總結(jié)是對(duì)我們的經(jīng)歷和思考的一種呈現(xiàn)。可以運(yùn)用各種修辭手法和方法，如排比、對(duì)比、舉例等，增強(qiáng)總結(jié)的表達(dá)力和說服力。希望這些范文能為大家提供一些思路和寫作的靈感。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇一
為了進(jìn)一步營(yíng)造校車安全運(yùn)行良好工作氛圍，確保幼兒上下學(xué)乘車安全。讓校車司機(jī)和跟車?yán)蠋熓煜び變涸诮铀屯局型话l(fā)狀況時(shí)的應(yīng)對(duì)措施，加強(qiáng)我園校車司機(jī)和跟車?yán)蠋煹墓ぷ髫?zé)任心，同時(shí)進(jìn)一步熟練優(yōu)化我園校車接送工作的各個(gè)環(huán)節(jié)以及應(yīng)對(duì)突發(fā)事件時(shí)的各項(xiàng)措施，我園決定于本月中旬開展校車應(yīng)急逃生演練和全程接送演練。
20xx年5月18日
1.校車司機(jī)(武小貴、王勇)
2.接送老師(楊蘭、張爽)
3.副園長(zhǎng)(趙瑩)，助理(屈振宇)
4.乘車幼兒
1.校車司機(jī)、跟車?yán)蠋熓煜げ⒋_定活動(dòng)方案和細(xì)則，并張貼“校車應(yīng)急演練”等警示字。
2.清點(diǎn)幼兒人數(shù)，開始演練活動(dòng)。
3.模擬校車拋錨，校車司機(jī)、跟車?yán)蠋煵扇【o急措施，在確保幼兒安全的情況下，疏散幼兒并處理校車問題。如校車問題一時(shí)處理不了，聯(lián)系交警，并通知幼兒家長(zhǎng)，避免家長(zhǎng)擔(dān)心。
4.模擬接送途中幼兒突發(fā)狀況(中暑昏迷)。小車司機(jī)將車停放在安全位置，跟車教師采取緊急措施救治幼兒，并撥打120急救電話。
5.如短時(shí)間幼兒轉(zhuǎn)危為安，則校車重新上路。
6.演練結(jié)束，清點(diǎn)幼兒人數(shù)，帶回各班教室。
演練結(jié)束后，認(rèn)真總結(jié)本次演練的效果，發(fā)現(xiàn)問題，不斷改進(jìn)，確保我園乘車幼兒的人身安全，做好校車接送工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)。形成材料型文件，以備查驗(yàn)。
好孩子幼兒園
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇二
1、公眾聚集場(chǎng)所投入使用、營(yíng)業(yè)前，應(yīng)向當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)申報(bào)投入使用、營(yíng)業(yè)前的消防安全檢查，取得相應(yīng)的消防行政許可手續(xù)后，方可開業(yè)或者使用。
2、單位場(chǎng)所實(shí)施改、擴(kuò)建及裝修、維修工程時(shí)，應(yīng)與施工單位在訂立合同中按照有關(guān)規(guī)定明確各方對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的消防安全管理責(zé)任。
3、單位應(yīng)當(dāng)將容易發(fā)生火災(zāi)、一旦發(fā)生火災(zāi)可能嚴(yán)重危及人身和財(cái)產(chǎn)安全以及對(duì)消防安全有重大影響的部位確定為消防安全重點(diǎn)部位，設(shè)置明顯的防火標(biāo)志，實(shí)行嚴(yán)格管理。
1、單位應(yīng)建立用火用電用氣消防安全管理制度，并應(yīng)明確用火用電用氣管理的責(zé)任部門和責(zé)任人。
2、用火用電用氣設(shè)備應(yīng)由具有職業(yè)資格的人員負(fù)責(zé)安裝和維修，作業(yè)中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，明確用火、動(dòng)火的審批范圍、程序和要求以及電氣焊工的崗位資格及其職責(zé)要求等內(nèi)容。
3、用火安全管理。
1需要?jiǎng)踊鹗┕さ膮^(qū)域與使用、營(yíng)業(yè)區(qū)之間應(yīng)進(jìn)行防火分隔。
2電氣焊等明火作業(yè)前，實(shí)施動(dòng)火的部門和人員應(yīng)按照制度規(guī)定辦理動(dòng)火審批手續(xù)，清除易燃可燃物，配置滅火器材，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人和安全措施，在確認(rèn)無火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)后方可動(dòng)火施工，作業(yè)完畢后，應(yīng)清理作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，熄滅余火和飛濺的火星，并及時(shí)切斷電源。
3禁止在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所使用明火，因特殊情況需要進(jìn)行電、氣焊明火作業(yè)的，應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定要求。
4人員密集場(chǎng)所禁止在營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行動(dòng)火施工。
5室內(nèi)場(chǎng)所嚴(yán)禁燃放煙花、焰火，不得進(jìn)行以噴火為內(nèi)容的表演。
6人員密集場(chǎng)所不應(yīng)使用明火照明或取暖，如特殊情況需要時(shí)應(yīng)有專人看護(hù)。
7爐火、煙道等取暖設(shè)施與可燃物之間應(yīng)采取防火隔熱措施。
4、用電安全管理。
1采購(gòu)電氣、電熱設(shè)備，應(yīng)選用合格產(chǎn)品，并應(yīng)符合有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。
2電氣線路敷設(shè)、電氣設(shè)備安裝和維修應(yīng)由具備職業(yè)資格的電工操作。
3不得隨意亂接電線，擅自增加用電設(shè)備。
4電器設(shè)備的高溫部位靠近可燃物時(shí)應(yīng)采取隔熱、散熱等防火保護(hù)措施。
5定期進(jìn)行防雷檢測(cè)，對(duì)電氣線路、設(shè)備應(yīng)定期檢查、檢測(cè)，嚴(yán)禁長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)行。
6當(dāng)電氣線路發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)檢查維修，排除故障后方可繼續(xù)使用。
7單位場(chǎng)所營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，應(yīng)切斷營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的非必要電源。
5、用氣安全管理。
1單位場(chǎng)所燃?xì)夤苈返脑O(shè)計(jì)、施工及燃?xì)庥镁叩陌惭b、維護(hù)、保養(yǎng)、檢測(cè)應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行，設(shè)計(jì)安裝需滿足國(guó)家相關(guān)技術(shù)規(guī)范的要求;選擇持有《燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證》的燃?xì)夤?yīng)單位供應(yīng)燃?xì)狻?/p>
2按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度探測(cè)報(bào)警裝置和可燃?xì)怏w緊急切斷裝置，并定期進(jìn)行測(cè)試、記錄，確保處于靈敏有效狀態(tài)。
3嚴(yán)格落實(shí)燃?xì)馐褂靡?guī)定，使用合格正規(guī)的氣源、氣瓶和符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的燃?xì)馄骶?，以及螺紋連接的不銹鋼軟管、調(diào)壓閥等配件。
4禁止在不具備安全條件的場(chǎng)所使用、儲(chǔ)存燃?xì)?禁止在高層建筑以及地下、半地下空間使用液化石油氣;禁止在同一室內(nèi)同時(shí)使用含燃?xì)庠趦?nèi)的兩種以上燃料。
5使用瓶裝壓縮天然氣的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)范要求設(shè)置獨(dú)立的瓶組供氣站，存放氣瓶的房間嚴(yán)禁使用明火、堆放易燃易爆物品。
6廚房燃油、燃?xì)夤艿缿?yīng)經(jīng)常檢查、檢測(cè)和保養(yǎng)，油煙管道每季度應(yīng)至少清洗一次。
1、單位場(chǎng)所應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家建設(shè)工程消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，采用防火墻、防火門、防火卷簾進(jìn)行防火分隔，嚴(yán)禁擅自拆除防火分隔措施。
2、建筑外墻設(shè)置的外裝飾面或幕墻以及高層建筑豎向管道井，應(yīng)按照規(guī)定要求采用防火封堵材料封堵。
3、嚴(yán)禁采用夾芯材料燃燒性能低于a級(jí)的彩鋼板作為室內(nèi)分隔或搭建臨時(shí)建筑。
4、室內(nèi)裝修裝飾材料要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，選取相應(yīng)燃燒性能等級(jí)的頂棚、墻面、地面裝修材料以及窗簾、幕布。
5、建筑內(nèi)、外保溫系統(tǒng)保溫材料燃燒性能應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)禁采用b3級(jí)保溫材料。設(shè)置人員密集場(chǎng)所的建筑，其外墻保溫材料的燃燒性能應(yīng)為a級(jí)。
6、建筑外墻的裝飾層應(yīng)采用燃燒性能為a級(jí)的材料;建筑高度不大于50m時(shí)，可采用b1級(jí)材料。
7、單位應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)易燃易爆危險(xiǎn)物品的生產(chǎn)、使用、儲(chǔ)存、銷售、運(yùn)輸、銷毀等環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格的消防安全管理。人員密集場(chǎng)所嚴(yán)禁儲(chǔ)存易燃易爆化學(xué)物品，確需使用的，應(yīng)根據(jù)需要限量使用，存儲(chǔ)量不應(yīng)超過一天的使用量，且應(yīng)由專人管理、登記。
8、庫(kù)房?jī)?nèi)儲(chǔ)存物資應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)單位劃定的堆裝區(qū)域線和核定的存放量?jī)?chǔ)存;庫(kù)房?jī)?nèi)儲(chǔ)存物品應(yīng)分類、分堆、限額存放;中間倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)量不應(yīng)超過一晝夜的使用量;生產(chǎn)過程中的原料、半成品、成品應(yīng)集中擺放，機(jī)電設(shè)備、消防設(shè)施周圍0.5m的范圍內(nèi)不得堆放可燃物。
9、室外儲(chǔ)存物品應(yīng)分類、分組和分堆(垛)儲(chǔ)存。室外儲(chǔ)存場(chǎng)所的總儲(chǔ)量以及與其他建筑物、鐵路、道路、架空電力線的防火間距應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。
10、嚴(yán)禁在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、儲(chǔ)存等場(chǎng)所設(shè)置人員居住場(chǎng)所，嚴(yán)禁在疏散通道、樓梯間內(nèi)停放電動(dòng)車或?yàn)槠涑潆姟?/p>
11、舉辦促銷、展覽、演出等大型活動(dòng)，應(yīng)事先根據(jù)場(chǎng)所的疏散能力核定容納人數(shù)?；顒?dòng)期間應(yīng)對(duì)人數(shù)進(jìn)行控制，采取防止超員的措施。
1、消防控制室管理。
1消防控制室應(yīng)制定消防控制室日常管理制度、值班員職責(zé)、接處警操作規(guī)程等工作制度;。
4正常工作狀態(tài)下，報(bào)警聯(lián)動(dòng)控制器及相關(guān)消防聯(lián)動(dòng)設(shè)備應(yīng)處于自動(dòng)控制狀態(tài);若設(shè)置在手動(dòng)控制狀態(tài)，應(yīng)有確?；馂?zāi)報(bào)警探測(cè)器報(bào)警后，能迅速確認(rèn)火警并將手動(dòng)控制轉(zhuǎn)換為自動(dòng)控制的措施;嚴(yán)禁將自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)置在手動(dòng)控制狀態(tài)。
2、建筑消防設(shè)施管理。
2建筑消防設(shè)施的管理應(yīng)當(dāng)明確主管部門和相關(guān)人員的責(zé)任，建立完善的管理制度;。
5定期對(duì)建筑消防設(shè)施、器材進(jìn)行巡查、單項(xiàng)檢查、聯(lián)動(dòng)檢查，做好維護(hù)保養(yǎng);。
9建立建筑消防設(shè)施、器材故障報(bào)告和故障消除的登記制度。發(fā)生故障，應(yīng)當(dāng)及時(shí)組織修復(fù)。因故障、維修等原因，需要暫時(shí)停用系統(tǒng)的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)單位消防安全責(zé)任人批準(zhǔn)，系統(tǒng)停用時(shí)間超過24h的，應(yīng)同時(shí)報(bào)公安機(jī)關(guān)消防機(jī)構(gòu)備案，并采取有效措施確保安全。
3、滅火器管理。
4應(yīng)建立維護(hù)、管理檔案，記明類型、數(shù)量、使用期限、部位、充裝記錄和維護(hù)管理責(zé)任人。
