方案可以幫助我們規(guī)劃未來的發(fā)展方向，明確目標的具體內(nèi)容和實現(xiàn)路徑。那么方案應該怎么制定才合適呢？以下就是小編給大家講解介紹的相關方案了，希望能夠幫助到大家。
食品安全抽檢的抽樣活動 食品安全處置方案篇一
以科學發(fā)展觀統(tǒng)領食品安全工作，全面落實黨的xx屆x中全會、全國加強食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會議及省委九屆九次、十次全會關于強化食品安全監(jiān)管的會議精神，以保障人民群眾生命安全高度負責的態(tài)度，增強責任意識，以強烈的政治責任感和使命感把我鎮(zhèn)食品安全綜合整治工作抓出聲勢，抓出實效。堅持“政府統(tǒng)一領導、部門依法監(jiān)管、各方聯(lián)合行動、社會廣泛支持”的食品安全工作機制，加強組織領導，落實監(jiān)管責任，部門協(xié)調(diào)配合，加大執(zhí)法力度，全面整治食品安全存在的突出問題，堅決打擊無證無照生產(chǎn)、經(jīng)營食品的違法行為，保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全和健康權益，維護社會和諧穩(wěn)定，推進經(jīng)濟社會雙轉(zhuǎn)型。
二、整治內(nèi)容
(二)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。集中整治小企業(yè)、小作坊、堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，堅決打擊食品制假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為;加大對存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查、回訪力度和頻次;進一步完善食品和食品相關產(chǎn)品市場準入制度，建立健全不合格食品召回制度。
(三)流通環(huán)節(jié)。認真組織開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動，狠抓重點場所的整治，加大對各類食品批發(fā)市嘗集貿(mào)市場的監(jiān)管力度，嚴格實行食品準入制度，切實解決無證照、超范圍經(jīng)營食品，經(jīng)銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。
(四)消費環(huán)節(jié)。繼續(xù)推進餐飲企業(yè)、集體食堂實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進貨溯源制度，改進對學校、企業(yè)集體、建筑工地食堂以及小餐館、小食品店的衛(wèi)生監(jiān)管，依法查處取締無證照經(jīng)營的飲食攤檔，防控食物中毒事件食源性疾病發(fā)生。
三、整治重點
(一)重點區(qū)域鎮(zhèn)中心區(qū)、各村及其結合部、校園及其周邊區(qū)域。
(二)重點對象無證照的食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營企業(yè);種植(養(yǎng)殖)戶;各類食品批發(fā)市場;農(nóng)貿(mào)市場;學校、企業(yè)集體食堂。
(三)重點品種豬肉及其肉制品、食油、酒、蔬菜、豆制品、奶制品、水產(chǎn)品、飲料、兒童食品等8大類食品。
四、整治目標
(二)全鎮(zhèn)符合生產(chǎn)許可條件的28類食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證達95%以上;全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)抽檢合格率達80%以上，其中獲得生產(chǎn)許可證的食品抽檢合格率達85%以上;力爭在年內(nèi)基本取締農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部的非法小作坊，全面消除乳制品、飲料等食品的無證生產(chǎn)行為。
(三)實施食品市場準入制度，嚴禁不合格品進入市常全鎮(zhèn)預包裝食品抽檢品種覆蓋率達90%以上，合格率達85%以上;食品進貨索證票率達90%以上。
(四)生豬定點屠宰率達95%。
(五)全鎮(zhèn)學校和企業(yè)的集體食堂監(jiān)管覆蓋率分別達到100%和80%;集體食堂管理人員和從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓率達90%以上;學校食堂、餐飲業(yè)實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理分別達到95%和70%以上，進一步減少集體食物中毒事故的發(fā)生。
食品安全抽檢的抽樣活動 食品安全處置方案篇二
根據(jù)《**縣食品安全委員會辦公室關于轉(zhuǎn)發(fā)**省食品安全委員會辦公室關于進一步加強食品安全隱患排查工作的通知的通知》（*食安辦函[20xx]2號）文件精神，認真抓好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全，強化食品安全隱患排查工作，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險，切實保障消費者身體健康和生命安全，根據(jù)我縣實際，制定本方案。
