通過總結，我們可以回顧自己的成長歷程，發(fā)現(xiàn)自己的不足和進步，從而更好地成長。注意語法和拼寫錯誤，經(jīng)過精心校對；你可以從范文中學習一些寫作技巧和表達方法，以便提高你的寫作能力。
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇一
國籍：中國
目前所在地：廣州民族：漢族
戶口所在地：重慶身高：170cm
婚姻狀況：已婚年齡：29歲
體重：72kg培訓認證：高級中式烹調(diào)師
求職意向
人才類型：普通求職
應聘職位：廚師
工作年限：9年職稱：炒鍋
求職類型：全職到崗時間：隨時
月薪要求：3000--4500希望工作地區(qū)：廣州深圳珠海
個人工作經(jīng)歷：
公司名稱：深圳長安大酒店
起止年月：-12～-04
擔任職務：炒鍋
工作描述：
離職原因：
公司名稱：廣州桃園酒家
擔任職務：炒鍋
工作描述：
離職原因：
公司名稱：珠海美林大酒店
擔任職務：炒鍋
工作描述：
離職原因：
公司名稱：廣州富力君悅酒店
擔任職務：炒鍋
工作描述：
離職原因：
公司名稱：廣州香格里拉大酒店
起止年月：-01～-12
擔任職務：廚工
工作描述：主要負責快餐店面后堂傳配菜，后堂衛(wèi)生的維護。
離職原因：
教育背景
畢業(yè)院校：重慶開縣第三中學
受教育培訓經(jīng)歷：
起始年月終止年月學校(機構)專業(yè)獲得證書
語言能力
外語：英語一般
國語水平：良好粵語水平：良好
工作能力及其他專長
專長：川菜、粵菜、湘菜。
廚房成本核算，管理廚房。
詳細個人介紹
從事廚師工做十多年、專業(yè)做海鮮、野味、精通粵菜、川菜、曾在多家大酒店工作過
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇二
姓名：王xx性別：男
婚姻狀況：未婚民族：漢
戶籍：湖南年齡：35
現(xiàn)所在地：長沙身高：176cm
聯(lián)系電話：135**27758
電子郵箱：
求職意向
希望崗位：廚師烹飪
工作年限：5職稱：無職稱
期望月薪：面議
求職類型：全職
到崗時間：隨時
工作經(jīng)歷
xx年3月—xx年7月xx有限公司，擔任廚師/值班經(jīng)理。工作描述：設計推出新餐飲產(chǎn)品，管理餐飲部日常工作，對顧客提出的要求進行改進等。
教育背景
畢業(yè)院校：xx大學
最高學歷：專科
畢業(yè)日期：-07
專業(yè)：烹飪
語言能力
外語：英語一般
國語水平：精通
粵語水平：良好
自我評價
本人性格溫和開朗，思想正直，誠信，穩(wěn)重。有強烈的上進心、事業(yè)心和求知欲。工作認真踏實，能夠吃苦耐勞，適應多變的環(huán)境，愿意嘗試各種挑戰(zhàn)。我相信，愛一行才能干好一行!
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇三
真實姓名：
性別：
年齡：
身高：
婚姻狀況：
戶籍所在：貴州省遵義地區(qū)仁懷縣
最高學歷：中專
工作經(jīng)驗：1-3年
聯(lián)系地址：貴陽
最近工作過的職位：
期望工作地：貴州省/貴陽市
期望崗位性質(zhì)：全職
期望月薪：4000~5000元/月
期望從事的崗位：廚師,
期望從事的行業(yè)：無限制
技能特長：
教育經(jīng)歷：
起止年月：
學校名稱：
專業(yè)名稱：
獲得學歷：
起止日期：
從事職位：
業(yè)績表現(xiàn)：
企業(yè)介紹：
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇四
姓名：
xuexila
國籍：
中國
個人照片
目前所在地：
廣州
民族：
漢族
戶口所在地：
廣州
身材：
165cm48kg
婚姻狀況：
未婚
年齡：
25歲
培訓認證：
誠信徽章：
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型：
應屆畢業(yè)生
應聘職位：
行政/人事類:助理醫(yī)院/醫(yī)療/護理/美容保健類經(jīng)營/管理類
工作年限：
0
職稱：
無職稱
求職類型：
全職
可到職-
隨時
月薪要求：
xx--3500
希望工作地區(qū)：
廣州
個人工作經(jīng)歷：
公司名稱：
美國惠氏藥廠(中國)有限公司起止年月：xx-07～xx-04
公司性質(zhì)：
外商獨資所屬行業(yè)：其他
擔任職務：
客戶服務顧問
工作描述：
負責接受并解答香港及澳門地區(qū)的惠氏用戶關于產(chǎn)品的咨詢.工作期間能妥善跟進處理客戶相關事務，包括貨品訂收情況。
離職原因：
尋求個人發(fā)展
公司名稱：
廣州市越秀區(qū)疾病預防中心起止年月：xx-04～xx-06
公司性質(zhì)：
事業(yè)單位所屬行業(yè)：醫(yī)療，衛(wèi)生事業(yè)
擔任職務：
實習生
工作描述：
在這期間讓我真正體會到疾控中心工作的全面性，在不斷協(xié)助各位老師工作的同時，我掌握到各科室工作的流程與方法。更重要的是深刻體會到大預防的思想和思維的自我提升。
離職原因：
實習期滿
公司名稱：
廣州市新海醫(yī)院起止年月：xx-05～xx-08
公司性質(zhì)：
事業(yè)單位所屬行業(yè)：醫(yī)療，衛(wèi)生事業(yè)
擔任職務：
實習醫(yī)生
工作描述：
學習作為住院醫(yī)師的臨床工作，熟練掌握病歷的寫作，病人資料和單據(jù)的整理。
離職原因：
實習期滿
公司名稱：
qualspec物流公司起止年月：xx-02～xx-04
公司性質(zhì)：
外商獨資所屬行業(yè)：其他
擔任職務：
nightshifttypist
工作描述：
負責公司驗貨報告的整理，校對，和輸入的工作。幫助處理客戶和驗貨人員之間的溝通協(xié)調(diào)，協(xié)助新員工的培訓工作。
離職原因：
公司取消兼職職位
教育背景
畢業(yè)院校：
廣東藥學院
最高學歷：
本科
畢業(yè)-
所學專業(yè)一：
預防醫(yī)學
所學專業(yè)二：
受教育培訓經(jīng)歷：
起始年月
終止年月
學校（機構）
專業(yè)
獲得證書
證書編號
xx-09
xx-06
廣東藥學院
預防醫(yī)學
學士學位
語言能力
外語：
英語優(yōu)秀
國語水平：
精通
粵語水平：
精通
工作能力及其他專長
五年的大學學習和多元化的社會見習工作磨練，培養(yǎng)我成為一個有良好工作作風和團體意識，求實精神以及協(xié)作配合觀念的人，思維嚴謹，做事細心，接受新事物能力快。具體熟練操作micosoftword、excel，以及sas統(tǒng)計軟件。近年對營養(yǎng)學領域頗有研究，實際應用能力強。
詳細個人自傳
本人在不同單位的實習經(jīng)驗讓我學到了為人坦誠，尊重別人，積極進取，要有責任心，對工作認真，負責，要能吃苦耐勞精神，要有組織和管理能力，要有團隊協(xié)作精神。辦公室工作的能力積累，和醫(yī)院實習期間的臨床學習讓我更加全面充實自己的能力。學以致用，終身學習.
