心得體會(huì)是對(duì)過(guò)去經(jīng)驗(yàn)的梳理，能夠幫助我們總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，更好地迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)。如何使心得體會(huì)更具針對(duì)性和實(shí)用性，讓讀者獲益更多呢？以下是一些經(jīng)典的心得體會(huì)范文，希望對(duì)你有所幫助。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇一
依據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的學(xué)習(xí)方針及重要指導(dǎo)思想，為加強(qiáng)餐飲部經(jīng)營(yíng)管理及諸多方面的能力，及時(shí)了解周邊地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)狀況和各種軟硬件綜合實(shí)力，我與部門經(jīng)理助理、行政副總廚、金閣主管一行，于20xx年12月19日中午對(duì)位于紅星路的華光大酒店進(jìn)行實(shí)地考察。
華光大酒店，是懷化餐飲老品牌華光食府的新店，于20xx年12月17日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)。華光大酒店位于紅星路上，交通十分便利，地理環(huán)境較好，人流量也比較多。
據(jù)了解，華光食府以宴會(huì)招待的突出，而冠名于懷化餐飲界，而新的華光大酒店，作為其名下的旗艦店，第一感覺(jué)確實(shí)讓人眼前一亮。進(jìn)門的感覺(jué)確有豪華富麗的味道。只是感覺(jué)大廳有些狹隘。大堂向前，是可觀賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產(chǎn)品的玻璃板上都有簡(jiǎn)單的介紹，魚的名稱，做法及進(jìn)單制作的編號(hào)，制作者考慮十分周到。再靠左，是一個(gè)能夠容納120個(gè)餐位的美食街。美食街的明檔很窄，長(zhǎng)度不過(guò)十五米，菜品并不是很豐富，僅僅只是較為突出或者是比較有特點(diǎn)，又或者說(shuō)是檔次比較高價(jià)的菜擺顯在明檔玻璃櫥窗下的位置，并用保鮮膜很嚴(yán)實(shí)的封好，旁邊加上菜價(jià)牌，看上去簡(jiǎn)單、舒適且明了。明檔靠右有一組約莫“4mxx4m”的燈箱，上面均以大約為“40cmxx40cm”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價(jià)，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約成本，但同時(shí)又讓客人能夠較為直觀的了解，這一點(diǎn)在我們實(shí)際的工作中是值得借鑒和使用的。
在迎賓員的引領(lǐng)下，我們五人乘客梯來(lái)到了四樓包廂。據(jù)了解，這所酒店大小總共17個(gè)包廂，而這是一個(gè)最小的包廂，是八人位用餐。但進(jìn)門的感覺(jué)舒適，典雅，有溫馨的感覺(jué)，但又不乏浪漫的藝術(shù)氣息。頓時(shí)讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢(shì)和寬闊，但確有一番古典的回味。
讓我感覺(jué)很吃驚的事情發(fā)生了。服務(wù)員輕聲的提醒我點(diǎn)菜，并將位于包廂進(jìn)門口左側(cè)的電腦打開(kāi)，并順勢(shì)移開(kāi)座椅。我感到非常的意外，在懷化的餐飲行業(yè)里，居然也有和長(zhǎng)沙一樣可以媲美的電子點(diǎn)菜系統(tǒng)。于是，在服務(wù)員的指導(dǎo)下，我們開(kāi)始了點(diǎn)菜的程序。隨后服務(wù)員總是不斷的推薦，從海鮮類開(kāi)始，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時(shí)有刁難，但她并反復(fù)耐心的介紹各種烹調(diào)方式及基本做法，專業(yè)的程度另我瞠目結(jié)舌，確是另眼相看。
利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。在前臺(tái)經(jīng)理畢經(jīng)理的引領(lǐng)下，我來(lái)到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知華光二樓和三樓都為宴會(huì)接待區(qū)域。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個(gè)包廂，有16人位的這個(gè)包廂裝修確實(shí)是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)他們包廂的每個(gè)備餐間的地面，都是采用防滑的地飯，設(shè)計(jì)者煞費(fèi)苦心。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇二
近年來(lái)，隨著人們對(duì)衛(wèi)生安全意識(shí)的不斷提高，越來(lái)越多企事業(yè)單位開(kāi)始注重對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生安全培訓(xùn)。作為一名員工，我也有幸參加了公司近期舉辦的衛(wèi)生安全培訓(xùn)并深受啟發(fā)。在此，我將分享我對(duì)衛(wèi)生安全培訓(xùn)的心得體會(huì)。
第二段：培訓(xùn)意義
衛(wèi)生安全培訓(xùn)作為企業(yè)管理的重要一環(huán)，其主要意義在于提高員工的衛(wèi)生安全意識(shí)及應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，減少危害和風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)員工健康與安全，增強(qiáng)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。此外，衛(wèi)生安全培訓(xùn)還可以降低企業(yè)因員工誤操作而造成的損失，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)具有非常重要的作用。
第三段：培訓(xùn)收獲
在培訓(xùn)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)了自身衛(wèi)生安全意識(shí)存在的問(wèn)題，并學(xué)習(xí)到了一系列的應(yīng)對(duì)方法和急救技能，收獲頗豐。例如，在食品安全方面，我增強(qiáng)了冷鏈運(yùn)輸必要性的認(rèn)識(shí)，并掌握了普遍使用的食品毒物解救措施。同時(shí)，在應(yīng)對(duì)災(zāi)害和突發(fā)事件方面，我也學(xué)會(huì)了正確的自救和救助方法，提高了應(yīng)急處置能力。
第四段：培訓(xùn)方式與改進(jìn)
培訓(xùn)方式也影響著培訓(xùn)的效果。此次培訓(xùn)，我發(fā)現(xiàn)了企業(yè)的培訓(xùn)有些簡(jiǎn)單且單調(diào)，缺乏趣味性和互動(dòng)性。因此，在改進(jìn)的方面，我認(rèn)為可以增加一些故事、案例和小游戲等互動(dòng)元素，增加學(xué)員的參與度和學(xué)習(xí)興趣，提高培訓(xùn)的效果和質(zhì)量。
第五段：總結(jié)與展望
通過(guò)這次衛(wèi)生安全培訓(xùn)，我進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到衛(wèi)生安全是人們生命財(cái)產(chǎn)的重要保障，也意識(shí)到企業(yè)在發(fā)展的同時(shí)不能忽視員工的安全和健康。在接下來(lái)的工作中，我會(huì)更加重視常規(guī)衛(wèi)生維護(hù)和危險(xiǎn)預(yù)防，將培訓(xùn)中所學(xué)應(yīng)用于實(shí)際工作中，將工作全方位地推向更高的水平。同時(shí)，我也希望企業(yè)在衛(wèi)生安全培訓(xùn)的有效性、趣味性和互動(dòng)性等方面不斷加強(qiáng)改進(jìn)，為員工提供更好的學(xué)習(xí)環(huán)境和體驗(yàn)，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新動(dòng)力。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇三
