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酒店管理員辭職信篇一
尊敬的王總：
作為一名在酒店工作了七年多的員工，我對酒店有著一種格外親切的感覺。每一個人在他年輕的時候，都有很多第一次，我當然也不例外。我的第一份工作是在酒店，我最青春的三年也是在酒店度過的。在這里，我學(xué)會了很多東西，能夠跟同事們在一起工作，我覺得很開心，這里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他們教給了我在學(xué)校里面學(xué)不到的知識，如何為人、如何處事、如何工作……在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對我十分的關(guān)心，從剛進入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。因為我是酒店里年齡最小的，也從來沒有在這么大的集體里生活過，自然而然的，心里面就會產(chǎn)生一種被呵護的感覺。
這是一種以前在集體里未曾有過的感覺，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開……但這種感覺不會隨著我的離開而走遠，我想我永遠也不會忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個溫暖而又溫馨的集體里。王總，還記得第一次跟您近距離接觸和認識是在20xx年的時候。
那時的我們參加酒店自成立以來組建的第一屆籃球隊，您正好是隊長。讓我意想不到的是，平時看起來那么斯文而又帶點書卷氣息的您在球場上也是那么的生龍活虎，絲毫也不比年輕人遜色，雖然我們在第一次的組隊中沒有取得好的成績，但我們堅持到底、團結(jié)奮斗的拼搏精神，同樣贏得了觀眾與組委會的認同，最后摘取了精神文明風尚獎的稱號。
這是您帶領(lǐng)我們?nèi)〉玫牡谝淮纬煽?。隨著時間的流逝，斗轉(zhuǎn)星移，您多年積累的工作經(jīng)驗與個人才華也得到充分的施展。這時的您已成為我們酒店的總經(jīng)理。您在上任之后，制定了一系列的政策與方針，重新定位了酒店的經(jīng)營策略，不斷地嘗試新的機制與獎勵、分配辦法，力爭讓酒店的經(jīng)濟效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開花一般節(jié)節(jié)高樊。更讓人欽佩的是，在今年的非典時期，同行中大多數(shù)都以停業(yè)減薪的方式來躲避這場災(zāi)難時，您卻以審時度勢的目光，作出在做好預(yù)防工作的同時繼續(xù)經(jīng)營的決定，酒店也因此沒有為客源的減少而受到大的損失，職工的正常收入與福利也未受到任何的影響。
可能這一切的一切在您眼里看來也許只是為員工辦了一點實事而已，可在我們眼里，在我們心里都認為這才是一件大事，這才是為員工謀利益的舉動，這才是一位被員工在心里面所認可的老總！而我，作為這個集體的一份子，更加感覺到您對員工的關(guān)心與培養(yǎng)。您肯定想到，酒店要想在競爭激烈的社會中立于不敗之地，人才的培養(yǎng)與發(fā)展是不可忽視的環(huán)節(jié)之一；對于酒店里為數(shù)不多的年輕人來說，要想在酒店里得到長足的發(fā)展，就必須得到管理的`崗位上去鍛煉不可。
恰恰是在酒店飛速發(fā)展的時刻，您也有意識的讓我走到了管理的崗上來，希望我從中能夠?qū)W到一些管理的經(jīng)驗和處理各種關(guān)系的辦法，為酒店的發(fā)展起到應(yīng)有的作用。這是我人生中的又一個“第一”次，即第一次在工作中得到升職，對于一個初涉社會沒多久的年輕人來說，它是一種激勵，一種鞭策，一種鍛煉，對我而言，這正是您對我工作的一種肯定，給我的一種鼓舞。在這里，我非常感謝您給我的這次機會，也想借此在這里向您說一聲：“謝謝”！人往高處走，這句千古不變的名言似乎在什么時候都非常適用，但是對于我來說，講這句話時，聲音是哽咽的，因為我馬上就要離開我工作了三年多的酒店，離開與我并肩工作了三年多時間的同事和關(guān)心我的領(lǐng)導(dǎo)們。
當我做出這個決定的時候，心中的波瀾久久不能平息。而在我把這個決定告訴您的時候，王總，您又是那樣的通情達理，不僅語重心長地替我權(quán)衡利弊，分析情況，提醒我要做好家人的解釋工作，而且又在辦理手續(xù)方面給予我各種便利和一定的補償，我真的不知該說什么才好。也許，千言萬語也抵不過一句感謝，我想再對您說一聲“謝謝您，王總”！萬水千山多變換，人生猶如戲一場。人的一生可能都要扮演很多角色，也可能要走過很多的路才能到達一定高度，取得一些成就，得到眾人的認可，成為主演。王總，在這里，我衷心的祝愿您扮演的角色可以得到更多人的認可，祝愿您的事業(yè)能夠得到不斷的進步，祝愿酒店在您的領(lǐng)導(dǎo)下蒸蒸日上，也真誠的祝福您在未來的人生旅途中一帆風順，做主演中的主演。
此致
敬禮
xxx。
20xx年xx月xx日。
酒店管理員辭職信篇二
辭職報告也稱為辭職申請書，是個人離開原來的工作崗位時向單位領(lǐng)導(dǎo)或上級組織提請批準的一種申請書。想離職的朋友是否還在為一篇好的辭職報告煩惱呢?下面為大家提供員工，教師，護士，銷售，銀行辭職報告范文，應(yīng)有盡有。辭職報告的寫作和求職信一樣具有同樣重要的意義，小編希望大家認真對待。下面是小編為你提供的最新的標準辭職報告模板，僅供參考!更多標準辭職報告請上應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)。
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：
經(jīng)過深思熟慮地思考，我決定辭去我目前在酒店所擔任的職位，我知道這對于您來說，是非常難以作決定的事情。
由于您對我的能力的信任，使我得以加入酒店，并且在短短的兩年間獲得了許多的機遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這兩年在酒店從事的xxxx管理工作，使我在xx開發(fā)，xx等領(lǐng)域?qū)W到了很多知識、積累了一定的經(jīng)驗。對此我深懷感激!
對于由此為酒店造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望酒店能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。
辭職人:xx。
日期
酒店管理員辭職信篇三
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
你們好!
非常感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我在xxx酒店工作的機會以及在這里工作時對我的幫助和關(guān)懷!但是由于薪金的問題，本人不得不決定辭掉現(xiàn)有工作。
在這段時間，使我在這個工作崗位上積累了一定的經(jīng)驗，同時也學(xué)到了許多工作以外的處世為人等做人的道理。所有的這些我很珍惜也很感謝領(lǐng)導(dǎo)，因為這些都為我在將來的工作和生活中帶來幫助和方便。另外，在和各位同事朝夕相處的時間里，也使我對這個崗位，對過去的、現(xiàn)在的同事建立了由淺到深的友誼，我從內(nèi)心希望這份友誼，這份感情能繼續(xù)并永久保持下去。
xx酒店的發(fā)展和建設(shè)在進一步的規(guī)范和完善中，真心祝愿它在今后的發(fā)展旅途中蒸蒸日上!今天我在這里提出辭職申請，對于由此為xxx酒店造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望領(lǐng)導(dǎo)能體恤我的個人實際。對我的申請予以考慮并批準為盼。再次感謝!
此致
敬禮!
申請人：xx。
x
日期：20xx年xx月xx日
酒店管理員辭職信篇四
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：
你們好!我是xxx部門的主管xxx
首先，很高興能夠在xxx順利工作了xx年，這段時間的工作無論我是開心、悲傷都有你們的陪伴與幫助，酒店管理人員辭職書。在此先謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)、同事!
關(guān)注員工的感受，做最少的工作拿最多的工資是每個中國員工最基本的想法，我們公司也不例外。我們并不反對績效考核，相反都覺得這樣有利于提高工作積極性，當時請您注意績效考核如果沒有引入淘汰機制的話，那么是不會起到最好的效果的。
在這里我認識了很多對我有幫助的人;無論是xx總時常的問候還是您的大度、細心、鼓勵鞭策與同事們的熱情幫助我都常常為之感動。所以我經(jīng)常告訴自己懷著一顆感恩的心做人。
所以，在此請允許我說聲“謝謝你們”。
之后，請允許我于 月 日辭去“xxx酒店xxx部門經(jīng)理”一職!原因如下：
第一：由于工作和生活 的矛盾和壓力導(dǎo)致我不想長期生活 在這樣的環(huán)境下，我受不了!
第三：我時常感覺由于個人能力的問題，我需要進修成長 ，所以我需要一個非常長的時間去學(xué)習(xí)進修。
第四：從真正意義上說我的第一份工作就是在這里，在這每天很開心的和同事們做事，每天說的做多的就是為人、處事， 但是因我個人原因，確實有事需要離開這是集體。
為夢想今天我選擇離開。因為我知道，走的路多了才能到達一定高度，得到自己認識的認可，成為每一天的主演。即將離開，這條路我們走的依然清晰。
此致
敬禮
申請人： xxx
20xx年xx月xx日
酒店管理員辭職信篇五
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：
你們好！
我是xxx部門的主管xxx。
首先，很高興能夠在xxx順利工作了xx年，這段時間的工作無論我是開心、悲傷都有你們的陪伴與幫助，在此先謝謝各位領(lǐng)導(dǎo)、同事！
在這里我認識了很多對我有幫助的人；無論是xx總時常的問候還是您的大度、細心、鼓勵鞭策與同事們的熱情幫助我都常常為之感動。所以我經(jīng)常告訴自己懷著一顆感恩的心做人。
所以，在此請允許我說聲“謝謝你們”。
之后，請允許我于xx月xx日辭去“xxx酒店xxx部門主管”一職！原因如下：
第一：由于工作和生活的矛盾和壓力導(dǎo)致我不想長期生活在這樣的環(huán)境下，我受不了！
第三：我時常感覺由于個人能力的問題，我需要進修成長，所以我需要一個非常長的時間去學(xué)習(xí)進修。
第四：從真正意義上說我的第一份工作就是在這里，在這每天很開心的和同事們做事，每天說的做多的就是為人、處事，但是因我個人原因，確實有事需要離開這是集體。
為夢想今天我選擇離開。因為我知道，走的路多了才能到達一定高度，得到自己認識的認可，成為每一天的主演。即將離開，這條路我們走的依然清晰。
最后，請領(lǐng)導(dǎo)批準我的辭職，我相信我離開后會有一個更加適合的人來填補我的職位。
祝：酒店明天會更好、同事工作一切順利！
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
2020年xx月xx日。
酒店員工辭職信|辭職信模板|辭職信格式|辭職信怎么寫。
酒店管理員辭職信篇六
尊敬的總經(jīng)理：
由于酒店發(fā)工資的不準時，因此導(dǎo)致生活壓力倍增，終日彷徨，深感恐懼，每一天活在壓抑中無法自我解救。由于本人年紀還小，心理承受潛質(zhì)較差，因此較害怕想不開，再加上我才十六歲，不想讓自已生活在壓抑之中。“一個十六歲的花季少女，由于家庭原因遠離家里出外打工被拖欠工資半年，長期精神壓抑，最終選取了在打工的地方與世長辭…。”當我在網(wǎng)上看到這么一篇新聞的時候，很震驚很震撼，也許深陷同境，因此我十分明白那女孩當時情緒，那種帶著絕望，痛心欲絕，懷著對天下人的怨恨而離開了。或者是從她身上看到了自我，又也許只是我想多了，但是為了避免一切我想的。經(jīng)過深思熟慮，連夜的思考，為了我的父母，我的未來，還有我還沒見過的另一半以及還沒誕生的兒子或女兒，我不得不想您提出要求辭工。親愛的經(jīng)理，我知道您是個很了不起老板，擁有很多財業(yè)物業(yè)，因此我一向堅信您還是會發(fā)工資我的。但是如果您覺得我在這沒親沒戚沒地方住，因此不發(fā)工資給我了把就讓我在宿舍住到這個月月尾我還是萬分感激。
酒店管理員辭職信篇七
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我作為酒店后勤的一名管理員，也是認真盡責來做好自己后勤相關(guān)的一些工作，自己也是沒有在工作里頭出什么大的差錯，不過而今自己也是要回老家和愛人開始新的生活，所以無法再在這邊工作下去了，也是有些辜負了領(lǐng)導(dǎo)的期盼，但生活也是要繼續(xù)，所以我決定了離職。
要離開酒店的這份工作其實我也是經(jīng)過了慎重的考慮，畢竟這份工作也是還不錯的，待遇也是還好，但是我的家人都是不在這邊，而且自己也是要為以后自己的生活去做好規(guī)劃而在這邊的消費以及以后的`生活成本都是很高的，自己能力也是較為有限所以無法去生活的更好一些，而老家那邊家人也是在，自己也是熟悉，雖然薪水比這邊低一些，但是消費也是低很多，同時自己也是會更好的一個環(huán)境去生活，常年離家自己也是挺想家的，一直以來回家的次數(shù)也是比較的少，而今自己也是不再像之前那么的年輕，考慮問題也是更多會現(xiàn)實一些了，同時也是想和愛人去要孩子，為以后而著想。新的生活要去繼續(xù)，所以經(jīng)過考慮，我也是打算這月的工作做完就走。
之前也是和領(lǐng)導(dǎo)談過這個話題，也是挽留了我，自己那時候也是沒有想得太清楚，而到了現(xiàn)在，自己也是考慮好了，的確有些辜負了您的期盼，但生活也是要繼續(xù)的走下去，自己也是要為家人，為自己以后來想，在哪也是工作，但生活確是自己的，也是不能不去考慮家庭的很多因素，當然收尾的工作我會盡力做好，和同事交接也是處理好，會做到收尾的漂亮以及工作上去有對接，我明白酒店也是給予了我很多的照顧，同事們也是相處的愉快，不過要走了，我也是有些無奈，畢竟生活之中沒有什么是都可以兩全的，當然如果有機會，也是希望自己能來看看大家，同時自己也是在后勤方面收獲了很多的經(jīng)驗，這些也是酒店給予我崗位才能讓我有收獲的，以后無論自己是否還在這個行業(yè)，做酒店后勤的工作，我都是會珍惜所學(xué)，去運用好的，會把日子過得更好。
領(lǐng)導(dǎo)，很抱歉，我要走了，以后也是無法再為酒店而服務(wù)了，但同時我也是挺珍惜接下來還有段的日子，會好好的和同事來告別，同時也是積極的來做好最后的事情，離開也是下定了決心，所以還望批準同意。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
20xx年xx月xx日。
酒店管理員辭職信篇八
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
從事酒店的后勤管理員一職已經(jīng)有一年多了，還記得這一年里經(jīng)歷的許多事情，都給我這段成長帶來了很多的驚喜。只是今天比較抱歉的是，我是來向您提出辭職這件事情的，因為我自己的一些職業(yè)規(guī)劃的原因，我做出了一個決定，那就是改行。所以希望您能夠在了解之后多加諒解，如若今后公司有什么需要我?guī)兔Φ牡胤?，我也一定會來幫助大家，感謝您的.諒解！
自從大學(xué)畢業(yè)之后，在這個社會上一路跌跌撞撞，有時候也會因為一些事情大動干戈，到了現(xiàn)在，進入公司一年之后，我發(fā)現(xiàn)自己沉穩(wěn)了不少，不管是遇到什么事情，都不會再這樣毫無節(jié)制的沖動了。這是我的成長吧，也是我在這條道路上的收獲。但是經(jīng)歷了這么多事情，我也逐漸的認識到，或許我還是不應(yīng)該再這樣渾渾噩噩下去了。
毫無欺騙的說，這份后勤工作并不是我的理想工作。即使我知道生活里很少會遇見理想的東西，不管是伴侶還是工作，都很難遇見。但是這一次，我還是想在這次青春里做一些大膽的嘗試，我想去追尋自己喜歡的，熱愛的東西，我想去打破一次過去，重啟一次未來。
我一直都是想在飲食方面創(chuàng)業(yè)的，我自己是一個很喜歡喝奶茶的人，也很喜歡水果茶。去年的時候我認識了一個做咖啡館的朋友，她的館子在老家做的很紅火，每天的收入差不多就是我平時一個月的收入了。后面受到她的啟發(fā)，我也決定在這個城市開一家屬于自己的店子，即使我知道這樣的一次創(chuàng)業(yè)很有可能失敗，但是我依舊想去嘗試一次。
如果人生就在漫漫無期的平靜當中度過的話，到了未來，我想這個人一定會是非常孤單的。因此，我不管這次是否成功，我都愿意去嘗試一次，我知道現(xiàn)在的我可能還是太年輕氣盛，但是我希望領(lǐng)導(dǎo)您可以成全我這個想法，盡快為我處理此次離職。希望盡早有同事過來對接，不讓工作受到耽誤，后面在公司的日子，我一定會好好的進行下去，也會好好的做好每一天的工作，絕不會因為自己即將辭職而耽誤這個崗位，請領(lǐng)導(dǎo)您相信我！
這次辭職可能會給您帶來一些困擾，對于這一點我深表歉意。我也很感謝您以及每一位同事這段時光里對我的幫助和關(guān)愛，感謝你們的這一份情誼，我會銘記于心，永遠不忘。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
20xx年xx月xx日。
酒店管理員辭職信篇九
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
我作為酒店后勤的一名管理員，也是認真盡責來做好自己后勤相關(guān)的一些工作，自己也是沒有在工作里頭出什么大的差錯，不過而今自己也是要回老家和愛人開始新的生活，所以無法再在這邊工作下去了，也是有些辜負了領(lǐng)導(dǎo)的期盼，但生活也是要繼續(xù)，所以我決定了離職。
要離開酒店的這份工作其實我也是經(jīng)過了慎重的考慮，畢竟這份工作也是還不錯的，待遇也是還好，但是我的家人都是不在這邊，而且自己也是要為以后自己的生活去做好規(guī)劃而在這邊的消費以及以后的生活成本都是很高的，自己能力也是較為有限所以無法去生活的更好一些，而老家那邊家人也是在，自己也是熟悉，雖然薪水比這邊低一些，但是消費也是低很多，同時自己也是會更好的一個環(huán)境去生活，常年離家自己也是挺想家的，一直以來回家的次數(shù)也是比較的少，而今自己也是不再像之前那么的年輕，考慮問題也是更多會現(xiàn)實一些了，同時也是想和愛人去要孩子，為以后而著想。新的生活要去繼續(xù)，所以經(jīng)過考慮，我也是打算這月的工作做完就走。
之前也是和領(lǐng)導(dǎo)談過這個話題，也是挽留了我，自己那時候也是沒有想得太清楚，而到了現(xiàn)在，自己也是考慮好了，的確有些辜負了您的期盼，但生活也是要繼續(xù)的走下去，自己也是要為家人，為自己以后來想，在哪也是工作，但生活確是自己的，也是不能不去考慮家庭的很多因素，當然收尾的工作我會盡力做好，和同事交接也是處理好，會做到收尾的漂亮以及工作上去有對接，我明白酒店也是給予了我很多的照顧，同事們也是相處的愉快，不過要走了，我也是有些無奈，畢竟生活之中沒有什么是都可以兩全的，當然如果有機會，也是希望自己能來看看大家，同時自己也是在后勤方面收獲了很多的經(jīng)驗，這些也是酒店給予我崗位才能讓我有收獲的，以后無論自己是否還在這個行業(yè)，做酒店后勤的工作，我都是會珍惜所學(xué)，去運用好的，會把日子過得更好。
領(lǐng)導(dǎo)，很抱歉，我要走了，以后也是無法再為酒店而服務(wù)了，但同時我也是挺珍惜接下來還有段的日子，會好好的和同事來告別，同時也是積極的來做好最后的事情，離開也是下定了決心，所以還望批準同意。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年x月x日
酒店管理員辭職信篇十
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
經(jīng)過深思熟慮地思考，我決定辭去我目前在酒店所擔任的職位，我明白這對于您來說，是十分難以作決定的事情。
由于您對我的潛力的信任，使我得以加入酒店，并且在短短的兩年間獲得了許多的機遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這兩年在酒店從事的xxxx管理工作，使我在xx開發(fā)，xx等領(lǐng)域?qū)W到了很多知識、積累了必須的經(jīng)驗。對此我深懷感激！
對于由此為酒店造成的不便，我深感抱歉。但同時也期望酒店能體恤我的個人實際，對我的申請予以思考并批準為盼。
此致
敬禮！
辭職人：xxx
20xx年xx月xx日
酒店管理員辭職信篇十一
職責描述:。
2、協(xié)助做好進場前的施工計劃,現(xiàn)場施工協(xié)調(diào)管理工作;。
4、做好施工記錄,不斷提出施工中合理建議,完成相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù);。
任職要求:。
1、大專及以上學(xué)歷,高星級酒店相關(guān)工作經(jīng)歷3年以上;。
3、工作能力強,有責任心并具有良好的.溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神;。
4、能適應(yīng)不同區(qū)域工程需要而異地工作的調(diào)配,能承擔較強工作壓力,理解建筑業(yè)工作性質(zhì)。
酒店管理員辭職信篇十二
有一句話說得好，細節(jié)決定成敗。辭職報告對于已經(jīng)下定決心離職的人來說或許是一件小事，但是作為一個工作人員，如果忽視了這件小事，那么很可能會為自己是否能夠成功辭職或是盡快找到下一個更好的工作崗位帶來不少問題。一篇優(yōu)秀的辭職報告，不僅能讓自己在上司的心目中留下更好的印象，同時也能在無形之中提高自己的人格魅力。應(yīng)屆畢業(yè)生網(wǎng)為你提供優(yōu)秀的辭職報告，可做參考!
