在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
學校食堂匯報 小學食堂工作小結(jié)篇一
一、指導(dǎo)思想
以“十八大和十八屆三中全會”重要思想為指導(dǎo)，堅持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，全面普及校園安全知識，不斷提升師生安全防范意識和能力，規(guī)范學校安全管理制度和管理行為，最大限度地消除隱患和減少事故，確保師生生命安全和校園穩(wěn)定，特制定本實施方案。
二、活動主題
長知識、強意識、善管理、壓事故、保平安。
三、活動內(nèi)容
（一）構(gòu)建校園安全物質(zhì)文化
從優(yōu)化學校規(guī)劃與建設(shè)入手，嚴格按照《農(nóng)村普通中小學建設(shè)標準》規(guī)定，科學規(guī)劃校園建筑設(shè)施布局，嚴格實行校園功能分區(qū)，嚴格進行建筑項目“三同時”審查，確保校園安全設(shè)施“三達標”、“三落實”?！叭_標”即：校舍建筑安全達標——無地災(zāi)隱患，無危房、危墻、有校門和圍墻；有符合衛(wèi)生安全要求的食堂和廁所；有滿足師生教育教學需要的教室、實驗室、圖書室、校園警務(wù)（門衛(wèi)）室。校園設(shè)施設(shè)備安全達標——有滿足教育教學活動需要且無安全隱患的體育場所和活動器材，有合符規(guī)范的消防設(shè)施（滅火器、應(yīng)急燈等）、防雷設(shè)施，有校園報警點等物防設(shè)施，有必要的技防設(shè)備。校園飲用水源、水質(zhì)、供水設(shè)施達標。校園內(nèi)門、窗、講臺、課桌凳、學生床鋪等完好整潔、美觀。校園周邊安全環(huán)境達標——臨近公路的校門口有交通警示標志、標線和標牌，有安全標識，校園周邊200米范圍內(nèi)無營業(yè)性網(wǎng)吧、歌舞廳和?；锲穫}庫、經(jīng)營站，無亂搭、亂建、亂堆現(xiàn)象，無無證經(jīng)營的小攤點等，環(huán)境潔凈，綠化美化好。“三落實”即：校園安全管理人員落實——學校門衛(wèi)、學生宿舍、學校食堂的專兼職管理人員要落實，要有相應(yīng)的職能職責要求，有完整的管理制度體系。校園安全宣傳陣地落實——有固定的校園安全宣傳專欄，有季節(jié)性校園安全宣傳標語，有校園安全隱患警示標志，有班級安全宣傳欄，具有濃厚的安全文化氛圍。校園安全教育教材落實——校校有安全教育教師用書和教學光盤，班班有一套學生用書和掛圖。要落實安全教育課時和師資，做到有計劃和總結(jié)，有教案或講義、有知識檢測和考核。
（二）創(chuàng)建校園安全制度文化
結(jié)合學校實際，不斷修改和完善學校安全臺帳、安全管理制度和應(yīng)急處置預(yù)案，分解落實學校安全管理職責，建立起橫向到邊、縱向到底的安全管理責任網(wǎng)絡(luò)。要通過制度的建立健全，落實國家關(guān)于學校安全管理工作的法律法規(guī)；通過制度的建立健全，規(guī)范學校安全管理行為，提升安全管理水平；通過制度的建立健全，逐步構(gòu)建學校安全管理科學體系，建立行之有效的安全管理的長效機制。
1、建立完善學校安全隱患臺帳，要按照隱患程度分門別類建立臺帳，跟蹤整改，把握動態(tài)，定期排患。
2、建立和完善學校行政安全管理制度。包括：學校安全投入制度、學校安全工作制度、安全事故報告制度、安全責任追究制度、消防安全管理制度、校園周邊環(huán)境整治制度、師生外出活動安全制度、門衛(wèi)安全管理制度、檔案室安全管
理制度、會計室安全管理制度、衛(wèi)生室安全管理制度、臨時用工安全管理制度、食品安全管理制度、傳染病防控制度等。
3、建立和完善學校教務(wù)方面的安全管理制度。包括：教師教學安全管理制度、各功能教室安全管理制度、體育課及各類教育活動安全管理制度、安全工作考評制度等。
4、建立和落實校舍安全管理、板房安全管理及重建恢復(fù)過程中拆遷、建立安全管理制度，確保高效高質(zhì)。
5、建立和完善學校日常安全管理制度。包括：新生報到安全管理制度、學生缺課登記核查制度、學校樓道安全管理制度、學生宿舍安全管理制度、學生集體活動安全管理制度、學校用電安全管理制度、學校飲用水安全管理制度、鍋爐安全管理制度、校園建筑安全管理制度等。
6、建立和完善校園突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。包括：食物（飲用水）中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案、火災(zāi)事故應(yīng)急處置預(yù)案、交通事故應(yīng)急處置預(yù)案、治安事故應(yīng)急處置預(yù)案、自然災(zāi)害應(yīng)急處置預(yù)案等。預(yù)案要簡明、科學、實用，并根據(jù)情況在實施中不斷修改完善。
