“方”即方子、方法。“方案”，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。方案的格式和要求是什么樣的呢？接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。
華亭單位盒飯配送方案公示篇一
如違反上述條款，一切行政、經(jīng)濟及法律均由本公司承擔。
承諾人：
日期：
學校食堂食材配送合同
甲方： 乙方：
年 月 日止。乙方在簽定合同時,應(yīng)向甲方繳納履約保證金人民幣壹拾萬元整。若乙方在合同期內(nèi)無違反本合同規(guī)定，甲方在合同期滿后應(yīng)如數(shù)（無息）退還乙方。
配送內(nèi)容包括定型包裝類（米、面、油、調(diào)味品等）和生鮮食品類（蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等）兩大類。甲方每次采購前以訂單形式下達給乙方，乙方按單據(jù)時間要求將產(chǎn)品送至指定地方。
第二條：食品材料質(zhì)量和標準
乙方在承包采購服務(wù)期間要嚴把質(zhì)量關(guān)，明確進貨渠道，建立臺賬，杜絕“三無”產(chǎn)品，劣質(zhì)原料進校園；供應(yīng)原材料要適合實際操作，減少邊角余料，合理節(jié)約，降低成本，杜絕浪費。如出現(xiàn)質(zhì)量問題，乙方應(yīng)無條件退貨或換貨。
第三條：費用及付款方式 價格由雙方根據(jù)市場價格優(yōu)惠后協(xié)商，每月核算對賬一次，每月按餐飲公司實際使用食材轉(zhuǎn)賬付款。運費由乙方自行承擔。
第四條：甲方的權(quán)利和義務(wù)
1、在乙方無違約的前提下，甲方委托乙方作為定點采購配送單位，承擔本合同內(nèi)的長垣職業(yè)中等專業(yè)學校南校區(qū)食堂原材料采購配送工作。
2、甲方有權(quán)監(jiān)督檢查乙方的原材料采購配送工作。
3、甲方如有特殊情況，可提前書面或電話通知乙方，臨時增加食材配送工作，乙方應(yīng)給予積極配合。
第五條：乙方的權(quán)利和義務(wù)
1、乙方須按本合同要求，保質(zhì)保量完成甲方的原材料采購配送工作。
2、乙方應(yīng)指派專人負責甲方原材料采購配送工作，及時收集甲方反饋意見，乙方配送人員為乙方雇員與甲方無關(guān)。
3、乙方在配送過程中應(yīng)做到安全有序，自覺遵守甲方各項安全管理規(guī)章制度，發(fā)生傷亡等安全事故，由乙方承擔全部責任，甲方不承擔任何責任。
4、乙方從甲方得到的采購信息，未經(jīng)甲方同意，乙方不得向第三方公開，泄露或使用。
5、食品供應(yīng)發(fā)生學生食物中毒事故，經(jīng)檢測是乙方配送食品原材料原因，乙方承擔全部事故責任,并承擔全部經(jīng)濟損失。
6、乙方配送食品原材料被食品監(jiān)管部門檢驗不合格造成不良后果，由乙方承擔全部責任，并承擔全部經(jīng)濟損失。
第六條：違約責任
1、乙方如沒有認真做好甲方食品原材料采購配送工作，或不能按照甲方要求保質(zhì)保量完成，甲方有權(quán)單方終止合同，如乙方提出終止合同，需提前一個月通知甲方，經(jīng)甲方同意后方可終止合同。
2、乙方工作沒有達到甲方要求的，甲方有權(quán)扣除當天的原材料采購配送費用（但甲方必須事先通知乙方）。
第七條：本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字之日起生效。
甲方：（蓋章）乙方：（蓋章）
年 月 日 年 月 日
華亭單位盒飯配送方案公示篇二
學生分餐要求 一、各個班級選派 5 名學生分餐，并推選其中一名為組長。
二、分餐員不參加年級部的就餐整隊，下課后從行李包中取出工作服、帽子、口罩和手套直奔餐廳。工作服挎在右臂的小膀上，領(lǐng)口向外側(cè)，帽子、口罩和手套用左手拿著。
三、分餐員到達各自就餐樓層以后，穿好工作服，帶上帽子和口罩，到水池上洗手，然后戴好手套，到備餐間外面站隊。年級部主任檢查后，指揮各個班級 4 名分餐員進入備餐間分餐。另一名分餐員可以先就餐，準備接替前面的分餐員，負責加餐工作，其他分餐員不得提前就餐。
四、分餐員嚴格遵守分餐規(guī)定，認真分餐。分餐時，飯、菜、湯和稀飯不得拋撒在臺面上和餐車內(nèi)。
五、根據(jù)情況合理分餐，分餐分量適中，做到均勻分餐、無私分餐、文明分餐。供應(yīng)雞大腿、肉圓時，要嚴格定量，雞大腿每人一只，肉圓每人兩個，不得多分，即使有剩余也不得私分。早晚的咸菜更不要多打。
六、如果中途發(fā)現(xiàn)飯、菜、湯不足，由組長及時通知食堂服務(wù)員補充。
七、分餐員在分餐過程中不得講話，不得對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不得來回走動，保證備餐間安靜有序。
