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餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇一
全校共有學(xué)生900人，校園周邊有小賣(mài)部?jī)砷g，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下，在校委會(huì)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了。
“后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長(zhǎng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，平時(shí)有檢查，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。
2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常。
教學(xué)。
內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成“六要六不準(zhǔn)”的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、
今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)。
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安。
全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
省市關(guān)于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會(huì)議之后，xx鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項(xiàng)工作作為近段工作的重中之重，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，全面開(kāi)展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)。目前，活動(dòng)已取得預(yù)期效果，正不斷引向深入?，F(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：
一、主要做法。
(一)提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想。鄉(xiāng)黨委、政府充分認(rèn)識(shí)到開(kāi)展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)的重要性和必要性。為了確保專項(xiàng)檢查工作扎實(shí)開(kāi)展，鄉(xiāng)黨委、政府召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)行研究部署，本著“細(xì)而又細(xì)、實(shí)而又實(shí)、嚴(yán)而又嚴(yán)”的原則，高度重視，精心組織，全力開(kāi)展此項(xiàng)工作，切實(shí)推進(jìn)“三個(gè)形成”：一是形成共識(shí)。食品安全檢查活動(dòng)關(guān)系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬(wàn)戶的生活幸福，不僅關(guān)系到全鎮(zhèn)社會(huì)的安定和人心的凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展始終，必須形成和強(qiáng)化“政府重視質(zhì)量，部門(mén)監(jiān)管質(zhì)量，企業(yè)提升質(zhì)量，社會(huì)關(guān)注質(zhì)量”的工作合力。三是形成聲勢(shì)。通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊(cè)子，在全鄉(xiāng)25個(gè)行政村張貼食品安全宣傳彩頁(yè)，每村張貼5福彩頁(yè)。對(duì)廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育，通過(guò)宣傳，提高廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生意識(shí)，自覺(jué)養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習(xí)慣，自覺(jué)抵制不良衛(wèi)生食品，增強(qiáng)自律和他律意識(shí)，增強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí)。通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營(yíng)造專項(xiàng)整治聲勢(shì)，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍。
供了組織保證。
(三)突出重點(diǎn)，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項(xiàng)民心工程這一宗旨，認(rèn)真履行職責(zé)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則，嚴(yán)格按照省市電視電話會(huì)議精神和縣督導(dǎo)方案要求，突出重點(diǎn)，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、企業(yè)商戶進(jìn)行一次“拉網(wǎng)式”檢查，先后檢查了25個(gè)村街，89個(gè)商戶，5家企業(yè)。
品進(jìn)行實(shí)地檢查。共檢查學(xué)校食堂2所，幼兒園食堂1個(gè)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1個(gè)，超市5家，小集2個(gè)，蛋糕加工銷(xiāo)售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分購(gòu)買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，能當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改，責(zé)令限期整改。對(duì)2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場(chǎng)下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問(wèn)題。
通過(guò)食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，公眾的食品安全衛(wèi)生意識(shí)得到加強(qiáng)，專項(xiàng)整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問(wèn)題還比較突出，急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)，很多群眾誤認(rèn)為。
商店出售的食品是經(jīng)過(guò)國(guó)家檢查過(guò)的，不會(huì)有問(wèn)題，可以放心食用;有的認(rèn)為“不干不凈吃了沒(méi)病”，不用過(guò)于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜，主動(dòng)購(gòu)買(mǎi)一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。
二是一些食品生產(chǎn)加工作坊，生產(chǎn)場(chǎng)所周邊環(huán)境差，門(mén)口就是糞堆、垃圾場(chǎng)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程造成污染。有的生產(chǎn)條件差，生產(chǎn)場(chǎng)所臟亂，生產(chǎn)豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購(gòu)進(jìn)的原料多為不合格產(chǎn)品，存放在陰暗潮濕的庫(kù)房，極易霉變;屠宰場(chǎng)環(huán)境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷(xiāo)售無(wú)防塵防蠅設(shè)施等等。
三是一部分經(jīng)營(yíng)者受利益驅(qū)動(dòng)，出售一些過(guò)期、不合格的產(chǎn)品，甚至假冒偽劣產(chǎn)品;部分經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全衛(wèi)生認(rèn)識(shí)不高，認(rèn)為所賣(mài)的東西不是自己生產(chǎn)的，出了事與已無(wú)關(guān)。
四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強(qiáng)。過(guò)去只是有關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行檢查整改，沒(méi)有齊抓共管形成強(qiáng)大合力。
三、下步工作打算。
一是加大宣傳力度，通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營(yíng)造專項(xiàng)整治聲勢(shì)，形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。對(duì)不合格的食品要全部下架、封存、銷(xiāo)毀。對(duì)限期整改不到位，堅(jiān)決予以關(guān)停，并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)營(yíng)性工作抓下去，建立專業(yè)隊(duì)伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，建立和完善食品安全信息通報(bào)、發(fā)布、分析評(píng)估制度、部門(mén)聯(lián)席會(huì)議制度和應(yīng)急預(yù)警制度，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“群眾參與、部門(mén)配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制，確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實(shí)保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。
最后，小編希望文章對(duì)您有所幫助，如果有不周到的地方請(qǐng)。
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餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇二
為引導(dǎo)全系統(tǒng)增強(qiáng)厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)意識(shí)，養(yǎng)成愛(ài)惜糧食、文明餐飲習(xí)慣，踐行綠色低碳、文明健康生活方式，創(chuàng)建節(jié)約節(jié)能型機(jī)關(guān)，xx縣教科局“五措并舉”積極開(kāi)展“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”專項(xiàng)行動(dòng)。
切實(shí)提高政治站位，成立“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織領(lǐng)導(dǎo)全系統(tǒng)黨員干部和廣大師生落實(shí)黨中央關(guān)于過(guò)“緊日子”的要求，深入貫徹執(zhí)行中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神，與貫徹落實(shí)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》等結(jié)合起來(lái)，與整治“四風(fēng)”突出問(wèn)題結(jié)合起來(lái)，堅(jiān)決清理整頓“舌尖上的浪費(fèi)”“酒桌上的應(yīng)酬”等社會(huì)反映強(qiáng)烈的問(wèn)題，確保中央部署在我縣教育系統(tǒng)落細(xì)落實(shí)落到位。
