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種玉米實(shí)踐報(bào)告 玉米種植實(shí)踐報(bào)告篇一
組 員：張坤 余澤文
常永林 孫菊 彭逸云
班 級：農(nóng)學(xué)1404
一、玉米的發(fā)展歷史
（一）玉米簡介
玉米，又名番麥、御麥、包米、珍珠米、棒子，是今天重要的糧食和飼料作物。玉米原產(chǎn)于南美洲，1492年，當(dāng)哥倫布踏上美洲的一個(gè)島嶼時(shí)，就“發(fā)現(xiàn)了一種名叫麥茲的奇異谷物。它甘美可口，焙干，可以做粉”。哥倫布的這篇日記，曾被認(rèn)為是世界上關(guān)于玉米的最早文字記載；學(xué)術(shù)界也曾認(rèn)為自哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，玉米才在世界上傳播開來。
（二）玉米起源：
玉米原產(chǎn)于墨西哥或中美洲，栽培歷史估計(jì)已有4500～5000年。1954年在現(xiàn)今墨西哥城下60～70米處的巖芯中（判斷為25000～80000年前的地層）發(fā)現(xiàn)了花粉化石，有人認(rèn)為可能是玉米花粉，由此推斷現(xiàn)代玉米的祖先是野生玉米。但此說未被廣泛承認(rèn)。1964年r.s.麥克尼什在墨西哥南部特瓦坎山谷史前人類居住過的洞穴中，發(fā)現(xiàn)了一些保存完好的野生玉米穗軸，據(jù)判斷為公元前5000年有稃爆粒種玉米的殘存物，現(xiàn)代的栽培種系由此進(jìn)化而成。但也有人認(rèn)為玉米是從野生墨西哥類蜀黍(euchl-aenamexicana)進(jìn)化而來，或是由類玉米與其他禾本科植物雜交而形成的。1492年哥倫布在古巴發(fā)現(xiàn)了玉米，以后知道整個(gè)南北美洲都有栽培。1494年他把玉米帶回西班牙后，逐漸傳至世界各地。
中國玉米栽培已有400多年歷史,估計(jì)傳入的時(shí)間當(dāng)在1511年前。傳入的途徑由陸路從歐洲經(jīng)非洲、印度，傳入西藏、四川；或從麥加經(jīng)中亞細(xì)亞傳入中國西北部，再傳至內(nèi)地各省。一說由海路傳入，先在沿海種植，然后再傳到內(nèi)地各省。在乾隆至道光年間（1736~1850）全國已有20個(gè)省區(qū)種植玉米了。玉米的引進(jìn)：由于引進(jìn)的玉米特別適合山地種植，所以在一定程度上解決了當(dāng)時(shí)的一些社會問題，滿足了日益增長的人口對糧食的需求，擴(kuò)大了土地播種面積，促進(jìn)了農(nóng)村畜牧業(yè)的發(fā)展。但限于當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件，玉米的引進(jìn)栽培在解決了一定的社會問題的同時(shí)，也對中國的生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了破壞。玉米植株吸水較多，盤根極深，在人類栽培的主要谷類糧食作物中，種植玉米產(chǎn)生的水土流失是最嚴(yán)重的。
玉米一般的分類標(biāo)準(zhǔn)：
硬粒型：也稱燧石型。籽粒多為方圓形，頂部及四周胚乳都是角質(zhì)，僅中心近胚部分為粉質(zhì)，故外表半透明有光澤、堅(jiān)硬飽滿。粒色多為黃色，間或有由、紅、紫等色。籽粒品質(zhì)好，是中國長期以來栽培較多的類型，主要作食糧用。
馬齒形：又叫馬牙型。籽粒扁平呈長方形，由于粉質(zhì)的頂部比兩側(cè)角質(zhì)干燥得快，所以頂部的中間下凹，形似馬齒，故名。籽粒表皮皺紋粗糙不透明，多為黃、白色，少數(shù)呈紫或紅色、食用品質(zhì)較差。它是世界上及中國栽培最多的一種類型，適宜制造淀粉和酒精或作飼料。
半馬齒型： 也叫中間型。它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點(diǎn)狀。頂部的粉質(zhì)胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質(zhì)較馬齒型好，在中國栽培較多。
各種玉米(9張)
粉質(zhì)型：又名軟質(zhì)型。胚乳全部為粉質(zhì)，籽粒乳白色，無光澤。只能作為制取淀粉的原料，在中國很少栽培。
甜質(zhì)型：亦稱甜玉米。胚乳多為角質(zhì)，含糖分多，含淀粉較低，因成熟時(shí)水分蒸發(fā)使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國種植還不多。
甜粉型：籽粒上半部為角質(zhì)胚乳，下半部為粉質(zhì)胚乳。中國很少栽培。
蠟質(zhì)型：又名糯質(zhì)型。籽粒胚乳全部為角質(zhì)但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈淀粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國只有零星栽培。
爆裂型：籽粒較小，米粒形或珍珠形，胚乳幾乎全部是角質(zhì)，質(zhì)地堅(jiān)硬透明，種皮多為白色或紅色。尤其適宜加工爆米花等膨化食品。中國有零星栽培。
有稃型：籽粒被較長的稃殼包裹，子粒堅(jiān)硬，難脫粒，是一種原始類型，無栽培價(jià)值。
玉米用途：
由于玉米籽粒和植株在組成成分方面的許多特點(diǎn)，決定了玉米的廣泛利用價(jià)值。就玉米用途而言，大體可以分為人類口糧、牲畜飼料和工業(yè)生產(chǎn)原料的三種用途。
玉米是重要的傳統(tǒng)食品：
營養(yǎng)豐富：玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白質(zhì)，4-5%的脂肪，2%左右的多種維生素。籽粒中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、維生素b1、維生素b2含量均比稻米多。以玉米為原料制成的加工產(chǎn)品有3000種以上。玉米是制造復(fù)合飼料的最主要原料，一般占65-70%。
食用廣泛：玉米也是世界上最重要的食糧之一，特別是一些非洲、拉丁美洲國家?，F(xiàn)今全世界約有三分之一的人以玉米籽粒作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米占50%，多者達(dá)90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占40%。在“玉米的故鄉(xiāng)”墨西哥，“國菜”玉米餅的年消耗量達(dá)到1200萬噸之多，人們無論貧富貴賤都非常喜歡食用；在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，玉米也被作為補(bǔ)充人體所必需的鐵、鎂等礦物質(zhì)的來源為人們廣泛食用；在某些貧困國家和地區(qū)，玉米依然是人們廉價(jià)的裹腹之物。
食品加工優(yōu)勢：玉米的營養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等，缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展，玉米的食用品質(zhì)不斷改善。形成了種類多樣的玉米食品。如特制玉米粉和胚粉、膨化食品、玉米片、甜玉米整穗速凍、籽粒速凍、罐頭和玉米啤酒等
