計(jì)劃在我們的生活中扮演著重要的角色，無論是個(gè)人生活還是工作領(lǐng)域。通過制定計(jì)劃，我們可以更加有條理地進(jìn)行工作和生活，提高效率和質(zhì)量。以下是小編收集整理的工作計(jì)劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
高校餐飲工作計(jì)劃及目標(biāo)篇一
一、發(fā)展前景
自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
高校餐飲工作計(jì)劃及目標(biāo)篇二
我院烹飪專業(yè)于2008年初成立，成為北京市50個(gè)專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)之一。烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在團(tuán)隊(duì)核心成員及骨干成員的共同努力下，按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)制定的工作計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)了預(yù)期的目標(biāo)。
一、外部良好環(huán)境，孕育團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)
在“十一五”期間，《北京市“十一五”時(shí)期教育發(fā)展規(guī)劃》及《北京市人民政府關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》的頒布與實(shí)施，引起全社會(huì)對(duì)職業(yè)教育的高度重視。加之北京未來規(guī)劃發(fā)展成為現(xiàn)代化國(guó)際城市，對(duì)高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人才的需求與日俱增。特別是北京未來發(fā)展規(guī)劃的重新定位，也引導(dǎo)著北京市職業(yè)院校的發(fā)展和專業(yè)建設(shè)。
《北京城市總體規(guī)劃綱要(2004―2020年)》中提出要大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，北京將以世界城市為目標(biāo)建設(shè)現(xiàn)代國(guó)際城市，這就需要職業(yè)院校培養(yǎng)出更多符合社會(huì)需要的專業(yè)技術(shù)人才。為餐飲行業(yè)培養(yǎng)烹飪專業(yè)技術(shù)人才，是烹飪專業(yè)教師的責(zé)任。作為我院的品牌特色專業(yè)――烹飪專業(yè)，雖經(jīng)過半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，但同樣承載著歷史的重任。
職業(yè)院校的發(fā)展靠專業(yè)的建設(shè)，專業(yè)的建設(shè)靠既要懂得教育教學(xué)理論，又要精通專業(yè)理論知識(shí)和技能的雙師型專業(yè)教師隊(duì)伍。而北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程，恰恰為我們職業(yè)院校專業(yè)教師搭建了交流的平臺(tái)，創(chuàng)設(shè)了學(xué)習(xí)的空間，營(yíng)造了發(fā)展的環(huán)境。
在此環(huán)境下烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)孕育而生，三年來烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)也伴隨著教師素質(zhì)提高工程開展而成長(zhǎng)。
二、不斷更新理念，明確發(fā)展目標(biāo)
1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)不斷更新理念
我們組織團(tuán)隊(duì)成員認(rèn)真研讀《北京市人民政府關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》、《北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)提高工程》等文件。通過學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)成員認(rèn)為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)是學(xué)院專業(yè)發(fā)展的核心力量之一，深知學(xué)院品牌靠專業(yè)打造，專業(yè)品牌靠一支堅(jiān)實(shí)的教師隊(duì)伍支撐。學(xué)院的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要取決于骨干專業(yè)的特色與水平和骨干教師的綜合素質(zhì)，尤其是團(tuán)隊(duì)的凝聚力、積極進(jìn)取的精神及應(yīng)對(duì)變化的創(chuàng)新能力。