只有用心,才能做得更好.情緒自理,幫助我遇事時以謹慎的態(tài)度待之.
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇五
兩年以上工作經(jīng)驗|男|25歲(1986年3月27日)
居住地：上海
電話：138xxxxxxxx(手機)
e-mail：xxxx
最近工作[2年4個月]
公司：xx大酒店
行業(yè)：酒店/旅游
職位：行政主廚/廚師長
最高學歷
學歷：本科
專業(yè)：酒店管理
學校：北京師范大學
自我評價
精通餐飲管理并具備深厚的廚房成本控制經(jīng)驗和理論知識;擅長蘇、川、杭幫、烤肉、西餐、鐵板、火鍋、家常菜、東南亞地區(qū)等菜式。能獨立安排制作各種高檔宴席，有著接待大型宴會、會議餐、自助餐的.經(jīng)驗。喜好研究新菜式，熱愛廚房，忠誠勤懇，對待工作認真負責，能夠想客戶所需，具有良好的團隊合作精神。
求職意向
到崗時間：一個月內(nèi)
工作性質(zhì)：全職
希望行業(yè)：酒店/旅游
目標地點：上海
期望月薪：面議/月
目標職能：行政主廚/廚師長
工作經(jīng)驗
20xx/8―至今：xx大酒店[2年4個月]
所屬行業(yè)：酒店/旅游
餐飲部行政主廚/廚師長
1.負責酒店餐飲部的籌備籌建工作，制定符合酒店品味的菜單;
2.負責制定部門運營計劃和管理方案;
3.協(xié)調(diào)和配合酒店其他部門的工作;
4.了解顧客所需，與前臺進行溝通，推進各種活動，促進顧客消費;
5.教授員工有關廚師禮儀、烹飪技巧方面的知識。
20xx/7--20xx/7：xx旅游有限公司[1年]
所屬行業(yè)：酒店/旅游
食品部行政主廚/廚師長
1.了解員工特長，妥善安排員工工作，提高工作效率;
2.控制廚房成本，包括菜品、廚房用具等;
3.時常與客戶溝通，提高菜品質(zhì)量，提升客戶滿意度;
4.參與餐廳風格設計、為各種活動設計菜品;
5.保證廚房安全與機械設備的衛(wèi)生。
教育經(jīng)歷
20xx/9--20xx/7北京師范大學酒店管理本科
證書
20xx/7高級廚師(國家職業(yè)資格三級)
20xx/12大學英語六級
20xx/7中級廚師(國家職業(yè)資格四級)
20xx/12大學英語四級
語言能力
英語(精通)聽說(精通)，讀寫(精通)
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇六
性別：男
年齡：30歲身高：167cm
婚姻狀況：已婚戶籍所在：江西省上饒市
最高學歷：高中工作經(jīng)驗：3-5年
聯(lián)系地址：貴陽花溪區(qū)
求職意向
期望工作地：貴州省/貴陽市
期望崗位性質(zhì)：全職
期望月薪：5000~6000元/月
期望從事的崗位：廚師,調(diào)酒師,施工員/技術員,采購部經(jīng)理,司機
技能特長
技能特長：工作認真仔細負責任，
教育經(jīng)歷
余干中學(高中)
起止年月：1991年3月至2006年7月
學校名稱：余干中學
專業(yè)名稱：高中
獲得學歷：高中
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廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇七
兩年以上工作經(jīng)驗 | 男| 25歲(1986年3月27日)
居住地：上海
電話：138********(手機)
e-mail：
最近工作 [2 年4個月]
公司：xx大酒店
行業(yè)：酒店/旅游
職位：行政主廚/廚師長
最高學歷
學歷：本科
專業(yè)：酒店管理
學校：北京師范大學
自我評價
精通餐飲管理并具備深厚的廚房成本控制經(jīng)驗和理論知識;擅長蘇、川、杭幫、烤肉、西餐、鐵板、火鍋、家常菜、東南亞地區(qū)等菜式。能獨立安排制作各種高檔宴席，有著接待大型宴會、會議餐、自助餐的經(jīng)驗。喜好研究新菜式，熱愛廚房，忠誠勤懇，對待工作認真負責，能夠想客戶所需，具有良好的團隊合作精神。
求職意向
到崗時間： 一個月內(nèi)
工作性質(zhì)： 全職
希望行業(yè)： 酒店/旅游
目標地點： 上海
期望月薪： 面議/月
目標職能： 行政主廚/廚師長
工作經(jīng)驗
2009/8—至今：xx大酒店[ 2年4個月]
所屬行業(yè)： 酒店/旅游
餐飲部 行政主廚/廚師長
1. 負責酒店餐飲部的籌備籌建工作，制定符合酒店品味的菜單;
2. 負責制定部門運營計劃和管理方案;
3. 協(xié)調(diào)和配合酒店其他部門的工作;
4. 了解顧客所需，與前臺進行溝通，推進各種活動，促進顧客消費;
5. 教授員工有關廚師禮儀、烹飪技巧方面的知識。
2008/7--2009 /7：xx旅游有限公司 [ 1年]
所屬行業(yè)：酒店/旅游
食品部 行政主廚/廚師長
1.了解員工特長，妥善安排員工工作，提高工作效率;
2.控制廚房成本，包括菜品、廚房用具等;
3.時常與客戶溝通，提高菜品質(zhì)量，提升客戶滿意度;
4.參與餐廳風格設計、為各種活動設計菜品;
5.保證廚房安全與機械設備的衛(wèi)生。
教育經(jīng)歷
2004/9--2008 /7 北京師范大學 酒店管理 本科
證 書
2007/7高級廚師(國家職業(yè)資格三級)
2006/12 大學英語六級
2006/7中級廚師(國家職業(yè)資格四級)
2005/12 大學英語四級
語言能力
英語(精通) 聽說(精通)，讀寫(精通)
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇八
姓名：
國籍：中國
目前所在地：廣州
民族：漢族
戶口所在地：河源
身材：172cm65kg
婚姻狀況：未婚
年齡：27歲
培訓認證：
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型：普通求職
