸。不同種類的食物加在一起，可以創(chuàng)造出不同的味道。如咖喱的食品有濃郁的香味，辣子雞的食品有刺激的刺激感，而糖果的食品味則有甜蜜的味道。在品嘗食品時(shí)，我們可以品嘗出獨(dú)特的味道，有的味道可以讓我們回憶起童年，有些則讓我們體會(huì)到不同食材的美味之處。品嘗食品時(shí)，味蕾也能給我們帶來不同的體驗(yàn)，讓我們享受到食品帶給我們的幸福感和享受。
第四段：食品的香氣。
香氣是食品另一個(gè)重要的感官體驗(yàn)。不同食材，不同烹飪方法能夠帶給我們不同的香氣。烤面包的香氣、炭烤肉的香氣、水果的香氣等等，都是食品的獨(dú)特之處。每當(dāng)我們聞到食品的香氣時(shí)，大腦的味蕾中心就會(huì)反應(yīng)并引起口腔的分泌，讓我們的味覺也得到了刺激。如同美食和烹飪大師在烹飪食品的時(shí)候注重香氣的創(chuàng)造一樣，在品嘗食品時(shí)，也需要在感受香氣方面有一定的欣賞和品味。
第五段：結(jié)論。
總結(jié)來說，食品感官體驗(yàn)在人們的生活中扮演著重要的角色。從顏色和形狀，到味道和香氣的感受，每一次品嘗食品，都可以讓我們感受到它所帶來的獨(dú)特的體驗(yàn)。在品嘗食品時(shí)，我們可以更加細(xì)致的去感受食品，從而更好的去欣賞這個(gè)豐富多彩的人類文化。
食品感官心得體會(huì)篇十
按照省政府的安排和部署，我省11個(gè)部門聯(lián)合開展為期4個(gè)月的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。為了響應(yīng)號(hào)召，政府非常重視，認(rèn)真部署，組織各部門開展了xx區(qū)食品添加劑專項(xiàng)整治工作，我局根據(jù)工作安排，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品添加劑經(jīng)營商店、使用食品添加劑的食品加工業(yè)及全區(qū)的各餐飲行業(yè)進(jìn)行了檢查和整頓。在4各月的食品添加劑專項(xiàng)整治中，我們共出動(dòng)監(jiān)督人員1191人次，車輛242臺(tái)，共計(jì)檢查食品添加劑商店19戶，食品加工企業(yè)28戶，餐飲行業(yè)719戶，沒收銷毀違法使用的食品添加劑亞硝酸鈉、檸檬黃、胭脂紅焦糖、等食品添加劑123公斤，處罰各類食品生產(chǎn)經(jīng)營戶9戶，罰款4200元，其中整治重點(diǎn)地區(qū)共10個(gè)，重點(diǎn)單位102家，重點(diǎn)產(chǎn)品89種。
(一)檢查和處理情況：
(二)曝光專項(xiàng)整治過程中的大案、要案，加大宣傳力度。
在專項(xiàng)整治過程中，我們更注重宣傳教育工作，向社會(huì)公布食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單，在現(xiàn)場我們監(jiān)督人員針對(duì)各行業(yè)的從業(yè)人員積極宣傳食品添加劑安全使用知識(shí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的大案、要案及時(shí)進(jìn)行曝光，對(duì)整治工作情況及時(shí)在衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)站進(jìn)行報(bào)道，以達(dá)到警示作用。
(三)針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們提出以下監(jiān)管措施：
1、加強(qiáng)食品添加劑商店管理，加大衛(wèi)生監(jiān)督頻次，加強(qiáng)進(jìn)索證貨和驗(yàn)收工作，全面落實(shí)索證管理制度。
2、加強(qiáng)特殊食品添加劑的流向登記，加強(qiáng)對(duì)使用食品添加劑單位的監(jiān)督和管理。
3、對(duì)食品添加劑使用單位，必須要指定專人管理食品添加劑，不得違法濫用食品添加劑和使用非食品添加劑，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)堅(jiān)決按照規(guī)定進(jìn)行處理。
我區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作已取得一定的效果，在以后的工作中，我們要進(jìn)一步提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)緊迫感。要從本次專項(xiàng)整治行動(dòng)做起，采取更有力措施解決好食品安全問題，將食品安全作為一項(xiàng)重大民生問題抓住不放，一抓到底。使違法使用或?yàn)E用食品添加劑的現(xiàn)象得到有效的糾正，為切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康做出應(yīng)盡的力量。
食品感官心得體會(huì)篇十一
實(shí)習(xí)目的：
1、通過實(shí)習(xí)，接觸社會(huì)、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解市場;
3、培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);
4、親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;
5、鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會(huì)交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。
頂園食品有限公司直營部
五、實(shí)習(xí)工作的過程、主要工作內(nèi)容及體會(huì)
實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個(gè)大學(xué)生邁向社會(huì)的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時(shí)，龐老師正好打電話過來，告訴我們?cè)诖笙獪?。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。