（三）規(guī)范校園安全行為文化
1、規(guī)范安全管理行為。堅持校長親自抓、分管副校長具體抓、政教處和班主任配合抓安全管理工作原則；堅持把安全工作納入對基層的目標考核，實行校園安全管理“一崗雙責”制和安全事故責任追究制；嚴格按照建寧教育局的要求做到安全工作周檢查、月報告、季研究制度，落實校園安全管理日志；實行校園定期消殺，開展實行校園安全衛(wèi)生評比考核制度；實行安全隱患整改承諾等。主動爭取當?shù)攸h委、政府、相關(guān)部門和學生家長的支持，共同做好校園及周邊的安全管理工作。
2、規(guī)范安全教育行為。學校有法制副校長或法制輔導(dǎo)員,有安全教育計劃、總結(jié)、掛圖和宣傳標貼，班班有學校安全教育專（兼）職教師,安全教育納入課表。通過“安全教育日”、安全教育征文比賽、安全知識競賽、文娛匯演、書畫展、安全歌謠創(chuàng)作、小手拉大手、安全文明崗、安全宣傳隊、校園小交警等多種形式、多種渠道在不同的時段和不同的場合加強學生安全教育，不斷提高安全教育的系統(tǒng)性、針對性和實用性；通過經(jīng)常性的警示教育和安全演練提高學生防范意識和防范能力。規(guī)范教職工的管理行為和教育行為，嚴禁體罰。
3、規(guī)范學生安全行為。通過少先隊組織，在校內(nèi)設(shè)立文明監(jiān)督崗、課外活動安全崗、安全監(jiān)督員等，充分調(diào)動學生自我管理、自我監(jiān)督、自我約束的主觀能動性，通過一系列安全主題教育的開展和管理制度、規(guī)范和管理行為的實施，規(guī)范學生在課堂上下、校園內(nèi)外的學習、生活行為，讓學生懂得健康平安應(yīng)從細節(jié)做起的道理，懂得遵紀守法，懂得用制度和規(guī)范來約束自己，懂得禮貌與忍讓，懂得與周圍的人和睦相處，不講傷害別人的話，不做傷害別人的事，學會自我保護，自求平安。
四、活動時間
校園安全文化建設(shè)活動從2014年5月8日開始至2014年10月結(jié)束，分三個階段。
第一階段，從2014年5月至6月底，為安全文化的宣傳發(fā)動階段。要結(jié)合實際，制定切實可行操作性強的建設(shè)方案，明確職責和工作目標要求。
第二階段，從2014年6月——2014年9月為全面安全制度文化實施階段要把安全基礎(chǔ)設(shè)施，不斷完善和規(guī)范校園安全管理制度，規(guī)范安全教育教學行為，培養(yǎng)學生良好的安全行為習慣，增強安全事故防范能力，提升安全管理水平。
第三階段，從2014年10月——10月底，為校園安全文化建設(shè)總結(jié)階段。全面總結(jié)校園安全文化建設(shè)工作的成效與經(jīng)驗。
五、組織保障
為加強此項工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，黃坊中心小學成立校園安全文化建設(shè)活動領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員名單如下：
組長：謝新國
副組長：林子峰陳學輝
成員：李正根 朱明貴 何茂富 鄧小蓮 陳美華 劉珍玲 吳銀英
黃坊中心小學
2014.5
學校食堂匯報 小學食堂工作小結(jié)篇二
黃坊中心小學食堂匯報材料
我校自辦寄宿制學校以來，學校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為 “辦人民滿意的學校”發(fā)揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)縣教育局關(guān)于加強學校食堂工作管理的有關(guān)要求及《食品衛(wèi)生法》《學校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，認真抓好學校的食堂工作?，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。總務(wù)處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。學校行政領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進行改進。
二、設(shè)施到位，操作規(guī)程。
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。