玉米是飼料之王： 據(jù)報(bào)道，100千克玉米的飼用價(jià)值相當(dāng)于135千克燕麥，120千克高粱或150千克秈米。以玉米為主要成分的飼料，每2～3千克即可換回1千克肉食，玉米的副產(chǎn)品秸稈也可制成青貯飼料。飼料消費(fèi)是玉米最重要的消費(fèi)渠道，約占消費(fèi)總量的70%左右，發(fā)達(dá)國家高達(dá)80%，是畜牧業(yè)賴以發(fā)展的重要基礎(chǔ)。該項(xiàng)消費(fèi)可以看作是生活水平和人口數(shù)量隨時(shí)間變化的一個(gè)函數(shù)：在人們生活水平提高初期，恩格爾系數(shù)較高，人們對肉、蛋、禽、奶的強(qiáng)勁需求拉動了畜牧業(yè)和飼料業(yè)的大發(fā)展，導(dǎo)致飼用玉米需求大幅度增加，成為玉米增產(chǎn)的主要?jiǎng)恿?；在生活達(dá)到一定水平后，恩格爾系數(shù)下降，對肉、蛋、禽、奶等的需求將保持平穩(wěn)，此時(shí)飼用玉米消費(fèi)將僅與人口數(shù)量成正比。具體應(yīng)用包括：
(1)玉米籽粒：玉米籽粒，特別是黃粒玉米是良好的飼料，可直接作為豬、牛、馬、雞、鵝等畜禽飼料；特別適用于肥豬、肉牛、奶牛、肉雞。隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，濃縮飼料和配合飼料廣泛應(yīng)用，單純用玉米作飼料的量已大為減少。
(2)玉米秸稈：也是良好飼料，特別是牛的高能飼料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸稈的缺點(diǎn)是含蛋白質(zhì)和鈣少，因此需要加以補(bǔ)充。秸稈青貯不僅可以保持莖葉鮮嫩多汁，而且在青貯過程中經(jīng)微生物作用產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)，增強(qiáng)了適口性。
(3)玉米加工副產(chǎn)品的飼料應(yīng)用：玉米濕磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工過程中生產(chǎn)的胚、麩皮、漿液等副產(chǎn)品，也是重要的飼料資源，在美國占飼料加工原料的5%以上。
玉米是重要的工業(yè)原料： 玉米淀粉：玉米在淀粉生產(chǎn)中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生產(chǎn)的。美國等一些國家則完全以玉米為原料。為適應(yīng)對玉米淀粉量與質(zhì)的要求，玉米淀粉的加工工藝已取得了引人注目的發(fā)展。特別是在發(fā)達(dá)國家，玉米淀粉加工已形成重要的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè)。
玉米的發(fā)酵加工：玉米為發(fā)酵工業(yè)提供了豐富而經(jīng)濟(jì)的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖，是發(fā)酵工業(yè)的良好原料。加工的副產(chǎn)品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用于發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)酒精、啤酒等許多種產(chǎn)品。
玉米制糖：隨著科技發(fā)展，以淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起，品種、產(chǎn)量和應(yīng)用范圍大大增加，其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。專家預(yù)計(jì)，未來玉米糖將占甜味市場的50%，玉米在下一世紀(jì)將成為主要的制糖原料。玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素e，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特點(diǎn)，且還因其營養(yǎng)價(jià)值高，味覺好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎。
二、玉米的生長發(fā)育規(guī)律
（一）、玉米的生長發(fā)育過程
玉米的一生：
發(fā)芽出苗--拔節(jié)---孕穗----抽雄開花---吐絲---受精---灌漿
（大約70-150天）
物候期：出苗：苗高2cm 拔節(jié)：雄性生長錐伸長，伸長節(jié)間伸長2-3cm，大喇叭口：心葉叢生，形成大喇叭口狀。抽雄開花：雄穗主軸從頂葉抽出3-5cm 吐絲：雌穗花絲開始露出苞葉2cm左右 成熟：苞葉變黃而且松散，籽粒脫水變硬。
（二）、器官形態(tài)發(fā)育 根 形態(tài)：須根系，由次生根和初生根組成。次生根又稱節(jié)根，地下部分的節(jié)根成為地下節(jié)根，地上莖節(jié)的節(jié)根為地上節(jié)根或氣生根。
生長：幼苗2-3葉時(shí)，開始發(fā)生第一層地下節(jié)根，一般4--6 條。隨著莖葉生長，依次向上發(fā)生，可達(dá)4-8層。地下節(jié)根是玉米主要根系。
生理功能：根系每層所吸收的礦物質(zhì)主要輸往該層根所在的節(jié)位以上的葉，而不向下輸送。
影響根系生長的和功能的因素：氧氣，水分，養(yǎng)分供應(yīng)。應(yīng)該多中耕，保持土壤疏松。
莖
形態(tài)：胚軸分化發(fā)育形成莖，由若干節(jié)和節(jié)間組成。莖節(jié)數(shù)目和葉片數(shù)目相同。
生長：莖的縱向生長是頂端分生組織和居間分生組織活動的結(jié)果，橫向增粗靠每個(gè)細(xì)胞的體積擴(kuò)大。通常，位于地上部分有3-7個(gè)不生長節(jié)間為不伸長莖節(jié)。
生產(chǎn)上的要求：下部節(jié)間短而粗，上部分節(jié)間要適當(dāng)拉長。
葉
形態(tài)：葉著生在莖節(jié)上，一般由葉鞘，葉舌，葉片組成。
生長：葉片一般是14-24片，根據(jù)單株葉片的多少可以判斷品種的熟期。一般同一品種在同一地區(qū)的適期栽培的葉片數(shù)目是比較穩(wěn)定的，年際變化小。
葉的功能分組：玉米不同部位葉片對器官的建成作用不同，按“供長中心葉”和“生長中心葉”的關(guān)系，把葉片分成4組：根葉組，莖葉組，穗葉組，粒葉組。
花序與穗的發(fā)育
花序的形態(tài)：雌雄同株異花，異形異位的異花授粉作物。雄花序?yàn)閳A錐花序，由主軸和若干分枝組成，主軸上著生若干行成對小穗，分枝細(xì)，每個(gè)小穗由兩片護(hù)穎和兩朵小花組成，每朵小花由內(nèi)穎，外穎，鱗片和雄蕊組成，正常雄蕊產(chǎn)生大量花粉粒。雌花屬于肉穗狀花序，結(jié)實(shí)后成為果穗。雌穗為變態(tài)的側(cè)枝，由莖節(jié)上葉腋中的腋芽形成，由穗柄，苞葉和果穗組成。
雌雄穗的分化與發(fā)育：主要分為生長錐伸長期，小穗分化期，小花分化期，性器官發(fā)育成熟期，雌雄穗的形態(tài)變化有差異。
開花授粉與授精
當(dāng)雄穗散出花粉，雌穗花絲露出苞葉時(shí)稱為開花。
花粉落在花絲上面，在柱頭上面萌發(fā)并且完成授精。一般在溫度25--30℃，相對濕度在85％以上時(shí)，花粉授在柱頭上10min后開始萌發(fā)，30min后大量萌發(fā)，1-2h花粉管進(jìn)入花絲中。
子粒的形成與發(fā)育
子粒形成期：授粉后1-15d，種子像半透明小珠子，體積和含水量迅速增加。
乳熟期：授粉后15-35d，種子由扁圓形逐漸變成長圓形，種皮由白色轉(zhuǎn)化為淡黃色，體積增大至三倍，并在最后達(dá)到最大值。