以“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、強質(zhì)檢”為指針，堅定不移抓深化、抓重點、抓服務、抓基礎，全面提升本縣食品安全隱患排查工作水平，落實 “找差距、補漏洞、嚴要求、敢負責、見成效”的食品安全工作要求。全面排查食品質(zhì)量安全風險，整治各類食品安全隱患，構建食品隱患排查長效機制，扶持一批優(yōu)秀食品生產(chǎn)加工企業(yè)，關閉一批不具備產(chǎn)品質(zhì)量安全條件的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，嚴厲懲處一批制售假冒偽劣食品的違法犯罪分子，使區(qū)域性食品問題突出和生產(chǎn)加工假冒偽劣食品的違法犯罪活動屢禁不止的狀況明顯好轉(zhuǎn)，食品生產(chǎn)加工水平和食品質(zhì)量安全衛(wèi)生水平有明顯提高，食品生產(chǎn)加工企業(yè)自律和誠信意識不斷增強。
我局成立了食品安全隱患排查小組，負責對全縣肉及肉制品、米粉、桶裝水、酒類、豆腐皮、醬菜、蜂蜜等相關企業(yè)及生產(chǎn)小作坊進行全面清查，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。負責人為***副局長，組成員包括***、***、***。
隨著國家經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，各類食品加工企業(yè)和小作坊大量興起，過去的食品加工企業(yè)和小作坊檔案已不再適宜新時期對食品安全監(jiān)管的要求，尤其在20xx年11月**省頒布《**省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》后，更需完備食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊檔案。結合我縣實際情況，食品安全隱患排查小組成員將深入我縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村寨，實地搜集企業(yè)、小作坊第一手信息，如企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品、生產(chǎn)條件、人員、檢驗設備、質(zhì)量信息等，為今后規(guī)范我縣食品監(jiān)督監(jiān)管提供資料。
1、嚴把原材料質(zhì)量控制關，在生產(chǎn)加工嚴禁中使用非食用物質(zhì)，濫用食品添加劑。
2、規(guī)范食品標簽標注。對不符合規(guī)范的，積極指導。嚴禁存在標注虛假生產(chǎn)日期、短斤少兩、冒用廠名廠址等情況。
3、注重環(huán)境衛(wèi)生條件。食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊廠區(qū)、生產(chǎn)加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛(wèi)生條件應符合規(guī)定要求；生產(chǎn)車間、生產(chǎn)場地應保持清潔衛(wèi)生；操作人員應統(tǒng)一著干凈衛(wèi)生的工作服；還應具備有效的防蠅、防鼠、防蟲和洗手、更衣等設施；生產(chǎn)過程不得存在交叉污染。
對上述要求不符合規(guī)定的企業(yè)和小作坊，限期給予整改，并做好詳細記錄。
根據(jù)上一階段對全縣食品加工企業(yè)和小作坊的摸底、排查，對食品加工企業(yè)和小作坊按地域、企業(yè)對質(zhì)量的控制能力、食品的風險程度等實行動態(tài)分類監(jiān)管，將食品生產(chǎn)加工企業(yè)按質(zhì)量安全劃分成不同級，利于重點監(jiān)管、整治。
1、完善監(jiān)管、巡查和抽檢機制。對不同質(zhì)量安全等級的企業(yè)執(zhí)行不同的監(jiān)管方式和監(jiān)管頻次。通過實施巡查、回訪、年審、強制檢驗、監(jiān)督抽查等監(jiān)管措施，實現(xiàn)分類監(jiān)管、分類指導、督促獲證企業(yè)履行法律義務，持續(xù)保持出廠食品合格。凡是在強制檢驗、監(jiān)督抽查、年審、換證審查檢驗中不合格的，嚴格依法實行加大抽檢頻次、公告、收回、跟蹤抽查、責令停產(chǎn)整頓、吊銷食品生產(chǎn)許可證等處理措施。做到“二個不放過”，即企業(yè)整改措施不落實的不放過、質(zhì)量安全指標達不到要求的不放過、質(zhì)量教訓不吸取的不放過。
2、建立食品安全區(qū)域監(jiān)管責任制。通過建立食品安全區(qū)域監(jiān)管責任制，突出監(jiān)管重點，不斷完善食品安全長效監(jiān)管機制。要按照“四定”：即定人、定責、定區(qū)域、定企業(yè)；“三員”：即專業(yè)監(jiān)督員、政府協(xié)管員、企業(yè)檢驗員；“四圖”：即企業(yè)變化動態(tài)圖、食品行業(yè)分布圖、監(jiān)管責任落實圖和食品安全獲救圖的要求，明確分工和責任，層層落實，強化對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管。
3、重點監(jiān)管小企業(yè)和小作坊。針對食品生產(chǎn)加工小企業(yè)數(shù)量大、分布廣、風險特點，按照既要管好，又要便民的指導思想、建立以質(zhì)量承諾為主要內(nèi)容的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)自我聲明制度，鼓勵小企業(yè)聯(lián)合建立檢驗室，督促企業(yè)落實產(chǎn)品出廠檢驗，對小企業(yè)的食品質(zhì)量安全監(jiān)管實行定期報告制度。
4、加大監(jiān)督、抽查力度。要集中力量開展食品監(jiān)督抽查工作，突出重點品種、重點項目，重點企業(yè)和重點區(qū)域，提高監(jiān)督抽查的有效性。同時，要加大對不合格食品生產(chǎn)加工企業(yè)的后處理力度，嚴格實施公告、整改、復查、處罰和責令收回等后處理措施。