4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《黃坊中心小學食堂工作人員管理制度》、《黃坊中心小學食堂衛(wèi)生制度》、《黃坊中心小學消毒制度》、《黃坊中心小學食堂食品采買制度》、《黃坊中心小學食品留樣制度》等。
四、保證伙食，以人為本。
為維護學生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1、認真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
2、就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領(lǐng)取飯菜，學生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。
五、師生共建，文明食堂。
1、學校每天在用餐時間安排值周組人員到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐的衛(wèi)生。
2、食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。
3、我校食堂工作人員共有3人，每年都按縣有關(guān)部門要求進行體檢，并持有健康證。
六、規(guī)范支出，完善機制。
1、學校食堂單獨設(shè)立賬務(wù)，會計、出納各1人，要求副校長分管食堂工作，總務(wù)主任具體負責食堂工作。
2、我校食堂實行包餐制供應(yīng)，早餐為國家補助，中、晚餐向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據(jù)實結(jié)算。
學校食堂匯報 小學食堂工作小結(jié)篇三
黃坊中心小學關(guān)于評選“教學能手”和“育人標兵”的活動方案
一、指導(dǎo)思想：
為貫徹落實《中小學職業(yè)道德規(guī)范》和《建寧縣小學教學常規(guī)管理實施意見》，弘揚高尚師德，提高教師職業(yè)道德素養(yǎng)，強化師德規(guī)范，激發(fā)教師愛崗敬業(yè)、無私奉獻、愛生樂教的精神，培養(yǎng)一批作風扎實、素質(zhì)過硬、業(yè)務(wù)精湛、為人師表的教師隊伍。經(jīng)學校研究決定，在全校教師中評選“教學能手”和“育人標兵”。
二、評選辦法：
1、凡符合評選條件的教師均可參加評選，并上交評選申請表。
2、學校對參加評選人進行量化評選，根據(jù)量化結(jié)果評出“教學能手”五名，“育人標兵”五名，頒發(fā)榮譽證書。
3、候選人每人準備1500字以上的先進事跡材料。
4、確定候選人后公示五個工作日無疑意有效。
三、評選條件：
（一）教學能手：
1、教學質(zhì)量分：教師近三年考核中教育教學質(zhì)量分之和。
2、業(yè)務(wù)考核分：教師近三年考核中備課、教案編寫分，作業(yè)批改分，工作量分之和。
3、教研教改分：
①教師近三年課題研究立項并結(jié)題：縣級第一負責人1分，第二負責人0.2分；市級第一負責人2分，第二負責人0.3分；省級第一負責人3分，第二負責人0.5分；國家級第一負責人4分，第二負責人1分。（計算方法按考核方法）②教研活動分：近三年教研活動得分之和（計算方法按考核方案）。③論文撰寫分：近三年論文撰寫得分之和。
4、獎勵分：
①參加學科競賽三年得分之和。
②指導(dǎo)學生參加學科競賽三年得分之和。
（二）育人標兵
1、班主任分：近三年任班主任每年加2.5分。
2、文明班級分：近三年任班主任期間每獲1次文明班級榮譽加0.3分。
3、班級榮譽分：近三年任班主任期間班級集體獲得榮譽分（具體分值按考核中指導(dǎo)學生獲獎分值）
4、經(jīng)驗交流分：近三年撰寫德育論文得分（具體分值按中論文撰寫分值）
四、評選時間：
1、參加評選教師于4月20日前上交相關(guān)材料，到中小參加積分。
2、中小于4月25日前評出“教學能手”和“育人標兵”。
注意事項：
1、各校必須積極參與，由學校組織參加評選，不得棄權(quán)。
2、被評為“教學能手”和“育人標兵”，可作為本校級先進，并可作今后職稱評聘晉級榮譽。
黃坊中心小學2014、3
學校食堂匯報 小學食堂工作小結(jié)篇四
三眼塘鎮(zhèn)中心小學
食堂衛(wèi)生安全管理匯報材料
食堂衛(wèi)生安全管理是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全、關(guān)系到我校教育教學工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級文件精神，學校領(lǐng)導(dǎo)高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學校食堂在飲食衛(wèi)生安全方面從未發(fā)生過任何責任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作匯報如下：