餐飲是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊徊糠?，而食品安全?wèn)題也一直備受關(guān)注。為了提高餐飲從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和食品安全管理水平，我參加了一次餐飲安全培訓(xùn)。通過(guò)這次培訓(xùn)，我深刻認(rèn)識(shí)到了保障食品安全的重要性和必要性，學(xué)到了很多知識(shí)和技能。以下是我在餐飲安全培訓(xùn)中的心得體會(huì)。
首先，在培訓(xùn)中，我了解到了食品安全管理的基本概念和原則。在餐飲行業(yè)中，食品安全至關(guān)重要，關(guān)乎消費(fèi)者的身體健康和對(duì)餐廳的信任度。通過(guò)學(xué)習(xí)，我明白了食品安全管理的核心是預(yù)防，而不是事故發(fā)生后的處理。食品安全管理需要從源頭上抓起，嚴(yán)格控制原材料的選擇和采購(gòu)，確保食品的安全性和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，食品安全管理還需要加強(qiáng)內(nèi)部控制，建立健全的食品安全管理體系，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。
其次，培訓(xùn)中的案例分享給我留下了深刻的印象。通過(guò)參與案例的分析和討論，我意識(shí)到食品安全管理需要真正做到細(xì)致入微，注重細(xì)節(jié)。有些小的不注意可能會(huì)引發(fā)大的問(wèn)題，只有從每個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)上進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，才能確保食品安全。比如，我們討論了一個(gè)案例，一家餐廳由于清洗員工沒(méi)有按照規(guī)定清洗工具，導(dǎo)致食品受到污染，結(jié)果影響了顧客的身體健康。這個(gè)案例給我很大的觸動(dòng)，讓我明白了人員培訓(xùn)和規(guī)范操作的重要性，同時(shí)也提醒我在工作中時(shí)刻保持警惕。
培訓(xùn)的第三個(gè)收獲是認(rèn)識(shí)到餐飲安全需要多方合作。在課堂上，我們了解到政府、餐館和消費(fèi)者之間的關(guān)系及各自的責(zé)任。政府需要制定和完善相應(yīng)的法律法規(guī)，提供餐飲安全監(jiān)管和支持的政策。餐廳要嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，負(fù)責(zé)提供安全的餐飲服務(wù)。而消費(fèi)者也應(yīng)該提高食品安全意識(shí)，選擇安全衛(wèi)生的餐館就餐，同時(shí)在就餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋。只有政府、餐廳和消費(fèi)者形成一個(gè)相互合作、互相配合的氛圍，才能真正保障餐飲安全。
此外，培訓(xùn)還強(qiáng)調(diào)了員工的培訓(xùn)和日常管理的重要性。人是餐飲業(yè)的核心，只有員工受過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)，具備相關(guān)技能和知識(shí)，才能更好地管理食品安全。在培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了食品安全的基本知識(shí)和應(yīng)急處理的方法。培訓(xùn)過(guò)程中，我接觸到了很多與食品安全有關(guān)的實(shí)例，通過(guò)反復(fù)學(xué)習(xí)和模擬操作，我對(duì)崗位上的食品安全要求有了更深入的理解，也增強(qiáng)了自己的責(zé)任感。
最后，這次培訓(xùn)讓我認(rèn)識(shí)到了食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)，需要不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步。食品安全事關(guān)人們的生命健康，每個(gè)從業(yè)者都應(yīng)該在工作中時(shí)刻警惕，嚴(yán)格要求自己。培訓(xùn)結(jié)束后，我決定通過(guò)自己的努力，提高自己的專業(yè)素養(yǎng)，投身到食品安全管理的工作中。只有不斷地積累和總結(jié)，才能更好地保障食品安全，為顧客提供放心和安全的餐飲服務(wù)。
通過(guò)餐飲安全培訓(xùn)，我對(duì)食品安全管理有了更深入的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)和責(zé)任感。我將把所學(xué)所感應(yīng)用到工作中，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，保障食品安全，為顧客提供放心和安全的餐飲服務(wù)。同時(shí)，我也呼吁廣大從業(yè)人員重視餐飲安全，不斷學(xué)習(xí)提高，共同為食品安全做出貢獻(xiàn)。只有通過(guò)大家的努力，才能讓食品安全成為餐飲行業(yè)的底線，為人們的生活健康保駕護(hù)航。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇四
餐飲食品衛(wèi)生安全是一個(gè)關(guān)系到我們吃喝安全的重要問(wèn)題。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對(duì)生活品質(zhì)要求的提高，越來(lái)越多的人選擇外出就餐。然而，餐飲行業(yè)存在著食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，這對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成潛在威脅。在過(guò)去的一段時(shí)間里，我曾有幸參與一家餐飲企業(yè)的食品安全檢查，結(jié)合自己的觀察和經(jīng)驗(yàn)，我總結(jié)出一些關(guān)于餐飲食品衛(wèi)生安全的心得體會(huì)。
第一段：加強(qiáng)食品安全意識(shí)
食品安全事關(guān)每個(gè)人的生命健康，保障食品安全需要每個(gè)人共同努力，而首要的是加強(qiáng)食品安全意識(shí)。我在參與食品安全檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)企業(yè)員工對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)存在偏差。有的員工認(rèn)為只要生產(chǎn)過(guò)程符合標(biāo)準(zhǔn)就可以保證食品安全，而忽略了個(gè)人衛(wèi)生、食材選擇等環(huán)節(jié)。因此，我們應(yīng)該加大食品安全教育力度，提高員工食品安全意識(shí)，讓每個(gè)人都明白食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，只有每個(gè)環(huán)節(jié)都做好了，才能保證食品安全。
第二段：確保原材料安全
餐飲食品衛(wèi)生安全的一個(gè)重要環(huán)節(jié)是確保原材料的安全。在食材選擇上，應(yīng)該盡量選擇質(zhì)量安全可靠的供應(yīng)商，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保所采購(gòu)到的食材符合衛(wèi)生安全要求。另外，在收料驗(yàn)收過(guò)程中，應(yīng)該對(duì)每批食材進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保不合格的食材不進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。同時(shí)，還要做好食材的儲(chǔ)存管理工作，保證食材的新鮮度和安全性。
第三段：加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制
餐飲食品的衛(wèi)生安全主要取決于生產(chǎn)過(guò)程的控制。在食品生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)該建立嚴(yán)格的操作規(guī)程，明確每個(gè)環(huán)節(jié)的操作標(biāo)準(zhǔn)和要求。同時(shí)，要加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提高員工的操作技能，確保每個(gè)員工按照規(guī)程操作，減少衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)。另外，要加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，定期進(jìn)行設(shè)備的清潔和消毒，防止設(shè)備成為食品污染源。只有加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程控制，才能保證餐飲食品的衛(wèi)生安全。