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：
經(jīng)過深思熟慮地思考，我決定辭去我目前在酒店所擔任的職位，我知道這對于您來說，是非常難以作決定的事情。
由于您對我的能力的信任，使我得以加入酒店，并且在短短的兩年間獲得了許多的機遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這兩年在酒店從事的xxxx管理工作，使我在xx開發(fā)，xx等領(lǐng)域?qū)W到了很多知識、積累了一定的經(jīng)驗。對此我深懷感激!
對于由此為酒店造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望酒店能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。
辭職人:xx。
日期
酒店管理員辭職信篇十三
我是今年三月份到單位工作的，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力幫助下，我順利地通過了實習(xí)，個人的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)水平也有了很大的提高，較好地完成了一名收銀員的工作任務(wù)，得到了領(lǐng)導(dǎo)肯定和同志們的好評。一、好的方面一、不斷加強自身學(xué)習(xí)，業(yè)務(wù)水平大大提高。酒店的設(shè)施、管理和工作都體現(xiàn)了*級的水準，自己以前也有從事收銀工作的經(jīng)歷，但到了新的工作崗位上卻出現(xiàn)了一些不適應(yīng)。在業(yè)務(wù)主管和同志們的大力幫助下，我認真地學(xué)習(xí)，勤奮地工作，有不懂不會的地方就積極虛心的向工作經(jīng)驗豐富、業(yè)務(wù)水平高的老同志請教，在通過自己的不斷努力下，很快就勝任本職，完成任務(wù)較好。二、愛崗敬業(yè)，個人能力素質(zhì)得到不斷加強。
來到酒店工作以后，自己對這里的環(huán)境和工作內(nèi)容都非常的喜歡。單位平時注重對員工全面素質(zhì)的培養(yǎng)，在學(xué)習(xí)了禮儀常識、管理課程、安全常識、英語的日常用語和日常行為道德規(guī)范等課程后，我們的能力素質(zhì)得到了不斷的提升，團隊精神和集體榮譽感大大加強。三、嚴于律己，遵守單位的規(guī)章制度。
在平時的工作中，我能夠按照酒店的管理規(guī)定嚴格要求自己，做到不遲到，不早退。做為收銀員，我能夠嚴格落實財經(jīng)制度，按照職責權(quán)限收帳出單，從沒有發(fā)生侵占單位利益和謀求私利的情況，確保經(jīng)過自己手的每一分錢都是清清楚楚、明明白白。四、尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，服從管理，樂于助人。
作為一名員工，我能夠自覺服從上級領(lǐng)導(dǎo)和管理，主動配合好工作，遇事常請示匯報。平時生活中，關(guān)心照顧身邊的同事，積極幫助需要幫助的人。不傳播小道消息，不背后議論他人，不拉幫結(jié)派，不做不利于團結(jié)的事。五、注重言行，樹立文明、健康、良好的員工形象。
在每次上班中，我都十分注重自己的儀容和舉止。因為，作為收銀員也是展示酒店管理和形象的一道窗口。在每一次替客人結(jié)帳時，我都保持微笑，認真對待，耐心的解答客人的疑問，為客人做最滿意的服務(wù)。
一、存在問題一、自身的學(xué)習(xí)抓得還不緊。在平時生活中，還不能抽空加強文化知識的學(xué)習(xí)，充實提升自己，所讀的書也多半是一些娛樂和消遣的雜志。
二、工作的主動性、團結(jié)協(xié)作意識還有待加強。工作中對上級安排或者本職范圍內(nèi)的事情都能盡心盡力去做好，但在協(xié)助他人完成工作和參加單位的一些培訓(xùn)時還表現(xiàn)得不夠積極。
三、下步打算一、加強學(xué)習(xí)，不斷提高自身的文化素養(yǎng)。要加強對文化知識的學(xué)習(xí)，特別是對外語的學(xué)習(xí)。爭取做到每月讀一本好書，每周寫一篇小文章，每天看一張報紙。
四、努力鉆研本職業(yè)務(wù)，提升職務(wù)技能。不能滿足當前的業(yè)務(wù)水平，還要虛心的向業(yè)務(wù)精湛的老同志學(xué)習(xí)，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，提高工作效率，達到零失誤、零差錯。
五、踏實努力，為單位建設(shè)發(fā)展繼續(xù)貢獻力量。在單位工作的這一年是我學(xué)到知識、增長本領(lǐng)的一年，也是我成長進步、開心快樂的`一年，我要繼續(xù)保持優(yōu)點 ，克服不足，為單位的建設(shè)發(fā)展貢獻自己的一份力量。
酒店前臺收銀員崗位職責
1. 服從總臺領(lǐng)班的工作安排，按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。
2. 認真地進行交接-班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
3. 作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡pos機、制卡機、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并作好清潔保養(yǎng)工作。
5. 快速準確地為客人辦理入注延房、換房及退房等手續(xù)，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續(xù)和開房登記。
6. 準確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。
7. 熟練掌握酒店的相關(guān)知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。
8. 根據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報告，仔細核對，保持最準確的房態(tài)。
9. 制作、呈報各種報表報告。
10. 每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短。
11 切實執(zhí)行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自兌換外匯，并負責監(jiān)督員工遵守外匯管理制度。
12.為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。
13. 每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不同幣種， 不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。
14. 妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時請示上級主管。
15. 備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。)
16. 協(xié)調(diào)好同事之間的關(guān)系，更好的作好對客服務(wù)工作。
17. 在授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時，必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。
18. 嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)。
19. 員工應(yīng)熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。
20. 正確處理客人的留言、電傳等。
21. 每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進行匯報。
22. 正確處理鑰匙的發(fā)放。
23. 嚴格遵守現(xiàn)金和票據(jù)管理制度。
24. 作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。
25. 做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng)。
26. 密切注意大堂的情況，如有異常及時向上級主管和安全部匯報。
27. 做好本崗位的清潔衛(wèi)生。
28. 電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。
注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索酒店管-理-員工作總結(jié)。
酒店管理員辭職信篇十四
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
很抱歉給您寫這封辭職報告。在酒店工作達九個月的我，雖然時間很短暫，但對這里有著一種格外親切的像家一樣的感覺，腦海里留下了美好的印象。在與每一位員工相處過程中，能夠從他們身上學(xué)到好多有利于酒店管理的知識；為此，非常感謝領(lǐng)導(dǎo)給我提供的這個工作平臺和升職機會；感謝領(lǐng)導(dǎo)對我在工作中的引導(dǎo)和在生活中的無微不至的關(guān)懷。工作時間雖然很短，對我人生而言卻很有意義，是一種激勵、鞭策、鍛煉。九個月管理體驗使我逐步懂得了如何工作才能成為一名合格的酒店中層管理者，學(xué)會了如何處理與同事之間復(fù)雜的人際關(guān)系，學(xué)會了理解和寬容。
同時，也讓我從自身查找或懷疑自己的性格是否不適合做酒店管理；二是感覺自己離勝任酒店副總經(jīng)理的要求的差距很大；三是自己缺乏酒店管理的專業(yè)知識太多；四是認識到做好三星級酒店管理不是靠“點將”和一時的熱衷就能夠把日常的酒店管理工作抓到位的，關(guān)鍵是靠系統(tǒng)的專業(yè)人才去腳踏實地干出來的；五是我目前的工作壓力愈來愈大。以上這幾點是我遞交辭職的主要因素，同時由于孩子都在讀書，家庭的經(jīng)濟壓力也在猛增，這也是一個很現(xiàn)實的問題。最終是考慮到酒店今后的發(fā)展和100多名員工的生存問題，不想因為我的因素阻礙酒店管理的健全。經(jīng)過深思熟慮后才做出此選擇，其實當我寫下這封信的時候心中的波瀾久久不能平靜，因為我來的時候就是作為一個長線計劃。
借此機會，感謝以x經(jīng)理為首的酒店管理層和全體同事，是他們用以身作則和不怕得罪人的工作精神感染了我，使我從中學(xué)到很多關(guān)于酒店管理知識和經(jīng)驗；是他們讓我找到了工作的快樂和友情的溫暖；是他們對我工作中存在的缺點的理解和包容。
如果有機會的話我還會回來的，相信我在我離開這一階段中，我會用心學(xué)習(xí)酒店管理知識，并掌握一整套的系統(tǒng)的現(xiàn)代化的管理模式，到時候與大家共同努力，共同進步，實現(xiàn)意xxx大酒店創(chuàng)建人和全體員工的夢想。
最后，衷意楊之鄉(xiāng)大酒店生意興隆，蒸蒸日上！同時也給熱愛酒店并好學(xué)的同事們提供一個酒店最佳管理的學(xué)習(xí)網(wǎng)址-----最佳xxxx博客。因為在這段時間里我閱讀了大量行業(yè)內(nèi)精英寫的管理和博客營銷案例，以及一線員工工作中的貼身感受，讓我受益非淺。
請求領(lǐng)導(dǎo)給予批準，謝謝！在工作有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)見諒。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
2020年xx月xx日。
酒店管理員辭職信篇十五
很簡單，只需做好并牢記以下8個問題，對人才的保留工作就已經(jīng)完成了一大半，不必費心的是，這8個問題多是體現(xiàn)在日常的工作中，與日常工作息息相關(guān)。
第一，你喜歡你的工作嗎?
大家也許會奇怪，怎么第一個問題是關(guān)于自己的，和員工沒有關(guān)系。我們常說，希望員工把公司當成自己家一樣，要求員工做到這一點，作為他的主管或經(jīng)理，就要自己先做到。人的情緒會互相感染，如果你每天上班流露出來的是厭煩情緒，你的員工也會受到影響，一旦遇到問題，員工多半會產(chǎn)生離開的念頭。反之，你每天傳達的是一種正面樂觀的情緒，那么也能讓員工在工作時保持積極的情緒。瑞斯麗酒店管理公司這種積極的態(tài)度能幫助員工提高工作效率，而面對困難時，員工也能和你一起共渡難關(guān)。
第二，你了解你的員工嗎?
這個問題看上去比較簡單，估計每個經(jīng)理或主管都能馬上回答出來。員工a工作比較積極，能力也挺強;員工b能力強，但就是有點懶，適合做后臺支持;員工c各方面都還可以，但沒有特別突出的能力，要再加強培養(yǎng)。諸如此類，每個人都能說出一大堆來。但這里要談的是對業(yè)務(wù)能力之外的了解，比如：你知道員工的生日嗎?他/她有男(女)朋友嗎?他們最喜歡吃什么?他們孩子的生日?他們的家庭情況?平時喜歡干什么?等等。看似簡單的問題牽扯面如此之廣，是不是出乎你的意料之外。
第三，你信任你的下屬嗎?
拓展培訓(xùn)有一個項目叫“信任摔”。一人站在高臺上，背對大家往后倒下去，其他組員在臺下用雙手接住倒下的組員。“信任摔”完成得好壞，關(guān)鍵在于他是否相信大家能夠把他接住。他倒得越平穩(wěn)，身體挺得越直，重量就會平均分散到下面組員的手上，接的人就越容易。反之，重量就會集中在兩三個人的手上，反而不容易接好。
在日常工作中，這樣的例子也很多。如果不相信下屬的能力，什么事情都要親力親為，一方面，把大量的時間花在無謂的小事上，忽略了一些對部門或公司發(fā)展有重要意義的事情，瑞斯麗酒店管理公司撿了芝麻丟了西瓜;另一方面，主管不一定對所有的工作都很了解，有些工作不一定能做好，反而會事倍功半。
領(lǐng)導(dǎo)和員工的職責應(yīng)該界定清楚，領(lǐng)導(dǎo)不能老是一竿子插到底，要學(xué)會相信你的團隊，相信你的員工能夠把事情處理好。一個人的時間和精力是有限的，在不同的位置上需要承擔的責任不同，要分清楚什么事情才是自己的職責。充分的信任才能帶來合理的授權(quán)，大家才能夠做好自己最應(yīng)該做的事情。
第四，你的下屬信任你嗎?
下屬對上司的信任更多體現(xiàn)在執(zhí)行力上，執(zhí)行力和信任是緊密相連的，如果員工不相信你，懷疑你做的決定，在執(zhí)行的時候就不會那么堅決，效果自然打折扣。
如何獲得員工的信任?有三點：首先，在專業(yè)上顯示突出的能力;其次，有比較長遠的眼光，讓員工覺得你有足夠的能力帶領(lǐng)大家朝一個正確的方向上走;最后，有很好的溝通能力，從而讓目標和計劃能為大家所了解。
信任是很難獲得的，也很容易被破壞，它需要長期耐心的呵護，瑞斯麗酒店管理公司需要上級做到言而有信。雖然獲得信任需要花費很多的努力，但一旦得到大家的信任，在內(nèi)部指令的執(zhí)行上就會減少障礙，內(nèi)部運行的效率也會大大提高。
第五，你經(jīng)常鼓勵你的下屬嗎?
員工的工作總是會有起有伏，鼓勵員工也就意味著在員工工作出色的時候，不要吝惜表揚的語言或行為。員工需要的不只是物質(zhì)上的鼓勵，很多時候，精神上的鼓勵能起到更好的作用。其實，表揚員工是非常容易做到的，一句“干得不錯”或熱情地拍拍員工的肩膀都能達到鼓勵的效果。除此以外，鼓勵員工還表現(xiàn)在給員工更多的工作機會，讓他們參與到更重要的工作中來，這也許是對員工工作最高的肯定了。
除了在工作出色的時候給予必要的鼓勵外，在員工工作遇到挫折的時候，也要給員工一定的鼓勵，不要讓員工灰心喪氣。不要因為業(yè)績的下降嚴厲批評員工，有時候失敗的原因不一定是員工不努力，很多外部因素都會對業(yè)績產(chǎn)生影響。在業(yè)績不好的時候，更需要大家團結(jié)一致，努力改變被動的局面。
第六，你如何教員工做事情?
出現(xiàn)這種狀況時，身為主管，應(yīng)該好好想一想，也許問題并不在員工身上。很多主管喜歡直接告訴員工如何把事情做好，這并不是一種很好的辦法，所謂授之以魚，不如授之以漁。否則一旦某些情景產(chǎn)生變化，哪怕前后問題根本沒有很大的區(qū)別，員工就又不知道怎么去解決問題了。幫助員工解決問題不如教會員工處理類似問題的解決方法，讓員工自己去思考，要相信員工的學(xué)習(xí)能力。以后遇到類似情況時，員工就知道該怎樣去思考去解決了。
第七，如果員工能力出色，你愿意培養(yǎng)他嗎?
員工的能力提高了，或者你發(fā)現(xiàn)新加入的員工能力非常出色，你愿意給他機會培養(yǎng)他嗎?當你脫口而出，說“沒問題，應(yīng)該為公司培養(yǎng)更多的優(yōu)秀員工”的時候，是否想過，如果今后該員工可能威脅到你的位置，你還會一如既往地表示贊同嗎?要解決這個問題，一方面要調(diào)整主管自己的觀念，要從企業(yè)的整體利益出發(fā)，讓有能力的人承擔更多的工作與責任;另一方面，企業(yè)可以采取一些制度來鼓勵這種培養(yǎng)員工的行為。這是從機制上解決內(nèi)部協(xié)調(diào)的問題。
有些公司有這樣不成文的規(guī)定，一個主管沒有從自己的部門中培養(yǎng)出能接替自己工作的后備人才，他就不會有機會晉升。這種不成文的規(guī)定，既能夠解決主管因為自己的私心不愿意提拔優(yōu)秀員工的瑞斯麗酒店管理公司問題，又幫助企業(yè)從實際操作上解決了后備人才計劃和存儲的問題，一舉兩得。
實行了這種規(guī)定，會給各級主管帶來一定的壓力，把培養(yǎng)優(yōu)秀人才當做是自己的一項日常工作，而不是不甘心不情愿地去完成這項任務(wù)。同時它也給各級主管一定的保障，讓他們自己也能從提拔優(yōu)秀人才的過程中獲益，而不僅僅是只為企業(yè)做嫁衣。雙方結(jié)合，才能產(chǎn)生很好的效果。
第八，如果員工能力不夠，你怎么辦?
