學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)對(duì)于提高學(xué)習(xí)效果和方法的調(diào)整非常重要，我們應(yīng)該及時(shí)總結(jié)學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。寫總結(jié)時(shí)，我們應(yīng)該注重思考總結(jié)的價(jià)值和意義，而不僅僅是堆砌事實(shí)和數(shù)據(jù)。無(wú)論是學(xué)習(xí)還是工作，總結(jié)都是必不可少的；
春節(jié)的習(xí)俗篇一
官府在臘月二十三，一般民家臘月二十四(又有：北方小年臘月二十三，南方小年臘月二十四)，水上人家則在二十五日舉行祭灶儀式。所以有一句民間習(xí)俗叫做“官三民四船五”。舉行過祭灶后，便正式地開始做迎接過年的準(zhǔn)備。
古時(shí)人們認(rèn)為灶王爺上天在玉皇大帝面前美言幾句，便會(huì)給家里帶來(lái)幸福，可保佑來(lái)年一家平安。因此，每年臘月二十三，家家戶戶都要祭祀灶神[2] ，請(qǐng)求他上天后多說好話、吉利話。這種送灶神的儀式叫做“送灶”或“辭灶”。除夕夜，還要把“灶神”再接回來(lái)。因?yàn)?，臘月二十三的晚上，要把灶王爺和祖宗的畫像或照片掛在墻上，備好酒水、貢品，接受族人的祭拜，一直到大年三十。不過，祭灶時(shí)要把關(guān)東糖融化，涂在灶王爺?shù)淖焐?，讓灶王爺別說壞話。
民間傳說，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦哪家被告有惡行，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。此說法流傳的比較廣泛。
在送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸笄暗淖腊干瞎┓盘枪?、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥”，人們就用各種辦法對(duì)付他。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺?shù)难例X粘住，讓它不能亂說話;有的用酒槽涂抹灶門，這叫“醉司令”，醉得灶神不能亂說話。灶神受到人們的特殊招待，“吃了人家的嘴軟”，當(dāng)然就不好講壞話了，這實(shí)際上是民間一種倫理道德的自律。
灶糖(關(guān)東糖)是一種麥芽糖又稱麻糖，粘性很大，把它抽為長(zhǎng)條形的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓形的就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖夂洌枪夏痰脠?jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無(wú)比，摔不碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開，其掂著雖然很重，但質(zhì)料十分細(xì)膩?？谖段⑺?，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價(jià)格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
春節(jié)的習(xí)俗篇二
唐代詩(shī)云：“新歷才將半紙開，小庭猶聚爆竿灰?！彼未醢彩?shī)：“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！睋?jù)《神異經(jīng)》載，西方山中有山臊，犯之則令人寒熱。但它怕竹子爆聲。于是人們燒竹來(lái)趕走它。在火藥發(fā)明之后，人們?cè)诖汗?jié)仍然燃爆竹。在南宋出現(xiàn)用草紙裹火藥扎成卷形的爆仗?！段淞峙f事》:“至于爆仗，內(nèi)藏藥線，一連百余不絕?！贝酥赣盟幘€串在一起的鞭炮。還有二踢腳，明代有詩(shī)：“時(shí)節(jié)到來(lái)寒焰發(fā)，萬(wàn)人頭上一聲雷?！?/p>
春節(jié)的習(xí)俗篇三
有的人認(rèn)為，如果不早起，田坎就會(huì)塌。所以要早起。
春節(jié)早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時(shí)滿街瑞氣，喜氣洋洋。
春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動(dòng)，是到親朋好友家和鄰居那里祝賀新春，舊稱拜年。漢族
拜年之風(fēng)，漢代已有。唐宋之后十分盛行，有些不便親身前往的，可用名帖投賀。東漢時(shí)稱為“刺”，故名片又稱“名刺”。明代之后，許多人家在門口貼一個(gè)紅紙袋，專收名帖，叫“門簿”。
民間互訪拜年的形式，根據(jù)彼此的社會(huì)關(guān)系，大體可分四類：
初一到本家，初二到岳父家、須帶禮物。進(jìn)門后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然后再給長(zhǎng)輩們依次行禮?？梢远毫舫燥?、談心。
如給同事、朋友拜年，一進(jìn)屋門，僅向佛像三叩首，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長(zhǎng)，仍應(yīng)主動(dòng)跪拜，主人應(yīng)走下座位做攙扶狀，連說免禮表示謙恭。這種情況一般不宜久坐，寒暄兩句客套話就要告辭。主人受拜后，應(yīng)擇日回拜。
凡對(duì)人家欠情的(如律師、醫(yī)生等)就要買些禮物送去，借拜年之際，表示謝忱。
對(duì)于部分左鄰右舍的街坊，素日沒有多大來(lái)往，但見面都能說得來(lái)，到了年禧，只是到院里，見面彼此一抱拳說：“恭喜發(fā)財(cái)”、“一順百順”，在屋里坐一會(huì)兒而已，無(wú)甚過多禮節(jié)。
古時(shí)有拜年和賀年之分：拜年是向長(zhǎng)輩叩歲;賀年是平輩相互道賀。現(xiàn)如今，有些機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、學(xué)校，大家聚在一起相互祝賀，稱之為“團(tuán)拜”。
隨著時(shí)代的發(fā)展，拜年的習(xí)俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式，人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了禮儀電報(bào)拜年和電話拜年等。
壓歲錢(在廣東叫做“俾利是”)是由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長(zhǎng)輩發(fā)給晚輩，并勉勵(lì)兒孫在新的一年里學(xué)習(xí)長(zhǎng)進(jìn)，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下過年給壓歲錢，體現(xiàn)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)愛和晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，是一項(xiàng)整合家庭倫理關(guān)系的民俗活動(dòng)。
舊時(shí)民間以進(jìn)入新正初幾日的天氣陰晴來(lái)占本年年成。其說始于漢東方朔的《歲占》，謂歲后八日，一日為雞日，二日為犬，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人，八日為谷。如果當(dāng)日晴朗，則所主之物繁育，當(dāng)日陰，所主之日不昌。后代沿其習(xí)，認(rèn)為初一至初十，皆以天氣清朗，無(wú)風(fēng)無(wú)雪為吉。后代由占?xì)q發(fā)展成一系列的祭祀、慶?；顒?dòng)。有初一不殺雞，初二不殺狗，初三不殺豬……初七不行刑，初八不打谷的風(fēng)俗。
古時(shí)春節(jié)在門窗上畫雞來(lái)驅(qū)鬼怪邪氣。晉朝人著的《玄中記》里講到了前面說到的度朔山上的這只天雞，說是當(dāng)太陽(yáng)是剛剛升起，第一道陽(yáng)光照到這株大樹上時(shí)，天雞就啼鳴了。它一啼，天下的雞就跟著叫起來(lái)了。所以春節(jié)所剪的雞，其實(shí)就是象征著天雞。然而古代神話中還有雞是重明鳥變形的說法。據(jù)說堯帝時(shí)，過方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥，大家都?xì)g迎重明鳥的到來(lái)，可是貢使不是年年都來(lái)，人們就刻一個(gè)木頭的重明鳥，或用銅鑄重明鳥放在門戶，或者在門窗上畫重明鳥，嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來(lái)。因重明鳥樣類似雞，以后就逐步改為畫雞或者剪窗花貼在門窗上，也即成為后世剪紙藝術(shù)的源頭。中國(guó)古代特別重視雞，稱它為“五德之禽”?！俄n詩(shī)外傳》說，它頭上有冠，是文德;足后有距能斗，是武德;敵在前敢拼，是勇德;有食物招呼同類，是仁德;守夜不失時(shí)，天明報(bào)曉，是信德。所以人們不但在過年時(shí)剪雞，而且也把新年首日定為雞日。
俗傳正月初一為掃帚生日，這一天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)，而把“掃帚星”引來(lái)，招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水倒垃圾，怕因此破財(cái)。今天許多地方還保存這一習(xí)俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當(dāng)日不外潑。
一年一次的團(tuán)圓飯充分的表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血而沒有白費(fèi)，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩來(lái)表達(dá)感激之情。
北方在正月初二祭財(cái)神，這天無(wú)論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。各家把除夕夜接來(lái)的財(cái)神祭祀一番。實(shí)際上是把買來(lái)的粗糙印刷品焚化了事。這天中午要吃餛飩，俗稱“元寶湯”。祭祀的供品用魚和羊肉。老北京的大商號(hào)，這天均大舉祭祀活動(dòng)，祭品要用“五大供”，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望到來(lái)的這一年要發(fā)大財(cái)。