蠟熟期：授粉后36-50d，隨著淀粉的沉積和含水量的下降，子粒內(nèi)含物逐漸濃縮而呈蠟狀，含水量下降，干物質(zhì)大量積累。
完熟期：授粉50d后，進(jìn)入子粒的脫水過程，仍有干物質(zhì)積累。
三、
對環(huán)境的要求溫度
玉米在生長發(fā)育過程中形成了喜溫的特性，整個(gè)生育期要求較高的溫度。通常以10℃為其生物學(xué)起點(diǎn)溫度。
發(fā)芽最適溫度為25-35℃.當(dāng)日均溫度達(dá)到18℃以上時(shí)，植株開始拔節(jié)，在一定范圍，溫度越高，生長越快。抽雄開花期要求日均溫度為25-28℃.子粒形成和灌漿期要求溫度20-24℃為宜。
玉米生育期間對有效積溫要求比較穩(wěn)定。
在生產(chǎn)上，適當(dāng)早播，延長出苗到抽雄階段時(shí)間，有利于營養(yǎng)物質(zhì)積累和幼穗分化。
水分
需水特性，玉米的蒸騰系數(shù)約為250--320，比小麥和大麥低，但是玉米產(chǎn)量高，所以消耗水的絕對數(shù)量大。
播種至出苗期，需水量少。拔節(jié)至抽雄期，莖葉增長迅速，雌雄穗不斷分化和形成，干物質(zhì)積累量增加，氣溫升高，葉面蒸騰強(qiáng)烈。
抽穗開花前一個(gè)月是玉米的水分臨界期，對水分需求敏感，此時(shí)要保證土壤水分在田間持水量在70％-80％比較合適。
抽雄至子粒形成期，玉米進(jìn)入開花，受精和子粒建成期，是決定穗粒數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期。對水分需求達(dá)到頂峰。
子粒形成至蠟熟期，充足的水分保持光合作用和蒸騰作用進(jìn)行。蠟熟至完熟，進(jìn)入干燥脫水時(shí)期，需少量水，維持生命活動。
光照
玉米屬于喜溫短日照作物，短日照可以加速生育進(jìn)程，同時(shí)生育進(jìn)程的加速又與溫度高低密切相關(guān)。
養(yǎng)分
氮的吸收、積累：吸氮量隨著產(chǎn)量的提高而提高，充分發(fā)揮品種生產(chǎn)潛力。從階段吸收量來看，苗期少，穗期多，粒期其次。
磷的吸收、積累：吸磷量隨著產(chǎn)量升高而降低，這表明，愈是高產(chǎn)，磷肥效益愈高。前期需磷少，后期多。
鉀的吸收、積累：吸鉀量隨著產(chǎn)量升高而升高。
三、玉米水肥管理
作物需求方面
（一）水分 玉米植株高大，在生長期間必然要消耗大量的養(yǎng)分和水分，但生育中水分過多，會造成土壤缺氧，這時(shí)根系活力減弱，吸水困難，但葉片蒸騰不減，尤其是晴天，葉片消耗水分更多，易造成生理代謝失調(diào)，出現(xiàn)葉片卷曲，生長緩慢。
若播后遇大雨，天晴后土壤板結(jié)，應(yīng)及時(shí)破板松土，散濕通氣，助苗出土；播后若遇天氣干旱，土壤最大持水量低于60%，應(yīng)采取澆水和松土措施保墑。
（二）肥料
1、基肥不足追肥補(bǔ)基肥（以農(nóng)家肥為主）
追補(bǔ)農(nóng)家肥可以增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。如果基肥不足只是單純追施化肥，容易導(dǎo)致土壤越種越瘦，越種越板結(jié)。
2、有肥就追，有水就澆？
在玉米拔節(jié)前的苗期，如果不進(jìn)行適時(shí)、適量地追肥、澆水，往往造成玉米地上部分幼苗徒長，而地下部分根系難以下扎，致使玉米失去蹲苗鍛煉的機(jī)會，從而給玉米植株倒伏埋下隱患。在玉米灌漿期追肥澆水，既加大了玉米生產(chǎn)投資，又浪費(fèi)了肥料，同時(shí)還會造成玉米貪青晚熟，甚至導(dǎo)致遭受霜凍等不良后果。
3、重氮磷鉀，輕施微肥
玉米在生長發(fā)育過程中，不僅需要氮磷鉀等“大量”肥量，還需要微量元素等微肥。微肥在玉米的生長發(fā)育過程中，雖然需求量小，卻也起到重要的作用，比如玉米適量施用鋅肥，可以有效提高穗粒數(shù)和千粒重增加。
4、抽穗后不追肥 玉米抽穗后，有大多數(shù)地塊由于基肥施用不足或基肥質(zhì)量不高，肥效基本耗盡，土壤中的養(yǎng)分已經(jīng)滿足不了玉米后期生長發(fā)育的需要，要想獲得玉米優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，必須酌施一些速效性氮肥，以防止玉米早衰，促進(jìn)玉米灌漿和籽粒飽滿，提高千粒重?！肮チ７省辈坏豢墒?，反而要早施、穴施、適量施。
玉米不同時(shí)期水肥管理
（一）玉米苗期
缺苗3株以上的可澆水補(bǔ)栽3葉齡小苗；缺苗2株以下時(shí)，可在其左右留雙株，最好是在田頭地邊同期播種育苗，及時(shí)帶土移栽補(bǔ)苗。待成活后，及時(shí)補(bǔ)施少量速效氮肥，促其及時(shí)趕上正常苗。若缺苗嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)催芽補(bǔ)種，出苗后加強(qiáng)管理，使其趕上正常苗。
玉米苗期需水肥都比較少，除套種、輪茬播種以及因地瘦、基肥不足、種肥不足、苗弱需要早施、重施苗肥，遇旱需灌水外，一般采取早鋤、勤鋤、深鋤、少澆或不澆水的辦法，達(dá)到控上促下，促苗矮壯(蹲苗)的目的，為后期壯稈、大穗、抗倒奠定基礎(chǔ)。
（二）玉米穗期
1.中耕施肥培土
穗期一般進(jìn)行兩次中耕培土，在拔節(jié)前后至小喇叭口期，結(jié)合施攻稈肥進(jìn)行深中耕（6-8cm）小培土，將肥料埋入土中，行間的泥土培到玉米根部形成土壟。在大喇叭口期結(jié)合重施穗肥，再進(jìn)行1次中耕高培土。
2.灌溉與排水
穗粒期(孕穗到開花灌漿期)需水量最多，約占總需水量的43.3%-51.2%。拔節(jié)后應(yīng)結(jié)合施肥澆拔節(jié)水，使土壤水分保持在田間持水量的65%-70%為宜。
大喇叭口期到抽雄期為玉米需水臨界期，對水分反應(yīng)十分敏感，應(yīng)結(jié)合重施穗肥，重澆攻穗水，使土壤水分保持在田間持水量的70%-80%，防止“卡脖旱”。
（三）玉米花粒期
1.補(bǔ)施粒肥（根外追肥）
根據(jù)玉米的長勢、長相，追施1-2次葉面肥，可用商品葉面肥，也可每次畝用磷酸二氫鉀0.2%-0.4%和尿素1%溶液50kg噴施。
2.灌溉與排水
玉米乳熟期降雨過多，土壤水分長時(shí)間超過田間持水量的80%以上，應(yīng)注意做好排水。天氣干旱，空氣相對濕度低于30%，會嚴(yán)重影響開花受精，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉。
四、各生育時(shí)期栽培技術(shù)
（一）玉米穗期栽培技術(shù)
1.玉米苗期栽培管理的主攻目標(biāo)
苗期管理的主攻目標(biāo)是保證苗全、苗齊、苗勻、苗壯，促進(jìn)根系發(fā)育良好，植株敦實(shí)。
2.玉米苗期栽培技術(shù)
(1)防旱、防漬、防板結(jié)，助苗出土
播后若遇天氣干旱，土壤最大持水量低于60%，應(yīng)采取澆水和松土措施保墑；若播后遇大雨，天晴后土壤板結(jié)，應(yīng)及時(shí)破板松土，散濕通氣，助苗出土。
(2)查苗補(bǔ)苗
出苗后應(yīng)及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。缺苗3株以上的可澆水補(bǔ)栽3葉齡小苗；缺苗2株以下時(shí)，可在其左右留雙株，最好是在田頭地邊同期播種育苗，及時(shí)帶土移栽補(bǔ)苗。待成活后，及時(shí)補(bǔ)施少量速效氮肥，促其及時(shí)趕上正常苗。若缺苗嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)催芽補(bǔ)種，出苗后加強(qiáng)管理，使其趕上正常苗。
(3)間苗定苗