特別是對于實施“末位淘汰”的企業(yè)，該如何處理那些在評估中一直處于末位的員工?“末位淘汰法”并不適合所有的企業(yè)，必須有與之相適應(yīng)的企業(yè)文化做支持。開除那些能力不夠的員工并不能保證留下來的人提高業(yè)績，而新人也需要一個熟練的過程。而且，并不是所有的新員工都能適應(yīng)企業(yè)的文化。
那么企業(yè)應(yīng)該怎樣對待工作能力比較差的員工呢?首先，企業(yè)要給予這些員工相關(guān)的培訓(xùn)，幫助他們提高能力，以便他們能夠很好地完成工作。其次，如果員工實在無法勝任本部門的工作，可以與他多做溝通，發(fā)現(xiàn)他的長處，然后再觀察企業(yè)內(nèi)部是否有合適的職位能讓他發(fā)揮自己的特長，這類員工的優(yōu)勢在于他們比較了解企業(yè)內(nèi)部的各種情況，在新的崗位上不需要太久的時間去適應(yīng)新的工作和人際關(guān)系，降低磨合成本。最后，如果企業(yè)不想采取以上方法，那么在解雇員工的時候一定要注意對其他員工的影響。不要讓員工覺得開除是企業(yè)解決問題的慣用方法，這樣會給員工帶來負面影響，增加大家的壓力。
經(jīng)過二十多年的發(fā)展，中國旅游業(yè)已成為我國經(jīng)濟中一個舉足輕重的產(chǎn)業(yè)。酒店是旅游業(yè)的重點支撐，近十幾年來也取得了突飛猛進的發(fā)展。如今大批世界知名的酒店品牌和管理集團(?如:?假日、喜來登、馬里奧特、凱悅、香格里拉、希爾頓等)?紛紛進入中國內(nèi)地市場，并形成了一定的品牌效應(yīng)和巨大的經(jīng)濟效益。而我國酒店業(yè)至今還沒有能與之相媲美的酒店管理集團，國內(nèi)相對較成熟的錦江酒店管理集團也僅僅名列世界最大酒店聯(lián)號排名榜的第97?位。
勿庸置疑，制約我國酒店業(yè)發(fā)展的最大瓶頸就是酒店專業(yè)人才的匱乏及員工技能水平的制約。隨著酒店業(yè)的迅速發(fā)展，酒店高級管理層己越來越清楚地意識到:?酒店業(yè)的競爭主要就是人才的競爭。酒店發(fā)展不僅要在人才引進、選用基礎(chǔ)上花大力氣來滿足對人才的需求，更重要的是在酒店現(xiàn)有人員的基礎(chǔ)上進行充分、有效的培訓(xùn)和開發(fā)，使員工發(fā)揮最大的潛力和積極性，以達到酒店的最終目標。
培訓(xùn)是酒店和員工的一種雙贏選擇。對酒店而言，培訓(xùn)實質(zhì)上是系統(tǒng)化的智力投資。酒店的效益和所有的經(jīng)營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的創(chuàng)造。市場同業(yè)所有的競爭最終還是隊伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優(yōu)秀的人才,?才可能在競爭中立于不敗之地。酒店獲得人才的主要渠道是對外招聘和對現(xiàn)有人才進行培訓(xùn)。通常酒店不可能在任何時候都招聘到合適的人才,?即使招得到,?也有一個提高、更新知識以適應(yīng)新形勢、新任務(wù)的問題。因此,?從長遠來看,?人才的培訓(xùn)才是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。我國1996?年頒布執(zhí)行的《企業(yè)員工培訓(xùn)規(guī)定》明確要求:“?員工培訓(xùn)經(jīng)費按照員工工資總額的1.5%?計取，企業(yè)自有資金可有適當部分用于員工培訓(xùn)?！?對員工而言，培訓(xùn)已成為最大的一項福利。國內(nèi)某著名財經(jīng)雜志在一份對北京、上海、廣州、深圳職業(yè)經(jīng)理人的調(diào)查報告中，福利待遇一項包括實際福利和培訓(xùn)進修兩個方面，有85.7%?的經(jīng)理人普遍認為:?與住房醫(yī)療等其他方面的福利相比，他們更看中培訓(xùn)進修。
可見，員工培訓(xùn)已得到了用工雙方的認同，其具體意義體現(xiàn)在以下幾個方面:
在員工培訓(xùn)與酒店發(fā)展關(guān)系上，員工培訓(xùn)對酒店的發(fā)展有直接的影響。原因在于酒店中的大部分工作都要同客人發(fā)生直接或間接的接觸，其服務(wù)大部分都是面對面的，員工只要有一點失誤或不稱職都有可能永遠失去顧客。酒店應(yīng)從思想上、知識上、技能上對員工進行培訓(xùn)以提高人氣，提高酒店的競爭力。酒店業(yè)是一個人員流動非常大的行業(yè)，要想達到預(yù)期經(jīng)營目標，留住員工，就必須要進行強化性的培訓(xùn)。一些研究證實，在酒店業(yè)中，受過培訓(xùn)的員工只是未受過培訓(xùn)員工流動率的一半。因為培訓(xùn)使人充實而不感到工作乏味，使人勝任工作，使人進步，使人有做好工作的良好愿望；使酒店運作更協(xié)調(diào)，氣氛更美好，從而降低流動率。
培訓(xùn)的最終目的就是提高服務(wù)質(zhì)量，為了保證旅游飯店的服務(wù)質(zhì)量，幾乎所有的飯店管理者都堅持“?員工先培訓(xùn)后上崗”?的原則。培訓(xùn)可以讓新員工、在崗老員工了解工作要求，增強責任感，減少客人的投訴以及減低員工的流動率，根據(jù)客人對酒店產(chǎn)品不斷變化的需求不斷對員工進行培訓(xùn)，促使員工掌握更多更高的服務(wù)技能和手段，從而保證服務(wù)質(zhì)量，提高勞動生產(chǎn)率。特別是在我國加入wto?后，來華旅游的外國客人數(shù)量不斷增加，這就要求酒店員工掌握多種外語，以提高對客服務(wù)質(zhì)量。
表面上看，培訓(xùn)增加了飯店的營業(yè)支出，而事實上，培訓(xùn)從一定程度上對降低酒店的經(jīng)營成本起了重要作用。實踐表明：沒有經(jīng)過培訓(xùn)的新員工同經(jīng)過培訓(xùn)的員工相比，工作效率低，差錯率較高。低效率、高差錯率對飯店業(yè)就意味著客人的不滿意和高投訴，直接后果就是高額的“?糾錯”?成本，間接損失就是客人的不斷流失。另外，加強員工的培訓(xùn)，可以降低員工的流動率，從而減少酒店員工流失成本。酒店員工流失率越高，酒店經(jīng)營成本也會相應(yīng)增多，從而使酒店的經(jīng)營利潤下降。以上這些都將使酒店的營業(yè)成本不斷上升。因此對員工進行系統(tǒng)全面的培訓(xùn)，提高員工的工作效率、降低員工的差錯率，就能減少酒店的“?糾錯”?成本，穩(wěn)定并吸引飯店客人，為酒店創(chuàng)造理想的經(jīng)營業(yè)績。
在現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展中，對員工各方面的要求越來越高。根據(jù)馬斯洛需求層次理論，員工的需求由低到高不斷發(fā)展。每個員工有一種追求自身發(fā)展的欲望，這種欲望如不滿足，員工會覺得工作沒勁、生活乏味，最終導(dǎo)致員工流失，尤其是優(yōu)秀員工，其自身發(fā)展的需要更加強烈。通過培訓(xùn)，新員工可立即進行工作，老員工則可以擴大視野，且都能學(xué)到許多新知識和較為先進的工作方法以及操作技能、技巧，增長本領(lǐng)，提高服務(wù)效率，進而增加個人收入。另外，培訓(xùn)能使員工在學(xué)會做好本職工作的基礎(chǔ)上，開始學(xué)習(xí)上一層次的工作，有助于擴大知識面和擴展工作領(lǐng)域，并接受新的管理理論的熏陶，為晉升發(fā)展創(chuàng)造必要的條件。
國內(nèi)外酒店員工培訓(xùn)發(fā)展現(xiàn)狀
在人力資源的整合方面，里茨·?卡爾頓飯店的定位、選聘、培訓(xùn)等一系列工作受到飯店行業(yè)的一致好評，并在飯店行業(yè)中第一個獲得了麥肯姆·?巴德里基國家質(zhì)量獎。里茨·?卡爾頓的新員工培訓(xùn)資料員工在被錄用之后的60?天內(nèi)，要接受一系列嚴格的培訓(xùn)，然后進行上崗認證。在中期，一個培訓(xùn)經(jīng)理和一個高級管理人員會組成定位小組，在兩天之內(nèi)，親自講述卡爾頓“?金標準”(?信條、格言、服務(wù)三步曲、員工守則)?的涵義，并把這些理念、價值觀灌輸?shù)剿行聠T工的頭腦中去。下一步的工作責任則落在各部門領(lǐng)導(dǎo)和部門培訓(xùn)員身上。
北京長城飯店是我國第一家五星級的合資飯店，它通過建立一個職責明確、密切合作、覆蓋全店不同層次的金字塔式培訓(xùn)體系，實現(xiàn)了培訓(xùn)工作的專業(yè)化和系統(tǒng)化，并取得了良好的效果。在這個體系中飯店總經(jīng)理是總培訓(xùn)師，人力資源總監(jiān)、培訓(xùn)部經(jīng)理是執(zhí)行培訓(xùn)師，各部門經(jīng)理都是培訓(xùn)師，各級主管是各部門培訓(xùn)師?？偱嘤?xùn)師對全飯店的培訓(xùn)工作定策略、方向；審查批準培訓(xùn)規(guī)劃和經(jīng)費預(yù)算；參與重大的培訓(xùn)活動(?如每年夏季請外國專家來店講課)?；親自授課簽發(fā)證書等。部門及分部門培訓(xùn)師具體組織和督導(dǎo)本部門員工的培訓(xùn)；新員工入店培訓(xùn)；對下屬主管的管理培訓(xùn)落實本部門的各項專業(yè)技術(shù)、技能培訓(xùn)。
以上是對國內(nèi)外一流的星級酒店培訓(xùn)現(xiàn)狀作了個簡單的.介紹，而事實上由于國內(nèi)人力資源培訓(xùn)開發(fā)起步較晚，目前國內(nèi)酒店員工培訓(xùn)的整體水平相對國外員工培訓(xùn)的整體水平而言，存在著較大的差距。
重視程度
國外是把員工培訓(xùn)視為經(jīng)濟增長的動力，引起全社會的重視。培訓(xùn)對象上至領(lǐng)導(dǎo)下至普通的員工，進行全員性的職工培訓(xùn)，實行終身教育。
國內(nèi)是少數(shù)酒店對培訓(xùn)極為重視，建立了自己的培訓(xùn)系統(tǒng)；多數(shù)酒店只是停留在意識階段，許多工作亟待完善。
投入方面
國外是酒店和社會設(shè)置了專門的培訓(xùn)機構(gòu)，酒店設(shè)有專門的款項，一些國家政府對企業(yè)培訓(xùn)也提供了大量的資金支持，企業(yè)培訓(xùn)經(jīng)費占其工資總額的2%-10%?。
國內(nèi)是少數(shù)酒店設(shè)置了專門的機構(gòu)、安排了專門的人員負責員工培訓(xùn)，同時也有專門的培訓(xùn)支出款項，大多數(shù)酒店沒有充足的用于培訓(xùn)的款項，一般是隨著經(jīng)營的狀況而定。
內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)酒店的戰(zhàn)略發(fā)展趨勢制定，包括：生產(chǎn)技術(shù)、管理能力、經(jīng)營能力培訓(xùn)等組織內(nèi)部的各個環(huán)節(jié)、以及創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、社交能力、團隊工作技巧、觀念、技能的引導(dǎo)，涉及酒店經(jīng)營的方方面面。
少數(shù)酒店的員工培訓(xùn)能夠與酒店的戰(zhàn)略經(jīng)營發(fā)展聯(lián)系在一起；很多酒店的員工培訓(xùn)僅限于技能培訓(xùn)或隨意選擇一些培訓(xùn)內(nèi)容，這些內(nèi)容與酒店的戰(zhàn)略發(fā)展關(guān)聯(lián)性往往不大。
方式
培訓(xùn)方式很多，有崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)，有全脫產(chǎn)培訓(xùn)、半脫產(chǎn)培訓(xùn)等。
少數(shù)酒店比較重視轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)，多數(shù)酒店以崗前培訓(xùn)和在職培訓(xùn)為主，全脫產(chǎn)培訓(xùn)很少，基本上都是半脫產(chǎn)培訓(xùn)。
方法及手段
根據(jù)成人學(xué)習(xí)特點使用多種培訓(xùn)方法，培訓(xùn)過程中使用大量的現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備，員工培訓(xùn)按照科學(xué)和規(guī)范的組織程序和操作程序進行，在時間和空間上最大限度地貼近企業(yè)管理和業(yè)務(wù)的實際，用最佳方法幫助員工獲得知識和技能，以追求效益的最佳化和成本的合理化。
少數(shù)酒店能夠與國際接軌，在培訓(xùn)過程中使用較先進的教學(xué)方法，大多數(shù)酒店仍然沿用以往言傳身教的做法。
效果
重視培訓(xùn)后的評估，形成較為完善的評估方法；培訓(xùn)效果比較理想，員工參與積極性較高。
不重視培訓(xùn)后的評估，多數(shù)的培訓(xùn)都是流于形式，崗位執(zhí)行監(jiān)督性差，員工參與培訓(xùn)的積極性低。
總體看來，我國飯店業(yè)經(jīng)過二十多年的發(fā)展，己擁有了一定的培訓(xùn)資源(?包括院校、師資、課程、設(shè)備、資料、信息等)?，但有限的資源卻沒有得到有效的整合與開發(fā)。一是培訓(xùn)資源分散，未形成合力。企業(yè)多是關(guān)起門來自己做培訓(xùn)，相互交流、分享的機會很少，仍處于一種低層次的操作培訓(xùn)；飯店集團，尤其是國外飯店管理集團成功的培訓(xùn)經(jīng)驗沒有得到利用和借鑒；行業(yè)管理部門對飯店培訓(xùn)的特點、規(guī)律深入研究、總結(jié)和推廣得不夠；二是培訓(xùn)資源沒有得到開發(fā)利用。有的地方師資非常缺乏，有的地方潛力卻發(fā)揮不出來；有的培訓(xùn)機構(gòu)推出一些好的課程，卻難以通過有效渠道得到推廣，讓行業(yè)共享；三是培訓(xùn)的理論研究太薄弱，很少有機構(gòu)來研究、開發(fā)適應(yīng)飯店發(fā)展需要的培訓(xùn)產(chǎn)品。
酒店員工培訓(xùn)的瓶頸與誤區(qū)
近年來，酒店人員年流動率在40%?左右。與此同時，酒店業(yè)競爭日趨激烈，經(jīng)營利潤空間越來越小。這些外部環(huán)境因素導(dǎo)致酒店經(jīng)營管理者把壓縮人力成本作為一種經(jīng)營管理手段，拿培訓(xùn)開刀就是一個典型。由于培訓(xùn)結(jié)果常難以立即轉(zhuǎn)化為量化的效益，被一些管理者視為花錢不見效，花錢不討好的事，有的酒店高層管理人員更是覺得:?你花錢培養(yǎng)他，他翅膀硬了、飛了，這不是為他人作嫁衣嗎，由于培訓(xùn)經(jīng)費捉襟見肘，酒店只能做一些常規(guī)的部門業(yè)務(wù)培訓(xùn)，缺少提高性、持續(xù)性、系統(tǒng)性的培訓(xùn)，最終導(dǎo)致離職率提高，這反而提高了人力成本。
另外，酒店無論為員工提供何種培訓(xùn)，其目的都是為實現(xiàn)酒店的總體目標，然而在實際培訓(xùn)過程中，往往容易出現(xiàn)內(nèi)容、方式、課程與酒店總目標聯(lián)系不緊密的情況，培訓(xùn)只是“?走走場”?流于形式。酒店通常只在經(jīng)營環(huán)境發(fā)生了重大變化(?新制度、新設(shè)施、新菜單等等)?，或者是人員流動、主要部門出現(xiàn)問題時，才會運用培訓(xùn)來應(yīng)付眼前的困難?，F(xiàn)實中，酒店常常是哪里有問題就在哪里培訓(xùn)，培訓(xùn)工作既沒計劃，也沒有形成制度和規(guī)范。例如：總經(jīng)理一看到前臺接待員外語不好，馬上責令培訓(xùn)部搞一個外語強化班；客人投訴餐飲服務(wù)員態(tài)度不好，就搞一期禮儀培訓(xùn)班……?這種頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳的隨意性很強的培訓(xùn)做法使得酒店的培訓(xùn)工作既無整體性，也無目標性，沒有與酒店的長遠發(fā)展結(jié)合起來。
培訓(xùn)需求分析是指在規(guī)劃與設(shè)計每項培訓(xùn)活動之前，由培訓(xùn)部門采取各種辦法和技術(shù)，對組織及成員的目標、知識、技能等方面進行系統(tǒng)的鑒別與分析，從而確定培訓(xùn)必要性及培訓(xùn)內(nèi)容的過程。當前，我國酒店的培訓(xùn)工作總是不能取得明顯效果，流于形式，耗時費力，重要的一點是對酒店員工的培訓(xùn)需求缺乏科學(xué)細致的分析，使酒店培訓(xùn)工作帶有很大的盲目性。主要原因在于目前的培訓(xùn)需求分析工作比較欠缺，這可以從各酒店的年度培訓(xùn)計劃的制訂過程中明顯地看出來。
一般情況下，酒店的培訓(xùn)中心應(yīng)當在每年年底要求各部門的經(jīng)理廣泛收集員工意見，在充分地了解各級員工的培訓(xùn)需求的基礎(chǔ)上制定全年培訓(xùn)計劃。實際上，做這項工作的部門幾乎沒有，常常是在培訓(xùn)中心的萬般催促下才草草寫幾條交差了事，有些部門將去年的計劃稍做修改上交，有些部門甚至采取拒不合作態(tài)度，遲遲不交，使人力資源部培訓(xùn)主管叫苦不迭。可見，在這樣的基礎(chǔ)上做成的酒店總的年度計劃是很難與公司的戰(zhàn)略目標結(jié)合在一起的。不了解各級員工的需求，培訓(xùn)沒有針對性。這種需求分析的方法違背了組織的目標和戰(zhàn)略，很可能導(dǎo)致員工在培訓(xùn)過程中重復(fù)地學(xué)習(xí)己經(jīng)掌握的技能，會感到培訓(xùn)可有可無，培訓(xùn)沒有效果，培訓(xùn)是浪費時間，最后不愿意參加培訓(xùn)，學(xué)不到工作急需的技能和知識，違背了培訓(xùn)組織者的初衷。
