無論是個人還是組織，都需要設定明確的目標，并制定相應的方案來實現(xiàn)這些目標。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質的方案嗎？接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。
星級食堂建設 文明食堂創(chuàng)建方案篇一
為了提高廣大師生文明健康素質和文明程度，營造良好的就餐環(huán)境，把精神文明創(chuàng)建融入師生的日常生活中,落實到對文明食堂、文明餐桌的追求上來，根據(jù)學院精神文明創(chuàng)建工作的要求，學院以“文明禮儀進餐桌,節(jié)約風氣進人心”為主題,開展文明學生食堂創(chuàng)建活動。現(xiàn)結合學院工作的實際，特制定如下實施方案。
組長：田xx
副組長：趙xx（后勤管理處處長）
朱xx（院團委書記）
成員：孫xx（后勤管理處副處長）
劉xx（后勤管理處飲食中心主任）
各餐飲服務公司餐廳經理。
領導小組下設辦公室：
辦公室主任：劉xx（飲食中心主任，兼）。
辦公室主要負責組織學生會維權部的學生成立飲食督導隊，并采用隊長負責制，分別對學生食堂的工作和學生的就餐行為進行文明性引導和監(jiān)督，并參與食堂的民主管理。
（一）宣傳發(fā)動階段（每年3月—5月份）
廣泛利用宣傳欄、板報等張貼文明餐桌宣傳畫冊,分別以節(jié)儉用餐、安全用餐、文明用餐等為主題,進行圖文宣傳,以各種案例說明文明餐桌行動的好處。學校食堂內要張貼“文明餐桌,珍惜幸福、誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”等標語,餐桌上要統(tǒng)一擺放“文明餐桌”和健康飲食等宣傳資料,提醒師生注意節(jié)儉,講究衛(wèi)生。通過宣傳和倡導,樹立新的飲食觀念。
（二）組織實施階段（每年6-11月）
1.大力加強學生食堂標準化建設，在食堂的硬件設施更新、管理制度落實、質量服務提升、文化育人建設、人員技能培訓上狠下功夫，努力改善學生餐飲條件。
2.長期在各食堂顯著位置設置投訴臺和“學生就餐意見薄”，及時處理學生就餐時出現(xiàn)的各種問題，和各餐廳經理加強溝通、協(xié)調，并及時反饋學生就餐意見。
3.學校食堂要加強對從業(yè)人員的培訓工作,建立健全食品、油品等原材料購進的專用臺賬,在醒目位置懸掛餐飲服務監(jiān)督公示牌,標明食品安全等級。
4.活動過程中，在每天中午規(guī)定時間段，由飲食督導隊監(jiān)督學生食堂服務并引導同學文明就餐。
（三）總結推廣階段（每年12月）
進行文明食堂創(chuàng)建活動的總結，并評出“文明食堂”“十佳服務員”等，分別進行表彰。
評比標準：
1.依照河南省高等學校標準化學生食堂的標準，進行全面綜合量化考核。
2.具體標準：
“文明食堂”：飯菜品種齊全；飯菜新鮮衛(wèi)生；物美價廉；食堂環(huán)境衛(wèi)生良好；服務人員整體素質較高，無錯打卡現(xiàn)象。
“十佳”服務員：服務熱情主動、用語文明；穿工作服，戴口罩、手套，佩帶工作證上崗；工作認真負責，無打錯卡現(xiàn)象；服裝整潔；頭發(fā)及指甲勤剪理，保持干凈衛(wèi)生。
3.文明食堂的評選，有下列情形之一者，實行一票否決：
（1）發(fā)生食物中毒或食品安全事故的；
（2）在上級食藥監(jiān)局等部門組織的檢查評比中，受到通報或者批評的；
（3）不配合學院工作，對正常就餐秩序造成危害的。
1.高度重視。相關部門要高度重視文明食堂創(chuàng)建工作，要把文明食堂、文明餐桌行動計劃與學校文明創(chuàng)建工作緊密結合,加強領導,確保此項工作落到實處。
2.加強監(jiān)督。要定期對文明食堂創(chuàng)建活動進行督導檢查，對督查中發(fā)現(xiàn)的問題立即整改,確保師生飲食安全、健康。
3.正面激勵。對于行動積極、效果明顯、示范作用突出的學生食堂，學校將進行表彰獎勵。
通過逐步完善相應的激勵和監(jiān)督辦法,確保文明食堂、文明餐桌行動不流于形式,使節(jié)儉用餐、文明用餐習慣深入人心,成為廣大師生的自覺行為。
星級食堂建設 文明食堂創(chuàng)建方案篇二
（一）目前學校在校教職工為230余人，絕大部分在校用餐，臨時有公務接待以及培訓人員工作餐大概200人次需求。
（二）現(xiàn)有食堂一座，設施設備均按衛(wèi)生飲食合格標準設計，餐廳提供200余個座位。各功能用房齊全，廚具、餐具添置完善。
公平、公正、公開。
（一）投標企業(yè)具有外商獨資或合資的獨立法人資格，具有工商局注冊的餐飲企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照，有企業(yè)代碼證。提供廚師資格證和員工健康證。
（二）具有經營食堂或餐飲業(yè)2年以上的經歷，并能組織一定規(guī)模和質量的操作隊伍，經營優(yōu)勢明顯，實力強，能承擔民事、法律責任的能力。
（三）投標單位必須按時提交投標文件。
1、投標書須包括以下內容
（1）規(guī)章制度，實施措施。
（2）人員配備。
（3）經營方略（含管理、采購、檢查檢驗、衛(wèi)生保障、工作人員服裝等）。
（4）配菜方案（飯菜品種、食品價格等）。
（5）用工制度。
2、投標文件的組成
（1）投標書。
（2）法定代表人授權書。
（3）餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復印件。
（4）企業(yè)代碼證復印件。
3、投標條件要求
（1）投標書應打印，不得有加行、涂抹或修改。