第四段：完善食品安全監(jiān)管機(jī)制
食品安全是一個(gè)涉及多方的問(wèn)題，需要政府、企業(yè)和消費(fèi)者共同參與。政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)的監(jiān)管，完善食品安全法律法規(guī)，加大對(duì)違法違規(guī)企業(yè)的處罰力度，形成嚴(yán)厲的監(jiān)管措施。同時(shí)，企業(yè)也要加強(qiáng)自身的管理，建立健全的食品安全管理體系，通過(guò)內(nèi)部審核和外部第三方審核，確保自己的食品安全質(zhì)量。另外，消費(fèi)者作為食品安全的最終受益者，也應(yīng)該提高自身的食品安全意識(shí)，合理選擇餐飲場(chǎng)所，要求店家提供合格的食品，同時(shí)對(duì)食品質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行舉報(bào)，共同維護(hù)食品安全。
第五段：加強(qiáng)科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新
餐飲食品衛(wèi)生安全問(wèn)題是一個(gè)科技含量較高的問(wèn)題，需要加強(qiáng)科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新。當(dāng)前，隨著食品安全檢測(cè)技術(shù)的不斷發(fā)展，我們可以利用基因檢測(cè)等高新技術(shù)，對(duì)食品進(jìn)行更加精準(zhǔn)的檢測(cè)和監(jiān)控。同時(shí)，還可以利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲企業(yè)的實(shí)時(shí)監(jiān)控和預(yù)警。通過(guò)加強(qiáng)科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新，可以為餐飲食品衛(wèi)生安全提供更加系統(tǒng)和可靠的保障。
總之，保障餐飲食品衛(wèi)生安全是一個(gè)關(guān)系到廣大消費(fèi)者身體健康的重要問(wèn)題。要加強(qiáng)食品安全意識(shí)，確保原材料的安全，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的控制，完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新。只有通過(guò)多方面的努力，才能實(shí)現(xiàn)餐飲食品衛(wèi)生安全的全面保障。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇五
為認(rèn)真貫徹落實(shí)公司年度安全生產(chǎn)會(huì)議精神，全面提升員工的整體素質(zhì)，強(qiáng)化職工的安全意識(shí)，確保實(shí)現(xiàn)全年的安全目標(biāo)和生產(chǎn)任務(wù)，公司從元月16日-18日開(kāi)始對(duì)公司各部門及一線生產(chǎn)骨干進(jìn)行安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)，大力宣揚(yáng)“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的安全方針。通過(guò)專家們深入淺出地講解，學(xué)員認(rèn)真地學(xué)習(xí)了相關(guān)知識(shí)，學(xué)員們的安全理念、安全意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防范能力與職業(yè)責(zé)任均得到了進(jìn)一步加強(qiáng)，現(xiàn)將此次培訓(xùn)的主要工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織健全，是安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)取得成功的保證。安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)作為落實(shí)公司年度安全會(huì)議精神，廣泛開(kāi)展學(xué)習(xí)活動(dòng)的一個(gè)重要組成部分，是提高員工素質(zhì)確保安全目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要手段。公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)培訓(xùn)工作非常重視，專門在辦公會(huì)議上強(qiáng)調(diào)了各部門責(zé)任，質(zhì)量安全部制定了培訓(xùn)方案和具體實(shí)施計(jì)劃，并與公司各部門進(jìn)行了協(xié)商溝通，同時(shí)要求公司各部門、項(xiàng)目部積極配合培訓(xùn)工作的展開(kāi)，督促各部門及生產(chǎn)一線員工參加培訓(xùn)，責(zé)任到人，培訓(xùn)過(guò)程嚴(yán)格按照計(jì)劃進(jìn)行。有了領(lǐng)導(dǎo)的支持和合理的培訓(xùn)計(jì)劃做基礎(chǔ)，整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中，員工積極響應(yīng)，培訓(xùn)熱情很高。培訓(xùn)主要由省安監(jiān)局、長(zhǎng)沙市海事局、市消防中隊(duì)等單位的專家負(fù)責(zé)。按照公司培訓(xùn)要求，授課人認(rèn)真編寫了相關(guān)教案，質(zhì)量安全部匯編了相關(guān)資料發(fā)放到各個(gè)學(xué)員手中，培訓(xùn)采取集中培訓(xùn)和自學(xué)相結(jié)合的形式，員工培訓(xùn)過(guò)程歷時(shí)兩天半，共有39名員工參加，基本實(shí)現(xiàn)了停泊待工項(xiàng)目部安全責(zé)任人、船長(zhǎng)培訓(xùn)率達(dá)到98%。
二、培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)在，形式多樣，突出結(jié)合安全意識(shí)、安全風(fēng)險(xiǎn)及施工實(shí)際，這次培訓(xùn)的教材以授課人根據(jù)公司要求編制的課案，針對(duì)公司施工實(shí)際情況，突出了海上施工相關(guān)安全方面的內(nèi)容。同時(shí)質(zhì)量安全部收集整理了培訓(xùn)知識(shí)手冊(cè)等書籍作為補(bǔ)充教材，對(duì)員工灌輸了先進(jìn)的安全理念、介紹了應(yīng)急救援機(jī)制的建立，傳授了海上防火救生的方法與策略等等。在培訓(xùn)授課中，授課人利用投影儀，通過(guò)生動(dòng)的畫面，詳細(xì)的介紹相關(guān)的法律法規(guī)，并結(jié)合一個(gè)個(gè)真實(shí)的案例，給員工分析事故原因，教育大家防患與未然，提高預(yù)防事故的意識(shí)和能力，減少或杜絕事故發(fā)生。
三、嚴(yán)格考核，獎(jiǎng)懲分明 培訓(xùn)過(guò)程中，質(zhì)量安全部對(duì)學(xué)員進(jìn)行了嚴(yán)格地考勤，每次上課均進(jìn)行簽到、點(diǎn)名。培訓(xùn)剛結(jié)束馬上進(jìn)行理論考試。理論考試采用人力資源部擬定的試卷，考試成績(jī)和員工的績(jī)效掛鉤，并對(duì)考試前七名及全出勤率的學(xué)員給予了物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。這次培訓(xùn)考試的參考率達(dá)到80%，合格率達(dá)到88%。
四、深入調(diào)查，收集意見(jiàn) 在培訓(xùn)過(guò)程中，質(zhì)量安全部及時(shí)就此次培訓(xùn)的效果及公司安全方面的工作情況，在所有參加培訓(xùn)人員中進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表27份，收回27份，反饋率達(dá)100%，職工積極踴躍的提出了各自的看法和建議，質(zhì)量安全部對(duì)意見(jiàn)和建議進(jìn)行了歸納總結(jié)。(見(jiàn)附件)
通過(guò)此次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，員工在安全理念、安全意識(shí)、安全風(fēng)險(xiǎn)防范和職業(yè)責(zé)任四個(gè)方面有了很大的進(jìn)步，通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展，加強(qiáng)了企業(yè)員工凝聚力和向心力，提高了員工的集體意識(shí)，培養(yǎng)了員工敬業(yè)愛(ài)崗的精神。
