計劃可以幫助我們明確目標，并分解任務(wù)，從而更好地規(guī)劃和安排時間。在制定計劃時，我們可以借鑒他人的經(jīng)驗和教訓，了解他們是如何成功實施計劃的。以下是小編為大家整理的一些計劃制定常見錯誤和注意事項，供大家參考和避免。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇一
第一條為加強學校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，預防校園食品安全事故發(fā)生。根據(jù)《^v^食品安全法》、《^v^食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合我省實際，制定本辦法。
第二條本辦法所稱學校食堂，是指為學生（含教職工）提供就餐服務(wù)，按要求具有相對獨立的食品原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場所。
第三條本辦法適用于全省范圍內(nèi)各級各類學校（含托幼機構(gòu)）食堂食品安全監(jiān)督管理。為學校供餐的用餐配送單位（以下簡稱供餐單位）參照本辦法管理。
第二章食堂食品安全管理。
第四條食品藥品監(jiān)督管理部門負責學校食堂（供餐單位）食品安全的監(jiān)督管理。教育行政部門負責學校食品安全教育和日常管理工作。將學校食品安全工作納入學校校長及領(lǐng)導班子年度考核，督促學校建立健全食品安全管理制度，完善食品安全設(shè)施設(shè)備，落實食品安全保障措施，降低食品安全風險，消除食品安全隱患。食品藥品監(jiān)管部門和教育行政管理部門應(yīng)定期相互通報學校食堂食品安全管理（包括學校食堂建設(shè)、量化分級評定結(jié)果、領(lǐng)導班子年度考核等）相關(guān)情況。
第五條教育行政部門應(yīng)制定學校食堂建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃和扶持政策，推進食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)標準化。采用安裝透明玻璃隔斷或通過視23頻傳輸?shù)刃问?，大力實施“明廚亮灶”工程。學校食堂建設(shè)（改造）方案應(yīng)經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門審核后方可實施，避免建成后不符合餐飲服務(wù)許可要求。食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)對學校食堂建設(shè)進行餐飲安全指導。有*需求的學校應(yīng)設(shè)立*灶，灶具、炊具使用，原材料采購、貯存、加工等應(yīng)符合*飲食的規(guī)定。
第六條鼓勵和支持學校食堂設(shè)立食品安全檢驗室，采用經(jīng)濟而有效的食品安全控制管理體系等先進技術(shù)和管理規(guī)范，提高學校食品安全保障水*。
第七條學校食堂餐飲服務(wù)實行許可制度。學校食堂應(yīng)以學校校長為法定代表人（或負責人）申請辦理許可證，并依法承擔食品安全責任。
第八條學校食堂食品安全工作實行校長負責制。校長是學校食堂食品安全主要責任人，分管校長是學校食品安全具體責任人。學校應(yīng)設(shè)置食品安全管理機構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，全面負責學校食堂管理。食品安全管理機構(gòu)及管理人員情況應(yīng)在食堂餐廳內(nèi)公示。
第九條學校統(tǒng)一為學生從供餐單位訂餐的，應(yīng)當從具有集體配餐資質(zhì)的合法企業(yè)訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗，簽訂食品安全責任書。供餐單位應(yīng)當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。學校應(yīng)提供符合食品安全要求的分餐和就餐場所。學校和供餐單位不在同一行政區(qū)域的，學校所在地食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)及時將相關(guān)情況通報供餐單位所在地食品藥品監(jiān)督管理部門。
第十條學校應(yīng)建立食品安全管理制度及崗位責任制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度，加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程，食品留樣制度，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案，信息反饋、投訴受理等制度。
第十一條實施營養(yǎng)改善計劃的學校食堂，應(yīng)由學校自主管理，不得對外承包。對已經(jīng)承包、出讓、租賃的學校食堂要盡快收回。實施營養(yǎng)改善計劃的學校還應(yīng)建立學校負責人陪餐制。學校負責人應(yīng)輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗和做法。
第十二條鼓勵學生家長委員會對學校食堂進行監(jiān)督。學校食堂應(yīng)當在經(jīng)營場所醒目位置公示其餐飲服務(wù)許可證、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明、監(jiān)管部門監(jiān)督檢查信息等。提倡舉辦“學校食堂開放日”活動，邀請學生家長代表及新聞媒體記者等社會各界人士實地考察、評議學校食堂。
第十三條教育行政部門應(yīng)與學校簽訂食品安全責任書，并建立學校食品安全責任追究制度。對違反規(guī)定、疏于管理、玩忽職守，導致學生發(fā)生食品中毒事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良后果的，追究相應(yīng)責任人的責任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責任。
第三章食堂布局與設(shè)施。
第十四條學校食堂加工場所的布局和設(shè)施條件應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。
第十五條學校食堂選址應(yīng)防止各種污染源的影響，必須遠離粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源，應(yīng)距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，同時符合規(guī)劃、環(huán)保和消防等有關(guān)要求。
第十六條學校食堂加工場所原則上不應(yīng)與教學用房合并設(shè)置。食堂應(yīng)設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、保潔、備餐等加工操作場所，以及食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。
第十七條食品處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在室內(nèi)，按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局，并能防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。面積應(yīng)滿足食品處理需要，配備足夠的冷藏、冷凍設(shè)施。庫房應(yīng)設(shè)置貨架，符合主、副食分開存放并隔墻離地的要求。粗加工場所內(nèi)應(yīng)分別設(shè)置動物性食品和植物性食品的清洗水池，水產(chǎn)品的清洗水池應(yīng)獨立設(shè)置，水池數(shù)量或容量應(yīng)與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。
第十八條食堂加工操作間應(yīng)當符合下列要求。
一、使用面積與供餐學生規(guī)模相適應(yīng)；
二、墻壁應(yīng)有1。5米以上的防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
三、地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料鋪設(shè)，具有一定坡度，易于清洗與排水；
五、配備《餐飲服務(wù)許可管理辦法》所規(guī)定的其他設(shè)施設(shè)備。
第十九條餐用具清洗消毒水池應(yīng)專用，水池應(yīng)使用不透水材料制成，不易積垢并易于清洗。各類水池應(yīng)明顯標識其用途。食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定。用餐場所應(yīng)設(shè)置足夠的自來水裝置，供就餐學生洗手、清洗餐具。
第二十條烹飪場所加工食品如使用固體燃料，爐灶應(yīng)為隔墻燒火的外扒灰式，避免粉塵污染食品。
第二十一條加工經(jīng)營場所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物。在加工經(jīng)營場所外設(shè)立圈養(yǎng)、宰殺場所的，應(yīng)距離加工經(jīng)營場所25m以上。
第四章從業(yè)人員。
第二十二條學校應(yīng)嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康、培訓管理制度?；疽螅?/p>
一、從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員應(yīng)當每年進行健康檢查和食品安全知識培訓，取得健康證明和培訓證明后方可上崗工作。
二、患有衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習慣，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應(yīng)戴口罩。
四、操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔，手部污染后應(yīng)及時清洗消毒。
五、不得將私人物品帶入食品處理區(qū)；不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。
第二十三條建立食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員應(yīng)在每天早晨各項飯菜加工活動開始之前，對每名從業(yè)人員的健康、衛(wèi)生狀況進行檢查，并將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
第二十四條學校食堂應(yīng)配備專職食品安全管理員。專職食品安全管理員原則上每年應(yīng)接受累計不少于40學時的食品安全培訓。學校校長、分管副校長、后勤負責人、食堂負責人都應(yīng)積極參加食品安全知識培訓。
第五章食品采購。
第二十五條建立食品采購索證索票制度。嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》，從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應(yīng)當查驗、索取并留存加蓋供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應(yīng)當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地蓋有公章（或簽字）的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的，應(yīng)當查驗其《營業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》，索取并留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆食品購銷憑證，做到源頭可控，有據(jù)可查。
第二十六條規(guī)范大宗食品采購行為。建立米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及原輔材料招標、集中采購、定點采購制度。偏遠地區(qū)學校或教學點可通過比選質(zhì)量、價格的辦法確定供貨對象。
第二十七條建立食品查驗及臺賬記錄制度。采購包裝食品時應(yīng)嚴格查驗食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并如實記錄購進食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，確保食品安全；不得采購質(zhì)量不合格、超過保質(zhì)期的食品；不得采購有腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品；不得采購《^v^食品安全法》等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)、經(jīng)營的食品。采購需冷藏或冷凍的食品時，應(yīng)冷鏈運輸。
第二十八條實施農(nóng)村營養(yǎng)改善計劃的學校應(yīng)建立雙人采購和定期輪換制度。每次采購應(yīng)做詳細的采購記錄備查。原則上采購人員每學期應(yīng)輪換一次。應(yīng)建立供貨商評議制度。學校應(yīng)定期對食品及原輔材料供應(yīng)商進行綜合評議，對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供應(yīng)商應(yīng)列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。
第六章食品加工。
第二十九條學校食堂（供餐單位）餐飲加工過程應(yīng)嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。
第三十條需要熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。加工后的成品應(yīng)與半成品、食品原料分開存放。烹飪后的食品應(yīng)在備餐間存放。烹飪后至食用超過2小時的，應(yīng)當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。分餐應(yīng)當在備餐間或符合要求的加工經(jīng)營場所內(nèi)進行。保存溫度低于60℃或高于10℃、存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認食品未變質(zhì)。不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。
第三十一條學校食堂用水應(yīng)符合國家標準gb5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。
第三十二條嚴格按照規(guī)定使用備案食品添加劑。嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑和使用非食用物質(zhì)加工制作食品。食品添加劑的存放應(yīng)有固定的場所（或櫥柜），標識“食品添加劑”字樣，盛放容器上應(yīng)標明食品添加劑名稱。食品添加劑應(yīng)專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存。
第三十三條嚴禁高等院校以外的各類學校食堂制售冷葷涼菜；嚴禁外購即時冷食；嚴禁違規(guī)加工制作四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、豆?jié){等高風險食品；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。
第三十四條應(yīng)建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。餐廚廢棄物應(yīng)由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。學校食堂（供餐單位）應(yīng)與處置單位或個人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復印件，并建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向食品藥品監(jiān)管部門報告。