通過三年的團(tuán)隊(duì)工作，團(tuán)隊(duì)的成員認(rèn)為學(xué)院要發(fā)展，沒有一支理念先進(jìn)超前、教學(xué)基本功和專業(yè)技能本領(lǐng)過硬、善于學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)合理、協(xié)同合作的專業(yè)團(tuán)隊(duì)是不行的。烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建設(shè)本著“團(tuán)結(jié)、勤奮、求實(shí)、創(chuàng)新”的主導(dǎo)思想，秉承“品質(zhì)承載責(zé)任，創(chuàng)新引領(lǐng)未來”的理念開展工作。
烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員在認(rèn)真學(xué)習(xí)、統(tǒng)一思想的基礎(chǔ)上，通過各種形式學(xué)習(xí)和專家的引領(lǐng)不斷更新現(xiàn)代教育教學(xué)理念。
2.找出差距，明確發(fā)展目標(biāo)
團(tuán)隊(duì)成立之初，團(tuán)隊(duì)成員通過認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)會(huì)科學(xué)發(fā)展觀的實(shí)質(zhì)，使大家清楚地認(rèn)識(shí)到目前團(tuán)隊(duì)整體和成員個(gè)體的狀況，還不能適應(yīng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的需求，不能滿足高技能專業(yè)人才培養(yǎng)模式變化的要求；不能適應(yīng)以工作過程導(dǎo)向?yàn)楹诵牡南到y(tǒng)化課程體系改革的要求；不能適應(yīng)以學(xué)生為中心的教學(xué)模式改革的要求；不能適應(yīng)社會(huì)培訓(xùn)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的需要。因此，應(yīng)盡快提升團(tuán)隊(duì)教師綜合職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力、職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)能力、課程開發(fā)能力等。
為此，烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在成立初期首先確定了創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)總體發(fā)展目標(biāo)，即建設(shè)一支適應(yīng)新型職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式需要的雙師型、科研型、創(chuàng)新型、實(shí)用型專業(yè)團(tuán)隊(duì)。以提升并促進(jìn)骨干特色專業(yè)團(tuán)隊(duì)的教育教學(xué)質(zhì)量，使烹飪專業(yè)最終能夠成為北京市職業(yè)院校的示范專業(yè)。
結(jié)合總體目標(biāo)及烹飪專業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃和專業(yè)實(shí)際情況，根據(jù)烹飪專業(yè)實(shí)際的工作情況和經(jīng)驗(yàn)，調(diào)整了團(tuán)隊(duì)建設(shè)的具體工作目標(biāo)和工作進(jìn)程，設(shè)定了團(tuán)隊(duì)成員個(gè)人成長(zhǎng)發(fā)展目標(biāo)。以探索職業(yè)院校專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的基本模式，形成并完善教師成長(zhǎng)機(jī)制，進(jìn)而提高專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)、企業(yè)需求及職教發(fā)展的適應(yīng)能力。提高團(tuán)隊(duì)在專業(yè)課程開發(fā)、教學(xué)改革、教科研等方面的創(chuàng)新能力。
通過學(xué)習(xí)討論，團(tuán)隊(duì)成員統(tǒng)一了思想，形成了共識(shí)，大家認(rèn)為團(tuán)隊(duì)建設(shè)是團(tuán)隊(duì)整體和成員個(gè)體發(fā)展的重要途徑。在團(tuán)隊(duì)成員統(tǒng)一思想、明確目標(biāo)的基礎(chǔ)上，按照計(jì)劃開展工作，團(tuán)隊(duì)的成長(zhǎng)按照科學(xué)發(fā)展的規(guī)律前行。
三、完善團(tuán)隊(duì)建設(shè)，拓展培訓(xùn)空間
1.探尋完善團(tuán)隊(duì)建設(shè)模式
烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)得到了上級(jí)有關(guān)部門和專家的關(guān)懷和幫助。我院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)團(tuán)隊(duì)工作也高度重視，成立了團(tuán)隊(duì)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組，專人專項(xiàng)負(fù)責(zé)本項(xiàng)目，為烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)提供了人力、財(cái)力和物力的保障，為團(tuán)隊(duì)成員的成長(zhǎng)提供了寬松的發(fā)展空間，營(yíng)造了良好的學(xué)習(xí)氛圍。