（2）投標書必須在規(guī)定的時間內送達招標單位指定地點。
（一）承包經營者不得將食堂私自轉讓或委托他人經營，更不能搞不法經營。一經發(fā)現(xiàn)，招標方有權取消其承包資格，并給予經濟處罰或訴諸法律。
（二）承包期間，食堂所涵蓋的餐廳、操作間、儲藏間、衛(wèi)生間等屬于承包者管理范圍。
（四）承包者在開始營業(yè)前必須向學校提交食堂人員花名冊，崗位分工情況表，與員工簽訂的勞動合同復印件，工作人員健康證復印件，廚師資格證復印件等證件。
（五）要嚴格按照衛(wèi)生部門對食堂從業(yè)人員的要求，所有工作人員要持有效健康證上崗，上班前要經過基本的飲食行業(yè)知識培訓。衛(wèi)生檢疫，工作人員體檢，傷殘疾病等費用均由承包者自理。
（六）抓好食品衛(wèi)生安全和食堂衛(wèi)生防疫工作，就餐環(huán)境必須達到衛(wèi)生部門的有關標準。規(guī)范經營，校方有權監(jiān)督，并可隨時檢查。如因經營者的管理不善造成安全事故，承包者負全部責任。
（七）提高服務效率，以電腦ic卡方式售賣飯菜（系統(tǒng)由校方負責建設），網絡化管理。經營數(shù)據(jù)以電腦數(shù)據(jù)和其他校方認可的方式為準，學校根據(jù)以上數(shù)據(jù)按月支付費用。
（八）承包方保證師生晚餐、午餐和教師早餐供應。保證質量且營養(yǎng)均衡，品種多樣，價格優(yōu)惠。不準出售變質、變味以及剩飯菜。
（九）學校后勤部門將定期或不定期在師生中調查飯菜質量，數(shù)量，價格及服務情況，并將有關信息通知經營者，承包者應聽取意見，采取措施及時整改。
（十）學校有義務配合經營者共同管理好食堂，對食堂的經營狀況、服務質量、飯菜價格進行監(jiān)督檢查。定期由學校和教師代表參與的物價聽證會，未經學校同意之前，食堂不能擅自抬高價格。
（十一）廚房設備學校已一次性投資到位。如今后承包方需進行設備添置及維修的，待與學校協(xié)商后決定。
（十二）本次招標承包期限為一年。
（一）網上發(fā)布招標信息時間：20xx年10月9日。
（二）投標報名時間：20xx年10月9―10月14日接受報名、現(xiàn)場考察、答疑。
（三）接受標書截止時間：20xx年10月15日上午11：00前。
（四）評標時間：20xx年10月15日下午2：30開始。
（五）實地考察及價格談判時間：20xx年10月16日。
（六）公布結果時間：20xx年10月17日。
（七）報名及上交資質材料地點：黃平縣中等職業(yè)學?？倓仗?，聯(lián)系人：時宏祥，聯(lián)系電話：13985818330。
由黃平職校、黃平且蘭高中學校領導、后勤人員代表、教師代表（共9名評委）所組成的評標小組，綜合各投標單位提供的材料，按照評分標準評定，確定名次。再按照名次順序對投標單位所承諾的服務條款進行實地考察和價格談判，最終確定中標單位。
（一）內部管理（20分）
1、有健全的食堂管理制度和管理網絡，崗位責任明確（4分）。
2、食堂管理工作有計劃，重視宣傳工作，有員工培訓計劃，食堂管理規(guī)范（5分）。
3、推行全成本核算，有規(guī)范的財務管理制度，體現(xiàn)微利的要求（5分）。
4、執(zhí)行《勞動合同法》，規(guī)范勞動用工，員工的簽約率100%（4分）。
5、有節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣獎懲措施，制定有突發(fā)事件安全應急預案（2分）。
（二）安全衛(wèi)生（15分）
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，員工上崗必須持有健康證（5分） 。
2、實行集中采購，有進貨渠道正規(guī)（5分）。
3、配備有專職或兼職安全員，制定培訓計劃，負責每天檢查食堂電、氣、消防等設備設施安全（5分）。
（三）伙食質量（30分）
1、能提供每周菜單及營養(yǎng)配比說明，體現(xiàn)營養(yǎng)合理、品種多樣、葷素搭配的要求（10分）。
2、菜肴品種豐富，高、中、低檔搭配合理（10分）。
3、菜肴貨真價實，質價相符，符合微利要求（10分）。
（四）服務承諾（10分）
1、制定員工服務規(guī)范，著裝整潔，掛牌上崗，熱情服務，文明用語（5分）。
2、公布投訴電話，有反映意見渠道，有改進方案與反饋流程（3分）。
（五）文明共建（15分）
1、有形式多樣的食堂和學校之間共建活動方案（4分）。
2、提供就餐區(qū)環(huán)境布置，進行營養(yǎng)和節(jié)約方面的教育（3分）。
6、加分項目（最高10分）
有其他管理創(chuàng)新特色亮點（最高2分）。
評審方法采用綜合評分法。即在最大限度地滿足采購文件實質性要求前提下，按照采購文件中規(guī)定的各項因素進行綜合評審后，以評標總得分最高的投標人作為成交單位的評審方法。
評標流程如下：
（一）對各投標單位提供的投標文件進行評審。
（二）按照投標順序依次對投標單位進行質疑，投標單位可以進行答辯、說明，并將相關承諾以書面形式進行答復。
（三）每位評委綜合投標文件和答辯結果，獨立評分。
（四）綜合評分。投標單位得分=總得分/評委人數(shù)。
（五）公布結果。
星級食堂建設 文明食堂創(chuàng)建方案篇三