五、存在的問(wèn)題和建議
本次培訓(xùn)工作雖說(shuō)做了一定的工作，取得了許多進(jìn)步，但離公司的目標(biāo)還有差距。總結(jié)過(guò)去是為了更好的做好今天和明天的工作，在本次安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)工作中，主要存在的問(wèn)題如下： 1、培訓(xùn)的內(nèi)容在理論和實(shí)踐相結(jié)合上還有一定差距，更須加強(qiáng)實(shí)際操作的培訓(xùn)。 2、培訓(xùn)參與的人員不積極，培訓(xùn)時(shí)間短，公司各部門經(jīng)理、職員及項(xiàng)目經(jīng)理參與度不高，內(nèi)容形式還有待充實(shí)。 3、個(gè)別員工對(duì)培訓(xùn)的意義認(rèn)識(shí)不足，對(duì)培訓(xùn)重視不夠。建議在今后的安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)中，增強(qiáng)對(duì)員工實(shí)際操作能力的培養(yǎng)，增強(qiáng)培訓(xùn)工作和培訓(xùn)內(nèi)容的針對(duì)性、實(shí)效性，強(qiáng)化培訓(xùn)紀(jì)律要求。
安全生產(chǎn)培訓(xùn)工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、艱巨的任務(wù)，關(guān)系到公司穩(wěn)定健康的發(fā)展，任重而道遠(yuǎn)，今后我們將持之以恒地進(jìn)一步做好此項(xiàng)工作，使公司的安全培訓(xùn)工作再上新臺(tái)階。
學(xué)校餐飲食品安全培訓(xùn)心得體會(huì)2
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇六
在現(xiàn)代社會(huì)，衛(wèi)生與安全已經(jīng)成為了每一個(gè)人不可忽視的問(wèn)題。無(wú)論是在日常生活中還是在工作中，我們都必須注意衛(wèi)生安全問(wèn)題的重要性，才能夠保證自身的健康與生命的安全。而衛(wèi)生安全培訓(xùn)則是一種讓我們更好地了解衛(wèi)生安全知識(shí)的教育方式。在這里，我主要結(jié)合自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了一些衛(wèi)生安全培訓(xùn)所帶給我的體會(huì)和感悟。
第二段：衛(wèi)生安全培訓(xùn)對(duì)于個(gè)人的重要性
首先，衛(wèi)生安全培訓(xùn)對(duì)于個(gè)人的重要性不可忽視。在衛(wèi)生安全培訓(xùn)中，我們可以學(xué)到很多關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生安全的知識(shí)和方法，比如如何正確使用消毒液、如何正確佩戴口罩等。這些培訓(xùn)不僅可以在日常生活中起到對(duì)身體健康的保護(hù)作用，還有助于預(yù)防一些疾病的發(fā)生。此外，對(duì)于那些需要在強(qiáng)況下工作、冒險(xiǎn)等需要注意安全的人來(lái)說(shuō)，如何科學(xué)、規(guī)范地進(jìn)行安全操作，學(xué)習(xí)如何才能避免安全事故，在實(shí)踐中盡可能的避免風(fēng)險(xiǎn)，就需要我們?cè)谛l(wèi)生安全培訓(xùn)中磨練自己的自律和觀察能力。
第三段：衛(wèi)生安全培訓(xùn)對(duì)于團(tuán)隊(duì)的重要性
其次，衛(wèi)生安全培訓(xùn)對(duì)于團(tuán)隊(duì)的重要性也不容小視。在企業(yè)和社區(qū)中，員工或者居民對(duì)于衛(wèi)生安全的問(wèn)題是需要共同關(guān)注和遵循相關(guān)協(xié)議的。在健康、安全的環(huán)境下，個(gè)人的能力和團(tuán)隊(duì)的協(xié)作精神才能得以充分發(fā)揮。而針對(duì)立體、復(fù)雜的災(zāi)害環(huán)境，例如疫情等，每個(gè)人的行動(dòng)要么是有助于加劇危機(jī)，要么是積極地維護(hù)了安全。而在衛(wèi)生安全培訓(xùn)中，我們不僅要了解相關(guān)的法律和法規(guī)等，還要學(xué)習(xí)如何在團(tuán)隊(duì)中起到合理有效的作用，如何在多邊協(xié)作中既維護(hù)自身的健康，又貢獻(xiàn)社會(huì)的責(zé)任感。
第四段：衛(wèi)生安全培訓(xùn)對(duì)于整個(gè)社會(huì)的重要性
除了對(duì)個(gè)人和團(tuán)隊(duì)有好處之外，衛(wèi)生安全培訓(xùn)對(duì)于整個(gè)社會(huì)也具有極其重要的意義。衛(wèi)生安全問(wèn)題不只是個(gè)人需要關(guān)注，也關(guān)系到整個(gè)社會(huì)的健康和穩(wěn)定。特別是在公共衛(wèi)生緊急事件中，如何合理安排用藥和信息對(duì)外披露是我們需要高度關(guān)注的事情。在這些苛刻的環(huán)境下，我們必須能夠聽(tīng)從專業(yè)人士建議，如何做好配合，如何向外界傳遞出最精準(zhǔn)的信息，都是需要在衛(wèi)生安全培訓(xùn)中不斷地加強(qiáng)和提高的。
第五段：結(jié)語(yǔ)
通過(guò)這些衛(wèi)生安全培訓(xùn)，我明白了衛(wèi)生安全對(duì)于個(gè)人、團(tuán)隊(duì)和社會(huì)的重要意義，也懂得了如何在日常工作和生活中把這些知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)。有足夠的知識(shí)儲(chǔ)備和行動(dòng)能力來(lái)預(yù)防和減少衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。同時(shí)，我也希望，更多的人能夠重視衛(wèi)生安全，加強(qiáng)自身的衛(wèi)生安全意識(shí)和能力，真正保護(hù)好自己、他人，為建設(shè)一個(gè)健康、安全和美好的社會(huì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇七
衛(wèi)生安全培訓(xùn)是保障每個(gè)人健康和生命安全的必要條件。在現(xiàn)實(shí)生活中，每天都可能存在衛(wèi)生安全問(wèn)題，而我們往往不自覺(jué)地忽視了很多衛(wèi)生安全的細(xì)節(jié)。因此，衛(wèi)生安全培訓(xùn)成為我們不可或缺的必修課程。在這次衛(wèi)生安全培訓(xùn)中，我收獲頗豐，深刻認(rèn)識(shí)到了“預(yù)防優(yōu)先，綜合治理”的重要性。
第二段：培訓(xùn)的內(nèi)容和形式
這次衛(wèi)生安全培訓(xùn)分為三個(gè)部分：課堂授課、案例分析和實(shí)踐操作。課堂授課主要是講解衛(wèi)生安全的基本要求和重點(diǎn)問(wèn)題，讓我們對(duì)衛(wèi)生安全問(wèn)題有了更深入的認(rèn)識(shí)；案例分析通過(guò)一些實(shí)際的案例，讓我們更加深入地了解衛(wèi)生安全問(wèn)題的具體表現(xiàn)和解決方法；實(shí)踐操作則是通過(guò)模擬衛(wèi)生安全場(chǎng)景，讓我們?cè)趯?shí)際操作中加深對(duì)衛(wèi)生安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)。
第三段：培訓(xùn)的收獲和啟示
通過(guò)這次衛(wèi)生安全培訓(xùn)，我深刻認(rèn)識(shí)到衛(wèi)生安全問(wèn)題對(duì)每個(gè)人的重要性。在日常生活中，我們需要注意動(dòng)物咬傷、預(yù)防交叉感染和防止火災(zāi)等衛(wèi)生安全問(wèn)題。我們還需要提高衛(wèi)生安全意識(shí)，注意飲食衛(wèi)生，減少不必要的藥品使用。除此之外，我們還需要了解相關(guān)的法律法規(guī)和政策標(biāo)準(zhǔn)，遵守衛(wèi)生安全要求，共同維護(hù)良好的衛(wèi)生安全環(huán)境。
第四段：培訓(xùn)的不足和建議
在這次衛(wèi)生安全培訓(xùn)中，我認(rèn)為缺乏一些實(shí)踐操作的時(shí)間，只有簡(jiǎn)單的模擬衛(wèi)生安全場(chǎng)景，且缺乏實(shí)際的操作。希望下次衛(wèi)生安全培訓(xùn)可以增加更多實(shí)踐操作的內(nèi)容，讓我們更深入地了解衛(wèi)生安全問(wèn)題。
第五段：總結(jié)