應聘職位：餐飲/娛樂類：廚師、廚師、廚師：
工作年限：8
職稱：高級
求職類型：全職
可到職日期：一個星期
月薪要求：20xx--3500
希望工作地區(qū)：廣東省廣州珠海
個人工作經(jīng)歷：
公司名稱：紅高粱酒店
起止年月：20xx-09～20xx-10
公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：
擔任職務：廚師
工作描述：
公司名稱：江順模具
起止年月：20xx-05～20xx-09
公司性質(zhì)：
擔任職務：廚師長
工作描述：
公司名稱：順峰山莊
起止年月：20xx-02～20xx-05
擔任職務：廚師
工作描述：
公司名稱：廣州安碩
起止年月：20xx-09～20xx-01
擔任職務：廚師長
工作描述：
公司名稱：珠江地產(chǎn)
起止年月：20xx-12～20xx-08
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：彭年酒店
起止年月：20xx-04～20xx-11
擔任職務：廚師長
工作描述：
公司名稱：陽光酒店
起止年月：20xx-01～20xx-03
擔任職務：廚師
工作描述：
公司名稱：食為先酒店
公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：
擔任職務：廚師(實習生)
工作描述：
公司名稱：韶華酒店
公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：
擔任職務：廚師
工作描述：
教育背景
畢業(yè)院校：韶關商業(yè)技工學校99烹飪班
最高學歷：中專
所學專業(yè)一：烹飪
所學專業(yè)二：廚師
受教育培訓經(jīng)歷：
起始年月終止年月學校(機構)專業(yè)獲得證書證書編號
語言能力
外語：英語一般
國語水平：良好
粵語水平：良好
工作能力及其他專長
本人對工作有一定的責任感,對自己要求嚴格,講衛(wèi)生.與同事能夠和睦相處,溝通能力強.
喜歡發(fā)掘新的品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.
對控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來.做的.更好.深受同事和客人青睞.受到上司的表揚.
認真細致，能吃苦耐勞。
詳細個人自傳
1、身體健康，持有健康證及廚師證;
2、自己有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗;
3、懂開菜單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主;
4、誠實，正直，吃苦耐勞，服務意識強
5、溝通、協(xié)調(diào)能力強
6.烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學士學位證書或畢業(yè)證書。
7.英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。
8.能夠領導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。
9.5年大中型國際酒店副總廚工作經(jīng)驗。
10.表達能力強，具有問題解決能力。
11.適應非正常時間內(nèi)工作。
12.熟悉電腦操作，如powerpoint,word,excel,以及上網(wǎng)。
13.良好的團體合作精神。
個人聯(lián)系方式
通訊地址：廣州市天河體育東路41號南苑101
聯(lián)系電話：134xxxx
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇九
兩年以上工作經(jīng)驗|男|25歲(1986年3月27日)
居住地：上海
電話：138********(手機)
e-mail：
最近工作[2年4個月]
公司：xx大酒店
行業(yè)：酒店/旅游
職位：行政主廚/廚師長
最高學歷
學歷：本科
專業(yè)：酒店管理
學校：北京師范大學
自我評價
精通餐飲管理并具備深厚的廚房成本控制經(jīng)驗和理論知識;擅長蘇、川、杭幫、烤肉、西餐、鐵板、火鍋、家常菜、東南亞地區(qū)等菜式。能獨立安排制作各種高檔宴席，有著接待大型宴會、會議餐、自助餐的經(jīng)驗。喜好研究新菜式，熱愛廚房，忠誠勤懇，對待工作認真負責，能夠想客戶所需，具有良好的團隊合作精神。
求職意向
到崗時間：一個月內(nèi)
工作性質(zhì)：全職
希望行業(yè)：酒店/旅游
目標地點：上海
期望月薪：面議/月
目標職能：行政主廚/廚師長
工作經(jīng)驗
2009/8—至今：xx大酒店[2年4個月]
所屬行業(yè)：酒店/旅游
餐飲部行政主廚/廚師長
1.負責酒店餐飲部的籌備籌建工作，制定符合酒店品味的`菜單;
2.負責制定部門運營計劃和管理方案;
3.協(xié)調(diào)和配合酒店其他部門的工作;
4.了解顧客所需，與前臺進行溝通，推進各種活動，促進顧客消費;
5.教授員工有關廚師禮儀、烹飪技巧方面的知識。
2008/7--2009/7：xx旅游有限公司[1年]
所屬行業(yè)：酒店/旅游
食品部行政主廚/廚師長
1.了解員工特長，妥善安排員工工作，提高工作效率;
2.控制廚房成本，包括菜品、廚房用具等;
3.時常與客戶溝通，提高菜品質(zhì)量，提升客戶滿意度;
4.參與餐廳風格設計、為各種活動設計菜品;
5.保證廚房安全與機械設備的衛(wèi)生。
教育經(jīng)歷
2004/9--2008/7北京師范大學酒店管理本科
證書
2007/7高級廚師(國家職業(yè)資格三級)
2006/12大學英語六級
2006/7中級廚師(國家職業(yè)資格四級)
2005/12大學英語四級
語言能力
英語(精通)聽說(精通)，讀寫(精通)