5、嚴格生產(chǎn)許可，加快實施食品質(zhì)量安全市場準入工作。要依據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》和《**省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》，查處無證生產(chǎn)、加快食品質(zhì)量安全市場準入工作進度，督促未申請的企業(yè)盡快申請，督促不符合條件的企業(yè)盡快改進，同時，進一步加強對生產(chǎn)許可證受理、審核、檢驗工作的管理，嚴格審查條件，規(guī)范審批程序，對不具備生產(chǎn)條件的，不得發(fā)放生產(chǎn)許可證。
7、深化食品質(zhì)量安全專項整治，遏制制售假冒偽劣食品違法行為。一是要結合貫徹《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》和《**省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》，加大力度查處無證生產(chǎn)、銷售食品違法行為；二是組織實施“百千萬食品質(zhì)量安全專項整治行動”，集中對城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村等監(jiān)管薄弱地區(qū)的區(qū)域性質(zhì)量問題開展專項整治行動；三是嚴厲打擊使用病死畜、禽肉等非食品原料加工食品的違法行為；四是對制售假冒偽劣食品造成嚴重后果、構成刑事犯罪的，要依法追究刑事責任。
1、梳理總結，提煉排查、整治經(jīng)驗。食品安全隱患排查小組要認真梳理排查專項行動的做法、過程，總結排查、整治經(jīng)驗，查找不足，制、修定各類執(zhí)法依據(jù)，鞏固工作成果。
2、建立長效機制，鞏固排查、整治成效。通過總結排查整治經(jīng)驗，食品監(jiān)管部門負責研究，建立健全以風險管理為中心的質(zhì)量安全監(jiān)管長效機制，加強風險監(jiān)測、研判、預警和處置。
3、做好活動總結。結合排查工作按照深入思考問題、分析問題和解決問題的模式，不斷創(chuàng)新、豐富和完善食品監(jiān)管責任制、食品添加劑備案制、食品質(zhì)量安全快速反應機制等措施。
食品安全抽檢的抽樣活動 食品安全處置方案篇三
在當?shù)卣膮f(xié)調(diào)下，和各有關部門統(tǒng)一思想，加強溝通，密切配合，進一步提高對食品安全工作重要性的認識，從維護群眾切身利益、建設和諧社會的高度，全力以赴抓好食品安全整頓工作，重點抓好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)、保健食品、食品包裝袋和塑料杯和餐具環(huán)節(jié)等七個方面的整頓，推動食品市場秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)，把食品安全工作做實做好，保證人民群眾節(jié)日安全。
一、成立“國慶”、“中秋”兩節(jié)市場食品安全專項檢查領導小組
范孝明所長：組長 李汝生副所長：副組長 楊金剛副所長、朱文迪為成員
二、國慶中秋節(jié)前聯(lián)系由各當?shù)卣M織一次食品市場聯(lián)合專項執(zhí)法檢查
此次專項檢查“突出三個重點”：一是重點內(nèi)容檢查；以月餅、食用油、蔬菜、豬肉、糧食、禽蛋、乳制品、糕點、兒童食品、保健食品、酒類、醬油、食醋、小食品等節(jié)日消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關的食品為重點品種。二是重點區(qū)域的檢查；農(nóng)村和城鄉(xiāng)結合部、節(jié)日市場聚集處、農(nóng)村各類集市的檢查；三是重點規(guī)范經(jīng)營行為檢查；強化食品經(jīng)營戶、小攤點、小賣店的管理，特別要嚴格檢查食品的保質(zhì)期和食品質(zhì)量，嚴防發(fā)生銷售過期霉變食品和“三無”食品、不合格食品違法行為，及其他侵害消費者權益的行為。
三、預防和日常巡查相結合
要充分發(fā)揮食品市場檢測點和食品檢測體系的檢測作用，及時發(fā)現(xiàn)“國慶”、“中秋”兩節(jié)市場食品安全方面的苗頭性問題，有效控制有問題食品的流通。要廣泛開展食品安全宣傳活動，繼續(xù)加大對《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》的學習貫徹力度，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營戶嚴格落實進貨查驗、索證索票、進銷臺帳和散、裸裝食品標簽等各項食品安全制度，促進經(jīng)營者依法誠信經(jīng)營，切實把好食品質(zhì)量準入關口。引導超市、集貿(mào)市場、經(jīng)營戶加強自律，嚴把食品安全質(zhì)量關，對肉類、蔬菜等重點品種加強入市前自檢，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，防止不合格食品進入市場，與此同時扎實開展各項食品安全巡查，加大食品市場巡查力度。
四、建立和完善食品安全風險機制和預警機制，切實提高食品安全的應急反應能力，發(fā)現(xiàn)重大食品安全問題及時上報。
食品安全抽檢的抽樣活動 食品安全處置方案篇四
為深入開展全區(qū)食品安全專項整治工作，促進農(nóng)村食品經(jīng)營秩序持續(xù)好轉(zhuǎn)，切實保障人民群眾飲食消費安全，根據(jù)省、市市場監(jiān)管局工作要求，結合我區(qū)實際，特制訂本工作方案。
通過開展農(nóng)村食品安全專項整治行動，督促農(nóng)村食品經(jīng)營者落實主體責任、規(guī)范經(jīng)營行為，遏制“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)、“兩超一非”等不合格食品、問題食品在農(nóng)村銷售，規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序，嚴控農(nóng)村食品安全風險隱患，切實提升農(nóng)村食品安全總體水平。
11月1日至11月31日。
