方案的質(zhì)量和有效性直接關(guān)系到問(wèn)題的解決效果和目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度,因此選擇可行的方案非常重要。方案的成功實(shí)施需要領(lǐng)導(dǎo)者的明智決策和團(tuán)隊(duì)的緊密配合。通過(guò)閱讀這些范文,我們可以了解到方案的結(jié)構(gòu)和語(yǔ)言表達(dá)上的一些常見(jiàn)問(wèn)題和解決方法。
食品安全工作方案篇一
按照《縣建筑工地食堂管理辦法(試行)》、《關(guān)于縣學(xué)校食堂與學(xué)生“小餐桌”管理辦法(試行)》、《縣集中交易市場(chǎng)食品安全監(jiān)督管理辦法(試行)》、《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)文件要求,為進(jìn)一步加強(qiáng)鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、幼兒園、集中交易市場(chǎng)、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管工作規(guī)范化、科學(xué)化、合理化建設(shè),特制定本方案。
以黨的十八大、十八屆二中、三中全會(huì)精神為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹縣有關(guān)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的安排,以規(guī)范鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)建筑工地、幼兒園、集中交易市場(chǎng)、餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管機(jī)制建設(shè)為目標(biāo),以全面貫徹實(shí)施縣政府有關(guān)規(guī)定為主線(xiàn),創(chuàng)新監(jiān)管手段、強(qiáng)化試點(diǎn)規(guī)范、建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制、總結(jié)提煉經(jīng)驗(yàn),為在全縣范圍內(nèi)推廣實(shí)施切實(shí)發(fā)揮示范和帶動(dòng)作用,全面提升我縣食品安全監(jiān)管水平。
3、集中交易市場(chǎng):一是規(guī)范轄區(qū)內(nèi)集貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為。強(qiáng)化市場(chǎng)開(kāi)辦者責(zé)任,市場(chǎng)開(kāi)辦者與所在工商分局簽訂責(zé)任狀;對(duì)食品流動(dòng)攤點(diǎn)實(shí)行備案管理制度,持《食品、餐飲攤點(diǎn)備案登記卡》從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng);規(guī)范食品流動(dòng)攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)行為,粘貼散裝食品標(biāo)簽;推行《食品銷(xiāo)售小票》制度;建立健全食品安全社會(huì)監(jiān)督員制度,聘請(qǐng)食品安全監(jiān)督員。二是規(guī)范食品商場(chǎng)、超市經(jīng)營(yíng)行為。強(qiáng)化證照管理,要求做到證照齊全,合法有效,亮證經(jīng)營(yíng);建立健全各項(xiàng)食品經(jīng)營(yíng)管理制度,制作成規(guī)范展牌懸掛上墻,建立健全食品進(jìn)(銷(xiāo))貨臺(tái)賬,配備統(tǒng)一的專(zhuān)用檔案盒;推行“一票通”電子監(jiān)管軟件,經(jīng)營(yíng)者要配備電腦、寬帶、打印機(jī)和機(jī)打發(fā)票,安裝“一票通”電子監(jiān)管軟件;強(qiáng)化食品質(zhì)量檢測(cè),按計(jì)劃開(kāi)展食品質(zhì)量檢測(cè)活動(dòng);強(qiáng)化消費(fèi)維權(quán),公示工商監(jiān)管執(zhí)法人員的照片、姓名、投訴舉報(bào)電話(huà),懸掛上墻。
4、餐飲企業(yè):規(guī)范鎮(zhèn)域餐飲企業(yè)食品安全工作。選擇一家小型餐館、一家中型餐館作為餐飲企業(yè)規(guī)范試點(diǎn)單位,通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管,有效解決小餐飲企業(yè)食品安全隱患大、設(shè)施設(shè)備不全、加工經(jīng)營(yíng)條件差等餐飲食品加工突出問(wèn)題,明確餐飲經(jīng)營(yíng)者是第一責(zé)任人,推進(jìn)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施改造,建立建全索證索票制度,餐飲具消毒制度,規(guī)范加工經(jīng)營(yíng)行為落實(shí)食品安全管理制度,提高餐飲服務(wù)人員素質(zhì)和食品安全保障能力,有效防控群體性食物中毒事件發(fā)生。
為確保工作落實(shí),鎮(zhèn)聯(lián)合住建局、教育局、工商局、藥監(jiān)局成立專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
(一)建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
(二)幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
(三)集中交易市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
(一)確定試點(diǎn)階段(2月15日至2月20日)。確定南五里綠宸萬(wàn)華城建筑工地、呂營(yíng)幼兒園、西關(guān)大眾超市(百合興超市)、縣大集(縣集中交易市場(chǎng))、巴蜀東坡酒樓、蜀南紅川菜館為試點(diǎn)單位,將各項(xiàng)整治任務(wù)逐項(xiàng)進(jìn)行落實(shí)。
(二)動(dòng)員籌備階段(2月21日至3月1日)。對(duì)各試點(diǎn)單位進(jìn)行摸底,與試點(diǎn)單位簽訂責(zé)任書(shū)、承諾書(shū)。動(dòng)員各試點(diǎn)單位按要求進(jìn)行整改。
(三)組織實(shí)施階段(3月2日至3月15日)。各工作領(lǐng)導(dǎo)小組深入試點(diǎn)單位,進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、規(guī)范、整改,要求按照工作任務(wù)要求完成整治任務(wù)。
(四)檢查驗(yàn)收階段(3月16日至3月31日)。對(duì)各試點(diǎn)單位進(jìn)行檢查驗(yàn)收,由縣政府食安辦組織相關(guān)部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)觀摩,按照縣領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議,認(rèn)真進(jìn)行整改、完善。
(五)總結(jié)推廣階段(4月1日—4月30日)。對(duì)各試點(diǎn)單位規(guī)范化建設(shè)工作進(jìn)行全面總結(jié),把好的經(jīng)驗(yàn)做法梳理歸納,在全鎮(zhèn)推廣。
食品安全工作方案篇二
全面開(kāi)展食品安全科普宣教活動(dòng),宣傳貫徹食品安全法律法規(guī),強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí),推動(dòng)社會(huì)各方力量積極參與社會(huì)監(jiān)督和消費(fèi)維權(quán),提高人民群眾自我保護(hù)能力,營(yíng)造良好食品安全氛圍,促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。
“社會(huì)共治,同心攜手維護(hù)食品安全”。
20xx年xx月xx日—xx日。
(一)舉行食品安全周啟動(dòng)儀式,舉辦大型現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)活動(dòng)。
1、時(shí)間:xx月xx日9:30—10:00,舉行食品安全周啟動(dòng)儀式;10:00—11:30,舉辦現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)。
2、地點(diǎn):翟山轄區(qū)。
3、參加人員:市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo),各街道辦事處、食品安全委員會(huì)成員單位、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心。
承辦單位:xx街道辦事處。
1、時(shí)間:預(yù)賽(xx月xx日),決賽(xx月xx日)。
2、地點(diǎn):市中心醫(yī)院。
3、參加人員:市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo),18支參賽隊(duì)伍,各街道辦事處、食品安全委員會(huì)成員單位。
承辦單位:奎山街道辦事處。
1、進(jìn)社區(qū)(xx月xx日—xx日)。充分發(fā)揮食品安全信息員作用,在110個(gè)社區(qū)居委會(huì)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。(承辦單位:各街道辦事處)。
2、進(jìn)校園(xx月xx日—xx日)。廣泛動(dòng)員全區(qū)各小學(xué)、幼兒園開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),采取學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式,通過(guò)宣傳不斷提高小學(xué)生及幼兒自我保護(hù)意識(shí)。(承辦單位:區(qū)文教體局)。
3、進(jìn)企業(yè)(xx月xx日—xx日)。種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費(fèi)等各監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合當(dāng)前食品安全監(jiān)管重點(diǎn),有針對(duì)性的進(jìn)行宣傳活動(dòng)。(承辦單位:區(qū)農(nóng)水局、發(fā)改經(jīng)濟(jì)局、工商分局、食藥監(jiān)局)。
4、進(jìn)機(jī)關(guān)(xx月xx日—xx日)。結(jié)合當(dāng)前食品安全形勢(shì),組織引導(dǎo)廣大干部職工對(duì)食品安全的關(guān)心和支持,鞏固和擴(kuò)大食品安全社會(huì)監(jiān)督基礎(chǔ),營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍,提高社會(huì)公眾的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力和監(jiān)督能力,努力形成全社會(huì)共同參與食品安全工作的良好格局,不斷提升食品安全能力和水平。(承辦單位:各街道辦事處、區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、食安委各成員單位)。
五、工作要求。
(一)提高思想認(rèn)識(shí),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各有關(guān)部門(mén)、單位要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)的重大意義,主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)靠前抓。按照職責(zé)分工,加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,逐項(xiàng)抓好落實(shí)。要抓緊制定具有針對(duì)性和可操作性的活動(dòng)方案,精心組織實(shí)施,確保食品安全各項(xiàng)宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。
(二)圍繞宣傳主題,強(qiáng)化宣傳效果。各有關(guān)部門(mén)、單位要結(jié)合各自工作職責(zé),緊緊圍繞宣傳主題,貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾,抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題,通過(guò)多種形式、多個(gè)角度、多種途徑,面向社會(huì)公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對(duì)性地開(kāi)展宣傳教育活動(dòng),將食品安全宣傳教育深入到社會(huì)的各個(gè)階層和方方面面,為提升食品安全保障水平營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。
(三)突出工作重點(diǎn),做好宣傳報(bào)道。各有關(guān)部門(mén)、單位要嚴(yán)格遵守中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定,不搞形式主義,厲行勤儉節(jié)約,注重工作實(shí)效,把此項(xiàng)活動(dòng)的實(shí)質(zhì)性意義落到實(shí)處。廣泛動(dòng)員各方力量,集中開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),拓展宣傳教育的深度與廣度,要把宣傳的重點(diǎn)放到學(xué)校、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域,深入普及食品安全知識(shí),提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。同時(shí),要做好宣傳活動(dòng)期間的宣傳報(bào)道工作,擴(kuò)大社會(huì)影響,務(wù)求取得實(shí)效。
請(qǐng)各有關(guān)部門(mén)、單位將本部門(mén)的宣傳工作方案電子版、紙質(zhì)版(紙質(zhì)版加蓋公章)報(bào)送區(qū)食安委辦;宣傳周結(jié)束后,要認(rèn)真總結(jié)食品安全宣傳周活動(dòng)的成效和經(jīng)驗(yàn),于xx月28日前將宣傳活動(dòng)總結(jié)、宣傳資料及活動(dòng)圖片以書(shū)面形式(加蓋公章)和電子版報(bào)送區(qū)食安委辦。
食品安全工作方案篇三
按照《郎溪縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》(安食安辦【20xx】2號(hào))和郎溪縣教體局《關(guān)于開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》法安函〔20xx〕33號(hào)文件要求,我校決定于7月2日在全校開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng),為確保宣傳周活動(dòng)有序開(kāi)展,制定本實(shí)施方案。
一、活動(dòng)時(shí)間:
6月16日至7月2日。
二、活動(dòng)主題:
尚德守法全面提升食品安全法治化水平。
三、活動(dòng)目的:
1.在廣大師生中普及食品安全知識(shí),增強(qiáng)自我保護(hù)的意識(shí)和能力。
2.進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,保障中小學(xué)生的健康和安全,完善全社會(huì)共同參與的學(xué)校食品安全監(jiān)督管理體系。
四、組織領(lǐng)導(dǎo)。
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)的重要意義,精心組織實(shí)施,明確分工,積極籌劃,充分利用宣傳周的有利時(shí)機(jī),提高學(xué)校食品安全水平。
組長(zhǎng):姚和子。
副組長(zhǎng):李大愚。
成員:丁明、嚴(yán)新韓、李娟、汪孝軍、劉亭、任曉華、付磊。
五、活動(dòng)內(nèi)容及宣傳形式。
以貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《安徽省食品安全管理?xiàng)l例》等政策法律法規(guī)為出發(fā)點(diǎn),借助led顯示屏制作宣傳標(biāo)語(yǔ)、利用主題班會(huì)形式上一節(jié)食品安全教育課、落實(shí)一次國(guó)旗下食品安全知識(shí)講話(huà)、推進(jìn)“小手拉大手”落實(shí)食品安全知識(shí)進(jìn)家庭等方式,多渠道、多形式開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”系列活動(dòng)。
1、舉行一次國(guó)旗下講話(huà)。內(nèi)容涉及《食品安全法》正式實(shí)施時(shí)間介紹,指出學(xué)生身邊常見(jiàn)的違反食品安全法的現(xiàn)象,宣布《食品安全法》宣傳周系列活動(dòng)開(kāi)始,對(duì)學(xué)生參與活動(dòng)提出要求。
2、組織學(xué)生觀看有關(guān)食品安全方面的宣傳片。
4、開(kāi)展禁止在校外攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)零食吃等活動(dòng)。
5、有食堂學(xué)校要集中開(kāi)展一次從業(yè)人員培訓(xùn)活動(dòng)。
6、校門(mén)口懸掛一幅橫幅,其內(nèi)容從上述“宣傳內(nèi)容”中自選或自創(chuàng)。
六、活動(dòng)安排。
1.6月16日前,制定食品安全宣傳周。
2.6月16日至7月2日,大力開(kāi)展宣傳周活動(dòng),并積極組織學(xué)生開(kāi)展“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”主題系列活動(dòng),落實(shí)資料收集歸檔備查。
食品安全工作方案篇四
全面開(kāi)展食品安全科普宣教活動(dòng),宣傳貫徹食品安全法律法規(guī),強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí),推動(dòng)社會(huì)各方力量積極參與社會(huì)監(jiān)督和消費(fèi)維權(quán),提高人民群眾自我保護(hù)能力,營(yíng)造良好食品安全氛圍,促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。
二、活動(dòng)主題。