4、其他消防設(shè)施管理。
1依照國(guó)家建設(shè)工程消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不需要設(shè)置火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)和自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的單位，應(yīng)安裝安裝獨(dú)立式感煙火災(zāi)探測(cè)報(bào)警器和簡(jiǎn)易噴淋裝置。
2大型人員密集場(chǎng)所、工業(yè)廠房、高層地下建筑和易燃易爆單位等電氣火災(zāi)多發(fā)場(chǎng)所，應(yīng)安裝電氣火災(zāi)監(jiān)控系統(tǒng)。
3員工較多的單位(場(chǎng)所)應(yīng)設(shè)置電動(dòng)車集中充電停放點(diǎn)，集中充電停放點(diǎn)的選址和平面設(shè)計(jì)應(yīng)符合相關(guān)要求，并配置必要的消防設(shè)施、器材。
1、安全疏散管理制度的內(nèi)容應(yīng)明確消防安全疏散設(shè)施管理的責(zé)任部門和責(zé)任人，定期維護(hù)、檢查的要求，確保安全疏散設(shè)施的管理要求。
2、單位應(yīng)確保疏散通道、安全出口暢通，禁止占用、堵塞疏散通道和樓梯間。
3、人員密集場(chǎng)所在使用和營(yíng)業(yè)期間不應(yīng)鎖閉疏散通道、安全出口的門。
4、封閉樓梯間、防煙樓梯間的防火門應(yīng)保持完好，門上應(yīng)有正確啟閉狀態(tài)的標(biāo)識(shí)，保證其正常使用。
5、常閉式防火門應(yīng)經(jīng)常保持關(guān)閉，需要經(jīng)常保持開啟狀態(tài)的防火門，應(yīng)保證其火災(zāi)時(shí)能自動(dòng)關(guān)閉;自動(dòng)和手動(dòng)關(guān)閉的裝置應(yīng)完好有效。
6、平時(shí)需要控制人員出入或設(shè)有門禁系統(tǒng)的疏散門，應(yīng)有保證火災(zāi)時(shí)人員疏散暢通的可靠措施。
7、安全出口、疏散門不得設(shè)置門檻和其他影響疏散的障礙物，且在其1.4m范圍內(nèi)不應(yīng)設(shè)置臺(tái)階。
8、應(yīng)急照明燈、應(yīng)急疏散指示標(biāo)志應(yīng)保持完好有效，發(fā)生損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)維修、更換。
9、消防安全標(biāo)志應(yīng)完整清晰，且不應(yīng)被遮擋。
10、安全出口、公共疏散走道上不應(yīng)安裝柵欄、卷簾門。
11、人員密集場(chǎng)所外墻門窗不應(yīng)設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物，窗戶或陽(yáng)臺(tái)不得設(shè)置金屬柵欄，確需設(shè)置的，應(yīng)能從內(nèi)部易于開啟。
12、人員密集場(chǎng)所應(yīng)在各樓層的明顯位置張貼安全疏散指示圖，指示圖上應(yīng)標(biāo)明疏散路線、安全出口、人員所在位置和必要的文字說明。
消防安全標(biāo)識(shí)的制作、消防安全標(biāo)識(shí)設(shè)置位置應(yīng)符合《消防安全標(biāo)志》(gb13495—92)和《消防安全標(biāo)志設(shè)置要求》(gb15630—1995)的相關(guān)規(guī)定。
1、提示性標(biāo)識(shí)。
4賓館、飯店的客房、商場(chǎng)、醫(yī)院病房和公共娛樂場(chǎng)所的包房等公共場(chǎng)所的房間內(nèi)、樓層應(yīng)設(shè)置安全疏散路線圖。
2、禁止性標(biāo)識(shí)。
4在旅館、飯店、商場(chǎng)(店)、影劇院、醫(yī)院、圖書館、檔案館(室)、候車(船、機(jī))室大廳、車、船、飛機(jī)和其它公共場(chǎng)所有明確禁止吸煙規(guī)定的，應(yīng)設(shè)置“禁止吸煙”等標(biāo)志。
3、引導(dǎo)性標(biāo)識(shí)。
2引導(dǎo)性標(biāo)識(shí)應(yīng)通過柱式、地面箭頭或滿足視覺連續(xù)的間斷布置等附著式方式，引導(dǎo)指向一定距離以外的消防設(shè)施設(shè)置點(diǎn)。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇三
為妥善應(yīng)對(duì)和處置我院信息系統(tǒng)突發(fā)事件，確保信息系統(tǒng)安全、穩(wěn)定、持續(xù)運(yùn)行，進(jìn)一步提高網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)應(yīng)急保障能力，特制定本演練方案。
副指揮：xxx。
成員：xxx。
職責(zé)：負(fù)責(zé)信息系統(tǒng)應(yīng)急演練的指揮、組織協(xié)調(diào)和過程控制，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告信息系統(tǒng)應(yīng)急演練進(jìn)展情況和總結(jié)報(bào)告，確保演練工作達(dá)到預(yù)期目的。
1、演練時(shí)間：
2、演練地點(diǎn)：
3、演練內(nèi)容：門診樓網(wǎng)絡(luò)設(shè)備出現(xiàn)故障，導(dǎo)致不能使用電腦開展正常業(yè)務(wù)。
通過突發(fā)事件應(yīng)急演練以提高各部門應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的綜合水平和應(yīng)急處置能力，以防范信息系統(tǒng)安全為目的，建立統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)有序的應(yīng)急管理機(jī)制和相關(guān)協(xié)調(diào)機(jī)制，以落實(shí)和完善應(yīng)急預(yù)案為基礎(chǔ)，全面加強(qiáng)信息系統(tǒng)管理工作，并制定有效的問責(zé)制度。堅(jiān)持以預(yù)防為主，建立和完善信息系統(tǒng)突發(fā)事件風(fēng)險(xiǎn)防范體系，對(duì)可能導(dǎo)致突發(fā)事件的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效的識(shí)別，分析和控制。減少重大突發(fā)事件發(fā)生的可能性，加強(qiáng)應(yīng)急處置隊(duì)伍建設(shè)，提供充分的資源保障，確保突發(fā)事件發(fā)生時(shí)反應(yīng)快速、報(bào)告及時(shí)、措施得力、操作準(zhǔn)確，降低事件可能造成的損失。
1、下發(fā)《欒川縣人民醫(yī)院門診信息系統(tǒng)應(yīng)急預(yù)案》。
2、組織相關(guān)科室學(xué)習(xí)和模擬應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容，提高員工對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處置意識(shí)。
xx年xx月xx日上班后，發(fā)現(xiàn)門診樓整體斷網(wǎng)，無法訪問服務(wù)器，因此不能使用電腦辦理正常業(yè)務(wù)，立即報(bào)告信息科管理員，信息科立即將此情況報(bào)告應(yīng)急演練指揮部。指揮部啟動(dòng)相關(guān)應(yīng)急預(yù)案并組織人員進(jìn)行故障排除，故障排除后，網(wǎng)絡(luò)恢復(fù)正常，可辦理業(yè)務(wù)。
演練結(jié)束后，由科主任和護(hù)士長(zhǎng)認(rèn)真填寫《應(yīng)急演練總結(jié)表》，針對(duì)演練過程中出現(xiàn)的問題要及時(shí)上報(bào)及時(shí)整改。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇四
餐飲食品安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的生命健康和餐飲單位的生死存亡，為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事故的危害，為提高保障本單位食品安全和處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級(jí)部門突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合本單位實(shí)際，制訂該預(yù)案。
成立餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案處置小組，負(fù)責(zé)本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責(zé)任的處理工作： 組 長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成 員：
以上相關(guān)成員對(duì)各相關(guān)部門（崗位）負(fù)責(zé)，并在組長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下密切協(xié)作。
一、工作要求與工作職責(zé)
1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)的指導(dǎo)原則，認(rèn)真做好食品安全突發(fā)事件的'預(yù)防和應(yīng)急處置工作，確保消費(fèi)者生命健康安全，維護(hù)消費(fèi)者切身利益。
2、制定方案，提高應(yīng)急能力。制定本單位食品安全突發(fā)事件預(yù)防和應(yīng)急處理預(yù)案，各部門成員結(jié)合實(shí)際，按照《應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)應(yīng)急演練，熟悉掌握分級(jí)報(bào)告、人員救助、原因分析、責(zé)任追究等應(yīng)急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。
組織進(jìn)行搶救。
二、應(yīng)急措施
1、加強(qiáng)日常監(jiān)測(cè)，根據(jù)就餐規(guī)律，密切注意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關(guān)人員應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告組長(zhǎng)。組長(zhǎng)要立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，掌握現(xiàn)場(chǎng)情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時(shí)間、中毒人數(shù)，掌握第一手資料。
2、接報(bào)后應(yīng)及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)可能引發(fā)的重大食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制，根據(jù)實(shí)際情況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時(shí)間內(nèi)按預(yù)定方案執(zhí)行。
3、組織對(duì)傷病人員進(jìn)行救助，及時(shí)聯(lián)絡(luò)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，或病人送醫(yī)院進(jìn)行治療。組長(zhǎng)指揮現(xiàn)場(chǎng)人員控制現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)禁人員接觸食物毒源。組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風(fēng)工作，確?，F(xiàn)場(chǎng)人員安全，穩(wěn)定人員情緒，阻止事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)展。
4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，包括可疑食品、嘔吐物。立即停止加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食物及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。
5、在兩小時(shí)之內(nèi)向區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局和衛(wèi)生行政部門報(bào)告，說明發(fā)生食品安全事故的單位名稱、地址、時(shí)間、疑似中毒人數(shù)以及中毒癥狀等有關(guān)內(nèi)容。
6、配合有食品藥品監(jiān)督管理部門、公安、衛(wèi)生行政部門關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得隱瞞、拒絕。
年 月 日
為規(guī)范食物安全事故應(yīng)急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章要求，結(jié)合本單位的實(shí)際情況，制定本預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)小組
成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。
組 長(zhǎng)：
組 員：
二、應(yīng)急處置程序
（一）及時(shí)報(bào)告