一、尊民意艱難辦食堂，傾真情努力服務(wù)學生
我校地處三眼塘鎮(zhèn)中心地帶，是沅江的南大門，輻射面積迖20平方米。在職教職工56名，現(xiàn)有教學班19個，學生人數(shù)900余人，其中距離學校5公里以上的學生就占72%。學校應(yīng)廣大家長的要求，本著一切為了學生的原則出發(fā)，把七十年代末期的三間平房裝扮成食堂，把六個教室改裝成食場來解決學生搭餐問題。
現(xiàn)在的學校食堂統(tǒng)一管理，共有平房包括教室在內(nèi)的食場20多間，使用面積600多平方米，從業(yè)人員5人，全部辦理健康證，每人都接受過衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
二、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系
為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，學校高度重視，成立 了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組：校長郭石夫任組長，常務(wù)副校長劉正飛任副組長，有伙管和學生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生安全工作責任書，責任到人，分片包干。同時將學校食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發(fā)事故應(yīng)急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。
三、適地宣傳，加強教育，提高防護意識
為加強該項工作，要求學校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學校經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習慣，增強食品安全意識，提高學生自我防護能力，全面落實學校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識課，學校還聘請公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學校進行安全工作指導(dǎo)和進行相關(guān)講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護意識。
四、突出重點，強化措施，推進食品安全工作
以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進學校食品安全工作。“平安校園”創(chuàng)建活動是我校的重點工作任務(wù)之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部 門，齊抓共管，形成合力，對學校內(nèi)部及周邊安全隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步建立，學生成長環(huán)境得到了進一步凈化。做到學校食品安全工作與學校日常教育工作相結(jié)合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學校教育教學活動的有序進行，學校政教處協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學校食堂的管理：
第一、學校食堂的食品實行定點采購制度和索證票據(jù)制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應(yīng)。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據(jù)。
第二、學校實施‘‘學生自愿、保本不贏利、先服務(wù)后收費”的原則，對早中餐實行明碼標價公示制度。早餐有饅頭、面條、紅薯粉、湯，還配有各種早點菜，中餐二葷二素一火鍋，由食堂公示當天菜譜。學校教職工實行繳費陪餐制度，確保學生吃好家長滿意
第三、學校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第四、學校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存食堂的肉菜品，制定了食品48小時留樣及記錄。第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日2餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。