在這次衛(wèi)生安全培訓(xùn)中，我深刻認(rèn)識(shí)到預(yù)防優(yōu)先，綜合治理的重要性。提高衛(wèi)生安全意識(shí)，遵守衛(wèi)生安全要求，是每個(gè)人的責(zé)任和義務(wù)。同時(shí)，我們還需要加強(qiáng)協(xié)作，共同維護(hù)良好的衛(wèi)生安全環(huán)境。我相信，在未來(lái)的生活中，我會(huì)更加注重衛(wèi)生安全問(wèn)題，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生安全要求，為構(gòu)建一個(gè)健康安全的生活環(huán)境而努力奮斗。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇八
近年來(lái)，餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，為了更好地保障食品安全和顧客的健康，餐飲安全培訓(xùn)顯得尤為重要。不久前，我參加了一次餐飲安全培訓(xùn)，通過(guò)參與培訓(xùn)課程，我獲得了許多新的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，讓我更加深入地了解到餐飲安全的重要性和必要性。本文將從培訓(xùn)師的專業(yè)性、培訓(xùn)內(nèi)容的實(shí)用性、培訓(xùn)方法的有效性、培訓(xùn)帶來(lái)的收獲和對(duì)個(gè)人職業(yè)發(fā)展的影響五個(gè)方面談一談我對(duì)這次餐飲安全培訓(xùn)的心得體會(huì)。
首先，這次培訓(xùn)給我留下深刻印象的是培訓(xùn)師的專業(yè)性。他不僅對(duì)餐飲行業(yè)有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，而且還具有扎實(shí)的理論知識(shí)。在培訓(xùn)過(guò)程中，他用生動(dòng)的例子和詳細(xì)的數(shù)據(jù)講解了食品安全的重要性和食品污染的危害，引發(fā)了我們的濃厚興趣。此外，他還耐心回答了我們的問(wèn)題，并和我們進(jìn)行了互動(dòng)，讓我們更好地理解和掌握了培訓(xùn)內(nèi)容。
其次，培訓(xùn)內(nèi)容的實(shí)用性也給我留下了深刻的印象。培訓(xùn)涵蓋了食品安全的各個(gè)方面，從食物原料的選擇和存儲(chǔ)，到食品制作和處理的環(huán)節(jié)，再到餐廳衛(wèi)生的要求和食品中毒的應(yīng)急處理等等。這些內(nèi)容不僅有助于我們更好地了解食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，還提供了一些實(shí)用的解決方案和操作規(guī)范，從而幫助我們?cè)谌粘９ぷ髦懈玫刈裱称钒踩囊蟆?/p>
第三，培訓(xùn)方法的有效性讓我印象深刻。在培訓(xùn)過(guò)程中，培訓(xùn)師采用了多種教學(xué)方法，如講解、互動(dòng)、案例分析等，使培訓(xùn)更加生動(dòng)有趣。他還設(shè)置了小組討論環(huán)節(jié)，讓我們與其他同行共同探討和解決問(wèn)題，提高了我們的學(xué)習(xí)效果。通過(guò)這些有效的培訓(xùn)方法，我更好地理解了食品安全的知識(shí)，并且能夠?qū)⑵溥\(yùn)用到實(shí)際的工作中。
第四，這次培訓(xùn)帶給我很多收獲。首先，我對(duì)食品安全有了更全面、更深入的了解。在以往的工作中，我只注重于環(huán)境和設(shè)備的衛(wèi)生，而對(duì)食品安全的重要性沒(méi)有過(guò)多的認(rèn)識(shí)。通過(guò)這次培訓(xùn)，我認(rèn)識(shí)到食品安全是餐飲行業(yè)的生命線，只有保證了食品的安全和衛(wèi)生，才能贏得顧客的信任和口碑。其次，我學(xué)會(huì)了一些實(shí)用的操作技巧和預(yù)防措施，如合理選擇供應(yīng)商、正確儲(chǔ)存食品、嚴(yán)格控制食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生等等。這些知識(shí)和技能對(duì)我提高服務(wù)質(zhì)量和自身競(jìng)爭(zhēng)力都有著重要的意義。
最后，這次培訓(xùn)對(duì)我的個(gè)人職業(yè)發(fā)展也產(chǎn)生了積極的影響。通過(guò)這次培訓(xùn)，我發(fā)現(xiàn)了自己在食品安全方面的不足，并通過(guò)深入學(xué)習(xí)和培訓(xùn)不斷提升自己的專業(yè)水平。除此之外，我還與其他同行深入交流和學(xué)習(xí)，拓寬了我的人際關(guān)系圈，為我今后的職業(yè)發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。我相信，隨著個(gè)人職業(yè)發(fā)展的不斷深入，我在餐飲行業(yè)的地位和競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)得到提升。
總之，通過(guò)這次餐飲安全培訓(xùn)，我對(duì)食品安全的重要性有了更深入的認(rèn)識(shí)，明白了自己在工作中的不足，并學(xué)到了許多實(shí)用的知識(shí)和技能。這次培訓(xùn)為我今后的職業(yè)發(fā)展提供了寶貴的參考和指導(dǎo)，并使我更加有信心和動(dòng)力去克服困難，提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力。我相信，只有通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，我們才能在餐飲行業(yè)中立足并取得更好的成就。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇九
一、員工手冊(cè)的學(xué)習(xí)，我們更細(xì)化學(xué)習(xí)各項(xiàng)賓館規(guī)章制度，了解賓館的發(fā)展方向。從儀容儀表到賓館的勞動(dòng)紀(jì)律，讓我們有了新的認(rèn)識(shí)，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們?cè)撟龅?，什么不該做。每天我們都集中學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)的同時(shí)也教我們?nèi)プ鹬匚覀冏约旱墓ぷ?，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質(zhì)規(guī)范化的服務(wù)和遵章守紀(jì)的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
二、飯店行業(yè)禮儀規(guī)范是為全面提升中國(guó)飯店行業(yè)員工的整體素質(zhì)和服務(wù)水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促規(guī)范，中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)特別制訂的。我們?cè)谇耙欢螘r(shí)期粗略的學(xué)習(xí)了一遍，并沒(méi)有透徹的學(xué)習(xí)，這次學(xué)習(xí)，我們時(shí)間充裕，和員工一起逐條審過(guò)。禮儀規(guī)范學(xué)習(xí)后，我們恍然大悟，原來(lái)在平時(shí)的工作中，我們有很多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語(yǔ)，似乎我們有太多的忽略，比如在平時(shí)工作中鞠躬禮不標(biāo)準(zhǔn)、文明用語(yǔ)太少、面部無(wú)表情等常見(jiàn)問(wèn)題我們好象都沒(méi)有多加注意。從基本的禮儀規(guī)范學(xué)習(xí)中，我們員工知道了什么才是一個(gè)合格服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)，即使在現(xiàn)實(shí)生活中也可以用到。與此同時(shí)，我們還對(duì)前廳、客房、康樂(lè)和其他禮儀規(guī)范也進(jìn)行了學(xué)習(xí)，讓我們了解了更多的酒店服務(wù)知識(shí)。最重要的是和我們最直接的餐飲服務(wù)禮儀，對(duì)我們的服務(wù)細(xì)節(jié)更加有了明確的闡述。
三、對(duì)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容的學(xué)習(xí)，讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關(guān)票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡(jiǎn)單的詞匯，卻包含著許多實(shí)際活動(dòng)。一天的工作時(shí)序是那么的清楚，哪個(gè)時(shí)間段做什么，都規(guī)定的明明了了。在實(shí)際工作中，理解透這些我們工作起來(lái)就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點(diǎn)，去督促什么地方。