“社會(huì)共治,同心攜手維護(hù)食品安全”。
三、活動(dòng)時(shí)間。
20__年__月__日—__日。
四、活動(dòng)內(nèi)容。
(一)舉行食品安全周啟動(dòng)儀式,舉辦大型現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)活動(dòng)。
1、時(shí)間:__月__日9:30—10:00,舉行食品安全周啟動(dòng)儀式;10:00—11:30,舉辦現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)。
2、地點(diǎn):翟山轄區(qū)。
3、參加人員:市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo),各街道辦事處、食品安全委員會(huì)成員單位、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心。
承辦單位:__街道辦事處。
1、時(shí)間:預(yù)賽(__月__日),決賽(__月__日)。
2、地點(diǎn):市中心醫(yī)院。
3、參加人員:市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo),18支參賽隊(duì)伍,各街道辦事處、食品安全委員會(huì)成員單位。
承辦單位:奎山街道辦事處。
1、進(jìn)社區(qū)(__月__日—__日)。充分發(fā)揮食品安全信息員作用,在110個(gè)社區(qū)居委會(huì)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。(承辦單位:各街道辦事處)。
2、進(jìn)校園(__月__日—__日)。廣泛動(dòng)員全區(qū)各小學(xué)、幼兒園開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),采取學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式,通過(guò)宣傳不斷提高小學(xué)生及幼兒自我保護(hù)意識(shí)。(承辦單位:區(qū)文教體局)。
3、進(jìn)企業(yè)(__月__日—__日)。種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費(fèi)等各監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合當(dāng)前食品安全監(jiān)管重點(diǎn),有針對(duì)性的進(jìn)行宣傳活動(dòng)。(承辦單位:區(qū)農(nóng)水局、發(fā)改經(jīng)濟(jì)局、工商分局、食藥監(jiān)局)。
4、進(jìn)機(jī)關(guān)(__月__日—__日)。結(jié)合當(dāng)前食品安全形勢(shì),組織引導(dǎo)廣大干部職工對(duì)食品安全的關(guān)心和支持,鞏固和擴(kuò)大食品安全社會(huì)監(jiān)督基礎(chǔ),營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍,提高社會(huì)公眾的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力和監(jiān)督能力,努力形成全社會(huì)共同參與食品安全工作的良好格局,不斷提升食品安全能力和水平。(承辦單位:各街道辦事處、區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、食安委各成員單位)。
五、工作要求。
(一)提高思想認(rèn)識(shí),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各有關(guān)部門(mén)、單位要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)的重大意義,主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)靠前抓。按照職責(zé)分工,加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,逐項(xiàng)抓好落實(shí)。要抓緊制定具有針對(duì)性和可操作性的活動(dòng)方案,精心組織實(shí)施,確保食品安全各項(xiàng)宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。
(二)圍繞宣傳主題,強(qiáng)化宣傳效果。各有關(guān)部門(mén)、單位要結(jié)合各自工作職責(zé),緊緊圍繞宣傳主題,貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾,抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題,通過(guò)多種形式、多個(gè)角度、多種途徑,面向社會(huì)公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對(duì)性地開(kāi)展宣傳教育活動(dòng),將食品安全宣傳教育深入到社會(huì)的各個(gè)階層和方方面面,為提升食品安全保障水平營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。
(三)突出工作重點(diǎn),做好宣傳報(bào)道。各有關(guān)部門(mén)、單位要嚴(yán)格遵守中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定,不搞形式主義,厲行勤儉節(jié)約,注重工作實(shí)效,把此項(xiàng)活動(dòng)的實(shí)質(zhì)性意義落到實(shí)處。廣泛動(dòng)員各方力量,集中開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),拓展宣傳教育的深度與廣度,要把宣傳的重點(diǎn)放到學(xué)校、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域,深入普及食品安全知識(shí),提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。同時(shí),要做好宣傳活動(dòng)期間的宣傳報(bào)道工作,擴(kuò)大社會(huì)影響,務(wù)求取得實(shí)效。
請(qǐng)各有關(guān)部門(mén)、單位將本部門(mén)的宣傳工作方案電子版、紙質(zhì)版(紙質(zhì)版加蓋公章)報(bào)送區(qū)食安委辦;宣傳周結(jié)束后,要認(rèn)真總結(jié)食品安全宣傳周活動(dòng)的成效和經(jīng)驗(yàn),于__月28日前將宣傳活動(dòng)總結(jié)、宣傳資料及活動(dòng)圖片以書(shū)面形式(加蓋公章)和電子版報(bào)送區(qū)食安委辦。
食品安全工作方案篇五
一是與區(qū)教委形成聯(lián)合視導(dǎo)長(zhǎng)效機(jī)制,大力推進(jìn)“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè),轄區(qū)142所中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂已100%實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光餐飲”,全面保障學(xué)生飲食安全。
二是對(duì)學(xué)校食堂的食品安全管理、從業(yè)人員健康狀況、食品原料進(jìn)貨索證索票、加工制作過(guò)程、餐具洗消、食品留樣等進(jìn)行全面監(jiān)督,覆蓋率為100%。
三是對(duì)轄區(qū)所有學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員進(jìn)行定期食品安全管理培訓(xùn),促進(jìn)提升食品安全自管意識(shí)和水平。
四是依托技術(shù)優(yōu)勢(shì),加大對(duì)學(xué)校食堂的'抽檢力度,在全市率先為130家學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂配置多種快檢試劑盒,截至目前已完成食品及原材料快檢6500件。
五是對(duì)學(xué)校食堂購(gòu)進(jìn)的主副食原材料和調(diào)料進(jìn)行監(jiān)督抽檢,今年累計(jì)抽檢68家學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂,品種包括米、面、油、豬肉、蛋、奶制品、蔬菜等,抽檢共計(jì)476件。
六是通過(guò)開(kāi)設(shè)食藥安全科普講堂、分發(fā)宣傳手冊(cè)、張貼海報(bào)、播放科普視頻等形式宣傳食藥安全知識(shí),提升學(xué)生食藥安全意識(shí),今年開(kāi)展進(jìn)校園宣傳活動(dòng)共計(jì)34次。
食品安全工作方案篇六
為了切實(shí)做好產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作,保證中秋、國(guó)慶雙節(jié)期間的食品安全,保持社會(huì)和諧穩(wěn)定,維護(hù)人民群眾生命健康安全,讓人民群眾過(guò)一個(gè)放心的雙節(jié),xx街道辦事處制定本工作方案如下:
中秋、國(guó)慶是中國(guó)人民十分重視的節(jié)日,中秋是一家人團(tuán)圓的日子,特別是中秋吃月餅的習(xí)俗,市面上會(huì)出現(xiàn)大量的月餅,而且群眾性聚餐也較多,為了做好雙節(jié)期間的安全工作,辦事處領(lǐng)導(dǎo)高度重視,專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了節(jié)前工作會(huì)統(tǒng)一安排部署雙節(jié)期間的各項(xiàng)工作,扎扎實(shí)實(shí)的做好節(jié)日期間食品!安全工作,防止重大食品安全事故的發(fā)生,切實(shí)保障人民群眾的身體健康。在9月23日~~10月8日期間,各村、社區(qū)要認(rèn)真做好本次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。
這次節(jié)日期間的食品安全整治是今年辦事處食品安全工作的重要組成部分。因此要加大對(duì)食品源頭的整治力度,加強(qiáng)對(duì)食品加工環(huán)節(jié)的整治;抓好流通環(huán)節(jié)食品安全整治;強(qiáng)化消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全整治;嚴(yán)厲打擊各種制售不符合標(biāo)準(zhǔn)、有毒有害食品的違法犯罪行為。全面增強(qiáng)群眾的消費(fèi)安全感,確保廣大人民群眾過(guò)一個(gè)開(kāi)心的節(jié)假日。
各村、社區(qū)要充分發(fā)揮各種宣傳工具,利用板報(bào)、專(zhuān)欄、會(huì)議、群眾性活動(dòng)等積極宣傳食品安全知識(shí),努力提高人民群眾的安全意識(shí),進(jìn)一步增強(qiáng)群眾的自我保護(hù)能力和依法維權(quán)意識(shí),在消費(fèi)環(huán)節(jié)抵制、舉報(bào)、制止、打擊各種假冒偽劣產(chǎn)品。要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的宣傳教育,牢固樹(shù)立食品安全法制意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和首責(zé)意識(shí),提高保障食品安全的自覺(jué)性和主動(dòng)性,努力營(yíng)造出良好的食品安全氛圍。
(二)嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的違法違規(guī)行為。要加大對(duì)各菜市場(chǎng)的整治力度,對(duì)“三無(wú)食品”(無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期、無(wú)生產(chǎn)地點(diǎn))要依法嚴(yán)厲查處;對(duì)無(wú)證無(wú)照非法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一律取締;對(duì)添加有毒有害物質(zhì)的食品,特別是熏蒸、浸泡過(guò)的有毒有害果蔬、水發(fā)產(chǎn)品等,要堅(jiān)決予以查封、銷(xiāo)毀,并對(duì)違法違規(guī)業(yè)主嚴(yán)厲查處,構(gòu)成犯罪的,要移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
(三)加強(qiáng)對(duì)食品加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。要嚴(yán)格加工條件、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和原料質(zhì)量,嚴(yán)格加工規(guī)程,嚴(yán)禁添加有毒有害物質(zhì)。
(四)嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。要加強(qiáng)對(duì)賓館、酒店、學(xué)校食堂、餐飲業(yè)、民工食堂,特別是小餐館、個(gè)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店的監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)查處。
(五)加強(qiáng)群眾性聚餐的監(jiān)管,特別是重陽(yáng)節(jié)老年人聚餐要高度重視,務(wù)必做好食品安全工作。
在雙節(jié)期間,若發(fā)生食品安全事故要第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,并及時(shí)向辦公室值班人員報(bào)告,對(duì)安全事故要早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置,最大限度的減少事故可能帶來(lái)的損失和危害。并及時(shí)按相關(guān)規(guī)定上報(bào)食品安全事故信息,不得瞞報(bào)、漏報(bào)。
食品安全工作方案篇七
為確保第四屆全國(guó)攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽(yáng)山旅游文化節(jié)期間廣大人民群眾和全國(guó)各地游客的身體健康和生命安全,由縣食藥監(jiān)局牽頭,聯(lián)合縣工商局和質(zhì)監(jiān)局,在全縣開(kāi)展食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及餐飲環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)對(duì)全縣重要集鎮(zhèn)、市場(chǎng)、公路沿線(xiàn)、貴清山、遮陽(yáng)山景區(qū)的食品安全進(jìn)行全面的專(zhuān)項(xiàng)整治。同時(shí),在全縣開(kāi)展以“關(guān)注食品安全,再造旅游大縣”為主題的食品安全宣傳活動(dòng)。為確保此次攀巖賽有序開(kāi)展,結(jié)合實(shí)際,特制定本實(shí)施方案。
抓住“第四屆全國(guó)攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽(yáng)山旅游文化節(jié)”的重要機(jī)遇,采取有效的保障措施,加強(qiáng)全縣食品安全監(jiān)管,消除食品安全隱患,有效地預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生,保證活動(dòng)期間食品安全,營(yíng)造良好旅游環(huán)境。
成立漳縣“第四屆全國(guó)攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽(yáng)山旅游文化節(jié)”食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下:
組長(zhǎng):包明正漳縣食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)。
副組長(zhǎng):呂應(yīng)龍漳縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)。
楊開(kāi)祥漳縣工商行政管理局副局長(zhǎng)。
汪雙平漳縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)。
組員:由相關(guān)單位各抽調(diào)兩人。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在漳縣食品藥品監(jiān)督管理局,辦公室主任由汪雙平同志兼任,負(fù)責(zé)日常事務(wù)和協(xié)調(diào)工作。
(一)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局:負(fù)責(zé)排查食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的污染情況,依法打擊各種非法食品生產(chǎn)加工行為。排查出口食品原料基地和生產(chǎn)企業(yè)的食品安全隱患,建立健全進(jìn)出口食品企業(yè)質(zhì)量檔案。
(二)縣工商行政管理局:依法打擊食品流通環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的非法經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售過(guò)期、假冒偽劣產(chǎn)品的行為,整頓規(guī)范城鄉(xiāng)兩級(jí)食品市場(chǎng)。
(三)縣食品藥品監(jiān)督管理局:負(fù)責(zé)查處餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)中各類(lèi)違規(guī)違法行為;對(duì)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)保健食品的企業(yè)和商戶(hù)進(jìn)行排查,打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和制售假冒偽劣保健食品行為。
(一)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。
檢查食品生產(chǎn)企業(yè)從原料進(jìn)廠(chǎng)到產(chǎn)品出廠(chǎng)全過(guò)程食品質(zhì)量安全保障體系運(yùn)行情況,督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任,嚴(yán)懲制售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品、非法添加、濫用食品添加劑、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、無(wú)生產(chǎn)許可證的.非法食品生產(chǎn)加工等行為。