為加強學校食品安全，規(guī)范學校食堂管理，完善學校大宗食品定點采購統(tǒng)一配送運行機制，提升學校食品安全與學生營養(yǎng)健康保障水平，從源頭保障學校食堂食品供應安全，根據(jù)《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(教育部令第45號)、《關于深化改革加強食品安全工作的實施意見》（魯發(fā)〔xxxx〕19號）、《關于印發(fā)山東省學生營養(yǎng)健康與學校食品安全提升實施意見的通知》（魯教體字〔xxxx〕10號）、《關于加強學校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見》（魯教體函〔xxxx〕17號）、《關于深化改革加強食品安全工作的實施意見》（臨發(fā)〔xxxx〕2號）、《關于開展保障學校（幼兒園）食堂食品安全民生實事工作的實施方案》（臨市監(jiān)餐食字〔xxxx〕45號）等文件精神，特制定本實施方案。
以新時代中國特色社會主義思想為指導，按照“優(yōu)質、安全、高效、便利”的原則，對學校食堂大宗食品進行定點采購、統(tǒng)一配送，實現(xiàn)食堂管理規(guī)范化，為師生提供安全衛(wèi)生、質優(yōu)價廉的食品，從源頭保障學校食堂食品供應安全，全力打造陽光食堂、放心食堂、滿意食堂。
1、在學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送考察、評估工作中，堅持公開、公平、公正原則。
2、在學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送過程中，堅持采購選擇權和使用評價權分離的原則。
3、在學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送管理工作中，堅持動態(tài)管理、優(yōu)勝劣汰的原則。
縣教體局成立學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領導小組，局主要領導任組長，分管領導任副組長，后勤服務中心、機關黨委、安全指導科、財務核算中心、信訪科等科室負責人為成員，全面負責學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作，討論和決定學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作中的相關事項。領導小組下設辦公室，辦公室設在后勤管理服務中心。各采購配送學校要成立相關的工作領導小組，分工明確，職責到人，做好食堂大宗食品定點采購和統(tǒng)一配送工作。
凡參加定點采購統(tǒng)一配送的供應商必須符合相關法律法規(guī)規(guī)定的基本資格條件，同時符合根據(jù)該項目特點設置的特定資格條件。
（一）基本資格條件。
1、具備獨立的法人資格，有《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品經營許可證》等相關資質，達到一定的規(guī)模，有達標的場所、固定的工作人員、足夠的配送車輛以及相關的設施設備，能做到配送及時，服務到位。
2、在“信用中國網”未被列入失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當事人名單，在“中國政府采購網”未被列入政府采購嚴重違法失信行為記錄名單，在“中國裁判文書網”無行賄犯罪記錄（新成立公司除外）。
3、近兩年內，在經營活動中沒有違法記錄（新成立公司除外）。
4、依法繳納社會保障金（新成立公司除外）。
5、依法繳納稅收（依法免稅或不需要稅收的供應商，應提供相應文件證明文件，新成立公司除外）。
（二）特定資格條件。
1、具備一定的規(guī)模，有一定面積的固定經營場所，具備符合食品安全要求及滿足采購配送需要的倉儲、冷藏、運輸、標準化檢測等設施設備。倉儲、配送、檢測室等配置電子監(jiān)控系統(tǒng)。
2、經營場所及相關設施設備須在沂南縣境內。
3、供貨價格不高于本地市場批發(fā)價。
4、所供食品在本縣學校食堂使用率、品牌認知度、質量認可度較高。
5、肉類、禽類、水產品、蔬菜等定點供應商須建有足夠容量的冷藏庫，配備符合要求的配送車輛。蔬菜供應商還須建有農產品農藥殘留快速檢測室，配備農藥殘留快速檢測儀器設備和檢測人員，有能力對大宗農產品（蔬菜、鮮肉、生鮮、蛋類、禽類等）進行檢測或提供檢疫合格證明、檢測合格報告，并將批次檢測合格結果隨食材送至學校。
6、各工種工作人員配備合理、人數(shù)充足，且身體健康，持有有效的健康證。
7、有完備的內部管理制度和工作人員職責，并能嚴格落實。
8、具備應急保障能力和食品安全突發(fā)事件的處置能力。有能力交納一定金額的食品安全事故應急處置金，用于食品安全突發(fā)事件的應急處置。定點供應商終止供貨合同時，根據(jù)應急處置金使用情況，無息退還余額。
1、由縣教體局發(fā)布定點供應商招商公告，供應商按公告要求報名。不接受聯(lián)合體報名。
2、由縣有關部門業(yè)務人員組成考察評估小組，采取實地考察、現(xiàn)場評估打分的方式，擇優(yōu)確定定點供應商。
3、依據(jù)我縣學校食堂需求及實際情況等綜合因素，擇優(yōu)確定出綜合性定點供應商和專項定點供應商各若干家。今后可根據(jù)全縣學校食堂實際需求，適當增減定點綜合性供應商和專項定點供應商數(shù)量。
4、考察評估結果經公示無異議后，縣教體局組織定點供應商進行洽談，提出相關要求，同時與定點供應商簽訂供貨合同。
5、定點供應商資格不得轉讓。
全縣開設食堂的各級各類中小學、幼兒園（以下統(tǒng)稱“學?！保?。
米、面、食用油、雜糧、蔬菜、肉類、禽類、蛋類、水產品、豆制品、調味品等。
1、縣教體局建立“沂南縣學校食堂大宗食品采購和監(jiān)管平臺”，由學校食堂采購人員、學校及監(jiān)管部門人員使用，訂貨、下單、配送、結算、統(tǒng)計、監(jiān)管、聯(lián)系等全部在手機或電腦平臺上完成。