多年來有的酒店培訓(xùn)方式還是比較老套，采取的仍然是固定的教學(xué)模式，培訓(xùn)方法死板、灌輸式，不注重調(diào)動學(xué)員的積極性，沒有從成人學(xué)習(xí)的特點和酒店工作的實際需要出發(fā)。而對于新員工卻只接受到基本的崗位培訓(xùn)，時間一般為一周左右，然后就自己開始獨立工作。而且，很多酒店只有基本的崗位培訓(xùn)，沒有連續(xù)的培訓(xùn)方案，進入酒店后完全依靠個人的自覺性工作與學(xué)習(xí)。所以，培訓(xùn)的技術(shù)創(chuàng)新能力不足。培訓(xùn)者的專業(yè)化程度也是一大問題，內(nèi)部培訓(xùn)師精通部門業(yè)務(wù)但缺乏專業(yè)的培訓(xùn)技術(shù)和技巧，而請進來的培訓(xùn)師又常常并不了解飯店和學(xué)員真正需要的是什么，甚至可能不了解飯店運作，培訓(xùn)內(nèi)容的確定有很大的主觀性或理論脫離實際。
無論是酒店高層管理人員，還是普通員工，都一致認為培訓(xùn)是相當重要的，都同意培訓(xùn)能提高員工的技術(shù)水平，繼而提高顧客的滿意度。但酒店卻總是沒有持之以恒、堅決徹底的實施員工培訓(xùn)計劃，而往往過分依賴“傳、幫、帶”?培訓(xùn)模式，使得酒店充斥著一批缺乏創(chuàng)造力的員工，管理人員進行變革的愿望將難以實施。更可怕的是，這種阻力來自努力工作的好員工們，他們對任何變化都無所適從。因為你在剝奪他們賴以生存的工作方式，讓他們喪失了個人優(yōu)勢，他們必須重新學(xué)習(xí)，并面臨不可預(yù)知的危機。
完善
實施培訓(xùn)的目的是看培訓(xùn)后是否達到酒店預(yù)期的效果。有不少酒店非常重視培訓(xùn)計劃，但是對于培訓(xùn)結(jié)果如何卻不太關(guān)心，這種培訓(xùn)浪費了大量的時間和人力，效果卻很不好。培訓(xùn)作為一種激勵手段，應(yīng)當對培訓(xùn)進行嚴格、系統(tǒng)的追蹤式管理，重視培訓(xùn)的效果，更重視是否將培訓(xùn)成果創(chuàng)造性地應(yīng)用于企業(yè)之中。當前，許多酒店，培訓(xùn)完了就是完了，沒有健全的效果評估體系?！?培訓(xùn)貴，不培訓(xùn)更貴；沒有效果的培訓(xùn)貴上加貴?！迸嘤?xùn)并不是目的，只是手段。如何能將學(xué)習(xí)成果應(yīng)用到實際工作中才是關(guān)鍵。培訓(xùn)理論將它稱為培訓(xùn)的遷移問題。羅賓森的研究表明，在培訓(xùn)中學(xué)習(xí)到的東西只有不到30%?轉(zhuǎn)化到了工作中。
目前，酒店培訓(xùn)的效果轉(zhuǎn)化也是一個突出問題。一個完整的培訓(xùn)效果評估包括對學(xué)習(xí)過程和運用過程的評估，kirkpatirck?把它劃分為四個層次：反應(yīng)層(reaction)?，學(xué)習(xí)層(learning)?、行為層(behavior)，結(jié)果層(results)?。而目前我國酒店對培訓(xùn)的評估只停留在一、二層面，就是考試加課程評估表。認為行為層面和結(jié)果層面的評估操作勞師動眾，不但費時、費力、費錢，而且培訓(xùn)的成本效益化難度很大。其實，培訓(xùn)者的跟進評估雖然屬于“?培訓(xùn)過程之外的內(nèi)容”?，但從企業(yè)目標與培訓(xùn)目標來看，它比培訓(xùn)過程本身有著更重要的意義。而現(xiàn)在酒店把培訓(xùn)作為點綴，或是當成任務(wù)，沒有更多地關(guān)注到培訓(xùn)后的跟進管理，缺乏一套對培訓(xùn)結(jié)果的有效的、持續(xù)性的評估體系，無法反饋有用信息，為改進提供依據(jù)。參加者到底在業(yè)務(wù)上有哪些改進與提高、程度如何、今后的培訓(xùn)要怎樣改進，對這些問題的回答酒店的管理者應(yīng)當重視起來。
現(xiàn)代創(chuàng)新性酒店員工培訓(xùn)策略
針對我國酒店員工培訓(xùn)中出現(xiàn)的誤區(qū)，為更快的使酒店員工培訓(xùn)走向正軌，應(yīng)該采取以下幾個措施：
很多酒店之所以忽略甚至放棄培訓(xùn)這個環(huán)節(jié)，很大程度上是因為資金的瓶頸，也可以說他們不愿在這方面投入太多的費用。但實際上，培訓(xùn)是人力資本投資最主要的方式之一，把培訓(xùn)作為酒店的一項投資，而不是培訓(xùn)經(jīng)費或其他管理活動，而且這種投資是有產(chǎn)出的，并能不斷產(chǎn)生出更多的回報。酒店員工在接受培訓(xùn)后，知識、技能都將會有不同程度的提高，為酒店創(chuàng)造的價值比以往有成倍甚至數(shù)倍地增長。建立這樣的投資觀念對構(gòu)建酒店培訓(xùn)系統(tǒng)工作非常重要。在明確了酒店培訓(xùn)的意義的前提下，酒店應(yīng)加大培訓(xùn)的資金投入。應(yīng)根據(jù)目前的實際情況，增加培訓(xùn)的硬件和軟件投入。在硬件方面，增加培訓(xùn)的場地和先進的培訓(xùn)設(shè)施設(shè)備，對現(xiàn)有的落后的設(shè)施應(yīng)及時更新；在軟件方面，應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)計劃的實際需要來確定培訓(xùn)經(jīng)費。培訓(xùn)經(jīng)費應(yīng)有一定的保證，即使酒店的經(jīng)營狀況不好，也不能隨意地裁減和壓縮培訓(xùn)的費用。我們要學(xué)會“?從長計議”?，強化對人力資源培訓(xùn)的投資。
培訓(xùn)的需求分析是整個培訓(xùn)系統(tǒng)的一個起點，也是最為關(guān)鍵的因素。培訓(xùn)需求分析是現(xiàn)代培訓(xùn)的首要和必經(jīng)環(huán)節(jié)，酒店通過對自身狀況、目標、工作任務(wù)要求其員工的技能、知識、態(tài)度等分析，來確定個體現(xiàn)有狀況與應(yīng)有狀況的差距。另外，酒店通過對未來的預(yù)測，外部環(huán)境變化的分析，來確定員工需要改善加強的方面。培訓(xùn)需求分析是管理者培訓(xùn)決策的一個重要基礎(chǔ)。對此應(yīng)做好以下幾方面：
確保人力資源開發(fā)的系統(tǒng)性和有效性
人力資源開發(fā)的過程實際上就是人力資源培訓(xùn)的過程。對培訓(xùn)需求進行科學(xué)規(guī)范的分析，首先能夠確保培訓(xùn)工作的順利進行，其次也是組織人力資源培訓(xùn)目標能夠完全實現(xiàn)的保證。
尋找差距并確認差距
培訓(xùn)需求分析的基本目標是確認差距。它主要包括兩個方面：一個是績效差距，即企業(yè)及其員工績效的實際水平與績效應(yīng)有水平之間的差距，這主要是通過績效評估的方式來完成的?？冃гu估的方式有很多，具代表性的主要有實績記錄法、工作標準法、因素評定法、代表人物評定法和目標管理評價法等。另一個是完成一定績效的知識、技能和能力的差距。它的確認一般包括三個環(huán)節(jié)：第一，必須對所需要的知識、技能和能力進行分析，即理想的知識、技能和能力的標準是什么；第二，必須對實踐中的缺少的知識、技能和能力進行分析；最后，必須對所需要的知識、技能和能力與現(xiàn)有的知識、技能和能力之間的差距進行分析。
分析培訓(xùn)的成本和價值
當進行培訓(xùn)需求分析并找到了解決問題的方法后，就應(yīng)該分析培訓(xùn)的成本和價值。如果培訓(xùn)的價值大于不進行培訓(xùn)所造成的損失，就應(yīng)該培訓(xùn)，反之則說明當前并不需要培訓(xùn)。
學(xué)習(xí)、借鑒國外酒店先進的培訓(xùn)方法、國內(nèi)知名品牌酒店的培訓(xùn)教育方法、深入進行教學(xué)改革，總結(jié)探索出一套符合中國國情的、適合本酒店實際情況、以提高全面能力為目的的培訓(xùn)工作新思路，擺脫培訓(xùn)方式、方法就是簡單的“?復(fù)制、粘貼”?的局面；每個酒店都有自己的一套管理模式，那么當然也必須有一套自己的培訓(xùn)方案，且這套方案要緊跟酒店的發(fā)展而更改，并有新進員工培訓(xùn)、基層管理人員培訓(xùn)、高層管理人員強化、年度人員培訓(xùn)等等，并有一套完善的評估考核方案一并實施，方使培訓(xùn)達到應(yīng)有的效果。酒店要想提高員工的整體素質(zhì)，使酒店的管理者、員工具有知識創(chuàng)新和駕馭的能力，就要使員工不斷吸納新理念、新知識、新技術(shù)、新方法，提高勞動生產(chǎn)率和服務(wù)質(zhì)量。隨著我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，以人為本的理念已漸漸深入人心，人們也越來越廣泛地認識到培訓(xùn)的重要性和迫切性。雖然目前存在的問題比較多，但可以預(yù)見：不久的將來，我國酒店業(yè)的人力資源培訓(xùn)開發(fā)將會呈現(xiàn)出一番美好的前景。
建立和發(fā)展完善的培訓(xùn)教學(xué)體系，不斷提高培訓(xùn)的質(zhì)量和針對性，使培訓(xùn)內(nèi)容與受訓(xùn)者要求獲得的知識、能力和技巧協(xié)調(diào)一致。通過培訓(xùn)管理系統(tǒng)監(jiān)控培訓(xùn)，對培訓(xùn)進行正規(guī)而又定期的評估和反饋，使其成為促進高質(zhì)量培訓(xùn)的有力手段。酒店要有專業(yè)的高層管理人員及時跟進酒店的培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)課程、培訓(xùn)評估、考核等工作，這樣才能使培訓(xùn)工作真正落實到實處，而不是“?名存實亡”?。尤其是一些中等規(guī)模的酒店要樹立起對培訓(xùn)重要性的認識，不要總是流于形式，應(yīng)該轉(zhuǎn)變意識觀念，認認真真的開展培訓(xùn)工作，同時要做好培訓(xùn)的效果評估工作，而不是“?虎頭蛇尾”?，應(yīng)當使培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益。影響培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化的因素主要有:?上司的支持、同事的支持、轉(zhuǎn)化氣氛等因素。酒店應(yīng)力求使這些因素能朝著正確方向引導(dǎo)員工，努力做到培訓(xùn)工作與酒店目標規(guī)劃的有機結(jié)合，使培訓(xùn)工作有助于酒店總體目標的實現(xiàn)。
另外，在培訓(xùn)中，根據(jù)職級的不同，分為經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員四個層次，由于層次的不同，從而對不同的人員進行不同的培訓(xùn)。如對服務(wù)員，組織技能競賽等實操活動，加強他們對技能的熟悉，同時其成績記入個人檔案，作為以后考核的標準。對于主管和領(lǐng)班，通過觀看光碟，然后進行討論等多媒體教學(xué)方式進行培訓(xùn)，從而提高加強他們的知識和管理能力。對于高層管理者，主要是加強對最新管理理念的培訓(xùn)，增強個人領(lǐng)導(dǎo)魅力。
酒店應(yīng)建立健全績效考核機制、競爭機制和員工職業(yè)發(fā)展機制。酒店應(yīng)建立一套科學(xué)合理的員工考核評價標準，形成一種公開、公平、公正的員工績效考核機制，以對員工的勞動貢獻進行科學(xué)的評價。并將考核與獎懲、選人、用人、提拔干部結(jié)合起來，同時還要充分認識到員工勞動心理的重要性，視員工個人發(fā)展需要超越于其生存需要，視員工發(fā)展為企業(yè)發(fā)展的根本，讓企業(yè)與個人得到同步發(fā)展。在考核方面尤其要強化考核標準的量化性和可測性及考核工作的制度化和硬性化。在用工方面，實行合同制管理，打破終身制，讓員工由企業(yè)人轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣恕＿€要建立勞動貢獻與收入相對應(yīng)的分配機制。只要是勞動貢獻差距帶來的工資收入差距，無論差距有多大，都是合理的，都應(yīng)當給予承認、保護和鼓勵。酒店應(yīng)抓住員工的關(guān)鍵需求，將培訓(xùn)與升遷等激勵機制結(jié)合起來，有效調(diào)動員工參與培訓(xùn)的積極性。另外，培訓(xùn)工作不是孤立存在的，它是整個隊伍建設(shè)和人力資源開發(fā)的一個重要環(huán)節(jié)。酒店通過招聘錄用、考核評估、報酬分配及開發(fā)培訓(xùn)的有機組合，可以實現(xiàn)酒店人力資源的系統(tǒng)化管理。具體地說，就是要建立有效的培訓(xùn)與用人的機制，制訂相配套的政策措施，完善培訓(xùn)、考核、聘用、晉升、待遇一體化的用人制度，形成培訓(xùn)的激勵機制，使培訓(xùn)形成良性循環(huán)。
21?世紀是“?人才”?的時代，酒店管理者應(yīng)該認識到人是酒店成功諸因素中的第一要素，只有擁有高素質(zhì)的員工才能提升酒店的競爭力。因而酒店管理者應(yīng)重視員工的培訓(xùn)工作，針對員工的特點提供一系列的培訓(xùn)指導(dǎo)。培訓(xùn)是酒店成功的必由之路，培訓(xùn)是酒店發(fā)展后勁之所在，沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量。
酒店管理員辭職信篇十六
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
經(jīng)過深思熟慮地思考，我決定辭去我目前在酒店所擔任的職位，我明白這對于您來說，是十分難以作決定的事情。
由于您對我的潛力的信任，使我得以加入酒店，并且在短短的兩年間獲得了許多的機遇和挑戰(zhàn)。經(jīng)過這兩年在酒店從事的xxxx管理工作，使我在xx開發(fā)，xx等領(lǐng)域?qū)W到了很多知識、積累了必須的經(jīng)驗。對此我深懷感激！
對于由此為酒店造成的不便，我深感抱歉。但同時也期望酒店能體恤我的個人實際，對我的申請予以思考并批準為盼。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
2020年xx月xx日。
酒店管理員辭職信篇十七
祝公司項目順利推進創(chuàng)造輝煌，祝公司的領(lǐng)導(dǎo)和同事們前程似錦鵬程萬里!
在酒店里，領(lǐng)導(dǎo)們也對我十分的關(guān)心，從剛進入酒店開始，我就感受到從上至下的溫暖。因為我是酒店里年齡最小的，也從來沒有在這么大的集體里生活過，自然而然的，心里面就會產(chǎn)生一種被呵護的感覺。這是一種以前在集體里未曾有過的感覺，很溫馨，很自豪，而且它一直陪伴著我，直到我離開……但這種感覺不會隨著我的離開而走遠，我想我永遠也不會忘記，畢竟我曾經(jīng)生活在一個溫暖而又溫馨的集體里。
隨著時間的流逝，斗轉(zhuǎn)星移，您多年積累的工作經(jīng)驗與個人才華也得到充分的施展。這時的您已成為我們酒店的總經(jīng)理。您在上任之后，制定了一系列的政策與方針，重新定位了酒店的經(jīng)營策略，不斷地嘗試新的機制與獎勵、分配辦法，力爭讓酒店的經(jīng)濟效益不斷邁上新高，也讓酒店員工的福利待遇如芝麻開花一般節(jié)節(jié)高樊。更讓人欽佩的是，在今年的非典時期，同行中大多數(shù)都以停業(yè)減薪的方式來躲避這場災(zāi)難時，您卻以審時度勢的目光，作出在做好預(yù)防工作的同時繼續(xù)經(jīng)營的決定，酒店也因此沒有為客源的減少而受到大的損失，職工的正常收入與福利也未受到任何的影響?？赡苓@一切的一切在您眼里看來也許只是為員工辦了一點實事而已，可在我們眼里，在我們心里都認為這才是一件大事，這才是為員工謀利益的舉動，這才是一位被員工在心里面所認可的老總！而我，作為這個集體的一份子，更加感覺到您對員工的關(guān)心與培養(yǎng)。
您肯定想到，酒店要想在競爭激烈的社會中立于不敗之地，人才的培養(yǎng)與發(fā)展是不可忽視的環(huán)節(jié)之一；對于酒店里為數(shù)不多的年輕人來說，要想在酒店里得到長足的發(fā)展，就必須得到管理的崗位上去鍛煉不可。恰恰是在酒店飛速發(fā)展的時刻，您也有意識的讓我走到了管理的崗上來，希望我從中能夠?qū)W到一些管理的經(jīng)驗和處理各種關(guān)系的辦法，為酒店的發(fā)展起到應(yīng)有的作用。這是我人生中的又一個“第一”次，即第一次在工作中得到升職，對于一個初涉社會沒多久的年輕人來說，它是一種激勵，一種鞭策，一種鍛煉，對我而言，這正是您對我工作的一種肯定，給我的一種鼓舞。在這里，我非常感謝您給我的這次機會，也想借此在這里向您說一聲：“謝謝”！
人往高處走，這句千古不變的名言似乎在什么時候都非常適用，但是對于我來說，講這句話時，聲音是哽咽的，因為我馬上就要離開我工作了5年多的酒店，離開與我并肩工作了5年多時間的同事和關(guān)心我的領(lǐng)導(dǎo)們。當我做出這個決定的時候，心中的波瀾久久不能平息。而在我把這個決定告訴您的時候，您又是那樣的通情達理，不僅語重心長地替我權(quán)衡利弊，分析情況，提醒我要做好家人的解釋工作，而且又在辦理手續(xù)方面給予我各種便利和一定的補償，我真的不知該說什么才好。也許，千言萬語也抵不過一句感謝，我想再對您說一聲“謝謝您”！萬水千山多變換，人生猶如戲一場。人的一生可能都要扮演很多角色，也可能要走過很多的`路才能到達一定高度，取得一些成就，得到眾人的認可，成為主演。
酒店服務(wù)員的辭職?報告怎么寫（第一篇）
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)xxx:
我于2011年x月到xxx飯店做廚師上班,經(jīng)過這段時間的工作,我覺得和我原來設(shè)想的個人職業(yè)規(guī)劃相差太大,因此我不得不向公司提出辭職申請，并希望能與x月x日正式離職。
感謝您給我一個能與一群出色員工?一起工作的機會，感謝您在我們共同工作的這段時間給予我的支持與鼓勵!