（一）重點品種：米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調(diào)味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。
（二）重點區(qū)域：農(nóng)村中小學校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村旅游景區(qū)景點等。
（三）重點對象：農(nóng)貿(mào)市場、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農(nóng)產(chǎn)品專營店等。
（一）強化日常監(jiān)管。各監(jiān)管所要對轄區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營者的監(jiān)管檔案進行規(guī)范整理，積極開展農(nóng)村地區(qū)食品銷售日常監(jiān)督檢查，實行風險分級管理，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村超市、食雜店的經(jīng)營活動等為重點，加大監(jiān)督檢查力度，督促其加強食品安全管理工作，嚴格落實進貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度，規(guī)范經(jīng)營行為，落實主體責任。各監(jiān)管所要進一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管，充分引導發(fā)揮市場監(jiān)管“四員”的作用。
（二）堅持問題導向。各監(jiān)管所、食品股要針對農(nóng)村食品經(jīng)營者存在的一些重點問題，及時開展風險隱患排查。重點排查食品經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；食品是否按標簽指明的貯存條件進行保存；是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格食品；銷售者是否定期對貯存食品進行自查，并如實做好自查記錄；是否嚴格執(zhí)行索證索票制度；農(nóng)村地區(qū)校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。
（三）加強監(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計劃，組織開展農(nóng)村食品專項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點、大米等群眾日常大宗消費食品，加大抽檢監(jiān)測力度，及時公布抽檢結果，對抽檢不合格的食品，要依法開展后處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風險。
（四）開展集中整治。各監(jiān)管所，食品股要適時聯(lián)合開展集中整治工作，根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報情況，有針對性地對農(nóng)村食品經(jīng)營者進行專項檢查，依法嚴厲打擊農(nóng)村食品違法經(jīng)營行為；涉嫌犯罪的，依法移送公安機關。
（五）加強示范創(chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專項整治情況，對經(jīng)營資質(zhì)合法、經(jīng)營環(huán)境達標、經(jīng)營產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無違規(guī)違法的農(nóng)村食品經(jīng)營者，擇優(yōu)創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”，通過整治一批、規(guī)范一批、提升一批，促進農(nóng)村食品市場規(guī)范健康發(fā)展。
（六）加大普法宣傳。通過宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進鄉(xiāng)村等方式，廣泛開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動，提高農(nóng)村食品經(jīng)營者依法經(jīng)營意識，維護農(nóng)村消費者權益，提升消費安全。
（一）提高政治站位。農(nóng)村食品安全事關廣大人民的身體健康和生命安全，事關社會主義新農(nóng)村建設大局，事關社會和諧穩(wěn)定。各市場監(jiān)管所，局機關各股室，執(zhí)法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位，認真組織開展專項整治工作，確保取得實效。
（二）加強組織領導。成立區(qū)農(nóng)村食品安全“整治月”工作領導小組，明確工作任務，細化工作責任，有力有序推進專項整治行動的各項任務措施落實到位。
食品安全抽檢的抽樣活動 食品安全處置方案篇五
為深入貫徹落實省委省政府、市委市政府、縣委縣政府食品安全部署，進一步規(guī)范我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，提高監(jiān)管能力和水平，預防和減少食品安全事故，保障食品安全，結合我鎮(zhèn)實際，特制定本工作方案。
以黨的十八大、十八屆四中全會精神和科學發(fā)展觀為中心，堅持以人為本，認真執(zhí)行《食品安全法》，把食品安全工作放在突出位置。
(一)建立健全食品安全監(jiān)管機制，把食品安全監(jiān)管工作列入議事日程，定期召開會議，聽取匯報，研究部署食品安全監(jiān)管工作，及時解決食品安全問題，并將食品安全工作經(jīng)費納入財政預算，保證食品安全工作順利開展。
(二)建立健全食品安全監(jiān)管(協(xié)調(diào))機構，制定工作制度，明確分管領導和工作職責，有變動要及時調(diào)到位，確保確保責任到人，工作到位。
