確定目標(biāo)是置頂工作方案的重要環(huán)節(jié)。在公司計(jì)劃開展某項(xiàng)工作的時候，我們需要為領(lǐng)導(dǎo)提供多種工作方案。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應(yīng)該怎么制定呢？接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。
培訓(xùn)學(xué)校食堂 校園食堂的營銷策劃方案篇一
1.自主經(jīng)營的優(yōu)點(diǎn)。學(xué)校具有經(jīng)營的主動權(quán)，可以真正提高服務(wù)質(zhì)量，讓利給學(xué)生，社會效益顯著。食品衛(wèi)生安全可以得到保障。食品質(zhì)量、伙食價格等學(xué)校能夠有效監(jiān)控。
2.自主經(jīng)營的缺點(diǎn)。管理隊(duì)伍薄弱，制度不夠健全。缺乏一套責(zé)權(quán)利相結(jié)合的分配激勵機(jī)制，員工的工作積極性沒有充分調(diào)動起來，員工思想上缺乏競爭意識，沒有內(nèi)憂外患意識，認(rèn)為學(xué)校里的學(xué)生不得不在食堂就餐，以至于思想上不思進(jìn)取，管理手段不科學(xué)，經(jīng)營方式不創(chuàng)新，面對市場的變化缺乏應(yīng)變能力。原料采購環(huán)節(jié)因信息有限，較難采購到質(zhì)優(yōu)價廉的原料;加工及成品的銷售環(huán)節(jié)缺乏節(jié)約開支，控制成本的意識和行為，材料浪費(fèi)、毀損等不合理，消耗大。烹飪技術(shù)一成不變，無專業(yè)人員研究膳食搭配，菜色單調(diào)。
外包的優(yōu)點(diǎn)簡單點(diǎn)說，就是什么也不用操心，全托式的交給承包人負(fù)責(zé)，只負(fù)責(zé)一些日常食品衛(wèi)生安全，食品質(zhì)量、伙食價格監(jiān)督，及每月往來賬務(wù)結(jié)算。管理流程簡化，菜肴品種多樣，就餐質(zhì)量得以提高。
(一)自主經(jīng)營是學(xué)校餐飲服務(wù)的定心丸
自主經(jīng)營模式下，食堂的各項(xiàng)資產(chǎn)、設(shè)備由學(xué)校投入，食堂的管理人員及員工都由學(xué)校選聘，食堂經(jīng)營管理的各項(xiàng)規(guī)章制度也由學(xué)校制定。食堂經(jīng)營管理學(xué)校說了算。食堂經(jīng)營的各種食材集中定點(diǎn)采購，保證了采購環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全;且食堂員工耳濡目染都深知學(xué)生飲食安全的重要性，加工銷售環(huán)節(jié)的食品安全也能得到保障。物價飛漲的今天，自主經(jīng)營模式的優(yōu)勢自不必說，學(xué)校給予食堂多種形式的補(bǔ)貼，食堂也能體諒學(xué)校的難處，盡量保持基本大伙價格的穩(wěn)定，讓廣大師生能吃得放心，吃得實(shí)惠。
(二)外包經(jīng)營是學(xué)校餐飲服務(wù)的新方向
外包經(jīng)營模式下，學(xué)校只提供經(jīng)營場所和基本的經(jīng)營設(shè)備，餐廳的改造裝修及后續(xù)周轉(zhuǎn)型資產(chǎn)都由承包方投入。學(xué)校還可以收取風(fēng)險保證金及一定的管理費(fèi)，對于食堂的補(bǔ)貼也可以適當(dāng)減少，學(xué)校財(cái)務(wù)上的壓力驟然減輕。外包經(jīng)營的食材一般都由外包方片區(qū)統(tǒng)一采購配送，原料成本降低了，伙食價格也相對低廉，且有自主經(jīng)營的大伙牽制，外包方也不得不維持伙食價格的合理穩(wěn)定。外包方一般都配有專業(yè)的營養(yǎng)師，可提供品種多樣，色、香、味俱全的菜肴，極大地豐富了廣大師生不斷提高的飲食需求。
(三)自主經(jīng)營與外包經(jīng)營能否和平共處