(二)食品流通環(huán)節(jié)。
嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入,查處無(wú)證、無(wú)照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)食品的行為。打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品和違規(guī)冒用亂用品牌標(biāo)識(shí)、擾亂食品市場(chǎng)秩序的行為。重點(diǎn)整頓售假問(wèn)題突出的市場(chǎng)特別是農(nóng)村市場(chǎng)和食雜店,重點(diǎn)檢查消費(fèi)者舉報(bào)多的食品。完善食品流通可溯源制度。
(三)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)。
查處餐飲服務(wù)單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)和采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。加大對(duì)熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、非食品原料行為。監(jiān)督檢查中小學(xué)食堂、校園周邊餐飲點(diǎn),及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處校餐生產(chǎn)、加工、配送過(guò)程中的食品安全問(wèn)題。加強(qiáng)餐廚廢棄物的處置管理,嚴(yán)防“地溝油”回流餐桌。
(四)生豬屠宰。
加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作,嚴(yán)格生豬屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理,排查達(dá)不到法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的屠宰企業(yè)違法違規(guī)生產(chǎn)、不嚴(yán)格執(zhí)行生豬屠宰規(guī)程和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的行為,加大對(duì)私屠濫宰、生豬注水、冒用或者使用偽造定點(diǎn)屠宰證書(shū)或標(biāo)志牌等違法行為的打擊力度。規(guī)范生豬屠宰,做好產(chǎn)品來(lái)源流向登記,嚴(yán)防未經(jīng)檢疫(驗(yàn))或檢疫(驗(yàn))不合格的生豬產(chǎn)品流入縣場(chǎng)。切實(shí)做好屠宰過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物和屠宰環(huán)節(jié)檢出的病害豬(肉)無(wú)害化處理。
(一)結(jié)合半年總結(jié)和督查,從7月13日至7月16日研究制定具體實(shí)施方案,明確目標(biāo)和責(zé)任分工,開(kāi)展宣傳活動(dòng),營(yíng)造氛圍。查找存在的問(wèn)題、薄弱環(huán)節(jié)和風(fēng)險(xiǎn)隱患。
(二)結(jié)合重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域,用兩周時(shí)間全面完成,主要針對(duì)排查出來(lái)的、能在短期內(nèi)解決的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和安全隱患,進(jìn)行整改。縣直有關(guān)單位和各企業(yè)要對(duì)排查出來(lái)的問(wèn)題逐一制定具體方案進(jìn)行整改;對(duì)存在安全隱患和問(wèn)題的責(zé)令限期整改;對(duì)無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的堅(jiān)決予以取締,嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。
(三)開(kāi)展督查工作,全面實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)。由漳縣“第四屆全國(guó)攀巖精英賽暨甘肅定西漳縣貴清山·遮陽(yáng)山旅游文化節(jié)”食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)各單位監(jiān)管工作進(jìn)行督查。
各監(jiān)管部門(mén)要督促有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全并落實(shí)原料查驗(yàn)、索證索票、全程追溯、檢驗(yàn)合格出廠(chǎng)、產(chǎn)品召回、不合格、變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品銷(xiāo)毀等制度,嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),提高產(chǎn)品質(zhì)量控制和檢驗(yàn)檢測(cè)能力,提高企業(yè)食品安全管理水平。落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)單位環(huán)境保護(hù)責(zé)任,加強(qiáng)對(duì)“三廢”排放的治理,規(guī)范餐廚廢棄物的管理,防止重大環(huán)境污染事故和次生食品安全事故發(fā)生。
(二)強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。
各相關(guān)監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)食品藥品特別是高風(fēng)險(xiǎn)食品,增加抽檢頻次,擴(kuò)大抽檢范圍,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品。加強(qiáng)對(duì)主要食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè),使食品安全問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早調(diào)查、早預(yù)警、早處理。
(三)加強(qiáng)監(jiān)管,嚴(yán)懲違法行為。
嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入條件,加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)地區(qū)的監(jiān)督檢查力度,及時(shí)查處發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,嚴(yán)格落實(shí)懲處整改、跟蹤復(fù)查等措施,以點(diǎn)帶面,順藤深挖共性、“潛規(guī)則”問(wèn)題,直接徹底消除隱患,對(duì)不合格食品藥品實(shí)行下架、退縣,責(zé)令企業(yè)召回。
(四)加強(qiáng)溝通,暢通信息。
有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)聯(lián)系,密切合作,共享信息,切實(shí)做到監(jiān)管無(wú)縫隙,整治出成效。在行動(dòng)工作中,有關(guān)單位要將本單位工作開(kāi)展情況報(bào)縣食品藥品監(jiān)督管理局(電話(huà):4864150,傳真:4864150,電子郵箱:zxsyjjbgs@)。
食品安全工作方案篇八
xx活動(dòng)將于xx年xx月xx日在我區(qū)xx地點(diǎn)舉行,xx等餐飲單位將參與本次活動(dòng)的接待工作,現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《重大活動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)各餐飲接待單位進(jìn)行全面的食品安全保障,為規(guī)范保障工作,特制訂本方案:
切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,完成本次活動(dòng)食品安全保障工作任務(wù),防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害,消除各類(lèi)食源性疾患發(fā)生的隱患,避免食物中毒事故,確保各活動(dòng)參加人員的飲食安全,保障本次活動(dòng)順利舉行。
食品安全保障工作落實(shí)到每家接待單位的每一餐次,對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)菜品進(jìn)行全面檢查,堅(jiān)決做到不留空白、不留死角、不留隱患;督促餐飲接待單位健全各項(xiàng)制度,完善衛(wèi)生設(shè)施,提高食品安全責(zé)任意識(shí);對(duì)成品、半成品及原料進(jìn)行查看,指導(dǎo)、督促其逐一建立監(jiān)管臺(tái)帳,逐一落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任。為加強(qiáng)對(duì)本次活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo),我局專(zhuān)門(mén)成立保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組名單:
組長(zhǎng):俞璐剛蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)。
副組長(zhǎng):計(jì)歸南蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)助理。
成員:徐志偉蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所二科科長(zhǎng)。
孫蘇蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所三科科長(zhǎng)。
徐明蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所四科科長(zhǎng)。
張樂(lè)一蘇州工業(yè)園區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所五科副科長(zhǎng)。
2、部門(mén)密切配合,形成監(jiān)管合力。加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合和信息溝通,形成監(jiān)管合力,加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督力度,不留問(wèn)題死角,保證本次保障工作取得預(yù)期效果。
3、加大宣傳教育力度。普及衛(wèi)生常識(shí),提高全民的食品安全知識(shí)、辨別假冒偽劣食品的能力和自我保護(hù)意識(shí)。
(一)主辦單位。
1、全面部署重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督保障工作,協(xié)調(diào)部門(mén)聯(lián)動(dòng);
2、及時(shí)向各相關(guān)部門(mén)通報(bào)信息,發(fā)布食品安全友情提示;
6、配合保障部門(mén)做好其他食品衛(wèi)生安全保障工作。
(二)接待單位。
1、向食品安全保障部門(mén)報(bào)告重大活動(dòng)供餐方式、菜譜、加工方式等相關(guān)事項(xiàng);
4、配合食品安全保障部門(mén)開(kāi)展監(jiān)督保障工作,并提供相關(guān)條件;
5、落實(shí)保障部門(mén)提出的保障措施和整改要求;
6、采取有效措施消除食品污染、食物中毒事件隱患;
7、配合食品安全保障部門(mén)調(diào)查處理食品污染和食物中毒等公共衛(wèi)生突發(fā)事件;
8、每日定時(shí)定人向食品安全保障部門(mén)上報(bào)自查及落實(shí)整改情況。
(三)保障部門(mén)。
2、對(duì)接待單位進(jìn)行食品安全評(píng)估;
3、審核供餐方式、菜譜加工方式;
4、開(kāi)展食品抽檢和快速檢測(cè);
5、對(duì)重大活動(dòng)食品加工供應(yīng)進(jìn)行全過(guò)程和重點(diǎn)監(jiān)督保障;
6、及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患、提出整改意見(jiàn)。
本活動(dòng)參與人數(shù)眾多(或:接待級(jí)別較高),就餐方式較為復(fù)雜,本次食品安全保障工作實(shí)行全程保障方式。
活動(dòng)期間,食品安全保障工作實(shí)行專(zhuān)人駐點(diǎn)負(fù)責(zé)、監(jiān)督把關(guān)制。
(本活動(dòng)餐飲接待單位較分散,就餐方式較為簡(jiǎn)單,本次食品安全保障工作實(shí)行重點(diǎn)保障方式。活動(dòng)期間,食品安全保障工作實(shí)行巡查監(jiān)督把關(guān)制。)。
落實(shí)本單位后勤保障工作(包括:人員、組織指揮系統(tǒng)設(shè)備、監(jiān)督檢測(cè)儀器及試劑、通訊設(shè)備、通行證件、車(chē)輛),對(duì)涉及到本次活動(dòng)的餐飲單位開(kāi)展監(jiān)督檢測(cè)工作。
對(duì)擬接待本次活動(dòng)的餐飲單位開(kāi)展食品安全評(píng)估工作,審查其是否具備接待資格。接待單位應(yīng)符合以下基本條件:
1、持有效的餐飲服務(wù)許可證;
2、監(jiān)督量化分級(jí)管理達(dá)到a級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或相當(dāng)于a級(jí);
4、從業(yè)人員持有效健康證,健康檔案記錄完備;
5、食品及原料供應(yīng)符合衛(wèi)生要求,相關(guān)證件資料完備;
6、生活飲用水水質(zhì)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
1、餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況;
2、衛(wèi)生管理組織、管理制度;
4、食品及原料的索證情況。必要時(shí)對(duì)重點(diǎn)食品、高危食品以及原料進(jìn)行抽檢;
5、清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑、滅鼠劑等物品的使用存放情況;
6、常用原料、餐飲具的衛(wèi)生狀況,必要時(shí)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn);
7、檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,應(yīng)依法進(jìn)行處理,同時(shí)責(zé)令接待單位立即進(jìn)行整改。
1、每日例行監(jiān)督內(nèi)容:
(1)供應(yīng)的菜肴。
檢查食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收和索證登記情況(要求活動(dòng)期間,蔬菜、水果等必須從超市采購(gòu));
(2)查看留樣記錄,檢查留樣冰箱。一日三餐所有熟食品均應(yīng)留樣,數(shù)量不少于250克,并留置于專(zhuān)用冷藏設(shè)備中保存48小時(shí)以備查驗(yàn)。
(3)查驗(yàn)熟食間溫控系統(tǒng)、衛(wèi)生設(shè)施的運(yùn)行情況;
(6)嚴(yán)格控制菜肴從加工到食用時(shí)間不超過(guò)2小時(shí);
(7)確保餐飲具擺臺(tái)控制在餐前30分鐘之內(nèi);
(9)查驗(yàn)前次檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的落實(shí)改進(jìn)情況;
(11)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他內(nèi)容。
2、現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè):
(1)原料、成品——亞硝酸鹽、有機(jī)磷、瘦肉精、色素、二氧化硫;
(2)操作人員手、操作臺(tái)面、砧板、刀具、抹布、各類(lèi)公用具等操作環(huán)節(jié)——atp;
(3)生活飲用水——余氯、總氯、濁度、ph。
3、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后的處理:
(3)如同一時(shí)間內(nèi)發(fā)生3人以上嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí),應(yīng)立即向平江區(qū)人民政府報(bào)告,并告知本活動(dòng)主辦單位,涉及保密內(nèi)容的應(yīng)遵守有關(guān)規(guī)定。同時(shí)按食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案的要求做好相關(guān)工作。
本次活動(dòng)由主辦單位xx承擔(dān)食品安全監(jiān)管檢測(cè)所需的工作條件、監(jiān)督檢測(cè)經(jīng)費(fèi)及活動(dòng)期間食物中毒和食品污染事件的應(yīng)急處理經(jīng)費(fèi)。具體包括:現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)試劑費(fèi)用xx、檢驗(yàn)費(fèi)用xx、器材費(fèi)用xx、資料費(fèi)用xx、食宿交通費(fèi)用xx、通訊費(fèi)用xx、人員補(bǔ)助費(fèi)用xx等共計(jì)預(yù)算經(jīng)費(fèi)xx。
食品安全工作方案篇九
為深入實(shí)施食品安全放心工程,扎實(shí)推進(jìn)《市2004-2007年食品安全行動(dòng)計(jì)劃》的實(shí)施,確?!拔逡弧秉S金周期間的食品安全,市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組決定在全市范圍內(nèi),組織開(kāi)展“五一”黃金周食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。具體工作方案如下:
一、整治時(shí)間。
2005年4月20日至5月7日。
二、整治目標(biāo)和工作重點(diǎn)。
