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生產(chǎn)物流工作職責(zé)篇一
部門職能定位：作為公司餐飲產(chǎn)品采購、生產(chǎn)加工、物流配送中樞，積極做好集中采購、中央廚房生產(chǎn)加工、中央倉儲、集中大宗配送的核心工作，力求不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、確保配送及時，提高配送效率，降低產(chǎn)品采購、生產(chǎn)和配送成本。
經(jīng)理崗位職責(zé)
職責(zé)一：統(tǒng)籌運營，組織調(diào)撥 1、負(fù)責(zé)在運營總監(jiān)指導(dǎo)下，全面統(tǒng)籌、組織、協(xié)調(diào)生產(chǎn)物流部業(yè)務(wù)板塊的運營管理，做好本公司直營門店以及加盟門店所經(jīng)營餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)加工和物流配送管理，包括采購、央廚生產(chǎn)、質(zhì)檢、倉儲、配送等環(huán)節(jié)。
2、負(fù)責(zé)根據(jù)直營門店以及加盟店的訂單，及時組織、調(diào)撥相關(guān)物品，通過采購、生產(chǎn)、出庫、配送等相關(guān)環(huán)節(jié)，按時、保質(zhì)、保量配送到位。對于加盟店的訂單，需與財務(wù)管理中心現(xiàn)金會計（出納）確認(rèn)其相應(yīng)貨款已經(jīng)收到后方可組織相關(guān)貨品的配送。
3、負(fù)責(zé)協(xié)助營運總監(jiān)指導(dǎo)門店訂貨計劃，增強各連鎖門店的預(yù)見性，以利于及時安排采購計劃。 4、負(fù)責(zé)組織入出庫的現(xiàn)場管理和監(jiān)督，可調(diào)度、指示生產(chǎn)物流部人員搬運、裝卸貨品，或協(xié)調(diào)門店人員協(xié)助搬運、裝卸貨品。
職責(zé)二：采購管理 1、負(fù)責(zé)根據(jù)直營及加盟門店的經(jīng)營需要以及央廚的生產(chǎn)需求，組織采購人員進(jìn)行集中采購，并通過有效管控，確保所采購的食材以及其他物資質(zhì)量合格、價格合理、數(shù)量合適。
2、負(fù)責(zé)關(guān)注、監(jiān)督采購員的采購流程，參與大宗原材料采購的比質(zhì)比價以及定價環(huán)節(jié)，向營運總監(jiān)及公司領(lǐng)導(dǎo)匯總匯報大宗、高值、長期性供應(yīng)商的情況信息，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)決策指定相關(guān)供應(yīng)商。
3、時時關(guān)注采購原材料以及其它物資的貨品價格、質(zhì)量，對嚴(yán)重違反公司采購標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商及時向公司領(lǐng)導(dǎo)反饋。
職責(zé)三：生產(chǎn)管理
負(fù)責(zé)根據(jù)直營及加盟門店的經(jīng)營需要，組織央廚人員進(jìn)行集中生產(chǎn)，并通過有效管控，確保所生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量合格、數(shù)量合適、時間及時。
職責(zé)四：倉儲管理 1、負(fù)責(zé)組織庫房管理人員，對各類采購原材料、物資、產(chǎn)成品等進(jìn)行分類管理，并通過有效管控，確保各種倉儲食材及其他物資不丟失、不破損、不變質(zhì)。
2、負(fù)責(zé)組織庫房管理人員，對各類采購原材料、物資、產(chǎn)成品等進(jìn)行驗收入庫，監(jiān)督原材料、物資、產(chǎn)成品的質(zhì)量和數(shù)量入庫驗收。
職責(zé)五：配送管理
負(fù)責(zé)組織貨運司機人員完成運輸及配送，按照門店的指定時間配送物品，并通過有效管控，提高物流轉(zhuǎn)運效率。
職責(zé)六：本部門業(yè)務(wù)范圍內(nèi)危機、突發(fā)事件的處理。
采購員崗位職責(zé)
職責(zé)一：供應(yīng)商管理