我校在充分調(diào)研、論證的基礎(chǔ)上保留了食堂一樓的自主經(jīng)營模式，食堂的二樓、三樓對外公開招標(biāo)，選取資質(zhì)較強(qiáng)，在多家學(xué)校經(jīng)營餐飲的兩家企業(yè)進(jìn)駐，改頭換面的餐飲經(jīng)營一下就吸引了大批的學(xué)生，僅開學(xué)的第一個月餐廳(二樓)營業(yè)收入高達(dá)原自主經(jīng)營時的三倍，最為可喜的是自主經(jīng)營的一樓餐廳及教工餐廳也明顯感受到來自外包經(jīng)營的巨大壓力，積極創(chuàng)新菜肴，改善服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)管理，節(jié)約成本，全力投入到這場前所未有的競爭中來。眾所周知，有競爭才會有發(fā)展，才會出效益，廣大師生才會得到更好更優(yōu)惠的服務(wù)。當(dāng)然因?yàn)樽灾鹘?jīng)營食堂的牽制，外包經(jīng)營的餐廳也不得不時刻關(guān)注伙食價格的合理穩(wěn)定，不能肆無忌憚的提高餐飲價格，降低服務(wù)質(zhì)量，賺取超額利潤。而且學(xué)校有自主經(jīng)營的餐廳做保障，就掌握了餐飲經(jīng)營的話語權(quán)，可以有效地對食堂工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對師生的投訴做出及時處理，讓廣大師生吃的健康、吃的放心、吃的實(shí)惠。
總之，學(xué)校飲食工作是維護(hù)學(xué)校的教學(xué)、科研及師生員工生活服務(wù)的最具基礎(chǔ)性和重要性的工作。開放校內(nèi)餐飲市場，既要符合市場規(guī)律、產(chǎn)業(yè)規(guī)律和教育規(guī)律，又要符合經(jīng)濟(jì)體制、教育體制和后勤社會化改革方向。為了確保師生員工的身體健康，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定，適應(yīng)學(xué)校的建設(shè)與發(fā)展，這種循序漸進(jìn)的開放，不失為一種穩(wěn)妥的管理模式和經(jīng)營機(jī)制，當(dāng)然這種探索和實(shí)踐，必定會和原有的經(jīng)營管理方式發(fā)生碰撞，會產(chǎn)生各種新的問題需要思考、研究、解決，但其最終目的都是要建立“市場提供服務(wù)，學(xué)校自主選擇，政府宏觀調(diào)控，行業(yè)自律管理、職能部門監(jiān)管”的新型學(xué)校后勤保障體系。
培訓(xùn)學(xué)校食堂 校園食堂的營銷策劃方案篇二
美滿良緣由天賜滿意婚宴在__
二、總體思路
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用_月的黃金季節(jié)組織富有實(shí)效的“辦婚宴，到__”為主題的營銷活動,使__飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動時間
____年__月至____年__月
四、活動內(nèi)容
1、滿十席以上免費(fèi)提供婚慶音響設(shè)施。
2、滿十席以上免費(fèi)提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費(fèi)提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費(fèi)提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費(fèi)提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿十五席以上免費(fèi)提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿十五席以上免費(fèi)提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8、預(yù)定婚宴688元/席以上(含688元/席)達(dá)十席之多者婚宴當(dāng)天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標(biāo)準(zhǔn)
1、百年好合宴688/桌(10人)
2、金玉良緣宴788/桌(10人)
3、珠聯(lián)璧合宴888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴988/桌(10人)
5、佳偶天成宴1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動內(nèi)容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報紙夾放