第七章食品貯存。
第三十五條應(yīng)建立出入庫管理制度。食堂物品的入庫、出庫必須由專人負責，簽字確認。嚴格入庫、出庫檢查驗收，核對數(shù)量，檢驗質(zhì)量，杜絕變質(zhì)、過期食品的入庫與出庫。出庫食品做到先進先出。
第三十六條建立庫存盤點制度。食堂物品入庫、驗收、保管、出庫應(yīng)手續(xù)齊全，物、據(jù)、賬、表相符，日清月結(jié)。盤點后相關(guān)人員均需在盤存單上簽字。食堂應(yīng)根據(jù)日常消耗確定合理庫存。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)和過期的食品應(yīng)及時清理銷毀。
第三十七條食品貯存場所應(yīng)根據(jù)貯存條件分別設(shè)置。食品和非食品庫房應(yīng)分設(shè)，并配置良好的通風、防潮、防鼠等設(shè)施。食品貯存應(yīng)當分類、分架、離墻、離地，安全存放。遵循先進先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標識。散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等內(nèi)容。盛裝食品的容器應(yīng)符合食品安全要求。
第八章食品配送。
第三十八條供餐單位的食品不得在10℃—60℃的溫度條件下貯存和運輸，從燒熟至食用的間隔時間（保質(zhì)期）應(yīng)符合以下要求：
一、燒熟后2小時的食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其保質(zhì)期為燒熟后4小時。
二、燒熟后2小時的食品中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的，保質(zhì)期為燒熟后24小時。供餐前應(yīng)加熱，加熱時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。不符合加熱標準的食品不得食用。
第三十九條運輸集體用餐的車輛應(yīng)配備符合條件的冷藏或加熱保溫設(shè)備或裝置，使運輸過程中食品的中心溫度保持在10℃以下或60℃以上。運輸車輛及工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。每次運輸食品前應(yīng)清洗消毒，在運輸裝卸過程中注意保持清潔，運輸后進行清洗，防止食品在運輸過程中受到污染。
第九章食品留樣。
第四十條學校食堂加工制作的每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)施中存放48小時以上。每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。留樣食品應(yīng)由專人負責保管，專柜專鎖。
第十章清洗消毒和保潔。
第四十一條餐用具使用后應(yīng)及時洗凈，定位存放，保持清潔，消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用的保潔設(shè)施內(nèi)備用，保潔設(shè)施應(yīng)定期清洗，保持潔凈。保潔設(shè)施內(nèi)不得存放其他物品，并有明顯標識。餐用具提倡采用熱力方法進行消毒。采用化學方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具，不得重復使用一次性餐用具。
第四十二條加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到地面無污物、殘渣；及時清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
第十一章應(yīng)急處置。
第四十三條學校應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預案并適時組織開展應(yīng)急培訓、演練，完善快速反應(yīng)機制，提高應(yīng)急處置能力。發(fā)生學生食物中毒等食品安全事故后，學校應(yīng)立即采取各項應(yīng)急處置措施，防止事故擴大。及時向事故發(fā)生地的衛(wèi)生、教育、食品藥品監(jiān)管部門報告，積極配合有關(guān)部門進行事故調(diào)查處理，不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。
第四十四條發(fā)生食品安全事故后，按照屬地管理和分級響應(yīng)的原則，各級教育部門應(yīng)在當?shù)攸h委、*的統(tǒng)一領(lǐng)導下，會同衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門迅速啟動應(yīng)急預案，及時報告上級黨委、*。要在第一時間趕赴現(xiàn)場，立即核實情況，迅速開展工作，妥善應(yīng)對，確保發(fā)現(xiàn)、報告、指揮、處置等環(huán)節(jié)緊密銜接。
第十二章監(jiān)督管理。
第四十五條學校食堂實行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理制度。量化分級年度等級達到a級的學校食堂，應(yīng)由當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門向省食品藥品監(jiān)督管理局備案。
第四十六條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)建立學校食堂、供餐企業(yè)（單位）食品安全信用檔案。記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況；根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次。
第四十七條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)把學校食堂納入食品安全重點監(jiān)督檢查的對象，建立學校食堂季度監(jiān)督檢查制度。依法重點查處無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營，轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務(wù)許可證等違法違規(guī)行為。
第四十八條食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)把學校食堂食品列入監(jiān)督抽檢計劃重點內(nèi)容，結(jié)合日常監(jiān)督情況，針對問題較多和嚴重的學校食堂以及高風險食品進行監(jiān)督抽檢。
第四十九條教育行政部門要會同食品藥品監(jiān)管部門采取定期檢查和隨機抽查等形式，對學校食堂食品安全加強監(jiān)管，對發(fā)現(xiàn)的問題予以通報并責令改正；情況嚴重的，要依法依規(guī)嚴肅處理，追究相應(yīng)責任。
第十三章附則。
第五十條本辦法的第十一條、第二十八條適用于實施農(nóng)村營養(yǎng)改善計劃試點的學校食堂；其他學校食堂可參照執(zhí)行。
第五十一條本辦法自發(fā)布之日起30日后施行。有效期3年。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇二
營養(yǎng)改善計劃涉及面廣、涉及環(huán)節(jié)多，在推進過程中，一些困難和問題還有待進一步解決。
（一）學校食堂還不能完全滿足供餐需求。
按照規(guī)劃我省義務(wù)教育階段學校食堂需投入建設(shè)資金億元，到2015年底，全省投入資金億元，尚有億元的資金缺口，部分學校食堂建設(shè)還未完成任務(wù)，新建食堂內(nèi)部設(shè)備配備還不能完全達到科學烹制和衛(wèi)生供餐的條件要求，中短期保留學校和一些教學點，還是通過搭建臨時伙房來解決供餐問題，影響供餐質(zhì)量和水平。
（二）學校食堂持證經(jīng)營問題有待解決。
2014年，省教育廳與省食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合，對全省18608所學校的18747個校內(nèi)食堂進行了全面排查。其中，食堂持證數(shù)13781戶，占64%；未持證數(shù)4966戶，占36%。未持證的食堂中，絕大多數(shù)為農(nóng)村中小學食堂，2015年，部分新建食堂投入使用后，未持證食堂數(shù)量有所減少，但問題依然嚴重。形成這一狀況的主要原因在于，為保證落實農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的供餐需求，我省部分農(nóng)村學校通過搭建臨時伙房、改（擴）建學校原有其他性質(zhì)用房進行供餐，學校食堂供餐的硬件設(shè)施條件暫未達到食藥監(jiān)部門的發(fā)證標準。這一問題面臨兩難境地：一方面，為保障營養(yǎng)改善計劃的順利實施，要求必須實現(xiàn)校內(nèi)食堂自主供餐；另一方面，學校食堂（伙房）暫時不能獲得食藥監(jiān)部門頒發(fā)的供餐許可證，屬于無證經(jīng)營。在過去三年的工作實踐中，多數(shù)地區(qū)和學校采取向當?shù)亟逃褪乘幈O(jiān)部門備案的方式進行供餐。但是也有部分地區(qū)，此類無證經(jīng)營的學校食堂成為了當?shù)厥乘幈O(jiān)部門的監(jiān)管盲區(qū)，根據(jù)新修訂的食品安全法，此類學校食堂及相關(guān)單位、責任人將可能面臨按照新規(guī)進行嚴懲重罰的情況。
（三）工勤人員工資待遇有待進一步解決。
實施營養(yǎng)改善計劃后，各學校食堂工勤人員緊缺的問題十分突出，全省除部分地區(qū)將食堂工勤人員工資納入財政預算外，許多學校食堂聘用人員工資由學校自籌資金解決，客觀上存在擠占學校公用經(jīng)費和食堂結(jié)余資金的問題。按照國家不低于1:100的比例配備食堂工勤人員，全省尚缺食堂工勤人員萬人，要全額解決好食堂工勤人員的工資問題，各級財政還需要進一步加大投入。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇三
20xx年五月正是春末夏初之時，國家醞釀多年的又一民生工程農(nóng)村中小學營養(yǎng)餐工程全面啟動。隨即我校也拉開了實施這一舉措的序幕，全校師生洋溢著幸福的喜悅。這個消息像長了翅膀一樣迅速傳向四面八方，傳向每位家長。在校食宿的孩子們露出了久違的笑臉，家長也別提有多高興。這才是真正的“以人為本，執(zhí)政為民?！卑?！老百姓這樣說道。這是黨和國家實現(xiàn)健康我們下一代接班人的重大舉措，具有深遠的歷史意義和重大的現(xiàn)實意義。
為了認真貫徹落實《*辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神以及勉縣教體局工作會議精神，我校高度重視，多措并舉把食堂給學生管好，千方百計把實惠讓給學生。努力改善學生營養(yǎng)餐狀況，切實提高學生營養(yǎng)水*?，F(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下，并真誠地與諸兄弟學校共勉。
我校接到實施營養(yǎng)餐工程的文件后，第一時間組織校委會成員和全體班主任認真學習，深刻領(lǐng)會，仔細研究，迅速制定實施方案。首先在全校范圍內(nèi)通過廣播、報欄、黑板報、班主任等形式廣泛宣傳，讓每一位學生都知道國家營養(yǎng)餐方面的每一點要求。還通過就營養(yǎng)餐工程印發(fā)了“致家長的一份信”，把這一喜訊通知到每一位家長，做到了家喻戶曉，讓黨的惠民政策深入家長之心。
營養(yǎng)餐工程的實施是一項艱巨而浩繁的工作。管理不善，就會適得其反，造成國家財力物力的流失和浪費。因此當務(wù)之急是健全學校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導機構(gòu)，成立了以校長為組長、副校長和總務(wù)主任為副組長，學校其他行政領(lǐng)導和班主任為成員的營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組下設(shè)采購組、財務(wù)組、簽字組、食品加工組、衛(wèi)生檢查組和食堂管理員。
領(lǐng)導小組負責制定學校營養(yǎng)餐實施方案、營養(yǎng)餐實施應(yīng)急預案等各項制度。采購組事先做好采購準備。每次采購前，采購組組長都必須清查并登記好食堂剩余原材料的情況，同時征詢食堂管理員和食堂主廚的意見，填好采購單交食堂主管領(lǐng)導審批。采購組長確定隨同采購的其他人員，由校長或副校長安排租賃車輛出車采購。
采購組嚴把原材料的質(zhì)量關(guān)。按照要求定點采購，索票索證。為了確保采購的食品原材料的質(zhì)量，我們分別和定點采購點簽訂了《食品原材料供應(yīng)合同》和《食品原材料供應(yīng)安全責任書》。采購時采購員必須死守質(zhì)量關(guān)，嚴把數(shù)量關(guān)，堅決保證采購的糧油肉菜質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，堅決杜絕采購的原材料出現(xiàn)短斤少兩，堅決禁止不和商家講價的豪爽大方，堅決嚴禁采購人員吃拿卡要等回扣，堅決不購豆角和菌類等易發(fā)食物安全事故的蔬菜，堅決不失誤學生任何一餐。
采購回來的食品原材料經(jīng)過食堂管理員協(xié)同炊工人員逐一復稱驗收登記入庫。若出現(xiàn)數(shù)量不夠或者質(zhì)量明顯低劣則立即追究相關(guān)采購人員的責任。
我們所用的糧油是縣城多年經(jīng)營的老糧行，菜油是勉縣大油脂廠的純菜油，從不使用調(diào)和油和小作坊生產(chǎn)的食用油。我們學校位于勉縣南山區(qū)，當?shù)厥a(chǎn)豬肉。阜川街與學校僅有一橋之隔，街上肉鮮價廉，但證章不全，所以我們一開始就通過多次考察，選擇在天天超市定點采購大肉，三章兩證齊全開正規(guī)發(fā)票。每次采購不得少于三人，杜絕了價格、數(shù)量等諸多容易出現(xiàn)的漏洞。
財務(wù)組有會計、出納。所有食堂原材料采購票據(jù)必須實行三簽制，即采購人員、食堂管理員、分管營養(yǎng)餐的副校長分別簽字后方能入賬。營養(yǎng)餐賬務(wù)按照《營養(yǎng)餐資金管理制度》做到收支票據(jù)規(guī)范清楚、錢款安全無虞、賬目日清月結(jié)、結(jié)果定時公布。
食品加工組嚴守學校制定的《營養(yǎng)餐操作規(guī)程》。為了提高工作效率和明確。
安全責任，食品加工組下又細分五個小組：配菜組、切菜組、炒菜組、面食組、面皮組，五個小組各確定一個小組長，分工明確，又相互協(xié)作。食品加工人員在食堂管理人員的全程督察下嚴格遵循操作程序，實行精選、粗加工、安全漂洗、開水燎、烹制、留樣、銷售。
庫房原材料管理設(shè)置兩道防線，即兩個人帶鑰匙，一個人帶庫房門上鑰匙，一個人帶操作間門上的鑰匙，兩人相互制約，保證食堂原材料不流失，同時避免了他人對食堂管理的嫌疑。
食堂管理員負責原材料的入出庫、成本核算、臺賬建立、留樣、消毒登記和食品加工全過程的監(jiān)管及衛(wèi)生的督查以及炊工人員的考勤、工作失誤的記載、食堂安全的檢查。
食堂衛(wèi)生實行炊工人員分片包干責任制，到組到人，負責打掃并保持區(qū)域干凈衛(wèi)生。由校委會成員、工會成員、學生會成員組成的食堂衛(wèi)生檢查組定期對餐廳、食堂、灶具進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時督促食堂管理人員整改。
為使我校營養(yǎng)餐工作制度化、規(guī)范化，學校食堂建立了一系列的管理制度、簽訂了一系列的協(xié)議。及時制定了《學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《學生營養(yǎng)改善計劃應(yīng)急預案》、《學生營養(yǎng)改善計劃食堂管理制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《食品加工衛(wèi)生管理制度》、《食堂從業(yè)人員管理制度》、《食品原料庫房管理制度》、《食品留樣管理制度》、《食品原料采購索證驗收登記管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》、《食堂餐用具消毒管理制度》、《炊工人員考勤制度》、《學生營養(yǎng)餐領(lǐng)導陪餐制度》等，做到每個制度上墻，每個制度入心。涉及食堂管理的人員人手一冊。食堂分管領(lǐng)導定期組織工勤人員對照食堂具體問題學習這些制度。食堂分管領(lǐng)導協(xié)同食堂管理員每周星期五中午學生用餐結(jié)束后組織食堂工作人員進行培訓學習。食堂中不同崗位、不同從業(yè)人員均有相應(yīng)的制度去要求、去約束，有效地推動了營養(yǎng)餐工程的順利實施。