發(fā)生食品安全事故后， 要在2小時(shí)內(nèi)向開發(fā)區(qū)衛(wèi)生行政部門（聯(lián)系電話：）和開發(fā)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門（聯(lián)系電話：）報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)部門的要求采取控制措施。并要立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。
（二）立即搶救
在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送醫(yī)院（120）
搶救。
（三）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)
發(fā)生食物中毒后， 在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查處理
要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故
調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
三、事故責(zé)任追究
對(duì)事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任；本店的從業(yè)人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇五
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食安全工作，認(rèn)真貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，切實(shí)保障廣大師生的人身安全，有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《山東省重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。特制訂本應(yīng)急預(yù)案。
機(jī)構(gòu)設(shè)置：
組長(zhǎng)：xx。
成員：xx。
機(jī)構(gòu)職責(zé)：
全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見，并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。
完善制度。對(duì)照上級(jí)有關(guān)文件精神和食品衛(wèi)生要求，對(duì)本校食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。
強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由總務(wù)處分管主任牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到相關(guān)部門和責(zé)任人。
落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，分管主任為直接責(zé)任人，各分管主任和食堂負(fù)責(zé)人分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，學(xué)校、校長(zhǎng)及相關(guān)負(fù)責(zé)人考核實(shí)行食品安全事故一票否決制。
加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂和學(xué)校商店的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。
添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的'配備。
報(bào)告制度。(蔣紹波負(fù)責(zé))食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如腹瀉)及時(shí)向?qū)W校分管校長(zhǎng)報(bào)告，由學(xué)校分管校長(zhǎng)報(bào)辦公室備案；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的情況，下同)，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)向區(qū)教體處及市場(chǎng)監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
救援措施。(徐威龍負(fù)責(zé))一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令前，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。學(xué)校校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。
醫(yī)療求援。(劉金霞負(fù)責(zé))學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向黃嵐鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
聯(lián)系家長(zhǎng)。(楊明紅負(fù)責(zé))學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)，做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出問題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。
病源保護(hù)。(朱柳欣負(fù)責(zé))學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品，以便及時(shí)查找致病原因。
人員調(diào)度。(陳曉英負(fù)責(zé))事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳曉英統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
信息公開。(于聰威負(fù)責(zé))保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇六
為確保我縣20xx年春節(jié)期間食品藥品安全，有效處置食品藥品安全突發(fā)事件，依據(jù)《食品安全法》、《藥品管理法》、《潁上縣食品安全突發(fā)性群體的事件應(yīng)急預(yù)案》、《潁上縣藥品和醫(yī)療器械突發(fā)性群體不良事件應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)定，制訂本應(yīng)急處置預(yù)案。
預(yù)防萬一，防患于未然，有效應(yīng)急處置本轄區(qū)內(nèi)的食品藥品安全事件，確保應(yīng)急處理工作高效、有序的進(jìn)行，保障人民群眾過一個(gè)祥和、安全的春節(jié)。
加強(qiáng)春節(jié)期間日常監(jiān)測(cè)，及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警，對(duì)可能引發(fā)的食品藥品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。對(duì)食品藥品安全事故要做出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急處理工作，做好食品藥品安全事故的'善后處理及整改督查工作。
成立春節(jié)期間食品藥品安全事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一組織指揮食品藥品安全事件的應(yīng)急工作。
組長(zhǎng)：馬樹行局長(zhǎng)。
副組長(zhǎng)：徐杰副局長(zhǎng)。
葉栗黨組成員。
成員：路世忠辦公室主任。
繩偉藥械股股長(zhǎng)。
王濤食品室主任。
王啟凱稽查大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)。
各市場(chǎng)監(jiān)督所所長(zhǎng)。
應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)四個(gè)工作組：
（一）綜合協(xié)調(diào)組。
組長(zhǎng)：徐杰。
成員：辦公室。
職責(zé)：負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)各工作組開展應(yīng)急處置工作，協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處置中的重大問題，信息匯總和上報(bào)工作，作出研判結(jié)論和意見，并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組。
（二）事件調(diào)查、危害控制和維護(hù)穩(wěn)定組。
組長(zhǎng)：葉栗。
成員：食品室、藥械股、稽查大隊(duì)、投訴舉報(bào)中心、各基層所。
職責(zé)：負(fù)責(zé)深入現(xiàn)場(chǎng)，收集各種信息，及時(shí)反饋指揮部。組織開展事件調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)處置和原因分析，協(xié)助相關(guān)部門對(duì)問題產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，研判事件風(fēng)險(xiǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，作出調(diào)查結(jié)論，提出防范意見和建議。對(duì)問題產(chǎn)品采取停止生產(chǎn)、銷售、使用，查封扣押，責(zé)令召回、下架和銷毀等行政控制措施，嚴(yán)格控制生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)，防止危害蔓延擴(kuò)大。協(xié)助當(dāng)?shù)卣龊没颊呒捌溆H屬安撫和公安機(jī)關(guān)維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序工作。
（三）后勤保障組。
組長(zhǎng)：路世忠。
成員：辦公室。
職責(zé)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處置所需的通信、交通工具、資金、物資等后勤保障工作。
（四）責(zé)任查究組。
組長(zhǎng)：沈航。
成員：監(jiān)察室。
職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)處置工作進(jìn)行督導(dǎo)，對(duì)處置工作中履職不到位的人員進(jìn)行處理。
春節(jié)期間，各所，各股室、稽查大隊(duì)在日常監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)食品藥品安全突發(fā)事件或者接到有關(guān)食品藥品安全事件報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即對(duì)情況進(jìn)行核實(shí)，并立即上報(bào)縣局領(lǐng)導(dǎo)。
經(jīng)核實(shí)屬一般食品藥品安全突發(fā)事件的，由縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)報(bào)告縣政府應(yīng)急響應(yīng)并展開處置（符合應(yīng)急響應(yīng)條件及時(shí)向縣政府建議啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)），同時(shí)報(bào)告市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，接受市局指導(dǎo)；經(jīng)核實(shí)屬涉及兩個(gè)縣（區(qū)）以上或較大食品藥品安全突發(fā)事件的，報(bào)告市局并在其統(tǒng)一指揮下開展處置工作。
（一）及時(shí)報(bào)告情況。綜合協(xié)調(diào)組持續(xù)協(xié)調(diào)各組開展工作，并隨時(shí)掌握事件變化動(dòng)態(tài)和處置工作進(jìn)展，按要求及時(shí)向指揮部報(bào)告。
（二）控制問題食品藥品。危害控制組對(duì)事發(fā)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的可疑問題食品藥品和原料、工具、場(chǎng)地等依法采取停止生產(chǎn)、銷售和使用等緊急控制措施；查清問題食品藥品及原料的來源和市場(chǎng)流向，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)召回、下架或銷毀問題食品藥品。
（三）開展突發(fā)事件調(diào)查。事件調(diào)查組開展突發(fā)事件原因調(diào)查，對(duì)可疑問題食品藥品進(jìn)行抽樣和檢測(cè)，盡快查明原因。
（四）追蹤來源流向。事件調(diào)查組核實(shí)問題食品藥品的生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商、生產(chǎn)批號(hào)及流向，對(duì)已銷售的問題食品藥品進(jìn)行追查并通報(bào)有關(guān)部門協(xié)查。
（五）加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)穩(wěn)控?，F(xiàn)場(chǎng)維穩(wěn)組對(duì)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、酒店、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所出現(xiàn)的患者家屬進(jìn)行疏導(dǎo)穩(wěn)控。
（六）事件研判。事件調(diào)查組根據(jù)調(diào)查進(jìn)展情況，對(duì)事件性質(zhì)、原因進(jìn)行研判，作出研判結(jié)論和意見，并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組。