正月初二是傳統(tǒng)的姑爺節(jié)，姑爺們要紛紛去給岳父家 、岳母拜年。潮汕人將初二姑爺回岳父母家吃飯稱為“食日晝”，就是吃午飯的意思，姑爺和女兒必須在晚飯之前回到自己的家(某些地區(qū)由于路途的原因可能會(huì)住下并吃完飯)。
舊時(shí)初三日夜把年節(jié)時(shí)的松柏枝及節(jié)期所掛門神門箋等一并焚化，以示年已過完，又要開始營(yíng)生。俗諺有“燒了門神紙，個(gè)人尋生理”。
民間以為正月初三為谷子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。
即天慶節(jié)。宋代宮廷節(jié)日，宋真宗大中祥符元年，因傳有天書下降人間，真宗下詔書，定正月初三日為天慶節(jié)，官員等休假五日。后來(lái)稱小年朝，不掃地、不乞火，不汲水，與歲朝相同。
正月初五俗稱破五。民俗一說破五前諸多禁忌過此日皆可破。按照舊的習(xí)慣要吃“水餃子”五日，北方叫“煮餑餑”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而沒有不吃的。從王公大宅到街巷小戶都如是，就連待客也如此。婦女們也不再忌門，開始互相走訪拜年、道賀。新嫁女子在這一天歸寧。一說破五這一天不宜做事，否則到來(lái)的這一年里遇事破敗。破五習(xí)俗除了以上禁忌外，主要是送窮，迎財(cái)神，開市貿(mào)易。
南方人在正月初五迎財(cái)神。民間傳說，財(cái)神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意為出門五路，皆可得財(cái)。
清代顧祿《清嘉錄》云：“正月初五日，為路頭神誕辰。金鑼爆竹，牲醴畢陳，以爭(zhēng)先為利市，必早起迎之，謂之接路頭。”又說：“今之路頭，是五祀中之行神。所謂五路，當(dāng)是東西南北中耳?！鄙虾Ｅf歷年有搶路頭的習(xí)俗。正月初四子夜，備好祭牲、糕果、香燭等物，并鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠(chéng)恭恭敬財(cái)神。初五日俗傳是財(cái)神誕辰，為爭(zhēng)利市，故先于初四接之，名曰“搶路頭”，又稱“接財(cái)神”，“祭財(cái)神”。
五祀即迎戶神、灶神、土神、門神、行神，所謂“路頭”，即五祀中之得神。凡接財(cái)神須供羊頭與鯉魚，供羊頭有“吉祥”之意，供鯉魚是圖“魚”與“余”諧音，詩(shī)個(gè)吉利。人們深信只要能夠得到財(cái)神顯靈，便可發(fā)財(cái)致富。
因此，每到過年，人們都在正月初五零時(shí)零分(正月初四24點(diǎn)后)，打開大門和窗戶，燃香放爆竹，點(diǎn)煙花，向財(cái)神表示歡迎。接過財(cái)神，大家還要吃路頭酒，往往吃到天亮。大家滿懷發(fā)財(cái)?shù)南Ｍ肛?cái)神爺能把金銀財(cái)寶帶來(lái)家里，在新的一年里大發(fā)大富。
路頭神是吳地所信奉的一位財(cái)神。俗以是日為他的生日，祭曬迎接，頗為壯觀。
俗以為接路頭，越早越好，最早接到的才是真神，特別靈驗(yàn)，因此叫“搶路頭”。有的地方，真的在元日初四便“匆匆搶路頭”了，且相沿成俗。既然路神已不再是行旅的保護(hù)者，人們便不再在赴旅時(shí)祭祀它了。
至于人們?cè)谠鲁跷寮腊萋奉^神，并以此日為其生日，乃五路神中之“五”與初五之“五”牽連之故。北方于此日祭“五窮”也是一樣。在正月而非其他月，乃取新年新氣象，圖一年吉利，財(cái)源茂盛，東西南北中，財(cái)富五路并進(jìn)。
正月初五“送窮”，是中國(guó)古代民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗。這一天各家用紙?jiān)鞁D人，稱為“掃晴娘”，“五窮婦”，“五窮娘”，身背紙袋，將屋內(nèi)穢土掃到袋內(nèi)，送門外燃炮炸之。這一習(xí)俗又稱為“送窮土”，“送窮媳婦出門”。
舊俗春節(jié)期間大小店鋪從大年初一起關(guān)門，而在正月初五開市。俗以正月初五為財(cái)神圣日，認(rèn)為選擇這一天開市必將招財(cái)進(jìn)寶。
農(nóng)歷正月初六又稱馬日，在這一天要送窮，是漢族民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗。在中國(guó)各地還有自己的送窮辦法，各不相同。但寓意基本相同，都是在于送走窮鬼。反映了漢族人民普遍希望辭舊迎新，送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活的傳統(tǒng)心理。
石頭生日：在這天是石頭的生日，所有石制品都不可使用。
亦稱“人勝節(jié)”、“人慶節(jié)”、“人口日”、“人七日”等。傳說女媧初創(chuàng)世，在造出了雞狗豬牛馬等動(dòng)物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節(jié)俗，魏晉后開始重視。古代人日有戴“人勝”的習(xí)俗，人勝是一種頭飾，從晉朝開始有剪彩為花、剪彩為人，或鏤金箔為人來(lái)貼屏風(fēng)，也戴在頭發(fā)上。
南方一些地區(qū)，人們有在人日節(jié)“撈魚生”的習(xí)俗，撈魚生時(shí)，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤里，大家站起身，揮動(dòng)筷子，將魚料撈動(dòng)，口中還要不斷喊到：“撈啊!撈啊!發(fā)啊!”，越撈越高，以示步步高升。
民間此日要吃“春餅卷”、"盒子菜"(熟肉食品)，并在庭院攤煎餅，“熏天”。
人日節(jié)也是文人墨客登高賦詩(shī)的日子。唐高適《人日寄杜二拾遺》詩(shī)云：“人日題詩(shī)寄草堂，遙憐故人思故鄉(xiāng)。”
傳說初八是谷子的生日。這天天氣晴朗，則主這一天稻谷豐收，天陰則年歉。
民間以正月初八為眾星下界之日，制小燈燃而祭之，稱為順星，也稱“祭星”、“接星”。祭祀用兩張神碼，第一張印著星科、朱雀、玄武等，第二張是"本命延年壽星君"。二張前后撂在一起，夾在神紙夾子上，放在院中夭地桌后方正中受祀。神碼前陳放著用香油浸捻的黃、白二色燈花紙捻成的燈花，放入直徑寸許的"燈盞碗"，或用49盞，或用108盞，點(diǎn)燃。再供熟元宵和清茶。黃昏后，以北斗為目標(biāo)祭祀。祭祀后，待殘燈將滅，將神碼、香根與芝麻秸、松柏枝一同焚化，祀成。
正月初九是天日，俗稱”天公生“，傳說此日為玉皇大帝生日。主要習(xí)俗有祭玉皇、道觀齋天等，有些地方，天日時(shí)，婦女備清香花燭、齋碗，擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天，求天公賜福。
這一天凡磨、碾等石制工具都不能動(dòng)，甚至設(shè)祭享祀石頭，恐傷莊稼。也稱“石不動(dòng)”“十不動(dòng)”。河南風(fēng)俗這一日家家向石頭焚香致敬。午餐必食饃餅，認(rèn)為吃餅一年之內(nèi)便會(huì)財(cái)運(yùn)亨通。在山東鄆城等地有抬石頭神之舉。初九夜，人們將一瓦罐凍結(jié)在一塊平滑的大石頭上，由十個(gè)小伙子或十個(gè)小姑娘輪流抬著瓦罐走。石頭不落地則預(yù)示當(dāng)年豐收。
舊時(shí)民間俗信。在正月舉行的祀鼠活動(dòng)，亦稱“老鼠嫁女”“老鼠娶親”。具體日期因地而異，有的在正月初七，有的在正月二十五，不少地區(qū)是正月初十。山西平遙縣初十日將面餅置墻根，名曰“賀老鼠嫁女”。湖南寧遠(yuǎn)則以十七日為“老鼠嫁女”這一日忌開啟箱柜，怕驚動(dòng)老鼠。前一天晚上，兒童將糖果、花生等放置陰暗處，并將鍋蓋簸箕等大物大敲大打，為老鼠崔妝，第二天早晨，將鼠穴閉塞，認(rèn)為從此以后老鼠可以永遠(yuǎn)絕跡。還有的地區(qū)于老鼠娶婦日很早就上床睡覺，也不為驚擾老鼠，俗謂你擾它一天，它擾你一年。
民歌中有“十一請(qǐng)子婿”的`說法，即正月十一是’‘子婿日“，岳父?jìng)冊(cè)谶@一天宴請(qǐng)子婿。相傳，這是因?yàn)槌蹙艖c?！碧旃暗氖澄锏匠跏€吃不完，所以，就在十一這天用來(lái)請(qǐng)子婿吃飯，娘家也不必再因此破費(fèi)了。
元宵節(jié)是中國(guó)主要的傳統(tǒng)節(jié)日，也叫元夕、元夜，又稱上元節(jié)，因?yàn)檫@是新年第一個(gè)月圓夜。因歷代這一節(jié)日有觀燈習(xí)俗，故又稱燈節(jié)。元宵節(jié)俗的形成有一個(gè)較長(zhǎng)的過程，據(jù)一般的資料與民俗傳說，正月十五在西漢已經(jīng)受到重視，漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀“太一”的活動(dòng)，被后人視作正月十五祭祀天神的先聲。不過，正月十五真正作為民俗節(jié)日是在漢魏之后。東漢佛教文化的傳入，對(duì)于形成元宵節(jié)俗有著重要的推動(dòng)意義。
漢明帝永平年間(公元58—75)，因明帝提倡佛法，適逢蔡愔從印度求得佛法歸來(lái)，稱印度摩喝陀國(guó)每逢正月十五，僧眾云集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚(yáng)佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院“燃燈表佛”。因此正月十五夜燃燈的習(xí)俗隨著佛教文化影響的擴(kuò)大及道教文化的加入逐漸在中國(guó)擴(kuò)展開來(lái)。而元宵節(jié)俗真正的動(dòng)力是因?yàn)樗幵谛碌臅r(shí)間點(diǎn)上，人們充分利用這一特殊的時(shí)間階段來(lái)表達(dá)自己的生活愿望。
元宵放燈的習(xí)俗，在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市，中唐以后，已發(fā)展成為全民性的狂歡節(jié)。唐玄宗(公元685—762)時(shí)的開元盛世，長(zhǎng)安的燈市規(guī)模很大，燃燈五萬(wàn)盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達(dá)20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀。
以后歷代的元宵燈會(huì)不斷發(fā)展，燈節(jié)的時(shí)間也越來(lái)越長(zhǎng)。唐代的燈會(huì)是“上元前后各一日”，宋代又在十六之后加了兩日，明代則延長(zhǎng)到由初八到十八整整十天。
到了清代，滿族入主中原，宮廷不再辦燈會(huì)，民間的燈會(huì)卻仍然壯觀。日期縮短為五天。
