無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇一
日本料理很是美味，精致的外觀很是吸引女孩子們的喜愛，想要制作它其實(shí)也并不是很困難的事，現(xiàn)在有很多食譜都是簡(jiǎn)化過的，很適合在家自己制作。朋友們想知道日本料理的做法嗎?下面就為大家介紹日本料理菜譜。
材料
胡蘿卜1根，雞腿肉250g，干香菇4個(gè)，蒟蒻1塊，鹽1小勺，藕100g，薄片小豆角12個(gè)，日本酒3大勺(1大勺15ml)，dasi汁1、5杯。
胡蘿卜1根
做法
1、切材料，干香菇泡好后，一切2半，斜切，更好進(jìn)味兒。
2、蒟蒻用勺子切1口大小，用鹽揉揉，洗后放鍋里，加水中火煮，水開后弱火煮5分鐘，放進(jìn)漏盆里漏水。
3、gobou象削鉛筆一樣斜切6mm長(zhǎng)，放入醋水里10分鐘。
4、藕切成8mm厚，放在醋水里5分鐘。
5、胡羅卜去皮，切一口大小。
6、豆角用鹽熱水過一下，立刻用冷水冰，擦去水，為了顏色鮮艷。
7、雞肉去掉皮下脂肪，切成4cm大小。
炒材料
1、炒雞塊，然后按蒟蒻，香菇，gobou，藕，胡羅卜的'順序加入炒，加酒、再加dasi汁兒，煮起來后弱火取末子，加miring和糖。
2、在鍋里放個(gè)小木蓋兒，再蓋上鍋蓋兒，煮10分鐘，加入2大勺醬油，再蓋蓋兒煮10分鐘，加入剩下的醬油、再煮5分鐘，加入豆角，攪拌一下，立刻盛出來。
小提醒--很多中國(guó)人喜歡咸點(diǎn)味，最后出鍋前多加醬油，沒有日本酒用普通的料酒就好，但中國(guó)酒味道有點(diǎn)重，建議不用。
材料：豬大腿骨，豬肩肉，雞蛋，菠菜，蔥，姜，面條。
調(diào)料：醬油，糖，鹽，花椒，大料。
做法
湯
2根豬大腿骨，先用開水煮出血沫，洗凈后放入高壓鍋，加一小塊姜和一節(jié)大蔥，中火煮45分鐘。
叉燒和雞蛋
1、豬肩肉買來后用繩捆綁好，放入冷水中浸泡30分鐘，然后用大火煮開，撇去血沫，溫水洗凈備用。
2、另用一中型鍋加一些水，醬油，花椒一小把，大料一個(gè)，糖一大勺，干辣椒幾個(gè)，煮開。
開鍋后加1，小火煮2個(gè)小時(shí)以上后關(guān)火。
3、另燒一鍋水，水開后放入雞蛋，大火煮5分鐘，關(guān)火放入冷水中(這樣的雞蛋煮出來蛋黃是稀的，很好吃。)，去殼后放入2，和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜。
4、取出浸泡好的叉燒肉，放入冷藏室里半天左右，這樣肉好切片，看看切好后的叉燒，可以直接下酒，也可以做成叉燒飯吃。
煮面及盛碗
1、燒開一鍋水，先放入洗好的菠菜，燙一下就撈出備用。
2、開始煮面，我喜歡吃硬點(diǎn)的面，可以少煮一會(huì)兒。
3、趁煮面的功夫，準(zhǔn)備一大碗，碗底加入適量醬油，也可以加點(diǎn)雞精，用大湯勺加入燉好的骨頭湯。
4、面煮好后盛到3，加菠菜，蔥花，叉燒，雞蛋，即可食用。
材料
小洋蔥1個(gè)，芹菜1/2棵，切碎，切碎，胡蘿卜1/2棵，切碎，磨碎生姜末1茶匙，新鮮大蒜1/4茶匙，剁成細(xì)末，雞湯2湯匙，牛肉湯顆粒3茶匙，切碎新鮮香菇150克，水1、9公升，小朵棕色蘑菇95克，切片，新鮮切碎香蔥1湯匙。
小洋蔥1個(gè)
做法
1、取一個(gè)大平底鍋，把芹菜，洋蔥，胡蘿卜，姜，蒜，和少數(shù)一點(diǎn)點(diǎn)蘑菇放入。
加入雞湯，牛肉湯和水。把鍋放在大火上煮，煮至滾動(dòng)沸騰。
當(dāng)混合物大開后，蓋上蓋，將火調(diào)小，文火煮45分鐘。
2、將所有剩余的蘑菇放到另一個(gè)鍋里。當(dāng)混合湯煮好后，放一個(gè)過濾器在有蘑菇的鍋上。
將滾燙的混合湯透過過濾器倒入蘑菇鍋里。棄掉濾出的菜渣。
3、用勺將蘑菇洋蔥湯舀如小陶瓷碗里，撒新鮮小香蔥。
如用亞洲陶瓷湯勺喝湯，更顯優(yōu)雅效果。
主料
紅豆1/2杯(90公克)，長(zhǎng)糯米3杯(500公克)。
輔料
水4杯，調(diào)料：鹽，炒香黑芝麻少許。
做法
1、紅豆清洗干凈放鍋里煮，調(diào)成中火煮10分鐘后熄火待涼。
2、糯米同紅豆一樣洗干凈放鍋里煮，然后兩者一起混合泡1小時(shí)左右，再用炊飯鍋炊熟。
3、但如果沒有時(shí)間的話不用泡1小時(shí)也可以(泡1小時(shí)色澤會(huì)比較漂亮)。
4、食用時(shí)將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
材料
有機(jī)豆腐1盒，干海帶芽15公克，水450cc，有機(jī)味噌1大匙，有機(jī)醬油1小匙。
做法
1、將豆腐切成個(gè)人喜好的大小備用。
2、取鍋煮水，待水滾后加入豆腐、干海帶芽，續(xù)煮約1分鐘后，加入味噌及醬油拌融后即可熄火。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇二
日本料理越來越多的受到人們喜愛，口味多樣且美味，但是你又知不知道它的起源呢?如此喜愛吃日本料理的你對(duì)它有多了解呢?趕快跟著小編來科普一下吧：
日本料理即“和食”是成為日本的菜肴。主食以米飯、面條為主，因?yàn)榭拷蠛Ｋ愿笔扯酁樾迈r魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會(huì)席料理。