間苗和定苗的目的是在保證合理栽種密度的要求范圍內(nèi)，消除幼苗之間的營養(yǎng)面積和光照條件競爭，達(dá)到苗壯苗齊的目的。間苗一般在3葉期進(jìn)行，5葉時(shí)定苗，結(jié)合間苗定苗，及時(shí)拔除病苗、弱苗、蟲苗。
(4)中耕除草
中耕除草是為了調(diào)節(jié)土壤墑情，增強(qiáng)土壤的通透性，促進(jìn)根系的生長。苗期一般中耕2~3次，即定苗前1次，拔節(jié)前1~2次，第1次應(yīng)淺(3~4.5cm)，第2~3次苗旁宜淺，行間宜深(9~12cm)。
(5)水肥管理與蹲苗 ①水肥管理
玉米苗期需水肥都比較少，除套種、輪茬播種以及因地瘦、基肥不足、種肥不足、苗弱需要早施、重施苗肥，遇旱需灌水外，一般采取早鋤、勤鋤、深鋤、少澆或不澆水的辦法，達(dá)到控上促下，促苗矮壯(蹲苗)的目的，為后期壯稈、大穗、抗倒奠定基礎(chǔ)。
②蹲苗
“蹲苗”應(yīng)遵循“蹲晚不蹲早，蹲黑不蹲黃，蹲肥不蹲瘦，蹲濕不蹲干”的原則。早熟品種發(fā)育快，苗期短，一般不蹲苗，晚熟品種生育慢，苗期長，若生長旺，則應(yīng)蹲苗。對基肥足，土壤水分足，幼苗生長勢旺，葉色濃綠的田塊，應(yīng)蹲苗；反之不宜蹲苗，而應(yīng)加強(qiáng)肥水管理。(6)防治地下害蟲及鼠害
玉米苗期的地下害蟲有小地老虎、螻蛄、金針蟲、粘蟲等。為害最大的是小地老虎，三齡前多集中在玉米心里危害，三齡后白天鉆入土中，夜間出來危害，會咬斷幼苗基部。近年來鼠害十分嚴(yán)重，它扒食播在土中的種子。兩者均是實(shí)驗(yàn)全苗的大敵，必須認(rèn)真防治。
（二）玉米穗期栽培技術(shù)
1.玉米穗期栽培管理的主攻目標(biāo)
玉米植株敦實(shí)粗壯，葉片生長挺拔有勁，營養(yǎng)生長與生殖生長協(xié)調(diào)，達(dá)到壯稈、穗大、粒多的目的。
2.玉米穗期栽培技術(shù) (1)中耕施肥培土
穗期一般進(jìn)行兩次中耕培土，在拔節(jié)前后至小喇叭口期，結(jié)合施攻稈肥進(jìn)行深中耕（6-8cm）小培土，將肥料埋入土中，行間的泥土培到玉米根部形成土壟。在大喇叭口期結(jié)合重施穗肥，再進(jìn)行1次中耕高培土。
(2)灌溉與排水
玉米蒸騰系數(shù)在250-320之間，是利用水分比較經(jīng)濟(jì)的作物。苗期需水不多，較耐旱。穗粒期(孕穗到開花灌漿期)需水量最多，約占總需水量的43.3%-51.2%。拔節(jié)后應(yīng)結(jié)合施肥澆拔節(jié)水，使土壤水分保持在田間持水量的65%-70%為宜。
大喇叭口期到抽雄期為玉米需水臨界期，對水分反應(yīng)十分敏感，應(yīng)結(jié)合重施穗肥，重澆攻穗水，使土壤水分保持在田間持水量的70%-80%，防止“卡脖旱”。
(3)防治病蟲害
穗期主要蟲害有玉米螟(辛硫磷拌土灌心)、黏蟲(40%樂果乳油1500～2000倍液噴灑心葉)、蚜蟲(克螨靈、達(dá)螨靈、蚜蟲凈)等；主要病害有大斑病(多菌靈、代森錳鋅、百菌清)、紋枯病(井崗霉素、多菌靈)，要注意勤查，及時(shí)防治。
（三）玉米花粒期栽培技術(shù)
1.玉米花粒期栽培管理的主攻目標(biāo) 養(yǎng)根保葉，延長葉片和根系功能期，防止貪青或早衰，以提高結(jié)實(shí)率和粒重，達(dá)到豐產(chǎn)豐收。
2.玉米花粒期栽培技術(shù)
(1)補(bǔ)施粒肥（根外追肥）
根據(jù)玉米的長勢、長相，追施1-2次葉面肥，可用商品葉面肥，也可每次畝用磷酸二氫鉀0.2%-0.4%和尿素1%溶液50kg噴施。
(2)隔行去雄
在玉米剛剛抽雄時(shí)，隔一行去兩行或隔一株去兩株雄穗，全田去雄三分之二，有利于田間通風(fēng)透光，節(jié)省養(yǎng)分，減少蟲害，可增產(chǎn)5%~8%。
(3)輔助授粉
在開花吐絲的晴天上午9-11時(shí)，先用采粉盤收集50-100株花粉混合后，用授粉器逐株均勻地授在雌穗花絲上，隔天授粉1次，連續(xù)進(jìn)行3-4次。
(4)灌溉與排水
玉米花粒期應(yīng)灌好兩次關(guān)鍵水：第一次在開花至籽粒形成期，是促粒數(shù)的關(guān)鍵水；第二次在乳熟期，是增加粒重的關(guān)鍵水。花粒期灌水要做到因墑而異，靈活運(yùn)用，砂壤土、輕壤土應(yīng)增加灌水次數(shù)；粘土、壤土可適時(shí)適量灌水；群體大的應(yīng)增加灌水次數(shù)及灌水量。籽粒灌漿過程中，如果田間積水，應(yīng)及時(shí)排澇，以防澇害減產(chǎn)。
(5)病蟲害防治
蟲害與穗期大致相同。除穗期相同病害外，主要有：絲黑穗病(三唑酮、甲基硫菌靈、烯唑醇、戊唑醇、腈菌唑ec等拌種)。穗腐病(多·克·福種衣劑，大喇叭口期用井崗霉素和多菌靈毒土撒心，吐絲期代森錳鋅噴果穗)。瘋頂病(甲霜靈錳鋅、殺毒礬等拌種)。
五、未來發(fā)展方向
概述：玉米是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。玉米不僅是人類糧食的主要來源，也是一種熱門的保健食品，玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。由于任何一種作物的功能都不是單一的，所以玉米未來的發(fā)展方向必然是多元化的，以下做下簡單的設(shè)想。
1.深加工：
玉米深加工是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值的具體表現(xiàn)，也是解決三農(nóng)問題的一個(gè)重要措施。比如可以提煉生物酒精。用玉米做酒精解決能源問題。再如：玉米胚芽粕、酒精胚芽粕飼料、玉米皮噴漿、玉米皮、玉米蛋白粉、麩皮等。
玉米是三大糧食作物中最適合作為工業(yè)原料的品種，也是加工程度最高的糧食作物。玉米加工業(yè)的特點(diǎn)是加工空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長、產(chǎn)品極為豐富，包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它產(chǎn)品多是這兩個(gè)產(chǎn)品更深層次的加工品或生產(chǎn)的副產(chǎn)品，這些深層次的加工品或副產(chǎn)品其價(jià)值相當(dāng)高即具有較高的附加值，隨之便可帶來高利潤。在生物化工，工業(yè)化工方面也有很大的利用前景。
2.食用： 1、排骨玉米湯 2、培根烤玉米 3、奶香玉米餅 4、玉米豌豆 5、烤玉米 6、炸玉米 7、等等等等
相信在人類的不斷創(chuàng)新和實(shí)踐下，會來會有更多的吃法，這也是一個(gè)值得關(guān)注的點(diǎn)。
3.保?。?/p>
保健方面自不必說?？深A(yù)防心臟病和癌癥，在這項(xiàng)持續(xù)一年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。
同時(shí)，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有異麥芽低聚糖、核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。含有7種“抗衰劑”。相信在這方面能開發(fā)出更大的前景，更大得為人類造福。
4.育種：
未來玉米品種發(fā)展趨勢之一：機(jī)械收獲和機(jī)械收粒品種是首選品種之一。
未來玉米品種發(fā)展趨勢之二：莖稈堅(jiān)韌和矮稈耐密 未來玉米品種發(fā)展趨勢之三：緊湊型株型，葉間距開闊。未來玉米品種發(fā)展趨勢之四：小雄穗和大根系，抗病強(qiáng)和廣適性。
在育種方面可以有更多的突破，培養(yǎng)出更多新的，適合育種目標(biāo)的品種。