—鬧市區(qū)人員發(fā)放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內(nèi)。
—放置在飯店各營業(yè)點(diǎn)。
2、電梯間pop/大堂pop
把本次活動內(nèi)容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內(nèi)，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負(fù)責(zé)此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負(fù)責(zé)具體的操作與服務(wù)及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負(fù)責(zé)此次活動菜品與菜價的核定工作。
4、總辦負(fù)責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
5、房務(wù)部負(fù)責(zé)婚房的準(zhǔn)備工作。
6、其他各部門熟知此活動內(nèi)容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八、費(fèi)用預(yù)算
1、絹花拱門：2.35米_2米=___元(可長期使用)
2、普通噴繪噴繪：_元/平方米___平方米=___元(姓名處粘貼，整體可重復(fù)利用)
3、桌花：35元/份_1份=35元
4、婚房：豪華單人間___元/間夜
5、蛋糕：180元/份
7、宣傳折頁：_/張___張=___元
8、報紙夾放費(fèi)：_元/張____張=___元
9、電梯間pop：___元/幅_2幅=___元
九、附宣傳折頁樣(略)
培訓(xùn)學(xué)校食堂 校園食堂的營銷策劃方案篇三
2、春季招生目標(biāo)群：春季招生以翰林寫作宣傳為主；
4、生源了解學(xué)校的現(xiàn)狀：家長依靠熟人推薦和實(shí)地考察，容易被競爭對手?jǐn)r截。學(xué)校品牌的`美譽(yù)度和信譽(yù)度如何建立，怎樣實(shí)施生源終端攔截，狙擊競爭對手，都是學(xué)校面臨的現(xiàn)實(shí)問題。
宣傳主要分三個階段，每個階段都是對消費(fèi)人群進(jìn)行一次有效的過濾，篩選目標(biāo)人群，然后重點(diǎn)攻堅(jiān)，刺激其就讀需求，實(shí)現(xiàn)春季招生計(jì)劃。
（解釋：能貢獻(xiàn)才力，擔(dān)任相應(yīng)的職務(wù)。）生源是民辦學(xué)校的生命線，招生是民辦學(xué)校一切工作的重中之重，直接關(guān)系著一所民辦學(xué)校的生存與發(fā)展。
我們說民辦學(xué)校需要招生策劃，一是因?yàn)楫?dāng)代民辦學(xué)校是適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)的需要而產(chǎn)生發(fā)展起來的，招生面向市場。尤其是招生，直接面向社會、面向市場、面向家庭、面向?qū)W生，。既然生源主要靠市場這只看不見的手來調(diào)節(jié)，就應(yīng)該聘請教育咨詢策劃機(jī)構(gòu)的一些專家、智囊來出謀劃策。二是民辦學(xué)校招生競爭越來越激烈，困難越來越大。人們常說，民辦學(xué)校招生難，難在何處？難就難在缺乏精心的招生策劃；只要思想不滑坡，辦法總比困難多，這辦法來自何處？主要來自招生策劃。三是我們目前已經(jīng)有了一支頗具實(shí)力的教育隊(duì)伍。進(jìn)入21世紀(jì)以來，人們尤其是教育界、策劃界的有識之士越來越認(rèn)同和重視教育策劃，對于招生策劃更是青睞有加，他們已經(jīng)積累了豐富的招生策劃經(jīng)驗(yàn)和知識，渴望為民辦學(xué)校的招生服務(wù)。
古人云“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”，只要我們充分發(fā)揮校內(nèi)校外專家、智囊的作用，立足現(xiàn)實(shí)、面向市場，科學(xué)預(yù)測、精心策劃，就一定能夠達(dá)到預(yù)期的招生目標(biāo)，取得理想的招生效果。
概括地說，招生策劃主要是緊緊圍繞招多少學(xué)生，（招生數(shù)量）招什么樣的學(xué)生，怎樣招來學(xué)生（招生渠道）三個問題進(jìn)行思考，出謀劃策的。