2、每天上午9:00前，定點供應商在平臺上公布各類食品圖片、質量等級、價格及相關資料信息等，各學校每天14:00前登錄平臺進行采購比選，在平臺上完成填寫訂單，對本校食品采購需求量進行確認。定點供應商接受配送任務后，應按訂單要求，向學校提供優(yōu)質、新鮮的食品。對于有質量問題的食品要保證無條件退貨，并及時更換符合質量標準的食品，對出現(xiàn)質量問題的按合同相關規(guī)定處理。定點供應商要保證按時供貨。
定點供應商在采購和配送中，必須達到以下要求：
1、在購進有關食品時須索要上一級供貨商的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經營許可證》復印件（加蓋企業(yè)印章），若直接從生產廠家購進則須索要《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》復印件（加蓋企業(yè)印章），上述內容每學期索要一次，歸檔保存并在送貨時交一份給學校保存。
2、在購進有關食品時須向上一級供貨商或生產廠家索要該批次食品的檢驗報告或合格證明文件歸檔保存，在送貨時另交一份給學校保存。相關食品須符合國家食品安全標準。
3、配送的米、面、雜糧、食用油、調味品等產品應取得食品生產許可證的必須有“sc”標志，未列入生產許可目錄的應符合國家有關標準要求。
4、配送的預包裝食品須是正規(guī)廠家生產的，且必須有“三名”（廠名、品名、產地名），“二期”（生產日期、保質期或保存期），“三證”（食品生產許可證、質量檢驗合格證、出廠合格證）)，并提供食品生產廠家營業(yè)執(zhí)照復印件。
5、配送的散裝食品和當?shù)剞r戶加工售賣的食品須在當?shù)劓?zhèn)街（街道）政府備案。
6、配送的肉類、禽類等農產品必須具有動物檢疫合格證明。
7、配送的蔬菜須經過農藥殘留檢測，提供檢測合格報告，且符合食用安全標準。
8、嚴禁配送劣質變質、霉變生蟲、摻假摻雜、污穢不潔、有毒、有害、超過保質期等不符合食品安全要求的食品；嚴禁配送四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野生菌等容易發(fā)生中毒的蔬菜。
9、禁止配送肉食雞、鴨等含激素超標的食品原料以及成品、半成品。
10、禁止配送轉基因食品原料。
11、禁止配送冷凍肉類、速凍食品、速凍蔬菜等食品原料。
12、要配置“配送專用車”，憑專用通行證（由供應商提供車輛、駕駛員信息，縣教體局統(tǒng)一定制蓋章）進出學校。蔬菜、肉類等生鮮食品必須當日配送，其余食品原料可視學校實際需求酌情配送，確保食品新鮮、優(yōu)質、安全可靠。
13、嚴禁供應商之間搞串通定價、弄虛作假、惡意競爭、相互詆毀等不正當行為。
14、縣監(jiān)管部門和學校發(fā)現(xiàn)定點供應商不認真執(zhí)行以上要求的，將根據(jù)《食品安全法》第四十五條、第一百二十六條的規(guī)定及監(jiān)管部門有關規(guī)定從嚴處理。
嚴格遵守供貨合同條款，按照“執(zhí)行制度不放松、互相溝通不對立、負起責任不推脫”的要求，有力、有序、有效地做好學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送管理工作。
1、學校要認真做好食品驗收工作。學校要堅守購驗分離、購用分離原則，對定點供應商配送的食品嚴格執(zhí)行驗貨、入出庫和索證索票制度。配強、配齊食品驗收工作人員，接收貨物時應由學校食堂管理人員和驗收人員共同驗收，仔細核對《送貨單》，確認無誤后簽收，并做好登記存檔工作。一旦發(fā)現(xiàn)問題，第一時間報告學校領導，及時取證，并與定點供應商取得聯(lián)系，查明原因，并及時做好換貨或補貨工作。
2、及時做好食品價格公開工作。在學校食堂顯眼位置設立公示欄，每日及時更新《送貨單》等購貨清單，向全校師生及家長、社會人士公示，及時聽取反饋意見。學校應通過師生、家長監(jiān)督等多渠道了解食品市場價。學校安排人員每個月至少組織一次市場價調查工作，并做好相關記錄，及時對報價異常的定點供應商提出警示。
3、加強對定點供應商日常管理考核。學校要切實發(fā)揮主體作用，平時要加強對定點供應商的監(jiān)督管理，在學年度考核中對定點供應商做出客觀的評價。定點供應商違反供貨合同條款給學校食堂造成經濟、聲譽上損害的，學校應要求其承擔賠償責任，并向縣教體局和縣市場監(jiān)管局等有關部門反映，直至追究其刑事責任。
1、縣監(jiān)管部門和學校對定點供應商進行考核，考核期限為1學年，實行配送月考核（百分制），學年度考核（百分制）為配送月考核累積平均值。
考核的內容包含：食品質量、數(shù)量對應、食品衛(wèi)生及檢驗保障、配送時效性、價格執(zhí)行、應急處置情況、配送服務滿意度?？己说燃墸簝?yōu)秀（85分以上）、合格（70-85分）、不合格（70分以下）。
學?？己耍?0%）：學校要對定點供應商進行月考核，考核結果于下一個月的5日報送沂南縣學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領導小組辦公室（后勤管理服務中心）。
監(jiān)管部門考核（40%）:主要包括監(jiān)管部門不定期的“飛檢”、督查組的督查、采購和監(jiān)管平臺的監(jiān)督評估等方面。
縣教體局負責各學校和監(jiān)管部門考核的結果匯總并公示。
學年度考核得分85分以上的定點供貨商可直接參加下一學年度的食品定點采購配送項目；學年度考核得分70分-85分的定點供應商，采購配送期間無因質量問題退貨行為，可參加下一學年度的食品定點采購配送項目；學年度考核得分70分以下的，取消參加下一學年度的食品定點采購配送項目資格。