我校食堂于20xx年9月費盡周折、歷盡艱難從私人承包中收回統(tǒng)管，徹底改變了私人承包時學生吃不飽、吃不好的老大難問題，把最大的好處惠及給每位學生。我們的營養(yǎng)餐經(jīng)營理念就是：寧愿貼錢也要讓學生吃好吃飽。每逢重大節(jié)假日，除每天中午的營養(yǎng)午餐外，如“三八”節(jié)我們還要為女生額外免費供應(yīng)一頓豐盛的大餐；中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦節(jié)為全校學生免費提供一頓大餐。我們?yōu)榱吮ＷC每個學生能夠吃上營養(yǎng)餐，時間定在中午。供餐內(nèi)容主食是米飯和饅頭、畫卷、包子等，營養(yǎng)午餐每次都是一葷一素一湯，湯菜免費。為了讓孩子們在校能享受到家一般的溫馨，父母親一般的關(guān)懷，我們要求食堂管理人員每天堅持學習營養(yǎng)方面的基本知識，合理安排每一天每一頓的飯菜，主副食搭配、葷素搭配、米面食搭配，不同新鮮蔬菜交替，不同肉類交替，不同花樣交替，早晚還配有雞腿和水果，努力做到每天不同，每餐不同。每到中午放學時分，孩子們按序在餐廳滿臉喜悅地享用營養(yǎng)午餐。每到這個時候，我們食堂管理人員目睹孩子們愉快地進餐，心里掠過一絲絲欣慰。為了照顧部分飯量大的學生，我們還在晚自習下提供一頓夜餐。我校食堂以服務(wù)學生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求，實行成本獨立核算，切實維護學生的利益，從真正意義上實施這一惠民政策，提高學生的健康水*。
為了搞好家校聯(lián)系，爭取家長對學校的大力支持，本學期我校按照上級要求成立了學生家長委員會并召開了第一次會議，成功地召開了學生家長會。在家長委員會和家長會上，我們把宣講黨和*實施營養(yǎng)餐的政策作為一個重點內(nèi)容講全講透，還讓家長參觀了學校食堂建設(shè)，介紹了學校食堂管理和營養(yǎng)餐操作和出售過程，讓簡章詢問自己的孩子。一個個家長過后無不翹首稱贊，臉上樂開了花，都夸黨的政策好，都說學校食堂現(xiàn)在辦得好，孩子在校生活，我們家長非常放心。我們聽后，深感肩頭所擔責任的重大。家長的肯定就是我們今后進一步努力的方向，就是我們必須管好營養(yǎng)餐的最大動力，就是我們必須教育好學生的不竭的源泉。我們還在學生宿舍樓通道里設(shè)立了意見箱，定時由后勤主任召開各班生活委員會議，廣泛征求學生對食堂及營養(yǎng)餐的意見和建議，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。為了讓家長真正了解學校營養(yǎng)午餐情況，愿意來校和學校及老師交流，我們特許家長隨時到校看望子女時免費與子女共進午餐，參觀校園，進教室聽課，與師生座談，及大地調(diào)動了家長參與學校管理的積極性和主動性。我們也收獲了不少有利于學校持續(xù)發(fā)展的好的意見和建議，密切了和人民群眾之間的魚水關(guān)系。師生和家長的監(jiān)督彌補了管理上的漏洞，推動了學校食堂和營養(yǎng)餐管理水*的不斷提高。
“山外青山樓外樓”。為了把外面的先進經(jīng)驗引進來，引導我校后勤、食堂、營養(yǎng)餐朝向制度化、規(guī)范化、安全化、高效化方向發(fā)展，我們先后多次組織后勤相關(guān)人員到寧強鐵鎖關(guān)中小學、勉三中、勉四中、溫泉小學等校參觀學習。把人家的好做法學回來，結(jié)合我校實際加以變通應(yīng)用，促進我校后勤管理、食堂管理、營養(yǎng)餐管理的規(guī)范化進程。同時我們也要深深地感謝勉縣教體局的各位領(lǐng)導的關(guān)心、支持和指導，感謝其他部門的檢查指導，也感謝在座的諸位校長的`大力支持。特別是我們有時在一起參會，有意識或無意識地受到你們的啟發(fā)，才一步一步地走到現(xiàn)在，在此我深表謝意。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇四
截至2015年12月底，云南省129個縣（市、區(qū)）共有16613所中小學校開展營養(yǎng)改善計劃試點，其中：小學14834所，初中1779所；惠及全省萬農(nóng)村義務(wù)教育階段學生，其中：小學生萬人，初中生萬人。通過實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃和寄宿生生活補助兩個“全覆蓋”，我省山區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學生的飲食由“兩餐變?nèi)汀保瑸槿∞r(nóng)村義務(wù)教育學生創(chuàng)造了良好的學習、生活條件，營養(yǎng)改善計劃民生效益得以充分體現(xiàn)。
（二）抓安全工作打造陽光工程。
1．落實新《食品安全法》，提升保障水平。
2015年頒布實施了新《食品安全法》，我省從以下幾個方面抓好貫徹落實。
一是做好食品安全監(jiān)管工作。組織專家編印了《云南省農(nóng)村義務(wù)教育階段學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置指導手冊》、《云南省農(nóng)村義務(wù)教育階段學校食堂食品安全操作與管理規(guī)范》和《云南省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃膳食營養(yǎng)指導手冊》，配套宣傳掛圖和視頻光碟，共印制萬份，免費發(fā)放到全省農(nóng)村義務(wù)教育階段學校。于2015年3月、5月、9月分別下發(fā)了《云南省教育廳關(guān)于做好2015年春季學期學校衛(wèi)生工作的通知》（云教體〔2015〕8號）、《云南省教育廳關(guān)于切實加強學校食品安全監(jiān)管工作的通知》（云教體〔2015〕12號）以及《云南省教育廳關(guān)于進一步做好學校食品安全和衛(wèi)生防控工作的緊急通知》（云教體〔2015〕23號），對學校食品安全和衛(wèi)生防控工作作出安排部署，要求各級教育行政部門和學校在開學之初對食品安全和衛(wèi)生防控工作進行自查。6月至12月，按照省政府食品安全委員會的統(tǒng)一安排和部署，省教育廳配合省食品藥品監(jiān)督管理局開展學校及周邊食品安全專項整治。在專項整治行動期間，全省各級教育行政部門與食藥監(jiān)部門開展聯(lián)合執(zhí)法，對學校食堂及校園周邊餐點進行檢查整頓，有效提高了學校的食品安全監(jiān)督管理水平。
二是深入開展食品安全培訓工作。一方面，組織省級食品安全培訓，全年舉辦各級教育行政部門和學校食品安全培訓4期，培訓人數(shù)達500多人次。另一方面，對部分州（市）教育局給予資金補助，要求各地開展食品安全分級培訓。2015年，省教育廳共撥付60萬元，支持各地開展食品安全和衛(wèi)生防控培訓，培訓人數(shù)超過兩萬人次。在安排資金支持各地培訓的同時，組織專家進行授課，并對各地開展食品安全工作的情況進行調(diào)研督導。通過培訓，有效提高了我省農(nóng)村義務(wù)教育階段學校食品安全監(jiān)管工作水平和風險防控能力。
三是進一步提高應(yīng)急處置能力。2015年3月和10月，省教育廳對不同季節(jié)學校易發(fā)公共衛(wèi)生事件進行預警提示，要求學校做好傳染病防控和食品安全監(jiān)管工作。同時，與^v^門建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控協(xié)作合作機制，4月，召開全省學校疫情分析會，要求各地各校認真做好傳染病和突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測報告工作，全面提高學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置能力。4月，省教育廳在昆明醫(yī)科大學掛牌成立了“全省中小學校醫(yī)培訓基地”，4月至7月，組織開展了4期針對全省中小學的校醫(yī)培訓，為有效提高我省校醫(yī)隊伍的素質(zhì)水平起到了積極推動作用。
四是組織創(chuàng)評食品安全示范學校。組織專家對各地上報的食品安全示范學校材料進行了評審、公示和復核，認定命名了全省首批15所食品安全示范學校，對每所學校給予1萬元經(jīng)費補助，用于支持開展學校食品安全宣傳教育工作。食品安全示范學校將發(fā)揮示范引領(lǐng)和帶頭作用，帶動本地區(qū)的學校做好食品安全監(jiān)管工作。
2．規(guī)范資金管理，確保資金使用安全。
按照《財政部教育部關(guān)于印發(fā)〈農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法〉的通知》（財教〔2012〕231號）要求，我省嚴格做好資金安排、資金撥付、資金使用、資金管理與監(jiān)督工作。2015年，全省共下達營養(yǎng)改善計劃補助資金億元，其中中央資金億元，省級資金億元，州、市、縣投入資金億元，全部用于農(nóng)村義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)膳食補助。各試點學校對營養(yǎng)改善計劃的資金使用情況、原材料采購價格、食堂菜品價格、供餐帶量食譜、受益學生信息及財務(wù)收支情況等公示欄、校園廣播信息、監(jiān)督舉報電話進行公示公開，廣泛接受社會各界監(jiān)督。
按照全國營養(yǎng)辦《關(guān)于做好農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實名制學生信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)填報工作的通知》（全國學生營養(yǎng)辦〔2015〕2號）要求，我省認真做好實名制學生信息填報、培訓工作，通過實名制學生信息管理工作的開展，全省補助資金管理進一步規(guī)范，信息化管理水平進一步提高，資金安全得到有效保障。
3．推進“陽光校餐”，讓計劃實施更加透明。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇五
自開展學生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校高度重視學生營養(yǎng)改善計劃管理工作。認真落實《^v^辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔20__〕54號）、上級會議精神及相關(guān)省、市、縣文件精神，大力宣傳，成立專門的工作機構(gòu)，建立健全專項制度，認真工作，精心組織，真正把我鎮(zhèn)的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”?，F(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：
一、基本情況。
全鎮(zhèn)共有校點37所，完校23所，單校、一師一校14所，義務(wù)教育在校生5478人。根據(jù)我鎮(zhèn)實際情況把23所完校5095名學生采取學校食堂供餐模式，對14所學校383名學生采取家庭（個人）托餐模式。其中改建、新建簡易食堂面積共計平方米，還改建了黃華小學、米貼青杠小學、金寨小學、上溝小學、春洪小學等特別缺水校點的飲水設(shè)施。對每個食堂供餐校點相應(yīng)設(shè)施配備。耗資共計約127萬。
二、認真學習，加強宣傳。
自教育局召開營養(yǎng)餐專題會議后，我校立即召開了全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學生發(fā)放了致家長一封信、班會和板報等形式切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導重視，人人參與。
學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組，校長任組長，副校長劉達武、余明華任副組長，成員有辦公室人員和各村負責人。切實地做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班必須每天有一位教師陪餐，參與到工作中幫助分餐、維持秩序。盡量讓學生吃好每頓午餐。
四、制度健全，落實責任。
為使我鎮(zhèn)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我鄉(xiāng)制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》《學生營養(yǎng)餐應(yīng)急預案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》《食品貯存制度》《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》《監(jiān)督檢查與責任追究制度》同時還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)改善計劃得以安全、健康、順利地開展。
五、克服困難，確保供餐。
開餐之初，長時間的干旱導致食堂供水不足。春洪小學到4公里外以75元每立方的價格買水供餐；黃華小學因食堂地勢高，廚房水管斷水，學校領(lǐng)導班子成員和從業(yè)人員輪班挑水供餐。到了秋季學期，大雨沖斷了中柏小學的運輸路線，學校組織教師和群眾肩挑背扛運物資，再大的困難，老師們都想方設(shè)法解決，堅決不讓學生餓一頓餐，確保學生營養(yǎng)餐的順利開展。
六、嚴格管理，確保安全。
在全鎮(zhèn)教師工作會上，校長要求各校點營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實行層層負責制，將工作責任落實到個人，嚴格執(zhí)行食品原料進貨索證、索票登記制度，實行定點采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質(zhì)、過期食品進入食堂,嚴把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊的登記，嚴格財務(wù)制度。把工作做實、做細，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失，中心校對全鎮(zhèn)所有校點進行分片區(qū)定人不定時督導、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴防了安全事故的發(fā)生。
七、存在的問題。
1、我鎮(zhèn)地域廣，校點多，營養(yǎng)餐的實施使學校經(jīng)費投資過大。學校不堪重負，我鎮(zhèn)每年用于開辦營養(yǎng)餐的柴火費和轉(zhuǎn)運費需要80萬，造成學校經(jīng)費緊張。
2、我們的糧油大宗物資有數(shù)量不足的現(xiàn)象。
3、我鎮(zhèn)很多校點食堂都是舊房改建，由于修建時間長，墻體破損。有待于改善。
在上級的正確領(lǐng)導和全力支持下，還有我們?nèi)w教職工的滿腔熱情和盡職盡責的工作，使得我鎮(zhèn)學生營養(yǎng)餐順利開展。但是我們的工作還有很多不足，跟上級的要求及學生和家長的期待有一些差距。今后，我們將對學校的營養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學習借鑒兄弟學校的好做法，發(fā)揚長處，改進不足。為促進學生的健康成長，努力把工作做的更好。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇六
為確保學生“舌尖上的安全”，針對學校及校園周邊食品安全問題，以及全省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，我省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關(guān)于印發(fā)開展校園及其周邊食品安全“春雨行動”工作方案的通知》。同時，省學生營養(yǎng)辦印發(fā)《關(guān)于進一步規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施管理的通知》（閩學生營養(yǎng)辦〔2015〕7號）及《福建省教育廳關(guān)于開展農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃自查的通知》（閩學生營養(yǎng)辦〔2016〕4號），對各地加強食品安全管理、規(guī)范招標采購和資金使用管理，以及健全營養(yǎng)改善計劃實施監(jiān)管機制等提出明確要求，并落實各市、縣（區(qū)）加強新《食品安全法》培訓情況。進一步部署了營養(yǎng)改善計劃食品安全檢查及實名制管理系統(tǒng)應(yīng)用等工作。