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國(guó)也由來(lái)已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團(tuán)團(tuán)圓圓。
在北方一些地方，正月十五還要幾個(gè)村子聚集在一起演社火。社火里包括踩高蹺、跳鐘馗、花車等等。
現(xiàn)如今拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。由于登門拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年卡”。
春節(jié)的習(xí)俗篇四
年糕——春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬(wàn)事如意年年高。
北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
明中期以后，餃子逐漸成為北方春節(jié)傳統(tǒng)食品。因餃子形如元寶，有“招財(cái)進(jìn)寶”之意。
春節(jié)餃子講究在除夕夜十二點(diǎn)鐘包完，此刻正屆子時(shí)，以取“更歲交子”之意。
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春節(jié)的習(xí)俗篇五
農(nóng)歷臘月二十三，是春節(jié)前的一個(gè)重要民間節(jié)日，人們稱它為“祭灶節(jié)”。每到這個(gè)時(shí)候，人們按捺不住迎接新年的喜悅心情，停下手中各種活計(jì)，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活動(dòng)。
河南臘月二十三祭灶的習(xí)俗，伴有一則凄涼的民間傳說。古代的時(shí)候，一對(duì)老夫婦僅有一子，兩人視兒子如掌上明珠，十分疼愛。但因家中貧困，無(wú)以糊口，只得忍痛讓兒子到煤礦去挖煤。
兒子久去不歸，老人格外想念。這天，老太婆囑老漢到煤礦看看。路上，老漢遇到一個(gè)光腳片的同路人，兩人越走越熟，相處十分融洽。閑談之中，老漢得知光腳片是受閻王指使，來(lái)礦上收回一百名礦工。老漢心急如焚，乞求光腳片留下自己的兒子。光腳片慷慨應(yīng)允，囑他不要告訴別人。
見了兒子，老漢佯裝害病，兒子侍奉左右，一直無(wú)法下井。不久，煤礦出了事故，老漢趕忙把兒子領(lǐng)回家里。
轉(zhuǎn)眼三年過去了，這年臘月二十二夜里，老漢想起當(dāng)年的風(fēng)險(xiǎn)，忍不住對(duì)老伴說了。誰(shuí)知此話被灶君聽走了，二十三晚上，灶君上天后，對(duì)玉帝講了這件事。玉帝惱羞成怒，立即懲罰了光腳片，并收走了老漢的兒子。
為此，每到臘月二十三這天，人們敬灶君吃灶糖，希望他到天宮后，不要再搬弄人間是非。久而久之，人們都在臘月二十三祭灶。
每到臘月二十三這天，中原城鄉(xiāng)噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮(zhèn)居民忙于購(gòu)買麻糖、火燒等祭灶食品。而在廣大農(nóng)村，祭灶的準(zhǔn)備活動(dòng)和隆重的祭灶儀式便在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開了帷幕。
祭灶儀式多在晚上進(jìn)行。祭灶時(shí)，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據(jù)說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“馬”。
焚燒香表后，屋內(nèi)香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”!然后天執(zhí)酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動(dòng)，還需再澆。
祭灶儀式結(jié)束后，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。
間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖?，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。
祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。人們擠擁不動(dòng)，爭(zhēng)買祭灶火燒。農(nóng)村大多是自己動(dòng)手，發(fā)面、炕制，一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。
在河南，人們把祭灶節(jié)看作僅次于中秋的團(tuán)圓節(jié)。凡在外地工作、經(jīng)商、上學(xué)的人，都爭(zhēng)取在臘月二十三之前趕回家里。能吃到家里做的祭灶火燒，便會(huì)得到灶神的保護(hù)，來(lái)年家人就能平安無(wú)事。
開封民間稱春節(jié)為“過年”。但是，過年并非單指陰歷正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。舊時(shí)，開封流傳有句俗語(yǔ)說：“臘八、祭灶，新年來(lái)到，姑娘要花，小子要炮?！彼?，一到“臘八”，開封城鄉(xiāng)便有“年味兒”了。
二十三、祭灶官。十二月二十三日為我國(guó)民間祭灶節(jié)，人們?yōu)榱俗屧钔跸蛱焐嫌窕蚀蟮鄱嗾f好話，家家都要擺上灶王爺?shù)呐莆唬械脑谂莆粌蛇厡?duì)子上寫著“上天言好事，下界送吉祥”。意為灶王爺餞行。
祭灶過后，家家都忙于置買年貨，打掃房子迎接新年，尤其是煙、酒、魚、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。于今開封仍流傳有一首過春節(jié)的民謠：“二十三，祭灶官;二十四，掃房子;二十五，打豆腐;二十六，去割肉;二十七，殺只雞;二十八，殺只鴨;二十九，去打酒;年三十兒，貼門旗兒?！?/p>
大年三十兒慣稱除夕，家家戶戶都要貼。
春聯(lián)。
以往這一天，開封還有諸多舊俗如“文官封印”、“武官封操”、“商業(yè)封門”、“說書封板”、“討飯的封棍”等，諸如此類而民間最重要的活動(dòng)除夕之夜的祭祖和守歲現(xiàn)在除夕，開封人仍沿襲以往許多好的習(xí)俗除夕之夜雖然不再“祭祖”了但有的互拜親友，看電視，猜迷語(yǔ)，直至深夜，有的全家人團(tuán)聚一堂，互相勉勵(lì)，總結(jié)一年來(lái)收獲，制定新的一年工作和。
學(xué)習(xí)計(jì)劃。
"守歲"在新時(shí)代賦予了新的內(nèi)容當(dāng)午夜的鐘聲響過，人們爭(zhēng)放第一掛鞭炮，這又意味著開封人開啟未來(lái)的決心和干勁。
正月初一，家家即早起床，更換新衣，洗涮完畢，首先燃放鞭炮，拜祝先祖遺像。接著，晚輩向長(zhǎng)輩拜年，長(zhǎng)輩要給晚輩“壓歲錢”。全家人吃過年餃子，隨后開始到親友家拜年。舊時(shí)拜年一般多由家長(zhǎng)帶領(lǐng)，先拜長(zhǎng)輩近族、鄰友，以后再去遠(yuǎn)處各家。各家為接等賀年客人，家里常備煙、茶、瓜子、花生、糖果等。按開封"早拜年，晚拜壽"的習(xí)慣，初一午后，拜年活動(dòng)即告結(jié)束。
正月初二是閨女回娘家的日子。舊時(shí)初二，開封城關(guān)四鄉(xiāng)，鞭炮聲、鳴笛聲、哨子聲響成一片，騾馬大車往來(lái)穿梭，絡(luò)繹不絕。
正月初三為祭墳、祭宗祖的日期，因舊皇歷中說這一天“諸事不宜”，初三開封忌走親戚。初五為破五節(jié)，民間認(rèn)為初五是年后第一個(gè)不吉日，親友之間亦忌相互串訪。除此兩日之外，節(jié)日期間，開封民間走親串友，幾無(wú)閑日。
林州民間將春節(jié)稱為過年，但過年并非專指正月初一，而是包括年頭和年尾。一進(jìn)入臘月便有"年味兒"了。
臘月初八這天的早餐，民間要吃"臘八粥"。粥用小米、柿塊熬制而成，味道甜香，俗稱"柿疙瘩白湯"。農(nóng)婦均要在太陽(yáng)未出前將粥做好，扳上南墻一谷堆兒，口曰："臘八粥早些做，扳上南墻一谷堆兒，小鴰不蹬俺家谷"。吃"臘八粥"據(jù)文獻(xiàn)記載，林州是從宋朝開始的。原來(lái)的意思是人們用一年的收獲祭祀祖先、祭祀眾神并慶祝豐收。后來(lái)，由于林州災(zāi)害頻繁，逐漸演變?yōu)槌?臘八粥"，預(yù)祝來(lái)年粱谷豐登。目前林州民間尚有"吃了臘八粥，來(lái)年好收田"的俗語(yǔ)。
二十三，打發(fā)老灶爺上天。人們?yōu)榱俗屧钔跸蛴竦蹫槊裾?qǐng)命，好話多說，就在灶王牌位兩邊的對(duì)子上寫道："上天言好事，下界降吉祥"。為了防止灶王匯報(bào)假情況，就用芝麻糖當(dāng)供果，粘住灶王的嘴。
二十四掃房子。民間傳說灶王為天帝督使，負(fù)責(zé)察看家人功過，凡是有過者，要在墻上劃道記號(hào)，到年終臘月二十三上天匯報(bào)，祿一五更接天旨后帶天兵回民間按墻上記號(hào)進(jìn)行懲罰。人們?yōu)榱讼[患，待打發(fā)灶王爺上天后的第二天，立即動(dòng)手打掃房子，這就形成了"二十四掃房子"的習(xí)俗。
二十五磨豆腐。是日，人們將浸泡的黃豆磨碎，揉沫過籮去渣，煮沸點(diǎn)漿成塊，撈入篩子積壓而成。事后均將豆腐切小塊放入加鹽的清水里保存，供春節(jié)期間食用。
二十六去割肉。是日，集市上肉架林立，村上支大鍋宰殺豬羊，割肉者，量家財(cái)而行，富者備至正月十五;貧者備至正月初五左右。
二十七蒸著吃。是貧家富家都要辦的一件事，也是過年的特征之一。每家都要根據(jù)人口大小，客人多少，要蒸夠吃到正月十五，至少也要吃到"破五"的數(shù)量。
二十八大貼刮。1949年以前，林州民間大都請(qǐng)人寫。
對(duì)聯(lián)。
有個(gè)別農(nóng)家利用家花來(lái)表示自己的心愿除此之外六上還要貼門神。門神像多為秦瓊、敬德、大刀關(guān)公、五子登科等大都是刻板印的。貼對(duì)子講究"窮簽(橫聯(lián))富對(duì)子"即橫楣紙要小對(duì)子紙要肥。1980年以后農(nóng)村又興起了貼雙對(duì)聯(lián)即除在門框上貼一幅外另在門垛墻上再貼一幅巨聯(lián)。還有用菱形紙寫上一斗方子上寫"福"字下豎寫一條"出門見喜"或"迎喜接福"或"歡度春節(jié)"之類貼在門口或迎壁墻上。庭樹上貼有"滿院春色"石磨上貼有"白虎大吉"石碾上貼"青龍大吉"車上貼"日行千里"牲口槽目貼"六畜興旺"糧食屯上貼"米麥滿倉(cāng)"桌子上貼"日進(jìn)斗金"衣柜上貼"衣服滿箱"床頭上貼"身體平安"。與此同時(shí)各種神牌寫刷一新除廚房用綠色紙(意在免火災(zāi))寫外其余均用紅紙寫成。里里外外一派紅光吉祥。