第六、食品安全保衛(wèi)制度落實情況良好，不定期對食堂進行檢查和督導(dǎo)，有效化解學校飲食安全工作風險責任，切實保證學校食品衛(wèi)生安全按照各項規(guī)章制度嚴格認真落實。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學校食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹省、市、教育局關(guān)于學校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《學校食堂管理條例》的要求，切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
五、存在的問題
環(huán)境差，條件十分薄弱，全校師生900多人沒有食堂沒有開餐場地。
六、今后工作意見
我們將在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，加大飲食衛(wèi)生安全力度，常抓不懈，警鐘長鳴。積極向社會各級政府呼吁，創(chuàng)辦學校食堂，真正地讓學生幸福、家長開懷、群眾滿意。
三眼塘鎮(zhèn)中心小學 二〇一四年九月二十日
學校食堂匯報 小學食堂工作小結(jié)篇五
食堂提升工程驗收現(xiàn)場會匯報材料
六合區(qū)馬鞍中心小學
各位領(lǐng)導(dǎo)，上午好：首先歡迎各位蒞臨馬鞍中心小學檢查指導(dǎo)工作?！緦W校概況】
我校始建于1924年，距今已近百年歷史。她地處六合區(qū)馬鞍街道馬集社區(qū)。學校直接服務(wù)于馬集、河王湖、尖山三個社區(qū)以及柏營村、何營村、寶圣村，服務(wù)人口四萬左右。
校園占地面積26296㎡，校舍建筑面積8723㎡，校園綠化面積達48%。學?，F(xiàn)有教學樓一棟，綜合樓兩棟，學生食堂一棟。學生活動場地面積8284㎡。
近年來，學校把“根深葉茂”作為校訓(xùn)，以“放飛童性，根植夢想”為辦學理念，以“實施童性化教育，構(gòu)建根文化特色”為中心工作?，F(xiàn)在的馬小已成為“全國健康促進學?！薄ⅰ笆嶒炐W”、“省防震減災(zāi)科普示范學校”、“省平安學校”、“省綠色學?！?、“南京市書香校園”、“南京市教育科研基地”、“市課改基地學?！薄ⅰ笆姓衽d閱讀行動學?！薄ⅰ笆刑招兄逃枷雽嶒瀸W?！?、“市個人課題研究先進學?！?、“市紅旗大隊”…… 【食堂概況】
2005年上級黨委政府和教育部門投入八十余萬元為我校興建師生食堂，讓全校師生的就餐環(huán)境和質(zhì)量較以前有了大幅提升。2008年，我校食堂又被評為南京市餐飲a級示范單位。但隨著時間的推移，我校施教區(qū)的范圍越來越大，在食堂就餐的學生數(shù)逐年增加，已由最初的四百人發(fā)展到本學期的九百多人。并且由于本校食堂投入使用已近十年，主要設(shè)備也已陳舊破損，已不符合食品加工要求?！居布奶嵘?/p>
今年暑假在區(qū)教育局的統(tǒng)一安排下，我校食堂進行了大規(guī)模的改造提升。提升工程從7月10日起至8月26日結(jié)束。施工過程中，學校派專人每天到校協(xié)助施工方工作。在此次改造中，操作間、備餐間、粗加工間等，墻磚全部換新、水電重新布置；增設(shè)了洗消間、蒸飯間；新增了兩條下水道；改造了第二更衣室；地溝蓋板全部換成帶有防鼠網(wǎng)的不銹鋼蓋板；第一更衣室添置了12個掛衣櫥；外移了了兩個配電箱；外墻也進行了出新。食堂設(shè)備全部更新（雙眼大鍋灶，不銹鋼雙門蒸飯柜，不銹鋼菜架、不銹鋼碗柜、不銹鋼水池、不銹鋼消毒柜等），并增加了4臺空調(diào)（兩臺柜機、兩臺掛機）。工程維修投入約21萬元；添置設(shè)備投入約20萬元。提升后的食堂現(xiàn)有座位五百六十張，直接服務(wù)于九百五十名學生和八十名教職員工。
應(yīng)該說，提升后的食堂硬件條件一流。學生和家長看到煥然一新的食堂后不由得豎起大拇指，家長們說：“這樣的條件比我們家里的廚房還好，我們看著舒心，孩子們在這里吃飯我們放心！” 【管理的提升】
上級的投入和家長的期望必然促使我們提升食堂的管理水平。本學期開始我們狠抓食堂等后勤保障體系建設(shè)，樹立“提高后勤工作水平、服務(wù)教育教學中心、促進學生全面發(fā)展”的理念，優(yōu)化食堂管理模式，嚴把學生飲食安全關(guān)口，大力推進學生食堂文化建設(shè)，在關(guān)注學生飯菜質(zhì)量的同時，維護了學生身心健康，促進了學生全面發(fā)展，取得了令人欣慰的成績，贏得了學生、家長和社會的好評。主要做法體現(xiàn)為“三個轉(zhuǎn)變”：