以傳統(tǒng)的文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)的料理體系。源自室町時(shí)代(約十四世紀(jì))，是日本理法制度下的產(chǎn)物。正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場(chǎng)合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會(huì)上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。
在茶道會(huì)之前給客人準(zhǔn)備的精美菜肴。在中世日本(指日本的鐮倉(cāng)、室町時(shí)代)，茶道形成了，有此而產(chǎn)生了懷石料理，這是以十分嚴(yán)格的規(guī)則為基礎(chǔ)而形成的。日本菜系中，最早最正統(tǒng)的烹調(diào)系統(tǒng)是“懷石料理”，距今已有四百五十多年的歷史。據(jù)日本古老的傳說，“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來。那時(shí)候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住饑餓和寒冷，將加熱的石頭包于碎布中稱為“溫石”，揣到懷里，頂在胃部以耐饑寒。后來逐步發(fā)展為少吃一點(diǎn)東西，起到“溫石”御饑寒的的作用，詳情大家可以瀏覽日本料理專門網(wǎng)進(jìn)行查閱。
晚會(huì)上的豐盛宴席菜式。隨著日本普通市民的社會(huì)活動(dòng)的發(fā)展，產(chǎn)生了料理店，形成了會(huì)席料理?？赡苁怯杀旧帕侠砗蛻咽侠頌榛A(chǔ)，簡(jiǎn)化而成的。其中也包括各種鄉(xiāng)土料理。會(huì)席料理通常在專門做日本菜的飯館里可以品嘗到。
桌袱是中國(guó)式飯桌，即八仙桌。桌袱料理是中國(guó)式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的'湯面、鹵面等。其特色是客人坐著靠背椅，圍著一張桌子，所有的飯菜都放在一張桌子上。這種料理起源于中國(guó)古代的佛門素食，由隱元禪師作為“普茶料理”(即以茶代酒的料理)加以發(fā)揚(yáng)。由于盛行于長(zhǎng)崎，故又稱長(zhǎng)崎料理。料理師在佛門素食內(nèi)采用了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的水產(chǎn)肉類，便創(chuàng)立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜肴擺上桌。
日本的室町時(shí)代(14世紀(jì))盛行茶道，于是出現(xiàn)了茶宴茶會(huì)料理。最初的茶會(huì)料理只是茶道的點(diǎn)綴，十分簡(jiǎn)單。到了室町末期，變得非常豪華奢侈。其后，茶道創(chuàng)始人千利休又恢復(fù)了茶會(huì)料理原來清淡素樸的面目。茶會(huì)料理盡量在場(chǎng)地和人工方面節(jié)約，主食只用三器：飯碗、湯碗和小碟子。席間還有湯、梅干、水果，有時(shí)還會(huì)送上兩三味山珍海味，最后是上茶。
一般日本大學(xué)里的食堂料理主要有兩大類——米飯和面條。米飯按配菜又分為咖喱類、炒菜類、油炸類、蓋澆飯4類。常見的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉餅咖喱、炸土豆泥餅咖喱;炒菜類常見的有生姜燒、麻婆豆腐、炒茄子;油炸類常見的有炸大蝦、炸蔬菜等。至于用魚和牡蠣做的油炸料理，大概由于太貴的緣故，在學(xué)校食堂是吃不到的。蓋澆飯中常見的有牛肉蓋澆飯、豬肉蓋澆飯和雞肉蓋澆飯。雞肉蓋澆飯的名字聽起來有點(diǎn)殘忍，叫“親子”蓋澆飯，就是把雞肉和雞蛋燴在一起做成蓋澆飯。面條類根據(jù)面的加工方法主要分為又白又粗又軟的烏冬面，又細(xì)又黃的雞蛋拉面，還有既不白也不黃的蕎麥面條等。學(xué)校料理比較便宜，一份飯一般在500日元左右，如果在外面的料理店至少得700~1000日元。
日本有好幾種面條，比如烏冬面、蕎麥面和寬切面等，這些面食配料講究，價(jià)廉物美。尤其是蕎麥面條，是大眾喜愛的食品。日本人用餐已逐步多樣化，美式快餐、漢堡包、意大利面條，已部分替代了飯團(tuán)。速凍食品受到主婦們歡迎，餃子、鍋貼、包子、面類等中華料理也在日本走俏。從歐洲傳入日本的西式點(diǎn)心，如蛋糕、小甜餅干、糠瓜兒，從中國(guó)傳入或從禪寺素菜中演化而來的春卷、鍋貼等，也被日本人看作菜品并受到青睞。
修行料理又叫“精進(jìn)料理”，意思是吃齋、吃素。其實(shí)，所謂精進(jìn)料理就是不使用肉類的素菜料理。
此外，還有盒裝冷餐御節(jié)料理，通常在新年的重要節(jié)日時(shí)食用。
???????? 結(jié)語(yǔ)：是不是覺得膛目結(jié)舌，萬萬沒想到日本料理蘊(yùn)藏著這么多的歷史來源，趕快跟朋友分享一下關(guān)于日料的來源吧。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇三