在各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,強(qiáng)化食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊制假售假行為,維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全,確保全市人民和中外游客的飲食安全。
本次整治行動(dòng)的重點(diǎn)環(huán)節(jié)是餐飲業(yè),旅游景區(qū)、農(nóng)村市嘗城鄉(xiāng)結(jié)合部是重點(diǎn)區(qū)域,與人民群眾日常生活密切相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、豆制品、方便食品、熟食(肉)制品、兒童食品、酒類(lèi)及飲料是重點(diǎn)品種。
三、整治步驟。
(一)、部署階段(4月20日——22日)。
1、各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委根據(jù)本地食品安全方面存在的主要問(wèn)題和隱患,制定“五一”黃金周食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治具體方案,確定整治重點(diǎn)(要落實(shí)到具體品種、市場(chǎng)和景區(qū)),明確整治的步驟、目標(biāo)和各職能部門(mén)的具體任務(wù),并召開(kāi)動(dòng)員會(huì)議進(jìn)行安排部署。
(二)自查階段(4月23日—25日)。
各食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)企業(yè)按照有關(guān)要求開(kāi)展自查。
(三)檢查階段(4月26日—30日)。
各區(qū)縣政府(開(kāi)發(fā)區(qū)管委)統(tǒng)一組織,衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)按照各自的監(jiān)管環(huán)節(jié),采取明查與暗訪(fǎng)相結(jié)合的方式,進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,要及時(shí)依法處理。
(四)鞏固階段(5月1日—7日)。
對(duì)整治重點(diǎn)部位要嚴(yán)格監(jiān)控,落實(shí)到具體的部門(mén)、人員,確保監(jiān)管到位,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,鞏固整治成果。
四、部門(mén)分工。
(一)衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲業(yè)的整治。重點(diǎn)加強(qiáng)主要旅游景區(qū)、風(fēng)景名勝古跡,特別是鄉(xiāng)村假日游周邊的賓館、飯店、旅店等集體餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督工作,加強(qiáng)對(duì)熟食制品、涼菜、冷食等品種的加工和貯存的衛(wèi)生管理。對(duì)節(jié)日期間的婚宴、大型聚會(huì)活動(dòng)的食品衛(wèi)生要進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控,嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。同時(shí)做好突發(fā)食物中毒事故的應(yīng)急救援準(zhǔn)備。
(二)工商部門(mén)負(fù)責(zé)食品流通領(lǐng)域的整治。節(jié)日期間,要加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)特別是旅游景區(qū)食品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查,強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)食品質(zhì)量監(jiān)督管理工作;嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品和經(jīng)銷(xiāo)無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)食品等違法經(jīng)營(yíng)行為;嚴(yán)厲打擊和查處對(duì)過(guò)期食品更換包裝和標(biāo)簽的違法行為。要加大對(duì)旅游景區(qū)景點(diǎn)、游客集散地區(qū)飲食企業(yè)和食品攤點(diǎn)的巡查力度,嚴(yán)查無(wú)照經(jīng)營(yíng)。
(三)質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)我市的地方特色食品、方便食品、兒童食品、酒類(lèi)及飲料的生產(chǎn)加工企業(yè)(作坊)的檢查,不具備生產(chǎn)條件的堅(jiān)決予以取締,嚴(yán)肅查處無(wú)證生產(chǎn)行為。
(六)食安辦要發(fā)揮統(tǒng)一協(xié)調(diào)和督導(dǎo)檢查的作用,在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,做好組織協(xié)調(diào)工作,及時(shí)收集匯總節(jié)日期間的食品安全綜合信息,適時(shí)向社會(huì)發(fā)布。同時(shí)協(xié)調(diào)各部門(mén)做好節(jié)日期間的食品安全投訴舉報(bào)處理工作。
五、有關(guān)要求。
(一)要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo):此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)由各縣區(qū)政府、開(kāi)發(fā)區(qū)管委負(fù)總責(zé),要召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議進(jìn)行動(dòng)員部署,有關(guān)職能部門(mén)按照職責(zé)分工要組織精干力量,制定詳細(xì)的工作實(shí)施方案,認(rèn)真履行工作職責(zé),確保各環(huán)節(jié)的監(jiān)管到位。
(二)要加強(qiáng)日常監(jiān)管:在重點(diǎn)整治餐飲業(yè)、旅游景區(qū)食品安全的同時(shí),要做好對(duì)其他環(huán)節(jié)、產(chǎn)品和區(qū)域的日常監(jiān)管,防止工作出現(xiàn)漏洞。為預(yù)防萬(wàn)一,相關(guān)部門(mén)要做好突發(fā)食品安全事件發(fā)生的處理準(zhǔn)備工作,最大限度地減少事故可能帶來(lái)的損失。市直有關(guān)部門(mén)要按照各自的職責(zé),搞好對(duì)口指導(dǎo)、抽查,并配合各區(qū)縣政府做好整治工作。
(三)要認(rèn)真做好信息反饋和事故上報(bào)工作:各相關(guān)部門(mén)要嚴(yán)格節(jié)日值班和事故報(bào)告制度。要嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班制,對(duì)發(fā)生的食品安全事故,按要求及時(shí)上報(bào),對(duì)遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的,要依照規(guī)定嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。
(四)要做好食品安全宣傳工作:要充分利用新聞媒體,開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳普及活動(dòng),提高群眾的自我保護(hù)意識(shí)。在當(dāng)?shù)氐闹饕侣劽襟w公布“五一”黃金周期間的食品安全舉報(bào)電話(huà),便于社會(huì)監(jiān)督和群眾舉報(bào)。
此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)結(jié)束后,各區(qū)縣食安辦要將相關(guān)部門(mén)的工作情況進(jìn)行認(rèn)真總結(jié),將整治工作的總結(jié)材料于5月12日前報(bào)市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
食品安全工作方案篇十
為深入貫徹落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》,進(jìn)一步做好食品安全抽檢工作,有效發(fā)揮食品抽檢在食品安全監(jiān)督執(zhí)法中的技術(shù)支撐作用,切實(shí)保障群眾飲食安全,結(jié)合省局食品抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃部署,特制定本工作方案。
以新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo),以落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循,以讓人民吃得放心為目標(biāo),以推進(jìn)“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”為手段,以創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式為動(dòng)力,以發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題為導(dǎo)向,有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任,促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。
(一)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。食品安全抽檢以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、防控風(fēng)險(xiǎn)為基本原則。加大對(duì)農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標(biāo)的抽檢力度,加強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域的抽檢,提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率。
(二)堅(jiān)持廣泛覆蓋。食品安全抽檢堅(jiān)持點(diǎn)面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧。努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城區(qū)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等不同區(qū)域,覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等不同業(yè)態(tài)。
(三)堅(jiān)持檢管結(jié)合。配合日常監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)整治,聚焦輿情熱點(diǎn),及時(shí)組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢;結(jié)合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,以及法規(guī)制度發(fā)布、食品質(zhì)量提升工程實(shí)施等情況,適時(shí)調(diào)整抽檢任務(wù);加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享,聯(lián)管聯(lián)動(dòng)。
20xx年食品安全抽檢涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品(含現(xiàn)制現(xiàn)售食品)、市州專(zhuān)項(xiàng)抽檢任務(wù)3大類(lèi),共安排抽檢食品及餐飲具700批次,其中食用農(nóng)產(chǎn)品200批次,餐飲食品(含現(xiàn)制現(xiàn)售)、餐飲具220批次,市州專(zhuān)項(xiàng)抽檢280批次(含食鹽15批次)。
(一)抽檢對(duì)象。
20xx年度食品安全抽檢應(yīng)覆蓋各園區(qū)。經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)抽樣應(yīng)涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、小食雜店、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等不同業(yè)態(tài)。要加強(qiáng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、問(wèn)題多發(fā)區(qū)域、大型集體餐飲場(chǎng)所、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園以及周邊等重點(diǎn)區(qū)域的抽檢。專(zhuān)項(xiàng)抽檢主要針對(duì)轄區(qū)內(nèi)地方特色食品、監(jiān)管過(guò)程發(fā)現(xiàn)的高風(fēng)險(xiǎn)性食品、2020年食品安全抽檢中不合格率高食品、專(zhuān)項(xiàng)整治類(lèi)別食品、節(jié)令性食品及小作坊、小攤販、小餐飲食品等進(jìn)行抽檢。
(二)抽檢時(shí)間和頻次。
為進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全抽檢工作的計(jì)劃性、科學(xué)性和針對(duì)性,充分體現(xiàn)抽檢時(shí)間的均衡性、時(shí)效性和靶向性,20xx年食品安全抽檢時(shí)間為4月1日-10月30日,季節(jié)性生產(chǎn)銷(xiāo)售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。對(duì)2020年抽檢不合格企業(yè)、品種和項(xiàng)目加大抽檢頻次。節(jié)令性食品在節(jié)前開(kāi)展抽樣檢測(cè),具體食品安全抽檢任務(wù)分配如下:
4月:完成食品抽檢100批次、食用農(nóng)產(chǎn)品40批次;
5月:完成食品抽檢100批次、食用農(nóng)產(chǎn)品35批次;
6月:完成食品抽檢100批次、食用農(nóng)產(chǎn)品25批次;
7月:完成食品抽檢50批次、食用農(nóng)產(chǎn)品25批次;
8月:完成食品抽檢50批次、食用農(nóng)產(chǎn)品25批次;。
9月:完成食品抽檢50批次、食用農(nóng)產(chǎn)品25批次;。
10月:完成食品抽檢50批次、食用農(nóng)產(chǎn)品25批次。
按照《省20xx年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)及評(píng)價(jià)性抽檢計(jì)劃》《20xx年市州食品安全抽檢計(jì)劃》《20xx年市州食品安全抽檢項(xiàng)目表》要求,制定20xx年度食品安全抽檢工作方案,明確抽樣地點(diǎn)、抽樣頻次、抽樣進(jìn)度、檢驗(yàn)項(xiàng)目及抽檢品種。
(二)合理分配抽檢任務(wù)。
食品安全抽檢要統(tǒng)籌采樣進(jìn)度,合理分配采樣時(shí)間和采樣量,全年均衡完成抽檢任務(wù),避免出現(xiàn)集中抽樣,集中檢驗(yàn)。
(三)確定抽樣單位和承檢機(jī)構(gòu)。
根據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家總局制定的《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)管理規(guī)定》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則(20xx年版)》要求,通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定有資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)食品安全抽樣檢驗(yàn)工作。
(四)抽樣檢驗(yàn)。
食品安全抽樣人員在抽樣過(guò)程中應(yīng)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,有效避免重復(fù)抽樣、多頭抽樣等問(wèn)題的發(fā)生,盡量擴(kuò)大抽檢業(yè)態(tài)的覆蓋面,對(duì)同一經(jīng)營(yíng)企業(yè)的產(chǎn)品實(shí)施抽樣時(shí)每批不得超過(guò)6個(gè)批次。樣品屬地理標(biāo)志保護(hù)、有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品的,應(yīng)在抽樣單或檢驗(yàn)報(bào)告中予以備注。
承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)在要求的時(shí)限內(nèi)完成相關(guān)配套計(jì)劃的抽樣、檢驗(yàn)及不合格樣品的復(fù)核等工作,并將相關(guān)抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)及時(shí)錄入《國(guó)家食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)》。對(duì)檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品和問(wèn)題樣品必須進(jìn)行復(fù)核,確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠后,于完成檢驗(yàn)后的24小時(shí)內(nèi)對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告等資料進(jìn)行審核,并完整上傳至“國(guó)家食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)”。
(五)核查處置。