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇十
在固有的思維模式中，大家通常認為廚師這種技術崗位的招聘只會看重廚師的技術、手藝，其實不然。如果說一個企業(yè)的董事長、總經(jīng)理是這個企業(yè)的當家人，那么酒店的大廚就是這個酒店廚房的.掌舵者，所以對他的要求絕不是技術過硬這么簡單的。
在面試中，招聘單位通常想了解的第一個問題就是應聘者的工作經(jīng)歷。工作經(jīng)歷包括應聘者的工作崗位、年限、經(jīng)驗、以及曾經(jīng)任職酒店的面積、餐位，這些問題都有助于招聘單位了解應聘者的工作能力。在大廚的招聘中，餐飲老板還會詢問他在原來的酒店管理過多少廚房員工。每個酒店都有大廚，不同規(guī)模的酒店，大廚的管理能力也是有差別的，所以在面試中，了解前任酒店的規(guī)模，是餐飲行業(yè)面試必不可少的一個項目。
二、大廚崗位需注重凝聚力
大廚的工作是十分復雜的，他不僅要求技術過硬，更要求有管理能力、創(chuàng)新意識、溝通能力、協(xié)調(diào)能力。后廚崗位眾多，而大廚正處于這些崗位中的核心位置，大廚需要管理的人員和事情也比較多，這就要求大廚們要有凝聚力。
這種凝聚力就表現(xiàn)為良好的領導能力、溝通能力、協(xié)調(diào)能力和組織能力，大廚通常在廚房員工與餐飲老板之間起到一個上傳下達的橋梁作用，溝通能力與領導能力是必不可少的;員工在日常工作中難免會有摩擦，這時也需要大廚來從中調(diào)節(jié)，化解矛盾;廚房的工作紛繁復雜，如果事事都要大廚親歷親為這是不現(xiàn)實的，所以員工的培訓也是大廚要掌握的一項基本技能。如此重要的崗位，難怪老板在招聘大廚時要千挑萬選、層層把關。
三、試菜不要忽略小細節(jié)
砧板：節(jié)約原料、應變能力很重要;
炒鍋：新穎實用得高分;
涼菜：衛(wèi)生一刻不能忘。
四、提前了解酒店情況和老板品位
要想提高應聘成功率，就必須對酒店進行一定的了解，這包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、發(fā)展前景等，只有對這些情況進行前期摸底后，在和老板(或者招聘人員)交流時才能更有把握。
其實，前期摸底并非難事，可以到酒店“微服私訪”，也可以通過同行、朋友進行了解。絕大多數(shù)的行政總廚認為光了解酒店的情況是遠遠不夠的，還要對老板或者酒店經(jīng)營者的品位、個性有一定的了解，只有這樣，在交流時才能做到投其所好。
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇十一
性別：男
婚姻狀況：已婚
民族：漢
戶籍：福建
年齡：36
現(xiàn)所在地：廈門
身高：171cm
電子郵箱：
求職意向
希望崗位：廚師/面點師
工作年限：職稱：無職稱
期望月薪：面議
求職類型：全職
到崗時間：隨時
工作經(jīng)歷
20xx年6月至20xx年于廈門達真磁記錄有限公司制造部門擔任機修
20xx年4月于xx鞋行做銷售工作
教育背景
畢業(yè)院校：xx大學
最高學歷：中專
畢業(yè)日期：20xx-07
專業(yè)：廚師
教育經(jīng)歷
20xx年9月至20xx年6月在廈門世科技術學校就讀機電專業(yè)
20xx年8月至20xx年12月在廈門慈龍職業(yè)培訓學校就讀廚師專業(yè)
語言能力
英語水平：一般
國語水平：流利
粵語水平：良好
技能水平
熟悉大量海鮮，并知道如何處理宰殺。
個人自傳
2、喜歡發(fā)掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位;
5、認真細致，能吃苦耐勞。
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇十二
湖南人衡陽人，烹飪管理專業(yè),畢業(yè)于湖南省商業(yè)技1979年出生。本人從廚。主要工作經(jīng)歷：
1994年5月在湖南金雞大酒店拜師學藝。
8月任職湖南永興集團永興大酒店廚師長。
等等，并在此間多次參加全國烹飪大賽.
連鎖加盟并在此間多次參加全國烹飪大賽.
廚房管理心德:
1、團結、友愛、理解、向前
2、工作認真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說明一切
3、廚德+廚藝+廚績+為人=成
4、菜留人+人留心+心留憶
5、廚部十不準;
（1）刀工不精、不準出品
（2）味道不正、不準出品
（3）溫度不夠，不準出品
（4）火候不到、不準出品
（5）菜肴不齊、不準出品
（6）菜肴不潔、不準出品
（7）份量不夠、不準出品
（8）顏色不亮、不準出品
（9）裝盤不美、不準出品
（10）器皿不整、不準出品
同時嚴格要求自己不斷提高自身素質(zhì)，對工作認真負責不帶一點馬虎，有一流的廚師隊伍，可以接手各類型的湘菜廚房,有經(jīng)過嚴格培訓的廚師可以派送到各大中小的酒店從廚。
二：本人從廚十幾年造就了一流的廚師隊伍和優(yōu)秀的管理團隊。1。有策劃經(jīng)驗，成功策劃了各地四星著名賓館及酒店開業(yè)并取得了成功。對新店選址，策劃定位有獨特見解。選擇大于努力，選擇不對再努力也只是白費。擅長海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料營養(yǎng)搭配、色、香、味俱全，讓您品之回味無窮。長期實踐新品開發(fā)，實行標準化生產(chǎn)，根據(jù)市場定位，將餐飲出品發(fā)展最優(yōu)化組合，研究至極，已形成成套的相應出品體系，善于研究開發(fā)有自己的創(chuàng)新菜，特色菜。5、經(jīng)長期實踐型的鍛煉，有開業(yè)就紅火的實戰(zhàn)經(jīng)驗。自認為沒有不成功的行業(yè)只有不成功的企業(yè)，雖不是第一但我絕對是唯一。經(jīng)營理念：規(guī)避趨同，走個性化之路。經(jīng)營特色：不隨大流，搞特色有針對性，即顧客群的需求特色。出品定位：根據(jù)各地市場合理定位，嚴謹每一細節(jié)。對酒店管理.廚房成本控制有豐富的經(jīng)驗。創(chuàng)新營銷。讓餐飲企業(yè)效益倍增。