剛進(jìn)公司辦公室時(shí)，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個(gè)部分，每部分大概有十幾個(gè)人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個(gè)部分中的一部分(直營部)，向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時(shí)我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個(gè)系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們?cè)谵k公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個(gè)超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個(gè)部門是經(jīng)銷部，對(duì)象是經(jīng)銷商，各個(gè)其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對(duì)象。
今天的所見所聞使我對(duì)銷售的理解更深了。公司直接面對(duì)終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動(dòng)，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進(jìn)銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。
第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時(shí)候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個(gè)一表通的程序上面，自動(dòng)生成各個(gè)超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。
今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨，而我們直營這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發(fā)現(xiàn)各個(gè)部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨(dú)的。比如說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動(dòng)有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動(dòng)效果明顯的時(shí)候，我們直營這邊的訂貨量就越大，成正相關(guān)。而企劃部夢(mèng)做活動(dòng)也離不開直營部門，直營部門的理貨員負(fù)責(zé)實(shí)施促銷，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動(dòng)的效果。而且活動(dòng)的執(zhí)行及策劃都離不開財(cái)務(wù)部門的支持。每個(gè)部門內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)，各有各的職責(zé)和分工，相互合作，相互協(xié)調(diào)，把部門內(nèi)的工作做完。各個(gè)部門積極的溝通和合作，有條不紊的進(jìn)行，增加銷售額，增加公司利潤。
第三天和前兩天一樣，所在開了個(gè)早會(huì)，所有人員站起來喊公司經(jīng)營理念，團(tuán)隊(duì)精神。報(bào)告今天的考勤、工作安排。然后各個(gè)部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office的知識(shí)，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法，提高他們工作的效率。當(dāng)時(shí)我就好開心覺得終于有用武之地，有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個(gè)6月份的銷售預(yù)估，練習(xí)了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預(yù)估及達(dá)成情況。
今天我發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)習(xí)的知識(shí)和現(xiàn)實(shí)中的差距并不是很大。一個(gè)團(tuán)隊(duì)的要善于發(fā)揮，引導(dǎo)、控制等功能。必須有專業(yè)技能、知識(shí)技能、溝通能力，用人之所長。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢(shì)，知人之長。通過引導(dǎo)、安排來發(fā)揮他的長處，這樣才能提高工作效率。通過培訓(xùn)來挺高員工的綜合素質(zhì)，有敏銳的眼光善于抓住機(jī)會(huì)，利用機(jī)會(huì)，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)，合作的力量。使團(tuán)隊(duì)的各個(gè)員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務(wù)，明確獎(jiǎng)罰制度。做好配額工作，根據(jù)員工的能力公平的進(jìn)行配額。而且要留有余地，盡量有一個(gè)可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進(jìn)行計(jì)劃，留有回旋的余地，這是今天學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。