（二）資金投入與使用管理。
2016年我省繼續(xù)推進農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施。目前已對1908所（不含廈門）農(nóng)村寄宿制學校235440名義務(wù)教育學生實行營養(yǎng)餐補助，全省共投入營養(yǎng)改善資金萬元，其中省級萬元、市縣萬元。同時，按照每位寄宿生每年300元標準增加安排寄宿生公用經(jīng)費,用于學生宿舍和食堂等水電費及學生生活設(shè)施設(shè)備維護支出，有效緩解寄宿制學校食堂日常運營經(jīng)費不足問題。
1.繼續(xù)擴大補助范圍。從2014年秋季學期開始，全省農(nóng)村義務(wù)教育學校寄宿生營養(yǎng)改善補助標準提高到每生每年1000元，享受農(nóng)村最低生活保障待遇家庭的寄宿生年補助標準小學提高到2000元、初中提高到2250元，營養(yǎng)餐補助范圍擴大到城鄉(xiāng)義務(wù)教育公辦寄宿制學校中非寄宿低保和建檔立卡貧困家庭學生，補助標準為每生每年1000元。
2.積極推進實施營養(yǎng)午餐。2012年全省啟動農(nóng)村義務(wù)教育寄宿生營養(yǎng)改善工程以來，我省以實施免費營養(yǎng)早餐為主，推進農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)計劃的實施。從2014年秋季學期開始，我省提高寄宿生營養(yǎng)餐補助標準并擴大補助范圍后，省學生營養(yǎng)辦下發(fā)了《關(guān)于繼續(xù)推進農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的通知》，要求各地要進一步建立健全農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃投入保障機制，組織做好農(nóng)村義務(wù)教育寄宿生和非寄宿低保家庭學生的免費營養(yǎng)午餐提供工作，并讓低保家庭寄宿生在校期間免費就餐。在2016年6月1日印發(fā)的《福建省教育廳福建省財政廳關(guān)于貫徹省政府進一步完善城鄉(xiāng)義務(wù)教育經(jīng)費保障機制實施意見的通知》中，城鄉(xiāng)義務(wù)教育公辦寄宿制學校中非寄宿建檔立卡貧困家庭學生及城市義務(wù)教育公辦寄宿制學校中非寄宿低保學生納入到營養(yǎng)午餐實施對象中。
（三）加強管理的主要措施和做法。
1.開展食品安全檢查。2016年我省結(jié)合教育督導、開學檢查和秋季開學初督查，對各地營養(yǎng)改善計劃實施情況、學校食堂食品安全設(shè)施設(shè)備配置情況、學校食品安全隱患等進行督查指導，扎實推進食品衛(wèi)生安全工作開展。各市、縣（區(qū)）學生營養(yǎng)辦及食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)計、物價等成員單位，均組織開展對學校食堂及校園周邊食品安全隱患大排查，重點檢查學校食堂管理制度的執(zhí)行情況，特別是食品采購、加工、留樣等環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生，確保學生在校的食品安全工作。
2.完善信息公開制度。要求各地將營養(yǎng)改善工程信息公開納入當?shù)卣畔⒐_范疇，統(tǒng)一管理，主動在當?shù)孛襟w上公開營養(yǎng)改善工程有關(guān)政策及實施情況、組織機構(gòu)和職責、舉報電話和信箱（電子郵箱）、大宗食品采購情況、熱點難點問題處理情況及檢查監(jiān)督情況等信息；要求學校重點公開食堂內(nèi)部管理制度、食堂采購、帶量食譜、飯菜價格、受助學生信息、營養(yǎng)餐補助標準、資金收支情況和食堂財務(wù)管理情況等信息，主動接受師生和社會監(jiān)督。
3.推進營養(yǎng)改善工程規(guī)范化管理。督促各設(shè)區(qū)市制定所屬縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃規(guī)范化管理縣創(chuàng)建時間表，加強對實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的指導和監(jiān)管，力爭到2017年底各縣（市、區(qū)）農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃管理均達到規(guī)范化管理要求，確保資金安全和食品安全。
4.加強食堂工作人員配備和管理。按照國辦發(fā)〔2011〕54號和省相關(guān)文件精神，大部分縣（市、區(qū)）農(nóng)村學校食堂均聘用合格的食堂工作人員，并按規(guī)定定期進行健康體檢，多數(shù)縣已將食堂聘用人員工資納入地方財政預算。例如，莆田市以市長專題會議紀要精神，預算安排農(nóng)村義務(wù)教育階段學校食堂服務(wù)人員工資；福州市、三明市、泉州市、寧德市的多個縣（市），按照省有關(guān)文件要求，由當?shù)刎斦醇乃奚藬?shù)比例配備食堂工作人員，將食堂工作人員工資納入財政預算予以保證；連江縣除了將食堂聘用人員工資納入地方財政預算外，還對小學一至三年級寄宿生，按每15名寄宿生配1名保育員標準安排保育員經(jīng)費，確保寄宿制學校正常運轉(zhuǎn)。
（四）食堂建設(shè)情況。
2012年以來，我省投入食堂建設(shè)資金總計億元，其中省級及以上資金億元、地方財政安排億元資金，專項用于全省673所項目學校食堂等項目建設(shè)，規(guī)劃新建學生食堂等生活設(shè)施萬平方米。截止2016年10月底，已全部完工。
在食堂規(guī)劃建設(shè)項目實施過程中，我省強化措施，狠抓工作落實。一是抓工程質(zhì)量。要求各地嚴格按照《政府采購法》《福建省校安工程建設(shè)管理辦法》《福建省中小學校舍安全工程監(jiān)督檢查辦法》《校安工程竣工驗收及備案注意事項》等相關(guān)管理制度要求，加強食堂建設(shè)項目實施管理，嚴把質(zhì)量關(guān)。二是抓資金管理。要求各地嚴格按照《福建省中小學校舍安全工程專項資金管理辦法》的要求，資金到縣（市、區(qū)）財政部門后，必須在5個工作日內(nèi)，將專項資金撥入校安工程資金專戶，統(tǒng)一管理，專賬核算，確保專款專用。三是抓進度月報。按照全國學生營養(yǎng)辦文件要求，建立了食堂專項建設(shè)項目進展情況月報制度，全面跟蹤項目建設(shè)進度。
我省積極探索運用學籍管理系統(tǒng)，強化營養(yǎng)改善工程專項補助資金的監(jiān)管，防止營養(yǎng)改善資金被套取和冒領(lǐng)。2014年起，采取以學籍管理系統(tǒng)中學生數(shù)為基礎(chǔ)，經(jīng)核實后，作為安排省級營養(yǎng)餐補助資金依據(jù)的方式進行資金核撥，同時，組織開展農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實名制管理系統(tǒng)的研發(fā)工作，提高營養(yǎng)改善計劃信息化管理水平。隨著系統(tǒng)的進一步完善，我省將逐步運用實名系統(tǒng)進行全省學生營養(yǎng)改善計劃資金核撥及監(jiān)管。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇七
第一條為貫徹落實《*辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（*〔20xx〕54號），規(guī)范農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂管理，特制定本辦法。
第二條本辦法依據(jù)農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃（以下簡稱營養(yǎng)改善計劃）的實施細則、專項資金管理辦法、食品安全保障管理辦法及相關(guān)法律法規(guī)制定。
第三條地方各級*要高度重視農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂管理工作，各有關(guān)部門要共同參與對學校食堂的管理，各司其職、各負其責。學校要把食品安全和資金安全作為食堂管理的重點，切實承擔起具體組織實施和管理責任。
第四條本辦法所稱學校食堂，是指為學生（含教職工）提供就餐服務(wù)，按要求具有相對獨立的原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場所。
第五條本辦法適用于實施營養(yǎng)改善計劃的試點地區(qū)和學校，其他地區(qū)和學?？蓞⒄請?zhí)行。
第二章基本要求。
第六條學校食堂應(yīng)以改善學生營養(yǎng)、增強學生身體素質(zhì)，促進學生健康成長為宗旨，堅持“公益性”、“非營利性”的原則，尊重少數(shù)民族飲食習慣，建立健全覆蓋各個環(huán)節(jié)的規(guī)章制度。
第七條審批制。學校開辦食堂須提出書面申請，經(jīng)相關(guān)部門審批同意，取得餐飲服務(wù)許可證后方可供餐。
第八條校長負責制。校長是第一責任人，對學校食堂管理工作負總責。建立由校領(lǐng)導、后勤管理部門負責人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導小組，全面負責學校食堂管理。重大開支和重要事15項，由集體討論決定。
第九條內(nèi)部控制制度。針對學校食堂管理的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立健全嚴密有效的內(nèi)部控制制度，強化內(nèi)部控制，提高管理水*。
第十條崗位責任制。學校應(yīng)根據(jù)學生就餐規(guī)模，切實做好定崗、定責、定薪工作，合理配置人員。學校應(yīng)按照不相容崗位分設(shè)的要求，設(shè)置采購、加工、保管、會計、出納、食品安全管理等工作崗位，建立崗位責任制，明確崗位職責。關(guān)鍵崗位應(yīng)定期進行輪換。規(guī)模較小的學校，部分崗位可以由符合任職要求的其他人員兼任。
第十一條學校負責人陪餐制。學校負責人應(yīng)輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。
第十二條科學營養(yǎng)供餐。各地應(yīng)參照有關(guān)營養(yǎng)標準，結(jié)合學生營養(yǎng)健康狀況、當?shù)仫嬍沉晳T和食物實際供應(yīng)情況，制訂成本合理、營養(yǎng)均衡的食譜。
第十三條食品安全事故應(yīng)急處理機制。學校應(yīng)防止投毒事故，保障飲水安全，建立完善食物中毒等食品安全事故的應(yīng)急預案，細化事故信息報告、人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體方案，并定期組織演練。
第十四條學校食堂應(yīng)按照《消防法》的規(guī)定，提高消防意識，加強消防安全管理，定期組織消防演練，防止發(fā)生火災(zāi)。
第十五條建立膳食委員會。學校應(yīng)成立由學生代表、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會，發(fā)揮其在配餐食譜、食堂管理和檢查評議等方面的作用。
第十六條學校食堂一般應(yīng)由學校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包。已承包的，合同期滿，立即收回；合同期未滿的，給予一定的過渡期，由學校收回管理。由社會投資建設(shè)、管理的學校食堂，經(jīng)當?shù)?與投資者充分協(xié)商取得一致后，可由*購買收回，交學校管理。
第三章人員管理。
第十七條地方*應(yīng)為學校食堂配備數(shù)量足夠的合格工作人員并妥善落實人員工資及福利，組織專業(yè)培訓。從業(yè)人員不足的，應(yīng)優(yōu)先從富余教師中轉(zhuǎn)崗，也可以采取購買公益性崗位的方式從社會公開招聘。人員招聘按照“省定標準、縣級聘用、學校使用”的原則進行。
第十八條食堂從業(yè)人員基本要求。
（一）學校應(yīng)在食品藥品監(jiān)督管理部門和營養(yǎng)專業(yè)人員的指導下對食堂從業(yè)人員定期組織食品安全知識、營養(yǎng)配餐、消防知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓。
（二）學校食堂從業(yè)人員（含臨時工作人員）每年必須進行健康檢查，取得有效的健康合格證明。
（三）建立食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員應(yīng)在每天早晨各項飯菜烹飪活動開始之前，對每名從業(yè)人員的健康狀況進行檢查，并將檢查情況記錄在案。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員有不良思想傾向及行為、精神異常等現(xiàn)象的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。
（四）食堂從業(yè)人員應(yīng)具備良好的個人衛(wèi)生習慣。處理食品及分餐前、處理食品原料及使用衛(wèi)生間后，必須用肥皂及流動清水洗手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不得在食品加工和供應(yīng)場所內(nèi)吸煙。
第十九條學校食堂應(yīng)配備專職或兼職食品安全管理員，食品安全管理員原則上每年應(yīng)接受累計不少于40小時的餐飲服務(wù)食品安全培訓。
第四章食品采購。
貿(mào)市場、個體工商戶、農(nóng)戶等采購的，應(yīng)當索取并留存采購清單等有關(guān)憑證，做到源頭可控，有據(jù)可查。
第二十一條規(guī)范大宗食品采購行為。建立大宗食品及原輔材料招標制度，米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標、集中采購、定點采購的方式確定供貨商。偏遠地區(qū)學?；蚪虒W點可通過比選質(zhì)量、價格的辦法確定供貨對象。
第二十二條積極推進“農(nóng)校對接”。建立學校蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品直供基地，在保障產(chǎn)品質(zhì)量和安全的前提下，減少農(nóng)副產(chǎn)品采購和流通環(huán)節(jié)，降低原材料成本。
第二十三條建立食品查驗制度。采購包裝食品時應(yīng)嚴格查驗食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，確保食品安全；不得采購質(zhì)量不合格、超過保質(zhì)期的食品；不得采購有腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品；不得采購《食品安全法》禁止生產(chǎn)、經(jīng)營的食品。
第二十四條建立雙人采購和定期輪換制度。學校應(yīng)實行雙人采購，人員不足的可由教職工陪買，每次采購應(yīng)做詳細的采購記錄備查。原則上采購人員每學期應(yīng)輪換一次。
第二十五條建立供貨商評議制度。學校應(yīng)定期對食品及原輔材料供貨商進行綜合評議，對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供貨商應(yīng)列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。供貨商定期與學校進行結(jié)算，采購員與供貨商之間原則上不得發(fā)生現(xiàn)金交易。
第五章食品貯存。
第二十六條建立出入庫管理制度。食堂物品的入庫、出庫必須由專人負責，簽字確認。規(guī)模較大的學校，應(yīng)由兩個以上人員簽字驗收。嚴格入庫、出庫檢查驗收，核對數(shù)量，檢驗質(zhì)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品的入庫與出庫。出庫食品做到先進先出。
第二十七條建立庫存盤點制度。食堂物品入庫、驗收、保管、出庫應(yīng)手續(xù)齊全，物、據(jù)、賬、表相符，日清月結(jié)。盤點后相關(guān)人員均須在盤存單上簽字。食堂應(yīng)根據(jù)日常消耗確定合理庫存。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)和過期的食品應(yīng)按規(guī)定及時清理銷毀，并辦理監(jiān)銷手續(xù)。