剁椒開胃魚頭
秘制桂花魚
特色菜品
口味雙絕
香辣蟹
平鍋牛
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇十三
姓名：張x
性別：男
國籍：中國 民族：漢
戶籍：信宜
年齡：24
身高：178cm
體重：65kg
文化程度：初中
專業(yè)：餐飲
工作年限：9年
技術職稱：高級廚師 初級營養(yǎng)師
性格特點：豪爽實在：富有正義：做事認真：責任心強：熱心助人：
喜愛的菜式：粵菜：養(yǎng)生菜：私房農(nóng)家菜：法國菜：意大利菜式：
職業(yè)格言：用靈感創(chuàng)作廚界藝術家最美味饕餮盛宴：
20xx年深圳佳記餐廳學徒：
20xx年深圳鄉(xiāng)下菜餐飲集團有限公司打荷——砧板(五星綠色飯店)
20xx年上半年廣州市來利大酒店砧板《下半年深圳京洋賓館時啤》(三星)
20xx年東莞廣開花園酒店花園酒店—砧板(白金五星級)
20xx年深圳東恒假日酒店—時啤(三星)后調(diào)東華假日酒店尾鍋(四星)
20xx年天津市綠色時代生態(tài)大酒店(三星)炒鍋：下半年深圳觀瀾鼎記酒家廚師長
20xx年海南泰華酒店(四星)二鍋：下班年深圳陽光酒店聚賢閣中餐主管(白金五星)
同時承包《20xx年深圳好時代餐廳廚師長：下半年深圳源軒閣廚師長》
20xx年深圳福朋喜來登大酒店(三鍋)同時承包《深圳靈芝私家菜廚師長》
20xx至今天津市饕餮盛宴餐飲有限公司出品總監(jiān)
深圳沙井田園酒店(三星) 深圳大梅沙京基喜來登大酒店(白金五星 )
深圳稻香酒家(地王店)深圳洲際大酒店(超白金五星)
東莞中信高爾夫球會 深圳喜悅軒酒家等：
民以食為天：當初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀有特色;追求完美，永不滿足，永遠力爭精益求精。
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇十四
姓名：xxx
國籍：中國
目前所在地：廣州
民族：漢族
身材：170cm
目前所在地：廣州
民族：漢族
戶口所在地：重慶
身高：170cm
婚姻狀況：已婚
年齡：29歲
體重：72kg
培訓認證：高級中式烹調(diào)師
求職意向
人才類型：普通求職
應聘職位：廚師長
工作年限：9年
職稱：炒鍋
求職類型：全職
到崗時間：隨時
月薪要求：3000——4500
希望工作地區(qū)：廣州深圳珠海
個人工作經(jīng)歷
公司名稱：深圳長安大酒店
起止年月：20xx—12～20xx—04
擔任職務：炒鍋
工作描述：
離職原因：
（1）公司名稱：廣州桃園酒家
起止年月：20xx—12～20xx—11
擔任職務：炒鍋廚師
工作描述：
離職原因：
（2）公司名稱：廣州香格里拉大酒店
起止年月：20xx—01～20xx—12
擔任職務：廚工
工作描述：主要負責快餐店面后堂傳配菜，后堂衛(wèi)生的維護。
離職原因：
（3）公司名稱：廣州富力君悅酒店
起止年月：20xx—01～20xx—11
擔任職務：炒鍋廚師
工作描述：
離職原因：
教育背景
畢業(yè)院校：重慶開縣第三中學
學歷：高中
畢業(yè)年月：20xx—07—01
語言能力
英語：一般
國語水平：良好
粵語水平：良好
工作能力及其他專長
專長：川菜、粵菜、湘菜。
廚房成本核算，管理廚房。
詳細個人介紹
從事廚師工做十多年、專業(yè)做海鮮、野味、精通粵菜、川菜、曾在多家大酒店工作過。
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇十五
姓名：
國籍：中國
目前所在地：廣州
民族：漢族
戶口所在地：陜西
身材：173cm63kg
婚姻狀況：未婚
年齡：21歲
培訓認證：誠信徽章：
人才類型：普通求職
應聘職位：餐飲/娛樂類：廚師、廚師、
工作年限：6
職稱：中級
求職類型：全職
可到職日期：隨時
月薪要求：20xx--3500
希望工作地區(qū)：廣州深圳廣東省
公司名稱：深圳市南水樂酒店
起止年月：20xx-02～20xx-10
公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
公司名稱：北京市嘉林風酒店
起止年月：20xx-04～20xx-01
公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
公司名稱：上海市千貝大酒店
起止年月：20xx-02～20xx-03
公司性質(zhì)：
所屬行業(yè)：
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
公司名稱：天津小南國
起止年月：20xx-08～20xx-01
公司性質(zhì)：所屬行業(yè)：
擔任職務：-廚師
工作描述：-積極認真,有進去心!有良好的團體合作意識和積極的.工作的活力!
離職原因：合同到期
畢業(yè)院校：陜西省成人技校
最高學歷：中專
所學專業(yè)一：廚師
所學專業(yè)二：
起始年月終止年月學校(機構)
專業(yè)獲得證書證書編號
20xx-0220xx-1020xx.10.15陜西漢中廚師學院廚師二級資格證書
外語：英語一般
國語水平：良好
粵語水平：一般
有良好工作態(tài)度，能和睦的同他人相處。可以積極做到服從上級安排，比較喜歡創(chuàng)新和學習新鮮事物，希望能有機會和各大團體機構學習。
月薪要求：2300--2500元
希望在廣州附近工作!希望可以近期找到一份廚房的工作,本人擅長做粵菜和川菜,并且學做過炒式西餐。希望有誠意者盡快和本人聯(lián)系!