自團(tuán)隊(duì)成立之初搭建了團(tuán)隊(duì)組織機(jī)構(gòu)，形成了一支由團(tuán)隊(duì)帶頭人、團(tuán)隊(duì)核心成員及骨干成員構(gòu)建的烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，形成了專家指導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)、核心成員帶動(dòng)、骨干成員參與的工作模式。根據(jù)教委關(guān)于團(tuán)隊(duì)建設(shè)的要求，結(jié)合我院的規(guī)章管理制度，在原有工作的基礎(chǔ)上逐步完善團(tuán)隊(duì)的相關(guān)制度，使團(tuán)隊(duì)建設(shè)有章可循，持續(xù)發(fā)展，團(tuán)隊(duì)工作初步形成了團(tuán)隊(duì)管理模式和運(yùn)行機(jī)制。團(tuán)隊(duì)活動(dòng)做到了“有計(jì)劃、有方案、有組織、有檢查、有落實(shí)、有記錄、有成果”。從每一次活動(dòng)的策劃方案、會(huì)場(chǎng)的布置、會(huì)議資料準(zhǔn)備、會(huì)議安排，到活動(dòng)方案的實(shí)施、相關(guān)活動(dòng)過程性材料檔案的留存等，做到專人負(fù)責(zé)，無論是紙質(zhì)版的，還是電子版的資料管理都日趨規(guī)范。
團(tuán)隊(duì)遵循以人為本、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、專家引領(lǐng)，不斷優(yōu)化團(tuán)隊(duì)模式，建立管理與激勵(lì)、自主發(fā)展與團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新的成長(zhǎng)機(jī)制。支持教師個(gè)性發(fā)展的需求，關(guān)注團(tuán)隊(duì)成員每一位教師個(gè)性化成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)的需求，根據(jù)每人的職業(yè)生涯規(guī)劃目標(biāo)和特點(diǎn)，制定出培訓(xùn)計(jì)劃，挖掘個(gè)人潛能，完善個(gè)人目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，以此提升團(tuán)隊(duì)整體的綜合實(shí)力。
在團(tuán)隊(duì)工作中，按照預(yù)期的工作計(jì)劃有條不紊地進(jìn)行，團(tuán)隊(duì)的每個(gè)成員對(duì)專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)內(nèi)涵、目標(biāo)理解的逐步深化，團(tuán)隊(duì)中的每一位成員注重提高自身整體素質(zhì)的提升，加強(qiáng)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和專業(yè)技能的提高。積極探尋著適合烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)的模式，較之2008年團(tuán)隊(duì)初創(chuàng)期，在團(tuán)隊(duì)建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理、成員發(fā)展等方面有了一定的提高。
2.拓展團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)交流空間
工作中團(tuán)隊(duì)正確處理協(xié)調(diào)好團(tuán)隊(duì)活動(dòng)與教學(xué)、教研的關(guān)系，解決本職工作與團(tuán)隊(duì)工作的矛盾，協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作與日常工作間的關(guān)系。認(rèn)真做好常規(guī)工作，并結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)開展了不同類型、豐富多彩的活動(dòng)，包含國(guó)內(nèi)的職業(yè)院校和企業(yè)的訪談與考察、職教理論與職業(yè)技能培訓(xùn)、職業(yè)教育研究與研討等多種形式，使團(tuán)隊(duì)成員愿意參與到團(tuán)隊(duì)建設(shè)中來。