（七）事件處置。事件調(diào)查組根據(jù)調(diào)查研判作出調(diào)查結(jié)論，提出事故防范措施意見和對(duì)相關(guān)責(zé)任單位、責(zé)任人依法處理的建議。
（八）新聞宣傳。綜合協(xié)調(diào)組、投訴舉報(bào)中心收集相關(guān)信息資料，關(guān)注網(wǎng)絡(luò)輿情，必要時(shí)對(duì)接縣委宣傳部門組織召開新聞發(fā)布會(huì)，加強(qiáng)輿論引導(dǎo)，及時(shí)處置輿情信息。
（九）響應(yīng)終止。當(dāng)事件原因調(diào)查清楚、安全隱患或相關(guān)危害因素等消除，事件得到有效控制后，領(lǐng)導(dǎo)小組做出處置終止（或建議縣政府終止應(yīng)急響應(yīng)）的決定。
（一）強(qiáng)化值守，保持通訊暢通。值班人員要高度負(fù)責(zé)，嚴(yán)禁脫崗，要保持24小時(shí)通訊暢通。
（二）嚴(yán)格執(zhí)行信息報(bào)送制度。各所、各股室、稽查大隊(duì)要及時(shí)了解和掌握節(jié)日期間食品藥品安全動(dòng)態(tài)，遇到各類突發(fā)事件或重要緊急情況，應(yīng)立即向當(dāng)天的帶班局領(lǐng)導(dǎo)電話報(bào)告請(qǐng)示，并迅速開展應(yīng)急處置，不可將應(yīng)急事件隨意對(duì)外散播，確保人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全和社會(huì)和諧穩(wěn)定。
（三）要妥善做好食品藥品安全應(yīng)急處置工作。加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，做好原因分析，事件（故）善后，社會(huì)穩(wěn)定等工作，將損害降低到最小。
（四）落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格責(zé)任追究。要嚴(yán)格按規(guī)定落實(shí)好春節(jié)期間食品藥品安全信息報(bào)告制度，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。在食品藥品安全事故調(diào)查和處置過程中，發(fā)現(xiàn)有玩忽職守、失職瀆職等行為的，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章規(guī)定，追究相關(guān)人員的責(zé)任。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇七
對(duì)已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出相應(yīng)的措施，認(rèn)真做好食品安全事故處置工作，使各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)掌握相關(guān)情況，取得指導(dǎo)和處置的主動(dòng)權(quán)，最大限度的.減少可能對(duì)食品安全造成的影響，特制定本制度。
3.1質(zhì)量管理部門負(fù)責(zé)對(duì)緊急事故造成的食品安全問題進(jìn)行記錄、分析和組織處理。
3.2公司食品安全小組負(fù)責(zé)識(shí)別潛在的緊急情況和事故，配合制定必要的緊急預(yù)案。在緊急事故中對(duì)食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。
3.4生產(chǎn)科負(fù)責(zé)本單位的安全生產(chǎn)工作，出現(xiàn)事故后，配合質(zhì)量管理部門和食品安全小組進(jìn)行原因的調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全產(chǎn)品和原料。
4.1報(bào)告程序。
發(fā)生食品安全事故時(shí)，各部門應(yīng)立即向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并由公司統(tǒng)一向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門作出書面報(bào)告。任何個(gè)人或部門不得對(duì)食品安全事故進(jìn)行隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
4.2初次報(bào)告。
應(yīng)盡可能的報(bào)告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度和死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位及聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故的控制情況等。
4.3階段報(bào)告。
既要報(bào)告新發(fā)生的情況，也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。
4.4總結(jié)報(bào)告。
發(fā)生食品安全事故時(shí)要封存暫扣可能導(dǎo)致食品安全事故的產(chǎn)品及原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)、分析和調(diào)查。對(duì)確認(rèn)屬于污染的產(chǎn)品及其原料，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售，并立即召回并銷毀。
如有事故發(fā)生，由質(zhì)量科組織進(jìn)行分析原因，編制質(zhì)量事故調(diào)查報(bào)告，針對(duì)導(dǎo)致食品安全事故的原因，如異常作業(yè)、操作人員缺乏培訓(xùn)等，由責(zé)任部門采取糾正措施，交食品安全小組組長(zhǎng)確認(rèn)后實(shí)施。
食品安全小組將食品安全事故調(diào)查報(bào)告交事故發(fā)生部門備案一份，一對(duì)其實(shí)施效果進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證。
事故發(fā)生后，食品安全小組組長(zhǎng)組織相關(guān)部門對(duì)本方案和應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)審與修訂，使其不斷完善。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇八
應(yīng)急預(yù)案指面對(duì)突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計(jì)劃等，為大家分享企業(yè)單位反恐的應(yīng)急預(yù)案，歡迎借鑒！
1報(bào)警。
當(dāng)發(fā)生恐怖襲擊或其它人為破壞電力設(shè)施事件時(shí)，發(fā)現(xiàn)人立即向公安分局報(bào)警（報(bào)警電話：110），同時(shí)保護(hù)自身安全，撤離到安全區(qū)域，向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況。
為確保公司員工人身安全，公司各部門為單位，部門負(fù)責(zé)人根據(jù)事態(tài)情況，告誡員工不必驚慌，如需疏散，依據(jù)本預(yù)案疏散示意圖組織員工有序地進(jìn)行疏散。
2.1辦公樓各樓層、各房間應(yīng)急疏散排列順序：
a.各樓層應(yīng)急疏散排列順序是：一層、二層、三層。
b.一層應(yīng)急疏散排列順序是：保潔員、營(yíng)業(yè)廳員工通過營(yíng)業(yè)廳對(duì)外通口疏散；司機(jī)班、副經(jīng)理室通過辦公樓中間通口疏散；工程預(yù)算室、業(yè)務(wù)部長(zhǎng)室、繪圖室通過辦公樓西口疏散。
c.二層應(yīng)急疏散排列順序是：工程技術(shù)部、財(cái)務(wù)部長(zhǎng)室、文檔室、財(cái)務(wù)部、辦公室、副書記室、技術(shù)部長(zhǎng)室、計(jì)算機(jī)室依次通過樓梯向辦公樓中間出口疏散。
d.三層應(yīng)急疏散排列順序是：總經(jīng)理室、會(huì)議室通過樓梯向辦公樓中間出口疏散。
2.2供電部應(yīng)急疏散排列順序：
a.調(diào)度控制中心及其西側(cè)辦公室通過1#35kv站東口樓梯疏散。
b.供電部長(zhǎng)室通過1#35kv站中間樓梯疏散。
c.試驗(yàn)班通過1#35kv站西口樓梯疏散。
接到報(bào)告后，公司領(lǐng)導(dǎo)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)指揮部進(jìn)行指揮，根據(jù)事態(tài)情況，由總經(jīng)理下達(dá)啟動(dòng)反恐怖應(yīng)急預(yù)案指令。
4通訊與信息發(fā)布。
4.1信息聯(lián)絡(luò)小組接到指揮部應(yīng)急啟動(dòng)指令后，應(yīng)迅速趕到事故現(xiàn)場(chǎng)。
4.2建立并保持指揮部和各應(yīng)急小組以及與外部救援機(jī)構(gòu)通訊渠道暢通。
4.3確?，F(xiàn)場(chǎng)通訊系統(tǒng)正常運(yùn)行。及時(shí)提供各機(jī)構(gòu)、人員的通信聯(lián)絡(luò)方式。
4.4及時(shí)與指揮部聯(lián)絡(luò)，并通過不同途徑取得現(xiàn)場(chǎng)信息。
4.5經(jīng)過總指揮審批后，對(duì)公眾和媒體發(fā)布信息。
4.6按照事故上報(bào)程序逐級(jí)上報(bào)，無法與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)取得聯(lián)系時(shí)，可越級(jí)報(bào)告上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)包括：
a、事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位；
b、事故簡(jiǎn)要經(jīng)過、傷亡人數(shù)、直接經(jīng)濟(jì)損失的初步估計(jì)；
c、事故發(fā)生原因的初步判斷；
d、事發(fā)后采取應(yīng)急措施及事故控制的情況；
e、事故報(bào)告單位。
5.搶險(xiǎn)救護(hù)。
5.1搶險(xiǎn)救護(hù)組和警戒疏散組接到指揮部應(yīng)急啟動(dòng)指令后，及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)。
5.2警戒疏散組確定危險(xiǎn)區(qū)域，維持現(xiàn)場(chǎng)附近秩序，禁止無關(guān)車輛、人員進(jìn)入；保障救援隊(duì)伍、物資運(yùn)輸和人員疏散等交通暢通。在接到指揮部的疏散指令后，按既定疏散路線，引領(lǐng)人員撤離至安全區(qū)域緊急避難，并清點(diǎn)人數(shù)。維持避難區(qū)的治安秩序，保衛(wèi)現(xiàn)場(chǎng)的重要目標(biāo)和財(cái)產(chǎn)安全。
5.3如有火災(zāi)發(fā)生，搶險(xiǎn)救護(hù)組迅速趕往失火地點(diǎn)，按照指揮部的指令，就近利用消防水源和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢(shì)蔓延。
5.4搶險(xiǎn)救護(hù)組對(duì)傷員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行急救處理，急救時(shí)按先重后輕的原則治療；在緊急救護(hù)的同時(shí)，迅速與外部醫(yī)療急救機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系，說明事故情況及人員傷亡情況，做好緊急救護(hù)的裝備。
5.5在送醫(yī)院時(shí)搶險(xiǎn)救護(hù)組做好傷員的交接，并對(duì)傷員傷勢(shì)進(jìn)行跟蹤監(jiān)護(hù)。
5.6搶險(xiǎn)救護(hù)組在外部救援單位到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，立即匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)情況，配合外部救援單位進(jìn)行救援工作。
6.后勤保障。
6.1后勤保障組在接到指揮部反恐怖應(yīng)急啟動(dòng)指令后，聽從指揮部指令，及時(shí)調(diào)配應(yīng)急車輛和應(yīng)急物資、設(shè)備進(jìn)行應(yīng)急行動(dòng)，保證應(yīng)急過程中車輛和應(yīng)急物資的需求。
6.2善后處置組在接到指揮部反恐怖應(yīng)急啟動(dòng)指令后，迅速趕到指定地點(diǎn)。安排專人在應(yīng)急過程中做好對(duì)傷亡家屬的安撫工作。
6.3預(yù)備機(jī)動(dòng)組在接到指揮部反恐怖應(yīng)急啟動(dòng)指令后，迅速趕赴應(yīng)急指定地點(diǎn)，聽候指揮部指令，隨時(shí)準(zhǔn)備參與應(yīng)急行動(dòng)。
7.1指揮部確認(rèn)事態(tài)基本控制后，下達(dá)解除警戒指令，組織各應(yīng)急小組對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理、恢復(fù)工作。
7.2成立突發(fā)事件調(diào)查小組，調(diào)查受損情況，對(duì)損失進(jìn)行評(píng)估，提出處理意見，并撰寫報(bào)告。
7.3善后處置組及時(shí)與工傷保險(xiǎn)部門聯(lián)系，進(jìn)行傷亡人員的善后處置和傷亡人員家屬的安撫、慰問等工作。
事態(tài)得到完全控制后，指揮部下達(dá)應(yīng)急結(jié)束指令，安排恢復(fù)正常生產(chǎn)。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇九
食物中毒多因食品、飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預(yù)防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