各園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要責(zé)任到人,負(fù)責(zé)食品安全抽檢工作及不合格食品核查處置的人員應(yīng)在收到不合格結(jié)果通知書(shū)后,立即啟動(dòng)核查處置工作,按規(guī)定要求督促其采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施,并依法開(kāi)展核查處置工作。不合格檢驗(yàn)結(jié)論表明可能對(duì)身體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的,應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置工作。未經(jīng)復(fù)查,或者復(fù)查后同種食品仍然被檢出問(wèn)題的,食品生產(chǎn)者不得恢復(fù)生產(chǎn)同種食品。發(fā)現(xiàn)違法行為涉嫌犯罪的,應(yīng)當(dāng)依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。食品安全抽檢工作負(fù)責(zé)人員還需按要求開(kāi)展“國(guó)家食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)”核查處置模塊核查啟動(dòng)、產(chǎn)品控制、原因排查、行政處罰情況的填報(bào)工作。核查處置工作要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定,切實(shí)防止失職瀆職行為,要對(duì)不合格樣品實(shí)行“一樣品一表一案卷”建立檔案。
對(duì)國(guó)家總局規(guī)定高風(fēng)險(xiǎn)限時(shí)限報(bào)的不合格樣品,核查處置工作應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)之內(nèi)啟動(dòng)。
(六)信息公布。
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)在監(jiān)督抽檢不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告出具10個(gè)工作日內(nèi)或完成異議復(fù)檢工作后依法依規(guī)及時(shí)公布食品安全抽檢信息??赡軐?duì)公共利益產(chǎn)生重大影響的食品安全監(jiān)督抽檢信息,應(yīng)當(dāng)在信息公布前加強(qiáng)分析研判。
承檢機(jī)構(gòu)實(shí)行首檢負(fù)責(zé)制,應(yīng)對(duì)擬公布食品安全抽檢結(jié)果信息進(jìn)行整理、匯總、核對(duì),并對(duì)產(chǎn)品信息、企業(yè)信息、檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)結(jié)論等內(nèi)容的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。
各園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)強(qiáng)化對(duì)抽檢結(jié)果的分析利用,及時(shí)向食品生產(chǎn)、流通、餐飲等機(jī)構(gòu)通報(bào)抽檢不合格信息,對(duì)發(fā)現(xiàn)可能存在食品安全苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)的及時(shí)報(bào)告。
為規(guī)范食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)抽樣檢驗(yàn)工作行為,有效提高工作質(zhì)量,確保食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)按期高質(zhì)量完成,20xx年將推行抽檢監(jiān)測(cè)執(zhí)行效果評(píng)價(jià),承檢機(jī)構(gòu)在每批任務(wù)完成后應(yīng)認(rèn)真核實(shí)并評(píng)價(jià)計(jì)劃執(zhí)行效果,重點(diǎn)從人員培訓(xùn)、組織實(shí)施、數(shù)量執(zhí)行、范圍區(qū)分、不合格問(wèn)題檢出率、數(shù)據(jù)差錯(cuò)率等各方面進(jìn)行效果自評(píng),填寫(xiě)《20xx年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃實(shí)施效果評(píng)價(jià)表》(附件4),于每批任務(wù)完成時(shí)限后的3個(gè)工作日內(nèi)報(bào)送市場(chǎng)監(jiān)管局。市場(chǎng)監(jiān)管局在20xx年4月、6月分別對(duì)承擔(dān)食品抽檢監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)開(kāi)展監(jiān)督檢查,監(jiān)督檢查以承檢機(jī)構(gòu)工作進(jìn)度、抽樣環(huán)節(jié)規(guī)范性、樣品管理、檢驗(yàn)過(guò)程控制、數(shù)據(jù)及報(bào)告管理、質(zhì)量分析、國(guó)抽系統(tǒng)信息錄入等為重點(diǎn)。監(jiān)督檢查采取查閱資料與現(xiàn)場(chǎng)檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行:
(一)查閱資料。重點(diǎn)查閱承檢機(jī)構(gòu)抽樣檢驗(yàn)人員情況、設(shè)施設(shè)備檔案、抽檢工作實(shí)施方案及管理制度、檢驗(yàn)資質(zhì)證書(shū)、管理體系等文件資料。
(二)現(xiàn)場(chǎng)檢查。對(duì)承檢機(jī)構(gòu)抽檢監(jiān)測(cè)的工作組織實(shí)施及管理、設(shè)施設(shè)備及環(huán)境、抽樣、樣品流轉(zhuǎn)及儲(chǔ)存、檢驗(yàn)、報(bào)告出具等抽樣檢驗(yàn)各環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。
(一)各園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合2020年食品安全抽檢工作及日常監(jiān)督管理制定20xx年園區(qū)食品安全抽檢計(jì)劃,向園區(qū)管委會(huì)申請(qǐng)食品安全抽檢經(jīng)費(fèi),組織實(shí)施食品安全抽檢工作。
(二)各園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)充分發(fā)揮在核查處置中的“協(xié)調(diào)器”作用,確保各類(lèi)核查處置案件嚴(yán)格控制在領(lǐng)取后的90個(gè)自然日內(nèi)完成,并準(zhǔn)確填報(bào)信息系統(tǒng)。
(三)參與抽檢的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、抽樣單位、承檢機(jī)構(gòu)及其工作人員不得隨意更改抽樣地點(diǎn)和樣品信息,不得瞞報(bào)、謊報(bào)、漏報(bào)檢驗(yàn)數(shù)據(jù),不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢的信息,不得在開(kāi)展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈(zèng),不得利用抽檢結(jié)果開(kāi)展有償活動(dòng)、牟取不正當(dāng)利益。市場(chǎng)監(jiān)管局在對(duì)承檢機(jī)構(gòu)監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上進(jìn)行不定期巡查,回訪(fǎng)被抽樣單位,采取發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查、電話(huà)回訪(fǎng)等形式,隨機(jī)抽查承檢機(jī)構(gòu)工作紀(jì)律。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任。
(四)抽樣人員和參與抽樣的監(jiān)管人員應(yīng)自覺(jué)落實(shí)疫情防控有關(guān)要求,嚴(yán)格遵守被抽樣單位關(guān)于疫情防控的相關(guān)規(guī)定,確保在做好自身防護(hù)的基礎(chǔ)上再行開(kāi)展抽樣和檢驗(yàn)工作。
(五)各園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要高度重視食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作,確定負(fù)責(zé)食品安全抽檢工作的人員要相對(duì)固定,請(qǐng)各園區(qū)于20xx年3月25日前填報(bào)食品安全抽檢工作負(fù)責(zé)人登記表(附件5)報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管局。
食品安全工作方案篇十一
為深入開(kāi)展全區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,促進(jìn)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)秩序持續(xù)好轉(zhuǎn),切實(shí)保障人民群眾飲食消費(fèi)安全,根據(jù)省、市市場(chǎng)監(jiān)管局工作要求,結(jié)合我區(qū)實(shí)際,特制訂本工作方案。
通過(guò)開(kāi)展農(nóng)村食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),督促農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,遏制“三無(wú)”、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)、“兩超一非”等不合格食品、問(wèn)題食品在農(nóng)村銷(xiāo)售,規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)秩序,嚴(yán)控農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,切實(shí)提升農(nóng)村食品安全總體水平。
11月1日至11月31日。
(一)重點(diǎn)品種:米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調(diào)味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。
(二)重點(diǎn)區(qū)域:農(nóng)村中小學(xué)校周邊地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村旅游景區(qū)景點(diǎn)等。
(三)重點(diǎn)對(duì)象:農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、小食品店、銷(xiāo)售類(lèi)小攤販、食用農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)營(yíng)店等。
(一)強(qiáng)化日常監(jiān)管。各監(jiān)管所要對(duì)轄區(qū)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管檔案進(jìn)行規(guī)范整理,積極開(kāi)展農(nóng)村地區(qū)食品銷(xiāo)售日常監(jiān)督檢查,實(shí)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理,以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村超市、食雜店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等為重點(diǎn),加大監(jiān)督檢查力度,督促其加強(qiáng)食品安全管理工作,嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票、食品安全自查等制度,規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,落實(shí)主體責(zé)任。各監(jiān)管所要進(jìn)一步完善網(wǎng)格化監(jiān)管,充分引導(dǎo)發(fā)揮市場(chǎng)監(jiān)管“四員”的作用。
(二)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。各監(jiān)管所、食品股要針對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者存在的一些重點(diǎn)問(wèn)題,及時(shí)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。重點(diǎn)排查食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;食品是否按標(biāo)簽指明的貯存條件進(jìn)行保存;是否存在“三無(wú)”、假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品;銷(xiāo)售者是否定期對(duì)貯存食品進(jìn)行自查,并如實(shí)做好自查記錄;是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度;農(nóng)村地區(qū)校園周邊食品銷(xiāo)售者是否售賣(mài)辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。
(三)加強(qiáng)監(jiān)督抽檢。食品股要根據(jù)年度抽檢計(jì)劃,組織開(kāi)展農(nóng)村食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點(diǎn)、大米等群眾日常大宗消費(fèi)食品,加大抽檢監(jiān)測(cè)力度,及時(shí)公布抽檢結(jié)果,對(duì)抽檢不合格的食品,要依法開(kāi)展后處置工作,督促銷(xiāo)售者下架、停止銷(xiāo)售、退回或銷(xiāo)毀,控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
(四)開(kāi)展集中整治。各監(jiān)管所,食品股要適時(shí)聯(lián)合開(kāi)展集中整治工作,根據(jù)日常監(jiān)管及投訴舉報(bào)情況,有針對(duì)性地對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,依法嚴(yán)厲打擊農(nóng)村食品違法經(jīng)營(yíng)行為;涉嫌犯罪的,依法移送公安機(jī)關(guān)。
(五)加強(qiáng)示范創(chuàng)建。各監(jiān)管所要根據(jù)日常監(jiān)管及專(zhuān)項(xiàng)整治情況,對(duì)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法、經(jīng)營(yíng)環(huán)境達(dá)標(biāo)、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品合格、產(chǎn)品陳列規(guī)范、索證索票齊全、無(wú)違規(guī)違法的農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者,擇優(yōu)創(chuàng)建“農(nóng)村食品安全示范店”,通過(guò)整治一批、規(guī)范一批、提升一批,促進(jìn)農(nóng)村食品市場(chǎng)規(guī)范健康發(fā)展。
(六)加大普法宣傳。通過(guò)宣傳欄、廣播電視、印發(fā)宣傳資料、普法進(jìn)鄉(xiāng)村等方式,廣泛開(kāi)展群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)、通俗易懂的食品安全法律法規(guī)宣傳教育活動(dòng),提高農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者依法經(jīng)營(yíng)意識(shí),維護(hù)農(nóng)村消費(fèi)者權(quán)益,提升消費(fèi)安全。
(一)提高政治站位。農(nóng)村食品安全事關(guān)廣大人民的身體健康和生命安全,事關(guān)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)大局,事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定。各市場(chǎng)監(jiān)管所,局機(jī)關(guān)各股室,執(zhí)法大隊(duì)要堅(jiān)持把人民生命安全和身體健康放在首位,認(rèn)真組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作,確保取得實(shí)效。
(二)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立區(qū)農(nóng)村食品安全“整治月”工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確工作任務(wù),細(xì)化工作責(zé)任,有力有序推進(jìn)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的各項(xiàng)任務(wù)措施落實(shí)到位。
食品安全工作方案篇十二
為確?!拔逡弧逼陂g廣大人民群眾的飲食安全,切實(shí)做好“五一”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,根據(jù)(資食安辦[xx]3號(hào))文件要求,我鎮(zhèn)經(jīng)研究決定在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查?,F(xiàn)將工作安排如下:
xx年4月26日—xx年5月3日。