很多朋友都想學(xué)習(xí)日本料理做法，因?yàn)橐话阃饷嬲诘娜毡玖侠韮r(jià)格偏貴，且菜肴的分量很少，而且都喜歡自己在家也能吃到。日本料理其實(shí)也能在家做，只要將食材準(zhǔn)備好，還能以找機(jī)子的口味更改。下面就為大家介紹日本料理菜譜。
蛋黃醬235毫升，白糖3湯匙，米醋3湯匙，黃油2湯匙，融化，紅椒粉3/4茶匙，大蒜粉末3/8茶匙。
1、在一個(gè)小碗里，放入蛋黃醬、白砂糖、米醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉末，攪勻。
2、混好后將碗蓋上，放冰箱冷藏，吃時(shí)再拿出來。
適量的醬油，磨碎生姜末1湯匙，日本清酒2湯匙，味霖(日本甜料酒)2湯匙，豬里脊肉450克，切薄片，植物油3湯匙。
1.在一個(gè)大碗里，將生姜、醬油、清酒和甜料酒混合在一起。加豬肉片，拌勻，將碗蓋上，放冰箱腌約一小時(shí)。
2.將油放入炒鍋，在大火上預(yù)熱。將腌好的豬肉片放入鍋里，炒至肉變棕色。當(dāng)豬肉片看起來有一點(diǎn)深棕色并感覺帶脆的.樣子就好了。不要用中火或小火炒，因?yàn)槿庵谥屑暗蜏叵虏粫?huì)很快揮發(fā)掉，肉就得不到酥脆的質(zhì)感。倒掉腌汁。
脆皮可麗餅皮1片，高麗菜絲30公克，起司絲15公克，火腿片3片，日式麻糬片50公克，櫻花蝦5公克，柴魚片適量，海苔粉適量，美乃滋適量，黃芥末醬適量。
1.待可麗餅皮呈八分熟狀態(tài)時(shí)，在餅皮上平均放入起司絲。
2.放上火腿片。
3.鋪上麻糬。
4.然后放櫻花蝦。
5.撒上玉米粒。
6.待餅皮邊緣略呈捲起，即可折疊成形。
7.加入海苔粉和柴魚片。
8.淋上美乃滋和黃芥末醬，即可食用。
奶油芝士250g，牛油25g，糖25g+50g，雞蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25g。
1.蛋糕盤掃油。
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油狀，混入蛋黃、牛奶和香草香油。
3.面粉篩勻，慢慢地?cái)嚾胫ナ炕旌衔飪?nèi)。
4.蛋白與50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物內(nèi)。
5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分鐘。
6.出爐后冷凍享用(建議冷藏即可)。
主材：金針菇1包，洗凈，中洋蔥1個(gè)，去皮切絲，蒜蓉1/2湯匙，枚頭豬肉300克，切絲，壽司紫菜1片，切絲。
汁料：日本清酒2湯匙，砂糖1湯匙，醬油(日本醬油)4茶匙，味醂1湯匙，姜蓉1湯匙，鹽適量。
腌汁：鮮磨姜汁2茶匙，日本清酒4茶匙，醬油(日本醬油)2湯匙。
1.豬肉用腌料腌15分鐘，金針菇切去尾段備用，汁料先兌好試味。
2.快火下油起鍋，爆香蒜蓉至金黃，再將豬肉炒熟，盛起備用。
3.快火下油起鍋，放洋蔥加少許鹽炒至軟身，加入豬肉略炒，加入汁料煮開炒香，再加入金菇兜勻炒勻，裝盤灑上紫菜絲即成。
豬里脊肉450克，磨碎生姜末1湯匙，醬油2湯匙，日本清酒2湯匙，味霖(日本甜料酒)2湯匙，植物油3湯匙。
1.在一個(gè)大碗里，將生姜、醬油、清酒和甜料酒混合在一起。加豬肉片，拌勻，將碗蓋上，放冰箱腌約一小時(shí)。
2.將油放入炒鍋，在大火上預(yù)熱。將腌好的豬肉片放入鍋里，炒至肉變棕色。當(dāng)豬肉片看起來有一點(diǎn)深棕色并感覺帶脆的樣子就好了。不要用中火或小火炒，因?yàn)槿庵谥屑暗蜏叵虏粫?huì)很快揮發(fā)掉，肉就得不到酥脆的質(zhì)感。倒掉腌汁。
餡心材料：墨斗魚(買不到章魚，就用墨斗魚或者魷魚代替)，卷心菜、胡蘿卜、洋蔥各適量。
調(diào)味料：照燒醬(醬油、白糖、水淀粉、朗姆酒調(diào)制)，沙拉醬、牛肉松、紫菜碎各適量做法1. 面糊原料準(zhǔn)備好，先調(diào)面糊。
2. 低筋面粉和泡打粉混合過篩。
3. 加雞蛋、水、生抽、朗姆酒混合成面糊，靜置半小時(shí)以上。
4. 墨斗魚收拾清理干凈。
5. 燒開水，加點(diǎn)料酒和醋將墨斗魚放進(jìn)去燙一下。
6. 撈出來瀝干水分，切成小丁。
7. 卷心菜、胡蘿卜、洋蔥分別切成小丁。
8. 醬油和白糖大約1:1的比例，加一點(diǎn)清水燒開，再加入水淀粉水?dāng)嚦缮晕ず闹?，加朗姆酒調(diào)勻成照燒汁。
9. 丸子鍋預(yù)熱，用刷子在每個(gè)丸子坑表面刷一層薄油。
10.倒入面糊，大約7分滿。
11. 撒入卷心菜、胡蘿卜、洋蔥丁。
12. 再撒入墨斗魚丁。
13. 用竹簽把丸子翻轉(zhuǎn)90°，然后再加一點(diǎn)點(diǎn)面糊，立即再翻轉(zhuǎn) 90°，丸子成形后，不斷用竹簽翻轉(zhuǎn)丸子，將丸子烤至表皮金黃。
14.煎好的丸子放進(jìn)盤子里，按照口味依次淋上照燒醬、撒牛肉松、擠沙拉醬、撒紫菜碎，就可開動(dòng)。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇四
日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。那么日本料理到底有什么特色呢?跟小編一起來看看吧!