2、存在下列情況之一的，取消該定點供應商資格：
（1）配送的食品引發(fā)重大食品安全事故的；
（2）月考核連續(xù)兩次評議結果低于70分的；
（3）學年度考核結果低于70分的；
（4）存在嚴重安全隱患拒絕整改或整改不到位的；
（5）其他嚴重違反規(guī)定的情形。
3、定點供應商可以自主退出平臺供應，但須提前30天告知縣教體局辦理相關手續(xù)。
（一）明確職責，落實責任。沂南縣學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領導小組辦公室（后勤管理服務中心）職責：負責指導學校與采購配送定點供應商簽定合同；不定時組織各相關科室對學校食堂食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行檢查并及時反饋；組織全縣和各學校學年度定點采購統(tǒng)一配送工作的考核總結工作，做好下一年度全縣學校食堂食品定點采購統(tǒng)一配送工作的相關準備工作。
機關黨委職責：參與定點采購統(tǒng)一配送考察評估過程、配送食品價格和廉潔自律的監(jiān)督。
安全指導科職責：負責指導學校加強食堂安全管理，健全與完善各項安全規(guī)章制度、衛(wèi)生制度；與相關科室協(xié)作，定期或不定期對學校食堂的食品安全和衛(wèi)生等進行檢查；協(xié)同相關部門加強對全縣學校相關工作人員進行食品安全教育和培訓，提高師生的食品安全意識和法制意識。
財務核算中心職責：負責建立健全學校食堂的財務管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算，加強對學校食堂財務的監(jiān)督與管理。
信訪科職責：負責指導學校做好食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作中群眾的訴求工作。
學校職責：學校要成立食堂管理機構，確定一名分管校長、一名中層教干負責食堂管理工作，配備至少一名食品驗收人員；建立并完善學校食堂進、出貨臺賬；嚴格遵守學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作要求，嚴禁私自采購；建立健全學校食堂財務管理制度，學校食堂由學校自主經營管理的，食堂財務要納入學校財務管理，要設立收、支臺帳，凡學校食堂入賬的食品原料采購票據(jù)，必須有學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票，學校財務才能予以下賬；學校食堂委托餐飲公司經營管理的，食堂財務也要設立收、支臺帳，凡學校食堂入賬的食品原料采購票據(jù)，必須有餐飲公司負責人、學校食堂收貨驗收人、食堂管理中層教干、分管校長及校長共同簽字的正規(guī)發(fā)票，餐飲公司財務才能予以下賬；加強學校門衛(wèi)管理，嚴禁無專用通行證和非“學校食品配送專用車輛”送食品原料進入校園，要教育師生注意校園內配送車輛的交通安全；加強食品市場價格調查，對定點供應商的食品報價進行監(jiān)督，確保配送的食品價格符合合同要求；加強對定點采購統(tǒng)一配送食品的質量驗收，對于不符合質量要求的食品要拒絕簽收，對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向定點供應商反映，及時溝通解決，確有困難的問題要及時向縣教體局匯報；每批次食品都要向定點供應商索證索票，并妥善保管，建好臺賬；學校其他相關科室依據(jù)各自工作職責，對學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行相應的指導與監(jiān)管。
（二）健全制度，強化監(jiān)管。建立定點采購統(tǒng)一配送服務質量評價制度。各學校要及時對定點供應商進行學年度考核。評議結果及時報送縣教體局學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領導小組辦公室。建立責任追究制度。沂南縣學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作領導小組將不定期地對食堂大宗食品采購配送工作進行督查。對學校食堂違規(guī)進貨、食堂管理不嚴，造成責任事故的，將嚴格追究學校相關負責人的責任；對定點供應商提供不合格產品或不按要求配送，影響學生正常就餐的，將按合同約定酌情扣除食品安全應急處置金；情節(jié)嚴重的取消配送資格；造成責任事故的將依法追究其法律責任，并由其承擔一切經濟損失。
（三）建立督查制度。縣教體局成立學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作督查組，督查組由縣教體局機關黨委、信訪科、核算中心、安全指導科、后勤服務中心等科室人員組成，不定期對各學校食堂大宗食品定點采購統(tǒng)一配送工作進行督查，督查成績納入對定點供應商的學年度考核。
星級食堂建設 文明食堂創(chuàng)建方案篇四
1、學校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學生集體用餐食品安全，按照《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學校飲用水衛(wèi)生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。
學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。