八、分餐員就餐結(jié)束準備離開餐廳時，脫下工作服、帽子和口罩，并且和來餐廳時的要求一樣，將其帶回教室，盛放到行李袋中，妥善保管，并保持干凈整潔。
九、每大周放假時，將工作服和帽子帶回家洗干凈，返校時帶回學校。
十、年級部負責樓層就餐管理的負責人，不要參加年級部的就餐整隊，要隨分餐員提前進入餐廳，監(jiān)督和管理分餐員。
十一、以上規(guī)定，希望全體分餐員嚴格執(zhí)行。否則，學校將進行檢查和考核，對嚴重違反規(guī)定的學生，學校將予以通報，并視其情況扣班級的考核分。
校長室、餐飲部
2015 年 3 月 9 日
華亭單位盒飯配送方案公示篇三
為營造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進餐，進一步深化和落實教育教學管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。
一、用餐時間
1、幼兒用餐時間：
早餐 8：20——8：50
午餐 11：10——11：40
晚餐 16：20——16：50
2、教師用餐時間：
午餐：當日值班教師 11：40——12：00
非值班教師 12：00——12：20
晚餐：所有訂餐教師 18：00——18：20
3、后勤用餐時間：
午餐 11：40——12：00
晚餐：18：00——18：20
門衛(wèi)、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。
二、教師職責
1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)始終有序組織學生按照指定的位臵就坐，
無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。
3、幼兒的就餐活動應(yīng)控制到教師的視線范圍之內(nèi)，特別關(guān)注遲到幼兒
的動態(tài)，做好熱情迎接及隨時就餐準備。
4、就餐中不允許學生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。
5、用餐后由當日負責整理餐具的教師同時整理桌椅，并有序歸位。
6、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時務(wù)
必由 1 位教師負責跟隨看護，杜絕幼兒獨自離開；大班、學前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁。
7、教師應(yīng)引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌
沾染影響身體健康。
分累積，欠佳優(yōu)雅。
9、教師應(yīng)密切關(guān)注學生進餐狀態(tài)，及時為學生提供進餐協(xié)助和服務(wù)。
10、根據(jù)幼兒園實際情況,由班主任在班內(nèi)帶領(lǐng)孩子做感恩活動，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣。
11、各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許學生運菜。
12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交
三、健醫(yī)生職責
1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長，為了孩子的進餐健康和良好的生活習慣，盡可能不遲到。
2、細致查看飯菜質(zhì)量，調(diào)查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報。
3、嚴格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次
性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學生洗手情況等。
4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況。
四、行政人員職責
1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應(yīng)全程跟隨發(fā)現(xiàn)不足，及時提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2、根據(jù)日常管理考核項目對照發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時記錄，便于整改。