各級(jí)各類(lèi)學(xué)校安排部署“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”專項(xiàng)行動(dòng)，多形式、多載體大力營(yíng)造勤儉節(jié)約良好氛圍，動(dòng)員全體師生以老師帶動(dòng)學(xué)生、讓學(xué)生影響家庭，推動(dòng)節(jié)約的餐飲文化形成社會(huì)風(fēng)氣。通過(guò)手抄報(bào)、板報(bào)、校園廣播、國(guó)旗下講話、班會(huì)和學(xué)校公眾號(hào)、校園網(wǎng)、班級(jí)微信群等新媒體向師生廣泛宣傳光盤(pán)行動(dòng)的文明風(fēng)尚。組織學(xué)校對(duì)校園及師生就餐場(chǎng)所文化氛圍進(jìn)行補(bǔ)充完善，在學(xué)校食堂等醒目位置做節(jié)約宣傳標(biāo)識(shí)，張貼懸掛反對(duì)鋪張浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)儉用餐的相關(guān)提示牌和標(biāo)語(yǔ)，宣導(dǎo)節(jié)約精神。積極發(fā)揮學(xué)生會(huì)、班級(jí)作用，動(dòng)員全體師生以老師帶動(dòng)學(xué)生、讓學(xué)生影響家庭，推動(dòng)節(jié)約的餐飲文化形成社會(huì)風(fēng)氣。利用“開(kāi)學(xué)第一課”，認(rèn)真宣傳科學(xué)飲食新理念，自覺(jué)抵制鋪張浪費(fèi)，提倡綠色消費(fèi)，人人自覺(jué)爭(zhēng)做中華禮儀文化的'宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者，在全縣教育系統(tǒng)營(yíng)造勤儉節(jié)約的良好氛圍。
加強(qiáng)學(xué)校食堂、餐廳管理和工作人員隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化節(jié)儉自律意識(shí)，將節(jié)約理念貫穿到采買(mǎi)、加工、經(jīng)營(yíng)、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，堅(jiān)決制止食物原材料采購(gòu)加工過(guò)程中的浪費(fèi)行為，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范操作流程，誠(chéng)實(shí)守信，維護(hù)好就餐師生的飲食安全。教育全體師生弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德，踐行文明新風(fēng)。勤儉節(jié)約、珍惜糧食、遵守餐桌禮儀，禮貌用餐，禮讓他人，遵守用餐秩序，愛(ài)護(hù)用餐環(huán)境，談吐文雅，不吵鬧，不喧嘩。講究科學(xué)飲食，注重營(yíng)養(yǎng)。追求健康，不偏食，不挑食，養(yǎng)成健康合理的就餐方式。堅(jiān)持理性消費(fèi)，摒棄“愛(ài)面子”“講排場(chǎng)”陋習(xí)。珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)，適量取食，加入光盤(pán)行動(dòng)，做到鍋清、碗清、盤(pán)清，不隨便剩飯。充分發(fā)揮“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”作用，各校盡快推進(jìn)“明廚亮灶”設(shè)備并網(wǎng)工作，公開(kāi)透明學(xué)校食堂食品加工制作的全部過(guò)程，方便職工、家長(zhǎng)及社會(huì)監(jiān)督。積極開(kāi)展節(jié)能改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少?gòu)N房垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。充分利用自然光照，減少照明設(shè)備能耗。完善校（園）長(zhǎng)陪餐工作機(jī)制，對(duì)有浪費(fèi)行為的學(xué)生進(jìn)行教育，并對(duì)飯菜進(jìn)行單餐分析，減少不必要的浪費(fèi)，督促主廚提升飯菜質(zhì)量，引導(dǎo)科學(xué)文明就餐，及時(shí)勸導(dǎo)、制止用餐浪費(fèi)行為。認(rèn)真落實(shí)垃圾分類(lèi)要求，切實(shí)提高廚余垃圾處理效能。黨員干部帶頭厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)，在單位食堂、社會(huì)餐廳、家庭餐桌等場(chǎng)合時(shí)時(shí)處處踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。嚴(yán)格落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神和細(xì)則，公務(wù)活動(dòng)用餐推行簡(jiǎn)餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，科學(xué)合理安排餐食數(shù)量，原則上實(shí)行自助餐。嚴(yán)格控制接待用餐陪餐人數(shù)，嚴(yán)格公務(wù)活動(dòng)用餐預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁以會(huì)議、培訓(xùn)等名義組織宴請(qǐng)或大吃大喝，推動(dòng)糧食節(jié)約在公務(wù)接待活動(dòng)中全面落實(shí)。
著力提升食堂餐飲服務(wù)水平，從食材選購(gòu)、操作加工、膳食搭配等方面做起做實(shí)，強(qiáng)化責(zé)任，細(xì)化管理，堅(jiān)決遏制各環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的浪費(fèi)行為。食堂事務(wù)長(zhǎng)在食堂動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)每日就餐人數(shù)，精打細(xì)算，嚴(yán)格落實(shí)控油、控鹽、控糖指標(biāo)，詳細(xì)制定周食譜，按需采購(gòu)食材，吃多少買(mǎi)多少。對(duì)食堂就餐學(xué)生進(jìn)行分類(lèi)指導(dǎo)，對(duì)自助就餐的學(xué)生進(jìn)行“少打勤加”和“流動(dòng)打飯”，讓學(xué)生吃飽、吃好；對(duì)自主點(diǎn)菜就餐的，學(xué)校要提供“半份、小份、適價(jià)”服務(wù)，學(xué)生要適量選餐，做到人走桌清。采購(gòu)員從采購(gòu)食材的質(zhì)量著手，必須保證采購(gòu)物品新鮮、無(wú)毒，采購(gòu)食品時(shí)看清食品名稱、保質(zhì)期等，減少損耗和不必要的浪費(fèi)。保管員要對(duì)進(jìn)庫(kù)的食材遵守“先進(jìn)先出”的原則，避免食材浪費(fèi)。主廚對(duì)食材進(jìn)行深加工，粗糧細(xì)作，降低成本，提高學(xué)生飯菜質(zhì)量。合理搭配菜品，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐，注重膳食均衡。
各學(xué)校進(jìn)一步完善相關(guān)工作機(jī)制，將“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”專項(xiàng)行動(dòng)落實(shí)到學(xué)校工作各個(gè)環(huán)節(jié)，全面推廣實(shí)施“光盤(pán)行動(dòng)”。加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，設(shè)立學(xué)校餐飲浪費(fèi)監(jiān)督檢查員，及時(shí)監(jiān)督制止餐飲浪費(fèi)行為，形成領(lǐng)導(dǎo)帶頭、全員參與的長(zhǎng)效機(jī)制，確保師生吃的健康、吃的節(jié)約。把專項(xiàng)工作有機(jī)融入文明城市創(chuàng)建活動(dòng)，結(jié)合培育選樹(shù)道德模范、身邊好人、新時(shí)代好少年、最美人物等，發(fā)掘先進(jìn)人物和感人事跡，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。建立關(guān)于餐飲浪費(fèi)行為的舉報(bào)投訴、專項(xiàng)檢查等制度機(jī)制，重點(diǎn)加強(qiáng)全系統(tǒng)黨員干部和廣大教職員工在婚喪嫁娶紅白事等餐飲過(guò)程中浪費(fèi)行為的監(jiān)管，以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，大力整治“舌尖上的浪費(fèi)”。堅(jiān)決制止攀比擺闊、奢靡浪費(fèi)等不良風(fēng)氣，對(duì)陋習(xí)不改、造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象予以追責(zé)。
要求各中小學(xué)、幼兒園健全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)分工，形成有力的組織保障，對(duì)照專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案，分解工作任務(wù)、建立工作臺(tái)賬，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止校園餐飲浪費(fèi)行為。把厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)作為踐行“兩個(gè)維護(hù)”、履行主體責(zé)任抓好落實(shí)。各學(xué)校設(shè)立專項(xiàng)行動(dòng)意見(jiàn)箱，接受廣大師生舉報(bào)投訴。縣教科局將采取檢查、督查和明查暗訪、考核通報(bào)、回頭看等形式進(jìn)行專項(xiàng)檢查，對(duì)陋習(xí)不改、造成餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重現(xiàn)象進(jìn)行通報(bào)，對(duì)造成嚴(yán)重后果的第一責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。各學(xué)校要將“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為”專項(xiàng)行動(dòng)作為當(dāng)前重要政治任務(wù)和常態(tài)化工作，抓長(zhǎng)抓細(xì)抓實(shí)抓到位。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇三
為認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》，進(jìn)一步解決餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全方面存在的問(wèn)題，提高餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，有效保障人民群眾餐飲消費(fèi)食品安全，制定了餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理工作方案，深入開(kāi)展餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查工作?，F(xiàn)將監(jiān)督檢查情況小結(jié)如下：
共出動(dòng)執(zhí)法人員368人次，共檢查餐飲服務(wù)單位558家，其中餐飲單位398家，集體用餐配送單位2家，學(xué)校食堂132家，職工食堂24家；共發(fā)放餐飲服務(wù)許可證546份，持證率97。8%；對(duì)所有餐飲服務(wù)單位實(shí)施了現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查情況公示制度和餐飲單位食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)的簽訂，均按《食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理》進(jìn)行了評(píng)分，其中平川中學(xué)為食品衛(wèi)生信譽(yù)b級(jí)單位，全縣餐飲服務(wù)量化實(shí)施率100%；建立原料進(jìn)貨索證登記率98%；健康證持證率95%；對(duì)不符合衛(wèi)生要求的餐飲服務(wù)下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)，責(zé)令整改。
1、由于小型餐飲單位廚房硬件設(shè)施達(dá)不到量化分級(jí)管理評(píng)分要求，少部分小型餐飲服務(wù)對(duì)硬件方面的投入顯得心有余而力不足，業(yè)主對(duì)此項(xiàng)工作認(rèn)識(shí)不到位，只顧眼前利益，不愿投入改善硬件設(shè)施，小型餐飲單位負(fù)責(zé)人采取避、拖的態(tài)度等。
2、由于小型餐飲單位廚房硬件設(shè)施達(dá)不到量化分級(jí)管理評(píng)分要求，不具辦理《餐飲服務(wù)許可證》條件，仍有12家餐飲經(jīng)營(yíng)單位無(wú)許可證經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。
3、個(gè)別餐飲經(jīng)營(yíng)單位法律意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)相關(guān)法律法規(guī)認(rèn)識(shí)不到位，負(fù)責(zé)人對(duì)衛(wèi)生安全重視不夠，部分單位未建立各項(xiàng)衛(wèi)生制度，責(zé)任落實(shí)不到位，責(zé)任人不明確。
2、責(zé)令未建立原料采購(gòu)索證索票和設(shè)立臺(tái)帳制度的立即建立；