以上就是個(gè)人的一些簡單的設(shè)想，發(fā)展自然是變化多樣的，沒有定數(shù)，一定會有更多開發(fā)的空間。
種玉米實(shí)踐報(bào)告 玉米種植實(shí)踐報(bào)告篇二
玉米種植實(shí)習(xí)論文
組 員：張坤 余澤文
常永林 孫菊 彭逸云
班 級：農(nóng)學(xué)1404
玉米種植實(shí)習(xí)論文
一、玉米的發(fā)展歷史
（一）玉米簡介
玉米，又名番麥、御麥、包米、珍珠米、棒子，是今天重要的糧食和飼料作物。玉米原產(chǎn)于南美洲，1492年，當(dāng)哥倫布踏上美洲的一個(gè)島嶼時(shí)，就“發(fā)現(xiàn)了一種名叫麥茲的奇異谷物。它甘美可口，焙干，可以做粉”。哥倫布的這篇日記，曾被認(rèn)為是世界上關(guān)于玉米的最早文字記載；學(xué)術(shù)界也曾認(rèn)為自哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，玉米才在世界上傳播開來。
（二）玉米起源：
玉米原產(chǎn)于墨西哥或中美洲，栽培歷史估計(jì)已有4500～5000年。1954年在現(xiàn)今墨西哥城下60～70米處的巖芯中（判斷為25000～80000年前的地層）發(fā)現(xiàn)了花粉化石，有人認(rèn)為可能是玉米花粉，由此推斷現(xiàn)代玉米的祖先是野生玉米。但此說未被廣泛承認(rèn)。1964年r.s.麥克尼什在墨西哥南部特瓦坎山谷史前人類居住過的洞穴中，發(fā)現(xiàn)了一些保存完好的野生玉米穗軸，據(jù)判斷為公元前5000年有稃爆粒種玉米的殘存物，現(xiàn)代的栽培種系由此進(jìn)化而成。但也有人認(rèn)為玉米是從野生墨西哥類蜀黍(euchl-aenamexicana)進(jìn)化而來，或是由類玉米與其他禾本科植物雜交而形成的。1492年哥倫布在古巴發(fā)現(xiàn)了玉米，以后知道整個(gè)南北美洲都有栽培。1494年他把玉米帶回西班牙后，逐漸傳至世界各地。
中國玉米栽培已有400多年歷史,估計(jì)傳入的時(shí)間當(dāng)在1511年前。傳入的途徑由陸路從歐洲經(jīng)非洲、印度，傳入西藏、四川；或從麥加經(jīng)中亞細(xì)亞傳入中國西北部，再傳至內(nèi)地各省。一說由海路傳入，先在沿海種植，然后再傳到內(nèi)地各省。在乾隆至道光年間（1736~1850）全國已有20個(gè)省區(qū)種植玉米了。玉米的引進(jìn)：由于引進(jìn)的玉米特別適合山地種植，所以在一定程度上解決了當(dāng)時(shí)的一些社會問題，滿足了日益增長的人口對糧食的需求，擴(kuò)大了土地播種面積，促進(jìn)了農(nóng)村畜牧業(yè)的發(fā)展。但限于當(dāng)時(shí)的技術(shù)條件，玉米的引進(jìn)栽培在解決了一定的社會問題的同時(shí)，也對中國的生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了破壞。玉米植株吸水較多，盤根極深，在人類栽培的主要谷類糧食作物中，種植玉米產(chǎn)生的水土流失是最嚴(yán)重的。
玉米一般的分類標(biāo)準(zhǔn)：
硬粒型：也稱燧石型。籽粒多為方圓形，頂部及四周胚乳都是角質(zhì)，僅中心近胚部分為粉質(zhì)，故外表半透明有光澤、堅(jiān)硬飽滿。粒色多為黃色，間或有由、紅、紫等色。籽粒品質(zhì)好，是中國長期以來栽培較多的類型，主要作食糧用。
馬齒形：又叫馬牙型。籽粒扁平呈長方形，由于粉質(zhì)的頂部比兩側(cè)角質(zhì)干燥得快，所以頂部的中間下凹，形似馬齒，故名。籽粒表皮皺紋粗糙不透明，多為黃、白色，少數(shù)呈紫或紅色、食用品質(zhì)較差。它是世界上及中國栽培最多的一種類型，適宜制造淀粉和酒精或作飼料。
半馬齒型： 也叫中間型。它是由硬粒型和馬齒型玉米雜交而來。籽粒頂端凹陷較馬齒型淺，有的不凹陷僅呈白色斑點(diǎn)狀。頂部的粉質(zhì)胚乳較馬齒型少但比硬粒型多，品質(zhì)較馬齒型好，在中國栽培較多。
各種玉米(9張)
粉質(zhì)型：又名軟質(zhì)型。胚乳全部為粉質(zhì)，籽粒乳白色，無光澤。只能作為制取淀粉的原料，在中國很少栽培。
甜質(zhì)型：亦稱甜玉米。胚乳多為角質(zhì)，含糖分多，含淀粉較低，因成熟時(shí)水分蒸發(fā)使籽粒表面皺縮，呈半透明狀。多做蔬菜用，中國種植還不多。
甜粉型：籽粒上半部為角質(zhì)胚乳，下半部為粉質(zhì)胚乳。中國很少栽培。
蠟質(zhì)型：又名糯質(zhì)型。籽粒胚乳全部為角質(zhì)但不透明而且蠟狀，胚乳幾乎全部由支鏈淀粉所組成。食性似糯米，粘柔適口。中國只有零星栽培。
爆裂型：籽粒較小，米粒形或珍珠形，胚乳幾乎全部是角質(zhì)，質(zhì)地堅(jiān)硬透明，種皮多為白色或紅色。尤其適宜加工爆米花等膨化食品。中國有零星栽培。
有稃型：籽粒被較長的稃殼包裹，子粒堅(jiān)硬，難脫粒，是一種原始類型，無栽培價(jià)值。
玉米用途：
由于玉米籽粒和植株在組成成分方面的許多特點(diǎn)，決定了玉米的廣泛利用價(jià)值。就玉米用途而言，大體可以分為人類口糧、牲畜飼料和工業(yè)生產(chǎn)原料的三種用途。
玉米是重要的傳統(tǒng)食品：
營養(yǎng)豐富：玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白質(zhì)，4-5%的脂肪，2%左右的多種維生素。籽粒中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、維生素b
1、維生素b2含量均比稻米多。以玉米為原料制成的加工產(chǎn)品有3000種以上。玉米是制造復(fù)合飼料的最主要原料，一般占65-70%。
食用廣泛：玉米也是世界上最重要的食糧之一，特別是一些非洲、拉丁美洲國家?，F(xiàn)今全世界約有三分之一的人以玉米籽粒作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米占50%，多者達(dá)90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占40%。在“玉米的故鄉(xiāng)”墨西哥，“國菜”玉米餅的年消耗量達(dá)到1200萬噸之多，人們無論貧富貴賤都非常喜歡食用；在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，玉米也被作為補(bǔ)充人體所必需的鐵、鎂等礦物質(zhì)的來源為人們廣泛食用；在某些貧困國家和地區(qū)，玉米依然是人們廉價(jià)的裹腹之物。
食品加工優(yōu)勢：玉米的營養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等，缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展，玉米的食用品質(zhì)不斷改善。形成了種類多樣的玉米食品。如特制玉米粉和胚粉、膨化食品、玉米片、甜玉米整穗速凍、籽粒速凍、罐頭和玉米啤酒等