(三)建立健全鎮(zhèn)村監(jiān)管網(wǎng)絡，層層簽訂食品安全工作目標責任書，落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，制定鎮(zhèn)食品安全工作考核辦法，定期對相關責任部門和各村食品安全工作進行考核。
(四)做好轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村群體宴席(聚餐)備案登記制度，按時完成農(nóng)村群體宴席(聚餐)月上報工作，確保無集體食物中毒事件發(fā)生，做好轄區(qū)內(nèi)餐廚廢棄物處置指導和備案登記管理。
(五)積極配合各職能部門在本轄區(qū)內(nèi)搞好各項食品安全專項治理工作。
(六)制定瓢井鎮(zhèn)食品安全應急預案，成立應急組織，建立食品安全監(jiān)管信息報告、分析、預警、發(fā)布體系。定期組織相關人員進行培訓，食品安全應急網(wǎng)絡覆蓋鎮(zhèn)、村，覆蓋面達100%，發(fā)生食品安全事故處置得當、報告及時。
(七)組織開展食品安全宣傳、教育和培訓工作，強化政府對當?shù)厥称钒踩摽傌煹囊庾R和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責任人的意識，重視食品安全教育，將食品安全教育列入中小學校公共安全和健康課程教學內(nèi)容，學校食堂持證率達100%;利用各種宣傳載體，建立宣傳欄目，使食品安全知識進村入戶。
(八)根據(jù)《貴州省酒類生產(chǎn)流通管理條例》有關規(guī)定，做好轄區(qū)自產(chǎn)自銷酒類監(jiān)管。
(九)依法按照《貴州省食品安全條例》有關規(guī)定，做好食品攤販的監(jiān)督管理。根據(jù)需要，依法劃定臨時區(qū)域(點)和固定時段供食品攤販經(jīng)營，并向社會公布;同時做好食品攤販登記備案工作。
(十)及時上報各項食品安全監(jiān)管工作總結。
(十一)負責對農(nóng)村自辦宴席的餐飲食品安全指導和監(jiān)督檢查，做好對農(nóng)村食品安全協(xié)管員和農(nóng)村流動廚師的培訓工作。
(十二)認真完成縣人民政府及縣食品安全協(xié)調(diào)委員會交辦的其它工作，確保全年無重大食品安全事故發(fā)生。
食品安全抽檢的抽樣活動 食品安全處置方案篇六
根據(jù)區(qū)食安辦統(tǒng)一部署，為扎實開展好我鎮(zhèn)xx年度食品安全宣傳周活動，特制訂本實施方案。
xx年食品安全宣傳周的活動主題為“尚德守法，共治共享食品安全”。
xx年6月29日至7月13日。
(一)宣傳周啟動儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動。7月5日上午，在雙龍鎮(zhèn)廣場上舉辦“食品安全宣傳周啟動儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動”。由雙龍鎮(zhèn)政府牽頭組織雙龍鎮(zhèn)工商質(zhì)檢所、復興食品安全監(jiān)督管理站等相關部門通過橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料和現(xiàn)場咨詢等形式，接受群眾咨詢、申訴舉報，宣傳食品安全知識。
(二)媒體集中宣傳報道。利用網(wǎng)絡、農(nóng)村大喇叭、條幅標語等媒介，對區(qū)政府及各有關部門食品安全宣傳周相關活動開展情況、食品安全有獎舉報制度等進行集中報道，營造家喻戶曉、人人皆知的良好氛圍。
(三)開展專題教育培訓活動。適時組織開展全鎮(zhèn)食品安全專題培訓活動，進一步提升全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管能力和業(yè)務水平。動員、指導本領域食品企業(yè)組織開展食品安全宣傳，建設企業(yè)宣傳陣地。督促食品企業(yè)及從業(yè)者，嚴格落實主體責任，開展食品安全法律法規(guī)、業(yè)務技能、警示教育等多種形式的宣傳培訓，推進食品行業(yè)“道德講堂”建設工作。
(四)食品安全宣傳進校園活動。要認真學習區(qū)教育科技局“食品安全進校園”活動先進經(jīng)驗，聯(lián)合鎮(zhèn)教育辦公室、鎮(zhèn)團委等有關部門，組織開展針對青少年群體特點的食品安全科普宣教活動，通過激發(fā)廣大青少年學生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共同責任意識與科學觀念。
(一)加強組織領導。鎮(zhèn)相關部門及各村(社區(qū))要充分認識開展食品安全宣傳的重要意義，提供必要的人員、經(jīng)費保障，確保活動順利開展，形成規(guī)模、聲勢。要強化部門之間的協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)籌利用好宣傳教育資源，統(tǒng)一安排好活動時段、節(jié)奏;在各項宣傳活動組織實施過程中，要及時排查消除隱患，嚴防踩踏、交通、消防等安全事故發(fā)生。
(二)強化活動效果。要推動宣傳周活動重心下移，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，提高宣傳的針對性、實效性和吸引力、感染力，著力推出實用性、指導性、普及性強的適合多種載體、適于反復使用的食品安全科普宣教精品，掀起食品安全宣傳新高潮，充分彰顯活動成果。
(三)建立長效機制。要堅持集中宣傳和日常教育相結合，認真總結宣傳周活動的好經(jīng)驗、好做法，運用到常態(tài)化的食品安全宣傳教育工作中，并逐步形成長效常態(tài)機制。要結合開展宣傳周活動，探索引導社會參與的手段，完善社會監(jiān)督機制，推進食品安全科學化監(jiān)管。同時，在開展活動的過程中，要高度重視宣傳周前后及期間的食品安全輿情監(jiān)測和研判，遇到問題及時處置，穩(wěn)妥發(fā)布信息，積極回應社會關切，引導輿論動態(tài)。