3、對(duì)為設(shè)立涼菜專間的餐飲單位下達(dá)了不得加工制作涼菜的衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)；
1、繼續(xù)加大對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的監(jiān)管力度，杜絕無(wú)餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營(yíng)及無(wú)健康證上崗的現(xiàn)象。
2、繼續(xù)對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及學(xué)校食堂衛(wèi)生條件、衛(wèi)生制度、從業(yè)人員、衛(wèi)生設(shè)施、消毒設(shè)施、餐用具消毒及餐具消毒效果監(jiān)測(cè)情況進(jìn)行檢查，對(duì)符合條件的'餐飲服務(wù)、公共場(chǎng)所單位許可證進(jìn)行發(fā)放、審驗(yàn)。
3、進(jìn)一步加大對(duì)餐飲業(yè)食品添加劑使用的監(jiān)管。4、繼續(xù)組織食品、公共場(chǎng)所從業(yè)人員集中培訓(xùn)。一年來(lái)我所對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理做了大量的工作，使得餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的相關(guān)制度得到逐步完善，餐飲服務(wù)行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng)，餐飲單位食品安全水平得到明顯提高，人民群眾的餐飲消費(fèi)安全得到了切實(shí)保障。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇四
按照xx省教育廳《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校餐飲浪費(fèi)情況自查自糾專項(xiàng)工作的通知》的要求，結(jié)合我園實(shí)際情況進(jìn)行了全面的自查自糾，現(xiàn)報(bào)告如下：
勤儉節(jié)約是向來(lái)中華民族的傳統(tǒng)美德，也是個(gè)人優(yōu)良品德的重要內(nèi)容。為進(jìn)一步貫徹落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)精神，我園把厲行節(jié)約、反對(duì)食品浪費(fèi)工作列入學(xué)校德育工作重點(diǎn)，將“勤儉節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)‘”主題教育作為幼兒養(yǎng)成教育重要內(nèi)容，貫穿教育全過(guò)程，教學(xué)上融入課堂教學(xué)、校園文化建設(shè)、思想品德教育。讓師幼深刻理解“厲行節(jié)約，反對(duì)食品浪費(fèi)”是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
1.1學(xué)校供餐規(guī)模和供餐模式。
我園伙房占地500多平方米，能同時(shí)為全園300多名幼兒提供餐飲服務(wù)。幼兒每天12元的伙食標(biāo)準(zhǔn)，幼兒園提供三餐兩點(diǎn)，食堂有管理員一名,廚師三名。
我園在園幼兒300人左右，食堂通過(guò)xx市追溯平臺(tái)采購(gòu)食材原材料，食堂會(huì)根據(jù)每日在園幼兒的人數(shù)提供餐飲，幼兒園不存在餐飲浪費(fèi)的情況。
1.3開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)工作情況。
加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。幼兒園通過(guò)電子屏、宣傳欄、展板、等方式開(kāi)展節(jié)約糧食教育宣傳，通過(guò)在伙房張貼提示語(yǔ)營(yíng)造節(jié)約糧食的教育氛圍，通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、致家長(zhǎng)一封信的形式，引導(dǎo)家長(zhǎng)帶頭規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，帶動(dòng)督促影響身邊的人樹(shù)立節(jié)約糧食的觀念。
1.4本次自查工作的組織和實(shí)施。
我園高度重視制止餐飲浪費(fèi)工作，建立職責(zé)清晰、任務(wù)具體的組織體系，形成了園長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管園長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，安全辦、總務(wù)處和伙房共同參與的聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制。成立了自查自糾工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
在落實(shí)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神上存在一定的不足，因有時(shí)廚師加工的個(gè)別菜品不合幼兒的口味，幼兒不愛(ài)吃會(huì)有一定程度上的浪費(fèi)行為。下一步我園將加大廚師的廚藝提升培訓(xùn)力度，加強(qiáng)幼兒不挑食不浪費(fèi)的宣傳和教育。
2.1組織領(lǐng)導(dǎo)。
加強(qiáng)了組織領(lǐng)導(dǎo)，提高了對(duì)厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)工作的認(rèn)識(shí)。我園把厲行節(jié)約、反對(duì)食品浪費(fèi)工作列入了日常教育活動(dòng)中，將厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)主題教育作為幼兒習(xí)慣養(yǎng)成教育的重要內(nèi)容，貫穿教育的全過(guò)程。深刻理解“厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)”是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、深化“三愛(ài)”“三節(jié)”教育的`重要內(nèi)容。我園成立了餐飲節(jié)約工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
2.2餐飲供給。
我園的食堂經(jīng)營(yíng)屬于自己經(jīng)營(yíng)自負(fù)盈虧，我園把廚師的勞務(wù)關(guān)系進(jìn)行了外包，接下來(lái)將督促勞務(wù)公司加強(qiáng)廚師廚藝的培訓(xùn)和提升。
2.3宣傳教育。
我園加強(qiáng)了宣傳教育，營(yíng)造厲行節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)的良好氛圍。發(fā)放了《致幼兒家長(zhǎng)的一封信》對(duì)幼兒和家長(zhǎng)進(jìn)行厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)宣傳教育。各班班主任根據(jù)不同年級(jí)幼兒特點(diǎn)向?qū)W生進(jìn)行節(jié)約每一滴水、節(jié)約每一粒糧食、進(jìn)餐“?光盤(pán)”行動(dòng)。其次，在食堂張貼宣傳畫(huà)“米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。”“飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉?！薄傲Ａ１P(pán)中餐，皆是辛苦換。”“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦?！薄罢湎ЪZ食，遠(yuǎn)離浪費(fèi)?！罢湎ЪZ食就是熱愛(ài)生命。”一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。提醒師幼節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)。第三，養(yǎng)成教育，教師利用養(yǎng)成教育課，班主任利用主題教育課組織開(kāi)展以厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)為主題的班會(huì)，培養(yǎng)幼兒勤儉節(jié)約的良好意識(shí)和珍惜糧食的行為習(xí)慣，全校上下積極營(yíng)造校園厲行節(jié)約反對(duì)食品浪費(fèi)的良好育人環(huán)境。
2.4制度體系。
我園將加強(qiáng)制度建設(shè)，建立健全厲行節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)的管理體系。我園按照教育部關(guān)于后勤管理要厲行節(jié)約的有關(guān)要求，以創(chuàng)建“節(jié)約型”學(xué)校為載體，進(jìn)一步完善了后勤管理各項(xiàng)制度，進(jìn)一步細(xì)化食品采購(gòu)制度、食品配送制度、食品儲(chǔ)存制度、食品加工制度建設(shè)。幼兒園利用養(yǎng)成教育課，向幼兒進(jìn)行就餐文明禮儀教育，使學(xué)生樹(shù)立文明就餐、勤儉節(jié)約的良好風(fēng)氣，有效減少食品浪費(fèi)。
我園將繼續(xù)深入學(xué)習(xí)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)的指示精神。深入聯(lián)系生活實(shí)際和幼兒的日常飲食行為，分析案例，講事實(shí)擺道理讓幼兒理解浪費(fèi)的是可恥的行為，鼓勵(lì)幼兒之間相互監(jiān)督，爭(zhēng)做不剩飯的好孩子。
注重收集師幼對(duì)食堂食品的建議，積極與勞務(wù)工資溝通，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，確保在現(xiàn)有的條件下，盡可能為師幼提供營(yíng)養(yǎng)搭配合理的餐飲。
加強(qiáng)宣傳教育，利用真實(shí)的案例，形象生動(dòng)的圖片，讓幼兒更容易理解，把杜絕餐飲浪費(fèi)節(jié)約糧食的教育做到時(shí)時(shí)提、餐餐講。
將節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)納入班級(jí)考核。將禁止餐飲浪費(fèi)納入到日常的習(xí)慣養(yǎng)成和教育中，讓幼兒逐漸形成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。隨著認(rèn)識(shí)的不斷深入，將節(jié)約糧食內(nèi)化為自己的行為準(zhǔn)則。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇五
近幾年，為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(zhǎng)抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，每年均按照上級(jí)下達(dá)的工作要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢查有記載，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。具體情況。
總結(jié)。
如下：
一、基本情況。
全校共有學(xué)生900人，校園周邊有小賣(mài)部?jī)砷g，衛(wèi)生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施。
我校食品衛(wèi)生安全工作在上級(jí)部門(mén)的正確指導(dǎo)下，在校委會(huì)的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)展順利，學(xué)校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無(wú)一例學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們的作法主要有：
1、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全。學(xué)校成立了后勤安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，分管副校長(zhǎng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，平時(shí)有檢查，有考核、有獎(jiǎng)懲記錄。
2、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成六要六不準(zhǔn)的個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。