二十九撒蠟走。是日晚上，以相鄰近的大村莊為首，組成數(shù)十人提燈籠、敲大鼓、拍大鐃、捧香卷，到各村寺廟神位前，點(diǎn)燃蠟燭，焚燒香箔，意在祭神驅(qū)邪送福音。村上的人們集中在圣地，等候著送福音的隊(duì)伍到來(lái)。一村送，另村接，四野燈火輝煌。1950年后，此俗消失，改為二十九去打酒。
三十捏仁、出鍋。捏仁即捏扁食，出鍋即用油炸食品。這兩項(xiàng)是臘月三十這天最緊張而繁重的活兒。是日，從早開始，家中所有的女子一起動(dòng)手，盤餡的盤餡，和面的和面，待盤好餡和好面后，就圍在炕邊捏扁食。婆媳小姑邊捏邊逗，十分快樂。所包的扁食要足夠三十晚上和初一早起食用。一直忙到下午5點(diǎn)左右。扁食包好后，要先煮一鍋，撈到小盤內(nèi)，每個(gè)盤子兩個(gè)，由主婦在家燒香點(diǎn)紙禱告列祖列宗："有話您先知，有飯您先吃，保佑一家平安，人旺財(cái)發(fā)。"另由家中男人用條盤端著到墳上祭祖，每個(gè)墳頭放一小盤，燃炮叩頭。這些事辦完后，開始油炸，凡是該過油的食物都要炸完，酥肉、丸子、刀頭(上供用的豬肋條)，菜類食品統(tǒng)統(tǒng)下鍋炸，但頭一鍋都要先拿一點(diǎn)，填入灶膛里，讓灶王初一五更回來(lái)吃。當(dāng)然，如果農(nóng)歷臘月小，這一天的活動(dòng)就放在二十九了。
硬幣扁食。這是林縣民間盛行的習(xí)俗。在三十包扁食時(shí)，將數(shù)枚硬幣分別包入扁食里，初一早飯，誰(shuí)吃到硬幣扁食誰(shuí)在這一年就有福，給全家老少帶來(lái)極大的樂趣。人們都爭(zhēng)先恐后地早起，尤其小孩為了吃住錢，破例地多吃扁食，樂得全家哈哈大笑。
送燈。三十傍晚，縣南鄉(xiāng)村各家各戶要將用紙?jiān)傻臒艋\，接上立柱，送于墳上，長(zhǎng)夜照明，以讓先祖隨人過年。此燈于初一早上收回。
攔門棍。三十晚上，人們習(xí)慣在大門里門檻跟放一根桃木棍，沒有桃木的用其它棍，以防"野鬼"進(jìn)家。
熬年。又叫"守歲"。民間傳說三十夜晚，只要有恒心，一定會(huì)等到老天爺?shù)拈|女打開南天門向人間賜福的時(shí)候，如果早睡就沒有福了。人們懷著美好的愿望，每年臘月三十夜，全家一起聊天不休，趁此享受天倫這樂。主婦也要擺好香案供上祭品，通夜秉燭，上香5遍。是夜禁大聲喧嘩，以免驚動(dòng)神靈;禁開箱柜，以免跑財(cái);禁照鏡子，拿木梳，以免見"鬼";禁見刀剪，以免破家;禁掃地，以免金銀外流;禁倒尿盆，以免污穢神靈。三十晚上要丟剩飯，叫隔年飯。初一早起也要丟剩飯，以兆吉慶有余。1980年以后，熬年增加了新的內(nèi)容，很多有條件的人家聚集在電視機(jī)旁，觀看精彩的電視節(jié)目，將近子時(shí)，各家的青年右手掂著炮，左手拿著火，右腳跨門外，左腳踩門里，眼觀電視屏，擺開搶點(diǎn)頭響炮的架式。電視屏上子時(shí)一到，隨著悠揚(yáng)的鐘聲，千家萬(wàn)戶的鞭炮聲齊鳴，起火、煙花、兩響等各種彩炮將天空點(diǎn)綴得五光十色，眼花繚亂。
初一磕頭。人們天不明吃罷扁食后，晚輩先給家中長(zhǎng)輩磕頭，然后結(jié)伙去別家(一般是本族)磕頭拜年。家里除留一位德高望重的老人受頭外，其余都到左鄰右舍，甚至三里五村向親族新友拜年。若晚輩是小孩，或新婚媳婦，長(zhǎng)輩要給幾個(gè)壓歲錢。
走親戚。走親戚的次序是：外甥走姥姥家，閨女?dāng)y婿走娘家，然后是去姑、姨、姐家。除特殊情況外，都要回拜。民間有"初一初二娥媚月，初三初四好拜節(jié)"之說。
破五節(jié)。農(nóng)歷正月初五為破五日，具有迷信色彩。人們認(rèn)為，初五、十四、二十三為不吉之日。正月初五是年后的第一個(gè)不吉日，非常忌諱"走親串友"，積壓自在家改善生活過節(jié)。是日寅時(shí)，家庭主婦還掏爐灰少許，送至當(dāng)街十字路口，俗稱"送窮灰"。
從臘月三十到正月初五這段時(shí)間，孩子們一律不挨打挨罵，吃得好，穿得漂亮，玩得開心，那怕有了過失，也不挨打挨罵，這是老輩人傳下的規(guī)矩。如打罵孩子，就會(huì)遭到眾人譴責(zé)。所以孩子們最盼望的是過年。
春節(jié)的習(xí)俗篇六
陜北的春節(jié)是熾熱的，到處是紅紅火火。
辛勤勞動(dòng)一年的人們，把歡樂、希望全都寄附于過年。每年一進(jìn)臘月，人們就忙起來(lái)了。說忙，實(shí)際上忙的是婦女。忙吃忙穿，忙洗忙涮，樣樣活兒都要婆姨們親手操作。推上碾子壓糕面，趕上毛驢磨豆腐，蒸黃饃饃，做黃酒，搟雜面，炸油糕，過年的美食都要在年前準(zhǔn)備好。過年了，全家老老少少、里里外外，都要換新衣服。再窮的人家，也要人人做一件新外衣。另外，所有的被褥衣服都要洗得干干凈凈。在這里還有這樣一種習(xí)俗，過年都要給孩子做個(gè)“棗牌牌”?！皸椗婆啤本褪怯眉t線穿上紅棗、谷草秸秸，上面掛個(gè)銅錢，下面墜個(gè)鞭炮，掛在孩子的背后，這是一種避邪祝福的吉祥物。在這里，我還看到有的人家用紅線穿上做針線活用的“頂針”，掛在孩子的脖子上，這也是祝福的吉祥物，叫“增歲頂針”。每年增加一個(gè)，一直到十二歲為止。
除夕到了，萬(wàn)事俱備，貼。
對(duì)聯(lián)。
打醋炭掛紅燈凈院落。打醋炭是一種獨(dú)特的習(xí)俗就是在鐵勺上放一塊燒紅的煤炭再澆上醋。“打醋炭”要在家里的每個(gè)角落進(jìn)行意為驅(qū)邪實(shí)際上這是一種科學(xué)的殺菌消毒的辦法。夜幕降臨老年人總是虔誠(chéng)地敬神點(diǎn)香燒紙領(lǐng)著好奇的孫子們叩頭。大孩子忙著放炮、點(diǎn)火塔塔。細(xì)心的婆姨在門邊放上炭塊和冰塊在門后立個(gè)搟杖和刀斧據(jù)說這是鎮(zhèn)邪的在這里叫“守歲”。除夕之夜人們總是睡得很晚。一般家里都徹夜不熄燈預(yù)示四季平安長(zhǎng)命百歲。鍋里放些吃食這叫“照鍋”意思是一年不缺吃。有些老人這夜睡不著覺一個(gè)人靜靜地踏黑爬上山頂面向東方了望這叫“品天”。據(jù)老人說從曉天的色道上能看出今年莊稼的豐歉、村寨的吉兇。究竟靈不靈誰(shuí)也不去深究。正月初一天剛朦朦亮人們便起床了第一件事就是放“開門炮”這意味著開門大吉。接著老人們便忙著迎神、接灶君。孩子們?cè)缍寂艹鋈グ菽炅?。拜年在這里叫“問強(qiáng)健”小輩見了長(zhǎng)輩都要“問強(qiáng)健”像“爺爺強(qiáng)健啦!”“奶奶強(qiáng)健啦!”長(zhǎng)者便回答“娃娃乖著哩!”意思是夸孩子健康進(jìn)步。這種拜年禮俗不僅限于孩子就是已娶妻養(yǎng)子的漢子見了長(zhǎng)輩也是如此。
秧歌拜年是陜北年俗中獨(dú)特的風(fēng)情。春節(jié)期間，村村都組織秧歌隊(duì)，挨門逐戶拜年，在這里俗稱“沿門子”。秧歌拜年首先是謁廟、敬神，祈禱一年風(fēng)調(diào)雨順五谷豐登，然后到各家各戶拜年。秧歌隊(duì)每到一戶，傘頭觸景生情，即興創(chuàng)作自編唱詞向主人祝福。如“進(jìn)了大門抬頭看，六孔石窯齊展展，五谷豐登人興旺，一年四季保平安?！?/p>
春節(jié)的習(xí)俗篇七
我的家鄉(xiāng)在山東壽光，提到壽光人們想到的首先是蔬菜，因?yàn)閴酃馐a(chǎn)蔬菜，尤以種植冬暖式蔬菜大棚而聞名。每年都要舉行的國(guó)際蔬菜博覽會(huì)是壽光人的驕傲，多種多樣的蔬菜更是壽光人的驕傲，人們總是說壽光越來(lái)越好了，出去到哪里都不如在壽光。
在家鄉(xiāng)的時(shí)候?qū)ψ约业臇|西都習(xí)以為常了，出門在外以后才了解到，原來(lái)有些東西在別人那里是沒有的，只有我們家鄉(xiāng)有。接下來(lái)我就來(lái)介紹我們壽光特有的東西，和大家分享一下。先說壽光地道的特色美食：虎頭雞，綠豆扒谷，羊口老咸菜，羊口蝦醬。
虎頭雞是壽光的一道傳統(tǒng)特色菜，源于清朝。壽光人有一個(gè)風(fēng)俗，來(lái)了貴賓及喜慶宴席時(shí)，上菜都是按照“一雞、二魚、三涼菜”的順序。這雞就是虎頭雞，由此看出“虎頭雞”這道菜在壽光宴席上的分量！ 虎頭雞制作方式考究，選家養(yǎng)公雞一只，將雞肉剁成方塊，炸至金黃色出鍋。此時(shí)為半成品，因其形如虎頭，故稱“虎頭雞”。在砂鍋或鐵鍋中添上溫水，將炸好的雞塊、切好的山藥或土豆塊及大料、蔥、鹽、姜等放入，用小火慢燉。待其中山藥或土豆熟了即可出鍋，最后根據(jù)口味撒上蔥花香菜即可。
綠豆扒谷，說了你不知道是什么，出了壽光你也絕對(duì)找不到它，這才是真正的壽光專有。據(jù)老輩人說，每年的寒冬臘月正是做綠豆扒谷的時(shí)節(jié)，這時(shí)候做的扒谷不易變質(zhì)，味道鮮美。精選上等綠豆浸泡，用石磨加入菠菜或青蘿卜一起磨碎，然后團(tuán)成團(tuán)子上鍋蒸熟即可，綠綠的甚是好看，乃真正的“綠色”食品。而吃法多以豬肉炒扒谷為主，用豬油炒鍋，將扒谷炒熟，放入粉條韭菜等，烹飪時(shí)尤其注意不能放入過多水，做好的扒谷松軟鮮香、回味悠長(zhǎng)。這道菜也是壽光人在外想念卻吃不到的家鄉(xiāng)菜，也只有在壽光的鄉(xiāng)村才能吃得到。
壽光民間有一種腌菜，壽光話稱為“辣疙瘩”。因其腌制時(shí)間越長(zhǎng)越好吃，所以被稱之為老咸菜。而壽光老咸菜尤以羊口產(chǎn)的味道最好，是因?yàn)榕淞喜煌に嚜?dú)特的原因。正宗的羊口老咸菜以魚鹵腌制。得魚鹵后，先曬魚鹵，使其發(fā)酵，除油(須經(jīng)過30天，每天缸內(nèi)溫度達(dá)到60攝氏度)。然后再進(jìn)行腌制成菜，經(jīng)多年的翻、曬、倒缸，而得家喻戶曉的羊口老咸菜。一般的做法是將老咸菜切成細(xì)絲加蔥絲、姜末、香菜、陳醋、香油或直接切成長(zhǎng)條即可。人們說飯店的菜貴，但是在壽光羊口老咸菜絕對(duì)貴過飯店的山珍，出門送禮用這個(gè)也絕對(duì)上檔次。蝦醬又名蝦糕，是壽北沿海特產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，深受海內(nèi)外食客的青睞。 我們壽光人用蝦醬做出了許多獨(dú)特的美味小菜，如雞蛋蒸蝦醬、蝦醬燉豆腐、辣椒蒸蝦醬等，最容易做的是雞蛋蝦醬餅，先把油燒熱后倒入蝦醬，加蔥末、蒜末、干紅辣椒段、少許黃酒和醋，炒熟后澆入打散的雞蛋，烙成餅就可以了。在壽光，羊口的蝦醬鼎鼎有名，另外壽光很有名的沒事還有桑氏食府的香筍大骨頭，虎頭雞也以王高虎頭雞最為有名。說完了吃，我們?cè)僬f壽光的年俗，中國(guó)的年俗豐富多樣，即使是在很小的區(qū)域內(nèi)也會(huì)有多種不同的年俗。在我們那里，已婚婦女臘月二十三日后禁住娘家，也不允許回家探親。過年之前要挑別的日子回家省親。
臘月二十七大掃除，把舊年的晦氣掃去，以嶄新的面貌迎接新年。這也是農(nóng)家人對(duì)來(lái)年的美好向往。