食品安全抽檢的抽樣活動 食品安全處置方案篇七
一是加大農(nóng)村養(yǎng)殖技能培訓。每年完成培訓農(nóng)民1000余人，為規(guī)范養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供人力資源支撐。大力加快養(yǎng)殖規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化進程。二是積極引導、推廣養(yǎng)殖戶向藥惠東樊村、張卜張家村養(yǎng)殖模式發(fā)展。農(nóng)民住進了樓房后，幫助農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，使種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)平衡發(fā)展，是急需解決的現(xiàn)實問題?，F(xiàn)實情況要求我們必須將養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展引向規(guī)模化、集約化經(jīng)營，規(guī)定專用土地，實行統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理。積極協(xié)調(diào)，力爭在耿鎮(zhèn)建成一個存欄3000頭規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)；加快張家村標準化生豬養(yǎng)殖基地建設，年底保證生豬存欄達到5000頭。三是狠抓標準化創(chuàng)建和“退戶進區(qū)”，轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式，落實惠農(nóng)政策。（1）著力抓好標準化養(yǎng)殖場建設。按照“畜禽良種化、養(yǎng)殖設施化、生產(chǎn)規(guī)?；?、防疫制度化、糞污無害化、環(huán)境生態(tài)化”示范創(chuàng)建標準，新建、改擴建3個標準化養(yǎng)殖場。（2）加大“退戶進區(qū)”工作力度。配合農(nóng)村環(huán)境綜合整治，加快推進養(yǎng)殖小區(qū)建設，集中力量改造和整合規(guī)范化養(yǎng)殖小區(qū)，促進散養(yǎng)戶“退戶進區(qū)”。（3）全面落實強農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策。重點抓好能繁母豬、能繁奶牛養(yǎng)殖補貼等強農(nóng)惠農(nóng)富農(nóng)政策的落實；加強生產(chǎn)指導，強化形勢分析，促進生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。四是促進高端特色品牌畜牧業(yè)發(fā)展，提高畜牧業(yè)科技化、品牌化水平。（1）加大良種推廣力度。以硬件建設和品種換代為重點，推進生豬、奶牛、家禽、肉牛、四大良種工程和性別控制、胚胎移植、人工授精三大主推技術。（2）發(fā)展優(yōu)質(zhì)高端特色畜牧業(yè)。突出特色區(qū)域、特色產(chǎn)品，加大外引內(nèi)聯(lián)力度，因地制宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)高端特色畜牧業(yè)。鞏固發(fā)展縣祖代種雞場的薩索肉雞等特色養(yǎng)殖。按照繁育、生產(chǎn)、加工、銷售一條龍經(jīng)營的模式，加快加強地方傳統(tǒng)畜牧食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)，依托畜牧食品加工企業(yè)，逐步把傳統(tǒng)食品發(fā)展成高端特色產(chǎn)品。
一是創(chuàng)新動物防疫模式，全面落實防控措施。抓好春秋季兩次集中免疫，推廣程序化免疫，做到應免盡免。二是做好高致病性禽流感等主要動物疫病免疫抗體監(jiān)測，及時進行風險評估和預警預報。三是加強應急管理，更新防疫儲備物資，增強果斷處置突發(fā)動物疫情能力。四是加強動物疫病防控體系建設。抓好動物疫病抗體監(jiān)測實驗室的運行管理和人員培訓，提高隊伍整體素質(zhì)。
隨著人民生活水平的不斷提高，人們的膳食結構發(fā)生了很大的變化，對畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求越來越高。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全工作的重要組成部分，質(zhì)量安全監(jiān)管工作涉及面廣，難度大，易出現(xiàn)監(jiān)管空檔和漏洞。近年來畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻發(fā)，畜產(chǎn)品病害、藥殘及人為添加違禁物品等問題已經(jīng)嚴重影響到人民群眾的身體健康和生命安全。 提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平是保障人民群眾身體健康、提高畜產(chǎn)品競爭力的需要。局經(jīng)營管理科xx縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所要站在講政治、顧大局、保穩(wěn)定，維護人民群眾切身利益的高度，充分認識開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重要性和必要性，要全面深入開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保全縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