3、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)學(xué)校校門(mén)口無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅(jiān)決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃三無(wú)食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、今后食品衛(wèi)生工作的重點(diǎn)。
切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
2、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹(shù)立安全第一意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧雙語(yǔ)做出更大貢獻(xiàn)。
省市關(guān)于食品安全衛(wèi)生檢查工作電視電話會(huì)議之后，xx鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，把此項(xiàng)工作作為近段工作的重中之重，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化措施，全面開(kāi)展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)。目前，活動(dòng)已取得預(yù)期效果，正不斷引向深入?，F(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：
一、主要做法。
(一)提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想。鄉(xiāng)黨委、政府充分認(rèn)識(shí)到開(kāi)展食品安全衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)的重要性和必要性。為了確保專項(xiàng)檢查工作扎實(shí)開(kāi)展，鄉(xiāng)黨委、政府召開(kāi)專題會(huì)議進(jìn)行研究部署，本著細(xì)而又細(xì)、實(shí)而又實(shí)、嚴(yán)而又嚴(yán)的原則，高度重視，精心組織，全力開(kāi)展此項(xiàng)工作，切實(shí)推進(jìn)三個(gè)形成：一是形成共識(shí)。食品安全檢查活動(dòng)關(guān)系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬(wàn)戶的生活幸福，不僅關(guān)系到全鎮(zhèn)社會(huì)的安定和人心的凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產(chǎn)、生活方方面面，貫穿經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展始終，必須形成和強(qiáng)化政府重視質(zhì)量，部門(mén)監(jiān)管質(zhì)量，企業(yè)提升質(zhì)量，社會(huì)關(guān)注質(zhì)量的工作合力。三是形成聲勢(shì)。通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、印發(fā)食品安全衛(wèi)生小冊(cè)子，在全鄉(xiāng)25個(gè)行政村張貼食品安全宣傳彩頁(yè)，每村張貼5福彩頁(yè)。對(duì)廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者進(jìn)行宣傳教育，通過(guò)宣傳，提高廣大生產(chǎn)者和消費(fèi)者的食品安全衛(wèi)生意識(shí)，自覺(jué)養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生安全習(xí)慣，自覺(jué)抵制不良衛(wèi)生食品，增強(qiáng)自律和他律意識(shí)，增強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí)。通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營(yíng)造專項(xiàng)整治聲勢(shì)，形成人人關(guān)心、人人支持、人人參與食品安全良好輿論氛圍。
(二)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。為了確保食品安全衛(wèi)生檢查活動(dòng)取得實(shí)效，鄉(xiāng)黨委、政府成立了由黨委書(shū)記陳輝任組長(zhǎng)，鄉(xiāng)長(zhǎng)楊帆任副組長(zhǎng)，相關(guān)部門(mén)主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導(dǎo)，部門(mén)參與配合的工作機(jī)制，切實(shí)把部門(mén)職責(zé)與專項(xiàng)整治工作有機(jī)結(jié)合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項(xiàng)整治隊(duì)伍，摸清底子，全面登記，形成經(jīng)常抓，抓經(jīng)常的工作局面。領(lǐng)導(dǎo)小組主要領(lǐng)導(dǎo)定期聽(tīng)取工作開(kāi)展情況匯報(bào)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)研究，及時(shí)解決，真正做到認(rèn)識(shí)到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開(kāi)展提供了組織保證。
(三)突出重點(diǎn)，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項(xiàng)民心工程這一宗旨，認(rèn)真履行職責(zé)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則，嚴(yán)格按照省市電視電話會(huì)議精神和縣督導(dǎo)方案要求，突出重點(diǎn)，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，以農(nóng)村和集鎮(zhèn)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)全鎮(zhèn)境內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、企業(yè)商戶進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查，先后檢查了25個(gè)村街，89個(gè)商戶，5家企業(yè)。
餐飲業(yè)，主要檢查了三證辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況，有無(wú)防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等;糕點(diǎn)店，主要檢查原料采購(gòu)、包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，主要檢查豬肉、畜禽產(chǎn)品及內(nèi)部管理情況，公平稱設(shè)置情況以及歸行劃市情況等;超市主要查三證情況、不合格、過(guò)期產(chǎn)品是否上架，從業(yè)人員有無(wú)健康證等情況;小企業(yè)、小作坊主要檢查設(shè)備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。對(duì)糧、肉、蔬菜、奶制品、水產(chǎn)品、月餅、兒童食品、保健品等十大類(lèi)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。共檢查學(xué)校食堂2所，幼兒園食堂1個(gè)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)1個(gè)，超市5家，小集2個(gè)，蛋糕加工銷(xiāo)售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業(yè)、商戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題，一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，同時(shí)對(duì)部分購(gòu)買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，能當(dāng)場(chǎng)整改的，當(dāng)場(chǎng)整改，不能當(dāng)場(chǎng)整改，責(zé)令限期整改。對(duì)2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮(zhèn)生豬屠宰場(chǎng)下發(fā)了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問(wèn)題。
通過(guò)食品安全衛(wèi)生檢查，凈化了全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，公眾的食品安全衛(wèi)生意識(shí)得到加強(qiáng)，專項(xiàng)整治活動(dòng)取得了階段性成效。但檢查中也發(fā)現(xiàn)一些薄弱環(huán)節(jié)，有的問(wèn)題還比較突出，急待解決。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是部分群眾食品安全衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)，很多群眾誤認(rèn)為商店出售的食品是經(jīng)過(guò)國(guó)家檢查過(guò)的，不會(huì)有問(wèn)題，可以放心食用;有的認(rèn)為不干不凈吃了沒(méi)病，不用過(guò)于講究衛(wèi)生;有的貪圖便宜，主動(dòng)購(gòu)買(mǎi)一些質(zhì)量不高的產(chǎn)品。
二是一些食品生產(chǎn)加工作坊，生產(chǎn)場(chǎng)所周邊環(huán)境差，門(mén)口就是糞堆、垃圾場(chǎng)，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程造成污染。有的生產(chǎn)條件差，生產(chǎn)場(chǎng)所臟亂，生產(chǎn)豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢很多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購(gòu)進(jìn)的原料多為不合格產(chǎn)品，存放在陰暗潮濕的庫(kù)房，極易霉變;屠宰場(chǎng)環(huán)境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷(xiāo)售無(wú)防塵防蠅設(shè)施等等。
三是一部分經(jīng)營(yíng)者受利益驅(qū)動(dòng)，出售一些過(guò)期、不合格的產(chǎn)品，甚至假冒偽劣產(chǎn)品;部分經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全衛(wèi)生認(rèn)識(shí)不高，認(rèn)為所賣(mài)的東西不是自己生產(chǎn)的，出了事與已無(wú)關(guān)。
四是食品衛(wèi)生安全管理力度不強(qiáng)。過(guò)去只是有關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行檢查整改，沒(méi)有齊抓共管形成強(qiáng)大合力。
三、下步工作打算。
一是加大宣傳力度，通過(guò)標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營(yíng)造專項(xiàng)整治聲勢(shì)，形成人人關(guān)心、人人支持、人人參與食品安全良好輿論氛圍二是加大整改力度。對(duì)不合格的食品要全部下架、封存、銷(xiāo)毀。對(duì)限期整改不到位，堅(jiān)決予以關(guān)停，并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期性、經(jīng)營(yíng)性工作抓下去，建立專業(yè)隊(duì)伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，建立和完善食品安全信息通報(bào)、發(fā)布、分析評(píng)估制度、部門(mén)聯(lián)席會(huì)議制度和應(yīng)急預(yù)警制度，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立群眾參與、部門(mén)配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)制，確保全鎮(zhèn)食品安全衛(wèi)生工作健康有序發(fā)展，切實(shí)保障全鎮(zhèn)人民群眾健康。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇六