日本料理是被公認(rèn)烹調(diào)一絲不茍的國(guó)際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋梁，在料理師用心細(xì)致的烹調(diào)下，讓客人嘗到最地道的天然美味。
日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的.精神。其烹調(diào)方式，十分細(xì)膩精致，從數(shù)小時(shí)慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物的原味為前提。
日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調(diào)味料，除了品嘗香味以外，味覺，觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視。
除了以上烹調(diào)色以外，吃也有學(xué)問，一定要[熱的料理趁熱吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能夠在口感、時(shí)間與料理食材上才能相互輝映，達(dá)到百分之百的絕妙口感。
日本料理是用眼睛品嘗的料理，更準(zhǔn)確應(yīng)該是用五感來品嘗的料理。即：眼-視覺的品嘗;鼻-嗅覺的品嘗;耳-聽覺的品嘗;觸-觸覺的品嘗;自然還有舌-味覺的品嘗。然后說到能嘗到什么味道，首先是五味。五味可能同中國(guó)料理相同，甜酸苦辣咸。并且料理還需具備五色，黑白赤黃青。五色齊全之后，還需考慮營(yíng)養(yǎng)均衡。日本料理由五種基本的調(diào)理法構(gòu)成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中國(guó)料理相比，日本料理的烹飪法比較單純。日本料理是把季節(jié)感濃郁的素材以五味(實(shí)為六味，第六種味道-淡。淡則是要求把原材料的原味充分的牽引出來。)、五色、五法為基礎(chǔ)，用五感來品嘗的料理。
日本料理，也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語(yǔ)中使用，通常也指日本菜。當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片，或是擺設(shè)非常精致等等。然而，對(duì)許多日本人來說，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時(shí)代(1868年—1912年)末期所形成的飲食。
日本料理是被公認(rèn)烹調(diào)一絲不茍的國(guó)際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋梁，在料理師用心細(xì)致的烹調(diào)下，讓客人嘗到最地道的天然美味。日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹調(diào)方式，十分細(xì)膩精致，從數(shù)小時(shí)慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物的原味為前提。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇五
料理在漢語(yǔ)中的本意是處理、整理，料理一詞在日語(yǔ)卻是菜肴的意思。隨著日本經(jīng)濟(jì)的急劇擴(kuò)張，日本生活方式也逐漸向世界各地?cái)U(kuò)散。作為世界美食中的一員，日本料理自然在各國(guó)落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服務(wù)員、以及色彩鮮艷、餐具考究的日本菜，構(gòu)成了飲食世界獨(dú)特的風(fēng)景。日本菜的口味和飲食方式也開始廣被接受。
以下本文就介紹日本菜的各種特點(diǎn)、特色。
清淡、不油膩、精致、營(yíng)養(yǎng)、著重視覺、味覺與器皿之搭配，是為日本料理的特色。
五味：甘、甜、酸、苦、辣。
五色：白、黑、黃、紅、綠。
五法：生、煮、烤、蒸、炸。
1、本膳料理—傳統(tǒng)正式日本料理
源自室町時(shí)代（約十四世紀(jì)），是日本理法制度下的產(chǎn)物?，F(xiàn)在正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場(chǎng)合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會(huì)上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。
2、懷石料理--高級(jí)料理
[懷石]的由來是禮師們?cè)谶M(jìn)行修行與斷食中，強(qiáng)忍饑餓，而懷抱溫?zé)岬氖^取暖得名。懷石料理原本是搭配茶道，將茶的`美味發(fā)揮出來的料理，現(xiàn)今已儼然成為高級(jí)料理的代名詞。
3、會(huì)席料理--宴會(huì)料理
會(huì)席料理不像本膳及懷石料理那么嚴(yán)謹(jǐn)，吃法較自由，除注重美味以外，以較輕松的方式享用宴會(huì)料理。
四、日本料理的烹調(diào)特色：
日本料理是被公認(rèn)烹調(diào)一絲不茍的國(guó)際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的僑聯(lián)，在料理師用心細(xì)致的烹調(diào)下，讓客人嘗到最地道的天然美味。
日本料理烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹調(diào)方式，十分細(xì)膩精致，從數(shù)小時(shí)慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物的原味為前提。
日本料理的美味秘訣，基本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調(diào)味料，除了品嘗香味以外，味覺，觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視。
除了以上烹調(diào)色以外，吃也有學(xué)問，一定要[熱的料理趁熱吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能夠在口感、時(shí)間與料理食材上才能相互輝映，達(dá)到百分之百的絕妙口感。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇六