治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。
（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。
（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。
（四）加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。
（五）做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。
星級食堂建設 文明食堂創(chuàng)建方案篇五
以黨的“十八大”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提升管理水平，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。
組長：
副組長：
成員：
領導小組下設辦公室在總務處，由王信華任辦公室主任，領導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安絡。
(一)安全衛(wèi)生
1、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均必須持有效健康證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分組分人包干，必須保證每周一次大掃除。
4、食堂用電用氣，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全。
5、加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。
6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備，并放在正常使用處使用。
7、加強清洗地面、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛(wèi)生的狀況。
8、成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調理。
9、對各種防疫設施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。
10、嚴禁在規(guī)定外的地方加工食物，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。嚴禁無關人員進出食品操作售賣場所。
11、就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。
12、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓。不斷提高員工業(yè)務技術水平，完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。
(二)服務要求
1、各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優(yōu)質的服務為已任。
2、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
3、食堂人員要積極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。
4、充分發(fā)揮學生會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。
5、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。
6、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。
7、正確處理工作人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。
8、服從領導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。
9、工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。
星級食堂建設 文明食堂創(chuàng)建方案篇六
為了保證師生開學后在校期間身體健康，在防疫工作未結束前，特制定本校錯時錯峰就餐方案。
成立措施錯峰分班級就餐領導小組，由校長擔任組長，生活部老師為副組長,各班班主任為全體成員層層落實責任。
分班級分時間進行就餐
就餐時間：早：第一批：7：55-8：15(三、四年級)
第二批：8：20—8：40(五、六年級)
第二批：12：30--12：50(四、五、六年級)
晚：第一批：5：00-5：20(三、四年級)
第二批：5：25-5：45(五、六年級)
用餐地點：各班餐廳。
1、就餐前分時間分班級，由生活老師分發(fā)食物。分發(fā)食物時必須佩戴口罩、一次性手套以及一次性頭套。
2、生活老師領餐時不得進入食堂操作間。
3、班主任班級內學生就坐位置由班主任負責安排，盡量保證學生座位不擁擠，在合理的.空間內拉大學生艱巨，同時保證學生用餐前手部衛(wèi)生，教育學生不撿拾掉落食物，教育學生就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習慣。
4、在疫情未結束前就餐時盡量減少學生自己取餐的.時間。生活老師提前乘好餐分發(fā)給學生統(tǒng)一用餐。