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《關(guān)于組織開(kāi)展元旦春節(jié)安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)的通知》（和政辦明電[]76號(hào)）精神，堅(jiān)持“預(yù)防為主、強(qiáng)化監(jiān)管、落實(shí)責(zé)任”的原則，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)全縣餐飲業(yè)的安全監(jiān)管，維護(hù)正常的食品經(jīng)營(yíng)秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益，確保兩節(jié)期間不發(fā)生餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故，我局組織執(zhí)法人員全力以赴開(kāi)展元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全大檢查工作，具體總結(jié)如下。
一、突出工作重點(diǎn)。
本次檢查突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及學(xué)校周邊、建筑工地食堂、舉辦“年夜飯”的大中型餐飲、以及位于車(chē)站、碼頭、風(fēng)景旅游區(qū)的部分小型餐館等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督促各類(lèi)餐飲服務(wù)企業(yè)者要當(dāng)好食品安全第一責(zé)任人。()同時(shí)，大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)知識(shí)，并要求餐飲服務(wù)企業(yè)按照《食品安全法》的規(guī)定，制定食品安全事故處置方案，認(rèn)真檢查食品安全措施的`落實(shí)情況，消除食品安全事故隱患。
二、檢查的主要內(nèi)容。
此次專項(xiàng)檢查的主要內(nèi)容有，第一、檢查餐飲服務(wù)許可證申領(lǐng)、從業(yè)人員持有有效健康體檢合格證情況。第二、餐飲具消毒，畜禽肉類(lèi)及其制品、食用油、調(diào)味品等原料采購(gòu)、儲(chǔ)存和使用情況。第索票索證、臺(tái)帳建立以及食品衛(wèi)生管理**建立和落實(shí)情況等。
三、具體檢查情況。
檢查從12月18日至1月28日，歷時(shí)40天。檢查組一行先后檢查了和安國(guó)際兒童學(xué)校、歷陽(yáng)鎮(zhèn)幼兒園、縣內(nèi)幾家大型建筑單位、花園大酒店、**國(guó)際大酒店、陋室賓館、香泉羊肉土菜館、鳳凰大酒店、財(cái)興大酒店、新天府大酒店、香泉泰華大酒店等以及部分小吃店，共計(jì)100余戶。所到之處，檢查組深入后堂，仔細(xì)查看了操作間衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒、食品及食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收及索票索證情況，重點(diǎn)查看了餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理**等。從檢查來(lái)看，總體情況較好，餐飲服務(wù)單位能做到持證照經(jīng)營(yíng)、建章立制、餐具消毒保潔、索票索證并建立臺(tái)帳。但也有個(gè)別餐飲單位存在從業(yè)人員無(wú)健康證和無(wú)工作衣帽上崗、操作間無(wú)紗門(mén)紗窗、無(wú)保潔設(shè)施、冷藏柜食品生熟混放等現(xiàn)象。執(zhí)法人員對(duì)存在上述問(wèn)題的單位當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了監(jiān)督整改意見(jiàn)書(shū)，要求限期整改。本次專項(xiàng)整治共出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛32臺(tái)次，執(zhí)法人員186人次，下達(dá)監(jiān)督整改意見(jiàn)書(shū)93份。
和縣食品藥品監(jiān)督管理局。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇七
為加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，改善我校校內(nèi)及周邊食品衛(wèi)生的現(xiàn)狀，杜絕學(xué)生發(fā)生食物中毒的隱患，凈化小學(xué)生食品消費(fèi)環(huán)境，保障師生的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，創(chuàng)建平安校園，根據(jù)縣教育體育局文件精神，我校近階段對(duì)校內(nèi)及周邊食品衛(wèi)生展開(kāi)了專項(xiàng)整治工作，自查報(bào)告如下：
1、校內(nèi)有個(gè)別學(xué)生攜帶零食、飲料進(jìn)入校園現(xiàn)象，存在安全隱患。
2、校外臨近小商店有的食品屬于“三無(wú)”食品，存在安全隱患。
3、校園周邊村子有流動(dòng)攤點(diǎn)叫賣(mài)“豆花”、“面皮”、“米線”、“粽子”等食物的現(xiàn)象，存在安全隱患。
1、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心安排確保整治方案順利落實(shí)。
接到通知后，我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，于當(dāng)天下午，立即成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，組織人力，認(rèn)真著手研究制定我校開(kāi)展此項(xiàng)工作的實(shí)施方案。從而確保此項(xiàng)工作的順利實(shí)施。
2、迅速行動(dòng)，扎實(shí)工作。
根據(jù)學(xué)校制訂的`整治方案和分工，大家迅速行動(dòng)，扎實(shí)地工作，有的準(zhǔn)備教育學(xué)生的資料，有的準(zhǔn)備給小商店的宣傳資料等等。
3、以校內(nèi)整治為切入點(diǎn)，廣泛宣傳為了配合這次校園周邊食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作，我校以校內(nèi)為切入點(diǎn)，舉行“三不”活動(dòng)啟動(dòng)儀式，大隊(duì)部向全校師生發(fā)出倡議，號(hào)召全體少先隊(duì)員做到：
1、牢固樹(shù)立“健康第一”思想，認(rèn)真上好健康教育課，努力掌握衛(wèi)生防病和健康知識(shí)，積極參加校內(nèi)外健康教育活動(dòng)，不斷增強(qiáng)健康意識(shí)，提高健康生活能力。
2、自覺(jué)養(yǎng)成健康的行為方式和良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。不吃零食，不挑食偏食，不暴飲暴食。加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)身體素質(zhì)。
3、增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)和安全防范意識(shí)，不買(mǎi)地?cái)偵虾托≠u(mài)部出售的劣質(zhì)食品，不在衛(wèi)生差的小飲食攤點(diǎn)和小餐館就餐，防止病從口入。
4、當(dāng)好衛(wèi)生健康文明小使者，使我們的校園周邊不再有小攤小販的叫賣(mài)聲，讓小飲食攤點(diǎn)在我們同學(xué)中不再有市場(chǎng)，劣質(zhì)的“三無(wú)”食品不再被我們同學(xué)購(gòu)買(mǎi)。
學(xué)校采取有力措施，加強(qiáng)上下學(xué)期間檢查，杜絕三無(wú)小食品、小商品進(jìn)入校園；加大宣傳力度，利用晨會(huì)、班隊(duì)會(huì)、健康教育課、板報(bào)、紅領(lǐng)巾廣播站、紅領(lǐng)巾團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、家長(zhǎng)會(huì)等形式等，在學(xué)生中開(kāi)展了“不買(mǎi)路攤小商(食)品、不吃三無(wú)小食品、不隨手亂扔垃圾”的“三不”活動(dòng)，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生上下學(xué)期間檢查，杜絕三無(wú)小食品、小商品危害學(xué)生的健康，引導(dǎo)、勸阻學(xué)生不買(mǎi)不潔凈食品，不在校園周邊流動(dòng)攤點(diǎn)買(mǎi)東西、不隨手亂棄亂扔，提高他們的衛(wèi)生知識(shí)水平、自我保護(hù)意識(shí)和環(huán)保意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，為校園周邊整治創(chuàng)造良好的條件。并公布了這次活動(dòng)的方案和量化考核細(xì)則?？傊?，在這此整治活動(dòng)中我校對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全再教育，對(duì)校內(nèi)外存在的餐飲安全隱患的專項(xiàng)整治取得了預(yù)期效果，我們?cè)诮窈髸?huì)繼續(xù)努力，確保師生健康、安全。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇八
市xx局黨組高度重視，認(rèn)真履行主體責(zé)任，對(duì)公務(wù)接待、食堂餐飲、黨員干部及公職人員婚喪喜慶宴請(qǐng)等情況進(jìn)行自查、排查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)違反相關(guān)規(guī)定的行為?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下：
局黨組高度重視，召開(kāi)局黨組會(huì)議，學(xué)習(xí)市委常委會(huì)議部署要求；x月xx日，局機(jī)關(guān)黨委開(kāi)展周五全體人員集中學(xué)習(xí)，動(dòng)員全市水利系統(tǒng)干部職工，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
開(kāi)展節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建活動(dòng)，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，加強(qiáng)節(jié)約型機(jī)關(guān)創(chuàng)建活動(dòng)。加強(qiáng)黨組織學(xué)習(xí)貫徹，在局機(jī)關(guān)辦公場(chǎng)所醒目位置張貼倡議書(shū)，在局網(wǎng)站、微信公眾號(hào)發(fā)布倡議書(shū)。加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，機(jī)關(guān)黨委組織到日照水庫(kù)管理中心進(jìn)行檢查，對(duì)制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行安排。加強(qiáng)自查排查，機(jī)關(guān)紀(jì)委對(duì)20xx年以來(lái)我局婚喪喜慶宴請(qǐng)情況進(jìn)行排查，對(duì)公務(wù)接待負(fù)責(zé)同志進(jìn)行談話。同時(shí)在局機(jī)關(guān)全體人員會(huì)議上，在公務(wù)接待、食堂就餐、家庭用餐和朋友聚餐中，每名干部職工堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，形成思想自覺(jué)、行動(dòng)自覺(jué)。
下一步，我局將嚴(yán)格落實(shí)市委常委會(huì)議精神，認(rèn)真履行主體責(zé)任，進(jìn)一步壓實(shí)工作責(zé)任，自覺(jué)接受派駐紀(jì)檢組監(jiān)督，確保中央、省委、市委各項(xiàng)決策部署落到實(shí)處。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇九
xxx食品公司，地處xxx市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)東園，東臨xxx國(guó)道，交通非常方便。本公司于xx年建成，占地4800平方米，建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝，雞精調(diào)味料、雞味調(diào)味料以及復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)和銷(xiāo)售，并于xx年第一次取得了食品生產(chǎn)許可證。最近一次審驗(yàn)的時(shí)間是xx年x月xx號(hào)。
公司從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，一直嚴(yán)格遵照食品衛(wèi)生法的要求，步步為營(yíng)的堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在公司的組建及發(fā)展過(guò)程中，得到了xxx質(zhì)檢局大量無(wú)私的幫助，公司一直有著明確的方向和正確的道路。本公司產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)任何質(zhì)量問(wèn)題及事故。