第二十八條食品貯存場所應(yīng)根據(jù)貯存條件分別設(shè)置，食品和非食品庫房應(yīng)分設(shè)，并配置良好的通風、防潮、防鼠等設(shè)施。食品貯存應(yīng)當分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標識。散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商及聯(lián)系方式等內(nèi)容。盛裝食品的容器應(yīng)符合安全要求。
第六章食品加工。
第二十九條食堂加工操作間應(yīng)當符合下列要求：
（一）最小使用面積不得小于8*方米；
（二）墻壁應(yīng)有1。5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
（三）地面應(yīng)由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；
（五）配備餐飲服務(wù)許可證所規(guī)定的其他設(shè)施設(shè)備。
第三十條食品加工過程應(yīng)嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。
第三十一條必須采用新鮮安全的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。不得向?qū)W生提供腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食物；不得制售冷葷涼菜、四季豆等高風險食品。
第三十二條需要熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，其烹飪時食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。烹飪后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。
第三十三條建立食品留樣制度。每餐次的食品成品必須留樣，并按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，放置于專用冷藏設(shè)施中冷藏48小時。每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等信息。
第三十四條嚴格按照規(guī)定使用食品添加劑。嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。
第三十五條加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到地面無污物、殘渣；及時清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。
第七章食品供應(yīng)。
第三十六條學校食堂供餐包括兩種方式：一是包餐制，即全體學生統(tǒng)一伙食費標準，由學校食堂提供統(tǒng)一飯菜；二是自購制，即飯菜品種、數(shù)量由學生自由選購，學校食堂憑充值卡或飯菜票結(jié)算。學?？筛鶕?jù)實際情況從中選擇。
第三十七條學校食堂應(yīng)綜合考慮學生的營養(yǎng)需要、當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水*、物價水*等因素，合理確定伙食標準和配餐方案，并報教育、衛(wèi)生、價格管理部門備案。
第三十八條學校應(yīng)制訂每周帶量食譜并提前公布。
第三十九條有*餐需求的學校應(yīng)設(shè)立*灶，灶具、炊具使用，原材料采購、貯存、加工等應(yīng)符合*飲食的規(guī)定。
第四十條就餐場所管理。學生就餐場所應(yīng)張貼均衡營養(yǎng)、健康飲食行為等宣傳資料；應(yīng)設(shè)置洗手池等設(shè)備設(shè)施，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定；就餐場所及設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期維護，保持干凈整潔，做好地面防滑。
第四十一條就餐秩序管理。學生就餐時，應(yīng)落實校領(lǐng)導帶班、班主任值班制度，加強就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪費。
第四十二條餐用具清洗與消毒。按照要求對食品容器、餐用具進行清洗消毒，并存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用。提倡采用熱力方法進行消毒。采用化學方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具。
第八章財務(wù)管理。
第四十三條教育、*門應(yīng)加強對學校財務(wù)工作的指導。建立健全食堂財會制度，配備專（兼）職財會人員，定期組織業(yè)務(wù)培訓。
第四十四條學校食堂財務(wù)納入學校財務(wù)統(tǒng)一管理，實行專賬核算。對營養(yǎng)改善資金收支情況必須設(shè)立專門臺賬，明細核算。
第四十五條嚴格區(qū)分核算主體，由財政經(jīng)費保障的人員、設(shè)施設(shè)備等方面的費用不得在食堂專賬中列支。
第四十六條學校必須確保營養(yǎng)改善專項補助資金足額用于學生伙食，不得以現(xiàn)金形式直接發(fā)給學生個人和家長，不得以保健品、含乳飲料等替代。
第四十七條教職工在食堂就餐應(yīng)與學生同菜同價，伙食費據(jù)實結(jié)算，不得擠占營養(yǎng)改善補助資金，不得侵占學生利益。
第四十八條學校食堂收取伙食費應(yīng)開具合法票據(jù)；支出要取得合法、有效的票據(jù)，按規(guī)定辦理相應(yīng)報銷手續(xù)。
第四十九條食堂收入包括：財政補助收入、伙食收入、其他收入等。不得將學校的店面承包收入、房租收入、其他非食堂經(jīng)營服務(wù)收入轉(zhuǎn)入食堂收入。不得轉(zhuǎn)移食堂收入。嚴禁挪用食堂資金或設(shè)立“小金庫”。
第五十條食堂支出包括原材料成本、人工成本等。不得將應(yīng)在學校事業(yè)經(jīng)費列支的費用等計入食堂支出。食堂成本核算應(yīng)以食堂的日常經(jīng)營服務(wù)活動所必須的各項料、工、費為基本內(nèi)容。
第五十一條食堂的收支結(jié)余實施月度結(jié)算，食堂的結(jié)余款要專項用于改善學生伙食，嚴禁用于學校教職工福利、獎金、津補貼以及非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。
第五十二條學校食堂實行財務(wù)公開，自覺接受學生、家長、學校膳食委員會的監(jiān)督。學校應(yīng)定期（每學期至少一次）將食堂收支情況及時向?qū)W校師生和家長公開，同時報送教育部門備案。
第九章監(jiān)督檢查。
第五十三條教育部門要會同食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、物價、審計等部門，采取定期檢查和隨機抽查等形式，對學校食堂管理的各個環(huán)節(jié)加強監(jiān)管。對發(fā)現(xiàn)的問題要予以通報并責令整改；情況嚴重的，要依法依規(guī)嚴肅處理，追究相應(yīng)的責任。教育部門在考核學校工作時，應(yīng)將食堂管理作為重要考核指標。
第五十四條建立公示制度。學校應(yīng)定期將營養(yǎng)改善計劃受益學生名單、人數(shù)（次），學校食堂財務(wù)收支情況，物資采購情況，帶量食譜、飯菜價格等情況予以公示，接受學校師生和家長的監(jiān)督。
第五十五條建立信息反饋渠道。設(shè)立校長信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料采購、伙食質(zhì)量等問題進行投訴或舉報。學校應(yīng)定期公布投訴或舉報的處理情況。
第五十六條建立責任追究制度。對違反規(guī)定、疏于管理、玩忽職守，導致學生發(fā)生食物中毒事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良后果的，追究相應(yīng)責任人責任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責任。
第五十七條有下列情形之一的，一經(jīng)查實，依法依規(guī)嚴肅處理：
（一）在食堂經(jīng)費中列支教職工伙食、獎金福利和招待費等費用；
（二）虛報、冒領(lǐng)、套取、擠占、挪用營養(yǎng)改善補助資金；
（三）克扣學生伙食、貪污受賄等。
第十章附則。
第五十八條本辦法由教育部、*、國家發(fā)展改革委、*、*、農(nóng)業(yè)部、*、^v^、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品*、*食品安全委員會辦公室、共青*、全國婦聯(lián)、全國供銷合作總社負責解釋。
第五十九條各地應(yīng)結(jié)合實際，制訂具體實施辦法。
第六十條本辦法自印發(fā)之日起施行。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇八
為認真貫徹落實《*辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(*+【2011】54號文件)和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
我校始終把營養(yǎng)餐放在學校工作的重點，學校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導小組，并由專人負責營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
2.校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，做好相關(guān)記錄。
3.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。
自學區(qū)召開營養(yǎng)餐專題會議后我校立即召開了全校教師大會認真學習縣局會議精神就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署對學生發(fā)放了致家長一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過*下講話和板報等形式切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導小組組長韓遼*副組長雷興奎成員各班班主任以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。
1食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；
2.生用餐時，教師都監(jiān)督學生就餐；
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的麻煩。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇九
2016年，我省營養(yǎng)改善計劃工作將進一步貫徹落實新的《食品安全法》，緊緊圍繞實現(xiàn)“讓學生吃得營養(yǎng)又安全”的目標，做好以下幾方面工作：
（一）進一步強化食堂管理。
1．進一步建好學校食堂，完善食堂設(shè)備配備，使其達到餐飲服務(wù)許可的標準和要求，與食品藥品監(jiān)督管理部門積極配合，做好學校食堂的發(fā)證工作，努力做到學校食堂都能持證經(jīng)營。
2．進一步完善各項公示制度，督促各地妥善解決學生食堂從業(yè)人員的工資待遇，確保每天4元的補助資金不折不扣地全部用于改善學生營養(yǎng)水平。
3．繼續(xù)抓好食品安全管理，完善食品安全管理辦法，嚴格控制原材料采購及加工、儲存及留樣等程序，確保各個環(huán)節(jié)安全。
4．嚴格按照《云南省人民政府辦公廳關(guān)于農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施意見》（云政辦發(fā)〔2012〕25號）要求，繼續(xù)督促學生食堂全部退出經(jīng)營承包模式，改由學校直接管理，實現(xiàn)“零利潤”經(jīng)營，充分發(fā)揮營養(yǎng)改善計劃補助資金的使用效益。
（二）確保資金安全。
1．以營養(yǎng)改善計劃實名制信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)，進一步建立和完善學生實名制信息檔案，嚴防虛報、冒領(lǐng)、擠占、挪用學生營養(yǎng)改善計劃資金等行為。
2．嚴格執(zhí)行《農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》，明確資金使用范圍和支出標準，規(guī)范財務(wù)核算，資金實行財政專戶管理，專賬核算、專款專用。
3．健全學校內(nèi)控機制、營養(yǎng)改善計劃月報制度，強化學校財務(wù)公開，保證資金安全、有效使用。
4．各成員單位協(xié)調(diào)配合，繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，重點加強資金安全和食品安全的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改到位，確保營養(yǎng)改善計劃順利實施。
（三）抓實人員培訓。
2016年，我省將進一步抓好抓實學校食堂工勤人員的培訓工作，重點圍繞學校食品安全監(jiān)管法律法規(guī)、營養(yǎng)食品配餐、食品安全操作規(guī)范流程等內(nèi)容進行全面系統(tǒng)的專題培訓，逐步提高學校食堂工勤人員的技能水平，確保為學生提供營養(yǎng)可口的飯菜，并保障好食品衛(wèi)生安全。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇十
（一）加強領(lǐng)導，建立工作機構(gòu)。
成立了以校長段學利為組長，張瑜副組長，班主任為組員的露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃工作實施領(lǐng)導小組。具體負責學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織實施，工作職責明確。實行校長負責制，把實施學生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容，切實承擔起具體組織實施和相關(guān)管理責任，落實營養(yǎng)改善計劃工作，確保按時、保質(zhì)、足額、準確發(fā)放食品和人數(shù)統(tǒng)計上報工作有序進行。
（二）制定實施方案。學校召開會議專題研究，結(jié)合學校實際，對學生營養(yǎng)改善計劃供餐方式及工作流程規(guī)范、管理制度建設(shè)、應(yīng)急預案、食堂建設(shè)等進行認真研究，擬定出臺了操作性較強的《露峰第四小學農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)早餐改善計劃實施細則》。
（三）大力宣傳，使黨的惠民政策家喻戶曉、深入民心。
學校召開領(lǐng)導小組、實施小組成員及全體教師參加的專題會議，利用周一晨會，傳達上級關(guān)于學生營養(yǎng)改善計劃工作相關(guān)文件及會議精神，全面安排部署了全校學生營養(yǎng)改善計劃工作。學校通過致家長的一封信、發(fā)放學生營養(yǎng)狀況調(diào)查表、黑板報、宣傳標語等途徑，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策、做法等，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的`營養(yǎng)觀念和飲食習慣，爭取教師、學生、家長及社會的大力支持。
（四）建立機制、落實責任。
制定了《露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃應(yīng)急預案》、《露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃學生就餐管理辦法》。同時，學校建立健全了學校供應(yīng)室學生奶登記、驗收、入庫、出庫、食品留樣、保鮮等管理制度，制定了食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，接受學生、家長和社會的監(jiān)督，保證各項工作的各個環(huán)節(jié)有章可循，賬目清楚，切實做到按制度管理、按制度辦事。