(一)飲食安全事故的種類及預(yù)防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產(chǎn)類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對(duì)帶菌食物加熱不足或運(yùn)輸貯藏時(shí)再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預(yù)防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用;。
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細(xì)菌生長(zhǎng);。
c、食用采購(gòu)回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌;。
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上;。
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預(yù)防措施：
a、患者和帶菌者嚴(yán)禁炊事操作;。
b、熟食品的用具和容器分開使用;。
c、用采購(gòu)回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌;。
d、生吃的蔬菜要清洗干凈;。
3、由海產(chǎn)品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的`副溶血性弧菌中毒。
預(yù)防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染;。
b、物烹制時(shí)要煮透，防止外熟里生;。
c、鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時(shí)保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復(fù)用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點(diǎn)、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預(yù)防措施：
嚴(yán)禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。
a、有計(jì)劃做飯，盡量不?；蛏偈?。
b、剩米飯食前應(yīng)高溫滅菌;。
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食;。
d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
5、由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預(yù)防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類食品時(shí)，制作前要做加熱滅菌;。
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預(yù)防措施：
a、糧食水份應(yīng)保證在14%以下，濕度不超過70%;。
b、霉變的食物不能食用;。
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預(yù)防措施：采購(gòu)來把關(guān)，杜絕食用霉變的糧食;。
8、吃了沒炒熟的四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。
預(yù)防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
1、采取專人、專購(gòu)、專人驗(yàn)貨、專人管理。
2、專人進(jìn)行制作烹制。
3、專人服務(wù)上桌。
4、食品留樣待查。
5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。
(二)采購(gòu)部：嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)，對(duì)購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量負(fù)首要責(zé)任;。
(三)人資部與財(cái)務(wù)部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時(shí)負(fù)責(zé)資金主調(diào)配工作;。
(四)保安部：維持酒店正常工作秩序，負(fù)責(zé)傷員疏散、護(hù)送工作;。
(五)工程部、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進(jìn)行傷員的護(hù)送工作;。
(六)質(zhì)檢部：不定期對(duì)后廚房的食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查。
(七)行政辦公室：負(fù)責(zé)車輛運(yùn)送及本部門員工調(diào)配。
1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，保安部負(fù)責(zé)人，分管副總。及總經(jīng)理，最遲不超過五分鐘。
2、各負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，了解中毒人員身體狀況，身份國(guó)籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報(bào)總經(jīng)理，由總經(jīng)理決定是否報(bào)警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報(bào)警，保安部負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間安排保安，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)清退閑雜人員。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇十
為了在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)部門能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和學(xué)校的要求，結(jié)合校區(qū)各餐廳實(shí)際情況，擬定本預(yù)案。
二、機(jī)構(gòu)設(shè)置。
為了能充分保證本預(yù)案的實(shí)施，把責(zé)任落實(shí)到各責(zé)任人，特成立突發(fā)事件應(yīng)急處置小組與餐廳義務(wù)消防隊(duì)。
1、突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員名單：
組長(zhǎng)：校區(qū)餐飲部長(zhǎng)。
副組長(zhǎng)：校區(qū)安全管理員。
成員：各餐廳經(jīng)理、班組長(zhǎng)。
2、小組各成員職責(zé)：
組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào)；
副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急措施落實(shí)情況的檢查、指導(dǎo)；
成員：負(fù)責(zé)所轄區(qū)域應(yīng)急措施的落實(shí)、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。
3、餐廳成立義務(wù)消防隊(duì)，隊(duì)長(zhǎng)由餐廳經(jīng)理?yè)?dān)任，抽調(diào)餐廳精干員工組成。
三、突發(fā)情況應(yīng)急措施：
（一）火情應(yīng)急措施。
1、滅火原則：
1）先救人后救火，盡最大努力避免人員傷亡。
2）疏散易燃物品、關(guān)閉燃?xì)?、電路、通風(fēng)、排煙閥門，避免火勢(shì)擴(kuò)大。
2、各崗位應(yīng)急程序：
1）火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時(shí)，應(yīng)迅速關(guān)閉燃?xì)忾y門、爐灶、通風(fēng)、排煙閥門，關(guān)閉電源、電器開關(guān)。
2）立即向班組負(fù)責(zé)人及餐廳辦公室報(bào)告，并說明失火地點(diǎn)、火勢(shì)大小。
3）用最近的滅火器材阻止火勢(shì)蔓延。
4）餐廳辦公室接到報(bào)告后應(yīng)立即組織義務(wù)消防隊(duì)員準(zhǔn)備疏散，將濕毛巾送往火場(chǎng)，同時(shí)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)查看。
5）現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)發(fā)生火情后，根據(jù)火勢(shì)制定初期滅火方案，妥善處理食油和其它易燃物品。
6）如無法控制火情，應(yīng)立即通知校安全管理處，安排專人引領(lǐng)消防車及消防人員進(jìn)入。
7）有校方廣播系統(tǒng)的餐廳應(yīng)立即利用背景音響系統(tǒng)（消防廣播系統(tǒng)）反復(fù)廣播通知。要求餐廳內(nèi)所有人員聽從工作人員的指揮，在專人組織引導(dǎo)下，從最近的疏散通道有秩序撤離。
8）安排專人檢查各房間確保餐廳內(nèi)無留滯人員。
9）餐廳經(jīng)理通告火情，控制人員情緒，避免混亂場(chǎng)面出現(xiàn)。
3、疏散方法及注意事項(xiàng)。
1）疏散的唯一途徑是安全通道及消防樓梯。
2）火災(zāi)情況下，所有的電梯自動(dòng)鎖在首層。切記：二樓人員千萬不能乘坐電梯疏散。
3）一般情況下，要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時(shí)，盡可能使用其他樓梯疏散。因?yàn)槭枭翘萦姓龎核惋L(fēng)和排煙功能，疏散時(shí)比較安全。
4）進(jìn)入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要因?yàn)橄旅娴臒熿F大，而試圖往上走。
5）如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找緊急的指示燈，朝著指示燈的方向走，千萬不能搞錯(cuò)方向。
6）當(dāng)直立行走困難時(shí)，應(yīng)彎腰前進(jìn)或跪在地下爬行。因?yàn)樵诘撞勘Ａ糁徊糠中迈r的空氣。
7）疏散到樓外后，請(qǐng)到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)集合，不要隨便離開。
4、疏散集合地點(diǎn)：運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。
對(duì)疏散出來的人員逐一進(jìn)行清點(diǎn)，一個(gè)也不能漏掉。
5、現(xiàn)場(chǎng)指揮者要求：
1）由最早趕到現(xiàn)場(chǎng)的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員，滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序?yàn)椋航?jīng)理、副經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、班長(zhǎng)，依次類推。
2）總指揮者應(yīng)根據(jù)火勢(shì)的大小，火情性質(zhì)進(jìn)行分工，指揮各組進(jìn)行滅火，控制火勢(shì)，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒等。
3）總指揮者如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)立即指示辦公室向中心和安全管理處報(bào)告。
6、其他人員：
1）未接到撤離指令，不得離開各自崗位。
2）保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾就餐者的任何舉動(dòng)。
7、滅火戰(zhàn)斗后工作：
1）做好現(xiàn)場(chǎng)警衛(wèi)工作，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場(chǎng)遭受破壞。
2）配合安全管理處消防人員或協(xié)助上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察與調(diào)查。
3）集結(jié)員工，清點(diǎn)人員。
（二）斗毆事件。
1）當(dāng)餐廳內(nèi)發(fā)生糾紛及打架斗毆事件時(shí)，應(yīng)立即制止、勸阻，同時(shí)勸散圍觀人群；
5）餐廳應(yīng)協(xié)助安全管理處勘查打斗現(xiàn)場(chǎng)，收繳各種打架斗毆工具。
四、要求：
1）一切行動(dòng)聽指揮，做到令行禁止、雷厲風(fēng)行、協(xié)調(diào)一致。
2）全體員工要提高安全意識(shí)，熟悉此預(yù)案的賦予所任務(wù)和職責(zé)，打有準(zhǔn)備之仗。
五、食品安全事件應(yīng)急措施。
參照《山東財(cái)經(jīng)大學(xué)飲食服務(wù)中心突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》執(zhí)行。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇十一
為防止重大生產(chǎn)安全事故發(fā)生，完善應(yīng)急管理機(jī)制，迅速有效地控制和處置可能發(fā)生的事故，保護(hù)員工人身和公司財(cái)產(chǎn)安全，本著預(yù)防與應(yīng)急并重的原則，制定本預(yù)案。
1、企業(yè)概況。