在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理，基本上把這些都能獨(dú)立完成了。到5月24號(hào)的時(shí)候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列。在車上鐘姐和我聊了會(huì)家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內(nèi)向，不善于表達(dá)，但是主管陳姐比較外向，聲音高，嗓門大，說話比較直。鐘姐說平時(shí)工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了，有時(shí)候甚至做到晚上才回來。但是還是達(dá)不到陳姐的要求，經(jīng)常被罵。平時(shí)還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時(shí)早早簡單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點(diǎn)。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元，平時(shí)還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受，所以決定辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠校o我講一些陳列的基本知識(shí)，比如說陳列的原則。公司規(guī)定，產(chǎn)品的正面要正對(duì)走廊，而且有贈(zèng)送等標(biāo)識(shí)也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列，或者行，以便顧客購買。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略，先進(jìn)指前面沒有賣完的老產(chǎn)品，這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面，顧客購買的時(shí)候一般都是先拿前面的，防止老產(chǎn)品的堆壓，產(chǎn)生臨期品或者過期產(chǎn)品。
這天可以說學(xué)到了很多做人做事的道理。理論和實(shí)踐慢慢的結(jié)合了起來。首先現(xiàn)在是信息社會(huì)，溝通起著至關(guān)重要的作用。做人要有認(rèn)真的態(tài)度，己所不欲勿施于人。認(rèn)認(rèn)真真的做好自己的本職工作，出現(xiàn)問題時(shí)，從自身找原因，找缺點(diǎn)。與相關(guān)的人員主動(dòng)溝通，請(qǐng)教別人指出自己的缺點(diǎn)。虛心學(xué)習(xí)，接納別人的意見。作為一個(gè)必須學(xué)會(huì)如何管理和引導(dǎo)員工，使員工積極主動(dòng)的做好本職的工作。還必須具備較強(qiáng)的溝通能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在的問題，并幫助其解決。要會(huì)用獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰制度結(jié)合來激勵(lì)員工。做到公平對(duì)待每個(gè)員工，工作上積極帶頭，起到模范的作用，通過滿足員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時(shí)要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會(huì)的長期的鍛煉，使我有一個(gè)比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認(rèn)真做，不能眼高手低，現(xiàn)在就是感覺自己高估自己，覺得自己什么都能做，什么都會(huì)做，理論上都懂，但是真正動(dòng)手操作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)很困難，甚至做不了。有時(shí)候有些事情可能單調(diào)無聊，機(jī)械而重復(fù)，但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作，不同的人做結(jié)果卻不同?？偟膩碚f態(tài)度要端正。
就這樣單調(diào)而重復(fù)的做了一個(gè)周左右，到6月11日，我們直營組在企劃部們的幫助下開始進(jìn)行買贈(zèng)活動(dòng)。由于去年給大超市催貨，送了很多貨，而且由于比同類產(chǎn)品價(jià)格高了很多，導(dǎo)致各個(gè)超市里有很多11年7、8月份的產(chǎn)品。實(shí)際也就是庫存的轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致產(chǎn)生很多臨期品(馬上到期)。所以公司決定買3+2餅干實(shí)行買3送1，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈(zèng)品活動(dòng)，到了超市還要通過超市收貨部。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計(jì)出來，然后在收貨部貼贈(zèng)品貼，把產(chǎn)品條碼貼住，以免一些超市做小動(dòng)作。就這樣重復(fù)的一直做到實(shí)習(xí)結(jié)束，快結(jié)束的時(shí)候在超市還見到了因?yàn)楫a(chǎn)品的規(guī)格放錯(cuò)位置，導(dǎo)致和標(biāo)價(jià)不一致，從而導(dǎo)致顧客與售貨員直接的爭執(zhí)。
近2個(gè)周的贈(zèng)品活動(dòng)，出入各個(gè)超市，見到了各個(gè)超市的各種特色，有的空間大，比如沃爾瑪、王府井、人人樂;有的空間窄，比如重客隆、永輝。有的貨架高，比如沃爾瑪、人人樂。有的貨架低，如卜蜂蓮花。等各有個(gè)的特色。對(duì)超市和百貨的區(qū)別，貨物的陳列等有更深切的理解。無規(guī)矩不成方圓，各個(gè)公司有各自的規(guī)定，必須建立明確的獎(jiǎng)懲制度。同競爭者直接的斗智斗勇，在價(jià)格、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)等競爭戰(zhàn)略?？熹N品的促銷活動(dòng)一定要快準(zhǔn)狠，一步到位，降價(jià)就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學(xué)的理論知識(shí)有很多聯(lián)系。與顧客的需求相聯(lián)系，尋求顧客的不同需求，尋找滿足這些需求的公司，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟。