學校對實施營養(yǎng)改善計劃的學生實行實名制簽名管理，班主任、班助理和校委會成員入班陪餐。明確管理對象，細化管理信息，嚴格管理規(guī)程，堅決杜絕虛報冒領(lǐng)營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象。
（五）嚴格管理、確保安全。
加強健康教育。學校充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識,培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，引導學生養(yǎng)成健康的飲食行為習慣。六是做好跟蹤監(jiān)測。在實施過程中，逐步建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時掌握學生的膳食搭配是否合理，是否滿足營養(yǎng)需求，學生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時予以整改。
（六）多方聯(lián)動，形成齊抓共管合力。
為保證學生營養(yǎng)供餐計劃的順利實施，學校多方聯(lián)動，上下協(xié)調(diào)，形成齊抓共管合力。學校與食堂從業(yè)人員、食品經(jīng)銷員，分別簽訂了用工合同和食品原料定點采購協(xié)議書。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇十一
為認真貫徹落實《^v^辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【20__】54號文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及易門縣教育局工作會議精神，中心學校高度重視，認真落實改善學生營養(yǎng)餐狀況，提高學生營養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實施營養(yǎng)餐工作匯報總結(jié)如下：
一、加強組織領(lǐng)導。
成立以學校校長為組長，教導主任為副組長，后勤司務(wù)長為管理人員，全體教師為成員的學校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。
二、具體實施情況。
（1）我校義務(wù)教育階段在校學生人數(shù)為126人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發(fā)放營養(yǎng)早餐，由各任課教師組織發(fā)放營養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。
（2）學校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜，我校嚴格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。
（3）學校統(tǒng)一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學生在校就餐提供基本條件。
（4）學校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督機制。
三、存在的主要困難和問題。
由于我校交通閉塞，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學校學生能夠吃上營養(yǎng)早餐，老師只能按時來領(lǐng)取營養(yǎng)早餐，品種比較少。
以上就是我校營養(yǎng)早餐實施情況，營養(yǎng)早餐進校園的運行中有成功的地方和存在的一些問題，希望上級部門和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇十二
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水*、明確管理責任，學校成立了營養(yǎng)餐安全領(lǐng)導小組。組織機構(gòu)如下：
組長：盧賽嬌（學校校長）。
副組長：杜周應(yīng)（副校長）。
二、自查情況。
員（臨時工）2人，通過相關(guān)機構(gòu)體檢，持有《健康證》。
學校明確職責和具體分工，針對各項工作制定計劃明確責任。同時召開學校教師、后勤人員會議，學習上級下發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。領(lǐng)導小組的成立，為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”，切實做到有組織、有領(lǐng)導、按程序開展好各項工作打下了良好的基礎(chǔ)。
星期一、四向?qū)W生提供面包，星期二、三、五向?qū)W生提供米線。中心學校定期或不定期進行抽查，保證質(zhì)量和數(shù)量。要求學校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。學校根據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。
（一）、就餐制度。
1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。
2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。
（二）、驗收制度。
1、每天的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。一是驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，二是驗是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期。
2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
（三）衛(wèi)生制度。
各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預案，做好食品留樣工作。向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印峻和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。
（四）留樣制度。
食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。
三、存在問題。
1、就餐場地不能滿足需要。學校餐廳面積小，餐桌尚待配備，現(xiàn)在學生都是在食堂外用餐。
2、食堂操作人員的烹飪水*有待提高，讓學生能吃上色香味俱全的伙食。
3、學校的衛(wèi)生條件未能達到基本標準，學校食堂管理還不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進一步提高；學校參與教師和管理人員對食品的重要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全責任人的法定責任，未將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。
四、整改措施。
1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。
2、加大學校營養(yǎng)餐安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”的意識，服務(wù)師生，保障安全，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。
3、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。
4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。
5、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。
6、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。
7、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。
學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長，學校會以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇十三
自20xx年4月5日開始，我校在教育局的直接領(lǐng)導下，嚴格落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)計劃的意見》文件精神，根據(jù)劉延東國務(wù)委員講話精神和全國農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃電視電話會議要求，實行營養(yǎng)改善計劃，現(xiàn)將一年多來的工作情況匯報如下。
東秀莊學校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學、初中、高中，鼎盛時學生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說她是西梁文化中心。自本世紀以來由于國家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學資源滯后，以致大量學生涌入市、縣，學校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進教育均衡發(fā)展，實現(xiàn)教育公平，國家整合教育資源，加大了對農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實施農(nóng)遠工程、普及九年義務(wù)教育、“兩免一補”、校安工程、擴大內(nèi)需工程、“校校通”工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營養(yǎng)改善計劃等有力有效措施。乘此東風，東秀莊學校轉(zhuǎn)換辦學思想，積極改革，在歷任校長的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學教學班6個，學生67人，初中教學班4個，學生103人，共170人，其中寄宿生157人。學校有專任教師36人，有本科學歷的11人，專科25人，學歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學校生機盎然，活力無限。
東秀莊學校在近四年的辦學歷程中取得了一點成績，獲得了一些榮譽，受到過幾次表彰，引起了社會關(guān)注，20xx年被評為“山區(qū)辦學先進單位”，20xx年獲綜合評估“山區(qū)類第二名”，20xx年榮獲“初中辦學水平提升先進單位”，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學特色，一是文化引領(lǐng)學校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學上實行“三查四考一表彰”，德育上實行“日查周評月總結(jié)”，教研上嚴格規(guī)范“三塊五步”教學流程操作的同時，積極學習五寨縣第三小學引進的“先學后教當堂訓練”教學模式，努力打造高效課堂。
1、以制度為保障，落實上級文件精神。
我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責制，在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃（試點）實施方案》，結(jié)合學校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施方案（試行）》，同時制定了《東秀莊學校學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預案》，成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組，并結(jié)合學校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實施計劃之后，在縣督導室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會，根據(jù)學校實際情況科學營養(yǎng)地調(diào)配學生飲食。
2、嚴格管理，確保3元錢全部“吃”到學生嘴里。
每學期一開學，后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜，食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時掌握資金的。使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳；所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務(wù)點清數(shù)量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質(zhì)量問題在《學生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題（如雞蛋開裂，牛奶破損等）及時反應(yīng)及時處理。學生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學生代表監(jiān)督3元錢最終是否“吃”到學生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責管理。
3、嚴格把關(guān)，確保學生吃出健康。
在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導下，我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。
每年年初，學校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄?？傊?，學校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關(guān)，確保學生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進，逐步改善學生營養(yǎng)。
20xx年上學期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發(fā)現(xiàn)學生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學生偏愛排骨，且排骨的營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結(jié)合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學校所能合理調(diào)配，讓學生吃出營養(yǎng)。
5、積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉。
家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學家長會，專門向?qū)W生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學校的學生均可享受營養(yǎng)補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部“吃”到學生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學生免費下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料，讓每位學生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