重點(diǎn)整治餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位、旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)、學(xué)校食堂等聚餐場(chǎng)所,檢查餐飲加工環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度的落實(shí)情況,加大對(duì)熟食鹵味、涼菜、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工過(guò)程以及食品和食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票制度落實(shí)的監(jiān)管力度;對(duì)節(jié)日期間的婚宴、大型聚會(huì)活動(dòng)的食品安全要嚴(yán)格管理和控制,嚴(yán)防群體性食物中毒事故的發(fā)生。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師的管理和指導(dǎo),進(jìn)一步強(qiáng)化集中供餐特別是農(nóng)村群體聚餐的申報(bào)備案制度的實(shí)效。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。鎮(zhèn)人民政府嚴(yán)格按照職責(zé)分工和轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管實(shí)際,周密制定節(jié)日期間食品安全監(jiān)督檢查工作方案,進(jìn)行專(zhuān)題安排部署,層層落實(shí)消費(fèi)重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責(zé),認(rèn)真組織貫徹實(shí)施,切實(shí)把加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)督管理、保障廣大人民群眾身體健康和生命安全作為當(dāng)前一項(xiàng)重要工作抓緊抓好。
(二)扎實(shí)開(kāi)展整治,查處違法行為。要嚴(yán)格按照職責(zé)分工,切實(shí)履行職責(zé),對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,及時(shí)上報(bào)縣食安辦,一律查繳,并追查供應(yīng)源頭。
(三)做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。加強(qiáng)節(jié)日期間的值班制度,切實(shí)做好餐飲食品安全等突發(fā)事件應(yīng)急處理的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,一旦發(fā)生以上突發(fā)事件要及時(shí)報(bào)告、處理。
(四)加強(qiáng)信息報(bào)送,輿論宣傳引導(dǎo)。各村、各相關(guān)單位在xx年5月3日前,將此次檢查的情況上報(bào)鎮(zhèn)食安辦,發(fā)揮輿論監(jiān)督引導(dǎo)作用,引導(dǎo)群眾安全消費(fèi),提高消費(fèi)者自我保護(hù)能力,減少食源性疾病的發(fā)生。
食品安全工作方案篇十三
具體目標(biāo):食源性疾病病例監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院(區(qū)一醫(yī)院)全年收集報(bào)送病例信息不少于50份;食源性疾病病原學(xué)監(jiān)測(cè)不少于100份樣本;食源性疾病暴發(fā)事件必須100%上報(bào)。
1.食源性疾病監(jiān)測(cè)。
(1)食源性疾病病例監(jiān)測(cè):包括食源性疾病及異常病例監(jiān)測(cè)、特定病原體的食源性疾病病例監(jiān)測(cè)2部分內(nèi)容(監(jiān)測(cè)責(zé)任單位:區(qū)一醫(yī)院和疾控中心)。
(2)食源性疾病事件報(bào)告:對(duì)所有發(fā)現(xiàn)的食源性疾病暴發(fā)事件進(jìn)行報(bào)告(報(bào)告單位:區(qū)一醫(yī)院和疾控中心)。
2.食源性疾病監(jiān)測(cè)的衛(wèi)生監(jiān)督:包括對(duì)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)和食源性疾病事件報(bào)告進(jìn)行監(jiān)督,由區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)區(qū)疾控中心和區(qū)一醫(yī)院履行監(jiān)測(cè)職責(zé)、開(kāi)展監(jiān)測(cè)工作、報(bào)送監(jiān)測(cè)信息情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;對(duì)區(qū)食源性疾病報(bào)告工作進(jìn)行檢查,督促?lài)?yán)格按照規(guī)定和要求落實(shí)監(jiān)測(cè)和報(bào)告責(zé)任。
我區(qū)哨點(diǎn)醫(yī)院為區(qū)一醫(yī)院,區(qū)疾控中心為哨點(diǎn)疾控。
食源性疾病病原學(xué)監(jiān)測(cè)不少于100份樣本;為確保檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)可靠,樣品采集后到實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)不得超過(guò)15天。
區(qū)疾控中心已取得相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目的計(jì)量認(rèn)證資質(zhì),能夠承擔(dān)依法出證法律責(zé)任。
區(qū)一醫(yī)院負(fù)責(zé)食源性疾病個(gè)案信息和標(biāo)本采集、信息與標(biāo)本(或菌株)報(bào)送。區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)信息的收集分析、標(biāo)本實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和信息網(wǎng)絡(luò)報(bào)告,以及食源性疾病的流行病學(xué)調(diào)查、溯源分析,并承擔(dān)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)培訓(xùn)和質(zhì)量控制。
根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委制定的監(jiān)測(cè)工作手冊(cè)采用統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法或指定方法進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
遵照《食品安全法》及其實(shí)施條例,按照監(jiān)測(cè)計(jì)劃的要求報(bào)告。
(1)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)報(bào)告:由區(qū)一醫(yī)院向區(qū)疾控中心報(bào)送食源性疾病監(jiān)測(cè)病例信息和待測(cè)標(biāo)本。
(2)食源性疾病事件報(bào)告:由醫(yī)療機(jī)構(gòu)和區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)報(bào)告。
區(qū)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)組織實(shí)施轄區(qū)內(nèi)食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告工作,重點(diǎn)協(xié)調(diào)、督促做好食源性疾病事件信息的核實(shí)報(bào)告;負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食源性疾病病例監(jiān)測(cè)和病原學(xué)監(jiān)測(cè)工作的組織協(xié)調(diào)。
組長(zhǎng):
各單位根據(jù)實(shí)際情況成立本單位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目工作相關(guān)組織機(jī)構(gòu)。
實(shí)行項(xiàng)目資金管理。根據(jù)國(guó)家重大公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目中“食品安全保障經(jīng)費(fèi)”安排,按照任務(wù)帶經(jīng)費(fèi)的形式,專(zhuān)項(xiàng)資金用于涉及食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及監(jiān)督工作必需的業(yè)務(wù)、培訓(xùn)支持及相關(guān)人員經(jīng)費(fèi)支出。
食品安全工作方案篇十四
根據(jù)江寧區(qū)20xx年學(xué)?!笆称钒踩麄髦堋被顒?dòng)的通知精神,結(jié)合我校實(shí)際,開(kāi)展20xx年“食品安全宣傳周”活動(dòng),特制訂本活動(dòng)方案。
一、指導(dǎo)思想。
食品安全宣傳周活動(dòng)要以尚德守法原則為指導(dǎo),堅(jiān)持“尚德守法提升食品安全治理能力”的思想,按照“全行業(yè)社會(huì)公德建設(shè),弘揚(yáng)尚德守法“的原則,以宣傳教育進(jìn)學(xué)校為要求,通過(guò)各種宣傳形式和途徑,廣泛動(dòng)員我校廣大師生參與“食品安全宣傳周”活動(dòng),大力宣傳及普及食品安全知識(shí),增強(qiáng)自我保護(hù)的意識(shí)和能力。、法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí),進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理,保障中小學(xué)生的健康和安全。完善全社會(huì)共同參與的學(xué)校食品安全監(jiān)督管理體系。切實(shí)維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。
二、活動(dòng)時(shí)間。
20xx年6月10日22日。
三、活動(dòng)主題。
“尚德守法提升食品安全治理能力”
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
五、活動(dòng)內(nèi)容。
1、大力宣傳《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》和《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》相關(guān)法律法規(guī),提高師生員工的食品安全和法律意識(shí)。
2、宣傳食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。提高學(xué)校食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員的食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)水平,促進(jìn)學(xué)校食品安全自控能力的不斷提高。
3、學(xué)校食品安全普法宣傳、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、警示教育等食品安全主題活動(dòng),組織學(xué)校食堂管理人員進(jìn)行食品安全管理經(jīng)驗(yàn)交流,充分解讀學(xué)校食品安全管理制度、措施和要求。
六、活動(dòng)形式。
1.上好一堂健康教育課。以食品衛(wèi)生安全與傳染病防治等知識(shí)為主要內(nèi)容,利用班會(huì)課給全體學(xué)生上好健康教育課,增強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生防病意識(shí)。
2.舉行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。利用廣播、校園網(wǎng)、國(guó)旗下講話(huà)、黑板報(bào)等陣地,對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次食品衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳。
3.組織一次食品衛(wèi)生資料、圖片展。組織學(xué)生收集、處理有關(guān)食品衛(wèi)生安全的資料、圖片,舉辦一次全校性的資料、圖片展。
4.開(kāi)展一次專(zhuān)題演講。以班級(jí)為單位開(kāi)展展覽和評(píng)比。
5.開(kāi)展“一次”食品安全自查活動(dòng)。學(xué)校以食品衛(wèi)生安全宣傳教育月活動(dòng)為契機(jī),認(rèn)真組織開(kāi)展一次食品衛(wèi)生安全自查活動(dòng)。
重點(diǎn)檢查食堂從業(yè)人員健康證制度,食品采購(gòu)、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否安全可控,餐具消毒、食品留樣和食品采購(gòu)索證制度是否規(guī)范,及時(shí)消除食物中毒、飲用水污染等食品衛(wèi)生安全隱患。
七、工作要求。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),明確責(zé)任分工。學(xué)校充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全宣傳周活動(dòng)的重大意義,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。按照職責(zé)分工,成立食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)學(xué)校各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)配合,逐項(xiàng)抓好落實(shí)。各校抓緊制定具有針對(duì)性和可操作性的活動(dòng)方案,精心組織實(shí)施,為宣傳提供必要的人力物力和經(jīng)費(fèi)保障,確保食品安全宣傳周各項(xiàng)宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。
(二)圍繞宣傳主題,營(yíng)造社會(huì)氛圍。學(xué)校要緊緊圍繞宣傳主題,貼近實(shí)際、貼近生活、貼近學(xué)生,抓住與學(xué)生日常生活關(guān)系密切、社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題,通過(guò)多種形式、多個(gè)角度、多種途徑,面向?qū)W生群體、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監(jiān)管人員、操作人員等有針對(duì)性地開(kāi)展宣傳教育活動(dòng),為提升食品安全保障水平營(yíng)造良好的氛圍。
(三)突出工作重點(diǎn),做好宣傳報(bào)道。學(xué)校要廣泛動(dòng)員各方力量,集中開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),拓展宣傳教育的深度與廣度,要把宣傳的重點(diǎn)放到開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校,深入普及食品安全知識(shí),提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力,務(wù)求取得實(shí)效。
食品安全工作方案篇十五
為加強(qiáng)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管,切實(shí)保障企業(yè)員工身體健康和生命安全,根據(jù)《xx縣食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》要求,結(jié)合我縣規(guī)上工業(yè)企業(yè)實(shí)際,特制定本實(shí)施方案。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),按照全國(guó)、省、市、縣食品安全工作會(huì)議對(duì)今年食品安全重點(diǎn)工作的總體部署要求,堅(jiān)持突出重點(diǎn)、標(biāo)本兼治的原則,針對(duì)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題和重大隱患,開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的總體要求,確保規(guī)上工業(yè)企業(yè)不發(fā)生重大食品質(zhì)量安全事件,保障員工身體健康和生命安全。
(一)整治范圍。
全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。按照屬地整治為主原則,縣經(jīng)信委牽頭負(fù)責(zé)祁山鎮(zhèn)、縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)范圍內(nèi)的規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)職工食堂的專(zhuān)項(xiàng)整治。
(二)整治任務(wù)。
對(duì)重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂加強(qiáng)監(jiān)督檢查和規(guī)范化管理,推進(jìn)食堂辦理證照和完善制度,防止發(fā)生公共食品安全事件,加大對(duì)新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》的學(xué)習(xí)、宣傳和貫徹。
(一)動(dòng)員部署階段(20xx年7月20日至7月31日)。
分析重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全現(xiàn)狀,明確工作目標(biāo)及重點(diǎn),研究制定食品安全“百日行動(dòng)”工作方案,做好宣傳發(fā)動(dòng)工作。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)要針對(duì)存在的職工食堂食品安全突出問(wèn)題和隱患,制定本企業(yè)具體實(shí)施方案,進(jìn)行全面動(dòng)員部署。
(二)組織實(shí)施階段(20xx年8月1日至10月15日)。
1.各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)認(rèn)真總結(jié)近年來(lái)貫徹落實(shí)食品安全法情況,梳理、分析存在的突出問(wèn)題。
2.重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)根據(jù)食品安全的要求逐一排查,針對(duì)存在的問(wèn)題和隱患逐項(xiàng)落實(shí)整改措施。對(duì)存在的問(wèn)題和隱患能夠立即整改的要立即整改,對(duì)一時(shí)不能整改到位的,要采取防范措施,提出整改方案限期整改。
3.經(jīng)信委對(duì)重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作落實(shí)情況進(jìn)行督查,并聯(lián)合縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局進(jìn)行執(zhí)法檢查。
(三)總結(jié)驗(yàn)收階段(20xx年10月16日至10月31日)。