四、最近我們又學(xué)習(xí)了細(xì)微化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)和服務(wù)通用標(biāo)準(zhǔn)部分，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀規(guī)范的奠定下，對(duì)我們服務(wù)的細(xì)節(jié)加以補(bǔ)充。從客人進(jìn)入餐廳，到客人離開(kāi)餐廳，一個(gè)個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點(diǎn)服務(wù)、自助餐服務(wù)、酒吧服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)、酒店相關(guān)的硬件設(shè)施、設(shè)備工具的操作、管理，機(jī)電等設(shè)備、工具的使用，應(yīng)當(dāng)知原理、知性能、知用途，即通常所說(shuō)的“三知”；另外還應(yīng)當(dāng)會(huì)使用、會(huì)簡(jiǎn)單維修、會(huì)日常保養(yǎng)，即“三會(huì)”。即使有些知識(shí)有些現(xiàn)在用不到，但是我們?cè)黾又R(shí)，拓寬視野，都是一件很好的事情。
五、我們基層管理又學(xué)習(xí)了《管理人員的十個(gè)必須做到》，作為基層管理人員，最重要的就是帶領(lǐng)員工標(biāo)準(zhǔn)的完成一個(gè)個(gè)接待任務(wù)?；鶎庸芾硇枨蟮木褪菆?zhí)行力，把一條條的指定灌輸?shù)絾T工的思想。通過(guò)學(xué)習(xí)，給我們基層管理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行情況明確了方向。帶領(lǐng)員工把所學(xué)的東西運(yùn)用到實(shí)際工作中，做好一個(gè)榜樣、督導(dǎo)的角色。在工作中、生活上處處關(guān)心員工，使員工感到我們賓館這個(gè)家外之家的溫暖。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇十
依據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的學(xué)習(xí)方針及重要指導(dǎo)思想，為加強(qiáng)餐飲部經(jīng)營(yíng)管理及諸多方面的能力，及時(shí)了解周邊地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)狀況和各種軟硬件綜合實(shí)力，我與部門經(jīng)理助理、行政副總廚、金閣主管一行，于20_年12月19日中午對(duì)位于紅星路的華光大酒店進(jìn)行實(shí)地考察。
華光大酒店，是懷化餐飲老品牌華光食府的新店，于20_年12月17日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)。華光大酒店位于紅星路上，交通十分便利，地理環(huán)境較好，人流量也比較多。
據(jù)了解，華光食府以宴會(huì)招待的突出，而冠名于懷化餐飲界，而新的華光大酒店，作為其名下的旗艦店，第一感覺(jué)確實(shí)讓人眼前一亮。進(jìn)門的感覺(jué)確有豪華富麗的味道。只是感覺(jué)大廳有些狹隘。大堂向前，是可觀賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產(chǎn)品的玻璃板上都有簡(jiǎn)單的介紹，魚的名稱，做法及進(jìn)單制作的編號(hào)，制作者考慮十分周到。再靠左，是一個(gè)能夠容納120個(gè)餐位的美食街。美食街的明檔很窄，長(zhǎng)度不過(guò)十五米，菜品并不是很豐富，僅僅只是較為突出或者是比較有特點(diǎn)，又或者說(shuō)是檔次比較高價(jià)的菜擺顯在明檔玻璃櫥窗下的位置，并用保鮮膜很嚴(yán)實(shí)的封好，旁邊加上菜價(jià)牌，看上去簡(jiǎn)單、舒適且明了。明檔靠右有一組約莫“4m_4m”的燈箱，上面均以大約為“40cm_40cm”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售價(jià)，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約成本，但同時(shí)又讓客人能夠較為直觀的了解，這一點(diǎn)在我們實(shí)際的工作中是值得借鑒和使用的。
在迎賓員的引領(lǐng)下，我們五人乘客梯來(lái)到了四樓包廂。據(jù)了解，這所酒店大小總共17個(gè)包廂，而這是一個(gè)最小的包廂，是八人位用餐。但進(jìn)門的感覺(jué)舒適，典雅，有溫馨的感覺(jué)，但又不乏浪漫的藝術(shù)氣息。頓時(shí)讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢(shì)和寬闊，但確有一番古典的回味。
讓我感覺(jué)很吃驚的事情發(fā)生了。服務(wù)員輕聲的提醒我點(diǎn)菜，并將位于包廂進(jìn)門口左側(cè)的電腦打開(kāi)，并順勢(shì)移開(kāi)座椅。我感到非常的意外，在懷化的餐飲行業(yè)里，居然也有和長(zhǎng)沙一樣可以媲美的電子點(diǎn)菜系統(tǒng)。于是，在服務(wù)員的指導(dǎo)下，我們開(kāi)始了點(diǎn)菜的程序。隨后服務(wù)員總是不斷的推薦，從海鮮類開(kāi)始，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時(shí)有刁難，但她并反復(fù)耐心的介紹各種烹調(diào)方式及基本做法，專業(yè)的程度另我瞠目結(jié)舌，確是另眼相看。
利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。在前臺(tái)經(jīng)理畢經(jīng)理的引領(lǐng)下，我來(lái)到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知華光二樓和三樓都為宴會(huì)接待區(qū)域。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個(gè)包廂，有16人位的這個(gè)包廂裝修確實(shí)是精致，而且椅套、桌飾等都有些特別。這是我才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)他們包廂的每個(gè)備餐間的地面，都是采用防滑的地飯，設(shè)計(jì)者煞費(fèi)苦心。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇十一
此次培訓(xùn)是我們參加的全員智能營(yíng)銷管理系統(tǒng)的復(fù)訓(xùn)課程，第二次的培訓(xùn)中依然有很多不一樣的學(xué)習(xí)心得。全員營(yíng)銷管理系統(tǒng)并不是簡(jiǎn)單的全員參與營(yíng)銷的創(chuàng)作，而重點(diǎn)是在營(yíng)銷活動(dòng)的全程實(shí)施和執(zhí)行過(guò)程中，營(yíng)銷活動(dòng)所有涉及到的人員，包括企劃、店面人員、財(cái)務(wù)、人事等部門的人員，都能夠在活動(dòng)期間對(duì)自己負(fù)責(zé)的工作中的營(yíng)銷相關(guān)工作進(jìn)行思考和辨識(shí)，把營(yíng)銷知識(shí)運(yùn)營(yíng)到自己的工作中，比如：財(cái)務(wù)要想我們這個(gè)營(yíng)銷活動(dòng)如果這樣做了，成本是否能夠保住，折扣帶來(lái)的人流量是否能夠填補(bǔ)上折扣下降的利潤(rùn);服務(wù)人員會(huì)想我怎么執(zhí)行怎么講解這個(gè)活動(dòng)能讓顧客更好的接受，更好的體驗(yàn)等等。這可能才是我們最終想要效果。在此次培訓(xùn)中除了再次加深了我們對(duì)營(yíng)銷數(shù)據(jù)化管理的深入學(xué)習(xí)，有幾個(gè)印象比較深得點(diǎn)：
1、在保證營(yíng)銷質(zhì)量的前提下，推動(dòng)產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量的提高。再以高質(zhì)量的產(chǎn)品及服務(wù)支撐高質(zhì)量的營(yíng)銷策略的'完整系統(tǒng)管理方法，這是一個(gè)相互的過(guò)程，選擇正確的產(chǎn)品，不光要把產(chǎn)品售賣出去，更要保證產(chǎn)品售賣出去的效果和反饋，才能進(jìn)行二次銷售，帶來(lái)回頭客。
2、營(yíng)銷方案的制定要選擇站在顧客的角度去思考問(wèn)題，讓顧客被營(yíng)銷，顧客喜歡怎么被營(yíng)銷，去做顧客喜歡的事。