這一個(gè)半月的實(shí)習(xí)使我學(xué)到了很多，學(xué)會(huì)了很多做人做事的道理，并把學(xué)到的理論和實(shí)際緊密的結(jié)合了起來。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道。通過實(shí)習(xí)，通過接觸社會(huì)、接觸企業(yè)、接觸市場，了解社會(huì)、了解企業(yè)、了解市場;通過實(shí)習(xí)，培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理論聯(lián)系實(shí)際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);親身體驗(yàn)企業(yè)對(duì)營銷人才的能力素質(zhì)要求，提高社會(huì)適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會(huì)交往能力，豐富學(xué)生的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎(chǔ)。
食品感官心得體會(huì)篇十二
第一段：介紹感官的重要性，并展示個(gè)人對(duì)于感官的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。
感官是我們與世界溝通和交流的重要途徑。通過視覺、聽覺、嗅覺、觸覺和味覺五種感覺器官，我們能夠感知周圍的環(huán)境和事物，進(jìn)而體驗(yàn)豐富多彩的人生。在我的成長過程中，我對(duì)感官的認(rèn)識(shí)也越來越深刻。無論是欣賞美麗的自然風(fēng)光，還是沐浴在悅耳的音樂中，感官都給予了我無盡的愉悅和啟示。
第二段：對(duì)于不同的感官進(jìn)行詳細(xì)描述，探討其獨(dú)特之處。
視覺是我最為重要的感官之一。通過視覺，我能夠欣賞到大自然的壯麗和人類智慧的結(jié)晶。站在高山上，眺望遠(yuǎn)方，我感受到了自然的宏偉和神奇；走進(jìn)美術(shù)館，觀賞藝術(shù)作品，我感受到了藝術(shù)家的情感和創(chuàng)作力。視覺讓我沉醉于美的世界，也讓我更加珍惜眼前的一切。
聽覺是我另一個(gè)重要的感官。通過聽覺，我能夠感知到聲音和音樂的魅力。當(dāng)我閉上眼睛，只傾聽自然的聲音，像鳥鳴、風(fēng)聲和水流聲，我感到自己與大自然相融合，感受到寧靜與舒適；而當(dāng)我靜靜地欣賞音樂時(shí)，我仿佛進(jìn)入了一個(gè)充滿奇跡的世界，感受到了音樂帶給我情感上的震撼和心靈上的慰藉。
第三段：探討感官對(duì)于人的感知和體驗(yàn)的重要性。
感官的重要性遠(yuǎn)不止于此。通過感官的感知和體驗(yàn)，我們能更好地理解世界，增加對(duì)事物的認(rèn)知和見識(shí)。例如，通過觸覺，我們可以感知到不同物體的紋理和溫度，讓我們更加了解外部環(huán)境和物質(zhì)世界；通過味覺和嗅覺，我們能夠品嘗到各種美食的味道和聞到花草的香氣，讓我們對(duì)生活有了更深層次的體驗(yàn)。感官的發(fā)現(xiàn)讓我們享受到豐富多彩的人生，幫助我們更好地與他人交流和溝通。
第四段：談?wù)搶?duì)某一感官的特別體會(huì)以及其中的啟示。
對(duì)我而言，視覺是最具啟發(fā)性的感官之一。我喜歡遠(yuǎn)足和旅行，喜歡通過眼睛來感受大自然的壯麗。每次站在高山頂上，眺望遠(yuǎn)方的美景，我都會(huì)覺得自己的問題和煩惱微不足道。我意識(shí)到人類所面臨的一切困難和挑戰(zhàn)都是暫時(shí)的，而大自然的力量和美麗是永恒的。這讓我意識(shí)到，無論面對(duì)什么困境，只要我們懷揣一顆感恩的心，去欣賞美的存在，我們就能找到力量和勇氣繼續(xù)前行。
第五段：總結(jié)感官對(duì)于個(gè)人的重要意義，并展望未來的體驗(yàn)和探索。
感官對(duì)于每個(gè)人來說都是不可或缺的。正是通過感官，我們能夠與世界溝通和理解，感受到生活的美好和多樣性。然而，我們常常對(duì)感官的存在和重要性視而不見，忽視了身邊的美景和機(jī)會(huì)。因此，我希望能夠繼續(xù)探索和體驗(yàn)感官帶給我的啟示和快樂，用更加敏銳的感知和體驗(yàn)，豐富我的人生。無論是欣賞美麗的景色，還是聆聽動(dòng)人的音樂，我都愿意投入其中，感受到美好與快樂，讓感官成為我生活中的一部分，陪伴我一生。
食品感官心得體會(huì)篇十三
茶食品，是中國文化中不可或缺的一部分。它既有悠久的歷史傳統(tǒng)，又與當(dāng)代人們的生活息息相關(guān)。隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們對(duì)品質(zhì)生活要求的提高，茶食品也經(jīng)歷了深刻的變化。在我的日常生活中，茶食品給予了我許多美好的體驗(yàn)和深刻的思考。在此，我將結(jié)合個(gè)人經(jīng)歷和感受，對(duì)茶食品進(jìn)行探討，分享我的心得體會(huì)。
首先，茶食品是一種文化的體現(xiàn)。茶與食品在中國文化中的地位不言而喻。自古以來，茶作為一種飲品被廣泛推崇，而食品則是生活的基礎(chǔ)。茶食品以其獨(dú)特的制作工藝和獨(dú)特的口味，成為了中國民眾心中的美食代表。無論是品茗還是品味食品，我感受到了其中蘊(yùn)含的深厚文化底蘊(yùn)。從茶中品味出的溫文爾雅，和食品中的傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，給我?guī)砹艘环N身心愉悅的感覺，也使我更好地領(lǐng)略到了中華文化的獨(dú)特魅力。
其次，茶食品是一種健康的享受。茶食品的制作過程注重天然材料和健康食材的選擇，因此具有低糖低鹽的特點(diǎn)。尤其是一些精心制作的茶食品，如茶點(diǎn)、茶餅、茶墊等，不僅口感獨(dú)特，而且具有營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。在品味茶食品的時(shí)候，我更加注重其中的養(yǎng)生功效，并盡可能選擇無添加劑的茶食品。通過長期的品嘗和體驗(yàn)，我深深認(rèn)識(shí)到茶食品對(duì)于人體健康的重要性，它們不僅可以提供營養(yǎng)，更讓人們享受到了一種健康的生活方式。
再次，茶食品給予了我獨(dú)特的美食體驗(yàn)。在品味茶食品的過程中，我不僅品嘗到了獨(dú)特的口感，還感受到了其中獨(dú)特的氣息與風(fēng)味。茶食品之所以與眾不同，正是因?yàn)樗鼈兊闹谱鞴に嚭筒牧系莫?dú)到之處。例如，精心制作的茶點(diǎn)，不僅在造型上充滿著匠心，而且在口感上獨(dú)具特色。吃到每一口茶點(diǎn)，都仿佛品味到了制作者的用心和智慧，這種體驗(yàn)是其他食品所無法比擬的。茶食品讓我對(duì)美食的定義又有了新的思考，它們成為了我品味生活的重要方式之一。