各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)將整治行動(dòng)中有效做法上升為管理制度,形成長(zhǎng)效管理機(jī)制,全面實(shí)現(xiàn)整治工作目標(biāo)。對(duì)開(kāi)展食品安全百日整治行動(dòng)工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化監(jiān)管。為確?;顒?dòng)取得實(shí)效,縣經(jīng)信委成立食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,企業(yè)指導(dǎo)科承擔(dān)委活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組日常工作。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人要親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,確保活動(dòng)取得實(shí)效。
(二)統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí)。要從維護(hù)企業(yè)員工根本利益出發(fā),以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,把百日行動(dòng)作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要工作,主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。要充分認(rèn)識(shí)食品安全法執(zhí)法檢查的重要意義,切實(shí)增強(qiáng)做好重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作的責(zé)任感和使命感。要以此次整治行動(dòng)為契機(jī),統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),積極做好重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)職工食堂食品安全工作,把監(jiān)督檢查作為推動(dòng)食品安全工作的動(dòng)力。
(三)加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造氛圍。各重點(diǎn)規(guī)上工業(yè)企業(yè)在開(kāi)展自查工作時(shí),要采取多種形式,認(rèn)真組織學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī),提高食品安全法律意識(shí)和保障自身合法權(quán)益的能力。利用企業(yè)簡(jiǎn)報(bào)、宣傳欄、電子顯示屏、微信群等宣傳陣地,加大食品安全宣傳力度,營(yíng)造良好的宣傳氛圍。
(四)從嚴(yán)要求,切實(shí)解決存在的問(wèn)題。要高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,認(rèn)真開(kāi)展自查自糾活動(dòng),通過(guò)自查,如實(shí)反映情況,主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和隱患,對(duì)存在的問(wèn)題和隱患要及時(shí)研究,采取有針對(duì)性的工作措施,積極加以整改。要落實(shí)每個(gè)階段的任務(wù)要求,確保食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”活動(dòng)圓滿(mǎn)成功。
食品安全工作方案篇十六
為進(jìn)一步推動(dòng)我區(qū)食品安全監(jiān)管工作的順利開(kāi)展,促進(jìn)各食品監(jiān)管部門(mén)認(rèn)真履行監(jiān)管職能,嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,切實(shí)保障人民群眾的飲食安全和身體健康,根據(jù)市紀(jì)委監(jiān)察局《關(guān)于晉中市2012年食品安全責(zé)任監(jiān)督工作要點(diǎn)的通知》(市紀(jì)發(fā)[2012]1號(hào))有關(guān)要求,制定以下工作方案:
20xx年食品安全責(zé)任監(jiān)督工作要強(qiáng)化以人為本、執(zhí)政為民的理念,深入貫徹落實(shí)全省食品安全責(zé)任監(jiān)督工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議精神和中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)重要批示精神。根據(jù)市紀(jì)委三屆二次全會(huì)的部署要求,不斷鞏固和完善試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn),堅(jiān)持網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控抓覆蓋、廉政風(fēng)險(xiǎn)抓防控、隱患排查抓細(xì)節(jié)、安全保障抓基層,進(jìn)一步健全體系,完善機(jī)制。重點(diǎn)在抓基層、抓完善、抓提高上下功夫,不斷提升食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)格化信息系統(tǒng)應(yīng)用水平,建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查辦法和全程問(wèn)責(zé)機(jī)制,進(jìn)一步深化全區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督工作,做到監(jiān)督不越位、不缺位、要到位,保持工作不停,力度不減、目標(biāo)不變,努力實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)督制度無(wú)空檔、責(zé)任無(wú)缺失、監(jiān)管無(wú)縫隙、問(wèn)責(zé)無(wú)遺漏、常年無(wú)大事故的目標(biāo)。
(一)充分運(yùn)用食品安全責(zé)任監(jiān)督信息平臺(tái)。
一是督促各監(jiān)管部門(mén)抓緊制定并錄入2012年監(jiān)管計(jì)劃。各監(jiān)管部門(mén)按照標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、程序規(guī)范、內(nèi)容科學(xué)的要求,制定2012年食品安全監(jiān)管工作計(jì)劃,包括年度計(jì)劃?rùn)z查次數(shù)、計(jì)劃具體抽檢次數(shù)、計(jì)劃抽檢品種數(shù)。監(jiān)管計(jì)劃要細(xì)化分解,落實(shí)到每個(gè)監(jiān)管責(zé)任人、每個(gè)監(jiān)管對(duì)象,做到監(jiān)管對(duì)象清、任務(wù)明。每個(gè)監(jiān)管責(zé)任人要根據(jù)部門(mén)制定的監(jiān)管工作計(jì)劃,將本人監(jiān)管工作計(jì)劃及時(shí)錄入食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)格化信息系統(tǒng),并以此開(kāi)展年度食品安全監(jiān)管工作。
二是建立開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督網(wǎng)頁(yè)。并且做好和市縣的聯(lián)網(wǎng)工作,實(shí)現(xiàn)市縣互聯(lián)、部門(mén)互通、全程監(jiān)督、有效管控。各監(jiān)管部門(mén)要做好信息的收集、報(bào)送工作,食監(jiān)辦要做好系統(tǒng)數(shù)據(jù)錄入管理和更新工作,要及時(shí)公開(kāi)有關(guān)食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)的數(shù)據(jù)信息,擴(kuò)大社會(huì)監(jiān)督面。
三是抓好食品安全責(zé)任監(jiān)督信息系統(tǒng)應(yīng)用培訓(xùn),提高監(jiān)管責(zé)任人系統(tǒng)應(yīng)用水平。要及時(shí)組織各監(jiān)管部門(mén)責(zé)任人進(jìn)行培訓(xùn),使監(jiān)管責(zé)任人能夠迅速熟練地掌握系統(tǒng)操作技能,提高系統(tǒng)應(yīng)用水平。配合市食監(jiān)辦做好工商、質(zhì)監(jiān)、食藥、畜牧四個(gè)部門(mén)基層監(jiān)管人員手機(jī)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法的應(yīng)用工作。
(二)加強(qiáng)基層食品安全信息監(jiān)督員建設(shè)。
食品安全信息監(jiān)督員是加強(qiáng)食品安全履責(zé)監(jiān)督的重要力量,2012年,將在17個(gè)行政村每村確立一名信息監(jiān)督員。每位信息員每月至少上報(bào)一條食品安全信息。食品安全信息監(jiān)督員要在調(diào)研上下功夫,要結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng),對(duì)本村的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)(企業(yè))是否遵紀(jì)守法、存在問(wèn)題以及監(jiān)管人員是否履責(zé)等情況進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研情況統(tǒng)一上報(bào)開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全責(zé)任監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)組辦公室。對(duì)在調(diào)研中成績(jī)突出或因信息報(bào)送及時(shí)避免發(fā)生食品安全問(wèn)題的信息監(jiān)督員,要根據(jù)情況給予適當(dāng)表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
(三)加大對(duì)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的督查力度。
根據(jù)市紀(jì)委的統(tǒng)一安排,按照群眾膳食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)特點(diǎn),選擇社會(huì)關(guān)注程度高的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查,紀(jì)工委將對(duì)監(jiān)管部門(mén)及責(zé)任人履責(zé)情況進(jìn)行全程監(jiān)督,以消除大的食品安全隱患。具體每月督查行動(dòng)安排為:2月份,由工商部門(mén)牽頭,對(duì)“兩節(jié)”期間市場(chǎng)食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查;3月份,由食藥部門(mén)牽頭,教育部門(mén)配合,對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng);4月份,由農(nóng)業(yè)部門(mén)牽頭,工商部門(mén)配合,對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)、農(nóng)藥使用情況進(jìn)場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查;5月份,由食藥部門(mén)牽頭,對(duì)大中型餐飲服務(wù)單位及旅游景點(diǎn)周邊餐飲單位食品安全進(jìn)行檢查;6月份,由質(zhì)監(jiān)、工商部門(mén)牽頭,對(duì)飲料生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查;7月份,由質(zhì)監(jiān)、工商部門(mén)牽頭,對(duì)食用油和面粉生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)食品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查;8月份,由工商部門(mén)牽頭,農(nóng)業(yè)、食藥、經(jīng)發(fā)等部門(mén)配合,對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品及其它食品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查;9月份,由工商部門(mén)牽頭,對(duì)城鎮(zhèn)主要食品批發(fā)零售企業(yè)及物流配送企業(yè)的食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查;10月份,由經(jīng)發(fā)、農(nóng)發(fā)部門(mén)牽頭,質(zhì)監(jiān)部門(mén)配合,對(duì)畜產(chǎn)品養(yǎng)殖、收購(gòu)、販運(yùn)環(huán)節(jié)違規(guī)使用“瘦肉精”問(wèn)題和生鮮肉及肉制品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查;11月份,由質(zhì)監(jiān)、工商、經(jīng)發(fā)部門(mén)牽頭,對(duì)白酒、陳醋兩大類(lèi)食品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查;12月份,由質(zhì)監(jiān)部門(mén)牽頭,對(duì)除肉制品外的其它食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查。在配合上級(jí)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的基礎(chǔ)上,9月份,開(kāi)發(fā)區(qū)將對(duì)食用油生產(chǎn)、流通和餐飲等環(huán)節(jié)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,各部門(mén)要密切配合,齊抓共管,努力達(dá)到監(jiān)管無(wú)縫隙、責(zé)任無(wú)缺失。
(四)抓好風(fēng)險(xiǎn)防控,切實(shí)消除食品安全隱患。
各監(jiān)管部門(mén)要細(xì)化分解食品安全監(jiān)管職責(zé),抓好邊緣責(zé)任落實(shí),認(rèn)真查找責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和廉政風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),制定嚴(yán)密有效的風(fēng)險(xiǎn)防控措施,做到網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管全覆蓋,通過(guò)強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查,消除監(jiān)管盲區(qū)、監(jiān)管隱患,確保食品的大眾安全、全年安全。
(五)抓好典型示范,推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的有效落實(shí)。
各監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合監(jiān)管工作特性,打造一批部門(mén)監(jiān)管責(zé)任落實(shí)和企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)的示范點(diǎn)。按照小作坊和大企業(yè)一樣重要,必須管起來(lái);小攤販和大市場(chǎng)一樣重要,必須抓起來(lái);各部門(mén)各企業(yè)的網(wǎng)上記錄和信息平臺(tái)監(jiān)督記錄一樣重要,必須連起來(lái)的工作要求,堅(jiān)持一業(yè)一模式,通過(guò)典型帶動(dòng),全面推動(dòng)監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的落實(shí)。各有關(guān)部門(mén)可通過(guò)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等形式,對(duì)正面典型進(jìn)行大力宣傳。鼓勵(lì)我區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)(戶(hù))爭(zhēng)創(chuàng)食品安全示范單位。質(zhì)監(jiān)分局要充分發(fā)揮古城乳業(yè)的示范作用,力爭(zhēng)使所有的食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到規(guī)定的監(jiān)管要求;工商、食藥、農(nóng)發(fā)等各部門(mén)要以此為契機(jī),結(jié)合各自實(shí)際,打造一批企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)的示范點(diǎn)(示范街、示范村)。
(六)切實(shí)抓好食品安全宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的培訓(xùn)工作。
為進(jìn)一步提高人民群眾的食品安全意識(shí)和推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任落實(shí),各監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合各自實(shí)際大力開(kāi)展“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)”等主題實(shí)踐活動(dòng),努力營(yíng)造“人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的”良好氛圍。通過(guò)形式多樣的宣傳活動(dòng),提高群眾對(duì)食品安全的防范意識(shí)。各監(jiān)管部門(mén)要對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲等單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),力爭(zhēng)達(dá)到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員全覆蓋,提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員的自律意識(shí)。