公司生產(chǎn)所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等，這些原料都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)進(jìn)，符合生產(chǎn)許可證的要求。同時(shí)，公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等，上述添加劑的購(gòu)進(jìn)和使用都是嚴(yán)格按照xxxx的標(biāo)準(zhǔn)要求做的。
春節(jié)以后，按照市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我公司成立了質(zhì)量安全管理小組，由法人xxx任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任并按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)公司落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從公司資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品出廠檢驗(yàn)、不合格產(chǎn)品管理、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)及食品銷(xiāo)售臺(tái)賬記錄情況等多個(gè)方面，逐一進(jìn)行自查。根據(jù)公司自查，自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)要求。對(duì)于稍有差次也及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段公司基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)及銷(xiāo)售?，F(xiàn)將公司目前能達(dá)到的情況做如下匯報(bào)：
1.公司資質(zhì)變化：公司名稱為xxx市xx區(qū)xx食品公司，單位地址是xxx市xx區(qū)歸xx開(kāi)發(fā)區(qū)，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固態(tài)調(diào)味料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為qsxxxxxx，新證也在辦理中。本公司證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍是味精、雞精調(diào)味料及固態(tài)調(diào)味料等。
2.采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)：本公司主要采購(gòu)的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購(gòu)，購(gòu)進(jìn)時(shí)同時(shí)索取了公司相關(guān)資質(zhì)證明材料。我公司生產(chǎn)的`味精沒(méi)有食品添加劑，在雞精調(diào)味料和固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格遵照xxxxx要求，并做詳細(xì)相應(yīng)記錄，同時(shí)食品添加劑還備有單獨(dú)進(jìn)貨臺(tái)賬。
3.生產(chǎn)過(guò)程控制：我公司每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持生產(chǎn)區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備及庫(kù)房等進(jìn)行打掃和消毒。并保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備及環(huán)境衛(wèi)生，杜絕了一切污染可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備和設(shè)施，在每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行清洗及消毒。保證生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽整潔，做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間。驗(yàn)收合格的原料必須從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)都保持了獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染情況。
4.食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)：我公司配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、ph計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，擁有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況都能符合相關(guān)規(guī)定。技術(shù)檢驗(yàn)人員也經(jīng)過(guò)xxx質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局專業(yè)培訓(xùn)，具有xxx技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品都有留樣，并逐一進(jìn)行登記。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇十
根據(jù)《中華人民共和國(guó)教育部教基一函20xx4號(hào)要求結(jié)合我校實(shí)際，我校于20xx年7月5日進(jìn)行了一次專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，對(duì)照《教育部關(guān)于勤儉節(jié)約辦教育建設(shè)節(jié)約型校園的通知》（教發(fā)20134號(hào)和《教育部關(guān)于在中小學(xué)幼兒園廣泛深入開(kāi)展節(jié)約教育的意見(jiàn)》教基一20135號(hào)中開(kāi)展節(jié)糧教育，開(kāi)展了一次專項(xiàng)自檢自查，現(xiàn)將自檢自查報(bào)告如下：
充分認(rèn)識(shí)節(jié)約教育的重要意義。勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是社會(huì)文明進(jìn)步的重要標(biāo)志。我國(guó)處于社會(huì)主義初級(jí)階段，資源缺乏，貧困人口多，對(duì)青少年兒童進(jìn)行勤儉節(jié)約教育，使他們從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約思想意識(shí)和行為習(xí)慣，不僅有利于他們自身的健康成長(zhǎng)，而且會(huì)影響家庭和社會(huì)，關(guān)系到國(guó)家和民族的未來(lái)。加強(qiáng)節(jié)約教育意義重大，刻不容緩。
永平縣龍街鎮(zhèn)普渡村完小及普渡村完小附屬幼兒園。
20xx年7月5日。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：各班班主任。
1、各班認(rèn)真開(kāi)展落實(shí)《中小學(xué)生守則》，明確關(guān)于節(jié)糧的具體要求，通過(guò)板報(bào)、櫥窗、主題班會(huì)引導(dǎo)學(xué)生從小養(yǎng)成節(jié)約糧食的意識(shí)和習(xí)慣；激勵(lì)學(xué)生積極參與節(jié)糧行動(dòng)，通過(guò)召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，引導(dǎo)學(xué)生家長(zhǎng)帶頭規(guī)范自己的行為，履行監(jiān)護(hù)人責(zé)任，共同教育孩子養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。
2、建立健全節(jié)糧教育的規(guī)章制度，在學(xué)校日常教育教學(xué)和管理的各環(huán)節(jié)中落實(shí)、落細(xì)、落小，做到責(zé)任明確到人、工作不留死角。對(duì)學(xué)校相關(guān)人員開(kāi)展節(jié)糧教育管理工作情況進(jìn)行監(jiān)督考核，并將班級(jí)節(jié)糧情況作為對(duì)教師特別是班主任工作評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容。全面了解掌握學(xué)校供餐情況，特別是在學(xué)生就餐時(shí)段，定期對(duì)學(xué)校食堂、宿舍、教室等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的浪費(fèi)現(xiàn)象及時(shí)進(jìn)行糾正，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行批評(píng)教育。要在日常生活中堅(jiān)持以身作則，節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)，引導(dǎo)和帶領(lǐng)廣大師生從自身做起、從點(diǎn)滴做起，營(yíng)造節(jié)糧教育的良好校園環(huán)境。
3、嚴(yán)格伙食成本核算及成本管理，加強(qiáng)食堂管理。制定文明用餐規(guī)范，大力倡導(dǎo)吃完所購(gòu)食物、不留剩飯剩菜的“光盤(pán)行動(dòng)”。廣泛開(kāi)展節(jié)水節(jié)電節(jié)紙活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)降低能源資源消耗。加強(qiáng)管理，切實(shí)消除節(jié)糧教育管理薄弱環(huán)節(jié)。結(jié)合實(shí)際，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐、提高飯菜質(zhì)量，倡導(dǎo)主食按需供應(yīng)、小份多次管飽的節(jié)約用餐方式；指定專人加大食堂就餐巡視力度，強(qiáng)化學(xué)生自我教育和管理，設(shè)立“學(xué)生文明就餐監(jiān)督員”，對(duì)食物浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行監(jiān)督。
4、發(fā)揮課堂主渠道作用，結(jié)合校本課、綜合實(shí)踐課和各科教學(xué)，深入發(fā)掘教育資源，在課堂中有機(jī)融入“三節(jié)”教育;還深入組織開(kāi)展教師辦公室、學(xué)生教室、教學(xué)樓“三節(jié)”行動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生制定生活、學(xué)習(xí)節(jié)儉計(jì)劃，體驗(yàn)節(jié)儉生活，學(xué)習(xí)節(jié)儉模范，從小事做起、從自己做起，逐步養(yǎng)成節(jié)約的行為習(xí)慣。
中小學(xué)是青少年世界觀、人生觀、價(jià)值觀形成和良好品德習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵階段。做好節(jié)糧教育，讓孩子們從小懂得一粥一飯來(lái)之不易的道理，上好儉以養(yǎng)德的人生必修課，傳承中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，是推動(dòng)社會(huì)文明進(jìn)步的必然要求，是促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)的必由之路，對(duì)未成年人思想道德建設(shè)具有重要意義。節(jié)約是一種美德，節(jié)約是一種品質(zhì)，節(jié)約是一種責(zé)任。相信我們?nèi)熒膮f(xié)力，拿出實(shí)際行動(dòng)，從現(xiàn)在做起，從點(diǎn)滴做起，讓節(jié)約糧食內(nèi)化為自覺(jué)，成為習(xí)慣，讓“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的觀念在我們庾中校園蔚然成風(fēng)，用實(shí)際行動(dòng)參與到“節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)”的節(jié)約行動(dòng)中來(lái)，為建設(shè)文明、和諧的校園做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇十一
為加強(qiáng)幼兒園食堂安全管理，進(jìn)一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的相關(guān)會(huì)議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實(shí)際情況，對(duì)幼兒園食堂工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：