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇十六
xxx
性別：男
年齡：53歲民族：漢族
工作經(jīng)驗：5年以上居住地：浙江臺州路橋區(qū)
身高：cm戶口：江西上饒鉛山縣
自我評價
求職意向
希望崗位：后勤保障類-食堂主管/經(jīng)理后勤保障類-食堂廚師
尋求職位：大小企業(yè)食堂承包;食堂廚師。
希望工作地點：浙江臺州
期望工資：/月(可面議) (要求提供住房)到崗時間：隨時到崗
其它待遇要求：托管優(yōu)勢：省麻煩，不需現(xiàn)金支出，只需定期結算，避免漏洞。不需直接管理，只需監(jiān)督，省時省力。不需后勤采購，只需對原食品原料檢查、驗收。不出辦公樓，就可以解決所有員工進餐問題。
工作目標/發(fā)展方向
為了進一步搞好職工食堂，體現(xiàn)食堂服務員工，保障生產(chǎn)，易于管理，對外承包經(jīng)營管理當屬首選。
本人具有多年從事食堂承包經(jīng)營管理經(jīng)驗及承包經(jīng)營大小企業(yè)的基礎，能夠對各類企業(yè)工廠的生產(chǎn)情況制定相應管理方式和經(jīng)營理念，以配合公司的生產(chǎn)，保證后勤。
具體操作方式如下：
一、合作模式
1、我們可在適當?shù)臅r間先試著承包食堂1-3個月，對方滿意后再簽正式合同。
2、公司免費提供廚房場地、廚具、水電、燃料(可協(xié)商)等設備。
3、公司免費提供食堂工作人員住宿。
4、公司監(jiān)督、配合食堂管理。杜絕員工自己燒菜、蒸菜。
5、我們可墊付貴公司人員伙食費，實行每月結算一次。
6、雙方共同制定食堂制度。
7、我們可交付公司1000元以上的保證金，合同期滿退還。
8、我們以豐儉由客、自由消費、自選菜式供餐，保證每天按時開飯，供應充足、飯香菜鮮、價廉味美，根據(jù)菜式制定出合理價格，快餐素菜以1元每份，葷菜2元至4元不等，飯每人1元吃飽，每天每餐提供免費湯一份。(快餐、訂餐可雙方協(xié)商，保證不高出外面快餐店的菜價提供給公司員工用餐。)
9、公司員工實行排隊就餐，以現(xiàn)金購買飯卡或ic卡充值等多種形式進行就餐(超市模式)。
10、提供少數(shù)點菜、小炒、以備急用(小炒素菜每份4元，葷菜6元不等)。
11、我們保證在緊急供應和來客招待時，以最短的時間到位。
12、公司可在每1-2個月隨機抽查一次，綜合滿意率低于50%的，我們即將做出相應的改善，盡量滿足公司員工的要求。
13、公司員工若出現(xiàn)集體中毒，需經(jīng)過醫(yī)學證明，如果屬實，由我們承擔一切后果。
二、操作模式：
我們以誠為本、職工滿意、公司放心、全力為企事業(yè)單位后勤解決后顧之憂的服務理念，并堅持以下五大重點原則的經(jīng)營管理方式操作：
1、衛(wèi)生：
a、個人衛(wèi)生：
首先保持良好的個人形象、衛(wèi)生習慣、工作風貌等特征，做好自己，始終留給公司一個完美的第一印象。
b、廚房餐廳衛(wèi)生：
廚房清潔，設立崗位責任制，所有日常用品廚具餐具等每天都得在工作后必須進行嚴格清洗，嚴格消毒并加蓋保管，防止再污染。食堂餐廳所有場地以及廚房所有設備在用完后都要予以擦拭、打掃、確保干凈整潔，長期保證。
c、食品衛(wèi)生：
在市場采購所有原材料及食品都要保證新鮮，杜絕異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲及快過期的原料。進廚房存放有序，防止污染，中毒。
2、口味：
首先對貴公司所有員工做個初步調(diào)查，以貴公司大部分人員口味一致為主，小部分為次，燒出適合公司所有人員口味的美味佳肴。(擅長小炒菜和大鍋菜，本地口味、海鮮、大眾口味、川味及南北風味)
3、合理價格：
根據(jù)市場購進菜價，菜式，制定出合理價格，以薄利多銷、以客為主的經(jīng)營管理方式，保證長期價廉物美，并每天公布菜單菜價，讓公司人員消費一目了然。
4、服務：
我們本著顧客是上帝的服務宗旨，盡量做到貴公司全體員工滿意、公司放心。
5、安全：
做好防火防盜及有關安全工作，避免公司的財產(chǎn)損失。
相信通過我們的服務，把公司更多的實惠和優(yōu)越傳遞給每一位員工，我們的計劃也是我們的承諾，我們的承諾有實際兌現(xiàn)的能力表現(xiàn)，可提供實地考察。
教育經(jīng)歷
技能專長
技術職稱：廚師
語言能力：其他：一般;中文普通話：精通
所在地方言：熟練;
計算機能力：初級
計算機詳細技能：熟練word和excel辦公軟件
其它相關技能：
大小企業(yè)承包食堂及經(jīng)營管理經(jīng)驗豐富，大眾口味，會做小炒菜和大鍋菜。
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇十七
國籍：中國
目前所在地：廣州
民族：漢族
戶口所在地：河源
身材：172cm65kg
婚姻狀況：未婚
年齡：27歲
培訓認證：
誠信徽章：
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型：普通求職
應聘職位：餐飲/娛樂類：廚師、廚師、廚師
工作年限：8
職稱：高級
求職類型：全職
可到職：一個星期
月薪要求：20xx—3500
希望工作地區(qū)：廣東省廣州珠海
個人工作經(jīng)歷：
公司名稱：廣州安碩
起止年月：20xx—10～20xx—07
公司性質(zhì)：私營企業(yè)
所屬行業(yè)：電器，電子，通信設備
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：珠江地產(chǎn)
起止年月：20xx—08～20xx—09
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：房地產(chǎn)，建筑，安裝，裝潢
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：彭年酒店
起止年月：20xx—06～20xx—08
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：陽光酒店
起止年月：20xx—10～20xx—06
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
公司名稱：韶華酒店
起止年月：20xx—06～20xx—09
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
教育背景
畢業(yè)院校：韶關商業(yè)技工學校99烹飪班
最高學歷：中專
畢業(yè)：20xx—07—01
所學專業(yè)一：烹飪
所學專業(yè)二：廚師
受教育培訓經(jīng)歷：
起始年月：1999—09
終止年月：20xx—07
學校（機構）專業(yè)：韶關商業(yè)技工學校99烹飪班
獲得證書：烹飪中技
證書編號：
語言能力
外語：英語一般
國語水平：良好
粵語水平：良好
工作能力及其他專長
1、本人對工作有一定的責任感，對自己要求嚴格，講衛(wèi)生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強。
2、喜歡發(fā)掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位。
3、對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來，做的更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表揚。
5、認真細致，能吃苦耐勞。
詳細個人自傳
1、身體健康，持有健康證及廚師證；
2、自己有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗；
3、懂開菜單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主；
4、誠實，正直，吃苦耐勞，服務意識強
5、溝通、協(xié)調(diào)能力強
6、烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學士學位證書或畢業(yè)證書。
7、英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。
8、能夠領導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。
9、5年大中型國際酒店副總廚工作經(jīng)驗。
10、表達能力強，具有問題解決能力。
11、適應非正常時間內(nèi)工作。
12、熟悉電腦操作，如powerpoint，word，excel，以及上網(wǎng)。
13、良好的團體合作精神。
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇十八
個人基本簡歷
簡歷編號：
更新日期：
無照片
姓名：
/
國籍：
中國
目前所在地：
廣州
民族：
漢族
戶口所在地：
廣西
身材：
165cm?60kg
婚姻狀況：
未婚
年齡：
26歲
培訓認證：
誠信徽章：
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型：
普通求職?