（1）加強(qiáng)外界交流汲取新知。盡管團(tuán)隊(duì)成員的教育教學(xué)任務(wù)繁重，但他們對(duì)知識(shí)的渴求和對(duì)自身素質(zhì)提高的愿望強(qiáng)烈。大家利用工余時(shí)間“走出去、請(qǐng)進(jìn)來”采取靈活多樣的交流學(xué)習(xí)形式：聘請(qǐng)職教專家指導(dǎo)、邀請(qǐng)其他團(tuán)隊(duì)介紹經(jīng)驗(yàn)、團(tuán)隊(duì)成員集中學(xué)習(xí)與分散自學(xué)結(jié)合、小組交流、與本市及外埠院校的交流等。使團(tuán)隊(duì)與團(tuán)隊(duì)間（我院烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與服裝設(shè)計(jì)工藝專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的交流活動(dòng)、延慶第一職業(yè)高中烹飪專業(yè)的參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)、北京市商業(yè)學(xué)校餐飲服務(wù)專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的交流活動(dòng)、北京市工業(yè)技師學(xué)院數(shù)控專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的交流活動(dòng)等）、團(tuán)隊(duì)成員間得到了有效的溝通，相互促進(jìn)，共同發(fā)展。
團(tuán)隊(duì)成員先后走訪了兄弟職業(yè)院校的烹飪專業(yè)、烘焙專業(yè)、食品分析專業(yè)。參觀專業(yè)實(shí)訓(xùn)室、產(chǎn)教結(jié)合的實(shí)訓(xùn)基地，聘請(qǐng)職教專家進(jìn)行專題講座，觀摩專業(yè)課等。吸取借鑒他們的辦學(xué)理念、教學(xué)方法等，融入團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和專業(yè)發(fā)展，教師在此過程中大大提高了課程開發(fā)能力。
組織團(tuán)隊(duì)成員觀摩全國(guó)烹飪大賽、中西合璧菜肴烹飪大賽及全國(guó)職業(yè)院校烹飪專業(yè)技能大賽的現(xiàn)場(chǎng)，近距離地接觸感受到行業(yè)及職業(yè)院校烹飪專業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)。
我們結(jié)合團(tuán)隊(duì)預(yù)期目標(biāo)，先后對(duì)我市及外埠的30余家著名餐飲企業(yè)和餐飲市場(chǎng)進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐、調(diào)研和采風(fēng)，考察不同類型的餐飲企業(yè)近百余家，與30余位行業(yè)專家、餐飲企業(yè)的管理者進(jìn)行訪談，了解餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，接觸不同流行菜式的前沿動(dòng)態(tài)。開闊了團(tuán)隊(duì)成員的視野，拓展了教學(xué)的思路，豐富并充實(shí)了教學(xué)內(nèi)容。
團(tuán)隊(duì)還與行業(yè)協(xié)會(huì)緊密接觸和交流，參加行業(yè)協(xié)會(huì)組織的交流活動(dòng)，積極參與企業(yè)實(shí)踐，獲取更多的信息。為部分餐飲企業(yè)提供專業(yè)技術(shù)服務(wù)，為企業(yè)的技術(shù)革新與菜品的研發(fā)提供技術(shù)支持。
通過對(duì)餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的分析，我們了解到餐飲行業(yè)新原料、新工藝、新設(shè)備、新技法、新品種等，并將調(diào)研信息及成果與專業(yè)教學(xué)緊密結(jié)合、豐富了烹飪專業(yè)技能課的教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)崗位需求有機(jī)地結(jié)合在一起。
（2）業(yè)務(wù)進(jìn)修提升教師素質(zhì)。通過北京市職業(yè)與成人教育研究所的督導(dǎo)，為我們提供了持續(xù)學(xué)習(xí)和提升的良好平臺(tái)。團(tuán)隊(duì)先后有百余人次，參加由了市教委職成所組織的專題講座、團(tuán)隊(duì)聘請(qǐng)專家的主題報(bào)告和講座（累計(jì)近千余課時(shí)）。進(jìn)而吸納借鑒國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育新的教育思想、教學(xué)理念、教學(xué)模式和先進(jìn)的團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，以提高專業(yè)建設(shè)與課程教學(xué)設(shè)計(jì)能力與教科研水平。
期間有23人次參加了烹飪專業(yè)的技能培訓(xùn)（中式烹調(diào)工種職業(yè)技能鑒定質(zhì)量督導(dǎo)員、裁判員、職業(yè)技能競(jìng)賽賽務(wù)人員裁判員等培訓(xùn)并獲取證書），通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)使團(tuán)隊(duì)整體綜合素質(zhì)得到提升。