一般說來，民辦學(xué)校對招生市場具有與生俱來的重視和敏感。因?yàn)槊褶k學(xué)校的生源配置主要依靠市場調(diào)節(jié)，招生必須進(jìn)行市場策劃。所謂招生市場策劃，主要是指對招生市場進(jìn)行分析和預(yù)測，從招生市場的空間中尋找到自己學(xué)校的坐標(biāo)，找到招生的努力方向，為學(xué)校爭取到盡量多的市場份額。
定位是招生策劃的起點(diǎn)和依據(jù)，也體現(xiàn)著招生的目標(biāo)和方向。對一所學(xué)校來說，首先應(yīng)該有一個整體的定位，比如學(xué)校的發(fā)展定位、目標(biāo)定位、市場定位、規(guī)模定位、質(zhì)量定位、宗旨定位、價值定位、管理定位、專業(yè)定位、等等。招生定位與其整體定位是緊密聯(lián)系在一起的，是建立在其整體定位的基礎(chǔ)之上的。當(dāng)然，招生定位策劃具有自己獨(dú)特的內(nèi)容，招生定位是否準(zhǔn)確清晰，直接關(guān)系著招生的數(shù)量和質(zhì)量。
一般說來，招生定位策劃主要包括以下幾方面的內(nèi)容。一是定位生源地和招生目標(biāo)群。這是根據(jù)學(xué)校的發(fā)展規(guī)劃和培養(yǎng)目標(biāo)以及辦學(xué)規(guī)模和方向提出的，是解決到哪里去招收以及招收什么樣的學(xué)生的問題。具體說就是在地理上展開招生的區(qū)域和招收學(xué)生的目標(biāo)群。是面向農(nóng)村，還是面向城市；二是定位招生規(guī)模和生源質(zhì)量。招生規(guī)模并非越大越好，招生必須有一定的質(zhì)量要求，決不能來者不拒，撿到籃子里即是菜。辦學(xué)、招生決不能搞一錘子買賣，尤其是同一層次的學(xué)生，必須有一個統(tǒng)一的質(zhì)量定位要求。入學(xué)不把質(zhì)量關(guān)，反倒嚴(yán)重影響了以后的招生。三是定位生源特色和招生優(yōu)勢。一定要找到本校的個性特點(diǎn)和優(yōu)勢，可以面向特殊的生源群體，可以多層次分類別招生，應(yīng)該善于劍走偏鋒、標(biāo)新立異、錯位發(fā)展。
市場策劃首先要進(jìn)行調(diào)查分析，了解生源市場的現(xiàn)狀、態(tài)勢，分析招生的基本形勢和發(fā)展趨勢，掌握有關(guān)招生的基本數(shù)據(jù)，并且，進(jìn)行必要的統(tǒng)計(jì)分析，提出科學(xué)的論證報告。然后根據(jù)自己學(xué)校的實(shí)際情況，細(xì)分招生市場，確定本校招生的努力方向，確定招生市場開發(fā)的策略與戰(zhàn)術(shù)，確定投入的人力、物力和財(cái)力。
其次，招生市場策劃必須了解人才市場的狀況，了解社會、市場對人才的需求。將直接影響著民辦學(xué)校的專業(yè)設(shè)置和課程安排，影響著招生的數(shù)量和質(zhì)量。
形象是一所學(xué)校的門面，更是一所學(xué)校核心價值觀的體現(xiàn)。所謂招生形象策劃，其涵義有兩個方面，一方面是通過招生宣傳把學(xué)校的形象展示出來，這與學(xué)校的整體形象密切相關(guān)，是建立在學(xué)校整體形象基礎(chǔ)之上的；另一方面，是指招生過程的形象展示，包括構(gòu)思設(shè)計(jì)招生過程中的一系列形象及其如何運(yùn)用，如何展示。比如，廣告訴求語、屏幕形象、宣傳畫冊、招生資料、招生咨詢場所人員形象等等。招生形象往往是社會、家長、學(xué)生等接觸到的第一印象，是能夠直接影響學(xué)生是否選擇上某所學(xué)校的首要因素。
形象策劃能否成功，能否在招生過程中把學(xué)校的形象有效地展示出來，宣傳出去，關(guān)鍵是能不能成功地建立起學(xué)校的形象識別系統(tǒng)，使受眾能夠迅速地將某校從眾多的學(xué)?；蛘呒姺钡谋尘跋到y(tǒng)之中識別出來，并且形成一種積極的印象和認(rèn)識，感受到學(xué)校的勃勃生機(jī)和發(fā)展前途，感受到學(xué)校的個性特色和明顯優(yōu)勢。