一、提高思想認識，把學生食堂的功能定位從僅僅滿足學生飲食需求轉(zhuǎn)變到促進學生全面發(fā)展上來。
民以食為天。學生吃得飽才能安心學習，吃得好才能身心健康，只有身心健康才能全面發(fā)展。學校通過召開行政人員會議、派后勤管理人員參加上級培訓(xùn)，提高后勤管理人員對抓好學校食堂工作重要性的認識，把他們的思想從僅僅滿足學生飲食需求轉(zhuǎn)變到維護學生身心健康、促進學生全面發(fā)展上來。
1．領(lǐng)導(dǎo)重視。學校一把手校長親自分管食堂工作，每天深入食堂查看現(xiàn)場。開學三個多月以來，學校已組織有食堂全體員工參加的食品安全衛(wèi)生專項會議數(shù)次。研究落實了學生分餐制。
2．建章立制。按照《食品衛(wèi)生法》和教育部頒發(fā)的《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中的相關(guān)要求，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了標準的食堂管理機構(gòu)網(wǎng)絡(luò)圖和管理流程體系，并委派工作責任心強的同志擔任食堂食品安全衛(wèi)生專職管理員，健全了食堂管理的各項規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。
3．堅持人本理念。堅持“收支平衡，保本經(jīng)營”的理念，加強對學校食堂經(jīng)營監(jiān)督，學校食堂收支實行區(qū)教育局統(tǒng)一監(jiān)管，堅持“取之于學生、用之于學生”的人本理念，讓學生在吃得飽的基礎(chǔ)上吃得好，并把學生食堂運行中的微薄利潤，通過對貧困學生免費提供一餐飯菜等形式，盡最大可能反饋給學生。
學校成立了由社區(qū)代表、家長、教師組成的膳食委員會，對學校的飯菜質(zhì)量、數(shù)量等進行監(jiān)管。設(shè)立 “校長信箱”，定期和不定期與膳食委員會、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。組織學生與食堂工作人員的互動交流活動。
食堂實行了“分餐制”，學生的飯菜事先由食堂工作人員用飯盒裝好，分發(fā)到每張餐桌上，學生下課到食堂后可以坐到指定的餐桌直接用餐?！胺植椭啤痹黾恿耸程霉ぷ魅藛T的工作量，但節(jié)省了學生排隊打飯的時間，也避免了陰雨天、夏冬季節(jié)學生排隊的辛苦。
二、強化安全責任，把學生食堂的管理方法從過去粗放管理轉(zhuǎn)變到精細化管理上來。
學校食堂不是謀求商業(yè)利益的工具，而是為學生提供生活服務(wù)的平臺。飲食安全，責任重于泰山，安全不保，健康就無從談起。我校堅持“細節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，從而使學校食堂衛(wèi)生安全工作逐步走上精細化的管理軌道。在食堂安全管理工作中，堅持把好“四關(guān)”：
1．把好食品采購、驗收關(guān)。學校對大宗食材堅持區(qū)教育局集中采購和索證制度，嚴格執(zhí)行上級相關(guān)規(guī)定，堅持“三不采購”原則：不采購腐敗變質(zhì)食品；不采購末經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食材；不采購來源不明，食品標簽不清，超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。學校專門配備具有高度責任感的同志從事采購工作。堅持采購驗收制度，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量學校每天安排一名行政人員和兩名食堂同志進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入庫房。物品出入保管室均建立嚴格的出入登記制度，各類物資分別登記，立標建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進行清理，杜絕食品的腐爛變質(zhì)、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
2．把好食品加工、餐具消毒關(guān)。在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告處理。認真估算學生就餐人數(shù)，盡量不剩菜剩飯，切實保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。對炊餐用具，每天指定專人按時、按規(guī)定消毒，同時排專人對炊餐用具消毒全過程實施監(jiān)管，詳細登記消毒資料，包括消毒時間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實施人員、消毒藥品及其劑量等，加強炊餐具的保管保潔工作。