此外，茶食品也給予了我對(duì)生活的思索與品味。品嘗茶食品的時(shí)候，我不僅僅是滿足于口腹之欲，更重要的是通過品味，了解到食物背后所含的文化內(nèi)涵和制作工藝。茶食品與我們的生活息息相關(guān)，它們傳承著歷史，體現(xiàn)著文化，也代表著中國人對(duì)于時(shí)光流轉(zhuǎn)的思考。每一次的茶點(diǎn)，每一口的茶餅，都是一種心靈的沉淀和對(duì)于生活態(tài)度的反思。茶食品的品味不僅是舌尖上的味覺享受，更是對(duì)生活質(zhì)量的思考，是對(duì)中華文化的傳承與發(fā)揚(yáng)。
總之，茶食品是一種獨(dú)特的文化體驗(yàn)，也是一種健康的享受。通過品味茶食品，我感受到了中國傳統(tǒng)文化的魅力，也體驗(yàn)到了健康生活的美好。茶食品的制作工藝和口味獨(dú)特，給予了我獨(dú)特的美食體驗(yàn)，并讓我對(duì)生活有了更深入的思考。在茶食品的世界中，我品味到了文化的厚重，味覺的美妙，生活的滋味。茶食品如同一道道醇香的佳肴，讓我心生贊嘆，更讓我對(duì)生活充滿了希望和激情。
食品感官心得體會(huì)篇十四
中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故?，F(xiàn)將“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、及時(shí)部署，加強(qiáng)指導(dǎo)
9月15日，為加強(qiáng)中秋、國慶期間食品安全監(jiān)管工作，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室專門召開了第四次會(huì)議。會(huì)議要求各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時(shí)部署“兩節(jié)”期間食品安全工作，制定出切實(shí)可行的監(jiān)督檢查方案，并認(rèn)真組織實(shí)施。同時(shí)要求各部門加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全有關(guān)知識(shí)的宣傳力度，報(bào)道各相關(guān)監(jiān)管部門開展的工作和取得的實(shí)效，提高廣大人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)和辨別假冒偽劣食品的能力。
9月下旬，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監(jiān)管工作的通知》(六食安協(xié)辦〔〕40號(hào))，要求各地各部門要進(jìn)一步統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)省、市食品安全工作會(huì)議精神，明確監(jiān)管重點(diǎn)。要針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)車站、碼頭、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點(diǎn)品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點(diǎn)市場的監(jiān)管。
各縣區(qū)也積極行動(dòng)，認(rèn)真落實(shí)。霍邱、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會(huì)議，對(duì)轄區(qū)內(nèi)“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)進(jìn)行了部署。各縣食品安全監(jiān)管部門分別成立了以主要負(fù)責(zé)人為組長，分管負(fù)責(zé)人為副組長的“兩節(jié)”期間食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)分工，嚴(yán)格工作責(zé)任制，并結(jié)合自身工作實(shí)際，制定了專項(xiàng)檢查工作方案，確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作順利有序開展。
二、明確重點(diǎn)，加強(qiáng)督查
“兩節(jié)”期間，市及各縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)均組織協(xié)調(diào)各監(jiān)管部門開展了專項(xiàng)整治活動(dòng)，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動(dòng)。9月16日，副市長張祥安率領(lǐng)工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門對(duì)六安城區(qū)的滿天星超市、南門農(nóng)貿(mào)市場、小得意西點(diǎn)店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發(fā)現(xiàn)大部分商場、超市食品供應(yīng)充足，品種豐富，沒有明顯的質(zhì)量問題。但在南門農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)部分批發(fā)商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規(guī)定要求，少數(shù)產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，標(biāo)簽擺放不規(guī)范等。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題，工商、衛(wèi)生等部門按照職責(zé)分工，當(dāng)場作出處理，能整改的責(zé)令整改，屬于“三無”產(chǎn)品的立案查處。