一是抓好“瘦肉精”監(jiān)管長效機制建設。抓好以小型養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶為重點的排查工作, 制定和細化監(jiān)管措施，突出抓好生產(chǎn)經(jīng)營主體自檢、檢驗檢疫同步監(jiān)管、“瘦肉精”黑名單監(jiān)管和案件移送查辦等制度的落實。對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件嚴格按照相關法律法規(guī)的要求進行處罰，始終保持對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全違法違規(guī)的高壓態(tài)勢.二是完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測體系。加強業(yè)務技術培訓，提高基層檢測能力。加大畜產(chǎn)品質(zhì)量抽檢力度，為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供可靠依據(jù)。三是進一步完善制度，制定措施。加強對屠宰場、畜禽產(chǎn)品加工廠、冷庫以及運輸、交易市場等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴厲打擊畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為，切實保障社會公共衛(wèi)生安全。四是探索建立病死動物回收和病死動物無害化處理工作機制，在縣畜牧獸醫(yī)局的領導下，由縣動物疫病預防控制中心與縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所相互配合，共同做好病死動物無害化處理工作。五是強化動物衛(wèi)生執(zhí)法工作。加強執(zhí)法人員培訓和管理，嚴格落實農(nóng)業(yè)部動物衛(wèi)生執(zhí)法“六條禁令”，嚴禁只收費不檢疫；嚴禁不檢疫就出證；嚴禁重復檢疫，嚴禁倒賣動物衛(wèi)生證章標志；嚴禁不按規(guī)定實施飼料獸藥畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測；嚴禁發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為不查處。加大違法案件查處力度，提高案件查處率。實行動物調(diào)運及動物防疫區(qū)域化管理，防止染疫動物及產(chǎn)品進入我縣。
食品安全抽檢的抽樣活動 食品安全處置方案篇八
一、進一步完善食品安全各項規(guī)章制度，切實將相關制度落到實處
鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎上進一步制定完善相關工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應有的作用，確保全鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)工作正常開展。
二、全面落實食品安全監(jiān)管責任，進一步推動食品安全工作的開展
按照《關于進一步加強食品安全工作的決定》和《金堂縣人民政府關于進一步加強食品安全工作的意見》要求，我鎮(zhèn)20__年的食品安全工作仍然采取“全縣統(tǒng)一領導，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負總責，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作機制，結合當前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實際，積極探索食品安全監(jiān)管的新方法，進一步強化食品安全工作“政府負總責，監(jiān)管部門各負其責，相關單位責任人是第一責任人”的食品安全責任制度，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式，理順監(jiān)管職責，明確相關部門的食品安全工作責任。相關部門要齊心協(xié)力，共同做好食品安全監(jiān)管，全力推進我鎮(zhèn)食品安全各項工作的順利開展，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全。
三、認真落實食品安全工作責任追究制，全面實行食品安全工作目標考核
20__年，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入各村(社區(qū))年終綜合目標考核內(nèi)容，對各村(社區(qū))的食品安全工作實行目標管理，鎮(zhèn)黨委、政府將與各村(社區(qū))簽定《20__年食品安全工作目標管理責任書》，進一步落實食品安全工作監(jiān)管責任，實行責任追究制度。鎮(zhèn)食品安全協(xié)辦公室將進一步細化、量化對各村(社區(qū))食品安全工作目標考核辦法，力求做到考核辦法既簡明扼要，又切實可行。
去年我鎮(zhèn)的食品安全各專項整治工作在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的領導下，在鎮(zhèn)各相關部門的緊密配合和各村(社區(qū))共同努力下，整治工作取得了明顯的效果，推動了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展。由于食品安全專項整治是一項長期的工作，因此，今年我鎮(zhèn)各村(社區(qū))要在認真和分析去年整治成效和經(jīng)驗的基礎上，切實履行職責，結合我鎮(zhèn)種植養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實際，制定切實可行的整治方案，加強對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的強化監(jiān)督，務求取得實效。