年三十這一天說閑也閑，說忙也忙。說閑是因?yàn)槠綍r(shí)忙活的事情今天都不干了，草草結(jié)束。說忙是因?yàn)?，為迎接新年今天要做的事情確實(shí)很多。上午一般比較閑，中午開始家里的父親帶著孩子貼過門錢和春聯(lián)，村里家家門前都是色彩鮮艷的過門錢，和大紅的春聯(lián)。母親包水餃，多準(zhǔn)備一些，因?yàn)橄挛邕€用得到。家里有蔬菜大棚的，比如我家，父親就帶著孩子去那里放鞭炮，預(yù)示來(lái)年的紅火和豐收。這之后，家里的男人們就會(huì)聚集起來(lái)，帶著水餃和一些點(diǎn)心去墓園祭祖，安慰逝去的老人們。這之后就是年夜了，一家人聚在一起吃著瓜子，花生和糖果，同時(shí)看著春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這幾乎是每一個(gè)中國(guó)家庭的習(xí)俗，其樂融融。有些人年夜里是不睡覺的，我們家是凌晨五點(diǎn)起來(lái)，這時(shí)候外面已經(jīng)鞭炮聲響震天了。煮好水餃之后，在院子里擺祭桌，桌子上擺上水餃,糕，豆腐，生菜，魚，還有其他一些東西。他們都是有寓意的，比如糕象征著年年高升；豆腐豆腐，豆福豆福，象征著幸福和好運(yùn)；生菜，生財(cái)，象征發(fā)財(cái)；水餃似乎代表了所有的美好祈愿，升官發(fā)財(cái)，好運(yùn)連連，合家團(tuán)圓。
農(nóng)歷每個(gè)月十五我們還有這樣一個(gè)習(xí)慣，準(zhǔn)備一些好吃的，包些水餃，然后供奉財(cái)神。但是因?yàn)樘α?，?jīng)常隔三差五地才準(zhǔn)備一次。
壽光人還有一個(gè)習(xí)俗，就是給孩子找干媽。很多人在孩子出生后不久就為他算八字，八字硬的孩子命硬，八字軟的孩子則需要一位合適的干媽，干媽可以為孩子擔(dān)命，使孩子轉(zhuǎn)運(yùn)。干媽必須與孩子八字相配。拜成干媽之后孩子就可以直接喊對(duì)方為媽了，此后也像親戚一樣來(lái)往，只不過二者之間其實(shí)是沒有血緣關(guān)系的。
有些習(xí)俗是人們長(zhǎng)期做而漸變?yōu)榧s定俗稱的習(xí)慣的，比如接風(fēng)洗塵和送行。每當(dāng)家里有人要出門遠(yuǎn)行，出發(fā)前家里就會(huì)包水餃，吃了水餃就可以一路順風(fēng)了。從遠(yuǎn)方回來(lái)的人也會(huì)受到接風(fēng)洗塵，家里人為歸人準(zhǔn)備一桌好吃的，好好吃一頓。準(zhǔn)備好床褥和洗澡水，洗去身上的污垢，然后好好睡一覺。
有些習(xí)俗看上去很迷信，因?yàn)椴豢赡芷矶\什么就可以得到什么，但是人們有祈禱總是好的，因?yàn)槟鞘且环N美好的憧憬，也因?yàn)檫@些祈禱方式的不同，才構(gòu)成了我們大千世界風(fēng)俗各異的景象。
這就是我所了解的我的家鄉(xiāng)壽光。
春節(jié)的習(xí)俗篇八
祭祀先祖，是中華民族春節(jié)期間一項(xiàng)隆重的民俗活動(dòng)。中國(guó)人有慎終追遠(yuǎn)的傳統(tǒng)，春節(jié)時(shí)必須祭祖，緬懷自己的祖先，因各地習(xí)俗不一，有的地方在年夜飯之前祭拜；有的地方在除夕夜子時(shí)前后祭拜；有的地方在初一早上開家門前祭拜。在北方地區(qū)，大年三十的時(shí)候要“請(qǐng)家堂”，家家戶戶都要把家譜、祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品。到初二早上，送走家堂，然后上墳祭祖的，俗稱墓祭。這是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，應(yīng)該排在所有事情之前。祭祀是很隆重的，大家還記得魯迅的《祥林嫂》嗎，祭祖的時(shí)候祥林嫂都不能動(dòng)手參與的。
祭祖的同時(shí)，有時(shí)也祭祀天神、土地神。我就見過自家老人在過年的時(shí)候祭拜玉皇大帝和王母娘娘，燒三炷香，叩拜后，祈求豐收，最后燒紙。小年的時(shí)候，是灶王爺上天述職的時(shí)間，是日起，家家戶戶要做黃面糕，堵住灶王爺?shù)淖?，還要大掃除。
春節(jié)的習(xí)俗篇九
春節(jié)又名“過年”，是我國(guó)一個(gè)古老的傳統(tǒng)節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，因此春節(jié)的習(xí)俗也多種多樣。
壓歲錢是我們小孩子最喜歡的。當(dāng)我們?nèi)ハ蜷L(zhǎng)輩拜年時(shí)，長(zhǎng)輩會(huì)將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給我們。據(jù)說壓歲錢可以壓制住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安的度過一歲。長(zhǎng)輩發(fā)壓歲錢有兩種方式：第一種方式是以彩繩穿線編作成龍形，置于床腳：另一種方式是最常見的，即有家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子們的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，也可在除夕夜里孩子睡著時(shí)，家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭下面。而我們家里則是用的第二種方式，每年春節(jié)總會(huì)有那么幾張“紅票子”進(jìn)入存錢罐里，在自己想買什么東西的時(shí)候隨時(shí)都可以拿出來(lái)用，大人也不會(huì)怎么管，想到這里心里就別提有多高興了。
燃放爆竹是春節(jié)不可或缺的另一個(gè)習(xí)俗。中國(guó)民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。爆竹也是我們小孩特別喜歡的一個(gè)，雖然玩耍起來(lái)有些心驚膽戰(zhàn)，還有些害怕，但就是喜歡玩。我們經(jīng)常用得來(lái)的壓歲錢去買一些適合小孩子放的爆竹，如沖天炮、擦炮、小煙花等等，那股高興勁無(wú)以言表。
貼春聯(lián)也算春節(jié)的重要習(xí)俗之一。春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門心、框?qū)?、等。“門心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上。
倒貼“?！弊忠彩谴汗?jié)最常見的習(xí)俗。在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節(jié)貼“福”字，是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。“?！弊种父狻⒏＿\(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“?！弊值惯^來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
關(guān)于春節(jié)還有很多比較受歡迎的習(xí)俗，如：貼年畫、貼窗花、吃年飯、守歲、掛中國(guó)結(jié)等等。如此多種多樣，還需要我們自己去了解、體會(huì)。
春節(jié)的習(xí)俗篇十
春節(jié)，是人們心中最重要的節(jié)日，在我們東北，關(guān)于春節(jié)的講究就不少。
每年過年我家都熱熱鬧鬧的，今年也不例外。大年三十那天，我早早的起了床，幫助爸爸媽媽和姐姐貼。
對(duì)聯(lián)。
掛福字。掛福字也有講究福字要倒了掛這樣就表示“福到了”。媽媽每當(dāng)過年時(shí)都為我們做上一桌子的大餐今年比往年更豐盛。每年媽媽都會(huì)做魚因?yàn)轸~可以表示“年年有余”飯桌子上不僅要有魚還要有豬蹄豬蹄表示“有抓頭”。
春節(jié)的習(xí)俗篇十一
說到我家鄉(xiāng)的，那可真多?。∽屛医o你細(xì)細(xì)道來(lái)。
貼春聯(lián)：
春聯(lián)也叫門對(duì)，春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符，等等。每逢春節(jié)無(wú)論是城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一副大紅春聯(lián)貼與門上，為節(jié)日添加喜慶氣氛。
貼福字。
在貼春聯(lián)的同時(shí)，大家要在屋門上、墻壁上，門楣上貼大大小小的“?！弊?。
拜年：
人們穿上最漂亮的衣服，扮的整整齊齊，出門走親訪友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。
我最喜歡的就是除夕了。
因?yàn)槲蚁矚g聽那個(gè)傳說，我給大家講講吧！
相傳在遠(yuǎn)古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì)闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭(zhēng)了很多年，人們發(fā)現(xiàn)，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們?cè)谧约议T上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。
怎么樣，看了我們這兒的習(xí)俗，才知道各地習(xí)俗沒多大差別吧！
春節(jié)的習(xí)俗篇十二
在湘潭一帶流存著許多過年的風(fēng)俗，古老而樸素。
從正月初一到十五，不論是農(nóng)村或城鎮(zhèn)，到處可以看到舞龍燈。
舞龍燈先要“接龍”。即挨家挨戶發(fā)請(qǐng)?zhí)?，凡是接了?qǐng)?zhí)娜思揖鸵来芜M(jìn)屋去舞龍燈表示祝賀。
接龍后，開始舞龍。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰云駕霧之勢(shì)。
歡快時(shí)，燈游龍卷，讓人目不暇接。
湘中一帶盛行舞龍燈，還傳承著不少的巫風(fēng)楚俗，如“接龍”、“收水”、“掛紅”等，都表達(dá)了人們喜慶豐年的美好祝愿。
“年財(cái)佬、出天行”，年三十夜，長(zhǎng)沙農(nóng)村家家火爐中燃著一個(gè)楓樹蔸（或松、栗等樹蔸），叫“年財(cái)佬”。
大年初一，家家于雞鳴時(shí)分即起，男女老幼換上新衣，由輩份最高的男主人燃香開大門，鳴放鞭炮，叫“出天行”，或說開財(cái)門。
初二日，女婿到岳家拜年，所謂“初一崽，初二郎，初三初四拜街坊”。
長(zhǎng)沙四鄉(xiāng)有請(qǐng)春客的'習(xí)慣：約定幾代姑婿甥侄和其他親友于某日聚飲。
初八以后，熟人見面，互道“請(qǐng)拜個(gè)遲年”。
長(zhǎng)沙還有客人來(lái)拜年，要放鞭炮迎接。
入座后，送上兩枚檳榔，稱為元寶，祝其發(fā)財(cái)之意。