對于由此為公司造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望公司能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。
酒店服務(wù)員的辭職報告怎么寫（第二篇）
老板：您好!
首先，非常感謝您這x年來對我的信任和關(guān)照。
這段時間，我認真回顧了這半年來的工作情況，覺得來xx賓館工作是我的幸運，一直以來我也非常珍惜這份工作，這半年多來老板對我的關(guān)心和教導(dǎo)讓我感激不盡。在xx賓館工作的半年多時間中，我學(xué)到很多東西，無論是交際方面還是做人方面都有了很大的改善，感謝老板對我的關(guān)心和培養(yǎng)，對于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激這份工作給予了我很好的鍛煉機會，但同時，我發(fā)覺自己從事這份工作心有余而力不足，長時間的工作讓我有點吃不消。故我決定辭職，請您支持。
請您諒解我做出的決定。我將做到年底結(jié)束后離開賓館，以便完成工作交接.我很遺憾不能為xx賓館輝煌的明天貢獻自己的力量。我只有衷心祝愿xx賓館的業(yè)績一路飆升!老板及各位同事工作順利!
酒店服務(wù)員的辭職報告怎么寫（第三篇）
尊敬的xx經(jīng)理：
您好！
我懷著十分復(fù)雜的心情寫這封辭職申請。自xx年到xx國際酒店工作，至今已經(jīng)七年有余。由于您對我的關(guān)心、指導(dǎo)和信任，使我獲得了很多的機遇和挑戰(zhàn)。在這里，見證了酒店改造舊貌換新顏；在這里，參與了酒店榮膺五星的升華蛻變；在這里，也度過了我人生中最黃金的時段。由衷感謝酒店給予我發(fā)展的平臺，對此我深表感激。
酒店服務(wù)員的辭職報告怎么寫（第四篇）
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好，首先非常感謝這一年來您們對我的關(guān)心及照顧，讓我學(xué)到很多也體會很多，由于本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您們都能寬容我并時時教導(dǎo)我前進，更是讓我由衷的感激。
我在前臺服務(wù)的崗位上，所做的一舉一動都代表著酒店，但是在這一年里，我在思想認識還有實際工作中并沒有盡到這個責任，在這個時候提出這樣的申請，我知道讓領(lǐng)導(dǎo)非常的為難，我要表示深深的歉意，為了酒店的形象及利益，我選擇了離開，希望領(lǐng)導(dǎo)能夠予以批準。
由于我自身經(jīng)驗的局限性，近期的工作讓我覺得力不從心。為此，我進行了長時間的思考，為了不因為我個人的原因而影響酒店的外宣水準，經(jīng)過深思熟慮之后我決定辭去營銷部公關(guān)策劃主管這份工作。我的決定可能會給您帶來一定程度上的不便，對此我深表歉意。
我會在辦理離職手續(xù)之前完成工作交接，以減少因我的離職而給酒店帶來的不便。為了減少對今后工作可能造成的影響，我將繼續(xù)保留酒店v網(wǎng)號碼，如果有同事對我以前的工作有相關(guān)咨詢，我將及時做出答復(fù)。
非常感謝您在七年時間里對我的支持和寬容。在酒店工作的這段經(jīng)歷對我而言非常的珍貴，將來無論什么時候，我都會為自己曾是xx國際酒店的一員而感到榮幸。
祝xx國際酒店領(lǐng)導(dǎo)和所有同事身體健康、工作順利！
酒店服務(wù)員的辭職報告怎么寫（第五篇）
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
經(jīng)過幾天的深思熟路，主要從個人和公司的發(fā)展角度，我決定申請離職。
軍山酒店是我在廣州進來的第一家酒店，讓我學(xué)習(xí)了很多，成長了很多，感謝各級領(lǐng)對我的栽培和照顧。但剛?cè)肼殘鰰r雄心勃勃，熱情豪放，斗志昂揚的我漸漸遠去，讓我看不清自己發(fā)展的方向。我一直的觀念是：不斷學(xué)習(xí)，不斷改變，不斷努力，完善。我也一直在努力，以便更好的發(fā)揮自己的作用，但是我覺得個人在公司一直找不到久違的激-情，找不到目標，所以業(yè)績一直沒有什么突破。甚至連我的斗志，毅力都在工作中消耗殆盡。
衷心的祝愿軍山大酒店業(yè)務(wù)蒸蒸日上，與日常虹。所有公司辛勤工作的員工工作順利，事業(yè)有成，身體健康。
酒店管理員辭職信篇十八
我多次在全國飯店總經(jīng)理,?部門經(jīng)理培訓(xùn)班上調(diào)查他們最頭痛的問題時發(fā)現(xiàn),?員工跳槽往往是頭痛問題之首,可見人力資源的管理是酒店管理的大事。日本管理大師松下幸之助在管理中就從不放棄人事、資金預(yù)算和會計的中央控制權(quán),?而且把一致、和-諧的人事政策看成是三個最重要的管理工具之首。在酒店業(yè),?有人指出員工是第一位的,?顧客是第二位的,?沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客。
馬里奧特家族的經(jīng)營哲學(xué)也指出:?人最重要——他們的成長、忠誠、興趣與協(xié)作精神是酒店成功的關(guān)鍵,?培養(yǎng)各方面的經(jīng)理人員是高層管理層的首要職責。一些有識之士指出飯店日常管理中的9?個盲點中有6?個屬人力資源管理方面的問題,?它們是:?不尊重下屬,?抹煞他們個人的成績,?低估他們存在對酒店的重要性;?用人不當,?毛病出在對待人才的態(tài)度上;?員工士氣不振,?飯店內(nèi)部多怨言怒氣;?管理者獨斷專行,?上下不溝通,?飯店內(nèi)部人心浮動;?管理者與下屬私人關(guān)系過于親近;?不重視人資,?只注重加強硬件設(shè)施。1?國外員工跳槽也是飯店業(yè)頭痛的問題,?美國接待業(yè)的流動率也高得驚人,1989?年美國各產(chǎn)業(yè)平均員工流動率為17%,?而整個接待業(yè)的員工流動率超過20%?。
第一節(jié) 跳槽:?酒店經(jīng)理最頭痛的問題之一
1989?年后出現(xiàn)酒店建設(shè)高峰,?新崗位的突增使我國酒店員工跳槽呈加劇的態(tài)勢。對北京幾個著名飯店調(diào)查發(fā)現(xiàn)了員工跳槽的一些規(guī)律。
g?飯店1996?年員工總?cè)藬?shù)為870?人,?流動人數(shù)為230?至300?人,?其流動率為26.4%?至34.5%,?員工中大專以上學(xué)歷的跳槽率達66.7%,?大大高于平均水平。熟練工種的一線員工流動率較高。人員流動較低的是廚師,?由于工資與技術(shù)、資歷成正比,?廚師較其他人員穩(wěn)定。c?飯店員工流動率為18.5%,?各層次跳槽人員占總員工的比率分別為:?熟練工種,?廚師占11%,?主管以上高級管理人員占6%,?大學(xué)生占2%?。h?飯店為內(nèi)資飯店,?一線員工流動率僅為8.7%,?而高層管理人員幾乎沒有流動。d?飯店1996?年員工流動率達40%?以上,s?飯店高達50%,?其中八成以上是一線員工,?尤其是前廳、客房與餐廳的工作人員。
人員流動多是員工辭職,?或不續(xù)簽合同,?也有少數(shù)因失職而除名。跳槽多發(fā)生在員工層,?多見于前廳、客房。其中有普通員工也有領(lǐng)班。干2?—3?年的居多。餐飲、前廳、客房三個一線部門由于工作強度大,?文化層次要求不高,?需要大量年輕人,?又由于其工作期限壽命原因(?青春飯),?人員流動較為頻繁。管理層跳槽數(shù)量較少,?多流向外企。員工流動的時間多在飯店財政年度末,12?月至1?月的人數(shù)最多。此時正值旅游淡季,業(yè)務(wù)量少,?飯店有足夠的時間找到補充員工。而且飯店剛發(fā)完一年的年終獎金。也有許多員工在合同結(jié)束后流動。
gm?飯店前廳副經(jīng)理韓某指出,?以前飯店員工跳槽80?—90%?是在飯店之間流動,?現(xiàn)如今則主要流向外企。同樣一個服務(wù)員在飯店的收入僅為1000?元左右,?而在外企可達3000?元。學(xué)歷高或能力高的人員往往為了高薪、高職或挑戰(zhàn)而流向飯店以外的其他行業(yè),?如外企,?它們在流動人員中所占比率最大。
第二節(jié) 孔雀紛飛為哪般
從管理的角度導(dǎo)致員工跳槽的主要原因有:?員工選擇過程不當;?員工聘用過程不當;?員工對工作機會和福利不滿意;?管理不當。1?處于不同層次,?具有不同工齡、不同資歷的人跳槽的原因不同。導(dǎo)致美國飯店業(yè)員工流動的前10?項主要原因是:?管理不善;?缺乏有效溝通;?工作環(huán)境差;?員工缺乏協(xié)作;?與企業(yè)文化不協(xié)調(diào);?工資收入低,?福利差;?職責不分;?缺乏職業(yè)階梯(careerladder):?領(lǐng)導(dǎo)大換班;?缺乏晉級機會等。
追求更高的收入:?外企工資多從1500?元起價,?且增長很快,?國內(nèi)4?—5?星級飯店員工工資水平在2000?元左右,?而外企可達4000?元。普通員工多為職業(yè)高中學(xué)生,?一般18?至20?歲,?剛畢業(yè),?看重眼前利益,?年紀小,多跳向外企。k?飯店被采訪的員工j?由飯店出資15?萬元去瑞士深造,?回國后月薪2200?元,?此員工仍然想跳槽到外企謀月薪5000?—7000?元的職位,?寧可給飯店交賠償金。近年來飯店效益不如從前,?員工收入也相對不如以前,?導(dǎo)致有些員工流向其他行業(yè)。
工作壓力大,?可自由支配時間少:?上海bs?酒店中餐廳在開業(yè)不到一年時間,?第一批招收來的員工最后只剩下3?人,?其原因是該中餐廳工作量大且倒兩頭班。中間休息也無法回家,?這樣員工從早上8?點至晚上10?點半一直呆在飯店,?而飯店未給員工任何休息場所。北京gs?飯店的原廚務(wù)副主管,?烹調(diào)技術(shù)高超,?菜式雕刻手藝精湛,?因某酒樓允許他經(jīng)常在外講學(xué),?做顧問,?他毅然離開了太多約束的飯店。
戶籍制度與檔案制度的放松,?跳槽成本低:?十四大后,?人事制度改革,?提出了勞動力資源要以市場為基礎(chǔ)進行優(yōu)化配置的指導(dǎo)方針,?改革戶籍制度,?三資企業(yè)以優(yōu)惠的待遇吸引著員工,?新的勞動制度允許應(yīng)聘者無須將其檔案調(diào)入,?僅僅與聘用單位簽訂一份合同即可,?他們可將檔案留在原單位、人才交流中心、外企服務(wù)中心等部門;?即使國有企業(yè)也擁有相當數(shù)量的'合同工,?且人數(shù)呈上升勢;?戶籍制度的放松使跨地區(qū),?跨行業(yè)的人員流動成為可能,?使跳槽者有廣泛的流動空間。勞動合同為1?年,?無賠償金,?只要不續(xù)簽合同即可。即使想解除合同,?只需提前1?個月遞交辭職報告即可。
才能無法發(fā)揮,?升職無望:?有人為謀求高職位或高工資從高檔飯店流向低檔飯店。這種現(xiàn)象在一些他的上司非常年輕,?也是剛提拔時,?或飯店頻繁從外部聘用中層干部時,?員工積極性受到挫傷,?感到在此飯店近期無發(fā)展前景時只好走為上。
分配不公:jg?飯店禮賓部的一員工情緒激動地說:?“能走的都走了。中方員工收入太低,?最低的才700?元,與外方員工收入差異太懸殊,?導(dǎo)致中方職員的情緒不滿,?導(dǎo)致jg?飯店員工高速流動?！?/p>
圍城現(xiàn)象:?這山望著那山高,?員工總認為家花不如野花香,?別家的飯好吃,?外面的世界很精彩,?總希望到外面去看看。然而事實并非如此,?一個內(nèi)資sd?飯店跳槽到外資sl?飯店的員工頗有感慨地說:?“原來在sd?飯店時總看到它的陰暗面,?離開之后才看到它有許多可愛之處;?過去在sd?dy?看待,而現(xiàn)在在sl?飯店之后,?的感覺非常明顯?！逼渌蜻€有些是因違紀被解雇,?飯店離家太遠,?讀書深造,?出國。這些人員的比例相對較小。
1飯店員工流失的原因
1.1獲得更高的薪水
“天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往”古今往來，又有多少人能擺脫一個“利”字呢？古代圣人尚且不能，我們又怎么能強求我們的員工呢？畢竟人的生存是放在第一位的。很多員工，尤其是一線的底層員工，他們迫于生存的需要，對金錢看得很重！而一些優(yōu)秀的服務(wù)員，中高層的管理人員更是把金錢看成是人生價值的體現(xiàn)！在我國，檔次與經(jīng)濟類型的飯店之間與其他的行業(yè)間的報酬差距是普遍存在的，我們沒有辦法漠視這些問題的存在。一些外資高檔次的飯店員工的收入水平普遍高過國內(nèi)飯店，很多大中專院校的畢業(yè)生畢業(yè)后蜂擁涌向國際品牌的知名酒店，而一些國內(nèi)酒店卻無人問津，就很好的反映了這個問題。因此，一些員工為了得到更高的報酬，往往選擇離開，這并不是不能理解的啊。
1.2尋求更好的發(fā)展機會
1.3追求更融洽的工作環(huán)境
我們這里說的工作環(huán)境既包括酒店所處的自然環(huán)境，也包括員工所生活的人文環(huán)境。我們先就酒店的自然環(huán)境談一下，一個環(huán)境優(yōu)美的酒店當然是人人向往的了，但是你不能忽略一些問題，比方說酒店員工的業(yè)余生活，娛樂問題等等。我們再以海南博鰲金海岸溫泉大酒店為例，我們知道這家酒店是以博鰲亞洲論壇會址為依托建成的酒店，我們拋開其中的政治原因不論，單單從酒店的自然環(huán)境選址來討論。我們了解到，離職的酒店員工中很大一部分是嫌酒店的業(yè)余生活過于單調(diào)。博鰲鎮(zhèn)是個剛剛建起來的小鎮(zhèn)，離?？凇⑷齺喍加泻苓h的一段距離，就算是到最近的城市瓊海也要半個多小時的車程。在這么偏僻的地方建一家酒店，而酒店又不能很好解決員工業(yè)余生活出現(xiàn)的問題，員工流失就不可避免了！我們再從酒店員工內(nèi)部工作的環(huán)境來討論。首先，作為服務(wù)在第一線的人員，工作量大、工作辛苦.特別是客房部的工作人員，有時候一天要做十幾間房子，碰到忙的時候還要趕房，事情本身就很累了，而我們的一些領(lǐng)班、主管不但不給予必要的安慰，還一味地指責，這就不免使得員工心情郁悶了。其次，飯店員工之間關(guān)系復(fù)雜，特別是同行業(yè)之間的，因為一方面是同事關(guān)系，另一方面是競爭對手關(guān)系！一些員工為了自己能提升而損害其他員工的利益，這讓員工有一種如履薄冰的感覺。身體的疲倦加上心理的受傷促使員工想離開，這也就造成員工離職了。
1.4員工固有的觀念
受傳統(tǒng)觀念的影響，一些員工認為：“自己的性格不太適合做酒店”。還有一些員工認為：“干飯店是年輕人的事情”等等。在這些觀念的支配下，飯店員工尤其是那些做得不稱心或者年紀有點大的員工難以安心工作，可能會因此而選擇離職，從而造成人員流失。
1.5其他方面的原因
例如，一些員工因自身身體的原因也可能選擇離職等等。還有一些是厭倦了酒店這個行業(yè)，想換新鮮的口味，也就離職了。在酒店員工離職的原因中，這種比率最小，但也最具不可抗拒性，員工做出了決定，一般很難挽回！
2飯店員工流失所帶來的影響
2.1對酒店的外部形象帶來負面影響
員工的大量流失會給外界造成一種錯覺，那就是酒店本身內(nèi)部出了問題，要不就是酒店發(fā)展遇到了困難，需要大量的員工被-迫辭職來維持下去。想想看，給外界這樣一個印象的酒店有多少人還愿意去它那里應(yīng)聘，有多少客人還愿意繼續(xù)入住這家酒店！外界看到酒店員工大量流失，各種猜測、小消息就不脛而走，人們對酒店的形象便大打折扣，飯店若想把這種損失降低到最低限度就不得不拿出更大的資金成本通過各種公關(guān)活動來維系酒店的形象！
2.2造成某些崗位人才的空缺
飯店在員工離去后，需要一定的時間來尋找新的替代者，有可能在短的時間內(nèi)根本就找不到替代者。一些酒店餐飲部門的老廚師，他們手藝過硬，有自己的特色，酒店就是靠這些優(yōu)秀員工來吸引顧客。比方說一些做淮揚菜很出名的師傅，有的酒店就靠他們來招徠客人，假如這個師傅由于某種原因離職，那么靠某種口味來吸引客人的廚師崗位只有空缺了。
2.3降低酒店抵御風險的能力
很多酒店的客人都是向著酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)而去的，或者說是沖著某些優(yōu)秀員工去的，而這些優(yōu)秀員工的離職使客人享受的優(yōu)質(zhì)服務(wù)變?yōu)椴豢赡埽櫩偷牟粷M意程度就會提高，偶爾的一些小小失誤都會促使這些顧客隨時離開，從而增加酒店的市場風險！一旦酒店遇到短暫經(jīng)濟困難或出現(xiàn)公關(guān)危機，這些原本忠實的顧客都會選擇離開，酒店不得不直面市場風險。
2.4使酒店陷入惡性循環(huán)
如果一個酒店員工率流失嚴重的話，酒店的管理層可能就會產(chǎn)生這樣的想法：既然我們下了這么大的成本進行培訓(xùn)，最后培養(yǎng)出來的優(yōu)秀員工都離職了，那我們?yōu)槭裁催€要投入呢？所以管理層可能就會壓低在人力資源這塊的培訓(xùn)費用，這樣的最終結(jié)果是：得不到培訓(xùn)的員工不能很好的完成自己的工作，直接影響到酒店的效益，酒店則因為收入的降低進一步減少人力資源的培訓(xùn)費用……結(jié)果大批招進來的員工工作質(zhì)量越來越差，酒店的收益越來越少，最終使酒店陷入一種惡性循環(huán)！
當然，員工的流失也有其積極的一面。在淡季員工的流失可以降低酒店的工資成本，尤其飯店流出的是低素質(zhì)的員工，引入?yún)s是高素質(zhì)的，這無疑利于飯店的發(fā)展。但是，總體比較員工流失帶來的影響是弊大于利。因此，應(yīng)努力減少或控制員工的流失，將酒店員工的流失率控制在一個合適范圍內(nèi)！
3控制飯店員工流失的方法
人力資源管理中心薪酬制度的不合理，員工提拔制度的不健全，溝通渠道的不暢通，選拔機制的不靈活等等這些原因?qū)е铝藛T工的大量流失，所以我們要有針對性地完善我們的各制度，從而減少員工流失！
3.1健全員工招聘制度
招聘是酒店招收新員工的第一關(guān)，我們要嚴格把關(guān)，招收那些真心實意發(fā)自內(nèi)心熱愛賓館酒店業(yè)并愿意獻出熱情，敬業(yè)樂業(yè)的人；選擇那些懂得尊重別人，心理素質(zhì)過硬，會微笑的人；選擇那些工作有主動性，積極進取向上，靈活而又有觀察力的人。只有這樣的人才能長久地從事酒店業(yè)，才不會頻繁的跳槽！我們首先是從這第一關(guān)上降低酒店員工可能出現(xiàn)的流失！
3.2變外部流失為內(nèi)部流動
在酒店，一部分員工長期從事同一崗位上的工作就會產(chǎn)生厭倦心理，這時候如果酒店管理者不能很好解決這個問題就會使員工產(chǎn)生離職的想法且會越來越強烈，如果酒店能滿足那部分想換崗位的員工的要求，就能有效的消除員工離職的心理，進而減少員工流失。
3.3建立有效合理的激勵制度
員工是飯店最寶貴的財富。飯店管理，通過各種方式激勵員工，可以調(diào)動員工的積極性，激發(fā)員工的熱情，促進員工的工作行為。因此，激勵是飯店留住員工的重要法寶之一。獎酬是否合理，給員工的福利是否讓員工滿意，不僅關(guān)系到員工的切身利益，也將直接影響到勞動生產(chǎn)率的提高。對優(yōu)秀人才可以提供更高的薪酬，須知道21世紀的競爭是人才的競爭，為了在競爭中留住人才我們就最大限度地滿足他們的工資需求。
3.4人性化的管理
確立“員工第一”的指導(dǎo)思想，這本身和“顧客就是上帝”并不矛盾，因為員工是直接對客人服務(wù)的，員工的服務(wù)態(tài)度怎么樣，直接影響了“上帝”的滿意度，所以我們一定要重視自己的員工，像對待自己的顧客一樣對待自己的員工，讓他們有一種被重視被信任的主人翁責任感。
另外，改變傳統(tǒng)觀念、轉(zhuǎn)變就業(yè)理念。通過開展一系列會議或運用各種方式強調(diào)服務(wù)的重要性，徹底改變?nèi)藗儗Ψ?wù)業(yè)的看法，對那些因家庭或自身原因而想離職的員工，就具體情況做出相應(yīng)的方式解決。如女員工的婚孕期，可時常打一些問候的電話、送小禮品等等；對因身體原因而想離職的員工，應(yīng)做好相應(yīng)的補助、福利等等，做到“人性化關(guān)懷”。這些付出占酒店支出的很小一部分，影響卻是深遠的！
4總結(jié)語 ?