玉米是飼料之王： 據(jù)報(bào)道，100千克玉米的飼用價(jià)值相當(dāng)于135千克燕麥，120千克高粱或150千克秈米。以玉米為主要成分的飼料，每2～3千克即可換回1千克肉食，玉米的副產(chǎn)品秸稈也可制成青貯飼料。飼料消費(fèi)是玉米最重要的消費(fèi)渠道，約占消費(fèi)總量的70%左右，發(fā)達(dá)國家高達(dá)80%，是畜牧業(yè)賴以發(fā)展的重要基礎(chǔ)。該項(xiàng)消費(fèi)可以看作是生活水平和人口數(shù)量隨時(shí)間變化的一個(gè)函數(shù)：在人們生活水平提高初期，恩格爾系數(shù)較高，人們對肉、蛋、禽、奶的強(qiáng)勁需求拉動了畜牧業(yè)和飼料業(yè)的大發(fā)展，導(dǎo)致飼用玉米需求大幅度增加，成為玉米增產(chǎn)的主要?jiǎng)恿Γ辉谏钸_(dá)到一定水平后，恩格爾系數(shù)下降，對肉、蛋、禽、奶等的需求將保持平穩(wěn)，此時(shí)飼用玉米消費(fèi)將僅與人口數(shù)量成正比。具體應(yīng)用包括：
(1)玉米籽粒：玉米籽粒，特別是黃粒玉米是良好的飼料，可直接作為豬、牛、馬、雞、鵝等畜禽飼料；特別適用于肥豬、肉牛、奶牛、肉雞。隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，濃縮飼料和配合飼料廣泛應(yīng)用，單純用玉米作飼料的量已大為減少。
(2)玉米秸稈：也是良好飼料，特別是牛的高能飼料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸稈的缺點(diǎn)是含蛋白質(zhì)和鈣少，因此需要加以補(bǔ)充。秸稈青貯不僅可以保持莖葉鮮嫩多汁，而且在青貯過程中經(jīng)微生物作用產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)，增強(qiáng)了適口性。
(3)玉米加工副產(chǎn)品的飼料應(yīng)用：玉米濕磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工過程中生產(chǎn)的胚、麩皮、漿液等副產(chǎn)品，也是重要的飼料資源，在美國占飼料加工原料的5%以上。
玉米是重要的工業(yè)原料： 玉米淀粉：玉米在淀粉生產(chǎn)中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生產(chǎn)的。美國等一些國家則完全以玉米為原料。為適應(yīng)對玉米淀粉量與質(zhì)的要求，玉米淀粉的加工工藝已取得了引人注目的發(fā)展。特別是在發(fā)達(dá)國家，玉米淀粉加工已形成重要的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè)。
玉米的發(fā)酵加工：玉米為發(fā)酵工業(yè)提供了豐富而經(jīng)濟(jì)的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖，是發(fā)酵工業(yè)的良好原料。加工的副產(chǎn)品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用于發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)酒精、啤酒等許多種產(chǎn)品。
玉米制糖：隨著科技發(fā)展，以淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起，品種、產(chǎn)量和應(yīng)用范圍大大增加，其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。專家預(yù)計(jì)，未來玉米糖將占甜味市場的50%，玉米在下一世紀(jì)將成為主要的制糖原料。玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素e，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特點(diǎn)，且還因其營養(yǎng)價(jià)值高，味覺好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎。
二、玉米的生長發(fā)育規(guī)律
（一）、玉米的生長發(fā)育過程
玉米的一生：
發(fā)芽------出苗--拔節(jié)---孕穗----抽雄開花---吐絲---受精---灌漿
（大約70-150天）
物候期：出苗：苗高2cm 拔節(jié)：雄性生長錐伸長，伸長節(jié)間伸長2-3cm，大喇叭口：心葉叢生，形成大喇叭口狀。抽雄開花：雄穗主軸從頂葉抽出3-5cm 吐絲：雌穗花絲開始露出苞葉2cm左右 成熟：苞葉變黃而且松散，籽粒脫水變硬。
（二）、器官形態(tài)發(fā)育 根 形態(tài)：須根系，由次生根和初生根組成。次生根又稱節(jié)根，地下部分的節(jié)根成為地下節(jié)根，地上莖節(jié)的節(jié)根為地上節(jié)根或氣生根。
生長：幼苗2-3葉時(shí)，開始發(fā)生第一層地下節(jié)根，一般4--6 條。隨著莖葉生長，依次向上發(fā)生，可達(dá)4-8層。地下節(jié)根是玉米主要根系。
生理功能：根系每層所吸收的礦物質(zhì)主要輸往該層根所在的節(jié)位以上的葉，而不向下輸送。
影響根系生長的和功能的因素：氧氣，水分，養(yǎng)分供應(yīng)。應(yīng)該多中耕，保持土壤疏松。
莖
形態(tài)：胚軸分化發(fā)育形成莖，由若干節(jié)和節(jié)間組成。莖節(jié)數(shù)目和葉片數(shù)目相同。
生長：莖的縱向生長是頂端分生組織和居間分生組織活動的結(jié)果，橫向增粗靠每個(gè)細(xì)胞的體積擴(kuò)大。通常，位于地上部分有3-7個(gè)不生長節(jié)間為不伸長莖節(jié)。
生產(chǎn)上的要求：下部節(jié)間短而粗，上部分節(jié)間要適當(dāng)拉長。
葉
形態(tài)：葉著生在莖節(jié)上，一般由葉鞘，葉舌，葉片組成。
生長：葉片一般是14-24片，根據(jù)單株葉片的多少可以判斷品種的熟期。一般同一品種在同一地區(qū)的適期栽培的葉片數(shù)目是比較穩(wěn)定的，年際變化小。
葉的功能分組：玉米不同部位葉片對器官的建成作用不同，按“供長中心葉”和“生長中心葉”的關(guān)系，把葉片分成4組：根葉組，莖葉組，穗葉組，粒葉組。
花序與穗的發(fā)育
花序的形態(tài)：雌雄同株異花，異形異位的異花授粉作物。雄花序?yàn)閳A錐花序，由主軸和若干分枝組成，主軸上著生若干行成對小穗，分枝細(xì)，每個(gè)小穗由兩片護(hù)穎和兩朵小花組成，每朵小花由內(nèi)穎，外穎，鱗片和雄蕊組成，正常雄蕊產(chǎn)生大量花粉粒。雌花屬于肉穗狀花序，結(jié)實(shí)后成為果穗。雌穗為變態(tài)的側(cè)枝，由莖節(jié)上葉腋中的腋芽形成，由穗柄，苞葉和果穗組成。
雌雄穗的分化與發(fā)育：主要分為生長錐伸長期，小穗分化期，小花分化期，性器官發(fā)育成熟期，雌雄穗的形態(tài)變化有差異。
開花授粉與授精
當(dāng)雄穗散出花粉，雌穗花絲露出苞葉時(shí)稱為開花。
花粉落在花絲上面，在柱頭上面萌發(fā)并且完成授精。一般在溫度25--30℃，相對濕度在85％以上時(shí)，花粉授在柱頭上10min后開始萌發(fā)，30min后大量萌發(fā)，1-2h花粉管進(jìn)入花絲中。
子粒的形成與發(fā)育
子粒形成期：授粉后1-15d，種子像半透明小珠子，體積和含水量迅速增加。
乳熟期：授粉后15-35d，種子由扁圓形逐漸變成長圓形，種皮由白色轉(zhuǎn)化為淡黃色，體積增大至三倍，并在最后達(dá)到最大值。
蠟熟期：授粉后36-50d，隨著淀粉的沉積和含水量的下降，子粒內(nèi)含物逐漸濃縮而呈蠟狀，含水量下降，干物質(zhì)大量積累。
完熟期：授粉50d后，進(jìn)入子粒的脫水過程，仍有干物質(zhì)積累。
三、對環(huán)境的要求
溫度