應聘職位：
廚師：廚師、
工作年限：
4
職稱：
無職稱
求職類型：
全職
可到職日期：
隨時
月薪要求：
1500--
希望工作地區(qū)：
廣州
個人工作經(jīng)歷：
公司名稱：
深圳市萬濠城酒店起止年月：-06～-06
公司性質(zhì)：
所屬行業(yè)：
擔任職務：
砧板、炒鍋
工作描述：
離職原因：
公司名稱：
公司性質(zhì)：
所屬行業(yè)：
擔任職務：
炒鍋
工作描述：
離職原因：
教育背景
畢業(yè)院校：
白云工商學院
最高學歷：
中專
畢業(yè)日期：
所學專業(yè)一：
中式餐飲
所學專業(yè)二：
受教育培訓經(jīng)歷：
起始年月
終止年月
學校（機構）
專業(yè)
獲得證書
證書編號
-09
白云工商學院
中式餐飲
中專
語言能力
外語：
英語一般
國語水平：
良好
粵語水平：
良好
工作能力及其他專長
廚房內(nèi)部工作認識已到達中級水平。
詳細個人自傳
個人聯(lián)系方式
通訊地址：
聯(lián)系電話：
136xxxxxxxxxxx
家庭電話：
手機：
qq號碼：
電子郵件：
個人主頁：
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇十九
姓名：國籍：中國
目前所在地：廣州
民族：漢族
戶口所在地：河源
身材：172cm65kg
婚姻狀況：未婚
年齡：27歲
培訓認證：誠信徽章：
人才類型：普通求職
應聘職位：餐飲/娛樂類：廚師、廚師、廚師：
工作年限：8
職稱：高級
求職類型：全職
可到職-一個星期
月薪要求：20xx--3500
希望工作地區(qū)：廣東省廣州珠海
個人工作經(jīng)歷：
公司名稱：廣州安碩起止年月：20xx-10～20xx-07
公司性質(zhì)：私營企業(yè)
所屬行業(yè)：電器，電子，通信設備
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：珠江地產(chǎn)
起止年月：20xx-08～20xx-09
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：房地產(chǎn)，建筑，安裝，裝潢
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：彭年酒店
起止年月：20xx-06～20xx-08
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：陽光酒店
起止年月：20xx-10～20xx-06
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
公司名稱：韶華酒店
起止年月：20xx-06～20xx-09
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：飲食，旅游業(yè)，賓館
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
畢業(yè)院校：韶關商業(yè)技工學校99烹飪班
所學專業(yè)一：烹飪
所學專業(yè)二：廚師
受教育培訓經(jīng)歷：起始年月終止年月學校(機構)專業(yè)獲得證書證書編號
20xx-09~20xx-07韶關商業(yè)技工學校99烹飪班烹飪中技
外語：英語
國語水平：良好
粵語水平：良好
本人對工作有一定的責任感,對自己要求嚴格,講衛(wèi)生.與同事能夠和睦相處,溝通能力強.
喜歡發(fā)掘新的品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.
對控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來.做的更好.深受同事和客人青睞.受到上司的表揚.
認真細致，能吃苦耐勞。
1、身體健康，持有健康證及廚師證;
2、自己有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗;
3、懂開菜單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主;
4、誠實，正直，吃苦耐勞，服務意識強
5、溝通、協(xié)調(diào)能力強
6.烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學士學位證書或畢業(yè)證書。
7.英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。
8.能夠領導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。
9.5年大中型國際酒店副總廚工作經(jīng)驗。
10.表達能力強，具有問題解決能力。
11.適應非正常時間內(nèi)工作。
12.熟悉電腦操作，如powerpoint,word,excel,以及上網(wǎng)。
13.良好的團體合作精神。
廚師工作簡歷廚師工作簡歷篇二十
姓名：小編
國籍：中國
目前所在地：廣州
民族：漢族
戶口所在地：河源
身材：172 cm65 kg
婚姻狀況：未婚
年齡：29 歲
培訓認證： 誠信徽章：
求職意向及工作經(jīng)歷
人才類型：普通求職
應聘職位：餐飲/娛樂：廚師、廚師/面點師、廚師/面點師：
工作年限：8
職稱：高級
求職類型：全職可到職
日期：一個星期
月薪要求：20xx--3500
希望工作地區(qū)：廣東省 廣州 珠海
個人工作經(jīng)歷：公司
名稱：起止年月：20xx-10 ～ 20xx-07廣州安碩
公司性質(zhì)：私營企業(yè)
所屬行業(yè)：通信/電信/網(wǎng)絡設備
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：20xx-08 ～ 20xx-09珠江地產(chǎn)
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)
所屬行業(yè)：房地產(chǎn)/建筑
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：20xx-06 ～ 20xx-08彭年酒店
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)所屬行業(yè)：服務業(yè)
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：20xx-10 ～ 20xx-06陽光酒店
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)所屬行業(yè)：服務業(yè)
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：20xx-06 ～ 20xx-09韶華酒店
公司性質(zhì)：股份制企業(yè)所屬行業(yè)：服務業(yè)
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
教育背景
畢業(yè)院校：韶關商業(yè)技工學校99烹飪班
所學專業(yè)一：烹飪所學專業(yè)二：廚師
受教育培訓經(jīng)歷：起始年月終止年月學校(機構)專業(yè)獲得證書證書編號
語言能力
外語：英語一般
國語水平：良好
粵語水平：良好
工作能力及其他專長
本人對工作有一定的責任感,對自己要求嚴格,講衛(wèi)生.與同事能夠和睦相處,溝通能力強.