日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨(dú)具日本特色的菜肴，那么日本料理哪一些?下面讓小編為大家介紹一下。
紫菜包飯所需材料
原料：米飯
配料：紫菜、韓式拌飯醬、番茄沙司、沙拉醬、熟芝麻、專用竹簾
紫菜包飯做法
1、鍋?zhàn)蛹铀疅_，放入菠菜焯燙至菠菜變軟，菠菜撈出過涼水后剪去菠菜根，擠凈水分后待用。
2、重新起鍋，倒油燒熱，倒入攪勻的雞蛋液，中小火煎熟，盛出放涼后切成條待用。
3、利用煎雞蛋后的余油，將蟹棒煎至表面微焦，放涼后撕成條待用。
4、取一張紫菜，放在專用的竹簾上，戴上一次性手套，將米飯均勻的鋪在紫菜上。
5、鋪好的.米飯要用手壓平，米飯不要鋪滿，在米飯上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌蘿卜和蟹棒，擠上一些沙拉醬，撒一些芝麻。
6、將竹簾卷起，卷起之后用雙手均勻的將卷好的部分捏緊，卷好的紫菜卷，用刀切成約2cm厚，即可享用。
咖喱烏冬面所需材料
原料：烏冬面、洋蔥、香菇、熟鴨肉片
配料：油、鹽、日式咖喱塊、番茄醬、白胡椒粉
咖喱烏冬面做法
1、香菇和洋蔥，把它們洗凈后切絲。
2、烏冬面炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鐘。
3、炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋蔥。
4、再放入香菇絲翻炒，把洋蔥絲和香菇絲炒軟。
5、再倒入烏冬面，鴨肉片，最后加入咖喱番茄醬、鹽、白胡椒粉炒勻，即可享用。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇七
春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚，冬天吃鯽魚及河豚。日本四面臨海，海產(chǎn)自然是最重要的原料。
配菜的裝飾也突出季節(jié)的特點(diǎn)，如秋季喜歡用柿子葉，小菊花、蘆葦穗，烘托季節(jié)的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的`，要求一菜一器，按季節(jié)和不同的菜式選用，甚至盛器上的花紋也因季節(jié)而異。
刺身應(yīng)由較清淡的吃起，通常次序如下：北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛?cè)攵瑫r(shí)候的海鮮肉質(zhì)最為肥美。
把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點(diǎn)壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動(dòng)。其實(shí)，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，吃的時(shí)候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級(jí)，從低到高依次為：純米酒、日本釀造、吟釀。
日本料理的拼擺和器皿也很有講究，拼擺多以山、川、船、島等為圖案，并以三、五、七單數(shù)擺列，品種多，數(shù)量少，自然和諧。
另外，用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等，多為瓷制和木制，高雅大方，實(shí)用又具觀賞性。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇八
日本料理，是日語(yǔ)中“日本式烹飪”的意思，也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語(yǔ)中使用，通常也指日本菜。
當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片，或是擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對(duì)許多日本人來說，日本料理是日常的.傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時(shí)代（1868年—1912年）末期所形成的飲食。
日本料理即“和食”是成為日本的菜肴。日本語(yǔ)叫：りょうり。主食以米飯、面條為主，因?yàn)榭拷蠛Ｋ愿笔扯酁樾迈r魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
日本料理是被世界公認(rèn)的烹調(diào)過程最為一絲不茍的國(guó)際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。
自然原味是日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調(diào)料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。
主食以米飯、面條為主，因?yàn)榭拷蠛Ｋ愿笔扯酁樾迈r魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時(shí)盡量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇九
做法
1、把洋蔥、胡蘿卜、絲瓜、香蔥都分別切碎。
2、把瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蠔油，拌勻腌制一會(huì)。
3、胡蘿卜灼一下水，雞蛋加鹽打散。
4、熱油鍋，倒入肉丁，不停地翻炒。
5、接著加入胡蘿卜、洋蔥、絲瓜，翻炒一下。
6、加入飯及少量的鹽，再翻炒一下。
7、最后出鍋之前加入蔥花，即可盛出享用。
食材：米飯、紫菜、韓式拌飯醬、番茄沙司、沙拉醬、熟芝麻、專用竹簾
做法
1、鍋?zhàn)蛹铀疅_，放入菠菜焯燙至菠菜變軟，菠菜撈出過涼水后剪去菠菜根，擠凈水分后待用。
2、重新起鍋，倒油燒熱，倒入攪勻的雞蛋液，中小火煎熟，盛出放涼后切成條待用。
3、利用煎雞蛋后的余油，將蟹棒煎至表面微焦，放涼后撕成條待用。
4、取一張紫菜，放在專用的竹簾上，戴上一次性手套，將米飯均勻的鋪在紫菜上。