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。
要從事關(guān)人民生命安全和社會(huì)穩(wěn)定的高度來(lái)認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作,進(jìn)一步提高對(duì)食品安全監(jiān)管工作重要性、緊迫性的認(rèn)識(shí)。加強(qiáng)對(duì)食品安全監(jiān)管的組織領(lǐng)導(dǎo),進(jìn)一步厘清監(jiān)管責(zé)任,特別是對(duì)小作坊、小攤販、小市場(chǎng)、小餐館的監(jiān)管,要把責(zé)任細(xì)化分解到具體責(zé)任人,并結(jié)合實(shí)際制定切實(shí)具體的監(jiān)管方案,并且在實(shí)際工作中不斷完善,確保監(jiān)管無(wú)縫隙、全覆蓋。
(二)加大督查力度,推進(jìn)工作落實(shí)。
建立“部門(mén)主抓、上下聯(lián)動(dòng)、落實(shí)責(zé)任、典型推動(dòng)、全程問(wèn)責(zé)”機(jī)制,督促各有關(guān)部門(mén)制定監(jiān)管責(zé)任人履責(zé)監(jiān)督辦法,健全和完善食品安全履責(zé)考評(píng)日志、周報(bào)告、月考評(píng)、年考核制度,建立常態(tài)化的監(jiān)督檢查機(jī)制,定期對(duì)監(jiān)管責(zé)任人履責(zé)情況進(jìn)行督查。要采取明察暗訪(fǎng)相結(jié)合的方式,定期對(duì)監(jiān)管部門(mén)的工作和監(jiān)管責(zé)任人的履責(zé)情況進(jìn)行督查,確保監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位。對(duì)履責(zé)不認(rèn)真、監(jiān)管不到位的相關(guān)部門(mén)及責(zé)任人,依照《晉中市食品安全監(jiān)管責(zé)任追究辦法(暫行)》有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格問(wèn)責(zé),對(duì)企業(yè)主體責(zé)任不落實(shí)的反面事例要嚴(yán)肅處理、公開(kāi)曝光。
(三)抓好制度建設(shè),建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,是推進(jìn)食品安全標(biāo)本兼治的重要途徑。各監(jiān)管部門(mén)要參照本系統(tǒng)出臺(tái)的食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn),來(lái)制定完善本部門(mén)食品安全監(jiān)管辦法,要做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、程序規(guī)范、內(nèi)容科學(xué)。對(duì)同類(lèi)型的監(jiān)管對(duì)象,要按照一業(yè)一模式的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一進(jìn)行監(jiān)管,推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化。
食品安全工作方案篇十七
為貫徹落實(shí)湖南省《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》(x政發(fā)【2016】x號(hào)),進(jìn)一步做好食品安全監(jiān)管工作,切實(shí)保障人民群眾飲食健康安全,根據(jù)縣政府《2017年食品安全重點(diǎn)工作安排》的要求,特制定2017年度食品安全監(jiān)管工作方案。
圍繞“打造食品藥品安全綠洲、建設(shè)品質(zhì)活力江永”這一中心,以不發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故為工作目標(biāo),加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),整合執(zhí)法力量,強(qiáng)化日常監(jiān)管,提升食品安全監(jiān)管工作水平,實(shí)施食品安全各項(xiàng)監(jiān)管制度,確保全縣食品安全零事故發(fā)生,為全縣食品安全保駕護(hù)航。
(一)日常監(jiān)督檢查。一是按照屬地監(jiān)管原則和網(wǎng)管化管理要求,落實(shí)日常監(jiān)督檢查制度,制定轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)年度“分級(jí)分類(lèi)”監(jiān)管計(jì)劃,按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督管理辦法》的要求開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查,及時(shí)錄入食品生產(chǎn)電子動(dòng)態(tài)監(jiān)管信息,確保工作有記錄、可追查;二是指導(dǎo)督促食品經(jīng)營(yíng)主體、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦方落實(shí)主體責(zé)任,建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度,確保經(jīng)營(yíng)的食品可追溯;三是根據(jù)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)結(jié)果確定日常監(jiān)督檢查頻次,督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度;四是針對(duì)2016年度存在食品安全問(wèn)題(抽檢不合格、進(jìn)行過(guò)立案處罰)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,以及奶制品、白酒、肉制品、冷凍飲品、桶裝飲用水、麻辣小吃等高危產(chǎn)品種類(lèi)要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查,適當(dāng)增加檢查頻次。(責(zé)任單位:基層各分局)。
(二)信用數(shù)據(jù)建檔。為進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任,強(qiáng)化單位第一責(zé)任人意識(shí),要采用紙質(zhì)檔與電子檔相結(jié)合的方式,對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)管信用數(shù)據(jù)建檔,內(nèi)容包括:食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本情況信息表、單位法人(負(fù)責(zé)人)身份證明復(fù)印件、食品生產(chǎn)(經(jīng)營(yíng))許可證復(fù)印件、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品從業(yè)人員健康證復(fù)印件、食品安全承諾(責(zé)任)書(shū)、日常巡查記錄、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)、監(jiān)督抽檢報(bào)告、行政處罰決定書(shū)等。監(jiān)管信用檔案錄入率要達(dá)到100%,食品小作坊備案率要達(dá)到100%。要按照食品質(zhì)量安全信用分類(lèi)分級(jí)的要求,推進(jìn)信用分類(lèi)分級(jí)管理和餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作,全縣符合評(píng)定條件的餐飲服務(wù)單位須全部評(píng)級(jí)且按要求規(guī)范公示,督促餐飲企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化、操作規(guī)范化。(責(zé)任單位:基層各分局、餐保化股、食安股)。
(三)食堂達(dá)標(biāo)工程。突出以學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂為重點(diǎn),扎實(shí)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)示范建設(shè),擴(kuò)大餐飲服務(wù)單位食品安全電子監(jiān)管的覆蓋面,力爭(zhēng)在2017年底,全面提升特大型、大型餐館,供餐300人以上的學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂的“明廚亮灶”工作,使餐飲后廚軟件硬件設(shè)施科學(xué)合理,做到可視、可觀、可知。(責(zé)任單位:基層各分局、餐?;?、食安股)。
(四)食品安全示范店建設(shè)。根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的實(shí)際情況,按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求,力爭(zhēng)每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造食品安全示范店2家(食品經(jīng)營(yíng)),并組織轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí),形成示范帶動(dòng)效應(yīng),條件成熟可推進(jìn)“食品安全示范街”創(chuàng)建工作。(責(zé)任單位:基層各分局、餐保化股、食安股)。
(五)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。根據(jù)食品生產(chǎn)消費(fèi)的特點(diǎn),以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、食品批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域,以肉及肉制品、配制酒、米粉食用油、桶裝水、食品添加劑等為重點(diǎn)品種,突出重大活動(dòng)、傳統(tǒng)節(jié)日等重要時(shí)段和學(xué)校、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地、農(nóng)村自備酒席場(chǎng)所以及食品加工小作坊等重點(diǎn)部位,持續(xù)開(kāi)展食品質(zhì)量安全整治工作,保持對(duì)食品安全問(wèn)題的高壓態(tài)勢(shì)。重點(diǎn)打擊學(xué)校及周邊無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、仿冒和“五無(wú)”食品、“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為,積極推進(jìn)食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設(shè),確保完成整治目標(biāo)任務(wù)。(責(zé)任單位:執(zhí)法大隊(duì)、基層各分局、餐保化股、食安股)。
(六)食品監(jiān)督檢測(cè)。完成上級(jí)下達(dá)的日常監(jiān)督抽檢計(jì)劃,認(rèn)真開(kāi)展監(jiān)督抽查不合格企業(yè)的處理工作。對(duì)2015年度抽檢不合格單位、產(chǎn)品要采取“回頭看”的形式,加大抽檢力度,增加抽檢批次。同時(shí)做好專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中的抽樣檢驗(yàn)工作,為專(zhuān)項(xiàng)整治提供科學(xué)參考,確保專(zhuān)項(xiàng)整治高效開(kāi)展。加大季節(jié)性食品(冰淇淋、飲料、腌臘肉等)、節(jié)慶性食品(粽子、月餅等)、食品加工小作坊食品及入市農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測(cè)力度,增加抽檢批次,把好食品源頭監(jiān)管關(guān)。(責(zé)任單位:執(zhí)法大隊(duì)、食安股、基層各分局)。
(七)食品安全宣傳培訓(xùn)。借助食品安全宣傳周、“3.15”“12331”等平臺(tái),加大食品安全相關(guān)法律法規(guī)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的宣傳培訓(xùn)力度。按計(jì)劃對(duì)食品監(jiān)管人員和從業(yè)人員,分環(huán)節(jié)、分區(qū)域、分時(shí)段開(kāi)展培訓(xùn),提升食品安全管理水平。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括:《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》及食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。(責(zé)任單位:人教股、法規(guī)股、餐?;?、食安股)。
(八)食品安全隱患排查和應(yīng)急管理。在完成對(duì)本轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全隱患調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上,各所要制定隱患排查清單,及時(shí)化解風(fēng)險(xiǎn),對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位排查整治情況進(jìn)行檢查。完善食品安全應(yīng)急體系,嚴(yán)格按規(guī)定及時(shí)上報(bào)食品安全事故情況,并及時(shí)處置食物中毒事件,最大程度減少事故損失和危害,適時(shí)開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急演練。(責(zé)任單位:基層各分局)。
(九)換證發(fā)證工作。按照省、市要求,做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的審核與驗(yàn)收和換證工作,加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可后續(xù)監(jiān)管,特別是加強(qiáng)重點(diǎn)企業(yè)監(jiān)管,形成縣局機(jī)關(guān)與基層所分工合作,各司其職的局面。對(duì)不能持續(xù)滿(mǎn)足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件的單位、整改后仍不符合要求的,依法向省、市局建議撤銷(xiāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。(責(zé)任單位:食安股)。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任。為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo),縣局成立食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng):黃友仁;常務(wù)副組長(zhǎng):何新軍;副組長(zhǎng):縣局各黨組成員(可根據(jù)人事變動(dòng)調(diào)整,不另行文);成員:各分局、股(室)、隊(duì)、分局負(fù)責(zé)人,領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)縣局食安股。各相關(guān)股所要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要性和緊迫性,切實(shí)把食品安全監(jiān)管工作擺上重要位置,確保認(rèn)識(shí)到位、措施到位、責(zé)任到位。要根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)食品從生產(chǎn)、流通到消費(fèi)的具體情況,制定詳細(xì)的監(jiān)管計(jì)劃,將監(jiān)管任務(wù)網(wǎng)格化,按片分解,明確監(jiān)管責(zé)任人,保證監(jiān)管措施實(shí)施到位。
(二)分工合作,密切配合。縣局機(jī)關(guān)、各基層所要加強(qiáng)與縣食安委成員單位的協(xié)調(diào)配合,充分發(fā)揮各股室與各所的工作特長(zhǎng),努力形成食品安全監(jiān)管合力,避免出現(xiàn)監(jiān)管真空、工作脫節(jié)的現(xiàn)象。
(三)廣泛宣傳,強(qiáng)化培訓(xùn)。一是堅(jiān)持正確的輿論導(dǎo)向,充分發(fā)揮新聞媒體的作用,大力宣傳食品安全監(jiān)管的目的與意義,及時(shí)報(bào)道監(jiān)管工作的進(jìn)展與成果,努力爭(zhēng)取社會(huì)各界的理解與支持,為食品安全監(jiān)管工作的順利推進(jìn)營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境。二是加強(qiáng)食品企業(yè)主的職業(yè)道德教育與法律法規(guī)教育,加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩、社會(huì)道德為基礎(chǔ)、企業(yè)自律為重點(diǎn)、社會(huì)監(jiān)督為約束、誠(chéng)信效果可評(píng)價(jià)、誠(chéng)信獎(jiǎng)懲有制度的食品企業(yè)誠(chéng)信體系,健全食品企業(yè)的自律機(jī)制。切實(shí)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的宣傳普及工作,提高人民群眾的食品安全意識(shí)與自我保護(hù)能力。
(四)嚴(yán)格督查,狠抓落實(shí)。各分局要根據(jù)工作目標(biāo)和任務(wù),開(kāi)展檢查和評(píng)估,定期報(bào)告監(jiān)管工作進(jìn)展情況??h局將適時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督查,對(duì)監(jiān)管工作扎實(shí)、效果顯著的給予鼓勵(lì),對(duì)工作開(kāi)展重視不夠、措施不力、失職或?yàn)^職導(dǎo)致食品安全事故的,給予通報(bào)批評(píng)、督促整改,并依法追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
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