營養(yǎng)餐的實施改善了學校伙食，學生伙食標準由原來的生均每天小學8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學生“想不想家？學校吃得好還是家里好？”小家伙很高興地回答：“不想，學校好?！敝髺|秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實地說為學校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學三次家長會，所提意見沒有一條涉及學校伙食的。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐，但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關(guān)系。
營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學生，不包含學前教育學生，在我校有6位學前幼兒，當其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學前孩子也加營養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學校學生的伙食標準，不斷改善著學生營養(yǎng)，增強了學生的體質(zhì)，而且無形中增強了農(nóng)村學校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學校的生源，確實是一項的惠及學校民生的好政策。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇十四
為認真貫徹落實《**市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》和《山河鎮(zhèn)中心學校義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》增強學生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學生營養(yǎng)狀況，不斷提高學生健康水平，根據(jù)市鎮(zhèn)農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組的相關(guān)要求?現(xiàn)將我校農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作自查如下：
一、建立健全組織機構(gòu)?明確責任分工。
為全面貫徹落實好“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”?根據(jù)學校實際制定了營養(yǎng)改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領(lǐng)導，按程序開展好各項工作，特成立“農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃”領(lǐng)導小組。
組長?李建義。
副組長?王峰霍光。
出納:張文叢。
采購?盛立國。
保管?張文叢。
監(jiān)督?班主任教師和科任教師。
二、資金管理。
1、營養(yǎng)改善計劃資金專款專用，由學校食堂供餐，足額用于學生的營養(yǎng)改善上，無變相將資金發(fā)給學生及家長現(xiàn)象。
2、資金使用建立財務(wù)制度，有兼職財會人員，營養(yǎng)資金財務(wù)獨。
立核算。
3、學生食堂管理辦法，每次購買食品、物品由學校研究指定的采購人員和臨時安排的教師共同采買，由監(jiān)督人員和管理人員進行復核簽字，然后進行入庫出庫登記。
4、做到將信息及時反饋，按要求定期公示，實行每日上報制。學校設(shè)立了監(jiān)督舉報電話，電話號碼?13104665100?接受家長、學生和社會對我們工作的監(jiān)督，凡因?qū)儇熑稳斯芾聿簧苹蚬ぷ魇д`，造成集體衛(wèi)生事件或嚴重后果的，由責任人承擔第一責任。并定期公布賬目和學生人數(shù)及配餐標準和食品數(shù)量、價格?每周一用小黑板安排好一周的食譜公開。每周五對一周的資金使用情況進行公示。
5、每生每天3元足額用于學生營養(yǎng)改善上，保證零利潤，無違紀違規(guī)行為。
三、食品安全。
1、學校建立一把手負總責的食品安全工作領(lǐng)導小組，完善了食品安全監(jiān)督管理機制和目標管理責任制。并與學生家長簽訂了食品安全責任書，讓學生家長對食品安全有充分的認識和了解，積極參與到實踐中來，監(jiān)督和管理好每一個學生的食品安全。
2、學校還成立了“膳食監(jiān)督管理委員會”。
組長?……。
副組長?……。
擾亂就餐秩序的同學提出批評指導。弘揚飲食文化，提倡勤儉節(jié)約，合理飲食，尊重勞動。
四、對策及建議。
1、實施營養(yǎng)改善計劃是一項惠民政策，特別是我校，學校領(lǐng)導高度重視，及時成立領(lǐng)導小組，認真研究及周密安排，采取有力措施，把工作落實到位。解決了學生中午午餐，使學生們營養(yǎng)狀況得以改善，能安心學習。學生在校吃的安心，家長在家放心。學校實行專人管理?專人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、食用痕跡材料。
2、食堂基礎(chǔ)設(shè)施完善，安全管理規(guī)范，無對外承包和對外經(jīng)營，按安全衛(wèi)生的要求進行倉儲?原料加工處理。
3、按照相關(guān)規(guī)定建立健全食堂工作人員持證上崗，健康檢查，索證索票，進貨查驗消毒，食品加工，食品留樣等各類制度。
4、對提供服務(wù)的主體和托餐企業(yè)、單位、個人的食品進行安全檢查?對糧、油、肉等大宗物資實施“統(tǒng)一招標、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配置、統(tǒng)一配送”。
5、建立健全學生食品安全事故應(yīng)急預案，無學生食品安全事故發(fā)生。
五、存在的困難和問題。
1、場地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。
2、食堂工作人員不穩(wěn)定?專業(yè)性差。
3、資金非常緊張。我校由于學生少，生均公用經(jīng)費本來就不多，僅可維持學校日常運轉(zhuǎn)。
六、下步工作打算。
在下步工作中?我校將嚴格按照五常市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組辦公室的相關(guān)要求著力落實好此項工作，查缺補漏，完善工作和設(shè)備。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇十五
為認真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【20xx】54號）和《教育部等十五部門關(guān)于印發(fā)農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則等五個配套文件的通知》教財〔20xx〕2號文件精神，確保我校學生營養(yǎng)改善計劃順利實施，改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平。我校認真落實上級文件精神，高度重視學生營養(yǎng)改善計劃工作。在工作實施過程中，根據(jù)學校實際并結(jié)合有關(guān)文件精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
開學前，根據(jù)縣教育和科技局及馬官鎮(zhèn)中心學校的工作部署和安排，學校組織召開了營養(yǎng)改善計劃相關(guān)會議，認真學習有關(guān)文件精神，就學生營養(yǎng)改善計劃工作做了認真部署，安排落實各項工作，切實做好開餐工作準備。
學校成立了學生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導小組，以切實做好學生營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保學生營養(yǎng)改善計劃按時、保質(zhì)、保量開餐。為確保學生營養(yǎng)改善計劃工作開展順利，盡量讓學生吃好營養(yǎng)午餐。
為保證營養(yǎng)改善計劃順利實施，根據(jù)上級要求，結(jié)合學校實際，在上學期的基礎(chǔ)上進一步完善各種管理制度和管理人員崗位職責、食堂從業(yè)人員的工作職責，進一步制定和各種工作應(yīng)急預案。
學校管理人員親自針對學生營養(yǎng)改善計劃工作進行指導和安排。校長不定時對學生進行了詢問，了解掌握工作開展實施情況，做好工作開展的監(jiān)督和管理。
根據(jù)上級有關(guān)文件精神及工作要求，制定了科學合理的供餐模式，學校實行食堂中午供餐，供餐食譜為： 米飯+三菜。
食品原料的采購嚴格執(zhí)行由上級部門竟標確定的供應(yīng)商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進貨。每批食品原料送到時，都由管理人員就食品的品質(zhì)、價格、數(shù)量進行十分嚴格的把關(guān)，并向供應(yīng)商索要檢驗、檢疫合格證等相關(guān)證件。
向全校師生及學生家長公示營養(yǎng)改善計劃、學生食堂管理工作監(jiān)督電話：0853—8611212。就每批食品原料的進貨情況、每周供餐食譜、和資金食用情況及時張貼公示，廣泛接受學生、教師、家長及社會監(jiān)督。
認真為學生負責，嚴格執(zhí)行供餐食譜，積極推動學生飲食結(jié)構(gòu)科學化，促進學生健康成長。學生營養(yǎng)改善計劃食譜做到豐富花樣、多供蔬菜、多種肉類搭配供餐。
除了嚴把食品采購和入庫關(guān)，對儲存、加工、留樣各環(huán)節(jié)同樣高度重視。對食堂從業(yè)人員進行食品安全重要性的教育，食品原料離地分類進行存放，擺放整齊有序，做到生熟食物分開、葷素分開。定期對操作間、配餐間、儲藏室、食堂周邊環(huán)境進行消毒，確保衛(wèi)生良好，餐具、用具干凈清潔。食物加工好后，在開餐半小時前由專人嘗試，在確保食物無異樣后，才提供給學生食用，并備專用容器留樣密封保鮮存放48小時。
賬目完整，檔案齊全，上級下發(fā)文件通知、學校制度類等資料分類保存。
堅持統(tǒng)一領(lǐng)取、統(tǒng)一發(fā)放、統(tǒng)一食用，餐前洗手、餐后處理垃圾，教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，做到不挑食，不浪費食物。
（1）供餐環(huán)境不足。學校由于條件有限 ，學校食堂是簡易食堂，沒有餐廳，操作間與配餐間是混用進行操作。
（2）工人工作量大，工資待遇較低。
盡管有上級的正確領(lǐng)導和大力支持，有全校教職工的滿腔熱情和盡職盡責的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級的要求及學生和家長的期待有一些差距。今后，我們將對學校的營養(yǎng)改善計劃工作提出更高的要求，學習借鑒其他學校的好做法，發(fā)揚長處，改進不足，全面促進學生的健康成長，努力把學生營養(yǎng)改善計劃工作做得更好。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇十六
為貫徹落實國家、省、市、縣有關(guān)“學生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學生營養(yǎng)長期失衡，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
為全面落實好我校學生營養(yǎng)早餐工作，特成立我校學生營養(yǎng)早餐實施工作領(lǐng)導組。
（一）紅柳小學學生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導組。
組長：魏佳萬。
副組長：李映貴展天補。
成員：李愛滕燕展全蕊薛再新趙會玲高曉娜。
領(lǐng)導小組成員主要全面負責學生營養(yǎng)餐的全面實施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的實施監(jiān)督管理。各班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監(jiān)督學生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。
小學生營養(yǎng)餐，補助標準為每生每天3元。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品（食物）。
由學區(qū)聯(lián)系早餐供貨企業(yè)提供營養(yǎng)早餐，學校為學生提供就餐服務(wù)。
1、早餐主要食品：雞蛋、面點、牛奶、蘋果。
2、星期一、二供應(yīng)純牛奶和雞蛋，星期三、四供應(yīng)純牛奶和面點，星期五、六供應(yīng)純牛奶和蘋果。
3、保證學生每餐所吃東西必須價值3元的等值食品。
從2017年4月5日開始實施。
1、“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項工作有后勤人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任和生活委員負責本班“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結(jié)，月底結(jié)算，領(lǐng)導組成員負責督促后勤人員輪流做好各方面工作。
2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。
3、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。
4、做好總結(jié)與反饋工作。學校要在實踐中總結(jié)經(jīng)驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結(jié)束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報鎮(zhèn)中心校。
工程經(jīng)濟管理風險問題及改善方案論文。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇十七
xx鎮(zhèn)有47所中小學及校點，其中初級中學3所，小學及校點44所，共有在校學生8546名。學生營養(yǎng)改善計劃是一項系統(tǒng)工程，最終的結(jié)果是給學生吃到營養(yǎng)餐，最終目的是提高學生身體素質(zhì)，但從食品采購、食品運送、食品加工到學生吃到安全放心的營養(yǎng)餐卻是一個復雜的過程，需要一整套科學有力的管理機制和實施辦法來保障。按照各級關(guān)于學生營養(yǎng)改善計劃工作會議精神和要求，xx鎮(zhèn)黨委政府高度重視學生營養(yǎng)改善計劃工作，為了更好的了解本鎮(zhèn)學生營養(yǎng)改善計劃實施情況，鎮(zhèn)黨委、政府組成三個工作小組于9月19至20日這兩天深入全鎮(zhèn)各中小學校檢查農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況，現(xiàn)將情況匯報如下：
一、好的方面。
（一）全鎮(zhèn)47所中小學及校點運轉(zhuǎn)都正常，每個學校都具備基本設(shè)施，學生每餐都能吃上營養(yǎng)餐。
（二）機構(gòu)及制度建設(shè)情況：每個學校都成立了營養(yǎng)發(fā)送計劃工作領(lǐng)導小組；制定營養(yǎng)改善計劃實施方案；成立了營養(yǎng)餐監(jiān)督小組；制定了營養(yǎng)餐食堂（伙房）管理制度；制定營養(yǎng)改善計劃學生實名制管理制度；制定了驗收、保鮮、加工、留樣等操作規(guī)程等。
（三）食品安全管理方面：從業(yè)人員持有《健康證》；學校食堂（伙房）從業(yè)人員參加了食品安全知識培養(yǎng)；學校食堂采購食品、食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品都保留載有相關(guān)信息的進貨或者銷售票據(jù)；學校食堂都進行了食品留樣，并標明日期；學校領(lǐng)導或教師都自費陪餐；每天都在校門口、微博上公布采購情況。
（四）沒有虛報學生人數(shù)情況。
（五）學校對“計劃”專項資金進行單獨管理、單獨核算，“計劃”資金撥付到位、順暢。
二、存在問題。
目前，學生營養(yǎng)改善計劃工作正常有序的進行，但由于全鎮(zhèn)義務(wù)教育基數(shù)大，學校點多面廣，學校食堂配備參差不齊，在實施過程中存在諸多困難和問題。