組織團(tuán)隊(duì)成員參加了“分子美食”、“中西合璧菜肴”、“大董意境菜”的培訓(xùn)與進(jìn)修。邀請(qǐng)中國(guó)烹飪大師、全國(guó)烹飪大賽金牌獲得者，進(jìn)行熱菜、食品雕刻技藝展示，與烹飪大師面對(duì)面的交流。聘請(qǐng)《中國(guó)食品》總編作“中國(guó)餐飲發(fā)展趨勢(shì)及菜肴流行趨勢(shì)”的主題報(bào)告。
參訓(xùn)的團(tuán)隊(duì)成員不僅提高了自身的素質(zhì)，同時(shí)也將獲取的最新信息補(bǔ)充到專業(yè)課的教學(xué)中，傳授給學(xué)生使他們得到教材以外的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能。
（3）探究專業(yè)課程改革模式。團(tuán)隊(duì)成員通過參加由北京市職成所組織的課程改革系列講座，先后聽取了德國(guó)專家、北京市教師培訓(xùn)基地及專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的課程改革專題報(bào)告和經(jīng)驗(yàn)介紹。團(tuán)隊(duì)成員根據(jù)課程改革的要求，結(jié)合我校的實(shí)際及烹飪專業(yè)團(tuán)隊(duì)的具體情況，積極參與學(xué)校烹飪專業(yè)的課程改革工作，以烹飪專業(yè)高技班為切入點(diǎn)嘗試著進(jìn)行試點(diǎn)改革，探究新的教學(xué)及考核評(píng)價(jià)模式，編寫校本教材。依據(jù)行業(yè)發(fā)展的需求，結(jié)合新一輪課程改革的要求，團(tuán)隊(duì)成員探尋適宜新時(shí)期課改教學(xué)需要，適應(yīng)學(xué)生發(fā)展需求的教學(xué)手段和方法。
3.工作監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)持續(xù)改進(jìn)
專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)是一個(gè)新生事物，需要自我調(diào)整、自我完善、自我激勵(lì)與自我約束的機(jī)制。團(tuán)隊(duì)建設(shè)總體目標(biāo)是專業(yè)師資隊(duì)伍整體素質(zhì)的提高。因此團(tuán)隊(duì)建設(shè)的評(píng)價(jià)，應(yīng)當(dāng)建立在以內(nèi)部評(píng)價(jià)為主、外部評(píng)價(jià)為輔的基礎(chǔ)上。通過自我評(píng)價(jià)，共同分析影響團(tuán)隊(duì)建設(shè)和成員發(fā)展的因素，進(jìn)而形成共識(shí)，明確發(fā)展目標(biāo)和工作措施，提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力，激發(fā)前進(jìn)的動(dòng)力，不斷取得進(jìn)步。
烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)先后采用授權(quán)評(píng)估工具（empower evaluation tool，ee-tool），對(duì)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了階段性評(píng)估（初期、中期內(nèi)部評(píng)價(jià)），其目的是進(jìn)一步自我審視團(tuán)隊(duì)建設(shè)項(xiàng)目目標(biāo)的明確性和可行性、項(xiàng)目資源配置的合理性、團(tuán)隊(duì)建設(shè)機(jī)制的有效性、團(tuán)隊(duì)與外界交流的廣泛性、團(tuán)隊(duì)發(fā)展的可持續(xù)性、團(tuán)隊(duì)在學(xué)習(xí)方面的前瞻性。內(nèi)部評(píng)價(jià)過程中查找團(tuán)隊(duì)在建設(shè)初期、中期存在的問題，團(tuán)隊(duì)核心成員及骨干成員（利益相關(guān)者）在陳述、討論及爭(zhēng)議過程中增進(jìn)了解、達(dá)成共識(shí)，明確目標(biāo)、確定改進(jìn)措施。
四、成果初現(xiàn)端倪，影響示范推廣
1.教育教學(xué)科研成果初顯
三年來烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成員先后承擔(dān)人力資源和社會(huì)保障部教材辦組織的《技師學(xué)院、高級(jí)技校、技工學(xué)校專業(yè)目錄》的部級(jí)課題研究工作，并通過專家的終審。完成部級(jí)規(guī)劃教材《中式烹調(diào)技藝》的修訂工作。參與人力資源和社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定中心組織的《技能人才職業(yè)導(dǎo)向式培訓(xùn)模式標(biāo)準(zhǔn)研究》課題開發(fā)工作。完成北京市職業(yè)技能鑒定中心組織的《北京市職業(yè)技能競(jìng)賽組織實(shí)施指南》、《北京市職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員講義》的編寫工作。編寫了北京市中式烹調(diào)師（技師、高級(jí)技師）論文評(píng)析講義等。