在流通環(huán)節(jié)，市工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查工作，確定了“兩節(jié)”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類(尤其是散裝白酒)、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點(diǎn)品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場主體準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)不符合食品安全條件的堅(jiān)決給予取締，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場、重點(diǎn)經(jīng)營進(jìn)行摸底排查，尤其對(duì)食品批發(fā)市場、無證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場進(jìn)行了全面整治。在消費(fèi)環(huán)節(jié)，市衛(wèi)生系統(tǒng)制訂了《xx年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村食品市場，旅游景點(diǎn)及賓館、飯店等餐飲服務(wù)行業(yè)加大了監(jiān)管力度，嚴(yán)格檢查食品加工場所、用具等衛(wèi)生狀況及食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)，堅(jiān)決取締無證生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊向農(nóng)村銷售假冒偽劣食品行為。
各縣區(qū)也紛紛加大了節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作的力度?；羯娇h各相關(guān)單位充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢(shì)，加大市場檢查整治力度。鹽務(wù)、工商、公安、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了食鹽市場專項(xiàng)整治，工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、旅游局等部門聯(lián)合開展景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治和災(zāi)區(qū)食品安全專項(xiàng)檢查。通過綜合監(jiān)管資源，既體現(xiàn)出對(duì)節(jié)日市場食品安全監(jiān)管的強(qiáng)大態(tài)勢(shì)，又建立了部門間的長效協(xié)作機(jī)制。舒城縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室牽頭組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)委、縣商貿(mào)流通協(xié)會(huì)、食品藥品監(jiān)管局等7個(gè)部門，對(duì)“中秋”、“國慶”期間食品市場進(jìn)行了一次綜合執(zhí)法大檢查。此次共檢查各類企業(yè)和單位20多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場，重點(diǎn)檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。
“兩節(jié)”期間，全市共出動(dòng)執(zhí)法人員15317人次，車輛7179臺(tái)次，檢查經(jīng)營戶18142戶，責(zé)令停止經(jīng)營22家，封存、沒收無保質(zhì)期、過期“三無”食品7683公斤，下達(dá)整改意見書145份，立案查處46起。
三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范
在強(qiáng)化市場監(jiān)管的同時(shí)，市及各縣區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)和食品安全網(wǎng)站，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道。對(duì)食品安全綜合檢查及部門工作動(dòng)態(tài)在相關(guān)媒體和網(wǎng)站上進(jìn)行了報(bào)道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報(bào)紙、網(wǎng)站上有文字。二是將宣傳融入到監(jiān)督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進(jìn)。三是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)?；羯娇h舉辦了食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。以推進(jìn)餐飲量化分級(jí)管理為契機(jī)，以《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)衛(wèi)生管理辦法》、《量化分級(jí)管理制度》及相關(guān)法律法規(guī)等為內(nèi)容，對(duì)縣內(nèi)部分中學(xué)食堂和城區(qū)較大飯店負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員計(jì)84人進(jìn)行了培訓(xùn)考核，提高了餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全自律意識(shí)。金寨縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室組織了兩個(gè)宣傳小分隊(duì)，開展“送法到景區(qū)”活動(dòng)，印發(fā)“如何選購常用食品”、“致食品消費(fèi)者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區(qū)及其周邊的梅山湖景區(qū)和天堂寨景區(qū)作了重點(diǎn)宣傳，增強(qiáng)廣大游客的自我保護(hù)意識(shí)?！皟晒?jié)”期間，各部門、各縣區(qū)共同行動(dòng)，共搭建宣傳臺(tái)9處、發(fā)放宣傳材料1多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識(shí)，營造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。
即來”、“來之能戰(zhàn)”，確保了全市食品安全無事故。
食品感官心得體會(huì)篇十五