一是各學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，食堂條件簡陋，存在安全隱患；
二是食堂從業(yè)人員不足；
三是學生飲食安全監(jiān)控難度大。學生營養(yǎng)改善計劃是一個從市場采購—食品加工—餐桌食用的工作流程和涉及學生營養(yǎng)健康和生命安全的系統(tǒng)工程，由于農(nóng)村學校不具備食品安全的保障能力，對每天學生的營養(yǎng)餐供給難以確保新鮮可口。
三、建議意見。
三是積極動員社會力量參與到學生食堂建設(shè)和營養(yǎng)改善計劃工作中來，營造良好的社會氛圍，不斷提高學生營養(yǎng)餐標準和覆蓋面，破解義務(wù)教育學生營養(yǎng)餐改善難題。
xx鎮(zhèn)人民政府。
20xx年9月24日。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇十八
營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生惠民工程、我校結(jié)合上級文件精神，在上級部門的正確領(lǐng)導下，細心組織，認真實施，努力做好學生營養(yǎng)餐改善計劃工作，現(xiàn)對我校學生營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
全鄉(xiāng)5所小學共有寄宿制學生365人，非寄宿制學生489人，我鄉(xiāng)5所學校都實行企業(yè)供餐。
1、完善管理機制。
同時確定專人負責營養(yǎng)餐管理工作、責任落實到人。為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向規(guī)范化、制度化，學校領(lǐng)導班子多次針對營養(yǎng)餐工作召開了專題會議，校點校長會議，并不斷完善了一些管理制度，加強了制度管理和工作責任的落實。
2、統(tǒng)一要求，確保營養(yǎng)餐工作落實到位。
xx中心學校營養(yǎng)餐供餐統(tǒng)一實施一種供餐模式：——企業(yè)供餐，每天保證供每生一瓶牛奶+一個蛋黃派，盡力保證學生營養(yǎng)均衡。企業(yè)供餐統(tǒng)一配送、全鄉(xiāng)5所完小統(tǒng)一每天1：45安排教師領(lǐng)取營養(yǎng)餐發(fā)放給學生。
3、提高安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。
為把好衛(wèi)生安全關(guān)，各校點有專人保管，專人接手、并做好每次接收的記錄（填好接收單、驗收單）。防止食物中毒事件的發(fā)生是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。一直以來，我校非常重視食品衛(wèi)生安全，把食品衛(wèi)生安全作為學校安全工作的重點來抓，制定了一系列的安全事故應(yīng)急預案，其中包括《學校食品安全事故應(yīng)急預案》等相關(guān)制度。實施營養(yǎng)餐后，食品安全的壓力也增大了。為此，我們加大了食品衛(wèi)生的檢查力度和監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇十九
我校營養(yǎng)改善計劃實行校長負責制，在實行計劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃(試點)實施方案》，結(jié)合學校實際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施方案(試行)》，同時制定了《東秀莊學校學生營養(yǎng)改善計劃食品安全事故應(yīng)急預案》，成立了營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導小組，并結(jié)合學校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實施計劃之后，在縣督導室和教育局營養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長、教師、學生的監(jiān)督。今年又成立了營養(yǎng)膳食委員會，根據(jù)學校實際情況科學營養(yǎng)地調(diào)配學生飲食。
2.嚴格管理，確保3元錢全部“吃”到學生嘴里。
每學期一開學，后勤主任與會計即制定營養(yǎng)改善計劃食譜(附件一)，食譜以十天為一個周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢的營養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周嚴格按本方案采購食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長審批后記入營養(yǎng)餐專帳;所采購食品由營養(yǎng)餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時由事務(wù)點清數(shù)量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認為無誤無質(zhì)量問題在《學生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問題(如雞蛋開裂，牛奶破損等)及時反應(yīng)及時處理。學生每天享受營養(yǎng)餐情況都記錄在了《營養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學生代表監(jiān)督3元錢最終是否“吃”到學生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專門負責管理。
3.嚴格把關(guān)，確保學生吃出健康。
在教育局營養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導下，我校營養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營養(yǎng)餐中標單位，楊可莊雞廠、水果門市是我校的食品指定采購點，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。
每年年初，學校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開灶。食品原料儲存在專庫中專人負責，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進入操作間，餐具每星期由專人消一次毒，并做好記錄?？傊?，學校對食品的采購、儲存、加工、食用都進行嚴格把關(guān)，確保學生吃得放心吃得健康。
4.不斷改進，逐步改善學生營養(yǎng)。
20xx年上學期我校營養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時間后發(fā)現(xiàn)學生不太愛吃有點肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學生偏愛排骨，且排骨的營養(yǎng)價值又高于鮮肉。水果也以加蘋果為主，同時盡量結(jié)合時令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學校所能合理調(diào)配，讓學生吃出營養(yǎng)。
5.積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶曉。
家長對營養(yǎng)改善計劃非常期待，因為之前他們已通過電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長更深刻地了解計劃，在計劃實施之初，我校分別召開了初中、小學家長會，專門向?qū)W生家長宣傳國家政策，宣讀我校營養(yǎng)改善計劃實施方案，使每一位家長都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學校的學生均可享受營養(yǎng)補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部“吃”到學生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營養(yǎng)辦又給每位學生免費下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃宣傳資料，讓每位學生、家長都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
營養(yǎng)餐的實施改善了學校伙食，學生伙食標準由原來的生均每天小學8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學生樂于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長來我校調(diào)研營養(yǎng)餐時問一位三年級小學生“想不想家?學校吃得好還是家里好?”小家伙很高興地回答：“不想，學校好?！敝髺|秀莊本村的十幾個走讀生也申請住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實地說為學校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學三次家長會，所提意見沒有一條涉及學校伙食的。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44-48分26名，1名35分，充分證明我校學生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營養(yǎng)餐，但與營養(yǎng)餐的實施肯定有極大的關(guān)系。
營養(yǎng)改善計劃的實施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學生，不包含學前教育學生，在我校有6位學前幼兒，當其他孩子喝奶、吃水果之時這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學前孩子也加營養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施不僅提高了農(nóng)村學校學生的伙食標準，不斷改善著學生營養(yǎng)，增強了學生的體質(zhì)，而且無形中增強了農(nóng)村學校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學校的生源，確實是一項的惠及學校民生的好政策。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇二十
為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》精神，根據(jù)同心縣教育局及中心學校的安排部署，結(jié)合我校實際情況，特制定本實施方案。
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的'教育方針，科學有效實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃，改善農(nóng)村學生營養(yǎng)缺乏狀況，增加飲食營養(yǎng)含量，逐步提高農(nóng)村學生身體素質(zhì)，促進少年兒童健康成長。
組長：馬福。
工作職責：全面統(tǒng)籌、合理安排和落實本校學生營養(yǎng)改善計劃的實施工作，負責與供貨企業(yè)的聯(lián)系協(xié)調(diào)工作。
副組長：周玲。
制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案，具體負責方案的落實與實施，負責對營養(yǎng)餐的監(jiān)督工作。
成員：
周玲：負責學生營養(yǎng)改善計劃實施的宣傳、信息公示、學生秩序和安全衛(wèi)生工作。
馬懷清：負責與供貨企業(yè)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，負責實物的采購、驗收收集整理學生、家長對營養(yǎng)餐的意見調(diào)查。
張漢喜：負責實物核對、進出庫工作。
早餐：雞蛋；午餐：米飯+炒菜。全部由學校學生營養(yǎng)改善計劃廚房供應(yīng)。
1、教導處在學期初確定義務(wù)教育階段在籍學生人數(shù)，并建立學籍檔案和學生實名制的營養(yǎng)餐管理。
2、做好營養(yǎng)餐食品的驗收、保存和留樣工作。確保營養(yǎng)品的質(zhì)量，不讓學生食用過期和變質(zhì)營養(yǎng)品。
3、嚴格做好營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，實行營養(yǎng)餐食品的發(fā)放登記和簽名制度，防止漏發(fā)和重復發(fā)放。加強營養(yǎng)餐發(fā)放的監(jiān)督工作，經(jīng)常組織監(jiān)督小組成員到各班了解營養(yǎng)餐的發(fā)放情況，確保每一位學生都能按時吃到營養(yǎng)餐食品。
4、加強宣傳，準確、深入地向社會宣傳此項惠民政策，使農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。并且積極向家長、師生宣傳營養(yǎng)科學知識，幫助他們樹立科學的營養(yǎng)觀念、養(yǎng)成良好的飲食習慣。
5、暢通信息渠道，及時做好營養(yǎng)餐相關(guān)信息的公示工作，廣泛征求家長、師生的反饋意見，不斷改進我校學生營養(yǎng)計劃實施工作。
農(nóng)村小學營養(yǎng)改善計劃總結(jié)篇二十一
一、領(lǐng)導重視，建立較為完善的工作領(lǐng)導機構(gòu)我校領(lǐng)導積極配合縣局工作，高度重視這項民生工程，努力把這項工作做好，做細。為此，學校成立了以安慶奎校長為組長，張雄為副組長，王篤倫、趙波、喻明、袁澤偉、肖林為組員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導小組下設(shè)有膳食科由王篤倫老師為主任，各班主任為成員的工作組，認真細致的做好營養(yǎng)餐采購、入庫、出庫、加工等工作，確保學生按時、足額就餐。我們采取實名制就餐方式，組織嚴密。
二、健全管理制度，采取責任追究制我校的營養(yǎng)餐管理采取較為規(guī)范的管理制度，正走向規(guī)范化和制度化。我校制定了《學生營養(yǎng)餐日常管理制度》、《學生營養(yǎng)餐安全管理制度》、《學生營養(yǎng)餐驗收入庫管理制度》、《學生營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐管理制度》，例如：《學生營養(yǎng)餐驗收入庫管理制度》中規(guī)定如果食品的生產(chǎn)日期超過了其保質(zhì)期的三分之二，我們將拒絕簽收。學校還制定了《義務(wù)教育階段營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐須知》，《食品安全應(yīng)急預案》等一系列規(guī)章制度。同時，嚴格責任落實到人，在工作過程中，采取責任追究制，如果出了問題將追究相應(yīng)責任人的`責任，努力把失誤降到零。
改善計劃宣傳手冊》，同時學校還特別制定了《營養(yǎng)餐食用須知》發(fā)放到每一個學生及其家長手中，使學生吃的衛(wèi)生、健康，也使家長放心。本學期我校共有學生1681人，他們每個人都能享受到營養(yǎng)餐。我們實行學生數(shù)動態(tài)管理，及時進行學生人數(shù)的更新，轉(zhuǎn)出，轉(zhuǎn)入都要做好詳細記錄，及時上報。對每天的營養(yǎng)餐的發(fā)放工作都做好詳細的記錄做好留樣，確保安全。每天統(tǒng)計，每周統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，努力做到萬無一失。
回顧營養(yǎng)餐的前期工作，雖然取得一些成績，但工作中還有不足，例如學生人數(shù)多，食堂過小，生均使用面積嚴重不足，給營養(yǎng)餐的發(fā)放工作帶來一定的困難；食堂容量小，實行分餐制，存在一定的食品安全隱患；食堂工勤人員未經(jīng)過規(guī)范培訓，工作中業(yè)務(wù)素質(zhì)不高，等等。在以后的工作中我們會不斷總結(jié)經(jīng)驗，努力把這項工作做得高效，快捷，努力把我們的工作做的更好。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/11600904.html】