3、教研室主任根據(jù)工作安排適時關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現(xiàn)問題作為教學主題課內(nèi)容積極實踐開展，促進生活與教育的統(tǒng)一結(jié)合。
4、園領(lǐng)導每周根據(jù)事務(wù)工作安排進行不定時跟隨察看，以促進幼兒園各項工作的順利開展，切實提高管理水平。
五、廚房人員職責
1、廚房人員要確保學生、教職工準時開餐。
2、每日按時將兒童餐具送至各班級。
3、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。
2 回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進入保潔間。
4、每日用餐結(jié)束后進行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風無異味，桌椅整齊不雜亂。
5、教職工用餐時，廚房服務(wù)人員應(yīng)確保飯菜的保溫。
為工資考核項目之一。
7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。
六、其他事項
1、請定餐教職工務(wù)必遵守用餐時間，用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位臵，以身作則，樹立良好的就餐習慣。
2、教職工在餐廳就餐，謝絕帶走。
3、教職工定餐后不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重復用餐。
4、訂餐負責人將訂餐表在上午 9：00 和下午 3：00 前送交廚師長。
5、中途增加訂餐需經(jīng)辦公室批準并補寫定餐通知方可加餐。
6、廚師不得自行安排加餐，如認定私自安排，每位廚師將按每餐 10元扣款。
7、教職工在生病期間，不參加就餐管理。
華亭單位盒飯配送方案公示篇四
餐飲部門全體人員須每年體檢， 取得健康證后方可上崗。
必須穿戴清潔的工作衣、 帽， 頭發(fā)不露出帽外， 不戴戒指， 不涂指甲油， 不留長發(fā)， 售賣食物時應(yīng)戴口罩。
售飯前和大小便后應(yīng)洗手消毒。
上班時不吸煙， 不吃零食， 不隨地吐痰， 不亂丟廢棄物， 不把個人用品帶入工作域， 不得對著食品咳嗽、 打噴嚏。
勤洗手， 勤剪指甲， 勤理發(fā)洗澡， 勤換工作服、 帽。
二、 粗加工衛(wèi)生制度 1、
清洗、 加工前先檢查食品質(zhì)量， 對腐敗變質(zhì)、 有毒有害的食品不加工。
肉類、 水產(chǎn)品等食品不落地存放， 葷素食品分池清洗。
蔬菜按一揀二洗三切的順序操作， 洗后無泥沙、 雜草。
食品盛器用后沖洗干凈， 葷素食品分開盛放。
廢棄物應(yīng)置于帶蓋污物桶內(nèi)， 及時傾倒。
加工結(jié)束后將地面、 水池、 加工臺、 工具、 容器清掃洗刷干凈。
燒煮烹調(diào)衛(wèi)生制度 1、
檢查食品質(zhì)量， 變質(zhì)食品不下鍋、 不蒸煮、 不燒烤。
食品充分加熱， 防止外熟內(nèi)生。
食品燒熟煮透。
烘烤食品受熱均勻， 使用的添加劑必須符合國家衛(wèi)生標準。
炒菜、 燒煮食品時應(yīng)采用雙盤制， 生熟分開 防止交叉污染。
四、 倉庫儲存制度 1、
食品入庫要驗收、 登記、 造冊， 必須填寫出入庫單。
庫內(nèi)不得存入過期、 變質(zhì)、 有味、 污染不潔的食品, 不得存放私人物品和雜物, 嚴禁存放化肥、 農(nóng)藥、 強酸、 亞硝酸鹽、 洗消劑、 殺蟲劑等有毒有害物品。
食品庫房應(yīng)通風良好， 門窗、 地面、 貨架清潔整齊。
房內(nèi)有防蠅、 防鼠、 防潮設(shè)備。
食品存放要做到分類分架、 隔墻離地、 生熟分開。
肉類、 水產(chǎn)、 蛋奶等易腐食品應(yīng)冷藏。
定期檢查食品質(zhì)量， 發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品或過期食品， 應(yīng)及時處理。
餐具消毒制
須有專（兼）
職餐具消毒員。
須設(shè)有單獨或相對獨立的餐具洗消場所， 購置洗消設(shè)施。
采用煮沸法、 消毒柜等進行餐具消毒
餐具消毒必須按照一洗、 二刷、 三沖、 四消毒、 五保潔的程序操作。
5、
消毒的溫度， 藥物的濃度的消毒時間必須過到規(guī)定要求。
6、
消毒過的餐具應(yīng)過到光、 潔、 澀、 干、 無味。
六、
備餐間衛(wèi)生要求 1、
進行打餐時需專人操作。
進備餐間應(yīng)穿著清潔的工作衣帽、 戴口罩、 洗手消毒。
清洗、 整理和燒煮熟食， 須在操作間進行。
分餐時須檢查菜肴的質(zhì)量， 凡質(zhì)量不新鮮或隔夜未回鍋食品不得外賣。
備餐間內(nèi)應(yīng)注意個人衛(wèi)生， 不能戴戒指、 留指甲， 不在專間內(nèi)吸煙、吐痰。