5、鋪好的.米飯要用手壓平，米飯不要鋪滿，在米飯上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌蘿卜和蟹棒，擠上一些沙拉醬，撒一些芝麻。
6、將竹簾卷起，卷起之后用雙手均勻的將卷好的部分捏緊，卷好的紫菜卷，用刀切成約2cm厚，即可享用。
食材：北極蝦100克、天婦羅100克、色拉油、鰹魚100毫、椒鹽、水150毫升
做法
1、天婦羅粉：清水=1：1.5的比例調(diào)和成天婦羅糊漿。
2、把北極蝦放在糊中，用糊漿包裹住北極蝦。
3、鍋中加入適量的油，加熱約7成熱后，放入掛好漿的北極蝦。
4、北極蝦炸制彭發(fā)后，撒上少許椒鹽或者胡椒粉，即可盛盤享用。
食材：三文魚200克、菠菜1把、鹽、姜、香油、檸檬汁、黑胡椒、芥末、橄欖油
做法
1、將三文魚清洗然后切塊，用鹽和檸檬汁、磨些黑胡椒腌漬下。
2、菠菜清洗去老莖，入熱水中汆燙1分鐘撈出，晾涼后切成小段，擠干水分用鹽和香油拌勻。
3、起鍋放入少許橄欖油，煸炒姜絲，放入三文魚兩面煎。
4、洗干凈手，用手將菠菜握成四方形，將煎好的三文魚放在上面，最后擠上芥末，即可享用。
食材：魚骨300g、豆腐1塊、柴魚片顆粒1勺、味噌、大蔥
做法
1、把豆腐切塊、蔥切成蔥花。
2、把魚骨用水焯一下備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)樱尤脒m量的水，放入一大勺柴魚片顆粒。
4、開鍋之后，放入準(zhǔn)備好的魚骨，將其煮熟。
5、加入適量的味噌，轉(zhuǎn)小火，接著加入豆腐，小火煮。
6、起鍋前，加入適量的蔥花調(diào)味，即可盛盤享用。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇十
壽司的花樣非常多，但是正經(jīng)教帶花型的壽司的教程可真少，本來想做個(gè)造型特別些的，可沒找到喜歡的樣子，只好嘗試一下外卷的壽司了。
白米飯200g黃瓜1根火腿腸1根
壽司紫菜1張韓式辣椒醬適量
1.準(zhǔn)備好食材。
2.米飯里趁熱拌入韓式辣椒醬。
3.要仔細(xì)的拌勻，上米粒都染上色。
4.壽司簾上鋪一張保鮮膜。
5.鋪滿已經(jīng)上色的米飯。
6.再放上一張壽司紫菜。
7.將黃瓜和火腿腸切成條狀。
8.小心的從一邊卷起，注意別把保鮮膜卷進(jìn)去。
9.最后再裹上壽司簾，放置一小時(shí)定型。
10.最后用鋒利的'刀切成片狀。
切壽司的刀一定要非常鋒利，這樣才能切出漂亮的切面，如果有米飯粘到刀上，就要把刀面上沾點(diǎn)水，要切一下就將刀面上的米粒洗凈，這樣的壽司切出來才會(huì)漂亮干凈。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇十一
越來越多的人選擇去日本度假，當(dāng)然，到日本就餐并不僅僅是一種美食的體驗(yàn)，其實(shí)去任何一個(gè)國(guó)家都是要尊重當(dāng)?shù)氐牟惋嫸Y儀，尤其是在高檔餐廳，他們對(duì)禮儀的要求非常高。那么日本的就餐禮儀有哪些呢?下面跟小編一起來看看吧!
在日料中，餐桌禮儀是否得體不僅僅意味著是否尊重對(duì)方、禮貌與否，更意味著個(gè)人的文化修養(yǎng)和層次。作為祖國(guó)有“禮儀之邦”之城的國(guó)人到日本如果還不能代表中國(guó)人良好的形象，那么自己都會(huì)覺得沒有顏面。不管在國(guó)內(nèi)禮儀如何，但如果代表國(guó)家出國(guó)之后不能入鄉(xiāng)隨俗、了解當(dāng)?shù)氐牟妥蓝Y儀并完美的展現(xiàn)出來，是給國(guó)人丟臉的一件事。只有了解彼此的禮儀，相互尊重，才會(huì)讓人刮目相看，覺得你是有素養(yǎng)而尊重你，而不是給人一種純土豪的感覺。今天，我們小編就帶來了最全面的日料禮儀，讓你了解每一個(gè)用餐細(xì)節(jié)如何處理才是最得體的。
想要深入了解日餐的餐桌禮儀，就要先了解日料的特色。日料的主要特色可歸納為“五味”、“五色”和“五法”。五味是指在不同的季節(jié)里，日本人的飲食口味側(cè)重也有所不同，通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜，此外還喜好食澀味。五色是指色菜品色彩的搭配，一般是綠春、朱夏、白秋、玄冬。而五法是指和食的烹飪方法，主要有蒸、燒、煮、炸、生等五種。
在這里，您就可以記住一個(gè)小技巧：在吃刺身和炸類食物(天婦羅)時(shí)，享用食物的順序是從淺顏色、味道淡的食物到顏色深、味道重的食物。這樣味覺才不會(huì)被打亂，能夠充分享受到每一種食物的鮮味。
如果去餐廳，餐具往往早已擺好，所以并不需要過多的擔(dān)心擺放問題。但如果你被邀請(qǐng)到日本人家中做客，那就要注意一些了。日料的餐具主要有筷子、茶杯、飯碗、湯碗這四種。擺放方法是左邊擺放飯碗，右邊擺放湯碗，筷子要橫向的擺放在筷座上。
那為什么中國(guó)、韓國(guó)的.筷子豎著擺放，而日本的筷子卻是橫著擺放?對(duì)于這個(gè)并沒有準(zhǔn)確的答案，但有一種說法，即筷子傳入日本的時(shí)候，古時(shí)的中國(guó)筷子就是橫著擺放的。到了明朝，朱元璋不喜歡橫著放筷子，所以后來中國(guó)逐漸就豎著放筷子，但是日本人一直沒有改，因?yàn)橛X得豎著放筷子指人是對(duì)人的一種不尊重。這也是對(duì)筷子擺放問題的一種解答。
需要注意的是茶杯，在日本，男女使用的茶杯是不同的。男性使用的茶杯比較高，而女性的比較矮。酒壺也是如此。
那么如何分辨飯碗和湯碗呢?飯碗的碗口部分比較寬，而湯碗則是比較深，凹陷明顯。這其中，男性使用的飯碗比女性的大，湯碗則是比女性使用的高一些。飯碗和湯碗都是有蓋子的，就餐時(shí)要把蓋子一起打開，左邊的放在左邊，右邊的放到右邊。用餐結(jié)束后再把蓋子蓋好。
雖然是日本人也使用筷子，但與我們還是很不同的，而且使用方式是最需要注意的。在日本，筷子叫hashi，是尖頭筷，不是我們?cè)趪?guó)內(nèi)使用的平頭筷子。如何正確的使用筷子，這是日料餐桌禮儀的基礎(chǔ)，下面就跟我們小編來詳細(xì)的看一下。
首先，用右手拿起筷子，如果有筷套，就要摘下筷套，放于食物左側(cè)，或放置在坐墊旁。
接下來，左手托在筷子的下面。
然后，右手滑到筷子的下面。
右手拿筷，左手托在下方。
右手滑動(dòng)，抓住筷子上側(cè)。