3．把好食品貯存、留樣關(guān)。嚴格食品貯藏衛(wèi)生，防止塵土、昆蟲、鼠類等動物及其它不潔物污染食品；食品貯存場所嚴禁存放有毒、有害物品及個人生活物品；嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂，食品原料存放間、廚房、出售間、倉庫等嚴格關(guān)門上鎖，防止投毒事件發(fā)生。每餐前專人對食品進行試嘗留樣，在確認沒有問題的情況下才允許銷售，對食品進行24小時留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，熟食實行24小時留樣并進行登記管理。
4．把好人員上崗、培訓(xùn)關(guān)。食堂員工均接受衛(wèi)生監(jiān)督所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗，學校每學期組織食堂從業(yè)人員身體健康檢查，食堂管理人員每天要對食堂從業(yè)人員進行晨檢；強化對學校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，定期組織員工集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。規(guī)范從業(yè)人員工作行為，在加工、銷售食品時規(guī)定保持個人清潔衛(wèi)生，統(tǒng)一穿戴清潔的工作服、帽和口罩，不許吸煙。
本學期在食堂負責人員現(xiàn)場管理的同時，學校還在食堂的每個工作環(huán)節(jié)安裝了視屏監(jiān)控，校領(lǐng)導(dǎo)可以通過網(wǎng)絡(luò)實時了解飯菜制作加工的每個流程上的情況。
三、培育食堂文化，把學生食堂從過去僅僅作為學生就餐場所轉(zhuǎn)變到學生文明習慣養(yǎng)成的重要陣地上來。
食堂文化建設(shè)是學校文化建設(shè)的重要組成成分，是學校校風建設(shè)的重要陣地，是飲食文化與課堂文化和食品衛(wèi)生教育相結(jié)合的基地，是培養(yǎng)學生團結(jié)互助、勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的良好品質(zhì)的場所。我們的食堂一直從三個方面做好文化建設(shè)。
1．禮儀文化。通過在餐廳張貼、懸掛宣傳展板，努力把學生餐廳裝飾得溫馨和素雅。我們食堂的正面墻上配上有“飯來伸手，伸手端好。菜來張口，張口吃下?！钡奶崾菊Z，在四周的墻上有稻谷從選種到做成米飯的全過程的展示，還有很多可食用的植物的根莖介紹的展板，這樣的布置遠比“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”更有吸引力和說服力。在這樣清馨優(yōu)雅的氛圍中學生能吃出好心情，吃出品味。這樣的布置也與我們的辦學理念和學校的校園文化相契合。
2．飲食文化。食堂將常見食物介紹、飲食安全衛(wèi)生知識做成展板安裝在櫥窗里，讓學生在就餐之余閱讀，教會學生五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配、互補搭配，確保糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)營養(yǎng)和維生素的優(yōu)化組合和供給，保證學生自身生理健康成長的需要。同時也弘揚了博大精深的中華飲食文化，普及了科學膳食知識，教會了學生會吃，越吃越健康。
3．活動文化。在學生中開展“我的食堂我的家”征文比賽，“蔬菜—我愛你”營養(yǎng)知識競賽，“平衡膳食—遠離方便面”演講比賽。開展文明餐桌、星級餐桌評比制、文明就餐考核制、“文明就餐小標兵”等評選活動。組織學生參觀食堂，組織學生參加食堂勞動，讓學生知道勞動的艱辛，培養(yǎng)感恩心，培養(yǎng)勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)。
我校食堂硬件條件的改善，管理水平的提升，飯菜質(zhì)量的提高，飲食安全措施的強化，食堂文化氛圍的培育，維護了學生的身心健康、促進了學生的全面發(fā)展。但我們也深知，食品安全衛(wèi)生工作來不得一絲懈怠，在今后我們會一如既往的做好這項工作。謝謝！
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