3、做活動(dòng)不能盲目，要區(qū)分客戶群體，重視核心顧客，大部分的讓利活動(dòng)，優(yōu)惠活動(dòng)，要送給我們的核心顧客。做到我們的核心顧客能有一個(gè)意識(shí)，只要有節(jié)假日，我們的門店肯定是對(duì)會(huì)員包括常來(lái)的顧客都是有優(yōu)惠，而不是偶爾進(jìn)店的每一個(gè)人都可以享受優(yōu)惠。
4、給顧客的優(yōu)惠活動(dòng)不僅是打折，要i多樣性并且要有心意。讓顧客印象深刻的絕對(duì)不是你打了多少折，而是我們準(zhǔn)備的東西要有心意，讓顧客動(dòng)心。
5、線上的活動(dòng)，線下體驗(yàn)必須做好。餐飲品牌單純的靠線上活動(dòng)是不行的，只有線上做好宣傳，線下做好體驗(yàn)，才能讓顧客滿意。
6、團(tuán)購(gòu)券的上線時(shí)間需要計(jì)劃的上線。不能全天都上，團(tuán)購(gòu)的作用是在沒(méi)有人的時(shí)候，通過(guò)降價(jià)的辦法來(lái)為餐廳帶來(lái)人流量的一個(gè)好辦法，但是不能在人流量多的時(shí)候讓利給所有顧客。
7、問(wèn)卷調(diào)查的編寫和規(guī)范是我這次實(shí)習(xí)的學(xué)習(xí)重點(diǎn)。
問(wèn)卷調(diào)查是任何一個(gè)活動(dòng)將要開(kāi)始之前實(shí)施的數(shù)據(jù)支撐，我們要根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示調(diào)整我們自己的方案。同時(shí)問(wèn)卷調(diào)查的質(zhì)量同樣也很重要，我們要學(xué)會(huì)區(qū)別問(wèn)卷調(diào)查的有效信息。其次問(wèn)卷調(diào)查的芳芳也是一門學(xué)問(wèn)，在贈(zèng)送菜品填問(wèn)卷的過(guò)程中我們應(yīng)該多一些趣味性，比如100張問(wèn)卷打碼，顧客每桌可以抽一份一份抽填，可以多次多人填寫，抽到某個(gè)指定號(hào)碼的可以贈(zèng)送菜品，讓顧客參與時(shí)更加有趣味性。
營(yíng)銷活動(dòng)的定制不僅僅是靠降低價(jià)格，去吸引顧客，一味的降低價(jià)格只會(huì)讓顧客產(chǎn)生對(duì)店面活動(dòng)的依賴，認(rèn)為店面的消費(fèi)比較低，從而當(dāng)活動(dòng)停止后顧客不易接受正佳菜品。好的營(yíng)銷活動(dòng)的制定不僅是通過(guò)降價(jià)來(lái)迎合觀眾的消費(fèi)心理，制定一個(gè)好的營(yíng)銷活動(dòng)，盡量要讓顧客參與到活動(dòng)中，讓顧客有參與感。且在活動(dòng)中要做好服務(wù)更重要，在顧客的參與中讓顧客有很好的消費(fèi)體驗(yàn)也是以后店面進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)需要朝的方向。營(yíng)銷活動(dòng)的制定要考慮全面，需要具有延展性和連續(xù)性，每次活動(dòng)完了之后需要后續(xù)跟蹤和開(kāi)展后續(xù)活動(dòng)。
以上是第二次學(xué)習(xí)過(guò)程中個(gè)人認(rèn)為比較重要的幾個(gè)重點(diǎn)也是我們要在自己將來(lái)的工作中進(jìn)行學(xué)習(xí)和改進(jìn)的地方。數(shù)據(jù)化管理是讓我們更好的用數(shù)據(jù)去分析應(yīng)用到我們的營(yíng)銷活動(dòng)中去，更好的為我們的營(yíng)銷活動(dòng)打好基礎(chǔ)。任何活動(dòng)的策劃都不是隨意的去定，靠數(shù)據(jù)支撐的活動(dòng)將會(huì)的成功率會(huì)更高。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇十二
常常想，服務(wù)員這一職業(yè)，因它的多面性、不規(guī)律性、危險(xiǎn)性...等等諸多工作特性，所以決定了想要做好它，確實(shí)不容易。它需要我們不僅要有對(duì)工作的滿腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。
你做到了多少，也就意味著“考官”能給你打多少印象分，也就意味著他將決定以怎樣的態(tài)度對(duì)待你，是尊重?是信任?抑或是冷漠，甚至輕視?人與人之間其實(shí)就是相互的，別人對(duì)你的態(tài)度，實(shí)際就是你自身言行的一面鏡子，不要總?cè)ヌ籼掮R子的不好，而是應(yīng)更多地反省鏡子里的那個(gè)人哪里不夠好，哪里又需要改進(jìn)。
具體到我們的實(shí)際工作中，也就是要求當(dāng)你負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)工作的時(shí)候，你是不是一個(gè)很好的“內(nèi)應(yīng)”，工作得很“漂亮”：動(dòng)作麻利，收拾得很干凈，東西永遠(yuǎn)準(zhǔn)備在別人需要之前，做一個(gè)堅(jiān)實(shí)的后盾，保障著外部工作的順利進(jìn)行;當(dāng)你身處外部工作時(shí)，你有沒(méi)有化身成一位美麗的“天使”，帶著“蒙娜麗莎”那般永恒的微笑，以無(wú)限的愛(ài)心和耐心去面對(duì)“上帝”們，愛(ài)常人之所不能愛(ài)，忍常人之所不能忍;當(dāng)你是一位領(lǐng)班時(shí)，你能不能協(xié)調(diào)和組織好每一個(gè)崗位，既著眼于大局，又注重細(xì)微，既關(guān)注客人感受，又關(guān)愛(ài)年輕人員的成長(zhǎng)，幫助她們盡快地進(jìn)入工作角色。當(dāng)有不正常的事情發(fā)生時(shí)，你還能沉著、機(jī)智、果斷的面對(duì)，拿出“兵來(lái)將擋”的氣魄。
如果說(shuō)，服務(wù)工作是一種很辛苦的職業(yè)，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛煉自己吧，“玉不琢不成器”，終有一天，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它已使我們變得更堅(jiān)韌，讓我們更寬容，更豐富，同時(shí)也更美麗!
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇十三
首先，我非常感謝公司給我們集體培訓(xùn)餐飲行業(yè)知識(shí)培訓(xùn)（二期），也很榮幸參加了這次培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)半天簡(jiǎn)短的培訓(xùn)，震爺帶領(lǐng)我們了解了公司的初創(chuàng)從最初、發(fā)展、成長(zhǎng)、經(jīng)歷轉(zhuǎn)型、再到再度楊帆起航的整個(gè)辛路歷程。給我們帶來(lái)了深深的震撼，用xx12年的發(fā)展史告訴了大家xx走過(guò)的每一個(gè)腳印。xx也通過(guò)自身的12年的職業(yè)發(fā)展和我們分享了做人做事的態(tài)度，從3個(gè)人的開(kāi)發(fā)測(cè)試做出我們第一款產(chǎn)品到每晚二點(diǎn)核對(duì)商戶帳目一做就是3年并且無(wú)一錯(cuò)誤發(fā)生。這都是很了不起的事情。值得我們好好學(xué)習(xí)。
趙老師對(duì)餐飲行業(yè)的概述，詳細(xì)介紹了什么是餐飲，餐飲行業(yè)的發(fā)展史，特別是以xx的科學(xué)管理理論為基礎(chǔ)，體力勞動(dòng)者的生產(chǎn)力快速提升，19xx年開(kāi)始，用工業(yè)化流水線概念來(lái)經(jīng)營(yíng)管理餐廳。通過(guò)對(duì)餐飲行業(yè)的階段發(fā)展史以及特點(diǎn)和行業(yè)內(nèi)的業(yè)態(tài)分布以及未來(lái)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的深入探討讓我們對(duì)行業(yè)的了解更加精深，極大的豐富了我們對(duì)行業(yè)的認(rèn)識(shí)。
感謝兩位老師今天給我們帶來(lái)的精彩分享，今天的成就是因?yàn)樽蛱斓姆e累，明天的成功有賴于今天的努力，在xx希望通過(guò)自己的努力讓遇到更好的自己，成為一名更好的xx人。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇十四
(一)安全知識(shí)
1.樓面安全防范工作
(1)配備滅火筒或干粉滅火劑等滅火設(shè)備，并會(huì)使用;
(2)通電設(shè)備使用要合乎操作要求，并定期檢查、維修;
(3)通道上不堆放雜物，地面要沒(méi)有油跡、水漬及菜汁;
(4)服務(wù)員要提醒客人注意自己的皮包、手袋，有可疑人物應(yīng)迅速向上級(jí)匯報(bào);
(5)服務(wù)員應(yīng)注意觀察客人的面部表情，及時(shí)處理突發(fā)病情。
(6)臺(tái)椅臺(tái)桌要定期檢查。
2.安全操作要求
(1)具有較強(qiáng)的安全意識(shí)，防患于未然;