喜歡發(fā)掘新的品種菜系,做到色,香,味,型配方面到位.
對控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的出來.做的更好.深受同事和客人青睞.受到上司的表揚.
認真細致，能吃苦耐勞。
詳細個人自傳
1、身體健康，持有健康證及廚師證;
2、自己有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗;
3、懂開菜單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主;
4、誠實，正直，吃苦耐勞，服務意識強
5、溝通、協(xié)調(diào)能力強
6.烹飪酒店專業(yè)畢業(yè)，持有學士學位證書或畢業(yè)證書。
7.英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。
8.能夠領導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。
9.5年大中型國際酒店副總廚工作經(jīng)驗。
10.表達能力強，具有問題解決能力。
11.適應非正常時間內(nèi)工作。
12.熟悉電腦操作，如power point, word, excel,以及上網(wǎng)廚師長個人簡歷模板廚師長個人簡歷模板。
13.良好的團體合作精神。
科普
廚師
廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內(nèi)容的人。廚師這一職業(yè)出現(xiàn)很早，大約在奴隸社會，就已經(jīng)有了專職廚師。隨著社會物質(zhì)文明程度的不斷提高，廚師職業(yè)也不斷發(fā)展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據(jù)有關資料統(tǒng)計，21世紀初，世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數(shù)首屈一指。
中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書按等級共分五個等級
初級
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格五級
(一)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢(結)業(yè)證書。
(二)在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。
(三)本職業(yè)學徒期滿。
中級
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格四級
(一)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng) 本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，且取得畢(結)業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
(三)取得經(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的 中等以上職業(yè)學校職業(yè)畢業(yè)證書。
高級
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格三級
(一)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本 職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢(結)業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
(三)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作 2年以上。
技師
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格二級
(一)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢(結)業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。
(三)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年。
高級技師
具備以下條件之一者為國家職業(yè)資格一級
(一)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)職業(yè)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢(結)業(yè)證書。
(二)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上的。[1]
廚師長工作職責
1、全面負責廚房生產(chǎn)，組織工作，每天上班查閱報表，掌握分析昨天的接待人次，確保原料需求量，簽發(fā)當日的領貨單。
2、了解客情，根據(jù)客情編排廚房各領班的班次及休息日，做好領班的考勤記錄。每天上班后，查看宴會預定單、根據(jù)業(yè)務情況做好一天營業(yè)準備工作。
3、出席餐飲部召開的例會，匯報工作情況，聽取經(jīng)理的命令，結合廚房實際情況組織貫徹落實。主持后廚房內(nèi)部會議。
4、全面負責廚房的組織領導工作，擬定各崗位人員編制，提出各崗位領班人選。根據(jù)的業(yè)務能力和技能特長決定各崗位人員和工作的調(diào)換。擬定廚房工作的規(guī)章制度和直屬下級的崗位，制定工作程序以及各項工作的控制指標和檢查表。
5、組織和指揮后廚按餐飲部的規(guī)定成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的菜品，控制成本、節(jié)約費用、增加營業(yè)額，滿足賓客需求。
6、檢查各崗位生產(chǎn)情況，落實生產(chǎn)任務，發(fā)現(xiàn)問題并及時糾正。正式開餐前督促各部主管、領班做好食品材料的準備工作，檢查食品的出成率，保證食品的質(zhì)量和成本控制及生產(chǎn)需要。
7、每日主持后廚房班前會，檢查員工儀容儀表，布置當餐工作任務，并對上一餐所發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正并加以說明。
8、根據(jù)餐飲部要求制定培訓計劃，督導實施培訓工作，確保有良好知識、技能及工作態(tài)度，并使其達到崗位要求。督導員工遵守公司的各項規(guī)章制度。
9、對大型的、重要的宴會與零點親自制定菜單，制定進貨計劃，負責生產(chǎn)安排，現(xiàn)場督導，必要時親自上灶烹制主要產(chǎn)品，以保證菜點質(zhì)量和信譽。
10、根據(jù)公司的經(jīng)營目標和下達的經(jīng)營指標，負責制定廚房的階段性實施計劃，負責餐廳菜單的制作和更換，最低保證一年內(nèi)推出春季、秋季兩套菜譜。
11、保持餐廳、采購、庫房、餐飲辦公室及財務成本核算員的關系，保證廚房生產(chǎn)協(xié)調(diào)開展。
12、開餐結束后檢查各部原料消耗情況、剩余數(shù)量及保管措施，檢查炊具、廚具的清理工作，保證下一餐的生產(chǎn)需要。監(jiān)督下屬員工保持餐廳餐前、餐后的衛(wèi)生水平。
13、審閱前一天菜肴銷售情況、數(shù)量、品種，對前一天暢銷的菜肴要準備充足，滯銷的菜肴找出原因，調(diào)整備貨數(shù)量。
14、與前臺主管保持良好的合作關系，研究和創(chuàng)新新品種，推陳出新，及時征詢前臺主管客人用餐時對菜肴的建議及反饋意見，以作為研究制定菜單時的參考。制定新產(chǎn)品的開發(fā)、試驗和運用方面的計劃，創(chuàng)本店的餐飲風格。
15、抓好食品衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生的管理工作，保障食品衛(wèi)生符合標準，防止食物中毒的事故發(fā)生。
16、抓好安全工作，嚴格執(zhí)行安全消防規(guī)定，定期進行員工安全培訓，制定使用保管與安全消防制度。制定液化氣罐房管理制度，保證液化氣罐房的安全工作。
17、督導員工正確使用餐廳的各項設施設備，定期檢查設施設備和清點餐具。定期做好設施設備的清潔保養(yǎng)工作和維修維護工作。
18、每日下班前做好工作總結，了解餐廳的銷售情況，制定次日的工作安排。安排好值班人員并認真填寫值班記錄。
19、積極完成經(jīng)理交派的其他任務。
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