惠州華森涂料有限公司座落于美麗的全國(guó)文明城市—惠州，總占地約246687平方米。廠區(qū)環(huán)境優(yōu)雅、風(fēng)景優(yōu)美，花園式工廠，集安全環(huán)保型、功能型涂料研究開發(fā)、規(guī)?；a(chǎn)和銷售結(jié)合為一體的專業(yè)化工涂料企業(yè)。
華森以科技之匯、健康之匯、誠(chéng)信之匯為企業(yè)使命,在專業(yè)領(lǐng)域取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，品牌效應(yīng)贏得了廣泛的知名度和崇高的美譽(yù)度。
三匯系列產(chǎn)品中不含甲醛、鉛、汞等有害物質(zhì)，voc含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于允許值，屬于實(shí)際無毒級(jí)，并通過“ccc”認(rèn)證、is09001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、iso14001國(guó)際環(huán)境管理體系認(rèn)證以及sg產(chǎn)品認(rèn)證，連續(xù)四年被市工商局評(píng)為“守合同守信用企業(yè)”。
2、危險(xiǎn)性分析。
本公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的危險(xiǎn)化學(xué)品與人體皮膚和眼睛直接接觸可能造成灼傷，發(fā)生泄漏容易造成人員中毒，其蒸汽與空氣能夠形成爆炸性混合物;生產(chǎn)和庫(kù)存的原料、產(chǎn)品與高熱源、強(qiáng)氧化劑等接觸，易發(fā)生火災(zāi)爆炸。
3、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)。
公司成立危險(xiǎn)化學(xué)品事故應(yīng)急救援指揮部和相應(yīng)的應(yīng)急救援工作組。
1、指揮部組成人員和職責(zé)。
總指揮總經(jīng)理。
副總指揮安全主管。
成員其他相關(guān)管理人員。
總經(jīng)理不在的情況下由安全主管進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮。
指揮部主要職責(zé)。
(1)組織制定本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度;。
(2)保證本單位安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施;。
(3)組織安全檢查，及時(shí)消除安全事故隱患;。
(4)組織制定并實(shí)施安全事故應(yīng)急預(yù)案;。
(5)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)急救的指揮工作;。
(6)及時(shí)、準(zhǔn)確報(bào)告生產(chǎn)安全事故。
2、工作組組成成員和職責(zé)。
滅火組負(fù)責(zé)消防、搶險(xiǎn)。
成員周桂好、張喜旺、彭為兵、丁建設(shè)、劉小安。
救護(hù)組負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療、救護(hù)。
成員戴正宏、陽(yáng)楠、吳安。
警戒組負(fù)責(zé)治安、交通管理。
成員彭長(zhǎng)中、唐硯紅。
通訊聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)通訊、供應(yīng)、后勤。
組長(zhǎng):周金前、戴正宏。
運(yùn)輸組負(fù)責(zé)運(yùn)送傷員。
成員仇雪林、鄧永平。
4、預(yù)防與預(yù)警。
1、事故預(yù)防措施。
(1)建立健全各種規(guī)章制度，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任;。
(2)定期進(jìn)行安全檢查，強(qiáng)化安全生產(chǎn)教育;。
(3)車間、庫(kù)房加強(qiáng)通風(fēng)、完善避雷設(shè)施;。
(4)采用便捷有效的消防、治安報(bào)警措施;。
(5)保證消防設(shè)備、設(shè)施、器材的有效使用。
2、報(bào)警與通訊。
應(yīng)急電話。
火警119。
匪警、110。
醫(yī)療急救120。
鎮(zhèn)環(huán)保局6673028。
5、應(yīng)急響應(yīng)。
1、滅火處置方案。
(1)發(fā)現(xiàn)火情，現(xiàn)場(chǎng)工作人員立即采取措施處理，防止火勢(shì)蔓延并迅速報(bào)告;。
(2)滅火組按照應(yīng)急處置程序采用適當(dāng)?shù)南榔鞑倪M(jìn)行撲救;。
(3)總指揮根據(jù)事故報(bào)告立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮(總指揮不在現(xiàn)場(chǎng)由副總指揮負(fù)責(zé)指揮);。
(5)救護(hù)組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)，如有需要立即將傷員送至醫(yī)院;。
(6)通訊組視火情撥打"119"報(bào)警求救，并到明顯位置引導(dǎo)消防車;、(7)撲救人員要注意人身安全。
2、泄漏處理方案。
泄漏處理包括泄漏源控制及泄漏物處理兩大部分。
1、泄漏源控制。
(2)包裝桶發(fā)生泄漏，應(yīng)迅速將包裝桶移至安全區(qū)域，并更換。
2、泄漏物處理。
(2)大量泄漏可采用圍堤堵截、覆蓋、收容等方法，并采取以下措施;。
1)立即報(bào)警通訊組及時(shí)向環(huán)保、公安、衛(wèi)生等部門報(bào)告和報(bào)警;。
3)緊急疏散;警戒組建立警戒區(qū)，將與事故無關(guān)的人員疏散到安全地點(diǎn);。
5)配合有關(guān)部門的相關(guān)工作。
(3)泄漏處理時(shí)注意事項(xiàng)。
1)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)人員必須配備必要的個(gè)人防護(hù)器具;。
2)嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng);。
3)應(yīng)急處理時(shí)不要單獨(dú)行動(dòng)。
3、化學(xué)品灼傷處置方案。
1、化學(xué)性皮膚燒傷。
(1)立即移離現(xiàn)場(chǎng)，迅速脫去被化學(xué)物污染的衣褲、鞋襪等;。
(2)立即用大量清水或自來水沖洗創(chuàng)面10～15分鐘;。
(3)新鮮創(chuàng)面上不要任意涂抹油膏或紅藥水;。
(4)視燒傷情況送醫(yī)院治療，如有合并骨折、出血等外傷要在現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)處理。
2、化學(xué)性眼燒傷。
(1)迅速在現(xiàn)場(chǎng)用流動(dòng)清水沖洗;。
(2)沖洗時(shí)眼皮一定要掰開;。
(3)如無沖洗設(shè)備，可把頭埋入清潔盆水中，掰開眼皮，轉(zhuǎn)動(dòng)眼球洗滌。
4、中毒處置方案。
(1)發(fā)生急性中毒應(yīng)立即將中毒者送醫(yī)院急救，并向院方提供中毒的原因、毒物名稱等;。
(2)若不能立即到達(dá)醫(yī)院，可采取現(xiàn)場(chǎng)急救處理吸入中毒者，迅速脫離中毒現(xiàn)場(chǎng)，向上風(fēng)向轉(zhuǎn)移至新鮮空氣處，松開患者衣領(lǐng)和褲帶;口服中毒者，應(yīng)立即用催吐的方法使毒物吐出。
5、附則。
(1)定期組織安全生產(chǎn)培訓(xùn)，熟悉各種應(yīng)急處置技術(shù);。
(2)定期組織應(yīng)急處置技術(shù)演練，應(yīng)急預(yù)案綜合演練每半年不少于1次。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇十二
每位員工發(fā)現(xiàn)火情都有責(zé)任報(bào)警；以最快的速度報(bào)告飯店消防部門和飯店領(lǐng)導(dǎo)。
1、記住火警電話：9（總機(jī)），119（公安局消防火警）。
2、報(bào)告火情：將火情發(fā)生的區(qū)域、部門地點(diǎn)、樓層、房號(hào)、自己所在部門及姓名報(bào)告總機(jī)和消防值班室。
1、總機(jī)或消防值班人員要詳細(xì)記錄報(bào)警人姓名、部門；
2、冷靜詳細(xì)了解火情發(fā)生的位置、區(qū)域、樓層、房號(hào)和火勢(shì)大?。?/p>
3、由總機(jī)將火情報(bào)告保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員；
4、由保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組，趕赴現(xiàn)場(chǎng)查清下列問題：
a、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢(shì)走向；
b、火源是電起火還是其他原因；
c、火場(chǎng)有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險(xiǎn)物品等。
5、立即通知總機(jī)報(bào)告飯店領(lǐng)導(dǎo)，迅速組成火場(chǎng)臨時(shí)指揮部，由指揮部領(lǐng)導(dǎo)迅速做出是否119報(bào)警的決定，同時(shí)向旅游局報(bào)告。
1、義務(wù)消-防-隊(duì)。
a、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場(chǎng)，等候命令；
b、按照指揮部的指令進(jìn)行撲救。
2、保安部。
a、保安部經(jīng)理帶上通訊和必備物品趕赴指揮部；
b、保安部值班人員守住電話，注意與消防、公安部門的聯(lián)系；
c、清理飯店周圍場(chǎng)地，確保消防通道的暢通；
d、阻止無關(guān)人員進(jìn)入飯店，防止治安案件的發(fā)生；
e、對(duì)飯店財(cái)務(wù)部、商場(chǎng)等場(chǎng)所加強(qiáng)巡查和戒備；
f、迎接消防車，引導(dǎo)配合消防車到現(xiàn)場(chǎng)。
3、前廳部。
b、行李員要將電梯落到一樓，控制電梯和消防專用電梯；
c、協(xié)助保安部打開所有通向店外的門，并維護(hù)治安秩序。
a、根據(jù)火情大小，關(guān)閉煤氣、空調(diào)和有關(guān)電器設(shè)備；
b、確保消防泵房值班立即進(jìn)入工作狀態(tài)，保證消防用水正常供應(yīng)；
c、將飯店內(nèi)所有燃?xì)夤捱\(yùn)出飯店，集中在飯店外安全地帶加強(qiáng)看管；
d、如火情發(fā)展，工程部人員撤出前，要將所有電源、煤氣閥門、制冷設(shè)備和門窗全部關(guān)閉。
6、餐飲部。
a、如火情發(fā)生在宴會(huì)廳、餐廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)需立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)；
b、尋找火源，進(jìn)行搶救；
c、迅速關(guān)閉煤氣閥門、爐灶、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門，關(guān)閉電源、電器開關(guān)；
d、妥善處理食油和其它易燃物；
e、組織餐飲部員工備勤救火。
7、電話總機(jī)。
a、接到報(bào)警電話時(shí)，要清楚火情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、報(bào)警人員的姓名及部門；
b、立即通知保安部消防值班人員和飯店領(lǐng)導(dǎo)；
c、在火情得到甄別和確認(rèn)后，立即通知各部門經(jīng)理，保證指揮部、火場(chǎng)和有關(guān)消防部門電話聯(lián)絡(luò)的暢通。
如無法控制火情，迅速按照飯店制定的疏散計(jì)劃組織疏散。
1、二次報(bào)警（119報(bào)警）后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定；
4、疏散人員時(shí)走安全通道（安全梯），絕對(duì)禁止乘坐電梯；
5、引導(dǎo)客人排成一路縱隊(duì)，從安全梯疏散；
6、飯店財(cái)務(wù)部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安部的護(hù)送下撤離；
7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險(xiǎn)品；
8、疏散前保安部要認(rèn)真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應(yīng)急照明和安全指示標(biāo)志等安全疏散設(shè)施，確保暢通。
9、人員撤離后，消防人員、保安部、工程部和遍；
10、疏散到安全地帶后，要集中客人，由前臺(tái)、客房部、保安部派員進(jìn)行登記，核實(shí)人數(shù)。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇十三
為了在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)部門能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和賓館的要求，結(jié)合部門實(shí)際情況，擬定本預(yù)案。
為了能充分保證本預(yù)案的實(shí)施，把責(zé)任落實(shí)到各責(zé)任人，特成立突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。
1、突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員名單：
組長(zhǎng)：部門經(jīng)理。
副組長(zhǎng)：廚師長(zhǎng)、部門副經(jīng)理。
成員：各區(qū)域主管。
2、小組各成員職責(zé)：
組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào)；
副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急措施落實(shí)情況的檢查、指導(dǎo)；