學(xué)校形象識別系統(tǒng)的支柱性要素主要有三個，這也是我們進(jìn)行招生形象策劃的切入點(diǎn)和著力點(diǎn)。一是理念識別系統(tǒng)，指學(xué)校的價值觀體系，包括辦學(xué)理念、學(xué)校文化、戰(zhàn)略目標(biāo)、宣傳口號等等。二是視覺識別系統(tǒng)，指運(yùn)用視覺設(shè)計(jì)和行為展示，將學(xué)校的理念和特征視覺化、規(guī)范化、鮮明化，形成學(xué)校在人們那里的視覺形象特征，例如學(xué)校的?；铡?biāo)示牌之類，以提升學(xué)校在市場競爭中的識別度，進(jìn)而實(shí)施有效的信息傳播。三是行為識別系統(tǒng)，主要指學(xué)校的整體行為、組織行為、員工行為等，學(xué)校行為識別系統(tǒng)一般集中體現(xiàn)在學(xué)校內(nèi)外舉辦的招生咨詢活動、文化活動、社會公益活動以及學(xué)校的管理行為之中。
就學(xué)校而言，公共關(guān)系主要指學(xué)校與社會公眾的交往、認(rèn)識和了解的相互關(guān)系以及這種關(guān)系的發(fā)展過程，它主要包括學(xué)校與社會組織的關(guān)系，學(xué)校與社會公眾的關(guān)系。常用的公共關(guān)系活動類型一般分為宣傳型、服務(wù)型（提供免費(fèi)服務(wù)）、交往型、公益型、尊重型（征求社區(qū)及學(xué)生家長的意見）、維護(hù)型等若干類。
一般說來，公共關(guān)系所產(chǎn)生的效果是其它任何形式都不能代替的。招生需要宣傳，需要公關(guān)，需要進(jìn)行公共關(guān)系策劃。民辦學(xué)校必須充分發(fā)揮公共關(guān)系在招生過程中的作用，精心構(gòu)思設(shè)計(jì)各種類型的公關(guān)活動，高度重視交往傳揚(yáng)、溝通協(xié)調(diào)，排憂解難、暢導(dǎo)理解，信息傳播、教育引導(dǎo)等各種公關(guān)渠道，積極為招生工作出力獻(xiàn)智。
招生公關(guān)策劃主要表現(xiàn)在以下三個方面。一是公共關(guān)系傳播策劃。傳播是公共關(guān)系的基本要素之一，也是公共關(guān)系活動的主要手段，它是一個完整的信息交流過程。招生公關(guān)策劃應(yīng)該緊緊圍繞由誰傳播、傳播什么、通過什么渠道、傳播給誰、產(chǎn)生什么效果五個要素進(jìn)行。二是公共關(guān)系工作程序策劃。它一般由調(diào)查研究、確立目標(biāo)，編制計(jì)劃、設(shè)計(jì)方案，策劃實(shí)施、傳播溝通，評估結(jié)果、反饋調(diào)整等幾個步驟組成。三是公共關(guān)系專題活動策劃。例如，學(xué)校成就展覽會，社會贊助活動，招生咨詢會，參觀考察等等。
招生廣告策劃的關(guān)鍵在于創(chuàng)意。好的創(chuàng)意應(yīng)該簡捷、突出、獨(dú)特、聯(lián)想、凝神、形象、時尚。
現(xiàn)階段，廣告是民辦學(xué)校招生的基本手段。有的學(xué)校甚至在招生廣告方面不惜重金、大量投入。所以，做好招生廣告策劃顯得十分重要。招生廣告就是有計(jì)劃地通過媒體向招生目標(biāo)群傳遞有關(guān)學(xué)校、專業(yè)、招生數(shù)量、規(guī)格要求、學(xué)校優(yōu)勢、特色等信息，以介紹、說服、提醒為目標(biāo)，起到喚起注意、引起興趣、啟發(fā)欲望、導(dǎo)致行動等作用。好的招生廣告應(yīng)該真實(shí)性強(qiáng)，信息量大，針對性強(qiáng)，符合消費(fèi)心理，符合道德規(guī)范。
招生管理策劃，首先應(yīng)該對招生工作的機(jī)構(gòu)、人員進(jìn)行策劃安排，確定建立精干、高效的組織系統(tǒng)，選擇配備熱愛、熟悉招生工作的人員。其次，策劃建立科學(xué)、高效的指揮協(xié)調(diào)機(jī)制，優(yōu)化配置各種招生資源，努力以最少的投入取得最大的效益。要遵循管理的原則，把眾多的招生人員組織在團(tuán)隊(duì)之中，形成群體大于個體相加的合力和團(tuán)隊(duì)精神。第三，制定科學(xué)高效的激勵政策，形成良性的激勵機(jī)制，也是招生管理策劃的重要內(nèi)容，要充分運(yùn)用環(huán)境、報酬、獎懲、精神、文化等多種要素調(diào)動招生人員的積極性、主動性和創(chuàng)造性。要通過管理策劃使民辦學(xué)校的招生工作有條不紊、有序競爭、規(guī)范展開、高效進(jìn)行。
培訓(xùn)學(xué)校食堂 校園食堂的營銷策劃方案篇四