定期進行空氣消毒， 15 平方米以下的安裝 30 瓦紫外線燈管一支， 燈距地面 2-2. 5 米左右， 每日照射不少于 30 分鐘。
廚師長每天根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)需求， 確定食品原材料的領(lǐng)用數(shù)量并指定專人負責領(lǐng)貨。
需從食品倉庫領(lǐng)用的食品原材料由廚師填定領(lǐng)料單。
需每日進貨的蔬菜、 瓜果、 鮮活類等原材料， 由廚師長提前 1 天填寫申購單。
七、 廚房安全操作制度 1、
廚房、 食堂倉庫等處的門鑰匙應(yīng)由專人專管， 下班后應(yīng)將門窗鎖好。
廚房炊事設(shè)備由使用人負責安全使用， 使用人必須對設(shè)備定期進行認真檢查。
廚房人員每天結(jié)束使作設(shè)備后， 應(yīng)關(guān)閉煤氣， 蒸氣閥氣， 合上電器閘門。
炊事人員應(yīng)認真保管好易燃及危險物品。
油類制品應(yīng)放在安全處遠離灶頭。
刀具用畢后應(yīng)馬上清洗入架。
不準隨意在廚房內(nèi)亂拉電線， 亂接管道。
食堂衛(wèi)生制度 1、
每天檢查不銹鋼餐具一次， 挑出殘缺變形的餐具和不符合衛(wèi)生要求的全部重新清洗。
每周對碗柜及餐具柜進行二次徹底清潔。
3、 每餐后， 將餐車、 餐臺、 飯車等及時進行清潔并用消毒液或洗液擦洗餐桌和地面。
4、 每天對 1. 8 米以下的玻璃墻及門窗擦洗一次， 每周進行一次徹底清洗。
5、 每天對餐廳的裝飾物、 告示牌、 鋁合金門窗進行一次擦試。
6、 每餐后對餐廳的地面及外圍地面拖洗一次。
7、 每天沖洗廚房的水渠和渠蓋一次。
8、 每餐后清潔廚房的爐頭、 案臺、 廚柜和洗菜槽。
九、 物品驗收入庫制度 1、 對所有原料， 物品都應(yīng)計量后如實登記。
2、 核對交貨量與訂購量是否一致， 交貨量與發(fā)貨單上數(shù)量是否一致。
3、 檢查原料質(zhì)量是否符合規(guī)格標準要求。
4、 如發(fā)現(xiàn)數(shù)量、 質(zhì)量有誤差， 應(yīng)拒收或要求調(diào)抽換。
5、 必須派專業(yè)人員配合倉庫保管員驗收數(shù)量大的物品。
6、 驗收結(jié)束后， 應(yīng)及時妥善收藏處理各類已領(lǐng)取原料并填寫物品入庫單，作好貨物的入庫登記。
十、 食堂倉庫保管制度 1、 認真做好食堂（雜物庫、 原料庫）
的庫品帳， 做到準確無誤及時， 按時上報。
2、 每周一、 三、 五抽檢兩類倉庫的物品擺放與衛(wèi)生。
并對帳目進行核對，按照倉庫保管程度進行具體操作， 發(fā)現(xiàn)問題及時解決， 并檢查倉庫的防鼠、火、 霉、 盜等。
3、 經(jīng)常檢查物品存放的數(shù)量、 時間、 先進先出。
及時反映物品的出入庫情況， 減少庫存。
食品加工過程衛(wèi)生要求 一、
食品衛(wèi)生“五四” 制度。
由原料到成品實行“四不” 制度。
（1）
采購員不買過期、 腐爛、 變質(zhì)的原料。
（2）
保管員不接收過期、 腐爛、 變質(zhì)的原料。
（3）
加工人員不用過期、 腐爛、 變質(zhì)的原料。
（4）
服務(wù)員不賣腐爛變質(zhì)的商品。
成品（食品）
存放實行“四隔離” ：
（1）
生與熟隔離。
（2）
成品與半成品隔離。
（3）
食品與天然冰隔離。
（4）
食品與雜物、 藥物隔離。
用（食）
具實行“四過關(guān)” ：
一洗、 二刷、 三沖、 四消毒（蒸汽或開水）
環(huán)境衛(wèi)生：
（1）
環(huán)境衛(wèi)生范圍包括大廳、 后廚操作間、 包間。
（2）
環(huán)境衛(wèi)生必須做到無雜物、 無異味、 整潔干凈。
（3）
環(huán)境衛(wèi)生必須做到定人、 定時、 定地點進行清理、 打掃。
（4）
環(huán)境衛(wèi)生的狀況， 納入相關(guān)部門的衛(wèi)生考核范圍。
個人衛(wèi)生：
（1）
為了保證衛(wèi)生操作、 防止病菌由人體傳入食物， 個人衛(wèi)生必須做到“四勤。
（2）
個人衛(wèi)生“四勤“是勤洗手、 勤剪指甲、 勤洗澡、 勤理發(fā)、 勤換工作服、勤換被褥。
（3）
為保證個人衛(wèi)生， 上崗必須穿戴公司統(tǒng)一發(fā)放的工作服、 工帽、 圍裙、袖套。
（4）
凡備餐菜間（冷菜間）
操作無論任何委節(jié)， 均必須穿戴工作服、 工帽、戴手套、 口罩。
（5）
員工上崗前必須更衣洗手， 進入備菜間（冷菜間）
必須進預(yù)進間進行二次更衣洗手， 方可上崗。
食品的采購和儲存：
采購的食品食物必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和規(guī)定。
禁上采購下列食品食物：
（1）
有毒、 有害、 腐爛變質(zhì)、 酸敗、 霉變、 生蟲、 污穢不潔、 混有異物或者其他感官性狀異常的食品食物。