靜靜地把筷子橫放在筷架上?？曜右欢ㄒ獧M擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對(duì)他人?？曜尤绻从袣堄嗖穗?，可用餐巾紙，將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，這是非常不雅觀的。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個(gè)結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。
雖然左手和右手都能拿筷子，但想要讓自己顯得很講究，那就用右手執(zhí)筷子，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個(gè)手指自然彎曲扶住筷子，而且兩端一定要對(duì)齊。
除此之外，還要注意衛(wèi)生筷的使用。一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。按照上述的步驟取筷后，和豎起來再掰開相比，把衛(wèi)生筷端平、“像打開扇子一樣僅僅拉動(dòng)一根顯得更為優(yōu)雅。還有，除了極簡(jiǎn)陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，是相當(dāng)不好的習(xí)慣。
那么，知道了各種習(xí)慣，在手中端碗的時(shí)候筷子怎么辦?吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但看起來不太文雅。優(yōu)雅的做法是：放下手中的筷子，然后伸直全部指頭去取碗。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間(或無名指和小指之間)夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。如果覺得很麻煩，那就每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。
需要注意的是，用餐后，一定要把使用過的餐具都放回最開始用膳的位置，也要把餐碗的蓋子蓋好，把筷子放回筷子盒、筷托或紙袋內(nèi)。此外使用筷子還有十項(xiàng)禁忌，一定要切記，不然會(huì)被認(rèn)為個(gè)人素養(yǎng)很低：
用舌頭舔筷子。
把筷子當(dāng)牙簽用。
不準(zhǔn)將筷子反過來吞在口里。
將筷子插在飯菜里，或者當(dāng)叉子用，叉東西吃。
用筷子在飯菜里扒來扒去，挑東西吃。
拿著筷子在飯菜上晃來晃去，舉棋不定。
不準(zhǔn)把筷子跨放在盤、碗之上。
不準(zhǔn)像吸糖果一樣吸筷子。
用筷子尖指人、指東西。
不準(zhǔn)用筷子當(dāng)?shù)蹲印?/p>
除了上述這些物品，懷紙?jiān)谌樟现幸埠苤匾?，但懷紙并不是餐廳準(zhǔn)備好的，而是客人自己帶去的。
懷紙是折疊起來放在和服的懷中隨身攜帶的兩折的和紙，換盤子的時(shí)候或喝完茶擦茶碗的口印的時(shí)候使用。目前，也有部分餐廳會(huì)為顧客準(zhǔn)備懷紙，懷紙的使用方法主要有以下幾點(diǎn)：
可以代替餐巾。你可以用它擦嘴角或擦拭桌子上的污跡。
可以代替小碟子。在食用干點(diǎn)心等有碎渣的食物時(shí)，或者在食用有汁液的食物時(shí)，可以在左手上放一張懷紙。
吃烤魚的時(shí)候。用懷紙包著魚頭剔除魚刺。還可以用懷紙蓋住吃剩的魚骨頭，看起來美觀一些。
如果想要表達(dá)自己的知識(shí)和素養(yǎng)，那么恰當(dāng)?shù)氖褂脩鸭埦褪呛芎玫谋磉_(dá)方式。
在用餐之前和之后都要高聲表達(dá)兩種感受，在用餐之前要說“itadakimasu”(我要開始用餐了);在用餐后要說“go-chiso-samadeshita(謝謝您的款待)”，以表達(dá)感謝主人預(yù)備了這頓美味的飯食。
日本人的一餐飯食通常包括一碗飯、一碗味增湯、兩三道菜肴。配菜越多則越顯正式和體面?？粗蛔雷拥拿牢叮瑥哪睦镩_始品嘗呢?用餐的正確順序是：首先小口喝熱湯，然后按照上菜順序開始品嘗菜肴。但如果菜肴很多，或者是一起上菜的，那么對(duì)于吃菜的順序并沒有要求，但是不要只集中吃一道菜，有一個(gè)順序循環(huán)品嘗每道菜肴，讓每道菜都比例均等，才能在同一時(shí)間內(nèi)吃光所有菜肴。除此之外，在用餐過程中，還需要注意一下這些項(xiàng)。
1. 用餐時(shí)不要說關(guān)于洗手間的事情
2. 口內(nèi)有食物的時(shí)候不要說話
3. 吃進(jìn)口的東西不能吐出來
4. 用餐時(shí)盡量避免咳嗽、打噴嚏、打嗝
5. 吃到魚，不能吧魚刺、魚骨放到桌子上，而應(yīng)該放在碟子里
6. 不能匆匆忙忙的吃食物
7. 已經(jīng)用過的溫毛巾要折疊好并擺放好，不可隨意放。
8. 在餐桌上要注意照顧身旁的人，尤其是女士或年齡較大的長(zhǎng)者
9. 菜沒有上完時(shí)不可先吃。
對(duì)于很多朋友而言，在吃有湯水的食物時(shí)因怕湯汁滴落總會(huì)在往嘴里送食物時(shí)用手托在下面。在日料中這是非常不禮貌的，如果擔(dān)心有湯汁滴落，那就用懷紙來代替盤子，這樣做就不失禮數(shù)。對(duì)于女性而言，赴宴的時(shí)候不要噴氣味太濃的香水，而且最好手上不要戴大戒指，因?yàn)橛袝r(shí)盛載日料的器皿很貴重，如果戒指劃上器皿就得不償失了。
如果是赴宴，主人一般都會(huì)安排好客人的座位。主賓或主賓夫婦會(huì)面對(duì)主人夫婦而坐。來到餐廳，通常是年紀(jì)最大的先入席。若有賓客，就由賓客先行。正式宴會(huì)，晚輩要比長(zhǎng)輩先到。入包廂后，主人或上司應(yīng)坐在靠?jī)?nèi)離門口最遠(yuǎn)的地方，職位最基層的人，坐在靠近門口的地方，方便傳菜或關(guān)門。私人聚會(huì)，由買單者坐在離門口近的地方。
在就餐時(shí)，如果餐廳提供的是我們常見的桌椅，那么維持正常、得體的坐姿就可以了。需要我們注意的是生活中不常見的“榻榻米”坐姿。當(dāng)你進(jìn)入到榻榻米的房間之后，必須要脫掉帽子、手套和鞋子，但可以穿襪子。日本人在坐榻榻米時(shí)會(huì)坐在座不團(tuán)(日本人稱為zabuton)上。而正確的做法被稱為正座，日語(yǔ)叫seiza，需要你雙膝并攏跪地，臀部壓在根部上。這種坐法很正式。
吃日本料理說說發(fā)朋友圈篇十二
日本人是很關(guān)注自身健康的，所以他們?cè)陲嬍成厦媸呛荜P(guān)注營(yíng)養(yǎng)搭配的。日本料理是以精致和營(yíng)養(yǎng)美味聞名世界的，其實(shí)它的制作方法也并不是很難，朋友們也不必花錢去外面吃，自己就能在家制作。想知道日本能料理做法嗎?下面就為大家介紹日式料理。
