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酒店倉管員崗位職責(zé)篇一
倉管員崗位職責(zé)
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1酒店倉管員崗位職責(zé)
1、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。
2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規(guī)范填制直撥單、驗收單。
3、按規(guī)定做好倉庫進(jìn)銷存帳務(wù)記錄，嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度，庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，保證庫房和物資的安全。
4、對庫存不足物品需及時補倉，物品補倉規(guī)定如下：
（1）倉管員應(yīng)每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應(yīng)及時填寫倉庫補倉表，并交給財務(wù)經(jīng)理審批后交給采購進(jìn)行采購。
（2）如果積壓物資用完后需要補倉的，倉管員先請示財務(wù)與大廚商討再做補倉的決定。
5、食品倉的倉管員應(yīng)定期、不定期的對物品的`保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對將要到期的食品做表上報成本會計，以便對將到期的食品進(jìn)行及時處理，盡早利用杜絕浪費。
6、物品的驗收程序：
（1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。
（2）部門申購的物品應(yīng)由倉管員與部門主管人員一同驗收。
（3）凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單（直撥單開出后由部門主管簽名認(rèn)可，但不給供應(yīng)商）。
（4）所有直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準(zhǔn)。
（5）倉管員必需按規(guī)定填寫好驗收單、直撥單（各項目填寫完整，清晰）。
（6）食品、用品單必需分開單。
7、發(fā)貨程序：
（1）倉管員必需核對發(fā)貨數(shù)量、物品才可將貨物發(fā)出。
（2）倉管員要審核各部門的領(lǐng)料單是否符合財務(wù)要求填寫。（日期、部門、品種數(shù)量、食品用品分單填寫）。
（3）所有單據(jù)原則上不許修改，確要修改的要求部門領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認(rèn)。
8、倉管員每天完成業(yè)務(wù)后，應(yīng)整理好當(dāng)天的單據(jù)（驗收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬）。
9、倉管員應(yīng)于次日早晨把所有的單據(jù)財務(wù)聯(lián)送交成本會計處，并登記好號碼要求成本會計簽收。
二、協(xié)調(diào)職責(zé)：
1、與用貨部門溝通協(xié)調(diào)工作。
2、和采購部門做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。
3、和供應(yīng)商做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。
4、月終做好各部門盤點工作。
2酒店倉管員崗位職責(zé)
1、在采購部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉庫的物料保管，常備品申購，驗收，入庫出庫等工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行酒店倉庫保管制度及細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)物品時的差錯出現(xiàn)。入庫及時登帳，手續(xù)不合要求不入庫，出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨，特殊情況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。
3、負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，防盜，消防工作，出現(xiàn)隱患及時上報，對意外事件及時處理，堅持先進(jìn)先出的原則，防止物料過期造成浪費。
4、合理安排物料在倉庫內(nèi)的存放次序，按種類、規(guī)格等性質(zhì)分區(qū)碼放，標(biāo)注明顯標(biāo)識，保持庫區(qū)整潔，制定底貨量，及時申購常備物品。