團(tuán)隊(duì)成員還參加全國(guó)商業(yè)教育學(xué)會(huì)商專委組織的“教案、課件、說課稿”比賽，2人獲得一等獎(jiǎng)、2人獲得二等獎(jiǎng)、8人獲得三等獎(jiǎng)。團(tuán)隊(duì)核心成員參加了全國(guó)技工學(xué)校教育學(xué)會(huì)商貿(mào)分會(huì)組織的烹飪專業(yè)教師教學(xué)技能大賽，獲得了一等獎(jiǎng)。還參與了中國(guó)職業(yè)教育與培訓(xùn)學(xué)會(huì)組織的全國(guó)技工院校課件評(píng)比，并獲得三等獎(jiǎng)。通過比賽學(xué)習(xí)了其他學(xué)校的先進(jìn)的教學(xué)方法和教學(xué)手段。
團(tuán)隊(duì)核心成員影響骨干成員和帶動(dòng)烹飪專業(yè)教師，完成了常規(guī)學(xué)院教學(xué)、課改及教科研任務(wù)，達(dá)到團(tuán)隊(duì)預(yù)期的目標(biāo)。
2.影響示范推廣團(tuán)隊(duì)模式
在團(tuán)隊(duì)建設(shè)中體現(xiàn)了一個(gè)團(tuán)隊(duì)從無到有，從創(chuàng)建到逐漸走向成熟的過程，是一個(gè)以建設(shè)創(chuàng)新精神和團(tuán)隊(duì)整體實(shí)力為核心，以形成團(tuán)隊(duì)有效建設(shè)模式為導(dǎo)向的項(xiàng)目建設(shè)過程，更是一個(gè)促進(jìn)專業(yè)教師素質(zhì)提升，形成一種可規(guī)劃、可操作、可示范團(tuán)隊(duì)建設(shè)模式的學(xué)習(xí)提升過程。
在團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目實(shí)施的過程中，每位團(tuán)隊(duì)成員伴隨著烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和發(fā)展，相互促進(jìn)、共同成長(zhǎng)。每位團(tuán)隊(duì)成員的師德修養(yǎng)、教學(xué)能力、專業(yè)技能水平、教科研能力等綜合素質(zhì)得到了逐步提升，形成了一支“協(xié)作、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新”的高素質(zhì)烹飪專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)，正在為學(xué)院的發(fā)展和專業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)揮著積極的作用。
期間團(tuán)隊(duì)的核心成員還擔(dān)負(fù)著北京市烹飪專業(yè)教師培訓(xùn)學(xué)校的工作，通過培訓(xùn)交流活動(dòng)，影響帶動(dòng)著其他職業(yè)學(xué)校專業(yè)教師。在培訓(xùn)學(xué)校的工作中，不僅鍛煉了團(tuán)隊(duì)成員，也使團(tuán)隊(duì)成員獲取到更多、更新的專業(yè)知識(shí)和技能。不僅宣傳了團(tuán)隊(duì)，同時(shí)也增進(jìn)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力。團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)模式，對(duì)其他職業(yè)學(xué)校的專業(yè)建設(shè)起到了影響和示范作用。
構(gòu)建團(tuán)隊(duì)建設(shè)有效模式，逐漸推廣團(tuán)隊(duì)建設(shè)模式，逐步形成團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)工作的開展，在我院形成了以點(diǎn)代面的輻射作用，形成了可測(cè)量、可示范的團(tuán)隊(duì)建設(shè)基本模式，影響帶動(dòng)著我院其他專業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展，對(duì)我院的整體發(fā)展有著積極的促進(jìn)作用。如服務(wù)分院的休閑體育管理專業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)等相繼借鑒此模式開展課改和教科研活動(dòng)，輕工分院的服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)在2009年也正式成為北京市職業(yè)院校教師素質(zhì)工程的專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)之一。
五、持續(xù)發(fā)展創(chuàng)新，再塑特色品牌
回顧烹飪專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的工作，既有成長(zhǎng)中的艱辛，又有成功的喜悅。我們深知專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的發(fā)展不是孤立的，需要各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)愛與支持；專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的發(fā)展不是獨(dú)立的，它需要相關(guān)部門的相互提攜與呵護(hù)；專業(yè)的發(fā)展不是閉門造車的，它需要廣泛交流與學(xué)習(xí)；專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的發(fā)展不是個(gè)體的，需要團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)人的齊心協(xié)力。