開(kāi)學(xué)初，幼兒園專門(mén)召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書(shū)。從人員、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工等各個(gè)管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作專門(mén)會(huì)議，定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)。
園長(zhǎng)是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作。同時(shí)建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度、采購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉(cāng)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
（一）組織全體教師和工勤人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》以及上級(jí)教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
（二）嚴(yán)格做好食材驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購(gòu)，嚴(yán)格索取憑證、驗(yàn)收、入庫(kù)出庫(kù)制度，對(duì)于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕驗(yàn)收入庫(kù)和使用。
（三）堅(jiān)持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標(biāo)準(zhǔn)留樣待驗(yàn)，每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時(shí)，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當(dāng)天全部理掉。
（四）堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實(shí)記錄。
（五）加強(qiáng)工勤人員管理，每天對(duì)工勤人員進(jìn)行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
（六）堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐具使用后及時(shí)洗凈、消毒，保持潔凈。每天對(duì)食堂進(jìn)行全面清潔和消毒。
（七）定期對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級(jí)上報(bào)。
為加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強(qiáng)以下工作：
（一）加強(qiáng)食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
（二）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)教工勤人員、職員工和幼兒、家長(zhǎng)的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠(yuǎn)離垃圾食品，全面提升安全意識(shí)。
（三）加大管理力度，杜絕老師、家長(zhǎng)和幼兒攜帶零食或其他食品進(jìn)入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
（四）通過(guò)健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強(qiáng)自己防護(hù)意識(shí)。利用廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇十二
一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：
企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效；實(shí)際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致；實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。
二、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠房及設(shè)施檢查情況：
廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可證申請(qǐng)時(shí)多增加了一個(gè)曬場(chǎng)，生產(chǎn)區(qū)域周?chē)h(huán)境（25米內(nèi)）無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，無(wú)昆蟲(chóng)大量繁殖的潛在場(chǎng)所；廠房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請(qǐng)材料內(nèi)容一致；各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒(méi)有交叉污染現(xiàn)象；產(chǎn)品的包裝場(chǎng)所墻壁和屋頂裝飾材料完好，無(wú)脫落；生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)急照明設(shè)備完好；流水洗手，消毒等設(shè)施完好；庫(kù)房整潔、干燥、通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施運(yùn)行良好；庫(kù)房?jī)?nèi)原料、成品及包裝材料等各類(lèi)材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同儲(chǔ)存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識(shí)。
三、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備檢查情況：
在用生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的清單一致,均可正常運(yùn)行，生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維修和保養(yǎng)并有記錄；檢驗(yàn)室內(nèi)出廠檢驗(yàn)用檢驗(yàn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的清單一致，設(shè)備正常運(yùn)行；計(jì)量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求。
四、企業(yè)質(zhì)量管理檢查情況。
五、存在的問(wèn)題及處置情況：
1、工作人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)操作后，未做記錄；針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我廠質(zhì)量負(fù)責(zé)人找工作人員進(jìn)行了談話，講解做好工作記錄的重要性，工作人員表示會(huì)在以后的工作中做好工作記錄。
2、檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)我廠未制定有食品安全事故處置方案，和處置食品安全事故的記錄；事后質(zhì)量負(fù)責(zé)人員與相關(guān)工作人員共同制定了食品安全事故處置方案，和處置食品安全事故的記錄，并注明定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況。
經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇十三
優(yōu)秀作文推薦！我校及時(shí)召開(kāi)了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議，對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門(mén)部署，以多種形式廣泛宣傳常見(jiàn)食物中毒及其預(yù)防知識(shí)，以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)重于泰山，保證每位學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)為工作重心，加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí)，營(yíng)造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍?，F(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：
1、成立以劉校長(zhǎng)為首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以強(qiáng)烈的政治職責(zé)感，狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全職責(zé)制。嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、職責(zé)意識(shí)，從嚴(yán)要求，嚴(yán)防死守，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。
2、加強(qiáng)宣傳，學(xué)校利用學(xué)校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí)，并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神，從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來(lái)約束從業(yè)人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
1、一開(kāi)學(xué)，學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業(yè)人員均持證上崗。
2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁“三無(wú)”產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校，對(duì)照《食品衛(wèi)生法》的要求，對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程，在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作，打飯打菜時(shí)必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發(fā)現(xiàn)有過(guò)期，變質(zhì)，變霉食品。
3、檢查后及時(shí)召開(kāi)有關(guān)人員會(huì)議，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問(wèn)題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制，學(xué)校重新制訂了食品采購(gòu)衛(wèi)生制度、食品庫(kù)儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度，重申衛(wèi)生職責(zé)追究制，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。
4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場(chǎng)，檢查食品衛(wèi)生，了解工作人員的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，不留隱患，并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。
在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問(wèn)題，要求第二天全部整改完成。
學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作，取得了必須的實(shí)效，但還必須警鐘長(zhǎng)鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作，為構(gòu)建和諧平安學(xué)校而不懈努力!