5、生活老師送回餐具后，對學生餐廳進行徹底打掃開窗通風，30分鐘以上對地面桌面進行84消毒，確保餐廳衛(wèi)生無死角。
星級食堂建設 文明食堂創(chuàng)建方案篇七
以培育和踐行社會主義核心價值觀為根本，以提升農民文明素質、建設美麗鄉(xiāng)村為目標，以思想道德建設為重點，通過開展“星級文明戶”創(chuàng)建評選活動，引導農民群眾自我管理、自我教育、自我提高，為繁榮農村經濟，推動鄉(xiāng)村振興發(fā)展，鞏固和提升我區(qū)省級文明區(qū)建設水平，助推我市創(chuàng)建全國文明城市，為譜寫新時代“美麗、幸福家園”新篇章做出積極貢獻。
通過在農村家庭中開展生態(tài)文明星、致富文明星、誠信文明星、文化文明星、孝老文明星等五星級文明戶創(chuàng)建評選活動，評選出一批在生態(tài)、致富、誠信、文化、孝老等方面具有典型示范帶頭作用的星級文明戶，引導我鄉(xiāng)農民群眾自覺適應新時代、樹立文明新風尚，切實提升農民文明素質，提高農村文明程度，推動鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
1.動員發(fā)動。以村為單位，由村黨組織、村委會（以下簡稱“村兩委”）組織召開村民群眾動員大會，印發(fā)“星級文明戶”評選標準及評選辦法，發(fā)動群眾積極參與創(chuàng)建評選活動。
2.對標創(chuàng)建。村民以家庭為單位對照“星級文明戶”評選標準，開展文明創(chuàng)建活動并進行自評。在自評的基礎上向“村兩委”申報參評。
3.群眾評議。各村要召開村民小組會議或村民小組代表會議，采取一戶一評的形式進行，先由每戶的代表陳述申報理由及自評說明，然后就各戶星級和缺星原因進行討論，形成書面評議意見。
4.星級審定。村民小組將評議結果上報“村兩委”，“村兩委”逐戶進行認定審查，確定每戶的星級。
5.公示授牌。“村兩委”將各戶星級評審結果張榜公示一周，自覺接受群眾監(jiān)督。公示期滿后，由“村兩委”正式確認?！按鍍晌苯M織召開群眾大會舉行授牌儀式。星級牌由區(qū)文明辦統(tǒng)一制作，掛在農戶住宅大門旁，便于群眾比學。
6.資料存檔?！按鍍晌苯⑿羌壩拿鲬魟?chuàng)建評選活動檔案，將所有創(chuàng)建資料歸檔立卷，并將星級文明戶名單送鄉(xiāng)黨委和區(qū)文明辦備案。
評選星級文明戶的基本標準是：熱愛祖國、擁護中國共產黨領導，模范遵守村規(guī)民約及公民道德規(guī)范，居住環(huán)境衛(wèi)生整潔，家庭成員有較好的衛(wèi)生意識和文明行為習慣，村民群眾一致公認。每個農戶可依據(jù)自家實際，在同一屆評選中參評多個星級。
1.“生態(tài)文明星”創(chuàng)建標準：熱心公益、愛護公物、主動參加村屯環(huán)境整治，無焚燒秸桿等污染環(huán)境行為，自覺收集家中垃圾，無亂扔亂倒現(xiàn)象，做好房前屋后綠化美化，無損壞生態(tài)環(huán)境行為。
2.“致富文明星”創(chuàng)建標準：主動發(fā)展經濟，有較穩(wěn)定的致富項目，帶頭參加助學、濟困、救災等社會公益活動，帶領周圍群眾共同致富，家庭人均年收入高于全村中等以上水平。
3.“誠信文明星”創(chuàng)建標準：具有強烈的誠信意識，遵守諾言、誠實守信、以誠待人，家庭成員無拖欠他人財物及無銀行違約借貸的不良記錄，具有良好的社會信譽。
4.“文化文明星”創(chuàng)建標準：熱心組織、積極參與帶領群眾開展文化活動，在文化活動上有一技之長，為方便群眾提供活動場所或娛樂設施，文化服務群眾在當?shù)赜休^大影響。
5.“孝老文明星”創(chuàng)建標準：模范踐行家庭美德，長期悉心照料老人，使他們安享晚年，在家人親屬有傷病、殘疾等困難情況下，做到不離不棄、守護相助、患難與共。
凡有下列情況之一的，不得參與評選：家庭成員發(fā)生違法違紀案件的；家庭存在封建迷信、黃賭毒及邪教活動等丑惡現(xiàn)象的；家庭有不贍養(yǎng)老人、存在家庭暴力現(xiàn)象的；環(huán)境衛(wèi)生綜合整治工作達不到相關要求的；在信貸活動中有違約行為的。
1.高度重視，認真組織。星級文明戶創(chuàng)建評選活動，是提升農村精神文明建設水平的有力抓手，是我市創(chuàng)建全國文明城市的重要任務指標。村兩委要高度重視此項工作的開展，要把評選星級文明戶工作與農村發(fā)展、建設、管理等工作一同研究部署、一同組織實施。鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府擔負起統(tǒng)籌規(guī)劃、組織協(xié)調、分類指導等職責，推動全鄉(xiāng)星級文明戶創(chuàng)建評選活動扎實開展。
2.加強宣傳，廣泛發(fā)動。要充分發(fā)揮群眾的主體作用，廣泛發(fā)動群眾，有效組織群眾，讓群眾在參與中受到教育、得到提高。要借助鄉(xiāng)村廣告欄、宣傳櫥窗、大喇叭等宣傳陣地，加大對星級文明戶創(chuàng)建評選工作的目的、意義、程序等的宣傳報道，形成以星為榮，營造創(chuàng)星、爭星的濃厚氛圍。
3.注重實際，確保效果。各村要依據(jù)區(qū)文明辦、鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府的工作要求，結合實際，制定符合村民群眾生產生活需要、切實可行的星級文明戶創(chuàng)建評選計劃。在組織開展活動中，要科學安排、堅持標準、嚴格程序、精心組織，堅決防止只掛牌、不評選、走過場、領導一拍腦門就定星的情況發(fā)生，確保創(chuàng)評活動取得實實在在的效果。