“百里魚、團(tuán)年飯”，岳陽(yáng)過年風(fēng)俗除殺雞、鴨、放鞭炮、貼春聯(lián)外，在臘月三十日還吃“團(tuán)年飯”，十分豐富。
十二大碗中必有魚這個(gè)菜，顯示吉祥有余之意。
解放前，一些地區(qū)魚較少，為了有“百里魚”這個(gè)菜，會(huì)用木頭雕刻一個(gè)“百里魚”，放在盆中，撒上蔥花，象真魚一般。
岳陽(yáng)人極重視團(tuán)年飯，外出的人在千里迢迢往家里趕，家里人等了又等。
吃團(tuán)年飯，要關(guān)著門，意在不讓財(cái)寶跑了。
飯后放上一掛鞭炮，表示已吃過了年飯，人們可以走動(dòng)往來(lái)了。
開門炮：初一凌晨，家家戶戶第一件事是爭(zhēng)先恐后打“開門炮”，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂“接年”。
打“開門炮”也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱“百子炮”；再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發(fā)，意謂可解除一年的疫癘災(zāi)晦，并表示接新年。
要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。
俗信打“開門炮”越早越好，象征今年隨便做什么事都會(huì)順利，如意發(fā)財(cái)，種田人會(huì)五谷豐登。
有些地方在打開門炮時(shí)，還口中念念有辭：“開大門，放大炮；財(cái)亦到，喜亦到。”
新化必定準(zhǔn)備極豐盛的早餐，俗信新年的第一餐愈豐盛表示這一年愈豐收。
初一有“過早年”的習(xí)俗，凌晨0點(diǎn)左右起床吃早飯，菜品有多有少，一般4-8個(gè)菜，邊吃邊亮，象征著日子越過越光明。
吃完飯了，還可以接著睡覺。
正月初一早上必吃油煎糍粑，鄰里拜年，初二出嫁女兒回娘家拜年，初五破五，十五元宵節(jié)做湯圓食之。
十二月二十四謂之小年，家家大掃除，亦隆重過之。小年以后開始舂糍粑殺年豬。俗傳小年以后死人皆為閻王誤做年豬收之，故喪家秘不發(fā)喪直至翌年破五之后。大年三十舉家團(tuán)圓，鄉(xiāng)間多在中午團(tuán)年。
另，邵陽(yáng)習(xí)俗酒席在中午舉行。
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春節(jié)的習(xí)俗篇十三
春節(jié)是我國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，如何過慶賀這個(gè)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。
“臘月二十四，撣塵掃房子”，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。
春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。
春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門心、框?qū)?、橫披、春條、斗方等?！伴T心”貼于門板上端中心部位;“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上;“橫披”貼于門媚的橫木上;“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方;“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。
在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的.“?！弊帧４汗?jié)貼“?！弊郑俏覈?guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗?！案！弊种父?、福運(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“?！弊值惯^來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬(wàn)戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。年畫，也和春聯(lián)一樣，起源于“門神”。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜?！?、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接?！返染涞牟噬戤嫛⒁詽M足人們喜慶祈年的美好愿望。我國(guó)出現(xiàn)了年畫三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國(guó)年畫的三大流派，各具特色。
我國(guó)現(xiàn)今我國(guó)收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國(guó)之芳容》的木刻年畫，畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面。民國(guó)初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結(jié)合起來(lái)。這是年畫的一種新形式。這種合二而一的年畫，以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國(guó)。
除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”;酒食相邀，稱為“別歲”;長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”;大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。
“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。
古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。
中國(guó)民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利?，F(xiàn)在，湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是我國(guó)著名的花炮之鄉(xiāng),生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷全國(guó)，而且還遠(yuǎn)銷世界。
新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。由于登門拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年片”。
春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩人長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見于《燕京歲時(shí)記》;另一種是最常見的，即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下?，F(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢的習(xí)俗仍然盛行。
在古代的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因?yàn)殡缰婆D味所需的時(shí)間較長(zhǎng)，所以必須盡早準(zhǔn)備，我國(guó)許多省份都有腌臘味的習(xí)俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。
蒸年糕，年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬(wàn)里趕回家來(lái)，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑?餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡;又取更歲交子之意，非常吉利;此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。
春節(jié)的習(xí)俗篇十四
春節(jié)：我們南昌人說：過了二十四，天天都是年（南昌話）。是因?yàn)榍厥蓟收骷穹蛐奕f(wàn)里長(zhǎng)城，南昌籍民夫在臘月二十四日后才陸續(xù)回家，家人均以親人抵家團(tuán)圓的時(shí)間為“過年”。所以，南昌人過年的日子不同、時(shí)辰不一、二十四、二十五、二十六、二十七都是過年的，有的早上過年，有的是中年、晚上過年。
拜年：正月初一，幼輩依次向尊長(zhǎng)拜年，尊長(zhǎng)又率幼輩向左右鄰居賀年。南昌有句俗話：（南昌話）初一的崽，初二個(gè)郎，初三初四老姑丈，初三、初四也有專為亡親祭拜的。
換茶：是“換財(cái)”的意思，就是大家都發(fā)財(cái)。用厚毛紙外加一層白紙包裹糕點(diǎn)。上貼一片紅紙，送來(lái)送去。只需一件，只需一件，只圖形式，不重內(nèi)容。
上七大似年：南昌人重視上七，這天要好好地吃一頓，還要吃“糊羹”。象征步步高，這天一般舉行隆重的敬神活動(dòng)。
元宵節(jié)：（南昌話）“過了元宵罷了燈”，過了元宵，年事活動(dòng)就基本結(jié)束了，（南昌話）“三十晚上的`火、元宵的燈”，元宵觀花燈、?；?、猜燈謎，異常熱鬧。
年三十的晚上吃過團(tuán)圓飯以后，一般來(lái)說戶主和成年人都不睡，大家圍在火盆旁一邊喝著茶，嗑著瓜子，一邊總結(jié)過去一年的得失，籌劃來(lái)年的生產(chǎn)生活，這樣一直坐到天明.此俗為辭舊迎新。正月初一凌晨開門，叫“開財(cái)門”，每家每戶對(duì)此極為慎重，至初一凌晨，戶主首先洗臉，著好衣冠，先向祖宗神位擺供品，點(diǎn)燃香燭，燒紙錢，之后在鞭炮聲中大開門戶，念叨“恭喜發(fā)財(cái)”，有的村民開門后，還出門向大利方向燒香作揖、敬天地，這叫“出方”，祈求天地保佑，能在一年里消災(zāi)避禍，大吉大利?；匚莺蟀葑媲笊瘢砬笞嫔癖Ｓ尤胰似桨?，生財(cái)發(fā)福。今“出方”拜天地之俗已廢，初一開財(cái)門習(xí)俗沿襲不衰。
跳儺是有嚴(yán)格的時(shí)間限定的，一般是農(nóng)歷正月初一到十六，初一叫“起儺”，十六叫“搜儺”?！捌饍敝螅瑑嚅_始四處巡回，十六日回村“搜儺”，“搜儺”儀式極其熱烈隆重，四鄰八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們?cè)谶@一天夜晚往往都要趕到石郵村自己的親戚家中來(lái)，村里往往也要擺上幾桌到幾十桌。集中招待一些來(lái)此地觀儺的“上面人”。