為學(xué)生提供更好的飲食，服務(wù)學(xué)生。
時間：3月1日——3月20日
地點(diǎn)：南北食堂門口
通過此次活動的策劃舉辦，選出學(xué)校食堂最美味的菜。
1、讓學(xué)生充分參與到學(xué)校的活動中，豐富學(xué)生的大學(xué)生活。
2、讓學(xué)生了解學(xué)校幾大食堂的不同和特色菜肴。
3、選出優(yōu)秀食堂，使落后的食堂的食堂負(fù)責(zé)人有警覺，針對本食堂做出改進(jìn)，更好地服務(wù)于學(xué)生。
（一）前期準(zhǔn)備（3月1日——3月4日）
1、宣傳途徑：
（1）確定宣傳海報，請宣傳部制作，海報兩張（南北食堂各一張）（張貼時間3月6日——3月10日）
（2）在學(xué)校的人人、西祠、微博、qq上發(fā)布活動告示
（3）制作宣傳單100份，由本部干事負(fù)責(zé)分發(fā)
2、特色菜名稱簡介：
（1）聯(lián)系各食堂負(fù)責(zé)人，讓他們推薦各自食堂的3道招牌菜，并附有介紹）
（二）具體流程
1、任務(wù)分配：3月1日前，生管部召開部門例會，讓部長協(xié)調(diào)好具體的工作細(xì)節(jié)，將任務(wù)分配給每位干事。
3、評選：
（2）短信評選，學(xué)生編輯短信，如“1”或“18”到xxxxx（1或18代表菜的編號）
4、獎勵方式：統(tǒng)計(jì)參與投票的同學(xué)，篩選出20名幸運(yùn)者，給他們免費(fèi)的食堂餐券（由食堂負(fù)責(zé)人提供）
(三) 活動后期
1、清理場地，確保干凈整潔
2、pk賽用具及時清理、歸還
3、及時向中獎學(xué)生發(fā)放食堂餐券
1、確保學(xué)生都遵循意愿投票，嚴(yán)禁工作人員影響學(xué)生投票
2、確保抽獎活動的公正公開
培訓(xùn)學(xué)校食堂 校園食堂的營銷策劃方案篇五
本項(xiàng)目計(jì)劃開一家大學(xué)校園餐廳，該餐廳位于鹽城師范新長校區(qū)內(nèi)，主要經(jīng)營早餐、午餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品。對于鹽師新校區(qū)的學(xué)生來說，吃飯門口的流動攤點(diǎn)又不衛(wèi)生安全，平時想聚個餐，120且一點(diǎn)也不油膩，而且對于女生來說，早晨醒來最好要喝一杯溫?zé)岬姆涿鬯?，這樣既有益于皮膚，又有益于順腸排毒，因此本餐廳每天早晨特免費(fèi)為每一位來就餐的顧客提供一杯溫?zé)岬姆涿鬯?/p>
而本餐廳的午餐和晚餐則以中餐為主。很多同學(xué)經(jīng)常會抱怨學(xué)校食堂每天都是一樣的菜，6樣與530熱菜，然后每月進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，淘汰1—2在30且本餐廳在各時點(diǎn)均提供各種飲品。夏天的時候，本餐廳可提供各種冷飲，如水果杯，刨冰，冰奶茶等。而冬天的時候則可提供各種熱飲，如熱咖啡，熱奶茶，熱柚汁等。此外，本餐廳特為女生供應(yīng)美容養(yǎng)顏的蔬果粥，蔬果飲品等。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
本餐廳取名為“第三地”，意為學(xué)生在學(xué)校除了宿舍和班級常去的第三地，給學(xué)生一種歸屬感和親切感。
我們餐廳的經(jīng)營理念是讓學(xué)生感受別樣的我們。
(一)別樣的產(chǎn)品
具有美容養(yǎng)顏功效的蜂蜜水，以及每日不一樣的特色菜，讓顧客品嘗到不一樣的味道與感受。而且西餐部分給學(xué)生準(zhǔn)備了不一樣的氛圍。
(二)別樣的服務(wù)
提供網(wǎng)上訂餐，電話訂餐以及外帶服務(wù)，從細(xì)微之處為顧客著想，切實(shí)讓顧客感受到我們不一樣的服務(wù)。
(三)別樣的環(huán)境
本餐廳的裝修風(fēng)格簡單卻又不失前衛(wèi)，樸素卻又不失個性。充分體現(xiàn)學(xué)生群體的個性特征，迎合他們的喜好。
會員會在節(jié)日以及生日那天得到豐厚的折扣和優(yōu)惠。會員消費(fèi)累計(jì)滿一千元，即可享受8.8折優(yōu)惠。
餐廳工作人員的工資：店長本人擔(dān)任，廚師每月三千，服務(wù)員每月一千五，收銀員每月一千一。同時，我還會找學(xué)校里的學(xué)生打打臨時工，每小時七元，包午餐。
(一)視覺識別