控制員工的流失最主要的手段就是以人為本。通過了解、關(guān)注、激勵員工，增加員工的自我價值認同感；提升員工工作的積極性；使員工對企業(yè)產(chǎn)生歸宿感。
酒店管理員辭職信篇十九
酒店業(yè)應(yīng)該是酒店管理業(yè)而不是酒店投資業(yè)，如果是酒店投資業(yè)就是房地產(chǎn)企業(yè)了。證券業(yè)中房地產(chǎn)企業(yè)的市盈率一般為8倍，而酒店管理業(yè)企業(yè)的市盈率一般為25倍。目前中國是酒店投資的大國，但卻是酒店管理的小國。我國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的重要任務(wù)之一就是發(fā)展新型服務(wù)業(yè)，酒店管理是第三產(chǎn)業(yè)中的新型服務(wù)業(yè)，應(yīng)該大力發(fā)展。我國發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的潛力很大，“十二五”規(guī)劃國內(nèi)生產(chǎn)總值年均增長7%，2017年服務(wù)業(yè)增加值比重增加4個百分點達47%。中國城市化率比較全球平均水平還有差距；中國服務(wù)業(yè)占國民生產(chǎn)總值比重對比全球平均水平也還有差距，發(fā)展?jié)摿O大。
中國酒店業(yè)的首要任務(wù)是從酒店投資走向酒店管理。我國發(fā)展酒店管理業(yè)的關(guān)鍵要抓住發(fā)展具有獨立知識產(chǎn)權(quán)的品牌，落實國家
關(guān)于
發(fā)展文化軟實力的要求，改變重投資輕管理、重硬件輕軟件的情況，這既是中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的要求，也是中國服務(wù)走向全球的前提條件。 我國五星級酒店規(guī)模發(fā)展非常迅速，2000年117家4.52萬間客房、2001年129家5.03萬間客房、2002年175家6.49萬間客房、2003年198家6.96萬間客房、2004年242家8.74萬間客房、2017年281家10.65萬間客房、2017年302家11.52萬間客房、2017年369家13.73萬間客房、2017年432家15.69萬間客房、2017年506家18.11萬間客房、2017年595家21.81萬間客房、2011年615家21.76萬間客房、2012年640家25.20萬間客房。 30多年來，外資投資星級酒店只占中國整個酒店市場投資額的5%以下，中國酒店業(yè)的主流卻已經(jīng)變?yōu)榉康禺a(chǎn)開發(fā)業(yè)加跨國酒店管理公司品牌，本土高端酒店品牌日益邊緣化。外資在中國投資酒店的比例2011年末占4.22%，其中港澳臺占2.28%、外商占1.94%；2012年末占4.13%，其中港澳臺占2.11%、外商占2.02%。跨國酒店品牌除香格里拉、半島等外，純粹管理收錢，不涉及投資，管理中國酒店的數(shù)量2017年底480家，2017年底516家，2017年底1000多家。2017年、2017年、2017年3年新掛牌跨國酒店管理品牌的酒店超過前20年。估計目前中國最大的30個城市中，跨國酒店管理品牌酒店的數(shù)量在2017年的基礎(chǔ)上增加52%。
跨國酒店品牌集團在20世紀里執(zhí)行在同一城市只提供1家管理品牌，不會接受同樣品牌的第2家投資方的邀請，當年上海商城的波特曼大酒店由香格里拉管理5年后，由于香格里拉在上海浦東將開酒店，上海商城的投資方就以這一條款改聘麗茲-卡爾頓為其酒店進行管理；現(xiàn)在不少國際集團在同一城市不但有全系列的品牌，同樣品牌在同一個城市的數(shù)量越來越多。另外，還有在中國拔高品牌或?qū)Ｔ炱放频那闆r。
近年來新建的高端酒店大部分使用跨國品牌，甚至本土酒店管理集團自己的高端酒店也長期使用跨國品牌。本土酒店管理集團自己的優(yōu)質(zhì)酒店長期由跨國酒店集團管理助長了各行各業(yè)的新建酒店紛紛請跨國酒店集團管理之風盛起，同時反過來又削弱了本土酒店管理集團。20多年過去了，多少個博士學(xué)位可以拿到了，依舊有本土飯店管理集團還在初始的
學(xué)習(xí)
階段。酒店業(yè)沒有什么
高科技，而中國的科技、管理的發(fā)展突飛猛進，最尖端的領(lǐng)域也可以獨立自主地發(fā)展。國有資產(chǎn)委托了國有控股的酒店管理公司管理，但是國有控股的酒店管理公司卻又委托跨國管理公司管理，這樣增加管理層次、管理費用的委托如果是必要的話，建議把國有控股酒店管理公司外聘管理的酒店資產(chǎn)收回，由國資委專業(yè)
機構(gòu)直接統(tǒng)一委托跨國管理公司管理。二、中國發(fā)展酒店管理的路徑思考
1、寄希望于頂層設(shè)計
提高中國酒店管理水平也期待頂層設(shè)計。目前中國的住宿業(yè)政出多門，沒有全行業(yè)管理，也沒有覆蓋全行業(yè)的統(tǒng)計。在行業(yè)名稱方面，國家
旅游
局、商務(wù)部稱飯店；證券界、投資界稱酒店（香港有客房稱酒店、無客房稱酒樓）；統(tǒng)計局稱旅館；政府公文稱賓館。在行業(yè)等級方面，國家旅游局實行《旅游飯店星級的劃分與評定》，商務(wù)部起草國家標準《住宿業(yè)態(tài)分類》，目前酒店自稱超五星級、白金五星級、六星級、七星級的都有，自稱精品酒店的也沒有標準可以衡量。在經(jīng)營規(guī)范方面，沒有大家認可的游戲規(guī)則，低價惡性競爭時有發(fā)生。在供求關(guān)系方面，供大于求影響企業(yè)的經(jīng)營、員工的收入，沒有控制渠道和保護組織。筆者呼吁對中國酒店行業(yè)實行全行業(yè)全覆蓋的管理，管理范圍包括星級飯店、精品酒店、設(shè)計酒店、主題酒店、經(jīng)濟型酒店、旅館客棧，以具有客房為標志納入統(tǒng)一的管理。2、寄希望于地方政府扶持
現(xiàn)在有的地方招標的時候規(guī)定要若干選定的國際品牌，這就違反了兩個原則。一是對本土品牌應(yīng)該一視同仁，一般情況下應(yīng)該是保護本土品牌并優(yōu)先考慮的，但現(xiàn)在有不少情況下卻在排斥本土品牌；第二它又違反了國民待遇原則，對所有國際品牌也是不公平的。
3、寄希望于企業(yè)的努力
面對紅旗、上海轎車重出江湖，發(fā)展中國酒店業(yè)本土自主品牌已經(jīng)刻不容緩、迫在眉睫。除了原有酒店管理集團外，近年新興的房地產(chǎn)企業(yè)中已有自主品牌的包括萬達、綠地、碧桂園、世紀金源、今典、恒大；進行中的包括海航、富力、世茂；考慮中的.包括金茂。 2017年2月27日，萬達集團董事長王健林稱，2017年萬達旗下自營的酒店業(yè)績比引入品牌管理的酒店要好，未來萬達還會加大對酒店業(yè)務(wù)的投入，實現(xiàn)酒店品牌自營化。至2017年年底，萬達酒店及度假村將運營71家酒店，其中34家自營酒店。未來3年內(nèi)，包括倫敦萬達嘉華酒店在內(nèi)，萬達酒店及度假村在全球?qū)⒊钟胁⒐芾淼木频陮⒊^100家。 2012年6月，綠地集團第一家綠地鉑驪品牌酒店浦東綠地鉑驪酒店開業(yè)。
建立中國知識產(chǎn)權(quán)的本土品牌既是應(yīng)該做到的，也是可以做到的。香格里拉的發(fā)展歷史開始于1971年，投下一億馬幣在新加坡設(shè)立第一家香格里拉酒店，目前香格里拉已經(jīng)成為全球品牌。香格里拉的成功證明了東方人可以創(chuàng)造優(yōu)秀的飯店品牌，華人可以在全球飯店業(yè)發(fā)展歷史上占有一席之地。
乎全部是多元化而非專業(yè)化。必須把酒店資產(chǎn)的管理從行政管理轉(zhuǎn)變到企業(yè)管理。在生產(chǎn)關(guān)系方面，必須真正實施人才戰(zhàn)略，最重要的確實是具有先進理念的人力資源系統(tǒng)。酒店集團高層的水平?jīng)Q定了酒店集團的發(fā)展水平，這個問題的根本解決依賴于國有資產(chǎn)委托管理的人才選拔辦法。
本土酒店集團的人才隊伍建設(shè)首當其沖，重點人才包括集團化操作人才、品牌設(shè)計人才、酒店營銷人才。
本土酒店酒店的成功標志一是自主獨立品牌、二是受托對外管理、三是經(jīng)營水平高于平均水平。
本土酒店酒店發(fā)展的重要環(huán)節(jié)是會員建設(shè)。成功的酒店集團的入住率中，上門會員占35%、網(wǎng)絡(luò)會員預(yù)訂占35%，一共占70%；會員入住率轉(zhuǎn)換比例達到20%。在沒有互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的1985年至1995年，上海華亭喜來登中由喜達屋帶來的客源占20%、營業(yè)收入占30%，10年付出管理費是總營業(yè)收入的8.3%?？腿宿D(zhuǎn)換成會員的關(guān)鍵是對客人的房價優(yōu)惠和對員工的操作獎勵。
因此，大張旗鼓地發(fā)展本土酒店管理品牌，踏踏實實地進行酒店管理建設(shè)，一定能夠使中國酒店業(yè)改變重投資輕管理、重硬件輕軟件的情況，從酒店投資走向酒店管理；從本土發(fā)展走向在全球各地的酒店管理。
酒店管理員辭職信篇二十
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
您好！
來到酒店也已經(jīng)快兩年了，在這近兩年里，得到了酒店各位同事的多方幫助，我非常感謝酒店各位同事。正是在這里我有過歡笑，也有過淚水，更有過收獲。而我，作為這個集體的一份子，更加感到到您對員工的關(guān)心與培養(yǎng)。您確定想到，酒店要想在競爭激烈的社會中立于不敗之地，人才的培養(yǎng)與發(fā)展是不可疏忽的環(huán)節(jié)之一；對于酒店里為數(shù)不多的年輕人來說，要想在酒店里得到長足的發(fā)展，就必須得到管理的崗位上去錘煉不可。
恰恰是在酒店飛速發(fā)展的時刻，您也有意識的讓我走到了管理的崗上來，盼望我從中能夠?qū)W到一些管理的經(jīng)驗和處理各種關(guān)系的措施，為酒店的發(fā)展起到應(yīng)有的作用。這是我人生中的又一個“第一”次，即第一次在工作中得到升職，對于一個初涉社會沒多久的年輕人來說，它是一種鼓勵，一種鞭策，一種錘煉，對我而言，這正是您對我工作的一種確定，給我的一種鼓舞。在這里，我非常感謝您給我的這次機會，也想借此在這里向您說一聲：“謝謝”！
也許，千言萬語也抵不過一句感謝，我想再對您說一聲“謝謝您”！萬水千山多變換，人生猶如戲一場。人的一生可能都要扮演很多角色，也可能要走過很多的路才干達到必定高度，取得一些成績，得到眾人的認可，成為主演。
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
2020年xx月xx日。
酒店管理員辭職信篇二十一
親愛的郡琳戰(zhàn)友們：
大家下午好！201x年過去了,回首郡琳酒店3年多以來的發(fā)展歷程和風風雨雨，我們有過挫折,有過困惑，有過喜悅。今天，我想感謝和郡琳酒店一路走來的每一位員工，感謝你們的信任，是你們的努力和堅持，讓郡琳酒店在宣漢酒店業(yè)內(nèi)嶄露頭角，取得今天這樣的成績。
我還記得201x年酒店開荒的時候，有這樣一位員工，當時在打掃衛(wèi)生的時候不小心把手劃破了，流了很多血，我看到他的時候，他正在用舊布包扎傷口，我讓他先別干了，回去休息一下。他對我笑笑說：“沒事，小傷口，輕傷不下火線。”說著又挽起袖子干起活來了。說實話，當時，我真的是很心酸！很心疼！我知道在郡琳酒店，還有許許多多這樣的員工，為了工作，主動放棄休息，加班加點，甚至通霄達旦的工作，一年365天沒有幾天可以合家團聚。
很多時候，我們員工在實際工作中所面臨的困難和艱苦程度，往往是超出我們做領(lǐng)導(dǎo)的估計和想象的。在此，我想借這個機會，向你們說一聲：“謝謝你們！你們辛苦了！擁有你們，我感到非常地驕傲和自豪！”
作為一名郡琳人，我希望你們每個人對工作都要有充滿激情。這種激情，首先源自你對這份工作的熱愛。我們很難想象，一個不熱愛工作的人，怎么可能主動積極地去工作？怎么可能把工作做得好？只有熱愛工作、對工作充滿激情的人，才會自動自發(fā)地產(chǎn)生出責任感，這種責任感與一些靠外在的管理措施或領(lǐng)導(dǎo)壓下來產(chǎn)生的責任感是完全不一樣的。前者是主動的，后者是被動的。舉個例子：銷售部收到一份客戶訂餐或者會議訂單，把它拿到相關(guān)部們，相關(guān)部們的負責人說，這樣，你讓這個客戶打電話給我吧！咋聽起來，好象沒有什么問題，挺正常。但相關(guān)部門說這個話的人，他的工作一定不是主動的。主動工作的人會說：“好的，你把他的電話給我，我來和他聯(lián)系?！边@就是主動工作和被動工作的區(qū)別。被動工作時間久了，會形成壓力，這種壓力容易使人的身心倦怠，對工作產(chǎn)生厭煩的情緒。而主動工作的人會樂在其中，因為他把工作看成是一種鍛煉，把工作中的困難看成是機會，是挑戰(zhàn)。
其次，我想要求我們每一個郡琳人都要有團隊合作的精神。這讓我想起，我們小時候都玩過的一個運動——接力賽。大家都知道，在接力賽中，交棒是一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到整個比賽的輸贏。因此，在中途交棒時，把棒遞交給下一個隊友的人，他一定會考慮：我要怎樣把手里的接力棒遞出去，可以方便地、順利地讓我的隊友接到。同時，準備接棒的人也一定會主動把自己的手伸出去接棒。只有每個隊員在每一次交棒中完美地合作，才有贏的可能。其實，我們每個人，每個部門，就好比是這個隊伍中的一員。而我們酒店，就好比是站在接力賽跑道上的參賽隊，誰合作得好，接得穩(wěn)，跑得快，誰才能拿第一！目前，我們部門間的合作與溝通是一個比較大的問題。既然我們?yōu)榱艘粋€共同的夢想選擇走到了一起。那么，我希望，我們每個人、每個部門在合作時，都能站在一個共同的立場來思考和解決問題。如果在合作中意見不統(tǒng)一，發(fā)生了不愉快或小摩擦；我希望，我們都能有一顆寬容之心。
此外，還有很重要的一點，就是執(zhí)行力！這是目前現(xiàn)代企業(yè)界里一個很流行的詞。那什么叫執(zhí)行力呢？我認為，執(zhí)行力就是把企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化成行動的能力，這一點我認為中國人民解決軍做得最好。執(zhí)行力不是僅靠聰明就可以做到的，它必須是貫徹到點點滴滴的細節(jié)上，貫徹到執(zhí)行的速度上。
我要告訴大家，酒店行業(yè)是一個日趨成熟和規(guī)范的行業(yè)。也就是說，我們的客戶越來越成熟，我們的競爭對手越來越成熟。這就意味著酒店的利潤會越來越低，我們只有不斷的開拓創(chuàng)新，才能在今后的激烈市場競爭中取得更好的成績。201x年的成績已經(jīng)成為歷史，201x年又是充滿希望和挑戰(zhàn)的一年。我相信，只要我們大家眾志成城，群策群力，我們的目標一定會實現(xiàn)，我們的夢想總有一天也將變成現(xiàn)實。
謝謝大家！并祝大家新年愉快！身體健康！家庭幸福！萬事如意！。
酒店管理員辭職信篇二十二
服務(wù)行業(yè)做的就是一種理念，而酒店在經(jīng)營管理中更是突顯最為精細的管理理念。不管我們的酒店推出什么樣的娛樂項目，自身的娛樂管理如果沒有一套切實可行的規(guī)范制度，不僅難以達到靠娛樂來提高營業(yè)收入，反而連酒店本身的經(jīng)營都會受到影響如何做好酒店娛樂管理，正確做好酒店娛樂管理至關(guān)重要。
近幾年，隨著人們健康娛樂意識的提高，越來越多的酒店為迎合消費者休閑生活的口味，將康樂設(shè)施、娛樂器材引入酒店娛樂營業(yè)項目的同時，又以一種全新的方式將酒店推向市場，這種新穎的方式帶動了一定的消費潮流，繼而在消費與經(jīng)營者雙方利益得到滿足的前提下，很多酒店正式將娛樂列入酒店重要的盈利項目，有的酒店娛樂甚至已成為酒店投資、收益的重要一環(huán)。
如今的酒店推出很多新的娛樂方式。一方面，舞廳、卡拉ok廳、醫(yī)療保健系統(tǒng)、桑拿室、臺球室、棋牌室、保齡球館、健身房、咖啡廳、中西餐廳、快餐店、酒樓、洗浴、會所等向非住店客人開放； 另一方面，增加了新的面向住店客人的收費娛樂項目，如影音設(shè)備及資料的租用、互動的電視游戲、電子游戲機房、vod節(jié)目點播、文藝節(jié)目及時裝表演等。當然，并不是所有的酒店客人都愿意接受酒店提供的收費娛樂的項目，當然也很難成為酒店增加營業(yè)收入的主力。如何吸引客源，更好的挖掘非住店客人的娛樂消費意識，如何在自身健康娛樂設(shè)施上多下功夫是關(guān)鍵。
做好酒店娛樂管理是整個酒店管理的重要環(huán)節(jié)。特別是許多旅游、度假區(qū)酒店，其運作的大部分內(nèi)容就是經(jīng)營、管理娛樂方面。如果到了淡季，隨著客源的下降，而自己又不肯以降價的方式來招徠客人的話，要想維持酒店的經(jīng)營，酒店娛樂管理就更應(yīng)該在開展廣泛的市場調(diào)查和研究市場的基礎(chǔ)上，推出適合自己酒店特點的娛樂項目。管理酒店無非就是管理酒店的瑣碎，只有在精細管理中做好了，做對了，還愁吸引不了客源嗎？我們不提倡酒店之間搞價格競爭，價格競爭只會讓整個酒店業(yè)的經(jīng)營惡性循環(huán)下去，不懂整個市場次序的混亂，連基本的利益都得不到保證。酒店競爭應(yīng)主要在服務(wù)質(zhì)量和項目創(chuàng)新上下功夫，通過良好、有序的行業(yè)內(nèi)部競爭，不斷的推陳出新，如新的優(yōu)惠價格的組合、新的項目的開發(fā)來吸引 不同的客人，另外，創(chuàng)造特色也是酒店競爭的一個重要的手段。只有真正抓住最有價值、最有潛力的客戶，進行不同級別、不同價值的客戶的差異化服務(wù)，進行針對性更強的個性化更高的市場營銷，甚至將客戶互動進來……，這就更要求我們的酒店趨向于精細型經(jīng)營。
比爾·蓋茨曾說，“你怎樣收集、簽別和使用信息將決定你的輸贏”。對于酒店娛樂來說，也是同樣的道理。酒店娛樂在面對同行業(yè)的競爭以外，也面對許多單純娛樂企業(yè)的競爭：spa香熏、美容、游樂場、夜總會、酒吧、迪吧、保齡球館、高爾夫球場等激烈的外部競爭。只有把自己的娛樂項目在符合大眾的需求條件下做得有新意，才能吸引更多的消費者。
對競爭環(huán)境、競爭對手及競爭策略加以研究，可以發(fā)現(xiàn)很多娛樂管理的機會和避免將要發(fā)生的問題。在市場經(jīng)濟的條件下，酒店娛樂只有自身信息接收中不斷更新，以及在管理方面多下功夫，精細中出學(xué)問，才能利于不敗之地。
酒店娛樂管理相對其他部用來說也有著其難度性。在給酒店帶來效益的同時也給酒店的管理帶來一定的安全隱患。特別是像酒吧、迪吧等相類似的娛樂場所，更要加強酒店娛樂項目的管理，來保證酒店娛樂經(jīng)營的安全性與正常性，也成為酒店的一個必須關(guān)注的問題。對酒店娛樂管理來說，要牢固樹立安全第一、預(yù)防為主的思想。狠抓酒店娛樂的薄弱環(huán)節(jié)，消除事故隱患，嚴格、安全管理，深入開展安全專項整治，堅決防止特大事故的發(fā)生。并每隔一段時間對娛樂場所進行檢查，進一步加強安全監(jiān)督，嚴格產(chǎn)生安全事故的責任追究。這就更大程度的要求酒店娛樂管理中的管理人要有避免和解決突發(fā)事件的應(yīng)變能力。相應(yīng)地我們就不得不提到酒店娛樂管理應(yīng)引進什么樣的人才問題。