(2)正確使用電器、煤氣爐具;
(3)有正當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)措施，如工作用手套、衣帽鞋具;
(4)有一系列的應(yīng)急處理措施，并要求每個(gè)員工都掌握。
3.安全工作中的注意事項(xiàng)及防護(hù)措施
(1)注意觀察細(xì)微，遇事鎮(zhèn)定;
(2)千萬(wàn)不能違反規(guī)定的操作方法;
(3)電器引起的火災(zāi)不能用泡沫滅火器，只能用干粉滅火器或1211滅火器;
(5)燃料應(yīng)放入規(guī)定地段，必須遠(yuǎn)離明火或爐具;
(6)處理受傷者請(qǐng)勿濫用藥物或未經(jīng)消毒的布包扎傷口，應(yīng)找專業(yè)醫(yī)務(wù)人員處理;
(7)清潔用品、藥劑要與食用調(diào)味食品嚴(yán)格分開(kāi)，并注有明顯的'標(biāo)志;
(8)電器故障應(yīng)請(qǐng)電工修理，不得自作聰明，自己動(dòng)手維修，以免出事;
(11)使用拌肉機(jī)、切肉機(jī)、炸爐，勿把手伸進(jìn)去幫助啟動(dòng)或推動(dòng)，用后必須切斷電源;
(12)切勿在餐廳內(nèi)、廚房、洗碗房通道內(nèi)奔跑或嬉戲，以防發(fā)生意外;
(14)摔破的玻璃或陶瓷用具，不要用手去撿，應(yīng)使用掃帚把現(xiàn)場(chǎng)清理干凈;
(16)運(yùn)送、拿取過(guò)熱物品需使用手套或毛巾;
(17)碗、筷的清洗應(yīng)使用洗潔精和手套;
(18)設(shè)置“安全藥箱”;
(19)勿攜帶火種(如煙頭)等進(jìn)入工作區(qū)，尤其是倉(cāng)庫(kù)、廚房重地;
(20)廚房?jī)?nèi)的地面有積水，要勤清掃，以免引起摔跤。
4.意外事件處理
(1)觸電。
發(fā)生觸電事故后，應(yīng)盡快使觸電者脫離電源，但須注意的是搶救者必須注意自己的安全，用木棒、竹竿、干繩子等絕緣物拉開(kāi)電閘或關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，當(dāng)觸電者脫離電源后，對(duì)輕癥神志仍清醒者，就地休息l一2小時(shí)，減輕心臟負(fù)擔(dān)，加快恢復(fù)，并迅速通知當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)或本店醫(yī)務(wù)室，對(duì)于呼吸心跳停止的重癥者，應(yīng)由在場(chǎng)的醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行人工呼吸，使心肺重蘇，并不間斷地進(jìn)行，直至進(jìn)入醫(yī)療機(jī)構(gòu)內(nèi)進(jìn)行二級(jí)急救為止。
(2)突發(fā)性心絞痛、暈厥。
對(duì)于心臟病人來(lái)說(shuō)，辛辣刺激的食品或波動(dòng)不安的情緒極可能誘發(fā)心絞痛或暈闕，或呼吸困難等一系列心臟病突發(fā)癥。在急救人員未到達(dá)前不要隨意搬動(dòng)病人的身體，應(yīng)讓其平臥，安靜下來(lái)，切忌圍觀病人，或議論紛紛，這樣既難以讓病人安靜下來(lái)，又使病人難以得到最需要的氧氣。
(3)刀傷。
刀傷分為切傷和割傷，無(wú)論程度如何，出血多少都不可輕而視之，因?yàn)橛辛藗诰蜆O易引起細(xì)菌感染，所以一切的處理用具必須是消毒的，至少應(yīng)急所用的也是干凈的。一般可用壓迫止血法，用紗布或干凈手巾綁扎傷口近處，以減低血流量，綁扎不能過(guò)松，寧產(chǎn)達(dá)不到減流效果，太緊則會(huì)導(dǎo)致組織壞死。如傷口不干凈，可用涼開(kāi)水進(jìn)行沖洗，然后再包扎傷口。
(二)衛(wèi)生知識(shí)
1.環(huán)境衛(wèi)生
(1)地面清潔無(wú)雜物，桌椅保持潔凈，門窗玻璃要經(jīng)常擦洗，四壁無(wú)塵，清凈舒適。
(2)餐廳周圍的垃圾污水要經(jīng)常清除，對(duì)殘肴骨渣要及時(shí)清理，餐廳內(nèi)不要擺放雜物、空酒瓶、私人用品、掃帚、拖把、畚箕等清潔用具要放進(jìn)保管室。
(3)洗手間要勤沖洗、勤打掃，做到空氣清新、無(wú)異味、清潔明亮。
(4)餐廳、通道、工作區(qū)域要采取有效措施，消滅蒼蠅、老鼠和蟑螂等害蟲。
2.個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
(1)四勤：勤洗手，修指甲;勤理發(fā)洗澡;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。
(2)工用前后要洗手。
(3)定期進(jìn)行體積格檢查。
(4)廚房員工除穿工作服外，還應(yīng)戴上衛(wèi)生帽。
3.操作衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
(1)服務(wù)員使用的抹布，墊布每天要洗干凈，用開(kāi)水浸燙，以減少或殺滅細(xì)菌，托盤等工具要保持清潔。
(2)工作時(shí)，不許對(duì)著食品和顧客咳嗽、講話、打噴嚏，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)吸煙，不要在賓客面前掏耳、剔牙、抓頭皮、打呵欠，摳鼻子。
(3)端菜、飯、酒等食物或人口的用具時(shí)要使用托盤。
(4)凡腐爛變質(zhì)食品堅(jiān)決不出售。
(5)服務(wù)過(guò)程中要留心就餐者，發(fā)現(xiàn)患病者，對(duì)其所用餐具要單獨(dú)存放。重點(diǎn)消毒。
(6)勿用手抓碗口或匙羹的入口端。
4.餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
(1)無(wú)油膩、無(wú)水漬、無(wú)細(xì)菌。
(2)堅(jiān)持“刮、洗、過(guò)和消毒”。
刮--餐具洗滌前先刮去盤、碗中的剩菜、剩湯，進(jìn)行大、小餐具分類，分別清洗，以免損壞餐具。
洗--因盤碗一般都較油膩需用熱水清洗，水中可放堿或洗潔精，以去油膩。
過(guò)--洗滌后要用清水沖洗過(guò)清。
消毒--凡盛裝直接進(jìn)口食物、飲料的杯盤碗碟及所有的小件餐具實(shí)行消毒。
餐飲衛(wèi)生安全培訓(xùn)心得體會(huì)篇十五
轉(zhuǎn)眼間，我進(jìn)入_酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了，在這一周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對(duì)我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝!雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期，接下來(lái)還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實(shí)際，同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我，人們常說(shuō)聽(tīng)君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開(kāi)始其實(shí)我時(shí)常在問(wèn)自己這樣一個(gè)問(wèn)題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?”也許有人會(huì)說(shuō)我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情?在這里我要說(shuō)：“你錯(cuò)了!”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來(lái)共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開(kāi)你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無(wú)數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛(ài)崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新?！本褪求w現(xiàn)一個(gè)“變”的精神，而怎樣才能變?就是學(xué)習(xí)。所以從今往后我會(huì)無(wú)時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識(shí)和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)開(kāi)酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
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