儺是中國(guó)一種古老的精神逐鬼，祈福免災(zāi)的文化現(xiàn)象。儺文化包括儺廟、儺神面具、儺舞、儺戲、儺符、儺服飾、儺兵器等組成的一個(gè)復(fù)雜整體，包含人類學(xué)、民族學(xué)、民俗學(xué)、宗教學(xué)、戲劇學(xué)等許多方面的內(nèi)容。
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春節(jié)的習(xí)俗篇十五
每年都等著、盼著過春節(jié)。因?yàn)檫@是一年中最熱鬧的一天。
早晨，早早的起床，穿上媽媽早給準(zhǔn)備好的新衣服、新鞋子。心里別提多高興了！
到了晚上，大人們都開始忙著包餃子。這時(shí)我們小孩子便拿著好多的煙花出去。大的、小的、長(zhǎng)的、短的各式各樣的。我最喜歡的是搖花，拿上幾根，點(diǎn)上火。那花便飛灑起來(lái)，我前后的搖，轉(zhuǎn)圈的搖，那火花隨著我的搖擺閃閃亮亮。像一串串小星星圍在我的身旁，我仿佛是飛到了天上與他們一起玩耍。接著就是要點(diǎn)燃花了。我躲在爸爸的身后看著，砰、砰，每一聲響都開出一朵美麗的花，有紅的、綠的、藍(lán)的、紫的，五顏六色，美麗極了。
吃完了餃子，就要睡覺了，我真的希望時(shí)間快點(diǎn)過，我期盼著過年的春節(jié)！
春節(jié)的習(xí)俗篇十六
從年前臘月廿三的灶神上天開始，直至正月十五的元宵節(jié)夜止，將近一個(gè)月的時(shí)間稱為“過年”，即現(xiàn)在所說的“春節(jié)期間”。如果從預(yù)備“年貨”開始計(jì)算，大約從臘月十五六便進(jìn)入年關(guān)大忙，然后整修房屋，購(gòu)置新家具、新用品，添制新衣，購(gòu)買與制作過年食品等。舊時(shí)初一，清晨有乞丐或孩子作“派財(cái)神”之俗。他們用小紅紙寫上“財(cái)神”二字，在各家門口高叫“財(cái)神到”，主家聞聲開門接過小紅紙“財(cái)神”，回以“利市”一封。
舊俗年初一那天，家人吃過早餐，開始行賀歲禮。晚輩向長(zhǎng)輩道賀，然后平輩間互相作揖道喜。行禮時(shí)，互相要說些吉利的祝詞，禮畢，長(zhǎng)者向少者賞賜紅包利市。接著出門拜年，從親到疏，拜年時(shí)要攜帶自家制作的煎堆、油角，水果等作為見面禮。
1、農(nóng)歷十二月二十八日至除夕深夜舉辦迎春花市，數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的人參加逛花市活動(dòng)。
2、置鮮花。家家必置，包括擺年桔、擺水仙、插鮮花。
3、新春伊始，第一件事便是貼門神、對(duì)聯(lián)。
4、送壓歲錢是習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，長(zhǎng)輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長(zhǎng)輩。年初一早上，第一件事是自家對(duì)拜年，往往是后輩先祝福長(zhǎng)輩。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。但不能去遠(yuǎn)的地方。
5、謝灶：臘月二十三晚，送灶君老爺上天，叫“謝灶”、“送灶”或“祭灶”。祭灶的貢品有：一碗米，兩磚片糖，一封利是，一碗清水，一禮燒豬肉，一些蔗、桔，紙錢等。
6、正月初二、初三，嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家。
7、正月初7吃7樣菜，然后初7，要全家出去玩。
8、12點(diǎn)，要在家里守歲。
9、廣東人過年一定要買一盆金桔，一盆水仙，或者一棵桃花。為什么桃花是一棵，而不是一支?是的，廣東人是把整棵砍下的桃花樹買回家的。桃花之于廣東人，猶如圣誕樹之于西方人。廣東人對(duì)花情有獨(dú)鐘，無(wú)論是高雅之士還是庸俗市井，過年都要買桃花等老幾樣，再配搭各種各樣的鮮花。
10、廣東的獅子與外省不同，稱為“醒獅”。在制作上和舞法上都具有廣東的特色。廣東醒獅舞起源佛山春節(jié)期間的舞獅活動(dòng)，除在廣場(chǎng)表演之外，還沿街起舞，逐家逐戶去拜賀，以示醒獅臨門，安好吉祥，主人家則懸賞于門，包紅掛青，讓瑞獅去摘取，名曰“采青”。借此活動(dòng)希望獅子能把好運(yùn)帶到家里。其次是舞龍，廣東的龍舞，名目繁多，千姿百態(tài)，不同的龍舞，寄托著人們不同的理想和愿望。春節(jié)是喜慶之日，耍舞的.多是熱烈奔放的彩龍、金龍和紗龍之類，白天舞布龍，晚上耍龍燈。至于踢踺子，是很久以前的傳統(tǒng)文化。
1、掃塵。
清潔衣物被帳，打掃屋頂屋角，洗凈臺(tái)凳桌椅的污垢，謂之“掃塵”。相傳它始于古代人們除疫祛災(zāi)的一種迷信儀式。唐代盛行此俗。宋人是吳自牧所作的記錄蘇杭民間風(fēng)俗的《夢(mèng)梁錄》云：“十二月盡，……士庶人家不論大小，俱灑掃門閭，去去年塵穢，凈庭戶……以祈新歲之。”
2、送灶君。
以前，不論貧富，家家都有灶君神位，灶君是奉天上玉帝之命，到人世間視察善惡的，他的神位安在灶臺(tái)的壁上，上貼大紅紙寫的“灶君之神位”幾個(gè)大字；兩旁有一副小對(duì)聯(lián)：上天奏好事，下地保平安。紅紙下有一小型香爐，是戶主每月初一、十五及逢年過節(jié)拜祭時(shí)插香燭用。到了灶君上天的十二月廿三晚，一些生活過得去的人家還要買一對(duì)用金紙剪塑成、高約12公分的灶花插在香灶兩邊，令昏暗的灶壁熠熠生輝。灶君坐鎮(zhèn)人間，受每家之香火亦負(fù)起保護(hù)每家人平安健康的重任。
灶君上天，就是要在玉帝面前稟奏一家人的功與過。功大于過，天宮會(huì)賜福，反之會(huì)降災(zāi)禍。這天一大早，人們就會(huì)買兩根帶蔗葉的甘蔗，以作天梯；還要買拜祭的雞、魚、豬肉等三牲，有茶有酒，讓他吃飽喝醉，以便在玉帝前說吉利的話。民間傳說灶君是大老粗，不識(shí)字，故要在灶神下放二個(gè)柑或大橘，兩片紅糖，以甜味封住他的嘴說好話，又因他是粗人，故當(dāng)晚又要到香燭店買刻印好的“奏歲”形如一紙報(bào)告書文。在寫好的“奏歲”文章的空白處填寫全家的門牌號(hào)碼、人口、姓名及犯有某些對(duì)灶君不敬的事(如在灶前脫衣服、說粗話等)，請(qǐng)其原諒等字眼，折好放入專門的信封(買“奏歲”時(shí)已備有)。
拜祭時(shí)，用紙做的黑色灶君衣是送給他去見玉帝時(shí)穿的新衣，與“奏歲”信，隨紙寶香燭一齊燒掉，燒完后將糖與大橘放大米缸留待灶君年三十晚回來(lái)享用。
3、除夕。
農(nóng)歷年的最末一天稱歲除，這天晚上稱除夕，潮汕習(xí)俗謂之“過年”。
除夕前人們便忙碌張羅備辦各式年貨了：買雞、鵝、鴨、魚肉；添制新衣飾；新購(gòu)家具、器皿；選購(gòu)年畫、春聯(lián)等。尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象征吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過年前，男必新理發(fā)，女必“挽面”，現(xiàn)女子多為剪發(fā)美容。
農(nóng)歷十二月二十四日是“神明”上天“述職”之時(shí)。是日起，家家戶戶大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之“采囤”。
除夕前一二天，家家戶戶制作各式粿品，以備過年之用。
除夕日外出家人都得趕回家團(tuán)聚。除夕夜全家圍爐吃團(tuán)圓飯。飯后大人們給孩童、子女給父母上輩，分發(fā)“壓歲錢”。是晚農(nóng)家水缸要貯滿水，米缸要填滿米，燈火不能熄滅，以象征“歲歲有余”、“年年不斷炊”的好兆頭。
過年夜守歲之俗十分普遍。守候新春來(lái)臨，新年鐘聲敲響，家家戶戶鳴放鞭炮。
4、送壓歲錢。
送壓歲錢是潮汕春節(jié)習(xí)俗中重要的一項(xiàng)，長(zhǎng)輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長(zhǎng)輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個(gè)利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會(huì)滿滿實(shí)實(shí)、富富裕裕。特別有趣的'是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒后即將鈔票取回。
5、拜年，送大桔。
拜年，又稱為“拜正”。初一一早，人們起床穿好新衣后，第一件事是自家對(duì)拜，往往是后輩先祝福長(zhǎng)輩，然后長(zhǎng)輩再給后輩曉以期望。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說：“有心拜年初一、二，無(wú)心拜年初三、四?！闭f的是拜年越早越見其誠(chéng)意。故此，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了，回來(lái)后才吃飯。
拜年的人，無(wú)論帶了多少禮物，其中大桔(潮州柑)是不可少的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒有關(guān)系，但是不能是奇數(shù)。拜年者進(jìn)了親友的門，應(yīng)該看不同對(duì)象說不同的祝語(yǔ)。對(duì)老人說“新春如意”“壽比南山”，老人會(huì)咧開沒牙的嘴笑；對(duì)有工作的人則說“工作順利”、“新年進(jìn)步”，聽的人會(huì)覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過于“新年大賺”、“發(fā)財(cái)利市”了；如果是正在讀書的小孩，他們最希望的莫過于新年學(xué)習(xí)進(jìn)步、成績(jī)突出。送他們這種祝語(yǔ)，他們會(huì)對(duì)你十分友善。落座后，主人會(huì)殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會(huì)從來(lái)者的禮物中留下兩個(gè)大桔，然后取出自家大桔交換，意在互贈(zèng)吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜里裝上兩個(gè)大桔，一一拜年后，褲兜里依然是裝著兩個(gè)大桔不變。因此，民間有善詣?wù)叻Q年初的拜年禮俗為“換柑運(yùn)動(dòng)”。