店名：“第三地”。一方面和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名既有格調(diào)，又意味悠長。
logo：如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計(jì)logo，并且貫穿始終。例如餐廳餐具上，名片上，服裝上，等等。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。
(二)店面布局
恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，讓長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是重要部分，可以選擇不同顏出餐廳宜人的氣氛。同時，自己的空間按照自己的要利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，烘托餐廳氣氛的色的燈光，烘托顧客應(yīng)該保留在求調(diào)節(jié)燈光的便各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)餐廳特色或者形象。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。
在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大況令人擔(dān)憂，甚食堂出現(xiàn)了集件。本企劃就點(diǎn),為了保障大安全，提高大學(xué)是根據(jù)這一學(xué)生的飲食生的飲食質(zhì)學(xué)的飲食狀至有的大學(xué)體中毒事量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為學(xué)校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各學(xué)校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
(一)定價策略
本餐廳價格適中，然而相對于所提供的產(chǎn)品與服務(wù)而言，性價比較高。本店中餐采取點(diǎn)菜和套餐兩種模式，同學(xué)們可自主選擇。而且我們贈送免費(fèi)的湯和小菜。西餐可能價格較貴，適用于同學(xué)們生日或者請女朋友吃飯時采取。
(二)促銷策略
前期宣傳：廣告促銷為主，大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。 主要通過發(fā)放傳單進(jìn)行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開業(yè)期間的優(yōu)惠活動。開業(yè)前三天在本餐廳消費(fèi)滿50元以上者可贈送一張10元優(yōu)惠券。
后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期進(jìn)行具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費(fèi)意識?？少澲鷮W(xué)生社團(tuán)活動。
(三)服務(wù)特色
任何一家餐廳如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實(shí)是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進(jìn)行培訓(xùn)和激勵，先培訓(xùn)后上崗，同時門店制定細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)以供實(shí)施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴。而我們的服務(wù)特色就是要從細(xì)微之處體現(xiàn)專業(yè)，站在顧客的立場去移情設(shè)想 , 及時的去了解和提供客人所真正所需。我們的特色服務(wù)項(xiàng)目則是網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)(一次性訂餐50元以上才送)?，F(xiàn)在很多學(xué)生越來越依賴于網(wǎng)絡(luò)，尤其周末的時候甚至愿意窩在寢室而不愿意出去，然而吃飯問題卻不能解決?，F(xiàn)在只要登陸本餐廳的主頁，點(diǎn)擊“網(wǎng)上訂餐”，即可選擇所需的餐點(diǎn)以及數(shù)量，再填寫一下寢室號就可輕松完成，送餐上門后付款。另外也可電話訂餐，我們有專門配有2名送餐人員。