要通過開展各種食品安全專項整治活動，及時查處食品安全大案要案，有力地打擊制售假冒偽劣食品和不合格食品的違法犯罪行為，有效防范假冒偽劣和有毒有害食品進入轄區(qū)市場;要進一步規(guī)范在街頭、集貿(mào)市場開辦的飲食攤點，抓好農(nóng)村消費比較集中的場所經(jīng)營食品的日常巡查監(jiān)督和集中整治，特別要加強對兒童食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，堅決防止假冒偽劣兒童食品危害兒童身體健康;要以元旦、春節(jié)、“五一”、國慶節(jié)等主要節(jié)假日為重點時段，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場及送貨上門經(jīng)營活動為重點監(jiān)管對象，采取有力措施，嚴厲打擊以降價促銷等名義面向農(nóng)村推銷假冒偽劣食品的違法行為，堅決遏制食品安全事故的發(fā)生;要繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，加強對小餐館、中小學校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品安全事故易發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，對學校食堂食品安全實行“校長負責制”，對農(nóng)村宴席嚴格實行《廚師登記備案和定期體檢》、《自辦宴席報告和檢查備案》等管理制度，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生，同時繼續(xù)做好全鎮(zhèn)奶制品的市場監(jiān)管，切實保障廣大人民群眾及嬰幼兒的生命健康安全。
五、繼續(xù)加強食品安全宣教力度，強化社會監(jiān)督
要按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的統(tǒng)一安排部署，組織相關部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的法律責任和自律意識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法_的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范能力，養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習慣，自覺筑起食品安全防線;教育和指導農(nóng)村群眾科學使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品;加強對食品從業(yè)人員的技術培訓，逐步推行食品市場質(zhì)量認證，逐步規(guī)范其經(jīng)營行為;充分發(fā)揮新聞媒體作用，及時揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，著力提高遵紀守法意識，加大失信成本，大力宣傳重質(zhì)量、講信譽的優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌，扶優(yōu)扶強，增強群眾的消費信心，不斷提高社會各界對食品安全的關注程度，形成人人關注食品安全，人人參與食品安全的良好社會氛圍。
六、進一步規(guī)范食品安全信息發(fā)布工作，做到食品安全信息資源共享
各村(社區(qū))要進一步明確食品安全信息員，對因工作變動調(diào)整的，要及時進行補充，同時，嚴格執(zhí)行食品安全信息報送的有關規(guī)定，按時報送各村(社區(qū))食品安全監(jiān)管工作情況及有關信息，認真做到信息資源共享，推進全鎮(zhèn)食品安全工作的向前開展。
七、扎實開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，確保全年無重大食品安全事故的發(fā)生
在重要節(jié)日和鎮(zhèn)里組織的重大活動期間，鎮(zhèn)食品安全辦公室都將協(xié)調(diào)組織鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、貿(mào)易、畜牧、公安、食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員，認真開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查，真正做到發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，排除各種食品安全隱患，確保人民群眾的飲食安全。
八、開展食品安全監(jiān)管工作情況督查
20__年要對各村(社區(qū))認真履行法律法規(guī)授權和履行鎮(zhèn)政府食品安全工作職責分工中明確的職能職責情況開展督查。鎮(zhèn)食品安全辦公室將提請鎮(zhèn)政府分管領導適時對食品安全監(jiān)管工作情況進行督查和抽查，并將其結果納入年度綜合目標考核內(nèi)容。在督查中發(fā)現(xiàn)的問題，要做到及時處理，確保全鎮(zhèn)人民飲食安全萬無一失。
總之，食品安全是一項長期的系統(tǒng)工程，在20__年中，鎮(zhèn)食品安全辦公室要求鎮(zhèn)內(nèi)各村(社區(qū))要立足本職，以保證全鎮(zhèn)人民飲食安全為己任，認真踐行科學發(fā)展觀，求真務實，開拓創(chuàng)新，不斷探索我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機制，相互配合，相互支持，齊心協(xié)力，形成監(jiān)管合力，扎實開展食品安全監(jiān)管，努力為公眾食品消費安全樹立起堅強的屏障，促進全鎮(zhèn)食品安全工作躍上新臺階。
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