（2）
無檢驗合格證明的肉類食品。
（3）
超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
（4）
無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
青菜等容易殘留藥物的蔬菜須浸泡 30 分鐘以上再進行洗、 切， 用于原料、 半成品、 成品的刀、 墩、 板、 桶、 盆、 筐、 抹布以及其他工具容器必須干凈衛(wèi)生， 并做到分開使用， 定位存放， 用后洗凈， 保持清潔。
需要熟制加工的食品應(yīng)當燒熟煮透， 其中心溫度不低于 70o c。
加工后的熟制品應(yīng)當于食品原料或半成品分開存放。
半成品應(yīng)當與食品原料分開存放。
凡隔餐或隔夜的熟制品必須充分再加熱后方可出售。
十、
制作涼茶應(yīng)當符合下列要求：
（1）
涼菜間必須每天定時空氣消毒。
（2）
操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽， 并將手洗凈、 消毒。
（3）
涼菜應(yīng)當由專業(yè)人員加工制作， 非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間。
（4）
加工涼菜的用具、 容器必須專用。
用前必須消毒， 用后必須洗凈并保持清潔。
（5）
加工涼菜用的蔬菜、 水果等食品原料， 必須洗凈消毒， 未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜間。
（6）
制作肉類、 水產(chǎn)品類應(yīng)當盡量當餐用完， 剩余尚需使用的必須存放于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍。
十一、
餐具的衛(wèi)生要求; 餐具使用前必須洗凈、 消毒、 符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。
未經(jīng)消毒的餐具不得使用。
十二、
洗滌、 消毒餐具所使用的洗滌劑， 消毒劑必須符合食品用洗滌劑。
十三、
消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜內(nèi)備用。
已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開存放。
餐具保潔柜應(yīng)當定期清洗、 保持潔凈。
十四、
餐飲發(fā)現(xiàn)食物中毒疑似食物中毒事故時， 必須向上級或衛(wèi)生行政部門報告， 并保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原材料， 工具、 設(shè)備和現(xiàn)場， 積極配合衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故的調(diào)查和處理。
華亭單位盒飯配送方案公示篇五
為加強食堂管理，營造溫馨、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，使 xx 員工及患者獲得安全、放心的飲食，特制定本制度。
一、管理部門：
食堂工作由工會、綜合辦公室、公共衛(wèi)生科、院感科負責監(jiān)督、考核。
二、管理要求：
各管理部門應(yīng)日常進行檢查，每周進行 1-2 次抽查，每月進行一次大檢查。
三、管理內(nèi)容：
（一）食堂工作人員衛(wèi)生條例（公共衛(wèi)生科負責）
1.應(yīng)建立食堂食品安全與衛(wèi)生管理制度，規(guī)范上墻，凡未上墻扣款 100元。
2.食堂應(yīng)取得餐飲服務(wù)許可證，否則不允許營業(yè)。工作人員上崗前應(yīng)取得有效健康證，否則每發(fā)現(xiàn)一人/次扣款 200 元并要求進行清退。
3.因違規(guī)經(jīng)營、管理等受到上級部門處罰的，由食堂承擔行政責任及經(jīng)濟處罰。
4. 食堂工作人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生，炒菜和售餐時，規(guī)范穿戴清潔的工作衣、帽和口罩；銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當使用無毒、清潔的售貨工具；工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前用流動水洗凈雙手；嚴禁操作時吸煙，凡違反上述規(guī)定一次一項扣款 50 元。
（二）環(huán)境衛(wèi)生（綜合辦公室考核）
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/3346290.html】