玉米在生長發(fā)育過程中形成了喜溫的特性，整個(gè)生育期要求較高的溫度。通常以10℃為其生物學(xué)起點(diǎn)溫度。
發(fā)芽最適溫度為25-35℃.當(dāng)日均溫度達(dá)到18℃以上時(shí)，植株開始拔節(jié)，在一定范圍，溫度越高，生長越快。抽雄開花期要求日均溫度為25-28℃.子粒形成和灌漿期要求溫度20-24℃為宜。
玉米生育期間對有效積溫要求比較穩(wěn)定。
在生產(chǎn)上，適當(dāng)早播，延長出苗到抽雄階段時(shí)間，有利于營養(yǎng)物質(zhì)積累和幼穗分化。
水分
需水特性，玉米的蒸騰系數(shù)約為250--320，比小麥和大麥低，但是玉米產(chǎn)量高，所以消耗水的絕對數(shù)量大。
播種至出苗期，需水量少。拔節(jié)至抽雄期，莖葉增長迅速，雌雄穗不斷分化和形成，干物質(zhì)積累量增加，氣溫升高，葉面蒸騰強(qiáng)烈。
抽穗開花前一個(gè)月是玉米的水分臨界期，對水分需求敏感，此時(shí)要保證土壤水分在田間持水量在70％-80％比較合適。
抽雄至子粒形成期，玉米進(jìn)入開花，受精和子粒建成期，是決定穗粒數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期。對水分需求達(dá)到頂峰。
子粒形成至蠟熟期，充足的水分保持光合作用和蒸騰作用進(jìn)行。蠟熟至完熟，進(jìn)入干燥脫水時(shí)期，需少量水，維持生命活動。
光照
玉米屬于喜溫短日照作物，短日照可以加速生育進(jìn)程，同時(shí)生育進(jìn)程的加速又與溫度高低密切相關(guān)。
養(yǎng)分
氮的吸收、積累：吸氮量隨著產(chǎn)量的提高而提高，充分發(fā)揮品種生產(chǎn)潛力。從階段吸收量來看，苗期少，穗期多，粒期其次。
磷的吸收、積累：吸磷量隨著產(chǎn)量升高而降低，這表明，愈是高產(chǎn)，磷肥效益愈高。前期需磷少，后期多。
鉀的吸收、積累：吸鉀量隨著產(chǎn)量升高而升高。
三、玉米水肥管理
作物需求方面
（一）水分 玉米植株高大，在生長期間必然要消耗大量的養(yǎng)分和水分，但生育中水分過多，會造成土壤缺氧，這時(shí)根系活力減弱，吸水困難，但葉片蒸騰不減，尤其是晴天，葉片消耗水分更多，易造成生理代謝失調(diào)，出現(xiàn)葉片卷曲，生長緩慢。
若播后遇大雨，天晴后土壤板結(jié)，應(yīng)及時(shí)破板松土，散濕通氣，助苗出土；播后若遇天氣干旱，土壤最大持水量低于60%，應(yīng)采取澆水和松土措施保墑。
（二）肥料
1、基肥不足追肥補(bǔ)基肥（以農(nóng)家肥為主）
追補(bǔ)農(nóng)家肥可以增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。如果基肥不足只是單純追施化肥，容易導(dǎo)致土壤越種越瘦，越種越板結(jié)。
2、有肥就追，有水就澆？
在玉米拔節(jié)前的苗期，如果不進(jìn)行適時(shí)、適量地追肥、澆水，往往造成玉米地上部分幼苗徒長，而地下部分根系難以下扎，致使玉米失去蹲苗鍛煉的機(jī)會，從而給玉米植株倒伏埋下隱患。在玉米灌漿期追肥澆水，既加大了玉米生產(chǎn)投資，又浪費(fèi)了肥料，同時(shí)還會造成玉米貪青晚熟，甚至導(dǎo)致遭受霜凍等不良后果。
3、重氮磷鉀，輕施微肥
玉米在生長發(fā)育過程中，不僅需要氮磷鉀等“大量”肥量，還需要微量元素等微肥。微肥在玉米的生長發(fā)育過程中，雖然需求量小，卻也起到重要的作用，比如玉米適量施用鋅肥，可以有效提高穗粒數(shù)和千粒重增加。
4、抽穗后不追肥 玉米抽穗后，有大多數(shù)地塊由于基肥施用不足或基肥質(zhì)量不高，肥效基本耗盡，土壤中的養(yǎng)分已經(jīng)滿足不了玉米后期生長發(fā)育的需要，要想獲得玉米優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，必須酌施一些速效性氮肥，以防止玉米早衰，促進(jìn)玉米灌漿和籽粒飽滿，提高千粒重。“攻粒肥”不但不可省，反而要早施、穴施、適量施。
玉米不同時(shí)期水肥管理
（一）玉米苗期
缺苗3株以上的可澆水補(bǔ)栽3葉齡小苗；缺苗2株以下時(shí)，可在其左右留雙株，最好是在田頭地邊同期播種育苗，及時(shí)帶土移栽補(bǔ)苗。待成活后，及時(shí)補(bǔ)施少量速效氮肥，促其及時(shí)趕上正常苗。若缺苗嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)催芽補(bǔ)種，出苗后加強(qiáng)管理，使其趕上正常苗。
玉米苗期需水肥都比較少，除套種、輪茬播種以及因地瘦、基肥不足、種肥不足、苗弱需要早施、重施苗肥，遇旱需灌水外，一般采取早鋤、勤鋤、深鋤、少澆或不澆水的辦法，達(dá)到控上促下，促苗矮壯(蹲苗)的目的，為后期壯稈、大穗、抗倒奠定基礎(chǔ)。
（二）玉米穗期
1.中耕施肥培土
穗期一般進(jìn)行兩次中耕培土，在拔節(jié)前后至小喇叭口期，結(jié)合施攻稈肥進(jìn)行深中耕（6-8cm）小培土，將肥料埋入土中，行間的泥土培到玉米根部形成土壟。在大喇叭口期結(jié)合重施穗肥，再進(jìn)行1次中耕高培土。
2.灌溉與排水
穗粒期(孕穗到開花灌漿期)需水量最多，約占總需水量的43.3%-51.2%。拔節(jié)后應(yīng)結(jié)合施肥澆拔節(jié)水，使土壤水分保持在田間持水量的65%-70%為宜。
大喇叭口期到抽雄期為玉米需水臨界期，對水分反應(yīng)十分敏感，應(yīng)結(jié)合重施穗肥，重澆攻穗水，使土壤水分保持在田間持水量的70%-80%，防止“卡脖旱”。
（三）玉米花粒期
1.補(bǔ)施粒肥（根外追肥）
根據(jù)玉米的長勢、長相，追施1-2次葉面肥，可用商品葉面肥，也可每次畝用磷酸二氫鉀0.2%-0.4%和尿素1%溶液50kg噴施。
2.灌溉與排水
玉米乳熟期降雨過多，土壤水分長時(shí)間超過田間持水量的80%以上，應(yīng)注意做好排水。天氣干旱，空氣相對濕度低于30%，會嚴(yán)重影響開花受精，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉。
四、各生育時(shí)期栽培技術(shù)
（一）玉米穗期栽培技術(shù)
1.玉米苗期栽培管理的主攻目標(biāo)
苗期管理的主攻目標(biāo)是保證苗全、苗齊、苗勻、苗壯，促進(jìn)根系發(fā)育良好，植株敦實(shí)。
2.玉米苗期栽培技術(shù)
(1)防旱、防漬、防板結(jié)，助苗出土
播后若遇天氣干旱，土壤最大持水量低于60%，應(yīng)采取澆水和松土措施保墑；若播后遇大雨，天晴后土壤板結(jié)，應(yīng)及時(shí)破板松土，散濕通氣，助苗出土。
(2)查苗補(bǔ)苗
出苗后應(yīng)及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。缺苗3株以上的可澆水補(bǔ)栽3葉齡小苗；缺苗2株以下時(shí)，可在其左右留雙株，最好是在田頭地邊同期播種育苗，及時(shí)帶土移栽補(bǔ)苗。待成活后，及時(shí)補(bǔ)施少量速效氮肥，促其及時(shí)趕上正常苗。若缺苗嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)催芽補(bǔ)種，出苗后加強(qiáng)管理，使其趕上正常苗。
(3)間苗定苗
間苗和定苗的目的是在保證合理栽種密度的要求范圍內(nèi)，消除幼苗之間的營養(yǎng)面積和光照條件競爭，達(dá)到苗壯苗齊的目的。間苗一般在3葉期進(jìn)行，5葉時(shí)定苗，結(jié)合間苗定苗，及時(shí)拔除病苗、弱苗、蟲苗。