5、經(jīng)常檢查倉庫，關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、蟲害鼠患、腐蝕等因素，并采取相應(yīng)措施。
6、定期對倉庫物料進(jìn)行盤存，做到賬目、物品、單據(jù)三者相等，配合上級和財務(wù)的盤點工作。
7、負(fù)責(zé)倉庫管理中的申購單，出/入庫，驗收原始單據(jù)，賬冊的收集，整理和建檔工作，及時編制統(tǒng)計報表。
8、完成上級交給的其他工作。
3酒店倉庫管理員崗位職責(zé)
1. 服從主管的安排，有效地管理庫房，保證食品、飲品及物品的及時供應(yīng)。根據(jù)部門的用量合理確定物品的標(biāo)準(zhǔn)庫存量，根據(jù)審批流程和采購時間及時申請采購，負(fù)責(zé)填制倉庫采購申請單，寫清各種物資的品名、數(shù)量、國內(nèi)購買還是進(jìn)口等項目，請部門主管、財務(wù)經(jīng)理審核簽名，交采購部并督促貨物及時入庫。
2．經(jīng)常與使用部門溝通協(xié)調(diào)，掌握食品、飲品、物品的使用情況，根據(jù)需要負(fù)責(zé)填寫申請采購單，寫清各類物資的品名、數(shù)量，注明庫存量、月用量、申購量，確認(rèn)無誤后請成本主管審閱簽字。
3. 監(jiān)督檢查收貨組按收貨的程序標(biāo)準(zhǔn)工作，在物資入庫前嚴(yán)格把關(guān)，無論是進(jìn)口還是國內(nèi)貨物，都必須嚴(yán)格審核訂單和發(fā)票，對所有入庫物資的數(shù)量、質(zhì)量、包裝、衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，對于低質(zhì)物品提出退貨或拒收意見，按主管要求正確編制入庫單及收貨日報，保留倉庫聯(lián)，將成本聯(lián)與財務(wù)聯(lián)傳遞至成本會計審核。
4. 貨物入庫必須按程序標(biāo)準(zhǔn)驗貨，根據(jù)經(jīng)審批的申購單數(shù)量及規(guī)格，檢查貨物的數(shù)量、質(zhì)量、有效期，做到入庫單與實際貨物一致方可入庫。
5. 貨物入庫要輕拿輕放，按規(guī)定分類碼放，杜絕不安全因素。
6. 貨物到貨后要及時入賬，準(zhǔn)確登記卡帳和明細(xì)帳。
7. 執(zhí)行庫房安全管理規(guī)定，落實防火措施，執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
8. 要按酒店規(guī)定發(fā)貨，領(lǐng)貨手續(xù)不全不能發(fā)貨，若有特殊原因，需得到財務(wù)經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后方可辦理。
9. 發(fā)貨后要及時按發(fā)貨單辦理物品的出庫手續(xù)，登記有關(guān)賬卡；根據(jù)記賬規(guī)定，登記每筆業(yè)務(wù)內(nèi)容，確保庫房賬與實物、庫存帳與總賬相符合。
10. 配合成本做好每月盤點，做到物卡相符、賬卡相符、賬賬相符。
11. 加強對食品庫、酒水庫、物品庫的管理，對于保質(zhì)期快到和使用慢的食品、飲料要和使用部門聯(lián)系，在保質(zhì)期內(nèi)用完，出具滯留商品報告上交財務(wù)；對于過期或破損的食品要及時報損并銷毀，不準(zhǔn)把不合格食品發(fā)放給使用部門，以免造成損失；嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強檢疫工作，做好衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全。
12. 負(fù)責(zé)對各部門的物資服務(wù)工作，經(jīng)常與各部門協(xié)調(diào)、溝通，在保證供應(yīng)前提下，不斷貨，不積壓，使物資周轉(zhuǎn)快，縮短存放時間，少占用資金；把庫存量及時通告各使用部門，并根據(jù)市場情況提出申請采購建議；對急需物資，隨時填寫采購單，以保證部門需要。
13．每月出具庫存盤點表、存貨周轉(zhuǎn)表、報損報告、滯留商品報告至主管審核，上報財務(wù)記帳備案。
14. 制訂庫房安全管理規(guī)定并監(jiān)督檢查庫房的安全工作，物品要按“五距”碼放，加強鑰匙管理，執(zhí)行庫房安全管理規(guī)定，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決。
制訂庫房消防安全管理規(guī)定并監(jiān)督檢查消防安全工作，配合保安部進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，定期考核確保消防安全。
15．做好下班前的檢查工作，檢查庫房有無隱患，關(guān)閉電源，鎖好庫門，辦理交接鑰匙手續(xù)，確保無誤。
16．服從主管安排，進(jìn)行市場調(diào)查，全面了解市場貨物質(zhì)量、價格情況。
17. 完成上級交辦的其它工作。
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