團(tuán)隊(duì)將依據(jù)我院未來發(fā)展規(guī)劃，樹立以“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以學(xué)生為本位，以能力為核心”的現(xiàn)代教育觀，積極進(jìn)取，大膽創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)協(xié)作，共求發(fā)展。發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，不斷創(chuàng)新，提高團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)。探索校企結(jié)合新的一體化教學(xué)模式，探尋烹飪專業(yè)技能考核評(píng)價(jià)的新模式，將研究成果進(jìn)行推廣，形成經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，更好地服務(wù)學(xué)生、服務(wù)學(xué)校，服務(wù)企業(yè)，回報(bào)社會(huì)。將烹飪專業(yè)打造成為本市一流、國(guó)內(nèi)知名、與世界接軌的品牌專業(yè)。
高校餐飲工作計(jì)劃及目標(biāo)篇三
一、日常管理工作
存在問題和工作思路
目前，人才交流中心能提供待崗人員工作的崗位，除保潔工作外很少再有其他工作。因此，發(fā)揮中心主任同時(shí)是人事處副處長(zhǎng)的特點(diǎn)，全校一盤棋，拓寬校內(nèi)外人才交流信息渠道，積極為待崗人員創(chuàng)造機(jī)會(huì)。
高校餐飲工作計(jì)劃及目標(biāo)篇四
鼓勵(lì)學(xué)生積極參加文體活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)，豐富學(xué)生的`精神生活，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)。通過學(xué)生的參與，培養(yǎng)學(xué)生的集體主義觀念和榮譽(yù)感，使學(xué)生樹立不畏艱難，奮勇拼搏的精神。
大學(xué)生思想相對(duì)中學(xué)生成熟、獨(dú)立，所以單純的思想理論教育，往往不能收到很好的效果，反而有說教的嫌疑，但是思想政治教育是一項(xiàng)任何時(shí)候都不能放松的工作。我計(jì)劃對(duì)學(xué)生的思想政治工作是從三方面來開展，一是利用班會(huì)，從小的事情，身邊的事情，學(xué)生感興趣的事情引導(dǎo)學(xué)生，樹立正確的人生觀和價(jià)值觀，樹立愛國(guó)主義情懷;另一方面，我要充分利用課余時(shí)間和有關(guān)學(xué)生促膝談心，及時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的教育。尤其是對(duì)思想、情緒不穩(wěn)定，有激進(jìn)傾向的學(xué)生，要多次進(jìn)行談心。一些積極上進(jìn)的學(xué)生，則鼓勵(lì)他們嚴(yán)格要求自己，積極向黨組織靠攏;再一方面是充分利用周報(bào)表和月報(bào)表，認(rèn)真做好學(xué)生的操行評(píng)分，以此來約束和考核學(xué)生。
在班級(jí)的日常管理中，配合學(xué)院、系上，認(rèn)真完成學(xué)院和系上布置的各項(xiàng)工作。在工作中，充分發(fā)揮班干部的作用，讓學(xué)生自主管理班級(jí)。做好班委和團(tuán)支部的分工工作，并注意培養(yǎng)和考核班頒布。同時(shí)，作好突發(fā)事件的預(yù)防工作，未雨綢繆，防患于未然。特別加強(qiáng)對(duì)學(xué)生考勤、晚上外出的管理，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違紀(jì)，嚴(yán)肅處理。對(duì)典型的違規(guī)事例，觸犯原則的行為要加大力度處理。
充分利用學(xué)院、分院、各部門、老師和社會(huì)的各種資源，讓學(xué)生多參加相關(guān)活動(dòng)，在培訓(xùn)中學(xué)到知識(shí)，在實(shí)際操作中得到體驗(yàn)，在精彩的演講中受到啟發(fā)。
學(xué)生進(jìn)入第二學(xué)期，人頭熟了，地頭熟了，剛進(jìn)校的凌云壯志已經(jīng)被磨平了，這學(xué)期是學(xué)生在學(xué)習(xí)上的一個(gè)轉(zhuǎn)折期，轉(zhuǎn)變得好的能適應(yīng)大學(xué)的學(xué)習(xí)方式，學(xué)有所獲，轉(zhuǎn)變得不好的，可能就會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問題。所以，我在班周會(huì)上要次次強(qiáng)調(diào)，對(duì)學(xué)有余力的同學(xué)要引導(dǎo)其獲取更廣泛和更深入的知識(shí)，對(duì)一般學(xué)生要注意鼓勵(lì)和督促，對(duì)成績(jī)差的學(xué)生要找原因，盡限度讓其心思放在學(xué)習(xí)上。繼續(xù)以寢室為學(xué)習(xí)單位，同學(xué)中互幫互助，在班級(jí)中形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。在晚自習(xí)中開展主題活動(dòng)，讓知識(shí)在溝通和交流中被接受和熟悉，乃至升華為一種意識(shí)和行為。