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇十四
為了認(rèn)真貫徹111號(hào)）的文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)，副園長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，教研組、辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)市教育局《關(guān)于連州市集體用餐單位專項(xiàng)整治方案》中的整治項(xiàng)目及內(nèi)容，逐項(xiàng)自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：
根據(jù)市教育局的文件精神，我園立即成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機(jī)構(gòu)，明確了園長(zhǎng)為食品衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人，副園長(zhǎng)為直接負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。
二、切實(shí)抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作。
1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識(shí)。
2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨(dú)立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。
3、食堂能?chē)?yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。
4、食品原料的采購(gòu)能?chē)?yán)格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫(kù)登記制度。并與所有的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。
6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛(wèi)生方面的工作。
通過(guò)自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購(gòu)買(mǎi)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇十五
為了確保我園全體師幼的飲食安全，根據(jù)xx區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的關(guān)于《20xx年秋季學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全專項(xiàng)檢查實(shí)施方案》的通知的有關(guān)要求，我園在開(kāi)學(xué)前對(duì)食堂食品安全工作做了全面的自檢、自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：
我園是一所民辦幼兒園，位于xx街望飛巷內(nèi)，現(xiàn)在園幼兒150人，教職工21人，園內(nèi)食堂現(xiàn)持有上級(jí)部門(mén)頒發(fā)的有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，經(jīng)營(yíng)范圍與許可范圍一致。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，我園成立了由xx園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂安全管理小組，加強(qiáng)平時(shí)對(duì)食堂安全的監(jiān)管和檢查力度，確保我園食堂安全工作防范到位。
我園食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間，備餐間，食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，達(dá)到防火、防潮，可清洗的要求，配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。
食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。多年來(lái)我園領(lǐng)導(dǎo)、食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來(lái)抓。一是對(duì)環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求，實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求，不采購(gòu)、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合，由總務(wù)處每天定期檢查，園長(zhǎng)室進(jìn)行不定期抽查，對(duì)于不足之處限期改正。四是嚴(yán)格按照我園的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作，由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行，確保食品的衛(wèi)生安全，杜絕各項(xiàng)有損教師、幼兒的事件發(fā)生。
我園食堂現(xiàn)有兩名員工，均持有合格的、有效的健康證明。
我園現(xiàn)有專門(mén)的采購(gòu)人員，在實(shí)際工作中，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并認(rèn)真填寫(xiě)各類(lèi)臺(tái)帳。
我園食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施，且數(shù)量滿足實(shí)際需要；有餐飲具專用保潔設(shè)施，消毒池不與其他水池混用，目前使用的比亞酶清洗劑，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，消毒人員能掌握基本消毒知識(shí)，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。
我園使用的食品添加劑目前有食用堿面，在日常的使用中，做到了專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存的要求。
在此次的檢查中，我們發(fā)現(xiàn)有個(gè)別的餐用具陳舊，現(xiàn)已全部廢棄，更換了新的用品。
通過(guò)學(xué)期初的檢查，我們認(rèn)為我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)孩子滿意，家長(zhǎng)放心，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇十六
八、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。
九、生熟食品分類(lèi)存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
十、對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。
辦園5年以來(lái)，我園在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應(yīng)保持的。限于場(chǎng)所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運(yùn)輸過(guò)程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。
餐飲單位食品安全自查報(bào)告篇十七
依據(jù)市教育局關(guān)于開(kāi)展“愛(ài)糧節(jié)糧，反對(duì)浪費(fèi)”進(jìn)校園活動(dòng)的通知要求，我校積極開(kāi)展扎實(shí)的教育活動(dòng)，以“節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)”為主題教育，進(jìn)一步引導(dǎo)師生節(jié)約糧食反對(duì)浪費(fèi)，合理消費(fèi)，此項(xiàng)工作開(kāi)展效果明顯，現(xiàn)將工作總結(jié)如下。
一、廣泛宣傳，充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展此項(xiàng)活動(dòng)的重要意義。
按照市教育局的要求，我校成立了以校長(zhǎng)侯魯雨為組長(zhǎng)的節(jié)約糧食反對(duì)浪費(fèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)日常教育宣傳管理工作，由政教處具體實(shí)施開(kāi)展一系列活動(dòng)，采用多種形式教育學(xué)生從小養(yǎng)成節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)的好習(xí)慣。充分利用宣傳展板、校園廣播，積極普及節(jié)約糧食科技知識(shí)，倡導(dǎo)崇尚節(jié)約、科學(xué)飲食、健康消費(fèi)的生活理念。
二、開(kāi)展活動(dòng)，落到實(shí)處。
在對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育的同時(shí)，要求學(xué)生把“愛(ài)糧節(jié)糧，從我做起”的思想落實(shí)到實(shí)際行動(dòng)中去，為此，我們開(kāi)展了豐富多彩的教育活動(dòng)，確保各項(xiàng)活動(dòng)落到實(shí)處：
1.在三、四、五、六年級(jí)開(kāi)展以“愛(ài)糧節(jié)糧。
從我做起”為主題開(kāi)展征文活動(dòng)，然后從每個(gè)班級(jí)中選出優(yōu)秀征文參加學(xué)校的征文評(píng)比活動(dòng)。
2.在三、四、五、六年級(jí)開(kāi)展“愛(ài)糧節(jié)糧，反對(duì)浪費(fèi)”手抄報(bào)評(píng)比活動(dòng)。
3.進(jìn)行以“愛(ài)糧節(jié)糧，反對(duì)浪費(fèi)”為主題的國(guó)旗下講話活動(dòng)。
4.利用紅領(lǐng)巾廣播站開(kāi)展以“愛(ài)糧節(jié)糧”為主題的紅領(lǐng)巾廣播節(jié)目活動(dòng)。向全體學(xué)生發(fā)出節(jié)糧倡議書(shū)，倡議學(xué)生愛(ài)糧節(jié)糧人人有責(zé)，節(jié)約糧食要從我們每個(gè)人自身做起。
5.開(kāi)展以“愛(ài)糧節(jié)糧。
從我做起”為主題的演講比賽活動(dòng)，使愛(ài)糧節(jié)糧意識(shí)在孩子們的心中扎下根來(lái)。
6.開(kāi)展了以“節(jié)約糧食反對(duì)浪費(fèi)”為主題的班隊(duì)會(huì)。
三、教育宣傳過(guò)程中的具體措施：
1.各班積極開(kāi)展以“節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)”為主題的班會(huì)，就我國(guó)人口增加、耕地減少、水資源短缺、糧食安全壓力大等現(xiàn)狀進(jìn)行充分的分析和討論，樹(shù)立節(jié)約意識(shí)。
2.積極倡導(dǎo)崇尚節(jié)儉、科學(xué)飲食、健康消費(fèi)的生活理念，摒棄鋪張浪費(fèi)等不良的飲食消費(fèi)習(xí)慣。
3.珍惜糧食，適量定餐，不攀比，避免剩餐，減少浪費(fèi)。
4.吃飯時(shí)吃多少盛多少，不扔剩飯剩菜。
5.到飯店吃飯時(shí)，點(diǎn)飯點(diǎn)菜不浪費(fèi)，若有剩余的要帶回家。
6.看到浪費(fèi)現(xiàn)象勇敢地來(lái)制止，盡力減少浪費(fèi)。
7.做節(jié)約宣傳員，向家人、親戚、朋友宣傳浪費(fèi)糧食的可怕后果。
8.積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時(shí)制止浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象，并督促家人、朋友和同事，時(shí)時(shí)講節(jié)約、處處不浪費(fèi)。
9.進(jìn)行以“珍惜糧食，珍愛(ài)生命”為主題的國(guó)旗下講話。
四、明確責(zé)任、強(qiáng)化監(jiān)督。
學(xué)校成立了教育糧食反對(duì)浪費(fèi)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)工作的領(lǐng)導(dǎo)和督促，明確小組成員工作職責(zé)，制定了節(jié)約糧食反對(duì)浪費(fèi)教育活動(dòng)方案。要求領(lǐng)導(dǎo)小組成員切實(shí)發(fā)揮表率作用，帶頭做好節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào)批評(píng)，限期整改，領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)進(jìn)行督查。
通過(guò)開(kāi)展本次活動(dòng)，廣大學(xué)生不僅學(xué)習(xí)到了愛(ài)糧節(jié)糧的方法，樹(shù)立了愛(ài)糧節(jié)糧的意識(shí)，積極爭(zhēng)做愛(ài)糧節(jié)糧的帶頭人，把節(jié)約糧食的活動(dòng)扎扎實(shí)實(shí)地開(kāi)展下去，努力使愛(ài)惜糧食、節(jié)約糧食的行為成為我們每個(gè)學(xué)生的自覺(jué)行動(dòng)。
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