負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn)物流部經(jīng)理的指示安排，對公司經(jīng)營管理所需生產(chǎn)原材料以及其他物資進(jìn)行尋找供應(yīng)商、尋價、比質(zhì)比價，確保采購物品質(zhì)量合格、價格合理。
職責(zé)二：日常采購
1、負(fù)責(zé)根據(jù)公司指定供應(yīng)商，對大宗、高值、長期性供應(yīng)商溝通采購信息，組織供應(yīng)商及時準(zhǔn)確、保質(zhì)保量配送到位。 2、負(fù)責(zé)監(jiān)督供應(yīng)商配送貨品的數(shù)量質(zhì)量，經(jīng)常與中央廚房、門店后廚人員溝通，了解供應(yīng)商貨品質(zhì)量，對不合符合公司采購標(biāo)準(zhǔn)的情況及時與供應(yīng)商溝通、調(diào)換，對嚴(yán)重不符合公司采購標(biāo)準(zhǔn)的情況及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋。
3、負(fù)責(zé)根據(jù)公司生產(chǎn)物流經(jīng)理的指示安排，對公司經(jīng)營管理所需的日常辦公、宿舍生活用品等零星、低值物品進(jìn)行臨時采購，確保質(zhì)量合格、價格合理。
制單員崗位職責(zé)
職責(zé)一：入庫單據(jù)數(shù)據(jù)錄入 1、負(fù)責(zé)根據(jù)相關(guān)庫管人員的入庫數(shù)量單據(jù)，將各種采購食材、采購原材料、物資的入庫數(shù)據(jù)錄入電腦中的庫存管理系統(tǒng)內(nèi)，做到準(zhǔn)確、迅速。2、負(fù)責(zé)根據(jù)相關(guān)庫管人員的入庫數(shù)量單據(jù)，將各種產(chǎn)成品的入庫數(shù)據(jù)錄入電腦中的庫存管理系統(tǒng)內(nèi)，做到準(zhǔn)確、迅速。職責(zé)二：出庫單據(jù)數(shù)據(jù)錄入
負(fù)責(zé)根據(jù)支領(lǐng)人員相關(guān)領(lǐng)料、出庫單據(jù)，將各種產(chǎn)成品、物資的出庫數(shù)據(jù)錄入電腦中的庫存管理系統(tǒng)內(nèi)，做到準(zhǔn)確、迅速。
職責(zé)三：庫存管理
負(fù)責(zé)在生產(chǎn)物流部經(jīng)理帶領(lǐng)、監(jiān)督下，根據(jù)庫存管理規(guī)定要求，依據(jù)庫存管理系統(tǒng)內(nèi)的存貨數(shù)據(jù)，對庫管的庫存賬目內(nèi)庫存數(shù)量以及實際庫存情況進(jìn)行核對，以便及時發(fā)現(xiàn)差異并查找差異原因。
職責(zé)四：其它工作。1、負(fù)責(zé)在生產(chǎn)物流部經(jīng)理指示下，在完成自己本職數(shù)據(jù)錄入工作的前提下，協(xié)助生產(chǎn)物流部經(jīng)理完成生產(chǎn)物流部的日常行政類工作。
2、負(fù)責(zé)完成生產(chǎn)物流部經(jīng)理指示安排的其它臨時性工作。
庫管崗位職責(zé)
職責(zé)一：驗收入庫 1、負(fù)責(zé)根據(jù)采購員采購物品清單以及其他供應(yīng)商提供的貨品清單，對采購、供應(yīng)貨品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量的驗收。
2、負(fù)責(zé)根據(jù)庫存管理相關(guān)規(guī)定，對入庫貨品進(jìn)行合理碼放，避免造成貨品擠壓而影響質(zhì)量、必要形狀。
3、負(fù)責(zé)根據(jù)實際入庫品種、數(shù)量，入庫后及時將入庫數(shù)據(jù)登入庫存賬目。 職責(zé)二：存貨理貨 1、負(fù)責(zé)根據(jù)庫存管理相關(guān)規(guī)定，對庫存內(nèi)貨品進(jìn)行科學(xué)理貨。對相同、相近的貨品進(jìn)行集中碼放。
2、負(fù)責(zé)所轄庫房內(nèi)貨品的存貨管理，做到賬實相符、賬賬相符，存貨不丟失、不破損、不變質(zhì)。
3、負(fù)責(zé)所轄倉庫的清潔衛(wèi)生、整理整頓，做到庫房及存貨干凈、整齊。 職責(zé)三：出庫出貨
1、負(fù)責(zé)根據(jù)對有保質(zhì)期的貨品按照先進(jìn)先出的原則，確保貨品質(zhì)量。 2、負(fù)責(zé)根據(jù)出庫單據(jù)數(shù)量，組織所轄庫房內(nèi)貨品的出庫，做到準(zhǔn)確、安全。