心理素質(zhì)教育在大學(xué)生中越來越重要，由于生理、心理因素方面的影響，由于日趨激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)和沉重的學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)等社會(huì)因素的影響，有可能不少學(xué)生會(huì)產(chǎn)生焦慮、冷漠、恐懼、猜疑、抑郁、自卑、嫉妒等。這就對(duì)班主任工作提出更高的要求，要求在心理素質(zhì)教育中能即時(shí)了解學(xué)生的心理狀態(tài)，抓住時(shí)機(jī)，有針對(duì)性地為學(xué)生排憂解難。同時(shí)注意加強(qiáng)心理委員的教育和輔導(dǎo)，讓心理委員切實(shí)開展好工作，我要和心理委員常常聯(lián)系，通過他來了解班上。
學(xué)生寢室是學(xué)生大學(xué)生活的縮影，讓他們把寢室當(dāng)成第二個(gè)家，逐步養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和形成積極向上的寢室文化。特別是把上學(xué)期做得好的幾個(gè)寢室要繼續(xù)保持，爭(zhēng)取在這學(xué)期能更上層樓。積極響應(yīng)分院號(hào)召，把寢室衛(wèi)生天天9分做為一種達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。
在這一學(xué)期里，我計(jì)劃通過以上幾方面的努力，把班級(jí)做好，讓學(xué)生的整體素質(zhì)不斷的提高。大學(xué)時(shí)期他們就剩下一年多的時(shí)間了，可以說他們的大學(xué)時(shí)光可以用倒計(jì)時(shí)來數(shù)了，所以我會(huì)讓同學(xué)們更加珍惜為數(shù)不多的大學(xué)時(shí)光了，讓他們?cè)跒閿?shù)不多的時(shí)間里努力學(xué)習(xí)，積極進(jìn)步。
大學(xué)時(shí)光是一生中最美好的時(shí)間，無憂無慮，不用擔(dān)心外面時(shí)事的變化，也不用擔(dān)心自己的未來前途，所以每一名大學(xué)生都是快樂的，在快樂中學(xué)習(xí)，直到畢業(yè)的那天，走上社會(huì)，為祖國(guó)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
高校餐飲工作計(jì)劃及目標(biāo)篇五
一、不斷開拓創(chuàng)新,努力完成各項(xiàng)任務(wù)
（一）加強(qiáng)人力資源市場(chǎng)的管理 一是強(qiáng)化對(duì)人才招聘的審查。年初，會(huì)同市委宣傳部、市人事局、市勞動(dòng)和社會(huì)保障局、市城市建設(shè)執(zhí)法監(jiān)察局聯(lián)合轉(zhuǎn)發(fā)了省委宣傳部、省人事廳《關(guān)于加強(qiáng)人才招聘管理的通知》，并組織工作人員，對(duì)各新聞媒體的人才招聘進(jìn)行審查，還組織宣傳部、執(zhí)法局相關(guān)人員赴市電視臺(tái)、電視報(bào)、日?qǐng)?bào)、飛天周刊、紅柳公司、銘娜公司等媒體，督促檢查通知落實(shí)執(zhí)行情況，全年共審查人才招聘39次，切實(shí)維護(hù)了用人單位和求職者的合法權(quán)益，使人才招聘的發(fā)布逐步走上規(guī)范化和法制化的軌道。
二是加強(qiáng)人才中介機(jī)構(gòu)的管理。對(duì)全市人才中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行了核查，對(duì)合法的中介機(jī)構(gòu)規(guī)范了運(yùn)行程序，取締非法中介機(jī)構(gòu)。
（五）不斷拓展各類培訓(xùn)業(yè)務(wù)
一是認(rèn)真組織專業(yè)技術(shù)人員職稱計(jì)算機(jī)培訓(xùn)。全年開展培訓(xùn)7期，共11個(gè)班次，參加培訓(xùn)627人；配合職稱科組織計(jì)算機(jī)考試4次，考試人員達(dá)1360人，共計(jì)3457個(gè)模塊，合格率達(dá)到％。應(yīng)廣大專業(yè)技術(shù)人員的要求，為節(jié)約專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)時(shí)間和開支，解決工學(xué)矛盾，我們派老師到敦煌開展上門培訓(xùn)服務(wù)，在敦煌組織職稱計(jì)算機(jī)培訓(xùn)1期，共2個(gè)班次，參加培訓(xùn)人員146人。
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