成員：負(fù)責(zé)所轄區(qū)域應(yīng)急措施的落實(shí)、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。
1）當(dāng)酒店內(nèi)發(fā)生斗毆事件時(shí)，應(yīng)立即制止勸阻及勸散圍觀人群；
4）如斗毆者乘車逃離，應(yīng)記下車牌號(hào)碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，交警方處理；
5）安保員協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場(chǎng)，收繳各種打架斗毆工具。
1、滅火原則：
1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。
2）首先疏散易燃易爆化學(xué)物品，以避免火勢(shì)擴(kuò)大。
2、各崗位應(yīng)急程序：
1）火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時(shí)，立即撥通酒店消防值班室電話（xxx）向消防值班人員報(bào)告，并說明自己的姓名、職務(wù)、失火地點(diǎn)、火勢(shì)大小。
2）按響離自己最近的緊急報(bào)警器（手動(dòng)報(bào)警按鈕）。
3）用最近的滅火器材阻止火勢(shì)蔓延。
4）當(dāng)酒店發(fā)生火警時(shí)，消防控制中心接警后，須立即立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)查看，確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后應(yīng)立即通知消防控制中心。
6）消防中心及時(shí)向總指揮（總經(jīng)理）匯報(bào)火勢(shì)情況，并按照總指揮的指示及時(shí)報(bào)警；
7）值班安保在控制閑雜人員進(jìn)入的同時(shí)引領(lǐng)消防車進(jìn)入酒店。
8）餐飲部在接到報(bào)警的同時(shí)應(yīng)立即組織義務(wù)消防隊(duì)員準(zhǔn)備疏散用濕毛巾送往火場(chǎng)。
9）餐廳經(jīng)理向全體人員通告火情，調(diào)節(jié)控制好大廳和包廂以免造成混亂場(chǎng)面。
10）指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去，到集合點(diǎn)集中。
11）派人對(duì)餐廳和每個(gè)包廂進(jìn)行檢查，看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅，搶救貴重物資。
12）最后切斷電源鎖門離開。
3、疏散方法及注意事項(xiàng)。
1）疏散的唯一途徑是消防樓梯。
2）火災(zāi)情況下，所有的電梯自動(dòng)鎖在首層。切記：千萬不能乘坐電梯疏散。
3）一般情況下，要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時(shí)，盡可能使用其他樓梯疏散。因?yàn)槭枭翘萦姓龎核惋L(fēng)和排煙功能，疏散時(shí)比較安全。
4）進(jìn)入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要因?yàn)橄旅娴臒熿F大，而試圖往上走。
5）如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找緊急的指示燈，朝著指示燈的方向走，千萬不能搞錯(cuò)方向。
6）當(dāng)直立行走困難時(shí)，應(yīng)彎腰前進(jìn)或跪在地下爬行。因?yàn)樵诘撞勘Ａ糁徊糠中迈r的空氣。
7）其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門，要記住到一層后應(yīng)該要往樓外走，不要再沿樓梯走到地下室。
8）疏散到樓外后，請(qǐng)到酒店前坪集合，不要隨便離開。
4、疏散集合地點(diǎn)：酒店前坪空地。
1）對(duì)疏散出來的客人逐一進(jìn)行清點(diǎn)，尤其有登記的殘疾客人，一個(gè)也不能漏掉。
2）要加強(qiáng)集合點(diǎn)周圍的警衛(wèi)工作，確?？腿说呢?cái)產(chǎn)安全，防止有人搗亂、進(jìn)行破壞。
5、現(xiàn)場(chǎng)指揮者要求：
1）由最早趕到現(xiàn)場(chǎng)的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員，滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序?yàn)椋嚎偨?jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、值班經(jīng)理各部門經(jīng)理、依次類推。
2）總指揮者應(yīng)攜帶可變的對(duì)講機(jī)，根據(jù)火勢(shì)的大小，火情性質(zhì)進(jìn)行分工，指揮各組進(jìn)行滅火，控制火勢(shì)，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒等。
3）總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)立即指示總機(jī)值班員向火警臺(tái)“119”報(bào)警。
6、其他人員：
1）未接到撤退指令，不得離開各自崗位。
2）保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動(dòng)。
3）非必要不得使用酒店電話，以免干擾指揮滅火和疏散通知。
7、滅火戰(zhàn)斗后工作：
1）指揮員必須吩咐有關(guān)人員搞好現(xiàn)場(chǎng)警衛(wèi)工作，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場(chǎng)遭受破壞。
2）保安部安排消防人員或協(xié)助上級(jí)有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察，以及各項(xiàng)調(diào)查處理。
3）部門進(jìn)行人員集結(jié)，清點(diǎn)部門人員有無缺少。
4）各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場(chǎng)。
8、要求：
1）一切行動(dòng)聽指揮，做到令行禁止、雷厲風(fēng)行、協(xié)調(diào)一致，嚴(yán)禁發(fā)生人為的技術(shù)規(guī)范傷害和傷亡。
2）全體員工要提高安全意識(shí)，熟悉此預(yù)案的賦予所任務(wù)和職責(zé)，打有準(zhǔn)備之仗。
2、由大堂副理?yè)艽蚣本戎行碾娫挕?20”呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援；
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時(shí)立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘?jiān)獯?，交由警方化?yàn)、鑒定。
餐廳、廚房的防火措施。
1.餐廳內(nèi)禁止拉接臨時(shí)用電線路，所有線路和電氣設(shè)備均應(yīng)由正式電工敷設(shè)安裝。
2.餐廳必須留足通道，并保持通道及進(jìn)出口暢通無阻。
3.使用蠟燭照明時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。
4.供應(yīng)火鍋，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。
5.定期檢查易燃?xì)怏w管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和啟動(dòng)各種電源開關(guān)。
6.廚房?jī)?nèi)的電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
7.油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。
8.廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
9.廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材，除配備abc類干粉滅火器外，還應(yīng)配備石棉毯等簡(jiǎn)易滅火器材。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇十四
為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其危害，指導(dǎo)和規(guī)范各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作，最大程度地減少突發(fā)公共衛(wèi)生事件對(duì)公眾健康造成的危害，保障公眾身心健康與生命安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
本預(yù)案適用于突然發(fā)生，造成或者可能造成社會(huì)公眾身心健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳染病、群體性不明原因疾病、重大食物和職業(yè)中毒以及因自然災(zāi)害、事故災(zāi)難或社會(huì)安全等事件引起的嚴(yán)重影響公眾身心健康的公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作。
(1)預(yù)防為主，常備不懈。提高全社會(huì)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防范意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲(chǔ)備工作。對(duì)各類可能引發(fā)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的情況要及時(shí)進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。
(2)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的范圍、性質(zhì)和危害程度，對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件實(shí)行分級(jí)管理，遵循屬地管理的原則。長(zhǎng)沙市人民政府駐北京聯(lián)絡(luò)處主任負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，下屬有關(guān)單位和部門按照預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的有關(guān)工作。
(3)依法規(guī)范，措施果斷。按照相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急體系，建立健全系統(tǒng)、規(guī)范的.突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作制度，對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件和可能發(fā)生的公共衛(wèi)生事件做出快速反應(yīng)，及時(shí)、有效開展監(jiān)測(cè)、報(bào)告和處理工作。
(4)依靠科學(xué)，加強(qiáng)合作。突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急工作要充分尊重和依靠科學(xué)，要重視開展防范和處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件的科研和培訓(xùn)，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理提供科技保障。各單位、部門要通力合作、資源共享，有效應(yīng)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件。要廣泛組織、動(dòng)員員工參與突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理。
1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。
為切實(shí)做好本行政區(qū)域內(nèi)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作，成立北京市長(zhǎng)沙賓館突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組。實(shí)行屬地管理的原則，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對(duì)特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，做出處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件的重大決策。領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單見附件。
2、日常管理機(jī)構(gòu)。
辦公室為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急辦公室，負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的日常管理工作。
1、預(yù)警。
按照公共衛(wèi)生事件的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，及時(shí)分析其對(duì)公眾身心健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)做出預(yù)警。
2、報(bào)告。