根據(jù)《**省組織開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》要求，針對(duì)近期發(fā)生的一系列重大食品安全事件，為切實(shí)保障人民群眾飲食安全和身體健康，促進(jìn)食品添加劑和添加劑產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，使全縣在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用問題得到有效遏制，結(jié)合實(shí)際，在全縣范圍內(nèi)組織開展了食品添加劑專項(xiàng)整治。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保專項(xiàng)整治順利開展
全縣各級(jí)政府、各監(jiān)管部門從講政治、顧大局、構(gòu)建和諧社會(huì)的高度，充分認(rèn)識(shí)食品安全的艱巨性、長期性和緊迫性，按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)、群眾廣泛參與”的工作機(jī)制，認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治電視電話會(huì)議和省政府關(guān)于開展全省打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治專題工作會(huì)議精神，進(jìn)一步提高對(duì)食品添加劑專項(xiàng)整治工作重要性的認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的責(zé)任感和使命感。為使食品添加劑專項(xiàng)整治順利開展，食品安全辦組織各部門召開了專題工作會(huì)議，制定了《打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》，成立了以主管縣長為組長，各監(jiān)管部門負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)為組員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，辦公室成員為各部門業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)同志，確保專項(xiàng)整治落實(shí)到部門，明確到責(zé)任人。
二、突出工作重點(diǎn)，明確專項(xiàng)整治各環(huán)節(jié)工作職責(zé)
食品添加劑專項(xiàng)整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)為食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營、農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營、食品生產(chǎn)流通和餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)品種涉及到初級(jí)農(nóng)畜產(chǎn)品、肉類制品、乳及制品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類等19大類食品，打擊重點(diǎn)是在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑的違法犯罪行為，生產(chǎn)銷售非法食品添加物的行為，嚴(yán)厲懲處違法犯罪分子。各縣、各監(jiān)管部門按照《打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項(xiàng)整治工作方案》要求，制定了切實(shí)可行的專項(xiàng)整治工作方案，并逐級(jí)成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，各監(jiān)管部門還結(jié)合監(jiān)管工作職責(zé)，根據(jù)以往食品安全監(jiān)督監(jiān)測(cè)和投訴舉報(bào)等渠道發(fā)現(xiàn)的非法食品添加物和濫用食品添加劑的線索，制定了食品抽檢計(jì)劃，明確抽檢重點(diǎn)品種、重點(diǎn)類別，確保專項(xiàng)整治工作收到實(shí)效。
三、開展宣教活動(dòng)，營造專項(xiàng)整治社會(huì)氛圍
一是加大對(duì)食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營和餐飲消費(fèi)企業(yè)的宣傳教育，督促企業(yè)通過刷寫標(biāo)語、懸掛橫幅、開設(shè)宣傳欄、張貼溫馨提示的方式，樹立食品安全企業(yè)是第一責(zé)任人的意識(shí)。二是廣泛開展群眾性宣教活動(dòng)，將衛(wèi)生部首批公布的17種非食用物質(zhì)和10種易濫用的食品添加劑名單發(fā)布于食品安全信息網(wǎng)，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員和村級(jí)食品安全信息員的作用，通過消費(fèi)溫馨提示等形式，借助報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，廣泛向群眾宣傳專項(xiàng)整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)其自我保護(hù)意識(shí)和能力，積極舉報(bào)違法犯罪行為，努力營造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。
四、開展自查自糾，確定專項(xiàng)整治重點(diǎn)對(duì)象
各監(jiān)管部門督促食品和食品添加劑生產(chǎn)、加工、銷售單位以及餐飲經(jīng)營單位對(duì)食品中添加和使用非食用物質(zhì)和不規(guī)范使用食品添加劑的行為進(jìn)行自查自糾，調(diào)查摸清非法食品添加物和濫用食品添加劑的品種及易被添加的食品類別，以此確定專項(xiàng)整治重點(diǎn)對(duì)象。
五、專項(xiàng)整治下一階段工作重點(diǎn)
(一)各監(jiān)管部門組織對(duì)發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)單位開展突擊檢查，依法嚴(yán)厲查處在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的單位和個(gè)人。采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象得到明顯糾正。