在管理酒店娛樂的同時，同樣也需要高素質(zhì)的管理人才，會玩的不一定能管理好酒店的娛樂，能管理好酒店娛樂的不一定會玩。因此，在引進專業(yè)的酒店管理人才時有很多方面是應(yīng)該注意的。這些人才可以由酒店內(nèi)部培養(yǎng)，也可以由旅游學(xué)院引進，確保為酒店娛樂在管理方面提供了必要的人才保障。有很多酒店舍得花錢去請外籍的酒店管理人才，這是一筆不小的開支，其實隨著這幾年．中國酒店業(yè)日趨國際化，酒店業(yè)經(jīng)營制度的逐漸完善，團內(nèi)的一些做優(yōu)秀的管理人才比比皆是，一點也不比國外的遜色在人才的取決方面，又何必舍近求遠呢？像國外娛樂設(shè)施中的博彩業(yè)是完全合法的，而在中國，卻有一定的法律對其進行限制。我們在自身娛樂經(jīng)營管理的同時，可以借簽國外先進的酒店娛樂管理，但也要結(jié)合自己本國的國情，有針對性的推出娛樂項目，來增加酒店的收入。中國酒店在人性化管理方面有著傳統(tǒng)的優(yōu)勢，加入wto后，外資酒店隨之直入中國市場，學(xué)習(xí)外資酒店業(yè)的先進管理經(jīng)營理念，更新、創(chuàng)新我們的傳統(tǒng)觀念，發(fā)揮一貫的人性化管理、人工低成本優(yōu)勢，這是迎頭趕上的一條有效途徑。很多西方酒店無不在細微服務(wù)上狠下功夫，有很多酒店都有一個專用收集“客人喜好”的經(jīng)理，負責將一切資料匯入檔案庫，以便為賓客提供更好的特色服務(wù)，這些案例無疑對中國酒店來說是一個好的借簽。往往一些出其不意的細節(jié)會帶給客人一定的驚喜。
今天，顧客的期待值高了，需求變得更加多樣化，酒店服務(wù)也正在變成一種極精細的游戲，“服務(wù)重精細，競爭重創(chuàng)新”，只有通過細微的服務(wù)才能贏得回頭客，才能牢固地抓好客源，我們在倡導(dǎo)健康娛樂的理念的同時，應(yīng)充分利用酒店資源的優(yōu)勢。我們的酒店娛樂要做自己的品牌，決不能滿足于短暫的經(jīng)濟效益，而忽略良好的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。酒店娛樂管理在整個酒店經(jīng)營中推崇的就是一種精細的管理，在管理的同時，更要強調(diào)服務(wù)理念，好的服務(wù)理念給客人以獨特的感受，對于酒店的形象也是很重要的，他們在乎的是品質(zhì)的享受，視覺、感官上的體驗。酒店在引進的這些娛樂設(shè)施幾乎都大同小異，在同樣的娛樂項目上，維能與眾不同，誰能脫穎而出，誰就能更好的抓住客源。這就更需要員工在酒店娛樂服務(wù)上更突出其服務(wù)理念，多花一點心思在客人上面，真正做到賓至如歸，使來者覺得來酒店娛樂玩得盡興，達到他們享樂的初衷。
酒店娛樂給酒店帶來的效益是有目共睹的，有的酒店為此還成立了專門的康樂部管理，舍得花大本錢來投資、引進和開發(fā)新的娛樂項目，來吸引更多來酒店娛樂的消費者，酒店娛樂配套設(shè)施的齊全、保養(yǎng)、及完善，精細的服務(wù)理念也成為酒店吸引客人的有利法寶。
我們應(yīng)該對三化有一個直觀準確的認識，酒店管理三化是指管理程序化、規(guī)范化和標準化。
酒店經(jīng)營競爭日益殘酷，酒店軟件服務(wù)中的三化即程序化、規(guī)范化、標準化愈顯重要。我們在調(diào)研許多酒店時發(fā)現(xiàn)，酒店軟件服務(wù)與硬件設(shè)施發(fā)展相比，進步是微乎其微，而國際連鎖酒店卻恰恰相反，他們是非常注重酒店軟件服務(wù)，在投入的時間與經(jīng)濟上，大大超越國內(nèi)酒店在這方面的比重。所以，每當外資酒店進入一個地區(qū)時，同行均有“狼來了”的恐懼感，然而，在科學(xué)的分析以后我們不難發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)酒店的硬件設(shè)施并不比外資酒店弱，甚至有些地方還超越，但我們的軟件服務(wù)服務(wù)與他相比，就無法相提并論了。這種現(xiàn)象在國內(nèi)酒店比比皆是，筆者認為，這是國內(nèi)職業(yè)經(jīng)理人對于基礎(chǔ)三化管理的理解不一致或不準確，造成目前酒店管理里的許多基礎(chǔ)服務(wù)不到位。
一、國內(nèi)職業(yè)經(jīng)理人對于三化管理存在的認識誤區(qū)
誤區(qū)一：過去的經(jīng)驗代表專業(yè)
中國酒店的專業(yè)化進程是一個拿來主義的進程，從最開始的建國學(xué)半島，白天鵝學(xué)假日，到全國學(xué)建國白天鵝，都是一個學(xué)習(xí)的過程，包含國家旅游局出臺的星標也是學(xué)習(xí)國外的`行業(yè)標準，在這種大環(huán)境大背景之下，很大程度上制約了職業(yè)經(jīng)理人的創(chuàng)新思維，第一代（1995年以前）開始的職業(yè)酒店經(jīng)理人基本上養(yǎng)成一種復(fù)制能力，將過去在某酒店的工作經(jīng)驗、制度完全照搬，有些東西自己都還不能夠完全理解，不顧所在酒店的消費習(xí)慣、區(qū)域文化及酒店功能布局等實際情況，必然形成酒店百店一個樣的質(zhì)量同質(zhì)化。
經(jīng)驗只能讓我們少走彎路，不是百戰(zhàn)百勝的法寶，善于運用經(jīng)驗是站在昨天肩膀的巨人，過于依賴經(jīng)驗是活在昨天的矮子。
誤區(qū)二：制度越多代表越越規(guī)范
酒店是集生產(chǎn)和銷售于一體的企業(yè)，部門多，制度細。每一個做酒店的人對于制度的規(guī)范性都有區(qū)別于其他企業(yè)的明顯感覺，我們做過統(tǒng)計，完整編好一本酒店管理實務(wù)，大約字數(shù)在50萬字以上，這樣龐大的資料不是工作人員能夠記得住的，能夠經(jīng)常運用的只有一些，如何有效進行甄別，選擇一些最有用最實際的給予員工，并根據(jù)員工在本企業(yè)的發(fā)展實際程度進行有目的的灌輸，這樣會有成效的多。但現(xiàn)實不是這樣，我們在一些酒店調(diào)研發(fā)現(xiàn)：有很多不實際、不實用的酒店制度往往使員工的負擔加重，但這卻是酒店管理人員重視的，對于制度越多越規(guī)范的錯誤認識在相當多的酒店內(nèi)存在。
制度是企業(yè)前進的保障，是規(guī)范化的保障，但過于教條的制度會成為阻礙員工積極性，執(zhí)行力緩慢的包袱，正如古人一句話：盡信書不如無書！
誤區(qū)三：現(xiàn)在的合作者等于過去的員工
80、90后的新生代進入酒店行業(yè)，酒店行業(yè)普遍有難管理的共同感，時間、地點、事件都已經(jīng)發(fā)生變化，我們?nèi)绻€用過去的管理經(jīng)驗與方法去管理完全不同環(huán)境影響下、完全不同學(xué)歷教育下的團隊本身就是一件啼笑生非的事情。換一種心態(tài)、換一種角度、換一種方法來帶好今天的80、90后是我們必須要認真面對的重要人力資源管理工作。
50后可以帶好我們，我們就應(yīng)該帶好80、90后，這不僅是能力的問題更是歷史責任的問題。
二、如何正確理解酒店管理的三化
1、標準化：標準化含義是指在經(jīng)濟、技術(shù)、科學(xué)及管理等社會實踐中，對重復(fù)性事物和概念通過制定、實施標準，達到統(tǒng)一，以獲得最佳秩序和社會效益的過程。
酒店管理中的標準化就是展現(xiàn)在客人面前的服務(wù)結(jié)果，比如車輛指揮的動作，禮賓員的服務(wù)與微笑，開房的效率與程序，客房里展現(xiàn)出來的衛(wèi)生狀況、物品配備等都是標準化范疇。酒店管理者需要把握的就是如何穩(wěn)固標準，提高標準，所有的規(guī)范、程序都是為標準化服務(wù)的，某種意義而言，程序化是過程，標準化是結(jié)果，意義就不言而喻了。
2、規(guī)范化：規(guī)范是指一種統(tǒng)一性，一件工作一個員工做是按照某個程序，達到某個標準。規(guī)范化就可以理解成多個員工甚至所有員工做這件事情，和一個員工一樣的程序所達到結(jié)果相同，這個就是規(guī)范化。規(guī)范化主要針對團隊而言，而要達到規(guī)范化，管理的作用就顯得尤為重要，這里面管理者制度制定，培訓(xùn)、督導(dǎo)都是為規(guī)范化服務(wù)的，如果說一個酒店的質(zhì)量標準不高與管理者個人的專業(yè)有關(guān)系的話，規(guī)范化不到位那就是管理的缺位了。
3、程序化：程序化實際上是酒店管理三化里很重要的一環(huán)，沒有專業(yè)的程序化就沒有規(guī)范與標準而言。程序化是指完成每一項工作的步驟和方法。某種意義而言程序化的好壞決定著規(guī)范化與標準化的好壞。但程序化是需要管理者因地制宜的進行變化，還可以根據(jù)程序去創(chuàng)新。這些年來，酒店里的客房鋪床，餐飲擺臺，經(jīng)歷了多少的變化，這都是一代又一代優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人，酒店專家努力的結(jié)果，我們一定不能走入一個誤區(qū)，拿著過去的程序當成專業(yè)，而應(yīng)該結(jié)合實際，提高標準，這樣才是真正的理解程序化。
三、國際連鎖酒店對于三化管理的執(zhí)行
在三化管理里面，國際連鎖酒店做得可謂是盡善盡美，無論從哪個地方來看，去過國際連鎖酒店消費者或在里面工作過的人都有明顯的感受，他們的三化管理制度清晰，注重培訓(xùn)，執(zhí)行到位，這是國內(nèi)酒店所需要引起高度重視的地方，例如喜達屋集團旗下的喜來登品牌，對于他的早餐都會有明細的規(guī)定，如冷盤配置多少，飲品配置多少，熱菜配置多少，水果如何配置等等都有詳盡的喜來登標準，任何一個小小的細節(jié)，國際連鎖酒店都會有細化量化的可行性標準，這一點，是真值得我們國內(nèi)酒店學(xué)習(xí)的。
四、因地制宜是科學(xué)三化管理的前提
要做好酒店的三化管理，前提就是因地制宜，許多酒店不一樣，特別是功能布局不一樣，物資配備不一樣，這就要求著酒店管理者必須認真考察實際，結(jié)合實際科學(xué)制度制定，閉門造車只會制作出一大堆不實用卻又耗費人力的制度，往往會在后面的經(jīng)營里根本不適用。
案例：筆者曾經(jīng)在湖南某地主持籌備一家五星級酒店，籌備前期召開高管會議，要求大家做好各部門的定編定崗，結(jié)果第二天幾位副總都將自己分管部門編制報上，在審核過程里發(fā)現(xiàn)有些部門多了，有些部門少了，有些崗位人員編制多了，有些崗位人員編制少了。這充分反映一些職業(yè)經(jīng)理對過去的依賴，對過去資料的依賴，沒有認真走現(xiàn)場，連定編定崗都出問題，以此類推，后面的物資采購，制度設(shè)定我想也會直接從電腦里出，基于此，筆者帶著副總一個一個部門進行實地測算，從此扭轉(zhuǎn)當時對于過去經(jīng)驗依賴的作風，也為那家酒店的籌備打下了較好的基礎(chǔ)，獲得投資方與團隊對于個人的認可，在后來的市場經(jīng)營里也證明當時的決策是正確的。
具體問題具體分析既是哲學(xué)的管理觀點，也是管理工作方法的公式定理，懂得運用經(jīng)驗，結(jié)合實際，因地制宜才是提高三化管理的根本出路。
五、良好的培訓(xùn)是三化管理提高的法寶
眾所周知，培訓(xùn)是執(zhí)行力的保障，培訓(xùn)是服務(wù)質(zhì)量提高的保障。三化管理也是如此，酒店需要建立良好的培訓(xùn)機制才能保障三化管理執(zhí)行的到位，如何做好三化管理的培訓(xùn)，筆者建議：首先選好優(yōu)秀的培訓(xùn)師，師資是第一位的，沒有好的老師是帶不出好的學(xué)員；其次是建立良好的培訓(xùn)體系，培訓(xùn)體系很重要，要建立循環(huán)培訓(xùn)、針對性培訓(xùn)體系，循環(huán)培訓(xùn)的好處可以熟能生巧，針對性培訓(xùn)可以專門針對在實際里表現(xiàn)不佳者進行，這樣才能保持一致性；最后是培訓(xùn)注重實效性，培訓(xùn)不能走過場，培訓(xùn)不能當成任務(wù)，沒有改變的培訓(xùn)不如不培訓(xùn)，免得浪費時間，為提高培訓(xùn)的實效性，可以采取老師示范、學(xué)員跟做、學(xué)員單獨做、老師糾正的四大步驟進行，真正達到培訓(xùn)是提高的保障目的。
六、督導(dǎo)檢查是保障三化管理質(zhì)量的最后屏障
我們在進行酒店管理具體事務(wù)時工作方法無非不是制定制度、培訓(xùn)普及、檢查修正。沒有檢查就不能形成管理閉環(huán)，管理學(xué)前輩戴明先生已經(jīng)詳盡描述。然而現(xiàn)實中的酒店特別是一些區(qū)域酒店對于檢查極不重視，表現(xiàn)在：酒店高管不重視，檢查工作表面化，對檢查者授權(quán)不夠，檢查者本身不專業(yè)等等，要做好酒店三化管理的督導(dǎo)檢查，形成有效的閉環(huán)管理，酒店要有質(zhì)檢小組，組長應(yīng)該由總經(jīng)理擔當，要形成定期與不定期相結(jié)合的檢查管理制度，對于檢查組成員要進行嚴格的培訓(xùn)，確保檢查的質(zhì)量。
督導(dǎo)檢查即是管理的方法，更是管理的責任，許多檢查的缺位往往與管理者責任心有關(guān)，現(xiàn)場管理永遠是酒店管理的重要管理方法之一。
做好酒店三化管理的方法還有很多，只要用心，相信沒有解決不了的問題，如果所有酒店管理者都用心了，那中國酒店軟件質(zhì)量媲美國際連鎖酒店就指日可待了。
酒店管理員辭職信篇二十三
20xx-01-11某大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不服凡的創(chuàng)事業(yè)歷程，酒店管理年終工作總結(jié)范文??；仡檟x年,酒店全體員工克服了方才起步,經(jīng)驗?不足等方方面面的困難,經(jīng)歷?了各種大型會議?和重要vip客人的接待事情的考驗,逐漸由創(chuàng)事業(yè)走上了成熟,也取得了可喜成就,在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)?經(jīng)營的改變,在酒店管理機制上實現(xiàn)了由人管人向軌制管人的改變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的改變。在八個多月的時間?里共接待客人人數(shù),創(chuàng)營業(yè)收入?萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包?收入)。為此酒店做出了大量的事情,現(xiàn)將年終事情總結(jié)如下：
一、認真作好各項準備事情,切實保障酒店的按時開業(yè)。
從xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店開始,到一路?艱辛的事情,能否按時開業(yè),像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)?的心上,但又毫不猶豫的告竣了共識,市局黨組的決定就是命令,時間再緊,任務(wù)再重,一定要堅決按時完成。在只有短短的40多天時間,在酒店一無所有的情況?下,員工需要招聘?,物品需要采購,各項規(guī)章軌制及事情流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備事情,加之籌建職員又缺乏經(jīng)驗,可以說是時間緊,任務(wù)重,職員少。為此飯館領(lǐng)導(dǎo)一班人踴躍動腦筋想辦法,認真研究領(lǐng)會籌備方案?,并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個職員加班加點,夜以繼日的開展事情,終于在4月16日正式開業(yè)。一下是這40多天來領(lǐng)導(dǎo)與員工們所作的努力：
首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組,先后四次召開小組會議,研究制定了籌建事情方案；研究制定了采購物品計劃?；研究制定了臨時用工職員招聘和培訓(xùn)?方案；制定了臨時用工職員的工資規(guī)范；制定了當前1個時期的事情重點和事情思路。并將這些事情分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業(yè),獲得了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評價?。
二是按時完成了職員招聘事情,職員招聘是酒店籌建事情的重頭戲,能否招到較高素質(zhì)的職員并實時到位,是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵,也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此,我們認真作了以下事情：
1.成立招聘事情小組,認真了解應(yīng)聘?職員的基本情況,按照酒店要求嚴格把關(guān)；
3.組織體檢,確保受聘職員身體健康?,制止了流行癥人的進入；
5.組織新聘職員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)?培訓(xùn),顛末22天的實際練習(xí),新聘職員初步掌握了規(guī)定崗位?的業(yè)務(wù)知識,增強了事情能力。
整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。
二、制訂各項規(guī)章軌制,逐步健全內(nèi)部酒店管理。
規(guī)章軌制是加強酒店管理http://的重要保證。為此,酒店非常重視這項事情,實時制定了各部門的崗位職責、事情服務(wù)流程等一系列規(guī)章軌制。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理職員缺乏,個別部門的規(guī)章軌制不很符合實際,有事情漏洞,還有的部門規(guī)章軌制一直不健全,酒店就在事情運行中結(jié)合實際情況,不斷的進行調(diào)整,并與"省開來大酒店"、"航天大酒店""景福大酒店"等同行互訂交流?學(xué)習(xí)?,借鑒經(jīng)驗,取長補短,彌補漏洞,使酒店的規(guī)章軌制不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)?部門最早制定出了一套切實可行的財務(wù)軌制,健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位職員的崗位事情職責,使整個酒店的財務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項事情開展的有條不紊、井然有序。他們還按照酒店會計?核算的實際需要,顛末不斷的會商、修改和重復(fù)的實際應(yīng)用,建立了一套完備的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章軌制,酒店又體例了《*大酒店員工手冊》,發(fā)放到每一位入店員工的手中,使其能夠照章辦事,時刻用規(guī)章軌制來約束自己的行為,明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店管理水?平更上1個新的臺階,在12月份酒店還特意高薪禮聘了專業(yè)的酒店管理職員,對酒店進行了全面的改革,推出了早例會軌制、質(zhì)量檢查考核?辦法、司理考勤簽到軌制、部門事情日志?等一系列新的規(guī)章軌制,這些軌制的制定加強了對各級職員的管理,起到了"以軌制管人"的良好效果。使酒店全體員工的精力面貌、舉止言行、環(huán)境?衛(wèi)生等很多方面都提高了1個層次。