任何部門和個(gè)人都有權(quán)向相關(guān)單位、部門負(fù)責(zé)人報(bào)告突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其隱患，也有權(quán)向聯(lián)絡(luò)處領(lǐng)導(dǎo)舉報(bào)不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門、單位及個(gè)人。突發(fā)公共衛(wèi)生事件辦公室要按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)、準(zhǔn)確地報(bào)告突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其處置情況。
發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，各單位、部門要按照分級(jí)響應(yīng)的原則，做出相應(yīng)級(jí)別應(yīng)急反應(yīng)。同時(shí)，遵循突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實(shí)際情況和預(yù)防控制工作的需要，及時(shí)調(diào)整預(yù)警和反應(yīng)，以有效控制事件，減少危害和影響。要根據(jù)不同類別突發(fā)公共衛(wèi)生事件的性質(zhì)和特點(diǎn)，注重分析事件的發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)事態(tài)和影響不斷擴(kuò)大的事件，應(yīng)及時(shí)升級(jí)預(yù)警和反應(yīng)級(jí)別；對(duì)范圍局限、不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散的事件，應(yīng)相應(yīng)降低反應(yīng)級(jí)別，及時(shí)撤銷預(yù)警。
突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理要采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，以有效措施控制事態(tài)發(fā)展。
1、組織協(xié)調(diào)有關(guān)單位、部門參與突發(fā)公共衛(wèi)生事件的處理。
2、根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理需要，調(diào)集本轄區(qū)員工、物資、交通工具和相關(guān)設(shè)施、設(shè)備參加應(yīng)急處理工作。涉及危險(xiǎn)化學(xué)品管理和運(yùn)輸安全的，有關(guān)單位、部門要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，防止事故發(fā)生。
3、劃定控制區(qū)域：根據(jù)聯(lián)絡(luò)處相關(guān)文件精神，按照劃分區(qū)域責(zé)任制原則，屬地管理。
4、疫情控制措施：發(fā)生疫情區(qū)域，各單位、部門應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反映，報(bào)經(jīng)上一級(jí)地方人民政府批準(zhǔn)后，所屬區(qū)域內(nèi)采取限制或者停止集會(huì)、宴請(qǐng)、住宿，以及其他人群聚集的活動(dòng)；封閉或者封存被傳染病病原體污染的公共飲用水源、食品以及相關(guān)物品等緊急措施；臨時(shí)征用房屋、交通工具以及相關(guān)設(shè)施和設(shè)備。其中傳染病情況必須及時(shí)上報(bào)到街道文教科衛(wèi)生科，電話：xxxxx或xxxxxx。
5、流動(dòng)人口管理：對(duì)流動(dòng)人口采取預(yù)防工作，落實(shí)控制措施，對(duì)傳染病病人、疑似病人采取就地隔離、就地觀察、就地治療的措施，對(duì)密切接觸者根據(jù)情況采取集中或居家觀察。
6、信息發(fā)布：突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生后，要按照有關(guān)規(guī)定作好信息發(fā)布工作，及時(shí)向突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，及時(shí)主動(dòng)、準(zhǔn)確把握信息，實(shí)事求是，注重社會(huì)效果。
7、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定：嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，各單位、部門要保障商品供應(yīng)，平抑物價(jià)，防止哄搶；嚴(yán)厲打擊造謠、傳謠、哄抬物價(jià)、囤積居奇、制假售假等違法犯罪和擾亂社會(huì)治安的行為。
未發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件的單位、部門應(yīng)根據(jù)其他地區(qū)發(fā)生事件的性質(zhì)、特點(diǎn)、發(fā)生區(qū)域和發(fā)展趨勢(shì)，分析本地區(qū)受波及的可能性和程度，重點(diǎn)做好以下工作：
1、密切保持與突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組的聯(lián)系，確保及時(shí)獲取相關(guān)信息。
2、組織做好本轄區(qū)應(yīng)急處理所需的人員與物資準(zhǔn)備。
3、加強(qiáng)相關(guān)疾病與健康監(jiān)測(cè)和報(bào)告工作，必要時(shí)，建立專門報(bào)告制度。
4、開展重點(diǎn)人群、重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)和預(yù)防控制工作，防患于未然。
5、開展防治知識(shí)宣傳和健康教育，提高公眾自我保護(hù)意識(shí)和能力。
6、根據(jù)上級(jí)人民政府及其有關(guān)部門的決定，積極配合開展交通衛(wèi)生檢疫等。
7、演練：各單位、部門要按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分類實(shí)施、分級(jí)負(fù)責(zé)、突出重點(diǎn)、適應(yīng)需求”的原則，采取定期和不定期相結(jié)合的形式，組織開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急演練。
按規(guī)定落實(shí)對(duì)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理經(jīng)費(fèi)，用于突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作。
各單位、部門要組織開展多種宣傳形式，廣泛開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急知識(shí)的普及教育，宣傳衛(wèi)生科普知識(shí)，指導(dǎo)教育員工以科學(xué)的行為和方式對(duì)待突發(fā)公共衛(wèi)生事件。要充分發(fā)揮聯(lián)絡(luò)處工會(huì)、共青團(tuán)委員會(huì)在普及衛(wèi)生應(yīng)急知識(shí)和衛(wèi)生科普知識(shí)方面的作用。
餐飲單位應(yīng)急預(yù)案篇十五
為做好春節(jié)期間年夜飯承辦單位食品安全監(jiān)管工作，確保群眾過上一個(gè)安全、放心、祥和的節(jié)日，根據(jù)市局要求，制定“年夜飯”食品安全監(jiān)管預(yù)案。
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
對(duì)城區(qū)7家年夜飯承辦單位進(jìn)行監(jiān)管職責(zé)分工，明確監(jiān)管人員的監(jiān)管職責(zé)：
秦銀萍：負(fù)責(zé)年夜飯承辦單位食品安全全面工作；
譚世清：負(fù)責(zé)城區(qū)年夜飯承辦單位食品安全具體工作安排；
薛磊、秦秋玲：負(fù)責(zé)四和園、冰城餃子館、重慶昊軒火鍋三家餐飲單位的餐飲單位的食品安全責(zé)任。
20xx年2月4日至20xx年2月24日
承辦20xx年“年夜飯”和春節(jié)期間集體聚餐的餐飲單位。
（一）餐飲服務(wù)許可情況。經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否符合要求，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)情況?！澳暌癸垺倍ㄖ茢?shù)量是否與接待能力相符，禁止擅自擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地或異地設(shè)置就餐場(chǎng)所。嚴(yán)格查處無證經(jīng)營(yíng)行為，禁止未取得餐飲許可證的餐飲單位承辦年夜飯接待活動(dòng)。對(duì)無證單位百福大酒店和狀元樓酒店責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)。
（二）“年夜飯”登記備案情況。訂座供應(yīng)“年夜飯”的餐飲單位是否實(shí)行“年夜飯”登記備案制度（包括企業(yè)基本情況、桌數(shù)、時(shí)間安排等），是否落實(shí)食品安全承諾制度。
（三）食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票及臺(tái)賬記錄落實(shí)情況和存儲(chǔ)情況。重點(diǎn)對(duì)食品添加劑、肉及肉制品、食用油、一次性筷子、集中消毒餐飲具等購(gòu)進(jìn)、使用情況的`監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁采購(gòu)《食品安全法》第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和原料。
（四）規(guī)范操作過程。要嚴(yán)格規(guī)范加工操作過程，半成品、成品食品及其加工用具、存放容器要嚴(yán)格分開，避免交叉污染；烹飪食品時(shí)，要燒熟煮透，大塊食品的中心溫度要達(dá)到70℃以上，涼菜制作必須專人、專間、專用加工工具。
（五）餐飲具及盛放直接入口食品的容器清洗、消毒、保潔情況。清洗消毒程序、保潔措施等必須符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求。
（六）嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度。配備專用留樣設(shè)施，留樣食品需在專用留樣盒內(nèi)冷藏保存48小時(shí)以上，每份樣品不少于100克，并做好留樣登記。
（七）餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證明、食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康管理檔案情況。對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)及操作規(guī)程進(jìn)行培訓(xùn)，從業(yè)人員需持有效健康證明方可上崗，具有有礙食品安全的病癥人員應(yīng)立即調(diào)離食品工作崗位。
（八）餐飲服務(wù)單位應(yīng)急能力建設(shè)情況。完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急機(jī)制，有餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化應(yīng)急處置措施，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。
（一）落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。制定具體檢查方案，分片包干，責(zé)任到人，實(shí)行網(wǎng)格化、痕跡化監(jiān)管。督促餐飲企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊摻假摻雜、以次充好、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及國(guó)家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品等違法違規(guī)行為，確?！澳暌癸垺辈惋嫲踩?/p>
（二）進(jìn)一步落實(shí)申報(bào)備案。召開專題會(huì)議，將有關(guān)“年夜飯”申報(bào)登記備案事宜及時(shí)通知轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)提供者，掌握“年夜飯”預(yù)訂情況，對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)提供者實(shí)行登記備案制度。
（三）進(jìn)一步加強(qiáng)抽樣檢測(cè)。要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位食品和餐具的抽檢，尤其要加大對(duì)承辦年夜飯餐飲單位的抽檢力度，對(duì)不合格的單位要依法查處。
（四）進(jìn)一步加大宣傳力度。要廣泛深入開展食品安全法律規(guī)章以及相關(guān)知識(shí)宣傳，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的法律意識(shí)，加強(qiáng)新聞?shì)浾撘龑?dǎo)，曝光典型案例，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位的自律和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，提高群眾食品安全意識(shí)和自我防范能力，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。
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