(4)中耕除草
中耕除草是為了調(diào)節(jié)土壤墑情，增強(qiáng)土壤的通透性，促進(jìn)根系的生長。苗期一般中耕2~3次，即定苗前1次，拔節(jié)前1~2次，第1次應(yīng)淺(3~4.5cm)，第2~3次苗旁宜淺，行間宜深(9~12cm)。
(5)水肥管理與蹲苗 ①水肥管理
玉米苗期需水肥都比較少，除套種、輪茬播種以及因地瘦、基肥不足、種肥不足、苗弱需要早施、重施苗肥，遇旱需灌水外，一般采取早鋤、勤鋤、深鋤、少澆或不澆水的辦法，達(dá)到控上促下，促苗矮壯(蹲苗)的目的，為后期壯稈、大穗、抗倒奠定基礎(chǔ)。
②蹲苗
“蹲苗”應(yīng)遵循“蹲晚不蹲早，蹲黑不蹲黃，蹲肥不蹲瘦，蹲濕不蹲干”的原則。早熟品種發(fā)育快，苗期短，一般不蹲苗，晚熟品種生育慢，苗期長，若生長旺，則應(yīng)蹲苗。對基肥足，土壤水分足，幼苗生長勢旺，葉色濃綠的田塊，應(yīng)蹲苗；反之不宜蹲苗，而應(yīng)加強(qiáng)肥水管理。(6)防治地下害蟲及鼠害
玉米苗期的地下害蟲有小地老虎、螻蛄、金針蟲、粘蟲等。為害最大的是小地老虎，三齡前多集中在玉米心里危害，三齡后白天鉆入土中，夜間出來危害，會咬斷幼苗基部。近年來鼠害十分嚴(yán)重，它扒食播在土中的種子。兩者均是實(shí)驗(yàn)全苗的大敵，必須認(rèn)真防治。
（二）玉米穗期栽培技術(shù)
1.玉米穗期栽培管理的主攻目標(biāo)
玉米植株敦實(shí)粗壯，葉片生長挺拔有勁，營養(yǎng)生長與生殖生長協(xié)調(diào)，達(dá)到壯稈、穗大、粒多的目的。
2.玉米穗期栽培技術(shù) (1)中耕施肥培土
穗期一般進(jìn)行兩次中耕培土，在拔節(jié)前后至小喇叭口期，結(jié)合施攻稈肥進(jìn)行深中耕（6-8cm）小培土，將肥料埋入土中，行間的泥土培到玉米根部形成土壟。在大喇叭口期結(jié)合重施穗肥，再進(jìn)行1次中耕高培土。
(2)灌溉與排水
玉米蒸騰系數(shù)在250-320之間，是利用水分比較經(jīng)濟(jì)的作物。苗期需水不多，較耐旱。穗粒期(孕穗到開花灌漿期)需水量最多，約占總需水量的43.3%-51.2%。拔節(jié)后應(yīng)結(jié)合施肥澆拔節(jié)水，使土壤水分保持在田間持水量的65%-70%為宜。
大喇叭口期到抽雄期為玉米需水臨界期，對水分反應(yīng)十分敏感，應(yīng)結(jié)合重施穗肥，重澆攻穗水，使土壤水分保持在田間持水量的70%-80%，防止“卡脖旱”。
(3)防治病蟲害
穗期主要蟲害有玉米螟(辛硫磷拌土灌心)、黏蟲(40%樂果乳油1500～2000倍液噴灑心葉)、蚜蟲(克螨靈、達(dá)螨靈、蚜蟲凈)等；主要病害有大斑病(多菌靈、代森錳鋅、百菌清)、紋枯病(井崗霉素、多菌靈)，要注意勤查，及時(shí)防治。
（三）玉米花粒期栽培技術(shù)
1.玉米花粒期栽培管理的主攻目標(biāo) 養(yǎng)根保葉，延長葉片和根系功能期，防止貪青或早衰，以提高結(jié)實(shí)率和粒重，達(dá)到豐產(chǎn)豐收。
2.玉米花粒期栽培技術(shù)
(1)補(bǔ)施粒肥（根外追肥）
根據(jù)玉米的長勢、長相，追施1-2次葉面肥，可用商品葉面肥，也可每次畝用磷酸二氫鉀0.2%-0.4%和尿素1%溶液50kg噴施。
(2)隔行去雄
在玉米剛剛抽雄時(shí)，隔一行去兩行或隔一株去兩株雄穗，全田去雄三分之二，有利于田間通風(fēng)透光，節(jié)省養(yǎng)分，減少蟲害，可增產(chǎn)5%~8%。
(3)輔助授粉
在開花吐絲的晴天上午9-11時(shí)，先用采粉盤收集50-100株花粉混合后，用授粉器逐株均勻地授在雌穗花絲上，隔天授粉1次，連續(xù)進(jìn)行3-4次。
(4)灌溉與排水
玉米花粒期應(yīng)灌好兩次關(guān)鍵水：第一次在開花至籽粒形成期，是促粒數(shù)的關(guān)鍵水；第二次在乳熟期，是增加粒重的關(guān)鍵水?；Ｆ诠嗨龅揭驂劧?，靈活運(yùn)用，砂壤土、輕壤土應(yīng)增加灌水次數(shù)；粘土、壤土可適時(shí)適量灌水；群體大的應(yīng)增加灌水次數(shù)及灌水量。籽粒灌漿過程中，如果田間積水，應(yīng)及時(shí)排澇，以防澇害減產(chǎn)。
(5)病蟲害防治
蟲害與穗期大致相同。除穗期相同病害外，主要有：絲黑穗病(三唑酮、甲基硫菌靈、烯唑醇、戊唑醇、腈菌唑ec等拌種)。穗腐病(多·克·福種衣劑，大喇叭口期用井崗霉素和多菌靈毒土撒心，吐絲期代森錳鋅噴果穗)。瘋頂病(甲霜靈錳鋅、殺毒礬等拌種)。
五、未來發(fā)展方向
概述：玉米是全世界總產(chǎn)量最高的糧食作物。玉米不僅是人類糧食的主要來源，也是一種熱門的保健食品，玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學(xué)功能食品的巨大潛力。由于任何一種作物的功能都不是單一的，所以玉米未來的發(fā)展方向必然是多元化的，以下做下簡單的設(shè)想。
1.深加工：
玉米深加工是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值的具體表現(xiàn)，也是解決三農(nóng)問題的一個(gè)重要措施。比如可以提煉生物酒精。用玉米做酒精解決能源問題。再如：玉米胚芽粕、酒精胚芽粕飼料、玉米皮噴漿、玉米皮、玉米蛋白粉、麩皮等。
玉米是三大糧食作物中最適合作為工業(yè)原料的品種，也是加工程度最高的糧食作物。玉米加工業(yè)的特點(diǎn)是加工空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長、產(chǎn)品極為豐富，包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它產(chǎn)品多是這兩個(gè)產(chǎn)品更深層次的加工品或生產(chǎn)的副產(chǎn)品，這些深層次的加工品或副產(chǎn)品其價(jià)值相當(dāng)高即具有較高的附加值，隨之便可帶來高利潤。在生物化工，工業(yè)化工方面也有很大的利用前景。
2.食用：
1、排骨玉米湯
2、培根烤玉米
3、奶香玉米餅
4、玉米豌豆 5、烤玉米 6、炸玉米 7、等等等等
相信在人類的不斷創(chuàng)新和實(shí)踐下，會來會有更多的吃法，這也是一個(gè)值得關(guān)注的點(diǎn)。
3.保?。?/p>
保健方面自不必說。可預(yù)防心臟病和癌癥，在這項(xiàng)持續(xù)一年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。
同時(shí)，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有異麥芽低聚糖、核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。含有7種“抗衰劑”。相信在這方面能開發(fā)出更大的前景，更大得為人類造福。
4.育種：
未來玉米品種發(fā)展趨勢之一：機(jī)械收獲和機(jī)械收粒品種是首選品種之一。
未來玉米品種發(fā)展趨勢之二：莖稈堅(jiān)韌和矮稈耐密 未來玉米品種發(fā)展趨勢之三：緊湊型株型，葉間距開闊。未來玉米品種發(fā)展趨勢之四：小雄穗和大根系，抗病強(qiáng)和廣適性。
在育種方面可以有更多的突破，培養(yǎng)出更多新的，適合育種目標(biāo)的品種。
以上就是個(gè)人的一些簡單的設(shè)想，發(fā)展自然是變化多樣的，沒有定數(shù)，一定會有更多開發(fā)的空間。
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