3、負(fù)責(zé)根據(jù)實際出庫品種、數(shù)量，出庫后及時將入庫數(shù)據(jù)登入庫存賬目。
貨運司機崗位職責(zé)
職責(zé)一：運輸配送
1、負(fù)責(zé)根據(jù)生產(chǎn)物流部經(jīng)理的指示安排，做好直營門店以及加盟店的物資配送工作。
2、負(fù)責(zé)根據(jù)派車單進(jìn)行配送運輸，無生產(chǎn)物流部經(jīng)理的派車單時，堅決不發(fā)車。
3、負(fù)責(zé)根據(jù)隨車配送清單進(jìn)行裝車驗收，如單實不符時，堅決不發(fā)車。
4、負(fù)責(zé)根據(jù)配送單和派車單指定門店目的地，合理規(guī)劃行車路線，安全行駛，及時配送，做到無事故、無丟失、無損壞、無違章、無誤時。 職責(zé)二：車輛維護(hù) 1、負(fù)責(zé)公司車輛在使用過程中正確合理使用，確保車輛狀態(tài)良好。
2、負(fù)責(zé)公司貨運車輛停運期間的日常清潔、維護(hù)，確保貨運車輛保持良好運營狀態(tài)。
3、負(fù)責(zé)公司貨運車輛到相關(guān)單位或機構(gòu)進(jìn)行保養(yǎng)、維修、年檢。
生產(chǎn)物流工作職責(zé)篇二
物流經(jīng)理崗位職責(zé)
一、制定計劃與流程管理：
1、負(fù)責(zé)物流管理工作計劃與費用預(yù)算的制定、審批與實施工作。
2、優(yōu)化物料庫存控制、訂單處理、運輸及配送等物流管理和運作體系。
3、提高物流轉(zhuǎn)運效率，減少資金占用，改進(jìn)服務(wù)，降低物流成本，使公司物流環(huán)節(jié)具有競爭力。
二、物流網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)：
1、規(guī)劃公司的貨物調(diào)配與調(diào)度，評估和選擇物流承運商及運輸價格，運輸服務(wù)質(zhì)量，簽訂合作合同，降低運輸成本。
2、提高貨物流轉(zhuǎn)效率，降低貨物運輸成本，降低貨物流轉(zhuǎn)過程的風(fēng)險。
三、
物流承運商管理：1、收集公司內(nèi)部與客戶各方對物流效果的評價反饋，執(zhí)行對第三方物流公司的考核工作，及時解除與不合格物流公司的合同，加強與優(yōu)秀第三方物流的合作。
2、逐步提高物流效率，及時解決客戶的物流投訴，提高客戶對物流配送的滿意度。
3、控制送貨和倉儲成本以符合公司目標(biāo)，保證日常操作順暢有效。
四、倉儲管理：
1、根據(jù)物料特性及物流發(fā)展?fàn)顩r，組織建立公司倉儲、周轉(zhuǎn)等倉庫管理體系，制訂和完善各項倉庫管理流程和制度。
2、保障貨物安全和按相應(yīng)需求及時供應(yīng)，降低庫存，降低貨物保管成本，提高公司貨物使用效率。
3、組織對訂單的分解、處理工作，辦理好銷售計劃部、客戶服務(wù)部確認(rèn)的送，退貨業(yè)務(wù)。
4、保持實際存貨100%精確。
五、銷售與市場支持：
1、就物流信息及時向銷售計劃部、客戶服務(wù)部、財務(wù)部與物流合作商進(jìn)行反饋。
2、掌握發(fā)貨與庫存的動態(tài)變化，協(xié)助銷售計劃部做好要貨計劃，增強生產(chǎn)部門的預(yù)見性，以利于及時安排生產(chǎn)作業(yè)計劃。
3、支持銷售及相關(guān)市場活動，配合銷售策略的變化、對客戶需求進(jìn)行分析、優(yōu)化資源配置。
物流專員崗位職責(zé)
1、每天將銷售訂單拆解及時的給庫房發(fā)當(dāng)天的發(fā)貨明細(xì)表，確保貨物及時發(fā)出。
2、負(fù)責(zé)及時追蹤,動態(tài)掌控在途物品相關(guān)配送信息在公司與客戶之間的高效流轉(zhuǎn)。
3、負(fù)責(zé)日常出入庫的錄入、審核、庫存査詢。
4、負(fù)責(zé)對物品的配送進(jìn)行信息跟蹤和反饋。
5、與第三方物流進(jìn)行溝通、審核、庫存查尋。
6、協(xié)助客服做好客戶反饋問題的及時處理，提高客戶滿意度。
7、定期到庫房盤點，以確保賬實相符。
8、認(rèn)真及時完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時性工作。
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