(一)初始階段的成本主要是：場地租賃費(fèi)用(一萬)，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用、場地裝修費(fèi)用(5000元)，廚房用具購置費(fèi)用、基本設(shè)施費(fèi)用(5000元)等。據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需20000元，資金來源是父母，我想可以先跟他們借。
(二)運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，水電燃料費(fèi)，固定資本等。
(三)每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約5000元，收益率30%，毛利潤約1500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個月。
(一)市場風(fēng)險
市場風(fēng)險主要來自于兩個方面：一是由于競爭者的存在而導(dǎo)致銷售不足，從而引起銷售收入下降;二是由于原材料價格的上升而導(dǎo)致成本急劇增加。
(二)內(nèi)部管理風(fēng)險
伴隨著餐廳每日的經(jīng)營活動，組織結(jié)構(gòu)、管理方法等可能不適應(yīng)不斷變化的內(nèi)外環(huán)境，這也許會面臨一定的風(fēng)險。
(三)對餐廳關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險
一般而言，餐飲業(yè)對其廚師的依賴性特別嚴(yán)重。因?yàn)橐患也蛷d經(jīng)營的好壞與其所提供產(chǎn)品的味道息息相關(guān)，而這主要是由廚師來掌控的。因此，廚師作為餐廳中的關(guān)鍵人員，可能會對他們的依賴性偏大。若有廚師離職，則可能會面對一定的風(fēng)險。
(四)應(yīng)對措施
1、市場風(fēng)險應(yīng)對措施
保持本餐廳特有的服務(wù)與食品特色，采取差異化戰(zhàn)略，在其他競爭者形成不可替代的地位，以此來面對銷售收入下降的風(fēng)險。另一方面，要與食品原材料供應(yīng)商形成良好的關(guān)系，建立完善的供銷制度，保證以最低價格采購到質(zhì)量較高的原材料。但也不可只由一家供應(yīng)商供貨，萬一這家供應(yīng)商斷貨，則可能會帶來很嚴(yán)重的后果。
2、內(nèi)部管理風(fēng)險應(yīng)對措施
采取內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)等多種措施，提高管理團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì);倡導(dǎo)組織創(chuàng)新、思想創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。
3、對餐廳關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險
與餐廳關(guān)鍵員工簽訂勞動協(xié)議，若由其不正當(dāng)理由或無故離職的，應(yīng)由其賠償相應(yīng)的損失。
(一)初期(1-6月)
餐廳剛剛起步，最主要的是吸引顧客，可以做多一點(diǎn)廣告，多辦一些活動，增加知名度。樹立良好的信譽(yù)和形象，以助未來的發(fā)展。
(二)中期(1年)
鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制。著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。
(三)長期(3年)
屆時，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。可以考慮開個分店之類的。
我還會用pdca循環(huán)分析法來不停地執(zhí)行、檢查分析我的餐廳發(fā)展。
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