(二)各監(jiān)管部門根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題，追溯非法食品添加物源頭，依法嚴(yán)厲查處其生產(chǎn)、銷售和使用的單位和個(gè)人。采取有效措施切斷非法食品添加物的供應(yīng)鏈，嚴(yán)防流入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。
(三)規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用，清理未列入食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)仍在違法使用的食品添加物品種，依法嚴(yán)厲查處以非食品物質(zhì)作為食品添加劑銷售的行為。
(四)曝光一批違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，查處違法犯罪單位和個(gè)人。
食品感官心得體會(huì)篇十六
二.營養(yǎng)學(xué)的概念
供生長、發(fā)育和勞動(dòng)所需要的各種物質(zhì)均稱為營養(yǎng)素。人體所必需的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖(碳水化合物)、無機(jī)鹽(礦物質(zhì))、維生素、水、食物纖維等6類。
2.營養(yǎng)素的分類：
1)宏量營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)脂類碳水化合物)
2)微量營養(yǎng)素(礦物質(zhì)維生素)
3)其他食物成分(膳食纖維水)
3.營養(yǎng)素的生理功能：
脂類——構(gòu)成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性維生素必要載體并促進(jìn)其消化吸收。
必需脂肪酸——是構(gòu)成線粒體和細(xì)胞膜的重要組成成分;必需脂肪酸與膽固醇結(jié)合，保持人體正常代謝;是前列腺素在人體內(nèi)合成的原料。
碳水化合物——是機(jī)體主要能量來源;是構(gòu)成機(jī)體組織和神經(jīng)系統(tǒng)重要物質(zhì);參與細(xì)胞多種活動(dòng)和蛋白質(zhì)、脂肪代謝。
磷——是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要原料，構(gòu)成細(xì)胞。
鉀——維持碳水化合物、蛋白質(zhì)正常代謝;維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓和細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡;維持心肌正常功能。
鈉——構(gòu)成細(xì)胞外液滲透壓;調(diào)節(jié)、維持體內(nèi)水量恒定;維持神經(jīng)、肌肉興奮。
鎂——參與300余種酶促反應(yīng);維持骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能。
碘——合成甲狀腺激素，維持基本生命活動(dòng);促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
鋅、錳——是許多金屬酶組成成分并激活酶的活性。
硒——在機(jī)體內(nèi)具有抗氧化功能。
銅——維持正常造血機(jī)能。
氟——適量氟有利于鈣和磷的利用，加速骨骼生長，維持骨骼健康。
鉻——是糖代謝的一個(gè)輔助因子，對(duì)胰島素有啟動(dòng)作用。
鎳——構(gòu)成鎳蛋白和某些金屬酶的輔基，調(diào)節(jié)某些內(nèi)分泌功能及神經(jīng)生理功能。
硅——是形成骨、軟骨、結(jié)締組織必需成分。
釩——促進(jìn)心臟配糖體對(duì)肌肉的作用，增強(qiáng)心肌收縮力。
維生素a(視黃醇)——有利于暗視覺能力;有助于機(jī)體免疫功能。
維生素d——是鈣、磷代謝最重要調(diào)節(jié)因子之一，維持鈣和磷的正常水平。維生素b1(硫胺素)——有助于能量和糖的代謝。維生素b2(核黃素)——有助于機(jī)體抗氧化。
維生素b12——參與機(jī)體生化反應(yīng)。
維生素c(抗壞血酸)——有助于機(jī)體抗氧化，促進(jìn)鐵的吸收，提高免疫機(jī)能。煙酸——在體內(nèi)參與呼吸鏈組成;在生物氧化還原反應(yīng)中起電子載體作用。膽堿——促進(jìn)腦發(fā)育，提高記憶能力。
3.營養(yǎng)素缺乏進(jìn)程：
營養(yǎng)素的缺乏能是由于攝入不足,也可能由于其它疾病過程而引起,或是受到消化
吸收利用需要等因素的影響.
現(xiàn)明顯的異常,因此屬于亞臨床缺乏.到了形態(tài)改變階段,往往才會(huì)形成一些不可逆的病變.
4.營養(yǎng)素的消化和吸收：
消化:為了食物能夠被人體吸收而將食物分解成為較小的顆?；蛘叻肿拥倪^程.
吸收:將營養(yǎng)素從消化系統(tǒng)中轉(zhuǎn)移到循環(huán)系統(tǒng)的一個(gè)過程.在這個(gè)過程中將營養(yǎng)素成分輸送到人體的細(xì)胞中.小腸是消化吸收的主要場所.三.營養(yǎng)學(xué)與健康的關(guān)系：
健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當(dāng)我們生病時(shí)，渴望能擁有健康;但在健康狀況良好時(shí)，就忘記它的重要性了。健康的身體應(yīng)該是我們與生俱來的權(quán)利，但是幾乎很少人能夠享有這個(gè)權(quán)利。對(duì)如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運(yùn)動(dòng)是最重要的;而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對(duì)于有營養(yǎng)知識(shí)的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因?yàn)槲覀円蝗杖统缘木褪鞘澄铮允澄镒匀蛔兂捎绊懡】档淖钪匾蛩亍?/p>
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