材料：秋刀魚(2條)、清雞湯(半碗)、姜(4片)。
調(diào)料：油(5湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)。
制法
1、想將秋刀魚清理干凈，再用清水洗干凈，然后去頭去尾再去除魚的脊梁骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用。
2、然后在放魚的容器里再加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中腌20分鐘。
3、熱鍋燒油，等油五成熱的時(shí)候?qū)⑷萜髦械牟牧隙嫉惯M(jìn)鍋，轉(zhuǎn)小火煎5分鐘，不時(shí)地鏟鏟秋刀魚，避免粘鍋。
4、然后再放入雞湯和鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收干湯汁，即可起鍋了。
富含豐富的.鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，極易被人體吸收，可以清潔腸胃，清熱潤(rùn)燥，有助于清楚體內(nèi)垃圾。
原料：醬油1杯，日本味淋半杯，清水4杯，白細(xì)沙糖半杯，v生姜(磨成汁)少許，白蘿萄(用果汁機(jī)打成泥)海苔絲少許，低筋面粉少許。
原料：醬油1杯
做法
1、先做豆腐汁，就是用上訴所需的醬油、清水、味淋、姜汁、沙糖混合放入鍋中煮開。
2、再將豆腐切成8小塊沾上低筋面粉。
3、油熱至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。
4、豆腐上放少許蘿萄泥淋上調(diào)好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。
豆腐一直是日本人餐桌上不可或缺的食材之一，素有“植物肉”的美稱。
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。
抹茶一直是日式甜點(diǎn)，最具代表性的原料，長(zhǎng)期食用即可以抗氧化，更可以延緩衰老。
原料：糯米粉、水、細(xì)砂糖、水麥芽、煉乳各20克、白豆泥餡300克、水麥芽20克、抹茶粉少許、水少許、紅豆泥餡120克。
做法
1、紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡，紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷，紅豆泥餡需將紅豆餡過篩，我直接搗爛成紅豆餡了，不如紅豆泥細(xì)膩。
2、白蕓豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個(gè)半小時(shí)。
3、撈出白蕓豆加入清水放入攪拌機(jī)中攪成泥。
4、將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收干，放入白砂糖適量鹽少許，繼續(xù)翻炒至綿軟細(xì)致即可。
5、糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續(xù)煮3分鐘撈出，趁熱放入鋼盆中，加細(xì)砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，攪拌至光澤q狀即可。
6、取20克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可。
7、將白豆泥餡每個(gè)分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用搟面棍搟成約0、3厘米的厚度，修飾成葉狀。
8、將紅豆泥餡分成每個(gè)20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙簽劃出葉脈即完成。
土豆是最佳的減肥食品，有資料顯示，土豆中所含有的脂肪只有20%，合理的食用時(shí)非常健康的。
原料：適量土豆、豬肉餡、卷心菜、山藥、蛋清、蒜末、黑胡椒碎粒、雞精、料酒少許。
原料：適量土豆
做法
1、豬肉餡加入蛋清、雞精、料酒、黑胡椒碎粒，
2、切好卷心菜末、蒜末，山藥處理成泥，添加到豬肉餡兒，往一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌均勻。
3、土豆在煮制過程中添加少量的鹽入味，煮好的土豆搗成泥，添加到攪拌好的肉餡中，攪拌均勻。
4、熱鍋至5分熱放入加入土豆泥的肉餡，如圖大小就可以，一面煎至金黃，翻面，兩面金黃就可以出鍋了，也可以添加個(gè)人喜歡口味的調(diào)料佐食。
制作原料
1、紫菜：我們?cè)谛枰喜说臅r(shí)候，最好選擇那種專門用來制作壽司的那種。
2、糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據(jù)個(gè)人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯。
3、人造蟹肉、日本黃蘿卜咸菜、蘆筍、三文魚，切成長(zhǎng)條狀。調(diào)味品：青芥末、日本醬油。
制作過程
1、我們?cè)跍?zhǔn)備做米飯的時(shí)候，可以事先將米泡在水里，泡一個(gè)多小時(shí)，這樣的話，整出來的米飯軟硬剛剛好。
2、要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。
3、鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過多水分而變軟，無法成型。
4、包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。
5、制作壽司的時(shí)候可以會(huì)有些沾手，這時(shí)候我們只要在旁邊放一些清水，沾手的時(shí)候，用清水蘸蘸就好了。
6、將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0、5cm)，壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。
7、用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。
8、把卷好的壽司切成段裝盤。
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