煎堆是家家必備的。煎堆餡為爆谷拌糖膠所制，爆谷是把糯谷炒至爆開，去掉谷殼便成。煎堆皮是用糯米粉制成，很薄，外面粘著芝麻。整個(gè)煎堆放在沸油中炸至金黃色即可?，F(xiàn)在也沒有那么講究，有的人家做煎堆，里面不會(huì)放餡的也有。另外，還有油角，其中又有軟角、脆角、酥角之分。
春節(jié)還必備瓜子，有紅瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子(葵瓜子)之分。中式糖果有糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄(荸薺)、糖冬瓜、糖桔餅、糖椰角、糖椰片等。
糕類則有年糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、九層糕、松糕等，寓意新春步步高。年糕也叫“大籠糕”，因盛糕的器皿可以用很大的開口的竹籠而得名，富豪人家用數(shù)十斤的米做成一個(gè)年糕，金黃色的糕面插上紅棗、柏枝，寓意吉祥如意、鴻運(yùn)長(zhǎng)駐。蘿卜廣州方言稱“菜頭”，取“菜”與“財(cái)”的諧音，過年食蘿卜糕，是寓意招財(cái)進(jìn)寶。馬蹄糕用荸薺作原料，粵方言稱“荸薺作“馬蹄”，過年食馬蹄糕，可以清熱、消滯，其調(diào)節(jié)胃口的作用已為實(shí)踐所證明，而且還有“馬不停蹄”、自強(qiáng)不息的寓意。
廣東地區(qū)新春美食品種繁多，寓意吉祥，普通的菜式亦賦予美好的名稱，使人樂意享用。如發(fā)菜炆豬手稱“發(fā)財(cái)就手”，發(fā)菜炆蠔豉即“好事發(fā)財(cái)”，咸酸菜炒豬舌(廣州人稱豬利)叫“一本萬(wàn)利”，炒鮮百合叫“百年好合”，菜膽扒冬菇叫“滿地金錢”，魚滑豆腐煲叫“老少平安”。還有各種雞類制品，美其名曰“丹鳳朝陽(yáng)”、“百鳥朝鳳”、“龍鳳呈祥”等等，不一而足。雞是新春菜肴中必不可少的，所謂“無(wú)雞不成宴”嘛，還有燒豬肉，除婚嫁中象征貞潔外，新春則寓意壯旺。年初一午飯時(shí)，還必備一味素菜，俗稱“羅漢齋”，用紹菜、木耳、粉絲、蝦米配制，亦有些人家蒸臘味的，但起筷時(shí)要先吃“齋”。
按照“老廣們”的舊習(xí)俗，農(nóng)歷大年初一不能洗頭，怕洗走財(cái)氣；年初二是開年，自除夕年夜飯后，到今天才能動(dòng)葷；年初三是赤口，不要拜年，易招惹是非；跟著車公誕、人日等等有說不完的講究。還有，過年時(shí)不能買鞋，因粵語(yǔ)發(fā)音“鞋”同“唉”；買書更不行了，書發(fā)音同“輸”，怕這一年都“輸、輸”聲，更是大忌。在大時(shí)大節(jié)，喜筵壽宴上，習(xí)慣于談吉利語(yǔ)，不說喪氣話。若有人不小心摔破了碗碟，即念一聲“歲歲(諧碎)平安”，或“落地開花，富貴榮華”。
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春節(jié)的習(xí)俗篇十七
孔府年節(jié)有一些和民間不同的地方，臘八。臘八的一切活動(dòng)都是圍繞臘八粥進(jìn)行的。熬粥要安排很多人，“戶人”中的燒火戶在這天專來(lái)燒火。支起大鍋，熬出的粥分盛在很多缸里。臘八粥分兩種：一種是粗的，給當(dāng)差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之類，喝粥時(shí)，一個(gè)還給一斤饃饃；另一種是細(xì)的，用薏米仁、桂元、蓮子、百合、栗子、紅棗、紅豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的“粥果”。這樣的粥是供內(nèi)宅，本族以及上供用的?？赘谕饷嬗泻芏嘞慊鹪?，都在臘八這天派尼姑來(lái)要粥，要“盆頭米”。
臨近三十，孔府忙年活動(dòng)中最熱鬧的場(chǎng)面“蒸壯”就出現(xiàn)了，“蒸壯”就是為過年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。這時(shí)“燒火戶”又來(lái)燒火，蒸各式各樣的饅頭。大年三十整夜包餃子。府內(nèi)到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯、院子里搭彩棚、拉彩帶。午后去報(bào)本堂行禮，晚飯后去祖廟辭歲。大人給孩子送“壓歲錢”，裝在紅紙袋里，上面寫有“長(zhǎng)命百歲”的字樣，放在小孩子的枕邊，每人準(zhǔn)備一個(gè)景泰藍(lán)食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。
除夕夜晚衍圣公還要親自到安懷堂擺供，祭拜白胡子老神仙，據(jù)說孔府中所有的精靈鬼怪都?xì)w這個(gè)白胡子老神仙管。
午夜過后所有的人起來(lái)拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地樓”。朝各個(gè)方向，東、西、南、北、東北、西南、西北，各擺一張桌子，桌子上擺放神的牌位，正中一張桌子上擺天地神牌位?！疤斓貥恰迸?，立“朝天竿”，點(diǎn)“天燈”，日夜不熄，一直要點(diǎn)半個(gè)月之久。
元旦早晨醒來(lái)，先不說話，用手摸摸食盒里的東西和壓歲錢。起床后拜廟、拜祠堂、接受仆人拜年。本家來(lái)孔府拜年。下午當(dāng)?shù)亍褒垷魰?huì)”的獅子舞等進(jìn)孔府表演，孔府的`當(dāng)差和“花炮戶”燃放焰火，慶祝新年。
寧陽(yáng)縣元旦吃餛飩，稱為“填倉(cāng)”，黃縣、蓬萊一帶，元旦早起要照虛耗。由女主人手持紅燭，把家中各個(gè)角落照一遍，意思是以光明驅(qū)逐黑暗，然后將年前以面粉做成的各種窗花放在窗臺(tái)上。小孩子起床后，要攀著門拴打三個(gè)秋千，據(jù)說可以長(zhǎng)得快。有些地區(qū)煮餃子時(shí)要用芝麻秸燒火，意味新的一年像芝麻開花一樣，節(jié)節(jié)高升，飯后在鍋內(nèi)要放上饅頭，意味有“余頭”。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱為“札根”。據(jù)說到了外祖家，就可以把根札下，不會(huì)有離婚和早年喪偶之事。舊時(shí)還有初五“送窮“的習(xí)俗。當(dāng)天祭拜年，要放鞭炮以示“趕五窮“。曲阜則在初五辦“文曲星會(huì)”，初五晚上，學(xué)生要到老師家，向孔子神像拈香祭拜。再由老師出題做一篇文章，完成后由老師它焚掉，叫做“文曲星會(huì)”。
【敬天祭祖：除夕夜的“重頭戲”】。
敬天祭祖是曲阜百姓除夕夜的頭等大事。在孔廟中做攝影生意的岳衍慧對(duì)記者說，除夕晚上要擺上祖先的牌位，一般供上三代的祖先。牌位前有肉、魚、雞等供品，點(diǎn)燃香及蠟燭。子時(shí)前后，餃子出鍋，頭幾碗要用來(lái)祭拜。先敬天地，再拜祖先，也從年長(zhǎng)者開始。吃完餃子，晚輩就要給長(zhǎng)輩磕頭，長(zhǎng)輩則要給沒有成年的孩子分發(fā)壓歲錢。完了以后出門給家族中長(zhǎng)輩及近支的叔叔伯伯拜年。
孔繁禮是一名三輪車師傅，他是孔子旁系７４代孫。他說，以前在孔府，過年要“蒸壯”，“蒸壯”就是為過年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。府內(nèi)到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯，院子里搭彩棚、拉彩帶。午后去報(bào)本堂行禮，晚飯后去祖廟辭歲?？鬃拥障底訉O離開孔府后，孔府內(nèi)部的一些禮俗也不再流傳?，F(xiàn)在曲阜的孔姓人家和異姓人家過年的習(xí)俗已沒有什么分別。
【曲阜年夜飯重兩菜，一是火鍋二是魚】。
除夕，孩子們?cè)谕嫠７疟竦臅r(shí)候，也是主婦們?cè)趶N房里最忙碌的時(shí)刻。在曲阜，年夜飯要在當(dāng)天做出來(lái)，大年初一的餃子也要在年三十晚上包出來(lái)，屆時(shí)家家的砧板都“噔、噔、噔”響，人們忙著剁肉、切菜。
吃年夜飯，是家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，既享受滿桌的佳肴盛饌，也享受那份快樂的氣氛。
曲阜市旅游局副局長(zhǎng)李緒冰介紹說，曲阜百姓的年夜飯一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋．一是魚?；疱伔兄螅瑹釟怛v騰，溫馨撩人，說明日子紅紅火火；“魚”“余”諧音，象征“吉慶有余”，也預(yù)示“年年有余”。
【餃子：年夜飯的主角】。
在曲阜，年夜飯菜無(wú)論多豐盛，也一定要有餃子。過年吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。有的家庭包餃子時(shí)，還把幾枚硬幣包進(jìn)去，誰(shuí)先吃著了，預(yù)示著來(lái)年好運(yùn)。
據(jù)曲阜當(dāng)?shù)匚幕块T的人士介紹，吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來(lái)的。相傳，醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵凍爛了，便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉模妹嫫ぐ啥錁幼拥摹皨啥?，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃后，覺得渾身變暖，兩耳發(fā)熱。以后，人們仿效著做，一直流傳到今天。
在曲阜，有很多習(xí)俗沿襲至今，已經(jīng)沒有人能說清楚它初始的含意，但是當(dāng)?shù)匕傩粘鲇谝环N文化慣性，依然繼承下來(lái)。
如曲阜百姓在除夕夜用大鍋蒸一個(gè)大饅頭，全家人每人吃一口。對(duì)于這一習(xí)俗的寓意，沒有人能說清楚，有的說取團(tuán)圓之意，也有的說吃了來(lái)年不牙疼。再如除夕晚上院子里擺滿柏枝，大門口也要插柏枝?？紫殂y對(duì)記者說：“過年插柏枝，與清明插柳、端午插艾一樣，成了既定習(xí)俗，但為什么插柏枝，就不知道了?！?/p>
第一，年前準(zhǔn)備過年的聚餐菜肴，家里一般都備下好多菜，比如炸肉，酥鍋之類，現(xiàn)在好了可能不準(zhǔn)備了，到處有賣的。
第二，除夕下午祭祖，家近的就去上墳，家遠(yuǎn)的就路上燒點(diǎn)紙．一般3.4點(diǎn)鐘鞭炮聲音不斷晚上點(diǎn)鞭炮吃餃子，看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。零點(diǎn)放爆竹。
第三，整晚最好不睡覺，睡覺的大年初一4點(diǎn)多起床煮水餃，拜年；
第四，初二開始走親訪友，初二一般是去丈母娘家；
第五，一般初八飯店開業(yè)，同學(xué)朋友聚會(huì)；
第六，正月十五元宵節(jié)，開始踩高蹺之類的，土話叫“拌玩”。
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