星級食堂建設 文明食堂創(chuàng)建方案篇八
方案學校食堂食品統(tǒng)一配送服務方案為進一步加強全中小學校食品衛(wèi)生安全管理,規(guī)范學校食堂食品原料采購管理。
為加強工廠食品衛(wèi)生安全管理，嚴防食源性公共衛(wèi)生事故發(fā)生，結合工廠實際情況，特制定本方案。
一、配送與自購的對比
1、配送：質量及衛(wèi)生有保障，可追究責任;配送種類齊全;大批量采購價格便宜，降低采購人力成本及油費;月結30天，可保證工廠資金周轉順暢。
2、自購：菜單價較高;零散采購菜單價較高、質量沒保障，無法追究責任;每天派出三個人采購，增加人力成本。
二、配送范圍
列入統(tǒng)一配送的食品原料為工廠食堂所需的所有食品原料(含主副食、葷素菜、調味品等)。
三、實施方式
將配送的食品原料分為定型包裝類(米、面、油、調味品等)和生鮮食品類(蔬菜、肉、禽、蛋、水產及豆制品等)兩大類，通過集中招投標形式分別進行公開招標，時限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。
凡符合配送準入條件的公司均可報名參與競標，參與競標公司憑綜合實力、服務承諾和競價情況，獲得配送資格。
四、招標程序
(一)信息發(fā)布。
按招標程序將食品統(tǒng)一配送的信息、企業(yè)準入條件、招標內容和競標時間。
(二)開展招標。
報名參加招投標的公司必須在3家以上，不足3家的可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。
評標小組由工廠領導和后勤部門的專業(yè)人員組成，對參加競標企業(yè)的規(guī)模、信譽、產品質量、配送能力和價格進行評審。
本著公平、公正、公開和競價的原則，決定配送中標公司。
(三)簽訂合同。
中標企業(yè)必須按照東莞食品安全文件要求，與工廠簽訂安全承諾書和合同。
五、配送要求
配送公司按合同要求對食品價格、每日采購需求量進行確認，配送企業(yè)接受配送任務后，應按合同要求，向工廠提供優(yōu)質、新鮮的貨物。
配送產品應取得食品生產許可證的必須有“qs”標志，并要求索取質量檢驗報告，未列入生產許可目錄的'應符合國家有關標準要求。
配送時間一般在每天早上7：30分前到達食堂。
配送公司要配置“配送專用車”，憑專用通行證進出工廠。
蔬菜、肉類等鮮活食品必須當日配送，其余食品原料可視工廠實際需求酌情配送，確保工廠食品新鮮、優(yōu)質、安全可靠。
企業(yè)配送食品原料價格應低于當月物價部門提供的市場價格。
對于質量有問題的食品要保證退貨，并及時更換符合質量標準的食品。
要努力提高有關工作人員的服務水平，不得強制向工廠配送不符質量標準的食品，對出現(xiàn)有關質量問題按合同相關事宜處理。
六、保障措施
1、建立組織，加強領導。
為了做好工廠食堂食品原料統(tǒng)一配送工作，特成立由吳景朋任組長，彭峰、熊業(yè)英、韓前兵、童永輝、馮沛強、蔡佳林為成員的工廠食堂食品原料配送工作領導小組。
2、明確職責，嚴格管理。
吳景朋負責對工廠食堂用餐人數(shù)等情況進行調查摸底，通過公開招標信息的發(fā)布與聯(lián)系，與配送企業(yè)簽訂合同;及時掌握工廠食堂食品統(tǒng)一配送工作的開展情況。
彭峰負責參與配送公司招標過程和配送食品價格的監(jiān)督。
負責建立健全工廠食堂的財務管理制度，規(guī)范食堂收入和成本支出的核算，加強對工廠食堂財務的監(jiān)督與管理。
熊業(yè)英負責建立并完善工廠食堂進貨臺賬，并妥善保管配送企業(yè)提交的產品合格證和檢驗檢疫報告等材料，建立好臺賬。
xxx負責根據(jù)物價部門的市場價格，對配送企業(yè)報送的食品價格進行核定，確保配送價格符合合同要求(低于市場價格)，防止利益鏈產生。
保安隊長前兵、廚師童永輝、馮沛強、蔡佳林負責對配送食品原料的質量審核，對于不符合質量要求的食品原料要拒絕簽收;對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向配送公司反映，及時溝通解決。
公司每天派出一名員工監(jiān)督食品配送驗收工作。
3、健全制度，加大監(jiān)管。
(一)配送服務質量評議制度。
工廠食堂食品原料配送工作領導小組將個月對配送公司在配送過程中的食品質量、食品價格、服務質量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進行綜合評議。
(二)責任追究制度。
工廠食堂食品原料配送工作領導小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業(yè)，對食堂食品配送工作進行督查。
對配送公司提供不合格產品或不按要求配送，影響員工正常就餐的，將按合同約定酌情扣除履約保證金;情節(jié)嚴重的取消配送資格，沒收履約保證金;造成責任事故的將追究其法律責任。
(三)建立退出機制。
如發(fā)生配送食品質量引發(fā)食品安全事故、工廠連續(xù)兩次評議結果滿意率低于50%，按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。
1.
學校食堂招標方案
2.
學校食堂供餐方案
3.
學校食堂食品采購承諾書
4.
學校食堂食品安全承諾書
5.
學校食堂實施方案
6.
學校食堂食品安全承諾書范本
7.
學校食堂承包競標工作方案
8.
食品銷售渠道拓展方案-拓展方案
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