目前,酒店已經(jīng)制定下發(fā)了各類職責、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章軌制40余個,對每1個人?的崗、責、目標都提出了明確的規(guī)范,對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對每項事情、每個事情環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依。
三、加大宣傳和營銷?力度,踴躍尋覓培養(yǎng)客源,努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源,是1個酒店生存?和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗,沒有注重自身宣傳,致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期,客房收入很不理想?,每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點兒,按照需要實時成立了營銷部,加大自身的宣傳力度。同時,踴躍尋覓客源,做市場?查詢拜訪,詳細分析?本市的競爭?形勢,并與多家單位?簽署固定協(xié)議?。另外還注意哄騙媒體宣傳自我?,打電視廣告,做廣告標牌,制作宣傳飯館的小冊子,印發(fā)菜肴介紹?等一系列催銷措施?。顛末"五一?勞動?節(jié)、國慶?黃金周"、"宋都文化節(jié)"、"古不雅音寺會議"、"省農(nóng)林會議"、"河慶"、"接待《統(tǒng)一首歌》劇組"、"菊花?花會"期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達1個月共六期的河南?省出口退稅培訓(xùn)班等活動?。不僅為酒店積累了豐富的事情經(jīng)驗,也對開來大酒店起到了大好的宣傳作用,為提高酒店的知名度,樹立本市的`美好?形象作出了孝敬。
酒店開業(yè)以后,按照經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要,酒店很快就向有關(guān)部門遞交了"三星級驢友涉外酒店"的申請?,哄騙這次活動踴躍完善了酒店的硬件舉措措施,同時,按照三星級的規(guī)范加強了軟件方面的建設(shè),使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評騭,并于蒲月16日舉行了掛牌儀式，工作總結(jié)?《酒店管理年終工作總結(jié)范文?》(http://)。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。
9月份酒店又開展了全員銷售?活動,制定出了一套全員銷售獎勵方案,使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售,人人參與銷售的良好場合排場。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處,打出了聯(lián)手戰(zhàn)略,與檔次規(guī)模接近的*大酒店多次合作?,共同接待大型會議和團隊,不僅為本酒店增加了效益,也加強了酒店與同行業(yè)之間的交流,體現(xiàn)了酒店的合作精力。開業(yè)以來,與酒店簽署固定協(xié)議的客戶達到50多家,使酒店有了穩(wěn)定的客源,為酒店銷售收入的穩(wěn)步增加供給了可靠保障,全年協(xié)議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15.35%以上。
為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi),讓外埠人也知道酒店,酒店還踴躍派人參加驢友局組織的赴上海參加"驢友交易會"活動,派出職員共帶資料?300多份,在上海散發(fā)一空,這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店,又學(xué)習(xí)了外埠同行們的先進?經(jīng)驗,為今后進一步開拓市場奠定了良好的基礎(chǔ)。
四、加強職員的素質(zhì)培訓(xùn),努力提高服務(wù)質(zhì)量。
培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段,是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性事情。酒店剛成立時,首批進入的事情職員絕大部分沒有從事酒店管理事情的經(jīng)驗,高層次的酒店管理職員就越發(fā)缺乏,加之酒店又是1個職員流動性較強的行業(yè),尤其是餐飲服務(wù)員,素質(zhì)高的人才難以找到,素質(zhì)低的職員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐?中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到,加強職員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,也是增進酒店生存與發(fā)展的根本。為此,在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論講課,并到四星級酒店進行了全方位的培訓(xùn)和實際練習(xí),取得了培訓(xùn)合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時酒店管理事情中各部門也按照各自事情特點時常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武,例如：英語?培訓(xùn)、平凡話培訓(xùn)、微笑?服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶,實施"一對一"的培訓(xùn),這對新進員工快速熟練掌握事情業(yè)務(wù)起了大好的作用。酒店還采納走出去請進來的辦法,派酒店管理職員赴*學(xué)習(xí),約請省開來的專業(yè)酒店管理職員來酒店進行指導(dǎo)培訓(xùn),這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的事情踴躍性,而且進一步全面提高了酒店管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)質(zhì)量是飯館開展有效市場競爭的根本保證,為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量,酒店成立了質(zhì)檢小組,對酒店的服務(wù)質(zhì)量進行全面監(jiān)督檢查,并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查規(guī)范、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查規(guī)范印發(fā)給各部門,按照這些規(guī)范由質(zhì)檢部門進行督促檢查,發(fā)現(xiàn)需要解答的題目?實時通知其整改?。平時酒店注意時常給員工引進新的服務(wù)理念,倡導(dǎo)個性?化、親情?化服務(wù)。七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動,在酒店大廳懸掛橫幅,請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見,并開展季度?明星和優(yōu)異服務(wù)員評選活動,這次活動的開展進一步在員工中樹立了"質(zhì)量第一"的思惟,同時又激勵了員工的事情熱情。xx年酒店共評出季度明星、優(yōu)異服務(wù)員和事情先進者26人。在員工中弘揚了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風氣。
五、認真做好安保全衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修事情,確保酒店正常業(yè)務(wù)事情的有效運轉(zhuǎn)
酒店作為1個公開場合,安全?經(jīng)營是壓倒一切的酒店管理事情責任?,為了保障酒店經(jīng)營事情順利進行,保障賓客、酒店和員工生命?及產(chǎn)業(yè)安全,保安部門在安保全衛(wèi)方面做了大量的事情,制定了一系列安全規(guī)章軌制,如《消防安全管理軌制》、《門衛(wèi)值班管理軌制》、《客人登記入住軌制》、《日常安全巡檢軌制》、《消防舉措措施維修保養(yǎng)軌制》等,有關(guān)職員將"安全重于泰山"服膺在心。特別是在今年《統(tǒng)一首歌》和"宋都文化驢友展"兩次大的政治接待任務(wù)面前,行政部領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)保安隊員連續(xù)四天四夜沒有下班,加強停車場的管理,批示車輛按位停放,確保車輛進出流通,無出現(xiàn)任何事故,圓滿完成了接待保衛(wèi)任務(wù),為酒店贏得了良好的聲譽。
酒店自開業(yè)以來,始終注意設(shè)備舉措措施的維護與保養(yǎng)。工程部門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成改造了9個工程項目?：
1、主樓一、二層公共衛(wèi)生間的排風系統(tǒng)；
2、機房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝；
3、后廚照明控制系統(tǒng)的整改、新裝和排風裝置；空調(diào)供電、制冰等系統(tǒng)；
4、洗衣房的設(shè)備加熱裝置、排風、換氣裝置及空調(diào)；
5、酒店廣播系統(tǒng)安裝；
6、客房電源線路檢查高速多處；
7、新增桑拿供水計量裝置；
八、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng)；
九、新裝澡堂消防應(yīng)急照明及消防標明系統(tǒng)。
六、認真做好財務(wù)核算,努力增效節(jié)支
財務(wù)事情是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的酒店管理事情,為此,財務(wù)部門注意認真做好財務(wù)分析和核算。確保每1個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準確、真實、實時、完備、可靠,使酒店領(lǐng)導(dǎo)能實時了解酒店的經(jīng)營情況,針對收入及成本用度率合理確定資金的施用,制定酒店的經(jīng)營標的目的。同時還踴躍做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳事情,派出專人配合營銷部上門要帳,保證了酒店收入的實時變現(xiàn),保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。削減用度就是增加利潤。增收當然很重要,但節(jié)支同樣必不成少。酒店號召全體員工都要把自己看成開來的主人,樹立以店為家的思惟,讓大家從節(jié)約?一滴水、一度電開始,除了客人施用之外,做到人走燈滅,水管用完實時關(guān)掉,平時注意維護各種舉措措施設(shè)備,發(fā)現(xiàn)需要解答的題目實時報修,不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。
物品采購職員安穩(wěn)地樹立主人翁精力,嚴把進貨關(guān),采納橫向比力貨比三家的辦法,盡量削減在物品購進過程當中的損失,對一些商品供應(yīng)實施定期市場調(diào)查?研究,在同等質(zhì)量的前提下,嚴格按照酒店管理的操作規(guī)程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關(guān)系,保證購進價位低且質(zhì)量好的商品,有效地杜絕了假冒偽劣商品,間接為酒店贏得了經(jīng)濟?效益和社會?聲譽?？头坎繉σ淮涡韵钠穼嵤┡鋫浠厥展芾碥壷?要求樓層衛(wèi)生服務(wù)員在配備過程一次性物品時,未施用的過的不再補充,客人不退房的繼續(xù)施用,房間回收的香皂,pa和洗衣房繼續(xù)施用,未施用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補充到房間,為酒店節(jié)約了成本,增加了利潤。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品,能手洗就手兒洗,節(jié)約水電,降低成本。
七、關(guān)心泛博員工生活?,努力營造1個團結(jié)?調(diào)和、健康向上的事情環(huán)境
政治事情是一切經(jīng)濟事情的生命線。酒店領(lǐng)導(dǎo)對此有著很深的認識?。時常要求并組織泛博員工進行政研學(xué)習(xí),開展"三個代表"和十六大精力的會商,使廣員工加深理解,提高認識,不斷提高政治思惟覺悟。同時還踴躍響應(yīng)驢友局和市政府的號召,開展了創(chuàng)建文明?服務(wù)競賽活動、行業(yè)行風評議?活動、驢友市場打假打非活動等。使全店上下呈現(xiàn)出一片腳踏實地、團結(jié)奮進,健康向上的景象。關(guān)心群眾生活,注意酒店管理事情方法?,是調(diào)動員工踴躍性的有效措施。對此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對待經(jīng)營效益一樣重視。酒店開業(yè)不久,在經(jīng)營用度非常困難的情況下,從不拖欠職工工資,并盡有可能為員工謀些福利,每個季度為女員工發(fā)放化妝費。中秋?節(jié)期間,還為員工發(fā)放了月餅票和獎金。為了方便事情和生活,酒店還撥出專款補貼員工的伙食,按照各個部門的事情特點,每天給員工供給4次就餐時間,每頓飯菜風味各異,為尊重民族習(xí)俗?,每頓飯都備有回民餐,盡量達到員工的對勁,充分保證了員工以充沛的精力投入到事情當中。
為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化,增強企業(yè)的凝聚力,同時向外界展示酒店的企業(yè)形象,培養(yǎng)酒店員工愛?國主義和敬服酒店的氣節(jié)。酒店于12日2日舉行了*大酒店的第一次?升旗儀式；成立了酒店黨支部；創(chuàng)刊了酒店的報紙《*之窗》；年終舉行了酒店職工的迎新年?聯(lián)歡會活動,使酒店員工體會?到了酒店如統(tǒng)1個大家庭的溫暖?,增進了酒店的人類社會文化化建設(shè)。
八、存在的需要解答的題目
1、管理用度和營業(yè)外用度仍然偏高,成本用度也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節(jié)支增效。
2、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞,服務(wù)質(zhì)量時有低下,服務(wù)意識時有淡薄,客人投訴時有發(fā)生。
3、規(guī)章軌制落實的不敷堅決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞1個樣的現(xiàn)象。管理機制上還有待于進一步完善。
4、營銷力度還不敷,營銷意識欠缺,營銷手段純一,固定的客戶群體不大。
上述需要解答的題目的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗,業(yè)務(wù)技術(shù)不敷熟練,酒店管理事情沒跟上所造成的,在新的一年里要改變不雅念、加大力度,克服存在需要解答的題目,使*酒店管理事情再上1個新的臺階。
九、明年主要事情：
xx年的任務(wù)目標：計劃爭取實現(xiàn)營業(yè)收入550萬元,保證500萬元,計劃實現(xiàn)凈利潤55萬元。(不含對外承包收入)
1、準確定位,改變不雅念,加大營銷力度。按照不同季節(jié)制定營銷計劃。注意穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷職員為主、動員全員進行營銷的大營銷收集。并建立起相應(yīng)的獎勵機制,最大限度地調(diào)動每1個人的事情踴躍性。
2、注意加強對舉措措施設(shè)備的維護保養(yǎng)；認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯事情；充分發(fā)揮酒店黨團組織和工會?的作用,最大限度地調(diào)動每1個員工的事情踴躍性。
3、加大培訓(xùn)力度,采納走出去請進來的辦法進一步對泛博員工進行在崗訓(xùn)練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試?,以競賽活動樹立崗位斥候,鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
4、全方位加大酒店管理力度,按照星級酒店的規(guī)范,繼續(xù)完善各種規(guī)章軌制,酒店管理事情流程,逐步建立起以"軌制管人"和以"工資拉開檔次"為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機制。
轉(zhuǎn)眼間再次入職酒店工作已七個月多了，根據(jù)餐廳經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2015年度工作情況作總結(jié)匯報，并就2015年的工作打算作簡要概述。
一、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)。目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
二、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀?禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、2015年工作計劃
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
以上是我個人2015年年度工作總結(jié)，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，不管餐廳工作是枯燥的還是多彩多姿的，我都要不斷積累經(jīng)驗，與各位領(lǐng)導(dǎo)及同事一起共同努力，勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為了餐廳的發(fā)展做出最大的貢獻。
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